1 10 134 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/b0c79d9b34930878930412e046d55efb.pdf 553f5abd11174166053369cc86627392 PDF Text Text BIBLIOTECA CENTRAL MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA ������������������ Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Gastón, Julio Title A name given to the resource Síntesis histórica de la langosta en la Argentina Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1969 Subject The topic of the resource LANGOSTA; PLAGA DE PLANTAS; CONTROL DE PLAGAS Relation A related resource Publicación Miscelánea (Argentina). Nro. 433 Language A language of the resource es PLAGAS http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/d48adf3072167df49cb6ac02ee035686.jpg ff670cace4807df31f15b6782e57fcc4 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/bcb25add11e77515ef3897509da6f5db.pdf 7df034bcde53882c2224cbab755a20f1 PDF Text Text ' 1 • .. REPUBLICA ARGENTINA MINISTERIO DE AGRICULTURA DE L ~ NACION DIRECCION GENERAL DE ENSE!'rANZA Y FOMEN O AGRICOLA DIRE CeIoN DE 1 J GRAN D • .. • ' • • POR El TECNICO APICULTOR M 1G U E l ME D 1 C 1· • • o o • • 1 • • , • �• • • • • • • '' Ta11to vale la reina, tanto vale la colonia <Íc abejas''. ÜOOLITTLE • INTRODUCCION • • en el progreso o ~1111 sisten·cia de las colonia·s de abejas es manifiesta. Tan cierto es esto, para obtener altos · ientos, contar con as bien pobladas uctivas, reducir el • evi.t ar la salida jambres naturales rbs inconvenientes, so renovar las viejas, malas ras, parasitadas, onviven en colodtbiles o que nunresan, por otras ~ seleccionadas y tientes caracterísMPORTANCIA QUE TIENEN I.. AS BlIENAS REINAS s buenas reinas 1) son velludas, • ntas, de abdomen . Y segmentos bien su andar es es" no arrastran el o abdominal por nales. Las viejas . • ' neralmente lustroFig. 1 -Abeja reina ' piladas, de a·b doqueño, de caminar len to, di f i e u 1tos o, . malas ponedoras y su 1'a en condiciones favorables difícilmente pasa de 2.000 huevos diarios. :- :· 3 �• La colmena en que habita una reina de este último tipo tiene cornú mente pocas abejas y la cantidad de z·á nganos es a veces eleva :in.. Su producción de miel es reducida, la escasa cría se presenta en ·p equeñ:· grupos diseminados sin orden, encontrándos~ muchas celdas vacías es medio del ''pollo''. Sus a·b ejas difícilmente cubren más de cinco panale: a los que suelen mantenerse poco adheridas cuando se exa.minan. ' Por los motivos precedentes, la cría de abejas reinas y su introduc;ción en las colmenas representa una tarea cuyos distintos partículares debe conocer el apicultor que se precie de tal. Esta es la razón que nos ha movido a preparar el presente trabajo, que deseamos pueda ser de utilidad para las personas que deseen explotar racionalmente un colmenar. l. RAZAS DE ABEJAS • Son varias las razas que se explotan con fines económicos, pero nosotros nos ocuparemos ligeramente de las siguientes: chipriota, caucásica, carniola, negra e italiana. . 1 Chipriota. Tiene el coselete y el a·b domen cubiertos de pelos ama1·illos, lo que la asemeja a la italiana. Los anillos son amarillos y negrt)S y la punta del abdomen es aguzada como en las avispas. Es laboriosa. prolífica, construye muc·h as celdas reales, se defiende bien de sus enemigos y se mantiene arracimada en los panales cuando se exa,minan, pero, r11 cambio, es pilladora y tan agresiva que su dominio es difícil, por lo que es poco ex·p lotada. . ,., Caucásica. Es de color negro grisáceo, .Jo que la hace confundir con la abeja negra. Es algo pequeña, mansa, se defiende mal de st1s enemigos y utiliza muc ho el propóleo, con el que pega la entretap t, los marcos y la rejilla excluidora de reinas, dificultando en cierto modo el examen de la colmena.. 1 ~ Carniola. Tiene generalmente el abdomen negro grisáceo, según ~u lttgar de origen, con pelusas blanquecinas y a veces azuladas. Es algo grande, resistente, enjambra mucho y se defiende mal de sus enemigo'-; . • Negra. El cuerpo es, como se comprende, negro. Se la considerc1 mansa o agresiva, según el lugar en que vive y la forma en que se manipulé1. A veces es tan laboriosa como la italiana, pero generalmente; resulta a grc~ siva, enjambradora, afecta al pillaje y poco activa. Por ello se le va reemplazando progresivamente por otra mejor. Italiana. Posee, según Ana Vecchi, del Instituto de Zoología de la Real Universidad de Bolonia (Italia), las siguientes características abdo,., minales: el primer segmento es amarillo, con una línea negra delgada e 11 la parte inferior; el segundo tiene las tres cuartas partes superiores atna"' rillas, siendo el resto negro; el tercer anillo es un poco menos de la mitad amarillo, terminando en negro; los tres últimos anillos son negros com 0 en la abeja común ( fig. 2). . • �todas las abejas italianas son amarillas, como se cree frecuente0 ues en 1 talia existen tres tipos de las mismas: amarillas o doradas, te, p ·:as y negras. · En general, es una raza µiuy laboriosa, prolí·fica, poco enjambradora ena defensora de su colmena, manteniéndose bien adherida en los )es, detalle que demuestra en alto grado su vigor. La hipótesis de que a111 une a ciertas enf,e rmedades,. como la ''laque'', no se ha confirmado damente. · · Algunos apicultor·e s creen que esta raza o variedad es tanto mejor to más acentuado es su color amarillo, pero prácticamente se ha coro ... • ado que no siempre así. E 1 c o 1o r tiene portancia par a el ndedor de reinas, rque la mayoría de clientes las prefieren amarillas. Salvo excepciones, obreras obtenidas de •• ••• • • •• ••• •• • •• • •• •• evos puestos por una • ••• • • • ·na italiana fecundada ,, r zangano negro, son resivas y poco labo-sas. Las rein·a s ne ... s f ecuridadas por ganos italianos pu., suelen dar origen a eras más laboriosas y Fig. 2 Esquemas de abeja italiana, negra y mestiza, características que respectivamente. El color blanco de los abdómenes que corresponden a lós esquemas de la izquierda y de la eden aproximarse a derecha del grabado, re.p resentan el color amarillo o verdadera italiana. cobrizo de la italiana pura y de una mestiza. (Según to se deber.ía a ·q ue . ' ANA VECCHI). obreras son hijas de Rina y del zángano que fecundó a la misma. Los zánganos tienen, cambio, las características propias de la reina, debido a que los huevos le dan origen son partenogenéticos. • De las razas reseñadas, la italiana amarilla es la que · más se aconseja otar en nuestro país. · • • • • 1 • • 11. METAMORFOSIS DE LAS ABEJAS • Para criar reinas conviene conocer todo lo ·relacionado con el vuelo J>Cial, la postura, la alimentación d·e las larvas, su edad, etcétera. A) VUELO NUPCIAL La reina comienza a utilizar sus alas al tercer día de haber nacido liza aproximadamente el vuelo nupcial entre el cuarto y séptimo día . • 5 • �• El aco·p lamiento se efectúa siempre en el aire y generalmente mediodía. La fecha y hora en que se produce depende de las condicion ª~ del tiempo, de la necesidad de la colonia de poseer una reina ,fecundada, de~ número de abejas existentes en la colmena. de los alimentos, de la cantida~ de néctar que segregan las flores, etc. Cuando el tiempo es tormentos lluvioso, con muc'h o viento o sin sol, la salida es demorada. o, Si la reina sale en vuelo nu·p cial después de los 20 días de haber nacido, su fecundación puede resultar defectuosa o nula, y si lo 4ace después del mes, lo que ocurre pocas veces, queda in'f ecunda y sólo pondrá huevos de zánganos. Para realizar el vuelo nupcial, 1~. reina suele dar previamente algunas vueltas alrededor de su •c olmena ,c on objeto de orientarse, y una vez que Jo: ha conseguido, se eleva vertiginosamente perseguida por cent·e nares de zánganos atraídos por el zumbido especial que emite durante el vuelo. Como la reina vuela m·á s ligero, debido a sus alas más poderosas, los zánganos se agotan en su persecución y caen vencidos por cansancio 0 menor resistencia, pero siempre queda uno que se acopla con eilla a co ~ta de su vida, pues durante ·e s·e acto pierde los atributos de su masculinidad que deja adheridos a la reina. El vuelo puede demorar varios minutos, y una vez efectuado regresa la reina a la colmena, donde el órgano genital se deseca y es desprendido por las obreras con sus mandíbu1las. Antiguamente se creía que aquélla salía una sola vez en su vida a dicho vttelo, pero según Perret,..,Maisonneuve, puede repetirse cuando la misma Fig. 3 -N'> 1, alimentador Doolittle; NQ 2, alimentador Alexander. , 6 • • • • �.. do debidamente fecundada. Esto aconte~ en caso que su esperno ha sido plenamente colmado de líquido seminal . • reina fecundada en un vuelo nupcial por un zángano amarillo y en r uno negro, puede dar origen por algún tiempo a Óbreras más rubias ·y luego negras o a la · in~ersa . • rfliba virgen ·recién nacida no pone huevos y su abdomen es del-siendo muy ágil y de andar ligero. Una vez fecundada el abdomen anda progresivamente debido a la enorme cantidad de huevos que se sarrollando en los ovarios, revelando su andar más lento y majes]os signos de la fecundación y de la próxima puesta de huevos . • unca conviene abrir una colmena inmediatamente después del vuelo al, porque las abejas que entonces rodean y acarician a la reina n aprisionarla y apretarla tanto para defenderla de un ataque exterior veces la asfixian. Por idéntico motivo, si la colmena se abre antes postura, la iniciación de la misma se atrasa generalmente en un día. cosa acontece cuando el tiempo se presenta frío o lluvioso inmedia',;ffte después del vuelo. • • ·l'l·, ,E l comienzo de la postura puede · ser adelantado alimentando a la ia algunos días antes con un poco de miel o jarabe acuoso, tibio ...inistrado poco a poco con un alimentador Alexander ( fig. 3.). Para verificar la postura de una reina recién fecundada, conviene cer las diferentes fases de la alimentación y el desarrollo de la cría . • • • • • B) DESARROLLO DE LA CRIA • • • • El huevo da origen a la la'rva, la qu.e recibe uria alimentación distinta, n sea real, de obrera o de zángano. · A la larva real las abejas le suministran, hasta que su celda es culada, una papilla ·o jalea denominada· ''papilla real'' que es vertida las nodrizas en el ·inter.i or de la celda real. La larva de obrera es entada tres días con papilla y dos días y medio con un alimento ruditario preparado con mi.el, polen, agua y un poco de las substancias livares de la nodriza; la larva de zángano recibe tres días papilla y tres -.&en to rudimentario. . · • La papilla real es .muy nutritiva y se compone principalmente de ratos de carbono, proteínas, grasas, substanciás minerales y un elevado or de vita·m inas provenientes del polen. Su ingestión y el tamaño y tna de la celda real hacen que la larva se convierta en reina, en lugar . Zángano u obrera. · . ' El conocimiento a simple vista de la edad de la cría es también de l>Ortancia para seleccionar las mejores larvas destinadas a la cría arti,.. • • • • 7 • • �• • • ficial de reinas. Lo mismo puede decirse de celdas reales harán eclosión. •la fecha y hora en que las El huevo se encuentra erguido en el fondo • de la celda el primer día en que fué puesto; el segundo· se halla inclinado, acentuándose la inclinación a medida que transcurre el tiempo; al tercero se halla acostado y al final del mismo se transforma en una larva que comienza a ser alimentada por las abejas. A partir de entonces y hasta que la celda es operculada, la larva aumenta progresivamente de tamaño, las estrías que la circundan son cada vez más pronunciadas y sus extremidades que al comienzo estaban separadas formando una especie de media luna se van aproxi1nando hasta tocarse. La celda real es operculada al noveno día y la larva pasa después paulatinament'e por los estados de preninfa, nin'f a e insecto perfecto, el que nace en la fecha que se especificará más adelante. El alvéolo real tiene al comienzo la forma de un pequeño mate y cuando la reina depositó el huevo en el mismo, las abejas amplían la entrada y alairgan su pared circular a medida que la larva se desarrolla. Al noveno día, a contar desde la puesta del huevo, las abejas colman la celda con papilla rea] • y la sellan. Como la pa .. A A re.d de dicha celda es ~. . ·'··~ . todavía .a lgo débil, 1as . '"' ' abeja.s la fortale1c en B e practicando en su derre... dor una serie de hoyitos,, , cuyo número llega a l máximo , a los doce días, aproximadamente. A ,Jos catorce días, o un día • antes de que la reina D [ • nazca, las abejas roen el • extremo de la celda para • facili·t'a r el nacimiento de ,la misma, 1pudiendo 'Ob,. s e r v .a r .s e a ve c es su s movimientos a través de la cutícula o mirando la E celda al trasluz. L a edad H e de las celdas reales pue-"· de ser igualmente veri fi,., cada clavan do en sus cercanías alfiler e s con cabeza de vidrio de dis,... tin.tos colores, de acuer-Fig. 4 - Diferentes tipos de celdas reales. (Dibujo do con la fecha en que fueron operculadas. de Perret-Maisonnetivc). 1 1 ' . . . 1 ',- ~,, . • • 1 • 1 ,. 1 1 • • • 8 • • �• • , • ' - Primera p·a rte del desarrolló de la cría de las abejas. En la parte supela derechat pueden observarse huevos de unot dos y tres días de edad, ~r.espectivé1mente . • • Las metamórfosis de la· reina, obrera y zángano, se realizan ei1 candi-es normales, del siguiente modo: · • ' Reina • • • Estado de huevo >> • • • • • - • • • • • • • • • • • • • • • • >> larva ............ .. ... . . . . >> preninfa .. .•. .. . ...... . . ... · >> >> • ninfa a insecto perfecto .... • Z á ngano - - 3 días 3 5 >> 5Yi >> 7 >> ? - >> 2.Yi >> 4 >> 6 >> 10 >> 10 >> 21 días • >>, Obrera días 3 días • • • Totales • ' • • • • • • • • • • • 1 • • • • • • • • 16 días 24 días • El nacimiento puede atrasarse o adelantarse un día, más o menos, • n las condiciones del tiempo. Si éste se presenta favorable, la reina comienza la postura entre el mo y décimo día de ~u nacimiento o dos días d~spués de su fecun- -··· Tales fechc!s son re 1a ti vas, en virtud de que la iniciación de stura depende de muchos factores . • • • 9 • • �• • • • 1 • • • F ig. 6. , Panal con cr1a. .... �• C) CON~RALOR ' DE LA POSTURA La bondad de la reina como ponedora se puede determinar con has.te exactitud por el siguiente procedimiento: en la .época de postura n bian todos los panales con huevos o cría (·fig. 6) que haya en la ca~a, cuya reina será objeto de observación, por otros vacíos y se coloca 1 Veinte días después se extrae de dicha colmena un panal lleno de ••ía y se cuenta la canti~a~ de huevos, la~vas o pollos sellados que contiene: cifra obtenida se mult1pl1ca por la cantidad de cuadros ll~nos de postura xistentes y se divide el total por los número de días 20 en este caso que dura la observación. De este modo se.sabrá el promedio aproximado de huevo~ que la reina pone diariamente . • Como la intensidad de la puesta depende de diversos factores temperatura, cantidad de alimentos, estado del tiempo, etc. , conviene anotar diariamente las variantes meteorológicas y climáticas y cualquier otro dato que se estime de i~terés para formarse un concepto más acertado de la · calida·d de la reina. También se observará si la cría es de obreras y si cubre fntegramente los panales sin dejar celdas vacías en medio de a quéllas, pues las reinas malas o medio.e res pueden poner los huevos en pequeños grupos diseminados. , 1 Se estima que una buena reina debe poner en época oportuna cuando en la colmena ha·y temperatura apropiada, alimentos y celdas vacías en cantidad suficiente más de 2.500 huevos de obreras diarios. Para com-probar esto, es nécesario poner a disposición de la misma, únicamente panales compuestos por celdas de obreras. _ El contralor conviene hacerlo extensivo a toda una temporada apícola, en razón de, que existen reinas que ponen m uch ,o s huevos al principio (o viceversa) y su postura decrece luego, aun cuando las condiciones ambientales sean óptimas . • La postura se realiza, con pequeñas variantes, del siguiente modo: la reina elige un panal del centro de la colmena e introduce. la cabeza en el interior de .la celda que se encuentra en el medio del mismo para cerciorarse si est~ bien limpia. Siendo así gira sobre sí misma, introduce el abdomen en la celda y deposita el huevo. Esta operación la repite con las celdas que· rodean a la primera, continuando de este modo la postura en forma de una especie de espira·! que va del cen·t ro a la periferia del cuadro, el que al final queda completamente lleno de huevos, salvo cuan·d o en la ~arte superior del mismo hay miel y polen para la alimentación de la cría. uando llenó un lado del panal, pasa al otro y repite la tarea. Luego se ~raslada al cuad~o central más próximo y ·h ace lo mismo. Después llena e huevos el panal que ocupa el cuarto lugar de la colmena y seguidamente Pasa al otro cuarto, 'próximo al central y opuesto al anterior, y así sucesi.• - . 11 • �• • vamente; es decir, que la postura se realiza en de un costado al otro de la colmena. f~... ma salteada y pasando ' · • No es aconseja·b le colocar en el centro de la colmena dos cuadros juntos cubiertos con hojas enteras de cera estamp da, porque ello equivale a dividir la cámara de cría en dos compartimientps, en uno de los cuales - el que no tiene reina las abejas pueden conc;;truir celdas reales, alte.. rándose además el ciclo de postura c9n su cons: guiente desorganización ' interna. Normalmente, en el primer ciclo de postur~ la cría se halla en e1 centro de la colmena y la más joven en los costado"·· En el panal, la primera se encuentra en el ~entro y la segunda en los cost( dos. Este último detalle es de importancia para el apicultor que debe es oger las rr1ejore·s larvas para utilizarlas en la cría de reinas. · ' • • 111. SELECCION DE REINAS Y COLONIJ~S DESTINADAS • A LA REPRODUCCION La selección de reinas puede ser natural o artificial. Es natural cuando la realizan las mismas abejas criándose una rein para enja~brar o reem,. . plazar a otra demasido vieja, defectuosa, mala ponedora o incapaz de mantener la población de la colonia en su nivel normal mediante la postura de huevos de obreras. Tal selección resulta muy cómoda para el a jpicultor en virtud de que no le ocasiona trabajo, pero tiene la desventaja e que a .veces las reinas obtenidas son mediocres, además de que el cam· io de las mismas puede llevarse a efecto ·d emasiado tarde, en época inopo. tuna o cuando la colonia ya tiene exceso de zánganos o ha sido atacada p r la polilla. : La selección artificial practicada por el ho1~bre evita dichos ·incon ... venientes y permite verificar el desarrollo de la colonia, obtener mejores cosechas y criar reinas de familias cuyas abejas p seen carácterísticas des ... tacadas de productividad, mansedumbre, longevitja·d, radio de vuelo, mayor corpulencia, lengua bien desarrollada, etcétera. • J • Las colonias productivas se distinguen por sus abundantes cosechas de miei y porque sus abejas cubren por lo genera.l más de siete panales d'e la cámara de cría, sien·d o muy laboriosas y por ta tlto más rendidoras. , Las mansas permiten trabajar cómodamente, sin mayor peligro de ser picado y, cuando son tratadas con suavidad, es p~ sible muchas veces maní... pularlas sin emplear máscara ni guantes, lo que 110 ocurre cuando se trata de colonias agresivas con las que deben tomarse t da clase de precauciones • • 12 ' • • · �evitar sus piquetes. Cambiando la reina de la olonia agresiva por de una familia mansa, a menudo pierden tan inde 1eable característica. \ Como a una vida prolongada de las obreras corresponde una mayor de trabajo, conviene obtener reinas de familias ongevas, cuya precia en el colm:nar se investiga del modo siguiente_. Se elige de cada nia a '?bservar un panal con cría por nacer, se quit~n las abejas que lo ren y se marca el coselete de cierta cantidad de las: que nacen con una tura como la que se emplea para las reinas. Tran currido un mes, se minan dichas colmenas, repitiéndose las observacic1nes periódicamente, ta que llegará un momento en que una sola tend1"á abejas marcadas, decir, de más larga vida. Para identificar las abejas de mayor radio de vue o, se marca el cosede un determinado número de adultas o cosecheras de cada colmena i.Observar, utilizando un color diferente para cada c lonia. Dichas abejas s:e dividen en lotes del mismo color se colocan en otras tas cajitas y se trasportan a unos dos kilómetros del apiario, donde libertan, por ejemplo, cinco abejas de cada lot~ . Estas sueltas se iten aumentado progresivamente las distancias, mientras un obser·or, que debe e.n contrarse delante de cada colmen•a de la cual se han ado las abejas, tomará nota de la cantidad que llesruen, del color de la ca y de las colmenas en que penetran. De este n¡todo llegará un inste en que sólo entrarán en una colmena las que vuelan más lejos y .wen, por lo tanto, ir a cosechar néctar y polen a ugares distanciados MAde las otras no llegan. ·· Las abejas corpulentas se obtienen utilizando en 1os cuadros hojas de a estampa..da grabadas con celdas de obreras al o más amplias que 2 comunes de 750 celdas por dm. en lugar de las 800 que aproxima~,::n--ente poseen las hpjas comunes. Ello obliga a las abejas a construir ales con celdas más espaciosas, de las que nacen obreras n'lás grandes. tamaño de dichas celdas no debe ser exagerado, p~Jrque ello da origen producción de zánganos. . • • Los mejores · resultados se obtienen (según Ba ~~oux, autor de este ma) empleando hojas que tengan sucesivamente jr50-700 y 685 bases celdas de obr~ras por cada decímetro cuadra·do de p~nal. Tal procedimiento tiene muchos partidarios en Europa s'ingular-te en Bélgica donde, según Perret,...(Maisonneu ve, la casi totalidad los apicultores emplean hojas céreas con 750 bases; por decímetro cuado para producir abejas más grandes. Esta prácti a debería ensayarse país y a ello podrían contribuir en forma eficaz las casas del ramo si dieran hojas ,, de cera estampada adecuadas a tales ropósitos. • • - 13 • �• Las obreras de lengua desarrollada son muy efectivas al libar las flores, determinándose esta .c aracterística por medio de un aparato den 0 _ minado glosómetro C 1hartón, el que consiste en una cajita rectan ... gular de hojalata con una tapa cubierta de tela metálica de mallas pequeñas. El fondo de la caj~ta tiene un pequeño declive y cierta cantidad de rayitas numeradas de · un milímetro de ancho cada una. Para emplearlo se llena la ca ... jita con miel y se cierra y coloca en · el interior de la colmena. Las abejas liban entonces la miel pasando la lengua a través de l·o s aguj·e ros del tejido metálico, hasta que llega Fig. 7 - Glosómetro de Chartón. un momento en que no la alcanzan porque su nivel ha bajado. En este instante se retira el aparato, se destapa y se verifica la cifra de la línea que roza la miel, la que indicará la longitud de ·la lengua. E st1 medida se estima que oscila entre 6 y 9 milímetros. • • • IV. METODOS DE REPRODUCCION • • La reproducción artificial de reinas consiste en aplicar diversos pro.ce·d imientos tendientes a que las abejas construyan ·c eldas reales de las que han de nacer aquéllas. La mejor época para obtenerlas varía según las regiones del país: en la zona temp·l ada corresponde a noviembre, diciembre y enero y coincide con el período de la enjambrazón o de la gra n mielada, es decir, cuando las abejas jóvenes y el alimento abundan en las colmenas. . Poco tiempo antes, o después de la época señalada, también se pueden criar rei11as siempre que haya zánganos en las colmenas , pero él · tra.- · bajo es mayor y los resulta·d os dudosos. . Los al:véolos reales de las mejores colonias del apiario, antes de que enjambren, pueden 'utilizarse igualmente para la cría o se introduce~ en colmenas huérfanas cuyas reinas se deseen renovar. ·· · Las abejas construyen principalmente celdas reales : .. I 19 Cuando han quedado huérfanas o desean enjambrar o cambiar la reina. .. 29 Si en época de mielada se divide con una rejilla excluidora, la · cámara de cría de u·n a colmena muy poblada, con abundante ''pollo'' y alimento, lo que hace que levanten celdas reales en el compartimiento huérfano . • 39 Cuando se practican los métodos de -cría de Doolittle, Perret"' Maisonneuve, etcétera . • 14 • �• • larvas que se empleen para la produccié n artificial de celdas 5 , _conviene que tengan cuatro días y medio d edad a contar desde esta del huevo, o de 24 a 36 horas de estado arval, porque a partir tonces son rechazadas por las abejas. No se é:tconseja emplear hue ... ,·~porque es mayor el tiempo que transcurre has a el nacimiento de la • a reina. . Es imp<:>rtante conocer con certeza el día y, de !ser posible, la hora en nacerán ·l as reinas, para impedir que la primera que nazca destruya celdas reales. · En cuanto a los métodos de cría: se dividen en naturales y artificiales: primeros se emplean en la producción de rein~~s en pequeña escala tinadas a subvenir las necesidades de a piarios ~~e menos de 200 col ... as, aprox.imadamente. Los segundos, como el de Doolittle y el Perret... isonneive, se prestan para la reproducción en v<ista escala. • ' ' Un método senc;illo estriba en utilizar las ~~eldas reales que se uentran en las mejor~s colonias. incorporándolas a colmenas o núcleos érfanos. ' • A) DE ALLEY • Este método consiste en lo siguiente: Se deja huéiifana una colonia n poblada, a la que desig·n aremos con el número 1 Seis días más tarde, • extrae de la mejor colonia del apiario (colmena NQ 2) un panal con as de la edad referida. Hecho esto, con un cortaplumas bien afilado, corta una tira de cinco centímetros de ancho de la parte in f erior de este nal, es decir, hasta llegar al primer alambre del c adro o ·c ortando éste es necesario. A continuación, con la punta de un l ápiz se destruyen las Idas con ·Iarva7s de la última hilera en forma altern<~da, o sea eliminando • os o tres c·~ldilfas y · dejan do una entera con la larva en su interior. Luego abren o separan las paredes de estas celdas ocupadas con la punta de un piz grueso o con un ampliador de manera que formE~n una especie de flor a la, larva en su· cen.tro y cuidando de no lastim,a r la misma, porque onces sería rechazad~ por las abejas. Si en algu ~a celda destruída ha edado una larva, se elimi.na para que no sea utilizacla por las abejas para nstruir una celda real. · · 1 1 • , La t.area señalada tiene por finalidad dejar en la parte inferior del ·al suficiente espacio para que las abejas levantE~n celdas reales bien formadas, de buen tamqño, fáciles de extraer e incitar a las abejas, r medio de la ampliación de las paredes de las celdéas, ·a que empleen las smas en la construcción ·d e los alvéolos. · • Dispuesto el panal en la forma indicada, se E~xaminan cuidadosa-. -te los c ros de la colmena NQ 1 y una vez eliminadas todas las as reales que pudiera haber, se coloca el panal esp cialmen·t e preparado su parte ·céatclca. Como las abejas no encuentran entonces en los cua ... • 1 • ' • • • • • •• • 15 • • �• dros de dicha colmena celdas reales, porque han sido eliminadas y corno tampoco poseen huevos ni larvas pequeñas, se yen obligadas a a ceptar . construir las celdas reales en el panal que se les proporciona. y. Ese panal se revisa a las 48 horas, aproximadamente, dé haberlo puesto en la colmena N9 1, y se observa si las abejas ya iniciaron la construcción de celdas reales. De no suceder así, se inspeccionarán nuevamente los cuadros, pues en los mismos puede haber quedado alguna celda real, una reina o existir otra causa que es necesario subsanar. · • • Una vez que las celdas del panal especial están operculadas o tiene.n , unos once días de edad, se preparan los núcleos a que van a ser des . tinadas; y cuando tienen unos 13 días, a contar desde la puesta del huev 0, se recortan cuidadosamente en su derredor y se introducen en los núcleos.· En el panal especial se dejan una o dos buenas celdas y se devuelve a la colmena N9 1, es decir. la huérfana o criadora, para que slts abej as se den una nueva reina. • B) DE DOOLITTLE • • Este sistema tiene por objeto colocar en celdas artificiales las larvas jóvenes de un panal seleccionado, a fin de que las abejas las empleen para construir celdas reales y producir por lo tanto reinas. Requiere el empleo de los siguientes accesorios: un marco,...soporte, consistente en un cuadro como el de colmena '''Americana'', que tiene dos o tres listones postizos. En dicho marco y listones se pegan la~ cúpulas. Cúpulas Prat ( fig. 8), que consisten en discos de madera de 1,5 centí... metros de alto por 1 de ancho, aproximadamente; en su parte inferio poseen un pequeño hueco en el que se pegan las celdas arti ficiales (figura~ g,...A y B), que tienen la forma de un pequeño dedal ( fig. 8.-C). . · 1 • La cucharita o transferido1·a de larvas tiene una punta achatada para extraer la papilla real de las celdas y otra en forma de gancho pai:a sacar· las larvas del panal seleccionado y poderlas colocar en las celdas artifi... ciales ( f ig. 8- E). 1 • El bastoncito mide 1O centímetros de largo, aproximadamente, y posee ' un extremo delgado que se emplea para preparar las celdas artificiales (fig. 8-D). ' • a) PREPARACIÓN DE CELDAS ARTIFICIALES. • • En un local cuya temperatura sea mayor de 23° C. se funde al baño maría una pequeña cantidad de cera de opérculos, en la que se sumerge tres o cuatro veces la parte delgada del bastoncito, según sea el espesor que se quiera dar a la celda. El mismo .será remojado en agua salad8 antes de preparar cada celda. • 16 • �• \ • \ • e • B • • • • D · E • • F • • - Accesorios ·q.ue se emplean para criar reinas por el método Doolittle: aipula de Pratt sencilla; Bt la misma con pestaña en su .p arte inferior; C, celda ffcial; D, bastoncito para preparar celdas artificiales; E, aguja o alambre para aferir larvas; F, cúpula Pratt cebada con una celda artificial, la que ha sido • adherida con una gota de cera . • • Si la cera está muy caliente, se escurre, y si por el contrario está fría, ~ruma ·en el extremo del bastón, lo que hay que evitar. Luego de cada sión se espera UJ?..pequeño instante para que la cera se enfríe y pueda erirse al mismo. . · • Las celdas preparadas · se extraen del bastoncito, haciéndolas girar 'Vemente hacia un costado con los dedos pulgar e índice y tirando aa afuera. · · Hecho est~, s·e pegan las cúpulas Pratt en la parte inferior de los nes del mqrco soporte y luego con gotas de cera fundida se adhieren celda!- artificiales debajo de las cúpulas ( fig. s . . F) . • • • • CEBADO DE •CELDAS ARTIFICIALES . • En el centro de la mejor colonia del apiario se coloca un panal vacío, trent~mente nuevo, el que se examina después de unas horas, a fin "erificar el momento en que la reina comienza la postura, porque de • • • • • • 17 �• , ' es te modo será posible saber luego cuándo Ia·s larvas tienen de 24 a 3 6 horas de edad, momento en que deben extraerse . para cebar las celda.~ artificiales. • Para que no falte papilla real durante esta última operación se toman dos celdas reales operculadas de cualquier colmena y se transportan jun.. tamente con el panal para el cebado a un lugar cálido, sin sol, pero bien iluminado. Se rompe el extremo de una de las celdas reales y se extr:ae con la cucharita la larva que contiene y que se destruye. Después se revuelve la papilla y se coloca una gota de la misma dentro de cada celda artificial previamente adherida a la cCtpula. Esta tarea se repite con todas las celdas que se estiman necesarias,, y". si por cualquier causa es preciso suspender el trabajo, se cierra la celda real . apretando la abertura con los dedos para impedir que su papilla se seque.· • • . • . ,. ' . • + • • • • " • • • Fig. 9 Cebado de las celdas artificiales ad'h eridas .a las cúpulas . • • • Después de haber colocado · la papilla en las celdas artificiales, se . escoge una larva del panal para el cebado por medio de la cucharita, a cuyo efecto se introduce su parte curva en el fondo de la celda. La larva se toma juntamente con un poco de papilla y todo se coloca dentro de la celda artificial, sobre la papilla colocada anteriormente . .. • Esta tarea es muy delicada, pues a veces es suficiente tocar la larva con la cucharita para que sea rechazada por las abejas. · Por ello cuando alguna no sale al primer intento, se toma otra. Los listones con las cúpulas así ceba·das se colocan en el marco ...soporte. · · 1 • 18 • • �• ' • • • • • • • • • Fig. 10 Colmena bien poblada. • • �• • • • e) RETOQUE DE CELDAS ARTIFICIALES. .... • • • • Una vez preparado el marco,...soporte se elige una colmena fuerte, bien · alimenta·d a, sin celdas reales y que tenga entre la, cámara de cría y el alza · una rejilla excluidora. A esta colmena se le saca un panal del centro del alza, lo cual hace que a los 1O ó 15 minutos sus abejas se cuelguen de la entretapa, formen en el espacio vacío una especie de racimo y se hallen dispuestas a segregar cera. En ese momento se introduce en dicho espacio el marco . . soporte cebado y se cierra la colmena. Siempre se debe preferir un·a colmena cuyas abejas tengan ·deseos de cambiar la reina, 'pues eso ha rá que retoquen más rápidamente las celdas reales que se les. proporcionan ~ . Al día siguiente y, a veces en el mismo día, si las condiciones son favorables, las abejas habrán retocado las celdas artificiales, hallándose • .. • • Fig. 11 Marcos soporte de Doolittle con celdas reales operculadas. el marco listo para ser colocado en la colmena criaelora que terminará · la construcción de las celdas reales. · .· . Algunos apicultores emplean como criadora una colmena bien P? .. blada (fig. 10) que haya enjambrado recientemente, a la que despues de unas diez horas de haberlo hecho le quitan la reina virgen; si es qu¿ la posee, eliminan todas las celdas reales de los cuadros y siete · hora 5 más tarde le incorporan el marco,...sopqrte con las celdas artificiales cebada 5, Otros utilizan una colmena siempre muy ,poblada , le quitan la . reina, le cambian los panales con cría desoperculada por otros con miel 20 �• • • ''.JVL"'o el JJlarco--soporte en el centro; también los hay que hacen retocar o las celdas reales a las abejas de núcleos huérfanos. tolmena criadora debe ser estimulada, desde un día antes de incor. . . el inarco . . ~oporte, con una solución formada por cuatro kilogramos y un litro de aguá, aproximad~mente. Este estímulo se suministra ente poco a poco y sin interrupción con un alimentador tipo Ale . . basta que las celdas reales sean operculadas. Si se deja un solo ~stimular las abejas pueden destruir las celdas construídas. anto en el retoqúe de las celdas artificiales como en la construcción Jos reales, el marco-soporte también puede colocarse en la cámara de la colmena criadora, siempre que haya sido preparada previa ... para ello. . · · ' n ambos costados del marco . . soporte conviene que haya dos panales en estado naciente. Dicho marco se examina después de 48 horas, ...adamente, p~ra reemplazar las cúpulas rec·h azadas por otras en s condici·o nes .. ara que las larvas sean bien alimentadas y cuida·das y obtener celdas s, se aconseja no dar más de veinte celdas artificiales a cada criacantidad que p1.Jede. aumentarse Guando se trabaja en condiciones les,, en muy buenas zonas y con familias superpobladas. uando las -celdas reales del marco--soporte ( fig. 11 ) fueron opercula ... p~aran los núcleos a que se destinan. ' • • • C) DE PERRET ~ MAISO.NNEUVE 1 • ste método evita ·1a transferencia de las larvas de su medio natural • artificial, permite la utilizaci.ó n de los alvéolos reales de las mejores del apiario y elimina el peligro de que éstas puedan ser dañadas y ... " . • • .. • • # •• ' • . . < ' .-.-.·.;.·.; ··~......~:.;:> :-:·". •.•... • .. . :·. :· :· .· ·. . . " • • 12 ·E quipo de Perret ~ Maisonneuve ·p ara criar reinas: NQ 1, marco soporte Cúpulas; N v 2, ·el mismo sin cúpulas; N \) 3, ctípulas tapadas y sin tapas; NQ 4, 'Ca]i·b rador; N') 5, ·ampliador de celdas y N"' · 6, sacabocados abierto y ce1rado . • • • • •• 21 �.. • • • • • rechazadas por las ·abejas. Es empleado en numerosos e impo~tantes cria . . cleros y requiere como equipo ( fig. 12) un marco--sopo~te, cúpulas o porta. . celdas, un sacabocados y un calibrador. : · · • • • • a) ENCERADO DE CÚPULAS. • La parte in·f erior de las cúpulas se somete previamente a un baño de cera fundida para que las abejas la utilicen luego"'en la construcción de las celdas reales. . sig~iente • ' El encerado se efectúa del modo: Se funde al bañomaría un· poco de cera de opérculos y se quitan las tapas de las cúpulas; luego ' • • Fig. 13 De derecha a · izquierda: proceso de la construcción de una celda real por el método de Perret,., Maisonneuve, desde el encera·do y cebado ·de la cúpula hasta· · su operculado y después del nacimiento de la ·reina. · . 1 • se sumerge repetidamente en la cera fundida la parte inferior de cada · cúpula hasta alcanzar la cuarta parte de su altura. Mientras la cúpu 1a se encuentra sumergida en la cera se hace girar lentamente para que ésta se adhiera. Después de cada inmersión se deja enfriar un poco la cera adhe-rida para que forme una capa gruesa en la parte baja de la cúpula . • Si después ·del baño la abertura de la cúpula queda cerrada, se quita la cera que la obstruye, introduciendo el calibrador y haciéndolo girar · hacia un costado. Las cúpulas quedan así en condiciones de ser cebada 3 · 22 • �• PANAL PARA EL CEBADO. En la parte central de la mejor colonia del apiario se coloca un panal cío, p'i'eferentemente nuevo o de alza, para que la reina lo llene de huevos. uando las larvas obtenidas de este panal tienen de 24 a 36 horas de edad, e utilizan para cebar las cúpulas. . • ,. ,;r) , CEBA~O DE CUPULAS. Se transporta el panal a una habitación cuya temperatura sea de .3º C .. como mínimo; se escogen las larvas más pequéñas, se calienta punta del sacabocados en agua hirviendo, se introduce éste alrededor de 8 71Ulª celda con larva pequeña y se hace presión con el mismo para que atraviese el panal de un lado al otro. Después se levanta el mismo, se abre quitándole el anillo que lo mantenía cerrado y se retira la celda con la larva. Luego s·e quita la tapa de una de las cúpulas y se introduce la mitad de la celda extraída. por la abertura más pequeña de la misma. Seguidamente se abren y separan con un cortaplumas las paredes de la parte de la celda que se encuentra en el interior de la cúpula y se pegan éstas ontra la pared, presionándolas con los dedos. Luego se coloca la tapa a la cúpula y se amplían con el ampliador y se separan las paredes de la celda que ha quedado afuera ( fig. 13, derecha) . • Las cúpulas cebadas en esa forma se colocan en los 'listones del • marco . . soporte y éste se pone en el centro de la colmena criadora. • • • • Fig. 14 Marco soporte · con celdas reales operculadas. 23 • • • �• • f • • d) • • ' COLMENA CRIADORA. • • • • • • • En el lugar (alza o cámara de cría) que se coloca el marco . . soporte cebadot no debe haber reina y menos obreras ponedoras ni celdas reales. La colmena ha de tener muchas abejas jóvenes, panales con cría en estado . de eclosión y alimentación abundante. • • El marco . . soporte se examina después de 48 horas d~aberlo colocado en la cria·d ora, con objeto de cambiar las cúpulas que ·1as abejas han rechazado por otras cebadas. ·· · Una vez que las celdas reales del marco . . soporte fueron operculad.as ( fig. 14) se preparan, según se ha dicho anteriormente, los núcleos en q ~ serán introducidas. ' ' V. • NUCLEOS La cría de reinas requiere: en casi todos los casos, la preparació11 de núcleos a los cuales se destinarán. · · • El núcleo es un conjunto de abejas, con su correspondiente reina _y tres o cuatro panales con cría de distintas edades y provisiones, los que se colocan en una colmena de menores dimensiones que la ''standard' ', llamada comúnmente colmenita. . núcleo. · • ¡, El material para preparar núcleos debe provenir de coln1enas muy . pobladas y se compone de panales con cría en diversos estados de des-- .. . arrollo, abundante alimentación y bien cubiertos de abejas jóvenes ( fig. 15 ) pues las adultas de más de 18 días de edad regresan a la ''colmena madre'', dejando el núcleo con pocas abejas. A) DIVISION DE LOS NUCLEOS • • Según su tamaño se dividen en grandes, medianos y pequeño~. Lo primeros poseen una población que oscila entre 12 y 15.000 abeja.:.s como término medio y comprenden tres o cua.tro panales grandes de:'· colmena ''standard''. Pueden prepararse con facilidad, requieren meno ' cuidados, se desarrollan rápidamente en época de gran" mielada y se hallan . menos expuestos al pillaje. · .. Los medianos se forman generalmente con ·dos panales grandes, pero exigen mayare~ cuidados que los an·terior~s, por ser más difícil mar1te·nerlos en buenas condiciones, ya que puede considerárseles como familias débiles. • Los pequeños (fig. 16) llamados también nucleolos o núcleos ''baby'' constan por lo general de tres panales parecidos a los de sec..ciones y pueden poblarse con un simple puñado de abejas. Requieren cuidados constantes y una técnica especial, por lo que su preparación y cuidados no se aconsejan a los novicios . • 24 �Fig. 15 • Panal :on alimento, cr1a de todas edades y abejas . �• - • • • • • • • • • • • • • • • • • I • • . • • • - • Fig. 16 ~ Examen de los panales de un nucleolo. • �• • • B) PR EPARACION Y BUSQUEDA DE LA REINA 1 Un trabajo previo a la casi totalidad de los procedimientos aconsepara preparar núcleos, consiste en encontrar la reina de la ''colmena e'' para separarla y excluirla de los mismos. El momento más oportuno para encontrarla es cuando las abejas ~stán plena actividad o salen a buscar néctar y polen, pues entonces la ]ación de la colmena se reduce a su mínima expresión. En verano las abejas suelen salir de la colmena por la mañana bien prano y al atardecer; en las demás épocas del año, salvo cuando la peratura es muy ba_ja, salen ·d urante las 1horas cálidas del mediodía. momento de salida puede variar, en mérito a que está condicionado a tores climáticos y meteorológicos. Cuando en la entrada de la colmena n las flores se notan muchas abejas puede deducirse que se encuentran actividad. La búsqueda se favorece trabajando con suavidad, con el mínimo de vimientos, evitando el empleo excesivo del a·h umador y el roce o choque tre los panales, pues ello puede hacer que la reina se asuste y oculte. Para buscarla se abre la colmena y se saca uno de los panales del stado, a fin de dejar espacio suficiente en el interior para manipular otros cómodamente. La reina es más. fácil encontrarla en. los panales que no tienen cría y en que con tie11en huevos, donde por lo general se halla aovando ( f ig. 17) . Es necesario fijar bien la atención entre los grupos de abejas que encuentran en los cuadros y en último caso en el piso y las paredes de colmena, pensando constantemente que se está viendo la reina. Con este ·-cillo procedimiento hemos hallado reinas vírgenes, n~gras, pequeñas degeneradas, que se confundían fácilmente con las obreras. Si después del examen la reina no ha sido hallada, se repite el ·mismo • si aun no se la encontró, se coloca un panal vacío pr·e ferentemente nuevo d el centro de la colmena, el cual se examina al día siguiente, donde a ces es posiblé encontrarla poniendo huevos. Si todas estas tentativas Aira halla?la resultan infructuosas, se puede utilizar el procedimiento mado ''·filtrado de abejas'', que consiste en lo siguiente: Al lado de la colmena, cuya reina se desea encontrar, se colocan dos ones de colmenas vacíos, entre los cuales se pone una rejilla excluidora. aego se barren o se sacuden las abejas de cada panal dentro del cajón alza) ·despob·l ado y uné;t vez que todas las abejas se encuentran en él 1es proyecta de tiempo en tiempo una bocanada de humo. De este modo abejas se verán obligadas a atravesar la rejilla y alojarse en el cajón ío de abajo, quedando la reina aprisionada en el alza, porque no puede avesar la rejilla debido a su mayor corpulencia, siendo fácil verla y Ptui'Arla. Entonces se \Tiuelcan las abejas en su antigua colmena, la que completará con sus correspondientes panales, dejándola c~mo se encon . . aba anteriormente. • • • • 27 • • �• .. • • ·. ·...·: =·· ·;: •. ·=· .: • • •• • • i ·= : ·: . :·. :·· .. •• • ·4'. .· • *.-:- ... ..-. ...-.·...... ... .....:.. ... ... '··.·........ ;-. • ' , • ·. ·. ·: .. • , ·: •• ... .•••=:...... •. ., . ·=: . ' .. ~ • • • _.:: . ·• ' :;·, .: :- , .. ·. *' ·.;_ ' ' • # ' ' ' > ··. -: • . .. 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Después de cinco horas, aproximadamente, una parte de las a·b ejas jóvenes habrá·n subido al alza a cubrir los panales y calentar la cría. Entonces ,se colocan éstos en la colmenita, se retira la rejilla y el alza de la colmen" grande y se pone la colmenita en un lugar definitivo. 1 \ • • 30 • • • I �• • referido :Sistema suele aconsejarse a los principiantes debido a que ecesario buscar la · reina; pero si se opera en época inoportuna o la es poco poblada, . fracasa, porque las abejas no suben al alza. 8 sistema para preparar de una colmena con celdas reales, tres y un enjambre artificial consiste en lo siguiente: a la mañana no se escoge una colmena muy poblada, a la que denominaremos fig. 19) ·y se traslada a cinco o seis metros hacia adelante, atrás o tado ·del lugar en ·g ue se encontraba. Se coloca en el sitio que ba la N<) 1 otra colmena que llamaremos N 9 2 ( fig. 20), en cuyo r se ·h an puesto algunos panales vacíos y otros con un poco ·d e miel. tima· recibirá a las abejas que vuelven del exterior. ) atardecer se busca la reina de la N 9 1, la que se hallará fácilmente a que su pob.l ación ha ·mermado y se coloca con el panal en que se .. • • • • • • • • .: ...,.~ "'.'líííiiii;·; .;;,;-...;;''":'°" ..;.;:a • • • Ubicación de dos col1nenas para preparar con ellas tres núcleos y un enjambre artificial . . 20 • • ....entra en el centro de' la N<:> 2. Esta última se completa con los cuadros le faltan y se le pone en un costado un panal con miel, quedando así ertida en un enjambre artificial. La N9 1 queda, en cambio, sin reina •hejas adultas, pero posee nueve panales con celdas reales, abejas nes, cría. de diferentes edades y provisiones, es decir, con el material aconsejable para preparar núcleos. Los panales de esta colmena se an entonces ~n tres colmenitas, que luego se ubican en otros tantos res. Si en los cuadros con que se organizaron estos núcleos huérfanos hubiera celdas maduras, se le incorporan otras seleccionadas . .,, • • • • • 31 • �• Los núcleos f armados por cualquiera de los métodos consignados revisan al día siguiente, a fin de suministrarles abejas jóvenes en ·.ca se de que las que pos~an no cubran la casi totalidad de los cuadros. so El núcleo con celdas reales se examina a los seis o siete días de s preparación para comprobar si la reina ha nacido y si la colonia marc:hu . a normalmente, aprovechando este examen para subsanar cualquier anor . . · maliciad que se observe. • • • D) CUIDADOS • • A los núcleos sin celdas reales se les proporciona, repetimos, des p\t~s de las 24 horas de su preparación, una o dos de ellas seleccionadas y nttevas abejas jóvenes, si las que poseen no cubren casi totalmente los pan·ales· de la colmenita. • Dichas abejas se pueden obtener: a) tomando de la colmena qt1e sirvió para preparar el núcleo, un panal que las contenga y barriéndolas en el interior de la colmenita; b) por el procedimiento indicad<? . pd_1·a formar tres núcleos y un enjambre artificial; e) dando al núcleo un pan3} · sin abejas y con cría por nacer. . · Si el mismo se refuerza eón abejas jóvenes después de cierto tiempo de su formación, conviene pulverizarlas en el momento de reunirlas con un poco de jarabe o miel acuosa, al que se le 1nezcla unas gotas de perfu me . • . Los núcleos deben mantenerse constantemente bien poblados, con buena alimentación, cría en cantidad suficiente y panales que tengan una regular cantidad de celdas vacías para que la reina pueda aovar, ya que en ' caso contrario suele restringir o anular la puesta y el núcleo no progresa. Cuando esto acontece, ·hay que reemplazar uno o dos panales llenos por· otros vacíos. Si falta alimento, cría o abejas, los panales vacíos se cambi~ n por otros con los elementos necesarios. .. · Cuando el núcleo posee una reina virgen ·q ue tarda más de · 18 días en salir al ·v uelo nupcial, debido a lluvias o bajas temperaturas, hay que cambiarla por otra o por una celda real, pues generalmente aquélla. resul"."· · tará mala o mediocre. En el momento de substituirla se proporcionan al núcleo abejas jóvenes, de las que carece debido a que hace tiempo que no cuenta con una reina ponedora. Las reinas de los núcleos ·d estinados a la cría sucesiva de las mismas, cuando han sido fecundadas y aovan normalmente, también se cambia11 si es necesario, por una o dos buenas celdas reales. La invernada de los núcleos no es muy aconsejable debido a que en la época fría constituyen un peligro constante de pillaje, requieren una vigilancia especial y muchos se malogran si no se tomah medidas para · evitarlo. Por ello, generalmente se fusionan antes de la llegada de los primeros fríos. La invernación únicamente se aconseja en casos especiales. como, por ejemplo, cuando se desean reservar algunas reinas para la" necesidades del colmenar. 1 , • • 32 • • �• • • • • area consiste en retirar las reinas de los núcleos y unir sus on colonias pre.f erentemente débiles para obtener otras fuertes. einas se emplean para renovar las viejas o malas ponedoras. .. .. RNADA . .. tes de la llegada de los primeros fríos, se examinan los cuadros olmenitas con objeto de suministrarles los elementos que podrían para una buena invernada. Para ello es preciso que posean r.eina~, provisiones abundantes, fuertes poblaciones, especialmente as jóv~nes y en estado naciente y una temperatura elevada. s bajas temperatu~as se evitan en cierto grado reuniendo las col..en un lugar reparado de los vientos fuertes y fríos y formando unto que se cubre ·c on. chapas o lonas. · llmhién se invernan trasvasando sus abejas y panales a colmenasespeciáles· con .compartimientos, de las que nos ocuparemos más te y que mantier1en fácilmente el calor que necesitan. s núcleos se revisan en primavera para comprobar su estado, subcualquier anormalidad y acondicionarlos con arr.e glo al destinq que sa darles ,en la próxima temporada apícola. • • • • SLADO A COLMENAS • RACIONALES . • ara trasladar ntlcleos a colmenas racionales se procede en la siguiente : Ja· colmena a cuadros, a la que se destina el núcleo, se coloca en el ocupa do por éste; luego se toman los panales de dicho núcleo · no por vez y se colocan dentro, en uno de los costados de aquélla; ~acio que queda se completa con panales vacíos y uno con miel. ante esta tarea el néctar escasea en el campo y se teme que habrá temperaturas .después del traslado, la colmena no se completa con nales referidos y se procede en la sigttiente forma: al lado del tercer o del núcleo se pone un panal vacío y a continuación de éste se coloca fragm~ ·o tabla separadora, llenando el espacio vacío del costado con s secos de maíz, con arpillera u otro ·m aterial aislante, bien seco 21). E.s ta operación se realiza para mantener el calor en la colmena tar la formación de corrientes de aire. A medida que la~ condiciones climáticas se presentan ,f avorables y el se· desarrolla,· se corre la separadora hacia el costado, se agregan dos o tres panales ·v acíos, se coloca al lado del último de éstos la separa y se cierra·la colmena. Estas tareas se repiten hasta que las abejas n unos siete panales, en cuyo momento se completa la colmena con hadros ·que le faltan ·y se retira definitivamente la separadora . 1 • -'JI • LOJAMIENTO. Los núcleos se pueden alojar en colmenitas, colmenas racionales-vivero una,. colmena-vivero de Heyraud o de Perret-Maisonneuve. • • • • 33 • �• • • • .. • • • • • 't. • col.1T1ena. el interior de la en de aire corrientes e vitar a c ondiciona do p a ra y r-acional colme n a Nú.c.\eo ubi.c.ado en una • • • • �• La colmenita es la .tl}ás utilizada, en mérito a su eficiencia para la ación y transporte de núcleos. Es de fácil construcción y consta cajoncito de forma rectangular, con tapa, plancha de vuelo y la· en la ·parte in1ferior y delantera del mismo. se transportan núcleos con tiempo caluroso, se puede adaptar a esta ita una entretapa postiza, formada por un rectángulo cubierto de aiétálico de mallas finas que permite la ventilación e impide la salida Jas durante el transporte. El piso puede tener ert su parte interior un con tres ranuras, para adaptar en las mismas los cuadros, a fin de que no se junten durante el transporte. La colmena racional . . vivero ( f ig. 22) es un cajón común a cuadros cuyo interior se divide por medio de dos tablas separadoras en tres " compartimientos, en los que se alo..jan tres nítcleos de tres cuadros cada uno. Las tablas separadoras ; deben ajustarse al fondo y las paredes de la colmena para que impidan el pasaje de las abejas de un compar. . ti mi en to al otro. El piso se puede improvisar con una ta·b la clavada en la parte baja del cajón y que debe sobresalir del mismo. unos cinco centí·m etros para formar la planc:h a de vuelo. El compartimiento del centro Pº"" see en su parte posterior y central una pequeña entrada o piquera, mientras que los otros pueden tener22-Colmena común 'convertida en las en la parte delantera o en las laterales. Los núcleos se cubren co11 vivero para tres núcleos. entretapas de madera que permiten manipulación por separado sin peligro que las a·b ejas se mezclen o en. La colmena se cubre con una entretapa y tapa comunes. La colmena . . vivero de Heyraud ·o Perret-Maisonneuve ( fig. 23) per... alojar en su interior varios núcleos; se aconseja para grandes apiarios Se utiliza para criar y fecundar reinas, formar y conservar núcleos, nizar colonias niuy pobladas, etcétera. . Consta de una caja de madera gruesa a doble pared y con tantas adas en el frente como núcleos aloja. En algunas ocasiones posee en parte posterior igual número de puertitas que permiten alimentar a los leos sin quitar la tapa superior de la colmena, eliminándose así, en cierta dida, los peligros del pillaje. · • • • • • • ' 35 • • �' • • • • • • • • Fig. 23 Colmena vivero de Perret. . Maisonneuve. • .. • Equivale aproximadamente a tres colmenas (lmericanas unidas, pues tiene alrededor de 30 cuadros comunes y posee cierta cantidad de taplas. separadoras que sirven para aislar los núcleos. • _ En el centro de cada separadora existe una a· ertu~a circ::ular de uno·s 15 centímetros, cubierta con dos trozos de tela met lica. Entre ambas telas hay una chapa de hojalata, corrediza, que perm ºte abrir o clausurar la abertura cuando se ·d esean fusionar núcleos. Los compa·r timientos para núcleos están cubi rtos por tab1itas o tapas para el manejo separado de los mismos. Entre dicnas tapas y el techo de la colmena existe un espacio vacío para colocar mél~terial aislante a fin de mantener en invierno una... temperatttra adecuad'l en el interior de los , compartimientos. • • • • • VI. INTRODUCCION DE CELDAS REA~ • • ES Y REINAS • • A) CEL1DAS REALES • • • Para incorporar una celda real en una colme a es necesario adoptar ciertas presauciones, porque, de lo contrario, es · destruída por las abejas. Entre las principales causas de fracaso pueden citarse las siguientes : 1) Presencia en la colmena de una reina, celdas reales u obreras ponedoras; · 2) Mal tiempo, baja temperatura o esca·sez de provisiones; • • 36 • • • .... �• .3) Exceso de humo o de manipulaciones; ) 'Carencia de abejas jóvenes o irritación de la colonia en el mo4 mento de incorporar la celda; 5 ). Dañarla cuando se extrae del panal, presionándola con los dedos, sacudirla o exponerla algún tiempo al sol o a la intemperie . • • Las abejas aceptan con mayor facilidad la celda cuando se introduce un núcleo o con el panal en que fué construída. Se recomienda alitar a la colonia diariamente desde el día antes de la incorporación ta que nazca la reina con un poco de miel algo aguada y ligeramente a que se proporciona al anochecer con un alimentador tipo Alexand~r . . Para ganar tiempo conviene incorpor~r las celdas cuando tienen unos días de. edad a contar desde la puesta del huevo, o sea cuatro días pués que fueron operculadas. · Con ese fin se extraen con cuidado del nal recortándolas con un cort~plumas bien afilado y dejando en sus cosos un . trozo de panal de · urios dos centímetros de ancho. Hecho esto, practiéa una abertura en forma de trapecio invertido o de triángulo en la rte superior de un panal del centro de la colmena en que se introducirá celda. Una vez colocada en dicha abertura, se asegura clavando en su rredor algunos mondadientes o alambres finos o juntando ligeramente s panales. . . El injerto puede realizarse entre las 8 y 48 horas después de haber ejado huérfana la colmena, pues la totalidad de las abejas notan entre s 6 y 8 horas que no tienen reina. A partir de entonces quedan en una specie ·de incertidumbre, esperando tal vez hallar la re,i na y, por lo general, tre las 26 y 36 horas se deciden a construir celdas reales con los huevos larvas que encuentran en sus panales. De lo expresado se deduce que si colmena queda huérfana por la mañana, al anoc hecer se le puede introucir Ja celda real. · .. El procedimiento descripto permite ganar tiempo, pero tiene el incon~iente de qtte en los panales puede haber huevos o larvas que las abejas tmplean para construir celdas reales propias y ·r echazar la que se les '" roporciona. Un si tema algo lentq, pero más· seguro para incorporar una celda real consiste en lo ·siguiente: se dejará .huérfana la colmena y seis días después se eliminan todas las celdas reales que las abejas construyeron y seguidamente se injerta en un panal central la celda seleccionada. De esta suerte las abejas ya no encuentran en sus cuadros huevos ni larvas para ~onstruir celdas reales propias y se ven obligadas a aceptar la que se les UJCorpora. · 1 • 1 1 • • Nunca debe •i ntroducirse una celda lastimada en la que se vea la Papilla real que contiene, porque las abejas suelen comer dicha papilla Y destruir la celda. . • In Si s~ sospecha que aquélla no será aceptada inmediatamente, se puede Corporar con un protector o por medio de alguna jaulita especial de lltroducción como la de Rauchfuss, Pratt, etcétera . • • • • • 37. • • • �• • • • B) REINAS • • • Las c~usas de fracaso al in·c orporar reinas son similares a las se"" ladas en la introducción de celdas reales. · na.. ·S i la introducción se realiza sin jaulita protectora, conviene ernb · durnar la nueva reina con un poco ·d e miel aguada antes de soltarla e11 colmena. E sto se aconseja especialmente con las reinas vírgenes, Pue~ como son muy ágiles y nerviosas, la miel entorpece sus movimientós, Pos lo que marchan despacio e inspiran menos. sospec·h as a las abejas, aumen~ tanda las posibilidades de ser aceptagas. Si la introducción es con jaulita conviene que ésta sea primero lavada, secada y embardunada con un poco de miel. . La colmena en que se introdujo una reina, no se debe· examinar hasta des·p ués de unos seis días, porque en su defecto aquélla puede asust.a r·se, correr nerviosa por los panales y ~er desconocida y muerta por la colonia. Las abejas que rechazan una reina suelen rodearla a poco de hab.er sido incorporada, formando un grupo que a veces cae al fondo de la colmena al cabo de unos minutos. Este grupo se hace luego más cerrado, . terminando la reina por morir asfixiada. . · Tal inconvéniente se evita, a ve·ces, separando el piso y la cámára de cría de la colmena con unas maderitas, de modo ·q ue éste sea bien· isible desde afuera. De este modo si la reina cae al .f ondo aprisonada,. es .· p·o sible retirar con una varilla el grupo de abejas hacia a·fuera y salvarla. En los casos · de rec·h azo es necesario examinar la · colmena, pues en su interior puede .haber otra reina, celdas reales o algunos de los im.pe. . dimen tos mencionados al comienz·o, los que es preciso subsanar antes .de · realizar de nuevo la tarea. · · · . ,., . La introducción puede fracasar también por in·h abilidad y cuando se desconocen ciertos detalles que se presentan y subsanan en el terr~no de la práctica. ' No se aconseja cambia~ todas las reinas de un ·c olmenar importante en una fecha determinada, debido al recargo de trabajo y a lás dif.i cultades . que este procedimiento involucra. M ·á s fácil es renovar cada año ·1a mitéld~ . más o menos, de la·s mismas. . . En caso que se desee italianizar un apiario, tampoco es imprescindible introducir en cada colmena una reina italiana pura. Más económico, aun cuando en ·for·m a más lenta, es adquirir p}gunas reinas o n.ú cleos de ese origen y hacerles producir el material necesario celda s reales, zánganos, huevos y larvas para criar otras reinas que luego se incorporan en las colmenas con abejas negras o inferiores, mejorando así las mismas. Los m·é todos de intr·oducción se dividen en directos e indirectos, según se empleen o no jaulitas especiales (\fig. 24), en las que se encierran las ... reinas nuevas al incorporarlas en las colmenas . f"' 1 1 \ 1 1 • . 1 a) • • • MÉTODOS DIRECTOS. • 1) Del humo. Se · a1huma la entrada de la colme~a. ·h uérfana y se clausura la misma con un trapo. En esta forma las abejas acuden a los • 38 . \ • , • • • �\ • • • • • • • J • • • • • ' ' . . .·~·· .' ' . . .... . . . .. . ' ' ~- • ., ........Jil01 r ·. .• .,,. .. ' • ~ . ~- • • • 11 • • • • • . ' Ir; • '~ • • • , • • Fig. 24. Diversos tipos de jaulitas de introducción de reinas o celdas reales. {Dibujo de Perret.-Maisonneuve). • • • • • • • • 39 • • • • • • • �• panales bajo los efectos del humo, se llenan de miel y se hallan meno dispuestas a reconocer y atacar a la reina extraña. A continuación ~~ quita la tapa, se levanta la entretapa un par de centímetros, se proyectan dos o tres ahumadas en su interior y se cierra la colmena. Algunos minutos más tarde, se destapa la entrada, se coloca la reina delante de la misrn, se le obliga a penetrar ahumándola y se repone nuevamente el trapo, "Í que se retira del todo después de unos minutos. Si hace demasiado calor no debe tenerse la piquera mucho tiempo clausurada ni abusar del hurn 0 porque las abejas pueden sufrir principios de asfixia. · 2) De la miel. -Al atardecer se unen dos cuadros del cert'tro de 11 colmena huérfa·n a, y por la noche, cuando las abejas se encuentran ca macias, se levanta un poco la entretapa sin emplear humo y se coloca rápidamente la reina embadurnada con miel acuosa sobre el marco ,superior de uno de los cuadros previamente unidos, cerrando la colmena. Dich tarea debe realizarse con discreción, suavidad y el mí11imo de movimientos. 1 3) Del enjambre. - Se toman de uno a la vez todos los panales de la colmena huérfana, se barren o sacuden las abejas que los cubren en la misma y se colocan provisionalmente esos panales en otro cajón. Hecho esto, se pone la entretapa a la primera colmena, dejándola así unos minuto 11asta que las abejas se arracimen y cuelguen de la entretapa como si constituyeran un enjambre. Entonces se levanta la entretapa, se sacuden las abejas dentro de la colmena, se suelta la reina nueva entre las mismas v se les proyecta un poco de jarabe de azúcar perfumado y vaporizado. Después se colocan nuevamente los panales en su colmena en el mismo orden en que se encontraba anteriormente, cerrándola. 4) De Root. - De varias colmenas bien pobladas se toman diez panales con cría por nacer, pero sin huevos, ni larvitas, ni abejas, y se colocan en una colmena vacía. De inmediato se introduce la reina co 1 sus abejas acompañantes, si es que las tiene y luego se cierra la colmencl herméticamente, asegurándole una buena aireación. Las abejas que van naciendo forman poco a poco una pequeña colonia, que aceptará a la rein 1 y que será tanto más populosa cuando más !mportante es la cantidad existente de cría por nacer en los panales suministrados. 5) Del hambre. - Conviene operar de noche, alumbrándose con u·1 farol o una linterna. El método consiste en colocar la reina dentro de una caja de fósforos media hora antes de introducirla y conservarla en un luga · cálido. Pa·s ado dicho lapso, se abre la colmena y se coloca la caja d 1 fósforos abierta sobre uno de los cuadros centrales. Acosada por el hambre la reína sale y se dirige entonces serenamente al lugar más cercano en que hay miel desoperculada y comienza a alimentarse. Como esta actitu ~ tranquila no despierta sospechas en las abejas, la reina será aceptada 6) Del núcleo. - Se presta para renovar reinas de colonias dé~i}e s y huérfanas, dándoles la reina con las abejas de un núcleo o de un enjam bre secundario. Se coloca el núcleo dentro de una colmena a cuadros, sobre la que se pone sucesivamente una hoja de diario y la colmena débil y huérfana. 40 �ue previamente se le ha quitado el fondo. Tres o cuatro días después adq 5 colonias se habrán fusionado sin que las abejas se peleen. Entonces 5 .~ina el cajón de la colonia débil y se colocan sus mejores panales en la f~ena que contiene el núcleo. Con esta tarea se habrán formado de dos ilias débiles una sola fuerte con la reina del núcleo. Si se trata de un ~rnbre secundario, se fusiona con la colonia débil en la misma forma. 1 ) MÉ1'0DOS INDIRECTOS. Para la renovación indirecta de reinas se emplean jaulitas especiales que P.ueden adquirirse en l~s casas del ramo y ~ue se dividen en dos tipos: "' c M las simples y las a limentadoras o a base de azúcar candi. Entre las primeras se encuen1 tran la de tela metálica o económica y la Asprea. Entre las alimentadoras citaremos las de Ben ton, Pratt, M il l er, Perret... u Maisonneuve, etcétera. s R '' • • • • ~ 1 ) De la jaulita económica. Esta jaulita se puede construir con un pedazo de tela metálica de unos 16 centímetros de lado. a la que se le practica un corte en cada ángulo ( fig. 25) . Luego ~ se da v uelta hacia abajo la parte 1 em • cortada en los ángulos y se forma Fig. 25 - Jaulita simple y económica de tela una especie de fuente de cerca de metálica. dos centímetros de altura. P ara introducir reinas con dicha jaulita se procede en la siguiente orma : se extrae un panal con miel y cría naciente de la colmena huérfana Y se barren en el in terior de la misma las abejas que lo cubren. Hecho sto se acuesta el panal, se coloca la jaula en un lugar donde haya celdas n miel y cría a punto de nacer y se aprisiona la reina colocándole encima jat1lita, que se asegura a l panal. • • Luego se coloca el cuadro con la jaulita y la reina en el lugar que cupaba anteriormente. D os días después se saca el cuadro y se observa la superficie de ja ula: si las abejas que la cubren están calmadas, procuran libertar a la ina pasándole alimento con la lengua a través del tejido y a lgunas baten s alas, se levanta uno de los ángulos de la jaula y se vuelve a colocar panal en la colmena, dejando que la reina salga en libertad por sus opios medios. Cuando las abejas demuestran estar nerviosas, corren de n lado a otro, muerden la tela metálica, levantan el abdomen y sacan guardan el aguijón para atacar a la reina, se devuelve el panal a la lmena y se revisa al día siguiente. Si entonces continúa la irritación, • • 41 �• • • • • • • se examinarán detenidamente todos los panales, porque en la colrn puede haber alguna causa que es necesario eliminar para que la interia ducción no fracase. . ro .. • 1 • 2) De la jaulita Asprea. Esta jaula es muy usada en mérito a 1 resultados satisfactorios que produce. Está constituida por un armazón ~~ hojalata de unos 8 centímetros de lado, cubierto por una tela metáli e de mallas finas. En un costado posee un alambre para colgarla entre d~a panales de la colmena y en el otro tiene dos puertas superpuestas de hoja~ lata unidas por una visagra; la puerta exterior no tiene aberturas y tnid medio centímetro de alto por un largo casi igual al de la jaulita; la puert: interior está debajo de la primera y posee tres perforaciones qu~ permitirán a las abejas jóvenes pasar al interior para que se familiaricen con la reina • • • • • • .. • • • • • • • ' ' ~ '~ . .......... .: - l • • • • • • • • • • • • Fig. 26. -A la izquierda, jaulita Asprea abierta. A la derecha, la misma cerrada y con un tubo adaptado en la parte inferior, el que permite emplearla como jaula simple o alimentadora. • extraña y faciliten su aceptación por la colonia. Cuando se cierran las dos puertas, la jaula queda herméticamente clausurada, mientras que abrién-dolas las abejas pueden penetrar y la reina salir en libertad. Dicha jaula se emplea así: un~ vez que se ha preparado la · colmena para la introducción, se encierra la reina nueva en la jaula y se cuelga ésta entre dos panales del centro de la misma ( fig. 27), procurando que una de las paredes de la jaula toque un trozo de panal con miel desoperculada para que aquélla pueda alimentarse durante el cautiverio. ·D os días después se observa la jaula y si se nota que las abeja.., demuestran los signos favorables mencionados anteriormente, se abre lo • • • 42 • • • �• • • • • • • ··... .. ·..• • ·: ·: ·.··::· •.. Fig. 27 .• La jaulita Aspreat con la reina en su interior se coloca entre dos cuadros del centro del núcleo o de la colmena huérfana. • �• • primera puerta para que las abejas penetren en la misma. Después de d días se repite el examen, y si las abejas continúan calmadas se abre ~ segunda puerta y se devuelve la jaula a la colmena para que la reina Sétl en libertad. En caso que las abejas se muestren irritadas, se procede ~a acuerdo a lo detallado al hablar de la jaulita económica. ~ ' 3) De las jaulitas alimentadoras. Estas jaulitas están formadas generalmente, por una cajita rectangular de madera, cubierta con tejid~ metálico de mallas finas y posee un hueco en su interio·r y dos pequefios agujeros e)1 los extremos. El ,h ueco se llena de az~car cande o candi, y éste puede ser preparado colocando sobre una mesa o Clehtro de un plato honq0 azúcar impalpable, con el que se forma un círculo en medio del que se vie "'te miel poco a poco y se amasa hasta formar una pasta homogénea de una consistencia tal que la reina y sus acompañantes puedan extraerlo o consumirlo fácilmente, sin que se adhiera al cuerpo de las abejas. Cuandc~ es demasiado duro se le agrega miel; de lo contrario, se le añade más azúcar impalpable. Un cande muy bueno se obtiene amasando miel cristalizada de grano fino con azúcar impalpable. A continuación se consignan algunos métodos de introducción con jaulas alimentadoras. • 4) Otros sistemas. Se llena de cande el hueco de la jaulita y se cubre el agujero con un cartón asegurado con una chinche. Después se pone la reina en la jaula, se clausura la segunda abertura con un taponcito y se coloca entre dos panales céntricos de la colmena. Si la tarea ha sido bien realizada y las condiciones son favorables, las abejas roen poco a poco el cartón, extraen el cande y libertan y aceptan a la reina. Un procedimiento parecido al anterior consiste en llenar con cande . el hueco de la jaula, encerrar la reina y clausurar con taponcitos de madeJa, de corcho o con un trocito de hojalata los agujeros de los costados de la jaulita, la que se examina a los dos díqs para observar si las abejas se muestran calmadas: si ello ocurre, se quita el tapón que cubre el cande y se repone la jaula en su lugar. De lo contrario, se procede en la forma indicada para la introdud:ión con jaulitas simples. · También se puede dejar huérfana la colmena y seis días más tarde ~ se eliminan todas las celdas reales que pudiera haber. A continuación se coloca la jaula con la reina y el cande entre dos panales céntricos. Como · las abejas ya no poseen en sus cuadros en esta fecha huevos, larvas o celdas reales, pues éstas acaban de ser eliminadas, .se ven obligadas a aceptar la reina que ·se les provee. . · Otro sistema para incorporar una reina de alto valor es el siguiente: en.época de gran mielada se prepara un núcleo con mudhas abejas jóvene5 , abundantes provisiones y panales con cría en estado naciente, sin 'h uevos ni larvas. En el centro de es~e núcleo se coloca la jaulita con la reina y el azúcar cande cubierto con un cartoncito. Con este procedimiento se obtiene, siempre que las condiciones sean favorables, un elevado porcentaje de aceptaciones . 1 • • 44 �• • VII. . MARCACION DE REINAS ' # . dividualización ·de la r~ina por medio de una marca es tarea i¡). ya que hace que se la encuentre con facilidad entre los panales ª'de abeJ· as, debiao•a que la marca se practica con colores fuertes ~s . -· . atan su presencia. · . . rJDite conocer si un énjanibre es primario o si lleva una reina fecun.: virgen. en mérito a que únicamente los enjambres primarios salen as marcadas y fecundas. . · ...-.epuede saber en cualquier momento la edad de la reina, porque ésta ca una sola vez en su vida, utilizando un color distinto según el que ha nacido. · · descubre con facilidad cuándo lqs abejas 1han ~ambiado de reina fuera vigilancia del apicultor, en virtud de que la nueva no tendrá marca. El apicultor podrá alegar sus derechos como propietario de un enjam.ue se ha posado en la vecindad, citando la marca especial que lleva • •na. · j)el mismo modo, todo ve~dedor de reinas marcadas podrá saber, en de reclamación del cliente, si · la reina objeto del reclamo ha sido ·da por el aludido. . . Todo comprador puede y debe exigir al vendedor de reinas un certi-o sanitario y 4e origen, en el· que se especifiquen las características ales de la marcá, que sirve .asimismo opaganda al comercia11te· honesto, que de reinas dé alta calidad . . • marcación puede ha~erse aplicando el coselete de la reina una hojita de , cóncava y de f.orma circular, em-dose para ese efecto un poco de goma-diluida en alcohol al bañomaría. Las s se venden en ·las prin·c ipales casas del en series numeradas del O al 99 y son lores distintos. La numeración permite de qué colmena ha salido un emjambre, el número que lleva su reina debe coin.con el de la colmena de 1a cual salió, tras que el color de la marca indica la de la misma . ." ' , El sistema de m?rca~ión descripto no e ser oficialmente registrado como propio, ser del dominio público, por lo que esti.Fig 28 Reina marcada. os que cada . vendedor de reinas debiera . r y registrar una marca especial, tal como se hace, por ejemplo, con ·el do mayor, es decir, una marca registrable de acuerdo con la ley e<:tiva. Este último pr_ocedim.ien·t o require una matriz o un sacaba-especiales para fabricar las hojitas con la marca referida. En cuanto al· si~tema común de marca, consiste en aplicar sobre el te de la reina ·una gota de tintura especial de color ''llamativo'' . • • • ' • • • • • 45 • • �• • • • • Dicha tintura. según Perret... Maisonneuve, se prepara de este ll1od se ralla un poco de celuloide, se disuelve en cinco partes de acetona p ª: - medidas de volumen , a la que se mezcla un cuarto de su volumenllta polvo inofensivo para las abejas y de cl!llor fuerte, como el amar·~e de cadmio, el blanco, el bermellón, el verde claro, etc. Igualmente PU~d0 utilizarse otra tintura a base de celuloide y acetona pura como el Du· e y el R~~ialac. En las casas del ramo se vende una tintura especial Pa~~ marcac1on. • • Si no se tiene práctica, antes de iparcar la reina conviene eJercit, rs marcando algunos zánganos, porque, en su defecto, se puede1:1 tocar 1:~ ojo\_ de la reina con la tintura, quedan<;lo ciega. La reina se marca cuando se tiene la seguridad de que f ué fecundad y es buena ponedora, lo que se con~ce, en alto gra·do, ex.a mina.n do lt>s panales de acuerdo a lo indicado al hablar del contralor de . la postura. He aquí la forma de marcar por el procedimiento común: se totl}a la reina por el tórax con los dedos pulgar e índice de la mano izquierda, • • ' • • Fig. 29 Equipo para marcar reinas con tintura: al fon·do, frascos con tintura..<;; al centro, tamiz para la marcación; en los costados del mismo, palitos para aplicat la tintura. procur~ndo no apretarla. Se moja la punta de un palito o un fósforo , en la tintura, se extrae una gota de la misma, se deposita sobre el cose-Jete de la reina, se deja secar un instante y se suelta aquélla en la parte superior de uno de los cuadros de la colmena. El sistema consignado se presta para toda clase de colmenares Y es rápido y fácil cuando se es práctico para realizarlo; pero tiene la deS" ventaja de qu~ la reina puede ser lastimada y a veces adquiere un olor extraño debido al manoseo, por lo que puede· ser desconocida y aprisionada por las abejas. Para evitar ese inconveniente se ha ideado un tamiz ( fig. 29) de un~s 1 5 centímetros de diámetro con mallas de hilo, el que se utiliza para a pr " sionar la reina en el mismo panal ~n que se encuentra y mantenerla quiedta 0 mientras se le aplica la marca a través de las mallas del menciona dispositivo . • 1 • • 46 �• VIII. • LEGISLACION A) DECRETO SOBRE EX•P ORTACION DE REINAS • . .. Buenos Aires, marzo 20 de 1944. tento la conveniencia de fijar normas sobre la exportación de • y ERANDO: • • ue como consecuencia del mejoramiento racial de nuestra población existe interés en países extranjeros por adquirir abejas obtenidas enares del país; e es necesario mantener en el exterior dic·h os mercados e. incor-otros nuevos, para que las exportaciones de abejas persistan y se en gradualmente en beneficio de nuestra iJ?-dustria apícola; ue la mayoría de- los .países compradores exigen un certificado idad 'extendido por autoridad competente; • ue no obstante ser satis factoria nuestra sanidad apícola, es preciso r aquellas medidas ·que aseguren el en·v ío al exterior de abejas libres fermedades in·fecto ... contagiosas y parasitarias, • • 1 • • sidente de la Nación Argentina • • • • • •' sin certifi.- • A efecto del otorgamiento de dicho certificado, la Dirección • • rt. 29 al de Ganadería, por intermedio de la Dirección . de Granja, creará ístro de Sanidad Apícola. rt. 39 Podrán inscribirse en dicho registro todos los apicultores, inspección técnica de sus colmenares, por la que se compruebe que jas de los mismos estén libtes de enfermedades in fecto ... contagiosas asitarias. rt. 49 Los certificados de sanidad de las abejas que se exporten se otorgarán cuando en los seis meses anteriores a su · pedjdo no se constatado ninguna enfermedad infecto--contagiosa o parasitaria ~rt. 59 .La falta de cumplimiento del presente decreto y de las dis-nes que 1dicte el Ministerio de Agricultura al reglamentarlo, hará le a los infractores de la cancelación de la inscripción en el Registro se refiere el artículo 29 del presente decreto. · Art. 69 Este ·d ecreto ent·r ará en vigor a partir de los 60 días de 1 cha. Art. 79 Comuníquese, publíquese, dése al Registro Nacional y a a la Dirección General de Ganadería. · FARR1ELL Decreto N~1 6646/ 944 . DIEGO l. MAsoN 47 • • 1 • �• • • B) DECRETO SOBRE IMPORTACION DE REINAS · • Buenos Aires, mayo 12 de · 19i i • • Visto este expediente ( N Q 306.757/ 944), en el que la D irec .. 1 General de Ganadería solicita la adopción de medidas tendientes a rec. ¡11 mentar la importación de abejas, y ~ g a.. 1 • CONSIDERANDO: Que es necesario asegurar la sanidad d !as abejas que se itnporta proveyendo con ello al mejoramiento de nuestra industria apícola y adop~ tar para la importación de esa especie, medidas consecuentes con las qu para la exportación han sido establecidas por el decreto N° 6646, de · 2~ de marz~ del corriente año. Atento con lo solicitado por el señor ministro de Agricultura , · • • • 1 El Presidente de la Nación Argentina • • • DECRETA: A~t. 19 Las abejas que se introducen en eJ país deberán venir acompañadas del certificado sanitario oficial visado por el cónsul argentino acreditado en el país de origen. · Art. 2 9 El presente decreto entrará en vigencia a los sesenta días .de la fecha del mismo. • · · Art. 3° Comuníquese, publíqttese, dése al Re g i t ro Nacional y vuelva a la Dirección General de Ganadería, para su conocimiento y dem(ls efectos. , ·· ~ • ' FARRELL ' , • s • '• • . DIEGO D ecreto N Q 11 .874/ 944. I. j MASON - • .. REGLAMENTO DEL DECRErfO SOBRE EXPORT.i\CION DE REINAS • e) ' Buenos Aires, abril 28 de 1944. Visto (\} decreto N º 6646, de 20 de marzo del corriente año, sobre exportación de abejas, siendo necesario reglamentar sus disposiciones. Y atento lo· informado por la Dirección General de Ganadería, • • El ministro de Agricultura • , • RESUELVE: 1Q Las disp06iciones sobre exportación de abejas, prescriptas e ' ,el decreto N <? 6646, de fecha 20 de marzo próximo pasado, se aplicaj.all de acuerdo a la presente reglamentación. . 2c:> Los apicultores que .deseen exportar abejas reinas, núcleos o ~ ~,.. 100 Jonias, deberán estar inscriptos en el Registro a cargo de la Direcc • 48 • �• • Las solicitudes se formularán en papel sellado de $ 2 %, en nstará: nombce y apellido del solicitante, domicilio que cons. . bre y ubicación del colmenar, número de colmenas que posee abeja~ .• El apic~!tor inscripto comunicará dentro de los 8 días a la de Granja toda adquisición de abejas, núcleos · o colonias des ... su colmenar, indicando raza, origen y cantidad . • Las inspecciones de los colmenares, a los efectos de comprobar 0 sanitario, estarán, a cargo de ·la Dirección de Granja y se efec... menos de tres veces al año, pudiéndose ·r etirar el material que e conveniente para su examen. Si de lq.s inspecciones o el estudio del material recogido se rá la existencia de enfermedades infecto--contagiosas o parasita ... se otorgarán certificados de exportación hasta tanto se compruebe estado sanitario de los colmena·r es . ........ Los apicultores inscriptos deben comunicar de inmediato a la n ~e Granja cu&lquier an~rmalidad que observen en su colmenar, i también las mortandades de abejas que en él se produzcan. ~Los certificadqs . de sanidad ,d e las abejas que se exportan en primeros '?eses de vi,gencia d.~l decreto N9 6646, se extende·r án rdo a las normas usuales. · ,- Comun~quese, publíquese y vuelva a la Dirección General de . ría para su c9nocimien to y demás efectos . • 1 • • • ., . • lución NQ 6695/946. DIEGO . l. MASON • • • • • • • • ,.. • • • • • • , • • • • • • • • • • • • • • • • 49 • • �• , • • • • • .. . • • • • • • • • • '• • • • • • • • • • • • •• • • I 1 N D 1· ·e E . · • • • • • • .. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Páginas • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • t • • • • • 3 • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • 4 ' • , • • Metamorfosis de las abejas . . .. : ..... . ... . .. .. ... ... . . ... .... .. . . . . 5 V u elo nupcial . •. . . . . . . . . . . . " .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 .. B) Desarrollo de la cría . . . . . . . . . . . . . . . . ... ~ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 7 e) Contralor d·e la pos tt1r.a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .;: . . . . . . . . . • • Selecció11 de reinas y colo11ia& d·esti11adas a la reproducció11 .... . . .. . . . . • 12 • 14 Métodos de reprod·u cción: .. . .......... . . : . . .: . ....... . . . .. . .. : . . . . . A) De Ali ey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .' . . . . . . . . . . . . . . . . . . • 16 a) Preparación de celdas artificiales .. .. . ...... ·.. . ........ ~ . . . . . . b) Cebado de celdas artificial.es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 17 • ·e) Retoque de celdas artificiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 C) De Perret...Maisonneuve ............ . .. . ......... ·. . . . . . . . . . . . . . . 21 a) ·E ncera·d o de cúpulas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 b) Panal para el cebado .... . ..............·. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 c) Cebado de cúpulas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 <l) Colmena criadora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 . - Núcleos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . •. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 • A) División de los núcleos • • • • • • • • • • • 24 B) Pre·p aración y búsqueda de la rei11a . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . ... '. . 27 C) 1M étodos de formación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 D) Cuidados· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a) F1usión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b) Invernada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e) Traslado a colmenas racio11ales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . d) Alojamiento ........... , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 33 33 33 33 • • • • • 1 • • 15 B) 1De Doolittle .......... . ..... . ...... . ......... . . .. . . : ... .... . . • • 53 • • �• • • • • • • l11troducció11 de celdas reciles y re'i11as ... . . . . . . . : . . . . . . . . . . . . . .• . . . . . . . . 36 VI. - A) Celdas reales .................... · · · · ·. . . · · · · · · · · · · · · · · · · · · : · · · ·.. 36 . B) Reinas • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • t • • • • • • • • • • 38 • a) Métodos directos . . .• . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ' . 38 1) ·D el humo ..... , ..., ................................... . . 2) ·D e 1a mie 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 38 3) Del en j ambce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 38 • 4)· .D e Root ............................................ .. . 38 5) Del han1bre ......................................... .. . .38 6) Del núcleo ........................................... . . 18 • • 41 b) Métodos indirectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 2) De la jaulita Asprea ................................. ·. . 42 • 3) De las jaulitas alime11tadoras ........................ ,... ., 44 4) Otros sis te1nas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 l) De la jaulita económica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • • • • • • . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . VII. - Marcació11 de reinas ' 15 • • \'111. • • • .. Legislación: • .. A) Decreto sobre exportación de rei11as . . . . . . . . . . . .• . .• . . . . ... . . . . . . . . . 47 • • • . • • • • • 48 C) Regla1nento del decreto sobre exportación de .. reinas . . . . . . . . . . . . . . 48 . B) Decreto sobre importación de reinas • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Bibliografía • • • • • •• • • • • • • • • 51 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ' • • • • • • ' • • • • • • • • • • • • • • �• • 1 • ' ... • • • • • • • • • • • • •• - • • • • • • • • • • • • • • • • • .. • BIBLIOGRAFIA • • - ''L'Allevamcnto de lle Api Re.gine''. Editorial Ulrico Hoepli. 1926. ''L'Apicr1/tr1rc lntcnsive ·et l'Elevagc des Reines''. Ediciones s Mauricio Mendel. Paris. 1933. AISONNEUVE. • - ~~Sulla l}istribuzione Geográfica ·dell'Apis Mellifica Ligr1stica Spin> in • Instituto de Zoología de la Real Universidad de Bolonia. Portici, 1927. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • �• • • • • • • ' • • • • • • • • • • .. • • • • • • • ... • \ • • • • • • • • • • • • • lmpre ..;o en los Talleres Gráficos • de la Dirección de Informaciones (lel Ministerio de Agri cultura de • • la Nación . • • - • • • 25809 - 5.000 •.. 947 • , • • • • • 1 • • • • • • ' • • • • .. • ,. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Médici, M. Title A name given to the resource Cría de abejas reinas Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Dirección de Propaganda y Publicaciones Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1947 Subject The topic of the resource APICULTURA, MIEL, ABEJAS, SANIDAD, CALIDAD, NORMA Description An account of the resource Publicación Miscelánea, no. 256 Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/2274435faaf8a99c50e677a65cfcc57c.jpg a53bf5890d7bbf5652d1e971a73d7fe7 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/381b9c4bbe66e6a2cc24132daaee1340.pdf a6a05d9b0fc5944429f9e1e11c02a324 PDF Text Text EN T 1 NA �~ ffiINISTERIO· DF. A G R I e u L r ·u R A • • • DE LA N.ACION • • • • • • • • JOS~ Ministro INGENIERO ••• •• '• PADIIJLA •• • SÉÑOR JLILIO CESAR ' URIEN St1bsccretario • • • • • ---- • • • UIREC'l'ORES EN >> GEN ERALES: Dr. Carlos Alberto Erro I .A PRODUCCIÓN: D. V cnancio Ritiz ele Galar~ef·a - AGRICULTURA Y GANJ\I)ERÍ1\: INDUSTRIAS OFICIALES Y COMERCIO DE MAYORES: • • • • EN AGRICULTURA Y GAN J\I)ERÍA: Dr. Ricardo H elnian LA PRODUCCIÓN: D. Emilio Gustatio vrigil Hou'e ' >> lNDUSTRii\S Y COMERCIO DE • • • ÜIRECTORES: • • • D r. Ovidio· V . S cl1iopctto EcoNOMÍi\ RuRAI, Y E s TAI)ÍSTICA: AGRICULTURA: • Dr. Curios D. Storni ... • lngº. Agº, ]ttan B. Marcliionatto GANADERÍA: Dr. César Z,1nolli • COMERCIO E I NDUSTRIA : Dr. · Andrés M áspero Castro REGIS'fRO DE .CRÉDITOS. PRENDARIOS: Dr. Filiberto de Olii;cira Cézar ADMINISTRACIÓN: 1). H oracio Ibai·lr.icía ENSE ÑANZA AGRÍCOLA ( IN1'ERINO): lngº. Ag(} . Francisco]. Fernández METEOROLOGÍA, GEOFÍSICA E HIDROLOGÍA: lngº. Alfredo G. Galmarini . MINAS Y GEOI~OGÍA: lngº. Ton1ás Ezcurra PATEN'l~ES Y lVfAI(CAS: Vr. Javier P adilla TIERRAS : Dr. M a11ucl F. Fernflndcz I N MIGRACIÓ N: D. Cipriano Taboada /\!] orél . FRUTAS Y HOR'fALIZA S : A .q( Adcifin V. Ollivicr DEFENSA AGRÍCOLA: lngº. Agº Jµ-an F. Tomasello PROPAGANDA y PUBLICACIONES: D. Pedro C. Noble: NACIONAL DE TURISMO: Gral. Camilo ldoatc INDUSTRIA L ECI-IERA: Dr. Enriqiie Yalour GENER.2\L DE A s UNTOS L EGJ\I.ES: Dr. Víctor Pinto. SANIDAD VEGETAL: ' • • • 'J '·. ..• • • . ' • .•• • • ' • • 1 • • • • • •• • LA 1 • A Gr~1cu1JTURA , t~ndrá mucho gusto en contestar cttalquier consulta que se le haga d1rectan:ent.e o por intermedio de la Dirección de Propaganda Y Publicaciones acerca de temas afines con su especialización. DIRECCIÓN DE • • • • • • • ��..... N OCIO NE S S O B R E AP ICU LTURA • '.ESTADO ACTUAL DE N UESTRA APICULTURA Y SUS PERSPECTIVAS l fél5ta ]~ fpcl1a la ex¡Jlotación ele las abeja'i 1.11trc llO~otros, si bie11 l1rt 111c>rrciclo lét <ltr11ció11 c11tt1siasta dc>l Gobicr110 Xa<·io11al ~· i11t1cl10.5 J)l'O,·i11<:iale.'>, co1110 a ·í tambi1'•n de entidades ¡)rivacla-;, l't1eclc decirse e1t1e i10 está c11 relaeió11 co11 l<1s bo11clacles de n11e.;;tro cli111a, los rcct1r~os inelíferos ~· l,1 s<l11iclael <tJ>Ícola. ~ólo se clestacan e11 est<t <tcti,·iclac.l col111e11ares ele gra11 ir111>orta11cia. r11 zo11as con10 las ele Colo11ia 1\.l,·ear (l\Irnel oza), el \~a 1le Ht11>rl'ior el PI llío Negro, ])rovi11cia ele BttP11os 1\ircs, cte.; p] lo:.:; ~011, e11 r es11me11, los q11e satisface11 las de111a11das del i11crcaclo i11tcr110 ~· clel c·xtranjcro, es clecir, q11c la ex¡)lotació11 de las abejas J1a siclo r11carac1;1 ·co1110 11rgoci0 único, si11 11ern1anarla con o,t ras. No se i1rcesitc1 111a:'.í·or ('ID¡Jeño par a ¡Joner e11 e,·iele11ci1-1 q11e co11 t<1l ·C'riterio, lll\1cl1os 11~t11 st1frido qt1cbrantos cco11ó111ic·os, C8J)<'Cié11111c11te los ate11diclos 1)01' i>ersonas co11 l)OCos co11oci1nie11to:-;; otros, c11 ca1nbio, l1a11 c-011q11istaclo sit11acio11C's 11111~· fa,'orablrs. La, a1)ict1ltura, co1110 i11<lustria co1u¡)]cme11taria ele J;t gra11ja, es elifíeil c111e st"a superada por otra.e; r11 lo c111e a rendin1iento se refiere. E JJa re1]11i r>rr 111e11os g-astos, i11e11os ate11ció11 q11e otras: las cosccl1as e11tr0 i1osotr0s ·.')011 111u)· reg11lares; rarameJ1te fracasa11. 1 ( 011 r~t08 f<lctore-; ta11 fa,·orables, lógico es "111>011 c1· <1t1c clebc tomar gra11 c.lc._,arrollo COlllO Í11clt1stri<l ¡1ropia ele la gra11ja. I>ero, a¡Jarte <le figur a1· obligaclan1ente entre otra;.;, . es n1e11ester <1 t1e los em¡)leados ele actividacle8 secle11t<:trias, n1a<?stroi:., l> •rso11al ele los f'pr rocar riles, como así tan1bién lo.:; cl1acarcro8, toclo ese e11ja111brc l1t1111a110 q11e <.lispone ele los días ele f iesta o ele alg11nas l1oras elcl elía, i11~talc11 alp:l111as col111e11as a11nq11c i11[1s i10 ftLerc en los fo11dos ele la J)l'<¡11eíía l1t1ert<t c.lel l1ogar, tal con10 ~e tie11en aves, alg1111os ce1•dos, ¡)alomas, etc. Esto es lo q11e 11ace la 111ayoría elr los 11abita11tes ele i1111chos i >aÍ~<'s C'lll'OJ)<'Os y <'ll Nort<' 1\1nér iea, <.J11ie11es a11111('11ta11 H11s i11grcsos co11 la v·c11ta a.J i11P11\1elco, r11trr los ''eci11os ~· re1ac io11P."i, ele i1111cl1os Jcilogramos ele iniel ol)tr11icla si11 ina:·orr-; rroga·C'io11c•.; 11 i t l'Hl>r1jo. �• -4• La apicultura, pues, enca1. ada en pequeña escala, es la que por hoy n1erecc la ma~ro1~ simpatía, la apicultura casei"a, pero basada en los impe1·ativos de la técnica. Ella permitirá brindar, e.s pe,cialm.ente a la infan,c ia, a los ancianos y enfermos, el d1tlce más sano y nutritivo: la miel. Sirva este folleto, en primer término, para esos hogares. Así se f ormará11 pcql1eños coseche1..os de miel, quiene..c:; podrán af1. onta1"" más ta.r de la explo- · ta,ción de grandes colmenares con los conocimientos qu.e ellos i .. equiere11. l·)ero, mientras tanto, esas pocas colme11as de estudio proporcionarán al 11ogar abundantes cantidades de miel, lo suficiente para el consumo de u11a f a1nilia durante el año de la cosecha. · • • • • • INSTALACION DEL COLMENAR El radio de acción de las abejas se calcula en Cllarenta ct1adras a la • redo11da del apiario. Para controla1.. que llegan a esa distancia, los apicul- , tores colocan en la piquera polvos de colore.s subidos. Así, las marcadas,. • se individualizan co11 facilidad. ,..., -.......-----...• .. 1 • • Fig. 1 U 11 coln1e11a1· b ie11 instalado • Esta práctica tie11e importanc.i a al solo efecto de deter1ni11ar las bo11dades melíf eras de la zona, pues Cllando las abejas tic11en que recorrer grandes distancias, se considera que es pobre. E11 cambio,. . cl1ando es rica, realiza11 sus excursi0t¡¡.es cle11tro del límite ele vei11te cuadra~ (figuras 1, 2 y 3). Una obrera peco1. eadora o libadora, en la época de g1. andes i ..ecolecciones de néctar, tiene vida efímera. Su actividad llega a ser tan asoml)rosa, que J)ronto se ag·ota al despuntársele l&S alas. Es, pues, muy • • ' �• -5 • eonve11ie11te tener en c11enta que no ele be l'eal izar vuelos in(ttiles y (1e la1. g·a CJistancia e11 p1.. oct11. a de la gotita de !Iléctar ql1e apo1. ta a la colme11~:i . .en cac1a u110 de ellos, pues aparte de atentar ·cont1·a ·s u vida, su rendimiento Ferá n1l1y pob1. e. N ttc.stro país !)Osee llna flora melífera ideal; no es, por lo tanto, ~t1estió11 difícil ele deter1ninar bt1enas zona.s apícolas. En tér1ninos ge11cral1~s ])uedc clecirse c1t1e donde germinan los cardos, tréboles; f·l or i11orada, o€tcéte1·a, se l>l1ecle11 instalar grandes apia1·ios. . Las zonas de regadío flora cultural por excelencia ofrecen óptimas condiciones a la indust1--ia apícola, i)11es sus J)lantas florecen co11 reg·til,' iridad y abundan cia. Colonia A'l vear y el Valle Supe1. ior clel Río N eg·1.. 9, l1oy los cent:ros más im.po1..tantes de nues tra apicultu1.. a, clebemos me11ciona·rJos co1n fines ill1·s trativos. • 1 1 1 - • • • • .:,.-. .;;&· ,,,__¿·>.L.v.,--:..-"°'·""'•-'--~'•.··~o'-"' '."'°'40-..i Fig. 2 Coln1ena1·es industriales bien distribuídos Di1Ti9-i1.., pues, e~ país en zonas ,apí colas, sería un trabajo. iní1til. "Exceptuando el litoral marítimo de la Patagonia, todo él ofrece recur~os inelíferos tan ricos, tan asombrosamente abundantes y variados, qu.e c·s im1)osible lJocler calct1lar su enor1ne capacidad. J uzgt1emo~q en est.e sentido a alg·unas provinc.i as: San Jl1an, con sus clin1as y Cl1ltivo.s, denominada la Californja Argentina l)Or t1n técnico de este l\Iinisterio, permite la explotación, de grandes colmena1. es en forma admirable. Mendoza, con su ce11tro ap1cola . _.,, de Colonia Alvear, no admite dudas; sus · producciones de miel permiten .ftbastece1.. las necesidades del inercado interno y las demandas de Europa. I1a Rioja, Catamarca, Salta, 'I'ucumán, ofrecen climas ideales para las .abejas y nectarios inagotables. Corrientes, Cl1aco, l\íisiones, con sus riq11e2as forestales autóctona·s· ~r SllS naranjales, ofrecen a la insaciable l ibado1--<1 .abl1nda11tes y aron1áticas fl1e11tes. I1a p1..ovincia ele Bl1enos Aires, con st1.~ 1 ' - • • ... • • �-6- i11atorralcs (le carclos -:-· élllro,ios - J)l'O(l11ctores e.le 11éetar "Jy J>Ol<'tl t•11 al>u11<la11cia, reRJ>ccti ,·a111e11 te -- ~·. ¡1or 11lti1110. co11sideremo~ al Valle S1111crior . clt•l J{ío Ne~ro. S11 r1q11rza f'r11tícoll1 .'llls alfalfare.-;, J)roc.l11ctores ele 211irl y- ele leche, al elecir de los 11ortea1ncrica11os, i10 ael111ite eludas con res¡lccto it Jos re11eli111ie111os el<> las col111C'na.~. ¡Calcúlese c1ue u11a coJ111e11a. segl'1n el Ji'. ( 1 • Suel, 1)rod11jo en una tc 1111>oracla 224 kilogran1os ele 1niel ! Sin eluda, se trata de l1na colmena ééllll])C011ll. J>roclucciones ta11 ab11nclantes 110 son frecue11tes, pero sí las de más (le ]()0 l\:ilozt'H111os e11 c11alesc111i·"'ra ele las zonas nomb,racla~c;;. El tér111ino i11eclio inás exacto clebc j11sti1>reciarse e11tre 60 a. 80 J\:iJogra111os. E11 E11ro1)a, llna colme11a q11e prod11cc clentro elel año 30 li:ilogra111os ele 111iPl , SC' le co11siclC'ra jns11perable. Co1110 se ,.e, la elección de la zo11a a1)1·opiaela para la explotación 111cr~1ti\· ~1 ele la~ abejas ent1~e i1osotroH, 110 ofrC'ce 1na;\·ores elifict1ltades. Unas po(lrán ser 1nejores q11e otras, ])ero to(las so11 buenas <'n general. El reneli111ie11to ele los col111r11ares ele Sa11 .J11an. ::\Ie11eloza, Corrientes, Río Negro, ~Iisio11es, etc., q11r conozco e11 s11 1nayorí¿1, })er111ite11 for1n11la1· la anterio1· a111·eciación. Es ele su1>011er, l>tleH, c1ue la ne1)ú blica ..:\rge11tina, por su cli111a e ÍJ11portante flora inelífera, esté llamacla a ocu¡>ar uno ele los pri1neros }'tiestos entre los ])aíses q11e se clestacan ¡)or c;11s gra11des J)rocl11cciones de t!1iel y cera ele alta calidad. En la i11stalació11 clel col111e11ar, ade1n{1s ele considerar la zona de i11flt1encia, <lebe1nos t('11Pr e11 cuenta otros factores, como ser: orientació11, clif'trib11ció11. existencia de otros colmenares, ba.ises inclivicl11ales y colectivas, sol •v so1nbra . 1 1 • • ORIENTACION f;os f11ertes ' 'ie11tos clel s11r "Jr s11cloe.'Ste )' las 1111,'ias, aco11.t;ejan no cx1)011er la J)ic111era, ( entracla y salida de las abejas) a éstos, pues sería 11J11y pC'rj11clicial J>ara las abejas por no poder regular con facilidad la t 1~1u1>er~1t11ri1 i11ter11a ele la ~ol1nena. C101no ésta e..,tú. e11 r('lación directa c·on la alin1entación, siendo las reser·vas escasas, se agotarán con mayor ra })ielez. J_;a ex1)lotación ideal es la del nortlstc, es (lecir, co11 la l>iquera casi al J1acir11t<', i>ara q11e las col111enas reciba11 del elíseo .solar· s11s primeros l'H\'OS. ~ Se trata ele una indicación que tiene gran i111¡)orta11cia porque, al ser t'avorccicla." desde las primeras horas de la maña11a ]lOr el calor "Jr la clarida(l que pe11etra en la vivie11ela, las abejas no tre¡lidan en la11zarse al es1)acio e11 b1isca ele néctar, polen, ])ropóleo, etc. Es un recurso muy sencillo tle })oner en ])ráctica y 1nuy eficaz, p11cs se consig11e ql1e trabajen cte sol a sol, sin q11e sus '' 111aclrugones'' afecten al resto de la familia, es¡)ecialme11te al 11iclo el<' i11c11bación. • �~ - DISTRIBUCION Y I - BASES INDIVIDUALES Y COLECTIVAS E11 elo~ for1nas se aconseja i11stalar el coln1e11ar, a saber: sobre bases i1tdividt1Hl<'H ~· colcctivclH. ]>or la 1>ri111era se co]oca11 las col111e11ns sol>re eo11si1·ttcciont>s ele i11an11>ostería ele las dimensio11e8 de los l>isos ~· de una alt11ré1 .c1e 35 a 50 ce11tímetros. La di~ta11cia q11e se1Jarará a esta." plat;1f'1r111no;; i10 se <lcl>c> cl 1ete1~mi11ar, pues cle¡le11cle ele la extc11sió11 del terreno c111e se l)Osea, l)ero la 111ás generalizada e-s ele tres a ci11co 1netro~. 1T11a lí11r<t ele col111e11a-s 1110 es a·co11scjab1e q11r sea lcle m{ts ele sctentti metros ele largo. L<t sigltie11te .se t1bic<1r[t 11acia aclcla11te, ';/ e:1sí s11cesi,·t:1mente co11 otras. J;as col111c11a~ i10 elcbe11 colocarse sobre el st1elo l)Or la 1111111cclacl, 11or la acció11 clc,·astadora ele los sapos - gra11des i11s·e·ctÍ,'Oros - ~· l)Or la incomodid<1<l <111e origi11a al n1)ic11ltor tr11rr q11e tral>n.ia1· co11 rl c11e1·1>0 co111pleta111<.>11te i11clinaclo :;;obre ellas, l>Osieió11 l)Or cie·rto ca11sa<.lora, salvo qt1e se Ltti]jrr 1111 l)a11q11illo })<lra se11tar1-1<', lo q11e 110 es i·econ1e11dable e11 la,;; acti,·icla<ll's clel a1>iario. Es 111e11e.c;ter, 1J11es, colocarlas sol)re plataformas, ~·a sea11 i11cli\·icl11ale.;; <> co1ecti,·a.'i. ~Jstas (1lti111as 111ererc11 111a)•Or i>ref'crc11cia c11tr<.' 11osotros; múltiples 8011 las r<:1zo11es que aco11Sejan su ado1)ción. Para revisar las eolme11afi, 1><>r c-,ie1nplo, colocadas sobre estas bases, la tarea es 111{is sc11cilla. por l)Cr111itir t1bicnr c11tre los largt1eros los ct1<1dros que se retiran. se €vitan i11<1t<l11zas de abeja~, la c0Jo11ia se alborota 1n11cho i11e11os, c5 111ás fácil hacer l111io11es ele fa111ilias débiles, trasiegos, etc. l)ar<:1 co11strt1ir c~tas i1latafor111as con,rie11e tttilizar 11ierros T, ele pulga<l<1 ~· 111cclia o riele.-; Deca11vill<.>. Sa apoya11 e<1cl<1 metro y i11eclio o <los sobre 1>are<.les c1e 111relio laelrillo de 35 a 30 ce11tímetros ele alti1ra. eomo :.;e elijo. IJa dilo>ta11cia q11e ~e1>arará a estoo Iarg11eros será la 111edicla c1e. los c11acl1·0~ ele la col111e11e:1. Los tir:111tes ele maclera no SO·n recomendables por favorece1· el desarroll(\ <le ltt 1>olillét )' J>Ol' ceder al 1><.>so ele la·i:; col1n0nas en procl11cció11. Con res1Jecto a los cletalles con1¡)le111e11tarios i)ara la inst<1lació11 de un a1)iHrio sobre estas y)latafor1na:;;, té11g-anse e11 c11e11ta los c1110 se 111e11eio11a11 al 1>ri11ci1)io, esto es, abrigos ele cercos ,.¡,~os, árboles ele 11oja~ eacl11ca!-i, :-,"¡)aración de las líneas ele colmenas, cte. • • EXISTENCIA DE OTROS COLMENARES En las apreciacio11es formuladas al princi1)io de este capít11lo se detern1i11a, <'11 se11ticlo ge11cral, Ja cn.¡>acidad inclíl'era de i1t1es1ro l)aís )' el radio ele acción de las abejas. S11 lect1tra, p11es, inclica q11e nl clis1)011erse la instalació11 lle t1r1 apiario, es co11,·e11ie11te te11er c11 clienta si • existen otros clenfro ele t111a distancie:1 de ''e:nte r11adras a la rcclonda, po1·que, en este caso, las abejas se \•erían forz<telas <1 cle.-.arrollar i11a~·or acti\•iclacl 1>01· te11<.'r c¡11e co111partir con las del col1ne11ar \'ecino, ele la misn1a f11e11te ¡Jrod11ctora de néctares. ''ª �- 8 • SOL Y SOMBRA • LA. inf111011cia ele los ra3·os sol~tres y lét so111bra sobre las abejas, según ln estación, es c1e <'Hl)ital i1111)orta11cia. ])11ra11tr el \'<'rano rl sol rs i1erj11.dicié1l, })t1cs el calor fa \'Orce e l<t J)roc111cció11 ele e11j a111brcs )' s11el e cle:-;1noronar Ja obra crrea, matando gran i1(11nero ele abejas; l)Or otra i)arte,. 110 les 11er111itc tral>a.iar a \•ol1111té1cl c11 rl i11trrior ele la rol111e11a i1ara c1e¡)ositar el i1 éctar. Por esta caus<:1, i1111cl1as abejas tie11e11 q11e clcclicars~· · íl p1·ocl11rir t111a \7 C'11tilació11 aclcc11ae1a ])ara fa,·oreccr la cvol11ció11 c1~ las crías . ].JF. "barba'' o i1(1cleo c111e frc:•11entemente fo1~man e11 la piq11era iniles , ele ab0.ias i11actÍ\'RS c'n a parie11c)~t, como si se trataréL ele 1111 rnjambre,. • cvicle11cia e111e no })ttcclen traba.!<~-::- ei1 el interior ele la \ Í\'iencla, })t1cs su t c1nperai 11ra rs asfixiante ~-, aclr1n{1s, J)arccc q11e i1resie11tcn la caicla ele lo.-i 1)analc". I . . a ~orubra. e11 c>-;tos rasol'i, C\-l jnclis1>ensablc>. J.ios úrboles c1t1e la clebe11 1>roducir Kerán, to1110 l'lf\. el Li o, clt" l1oj a:-; eacl11eas. (_"1011\'iP11e ('Si<l var10clael 1)orctt1e a ·"t1 ,·ez el exceso ele ~0111l>1·a clttra11tc c>I i11\'Íer 11 o es igot1al.111e11i r })E'l'j t1dicial. Ex11erie11cias rcalizacla 11lti111an1e11te i)etn1ite11 at'ir111a1· c¡ue las abejas ej11e vi,·en e11 a i11 bir11 fes so111 l>río.-.;, 11 {1111edos, c:omo e11tre Jo..., i11011tes, ~e t·ara ct0riza11 ¡>or s11 l)ra\'l1l'él i11clolt'1icia. •' i11a:ror • U11a colo11ia, bajo la inFig. 3. - Cohncnare!l industl'i:tlt'S fl11enci~~ clel ·"oJ, e11ca11ta i11s1>eccionarla, ])ero la i11isn1a, traslaclada a la frialclad ele t111 a111bie11 te co11't 1·ario, aclq11iere car{1ctcr rebelcle para el trabajo y para Jos seres que tier1e11 c111e tra11sitar c>11 s11 alreeleclor. Con tocla razón se afir1na que ]as abejas 11acen y i111iere11 en la obsc11ridad de Ja \'Ívienda y, J)Or consig11iente, sin famili<11·izarse co11 el ]1ombre- sal,·o el mo1nento ele retirar éste sus proclucto~ - ; i10 llega a las jó,•ene.c;;. gc>11eraciones la lt1z clel ~ol, el tr<1to contin110 y necesario clel a11ic11lto1~ 1>ara iniciarla1.1 en la vida ~i11 se11ti111ir11tos agrcsi\ 0s. Una coln1ena ele estuelio, q11e tiene las ¡Jartes laterales ele \•idrio, rrtir{111clole loH postigos, traba.ja c 11 perfectas con<licio11cs. Tar1to la reina como las obreras no aba11clo11a11 s11s in1porta111es funciones )' su i11~tnse­ cl11mbre se hace bie11 notoria; a~í, el l1ombre casi lle~a a elomi11ar por' com¡)lcto a las (tbcjas so111etidas a la luz fra11c~t, a1n1)lia, c.~ clecir, que l)ttede consielerarlas seres clo1nésticos, co1110 Jo so11 ei1 realidad. I.Ja infl11011cia clrl sol y ele la sombra, por lo tanto, SE' elrbc> te11rr in11¿· en c11enta al i11stalar el apiario. l~s decir, que el exceso de sol es co11tra1)1 od11cente cl11rante el ,.c>rH110, })t1es sólo lo i1ccesita11 en las i1rimera ~ 1 • 1 1 �. - !) • 11oras de lét 211añan<l. E11 ea111bio, (111ra11te el i11,· it•r1t<), la~ lJPll('ficia e11orn1eme11tc. .i\ sí se obtie11c c1t1e co11.':ltu11a11 l)OC<l i11icJ, <1t1e el i11t('rior ele l;t casa se ma11tenga seco y que :3} car{tcte1· de la colonia no sea a,gresivo. Los {1rboles de J)ic alio qttC' i:;e i1biq11e11 e11 el co1111e11é1r, clcben pro)'ecta1~ la so1nbra sobre las ,,i·vie11<las <lesele las <liez ele la maíía11a dt1rante fl verano. EL HUMO El (t11ico azote 1>ara las abejas <'~ el 11111110. 'foela J>t'J'f;Ollél c¡11e ~e tleelic111c a lét a¡)ic11lt lll'él ncccsitél 1111 l>11e11 al111111aclor co11 célrácter ele jmpresci11<lible, esto es, t111 i1111Jle111e11to })ara arrojar 1111mo a vol11ntacl al solo efecto ele domi11ar a. las abc,j¿1s. Al clecir et11e el 11111110 e~ el (1nico • azote })ara. las al)<:>jns, -..e i11111011e e.xJ)licar los el'el!tos c111e é~te les prod11ce. Se trata ele t111 insecto q11e, ])Hra J10<1rr ,·olHr; Jlc11a con aire s11s sacos aéreos, ])ero si arrojamos l1umo c11 s11" \'ivi011cla., los 11enar{t co11 él. i111no\'ilizá11dolo y ocasio11á11clole a lét \'ez lln gra\'P 111<1lestar, al extren10 ele~ J1aberse con11>1·obaclo ql1c abeja afectada por s11 acción asfixiantie, no . i·ei11icia las a<·ti,·iclaclcc-; l1asta clesl)Ués de 24 11oras, }' a1111 n1ás. Poi· lo tanto, ;e;e <lcbe reco111e11clar 11111~· t cspecialn1c11te, se utilice eo11 i11ocleración el 11l1n10 co11tra la.i;; abejas, co1l. :B'ig. 4. - Ahumndor pr(~rtico <'xtre111a 1>1·11clP11l'ia, para i10 obligarlas a qt1e se re\'tlelq11e11 co1110 locas, pues está ei1 co11ir<1 ele los bl1e11os senti111ie11tos ~· ele los intcrrsc:-.; ele la })rocl11cció11 l)l'O\'Oea1· "'it11acio11e"; 1a11 ele-se i)erantes i)ara tan i1oble i11secto (fig. NQ 4 ). p,ll'él clo1nina1· 11na familia de abejas sólo es 111c11cster arrojar tres o e11atro al1umatlas por la piquera y otras tantas al retirar la entretapa. f>11ecle decirse que co11 ellas las abejas se tra11q11ilizan, co11j11ránclose la t011cle11ciét a elefc11clersc. Hay que tener en cuenta q11e el J111mo ele olor f11erte, clesa~raelable ~- m11y cúl i<lo, no c..; 1·ccon1enclablc l>Or<tlt<' l)rolo11g:-t m~s q11e otros s111~ (•l'cctos, lo <111e se debe e'•itar, pl1es i1os interesa <..;o1Jremanera q11e el mareo o malestar cl11re a lo s111110 eliez n1i1111to~, tir1111)0 i1ccrsario par<t real iz111· la i11a~·or í<t <le los tral>a.ios c111c cxi~c11 las col111('11as. El co1nb11stible ielcal, por Jo bar<c1to y ele caract<'rísticas contrarias, lo J)rod11ce la arpillera e11 1.rozo.c:i, agrc1 ~n11clo 11ojao;; ''<'rclcs o i:;cmivercles <le l)lantas arom[Lticas, c11cal i i1tos, ra1nitas ele ceelró11, romero, etc. • • �• - 10 - ' IIa~r J)er~o11as <1t1e l1tiliza11 11111110 ·ele tabaco :· ga-;e.., ele az11fre ¡)ara rC'tirar alµ·1111os ]\:ilogra111<>-; ele i11iel ele colo11ias alojac1as e11 cajo11es co1111t1Je8, barrilc>.s, l111ecos ele los árboles, etc. Justa i)rf1ctica, tras de afpctHr se11sible111e11te la. cal i<lacl ele la iniel, 111ott\'Ft 111orta11clé1cl de abejac:;. Si11 clu(la, ~ólo })rocec.len así l)Or i11e:~1)erie11cia. El co111ercio RJ)Ícola ,·e11elc al111n1aelore · de clisti11to~ ti¡>os ~· i11ateria]ec:;. S1t elecció11 ele¡1e11c.lc ele 1<1 i1111>orta11ci<l clel col111C'.11ar, ])<'l'O el 111ás rc>r·o111C'11dable, a Jlesar ele ello, e.s el ele ta1naüo grancle, i)11es co11 él se e\·ita t c11er q llt' eargél rlo co11 free11 c11e ia. • MANEJO DE LAS ALZAS· • • • J;a secció11 i11c"!t1stri<tl ele la col111e11a. alza o 111elario, · e11 la i11a}·oría e.le los i1aíses c111e se ele. . taean 1)or sus i>roel11ccio11e~ ele i11iel )" cera. <'.') lnCllCS1Pl' l'Ptirarla Cllll'élJlte ]~l P}10Ca e1e Í11acti\·idael de las abejas. ...\.SÍ lo im¡)one el clin1a, la flo1·a iuclíf<.>ra ~· la sanielacl clel i11sC'cto . EJ frío, la l11t111ec1acl. la i1ie·,·e, etc., no sólo aco11sejan red11cir la c<1s1.. e11 Jo tJosib 1e, xi110 ta111bié11 aloja1·la c11 loca1c's abrigacloi,; - sótanos o g·al})Ones - cl11ra11te el i11\·ier110. I...1os a1>ic11ltores q11e i11a11ejan esas col111e11as, so11 ]o..., q11e i11ás l1a11 e~crito . obre la i11ateria, ~- aco11sejau esta ¡)r{lctica J><1r<1 el 111unrlo r11lcto. Nosotros scg:t1i1110.-; fiel111c11te s11s orientacio11e.'3. . . J>ero. si a11alizamos ligc · rnmente las \'entajas e111e ofrece nuestro i)aís })ara la ex1>lotaei()11 clrl col111e11a1-, \'<'111os ele in111ecliato que i)oden1os encararlo co11 criterio e111ine11tc111e11te localista. \,..éase 1111 ejcn1'plo: c11 Italia, ]~,rancia, 1\le111a11ia, Austria. R11sia. etc., 1111 e11ja1nbre alojado en buena ,.i,·ie11cla, cl11ra11te l<t pri111a,·c•ra, ri11cle 11rod11cció11 ele i11iC'l recié11 al año. ...::\demás, req11iere alime11tación ·~,.r abrigo elurante el i11,·ier110. JTintr" 11osotros, t111 011ja111bre ca1)turado en oct11b1·e, produce por lo 111enos u11 ine]ario (30 l~ilogran1os n1ás o n1enos), })ara febrero, ''ale clccir. <1uc e11 i11e11os <le ci11co n1e~es elaboró panales para \'einte c11allro.s, ct1brie11clo los ele la cán1arét co11 críét, co11 1>ole11 )' i11iel, )' co11 n1iel solan1e11te lo:-; clel alza. (Es co111(t11 e11 i111estros aJ)Íarios ca1>turar enjambres e11 e11ero o febrero, J)l'Oclt1cielos J>Or col111c11as poblae1a a i)rincipios de la prima\·era). Es intl)' raro que i1uestras abejas te11gan q11e SOJ)Ortar te1111>erat\1ras inferiores ele cero grnclo )T J)Ol' n111cl10 tiem1)0; por esta causa pasan lo'S in\-Íer11os sin 111a\·ores s11f'riruie11tos. J;as colo11ias alojadas en cajones comunes, 11afta, kerosén, aceite, etc.~ por cierto n1uy ina1)ro1)iaclos para tal fin, sobre,·i,·e11 lllll)' bie11 a la relati\'a cr11e1eza ele i111estros fríos . • l1a<\ co11t1e11as q11e J> l!r111a11ece11 con el n1elario d11rante todo el año entre i1osotros. contré1ria111ente de lo que suceclc en E11ro1)a, se beneficiét11. Estét apreciació11 se de.-;prende de ex1>eriencias i·ealizadas du1·ante varios años, rt11e res111110 a continuació11. - ~ -~- �- 11 - J)iez <·oln1<>11as })obla<las eo11 e11jan1l)l'<'s ))l'Ocl11ci(los entre el 15 <le octubre al 10 ele no,•ieinbre, eliero11 llna cose<'lla elr 30 l~ilogran1os ele n1iel ¡Jara fi11rs ele f<'brero. E11 el clía (le ];1 <'xtracció11 se cle,·ol,·iero11 lvs pa11<1les <L las i11is111a.s. IJas abejas, ele i11111eeliato, rri11iciaro11 las ;1cti,·iclacles, ~· })Hl'<t 111ecli<1dos ele i11a1·zo l1abí<111 OJ)erc11laelo i1ueva111r11tc l<t J)arte :-;11¡Jerior e.le los c11aclros. Esta media11a 1)rod11crión repre~f'11ta t1n ''alio.:50 a1>orte alin1e11ticio para los 111~{\s clf' i11,·i<'r110. Si11 las alzas, Ja:-; re.~rr\'as r-;Ó)o 1111l)ier;111 alc<111zado a 1111os '<111i11ce l{i]og-ra111os -má,-; o me110.-; - i11ie11tras c111e con ellas ~e ele,·aron <10 2:> a 30. Estas col111e11as f'11ero11 ,·isita(las co11 frect1e11eia cl11ra11te el in\•ierno }Jarét obser,·ar ~i s11s })anales, e~1)ecial111e11t(' los ele Ja secci(>11 q11c 11°" 0Ct11>a, ern11 ataeaelos J>Or la l1u111rllac1 o l<:t 1>oljlla . ..t\.l térmii10 <1el aíio, oct11brc, })l'CC'isan1<'11te e11 el i110111e11to de gran postl1ra ele la rc•i11a, las étbcjas acullÍ<t11 a las rPser\'éts lle l<ts alzas, es clecir, q11e en Jos insta11tes n1ás críticos ele la colo11ia })ara alime11tar a la 1111111erof.iél ería, e11co11traban 111iel e11 abl111cla11ci<1. Es ele }1ac·er 11otar la caracterjstica 1)ri11ci1)al ele c..;tas coln1e11as: la ab1111clancia, ele 1<1 post11ra el<' la 1·ei11a., eomo ~·a sr 1ncneio11ó. Esto .~e ex1>lica fáciln1e11te. JJas abejas agot.a11 }Jri111ero las i·escr\'as ele las cá111ara>'i ele crí<t d11rante el i11\'Í<'rno, facilit<111clo )' a1111>lianelú así t'l ca.inpo ¡)ar.a el })1·óximo clesO\'<'. No s11cecle lo i11is1110 co11 las <111e se les retira las alzas e11 el otoño, )' 111ego se las ali111f111ta con exceso, ])Ue.~ se rr{luce el nielo e1c inc11bació11. Descle ese i11~ta11te se poelía aJlreciar, e11 forma i11ec111í,·oca, c111e Pstas coJ111enas s0 enco11t1·é1ba1n e11 conel~cionrs n1t1y f'<tvor<:tble·s J><tra los tr<1bajos de recolección (le néctar cll1rante la prima,·era ~· el ''cra110. .t\.sí aconteció; sólo clos i·indicron cosechas ig11alcs a las rc'sta11tc•s ele! col111r11ar, J)ero i1t1nca inferiores. Las ot1·as st1¡)eraro11 c11 u11a y l1asta e11 <los alzas . ..Aden1ás, la tenclencia a enjan1brar del insecto se 1·edujo en forma bie11 ma11ifiesta, lo q11e j11stifica s11s l>11enas procl11ccio11es. Este capít11lo est{i i·eñiclo con la añeja técnica ele los apic11ltc,res extranjeros; ¡Jor <>so r11tre i1osotros ser{i motivo ele ré¡)licas o ele cl t1clas. Debo, ¡)ues, rob11stece1·lo co11 otros a1·gun1entos. Empiécese por consiclerar q11é gal11ón necrRita1·ía l1n impo1·tant<' api<1rio J>ara g11ardar las alzas c111ra11te 7 11 8 meses, el trabajo <111e <'Xige11 ¡lar}l e\ritar los atac111r~ de la 11olilla, la.s la11chas, el r11mol1ecimie11to el<' los panales, la. s11ciPelad orig-i11acla J>or Pl I)O}\'O c111<> i11r,·itablr111c11t<' se localiza e11 los J)a11ales }JOr falta ele 11na ve11tilació11 aclecuacla, etc., mientras q11e clejánclülas P11 las collne11as, las abejas Re e11carga11 ele c•\•itar toclos esos J)c>rj11ieios. Es me11ester agregar, tambié11, q11e ellas n1a11tienen la obra cérea a 1111a temperat11ra icleaJ, lo q11e i10 })11eclc J1acPr el J101nbre, ~· q11<' rn11)ic•za11 los tr}tbajos ele recolccció11 <'Jl é¡)oca n1ás ¡)ropicia J)Or estar fa111ilia1·izadas con rsa parte ele la vivienela . • ' �- 12 - IIoy en clía existe11 llll1cl1os col111enares e11 el l)<lÍs q11e ¡)er111a11ece11 co11 st18 l'C'~¡)eeti\·a.s alza.'> 1oclo C'l afio. E11trc é~tos. Jos de a¡lic11ltores q11e se elest a ca ll J)Or s11s gran eles J)rocl 11ccione~ ele i11ie l, 11bicaclos e11 clistin tas .zo11as clel J)aís . • E NJ A MBRES • • Para forn1ar i111e,•as fa111ilias o e11ja111qres, las abejas 1)er1nitc11 c111e la reina inicie s11 gra11 J)Os.t11ra clescle el instante de la floración ele la i11a;\·oríP ele las 1>la11tas. l\Iactr1·li11l\: clicc, con tocla l'.azó11, qi1e el Dios ele las abejas está e11 el f11t11ro. Es t1na gra11 ''erdad. La alin1c111}tci611 <'8til1111la11te c111c Je i>ro¡>orciona el 110111brC' ])ara a.ntici1)ar la JJOstura ele la rei11a, t1tilizanclo •jarabes li,·ianos, sólo da 1·es11ltaclos relativos. J>ar<'C<' c111e las abejas se cla11 c11<'nta c111e tal a1)orte ¡>ro11to se ag-otará )', e11 con.~ec11encia, c111e 110 }Joclrá11 i11a11tc11er las <'l'Ías. Por esta ca11sa la '·igila11 co11sta11temente. lC' forn1a11 11n círculo ele 11ierro }Jara que stt l)Ost11ra sea pr11clc11te, li111ita.da, es cleci1·, e11 rcla- . C'ió11 con la. existe11cia c.lé s11 alimentos. Pero i1na vez que se enc11e11tra en s11 1náximo clesarrollo .el ra1110 111ás gr}111<le, 11er111oso ~· a1·0111ático, c1ue ofrece el co11ju11to ele flores ele toclas las IJla11tas al c.les¡Jertar la i)rima"\'er~t, la 1·ei11¿1 <[ltecla e11 libertacl; él ofrece, con s11s i1éctares )' polen, 1111 ,·er<lac.l C;rO banq1iete a das abejas, que les pern1ite aseg111·ar la 11111trició11 ele las crías. Descle ese i11sta11te, con desmC'<licl o afán, co1no si fltese ltna n1áq11ina, la i·ei11a l)One u11 l111e\'O e11 cacl<t celcl<t . • Esta J)OSt llra i10 clC'crc ce; ll<'g·a 1111 mome11to q11e J>er111ite a la colonia formar u11a i1t1e\·a. El calor inter110 ele la ' 'ivie11cla •v el exceso ele J1abit antes llC'ga lt fé1sticliarlas; })Or otra })arte, exi8tt-11 abu11da11tes reser,·as ])ara ~as .ió,·c11cs ge11cr~tcio11c;;;. 'l1 oclos s11s j)rocl11ctos ol>te11iclos tras al11nirables C'sf11erzos, i10 tre1)icla11 e11 I'e11dirlos con todo altr11ísn10. I>ara ellas ser[t Ja obra cérea, J¿t n1iel, C'ic. l'>ero })ar~l for111ar i1na n11eva familia, tiene11 q11e co11str11ir celclas i·eales co11 la clebic.la a11tici1)ación. Ko es J)Osible <l<'fi11ir si las l1acr11 para sal,•ar a la colonia en caso de 1111~erte ele la reina, o con el fi11 ele permitir la producción ele enjambres. 110 cierto es c¡11e r11ic.ln11 11na sC'rje de ellas. Si la rei11a ¡J11diera J)rocecler con tocla libcrtacl, scgura1nente las ataCéll'Íét ]>ara dC'str11irlas. Tocla s11 se11sibiliclarl, todo s11 celo, st1rge cspontánean1ente en for1na i1111sit11cl¿l; clescle ese i11sta11te s11 á11in10 es ii111)r01)io ele 1111él gentil sobcra11a, ¡)11es ea111ina i11c111ieta, e'·ide11cia11clo irritación )' malestar. Sin duela alg1111a se cla• c11e11ta c111e stt tro110 i>asará al clo111i11io ele t1nét l1ija real. Poco cles1>11és, fa,·orecidas las abejas J)Or 1111 clía c{tlido, !)asadas las 1111e,·e ele la i11afia11a, se ]ocaliza11 en gra11 i1\1111C'ro e11 la })iq11er}t. J>re1 • • �- 13 via111c11te .~e l1a11 J1artaclo .de miel, ¡)ues se 1)rOlliga11 la (t11ica y 111ás abu11da11te co111ilo11ét q11e saborearán en la \ iele:1 ¿.·, co1110 clo111i11nc1a:-; 11or l111a \'Oz e.le 111a11elo, i11icia11 r11.morosos vuelos co11cr.11trico.-;. ]~11 el co11j1111to ''ª Ja rei11a cle'>tro11acla, alg11nos zánganos y cliez, \'einte o trei11ta 111il abejas ... D11rn11tr ci11c·o o cliez i11i11u• tos l)Cr111a11cce11 en el aire ; es el v11elo })rimario clel c11jambre. Las ex¡lloracloras, q11c seguramente eligieron co11 anterioridad el 111ga1· ele rc1111ión, 11araclas en el Hitio c."icogiclo, bé1tc11 sus alas con f r e11esí para atrae1· a s11s com1>aíicras. De i11111cc1 Íétto éstas em¡)iezé111 él loci1Jizarse y forman un co11j11nto scmc,ia11t.c, generalmente, a 1111 01101·n10 raci1no ele tl\'as. 'l ene1nos ya al enjci111bte naf1tl'al, es clrci1·, t1na i111eva famjJia ¡11·ocl11ci<lél l)Or imperio de la Nat11ralcza. El 1>ri1ncr \'11elo de {;-;tos i10 J>HSél ele trci11tét a ci11c11enta metroo, o ~ea c111e ese asic11ta11 e11 las i11111ccliacio11e:-; clel • • a¡)1ar10. :JIl10l1as 11er•.;011as, })ara c111e i 10 ..... e étlejc>11 clr loe-; lí111ites <le l<.t "finca, i)ro<luce11 i·11idos con latas, c1isi1>aros e1c ar111a~, les arroja11 .l!' ig. 5. - E.njnmhrcs 11nturnles c.11or1·os ele ag'Uél y l)rovoca11 refl2j os solares 11 ti.J iza 11clo espejos ¡1ara proc111,c ir1es l ét i1111)r·esió11 de una 1 1 1 Í Ol'lll('IltH. • No es 11eccsario acudir a estos rec11rsos, ¡)11es, como se 11a clicl10, el e11jambrr llO se aleja ele la colmena más <le Ja clisi;lncia i11clicada. E11 ea111bio, si i10 se captura; e11 el día, co11 seg11riclacl e11 las ¡)rin1cras 11oras ele la mañana sig11icnte, iniciarán el seg·11nclo \'uelo. Este sí es de gran <l11ració11 y elista11cia. 8011 los q11e llega11 ét las caséts conio lloi•i<los clel cielo. 1i..11te la presencia ele l1n enjambre, se ¡)resenta la i11ejor oportunidacl })ar a ii1iciar la a1)ic1111.11ra. En nuestro país, c;o11 n111cl1os los colrne11ares <111e se iniciaro11 co11 colonias errantes, ¡1cro clesgr<1ciacl;1111e11te será11 mucl1os los enjambres c111e se clestruirán o abando11arán i1or no saberlos ca11turar. · E stas fa1nilias se i>rese11ta11 al 11ombre cles1)oseíclas ele se11tin1icntos ele hr<t\'llrét. S11s a11tla11zas, en u11 ¡)rincipio, no tic11e11 orie11tación, por lo que es lógico s111)oner q11e lo ú11ico <t11e anl1elan, en tales conclicio11es, sea una casa, n11 2111cvo clo111icilio ¡)ara r(liniciar la vida e11 íntima sociecla<l. 1 ¿l ó1110 ercer, i)ues, qu(3 con1batirán con el hombre q11e las alojará <' ~ la viviencla 9 Sétl\'O ca11sas llillY especiales, co1110 ser n1ovimie11tos bruscoR, s1cn11>rl' so11 clócilcs e11 estado d~ r:p.jamb1~e. Por lo ta11to, al c11contrarnos a11te t111a cnlo,nia si11 clo1riicilio f·ijo, sólo nos clebe inspirar el pro1)ósito de Jlrocl ig·ar lcs l lllél CélHH. • • �' ' -14 - L<t col111e11a 11to\·ilista, a base ele Cl1adros, e.'; 1a ú11ica <1l1e se clebe considerar, pl1es sus \'e11tajas 110 se })UCden cliscutir. Si no se dispo11e <le 11na de c~1c tipo, hay q11e llc11c.lir a cajo11es co1111111es, 1ibres ele olores f11erte3, al 1í11ic.o efecto de alojar el ienj<ln1bre co11 carácter ¡)ro,·isio11<1l y 11asta tanto se aclq11iera l111a basacla en los ¡)ri11ci11ios de la a11terior. • Estos se i11troducen a la ,.i,·ie11cla e11 dos f or111<1s, a saber: la c.lirecta e indirecta. J.;a clecció11 de ésta depende del lugar donde se posó el <>njambre. Y est<t ubicació11 11os J)Cr1nite cletcr111inar Jet ccl<td e.le la J·ei11a. Si se encuentra en una rama, a la altura del 110111bre, co11,·ie11e introd11cirlo. clircctaane11te. Este c11ja1ubre tie11e reina ,·icja. P<1ra este efecto es ni en ester retirar. el tecl10 )' tres o cuatro ct1aclros de la c~111ar<1 de cría; l11eg·o, se coloca sobre 11na base ¡1rovisional, t1na 111esa, \•arios cajo11es, etc., l1acienc.lo coi11cidir su ¡larte s11perior co11 el c11ja111b1·c. l\Ic(lia11te 1111 1110\·i111ie11to br11sco, ya sea gol¡)eanclo y sacudie11clo 1<1 ra1na, se hacen caer las abejas en su i11terior. Con,·ienc coloc<tr (le i11111cdiato Jos Cl1ac.lros ,. sobre éstos • la cntreta¡)a, pero en forn1a tal que permita. que entren y salgan l<1s abejé1s. l\Iás tarde, al obsc11reccr, se le da la colocaéión i1or111al ¡)ara Jlocler trasladar· la col111ena al lugar qtl!e ocupa1·á e11 el a¡)iario .co11 car[tctcr defir1iti,·o. 1 • Si el enjambre, en ca1ubio, se encue11tra a gra11 alt11ra, ¡)osee rei11a n11e\·a, entre ra111as que i111¡)iclen ét¡)roxiJ11ar la col1ne11a, l1a;\· q11e ac11clir al caza e11ja111bres (fig. 6 )·, i1n¡)leme11to q11e Re \'e11tle ('11 el co111ercio apícola )' c1ue, a ini e11te11cler, es caro y ¡loco 111·[1ctico. E11 Sll i·een11)lazo i·ecomiendo co11fcccio11ar co11 arr¡lillera ft1ertc o lo11a,, 1111a es¡>ecie de bol.'ia . · de t1n nietro ele largo J)Or 30 a 40 centí1netros de cliá1netro. El fondo • . 6e et1bre eo11 ltllél ;i11~1clcra cil í11clricél )' e11 la boca o ¡)arte .~ll Jlerior se • coloca t1na manija como si se tratara de u11 balde co111{t11 . • Estos cazae11ja111bre.->, HJlarte ,c1e stt baratt1ra, ~on 11111~· Jlrácticos. Se cngancl1an e11 u11 ¡)alo: luego se leva11ta11 hasta i11troc.luci1· la ]>arte inferior del .c11ja11:1brc, al q11e se le sacude 1>ara qt1c caiga en su interior. Las abejas ·capt11radas d,eben perma11ecer en el lugar 11asta el atar(lccrr Jlara qt1e las llaa11acloras ¡)11eda11 i11dica1· la n11e,·a casa a las q11e ''uela11 en ~ll alree,ledor. Llegada esta l1ora, ele 18 él 19. ~e baja11 con la 1na~·or Slla\'Í<lac.l JlOsible toclos los caza~e11ja111bre8 11tilizaclos en el clía )' se trasJada11 a })Ulso l1asta el a¡)iario, clo11cle, co11 las col111t>11as ¡>r<'¡laradas ele <l11te111a110, ~e aloja11 la~ n11e,·as familias arrojá11clolas e11 s11 i11terior ( f igt1ra 7) . Desde este i11sta11te, J)t1cc1e clecirse, las abejas reinicia11 s11s acti,,idade.'3. El ,e.~píritll de trabajo llrga a clo111i11arlas, J>11es i1ecesita11 elaborar pa nalrs con toda 11rge11cia ¡)ara que la rei11a ¡111ec.la iniciar la ¡)ostur¿1. J.;a ¡)rocl11cció11 ele 11t1e\·as f¿1111ilias })<'rj1tciic}1 a las col111<'nas i11¡1clr<'s, 11ues casi pierden el 40 7c (le su })Ob1ació11. Calcúlese, })t1es, el resulta el o �- 15 - C.stas 1)11c(l<'11 clar r11a11do C:ll'rojan 1111 1.;eg11n!clo y 11asta 1111 tercc1· enja111bre e11 los i110111t>11 t C)s i11fls i 11clicé1clo.. ; l)Hl'ét la recolccció11 ele i1éctarcs . ..t\J fi11al ele este ab11ncla11te e11ja111bramie11to, ql1ecla e11 la col111e11a llna fal11ili<t ta11 ¡)ol)rl' q11<' i1 0 llcg<t <t ¡>a. sar el i11vier110. Estas también son las })refericlas l10r la 1>olilla, )'ª <111c s11 orga11izaeió11 cs clef'icic11te. \on10 l<t i11a,'oría clc las co118l1lias sobre ~tpirultt11·ét <ltL<' se rccibc11 e11 la Secció11 Gra11ja se· refiere11 a 1t1z r1usano qur <lestru1¡e las col11zc1i<lS, aJ>l'O\'f'cl10 l<t o¡>ort1111icl<1cl ¡>ara i11cncio11Hr q11c la l)Olilla sólo l)l1edc dcsO\'Hl' <'11 col 1nr11;1s cl(•l>iles, ]as q11c 1Jrocl11jeron, 1>recisan1e11t.c, i111111ero~os e11ja111bres, ])llCS las \'Íg-orosé1s, f11rrtrs e11 1>obl~1ció11 , sP 111a11ti{'11P11 libres ele s11 ..; cle,rastac1orcs efectos. El a1)ict1ltor clcbP, P11to11ccs, sobre¡)o11erse a Ja 11at11raleza clel i11secto J)<ll'H, C\'Ítar 11 tl<'\'as f a111i 1ias. Para. este efecto 11ay qltt' ro11te1111)la1· la i11fl11c11Fii:. G. - Cnz:i enjamhre~ eronómico y cia fa,·orable ele la so1nbra, la a1111)lide fú t'il con~truc<'ión t11cl <le la ectsa, s11 l1igicnc i11tcrior, (l<•strl1cció11 ele celdas reaJcs, etc., es decir los recursos 1nús iI1clicé1clos poi· Ja '''<11erie11ciél para c·vitarlas. l{<'1>ito; tl>11ga.1.;<' i1111~· <>11 ct1enta C[llC co]111ena q11e r11ja111bra c11 t1na es• 1ación 111ús ele t1 nn \'Cz, 1·r1lresenta luego capital ele l)OCO \·alor. I1}l técnica impo11c for111ar 1111c,·as fa111ilias a \'Ol1111tacl cl<'l J10111brc, e¡-; clecir, e11ja1ti(jllt' ~ • • brcs artificiales. INVERNADA DE LA COLMENA ~\l i11iciarse el otoíío, general111e111r S(' }1rOdUCell lll1Vias T>Cl'SÍStentes ~· los i>ri111eros f'ríos clel aiio. J)ebiclo a estos factore8 las abejas cambia11 1'1111cla111p11tal111e11t<' s11s co11cl iciones ele ,·ida. S(' apelotOllct11 e11 la })arte n1ás cl>ntrica ele la colmc11a })ara i1rodl1cir Pl calor a11in1al, 1a colo11iél J)Hl'<.'ce 11;1Fig. 7. - .l\rro.i1111clo un enjnmhre a la be1~ l)<'rcliclo gran número (le habic·ohucnt~ iH111 es y sólo .'i<' ven Sé1li1· a.lgllllélS 01>reras e11 }>roc11ra ele a1>ortes o para efect11ar ''11elos ele J1igie11c. !.Ja reina e~ objeto ele es¡1ccial \'igila11cié1 J)A.ra i1111>eclir ~tt })O...,t11ra. �- 16 - lT11 ca111bio c1t' rsta 11att1ralez11 i1111>011e al a¡>ictLltor alg-t111a-; atr11eio11es para co11jura1· a Htt c10biclo tit\1111>0 8Ít11<1cio11Ps q1Le i11[t:-; t<1rtle so11 fatales })ara las abejas. I..ia 1111111l'clac1, ¡>. c., que J>ttCdt> loeal iza1·sp e11 la ,.i,·ie11~1ét l)Or clefc•ctos clel tecl10 o JJOr t111 fal..:;o i1i,·el de las IJlatafor1nas, se clrbe e'·itar coloca11do t111as c11íias el<'." clos o trrs ce11tí111rtros ele alto en Ja !)arte 11osterior, e11tre los la1·g11eros (lel J)iso ). Ja base ele la col1nc-na. IJa J)C11dic11ie <Jtte se {la en esta forn1a, JJCr111ite c111e salga c11alq11ier filtració11 de agua. El a111bie11te sc•co, 1a11 ]>ropi<'io })a1·<1 las abejas, i10 afcctar[L la ol>ra cérea por e11111ol1eci111ie11 to. Entre nosotro8, la Hl>ert111·a ele clos o tref.l ce11tí111etros 11ara lét e11trada )' salida ele las abrja~ <111c !-iC ll!-iél i)ara Jo~ 111eses elr i11,·ier110, c111e se co11oce con el i10111bre ele pasa.fe, 110 da Jos mejores r.est1lta.dos. La abert11ra 11or111al c1P ocl10 a cliez ct>11tí111ctros es la icleal, l)ttc.s })er111ite 1111a ''r11tilació11 ~t1)ropiadé1. Nttestros i11viernos son inás benignos c111e los ele E11ro1)a, l)t1es ~011 raros los qt1e SC' IJresc11ta11 ta11 ad,·rr"os eon10 })ara origi11ar la n1t1erte d,c 1~1s colo11iC1,'i. I1a ali1ne11tació11 c1t1e rrq11iere t111a fa111ilia ])ara i11,·er11ar c11 b11c11as ro11clicio11«'s, OHC'ila rntr{' 1i·ecc> )' ,rlirC'isris ],ilogra1110.-; clr 111i<'l. Las colme11as '' sta11clarcl'' i)ermite11 a la8 abejas alojar e<:;a re8er,·~t en Ja })arte .t;ttperior ele los c11acl1·os clr la cá1nara ele cría, }Jero aco11tece qt1e rei11as ele alta caliclacl r11 lo c111e a i1o:stt1ea se l'C'fierc>, a1111)1ía11 C'l 11iclo de incubació11 11or s11 co11sta11te afán ele lle11ar c111111Jlicla111e11te i-;t1 í111ica f1111ción: ¡)cr¡>C'tttar la l'a111ilia. 1\ i11a~·or ])Ost11ra, Jltres, 111e11or ca111po J)ara de1>ósitoi:;. c.lei 111iel, cs clccir, ct11e las colo11ias i11ás ¡>OJ)ttlo.sas, la.":l que ri11cliero11 es1Jlf11cli<las cosechas, so11, las q1tc ·n1ás s1tfrirftri cl1¿1'ante. el • ~n1:tc1'no. • Esta i·efere11cia i11tere.sa elestacarla ))Orq11e la iua~·oría ele las l)Crso11as c1uc ])OSéen abejac:; }Jroec>cle11 co11 1111 criterio co11trario, i1t1es co11sideran <111e las colo11ias ,·igoro-;a."i 110 cor1·e11 j)('ligro alg-tn10 e11 la rJJOr<1 de los fríos o de escnsez ele néctares. . El colme11ar 1·ee1t1i<'l'<' t111 co11t1·ol, i111<1 i11SJ)<'cció11 ;1utes ele i11iciarse el in,·ier110 para cleter111i11ar co11 la 1ua)·or cxactit ltd ])Osible la existe11cia ele st1si reservas ali111Pnticia.s, si lia)· ])anales caídos, atacarlos 11or Ja })Olilla, etcétera. Los ])anales clebe11 co11tar co11 celd<ls ele i11iel 01Jcrc11l~clas e11 t111a exte11sió11 <1<' 4:)eis a (liPz cr11tí111rtros a co111Hr cll'l tra,·es;1íio s11¡lcrior. 001110 cacl<t cuadro })esa tres l~ il ogra1110!-l, 1érn1 i110 111eclio, la 111itac1 ele caela t1110 ele ellos c11bierto~ (le 111iel srrú, r>or lo tanto, l1e ],ilo )' meclio, o sea los trece> a cliccis(•is l~ilogra111os ai1teriorn1c11te i11clica(los ¡>ara la b11c11él ii1\'er11ada. En C:itas co11.licio11r~. es "ieg11ro c111e las abeja& SOJlOrtarán 11111~· bien las bajas ie111¡le1·atttl'élS. Este insecto, rec11rrie11elo a los alin1entos, ne11traliza el frío co11 más facilidacl <ltle ct1alq tticr otro. Si 110 posee las rescr\•as neccl'larias, ¡Jronto sucumbe. Dt1rante <Cl n1c-...; ele abril rc;11 izó ·la Src•,ció11 Gra11ja a lgt111as experiencias e11 col111-e11as clt' csltLclio ele 1111 c11aclro, t11biertas co11 cristales, para establecer la cliferc11cia ele 811 te111l)erat11ra i11ter11a, con ali1nentos �- • 17 - <'11 abuncla11ci<t, sin ellos )" co11 rcl<tció11 a la, clel i11edio a1nbic11te. Nu11ca .se cre)'Ó co1n¡Jrobar ten11>eraturas tan difere11tes. El tcrmó111etro colocado entre las abejas c1e la colmc11a si11 aJi1ne11tos, obser\'élda dltrante ocl10 días a la" ocl10 ele lél i11aiía11a, arrojaba ca8i la i11is1na te111¡)eratura de la i·egistracla por el termómetro colo~ . - -~~---~~----~--cac1o al aire libre, ~J11 cc-l111bio, la eolo11ia con abu11(la11ci<:l ali111e11tieia, denotaba ltna tem1Jerat1Lra n111y Sll[>l'· rior. J_;<ls ab<?jas a,c11clía11 a los r ~ ci­ })ientes e11 gra11c1es i1í1clcos; s11s 111ovi1nie11tos, toc1as s11s a11cla11zas l)Or la col111c11a, era11 acl111ira,bl('S. l)cro, lo m{Ls admirabl(', f11é la gra11 c1iferf't.ieia, clp tr1111>e1·Ht111·a co11 ]¿1 rpg·istra L~<l {lel meclio a111bie11te: 11as'ta 3 grac.1os -ce11 tí graclos. 1\ o csca¡)ar{t l<l gra11 i1111>orta11cia que tiene esta comprobació11, ¡)ues C\'Ícl<?ncia q11r las abc.>jas, co11ta nc~o co11 los ali111e11 tos 11eccsarios, J)llCdC'n regLtlar la te1111)eratt1rél a ,·oll111tarl. Ta111bién clebc anota1~se c111e la escasa ialime11tación qt1e J)Or sí solas puecla1 llevar a las COllllC'llélS e11 épocas llP- Fig. 6. - R<>tirando cundros de lus alias 1>ro1)ias, 110 a1>orta11 bc11eficios; 111ás bien se clebe consiclerar c111e obligarlas a trabajar \'a en contra de fillS ''jclaH, ta11 neceisarias c1La11clo l1acc frío. Es, J)11es, i11clis1>e11sable ql1e las col1ne11as te11gan SllS prO\'Ísiones 11cce~aria.i.; al e11tra1· el i11vier110. E11 .caso co11trario, l1a~· CJlle ]Jroporcio11árselas. t, ( ómo? En primer térn1in o, l1tiliza11do 1)a11al<?s co11 J11iel OJ)erc11lacla. El a¡)ict1ltor Hen~ato, • pre\'isor, sie1111>rc re::;er\'ctrá ¡>ara e~te fi11 l111a bt1e11a cantida,d, de ellos, ffi clecir c111e se los e11tregará a las colo11ias 11C'cesitaclas, reti1·a11clo alg1111():) q t1e ·'-'<? e11 Cl1e11 t ra11 libre:-; ele cría¡.; y })Olen. E11 caso c,le 11 0 co11 iar co11 estos 1>a11a.les, ac11dirá a la iniel q11e })Osea en los ta11ql1es. Esta se- calienta un ¡>oco ¡>ara c¡11e J)ÍC'rclét co11KiHte11c:ia, e11 1111 recipie11tc se.111cjante a t111.<t regaclera o alct1za. J)e i111ne<liato se to111a11 panales ct1~·a iniel les f11é €xtraícla en el \'era110 )', ~oste11ié11clolos co11 ]a, n1a110 izquiercla sobre 1111 f11e11tó11, se le:-; ecllél la 111iel }>Or el ¡)ico .c1e la regadera o alcuza. J_;as celcla~, l111a \'ez llenas, se cubren co11 l)ar)el, ele 1)refere11cia in1permeable, Parét q11e i10 He \'11elc111e s11 conte11iclo al ca111biarlo ele 1)osició11, es decir {!lle la otra cara clel pa11é1l se po11clrá a la \'ista 1>ara llenarla como la a11terior • 1_ 1 1 , 1~1 a1i111e11to 111[1s propicio para las abejas es la iniel que producen; (>sta. })Or 11ingú11 co11ce¡Jto, se debe i11ezq11inar si se qltierc q11e las familias ~,~ l!<'r¡>et (1P11 c11 for111a, c111e ri11(léln gra11dcs beneficios y c1ue i10 sca11 ctimas ele s11s enen1igos nat11ralec:; . • �- 18 - • Cabe rccort1ar q11c l111a col111ena bie11 org·a11izacla )' t éc11ica111rntc atenclida, 1)rocl11ce 111ás c111e cinco clébiles, i11al i11\·er11aclas; a c1e111{u~, listas, 1é1rde o temprano, serán eliez1nadas por la i>olilla, el frío, fiebre ele e11jambrazón, <'tcétcra. · Si no se cuenta con i11iel cxtractacla, o e11 l)a11ales, es i1ecesario ento11ces rrr11rrir al jarabe ele az11car. Este se lltiliza co11 fi11cs estim11lantes <'11 lo c111c res¡)ecta a, la i)ost11ré1 ele la, rei11é1, a princi11ios ele la1 primé1vera, o si1111)le1nente para sal,·ar c1el frío y clel l1a111bre a las colonias durante <'l i11vier110. J>ara ('ste (tlti1110 fi11 se rccon1iC'ncla s11mi11i~trar1o bien consiste11te: dos }>artes de azíicar y u11a de ag11a. E~ta solució11 se coloca ~l f11ego, ~i11 q11e i>ase de los 90º C.; 111ego ~e- le agrega el j11go ele 11no o <l·os lin1011el3. S11111i11í,'3trcse ~ta ali111e11taciión, r.11 ]¿.¡-; ftlti111as l1oras ele la ta1·de. • COSECHA DE LA MIEL • lJa 1niel es 11110 clC' los alin1cntos n1ás sa11os •v IJ1ás fáci !111t'11tc asirr1i];1blrs. Et1 cit•rtos países co1110 ] 11glaterra, Ale111a11ia )~ lo;') Ji~-,taclos l Tnidos <le )J°orte A111érica, n11nca falta has'k'l e11 la!-! n1e'.;<1s 111ás ht111:1ilcles. Su;; J'ro1>icdacles lltLtriti,·as ~r rcco11stitl1:·entes ~011 co11ocidas clescle ]a mái:; re111ota a11tigiie<lacl. 1~11 cierto!:> n101ue11tos el l)l1blico l>HrC'ce ol,•icl<1rlo; . 111 111icl 11asa ele n1oda, pero no ta1·da e11 im1)011erse i1t1e,'a111e11te. En lél actt1aliclacl los ml>clicos reco111ic11 cla11 111tl)' rficaz111<'11tc ~1L l1so L)Ul'él los i1iño.c::;, IJersonas débiles o q11e J)adecen de afcccio11cs csto111<1cale8 y a 1oc1o.o.; los c111r tic11en qt1e clesarrollar l111él i11te11s<1 Jal>or i11telert11al, e1c. Ji~n i111estro i)aís, la miel ec;t[1 gana11clo i1a11lati11a111('11tc llllél bic11 n1<->rrcida 1>01)11lari·c1<1d. Co11tienc, térmi110 n1cclío, 1111 75 JlOr cie11to <le azí1cares rec111ctores c111e el i>roce~o eligesti,·o 110 i1ece-.ita tra11sfor111a1-. 111iP11tras <JUC 110 ¡<:;11cecle así co11 el az(tcar co111ún o s.acaro~a , J)llt'LS req11iere iSer in,·ertido J>Or j11gos es1>eciales (elii1'ita.i;,a ) a11tc~ ele c11trar e11 la tirc11lació11 gc11eral. Sábe~e q11r C'Íf'rtac:; fr11ta~. la leche, la i11iel ~, otro~ alimentos con1ie11<'11 vi1a111i11aA, c1.1ya acci611 <'H i1111ispe11sé1l>le l>Hl'<l <111e 111 i11Ltrició11 se ,.fectíie e11 b11e11as co11clicio11es. Por con~iguie11te, la n1iPl ~2.0 debe JJasteuJ"i:arsc, i>11es se corre ('} 1·i<'sgo de i)erelc1· las valiosas vitaminas. Pero i a iniel 110 paste11riza<lé1, si 110 ci;;tá bien sazo11ada ~· limpia, fer1nent<1 con faciliclac1; aclcmi1s, e11 estaclo natural, casi todas las mieles cristalizan co11 la. acció11 del frío. Es, e11t onces, cli fícil para el cons11miclor ela1~se • c11e11ta ele s11 estaclo c1e li1111)ieza, lo q11e hace q11e ·el pí1blico desconfíe ele las i11iclcs que 110 so11 líquiclas. Ilace lu1os años, e11 lln barril de i11iel ex1)ortacla a J11glaterra, se p11co11tri1ro11 1itilcs c1e trabajo; Ja eaf:la consignataria, jl1sta1nc11te indig11acla, .ex1)l1so e11 una vidriera ele una calle cc11tral de !.Jo11clres, el bé1rril, la i11 irl ~· los 11tilcs citaclos, co11 1111 gré1n letrero q11e clccía: ''Miel de la Rc1y(1blica 1\.rg·enti11<t''. Este f11é L1110 ele los i)rinCÍJ)ales i11<>tivos que · �- 19 - iJ.eterminaro11 1<1 ¡)aralizació11 i11111cc1iata de la expor tación de nuestra m iel. Se ,.e, })lll'8, c111e i10 sola1ne11tc e11 el rxtra11jero, sino en i1uestro país, la miel i11s1)ira desco11fianza clebido a q11e no siem1)re se presenta al J)(1blico i11ic>l, 110 dire111os sobrcsétliente, si110 un ¡)rocl11cto acej)tablc por SlL sabor ~· li111¡)iez<1. Ilét)' apict1ltores, clesgracjadan1c11te 1n11cl1os c111111estro J)aís, que trab aja11 clescuidadan1er1te sus <' os11cl1as, y c11'l pan a. la flora do11cle se e11c111111tra11 l1bicaclo~ con r-,11s a¡)iarios, el nial aspel~to y sab or que caracteriza, ~11 J)l'Oducto. Es evi(1e11te que aq11éll<t t ien" l1na i11fl1111ncia clc>cisi,·a sobre las J)l'OJ>ietlacles fí~icas clr la n1ie], de~de c111e, la ])J'O'\' eniente ele rcgio11es boscOS}lS, es generalmente obscura. • t Quién i10 l1a ,·isto extraer n1iel c11 sitios cl11saseaclos, c11 ntedio clcl })Olvo, cte. ? ¡.Y q11e dirían1os c.lcl })1·ocecli1nie11to, cr11pleanclo u11a bolsa colgac.la, ele la e·11al destil<l.. el az11ca1·arl.o líquido~ • I..ia miel J)11ecle ser ?}l.(tS o nic1io:> obsc1cra, ¡)ero clebe ~cr transparente, abrillantacla; si i10 lo C8, J)Or lo 111 e11 os d t1ran te lrL'l estacio11es cáliclas o te111pl·adas, es porqt1e está. fi11cia. deficienteme11te extraícla o n1al sazo11ada. En tal caso, el consumiclo1· la Fig. 9. · Desopertulnndo punnles r ecl1aza y 110 c11cuentra otro mer cltdo que el ele cie1·tas i)anaderías }' confiterías q11c tienen en cuenta aq11ello de ''lo q11e no mata, engorcla". N ti estro ''asto tcrri to1·i o, con 8llS climas :r J>rodllCC io11cs tan vari}tdas, se J)re-sta ad111irablemente ¡)ara la a¡)ÍCt1ltura; i1uestras i11ieles preparaclas Y sazo11<1clas, q11e 1)11ecle11 aclc1t1irirse e11 el ¡)aís, 11acla tie11E111 c¡ 11e ~11,·icliar a las 111ejores l>l'O(l11ciclas e11 el extra11jero. E11 eo11:')ecue11cia, <le1)e11cle cxclu• s1vame11te de los a¡)icultorcs, la fc1,·orable aco~icla q11e se dispensa a su~ mie10.) y st1 f[1eil ex¡>ortación. No ·clcbemos olvidar q1te ei1 lo~ Estados Uni(los la sun1c1 ele las tra11Saccio11es en la i11dustria a¡>ícola alcanza <:1 muc11~ a11illo11es ele dólares. No cabe cl11da que e11 e.ste i11011lc11to est[i e11 au111e11to e11tre nosotros el consumo de miel. La ex¡)ortació11 ele este ¡1roclucto tiene las más 11ala.. gue11as 1>0rs1)eet i ,·as. - • �• - 20 - En los 11aíses esca11clina\'OS y otros, exisie11 coo1)crativas ele lecl1crí:a,. c¡11c recl1aza11 ele stt se110 a los ¡1rocl11ctores q11e 110 se ciñc11 estricta111e11te a las reg·las ele .hig·ie11c i1np11cstas por cllai:;; el cx1>11l~aclo i10 1ic11e 111{ts. rec11rso c111e ca1nbiar de oficio, porque ning1111a casa seria le coo11pra su n1ercHncía. Esta at<'ió11 PS i1111cl10 111á:::; ¡1oclerosa, c111e lét J'iscalizació11 <1L1e }>Ltetlét ejcrcet· ct1alq11ier a11toridacl, 1)11es -lle\'a11 a cabo lo-;. 111is111o:-.; i11terc.~aclos t111 \'crcla.c1ero co11trol. Xo ha.)' 111oti,·o J)ara q11e tale..; coo¡>erati,·as no se> r8tél l>leí'c.·<111 c11 ciertas J>nrtcs· ele 11 tl<'l':itro tClrrito1·io )' ¡)roclt1zrét11 co~rcl1a" 11otabl~s. en conj1111to. • Es eviclc1)tP q11c la a1>ic11lt11ra i110Yili.-;ta es la mejor ¿· Ja c111e ¡)ermit{\ la extracción c1c la i11icl COll lllél)'O I' a:-;l'O; 811 ÍllC011\'€JliPtlte 1>ri11<'Í¡)al está e11 el ¡>recio ele las col111e11as, pero ya l1a ba.ictclo 111ttel10. ITH)' qt1e t<'11e1· c11 cttenta, áéle111ás. c111e t111a col111c11a a ct1aFig. 10 - Extrn<'tor ntocánico clros procl11c-e tres o c11atro ·veces i11ás q11e Ja de n1i<•l eo111í111, 1>rr111itr sal,·ar a ]ns abr.ias <1<" la 1polilla y e\'itar los enja111brc:-;; fi11a1.n1ente, los IJanales ,·acíos, i11a11ejc1elos eo11 c11iclc1clo, ·los re¡>ara11 )' llena11 con 111iel n111y rápidamente. En concl11sión, para obtener bue11<1 ir1icl es 11ece.~ario: 1<> 2<> 39 4Q 5Q 69 Que se retire11 ele léis alzas sola111c11te los i>analcs co11 toclas s11s celdas operc11laclas ( scllac1as). Filtrarla a 1 sal it· clt'] extractor y al colocarl<t <'11 lo.-; ta11q11es. Que la u1iel extraída permanezca e11 locales secos y \'C11tilaclos. Qt1c la, cxtracció11 se r.fectúe con s11111a Ji111pieza. Que la .miel se eleje 11zad1trar e11 los tanques por lo i11enos el11ra11te <111incc- días. Que los cle1)ósitos, co1110 c11,·ase-;, se esterilicen con ag11a l1irvie11clo. • K o debe ol ,•ic1ar el a l)Íc 11ltor que c11alq11ier olor f tterte se co1111111ica m11}' fácil1ne11ie, ¡Jor lo c111e i10 hay c111e a b11sar el el al111111ado c11 el mo111ento ele retirar los i>analcs de las colme11é1s. CERA ESTAMPADA I;as l1oj ~l8 de cera c>st a111 ¡)ac],a se cor1f cccio11a11 rcc1trrit'11do ét la. 1>resió11 ele clo:s roelillos o ¡)lanchas; ellas tienen laminaelas, con exactitud matcn1átiea, Ja base de las celda~ ele obrcra.5 (fig. 11). En la ex¡)loiación ele las col111enas estas 11ojas céreas tienc11 Illl1cha i1n1>ortancia. S11 primordial finalidad consiste en ]Jl'O})Orcionar a las abejas t111 pri11cipio, u11~1 base del pa11al q11c co11:-ltr11irán i)ara alojar en • • �' - 21 ello..,, i11llisti11ta111e11te, la i11iel o la 1>ostura ele l<t rri11a, segí111 ,·olt111tad )' co11,·e11i0ncia elPl hombre. Este, recl1rrien(lo a las lá.ininas céreas citadas, Jllt rcle J>rocla 111ar~e e1 soberano ele lac; al>0j as, 1>11es le per111itc 11ast a cierto l)llnto - ir en contra ele la i1atur<tleza (¡t1e establece que en la rc1>rocl11cc•ió11 lo~ sexos se equilibran. E11 el caso ele las abejas, este pri11ci1)iO resulta fu11c.c;to, p11cs el clc\·aclo 11ít111ero ele zá11ganos originaría familias poco procl11ctoras. • • Co11 las l1ojas dP cera estampada, que se hacen solamente con la base clt> c·rlelas ele obrera:-,, i1111>ccli111os p11 gra11 e"cal<1 el 11acin1icnto clr. seres in(1tilc~, co1no lo so11 los zánga11os, e11 u11 todo ele acuerdo con lo que se sabe, esto e·, c¡t1e cll'l l111e,·o c1tt<' coloca la rci11<1 i1acer[t el indi,·idt10 srg(1n la <'Clcla elo11cle 1't1é tlc1>ositaclo y la ali111entación J>ostcrior. Nos co11vie11c, c11 eo11~cc11e11cia, i1ro1>orcionar amplio can11)0 para el desove de la reina, fo1·111atlo i>or relclas 1>eql1cñas, de obrcra8, J)ar;t c¡ue 1>roclt1zcan buenas eo.'\eel1a~ ele n1iel ~· })t1edan defenclerse ele los enemigos natt1rales. El a1>icl1 ltor ele be, i>ucs, u1 ilizar las 11ojas con11)letas <le cer:.1 P~tan11>acla, e11 todos los et1adro..:; ele la colme11e:1: 19, porc¡ue re<111re r11 lln J1oventa por ciento Jas rclcl<:lS de z{111g¿111os, m ani <'11i1;11close fuerte la familia y 2<\ i>o1·(1 nc Jos i>a1I-alcs resulltan cl 1~ con~trt1cción ¡)erfecta, per11! 1tie11clo retirar]OS Sin esfuerzos Fi~. 11. IIojns de rer11 estampada i1i ron11>erlos. Tan1bién facilita 1 los trabajos clt' cleso11erculación y ofrecen mayor resistencia a la ft1erza centríft1ga })ara rxtrat>rlPs J;t iniel. Un apicultor nortea1ncricano asegl1ra q11c lltilizó c11adros debicla1nc11te alambrados y con l1ojas completas de cera <'. ·1an1¡>acl;t 111Ú'\ <le cliez aí1os . • J;a 111a~roría, ele los })rincipiantc.~ en apic.ultura colocan en los cuadros 1111a tir<l <le ceré.1 esta1npacl<-1, realizando así 1111a cco11omía de este material. Hp trata ele ti 11a eco11omía mal entendida, pues así no obtienen las venta.ias a1>11111élclas a111l'riorn1e11te. I>or otra parte, el costo ele ]¿1 l1oja, que se H])recia entre 20 y 30 centav·os, no aconseja proceder así. Un cuadro que d u1·c (•i11co aíioc; sig11ifie~t un gasto de C'inco eenta, os, más o m~1100, J>or aiío; ¡)ero, en cambio, sus beneficios 11a11 s111)era(lo co11 creces e!:>ta 111ot1e:')ta in,·ersión. 1 Las l1ojas cérea~ se confecciona11 en tres tipos: gruesa, median.a y clelgacla. La i>ri111era se 11tilizé.t ¡)ara las e{t111arétS ele crí<t, la seguncl<t J>ara .i11ec1ias alzas :)' Ja tc·reera para alzas e11tera.s. Las dime11Siones i11á.s �- 22 usuales son 42 por 20 ce11tímet1·os, pero el a1)icl1ltor las p11ecle adql1irir o fabricar de las medidas que desee . • • 1''i¡;. 12. - a Ja izc¡ui<•rdn cuadros oht·ndoi; sólo con tira de fundación; a la derecha con hojas co1nplctns Jn1porl11nc111 de In cC'rn cstn1npada; El l\finisterio de Agricultt1ra de cera estftffi})acla, por lo q11e se el particular, folleto No 337, que PublicacionC$ e Informes, Oficina Buenos Aires. publicó un folleto sobre la elaboración omitr entrar en ina)'Orcs clet<1lles sobre i)uecle ser solieitaiclo él la Dirección de Fomento ele Gra11ja, Paseo Colón 974, BALDE COLADOR DE MIEL Si11 11n b11cn filtro es mu)• (1ifícil obtp11rr i11irl qtt<' 110 eo11tr11g<1 l)artículas de cera u otro residuo. Estos filtros sou ele i11alla m11~; pec111eiía y la forma se é1seme.iét a la de 11n balcle co1n{1n; rctic11e11 a~í c11alq11ier impurc-z¿1, lo que es ine11ester para i10 afccti1r el })l'Ocl11cto c111e, e11 la mayoría de los casos, se expende en en\•ases de vidrio cristalino. l.Ja forma de balc1c permite que se cscurr<t lét iniel co11 i11étyor facilidad y que forme un cl1orro, lo que significa ventajas en el caso de tener que retirar ·<.'l tanque y colocar otto. �• - 23 - El apicl1ltor puede fabricarse este implemento adquiriendo el alambre tejido, el qt1e asegurar[t en la parte inferior de un cajoncito de mader a. Estos, genera.lmentc se utilizan p~1ra la seguncla filtración, colocándolos sobre clos listones que apoyan en la boca del tanque. Dos fil1 racio11cs cletenclr[tn Cllétlquicr impureza, })ero en caso d.e haber pasado un trocito ele cer a, con el estacionamiento que nec.esita la .miel para ql1e cli1ni11e lln poco de agl1a, subirá a la superficie sin que pueda perjudicarlét en Jo n1i1s i11ínimo. La calidad de la miel se basa en su buen filtrado en el instante de ser cxtraícla. Es cierto q11c pueele ser corregicla posteriormente, pero ello irrog'ét trabé1jo, sin llegar, n1t1cl1as veces, a resultados l1alagaclores. ESP U ELAS I N CRUSTADORAS DE ALAMBRE I1a cera esta1n¡>ada, para <!lle ofr<'zca mayor resistencia debe adherirse al ala111braclo ele los c11adros. Usa11clo una r uecla elentada, que ofrece cierta. semejé1nza con las que se t1tiliza11 J)ara eortar 1uasa, se hace correr .-.obre caela 11ilo de 1alambre par.a t1nirlo a la cera. Esta 8C elebe a ¡>O}'Hr ele la otra rara e11 llna tabla de n1edia pulgada para facilitar la t111ió11 . IIay esr>11el<:ts c1ue se l1sa11 en frío y otras e11 calie11te; a111l>as ela11 excele11tes reJ•'ig. 1:1, AR1 g-11rnndo <'n el nlambre lns hojnii s ul tacl o;-;. de cera estampada Los gra11cles estableci111ientos ele a1)ie11lt11rét })resci11dien ele estP i1nple1n<"nto y acuden a la corrie11te eléctrica, ¡)ues al llevar al roj 0 los alambrt'\S, la cera t-;e licí1a en los puntos d·e contacto. Al enfriarse se solidi f'i cé1, quccla.ndo .fuert e111ente adhericla. 1 1 PASAJES DE ABEJAS O ESCAPES DE PORTER • En múltiples 01)eracio11es del col1nenar se requiere desalojar abejas sin i11olestarlas en lo más 111íni1no. E11 <'l caso ele los princi1)iantes, que se sienten amilanados ante las abejas para extraer la cosecha, t ie11e este im1>lemento una aplicación excelente. E n ef-ecto, se coloca i1110 d-0 é~tos e11 el centro de tina entretar)a, la que se inst ala "'"',. P11tre lét cá1nara ele cría y el alza. Fig. 14. - Escape "Porter" Co1no la única salida de las <tbejas se encuentra en la parte i11ferior ele la col111e11a, ésta."i se tra.-,lac1a11 a la c[tmara ele cría para poder salir al exterior, iniciando 11n constante desfilad·ero. Al término de una 11ocl1c 110 q11cclará Cll las alzas abC',ja alg-1111a, ~iemprc que en éstas no se e11cuc11tre la reina, ¡>ues e11 tal caso i10 la aba11(lo11ará11. 1 �- 24 --· De t al suer te, al día sigt1iente, enco11trare1nos la sección industrial o 111elífcr a, libre de obreras, lo <Jlle 1)ermite retira1· los J)ctnales sin ni11g{t11 peligr o. • .,. p- ; .,IL PALANCA PARA COLMENA O HERRAMIENTA MULTIPLE Otro ele lo,i.; el e111e11 tos i111 prescinelib les es el c¡t1e se inencio11a en <'I e1)1graf'e. Co11 él 1101-i a)~11cla1110"i 1>ara se1)arar el J)iso de la cá1nara <1<' cría, (i.o..;t<l clt•l alza ·':; la r11t re• ta¡)a o tecl10, casi sie11111re llllitlos }lOl" J)l'O})Óleo. rr a111bir11 110S }1erª' b '"'~ ltlite {lrs¡>re11clcr lo..., c11aclro.... <111c p.,, J-'igo. 1 ;,, - (1) C'urhillo dri1operculndor. (2) Ce· .~e eleS<'C'11 retirar y ])ara efret11ar Jllllo hnrrpdor de 11 bcjns. ( :l) Hrrran1i<'ntn nnílti· rai.;¡>aje"i. Tiene. i111cs, t111a a1>liple o pnlnnca. ( 4) Dcsopcrculadol" n vapor e<1eión i1111)~ i111 J)Ortante. S11s cli1nc11...;;iones oseila11 entre ~irte ~r cliez ¡>ttlgaclas, )' el p1·ecio i1er111ite s11 aclquisició11 :-;i11 neeesiclacl ele q11erer 1·c{'1111>lazarlo J>Or 11110 ele fabricación ca8er~1. ,,,, DESOPERCULADOR DE PANALES U11 bue11 c11chillo tiene gra11 i1111)ortc111cia ¡lara lét extracció11 tlt> la 111iel. Existe11 ele n111ncrosas marcas )T tamaños, per o el c111e se cle-;taca t•omo de los 111C'j ores es el co11ocic1o c•o11 el llombrP ele Bi11g·l1a111, s11 crc-aclor. E stos tie11c11 una gr an semeja11za a 11na c11cl1ara (le albañil, esto es, c¡uc la 11oja f arma t111 pla110 y otro el Cétbo. Otros, el e' fabricació11 francesa y alemana, tienc11 la punté1 tloblacla l1é1cia aclc11tro, J>Pro sólo so11 1·c•comen dab les para desopercular (lán1ina c1ue cubre caela celcla) elrfor111acior1es ele algt111}1s 1>artes <le los ¡>allétlc.o;;. En cF1111bio, Joi-; Bi11gl1a111 satisfacen an1pliamente ¡)ara se1>arar gra11(les l{t111inas ele 11n .solo cort.0 (fig. 1:)). Se l1tilizan estos c11cl1illos calentanclo la l1oja e11 ag11a para facilit<1r el 1rétbajo, 1>ucs la ce1·¿i i10 resiste te1npcrH111ras p)p\•aclas. F ig·11ran tambié11 en el instr11mental apícola c11cl1illos <111e se cal ic11ta11 <l. \'HJ>or t1nié11clolos J)Or i11Pclio ele 1111a go111a a l111a calclerita. el q uc al cir c11lar entre Ja cubierta ele lató11 y la l1oja, clét la tc1111)erat11ra icleal J)ara loH trabajos ele clrsopcrc11lació11. Este es el míts reco111encla l1le, J>ttes co11 él se 1>11ecle traba.iétr co11stét11tP111rr1te, ;\él <111<' co11 los a11tcriores }1ay que i11tcrrL1m1)ir la tarea si i10 se ¡>OHee varios, es elecir, c111e se reCf ttierc <¡11e 11110 i1rr111a11ezca rn el ag11a }1ir,·ir11clo 111ir11tras se tralJaja co11 el otro. Toclo panal para extraerle la Jniel es 1l'1e11etSter retirarle i1111>resci11clible111rntc lét lán1i11<1 elP cera e¡11r c11b1·<· las cc>lclas. 1>11(•s Plt caso co11trari<> la ftierza centrífuga del extractor no tcnelrÍél efic<tcia algu11a. J>or lo ta11to, 11é1y <Jlll' trabajar co11 c11cl1illos biC'11 afilétclos y lo mús calic11trs 11o:;ible. E l 1>roce<li111ie11to ¡>ara sc¡)ar<tr l<t li1111ina 11 01><'•rc11los c11 c11csti611. 110 se ciñe a determi11é1cla 11ráctica, )'a q11c 11nos i11a11eja11 el c11cl1illo ele �- o- ~v - arrib<t }1acia abajo; otros, a la i11\•ersa, y· 110 falta. qt1ie11es lo 11aga11 1011gitt1cli11<lln1e11t<'. Lo <>se11cial co11siste e11 cortar las lán1i11as lo n1ás <lelgaclas ¡)o..,ible, i-i<l 1vo el caso ('HJ>rcial el<• q tic los ¡>a11a·l.eH <t traba,jar i-;ea 11 excesi\·an1e11te grt1esos. 011 los im¡)lr111e11tos <111ot<1clos, tocla l)C'r~o11a J>11ede r<>alizar lo~ trabajos i11{is i.r11¡Jort<111tes <lPl a¡)i<trio, a H<tber: al1t1111aclor, ¡>al<1nca o herramie11ta i11{1lti¡)le ~· c11cl1illos clt>so¡)erc11laelorr..., etc., ¡lero ello no <>xcl11~·<>. ¡>or eierto, 1>rC~<'i11clir el<' otros . 1 ( • ALAMBRE ESTA:&ADO PARA LOS CUADROS El ¡>eso ele lo') ¡>a11al<>.., <111c co11tic11c11 los c11<1tlros rPc¡11icrc11 ¡)t111tos de a1>oy·o o ejes I>étra Cf tlc se ro1111)a11 lo n1e11os ¡>osible al Her so111eticlos a la f't1erza c·cntríf11ga 1>nra exiraer la inie1. El matr1·ial 111ás aclrc11aclo <'K el ala111brl' estaíiaclo, le> i11ás fi110 ¡)osiblt'. Hi lt'iára111os co1110 ejrs listo11t's u otro material ~r111eja11tc, las abejas 1>rod11ciría11 1>a11ales cleficic11tes )' en \'a1·ias srecio11t'l'\. I~11 ean1bio, ala111l>r[tn·clolos. éste qt1cc1ar{t octtlto e11 el i11tcrior ele lo~ i>a11ales si11 altPrar lo~ c[1le11loo i11atcm[1tie<>s c11 l;1 co11 fección c1r léts C(:'lclas i1or l)arte ele las abejas, esio es, c1ue i10 se ''erá11 obligaclas a ron~truir <·c>lc1as c1r ira11sició11. lo q11r 1i<'ne g·rn11 i11lJ)Ol'ta11cia en lo c111e a la re1>roel11cciú11 ele la fa111ilia ~e refiere. . (ja,cla CllHCll'O lleva, tl'HllS\'l'J·¡.;a]r11c•11tc trCH O Clléttro 11ilos ele] cllélllll)l'C mc11eionaclo) los q11e se c•s1iran tocio lo i>osible. Daclo el costo ele la bobi11a J?O se c1cbe omitir ~11 lltilización . .Apict1ltores ele rr11ombre, co1110 Root, cstal)leee11 qur J>Or Pl b11<'11 ala1Hbraclo 11r1 eu<l<lro ¡>11cclc tttilizarse muel1os afio~. CANILLAS PARA TANQUES J)cbc <IP:-;tac~tr~e, c11 i>ri111e1· tér111i11.o, <1t1e la c1c11sic1a<L c1e lét n1ir.l, PSI>< cialn1e11te cl11ra11te f>1)ocas clr baja tem1)erat11ra. i1n1)idc q11e corra con l'aeilicl;1d ¡>or eo11clncto¡.; 1·Plilt<'i<lO'i. J>or e..;ta ca ll~a i10 .se ll L1ede11 tl tilizar ca11illas de i11aele!.·a, ¡1cq1t<'ÍÍH'i, eo1110 la.., <1t1e ,,e lts<111 ¡)a1·a ('} ,·i110 y otl'O."i líq11itlos. l{rcurrir él {•stas e<111ivale <t pérLl icla ele tiem¡lo. trabajar co11 gra11 clificl1ltacl : 111ús ¡>acie1tl'ÍC1. J;a..., i11á"' i11clicaclHs Ro11 las co11ocidéts en el eo1nereio co11 el 1101t1bre cll' ca11illa a g11illoti11n. Hi11 clltcla alglt na, so11 l<lS i11l'jore-;. J>er111i t€n c¡11e la miel S<tlg·<:1 ele jnmecliato del tanc111c ~· 1>necl<1 cletc11er i11-.;ta11tú11ca111c>11te s11 Halicl<i. factor, por cierto, clig110 de tc11er i1111J· <' l l ct1('11ta 1)ara < nvasar gra11clcs rantida.c1C's. rl'oclo a1>iei1ltor (lebe eolOC'lll' e11 .'i\t:-; ta11Pd1~ q11es <'élnilla:-; como lHfi ine11cionaclas, 1)01' })CCJUe- F i ~ . lG. - C'nnill:is pu1·n t:in· íias q11P re:-11111r11 ,'11'4 co.-.:ccl1as. qul•s de 111iel 1 • 1 �- 26 - CEPILLO PARA ABEJAS En la mayoría de los trabajos que se realizan en las colmenas hay necesiclad ·de acudir a la ayuda que proporciona un cepillo de cerda larga y blanda para barrer las abejas, t1nas ,~eces ele los 1>anales y otras de los ¡)i::;os, ent1·eta1>as, etc., para e''itar t111a n1atanza inútil por aplastamiento. En tie1n11os 110 ·lejanos se t1saba t111a 1)l111na ele gran tamaño, ¡>ero s11 eficacia era ¡¡11uy relati''ª com¡)araeia co11 la. del cepillo de que se trata, por lo q11e hoy ning{1n apicultor la tiene en cuenta. Este re11illo se <lebe l1tilizar sie1111>re bien li1npio p~1ra evitar .q ue se irriten las abejas. Conviene, e11to11ces, la·v arlo des1)t1és ele 11aber sido utiliza,do ( fig11ra 15). •, GUAN TES PARA API CUL TOR Si bien 11111cl1as i1crso11as expertas en los trabajoc; clcl col111enar prescinelep. ele J)roteger las manos mediante el llSO ele g·ua11tes, esta práctica no es rcco111encla l) le ])ara 1>rincipiantc'). Es 111c11fütC!' <tltC {·~tos realicen los trabajos con el i11áxi1no ele protec• ció11 11ar<1 q lle rcs11 l t c11 J>er f 0ctos; por ello elire1nos que 110 clebe 1>rescindii·se de 1111 blten par ele g1lante"> bie11 reforFig. 7 - Ounntes pnrn npicultor zaclos, ele tejiclo tri¡>le si e~ J)OOible. Como el olfato de las abejas es tan delicado, los gt1antes se usarán bien lin11)io.s., esto es, q11e es i11c11ester la,·arlos clcsp11és de trabajar con ellos. Tambi~n es u11a buena práctica desmcn11zar co11 ellos l1ojas de plantas aromáticas para neutralizar el olor típico del tóxico del aguijón, con lo que se obtiene que las ab ejas no insistan sobre la parte del guante que fué atacacla. -- • VELOS O MASCARAS El i11terior de las colmenas sien11)re rs scmiobsct1ro. Debido a esta ca1LSa, el contraste q11e motiva un tt1l bla11co colocado sobre los ojos, no pern1ite qt1c la vist1al sea perfecta para i11s1>eccio11l1r los trabajos de las abejas. Debe desecharse, 1)01· lo tanto, el ,·elo ele este colo1·. E l negro es el más ~lJ)l'OJ)iaclo (fig. 18). Téngase m11y en cuenta esta indicación, ya que es muy común comproba1· q11e mt1cl1as personas - inexpertas i101· cierto - toman un t r ozo de mosq11itero u otro tt1l n1ás o menos semejante, lo colocan sobre un sombrero y luego S·e lanzan a trabajar protegidas con esta máscar a, pero con las clific11ltades co11sigt1ientes debido a la ci111H<t a1)1111tacla. ' • �- 27 - Ese misn10 tul, teñido con color obscuro, reemplaza a ttna buena careta, esJ>ecialme11te si se usa con t1n son1brero de paja. Diremos, para mayor ilustració11, que los de fieltro irritan sobremanera a las abejas. Es interesante observa1· los miles ele aguijones que quedan localizados en uno de éstos c11a11c10 se trabaja c11 1111 c0Jmc11&r con lét c·a ucza resguardada por uno del citado material. l•'ig. 18. - Velos o múscnrns de protección Debemos, i>ucs, evitar una mata11z<:t i11íLtil y conjurétr, a la vez, la irritación que ocasio11a11 estos sombre1·os. Tocia i>rotecció11 ele la cara y Ja cal)eza co11tra las abeja.'), ele fabricación casera, debe ser ele tul o alambre ele i11alla redt1cida, ele color obscuro y se utilizar[t co11 t1n sombrero ele })aja. • FECUNDAOION DE LAS FLORES POR LOS INSECTOS El polvillo i1rocl11ciclo por los estambres de las flores, llamaclo poieri, constituye el eleme11to inasct1lino ele las mismas. Para que la fecundación se realice es necesario que el polen llegue al estign1a, parte del órgano femenino. La polenización se proc1uce en dos formas, a saber: la directa, o sea sobre los estigmas de la mismai flor y la ctttzarla, trasladando el polen de una flor sobre los cstig1n<1s de otras (plantas dicli11as, monoicas Y clioicas y e11 in11el1as her111afroclitas, ¡>or causas especiales). La polenización crt1zada por la acción del viento - anemófila - se 1>1·ocluce en })lar1tas co1t flores poco vistosas (todas las gré1mináceas). La �- • 28 - mis111a i)olenización l)Or la acción ele los i11scctos - enton1ófila - se realir.a r11 flores {le rotores 11ivos, a.roH1cílicas 11 tiecta.ríj'r1·as por excelencia.. Los colores vistosos de las flores °'J' Hlts i)erft1mes tiene11 como fin J>ri11ci1)al el ele atraer n los i11sectos, sabia clis1)osición ele la Kéltt1raleza, co1110 l)ttecle éLJ>reciarse <l co111 i1111ació11 : co11 Hll8 co11tinuétS visit<ts l<ts benefician i11consciente1ne11te al rccog·pr el JJOlrn ¡)ara ll1ego alin1e11t<1r <L las larvas, resl1lta11clo este trabajo en pxtremo l>enéfico ]1ara la frttetifica<·ió11 (l<' la flor e ir1clis!)C11sable ¡lara i11a11tene1· st1s crías. E11trc los i11srctof-l rc>cogeclores «.le i>olc11 se clestaca la abeja J>Or ~ll aso.111brosa acti\•iclad, J1l1es lo i1 ecesi ta e11 gra 11cles ca 11 titl<tcles, 111fts qt1e ning{111 otro, }1ara res1>011clcr a la 1>ost 11ra c1C' la rei11a (ltélsta tres mil 11ue\'OS diarios c111rante r1>oca 11ropici<t) . • La •rra11 rceolecció11 de e:-;te o <'lemento coinci1de con el momento 19. l'nt:ts ¡iostl'rior«s 1h• una abej:i, donde j11icial ele la gran 1>oott1r<l: la 1>rise locnliza el polen 111a\·era. Las l)la11tas i11arcl1a11 al i11 i.s1no co111 ¡)ás <'11 1o q11e se refiere a la floración co11 el ¡)roceso ele re1)roell1cció11 ele la:--; <1bejaH, ¡>ue.s l<ts corolas S<' abre11 en el i1101nento i11ás i11clicado J)ara ellas. I.Ja a¡lic11ltl1ra, i>t1es, ¡)11ecle asegl1rarse c11 for111a categóric~t, cvol11cion<t ínti111a111e11te l1er111ana1:la con la fr11tic11lt11ra °'J' la agricultt1ra e11 general. V·é a~e Ull caso eXJ)C'l'ÍlllC'lltal, rxql1isita111ente ex¡1uesto: '' E11 unu g1·anja establecicl<l en el cleparta111e11to ele Na11 llafael, ..'.\Ie11doza, se J)la11taro1i 111a11za110.1.;, Jlerale:-;, cir11elos ~· otra-.. t'Sl>l't'Íer-;, y al ]>OCO tir.1111)0 ob.ser\'ÓSC qt1e las flores. a1)e11as abiert~<>. se caían 11111:-;tias ~· i10 c11aj<1ba el fr11to, o :-1i cuajab<t, sie1n1)re era deCect11oso . ..\1 ai'ío ~ig11ie11t<', oc11rrió lo i11is1no; llO l11:tbía clt1da: los árboles estab<tn e11fp1·1nos, })ero, l de r111é? No er'l Fig. 20. Abcj:ii; recogiendo polen ¡>01-iil>le saberlo, ~r co11~11ltaror1 to lo~ los tra.taclos habidos y i1or 11aber, se rcc111irió la opi11ión ele técnico~. se e1t.saJ'aro11 pttl\•erizaciones y abonos, Y llacla, los úrbol~ segt1ía11 clanclo flores J. frutos <1t1e se caían antes ele n1fi(l11rar. El cl11e-ño del establecimie11to, intrigado J)Or lo q11e oc11rría, contó t>1 <·a~o ¿1 ti11 i1at11rali~ta <t11e se l1allaba en jira i>or la corc1illera. • • • �- 29 - Sos¡)ecl10 lo c111e ocurr.e - díjole el hoo11bre de ciencia - ¡>ero a11tc todo, c1íga111c co11 <111r elr111e11tos l1a formac1o la gra11ja. E l agric11l tor fué <letallant1o u110 por t1no: ,·acas, co11ejos, ¡)alon1as, gallinas, g-a11~os ... -¿ Q11{> i11ás? - i11sistió el nat11- ralista .• -Fabrico q11esos. i11a11teca, ere, u1a, ca.se 111 <l ... -¿ Q11p m[u;? - J>ar<t t111<t gra11ja, 211e i)arece que tengo de toc1o ... :B'ig. 2]. .<\bejns rt'cogi<'nclo polen - 1...e r~1lta; l y l cl~ abeja:-;'? -Es cierto, i10 111e 11abía acordado de ellas, ¡)ero, ¡tan i11(lis¡)e11sable.:; son e11 un<t gra11ja? E l nat11ralista se ecl1ó a reir y ¡)or toda res¡)11e 'ta, ¡)OCO cles¡)tlPS :~e 1>res<:>11tó co11 t111a col111c11a. -Al1ora t1sted. a ,·er ¡Jr ácticamente ])ara q11é sir,·e11 las abejas. 1\ los r>ocos clías las abejas e1111)ezaro11 ~t lJe,·ar J)Ol('11 de u11a flor a otr a, y ¡ co..,a rara!, <1quel año fecundaro11 la.s flores de l111a i11a111:ra magnífica y l111bo fr11tas en ab11ncla11cia y <le exc111isita calidacl ... '' ''ª • LAS ABEJAS Y LA FRUTA (~011 • frecue11cia oímos a l'irrtléll' q11C' lal'l abeja.;; <lrc;;tr11- ye11 las frutas. P or eHta crec11eict es lllllY co111(111 co1111)robar q11e son i)erseg111d·as des1Jiaclaclnme11te. El i11g·enio clestrt1etor clel ho111bl'C' e11 e~te ~e11ticlo e-; ta11 ac1Jnirable co1no criminal, l)ttes i1111>idc SlL'l ''isitas at•11clir11clo <l J)rocedimientos ~e11c:illos, ¡>ero el1 extre1110 <.'l'ieaees i)ara s111S fi11es. El i11ás gc11eralizét(lO eo11:-;iste e11 bafiar co11 1niel el interior de graneles reci¡)ie11te::; i)ara atraerlas; 111eg-o - acl111íre...,c-. arroja11 aleol1ol o l1afta ¡>ara q11e111arlas. ,, I E~tos rec11rsos i11J1111na11os, s(>lo so11 (•011cebible.., 1><>r la ig11ora11cia c1ue exi~te e11trc 1101'>otro.. , sobre los be11efieios clirectos e indirectos <111e 1)rocl11ce11 las abejas. Es '1?<1.A~ 11ora ele e111r)eñar la i11ejor ''ol1111tacl ¡>al'<L conj11rar 1e:1 ceguera q11e i11.duce. a J)rocec1er así. Fig. 22. - Orgnnos bu· cnlt•s de In o.bcjl\ obroril Ta1nbiC>n es menester i11~istir p<1ra q11c en el país se i1ni10 a. Jos fruticultores califor11ia1100, a. los c11lti\·aclores del ca~é del Brasil, etc., q11ie11es jnstalan hermosos coln1enarcs en el corazón de sus cxr>l ot aeion.cl>! pn r el <l l1111ei1 t ar Ht1.s ren cli.111ie11 t cm. �- 30 - Entre nosotros, puede asegurarse, no se conside1~a aú11 el ''alioso a¡lorte de las abej<ts co1no flgcnte para la fcc1111clflción <le las flores, salvo en €1 Valle Superior del Río Negro. Ei1 ~Iendoza, ¡l. c., en la región de lo." ,,.iñeclos, es donde se nlira con inc11os simpatía la presencia de las abejas; se arguye q11e el })ericarpio c1e las frutas i10 of1·ecc resistencia a las mandíbulas de estas incansables trabajado1~as, y que las destruyen ·para recoger s11s jugos az11caraelos (fig. 22). Esta afirmación es errónea, pues StlS órganos b11calcs elificren por co111pleto con los de otros insectos, la avispa, p. e.; los de éstas están dentados, mientras que los de las abejas so11 con11)letamente lisos y débiles, es e1C'eir q11e puede establecerse entre- ellas l1na djferencia tan notable eo1110 la que se co,mprueba e11tre la."i n1<t11clíb11las ele• llna Jler::-,011a jo\•en, con todos sus die11tes, con las ele 1111 a11cia110 si11 ellos, expresión trillaela, pero gráfica. La p1·cse11cia ele las abejas sobre la fruta, rn proc11ra ele R11s j11gos az11carados, se com1>r11eba í111ica111e11te c11a11elo l1é1 siclo ataeaela JlOr insectos realn1e11te dañinos, cxceclicla en madur-ez o })crj11dicaela J)Or el granizo, e.e; clecir que va estaba irrc111ccliablc1ne11te co11 cle11a<le:l . • . ,S11ponga1nos ql1e la .fr11ta afectada .Por algl1na ele esa~ ca11sas 1>er111a11ezc•<t e-n l<t 11lanta l1asta ~11 comr)leto agotamie11to. En condiciones 1an clesfa,rora bleH, s11 C'XÍFiten tia r.e1>resenta un foco ele incubació11 y ele at1·acció11 elt~ serio.~ ene111igos ¡)ara las que aí1n se mantienen sanas. ]Jas abejas, al libar l'lllS j11gos, r[1piclame11te obtienen s11 eliminació11. Sobre fr11ta sa11~1 n11nca Rf' ,·erá una abeja; ei1 consecuencia, i10 so11 ellas las c1uc le:1s J)erjuclican. Debe111os tener e11 c11e11ta, J)Or otra })arte, c111c e11 s11s trabajos (le recolección de Fig. 2 3. · - Orgnnos bucales de polen, néctar, etc., se prese11ta. co11sagrada a la ab<'ja obrera ellos en forn1a, tan ent11siast:1 c111e se substrae poi· co1n1)leto a los ruitlos, al ir )' ,·e11ir ele las 1>er. . .011as o ele los. \ chículos. (En los JJuestos de flores, en los ca11astos de los \'endeclores ambulantes c11ie 11abitual1ne11te se ubica11 en C'l 111i"'11to 111ga1· de f<t Capital Fccleral, Perí1 Y Avenida de Mayo, Carlos J:>ellegri11i y Sarmiento, Callao y Sa11ta F<", se J)11ecle com¡>robar la Jlrcse11cia ele las abejas). E11 t<lles circu11sta11cia~, es u11 ser tí111iclo e i11cliferente )·, J>Or lo t<luto, i11ca1laz ele- at<lCclr. Pero, se puede i·eplica1· q1le Jos recogeelo1·es ele fr11ta son '' Jlicados'' por las abe.ias. . . Acciclentes ele estct 11at.11ra1rzé1 son mL1y co11taclos y se producen al apretarlas inconscientemente. Se llega a la co11vicción ele ci11e i10 claiían la fr11ta sana colocándola en estas condiciones en llna colmena, })UCs la i11iran co11 inclifere11cia. Es lógico deducir que se sie11te11 i111potentes para atacarla. En cambio, c11ando e111¡)ieza a alterarse, so11 a11ucJ1as las q11c acl1clcn a ella i>ara extraer SllS jugos. 1 • �- 31 - Esta demostración, poi· cierto interesante, la efectuó muchas veces la Sección Granja con colmenas de vidrio, en los certámenes r11rales a q11e concurre con fi11es de enseñanza. • APICULTURA FIJISTA - (cajones vulgares) APICULTURA MOVILISTA (cohnenas a cuadros) J.;a histo1~ia de las abejas está íntin1amente ligada a la de la l1111na- • niclacl: c11 los manuscritos má8 remotos cíta.l.lC' la miel como un bálsa1110 sobcra110 caíclo misteriosam·e nte del cielo, o l>ic11 <le ciertos árboles )', generalmente, elaborado por aquel extraño in~rcto, lci adorada apis melíf era, fuera a.el alcanee de la viis ta de 108 lto.rnbrcs, en cavidades ro.cosas o dentro del tronco de los árboles. Co11 el objeto (le dcn1o:strar a 11ucstros lectores las difiC'1111acleR con ({ltC 1111a pléyaclc ele ,c;a bicr.3 ob er,Tadores ha teniclo <llte ]11el1ar pa1·a lle,·ar a la cie11cik1 a r>íeola al al to graclo ele aclela11to en q11e act11al111e11tc fic e11c11c11tra, 11a1·emo.<; l111a bre,·c reseña históricct de los 1>1·ogrC'sos realizaclos e11 el c11rso de las eda.d es. Al pri11eÍf)ÍO, los }10111l>roo limitáro11se a 1·ecog·er i11iel silv.estre, Fig. 24. - Colmenas primitivas pillanr7o, sin mi1"a1nicnto alguno, Jos c]e¡)Ó8itos do las colonia.'3 qu.e estaban a su alcance; los auxiliaban en esta tarea las hormigas ... Si las abejas no l1ubieran sido dotaclas l)OJ' la Natl1raleza del aguijón, ante los incesantes ataques de su principal enemigo, el hombre, hoy no existiría11 . Paulatinamente, los chinos, los sirios, los griegos y los r·omanos aprendiero11 a captar enjambres y alojarlos con algl'1n criierio <>n cajones de madera, corcl10, tubos de ar·cilla cocida, etc., enric1t1ecie11tlo así s11s vergeles con sendos colmenares. Para recoger la miel se al1l11naba con energía el interior de la coln1cna o bien se envenenaban s11s tnoraclores. Este i)rocedimicnto, por bárbaro que sea, es el que aun emplean una buena cantidad de perso11a.I) q11e, sin embargo, pretenden obic11cr l>e11cf'irios de la apic11lt11ra. E n realidad, son para las abejas, enemigos au11 i11{ts temibles que todos s11s enemigos nat11rales y las enfermedades. T.Ja apicultura permaneció estacio11aria. 11asta, el siglo XVI, en el que inteligentes observadores notaron que las crías se ·e ncontraban siempre en l·a i>aric baja de la viviencla constitt1ícla. por 1111 cajón, ·u na cesta algo 1 • 1 �• • - • • 32 - • alta y en la parte 1)osterior sj era alargatla. DPbido a estas circunsta11ci ~e i(leó colocar sobre la cámara <1<' cr1a o c11 Sll ¡lrolongación, seg11n tj1)0 de col1ne11a, l111os rece1)t[tculos tle Ja i11is111a for111a c1u<' aq11rlla, n o 1no,,ib1es; de esta manera, en vez ele rebanar br11talmcnte el tercio sup ior ele la col1nr11a, RC' separaba ele {>sta. el al111acl>11 clr 111iel, 1)asú11closc lln 11ilo o 1111 ala111bre e11tre art1bas ¡)artes. li}sto co11stitll)'Ó 1111 progre. o a1)rcciable, })ero sien11)rc ql1ecl13,ba por resolverse 1111 proble.n1a importa11tí8i1110: el ele poclrr exa1ninar có1no<la1nente la inorada y el trabajo de las a bcjas, como así ta111bién ei poder al1xiliarlas Pfica7.J11e11tc en caso el<' i1ec<'~iclacl. No ex1>ondrcmos el historial in11y comi)licaclo ele la tra11sf or111ación 11a11lati11a ele las co1m<'11a 11asta alca11zar el graclo ele })erfeccionamiento act11n 1: <ligamos solan1C'nte q11e s11bsi~t,e11 clos ti1los principal'<'!' en el llama el o 111oi·ilista, -las \'erticales o de alzas su1>erpuestas a la cámara de teía ~Y la ele ti1)0 11orizo11tal <'ll q11e 110 l1a¿· alza...;, })1·olong{t11cl~f" J<:1 cá1nara (le crÍ<:l e11 el se11ticlo J1orizo11tal 1o suficiente 1>ara (lar aloja1nie,nt-0 <:L la reser,·a de i11iel, q11e 111ego se a1)oclera el a¡)ic11ltor. El fi.iisf<t, del que i118istirc1no~ ¡lor eo11sic1erarlo ele vita,! i1111>orta11ei,a })ara el 1>01·ve11ir de 1111cstra a}licult11ra J)Or s11s ele \'C11t ajas ~· la abr11maclora s11¡)erioriclaCl del • • • • 1 11101•1.lisfa. . En el f ijista, es ine11ester q11e el ¿11>ic11ltor· l:iect 11111,\' ex1)eri1nent.c1(lo J>ara «111e i>11eda a¿·11clar e11 algo a sus abeja."i. Del 11e,<..o de la col111ena, ele Ja actÍ\'Íclacl ti<' SlllS inor«1clore!-;, ele ·la cliH..;e de r11icl0<-i que ¡lrod11,c en c11a11clo se clan re¡>etidos gol¡)ecitos contra los costaclo de ac1uella ''ivienda, le es J>OKiblc e1ecl11cir <'1 {'8tado ge11<)ral clr la~ obrera..., y la exil'{tencia de la 1·ei11a; 1>ero l'Si i1ota sí11to1uas ¡)oco 11alagi.ieños, co1110 ser: falta de clcti·viclad, rC'stoo ele cera, de aq11ellas telarañas que proel11ce11 la polilla <'11 el fond 0 ele la col111c11a, etc., 110 tie11e 111{1.-; re1ne(lio, ¡lal'a contrélrrC'Ntar el claíío, q11e abrirla a gol¡)es de Jl1a1·tillo o bien librarla a r:;11 propia 8 t1ert e, ex ¡)011 irncl O."ie a.1.;í a J)rO¡>agar e11f C'r1neclades c11 eJ ~l ¡)iari o. Nótese, 111u.)· e;-.;1>ecial111e11te, que l1asta la fecl1a 110;::; ''e111os libraclos de las J)lagas <1t1e e11 mucl1os J>élíses, l1asta vecino8, ,es difícil con1batir aí1n e11 colmenas ei1)·0 i11terior es f{1cil inspeccionar. En estas cleficie11tes ,,¡,,ienda a1)ícolas i10 se J)11ede determi11ar el ''étlor ele la rc>it1a, si es zanga11er11, si f11r ree1nplazaclct J)Or o·br<'ras J)Onecloras, etc. El 111al ,_,e 11ota cua11clo )'a 11a causaclo 111ucho elaño )' co111¡)ro1neticlo Ja ft1t11ra cooec11a; n 0 se ])lleden quitar los J)ana1es deformes, los q11e co11tie11e11 111L1nerosas celdas .ele zá11ga11oi-;, las eel<lal'> r<>a1es })ara e'·itar e] e11jambra1niento, etc. Queda, J)Or fi11, un a:rgun1e11to irrefutable, q11e <'" el sig-11iente: t1na col111P11a fijista J)l'Ocl11ce e11tre dic>z y veinte lcilos de i11iel por año, u1ie11trc1s que la 1110,,ilista, e11 T111estro país, e11tre treinta y ciento veinte (nuestra colmena campeona 11rodujo doscientos veinte y c11a tro lcilos). La {1nica ''ventaja'' de una colmena fijista es la ele per111itir clesim11lar la i11co1npetc11cia y la l1araga11ería clel a1)ic11ltor. Es cierto c111e la.e; colmenas de cu.aclros cuesta11 111uc110 más e¡tl<' la q11e est[t co11stituí(la por 1111 cajón si1npl<>; pero afir1namos, bas{111donos en hechos observados, q11e éllas p11eden ·011str11irse 1>erso11aln1e11tc a 11recio.-; recl11ciclos. 1 1 1 • �- 33 - V.E NTAJAS DE LA APICULTURA MOVILISTA La J)l'Ín1era ~· la más importa11te, co111ercial111e11te: el e11orme a11mcnto ele J)roducción ele 21(1mero cletern1i11'ado ele colonias, el que compe11s;l con creces los gastos que ocasiona. 1\iforalmente, el apicl1ltor moderno siéntese lt11 \.'er.elaclero IJrofesional, cuyo oficio re(]11i-ere co11o('i111ie11t°'" teóriCOJ)rácticos. inteJiger1cia y acti,·iclael. Consielérase, , co11 razo11, n111\' • 1>or enci111a el<' aq11el ser r11tinario <111e 8<' aferr<l clebiclo ét e-;11 falt;1 ele conocirr1ientos y <~11ergía a la" J)r{1cticas 110~· día i11acl1nisiblC's. E11 l;t a11tig11~t G1·ecia los apic11ltore~ era11 J>rofesiona 1~ ele g·ran significación. ( I11dustrias de Atenas, ¡>or Leopol el o li11go11 C'8) . \rea1110,c..; <ll101·a t oclas las ''€-11 taj aH q11e trae el e1n1)leo <le las col1nena.s ele c11aclros. 'r oda,1; sus )>artes so11 interc <t i 11 b i a b 1e s ; e;; e JJ11eele reforzar Ja ]>oblación ele 11na Fig. 25. - Colmena a cuadros o movilista col111ena co11 cuaclros de cría s.acaclos ele otras, co1110 así también equilibrar la repartición de la 111 iel e11 C<l~O 11'eCc8ario. 'l1rans1)orti1r al ~tlza panales ller1os de la cúmara ele cría para pro¡Jorciona1· mayor es¡)acio al desove ele la reina; el número ele c11aclros })llede l1<1cerse J)roporcio11al a la cantidad de abejas q11e los cubrirá11; loo cuadro.~ de for1na ,defectuosa c111nol1cci1d•os o viejos y los que co11tiene11 n11merosas celdas de zángianos, se pasan con facilidad al alza c1onc1e t-iCI'\'ÍrÚ11 J>Hra al111aeenar 111iel; 106 zánganos c¡11e i1azcan en esta I>ar te de la colme11a inorir[t1) r ápicla111ente, J)Orque les. será i1n¡Josible fra11<1t1r.ar el i11terc€])1or (rejil la excl11iclora c1c reina) para ir al aire libre. -- • �-~ - .. .. .... ~ - 34 - La r eunión de colonias, el examen y cambio de r eina resulta muy fácil; al abrir la colmena nótase inmediatamente si está atacada por la polilla, o si corre el peligro de serlo y p11eden tomarse las disposiciones del caso. Los cuadros, c11ya miel h.a sido extr<:lícl<:l, ::;e cle\•t1elv·en a las col::~::·;.::· 111e11as y las obre., c...,... , ,.,. ,,•. ..#.•,,,.. ras los rc¡)aran. y ..._..,., ,.,. •"'•cttr los llenan ele nuevo, •tn ,.,....... ••·•· sin te11cr c1uc i>creler lln tiempo precio~o en ac¡110l irn~4- ::~~:.... 1>orta11tc 1110111ento ele la recolección en ,........... ,, ,. , ·~·-· ,... ];1· elaboración de c.... ,.. i1ue\•os panales. ···~Este solo l1ccl10 casi es s11fieie11te ¡)ara c:x¡Jlicar 1a gran ,,., ·~... , tlifcrencia q11c exis,..... ' .. .,,.··~ ' te en la prodt1cción .......... .,., ele las coln1enas -..... r(tsticaH 3· la.s n10• eler11as . E11 la~ del 1>ril''ig. 26. Colmena a cuadros o movilistn. 1uero de estos sist cn1as las abejas obstruyen ca prichosa1uen te las \'Ía.'> ele acce:-;o, e1ificl1l ta11 el trabajo, co:o.;as éstas que impide el a11ic11ltor e11 u11a col111ena de c11aclro, quetlando así bien normalizada la circulaci611 y ve11tilació11, lo qt1e ta111bié11 eH i1111y im1>orta11t'e durante el transcurso del verano. Como se ve, todas las operaciones clel colme11ar se efectúan con facilidad, sin causar gra11des i11olestias a las abejas i1i morta11da<lcs. ......,. 11" ••' • l w• . , . , ,...¡ . .. ... .. ,.,,~ ... .... ........ ~ REINA, OBRERA, ZANGANO Sobre este tema, q11e constitu3re la esencia misma de la moder1ia apicultura, se l1an escrito mucl1os volú111enes. Por consig11iente, en este modesto trabajo, cuyo objeto es hac;er co11ocer a los cl1acareros y gra11jeros algo sobre la cría <le las abejas, i10 podcm08 sino esbozar las principa.Jes características .de estos insectos en lo c¡ue rc>~pecta .a su vida y labor. En toda colmena normal hay itna reina, cierta cantidad de zánga11os que oscila. - segú11 1~t in1r>ortancia ele la J10blación - e11tre t1nos centenares a dos mil, y de dos triil liasta sesenta t>iil y 11iás ob1·erl1S. IJét reina se asemeja a las de car1ie y liiteso, J)Or que está como ellas ex¡>uesta a ser clestronacl<:1 y l1asta. sacrificada por s(ibdito."i clescontcntos. 1 �- 35 - • • • REI~A Fig. 27. • • �-- 36 - J)ifiere ele aquéllas €n q11e es real y no inet.afórica111e11te la n1aelre ele s11 i>ueblo. J>or exce¡)ció11 1>ue<le11 co11vi\·ir clos o 1nás rei11HK e11 1111H i11is111a colmena, especiaJmente en. la época de enjambramiento, dado c111c la:-5 abeja1'; ~e opo¡¡cn ~l c¡uc la, rci11a sacrifiq11e - co1110 sie1111)re es stl \•el1ernente deseo - las crisálidas q11e st~ e11c11e11tra11 e11 las celda~ reale."i o las jó\·e11es reina:-; q11e acaban de nacer. E 'n cirC'unstancias ortli11aria::;, las abejas suele11 i10 i>reoc11¡>arse ele la ~11erte ele las crisi'tliclfls reale:s, )' 110 .~ola111e111r permiten q11e las rei11as las destr11)·an, sino que tan1bié11 l<l <1y11cta11 c11 :-.11 obré1, a fir1 de }1artarl<1 co11 la ll<1111acla jalea real que contie11e11 las celclas . .Ul ucl1as \'eces los a1)ic11ltorcs, con el obj{•to de ef'ectu<lr 11na re1111ió11 d,e e11jan1bre.s, coloca11 sobr~ t111a cá111ara ele cría lln melario co11 i11te1·ceptor de- reina y zá11ga110 (fig. 28), ~· ~ol>re és1e o1ra cá1nar}l ele cría. Sucede con frecuencia ·q ue si han te11iclo la 1>reca11ción de \·ar)orizar alg\111 líq11iclo J>Prf11m~1c1o sobr~ la~ cár11aras ele cría )' el alza, \'ere1110ri C{lle 105 enja111bres !)OISeedores ambo.') de reinas jóvenes, \'ivir{t11 rn J)HZ. Si lt11a ele ellas es defectuosa será.• acrificacla •v se re(1nen ambas fan1ilias . Lét abej~t es, pllC~. 11n s0r al1an1P11te utilitario, pero no })Or interés i11(li,·i.cl111al, sir10 J)Or 01 bie11 comí111 rle la • fa111ilia. De~co11oc<> la ])Íeda\1; .si ."ie <lJ)r-Oxima a u11a n1altrecl1a, l1ericla. i10 ''S ¡)ar~t a11xiliarla, c•c1no s11cel1f' co11 otrais es¡)ecies anímale~, los n1011os. ¡)or ejen1plo, sino para alejarla más a1111 c1e la vivic•11cla. 'roela abej~t ii111tilizacla J)Or cualquier cartBa, será ex.¡)11l~acla si11 i11i1·a1niP11tos. Con la·r\•a clesti11~1d~1 a i>rocl1tcir Fig. 28. Rrjilln excluidora dr. reina llllél obrera~ )a(\ abejas Obtienen 1llla rei11a si la cle ...ea11, ro11 tal de q11e 110 tenga n1ás ele elos o tres clí<ls. Para este fin constr11ye11 unas celdas lla111aelas 'r<'ales, ele for111a ele u11~1 bello1a, 1na11í e1e.; a11 i1acer l<t lar\'a la, ali111r11ta11 con jalea real en for1na n1uy abu11cla11te, l1asta. que se tra11sf'or111a e11 eri~álida. Una reina pone de dos a tres inil h11evos J)Or elía, i)ero e.')te <leso\·<' a1unenta o dismi11u)·e y l1asta s0 paraliza según la estació11: es n1ayor e11 la J>rimavera, mínima o n11la en i11vierno. Para poder a1>rc.•ciar el trabajo que efectúa en el ·des0.mpeño ele esta fu11ción, conviene saber que ¡>rimero i11troclt1ce s11 cabez<t )' corselete e11 Ja rel,d·a, ¡>ara ver si está e11 b11e11a-.. condiciones; 111ego se ecl1a parét atrás, ela media vu<'lta l1acia ~tbajo e i11trocluce st1 abc101ne·11. Dura11te toclo e:-;te trabajo las abejas la alimentan, ce¡)ilJa11, le 1>rocligan Cé1lor o ve11tilación; c11 fin, los cuiclaclos i11á'> ínti1110~ e im1>ortantes. Toe.la rei11a virge11 i>o11e ú11ica1nente, como 1:1 obrera 1>onrdor<1, l1l1e\·os ele zánganos (partenogenéticos). Para prdducir h11e\•os ele obrcr~1s tirnc' qup l1aber sido fecunclacla, lo qllC general1nente ocurre cuanclo tiene de ci11co a siete días de edad. · • • �., ~ - - tJI - El \'Uelo lllll)Cial ele la reina fuú ge11ial111e11te cle:;eri1>to llOr l\Iat1rit·io Maeterlinl< en su libro ''La vida de las abejas''. Xos concretamos, i>ues, a i11encio11ar 8t1s as1>ectos i>ri11ci1>alei;. En un clía de sol, de viento sua\'C o de caln1a absoluta, al alca11zar un.a te1n¡)eratura. de 18° C., ge11cra1.1n<>11te entre las 11 y las 16 11oras, la rei11a joven sale de la colme11a y efectí1a Vltelos corito;.; con el objeto de ¡>robar la flterza ele SllS alas y i>ar.a lJOder reconocer ll1ego. con facilidé1d, a Sll colmena, pt1es sabe n1uy bie11 qt1e si ~e equi\•oca al regresar introd11cié11clo:-;e en otra, enco11trará una n1uerte seg11ra. Con,·e11cida de i>oder contétr co11 sus al·as, abalitnza~e l1acia la.'; alturas seguidé1 i>or l111 eo1npacto tropel ele pretendie11tes, de los c¡ue el más cliestro y gcneré1l1n<>11tc el n1ái; vigoroso, es el c¡uc llega a poseerla, Jlero a llll 1>recio fatal: el ele la vida ... La reinc1 ya fecl111dadét regresa a su col111e11a, y las obreras la é1coge11 con ent1tSias1110 elelirante, porq11e étrrastra lln hilito delgado y bla11ct1zco: los órganoi; ge11itales del zánga110 \'<'nceelor. ¡El porvenir ele !,a fan1ilia est[i. asegurado! Las obreras se dedica11 al cuidado de la reina des¡)osacla; la li1n1>ian, la aliment a11, ~' s11 cé1rifio ll<'ga él ser fren(>tico c11ando a¡)arece el primer l1ue,·o. A veces la tragedia <le a11101· )' 11111erte se 1>rosig11e, porque algún pájaro o sapo voraz engulle a la rci11a du1·ante su excursión o al caer exl1al1stia al s11elo, al querer ¡>osarse sobre la tabla de vuelo. La reina q11ec1a fecu11<laclé1 i>ara sie1npre. Algu11os observadores aseguran q11e pl1ede copularse dos veces; lo que sucede es que debido a clebili<lad o a algú11 otro n1oti,·o at111 110 bie11 conociclo, la postura - a pe.c;;ar de s11 fecundació11-, suele ser e11 1>ri.mer término de hl1cvos de zá11ga11os. Esta .anomalía cesa pro11to. En su \'e.iez es en extremo zanganera, por lo q11e si las abejas i10 la su1>ri111e11 debe l1acerlo el apicl1ltor. Los h11e,·os los coloca a razón de uno por celda; si es jove11, la postt1ra es compé1cta; <'11 ca111bio, si es vic,ja, cleja claros ele celelilla sin oc11¡)ar. Este hecho lo nota de inmediato el a¡>icultor, porque las abejas i10 01>erc1tla11 las celdas <1ue i10 co11tienen lar\•as. Son 1>cc1l1< ñísimos, ele forn1a ele 1111 trocito de l1ilo o co1no la ¡)u11ta de 1111 alfiler, color i~étbelino. Al cuarto cJía nace11 <l<• ~llos lar\•as q Ll<' va11 .crecie11do 11a.sté1 el no,·eno día, alin1entacla¡S con jalea real las de rei11as y con a1li1ne11to~ .m{ts gro~eros Ja.:-; cle111ús. ~e cierra11 ll o¡lerc11lan Jas c~lclas e11 el Cl1rso del no,'eno elía, las ele i·ci11é1 Y obrera, )' e11 el u11eiécir110 clía las de zitnga110; la:s 1>ri111cras 1ransfór- . manse e11 cri,1;:[1Jiclas al décimoq11into clía, ílas segu11das al vigési111o¡)ri1uero. Y las de zá11g}1110.s al vigr~i1noct1arto. Si lél tem¡)eratura es baja, este Pl"oceso p11ecle prolongarse algo. La 1>~tt1ra de Ja rei11a c11 1111a ,.i,,iencl·a fijista. eis 111enos i11t<>11-;a. P<>r lo que elura l1asta tres o cuatro años. En ca1nbio, e11 11nét co l.111e11a moderna ella es inte11siv<1, por Jo qu,e al tercer año ql1eda agotada. Conviene en estas circu11sta11cias, substit11irla r>or l111a joven al segunc1o o cuand 0 m[1s <t1 t.ercer año. 1 1 1 �- 38 La apicultura movili.sta exige, pues, la necesidad de criar reinas. Para ello empléanse n11merooos procC'1<limie11tos. El más moderno ~s el del e111i11ente apicultor fra11cés, tloctor I>err~t l\l aiso11neu·ve. l.Ja i·eina, dos o tres días después de st1 l('C11.1n.c1ació11, c1npiezti ~t poner. Su cuerpo étclquiere ?11ayor volu1ncn y, co1no es ta1nbién más l arga que las ob1·eras y los zánganos, 1·es1111a relati,·•l111etne f{1cil distinguirla entre las abejas que la rodean. 001110 e~ máis larga que 1ati obreras y los zánga11os, sus alas- au11c1ue ele t 1n ta.111afio nor111al - parecen más cortas. · 8 t1 ag11 ijón es curvo; no lo emplea contra. el ho111bre sino contra las larvas reales o las rci11as r i,•a]e,q. Uo1110 i·egla. general J>11ecle afir1narse q11e 1~1s reina~ vol11mi11cmas son las más fect111clas; el a¡>ictiltor cx¡>crimc11té1clo pu ecle ~el eccionarlas a su g11sto, lo que tiene Fig. 29. Ovarios de la gra11 i n1porta11cia. Suele s11ceder QUe una rei11a co11sacla J>Or su exrcsi,·a 1~1bor, ire esconda d11rantc t1n tiempo para i·eposa,r . Se trata d-e un ser muy impresionable y itgil. T1éts rei11a.'-i ·v iejas so11 cacla \'ez 111ás clelgaclas y des1)rovistas de ¡Jeloo. Sus ala , como la:s ele to<la'l la~ abejas, be ,·en gétstadas, des¡)untadas; J)arece q11e ~ sostie11en en i>ic con clific11ltad 3~, corl10 se ha clicho, son csc11c.ia.11ne11tc ~a,11ga11eraH. E stas r eferencias per1niten establecer que la reina es el alma de la colnictia, lci llave ele oro de la apic11lf11ra. Si 11111erc, las obreras quedan tristes y desconcertaclas l1asta obtener una n11e,·a. E11 caso co11trario, se desa niman; dejan q11e se i11trocluzca la polilla en las colmenas y son domi11aclas ])Ol' las abejas ladror1as. E 11 el sistema ?11ovilista, el él 1>icultor ji1telige11te impide co11 facilic1ac1 este desastre. . LAS OBRERAS }~11 lu1a col111c11a n10,,iJista, ¡Jara q11e la \'iclé1 ele las abejas ~ca segt1ra, clcbe11 exi:"itir, co1110 it1111imo. t111 ns \'eintc n1il obreras; este n(1mero J)UCcl<' aHcc11<lcr hasta scs<.•11ta mil y cxce1)cio11al 111ente hasta sctcr1ta u oche11ta mil. So11 menos cor1)11lentas q11e l os .z[t11ganos y las reinas. E sta circ1111s1a11cia ])Cr111itc q11c a11te la i11f <'l'l)Osició11 ele exclt1iclorcs de i·einas y zángé111os sólo })lleclen i)asar las obreras ele la. cán1ara. ele cría a las alzas. Algunos a1)ic11ltorcs son contrarios al r1111)leo de este implemento, po1·qt1c le exige inaJ·or trab~1jo a Jai-; obreraH, ya que tratan a menudo de obt11rar las abert11ras J)Or las q11e ])asan, e111¡Jleando al efecto cer a o prOJ)Ólco; pero las ''e11tajaH clcl <'xcll1iclo1· son m1ilti1)les, como se demuestr<t a, co11ti1111ació11: el i11tercc1)tor c\•ita q11c las reini1s puedan desº'rar en el alza, es decir que se llene11 s11s panales de larvas. Si se cosecl1arn11 l·stas, lo q11e es t•o1n(1n c11trc 1>ersol1éts clesposeíclas de conocimie11tos a1Jícola , se obte11clrú. una i11icl de 111atiz blanct1zco, q11e l uego es �- 39 - • Fig. 30. - • O B R E R A �- 40 - • in1 J)Osible hacer desa1)arecer; 111iel co11 jitgo de lar,·as 110 puede resultar t111 i)rocl11cto sano ni 11igiénico J>Or su fácil (lesco1r11)osición. Si al cxarninar lél c[t1nara el.e cría sic 11ota c111t> los i>a11alcs conticne11 celclas de zánganos e11 abunclancia, en \•ez ele clestr11irlo:::;, lo c111e es i>oco i)ráctico, l>asta. })Hsa1· clicl1os 1>analP.'I ét las alzas c>11 <111e i1accn los zánga11os i)ara que se atiborre11 <le miel, 1>ero co1110 110 les es 1>osible ir él efect11ar s11s v11elos ele cligestió11, J)Crecc11 rápiela111e11te. llo:;· se co11str11:·e11 excl11iclores co1111>lcta111e11tc> i11etúlicos, q11c obHtr11ye11 nluy J)OCO el JJaso de las abejas. }~11 lo~ ¡>rimeros díéls el<' R11 vicia las obrc>ras lin1¡)ia11 )' \•e11tilan la col111e11a, forman la g11arclia c¡ue im1>ide la P11tracla ele ¡)illét<loras (abejas laclro11é1s), insectos ávidos ele n1iel y clemás e11emigos; tr<111s1>ortan a s11 :-.itio clc>fi11itivo lét 111ic>l cle1>osit<tcla e11 ciel'tas celclas ¡)ara q11e el calor clel a111biente le J1aga perder parte de su ag11c-1; extrac'n c1cl b11cl1e de laH })Pcorc'~tdoras el J)rocl11cto c1~ Sll co1-;ecJ1a ~· lo aln1ace11a11; ¡)reparan co11 ¡)olen, miel y ag11a el éll ime11to ele las cría.s ~· se• lo alca11zan. Algttnas ahrjas q11e se ven estacionadas en t111 1ni1;1110 111gar i1111eve11 8tts ala~ co11 ,·ertigi110:<-ia ra¡)iclez J)ara \'C'11ti-. Jar 1<t ,.i,·ie11cla, elabora11 la cer<t y re1)ara11 108 ¡)a11ales averiado~. Al a.lca11zar t1na cdacl de' elieci~ietc o c1iez ,. ocho días sa• Je11 a la 1>eeoreé1. Si t111ct obrerét J1ace él tiem1)0 para tomar ¡)arle e11 la gra11 i11ielacla, st1 ''icla. ~11ele .~er de treinta ,, cinco <l • ct1ar€'nta .días a ca11sa del exc:cso ele trabajo, ¡>et·o si 11ace11 e11 otras é¡)ocas alcanzan hasta SC'te11ta c11as de eclacl. I1as obreras están dotadas el<' i111 agt1ijó11 <111e ele tila {1<'iclo fórn1ico, cá11stico poeleroso cu~·¿l acción ·"<' dC'tie11e C<tsi i11n1ediat<11ne11te, extr·ayc11do el c1g11ijór1 y de¡)ositanclo sobre la 11icadura }'ig. 31. - · \Ietnmor!osis <le 111 ubC'jn t1na gota. ele agU<l oxige11étcla, eficaz J)ero c11idando bien de no friccionar la pi€'l. Otro remedio muv • e." el siguiente: Glicerina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Xilol .................. · · · · · · · · · · · · · · · Acetona ............................. . Bálsamo del Canadá ................. . J<Jscncia de clavo .................... . Cafeína ............................. . Bcnzoa to de sodio , .................. . .\gua destilada ....................... . • 15 gran1os 5 4 » 1 )) 0,2fí '> o,-t' () '"' 0,25 20 > » » ) �-- 41 - • r'ig. :12. - Z i\ ~ G ,\ X O �• -42 - Se pinta con un pincelito, sin frotar. Otro ele los buenos remedios contra la picaclura es el amo11íaco, pero tiene sus inconvenientes por tratarse de un líquido muy corrosivo; en cambio, el agua oxigenada, cuyo uso se indica, es el más recomendable por Sll f[icil adquisición y eficacia. Diga1110~, al i1a. ar, ql1e si bie11 l1na 1)ieacll11·a ele abeja i)rOcll1ec l111 clolor ag;11clo, desaparece casi in.mecliatan1ente con el e1n11leo ele agua. oxige11acla )' es muc,110 111e110~ inoJ estét Cllle la ele un bic·J10 colora1clo o mosql1ito, pues (o."i1 as j l1co1110Lla11 dl1ra11 te vario.e;; dí as. Al ¡>erclrrsr la rci11a, ciertas obrera~ trata11 ele st1bstit11irla v · ponen l111C\'OS no fecu11clados; de rstos llHC'C'll cxt•l11~i\'HlllC'llte z[111"' }'ig. 3:J. ( 1) Ccld11i; dP z{1n~anos ( tamn1io ga110.~. 1le\·~111c.lo la colmena a grande). (2) Celda real. (3) Celda de transición 11na r11i11a i11111ecliata si el a11icultor i10 intcrvie11e a tiem1)0, clanclo 1111a llltC\º<l rci11<1 co11 l111 b11en ní1mero de obreras jó\·e11es para C!lle la protejan. E11 caso co11trario, sería sacrificétcla. Esta operación se efectúa de la sigl1ientc i11a11era: el núcleo d e abejas ql1e sr va. a colocar con la i·ei11a, rocía:-;c con alg11na sol11ció11 i1111y perfu1nétcla, con10 así también la col111c11a a trétt;1r, 1;1 c¡ue se sac11de 'riolentamente, golpea11clo en las pa1'ede.s y se coloca. en la piq11era un algodón i1n r>rrg11aclo con el mismo líquido. Esto <lcbc 11acerse poco a11tes de la puesta del sol. J_Jas ab,e jas se n1ostrarán desconcertadas y, con10 se encuentr¿ln co11 ig11al olor, admiten convivir 011 la 111is111a colmc11a sin ¡>elear c11t1·e sí. ~ • LOS ZANGANOS J.;os zú11ga11os uo están clotaclos ele ag11ijó11; 110 sir,·e11 ¡)ara la clefensa ele la, coln1e11a y son en extremo cobardes: los J)ri1neros en tratar de escélJlar a Cl1alc1l1ier peligro. lr110 solo de ell~ fect111cla a la rei11a y paga tal 1>lélccr co11 la vida, como )'a se 11a clicho; los <lemás, sólo OClll)an su tiempo en atiborrarse de miel y 11acer paseos cligestivos a fin de cobrar a1>ctit o. Al Séllir de la col1uc11a, tir11c11 1a, 1>1'C\'Ísió11 de llevar el b11che bien J)rovisto, de manera que cacla uno cle estos i11sectos cons1.11ne el prod11cto clc>l trabajo de muchas obreré1s. A.l esc;1sear la cosecl1a o las provisiones, las obreras mata11 a los zánganos y a s11s larvas; pero si la despensa ,est[t bien provista, los dejan vivir J1i:tsta qlte llrg11011 los primeros fríos. J;os apic11ltore.'l se desl1acen de ellos antes ele iniciarse la mielada,. pero i10 c11 for111a. absoluta, pues siempre efiCélJ)Hll co1t vicla mucl1os de �- 43 - ellos, por más em1)eño qtre se po11ga en el plan destructor. D e tal suerte, siempre habrá existencia ele machos para cop1llar la reina. Empléase tina trampa de IIaley, no1nbre de Stl i11ventor, que da excelentes res1lltados. E sta trampa incomo(1a en algo el trabajo de las abejas, )'ª q1le se coloca clcla11te ele la piquera. Conviene, pu-es, instalarla en épocas ele escaso trabajo; adem[ts, como su rejilla es metálica, se calienta m11c110 })Or el sol, lleganclo a lastima1· a las obreras, por lo q11e se aconscj:t colocar c11cin1a 1111 techito protector. ALIMENTACION DE LAS LARVAS Como se 11a dicl10 anterio1·mentr, la.s larvas reales aliméntilnse exclusi,·amente con la jalea llamada ''real'', q1le es muy rica en materias albu111inoideas o proteicas; las clen1ás lar,·a~ i·C'ciben el mic;:.mo ali1ne11to cl11rante loo 1r-es pri1neros ,días, pero :::;11cede a ' 'eccs, qt1e ya a1 ¡)rincipio del tercer clía las abejas 1nezclan miel y polen a la jalea. Se da mayor prOJ)Orción ele 1>ole11 a las ]¡1rvac; ele z[tngano.c; y, con10 regla genC'ral, dicl1a ¡)rO¡)orción au111ent~t e11 i·azón directa de aqué.11as y {1e las lar\'as ele obreras. La jalea i·eal es una s11bstancia tranRparente y blanq11ecil1a que secretan la sobrera.;;; n1ás jóve11cs, por lo que so11J las i1oe,lrizas, i)ero sucede también que las abejas viejas tienen que alimentar las crías a principios ele la primavera. Para elaborar ji1lea real, las abejas necesitan agua, polen y 111 i el. En las celdas reales, después de la salida de la r eina, e11cuéntrase una materia amarillenta que es jalea real envejecida. Dicl10 alimento es tan aprecié1do por las obreras, que si una de estas celdas está averiada, ac111fillas a1)í1ran.s,e en absorber su co11tenido. ATENCIONES QUE REQUIERE UN COLMENAR IIemos dae,lo 3'ª a conoce1· los cuida(los que co1·1'espon(len a dos épocas ciue hemos llan1ado ''críti~as": el invier110 y el 1)ri11cipio de la primawra ; étgregaremos lo sigt1ie11te: toclas las colmenas deben ser fuertes y provistas de reinas jóvenes y bien confo1·madas; las colmenas c1ébiles deb<'n reu11irsc con otras. D11rantc la i11specció11 ele primé:tvera hay que lin1 [)ia1· y cambiar los .fondos, cambiar las cámaras de cría si están ave• r1aclas o sucias, Sl1bstituir por p~1nalC's conteniendo el menor n{imero })O.siblc (le celclas de zá11ga11os los panétles irregulares, viejos o sucios; convien e también colocar en los costad oc; t1no o dos Cl1adros con cera estamPacla para que las abejas tral)<ljen a11te8 de la mielé1cla, lo que permitirá au111t•11tar o incjorar el ''stock" (le c11étd1·os con ce1·a labrada. Los cuadros, así como las pare(les, deb'en ser rasq11eteados porq1le c11alquier depósito de cera co1n{111 o ele 1>ro1)óleo co11.stituyc u11 abrig·o para léts crías de las Polillas, q11e so11 11abilísimas J)ara aprovecharlos como refugio. Algo más ava11 zacla Ja estación, se pa~arán al alza to(los los c11aclros q\1e coni<'nga11 i11i0l a fi11 ele deja1· n1ucl10 Psp~tcio libre l)<tra la ¡>uesta ele la, i·cina en su o¡)ortl1nidad. Al final de la primavera, €n los climas calurosos, J1ay que colocar el ::tlzél si1L csr>er}tr <Jlle blanql1ce ( eo1no g·c11eralrr1c11tc se in- �- p 44 - clica) la parte superior ele Jos i1a11ale~ <le la cán1ara ele cría; conocemo'i 111l1chos a¡)iarios cerca ele la capital en <llle las alzas se cleja11 e11 "u sitio durante todo el invicr110, lo que evita tener <JlLe c11idarlas ele la 1)0lilla y no trae inconvenientes para 'el clcsarrollo ele las crías porq11e la te111¡lerat11ra i111nca llega a ser llll1~· baja. Durante la mielada, l1ay que J'ecoger y distribt1i1· jt1iciosan1c11te lo.-; enjambres entre las colonias de abejas si no sr c1esea al1mentar s11 i1{1111cro, extraer lé1 i11iel y clcvolver iI1111ec1iatamente los ¡)a11ales a }¿1s al)ejas 11ara que los limpien, reparen J' llenen lll1evamente; liay ql1e re1)etir la O[)C'ració11 ya mc11cionaJl¿1 ele llcv111· ele la cfima1·a. el<' cría. al alza ]o~ l)a11ales llenos o se1nille11os. La ins1)ección ele otoño q11e se ¡)ré1ctica clrs1111r~ ele terminaela Ja recolección, tie11c por objeto i1ri11cipal el de i1rc11arar 1ils c0Jm011ns J)al'ét la invc1·nada; 11r\'asc :1 la cri111ara de cría 111 111é1~·01· cantidael de provisiones posible, y el re8to, si se cleja el alza, colócasr c 11 el ce11tro ele ésta pé1ra <Jlle esté-11 más al alca11ec' ele las abejas. Hay que dejar abu11clantes J)ro,risio11es por ct1é111to lo que se co11s11me se rescatar{t rnás ac1elante; la abeja ·es eco11ómica y no desperclicia el ¡)roducto, q11c co11stit11~·c, J)Ol' elrcirlo así, la razó11 i11is111a ele stt ,·icla. El apicultor está expuesto al pillaje de parte de las provisiones 11or e11e1nigos ele las abejéts y a :--;11 destr11cción por las polil1<1s, lo <JllC co11~tit11~·r pérdidas irremediables; el IJillaje es 111uy i1ocivo ¡>orque la col111e111:1 elesJ)Ojada desaparece si 110 se le a11xilia rá¡)ielame11te, pero la miel i10 se i>irrde, l)UC'S pasa él otra colmc11n . .Al inspecci'011ar el colmenar, si uno 11ota poca acti\riclad en la i)i<111rra, trocitos clr cera rn la tabla ele v11elo, abC'jas m11ertas fre11te a la col1ne11a, y si al gol1)ear con la i11a110 las 1)arecle~, las abejas no salf>11 t'll Ron de gl1erra, l1ay que abrir inmC'c1iatamente Ja cámara ele cría })ara \•er Jo <Jlle JJétsa. Las larvas (le las 1>olillas, co1110 lo 11t'111os clicl10, so11 l1abilísi1nas ¡Jara esconclerse e11 sitios e11 qt1e u110 ni SUJ)One que l)l1eda11 e11c:o11tr<1rse, como ser ti11tre el pro¡)Óleo co11 <1t1c las abejas embat111r11a11 lox gétr1cl1itos i11etálicos que sir\•en })ara cc11trar los c11<t<lros. Nos damos c11enta q110 al dar ·e stas in·strucciones hen1os inct1rrielo e11 r<'t>eticioncH, pero como f•xtélS verH~tn sobre 1>1111tos <111c el éll)ic11ltor i11ci11iente debe tene1· muy J)resente, las d'rjarE>mos s11bsiste11te1:1 . • LABORATORIO APICOLA El la.boratorio clebe ser m1a J)ieza seca )' bie11 ventilada, fácil ele 111~lntcn·er en perrrcto eBté1clo de limpieza, ele piso ele hormigón, J>nredes ele ladrillo, re\'Oq11c excelente, tecl10 de l1icrro 011clt1lado, y si es ¡1osiblt ele teja, JJero sien1pre con cielorraso. Debe estar dotado ele lln b11e11 ~ervicio ele aguas eorrie11tr8 y el<" llna cal1<1era T)Hl'él pro1>orcio11ar Hg'1ta l1irviendo ¡)ara lavados y desi11fccciones. Las ''.e11tanas ~e <lotará11 del 111aJ·or n(1rnero 11°""ible ele esca11r..., (le ¡1orter, a. fin de <111e las abeja8 1>t1eda11 regresar al col111c11ar. Habr{t depósitos de ·hierro iestañado para co11tener ·1~1 miel; cL1ando t>Stos no SC llSCll, hay <lllC ]a\·arlOH cuic1aclo,-,a111e11te C011 acr11a }1ir\·ic11c1o, 1 �• 45 - dl'jar]os scear y (larles u11é1 ii1a110 i11t1J· (Jelga(la ele bue11 aceite de o1iva el fi11 ele <"·v itar ql1e se oxiclr11. J)Orqtte <'I óxido clc hi0rro colorea la 111ie-l. ~i a Jlr:-;ar ele tocio ..;e i1ota11 111anrl1as, í'!C reco111i<'11cl<1 cubrirlas co11 cera 111t1.'· ealie11te, la <1t1e cleja t111a ca¡)a i1111cl10 Jná" clelgacla c1t1e si se le <lJlliea a l>aja t0111¡lc'ra111ra. Sr clebc 1e11p1· 1111 <lJlarato ¡>ar;1 J)a.stc1triz;1r la iniel a fi11 de e\·ita1· <1t1e so grant1lr. HIDROMIEL, VINAGRE D·E MIEL Y CERA }.Jos lí1r1ites cl'C' <'l.ite follp1o 110 110~ 1)e1·1nite11 tratar cxtl'nsa111c11t<' <le la eera~ tle la 11iclro111iel )' del ,·i11agre d e i11iel, y ¡)or existir, a cle1nás, folletos q11e tratan sobre esto~ prod11cto~. (Follc>to\ :Xos. 3:37 y 795). ¿LA ABEJA ESTA DOTADA DE INTELIGENCIA? ::.\I11cl1os apicultores entt1~iastas consicleran a la abeja co.1110 ttno (le los 8l'l'C::> ·yiyie11tes que l)Osee11, clcs1>t1és clel l10111bre, 1<L i11ayor su111<t ele i11tcI ig·e11ei<1; i10 a<l1nitr11 ql1e obra11 })Ol' })ltro insti11to ele co11scrvación. No Jlrete11cle111os dill1ciclar el i11tri11cado ¡>roblema, })Cro nos f)Hrece i11tere~a 11tt> . . , scfíalar a1gt111os ])t111tos Pll ¡>ro J' <>tros r11 co11tra de lét 111e11cio11aclét () 1>1111011. 1T11 c11,ii11nbrc <111c sicm1)1'<' l1a \'Ívido ('ll 1111 tro11co ele t111 árbol o e11 1u1a col111c11;t ríl'sticél y que .se colocél <'ll t111a cú111cll'él de cría mo(ler11a, IH ac.lo¡>ta si11 dificl1ltacl J. se acla¡)ta a s11s carae:terísticas. l1as abeja5 110 111·oceclP11 co11 tor1)rza <>11 la lllH)'OrÍ<t cll' s11s é1ctos, f)t1es parece q11c los t•jt•c11ta clcs1)ués ele 111a.(l11ras rrflexio11cs. Si tre11.c11 c¡ue re¡)arar un panal ª'"l'ria(lo, i1rimera111e111e se ,.e a 11nas ¡>ocas obrrras reco11occr la <t,•cría ·' 111ego rt>tirar:sc J>éll'él ser s11bl'>lit11íclas ¡>or c11aclrillc1s ele obreras, las e1uc, i11t.lt1clable111ente, l1a11 recibiclo órclenes J)recisas ¡1ara la distribución del t1·nl>ajo y lo ejrc111Hll si11 tit11brar lo n1ús 1ní11in10. J>or l<t 111étÍÍa.11 a, c>l troJ>t•J (1e ]as obreras 110 sale a recorrer el ca1n¡)o ét la \~e11tt1ra; divítle11se en gr111>0.-.; J)l'OJ)Orcio11ales a Ja st1perfieie ele los e<1111¡)0S a explotar, lo (fll<' clt>llltl<'stra c1t1e algt111a:-; "¡lerita8" 11a11 efect11aclo u11 rcco11oci111ic11to 11 l't \"ÍO. J.Ja n1iel al111acenacla 110 Se Of>Crcula l1asta que haya perdido ]a 111a~·o1· ca11tiel,a d l>Osiblr ele Hlt <lgt1a; c'11 ];1 col111Pllét 8C pr¡.1ctica la elivisi<'ll1 clel t1·<lbajo; {•.stc cfectúase con lét ina)' Or ¡>rccisión; la obra es rigul'Osa111e11te colectÍ\'él. "(T11a abeja no ¡)arece po5eer J)erso11a1iclad pro¡>ia, ( ~ llll PlPltlC'lltO clc>l g'l'll]lO .'' llHCl<t lllás; ('8 llll ÍllS('tto SllIDUlll('llte utilita)'10, 1~a.s abejas ele l111a mis111a coJ1nena se 1·eco11oce11 entre sí por el olor; <·o11.siclera11 co1110 extraña a llll<t "\·eci11;1" )' la saerifican. 1T11¡.t reina q11c fsr <)tlil'l'<' i11troclt1cir, 1>re\'Íé1111c'11tt> elebc to111ar el olor de la coln1e11a, clc'¡,l>11é:s ele lo c11al es ac101>tada co11 e11t11siasn10. Sin esta ¡1reca11ción la mata11 llllll<(ll(' la 11ece8itr1t J>éll'a 8H1Vétl' lcl féllllili<t. El ({ot•tor I>errct l\laiso1111e11ve l1ace las siguientes reflt'xiones: J10 'Jtll' sp <111iere llan1ar ''intelige11cia ele ]ns abejas", clebería11 in1peelir lét ~~licla clP e11jambrcs terciario" o ct1<1t ern<trios c¡t1e arr11i11a11 l;1 col111P11a l'IIt1 }>ro''<>cl10 ¡)ara la especie. ¿ JJos e11ja1nbres i10 ca¡)turaelos no se instalri11 a i11c'11t1clo tol'¡>c~111entc> <'11 8itios <'ll <1t1c 811 <l<>Htr11cció11 rs scg11ra? ¡ Xo clc•ja11 la Bra1cla coec(t (¡liojo ele la.., abejas) in-..tcllar·se sobre st1 rei11a 1 �- .. 46 - y exte1111arla, r>ermitienclo que nocivas ob1'eras ponedoras usurpen el oficio de r.einas, etc.? Agregaremos nosotros que, en s11 afán de recoger miel, las abcjais se precipitan en los recipientes q11c co11tienen este dulce en e.stac1o nat11r'al o disuelto e11 cualquier líq11iclo au11qt1c éste se e11ct1cntre a la i11{ts alta temperat11ra; q11e si i1ecesitan ag·ua s11elcn al1ogarse al posarse sin consilleración u11as e11ci1na de ot1·as e11 la i:asija que la. co11tiene, etc. La abeja es, p11es, tm insecto admirable que el fabulista debió tomar como la Jlersonifica('ión c1Pl tral>ajo útil P.ara el hombre, rn vez de ensalzar la 11ormigét <111e ta11i o tr<lbajét en })l'O ele su agrt11>ación y Cll).ét lal>or lo per.i11<lica. 8c ,.e, 1>ues, <¡11c la all<'.i¿l clist<1 ele srr rncio11al c11 toclos s11s 'actos; su intelige11cié1, :-;i es c¡ue la tic11<', es l i1nitaclísima. 0011 te11tén1011os, l)Or ahora, en c11icla1·]a co1110 llna amig-a 'l1til y en clefendcrla cor1tra la 01)i11ió11 ele los c111c la co11sillCl'a11 co1l10 t111 i11secto }lCrverso, ct1a11clo e11 i·ealidad es t1n ser pacífico que se li1nita ét rc¡)eler agresio11es ~' cas1igal' al 11on1bre, s11 })l'incir)al enen1igo. ¿Q11é l1ar]a¡11os i1osotros, i11teligentes 1111ma11 os, ~i t111os seres <lesconocid.os leva 11t H ra i1 e 1 1ec110 el e 1111cstra C<l1:i~l. vaciara11 n11estra despe11sa y mataran a los 111ora<lore~ de i1uestra ,.i,·ie11cla ?... .1\rue111os, 1>11es, a las a b<'jas q11c nos 11rOJJOrcio11a11 rl n1ejor ~· 1n{is sano alimento JT el i11ás eficaz i·eco11stit11ye11te que se co11ozca )' clel quP, en nuest1·0 11aís 110 se J1ace aÍln el s11ficiente u-;o, a pesar de q11e, rd esde la má8 re111ota autigiicllatl, los l1igie11ista<.; ). 101s 111éclicos 11aya11 exalt.aclo !'llS virt11cles. TRASIEGO • Entiéndese por trasiego la OJleració11 ele Jlasa1· 1111¿1 colonia de abejas y todo lo posible de s11 obra cérea que se e11c11e11tra e11 t1n cajón co111(111 a una viviencl~t inocl<'r11a basada en los pri11cipior; clel sistema mo,·ilista, esto es, a cuadros. I~ig. 34. - Oolmt'nns vulgort's antes Jel traslego �• -- 47 - La enorme cantidad de colmenas del tipo anticuado - fijista - que existe en el país, da importancia a este capítulo, pues, como se sabe, las colonias alojadas en é. tas, salvo los beneficios indirectos que pro¡)orcionan, sólo orjginan contratiempos o n11 os pocos l<il ogra1110." ele miel, ob1.enitlos al precio ele gran mor• t1anclad de abejas, crías y picacl uras. Para aprov·ecl1ar e\ ·tas colo11 ias, ele acl1erdo con la 11ltima J)alabra ele la técnica, J)rocéelese ele la sigl1iente manera: T1·asicgo llirecto. - A 1)ri11cir)ios .d·e primavera, a11tes qt1e la rcin<t i11icie s11 gi'a11 ])Ost11r<t, cl11ra11te 11n clía de te1n¡)Or<tt11ra agraclable :' poco 'rentoso, entre las cli<'Z ~· las cloce l1oras, 1>rcfcre11te111e11tc, se colocarfl. 11na mesa det1·á:-:; ele Ja colme11a. a trasegar. ] 21111eclié11:ia111entc- le <trrojare111os l111mo en su interior con cierta \•iolc11cié1 •y 8e coloca ~olJrc Ja. mesa . E 11 s11 lugar se l1bicar[t lé1 col.me11a a e11aclros a fi11 clP <i11e recoja. las ollr<'l'H:', c111c rcg·resa11 ele 1<1 recolecció11. A co11ti1111ació11 se clescla,·a Ja ,.¡,·ie11cla. co111(111, }' l1tiliza11(lo lln cucl1illo bie11 .filoso se cort r1rá11 los pana l00i q11e se l)resent011 <1 la vista, des1)11(·s ele nlg11Fig. :Jií. üna cohnena Yu lgnr tno:otrnndo su obra céreo. na ..., ah11madas para alejar a las abPja,i..;. Estos i)a11al0~, con el i11<1yor i1(1111ero posible de crías y el mí11i1no ele celdas de zánga11os se cortan, proc11ra11do en lo posible q11e coincicla11 e11 s11 tamaño con la superficie interior de los Cll}lclros, clo11cl~ se colora11 ~· aseg11ran co11 11ilos blandos. A la vez que éstos quedan preparados, se ubican en la colmena racio11nl, tlo11cle los c11brir{t11 Jas abejas q1ic, })Or 1·azones de orie11tación, se introducirán en ella. E ste trabajo se contin{ta hasta termir1ar con toda la obra cérea que Posea. la colmena y, co1no en el caso a11terior, se colocan e11 la nueva vi, ie11cla. I1a pe1·sona que efect(1e este t1·abajo, ¡)ara asegurar su éxito no descuicl ará colocar los panales en su posición normal, esto es, con el vértice del {tng11lo que for111a11 las celdas ele las cloi:; caras hacia abajo. U11a vez agotada la existenc:iia de los J)anales de la colmena tratada, las abejas encuéntrh11s1c en estado de c11ja1n bre, por lo gcr1•c ral en uno 1 1 �- 48 • ele los ri11co11 es. E11 este i11sté1nte, sact1clicnclo ft1crtemente el cajó11, lo a,rrojaJ11os sobre l111 paño bla11co cxtcnc.liclo en el Sl1elo y i)roccclerr1nos H. la búsqueda de la reina. Si la captura1nos y la alojamos e11 la vi'\'ie11cla • • • •• l<'ig. 36. - Buscando a la reina par11 trusladarln u la cohnena rnodernu que cleseamos l>roporcio11arle, la 01>eració11 obtencl1·ú, el i11ejor rc•s11ltaclo )' sólo 11os rest<l volear e11 ella a las abeja~ q1te a1111 Re c11c11e11tra11 P11 el lie11zo. • • Fis-. 37. - Después del trasiego • �• - 49 - Las abejas procurarán atraer las que se encue11trar1 sin or ientació11. baticn (l o frc11étiearnc11tc st1s ala.s. Al día sigt1ie11tc, inicia11 SllS tareas e11 f'orn1a 11or111 al. Sl1s }lri111eras })l'COCll})aciones consisten c11 1S-0lclar los })anales; pro11to, ¡)ues, se 1r11clrá l111a colo11ia i1orn1al aloja(lét c11 bltCtlét ,·ivic11ela. Esto queda e'·ide11ciado a] com¡)robarse en la piq11era la i>resencia ele la J)1111ta ele lo-i l1ilos q11e AÍrYicro11 J1ara aseg11rar los c11aclro:-;, loo c¡11r se retira11. Los c11aelros co11 1>a11ale·:-· })l'O''enic11tes <le 1111 trasit>g-o 110 so11 l>crf1~c­ t os; por ello, l'S 11f'ccc;;ario ree1nplazarlos, 11oco a J)OCO, con otros c1t1e r e(111élt1 las i11rjore':-1 co11(licio11es 1>ar<1 el elesovc ele la r<'ina. INTRODUCCION DE ABEJAS REINAS EN LAS COLMENAS 1~1 l\fi11istrrio ele• i\gric11Jtura <le la N"aciti11, ('011s<>c11c11tc co11 811 })Olítica ele fo111e11to )-' orientació11 de las in.dt1strias J)l'OJ)Ías ele 1a gra11ja - con10 Ja a1>ic·111111ra - ac<iba clc- recibir ele I talia 1111a i111¡>orta11tc ¡>articla ele al>cjas rl'inas, io(las ellas clasificadas co1110 selectas ('Jl lo <111e a })08tl1ra. r e11e1i111ir11to ,. 111a1t..,Pcl11111hre '-P refiere. • • l~.--ta." al><'.iª"· C'Il -.11 totaliclacl, . . e e11cl1e11tra11 c11 <'1 a¡>iario (le la E sc·11e1a de 1\ grie11lt11ra ~- ({a11aclPría ele Córdoba. 1 ( 011 rl fin el<' 111a11tr11rr c11 lo ¡>osiblc la 1>11rrza e ll' la raza. sr eli111inaro11 lo-, zá11g-a11os ele Ja-., col111ena~ i1oblada.~ co11 abejas 11ati,·a.s, )·. ¡>ara lle,·ar a:1 i11áxi.1110 ese i>ro¡>ó~ito, se colocó c11 cac1a llna ele ella )º e11 la.s J>Oc·as -rxi-;tentc" <'11 lo~ alrccleclores, tres o c11atro, rt>jilla cxcl11idora (le r ei11a e11tre el J>iso ~- la cámara de cría, 11roceclin1ic11to éste q11e ¡1ern1itr ascg111·ar qnc toc1as lat'i abrja.'{ rei11as hijas ele laH i111¡>ortaclas se fcrl111clH11 , co11 za11ga11os J>ttros. A J>C'l'Jar ele r."tn n1rclicla -- )' otrars com¡>lr111r11 ia 1· ias la Et"'c11rla 110 garant ir.a c111-c• 1Ja l'ceu1 1rlació11 (le 1as 11ijas clcl . . .0lecto ¡>l<tr1t<'l i111¡ >orta(lo f11ero11 fcc1111cl:1 da,.., ¡1or z:l11ganos ])Uros, pt1es es bien eor1oeida la ca11sn q11-e i111¡ >ielc• poclp1· c•o1111·0Jar lét co¡>11lació11 . Otor~a. Pll ca111 bio, ltn c·rrtifi<'<J<lo {'11 el q11P gc1ra11tiza e111e so11 l1ijas ,d·c las abejas rci11Hs i111portaclas. ela.<.;i f ica el a" ro111 o selecta"'· E 11 él fig11ra e1 11(1111 Pro el el '' f)Cel ig-rec'' clel criaclel'o cll' 1>rot·rclp11cia ¿,· <"l de la esc11ela. I .. a ,.('11ta ele la· l1ijas ele iinJ)Ortadas 'f' re111ite11 J)Or corr-eo certificn lo c11 ja ni itas es¡>reialei..,, con s11 corrc...,1>011elic11t<' ea11ticlael ele al>r.ict'\ jó,·e11e.., .'· co11 Ja ali111e11tació11 azucarada i1ecc~aria i)al'ét Sll e11,·ío lji11 riesi.!"o alg-11110 a e11alq11icr ¡)t111to clel i1aí~. ]~:-;t as ja11litas. acle111ús, sir,·e11 i1ara i11trod11C'ir la rl~i11¿1 c 11 la col111c11a o i1(1c·lro c¡11r se le <le...,ti11e. . 8 ol>1·e i1111·otl 11crió11 (le a})ejas re-i11as <t las eol1t1Prl<h'í, 1>oelría1110.s 111rncio11ar 1111111-erosos JJroc•e(li111ie11tos. Toeloo ellos tie11e11 fer\'oroso...; ¡)articlari o.'i ~· <ll'tl'ac·torc's, ¡>11rs no existe11 11or111as i11faliblrH. A eo11tin11ació11 ,()~ lll<' ll C'io111111 l os i11l>1oclo:"; i11{t~ co11ocicl~, d08clr elJ q11 c~ 1·cq1iicrc ·1Hayo>· iictn¡>o JI traba.fo , pero 11zás seg1iro, liasta el ?1iás rúzJiclo y 8Cncillo, a1i1iq1te 1 de 1·csulla<f o }Jrohl< ni<ÍI ico. �q - 50 • • Pri111era1ue11te i11e11cionare1nos los clos J)rocecli111ientos empleados para la introcll1cción de las abejas reinas rccibiclas de Italia, con los c11a]es hemos obte11ic1o llll rxito categórico, l)lles llO se ¡)erdió llll solo eje1n¡>]ar. 1Q - Se elige l111a coln1ena co11 al>1111c1ante i>oblación y cría. La coln1e11a elegida se corre tres o cuatro metros 11acia atrás y y c11 rl 111gé1r q11e octtJ1étba se coloca otra vacía T>ara qu-e albergue, por t111as 11oras, ~1 las abejas <111e regrc,<.;a11 el-e la recolt'cció11. 2Q - ilQ - Dc>s1111e~ ele c1os o trez;:; l1oréls, se retira11 clr la col111ena trasladada tres o c11atro c11aclros co11 cría al 11étcer ~, las abejas jó,'e11es que los c11bre11, colocando el toclo en 11n cajón para núcleos . • 4Q E~·dc. n11cJeo, <¡11c> es l111l>1·fa110, i111es la l'ci11a c1ueda c11 la coJmena ma/lre, se traslada a 1111 111g·ar a1eja.clo clel apiario. Después de 48 horas se i11~11 'c·c·io11a c1ctr11icla1t1c11te, c11aclro 1>or Cllaclro, y se destrl1yen todas las celclas reale,.., <tllC 11a~·an co11.~trl1íclo. I111necliata1nente se coloca la jal1 lita ro11 la rei11a corresponclie11tr, ])ero sin ll"IR abejas que la acompañaba11, HSC'g'llr{111dola C'lltre lo~ CllHCll'OS CCllÍl'Hle,'l, clond.e- f>Cflllanecerá prisio11e1·a c111rante 24 11or1as. Lt1€'go, n11e,·ame11tc se re\·isan los cuadros par.'.l ,·c1· si q11eda <1lgl111a cP.lda real. q11e. co1110 c11 el caso anterior, es i11enester cle...;truir. El iri1c1eo, e-n estas co11dicio11es, ~i11 celdas reales ni ht1e,·os con larvas de i11iís ele tres clías ele c>clacl, ace¡1tar{1 si11 clificl1lt<1cl <1lg11na a 1<1 reina que se enct1c11tra ¡)risio11era en la .ia11lita. Para libcrt<1rla, se retira el taponcito i11fc>rior, o Rea, el clcl extrr1110 c¡11e contic>11e 1nayor canticlad de ali111entació11 ~, ~ t1bica i1l1e,·a111e11t{l- r11 el 111gar q11c OCl1paba. l111nediatamente la abejas retiran el alime11to ¡)ara q11e la reina, poi· s11s propios n1eclio,..,, ~alg-a ele la ca11ti,·iclad. ,Se re,·isará des1)11Ps ele c11a tro el ías. 1J11:ai ''ez iniciacla l<t postura, lo t¡11c aco11tccr clr inmediato 8i la época es ¡)rO¡>icia, l<t nueva f'é1111ilia co11 to(los RllS cita(lros se l)asa <t un él colmena nor111al. En este insta11te co11,·ie11e agregar t111 1111e\·o ct1adro con cría. 1 POR ENJAMBRAMIENTO ARTIFICIAL Se f'ol'1t1a un e11,ja111l)re artificial co11 abejas jóvenes, y, como en el caso a11terior, es nece. ario correr \'arios metros 11acia atrás una colmena 11ara luego recoger ele ella sola111e111{~ abrjas jó,·e11rs, laf) que se barren con ce¡)illo 11acié11(lolas caer ~11 el interior lle lln cajo11cito para formación de núcleos. Pre,·iamente, se colocará11 e11 éste dos Jlanales con iniel. Luego se arro.i<t lln })OC.o de 11111110 y Ja ,ianlita ·Con ]a 1·cinél se coloc<l <"ntre los cabezales de los cuadros. Des11ués ele doce horas se retira el taponcito. Aceptacla lcl reina, a los clos o trc~ <lías, se agregan uno o dos cuadros con cría. Por (1lti1110, se l)a. a a col111cna nor111al. L11cio Paglia, el renombrado criaclo1· de abejas, aconseja tener muy en cl1c11 t <l 1as sig11ie11t ffi ii1:-;t1·11ccio11es 11ara la i11 troclt1cci6n ele rrinas. Al lleg·ar a clestino, se ele ben coTuServar en lochles secos y obscuros, co11 t111<t te1n1>cratnra de 20º <L 25º(i. e i11tro<ll1eirlas lo i11ás pronto 1Q - ¡1osible. • �- • 29 39 - 51 - Que la colonia se encue11tre huérfa11a dura11te 48 l1oras. Utilizar el mayor n11111cro ])O~ibl c ,de abejas jóve11es. 49 - Re·vi ar cuidadosame11te la, co1me11a organizada para recibir Ja nueva reina y destr11ir todas la.s ce-lelas reales. 59 - Cualc1uicr inétodo que se IJractic1t1c }Jara la i11t,rod11cció11 ele reinas, siempre se tendrá en c11enta CJ11e no se debe abrir la col111ena l1asta clec:;p116s clr- lo.~ c11atro clías ele libertacl. 69 - La reina llegar[t a destino algo contraícla }T ele color JlOC'o llamativo; 11ero, t1na \'CZ <Jll<.' e11t1·(' e11 ft111cio11c", sr c1e.-.arrollar{1 }' a(l<¡ttirirú el J1er1noso color caracte1·íst.ico de la raza. OTROS MET OD OS DE I NTROD UCCION DE REINAS .ACONSEJADOS POR EL CITADO APICULTOR Introditcció1i clirecla 1Jor l l li1t111n. - ....\1 atarclecer, 11or la 11iq11era. se arroja11 al i11terior <le la eol111r11a alg1111as al111111aclns. c·ol111<>11a Cfllt' es1a1·á 1>re11aracla ele a11te111a110; l1uérf'a11a }' i-;i11 létrvas jó\ e11cs. J)e,..,p11és ele 11110L':l mint1tos se al111ma n11e,·a111ente, co11 111oderarión. ,, la rei11a • e l1aee eJ1t1·ar • por la J)ifJUCl'H. E.-;ta s<> recl11c·r en lo })OHil)lC'. No se i11s])Pl'('Í01111r;Í <111ics el-e los c11atro <lías. 1 Co111c) r11 p] t•n¡.;o n11terior, c.l11r<111tr. las (1ltimas l1oras de la tarde, J)Or la 1)iq11era se arroja 11111110 al i11terior ele la colmena. I1a reina a introcl11cir, clelic·a<la111c11te l>aiíacln co11 J11iel f:líticla, Re coloca en el ce11tro ele t1n ¡>anal ro11 (•ría. 111tego se recluce la 1)iq11cra. ~o se debe re,,isar antes de los c11atro clía". I1il1'orlucr ió1i JJOJ' baíírJ 1lr 111 if'f. - Método casi infalible ZJUra i1ztro(lucir rci11as <le gra1i valor. - Colme11a h11érfana. Larvas de más de tres clías. Se sacn.c1e11 )' cepilla11 1oclas las abej as arrojándola~ a una cá1nara ele cría co11 clos c11é1clros co11 u11 1)oco ele miel. Todos los c11adros ele cría de la coln1ena n1adre se ent1·ega11 ¡1re\ iamente y con carácter provisorio a o1ras c•olonias. E11 la colme11ét d~po­ ja<la se deja solamente u11 cuaclro co11 miel para las abejas que regresan de la recolección. I1uego la n11c\·a col1nena se t1·aslacla a 1111 local ,.,eco y obscuro. Des¡)ués ele cuatro l101·as, <:tL~111clo las abeja~ i:;e enc11c11tra11 i11ttY ag itada~, se introd11c-e la reina. Por la tarcle, esta colmena se coloca e11 el J>rimitivo lugar. L os cuaclr<>s co11 cría se re'it ittl)'Cll tr~ o c11atro clía · des¡l11és. 1 · ENEMIGOS DE LAS ABEJAS POL I LLA DE LAS COLMENAS ( Gallttiv Jlellonella) P uccle decirse que este insecto c>s co11ociclo en todo el país, donlle hay col 111cnares, con10 aco11tecc ,en los países veci11os: Chile, Brasil, Uru~~ay, et c. E11tre nosotros st1 clistrib11ció11 geográfica alca11za él toela la ...\lt!Pública. �• - 52 • El Cl1tomólogo Reecl, con toda pro¡)iedad, clice Cllle es más co11ocido t>11 ."ill csta(lo lar\'H l c111e en <'l aclt1lto, 1>or lo ql1c \ 11lg-arme11te 1;.;e le (lP-no111i11e:t g1tsano de las colr11e1ias o polilla el.e los rolnic tia1·cs. Dic110 at1tor, c¡11e c<:<t11clió con aelmirable mintlciooiclad la biología c1e este insecto, estal>lecc su clcsarrollo en l<t siguiente for111a: 1 Iluc1•0. - De for111a alargacla, d-e color a111arillo claro. n1iele en s11 i11a~·or 1011git11d 4 inilí111ctros; los teg11111e11t•os mtt,\' cl<'l ica(loc-1. J1a ec1oc-1ión 11ecC'.c;;ita n11e\'e días. Larvas. - Cua11clo acaba de salir el 111tC\'O es a¡>e11as \'Í..~ible si11 el c1111>leo ele Jnpas. A1d•q11i-ere Ull tinie isal>eli110 c11<tndo ha alcanzado 1111 ta111año ele 4 111ilí111etros; ese tinte :-;c ace11t(1a inás e11 los ~jem­ ¡i]ares bien desarrollados. I1a cabeza es ele color acanelado y de forma tasi t>.;.;f érica. I1as i11al1elíb111as bie11 f11C'rtes. El 1)ri111C'r seg-111cnto tor{tcico c~s J>Or arriba a1narillo y lleva una lí11ea bla11c11zca longit11di11al e11 su ¡)arte n1edia s11perior. Los clemás artejos son tocloo clP color bla11co isabeli110, sie11do 1n{ts obsc11ro:-; por arriba y r11 los rosta elos. J;as J>llrtes torácicas lJe,·an uñuelas amarille11tas y so11 pequeñas; las abdon1inales, insertas en Jof'i a11il1os seis a i111e,·e, '>T el ¡)ar f(11e ~tá r11 el (11ti1110 anillo termina en \·arios gancl1itos. Auu cua11c.lo a i)ri111Pra \•ist<t l<t larva aparece glabra (lisa), miránclola con lente de poco a11me11to cleja. ,·er éstas clispersas en toelos los anillos. J;a, m<l,\'Or longitud a11otacla })ara esta larva es ele 27 mm., J)ero cuando se ha encerrado para crisaliclar se e11cog-e )' 111icle sólo tinos J 8 1nili1netros. Crisálida. - 1Se forma en el interior e.le 1111 fi11ísi1110 ea¡)ullo de seda c111e 111icle de 15 a 19 mn1. ele largo. Este ca1)11llo rs ele color b]a11co, 1im1Jio J' st1 forma es oval n1uy alargada. La cris:ílic1a es ele color café n1uy claro ~· ele forma cónica, con s11 extren1idacl ligerame11te encorvada hacia ctclc11tro. En l<t pa1·te clorsal J1ay l111a a1·i~ta ele• color i1egruzco qt1e arranca ele la cabeza y termina en el último seg1ue11to. La r11tíc11la es clelicada, bri 11 a11 te> y 1isa ; el ta111(tño varía ele 16 a 20 i11111. -:.· siPrnl)l'C es ele ma~1 or ta111año la crisálicl<:t del macl10. I1a (1 ttl'nci611 clP lél cris{tl icla c~s (le 16 a 20 e1ías. l111ago o i1isccto pcrfcefo. - Este 111icle co11 las a1as extr11cliclas. ele 28 a :3a rn1ti. y ele la cabeza a la extremiclac1 clel abclo111<>n, ele> 11 a 15 mm. El t·olor t's té111 ''ariétble que es clifícil r11co11trar clo.s rjp111¡>lares ic.lé11tieos, lJero se J>uedc decir que el color domi11a11te es el ca8t<:tño claro con visos 1)11r1>11ri11os e11 la faz s111>erior d<> las a1as i11 f eriores. E11 los ma cl1os c."stos colores son m{is subidos que en ]as J1•e111bras y ta1nbir11 ésté1s ti<'11e11 l1na escotacl11ra en el borcle exterior ele las alas s111)eriores. l.Jas a11tenas son filif'or111es y inide11 ele 10 a 14 1111n. ele> la1·go. J;os 111acl1os son ele 111t•11or ta111año que las l1'en1bras. D11rante el re¡)oso clejan las ala.-; e11 c.lirccción oblic11a al c11erpo. • Sobre este h1sccto, se formula11 i1t1111erosas co11sultas al l\1i11i sterio Sección Granja -solicitanc1o instr11cciones ])ara s11 elestr11cció11, p11e.s se c·l'<'<~ c111e re1)rese11t<1 1111 gra,·e ¡>cligro 1>ara los co1n1c11arrs. 1 �• - 53 - IIace mt1cho tie1111>0. Cl1a11clo en el i>aís estaban ei1 al1g-e J. ¡>reclomi11ttba11 las 11ial ll<1111<1<las col111( nas criollas ( (•a.io11rs c·o11 1111a cr11z el<' .11i-aclera e1\ s11 i11 terior, i1111y clifi111cliclas e11 Es ¡>a ii <l), la ¡)olil la J)Ocl í <l rral111r11 te co\1sic1erarse con10 i111 serio enen1igo. l~sas ,,i,rienclas i10 1><'rn1itían al 1to\i1l>rc ni a las <tbc'.ias co11j11rar 8ll e1101·111c' elc'HarrolJo i>or s11s 111(11 t i¡,les clcP~ciencias. E11 'efccto, st1 i11terior i10 l)llecle ser i11s1>eccio11aclo :y·, íatal111e11tr, se proc111cr rl clcso''C clel c11C'111igo. l\f áis tarc1e, s11s crías clominan ¡>or com1)leto a las colo11ias co11cle11a11clo ai..;í s11 existe11cia; ho~·, <'11 cambio, clebido a las co1 111e11as a ct1adroi:;, la })Olilla 110 })ll'eele e11co11trar con l'Hcilicléld el an1bir111t> ¡>ro¡)icio, l>ll<'S tiPll<' <111<' b11rlar Ja. \'Ígila11C'ia ele las. g·11arclianas }7 clel a¡)ic11ltor, 11ara J)Ocler i11trod11cirse. Con10 se sabe, las col1nenas ele ei:;tc t i¡>o tir11r11 llll<l. 8ola abert11ra, la ¡ii<t11c>ra (c11tracla y is<tlicla ele las abejaR); Hclr111ús, toelos s11s eo111¡Ylcmen1os internos. está11 elistrib11ídos en forn1a. ta11 co11,'e11ie11te q11c i>ermiten a (·stas fácil acceso, ~'<t sc<t sobre ]oi:; lii:;ton<'s s11¡)eriores ele loR c11aclros, .sus 1>1111t os ele apo~·o, J)a11ale~, cte., lo q11e es ele gra11 in1portancia, 1>11es ptrede aseg11rarse q11e tratánclose ele t111a fa111ilia n11n1erosa, debicla111e11te orga11 iza<la, <lo11(lc llr ga la ab<}<L 1io se clcsa1'rolla la polilla. D11rante la ])ri111a,·era y ,·erano, })llt>cle obser,·arse q11e elicl10 insectos i11tr11t<l11 e11trar <)11 l<t col111e11a, pero si lai..; colonias se e11c11c11tra11 <1lojadas < 11 b11ena.s vi,·ie11clas y ft1ertes en 1)oblació11, como se 11a dicl10, 811s guarc1 i:i 11 [ls ín1pedirán s11s J)l'Opósitos, las corrc11, })re. ·entándoles l11c11a sin c11ar 1<>!; co1110 so11 tí111iclas, elt1tle11 el co1nbatc• ei-irC1.1>a11clo r{t})icla111c111c. 1\sí es co1110 e11 la act11alíclad no se co11 ·iclera11 stlS efectos destr11ctores. ];a~ colo11ias <¡11<' s11r11n1l>e11 J)Or lél i>olillct 110 J)H:-;a11 clel 3 al :> < ~ en t1n a ¡)iar io bie11 dirigielo; e!',ti1s bajas dis111i1111~·e11 a(111 si se tie11c11 ei1 cuenta las sig11ientes i11clicacio11es: 1 l 9 No permitir el cnjan1bramie11to ele 1<l colo11ia a st1 libre ''Olt111tad_ 'l'ocla familia de abejas <¡11c se subdivide n1{1s (lC' t111a vez qll<'tlar{t CX[)t1esta a los <'rectos <le, la polilla l)Or escasez ele obreras. 29 JJaS co1011ias se alojarán í111ica111('11te c11 col1nc11as a ct1aclros, mo,,¡ 1i...;tas. i3") Es me11e:-;ter re1>arar las a bert11ras r111e e11 f' llas })11rcl a11 11roclu eirse <·o u10 co11sec11e11ciél tlt• Jltt\·ias, calores, etc., tlcja11tlo, 1)01' lo t<:111to, 1111a sola t>11tr<1da }' salicla J)ara las abejas. 4Q Ilay <111e tlc>sccli<:tr r11 abso111to lét lttilizació11 (lt> cajo11c's co11111nes,. l>arriles, etc., para al.ojar a las abejas. 0"' Es inc11es1er i11a11tc11er siempre ftt<'l'1cs ¡1oblació11 a las colonias,. 1·cc>1111)lazando, según el caso, a las rei11as ''iejas, fallecielas o extraviadas. e11 G9 J{c110,·ar a 1>ri11ci1>ios ele i>rin1a,·cra los J)Í ·o. co11 otros bie11 limpios. 7•> Los cua(lros )' alza. qt1e se retire11 al ter111i11ar el 'rerano, para guar tl ar las c11 locales aclrr11aclos, dcbe11 so111etrrse i1crióclica111e11t<.~ <l la acción t Ie 1os gases .ele azufre; i>ero ele todas estas i11clicacio,11es, 11ay <1 t1c 11ace1· 1 '<'~a l t ar las q11e se refieren a la buena constr11cción de la vivicncla y qu e la fa111ili a élJ>Íco1a 8<' i11:i11te11ga, lo m~s i1u.:n1rros;1 })Osible. El a1)ic11ltor, p11es,. l'i<'l'á el 1111ico cul¡)able ele st1 desarrollo. �- 54 - • DISENTERIA A1)arc'er r11 J)ri111a \'<'ra )' otoño. 811 01,ige11 elebe atribuirse (l l1111a defjciente a1i111c11tació11 artificié1l ~, 1nal...;a11os a1nbientes; esto es, col1ne11as \'iejtts, mal conf<>ccio11aelas o si1111)1e111e11te cajo11es que sir,·ieron para ei1\•ases. Las abejas se ali111<.'11tar[111 co11 b11ena iniel. E11 c<lso co11trario, ~e le~ suministrará. jarabes co111¡)leta1nente asi111ilables. Ve11tilaeió11 J)Crióc1ic<t élclecuacla ele la col111c11<1; limJ)ieza, clt•l ])iso, barriendo los excre111e11tos. Retirar los Ctladros co11 panales enJ11ol1eclelos )'• hú1neclo.s, ree111plazú11clolos co11 otros e11 bue11as co11clicio11es. LO QUE · Es el azote de los col1ne11ares c11r-OJ)COS. Afort1111aclamente 110 existe ti{1n e11 el i><tÍ->; ¡)ero, si se clescuicla11 las abejas co1110 J1asta 11oy <111 clía, no es difícil c¡11e llegue a ltaccr sentir s11s te1'rible~ efeetos, dado c111e ~·a 11a se11tado st1s reales e11 J)afses \'eci11os. P I O J O ( n ra11/n coe<·a) Parásito ciego ele forn1a redo11cleaela ~~ de color rojo obsct1ro. Ilabita sob1·e el Clll'l'J>O ele l<ls <ll>ejas, acciclr11tal111c•11te )' })Or 11101nentos-1>or afinidad en la ,.i,·ie11ell:1 - c11 Jos zá11ga11os. Con sus re¡>11lsivas ¡)atas, c11a11clo quiere co1nC'r, i)roducC' llll<l excitació11 e11 10.s órganos bucales de las obreras, )' éstas, ])Hr<t cal1narlos, clPja11 esea¡>ar t111a gotita ele 111iel, c411c itbsorbe11 ele in.meeli~lto. Son1cter él tocla la eolo11ia a la aeció11 clel 11111110 ele tabaco, co1i 1nocleración, y ba1'l.·cr de i11111etli<1to el J)iso. J\.1ejor élUn es colocar u11 diario Hobre éste i1ara comprobar 1nás fácil111e11te la ca11ticlad e.le ¡>ar[tsitos qur se l1a11 clC's¡)rc11eliclo ele las abejaH. Ree1n11li::tzar la reina. Este rec11r.-:;o es el inás seg11ro para librarlas ele ellos, i1or e11trar la co1011ia, ele i11111C'cliato. e11 n11r,·as co11dicio11r~ ele \•italielacl. Si se co1n¡)robara la i>rc~encia e11 otofío o c11 i11,·ier110, i10 se clc~e11iclar[1 la alin1entació11 artificial l1asta introcl11cir la rei11a jo,·e11 3. fecu11dacla ele CJllC se habl<t t>ll la cut>stió11 <111terior. ¡Se cree que las ·abcji1s se libra11 ele e~tos i)ar{1sito~ al iniciarse la gra11 floración i1rima,·eral, 1111es al rozar l<t es¡>alcla e11 el interior ele las flores. inuchos ele ellos se cl<•s1>re11cleu, J>crt tit•11clo ll1ego. I~ste co11ce¡>to i10 es coneluyente. 1 MOSCARDON CAZADOR DE 1<\BEJAS (Jla/opltora ruficauda) Es 1111 clí¡)tero qt1e a¡)arece e11 los colme11ares e11 los i110111e11tos de mayor acti,·idad de las abejas ).,. q11e, ~l costa de su.e; 'ridas, le da11 s11stento al caer 1)risio11cras e11 '' SllS garr~18' '. Es fácil i11(lividualizar1o, i>ucs no pasa inadvertido por tener siempre una pr·esa en su poder. ¡Se posa en las parte.e; bajas de la l1t1erta, sie11clo l>st<1 la q11e fitei1ita s11 re¡)rocll1eción, p11es sus l111c,·os se i11c11b<111 e11 tierra bla11da. 7 �- I"' D 5 - !>ara obte11er st1 reclt1cció11, i10 c1t1ecla otro rect1r~o i11ás cx1)ecliti\'O qu.e r ele encargar a alg1111as criatt1ras s11 co11sta11tc 1)<'1'sl'ct1ción }', como es fút•il elrtcr111i11ar los l11µ:are'5 ele s11 J)l'<'f<'rl'n<'ia las 1>la11tacio11es ele ton1ates ~· los cl11raz11eros - e11 ellos p11eclen J11atarlos co11 relati,·a facilidad. 8r co11sig11c si1111llifi<'ar la J)ersec11ció11 clt1ra11t c> las 1>ri111rras 11oras ele la i11aña11a, c11 ct1~·os i110111e11tos se enct1entra11 a(111 ll111·111ie11clo clebajo de las. 11oja.", clo11cle !'e les to1ua con facilidad. l1él J><'J'.'5011a. c111c clcsce clocun1e11tarse sol>rc la. ,·iela )' l'l'Jll'Oelucció11 ele este i11sccto, elche solicitar el folleto ~Q 699 J)Ublicatlo J)Or este ~Iiniste1·io, l\'5erito 11or c>l c11to111ólogo eloctor Co11ello. SAPOS Y FAJAROS El étbrjorro, eaz<l - moscas, golonclrinas, tijcrct as, gorrio11es, etc., son i nsccti \'Oros }lOr cxcc·lencia. D11rante la pri111avera, ct1ando las jó·vcne.-; rei11as l1acen s11 \•uelo 111111ci<1l, si so111 a1 ra1laelas J)Or f'stos enC'111ig-os, <'8 sl'~t11·n. la. J)C>rcliclét ele las t•ol111e11as })Or or f a11elélcl clel ser ¡)rincii)al, o 1'ºr lo i11c11ot:; se él trasa}l .inás ele t1n n1es e11 s11s acti,·idades. S11 JlCri-;ce11ció11 c11 la é¡)OCa ele i11a~·or acti' iclacl ele las élbCj<1S- J)ri111a\'era y verano - se im11one por todos los i11eclio. . Tan1¡)oco se descuiclará11 los sa¡los. Por ello, las colmenas clebe11 cl<'-;ca11sar sobre ¡)lataformas ele ci11c11c11ta ce11tí111ctros de altura. Los e11ja111brrs <111e se asientan en la l)asc ele los árboles:, etc., sir,·en de festín i1ara ellos, sal\'O la inter\·~nción 11<'1 ho111l>re. HORMIGAS ·y ARA~AS He• cree c1t1c ellas se .alojan en la coln1«,,11a, i1acla. iná ..; que c11 11roc11ra de' 1e1n1>ea1·t11ri1~ agra,,}ables; sus daííos, 1>ues, i10 e~t[i11 dc'l todo cl·efi11idos, .'ia]\'O la ir1·itació11 c1ue s11 r)res·encia moti''ª a1 las abe"ja8; crC'o q11e no ha~r ot1·0 i11111Pcliato. J>or el co11trario, l1a,\: q1Lien ai1·i'1>11.vc a la arafía llllét acció11 clestr11etora. ele las ¡>olillas ... J>a1·a cxt0r111i11arlas, ~ólo se ree¡11icre barrc•rl;1t" <los o tres \'eces i>or "P111a11a. I.ias araiías se iuatarán l)Or a1>lasta111ie11to ~·, ta11t,o l111as como otra ...... se ah11~·c11ta11 c0Joca11clo clebajo ele l~l ta1>a i111 1>oco ele 11aftalina. EL PILLAJE .i\contece, 11or \'i\rie11das cleficientes, c111e las abejas i)11eden ent1~ar e11 <'1ln.s 1>01· \•arias i>artes. J~s uno ele los .moti,·o..; qlt<' origi11a11 el i1ill~1je, como ta111bié11 la i)roxin1idacl de las colmenas e11tre sí. ()asi serí<t ocioso l1acer resaltar q11e 1<1s col111e11as cl-ebe11 re1)arame en i110111<>11to OJ>Ori1i110. 1Si u11 atae1ue ele <tbejas 1<tclronas es so1·1)re11dido po1· el a1>ic11ltor, éste ta1>ará loo agujeros con t111¡:1 inezela ele barro, y la i)iquera eo11 ~·nyos. �• - 56 - El l10111l>re C"i, <...i11 clttc1n, el i11a~·or e11e1nig·o ele las al>eja~. Sin c111e i1ro'l'ecla con 111allclacl, <'Jl lllt1cl10~ casos rfectÍl<l tr¡.1ba.io.s <'11 111on1e11tos i11oportt1nos J.. ei1 forn1a ta11 tor¡)e. ¡)or te111or a las i>icaclt1ra~. c1L1e' ,-;t1Ple ori!!i11ar J1asta la i1111rrtr clr la c·olo11ia. Exc•c>t-10 cl·l' 11111110. ahogá,11dolas; clPja11clo caer un 1>anal e11 Pl i11terior ele Ja col111cna ~· 110 .clej[i11cloles c•11aclros clc•bicla111cntc 1rabajac1os ])ara ~tl ali111e11tació11, etc., i11oti\'n. in~-; 11er.it1icios qtte toclos los 211a 1<'"i el <'~e r i p t O!-.. CALENDARIO DE APICULTURA p J? 1 ~f .\ \ T l~ R A Septie11ibre. - D11ra11tp estr n1e.., se i11ieian las activiclades sobre la ('XJ>lotación <1 <' laH abcj as. l~s 111011 p:-;ter 1)re¡)a rar las 'i ,·ir 11 clas elest i i1a ela.., a nuevas colo11ias, las alzas ~, toclo el i11aterial c111e rec1uiere un bt1e11 colmenar. IJOS trab<l,jos pse11ciales so11 los sig11ie11tcs: colocación de alambraclo a los ct1aclros ¿r l1oj¿1 co111¡)l<'t1:1 e.le CCl'a es1 a1n1)aela, ct1a11clo 8C <l.cstina11 ])ara las cá1naras de cría. En el apiario se corregirán todos los desperfectos. En las cámaras c1c críét q11e lia)·a C'xceso de alin1cntació11, lo q11e es m11y •(lifícil, co11\'ÍC'11e i·etirar 11110 o clos c.:uadros para f¡1cilitar la postura de l<t rei11a, co1no también los ct1aclros e1unohecidos, \'iejos o clefectt1osos. El i>iso ele cadét col111e11a se ree1111)lazará con 11110 bie11 Ji111 ¡>io, c1uit[i 11close, .aclen1ás, el ])rO¡)Óleo q11e se e11ct1entra ac1heric1o e11 la ¡)iquera, entrcta¡)a, etcétera. Oct1tbre. - La di·visión de la fa1nilia 1Se proclt1ce generalme11te en este 111es. lJét ca 1>t11ra ele Jo.-; <'11.i a111 l>res rcq11ierc ' 'igilar las inmediacio11rs ele} a.piario para establecer el lugar dó11dc se localizan y resguardarlos eo11 bolsas contra la arció11 clel sol, a fi11 ele '' qt1e i10 lc,·a11tC'11 el vuelo de inn1e<lia to'', sic1n1)re q11e 110 se 1>roce·clc.1 kt colocarlos e11 i-;cgtiicla en las vi vi cndéts. I1as alzas se colocará11 a las col111r11a.;; iuás f11ertes con st1 corre J)011c.lie11te excl11ic.lor ele rei11as. 1'i'"ovil'11ibte. - Lac; nbPjas e1npieza11 a. stibir a las alzas para co11str11ir 1>a11ales; si 110 sucede c.tsí, e~ ])Orque se trata ele t111a colonia clébil. Co1110 en este 111es toclavía se producen e11ja111bres, debe i·eforzarse con uno de listos o, c11 st1 defecto, l)l'Ol>Orcionar 1e CUé'tdros co11 abunda11te cría proce(lentes de una col111ena ,·igorosa en ¡)oblación. I1a crí~t ele reina!->, a \'olu11i ad clel apic11ltor, res11lta intiy fácil en este ines. VEiiANO J)icic11ibrc. - Si la estació11 se l)resenta i1or111al111e11te, o sea con llu,·ias ¡)ropicias durante los i11eses J)recede11tes )' sin fríos extem¡)oráneos, es casi Regtiro que ¡)11cd<' r1n1)ezar a fun0io11ar el extractor. Respecto a la cosecl1a <1 e J11iel, \'éase e1 ca J)Í t t1lo corrcs¡)onc.lientc. �- ,,, ~- JCriel'O. -tSigt1e sus inO,'Ímie11tos el extractor de i11iel, au1ne11tat1(lo e11 eo11sPr11encia ]a })l'Odt1cció11 clcl colmc11ar. Rcc1térdese q11e la ca1itl<lcl (lel 1)rocl1ieto (lebe ser Ó¡)ti111a. Sólo co11 1)a11ales bie11 sella(los se llega a este res111ta(lo. IJos q11e reí1ne11 esta co11dició11 debe11 i)ern1a11ecer e11 la , ecció11 incl11.<.;trial, alza, l1ast<l q11c se cnc11c11tre11 1>e1·1'c•cta1nentc 01>erc11laclos. J;a J)OlilJa trata ele i11troelt1cirse e11 las col111enas, ])01' lo que co11vie11e revisarlas. El 1)illa.ie pt1eele tambié11 ocasionar el .clcr1·t1111be ele alg1111as col1ne11as, por lo <111c el a¡)ic11ltor estar[t alerta ¡)ara rccl11cir la J)icit1cr<1 ele' las a111e11azaclas, can1biarla.s ele lt1gar o protegerlas coloca11elo u11 ¡>oco ele })aja e11 la ei1tra(la. T;as col111c11as atrasaclas o 1a.-; 11t1e,·as clt'br11 estar listas elt1ra11te este i11es, es elecir. co11 t111 alza ele })rocl11cción. 1'a1nbién se 11rodu~e11 alg1111os enja.111bres scc1111clarios. qt1c sólo ·ir,·e11 11arc1 reforzar colonias <-1ébiles. No e11co11tra11clo esta aplicació11, es preferible rei11tegrarlos a las <Jlle Jos })l'Odt1ce11, })lleS rstos no se clefe11cleri111 C011 faci]i(lad, daelo CjllC los rec11t·sos 1nelíferos se e11ct1e11tra11 casi ¿1gota(los )' fatalJ11e11tc st1el1111bir[111 elura11te el in,·ierno poi· escasez de a1i111entos. Otro ele lo.;; factores J)rC¡)OnelPra 11 t <'S, res¡>cct o a pre,·isiones, es c¡11e las col 011ias cl 11ra11 te este t iP111110 .se c11cuc11tra11 en co11tlic.io11es 11or1nales, es 1dceir, co11 s11 rei11a ~, 1lít111ero de obreras necesarias. l T11a colme11a 1111érfa11a e11 febrero r e1Jrese11ta capital 11111C'rto, })t1e5 la de. tr11irá la J)Olilla. será robacla o })C'l'Crt'r{1 cl11ra11tc los 1)ri111eros fríos. F'fbrero. - OTOÑO El apicultor, inejor q11c i1aclie, clebe apreciar si el ,·erano f11é seco o 1111,·ioso; e11 el primer caso l)t1ede tlar ¡>or ter1ni11ada la cosecl1a. Llcg·¿1 al1ora 01 111o'lne11to ele i11s11cccio11ar las co1111e11as i>ara co11ocrr los recurso.-> ele i11iel c1ue ha3· e11 las c[1111aras de cría ~· e11 la~ alzas, i éstas ,·an a 1>erma11C'cer colocaclas dt1rante el invier110. Ri la i11iel ft1er<1 rscasa. se coloct1rá11 J)a11ales i1rcvia111e11te lle11é1dos co11 jar1:lbl' <le J11iel ·-;: ag1ta, flt1ra11t.(' las 11lti111as horas ele la tarde, pero e }Jreferiblc co11 111i0l soleJ11c11te ¿·, i11cjor at111, pa11alec:; bie11 OJ)erct1lac1os c111c el a¡>ic11ltor clebe l'C'~er­ ''ar co11 fi11es ali111enticios. 11larzo. - Jtb1·il.-I.Ja ..; alzas, seg(111 la 01)i11ió11ele11111cl1os téc11icos, c1ebe11 ir al cle¡)Ósito. es elecir. retirar e del coli11e11ar. J;as experie11cias realizaclas en ~l J>aís 1)er111iten ascgt1rar qt1e entre 11osotros 110 result<1 contra1)roclt1cente c1uc })er111<111ezca11 sobre Ja cú111ara (le cría, cs1)eci<il111e11te <"11 las zo11aH q11e no se destacan por fríos intensos. J.l !ayo. - En el mes a11terior o clurante el J)resente, se J)roceclcr[t a in,·er11ar las col111e11as, 1111es las acti,·iclades ele los á¡1ielos se reclt1cen al mí11i111c>, J1asta agoHto. A toclas las c·ol 111e11as con, ie11e cla1·le.c.; 1L11a 11eiqueña pendie11te 11acia adelante para facilitar que el agua que J>11ecla filtrarse se esct1r1·l1 co11 faciliclacl. Para este fi11 se colocar[1 t111a i11aclc>rita de l111os do.s ~entí111etros entre el so¡)orte trasero (le la platafor.1na ~· la col111e11a. !Jas alzas, con o si11 panales, q11e se e11c11e11tre11 e11 c·l depósito, se son1eterá11 al az11f'r<t<lo o a los vaporC's ele s11lflt1·0 ele carbono, para clestr11i1· la l)Olilla. 1 �, 7 - J71 Jiio, 58 - Julio. agosto. - El J)<'rÍo(lO de (lesca11so ele las a})C' j<lS, bie11 J11ereciclo ])Ol' cierto, e8t[t co111¡)rc11clido <>n la éJ)Oea i11ás fría clel año, el qlte se conoce co11el11on1brc ele ''s11()fío i11\'Cr11al'', })\tes lo pasa.n bic111111ic1<1.~ ])ara clefencl<>rsr ele las baj<ls te1nperat11ra(). Esta circ11nstancia lJermite 1111 cle.sca1u:io al a1)ic11ltor, 1)ero 110 cl<'be clcsc11iclar ]a, cst.abi1iclac1 ele las col111e11as, de los tecl10.") contr<t lo~ te1111)oralc~, etc., ¡Jorq11e el frío o caí(las el<' col111c'na8 p11eclc11 orasio11ar })rrc1ic1as sensibles. APUNTES SOBRE AP ICULTURA Ln~ uht>jns nos cnstignn pnra c6n10 debcn1os trntnrlns. en~Piínrnos R. v. J\:. La al)e,ia ~- t1l a1>ic11ltor co11stit11~'e11 l111a soeicclacl e11 co111a11clita: la J1ri111era ])l'OJ)Orcio11a la ma110 de obra, la inateria p1'i111a, 8ienclo, también, t>l socio i11(111stria1: el ~1'g1111clo SC' atril>11~·e, 1)or 1>ro1,ia n111.oriclac1, rl ])11csto ele })resiclentc )' gcre11te ele la socicc1acl. Es C'l q11<' aporta el ca1)ital 11ccesario para. la cx1>lotació11 )' c1csarro1lo de la inc1ustria. E11 la a1>ic11lt11ra fij ista. el a¡)icultor c1e~e1nJ><'iía 1111 i1a1>rl see1111c1a1·io; en la mO\'ilista, o sea Ja apicultura llevac1a, a cabo }>Or n1edio de l)roce\li111ie11too.; n1ocler11os, el ca1111)0 clr aceión clel 11on1bre es n111cho más co11siclerablc porc1ue ele él cl<'1)c11clc e11 gra11 i)arte el ·volu111c11 .ele la i>rod11cció11. Efecti,·amente: si bie11 cs cierto q11e la clase ele abeja~·. a11n n1ás, el \'alor ele las reinas co1110 ¡>011cclor.a~, son f'actorcfl ele m11cl1a i1111)orta11cia, l1ay q11e te11er prese11te, ta111bié11, c111e es el apic11ltor c1uie11 re11ueva oport11na111e11te las rei11a:-5 gastadas J)Or el trabajo i11te11sivo a que están ~ometiclas, q11ien elige la comarca n1{1s fa \'ora ble })ara la. rt>colecció11, qui c11 librét la coln1e11<t ·el r ¡r,{1nga 11os, la clefie11de contrél s11s ene111igo:s ·~¡, es1Jecialmente, contra las '' ¡>illatloras' ', Pl q11c 1>ro,·ee \'Í\'Cres si éstos sot1 csca8os, c>l <111e aclo1)tH n1ecliclas l>élra im¡)edir t1n e11jambran1iento cle.sastro~o, etc. El a¡)icultor, ¡>or fi11, es el i11cl11~trial que libra a la miel ele sus jm1)11rezas y la presrnta en for1na \'entajOSél par<t la ''e11ta, a f111 ele :-;acélr ele ellél el 111a~·or ¡>recio i)osible; 1>ero e.':itas í1ltimas preoc11paciones - ele car{tcter comercial - e11 natlct a\·e11taja11 al laborioso i11set•to, ])ero sí al socio c1t1e k<' le 11a i1111111esto. La i11a)'Ol'Í<l ele }OC) })ri11ci1)ia11tes cree11 c1uc el i11vier110 es la (•¡)oca 111ás terrible }Jara los co1111e11ares, porc111e así lo dice11 111l1chos tratados ele <tJ)j<.:1llt11ra esc1·itos 1>ara eo111<t1'céls fría.-;. El1t re 11osotro."i, sa I ''º <'11 el •stu', los 111-e.-.;es i11á ' te1niblec:> so11 los ([el fÍ'tl(Ll <lcl i1ivier110 y ¡JJ'i11c1·1Jios <le la, priniaoc1·a, l)Ol'Cf ltE' si el i11\·ier110 11a siclo s11ave )' C'l pri11ci1>io ele la i>1·i111<t\'er<t ral11roso, las abeja.-> }1a11 efect11aclo in11e11as saliclas y, J)Ol'" co11sig11iente, se le.~ l1a clespertaclo n111cl10 apetito. ( 1 omo no l1ay flores {lJ1 <.'l cH1111>0 en CSél {>1>oca, c1ebc11 f.laciar C'l 11a111brc con las })l'O\'ÍNÍones al i11acenéttlas. Il€'111os oíclo i1111e}1a"i \'eces i11anifestar n J>Pr,-;011as })OCO cntencliclas, <111e fjUc-; col111C'nar<'s f11ero11 cliez111ét(los e11 J'or111<1 re1>e11ti11a r>or <tlg1111a. e1)iclen1ia, pero ésta no PS otra ql1e la clel hanibre. d �- 59 - I>or regla gc11eral l1a¿.· c1t1e a¡)licar los Sétbios co111~cjos (le los bt1e11os tratados de a¡)ict1ltt1ra, acla¡)tánclolos a lai;; co11dicio11e.., ele la zo11a e11 qt1e 11110 trabaj <l. E11 111 ¡>ro,·i11ci a de D t1e11os A ircs co11 Y Í<'11~ clcj éll' <>l ;1lza él c.ada coLlnena, J)Ol'que u110 e·rita así el almacena111ie11to )' cuiclado contra la polilla. El at1tor ele e.stas líneas 11ace n1ás ele elic•z étÍÍO"i <1t1e at1spicia la eo11,·e11ie11ci<1 ele clejarlas clurante el i11,·ier110 al aire libre, J>Or 11aber co111probado, e11 forn1a co11clt1)·ente. q11e a1111 en los 111ás fríos i1aela l1an st1frido la.s abejas. l\ftl)' a 111r11t1clo se lcl' qt1e 11a)' qtt(' colocar rl <tlz;i ct1<111elo en la cit1nara ele cría Jos euaclros empiezan a bla11e1ueé1r en s11 ¡)a1·te superior, es drcir, c1t<111clo s11s celclas cstá11 ca si l~e11as; ·en 111test1·0 co.11cepto, ello 110 es ·com1>lP1.a111«.•11te exacto, )'la experie11cia, clen1t1c~tra que si 11ace ca1or )' exi.stc11 te11elencias a t111 ab1111dant!e e11jambra1niento, ¡)ara i·educirlo, <1cle1n[1s clr,..llevar al nlzél lo8 c11adros si11 crÍét .,. llr110~ ele• 111iel, co11vic·11e colocar i11111reliata111e11tc el al~<1 si ésta se ltlt s1:1caclo ])arét i11ver11ar . 1 • El al1111naclor es llll i11 trt1n1ento inclis1)'e11sable. S11 1na11ejo i·eq11icre i11i1s l1abilielé1cl ele la, que co111í111mente se cree; t111 exceso <le 11111110 irrita a las abejas )'las marea de tal marrera que las 11ace 1>e1·der muchas horas ele trabajo. Al abrir llllél coln1e11a 11aJ· q11e al111111ar ligcr1:11ne11te, te11ie11do ,g1~an cuidado de no que111ar los insectos ;)', si111¡>leme11te, ¡)ara clejar la::, abejas atemorizaclas; lt1eg·o se alrí1man sola111e11te los sitios l)Or los c11ale ,·a11 l1<tci en clo llll<l sal icla agresi''ª. Ciertos a1>ict1ltores l1ace11 alarde de 110 t1sar g11él11ies; ello es .factible co11 cierta:s cl1:tsrs ele 1abejas, como ser ]as itali1:1111:1s })ttr<ts, l)C'l'O 110 sien11)1~e co11 111s i11ei:;tizas ele italia11as o las crio1las. Ha~· que tener en cue11ta que, m11cl1as ''eces, el a1>ic11ltor se a1)roxin11:1 a 11111:1 col111r11<1 r11 el i11on1e11to en que ést1:1 se e11c11e11tra ('11 est aclo ele cxcitació11, i>or 11aber sido atacada por \'eci11as o i>or cuale1uiera otra ca11sa; .s11cede, r11to11cc•s, <111e 11.ts obreras son agresi,~as a1111q11t> se las n1a110jc co11 toclas las regla8 clel arte. Darl> a Jos 1>ri11ci1>ia11tes este co11sejo, elel q11c 110 l1é1rii.i1 111al e11 a¡1ro\'ecl1é1r los ele1l1ás éll>icultores: ,.aJ·a11 al tré1bajo co11 l<:t car::t -¿· las i11a11os })erfectame11te 1)rot<>gidas, sin ol,·idar los tobillos, 1>11es 8e J)Uede com})robar e11 Cl1alq11ier a110111ento q11e ofrece11 e5¡lecia1 <ttracti\'O 1:1 los ag11ijo11e:-. ele las i11cansables triabajacloras. Co11 estas 1>rcca11cio11es se t1·abaja lllÚ.s 1:1 gusto y e11 co11elicio11es de J)Oder obser,·ar con más cal111a J~ prolijidael el estaclo ele ]as col111e11as. En ciertos mome11tos es J)Osible mani1)11larlas :i11 g11a11tes, i)ero ello 110 es lo in{ts rc•con1encl·able. 1 1 �- 60 - Ilare111os i1ota.r que c11 los apiarios en qt1e 'las col1nen1as se encue11tran algo se11araclas l111as ele otras, y co11 la sombra necesaria durante el verano cles¡)t1és lle l<ls diez horas, y asoleaclas (lt1ra11te el i11vie1·no, la.s abejas son n1enos agresivas J' ladronas. ----'l,oclo trabajo e11 el apiario clebe efect11arse co11 caln1a, sin movin1ie11tos bruscos y co11 velocidael; los cl1oqt1es irrita11 sobremane1'a a las abejas. Son seres ele gran sensibilidad, J' con10 tales 11ay que trata1·la.s. Sabiclo es qttc el vuelo e.le recolección e.le 1a8 abrja.s s·c extie11de hasta tres o cuaitro lriló1netro·s del colmenar. Por consigt1icntc, se recomienda q11e no se instal.e11 apiarios importante·s próximos a los ya establecidos,. i)o1·q11e el pcrj11icio resultante será comtLn l)élra HJ11bos; 011 ig11alclad de condiciones, será11 m{ts importantes para el n11evo. La, oric11t ació11 clel col111ena1· es n1uy i1n11orta11te. ( 1 011vie11c qt1e las l)iqt1eras 111iren al i1orte o i101·este. Esta última es la mejor, pues si las l)Íq11cras n1iran elemasiado a1 este, se incita a las abcjél.s a salir mt1y tem})rano, lo q11e l)ltcde acarrear inconvenientes dura11•tc la l)l'imavera cuando a11n suelen caer f11ertes heladas; la 01·ientación l1acia el norte 11ace Clue el sol alun1bre i1111y tarcle por la mañana el fre11tc ele l~ls col111enas, l)Or lo e1ue no ''111atlrugan'' como co1·1"esponde. TJnH. 1·ccomr11clación ele i1111cl1a i1nporta11cia CR la, lle co11.5ervar bien li1111)io ·el trrrc110 q11e se extiende a lo 1argo y tle}a11te ele las hileras d·e colme11as, porqt1e así 1)odemos darnos cuenta inmediatamente si ht1b°' con1bate, J)illajc o 1)ri11cipio ele ataqt1e. Los ~a¡)os, l)Or ser grandes destructore8 ele i11sectos, son para las. abejas c11en1igos temibles. Co11 el objeto ele clis111i11t1ir sus estragos, las. col111enas se colocan sobre plata.formas de i11ás ele c11are11ta centímetros. ele altura. Poi· otra par·te, s11ele suceder qt1e las abejas muy cargadas o por fatiga cae11 al Sl1elo. El a1)ic11ltor consciente J-' Jlrevisor evita la l)é1·clicla ele s11s obreras, te11ie11clo libre de sapoc; Jr lim1)ia11llo el terreno, com°' se acaba ele i11e11cio11ar. La.13 col111c11aH clebc11 ser de u11 misn10 ti¡10, ~t fi11 c]c (lLLe todos sus: elementos sea11 i11tercambiables. Las alzas ser{t11 clel mismo tamaño qu'e la cán1ara ele Cl'Ía; aRÍ se evita tener qt1e renovarlas c11 la época ele las d �- 61 - grandes rcco1eccio11es. La i11edia alza es reco111e11clal>lc (111ica111c11tc l)ara eon1arcas ele escasos re11di1nientos. • ----Es 1111 error creer c¡11c .c;;c obtie11 c' i11a3·or re11cli111ic11to cosecl1a11elo .a11tes ele c1t1e las ce'lelas estén operc11laclas, pues la i11iel cosecliacla sin <'Sta1· debida111cnte sazo11acla, 11esa mc11os, ~T es m11~· ])ropc11sa a fer111e111a1·. I.Ja abejlt <'lltiencle ele inicl m{ts q11c ct1alquter apic11ltor, y i10 OJ)Crc1tla si110 cuando considera q11e s11 cosecl1a 11a 11erdielo la cantidacl de ag11a • necesaria. La mano ele obra i11clis1)ensablc ])ara li1n1)iar l~t 111iel de cera }' 111aterias extrañas, está com1)ensada amp1ia1nente ])Or la facilielacl c11 la eolocació11 clcl J)roducto. E11tre i1osotros, el trabajo y c11ielaclo clel l)l'Odu0to que nos ocupa, a1111 eleja mucl10 q11e desear. La miel se J)llecle J)aste11rizar a ba.ia temperat11ra ( 40º C.). No clcl)c ])asar de los 55 a 60 ° Ü., ])Ol'C!UC se destruyen "\'Ítami11as y }1acc CVél])01·ar ciertas cse11cias delicadas y pcrf11mada:s que valoriza11 el prod11cto. A ma}ro1· tc1n1)crat11ra, rnC'11os tiC'1n1)0 ele paste111·izació11, p11es, e11 ca-so eo11trario, l1asta la obsc11rece. Si el g·11sto d1e Ja mie1 es desabric1o, i10 se p11eele co11siderar co1110 fra11cl. e el mejorarla, sttmC'1·g·icndo en varjas partes ele Jos rccipientC's ele macl11ració11 bolsita.<; bic11 ccrraclas co11te11ienelo l1ojas ele pla11tas ele la f a111ilia c1e "los b11enos olores". Las mieles bien lim1)ias elebe11 ])l'C8c11tar~e en frascos ele viclrio tra11sparent c y sin recargo ele ornamc11tacíón. So11 ele teiner las l)ersonas n'er,•iosas como co1npañeras ele tareas, porque .s11elen elar manotones o bien hacer adema11es, por lo q11e Ja¡::; abe• • • • Ja.~ interpretan esos 1nov11n1c11tos como a111c11azas. El exc•cso ele calor incita al e11jambramiento, l)Or lo que i10 s0Jame11te hay q11e proporcio11ar espacio s11ficiente para el deso,•e de la reina J' c>l alojamiento clC' Ja colonia, si110, también, permiti1· t1na buena \rentilació11 e11 el interior tle 'l a colmena. Ello se obtiene retirando el listo11cito de la piq11era. ( Ila~· q11e clestacar q11e los gra11cles calores coinci<le11 con la é¡)oca ele i11a)' Or cosecl1a, facilitándose así la entracla )' salida d e las abejas pecoreacloras. Como es nat11ral, la s11presión del citado listoncito obliga vigilar co11 ma3ror atc11ción el apiario })ara precaverse <lel pillaje, })Cro es de 11acer i1otar que en la época de mayor recol•eceió11 es c11ando las abejas ec:;t{i11 menos prOJ)ensas })ara el robo). �- li2 - Ko (lt•bt>111os ol,•i(la1· <1t1e las abejas 11'rcesita11 211ttcl1a ag11a ~· <1111' la JJrrfiere11 fresca. Co11vir11e proporcio1111rla ele n1ant'ra q11e no les sea posible aJ1ogHrsc•. I.1os 111g-Hrrs i11clicac1o:; l><tl'a abrc•,·aclrl'os cl ebe11 estnr 1,(':-)lJOjados de ''cgetación ¡1ara c111e no sirvan ele guaricla. ét los sa11os. los que co11sideran ét la abeja bien cargacla ele miel, co1110 :-;e l1a clicl10, t1na golosina 21111)· C'SJYecial. 1 El incjor sitio ])ai-a. i11sta'l ar t111 a ¡>inrio <'" t111 1nontc ele fr11t a les, J)Ol' 1>1·01Jorcio11ar sombra i10 mtl)' fro11elosa. Las abejas, té11ga¡;;e i1111:' en c11enta, al rc,•olcarse e11 rl ¡1ole11 ele t111a flor, recogr11 ])artíc11l<1s el(' aci11rl, <ttie ubica11 •en s11s i1at<ls traseras, l)Or Jo c111e fertiliza11 las elen1ás l'lores qt1e visita11. Contrariamente ele lo c111e s1111011r11 i1111cl1as 1>ersonas, la abej<1 no 1>11c•cle cl<tíiar las .fr11tas 1>or 110 1>er111itírselo s11s e1rlicaclos órganos b11cnles. T.1os pájaros, las avispab, etcétera, c.;011 las que afccta11 la ¡)iel <le las fr11ta s y e11tonces la abeja JJ11eclc a111·0,•ecl1ar rl jt1go, es clecir, lo q11e ,\ 'a estaba co11<lenaclo a l)erderse. Es, l)ll'es, un al1xilia1· poderoHo ; ag·ricultura en general y a1)ict1ltura elebe11 evolucionar 11ermanadas .íntima111ente. 1 Co11 solo alg11nas col111e11as se obtie11e abl111cla11te i11iel ,. • las necesidades clel 11ogar. Emine11·cias médicas recomiencla11 el co11s111110 de i11iel ele abeja.<3 con10 antícloto ele n111cl1os trastornos or~ánico~. J.1a abe jii con s11 l<tbo t· 11os cla lecciones del 1>11r11 vivir. La i11iel ele abeja, <1clen1ás ele sati:-.fé1cer al i)alatlar, ,·igoriz<1 el orga• lllSIDO. El granjero progre8ista clebe 11oscer abejas lJéll'él asegurar la fructificación ele las flores. Cuanclo p<1se por t111 col1n<'nar, so11Hiclere t111 i11:-;ta11t.e lo q11c' sería el i11undo si la. 1111maniclacl cst11viera i118J)Íl'étcla l)Or las actividaclcs ele las abejas. Pro1)agl1e el cjrn111lo que nos clan pa1~a el engranelecimiento del , l)aIS. La miel ele ab•ejas es n1ente. t111 tesoro })élra la Halt1cl. Consú111al<t clic1ria- �- J)a11(1o 111iel c1c abl'jas i11cli11ado~ al bien. ;1 (33 los 11iííos, se cri;1r{t11 Ba11os ~-, llOr lo ta11to, • • ¡ .l\Iét(lres ! "Gna rcba11étc.la <le i)an con u11a et1cl1arada ele i11iel de abe- jas y 1111a taza de lecl1{', constitt1ye t111 ali111e11to co1111)leto i1ara i1iños -:-· .ad111 tOH. l~l incjor regu1ét<lor i11tC'sti11al se c11c11c11tra c11 la. miel <1c abej;ls, toma11clo u11a c11cl1aracla e11 ª''11nas. ~ ~-----~~-- -- • .. - ~. l 'lg. ~' Q t.J v . • "\ ~ • Clases de apirultui·:t n t:tr~o ~I i n i ,terio de don Ito\11 ,·on d e .\f:\'ricultn r:t J.(ot~ ch, en los jardin<'s del En la pequeña l1uerta del l1ogar se puecle11 instalar dos o tres l'Olmenas y le prod11cir{111 para el cons11mo c1e toc1o el año. JJas abejas le 1)roc111cirá11 el clulcc 111ás .-;a110 y nt1tritivo si les proporcio11a b11ena ·vi,•ienda, b11en trato, y ag11a •Y sombra clurante el "\"era110. t Quiere tomar t111 refresco sano co 11 socl;t. y agraclable? Beba i11iel c1e abeja �• - ti4 • ¡ l)P1>ortiste1s ! Los ro111a11os, c111c .fttcro11 1111estt·os 111<1csf ro:s P11 Jos ejercicios físicos, clecían: ''Aceite l)Or f11era (para t1ntarse), pero i11iel J>élra <l<lc11tro'' (¡>éll'<l él1i111e11to). I.J<l n1irl ele abejas co11tie11e e11 gra11 ca11ticlael vita111i11as inelispensablcs l)ara el orga11is1no. ¡Atletas! J ;;t 1ni•cl ele <lbeja~ es rl ali111c11to clcl ln1Íse11lo. I.Ja n1icl ele abejas co111ic11c 11icrro 01·gú11iro ¡)ara los a11l>111icos . • La inicl co11tic11c invcrtina an{iloga a la q11e l1ét)' c11 11t1cstros it1tcsti11os. J~s el ele111ento icleal para los •e11fer111os <le las \'Ía'c; digesti,ras. ·----- Co11 estas i1oti1s :-;t1cltas, co1111)le1110nté1clas eon la H)·11<l<t clr 1111 trataclo elrme11tal ele a1)icult11ra. c11alc¡t1ie1· persona })Oclrá iniciarse r11 el arte clt~ c11iclar abejas. Aclemás, co11 t111 l)OCO ele b11e11a '\'Ol1111tacl, 110 le ser{i cl ifícil 11al1ar q11ic11 le enseíie a efectn•ar las l)1·i11ci 1)<1 le,i.; 1na11i¡)L1lncionrs, a fin ele 110 111alga1star tie1111)0 )' cli11ero. Toclo l)rinci¡)ia11te debe i11iciarse c>11 peq11eíía csc,a la. L a Secció11 (}ra11,ja, c.le1)e11cliente ele 1a Dirt>eeiú11 ele ~\griet1lit1ra, l<~ <''Tac11a1·[i grat.t1ita111e11te y a \'11elf~l ele correo, tocla co11s11lta r¡11e le for1n111<'. Sirva11 estas 111oclcstac;; e11seiía11zas ¡)ara cleSJ)<'rtar i11tcrl>.s l)Or las ab'ejas, y qt1e s11 ex11lotación signifiq11e 11na ''aliosa a3•11cla, l)ara el enjan1brc ele i11cl11striosoi..; el1acareros ele> 111tc>stro l)a1s ~· cle111íts i1ers"11as raclicaclas r11 el ca1n1)0. 1 BIBLIOGRAFIA SOBRE APICULTURA C. - ''L'Elevage des abeillcs''. Bib. \..,.ern1orc1. L es P(!tits 1'Januels des Synd • ..t\ grir. París, N9 21. LAYENS, G. DE.-''Elevage des abeilles''. 1~8 !)(tgs., 3" edición. París. ARNOUJ,D, Z\~DER, E.- I V. 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Medina, Ohio. }~vRARn, E . - ESCALERA, '' 1'~1 u1u1ulo <le las ahe,ja.s' '. ;\9.) ¡):'tgs. I~arcelona, 1929. l". :\I. Y SuJA. - REVIS'J'A DE .API<:UI,TURA. )fAETERLI~K, ''Abejas y coln1cnas' '. Ilustrado, 193a. 128 1>{1gs. 1.Iadrid. l{i\·aclayia 651, Buenos ,.\ ircs. :\f.-''La vida de las ahcjas''. I1t'GONES, L.-''TndustTias de .1\tcnas''. J~r, APICUL'l"OR A1tGE~'l'INO. - -Ra11 José 73:L �- , 67 - MINISTERIO DE AGRICULTURA DE LA NACION ] (() ~ 11 ~ 1' ) l .11\ 11 ltJ1' IG.~ \ 111( 1'\ll 1N1 )l ',~ll)I, \ .-\1>-1 e,, tl1...\ • 1)1 1: .' f'l 1f)li~', S • .. . .. .. , •• • ---. • ·-- ...¡. • • • • 1 l!'ig. 40. - CONSUMA MIEL . " ACficho publicado por el lilinisterio ele Agriculturn,, en l!U cun1pnña "Pro consumo de miel" �• - G8 - ORDENANZA MUNICIPAL SOBRE LA VENTA DE MIEL de 29 de julio de 1922 Art íc111o 1° - TJa cirrt1l<1ció11, a11nace11a111ie11to JT cx¡)enc1io ele 111iel ~· productos si111ilares, se realizará de ac11erdo co11 l<lS prcscripcio11es del l)l"Csente ca1)ít11lo y s11 res1)ecti·va regla1nentación . ..A.rt. 29 - 0011 las clc110111i11ltcio11es de '' :i\lic l ele 1\bej:1'' o si llll)] C'mente '' l\Iiel' ', sólo será ])Crmiticlo cleRig-nar el l)rocl11cto nat11ral elaboraclo por la i11iel co11 néctélr ele las flores J. ext1da<lo ele ricrtas ¡)lantas. El prod11cto de abejas alimentadas artificial1ne11te, scr[i designaclo co11 la cle1101ninació11 ele '' l\Iiel ele a b<\i as étl i111e11 ta el as co11 .... .. ... ·' seguida clel 1101ubre ele la s1Lbsta11cia empleada co11 ese objeto. Art. :3'·' Q11<'(1a J1rol1ibida la circt1laciú11, nl111ac<>11a111ie11to dio de 111iel de abejas, e11 las sip:11ie11tc~ co11clicio11<'s: a) b) e) el) e) f) ~· rx1)<'ll· Q11e co11tc11ga })Olr11, cera ll ot 1·as 111aterias i11sol 11blc8 e11 <'1 a~11a, e11 ¡1ro1)orció11 s1111erior al uno ( 1) ])Or cie11to de ag11<t. calc11lacl<1 sob1·c 1<1 s11l>sta11cia seca; Q11e co11te11ga 1nás ele ,·ei11te (20 ) ¡)or ciento ele agl1a, a 100, '1 05°; Que co11tr11ga 111<1terias 1ni11erales e11 l)l'OI)Orció11 su¡)erior a ci11co cléci.111os (0,5) J)Or cic11to. calc11laclos sobre la Sl1bsta11cia seca; QllC' co11t r11ga 1n[1s ele ocho ( 8) por cic11to ele sacaros~1, sctc11t n ~- :-;iete (77) 1>or cie11to de azí1car in,·ertido ~· ocl10 (8) 1)01' cie11t o de clextri11as, ealc11l~1clos sobre Ja subsi<111cic1 11(1mecla; Q11e contc11ga i·esidl1os ele i11sectos, 1111e,·os ll otras impl1rezas orgú11icas y n1 ineralcH ; Que co11te11ga s11bsta11cias agregaclas, extrafias a s11 com1)osició11 i1or1nétl, eclulcorantes, nat11rales o artificialc.c:;, materias aro111úticas, al111iclo11cs, hari11as, go1nas, g·elati11as, colas, a11tifcr1nr11tati,·os, a11tisép ticos ~· colorantes. Art. 4•.i - ...\. la~ inieles co1111>re11cliclas clc11tro ele lét clasiJ'icació11 cstabJecicla e11 el seg1111<lo i1árrafo clel artíc11lo 2°, le so11 a11JicablE>s la J)rescri11ció11 clcl nrtíc11lo 3 sétl,·o lo relacionaclo co11 l<t pro1>oreiú11 ele sacarOS<t )' ele azúcar i11 \·erticlo, seg(1n sea la i1aturaleza del ¡1rocl11cto ele c1ue se trate . 1 ·\ ..Art. 5°- Qt1rcla i~1Lal111e11te J)l'Ol1ibicla la circ u1 <1ció11, al111ace11amiento )' expe11clio ele miel alteracla, fermentada )' carameliza:cla por cale11t<1miento o Cll)'<l aciclcz cxceclél clr \'Ci111icinco cent(•simos (0,25) i1or ciento: (lalculada en itciclo fórn1ico )' referida al i)roclucto i1at11ral. Art. 69 - J;as i11Pzclas ele léls i11ielc>s gc•1111i11as ele élbejas con st1bsta11eias az11caradas t1 otros l)l'Ocl11ctos ele c11alq11ier 11att1ralcza c1 t1e fuerc11, se (1e11on1i11ará11 '' l\Iiel J\rti l'ieial' '. �- 69 - Ministerio de Agricultur21 de 121 N21cián • LA MIEL CONTRIBUYE A LA SANIDAD DE LOS PUEBLOS '·........ Fomento lndustriZI ApícalZI , PRIMERA ILUSTRACIDN UH l'AHAL l'UEOE LA CONTCNEA 3 kdo1 do MIEL ABEJA NO La Ab4Ja '"'º • cudt a ta1 ttuta1 d11pu61 d• Pflrlu· dlcada 1 por 101 pija rot u 01ro1 ln11C101 dal\lno1• • El clima, •1 flujo dt nktattl 'I ti amb~nt1 del ~f• 11 dt 101 mejo' ' ' MI mundo para las Abejaa. L.11 M ... 11 .a tatrtlcio c~<.tnttado .,, rtu"• iod11 lat Pf'OP.~•Ot• 6e 111 otant.11 cuya• la Abeja Mlocclofta. "°''' LA ABEJA ES EL MEJOR EJEMPLO DE LA MORAL DEL TRABAJO. EN EL HOGAR AGRICOLA LA MUJER ES FACTOR PREPONDERANTE. SI quhrre nsegurar el progresa de su c:alm11nnr, sallc:lt11 la ayudn gratultn d11I Mlnlst11rla d11 Agrlc:ulturn • S11c:rdnrfn Tic:nic:n • S11c:c:lón Fam11nta Industrias d11 la Granjn. Fig. •l I. - .Affi<·hc publicado por el 1'1Iinistrrio do Agricultu1·n, <'n su cn1npafia "Pro llOnRtuno dr n1 iel" �• 5295 - Editado J>Or la Dirección de Propaganda y Publicaciones del 11linistorio de> Agricultura de la Nación, Paseo Oolón 97 4, Bueno.~ .il..it'!'.s, e impreso en lo,q 'l'alle1·ea Or<f/ico-1 t!e la 1nii1rna • • � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Von Kotsch, R. Title A name given to the resource Nociones sobre apicultura Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1938 Subject The topic of the resource APICULTURA, MIEL, ABEJAS, NORMA, SANIDAD, CALIDAD Language A language of the resource Es Description An account of the resource Publicación Miscelánea, no. 39 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/9d7564bc8e5231db2effd8acef438498.jpg 2aee64b866f0bb90def3c9c7d3e08639 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/1dacbe7792b7c3f16be54905ea363633.pdf 9e9553b41a562e01abb6dc717c415df5 PDF Text Text �,---Si Vd. se dedica o está vinculado a las industrias agropecuarias y hasta la fecha no recibe las publicaciones que edita el MINISTERIO DE AGRICULTURA DE LA NACIÓN puede solicitar su envío. Para ello escriba al JEFE DE LA SECCIÓN PROPAGANDA E INFORMES, Paseo Colón 974, indicando con claridad su nombre, la dirección postal, determinando si lo hubiere, el ferrocarril o en su defecto ' además del nombre de la localidad, la es- tafata, l>rovincia o territorio. ~ ' �MINISTERIO DE AGRICULTURA DE LA NACIÓN SECCION PROPAGANDA E INFORMES PASEO COLÓN 974 - ===-======-- Bu• 1'os A1,.u ALMANAQUE DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA PARA El AÑO 1925 FUERA DE PRESTAMO q, BUENOS AIRES P1t . t 779 _ TALLRltRS G1tÁFtCOS DKL MlNlSTKRtO DK AGRICULTURA DK LA NACtÓN 19 2 4 �Organización d e l Minist erio d e Ag ricultura de la Nación Creado por l a l ey 37l!7, d e o ctubre 25 d e 1898 P A S.SO COLON 974 Sus dependencias - funciones que desempeñan - Donde se encuentran ubicadas C6mo se utilizan sus smicios SUBSECRE TARÍA Mesa de e11trndas . - (1er. piso). Primera Secció11. - Interviene en la información, distribución, resolucion es y demás trámites de los asuntos relativos a Tierras, Inmig ración y Bosques. S egunda Sección. - Interviene en las mismas funciones que la a nterior en asuntos relativos a Geología, Hid1·ología y Minas, Agricultura y D efensa Agrícola, Economía Rural y Estadística, Comercio e Industria, Enseñanza Agi:ícola, Registro Agrícola-Ganadero, Laboratorios y demás dependencias de la casa y asuntos presentados por el público. Seccióll P erso!lal. - ( rer. piso). Se encarga de todo lo refer en te a los empleados; licencias, legajos del personal, sus anteced entes, etc., y fiscaliza la asistencia de los mismos. Sección Biblioteca. - (planta baja). Posee unos 20.000 ,·olúm enes y roo.ooo . títulos cataloga_dos por orden de autor, materia y situación geográfica sobre m aterias agropecuarias y cuanto se relaciona directa o indirecta.mente con el cometido de la casa. La !Biblioteca es pública y está abierta todos los d.fas hábiles de I 2 a I 8. Cuenta:, además, con personal competente para evacuar consultas de carácter técnico y económico; indica obras esenciales o adecuadas, facilitando de este modo la preparación de monografías a estudiantes. Este personal es también versado en idiomas extranjeros, prestando su cooperación a los interesado~ para cortas traducciones . La !Biblioteca mantiene el canje con instituciones públicas y particulares, sociedades científicas, etc., <le las distintas partes del �Organ ización del Ministerio de Agricultura de la Nación Crea do por ln l oy J7ll7, do octubre :15 de 1898 PAS.BO COLON 974 Sus dependencias - funciones que desempeñan - Donde se encuenlran ubicadas C6mo se ulilizan sus smicios SUBSE CRE TARÍA M est1 de entradas. - (zer. piso). Primer a Secció11. - In terviene en la información, distribución, resolu cion es y demás trám'i tes de los asuntos re1a tivo5 a Tierras, Inmig ra ción y Bosques. Segu11da Sección. - Intervien e en las m ismas funciones q ue la a nterior en asuntos relativos a Geología, Hidrología y Minas, Agricul tura y D efensa Agrícola, Economía Rural y Estadística, Comercio e Industria, E nsefia:nza Agrícola, Reg istro Agrícola-Ganadero La bora torios y demás depend encias de la casa y asuntos presentado; por el público . S ección Perso!lal. - (Ier. piso). Se encarga de todo lo refer ente a los empleados; licencias, legajos del personal, sus anteceden tes, etc., y fiscaliza la asistencia de los mismos. S eccióll Biblioteca. - (planta baja). Posee unos 20.000 volúm enes y 100.000 títulos cataloga dos por orden de autor, materia y situación g eogr áfica sobre m aterias agropecuarias y cuanto se relaciona d irecta o indirectamente con el cometido de la casa. La !Bibl ioteca es pública y está a bierta todos los días hábiles de 1 2 a 1 8 . Cuen ta, además, con personal oompetente pa ra evacuar consultas de carác ter técnico y económico; indica obras esenciales o ad ecuadas , facilitando de este modo la preparación de monografías a estudiantes. Este p ersona l es tam bién versado en idiomas extranjeros, prestando su cooperación a los interesado~ para cortas traducciones. . . . . ' bl ' La ~iblioteca mantien e el canJe con mst1tuc1ones pu 1cas y particula res, sociedades científicas, etc., <le las distintas partes del �- 4 - mundo, mediante el cual le es dado enriquece r constantemente su caudal bibliográfico. Sección Propaganda e Informes . - (Pla nta baja) . Tiene a su cargo : el envío de las publicacion es que edita el Minister io a la. pren sa en general, bibliotecas, escuelas y a las per sonas que se ded 1cai: a las industrias agropecuarias. Co ntesta las preguntas que r ecibe de todos los puntos de la R epública relacionadas con los 3:suntos más diversos, conexos con la agricultura , ga na d ería Y. sus d erivados. La remisión de las publicaciones se hace g ra tuitamente, salvo aquellas que se les h a fija do precio, que son las menos. E n general los envíos de las circula res se efectúan de a.cuerdo con las labores' a que cada uno se d edica; pe ro, periódicamente se distribuye a todas las personas fichadas, un boletín bibliogr á fico que contien e la lista general, con la indica ción de las a gotadas, pa ra que cada cual solicite las que pueda n serle de alguna utili dad. Los que tengan interés en ser inscriptos o bien formulen cualquier consulta, la correspondencia deben d irigi rla en esta fo rma : Sección Propagan da e Inform es d el Ministerio de Ag ricultura. Paseo Colón, 974, B uenos Aires. La dirección del inter esad o, debe contene r el no mbre de la cmdad, pueblo o villa; provincia o territorio a q ue corresponde y la línea del ferrocarril. Sección Servicios Internos. - (Planta baja). T iene a su cargo los. talleres de carpintería, pintura, albañilería, electro-me cánica m áqumas de escribir y servicio telefónico, a tendiendo por m edio de ésto~ ~as. construcciones, r eparaciones y conservación del edificio y m ob1hano . D epende de Ser vicic:is. Internos la ma~ordomía a cuyo car 0 está el personal d e ser v1c10, correspondencia y servicio d e cor g urgente por medio de mo vilidad mecánica. reo ASESORÍA LETRADA Y OFI CI NA DE SUMARIOS (1er. piso). (Resolución de Marzo _9, 1917) Ana liza y estudia los asuntos !~gales que requieran su dictan~en. lnte~preta los c<?n~rat~s, leyes, etc., que tengan atingencia con las funciones del Mm1steno e instruye los sumarios que por denu · les sean . . nc1as . somet1·d os por faltas cometi·d as por oficinas o emplead aconse3ando las medidas que correspondan. os , DIRECCIÓN DE ADMINISTRACIÓN (rer . piso). (Decreto abril 26, 1923) La Dirección de Ad · · ·ó . ciera del ·M 1.Illsteno · . . : m1rustrac1 n tiene a su cargo la parte finanPreparación del recursos, financiación p~~yecto d~l Presupuesto anual de gastos y proyec os correspondientes a leyes espe- • �5 g ~ ciale:. o a cuerdos de Go bierno, proyecta la distr ibución anual de gastos por asig naciones per iódicas, formu la las órdenes parciales y genera les d e pago, disponiendo las acreditaciones por ingresos de fondos. Pr epara e interviene en las licitaciones públicas y privadas de a d quis iciones, ventas, locación de servicios) etc . . \u toriza la firma del tesorero para la extracción de fondos del Banco de la Nación Argentina. I ntcrvicne en In as ig nación de viá tico y movilidad, pro visión de pasajes y fle tes. L a D irección de Admin istración cuenta con tres d ivis iones : l. Secretaria q ue tiene a su cargo la prepa ración del despac ho, teniendo al día el regist ro d e las d isposiciones lega les, lleva el libro de actas d e licitaciones y actúa en la apertura de las propuestas ; tiene a su cargo los servicios correspondientes a ventas, a pro,·is:onanu entos, organizaciones e inspecciones adm inistra tivas, r edacta contra tos, etc., ad ministra Jos talleres g rá fi cos en todo lo retercnt c a adq uisición de máquinas y materiales de impresión. II . Contaduria que tiene a su vez las siguientes secciones : L iquidación y despacho. T ened uría de libros. R en d iciones de cuentas . l II. Tesorería que tiene las dos secciones : Movimiento de fondos y valores. Cargos. • DIRECCIÓN GE NE RAL D E M:I N AS, GEOL OGÍ A E HIDROLOGÍA (Decreto 2 5 de octubre 1904) Maipú r 24 I Tien e a su cargo la autoridad minera, estudios e infor~es geológ icos, mineros, hidrogeológ icos y topográfico~, levantamiento del m apa geológ ico-económico e investigación g eológica d e la ~ep ública . ~erforaciones para la búsqueda de agua y petróleo, ~tudios de perf~les , análisis pet'rográficos y químicos de rocas, minerales, a guas, tierras y combustibles nat'urales. Dependencias : Secretaría; mesa .d e entradas; biblio ~eca ; sección ad ministrativa· sección minas ; sección escribanía de minas; sección química m'ineral y sección agua s minerales; sección hidrología y perforaciones; sección topográfica; sección geolog ía· inspección minera, destacada en Comodoro Rivadavia . ' Suministra d atos a los interesados que los soliciten personalmente o por escrito. �- 6 - DIRECCIÓ:\ GEKERAL DE GAXADERÍA Paseo Colón, 97 4. ( 1 er. piso) .c.s Ia encargada de hacer cumpli r la L ey_ de Policía San~tari a de Jos animales, N .0 3959, y sus reglamen_tac1ones, compr~nd_1 endo la importación de ganado en pie. I_n~pecc 1ona los estable_c 1m~c.ntos industriales, mercados, ferias, expos;c1ones de ganado , fngon_f1cos, saladeros, graserías y fábricas de carnes con_se rva~a.:5· comercio de la leche y sus derivados. Ensayo y aprobación of1c1al d e garrapaticidas y sarnífugos. Posee la oficina de pesca, para todo lo referente a pesca marítima y fluvial, servicio de piscicultura, distribución ele peces de agua dulce, y de valor económico, mediante una tarifa económi ca . Suministra los datos que se soliciten a la Dirección general y oficinas destacadas en el interior. Las dependencias destacadas : Inspección de Importación de ganado en pie, Dique N ·º 1. Inspección de Exportación de g anado en pie, D ique N .º 1 . Inspección Nacional Veterinaria del Mercado de Liniers y Tablada. Submspección de Extinción de La garrapata en Rosario Rafaela San Justo, Santa Fe, Córdoba, San F rancisco, Nogoyá., C. deÍ Uruguay, Paraná y Concordia. Veterinarios destacados en la Prov. de Buenos Aires: Dolores Ay~c.ucho, T andil, B. Blanca, Pergamino , Saaved ra, Chacabu co: Ch1v11coy, Chascomús, Lobos, Lincoln, Olavarría y Mar del Plata. , Prov. de Córdoba: San Francisco, Villa María, Deán F unes R10 Cuarto. ' Prov de Corrientes : Capital, Goya, Paso de los Libres, Monte Caseros. Prov. de Santa Fe : Santa Fe, R afaela San Justo, Rosario, Venado Tue!"to. ' Prov. de Catamarca: Catamarca. Prov. de Jujay: Capital. Prov. de Entre Ríos : Gualeguay, Colón, Vi!Jaguay, Concordia Paraná, Gualeguaychú . ' Prov. de M endoza : Capital. Prov. de San Luis : Villa Mercedes. Prov. de Salta: Capital. Prov. de Tucuman: Capital. Territorio de Santa Cruz: Santa Cruz. Territorio del Chaco : R esistencia. Territorio de Misiones: Posadas Territorio de La Pampa. G p. . · ra 1· ico, Santa Rosa. �- 7 J>lREC C! ÓX DE PATEl'\T ES DE D l\".EXC IÓX \" :\!AR CAS DE F ABRICA, COl\IERCIO Y AGRI CU LTU RA ' Palacio d e Jus ticia (7.º pisoj. (Ley )J. o r r 1) Expid e títulos que acredita n Ja propiedad de las patentes de invención de acuerdo con la ley N .º I 1 1 y títulos de marcas de fáb ri ca ,_ co ~11 ~ rc io y agricultura de co n~ormidad c?n la ley I .º 397 5. . umm1 st ~a . datos en todo lo ~·elat1 vo al t rá m1le. requisitos y forma11daclcs ex1g 1das po r las mencionadas leyes, pudiendo el público cons ultar en s u archivo toda clase de a ntecedentes. Los interesados rad icados en esta capital presenta rán s us solicitudes a la Dirección y los que residen en el in terio r lo ha rán en las ofic inas de Correo. quienes las rcmitirnn a des tino, d e acuerdo con la ley. D IR ECC IÓN GE NERAL DEL REGISTRO AGR ÍCO LA GAKADERO Paseo Colón, 97-l-· (3er. piso). (Ley 9644) Ti ene a s u cargo el cumplimiento de la ley 96-14 relacionada con la prenda agraria ; inscripción de contratos prendarios. sus cancelaciones pa rciales o totales, endosos, prórrogas, traslados de bienes, e tc. Los recurren tes que residan en el interior de la República efectuarán s us gestiones ante los Reg istros Civiles a utorizados para tal obje to en las provincias y territorios nacionales. Sumin istra datos a l público sobre la l ey N .º 9644 y sus de<:r etos reglamentarios, sea por escrito o verbalmente. OFI CIN A i\l ETEOROL ÓGI CA AR GENTI N A Paseo Colón, 974 (3er. piso) . ., Realiza observaciones meteorológicas r elacionadas con la agricultura, na vegación e industrias del país, efectúa in,·estigaciones científicas para tratar de formular pronósticos respecto al tiempo q ue reinará ; estudios sobre magnetismo terrestre, observaciones sismológicas y heliofísicas, estudiando, también, las crecientes de los principales r íos. Por intermedio de las publicaciones efectuadas y las que actu.almente publica, se pueden realizar estud ios sobre las condiciones ·clim a téricas de las distintas zonas del país. El IServicio me teorológico es tá distribuido de la manera 's ig uiente: Obse_rvatorios especiales en; Villa <?rtúzar (B uenos Aires) ; Córdoba ; P ilar (Córdoba) ; La Qmaca (Jujuy); Cipolletti (Río Ne!rro) . A ndalgaJá (Catamarca); Isla Laurie (Oreadas del Sud); Mendoza'. �-8- Tiene también 31 estaciones de primera clase con registro automáticos continuos, 80 estaciones de segunda clase en las que se efectúan tres observaciones diarias, 30 de _tercer~ clase que efectúan una observación y 2114 estaciones p~uv 1om étncas. Atiende a los interesados por escnto ~ pcrsonalm~nte _sobre temas relacionados con la temperatura, cantidad de llu via , vientos reinantes, etc. · . . ., Pronostica con 36 horas de antic1pac1on los cambios atmosféricos en las distintas zonas del país. DIRECCIÓN DE ECONOMÍA RURAL Y ESTAD ÍST!CA · (Ley N.º 451 9). (3er. piso) Realiza la estadística agropecuaria y de la economía rural; estudios e investigaciones económicas relacionadas con la riqueza m~dre de nuestro país y los parangona con los simila r es del extranJero. , . . ... ' ·1 Publica las compilaciones estad1st1cas por mtermed10 de un boletín mensual y siempre que sea necesario oor circula res especiales o por intermedio de la prensa. Tiene destacados un cuerpo de inspectores en las s iguientes localidades : Mercedes, Bahía Blanca, La P lata, General rico, Córdoba, Villa Mercedes (San Luis), Zavalla, R econquista, Concepción del Uruguay y Resistencia. DIRECCIÓN GENERAL DE ENSEN ANZA AGRÍCOLA Paseo Colón 974 (2.º piso) Persigue la amplia difusión de la enseñanza profesional espec1al!zada por intermedio de sus escuelas. Con sus elementos destacados proporciona conocimientos prácticos a los agricultores y población escolar. Abarca todos los tópicos de la ciencia aO'raria desde lo más simple hasta lo más complejo, desde lo básico ; rudi: m<::ntario a lo completo y profesional. Atiende personalmente o por correspondencia, las consultas relacio~adas con sus distintas funcio nes, las que pueden, iO'ualmente 0 ser dmgidas a las siguientes d ependencias: • Agrónomos regionales destacados en Balcarce (F.• C. S.); Bahía Blanca \F . C. S.); Catamar ca ; Cipolleti (Río Negro) · Corrientes Concordia ~Entre Ríos; Córdoba; Formosa; Gualeguay (Entre Ríos): General Pico (F. C. O.); Jujuy; La Plata; La Rioja ; Mendoza~ Merced~s (Bs. As.); Mercedes (San Luis); Morón (F . C. O .); Pas~ de los .Libres (Corrientes); Posadas (Misiones); Pergamino (F .C.C A). ~osano (Santa Fe) ; Resistencia (Chaco); Río IV (Córdoba); S~n: tiago del Estero ; Santa Fe; Salta; San Juan ; Santa Rosa (Pampa) ; < �-9 - ?.a n Rafael t::\Ic ndoza; T a ndil (F. C. S.); Tigr e (F. C. C. A.); 1 ucum<ín ; V illa i\Ia ría (Córdoba); T relew (Chubut). La misión de los agrónomos regionales, como funcionarios técnico , e la d e o rienta r directa mente a los agricultores a fin de mejora r s us cultiyos . s~l ecc io nar sus semillas .. con:ba tir las plagas de us em brados; instruir los sobre la conve111e nc1a que encierra el coop era ti vismo en la economía rura l, a tendiendo personalmente a tocios los co lonos y chaca.reros que a ellos recurra n . S uminis tra n semillas o en su defecto indi can d onde d eben adq uir ir las al menor pr ecio. T odos es tos se rvicios so n absoluta.mente g ra tuitos. Escuelas especinles.- U bícadas en Casilda (Santa Fe), Córdoba :Vlcndoza y -r:ucumá n, tie ne_n_ ~or obj eto form~r agricultores competentes, capacitados para dmg ir y explota r directamente establecimientos ag rícolo - ga naderos, así como industriales de la respectiva espec ialización, for mando, tambié n, técnicos en las industrias del vi no y del azúcar. El ing reso a estas escuela.;; y sus condiciones son las siguientes: T e ner 17 a ños de edad y rendir un examen equiva lente al 60 grado de la enseñanza común. A excepción d e la d e Mendoza, los a lumnos pueden ser becados o pe nsionis tas, abonando estos 'últimos la suma de S 400 a nuales en d os cuotas. Las dos categorías ison internas y sus estudios comprenden tres a ños de cursos regulares y uno d e práctica profesional en establecimie ntos de la región, finalizado el cua l se les otorga el título de « Administr ador R ura l ». E scnelas prácticas. - Situadas en Bell Ville (Córdoba), Las D elicias (Entre R íos), Olava rr ía (B uenos A ires), San Jua n, Tandil y Posad as (Misiones). E s tas escuelas form a n personal idóneo, a pto para ejecutar todo tra bajo relaciona do con la especia lidad ele cada una de ellas, siendo su ins trucción teórica Ja a plicación razonada de la práctica y bajo un criterio estri cta mente regional . El inte rnado, a excepción de la de Posadas q ue no lo tiene, pues está dedicada a Ja experimentación, está s uje to a un régimen tutoría! . P a ra ing resar a las mismas es menester la edad d e 15 años, ser argentino y haber cursado el 4° g rado de Ja enseñanza común. Los alumnos son becados o pensionis tas y sus estud ios duran tres años, finalizados los cuales se Jes otorga un certificado de \<Competencia práctica». Viveros regionales. - Situados en 25 de !\~ayo (F.C:S. ), T igre (F .C.C.A.), Colonia Benítez (Chaco), Bella Vista (Cornentes), La R ioja , Cata ma rca, La Banda (Sgo . del Estero), _Isla Vict<?ria (Río Negro) y Roque Sáenz Peña (Chaco) que se dedica exclusiva mente al fomento y cultivo d el algod§n. . La m isión d e tos viver os es pr od ucir plantas fru tales y forestales aptas para cada r eg ión, vendidas a precio económico. Los interesados p ued en ob tener informes sobre propagación y explotación d e pla ntas, pud iendo ob tener anualmente un catálogo de plantas dispo- �-1 0 - .. nibles para la venta, con precios y demás ~atos. Deb~ solicitarse el catálogo a la Dirección General de Ensenanza Agr~cola o . a la Sección Propaganda e Informes, Paseo Colón 974, Bs. Aires, quienes lo remiten gratuitamente. Chacras experimentales . - Pergamino. (F .C,.C.A.), dedic~~a a experiencias de maíz e industrias de la granJa ; R1~ Ne.gro, a vltlcultura fruticultura saneamiento de terre nos. determinación de agua de riego, etc.; ' Guatraché (Pampa), a tri~os y fome_nto de arb?ricultura forestal ; Alto de Sierra (San Juan) tiene las mismas func1C?nes que la de Río Negro; Güemes y Puerta de J?íaz (Salta) d ed i.cadas a cultivos subtropicales y E stación Agronómica de Concordia, cuyo principal objeto es la viticultura, enología y citricultura . Los técnicos encargados de estas chacras, evacúan toda clase de consultas a los agricultores, personalmente o por correspondencia. Sus servicios son gratuitos. Sección semillas. - Con el objeto de que puedan ser ex perimentadas, esta sección di5tribuye semillas, en pequeñas cantidades, de buena calidad y de variedad seleccionada, las que remite gratuitamente en paquetitos por e ncomienda postal. En la actualidad hay disponibles más de quinientas variedade.:; de sernillru. de cereales, forraj eras, hortalizas, plantas orna.mentales forestales, industriales, medicinale3, y aromá ticas. ' El siguiente forf!lulario debe se~ utili~do P<?r aquellos que deseen obtener las semillas de referencia, evitando mcluir en el mi3mo cualquier otra clase de pedido o pregunta : " Sr. Director General de Enseñanza Agrícola P aseo Colón 982, Buenos Aires. «El que. subscrib e se dirige.ª V d. solicitando una peq~ña cantidad de semilla ~e ..... ... ... .(aqui la clase de semilla que se desee) para. sei:nbr~r a titulo d~ ensayo en .. ·: ....... .(a.qu~ el nom~re del lugar con mdicac1ón de estación, ferrocarril y provmc1a o territorio) ..... ... . El sitio donde va. a hacerse el cultivo se caracteriza por ..... .... . (aquí se pueden decir brevemente unas palabras sobre la nat . · · leza del terreno ) .......... .. » uta.Nota: La firma como la dirección deben escribirse con s claridad a fin de evita r confusiones y extravíos. uma f-!o gar agríc~la. - ~u misión es la enseñanza de conocimientos ~áct1c?s de las mdustnas del hogar y de la granja, a Ja 3 hi'as de l s ag;n~ultores. Sus curso3 son temporarios y duran tres •ne-~ ~~pecia~z,an en ej~rcicios f!lanuales sobre lechería, apic~ltu;a ~ ~e cer os ~ cone1os, horticultura, fruticultura, J·ardiner{,, co'rter ª cos tu ra cocma p · ·· =, Y , d ' é . ' runeros auxilios y todo lo relacionado con la eco m1a om stica. no- •• �. - 11 - " OIRECC !Ól' GENERAL DE I N~ II GRAC l Ó!\' Ley N. 0 817 (Dársena Norte) ·. Esta dirección tiene por objeto fome ntar la inmig ración laborio· -sa r. trabajadora, inten·inie ndo en su desembarco, distribución de la m1s m1. en el inte rior del país, s iendo por cuenta de la Nación los g~s tos q ue o rig ine ; co rre con Ja manutención y alojamiento de los 1111smos . Los inmig ra ntes tie nen de recho por el término de cinco días a pe rmanecer en hoteles o casas destinadas pa ra ese fin ; feneci·dos 105 cuales, y s a h·o caso de enferme~ad, estos gastos correrán por u cuenta. · · . Por intermedio de l as oficinas de tra bajo proporciona a los ~n m igrantes colocación en e l arte, oficio o industria que prefieren, inten rinic ndo, si así lo solicitaren, e n Jos contratos de locación de ervicios a fin d e garantirles su cumplimiento. Agentes de i11migraci6n en et exterior. - Son Jos a utorizados por e t Gobie rno para lle,'a r a cabo Ja propaganda e n e l extranjero para que la corrie nte migratoria dirija su rumbo hacia nues tro país. Propo rcionan a los inmig rantes toda clase de datos e informes re lacionados con Ja R ep. Argentina, sus condiciones climatéricas, bon·dad de s u s ucio, faci lidad para adqu irir la tierra, el valor de los salarios, precios. de. los a rtículos. d~ co nsum~" cte. Inten;e nen ~n su .transporte, fiscalizan su cumphm1ento, cert1f1can su conducta e mforinan sobre s us ,a ptitudes. Comisiones de i11migraci6n. - Se encuentran establecidas en capitales de provincia, puertos de desembarque directo r demás puntos ·que fuere necesario. Estas comisiones son Jas e ncargadas de recibir, a lojar, colocar Y trasladar a Jos inmig ra ntes de un punto a otro de los sometidos ~ s u jurisdicción, propo.r~ionarles todo i~forme que sol ~cit~n y gest1.onarles, pa ra su beneficio, an~e. los gob.1emos d~ Pronnc1<l:, ~1uni­ ·c 1pa! idades o particulares, subs1d1os en tierras, dmero u ob3etos de valor. DIRECCIÓN GENERAL DE TIERRAS (Ley 817) Hotel de Inmig rantes - Dársena Norte Su principal objeto consiste en re~i~ trar .en un l~bro las leyes, ·d.ecretos, etc., relacionados con la admm1strac16n, gobierno, explotación y población d(e los territorios nacionales y demás colonizados -con intervención nacional. R egistra las ventas, donaciones, concesiones, reservas, contratos .Y ~ernás actos públic;>s, relativos a !a colonizació!1; explora los ternt:0~10s que se conceptuen aptos, estudiando sus accidentes físicos, -cond1c1ones de cultivo, productos naturales y demás venta1·a 5 que <>frezcan. �- 12 o Informa al P. E . las \·entajas o inconven_ie~tes que ofrece la venta de tierras, apertura de cam inos, establec1m1ento de líneas de navegación marítima o fluvial y ~ob re todo proyecto o pro ~uesta que tenga r elación con la formac1ó!1. ): fom ento ~e las colonias. Interviene en la fnesura y s ubd1v1s16n d~ _la tierra f~scal. Actualmente tiene habilitadas siete oficm as d e tierras e tablecidas en Formosa, Resistencia, Posadas, Zapa la, Ge_neral R oca, Trelew y Puerto Deseado, que. desen~peñan las funciones ~e la Dirección General en lo r elativo a informes que se relacionan con Ja colonización y Ja tierra pública. DIRECCIÓN DE LABORATORIOS E IN \"EST IGACIONES AGRI COLO-GA NAD ER AS Azopardo 900 Los laboratorios efectúan toda clase de análisis de las ~ub stan­ cias que los interesados. re~itan , c:obr~!ldo, a ~al e fecto, una tar!fa reducida; efectúa investtgac1on es c1ennhcas ~ fm d~ hal\<l:r el me1or medio de combatir las infermedades endémicas o infecciosas; prepara vacunas, sueros y específicos que puede n ser adquiridos por el público. Los laboratorios y sus func iones son como sig ue: Laboratorio de química. - Efectúa a n álisis de tierras, indicando sus principales propiedades físicas; cohesión, permeabilidad, poder de retención del agua y materias fertilizantes; análisis de muestras de aguas destinadas para el consumo, uso doméstico, alimentación del ganado o para irrigación ; de abonos y enmiendas; productos destinados a la industria; productos minerales aplicables a la agri- . cultura ; materias alimenticias y los destinados a combatir las plagas de la iagricultura y ganadería. ~aboratorio de zoología. - El sen ·icio que efectúa (:'Ste Jaboratono es el ~e evacuar consultas sobre caza, pesca, entomología ¡agrícola y parasitología. . Laboratorio de botánica . - Evacúa consultas para la determinación.de_ vegetales. y ~lantas, su adaptación, productos que .::uministran y prmc1pales aphcac1ones. Laboratorio de patología vegetal. - Estudia las enfermedad de las plantas y en general las alteraciones que presentan dete _ e_s . , l ffilnand o las causas y med"1os para comb atirlas. Efectúa experiencias para comprobar los resultados de los métodos preventivos y curaf1 vos, determinando su eficiencia, costo y medios de reducir 1 gastos . os Laboratorio de bacteriología. - Estudia las enfermedade; d que afectan carácter infecto-contagioso verifica los di el nd_dsticos ~e l'.15 que motivan la intervención y l~ aplicación de mag1 as samtanas. e- g~~do �- 13 - ·~ , Prepara tuberculina, suero amicarbuncloso, \·acuna contra el col cra y tifus de las aves y virus para extinción de roedores. . . laboratorio de control y análisis de semillas. - Efectúa el análls.1 s físico-botá nico de las sem illas destinadas a la siembra, determinando s u g rado de pureza, e nergía y poder germinativo rnlor cultural o real, peso y procedencia. ' laboratorio de ingeniería agrícola.-Entiende en todo lo r elati,·o mecánica, hidrología y cons trucciones agrícolas, dando instruccio nes so bre las mejores maquinarias y modo de utilizarlas, apro,.echamie nto del agua etc. Los que se interesen por los trabajos que .efectúa esta dirección Co1110 aquellos que desee n hacer efectuar a ná lisis o .adquirir productos bio lógicos deben solicitar a la mis ma los folletos explicativos qu e contie nen el catálogo y tarifa de precios, con las instrucciones necesa rias para cada caso. ª. DIRECCI ÓN GENERAL DE COl\lE RCIO E INDUSTRIA (D ecr e to 25 octubre 1898) - Paseo Colón 97.+ (P lanta baja) Esta dirección está form ada. por dos secc:i<~mes: la de Comercio Y. la de Indus tria, Pesos y medidas, cuya m1s16n es la d e confeccionar censos y estadísticas generales, monografías del comercio exterior e interior, in terpreta ]as informaciones consulares, informa ndo sobre su contenido, asesora en Jos asuntos que tra ten de la aplicación d e derechos de importación, fle tes y ta rifas ; efectúa recoPilaciones legales, arancelarias, ~tadf~ti.cas,_ etc., informa en, todo lo referente a Ja ley r r .27 5 sobre 1dent1f1cac1ón d e m ercadenas y la ley No. 1 r .210 que prohibe el monopolio y las combinaciones dolosas que afecten el equilibrio de la oferta y Ja ~emanda . En lo referente a Ja industria, asesora a los Poderes Púbhcos sobre cuestiones técnicas, económicas y fiscales; en solicitudes sobre concesión de elevadores de o-ranos y e misión de warrants, asuntos sobre pesos Y 111edidas tra~itaciones aduaneras y judiciales, etc. Atiende las consultas que verbalmente o por escrito se le formulen sobre las actividades comerciales o industriales del país. DIRECCIÓN GENE RAL D E AGRICULTURA Y DEFENSA :\ GRÍCOLA Paseo CoJón 974 (Pla nta baja) Dependencias: . Secretaría Técnica. - Tiene a su cargo todos los asuntos relacionados con Ja Dirección, fomenta Ja cooperación entre ag ricultores, tamberos, etc. Def ellsa Agrícola. - Está encargada de hacer cumplir las leyes 3.708 (langosta) y 4.863, que trata sobre la destrucción de l~s pla- �- 14 - gas que afectan a la agricultura,. atendie ndo al .público dire~~arr~cn­ te 0 por intermedio de sus secc1onales establec idas e n los s1gu1entes puntos: Bahía Blanca, F.C.S. (Bs., As.); Haedo, F .C.O. ( ~s. ~\s.); Chivilcoy, F.C.O. (Bs. As.); Per~ammo, F .C.C.A. (Bs. As.) , 0!. de la Riestra, F. C. S. (Buenos Aires); La Plata, F. C .. S. (Buenos Aires); Las Conchas, Tig re, F . C. C. A. (Buenos ['-1res) · S:i-nta Fe, F. C. C. A.; R afaela, F. C. C. A. (Santa Fe) ; h.osan o. l· . C; C. A. (Santa F e); San U rbuno, F. C. C. A. (Santa Fe) ; Parana (Entre Ríos); Concordia (Entre Ríos); Gualeg uay (En~re Ríos); Co rrientes, F. C. N. E. A .; Córdoba, F. C. C. A. ; V illa Mana (Córdoba) ; Marcos Juá rez ~Có rdoba); Río Cuarto jCórcloba) ; San Francisco (Córdoba) ; Sa:n~1ago (S. del E stero); I ucumán! Salta, Jujuy, Catamarca, La Rioja. San Juan, Mendoza, San Luis Formosa, Resistencia (Chaco), Santa R osa (Pampa Centra l). Po-atlas (Misiones). La Defensa Agrícola tiene establecida en el Tig re (F. C. C. A.) una fábr ica de sulfu ro de calcio para la curación de frutales, el que puede ser adquirido por los interesados al precio. de 0,09 centavos el litro a granel y 0 , 1 2 centavos co n en vase. siendo el fl ete por cuenta de los mismos. Policía de Los vegetales (Ley N .0 4 .084). - Ejerce el contralor sanitario de las semillas, pla ntas, tubérculos, frutas, etc., que se importen o exporten al o del país, verificando su inspección, desinfecc~ón o destrucción, según el caso, en los puertos de la. Capital, Rosario, La Plata, Bahía Blanca y Mendoza en los que tie ne instaladas cámaras de desinfección. Inspecciona la s enfermedades exútentes en la agricultura a fin de decla rar las zonas infectadas o indemnes, vigilando el transporte de pla ntas dentro d el territorio de acuerdo con la ley 4.863. D IRECCIÓN GENERAL DE YA CIMIENTOS PETROLÍFE ROS FISCALES (Ley N .º 7 .059), Balcarce 278 Tiene a su cargo la explotación de los yacimientos petrolíf e fiscales. Ja industrialización del mineral y la venta del combustib~~ Dependencias. -Administración de los Yacimientos en Co doro Rivadavia (Chubut); Plaza Huincul (Neuquén) · Depósito moRosario (Santa F e); Oficina de Compras en E. E. s. de Ns ~n Church Street 50 (New York). · · S';lministra toda ~la~e de antece~entes ~elacionados con la exP!·otac16n de los yac1m1entos petrohferos fiscales : zonas prod · ción, transporte, destilación, venta, estadística, etc. ' ucl . ~?s. interesados deben dirigirse personalmente o por escrito a as o icmasd centrales, Balcarce 278, quienes evacuarán las ~onsul t as en ca a caso. '- u. �- 15 - ER \"ICIOS NUEV OS, CREADOS E2'1 I 92.f Di_1 isi6n Contralor del Comercio de Come. Ley N.o 1 1. 22 6. ( cr. p1s_o). - El móvil de su creación es debido a la defensa de la producción ganadera del país en sus relaciones comerciale.:;. Está a s u cargo Ja inscripción en un registro de toda per.:>ona qu~ no nego cie habitualn:en.te en la compra de ganado bovino 0 .\·,ino o porcino con destino al consumo interno o a la exporta~ c 1 ?1~, sea como comprador, agente, consignatario, rematador con~1 1onista, mata rife u otra forma de comercio, a Ja que se le ~uto­ '.1zará a ej ercer su comercio o industria, quedando de l1echo suJeto a Jo que determina Ja ley N .0 I 1.226 y su reglamentación. La inscripción en el registro se hace por intermedio de formularios que para cada caso facilita la División. Tiene inspectores destacados en todos los frigoríficos y en lo~ mercados de Liniers y Tablada con el fin de vigilar el cumPhmiento de esta ley. Fiscaliza Ja elaboración de Jos productos derirndos de la ganadería tanto en materia de policía sanitaria como también con el objeto de prohibir el empleo de métodos que. puedan perjudicar la bondad de Jos mismos, dejándolos en inferioridad para competir con sus similares extranjeros. Esta División tiene a s u cargo el cumplimiento de la ley r r .228 que trata de Ja venta de hacienda al peso vivo, a cuyo fin ejerce la fiscalización y contralor de las balanzas que para este uso se destinen. Cuenta con un personal competente para evacuar toda clase de consu ltas que verbalmente o por escrito Je sean dirigidas y que se relacionen con Jas leyes Ir .226 y r I .228. 1 1 División Comercial Algodonera, Resistencia (Territorio del ChaTiene el objeto de mejorar el trabajo de las desmotadoras, trata de fomentar el cooperativismo e ntre Jos produ~tores de algodón ; estudia Ja implantación de los « stand~rds » universales en su comercio, propendiendo a Ja mejor colocac1ón de la cosecha. co). - División Producción Algodonera. Sáenz Peña_, (Territo1io del Chace;>). - Estudia el mejoramiento c!-lltural del alg<;>d?n; efectúa experiencias de variedades puras apr~>P1adas para las ~hstmtas zonas;. ensaya Jos mejores métodos y med10~ para combatir las plagas y enfermedades a fin de poder ser extll"padas. Estas dos ,divisiones proporcionan al públi.co todo dato que le sea .requerido sobre las fases a qu_e está su3eto el cultivo del algodón, s u industrialización y comerc10. Las semillas deben solicitarse a la Dirección General de Enseñanza Agrícola y Agrónomos ,Regionales. �- l6 - DI\"ISIÓ~ TABACO (Decreto 29 abril 1924). (Pabellón anexo) Propende al mejoramient<? de la ~ndustrialización del tabaco, dando informes sobre las mejores vanedades adecuadas para las distintas zonas del país. Por intermedio de sus encargados en Salta, Goya y Posadas, estrec~a. vinculaciones entre los productores a fin dt fomentar el cooperat1v1smo. Efectúa ensayos experimentales, proporciona dat?s a todos los plantadores que los soliciten verbalmente o por esc rito. Actualmente la División Tabaco está empeñada en conseguir un tipo uniforme de semilla, la que una vez obtenida será distribuída gratuitamente para los que deseen efectuar ensayos. LABORATORIO EXPERDIE ºTAL DE MOLINERÍA Y PANIFICACIÓN (Subsuelo) Los fines que .persigue este laboratorio son el estudio de las variedades de trigos, in:iportados o cultivados en el _país, (zonas adaptables) para determmar su valor real en sus aplicaciones industriales de molienda y panificación. Proporciona datos al industrial molinero sobre la bondad de los componentes de sus m_ezclas de las. moliendas, así como el valor panadero de los pasaj es que constituyen el diagrama de su molino,_ haci~n~ol,e notar la defici~~cia_ en sus marcas comerciales de harmas, md1candole toda mod1ficac16n o ampliación a efectu Para el panadero es el árbitro en sus relaciones con los mo~:~ n~~o~, en lo referente a muestras de trigos o harina;; que debe~ dmg1~s~ a la Mesa d~ Entrada~ del Ministerio acompañadas de la sohc1tud correspondiente, debiendo alcanzar el trigo a la 1 dad de 1 1/ 2 a dos kilos y las de harina de r a 1 1¡2 kilo 5 ca1~ de que los mismos sean completos. tn ª "NOTA - S a lvo lncUca clón e n contra, todas l aa depe nde n claa ae encuentr c e ntral PASEO COLON 974, Capital Federal a u en l a c asa �- .. N o d eep erdlcl6ls el tl 17 - empo porque es 111 teln de que está hecha 111 vldn 31 días ENERO SOL ... 1 1 · L "· ºf .2 v. 3 t lJ. L. 6 } [. 7 8 :.VI. .J. 9 V. 10 11 S · D. 12 13 14: 15 16 L. M. M. J. V. 17 S. 18 D 19 · 20 ~ 21 M. 22 · 23 J. V. 24 ~ Circuncisión de N. S. J. C. - s s. Fulgcncio Snle , obis pos y confesores y s t;a. Eufrasia viuda. ' Cuarto creciente, a la s 23.'19. .I!. . i~io. No111~rc de Jesús. - ss. Isidoro, obispo y mártir, 1\Iar· '''l s L1111ano, obispo y s ta . Emma viuda. ss . F lorcucio. ob., Alnn~s.io y Dan iel ms. y sta. Genoveva v. t ss . Grcgono ob., Aqu1hno y Eugenio ms. y sta. Benita. s s . :r elé::;f?ro, papa, Rogelio corúesor y stas . Apolinaria y Emi· luma Y1rgcncs . ·¡· L a Adoración d e los Santos Reyes. - ss. Baltasar Gnspa r y i\Iclchor. - Abrc11se la.s . ' ::;s. Cris pin, Félix y J uli:in ob. m. , Raimundo y 'l'eodoro. ss. Lucinno, 'I'eófilo y Eladio mrs., Máximo, Paciente y Seve· r ino, obispos . · ss. Fortunato y Aunslasio, mrs., 1\Iarceljno, ob. y Adriün conf. y t.as. Basilis:i y 1\Iarcinna virgones. Luna llena, mr., n lasGonzalo 9. ss. Nicanor conf. y Marciano prcsb. t La Scig rada fa.111ilia. -ss. Higiuio papa y Alejandro ob. mr., 'roodosio conf. y sta s. Eufrasia y Honorata virl.?enes. ss. Beuito y Victorinno confs., Probo ob. y Arcadio mr. ss. Gumersindo prosb., Leoncio ob. y sf;a. Ver ónica v. ss. Hilario, Dacio y Eufras io, obispos y conf~sores. ::;r-:. Pablo 1or. er ro., Mauro ab. y sta. Secundma v. y m. ss. Marcelo papa y mr., Fulgencio ob . y st;a. P riscilla. Cnarto 111.cnguante, a las 18.11. ss. J\ntonio abad, Sulpici.o, obispo y conf., y santa Rosa.lino. velacion~. virgen y Leonila m:irtu-. . . Cátedra de S. Pedro en Roma. - St;a. Libera ta vu-gen. ss . Canuto, Julio y 1\for io y .sta. Mar ta, már~ires. ss. Sebnstián y Fabiú.n mürtü'es y 1\Iauro obispo. ss. F ructuoso Au" urio y Eulogio Dll'S. y s ta. Inés. ss. Vicen te Victo~ y Anastasio mr . y sta. Germana. v. ss. Ildefon~o y Bernardo arz., Clcmen~e ob. , Raimundo de Peiinfor t y Eusebio c. y sta. :Marganta v. Niu:stra Sra. de Za Pae. - ss. Timoteo y Feliciano obs. y mrs. ·r s. L'ltna 25 D. "!' La sor "26 L. 27 • M:. 28 M:. 29 J. 30 v. s. ·31 mieva a lasde3.2i . Pablo Apostol. - ss. Enrique confe· Conversióii Sa1i y Donato mr. y sta. Elvira virgen y mártir. ss. Policarpo ob. y m<irtfr, Alfonso y Servando obs. Y confe· sores y sta. Paula viuda. s . Juar,i Crisóstomo ob. y doctor. . . ss. Jula\n y Cirilo obs . y confs ., F lav10 mr. y sf;a. Margarita .D H ungría virgen. . . ed·ii:ación de Ntra. Santa Catedral. - s s. l~ranc1sco de Sales ss obi;:;po y doctor, y Sabiniano mártfr. . . • ~ Pólito mártir, Félix papa, Matías obisp o, Y sf;as. Martina Vlrgen y mártir , y Sabina. . ss. P.edro Nolasco fundador, Saturnino mártll' Y sta. Marcela C viuda. (40 horas e1i Za Basílica de Za 1'ícrced). i'a1·to creciente, a las 12.33. = ~e 1 -Por Ca ~quel camino va t\.dim~nando quien noies gente; • vmelo el prudente, L Que el nombre se queda atrás. a Vaca. Póu. y Justino -La boca e& de carne, La carne es de hierro· También echa espuma' Sin p onerla al fuego. ' El Caballo. 4 43 19 9 4 4419 9 4 4619 8 4 4619 8 4 47 19 s 4 48 19 7 4 4919 7 4 50 19 7 4 5119 6 52 19 5319 54 19 55 19 4 5619 4 5719 4 58 19 4 4 4 4 6 6 5 4. 4 3 4 4 59 19 2 5 - 19 5 5 11~ 3 5 2 J9 3 5 2 19 4 5 319 4 5 4 19 2 5 5 19 5 5 6 19 2 5 7 19 2 5 819 1 5 9 19 1 5 10 19 1 5 1119 1 5 1219- �- 18 - camina tan despacio la pereza que muy pronto la alcanza la pobreza FEBRER O 28 días SO L Sale Pó n. t 1 D. 2 L. 3 l\L 4 M:. 5 J. 6 V. 7 S. ss. Ignacio y Cecilio obs. y mrs., Severo obis po Y confesor santa Bri~da. . 5 La Purificación <le Ntra. S ra. - ss Co_rryelio ob., Fortuna to, F e liciano y Cándido mrs . y sta. Fehc1ana v .. Y m . . . 5 t ss. Bias y Félix, _obispos, H!póli to y Laurentmo mart1res y sta. Margarita vu-ge n, m onJa. . ó ss. Andrés Corsfao ob., Donato m., Gilberto confesor y st.a. _ Pascualina virgen. . o ss. Albino ob., Leonardo coní. e . Is~ac patnarca y s antas .Agueda y Felicia, vírgenes )'. n:iartues. ~ ss. Teófílo y Saturnino mrs ., S 1lviano y Dorotea.v . . y m . o ss. Romualdo conf. Ricardo r ey y Teodoro martir, y s anta _ Juliana de Bolonia v. o 13 19 l ·' lº "' v 1518 59 16 18 58 17 18 57 181856 1918 55 L1111ia. llena. a Zas 21 .44. . . 8 D. t S eptuagésima. - ss. Juan de Mata c., Juvenc10 ob., Lucio 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 2'7 28 y Ciriaco mrs. . 5 20 18 54 L. ss. Alejandro y Donato márfü·, Rómul~ conf. y Apolonia v. y m. · S. Marón, pat r ón de los Maromtas. 5 2118 53 M. ss. h~nca y .Amancio mártires y sta . E scolás tica virge~. 5 2218 52 M. Aparición de Maria Imnaculada en Loiircles. - ss. Féhx m., Lázaro y Lucio ob. y S~.turnino pbro. . 5 2a 18 5 L J. ss. Da miá11, ~lodesto y Juhan mrs . y sta. Eulalia v. y m. 5 24 18 50 V. ss. E steban y R ogelio conf. Benigno m . y sta. Catalina v. 5 25 18 4g S. ss. Valent in pbro., Zen ón y Dionis io mártires. 5 26 18 48 D. t Sexúyesima. - ss. Faustino, Cás tulo, Magno y Lucio ms. y Sever o confesor. 5 27 18 47 Cua,rto m en91twnte a lus 6.55. L. ss. Gregario papa, Elias prof. y Onés. ob. y s ta. Juliana v. y m. 5 28 18 40 M. ss. Faustino y Donato mrs., Alejo c. y sta. Beatriz v . 5 2918 45 M. ss. Sim~ón ob., Claudio y 1\'~áx. m. E lad10 arz. y sta. Gaudencia m . 5 3018 43 J. ss. Gabmo, Marcel o y Pubho mrs., Barbato y Conrndo confesor. 5 3118 42 V. ss. El_e~terio ob.,. Nemesio m., León y Silva~o obs. 5 3218 40 S. ss. F e ltx y Sevcriano obs. y Fortunato mártir. 5 33 18 ~!) D. t Qui1~cuagGs ima._- s . Pascasio ob., y sta. E leonor virgen y monJa. - La Ccite<lra de Swn Pedto en ilntioquia. 5 34 L8 37 Luna nueva a las 16.6. - Ca.rnaval. L . ss . Fl<?rencio y L:i~aro. cfs., y s tas .. Isabel virgen, Margarita p emtente y Maria virgen y mártir. 5 35 18 3 M. s. ~'latías apóstol. - s . Pedro Dwmiún o. y dr. 5 3618 36 5 M. Cewiza.- Ay1111io y cibst.-ss. Donato, Víctor y Victorino m. Hoy c01ni~nza la Sunta Cua1·e~' l !La. Ciérranse lus velaciones. 5 J. Ale.Jandro, Néstor y Porfino ob. y Fortunato m. 5 37 18 3'J v. ss. Ayuno y abst.-ss. Leandro ~rz., Ba. l domero y Basilio confs. s. ss. Osvaldo ob. Justo, Macario y Rufmo mártires. S. Valerio. 55 881832 39 18 31 401830 ADIVINANZAS -Redondo r edondo Canasta de colar · Se hace con lech~ Se come con pan EZ Queso. -Envuelto en un cobertor Que haga frío, que haga' calor. El carnero. �- 19 - El plncer corre trns los que huyen de él 31 d!ns l\IARZO SOL Sn lc o. y c. León y ·¡· Pón. .4.clricín l. ele Gua re ·111rt . •. Hudecindo G 401827 5 41 1826 mrs. Y : ta . .\n tonina m. 1·· ~"· 1! •raclio_ m:irti r. ·¡rnplicio pnpa y sn nta Genara m 3 1u11.1o cr l'c1enle, n lcr t.17. · ) : : ·,~~:· bm Lcrio y l'elcdonio mrs. y .\n elmo monje , conf ';"P""''"·- :.'W"'º ,;,. absf.-' ·. 'u -¡,.,;ro u.. Luclo p. . Nés· 5 42 18 25 1 I>. 2 ~ º' o..-iúrn ymlo 'º· '°,. ·. y 'l'O<ifilo obi po y confeso»-' ~!;c1!iporc1 l·:usubio ~. :!'.! ~ ~ s. s. r y sta 4 .;¡ 6 .l,.. Ad Olcgorio .Ba · ilio o 5 · · · 1.'émporas.::.F 'l'omü doctor • Tcófilo ob ., s·tns . 0 je . L . . • ele . Aquino . , l 1pe un Y • cltc1la:S 111arttrc . T 2.o ele - s · . Junn de Dios fundador, Apolonio y .. mürLiro::i. . .. . 5 », ' Y G•·cgon o .ob.spo y confoso<es y slns- 5 88 l <Lta 1t na n r•~on ' F ra 11c1 ca \' tlld<l. Lnna /le11a ,r a 'ipdnno lCls· 10.4 m»-. . ss . Molilón ,. )[acMiO obispo r confeso». 5 Jly1ino si11 cibst.- ·. Eulogin presbítero y mártir, Fermín . abad y c_onfosor y Benito obispo . 5 ss . Grcgo n o papa y dr. y Bernardo confesor. 5 !J abst.-ss. Nicéforo y Pnblo obi pos, y tas. Cris· tina, Eufrasia y T oodora. virgen. 5 s_• : ,._ y •·•ino. . 5 l 3. _de C11aresm.a.. -ss. Hnimuudo y .Anstóbulo m. 5 H>ln•·io ob. y m•» Roman m. y Agap•OO ob. Y con!. 5 ·~11~n!J 1urnlo, ci las Qlr. 19.49. . Y. s narto · Pa t rici o ob ., T eodoro y stn. _Gertrud1s • 5 !_l!Jnno s in abst. -s ·. Gabriel arz., AleJaodro o. r sta. Faustina. 5 El P a t . S a n José ( fiesta de precepto) . -ss. Amancio 1 con!. r Leoncio obispo. 5 y abst.-ss. Amb•·osio y Scbnsti>in m<'· Y slns. Eu· • moa v. y Ci.-iaca. 5 s . Beni to · A bad v f . y sta. Fabiola. 5 . Ly1wo y aúsl.- 1 < o lola C11cires11 c~. 7 8 D · r~~11!0 "»"º 1:l L · 10 \\l. 11 M. 12 J. li3 v. 14S. lly~1110 ~5 - 15 D 16 L.. 17 i\I 18 . 19 M:. J. 20 V ~lo»encia '~º"'° ~fotildo .Aba~ · f "'~"º 21 S- "26 J . O'l' OÑO. . {;·º d~ c..aresma.-ss. 18 22 4G 1 º 19 -1618 ·1718 18 481817 4918 15 50 18 14 5118 13 5218 12 52 18 12 58 1811 5-1 18 10 5-118 9 6618 1 56 18 6 56 18 4 57 18 3 Saturnino y Oclnviano m'5. y sta. 5818 2 s s . alnhna. de Suec;a . . c. y. s.ta. Teodos1a. . 6 59 18 Victoriano y F idelv.mrs. Juhan '¡;'· Agnpito ob., Dionisia m. y sin. FehC•'°' v. o 17 59 A Yitno tina 1Mteva a las 4.54. . sin cibst. _ La Anunciación de la Vu·gen y la ss Encarn. del Se•1or, - SS· ¡,-en•• o_b. y DeS>deno c. 6 t ~51\1. 45 18 2 v. · M~nuel y ~ ~ma: Marciano 01 rs. ]3rauho ob. y conf. Y stas. Eu· ;t,•• ma, Máxima y Tecla m&rtirOS. . 6 27\7 s./'""·º y abst.-s. Rupe.-to ob. y sin. L•d•a. m. . 6 2ss: p. y c. Fo.-tnnato, Doroteo y AJeiendro "'"· Y sin. t d •tunatn v. y m. . 66 ·29n ss. Pasidn.-ss. Cirilo y Pas'?» w»S· Y Mmos ob. -00 L . SS Buan Climaco y sin. l\!a,gan ln v. Y m. . 6 enjamfn ro Amad•• V Guido c. sta. Corneh• m. 6 ~111\i. itcwt creciente, ., a las 14.1. . F~~xto J 1 17 58 217 56 3 1754 417 52 ó 1750 6 17 4.8 e. 0 Nf :•y fraile ni soy monje Mi t ?~ de ningún convento'. -N -Ti•~• ojos de galn y no es galn; O"'JªS do gato y no es gato; ADIVINANZAS Y v!"J• es de franciscano ' 1'l , ,.;.•to en el desiedo. 0 'JO. Patas de gato y no es gato; Ra bo de gato y no es gaOO. La gata. �- 20 - Más cuesta mantener un vicio que dos hijos. ABRIL 30 cUas 1 :JI. Ayuno sin cibst.-ss. Yenancio, Esteban e !renco mrs. y sla . 2 J. 3 V. 4 S. 5 D. 6 L. 7 M. 8 )!. 9 .J. 10 V. 11 S. 12 D. 13 L. 14 ~l. 15 ?!f. 16 J. 17 V . 18 S. 19 D. 20 L . 21 M. 22 M. 23 J. 24: V. 25 S. 26 D. 27L. 28M. 29M. 30J. Teodora m. . ss. Urbano ob., Franci co de Paula fund. y sta . Teodosin.. ,.. Ayuno v abst.- Los .siete dolores d: Jfa1·ia S ma. -ss. L3c111 Lo ele Palenno y Benigno mr ·. y H1cardo ob. s . Isidoro a rzobispo, d. Y. c. .. t de Ramos . -ss. Florcnc10 abad y con.f., \ 1cen ~c Ferre1·. conf. y sta . . ln·ne y .Juliana del )l. orn~h ón v. - emcma •. rmta. Santo.-s . ixto papa y m., Celestmo papa, Celso obispo y santa 'a talina de .Pa~encia, viq~c n. . . Santo.-ss. Epifanio ob1 po y Hufmo marfü. Lima llena, ci las 2:.$.42. . .. Sa1Lto.-ily1m o sin cibst.-ss . D1on!S10, Alberto el .1layno y Amancio ob. y sta. :Uüxima mártir. . . Santo .-Ayuno s in cibst.-ss. :Jfarcelo obispo y Demetn o m. y s tas . Casilda y María Cle~fe vírgeucs. . Santo .-11.ymw y cibst.-ss . 311guel de los S antos c. , Ezcqmel p. y Pompeyo m. Scmto.-ss. León p. y c., Felipe ob. y .·la. Florencia v. y m. t P ascua de Resurrección.--ss. Zenón, Damián, Co11stan· tino, Federico obs . y Víctor m. ss. H ermenegildo, .Justino y ~f;íximo mart ·., y sta. Ida v. ss. Pedro J'elmo conf., Tiburcio m. y Lamber to ob. ss. Máximo y Victoriano m. y s ta . Anastasia mr. C11arto menyuante, n la s 9.23. ss . Toribio obispo, Calixto má r. y santa Julia mártir¡ san Beni to .Josó Labre c. ss. A ni ce to papa y mártir, lnocencio obispo y María Ana cZe Jesiís virgen. ss. E leutcrio obis po y mártir, Perfecto rnür tir, Amadeo conf. y sta.. Clara virgen. t ele Cuasimodo - ss . Jorge ob ., Expc<lito y Vicente mür tircs, y León IX papa. - Abrense llts velaciones. ss. Marciano conf. Sulpicio y Zenón mrs . y sta. Inés v. ss. Anselmo obispo y Dr., S imcón obi. po y mártiL-, santa Alejandra márLir. ss. Sotero y Cayo papas y m<irtires y 'l'oodoro obispo. Lnna nuevci, a las 18.o-1. ss . Jorge y Fortnnato mrs., Gernrdo ob. y sta. Victoria v. y m. Ntr ci . Srci. ele Buenos Aires - ss. Honorio ob., Fidel Euse· bio y Leoncio mártires. ' ss. Marcos Evcmgelista y mártir y Esteban obispo.:- Lota. nícis m ayores. (Rogr1ciones) . "t Festivülacl ele Ntrci. Se{io1·0. clel Valle. - N. Seí1ora del Buen Consejo. - ss. Cl<•to y Marcelino p. y m. y Pedro obis. ss. Toribio arz. , Pcdrn An11en9ol már. y Anastasio papa. s. Prude_ncio ob. , y stas. Valeria már. y Teodora v. y m. ss. Pauhno ob., Ro berto c., s. Pedro m. y sta. Antonia v. m. st~. C~italinci ele Sena - ( Tncl11l9encia de 40 ho1·as en sii iglesia ). -: s . Severo ob. y sta. Sofía Yirgen y mártir. e1iarto creciente, a las 0.45. -Alto, altero, Gran caballero, Gona de grana Capa dorada ' Y espnela cfo acero. El gallo. so l. Sa le P6n. 6 6 7 17 46 7 17 -15 6 6 8 17 43 9 17 42 6 917 41 6 10 17 4.0 6 111739 6 12 17 37 6 13 17 36 6 H 17 35 6 1517 33 6 lG 17 32 6 17 l 7 ill 6 1 l7 30 6 l 17 29 6 rn 17 27 6 20 17 ~6 6 2117 25. 6 2117 24 6 22 17 22 6 23 17 21 6 24 17 20 6 25 l7 19 6 26 17 18 6 '!.7 1716 6 6 28 17 l5 6 2H l7 13 6 2!.J 1712 30 1710 6 3 l 17 9 AD I V INANZAS -Una señorita Muy señoreada, C?n muchos remiendos, Ning una puntada. L ci gallinci. �- :31 - Es d e locos g ns tnr e l dinero en comprar un arrepentimiento 31 días MAYO SOL Snlc l \' . s" F " r.rr E y 2 :3 o. L. 4, 5 )1. ü j\[. 7 .T. 8 9 V. s. 10 D. 11 L. 12 i\L 13 JI. 14 J. 15 16 17 18 v. s. D. L. 19 M. 20 NI. 21 J. 22 v. 23 s. 24 D. C) L. -D 26 l\I. 27 M. 28 J. v. so s. 29 31 D. 1 ,\mad or ob. ·cgi ·mumlo m. s:-;..\na ·ü1 io o., icrmün , Cele ·lino y f (·lix m. y •. )lafalda. t Pcttl'ocinio de &an José La J11 i;e11ciú1l ele lCI " . Cr11:. - ·s. A l ~ja n d ro p .. T i111oteo m. , y sta . )!aura múrtir. ss. 1lrn110 o. Y m. , Paulino m. v ·la. )Jónica duda. ss. Pío V papa, y 1.-:ulogio e Ilil:1rio ob. Jfo rlirio ele S. J 11a 11 Euc111ael is la. - s -. Lucio y Juan Da ma sce110 y s ía. Benedicta Yirgc u. ss . Benedicto p., Es l<u 1is lao ob .. y . tn. Teodora '"·y m. Lmui lle11ct et las J L.5ü. ss. Uiouisio y Eladio obil"po. s-. Grcgo ri o .\"a:ic111cc110 ob. y d r., r Beato c. t JJ'estiu. ele Xtra. ra. de L11jli11-s . •\n tonino o. ,. ·ta. Bcah·iz '". -Cornnación <le X Ira. ' ra. de la .llisericori:lia . ss . )famer lo oh., Fabio m. y :-;ta F cli ·n m . s . ü omingo <le la Cal;;. G<'rm:i n. ~creo, .\ qui lc , Domitila '"· y Paucracio mrs. La Beata In10Idn, Yirgen. ss. 'or en ti no y Pedro R eoafcrclo confesor. s '. Daniel y Bonifacio mrs . y stas . Ju tina y Ju ta nus . Cnarlo 111e 11a11a11 te a las 21.7. ss. I sidro T,a brrulor , Torcuato ob., lndalecio m. Eufrasio ob. y m. y s . Junn B. de Ja Snllc . ss. Ubaldo ob . y .l uan Nepo11mce110 lll. r ta. l\f<ixima Y. i" s . Pascual J3n ilón y Aquilino mr . y ResLituta ,.. y m. Uoaacio11es. - s . Vcna ncio m. y stas. Eufrasia, Julita, Jaudia y Alcja11dra Y. y m. Roaaciones.- ss. Pedro Celest ino papa, Ivón pres bítero y stas. Prndenci a. v Cirinca virgen. Roaacio11es.-"ss. Bernar.dino d e Se11a ?º'!f., 'feocloro obispo y Ar turo obispo, Astcn o senador , mart1r. -¡- A s c ensión del S e fior.-ss. 'l'imoteo, Donato, 'egunclo y Victorio mr . ss . Marciano ob. Rorutin abad, y s tas. Rita ele Casia Yd. Elena, Jul ia. y Quiteria. vírgenes. Lmict 11.11eua a las 6.18. ss. Desidcrio y Miguel obs. y Florencio conf. -¡- ss. Robus tiano y Silvano mrs ., Vicente c. y ta. S nsaua . ss. Gregorio VII y Urbano ps . Dionis io ob., y sta . ~lagclnlena. de Par:zis v.- li'JESTA Cfv1CA. ss . F elipe Neri f., Eleuterio p. , Heracli o, Fcliciano y Paulfo o m . s s . Juan p. y m .. Julio m. y st.1 . Resti tuta v. ss. Jus to y Germ<1n obispos, E ladio y Emilio mártires . - Santa Jiianci ele Arco. ss. 1\fo.ximo y l\'Iaximino obs., Gaudencio ar7.. y s ta. 'l'eodos ia m.' Cuarto c1·ecionte a las 15.29. Viyilici. - Abst. sin ciy1mo. -s. Fernando rey, F élix papa, Anas tasio o. y Gabino m . . "i" P e nteco st é s . - s . P ascas io confesor, santa Petromla y santa Angela Mericia vírgenes. · A:-i'fl AGO .\ PS., 63-!17 6 6 35 t7 5 6 36 l'i 4 6 37 17 s 6 88 17 2 6 sn t7 1 6 4017 6 401659 6 -!116 58 .u 1657 6 421656 6 421655 6 6 43165.! 6 4316ó3 6 -141652 6 4-!16'>1 6 451650 6 .J.-6 1649 6 ·! 616 J.8 64.6 1647 G 471646 6 4716-15 6 48 IGH 6 -!8 Jti-lli 6 49 16-!2 6 4916 42 6 5016 -!1 6501641 6 511640 ADIVINANZA S -Largo, largo, Maldito lo que valgo. Let CÍ[Jiie iia. ~una P óc . 6 3217 8 f) 33 17 7 pata con dos pies, ¿Es cos a que puede ser? La hembra del pato. �-- 2~ - El orgullo es un m e ndig o q ue p o r d iosea t n n to co m o e l que so mu e re d e h am b r e y es m ás l n saclnbl e que éste J U N IO 3 0 días SO L ' 1 L. ss. Fortuna to, Jtnrencio : egundo mártires . 2 -;\I. ss. i\Iarcolino rn ., Erasmo ob., Eu<•enio p .. y ·tas . .-\!bina, Emilia y J ul ia mr::;. Ja B. ) Ja . Ana de Jesus. de Quito. 3 ~L Témporas . - ss .' I:>aac y '!audio mártires y stas . Paula ".· y m. y Clotildc reina. - Sa " rado 'ora:tó.n de Jesú: Eucar ísL1co. 4 J. ss. F rancisco Caracciolo fundador , AlcJand ro o bispo y santa Saturnina n1iirlir. 5 V. Témporas. - - · Marciano, Dor oteo, Nicanor, F lor cncio y sta. Valcria mt·s . 6 S. Témpoms. -. s . ~orberto " Claudio obs., santas Pau la y Cundida mrs . L1ma llena. a las 0.4.0. 7 D. La Sma . Trin idad. - Tít. de lci A1·quicli6cesis. - ss. P a· blo ob., Roberto a b. y c . y Sabiuiano mr. 8 L. ss. Salustiano y Victorio cfs ., :\Iaximino y Severino oh. 9 M. ss. Ricardo obispo, Feliciano y Vicente mt·s. 10 M. ss. Zacar ías obispo, 'r imotco obispo y marLit· y santa 1\Ia r· garita r eina. 11 J. 'j' Cor pus Chris t i. - Octavario en la Catedrnl. - ss. Bernabó ap. y Fo1·tunato m rs . . 12 v. ss. Juan de Sahaaih i erm t., Ohmpio ob., Onofrc y Na:tario m. 13 s. ss. Antonio de Padna y Lucia no m. y sta. Aquilina v. y m. Ci,arto mengiia-nte a la.s f).5 L. 14 D. t ss. Basilio. o. y doct. ELiseo prof. R ufino y Valcri o mrs . 15 L. ss. Modes to v Vito má r tire. , sta" Crescencia v Li bia mrs . 16 :\1. SS . .AureLiano ob ispo, Jua n F rancii:co de Rea·i..s confesor y stas . Julicta y Ju t i11a má rtires . 17 i\I. Ntrci. Sra. del Perpetno Socor ro. - ss. Manuel, Nicandro y cia no m rs., Rainer io conf . y Santa Teresa r eina. 18 J. ss.Mar Efréu, doct!J r y conf., Ciriaco, Mar cos, MarceLino y P au la má ti;irns. 19 v. El Sag 1·ado Corazón de Jes1í.s. -ss. B onifacio y Gaudencio ob., Gervasio m. y s ta. Juliana v. 20 s. !'S. Silverio papa, Inocencio ob. y c. y Cirineo nHí rtfr. L una nueva a las 19.2 21 D. ·¡- s. Lurs GoNZAGA. - Sta. F lorentina, , .. , San Raimundo ob . y sta. Demctria v. y m. - INVIERNO. 22 L. ss. Paulino ob., Albano y F lavio m rs . y sta. Consorcia . 23 M. s. Zenón mártir y sta. Agripina v. y már tir. · 24 M. La .N. de S . Juan B autista. - ss. Faust o y Fermín. 25 J. ss. Guillermo c. , Pr ósper o de Aq1iitC111iia ob. y s ta. Lucía . virgen y már tir. 26 V. ss. David confeso r, Juan y Pablo mártires. 27 s. ss. Zoilo m ., Ladislao rey y Mart ín abad. 28 D. t ss. Le~n p. e I reneo y Benigno obs. y s anta l'lfarcela viuda y mártu" Cuarto crecien te a las 4.13. 29 L. t S . ?edro y S. Pablo, apóstoles y santa Benita virgen . ( 40 horas en la Ca tedral ). 30 M. ss. Marcial obispo y santas Emiliana y Lucía már tires. Sa le P6n . G 51 16 110 6 fi~ 164.0 6 52 16 4.0 6 53 L6 39 6 5-:1. 16 39 6~ 16 ~ ·r 6 55 16 39 6 56 1638 6 57 16~ G 57 16 38 6 1637 6 58 6 59 16 37 59 16 36 7 16 36 7 1 16 36 7 2 16 35 7 3 16 35 7 4 16 34 7 7 7 7 6 7 7 7 7 7 7 7 5 1634 6 16 33 7 1632 7 1632 6 16 33 5 1633 5 1633 4 1634 41634 3 16 35 3 16 35 2 16 36 A DIV I NANZ A S - Tan largo, t.a n largo, Y con el rab1to hace pi ndangos. El Pez. -¿Qué cosa es Que antes de s er lo lo es ? El l:'escado. �- 23 -- El orgullo nlmucr:zn con In nbundnn c in, com e c on l a pobreza y cen a con In i g nominia 31 días JULIO sor. Snlc P ó n. 1 2 :3 5 6 7 8 U 10 11 12 13 H 15 16 17 18 • 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ~8 9 30 31 l\C. La Precioso 'a ll!Jre de S. '. J. C. s . ccundino Y l'a ·to ob ispo, .Julio m;irti r y sta. Leonor márl; r. · J. La visitación <le lci f:Jmcr. 1'i rae11 . - 1Ytra . ra . de los Desci111p<irados: .¡\) horas en .'::ia 11 Sicolás de Bari. :Har tiniano y sta . inforo,:a mú rtircs. Y. s s : Fra nco, lrcnco, Jacinto , Raimundo y Eulogio mdrtires y Elcodo ro obispo y co nfeso r. Xtrn. Sra . .d e lo::; J[ilagros . - J,ci trnslació11 de las reliqni<ts de .Vueslro P citrón .'::i. Jfo1·tin obis po. - s . Lmu·enno arzo· bispo, Elias obispo y s la. Berla viuda. ·¡· s . ) lig ue! ele los Sa 11 los y sta. F ilomena virgen. L 11 11a llenci et l11s 1;3.:M. . . Ró mu lo ob., l:-'a ías prof. y tas. Lucia m. ~· Dominga v. ss. Ferm ín obis po, Claudio y . 'info riano mürtire y Lore nzo ele Brincl ís co nfesor. :JI. s. 1'eoba ldo con fe~or, y ·ta. lsabel reina de Po rtug-c1 l. J . N . Sl'Cr. ele Itcifi . - s::;. 'ir ilo ob. " Zenó11 mr. ,. sta ..\natolia '" Y 11i. Frn. TA C in CA. • v. s" c 1:istó ba l, Da niel y ) [nrcial 1111" . y Sta . • \m alia ,·irgen, R ufina. virge11 y mr., Felicitas y ::;us 7 h ijo · tnrs . S. s . Pío papa, y Cip riano m:irtire y Sabino confo · or . D. t ss. Juan G 11alber to abad, Félix 1111-. y sta. Epifa nia mr. Cuarto me11!J 11a 1ite a lcr s 22.35. L. ss. Anacleto papa y rn r., Eugenio ob. y an ta. loés Y . y mja. M. ss. Buenaven t ura ob. ' dr., Ma.rcelino cf. '" sta. Adela. v. M. ss. Enrique empera do1:, Atanasio ob. y sla·. Ju ta mr. .T. N ti-a . S rci. clel Can nen. - st<. Va ten tín ob. y m. y En taqnio ob. V. ss. Alej o c. y Ja.cinto mr. y stas. Donata y egunda. mrs . y i'lfa rcelina. v. S. ss. Federico ob., Nemesio, J usti no, Sinforosa. má r tires, y S. Ca milo de Lclis; stn . Ma r ina v. y m. D. ·¡· ss . Vicente ele Pa1r l funda dor. Arsenio conf. y stas. J usta y R ufiu a vírgenes y má r tires. L. s s . .JPr ónimo Emiliano f., E lias p ., Libcrata y Marga rita virgs. Lun a nueuci ci l<tS 7.46. M:. ss . V ícto r y F eliciano mrs ., Daniel prof. y sta . Julia Y . y mr. M. ss. Cir ilo ob. y T eófi lo mrs ., y sta . Maria llfaadcr lena. J . ss . Apolina r io ob. y mr., Liborio ob. y sta. P rimit iva v. V. ss. F ra n cisco Sola n o y Víctor mr. y sta. Cristina niiia . . S. ss . S a n ti a,yo ap., Teodomiro y F lorcncio m rs ., sta. Valen tm a v. y m. y s . Cristóbal. -- (40 hoi·as en su ialesia ). D. -¡- s . Ja cinto mr. v. sta. Ann , madre de Nuestra Señora . . L.• ss . .To rge, Pantaleó n, Serg io y Aurelio mrs . y sta. Nataha Y Juliana miil'tir es. Ciicw to creciente ci la s 16.57. M. ss. lnocencio papa y Víctor papa y mürtfr. . M. ss . P r óspero ob., Teodor o, Eugem o y F~ustu;o mrs. y stas . Ma rta, Serafina, Beatriz, F lora. y Lucila. v1rgenes. J. ss. Abdón , R nfino y sta. M<1xima már tires. . V. ss. Ign acio de Loyola fund. de la C~mp . de J esus . - (!n d . ele 40 horas en su iglesici). - s . Fab10 y s ta. E lena mars. 2 7 21637 7 2 1638 7 1 1638 7 1 1638 7 11639 7 7 1639 16 -tú 7 16-1.U G 5916.U 6 5916 41 6 58 lG42 6 58 16-!2 65í 1643 6 57164.4 6 56 16-15 6 56 16-16 6 55 1647 1 6 55 1647 6 54 16 48 6 54: 16 49 6 53 1650 6 53 1651 6 52 1652 6 '111653 6 51 1654 6 501655 6 50 1656 6 49 1657 6 49 1658 6 48 16 59 AD I V I N A NZAS - P or el aire va volando Sin ~lumas ni corazón; Al vivo le da s us tento, Y al muer to consolación . L c.r, A bej ci . ~637 7 -¿Quién es ese caballero E l de las pat.as p eladas Que toca el chiribi tín Y le dan de bofetadas? El Jfosqn ito. �- 2~ ' -! U n s nco va.ero no pué de t enerse derecho AGOST O 1 2 Is.D. 31 dfns s o Sale J. Pón. ss. Félix, Jus tino, Domiciano y Rufo mürtires. 6 4817 t La apar ición o descenso de .V. Sra. de la J[erced. - X. Sra. de los Angeles. - ss. E.·teban p., Alion o Jla. ele Li[Jorio fuou. '" ;\[áximo ob. - Jubileo de la l'orciú11c1'1a. G 47 17 1 3 L. s. D,d macio obispo y már tir y sta. Lidia. . . ü 4617 2 4 :\l. sto. Donifo!Jo ele G-"zmún Cd . -(Ind. de 40 horas en S 1' ?[Jlesta}. S2n J11a1~ Jla. Via ney , c. ele ilrs. patrón ele los púrrocos. 6 ·15 17 2 Lnna llena a las 2.8. 5 )1. N . S. de las .Vieves.- ss. Os valdo r ey y Cas iano ob. y cf. 6 H 17 3 6 J La Trans{i[Jurnción del S eiior. Fies ta del Divino Jlfaestro. . Sixto papa y mártir, A$apito. G .J:J 17 4 n v. ss.ssCave tano f. , Fau to y Juh ün múrtires y Alberto c . 6 42 17 5 '8 s. ss . Ci1:iaco y E lcutcri o mártires y ·tas . Juana de Aza y Ju. liana virgen v mártir. 6 4 117 6 9 D. t ss . Justo, Past~n· Domiciano o. Y. c., ~· Rom~n _m. y s . Claudia. 6 .!Q í7 7 10 L. s . Lorenzo mü.rtir y sta. Paula nrgcn y martu·. 6 :3917 8 11 :'II. ss. Rufi no obis po, T iburcio y Susana mártires. 6 38 17 9 Cuarto mengucmte a las 1 L.19. 12 )!. sta . Clara ele Asís v. y. f. Patrona menor lle Buenos .Aires . ss. Eusebio y Dionis io ob., ~facario m. 6 37 1710 13 J. ss. Hipólito 01., Casiano ob., Gcrtr~dis v . y Elen_a. m. 6 361711 14 v. Vigilia.-A bst. sin ayimo. -ss. Cahxto o., Eusebw c., Deme . m . y s ta. Atanas ia v . 6 3¡; 1712 15 s. i" trio La Asunción de María Santísima. - s . Saturnino m. s ta . !\fa.tilde Virgen y s. Tarcisio acó li to, m. 6 04 17 13 16 D. t s. Jociq1iin vallre ele lci Smci. Vir[jen .-s. ROQUE ( IniL. ele 40 horas en San Fra ncisco.) - ss . Jacinto conf., E leutcrio obis po v s ta. Eufemia virgen y mártir. 17 L. ss. Anastasio obispo, Bonifacio y Juliana mártires. 6 33 17 15 18 M. ss. F errn in ob. , F loro y Agapito mártires y Elena Emp. 6 32 1716 Lima nueva a lcis 20.aO. 6 3117 17 19 M. ss . Luis o., Julio Andrés y Timoteo mrs . y Donato papa. 6 30 17 18 20 J. 6 281719 :.ll V. s . Berncirclo doc. y el s to. profeta Samuel. s . Anas ta ·io m. stas. Cinaca y Juana Franc. Fremiot de Cha ntcil. F. 6 27 17 '>O 22 s. 6 26 17 23 D. ~s. Hipól!to, Mar_ci:iI, Sinfori~no y Filibe~to mártires . 24 L. 1 ss. Felipe B enicio cf., Res t1tuto, Valen o y Fructuosa. mrs. 6 2417 2 1 6 23 17 232 2;; i\'L ss. Bartolomé a pós tol, Román ob. y Patricio ob. y cf. 6 2¡> 17 '> 26 M:. ss. Luis r ey de Francia, Luján y Ginés mrs . y Patricia v. ss. Ceferino papa, Ireneo, Adrián y Víctor Már tires. 6 21 17 9.-4 Cuarto creciente a las 5.41. "'º 27 ,J. ss. José de Calasanz fundador, Cesáreo ob., Rolando confesor y s ta. Margarita viuda. 6 20 17 26 28 V. ss. Aansttn ob. rloc. y f. Bibiano ob . y Fortunato m. 6 19 29 S. L ci degollación rle San .Tnan Bautista. - ss. Andrés y Pablo 17 27 mrs., Cündida Yirgen y mtirtir, _sta. S~bina vir gen. 6 18 2 30 D. t FIES'l'A CrvrcA.-sta.. Ros a de Luna, virgen, vati-ona de la 17 8 Amfrica meridioncil.-ss . Reynaldo confesor y Bonifacio. 6 1 31 L. s. Rll'1~ión Nonato.-(Incl. de 40 horas en la .ilfe,.ced). -s. Ro7 17 29 bus t1ano mártir y s ta. Rnfina. 6 1617 30 ADIV I NANZAS -Tiene cabeza de vaca Tiene la cara de os o' -~oy chiqui~a, s oy medrosa Tiene dientes en las 'patas Y tengo miedo del bú. ' Y nace en un calabozo. Así apenas anochece ' El grillo . Cuando me enciendo 'mi luz. La lnc'iérnaga. 2 �-25 Se puede dnr el bue n cons(\jo, pero no l a b u e na c o nducta S E P T I E M BRE 30 días so Snle i:--to ob., Cons tancio ob. y conf. , Augu to pb. y ta. Ju liana v. N t ra. S ra. do la on ·olación . - ss. Antoün, Esteban rev y 1\l;'l.-,,;ima mürt.ir. · · Lwia llena, a la s 13.52. ss. Simeón confesor y Zenón, Serapia y Eufemia má rtires y s. Barto lomé GuLiérroz. ss . l\farcelo y ilva no mártires, sta. R osa de Vi fc rbo y Ro· sa lia. vírgenes, s ta . Sabina márti r. ss . Lorenzo Jnstinia no confesor y Victorino obispo. i' ss. Faus to, Eugenio, Germán y Donaciauo má rti r. s s. Pünfilo ob., Pauli no m. y s ta . Reginn '· y m. La ratividad ele Ma ría Santís ima.- (Ind. ele 40 horas en 111ont· serrcit ). - s s . Adrián, Néstor y Eusebio mrs . ss . P edro Cla uer y Gregorio coºniesores, Ser gio papa, y sta. Serafina virgen y monja. C1ui rlo men{J'ltamte n lcis 2-3.3 ss. Cloment1:1 y Lucas mr:;. Félix obis po, e Hilario p. s ·. Emi liano ob. , Jacinto m. y s ta. María de ln Cabeza. El d ulce nombre ele 1lfürin.-ss. Leoncio Y \' a loriano mrs. "f s:;. Eulogio y Amado obis pos y F elipe inürtir. La ex a ltación d e fo, Santa Cr1u; - Fiestci clel S ciior ele los Milaaros ( Illll. de ·.l:O horas en la B. del S ocorro ). - ss. Alberto, Crescencio y Salus tiano már t ires. Conm. de los siete clolores ele Mar ía S nntís iuw.. - ss. Nico· medes, P orfir io y T eodoro már tires y s ta. Catalina ele Gén ouci viuda. Témpora s . - s s. Com elio papa y m. , Cipr iano o. s ta. Se· bas tiana m. ss . Pedro ele Arlmés v Narciso m. y santa T eodora. L nnci m 1eua a las 9.i 4. Témpora s . - sto. Tomás <le 1f<illemricua, arzobis po y santas Irene y Sofía már tires. J.'émpo1as. - ss. Genaro obi spo y már tfr, Dcside rio m. y s ta. Cons tancia. t s . Eustaquio y stas. Felipa y S usana mrs . s . Mateo ap. y evan~. y sta. Efigenia virgen.- PRI MAV ERA . ::;s. Mauricio y Ccind1do mrs . y Silvano c. ss . Lino papa y m. , Cons tancio ob. y s ta. Tecla v. y m. N11estra S efío ra ele la lllerced . - (lnd. ele 40 horas en sii Bas'ilicet ). - s . Gerardo obis po. Cu arto crecien te a la,s 17.25. s. Pacifico confesor, y s tas. Mar ía. de Ceruelló1~ o d el Socorro, y 4-lll'.e lin vírgenes. . . ss. C1pn a no m., Eusebio papa y s ta. Jus tina \ .Y m: i" ss p osme, Da miün y Leoncio hns. ms., l' 1denc10 y Te· r enc10 mrs . ss. Wenceslao m. , Simón ele Roj as cf. y sta. Eus taquia v. s. ll'fig-iwl Arcánael. - (In.~. ele _40 horas en s1~ igl.es ia). s. Jeróni mo doctor, Honon o obispo y sta. Sofía vmda. l. Pón. 1 M. s . 2 :.r. -O ,J. 4 v. 5 s. 6 D. 7 L. M. 9 i\I. lO J. 11 v. us. 13D. 14L. 151\'f. 16M. 17 J . l SV. 19 s. 20 D. 2 1 L. 22 M. 23M:. 24 J . 25 V. 26S. 27 D. 28 L. 2g M. 30M. G 15 1';31 6 14 17 32 6 1317 a3 6 12 17 3-1: G 10 17 35 6 8 17 36 G 7 17 37 6 G 17 38 6 517 39 6 G 6 6 4 1740 317 40 2 1741 117 41 6 17 42 5 59 17 42 5 57 17-!3 5 56 17 43 5 54 17 -14 5 5 5 5 5 53 17 44 52 17 45 5117 45 50 17 46 49 17 46 5 48 17 47 5 46 17 48 5 4517 49 5 43 17 50 5 42 17 50 5 4117 51 5 39 17 52 ADIV I NANZA S -Qué es lo que se busca con afán Y no se quiere encon trar ? El piojo. -Si la t ienes, la buscas; Y si no la tienes, Ni la buscas ni la quieres. L a pulga. �- 21J - El que no s e deja a consejar no mere ce s er s ocorr ido OCTUBRE 3 1 días. s ol, Sa le Pón . 1 J . s s. Remi gio arzobi ·po, Ró mulo ol.J . y d . y la . Julia m. 5 ;37 L7 53 2 V. ss. Angeles C1is toclios, E leuterio m. y Teófilo cf. 5 i36 17 ñ4 f l'lma llena a las 2.a6. 3 s. s . l\fax imiano, ánd iclo y F loreucia már tires . 5 iH L7 :,5 4 D. -f Festividad de .V. Seiiora del Ros'!'r io ..- s . JJ'rancisco c?e il sís f imclaclo1·. - (40 horas en s ii igles ia ). - ss . ilJarciano y 6 L. M. 7 ~L 8 J. 5 9 10 11 v. s. D. 12 L. 13 M. 14 i\1. ~::> J. ·- 16 v. 17 s. 18 D. 19 L. 20 i\'.I. 21 M . 22 J. 23 v. 24 S. 25 D. 26 L. 27 M. 28 M . 29 J. 30 v. 31 s. F austo mcírtir. ss. Fr oilün obis po, P lácido, Donato y Victo1;no mfüt ires , y sta. F lavia v. y m. .. . . ss. Bruno fundador , Emilio martir y Augusto presb. y con fesor, Santa F e v ii·gen y mártir. . s . 1Iarcos p apa y conf.. :\Iarcelo y Sergio mrs . y sta. Ju. · tina. - E l Bea to Juan Gabriel Perboy re. ss. Demetrio y Né. to r m. , .Loren za na v. y m . y s . Br!gida. s . Dionis io o., el s to. Pat n a rca Ab1aJ1am y s ta . Atanas ia. Cuar to 11tenyu a n fe a lcis ll.~7 . . . ss . Francisco de Borj a y Lms B e1·tran cfs . y P a ulmo o b. -r SS . Nicasio, Ferm in y Germün oui pos y s t::.. P lücicla v . fusTA C1v rcA. - X . S r a . e/el Pilar de Zurctaoza . - (In d. ele 40 horas e11 lci R ecolelu.) . - s s. Cipriano y Maximi liano ob . ss . Eduar do reY, Rogelio o. y m., Gerardo y Venancio conf. ss. Calixto pa pa y 111 . , Ernr i ·to m. y s ta . F or tun a ta '"· y m . sta. Te1·esa de Jesüs virgen y fundad or a , y s antos Bruno y F ortunato márt ires . ss. Mart.iniano, Saturnino y Ner eo mártires y Ambrosio ob. y confesor. - El Beato Gerardo. L im.a mieva a las 20.58. s. F lorentino ob., sta. Eduvigis Y . y s ta. Margar ita .J1 farfa Ala.coque virgen. t ss. Lucas evangeli, ta y .Jus to márti res y s ta. Trifonia. ss. Pedro de Alcántara y Lut;io 111 . y Aquilino ob. y cf. ss. Feliciano obispo y múrLir, .luan Cancio confes or y s an tas Irene y :'lfor ta vü·genes y m:i rt.ire '. s . Hilarión abad, y s an ta Urs 11la virgen y márt.ir. ss. F elipe y Dona to obs ., Severo m., s ta. María S alomé. El Smo. Reden tor .-r;s . P edro P asc11 cil obi: po y mártir, Ser · vando, Germün, Adelaida y .Juana de la Cr11z mrs . ss . Rafael Arcángel , :'\Tarcos confesor y s ta . Victoria vir· gen. - (Hoy comienza la noven<i de (mimas). Cuarto creciente a lcis 6.29. -r ss. Gabiuo, Cris pín y Crisan to mrs . y Bonifacio papa. ss. Evaristo papa, Florio y Luciano mrs . y Bernardo ob . ss. F lorencio , Vicen te y Sabina mártires. ss. Simón y Judas Tadeo apóstoles, v shis . Cirila y Anas tasia vírgenes y mártires. · ss. Narciso y Valentín o bispos y sta. Eusebia mártir. ss. Alonso. confes or, Cla~dio y Marcelo mártire::; . ss . Antom ? <;>b., Nemes,10 ,Y Leonardo mrs ., s ta. Lucila vir. g en y martir, y s . Qumtm cf. /,una llena a las 15.20 5 :J2 l'7 :-,s 5 3117 :->7 5 :JO 17 :;s 5 28 17 595 27 18 5 26 18 1 5 24 L8 2 5 23 18 3 5 5 2L 1 20 1 5 18 L8 5 17 18 5 15 L8 8 5 14 18 9 5 12 t8 ~ 5 111810 5 1018 l L 5 9 18 u 5 718 13 5 5 5 5 4 618 14 418 15 2 18 16 118 17 5918 18 4 58 18 4: 57 ~~ 4 56 18 . 18 90 4 5- 18 2t ADIVINA NZ A S - En el agua :::e cría En la calle s e vende Y en el campo s e prende. La sangnijir,ela. 4: 5 6 7 --Verde en el campo "Negr o en la plaza ' Y coloradito en cas a . E l cti1·b6n . <:> �- 27 - La e::perlencla es una escuela cuyas lecciones se pagan enro: pero s ólo en eUa aprenden los Insensatos NOVIEMBRE 30 días SOL l D. Snle ·¡· P6 n. La f.iesta de t o d o s los Santos. - ·s. Cesül"Co y Benig no 111artirc ·. ~ L. f,c1 Cu11111e111urnciú11 <le los fieles clif1111los. -ss. Jorge obispo, A1nbro ·io confeso r r Publio m:irtir. ó l\I. !:lS. ( '<'s:irco, H ila l'io y \" a leutin mr . y !:lta. ilvia >irgen . 4. )J. ss. l 'a rl o,; Borro111co obispo y co11fcso r , Kicn ndro obispo y rn:i rt.ir y sta.'. 1\lodc ta y Elena Yirgcnos. 5 .'!:l . Félix y Euse bi o mrs. , s an Zacarias profoln. y c., y santa l ·abe!, µa drc!:l de s . Juan B . y s. Martín do Porros . .'S. overo ob. y m., Leonardo cf. y ta. 'laudia ,., !:'s. F lorcncio, ]{ufo y Aquile · o bispo y confesores. ·¡· Festioidacl ele N. Sefiora ele Balua11era. - s . e ~·er o , Se· ver iano y Victorino mr ·. - Comienza el mes de i\Iaria. 44818:w C11a l'lo mengua 1ite a las 0.31. n L. Lrr Dedicación d e la Basílica del Saluaclol" en Roma. - an· t.os Bc11i¡m o obi po, Teodoro y ..Heja11dro mürtircs. . 4 47 l 30 10 :\I. ss. Deme trio y Justo ob " · Lcó11 conf. y :\Iode to mürhr. 4 461881 ll )[. 1Fn: TA 'incA .' - un )fartin ob. Pa fró1; 11ri11cipal ele B 11c11os . lires. - (40 ll oras en la Caleclt"al).- ' . Yalentin m. , Bar· 4 45 J832 tolomó conf. y santa Ernc~f in a virgen, 4 4-11833 rn J. SS . E urelio y 1\lacario obi ]JOS y Diego conf. 13 V. ss. Estanis lao d e Kostka c., Euge ni o arz. y Kico lti papa. 4 431834 14 s. SS . Clomentino, Serapio y F il orn eno m. r sla . Veneranda ' " y m. 4 421834 15 D. t ·s. De iderio y Leoncio obispo, Lcopoldo confesor , sanla Elis n virgen y s ta. Gertrud is. 4 4-118 35 Lunci 1meva a ias ü.42. 16 L. ss. Ecl mundo arz. y Marcos nws., y s anta Inés ele A.sis v . 4 40 18 35 17 M. ss. G rogorio 1.'amnatwrgo y Dionis io obs. y cf8. y sta .Victoria m. 4 3918 36 18 1\1. LC., Ded'icaci6n ele la B cisi/1c(.c, ele los apústoles Pedro y Pablo en Roma. - ss. Máximo ob. y Román m:irtir. 4 38 18 37 19 .J . ss. Ponciano p. y m., Santiago o. y s ta. Isabel r eina de Hungría. -! 37 1838 20 v. ss. Benigno o., F élix ele Valois c., Octavio y Anatolio mrs . 4 36 t8a9 21 s. La Presentación de l~ Sm a. Virge n. - ss . Alberto obispo, Cel. ·o, Clemente y Esteban mártires. 4 351840 22 D. -¡- F estiuidacl de Nuestra Sefíorn ele La Pieelacl. - s . Filomón 4 351841 y l\Iarcos mrs. y sta. Cecilia virgen y már tir. Cuarto creciente á las 18.53. 23 L. ss. Clemente papa. y mártir, Gregorio obispo y san tas Lucrecia 4 841842 y Felicitas martires. ~~ M. san Juan de la Cruz fd. y santas Ferminn v Flora v. y m. 4 341843 4 33 1844 M. ss. Gonzalo ob. y cf., Eras mo m. y santa. Catnlina v. y ro. 26 J. ss. Conrado y Amador obis pos, y s anta Delfina virge~. . . 4 33 r 8 45 27 V . La 1\Iedalla llfilagrosa.- ss. Virgilio ob., Facundo, Pnm1tivo Y Saturnino mártires. . 4 32 18 46 28 S. ss. Gre¡:¡orio III papa, Eustaquio y Urbano obispos Y santa virgen y mártir. . . . 4 3218 47 29 D. t Faustmn l.~ de Adviento. - ss. Saturmno obispo, Filomeno Y Deme · tl'lo mártires . - Ci érrwnse las ·u eluc'iones. 4 32 18 48 30 L . ss . Andrés após tol y mártir, Simeón mürtir, Constancia conf. .,. Y santa Justina Vlrgen y mártir. 4 32 18 49 .u1tná llena a las 4.4-. ADIVIN ANZAS -Oro parece, Bana no es ; El qne no lo acertare, Bien bobo es. El banano. -Alta, delgada Moza sin ven t ura ; Muchos aposento~ Y puerta ningunn . Ln ca 1/a. �- 28A buen entendedor, pocas palabras b astan y mucb ns p a labras no llenan una fanega DICIEMBRE )I.¡· 2 11\L 1 1 31 d!ns sor.. Sale Pón. 1ss. Leoucio y Eloy obis · pos, ) I a n·ano y Cun · d"1da .ma1· . t !l'~s · . 4 a1 1 50 ss. Silva no ob., Hipóli to, )[áximo y stas. Aurelfa., Bi b1aaa y Paul ina már tires . J. ss. Francisco Javier, Crispí u, Cla udia y Julio má rtir es. 4 V. ss. Clemente y Pedrn Cr is6loao confs., Bernardo ob ., y sta. Bárbara virgen y mártir. . . . . . 5 S. ss. Dalmacio obispo, Anastas10 y n s pina ma rt1res. 0 6 D. 2. de Advte·t ito.-s. Ni~ol~s_cle Bari. -( I nd. ele 40 honis en su ·ialesia ). - sta. D 1 oms1~1. . . 7 L. ss. Ambrosio ob. y docto r, Policarpo y Teodoro mar ti res. Cuar to 11umy 1tamte a las 13.15 . .S M. t La Inmaculada Concepción d e María Santísima.. ( I1id. de 4.0 horas en sn iylesia_ !J e1i San Francisco ) - s . Maca ri o már tir v sta. Esthe r r eina. ~ )L ss. Resti tu to ob .. c·ipriano ab. y cf. y stas. Leocadia y Valeria vírgenes y má r til·es. 10 J . Ntrci. Sra. ele L oreto.-s . Adeodato ob. y confesor y santa Eulalia de J[éridci virgen y má rtir. 11 V. ss. Dámaso papa, Sabino ob. y sta. Julia v. y m. 12 S. Ntra. Sra. ele Guadalripe.-ss. Donato y Cr cscencio mrs . y sta. Dionis ia >irgen y 1i:ü.rti ~·· . . 13 D. ·¡· 8. 0 de Adviento.-sta. Lucia virge n y mu.rtir. - (In d. de 40 horas en sn iylesia).- s . Orcstcs má r tir. 14 L. ss. Nicas io ob., Arsenio, lsidor o y Justo má rtires . b wna nueva a las 22.26. 15 M. ss. Valerio obis po, Fa ustino y F or tunato má1·tires . 16 M. Témporas.-ss. Eusebio ob., Valcnt ín m. y sta . Albina v. y m. 17 J. ss . Lázaro discípulo del Sefior, ob. y m. y F loriá n m. 18 V. 1.'éinporas.-Ay mw sin abs t. -Nfra. Sra . de la Espercmza.ss. Teótimo y Simplicio m;irt ires. , 19 S. Téinporas.-ss. Ncmesio, Ciriaco y T imoteo m., y sta. Fausta. 0 ..:.O D -;- 4. ele Adviento.-ss.Domingo ob .. y Liberato m:irtir. 21 L. ss. T omás ap. Anastusio ob. y Tcmístocles m. -VERANO. 22 M. ss. Demetrio, Honorato, Floro y Flavifo· mrs . Cuarto crecien te a las 7 .57. 23 M:. 24 J. El beato Nicolás Tf'acto1·, s . Evaristo m. y sta . Victoria v. ·25 V. VifJ. -Abst. sin ayim o.-ss. Delfín ob. G regario y Luciano mrs . t La Natividad de Nuestro Seilor J esucrisJ:o .- s . Mateo ob .. y .s~as . Anastasia má rtir y Eugenia virgen. 26 S. ss. D10ni s10 pa pa, Zenón ob., Es teban m. y s ta. R ica rda. 27 D. i• SS. Juan (,t,póstol y evanuel'ista. --Máximo ob., y Teoclor o m 28 , L. L os Santos 1 nocentes .--ss. Teodoro y Cast or mrs . y sant~ Teófila. virgen y mártir. · "29 M~ ss. To más Cantnariense ob. y m .. Y David r ey y profeta. Luna llena a las 17.59. 30 M. ss. J!:ugenio y Rainerio ob. y S~vero, I-~on?ri o y Donato mrs . .31 J. s . Silvestre papa y s tas. P aulina o H1laria má rtires. .3 ·r ¡ 4 31 l8 51 4 30 18 52 '1, 30 18 53 4 29 18 54 4 29 18 55 4 28 18 56 4 25 19 1 4 25 19 2 4u 19 2 4 24 19 4 4. 21119. 5 4 23 19 6 4 23 19 7 4 4 4 4 4 4 23 1!) 9 2219 10 22 19 11 22 1912 23 1912 26 19 u 4 28 19 11 4 301911 4 32 19 10 4 3<! 19 IO 4 36 Hho 4 38 19 9 4 40 19 9 A DIVIN A NZA S -Verde"Íué mi nacimiento Y azul mi primera flor · He tenido tanta dicha ' Que al sacramento llego. -El cá fiamo. .1 -Verde fué i:ni nacimiento ~ negra 1111 !JlOCeclad ; Y ahora me visten de blanco Para llevarme a q uemar. -- El tcibaco. �:m::I - 29 - Por mucho trigo nunca es mol nflo Trillo. - Escucln de Ag ric ultura e Los Dcli cins " - Entre R!os CALENDARIO DE AGRICULTURA L abores, siemb1·as, cosechas, e instrucciones genera.les para cerea.les y forrajes E ~E R O Siega, e111pan1e. - Continúa el corte de trigo. Trilla. - Lino y a \·ena y el empa r ve de estos cereales. Comienza la. trilla en alrrunas regiones y en otras se encuentra en su ma0 yor mtensidad. Rastro jos. - Inmediata mente de e fectua d o e l cor te de los cereales d ebe procederse a levantar el r astrojo por medio de a ra duras Y rastreadas a propiadas a fin de conser var las a g uas <le lluvia defendiéndose así d e una posible sequía futura. E sta prá ctica es d e suma importa ncia en las r egiones d e reducidas Jlm·ias y en aquellas d onde la distribución de éstas es irregula r. �- 30 - Con el trigo de un buen afi o s e remedian tres de dnfto Carpidas. -Debe carpirse el maíz, operación que cont ribuye a conserYar el agua en el suelo y destru ye lo yuyos, los '-l.lle constituyen focos de propagación de gran número de insectos perjuciales. Preparaci6n del suelo. - Prepárese el suelo para las ::;iembra:> de otoño, de alfalfa, a,·ena, centeno, cebada, etc. Corte de alfalfa. -Se practica el corte ele alfalfa para forraje o semilla. Transporte de cereales. - Comienza el tran sporte de cereales cosechados con cosechadora, hacia lo s depósitos de las estaciones ferroviarias. FEBRERO Limpieza y clas;ficación de senú/la. - Prosig ue la trilla del trigo y lino. E s este el mome nto ele proceder a Ja limpieza y clasificación del grano destinado a semilla, operación de vital importancia, debiendo conservarse en lugares secos y bien aereados. Preparación del suelo. - En las regiones de im·iernos secos debe darse al suelo la primera reja para los cultivos de primave ra, maíz lino, etc., en el litora l la seg unda para las siembras de marzo y abril~ Alfalfa. - Continúa nse Jos eones de alfalfa destinados a forraje y semilla. Trojes. - Prepáre nse Jos trojes. los que deben reunir las siguientes condiciones: a ereación perfecta, solidez y resgua rdo contra las lluvias, ratas, gorgojos y demás e nemigos del maíz. A_carreo, depósito, venta. - El acarreo de los cereales hacia los depósitos adqmere en este mes mayor intensidad, iniciándose las ventas y el transporte a los molinos y puertos. MARZO Prepa~aci6n del suelo. -:--Aumenta la actividad en los traba·o de roturación del suelo destinado a los grandes cultivos de cere a1Jes.s ~iembra. - Se siembra alfalfa, ª''ena, centeno y cebada f<?rraJe verde, como tamb ién las mezclas fo rrajeras para la f para c1ón de praderas. orma- Destrucción de malezas. - Continúa la destrucción de los que suelen quedar en las cabeceras de los rastrojos "los q dyubyos quemarse. ue e en Cosecha y selección. - Se inicia la recolección del maíz 1 b . é d ose aprovechar este momento para efectuar la sel . , ' e e _1 necc1on de di cho ' �- 31 - Arnr temprano e s grano en mano ce rca! e n es piga, para lo cual s..! elegirán las mazorcas que mejor respondan a la ,·ar icdad sembrada. Transporte y exportación. - El transporte de los cereales a los se hace m;i act i,·o. lo n~ismo que las ve ntas y exportac iones. p~enos ABRIL ·. Preparnci611 del suelo. - Llega a su máximum la acti,·idad en las tareas de preparación del suelo para los g randes cultivos d e cerc:ales. Las la bore profundas y el uso frecuente d e la rastra e,·itan la pérdida de agua en los s uelos. Los suelos bien trabaja?os proporcionan a la semilla, a ire, calor y humedad, elementos indispensables para su rápida germinación . Siembra. - Continúa la siembra de forrajeras y cereales destinados a la producción de forraje verde. Cosecha. - Prosigue la recolección del mafz y la selección de las mazorcas para semilla. U na vez terminada la cosecha del maíz §.e apro,·echa el rastrojQ.-Cna el-g:ana!lo. amontonándolo, quemándolo ~LlO"' inmediatamente. Transporte y exportoció11 . - Las ventas de cereales para la exportación aumentan lo mi smo que el tra nsporte. MAYO Elección de variedades y siembra del trigo. - Se deben elegir las variedades de trigo que mejor se adapten a las condiciones de suelo Y clima de cada región, y sembrarlas después de ha ber procedido a su limpieza, clasificación y desinfección con sulfato de cobre o por el procedimiento del método seco. Uspulun, polvos Caffaro, etc. Si notara la presencia del «Carbón rnladorn no la siembre y consulte al agrónomo regional. Rodillo. - El uso del rodillo es una buena prá ctica para obtener la rápida germinación de la semilla. Cosecha de maíz. - Continúa la cosecha y entrojado del maíz y la selección d e la semilla en mazorca. Siemb:a de alf alfa. - Se siembra alfalfa asociada c..on trigo, .avena o lmo y también centeno, cebada, etc. JUNIO Labo~es del suelo . - Se prepara el suelo para el .cultivo del lmo, el que exige labores esmeradas . ( u.o �- 32 - Tal semilla, tal cosech a Siembra. - Prosigue Ja siembra del trigo, debiend? tener.se presente las indicaciones que se hacen en el mes <i:ntenor en lo que res¡::ecta a Ja selección, limpieza y cura de la semilla. Cosecha. - Debe terminar la recolección del maíz y procede rse al ensayo de germinación de las mazorcas, por medio d e la caja de aserrín, guard ándose las me jores en lugares secos. ] ULIO Labores del suelo. - Se prepara el uelo, dando la segunda reja para Jac; siemb ras de prima,·era de maíz, a lfalfa, alpiste, etc. Se pa.c;a el rod illo a Jos trigales que tengan I o a I 2 centímetros de altura y se rastrean los tupidos. Siembra. - Se siembra cebada cen ecera, co mún, avena y centeno y en Ja segunda quincena de l mes, lino. Prosíg uensc los ensayos de germ inación de la sem illa d e maíz por medio d e la caja de aserrín, operación sumamente importante, porque dicho ce real degenera rápidame11¡te. Jo que constituye una de las causas d el fracaso de este cuJti,·o e n muchas regiones d el país. AGOSTO Preparaci6n del suelo. - Se da la segunda reja a las ti erras d estinadas a los cult ivos de primavera. Siembra. - Se siembra maíz, lino, alfalfa, alpiste, topinanbour soja híspida, sorgos, g irasol, remolacha forrajera, a lfalfa, etc. ' . R astreo de los alfalfares. - P ásese una r~stra d e discos 0 u n cul t1~·ador a los _alfalfares, c~n lo cual se obt1 e ~e una mayor producción de forra Je .Y se contnbuye ~ la destrucción d e « la tucura » Se rastrean los tngales que necesiten d e esta operación por · 1a formación de costra en el suelo. SEPTIEMB R E f!reparaci6n del suelo. - Prosigue la preparación del las siembras de primavera, las que requier en la bores suelo para con esmero. efectuadas Rastreos. - Continúase rastreando los alfalfares y Jos l · d e avena Y cebada que hubieran sido pastoreados p cu ti~<?s de rast reos deben _destruirse los yuyos en las tierras. or m e io y en aquellas cultivadas con maíz. a sembrarse �- 33 - Grano n grano, allega pnrn tu nfto S iem bra. - Se siembran en este mes los mismos cereales y forraj eras indicados para el anterior. Al oeste de B uenos Aires y en La Pampa se intensifica la iembra del lino, r se in ic ia la d el maíz. OCTUBRE Preparaci6n del suelo. - Se prepara n los suelos para las siembras tardías d e maíz. Siembra. - A l oeste d e Buenos Aires y La Pampa se continúa la siembra d e las vari edad es precoces de maíz. Rastreos y carpidas. - Se rastrean y ca rpen los maizales, debiéndose aporcar só lo en el ca o de haber sembrado con máquina Lis ter . Floraci611. - Lo trigos sembra dos temprano comienzan a espiga r. Extirpaci611 de yuyos. - Deben extirparse los yuyos antes d e la formación d e la semilla para e\·ita r su propagación. . ! socas. - V ig íl ense los culti rns de lino a fin de e \"itar la difusión de las isocas circunda ndo co n zanjas los manch ones. Siega. - Se deben preparar las máq uinas que se utilizan para la cosecha, colocándolas en condici ones ele perfec to func ionamiento. NOV I El\IBRE Siembra. - Prosigue la siembra ta rdía del maíz. . Trigo. - En el oeste los trigos espigan y florecen h acia los primeros días d e este mes y a fines del mis mo comienza la CO· secha en el norte. 111ad_aración. - El agricultor debe observar si es normal la m aduración de las sementeras . . Carpidas y aporques. - En las r egiones secas, donde se emplea el sis tema Lis ter se deben aporcar y carpir los cultivos de maíz. Alfalfa. - Se corta la a lfalfa destinada a forraj e. Cosecha. - D eben tenerse listos los elementos indisp ensables. para el corte el e los cereales y del lino, así como las máquina-;. d estinadas a la trilla. �- 34 - Más v ale a ft o tarélio que v n cro DI C I EM B RE Carpidas y aporques. - Prosiguen los cuidados cultura les d el maíz con las carpidas y a porques. Siega y empar ve. - T ermina a l norte la cosecha de los cerea les y se intensifica en el r esto d e la r egión agr ícola la siega y el empar ve. Trilla. - Los trigos cosechados con cosechad or a son transportados a los depósitos y comienza la trilla de los recolectados con espigadora y atadora. Pan1as. - Se d eb e vigilar la confecció n d e las .Parvas sob re todo en las r egio nes d e vientos frecuentes. Levantamiento del rast rojo. - Inmedia tam ente d e e fectuada la cosecha se d ebe proced er a l levantamiento d el r ast rojo por medio de araduras y rastreos . H igienización de los depósitos. - Se ven tilan y desinfectan los depósitos d ond e deben guar darse los cereales por alg ún tiempo. Destrucción de abro jos. - D es trúyase el ab rojo antes de q ue s emille a fin d e evitar su propagación . �- 35 - A c n da estación su se milla CALENDARIO DE HORTICULTURA Labores, siembras, cosechas e instrucciones genera.les para. h ortalizas, leguinbres y verduras ENERO No descuidar el riego de las hortalizas, sobre todo porotos, chauc~1as, maíz dulce, m elón, sandía, etc. . . Siembra en a lmácigo de e ·1saladas (escar ol.a, ~ echu ga, ac~1cona, berros, etc.), de coliflor es, brócolis, coles d e 111:11erno, pere11l, (los ·que no han podido sembrar se en diciembre), colina bos y rutabagas, .acelga, zanahorias y otras. Continúa la siembra escalona da de maíz dulce precoz, pepinos, nabos, porotos de cuar enta días, a rvejas y por otos para chauchas precoces. Puede empezarse en este mes la siembra ele pa tata de -segunda cosecha. Se cosechan la frutilla, espá rragos, apio blanqueado y se aporcan otras plantas de a pio para cosecharlos blanqueados unos 20 �- 36 - Arar i uera de tiempo, tierra perdida días después. Cosechar las ensaladas que estén a punto, los alcauciles, coli flores precoces, col corazón .de buc;y, etc .. , Ya pueden cosecharse como primicia tomates, a1 1es, b er enjenas, pepinos y plantas afines que. fueron sembradas en c~ma caliente y bajo vidriera. Puede d ecirse que en este mes casi no hay producto que no pueda cosecharse si se ha sabido dispone r bien la s iembra . Cesa al principio d e este mes la cosecha de espárragos . Carpir con frecuencia paro. mantener la frescura . d e la t ie rra y aporcar los porotos y an·ejas sembrados dos meses a trás . FEBRERO Contin uar la s iembra de ensaladas como en enero y de p~ ­ rotos, maíz dulce y habas, d e ,·ariedades muy precoces que puedan cosecharse en abril y principios de mayo . Sembrar cebollines y cebolla de verdeo. Se empiezan a sembrar en almácigo la cebolla blanca, repollos li sos y puerro. Se sigue aporcando apio pa ra bla nquearlos y se blanquea a chicoria. Riegos cop iosos de casi todas las verduras son n ecesarios, así como las carpidas que propor cionadas a l día sig uie nte o a dos días del riego permiten ahorrar el agua porqu e mantienen la tierra húmeda. Se termina Ja s iembra de patrttas de segunda cosecha . Se a porcan porotos, maíz dulce, se pod a n los zapallos y melones. Se continúa la cosecha norma l d e fru tilla, tomates, ajíes, pepinos, berenjenas, etc. Habiendo terminado desde el mes anterior la cosecha d e espárragos, se deja que estos desarrollen fu era de tierra para criar la rama. Puede empezarse ~ cosech a r la pata ta precoz sembrada temprano y que no haya s ufrido he la das. MARZO Preparación d e _la tierra para la s siembras ele otoñ o y trasplantes que d eben e1ecuta.rse .en es~e mes y el siguiente. Se siembran acelga, acedera, ach1cona, apio, berros de tierra y de f car~o, toda clase d~ cebollas, puerro, lechugas, perifollo, ~ea~~,, esp.maca, hab~s, arve1as, escarola, .n; pollos de. hoja lisa y de M.lá ' 1 coliflor, rabamtos, remo ,acha, salsif1, zanahorias escorzan n, ji~, espina~a inglesa o de N ueva Zelandia. Se' plantan d~ra, . pere1 ª lº Y se siembra cebolla para verdeo . Es un mes d e trab ~ntes .d e tant.o en preparación de la tierra como en siembra ªJ 0 activo haciendo estos últimos con las lechugas, coles u{ trasplantes, dos en enero , Y tomate, ajíes y berenjenas de ysi~o 1 or es, s,embrahayau al.canzado un desarrollo com·eniente Se mbra tard1a, que fr ecuencia. Se enraman los porotos y t~ escarda y carpe con mes atrás. mates trasplantad os un 1 �- ffi - No bagas huerta en sombrío, ni edifiques junto al rfo Se efectúa la cosecha de tomates, a jíes. melones, "berenjenas, sem brados en septiembre o a ntes en cama ca liente. y a demás choclo. alca uc il ensaladas, .chauch as y en general d e casi todas las hortalizas. Se sig uen aporcando cada 1 5 ó 2::> días el apio y los cardos pa ra blanquearlos. ABR l L Continuac ión d e las la bores pa ra prepa rar las s iembras y traspla ntes otoña les. Se cont iní1a n las siembras escalonadas de las ensaladas m encionadas en el mes a nterior y de los cardos!' an·ejas y otras. Se traspla nta n varias coles, la cebolla blanca, coliflores y lechugas y se sig ue la plantación de a jo y cebolla para verdeo. Se continúa aporcando para el blanqueo el apio, el cardo, la escarola y la ach icoria. Se comienza a plantar las g uías d e frutilla, cr esta de gallo y remo nta nte y se hacen los orinci.nales almácigos d e cebolla. Se cortan los esoárrar.;os. se a bona la tierra de éstnc;; v ~e .les r emu eve la tierra. Se comienza a hacer la s zanjas para la plantación de arañas d e espárrago. Se siembra n pla ntas co ndim entarías como tomillo, salvia, yerba buena, ajenjo, se limpian las pla ntas muy ahijadas · como los alca uciles y se dividen las pla ntas que se multiplican por división d e matas, co mo el orégano, la frutill a, menta, plantándos e las matitas di,·ididas. Sig ue la cosecha d e patatas de primera cosecha, tomates. ajíes, t..ebolla d e verdeo, berenjena, choclo, c hauchas, porotos ap io blanqu eado, alcauciles, repollitos d e Bruselas, melones, sandías y d e casi todas las ensaladas, como lechuga, rabanitos, a chicoria, escarola, etc. MAYO . En gen eral en este mes se continúa n las labores del m es a nt erior. Se labran todas las tierras desocupad as por el maíz dulce, mel ón, cha uchas, etc., dejándolas en reposo hasta la primavera para que las h eladas actúen sobre ellas m ejorá ndolas, mientra s los suelos a ocupa r en seguida pueden ser fertilizados o a bonados . P uede sembrarse en este m es: cebolla p a ra cabeza y verdeo escarola, acelga, acedera, haba, le chuga, lentejas, a rvejas, achicoria: cardo, espinaca ing lesa, nabo, puerro, r emolacha, repollos de P isa Y d e Milá n, salsifí, perifollo, r a banitos perejil, etc . . Se continúa la plantación d e g uías y planta d e frutilla . S1 se t1ei:ie1~ ~overnáculos ? vidrieras pued en sen:ibrarse a lgunas plantas de pnm1c1a, como pepmos, tomates y beren3e nas en cama ca liente para forzar, pero esto exige mucha pericia. Se puede ig ualmente �- -------- &s - Entre col y col, l :e,:c=:h=:u::=. g.:. n _ _ _ __ _ _ _ _ __ -- empezar a forzar alguna hilera de e~pá_rragos y también d e frutilla. · por medio de vidrieras, pues en mv1erno es cuando son meJ· o r pagados. . . Pueden.cosecharse ensaladas. y todavía en la primera qu~ncena los últimos tomates, choclos, ajíes y berenjenas tardias cultivada~ al reparo, salvo en años de heladas muy tempranas . S e d ese ntierran las patatas de segunda cosecha. ] UN 10 Siémbranse bajo vidriera y en cama caliente tomates, ajíes, berenj enas y pepinos precoces cuyos frutos podrán librarse 3:1 mercado como primicia en septiembre y octub~e para conseguir precios elevados debido a la escasez. Del mismo modo puede ob tenerse fuera de estación melones que son bien pagados. En las huertas verdaderamente progresistas hay que prestar ate nción a estas prácticas que aunque exigen más dili gencia y preparación que los cultivos comunes al aire libre, so n las que más rinde n. Puede también aplicarse este mes al cultivo forzado a los csp:lrragos y frutillas. En los sitios reparados por paredes y con exposición a l norte pueden sembrarse algunos almácigos de tomates, berenjenas y ajíes al aire libre, que de noche se taparán con cajones cubi ertos de esteras o mejor con vidriera. Al aire libre se siembran arvejas, habas, lentejas, acelga, alcaucil. cardo, toda clase de cebollas, acedera, escarola r epollos de Pisa, de York, corazón de bue.Y, bacalan, de Mil~n, ~olinabo, espinaca, remolacha, .P,uerro, ra~aruto~ y rábanos, perifollo, perejil, nabo, lechuga, ~als1f 1, zanahoria, apio de verdeo y achicoria. A fm de me~ pued~ empezarse la plantación de arañas d e espárra~o en las zan1as abiertas de, antemano, se podan y ~impian las frutillas, aprovechán~ose las guias y plantitas que se saquen para aumentar la plantación . . ~e cosechan los re~o~los invernizos, de "f\tlilán y de Bruselas, sal_s1fi, escorzonera, canomgos, l~s ensaladas que estén en sazón, apios y cardos blanqueados, coliflores, perejil y otras semejantes. JULIO efec~:;' 1qu1 ~provechar este mes de relativo poco trabajo para tierras u!s a ores profundas y de fo?do y para arar las nuevas tituir aiuellan au~entar el área destinada a la huerta o a substimuchos an- as raáscc1ones agota_das por un traba3· o continuo desde os atr ·d Est as u'ltimas se d e3ar · á n en barbecho para ser nuevament De esta maner: ~~~ ~~l~dla vuelta. de uno º. d~s años de d escanso. as Y lloviznas del tnVlerno, mejorarán la!: t �- 39 - Acelgas benditas , de día los troncos y de noche las hojitas tierras que se a ren tempra no, pa ra las siembras de sep tiembre y octub re. A l a ra r hay que incorporar el estiércol. Se continúa la plantación d e espá rragos y frutillas, y se prepara n nuerns alm ácigos bajo vidriera y en cama caliente para los cultivos de prim icia d etallados en el mes a nterior. E s la época de s iembra en cantida d d e arvejas para chaucha y gr a no, d e ha bas, Y lentejas . S ig ue la s iem bra de cebollas, pue rro. zanahoria y las ensaladas d e invierno. Se trasp la ntan las primeras cebollas sembradas en almácigo los repollos de varias clases y las pla ntas que estén en co ndiciones d e serlo, sembra das en los meses anteriores. Se cosechan remola c11as, coles de varias clases de invierno, acelga, ra ba nitos, perej il, espárragos forzados y ensaladas. AGOSTO Preparación activa d e los a lmácigos a sembrar a fin de mes y el s ig ui ente, y d e los tablones de traspla nte, caballones, plataband as, etc. En este mes y el anterior h ay que hacer la plantación de a rbustos para cercos vivos, r eparos y rompevientos que son tan ~tiles, empleando ligustro, tuya, tojo, retama y plantas afines . Continúa y termi na la plantación de espárragos y frutillas . Se siembran en a lmácigo protegidos : tomates, berenjenas, a jíes, pepinos, lechugas cwrepolladas y roma nas, coliflores, melones, san~ía s y zapallos, espinacas, que podrán ser tr asplantados el mes sig uiente. A l a ire libre se siembran arvejas precoces, ha bas, espinaca, p erifollo, ach icoria, ra dicheta, acedera, pastinaca, crambe, zanahoria, p erejil, batata, nabo, acelga, b erro, lechuga, etc. Se ejecuta la plantación de a lcauciles, utilizando los renuevos de las ma tas viejas, cebolletas, estrél;gón, menta, orégano y otros que se multiplican por divisiones d e matas. En los días cálidos . se sacan los cajones o abren las vidrieras de los a lmácigos protegidos. para que tomen aire y las plantas se acostumbren a la intemperie, teniendo cuida do d e r eponerlos o cerrar las vidrieras a la t~rd ecita . Se co ntinúa traspla nta ndo las plantas de a lmácigo ya l~~tas, como cebolla, coles, lechugas, etc., tapándolas con paja o est1ercol desh echo. Se cosechan coliflores, apio, a chicoria, escarola, cardo, cebolla de ~erd~o, r epollos lisos y de Bruselas, espinacas sembradas en otono, acederas, perejil y ensala das de estación. E~ el comienzo d el mes h ay que ~acer una r ecorrida prolija a las nonas, p ozos, bombas, motor , molmo, etc., r eponi endo lo roto º. &'~s tado y aceit~nd? bien to.das las piezas, para tener lista la provis10n de agua sm mterrupc16n, que será necesaria bien pronto. �- 40 - Bl trabajo es la madre de l a buena suer~ __ ~~~~~~~~~- SE PTI El\I BRE Suma actividad d ebe desplegar en este mes el hortela no si no quiere retrasarse en las tareas propias d e la huerta, pu esto que l:_ay que sembrar casi todo lo q':1e d ebe cosecha rse en vera no y otono, eligiendo en cada clase variedades d e un~ madurez más o menos tardía de modo para obtener una producción esc~lo n ada . . S e termina la labor de los tablones y almácigos y se s iembra al a ire libre en casi todas sus variedades las sig uie ntes clases de verduras: acelga, achicoria, b erros de fuente y de tierra, cardo, api~, col crespa, brócoli, coliflor, coli nabo, c ramb e, escarola, chiri vía, hinojo, espinaca, maíz para choclo, quimbombo, lechugas, mostaza, nabo, perejil, rabanitos y rábanos, r epollos de York, de Pisa y otros, puerro, perifollo, porotos para g ra no y para cha uch as, arvejas para grano y chauchas, ha bas, salsifí, zapallos y zapallitos, zanahoria, papas de ,primera cosecha, remolacha. En la primera quincena los almácigos de tomates, ají, pepino y berenjenas deb en hacerse al abrigo d e muros o cercos o bajo vidrieras, o en < xposici6n al norte. p es~e la segunda quincena, puede n hacerse completamente al a1r~ libre. Los m.el.ones, sandias y zapallos co nviene sembrarlos en tierra con expos1c16n al norte para ev itar los efectos de las heladas tardías. Empiezan l<?s traspl~nte~ ~e tomate, a jíes, etc., sembrados en los meses ante no r~s baJO ndnera. Se trasp lantan cebollas, ensaladas ,. cole?· Se riega y carpen las pla n taciones nuevas ,·i g il ando la ext1rpac16n de los. yuyos que crecen rápidamente d esd~ este m es. Se cosechan casi todas las ensaladas, rcmola.d1as . "l \ga 1 crambc, los talios florales de las coles y nab ' pcr ed) ' ace\I ~ para echar la flor y que ueden . . os que se csarro a en ensalada. Los espá rrf 05 al c~~·m 1:i1rsc como los espá rra¡?;"os Y mes a producir. también ~ ª11 e hbre e mpiezan hacia fm de bas de chaucha's y alguna ay ~oflsecha de zanahorias, arvejas y ha· s co 1 ores sembradas en otoño. OCTUBRE ' E ste mes Y el siguiente e tá labores superficiales . .d s n consagrados principalmente a 1as tener la frescura d~l csa~~l~ a~, ªP? 1:~aduras y rastrilleos, pa ra m a n· trasplantadas en l ~ facihtar a las plantitas sembradas Y · d e. · e mes anten or 1os cu1'd a d os exigi dos pa ra su mayo r rm En general p d · ' ·gos con las mismas sem 1·11 as menc10nadas en elueme sembrarse . a 1mac1 lo d d es anterior a f 111 d n~ .ª e toda suerte de ho l' e tener una producción esca· act1v1datl en el trasplante <le ri:s1zas. .Es tamb ién un mes ele mucha pla ntitas sembradas en alm:icigo lo 5 �&: - - -11 - La c ocina g orda enflaquece al amo do retoños de las plantas ,·jejas. que deben extraerse. La frutilla es carp ida cuidadosamente, pod ando todas sus g uías. prapágulos o larigui llos, que se desarrollan con vigor. Ha y que ,·ig ila r que no se pasen de ma duros los rabanitos , rábanos, lechugas, espinacas, na bos y cha uchas que con la fuerza de la primavera sazonan rá pidamente. E s el momento de pla ntar en g ran escala m:iíz pa ra choclo, porotos para g rano y chaucha, melones r sa ndías. Se enraman los porotos, tomates y a 1Tejas que estén ya c recidos. Los espacios lib res entre las matas de melones, samlías y zapa llos y entre las líneas de ma íz pued en sembrarse con rabaniros. porotos de cua renta días, lechugas muy precoces, zanahorias. etc., para a pro,·echar dichos espac ios h asta que sean cubiertos por las pla ntas respectivas . En este mes se cosecha abundantemente espá rragos. lechugas, ~cedera, perejil, perifol!o, cebollas precoces, repollos d<7 York, a n·eJas y porotos, sobre tocio de chaucha, habas. brócohs. los tallos florales de los n abos y repollos, aparte ele casi toda clase de ensaladas. Hay que empezar a pr estar atención al riego pues suelen sobre,·c111r días calu rosos de mucha sequedad . E l riego es preferible <!ario de madrugada. NOV I EivIBRE Continuación de casi todos los tra bajos del mes an terior principalm ente de los trasplantes, enrames, carpidas, aporques y r iegos, sobre todo a los porotos, tomates y maíz dulce. Se despuntan los m~lones , pepinos y zapallos. Las frutillas se cubren con paja para evitar que el ba rro formado por la lluvia o el riego manche las frutas . Se siem bra todo al aire libre; las clases de ,·erduras a sembrar S<;>n las siguientes: maíz dulce, poroto para g ra no y chaucha (conv1e~e sembrar cada 1 5 días para tener produc:ión escalonada), berenjena, tomate, ají, apio, acedera, berro d e fuente y de tierra, .acelg a , arvejas enanas tempranas, lechuga. espinaca, na bos, melones, sandías, quimbombo, cardo, brócoli, coles lisas y crespas, coliflor, col_inabo, rntabagas. zapallos y zapall~to~. ra banitos y rá banos, zanah on~ s, p uer ros, pepinos, r emolacha, peri follo, tetrágona, a margón, ach icoria, etc. Se cosechan en este mes casi de todos los productos, sie ndo la producción de ensaladas muy a bLmdantes y siempre renovada. Se cosecha en abundancia espárragos, chauchas, porotos, arvejas, cardos, repollos, alcauciles, coliflores, pepinos, etc. Los tomates y a jíes precoces y sembra dos bajo ,-idriera están ya pintones. �- ~2 - La nctlvldn d n o n c c ealtn deseos¡ el q ue v lve d e csper n n zns ro D l C 1E ~1 ucro nyunnndo B RE Este mes es dedicado especialmente a la cosecha, a lo_s rieg~~; a las carpidas y aporques. Regar de m,tdrugada o de tat de, P no en las horas de sol. ·as Se ejecutan numerosos trasplantes de casi todas las v~r~ui s sembradas el mes anterior en almácigo y se siemb ran lo ~ ultimo almácigos de tomate, ajíes y plantas si milares, al ai re libre, con variedades precoces. Como hortalizas de estación se siembran to· das las mencio_nadas en. el mes anterior, y. ~lgunas aromáticas colll ~ albahaca, tom1l10, salvia, etc., que tamb1cn pueden sembra rse a entrar la primavera. Se aporcan Jos tomates, ajíes, porotos, maíz; se tuercen Y. do~ blan contra el suelo los tallos de cebolla y a jo que están próximo. a madurar, para que el oroducto sea mejor y se dificulte la flo ración. . Se cosecha en abundancia ensaladas, alcauciles, cardo y casi toda clas? de v~rduras. Los _espárragos empiezan a me rmar, pero en cambio empieza a ~roducir la frutilla y en g ra n cantidad l~ chauchas, algunas an·e1_as y poro.tos precocesl choclos. Se coseª chan algunos tomate~, ajíes, berenjenas y pepinos precoces, Y. h.ast melones Y. sandías. s1 se los ha forzado al principio en vicln eras Y camas calientes. En fin ; es el mes de la abundancia ele cosech a- �- .(;i - Plantn.r muchas veces traspuesta, ni crece n i medra - - - - - - ---------------------- CALENDARIO DE FRUTICULTURA Podas, injertos, ti.·a.ta.mientos, cos echa, embala.je y transporte de fi.·utas; labores genera.les ENERO Se preparan las ramas fructífe ras para efectua r los injerto5 de ~scudete, para lo cua l se separan de la _planta, se le quitan las hojas, con el fin d e que cese la eva poración ii:1J?idiendo con ello que se arrugue la corteza y se guardan en un sit10 fresco. Las yemas para injertar se elegirán de la parte media de Ja rama ct?rtando más o menos a 15 centímetros sobre la yema y desprendiéndola con un trozo de corteza y co n una lámina delgada ele leño en el hueco ele la yema. La yema lista en esta forma d ebe inj ertarse inmediatamente, efectuando en el patrón la incisión en la corteza e n forma ele T e introduciendo la púa o yema~ cortando con la navaja la parte de la corteza que quede fuera y ligando luego con raffia, para qu e quede bien fijo y recubriéndola luego con la mezcla d<' cera y pez. �- -1-l - Almácigos tupidos, plnntna débllca Se practicará n los aclareos en las pl':lnta~ con el. fii: d.e facili tar la entrada del aire y de la \uz en el m.t ~rto~ y distribuir , la ~­ via com·enientemente para la buena frucnficac1ón y rama7.0n d el árbol, estas operaciones de poda en ,-e rde son : despuntes, deslec hugadas, torsiones, deshoje.s, etc. . Se continúa \a recolecció n de frutos adoptando las ~recauc.1 0nes indicadas en el mes anterior y realiz~ndo la .~esecac16n o ~n­ <lustrialización en distintas formas con el f m de fac1\ltar el come rcio . FEBR E RO Se continúan efectuando los injertos de escudete y como en este mes generalmente se producen rocíos, debe e,·itarse pra~tic~r.l os en horas que abunde, pues el agua les resulta muy pequd1c1a\. Después de prendidos \os injertos efectuados c:n este mes _Y en e l anterior se cortará n los patrones a 1 o cent1metros encima d el brote y cuando la yema comienza a desarrollarse se cortarán las ligaduras con el objeto de evitar las extrang ulaciones. P ara las yariedades tardías, cuyos frutos a ún se encue ntran poco desarrollados , se puede aún efectuar la poda en ,·erde cuando haya exceso de ramazón y se e ncuentran cargados ele frutos . Se continúa recogiendo las frutas , clasificándolas en de bida forma. Cuando los años son de abundancia y e l exceso de fruta n o tenga destino, es indispensable industrializarla, ya sea fabricando dulces o bien desecándola. P ara e l primer caso d ejamos librado al criterio del fruticultor el procedimiento que m ejor le convenga, pero con respecto a la desecación, será necesario que se empleen hornos de mampostería donde se establezca el paso de una corriente; de ai re calentado a 60 °, sobre la fruta. D e este modo con la corriente continua a esa temperatura, la fruta irá perdiendo poco a poco el agua que contiene y terminará por desecarse en perfectas condiciones sin perder ninguna de sus propiedades. , MARZO Aún en este mes pueden efectua rse injertos de escudete evitando los rocíos que como ya s e ha indicado .son muy perjucliciales. . Si la ma)eza se ha ?es arro lla~o se e fe ctua~·án ca rpidas con e l fm a e destr':11rlas , remonendo la tierra al propio tiempo. Se .termina la recolección de duraznos y se comienza a recoger las Yan eclades tempra nas de peras y manza nas. E~ este mes también se comienza a preparar la tierra para los almácigos Y los montes donde se efectuará n las nuevas plantaciones . �- 4.) - En tlc.rrn 1rfn, no sc.mbrnr hondo Lo · ,·ivcro o emilleros se carpirán y se replantarán los claros producido por las planta perdidas. En almácigos y en ti erra se siembran nísperos y ponen gajos de ,·id. A B R 1L Se prepara Ja tierra para la futuras plantaciones, a rando los t errenos y abriendo Jos hoyos. Se comienza el tratamiento in,·ernal contra las plagas, que se describen en Jos meses siguientes. Se estratifican en arena o se siembran en almácigos: almendros, avellanas, cerezos, ciruelos. damascos. grosellas (gajos), guindas, manzanos, perales, ,·ides (gajos). E n este mes en la zona de Buenos . \ires, com ienzan a recogerse las naranjas de las rnriedades propias de esta región. También se recogen Jos membri llos. peras y manzanas de ;·ariedades tardías. Las manzanas se clasifica rán y embalarán debidamente, el. resto que no se d estine a Ja ,·enta d e inmediato, se guarda e n fngorífico o en piezas dond e no haya luz ni hum edad, y por último, podrán consen·arse tambié n en camadas de a rena fresca superpu estas unas sobre otras. l\[ A Y O Se termina Ja preparación de la tierra y se marcan los hoyos efectuar las plantaciones definitirns1 pudiendo efectuarse la disposición e n tresbolillo cuadrado o quincunce y las cfütancias apropiadas para cada frutal serán de _s a 6 metros _para el ciruelo y duraznero y de 8 a 1 o metros _para el peral y manzano. Se com ienzan a hacer los traspla ntes adoptando las mayores pr~cau ciones para que no sufran las plantas,· para lo cual se les quitan las hojas que aún pudieran conservar, se les poda los brotes des_proporcionaclos y si es lejano el p unto a donde van a plantarse, ª fin de proteger a las raíces contra los efectos del aire y del sol, se les puede d ar un baño con una mezcla formada por arcilla, cal Pagada, estiércol de vaca y agua en ca ntidad suficien te como para ormar un Hquido espeso con el que se r ecubren las raíces . . Se comienza la poda de todos los frutales en general y la plantación de estacas de membrillo. En almácigos pueden sembrarse: avellanas, cerezos, damascos, duraznos, manzanos y nísperos. P~ra f �- -16 - ------- Máa vote no bnccr :indo, que trnbnjnr tlcrrn mojndn Jü ~ 1o Se efectúan todos los trasplantes y plantacione-, f rutale~ que se deseen; sin embargo, para el buen éxito en el desarrollo _de las pl antas de~ti n adas a formar monte no deben trasplantarse sino aquellas que no tengan más de 2 años, pues de mayo r edad sufren y se atrasan. . Se practicará la poda debiendo tenerse en cuenta los sig uientes principios generales: La savia sube hacia la rama o brote con mayo r rapid e~ 1 .o cuanto m{ts , ertical sea y cuanto más inclinado u ho rizo ntal se encuentre, la circulación será más lenta. Cuando la savia ci rcula rápidament e en un frutal éste 2 ." produce mucha madera y poca fruta. 3·º Cuanto más corta sea una rama, mayor será la cantidad de savia que reciben las yemas, d e manera que pa ra obtener fruta habrá que podar largo. 4." Toda rama podada debe terminar en un brote vigoroso. De manera que al practicar esta operación, teniendo en cuenta los principios enunciados se procederá; primera mente, eliminando y cortando todas ~qu ell as ramas rn~1 ertas, o rotas, por donde ya no circulará la sav ia y que en cambio senan puerta de entrada y abri go de los pa rásitos y hongos que atacan las plantas. Lu ego se cortarán todas aquellas ramas excesivamente desproporcionad as dejándolas de un tamaño común. Se procurará que del tronco principal partan 3 6 4 ramas abiertas dando a la planta la form a de una copa de champagne, las que a su \'ez tendrán sus ram ificaciones. Los brotes del año que so n los que producen el fruto sucesivo se cortarán a 2/3 de su la rgo total. Luego de podadas las plantas se tratarán si están a tacadas por cochinillas u hongos parasitarios, por el sulfuro de calcio con las g raduaciones que indica la Defensa Agrícola. Se r emove~á la tier~a de los montes y se destruirá n las malezas. En almác1g<?s se siembra: almendro, cerezos, ciruelas, damascos, duraznos, g uindas, manzanos, membrilleros, nísperos y perales . ] U Ll O Se continúa la poda de los fruta les1 debiendo terminarse en ~~t~ mes la de los _perales, manzanos, ciruelos y guindos. Las apla~~~~ ~~~g~ram1e_ntos que h ayan resu~tado d e la poda serán « L'Homme Le Fcuchilla de podar y recubiertas con un unriento: •ort ». o �- 47 - Coso que no se vendo, n odJc lo siembr o , Es este mes se pueden suministrar abonos a la rierra. agreg;í ndoles los elementos que escaseen. lo que puede comprobarse haciendo analizar Ja tierra, especialmente para comproba r la ca ntidad de ázoe y cal que contiene y si no resulta suficiente, se agreg:ará con estiércoles para el prim ero y conchillas u otro producto n eo en calcáreo. En este mes deben efectuarse lo tratamientos curati vos contra las cnf crmedacles que atacan a los frutales. Para combati r a las cochi nillas como el Diaspis pentágona y Aspidiolus perniriosus y algunos hongos parasitar ios. Fn almácigos se siembra: a,·ellanas, cerezos, ciruelas. damascos, g~! : ndas, manzanos, membrill eros. ni peros, nogales. perales. AGO ST O D eben terminarse todos Jos traba jos empezados en los meses p_reccdentes: poda, mo,imiemos d e Ja tierra, trasplanres, planrac1o ncs. Se practican inj ertos de púa y de corona. adoptando las precauciones necesari as contra Ja humedad. En este mes deben a rreg larse todos los cami nos de Ja huerra frutal , nivelá nclolos y destruyendo las malezas . . En a lmácigos pueden sem brarse los carozos estratifi cados, especia lmen te d e duraznos. En almácigos también se siembran d irectamente las semillas o se plantan los carozos de los sig uientes frutales, pre\'ia estratificación: ª'·ellanas, almendros, duraznos, damascos, manza nos. pera les, membrilleros, nogales. S E P T 1 E .:.\I B R E En este mes se efectúan las siembras de los 3.urantiaceos, (naranjos, limones), terminándose Ja de los otros frutales. Se continúan Jos injertos de púa y de corona y se aseguran con tutores los brotes que hechan los injertos con el fin de prote~erlos contra los vientos. Se terminan los arreglos de los caminos y remociones de tierra, carpidas, etc. En almácigos se siembran los siguientes frutales y las pla ntitas provenien tes de las estratificaciones: avellanas, almendros, cer ezos, ciruelos, da mascos, ma nzanos, m embriller os, nísperos, per ales, nogales. En este mes, época en que florecen los ciruelos y durazneros ~ cuando el producto co mpense los gastos, se cuidará que las hela~ as tardías no dañen las flores o p equeñas frutas que comienzan formars.e al caer los pétalos, tratando de impedir por medio de nubes arr1ficiales la acción directa de los primeros rayos de sol al ª �- 48 - Una llave usada elempre está \us tros n nacer que son los que ocasiona n los g raves pe rju1c1os d e las hcla· das. ' E stas nub es artificiales se ef~c_túan haciendo_ quen:rnr en bra· seros especiales como los que se util_1zan para la vid o s1mplcmen_tc amontonando y quemando substancias que en la combusn ón p1 aduzcan mucho humo. OCTUBRE Al principio de est_e _mes se procederá a azuf~ar ~as v i d~s? con el fin de combatir el 01d 1um u otros hongos parasitarios, rep1t1endo la operación cada qu ince días cuando se note que las eflorescencias del hongo no desaparecen totalmente. Se continúan los in jertos de púa y d e corona. E s la época de efectuar las pulverizaciones con \as sales arse· nicales para combatir el g usano de la manza na (Carpocapsa Pomonella). E l momento más op~rtuno es cua ndo los ~étalos de l~ fl o· res comienzan a caer, es decir, cua ndo ya el pcqucno fru to comi enza a formarse. En est;.v fo rma las sales venenosas se deposita rán so b re el fruto y la larva al nacer y roerlo para introd uci rse en su interior monrá intoxicada. La proporción que debe emplearse es 300 gramos de arseniato de plo mo en 100 li tros de agua. Se carpirán los montes y viveros donde se hayan d esarrolla do muchas malezas y se haya endurecido la co rteza del sucio a causa de las lluvias seguidas, los fu ertes vientos secos d e la primavera . N O V 1 E :\1 D R E Se_ comba tirán lo_s i~sectos, pul gones, etc., q ue parasitan so bre las . hojas con pulven zac1ones, ~on la sig ui ente fó rmula : kerosene, 3 . htros; extr~cto de tab~c-o, 3 litros.; agua, i oo litros; 0 bien ca.111· b~ ando el kerosene por Ja bón am.anllo, cortado a pedacitos y bien disuelto en agua caliente. En las pla~taciones nuevas de. vides y frutales, cuya ü e rra no s~ haya rem~v 1do en el mes a nterior, como tambié n si no se hub~eran d~tru1clo . las m alezas y yerbas, se procede rá a h acerlo car· p1endo bien la tierra y destruyendo las malezas. . Los naranj o~, limones y ,ma ndarinas se. podan y se limpian elimmando el. exce::.o de ramazon de la parte mterior de la planta. Se ~tarán a los tutores los brotes nuevos para qut~ no los quieb re el viento. , re dará a lo~ manzanos la segunda pulverización con arseniato e porno, para c~mbatir al g usano (Carpocapsa pomonella). · ' d e ciruelas · d Se á comenzara . . . la reco1.e~c10n y duraznos tempranos'. po r empezarse a h acer m3ertos de escudete. d �- 49 - La pereza es la madre de In pobreza D 1 el E ;\l n RE Sl' recorrerán los monre · y se entresacarán las frutas cuando las plantas se encuentren excesi,·amente ca rgadas, con el fin de obtener productos ele buena calidad r tamaño. Se quitan los brotes que nacen en el troncJ y partes bajas de las ramas, pues ellos son verdaderos chup:rnes, que qu'itan a los brotes nu evos buena parte de la savia . . Se_ practicarán sobre las hojas del duraznero y ci~·ue lo las pulvenzac1ones con ca ldo bordelés contra el torque y la nruela. Se efectúa la recolección de ciruelas, damascos v duraznos dc:biendo obsen'arse las siguientes precauciones: r .0 Í'lecolecció~ propiamente dicha, tomando los frutos de las plantas y depositándolos sin golpea rlos en Jos canastos o lienzos; 2.º Consen·ación al estado natural en dmaras frigorífic::is o sino la;; hay, en fruteros o piezas sin luz, fres cas y desprovi s t~ de toda humedad; 3.0 Se claificarán di,·id iéndúlas en t res categorías: a) Especinlts, de gran tamaño, perfectamente coloreadas, de excelente aspecto y sabor. b) Sefercio11ndas, de buen tamaño bien coloreadas y de buen aspecto y sabo r. . c) Fruta cn1111í11, que será Ja que resulte después de las separaciones a nteriores. Procediendo en la forma incI:cada se faci litará el comercio de toda procluc c¡ón. El embalaje de acuerdo con la clasificación anterior se hará con cuidado 11 caj,1s o cajones especiales o en canastos de acuerdo con las tres categorías señaladas. Es com·eniente para que la fruta no roce con~ra las paredes del cajón, colocar dentro papeles sobre los cuales descansará la fruta . �- ñO - U n pueblo s ln bo!lq u es, es un puc blo que oc muc re CAL ENDARIO DE SELVICUL TURA Especies, va.ried a.des, reproducción, s i embra., al m á cigos, t1·a.splantes, pla.nta.ci ón de bosqu es y dem ás l a.bores y cuida dos de l a3 esencias forestales y de a dorno. EX ERO E ste mes se destina a la limpieza de los monte3 media nte su· p resi6n de brotes tiernos inne~esar ios ql:1e. ~recen en l ~ pa rte b aja d e los troncos, consumiendo savia en pequ1c10 del mejor crecimiento de las plantas y dificul tan do Ja entrada de la luz y libre circulación del aire. Se efectúa n la branzas del sucio para extirpa r los yuyos y conservar mejor la h umedad . En las pla ntaciones que no fuera n posibles estas labores, deben hace rse g uada ñadas del yuyo . En terrenos bajos, a negad izos y en las islas, e3tc mes se a provecha ta m· bi~n pa ra hac~r los nec.esarios trabajo~ de drena je, abriendo zanj as o rientadas segun el declive má~ convcmcn tc para fac ili tar el desagüe. �- ;)l - Alás s e desmonta un país, m ás escasean los manantiales Respecto a estas zanjas com·iene ad,·ertir que, cuanto más profundas sean, más eficaces serán a los fines del drenaje. FEBRERO . Se co ntinúa n los trabajos del mes anterior y pueden ya iniciarse ·1em bras de alg unas especies forestales cuyas semillas maduran en esta época, tales como a cacias, pinos, tilos, a bedules. etc. El sil vicultor debe atribuir la mayor importa ncia en estas siembras a la buena elección de las semillas. En este sentido, procurará, antes de sembrar, hacer análisis germinativos de las que va a emplear Y, si le fu era posible, procurá rselas directamente de las plantas v eligiéndolas entre aquellos árboles de una edad media, robustos, que c rezcan más bien aislados. Las siembras pueden hacerse en al· lllácigos ya sea a plena tierra y aire. o cajones, terrinas etc., 0 hi en de asiento o sea en el sitio en que los árboles crecerán definiti ,·amente. Por muchas circunsta ncias. es preferible siempre la siembra en a lmácigos, prefiri endo los cajones para los árboles d e hojas persistentes en general como eucaliptos. pinos, acacias. cipr eses1 cedros, casuari nas, a ra ucarias, etc., cuyas plantitas se repicarán luego en macetas o ta rros. Los árboles de hojas caducas en genera l se siembran en almácigos en plena tierra: fa lsa acacia, acer. tipa, etc. i\I AR Z O Se continúan los trabajos del mes anterior y se m1c1a la p reparación de terrenos para las plantaciones del año. En los bosques artificiales de tierra firme y sobre todo en suelos secos. la preparación del terreno debe hacerse en la forma más completa Y, prolija que fu ere posible y en ge n~ra l no ~e elegirá n terrenos ' ·1rgenes sir.o aquellos que ya han sido c ultl\·ados con c~reales, leguminosas papas u otros que han contribuído a mullir el suelo enriquece;lo. Las la bores de esta época con estos terrenos tienen mucha importancia, porqu ~ con ella~ se entierra n n:iuchos yuyos en verde antes que semille~, circunstanc1a qu~ los arboh.to~ agrad ecerán luego. Se sig uen las siembras en almácigos con d1s_tlntas especies Y se estr a tifican aquellas que, como el fresno, por e1emplo, tardan m ucho en nacer. '° ABRIL , En este mes y el siguiente y luego en la primavera, se efec· t uan las plantaciones de árboles de hojas persistentes en general. �- 52 - No hay cultivo más rico que el cultivo racional de un monte Como r egla general, los bosques a rtificiales. se forman con pla11tas más bien pequeñas: las coníferas, por ejemplo, de una altt~ra que oscile entre 0,3? m .. y 0,50 m. ; ~tros forest_ales d e hoja perennes como acacias diversas, casuannas, eucahptus, etc. , de 0.50 a 1 metro. Las plantas cultivadas en cajones y que se han trasplantado en macetas, puede.n plantarse de ~na altura ma>:or, pero en ningún caso debe dejarse que las ra1ces hayan salido de la maceta. La mejor forma d e plantar es con pan de tierra, pero cuando ello no es económico puede hacerse la plantación a raíz desnuda · eligiendo plantas pequeñas, haciend o pozos profu ndos y angosto~ que se mojan copiosamente a ntes de plantar y colocanci ."I luego las plantas con las raíces estiradas de ntro de un recipiente con agua. :\!AY O Se sigue la plantación de los árboles· de hojas persistentes En el primer caso y siempre refiriéndonos a la formación de montes, las mejores plantas son las de la siembra del año anterior o sea plantas jóvenes. Los pozos en que se plante deben calcularse de dimensiones tres veces superiores al volumen de las raíces y los árboles d eb en siempre enterra rse unos 0.05 m. a 0. 10 m . de lo que estaban en el almácigo . Siempre es conveniente un riego después de la pla ntación. ~n las islas en este mes ~e. e~pieza a hacer campo para las pla ntac10nes de estacas que ~e m1c1ar án en el próximo mes; la operación de ha~er ca_mpo consiste en desmontar las especies a rbóreas 0 arbustiv~s s_1lvestres, cortar y quemar los pajonales, dejando el terreno hmp10. y se inicia la de los de hoja caduca. ] UNI O Se empiezan a beneficiar. los montes, sea en forma de aclareos. sac~ndo las pla ntas más dé~1les para qu-e las restantes adquieran me10~ ~esarrollo; sea desgaja ndo y aprovechando estas ramas e n las d1stmtas formas según sea la esencia o bien haciendo el . de los montes que han llegado a l& plenitud de su desarrollo co~~ r eneral los árboles se cortan a ras del suelo e n cuyas co d' .. os n1;1evos brotes, en las especies aparentes' vendrán mery. lCIOEcs ~pecies qu~ dno brotan conviene sacarlas de ; aíz para apro~~~h ~s ay~re ~~~~in~~n de madera. y dejar ,el terreno libre de t.ro~~ ;~ efect~an almácigo~ª~dt~~!~c1ones de ~rboles d e hoja~ caducas y se especies tienen especial im nt~s e~pec1esll. Las elecciones de estas por anc1a y e o depende del objeto qu e 0 �- 5:3 - No hny gnnnncln sin dolor; con nmor e l trnbnjo es menor ~e persig ue al formar el bosque. del clima. el terreno en que se 'a .ª plantar. de la plagas qu e .puedan afectar las p lantaciones. etcctera . \ ·éase el me d e julio. · jt;LIO Se contmuan las plantaciones d e árboles die hojas caducas. sea en forma de arbolitos a raíz o de estaca, esto último pa ra espec ies co mo álamos. sauces y otra a ná logas y siempre que se trate de terrenos húmedos: estas e ·tacas se hacen de 0.50 a 1 m. d e longitud por un diámetro d e 0.0 1 a 0.05 m., d ebiendo· enterrarse dos terceras partes de su longi tud. Refiriéndonos a la elección de los árboles que d eben plantar-e con preferencia. no es posible en estas bre,·es indicaciones dar mayo res detalles, pero conviene, cuando menos. advertir. que siempre es conveniente para el pla ntador hacerse asesorar por ofi cinas técnicas qu e, desinteresada mente, puedan da rle indicaciones p recisas. La sil\"icultura es una de las ram as más complejas r difíciles dentro de la ciencia :igronórnica Y según sea el clima, el terreno las condiciones eco nómica s locales, el mercado de Jos productos, el objeto esencia l d e la pla ntaci ón~ etcétera, se r equerirá un buen estudio detenido del asunto antes d ~ elegir las esencias más com·enientes. Sin embargo, en este 1111s1110 capítulo, mes de agosto, da mos a lg unas someras indicaciones. AGOS TO Se continúa en beneficio de los montes. la formación de alr se termina la pl:'l-i:t~ación de arbolitos o estacas .de especies d e hojas caducas, 1mc1andose nue,·amente la pla ntación de coníferos y otras esencias, . d e hoja perenne. Sobre elección d e las mejo res esencias con VI ene tener presente lo siguiente: En terrenos secos conviene plantar Ailanthus g la ndulosa, Acacias dealbata y melanoxylon, Cupressus macrocarpa. torulosa y sempen-ir~n s, a bedules Euca lyptu s globulus. resinifera robusta, pinus ins1gnis, pinaste~ canariensis, Qu ercus suber (a lcornoque), Schinus 111ollc (agua ribay) Acacia blanca. etc. En terrenos húmedos: todos los álamos todos '1os sauces, Acacia melanoxylon y mollísima, Araucaria brasiliensis E ucaliptus colosea, g lobulus. viminalis, rostrata, fres~os en gene'r a l, Quercus p~lustris., Taxod.ium clis_tichum, . Seq:101a sempervirens, etc. ~ n c1.1mas fnos: Ab1es pectmata, P icea ~xc.elsa, Pmus excelsa y sil vestn s, fresnos, á la mos, sauces, robles ; 1 es1stentes a l viento: Cupressus macroca!pa, torulosa, Eucaliptus g lobulus, r esinífera · rostrata. Pinus insig nis. pinaster, álamo negro Sch!nus molle. R ~sistentes a la lang osta: Paraíso, álamo plateado~ ~chmus molle, coníferos en _g eneral. En terr~nos s~lobres: Eucatptus robusta, viminalis, Schinus molle, Casuanna stncta. má~igos �- ;-,~ - un hoy vnlc dos m nilnn=, n o dejes que el ::io l t e a orprendo. en l o. enmn E P T 1 E :\1 B R E Se si,,.ucn la::, 'tiembras de las di tinta e::.C;nria-; y la p~anta­ ción de 1~~ de hojas permanentes ... ~ n punt<J muy impo:tamc e n materia de formación de montes a ruf1c1ale:. ·s el que se rcf 1ere a Ja · distancias a que d eben colocarse los úrbole::.. 'omo regla gl:n\!ral puede establecerse que, siempre que se pe rsiga la o bt enció n de troncos altos y derechos para tablas. las di tancias ,·aria rún entre 1,25 m. por 2 m., 2 m . por 3 m., etc., según ~ca la e~cnc ia. haciendo excepción de algunas como la arauf'aria brasil en is. p:>r t:jem plo, que debe plantarse a 8 m. por 8 m .. por lo menos. Si el objeto de la plantación es la de apro,·echa r la leña. las distancias debe n ser mayores, a fin de prO\'Ocar la mayor cantidad de rama grues:1~. Si las esencias que se planten tienen la propiedad de emitir renu e\ os de raíz como en el caso del á lamo pfatead o. de lo fresnos. d e la acacia blanca, etc., tamb ién se da rán mayores dista ncias. porque el momc se ha rá más tupido por sí solo. En la plantación d e duna-.;. J0;s distancias mínimas son las más co1wenicntes, por razones obvias, r ecorda ndo para . este caso, que esta pl antacio ne d eben prece_derse de a_lgunas siembra~ de cereales o f e rrajes a ptos, ·icndo también convenientes l~s ,tamariscos plantados en forma de corralc . dentr? de los cuales 1ran lueg-o las ese ncias principales (ála mos. eucaliptus, cte. OCT UBRE Se cont inúa n los trabajos indicados ¡)ara el 111 · , ,. · d e á r b o1es d e hoja . pennancnt esd anterior. L-11 1as p1antac1ones b f · e e e pre e nr e esta é poca y no e1 otono, sobre todo si se tra d · , ') en_ general cuando se plantan b . ta e clima _ frios . a r o 11tos que suf d quenos por los rigores del frío tales como 1 .r en cuan o pela acacia dealbata, las casua:inas, etc Los e,u~altptus en g~ncral. manente no se podan al plantarlos, co 1;10 os har oles de hoja p~r­ caducas. Otro punto de suma im orta' ~e ace con. los d e hojas ción de bosques es la elección d~ 1 ncia e~ materia de formatener, bosques puros o mezclas. Clai~s e~pecies según se quier a no se ou eden dar infor maciones . .que en estas breves no tas pero. en tesis general. ouede decirsenreci sas sobre este .uarticula r, con esencias análogas por su' desa. ~r~ l~s mezclas d ehen hacerse árboles vayan a cr ecer asociados rro o, siempre que u nos y ·o tros cuando sean muy desiguales; los á rbofn form<l: de fajas alternadas aceptan en general las mezclas as ~sdde hoJa cad uca, entre ellos, en bosques de eucaliptus que á oc~ as; también los coníferos : puros, las mezclas con ot'ras es m ~ ien se prestan para montes ejem_Plares aislados, distanciado~nc1as deben hacerse en forma de a cacias melanoxylon, coníferos I o a 20 metros o con faJ. as de en general. etc. . �- !";,.) - T c mpr nno n In cnmn y temprano aman ecer, produce rlquc:za, fuerzo y saber X O \º 1 E '.\f B R E f En e te me ya n_o on com·enientes las pla ntaciones. sah-o q ue se tra te de e pec1es sufridas r siempre qu e se pl a nte con pa n el e tierra o bien cua ndo se tra ta d e repobla r uti lizando pc~¡u c iias pla nta qu e esta rá n a la sombra de otras. Esta es la mejor epoca para. intensifi ca r la formación de almácigos d e eucahptus, acacias pinos, jaca ra ndás, timbós, casua rinas, coníferos en g enera l, cte. Recomenda mos muy e-pccialmcnt e la prefer encia por l?- siembras en peq ueños cajones y lu ego. desde que las pla ntitas tiene n 0.07 a 0. 1o m.. repiques repetidos, primero a cajo nes y luego a maceta o tarros. cuyos repiques ap re ura n nota ble mente e! cr ecim iento d e los a rbolitos y e,·ita n la lucha contra los yuyos, 1empr e engorrosa. Para la gran mayoría de las especies d e hojas persistentes, es com·eniente que las pla ntitas, en su p rimera edad, estén p rotegidas de los fu ertes rayos del sol, media nte sombráculos constru ídos e pecialmente con ,·arillas o bien bajo á rboles aparentes d e fo llaje no muy tupido. como los timbós, por ejemplo. La ma yoría de las especies sembradas en primavcrá. esta rá n en condi ciones de colocarse el a ño _próximo en sitio d efini tirn . DI C l E :l\f B RE E s te mes se . destina a cuidados de los a lrnác!gos, a los repiques y la limpi eza o la bra nza de los montes. E n r~gio nes secas estas la bra nzas, cua nto más repetidas sean ta nto más contribuirán al progreso del monte, porque ellas sig nifican la co nsen-ación de la humedad. (D ryfarming). En las plantaciones de islas o ba~ados, se ejecutan guada ñadas de Jos yuyos y trabajos de drenaje a provecha ndo la mayor sequedad de c:>tos terrenos en tal época. �El lnvlerno no bn p o.sndo hnatn que octubre bn ncnbndo -- CALENDARIO DE J ARDINERIA Especies, variedades, reproducción, siembra, almácigos, plantación, podo.. invernáculos, cés pedes y cuida.do general de los pa.rques y jardines ENERO Se cambian en los canteros los macizos cuyas plantas estén ya sin flores. De asiento puede sembrarse: resedá, zynnias amapolas, campanillas, cla,·elinas, etc.; en invernáculo o bajo vidri~ra se sien1 • bra begonias, prímulas, cineraria híbri_da, que arraigan en el invi~r i:~ y florecen en prima,·era. La propagación de la begonia es muy fac1l 1 se ponen hojas enteras o pedazos de hojas y se entierran d e canto, una parte, en cajoncitos con arena limpia o cuarzo molido ; d~be mantenerse con bastante humedad y si es posible, calor artificial· En este mes pueden sembrarse algunos bulbos; g ladiolus europeo, que florecen en otoño. Se trasplantan muchas plantas que florecerá.O en los meses subsiguientes. El riego debe ser abundante al amane· cer y al anochecer. Pónganse al reparo los helech os y plantas que pued.l quemar el sol. �- 57 - Por a.gua del cielo, no dejes tu riego FEBRERO Es el mes apropiado para replantar las ,·iole ras. En los ca nteros se cont_inúan los tr~bajos del mes anterior. Se_ hacen almácigos ·de pensamientos, zynmas, resedá, claYeles, clavelmas, flox, conejitos. no me olvides, margarita, espuela de caballero, centaura, penacho. cte. etc. Pueden plantarse alg unos bulbos ta les como fre'5ias y begonias. Se s iembran todas las plantas perennes . Se prepara el terreno para Ja siembra de los bulbos, que se efectuará el mes entram e; se prepa ra esta tierra ca\rando hasta ..¡.o ó 50 ce ntímetros y removié ndola prolijamente ; conviene ag regarle a rena, resaca, y a bona rla con a bonos ya fermentados. Se carpen con cuidado las pla ntitas tiernas, se riegan a la oración : los cé:;pedes se riegan a bund a ntemente. l\IA RZ O En este mes se plantan los bulbos. En los canteros se substituycu la5 plantas que están desfloridas en los macizos, por otras más resis te ntes al frío. Se plantan todas las plantas de hojas perennes . .Se pueden sembrar céspedes d e la wgrass, raygrass. Se recorren las plantas de crisantemos, seleccionando los botones florales, deja ndo unos pocos a cada planta. Se repican las plantitas de los a lm á cigo s, poniéndolas en macetas o en tierra, a ro centimetros una de otra. Se planta n los sig uientes bulbos: en el terreno preparado anteriormente : anémonas, sobre lugar.es altos, por ser delicadas a la humedad ; conviene poner las a ra ñas con el brote hacia arriba y las patas hacia abajo, distanciándolas unas de otras de :w a 25 centímetros, y cubriéndolas con 5 centíme tros de tierra. Se siembra n bulbos de azucenas de va rias clases; fresias y g ladiolus, de l os cuales deben semb rarse los bulbos a 1o centímetros de distancia '( 3 a 5 d e profundidad; también se siembran jacintos, narcizos y J~nqui!l os . En invernáculo sembra r violetas de los alpes; al aire hbre ; claveles, conejitos, miosotfs, etc. ABRIL Se van renovando los macizos de los ca nteros, con las plantas ·sembradas en meses ante riores ; pueden sembrarse céspedes de l~wgrass, a razón d e 100 kilos por hectá rea y de poa, a razón de 2 5 k~los por hectárea. Como se acerc~n los fríos, _'es !lecesario ir prote· .g1endo con abrigos las plantas dehcadas. Se limpian bien los 111 vernác u Jos, g uardando en las horas frías los helechos y otras pla ntas �- .P e rder el tiem po e s l a may or de las p rod ig a lidades sensible::.. Se multiplican las planta .. por gajo" y :->e di ' i<lcn la ., mata-para hacer plantas nue,·as. E l riego se reduce. :\JA V O Se limpian los cameros, se arregla n y rcnue,·an. los bo !·d~ .; de boj. santonina, ere. ; se les despa rrama a bono.5 . Se continua la siem bra de los bulbos de roda s cla.5es; en maceta s pu7dcn ..;emb~ar e bulbos de amarill is y de jacintos. Se siembran conejn o.;, c:Ja,·7lmas , marga ritas, pe nsami.c ntos. Contra los fríos se protegen los pie -. de las plantas poco resistentes. Ju ~n o Se empieza Ja poda de las p l~ n.tas . E n los ca nre~·os se .subst ituyen de los macizos las plantas n ejas con la s pla ntita s cn adas en los meses anteriores. Se desinfecta n las pla ntas, especia lmen te la s rosas para destruír los huerns de los pulgo nes que n ace rá n en prima,·e'ra y vera no (,·er fórmula). Se prosigu e la siembra de b ulbo ; pu eden hacerse almác~gos de resedá, no me oh-idcs, conejitos, pensamientos, etc . En mYem áculos se p lan tan : begon ia s, ciclamen,. caladium . J U LI O Es el mes má s indicado para pla ntar las dali as. E n los canteros. se continúa la poda ele ~lantas y recorte de borduras . Se hacen almácigos de ¡;>la nta s d e pnmavera. Se. siembra n da lias, que florecen desde nO\'l~m~re a febrero, Y también los lirios, con los cuales se hacen esplend1dc;is festones ~l florecer. Se carpen los canteros y se repasan los cammos para evitar los yuyos. AGOSTO . Se trasplan!an las plantas formadas por matas y gajos y se repican los a~mác1gos ~ech?s en meses a nteriores. Se continúa la siembra de dalias ·· . Al- aire libre .puede sembrarse : claveles , e1ave¡·inas,. fl ox, cone11tos, rema margan ta, resedá amapola alve . ··11 l I' , Ba10 . v1dneras '. . ga1·11ar d'1a, a lth ea y mue h as mas. se' 5·1·e IbJl a, a 1e· 1es , · b a lsammas · . mi· mosa m ra n · ac udras, amaranto s, b egomas, clemat1s . . . ' ' heJi.ot s ' zynn1as ' racenas, c1clamen, salvia, helechos 1·azmines L as v1·d n· eras pued en h acerse fácilmente ' • rapos empleand · ' etc .h, e tc · · l o ca1ones atos,. 1 a os que se quita a tapa y el fondo poniéndoles d e ·d · • una tapa e vi np,. �f - ;;9 A r emos profundo mlentrns duerme I n per eza y tendremos salud, honor y r iqueza que se protege con lonas o esteras en ,Jas horas de frío de la noche_ sacúnclolas de día, para que reciban el sol las plantitas. S E P T 1 E ::'II B R E Entramos en el mes prirna,·eral, en que abundan Jas flores. Los cameros deben ca rpirse para combatir Jos yuyos; en los macizos e r~ nue,·a n las plantas sin flo r. Se repican Jos a lmácigos. El rieo- 0 empieza. a neces itarse. P ueden hacerse nuevos almácigos de las pl:i1tas deJ mes anterior y a lgunas otras. Pueden sembrarse céspedes de lawg rass y raygrass, si bien es preferible las siembras de otoño_ Pueden retirarse muchos de Jos abrigos puestos en el im·ierno. OCTUBRE En Jos canteros se reponen las plantas que falten y se inicia. tra bajo continuo de carpidas por la g ran abundancia de )ºU)"OS que aparecen por todas partes. Pueden sembrarse en este mes infinidad de plantas de flores, tales como ah·erjilla, agerato, crisantemos, cla ma de noche, flox, zynnias, brincos, bella de noche, bella de día, ca léndula, campanilla, flo r de nie,·e flor de papel, flo r de seda, taco de la reina ,·erbena, conejitos, alelí amarantos de varias clases, capuchinas di,·crsos bulbo:;, como achiras, gladíolos, nardos. Au· méntese eJ r iego. ll11 y NOV I El\lBRE Este mes es propicio para injertar de escudete las rosas . Repón_ense las plantas ya sin flores . Los céspedes se cortan al raso y se riegan abundantemente por la noche . Pueden hacerse almácigos de l~s plantas citadas en e l mes a nterior ; se cuidan y repican los almácigos existentes. Como los calores y soles son fuertes, se ponen repa- · ros a las plantas delicadas. DICI EMBRE . Mes de descanso para el jardinero, cu idándose que na carpido-· b ien en los meses a nteriores. Se dan r iegos a bundantes de noche a ~os céspedes. Se pueden recortar alg unas borduras, limpiar los macizos Y perseguir los p ulgones de !as _plantas, sobre todo d~ las rosas, p~Jvenzando con las soluciones indicadas en el calendario de remeios. d �- · 60 Cuando Dios quiere, a todos viento s llu eve CUADRO DEMOSTRATIVO DE LAS D ISTA:\C IAS \" PROF U:'-iDIDADE ~ E:\ Q UE SE 20 c~nt:\' ~~: lllY 22~ fenf. '' /I ~"-'' AZUCeliA S l E~lBRA:\ ALGUXOS BULBO so cuñl. tlARC/505 3f Ce~t. 1 -i.-.;,._-k--J �- 61 - Vlfla junto al camlao, poco racimo Azufrnndo In viiln CALENDARIO PARA LA REGION DE CUYO SAN JUAN Y MENDOZA A G RICULTURA, FRUTICULTURA, HORTICULTURA Y VITICULTURA E s pecialmente calculado pa.ra zonas de influencia de regadio, debiéndose adela.nta.r o atrasar las prácticas consignadas en los extremos norte y sud del país ENERO Agricultura. - Se da en este mes el tercer corte a la alfalfa · conviene pasar la rastra de discos para destruir las malezas y favore~ cer el r~1acollaje. En los primeros I 5 dí<;ts de este mes podrá hacerse ~ 2a .. siembra de patatas, e~ectuar los negos corr~spondientes al mes. ermmar los trabajos de tnlla de los cereales, tngo, avena, cebada. Horticultura. - Siembra de maíz para choclos tardíos . Cosecha de choclos, lechugas de invierno, riegos y carpidas a la cebolla, �- 62 - Vliia mía, higuera de mi padre y olivar de m l abuelo tomates. a,porquc de zapallos y trata1~1ientos. contra la ceniza de los mismos. empleando sulfuro de potasio al 1, 2 l•u . Fruticultura. - Terminar de sacar las lig aduras a los in jc1.·t0s practicados al \"i\·ir en el mes ~nter ior , decapitando el ;)a trón._d e1 a ndo 2 brotes para llamar la savia. De pun~ es en \·erd e a Jos f 1ut3lcSCosecha de los frutos del mes. Tratamie nto de \"Crano co ntra la diaspis, empleando sulfo-calcia ( r ,.< 2 ; ) . :\!arcar J a~ \·a riedade -; pa r a. injertos próximos . Viticultura. - En las \'iñas vigororn se hace un nue\'O rcconc 0 despampanadura a fin de mes, suprim iendo Ja ext remidad e.le los rcnuerns. En los \'Íñedos ele tres alambres , el corte ele lo · pámpanos se efectuará a 20 6 25 cent. sobre el hil o más a iro. Alg una s \·ar icdacles precoces de mesa, como las I\Iagdalenas . \![al ingre, L ug li e nga, :.\Ioscatel de Saumur , etc., maduran a fin ele mes . En los ,·iñecl os. atacados Oidium (quintal) y peronóspora, se repiten lo tratamienrns . Para las uvas de mesa se recom ie nda el cin celado (cice lage) d el racimo. En este mes se descalzan los pies inj ertados, supri miendo Jos chuoones del patrón y las raíces del inje rto. FEBRERO Ag ricultura. - Rotura1: los rastrojos para l ~s siembras o toñoin,·ernaJes. P reparar la tierra para la cebada ele \·e rdeo. Puede darse el .4º corte a los alfal fares . :-\condicionami ento y limpieza de Ja semilla cosed~ada, que debe gua rdarse pa ra la próxima sie mbra. Limpieza de máquinas empleadas en las cosechas y trilla. Limpieza general y riego de culti,·os. . H orticultura. - Se co r~tinú a a porcando la patata ele segund;-c siembra. Se hacen a lmácigos de lechugas, espinacas, zanahorias, nabos . Se cosechan choclos, s~ gu ardan semillas de zapalli tos de tronco, se. trasplantan lo_s .almácigos sembrados e n meses ~tnte riores que estuviera n e~ cond1c1ones . Riegos, carpidas, apo rques . Fruticultura_. - Efectuar los injertos de escudete a o jo dormido (que son los. me1ores para los frutales) continúa la cosecha de fruta y las operaciones generales del mes. a~terior . Se levantan las ramas caídas por el p~so de la fruta, ~ principios de este mes debe terminarse el tratamiento contra el bicho de cesto. Viticul_tura . - Se continúa. despampanando la viña para favorecer la a~~16n de la luz, del aire y del calor, que contribuye n a }ta madurac1on del fruto. En_ casos de fuertes ataques de Peron6s ora se hace :i_n nuevo tratam1ent~, antes de la maduración de la ~iva. En las vmas alambradas se ejecuta la última aradura del año agrícola. Aescalzando ? ~<destapando» para abrir el surco el ·1 as y fac1}ltar la vend1m1a. e 1as 111 e r �,\N .. ~ - - Vendlmln en s eco, vin o puro ; vendlmln e n mojado, vino 0 ..-undo ----~~~~~~-~~~~~~~~~--~-=---=~-=-..::.º=-:::.::.__ >I AR ZO Agrim/111ra. - Siembra de cebada para ,·erdeo. Se dará en te me · el último corte a la a lfalfo. Se prepa ran los elementos (bol· .ª · cana ·tos) para la co echa d e maíz, preparación de troj es. Puede t? ~c h arse patatas, batata. Ra trilleo de alfalfares y ri ego si hu1e1a lug nr. <:. liorlic11/f11ra. - Cosecha de tomates, porotos. an·ejas para semi11 a. Co echa d e papa, ba tata, zapallos. rnelco de las hojas d e cebo lla para concentra r sa,·ia, preparación de tierra r roturación. Re<:? lccción ele em illas de e pá rragos. lechugas, etc. Riegos y carpidas . .. .Fruticultura. - Cosechar la fruta tardía que adquiere mayor precio, limpieza de plantas. aradas. riegos. repicar coníferas. Cosec har ·em illas de iodos los frutal es ,. estratificarlas en lugares abrigado . l\l a rca r las plantas para s;r reproducidas. l 11d11slria de la fruta. - Preparar mermeladas, compotas r frut as al natural - dulce de membrillo - salsa de romates '" demás produc to de huerta. empl eando procedimientos sencillos qué puedea er solicitados a la E scuela de San Juan . Vitic11/111rn. - En e l curso de este mes ma du ran la generalidad de las uvas de vino )' mesa . E l viñ edo no requiere ningú11 tra bajo especia l, porque todas las operaciones a las plantas r al terreno deben e ncontrarse termin adas. Ocho o diez días antes de la ,-endimia puede hacerse el deshoje de las ,·ariedades que ta rdan en madurar. E~ la época e n que com·iene señalar las p_lantas q u.e dar:.ín los sarn11entos para Jos injertos y para la formación del \'J\'ero. ABRIL Agricultura. -D urante este mes se hace la siembra otoñal de a lfalfa, se siembran tréboles y gramíneas para forrajes, continúa la cosecha de patata y ba tata y se inicia la del topinambur. D~be estar e n s u intensida d Ja cosecha d el maíz. La bores preparatonas (ara r Y r astr ear) para cereales, deben quedar terminadas e n este m es. H orticultura. - Continúa la cosecha de tomates, pepinos, maíz ~ara semilla, zapallos d el t iempo. ~impi eza d e malezas ~n las ;:lles y bordes, para evitar que ~em11len. Cosecha ~le sen:iill~s y d 1Ua de las mism as. Pr eparar paJa y .ram as para abrigos, hrnp1eza e las cam as y almacena.miento d e est iércoles. Fruticaltura. - Preparar tierras y abrir hoyos para las. próxim as plantaciones, arrancar las plantas secas )' apartar ,·an edades �- 6! - Ni vlfta e n b ajo n i trigo en cascajo reposiciones. Se co nt inúa la est ra tificación de semillas ~le fruCosecha de frutas tardías - pera . manza na'> - membn llo-.. Viticultura . - En las principales regiones v~tícola.. se co nt~:1úa. la cosecha. Las \'iñas cosechadas. rec iben d e. 1.nmcd1ato un neg~ prolongado, dejando. el suelo en buenas concl1c1onc para la lab01 profunda q ue se dara en mayo. f:ire~. ::\1 ,\ .... o Agricultura. - S iembra de cerea les: riego , a,·cna. cebada. centeno v lino . Sul fataje de semillas . A principios de c~te mes d eberá quedar terminada la cosecha de patatas, maíz, batata:; (anrcs de las heladas) . Hortiwltura. - Cosecha ele cebollas, ajos, maíz y iapallos del tiempo . Se efect6an las si?mbras de: lechugas, .rabanitos, zan a~1?­ rias arvejas, habas, alcauci les. Cosecha d e sem illas, preparac1on. de 'tierras . Co nstrucci ón de abrigos y reparos. Carpidas finales. y riegos. Frutiwltura. - Empieza la poda de frutales, inic iá ndose co n los durazneros, sacando púas pa ra injertos y estra tifi cando. Planta· <:ión de las plantas de vivero. Embalaje y clas ifica.ciún para la venta. Cuidado de los injertos practicados en fe brero . Aradu ras de los montes frutales . Se inician las siembras de fo res ta les bajo abrigos (casuarinas, pinos, cedros, etc.). Viticultura. -Aradura profunda, que se hace « tapando », pa ra proteger el tronco de la planta que queda cub ierto hasta ciena al· tura y de manera qu ~ a l centro del camellón qu eden <tbiertos uno o dos surcos para el nego. Los abonos de lento efecto se at'.rre<,.art en este m es. P uede iniciarse la poda seca dejando los sarn~ie1~tos. para llenar los claros o fa llas con los mugrones . Al m ismo tiempo se preparan las estacas para la formación del vivero. Como no han de emplearse de inmediato se entierran o estratifican pa ra su con· servación . JUN IO Agri~ultura. - Continúa la .siembra de. cereales qu e d eb e que' dar termu~ada en este mes. R.1~gos d e asiento a la s siembras d et mes . anterior " Enfardar y clasificar el pasto para la venta y consum~ d e ~rumales. Cor tar la cebada en . .verde. Aplicación de rnst1a de discos después del corte pa ra facilitar el macolla je. f!orticultura. - P!~paración. d e a.lmácigos y camas calientes, term inar la construccion de abn gos, siemb ra de toma tes, espinacas~ �- 65 - Cuondo lo vUln está en flor, el vi.no aleata el olor pimientos. ajíe , zapal liros, pepinos. Conrinúa ia siembra de an·e- J~ s . t rasplant e d e repollos y coliflores. siembra de cebollas. Riego . ) rotura de tierras. Fn~licullura. - Se continúa la poda de los durazneros damascos Y ci ruelos. P la ntación y venta de frutal es. Se ter~1ina de: ~rep~ r?r la tierra para estacas. limpieza de semillas de forestales a~~itinua la siembra de eucaliptus. ce.dros, pino~ .Y. demás (baj~ . gos) (ca!11as). Se enmacetan eucahptus. Se 1mc1a el cepillaje Pª 1a destruir las cochinillas y se a plican las pulverizaciones de mezc la de su lfo -cálcica (\·er tratamiento). di\· Industria. - Se preparan dulces de ba ta ta y zapallos, cremas crsas media nte fórmulas sencillas. . de . \l1't• tcultura. - Se co ntinúa la poda seca y la aradura profunda. lllncrno. que puede utilizarse para enterra r los abonos. JULIO . Agricultura. - Continúa el desgrane del maíz )' la selección de ~emil.las. _ rar y prepa rar la tierra parn las siembras prima,:erales. eg-uir el estado de Jos culrirns. pasar Ja rastra de discos y rodillos. para fa,·orccer el macollaje de los cereales. Riegos. ccb ~orticultura. - Con t inúa~ las s!embras de lentejas,_ garbanzos,. las, arvejas tomates baJO a bngo y en camas calientes. tras1 f0~ntc d e lechugas, escarola, zapa llitos, zanahoria, zapallito. rabani: En este mes se descalza la esparraguo1a y se abona con estiércol descompuesto cubriendo luego de modo que a fines de lllcs qu e d e e l tra bajo . termma , . d o. R. :-..1egos. Fruticultura. - Continúa todo este mes la poda, especialmente ~erales y manzanos limpieza de membrillos, corta ndo los bichos t e cesto y quemando, trasplante de los arbolitos de hojas persisertcs con pan de tierra, plantación de estacas de frutales y fores~~ es . D ebe cortarse las púas para ~nj e~tos de. escud.ete al ,-ivir,. ;es d e terminar la poda contra la d1asp1s. previo ~ep11lado de las. P1 ntas, el mismo tratamiento para las demás cochm1llas. Se preparan los arbolitos para injertar, pueden cosecharse naranjas. el .· Industria. - Se preparan dulces de citrus (naranja, limón, man~ p~~~as, n~r~nja amarga, etc.), aplica ndo fórmulas sencillas que e s umm1strar la E scuela de San Juan. \lit • l tura. - La poda seca se termina . en este mes, procediéndos lcu Puc~ en seguida a estirar los alambres y repon~r los postes y tutores_ el m e empezarse la atadura a unque es preferible postergarla hasta brarsC:. entrante, porque los ' ca~gadores se doblan sin temor a que- ° �- GIJ - Dlos ayudn n quien mndrugn ~~~~~~~~~~~ AG O - TO Agrirnltura. - Se empezará Ja siembra d e patata de: primera. co· echa remolacha. orgos. gira:,ol, pasar el rodillo en lo · ·ulll\ 0~ de ce~eale que lo necesiten. Se puede iniciar la siembra de a f alfa. Riego de culti,·os. Horticultura. - Preparación d e ti erra pa ra trasplante d e. tcchU~ gas y escarola. Se cosechan rabanito~ y zanahorias. Los .J?nm c r~~ días de este mes tendrá que qu edar terminada la pla ntac1on. el e. ' cebolla de ,·erdeo. Riego y limpieza d e ahn{tcigos. Pu lvcnzac1ón a tomates y pimientos, contra la peronóspora y otros hongos que causan serios perjuicios. Fruticultura. - Los primeros días de este me., d ebe darse por terminada Ja poda de ~rurales, el cepillado y Ja pulverización contr~ cochinillas, será enérgica en este mes qued ando co ncluida en :.u:i últimos días. Pu ede iniciarse los inje~tos de púa. Las labore · de los frutales quedarán terminadas. Continúa la plantación ele esw· cas ~e fru tales y for~stales. A fin es d e es te mes y t0d o el o}tr0. se siembran en almácigos las semillas de frutales y ·rore -cale- . 1 re paración de umbráculos para la protección de las plantas de ,·erano. Viticultura. - En este mes debe quedar term inad a Ja a ta dur3 · Se da la. segur:da ar~dura, pero a poca prof u ndiclacl, « d estapando » pa ra abrir . d~ inmediato el. surco de las hileras. A fi n d e mes se ~1ac.en los lllJ ertos de hendidura, Caclillac y Gailla rd. Es la épOC~ 11:d1cada para las nuevas plantaciones de viñas y formació n d e 105_ '1veros. Empléese la estaca corta de 2 0 a ., • t" t y cúbl'~ , tros d e tier . ra para obt - 5 ccn 1mc se con 2 6 3 cent 1me l ros,vi uo ros~ ~ y prontamente fructíferas. ener P antas o SEPTIEMBRE Agricultura. - Continúa en este m . b d lfalf~; tener cuidado con la cuscuta. Se iniciaes 1ª. stem ra e ~ , 5c conr inú<L con la de patata. Es el mes la s1.ernbra de ma 1z )~hil• patata y topinambur. Riegos. para la siembra de remol a ~ Horticultura. - Siembra de mcl ~¡re libre, porotos para chauchas tras ones, sandías, zapallos a l r Ji· .das y riegos. Se siembra p~tata P1anteí de cebollas, aradas, cn ~¡,11 rabanitos, espinacas, acelgas zanayh ~a z para choclo, se co.5c<: 11' , onas. Fruticultura. -Es el gran mes . . ctJ' ·dete al vivir ; ya no deben hacerse para los. Injertos de púa y es¡óJl .adelantada. Los durazneros almend planta~1ones por la ve~etaC ' ros Y ciruelos están en tlor · oe �- 67 - La gota constante horada p iedras mariana te mp r·ano co nviene · hacer f ogatas con substancias · que ha11 ~~n Hr~ho humo, evitando así el efecto. de las heladas. Se siemf 1~n du1azncros, a lmendros, da mascos, ciruelos y demás frutales y cº0 csta!('s . Trasplante de casuarinas, e ucaliptus, etc. Tratamiento · ntra el g usano de peras y manzanas, a plicando arsenica les. 1ºiíicu llura. - Se contin(1a la segunda labor (aradura) que debe <¡ucdar te rm inada a ntes de la brotación. Para que ésta ~ea unifor'.Jl C e cianí. un riego después de haber abierto el surco. Los in~enos de he ndidura puede n continuarse en este mes. Es Ja mejor Apoca para hacer los injer tos en talleres. En las viñas atacadas de 11 . fr(J(;11osis se hacen los tratamientos preventivos, desde los p rime~~s0 d~a d el mes, !~asta que las yemas empiei~n a hincharse para ... tar, (ver tratam ientos). Los a bonos de pnmavera deben ente· · ·0 d e mes, segun ' Ja ma rc 11a d e 1a es taciºó n. Prot11 cl rsc ae pnnc1p1 c~er !o . viñedos de las heladas prima,·erales, quemando yerbas Y lqu1rran que producen densas nubes de humo. OCTUBRE Agricultura. - En este mes se 1111c1a el corte de la a lfalfa, se e ntr<:.$aca la remolacha . Se da n carpidas y a porques a las pata tas semb radas e n m eses anteriores. P uede continuarse la siembra de m a íz Y pa tata. Se pre paran las tie rras pa ra las siembras de zapallos. s· li 0 rticu/.fara. - Se continúa la siembra qe maíz para choclo, <ltembra de zapallos d el tiempo. Resiembra de pepinos, limpieza t ~ tomatales . . P la ntación de la batata sembrada el mes anterior, i aspJan te de to mates > a 1·res, y 1-f,)imientos. Se cosechan Jos espárrao-os . ~ Y las arve1·a s los zapa Uitos de tronco. Siembras de coliflores ) i:e Po11os . En este ' mes se retiran los abrigos. us Fruticultura .. - Tratamiento de perales y manzanos contra el ano . Tratamiento contra los pulgones del duraznero Y demás =n~Jeando I o litros de kerosene, 1 kilo de ja bón y 99 litros de cg ª· Destrucción de hormio-ueros empleando sulfuro de carbono. 0 ?rtar las ligaduras de los in1·ert~s a l vivk favoreciend9 e l desa1ro1¡0 d l . . . e ll1Jerto, carpidas y riegos. . I ndustria. - P r eparación de a r vejas y espárragos al natural, du1 aznos ' . Y demás frutas siguie ndo proce d1m1entos senc1·11os. Yern Vit~·cultura. - Las operaciones de poda ~1~ verde, desbrote, Y. des<!'1 arniento se terminarán en este mes, repitiél19olas eq. lo!¡ ultimos la ~· Es indispensable inic-ia-r eon tiempó los trataru'ientos .contra t í eron6s pora y el Oitlium desde que los brotes tienen I 5 ó 20 cen(): l11etros. P ida c;:onsejos a quien ce>rresponcla s0bi:e el memento más J~)()rb-tuno de hacer estos tratamientos. El pellii co o despunte de s ro~es f.ructífems es muy rec0mendable en las variedades pro- g �- 6 - P iedra que rueda :i o hoce montón pensas a Ja corredura del racimo. Hay que hace rlo cu.me.lo Jo:; brotes tienen de 20 a 2 5 centímetros, dejan.do por lo 1_ncno5 ú . h°: jas sobre el último racimo. :\Ianténganse limpios y bien carpido,, Jos viveros. N OVIEMBRE Agricultura. - Se dará en el transcur::.o de este me~ un riego general a los cultivos, carpidas, etc. Preparar Jas, máquina~ Y elemen tos necesarios a la cosecha de cereales. Segun la ma1 c ha de la estación puede hacerse el segundo corte d e la alfalfa. Qued arán terminados los aporques de las plantas .de rafa carno~a y tubé,rculos. Puede cosecharse patata de la primera siembra y ~egutr : embrandola, no empleando semilla recién cosechada. Horticultura. - Continúa la cosecha de espárragos. <.: hauchas Y arn:jas, s iembra de maíz para choclos y zapallos. Tutora r tomates. patatas y zapallos. Continúa la siembra de porotos. Fruticultura. -Se empieza la cosecha de duraznos americano , que adquieren buen precio. Tratamiento contra el bicho de cesto. empleando arseniatos a l 1 º/o . Se pueden hacer despuntes en verde, riegos y carpidas del vivero. / ndustrias. - Preparación de mermeladas de todas las frutas de carozo, y desecación de las mismas. Viticultura. - Repítanse las azufraduras y pulverizaciones . A fin de mes empieza la fecundación de las flores en algunas varie dades, siendc· necesario ant~s de esta época, envolver los brotes para e fec· tuar . despu~ u_na hgera despamp~adura que favorece la flo r.es· cencia. Es mdispensable que el viñedo se encuentre arado y bien limpio para esa época. La aradura se dará superficial, « tapando » ~e manera que el s~rco quede en el centro del came llón . No prac· tique el desmocbami~nto , porque es perjudicial, envuelva más bien los largos brotes, · cu~d~dosamente, sin cortarlos. A fin de mes pue· den .empezarse. los m1er~os de escudete y canutillo. Los viveros requieren contmuas .carJ?tdas que son tan indispensables como la.S azufraduras Y pulvenzac1ones con caldo bordelés (ver tratamientos}· DI C I EMBRE Agricultura. - En este mes se inicia la cosecha de los cereales, antes de . la floración se dará el último riego. Si se quiere cos,echar semilla de a~alfa no debe darse el tercer corte. Carpidas fre>cue~tes a los cultivos que corres¡xmd.a y riegos si hubiera lugar, se sigue cosechando patata . Se cosechan .sorgos para forraje. �- 69 Por falta de un clavo se cayó la herra dura, por falta de herradura se mancó el caballo y por falta de caballo el amo ae quedó de a ple . H orticultura. - Siembra de zapallos, a ngolas y otros para mesa } dulce. Continóa Ja siem bra de maíz para choclos, porotos, cosecha de espárragos-, arvejas, lentejas, garbanzos. Se termina la cosecha de zapallitos, carpidas de tomate, batatas, patata3, riegos. Fruticultura. - Se continóan en este mes los injertos al. vivir c~1 a lg un as especies, también el de canutillo, carpidas frecuentes y negos a los viveros, clasificación de plantas para la venta y reser\ºétS para reposición, favo recer por todos los medios el clesarrollo de los inj ertos, destruir hormigas, liebres, vizcachas, · y otros ani111ale5 dañinos. · Viticultura. - Se continóan Jos injertos herbáceos. En este mes los cu ida dos se limitan a tener limpio el terreno y si es aecesarro, se repetirán los tratamientos anticriptogámico~ . A las _variedades de de mesa, puede hacérsele la incisión anular, unos qumce días d es~ ~és de la fecundación, para obtene~ _racimos vistosos. de uvas b 1 ande~ Las variedades precoces an t1c1pan _su . ~adurac1ón de_ 8 a Io d1as con Ja incisión anular. No haga la mc1s1ón a los 1t.-epa1es d e vino, porque influye desfavorableme nte sobre la r.alidad del producto. -- �- 70 - Agriculto r ea ciudad, pierde c nmpo y bcrcdnd CALENDARIO PARA LA REGION NORDESTE AGR ICULTURA, FRUTICULTURA - - ~ Y ll ORTICl'LTURA Espec·ia.1 pa.r a. 1a. yerba. ma.te, a.lgodon, . . . ' , bti.n"'· t abaco, ma.nd\oca., a na.na. 9 nero, porotos y otros cultivos de Corrientes, Cha.co, ..... ,,.,... isi·one91 Fol'lnoea. Y zona. de influencia. d e lluvias d el litoral norte. ENE R O Agricultura. - Empieza la cosecha del tabaco pero no antes doe empezar a cambiar l h · ll • f ese 1 as OJas d e color ; e a s pierden su color r �- · 71 Vornno que m.ucbo duro, buen lnvJerno augura \ crdc:, :,C f . . . . doblan Tobman manchnas d11111nutas amari llentas; los borde:> se cultad ·a ª. aco cosechado en e cado ,·erde, se seca con más difi· en arc.; ~ 1 CJ~ 1 ~~c en la fermentación u.n colo r más ?hscuro y pierde dad } , · a Jaco cos 0 ch~do demasiado tarde. pierde en clastici1 ción ..c; 1 p~so. 1:-as hojas cosechadas al principio de la madura· la f~rn~, e n ~~1 ~ 1 • flexibles. y e la emplea para la cubierta, pero en das in;í c nt~~ l(~ll n~ adquie ren el ~olor claro como cuando cosecl1a. sobre . . lc~I el.e. No cosechar mientras. que el rocío está todavía uilita i· 1a!-> lUJa ' . l O e fec tua r la desecación al sol; hay que ha· ¡ poco. coslo. hecho ele paredes de tacuaras y lech un g·a lJ~u' n , <e 0 1 j untas e e PªJª. o ele. tablill~ . ~fo c.olocar~ l~s hojas ~emasiado fu ene: J)a ra _la libre c irculac16n d el a ire. Enta.r una circulación las ho . e l aire, que produce un am biente seco, que hace secarse :\Iancd ª 5 muy pronto. El tabaco tiene que secarse lentamente. c ha riª _verd es en las hojas. indican una rápida desecación. Cose· la n~ipa l d e la frutas de a1u11uís en la segunda quincena. Para se con: oca l, las frutas ~ ~ben e · tar bien ma~uras. _Para el envfo, tiempo 1~ a ntes d e este tiempo. cuando cstan sermmaduras, con cabeza sec? Y con 3 6 -t. hojas a dherida al tallo. Se cuelgan de la. abaJ~ .duran te un día, para que pierdan toda la humedad de los sbper(1cre de las frutas . Empieza la cosecha de las frutas q ue cst ~ ana.ncros. Para el mercado local se hacen ma durar hasta las av· en bi en amari llas, em·olviendo los cachos con bolsas, contra 111edio ispas, m oscas y otros insectos. Para el envío se cosechan S ig ue ~11 aduros, según la di ta ncia que tengan que viajar. Maiz. trojo. 1 ces.echa d el maíz. T ermin ada la misma, se quema el rasclcstruir ll1p1eza la cosecha d e crroz. En el nlgodollal hay. que en el la oruga tau pronto como aparezca como queda e.'<pli~do se pu 111 des d e octubre. Los s uelos, qu e ya no llevan más cu1t1rns, dient e e, d espués d e una ligera labor de la tierra con el correspon· tned i~ ras treo, sem brar con caupi para forraje >: ~ara abono ,-~rde, Por la ~or. ;1 cual se evita además el empobrec1m1ento de la tierra ccion de los fu ertes soles. Lacio~rboricuLtara. - D ébese cuidar la limpieza de todas las plan· ·ario es Y rompe r la costra después de una fuerte lluvia. Es nece· rompe~·e1er los viveros frutales y forestales limpios de malezas Y plant a costra para mantener la huui edad del suelo. En las Poda~ del género c itrus (naranjos, mandarinos, etc.), se hace la Pones e formación · se eliminan ramas inútiles de la copa Y los chu· que 5 · En las pl~ntas forestales se reducen los brotes laterales, Uelen sa1ir . del tronco · l.J a una tercera parte. 11 llert ' se hacen almácigos de co l'fl d" ternp ª· - Al fin del mes 1 ores me io ranos' en un lugar de sombra y b1en · ·1 d vent1 a o. 111 1 "tnt 1 FEBRERO ' d l oz · em• Pi eza"'1gricutt la llra. - Siguen las cosechas del 111a1z Y e_ arr 1 del algodonero. Los capullos deben e;tar bien abiertos, �- i2 QCllea blea ara. ------- de la piedra y lodo hace plllta y oro sin rocío o humedad, y sacar d e ellos el. algodó n lo má:5 , limpio posible; secarlos al sol, antes de almacenarlos. Se continua con la cosecha del tabaco. Conclu ída la desecación del mi:.mo, se empieza con la fermentació n, que debe tener lugar en galpones, qu: no s ufran mucho por los cambios de temperatura. La fcn:ned tac1ón no se produce a temperatu ra s bajas y con poca canuda de tabaco. En cuanto a la temperatura de la fe rmentación, ~én· gas~ presente que, cuanto más alta es, tanto m(L~ pronto se tcni; ina, Y viceversa . Tabaco imperfecta mente fcrmcnt ·Jdo . p :e le tenmnar· lo una vez pren~ado en fardos, lo que ocasiona pe ig rns; •.:on . rabac~~ cu ya fermentación está concluída nunca s uced e c ;;to . na f~ mentación regular dura, término :nedio, 4 mese ·, lo que d cpen e además de la estructura d e las hojas. Mandioca. Se empieza la co· secha. Suelos, que han tenido como culti vo maíz. se pueden ,Pre~ parar ligeramente y sembrarlos con caupí para abono \•e rde. Sigu la cosecha d e las frutas d e ananás. . Arboricultura. - Si no se lo ha hecho en enero, efectuar la liin· pieza de todas las plantaciones. Si en los yerbales aparecen los ladros, hay que destruirlos. Se nota su existencia por el aserr 0 que se encuentra a los pies de las plantas. Se matan con un a la.rn· bre o con inyecciones de sulfuro de carbono tapando la entrad3'· Empieza la maduración de los frutos· pa ra rdcogerlos, de ben tener un color violáceo· obscuro . Se tom'an en cuenta so lamente .1os árboles sanos y que hayan cargado muchas hojas. No se deJ6~ l?s frutos amontonados, para que no se produzca la fermentacie}{· s~no que se echan en una tina con agua, o mejor todav(a, se irn· t1~nden en un lugar fresco y de sombra, hasta que se haga _la 1 ue pieza de las semillas. E sta tiene que ser perfecta, es decir, q de la semilla pierda completamente la capa gomosa, que más tar n· se endurece e impide una pronta germinación. Todo esto se coa) sigue, triturando los frutos sobre una tabla con un rodillo (bote r lo ~ás fuerte posible, separándose luego la semilla de la pulpa 1U_a medio de 8 a 10 lavajes, quedándose la pulpa flotando Y _la sern iz3. en el fondo. Puede emplearse e n los últimos dos lava1es cense d.e leña tamizada, para sacar con más facilidad la capa gomosa. o.a s~embra en seguida, tapando la semilla co n una capa de are tr~ tierra de jardtn aserrín u otro material que no forme una cos .r . , semilla necesita para su g ermmac1 . .ó n mueh o e alor'. impenetrable. La mucha agua· en ning ún momento de be quedarse en es tado sec~' · de agtl••" pero tampoco' la tierra debe estar saturada continuamente En los viveros se efectúan los mismos trabajos que en enero. Huerta. -Se hacen almácigos de coliflores y repollos ternP~~ nos; idem d e cebollas de cabeza d e variedades de color, no blanc tf' MARZO co.n":: Agricultura. - Se sigue con la cosecha de algod6n. Es niente cosechar las batatas y guardarlas en un lugar fresco y a ire �- 7a - ------~~~~--=T~r~n~s~e~l~tr~ab::'.:'.:nj~o~v~J~e~ne:...'.:e~l~~~n~er~o~y~e~l~d~es~c~a~ns~o~~~~~~~ do p ' ara pod er dar 1 · · · a todos lo a pnmera re1a a la tierra; igualmente se da 1 Poder st sue os desocupa~~s, para que la tierra se airee y para la tierra ~ rar con más fac1hdad las lluvias de invierno Se deja ~h~ de a:!~d~~trearl~. Sigue la fermentación de tabac~ la coseHlv1erno. .se. siembra c_ebada y avena ~~ra forraie verde de madres tUts · Es necesario separar Jos h11uelos de las plantas e l ta llo' que. nacen al pie de la plant~ y no los de más arriba .en cuJt¡,. 0 ~if~~ ª 5.u planta~ión al lugar defi~tivo. Elegir para ~s~ mejorada ga i alt~, abng~do contra l~s vientos del sud, .con tierra o,8 0 a 1 con mant11lo, estiércol y cemzas de leña. Distancias de metro. Variedad: A bacaxf. · Arborict S 1Lt ele 3 0 c ara. e preparan ya los criaderos con una punteada a ire sin entfn~etros, desmenuzando Ja tierra, dejándola expuesta al Jos vive rastnllar la superficie hasta que se inicie la instalación de ros. . . . bra de la mayor PélrteHuerta d · - E s el principal mes para Ja s1em las di ver~ las hortalizas : repollos, coliflores (temp1·anos), brócoli, 1echu a as coles, colinabos, col - rábanos, nabos, remolacha, acelga, nito gp ' escarola, achicoria, espinaca, tetragonia, zanahoria, rabér' vu erro, apio · y apio -nabo, alcauciles y cardo, escorzonera, sa ls ifí 1os condimentos . Pen y Alla : ABRIL tinto¿grici~ltura. - Sigue la preparación de la tierra p,ara los. discortar fllltivos, como indicado en marzo. Mandioca . Es convemente heladas as ramas ~ fines del 111es, porque algunas veces suel~n caer lugar en los primeros días de mayo. Para su conservación un Para qun Poco abrigado seco y aireado· colocarlas horizontaJmente, ' ' Si se tapan, la cu b.1erta debe s t1e no b roten demasiado temprano. Pasto ;:a n~uy li.vian~. Por la misma razón se cortan las !·arn~s_.del Para no Pter, s1 existe una extensión mayor, se debe hac~i .::idos tabaco y perder el forraje por las heladas. Sigue Ja fermentación del Arb 1 ~ cosecha de algod6n. . . salido 0 rzcultura. _Almácigos de yerba mate. S1 las pla.nt1tas han canter niuy tupidas es conveniente entresacadas y repicarlas en tras dos con tierra bien mullida provistos de una ramada de 2 mer~stant~s altura para protegerlas , contra el sol; de esta .manera, las vigor. E PUeden desarrollarse más libremente Y adqm~ren mayor bre tod ste repicado debe hacerse con sumo cmdado, ÍIJáhdose ~o­ en tier o en no romper o lastimar la raíz al extraer la planta. Verbales bat a <lra._s Püco profundas y poco fértiles, las planta~ suelen ~mpele en JeJar caer las hojas, y para evitar una pérdi~a cons1~era­ a cosecha, debe empezarse la zafra, pero 'expoméndose .::.1em- �El que se m ete debajo de In bojo, dos veces ac mojn pre a que heladas posteriores, sobre todo las d el mes <le agu"t , matén las plantas o las hagan mucho daño. Viveros. - Si el tiempo es fa\ orablc para el tra:.plante, c., dc1 rr no con mucho sol, aire húmedo y sin \'iento ::,ud ~e cmpic~a .c?1~ d trasplante de las plantas con hojas permanentes. al lugar üd1111ll\ n, tales como hierba, naranjos, mandarinu~. lima dulce, sidra:. . thu) a!:>, cipreses,eucaliptos,casuarinas y otras,ta11 to al lugardcfinit i\·o,.cJ11~ 0 del almácigo al vi\·ero. En el último Cctso mencionado ..... . _. efl:t wa. la supresión de todos las brotes laterales, d ejando un ;;olo brutc, ,el cual. se reduce a Ja mitad o dos tercera panes d e su largo. ~.cri un el v1got. Las raíces se cortan a 25 centíme tros de la rgo. U1s tan· cías entre las líneas: de 6:> a 80 cmts.; ent re las plantas : 2 5 a .3º cmts. aranjas, etc., que se plantan en lu gar dcfiniti\·o, se le dep~i a lo sumo cinco ramas para la formación d e la copa. Ra íccs Ja:.t t· madas durante la extracción de las plantas. se recortan sobre el .tu· gar de la herida: todas las raíces grue ·a-; se las ali an con < ur h il.1° o con tijera, para facilitar la pronta cicat r ización de la herida. )) i~· ~ancias: para naranjos: d~ pie franco 8 m., injertados sobre nara•.1: Jº~ agrios: 6 m., mandarm<>s: 4 a 5 m., lima dulce: 6 a 7 m. Se injerta de yema o de escudete los pie., francos de los árbo)c; ... fruta· les de hojas caducas (duraznero, etc.). ~luerta. - Se efectúa la plantación de frutill as; a l hac r la ex~ tracción de las plantitas, se toma mucho c uidado de no co rtar la~ rake.s; requieren tierra bien preparada y abonada. Se siein brat~ arve1~s Y habas. Se hacen las mismas siem bras como en e l m e=> anterior. l\lAVO Se continúa con las labores de la tierra: Si. 1}~ _ ie~en c?rtado ya las ramas de mandioca, pasto N ap1cr } ~ 5 pa;:n~ e l~ucar, hay que hacerlo en este mes. Se hace n rozad~3. fe"' e c~ tivo de tabaco. En algunos casos habrá terminado _ • mentac16n y se t J da~, se h ace 1lUmo' po en d. regad al mercado . Cuando amenazan 1.1e <7'CÍ las plantas d r me 10 e yuyos un poco húmedos, para proteo e ananás Y de bananeros. Arboricultura · S . , , ¡ 1cs eón hojas re · -. e contmuá con el trasplante de los ar J 0 cF gos. Esto; se~f~· mcluy~ndo las plantitas de hierba de los alm~p'" 5 tien~bte. En esta ba30 ra\\\~da; si no s~ ha h'ech o y~ ~~ coit 1 cen1ta dé len-a ,, ,,.,.gión se h ace necesario m 'ézclar la t1e1 a 5• J COu hu · ' plante 'de naraníos tna _es~s n.·1turadus, cuando se trata d e l tr21 ,~s. de 6 años de edad' se nd~nnos, etc. En las plantadones de 11tCD1 a unos 15 cmts. 1~ tle~~~ica el siguiente p'r'ocedimiento : se P~} ¡cic alrededor del tronco e n una supcl ' se la· h~1[.''icultura. - ª U:!I_l, �--- 75 - - -No te fíes de gltnno ni en PCITO de hortelano .. un Püco · de h mas amplia de 1 b aber echado o que a a~ca Ja copa de Ja planta, después (apagada por m _una ~pa. de estiércol con ceniza y cal apagada se puede repe,_· edio ele tie rra húmeda r mezclada con ella) lo cual h acc ,¡r c;ida .., 6 3 ar . , es te trab·i · io , para pre,·enir Ja gomosis. Se ent~ar e to < JO en el presente me , para que las lluvias hao-an :n,·1erno. e 1emcnto a mayor profu ndidad dm·an te Ja época e. de Huerta E lech ugas · - · nipiczan Jo tra plantes de las coliflores, repollos, Cadas en' e1ic. Se cfccttían nue,·as siem bras de las hortalizas, indie me:> anterio r. ) .. l o d 1.t. .-1.g ricu /t u C1·entc~ª· - Se sig ue Ja prepa ración de Ja tierra para Jos 111 ana dcf c uJtn·os. S ig ue la cosecha del algodóll. E n Ja última sePa ra su e s~ hacen a lmácigos de tabaco. Los p untos esenciales. ta clor con~n ecc16n y cuida do son : encontra rse a la vista del pla n· ta blas; Po~nua mcntc; tener abrigo contra los \'ientos por medio de niosca Po 1. erJos_ defende r contra Jos fue rtes soles, las heladas y la de estera li via nas' ocrasa., vidrie ra o rna.peles aceidtados ,. eni bmedio 1. a g ra nd a r muy poca cantidad de sem illa (caJcú!ase una cucha ra... ni~111ente, e 1de semilla pa ra 8 m. cua drados),· y dis_tr ibuirla uniforJena tan1 ¡. 0 qu e se cons ig ue mezclándola con h arma o ceniza de de a rsen¡; :da : defender Ja plantitas contra los insectos por medio 0 de plo mo . Arb 0 · a . ·tos viv rt ca/t 11.ra. - Es el mes de trasplante ra · nto d e Ios almac1 ' ·gos ~ 1s ta11cia eros, com o pa ra el lugar definiti rn. R especto a la poda, ~bo_les d~ et~., véase el m es de abr il. , Se ef~túa la poda de Jos 71in11nan to ho1as ca ducas, cuya copa esta todav1a po r formarse. Se a Otra . das a quellas ramas que se encuentran mur cer ca una de ci·e cen ·,d 1as q ue se cruzan · Jas' que crecen hacia . a d entro Y. 1as qu~ re ema · d ' ( s_ta ntes a s ia o p erpendicula res. Se reduce el largo d e lé1:5 ramas 11t1111a dos terceras partes toma ndo cuidado de elegJr como (~es pj;.e:a, !a . que esté situada hacia afuera. En el_ caso de a ta:es con ernuJcllrn11las ·, ' se quema lo cor tado y se puh·en zan los árbo. H u.ert . sion de k erosene o con sulfuro de calcio. S¡ e111bra n t · iguen los traspla ntes, n ego~ carp1ºdas Y b.mas. S 't 0 1 ~ an~an las mates bajo vidriera pa ra el cultivo temprano. Se tr~s­ . e s1ernb cebollas de ca beza cua ndo tengan el grosor de un lápiz. . ran arvejas. ' mr ª -s· . ] ULIO ri'"ttllt ll . h deJ a)Jg lg 0(1 6h ra. - Sig4e 1a preparación s:le la tierra . . La cosec a está práctica mente terminada; para d estrmr las plaga~, �- 'iG El saber ea al estudloa o, lo que la rlquezn al i n dustri oso que atacan el algodonero, se debe quemar el rastrojo, en seguida arar profundamente y dejar expu esto e~ suelo a posibl e heladas posteriores. Se hace en la segu nda mitad del mes un segundo almácigo de tabaco, en el caso de que por una temp eratu ra elevada, las plantas d el primer almácigo se hayan desarrollado d emasiado. Arboricultura. - Se sigue <:on la plantación d e árboles y con el tra splante de los . \'i.veros. Se efectúa la poda de los naran}os, mandarinas etc., eli mmando aquellas ramas d e copa muy tupida, para que pueda entrar luz y a ire para faci litar la destrucció n de las cochin illas. Se queman la ramas cor tad as . Se blanquean los troncos y ramas más gruesas con una lechada d e cal, a Ja cua l se agrega sulfato de cobre, p1ra mayor eficacia y mejor adherencia. Se cosecha la semilla de araucarias y se ponen en estrati fi cación. Se hacen estacas de álamos, sauces, mimbre5, cerezo del monte, membrillero, oli\·o, g ranado, hi guera, guayabo, viñas, hibiscus y d e otros á rboles de madera blanda o se sig ue co n la confecció n d e acodos. L as estacas se g uardan en un lugar seco, a ireado, no expuesto al sol y enterradas hasta una yema, en posición inclina da. Huerta. - Se repican los tomates sembrados en el mes anterior, en cajones, a ; 6 6 centímetros de distancia. Se efectúa una segunda siern.bra para la plantación medio temprana. Hacia fin de mes se siembra maíz dulce, zapallos d e tronco y patatas; estas última~ en un lugar abrigado y en tierra humífera. Se hacen nuevos almácigos de repollos y lechugas. Se iembra ar vejas. AGOSTO Agricultura. - En la segunda mitad del mes se siembra maíz en tierra q_u,e anteriorment~ llevaba caupí o porotos. Se recomienda la elecc10n entre las espigas, tomando en consideración solamente aquellos cuyo marlo no sea muy grande ni muy chico · cuyas líneas estén bien derechas, sin granos apretados, descont~ndo de la e spiga los granos de los dos extremos. Se cura la semilla en prevenci~n de. enferm ~dades c~.m U. ~pulum al 2 y 1/ 2 o¡0 , se pla nta mandtoca, s1 es posible en tierra nueva. Se siembra pasto N apier o elefante, por medio de estacas -con 2 yemas de 6 a 8 centímetros de profundidad, a una distancia de 60 a So centímetros. Se tapan los almácigos de tabaco contra los vie~tos fríos del ,:;ud, que en este mes son frecuentes; éstos desecan rápidamente la superficie, causando la pérdida de las plantitas. Arboricultura. - En los viveros se sigue con el trasplante de las plantas de alqiácigo, y también al lugar definitivo . En tiempo seco, con viento sud, se hace necesario regar las plantas recién trasplantadas. Impedir siempre que se forme la costra, que solamente �- 77 - · El de~dor e• uclavo del preetamllta fa,·o . rec. la evapo ra ºó d l d mjen o. ¡0 ch ci n e a~ua e Ja _tierra. Se planta para ponahut1s0., por d i ,.¡~¡.ones de kakt en los vl\"eros. Se multiplican framcn el nic .0 11 de las matas. Se planran las estacas preparadas ¡a cosecha :.. an terio r L 1 · • d d · as P antac1ones e yerba deben podarse para con más u~a n~e esre mes, en caso contrario, se deben empezar la nue,·a ~nrcn~ndad, para evit~r la poda, cuando haya empezado <lebc se rotación. Es conveniente podar cada afio pero la poda s ino de .r prudente, es decir, no sacar a la planta tddas las hojas; n1a dos Jeª: una tercera p~rt~, eligiendo para este fin los brotes forf uera d e febrero Y JUWO, y aquellos que estén situados hacia Porqu e é. planta. No se deben cortar muchas ramas gruesas se las pl~ tas son _depósitos d e materia elaborada de reserva. Crían~ bien a bi e ntlas ba3as, a una altura de r a 1.50 metros y con la copa reª r a. Huerta L . n1aceras ·os tomates de cultl\'O temprano se crasplaatan en se abri ' los del cultivo medio temprano, se repican en •: ajones y torna tesg a n contra los fríos con esteras o vidrieras. Se siembran y de col para el ~ulth·o ordinario. Se hacen almácigos de repollos .rabanit es. S e siembran remolachas, colinabos. acelga, ianahorias, 1"ecién ~s, etc. H a y que cuidar mucho el riego de las hortalizas no ernp{asplantadas a causa de los vientos secadores, en caso de caliente earse la cubierta seca. Se pla ntan batatas en cama semi· Para la pronta producción de guías. SEPTIEMBRE ~ltolf:,gricultura. -Se sigue con Ja siembra de nuz~z. Se siembra toJone Orass para ,pasto permanente ; tiene la venta1a de echar essi no s que se arraigan suprimiendo de esta manera las malezas; daña se consigue el fin 'deseado se emplea una o dos veces la .gua. Se pj que elimina los yuyos y favorece el desarrollo _de la plan_tá. en df anta el tabaco a una distancia de un metro (variedad Brasil), 8'Utaras d~ lluvia o de garúa, para economizar el riego r para a.se-algodó mejor su arraigo. Es el principal mes para la siembra del 1.tna ·'l, según eJ tiempo antes o después del 15 del mes. Eiígese l!:)Cig~lerra que haya lle~ado ya un cultivo, por ej~mplo, po~otos . ·antes duna_ buena preparación de la tierra con dos re3as; la pnmera nes, eJ Invierno. El suelo debe quedar Jibre de mal~zas Y t~r~ l!:n 1 c~mpJetamente mullido basta Ja mayor profundidad pos1b~e. 'Se h gai de sembrar a una distancia de z X I metros en cuadrarlo, la si!ce la siembra en líneas distanciadas 1,50 metros; se efectúa laJ niarnbra con una sembrad~ «Avery » y se. ralea: más tarde de tllás nera, que las plantas queden a una d1stanc1a de 60 c~s. 1os ca0 men · d e po der a plicar ·me1or . os. E ste sistema tiene la ventaja l1os l!:rnPie2rpidores, y más tarde .facilita Ja recolección de Jos cap::a.s · 'el 5 d 1 ~ ~poca de la siembra de arroz, que pued~ alai:garse e diciembre como última fecha. Es de capital importan J ª cili �- 78 - Ln mentira c obnl gn s obre In albnrdn de I n d e uda Ja selección de Ja sem illa por medio de a,·cntadoras o por mediode agua salada ( l kilo de sal e n diez litros de agua), no tomandoen cuenta Ja sem illa que flota en Ja s uperfic ie. Lá,-cse bi en la . e· milla y se pone a secar . Arboricultura. - Es el último mes para tra::;plantc ele úrboJcs, exceptuando plantaciones bajo monte. En los ,- i ve ro~ se hace necesario Ja destrucción de las malezas . Plantas recortadas al p lantarlas, echan brotes en una dirección late ral, haciéndose necesario . dar a l brote prin cipal una dirección vertical, dejá ndolo atado al uyn co o a un gajito derecho, atado al tronco ex profeso, por medio de rafi a. Se hacen los almácigos al aire libre de las semillas g ruesas, como las de naranjos, mandari nes, limoneros, cte., níspero del Japón, acacia blanca, espina de corona, tatané, guayacán. madura, ligustrum, jacarandá, paraísos, parasol de la I ndia y otras. Las. sem illas finas se siembran e n mace tas, tapá ndolas :tpcnas y cubriéndolas con un vidrio. El riego tiene que efectuars e por inme rsión en una tina con agua, haciendo que llegue e l agua hasta la superfi cie de Ja tierra. Los vidrios se secan cada maña na, para evitar Ja caída de las gatas. Contra el sol, que secaría las nuevas plantitas y Ja semi ll a en estado de nacer , se e mpica una ::ombra por medio de tejas, etc. U na verz con hojas, se las a co.5tumbra poco a poco a pleno sol. Cuando tengan 4 a 5 hojas, ::;e Las p la nta en macetas o tarros. D e esta manera se siembra , por <.: jemplü>casua rinas, eucaliptus, etc. Se repican las plantitas ele yerba , bajoumbráculo, hecho con ramas del monte co n las hoja s :tclherídas, para la protección de ellas contra el sol; se les da una distancia el e 25 a 30 centímetros en todo sentido . Huerta. - Se plantan a l principio del mes los tomates tempranos en un sitio abrigado contra los vientos del sud· a l fin de l mes los medio te~p:anos. Se si~mbra maíz dulce, zap~Uos, sand ías y melones; los úlhmos con cemza de le ña y con cal apagada por me~io de tierra húmeda. Se plantan porotos manteca para g rano, dollch~s _de la cuba para ~hauchas . Se carpe frecue ntemente para supnm1r los yuyos, que vienen ahora con fuerza. Se s ig ue con el traspla~te de . repollos, etc. Se plantan cardos y alcauciles. Para: combatir el b1ch? moro, qu~ hace su aparición en las pata tas, etc., se emplea arsénico o arseni ato en , polvo, mezclando con cen iza y pulvenzand,o las plantas a Ja madrugada, cuando las pfantas están con el roc10 @cima. Se plantan las guías de batatas. OCTUBRE . Agfic.ultura. - Se sigue sembrando maíz. Se da la prime ra carpida (profunda) a~ maíz que se sembró en agosto. Se siembra la soja, qpe es una planta de .gran _porvenir por su valor como f@rraje seco p verde), Y para ~bono ;ver~e~ las sep¡illas sirven para la industó!a. (llgod6n.. Se ~fectua la . res1embr~ al principio deJ mes en el caso �Por cada ;9 -- b po re hay cien JndJgentea '<{uc ha,. l1na 1• - a cla ro . e n l a 1 . A~~pi~za del arrofa f1Hac16n. Arroz. Al fin del mes debe hacerse l11accr oncu//urn. - Se ~o] . . <le¡ rn~ . o ta~ro cuando te~ca n las pl~nt1t~ de casuarina, cte., en agrio . Cmp1 za e l inje rto ~an ~ 6 ;, ho1as características. A fin l11áci ' 11111611. naran ·o d e }ema ·º escudete en los naranjos raci6go ya hab rá n Jge .u lcd es de sem1Ua. Las semillas en los al. n que . l r1eg se e fcct úa arm111a o.' ha)' que 1·1 mp1a~ as malezas, ope0 f cigo llen e para a man? e n las líneas, aplicando después ¡Ul1 s en tiempo _ec~~tar la tie rra a las raíces. Riego de Jos almá. ff u erf cigo ª· - Se ha 1 l11ás Se traspla 11 1 cen os trasplantes de las plantas en los almác0¡0 rabajos so n . a n lo tomares d e cultfro ordinario Los decion car los tutor n egos, ca_rpidas, binas, aporcaduras. Habrá que agree de abono fs ~ los pnm~ros t?mates; se Je~ da 2 6 3 aplica gando cen. fq uido, es decir, e3t1ércol de ,·aca disuelto en aaua iza d e leña. Se hace nu e,·as siembras de por;tos~ t NOVIEMBRE ~l g. Ser s r1cu/tura S 'Opc¡· uperficiaJ . · e da una segunda carpida al maíz, que debe tcnc ~c '?n aun'1 no se aporca, porque está demostrado, que esta .Sac ! bi en lirn ~nta la evapora ción del agua del suelo. Se debe Alg k, Y Procel1? el algodonal, emplean?o Ja cultiradora Planet o cu,, 1Unas \'ec ei a ralear las plantas, de1ando una sola en el lugar. .... es hay esu )'a cmp1_ezan · bJan a ~parecer las oru_8"as del algodón,. _las las co, lll ez ql e d estruir con arseniato de plomo o con arséruco fue Plantas e ando con ceniza. Esta mezcla se distribuye sobre ·dasrte Y raJa~or medio de 2 bolsitas confeccionadas de una tela 'de¡ ' que a ' las bolsitas se atan en los extremos de 2 varas cruza· ·ej p ca baJI 0 ~u vez toma un hombre que va a caballo. Con el trote las 0 1vo. E as bolsitas s ufren un sacudimiento, que deja escapar Plantas. s~e trabajo se 11ace mientras el roc!o está todavía en e da la primera limpieza a la soJa. 'i.. ...q,.b lJars Oriculft la i · e sí lo5 L:a. - Se sigue con los injertos de yema. Hay que 'Sec igadura . Primeros injertos han prendido, en cuyo caso. se corta To:n.a Se ri~ :n caso contrario se injerta de nue~o .. En nempo de la cult'lVad g 11 los .a lmácigos . Se mantienen hmp10s los \'1veros 0 -..,.... }f ra, tirada por un caballo. ll.ert -t"'o · ª· - E s el último mes de trasplante al lugar d e¡·1mtn·o. ·· ·cuaSte r1ores 11 lie111 do no trasplantes caen en la época de los grandes calores, -ca1 0 0 con se desarrollan más las plantas. Hay que observar el ./\.l1te se de atención, pues con mucha. humedad del aire Y mucho ~ que sarrolJa la P ero1tóspora de los tomates, porotos! etc. estén apestados, bajo .estas circunstancias, se aplica el f �-80 El tra bajo, la frugnlldnd y el oborro, a on el mejor remedi o contra la e sclavitud caldo bordelés al rotos para g rano. 2 º/o. Es el último mes para la s iembra d e po· DICIEMBRE Agricultura. - Empieza la cos echa del maíz temprano para la venta, que en esta época escasea mucho en el mercado local. Los demás tra bajos son tra bajos cu lturales. Arboricultura. - En días d e poco ca lor se puede injerta r. E n los viveros sigu e la poda d e los brotes la teral es . Por lo d emás débese dedicar a las binas, carpidas y d estrucción de las mal ezas. Huerta. - No se pued en efectuar otros tra bajos que no sean cult~rales, trabajos d e arreglar zanjas de desagü e, de riego y de cammos, preparar tutores, atar plantas y cosechar. �--- - Sl Nndle hnble mn l del d fn, hnatn q u e llegue In noche Cu lt h·o del tnbnco CALENDARIO PARA LA REGION NOROESTE I NS'l'Ruccro AGR1cu LTURA, FRUTI CULTURA y HORTIC ULTURA ~ 6 NES ESPECI ALES PARA EL CULTIVO DEL TABACO Pa.rad CªPita.1 o Para . C la región de la provincia de Salta, que comprende la Y :iiona 'd err . 1·1los, Rosario de Lerma, Chicoana, La Viña. Guaohipas e influ enc1a . de r egadío en el centro norte del país. ENERO :;:a. me s .es el de mayor actividad agríoola en el Valle de l er Esteprov· de Paran•íz, qu e'r:J' ª de Salta. E n la chacra se terminan las siembras teja los te eben estar concluídas hasta el 20 de enero. Se pre· P.lan·ta Se si~,:"'os para la siembra de alfalfa, dándoles la primera sigue do en d' ~1 trasplante de tabaco. E l tabaco que ha sido trasPa.ra &"Uadañ iciembre se le dan Jas carpidas correspondientes. Se Prevenir ~do la alfalfa para enfardelar. Se sulfata la viña as enfermedades. �- ~ - ~~~~~~H=o.z=-l~n~n~o~c~b~e~n~o~cb~e-y:...__e_ 1 _dI_n_d_l_n~y~vl_v_1r_6.a ~c-o_ n_n_1_ e_ gr_ln~~~~-- -5 Huerta. - En este mes conviene hacer en esta región el tra • plante de repollos, coles, coliflores, así_se evi_ta que las plantas men· -cionadas queden atacadas por el ( Aplus brastcae). . - Ll uv1as, . v,. temperatura Tempera t ura y llu vws. promca·1o I ,.. o n/ro máxima 340C.; mínima i 2°C. FEBRERO . l ' . el En el mes de febrero se debe carpir y apo rcar e ma1z ) tabaco. El tabaco trasplantado en diciembre se c.1pa (desflora) Y -se desnieta (desbrota) cuando el tabaco es atacad o po~ el gu -an~ verde (plcgethentios secta) y la pulga (Epitrix cucumen s). hay q~ . curarlo con verde de París pulverizando las plan t..as . El ,·erdc de .\ ªrís para este fin debe prepararse en _la forma ~igu iente.: 1 1/ 2 kt de verde de París mezclado con 50 kilos d e ha rma de tngo; se esp 11 vorean las plantas con un fuelle . Otro proced imiento cons iste ~ mezclar un kilo de arseniato de plomo con ioo litros <le agua Y ::.e 1 pulveriza la planta. En este m es se termina d e preparar el terrc_1. ~ oara la siembra de alfalfa, que se hace a fin es del mes. La ,·an c ·dad que mejor se desarrolla en esta reg ión es la a lfalfa. de lo~ «Valles Cakhaqufes», que se debe sembrar a razón de 40 ktl os Pº hectárea. También se puede sembrar la alfalfa peruana invern 17 pero como ésta no macolla mucho, debe aumentarse la l.antidad e semilla por h ectá rea. En el terreno donde se ,.a a a porcar el ta):>li~ .c~ es conveniente sembra~ avena, que aprov echando la c~tac t r humeda, brota, y al termina r la cosecha de tabaco el agncult 0 tendrá. en el mismo terreno, forraje pa ra sus animales. º\. f• T emperatura y llu vias .. - Lluvias, promedio :i:atura máxima 35°C.; mínima 120C. 150 % ; te111pe· MARZO En el mes de marzo se continúan las siembras de alfalfa qoe ªP!ovechan~o las últimas lluvias a rraigan, a l mismo tiempo, ha~ c1endo las s1em·bras e'n este mes se evita de que los a1falfares nuevo se llenen de yuyos . En este mes también se empieza la cosechª· de la fruta que debidamente embalada se remite a los mercados de .consumo. Teqzperatura. ~ Lluvias, promedio 30 35°C; mínima 12°C. · %; 1 temperatura 1Jl,áxirtiª �- 3- Tiempo Y horn no so atan con soga ABRIL En .este · <le Ion _ m es. se. empieza a preparar el terreno a 1. 1 . se exp~~~ras de 1m:1erno, destinadas para invernar Íos ~,a~u~iembra a vena an a. C111le. Las forrajeras más comunes s os que bada se siembra razón de 70 kilos por las de a razón zón de. 60 kilos por hectárea, y centeno ue s· de cerrajera de. kilos por hectárea. Se debe recomindar resultad de mv1erno la «Phalaris bulbosa», que ha dado un e , fo. Jeras a~ c?mo pasto de invierno, pues, resiste mejor que l~c~ ente tie!le lan ;nor~ente nombradas a las grandes heladas y ta o~ra­ scr scmb'-ºdtªJª de ser un pasto perenne, es decir que no nembi_én plantad ia o t<:>d.o~ los años. La mejor manera de propaga;:Sita de ab . 0 por d1v1s16n de matas, operación que se hace en el ' es En este mes conviene también preparar los silos en est péara todos Jos pastos que llegan a su máximo desarr 11 a poca. o o aq~=· 7~ ~ hectár~ º1~ ~e c~~mbra ~ rránco~il f~ ~ su~~~ ntá:xi1::imperatura y tla1,¡as. - Lluvias, promedio a 30°C; mínima 6°C. 2? ~Yn; remperatura MAYO ·cose ~n este mes empieza la cosecha del maíz y del tabaco. L de tabaco debe hacerse rápidamente pata evitar que 1 E¡ m ª.s d~ la segunda quincena de mayo perjudiquen la planta hoja eJor sistema sería indudablemente cosechar el t~baco, hoja po; .zars~ per? debido muchas veces a que esta operación debe realila rápidamente, debe procederse a hacer la cosecha cortando hacp1anta entera. Una vez cortada, se procede en la re!!i6n a " . o debe , ree er lo s pabellones para el secad o, pero es t e proced umento .gla~plazarse por otro más raciona] y se~r las plantas en un tines~-o s cuy? techo puede ser de cana Y abierto a lo; costados, con -que e evita que el producto se manche con las garuas y los rocíos este son abundantes en el mes de mayo. El maíz que se cosecha en ·nar rnes debe extenderse para que se seque antes de <lesgraern s~, porque sino se ardería en las bolsas, En el. mes de mayo .a rPieza la siembra de los ·trigos candeal, correntmo y peruano azón d e 70 kilos por hectárea. , '"tná>r.C;mperatura y tlttvias. - Lluvias, promedio 5 %; temperatura a 30°C; mínima oºC. heJa~ ª .¡ la~ ;urno <CJ.ue En este mes se continúa la cosecha de maíz. Los chalares quedan después de la cosecha se emplean como campo de �- 84: - Siembro. buen ojo y tendrás buen tollo pastoreo. En este m es deben limpiarse bien todos los canales y acequias destinados para riego, a fin de aprovechar la mayor cantidad de agua de riego, pues comienza la estación seca qu~ se prolonga por espacio de 8 meses, de manera que roda la agncultura se hace a base de riego artificial. Se continúa la siembra de trigo. En las huertas se siembran garbanzos, lentejas, habas. y arvejas. Temperatti.ra y lluvias. - Llu vias, promedio o % ; temperatura. máxima 25°C; mínima 4°C. JULIO En este mes se procede a despalillar el tabaco que se encontraba en el secadero, como la sequedad del aire es tan grande y las hojas del tabaco se ponen vidriosas, es necesario muchas veces proceder a pulverizar el tabaco para poder desprenderlo del tallo, sin romper. Para dicho objeto se hace una decocción de bojas d e tabaco y en caliente se pulveriza con un pulverizador muy fino, luego se hacen montones con los tallos y al otro día por la mañana las hojas están suficientemente elásticas para hacer los manojos. Una vez hechos éstos se procede a hacer la prensa o parva de fermentación, que por la elevación de la temperatura que sufre el tabaco, se cura la hoja. En este mes se procede en las huertas a la poda de los árboles frutales y forestales y la preparación de estacas. Temperatura y lluvias. - Lluvias, promedio o •%; t emperatura. máxima 270C; mínima 4°C . AGOSTO . En este me~ se empi~za a roturar el terreno para la próxima siembra de ma1z. También se pasa la rastra de discos a los alfalfares viejos. En las huer~as se procede a la plantación de· árboles frutales, estacas, y se siembran las semillas en los viveros, tanto de los árboles frutales como de forestales. También se plantan cebollas, ajos y frutillas . _Temperatura y lluvias. - Lluvias, promedio o % ; temperatura máxuna 300C; mínima 7°C. SEPTIEMBRE En este mes se deben cuidar mucho los alfalfares regándolos en .abundancia para apurar el primer corte que se' dará el mes próximo. También se debe destruir con energía la tela de~ �-S5~-------------~Q~u~l=eª:_:ª':e:m~p~re:_:m:le:n:te~,~n~u~nc~n~e:n~g:nft:n'..______________~ ar - di~ª (Tetranychus) que im·ade los alfalfares, el mejor proce- ap iento consiste en quemar los manchones de telaraña con los lanaratos a na[ta que se. usan para quemar el mosquito de la ke gosta, o smo, pulvenzar los manchones con emulsión de de rosene (ver fórmulas). En este mes ~e hacen los almácio-os los ta~aco, para este fin debe prepararse bien el terreno, nivela;do el ca3ones (c..anteros) que no tengan i:nucha pen~iente porque sino lllá a_gua de riego arrastraría la s~m1lla. La siembra de los alp cigos no debe hacerse muy tupida, basta un grano de semilla ara un metro cuadrado de terreno. Al sembrar es mejor mezclar 1 d~ semilla. con ceniza tamizada, así s~ nota mejor la d!stribución Wh !a semi lla. Las variedades aconsejables en esta región son el Es ite Burley y el Red Burley que han dado. excelentes resultados. b te mes también se pueden preparar almácigos de tomate y semrar pepinos, melones, sandfas, Y zapallos. _Temperatura y Lluvias. - Lluvias, promedio o %; temperatura máxima 35°C; mínima r 5°C. OCTUBRE fa En est e mes se emp 1·eza por dar el . primer corte a los alfal_ res. Des ués de adañar Jo c~nveruente se prepara n pequenos montones P ~ así se evita que una vez amontonada la alfalfa s Y se espeia, t br.e también se debe proceder a la for'""' . e arda En oc · " 1 ac16n d d uají y pimentón, par.a f ac1·1·itar e l cmdado 1 de los ~ m cigos e . hacerles cerco de los almácigos de tabaco rni,smos ~s necesan 0 ue cuida los de tabaco, cuida también IC: ads1 el. mismo ho~b~e ;aturando el terreno para la siembra de s e a3fes. Se contmua maíz. T Ll vias promedio 20 %; temperatura lll~· emperatara y Lluvias. u ' una 350C; mínima roºC . ª á. .· NOVIEMBRE E s !ante de los primeros almácigos de t este mes se procede al ¡ra ~ surcado convenie11:temente se Proc a aco. Preparado el sue º· CTO previo y en seguida se trasPlan.~de ta: dar a los surcos , un ne~e debe ser de I metro y entre Planta a la dista ncia entre lineas q que por hectárea entren más o llle as de 0 .50 ctms. de man1~~tas. También se pu~de procecler enos de 20.000 a 30.ooo Pde ajíes y pimentón, cuidando de tega este mes al trasplante r este mes UffO de los más cát os convenientemente por se b r �- ' IS - Quien quiera mulo a ln tacha 4adcae a ple licios y secos del año. Se continúa prepara ndo el terreno para la siembra d e maíz que se hará el mes próximo. En la huerta se siembra maní y porotos. · Temperatura y lluvias. - LIU\·ias, promed io 2 J ~ir,; temperatura máxima 38°C; míni ma 15º C. D I C IEMBRE En este mes el agricultor debe tratar de activar todos los trabajos de siembra d e maíz. E l maíz d esti"nado a la siembra d ebe ser previamente seleccianado, es preferible sembrar variedades precoces a fin de que puedan llegar a su completo desarrollo sin necesidad de riego a rtificial. En la región se llama hacer siembras al temporal; para maíz blanco es aconsejable el « Long vVhite flint » y para los amarillos « Precoz d e Pu erta de Díaz » y « Lancaster » son los que mejores resultados ha n dado . La cantidad de semilla a emplear por hectárea es de 2'.) kilos. En este mes se prosigu e también el traspla nte de tabaco. En la huerta se trasplantan tomates y berenjenas . T emperatura y llu11ias. - Lluvias, promedio 40 '%,; tempera tura máxima 38°C; mínima I 5°C. .. �- 7 -· Hacien da, tu duolio vea Vncn' lcchcrns. - Escucln de Agricnlturn de Córdohn CALENDARIO GAl'IADERO servicio, V'a.cunos, I a.na.res y yegua.rizas; · · · ges t ac1º6n y pa.r ici6n; tratamientos, agua.das y praderas; marcas y señales; esquila, doma, alambra.dos y demá s cuidados de la hacienda. ENERO los En este mes ya deben estar los toros en : 1 rodeo. ~ baña.n. lanares contra la sarna, aprovechando que tienen Ja lana cort Cu Cuidar Jas aguadas para que el ganado pueda_ siempre d a lqui er tra ba jo a efectuarse, hacerlo a la manana temprano de media tarde, .evitando sofocones a la hacienda. Si a rar, hacerlo despacJO. Recorrer el campo para cuerear inmediatamente cualquier ani· ql~l muerto que se advierta, · salvo Jos de carbunclo que deben ser 111 mados o enterrados con cal. · Se repite el baño antisárnico en Jos lanares. q~~pu6; abreva~: ha~ �- 88A la ruin oveja, la l ana. le p esa FEBRERO Las mismas tareas del mes anterio r. Cuida r los r ep aros a fin de que la hacienda tenga la sufi ciente sombra. Cuidar ig ualmente las aguadas, pues cualquier falla del molino o bebederos trae graves !perjuicios. R etirar a fi n de mes los toros de los rodeos, cuidando q ue todas las vacas hayan sido ser vidas. Se llevan las ovejas de lana corta, servidas, a buenos campos de pastos cortos, donde puedan hacer su gestación cómodamente. Se empieza a arar para forma r pastoreos de ave na, cebada, etc., para mayo, y hay que combatir el abrojo y el chamico que aparece. MARZO Se des teta todo el terneraj e nacido en la primavera anterior si los terneros no han abandonado espontáneamente a las madres. Se hace lo mismo con los potrillos. Se marcan y señalan unos y otros. E s é poca propicia pa ra capar, para quienes no to· hicieron antes de los calores fuertes. Se descolan los corderos que no lo fueron en noviembre. Se echan a las ma ja das Jos carneros para la parición de primavera. Hay que pensar en a li viar el campo, vendiendo la novillada y las vacas v iej ~, que deben estar gordas en esta é poca, a fin del no ser sorprendidas por el o toño en malas condiciones. Se continúa prepa rando la tierra para formar pastoreos, avena, cebada, centeno, ray g rass, etc. Empieza la parición en otoño d e las vacas del tambo y la de cerdos para tener «ca chorros» para frigorífico en invierno. E n la za. quincena se echan los carneros de razas de "'c arne ;a las majadas. , Se deb e e vitar que los toros sirvan las vacas del tambo, · r ecién paridas, hasta mayo, para mantener estacionada la parición en otoño. Se llenan los s ilos con maíz, que ya ha espigado. Se siembra la alfalfa de o toño. Se esquilan los borregos. En las zonas donde se efectúan dos esquilas al año por las semillas, en este mes se lo h ace de ovejas y borregos. ABRIL Se sigue la marcación de h aciend a . Se doman los potros qu~ haya y se destetan los potrillos 'tardíos que todavía se encuentran �- 9- El ojo del nmo engorda e l caballo ~or~ las mad res. Se mantienen los carneros de lana larga en Ja.:; ªJada~, vigila ndo Jos servicios. A. f~n de este mes comienzan a nacer los corderos merinos. hay iue ~·1g1lar Ja parición, asegurando buenos pastoreos a las m~dres cuidando de que se muevan poco. d Se continúa sembra ndo para pastoreo, pudiendo apro,·echarse 1 de: este mes para cosechar semilla, una vez tala.do y reser vado da es e agosto, se termina con la de alfalfa y ray g rass. d Los que no echaron Jos carneros de lana la rga el mes pasado p:ben h.acerlo este mes para tener la parición en octubre; en la tagonia y Tierra del Fuego puede esperarse hasta el mes entrante. Se con tinúa n llenando los silos con maíz . . ~e agarra n los potros y potrillas para ama n~a r . Continúa la Panc16n d e otoño en el tambo, no se deben «ser vm> l as vacas este mes. Se reservan potreros para el invierno . A fines de este mes y el entrante, se tuzan y descolan al «marlo» 1os •Yeguar izos. Es el mes de los recuentos generales. MAYO Tener el campo ali viado porque los p~tos comienzan a ~scasear. Tener la hacienda en potre ros con suf1c1entes reparos y si no Jos 11ay• construírlos . . . . Sigue la arición de Jos merinos. y de cerdos, Ja .que hay que vigilar. Move/poco la majada. Se retiran los carneros de lana larga Y se ponen las ovejas en buenos potreros. u Síguese con la doma de potros, a rreglo de a lambrados, etc. iP es es mes de poco trabajo. · · Se aprovecha el último corte dc- alfalfa para ,e~silarlo. _ . Se revisa bien Ja majada para darles el ultimo bano hasta después de . Se esquila Ja cola y bordes de las nalgas para -e . esqm1a . . vi tar la formación de «cascarrias». · Continí1a Ja doma y amanse de }'.'eguan zos.l Se r etiran los carneros de las ma3adas en e norte. . Se I · racas de Jos tambos para tener estacionada 1a 1 • .1ace n servir 1as ' Pa nc16n en otoño. J UNIO Me . · Ha que vigilar mucho .el campo, recorriendo sl de poco u a ba3o. seguyrarse de que la hacienda tiene sufi. os potreros · · ciente Ab para . lasa parvas o ' silos, cuan d o hay ~10vil1os de inv · pastoreo. nr ernada o vacas lecheras. �-90Afio de ovejna, o.f!o de nbcjna Cuidar que las o,·ejas de la na larga estén en potreros empastados. dentro de lo posible. Se castra, seña la y descola la cordera da de la pa ri ció n de lotoño. Se re,·isa la majada y se curan a n:ano los «picados y !::arnos;) .'1• Se r etiran Jos carneros de las majadas en el sur de Patagon1a y Tierra del Fuego . Continúa Ja doma de potros. J U LIO Otro mes de poco mo,·imiento y mucha vig ilancia. Cuidar la alimentación con pan·as y silos, reserva ndo los buenos J)Otre ros de avena y cebada de verdeo, para el ganado d e calida , toros, carneros, cte. Si el campo está mu y recargado, es preferible mandar a plaza o a las ferias los novillos y vacas viejas, flacas, a fin de evitar Ja mortandad por hambre en agosto y aun en septiembre, en años secos. 'Se cura la sarna a mano, pues la la na est'.á demasiado Jarga para dar baños generales. . Se tiene li sto el baño para los vacunos y se usa si hay necesidad. El decreto de marzo 26 de 1924 castiga con multa y clausura del iestablccimiento al que remite vacunos con sarna a los mercados, ferias o establecimientos donde exista inspección veterinaria nacional, y es durante los meses de julio y agosto, cuando los animales, por escasez de .f?rrajes e n los campos, se enflaquecen y adquieren con mayor fac1)Jdad esta enfermedad y el «piojo». AGOSTO Comienza la parición de primavera para los ovmos de lana. larga en la segunda quincena. En las regiones donde todavía hace frío fuerte, conviene dar reparos a las ovejas a fin de que puedan parir cómodamente y salvar el corderaje, que muere mucho- en tiempo de tormenta. Se comienza la vacunación contra el carbunclo. r Se vigila la sarna y piojo en los vacunos y lanares. . . Se inicia a fines de mes la siembra ele maíz para forraje y ensilaje. Ha~ que vigilar mucho el estado de los potreros de novillos para evitar que se «vengan abajo». Durante este mes y el entrante es cuando el vacuno alcanza mayor cotización. �- 91 - El que n1 n1lo quiere ser rico, ni medio lo nhor c oo lo c~c preparan los potreros o pocilgas en que se han de gua.rdai· du . anchos padres en la segunda quincena de agosto. tamb'é 1 11 pa '. an le. los meses de septiembre r primera quincena d; octub e 1 a _e\•1t~r las pariciones durante los grandes calores. r e, E inp1ezru1 las pariciones de prima,·era a fines de e.> ~e mes. E PT 1 E~l B RE " l\I~ de mucho trabajo. Hay parición de vacunos, equinos y 1anarcs, debiendo ser muy cuidada, a fin de perder pocos rerneros })O Lrillos o corderos. , de .En l?s cambios de potrero o .trabajos, mov~r despacio ios rolo os, ma3a das 0 manadas, pa ra evitar aguacbam1enros y lesiones a s terneros, potrillos y corderos. f Bar que viailar la hacienda, porque si el pasto «\'Íene>> con u~ rza y en las ~añanas se carga de rocío, produce el empasre, Pnncipa lmente de los novillos. En el norte y centro del país, cuando el año es bueno, empieza la esquila . Se continúa la vacunación con tra el ca rbunclo. La parición de prim avera cont inúa; , de s.c pros ig ue con la s iembra del maiz Y se efectua la de a lfalfa pruna vera . . .Se bañan los n o villos en agua si hay arroyos o bañadero, para fa cil1t :-1 r la caída del pelo <pelecho» Y caspa.. Se p r eparan los elementos ~ra la. esquila: galpones, corrales, ~1esas , htlo d~ a tar vellones, maneas h , moto r, t'iJ·eras, pi' edras de. afilar . . h t · ' 0 t enbzo, etc., cosa que se pueda 1ruo~ r y cpon nuat r asila termmar el ra a jo de la esquila sin interrupc1 n. ara a ar ve ones no emplear nunca h ilo de cá ñamo 0 yute. Use de papel o de la misma lana del vellón y así valorizará a ésta . Los verra~os continúan separados. Empiezan las esquilas en el nor te. Se clasifican las manadas y apartan l~s potrancas, pues el mes entrante se echan los padrillos para ~<servir» las yeguas. 6 OCT U BRE La . . tá en s u fuerza en la .primera q uincena. Hay pan c16 n es l · moviéndolos d q.ue cuidar los animales con cría a , p ie, . ·d l pocod y espacio a f' d . d' que las crias p1e1 an a as ma res y se a ' m e 1mpe ir guach "\: , . en . · . d que l os campos siguen verdes y cargados v 1gtlar la hac1en a por de rocío a la mañana. das Se largan Jos padrillos ª las mana · �- 92 Cerdo fiado gruftc todo e l r.fto Sigue la esquila en toda su intensidad. Se capan los potrillos del año anterior. Continúan separados los chanchos padres hasta la segunda quincena y después se llevan a las piaras para que <(sin·an» las chanchas . Sigue la parición de primavera para terminarse a f in d e m es o cuanto más atrasada, el I 5 de noviembre. Se procede a señalar, descolar y capar los corderos d e primavera. Se inician las esquilas sobre todo en las zonas donde se h acen dos. En el sur patagónico se espera el final d e este mes y Jos sigu ientes. Se d a el primer corte a •la alfalfa para ensilaje por l<> «Sucia.>> . NO V I EMBRE Sigue la parición que, regularmente, tiene que terminar al finalizar la primera quincena de este mes cua ndo no en octubre. Seguir manteniendo los padrillos en las manadas. Largar los carneros merinos, a las maj adas donde se quiera tener la parición d e otoño. A los terneros y corderos n acidos en primavera, se los contin6a capando, marcando y señalando en este mes, a fin de evita r durante los calores la mosca o «emb ichado». Contin(ia la esquila en tod<> el país y también en el sur se inicia la descolada, señalada y castración d e los corderos. Se bañan las majadas esquiladas con todo cuida do para ase· gurar la extirpación de la sama. Se clasifican las vacas de los rodeos, a las que el m es entrante se les echarán toros. DICIEMBRE •Mucha tra nquilidad al ganado y moverlo lo menos posible. Vigilar las aguadas y r eparos. E char los toros a los rodeos, 3 º/o·, a fin de tener una buena. 'Qarición en la primavera siguíente. ,Mantener los padrillos en las manadas, retirándolos a fines de este mes. iBañar, si no se hubiera hecho, las ovejas esquiladas. lA fines de m es se r etiran los carneros merinos de las majadas, si se quiere una parición estacionada. �- 93 - - - - -- - - Grano a grano, hincha la gallina el pnpo ALMANAQUE DE AVICULTURA • ' - pavos, gansos, patos; 1ncn •G auinas, · · b a.c1on · , nat ura.l y artificial; higiene, bebederos, alimentación, engorde; conservación de huevos y demás cuidados del gallinero. Mucha limpieza en Jos gallineros, a lo~ q.u\e se les debe dar na m ano de cal ; conviene también. h1giemzar . coé' frecuencia os ponederos. Los posaderos o dorm1der~s se limpiarán diaria¡1 ente con una solución de agua Y acaroma S 'fo para destruir os parásitos. En los revolcaderos se echa cemza, ~z:ifre y a rena par;a ¡que las gallinas puedan revolcarse de los p1o¡os y bichos colorados, que las a tacan mucho en estos meses de ·calor. Cuidar que no falte ao-ua limpia Y fresca. El ahme~to debe ser refrescante dando ve~duras y rebacillo en abundan01a. Al iméntese bien a las pollitas que pondrán el mes entrante, dándoseles además leche agria y carne picada. p esde las D has>a las r 6 horas u s~ �- 9-l - Go.\lo que no c a nta , a lg o t ie n e e n la gorgnntn e\·itará que la pollada permanezca al sol. Apartar y señ ala r lo pollos que se consen·arán para la cría. Separar los pollos de las pollas . Los polluelos d e pavos empiezan a nacer a los 3~ días d e incubados . Suminístrese como primer a limento, 4 6 5 veces por d ía, m iga de pan o rebacillo an:a~ado con leche. Recójanse con cuidado los hue\·os dos veces dian as y llévense a los sotanos o locales adecuados donde se colocan en conser vación pa ra el in vierno. Empieza la 2.ª cosecha de plu mas de ganso. Limpia r bien las madrigueras. FEBRERO Se continúa recolectando los hue\'DS para ser conservados; siende> previamente objeto de un examen especia l. La hig iene má s absoluta debe continuar preocupando la mente del cuidador, así como los beb ederos y alimentos fres~os. Engord e d e los po· llos de sep tiembr e y octubre; ~e les _en.cierra e ~ un espacio más reducido y se les da tres ~om1das d1~nas cons1stemes en pastas prepa radas con patatas <;::oc1das y ha rma d e maíz. Castración de Jos pollos n uevos, especia les para la venta. La muda comienza en el norte y centro d el país. La alimentació n d e los pollos d ebe ir variando con aum ento d e la ració n en g ra nos: trig uillo, maíz y g irasol q uebrados, etc. MARZO L a m uda se ha gener~l i zado e_n las regio nes del centro y nor te d el país. Las aves requie ren a limento abu ndante y fo rtificante. Para qu e no se atrasen fas pollas próximas a la postura con la crisis de la muda, se les da una a li1:nentación a bundante de granos, qu e las haga engordar y pasar hgerarnente la crisis. Vender las pollas m alas po nedoras . ~ u ando se acerca la estación d e las lluvias, se dará u_na punt e~aa, con la pala, a l suelo del gallinero y se a pl anará bien el piso . H ay que te ner las gallinas bien abrigadas d el frío y d e la humedad, por la noche sin p erder de vista la ventilación . . U n ga llo robusto basta pa ra cubrir 2 0 gallinas . A B R IL E n este mes se capa n los pollos destina dos a l eng-0rde. Se vend_en · las a ves improductivas . P rel?a.rar abrigo pa ra los pollos y evitarles la humedad. P asada la cn s1s d e la m uda, incítese a la s aves a la postura proporcionándoles com idas susta Qciosas, varia- �- U:> Como se ceba e l pico, aaI sale e l huevo -----· ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ das .Y a lgo tibias. A las pollas dar verdeo, leche y cuajada a discreci.ón. Las gall inas de más de cuatro años, cuya postura decrece, conviene apartarlas para destinarlas al engorde. MAYO Liquídense todos los pollos retardados )~ gallos sobrantes, desP~és de seleccionar el plantel de reproducción. _Dése a las aves a lunento cocido y caliente. Dése el g rano ~ntre PªJª para ob li~arlas a hacer ej ercicio. Forménse reparos abnga~os en los gallineros Y evítese la formación de charcos en los nusmos, dotándolos d e dre.naje r ápido. Tapar grietas en los gallineros y rendijas en las cas¡ llas . ] UN IO Debido a los intensos frfos, los dormideros deben ser abrigados, pero ,·entilados. Evítese que las aves ~algan de.l corral antes que el sol esté alto. AJimentaci?n, substanciosa y mixta . P~ra que J'10 interrumpa n Ja postura. Cont.U1Ua el engo:de de av~S V t ~J aS para la ven ta p . Dé eles ración suplementaria, a medio d1a y a la tarde p. t avosC. · s 'a cebándose1os con ma íz sancoc ]1ad o (mote) . a os: ontrnu eonc1uye el ' bo de los y l1a.rina amasada con Jeche y agua. · c·as del centro y norte, los que quieran tener gansos E . n as prov1n 1 d h 11. Pollos . ,1 d la prima,·era,· pue en ec ar ga mas en esre rnes pata ' en er. en m-0didad para alojarlas con las madres y Prot'egperc sde rl eq~1erle coencias del ti empo; especialmente de las llu. erse e as me em 11 · v1as fi·f as que son mor tales para los po . 1tos. ce: J ULIO . todas Jas aves a la vez. Fecundar dos sern Evitar que se .fecunden Las olla.das que se sacan en este mes, son a.nas ant<?5 de incubar. . ilai~e constantemente. Se aumentará fa. . tn~y delicadas; deben ~f comida: principalmente los cálidos: gir~ ac16n de granos en etc., y semanalmente hojas de ace10 dera.sol, maíz, a vena, afre ed: introducir cada ocho dí~s, 50 gramos de ·. ~n las pastas se pu . pero antes de la oocc16n, para que du Ptrnienta por cada i oo avesbstancia y acción por igual. Al final d { ª nte ella, fargue toda la 5 ~ asol mote y pastas. Reservar las ele Período, dése .c;ebada, g ir esPeciales. Incubar al10ra para teneuecas para confia rles h~evo:era y ponedoras el invierno próximo. r Pollas vendibles en prima c:i �- 96Por el pico pone 111 gn!Unn AGOSTO Matar los pollos débiles. Se venden las gallinas v1eJas que se separaron para el engorde. Yi.g ilar que los piojos no in vadan las cluecas y Ja cabeza de los polhto.s. Se cu~an frotai:do. con ,·a selina o grasa con kerosene. Se revisan los rudos, se limp 1 ~ y se pone paja y nida les de yeso donde falten. En las provmc 1~ del Centro y Norte, es el mes más favorable pa ra echar las g~U1~1 as o cargar las incubadoras, p ues durante los dos meses s ubs1gu1ent_es tienen tiempo de desarrollarse y fortalecerse para luch ar ventaJO· samente contra los parásitos y canícula del ve.rano. Se echan las cluecas d e pavos y gansos, en las regiones d el Centro y Norte. La pollada d e las clue~as como la~ que nacen de l ~ incubado;as, deben ser objeto de cu idados especiales. D éseles harma de ma1z o re bacillo amasada co n huevo Y leche, agua duran le Jos 6 días; después se suspenderá en la m ezcla la proporción de huevos y se espolvoreará la pasta con polvos o ha rina de hu esos. El agua ele los bebederos debe ser muy limpia y ferruginosa. :VIanojos de tallos tiernos de alfalfa o matas de lechuga o acelga, etc., se suspenden d e un hilo hasta cierta altura, de suerte que los pollitos tengan que sallar para picotear, ejercicio que les resulta m uy saludable . S EP T I EMBRE Evita r que los polluelos se amontonen de noc he en las madrigueras o casillas donde duerman . Cuidar a las aves y pollitos de la humeda~. El mes. m ás f~vorabl~ .P.ara la postura y empoU.adura de las gallinas y la mcubac16n art1f1c1al. Desinfectar Jiariamente. Se cuidan las cluecas llevándolas apa rte para darles los a lim entos; dése suero y cuajada a discreción. T eni éndolas separadas en ja.U· las de listones de mader~ cuyos intersticios permitan a los polluelos salir libremente, s~ consigue econo~ía en la a limentación y facilita los cuidados perlmentes. Es ant1econ6mico e innecesario hacer partícipe a la clueca de los alimentos especiales para los pollitos, por ser más costosos Y ella muy glotona . Colocando Ja comida. para los P?llos próxim~ a la jaul<l:, pero fuera del alcance del pico de l~ gallma'. se coi:is1gue tal objeto . ..~n las regiones del litoral comienza la mcubac16n natur~l y art1f1c1al. No conviene ponerle más de r 2 huevos a cada g~~ma. ·M<l:ntener los gansos para rn.ercado, fuera .del agua ">:.en s 1 ~ios reducidos. Los huevos a incubar deben exammarse prolijamente y no tener más de 7 días. No de· ben tener defectos aparentes y ~esponder bien al producto de la raza. de que provengan. Mucho cuidado con las incubadoras. el inter· ventor debe poseer olfato muy fino para que si apare¿en olore s �- 97 - Pájaro triguero no entres en mi granero extraños, pueda da r en seguida con la causa, pues en ciertos casos pueden ser fatales. Al séptimo día los huevos de cluecas e incubado,ras deben exétminá rseles el germen y desechar todos los claros asi como los de aspecto turbio o sombras anormales. Si después d e l examen hay cluecas que quedan con pocos huevos, se les podrá completar con algunos especiales de la incubadora o se levanta la . clueca menos segura, r epartiendo sus huevos entre las otras. A liméntense los pollitos con harina de maíz am~ada con leche; afrecho y leche ; harina de cebada Y. leche o cuajo. Los huevos claros, no fecundados, que no se dediquen a la vent~, deben utilizarse en la a limentación d e los polluelos du1·ante los primeros 6 días. Los huevos con pollos completament~ formados qu~ no .hayan alcanzado a nacer sirven cocidos y picados .ª máquma, mcluso la cásca ra, en la a Íimentaci6n ' de los pollitos mayores. OCTUBRE Continúase Ja incubación natural Y artifici~ de huevos de gallina e Al. mcubadoras ·espe. . p ro d 1'g uese a los pollitos de cluecas · c1al atención: agua fresca algo ferruginosa. 1mento vana.do: ~larina d e maíz 0 r ebacillo amasado con leche y agua, suero o cuajada y se espolvorea esa p~ta con polvo de hueso. .A .los pollos mayores se les r educe la ración de p~tas y se le~ da_ tng u11Jo, ave~1 a Y cebad · d alfalfa Se persiguen las ahmanas que empieat pisa as, · coi·i·erías · zan a · .f. en este mes. s epa' ren se l os po11os el m ens 1 icar sus e las pollas. NOV I EMBRE · . d el . ·ón natural y artificial en las regiones SContm~a la mcu~aci Ja incubación artificial en las regiones del 11.T ud y lltoral sud. esa estas últimas puede continuar la J.~Ortc e lí. 1 Norte. en inc ' . entro Y tora r~vincias del norte, prestar preferente ate ub:=i.c16n natura l. E~ó l~! huevos para conser varlos : previo exam nc1ón a. Ja producc1 _n aves destinadas al cebo para las v en. Contmúase prepai~do 1~o Intensifícase Ja higiene en los ~n~as de Na.vidad. Y ano ~~da Ja dependencia de la sección avf~0J1Ineros, cas1l1~, Jaul?ts1 ~forte y Centro p_uede ha~erse dormir a lo ª· En las regiones de ar ues a la mtempen e. Abranse al 5 as Pollos de agosto en ~ntflaciÓn del gallinero grande para mnochecer, Jas ventanas . e "'n te en Jas Provincias del norte. Alim antenerlo fresco; especiaJ'.nereferir forrajes, verdura, &uero y cua.ja~ntación variada Y fresca' ~ra y si fuera posible, corriente. ;El m ~· Agua fresca, a la somhue~os es en cámaras frigoríficas; a ejor sistema de conservar , aº �- 9 - Pa¡ta lo que debes, sabrás lo quo tienes falta de estas, guárdense e n tarros de hojalata o cristal en l ~s. que se h a brá vertido diez partes de agua h erv:1da y una pa~te J.e silicato de sodio. Prefiérase para la conservación huevos sm galladura. Huevos s umergidos en agua Júrviendo durante 1 S segundos, co locados, después, de punta en tarros o frascos, s~ han conservado e~ excelente estado durante 6 a 8 meses. En cenizas vegetales, cernidas, dan i gual meo~e buen resultado hasta los 6 meses, sin alterar e l g usto. Quien no d1sronga de un lago, .laguna o río, estanque, repre: sa 0 siquiera dos piletas, no debe c n a r patos r eproductor es y s1 par a el mercado. Prosíguese haciendo la recolección de los hue vos, mañan2. y tarde; se examinan'. se clasifican Pª'.ª cluecas, ~ c u~a.clo­ r as y conservación, (en las regiones del ~ ud y ltto~al s ud) . l .-Om1 e1'.z ~ Ja incubación de huevos de patos, que es preferible hacerlo art1f1cialmente. D e vez en cuando conviene humedecer los huevos durante el «volteo». Las pavas clu~cas deben princ ipiar a <::mpolla r s u primer nidada de huevos. El nido deb(e estar separado d e la ma· na da. y en lugar tr.a nquilo. La bebida y los alimen~os de ben colo· carse próximos a l mdo porque a l no verlos pasa sin e llos; por Jo cual es necesario vigilarla. Se apartan capones, patos y pavos para e l engorde. Los patitos h an empezado a nace: a los 28 días 1le incub ación . Durante 36 horas no se les dará alimento alg uno. Los tres días subsiguientes se le~ dará, miga de pan o galleta moja da e n leche buev-0 duro y picado Y a r ena gruesa, mezclado t odo se dará 'tres raciones por día. En seguida y durante I o días s~ les dará una pasta compues_ta de avena pisada, afrecho de trigo y har ina de maíz por partes iguales y se le agrega una porción d e carne molida y un poco de a rena gruesa ; e l todo amasado con lech e o agua. Durante. los 30 días subs iguientes;_ a lfalfa picada, maíz pisado, afrecho y harma. d~ ~vena, Y u~ poqmto de carne b ien pi cada y arena gruesa. Prmc1p1an los pav1tos a romper simultá neament e e l cascarón. Los p~vi pollos .nacen a los 30 días de incuba dos. Téngase cuida do q ue mient~a.s nac~n no los a plaste la madre; ~· áqueselos para colocarlos en sltlo abn gado hasta que concluyan de nacer todos y .se les d evuelv_e a la madre: Las prin:iera~ 48 ?oras _~yuno 1~ompleto. P ieza seca, a brigada y ventilada. S_eis dtas sm sabr y alimentados con arror.t: con leche, huevo duro p~1cado Y. pan mojado en lech e u o~tigas m ac11acad~ ~on leche cuaJa~a . . Cmco a seis comidas por d1a. A la semana s 1 gm~nte se les da tngmllo, h arina de maíz y aven a, pastas de afrecil_o, ortig;as, ensaladas y col~s picadas, 0 hien a.ven.a verde, leche cuajada, tn~o, avena y maíz pisa do. S i se les nota desfallec<:r, d éseles pan y vmo . _La base ~e la co_n~ida es avena, g irasol y cua jada. Cuando se ~prox1ma el periodo cntico del rojo (carúncu· las) agregar a las co111;1das o pastas, a jos y cebollas y -. n anten ertos en_locales secos ~l abngo ~e los cambios bruscos de temperatura y evitar que se moJen. En d1as t emplados, secos y nilientras haya sol, se les deb~ llevar al ~ campo o potr eros donde los pastos no estén a ltos y mo,1ados, volviéndolos a encerrar antes del atardecer. �-V9Gallina escnrbndora, buena ponedora • DI C IEMBR E 1 . Igu;t(es cuidados que en el mes a nterior. Edte nse las insolaLa reco lección de hue\·os continúa haciéndose dos veces d ia n as , e seleccionan y se colocan en conservación. El agua tle los bebederos de be reno varse mañana y tarde. Cesa la incubación natura l y a rtificial de huevos de gallinas; pero se continúa con la de pat?s y haciendo empollar las pavas. A los polli tos continúase a:phcando el sis te ma de alimentación del mes anterior. La alimentación d e los patitos para el mercado debe varia r d ~sde el 15 d el c te.,; 3 partes de afrecho, una de a vena, una de residuos de can~ cocida . bien picada y media de a~ena g ruesa. Com~ ración supleme ntaria roda clase de \'erduras picadas. A los 8 d1as se cambia: 1(3 de harina de maíz, 1/ 3 de afrec110 Y a ve:ia Y 1/J de semilla de g:1raso1 quebrado. En este mome nto están ltstos para el mercado : siempre que Jos hayan mantenido en. local redu~ido y sjn nadar: A los patitos destinados a la rep1:oducc16n d~be deJ~rseles hbre acce~ o a l agua tan pronto hayan nacido. La a h~ entac1 6n muy. variada; \·erdura s. pastas cocidas compuestas de topma~1bo~1:, ~es1~uos de carne bien picada, polvo de hues~s, etc . .Mu,cho e3crc1c1c: nac1éndoles pastar \ º nada r . Vender Jas ga lli nas de mas de tres a nos a ntes de la ~nud á. ci.o n~s. ·. �100 l\t nln g nlllnn In que c o me en cnsn y pone nfuc r n PROD U CCI Ó:\ D E H ü E\· o s. - R A Z :\ S P RQ)!EDIO DE ALG \; :\A S RAZA S Canl id:ld de h uc\'OS por k ilo A.ndaluza ... . . . ... . .. . . . ............. . .. . . . Bantam ( pigmea) . . . .. .. . . · · · · · · . · . · .. . Brama clara . .. ... .. ........ · · · · · · · · · · . . .. . Brama oscura .... . .... . ...... . . · · . . . . . . . Calcuta ... . ........ .. ....... . . ... . .. ... ... . . Catalana del Prat.. . . . . . . . . . . . . . · · . · · · . .. . Cochinchina perdiz . . . . . . . . . . . . . . . .. .. ... . . Cochinchina blanca, negra y ante .. . .... .. . . Creve Couer . . . . . . . . . ... .. · · · · · · · · · · · .. · .. . Española común. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . Hamburguesa .... . .. . . . . . · . · · · · · · · . .. . .... . Houdan .......... · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1 La Fleche . .. . .... . . . .. .. . . ........... . . .. . . Laugsban (ponedora de inYierno) . . . . . . . . . . Leghorn . . .. . . . . . . ... .. .. . .. ... ... . . . . . . . . ::'\Iinorca . . ..... . . . ........... . ... ....... . . . . Plymouth Rock . ... . ... . .. . . . .. .. . .. .. ... . . INCUBACIÓ~. - Canlida cl de h uc\'OS po r nilo 15 32 165 90 130 130 qo 160 130 120 q5 160 150 155 l..\ 16 18 14 14 q 16 16 18 16 '+ J..¡O q 16 160 180 1-JJ150 '+ 16 PRO)IEDJO DE ALGUNAS AVES Pollos ... . ....... ...... ... . .. . Gansos . . ... . .... . ............. . Patos ................ . . . ... ... . . Pavos . .. . .. .... . . . . ...... . . . . . . Gallinetas . .. . ... . ... .. .. .. . .. .. . . Faisanes .. . ...... . .. . . .... . ..... . Avestruces ... . .... .. .. .. . . . .. .. . . Cisne .. . ...................... . . . Faisán plateado .. ... ... . . .. .... . . ,. común . .. .. ... . . .. ... . . . .. ... ,, dorado ... . . .. ... . . . . .. ... . Palomas . . .... . . . . . . . . . . . .. . . .. . . Pavo real .. . ....... . . . . ..... . ... . 19 a 21 días 28 28 30 28 25 40 35 26 24 23 17 30 a 34 a 30 l) ,, ,. ,. ,. a 42 a 40 ,. ,, ,, l) l) ",, �- JOl - No temns mnnchn que snlc con el agun ~I nq uin aría 111odcrnn para combatir !ns plngns CA LENDARIO DE PATOLOGI A VEGETAL PRIMAVERA A cariosis ( Trtrn11ic/111s telnrius) Plantas que ataca: AJ fa ifa, algodón,_etc. Los a lfalfares se encuentran cub1_:rtos e~. parte~ por una tela !anca mu)' fi na fabricada por pequenas aran1tas ro1as que se nutre 11 d e las hojas . Método de lucha: Cortar la alfalfa Y lu ego quemarla sin amontonarla . Pulveriza.cioncs con la mezcla sul fod lcica (fórm ula número 4) después de cada corte, si es pequeño el alfalfar de lo contrar!~>, limitar Jas µulv erizaciones a Jos manchones que forma n las aran1tas. b Bicho moro (Epicn11tn ndspcrsnl Plantas que ataca: Hortalizas varias. . Ataca Ja _papa, tomate, ají, berenjena, r~molacha, ace1ga, esPmaca y muchas otras. Es un insecto que tiene de 13 a 16 mi- �- 10~ - Cebada granada, a los ocho d{as segada límetros de largo. cu bie n o por un finísimo \·ello de un lint e gn:-· amarillento. Método de lucha : Puh-erizar las plantas con sale :lr cni r alc..; (fórmula s 11. I 2 y I 3). De truir lo de ·O\·es de la · langos ta:-. que sirven de alimento para la lan-as d el bic ho moro. Bicho quemador ( Jly ll'SÍll 11igricn11s ¡ Plantas que a taca : Frutal e . Las hojas d e muc ho frutales y a rbustos on de \·oradas po r orugas amarillentas con fajas negruzcas, pro\·istas d e pelos n g ro::: que producen irritación en la piel de las personas . 1M étodo d e lucha: Destru ir los saquetes de hue rns anaranjados que se encuentran adhe ridos a la corteza de las rama clurant el inviern o. Cortar y quemar las ramitas en que se re unen las larvitas o puh-e riza r con sale a rsenicales (fórmula I I. 1 2 y 13). Cuscuta (C11sc11tn s p .) Plantas que ataca: Alfalfa . Las plantas atacad as se e ncuentran arrollad as por los ti lamento3 amarillentos del parásito. Este es una planta co n flores pequeñas. que se propaga por medio de las semill as que se e ncue ntran mezcladas con las de la a lfa lfa en el momento d e la siembra . Método d e lucha: .No sembrar sino semillas libres d e c uscuta. vig ilar los a lfalfares y co rtar _la_s pla ntas en lo manchones tan pronto corno apar ezca el pa r as1to , y antes d e qu e semille; en casos más graves, cor tar y qu emar la a lfa lfa a tacad a evitando diseminar la semilla y ara r la pa rte in\·adida. Gomosis (tic los citrus) Plantas que ataca : Citrus. El á rbol presenta rajaiduras en la corteza d e s us raíces, o de l ' tronco hasta una a ltura d e 0.60 cent1metros. por donde sale goma. L as ho jas se ponen a ma rille ntas y caen a medida que la e nferme· dad avan za. Método de lucha: Descub rir las raíces principales d esd e el tronco hasta 0.50 centímetros de éste y examina rlas. Si ti enen alg ún c hancro se debe sacar la corteza con un cuchillo de modo �lll3 Al ple de la tomntern, nunca hoy moJn coelnern ~pi e quede. bien de cubierta la parre enferma y después de un )tJ~n r~ paje se aplica poli ulfuro de calcio. pasra bordelesa. (fórniu a :-\ .º 3) o a lquirrán. Se debe injercar sobre pie amargo. Gusano de la manzana ((\·d in pomo11clln} Planras que ataca: .:\Ianzana y pera. La frut a se encuenrra taladrada por gusanos r cae antes de llladurarse. . .i\Iétodo de lucha: Limpieza de los frurale~. remoción de la : 1erra a lrededor del tronco d~ran_re el in\"ierno, desrru cción de a, frutas caídas ,- tres pu h·enzac1ones con las sale3 arsenicales 1formulas Nos. I 1: 12 r 13). La primera .puh-erización se debe efectuar cuando Ja floración está por rermmarse: la segunda a las tres semanas de Ja primera r la última cuatro semanas después de la segunda aplicación. !soca del algodonero (AlnlJnmn nrg i l/nun) Planta aue ataca: _-\.lgodonero. Las hoja.s se encuentran comidas por gusanos u orugas Je color '·erdc a ,·erde obscuro. A ,-eces comen Jos botones r hasta las ramil<t tiernas cuando Jas hojas escasean. i'viétodo de lucha: Espolrnrear las hojas con ,-erde de París 0 arseniato de plomo 0 de calcio (fórmulas Nos. ~ l , 12 y ~.'3) fina~~lC~lle pt:h·erizado. Efectuar rotac!ón de. !os culnrns.: Empl~ar Jas a -r1c-dades que permitan Ja fácil mspecc1on de las nlas. ! soca del naranjo ( Pnpillo 11ton11tindcs) PJ<tnta que ataca: Naranjo. Gusanos d e color oscuro arriba y claro en Jos costados que Ceban fuera dos cuernitos al tocarlos. , Método de lucha: Puh·erizar las hojas con Jas sales a_rse~cales df~rint~Jas Nos. r 1 , r 2 y 1 J); recolectar y quemar. las cnsálldas y Struir las maripo~as negras con manchas arnanllas. �- 104: - Labrador de capa negra, poco medra Langosta ( Schistocer ca para11e11sis ) Plantas que ataca: Vegetales e n ge ne ral. La voladora se combate \·entajosamente cua ndo se hall3: asen· tada y en estad o de quietud, lo qLLe su ced e durante las primeras horas de la mañana y últimas horas de la tarde, e11 que el d es· censo de la temperatura farnrcce los tra bajos . Los días húme_dos que siguen a las lluvias son ig ualme nte favorables para s u extin ción. Se recolecta la langosta a mano y se embolsa para luego e nte· rrarla. E l aparato « Carcarañá » que usa la Defensa Agríco la , es un factor decisirn en la recolección. Sirviendo al mismo tiem po y con idéntica eficacia para a presar la mosquita y saltona, cuan· do Ja acridia en esos dos períodos de su vida se agi·upa e n · man· K:hones compactos . La la ngos ta asentada y desovando no debe molestarse, pues de lo contrario , se corre el peligro de que a band one los e.asta.dos de los caminos que el ige para depositar sus cartuchos y ~e ctesp~­ rrame en los sembrados, donde su d estrucción sería m ás dificil y costosa . Producidos los desoves, corresponde marcarlos, a fin ~e conocer con toda exactitud los sitios aovados y no tr abajar inútil· mente en la remoción de la tierra; luego se remueven por me~i o de la pala, azada o del a rado, y exponié ndolos a la acción del a ire y del sol, para que se desequen y evitar así s u gei4minac ión . La lluvia también los anula . ' E n cuanto a la mosquita, su destrucción es simple y de efecto positivo. La Defe nsa Agrícola preconiza como el procedimie nto por excelencia la aplic;ación de los aparatos a nafta, en el momento mismo en q ue se ad vierte. la rotura ~ e los primeros nidos 0 carltur chos. E s e ntonces la me1or oportunidad de quema r con la lla ma la boca. de los nidos, deteniendo aquellas sobre el terreno deso vado, tres o cuatro segundos, a fin de que la fue rte te mperatura procDLt· cicla por la llama del soplet~ llegue al interior d el cartucho y m a te las larvas. Un hombre con un a parato qµemador puede calcina r durante el día grandes extensiones de tierra afectada por el deso ve, ya que la mosquita en ese estado no se mueve y tarda dos y h asta tres días para desalojar completamente el cartucho. ,~ª saltona se combate por me~io de líneas fijas d e banieraJS metahcas con su s bretes. c?rresp~md1entes colocadas al pie d e los sembr ados. E s el procedumento ideal y el que rinde mayores beneficios , ~e tal modo,_ que cuando ellas está n bie n orientadas y m e jor c onstruidas, los p eligros de la saltona quedan de h echo conjurados. 1 �- 105 - Mildiu ( P.nsmopnra v iticoln} P la n ta q ue ataca: Vid. pect Las ~ojas p resentan manchas irregulares ama rillentas con a ~­ un aceit?SO. E n Ja parre de abajo de las hojas se d esarrolla te31do fino y blanco. m l\Iétodo d e lucha: Puh·erizar con caldo bordelés (fórmula nú,. e~o I ) , dando com ienzo antes de la floración. D ebe seo-u irse pulenzando (siempr e de a bajo para arriba). con d esca nso d°e r 5 días. °.. Oidium ( U11ci1111/a nrcalorl Pla nta que a taca : Vid. ve t . L as hojas, ra mas tiernas, frutos y flores se cu bren con un r es in1ento g ris. Las hojas toman un color pa rdo. Método de lu cha: Azufrados. Oruga del capullo (Ilrlfollds obsoh'tn) P la nta que ataca: Algodón. Los capullos se encuentran agusanados por orugas de color rdoso o moreno claro y a veces negruzco r se pudren. Método d e lucha: Labranzas profundas ~n el otoño e inviemo. Empleo de rnriedades precoces. P~h·enzar o ~spolvorear con ~f les arsenicales cuando nacen las la~n ~as r repe,t1r la pulveriza. t 6~ una semana después. Sembrar h1_le1as d e ma1z entre _la plan! ación de a lgodón para a traer las mariposas. ~stas d epositan sus t~u<:vos de preferencia sobre la barba de las espigas. Se debe desd uir las plantas trampas antes de que las orugas completen su esarroIIo. Ye Pulgón del duraznero rA.mirnphis pcrsicae) Planta que ataca : Durazi1ero. Las hojas se enrolla n y se cubren de pequeños bichitos negruzcos. p Método d e lucha: Cortar r quemar las hojas muy a tacadas ulverizar con extracto flúido de tabaco al I 0/o (fórmula N.o 8) a ntes d e .q ue enrulen las hojas. �- 106 - No te acostarás s in snber unn cosn más Pulgón del algodonero (Apll is goss)•pii) Planta que a tacan: Algo.donero. Las hojas se enrulan, palidecen y se secan. En la cara in ferior se encue ntran numerosos pulgones de color ,·erde cl a ro a neg ruzco. Método d e lucha: Inspeccionar los culti,·os fr ecuent emente a fin de localizar las invasiones cuand o recién apa recen . Pu l veriza~ las plantas de a bajo para a rriba con el extracto flúido de tabaco a or 1 o¡0 o la emulsión de kerosene al 7 º/o (fórmulas N °5 • b y 9). tar y quemar las plantas muy atacadas . Pulgón de los cytr us (To.i:optcra a111·a11/if) Plantas que ataca: Citrus. Las hojas tiernas y botones florales se cubre n con pequ eños bichitos neg ruzcos que se encuentran muy buscad os por las hor · migas n egras. Método de lucha: Puh·erizar co n el extracto flúido d e tabaco al 1 o¡o (fórmula N .º 8), cada To días hasta que desapa rezcan los pulgones. Pulgó n d e l a man zan a ( En·oso111a la11 i g11ra) P lanta que ataca: Manzana. Las ramas tienen el aspecto de estar recubi ertas d e lana o algodón. :\Iétcdo de lucha: Debe emplearse variedad es resi stentes como el North ern Spy, \ N'inter Majetin y Huidobro como porta inj e rtos ; remitir muestras al Ministerio de A~ri ~ultu1~a para comp·robar s_i en los manzanos .s~ encuentra el paras1to na tura l Apllelinas ma/t. Si _en exai;n~n venf1cado no se com_p.robara la presencia de la 11105· q~1ta benef1ca <:n. las ~nu~s tras remitidas, se enca rgará por interme· d10 de sus serv1c1os tecnicos de favo recer la difusión natural de Ja misma en las plantaciones de los que así lo soliciten. Pulg ón d e l rosal (Varias especi es) P lanta que a taca: R osal. Las hojas tiernas y botones se c ubren con pequeños insectos verdes o rojizos y se deforman . Método de lucha : P ulverizar con el extrac to flúido de tabaco (fórmula N .0 8). �- 10; - Pulgón del ciruelo (.l 1111rnp/Jis /Je/ic/Jrysi ) Planta que ataca : Ciruelo. in fe :\p a r ecen pequ eños pulgones ,·erde - amarillentos sobre la cara nor de las ho1·as Mé . aj todo de lucha : Pulverizar con el ex tracto flt.'1ido de tabaco 1 0 1V o (fórmula N.º 8). Manchones ( R lri::octonin 1•io/nan 1 P la n ra que ataca: Alfalfa. A.pa recen pequeños ma nchones en los alfalfa res que se extienh=~c~n zonas circula res. alcanzando 5 a ro merros de diámetro hasta y d ise confluentes. Las plantas ataca~as se ponen amarillentas rafeespués se secan, desprendiéndose fácilmen te de la tierra . Las del es se cubren d e un velo violáceo comp uesto por los fila mentos Pa rásito. ca Mé todo de lucha : E vitar el cultivo en terrenos ác idos. En d e serlo p oco se puede distribuir en el st~elo cal apagada a cu¡ .11 d e 500 a r .ooo kilos por hectárea. Pra cticar Ja rotación de c tivos a.Jterna dos por tres a ños a Jo menos con cultivos inmunes 1 son las gramíneas. D esinfección de los manchones con el 5dr~ po uro d e carbono a razón de 250 a 3 0 0 g ramos por metro cuaado o con el formol a razón de 60 gra mos por metro cuadrado. d ra:i 1 Rulla anaranjada { Pltr n g mid i um s 11bco1 lic11111) P lanta que ataca : Rosal. . Apa recen pús tulas anára nja das en las ho;as . .· M étodo de lucha : Cortar y quemar las ramas a tacadas . Pulve~zar como m étodo preventi vo con el ca ldo bordelés a l r ,O/o (fórUla N .o i ). Viruela del tomate {S eptorin /icop~rsici) Planta que ataca: Tomate. . Manchas circulares pardas en las ho1as . ve . Método de lucha: Quemar las plantas secas ¡- a taca das. Pule rizar cada r 5 días con caldo bordelés (fórmula .:\ ·º 1). Evitar un Xceso de humedad. �- 10 - 1 No anqucs esp inas d o nde n o hay csplgn.s VERA:'\0 Chinch e t i n t ór ea ( Dysderc11s ruficollis ) P la nta que ataca: Algod6n. Los capullos se deforman y la fibra se tiñ e d e un colo r a ma· rillento debido a las picaduras y excrementos de una c hinche de color pa rdo con cuello rojo. Método de lucha: Se puede a traer las chinch es dura nte el in· viemo colocando pequeños montones de semill a de algodón pcr el campo. D espués de destruir las chinches con agua hirviendo, puede emplearse la semilla nuevamente para trampa. "'"'"'1:----~:' ' o' "la (9 .. ~.!) NINFAL V 1 DA 10 OIA:'> (1a ") ~'Mz~ 1001z'm...ñ. L ,<\ R VAR IA E vo/11 cid11 nmtn/ de la ln11gostn J �¡ ·' - 10!> No se sncn orador con pnln de 11%nd6n Erinosis (Eryophis rri11<·a) P Jan La que ataca : Kogal. das ~ n la cara inferior de las hojas aparecen manchas arerciopelae color a ma rillen to. Pu¡ . M.é lodo de lucha : R ecolectar r quema r las hojas atacadas zan' en z.ar con polisulfuro de ca lcio (fó rm ula N.º .+) cua ndo comien~ a hU1charse Jas yemas, pero a ntes de q11e broten. Mildiu (Phytup!ttlt ora i 11frs ta11s) .. P lan ta q ue ataca: Pa pa . o bs ~as hoja.s se secan y tom~n pa rdas. E n tiempo húmed? se r · ei va los filam en tos blanq ueemos que aparecen en la cara mfec~~~ de las hojas. E n los tubérculos aparecen zonas deprimidas q ue esponden a una podredumbre seca o húmeda . Método de lucha . Pulveriza r las plan~a.s con caldo ~ordelé 8 (f.6 rrnuia N ) • t' ·paci6n d e Ja apan c1611 d el mal (fmes de: en a n ic1 d b t' I ul . d ic.iernbre o.0 alI , rinci e· io de enero). Se e e repe ir as p venza. iones Cada I 5 aías. PLas variedades precoces son menos atacadas. �- 110 . - Gans o, pat o y ansarón, tres c osas s uenan Y unn s o n Mos quina (":nn.r,aphia s 11bp 1/osa} Planta que a taca: Algodón. . _ La cara inferior de las hojas prese nta grandes agrupac10ne:. de pequeños insectos de 2 y 1/ 2 m il únetros d e la rgo. La planta a tacada languidece y pierde las hojas . M étodo de lucha: Puh·erizar las h ojas d e abajo para arriba con el extracto flúido de tabaco a l 1 º/o (fórmula :'.\' .0 8). Oidi um ( P odcsphac rn lc11c'J/r(c hin) Planta que ataca: :\Ianzano. Las hojas se cubren de un polvo b lanquecino. Método de lucha: Pulverizar las plantas d urante el verano con azufre precipitado (fórmula N .0 6), cada 1 5 días a par tir de la época que com ienzan a caer las flores. Podredumbre more na l( S clei-olinia ci11ercn) j P lantas que ataca: Duraznero, Damasco, etc. La fr uta se momifica y qu eda adherida a las ra mas. Método de lucha: Recolectar y quemar toda la fruta atacada, sea ~obre el ár.bol o sobre el suelo. Pulver izar las plantas cu ando comienzan a hinchar se las yemas, pero antes de la flo ración con polisu lfuro de calcio (fórmula N .0 4). Pulguilla fEp ilrix par1mln) P lantas qu e ataca: Papa, tomate y tabaco. Las hojas se halla n p erforadas por pequeñitos in sectos n egruzcos. Método de lucha: P ulverizar cada 15 días con caldo bordelés (fórmula N .0 I ), o con arseniato de plomo (fórmula N .º 1 2). Destruir las solanáceas silvestres . ..1 �---- - 111 - No bny tfcrrn maJa si le viene su alinda OTOÑO ll. b ./\. Ramitn · d 1 "ªOJn . cou hOJ:IS d c formndos por ntnqucs e Pu gones, e n r pulgdn muy nume t d llu n. Ct1b1crt . . . . d . n a o. . ...entnd n con Cochuu lln (n1nsp1s pentogoaa) ; cu : uno e los insectos hembra 'llsa o. e· l ro;ns . . d hº ·¡¡ • muy ~cto s mu . y fmto de nnranJO atllca os por coc 1n 1 os, c a r . : y 3 detalles de los l au llle n t ados. Cochinillas varias (Varias rsprci rs) PJant · A as que ataca: C1trus. . . M.Parecen cos tras en las ramas y hojas de dfrersas tormas. étodo de lucha: Pulverizar las plantas con la fórmula Molina. !soca de la pa l mera (Psl'fl(fo sarbia p ltor11iocola) Planta qu e a taca: Palmera. f Ottnar las 1arvas se alimentan de las hojas, · Ias que se unen pa ra M. , s u capullo. Pulver~to~o d e lucha: Cortar y quema r las ~10jas unidas en capullo. (f6:rrn 1 a1 con sales a rsenicales cuando recién aparecen las larvas u as N os . r I , I 2 y I J ). �- ll~ - Podn tnrdío y siembra temprano, tendrás vino Y grnno Oidium S p/zn crott1ccn pa 1111osa) Plantas que ataca : Rosal. Las hojas y botones se cubren d e un polrn bianquecino Y se deforman. Método de lucha: Pulverizar con caldo bordelés (fórmula N .º 1) o polis ulfuro de potasio (fórmula N .º 7). P sylla del peral ( Psy lla py ricola) Planta que ataca: Peral. Las hojas caen debido a pequeños insectos verdosos que chupan la savia. Método de lucha: Pulverizar con extracto flúido de tabaco (fórmula l\ .0 8) en enero y con el polisulfuro de calcio (fórmula N .º 4) en agosto, un poco antes de que broten las yemas. Viruela Holandesa (Cory 11c1111t bcij ~ ri11c/.'ic ' P lantas que ataca: Frutales varios. Manchitas redondas rosadas que se desprenden con facilidad dejando la hoja con numerosas perforaciones. Ataca la fruta Y también las ramas verdes. Método de lucha: Cortar y quemar las ramas muy atacadas. Pulverizar en mayo y otra vez en agosto pocos días antes d e la floración con polisulfuro de calcio (fórmula N .º 4). ') �-- 118 - -------------------~N~o~m=n~tn:::..:J:n~c~arg ~n~s~l~no~Jn~s~o~b~re=c~arg~n~------------~ l ~- ,. 1 E R X O Acariosis ( Bryobia prncliosa) Plantas Otro1 frl1taic/1ue ataca : Almendro, Ciruelo, Peral, Duraznero y En el e ?~sen·an los huevitos rojizos sobre Ja corteza en el im·ierno b·d \ Ci ano. la s h OJas · se tornan aman·11entas y se marchitan de-· 1 o a la l\[ , s picaduras de estos áca ros. con su~}~~ d e Juch_a: Pulver izar durante el im·ierno (julio a agosto) ga en cJ . ~e calcio (fórmula N. 0 4). Se puede comba tir €-sta plaazufre \ ei ano con espofroreados de azufre en polvo o flor de Agalla de corona ( Bncleri11111 / 1111u•facie11s) P la nta A.par s que ataca: Frutales y plantas de adorno. tafces de ecen agallas blandas o duras sobre el cuello, corona 0 Mé las plantas y a veces so bre las ramas. , Pla nte todo de Ju cha: Examinar. l as raíces en el momento del traséltacad Y rechazar y quemar las plan tas atacadas. Podar. las partes las las a_s cu a ndo éstas se pre.5entan en las rafees secundanas. Evitar ~rno ~l!nadu~as y pintar todas Ja.5 heridas co~ .algún antisép~ico c1ones a lquitrán, por ejemplo. Proteger los 1111ertos con ,tpJ1caPara e caldo bordelés (fór mula N. 0 2) y plantar profundamente tienenProtegerJos contra las heladas. A vec~s cuando las agallas no tánctola~1 ucho desarrollo se puede combatir esta. ~nfermedad <:orcon biela hasta Jos tejidos normales y Juego esterilizando Ja henda ruro d e m ercurio. d Antracnosis rSph acelon n a111pe/11111111} P1a11ta.s . l'V.ra que ataca: Vid. . "e.rdes . nchas pardas que se alargan y se depru~1en en las ramas fa1a d En Ja u va también aparecen manchas circulares con una l'V.re Color r ojizo. (f6rrnuT!ºdo d e lucha: P ul verizar Jas cepas con polisulfuro de calcio e1 iProdu N. 0 4) un poco antes de que broten las yemas. Que.mar cto d e la poda. �x so .e As 3 r:r ~ r:r ~ o a i: ~ o e n l'I ...p .,o .... () i: ~ o A A. Tipo de isoca que ataca pl antas herbáceas, trigo , lino, nllnlfa , el e. En 1, l, y 3 van las <lisl in t ns fa ses de la vida del insect o , B. l soca de los fn 1tal es, ramitas y fruto de m an zan o ataca dos p or isocns. C. Ta llo de nuez perforado p or las isocns. l ,os t alad r os <le los (lrbol lS s e p1 cscnt nn '11 11111110. a n61t I'.ª · ,..... ...... ,;;.. �- 115 - Más Vale pan coa amor que galllaa coa dolor Babosita (Caliroa limaci1111J d Planta s l as ho ·a~ uc ata ca: Cerezo. Pera l. oso oscur J s e e nc uentran atacadas o. por g usanitos de color ver- ,. . 1\I étod 0 erizar co de lucha: E spohrorear las hojas con cal en polvo n las sales arsenicales (f6rs. N rs. r r, I 2 6 13) . 0 pul- Bicho de cesto (Oecelic11s plale11sis) ªd Pla nt ºi-n 0 as que a taca : A rboles frutal es, forestales y plantas de n Co~s · . , llznero tituye uno d e los parásitos más conocidos y dañinos de ~os can~ºs frutales y plantas de adorn~J. Los receptáculos o pequeª do fa s.t?s que se encuentran adheridos en la~ r~mas son dema. lo lVIét~Iliares para que sea necesaria su des~npc16n. 5 cest do d e lucha: Recolección y destrucción por el fuego de 1 Poda~s en el in vierno. E sto se efectúa a mano o por medio de era. Cua ndo se obser va Jos cestitos nuevos por primera ª �- 116 - El p e or jornal e.a el que s e dejn de gnn nr yez en la prima,·era (octubre hasta fin es de dicie_mbrc), se deb<: puh·erizar las plantas atacadas con las sa les a rsenicales 1 fórmulas números 11 , 12 y 13 ) . Bicho quemador (Hylcsin 11fg r fca11s) P lantas q ue ataca: F ru tales, forestales y plantas de adorno. Las hojas de muchos frutales y a rbustos son devoradas por orugas a marillentas con faj as negruzcas, pro,·istas de pelos negros que producen irritación en la pie l de las personas. Mé todos de lucha : Destruir los saquetes de hu evos anaranjados que se e ncuentran adheridos a la corteza d e las ramas du rante el im·ierno. Cortar y quem ar las ramitas en que se re unen las lar,·istas o pul verizar con sales arsenicales (fórmul as 1 r, 1 2 y 13). Cochinilla blanca del duraznero ( 1111/acaspfs pc11tago11a) P lantas que a taca: Duraznero, cer ezo y d amasco. La corteza del tronco y de las ramas se cub re de pequeñas costras blanquecinas. Método d e lucha: Cortar y quemar las ramas muy atacadas . Limpiar la corteza de los troncos y ra mas pri ncipa les con cepillos metálicos o de alambre Y pulver izar con polis ulfuro de calcio (fór· mula N .º 4) en junio Y otra vez en agosto un poco antes e.le la floración. La p ulver ización de junio no será necesaria sino en. casos de mucha infección. Cochinilla blanca del olivo ( Aspid/0/115 li cd cra c) Plantas que ataca: Olivo y plantas de a dorno. Las hojas se cubren con pe.que.ñas costras blanquecinas. Método de lucha: Pulveriza ciones con polisulfuro de calcio (fórmula N .º 5) con an ticipación al período en que sale la cría. Cochinilla gris de la higuera (Ceropla stes): Planta que ataca: Higuera. L as ramas delgadas de la higuera se cubren con verrugas de color gris. 1 �- ' 117 - P an aneldo, nu nca fu6 perdldo :\Iúoclo , · quemando el producro de ella durant e el . de.· Juc Jut ·• p o d ª. en~rg1ca f . . 1 1:rno. Puh·enzac1one con emulsión de kerosene al 7 010 0 1mul,1 :-.; .º 9) cuando aparecen Ja - Jan'itas o crías. ?' Cochinilla de San José t .-l sp i diot11s prn11cios11s) PIanta que ataca: Frutales. y Ju ~~ rama s cubren con pequeña cosrras de color cenicientos \·iolác~o se secan. En las frutas aparecen manchas de color rojo duct~[é L~do de Jucha: Poda enérgica en invierno quemando el pro('alcio (~~ ella. seguido por dos pulverizaciones con polisulfuro de lin po rmu la N .0 4), la primera en junio r Ja segunda en agosto ión e~ antes ele que broten las yemas. Cuando hay poca invapoi el parásito Ja segunda puh·erización será suficiente. 1 Coch inilla n egra ( S(liSSl!lin o/c(IC) ~lanta s q ue a taca : Ol i,·o, los citrus y plantas de adorno. o bre las ram itas se obsen-an pequeiias masas de color nez~o ,qu e se desprenden fác il m ent ~. . (fó fé toclo tle lucha : Puh·crizac1oncs con pol1sulfuro d e calcio rinula N .º s), co n an ticipa ción al período en qu e sale la cría. g ru· Cochinillas d e los citr us ( r·"rins especies) :!antas que a taca: Naranjo, limón y mandarino. las h ~queñas costras de di,·ersas formas que quedan adheridas a . ~OJas, frutas y cortezas de las plantas. fu l 1étodo de lucha: Se debe puh·erizar las plantas con polisulq~~r de calcio 0 fórmula l\Iolina (fórmulas Nos. ~ Y ro) en cual época con excep ción del período de la floración. Carbón de la avena (Usfi/(lgo nve11nc) PI . anta que ataca: A vena. Ataca los granos convirtiéndolos en masas d~ esporos negr:os. Método d . _Se d ebe limpiar la semilla qu e se destme . e 1uc11a. 1.0 . d a 1a s1embr~ por medio de la ,·enrilac1ón o con ce azo. �- 118 - Más vnle barro vlvo que d octor muerto Una ,·ez efec tuada esta operación. se le sumerge en agua 2.(que tendrá una te~peratura de 17 a 22 grados centígrad os) ¡>or espacio d e seis o siete ho ras . 3. - Luego se debe dispo ner las semilla · en pequeños canastos no pasando de 5 litros. de semilla en cad a canasto y pe rmitir el d esagüe por un breve tiempo . 4. -Entonces se p~epa ra n dos rec ipientes de agua co_n. una capa cidad d e 80 a 100 litros cad a uno. En el primero o r ec1p1ent c «A» se de be m a n tener el agua a un a te mperatura d e .¡.; a 54 g ra· dos centígrados y en el segundo o recipiente «B», a ;.¡. g rados. E sto se consigu e agregando agua fr ía o hin·iendo, según r equi er e el caso y tomando la tempe ratura con un buen termómetro. 5. - En el r ec ipiente «A» se swnerge por un minuto un a ca· n asta de semilla y en seguida se la tran~po rta al rec~pi e nte <.B», don· d e se swnerge por un espacio de IO minutos, revolviendo bien las semillas a fin de permitir la actuación uniforme del a g ua cali ente . 6. -Terminados los diez minutos, se debe retirar la semilla inmedia tame nte del agua caliente y extende rla sobre una lon a lim· pia para secar, r_e moviéndo la de v~z e n cuando con el ras tro. U na vez seca la semilla, se de be averig uar su poder genninati,·o para poder a justa r la siembra. OB SERVAC I ONES L a temperatura del agua caliente en el recipiente «B», nunca debe exceder de 55 grados. Pasando esta temperatura destru ye el poder germinativo de 1a semilla. ' Como no se puede tratar g randes cantidades de semilla con este procedimie~to, se debe formar u_n cuadro des tinado a la pro· ducci6n d e semilla con los g ranos desmfectados por el procedimien· to indicado. Este cuadro debe ocupar un sitio bien distanciado del trigal enfermo, al Norte de él si fuera posible separad o por un m aizal o pradera. La semilla producida en este cuadro estará libre de la enf er· m edad y no necesita tratamiento. Se puede mantener el cuadro de un año al otro hasta que desapa rezca el carbón de los trigales. Cebada. - Car bón duro ( Ustilago llordei ) Planta que ataca: Cebada. Los g ranos se convierten en masas de esporos negruzcos. Método de lucha: Desinfección de la semilla. (véase carbón de la avena) . �- 119 - C11ondo lluev e y h nce sol, se recoge e l cnrncol Carbón v olador ( üsti/ngo 1111dn ) ePf~ nta q uc a taca: Cebada. , tt<i .ndo Ja . tru1da . ce b a d a e mpieza a grana r se obsen-an es io- d 'Ié) cubiertas con un poh·o neuro. P ~as es!os ras ·' tro toda d e Ju ch~ : Practica . r Ja~ rora c1.ón de culti\'OS. Que.,,ar . de Ja se J0. ~ e n los s1t1os donde hubo Ja enfermedad. D esinlecci , ....._ on 1111 a (,·éase carbón de Ja a,·ena). 1 Carbón del maíz ( Uslilngo :une} ~Janta que ataca: i\Iaíz. masa negra . :'\l~a rccen tumores en Jas flores, llenas de una durante la floración Pa ra · r tod o d e lucha: Recorrer los ma iza le ecoger y qu emar las pla ntas atacadas. Carbón de l trigo ( lj5/i/ngo trilicf) ~lanta que ataca: Trigo. uando el trig o empieza a g ranar se observan espigas ciestruí,cubiertas con un pol vo negro. los 'Ietodo d e lucha: Practicar la rotación de cultivos. Quemar d e rastrojos en Jos sitios donde hubo la enferm edad. Desinfección ~milla (véase carbón de Ja a vena). das li Caries l Tille/in /ri/ici) ~!anta que ataca : Trigo. . . negro n las espigas se encuentran granos com ert1dos en un poh-o l\ pero conservan aún Ja forT?ª del grano. . de 1étodo de Jucha: D esinfección de Ja semilla (véase carbón 1a avena). Erinosis (Eriopltyes pyri} Planta las quehojas ataca:enPeral. arn ~taca Ja primavera y produce pequefias ampollas la f~nlle~tas rojizas que más tarde tornan pardas. A veces ataca 0 uta Joven. �- 120 - C anta ta rana sin peto ni lana ~ .º :'.\létodo d e luc ha: Puh·erizar con poli ulfuro d e calc io 1fórmula 4). en a gosto antes de que broten las yemas. Erinosis ( Eriopliye s vflisJ Planta que ataca: V id. En las hojas aparecen abolla duras o anwollas en la cara s uperior, en la parte de a bajo la hoja y correspo ndi endo ~ las am· po lla~ se encuentran manchas a felpadas de color blanqu1zco. :'.\Iétodo de lucha: Puh-erización con polisulfuro de cal cio (fór· mu la ~ .0 5) un poco ames d e que broten las yemas. Gusano d e la manzana (Ci drn po111011c/lo.) Plantas que ataca: :\Ianzana, pera y membrillo. La fruta se e ncuentra taladrada por gusanos y cae a ntes d e madurarse. Método d e lucha: Limpi eza de los frutales , remoción d e la tierra a lred ed or del tronco durante el invierno, destrucción d e las fruta<; caídas y tres puh·erizaciones con las sales arsenicales (fór· m ulas N° 5 • 11 , 1 2 y 13). La primera pul ,·erización se debe efectuar cuand o la floración está por terminarse, la segunda a las tres semanas de la primerta. y la última cuatro semanas después d e la segunda aplicación. H o rmigas (Acromyrmcx l1111di) Plantas que ataca : N u merosos vegetales. Para d estruir la h ormiga negra común es necesario encontrar la boca principal d e la hoya que se reco noce por la aglomeración d e !Palitos secos que l<:t rodea, Y l~ego se la fumiga por e lla. Echándole de medio a un kilo d e naftalina co!n aserrín según la :naO'nitud que se le calcu le al _hormi g u,~ro., ~urant e. media hora m ás 0 1~enos. Los pequeños ho rm 1gue~·os m c1p1entes, intercalados entre Jos hor1migueros grandes y medianos se CC?mbate n por m~dio del -su lfuro de carb ono a razón de 1/4 a 1/2 litro por hormig uero, el cual se ,·ierte por la hoya principal previamente humedeciendo con a 1o 5 litros de agua. Se debe_ tener en cuenta que el s ulfuro de carbonio es explosivo y d ebe alejarse d el fuego. �- ¡ 121 - ~ -------------= M~á:s_: v:nl:e~agu~a~d~e~c~nr~n~e~q~ue'.'.......'.:c~nrn~e~d~e~a~gu~a~----------~ !soca de la alfalfa ( Cofias lesbia) Planta que a taca: Alfalfa. tall ? rugas d e color verdoso que de,·oran indisrinramenre las hojas e os Y flore con rnracidad. Duranre las hor~s cál idas del dí~ pu ed en obsen·ar las mariposas de color amanllenro anaranjado e n los a lfalfares. 1 _Método de lu cha: Cortar Jo más pronto posible y cerca de tiei~ra. Pasar Ja rastra de disco en_todo el alfalfar, !:"eg~ido íPOr rodillo o rastra de ramas. Destruir las malezas que circundan 1 a~~ a lfalfares. Se obtienen buenos. resultados haciendo s_egar la lasaJfa e n lonjas 0 fajas con el ob1ero de que J~s orugas 1m·a~a.n . Partes no cortadas donde pueden ser destruidas con puh·enzacioncs de soluciones jabonosas del 2 al 3 <ro. et Isoca del maíz (Heli otltis obsol 11tn) Plantas que ataca: Maíz r Algod61:. Las espigas se encuentran aracada.s por gusanos verdosos 0 egruzcos a ~étodo de lucha: No existe procedimi:nro e~ica.z Y econ~mico l rn1srn 0 tiempo . Se debe arar en el oton~ a fm de de~tru1r las ~aler~a.s que construyen las larvas para la salida de las mariposas en Pnrnavera. n Isoca medidora ( Rncltij>lusin 1111) Planta que ataca: Lino. d d L as hojas se encuentran atacadas por gusanos esnu os verd osos 1.M-, tas ·6venes se pasa el rodillo. En las pl etodo de lucha: En plan .1 de semilla se debe segar lo 16 111ás bª I?-tas d~s tinad'75 a Ja pr?du~~ 1 ¡~ 0 corrado y pasar en seguida el roct posible, de1ar extendido] campos que circundan los cultivos i _ o sobre ella. Mantenerd os s cruzadas en el otoño. sin maleza. Practica r ara ura 11° Isoca mora ( L )'copllotin mn rgart"losn) f lanta que ataca: Lino. . di dos por gusanos pardo-griSienr os cultivos se en~uentran h 10 "~arillentas sobre el dorso. os con cua tr-0 a seis mane as �- 12~ - Leftn de higuera, mucho humo y poca mndern l\Iétodo de lucha: Araduras profundas y c ruzada en el im·ierno; q uema del rastrojo. Para las orugas mili ta res puede cr:ipiearsc con éxito la:s barreras metálicas recomendada para combatir la saltona. También a veces es com·eniente pulverizar los culti,·os con .s,alcs a rsen icales (fór. 11 , 12 y 13) cuando é tos so n d e poca c~t~~ 10n Y antes de que las orugas hayan oca sionado mayores perJu1c1 os. !soca del trigo f H clioplti/ a 1111ip 1111ct a) P la nta que a taca: Trigo. Los •trigales se encuentran im·adidos por o-usanos ,·erde-n cº gruzcos que devoran rápidamente los cultivos. 1\Ié todo de lucha: (véase en Isoca mora). Lagarta rosada ( P estin opltora gossypt"el/a) P la nta que a taca: Algodón. Lo5 capullos se encuent r~n perforados y taladrad os por pequeñas orugas rosadas que se alimentan en el interior. Generalmente los capullos toman un color oscuro y no adquieren su desarrollo normal. Método de lu ~h.a : Emplear se?1illa no a tacad a , Quem a r los tallos y ~ap_ullos viejos como tambi én las basuras y hoja r asca ~u­ rante el 1nv1erno. Arar lo_s <?<1mpos después de quemar el rastro)º· Limpieza de los e~tablec1m1entos desmotadores, depósitos, etc. Siembra de ,·anedades tempranas. D esinfecci ón de las semillas por medio del bisulfuro de carbono. Oruga militar t Varias cspeci Ps) Plantas que a taca: Trigo, Maíz, etc. Diversas larvas o gusanos grises tienen la costumbre de cortar los cultivos jóvenes a flo r de tierra y otros a tacan y devoran las hojas pasando de un campo a otro, como un ej ército en marcha. Los adultos o estado perfecto de estas larvas, son las m ariposas nocturnas o noctuellas que se encuentran en gran cantidad alrededor de los focos de luz desd e octubre hasta m arzo. Método de lucha: Araduras profundas y cruzad as en el invierno · quema del rastrojo. Para las orugas militares pueden emplearse 'con éxito 1as barreras m etálicas recomendadas para combatir la 1 �- 123 - L a cnfln engnftn, e l ~ dJente mie nt e, In nrrugn no deja duda :-.aho11a ·1· co · ambién a . n sale a r . ' ece es com·eniente puh-er· . ~Xten sión . en1ca lcs (fórmulas I i, 1 2 y I ") cuando é1zar 1os cultivos Juicios. ) ames de que las orugas h~ ocasionaJ~os son ~e poca mayo1 es per- Podre dumbre morena (Sc/erotinin ci11t'ren} Planta ·/ 1 . l" f que a taca: Durazno Ciruelo ). Damasco u ruta s ·· ' · 'fé e mo1111f1ca y queda adherida a las ramas 1 • todo d · sea sobre e lucha: Recolectar y quemar toda la fruta atacad 1 .co1~1ienzan e ~r.bol o sobre el suelo. Pulveriza r las plantas cuanck; Po/Jsulfuro ~ 1111 c~arse las yemas, pero antes de la floración co e calcio (fórmula No. 4 ). n Sarna de la manzana I Ve11t11rio inocqunlt's) Plant L a que ataca: Manzana. · a frut a presenta manc11as circulares de color violáceo aterC1opefad 0 l11ando · lVIás tarde estas manchas se endurecen y se rajan for. lVIét:rofundas grietas que hace todos Jos frutos inutilizables. 111,·ierno . do de Jucha : Cor tar y quemar las ramas moteadas en el Con ca ¡ , recolectar y quemar las hojas secas y pulverizar en a aosto SLJlfui· ~o bordelés al 8 ~·o (fórmula N°. 2). Pulverizar r:on o poliun p 0 ~ e calcio dilufdo I en 25 partes de agu.a (fórmu la No. S) flora . 0 antes de la floración, otra vez en segmda después de Ja 6 segu~áa~ Y una tercera aplicación 15 días después de efectuada Ja Sarna de la patata ( A cfi110111ices s cnbles) P Jant A. a que ataca: Patata. Parecen verrugas circulares en los tubérculos. fecta~Iétodo de lucha: Se debe emplear semilla no ata~ada y desihPtoctu las con bicloruro de mercurio o formol. 1/2 litro de este soluc· Cto en 1 00 litros de agua o puede tamb!én emplea.rse una agua i6n de 1 0 0 gramos de bicloruro de mercurio e!l I oo li tros de de u. Deben sumergirse los tubérculos en es~a solución por espaciolirn. i na hora y media, tomando Ja pre~aución de emplear bolsas p J?ara recibir los tubérculos desmfectados una vez seco:. €'uie 1 bicJoruro de mercurio es un veneno P?deroso y por_ cons1• ta.e . n te se deb t s medi"das corr espondientes para evitar l os. cident en ornar 1a es. Es �- 12 1 - Paga l o que deb es y sanarás d e l m a l que tien es S arna d e la p e ra ( Ve11111ria Ps nna) P lanta que ataca : Peral. :yfé todo de luch a: (Véase sarna de Ja manzana). T aladr o s y tal a d rillos ( Varias especies) P lantas que ataca : F rutales diversos. L as ramas y troncos de los árboles fru tales y fo restales se enc uentran con ~recuencia perforada:' a veces en la proximi d~d d e l~ -corteza (ta lad nllo) y en o tras ocasiones se encuentran gale n as en e in terior (taladros) . Los talad r illas por lo gen e ra l atacan las ram~ qu e se encuentra n con poco vigor debido a los d esgastes d e otras enfe rmeda d es o también por fa lta de poda. . ·Método de lucha: Para c om bat ir los ta la drillas se deb e cortar y quem a r las ramas a tacadas. E l ta ladrillo no a ta ca la s ra mas ~a­ nas y vigorosas. Para com batir el ta ladro, en cam.bio. se d e be inyecta r en los o rifi cio s de las gal ~rías a lg unos g ra mos d e s~ l furo <le carbono, obturá ndolos en seguida con mástic, cera o a r cilla. Torque ( F.:rna sc11s deforma ns) ir= 2 l,¡Q jes s e eora~lia&ha.n-y.: ~fii~eatasoy.-r.~ Plan ta qu e a taca : Durazner o. Las h ojas se enrolla n, hinch a n y torna n amarille ntas y rojizas. ¡Método de luch a: P ulveriza r las plantas oon polisulfu ro d e cal·Cio (fórmula N .º 4) cua ndo comien zan a hincharse las yemas, p ero .a ntes de la floración . Torito ( Dilobden1s abden 1s) P la ntas que ataca : C ereales. L as r aíces d e los cer eales Y nm?e1:osas o tras plantas, son at<l:caclas por g usanos blancos que casi siempre conservan una p os ición encorvad a . 1M étodo de lucha : ~raduras cruzadas en_o~tubre a una profun didad de 1 5 a 2 0 centimetros . Ara duras simila res d espués de levanta da la cosech a . S i los g us·anos blancos a pa recen en manchon es se a islan del r esto del cultivo , Y se ara ia s uperficie dos veces cod. inter valos d e 60 días. Pro teger los pájaros insectívoros, como :as urracas, tordos, etc . �- 125 - Más fácil es ni b urro preguntar que ni sabio co n t estar Tuberculosis f B rrct er i 11111 savrrstrruol) PAlanta que ataca: OJi,·o ·Método parecend ,agal las o tumores · en las ramas jó,·enes truinentos d e epolduca.ha: Pla ntar plantas sanas ' dºsinfcc :.611 de los ms~ -.1 Viruela holandesa ( Cory11e11111 beift·ri11ckil} P la ntas . 1\fanc h . qu e ataca: Duraznero, Cll1lelo Cerezo etc dejando atas. redondas rosadas que se desprenden 'con { .. tarnbién 11a ho1a con nwnecosas perforaciones. Ataca la f'd 1dad lVIé as ramas verdes. ruta y Pu h·eriztodo de lucha: Cortar y quemar las ramas muy »a ción tr en mayo y otra vez en agosto, pocos días antes dtacadas. on pollsulfuro de calcio (fórmula N.º 4). e la floFórmulas Caldo bordele"s al Su lfalo de cobre ..... . ... . .... . Cal viva.. . . . . . . . . .... .. .. . . Agua. · ······ · ·· ······· ·· ······ 1 % kilo ki lo roo litros I I el kilo de ,;ulfato <l e ,cobr Pre pa.rac1.6 n: i . Se d.1suel_v~ primeramente . . e en 50 litros de agua tibia . <:Ja ra," 2 Se apaga lentamente el kil? de cal para formar una lechada 1 que se cuela oon una arpillera. 3 · Hecho esto se agrega agua hasta obtener 50 litros. So Luego se echan Jos 50 litros de la lecha.ella. de cal e n los tnente 0 s de la mezcla de sul~ato de cobre, revolviendo continuaEs has ta que las dos soluc10nes estén completamente mezcladas . .antes bueno saber que no deben mezclarse los dc:is compuestos Una de estar bien disueltos, parque de. lo contr~no se formará 1asa espesa. La cal debe ser de pnmer~ call~ad. <le os r ecipientes que se usen para la d1soluc1ón del sulfato -o h<;:obr·e d eberá n ser de madera. cobre, vidrio, pero nunca de estaño ierro ª lit; L r:' <iue p .·a que el «Caldo bordelés» produzca su efecto. es necesarib nie una estas condiciones: llenando un vaso de v1dno con esa · · t os, si· el lí qu1do · t ienzcJa Y dejándolo e n descanso vanos mmu no sari~ co]or, puede emplearse; si fuer~ de color celeste, será nec:eagregar más cal, hasta que el Jfqu1do se presente sm color. �- 126 - '. Los pl es del hortelano no ecbnn a perder la bucrtn Cnldo borúdt"°s ni S FÓR:\I t: LA 2. Sulfato de cobre ...... .. .. . ... . Cal viv a . .. .. Agua . . . ... .. .. .. . . . . . . . . . . . . . % 8 kilos 8 kil os 100 litros Pre pa ración: Como la fór mul a q ue a ntecede . Pnslrz bordelesa FóR:'>IUT.A 3· Cal vi va ... ... ...... . ........ . Sulfato de cobre . . ..... .. .. .. . Agua ....... .... . . . ....... . ... . kilos kilo ro litros 2 1 ·l P reparación : 1.º Se pre para una lec hada apagando Jos dos kilos d e cal en c inco litros de a g ua. 2.º Se dis uelve separadamente un kilo de s ulfato de cobre e n cinco litros de agua. 3.º Sobre Ja solución de sulfato se ,.a echando lentamente la Ie:chada de cal h asta s u totalidad , re,·olvi endo constante mente. 4.º Se aplica esta pasta con un pincel. FÓRMULA 4- iliezcla su/jo-cálcica o polis111Juro de cnlcio Cal vi va (de primera cal id ad) . .. ... . Azufre en polvo o fl or de azufre .. . . Agua dulce ................. . ..... . ro kilos kilos 100 litros 20 Preparac ión: 1 .º An te todo es .necesario disponer de dos rec 1p 1entes cuya capa cida d sea d e 120 ~ 1 tro~ por lo menos, uno de los cuales s ervi~á. para efectua r la combinación Y el otro como depósito de agua hirviendo. 2.º Apagar la cal len tamente con agua hirviendo (20 a 40 litros), agreg ando al mismo tiempo los 20 kilos de azufre, revolviendo continuamente la m ezcla, agr egando agua sufi ciente para mantener siempre Ja mezcla al estado de una pasta cremosa. 3.° Cuando la cal está apagada, se agrega agua hirviendo hasta completar el volumen de 100 litros. 4.º Se h ace hervir esta mezcla enérgicamente por espacio de una hora, revolviéndola siempre, sobre todo durante el primer her- �- ~7 - Pes cador que pesca un pez:, pescador es vor . . d e ~) agrega ndo agua hin·iendo de ,·ez en cuando con el ob · ració:.ntener ,·olumen de 100 litros. que d isminuye por la e,·1~~ el r etir1 ·~ Dfesp ués ele una hora de ebullición de la mezcla se la ~ 1lf uego Y se la hace pasar por un tamiz cuyas mall~s sean 1 a ., - m1 m etros a otro recipiente. 6 º 'dE s t a prepa rac1·'on es conc.entra d a, r a~ ~es d e ~sarse deberá ser ctii fría . ui a, agregá ndose a cada litro de soluc1011, 4 litros de agua Ad '·crtencias : ~a cal virn d ebe ser de la mejor calidad. T e berá emplearse azufre en polvo lo más fino posible. los anto los recipientes que se usen para la preparación como a paratos puh·crizado res, 110 deben ser de cobre. se t" ~a precipitación de Ja mezcla no tiene va lor alguno como inc icida y d e be tratarse de eliminarla tanto como sea posible. ase L?s recipientes d eben estar en sitio pr?~egido del ,·iento para g ui a r un calor constante durante Ja eb ul11c1ón. g L a solución toma rá W1 color vinoso; no quedando ves tigio aluno de la colo ra ción amarilla del azufre. de La m ezcla sulfo . cálcica es mejor cuando ~e us~ el mismo día r .5 ~ preparación pero se puede conservar bien. siempre que los ec1p1e n t es que la ' conteng an, est én b erm é t1ca131e~te · cerrad os. e También se encuen tra Ja mezcla sulfo · calc1ca en el comercio n forma de pol,·o Esta debe ser preparada con agua hirviendo, bast a n d o cinco minutos · para obtener la d.1so1uc1·ón completa d el f~l"º· P a ra s u mayor eficacia se debe emi:lear este producto a ón de 4 a kilos de poh·o por cada roo litros de agua. 5 A 1 ' JJfe:;c/a s11(/o-cálcica rebajada J \ (n) Esth·a l Polisulfuro de calcio 0 mezcla sulfo-cálcica. Agua . .... . . . . . . ............ . . · · · · ····· · · · (b) , rn vernal I litro 2,5 litros r litro Polisulfuro de calcio o mezcla sulfo-cálcica. r 2 litros Ag ua · ·· ······ ·· · ······ ··· ··· ····· · · ······ Par . debe a<Tregar engrudo a razón de '.2 ki·l a mayor adherencia se . ºde insecticida diluído El os de h · d roo 11tr-0s · ·e ngrudo arma por ca Ja harina, previamente desleída en .ao-..a f , se prepara agregando . ·endo Se debe tener en cuenta º" na, ª. 5 l1tros . d e ag ua . '9ue · hirv1 d n ·Ja preparación del engrudo, 1 for os so litros de agua emplea os ~ tal del insecticida diluído en las 111f an parte integrante del volumen 0 rmas indicadas. ª ° �- 12 - Lo que h ns d e dar a l rato, dáselo al gato FóRMOLA A ::uji e precipitado 6. 5 litros Polisulfuro d e ca lci o (solución co ncentra da). Sulfato de hier ro . .. .. . ..... ... - . - . - . · · · · · · Agua ........ ... .. . . - . - - .. - - - - - · - · · · · · · · · · k il o r litros 12 5 Esta fórmula requiere a para tos pulverizado res provistos d e a g itadores enérg icos . FÓR:llULA Polis11/f uro de /Jotnúo 7. Polisulfuro de potasio .. . ..... . . 300 gramos Agua ... ... ...... . ... . ....... . 100 li tros E sta soluc ión debe aplicarse e n seguida d espués d e la preparación. FóRl\1 ULA 8. Extrae/o jltíido de tabaco Extracto flúido de tabaco (co n no m enos de 7 % de ni cotina) ............ .. ....... . J abón verde o blando .............. _. _... .. . Alcohol para quem ar o am ílico . . .. .. . . . . . . Agua ... .. .. ... . .. ..... ..... ..... ...... . . F ÓRMULA 9: I litro 1¡2 litro 1 100 1i tro litros Emulsión de hrose11e al 7 % . Preparación: Para preparar esta fórmula se d isuelve primera mente medio kilo de ja bón bla ndo o jab_ón verde en S litros de agua hirviendo . Una vez disuelto, se le retira del fuego y se le agrega inmedia ta· mente 1 0 litros de kerosene, agitando enérgicam~ nte la mezcla por espacio de 5 a I o minutos, hasta que se produzca una emulsión cremosa , que se espesa a medida que se enfría. Para los tratamientos esti vales que tienen por objeto la destrucción d e las larvitas o crías, se deb e agregar a cada l itro de esta emulsión 8 litros de agua fría. Par a las pulverizaciones efectua· das durante el invierno se debe agregar 5 litros de agua a cada litro de emulsión. L a emulsión del kerosene debe emplearse en el mismo día de s u preparación . 1 �- 129 - NJ un dedo hace mano, ni una golondrina verano T"'OR:\! ur A · Pó 10 · Fón1111/n .lloltim o e11 um d.o o!. o coso ,·or )'50d . n f¡~~ a ca len 1a1: agua, llenando hasta su mitad una vasija de: s de capacidad. y una vez que haya dado el primer ¡ . . is uello .en el!.ª un m ed 1'0 k-1'lo de Jª . bon , amarillo ordina 1e1agr égue rio co mplet·se, Y s m dejar de agita r, tres ki los de semitín 0 harina'.. -to a T •Ullente d esle ídos en el doble ele su peso de agua fría . 1 1 ' .. fu:::o d~J p:·onto como el engrudo se e~cue ntre cocido, se Je retira. v1ani enfe ) s~ l e hace p asa r a otra rns 13a de mayor cap:icidad, pren 1 ilfmetros~a m1 zado po r un ta miz cuyas mallas sean de uno a dos. A. O'régd ucsele al engrudo ta mizado, en caliente o frío, un li tro· Y medÍo de agua f .e kerosene, como as ímismo la corresp?ndiente cantidad 1ía. pa ra llevar todo al rnlumen de ; o litros. R ene emufrase con un pa lo . todo el líquido. a fin de que el keroscgu idquede íntima mente mezclado con el e~gru~o, y una ,·ez can- dor, a~, se le proyecta, caliente o frío, por medio de un pulverizaa s p la ntas que se debe curar. Utiliza~. de be prepara r e l remedio el mismo día que se le rnya a s de })~unid ar que el día que se des tine pa ra hacer la curación sea o sol. llna ~o .se d~ben pulverizar las pla ntas inmediatamente después <lees m uvia, n1 en las primeras horas de la mafia.na, cuando el rocío uy a bundante T • " s 0 es p osib le extirpa r las cochinillas· con un solo rratamientotod~ debe efectuar dos a bundantes pulverizaciones por año, sobre l :ura ntc las épocas del otoño e invi er?? · 1. . ele s apara tos pulverizador es que se utilizan para la ª P! cac1ón. e~t:r fórmula deben estar pi:ovistos . de a~itac~o:es enérg icos. m ayores de ta lles, sol1 c1te Ja circula 1 1 · - 93 · ª F·0R llt U L A Verde de Paris. J r. Ve rde de París . ... . · ··· · ····· · · Cal vi va ... . .. .. .. . . . . . · · ·· ·· · · · Agua .. . . . ..... . ........ . ······· r50 g ramos 300 gramos 100 litros Prepa ración: con el ,·erde de· !>ar¡ Prüneran1ente s e prepara una pasta eremos~ hasta completar e¡ v~iu~greganclo poco a poco Ja lechada de e en total ele Ja mezcla. �- 130 - Loa carncoles vados bncen m ás r uido que los lleno s - - - - -- (b). FóR:'>tULA r l Yerde de París . . . .. ..... . ..... . Cal apag ada en polvo .......... . Para espoh•ouados en seco 5 a 100 1 0 kil os kilos Arseniato de p lomo FÓRMULA 1 2. Arseniato de plomo e n po h·o . .. .. . Agua ... .......... . ... ........ .. . . 300 gramos 100 litros Existe también arseniato de plomo en pas ta, pe ro es más escaso en plaza; s i se usar a en esta forma se rá necesario emplear d oble .cantidad de Ja indicada "para el arseniato de plomo en polvo. FÓRMULA I 2 (b). Arseniato de p lomo ... .. . . .. .. . Cal apagada en polvo .. . . ... .. . Para aplicar eu seco lo a 15 kilos kilos 10 0 FóRl\lULA I 3· A rsenialo de calcio Arseniato de calcio . . .. .. . . .... . Cal viva .. . ......... . .. .. ... . Agua....... ..... . .... . . ... . .. . FÓRMULA 13 gr amo.:; l kilogramo 100 litros 250 (b) . Arseniato de calcio .... . .. .. . . . Cal apagada en polvo ......... . P.1ra aplicar en seco 5 a 100 10 kilos kilos �., ., CÁLÉÑDÁRÍÓ ÚNÍVÉRSAL b:EL lfRIGO. - iPOCAS DE S IEMBRAS Y R E CÓLECCION SIEMBRAS COSECHAS MES Trigo de invierno Enero 1 Trigo de primavera Argelia, Francia, Túnez, Marmecos, Tnpolitania. Febrero Del trigo de in vierno Del trigo de primavera Argentina, (Bs. As. Pampa), Austra lia, Brasil, Bunna, C!tile, iVue va Zelandia. t< o "' ¡:: !lo Argelia, Francia:, 111arrue- G. Bretaña e Irlanda, Burma, Alto Egipto, Indi'a, cos, Tú11ez, Tripolz'tania. Países Bajos, Ruma( Elsewlure) . ...o (!> ca nia, EE. UU., (Colorado), Kansas Utah. n o p 'C p Finlandi·a. Marzo ' N OTA. - Alemania, Austria, Bél- Burma, Alto Egipto, I11di·a, gica, Bulgaria, Países (Elsewhere). Bajos, Francia, Rumania, G. Bretaña e Irlanda, Hungría, Italia, Luxemburgo, Polonia, Rusia europea, (Centro y Norte), Rusia asiática, (Siberia), Suiza, Turquía europea, l EE. UU., (Colorado), Los pais es Impresos en bastardilla s on aquellos que tienen una s oln cosecha . .. p 1 op a (!> 1 p o IO ¡ . .... .... CI) �(Co111inua ci611) COS E CHA S SIEllfBRAS MES T rigo de invierno Trigo de prima.-ern Del trig o de inv ierno Kansas, Utab, Idabo, Yowa, Minnesota, Nebraska, N. Engl., Wisconsin. Abril ~o·u.. - Finlandia, Uruguay. Del trigo de primavern z o 3 Austria, Bélgica, Bulga- Afgha111sla11, Arabia, Cuba, ria, Peías. Alto CanaChipre, .Bajo Egipto, .Indá, Rumania, Francia, dia, ( Elsewhere}, TurAlemania, Hungría, quía de Asia. Japón, Corea, Luxemburgo, P. Bajos, Rusia europea (Cea tro y Norte), Rusia de Asia, Polonia, Suiza, Turquía europea, Estados Unidos (Idaho, Yowa, Minnesota, Nebraska, N. Eng., Wisconsin, N. y S. Dakota, Montana, Oregón, Wáshington). I,os ~a lacs itn1,m:sos CI\ bD,Stardina !¡on ª<\ue\los <\UC tienen una SQ\a c:oscc;h\\ . .. ~ !l. !?. 'ti s:i '1 .. s:i s:i r:t o o s:i ~ !?. g 1::1 o ...... to [';I �(e011/i1111nci611) SIEMDRAS COSECHAS MES Trigo de invierno 1'rigo d e priwavern Del trigo de primnvera Del trigo de i nvierno 1 Mayo Uruguay, Australia, Chile, N. Zelandz'a, Persia , Perú. Junio NOTA. - Rusia (C. y N.), P olonia, ArgeHa, Asia Central, Cl1i11a, I11dz'a, (P1111jah, ElSuecia, Suiza, EE.UU. (N. y S., Dakota, Monsew/1en), Japón, Corea, tana, Oregón, WáshMarruecos, Porlugal, Ruington), Peías. Bajo sia de Asia Central, Esp(Jlia, Túnez, Tripolt'Canadá y Manitoba, J apón, Corea. tania, EE. UU., (Florida, Texas, Alabama, Arkansas, California, Carolinas, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maryland, Miss issipí, Misouri, OkJahoma, Tennessee, Virginia). Argentina, ( Todo el pais), Australia, Brasil, Chile, N. Zela11dia, Persia, Perzt, Uruguay. ArgeHa, Austria, Ch1na, Croacia, Es/avía, Francia, Grecia, Hungría, Indi'a, (P1,njab) , Japón, Los pn!ses impresos en bastardilla son aquellos que tiene n una sola cosecha. t:" o e .!. .,o p. l't o• p. •ID p. o "l't •ti o a ~ Oq !o • Francia, Italia, Turquía europea. 1 .... ~ 1 �(Co111r'1111acld11) COSECHAS S IEM BR A S l\I ES I - - - - - - - - - - -, - - - -- - - - --- - - - - -D - c l- t-ri_g_o_d_c_ in-v-i c-r-110- --¡-j Trigo de invierno Trigo de primn\"crn L Del l rigo de primnvcrn -====={===-======o~=¡ Corea, Portugal, Italia, Jllo11/e11egro, Rumania, Espa1ia1 71í11e:;, ER UU. 1 j Julio / Argm1ti1a, (Todo el país), Brasil, Chile, N Ze!tmdia, Persia, Pení, Uruguay. 1 p ~ s:: (Alabama, Arknnsas, California, Carol in as, Georg ia, Illi11 ois, Indiana, Ka usas, K cn tucky, L ous iana, Maryland, i\fiss iss ipí, i\Iissouri, Ok lnhou1a, Ten11essee, '\ irgiuia, Colorado, Utali). J apón, Corea, Luxem burgo, 1llo11tc11eg ro, lVomega, Po1t11gal, Ruma- NOTA.. - Los paises impresos e n baslardil\:l son aquellos ctuc t ienen unn soln c:oscc:hn. ~ p '1 ñ p n o ll s:: ll e.o -o '1 p '-= n Aus tria, Be~E?ica, Bul garia, Canadá, Alemania, G. Bretaiia e Irlanda, Chú1a, Croacia S/m11n, Dinamarca, Franc i a, Grecia, Hun gría, Italia, ' t' 1 Austria, Bulgaria, Pro,.¡11cins A 1to Ca nadá, Francia, Hun gr ía , Italia, Rumania, EE. UU. (Colorado, Ka n sas, U tali, Ida lio, Yowa, Minnesota, Ne br aska, N. Engla 11 d, \\ iscon sin). o ll .. o '1 o '1 o '2. n p �( Co11/im1aci'611) SIEMBRAS MES Trigo de prim a \•era_ Trigo de invierno 1 l___ __ COSECHAS D_e_l _t_ri_g_o_d_e_ i_n_,·_1c-n-10- - - - , - - -D - e_l _t-r i_g_o _d_e_ p_r_ir_n_a _.crn nia, Rusia europ. (S.), Se1bia, Suiza y EE. UU. (Yowa, Michigan , Nebraska, N. Y ork, Ohio, Oregon, Pensilvania, Wáshingto n, Wisconsin). Agosto Bélgica, Canadá, Alema- Argenti11a, (B s.As. Pampa), B rasil, Canadá, Chile, nia, Chiua, Dinamarca, Francia, G. Bretaña e Irlanda, Luxemburgo, Suecia, R us ia (Sud), P. Bajos, Nomega, Rumania. G. Bretaña e Irlanda, Pe1·sia, Perú, Rumania, Uruguay, EE.UU. (Flo · rida, Texas). \ Septiembre Afghanistan, Austria, Bél- 1 gica, Bulgaria, B mma, NOTA. - Dinamarca, Finlandia, G. Bretaña e Irlanda, P. Los paises impresos en bastardilla s on aquellos que tienen una sola cosecha. Austria, Bélgica, Bulgaria, Provincias A lto C anadá, Ale mania, Provincias Bajo Canadá y Manitoba, Francia, G. Bretaña e Irlanda, Italia, J apón , Corea, Luxemburgo, Rusia (Centro), Polonia, P. Bajos, Rumania. Bélgica, Provincias Bajo Canadá y Mani- �( Conli1111acidn J COSECHAS SIEMBRA S 1lf Es Trigo de invierno 'rrigo de primavera Del trigo de im·ierno Del trigo de p rima,·ern Yowa, Michigan, Nebraska, N. York, Ohio, Oregón, Pensilvania, Wáshington, Wisconsin). t< ID Octubre Afghanistan, Austria, Bélgica, Bulgaria, Burma, Canadá, China, Croacia, Slavia, Di11amat:ca, E gipto (Alto v Bajo), Finlandia, G. Bretaña e Irlanda. Francia, Alemania, Gran Bretaña e Irlanda, Hungría, I ndia, fE/sewhere y Punjab), Italia, Japón, Corea, Luxemb urgo, Montenegro, P. Bajos, Nontega, Portugal, Rumania, Rusia, (S.), Rusia de Asia (C.), Serbia, Suecia, España, Suiza, Turquía de NOTA. - Los paises impresos en bastardilla son aquellos que tienen una sola cosecha. G. Bretaña e Irlanda, Rusia, (Norte), Rusia de Asia (S iberia), Suecia. ~ o o o ..¡;: ID !lo t:t IO o e al!l etf o ~ ~ �(Co1111'1111nc/d11) COSE CHAS SIEJ\1DRAS MES Trigo de invierno Canadá, G. Bretaña e Irlanda, Hungría, Chi'- Trigo de primavera Del t rig o d e invierno Bajos, Rusia (S), Suecia. na, Croacia, Slavza, Dinamarca, Alto Egipto, Bajo Egipto, Alemania, India (Elsewhen:), Italia, Japón, Corea, Luxemburgo, Jlfontenegro, Suecia, Serbia, Espmla, P. Bajos, l.,Tomcga, Portugal, Rumania, Rusia europ. (Sud), Rusia de Asia (Centro), Suiza, Turquía de Asia, EE. UU. (Alabama, Arkansas, California, Carolinas, Georgia, Illinois, Indian a, Kansas, Kentucky, Lousiana, Maryland, Mississipí, Missouri, Oklahoma, Tennessee, Virginia, NOTA. - Los p aises impresos en baslardi\la son aquellos que tienen una so\a cosecha. Del trigo de prima,·crn toba, G. Bretaña e Irlanda, Luxemburgo, P. Bajos, Rusia (N. y C.), Polonia, Rusia de Asi:i (Siberia), Suecia. �( Co111i1111acid11) 1 SIEMBRAS MES C OSE C HAS ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Trigo de invierno Trigo d e prim n,·er a Diciembre 1 Argelia, D inamarca, Fran- 1 cia, Hungría, I11di'a, (Elsewhere), J apón , rea, llfan11ecos, Tú11ez, Co- 1 / Del trigo de inde rno 1 A1ge11tt"11n, Oel trigo de prim:wern (Todo el país¡, Aus!ra/zn, Eras//, B11r 111a, Chile, JV Z ela11din, Persia, Pe ní. t' :o e .::. Tnpolitania. ., n '< NOTA. - I.os p a lS•!S impresos en b astardilla son aqu ellos q u e tiene n una sola cosecha. p "'.,n p p "'n ¡: - o I:> p n "'r:r ¡: n ti :o :. to :o �- uo Ni carbón ni l e fta lo compres cunndo hlcl n LOS AGRONOMOS REGIONALES , . d , . · .· de .\ crricultura E ntre los muchos agentes u ti les e1 ·'1 1111stc1to -r;<Yio na les. destacados por todo el país, se hallan los agrónomos -=> t. d . d e 1. el \·er<ladero E stos funcion a rios técn icos estan est m~ os s. 1 i\I inislazo de uni ón entre las di versas d e pendenc ias. t~c n1cas e1e terio y los productores que necesite n s us se rnc 1os. ·· l a evacuar conA veces ellos mis mos se hallan ha b 111tac os pa r , nºico ' · · d tec sultas h acer análisis o prestar otros scr v1c1os e car 1.ctcr ,t neces~rio, para lo cual están dotados d e di,·ersos e lementos. . . l d 1 que tra ba ja El agrónomo regiona l es el am igo natura e es 1a tierra. Debe ser y es su co nsejero desinte resado; a él d ebe, P~ce~ acudir el colono con la más absoluta co nfi a nza, en todos los tra de su dura vida de cam po. · JI ª' 111e-ele a 1 Consúltesele si.empre de palabra o por escnto; " ·czca 1 chacra, que su problema o su caso, por insig nificante que 0 .El puede que sea un problema trascende nta l para toda una re~i · los a~rónomo regional di_rá cómo hay que sembrar Pª'.ª me1o~a~i\la. StStemas actua les, valiéndose de curacion es y selección de se dará Indicará las variedades más a propiadas para cada zona Y da. muchos consejos útiles para mejorar la producción , sin cobrar na Cuando haya plagas en 1os sembrados se les avisa pa ra que a consejen un método práctico para comb~tirlas. 0 · S i. se necesitan nuevas pla ntas frutales forraJ· eras, cerea tes . di·. . d e h uerta, se p1ºd en sem1l~a~, que si él tiene,' las dará .º s1. no, 10nea cará dó_nde pueden adqumrsc a b a jo precio. E l agricultor nu e debe privarse de los servicios d el agrónomo regiona l sea cual fuer . . 1o que necesita. E l enseñará a defenderse contra los' acaparadores "f s' 1 analizará los g ranos producidos; hará indicaciones sobre tar. ªy transportes . R eunirá los productores para formar coope rauva::i de lechería, de frutas, d e compraventa d e consumos etc., que es la única manera real y positiva de def~nder los inter'eses, por rner dio de la unión, que hace la fuerza. En cada capit~l de provincia, territorio o centro agrícola haY un agr6nomo regional destacado; a cualquie ra d e e llos pu~den dirigirse los agricultores en la seguridad d e ser bien atendidos y oon todo desinterés. A su vez los agrónomos regionales, para pode r llenar bien su misión, necesitan la confianza y amistad leal de todos los produc· tores, para marchar unidos bajo e l amparo de las instituciones públicas del país, labrando así su grandeza definitiva y la rique za de todos . ª Pt ª �- 141- Patada de yegua no da..lla ll1 potro EL CULTIVO Y VENTA DEL TRIGO LABORES El arado debe ir detrás de la segadora. - No dudamos que en 1 ~poca que se formaron las primeras chacras, bastara simplemente a~anar el s ucio y echar la semilla para recoger abu ndantes cosec .as. Actualmente, las condiciones de productividad de aquellas 1111sn:-as tierras han cambiado y es menester trabajarlas con inteligencia. para que respondan con buenos productos . . B ien decimos, el arado debe seguir a la segadora. De lo contr~io, 1:1º sería posible labrar por lo menos dos veces el rastrojo en ~rec1do y cubierto de yuyos, germinando las semillas de éstos ~OnJtU1ta.m~nte con las del trigo, cosechándose un producto inferior, e rend1m1ent-0 mezquino. Débese arar con }a primera lluvia, volver a arar cuando la vegetación espontánea no haya levantado más de veinte centímeti:os Y así, a la vez de agregar un abono se impedirá la propagación de malas hierbas. ª NECESIDAD DE BUENA SEMILLA El agricultor por una parte y los colonizadores ~ dueños de -campo, por otra todos debieran interesarse en el seno problema <leI a~1me nto de 1:endimicntos en el trig?, no soJ~mente con un mejor trab~Jo del suelo sino con la selección y siembra de la meJor ·semilla. . Tod0 hace suponer que una vez reconstituídas las. enorm_es zonas que con motivo de la pasada guerra han permanecido alejadas dc.l trabajo agrícola, vuelvan a él, y ~n tal cas? habrían. de tietermmar bajas insospechadas .ei: los. precios. No siei:do posible establecer de inmediato una d1mmuc16n o compensación en los .gastos, afectarían en primer término al produ~tor. Siendo ~.s~, l~ forma más segura y a nues.tr~ alcance de ammorar los perJUil·C1os es la de aumentar el rend11niento por hectárea. Con satisfacción podemos afirma.r que en los últimos .años, s~ !1a producido una saludable reacción en favor del cambio de ·simiente, abonándose precios eJ~v~dos por las. puras o de « pedi.gree » en atención que sus rendim1e!1tos son v1s1blemente mayores a los de cualquiera de nuestras antig uas m~zcl~s. . U na forma muy práctica de control y difusión de dichas semillas. puras, s in incurrir en grandes dese~1bc;>lsos, es la usada ya por vanos núcleos de agricultores de la pro~mc1a de Córdoba; para ello, ·entre varios vecinos sostienen coopera ti va mente los gastos del traba jo y siembra de una chacra - semillero, donde con el mayor cui- �- 142 - M ás <1Js curre un hnmbr iento que cien letrndos dado se ensayan y reproducen una o mús variedades selectas distribuyéndose luego entre los cont ribuyentes la cosec ha res ultante En tal forma, como puede \·c rse, es posible evite e l a g ri c ultor_plagas tan perjudiciales como el « carbón volador » pues el tratamiento curati\·o d el trigo contra ella es difíc il realizarlo aislacbm cnte, ~n cada chacra, y por medio de l semill ero se con segu iría semi lla. h1Ja de cu rada , siendo bastante esa precauc ión si se siembra sob re u e rra limpia y se vig ilan los sembrados a n ua lmente. i\I ie ntras tanto, para atende r a l cambio ele s imien te e n c~ os necesarios, se :·enovaría n los « stocks » puros e n la chacra - se millero. . Ahora bi en, s i por cualquier causa el agricultor no p udiera u111rse a otros con ese objeto, en su chacra, de po r s í. de bie ra tratar de formar semilla utilizando diez bolsas adquiridas de uno de lo_s semilleros particulares - hasta tanto pueda propo rcionársela el .Ministerio de agricultura, como resultado de los tra bajos gené.t1cos que realiza, - asegurái:dose en tal caso, por inte rm edio de los m g~­ nieros agrón omos regionales de su origen y condic iones y destinando para el c ulti vo sus diez hectáreas m ás limpias. Además,. no debiera faltarle a ningún agricultor los servicios d e una máquma seleccio na dora de semillas cuyo precio no pasa de quinientos pesos, y limpia r poco a poco con ~nti cipac ión todo el trigo que siembre d e maner a a pode r vérsele libre de g ranos quebrados, semillas extrañas y algo de chuzo. EMPLEO DEL RODILLO En una vasta. extensión de nuestra zona trig-uera, es posible Y útil el uso ~el rodi ll~ acanalado después de la siembra ya que con dicha práctica se afmna el suelo muchas vec es no bien labrado, se pro,·oca el ascenso de la hu medad que lo impregna a cierta profundidad y se echa un mant:¡o que impide su evaporación. Son muchos los colonos que usan de este implemento con resultados favorables. U nicamente ei: c~os de tierras meda~osas, no aconsejaríamos la abso luta pu lvenzación con esta herramienta. En. dichos suelo.3, substit:iiríamos su. empleo por el. uso. de un antiguo arado, «el aust:ahano », pro':_lsto hasta de diez d1sco.s y que perm ite la fo~­ mac16n d e pequenos cordones de vegetación «dada vuelta» impid iendo así vuele el suelo, volviendo el médano . Con seis caballos puede moverse sin dificultad y rinde u n traba jo dos veces mayor al de los a ra dos dobles comunes. · ROTACI ÓN DE CU LTIVOS De nada valdría que los agricultores siembren la mejor simiente y la seleccionen o lim_pien mecánicamente, si al mismo tiell!Pº no �- 143 - Bocn sin muelas ea corno moUno a ln pledrn ~~ p~·e~cupan de mantener limpio el suelo por dos medios· primero cu~t" .ª ~res ~fccwadas en época oportuna; segundo alte;nando el 1 ~ ~ ~ l.. t~·1go con el del m aí~ y e! lino. . No fiJ cll e mos una norma 1m·ar1able a sebau1r en la rotación · . Pct·ucsd deb·iera é sta oscilar, dada la extensión que abarca Ja zona de-• t~ :n a a l c~Jti vo del trigo e n nuestro país . Por otra parte, un facn 1 cco n ? 1~11 co, la duración de los arrendamientos, influye de ma()~'.ª dec1s1va impidiendo que e l agricultor proyecte de un año para 1 0 s us traba jos. to Co n todo , ta nto Jos colonos como los dueño's de campo, sobre d ºe10 estos úl t imo~. debieran decidirse por e l cultivo alternado, deicando a maíz por Jo menos un 25 º/o de la extensión de cada e l1acra. t . ¿Acaso no se ha obser vado en la chacra del agricultor propieano que con este s istema no· tiene en sus trigales una sola..,maleza? COSECHA a r .De~. punto de vista de la calidad ~e los productos debemos ser tida11os del empleo de Jas máqumas segadoras - atadoras; te~i end? éstas, a d emás la ventaja de a nticipar en varios días los ~aba1 os de recolección librando así a l agricultor de muchos tropiezos o motivos de pérdida debidos a las tormentas Y granizo que suele n presentarse e n el crítico momento del cort_e: ofre Tampoco es posible de~conocer la economía ~ f~cihdades qu_e a .cen las máqumas combmadas para corte y t111la, con ellas el g n cul tor aminora enormemente los gastos. b. En tal s ituación teniendo en cuenta ambas circunstancias, dei~eran co mpJemen ta~se Jos trabajos de cos~ c h~. c?n uno y otro la Plemento, s iempre que sea posible, es decir,. m1c1arl?s ocup;;nd? atadora y llegada la ma durez perfecta hacer mtervemr las maqmras c~mbinadas que luego podrSan servir para efectuar la trilla d~ as primeras parvas. Con este sistema, empleado por muchos agncultores de Córdoba y Santa Fe, se llegan a obtener muy. buenos ' .resultados. P VENTA DE PRODUCTOS . Llegamos, por último, a uno de los asuntos q~e más seriamente d ebiera preocupar a l colono: la' venta o colocación más acertada de sus productos. . . . Con el sistema actual de colocación md1recta, no dudamos que el productor y en consecuencia, la economía nacional, pierde muchos m illones. Las utilidades , que hoy se reparten entre una ca~ena d e intermediarios, directamente P.o dría n beneficiar a aquel ba10 la condición única de que se asociara en cooperat ivas. Un �- 144 - Más v ale prevenlr que curn.r ejemplo que por su clarida d y sencillez habrá de convenc<7r, en favo~ d e lo que aseguramos, lo ofrece la pequeña cooperau,-~ feder~ de La Cauti va , F. C . P., for mada po r c ie nto scs~nt<;- agnc ul~°did~ E n efecto tan sólo después de dos a ños d e constituida ha P ' · d. nte · un colocar e n el_ actual 1 0.200_ to neladas d e tri go, '.r~~tame 'ciife0 º/o a Brasil 28 0 10 a molmoo y el r esto a ex.portac 1on. Las d 3 • ' · · f era e re ncias de precio entre los que se pud ieron consegu ir a u . • al ~copiadores y los obtenidos o scilan en.tr_e S 0-40 y 1-~º por. qui~~n: Considerando tan s6lo el térm ino medio de esa~ diiere~ct~\ or dríamos 81.600 pesos tomados de manos de los mtermecl1a n o P aqueDos prod uctores . d locar Ahora bien, a la vez d e preocupa rse los pr'?duc tores ,e co de directamente sus cosechas formando cooperati vas, co n (iyuda1._1 r asociaciones o fe deraciones regiona les debieran tratar d e c_eotra ~í las ofertas que aquellas repr esentan , en una sola/ ?pornei~d<? 1 1 ada. una fuerz~ apreciable a I~ d emanda que por se r u01 ca o m t de a pocas firm as, hoy domma. Recordemos pa ra mayor cla t id a d 1 nu estra. exposición un he cho 111uchas veces repetido y que vale pena lo tc::ng~ _en cuenta e l agricultor . _ ue Al prmc1p10 d el levantamiento d e la cosecha suele ve r:-.e q el exportador en lug ar de ser un a liado de los prod~cto.res, trGLt~ por los m_edios a su alcance d e impedir que estos últimos a r ·rO V"C chen la firmeza de los precios que origina la escasez d e tngo ~ mercadería de la cosec~a anterior. Efecti vamente, los ~:xportadfo res que compran los primeros lotes ofrecidos en e l ténnino, 00 h~cen sino con la idea de la falta de e ntrega probable. Ofrecen ~re~ c1os elevados para atraer vendedor es y tan pronto como se pre,,en · d.ihcultades · tan 1as primeras. en las faenas agrícolas, rea ¡·izan lo_ que en el lenguaje vulgar d e los mercados a término ·se da el n orn b~e d e « torniquete» y as~ es cómo puede verse que ~n sólo oc}1~ d1as s~ produzca una ba1a de cuatro pesos pa ra e l lmo ; en e::iO r casos I~~luy~, a no dudarlo, la ambición por quitar a l pr oduc;o » las b ornficac1ones, por el solo hecho de hab er tenido la « osadia de vender o d efender en el término un parte d e su cosecha. !. ª LAS BUENAS VARIEDADES DE TRIGO E s bueno que nuestros agricultores sepan que en la mayor parte_d e los países de agricult~ra progresista, los agrónomos están emperrados en la tarea de me1orar las clases de trigos para volverlos más productivos y más rústicos contra las enfermedades. Esta c ampaña que se ha llevado a cabo por medio de una selección científica de las variedades antiguas, h a dado resultados m a ravillosos en Norte América, en Francia, en Suecia:, en Italia Y en otros países d e Europa, donde .los agricultores poseen hoy, para sus tierras, trigos de la más el evada productividad . Record.a.· �- IJii - Al buen pngndor no le duelen prendas TRIGOS ARGENTINOS Trigo Barlcta �V -ll(j Lo que en ln leche se mama, en l a mortaja e e d e rra ma m os en lre Jos mejores tri gos aparc:cidos en los últimos a ños. Jos que h an s ido producidos por \ "ilmorin en Francia, por i ilson en S uec ia, por H ay e n .\' one América , po r S tra mpelli y Toda ro en Ital ia, cte. Desgrac iadamente hasta Jos nH.:jorcs de e:.tos tri gos degc:icra n, s i no !:><:: sigue co n Ja selección y so bre todo !:> i se pre tende cul.tivarlos e n otras localidades que no sean Jas propias. No c:.con seJ ~­ mos po r Jo tan to a ning uno de nuestros agric ultores, import a r trigos ex ó ti cos . D e bemos pen sar en mejorar nu es tro s trigos po r medio de un trabajo loca l d e selecc ión. Se trata d e una tarea d e licada y lenta, que se Jle\·ará a cabo en las E s tacio nes Experime nta les que dependen d el :.Vlin is te rio de Agri c ultura . También nosotros con tarnos con bue nos trigos, pero muchos de ell os han d egenerado notabl ement e así es que el trabajo de selección ten drá, so bre todo . por obj eto me jora r esas vari edades, .eleva ndo al m áximo grado s u po de r d e producci ó n y su resis tencia las enfe rmedad es. . No creemos necesar io desc ribir y ponderar los trigos c ult~ va­ dos por nuestros agric ultores. D emas iad o conocid os son los méri tos Y los defectos d e cada uno d e e llos. Según la localidad, la clase del s uelo y la marc ha probable de las estaciones, de berá d arse Ja preferencia a una u otra clase-. Par~ qu~ s irva d e g uía a Jos m enos expertos reprodu c ~m<?s, en fo.r rna s mtét1ca, las características y ad aptación d e los prmc1palcs tri gos a rgentinos. ª . Barleta. - E s el más cultivado y el m ás apreciado d e nuestros tn g~s : d e buena calidad como clase d e cereal. Se a dapta a s uelos Y climas variables; es res istente a las en fermedades, medianamente precoz. . Húngaro. - ~e c ultiva principalmente en el oeste de la provin: cia de .Buenos A ires y Pampa ; es de maduración temprana, clesgra na fácilmente, se adapta para siembras algo tempranas . . L ombardo o Italiano. - Originario de Ita lia, posee las buenas ~ahdades d el Barleta, como productividad y resistencia : debe sem· ra rse temprano y en tierras fértiles · maduración precoz, algo expuesto al desgrane, d ebe cor tarse ant~s d e la maduración comple ta . . R.uso. - Se cultiva en varias partes de la región triguera, e spec ia1m<=:_nte al sud. La espiga es s in barba m ás bien corta - granos p~quenos. Es rústico, resistente a la sequÍa fríos y helada~. Conviene sembrarlo temprano, madura tarde, desgrana poco. F~ancés ..- Culti".ado en Entre Ríos y en la provincia de Buenos Aires, tiene espiga sin barbas, grano corto; es precoz en su r �1 - • 147 - Después de groa seco, gra11 mojada madur z., requiere · b uenas tierras, · f .. reme las heladas tardías, desgrana 1 a ci mente, de bi endo cortarse antes de la madurez completa. Ca 11 deal. - Es W1 trigo con granos duros para fideos; cultivado ·rbrc toe!º. en Entre Ríos, centro y oeste de Buenos Aires; prefiere imas ca lidos y suelos m ed ianos, paja fuerte, resistente a las encrmcdadcs. !:>O f _Taga11roclt. - Es también un trigo duro aunque no tanto como ~á1 ~a.ndeal ; cultivado en Entre Ríos, Buenos Aires; es rústico, de Ct a daptación , resiste al desgrane, al vuelco y enfermedades. Debemos elegir con esmero el trigo para semilla más apropiado 1~ zona y pos iblemente seleccionarlo con máquina, separando los mc3ores granos, con eso sólo a lcanza remos una mejora uotable y aumento ele prod ucción. ' ª ... DECALOGO DEL CULTIVADOR DE TRIGO zas 1 ·º No c ultive más superficie de la que le permiten sus fuer- y sus medios, para no arrepentirse. 2 ·º Elija la variedad de trigo que mejor se adapte a su terreno r a l clima de su localidad. d' J.º Proc ure seleccionar m ecánicamente sus semillas por mes ~o de seleccionadoras 0 máquinas apropiadas; conseguirá con eso o lo, un aumento seguro y notable de la cosecha. 4-º Prepare bien su tierra y con tiempo, desmenuzándola completamente para almacenar y conservar Ja humedad. i;_o Fase pronto la rastra, desterrone prolijamente y vuelva a pasar la rastra después de cada lluvia que forme costra. 6.° Cure la semilla con sulfato de cobre para prevenir el desarrollo de la caries (carbón). 7 ·º Siembre con sembradoras en línea, entierre uniformemente la semi lla y s i la tierra es suelta o el clima seco, pase el rodillo. . ~ -º. Rastree el trigo W1a o dos veces durante el invierno y a pnncip10s de la primavera. . 9·º Elija el trigo del mejor lote de campo Y resérvelo para senHlla para el año siguiente. 10. Consiga, si le es posible, para. la próxima siembra, semillas seleccionadas, 0 por lo menos cámbielas por las del mejor chacarero o productor de trigo de su .zona. �- 14 Agua corriente no mata g ente EL CULTIVO DEL MAIZ DEBE SER MEJORADO Aumenta.r los rendimientos unitarios y mejorar la calidad de los maíces regionales h a d e constituir una. viva. preocupación de los agricultores Semilla. - El m a íz es un n oble y foc undo cu!Li vo qu e respo nd~ s iempre, gene rosame nLe , a los t rabajos y esme ro;; q ue se le prod• · gan. Entre éstos la selección de la semi ll a. la prod ucció n d e es· piga.c; y g ra nos s uperio res, e jercen una influ enc;a m á s d estacada « D e ta les p a dres, tales hijos », « T a l semilla, ta l cos ech a », « Bu e no~ pa dres, bue nas c rías ». Forme, pues, su sem illero de m aíz. - H a de implantarlo e:1 una parcela d e tier~a d e b uenas condi cio n es, indepcndientem ~nte. d el « m a iza l com e rcia l » y próx ima a las casas, s i es pos ibl e . Di cha parcela se tra ba ja rá c uida dosam ente. e::· Qué semilla sem braremos en esa p arcela ? - L a elegida e n la s ig uiente forma. Cua ndo e l m a izal es té en plena ma dure1. y a nt es d e la s h e ladas, elij a espigas de: La planta, que es e l prime r esla bó n d e la ca d ena. 1nicie a llí su labo r de selección, vale decir, el m ejo ra mie nto seguro y produc:· tivo d e s u sem e n tera. L a planta m a dre h a d e re unir estas con d ic ion es : la ba se, el p ie firme, fu erte, de rech o, s in m acollos, sano, vig oroso, como d e b e serlo tambié n toda la pla nta. Il ien a rra igada y llevar las m azo rcas e n el t ercio inferio r . A l m enos e líja la s d e esa porción . La mazorca o espig a; ríg ida, bien g ra nad a en la base y en la punta, cilíndrica, conformación y coloración uniformes, con arreg~ o al tipo, a la varieda d . Las l:ileras de g ranos bien de rechas, ~1 11 espac ios entre s í o mu y r educido s . L os g ra nos profundamente in· sertados, «encaja dos », e n el m a rlo. Deseche Las espigas cruzadas (híbridas o degeneradas ) - Por ejemplo s i en un Amarillo Canario de ocho hileras notas e granos de un color amarillo oscuro o muy claro o tirando a colorado o a blanco , esa m azorca no debe s embrarse en el « semille ro ». L as mismas cons ideraciones caben, en cuanto a coloración, si se tra ta del Cana rio de doce hileras, del P iamontés, Cuarenteno, Amarill o común o Colorado común. Dentro del color que caracteriza a cada variedad, tipo o clase, todos los granos deben tener igual co· !oración. .. �. - 149 - Tras la scgador n el arndo, tras e l arndo ln rnatrn Pa~a c,·itar que de otros ma izales o del propio se produzca el cruzc111ue11/o, obsen·e las reglas g ruesas siguientes : 1 ·º Rodear el ma izal de unos ocho surcos de ma íz de Guinea. . 2.º Dentro de la c hacra, si se siembran clases distintas, amarillo Y colo rado, por ejemplo, debe separarse ambos sembrados, por s urcos ele ma íz de Guinea. · 3-': Establec idas o no esas separaciones, elija las espigas pa ra el se mtl le ro, del centro del maizal. Los grano!>. - Deben tener un germen o corazón (porción blan· quec inn del g ra no). g ra nde, profundo, bien desa rrollado. E L CULTIVO DE L MAÍZ DEBE SER l\IEJORADO ~l azorcns com o estas son lns que se deben eleg ir pnrn semill~s Et borde superior neto, liso, «limpio», sin curvas ni arrug_as. Penetrar profundamente en el marlo y estar en ese lugar bien compactos, tocándose unos con otros y no dejar espacios entre ellos. La energía germinativa ha de ser muy pronunciada. comprueba con la « Caja de aserrín ». Esto se El marlo. - Seco, brillante. La creencia general es que ha de ser chico. No es así. Un marlo chico o grande es síntoma d e d~bilidad, de mazorcas mal nutridas o de poca adaptación al medio (ter reno y clima). E l ma rlo, pues, no debe ser chioo ni grande, sino proporcional. �- 150 - El nplo en el huerto y el hijo muerto Segunda elección de Las mazorcas para semilla. L ; L<; m a 7..o·r~as que recog ió en el maizal, colóquclas sobre una m esa r obsén e as a la luz del día. Separe las m ejores y és tas, somc ta las a la pru e1f1 definitiva de la « Caja de aserrín ». Sobre este procedimi? nt o Oficina de Propaganda e I nformes del Ministe rio de Ag r:cultura distribuye una hoja suelta, impresa. con grabados. Soli cíte la. ª Cóm o se deben conservar Las mazorcas. - Bajo tec ho, en un lug ar seco , bien aireado. Sus pend id as en e l a ire, sin toca r;;c ~~ con otra. Esto se consigue cnr istrándolas, a lgo parec ido a. las 115 tras de a joo:; y ceboll as . Consul te a l rc<;pccto la hoja su elta ya referida . A G . A E s primordial de f ender Los maizales de La ser¡llfa y asegururfes una pen~z~nenle y ,reg_uLqr distribución de humedad. -:- En las zon~ de cond1c1ones mas opt imas para Ja producción mai ce ra, como __ norte de Ja provincia de B ue nos Aires y sud de Santa Fe, las c0 chas de ese ce real sue le n sufrir quebrantos muy sensibl es por 0 que se ll ama «sequía ». La c ulpa es exclusi,·amcnte del agri cultor. D ice el maicero, que la causa radica en la <~s cquíaj»b en qu(c « nllJ' llueve a tie mpo ». Si se lee y medita esta página con in terés v deseos sinceros ~e aprende r , comprend erá la inte ligenc ia más e¿casa, Ja igno ra ncia que encierra esa a firm ación rutina ria . . Esta mos .en grado de as.e~rar categóricamente, que si se a~l~: can las prácticas, los proced1m1entos y trabajos indicad os más f · un ' ~as o s u f nr · á e l maizal · 1a nte, que nmg por lo que ll aman seq1..1 .a o falta de agua a tiempo. 5 Dentro de Jos culti vos funda mentales no existe cosecha 111 ~ segura que la del maíz, ni tampoco ning una otra más remunerad 01 ª~ E l peligro de «seca » tan pregonado por Jos agriculto~es , ~: una invención caprichosa, que proviene de que e l agricultor 1gn° 1 1 cómo, con arado y rastra solamente, se a lmacena y r:onsen·a e agua d e llu via . Constitu yen nociones fund a mentales e indiscutibles , las que· se enun cia r.. a continuación: "f ª La tierra bie n arada y rastread a, es la que mejor perm ite que se infiltre e n e lla, que penetre, to da el agua de lluvia. 1 .0 Si no se adoptaran ciertas precauc iones, esa agua « ªi1~1 ~~ cenada» g uardada en la tierra, ascenderá, subirá a la s uper 1 ~r­ y allí se evaporará, se perderá e n el a ire, al me nos e n una prop ci6n muy elevada. 2. 0 �- lñl Agun parada no muel e mollno 3-" La5 tie rras drge nes o rastrojo mal tra bajados. no solame n- ~~ impide n q ue las pe netre bien el agua de llt.l\·.ia s ino t~mbién que .. . que puede penetrar sube luego a la superf1c1e y se pierde en el '~ 1 1 e. le es robada a la tierra. E s como s i bombeara e l aaua <le la tierra . o 4·" S i e n una u e rra, desmenuzamos, reducimos a poi\'º unos c.ua trc- cemímctros de la superficie, el agua se mantendrá en la t1e1r1._ · no su b'1r:1. , no se perderá. 5-" S i te nemos dos tierras, dos pa rce las, una a rada y s m rastrea r r o tra arada r rastreada Ja prime ra perded más :igua que la segunda. ' . 6.o na \'ez a lmacenada v conse1Tada agua suficiente en la t;erra , no impo rta que no llue,·á o llu eva poco durante el desarro llo e e lv se me ntera: la cosecha será norma l. L o f/111' ocu rre en la mayoría d e nuestras rhacras. - Lern ntada 1 cosecha de trigo, lino. a,·ena, etc., queda el rastrojo sin cuJ ti,10 dura.me \·a rios me ·es. Se producen entonces, dos males de importancia: ª a ) El ag ua de Jlm·ia que cae en esos meses no penetra bien en la tie rra . b) La que consigue penetrar sube luego a l :t superficie Y en cas i su to ta lidad se pierde en e l a ire . ..St•a /J ll l'S mds co11scirnfr y laborioso y 110 derroche el '-:ap/fal azua. - S 111 ag ua en cantidad suficiente, por fértil que sea la tierra >: excelente la semil la , la a lime11taci6 n racional, cons tante, productl\·a ele la seme nte ra, es co mple tamente imposible. \ ' como 1as Jlu ,·ias son ir regula res en nuestra zona, resulta que la a l11nentac ión ele las sementeras es también irregula r c;a sa ltos», en ~orma insufic iente en varios momentos d el ciclo vegetativo, es decir, desde que se siembra hasta que ma dura la espiga. Sería e l caso de una vaca lechera, por ejemp lo, alimentada irreg ulnnne nte; un m es bien racionada, 15 días de racionamiento incomple to, 1 5 días de dieta. E sa vaca ha de mermar, fa ta lnJente, s u rend imiento ele leche y carne . . , An;Ilog o fenómeno ocurre con las sementeras , cua ndo la pro,·is ion de agua es irregular. La co nsecuencia a lmacenar y conservar las aguas de llu via equ i,·a le a satisfacer ' a dia rio todas las exigencias alim enticias d~ las, sem enteras; sig nifica ig ualmente elevar el rinde, ya se trate de 1na1z, como d e trigo, lino, avena, etc . P ara llegar a ese resultado La co1tdición previa es Leva1ttar el rastrojo. - En cuan to Ja humedad de la tierra permita la « aradura », levante el rastrojo. La regla se ría: tras la ,segadora el arado, tras el arado La rastra. �- 15~ - - Tle:-ra mnlllda co se cha nutri da Ent t:rrard. a í los res tos d e la última . . cmentcra, lo que t::; enr iquece1 la ti erra. .. . ·a Ja D estruirá el abrojo , que al par de -;e r una ,- ~rgucnza ~>f~ cie· chac ra s us trae una eno r me cantidad ele agua y a 1mento:; rra , me rmando se ns iblemente los rind es . ras Destruirá las otrao.; maleza'."> que tant1J d aii a n a la'> · em ent~ ~ :'vlacl urará bi c.:n s u tierra. es d ec ir, la colocar;Í en m cJo_rc _ ·¡ ·. 1 tit o s 1en condiciones pa r a d ef c nder s u r o:-.cc ha y co ntri ) LJll a o s < • dim ie ntos. · d / I ·ultivrJ - L OS P ersiga la costra como un enemigo po erosu l ~ l f~rn~~ n una ,·ientos, el so l. sobre todo después el e una llun a, costra en la sup erfi c ie de la t ie rra. . . _ tierra Cuando ex ista esa cost ra tenga la e ,·1de nc1a d e que ,,u está perdiend o una gran ca_ntida d <le agua. . .. . ·<lamente E s un obs tác ulo también para que se « h1 g 1cn 1ce 1> de bi la tierra . . 0 )\·o . E sa cos~ ra hay que romperla, d esmenuzarla. re_clu cirla ~cfuren· s1 fuera pos ible. En tal caso d ebe pasarse la rast. 1 a. <le<l P Jti vO cia la de disco y conseguirá a sí C\'itar c¡ue la u c rra e cu pierda el agua a lmacenada. . . el agua Conservará asi d e ntro d e la tierra p e nn a ne ntemen te tloque neces ite su. s~mentera , para brot a;- ' ¡>ara ma col la r . pa ra ) bi·á. . nea 1a recer, para espiga r o « m uñeq uea r » para madura r, Y nu . de , ' .6 \ " e reira sequra en s u chacra a u nque exis ta e n la r eg1 n . ~ Y ese f;,tntasma a~er_r ado r del maicero « qu e _ll ueva a ti e_mpc~ »~ual t endrct que s upr_1m1r el funesto pastoreo, el p isot eo,. co ntr a. cd iano h ay ar~da m rast reo capaces d e preparar una t ie rra n i m namente b ien para un cultivo norma l. . ·én. H aga la prueba, siquiera sea con cinco h ectá reas Y 1eci d espués podrá hablar de la sequía o d e « lluvia a ti empo ». r ierra. - p reparac16n . la 1naesm era da la primera aradura con yor a nticipación .posible. Sírva lc d e r egla al respecto lo que esta blece p a ra a lmacena r V conser var el agua d e lluvia. · L as carpl"d as. - « Una ca rpida equivale a un n· eo-o >> c1 1·ce el"' · rural . E s mu y c ·ierto, · porque carpiendo se evita0 las en o rme'7 a d ag_10 a pé rd:das de 2 gua p::>r evap or ación. Se higieniza Ja tier ra; pen etr _ . me1or e} a .ire, e l agua y e l calor; se almacena más calo r ; se d eS litruyen yuyos y los yuyos como plantas que son, consum en m entos, agua y luz. _ Antes de germinar, de brotar e l maíz pase Ja rastra de dic nte"Destruirá los yuyos nacientes e impedirá las pérdidas d e hum edad~ Rastree cua ntas veces sea necesario que esas la bores serán coin pensadas por una defensa mejor del maiza l, más alto rinde Y 111 ~~ jores mazorcas: Y cuando el desarrollo del maizal lo pe rmita no niez quine las 1carp1das ~ue ella s son pa ra la sementera como la b:.ie na hig ie ne para los ammales. 1 1 ª �1 153 - ~ Lluvia que penetra lluvia p~rpetun Tener sit'm pre libre de yu yos el maizal es ganar muclios quintales ~e grano. - Ya hemos dicho que los yuyos, como pla ntas que ::.o ~i, co n ~ umen a lim entos, agua, luz, etc. Son pues, los enemrgos mas ten 11bles de la sementera . El abrojo, especialmente, es como tener otro culti\·o dentro de la sementera. ~\rar la tierra con debida anticipación y rastrearla, y !µego seguir rastreando de ti empo en tiempo a ntes de sembrar, son la~ores q u~ co ntribuye n a destruir los yuyos. Y si antes y después . e ~e rmma do el m aíz (salido, brotado), se sigue rastreando, y ~a~p1endo repetidas \·eces después, su maizal se librará del gran a no de los yuyos . la _aporcadura. - Es j)erjudicia l aporcar el maíz . S e :-ompen raíces \·a 11osas y se pierde humeda d. la cosecha. - E l maíz debe cosecharse bien maduro, seco y ~n buen tiempo . L a madurez completa de las espigas y su mayor ::sequedad posible son dos aspectos que deb,~ cuidarlos prolijainente el agricultor maicero. L as h ela das no ejercen influencia sobre la madurez, pero apresura n la d esecació n. Los agriculto res, en su mayoría, creen que las heladas completan la madurez del maíz. Es un error. Lo que sí hacen es apresura r la sequ edad. Si cuando sobrevienen las heladas no están ~ien s ecas las cañas, las ~ojas y las mazorcas! si hay vida todavía, esulta que esta se paraliza concluye se extmgue. Y en tal caso el a g ua, ¡a hum eda d que contiene ' · 1os granos la ' planta. la espiga, Y el m a rlo, se evapora intensamente. La espiga, la mazorca, pues, llegará más seca a la troje. En cuantlo el maíz está maduro y el tiempo es seco, debe proced~rse a su recogida. Se empleará entonces el mayor número posible de braceros a fin de terminar esa tarea a la mayor brevedad. Se conseguirán así dos beneficios: 1 ·º Preservarse de las lluvias u otras contingencias. 2. Dejar libre la tierra a fin de prepararla convenientemente para la futura siembra. Preservarse de las lluvias u otras contingencias. Ya maduro el n~aíz las lluvias dañan sensiblemente al citado cereal, en proporciones importantes. Disminuye el rinde. Aun~enta la h~me­ dad del grano. Desmejora la calida d ; puede también ~gorgo1arse ~1 11~ parte. Hace más costosa la recolección. La lab?r es má_s 1gosa para los « juntadores ». Las chatas o carros circulan d1icilmente. S e « pudren » muchas mazorcas. Se vuelcan (se voltean) muchas plantas. Dejar Libre ta tierra para la pr6xima cosecha. - La siembra efectuada sobre tierra no bien madura (m eteori zada), que antes 0 tt. �IM El mej or ma!z; gua rd arl o paro. semill a d e arroJ·ársele la semilla no ha su frido un a exposic ió n pro~ong~da . . · d e rcctuosa, 1nfc n or • al aire, al sol, a las lluvias y heladas, es uerra peligrosa para la buena cosec ha que se aguarda. Si se a ra y s iembra casi s imultáneameme, una opcraciún tra:. la ot ra, se corren ev identes ri esgos d e no cu ·echar o d e· Lf)sec har una « miseria l>. Recoja pues, c uantQ antes s u maíz, queme la -: hala, a re Y rastree inmedia tamente. Llevar las espigas directamente de la planta a La bolsa rs perjudicial. - A lg unos chacar eros ll evan directamente la 111azor~a 5 d e la pl ant.a. a la bolsa. E ste s istema e ., indudabl emente e l 111 ' rápido, pero perjudica a un11 buena de ·ccación. 1\ ntes de c rn · bolsarlo es conven iente hacer lo siguiente: Se formfl. una cama de chala par-el que las es pigas no estén en contacto con el sucio. A llí se amontonan e n cant idad con· veniente. Se dejan así unas horas a l so l y a l aire. d es pu és a la troje. Esta senc illa operación cont ribu ye c fict1 z,11cntt.: a la e e secación. vér Entrojamiento. - D esgra nar maíz sanu y seco es gana r platel en el precio de l quinta l y es perderl a dobleme nte cuando las m azo rcas entra n húm edas y dañadas a la d esgra na do ra. La troje reunirá las s ig ui entes co ndic iones: aereación amplia, solid ez, de fendida d e la humedad , ll uvias, go rgojo, ratones Y de· m ás enemigos. Las espigas no deben tocar el sue lo. Dejar pasar el a ire por toda la masa con entera libe rtad. Cons truirse en un lugar alto. d efendiéndola as í d~I estancam ient.o d e \as aguas, de la huin cda~ de lo~ terrenos . b_aJOS. Car~a1:s~ y descar garse fácilmente ; den_ tro. de esas ~ond1c1on es y prrn ~ 1p1os cada agricultor maicero coi~s tru1rá su t roje adoptando un t ipo de fini do o combinado. L a prac· ti ca en Jos Estados . U nidos ha d eterminad o que el esp esor qu,~ puede atra,·esar el a ire e n una masa formada de espigas d e ma_iz es de 1 .50 mts. y a lo sumo d e 1 .70 y hasta demostración con tr3:r,1n estos datos nos pueden y deben ser vir d e guía pa ra Ja construcc1on d e las buenas trojes. Nota importante. - Si Vd . desea más d a tos, referencias y co n· sejos sobre el culti ,·o del ma íz, co nsulte a la Dirección General de Enseñanza Agríco la o a la Agronomía Regional. �- 155 - Ln selcccl6n ea la fuente de la perfección GENETICA DEL MAIZ ESTADO ACTUAL DE ESTE PROBLEi\IA. - HIBRIDACIÓN. POLIN IZAC IÓN Y SELECCIÓN DE LA SEMILLA . ha .t~~·d la selec~ión d~ ciertas cara cterísticas, el genetista de maíz 1 1 11oc 1 o ca mbiar cas i a volun1 ad tales detalles como la altura de c~,i~ an_.ª: pos ición de la espiga y tipo de és ta, número de brotes y lecci~os ic1ón ~el grano. Es.to ,ha podido ha~crse n~<:diante la seme 11 colect1vL1, y de ped1gree, como también ,·aJ1cndose únicada~I~~. de métodos de estirpes puras, o bien comb inados con hibrimc El. o bje tivo económico a perseguirse con este cultivo es, .audc ';.r~i _Ja p~·o.ducción del g ra no por planta, siempre que se disponga del ~ 0 nd1c1ones ~avorables d e h~medad, temper~tura y fertilidad la Jru~ º· . Otro ob;eto no menos importante consiste en aumentar c Id .0 ~ ucc1ón en zonas que en la actualidad no se encuentran en on icio~es Óplima s para este cultivo. la ~ebi~o a la espiga relati~amente grand.e que presenta ~l ma íz, s· ec~1 ón colectiva, por e; emplo, selecc1ommdo las me3ores a ~'¡°1 P~~ v~sta, obedeciendo a algtma norma arbitraria , o simplemente G.1 Ct iteno del genetis ta, se ha practicado durante muchos años. 1 5 ~ ~ parte . ~le! prog reso alcanzado en el mejoramiento de.l maíz, ani ob.ten1do en es ta forma. E.xiste la evidencia. ~xpenmen.tal achf 1' L ~e que es ta fon:n a de selección, es de suma utilidad para la co ~tac ión de las ,·anedades a las nuevas zonas. En concre to, obnsi ~tc en co11sen1ar, y 110 ,·ender, la mejor semilla de la cosecha - leni.da en cualquier año o la de todos l os a iios, para uso del a no s tg u1·ente. E s un proceso ' , es continuo d ebido a que el ma1z l 1na pi . n a111a de c ruce-polinizado por naturaleza. y en consecuencia ecesariamente de s iembra anual. Es ev iden te que los genetist.a s ~~ 0 m~ í~, juzgaban de distinta J~anera el «St~.ndar~» de perfección y bsci var cua1quiera de las vari edades en ex1slenc1a. como el R ed ellow Dent, Hicko ry King, etc. . . Por lo vis to la clase de espio-a no g ua rda mayor 1mportanc1a r especto al rendimi ento. E l pri~cipal fin res id e en obtener la ~~a)'or cantida d de g rano vendible y la mejor semilla para el culivo. Mr. F . Richey Jefe de la Oficina de Investigac iones sobre maíz, del Ministerio de A rrricultura de E. E. U. U ., terminó su cometido respecto a los trabajos experimentales llevados a cabo en ese P~ís, en el transcurso de los últimos 35 años, referentes a peso, tamano · · · d e grano y numero ' de h. ' grad o d e circtmferenc1a, porcenta je f lleras. En un total de 39 comparaciones respecto al peso, 35 ueron a favor de las espigas pesada,!s, y 3 a favor de las livianas. f 5 t �- 15G - El arro:i: , e l pe:i: y el pepino, nncen en oguo y mueren en vino Entre 5ú comparacione - refe r<::nte~ a tam a 1-10 ...tJ fav o recieron en ~u dictamen a Ja variedad de e..,pigas larga;:;, tres en fa,·~ r de 11:-edi~~ nas y 10 en fa,·or d e espig a s pequeñas. En lo relat1,·o a c 1rc~ ferencia, en un total de 22 , 1 o se d ecidieron po r tamaños m a yoies, 4 por medianos y 8 por 1os tamaños pequei'íos . Ent re 40 .comperaciones de desgranado, 11 favorecían e l e lc,·ado po rcentaje ~e g rano, y 29 optaron por el bajo po rcentaje el e gnu10. Entre , 9 compara ciones de número d e hileras, 19 fu e ron a favor de gran número de hileras 14 por la s hil eras median as en número, Y 26 par las hileras de número pequeño. . _ De si el mi smo sis tema es aplicable a Jo :-; «g ra nos li sos» ·~ gent inos, habrá que determina r lo, m ediant e t:xpc rimcnto C"n el Pª 1 ~' ton vari~dades argentinas. Ya se ha d a do ~ mie n zo a l . e x per~L m ento, siendo de esperar que antes que term m e s u estada en país el especialista se encuentre en grado d e d ar Jos inf orrnes necesar ios sobre esta ma te ria . r La hibridación ha s ido. e~pleada principa lme nte con el :-~~ de obtener los. ,mayores re nd1m1 cntos que s uelen resl:llta r en la ~ s m era gene rac1on, procedentes de cruces e ntre ,·a n edades put esta blecid as como tales. En un to tal d e· 244 compa raciones ,e · d en mas cruces entre van·e d a d es norteam eri canas el ~ ,,.. 7 º'o nn . ' ' . r que su antecesor superior : 20.5 o¡0 rindieron 0-5 o¡0 m ás; 24. 6 o'1,o rindieron 6 - 15 º/o más; 8.2 ºío rindieron 1 6 . 2 5 O/o mft s; y 2.5 °'0 rindi eron 26 º/o m ás aún. Exis te una ca ntida d relativament e re ducida de combi na ciones q_u e rinden un au~ento mayor d e 1 5 o¡0 so bre s u antecesor su~~~ n o r . Las probab1hdades d e o btener cruces ya sean o no supe i res al antecesor m ejor, son casi ig uales. Las proba bilidad es de un ~ combinación s uperior son mucho menores . E s imposible cle ternu· na r con ante rioridad cuáles son las com binaciones que darán un . · · ren d 1m1ento consistentemente superior. Este r esultad o ten d n~t que .< • ser pues to en practica, en las chacras experimentales , o por gi·upOS de chacare ros, coopera tivamente. El s is terna adoptado para c ruzar d os variedades en g ra n es· ~racala, es sembrar 1as dos que se cruzarán e n dos parcelas ser. · d ' ' do d das por una . 1s.tanc1a e 300 metros por lo- menos, o sembran_ 1as d en épocas d1 stmtas., En una par~el.a, despenáchese. la varie~a A, y en la otra, rep1tase el proced1m1 ento con la van edad B . _ semilla extraída de 1as hileras despenacha das se utili za para set11 brar el c ultivo mayor del año que sig ue . De las hileras que 110 han sido d espe nachad.as de cad a parcela, se hacen selecciones. q~e se reservarán para. el_año sigu iente, sembrando de Ja misma nia11':}f · No podría existir una diferencia d e rendimi ento e n la serr~i que resulte d e una u otra de los antecesores despenacha dos, sien ·_ do aconsejable sembrarlos por separado e l primer año. D e lo ~º:r 1 t río S<' procederá de la manera ya indicada. Pero, de exis a ra d 'fe ren cia s iémbrese la variedad que m ejores resultados ha)' una ' ' d' ª �- 157 - Are ml buey por lo holgado, y el tuyo por lo alabado .. ~:clo, ~n _una pequeiia parcela apartada de las demás. Como ya h.a 111d1cado, este método no resulta siempre eficaz para el que e~1 eJ~cut.a, Y ~ólo. se pres ta par~ aquellos qu.e disponen de tiempo, ~~ ~ 1 o ) pac1enc1a para expernnentos. Existe la posibilidad de ~ll J 1z.ar. cruces de variedades, haciendo ensayos con las de altos t cndu_n1entos, en. la segunda y demás generaciones. Este orden de rabaJos, da mejores resultados cuando se lleva a cabo en las chac.ras expe rimental es, sin que por ello , se deje de hacer en parti cular. . Se hace pos ible la producción de mejores variedades de maíz, ¡tut~fecunda11do durante varias generaciones, y, subsiguientemente iac1endo cruzamientos entre estirpes puras, producidas y detenni~~-das por experiencia. E sto requiere una cuidadosa auto-poliniza· c ion,. Y se presenta acompañado de múltiples fracasos. Debería practicarse en las chacras experimentales, o por empresas particu!ªres'. c<?n dinero y tiempo a su disposición. El engendramiento, c:tl pnnc1pio, reduce en gran parte el poder productivo del maíz en !0 relativo a la pureza de líneas obtenidas, por ser casi imposible o 1111 Probable obtener una única línea pura, dotada de todos los factores h ereditarios del desarrollo. Una vez conseguidas ,·arias lí· n~as puras, conocidas por experiencia capaces de_ dar bue1:~ com· ~m~c1oncs de rendimi entos, sólo queda reproducir o . m~lt1pltcarlas en parcelas apartadas y efectuar el cruce como va indicado pa ra tales variedades. ' Para la mayoría de los chacareros, estos dos últir'.1os método.s ~o .. son practicables, debido a l gasto y tiempo que exig e ~u real1zacu?n. Para este último, el mejor procedimiento a seguu- sería, elegir anualmente una variedad uniforme bajo norma, de plantas que no estén afectadas ni infectadas; que no se hayan caído por ~1 e'.·ra, y que producen espigas pesadas y grandes, de. ~ranos blan_os, amarillos 0 colorados que se adapten a las cond1c1ones preferid as · por cada mercado. ' No es aconsejable cultivar más que un color d~. ~laíz, salvo que se disponga de una chacra de pro¡;>orcion~s lo .suI1c1~nter;iente extensas como para permitir guardar cierta d1st~nc1a ent1 e si. Al efectuar una siembra no se deben reservar se~tllas que presenten en las espigas afección al<Yuna como la conocida por «sangre de toro», «panza blanca», gra~os blandos almidonosos, o q~e denoten ~s tar dentados cas·o de dedicarlos a l cultivo de clases .« flmt » (grano lis.o). S i se d~dicase una h ectárea cada año ~ cultivo de tal sen~11la s eleccionada, se haría fácil aumentar material.m ente su pro~u c­ ción, estab~eciendo así un renombre de produc~or de. buena semilla, que asegurt'lr:í de 5 a ro O/o más que el precio cotizado en plaza . l • �Cómo nramoa, dijo 158 e l mo a qulto n i bu e y EL CULTIVO DE LA P ATATA D atos generales del cultivo H ectúreas se m brada~ zo~.\ . e n e l pab: 16 0 .000 l' R l .'."C l PAL ES DEL e . LT I , .() ·. si// Z ona de Balcarce Pcia. de B ue no~ :\ire,., . Se c ulll.\ ª º c:.e 1n, . nLc. rieg o 8 0 .000 hect á reas. ' Se efc c lúa una !> U 1a cos ecl1·t ' a nué.W . dela ' d es d e e 1 15 d e oc tu b re; se recoge te 1 m.a rz·o eSn I , at rren d a· \Jrándose E l rendimie nto medio po r h ectá rea e~ de 6 .ooo k tl os. ·ira t:n o - , e n carn º . mient<? po r. l:ect á rea, es d e 8 o pesos. e l 1er. a 110 _ po E' l princ1· rast rojos ,·1e1os, y d e 50 pesos el rms mo, a l seg und o a n parte pa l m ercado de esta producc ión es Bue nos A ires . yenc1o ui ' para semilla a las otras zonas d e l país. 1. °· ,., . - ººº Z ona del Ros ario, P cia. de S. F e. Se c ulti,·a n sin ri ego, at~~sto· hect. Se e fectúan dos cosechas a \ a ño· la 1ra . se sie mbra e n e n fe. . . ' · bra septiembre y se recoge e n d1c1e mbrc-enc ro ; la 2a. se sic tn · l ecdircH bre ro-ma rzo Y.se recoge en mayo-junio. El rendimi en to, Pº. 1 ~ me dio es de 6 .ooo kilos. E l a rrenda mi ento po r hcc t:.í r ea es tc nrnn d e 45 pesos. . Juan· 3 . Zo na andina , co mpre nde los cul tivos d e i\Ie ndoza, .'.:l a~ tcn1· Se c:ulti,·an con ri2go, ?·ººº hect . En Mendoza la cose ch a 1 ~1 ~vie ne prana es la de «Corra htosll, que se r ecoge e n dic ie mbre-e ne i 0 <l • d es pués Ja ~e Sa n Rafae l, en e nero-fe bre ro, y po r último la ·e ecfec· nuyán , ta rd1a, que se recoge e n marzo-a bril En San Jua n ~ bre. ' d os cosec h as, con ri·ego, ¡a primera · · tuan se· r ecoge e n n 0 v1c1n Ja segunda en diciembre-enero. d rse: 4. Existe n otras zonas de c~ltivo, que empiezar~ a ex~en ;,.ra.r1 al no r~te y sudeste d e San Luis, se culti va con ri ego, con ~o . ) produc~16n; .en ~I oeste de la Pro v. de Bs . As. (sobre cJ, F . ~; ra· se cultiva sw riego; las cosechas son a bunda nte,; y m as t ci P nas que en Balcarce . 2. ·ru- 1 · d es cu lt·tvad as . - S e cultivan · V an~da principalmenle la «Bocha» · Bur· e· 0 argentma, la early-rose ~rancesa, Y la norteam ericana larga (a bank). P a ra las zonas d e nego se recomienda la variedad norte 01 _ ri ca na . Tri sh Cobb \er; es te mprana, producti va y d e excele nte ca Jidri d . �- 159 - Bun-a con pollino no va derecha al molino d e n~ostrand. ~ 1~s é~cas en que se co~echa la patata en las d ive Cuadro rsas zonas que la proclu ccióel cul t1~ o , las l~neas de puntos mdican los meses en n se sigue envia ndo a Buenos Aires. · . - Las mej.ores son tas :>ueltas . r rerras aptas ¡'Jara el wltivo. · f é' rt1)es· Y profundas donde el clima no sea muy riguroso. En esta' ' · ie 1a se d e suelos, cuando los campos son vírgenes, se da bien; produce, pgua]me nte, sobre rastrojos de cereales, donde no se l1aya sembrado a tatas de varios años atrás. En los terrenos ondulados, produce meno<:~ so b re las lomas de fuertes pen d'1entes . • lin (<otaraci6n de la tierra. - D ése la primera reja cuando ;;e tenga . 1 P º el ca mpo en se0"11ida de levantar la cosecha del cultivo anten o r, 1enterra ndo , el arado o• 15 centímetros y pasando detrás <lel a rado �- 100 - Ave por nve, el c nrnero a l volas e la rastra. S i llu eve y se forma costra, vuelva a p.isar la ra tra, así consen-ará el agua necesaria para e l cultivo, y no le faltar~ humed ~d en los m eses de verano, au nque entonces no llu eva y ex ista scqu1a. La segunda r eja se d a en sep tiembre y se rastrea e n seguida . Semilla. - L a semilla d eb e recogerse d e lo mej o r d e la co::;echa; el agric ultor inteligente no siembra jamás semillas infe ri or es . E l peor error ~el chacarero es semb ra r pa pa pequeña, d e 1 o a 20 gramos, provementes d e cosechas s in selecció n. E l mejor peso para la semilla, es el d e 40 g ra mos; sembrar menos es p erjudic ial ; sembra r de más peso río es n ecesa rio. Corte de ta semilla. - S i no s e dis pone d e s em illa de 40 gra· mos, se cortan la s papas g randes, en trozos d e ese peso, cuida ndo que a cada pedazo correspo'ndan po r lo menos dos o jos . Form a y peso ideal pa ra s e mill a dill 40 40 gra mo s .azs:. 40 ' frozo de pat at a cort a· d a par a semill a. Las patatas d e So a '\oo gramos, s e dividen en dos, a l o l argo. Las de 130 a 150 gra01os se dividen en t res. �- 161 - Barba remojada, medio rapada LA PATATAS QUE NO DEBEN SEMBRARSE Lns que ti en c u las pu n ~as alar~adas, porque ,/ un s iguo e'•idcn tc e degener ación. Estas pa t atas tienen ttiuc h os brotes cu la ~~·~.;a Y dnrdn pla ntns 1 csycosechas es~~~~s Y de ma lacaÚ- Las q · e presentan In fo rma de un vaso de mula ; estas patatas han sufrido en s u desarr ollo por la ti erra mal labrada. Dcgc.-n c rnn rdpidnmcutc. Las que tioneo protuberancias o b ij os , porque su desarrollo fué lmpe.r fecto y prod uc irán cosechas mohis. las Desinfección de la semilla. - Muchas enfermedades atacan a tublapas, pero la más genera lizada es la sarna, que destruye l os d es 1 culos Y lleva con ellos la infección a los campos, donde se la ;1.rr<?/la Y a taca los culti vos. Por eso conviene siempre desinfectar 1 des·er la. El procedimiento es sencillo y no es caro. Se usa para 111 k¡¡ 0 ec tar el b.icloruro d e mercurio; cuesta .alrededor ? e $ 15 el Y con lU1 kilo alcanza para bafiar 2.000 kilos de semilla. CÓMO SE DESINFECTAN Se Pon bord en en unn Pi a e lesa bien l im . agua t oo l.itros de el a Y se vierten en de gramos l\f ercucri~r u ro de Vuelve b". Se r eque el •e n hasta dis uelve.Polvo s e Kiª iºº Des pués se pone adentro de In tina, la semilla embolsada ( 50 kilos) y se deja en el bnilo una hora o m ás; s i las patatas están brotadas, basta un bnflo de media hora. El desinfect a nte s in·e poro bañar 4 bo lsos de 50 k11cs e/ u. cuando s e han boOndo 4 bolsas se tira y prepara o tro . Cufdese que lasa ves o oniinales no lo beban; es veneno. Las semillas desinfectadas, s e extiende n en una Jo nn y se sec11n a la sombrn. No se desinfecte Ja semilla después de oortada, sino antes, entera. �- 162 - Del drbol caldo todo el mundo hnce leftn S iembra.- - Se efectúa pasados Jos fue rtes fríos y llelad_as~ Enb~ huertas se siembra con azada pero en Jas c hacras se usa pa1a ser:1 e l arado o las máqu inas sembradoras. Dirija los s urcos a l nacienJ~ La s iembra con arado tiene _el in~onvenicn te que una ru~dabra· arado y uno de Jos caballos de uro, pisan el su rco donde e l "em dor va ia rroJ·ando sem illa, mucha de la c ual se rompe. tn"' . Jasembradoras Las· máqumas dan excelentes res ultad os,· cues ,,.... 400 pesos; son tiradas fác ilmen te po r dos buenos caballos; la ma~ neja un solo hombre , el cual carga el d e p6s ito cada 300 inet;~~~ siembra por día dos hectáreas, las líneas se s iembran a 7 5 centu:lla tros de distancia y sobre las líneas a un pie d e di stancia . La semi empleada varía de 1400 a 1 8 00 kilos. . . . or ·a una Carpidas. - En los c':'-m po_s . drgenes s in yuyos, se ap · irse o dos veces; en los raslroJ05 ,-ieJOS, lle nos de malezas, d ebe carp_car cada 1 o días los dos primeros me5es, pasando el carpidor Y apoi cuando la plantita tiene 10 a 1 5 centímetros. Cosecha. - Se real iza cuando la planta está seca. Se levantl if~~~ azada, a mano, cobrá ndose de 8 a 10 centavos por sacar 10 \cu· La máquina cosechad ora a horra notablemente la cosecha, e j. es tan~ un trabajo perfecto; c~esta S 700, la mane ja tm, hombre '¿ os fácilmente arrastrada por seis caballos · levanta por d1a hasta 0 _ .a h ecta"' reas n ecesitan . d o 1 o peones ' que marc h en a t r a' s árecuíy. m e d 1 g 1endo l~ papa sacada. En chacras s ucias, a ntes d e pasar la m q na, conviene cortar el yuyo con guadañadora. ei El costo de cosecha a m áquina, resulta por hectárea de, 35 40 pesos. • También se emplea para cosechar e l arado o e l a porcador, o ~rcadores especiales. ' 1 Silos Y d epósitos. - Los silos dan buen resul tado conservand? <l pr<;>du~ción largo tiempo. Los mejores depósitos se efe_ctúan_ la baJO tierr~, con Ja~ paredes y techo cubiertos con PªJª y uerra.e...Jie~ techo tie nen chime neas para la luz y ventilación. En estos d ~e sitos las papas se !?uardan l~rgo tiempo ; se trabaja cómodarne!l adentro para seleccionar semilla o sacar papas para venta. rruE!l EL CULTIVO DEL ALGODON Primeras ca rpi das de Si se ha sembrado temprano y la tierra carecía entonces _ suficiente calor o bien la semilla hubiera sido colocada a deai:s siada profundidad, se requieren de 10 a 14 días para que las pJant' �J 8 ;; .... IO "'p o ,;q o "'o. .? ,_ ¡; <:.<:> .... .. IO .,,"'o.. o 8 iO o: 12 Un algodonal en el Chaco en �- lül - Buen c orazón, qucbrantn mnln ventura broten hasta fo rmar un algodona l parejo. En este caso, se produce una rápida germinación de las semillas d e malezas y pas tos, que se desarrollan antes qu e brote n las plantitas de algodón. El procedimiento más económico para extirpar esos yuyo~, consiste en emplear una rastra de d ientes, in mediatamente d espul!S de haber procedido a la siembra. :\lucha s veces con,·iene c ruzar al algodonal con la rastra, siempre en sentido con trario a los surcos, an tes del brote de las plantas de a lgodón. Si d espués de la siembra cayeran fuert es llu vias, Ja operación con Ja rastra quebrará la costra que pueda haber formado en la s uperficie del suelo Y pe rm iti rá el fác il brote de las plantas del a lgodona l. Aún d espués de haberse producido el brote de las pla ntas de a lgodón, si empre conv iene emplear una rastra para carpir el algodonal, cruzando el implemento por los surcos, hasta que las plantas adquieran una a ltura media de 10 a 15 cen tíme tros. Si se ha sembrado suficiente cantidad d e semilla por h ectárea, la carpid~ temprana sólo. perjudicará pocas plantitas; pero sin des parejar . ni afectar el con1unto del algodonal. Este es el sistema de ca rpida. más barato y d ebe ser practicado en e l primer período, con el cual, no sólo se limpian las calles, sino también Jos s urcos. R emoviendo frecuente m ente la tierra alrededor d e las pla ntas, contribuye además a l r ápido d esarrollo de las mismas, e impide la actividad de ~as hormigas, de Jos «piojos de la raíz», y de ciertas enfennedades cnptogámicas que m a tan las plantas tiernas. Tales son las operaciones a consejadas por el especialista en algodón, contratado por el Ministerio d e Agricultura . EL CULTIVO DE LA CA~A DE AZUCAR Este importante cultivo de los climas cálidos, pued e prospera r en una gran zona del ~orte Arg,entino. La provincia de Tucuin~n tiene actualmente cultivadas mas de 80.000 hectá reas con cana de azúcar y en las provincias de Salta, Jujuy, Corrientes y . gobernaciones del Chaco y Formosa existen .plantaciones importantes de esta planta sacarífera. Condiciones climatéricas . - El clima ideal para esta planta es el q ue reune a un mayor grado de calor una gran humedad del suelo y d e la atmósfera durante la mayor parte del año. Esta;; condiciones climatéricas sólo son satisfechas en las regiones tropicales y en parte en la zona subtropical. Los principales paí~es productores de caña de azúcar, tales como C uba, H awai, I ndia ing lesa, Perú, etc., están situados entre los trópicos ; sin embargo se �- 165 - C a d a u no q ui ere llevar el eguo o au molino y dejar en seco al del vecino Caña de azúcar en T uc ulllán �- ltfü - Cndn d{a galllnn, nmnrgn In cocina c ulti' a e ta gramín ea s a ca rífe ra en paí:.C:> ::.ubtropi1·a lc.:s . . o bte_n ién· dese buenos res ulta do::. e n Luis ia na tE. C . .\ . J, .\us tra lia , >:atal, Argentina, etc . L as regiones má cálidas d e las pro,·inc;a ., d e T uc umán , SaJra, Jujuy, Corrientes y gob ern ac ion es d e l Chaco y Formos a, do nde las 11 lluvias pasan d e 1000 mm . po r año, re part idas prin cipalmente .~ la primavera, ve rano , son aparentes para el desarrollo d el c~lm1 ~ de la caña de azúcar. Donde Ji uc\·a me nos , e ha ce necesai 10 irri gac ión . 0 Terre11~ apropiado . - .:\o es _una pl~1~ta mu ): exigen~.e . e n cu~~: to a la ca lidad de l s uelo. Las uerras s il1 co . arc illosa s . 11cas e ~ d mus, los al•Jv ion :!s lo ; te rrenos d e de m .n .e r e .... ie ntc son apr op ia os para este c ultivo. b se Lo fundam ental es una esm e rada prcp:t rd.c i<'.>n d el s uelo_ª :be de labores prof ~nda:_ y enérgicos ras treos, pues: corno la c~na <leste permanecer vanos anos en el terreno es conve niente prepai a r .ª te con especial dedicación. Limpiado el terreno del monte existente 1 o d e Jos rastrojos de o tras plantacion es, se de be arar pro f unclan:e ~ 11 en el otoño o antes si fuera posible. Se complementa esa labo• . c r as treos, tratando d e que e l s uelo quede bien mullido Y s ue 1to . . Como se hace la plantación. - P oco t iempo a ntes d e l<:d PJª~; tac16n se d a a l ter re no una nu eva labor d e me nos profun.<l 1. 11 estando ya sufic ienteme nte nivela d o o e 1111)arejad o se llivrde _c 1_ . · gene1a ta bl ones s epara dos por cam inos . E stos ta blones t ienen . te mente un ancho d e cien metros. S i se tiene ri ego es con,·~n ie~as tra~ar d e antemano las acequias y desagües, .11.evando J'.'1-s P1i n~e ]os po1 la part1c más a lta d el terreno para facilita r el ri ego d s urcos. . la estai::1"6 n s e presenta seca debe procurarse regar e J .terreno S1 ·a ant.e~ de la últim~ labor, pues, la humedad es muy necesaria ;.:~s. fac ilitar la brotac16n d e las estacas que se colocarán en los _su do El trazado de éstos se hace con un arado chico co mún, sen a lan. 5 . 1 8 ? mt . pr~v1amente en e terren<? líneas paralelas dista~tes I . o a de resultando en consecuen cia que cada h ectá rea ti ene 50 s urcos d e 1 oo mts. de la rgo. Se profundizan los s urcos con arados doble vertedera, denomina dos «surcad ores » y se completa a lg unas veces ese trabajo con ayuda de Ja pala, trata ndo siempre d e que los surcos tengan u na profund idad de 30 a 40 ctms . Listos los surcos se procede a coloca r las estacas d e canas enteras d e la. varieda~ q u e se desea cultivar, las que previar:ie~t: deben ser r evisad as eh mmando las que presenten a taques de ins 5 tos p erfora dores, enferm edades 0 daños ele cons ide ración en la yemas por e fecto d e las heladas. L as estacas son colocadas en s imple o doble hi lera en el fondo d ·e los surcos empleándose co rrientemente 1 0 0 kgs. de semilla por surco. ' ª , " �- 167 - --- -~ ªcuba huele al vino que tiene sar .s e lapa luc<ro la caña p~anrada con ri~1-ra desmenuzada que se l O Ctm urco a pala. cu briendo la semilla con 8 a d · · e l1crra. E ·ta plnn1 . , rncses de 11 _aciun debe ,·eri[icar e con preferencia durante los 0 111c e. e _ co ~ . ago to. 1 hay peligro de heladas en esos con las ho . .11 ' e rn e n1 ~ cortar con anticipación la semilla v tapa rla d~_ la:; bflj~~s d e la !lll ma caña formando montones que la abrigue; b1!1cla c! se .· tc mpci aturas desrrur toras de las yemas. Si har posilos brot ~s. i icga la nuc\"a plantación inmediata mente que aparecen a del borde ele lo - ;ª ª · Varil'drl{/t• se d cclic s que deó~·11 culti11arse. - En los difen; ntes pafr es que 11 obtenida ª ~ le_ cufu,·o on_ 1111'.ihiples las rnriedades natirns y 1 sus caract ~r? ~cmillero, (seedl111gs) q~,e se culti_,,a_n. atendiendo a E~ nu estra 1• t~~~s de may?r producc~on o rend1m 1.entos saca!·inos. ex!g-cncias d 1 fºion. s ubtrop1 ~a l las ca n~s. deben sa t~sfacer. a ~1ertas n:aximum d ~ !ned.10 y reumr las cond1c1ones especiales s1g u1entes : 1en~1m1ento en caña y en azúcar por hectárea, reStstencia a 1 a~acadas .ª bajas temperaturas y a I ~ sequía. deben ser poco \"1ta lidad poi las plagas (enfermedades e rnsecros). poseer una gran el cultÍ,·o. en las cepas y íina lmeme deben ser de poco costo en ª « rno~~ls a ntig uas ca ñas criollas conocidas con los nombres de sa risfac'ª » Y « rayada » han s ido ya abandonadas debido a que no lida d p'ª~ por. sus rendimientos r son reemplazadas en la actua~>.:p e rini~t ,.~ 1;1 edades importad.as de otros pa íses. El ensayo y tttu c ionesnta ~ 1 <;> n d e nue vas vari edades están reservados a las ínsel cul t i , of1c1ales que se encargan de esta clase de estudios que recorn e~ ado r no pu ede hacer gene~·al.mentc. Entre las _va_riedades garoso dadas por su mayor rend1m~ento, por su crec11111ento \"iguran Y po~ s u resistencia a las bajas tempe: aruras y plagas, fi. varied 1~s ca nas d enominadas ,·ulgarmentc « canas de Java ». cuyas cultiva~ es la P. O . J. 36, P. O. J. 213 r P. O. J. 23.+. son las más fiay as ~ctualmcnte en las provincias de Tucumán, Salta y Jujuy. cuya ~~lllb1é n otras ,·ariedades de gran rendi mienro cultural, pero cons·d iqueza sacarina deja mucho que desear, por cuyo motivo son son ;a e~~das e~ nuest.r.a región como «cañas forrajeras ». Tales Sw1ºncra e· '"ª'·an!r1re ~, º ' Kassoer, Yon-Tan-San. lores ~u dados culturales. - Los primeros brotes nacen con los cacos. Pe _la primavera, m ás fáci lmente a (m si se ha regado los surarroJ1 Ct 0 a la vez comienzan a aparecer los yuyos, l?s qu~ se desque ~ con mucha rapidez, de tal i:1odo que ?e mmed1ato hay Estaspi oceder a extirparlos por mecho de carpidas o desyerbes. fin d se hace~ generalmente a pala o con azada en los su rcos ~ fican elipo~er hmpiar mejor alrededor de los br?tes; luego ~e ventre los rnp.1ezas en las trochas, o se~. los espacios que median e~­ Vad sui cos, practica ndo labores hvianas con arados y con cult1oras, repitiéndose es tas operaciones tantas veces como sean �- l(j - A g ua mala, hervida o flltrndn necesarias h asta que Ja cañ a adquiera una altura de 70 a So centí· m etros. Entonces se hace un ligero aporque a pala o con arado. Y se espera hasta que Ja caü a «cie rre», e.:; decir, que sus hojas p nn· cipian a tocarse de un surco a otro, para ,·erifi car un segund o apor· que, s i es necesario. T a les son l as labores culturales que se .hacen con la «Caña-planta» o sea la del p rimer año, labores que comienzan en septiembre y te rminan a fin es d e enero, ge neralmente . La co· secha d e la caña se hace normalmente desde mayo a septi em bre: El segundo ~o y los s ucesivos (S a 6 a ños) la caña se ~ er~om tn ~ «soca;> y los trabajos culturales que le conc ierne n son los s1gu1entes · d espués d e Ja cosecha, que se hace a brazo utiliza ndo c uchillos 0 « machetes », y cuando no hay peligro d e hela das fu e rtes, se quema la «malhoja » o restos de hojas y despun tes de la caña. Más t~rde se hace un «desaporqu e» utili zando arados y co m pleta ndo dicho traba jo con azada o pala y se continúan haciendo las labores seme· jantcs a las que se h acen con la caña-planta. Siempre que se pue da, es mu y co nveniente regar Jos cañavera· les durante el período de c recimiento de las cañas. R.endimientos y costo del cultivo. - E l rend imi ento por ~1 ~c­ tárea d e la caña es variable según como se presenten las cond1c1o· nes climatéricas d el a ño , varieda d que se culti ve, clase d e te rreno, etcétera. Los r endimientos con la ca ña criolla alcan zaban a 2 5 o 30 mil kilogramos por h ectárea, mientras qu e los de la s cañas Java N ·,º 36 y 2 I 3 sobrepasan normalmente los 40.000 kilog ra mos por h ecta:ea. La plantación d e la caña, comprendido el valor de la sern~Jla, cuesta aprox~madamen te S l oo por h ectárea; los gastos de cultivo, aradas, rastrilladas, d esaporque, aporques, desyerbes y r iegos, sa· len a w 1 cos to d e 8 80 más o menos; la cosecha de la oaña• soca se paga a r azón d e S 4-5 los l ooo kilogra mos por h achada, pelada y a carreo. Naturalmente que estas cifras son muy varia bles según las di 5 · tintas r egiones donde se cultiva esta pla nta sacarífera. EL CULTIVO DE LA MANDIOCA L a mandioca es una d e la s p lantas de climas cálidos que pro· duce m ayor cantidad de a limentos con centrados y que por o.tra parte se presta a gran varieda d d e usos,. tanto en la alimentac16n como indus tria les. En el norte de nuestro pa ís, la m andioca cons· tituye uno de los princ ipales componentes de la a limentación, Sl;ls· tituyendo a la papa, donde és ta no p uede cultivarse con ventaja, 0 bien en forma de h arinas (fariña) para sopas, tortas, etc. �- 169 - Con v iento se llmpln e l trigo y los vicios con castigo Hermoso ejemplar de Man a· 'º ca en Corrientes �- 170 - Siembra tupida, cosecha mcnutln Esta planta es anual, es dec ir, completa su desarrollo y produce cosecha en w1 año. Desarrolla bajo tierra unos tubérculos más o menos cilíndricos, alargados, de 3 a 5 centímetros de diámetr? por 1 5 a 30 'centímetros de largo, variando naturalmente estas dimensiones según la .variedad. E s tos tubérculos se producen en monton es o racimos, y es ésta la parte del \·ege tal que se utiliza para. la alimentación. Clima. - La mandioca es planta de clima tropical o s uutropical. Necesita pues bastante calor y por lo tanto veranos _largos para alcanzar su completo desarrollo, no res istiendo Ja acción ele las heladas. Culiivo. - La tierra se prepara como para el maíz, es decir, dándole dos rejas con sus corres pondientes rastreos. La multiplicación d e esta planta se efectúa por medio d e estacas (tallos leñosos) que se guardan del afio a nteri or estratific~ndolos en arena (ver capítulo sobre estratificación) o bi en conser vandoJos en un lugar seco. . . . . La plantación se efectúa a fin del mes ele agosto o a pnn cipw:, de septiembre, en lín eas distanc iad as a un metro entre una Y orr~ y a ochenta centímetros entre planta y planta, utilizándose las estaca.> que deben s c r de unos \·einticinco centímetros cuando menos, <l con un número no menor de tres yemas . Las estaca.:; se entier ran os tercios de s u tamaño en la tierra. Los cuidados culturales se reducen a car¡)idas oportunas de · te manera de mantener a raya las malezas. También es .:onvenien una aporcada cuando ya las plantas comienzan a tapar e l terreno. Este aporque s ustituye Ja última car pida. Cosecha. - La cosecha se efectúa desde e l mes de mayo al de julio, variando naturalmente esta fecha de acuerdo a Ja época . de siembra y al clima de la región . Una vez que los tubérculos (rizomas) están desarrollados, se cortan primeramente los tallos qu~ son estratificados para obtener estacas para Ja pla ntación subsigu iente, procediéndose a la extracción de los tubérculos en la m isma for~¿~ que para la papa. En algunas localidades y cuando la plantaci no es para fines industriales, la extracción de los rizomas se hace paulatinamente y a medida de las necesidades de la casa. En la chacra experimental de Güemes se han obtenido corno término medio, rend imientos de 5 .900 kilos d e r izoma por l1ectárea. Composición ..- De numerosos análisis efectuados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (vVáshington) dur~te más. de cuatro años, tomamos como término medio que la m~nd10ca contiene 58°/o de agua y un 23 º/o de almidón, pudiendo variar esas figuras entre 52 y 730,'o para el contenido de agua y 19 a 31 para el ~J midón. �- 171 - El buen gra no se siembra rnto .Es bien -ab ·d · tl ioca . co t. ' 1 ? .que espec1aJmenre ciertas ,·a riedades de mann 1enen ·s·ico. a ' .eces en d os1·s s uf1c1en .. temenre [ucn c como . ac1do p ru_ de quien lo yai_a _causar sen ?s trastornos y aun ocasionar Ja muerte e · d e cu . mg iei_e. Se cons id era que Ja dosis fatal para el hombre ra li 0 ccnt1gramo , cua ndo se ing iere por vía intes tinal. .i.:.n lo · .- ,-1 1· . des, ie.st1 e s.:~n.t ya referidos se han encontrado a lgunas ,·ariedaº ·º"' 0 e~,¡ _mente de las llamadas amargas que contenían hasta 1 con~e "1 ~~ ~1 : 1 do prús ic_o, lo que equi,·a~e a decir que si t_ma pcrso11a produc -~ b 1amos de n zoma de esa ,·aneclad, sería Jo suficiente para para Ja11 1 e_ la_ mue rte. S in em bargo. l os análisi acusan, especialmente entre s ' a n edades dulces, contenidos de ácido prúsico que ,·arían este ácfciººJ O/o Y 0 .0 1S0 o. encomránc;Iose la mayor prop<:>rción de los pe la ~ e n la cor.teza, por lo que s1 antes de cocer los rizomas se de en,· ) se l?s de1a por una noche sumergidos en agua, el pel ig ro c nenam1ento es remoto. ( 1) USOS INDUSTRIALES ele F arüía. - L a fariña no es más que Ja mandioca despro,·ista 1 Los ~ .:orteza, rallada y luego sometida a una pequeña torrefacción. espe .120 mas una vez lavados se los pela y se rallan en má quinas qu{·<> cia les qu e trabajan bajo el mismo principio qu e Jos ralladores de un ~"º¡ comunes en todas Jas casas . La pulpa es Juego sometida a al,.: .d ~ene pres ión para eliminar el jugo lechoso que :..ontiene el " 11 o n · E ste 3ug · o se recoge para Juego extraerJe ~ste J' Ituno · Pue compoc:f~º · De la pulpa debe e liminarse Ja mayo~ cant1~ad de almidón a J ~. l?, r ecurriendo aun a Jos Ja vados, pues s1 se d~Jª un exceso, el L~id on se agruma desmereciendo el rnlor ~omer.c 1~1 de Ja_ fa riña . zas go la pulpa se seca en bastidores, se tél:~1za, e!11mnando impure111 Y se la somete a una Ji aera torrefacc1on, agitándola contmuaente Para obtener una coc~ión uniforme. A lmidón . - Al ju ao obtenido del Jarndo o prensado ele la pulpa se le agrega a a ua y ;e filtra por un paño fino r se lo deja reposar d ecant ' d b La . ª1:1 os.e una vez que el almidón se h_aya ~en ta d o en e l fonde.' n·a ehm1nac1ón del ag ua se ha-:e con un sifón, sin re,·ol ver el conte1 Ja vasija para no perder fécula e n el agua de la.vado. Ció Si la , industria li~ac i ó n se efectúa especia!mcnte para Ja LX~rac­ l n de fecuJa, la mandioca rallada de b~ se1 sometida a repetidos ava~los so bre un tamiz 0 paño fino a objeto de extraerle Ja mayor ~nti d ad posible de almidón. El residuo de pulpa se ~eca y conserva la manera ya descripta. ° ?e -(t } Para mayores datos sobre es te asunto, ,·er: {;. S. Dept. of Agri. Bu. of Cbe m., Bu l io6. �- 172 - C unndo todos te dJgnn nsno, rebuzna El almidón que queda en el fondo de la \·asij a una vez decantado .el líquido se lo seca e n bastidores al sol, tenie ndo cuid~do ~e q~~ quede e n pequeños trozos. L a fécula secada a l sol, contie ne 0 P~~- d madamente 180¡0 de agua. D e be clim in a~se la r~ayotr _ca nu ªnposible de este líquido, pues d e lo co ntrano el a lm1<l_ón 11cne te .ciencia a ag ruma r se, d esmerecie ndo su valor comercia l. Dextrina. - La féc ula de mandioca t ratada a 160° C. se tra~s­ f o rma en dextrin a un producto que sir ve ge ne ra lme nte para la e aboración de ciert~ bebidas, así como para a brilla n tar papeles (cua'Clros, mapas, etc.) Tapioca. - Se fabr ica ha cie ndo pasar pasta d e fécu la al . tra\·és de un tam iz d e malla m ediana, d e ma nera que Ja pasta caiga ~n forma de hilos sobre una plan cha mantenida a 85° a _90º C . .ó~ tapioca es de uso común en la cocina d omést ica y en la ahmentaci <le Jos niños . EL CULTIVO DEL ARROZ El arroz se c ultiva en las r egiones cáli das y e n las te mpladas, :aun cuando ofrecerá siempre proba bi lidad es d e m ejor éxito, en las primeras. Indistintamente puede efectua rse el cultivo en las zonas de r egadío, o donde caen lluvias abundantes . . La elecció~ d e la . semilla d ebe preocupar especialmen te al agncultor, d ebier:do evitar sob re todo que tenga g ranos colora· ·dos, que _d ~t ern:unarán u~-a desvalorización en el producto . . ~l Mm~steno d e Agricultura tie ne en d epósito en Apóstoles (Misiones) cincuenta toneladas de semilla de primera calida d, para fac ilitar a los agricultor es. L a preparación d el suelo, debe hacerse según la r egión dond e se ha d e efectuar el '7rrozal. Si es en zona de riego, d e berá teners,e presente la .~t1dad de agua d e que se dispondrá, para no -prepara r una superficie mayor, que la que se pueda regar bien. En ese caso, y d espu és d e d a r las la bor es que se indicarán más .ad elante, se procederá a la nivelación d el terreno, al cual se d a r á una ligera pendiente, de dos por mil, para facilita r La salida d el .agua, y al propio tiempo, para que el r iego sea lo más uniforme posible. Inm edia tamente s,e di vidirá en paroelas para facilitar la distribución d el agua. La división en pa rcelas, puede hacerse por medio d el arado, trazando surcos profundos. Las la bores de preparación del suelo, d eb en inicia rse con toda la anticipaci ón posible; si el terreno ha sido ante riormente �- 173 - Dijo e l cscnrnbnjo n sus bJjos: venid ncd mJs tlores culti\·ado ... . . de levan¡' 1~m11 .t capital importancia, efectuar la la bor llamada · que cons1·sre en dar una reja a una profund ºd am1emo .d el reast rojo, 1 vantada d e cinco centímetro~, inmediat~ente después de leciones d C<?secha. ;Esa. labor, tiene por ob1eto colocar en condiel sueJ e rápida germinación, rodas las semillas que han quedado en oste . 0 parla poder destruirlas con las labores que se efectuarán P normente. la PS~ando I~ mayoría de las semillas hayan germinado se dará vcnientcer~. rcp, a una profundidad de 15 centímetros. Será consucesiva 11 pasando Ja. rastr~ de dientes o de discos, 0 Jas dos terren mente s 1 es posible, sm esperar terminar de arar, todo el reja do, b pues así se evitará la evaporación del agua. La segunda de ~ e e ~arse unos 20 días antes de sembrar, a una profundidad que s~ ~en~1mctros, teniendo la misma precaución con el rastreo, md1có para Ja primera reja . .tnen~espué~ de pasadas las rastras de discos y dientes, debe despza~se bien la superficie, pasando un rodillo a la rastra de ramas. en a.i a efectuar Ja siembra, el agricultor debe observar el estado seráque se encuentra el terreno. Si el cultivo se hará con riego, se menester dar uno abundante, unos días antes de sembrar. Si cient11 de hacer, en terrenos sin riego, y no existe humed~d sufisembe, será. p~·eferible esperar una lluvia. Si hubiera, neces1da~ de remo :a~ ex1st1endo poca humedad en el terreno, sera convemente voca(᪠1 La sem.illa .durante 5 ~ 6 horas. en a.gua fría; así se proL la germmac16n con rapidez y uniformidad. 'Sid época de siembra varía según las regiones y puede conno ~r~arsc de fines de septiembre a fines de noviembre ~n la r egión vie~~ de la República, y de principios ~e octubre ~ fmes de nopo re, en la región del centro. La cantidad de semilla a emplear r 1iect~rea varía de 50 a 80 kilos. , . de La siembra se efectúa a \·oleo, y en hne~s . La pn~era, puee 11 acerse a mano 0 con las pequeñas máquinas que existen con objeto. Para la siembra en líneas, pueden utilizarse las máqs~ u1nas que se usan para el trigo, avena, l.mo, etc. Como la semill•a deberá enterrars-e a más o menos 5 centí~~tro,s de profundidad, una vez distribufda ~n el terreno, se proera a cubrirla pasando una rastra de dientes, la que deberá regul , ~rse a esa profundidad. . . hú Si al efectuarse la siembra, el terreno está lo suficientemente h medo, no será necesario regar el arrozal, basta qui.e las plantas ayan adquirido un desarrollo de ro centímetros aproximadamente. ta ~l riego debe efectuarse con preferencia de noche, pero puede mb1én hacerse de mañana antes que caliente el sol o de tarde, d ~ pu és que haya bajado. . . No debe inundarse el arrozal a mayor altura .de 5 centímetros, ~~rque pu~de perjudicarse el cultivo. Cuando se munde el arrozal, be cambiarse el agua cada dos o tres días. 1:d ª ª �- 174 - Aunque l a mona se vista de se da, mona se queda Para proced e r a la limpieza del cLlll i\·o, cuando se i1aya hec}10 con riego, será indispen5a b le sa car e l agua y dejar pasar unos dias para que la tierra se seque, en c uyo momento. con azadas o a mano: se procederá a la extracción de las malezas, y del a rroz co lorado. si existiera, el cual se distingue fácil mente por el cli .;li11l0 co lo r ele las hojas. Las carpidas qu e deben darse al arrozal, se r;Ín tantas, como lo exija el desarrollo d e las malezas . Si la riqueza del s uelo d eterminara un c rec imiento cxc~ j\·o, deberá procederse al despunte de las plantas, de lo •·o ntra rio, el muchc d esarrollo no perm itirá buena fruc tificac ión. El ,lespuntc puede hace rse a mano, con hoz. . Un? \·ez que las espigas están perfectamente formadas y e ~11pie­ zan a amarillar, no debe regarse más el arrozal. po rque ,tdenia s d~ que, la humedad ex istente en el te rreno, será sufi c iente hasta te rm•· nar la maduración, d ebe tratarse que e n e l m omen to J e la cosechar no esté Ja tie rra mu y mojada. Cuando el g rano esté bien maduro, d e be procede rse a l co rt e;. e n ese período d e l cultirn, e l agri cultor debe obser varlo diari a men te, para fijar la fecha en que lo ini ciará, teniendo en cuenta que el re lraso puede determ inar 1a caída de l g rano, y que puede n entorpecer esa operación, las Iludas que caen con frecuencia en la época de Ja cosecha, en la zona de ese cultivo. Cuando la s upe rficie sembrada es reducid a el corte se hace a mano, con ~oz, y valié ndose ele máquinas cua~do el cult ivo es_ de g ran extensión. Las máquinas que se usan para cosecha r el trigo, pueden ut ilizarse para el arroz . Efectuado el corte, y atadas las gavillas, deben amontunarse sobre las partes más altas del terre no recosta ndo unas contra otras,. para qu e resis tan e l ,·iento ; las del ce 1~tro deben colocarse co11 Ja e~­ piga hacia arriba, y al revés, proteg ie'ndo éstas las filas :;ubsL· g uientes. ?ara e l empan·e del ar_roz, se pr?cede en forma análoga r1ue para: el tngo , co lo~ando ~n el pie las g~ v 1llas co n la espiga hac ia adentro, y con la espiga hac ia afuera, arnba, desd e que se empieza a cerr~r la parva. Para hacer las pa rvas debe esperarse que e l grano y la paja estén perfectamente secas, Jo cual ocurrirá, a los 8 o ro días de estar amontonadas l as ga villas, .si ha reina.do buen tiempo. Durante ese término de días, e l grano estará bien sazonado, de modo que no exis tirá ningún incon veniente, si en lugar de empar· var , se proced e a Ja trilla del grano. L1. trilla puede e fectuarse a m a no, cuando la cantidad es pequeña. Para ello se coloca una lona y sobre ella u.na madera o LUl tronco para golpear las gavillas. También puede hacerse por medí? del sistema prim itivo, del pisoteo, con animales, pero este procedim iento no es aconsejable, sino en último caso, por lo imperfecto· J �- 175 - ---~=--~~~~~-E =-l~ng~u:n~lc~j~nu~n~n~o~n~p~ag~n~fu~c~g~o~v~e=cf~n~o~~~~~~~~ Eu c ua lqui era d 1 · g rano d b e os casos a nren ores, una vez trillado el ' se e e separar d J · a\·entéindo!o e as m;ipu rezas , cor: que resu lta mezclado, es to. e emb ª 111_~no. o por m~d10 de maqumas a propiadas. Hecho e uan d o oJsai a, qu edando listo para la venta. Jn exte · ' ¡· d pre re ·u1tará ' .: n ion ~u tn·a a tenga a_lg una importancia, siemlas cw 1 m c1s_. con\·enien te usar las trilladoras mecánicas con S <1 es se real1~a un trabajo más rápido y p erfecto. ' se deb un~ \·ez trillado, el g rano resulta suficientemente seco no porqu e oceder a em bolsa rlo, sin anres a irearlo y secarlo bien d?rá el color y disminu irá su nrecio. ' Eel pe1 re el 1 · I:' que n 1111ento por hectá rea, \·arfa según la clase de semilla que ~~ c_111 P! ee en la ~ie_mbra, y la perfección y _oportunidad con puede 1~a ~i cen las ~1stmtas operac10nes que exige el culti\·o y 11 cga1 a 2.500 kilos . P'. .EL CULTIVO DE LOS SORGOS (KAFm Y MILO) ad _La mayoría de los sorgos culti\·ados por su grano, se prestan y mu-~blem ente para Ja utilización de las tierras de zonas cálidas la ~cr 1 ·áridas don de el trigo r maíz no progresan debido tanto .'.l. ª ta de lluvias, como a Jos soles y vientos abrasadores . pl a Bajo e ~ no mbre de sorgos se comprende un gran n(1mero de 111 ~tas cu ltl\·adas co n distintos fines, entre Jas qu ~ se hayan Jos llaunª os: 1) sor!{OS sacarinos o aquellos que cont!e1?-en en el tallo . a bundan te JU ªO azucarado que fueron m uy cultivados con dest 1no a 1 f b , d . . rra . a abricaci6n de miel y ahora usa os especialmente para fo. con méd Je. L os llamados 2 ) sor uos 1lo sacarinos -o aquellos · l" u !a sec a o casi seca conteniº en d o muy pequ ena can t"d 1 a d d e 1ugo ~1f erament_e dulce 0 agri. dulce_; a este grupo pertenecen el kafir, o, . fetenta etc. que son cultivados · tanto para grano como para f 0 rra ·' ' ' · ' d. e O. uuzea . Je a l mismo tiempo; y por ultimo el 3 ) 11zalz o sorgo ~ue se emplea para Ja fabricación de esco~as exclus1vamen_te. En . presente artículo nos ocuparemos exclusivamente del kafir y del ~niJo por considerarlos de mayor interés, dado su valor como planas resistentes a la seca. 1 '- K A FIR h . Son plantas a nuales muy parecidas al maíz, con tallos gruesos, d 0 Jas grandes más anchas y de un color verde más oscuro que las f el maíz. El g rano lo produce en una pan?ja t~~mi~al (donde está la lor masculina del maíz. Desarrolla panojas cilmdncas,- erectas, con �- 17G - A fal t a de pan, b uenos s on tortas g ranos e n forma de huevos y de un tamaño un poco mús g rande que los del trigo. Las plantas crecen más o menos de Ja alt~~a del maí~, pero _m~: collan much ísimo y además_ lo~ _tallos se 1:a~1f1can , cubn ~ncl~ 1 ~~s <lamente el terreno. Al prm c1p10 el crec1rn1 e nto _del l~af 1 r ~s 1 miento que el d el m aíz, pero muy p ronto Jo aventaja . E l_ ka f1r _ta bién tiene la gran ventaJ·a de que si se co rta o es comido Pº 1. 1os · ed 1 ~·traanimales e n casi c ualquier momento de Ja ,·egetac1·6 n, inm mente rebrota sin que esto afecte m ayo rme nte a Ja planta. E sta aptitud puede aprovecharse sembrando te mp rano. Jo que da l~ga~ a pasto rearlo, luego dejarlo semillar y cosechar e í g rano .. Tie~a además otra ventaja y es qu e la madurez d el g ra no es a nterio r é d el tallo, por lo que las pla ntas que quedan e n e l campo d~s~_u -~ d e la cosecha d el grano, todavía constituyen un excelente 10 11 aj muy a petecido por la hacienda. · ón Una d e las ,·ar iedades más recomendable para la producct _ de g rano es la « Blackhull » de g ra nos bla ncos con g lu mas neg ra"· ª MILO Esta pla nta presen ta m ás o menos las mismas caracten,s t'cas ~ que el kafir, diferenciá ndose de éste por ser plantas más c hica~ que generalme nte macollan menos, sie ndo su vecretació n, al con trario que el kafir, bastante des pa reja. Produce m~nor cantidad ~: hoj as m ás a ngostas y la rgas y de un verde más claro . La pano) terminal de semilla es ' g enera lmente colga nte producie ndo gr a nos redondos y más grandes que los d el kafir. Este sor go es m enos adecuado P<:ra forraje, p~ro en ca_m~io es mejor productor d e gran: y adem ás tie ne la ventaja de existir ciertas variedades que mac~ _ ran hasta tres semanas antes que el kafir lo que las hace apropia das para G1 ie mbra y cosecha te mpra na ~ dos cosechas donde la estación sea suficientemente larga. ' Tanto el kafir como el. milo son plantas muy r esistentes a la seca. ~arece g.ue poseen el .don de adopta r un estado durmiente (es d ecir para}lzar la vegetación) cuando la seca 0 los vie ntos muY cálidos se hacen sentir, reno vando otra vez la planta sus actividad~s. después de un período m ~s o menos largo y cuando las condic10nes de humedad han me1orado, sin que a parentemente haya sufrido nada. CULTIVO En Santiago del Estero, Chaco, La Rioja, etc., es más conveniente arar temprano y sembrar tan pronto exista en el suelo humedad suficiente para que la semilla germine. La siembra, si se �- 177 - A g un de slcrrn y sombrn de pledrn efcct(1a en el . prop.orc iona rá mhes d e agost~ o sept1emb~e tendrá la ventaja de que0 bien d asta dos coi tes de fo rra3e y una cosecha de grano cosecha s~s cosechas de grano, siempre que después de la prime; las carp· codrten las .Plantas al ras del suelo y se le prodiO'uen )as •e1as e prá ctica. º · pas á ndose rastra de discos . luegoSesea ra . con una re3a, y una de dientes . de con de maíz c?n discos apropiados:. culti ,. ba . que. depos1tei: tres kilos de semilla por hectá rea . El brador0 a JO ~l sistema « Lister » ofrece mayores \·entajas que la sem-· mente e com,u n. de maíz. Tanto el milo como el kafir, y especialtardar a~tc ul timo, neces itan muy pocas ca rpidas, ya que a más necesa ria m~s de ha ber brotado cubren totalmente el suelo. Son. ne r libr s, sm em bargo, por lo menos dos carpidas para mantee,·apo ra e . de malezas e l cam po, y mµy especialmente para evitar la atenció ci6dn d el agua de l sue lo, asunto éste que merece (·specia l se a p _11 e parte d el agricultor de climas secos. Los sorgos no. 01can. maner~iembra .sembrador~ COSECHA glui La madurez del kafir es indicada cuando las semillas y las: gra 11 ªs se ponen del color de la variedad a Ja cual pertenecen y el do a dqu1.ere una co nsistencia dura. En el caso del milo, cuanpano3as se invierten de posición y quedan mirando al suelo. en e l cosecha se hace cortando las panojas y amontonándoselas. de campo, donde se las deja por espacio de algunos clía.5 a objeto, se ~ue se ·e limine el agua que queda en la caña de la panoja; luego efe~te,cogen los montones y se entrojan o empar van. L a trilla 5e el ) 1ª con máquinas especiales, o bien ajustando convenientementede ci indro de .las comunes 0 las de porotos . Cua~do no 3~ d isponga esteesas mágu~nas, la trilla .c<?n caballos e.3 practicable, a.un cuando· procednmento desperdicia mucho grano. . E Los rendimientos obtenidos en las zonas secas de Santiago del ;tero, han variado de .500 a 4.000 kilos de grano por hectárea 3 p ra kafir de las variedades blanca y colorada respectivamente y · ilos de grano por hectárea para el milo que e1 maíz. k" . ; mientras . S ~~mbrado al 1ado no alcanzó a dar más de 1 .200 kilos por hectárea. 1.11 embargo en los Estados Unidos de Norte América, el rendihmiento té rmmo ·' medio es más o menos d e cmcuen · ta qumta · les por ectá rea (Estado de Kansas) tanto para el kafir como para el milo· avaluándose que en el mismo estado de Kansas, el importe de lC:.. cosecha por hectárea (término medio tomado de los años r904 al I9o9), fué para el maíz de dólares oro americano 24,33 1Jara el milo. ~~·58, Y 25,56 para el kafir; lo que dem?estra que en ciert?s estael s de la Unión, el kafir resu!ta un cultivo más remunerativo que· maíz, caso que debe repettrse en las zonas ya nombradas de: nuestro país. ?º.ts ª ººº �- lí Aláb ate polla , que h ns pues to huevo y ese es h u e ro En Jos Jugares donde las llu,·ias no pa:;an ele 600 n ilíme rros por año , ~J kafi~ dará mayores rendim ie ntos que el ma íz, ace ntuándose la d 1ferenc1a, cuanto menor sea Ja cant idad d e llu ,.¡a ca ída. COXSERYAC I ÓX La conservació n de los sorgos que se trata, se hac e co mo la del trigo, es decir, em bolsándolo y deposi tándolo en estibas. El m ilo es menos res istente que el kafir a Jos a taques del go rgojo. APLICAC J OKES Como dato ilust rativo del valor del kafir como al im ento , tanto para el hombre como para los a nima les, damo s a con tinua c ión Jos s igu ientes anál isis tomados del libro « The Corn C rops » por z. C. :\lontg omery: CO '.\IPOS I CIÓ:-;" DEL KAF I R. - AN.\J.lSIS l::FEC1'UADOS POR LAS ES'l'AC I O:-<ES EXPERD! J·::-.: TALES DE EE . UU . Agua !Cenizas % % Pro· Cc lu - AlnlÍ- tcln a losa dón % % % l. 3.22 2.34 6. 16 8.36 ll .44 T e rmin o medio . . .. 76. 09 I. 60 2. 78 7 . 26 I I. 69 75 P l a nta seca e ntera. ~1 5 48 id. 1cl. s in pa n oj a 8.67 7 . 14 Panoja madura .... . 16 23 , 2.02 Sem ill a sola ....... . 9 31 1 .53 J.;- 30.37 4 .89 6 . 92 9.92 11 % Anñlisis de l a Estación Experime n ta l de: - .96 1 0.78 Pe nnsy Jyan ia .41 0. 40 N ew \" ork (Corncll) K afir- Planta e ntera. 76 . r 3 id. id. 76.05 id. 1 Gr:isas 1 47 .40 28.02 29.75 6 . 79 65 . 18 i .35 74.92 O. 59 ~ N. Carolina r.53 Kansas 2. 86 N . Carolina 2.97 Kansas Los granos d e sorgo pela d os a l es tilo del maíz, sirve n pa ra la preparación de mazamorras, locro, etc., teniendo la ventaja de que se pela más fácilmente que el maíz, produciendo !11anjares de ~~~ buen pala dar. Tiene como desventaja, que reqmere más coc~J que el maíz. Se presta muy especialmente para tostarlo (maíz fnt~) · D el sorgo se obtiene una sémola muy parecida a la del maiz, que sirve pa ra sopas y mu ltitud d e otros usos culinarios. J �- l79 - El bie n no e s c on o ci do h n s tn q ue es p e rdido la moJie 11 d a e º·b t ·iene u_na ha n.na, · de laDe ca lid que a un c ua ndo no es tenido d e de la del trigo, d e bido pos_r bleme_nte a un menor conCorno ub bl_utcn, produce un pan de callda_d d 1screra y buen g usto. !Jo con u P1oducto de l_a m~l1 ~11 da e o btienen a frecho y afrechiE ! . '.1 a lto ,·a la r a ll ment1c10 para el ganad o r las aves. gorde a no com o forraj e, especia lmente en la a limentación y enrnent~ ~e ~crdos. t iene grandes ,·e ntajas sobre el maíz cspecialha tr t once e te cereal no rinde bien. Con los sorgos q ue se do e~ ~do, se puede explotar económicamente Ja industria del cerhaccrJ zonas do nde deb ido a Ja escasez de liudas, no es posible 0 co n los fo rrajes comunes . !el f' .' EL CULTIVO DE LA SOJA HISPIDA · es una _pla nta d e g ra n pon-enir pa ra nuestro _país y q ue La ~OJa 1 ara nei ece ser cu ltiva da ex tensamente, tanto para forraje como P g rano. de Fs una pla n ta leguminosa, anual, de 0,80 a más de_ un metro qu to, prod ucie ndo m uchas h ojas. El fruto es una varna _peluda de e con tiene d e 1 a 5 semillas (una especie ele poroto). E stas son C~lo r~s varia dos: am~rillas, rojas, . negras, verdes, etc. que e~ i clo a las n uclosiclades q u ~ tiene en la raíz, e~ una plan ta pr el e n_nquece el suelo. A demás n ene entre otras cua lidades la de 0 ir m ás sem illas q ue las demás leguminosas de cli mas templad os ucDa . t o con el ; e un b uen forraje y es excelente para ens1·¡ar Jun 111 to~ ~ - No es exio-ente en cuanto a suelo, ,·egeta ndo bien en casi clase de ti e 1~-a p refi riendo sin embargo las tierras arcillo arenosas. , ª d ., 0 dE n cuanto a l clima p uede d ecirse que la soja prospera bien en ~ e prospera e l maí;. a pesar de q ue dad o el gran n úmero de van~dades, se la p uecde ' culti \'ar aún en zonas frías. Una de las cuali,da des que merece recalcarse es Ja resis tencia de la soja a la sequia, as í como a l exceso de hu~nedad. P re¡:aración ele /a tierra. - L a tierra para_ la s iembra se prepara 1 m isma fo rma q ue para el maíz ; es decir q ue debe tra ba jarse fa P~o un darnente y pasar Juego la rastra de discos y de dientes hasta 0 tener una tierra bien desm enuzada. en s Siem bra. - Esta se hace en la misma época q ue el m a íz los s~:n~fis, la hierba del Sudá~, etc. N o de be ~nterrarse demasiado la a, bastan 2 a 5 cent1m etros. L a can tidad de sem illa a sem- �) - 1:-.C) - Scm brnr n l por m en or y cosecbnr n i por mo.yor bra r po r h ectárea d epe nde d el ta m año d e la mi i,ma; si :;e tra ta de va ri ed a d es d e sem illa g ra nde d ebe sembra rse 30 ki los po r h ectá rea, si son peq ue ñas, basta n 2 0 kilos. La siem bra se h ace e n 1íneas dis ta nc ia d as d e 70 a So ce ntírr:i etros, y d e 30 a 50 cen t ímc: tro en t re pla n ta y planta , Jo r¡u c pe rr111 t,e usar el ca rp ido r fác ilm e nt e. P ued e usa rse la sembra d o ra d e ma iz con los discos espec ia les pa ra porotos. Traba j os culturales. - La soja germina a los pocos dí~ » _Y d eben com enzarse de inm ediato Jos tra ba jos cu lLU raJes. La p rim e•.ª ca r pid a es com ·eni en tc ha cer la pro fund a , n o as í las s ig uien tes pai a. evita r dañ ar las raíc es . La soja no se a po rca . Variedades. - Son nume rosas las va ri eda des ele soja . c o n:~s­ pondien do a dis t in ta s cond iciones d e s u cio y cli m a . En Ja e l e ~c i on d e la va rie d a d no sólo d ebe ten e rse en c uenta e l rend im ien to que es d e importan cia, s ino ta mbié n otros fac to res co mo p rccocicla.d, color, porcent a je d e a ce ites en la sem ill a , d esgrane, e tc . La s ig ui en te es una l is ta d e las va rie dades m ás recorn enda bJes para n ues tro pa ís : Barchet . - T~día, ad~ptablc a la producc ión d e fo rra je. 1,6~ días de mad urac10n. Sem ill a pequeña, 11 ,8 o¡0 d e a ce ite, prorema 45,9 °/o, semilla marrón. Podría ensayarse en e l norte : Corrientes, Salta, San tia go d el E s tero, Santa F e, etc . Biloxi. - Gr an ramazón, tardía res iste n te a las t ierras húme· d as; sem illa ma~rón, m ediana ; 20,3' O/o de a ce ite; proteína 46,3 ''t0 • Una de las m e jor es ; pod ría ensayar se en todo e l norte d el pais, especia lmente en las costas de los r íos . B1ack Eyekrow. - P lan tas fuertes, e rectas, p recoz, madu ra en d1as. Sem illa negra con lomo marrón 1· ta ma ño mediano; con· ten ido de a ceite 19,9 .O/o; pro teín a 40,8 º/o ; pod ría ensayá rse la e n el s ud . l lO Chiquit a. - R esistente a las sequías ; mucho forraje y rendidora en semilla. Madurac ión 135 días. Sem illa ama rilla con man· ch a marrón, m ed iana o pe queña ; 17,6 O/o d e a ceite y 46,9 º/o ?e proteína . E spec ia l para Santiago del Estero, Córdoba, San Lu is, L a Rioja, etc. E arly Bro wn. - M uy parecida a la I to San, de la q ue se distingue únicamente por el color m a r rón . . Ouelph. - Precoz; 1 l 5 d ías ; sem illas verdes con manchas rna· rrón ; m ediana; 19, 5 O/o de ace ite y 36,8 O/o de pro teín a (Earl)' Green, Medium Green). Se r ecomienda para el sud. �- 18 L - Buco pngndor, gran setl or ele a El!on. - l'recoz ; 11 0 días; semilla amari lla mediana, I l ,4 ºlo cene : ..¡.0,3 o o d e prot e ína; espec ial para el s ud. con liabe~fa11dt. ~ i\ lu y p~·od uctirn ; madurac:~n 12 5 días; amarilla teín rna.nSc na m a rron, m ed rana; 18,3 % de aceite y 38,5 % de proa. e adapta f á c ilme nre r es muy rec )menclable. Mad H.ab~°,· - Proc~ucti\·a; se come cor:io arveja cuando está verde. tac! ui ac1on 135 d 1a s . Colo r verde ace1runa con manc ha n egra achaa ; muy grande ; 14,8 ºlo ele aceite; ..¡.o,6 O/o de proteína. h e ª H oLtybroo!t. - i\Ia eluración 135 días · sem illa ama rilla con manmarrón ciaro; m ediana ; 16,8 % de a ceite; 40 % de proteína. !to Sa11. - Muy temprana; I 1 0 d ías; mucha producción; amari11a con manc:1ita negra en un lado; ta maño mediano; 16 % ele aceite .Y 40,3 % de prote ína. U n a buena variedad que se podría ensaYai con éx ito en casi redo el país. Laredo. - P la rúa ele ta llos d e lgados r rec tos ; tardía, madura en d ías; considera d a co mo muy resistente a las enfermedades ; semilla negra de tamaño m ed iano a c h ico. Contenido de aceite 1 4 % ; muy recomendada para zonas templadas. 1 4:º . Lexington. - Maduración 125 días; mucho follaje y grano amarillo olivo c on m ancha marrón clara, pequeña; 19, I O/o de aceite; 34,5 % de proteína. M am mof!t. - Tardía ; u na d e las variedades de mayor d ifusión. R e nc;Iidora en follaje y se milla. A marilla con mancha café claro. M edi.an a; 18,6 O/o de aceite y 37,6 ºlo de proteína. Muy buena para el centro y n orte del país. Mandarin. - Una d e Ja s va riedades má s precoces, pues rnadura en 1 días. P la n tas fuertes erectas, con muchas hojas; semillas d e colo r amarillo paja, tamañ~ mediano ; contiene 19,8 ºlo de a c eite. ºº (11anclui. - Muy precoz, r 10 días ; a ma rilla con mancha negra; ediana, 19, 18 % d e aceite y 37,2 ºfo de proteína. Recomendada pa ra e l sud del país. m Yellow - 11 5 días mucho rendimiento; amarilla con m a neMhedium a ma rr6 n, media . . Y 34, 1 Ol'º d e proteína. · na, 19,3 ' o¡o d e aceite ' s, muy parec1·d a a la an t enor; · araMi/lado el · - 120 d 1a re comendad a P centro y sud. Peking · - Gr an r en d.1m1ento · d e semi·11a y muy b uena fo 12 1era, t C: días; negra achatada, mediana l 5,9 O/o de aceite y n~~­ ue pro e ma. 'º . 39 �'l - 1 2- Ajo crudo y vino puro, pnsnn e l puerto s eguro Shar. gai. -Tardía, 140 días; ? egra a lgo achatad a,. m edia°.ª' i 8,(: o 11 de aceite y 3 5,2 o¡0 de protema . Recomendad a i?ªr a el norte. T okyo. - Gran productora de g r_ano, 145 días; semilla a ma rilla oliva, mediana; 18,4 o,o de, aceite y 3 5 º/o de proteína. Re· comendada para el norte del pa1s . Viruinia. - M ucho fo rraje y g ra no, 25 días; semi\ la ma rrón muy achatada, de tama ño med iano; 17,8 º/o ele aceite ~ 37 ,8 °/o de proteína. R ecomendada para el centro y norte del pa is. W'ilson Fi ve. - Buena forrajera, i 20 días; negra a chatad a, de tamaño mediano; 18,4 o,o de aceite y 37 ,8 de proteína. Recomen· dada para el centro y norte del país . Yocotenn. - Gran producto r de semilla; g rano mu y g rand e, ama· rillo cla ro ; 19,2 º/o de aceite y 36 ºfo de pro teína . l\la duración en 125 días . Cosecha. - S i se ha culti,·ado para semilla, la cosecha se hace cuando todas las hojas han caído, con g ua dañad o ra de a lfalfa, la segadora linera o bien engavilladora d e trigo. Si se corta para forraje, la é poca me jo r es cua ndo las chau· chas están bien formadas, siendo este el momento m ás indicado por tener la planta su_ mayor valor nutritivo . Se obtienen t ér mino medio, de cuatro a seis toneladas de p asto seco por hectárea. Trilla. - Para trillar la soja se usan las má quinas especiales \eguminos3:5, tales como porot,os, maní, _cowpea, an·ejas, soj~, etcetera . La PªJ ª que queda clespues de la tnlla es un buen fo rraJe para el ganado. par~ Rot aciones. -A pesar de la riqueza de nuestras t ierras no hay que olvi~a1: que c~n ~l culti\"O cont inuado de una mism~ pla nta, los rendnmentos d ismmuyen, por lo que es con veniente efectuar rotaciones de cultivos. L a ~oja es en este sentido una planta de g ran valor, puesto que enriquece el suelo en n itr ógeno. Puede tomar el lugar del maíz en la rotación . Cuand o se cultiva m aíz para ensilar , el cultivo de la soja es indispensable pa ra a u'!Ilentar el valor alimenticio ~el ensi_laje. Una práctica recomendable para esto, es sembrar ma iz y SOJa, ya sea en el mismo surco o ent re surcos . Ensflaje. -:- Como hemos ':isto antes, la soja es el complemen to del ma1z cultivado para ensila r . No se aconseja e nsila ria sola, .porque toma mal olor y da un sabor desagrada ble a la leche . �- 183 -- De casta le vlen1< al galgo ser r a bllargo Abono verde. - Para usar como abo no \·erde, la soja, es una ~e las más ind icadas , por su gran rendimiento en follaj e y por escomponerse fác il mente la pla nta. Aplicaciones. - Además de su g ra n va lor como forraje , y para la extracción de a ce ite d e su semi lla, Ja soja tiene otras aplicacion.es . En 1os países as iáticos se utiliza en la alimentación humana, shiendo más rica en sub stancias nitrogen ada~, que el porot~, .ar veja, a~a, etc. A demás se fabrica « leche ele SOJa» de compos1c16n parecida a la leche animal - queso de soja - harina, café, chocolate, salsas . EL CULTIVO CASERO DE LOS HONGOS COMESTIBLES . Generalmente s e cr ee d ifícil este cultivo, y las más de .las veces se .1gnoran los procedimientos. En cambio, es m uy fácil y cualquiera puede c ultivar honcros s i2L1iendo estas instrucciones: ~ ~ / j I i Lug ar. - Lo más importante es la elección de un lugar a decuado, algo húmedo, semi oscuro y donde la temperatura se pueda ~antener con rela tiva uniformidad entre 7 y 18 gré!;dos centígraos. Para esto sirve cualquier sótano, bodega o debajo de los canteros de los invernáculos. Preparación. del estiércol. - Durante el otoño, marzo o abril se toma estiércol fresco de caballo· proveniente de las caballerizas ~ ~:Sebre~ ?onde se haya empleado paja de trigo º. avena, en cantise d suf1c1ente para el tablón o carnada que se quiera cultivar. Se paran las pajas largas del estiércol y éste se coloca amontonado �- 18-1, - ovejn sarnos a apes ta todn la majada en lugar reparado de las lluvias. Se mantiene _así h asta que P~ª el momento que desarrolla mayo_r calo r. y mientra:> tanto, ca ~ cuatro o cinco días se re,·uelve bien con una ho rquilla, q~edand listo a las tres o cuatro semanas. D e este modo se obtiene un estiércol bien m ezclado, de cons istencia uniforme y que habrá Y~ perdido el olor a ranciedad . Si durante el p eríodo de calor e estiércol se deseca demasiado, se agrega sufi ciente agua para humedecerlo, pero no mojarlo. Para conocer si el es tié rcol está en debidas condiciones de humedad y consiste ncia. se toma en la mano y se aprieta fuert emente ; si al a brir la mano el es tié rcol _cae en pedazos, está demasiado seco, y si eman a agua, demas 1ac~o mojado ; pero, si a l apretarlo conserv::i la forma de la m a no, sin desprender agua, entonces estarú en perfectas condi ciones pa ra su empleo. E stantes eco nómicos, para c u alquier sót ano Preparación de las camas o estant es. - Las camas se hacen con unos cajones en, f_onna de estante, cua dro o bastidor, como se emplean para a~mac1gos de_ flores, y el tamaño dep ende d e la extensión del cultivo. El estiércol se coloca en estos cajones, bien esparcido y compa~to . A la ~emana o diez días después de haberse preparado los ca1ones, el estiércol calentará considerablemente. La temperatura se puede determinar insertando un termómetro común en el estiércol. Los cajones estarán a punto para recibir la siembra cuando tengan una temperatura de I 8 a 2 1 o centígrados. Siembra. - L a semilla (esporas) se adquieren en las semillerías, en forma de panes . Estos panes se rompen en diez 0 doce pedazos y se plantan entre 20 a 2 5 centímetros a parte en los cajones de estiércol, a una profundidad de 1 a 2 centímetros . E sto �- 185 - ----~~~~-----=E~t~df:n:er::..:'.o~h~a~c~e~cl~h~ om~ br~e~en~t~er~o'..___~~~~~~~- Se prac tica h · d . . 111adcra. Se ~c~e~ . o previamente los a~u1eros con un tarugo de recubre a r IO;:,ezta tm. p edazo de ~enulla en cada agujero y se · -·\.k' 1osP 15 etando el estiércol por encima. d' de semi lla . . r~s, se desentierra co ~ cuidado. uno de los pedazos 1~cn el as 'e ) s i ::ie o bserva una cantidad de hilos blancos que tiefruc tifica P .c to de moho, es el momento en que la semilla (esporos) unos c inco) ent?nces se r ecubre toda Ja superficie del cajón con cen timetros de buena tierra negra. - No · d e hRico-o ab~· · . . d e ben regarse los ca1ones o ;amas h asta después ocho se aparecido los h ongos, lo cual tendra lugar entre seis a te rnantmanas de~de la s iembra. Sin embargo, es muy comreniens ibl e, l o ener el azr~ alrededor de los cajones lo más húmedo poPiso de l que se o~tz ene r egando de tanto en tanto las paredes y el ran1e ntc lugar. u na vez nacidos los hongos, deben regarse Jigela super/~da uno o dos días, lo suficiente para mantener húmeda sea-(¡ 11 rcie. l\fás tarde, bastarán uno o dos riegos por semana, 1 rn~nte a s co ndiciones de los cajones. Si se secan muy rápida, se regará con mayor frecuencia. rnezc'(:~omendacio11es esenciales. - r .ª No emplear estiércol vie10 o 0 tardE: con aserrín o \"Íruta. 2.ª No curar el estiércol demasiado ta q u.e c~ando el frío es ya per~anente. 3." No plantar la sem~lla hasdurant a temperatura d el estiércol se mantenga a 18° cent1grados nue,·o ~ 3 6 4 d ías, porque de lo contrario el estiércol calienta de ceso. espués de h a berse hecho la cama. 4.ª No regar c.on exseco.' :~ peor ma ntener el cajón demasiado mojado que demasiado tificai· No s~ r ecubra el estiércol con tierra hasta no haber fruco 1a semilla. EL CULTIVO DEL DINERO (Benjamín Fra1Lk!i1t) El ct· S . m ero vale solamente por el uso que se hace del mismo. se ad~~ pesos a l año pueden dar la utilidad de cien, siempre que El mistren con prudencia y honradez. fructu que gasta inútilmente cincuenta centavos diarios, disipa insenta osame?te alrededor de doscientos pesos al año, _que reprernil pe!~;oxnnadamente la renta . o el interés de un capital de dos El ·q~e ct·iano . malgas ta medio peso de su tiempo, pierde la vent · del :h~. de disponer d el capital de dos mil pesos todos los días ª �- 18G - El hijo de gata ratones mata E l que pierde inútilmente el ,·alor de cinco pesos de tiem po es ig ual que si echa ra un billete de cinco pesos a l _v iento . . El que deja perder un peso, no sola m ente dep ele ten e~·\o, sino que pierde tambi én todos los b eneficios que hubiera po dido producirle empleándolo en cualquier clase de comercio ; lo que pu~de formar w1a s uma considerable calculando el ti empo tra nscurndo desde la juventud hasta la edad m adura . Otro a11iso. - E l que vende a crédito pide po r el ob j et~ que vende un precio equivalente a l principal y a l interés de su chne~·o, por el tiempo que de él d ebe estar privado; el qu e co mpra a crédito paga pues un interés por lo que compra ; y el que paga a l contado podría colocar este d inero a interés; de este m od o el q ue posee una cosa que ha comprado paga un interés po r e l uso qu e de ella hace. Sin embargo, en las compras vale más pagar a l con tado, por· que el que vende a crédito, persua dido ele que los m alos pagadores le h~n de hacer perder un tanto po r ciento, pa ra cub rirse de esta pérdida, lo carga de m ás en el precio ele lo que vende . El que compra a crédito paga una parte de este r eca rgo; ~l que paga al contado se libra de este reca rg o cont rar>roducente. EL CULTIVO DE LOS CITRUS E l género Citras comprende un buen número d e especies, much ~ s de, l'.'1-s cuales se culti'_'an por sus frutos en las r egiones de clima caltdo y temJ?la~o-cáhdo .. La citricultura tiene, pues, ~n vasto campo en e~ terntono argentmo; pueden cultivar se con éxito naranjos, mandarmos,. pomelos, cidras, cedratos, kumquats, et~., en todas aquell~s regiones donde la temperatura mínima no baJe de 5 grados baJ? cero, Y donde hay suficiente cantidad d e agua para r iego especialmente en los casos en qu e las lluvias sean poco frecuentes y abundantes. E l naranjo dulce.-. Constituye en .sus múltiples variedades el Citrus que más s~ cultiva. Es prefenbl~ siempre propagarlo inj e~tándolo sobre pies o patrones de nara n10 agri~, porque un árbol m1ertado produce más pronto Y da . frut?s. d e ma1or calidad y, fu~­ dar:ientalmente, porq~e los nara n1os mJer.tados sobre pie agi:io resisten a la « gomos!s ». . Ei:i algunas va~1edades se pr efier e injertar sobre el naranjo tnfohado en especial en las regiones más frías. \ ' �~ .o ::: n "'e. o () o an "'::: oq ~ F en o o .= ::S" en :: n = r:r :'. o t. - Al mtl.cigos de naranjo ng1io, en el primer n ilo de s icmbrn. en -1 �- 188 J En año caro, harnero e s peso y ced azo cl a ro Para hacer almácigos de naranjos agrios se e~igen la s frutas mejor con formad a s, se la s corta en dos co n un c~ch1llo en:i~ otado Y luego se extrae la semilla. S e cons~rva esa semilla es trat1f 1cada en arena limpia y cuando lleg a el tie mpo farnrab le, general m~nte en octubre y no viembre, se procede a semb!·arla e n los almác1 ~os pre,·ia mente prepa rados . E l terre no !?ara estos d eb e . ~er ele~d? con cuidado, a rado profundamente y ni velado para facilitar su 1rngaci6n. Se divide el terreno en ame.l&"as o t~blones d e 2 mts. de ancho por u n la rgo adecua~o y se ver.1f1ca la .s ie mbra a mano o con u na máquina P lanet, e n hile ras continuas distantes 1 5 a 20 ctms. unas de otras, tapá ndose la s~milla con poca tierra pulverizada. Se riega periódicame nte y se cmda de . que el ah~1ácigo no se sequ e d emasiado a cu yo efecto es conveniente cubnrlo con ramas delgadas u hojas d e palmeras. E sta cubi erta pe rmanec e has ta que las plantitas tengan unos 8 - 1 o ctms. S i se d esea obtener un pequeño número de plantitas e s s uficiente usar cajones poco profundos, c on agujeros en el fondo, a los que se llena de tierra de b uen>1 rea lidad. Luego se colocan las semilla s a dos o tres ctms. unas ~e otras en hileras sepa r adas de 1 o a r 5 ctms . y se cubre la semilla co n dos o tres ctms. de tierra fi na . L a época d e tra spla nte a !Os viveros depende d e l clima, del terreno. qu'e se. posea y del agua disponible par a el riego . Es con vemente verificar los tras plantes tempra no, d ura nte los m eses de junio y j~lio a unque alg unos. citricu!to.res h acen sus tr as plantes en marzo y abril. E l terreno d estmado a v1,·ero d eb e ser cultiva do con todo esm ero y si se d is pone d e riego es con veniente dividirlo en tablones . Cuando las p la i:itita s d el a lmácigo tiene n un tamaño de .50 30 centímetros, están hs t~s p a ra el tra splante. E sta operación debe h acerse con preferencia e n los días nublados o e n las h oras más frescas d el día . E s conveniente tam~i~n reg ar los a lmácigos 6 4 3 días antes d el trasr}ante pues ello facilita el arranqu e que se hace a pala, cor ta ndo ob11c,ua mente el terreno a una p rofundidad d e 30 centí~etro~. L a s ra1c es se podan Y se de~mochan un pooo los t a llos. La distancia a que se colocan la_s plantitas e n el vivero varía de 50 ctms. a I metr<;> entre. la s hileras y d e 30 a 40 c tms. entr e pla nta s sobre la misma hilera. Un método '.lCOn seja ble es el de plantar alternados dos s urco s a 60 ctm~. dejando un camino intermedio de 9::> ctms. a 1 metro y volviendo a plantar otras dos hileras a 60 ctm~. pues en e sa f?rma se simplifica y facilita la tarea d e los cultivos ~on la máqm,na P lan.et o con azada. Según comp se presente el _tiempo y segun sea la clase d el terreno hay que regar por repetidas ve_ce.s. . La me1or é poca para m1ertar . l?s ~1trus es indudable m ente la primavera. .~e preparan coi:i an~l CJj)ación los naranjitos agrios, cortánd oles a t11 era lo s brotes mfenores ha s ta unos 30 a ctms. 40 \ ~ r �- -- l 9 - -~ cerdo solo, es cerdo g ordo <le! s uelo '" ,·e in , escud et <.>. , p . t e d1as o un mes después se injertan las yemas a 1 na,·aja d e ·11ª. ~- e fectuar operación se requiere tener una buena efec ro . a '. Jc t ta r Y bue na clase de rafia o cintas preparadas al f cS \·a r ru c iífc ras . e li o.. ª con la s . r emas se cortan de las ramas más ~adas d e lo b ie nd o_ la ramitas de menos de un año, redondas, sa· Jeno d e l 111 0sd onar~ n1os os y sanos. Se practica el in,. . más ,-jo-oro o er a l d e u ig u1 e nte: se hace con la navaja un corte transa unos ., 0 no 2 c tms . e n la cáscara del tallo del naranjo agrio, hacia a i~·ib c tT.s . del s uelo o más; lu ego se hace otro corte ,·ertical Se to mª 1 la que se una con el anterior formando una T. ·de és ta , c o n 1 ,·a f ra · con las )·emas y se saca de un solo corte una 3 -4 c tn1 . . . u ~ci e nte cá scara como pa.r:.il formar un escudo de Después se lo introdu ce en la abertura empujándola sua,·emenre. f ªrte infe / ~ ta co n rafia o cinta preparada empezando desde la 1bre el pe~f~¡ Y ta p a ndo lo mejor qu e se pueda la herida, dejand? das a ¡0 1 _ º · S1 la época e fa,·ora ble las yemas estarán prend1C ) o 2 :> días . e , ua ndo ¡ d ent1n1e tro das yemas d el injerto han brotado y tiene unos .10 el na ra n · s e . la rgo es com·eniente elim inar la parte supenor tacón so bj.º agrio a fin d e dar más fu erza al injerto, dejándole un 111 eses s io- ~ e l c ua l se a ta rá la ramita del injerto hasta los dos o tres b u1 enie . E l e .d => en qu e se qmtan los tacones . cuta ndo ~do ele los na ranjos en ,frero debe continuarse ejeLa q ~ limpieza del terreno y reaando si es necesario. 0 et"' · ..._etera , uinta cle b f. ru ta ¡ d e naranjos, li mo~ eros, man d armas, J?Ome los, Pai aclo s f ..e lllstalarse con preferencia en un terreno bien preLos S~el u ICJe nte mente rico en elementos fertilizantes r permeable. no son a ~sentados sobre un s ubsuelo impermeable de tosca Varía s eo?} op iados para este culti rn. La distancia entre los á rboles ranJos · 5 lln la e · culti vada y su desarrollo u 1~enor. · L_os nain ·ert spec1e 11exagona/ a dos s~ plantan en cuadrado. o me1or en sistem~ 1110 nes y ' a una distancia de 7 a 8 mts. ent1·e plantas; los h<i.ue de l 111andarinos pu eden plantarse a menor distancia. El arran· <:l f e que casd plantas del vivero debe hacerse con cuidado trata.n do á• , ciJ que r P 1anta vaya con un pilón de tierra, pues asi, es_ mas las raíce p endan ; se poda Jí aeramente las plantas y se secc10na n tra~ladads que sobresa lgan del pilón de tierra. Estas plantas ~~n resistentea s a g ra ndes distancias envueltas en lonas o con paja l. ª ª ª 1 t ) j ,' º: ªª L . <:?n ante ª plant . . ac1·ó n se verifica en los hoyos que h. an s1·do cava d os ) C16n quen~:1clad, respetando la distribución del sistema de pl~nta­ P[ofundidad haya adoptado. Los hoyos deben tener sufJc1ente anta en el Y anchura, má s .º menos 6a-70 ctms. ?e coloca, l~ acta has ta h ~yo correspondiente y se rellena con t1er~a puh en : lredeclor nivel del suelo, formando Jueg_o una especie de t~~a e h ace la planta a fin de faci litar el nego. Esta plantac10n g e neralmente de mayo a sept1em · b re. f d:l - ---.;. �.... tlj :> .. ::: 11> ¡¡ OQ "' :> "' -º"" "'on o ::r "' '< .e ::: n n m n o aq ..n 2 - Naranjos dulces al aüo de ser injertados sobre el pie agrio e �- l91 - Estlerca y c s cnrdn, tendrás buena parva ·f. Los cuid ad 0 · ica n e n la e .s. ~ 1tcn~res de la qu~nta frutfi l . de nara njos se vey labo res s .d·l\.e i a epoca del a no. cons1st1endo en desyerbes la humeda~!)e¡ fi c ia lc que mantenga n limpio el terreno y cansen-en Cua ndo ¡ . . .. 1· 11tern1 cd · .· 0 os na ra n1os o n chicos se puede utiliza r el terreno talizas. ~ ' ' 1 e ntre las lín eas d e pla ntación pa ra el cultivo de horgul11in0 as n ~s terreno empo brecidos se recom ienda culti,·ar lePelados. cetc~)a ¡ abono ,·erde ta le como el caupí, porotos aterciori ª . . Variedad 111inado « en. es denoll que conviene c11/liJ10r. - Además del nara n1·0 · gran pro 1 ~ », qu e se caracteriza en alg unas reg iones por su lecciona r e uf.t l\·icfa d y adaptación a l medio, al que conviene se111uchas 1 111 d~ obtener mejor fruta r mayor producción, existen en sus q .a s ' ·an ed a des d e na ra njos qu e el citricultor debe ensayar ellas. uintas, da das las características que poseen algunas de Entre l . . 111uy du! os. na ra n1os lla mados de omblio-o hay: el naran10 Bahía, Golden 1ce, s in sem illa; el Golden Buck~ye, de fruta jugosa; el lencia. l ugget, á rbo l sin espinas. fruto dulce y jugoso; el Nave' Nave1 : e S urp1-ise; el Thompso n's Impro,·ed y el \i\Táshington Entre ¡ 0 . . d e cásea_ .s naran1os dulces son apreciados: el Campo Sant?, d e veran~~ fina Y bu en rendi1!1ienro; el Lue-G in:-Gong o naranja I 111pe1·ia l ' el Boone ; el Caprichoso· el Cenrenma l; el Dugal ; el Nonpareil ~z ucar~do; el J a ffa ; el .iVÍa llorca; Mediterráneo; el Sang uín ' el P ineapple · el Ruby · el Sanguineo de Malta ; el Ñiezqui. eo d e S ic ilia : el ' Selecto d ~ las Azores; el de T áng er o Ban. ' t el Valencia Late· el Sa n M ichael; el Parson Brown; el corno' ele _etc. Exi sten ' tam bién ,-ari edad es ornamentales tale~ Los ui co, ~l Salicifolia, el l\IIirtifolia, etc. . Prosperanmandann?s que también tienen. u!1 gran valor comerc1aL la varied d muy bien en este país cult1 vandose con preferencia. Pao-arse denominada «común o del país » a unque debieran proº · ' y gerine, elotra y~ vanedades recomendables tales como Ja Dancy. anLas :ing, el Satsuma y la Mandarina g ra nde d ~ Chile. 1 el crioll !edades de limones a 21ios que más se cultivan son: ' ' D e b.1era n proP agarse o o co111un; el de Géno,·a ·b el Sutil· comun. tales co 111otras variedades importa das que dan muy buenos frutos, etcétera. el E ureka; el Damas; el Lum m~; el Lamb ; el Lis bon, L as Ii111a · · l se culti,· s cuyo fruto es preferido para la fabncac16n e e dulces linia d e a n tam bién a le-unas de s us ,-a riedades en el país. L~ Los Pppo, 0111 la de Pe;'sia, la de cáscara fina son muy apreciadas. des y ju elos o Grape-fruits se cultirn n por sus frutos gran111ejor es fºs.os que se comen crudos agregándoles azúcar . Sus Marsh s::~~edades son: el Duncan; el Foster; el Mac Car thy; el ess Y el Pernambuco. ot °. e! y" 'I ª "ª º �- !\H - ~~~~~~~~~-=E:l~c=er~d~o~n~o~e~ n g~o~r~da:_:c~on'.:...:a~g:ua:·~~~~~~~~-::--.. . . · 111 a fru ta pe· Los Ku mquats o n0:ra n)ltos japo_ne~e~ ~ ~1e ~c~ra\umi J e fruta. queña característica. .E::o sten dos vanee. ac ~s . e . e redonda y el N agami de fruta oval. . s raciada mente La lucha contra las plagas ~e los Clf~u~. - dD ~ ~ algunos estos frutal es son atacados_ I?º.r d iv ersas en e11~1e ª 1 els~dlas yientos, insectos además del pequ1c10 que causa n as 1e e ' nacidas sequía ~te. en las plantacione3. .Entre las enfermedades_ ca 1osis » en est'as r~giones la más temible e~ induda bleme nt e la .<~ go~~cavar mal de la goma. P a ra combatir a esta se aconseja .· d s y 0 el pie poniendo al desnudo las raíces, p~dar las p a r_te_s .:lf ec~~ v~doS· desinfectarlas. L o mejor de todo es l~jertar . los c1t1 _us _cu ·~' en pies resistentes tales como el nara njo _ag n o, el tn folia d · las Las cochinillas o coccídeos son también muy com ur:es den pul· partes aéreas de los citrus, l~s qu~ se comba~en por mcdi~·asc cian' verizaciones adecuadas o mejo r aun co n furm gac1o nes d e ,.., hídrico utilizando lo nas o ca rpas especiales . )0:. LA PLANTACION DE FRUTALES Antes de comenzar to~a plantación frutal hay q ue asegu~~~ sujetos sanos, robustos y umformes, que la corteza no t cng:t 1esio y que las raíces g uarden proporción con el t allo. . e Cuando las pl'.lntas hayan sufrido por el transporte no convien 0 plantarlas en segu ida . H ay que tonificarlas colocá ndolas en un h~Y z con barro húmedo, y recubrirlas con un espesor de tieaa ele unos ie 5 , E . . a 1o cent1metros. sta tierra se moja copiosamente, al co'.o ::arla Y " 1 5 pocos días después. A los ocho d ías de p erma necer as· ;os á rb 0 e habrán recobrado su lozanía normal. ' ., 1 El porvenir de . un frutal depende en g ran parte de su plantaCl~0 inicial. La plantación debe hacerse lo más pronto posible ent r~ . . ' c a\len· el .invierno, porque en esa é poca la tierra se encuentra toel av1a _ 9 te del verano, y dura nte el invierno las raíces echan peque!1ª ' espon~o~~s que a l_a prim<l;vera siguiente están listas par a aspi~ar la nutnc1on necesaria al sujeto. E n esta forma se evitan demora" Y contrastes fisiológicos cam adas po r el trasplante. C~n anterio:idad a ~a plant~ción se ara profundamente el terre· no, dej ándolo b ien mullldo,, o bien su practican h oyos de un metro de ancho por ochenta centnn~tros de profundidad, (ver fig . I): La tierra vegetal (B) se colocar a a un costado del h oyo y la u erra del subsuelo (A) menos fértil , al costado opuesto . Tod o árbol tra~· plantado debe ser repasado con una podadera d e 1..-luen filo , supr l· �--- -- n1iendo 1 , se ¡¡ élS ra 1cc e na e l f d seJe n1 czcla rº'~ ° 111 - 19;J - Entre bueyes no hny cornndos ~· . . · 1 amas rotas o . mutiladas. Colocada Ja planta, ? el hoyo, c~n la tierra del montón (B) pudiéndo¡..oco de es tiérco l descompuesto y bien maduro. I I Fig. En 1 1 . seguida .. . . . . a 111cdida se lua el árbol hacia arnba y se distribuyen las raíces de tanto que se van cubriendo con esta misma tierra, levantando d eJar · vac' en ta 11 t o la planta por el tronco a fin d e que asiente · · sm con Ja d~~s . Cuando se ha echado toda la tierra veg~tal (B) se sigue buena: d e montón (~) proveniente de l subsu~lo, s iempre que sea 1 toina d e Ja 0 con_trano, se Ja reemplaza con tierra ''egetal que se Para s uperficie alrededor del hoyo. . , se coJoq que una plantación esté bien hecha es preciso que las ra1ces (fig. 2). 1e n en la misma posición que tenían a ntes del tr~.3 pl~te las fig u ras Plantación será defectuosa si se colocan como indican 3 y 4_ ª ., llueua F. •g. Colocac·ó ' l1 2 de las rafees. Fig. 3 l\laln colocación de las rafees. Fig. 4 Mala colocación de las rafees. . Antes d . ~ndo no e apisonar Ja tierra se coloca el tutor adecuado, procuriega 1ige es trangular Ja planta con las ligaduras; y por último se ramente para asentar Ja tierra. 1 �- l9-i, - A caballo ligero, aumentarle el grano Para señalar 1os puntos en que se ha rá n lo.; hoyos se traza rán de antema no las líneas, con hilos o alambres bien tendidos y derechos. Las hil eras de la pla ntación se orientarán e n lo po.;ible de norte a sud , que es Ja posición más a.;oleada, y en caso de terrenos ondulados o en dccl i,·e, en el sentido ele la menor pendiente. C UADRO DE DISTANCIAS l\IÍNil\IAS DE A L GUNOS FR U T AI.ES Almendros .. ...... . Ca s ta ños ........ . . Cerezos y g uindos .. Chirimoyos ........ Ciruelos ........ . . D amascos .... . .... Duraz nos . . . - ..... . Hig ueras . ......... Limones . ..... .. . . Manzan os . .. . ..... Membrillos ........ Naranjos . . ..... . Nogales . . ......... Olivos .... . ... . .... Pal tas . . .. . .. .. ... Perales .... .. ...... de 6 a 9 metros " " 12 » 18 7 " "., 6 » 6 • 7 5 " "» 8 5 » 8 " 4 5 )) l) ,, )) 12 8 )) 9 )) 7 » Cll todos sen tidos " )) » )) )) )) " )) 8 )) )) )) 8 )) » • )) » )) JO 9 6 )) " " )) )) 12 )) )) « 6 » )) » 12 » " ~ )) )) h )) )) )) )) )) l) )) » )) )) )) )) " " " " 5 7 18 • 15 )) " )) )) 12 )) » » " 10 » )) )) " » » ,, " " E stas distancias se reducirán pa ra va riedad~s de pequeño desarrollo y se aumentarán en caso contrario considerando siempre la región y la experiencia en cada lugar. ' Fig. 5 �- 1!15 - ---El que tiene oficio tiene beneficio ~------.::_____.:::==--::::_::::~~~~~ s en .El s i tema de d . t1do po r ser e l pla nta~ i6n . f.u nda me ntal es e l. ~uadrado en todo eJa ndo pa ra . que p1 o p o1c 1o na mayores facilidades d e c ultirn Pa ra s ituaciones e sp e cia les la s de má s fig uras de plantación ~ se e a se o-ura r 1 l . recurre a 0 a a t ura correcta y uniforme e n la p lantación a ntes d e tapa ~na tabla d e m a de ra que se coloca a ni\·el del s uel; 1 ¿ue se colo ca el h oyo. E s ta ta bla (fig . 5) tiene una muesca e n Ja e be q ued a r. e 1 c ue llo d e la pla nta . indica ndo la debida .1ltura e n que I ; L A PODA DE LOS FRUTALES Tres rura les d : nos ha ría que mi \·ecino no p odaba la media docena <le se le ocurr· : u 11 ucrta, c ua ndo una radia nte maña na de l mes de j ulio 0 n un a es1 P0 ne r manos a la obra. A l rato vi aparecer al hombre 10 ra s l os 1e ra Y un serruc ho, y s ierra que te sierra, a las pocas 1\Ie ll a r , o les queda ron ta n pe la dos como e l g allo de l\Iorón. <le la c opa m o para m ostrarme s u o bra · -h a bía poda do casi la m ita d ~ ~ªrné-Es~ey ~odas l as r a mas inferior~s. E so es un sacrilegio-ex· Uta, p ues h ª 11? va a . le_ne r una cosecha d e chu pones en l ugar de , L a p d a bia s upn m1do ]as mejore s ramas fructíferas. <l rb 0 l es d0e a d e m1· ve cm · o es muy general, y p or eso se ven ~antos <lescuido dg 011 a~os, c ua ndo se q uiere e nmenda r en una estación el No e vanos a ños . ~a Poda hay d os . ·á rboles que pueda n poda rse del mis mo m odo . l a les. No es c u estió n d e sentido común d en tro de ]as reglas genePorquc d se pue d e indicar cómo se deb e p odar un árbol sin verlo, h a rgo, haepende d e las condicio nes e n que se encuentre. Sin emL a } a lgunos princ ipios que p ueden aplicarse e n todas parte3. J?ºco, p fr11 rnera reg la es d ecidir la forma d efiniti\ra del á r_bol Y podar 1 az6n d ej o ~da a ño, sig uiendo Jas indica ciones que se ilu.>tra n . La Pones , es Poi qué lo s á rboles de m asia do p odados echan tanto.> drnsuprirnid que la natura leza trata de resta urar lo que e l poda dor ha la cop a 0 · Hay un e quilibrio entre Ja copa y las ra íces del árbol ; t er cera pes Ja exp resión d e las ra íces Lueo-o, si un á rbol pierde la º 1la d oras a rte d e s u cop a p o r h ela das . tormentas o por po d as d egoen \"tc · io ' > 1a s r a'ices tr ata n d e equilibrar ' la p é r d 1"d a y e1 a' r b o l se «va e - >, y se lle na d e c hupones que no da n fruta. ºlllo se f orma u n f r ata!. _ Cua ndo la s p la n tas se lleva n d e l a lmácigo a Plena t ierra, de be p od a rse severamen te para equ ilibrar f f 1 ,eºt �- 196 - La falta de cuidado ea peor que In falta de conoclmlentoe la érdida del trasplante. Al año de estar en tierra se dejan t~~~; cu!tro 0 cinco ramas de las más fuertes. ramas de?e.n. ue del equidistantes y constituyen las ramas prmc1pales y clefm1tn as árbol. ~st_as ~ a. Diagra ma de la ramerla frutal: a. b. c. d. e. r - ramas terminales (puntns). - gura central (eje). - brotes frutales. - rnmns secundarias. - ramas principales. - tronco. Después del segundo año, se irán formando dos tres brote 5 0 cerca de las extremidades de las cuales sólo se dejan uno dos (los 0 más fuertes) evitando que crucen y se ·suprimen los restantes a r as. de la rama principal. Y así se sigue formando el árbol durante toda. su vida ; y a esto puede llamarse una poda racional completada. más tarde por el raleo y supresión de chupones. ' �-- 197 - Cómo se d ramas secas . po a1z los frutales. -Primero se suprimen todas las y evitar i ' segun~o, se ralea el interior, para ventilación, aire y a vegetació as colonias de parásitos. La fruta no madura bien cuando I>ensar bie n es d emasiado densa y no penetra el sol. Hay que ~ida ya n~ antes de cortar una rama, recordando que una ve~ s!-lpr~­ f1cante . Cu se puede reponer, conviene antes cortar ~tr~ J?ás ms1grnando un á rbol se forma bien desde el prmc1p10, rara vez f°l I ~ I ······ n·•ac-rarua d e Poda, después del primer año Fonnaci6n de las ramas, después del segundo año se le d ~ . eben s · . ramas principales . ns1dé upnmir en e1 transeurso de su vida._ t~rbaba.r~e la ~entaja de haber suprimido antes un~ rri:ªv~~:s e~l ªno, sup . 1. fruticultor inteligente r epasa sus árboles ll d ch Pon nrruend · . , .1 E ·t ndo el desarro o e ud es, se . o a tiempo lo mut1 . VI ª . a la vitalidad tne' lo.s árb~{1tan podas in~onvenientes y cdon~r~~s acción solar es as int es. En las regiones del norte, on . y .sud d~ª y prolongada. el raleo debe ser menor ,q1;1e en e1 centr~ País. . , . ª 1 I Epoca d f · dar iEl que <lese e poda. - Tampoco hay fecha IJª para po .· . ' los chu a conservar bien sus árboles pellizca las p unt-a s y ~upnme hace nes en tfoda é la poda propiamente dicha, se cua.nd0 poca; pero ' d ·· . t L da el á rbol se encuentra al estado urrmen e. a po ..P o �A 198 - Dios rogando y con el mnzo dnndo es una amputación y el árbol la siente por insignifica1~te. qu e ~~~~ y claro está que el m ejor momento será al estad o dui miente, 11 11 a 1 11 !~/j 1 e Al p o dar, n o debe corta rse ni m uy cerca ni m u y l ej os d e l b rote. a , b ien p odado ; b, e, d, mal podad o . d Cómo se c ortan g ran des ranu1.s s in d esgajar. b , corte p rev i o ; a, corte Cin nl. es el más insensible. La poda se hace duran te el invierno, Y el momento ideal en muchos . casos, es el que antecede a l movimiento de la savia, antes de la primavera, desde julio hasta agosto. EL INJERTO DE PUENTE PARA CURAR Los PERJUICIOS DE LOS ROEDORES - Todo el mundo conoce J os injertos comune~, p ero pocos conocen la forma de salvar los a rboles que han sufrido el descorte zado total alrededor del tronco, por las ratas y otros roedores d e campo, con lo cual queda suprimida la circulación de savia y mueren. E ste daño es m ás común en los frutales, y en éstos se aplica princil?a l· mente este injerto, llamado «de puente», porque se trata precisam en te de con ectar dos e~tremidades d e corteza (cambium) con tallos d el propio á rbol mutilado . �Pnrn gn nnr dea 1H9 - cnnoo h ay que emplear bien el t iempo Fig. 1 cha •nas La mejor antes foca de practicar este injerto es a las dos o tres scrn los brot ée e mover la vegetación o en el rnornento que hin11 es. Fil:· 2 r que se precisa es un cuchillo bien afilado, rafia o cera ele '"Jcrtar . T.oclo lo ' amas del año, un martillo, clavitos finos Y un poco de �- 200 Aprovechando lo• minutos las horas se aprovechnn solas prolijidad. Las ramitas se dejan algo más largas para que hagan presión y la soldadura sea más segura, procurando que ajusten con la incisión practicada en el árbol. Procedimiento. - Se recortan las partes mutiladas y se practica. cualquiera de las tres cl~~s de inserción (A-B-C) que muestra la f1g: I. Se clavan las ramitas en las extremidades, para mayor segundad y se recubren con cera o mástico de injertar (fig. 2). Fig, 3 La figura 3, muestra un tronco d haberse salvado por este procedirni g~an e de ~anzano, al año ~e jertos recubren por completo el tro~~0 · Al ano siguiente los . in· roso como antes de la operación. Y el árbol queda tan vigo· --- �- 201- ·CO?vro S PR.o E COMPORTAN ALGUNOS ARBOLES EN EL SUD DE LA Q VINCIA DE BUENOS . AIRES. - OBSERVACIONES DE UINCE AtiOS EN EL VIVERO NACIONAL RICARDO J. HUERGO, DE ARGERICH (r• C. SUD) Acacia blanca. - Se consigue fácilmente, y prospera m uy bien. Acacia aroma. -Algo sensible a las heladas, en ciertos lu.'gares. ·' Acer n egun d o. - Sólo prospera en sitios de riego . :Pros:e~~aribay. - L os prim eros afios, al aire libre, se hiela; después ' una vez q ue adquiere desarrollo y tronco leñoso . .rAlamas . . . 'anad . ·-:-: E l plateado prospera m uy bien en tierra firme; el Y arenª en sit10s arenosos, aun sin riego; el criollo en sitios firmes osos con riego. · basta mve . l del :sueloArbol d el e·tel o. - Se hiela cuando es chico, <os de Y re~rota a l a ño sig uiente. E s bueno en grupos para repa·cornp hacienda ; los continuos brotes de las raíces los hacen muy .grand~c~s. Los fuertes vientos perj udican mucho, debido a lo e sus hojas. judicBracltycltiton. - No conviene. Se hiela y Jos vientos le peran mucho Catalpa. - No prospera en tierra . arenosa en esa zona. Casua rina. · -En Argerich s e hielan, en localidades cercanas J>rospera poco. lllira~{~·Cina. - Es de r ecomendar ; muy resistente y prospera adente en m édanos secos . Ciprés. - Prospera en cualquiera clase de tierra, . · n·ego. con Y sm E spino blaneo. -Prospera poco . .Cuca[' · E ar k ; l os <:lernás tp t us. - Sólo prospera el Rostra ta y e J S tnng en m ayor o menor proporción se hielan. Fresn º· - N o prospera salvo oon gran canti'd a d d e riego. A1imbr p ' . L. e. rospera con nego. t enid tg ustro . - No prospera. plantas plantadas grandes se han manPre uºn en estado l atente ni c;ecen más de 7 años, presentando siemaspecto de poca vitalidad. �- 202 - Más v nle a pre nde r t arde qu e i g norar s i e m p r e Morera. - Si se riega mucho, de chica, prospera, Y vi,·e después sin riego. La . que más prospera ~ la malva; la negra es muy castigada por los vientos, dadas sus h ojas g randes. Olivo d e Bohemia. - E s una gran pla nta pa ra la región, Y · m uy poco conoc1·d a. F•orma cercos y reparos muy b uenos , da una madera excelente, prende de gajo, Ombú. - Se h iela año a año. · · el Pino. - Se desarrolla muy bien el H alepens1.s y e l m a r í timo' primero mejor en las tierras firmes y el otro e n las a renosas. D e los cultivos hechos, siempre ha sido muy difícil cria rlos hasta ~?s dos años, perdiéndose un gran porcentaj e. E l P. insig ni s tamb1cn se desarrolla. El palustris no prospera. Paraíso. - E n tierras firmes prospera, pero adquiere poco de 5 arrollo. Se h iela para rebrotar, hasta tanto no tenga una cierta r esistencia. Todos los años se hielan las puntas más tiernas. Sauce. - En s itios con riego, prospera bien . Tuya. -· E s de muy lento crecimiento ; resiste admira b!emente la sequía. AR BOLES PARA REPARO DE LOS ESTERCOLERQS, ª QUE MEJOR RESISTEN A LOS LIQUIDOS QUE DE ELLOS SE ESCURREN Alamo plateado, Alama negro, Sauce blanco, Castaño, T ilo de hoja larga, N ogal. VARIEDADES DE EUCALIPTUS MENOS SENSIBLES AL FRIO Rostrata, String Bark, Gummi, .Amygdalina, Viminalís, R esinífera, l\ll elliodora, Macrorhiza, T eret1coma, Sa lubris, B eh rin:a, Populifolia, Oleosa. �- 2ru - ltESE:&A DE VARIEDADES POCO CONOCIDAS PERO MUY UTILES ao-r' la R epública \. · -. . ctº 1c0Ja. En . r rgentma es un pa ís emmentemente pastonl y n e ca bezas us dilatadas campiñas pa cen cerca de no,·enta millones 1 1ar y asnaJc egan~do o\·ejuno, ,·acuno, caba_llar, . c~brío, P<?rcino, delt Pesos mo ' ~ue 1 ep1:esentan cerca de tres rml qum1entos millone:; 111 cleentc enorm enc ª. n~c1onal . Considerando esta.; cifras ,·erda:ierasu e:~ ga nad~ Y t<;rnen~o en cuenta que un porcentaje muy e:erndo el Pel!or, s ur ~ta ded icado a Ja producción de leche y de carne p~. de tenerg~ mmecliata m ente como corolario eddente la necesip .· Vech0 uenas prade ras donde Ja hacienda pueda pastar con 0 : 1rner o ~de campos d e cuJ tivos que rinda n cosechas de forraje.; de 0to ro este non para ~uplir el pastoreo cuando por un motivo o por cebeo como sea posible. En una palabra, tanto los potrero.; de pase. acta, etc) 1~s bcampos destinados a producir ºTano:; (maíz, ª'·ena, . "sCeJentes d. fe en ªP. ro,·echa rse al máxim um s:i11branct'o variedades e Ucect e estoe orraJeras, · ..J a d ecua.das a la zona d onue se 1as cu lt.1ve . A111 ente no B en Ja mayoría de las praderas ar()"entinas? General'-S te l -ecorrc · asta e c ¡i~r un vistazo · º d e1 tren cuand o cue por ja \'entamlla nta de q 1as fértiles r e()"iones O"anaderas del país para darse )' esq f recuente ue ~e ª ra_n pabrte de ºla tierraº se desaprove~ h ab1ast.1mosam~ . tas nte el ue bu . I, so re todo en épocas de sequ1a, est1as mac11 ene sus due :can 111útilmente en el suelo el sustento que la imprevisión lin p oco Janos no, h a sa b.ido aseo-urarles. Y d e a h 1' que apenas apnete . 111 a les a ot sequ1a, éstos vénse ~n la disyunti va de traslada r sus a.ni1 sucedidras zonas 1ejanas 0 a dejarlos morir de hambre. Es lo que p:z. que la 0 ,::o hace mucho tiempo. Hay que c~n~e_ncerse de una cl1rse e n P ad~ra natural representa lo más pnm1tivo que pueda d er'1a arge m.a te na de ganadería, y de bemos convenir · en que la ganaqUe Para l~tin~ hace_ tiempo que ha dejado Jos p~ñales, ele manera h ay que su <;xplotac1ón de la hacienda en cualquier forma que sea ' aquellas p or praderas cultffadas · pre nd·Idoras Stlt uir con plantas más lleden ser Y engordadoras que los pastos comunes. Veamos cuáles estas pla ntas. cf ,'.ª �- 20! Vin o, tabaco y mujer echa n e l hombre a p e rde r Dígase lo que se quiera, la primera que hay que mencionar es la alfalfa. En las tierras francas algo arenosas que no tengan t~ sc_a cerca de la superficie y que no sea~ !f1UY secas,. !1º hay forra1e 1 a que l a iguale en rusticidad, productividad y facilidad <le cose.cha. Pero en lo que gener.a~mente no ;e piensa .suficiente es en la cahda~ de la semilla a adqumr. Es aqu1 do nde vienen a golpear se mue~~" por no prestar la deb~da ~tención a est~ p~nto. Compran la _se~1 l a en cualquier parte, sm ÍIJarse en su limpieza, poder germma~1 vo, procedencia, y luego sufren las consecuencias. Es un error, p~r e1emplo, sembrar alfalfa de reg:;idío en ~a wna _de secano, o variedades de climas templados para tierras frias y ¿quién es el que se asegura la procedencia de la semilla? Cuál es la casa que garantiza la procedencia? Hay variedades para climas fríos como la Grimm )' la del Perú, las hay para t ierras algo compactas, g redosas y duras, como la Cossack. En fin, el Ministerio de Agricultura ha publicado el año ppdo . un folleto sobre esta benemérita forrajera donde se explica todo lo r elacionado a su cultivo y basta solicitarlo a la sección Propaganda e Informes para obtenerlo gratis y franco de porte. En los climas cálidos , sobre todo en tierras impropias o . expuestas a la sequía, la alfalfa no prospera bien. Para sustituirla, se han buscado otras plantas de las cuales las que van dando muy buenos resultados, son : el past<? elefante, el Rhodes grass o grama de Rbodes y el pasto del Sudan. Son especies relativamente nuevas en el país (el pasto elefante fué ii:itroducido en 19 19), pero .es conveniente llamar sobre ellas la atención por "los buenos servicios que está prestando a la ~anader ía en el Norte. E l primero es de por te elevado, algo i;a~ec1do a la caña, llegando hasta cuatro metros de alto, muy rustico y de una producción enorme. En Corrientes, Chaco, Misiones, etc., se la está llamando ahora la alfalfa del Norte; el ganado lo come con preferencia a la mayoría de los o tros pastos. La grama Rhodes es una planta del tipo de las gramillas, llegando raras veces a _un metro de a lto; gracias a las guías que desa rrolla ei: abun~c1a, pront? forma. un césped muy tupido . Es muy rústica y resistente al pisoteo . T iene el inconveniente de que en lac; prim~ras semanas de vegetación exige una provisión continua de relativa humedad, pero pasado este período crítico soporta la sequedad. El pasto del Sudán es un sorgo que sobresale por su rusticidad. Para vegetar es verdaderamente lo que suele llamarse «carne de perro». Crece como dos a ·dos metros y medio y sus tallos del grosor del dedo c~ico , s?n tierno~ y fácilmente comestibles. Las tres especies rec1~n mencionadas son muy resistentes a la sequía, siendo las dos primeras perennes, mientras el Sudán es anual o bianual, según la zona, pero dejándolo semillar vuelve a brotar «guacho» a la primavera siguiente. E l Ministe;io tiene también folletos explicativos acerca de estas plantas. �............_ - 205 - El que dJce lo que quiere, oye l o que n o quier e . Preocupa 1 Jeras que s u ~~ .0 s agrónomos y ganaderos la obtención de forra~rop ós ito las ministr en pastoreo en invierno y otoño. Para este t1v?s hasta p lantas que han dado resultados más o menos posilaris 0 falar~1lora, son la cebadilla común .Y la a u.straliana, el J>haestas especies Y el raygrass (de p~eferencia el cn?Ilo). S~n todas !1° resistir muy buenas, pero tienen el grave J11Converuente de ll1viern 0 e m ayorm ente a la sequía. Para que produzcan bien en Otros s m enes te r que la humedad las favorezca. 0 . ~réboJes ~~stos ~ue merecen n~estra at.enci6n son los melilotos :.ic1IJosas y olo~ ~ Prosperan bien en tierras muy compactas o 1edades bi tamb1en en las extremadamente arenosas. Hay vay anuales (anuales. (el de flor blanca y el de flor amarilla alto) u~1a variec:Ia~ a marillo bajo). Está despertando interés actualmente c16n Ex . anual de trebol de olor blanco, obtenida. en Ja EstaBubarn ~Birnental de Iowa (Estados Unidos) y llamado trébol dando var· ubam clover); se d esarrolla con una rapidez notable, tar «guachios cortes en el año y dejándolo semillar, vuelve a brone de él 0 » como la ceba dilla y el Sudán . El heno que se obtieA. P~oes ~articularm ente perfumado y el ganado lo com~ bien. ª~~máticas pósito de tréboles hay que mencionar o~as i:spec1es no diciones. pero qu~ rinden buenos productos baJO ciertas conde los ' os referimos al trébol rojo o violeta, o morado o ª~onseja~~~dos Y al tréb_oJ h~brido . E.stas dos e~~ies so,11 muy Pétra Ja alf para. Ja utihzac1ón de tierras deH?as1ado humedas rnenos b . alfa, tierras que siendo de buena calidad, son más o • ~as Y por · eso expuestas con frecuencia. sobre todo en é pocas lluvias .En es~' ª. ret'ener excesiva humedad. Son viv as tierras ambos tréboles prestan excelentes servic10s. anuales ac_es, durando de dos a t'res años y rinden varios c:ortes tendido~ siendo bajo condiciones favorables de humedad casi tan quía Jos es bcomo 1<!- alfalfa. Tienen el inconvenient'e de que la seque la se a. ate, de1ándolos casi improductivos, y sobre todo el de D eb milla es cara. J Vez i ndU:z:1.os mencionar sin tardanza otra especie f~rrajera Y ~ la habiarn tnaJ, que esta con justicia inferesando a todo él munC:lo: .l\1anch 0 ~ de la so1·a 0 poroto so ·0 0 501·a híspida 0 poroto de la l"h una '?· como ha dado1 en 1llamarla · ·do. d on CI e"lente el d.istmgm 0 ~s una en una conferencia radiotelefón ica, la arve1a peluda. t1 ~a e~ eguminosa de mucho valor en to~o. sentido, !Il'u~ producUt1hzac · Pasto y en grano teniendo este ultimo un smnumero de l1arinas · · iones . (para extraer 'a ceite p ara hacer lec11e vegetal , quesos, " · a hm · · ' · · de -Cl.g1-1cuitu ent1c1as para diabéticos, etc., etc.). El 1M.rmsteno n:tiI kil ra ha importado este año de Estados Unidos más d e diez s iendo os d e semilla que ya se ha di stribuido por todo el país, ducción t~to un~ planta incorporada definitivamente a la protado va . ac1ona1. La Sección Propaganda e Informes, ha edia culti v~~s folletos que la d escriben en todas sus fas es y enseñan como es debido. Hay otra planta algo parecida en N 1 telJ¡ p: ª �~ "'¡:: (') .... ;; 1:1 (') .... ;; 1:1 ""p "'¡:: (') ¡; ....IO ;; :l 1 "" .? I~"' ¡:: .... ¡¡ ....< 1:1 ""p Fig. 1. - A l a derecha cullh·o de alfalfa Ctimm, Cossack !' Salndinn. A ln izquierda pas to clclnnte. Foto¡; rali:idr.~ en diciembre de i923. Experiencias coopuativas e n la g ranja cSant n T eresa• del Sr. Juan ·Pas s:idore, Ha«do, F.<.: . O. 1-:i o a; �~ tr p e e" '1 o p "'o ap o - ti p n p "'p e:.. !?. ti p 1-:i , o.... a a:o ""o '1 'O o o '1 ti o "'op .... '1 Q ~ Q p Q = .... '1 p f'ig. 2. - T abl ón con p asto elefan te a l os 6 meses de p l a ntado. Altura aproximad!\ m. 2. 30. F otograliado ~n abril de 1924. Exp er ien c ia coopnat iva en ln granj a cSnnta T e resa>. '1 �- 208 - Un pequefto boquete hnce naufrngar un buque sus características generales a la soja, y también forra jera d e mérito en algunas localidades: es el caupí. En Corrientes, por ejemplo, ha dado cosechas muy valiosas, y en Estados Unidos se lo cultiva extensamente. El caupí y la soja se prestan admirablemente para el engorde de cerdos, mezclados con otros alimentos. Hay tierras que por estar en vecindad con los ríos, lagunas o simplemente por ser muy bajas y a la vez más o menos impermeables, están expuestas a inundaciones o a ser cubiertas por el agua durante -- Fig. 3. - Experie n cia~ con kafir. Altura con l a esp iga m 8o 1 ximo a la madurez puede notars e la frescu · ' • A pesa r de tener el grano pr óra Y verdor d ¡ h · d 1922. Ca mpo demostrativo anexo a la n· 1 e a OJa. Fot. en fe brero e •v. nvest. Agrfc:olas Y E s tudios Especiales. algunas semanas. Para estas tierras hay que · . 1 aguanten bien este exceso de ag ua y entre ee~g1r forra1eras ~ue para los climas cálidos el Pasto del Pará el d ·asGd~.hemos c itdar u1nea e1 e G ua t ema1a , muy usa d os en 1os esta dos de •Centroe Amé · y(Pu Rico, Guatemala, San Salvador, Cuba etc ) Al nea á ber~o 1 · ' ·· gunos est n a10 ensaby? en e n orteli. argenfti?o yd bvan dando buenos resultados .E n cam 10, para 1os e mas nos e en ser sustituídos A · · blanco y la poa de los prados, especies sumament'ePrºu; t~1 grostis s icas, capa- �- 209 Cuidn ndo 1os c e ntnv os los pesos se gulll"dnn s olos ces de b revivir ba J·o e 1 agua van.as semanas. como de sopor tar se ,as.so ta qu1 prommciad nte, tienen m has. Aun que no son m uy productivas no obsnias, proporc i uc valo'., porq ue se adaptan a extreJUnos. onan o valiosos pastajes, sobre todo para los ove- ~ F ig • 4. - oondicio~es <••~do orgo azl! r d '•' '' d• do ><;omo<•· Cortod• • I "do d<d•m' " •9''·" é f º'°'"'" s'°º"'' a . siguiente, es decir a Jos dos meses. Nót ese el d esarrollo de l a s matas y Ja. I ctivn n vest es p 1gaz6n. Altura cou la espiga m t . 2,45. CalllPº d e01ostrauvo anexo a la D1v. . ' . . · Agrlcolns Y Estudios Especial es. pas~mente ,. rtl aceptabl salitrosas ]Jasta cierto grado, pueden prosperar En 1as tierras • Y el dos plantas de las ya citadas. Ja grama Rhodes 0 Sudán secos en tierras que no disponen de riego f 1del os climas P ara h acen · e asos aata . P1antas capaces de soportar esos rigores. En talesr7 1 ' parte de las plantas citadas a1 principio (pasto elefante �l1I :s .... o m :s D ~ o n om ll" ~ "'o m :s :s o D m p ... D p "' ¡:: D "'E. < !' ., ¡¡ o p ¡::. .,n n o ~ "'::s N p Fig. 5. - Vista de un tablón cultivado con p asto de Gninen, importado d e t'uerto Rico e n 19 23, scmhrndo el 23 d e septiem bre de\ mismo año y iotogralindo en a bri\ último {n\ lontlo sJbre salc el pasto c l e l nnte). 1'xpcricncin cooperativa en \a granja • Santa Teresa •. l'O o �~ q () '1 p. p p. () '1 o o !l o () "' i.?. l-:l ..... ..... "'., () () .. N o o .....p B ~ ~N Fig. 6. - Grupo de caballos, va:as y terneros de la granja e Santa Teresa• consumi endo pasto clclante, de Guinea y de Guatemala sembrado para experi encia en l a misma. ~ �- 212 - El necio si es callado, por s e s udo es r eputado ·del l·afir. sorgo, Rhodes grass, y Sudán grass) puede ~charse mano . .., uc después azucarado de Mi1U1esota, fetenta Y milo. Son plantcLS q ·rución del de madurar el grano, el cual sirve como forraje en s ~Jt ' suminismaíz no se secan como éste, sino que quedan ~e t es a. valiosa trancÍo un buen pasto verde para la hacienda o bien un cosecha para ensilar. . . de atenPodríamos alargar la lista de plan tas fo rrajeras d ignas nsiente, ci6n, pero el espacio disponible en este alma naque no l~ _c~o nues· y por otra parte creemos que con lo expuesto hemos lo;:, 1 aparte tro intento, el cual es, en última instancia, hace r ver que muchas de las plantas más o menos conocidas comú?m ente, ha{ s cuales otras recomendables, que les son muy superiores Y ª ª. ·a rnedebe prest~r atención el hombre de campo que de veras quiei recer el dictado de progresista. ª EL ENSILAJE H a.y que hacer muchos silos E s cunos~ · o~servar que, siendo el ensilaje un eleme nto utilísirJ1° racti· para el sostenimiento de Ja hacienda durante el invieri:o, se Fpasto que tan P<?co en la República este método de conse rvación de útil, ~~rde. Y si para Ja hacienda en genera l el pasto ensilad o es rn~Y vaca 1 ~ que afirmar rotundamente que es indispensable para 1. r sust~~t~rade~n los n:ieses fríos, y es indispensable porque es el ~e~~to es pastaJe que r·e al mente extraño n 0 puede haber en los potreros ' Y ·¡ P01 Al h b ver en cada tambo uno o dos s1 os. peri.ª comprob~:11es~e amante ~e.l .Pr?greso de nuestra patria, cau sa ues el consumo de ~tl~a de0 1mciativa por parte de los tamberos, _Producción lechera· ~n~i a3e P : l~ vaca significa un a umento de la de carJlpo y por lo · or consiguiente más riqueza para el hombre mismo para el , ,..,.,, En Castelar F pais. . . un ta·~· bero ~ ·que hicie~a ~C.O. un agrónomo luchó por cl<=:c1d1r. ª_ ¡gu1Ó que luciera una pa na Pil.rueba, Y después de mucho m stai dt.;005 pues bien, durante el · r~a · s 0 de alfalfa de unas 200 tonela 5 dari.d0 este ensilaje a un:vierno, que fué seco, el ta mb ero estuvo meses Y medio, y comprob~o 5v0acas co_n cria, durándole el silo l 1.1ay~ seó!- Y de las heladas cas· d." :prendido y aleg re que a pesar de de s'l.1 5 - vacas como ocurrí; · ianas, no sólo no disminuyó la le~he que 1°~ an1· males se conservar siempre en 1os inviernos · · · sino antenores, pro ¿··C· .., ción. Esta prueba fué ~n ~~ un estado excelente d e carne Y h 01bre ecisiva para el tambero y hoy es este 0 ª ª· �. ) - 213 - A hor a qu e ten g o vncas con cría , todo eJ mando me da el buen día un con,·enc id d . h_a c ie ncla lec!·º e la neces idad de~ silo, y de sus ventajas para Ja silos rná .era, a ta l pun o que es re año se prepara a lla ::er dos s g ra nd es . ejempl b ero Este se d ·c1 · 0 es e 1ocuenre, y es tamos seguros que si cada tamprue ba 1 eci ie~·a a hacer_ l ~ mismo, a unque fuera a inanera de Pól vor~. práctica d el ens ilaje se propagaría como un reguero de ª . Las obje · . . . n ing una co ~ i ones_ q ue se ha cen en contra del ensiJa¡e no tienen l11 enor s ~ 1 s ten c 1a; se desha ::.en como un castillo de barajas al Par va se ºP 1 1 º · N o es exacto q ue sea más caro el silo que la ~no n úm~~, po rq ue_ en tr e un sifo y una par va seca, para el mis1g ua 1 s u ºr ~e a ni ma les, q ue se hayan hecho con el pasto de rnás ue ~e r icie d e campo, el silo dura cuatro o cinco veces l11ás 6 a pan-a ; luego en lugar de ser más caro, resulta mucho a la lec~ato. E so q ue se dice d e que el ensilaje da ma l gusto etc. no e Y a la manteca, hace a bortar las ,-acas, las enferma, si es tá b?n m ás que pamplinas. Si el ensilaje e.:; bueno y no podridó, de los 1e n h~cl:o !1º hay nada de eso ; al contrario es un alimento que Jo 111 ás h1g 1ém cos . Lo q ue hay en todas esas objeciones, es torna rs s ta m beros rutinarios no quieren verse en la nece >idad <le es 0 si e la m olestia de repa rti r e l ensilaje a sus a nimales, por.:¡ue, y ent~nes un P ?co má s trabajoso cortar el ensilaje que el pasto seco, Pero ha ces prefi er en negar sus méri tos para evitarse dichas molestias ; Por lo ~ que reconocer que en esa ~orma no se va a ninguna parte. se aco e rnás esta misma molestia pronto desaparece cuando uno cías aftu!11 bra .ª manejar el ensilaje, sobre todo cuando ve que graen 1 silo mie ntras sus vacas engordan y da n leche como ríos ena sequ ía, las del vecino se caen de puro flacas por no com e; que palitos secos de la parva. que 1 e ro lo m ás no ta ble es que esas objecioi:ies no las hacen Jos lo co a n adoptado el ensilaje en sus campos, smo aquellos que sólo Si s u ~Oc<->'1 de oídas. y es porque ha blan de cosas que . ignoran. bara t~ieran por experiencia q ue «el ensilaj~ es Ja f~rma mejor y más en e l i e~ que puede almacenarse un a limento jUg?so para u~ar ensil . n vierno»... que <runa cantidad dada de pas to bajo la forma de verti~~e produce m ás leche que cuando esa misma canti~~d e~ contand <i e n Pas_to _seco»... que «hay mucho menos despe~d1~io a llll1enPa re c,on e nsilaje que con pasto seco», todas esas ob1ec1ones desacen a n. Si " n comprobado como puede. hacerlo c~a lquiera en todo rn h u b iera l11ant omento que «en un espacio determinado de nerra pueden base e:rse la. ma yor cantidad de gana? o . cuando el_ ensilaje es la aliine l;;t ahmentacióm>... que «el ensilaje a semejanza de otros de Iosntos_JUg osos tiene un efecto beneficioso _sobre el tubo digestivo infinit animales» ... que «el ensilaje suple ventajosamente y a un costo arnente menor a Jos g ra nos forrajeros (maíz, avena, cebada), ª rnáf . - �- 2 14 - NI comas crudo ni andes a ple des nudo en épocas de carestía_ de pastos», no -pas~r~ía un solo aiío s in que hicieran uno o más silos para su explotac1on. y si se dieran cue_nta de _.q ue «en caso d e _c aer una 1~~nga. ~~ langosta sobre un maizal, o de que e_st~ ~rnp1ec~ a suf111 Pº1.. 1 seca ;amenazando no da r cosecha, el ensilaje inmediato de e:;t~ _mai_za lo s~traería a la langosta y a la sequía , permitiendo su ut1hz~.: : i 6n como forraje jugoso»... que «convirtiendo la cosecha del 111a1z__en ensilaje se despoja el terreno d ejándolo libre para otros cul t\\ 0 ~ más pronto que si el maíz fuese cosechado para g rano»... que «_PO I el ensilaje pueden aprO\·echarse los cardos mezclados con manzan11\a, viznaga, apio cimarrón, abro jos, quinoa, lengua de vaca y ot ras malezas que ensiladas todas junta:; hacen una sabrosa y rica ~nsal a_cl~ verde para alimentar las vacas, caballos, novillos, etc. duran~e. J ~t=> épocas malas», sabrian que dich a práctica no es sólo beneficiosa. para la alimentación sino también para limpia r los camp os d e malezas y contrarrestar l os peores enemigo:; del colono y del tambero. . Pero toda vi~ hay. ~lgo más .. Supongamos que el año ha ido bien, que el maiz crec10 lo más lmdo y dió una buena cosecha de espigas. Qué ~aremos co n la chala seca que queda en el campo_? ¿Soltar _lC: hacienda para que de cada cien tallos coma ónco o seis de5perchc1ando los demás y pi sote~ndo de paso el 5 uelo pa ra obli ga~ luego a desar_rollar u n . doble o tnple esfuerzo al ararlo ele nue,·o · Esto no conviene en ninguna forma, y todav ía el ensilaje viene en a~da d el hom~re de c~mpo, pues le permite gua rdar todo e~e r astro10 cortado, bien ~emoJado y amontonado en un silo, como 51 fu er a ~hala verd~, ob ~e1:11éndose e n t al forma un ens ila je ,11 uy bueno, 1ugoso y ah~entic10 con_ un producto casi inútil, pues es muy po :: 0 l? que aprov<;!cha Ja hac1~nda el rastrojo seco. Así queda el cam po libre, en segmda y se obtiene un f 01.ra1e · que sirve · d e seguro con tr""' el fno y la sequía. Podríamos dar muchas otras ra· . . las suprimiremos para no alar . d z_ones en pro del s ilo, pe1 o gai emasiado este artículo. Resumiendo, diremos que 1 · le campo sobre todo los tamb a consigna ent1·e los hombres. e para dsentar sobre base só~~s, d eb e s~r. ~o nstruir más y m ás silos lecher a v al ganado en e ~ 1ª prov1s1on de alimento a la vaca los priméros beneficiados.g neral, empezando ellos mismos por ser �- 21!) - I\Il entrns e l neci o est á d e tiesto e l snblo duerme In s l estn l•'ig. 1 J Fig. 2 ' - l. - Vist a d e unn pan·a-silo de a lfalfa c o n presión simple de t ierra, de 400 tonel adas, r ecién t e nni n a d a Estancia e San Alfr edo" del señor Carlos i\I. Drnbble. Croqui s de u n silo en tierra sem i-subt erráneo o mixto. Las cifras in dican el término tnecli o de las d in1cns i ones con venientes a es te silo recién terminado. Sien1pre qut: sea Pos ib fe convie n e n o m odificar m ayormen te el espesor i ndicado para la t ier ra de cubiert a. �Fig. 3. - Un par de s ilos de madera •Saginaw• para abastecer de c11silaje los \"acunos del gnlp611 adynccntc. Es t a ncia • Sautn J\urelia > de la suces i611 Bnr tolomé L. Gin oechio. �- 217 - del prlmer deseo que satisfacer la l>ig . 4. - Porra· Jcs q ue se y Fig cola de los demás ""ª . s. - I.a complemcntnn pnrn el racionarniento del ganndo. Una parva de heno Parva-silo de alfalfa, de un año. Estnncia •San Alfredo•. nlfolla se . .. niios. Pnrv ~onserva muy bien en parva-silos a pesar de la ll~vrn, del sol y de Jos eJ for . n-stlo de nlfalfn abierta después d e cuatro años de ensilada, encontrándose · · dnrco raJe en perf ecto estado de conservación. Estnblec11111e11to •San A lfre d o•. - Con•- F. c. o. �- 218 ·- El or g u llo es tan p o bre como la necesidad, pero e• más des carad_ º _ __ _ _ 6. - Silo en tierra semisubtcrrán co, parcialmente \'acfo. Es ta fotogrnHa ilus tra In. lori~: en que debe ser abierto el s il o y cómo debe cortarse e l e nsilaje con la cuch1!1 3 allalfa. Es tancia •l,os Arenales>, del Dr. Ucnito Villanuc"n, en Ing. l\!as ch witz.-F. C. C '-· • Fig. 7- - Serie de parva-silos de alfalfa · os con presión s imple de t i erra, de dos meses a dos o11 de tiempo. Estancia • San Alfredo" �- 219 - i GUARDAR EL AGUA EN LAS TIERRAS! ¿ COMO PUEDE GUARDA.RLA? e l arad ¡ 1a rgoCon tie o Y a rastra, el agua puede co nsen-arse durante Perfi cie e~po e n e l t~rreno, si mantiene puh·erizada y seca Ja s uC xpues ta a l a ire y a l sol. on un peq ue~o - expenmenro · . . ente. Tome Vd. pu ed e explicarse fácilm r con. unas o- un p la tito y \·ierta en é l un poco de agua, coloreada 0 e tc. T on1e ol tas d e ca fé ' vino . ' , Perior l u ego un panc1to d e azucar y agréguele en la cara s up' in poco d e az(1car molida. onga . , e l agua d lu ego e 1 p a nCJto d e azucar parado en contacto con r ead a ; ~¡ i;>lato, y V d . ver á rápida mente s ubir el agua colo1 1 azúcar { .ª\:cs d e l terrón. Pero a l llegar a la parte r1u e tiene Et pu \ e_nza d a, e l agua se detiene, no sigu e subiendo. El agu p a n c ito d e azúcar, representa a proxima damente el terre no. ridact. s ube _en e l azúcar lo m ismo que en la tierra, por capila d estruíd Se deti ene a l llegar a l az úcar molida, p orque ésta ha sido Pulveri ad ta l como s u ced e con la tierra, cuya superficie se ha za o bien. ª MAXIMAS PARA EL CULTIVADOR DE SECANO es tá Siendo Bell-Ville una zona donde la lluvia caída en el año, 800 '.%;, podría objetarse que no son ªPlic~blmprendicla e ntre 700 y p es estas m áximas. no d iro para avaluar con jus to criterio el valor d e las lluvias, Caída e e tenerse en cuenta únicamente, la su~~ total d e agua cultivo en . e l año, sino s u distribución en las d1s tmtas épocas del veget '. s ie ndo este factor el que influye directamente sobre la ación n1ay::s ~ 0 ~ún en esta zona qu e las lluvias escaseen desd e a bril y septie' ~iendo frecu ente la falta a bsoluta d e ellas en junio h asta Er;1 r e, p a ra s er más a bunda ntes de_ o~tubre en ~delante. con ese criterio, que damos las s1g mentes máx11nas : I.o C que las onoce a nte todo tus tierras y los agentes na tura les rodea n, y obra siempre d e acuerdo con ese con ocimiento. loca}~·º O b serva aten tamente todo cuanto cons tituya la práctica �- 220 - Más cura la dieta que la lanceta . . t Respeta .º N o rob es inútilmente superf1c1e a los mon cs. 3 el arbolado . H az cuanto te sea posible por a umenta rlo . Armoniza bien la Agricultura con la Ganad ería . d y perS·º Gana profundidad en la capa arable, co n lentitu severancia. el otoño, 6.º D a por lo menos una buena labo ~ de a ra d o en preparando tus tierras para r ecoger las lluvias. · lab ores de 7.º N o gastes el dinero inútilmente e n continuas arado que desecan las tierras . .c1a . l es. Consider a 8.º D a un gran número de labores super f 1 0 que cada vez que rompas y desmenuzas la superficie d e tu ca~fa:s~ cierras '.u:n grifo por donde se escapa el agua, que ta nto n ece ués A continuación de la labor fu ndamental de otoño, rastrea; clesp tu d e las lluvias, rastrea ; ten siempre en cuenta que la ra stra es mejor aliado . te 9. 0 Estudia las condiciones de tu suelo, para sa ber s 1 conviene comprimirlo . 4 .o P ersigue con ensañami ento las malas yerbas, pues a medida que crecen disminuyen tu crédito de buen labrador · · das a 11 . 0 Adquiere pocas máquinas, p ero buenas y a propia tus especiales necesidades. 12.° Cuida mucho la elección de tus simientes. R ecu erda el refrán que dice : «D e tal palo tal astilla ». la13.0 Cada día que dejes los rastrojos sin alzar con u na rebor \som era ~e rastra. de discos, o rápida con el arado, ten P sente que estas cometiendo un a tentado contr a tus inter eses. 1 0. 0 14.° Cuida de no llevar el trigo dond e sembrastes ave~a Yf~~ llévalo donde sembrastes maíz o donde sembrastes cualquier rrajera, para ~nterrar verde: No olvides d e que un campo d e avena, antes de destmarse para tngo, debe ararse en primaver a. 1 S·º N o suprimas jamás el barbecho de un modo absolu~O· T en la tendencia a disminuir el número de 'b arbechos pero evitaá · ·t ac1·ó n; pues cad a barbecho que suprimas,' trasto r nar to d a prec1p1 todo tu plan cultural. 16. 0 N~ olvides de que no siempre sembra rás par a obten;:. cosecha ; y s1 recuerda, de que más de ·una vez, tendrás que se esbrar para ~i:terrar en ve~de v~getales apropiados, que d a rá n fr cura y fertilidad a tus tierras . Nunca olvides de que el sue10. _ . º · ' n.e,ces1ta, P.oseer b uenas cond 1c10nes físicas, aparte de su com p oSl c10n qmm1ca. �- 221 - Dinero tomndo en usurn prepnrn la sepultura 1 7.º Si empre · escala y a té que intentes modificar algo, ensaya en p equeña nte a los r esultados. na ~~: fft~t~á hagas nada por. _mera impresión y rápidamente. una onza de refl ex1on, que una arroba de ligereza. 1 0 p 9. Ll eva d Ues ellas te ¡ d~ue nta e tod?. I o te canses de ·apuntar cifras, 11 1ca rá n el camino que debes seg uir. J:.a Sl:QUJA '11.To ..,.s ...,. "" TEMIBLE PARA EL AGRICULTOR PREVISOR El a · falta d g ricultor tem e la sequía y en muchos ca.sos sin razón. La Planta ~agua puede ser fatal en ciertos momentos de la vida de la Es necompi:omc ter seriamente la cosecha. . -<::uitores ¡ ces~10 h acer conocer los recursos que en mano~ .d~ agn~as sequí nteligentes y previsores permiten evitar l~s per1u1cws de :nar con as prolongadas. E s to es lo que nos proponemos ensees ta s líneas. lllodill o d esterr ·I E . o nado r, p ul veriza do r d e la s uperficie y comp r.,sor c1.,1 s ubs uc o . s un impl.,. ~· e n to d 1 . Secan tnuy útil , cs pecialmeute d o nde lluev., poco, y recomenda o pnra ., cultivo "'" o. Cas·1 · la mita d del área total de los E stados Unidos posee un -Cerealen insuficiente para el cultivo es sd_e lluvias . , provechoso de los La' tgu1endo el método de cultivo comun. tieinp vastísima área en Ja cual el pastoreo del ganado fu é en otros os la principal industria, se extiende sobre 17 estados o teTégizn �Comer para v l v Ir• no vivir para com er n,~- de _, ··d y que e n conjunto . cua· los c uales algunos son muy at I o~. ¡Jor kil ómeuo rritorios,tma población 1º11ferior a dos personas 1 . i:l.'.> ~racias poseen . a rovec iai al drado. . · · · no ha podido ' P Del beneficio de la irngac1un 1 demás partes. º ·áctica· que una superficie muy limitada; en :: ha mili- demostra~o f!o 1\~~ia:~;~~~~ºdan nuevo s~!e:;:,a n'bld~ee l~sul ~n i~r~1~~~~lioe de' l a irnmetros,q es pos1 o btener mente buenas cosec has s gación. Producción por r}ectárea nenelicio de las carpidas en e l culti vo te 111n z. ·. 11 . . . 1 1 ( ¡ · . sayo rcnltzndo . en el pnfs " " ' " mm. , , u.. ,;, ''"""" l o ''""º''' "· caJc~Jacse de Puede que la mayor pa rte d e 1a zo r eln .facrnin, l'á1"1da bs· _,.. ·deina.d sY ::> ~ los Estados Unidos donde se aplican los métodos y no· o- or gasta de 25 a 5 0 % más para las la bores de c u tivo semilla 0 tante eso, el cultivo resulta económico ; el aho rco de y 400 ' un lado y el aumento de las cosechas, que oscila entce 200icultor. 'ón compensan, generosamente todos Jos sacrificios d el agr Ja regi ta El ténnino medio de la semilla de tcigo sembcada, eia _ es.,, 1 americana del dry-fanning es de 32 k ilos por 'por cantidad se eleva a 80 kilos en las region es húme as 's méW n· lado el_promedio de las cosechas, donde se emplean m de cultivo en seca:no, se acerca a 1. 500 kilos por hec rte de 1. , tras Sque sin eJ concurso de esos mé todos la mayor Pª de culUVe· d producciones que no pagarían ni los gastos! . tierras darian en ds0 1 e pue e resumir en pocas lineas eJ ststema e ción . , . le cu t1 v e cano. Buenas la bores de arado pa ra favorecer Ja penetra 0ainient agua de Uuvia en el suelo, labores reiteradas d e desmen::rnb"-dº'. 0 por medio de rastras, antes de sembra r, y después de na nuv Cada vez que se forme costra en terreno por efecto de. y1 «Haz cosquillas a la. tierra, dec1a un agricultor a menc reirás en l a cosecha» 1 ~Vo hec~re. !~rea, ~¡ o~~s fa.S ~no, ª, �:El q ue p r esta a j ' 1 ¡ un 223 - nmlco, pierde e l dine ro y pierdo el amigo La utilidad , . con Ja gran i ·r c.c,onom1ca d el culti,·o en secano está demostrada lJ1 _ e 1 us1on d eJ sistema. l scnor j p . . sas, ftu1dú · o u~crog, prop1erano de w1 vasto campo en Kru1• guicndo lo . u~~ª. coJon1a, Y de pués de catorce años d e- cultivo, side ~osecha / ~cm~s ~om~nes, du!ante los cuales sólo tuvo un año C_,,tila i , mnto a l senor Can1pbeJJ el propao-ad or del 0 e 11 scc·i rCU1l1v , o Ierras. E¡ s 10, p31ra que Je indicara lo que podría ha cer en esas deJo y elemo e~?r C.ampbell for~ó en e_:e can~po . una .granja modaban cosecJst i.o du~ ante una sen e de a nos, el éxito completo que Y le~1 br las van adas, como maíz, papas, a\·ena, alfalfa, frutas en las el 1 e~, cosechas ig uales y ta l vez mejores que las obtenidas En tci as re~adas o de Jas regiones favo recidas por las lluvias. Obtu,.0 eª estació n experimental del E stado de \Váshington se 011 n1edio ' co Joo milímetros de agua de liuda por año, término tos ci~cu se~has. ~e 2.500 kilos de trigo por hectárea; con dosciende Pen 11 enta m1l1111etros de a o-ua ,·einricinco fan egas a condici ón ca aa . do a ncce1. e 1 terreno enº dcscaJ1so ' o en bar b· ec110 un ano 1:s. t .J.::.J Clim el e11sa del ~.· e. nues tro país limi ta netamente una zona muy e;-Cstablec tei 11 tono a ro-entino en el cual el cultivo en secano podna e~c · o . Surg 1111puJsando con prO\·echo la agricultura. . ¿ p 0 /~ espontánea esta p regunta : . . . sistema 1. q.ué no ha tenido hasta hoy d1fus1ón en la Argentma el Las :~:onaI ele cultirn en secano ? . . , superficies zones so.n muchas y podría mos s111tet1zarl~s as1: .v~stas Prepa ració en con el1ciones favorables para la producc:16n, def1c1ente Est n . d~I agri c ultor falta d e propaganda eficaz. . ~ StI ale~ Min isterio se pr~pone contribuir con .todos Jos me~10s t1:1:a en 1 º C:c a la difusió n de esta importante mejora de la agnculcton de 1: zo na árida del país y aceptará muy ~us toso la cola?ora· ªPorta. s e mpresas d e ferrocarril y d e los p:11t1culares que qm~ran tacion i su co ntribución ya sea en estas como en todas las mamfeses de 1. J e . . d. P egr eso d e nuestra rndustna ma 1 e. «: !.As tr.uvrAs EN ALGUNAS LOCALIDADES SITUADAS EN LAS ZONAS ,,.__ DEL PAÍS DONDE SE CULTIVA EL TRIGO Prima· verano \"era Buenos Aires Azu l. .. . . ........ . ... Bahía B·I~·¿~~ · · · · · · · · · · · · · · G en eral A cha . .. .. . . . . .. .. . R. .. .. ... s B e lI v ·11e .. .. . .. . .. . . ..... . l\! erced e (Córdoba )'. . ..... es (San Luis) .. . . . . ~~~i~ <.~~~~~~!: ::: 262 242 r 6o II7 26 r 289 140 150 259 250 167 213 292 302 239 210 ¡ Otoño 217 143 l II 97 198 153 145 130 /zn,·ier- Total en e l año 192 153 92 71 104 94 62 60 930 788 530 498 855 838 586 550 110 �- 224 .obre la propi a Pedir prestado es d a r a otro poder libertad . · tes .para. más que su f 1c1en Estas lluvias, bien aprovec h a d as, so n . A érica en zona_s alcanzar buenas cosechas d~, trigo . En r orte m ' rocedtlueve apenas 450 m1hmetros, se alcanzan por los p kilos donde l ue pasan d e 2.000 mientas del· cultivo en secano, cosec h as q por hectárea. V LAS PRINCIPALES PLANTAS MEDICINALES O tras, · d a s! entre · En nuestro pa~ son susceptibles. d_e ser cultiva. c/La!ILo!ILillfJ las siguientes esp~~ies de plan.tas med1cmales: M a tn/ar~ª·el yfeutfia L., Au.fh emis nobi!Ls (manzanillas), _Pyrethrum s~: 1,pe\!ti · ;¿aaris L· espp . Salvia sclaraea y otras del mismo género, 7 hy mus v~ ·~alis L· (tomillo), Melissa officinalis L., (melisa), L avandf!l a of~ic\ártago), . (lavanda), Sinapis nigra L. (mostazas), Ricino comums et va.1 . ~ro) zea Pirnpinella anisurn L. (anís), Coriandrurn sativum L. (cona n ' mais (barbas de choclo), etc. . ne . convie Manzanillas. - La Autemis nobilis es la especie qu e. .os aro· cultivar porque contiene la mayor proporción de pnnct~i chal1· máticos, especialmente en las flores que son las que se. co~e sienEl clima que conviene a ambas es el templado cálido, ::.0 terredo necesaria una abundante irrigación y debiéndose prefet 11 nos sueltos y s~co~ librados de se~niUas extrañas . . trale5 Y En la provincia de Buenos Aires, en los partidos ce? s y codel oeste, así como en el centro de Santa Fe, en E ntre. R 10 b\le!l rrientes, son las regiones más adecuadas para el cultivo Y rendimiento de estas plantas. . 5 ectí~ P elitre. - Son varios los P yrethrum para pelitre, polvo in cida que se ~onoce en el comercio con el nombre de bufach· Rioja, Las regiones secas de las provincias de Catamarca, La ¿ebe Salta, etc., ofrecen condiciones favorables para el cultivo, queb rarse hacer~e en terrenos_ de preparación completa, pud~endo ~e~ta be· en primavera u otono; en el cuidado un aporcam1ento 1es neficioso al plantío. ' l '/~ Las flor~ . constituyen el objetivo principal de la co.sec 1 ~~reS· que suelen utilizarse las raíces para mezclas insecticidas 1 nferl l~ L abiadas. --: Las n:entas, las salvias, la melisa, el tornill~c~iteS lavan?a o espliego son herbáceas muy estima d as por los erí~· esenciales que poseei:i, aprovechadas en medicina y en p~r~~eoo 5 A estas plantas conVIenen las temperaturas medianas y los t �- 225 - ----~---------_______.::.B:u~ey~v~lc~j~o,~s~ur~co~d=er~e:c~ho~------------------S U c l tos, permeables , l d · de al u\•ión d b "é ) as?~~ os, como_ también s0n fa\"Orables los en el des ' ~l 1 ndose d1nd1r en alme1as o pJatabanclas ejerciendo constituíd~no ~ de_ las plan tas una influencia notable ' los a bonos 1 Por scmilf:s esti~rcol de O\"ejas y de equinos. Se reproducen Y carp idas ) . ,ta ~1 bién por estacas; hay que efectuar deshierbes penod1cas y no regar a bundantemente . E l recorte ' · . lllenre, prefi .·1é ' as1 co mo la desec:ac1? n, de be reall~a rse gradual1 ndose efectuar la dest1Jac1ón de la esencia en seguida. P? . Mostaza· · ~ E x1.ge l a . mostaza, negra, que. es la de uso farmacéut1co, ser t·e111placl sei:i1 b1ada en tierras humedas y n eas en humus y clima la planto, circunstancias que permiten un desarrollo completo de fuerte a_. ya que lo utilizable son las semillas, que poseen un olor acre y' picante Y un sabor al principio d ulce y oleaginoso después quemante. non:ict:no. -:- E l tártago o ricino se cultiva desde hace riempo en el aceite ~igent1110, po r sus semillas que da n exprimidas el conocido cante e castor, medicinal y muy empleado también como lubrifiy en p erfumería . E ¡ CU!t" . . n1ite e b ivo de esta planta es convemente también porque perla llla 11sá~ lecer a lternativa<> con otras, especialmente con el maíz~ brarse ioca, _la batata, el tabaco, el algodone~·o? etc. ~ebe semhay más bien e n tierras sueltas, de compos1c16n mediana, que se pr¿~.e abonar cuando se Ja cultiva co mo planta vivaz, para esto ieren las sales fosfatadas y azoadas. . - Son plantas herbáceas anuales, que llegan hastaAnís y conandro. un m etro de altura. b. · . de cr ::siem ra d e be efectua rse durante la primavera, en reg10nes. fertil1-~ma templado y aún cálido y en tierras sueltas permeables, d C:' Pot"· - ad m ediana y d onde predominen las sales de fósforo o de. ....sio · El cu It1vo · . 1e. es fácil y Ja reco1ecc1"6 n s1mp La ~ · Perfu~nbas especies tienen aplicación en Ja fabricaci_ó n ~e licores y es Y en la m edicina como estimulantes y carmmat1vas. Por En la Argentina ya se cultivan con éxito especialmente el anís. las su m ayor demanda, siendo Jas region es centrales y occidentales. qu_e, por las condiciones del ·medio, resultan más favorables . E st"tgmas de maíz. -Las barbas de choclo o estigmas · constit del maíz, se Pod~Yen un producto que, dada Ja extensión de nuestros cultivos, ía.n hasta exportar. sarct 1 B ay qu e r ecolectar los estigmas en tien1po seco después de h a ber L a do d e 1~ chalas, mientras conser van el color verde a111ar ille11to. esecac1ón es necesario hacerla en lugar techado y ventilado _ �- 226 - Un agricultor de ple e s m ás alto qu e un s ef\or d e rodillas YOS INVASORES QUE ALGUNAS PLANTAS NOCIVAS O YU DEBEN DESTRUIRSE Abrojo grande (Xa1 1//t/11111 s t r 11 111ari11111 l..) . de tallo v1- Aspecto y ve!I~tación. - Planta anual, scmi-ar1¿st~~~, áspero, d~ goroso muy ramificado de 0, 50 a I m etro Y más e_ _ ando seco ' color verde oscuro cuando herbáceo y café oscuro cu 1 Ja cara ' c Ja ro ci hoJas alternas, pecioladas, festoneadas, verde n_i.as numeroso s inferior; flores verdosas axila res; frutos (abro JOS) mu Y. perior dos cubiertos de púas ~n forma de gancho y en la p~rt~. á_~co. púas mayores; semillas dos en cada (ruto de colo r g n s crión ccn· Propagación. - Muy propagada, esp ecialmente en. la_ r~tes age1'.· tral del país y zona cereal, siendo los animales los princ 1P nas, en· 1 tes de propagación , pues sus frutos se a dhieren a \as ª nes, etc. ·renos, . . . . á . d te Jos tel e . ausa gran des pequ1c1os, pues mvade r p1 am en . ciue Pro· debido a la manera de propagarse, la cantida d de semilla duce y el gran poder germinativo de sus semillas . f rotos, Destrucción. - Cuidar ante todo que no se introduzcan tos s :f.;<· por los animales o útiles de labranza en ter renos indemne ~can Y ti rp~r las primeras plantas que aparez'can, antes de que flo re ~mú~n. .. \ . . ¿oras. En casos de mvas16n adelantada se ha rá uso de arrasa 4 Cardo negro (Cirs i11111 la11ccat11111 L. Scop .J Aspecto Y vegetación. - Planta rústica vigorosa de o ,5° ª 1 i11e· rrioY tro ? . más de alto, herbácea cuando ti~rna · tall~ angulod°;.111 e11te r~n~if_icado, cubierto de espinas; h ojas ala;gadas profun b eztie· d1v1d1das y term·ma das por espmas . . . en ca ca.11,..,. .-as . · las mflorescenctas las mediai:1 . ' es as o pequenas sosterudas por un pedúnculo corto , angostas Y flores color vinoso; semillas aquenios pluni.osoS· ei1l¡Propa ·' S ' . d de s s lla que r~~cwn. e P~?paga fácilmente por la cant1da o·ra11de distan · p ufce Y la facilidad que tienen éstas d e recorrer 0 c1as a avor del . . por su vilano plumoso . c~e ausa grandes peviento · · · · 1os pos cultivados y de 'isuicios, in':'adiendo en puco tiempo P toreo al igual que otros cardos . �~ 1 - El ncr ecdor ti De:,frucciú11 .a.a: lrimcras pi~;; 227 - ene mejor memor ln que e l deudor [\" 1 0 ofrece dificultades Ja extinción, si se extirpan a a y antes ue '\ que aparecen en ~n terreno, por medio de la ~ En lcrr·e q en?"a lugar la floración y fructificación. '\.le • no muy d "d · ) uyos o arras d mva 1 os habrá Que recurrir a Jas cortadoras a oras. Ca rdo de los campos o p endiente rCard1111s 11111fans L J As¡'Jcc·t ° Plan t ·· <l La herbá Yc .11eg e EJ cardo de los campos o pendientes es 1 f Ura desp ués ~' a l ~srad~ tierno, rústica, ,-igorosa y que se vu~fre 1cados d(' e la tlorac 16n; raíz penetran te; tallos erectos y rami1 1 hos_ suelos en 5 metros de a Jro r aún más, según Ja fertilidad de <l 0Jas a Jargadq ue v~geta, cubiertos de espinas de 1/ 2 a r centímetro; 1 e_currentes ~'. s inuosas, provis tas de e<>pinas en Jos bordes r bª' gos y Jan so 1 e el tallo ; in florescencias llevadas por pedúnculos n !áctea.s es ?Sos son de un tamaño de 4. 5 y más centímetros, con 10s PlurnoI'mosas Y flores de color morado - vinoso; semillas, aqueP os. s . r opao-ac . , . ern1Jlas q ~ ton. - S e propaga fácilmen te por la gran cantidad de 1 ?s filame ~ produce y que son arrastradas por el viento merced a .~10 r. Se ~~s que se encuentran adheridos a Ja extremidad supe.u~ ~11ay 0 r cu u~ntr~ propagado en el país, especialmente en Ja zona 1 1c1os. ltivo, invad iendo Jos ras trojos r causando grandes per- ªªº"· - ª .¡ ob D estrucc. , serven ton. - Deben destruirse las primeras plantas que se Uso de Ja en campos cultivados rastrojos o de pastoreo, haciendo ·cación. azada y antes de qu ~ tenga Jugar la floración y fructificam 0 deEn Ja Pos muy infestados se hará uso de la segadora de cardos a r rasador.a . Yuy o c olorado ( A mar ant11s q11ite11si s H. B. K J 1llificAspecto Y vegetacio'it. _Planta anual de tallo derecho poco ra- leado ' de r a r,5 metros y más de altura, d e cons1·stenc1·a sem1-· llosa. 0 ! P'<:t Jlllent Propagac · ' - S e encuentra muy dºf dºd A parece pnnc1· · . to1t. 1 un I a . la de 1 e en los cultivos pues su semilla se encuentra mezclada a E as _?lantas cultivadas, especialmente trigo. Y Perj~d~nos lluviosos a dquiere 0QTan desarrollo, causando mol es tias .Por lo q icando los sembra dos. Produce gran cantidad de semilla ue s u propagación se efectúa de una manera fácil. �- 228 - Es más fácil hacer tlos chimeneas que mantenerlas encentlitlas D estrucción. - Debe procurarse que la sem illa a sembrar, no contenga semilla de quinoa. . Se cortarán las plantas tan pronto aparezcan er~ .el t.e.rreno Y siempre antes de que tenga Jugar la floración y fruct1f1cac1on. Quinoa ( Clte11opodi11111 ltirci11u111 Schrad./ Aspecto y vegetación. - Planta anua l. herbácea, de ta llo grues_o Y poco ramificado, de una a ltura de 1 metro y más; hojas romboi- dales dentadas, cu biertas como toda la planta de un polvillo bla nco. Pr~pagación. - Se encuentra muy difundida, espe ~ia l ~11en te en los c:ult1vos, pues su semilla se encuent ra mezclad a pnnc1pa lm ente al trigo Y a lfalfa. Ocasiona g ra ndes trastornos no sola mente rcstan~o elementos d e valor a la tierra en d etrime nto d e las plantas cultivadas, sino haciendo penosas las dist intas tareas a grícolas. Destrucción. - Debe ante todo sembra rse semill as libre ele quinoa. . L~s aradas durante el i1wie rno favorecen la germinación Y nacim ientc:i de la s pla ntas de q uinoa que se destruyen cnter dtndolas por medio de una seg unda arada o d e la rastra d e discos. Chamico f Dn11,,·,1 slrtu11 0 11i111u L.) go Aspecto Y vegetación. - P lanta anual s r-miarbustiva de ta llo ,·i· verol so m i uy rami ficado de o 60 a 1 metr¿ d~ altura ofabro de color re e caro . hoJ·a 1 ' ' b . . dentadas. n' s a ternas, romboidales irregula rmente incrsobifurcaci~ne~rc~ grandes solita rias, de color blanco situadas en las largo por 2 _; rutas de cápsulas g ra ndes ovoides 'de 3 - 4 cms. de 3 c_ms. de a ncho, cubiertas de púas largas d e z - 4 centímetros pu cuatro valv~s d~7:an~es, que se a bren en la pa rte wperior por mes, ásperas .' Jan o ver las semillas que so n n egruzcas reniforPropag ación s produce en gra~e ·Jropaga fácilmente p or sus semill as, q ue terrenos cultivad canti ad . .Se encuentra con frecu e ncia en Jos baldíos, etc. os Y rastrojos, borde de los caminos, t errenos Pe· dº rJu ica la vegetac. 6 d causan molestias a los l 1b n d e las plantas cultivadas. su s frutos zantes. a ra ores y a nimales por sus' fru tos punDestrucción _ N f plantas antes d~ que ºnº rece mayores dificultades Se ~ortarán las orezcan y fn~ ct ifiqu en. . �- 229 Más Vale ac t o s nrs e sln cenar que nma.ncccr sln almorzar Sun chillo, yerba d e l sapo f llede/in glau ca ( Ort.) H offm. I d As pecto )' l'f<rff . , P a ltura rná . . . ac1011. !a nta perenne, herbácea, __de 0,50 m. 0 pilosos ; ho ·a m e nos, ramosa. erecta : tallos lampmos o poco 0 pu e ta s. lanceo lada - de 1 o cms.; inflorescencia en Cabezuelas J es un aqu en~endninal cs, p edunculadas : flores amarillas ; la semilla en su á pice 10 e )- "" meás o menos, d e 1a rgo. 1ampmos, ·truncad os P , mo r enos. p 1· ro¡;agaci ' } s, cons tit º"· - S e encuentra muy propaga da en gran parte del \ rgorosas u yendo una plaga de difícil exrirpación, pues sus raíces D ' p osee n una g ran vita lidad. pi estrllcci e ua nclo r ecién a pa rece en un terreno y se hallan antas aisl !a ntas ~ ac as. se de ben cxrirpar en seguida ; si se extraen !as a e:xtinci 0111 , plc tamente, con s us raíces y fragmentos, se conseguirá ~lc~nzan ~~~ ~0!1 este objeto se ca,·ará bien el terreno, hasta _do!1de 1 a rces, se extraerá n éstas y se procederá a su rncmeación. E vegeta nd s p rcc rso . .á no d ejar trozo a la uno de éstas, pues seguir ~ 111 ' f"· - f 1 0 Y reprod uc irá la inva ión. 0 S aetilla , amor s eco {Bidt 11s pippi11a /11s L.) n , Aspect f 1 as de Y 11egetacióu. - Planta anual, erecta. a lcanzan_do i ,50 m. y lo res a~1t~ra, hojas opuesras, bipinadas; inflorescenc1 ~s escasa~, Parte s u e~-~ill e ntas: fru to punzante cuadrangular, provisto en la Pr0 0 10 ~_de 3-4 aris tas. . ª~l_hi ere fág_ac1on. - S e encu entra. muy propaga_da. Su semilla se P1 rncip cdm ente a Ja la na y cnnes de Jos ammales, que son los 1 agen tes d e difu sión. Causa perjuicios en los sembracl_os, difices Cienct0 ultando e l d esarrollo de las plantas cultivadas y cntorpe1 1. Dest~~ l~~ores agrícolas. . ezcan e cc1on. - Deben destruirse las pruneras plantas que apaª>'uda d 11 los s embrados procediendo al arranque a mano o con · ' agrícolas. En ee los instrumentos , Por llled. ampos m uy invadidos se procedera a l corte de las plantas ltigar 1 ifo d e segadoras efectuando estas la bores antes que tenga a loraci·6 n y fru ctificació ' · n de las mismas. ° J f \ Ma n z anilla cima rron a {A11 llle111i s co/11/n L.) Aspecto ~ªni.osa, er Y veg etación. - P lanta anual, de. 0,30 - 0,4~ .m. d~ a ltura, 1nflores ecta, fétida· hojas bipinatihend1das, 1acm1as linea res; del cen~encias numero~as . involucros de brácteas oblongas; flores ro amarillas, las del borde (lígulas) blancas. �- 230 - A la r es v i eja, allvla la reja Propagación. - Muy propagada en ~ errenos ele culti,·o, borde de los caminos, etc., produce gran cantidad de semilla que farnrece la invasión. .Destrucción. -Ame · todo debe separarse su semilla de las semillas de plantas a C!Jltivar. . . n En campos infectados el arranque a mano cuand~ la 1~1\ a sio es nueva no ofrece dificultades. En terrenos muy 1~yad 1_cl.o s se cortarán las plantas antes ele que tenga lugar la fru ct1f1cac1on. Sorgo de alepo ( Sorgl111111 lmlepe11sc ( !, .) Pers . ) Aspecto y vegetación. - El sorgo de Alepo, es planta herbác.ea, vivaz y muy invasora, de raíces gruesas y penetrantes de gran vitalidad y provistas ele estolones que clan lugar a otras matas. _ Forma matas densas de las que emergen tallos erectos de I ' ' 0. metros de alto _provistos de hoj.as largas de color ver~e glaucosc~nte ) la inflorescencia es una panoja algo cerrada; semilla (falso .ft ut~e 4 -4,5 mm. con dos g lumelas, que contienen la verdadera ~·em1lla 2,1/2 milímetros. Propagación. - Introducido en el país como pla nta forrajera, 20 añ~s atrás más o n:enos, se ha propagado esp,ecialmente ~~ la región central, constituyendo e n ciertos lugares una verdade plaga, de difícil destrucción. Debido a su gran poder de difusión, y su g ran vitalidad no es posible efectuar cultivo alguno en los terrenos de los c:uales ha tomado posesión. Remisión de muestras para identificación. - Cada e jemplar o grupo de eje_mplares de una especie debe ser acompañado de ui:ia ~ar~ jeta u hoja de papel, en la que se anotarán las indicaciones s1guien tes a la Sección Botánica: : :v.: ~~~~~!~~ ~~1~:~~ ~ ·~~·~~b~-~~ "~ig~~~·;:. ~i· . t~~i~~~. ~~~·i~~)'.::: 1 c. F . (color de las flores) ........... . ............ .. .... ..... ..... . .......... ··~ Obs .. (observaciones S<;>bdr ed su altura, abundancia, terreno e que v.egeta, prop1e a es, rusos, etc.) ......................... · · · · · · · · Hbt.. (localidad o lugar donde ha sido coleccionado) ...... · · · · · · · · · F .... (~echa, es decir, día, mes y año en que ha sido colee· c1onado)............ .. .......... .. ........ .. . .. ..... ··· Col.. (n?mb~e y apellido del colecci~ni~~~ · ~ · ~;~¡ ~i~~~·t·~)'. ... · · · · · .. · D. P. (d1recc1ón postal del mismo) ...... ............. ....... .... ...... ..... . 1 . Para evitar c<;>nfusiones o equiv?caciones se debe ata~ a c:i~~ ejemplar ~n papehto, que lleve el mismo número ele orden mscn P en la taqeta que le corresponde. J �- --- cuL1·n·os 1 231 - A cnbnllo nuevo, jinete viejo . - CAXTIDAD DE SEMILLAS Y PROMEDIO DE RENDDfIENTO POR HECT1{REA En l:.ilos 1'ri.,.o 1:. •• Aven a . Cebad··· ··· ·· · · ?i a. íaíz.. · · · · · - - · Lino · · · · · · · · . .............. ~ Algodón. .... l\:afir Milo.··· . . . - . . .... F ·· .. .... . eterita CowPea." .. . . . ... .. . 70 a 70 J) So J) 20 75 roo 100 " " 25 6o ro l> -t )) 15 5 45 4 5 30 l> > " 6 7 6o r .ooo a r. 500 kilos r.500 ,. 2.500 r . 200 » 2. ooo ,. I .500 hasta 3.000 y 4.000 kilos 1. 300 (Grasse Grain) kilos. Otras clases 800 a r .ooo kilos i.500 25 25 25 2.000 a kilos 30 quintales 2.000 » ¡ (Abye) • 6o » » 60 » " 4.000 kilos (Tonnelier) J REND i i\IIEN'ros COMPARADOS. - KILOS POR HECTÁREA Datos cstndfsticos puramente !tgentina .e, lJ ... F:rancia nidos .. . J\.letuan: .. . . J Ia .. . Lino Mnfz Trigo 800 a r . ooo r.300 r . ooo a I. 300 a I · 800 a 2. 000 I .500 a 2 . 000 2.000 I . 700 PESO POR METRO CÚBICO. - 1 • ooo 800 a .... ......... ....... .. . Afrecho ·. · · · · · · · · · · · · . · . . ...... .. ........... . .... ... ... 200 I .000 I .000 a r . 500 750.a KILOS 750 hasta 860 450 a 550 ~aíz. . : : : : : : : : _·: : .· : _· .· .· .·: .· ." ." .· ." 750 h as ta 800 60 a 65 r.7!~da 65 o a 700 l os buenos Cent~~~·- ~······ · ···········:: 700 !~;:;· ·· · ······ ·· ·· · · · ·· · ··· ( 6oo 800 a I . 200 �- 2o:! - P l antar un árbol e s cumplir una buen a nccl6n SEMIL L AS. - TIE)IPO QUE C01'5ER\ºAN su P O DER G ER :\ll X:\TIVO. TrEl\IPO NECESAR IO PARA S U NACEllI ENTO. - CANT IDAD DE SE:\! ILLAS E::-< GRAMOS. - I NSTRUCCIO:>iES PAR:\ LA IlUENA CONSERVACI Ó N . SEMILLA A c edera ....... . ........ . . . Acelga .................. . Achicoria .... . ........... . Ají ........ . ... .. .. . .. .. .. . Albahaca . .. ... . ...... . .. . Alcaucil ... . ............ . . . Amargón ...... .... ..... . . . A n gélica ...... . .. ..... ... . Anís ... .. . .. . . . . ......... . Apio . .. ...... . . . ....... . . . Apio n abo .. .... . ..... .. . . . Arte misia......... .. ..... . . · · Can t idad ele g ra - T1crnpo n ecesa rio para el nac inos con te n idos miento de !ns en semillas, r grani o clíns r 260 - 1 270 40 - 90 600 - 620 150 - 160 8 - que e on s cn·nn l as se millas s u g er- 1 ·¡··1e m po rninaci 6n , niios JO 3 'º 4 4 3 4 8 8 - 10 8 - ro 600 - 650 ro - 14 15 - 20 10 - 12 5 r720 - 1 740 J 2 - 14 l • 2 2 15 200 l - 2 310 "20 - 24 2 .. 1900 - 2000 r4 - 16 4 2 r oo - 2200 14 - 4 3 1 3000 r6 12 - 14 3 en ro g r. Arveja de g ran o g rande .. . . ,, medi ano .. » ,, ,, » ch ico 6 -8 6- 8 6 -8 3 240 - 250 ro - r2 4 5000 6 -8 2 - 5 6 -8 6 -8 5 -6 8 - 12 4 3- 4 3 2 - 3 30 - 35 40 - 45 50 - 60 en Bere nje na .... .... .... .... . Berro ( Nastu rtium) ..... . . » ( Lepidium) ........ . • (Trepacelum) ...... . Borraj a . . . . . . . . . . . ..... .. . Brócoli . .... .. . . ......... . . Canónigos . ... . . . . . .. . . . . . Cardo . . .. . . . . . . .... . . ... . Cebolla....... . ..... . .. .... .. Cebollino ........ ... ... - .... eChirivia ··· · · ···· · · .. . . oles .. . Coliflor . . . . . · · · · · · · · Colin ab~ ... · · · · · · · · · · · · · · · Co 1nino ........ . · · . · · · · · · · · · · Cnlantr~ ........ · · · · · · · · . · · · · .. . ... .... . ... . . l 3 g r. 500 - 520 7-8 65 260-310 940 3 4 4 20 - 25 10 - 1 2 .200 - 220 10 . 14 2 - 300 14 - 16 1 - 2 950 30 - 40 I - 2 .250 - 4 10 5 -6 4 - 6 4 3 4 290 - 380 250 - 260 4-6 240 16 - 20 1 25 1 6 - 18 4 3 �- 233 - l\lnl se cubre 111 cabra con el rabo ( Co11ti1111ació11) Cantidad de g ra· nos contenido~ SEMILLA en 1 Eneldo Escarol .. . ....... . ....... . ª· . .. . E s corzon~~-····· Es párra o-o a .............. . . o .. . . ........... . Es p1naca.. 665 1030 - 106o 90 - 100 50 - 60 100 - 120 en ·G a rban·zo . g ramo 10 gr. 30 - 35 en 100 gr. Baba de » grano grande .... . » chico ..... . 40 120 - 130 en r g r. liiuojo .. Lechuo- . . .... . ..... . .. . . . 1vI a1va ºª ... .. . .......... . . Melisa.::· · · · · · ....... . . . Melón . . ..... ·· · ········ :Wtenta · · · ·· · · · · · · · · · · 11osta . .. . .... . . . ..... . . ~abo.~ª · · · · · · ...... . . ·o. ···fra1~~é~ ·· regano .. . . ... . . . . ........... . . .. )) Pepiuo perenne ......... . Perejil : : · · · · · · · · · · · · · · . · · Pen·rolla · · · ·.· . . ... . .. . .. . . l> ord111ario . . . . . . . . . . . . . . ;p·ltn1ent . español . ... ... ... . ::p· o ... . . . .. .... .. .. . . . ltnpinella ... . . . . . . .. . . . . . .. :Poroto de gr ano grande ... ,, ,, " " inediano . » chico ........ 125 840 - 1240 300 1650 20 - 70 13500 2150 490 - 650 5oOO r2000 30 - 40 870 - sso 560 - 570 35 r50 . 235 en J OO gr . so - 90 140 - r5º 860 - 870 en r g r. ................ . . .... . ...... . . .. 390 - 400 100 - !10 Tiempo necesario para el nacimiento de las semillas, dios 88- Tiempo que con· sen·nn lns se· millns su ger· mi unción , uiios JO JO r2 20 - 30 5. 6 JO - 3 3 6 -8 5-8 5-8 J2 - 14 8- JO J5 20 - 30 J2 - 5-8 15 - 20 ro . 8: 4-6 J O - 14 JO - r4 5-8 14 - 18 5-6 36o 8 - ro 14 - 18 6- JO 6 - ro 6 - ro 12 - r5 5- 8 4 4 2 4-S 4 2 5 2 3 4 22 2 5 2 3 1 3 r - 3 3 3 2 4 2 �- 234 C reo.r un monte es enriquecer l a P:..:.ª:..:. t :_ r l_n_ _ _ _ _ __ _ _ ( (o11/úl/{ació11) Cantidad de granos con tenidos SEMILL A en 1 gramo Ti e m po neccs~ri .. p a rn el 11nc1miento de las 1 semill as, d ías 100 - 110 40 - 90 250 - 390 70 - 80 85 150 6 - 36 en 10 g r. 185 Rabanito . ... . . ··········· Remolacha . ..... · - - · · · · · · Repollo .... · .. · · - - · · · · · · · · Ruibarbo ... - - ............. Salsifí ........ ······ . .... . Salvia ... .. .. .. - . . ......... Sandía ....... . .... .. ...... Tetragona ................. en 1 gr. 340 - 350 5400 2000 890 - 900 en 5 gr. 10 12 - 12 Tomate. ... . .... . ..... .. .. Tomillo ... . . ....... . ... . .. Verdolaga ................. Zanahoria .. ...... . ... . . . .. Zapallo ...... . ... . . .. .. ... . Zapallito ......... .. .... ... Tiem po q ue consc n·nn Jas s e · millns s u ger 111inaci ón, nfi os 5 -8 8 - 10 5 -6 8 - 10 8 - 10 10 - 14 5 -8 6 4 4 4 2 2 2 s -8 3 -8 - 15 8 - IO 10 - 12 6 4 2 12 6 6 3 3 -8 -8 5 s Para que las semillas se conserven durante el tiempo indicado, es indispensable que sean bien cosechadas y secas. La conser va· ción debe hacerse en recipientes bien cerrados y en lugares frescos y secos, protegiendo además las semillas contra la influ encia prolongada de la luz del día. ARBOLES FRUTALES Avellano conserva su germinación durri n te ,. Almendro ,. Castaño ,. ,, ",, " Cerezo > " Ciruelo · " » " " Cornizo " > ,, " Damasco " » » Durazno > ,." )) )) " 6 meses 2 6 ",. 1 mes 1 " 1 > l) z meses " 6 > �. \ - 235 - llinin g 111 n nn In que come en cnsn Y pone afuera Fram bueso co11sen-a s u germinación d urante 2 a 3 alios G roselle ro " " " > z a 3 años .\Ian za 11 0 ,, » > ,. 6 meses .\I o rera » » > > ¡· 6 is pero lt » » rS >i O rra 1 » » » » » 6 O J¡,. 0 > ,. r mes > " Pera l » » 6 meses " " J) ~ ct·1a taln1cntc as s cm ill d .. d as e á rboles fruta les deben ser estrat1f1cadas mme1 Prinia ,.e e pués d e ha berlas cosechado pla ntándolas después en as de fra rab en un estado muchas veces ya germina do. Las semi111 ueso )' grosellero g erminan por lo genera l fácilmente_ c ¡f ARB OLES FORESTA LES J Acacia Alerce Ara ucaria ~rboJ de! cielo "4rce Casuarina E ucaliptus L apac ho Pino Quebracho blan co R o ble 1'ipa conser,·a s u germinación durante 3 años » I año » " " 6 meses > > > " r a 2 años > " " I año > » " " ll 2 años > " J) " " " " » J> » lt " " > » " » " " ,. lt 2 » J> r a 2 » » 2 " » » años años 6 meses 2 años 2 debe~as semillas en forma de frutos como los robles y araucarias de Ja sembrars e 0 estratificarse dentro de algunas semanas después. cos echa. SEMILLAS CAMPESTRES causI'ºddas las semillas que se cultivan en gra n escala por cuya:. servan eben ser almacenadas en galpones o graneros_ no se conles y f Po~ mucho tiempo . Todos los cereales, oleagmosas, textiaños <?rra1eras conservan su g erminación a lo sumo durante dos. :En ~a!~endo siempre preferible usar semilla fresca para la siembra.. Indisp de conser var las semillas durante los meses de verano es. . ) Por ins~~ bl e ventilarlas varias veces para evitar que sean atacadas. ectos dañinos . �- 236 - En gan ad ería no h ay n a d a más l ucrativ o que l a l echería MOVIMI ENTO GANAD E RO D E L PAÍS - AÑO 1923/2 4 I• EX I STE::-:CIA GANADERA Cnlcnlndo Censo año 1922 19 2 2 Caball ar ........ . 9 . 432 .421 cabezas 623. 416 l\lular .......... . 289.365 Asnal ... . ....... . Cabrío ....... . . . . 4.8 19.835 Vacu nos ..... . . . 37.064 .850 cabezas Lanares ....... . 36.208 .981 Porcinos ....... . r.436.638 • HACIENDA SACRIFICADA - Número de reses En : Ilucycs y Novillos 1 Vacas Terneros \ 1 Total de vacunos - porci nos Lnnnrcs 1 - \ Toda la República .. 3.509.377 2 300. 108 841 .233 6.650.718 5 .490. 269 ~ Mercado de Liniers . 123.327 387.428 561 .405 r.072. 160 679.076 237 .319 Mat aderos Mun icipales ................ 829. 127 1 .262.088 r49 .746 2.240.961 475.354 114.883 Frigorífico s, saladeros y fábricas: s3. 828 para exportación .... 2. 150-493 500.228 12.279 2.663.000 4.072.979 51. 429 > consu mo ....... 406.430 150.364 II7 .803 674.597 262.860 EXPORTACI ÓN - PRINCIPALES PRODUC'fOS ( E N TO:<IH.A DAS) Bovino congelado ...... . .. . 215.315 • enfriado .. Carneros congelad~·s· .. .. . . . 326.888 Cerdos congelados . .. ... . 8i.096 1.823 Tasajo . . . ······ ··· e ame ············· 4.725 conservada 80 . 123 Ext~acto de carne: : · · · · '. · · · l · 552 Har111 a ·de carne. 9.075 -Guano: ·· ·· · H u esos ... ······ · · · · · · : . · · 4r.843 ..................... 51 .910 Cueros vacu nos sal ados ... · secos ..... · • l anares sucios . . . · · pelados, salados y s in salar . . . . . . . ~ana sucia . . .. . ....... . . .. . • l avada y tip. frigoríf. Manteca Queso ... '. '. ...... · ··· .. · ... . . ..... . .. ....... . Caseína .................. �- 237 - Ln CXplot a c 16 n del tnmbo a umento el v alor del ganado E~ l.l:'\IERS Y ;\fATANZA = -- Importe en ::-;ü mero de \·entns <le ¡ .· . -..-..-.-~.-.-.-.-.-.-.-. res rs S I r=~~~I~-.-- o rc1 n o... . . . . . . ........ . . . ............. 1 P recios por res en S..¡, máximo / mfnimo / medio ")n ~¡ ~ 12,85 I .785.563 187.248.265 1 182,00 1 2 S.¡6 359 36.629.058 80,00 r,oo 185.592 9.866.S.¡o - 53, 15 EN E L l\I ERCADO CENTR AL DE FRU T OS 1 \·entns de Kilos ------ I S ")n lanas l anas ~: · · · · · · ·.... . . . . . . . 55.706.722 J Precios por kflo en 8 c;D Importe de c u e ros · · ........... I - I ND US TRIA 1 80 . 262.326 • 665 107.0,,9. mdximo 1 3,20 I II infnimo 0, 20 I 1 LECHER A ( PRODtlCCIÓX E l< KILOS) 1\Ianteca medio Queso de vaca Queso de o,·eja Caseína 21 .436.0.¡7 30.777 ro.228.554 r ,4-J. �- 23 ' - L a labranza es siempr e rica d e esper anza y LAS PRINCIPALES RAZA S RAZA VACUNAS S HORTI-IORN o., .5...."' p.. _paí~. Es la raza de mayor influencia dentro del desarrollo ganad ero Vive, sobre todo, en la zona central y litoral de nuestro te!ntono~ a saber : norte y ·cent ro de la provincia de Buen?5 A ires, mitad sur de Entre Ríos Santa Fe Córdoba y San Lms, ' asi' con;io a 1 n_o rte de La Pampa. Raza ' ig ualmente apta para producir carne y leche; es la que mejor consulta los intereses ganaderos. del �- 239 U n buen tambo necesita buenos toros RAZA HEREFORD e: .. -~ <J e: " Ul en ef s !ª segunda '"'ª• por su importancia, entre las que . se crian Se explota en la misma zona de mfluencta de Shorthorn, Ent r su mayor rusticidad Ueua más al norte, o sea al N .E de re R' tos, ' o . · llanu. Santa Fe y Córdoba, Corrientes, Chaco, Formosa y y po paIS. as pesa~ª· novillo~ de Salta. como el Shorthorn, que ª. los z 1/2 años d e edad rnera alred edor de 600 kilos en pie, sum1mstrando carne de pri· ~u a t'alidad. Las vacas no son buenas lecheras, por lo general . P itud dominante es la producción de carne. ' 1 �- 2-10 - un buen toro aumenta la 1 eche dt> vacas ordinarias RAZA ABE RD EEN ANGUS O• z 1 .. o ·¡; <> lf) E sta raza sigue en importancia a las anteriores, en nu~su:o país. Originaria de zona fría, pros_pera en el sur de la provine!ª de Buenos Aires y en todas las regiones más hacia el sur del pa1s. Ha dado muy buenos resultados en el norte, Co:r rientes y E. Ríos, pero su pelaje n egro y su origen no lo indican, en general, para los climas cálidos. Produce carne muy sabrosa; esta raza es mala productora de leche. �- 2-!l - LAS PRINCIPALES RAZAS DE OVINOS Ian a Li11co/ , 11 m as !a· r-o-aE ntre t o d as 1as razas 1anares, es 1a más g rande y de . Produce b ·. cargada d anunales pesados; su carne es buena, aunque un tanto . e sebo. Es la ra·za m as , explotada en el país. Campeón b orrego (con lana entera). - N.º 2631 nin ;11erinos. - La raza más cosmopolita; no hay, puede decirse,_ g n país del mundo donde no haya sido explotada. tizad Es la que produce Ja lana más fina y actualmente mejor co- . a. Sus ejemplares, debidamente engordados, producen bastante : carne de buena calidad. Esta raza es refractaria a los suelos bajos y húmedos. �- 242 - Uno. bue na co.po. todo lo t o.po. Campeón N~ 2431. Carnero T. 126 I Campeón macho (con lana entera) - N~ 2943 �- 243'l'rlste está In cns n donde Ja grullnn caotn y caUa eJ gaJlo RAZA HAMPSHIRE DOWN N~ Campeón rancho. - 3 139 RAZA OXFORDS HIR E D O WN l\;Ql ~~elº9: ª CD.mpe6u macho. - :f:as . fo t ografías r epresentan los campeones Sociedad Rnral Argentino e n Palermo. 0 1924 eo la .Exposic ión de la �- 2-13 Tris t e est á In cas a donde la gnUlnn canto y colln el gnUo RAZA H AMPSHIR E DÓWN cnmpeón m acho. - ?'? 3139 R AZA ox FORPSHIR E DO WN No ·r i\ , - r,as c a mpeó Soc' rodto g r a rras r e presentan losn cmacho. a n1 pcon- esN? del3098 a ño 1924 en l a Exposición de Ja •e o d Rura l Argentin a en palc rmo. �- 244 - El arte d e ln vida cons is t e e n h n c er n l g o (ítll d t de una r eg ión baja y pa nta nosa Romney Marsh. - Proce. en e condiciones posee para ser explod e Inglaterra, es la que m e jo res t ada en esa clase de suelo. d la na es una raza Muy rústica, buena pr~ductora d e carne y e ' de porvenir en nuestro pais. Sl shir e , d . las razas lanares 1rop Caras negras. -As1 se es1g na n. a · down, H ampshire down y Oxfordshire down; 1 . s bastante pareLa primera muy característica, las d os u tima plotación siensu .exsi bien su' r encidas, ofrecen las tres b u enas per spect. ivas para carne do su aptitud dominante la pr~ducc16n de ' dimiento en lana no es despreciable. CONTRALOR DE PRODUCCION LECHERA E SU N LAS VACAS OB J ETO todos lo 5 Era práctica corriente, hasta hace algunos ano~, en. las vacas especializados en la producción lechera, selecc10nar . . Es P aíses . . .6 exterior. mediante un examen detemdo de su conformac1 n ·te de las indudable que, una vaca que posea todas o la mayor par ·r piel características de una buena productora de led~e, e~ .~eci los fina y sedosa , cuernos cortos y finos, buena d1spos1c1 n. á an pezones, vena mamaria bien visible, turgescente, etc., producir ~do cantidad de leche. Sin embargo, no deb e tomarse esto en. senrno 5 absol~to, pues el examen de ~as formas no puede proporcionEsto, una idea exacta de la capacidad productora de una v:aca. hera solamente 1o sabremos con el «Contralor de la producción lec por en las vacas», el cual nos ayudará a conocer exactamente, bO· medio de cifras, la aptitud lechera de todas las vacas ele un talll de ¿EN QUÉ CONSISTE EL CONTRALOR? E n su forma más sencilla el contralor de la produ cción le· chera en las vacc..s consiste en' determinar la cantidad en kilos ~e leche producida en cada uno de los ordeñes del mismo día .e cada mes Y en ·.r.ealizar el análisis de la misma leche con el f¡n de conocer su riqueza e~ substancia grasa. Una vez obtenidos esto.~ r esultados, por un sencillo cálculo se puede saber casi con exactl tud ouál es la producción de leche, cuantitativa y cualitativa, de �- º ·'"- CfliJ - -----------~~~~-Si~e~m~b~r:a~y:_::cr~f~a~y~ha~b~r~ás~a~Je~grl~a:__~~~~~~~~ cualquier . ser 'aca en un ·' d d · un año 0 un _, pe110 o eterm rnado de tiempo, que puede En a lapei 10do completo de lactancia. en 1 .::,linos paf e f , rn as \·acas teniend s se e ectua el co_ntrol de la produc~ión lechera coen tos que se les o en_ ~uenta también Ja clase y cantidad de alit ntro¡ de prod . sum1n1stran diarian1ente. Verdaderamente un aendríarnos al alucción lle,·ado en esa forma sería completo, pues 110 las entradas can~e de nuestra mane;> todos los datos referentes p es con ven. Y salida: de la explotación. Pero, por el momento arte de las ~~1te aqu1 esta forma de contralor, pues la mayo; cas lecheras son mantenidas puramente a campo. CÓJ\IO SE EFECTÚA EL CONTRALOR d t Es col1\· . . .. espués de nient~ _1111c1ar el contralor en las vacas, algunos días las va panc16n. Establecido en un tambo cuáles han de }Zarlas p cas que se someterán a él será indispensable individuaUtiJes 1~ece:r~. ello, el inspector o c~ntraloreador, provisto de los en el que 110s, colocará en una de las orejas de la vaca un aro, en un lib le ,·ar~ un número que le servirá para su inscripción ser, raza ro 0 reg istro especial, tomando además otros datos, como de¡ Prod color, edad, fecha de nacimiento, fecha de parición, sexo rente 5 a Ucto! et~. Todos estos datos, agregados a aquellos refetranscrj t ubicación y nombre del propietario del tambo, serán ªnteced~nos a una planilla especial, la que contendrá así todos los chadas tes , d el animal a controlar. Tratándose de razas maulas rna~cfiºdna agregarse un pequeño diagrama, dibujando en él To as de la vaca. será rnada control ,· 11 eces .· Ja filiación ' iniciará el inspector el verdadero 1 _ 11 0 recomiende al ordeñador, el orden~ a vaca a fondo de 150.rda ' P_ues es sabido que la última leche obtemda es Ja más se c;o~s~ si_ ~sta quedara dentro de la gJánd1:Ja, los resultados q ue el ord _ gu1nan no serían tan exactos. Ordenada a fondo la \•aca enad or vuelca Ja leche en un balde, de capac1·d a d ~iasta de' 1 2 litro efectua/ más o menos, previamente tarado, Y q_ue servirá para Pequeñ 1as pesadas de cada ordeñe. Será necesario para ello una rnente :n balanza o romana sencilla, que se podrá mstalar fácil1a Pesada uno de los postes del corral de ord~ñe. ~l resultado de Y nornb será anotado en otra planilla, a contmuac16n del número p re con que es conocida la vaca en el tambo. de ag~t:~ eJ .dosaje de Ja substancia grasa el contraloreador, después lllás 0 bien la leche del balde extraerá una muestra de ella 11 evar elrnen_os 50 c c 3 ., y Ja vertirá en ' un frasco d e v1dr10, · · que debe' m ismo número de la vaca. f f.er ª f ª 1 �- 246 - L a s oledad ttene sus encantos para los que saben vivir de s í mis mos Si el aná lisis de la leche no se practicara inmediatamente o pocas horas después de extraí~a la m u~stra, será indispe nsable echar en el frasco un preser vativo cua lqmera, dos o tres gotas . ,de una solució n d e formol por ejemp!o, para asegu rar su co nsen ·ac1on. E fectuado el aná li sis de la leche, por cua lquie ra de los proce· dimientos de dosaje más conocidos: Gerber, Babcock:, cte., se tendrá el porcentaje de substancia g rasa que contiene la muestra d e leche, resultado que agregaremos en la plani lla mencionada a continuación de los kilos de leche obtenidos en cada o rdeñe. E l total de subs tancia grasa que contiene la leche de cada ordeñe se puede conocer inmed iatamente, multiplicando el total de kilos de leche por el porcentaje de g rasa obten ido a l hacer el el a ná lisis; este resultado tamb ién se podrá a notar e n Ja plan ill a a continuación de los datos referentes a cantidad de leche y porcen· taje de substancia grasa. Esto por lo q ue se refiere a l o a lo s o rde· ñes del día del control. Si el co nt ra lor S:! realiza una vez por mes q ue es Jo más corriente, - par~ s.aber la producción mensual de ui;a vaca, no habrá más que multiplicar los resultados obtenidos el d1a del control por los días del mes en curso; si el control es quincenal, esos resultados parcia les se multiplicarán por 15. Es iácil com· prender que con los datos a proximados referentes a la pr oducción m ensual de 'Una vaca, se puede conocer casi con exac titud, la p ro· ducción lechera de esa misma vaca, en un período determi nado de tiempo, que podría ser, una Jactanc ia co mpl eta, o un añ?· T endríamos así, a nuestro a lcance todos los elementos de juic10 para dictamina r acerca ele la s bue nas o ma las C'Ualidades lecheras de una Yaca. _En Ja práctica, se ha pensado que, co n el co nt~ol de Ja producción lechera llevado a cabo dura nte dos la ctancias completas, era suficiente para emitir ese fallo. RESULTADOS OBTEN IDOS CON EL CONTRALOR Considerado bajo el punto, de vista del mejoramiento de ~a vaca de tambo, que es lo que mas debe preocuparnos la importancia del contralor de la producción lechera, es enorm~. Con él esta· mos en condici~i;es de a lejar po~o a poco del ordeñe y sobre. todo d~ la reproducc1on, todos los animales que no den entera sat1sfac· c_16n, lo cual redundará en b eneficio del tambero, pues no perderá he~P? o rdeñando vacas que no compensen los gastos de su man· terum1ento . . ~l Ministerio de Agricultura de la Nación, por intermedio de ~fi~ma de Le~hería, ha iniciado un servicio gratuito de Contralor e ª. producción lechera en l as vacas , con e l fin de difundir esta práctica entre _lo~ tamberos y demostrarles las ventajas que r epre· senta el conoc1m1ento exacto de la producción de cada ·.raca. �- 247 - Es preclso ser tolerante para no ser vloleoto COl'do DEBE ORDE&A.RSE Y REMITm LA LEC.RE PARA EL CONSUMO Y LA P ASTEURIZACION P~ra s obtener una 1e c11e h1.g 1.é ruca, . dr eq uencla pa que reuna las condiciones 1 t eben seo-uit-' ra a s lec h es de consumo declaradas limpias y puras a1nbero pu ec~e 1os co~1scjos que d etallamos en seguida y cualquie; El cor . e c umplir con sólo quer erlo. trabajar a 1 ª 1 ~e ordeñe, s ino puede do tarse de un tinglado para es tar P o r c ubie rto y un piso impermea ble de fácil lavado, debe en s u pro 1.? 1:n e nos s eco, libre de estiércol y sin aguas estancadas· s· XIm1da d. 1ec~e ino y el pro e ~e el emos así, Jos olores d esagradables perjudicarán Ja 1o Infec ta stié r col en verano atraerá millares de moscas que todo l\ T n. 1 "º se te ndrá n en el corral más que las vacas que no hayan reaccionad Vez anual 0 a la tuber culinización, practicada por lo menos una l e mente. contao-~s Ordeñadores ürnalmente estarán libres de enfermedades o 10sas ~ los p · . Ex· . e rras serán ahuyentados del corral sm contemplac10nes. corra¡ istirá . un molino o d epósito de agua fresca contiguo al ser pdsi~~ra Introducir Jos tarros en seguida de ser llenados .. De d epós ito. e se r enovará esta agua y se proveerá de un techo dicho ~ació~e pla~ta~·án árboles d e hojas p ere nnes a lrededor de la exploInviern Y Ptóx11nos a l cerco d el co rral, para reparo y sombra en Se 0 Y verano. . . . que dir u sarán bald es esp eciales de boca cluca - sen~1cub1 e~tos tierra iculte n la caída de p elos, moscas, escamas de piel, cst1ércol, s e a t ' ; te., en s u interior durante el ordeñe. La cola de la va ca lara co n l a manea a las patas. se ca º~· ordeñador es usa rá n blusa y gorra de tela lavable, que Arn iará n siquiera dos veces por semana. de 1 ntes de la operación de ordeñar, Jos flancos, dorso y ubre trap~sr "ª<:as serán lavados con agua y jabón y seca dos con un un t llnp10 y s ua ve . De no ser posible esto, se pasará únicamente N~º seco y limpio r estregando los flancos y otro para la ubre. nació s~ tendrán la s manos húmedas, lo que favorece Ja contamidas n m icrobiana. Las manos del ordeñ ad or también serán !avalas ~a~ecadas prolijamente, cada vez que se h~ya e ns ucia do con el ap eas u otras interv enciones. Será preferible entonces que Efador _solamente las toque y a segure. · N ordenador d e be abstenerse de fun~~r du~ante _la operación. ubres 0 se _ordeñ a r á n vacas con « m a m1t1s » (mflac10nes de las al hom-bºr dif~rentes causas), aftosa o enfermedades transmisibles r e ba30 ningún pretexto. · �- 250 - Relna es la gallina que pone huevos en la v e ndimia muy h6medas, se comprende que una raza cualquiera d e. ganado vacuno, no puede criarse con igual facilida d en tan chferentes condiciones. Hay regiones más favorables para u n:a Taza que para otra y el secreto del éxito consiste en sab er elegir pa ra cada raza, las condiciones más parecidas que sea posible, a las d e su país de origen. Entre las razas inglesas de carne tenemos q ue el Shorthorn es originario de una región llana, de clima templado y bastante humedad ; el Hereford es de una región pa recida pero algo más. cálida y con pastos más duros; el Ab erdecn Ang us d e una z~ma más ~ría y seca que las razas anterior es; el De,·on es d e chma parecido al Hereford, algo más cálido y de pastoreos más pobres. De las otras razas europeas que podrían utiliza rse e n nu es~ro país, tenemos el Charoles, Nor mando y Friburo-o. El Cha: o es es originario de una .región templada y de bue nosº pastos lo inis~o­ que el Normando, siendo este último ele zona más húm ed a ._ ' 0 cuanto al Fri~urgo se ha perfeccionado e n un pa ís montanoso, de pastos sem1bla ndos y temperatu ra media fría. ~n estas condiciones y buscando da r a' cada raza condici.o nes p~ne~1da~ a las de su país de origen, pod emos aconsejar la sigu1ented1stnbuc1ón para nuestro territorio. B ue~os A'1res, pnnc1palmente · · el norte y centro, mitad su.d de Entre R1os, de Santa Fe, d e Córdoba y d e San Luis, lo m1srn~ que el norte de la Pampa, pa ra el Shorthorn. es to no excluY al Hereford y Aberdee,n Angus para esta zo n~. Norte de E ntre R1os, de Santa Fe de Córdoba Co rnenteSr e haco ' ' d e pre· ferencia.Formosa ' y \Ja nuras d e S a lta, para el Hereford, . Sud dpe Bue~os Aires . y la Pam1)a vall es d e la Cor dillera 'f r eg10nes atagónicas t , para el Aberdeen An us ' as pa ra la explotación d el vacuno, efl'.. Corrientes y Ent~e R' sta raza ha dado bu enos r esultados la. indican en general p ios,l perl~ su pela je negro y su origen 110 El 'n ' ara os c unasdcálidos · evon puede criarse d pas· tos, del norte. Corrient en to a la zona cálida y p obre , e obar Santiago del E stero es, norte_de Santa Fe, norte d e .co~d ¿os. para su cría . con sus tierras ar enosas, serían indica f E l Charoles es indic d . thoro;. pero mientras éste d ? Para la m isma zona que el Sh or bre· 11 cargados de gordura a nov1 os para el gusto inglés, o sea soot1lª para el gusto contin ' ~l Charoles produce carne más magra c ¿os. de Fr~ncia y Bél ·~~al ; p~ra surtir principalmente los merctiéfl producida por gan~do · DCarne de esta clase puede ser tan1 E l Normando uede evon .Y ~formando. ra el norte, con la ventaj~ de se~·er _md1cado p or su rusticidad, Pª . En cuanto al Fribur productor. de carne y leche . ¡as tierras montañosas . go, puede criarse con éxito en wdaS á.fl , sierras de Córdoba, d e S an L u1s . d e Tucurn , 1 ª �- 251 ------- Sata doncÍ ' A b urra vieja, c lnc h 11 11marlUa 1 · UJuy, valles d i\I E su explo tació e h1 ~ndoza y San Juan, territorio de Neuquén,. r e . n c uanto n ª . a do ya buenos resultados. t 1as razas lecheras deben criarse solamente en unaªs no son aco~1 v~nta d e leche, ~rema o queso, esté asegurada. de caracterís tica se1ab.les par'a Teg1ones donde llueva poco, pues una abu nd esencia l d e la producción lecllera es Ja necesidad a Para proct a n.te humedad am biente. e~ºns ejabJ e es u cirJech e en re~iones de buenos pastos, la raza más cuyo caso 1 olandesa, siempre que no haga demasiado frío t Como . s~ recomendarfa la Ayrshire. ' z~mplada y 0 uctoras de crema pueden indicarse, para la región Y nas más fr~ buenos pastos la raza Red Polled, Normanda. Para de Pas tos 1 el S chwitz o Friburgo. Para la 'zona montañosa po r es la raza Jersey . E¡f10 nes donde I ª I I PJ ª6 .. V SELECCION DEL RODEO La 111e · Jor manera de tener provecho de Ja ganadería consiste 111 ás b e n e1~ado de buena clase. Cuanto mayor es el refinamiento Para icio qu~dará de Ja explotación. C}ue se ha r~rodu c1: buenos nov.¡1/~s hay que tener buenas vacas, Para e n ser v1r por toros elegidos. g~.neraJm que un n ovillo sea bueno, o de clase, como se lo llama Ctdad b ente, tiene que tener tres condiciones principales : precoll~¿ pe~o 1i 110 y elevado re11dimiell~O 1teto. . lñay0 r P ecoc1dad consiste en que el animal llegue a dar casi su Berefor~eso para los tres años de edad. Un novillo Shorthorn, Peso v· o Aberdeen Angus son precoces, porque alcanzan un no es ivo de m ás de 6oo kilo~ a Jos tres años. Un novillo criollo 11 ~cesitf recoz, porque pa ra alcanzar el mismo. peso de. 600 kilos. C1·10 11 . llegar a Jos 6 años 0 más; esto en ciertas variedades de 0 CUaJqu~' ierapues en otros 'n o alcanzan a más de 4 00 a 450 kilos • Las que sea s u edad. En ge razas lecheras son m enos precoces que las razas d e carne. E neral Uegan a su desarrollo completo a los 4 años. - iediann cuan to al elevado peso vivo, se consigue . . ·rv>1 .. pnncirumente Shorth~e Ja utilización de buenos toros de raaas per[eccionadas, el nues tr rn, Hereford y Polled AnQLJs, son los más indicad os para feaís: . º faena d nduntento iteto, es el peso que resul ta, en ca111e, una vez rodilla 0 Y ·d espojado del cuero, achuras, cabeza y patas de la Y garrón a bajo; en de fini tiva, las dos medras reses. e n Criar ' I ! ) La Ef 1 �- 252 - En la acción reside el g ozo del alma . · Fara conseguir mayor ren d 1~1~nto ne t o, 11a Y que eleg ir ammales de mucho cuerpo, cabeza livia na, patas cortas Y finas . · d e vacas con las con-_ U na vez que se tiene un rodeo parejo, . diciones que acabamos de indicar, elegimos toros de ig ua les con diciones y en proporción de 4 toros por cada 100 vacas. _ .· l pequenos f Para producir novillos, no h ay que 1Ja rse. en os. de defectos que tengan los toros · más vale un arnmal caJudo Y ' . 0 patas cortas, aunque tenga pequenos pozos e_n e 1 101no o a law1as ero fallas de pelajes, y no otro, muy bonito y bi en conformado, ~ lide escaso desarrollo. Y Jo que decimos de los toros puede P carse por igual a las vacas. Las vacas de cría pueden usarse como madres hasta los siete u ocho años, aunque es preferible si no son de calidad mu y supe~ rior, que den cuatro crías y luego engordarlas y man_darl~ al 1~ tadero. Para esto conviene que no pasen de los seis anos a in de que puedan comer el pasto sin inconveniente, cosa que no podrían hacer a mayo r edad, pues se les caen los clientes . Las vacas d eben dar crías todos los años, pues sinó, hay que pagar arrendamiento por ell·a s y dejan p érdid a. En cuanto se advierte que una vaca es machorra, hay que venderla para matadero o carnearla. Todas las vacas de seis años arriba y las machorras, así como las tuberculosas, que están casi siempre como entecada.<> y las asoleadas, como consecuencia de la aftosa, deben se.1 sacadas del rodeo y reemplazadas por vaquillonas de dos años, eligiéndose de éstas, las más fuert es y mejor desarroll adas . L as terneras, desde que nacen deben ser m ás cuidadas que los machos, desde que ellas serán las futuras madres . Nunca debe faltarles campo bien empastado, aunque el pasto no sea tierno, pues el caso es que desarrollen y no que engorden . Buena agua, reparos y ejercicio suficiente, hacen lo demás. EPOCA DE ECHAR LOS TOROS, PARICION, MARCACION Y CASTRACION En los rodeos de vacas destinadas a producir novillos, se busca que toda la parición se produzca a principios de la primavera o sea en el mes d~ s~ptiembre ..E n esta época los campos, que han estado pelados en mv1erno , empi·e zan a brotar de nuevo y este nuevo empastado es el que permit•e a limentarse a las vacas, lo ,mficiente para m_antenerse y producir la leche para su cría; además los terneros recién nacidos, pronto empiezan a pellizcar del pasto tierno Y se ayudan así en su alimentación. Para que la parició!l . se produzca en septiembre hay que ec~1a.r los toros al rodeo en diciembre del año anterior, pues la gestación �- 1' ! - - -- 253 - Ln rnnyor n sp i rnc 16 n de In humnnidnd debe ser la paz dura e n 1os \·acu . ll1dicada pa . nos, nue\·e meses término medio. E sta fecha es la pro\·inciarade1os que cría '.1 gana d o. \·a.cuno en el centro y norte de d e Santa Fe , C~uenos Aires, P'.Onncta de Entre Ríos, mitad sud Más ) . rdoba, San Lms r norte de La Pampa. 1 none de ªs~101 te e_sta ~ona o sea e~ Corrientes, Misiones, mitad Salta, ] u °Li nta F e ) Cordoba, Santiago del E stero, Tucumán, echar ¡0 Jlo~~ C ha co, Formosa, Catamarca y La Rioja hay que la paricio'i s a l rodeo, un mes antes o sea en noviembre para que ad , , e1antaclo1 \·eno-a . o en agosto. E• n to da esta regt.ó n el verano viene tuan dentro) 1os pas tos nuerns ya se producen en agosto. Se excepniarca S ele es~a zona las regiones serranas de La Rioja, Cata1ta Y Ju1uy, donde la parición puede \·enir en septiembre. A; la panes ud. d.e la pro vincia de Buenos Aires, sud de la Pampa y en conviene coi 1llerana de la Patagonia en que pueden criarse vacunos esto hay ati asar la parición, de modo que venga en octubre. Par~ e que echar los toros al rodeo, en enero. conve~'¡~ndo se hace explotación del tambo, la parición t.'mica no es según la~t~ pues s i 1.a s \·acas paren en agosto, septiembre ru octubre, l11eses zonas, de1an d e producir leche g eneralmente a los seis S 0 sea en marzo, abril y mayo. Podrí:icede entonces que en Jos meses de invierno, el tambero no Porqué ~~nder leche y esa es la época de mayor beneficio para él, Se . _product~ está más caro. . . Vacas de\ Ita este rn com·eniente arreglando dos panc10nes para las diciemb ~ ta mbo ; a una mitad se l e echan los toros en noviembre, que te 1 e o enero, segú n sea el norte, centro o sud del país, para ell pr· ngan cría en arrosto, septiembre u octubre y tengan leche toros 1111 ª\~er~ y verano~ A la otra mitad del rodeo se le echan los en n-. ~n JUn10, julio 0 a o-osto, segt.'m zonas, para que tengan crías ,...,. ... - e mvierno. . . .ue e a1zo ' a b n·¡ o mayo yº den leche, entonces en otono año. ste modo puede producirse leche en el tambo durante todo el ?e ª ? I un p:;: castración conviene hacerla a los. terneros, al pie de Ja madre, fuertes de meses después de nacidos y siempre antes que lleg~en los ra t . calores del \·e rano. Todos los terneros que nacen en pnmave' lenen . . b re. s·1 por Cl!aJ . que estar castrados antes d e termmar nov1em convquier causa no se hubieran podido castrar para esa fecha 1 · 1ia~e r1o en verano,' Por elene e sperar el otoño, pues no es p~á ct1co tación. calor, la · mosca y otros inconvenientes derivados de la e.:;con S:uando se quieren conservar algunos anima les para bueyes, 1nJ que v~ne castrarlos temprano, sino dejarlos como enteros hasta E mplan un año y castrarlos entonces. . tieni n cuanto a Ja marcación de ganado, pued~ hacerse al mismo tras que la castración, siendo siempre conve111ente hacerla mientific ~s terneros están al pie de la madre, pues así es más fácil jusª1 la propiedad. r �- 25-i - Hay un arma m ás fuerte que l a calumnia: la verdad LA CRIA DEL CERDO El mercado inte rno necesita un tipo de consumo inmediato formado por animales de 90 kilos , en pie ,, de fácil colocac ió n tod~ el a ño y a precios que p roduzcan un int~r~ remu nc rc:do r a l capital invertido , y otro tipo de f aclara, co nst1tu1do por animales de más. d e i20 kilos de peso vivo, bien invernado y «g rasa firme», el q ue tiene m ayor colocación durante el invierno. T a mwortb Los t ipos exig idos por los frigoríficos también son dos : uno de carne de lujo, formado por cach orros bien cria dos e invernados, de 5 a 6 meses de edad y peso no mayor de 55 kilos en pie, y el otr? de 8 a .9 meses .de edad, con un p~so medio de 90 k ilos con tocmo blanco y consistente; estos dos tipos d eb en ser criados en prados artificiales - alfalfares, a ve nale s, etc ., - y con ració n cornq:>le mentaria d e maíz, ceba da u otro cereal. BASE DE CÁL CULO DEL RENDIMIENTO DE LOS PORCIN OS Los c~rdos tipo fact.u ra, de buena clase y gordura, y con inásde 13.0 kilos de peso tienen un 1 2 O/o de desperdicio; ele 120 a. ~ 30 k1~os, el 14 º/o ; de 90 a 120, d el I 6 al 18 O/o ; el tipo consurno ~nrne_dtato , con peso de 70 a 90 kilos, del 17 al 18 O/o; los de peso mfen?r, de 20 a 25 ºJo, según el estado, y los cachorros d e carne de )UJO , de 25 a 30 º/o. �.. - E , No h•y .Uoh• •lo ••fo•n• 1 cria dor le más acabne e xplo ¡0 ta r . 1 o que d eb e_determina r es la raza que más com·ie U a d o tipo dperi me rucgo pers1 sttrá con el empleo de padres del l las ge n p la nt e l d e estene ra' les es serán utftl a nte\ g enera les . iza do.; . A nu ª co· raza que explota. s uficie nt .npuesto d e una ma d re por cada ochenta de co mo para el fm que se propone; \os productos después ' ,¡msmo que enpara él se\asempleen e un ano padres de servtcto, piaras as~ \~s Ue .lmc rnadi·es se trán cebando y ven· · · d1 enclse l aas nte ' Y s .in co n t emp1ac1ones Para e0 l exp lota ¡ qu e se apa rten mayormente del tipo de Ja raza qPlazan as'mis mo q ue aquellas que posean defectos o vicios 0 gurosid ' prev ia 'cas1t co i:1 los pa dres de la piara general que :e reern E ! ad.'· ¡as mad . 6 n · E n e1 Plantel de be procederse - con ri·" rac1 tel a d cn a dor t . 1 es d esca rtadas pasarán a Jas piaras uenerales. n . e que los machos que adquiera para el plan· rias' dife ni á· s d e lleiata 1·á d o de qu er entes . . " · e 1 td eal del tipo de la caza proven•an de fami· e e n t1·es' ni swº me ndo este procedttn . .tento se uene . ºla ;eguádad ~ s se cambia el tipo de Jos a nimales. proc1·e~ ., 255 - ° 10 S CALORES aconse·ctnos • e tma y estado de nutrición, se observa que los egún ¡ªc ntm · díasPorJainos la raza en¡·_calor a una edad muy temprana, por lo que 1 sexo qdue si rrue cas tración en Jas pia ras uenera\es dentro de }os I 5 <<>pu\ e. 1o sº lech de Jos gordnos y la separación por n a l nac1m1ento . . º Lac16n entre on es d el pla ntel al destete, pues es muy común la cion~cto1· r~­ Proct a eda d estos antes de Jos tres meses d eb';á s _co nveniente para el "mpleo del cerdo como pront s tg uicn t _estudia da por el cnador dentro de _las candi· h e ne Posib le es · pn mera, hacer p uci r intereses a: capital lo más teta ·ct0una co ' a p¡ove_cha ndo Jos pruneros calores fecundables ; esto n1a1 l ando 1 nsecuenc1a inevitable una veJ· ez prematura; segunda, · torees con ¡ a eopu!ac1ón hasta el' comp\eto d"5'rrollo d e 1os an1· Y m ejo r que se asegura una mayor duración de \os reproducc1r un re 0 desa rrollo de las crías el valor que representan y que dcarg· ' !:' - que · adem, eb por e l mayor tiemPº sm produse , as, el .· e 0 ganar intere ses como cualquier capttal; se corre, <rnaehorr n esgo, muy !imitado por cierto, de que las hembras su1r~ :er r~d ~ro pennane~en E¡, apro . en ». consultará sus intereses y de acuer o c<>n ellos pronetaerá a or . · d cect c r1 s¡.,,; vo mes dvechando Jos calores que se presenten entre el sexto y ' Pre, ro p a ra el p ·;mer caso al año en el segundo Y después, 1 pe . La du 0 . 1 5 días de efectu; do el destete. tcarnent n e e \os calores es de 48 a 96 horas Y se repiten l'lód· rac16 l · e cada 20 días. �1) - 256 1 La bondad pres ta un poder irres i s tible a la idea NÚMERO DE MADRES QUE PUEDE SERVIR UN PADRE 1Mucho se discute respecto a la cantida d de chanchas que debe servir un verraco; as í, mientras unos criadores dan de 60 a 80 madres a un padre, otros llevan ese número a roo po r el hecho de que los machos trabajan a corral y son mantenidos en chiqueros. Lo cierto es que esos cria dores no ha n obser vado cuá ntas madres se atrasan o quedan sin parir, cuántos y en qué t iempo se o btien en los lechones, ni las cond ic iones de desarrollo de éstos v cuánto t~empo dura el padre. Estas observaciones, que parece~ insignificantes, sobre todo a isladamente consideradas , constituyen una g ran parte del éxito de la crianza. (" Polland Ch ina N ues tra opinión es que ning' · d 30 a 40 madres a un ve . . un criador d ebe ofrecer más e hacerlo ser vir, si es po:~~f~ s i piensa ~onserv-:irlo w1 la rgo tiempo; evitarles se cansen des t en potrentos chic.os o a corral par.a los en chiqueros c!n rac1~~ e~$i~~:~~=:~.de e1erci cio y mante3er· NÚMERO DE L ECHONES QUE SE DEBEN CONSERVAR D E CADA PARI CI ÓN Este es otro de los t b · gencias entre los criador~:n os so re el q~e existen g randes diver· hemos podido observ ' pero la I?ªY.0~1a .s on caprichos, pues no el fruto de ob . ar las. causas 1ust1f10a t1vas. E n general son servac1ones sm contro l. ' • �- 257 - El res peto deb e imponerse de p or si " El criador pa · b. miento de las , d ra guiarse. ien, deb~ poseer un perfecto conocizas, conocer res, es decir, saber s1 son buenas o malas nodrigularment e carácter Y sobre todo cuántas tetas funcionan renunca de. e,_lues estos conocimientos son la mejor guía, dado que lactación Ja t c ~ la m adre_mayor número de hijos que el de tetas en las dos ~, sie ndo previsor, dejará una libre y no contará nunc" · primeras pectara 1es, porque se secan al pnmer . parición. mes de la"" f1ª Los criado · · , · d~ eJem lo ies amenc~os .Y hungaros, .que pueden. ser virnos c1ón ~ en este caso, deJan de 4 a 5 gornnos en la pnmer pari6 1a segunda "'f ? para la t~rcera }' cuarta; como a partir de ~Sta g. las ch an rima los nacmuentOS SOI1 Irregulares y decrecen, retiran. m er cado c 1das del servicio, las castran, invernan y las remiten a los s e venta. ABORTO mt cide~!s raro en los. porcinos, casi siempre se produce por aces e}i¡ . · uando se r epiten en la misma madre, lo más económico 11 marlas del procr eo. DESTE TE que ~ee la o?s.e r vación hecha en más de un centenar de criaderos bien a?1ºs v1s1ta do, pudimos comprobar que cuando la madre está arrou tmen.tada tiene leche y se desteta tarde, los lecho.nes despª~ me3or, lo mismo que acontec~ con las otras . especies. Pué ~ 1 a los que crían en jaulas o ch iqueros, aconse3a mos que desPasts e 45 días de amamantamiento sean llevados a potreros de dest~~eo, donde p erman ezcan 15 días con la mad:re, después se los 1 d' ª· L as madres pueden permanecer en el mismo potrero 10 ó pa5 tas para descanso y vuelta al estado normal de sus órganos y ~ar en seguida al potrero de ser vicio o a l corral en cuanto se las 110 bie que entran en celo y Jos lechones serán trasladados a potreritos 11 empastados. de Los que crían en libertad, la operación 'se r ealiza a voluntad 1º 5 le<:hones; el desorden administrativo qu~ establece este sistema , resiente la faz económica de la explotación. ª CASTRACIÓN te t' E sta operación tiene por objeto la extirpación de las g lándulas, _seiculos y ovarios - productoras de los elementos de la generación. y spermatozoa rios y óvulos. La operación resulta tanto más fácil económica cuanto más tempranamente se la ejecuta . La edad �- 258 - A burro viejo, múda te e l pes ebre, darte bn el pellejo mejor para efectuarla es a los 1 S días de haber nacido el gorrino; en esa época son más manuables, sufren menos, las h eridas son más pequeñas, cicatrizan más rápidamente y el animal e ncuentra e~ la teta de la madre u n calmante al dolor y molestias de la operación. E l manual op eratorio en el macho es tan vulgar que lo pasar emos por alto y nos concretaremos a un nuevo proced imiento práctico y económico par¡a castrar las hembras jóvenes. Una tabla de 80 centímetros de largo y 30 de ancho, dos cru-ceros en los lados angostos en cuyas extremidades se encuentra una argolla . La tabla se fija de manera que forme un plano inclinado <le arrib'a hacia abajo y de adelante hacia atrás. La gorri nita a castrarse se ata de las patas a las argollas altas y d e las manos en l as bajas, de i:ianera que queda con 'la cabeza hacia aba jo y l~s órganos abdommales descansan sobre la pared del vientre se efectua una incisión de dos a tres centímetros en la línea media 'd el vientre y ª.un través de ded~ d~ la comisura de la vulva - la puntita -, se mtroduce el ded? md1ce, se buscan las trompas pan.i ir al encuentro de los o vanos; hallados éstos se los trae hacia :1.fuera y se ~os extirpa, luego. se dan uno o dos puntos de sutura y se desin1ecta. No hay n esgo en la operación. El criador que q1:iera aprender este manua l operatorio le con\·iene conocer con ~x~ctitud la anatomía de los órganos para lo cua l le bastará c?n sacnf1car un par d e lechones, descuartizar u na y hacer 1a operación con la otra. SEÑALADA Esta op er.ación ~e efectúa en la primera edad conj untamente -con la castración y tiene por obJ. eto la extrae ·ó d, de la · o d e 1as ore1as · c1 ·n e un ·trozo una oreja cuya ubicac ión y dºb prueba. ' LIJO constitu yen DESTROMPE, ARO o GRAMPA Esta operación tiene por obJ.eto · t·1· e 1loce el campo. E l porcmo . que d d mu¡ i izar · al · cerdo pa ra qu d0 ·Con abundancia de a limentos l es e a Plrimera edad es cría E 1 destrompe consiste en lano ioza ·. . ·superior del rodete fibroso de e~tracción por un corte d e la pad te 1 biéndose pasar de la línea su e~orrodm~a o se~ el reborde, no eLa colocación del aro 0 ~a e las ~anees. _ tuarse con pinzas especiales 0 g mpa, ~a sea uno o dos, puede efdc elección es: cuando se coloc~on una fzna p¡untiaguda; el lu ga~ ~ ,cuando se colocan dos, uno del uno dso 0 en . el medio d el ~oc1cdo~ l as narices. ante el medio d e cada agujero �- 259 - Quien e l a ceite m esura, la.e manos 11e u nt a CAP A CIDAD DE REPRODUCCION SEGUN ESPECIES Y EDADES · losuncriad.ores d e cada país, y aun, los de un mismo país, no tienen edad ópti ª mis ma opinión, pero las ideas extremas son pocas. La de: r . de '?ª para . f ec~dar y producir productos vigorosos, depen2. de la caª con,st1tuc16n individual de los sujetos en conjugación; Sobre g ranJegona de. 1as razas; de Ja reproducción a campo libre a estilo dce ~ :xtens1ones, o de la reproducción a corral dirigida El a li ca ana ; 3 . de la alimentación. bJe, prim mento sano y no escaso es de una importancia considerasobre ta mayoría de tos ¡adores genésicos de raza y de clima. ª BDADES CONVENIENTES Equinos . Bovinos··· · · · · · · 3 a 4 años Ovinos · · · · · · · · r5 > r8 meses Caprin~~- · · · · · · . r5 » r8 ,, Cerdos ··· · · · Gallos · · · · · · · · · Pavos··· · · ·· · ·· Ganso~·. · .· · · · · · · · ···· r2 » r5 6 8 2 1 /2 a 3 años. Hay criadores que prefieren un año. » » año ro meses r 8 » ro ro » E n los Karakules > » 6 rn~~ervacio!les. -Las hembras son aptas para Ia reproducción en el s antes que los machos en el ganado mayor, Y 2 a 3 meses p ganado menor inclusive las aves de corral. . . en ad ara la crianza , general de «consumo » no hay mconveme?-te de elantar la edad de los reproductores; pero para la producción 'i!;as;=~~oductores de plantel, es necesario esperar una madurez, no .Prematuramente. NÚMERO D E H E MBRAS Q UE PUEDE SERVIR Padrillo . . . . 'roro Caru~;~ · . . . . . . . . . . . . 30 a · · . . . . . . . . . . . . . 50 > 60 y hasta más de roo a corra1. 60 ., ehivo ......... .. . . .... ... 50 )) roo conviene 3 % a campo. Cerdo:: · · · · · . . . . . . . . . . . . . . Asno · · · · · · · . -. . . . . . . . . . 100 20 > Conej · · · · · · . . . . . . . . . . . . . . . 40 ,, Gallo o ..... . . . .. . ...... . . . ro ,, . . . . . . . . . . . .. . . . ... .. . ro " P ::ivo Pato :· · · ··· · · ·· ·· ···· · ··· · ro,, ...• . . . ••. .. .. ••. . 4 )) y más. 40 Bo y más. rs y más. en razas finas 6 a ro. 20 20 6 �- 262 - 2 .º Cuando los progenitores son del mismo pela je, si éste es alaán, el 9 1 por ciento de las ,·eces lo legan a sus prodt~ctos; pero si fuese zaino la proporción queda reducida al 83 por ciento. . Llama la atención la frecuencia con que aparece e l pelaJC alazán en productos de otro color. Entre los caballos objeto de la información, 22 acoplamientos de zainos dieron productos de color d istinto; 19 d e éstos eran a lazanes. 5 3.º En general, los sem entales tra nsm iten s u co lor con m<í frecuencia que las madres o sea en la proporción ele 48 po r cienro y 39 por ciento respectivamente. 4.º Cuando lo~ padres no son del mismo pela je, e l producto sale normalmente igual a uno de ellos . Existen, sin embargo, numerosas excepciones· en 197 acoplamientos, 94 productos_ l~eredaron el color del pad;·e, 7 5 d e la rna~ dre y 27 result~on d1stmtos a uno y a otro. En estos últimos ca sos, 6 acoplam ientos de alazán y tordillo dieron 6 alazanes; 3 de al_azanes y tordillos, tres zainos; y por último 9 zainos con alazanes, dieron 7 oscuros y dos tordillos. Si bien las cifras que anteceden no son concluyentes tamPoco están desprovistas de interés. ' Sería de_ desear que continúen las observaciones a fin ele pro· curar predecir el color del producto que se espera 0 ele obtenerlo voluntad. ª MODO DE COMBATIR ALGUNAS ENFERMEDADE S DEL GANADO Ca.rbunclo o g rano ma.lo At l aba· llar y porcino de prefe ·-:-- aca a ganado vacuno, lanar, c Se trans~ite al ho~~ncia( .ª, los grandes y gordos. Generalmente los ani rel pustula m~ligna 0· grano malo) . do enfermos. ma es mueren sm que se les haya nota Tratamiento: E l únic ¿· el carbunclo consiste en vac 0 me 1º de luch~r con eficacia con_tra tes susceptibles de contraer la una/ todos los anos a todos los anu1tq 05 y porcinos) con tanta má/n e~medc:d (vacunos, lanares, yeguarlZ 11_ dad por carbunclo. raz n si otros años ha tenido rnorta �l - 263 - Aceite de oliva, todo mal quita Curíndo se debe 11acanar: , En cua lquier época del a ño e impo.:;- tcrgab l ~ cua ndo hay mortandad por carbunclo en la vecindad o en el prop1?, esta blecimient<?. Si v~cuna en época normal, e? decir. por prccauc1on. debe preferir la primavera. No vacune a nunales afi ebrados, por ejemplo, con aftosa. Es poco prudente vacunar hembras muy preñadas. Hay q ue destruir por medio del fuego tocios los animales muertos por carbunclo y sin cuereartos. Mancha d e los terneros o carbunclo sintomático. - E1úermedad P!·opia del ga nado vacuno, atacando de p,r eferencia a los terneros. 1\ o a taca al hombre. Se caracteriza por la presencia de tumores conteniendo gases, en la paleta de preferencia. Tratamiento: Para salvar al enfermo no hay tratamiento eficaz, a unque a ,·eces cuand o la enfermedad es leve, puede curar s6lo a l cabo de tres a seis días y el anima l n.0 \ruelve a enfermarse; estos casos so n ra ros. S i usted quiere p revenir la ma ncha en sus terneros, debe vacuna r todos los comprendidos entre los cuatro y dieciocho meses, por lo me nos. No ,·acu ne simultáneamente contra el carbunclo y contra la ma ncha, deje transcurrir d os o tres semanas entre una y otra. Tiene mucha importancia la total destrucci6n de los cadáveres Y la desinfecc i6 n de los lugares ocupados por los enfer mos o muertos. Fiebre aft osa. - Las indicaciones que van a continuaci6n son, pri~ c i pal m e nte, para caba ñas, p,equeños tambos, es decir, no son aplicables a haciendas generales o g randes rodeos . T ratamiento de Las lesiones de la boca: Frecuentes y a bundantes lavajes de la boca con un irrio-ador común, empleando soluciones de vinagre, acaroí~a o creolim~ a l dos por mil. A los enf ermos más gra ,·es debe dárseles, por medio de ~na bo.tella, sulfato de soda disuelto en un litro de agua, a la dosis de cu:c.uenta gramos para chicos, dosc ientos gramos para medianos y qunuentos g ra mos para mayores. Tralamie11to para Las pezw1as: Haga p~sar sus ~nimales, .dos veces al día si puede, por un cha rco o zanJ ita de quince a veinte centímetros de profundidad, que podrá hacer a la .entra:Ia de un corra l o a la salida de la manga y que contenga vemte kilogramos de sulfato de cobre por mi l litros de agua, o sea el veinte por ciento. Tratamiento de Las abres. - A l comienzo de la enfermedad en las lecheras o madres, se procederá a sí ; lavar muchas \'eces las ubres con soluci6n de acaroína o creolina tibia a l dos por ciento. �- 2ü-l - Quien en mnl lugnr hace la villa, a cues tas saca l a v endi mia Si hay ampollas o ll agas en los pezo ne~, aplicarl e~ cli a r i am~ n te «glicerina yodada». Ordeñar con frecuencia y sua,·1dad , po i lo menos dos veces al día. Si Ja ubre se hin cha, untarla bien co n pomada yodo-yodurada . Alimente Jos terneros con leche hervida y no los deje mama r . :--obre todo de las vacas que tengan ll agas en los pezones. Enteque, diarrea de lo~ _tern~ros . - Es una _ah eracit) n de la nu~ trici6n, provocada por _deb11lt~m1 e 1?-to del o rga01s ~10 y ag r~ ,·ad<1_ P? 1 una invasión de parásitos m1crob1os . Más comun en a mmalc::. Jóvenes de uno o dos a ños, se puede observar en a nima les ele t res Y más años. 1 º· - Separar Jos animales sanos de los enfermos. Cambiar a éstos de potreros. Si están en alfal fare:; o ª'·e2o. nales, pasarlos a un potrero de campo natural. . "'º· - R enovar con frecuencia el ag ua de los ta nques y beb idas y m~ntener a éstas siempre muy limpias. 4o . - Si hay muchos enfermos , tratar ~ t~clos los a nim a ~ es d~l cuadro en que está la e nfermedad en la s1gu1ente form a: d 1s~.1 el va un kilog ramo de sulfato de cobre en diez litros de a g ua, s ig uiendo las mismas instrucciones a consejadas en el capítulo «lombriz de los borregos». • Encierre a~ ~noch ecer a _los novillitos y tempra no, a la mañana siguiente, adm1mstre el medicamento. Haga toma r a cada " ª~ un? tres o cuatro cucharadas, de las de sopa , del remedio arr ib a 10~ 1 cado . N o dé ag ua hasta dos ho ras después de aplicado el remedio. Aparte los enfermos de los sa nos. A los en fermos repita ~1 tratamiento cada cuatro ~ías , hasta nota r mejoría . Dé e l remed io a todos los vacunos de cinco meses a dos a ños y medio de edad , aunque parezcan sanos . Repita el tratam iento a los ocho días Y luego cada mes . A los sanos, despu~s de la segunda toma, púselos a potreros altos y que n~ haya n tenido borregos ni terneros desde un año antes. N o descuide usted el trata miento de los a nim ale 5 que aparenta n estar sanos ; ello podría comprometer el éxito de todo el tratamiento . Lo~briz de los borregos: - Enfermedad producida po r parás i~o5. (lo mbnz) y _9.Ue ataca a ammales de cualquier edad y e n cualq.u1e 1 época del. ano, per? .la mortandad_ qt~e. produce la notará principa lmente a fmes de diciembre o a prmc1p10 de ene ro y en a nima les de siete a diez meses de edad . . ~os enfermos van agotándose poco a poco y mueren por consunc1on. Se interviene haciendo lo sig uiente : 1 º· - ~orne ~ien gramo~ de sulfato. ele cobre y redúzcalo a polvo muy fJ!1o ~ d1su élvalo b1ei: _en medio litro ele agua hirviendo ; eche es; hqu1do en ?tro rec_ip1.ente que cc:intenga q uince litros .de agua fna y su re medio esta ra hsto en ca ntidad suficiente para cien lanares mayores . �- 26.5 - Quien debe y p nga no debe n a da de be ~ mplca r para preparar ~ 1 remedio, recipientes de metal etc .), s mo enlozados o preferiblemente de madera. ·2°. - D é le a cada enfermo, a ntes de largarlos si tienen menos de un a ño, tres cucharadas y media. No levante mucho el hocico pues el remedio podría ir a los pulmones. ' 3º· - Una ,·ez dado el remedio no les dé agua hasta después de dos horas. Si qui ere des infecta r sus campos de Ja lombriz tiene estos recursos : 1º · - R etire las o \·ejas y todo animal rumiante (vaca, cabra) por un año. 2". D esagua rlo y cu lti,·arlo sobre todo en las partes bajas. 1 , 0 ( la tan , :\IODO DE .YIEDIR UN BA ÑADERO Se multipli ca la profu ndidad de la pileta (hasta la línea del <Lg ua) por el promed io de su ancho, y el resultado por e l largo (has ta donde empiece la pendiente) obteniendo así el resultado en rn ~ tros cúbi cos . Para medir el decl ive de la pileta se efectúa la m rsma operación, y se di,·ide el resultado por dos, siendo el resultado igualm ente en metros cúbicos. , Para obtener el promedio del ancho se suma el ancho a la !mea del agua, y del fondo, y se di vide el resultado por dos. Un metro cúbico es e l equiva lente de mil litros. ÚTILES PAR A BAÑAR OVEJAS S i e l a.ntisárnico es en pol vo, no se disolverá mmediatamente en el agua, y por cons iO'u iente un buen antisárnico, sobre todo en polvo, requiere a ue se 1~ezcle bien . Algo que puede ser útil para este . objeto es u1~ casco viejo, o un barril. Puede mezclarse (s;gún las mstrucciones) e l polvo en estos receptáculos. durant~ un d1a, o al g~mas horas antes de bañar las ovejas, revolviendo bien el contenido antes de trasladarlo a l bañadero. Cualquiera que sea el específico que se emplee depositará un sedimento, el que se acumulará en el fondo si no se _tiei:ie el baño en movimiento. U na zambul lida es por lo tanto md1spensable. Cada oveja debe ser s umerO'ida una o dos veces durante el baño, dejándole tiempo para respirar en el interval<:>. Se debe empujarlas hacia el fondo, o hacia atrás, pero nunca en la dirección que nadan . CONSEJOS SOBRE EL USO DEL BARADERO Para alcanzar Jos mejores resultados, débense cumplir fielmente Jos consejos siguientes: no haciéndose así, todo antisárnico será inefi caz, por bueno que sea. �- 266 Aceituna c omida, h ueso fuera Hágase la solución de acuerdo con las instrucciones .de l sarnífugo elegido. Revolver la solución bien a fondo y a intervalos muy frecuentes. Determinar, reloj en mano , la permanencia de los anima les en la solución . Los animales deben permanecer un minuto en el ba ño . No olvidar de bañar la cabeza. No permitir que esta opera:ción se haga descuidadamente. No bañar jamás lanares cansados o sedientos. No bañar durante tiempo de excesivo calor o lluvia . I\ o dar el segundo baño hasta los doce dias después de haber da do el primero. Hacer descansar a los lana res después de traerlos al bañadero y también después de bañados. No bañar hasta pasados los 1 5 días después de la esquila. PROMEDIO DEL PERÍODO DE G E S T ACIÓN E N ALGUNAS E S P E CIES Elefante - . - . .. .. - . . . . . . . . . . . . . . . Jirafa .. .. ....... . ...... -. .. . ... . . Camello . . .. . . . ... . .. . ......... . Bu rro .. . ................ . .. . .. . Llama .. . .. .. . . . . . ... ... . .. .. . . . Alpaca .. . . ..... . ..... . . . .. . ... . Yegua . .... . . . ...... . .. . ... .. .. . Guanaco ........ . . .. . . . . . .. .. . . Ballena .. . .. . . . .. . . . . . . . ...... . . Delfín . . . . . ... . ....... .. .. . ... . . Vaca .. . .. . . . . . . . .. . . . ........ . . Hipopót amo . . . . .. . . . . . .. . .. . . . . Oveja .......... . ... .. .. . . . .... . Cabra ...... . . . . .... . .. .. . . .. . . Cerd a . . . . . . . . ...... . .. . . . . . . . . Perra .. . ... . .. ... . ...... . .. . . . . Loba .... . . . . . . . ... . ... . .. . Zorra .. . . ..... . .. .. .... . .. . ... . Cobayo .... . .. . . . . . . . .. .. ... .. . Gata .. . . ... ... ... . ... . . . . . . . .. . Conejo . ... . .. . . . . .. . .. . .. ..... . Liebre . .. ... .. ......... . .. . . . .. . 2 1 m eses 15 > 12 12 11 a 13 I I 1l 10 10 a 11 a II 10 l> " )) 9 8 5 5 120 63 63 63 63 59 28 " )) )) días )) " )) » )) 28 CÓMO SE CONOCE EL PESO DE UN CERDO, SIN BALANZA !Medir . con una ~in ta o un hilo (que se mide a su vez des· pués) la _circunferencia. del pecho, tomado inmed iatamente detrás de los miembros anteriores, y el largo del tronco desde la punta de la pal~~ delantera , hasta la base de la cola. ' .Mult1phcar la. medida del contorno del pecho por la misma, Y el producto obtenido por la medida del largo del cuerpo. �- 267 - Pod a tardío y s ie mbra t e m prano : cos echarás u v a y grano Multipli cando a su ,·ez el resultado por 87,5, se obtiene aproximadam ente el p eso del animal en kilogramos. Un cerdo de 15 meses, que mide rm. 20 de contorno del pecho y I m.1 o de largo del cuerpo da como peso : r.20 X r.20 == 1.44 por I . lo = l . 58 X 87, 5 igual l 38 kilos. Se aumenta o se reduce a lgo, iSegt'm el desarrollo que tengan los jamones, en relación con el vol u1nen delantero, hasta 10 º/o. Cerdo de jamones regula res, 1J8 kilos. Cerdo de jamones menores, 138 menos 13,8 = 124 k. 0 200. Cerdo de jamones superiores, 138 más 13,8 = 151 k. 0 800. Area sembrada y cosechada, producción y exportación d e cereales y lino - 1922/23 y 1923/24 (r) Arca sembr ada Hectáreas Arca cosechada Hectáreas Rendí- Prodncción m iento - Kilogramos Toneladas Exp ort ación Toneladas 1 T RIGO 1922/ 23 ..... 1923/ 24 .... . 6.578.000 6.966.843 6.499.970 6.966 .Si¡.3 820 965 5.329.995 3.839. 123 6.723.284 (2) 4.167.3C'2 I. 729.900 2. r26.546 698 699 l .2o8.519 ,I.488. ros r.035 .788 t.2IS . q 8 790.995 936.783 I .020 l . 262 SoS.996 l . 182. 356 458.453 583.8(-r 148.714 220.519 1.133 l.190 r68.550 262.489 62.233 177 .6ro 127 .621 120.038 7J2 924 89 .577 II0. 962 70. 049 73.810 12. 530 8.880 686 r .013 8.598 9.000 3.295 4 . 116 - r.408 2.052 L INO 1922/23 ..... I.747 .000 1923/24 ..... 2. r 26 .546 A VENA 1922/23 . .... I .059. 350 1923 24 ..... L II I. 775 e EBADA 1922/23 .... . 242.470 1923 24 . .... 257.990 e EN TEN O 1922 23 ... .. 148. 050 1923 '24 .. . .. 127 .590 A LPlSTE 1922 '23 .. ... 13.330 1923/24 ..... 8.880 11! AÍZ 1922/ 23 .. . . . 3. 177. 155 1923/24 ..... 1 3.425 440 1 4.473 . 26o 7.030.000 1 2.644.462 3 .432. 9o6 (1 ) r.as cifras de exportación correspondientes ni año 1923/24 son hasta el 30 d e septiembre de 192.¡ . ( 2) Trigo y h ari na com o trigo. �- 268- A gran sec a, gran mojada AREA SEMBRADA E N TODA LA REP ÚB LICA - AÑO 1923 24. Trigo ....... ..... · · · · · · · 6. 966. 843 hectáreas » Lino ... .. . . .. .. ···· ··· ·· 2. 126. 546 Avena . .... .. ...... ..... . r. 11r. 775 " Cebada ................ . . 2 57 .990 " Centeno .... . ... .. .. . . .. . 127 . 590 J> Alpiste ............ .. . .. . 8.880 )) Maíz ... ..... . . . . ....... . 3 .425 .440 J> Tabaco .. ........ . ... . . . 8.842 ., Algodón ........... . .... . 62 .658 )) Arroz .................. . 3.652 " p'á pas ..... . ............ . 162 . 760 J> ÁiÍEA SEMBRADA 1924 / 25 - . u; T ngo .............. . · .. ·. Lino . ..... . . . . . ·. · .··· · . . Avena .... ...... ..... .. . . . Cebada, ....... . .......... . Centeno ..... . ........... . 2? PRONÓSTI CO 7. 180.000 2.390.000 I . 070. 000 275.000 13 8 .000 ESTADÍSTICAS I N DUSTRIALES Vinos hectáreas 'b » J> AÑO 1923 H a rin as Uva elaborad a .. . 753 .003 tns. Vino obtenido .. . 5. 440. 366 hls. % 72 Trigo molido . ... Harina producida 1. 34 2 .512 936. 265 tns % 69,7 Azúcares Caña molida ... . .. 3. 786. 22 1 tns. A zúcar obtenido . . 256. 258 ,, % 6,8 CERRAL ES TRANSPORTADOS POR LOS FERROCARRILES - Trigo .... . . .. . .. ... . Lino ..... . ...... .. . . Avena ..... . ... . ... . Maíz ............. .. . 4 . 748.881 tn s. 999. 692 556.341 2. 907.459 'J) )) AÑO 1923 " �- 269 - La unión hace la fuerz a LAS COOPERATIV AS AGR I COLAS . En todo el país los p rod uctor es de la riqueza a rgentina, los !actores esencia les d e nu estro p rogreso económico y socia l, anhela~1 ~-eu n irse e n socied a d es cooperativas para eliminar los inter m e ~lia n os qtl(.::! se enriqu ecen a expensas de ellos, y porqu e la expe rie nc ia ha demostrado qu e el progreso técnico y económico d e la agricu lt ura y el p rogr eso moral y económico d e los agricultores, e n _todos los países, mar chan paralelamente a l avance d e la coop eración rural bie n e nte nd ida y juiciosame nte aplicada en sus varia d as nianifes taciones. Existen en el país r 60 coopera ti,·as rura les, qu e cuentan con 2:; .ooo socios. Hay, entre e llas, un tipo de soci~dé!¿_des que m ejo r se a dapta a las condiciones de nuest ro m edio a mbiente, y que se d enom ina ~1 «cooper a ti vas agr ícolas mixtas». Su capita l es for~1ado p_or acc10n es, cuyo valor var ía entr e 50 a 5 00 pesos mon~~a nac10na l, s1 e~do el más común, el d e r oo pesos, y la respons~b1hdad _<le los socios es li mi ~ada a l capi tal s uscrip to. Se denomm~.P « ~1xt<l:s », porqu e sus soc10s, agricultor es y ganad eros, pued en ser pr~p1etanos, arrendatarios o aparcero s, y porqu e p ueden tener esta blecid as, ~en­ tro d e s u organis mo, varias seccio nes, a saber: compras colectivas de los socios o ventas a los socios d e artículos de consumo y d e ,·es tir, máquinas y sus r epuesto s, bolsas_, hilo sisal, artículos de _corralón, ferreter ía, productos far macéuticos, e tc ; ventas colectivas d e los socios o ventas por cuenta d e los socios, d e los productos d e la agric:iltura y de la ganad e ría; cr éditos en merc<l;d er ías y cré?i tos e~ efec tivo a los socios ; seguros rura les; arr enda mientos colectivos ; trilla coop era ti va; fom ento d e la industria agropecuaria, etc. . Los beneficios reales d e las cooper a tivas es d ecir, las utilida d es directas e indirectas de los socios traducidas e n moneda, son m uy elevados, ya que estos consiguen, 'en virtud d e la cooper~tiva, comp ra r más ba ra to los artículos d e consumo y los necesarios p a ra e l ejercicio d e la indu stria agropecua ria y _vend er a p recios más _:;mun er a dores y en condiciones más ventaj osas sus productos. An adase q u e la cooperativa contribuye en su mo grado a difund ir los sanos principios d el pago a l conta do, del p recio fijo, d e la exactitud en los p esos y medidas, de la calida d buena y genuína d e las m ercad erías; . a eliminar todos los enga ñ os que muc hos a copiador es y exp orta dores h acen a l recibir los producto s agropecua rios en e l peso, en la d eter m inación d e la calid a d, en las bonificaci~nes en l a liquidación d e los gastos etc.; ·y la cooper a tiva ejerce asÍ u na d e sus funcio n es más imp orta ntes, que es la d e s ervir d e « r eguladora » y «mod eradora » d e los precios, mor a lizando el comercio �- . 270 - Agua corriente, no mata gente y obligándolo a r educir sus ganancias. De est a ma~era, donde existe una cooperativa, aú~ . los pro~uctores no as~c 1ados gozan indirectamente d e los beneficios obterndos por los soc10s. . . Vamos a afirmar algo más que debe llevar a una conv1cc16n mayormente profunda d e la utilidad d e l_as cooperativas. Van~ o s a comparar los b eneficios de la ~ooperac16n con las. d esventaps Y los perjuicios morales y ecorn?m1cos de la especulación, adoptando al efecto frases breves y termmantes : LA COOPERACI ÓN r. Rinde cuen ta de t odo. LA ESPECULAC I ÓN r. 2. Hace precios mínim os. 2. 3. No aspira a ganancias. 3. r 4. Devuelve siem pre las utilidad es. 5. Suministra siempre artículos ge· nuinos y legítim os. 4. 5. 6. Ev ita l os intermediarios. 6. 7. Hace un crédito no oneroso. 7. 8. Suministra informes verídicos. 8. J, l 9. Obra s iempre lea lmente. ro. Procede co n beneficio moral y económico de todas las clases sociales. 9· ro. No expone públicamen te ningun a cu e nta. Procura sacar los precios m áximos. Aspira siempre a fuertes ganancias. N o hace nunca restitu c iones. Suministra frecuentemente m e rcaderías sofistica das y adulteradas. Tiene necesid ad de intermediari os, quienes hacen s u bir los precios de los diferentes a rtículos Y los precios de arrend amien to _de los campos, y pagan p recios baJOS por los productos, exig iéndolos elevados a Jos consumidores. Hace un crédito sie mpre o neroso y, a veces, con u s ura. No summistra francas informaciones. . . Frecuentemente obra con artificios y engaños . Procede con grave perjuicio moral Y económico de todas las clases socia les. ~ fin de qu~ una sociedad pueda llamarse cooperativa, es necesan o que consig ne en sus estatutos lo sig uiente: 1 . Cada socio tiene derecho solamente a un voto sea cual fuere el monto de su capital. 2. C~da socio puede ejercer la representación de otro, mediante carta-poder del socio representado. 3. La cooperati va ~10 podrá, t_ener po~ fin principal ni accesorio la propaganda sobre ideas polltlcas, religiosas de nacionalidades º . regiones determinadas; ni imponer como condición de.. a.dmisión la vinculación de los socios con organizaciones religiosas partidos políticos, agrupaciones nacionalistas o regionales. ' 4. La sociedad podr~ asocia rse con otras cooperativas rurales p~ra formar una federación, pero conservando, cada entidad asociada, ,su completa autonomía e independencia. \ ,, �- 271 - Burro que m e lleve y no c a ballo que m e arrastre f ¡ ' rl 1 • 5· La sociedad debe limitarse a las operaciones normales con sus socios, sin practicar operaciones de acopio o especulación. 6. La repartición de las utilidades líquidas del ejercicio anual de la. institución deberá hacerse de la siguiente manera: U na vez deducido .de éstas un tanto ~r ciento p~ra con~tituir un fondo de r~serva y un tanto por ciento para ayuda y fomento de obras sociales, se pagará un interés hasta el 6 Ofo. a las ·acciones o al capital apcrtado por los asociados en la cooperativa, y el restante se devolv~rá a los socios en la proporción con que han contribuído a formar dichas utilidades. Efectuando de este modo el reparto de las utilidades líquidas, se. r~l~za 1a estricta aplicación del «principio de Carlos Howarth, Pni:ic1p10 q ue encierra la finalidad económica suprema de la cooperación y que se define así: «Las utilidades a quien ha contribuído a formarlas ; la remuneración al capital». ~ Todo esto q uiere decir también que no podrán concederse en los estatutos o en el contrato, ni por las asambleas sociales, ventaja, privilegio ni remuneración especial alguna ai los iniciadores o . fundadores de la sociedad ' a los miembros del Consejo de .Adrni. . mstrac1ón, ni a los síndicos; ni tampoco preferencia de nmguna clase a parte alguna del capital. Pero para realizar ampliamente el grandioso programa de la cooperación, cuyos resrultados beneficiarán sumamente a la humanidad, .es necesario q ue se forme entre los agricultores .Y el pueblo en general, la «conciencia cooperativa », que sólo se arraiga en el ~om­ bre sano .de espíritu, quien, con ,}as ene~gías morales y m~tenales de. que d ispone, defiende a su cooperativa de todo enemigo que qmera perjudicarla. . . Todas las clases sociales todos los credos poHticos y rehg10sos todo el mundo consciente y h'onesto, adhiere hoy incondicionalmente a los principios de la doctrina cooperativista pura y,_ luego, a las manifestaciones prácticas de esta maravillosa doctnna que con métodos sinceros hace en realidad hermanos a todos los hombres verdaderamente honestos. El que no quiere ser cooperativista, es porque está ad.scripto Y estrechamente vinculado a Ja especulación, la cual acepta, para con~e_g~ir sus fines, cualquier método ilícito y proce~e con grave per1mc10 moral y económico de todas las clases sociales. Cuando en una localidad de la República se resuelve fundar una cooperativa de tipo determinado y con objetos definidos, entonces la Dirección de Economía R ural y Estadística, da, gratuitamente: consejos e indicaciones a los organizadores y dirigentes, contribuyendo así a la mejor organización , administración y funcionamiento de las cooperativas. �- 272 - Agua m a l a , h e r vid a y c o lada Luego, para toda consulta sobre cuest iones que se relacionen .con sociedades cooperat i\·as y mutuas, dirigirse al D ire.::tor de Economía Rural y E stadística. . -;: DEBEMOS A UMENTAR LOS RENDIMIENTOS DEL T R IGO Los precios de venta de nuestros trigos, se ajustan a la ley .de la demanda y de la oferta en el mercado mundia l. Para sostener la competencia debemos poder vender al pre.cío de plaza, quedando con la utilidad razonable que correspond~­ Las .ganancias aumentarán a medida que aumente el rencl1miento de la ¡::osecha en proporción notable, como aparece en este g ráfico: V)li .g¡¡ "' .l: e ... ProduciCln do IOfonrsa•Po•~a. No creemos necesario gastar palabras para poner en evidencia 11echos de los cuales todos estamos convencidos. Debemos producir más trigo por hectárea. _ E sto es lo que nos proponemos conseguir con nuestra campafi.a y con nuestra propaganda. La República Argentina obt iene una producción media q~e no llega a las 7 fanegas por hectá rea;. La producción de los <lemas países pr?d':1ctores ele ti:igo es muy superior y s in pretender a lcanzar a 1Belg1ca, Alemama e Inglaterra, cuya producción pasa ele 20 faneg~ por . hectárea, Francia que es de 14 hasta r 6, pensar~1os •que podna fácilmente a lcanzarse la producción de Norte América, que es de 1 o fanegas, o de Canadá que llega a 1 " fane<Yas por 0 hectárea. . .) Con semejante cosecha los agricultores de esos últ imos países, ·vendiendo el trigo al mismo precio que nosotros, gana n mucho G-' �-27aPoco da11o espanta; y mucho, amansa cli~1ero . Eso explica por qué la agricultura sigue progresa:ndo allí, mientras nosotros quedamos estacionados . . , No puede culparse al clima y al suelo nuestra menor producc1on ; bajo ese punto de vista nosotros hemos sido más favorecidos por la naturaleza. . La culpa de nuestros bajos rendimientos la tenemos nosotros mismos y depende del atraso en que nos ha llamos en el camino del progreso agrícola, que caracteriza. los tiempos modernos. Mejores labores de la tierra, mejores cuidados de l as sementeras y mejores semillas; en todo eso estriba el secreto de las mayores producciones de trigo ; no se cultive más de lo que puede a.tenderse, en esto estriba la utilidad del cultivo. . Iniciamos nuestra campaña dando en este almanaque algunas mstrucciones sobre los puntos enunciados. E sta campaña será comp~ementada con la labor directa y la propaganda 1 .del personal técnico del Ministerio. Alcanzaremos nuestro objetivo si los agricultores saben escucharnos y acompañarnos. LA LECHE EN EL DESARROLLO DEL ORGANISMO L a falta de l eche pi·oduce el mismo efecto en los niños que en los animales Cuando lea esto acuérdese de los muchos · niños que están actualmente mal alimentados en la Argentina, porque no toman leche suficiente. ¿Toman s ~s chicos s1:1 litro diario?_ No se entristezca al mirar al perrito más pequeno, pues tan pronto como se tomó esta fotografía se le empezó a dar toda la leche que quiso y a hora está tan g rande y contento como el otro. S i estuviera dotado de razón, podría también darse cuenta del valioso tributo que ha prestado a la ciencia. . . Estos dos perritos son hermanos y de la misi:1a ed~d .. Se les ahmentó en abundancia, dándole a cada uno Ja misma ración con la excepción que al m{ts chico no se le d~ó leche. Esta demostración notable de las propiedades de la leche como agente promotor de crecimiento y desarrollo, es una· lección . que los padres no deben olvidar. Por esta razón, tanto las criaturas como los adultos no deben nunca dejar de tomar leche por el mero hecho de no gustarles. Empléela libremente en la cocina. No es lujo, pero sí una necesidad .. El doct<;>r Mac: Gollum, de la Universidad de Johns Hopkins, E stados U mdos, dice: « Los pueblos q~e han hecho proezas, que han llegado a ser g randes. fuertes y vigorosos, que han reducido �- 274 - Agua pnrodo, no muele molino su mortalidad infantil, que tienen el mejor comer cio del mundo, que tienen una mejor apreciación del arte, de la literatura y de la música, que progresan en las ciencias y en todas las actividades de la inteligencia humana son los pueblos que han consumido cantidades liberales de leche y sus sub productos» . ,., �- 275 - No se concibe un agricultor sin v aca lechera Las gallinas necesitan subirse a las perchas altas o a los á rboles para descansar, pero el más pequeño de los pollitos que ilustra esta fotografía tiene que conformarse con dormir en el suelo. Est~ba muy atrasado en su desarrollo, no porque su organismo hubiera sido m ás déb il , sino porque no se le había dado leche alguna durante su desarrollo. El otro más g rande y de Ja misma empollada? además de Ja misma ración general que recibía como el más ch ico, tenía diariamente una cantidad ele leche. A lgunos pue blos podrían llamar tales experimentos «crueldad con los animales», pero si es en verdad cruel tratar a un poll<:> en esta forma, ¿qué queda para los m illones de niños que se les ruega una a limentación de leche más abundante ? Hay muchos padres que todavía no se explican por qué sus hijos son tan raquíticos y retardados !... Existen actualmente en los E stad os Unidos más d e r3.ooo.ooo de niños, o sea uno por cada tres, que sufren debido a la insufi·Ciente alimentación de leche y .sus subproductos. La mala nutrición en sus varias formas retarda su crecimiento y desarrollo, ta nto física como mentalmente. No hay estadísticas en nuestro país a e ste r especto, pero la proporción de niños raquíticos es alarmante. La leche no es solamente un alimento para niños, sino también para a dultos, en cuya alimentación no deberfa nunca faltar. �1 - 276 - Una buena vaca da leche 300 días del afio Esta da salud y suministra más nutrimiento que cualquier otro alimento. La leche es la salud. Estos chanchitos no han ido aún « al mercado », pero uno d e ellos estará pronto listo, en tanto que el otro tendrá seguramente dificultad en .e ncontrar un comprador. Son, en efecto, de la misma edad, de la misma lechigada y alimentados con la misma ración, con la excepción que el más pe· queño no recibió leche después que fué destetado. Tenía a su disposición cualquier otra clase de alimentos gue quisiera comer a la par que el mayor. Al final del experimento, el chanchito más grande pesaba 11 kilos 340 gramos, en ta nto que el más pequeño pesaba 6 kilos 38 gramos. Ademá~ _de ser de un tamaño menor, presenta indicios evidentes de raquitismo. No fué alimentado debida f . La falta de desarroll<;> de los hueso_s es ~l inevitable resultad~r:ª·una ración que no . contiene las ma terias minerales y las valiosas vitaminas que se encuentran en la leche . en . ás A ~as madre.s.:. - H e aquí una lección que no deben olvidar jam S1 a sus n!nos no les gusta tomar leche, hágasela comer prepar dola en diferentes platos cocidos. No ha d e no desee q~e sus niños se desarrollen fuert'es sano: ma ~e t q~ 1E s muy Jácil hconseguirlo, dándoles las vitamina~ que en:S ~~e~i~~n.° Tienen erec o a una buena salud y a una infancia robusta . kt ·• �- 277 - Agua Y sol, tiempo de requesón¡ sol y aguo, tiempo de cuajado PASTEURIZACIÓN CASERA DE LA LECHE A excepción de los establecimientos modelo que expenden leche embot~llada, el reparto a domicilio tal como se hace generalmente no s iempre ofrece las condiciones higiénicas requeridas para as~gurar que la leche sea sana y limpia, razón por la cual se aconseja la sentida necesidad de pasteurizaci6n por lo menos casera pa ra que cada familia pueda evitar el contagio de peligrosas enfer~ medades propagadas por la leche, hasta que queden definitivamente establecidas y anexadas a las prá cticas generales de la industria lechera las medidas sanitarias tendientes a asegurar el reparto ·de leche pasteurizada embotellada, sana y limpia. La leche es un alimento de primer orden, del que ningún ser humano puede prescindir ; y si bien es cierto que ningún otro alimento es tan noble para Ja vida del hombre, tampoco hay otro más capaz de producir Ja muerte. Bástenos recordar que es el vehículo d e la tuberculosis, y que después del agaa, tampoco hay otro medio de mejor propagación de la fiebre tifoidea que la leche, sin mencionar muchas otras enfermedades y los numerosos casos de infección intestinal, que no suelen tener otro origen que la ingestión de leche infectada, sucia o descompuesta. Por otra parte, la leche repartida en las cútdades durallte los meses de verano suele contener ta1Lta cantidad de bacterias nocivos, que resulta un alimento muy peligroso para Jos niños, especialmente para aquellos que se nutren solamente con leche. En algunas partes se puede obtener leche limpia, que suele expenderse embotellada, pero esto no es siemp~e fácil ni está a l alcance de todos los bolsillos, no obstante convenir que a una cuenta de leche sana , no debe pedirse «regateo », máxime cuando no lo hacemos con o tras cosas menos útiles en la vida. Por tanto, cuando no haya seguridad de conseguir leche !resca Y limpia se aconseja practicar la pasteurización casera, especialmente si se destina a la alimentación de niños. . . La pasteurizacióll debe hacerse en forma tal, que sin perJud1~ el sabor y el valor nutritivo de la leche, destruya tanto los ba.cten.os de e1úennedades conocidas como aquellos que p:oducen meras 1~­ fecciones intestinales. La ebullición (Ieche he.rv1da) . destruye evidentemente los bacterios patógenos, pero a l mismo tiempo saca el buen g usto y disminuye el valor nutritivo .de la leche. . Cada fan1ilia p uede fácilmente pasteurtzar !ª leche en casa. La pasteitrización en bofel1as es la rn~ convemente.. Para esto se toma un recipiente cualquiera de cocma y se le coloca. un falso fond · d (f i ) Este falso fondo se hace agu3ereando otro o .ª~Jtereal o ig. .se coloca en el an~erior en forma invertida'. rec1p1en e p ano, que · · 1 Esto evita que las botellas toqu~n el ~ando del rec1p1e?te que as deba contener, permite la libre circulación de ~gua y evita, además, ·6 d 1 s botellas · Se hace w1 agu3ero a través del ta· . ó t. E t la exp1os1 n e a p6n de una de las botellas y se le mserta un term me 10 . sos �- 278 - Orde!!ar siempre a la mismo. hora y d e lo. mismo. mane ra, aumenta la produ cción termómetros deben ser lisos y tener la escala grabada sobre el mismo vidrio; se compran en las ca sas del ramo. . Preparada así la leche en las botellas, se colocan en el recipiente, que se llena con agua casi hasta el n ivel de la leche. El ~-e­ cipiente se pone a calentar hasta que el termómetro en la leche 111dique no menos de 62°C. y no más de 65°C. Llegado a este _punto, se sacan las botellas del agua y se d ejan reposar de 20 a 30 mmutos. La temperatura descenderá lentamente, y para que el descenso sea más uniforme se cubren las botellas con una toalla. E l tapón agujereado que haya servido para mantener el termómetro en la leche debe reemplazarse con otrn nuevo, o bien se puede tapar esta botella con una taza invertida. PASTEORIZADOR CASERO --------'l Fig. r. - Con un rec ipiente cualquier~ ~ e hace un p ast e urlz:ador. a . t e rmó metro ( en una s 0J~ botella) . . b. bo tellas. c. rec1p1entc que co ntie ne la.s b ote ll as y el a g ua. d. fal so fon del rec1p1e nte pas b~tellas no d eben t oca r al fondo, apoylin dos c s obre el falso fondo). Obsérvese la d1s ta nc1a entre l as botellas para la libre circulaci6n del agua. Después de_ esta operación, y pasado el tiempo indicado, la leche debe enfriarse co n la mayor rapidez pasando Jas botellas en sucesivas aguas frías . ' Para evitar la_ rotura de las botellas por el cambio brusco de t~mperatura, la pr~mera agua puede se~ templada, agregando sucesivamente agua fna . Después del enfnamiento la leche debe conservarse a Ja temper'.'1-tura más baja posible. ' Con esta o~rac1ón se r~tarda la acidez de la leche y crema para uso doméstico. Debe, sm embargo, recordarse que Ja pasteurización n~ destruye todos los bacterias en la leche, y que despu~s de pasteurizada, debe mantenerse en lugar fresco y limpio, y usar"e cuanto antes. La cre ma no flota tan rápidamente ni se separa tan fácilmente en la leche pasteurizada que en la cruda. LECHE PARA NIÑOS Cuand? la_ leche sea para niños, conviene hacer la pasteurización en. el propio bib.erón o botella .que se utilice para este uso, a fin de evitar el contagio con el cambio de botella y deber recalentar toda �IJ / - ' 279 - La mujer y el vino sacan el hombre de tino : la cantidad de leche cada \·ez que se quiera dar de mamar. Las botellas .e mpleadas en la lactancia son más pequeña3 que las usuales, deb iéndose tener una botella para cada ración, además de una o dos de repues to para e l caso de roturas. Cualquier modificación que deba hacerse en la leche se ha rá antes de la pasteurización. Cua ndo las botellas no estén provistas de tapas, pueden emplearse ta pones de a lgodón. CANASTO DE ALAMBRE '' - J __ ,. ._,.¡,~~ -~ ..,,,,., l!.~- I 17>-\}' ºl{'J1f \' : : 1 JI Fig. •· - n. Cal!asto de alambre que se puede emplear dentro del recipiente pasteurizador (fig. t ). b. El mismo v isto de plano. Este dispositivo pasteuriza ocbo bote llas y es m uy npto pnra la lactancin de los n iiios. Las botellas pueden s er las mismas en que se coloque el biberón . El grabado (fig . 2) demuestra un canasto de alambre muy conveniente para co locar y mantener las botellas paradas y en debidas condiciones. Una \·ez colocadas las botellas en la canasta, ésta se coloca en el recipiente de agua y se calienta hasta que el termómetro señala una temperatura de 62° e a 65° e, como para el caso anterior. Entone.es se sacan las botellas, se saca el termómetro de la leche y se coloca en el agua del recipiente, a l cual se le va agr'e gando agua fría hasta obtener que esta agua tenga ig ual temperatura qu_e la indicada para la leche, o sea 62° C a 65° C. Obtenida esta temperatura en e l ao-ua se vuelven a colocar las botellas en la misma, cubriéndolas coi~ u~a toalla rusa u otro li enzo adecuado. Manténgase así durante \·einte minutos, por lo menos, procediéndo3e en seguida a l enfriamiento, haciendo correr agua fres~ .en e~ recipiente. Cuando la leche se ha enfriado a la temperah1ra del agua de la canilla, com·iene colocar unos trozos de hielo a lrededor de las bote llas, manteni éndolas así en la heladera o lugar fresco, aireado y ¡· . •1mp10. Así debemos, pues, proceder !lasta que queden definitivamente establecidas y anexadas a las prcícticas generales de la industria Leclterd las medidas sanitarias tendientes a asegurar el reparto de la Lec/te pasteurizada embotellada, sana y Limpia. �- 280 - v~~~~~~~_::A~ln=b=á=o~s~,~co~l~cs~,_q~u_e_h_a~y_n_n_b_o_s_e_n~lª~ºl_la_·~~~~~~~~ PREPARACIÓN DE LECHE CUA J ADA Para obtener las mejores cuaja das, conviene pasteurizar la lc ohe o suero lo suficiente para destruir todas las bacterias nocivas _ y brindar a las que se quieran introducir como cultivo, un campo fácil para propagarse y dar el producto que se busca. Basta someter la leche o suero de crema a una temperatura de 75ºC . durante diez minutos a l baño maría. La buena cuajada puede sin embargo obtenerse de lech e buey limpia sin pasteurizar . Tanto si se pasteuriza o no la le~he limpia y buena es puesta a madurar con el S O/o al 10 º/o de cultivo que se tenga a una tempera tura de 20°C. No es e l caso de preparar nosotros esos fermentos, que se adquieren en el comercio llamados comúnmente fermentos lácticos o cuajos general mente en polvo o tabletas combinadas en paquete de roo a 500 gr amos. Lo esencial al usar estos cuajos es emplear la mayor hig iene y una vez obtenida la cuajada ~ometerla al frío si no se consume en seguida, por ser esta la me1or manera de detener el progreso de la acidez láctica que orig ina la coagulación. Las proporciones en el uso diario d e estos cua jos están generalmente especificados en cada uno de ellos. Después del enfriamiento la cuajada puede consumirse tal cual a dividirla finamente, y si la batimos o agitamos vigorosamente 'se obtiene un líquido de apariencia cremosa, d e agradable aspecto y sabor delicado. De otra manem, la cuajada se puede separar en dos partes: cuajada y suero de la misma, ambos productos saludables. Cuando se desea tomar cuajada de leche flaca o descremada y no se dispone de descremadoras, se puede separar la cremá dejándola reposar retirando. <l:l e-abo de un~ horas la crema que se va formando en su superf1c1e, como también puede obtenerse a g itando la leche entera durante un tiempo prolongado hasta obtener la formación de manteca, la cual se recoge y queda la leche flaca absolutamente apta para obtener una buena cuajada. E sta es la leche que llrunamos parcialmente d esnatada. La cuajada llamada «leche espesa» tal cual se consume en otros países, es una de las preparaciones ~ás sencillas. Se pone a m adurar en la propia taza que se ha de consumir una porción de rica leche en tera agregando a dicha porción la cantidad correspondiente del. fermento o cuajo que como ya dijimos se adquiere en el comercio . . Con este sistema se con~igue que mientras se forma la cua jada, la crema de l_a leche contenida en la taza sube a la superficie formando una n ea capa de crema en la parte superior, de exoelent e aspecto y sabor agrad<l:ble agregánd?le un poco de a zúcar en polvo y canel~ y otras especies p-0r el estilo segun g ustos, para aromatizar. Fig. J. na ' �// - 281 Y.a gracia del b arb ero es dejar patilla dond e no hay pelo : La leche esp esa se consume también con cebada « uak en loJ a lmuerzos, aJ desayuno o como postre, agregándole ia.m~~~; pan T u~o ra llado u o tro c.on!plemento usable en vez del « q uaker » . as d.flas casas espec1aJ1stas del ramo venden varios fermento; p a1a 1as 1 eren tes preparaciones. Con ~·es pecto a . los cua jos secos o sea en polvo o en tabletas es c~n:renien te cerciorarse con anticipación si el producto reune l~ cond1c1o nes que d ebe tener . E s muy fácil comproba r la pureza y acti vidad de estos product os d esecados . ° Fig. t. - Tnzn con cunj ndn de leche enl ern Pasteurícese bien un cuarto litro de leche puesto en una botella tapa da con a lgodón, sosteniéndola dentro d e un recipiente con agua a l punto de ebu llición durante una hora o más. Al decir sostenida la bo tella, s ig nifica que la introducimos en un recipiente donde se calienta agua. Cuando la leche se ha enfriado se agregan dos a tres tabletas y se m an tiene el todo en un lugar bastante caliente durante la noche (38°C.) No deberá haber temperatura ~ás baja que unos cua ntos grados sobre el calor de la sangre. S 1 durante este tiempo la leche no se ha cuajado, con gusto ácido pen.et.r ~nte no hay razón pa ra emplear estas tabl~tas except? . en la p os1b1hdad de que contengan a lg ún elemento activo de cultivo que r etarde el desarrollo d e otras bacterias. I:a comprobación sobr~ es te punto es tan concluyente 9ue no ne~eslta m ayor consideración al respecto. Todos Jos fabncante.s sen os pone n actualmente o así deberían hacerlo, la fecha de fabricación en cada paquete de sus productos y dan el tiempo de utilización . LA CUA J ADA CON FLOR DE CARDO L a cuaja da con flor de cardo consiste ~n tene~ l<:t par te d e fl or de cardo que indican las flechas en la f 1g ura s1g u1ente, cuya parte se desprende fácilmente de la flor cuando ésta es co~pleta y tien e colo r violáceo y procede del cardo llamado de « C~ t1lla »; se pone una porción de la citada parte de la flo r en un trapito .haciendo «muñeca», se sopa en una taza de le~he y se c?mpnme d ejando caer la substancia sobre la leche, cuyo Unte es precisamente �- 2 2 - El que no acude a la gotera acude a la cn•a entera del color de la flor. Al cabo de 1 o minutos la cuajada se ha producido. Para obtener cuajada en invie rno no hay más que juntar Fig. 2. - Flor de ca rdo flor, quitarle la parte indica da y .dej_arla secar a Ja sombra producto que se gua rda y se usa en mv1erno, en la forma que q' ucda explicada (fig . 2). �- 283 - Hombre honrado antes muerto que Injuriado ELABORACIÓN DE QUESO PARA POSTRE f b. · a losL aª.ª ~·1c_ac16n de ques~ pa ra postre, ofrece grandes venta.as leche 0 1a n1e1os que de una pequeña cantidad Jde de by q_u e por la d1stanc1a a que se encuentra n de los centros PO la c1ón. no pueden venderla para el consumo. P ara obtener resultados en esta clase de industria deb 'lln producto de elaboración sencilla made en c1 n . rápida ! d e ren dº1m1~m.to . urae 1evad ? y que por Sl\.IS' <limensiones Y. p1 esentac16n sea de fac1 l colocación en el comercio El q tipo de p~s t_re, cuyo peso variar . á entre 2 y r/2 a 3 kilos · ueso reune estas cond1c1ones . ' ~ólo ~1sponen 6 e~·ecto b~1scarse 1 Olla para queso d~ Quesera Term ómetro Lira Los imp!emenros necesarios son pocos. Una olla e:>pecial para queso, con una capacidad de r 50 a 200 litros ; una mesa de madera con reborde, debiendo tener una pequeña inclinación, para que pueda escurrirse el suero; tubos de latón refo rzados (~ue3eras) ele 0,22 ctms. d e diámetro por 0,50 ctins. de alt? y provisto cada uno de cinco discos de hierro 0aalvanizado; una hra, un revolvedor de mad era, cilíndrico, delgado y que e1: su extremidad lleva un pequeño disco de madera; prensas sencillas de pared y telas de lienzo de 0,50 por 0,50 ctms., que servirá n para envolver la cuajada antes de co locarla en el tubo ele latón que se emp lea como quesera. PROCEDIMIENTO DE ELABORAC IÓN La leche recién ordeñada, debe ser colada a través de un:t tela delgada de mallas muy juntas, a fin d e retener todos los cuer- �- 28! - Al amigo y al caballo, no a pretallo pos extraños que tuviera en suspensión y en s.e~uida , se pasa ~ la olla, la que nunca debe llenarse, pues est~ d1ficultan a el ~nani­ puleo de Ja cuajada, proce~iéndose en ~egmda al calentamiento. E l fuego no debe ser muy VlVO y d~be agitarse l~ leche suavemen,te t ratando con esto que el calentamiento sea uniforme. Se g r~dua la temperatura . por medio de un term6 metr.o, el que p:iede dejarse flotando en Ja leche y observándolo de tiempo en tiempo, hasta que marque 32° C. Antes de agregar el cuajo, d.ebe e~harse el coloran_te a .la leche, en Ja proporción que se desée, e 11~n:ed1atamente el ou~J~· Este debe disolverse previamente ei:i agua t1b1a ~ la que se .ad1c1ona una pequeña cantidad de sal fma. La cant1d~d de cuajo que debe e m plearse se calcula de mane~a que perr:i1ta coa~ular la leche .entre 2 5 y 40 minutos según Ja ac1d~z y estac16n del ano , correspondiendo mayor ·cantidad a menor acidez. y menor te!-llper~tura. . Cuando la cuajada ha a dqumdo la cons1stenc1a necesaria, lo q ue se conoce porque a l tomar un trozo entre los dedos ella se rompe fácilmente, se procede a corta rla con la lira, revolviéndola en seguida con el palo de madera hasta que se divida en tamaño de un grano de maíz. Se continúa calentando hasta que marque 33º C, se la d eja en reposo por unos ~inco minutos y luego se saca e l suero del tacho y cuando la cua1ada queda casi seca, se procede a salarla con sal semi-fina, en la proporción del 1 0¡0 , buscando que la distribución de la sal se haga lo más uniformemente posible, p~ra lo que debe revol verse la. cuajada con las manos. T ermma da la saJ.a~ón, se saca cua jada con un molde, a fin de poder calcular la canti?ad ~e m asa que lleva cada queso y poder obten er e:r:itonces la umform1da~ en el peso. Se vuelca la cuajada sobre el lienzo que está extendido sobre la m esa, envolvién dola y dá ndole con las manos la forma más o menos aproximad a de la q uesera. Se la coloca así en el tubo d e latón que como hemos dicho servirá de molde y sepai:~dola de la forma sig uiente por un disco de latón. En estas cond1c10nes y en moldes de las dimensiones que hemos indicado, se podrán superponer hasta cinco formas colocando sobre la última un dis~o de madera gruesa que calce' justamente en el molde, el que servirá para ayudar a presionar los quesos cuando éstos sean sometidos a la fuerza de la palanca. Prensa~os. - Llevados a la prensa, ~eben someterse los quesos a una presión moderada y gradual, pudiendo mant'enerse en estas condiciones durante una hora y media, retir·a ndo luego el tubo y sacando los quesos para darlos vuelta y pasarlos nuevamente a la prensa donde ellos p erm anecerán de 8 a 10 horas . D espués de terminado el prensado, se sacan los quesos d e la q uesera y se colocan directamente en los estantes tratando de evitar las corrientes de 8;-ir~, pues ellas provocan I ~ 'formación rápida de la corteza, la que s1 bien es dura, es en cambio muy f rá~l romo , �-285Hombre adeudado, cada afio apedreado piéndose fácilmente durante el transporte, dificultando por otra parte el proceso de maduraci6n. · Jl:1adur(lción. - Los quesos tipo de postre, sólo necesitan un es tac_10.nam1ento de lo a 1 2 días, al cabo de ese tiempo están en <:ond1c1ones de ser entregados para su consumo. LAS VITAMINAS Las vitaminas son necesarias para el crec1m1ento de los niños Y. para el equilibrio funcional de los adultos. Se encuentran principalmente en la leche, manteca, crema y huevos; en algunas verduras y frutas y en el pan negro. La falta de vitaminas en la a limentaci6n determina perturba-ciones funcionales y lesiones anat6micas, tales como alteraciones en el sistema nervioso central, atrofia de los 6r_ganos genitales, lesiones en las glándulas, modificaciones de estructura en el corazón y en los riñones. Existe probablemente un gran número de vitaminas, pero hasta ahora sólo se conocen tres, denominadas A, B y C. He aquí una lista de los alimentos que contienen respectivamente estas 11itamirzas : A Ma nteca Crema L eche ¡ ¡1 , r Yema de huevo Espinaca Remolacha Acelga Repollo Lechuga <Crema h elada Hígado Rifiones Repollo crudo fresco Zanahorias Tomates Harina maíz :Ba tatas B Huevos frescos Espinaca Leche Cereales con e l grano íntegro Repollo R emolacha Tomates Zanahorias Nabos Habas y otros vegetales Fr:itas (mejor cmdas) Manzanas Naranjas Uvas Nueces e Na ranjas Tomates Repollo crudo Limones Uvas Ruibarbo Nabos Zanahorias crudas Lechuga cruda Cebolla cruda Leche cruda (certificada) Agua en la que se ha cocido frutas y veget al es es buena bebida. �- 286 - Haz buena harina y no toques la bocina COMIDAS A BASE DE PRODUCTOS QUE CONTIENEN VI'fAJ\IINAS: L eche, Fmta y Verduras DESAYUNO Lunes '.\!artes T :lfi ércoles J jue,·es l Naranja o cual- Manzana ni !'rut a de l a Uvas quier fruta h orno estación fresen Viernes 1 :\lanzan ns Harina de ave- Avena pisada 11 ar i na de H ari n n de Quaker na y leche y harin a de avena y le- avena y lea v en a. con che che leche Sábado l Domingo Cirue las Tostada con A\lcna pisadn manteca y leche T ostada y man- Huevos pasa- jamón tosta- Scones y man· Huevos re. f,cehe o cacao Jamón teca dos por agua do leen vueltos y t ost ada con manteen I,eche o cacao Pan de h arin a Tostada e o n Leche o ene no Lech e o cacao de trigo ma n teen Huevos pasados por ngu n sobre tostada Leche o cacao Leche o cacao Leche o cacao ALi\1 UERZO Lunes :l!nrtes Mifrcoles jueves Viernes S::\bado 1 Domingo Sopa de crema Queso lresco Papas a la ca- Sopa de ere- i\lncnrrones y Sopa ele ere- 'l'ost ada co n de espinaca zuela 111 n de l o. queso mn de apio queso llH\te E n sa l ada de Arr oz y l o ma· Ensal ada de Ensalada de Ha b ns con Crema, q ueso Ensalada de verduras l e al horno lechuga z n n n h oria manteca y lechuga frutas cruda, pnsns y tnauzana Pan de trigo y Pan de trigo Pan de trigo Pan de trigo Pan de tri go Pan de harina Leche o cncno manteca entero y y wanlC"ca entero y y manteen de a vena y manteca manteen manteen Compo t a de l\·! elazas dul- Comp ota de L eche o cacao Fruta fre•ca Dulce seco man zana ces abri- frutas llant ndas r,eche o cacao Leche o cacao !,eche o cacao !,eche o cacao Lech e o cacao �- 287 - He.rradura q u e cant a clavo quie r e COMIDA O CENA 1 1 l \ Lunes 1 1 llliércoles lllartes Jueves Viernes 1 Sábado Domingo E s to ! ad o de • Charque• de E sto!ndo con Jamón y pa· Pesco do al Habas a l hor· carne de cerdo o buey buey con verduras pos horno no bucysalnda crema Papas al horno Papas h er " I· Ensalada de Espinaca con Papas con Tomates es- Papas das repollo manteca crema tofndos Pau de trigo Ensalada de Remolachas Ensalada de Nabo• y manteen frutas con ruante- 11pio. ll!ancn zanns. Zanahorias con Coles crc1nn Cuajada de l e- Pan de trigo Fla n de arroz Pan de a\·ena Ensalada de Pan moreno E n salada ,.e. che c on fru· entero y y pasas col y man· y manteca getal tas manteca za.nn ~ Leche o cacao Leche o cacao Pnn de trigo Crema en ter o y P an y manteen Apio Pan de trigo y man teca manteen J,echc o cacao Flan hecho al Leche o cacao Crema helada h orno Leche o cacao Leche o cacao Crema helada Leche o cacno RECETAS PARA HACER PAN Y P A STELES DE LECHE CUAJADA O AGRIA PAN DE MAÍZ CON LECHE AGRI A tazas de le.he cuajada 1 1/ 2 cucharaditas de sal tazas de h a rina de m a íz 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de m a nteca 2 huevos 1 cucharadita de soda T amícens e los ingredientes secos. Añádase leche cuajada Y huevos b atidos. Cocínese por 30 minutos en un horno moderado. 2 2 PAN MORENO ' 1¡2 taza de harina blanca taza de lec1te agria 1 ¡2 taza de harina de maíz 1 taza de leche fresca 1 t azas de harina integral / 2 t aza de miel 2 Tamícense los ingredientes secos, agréguese la .leche y mézclese una vas ija untada interiormente con mancompletamente. Cocínese en Esta es una g ran receta. teca e n un h orno moderado. 1 �- 288 - Hijos y pollos, muchos son pocos PAN DE HARINA I NTEGRAL 2 tazas de lec/Je cuajada I taza de hari na blanca cucharadita del sal cucharadita de Royal cucharadita de soda l/2 taza de azúcar negra ... 1 I "' huevo Mézclense y tamícense todos los ingredientes secos juntos ; agréguese la leche cuajada y huevos bien batirlos. Mézclese bien los ingredientes secos. Cocínese en u n h orno moderado por una h ora. PAN DE AFRECHO cucharadita de soda cucharadit a de sal 2 taza de pasas picadas 3/ tazas de miel 4 Mezcle todos los ingredien tes secos juntos, agregu e la leche cuajada mezclada con la miel; batirlo bien y cocerlo en un horno m oderado. 1 1/2 2 taza de lec/Je cua¡ada tazas de afrecho t azas de harina blanca 1 1/ 2 BOLLITOS DE HARINA DE MAÍZ (CORN 1\IEAL) r i¡,1 taza de lec/Je cuajada cucharada miel 3/ taza de harina de maíz cucharada soda 4 1 taza de harina de trigo 2 huevos cucharadita de sal cucharada manteca Tamizar los ingredientes secos, agregar huevos batidos, leche y manteca derretida. Cocerlo en vasij as bien untadas cou manteca por 15 minu tos . BOLLI'l'OS DE 'l'RIGO ENT ERO taza de leche cuafada 2 cucharadas azúcar cucharadita de soda 2 tazas harina integral 2 cucharadas manteca derre tida cucharadita sal Tamizar los ingredientes secos, añadir g rasa y leche. Cocerlo en vasijas bien untadas con manteca. PASTELES DE ARROZ taza harina maíz 2 huevos cucharada manteca derretida 1 taza arroz herv ido I cucharadita ele s al 1 cucharadita de soda Batir los huevos, añadir los otros ing redientes, mezclar completamente y cocer en un horno moderado. 2 tazas de leche cuafada 1 ... ·• �- 28fl - Harto ayuna quien mal come PASTELES A LA PLANCHA, DE LECHE CUAJADA lazas de leche cuajada 2 8/ 4 cucharadita de sal r cucharadita soda huevo Mezcle Y tamice la harina, sal y soda juntas. Agrégue leche cuajada Y los huevos batidos; batir uniformemente y derramar sobre la plaucha caliente. 1 /2 2 tazas de harina PAS'l'ELES DE MIGAS DE PAN A LA PLANCHA 2 2 taza de harina tazas migas secas de pan huE: vo taza de agua fría 1¡2 cucharadita de sal cucharadita de soda lazas de leche cuajada Póngase en remojo las migas de p an en agua fria para ablandarlas; revuelva eso dentro de la leche cuajada y añada la harina ; agreg ue huevos batidos, sal y soda; batir bien y freír sobre la plancha caliente PASTELES S IMPLES O BOLLOS DE MANTECA L/z laza de leche c11ajada. cucharadas de grasa 1 1t taza de melaza 1 ª/1 taza de h ari n a 3 1 1 c ucharadita cucharadita cucharadita cucharadita jengibre (ginger} de canela de sal de soda Derretir la manteca, añádase miel y agréguese los in gredientes secos t am izados; añadir leche cu ajada y batir. Cocerlo en vasija untada con manteca por 30 minutos en un horno moderado. PAN DULCF. DE CREMA ÁCIDA ~14 l/2 ~ '!t t aza crema ácida (r) 8/ 4 I taza de miel 2 taza de azúcar 1¡~ huevo harina tazas de 2 cucharadita soda cucharada jengibre cucharaditas canela cucharadita sal de trigo Mézclese y tamícese la harina; batir el huevo; añadir el az~ca~, la crema ácida y la miel, y los demás ingredientes. ~ezcle los hqu1d~s a los ingredientes secos. Bátalo completamente y echelo en un? vasija untada con manteca. Cocer en un horno moderado por 30 mmutos . ( t) Una vez: obtenida Ja crema dejarla madurar 24 horas en verano y 48 en invierno. es Ja crema ácida. �- 290 A las diez en la cama estés, y si puedes a las nueve PAN DULCE D E LE CHE CUAJADA cucharadita de soda cucharadita de jen g ibre 1 /~ taza de m auteca taza de azúcar I l/2 cucharadita de canela 2 huevos 1/ 4 cucharadita de clavos ele olor I taza de miel cucharadita de sal harina áe de trigo t azas 3 Mezcle la manteca con tl azúcar, añada los huevos batidos, leche cuaj ada y miel. Mezcle y tamice los ingredientes secos y agréguelos a Ja mezcla arriba mencionada. Cocción en un horno moderado. laza de leche cuajada BOLLOS taza de leche entera cuajada cucharadita de soda tazas de harina 1 2 /1 cucharadita nuez moscada cucharadita de sal Bata los huevos, agregue el azúcar, leche entera cuajada, sal, nuez m oscada y soda; agregue harina para h acer una masa blanda. Enrollar, cortar y freir en mucha manteca. t aza de azúcar huevos 3 BOLLOS DE CREMA Á CIDA CON MANTECA Laza de crema ácida densa laza de leche fresca cucharadita de soda cucharadita de nue z moscada taza de azí1 car c.u ch aradita de sal 3 huevos harina Mezcle Ja leche con la crema ácida. A g regue el azúcar, huevos batidos, soda, nuez moscada y sal; añada hárina para hacer Ja m asa b landa. Amase, corte y fría en mucha manteca. 1 /2 1 /2 PASTELES DE CREMA Á CI DA PARA TE taza de harina cucharadita de soda cucharadita de sal t aza de azúcar 2 cucharaditas de Royal 1 2 huevos /4 cucharadita de nuez moscada Mezcle la soda con la crema, agregue el azúcar y huevos batid os. T amice Ja harina, sal, Royal, nuez moscada juntos. Combine los in g re<lientes con Ja mezcl a de la crema ácida. Cocción en vasija untada con m anteca en un horno bien caliente. 1 1¡ 2 taza de crema ácida 1 1/ 2 1/ 2 �- ::!!H - Gobierna tu boca según tu bolsa PASTE.LES DE CRE:llA .t\CJDA ta:;a de crema ácida 2 cucharaditas Royal 1/ cucharadita de vinagre cucliaradi ta sal 2 c ucha radi ta de soda 2 huevos o claras 1/ taza de azú car cucharadita vainilla 2 1¡. 2 tazas de h arina de tri go cucharadita de nuez moscada 1 Mezcle la crema ácida, vinagre y soda juntos. Batir bien y agregar e l azt'tcar. Tamizar la harina, polvo Royal y sal juntos; añada los in o-re<lientes secos a la m ezcla de la cre ma ácida: agregue los hueyos b<>atidos, la vainilla y nu ez moscada. T ORTA DEL DIABL O cu charadita vainilla 1/ taza d e leche cuajada cucharadita de sal 2 3/. cucharada ele manteca cuclrnrad ita ele soda 1 r 1 /~ taza ele azú car 2 tazas ele harina 2 bu e vos 2 tabletas de chocolate derretido A la crema y cuajada mezclad a agreg ue el azúcar y huevos batidos .con un poco de vainilla. Tami ce la sal, soda y harina juntas; combine con la mezcla ele la crema ácida y cuaj ada y agregue el chocolate derretido. Batir bien y cocerlo. I 1 ta::n de cre'lla ááda /~ B OLLITOS CO N l\JTEL Y CREl\I A ÁCIDA c ucharadi ta de s oda cucharadita de sal s/., taza de manteca cucharada jeng ibre taza d e a zúcar neg ra l/2 ª/•I 1 c u charada canela s¡,. ta za de miel 12 2 huevos harin a A la crema agregue el azúcar, miel, huevos bien batidos con la 111anteca. Mezclar y tamizar la soda, sal, j eugibre, canela y una taza d e harina juntos; añada harina para hacer la masa blanda. Amase Y enrolle a media pulgada de espesor, corte y póng alos en una lata untada con m an teca y c ueza en un horno moderado. 3/., ta::a dP. crema ácida BO LLI'l'OS DE CREl\IA ÁCIDA 3 1¡2 c ucharaditas de h arina de trig o ta za de manteca 1¡, cucharadita de soda 2 tazas de hari na 1¡; c u charadita de nuez moscada 2 huevos I cucharadita de sal Añada g rasa al az úcar. A g regue huevos batidos y crema. Mezcle ·un a taza d e h arina, sod a, sal y n u ez moscada juntas; agregue esto a la primera mezcla. Bata bien y agregue basta n te h ari na para amasar . .Corte y cueza en un h orno bien caliente. ta:;a de crema ácida �- 292 - Gloria vana, florece y n o grana BOLLI'fOS DE CREM A ÁCIDA OBSCURA r taza de leche majada taza de harina integral de centeno cucharadi ta de canela 1/ 2 1¡2 cucharadita de nu ez moscada cucharadita cl avos de olor cucharadita de soda bastante harina para amasar A la harina a ñada azúcar, crema e in gredientes secos mezclados Y tamizados con una taza de harina ; añada harina como para h acer bastante firme y para amasar sobre una tabla. Acondicione en latas o en cajas alineadas con papel aceitado y dtjelo estar por una noche. A la mañana traspasarlos del molde, cortarlos en rebanadas delgad as Y al horno. PLATOS A BASE DE LECHE Y QUESO SOPA DE LECHE Y QUESO 3 tazas de leche 1 t/2 cucharada de harina I taza de queso rall ado Sal y pimentó n Se llace una pasta blanda con la harina y con un poco de leclle que luego se añade al resto de la leche, cocinándola bien en baño maría. Cuando está pronta para servirla se le agrega el queso y los condimientos. 'l'OR'l'ILLA DE VERDURAS l/s taza de pedacitos de tocino l l l/2 l l /2 salado cebolla finam ente picada taza de patatas picadas taza de colinabo picado taza de zanahoria picada l/2 taza de pedacitos de nabo blanco litro ele agua hirviendo 3 tazas de leche caliente sal y pimienta a gusto 1¡,1 taza de migas secas de pan Cocínese el tocino y l a . cebolla durante cinco minutos. Agregue las verduras y el agua. Cocmese durante veinte minutos aproximadamente o h asta _qu e las verduras estén tiernas. Agregue la leche, condimientos y migas. "' �- 293 - E l nmor , In t os y el humo, s o n difíciles de ocul tar PUDDING INDIANO 1/ tazas de leche caliente taza de miel de caña 2 taza de harina de maíz sal a g usto 1 /~ cucharadita de jengibre si se desea • Viértase lentame nte la leche caliente sobre la harina. Cocínese al baño maría du rante veinte minutos. Añádanse la miel de cañ a, sal y jengibre. Viértase dentro de una fuente untada con manteca y cocínese lentamente durante dos horas. Sírvase con una capa de leche o crema. PUDDING DE ARROZ + 1/ 3 tazas de leche taza ele arroz Un poco de sal taza de azúcar taza de pasas si se desea. 1¡ 3 1/ 2 Lave el arroz. Mezcle la leche, el arroz, la sal, el azúcar y las pasas. Vierta la mezcla dentro de una fuente untada con manteca. Cocínela durante tres horas en un horno que no esté muy caliente, revolviéndola varias veces durante la primera hora. CACAO 4 cucharadas de té de cacao Un poco de sal 2 cucharadas de sopa de aztícar 1 taza de agua hirviendo 3 tazas de leche cali ente. 1 1 Mezcle el cacao, azúcar, sal y agua hirdendo. Hierva la mezcla cinco minutos. Agregue leche caliente. Cocínela al baño maría durante diez minutos o más . I • 1 1 ~- QUESO CON MACARRONES 1 I taza de macarrones partidos en pequeños pedazos. cucharada de sopa de manteca. r cucharada de sopa de jugo de cebolla. cucharada de sopa de pimien1 cucharada <le té de perejil picado. tos verdes picados. 1 taza queso rallado. Sal y pimienta. 1 Cocínese los macarrones en agua hirviendo hasta que . estén blandos, lavándolos luego en agua fría. H echo esto, se c:ocma el perejil, la cebolla y la pimienta verde con muy poco agua y manteca, mezclando este conjunto con e l queso y cociéndolo luego en un horno a un calo.r moderado durante 15 minutos. �- 29-! ·- No extende r la pier na has ta donde no llega In sáb a n a FRIT URAS DE QU E SO 4 cucharadas de sopa de qu eso. r taza de arro z coc ido. r cuarto taza de lec he. r h u evo. Med ia c uc h ara da de té d e ju go de ceboll a, s i se desea . 1 cuarto cu charada d e sal. Pi me n tó11. Mézclese a rroz , queso, leche, pimentó n, sal y jugo de cebolla. Luego se bate bien el huevo y se mezcla co n los otros ingredie nte:;. Una vez bien mezclada toda l'.1 masa se vierte por cucha ra das d entro de una pequeña cacerola ligeramente eng rasada, •lánclole vuelta cuando haya alcanzado un color moreno. cox QGJ•:so H UEV OS COCIDOS 4 s¡4 bue\·os. a r c u ch arada de queso. Unos g ra nos e.le pimienta. 1 1 taza de mi gas ele pan d ejo qu e sean fin as y blandas. c uarto cucha rada de sal. Se rompen los huevos dentro de una fuente d e cocina untada con manteca y se pone en un horno bien caliente has ta c1ue sus orillas empiecen a po~erse blancas. Luego se cubre la :nezcla co n migas, queso y condimentos. H echo esto se tuesta todo en un horno muy caliente en forma ta l_ que el ~ucso quede :) ie n lostaclo sin que los huevos esté n demasiado cocidos. Lo-; hue vos :¡.uedcn 1 cubrirse con salsa bla nca a ntes de agregar la mezcla ele que.50 . ANAN Á Y El\SALADA DE Q UESO Se colocan reba nadas de ananá sobre lechuga que Juego se cubren con rebanadas o pedazos de queso y sr; sir ve a la mesa con salsa de mayonesa. ENSA LADA DE Q UESO Y PI MIENTOS Se rellena n pimientos en conscn ·a con queso y se cortan e n rebanadas . Luego se colocan sobre hoj~s ele lechuga y se le a g rega salsa francesa o mayonesa , quedando hsta para servirla a la mesa. SANDWICH ES CUBANOS ~e coloca lechuga entre dos rebanadas de pan con un poco de c_oncl1mento de ensal_acla o sal , luego :ina reba nada de •iueso y, fmalment e delgada~ i ebanaclas ele encurtidos de pep ino r::ncurtidos 0 pi cados de cualqmer otra clase. �-- 295 En esto vldo caduco , el que no tra bajo no manduco LA MANTECA EN LA COCINA La buena comida casera es siempre más a petitosa cuando se la prepa ra con manteca. S i usted desea buen alimento, emplee la manteca: E n la mesa; . l~ n la con fección de platos, fritos y asados; En la pre paración de carnes, pescado y verduras· E n la confecc ión de paste les y toda clase de tort~s · E n postres, budines y salsas; ' E n confites, dulces y cua lq uier bocado exquisito. E l empleo ele la man teca en la cocina evita a la dueña de casa muchos dolores de cabeza. No existe producto que pueda reemplazar a la manteca. HECHOS REALES ACE RCA DE LA MANTECA Los pueblos que consumen grandes cantidades de manteca forman naciones Yigorosas y fuertes. La Repú blica A rgentina debe consumir más mapteca. Ca~adá consume 12,57 kilos por ha bitante por año; Austraha 1.r,62; Gran Bretaña 7 ,7 1 ; A lemania 6,67; mientras que la A rgentrna _apenas llega a 0,645, 6 sea menos de un kilo por habitante en el ano. �- 296 - En barba de necio, aprenden todos a rapar La manteca es uno de los alimentos más concentrados conocido!:>. Todo es alimento y no hay desperdicios, s iendo un 97,88 º/o digerible . La manteca es un alimento indispensable, porque contiene una substanc:a alimenticia ,·ital: vitamina del grupo A, o de grasa soluble indispensab le para el desarrollo y la salud . La manteca es más que grasa: es un alimento vital necesario. Las comidas preparadas c<?n manteca mejoran su ..;abor y su valor alimenticio aumenta considerablemente. Todo ... los fisiólogos modernos conceptúan a la manteca y demás productos lecheros como las substancias más ricas en vitaminas y no debe olvidarse que un régimen privado de ·.;itaminas es incompatible con la vida. El aceite, en cambio, es una substancia carente ele vitaminas, lo que indica, desde luego, la importancia de su reemplazo por la manteca. En los hogares modestos podrían realizarse notables uconomías reemplazando en la ración alimenticia diari a una parte de .Ja carne por mar.teca u otros productos lecheros, pues e l valor en calorías de éstos es superior a l de la primera. Do~ fisiólogo s americanos, Atwater y Bryant, han t.>stablecido el siguiente cuadro respecto a las calorías engendradas por diversos productos de origen animal y vegetal: PRODUCTO N. 0 de cnlorlas por 100 :gram os Carne de vaca . . . . .. .. ...... ........ .. ... . . .. . . Carne de ternera . . . . . .. , . . . . . . . . . . . . . . ..... _. Carne de carnero .. . ..... . . .. ................ , .. Carne de cerdo .......... . ......... . . . ......... . Huevos por (unidad) . ........... .. . ... . . . _ . . . . _ MANTECA ... . .. . . .......... . ...... . ... . Leche .. . . . ............ .. .. .... . ..... . ...... . . . . Queso .............................. . .. . .. . . Pan . ........ . ........ . ....... .. . .... . . . . .. _.. . Fideos .................. . .. .. ..... . .. . .... . ... . Azúcar ............. .. .... . . .. ........... .... .. . Chocolate .... .. ... . ......... . 180 135 190 250 77 770 68 320 26:, 365 400 600 Porotos .. . .......... . . . .. . .... : : : : : : : .... . .... . .. ... .... . 345 Vino . . ......... .. .... ... .. .. . .... . .... . . . . . . . . . 345 47 59 Lentejas ..... . ........... .. ....... . Patatas .. . . . .... . ....................... ·. '. '.::::: Calcúlese el precio correspor_icliente a cada uno de estos artícu· los y se co~pro~Jará la supe~·~ondad de la manteca, dado que, por su poder diná mico, en relac1on a los demás productos resulta de extrema baratura. .. �- 297 - Quien se cura, cien afios dura JALEA DE MANZANAS Aprovechamiento de las frutas c aídas, desechas, etc. '· Con las manzanas que, por su estado no tienen aceptación 5obre el mercado d~ consumo directo, frutas caídas, engusanadas, machu~adas, ~emas1ado maduras, algo averiadas, etc., se obtiene una Jalea o Jarabe concentrado hasta consistencia casi sólida, gomosa -cuyo consumo es de uso diario en muchas localidades. Todas l~ clases de manzanas s'i rven: dulces, ácidas, amargas, basta que no estén demasiado verdes y se aproximen a la madurez. L a jalea que se obtiene se consume con tajadas de pan, tortas o g~lletas, acompañando e l café con leche del desayuno y de la merienda, y, en la misma forma, sirve para postre. Es un alimento sano y nutritivo, que contiene todas las sales y materias solubles <le la fruta; es ligeramente laxante, de gusto agradable, acaramela~o, aúnquc no siempre agrada a todos los que lo consumen por primera vez; pero los niños, especialmente, lo apetecen, y para ellos ·es una golosina que ejerce sobre su salud efectos muy favorables. Sú preparación es muy sencilla; exige poco material, poco trabajo y poco gasto, además de utilizar como materia prima, un .( producto que quedaría perdido, en su mayor parte. Se clasifican las frutas, eliminandó las podridas; se lavan, escurren, y recortan en 2 o 4 pedazos, sin sacar nada más que las partes atacadas por Ja podredumbre. Se echan en una olla o caldera .de hierro o de cobre, agregando un litro de agua por cada 5 kilos d e fruta, y se pone al fuego haciendo cooer durante 3 lloras. Luego, se retira del fuego, y se prensa, colocando la masa caliente en bolsitas de arpillera, por pequeñas cantidades a la vez, según la pJ"ensa de -qu e se disponga, y se procede a la compresión para extraer el jugo. L a presión s·e rá progresiva, de poco a poco, para evitar la salida d e la pulpa, sobre todo al principio. .. El jugo recog ido vuelve a la olla o caldero y se hac<: herv.1r a fuego lento, durante 10 a 12 horas, hasta obtener la cons1stenc1a suficiente, como queda dicho. . . . El producto obtenido se conserva perfecta!11ente e mdefmrdamente en frascos o tarros de vidrio o barro cocido, etc. con la sola precaución de conservarlo en '1.ln lugar fresco. Los recipientes utilizados pueden ser desde 5 hasta 50 kilos de capacidad. . Con 100 kilos de manzanas, se pueden o.btener 12 a I.5 kilos de jalea. El residuo de la presión es buen alimento .para el cerdo y la vaca lechera. . . Se prepara en la m isma forma Jalea de zanahona y de .remolacha, con el mismo rendimiento, pero la de manzanas es supenor _en calidad y valor nutritivo. La jalea de remolacha se ,mezcla e~ v~nas proporciones con la de manzanas, esas mezclas son de µrecio mferior y satisfacen a Jos menos acomodados. �- 298 - E l potr o, pri mero de otro H E LADERA SIN HIELO Hay muchas fam ilias del cam.po, zonas apartadas y a ún en las ciudades, que se privan de tener heladeras por falta ele hielo. En cualquier lugar se puede construi r u!1a heladera, que s in llegar al punto de congelación puede producir una temperatura suficient e- �- 299 - El amor y l n fe, en lns obrns se ve mcme baja para conservar carne frutas y ,·erduras y aof. ·o- d b"é ¡ , ' , /:)ua 1esca, a la1 /:)an o tam 1 n e penado ele conser vación de Ja leche y la man teca. Curu1do se deba conservar leche )' m<>nteca ,,, · ·el d · "'"""' '"n cierta ca nt1. ª. , conn ene hacer dos ele estos aparatos, para mantener la leche )' _mru11cca separadas ele los demás alimentos, porque estas sub~ tanc1a s absor~ en el g usto de las otras. La construcción es s _ mamente eco nómica y de fác il manejo. u " . Co11str11cció11. - Se hace un esqueleto de madera de 1 m.etro de a lto po r.1. 40 ce ntím ~tros de ancho y 35 de. fondo; se recubre con tela n~e t<1l1 ca ga l ~a n1z-acl~, para gue no ~e oxide. La puerta se hace del m1 ~ m o matenal, de bi endo a1ustar bien y se coloca con bisao-ras gah·an1zadas o ele b'.on ce_; se cierra con un pasador de ni.ad~ra. El fo~do debe ser bien a1ustado y la tapa debe recubrirse ele tela metálica. Los es tantes son desmontables y se hacen fácilmen te con tm marco de madera y tela de ga llinero. En la parte superior se coloca un recipiente enlozado o galvanizado que encaja en el marco, sostenido por los bordes o por el fondo de tela metá lica. Se compra primero el recipi ente (un asador de cocina) y se hace el m arco sobre éste, para que ajuste bien. Todo el esqueleto de madera así como la tela metálica se pinta de blanco, con una o dos manos de esmalte. El esqueleto se recubre de franela, a rpillera o lona. Esta tela se abrocha alrededor de la tapa del esqueleto, has ta el fondo en las ca ras donde no va la p uerta, con ga nchos o broches de presión en la propia tela . En el frente se arregla la tela so bre la puerta misma, dejando algo más en Ja parte del cierre para cubrirlo bien, con lo que se a brirá sin desabrochar Ja tapa. En la parte inferior,. la tela debe llegar hasta tocar el agua del recipiente _que va al pie, com o lo mues tra Ja fi g ura. Este heladera puede hacerse de otros tamaños. Funcionamiento. - Com o lo muestra la figura, el funcionamiento es tan sencillo como la construcción. La baja de Ja temperatura en el interior se produce por evaporación de agua . . Para trasform ar el agua del estado líquido al de ''ªPºr se requiere c~or. . A medida que se produce la evaporación, se extrae calor del mtenor del refrigerante (heladera), disminuyendo así la temperatura del interior y de su contenido. El recipiente de la parte inferior se llena de agua . El agua es absorb ida por capilaridad a tr~vés de ~a tel~ Y satura Ja envoltura . Esta ¡acción es m ás rápida y efi caz s1 la envoltura se moja previamente 0 si se le es.l?'arce agua con la mano . Cuanto mayor sea la ~vaporac i.ón más ba1ará, la t~mperatura; por tanto, ~ste aparato trabajará m e1or cuanto mas rap1da s~ la evapo~ac 1ón . Colocando el aparato en Jugar donde_ haya corriente_ de a ire caliente y seco la evaporación será contmua y dará opt1mos r~~ulta­ dos. Así se puede lograr una temperatura de ro°C., lo suf1c1ente �- 300 - E s d e necios t ener 111 m é dico como heredero para tener líquidos (en botellas) frescos y evitar Ja descom posición de muchos productos a limenticios, sobre todo Ja leche. Cuidados. - E ste aparato debe mantenerse limpio y asolea rse <le tanto en tanto . Conviene tener dos envolturas, para la\·ar una mientras se usa la otra. E l esqueleto rc,·cstido y terminado �- 301 - Dios da el frío conforme la ropa BA:&OS DE LLUVIA PARA EL CAMPO Higiene del baño ¡. 1 Para con~ervar la salud y la sensación de bienes tar y confort que so~ esenciales pa ra el equilibrio físico y mental del hombre es n~cesano qu~ la epidermis esté en condiciones tales que pueda c~m­ pl~r sus fu~c1on~s normalmente. La función excretoria de la epidermis es ~as1 tan importante como la de los riñones y pulmones, y su r egularidad es esencial pa ra mantener la temperatura natural del <:uerpo. La epidermis tiene gran número de glándulas, las cuales segregan constantemente el sudor. No nos damos cuenta muchas ve~es que ~ste proceso importante está siempre en actuación. Sufre la mfluenc1a de las condiciones atmosféricas, la intensidad del ejercicio físi co que hace el individuo, y la condición de la epidermis. El sudor generalmente se evapora en la atmósfera circundante tan pronto como s e segrega. Esta evaporación produce fresco a la superficie y da bienestar a nuestro cuerpo. Cualquier a cción que que contrarie este proceso es dañosa e incómoda. Debemos por consiguiente hacer todo Jo que podamos para ayudar a las glándulas de la piel con sus funciones. Podemos ayudarlas en varias formas: 1 .° Conservando la temperatura de las ha bitaciones en invierno tan baja como 27 centígrad os y regulando la cantidad de hwnedad en el aire de la habitación. Un pooo de agua puesta cerca de la procedencia del calor en la ha bitación proporcionará la hwnedad a la a tmósfera sedienta y aliviará un tanto la sequedad excesiva. 2. 0 Podemos facilitarla usando vestidos convenientes. 3. 0 Mediante ejercicios, y 4. 0 Por m edio de baños suficientes y frecuentes, lo cual es un requisito importante de higiene personal. . . Los baños limpian la epidermis de la suciedad y acumula~1?n de epitelio. Si se usa el agua del baño a una temperatura prop1c1a, se estimula la epidermis, la circu lación de la sangre aume!1ta, y se siente un calor airradable en todo el cuerpo. Con los banas regularizados debida~ente se resiste mucho mejor el tiempo frío, se n ecesita menos ropa 'y hay menos probabilida d de «resfriarse». ·L a mayor parre' de las casas de la ciudad est~ J?rovistas de cuartos d e baño, pero hay mucha gente ~n los d1stntos rurales que consideran un cuarto de esta clase un lujo fue~-a de su a lcance. Un cuarto de baño modenno es una gran com~didad Y algo muy conveniente. Para que esté limpio el cuerpo, sm embarg:o, no es esencial que haya instalaciones de parcelan~, tubería mquelada, agua corriente y un sistema de cloacas de c~udad. Todo lo que se necesi ta es una ducha hecha en casa y bien construida . Con este aparato pueden tomarse los baños que se desee. �- 302 - D e Di os viene el b ien y d e lns nbcjns l n m i el Un baño de ducha tiene muchas ventajas sobre una bañera. El apara to es más barato y se limpia con más facilidad que una bañera con su instalación. Gasta menos agua, rom.a menos espacio, ~us efectos mecánicos y tónicos son mejores, y u_no no e stá obligado a ba ñar todas las pa rtes del cuerpo en la misma agua, como sucede con la bañera. , ~ l baño de ducha que se describe e ilustra a~uí, es especialmente ut1l en el campo; do1~de_ no h~y agua corriente en las casas. Como se indica en el dibujo, esta hecho de hojalata 0 con una lata como las que se usan para el kerosene. La soldadura alreded?r de la parte de arriba de la lata !está fundida y :no tiene cub_lerta. Tiene una lla~e soldada a l. fondo y una flor de ducha de riego de unos 14 cent1metros de d1ám.etro con agujeros pequeños, por donde sale el agua. Se sube y baja con una cuerda que corre por medio de una polea agarrada a una viga u otro sostén conveniente. �- 803 - D ¡> In mujer y el dinero, no te burles, compnller o La lata se llena de agua a la temperatura que se desee y se eleva sobre la cab eza del bañista. Entonces se deja salir el agua hasta que el cue rpo esté completamente mojado. Luego se cierra la llave y jabona e l cuerpo, y finalmente se lava uno con d a!nla que queda en la lala. E l bañista no necesita mojarse la cab~za a m enos que qui era. El bañista puede estar de pie en una bañara co rriente, o el agua usada puede recogerse en un piso de cemento que ten ga desagüe. Se puede romar un baño agradable co n 1 5 a 2 0 litros de agua. La tempera tura del agua es importante. El agua fría, aunque es más estimuladora para a lgunos, no limpia como el ;igua caliente. Por Jo tanto para obten er los mejo res resultados, se debe tomar w1a ducha de agua a una tempera tura de 32 a 38 centígrados, seguida de otra más fría con el agua de 1 o a r 6 centíg rados. El agua ca li ente lim pia y a l mismo tiempo ablanda La epidermis. Sin la ducha fría, uno es tá expuesto a resfri arse. A l usar el aparato descripto para el propósito de toma r una duc ha ca.liente y o tra fría. e3 necesario tene r a mano un caldero de agua fría para poder llenar Ja lata tan pronto como se vacíe el agua cali ente. L a mayor parte de la gente puede tomar un baño diario con beneficio, preferible por la maña na antes de desayunarse. E,·ite bañarse inmediata mente después de comer. 1 ! 1 ) J l �- - 30-!Cuidado con e l m6dlco joven y el barbero viejo TRAMPA DE BARRIL PARA CAZAR RATAS Consiste en un barril cuya boca se cubre con un pap el grueso y muy res istente atado como lo indica la figura. D ura nte varias noches se coloca algún cebo sobre el pa pel para que las ratas se acostumbren a ir a comer allí. Después se cortan con una navaja dos líneas en forma de cruz como lo indica la fig ura, y con Trampa de barril: r, co n tapa de papel ; 2, co n tapa de mader a ésto las ratas que van a cor;ier caen al fon~o del barril, y el pap~l se vuelve a cerrar_ por s1 solo. l!na va~1ante d e este procedimiento es el que se ih~stra en la m1~ma figura, que consiste en poner la tapa del ba rnl sobre un eje en el diámetro, sobre el cual .pueda girar. Se coloca el ce?o sobre la tapa a un la do del eJ~, de manera que las ratas, al ir a co·m er hacen con su p eso que gire la tapa, la cual vuelve después a su pos ición horizontal. Se ha logrado de esta manera atrapar un buen número d e ra tas de una sola vez. También se pueden emplear cajones, colocándolos por donde pasen las ratas. 'l, �i f • o o oC') e ¡;;: o "'B s::C') CI' o "' 111 B aq- .. o "'o C') o "' Fig. 1 - Estadio de l a Exposición lnlernacionnl de Mnquinnr ins de J.echería y NeJrigeroción que se realizó e n el local del Pnb~ll~!l de l as Rosas en In Avenida Alvcnr y quedó a b iert o ni público d esde el 6 l.lesl n e l 30 d e septiembre 1924. ~ o º' �- :.11iG - Cons ejo vendo, y p nra mi n o t e n g o ( ·¡; "'·.;;" o c. ... ~ " ':l ~« (/) .:!> :.:. �~ ,,,, ti o ,,s:: (O ;; n r:> ar:r ~ ~ n r:> r:r e. o ...s:: "...o '1 "'o '1 s:: ti o n ;; oq o Pig. 3 - Niños concurrentes a la Exposición ~ 1 �- 308 - La memoria olvida pero el espíritu todo lo guarda APLICACION AGRICOLA DE LOS TRACTORES Los tractores empleados en la agricultura deben tener el mayor número posible d e a plicaciones para que su empleo result~ económico y conveniente. En efecto,_ ellos se prestan para la ca:.i totalidad d e los trabajos agrícolas; s1 en muchos casos no se emplean en la forma amplia que sería de d esear eso se deb e. a _veces a la falta de comodidades y sobre todo a falta de conoc1m1entos respecto a las distintas clas~s . d e apl.ic~cio nes. . _ Cr eemos por · lo _tanto ut1l, escribir estos apuntes rel~t1 v~~ a las modalida d es propias a l emrleo de los t.ractores en agncullur~, agregando la cai:itidad d e, tra_baJOS q,ue mediante ell os pued en realizarse con cada tipo de maquina agn co!a. . Arando. - Es esta una de las ap1tcac1ones más comunes y en base a ella se pueden establecer los méritos de un tractor . I,,os tipos de tractores que más se han af irmado, por co nsentimi ento. de los prácticos, son los que pueden a rrastra r arados de tres r ejas. El arado viene enganchado en posición centra l d el tractor en modo que debe trabajar con una rueda en el surco, pero más co múnmente el enganche es lateral, quedando las ruedas d el tractor sobre el rastrojo, siendo esto último el modo más racional y preferido. · Respecto a la forma como deb e plantearse y como d ebe pro· ceder en la operación de arar un campo, diremos que ella muy poco varía del sistema empleado con los caballos; únicamente d ebe cuidarse el máximo aprovechamiento d el tractor en la vuelta, ha· ciendo de que el arado quede levantado lo menos posible en las cab eceras, quedando a la vez la menos superficie sin a rar en los rincones. Por estas razones, el sistema d e arar m ás empleado con los tractor es es el representa do en la figura; se divi de el campo en amelgas y se establece la línea mediana de cada una d e ellas con dos ba nderas colocadas a una distancia tal de las cabeceras, igual a la mitad del ancho de la amelga. se' corta el surco siguiendo la línea o o y llegando a la otra extremidad se levanta el arado y se da una vu elta e:i v~cío, lo más estrecha posible p~ra volver a enterrar el arado s1gm end o Ia misma línea ; se r epite esta operación al otro extremo y se continúa así hasta que el arado pueda seguir enterrado, lo que suced e d espués de la tercera o cuarta vu~lta. Las flechas indican el camino seguido por el arado; termmada la amelga no quedan sino los cuatro rincones que pueden resultar muy reducidos si se ha procedido con cuidado. Este procedimient.o se llama arar alomando o colmando; si se pro~ede al r evés, empezando desde la periferia de las a melgas hacia el centro entonces se ara descolmando. ~ cant_ida~ de trabajo que puede realizar un tractor arando con tres re1as, difícilmente pasa d e tres hectáreas por día de 10 horas y el 1 \ .J ( ' l '· �- 009 - No hay Invención aln precedentes consumo de combus_tible va~ía se~ún los tractores y la profundidad de la la bo r, entre cmco y siete litros de kerosene por hora lo que correspo i:dc a unos 18 a 2 5 litros por hectárea. Estos ud.tos ~on muy varia bles y los damos como conocimiento aeneral y como base, a demás ellos respo nden mientras todo proceda norma lmente. Sembrando. - Puede engancharse fácilmente a un tractor de 20 a 24 HP ; tres se!llbradoras de disco, a doptando el dispositivo representado en la figura adjunta . La cantidad de tra bajo diario resulta muy elevada y seg ún el ancho de las sembradoras podrán sembrarse de 15 a 20 hectáreas por día. " _Rastreando.-En esta clase de tra bajo depende del tipo de rastra cmp,eada, el dispositivo de enganche y la anchura que se puede a~a rcar ; Ja figura reprodu ce el modo para disponer dos rastras de d iscos cuya la bor puede llegar a 8 6 1o hectáreas por d ía:. Cortando pasto. - U n tractor d el tipo indicado podría fácilmente a rrastrar tres y más g uadañad oras ; pero debido a la d ificultad del enganche creemos qu e lo más práctico es tra ba jar con dos gua dañadoras acopladas al motor en la forma indicada en la figu~a adj~nta que no necesita mayores explicaciones para ser entendida a fm de que sirva de modelo . La superficie cortada en cada d ía depende del largo de las cuchillas; con cuchillas de 5 pies se cortan de 8 a I o h ectá reas por día, con un consumo por hora limitado, varia ble ent I"e 5 y 6 litros por hora y el tractor tra baja bastante liviano. Cosechando. - Puede emplearse con ventaja el tractor para el funcionam iento de dos atadoras, usa ndo también en este caso un dispositivo de e nganche a nálog o al que acabamos de indicar para las gua da ñadoras. Con dos atadoras de 9 pies pueden '?orta rse de r 5 a 18 hectá reas po r día. En caso de hacerse la rec?lección con cosechadora, el tractor constituye, sin duda, una ventaJa ~o bre la tracción a nima l y casi podría decirse, que su empleo se Impone para mejor resultado del trabajo de las cosechador~s, pues se trat~ de m~­ quinas muy pesadas que necesitan una tracción lo más _posible umforme . Con una cosecha dora de 9 pies pueden cosecharse de .8 a 10 hectáreas por día con rendimientos vanables entre 100 Y I 50 bolsas. Trillando. - Aunque la conveniencia del empleo ~e los tract~­ res a ·e xplosión puede ser disoutida, desde el punto ?e vist_a económico , desde el momento que los motores .ª vapo: realizan dicha operación sin necesidad de adquirir combustibles, sm embarg?, no han de faltar casos y localidades en las cuales puede convemr el uso de estos tractores para accionar trilladoras, desg~anador~s, etc. Con un motor de 20-24 HP . podrán hacerse func10nar tnlla~oras de dos, dos y medi-0 y hasta tres pies, según. la clase de máquma y del �- 310 - Los hom bres y los m e lone s s on dlf{c lles d e 1:onocer cereal ; el consumo podrá variar entre cinco y siete litros d e combustible por hora, siendo los demás gastos fácilmente ca.lcula~les. Hub~éramos desea.do agrega r algunas co nsideraciones econó micas relativas a la mayor o menor conveniencia de l uso d e los t ractores a explosión e n agricultura; pe ro como en temas d e eco nom ía agrí~ola no es posible generalizar y todo lo que se expone puede ::,~r o~J eto de largas discusiones y comentarios, preferi mos d ej ar al cnten o d e cada uno establecer cuá ndo y cómo conven.g a el e mpleo d e ~racto­ res ~n nuestra agricultura. E s un asunto que debe ser estudia d<;> Y med1t.ado con ponderación ; no debe mos dejarnos lle var por .fácile.s ~ntus1asmos y al resolvernos en favor de la tra cción mecánica ehJamos lo bueno y no nos dejemos engañar por lo ba rato. ., Cómo p u edea aco l ar d . . · · P ~e o~ g u a d a ñ ad or as a u a lrac~o r �- La belleza es el misterio que naco .B A ·-' Cómo puede procederse al arar un campo: en A no se levanta el arado, en ll y e se levanta y se da vuelta en vacio en las cabeceras hasta In tercera o cuarta vuelta. 11isposith·o a adoptarse para agregar dos rastrae de discos simples a un tractor. 311 - �- 312 - No hay victoria que no se impregne de lo contrario o. lo cl1&1 se ho. combatido Modo de enganchar a un trncl o r un arado de tres rejas y una rastra de disco s (J Forma de enganchar t res s embradores para ser lirados p o r un misnio t r a e t0 r �- 313 - El Primer l n cUcl o d e l d esp ejo n a t ura l es a dvertirlo e a los demáa SELECCION MECANICA DE LA SEMILLA DE TRIGO p . . . . 1 11 ar~ m c1ar el trabajo de mejoramiento de nuestros trigos, f e .. evar a , ~bo desde este año una campaña en favor de Ja seecci6 n mecamca de la semilla . (>\ )- - . .:... 11 Seleccion ado ra m o de rn a a d iscos ah·eolados :.l . Con Ja selección mecánica, que se ejecutará por medio de máqumas llamadas seleccionadoras, se apartan las semillas más grandes que se usarán para semilla, mientras se rechazará todo el re~ to, destinándolo para la venta. E s tá probad o, y no se necesita gastar palabras para demosb·arlo, que Ja semilla eleg ida aumenta el rinde unitario y Ja cosecha. Ensayos h echos también en nuestro país, han demostra do, que sembrando en dos lotes por separa do granos chicos y granos gru esos, estos (i!timos dará n cosechas superiores hasta en 20 % , término medio. P ero, aún admitiendo que sólo se aumente en 10 por 100, esto implicaría para toda la producción del país, un aum ento en Ja cosecha de quinientas mil toneladas de trigo, y para �- 3 t4: - No es poslb le o.mar sln c reer en l o que se ama muy Poco cada agricultor implicaría una ganan cia segura con trabajo. . . aises !llás Las seleccionadoras son de uso corriente en ot.ros t gr soPortar adelantados que el nuestro . No pudiendo cada agn cul . as cuyo el gasto que implica la ad.quisic_ión de una _de estas m!¿u~on~endrá uso se reduce a un reduc ido numero de d1as en el. a n ' varios; realizar su adquisición en forma social . o cooperat iva enm tre erc1·antes ' podrían ser adquiridas por los propietarios d e campos, _cola lilllpieza. colonizadores , etc. , cobrando los gastos o un tanto 1Pª1 de se\ecc1 0 . El Ministerio de Agricultura dispone de · un ote , mo d et·no , de nadaras, algunas del tipo Marot y otras d el tipo mas . .1 das a discos alveolados, que distribuye en las zonas más ªP 1 º) ~écnico disposición de los colonos algunas de ellas, con el perso n_~ de \os necesario para dilucidar las dudas y cooperar a l mejor xito ensayos comparativos. . . s a esta Se comunicará n oportunamente más detalles relatl\ 0 campaña. r la La selección mecánica debera ser complementa d a después .Pºesto selección de las plantas para conseguir mejores resulta~o~os ·de es lo que se ha hecho en otros países y es lo que tratar e _ s ve· conseguir en nuestras estaciones experimentales en los a,no nideros . ª . 6 LA MOLIENDA Y LA PANIFICACION CASERA EN EL CA?til'O . l . f. ., . higiénica El pro blema relat1vo a a pam icac10n económica e la· en el campo es de gran importancia ; no se necesita gastar Pª bras para llamar sobre él la atención d e nuestros agricult<;>re~tor Es sensible que en la mayor pa rte d e los casos el agnc~ en tenga que comprar pan, pagado al precio que ha alcanzado' el todos los países del mundo los paisanos fabrican su pan con ra trigo que cosechan, d espués de haberlo llevado a l molino Pª transformarlo en harina. , En ':'Ísta de la dificultad que este sistema presenta en ..?ue~; ~ais, van~s casas introductoras .han puesto en venta p¡equen?s se lmos harmeros para uso particular. Estos tipos d e rnollnO r han d.i fundido mucho en los Estados U nidos y ya empiezan se conocidos y apreciados entre nosotros. Algunos ~e estos molinos se ponen en movimiento a rn~%~J otros S?n accionados por medio de pequeños motores; l a cant.i de harma que pueden producir varía según su tamaño y p1·ecio. ª j �- U15 El pobre t iene poco, el pordiosero nada, el rico demasiado, pero nadie tiene bastante CRoQ~•5 ~de~n horno GaS<i'f'O !"''" cocer Pan. t 1enec.h1menea :1 ~ode prc~ección Te el) o Croq u is de un Horno para cocer pan. No creemos necesario explicar las manipulaciones relativas a la fabricación del pan, tarea muy conocida por la mayoría de \. • d a kg de harina por hora, la que debe ser repasada Mohno a mano ; puede proporc1onar e 20 30 . con t amices a mano �- ;ns Vivimos por nuestros frutos; el únlc~ c r 1men e 8 In cste rllldnd nuesrros coionos, que pro c~en d e pa íses donde la fabricación del pan casero se hace cornenremcnte. . . . . ccio ncs dera· Del mismo modo no creemos necesa rio dai ,111sti u . f ma d1s· liadas para la constru cción d el ho rno que poclra te ne i or ,. Molino c on motor ; tien e muelas de piedra, puede 1no lcr una bolsa y más p o r h ora , ti e n e j ue g o de tamices y propo rcio n a la harina l is ta para panificación tinta según el material que se emplee. Podrá servir d e gur'a en ue su construcción el croquis que adjuntamos. Los agricultores d;án deseen mayores datos y aclaraciones sobre estos asuntos Po ten· dirigirse por escrito al Ministerio de Agricultura y serán ª didos inmediatamente. �- 317 - Po.ra alarg-o.r la v ida, acórtese la comida EL CUIDADO DE LAS MAQUINAS PARA LA COSECHA ·' Al aproximarse la época de la cosecha, la que representa todos los. esfuerzos y las esperanzas del agricultor, es necesario trabaja~, perseverar y preveerlo todo, pues el hombre trabajador y p:evisor ganará siempre sobre los demás por mal que vaya el an? . P r epa.ren co n tiempo sus máquinas. Ellas se encuentran quizás. a la intemperie. Hay que quitarle las basuras que se hayan depos.itado sobre ellas; decimos esto porque muchas veces estas maq u~nas han dado hospitalidad a las gallinas y a los pavos. Con ese sistema los agricultor es se a rruinan y los comercia ntes a umenta:i sus negocios. Es necesario remojar con kerosene las part~s oxidada~ de las máquinas; pintar a quellas más expues tas; lubriÍlcél:r las piezas ; reponer las cadenas que se habían guardado ; r evisar la s lonas, componerlas; ped ir las piezas de repuesto averia<las o rotas y solicitar a lg una de reser va entre las que más se hallan expuestas a romp erse. H agan esto con tiemp o y ahorrarán much os inconven~entes. E l correo recibºe piezas de maquinaria agrícola, .e n las mismas condiciones y tarifa que las encomiendas de granja. (Ley xo346). r. 1 REVISION DE MOTORES A VAPOR PARA LA TRILLA 1 \ H ace más de un año que por disposición del Ministerio de .Agricultura se ordenó la inspección de los motores a vapor usados en las trilladoras, con objeto de evitar explosiones que tan a menudo siembran el terror y la muerte en nuestros campos. A demás de dicha inspección se exige un examen a los conductores, los cuales deben demostrar un perfecto conocimiento del . motor para conseguir un certificado que acredita su ·compe~enc1~ . E l cumplimiento de estas disposiciones ha . entrado e n v1p-enc1a en Jos territorios naciona les, y se hizo efec ~1v~ desde el ano pas~do ·en La Pampa. El gobierno de la provmcia de Santa Fe, . dictó por otra par te, una reg lamentación an~loga que hace cumplir con todo rigor, para beneficio de los agn cultores q ue perso~a lr:iente :soliciten la inspección de sus motores. Como _en la provincia de Buenos Aires nada se ha hecho en este sent 1~0, recomenda mos a todos los agricultores que tenga~ que trabaj a~ _c<;m motores a vapor su prolija revisión e inspección a ntes de m1ciar las tareas ·de cosecha. Conviene cerciorarse de que la chapa de la caldera �- 318 - L a pasión suel e ser el mejo r reo.et l v o P• ra lo. senalbllldn d . d .d d . que no ofr ezca fall as no se halle excesivam ente pica a Y oxi a, rla limn . hay que rasquetea , o rajaduras por pequenas que sea ' . . remachar piarla externa e internament~ ; sacar ,las mcru~ta~o~~~dera a una o mandrilar los tubos. Lo ideal se~ia som.e~e _ rueba toda prueba con b omba hidráulica. Convien e solicitar esta P , abovez que se tenga temor que la caldera haya sufrido aven as, lladuras o quemaduras del hogar. · struc1 El Ministerio de Agricultura ha editado un folleto .d e ~nte a ción para maquinistas a vapor que se r epa rten g ratuita m todos los que lo soliciten. ª IMPORTANCIA DE LA LUBRIFICACION EN LOS MOTORES A EXPLOSION erLa buena l~brificación es la base fu1:1dament~l pa ra l~u~rte fect~ conservación de un motor a explosión, deb ido el lE l lubrivelocidad que alcanza n la .may~r pa rte d e sus órganos. • for01ª ficante r educe el roce y evita el desgaste d e las partes, pues egún entre las piezas en contacto, una capa más o men os ~spesa, ~ ezaS· la clase del aceite y la fuerza que aotúa sobre las m ismas ór Por esa razón h ay que usar lubrificantes 'distintos, según os 01ás ganos de la máquina . E l motor a explosión es, entre los 5 la difíciles, para _lubrificar y la lubrificación d e los cilindros,. es de par te más de~1cada. Por lo tanto, se ?-eben ·e.r:1plear ac~ite 0016marcas conocidas, pues a veces los me1or es aceites para ~ut casi viles no responden para los tractores agrícolas, que t rab a jan ner siempre a plena car ga. U n buen aceite para cilindros, d ebe te las siguientes propiedad es : . r el 1 .º F ormar u na cap a suficientemente espesa pa ra evita roce, el rayado de los cilindros y mantener la co.m pr esi6n. . d sus 2. 0 Soportar altas tempera turas, sin ~erder ninguna e propiedades y sin quemar. ra 3.0 Tener la suficiente fluidez en temper aturas bajas, P:or. €J.Ue pueda corr er por las cañ erías a l po nerse en mar ch a el mo o. . E l modo más práctico para comproba r las calidad es d e ~us aceite es emplearlo en un motor , observando cuidadosam ente sión resultad<;>~· D espués d e dos días d e uso, pruéb ese la compre la de los c~lmdros, ~stando el motor caliente, si el aceite es bueno, se compresión tam~ién será buena; pero cua ndo el aceite es inal~, las for ma un depósito en el carter en muy poco tiempo. Pa r a notar {1 �- 319 - N o h ay e n e m igo p equelio i mpure~as~ vié~tan~ e a lguz!as got~s d e aceite ~a usa~o sobre un p edazo d e v1d no e mclmese ; s1 .el ac.e1te corr~ rápido, quiere. d ecir que ha qued~do poco cuerpo o v1scos1da d . Aun con los me3ores a ceites convien e 't~no.var di~riamente un a p equeña cantidad d e aceite: h as~a c onst1tu1r el rnvel norma l que se nota en el indicador d e ace1t ~s que po.see cada n:otor . D espués d e muc~os días d e trabajo, tambié n conviene cambia~ íntegra m ente el a ceite del depósito . INSTRU CCIONES SOBRE RIEGO E s w1 hecho, que en las partes donde llueve poco, la n!ejor n!a nc rn de tener éxito en la agricultura, es el empleo d el riego, siem p re q ue ha ya de d ónde sacar el agua como ser : ríos, a rroyos, laguna s, ojos de agua, mana ntiales, p ozos subterrá neos o surgentes, canales establecid os, etc. El riego convien e también, a W1que a primer a vis ta no parezca, en las p artes d ond e las lluvias son a pa r entemente a bundantes, pues a lo m ejor pasan semanas y hasta meses sin llover, lo que arruina las cosechas o cuand o menos las r educe a límites sumam ente bajos ; esto sucede, por ejemplo, en a lgunas pa r tes d e la p1ovincia d e Bu enos Aires y de Santa F e, que son r egiones r ela tivamente húmedas, sin embargo, ta mbién a llí se h a n vis to much as vec es p erder los cul· tirns por h a b er p asado días y d ías sin llover en época s e n que las pla ntas más p ed ían humed a d d el su elo. Cómo se consigue el agua. - Cómo puede proporcionarse el agua par a el riego d e un campo ? Algunos agric ulto res tienen agua a su disposición en las zonas d e r iego, derivándolas d e los canales cons truídos a propósito por el gobierno a p a rticulares, p ero otros n o; ¿cómo pueden estos últimos o btener el agua? Si h ay en los alreded or es ríos, a IToyos, etc~­ tera, la ta re a es fá cil, pues no hay m ás que der ivar W1. canal hacia el terreno o bien aplicar una bomba con s u moto r. Si no hay d e esta agua de corrientes s uperficia les, se puede usar el ag.ua su b· terrán ea cavando pozos y levantándola con m edios apropiados . 'No h ay q ue o lvidar e l exa men atento d~. agua' que se quiere emplear para riego . Una buena a gua para n~go de be respoD:der a es tos re quisitos: 1 .º No ten er m a teria les sólidos en . s.uspe~si?n. 2.º No ser salo bre (convendría h acer practi car un anállsis .qmm1co en caso de dudas). 3 .º S er bien a ireada _(en este sentido ~on m ejores las a guas s uperficiales de ríos y a~roy~s que las del subs u elo ). · 4.º Tener una temperatura poco mfenor a la - d el a ire_; ta.m bÍé.n en este caso la s aguas. d e pozo puede n. r esultar poco con- �- 320 - Las letras son el mcJ. o r v {ncu1o de loa a1cctos · · diatamente d e ser elevada, venientes, sobre todo s1 se usa mme más ba·a que la del pues tiene a veces una temperatura mucho J aire y del suelo que se va a regar. D b ·éndosc rega r Forma de riego y preparación del terreno. - . e t uc se debe un campo com·iene ante todo saber la fo rma d e riego q l·t cebolla, ' . El , l' }ap·t el tomate, < adoptar en cada cultivo. matz, a l . , tilo uc se sicmbrai:1 los viveros de frutales y otras pla ntas por el es ' ando ]os su 1· o plantan en líneas, deben ser regadas a surco ~t~ tz cos que dejan los aporques o haciéndolos a proposito. a melgas La alfalfa se riega a manta preparando plataformas 0 el ao-ua no muy grandes divididas por pequeños bordes para que 1 tendrá sea repartida e inunde más fácilme~te cada tablói:, ~ manera una pequeña inclinación en el sentido de su long1tu , que el agua corra de una cabecera a la otra. _ cons· Los frutales se riegan dirigiendo e l agua por su rcos Y truyendo pequeñas palanganas al pie de cada planta. _ en Ja El arroz se riega preparando el terre no m ás o meno:> misma forma, más plano y con bordes más altos. ccesario Cualquiera que sea ef procedimiento a adoptarse, ~s ndo de preparar previament e el terreno que se va a regar, _ni veª rrer el manera que tenga la pendiente necesaria para <lc1ar ~ºa rnano agua donde convenga; para esta nivelación se pued~ b.a.~er que se o bien empleando la pala de buey, guiándose a <?JO, s i es eciales tiene bastante práctica, o bien por medio de aparatos e~ can(l· para nivelación. U na vez nivelado el suelo, se trazan terna.no· letas de riego y las de desagüe por los sitios fU ados de an que H oras de riego . - Un a cosa muy importante en e l r iego Ycon1· en general se descuida, es la hora de riego. Nosotros h em~s se da probado por experiencias efectuadas e n varias partes, que si rou· el agua cuando la tierra está caliente por el sol, sucede que . o'\lal chas plan tas se marchitan y se secan. E s te fen ómeno no es \~os; para todos los cultivos, pues hay algunos que sufren más que 0 r el por e jemplo, la remolacha y el tabaco son muy dañados reírse riego durante las hoi;as del día con sol y o t~o tanto puede : con· del algodón. El ma1z no sufre tanto pero sm embargo no 1 son. viene. Se ha visto que las horas ap;opiadas para da r el a gu.a.'·erra. las horas del crepúsculo o m e jor aun de la noche cuando la u _ero· ha perdido a lgo de su calor recibido d el sol · por ¿on siguiente, si pre que sea posible, se debe regar de noch e 0 al a tardecer. ás . N úmterod de rdiegos. - 0t_ra cuestión importa nte, quizád:ari~os un portan e e. t? as en e 1 n ego es la relativa al número qtle que deben re~1~ir las plantas oultivada¡s y a la cantidad de agu.a. e~+ hay que S'UIIlm~trar en cada riego. La importancia de \;sto es par· de nte porque s1 el agua es poca y se da en los momentos no 0 i·. cJ: f �- 321 - Los hechos carecen de importancia cuando no están a l ser vicio de una idea .. -;;; ] -.... o ...bO ·¡:; .... .. "".... d p. d p. u c. <> ":¡; ...... u "' (.) �- 32"2 - .d l cosecha es poco tunos la planta no vegeta como es d e b i ~' Y f ixian 0 se pu· remuneradora y si el agua es mucha las ra1ces se as todo la dren secándose las plantas, y perdiéndose en parte o en cosecha. , rbanzos, tabaTratándose de plantas como el ma1z, porotos, ga flores, co etc. es decir de plantas que antes de ser cosechadas. e1an plena ' el ,riego' debe disminuírse cuando estas plantas se l1 llan en ·dad de . floración; cuando se forma el fruto ya casi· no hay neces1el suelo regarlas, y si se llegara a notar la falta de agy_a por s~r las hojas extremadamente seco, lo cual se pone de mai:1f1esto po d tiempo, que se ponen muy secas , amarillas y quebradizas ante~d más o se proporcionará un riego, p ero en mucha m enor cantl ~~e~ os de menos la tercera parte de la cantidad que se u~a en los • ~1 etros vegetación normal. Así, si al maíz se le dan neg O'S de 3oo Hueve cúbicos por hectárea, supongamos, cuando echa l'.1 flor Y 110iará illn y se nota que las hojas comienzan a ponerse flo1as , s_e le e do he· riego de 150 a 200 metros cúbicos por hectáre a, Y si cuan e ~/!llel· chas la5 mazorcas y las espiga s se está n g ranando, se nott qXará il.10 ven a a_flojarse las hojas y a secar se en las punt".1-s, s e e metros nuevo nego, pero esta vez, todavía menor, es d ecir, de 1 º 0 c úbicos. ar de No haciendo así se pe rjudicará mucho a la cosecha en 1ug favorecerla. . debe Como _terminación diremos que «todo campo con. n egoimpor· tener también su desagüe, puesto que el desagüe es casi tan bajos tante como el mismo riego para el éxito de la cosecha». Los tra por Y gasto~ que se hagan para esto, serán compensados con e reces e l agua el aumento de la cosecha. Sólo los terrenos arenosos en que se infiltra rápidamente, no necesitan desagües para el riego. ª ª d. DECÁLOGO DEL REGADOR ú11 la Pl_anear la superficie del campo y sistematizarla seg forma de nego que se quiere seguir. crua º T, s de at> 2. ei:igase en c~enta el desagüe para los exces? s Y de las lluvias para evitar el encharoamiento de las misma · . . 3º · - L os campos destmados a nego deben ser labra d os psmera· demente y a mayor profundidad. e I 0 \ • - 4º· -:-.E~itar el riego en demasía; el exceso como la falta d agua 'PerJudica la ve getación. 0 · · si 5" · - El agu~ .d eb e repartirse umformemente por todo e 1 eamP a.do·• esto no se verifica es evidente que el campo está mal prepar 5 6° · .· · - Cobnviene m á s, por lo general, riegos pequeños, repetidü • que i 1egos a undantes a espacios largos. _, \ �, - 323 - E s m ejor resbnl nr c o n e l ple que con l n l e n gun r· - El que maneje e l agua debe saber apreciar la cantidad de la misma para cortar su entrada en el momento oportuno. 8c. -· Evitar e l uso de agua fría para el riego, si ellas son del s ubsuelo conviene airearlas y asolearlas. 9º· - Las horas más convenientes para el riego son las de la tarde y de la noche; evítese en lo posible el riego en las horas de sol muy fuerte . IOº. -Es conveniente carpir el suelo después del riego p,a ra la mejor conservación del agua. · T EMPERATURAS Y LLUVIAS EN LAS DISTINTAS REGIONES DEL PAIS - EXPLICACION DE LOS MAPAS Temperatura. - Los cinco primeros mapas q ue siguen se refieren a la temperatura del país y los otros cinco a las lluvias, y se utilizan como lo indica el siguiente ejemplo: Supongamos que se desea saber la temperatura de Río IV en l a época de primavera (meses de septiembre, octubre y noviembre). S e consulta el mapa de temperatura media de primavera y se hallará que Río IV se encuentra entre las líneas de 16º y 17°, lo que quiere decir que su temperatura media primaveral es de poco más o menos 16, 5°. Lluvia. - Si se desea conocer ta cantidad de Lluvia que, un año con otr~, cae en la zona de Río IV en la época primaveral (s.eptiembre, octubre y noviembre), se consulta el mapa de ténnmo medio de lluvia de esos meses y se encontrará que Río IV se ~n­ cuentra s obre la línea de 200; lo que significa que e? esa estación <lel año la cantidad que debe caer allí es de 200 ~1límetros. Si se trata de General Alvear (Prov. Buenos Aires), se encontraría que allí la lluvia durante la primavera debe ser de unos 2 ~0 -O 230 milímetros, puesto que se encuentra entre las líneas de lluvia .ele 200 y 2 50 mm. CRIA DEL GUSANO DE SEDA De los huevos diminu tos que depone la mariposa fecundada, ]!amados también semilla, nacen las larvas o gusanos de ~~lor cen iciento a l principio y blanco níveo después y de pocos m1hmetros �- 324 - L as c e bollas s irven tanto p a ra c o mer co m o p nra hac er llor ar a l as viudas estado . de lar go. se alimentan de hojas de m~1.e1.a yundurante estado este de sonmdo~ sufren 4 'mudas, por l"'¡ cuales,, durando este lencia, cambian su pie otras a.i: d d'es . d e 30 a 3 5 ''d~ de lar va que comprende las cmco l.e a :ón etc . después t a , la a 1mentac1 ., se teJC · por según las' razas, la tempera_ur 1 ··s·ón, que lo cua l se encierra voluntanamentc en ~ pr ~l~ trabajo. sí mismo, en su capullo, en dos o tres e ias e~:.'sanve~e~n perá~a~ Fig. r - Capullos hac ie ndo ecl osión. A los 1 5 días de formado el capullo, la crisáli~la se t_r~ia1sforirv'lboca, en mariposa, a blanda con una secreción que e mite poi ri osa ya una extre midad del capullo, éste se rompe y sale la ma P cuales, formada, quedando unos días en descanso, después ele Jos undada, los individuos de sexo diverso, se acoplan y la he mbra f ec a 60º· empieza a emitir los huevos o semillas, que varía n de 5° 0 riposa5 Concluido este último acto de la r eproducción, la~ m~ wtal· mueren, durando así la vida del insecto d e 60 a 70 dias f~rrnadü Los gusanos de seda se crían sobr e esteras o telares r 2.Sº con cañas delgadas o paja g ruesa de 1 metro ele anch o e.a.dos de largo, sostenidos sobre palos d e madera con pie Y co ,~ etr0 uno sobre otro, en número d e 4 ó ,J. a dista ncia d e 50 centi - .eada ' ent re si, Y estos telares en una pieza o local, sana, b.ie n a11 y seca. ra a Cuando las yemas de las moreras empiezan en priinave.nas, brotar Y tienen 4 6 5 h ojas, se proced er á a incubar las sernI Pf 5 1 5 t , �- 325 - El mt•ndo no • a mds que unn tr11nsfor m11cl611, y la vt • a una opinión ~i::r.zando d con w1a, temperatura de 14 centígrados y a umentando 1 tº gra .° por d1a hasta 18, la q ue después debe manten erse C o ns ante siempre. ll Colocada la semilla en cajas de madera o cartón se pone sobre ~· ª un tul o papel perforado y sobre éstos, hojas de morera 0 iernos brotes; cuando éstos están llenos de g usanitos se transportan en l a gusanera y se colocan sobre l as este ras. Cl • !j•! !I' ~ Fig . 2. - El gusan o de seda en sus d iversas edades: ! ns figuras a In derecha indican In posición del gusano en estado de letargo, antes de In muda. H emos d icho que la vida del gusano de seda comprende 5 edades : la primera dura 6 días, durante los cuales se a limentan con hojas cortadas cada 2 horas, cambiando la cama el 4.º día y antes de la muda, por m edio de pap el perforado que se coloca sobre los g usanos, los que instintivamente trepan y salen por los foros buscando nuevo alimento. La segunda edad d ura 4 días : alimentación cada 2 horas con hojas cortadas; mudar las camas el tercer día. L a tercera edad dura 5 d ías; se cambiará las camas 2 veces, la última antes de la muda, y se les alimenta con hojas enteras, cada cuatro horas. La cuarta edad dura 7 d ías; cambiar las cam as tres veces y alimentar cada cuatro horas. La quinta eda d dura 6 d ías, y 2 o 3 días m ás para trepar los gusanos a l enrame; se mudan las camas todos los d ías y se alimentan cada 8 horas. Las hojas d e m oreras deben ser frescas, no mojadas, por lluvia rodo, n i recalen tadas; se n ecesitan 1 200 kilogramos de hojas 0 �- 326 - El eapfrlt11 públlco es tanto máa instable cuanto máa r11dlmcntarlo ea para cada onza de semill a; cada morera a dulta puede dar <le 5º a 60 kilogramos de hojas; luego para una onza de semi·11 a se re· quieren de 20 a 25 árboles . Al terminar la última muda el g usano d e seda deja de alimen· tarse y su cuerpo adquiere un co lor amarillo claro, cas i tra nsparente Y busca donde tejer su capullo, pa ra lo cual se le propo rciona un enrame formado por manojos de paj a o ra ma.s secas y finas, apo· yados unos a otros. Fig . 3. - F!stanterla para la crla clcl g u sano ele sec!a iA los ocho días de empezar 1 ión ¿el gusano de seda esta última faz de su evo uc que se efectuará co~ s~i~~od~ede a la recolección de los capullos, ·05 manchados d f , clasificándolos y separando· los suci ' Y e ectuosos. ' Para la conserva .ó d 1 crisá· lida que contienen ci n e los capullos, h ay que matar ª didas, algunas horas al s '¡ pa~ lo cual, se puede exponerlas exte~ ten-i· peratura y po b 0 m fuerte, o bien en hornos a modera D r reve duración. · e una onza de ·u de 5° a 70 kilogramos de c~emi a (Jo gramos) se puede obt~n~r to de· penden del c ·dad p_ullos de seda y su clase y rendunien ¡ea· 1 dos durante 1~ c ía.o, alimentación, tempe ratura e higiene erJl.P r . �-- !B7 Al cazador, lefl.a y al lefl.ador, caza PUNTOS CARDINALES DE LA APICULTURA La explotación de la abeja en la granja representa uno de los factores económicos más importantes. Esta aseveración es irrebatible por ser la única industria que requiere menores gastos. La a limentación, - el re nglón más .impor tante en otras - se obtiene sin erogación alguna; pues aunque se instale el colmenar en plena pampa las abejas siempre encontrarán una pecorea bonda dosa y por l~ tanto producirán rendimientos. ¿En dónde no hay tréboles y plantas de cardo? Con sólo estas melíferas se tiene asegurada la explotación benéfi ca de las abejas. También ellas requieren relativa atención. La experiencia la ha establecido para cada una de las cuatro estaciones del año y ella se limita a destruir sus enemigos natura· les, polilla, piojo, e tc., colocación de a lzas, uniones, etc. OBRERA REIN.\ ZÁNGA NO Para resumir estas apreciaciones en forma más elocuente, I?uede asegurarse que necesitan única~e11:te buena vivienda, seca Y ~b-~igada para que no sufra n durante el invierno, sombra Y agua en · etano Y los conocimientos indispensables para no entorpecer sus asombrosas actividades. . . . . Todo principiante en apicultura debe mic1'.'lrse con ClllCO colmenas como máximum. Está en contra de toda ló_gica. hacerlo con m~yor n(im ero porque hay que consultar previamente s~ él es refractario a las picaduras, a l origi°:arl~ éstas trastorn~s orgárucos. E~ su defect o, si su temperamento le impide hacer traba3os con l~ seremd~d que por lo general se requiere. Ade más? cfect:uar traba3os . cxpern:nentales, , d e inas extracción de m iel, unión de colonias débiles, descna e r ' ' · · t t·odo lo el trucción de celdas reales a su debido tiempo, e c., . Y , r acionado con la idiosincrasia, el alma de una colonia a p1cola. Con �- 328 - La timidez por modes tle , ca un a v irtud q ue c o. al •C v u c l •C d efecto . nto de tex.tos la realización de estos trabajos Y con el asesoramie ntrará deb isobrc la materia, recién al año, toda persona se en~zn ele\ co\mecon éxito la exp\otaci á ntorpedamente capacitada para ,iniciar . ' . . . t 1contrar e nar en grande escala. As1, nmg un pnnc1p1an e ~1 lonias y con cimientos y al constatar el resultado ele estas cmco ~o aumen0' · ·d os en es~ 1ap so de t1ernp el caudal 'de conocimientos adqum su defecto, si· tará sin duda alguna el número ele 1as mismas. En el á que 5udesist<::, por cualquier circunstancia desfavorable, no ten r frir grandes pérdidas. . bres primaSiguiendo estos consejos, deben comprarse en1am b e 0 prinrios, que son los que lanzan las colonias en el mes ~e octu r nos aún cipios de noviembre. r o com·ienen los secundanosdy _me que por los terciarios por ser débiles y extemporáneos, es ecir,opicia, no aparecer éstos en enero o febrero, d espués ele l<: éP?ca ~r los panaalcanzan a construir debidamente el «mdo», fabncación ~ denadoS les y recolección ele miel, por lo que están fatal_men.te t-OO 1 5 alvO a perecer de hambre y frío en la próxima est<l:c16n m verna ~líferas la muy especial circunstancia ele que la floración ele ,ias m nuvia5 se encuentre por demás atrasada por efectos de f nos Y continuadas durante la primavera . ¿ebe El sistema d_e_ colmer:ia móvil , a cuadro~,. es el que a~eim~o~­ adoptar por perm1tu a l apicultor, con toda facilidad, efectrU s multltantes trabajos en 1o más íntimo ele la colonia y por otro ples conceptos que sería largo entrar a enumerar. . . haY doS· La~ remas. -Es el ser principal de la colonia. Nunca 1 e a la Poco después de haber nacido, hace su vuelo nupcial Y vue ~sterior colmena fecundada para toda su vida sin otro cont~cto P huevos con. el macho y habilitada para poner centenares ele m iles de nacen fértiles, que,. s~gún su~ cunas y la _comi<l:a. ele las larv~~cruosas, tres seres d1stmtos. S1 por causas 1mpeel1tl\·as, alas de . 1 11unetc., las jóvenes reinas no pueden emprender el vuelo nupcia' ca se apa~ean _dentro de la colmena. fértiles. La rema virgen está siempre habilitada d e poner huevos hayan p_ero en este caso, produce únicamente záng'.'1-nos_ aunqu~r 0 creo)· sido puestos en celdas de obreras, (partenogénesis: virgen Y l or .su Se distingue la reina por s u abdomen más alargado Y p difecolo~ más claro. Las nuevas son más ágiles y fácilme~te se pe5t).f renc1an de las viejas por ser menos peludas. Son inofensivas a or de 01 de su. dardo, y si se atrapan en casos necesarios, no hay ,te ¿ 0 s o ser ~1cado. Puede acontecer que durante la enjambrazo~ ntoriceS tres Jóvenes reinas salgan a la vez ele sus cunas reales . E a la5 luchan entre sí y emplean su aguijón hasta que las abejas matan s el que _están demás o vuelan fraccionadas en p equeños enjainbrezÓn)· · · bra qu e ira' s1e_mpre acompañado por una ele ellas (fiebr e ele enJam de coEl apicultor no debe permitir que se presente este estado elda5 sas en 1:1 colmen~. Debe des~ruir a su d ebido t iempo todas las~ esos reales mnccesanas, es decir, dejando solamente una, l)ltle �- 329 - Al gorrión que va d e paso, cnflaz o muc hos enjamb res ch icos que infaliblemente se producen ~ i así no prooede, son por demás perjudiciales. T éngase e n cuenta que es md1spensable conser var las colonias siempre fuertes. U na colmena si n reina es nula sin la intervención del hombre exc.e pt~ e l caso de encontra r las a bejas en el momento de la muert~ o pérdida ele e lla, huevos o larvitas de obreras que a última ho ra pueden transformar en la r vas de reina, dando a la celdilla forma de bello ta y a la la rva comida real. En_ este caso, las reinas que i:acen son perfectas y comprue ban el axioma de que de tres idéntKos huevos pue den nacer tres seres diferentes seaún el a bri o-0 y la comida. ' 1:> -=> F uera del único nielo n upcial la reina nunca sale volunta.riam~~tc de la vivienda o colmena. Es más una esclava ouya. única m1s1ón es pone r huevos y más huevos. Consta ntemente está vig ilada Y rodeada de soldados de defensa y de nodrizas. No sabe comer sola , s iendo éstas las que le su ministran la comida real. E n e l caso de que en el invierno las abejas se mueran de ha mb re por fal ta de pro visiones, es la reina la última que perece porq ue hasta lo último es pa ra ella. E l ,apicultor que recorre, a la oración, sus colmenas para observar si a lgo anormal ocurre, llegando a comprobar que todavía hay a bejas que entran y sa len apresuradamente, debe cerciorarse de la causa y tratar de remed iarla. Repicará con el nudillo del dedo contra una de las viviendas y escuchará pronta mente. Si las abejas ·contestan a l unísono con u n corto zumbido, es que todo está bien ; pero, si contestan co n una espec ie de alarido quej umbroso, más o menos prolongado, podrá considera r como huérfana a esta colmena. Es importante saberlo, porque entonces es menester introducir una reina estéri l o fecundada, -según el caso- bañada en miel. Esta será libre mente asociada a las a bejas o retenida prisionera dentro de la col mena, por unos cuantos d ías, en aparatos especiales. · . Si aplicando el oído a otras colmenas notamos en una un cierto sonido muy característico: tiill , tii!t, ·y esto con i ~tervalos, ~s que ha n acido una reina y seaún ded ucciones lo anuncia a la residente. ' b • Cuando ese tiil! está' contestado por un caá' caá tenemos la prese nc1~ d e una segunda reina q ue se cree pregunta a la her mana m_ayor s1 p uede salir. E n este caso el enjambre se produce con segunda d al s iguiente d ía. ~e Como ya hemos dicho, los enjambres primarios son los mejores. Q uién d ecide la emig ración ? Lo~ zái:iganos no se cuentan porque de estos n o forman parte. Son m1sten os cuyos a rcanos los hombres no han podido a clarar . Sea como fuere, e~los se pro.~ucen cua ndo la población ha crecido tan fu~rte que !1eces1ta expans10n ; e n este. c~so las o breras obligan a la rema a sahr levantándose todas prec1plt~­ damente con un canto a legre, r umoroso, a buscar el nuevo d om1- J �- 3.'30 - Alazán tos tado, a .n tes muerto que cansado cilio de ante mano elegido o a falta de él una rama , poste,d e~cd.~ · · · h · bre a cierta e.:. como asiento provISono. Mue as veces u~ e n1~m . s no le3·os a introducirse en un sótano o barril vac10. E sos lugaibe. ·as . · A , l ' on las o 1 e r que . tana b , 1 ss era conoc1·¿a Puede haberlos conocido la rema. s1, resu las que mandan en este caso, pues la e n1a m razon e · por haber buscado domicilio de antemano. . 11 d · e n la cxploEn resumen: la re ma representa la a ve e 010 10 ue tación de la industria de las abe jas . En tal caráct~r . to~o d ~to 1 sobre e lla se estudie y vigile redundará en b ene f1 c10 m m~. t rle del a picultor. Es, pues, indispensable tratarla con dul~u.ra, a~~~ ªsin manoseos frecuentes e inútiles en muchos casos, apns1on _y torpeza, constata r su edad - lo que d ebe tenerse m uy en cuenta si es prolíf era. CONSTRUCCIONES DE LAS ABEJ AS Son los panales, la obra o construcción principal de l~s abe~;~ los que como sabemos, son hechos exclusivamente, med iante stisubstancia segregada por su organis mo, llamad a cer a y qu e c~nJ. as tuye el material que servirá para la crian.za de las nu evas a e y para almacenar las provisiones. . 1 sCuriosa por cierto resulta la fo rma de como las ab ejas coi 0 truyen su obra, vale decir, el mueblaje que lle na rá por complet ' su hab itación o su colmena. ¡ D ice al respecto Sartori y Rauschenfels, en su obra « L' Ap coltura in Italia )), lo siguiente: Después de atisborrarse de alimento (miel) las a b ejas se r eunen · l e . grupo, sino en ' numerosos . grupos e.n cad enas, no .en un s1mp del lmeales suspendidos cual cortmas paralelas e n la dirección panal a obrar. H e aquí como están formadas las cadenas: un~ abeja se agarra sólidamente al techo, (o en nuestros cuadros mo v~~ bles de la línea inferior del principio de fundación) con los. g~ fios ? pulvillus . (bolsa~ viscosas), d~ sus patas delanteras, d eJa n ~ pendientes h acia abajo, las posteriores. Otra ab eja con los fios del primer par de patas, se suspende de las patas :raseras ~ la primera, u na tercera hace lo propio que la s egunda y así sucesil vamente, hasta que otra cadena encuentra la primera, y en ta caso, las dos r eunidas forman un arco invertido. . 9 Este espectáculo que ofrecen las abe jas en tales c ircunstanc1ª. 1 Y tan cabalmente d esc.ripto en la obra citada, es sumam ente fác~ poderlo constatar, sabiendo que, en cuanto con la primavera h!3' vuelto las flores y hay existencia de néctar y d e polen las colonias se apresuran a rehacer sus poblaciones., par·a lo cu~l com.ienzall de lleno a obrar sus panales en la forma más arrib a d escnpta. gd �- 331 - Los pueblos como l os cuerpos suelen r ennc er con r enctivos violentos .' . Es interesante saber, que la recolección del néctar y la construcció n d e los panales, son trabajos simultáneos qu e las -abejas realizan Y tan pronto que el néctar deja de abundar ,en las flores cesa d e inmediato la obrn de los panales. ' Como hemos dicho, los panales están hechos exclusivamente de c~r.a y constituye n el producto que en común ha realizado la colorna. Es sa~ido también que es la abeja « obrera » la encargada de producir la cera, y para ello, es condición indis pensable que tenga el estómago lleno . La miel con que llenen s u estómago las abejas, se transforma en cera, después de un cierto proceso d e reposo o quietud, al que la obrera se h'.a sometido y que sale en forma de p equeñas escamitas pentagonales, secretadas por cuatro pares de glándulas situadas d eba jo de los a nillos abdominales. ~o es necesario que las celdas de los panales esté n totalmente ter m ina das para que comiencen a recibir los huevos o guarda r provisiones que la r eina y las obreras depositan respectivamente. A este r esp ecto se h•a podido notar que, cuando la mielada es a bunda nte y la pos tura de la r eina se halla en su g ra do m áximo, las obreras se a presura n a obrar los p a nales con la mayor ca ntidad de g randes celdas para provisiones, dado que su tendencia es enriquecer sus colmenas con la mayor abundancia de alimentos, mientras qu e la re ina o madre, a l cumplir fi elmente su única misión, la d e perpetuar la especie por medio d e la postura, no d escuida con su presencia, el trabajo d e s us hijas, obligá ndolas a construir celdas pequeñas para aovar. Cua ndo la cons trucción d e la obra se ha lla a d elantada y la r eina por cu a lquier causa ha quedado a la za_g a en lo que_ a la pos tura se refiere, las obreras viéndose libres de la vigilancia de a que lla, comienzan d e nuevo a la construcción de grandes celdas para provisiones pero en c uanto la reina h a p odido a lca nzarlas, emp iezan a construir celdas p equeñ as p,ara la P,OStura. . Como vemos, la r e ina y las obreras representan dos tendencias que podríamos llamar diametralmente opuestas. La reina vela por medio de la postura la con ser vación d e la especie, mientras q~e las obreras creen asegura r su existencia, con un a bunda nte acopio d e provisión de a limentos. DIMENSIONES DE LOS PA NALES La cons trucción d e los panales es decir, por la parte superior d el siempre una dirección a b solutamente limita do d entro de las dimensiones modernas. comienza siempre po: a~·riba, cua ?ro o m a rco y s1gmen~o vertical, quedando su tamano del m arco en las colmenas �- 332 - Al buen pagador no le duelen prendas - l t ambién El centro del panal se halla determinado por un ~ an~ común vertical que haciendo las veces de pared medianera , ·1esu ta d·men1 a~ dobÍe sistema d~ celdillas,. tan uniformes en .todas su~ s10nes que su conjunto constituye lo que se llama pana · ' . recursos, En las ab ejas en libertad y ab ando nacl~s a su s propios n enor 1 las dimensiones de los panales está subord1~ada al m';lyor 0 statar espacio que disponen en la colmena, ha bi endo podido_ consiendo en estas condiciones, panales de 1 metro y más d e la rgo, su ancho tamb ién arbitrario. . . d o poco Los panales recién construidos son blancos, a dqu1r1 en tiempo después una coloración amarillenta, que se vuelve_ con e 1inuo de moreno claro y después obscuro, debido al trá nsito cont . n las las ab ejas, a las deyecciones y envolturas la r vales que d e{:s han crías durante dicho período y por último, cuando estos pana · sido empleados para el almacenamiento d e la miel. . . de 1as _El espesor de ~~ panal medido desde las extrem1da d esr. uede celdillas, es de 25 m1hmetros, pero en ciertos casos, el espes? Ps no llegar de 26 a 30 milímetros. En estas últimas dimens ione puede nacer ninguna especie de insecto. . espacio ~os pa.r~.ales se encuentran separados e ntre s í ,P,or un para no siempre igual y que puede variar en algunos m1hmetros. di·os ·1·1tar 1as man1pu · 1ac1ones · f ac1 en las colmen.as m odernas, a cua tro movibles y verticales, la distancia que separa de un panal ª º.1ic~ de 13 milímetros, no ha biéndose ob se rvado nunca ~n la ~;ro tica, que es ~e aumento de espacio tenga a lg ún inconvenien te . la5 cua~do la distancia entre cada panal es superior a 8 milímetr~~~1es· ~beJas construyen panales intermedios que so n causa de Jos tias Y que d"f· l ' ·' de 1 icu tan y demoran la pronta manipulac1on cuadros. DIFE RENTES CLASES DE CELDAS . Las celd as q:ie en los panales construyen las abejas, 11 o ,. , s~ ,.ed h onzonta1es su eje cent 1 · ula r al p lano o. p~·6n . ' ra , no es perpendic medianera del panal sin . . · cl1nac1 hacia arriba forma d o por e1 contrario, tiene U?.ª in coloca· ción de los' n é t n o un ángulo agudo, lo que facilita la t iene'fl desde un 70 80 e ares que en la mayoría de los casos, con . · Y un 90 O/o de agua. 1;-as . diferentes clases de celdas que existen en un panal, 5011 1as ·S igmentes: á CJ".a nO· I.° Celdas de obrera. 2 . o Celdas de macho o de z 111:> aJcS· 3.° Celdas de transición y 4 .º Celdas de re inas, o celdas r e .. �- 333 Al buon vnrón, tierras ajenas su patria le s on Las .celdas de o breras o celdas pequeñas, son las preferidas por la rema para Ja postura, y es en ellas donde nacen las obreras qu.e, _por su m ayor número y la boriosidad, constituyen el factor prmc ~pal de la vida de la colonia. E sras pequeñas celdas, sirven también pa ra a lmacenar polen y miel para la alimentación de las lasvas. Las celdas grandes o de provisiones, llamadas también de zánganos,. son las que sirven de cuna para el nacimiento de éstos, y que dicho sea de paso, su principal misión, por no decir la única es la de fecundar a la reina . ' lJna abundancia de ec,;ta clase de celdas, es perjudicial para la coloma, toda vez que la reina carezca de celdas pequeñas para la postura. Tanto las celdas pequeñas de obreras co mo las de zánganos a fecta!l .una forma geométrica p erfecta de un hexágono regular, no ex1~ t1.endo más diferenciació n, que la de un mayor tamaño en estas ultimas. Las celdas de transición son unas celdillas de forma irregular, qu e tienen por o bjeto reunir en el mismo pa nal, las celdillas d e o.br ~ras con las de zánganos. Al r especto, dice Langstroth, lo s 1gu1ente: Como las abejas en su obra no .p ueden pasar inmediatamente d e uno a otro tamaño, demuestra n admira ble sagacidad, fabricando celdas de transición o de «acomoda miento», que son irregulares. E stas celdas, no sirven para cria r ning una esp ecie de larvas, y sólo son empleadas para provisiones . Las celdas reales difier en en a bsoluto de las otras clases de c eldas ya citadas, y mientras todas éstas se hallan abier~as en un plano horizonta l, las d e reina tienen su abertura hacia a ba30. Estas celdas está n co mo su no mbre lo indica, exclusivamente destinadas para la crianza d e reinas, no son utilizadas sino una sola vez, y nunca reciben miel, polen ni otras substancias. R esulta una buena práctica sacarlas dura nte la visita de otoño, o en el momento de la r ecolección de la miel. Gener almente estas celdas están colocadas en los cantos o bordes de los panales q ue no se hall.an adheridos a los ,costados d e la colmena ni d e los cua dros. D 1chas celdas son a lgo semejantes a una bello ta, y tienen unos 25 milímetros de long itud por 8 de diám etro, p ero como son muy gruesas entra mucha cera en su co nstrucción. E stas celdas dura nte el d esarrollo de sus lar vas, son objeto de muchos cuidados por par te de las ab ~j as. . No transcurre casi u n m inu to, sm que una obrera mtroduzca e n ella la cabeza, y apenas se ha retirado cuando otra ha.ce lo propio a su vez, ya para ver si la la rva crece, ya para aumentar su provisión de a limento. �- 336 Al pobre el s ol se lo come _ --- anando d los salmónidos va g d El atractivo que o fre~e la pesca e . vienen ha:;ta e terreno día a día. Los interesados son legión Y. t eresante recreo. países lejanos con el propósito d~ .g?zar de est~ ~~ucl H uapí apr oNo son pocos los turistas que c~m g i éndose ª _' vechan de las condicio nes maravillosas de la pesca. Pesca tlc truchas, (l,ago N a hu e l lluapli . d eb e em· P ara logra r buen éxito en la pesca d e saln~.~~1d~: ~rroY.9-cs plearse la línea con « mosca a rtificia l ». La~r~rse uno de los peces más hermosos y activos que pued a e za hasta toda la zona de la precordillera a nd ina, desde Nl e nfc10 das eº. o '·v en santa e ruz, siem . pre que las aguas sean claras, poco P1·o un •sta ' ' trLi 'íechos de casquijo o pedregullo y corriente v iv~. Aov~, . e~ p refecha en los me~es de ot?ño y en ta l circunstancia se dtr1a trucha rente mente hacia la naciente de los a rroyos menor es. Ca L\lcanzª desova, según el tamaño, desde 2 50 h asta 2.000 huevos . · a pesar hasta cu atro kilos, con un la rgo total d e 0,60. de 1as L a trucha arco - iris se e ncontra rá e n much as corrie ntes ·es de sierras, aesde Jujuy hast~ Santa Cruz. H ay buen os Ju~~ntanª: pesca de esta especie en d wersos cursos d e la S ierra d e la as coO en la Provincia de Buenos Aires . R eprodúcese en muy b uen ¡0 tro· diciones e n todas las aguas donde se ha a d a pta do d esde .su da ¿ e ducci6n en la República, pues se t rata de una especie onun California . . por· . . . . l ón .' D es d e el cornente ano se h a temdo evidencia d el sa 01 . 1111serª tad~ en . las aguas d el L ago Traful (N euquén) y e.s t~ especie motivo ig ualmente, de u n buen depone par a los aflc1o nado 5 · �- 337 - Amig o de todos y a m ig o de ningu no, t odo es u n o P e s a s, m e didas y mone das de los distintos países, con r ela ción al s is t e ma métrico decimal DATOS REUNIDOS POR EL INSTITUTO INTERNACIONAL DE AGR I CULTURA DE ROMA Acre (E. U nidos, Gran Bretaña e I rla n da .................. . .... . r Archi ne (Rusia) . .. ........... . . . r Ardeb (Egipto) ... . ... . .... . : .. . . l Ardeb de trigo (Egipto)... .. .... . l Ardeb <le maíz desgranado (Egipto) l Ardeb de cebada (Egipto) . .... . . . r Ardeb de arroz en bruto (Egipto) r Ardeb de arroz limpio (Egipto) . . I Arpen t (Canadá).. .. . ......... . . . I Arpent catastral ·(Hungría) ...... . r Arroba (Brasil) . . .. . . . .. .. .. . ... . r Arroba (Cuba, G u atemala, Parag uay, Perú . . .. . . .. ........... . r Arroba (Méjico) ....... . . .. . ..... . 1 Bala de algodón (Brasi l) . . ..... . . l Bala de algodó n (E. Unidos) .... . l Bala d e algodón (India). . . . . . . . . l Barre! de manteca (Gran Bretaña e I rlanda) . . ....... . .. . . . .. .. . . 1 Bar rel de h arina de trigo (Canadá, Estados Unidos) . . ... . .. . .. . .. . l Bow (Java, Indias neerlandesas) . . r Bushel (E . Unidos).. . . . . . . . .... . 1 Busbel (Gran Bretaña) .. . . . . ... . . 1 Bushel de avena (E. Unidos) .... . r Bushel de avena (Gran Bretaña e Irla nda ......... . ..... . .. . .... . Bushel de avena (Canadá) ...... . . 1 Bushel de trigo y de patatas (E. Unidos) ... . .. . . . . .. . .... . .... . l Bushel de trigo (Gran Bretaña e Irlanda) . ... . . . . .. ... ... · · · · · · · I Bushel de sim ientes de lino (Gran Bretaña e Irlanda) . . . .. . ....... . Bushel de cebada (Canadá, Esta-• 1 dos U nidos) . . . ..... · · · · · · · · · · · I 0,40469 o,71u9 11 98 I 1 50 r,40 1,20 2,91 I,95 0,34196 0,575+6 15 502 II,50616 180 2,26796 l ,8q37 l I hectárea metro hectolitros quintales )) > )) )) hectárea » kilogramos l) 1 lOr,60416 0,88904 7,095 0,35239 0,36368 0, 14515 o, 17690 o, 15422 )) . )) quintales )) kilogramos quintal m ts. cuadrados hectolitro )) quintal )) )) 0,27216 )) 0,27216 )) 0,23587 > 0,21772 )) �- 33 - Ln primera eondle16n d e n ¡ libe rtad e s In tolernncln Bu shel de cebada (Gran Bretaña e Irlanda) .. . ..... .. .... · · · · · · · 0 ,22 680 i Bushel . de arroz e n bruto (Es t a d os Unidos) ......... . . . . . ····· · ·· · 0 ,20..p 2 r Bus hel de cente no, m aíz desg ranado (Canad á, E. U nidos). . . .. . = r Bushel de centeno, tnaíz desgranado (Gran Bretaña e lrlanda). r Cental (100 lbs) Australia, Canadá, Gran Bretaña e Irlanda) . . . . . . . = 0 ,45359 r Centner (Alemania, Austria, Dinamarca, Suecia) .. . . . . . . . . . . . . . . . = 0, 50 I Cho (60 ken) (Japó n).......... . . = 109 ,0909 1 Cho (Japón) .............. .. · · · · · 0 ,9917-11 Corona (100 heller) Austria-Hungría) ..... . .......... . · · · · · · · · · = 1 ,050 1 1 Corona (1 00 6re) (Din am arca, Noruega, Suecia). . . . . . . . . . . . . . . . . = 1 Cubir foot (1728 c ubic inch) Gran B~etaña e Irlanda) . . . . . . . . . . . . . = z Cubic inch (G. Bretaña e Irlanda) . = I Cus to111ary s toue, s t. (1 8 lbs) Gran Bretaña e Irlanda. . . . . . . . . . . . . . = 1 Cwt - Hundredweight(112 lbs) (G . Bretaña e Irlanda)... . . . . . . . . . . . = r Deciatina (2 tchtvert) (Rus ia).... . = r Din ar d e oro (roo para) Serbia) .. = I Dólar de oro, $ ( 100 Cen ts .) (E s1 tados Unidos). ... ....... ...... = r Drachina de oro ( 100 lepta) (Grecia) .. . . . ... . . .. ..... . ... .. . . . . z Dz - Doppelze ntner Aleinania) ... . = 1 Feddan Masri (24 IGrat Kamel) = roo (Eg ipto) . . ..... .... .... . . . . .. . r Florín de oro o Gulden (too cents). = 0,42008 (Países Bajos) . . .... . ..... ..... . l Foot (E. U nidos, Gran Bretaña e = 2,0832 Irlanda) . . .... ... . ............ . 1 Galón (Es tados Unidos) ........ . = .,,3048 r Galón (Gran Bretaña e Irlanda) .. = 3 ,78543 t Gill (Gran Bretaña e Irlanda) . ... = 4;54596 1 Grano (r / 7000 de lb.) (G~an Breta= 0,14198 ña e Irlanda)............ . .... . = 0,064 1 qu intal " JI JI m etros h ectárea par fra n cos a Ja )) » » metro cúbico » )) 1o·¡ob(Yramos quint~ l hectáre~ Ja par fran co » )) kilogranios hectárea francos a Ja metro litros )) lih"o gramo Par 1 �- 339 - E l honor ce e 1 P udor vlrll t 1 l 1 Hundredweig h t (cwl) (Gra n Bretaña) ... .. . . . ... · · · · · · · · · · · · · · · Inch (Gran Bretaña e Irlanda) · · Jarra (Méj ico) . - . · · · · · · · · · · · · · · · Kadastral hold (véase Arpent Catastral ). 0,50802 - Kautar egipcio (Eg ipto)········ · _ l K.in (Japó n) ...... · ··· ······ · ··· =• t Kokou (1 0 to ) (Japón) ···· · · · · · · = l Kokou de a ven a (Japón)·· ·· ···· t Kokou de capull os (Japón)····· · I Kokou de trigo (Japó n) . . ....... _ I Kokou de m a íz (Japón)· · ·· · · · ·· I Kokou de cebada (Japó n) · · · · · · · = 1 Kokou de cebada limp ia (J apón)· = l Kokou de arroz (Japón)· · · · · · · · · 1 Kopek (Rus ia) . ... .. . . · · · · · · · · · · = 1 Kwan (Japó n) .. . . ... - . . · · · · · · · '. · = 1 Lb. - Libra in glesa - Pound avoir = du poids . . . . .. ... . . . · · · · · · · · · · · t = \ 1 1 · 't 1 1 ª 1 1 1 1 I 1 1 l 1 0,0254 8 ,21275 0,44928 0,60 1,8039 1 0,7875 37,4995 l ,3 l 25 I 13125 1 quintal metro litros quintal kilogramo hectolitros quintal kilogramos quintales > ,os 1,36875 1,4250 0,02567 3 ,75 L ei de oro (1 00 ban i) (Rumani a) Leu ( 100 statinki) (Bul garia) · ··· · = l Lira (t oo céntiruos ) (Italia)····· · = L~bra egipcia de oro (roo pi~s~ras~- = 25 ,9235 Libra esterlina de oro (20 s htlhn g ) 25,2214 (Lst.) (Gran Bretaña e Irlanda . = Libra turca de or o (1 00 piastras) 22 ,784 (Irnperio Otomano) . .. · · ··· ··· ··· = Load de car bón (G ran Bretaña e = 10 16,047 Irlanda) 1 Ton . . . ... · · · · · · · ·: · Load de h e no, viejo (Gran Bretana 9,14442 e Irlanda .• .. . .. . ..... . . . . . . . . . = Load de h eno , nuevo (Gran Breta9, 7975 28 ña e Irlan da) . . _. .. . . · · · · · · · · · · = T -a e ...,Oad de paja (G ra n Br e tan 6,09628 Irlanda) .. . . .. . . ... .. · · ··· ·· · ·· = Long ton (Est. Unidos, Gran BreTO, 16047 taña e Irla nda) . . ... · · · · · · · · · · · = 0,69874 Last - Libra esterlina .··· · · · · · · · · = l ,2346 Manzana (N icaragua, Guatemal~)) = 1 Marco (roo Pfenn inge) (Al e~nania = l ,60934 Marco (too penni) (Finlandia).· ·· = > " franco a la par kilogramos francos a la·par )) l) )) ,. )) )) )) francos a la par ,. " kilogramos quintales ,. )) h ectárea fran c Os a la par ,. ,. kilómetros )) �- 34.0 - 1 _ __..:.E::_:l_::q:,::u:.=_e__::lm=::_p:..::ld:.:::e_:q:_::u:.:::e__::s:_:e__::d=:lg::a::.....:_::la:_m=ls:.:::a:_e::..:s:_m= ás:::....::fa::..:® =.:.ti:..::c:_: o_q::..:u.:_:c_ c 1__:_ qu_ e_ 1a_ d_ c_e_ _ _ r Mil e (Gran Bretaña e Irlanda) .. . 5,6o 1 Milréis de oro (Brasil) . .. . . .... . . 0,39025 r Milréis de oro (Portu gal) . . ..... . 0,85652 r Minot (Canadá) ... . . . .... . . .. .. . 0,3387 1 Morgen (Cabo de Buena Esperanza) . . ................... . . . 0,37322 1 Mound F.actory (India) ....... .. . 1,09 1 1 Mound Imperial llndia) . .. . . .... . 1125 1 Muid (Cabo de Buena Esperanza). 11248 1 Oka (Grecia). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . _ 1 Oke (Egipto) ... .. ..... .. . .. . ... . 1 Ounce avdp lG. Bretaña e Irlanda) 28,35 1 Ounce troy (G. Bretaña e Irlanda) 3 1,I035 1 Peseta de oro (100 céntimos I;spaña) .. ... .. . ... . . .. . . ... . . .. . 1 Pe~o de oro (100 centavos) (Argentina)... ... ... . .. . . ....... . ... . _ 5 1 Peso de oro (100 centavos) (Chile) . 1,89 1 Pie (Egipto) ........ . ... . 0,75 1 Pikul (China, Japón) .. .. . : : : .. .. 0,60 1 Pint (Gran Bretaña e Irlanda)·.·.·. : 0,5682 1 Pound (Rusia) ...... . . .... . . . 16,38046 1 Pound avoirdupoids (Canadá~ . = U nidos, Gran Bretaña e Irland = o,45359 1 Pund (Suecia) . . . . . . . . . . . . = 0,42507 1 Quart (Gran Bretaña e Irl~~a~):: = 111 3649 1 Quarter (Gran Bretaña e Irlanda) 2,90842 Quarter de avena (Gran Bretafi~ e Irlanda) . . ..... . . . = 1,41521 1 Quarter de trigo ( Gra~· . B~~~~fi~ e Irlanda) ...... ...... . = 2, 17724 I Quarter de simientes de li~o· ·(·G· · · · _ ran Bretana e Irlanda) .. .. . = 1 ,88690 1 Quarter de cebada (Gran B~~~~fi~ e Irlanda) .... ..... . = Quarter de centeno y ~~¡;.d. I ,81437 es granado (Gran Bretaña e Irlanda) 2,03210 I Rublo de oro (100 kopeks) (R . · = = 1 Rupia de pl ata (16 annas) (Iusdi~) 2,6667 .. . ) n 1a B ntanica .... .. . . . = I Shilling (12 pence) (G~~~·B·· · · · ~ · l ,68 retana e I r1anda) .. . .... . r Short Ton (100 libra~)· .(C.· · ·d· · · · · = 1,261 ana á, E . E. ª ····· franco s a la par hectolitro h ectá re a quin tal > h ectolitros k il ogram os ,, gramos > francos a la par" ,, )) )) 1' " " metro quintal litro kilogramos > ,, litros hectolitros quintales )) l) " )) )) par francos a l a )) )) ,, )) )) )) �- 341- Lo que el cerebro en el pensar no alcanza, hállalo el corazón en el querer U nidos, Gran Brttai1a e Irla nda). Square ·¡ Tlll e (Gra n Brclnña e Ir- l quintales s landa) .. . ............ . ....... . T~~re. d ' arg.e11 t (Ecuador) ...... . kilom. cuadrados francos a la par , an (20 piastras) (Egipto) ..... . 1 0 (Japó n) 1' .. . . .. . ... ........... . francos a la par 011 l 1 (G. Bretaiia e Jrla ada) véase V ~ong & S h ort T o n .. .. . ...... . V e1 ~te (Rusia) ... . ... . ........ . . . ar_ (3 feel) (E. U nidos, G. Brev tan a e Irlanda) ....... ...... .. . z en. d' or ( 2 fun ó 1co s en) (Japón). eutner (A lemania) .. . . ...... .. . . 1 1 18,03907 1,06678 litros kilometros metro francos a la par quin tal EQU I VALENCI AS l\!É'f RI CAS metro lineal va le l , 1547 varas iineales. vara " » o,866 metros " l?ed//cció11 r/, . e 11:clros lweales a ;•aras lt'11eales : Se muit·1P¡·1ca11 los m etros por 1.1 547 o' se los divide por o,866. E: '-Jelllp/o: Red 11 cir a va ras 225 metros lineales. Ten emos: 225 x 1, 1547 = 259,8 1 varas " Y 225 + o,866 = 259,81 » » Co mo s e ve, por los dos s is te mas da el inis mo resultado. l?ed11cn{j S " rle varas lt'11ea!e.~ multiplican las ielllpfo: Reducir a ene111os: 259,8 1 x Y 259,8 1 + R ed n me/ros l/11eales: varas por o,866 ó se los divid e por 1,1547. metros 259,81 varas lin eales. o,866 = 225 metros ,. » » r, 1547 = 225 ; l11etro cuadrado vale 1,333 varas cuadradas. . vara c uadrada vale o, 74995 metros cuadrados. llcc1ó1t d Se p J • e 11/e/ros cnarlrados a v aras cuadrauas · d · roce e como en el caso a nterior. e:· ,¡1:11tpfo: R edu cir a varas cuadradas 625 d metros cuadra os. ene111os: 625 x 1,333 = 833,12. y 6 25 + 0,74995 = 833, 12 · l?.edz, 7011 ·· cc de varas cuarlrarlas a 111dros cnadwdos: Se por r,333. .,, IUult'lp ¡·1ca por 0,74995 o, se el'vi:le 1 ras cuadra d af;. 3 -9empfo: R edu ci r a m etros cuad rados 833,r va d 1' t os cuad ra os. enemas: 833, l 2 x o, 74995 = 6 25 me r y 833,1 2 + 1,333 = 625 » )) �SI el talento clentilico fuera patrimonio de castas, abundarían l as dln ast{n.s d e 8 a blOS _ Reducción de cuadras a hecláreas: cuadra lineal (150 varas) vale 129,90 metros lineales. · eas · r cuadra cuadrada vale 16.874 metros cuadr ados = 1,6874 h ectar l hectárea vale 13.334, 12 varas cuadradas ó 0,5926 c uad ras. Para reducir cuadras a hectáreas se multipli ca por 1,6874 ó s e divide por 0,5926. l Ejemplo: Reducir a hectáreas 825 cuadras. T enemos: 825 x 1,6874 = 1,392 hectáreas Io áreas y 50 cen tiá reas. Ahora: 825 + 0,5926 = 1,392 ,. ' lO ,. y 50 » R educción de hecláreas a rnadras: P ara reducir hectáreas a cuadras se multiplica por 0 , 592 6 ó se divide por i ,6874. ·'reas. Ejemplo: Reducir a cuadras 1,392 hecta' r eas, 10 areas . · y 50 centta Tenemos : 1.392, 1050 x o 5926 - 82:>- cuad ras. Ahora: 1.392, 1050 + r,6874 = 825 " 1 - La legua kilométrica tiene . ..... ....... » » » cuadrada tiene 5.000 x 5.000 = 25.000.000 metros cuad s. 5.000 m etros. = . .... ectáreas· 2.500 h LEY DEL MINIMUM Para c recimiento las plantas . a Y materias orgánicas 0 'sales que se requieren calor , luz, a ire, agua!ldo falta alguno de estos elementos encuent ran en la tierra. Cu. fl1ª 1 proporción. Si la cantidad de a cosech~ disminuye e n la rru.~ad, la producción disminuye en la g~a requerida se reduce a la mi ta producción se encuentra en rela ~ism~ proporción. Por lo tanto"eta· ción que se le suministra en m/ton dtr~cta con el f actor de la veg tra al mínimum. nor cantidad, es decir, que se enc1tell E sta ley d ebe aplicarse sob . ·"'os : Azoe, ácido fosfórico, potasio r~ todo a los elementos nutntl ra gráficamente en la figura . ' ca Y magnesio, como se demuest ª �- 343- La capa .d d d . esta cap . ci a e la tma representa la producción (cosecha); 1 ~ás con~cic ad d~pende d e la al tu~a de la primera tablilla, o sea Ja C1dad se , de la t~na; d e nada serviría aumentar las demás, la capaCél.Jnpos. n a la n:usma. Lo mismo sucede con las tierras de los encuent 1·.. la can,t1?ad d e produ cción depende del elemento que se tierras ª ~l m111 11num, que es e l ázoe en Ja oasi totalidad de las ªUinent~1~1 1tivadas . Para aumentar el ázoe, ha~rfa q_ue levantar o azoado pel ª lto de la tabla en Ja tina, es decir, aplicar un abono Porque· b. ero así tampoco se a umentará indefinidamen te el áwe, ªUinento .1en pronto Ja ta bliUa del á cido fosfórico impedirá un nue~o fosfatar ~¡ lue~o, será ta mbién necesario a umentar éste, es de~ir, Y as f s ~en eno, pa ra obtener un nuevo aumento en Ja producción uces1vamente. e· Explica da d d d i·r·se que ~ra el creU11ient e otro modo la ley, pue e ec .d l '<le diversos eien1ent~ ~ producción de las plantas, tienen neces1 a la cosecha depende sci zoe, ácido fosfórico, potasio, ~al, f'.~~·· p~r~a tierra en cantidact e e.lemento que se en cuentre d1spcni . e ela a bundancia d e un relativamente menor. En otras palab.1as, alguno cu o o de . .. o tiene efecto ando h v':lr!os .elementos nutnt1vos n .. , . un ue sea de Uno Sol ay d ef1c1enc1a de uno de ellos ent1e s1, a q f º· . d . ·á la falta 0 sobra de eleE1 anár1s1s · químico d el n1entos suelo, m ica.1 á o fertilizará en conse- cuencia. Para cada cultivo, y se corregir �- 3l4 A olla q ue hierve, nlngunn mos cn se ntrcvc N D A :POSTAL PRODUCTOS DE CHACRA Y GRANJA POR ENCOMIE (Ley 10.346) or el P Obj.eto. - La reducción del precio de estos productos .el urba.no. acercamiento entre el productor rural y el consurni o r de 'b . !red edor Resultado. -En la Capital Federal se r ec 1 e n ª . ad as en · encomiendas · · po i· 111 es ' consingedi n ante e1 cuatro mil de chacra y g ran1a 1 su mayoría a familias, cantidad susceptible d e a u mento . ductores. 0 conocimiento debido de este servicio por parte de los P' , blica 1 Instrucciones. -Todas las o ficinas de S:o rreos de ~\~~\~~straf están habilitadas para efectua r este servicio y puede~ anda e ~ndatos complet?~ al .respecto . . En la O fi ; ina ~e P.r~pag del púb liC~ formes del Mm1steno de Agricultura esta a d1spos1ci6n, en cond1 la nómina y dirección de muchos producto res d ~I pais d e enva· ciones de proveer por encomiendas postales, sistemas . t . . pis· ses, e c. e rv1c10. .6 El correo s.e preocupa por la r egularidad ele este s d' tri\JUCI n pone e!'l .1~ Capital Federal de ocho a utomóviles para la u~ se ha.ce a dom1c1llo <le encomiendas de chacra y g ran]a, la q da pre· dentro. de la primera hora de su llegada y a las que se 1es ferenc1a sobre las de otros contenidos. sta1 ienda. Po elase d e productos. - Pueden remitirse ¡)or e nco rn e a.veS . h ca.rn ' ti-5 ' de ch acra y granja: huevos, manteca, queso, lec ~, verdtll' muertas, productos de caza pescado frutas hortalizas, . cJe Ja b ulb os, .fl ores, miel, · ' ' ' etc., etc., y artículos simil a res Propios . '·n abeJ·ti-5 producción de chacra y granja. Pueden remitirse ta.rnbic . puesto 1 y langost.as ~ivas debidamente acond!cionadas y pi ezas de e de maqumana agricola. TA RIFAS $ "~ o. lo por cada K g. has ta 10 Kgs. " " 0.05 " ,, ,, que pase de 10 K gs. P.E SO MÁXI MO 20 KILOGRAl\IOS Por devolución de envase rí gido $ ny.', o· 2 5 » » ,, plegadizo » » o . 10 Por entrega a domicilio (voluntaria) c. o 2 5 '"/ . r:::i • Q , " y Pª .. Peso. - ~l máximo es de 20 kilos. Las encom.iendas de p0dráíl ohcmas servidas por mensajerías y correos a caballo no 1 \ · · �- 3-15 - ---------:-~~~-A-.::q_u_ic_n_::_:te:.._:dl~c:re:::_:u~n~c~n~p~ó~n~,~d~nl~e~u~n~nl~ó~n:___~-----CXceder ele - . .., -· . <le un m ism g ) .J. 1-..!los, respecrr vamente, ni de cin co encomiendas remiten te en ca da envío . n Dilllensio11es. - La . . e o Podrá excede r d extens ión, del la rgo~ a ncho y altura sumados, llalquiera d e e 1 So centime tros, 111 Ja lono-itud máxima de <leber,l-< ser de s us 1a clos de 80 cent1metros. ' L a d1mens1 ~ ·611 mmima , 1 2 cent fme tros de la rgo, 6 de ancho y 6 de a lto. E mbalaj e D b , ~Oce rse la 11 t e e ra efect ua rse de ta l manera que pueda con· fide » cua nd: ~ra 1eza ~l e!_ contenido, pero el correo las acepta « bonaSobre s u el co_noc11n1en to p ersona l del rem itente es una o-.a.rantfa 1 Clas e del e cdaración. Los em ases deberán ser a decuad~s a Ja re quiera · pro cu id uc d to qt ie . conteng an y cua ndo éste se.:1. perecedero o 0 l a encom ie nd esp ecia l com·~ndrá colocar a l lado izquierdo de . Las p . un le trero: (( frágil », (< perecedera » o ((huevos ». s in emba J~~zas _d e r~puesto de ma quinaria agrícola podrán enviarse L os dom · ' P1o teg1da s s us pa rtes salientes con paja o a rpiUera. mgos n o se a tiende este servic io. 1 ª ª LAS PENCAS DE TUNA .Pa ra au d lll.entar la. adherencia del ca.Ido bordelés y otros líquidos empl eaos en el tratamiento preventivo y curativo de las plantas La e fi . r ene·1a a locacia , d e las 1JL1l veriza ciones está en relación con su a dhe. Para s . ~ rganos que deben preser~r o curar.. Varias fac ihta rla y ase o·urar la duración de su acción, se emplean fonia substancias : melaz~ 1·ab6n caseína mucílag-o de lino, colo' etc " d e productos especiales, ' . ' como 'f13ol, .. ~ Pero adhesol, etc. Perfectani e n las regio~e~ del país d~nde hay _tu~as, las pen_cas_ llen~n eniple a n e n te es e of1 c10. En vanas provm c1as y terntonos, "'e algunas e n el bla nque o d e las casas, ra nchos y pa redes, recortando <le caJ Pe ncas d e puna en productos que se echa n en Ja lechada 1 En 2 a 2 4 horas antes de blanquear. t~do; el?s caldos p a ra cura r las pla ntas, ha dado. excelente resulr1en · P 1 o hay que emplear basta n te y no demasiado. Las expePa racias h echas en Túnez ha n fijad~ la dosis m~s com·enie1~te p obtene r la mejor a d herencia y la mayor e ficacia del remedio. lució ara prepara r 1 00 litros de caldo bordelés, se agregan a la sochad~ d e sulfato de cobre, 24 horas antes de mezclarla c~n l~ ~e­ rno,'Iendo . d e dcal, . 300 g r a mos d e pencas recortadas en pedacitos, 1 ee tiempo e n tiempo . �- 346 - In vldn de l oa pueblos hay h o mbres que m arcan uno é poca En en la h.lsto rln por aue obroe . d es d e hcaldo, pr~pa1·a. Cuando se necesitan grandes cantida ca n ysecxprnnen . ente 1'ugo de pencas; se. recortan, mac aura mos de s ulfato -preV1am ,. 1 200 1 mejor posible; se agrega a j~go r , o,ª t> ·a .-;in alterarse efe cobre por cada diez litros de jugo. Ast se consen por mucho tiempo. . ad a litros 10 0 De ese jugo se emplea, un. cuarto de htro por c de caldo bordelés y otro hqu1do. . . . .. es <le 111aTodas las variedades de tuna sirven, la sm es pina~ anterior~ . ás cómodo. las mejores pencas son la~ del ano nl del añ¿ y las más viejas no convienen. . . t rabaas Para hacer plantas de tuna, se pla ntan en t1err · a )¡ v1ana, las a. jadas a 1 5 ctm . de_ profundidad (pe~ca adultos), ~rra_~~:tcrice 20 bie~ 0 días antes y dejadas resecar al a ire para que ::.e ~ n tierra r fa sección de' arranque y evitac que se pudra la pel': se entierra la penca hasta. la mitad de .su a ltura . l se hace a principios de primavera . Se n ega poco. ejOnu~vas ~Iantación -SARMIENTO Y FRANKLIN troEngalanamos Ja parte literaria de nuestro Alman~que c onfran· zos seleccionados de dos pensadores americanos, Sarmiento ~ de la klin ; ~ranklin y Sarmient~>, he. ~hí dos figuras que a pesala obra distancia y del habla, se 1dent1hcan como dos colosos en de redención y fortaleza del continente america no. . bles ca· De Domingo F. Sarmiento, se reproducen los admi~a Madre » pítulos de Recuerdos de Provincia: « La Historia de ~ni Gra nd· y «El Hogar Paterno», en los cuales, al decir de Franc1sc~ nes de montagne, encontrará la población agraria no pocas leccio economía ru.r al., . . . fragDe Benjamm Frankhn, se han traducido los prmc1pale~·to ¿e mentas del célebre Alm<l:naq~e que publicó durant e un cua~rnpea siglo antes de la emanc1pac16n a mericana en Jos cuales e ufl Ja más viva sagacidad hermanada con toclas las \'irtudes que hombre pueda atesorar. Ia. En la época de Frankli:i (1_706- 1790 ) el Almana,q~e er; ca. 0 forma más popular de matenal literario en N arte Amenca. ndO ~ente leía pe:i6dicos, pe~o n unca faltaba un Almanaque colg: ¿el ]Unto al fogon del agncultor medianamente leído. Ademá el calendario mensual y el movimiento de los cuerpos ceJestes,·ozO dAlmanaque e literaturacontenía amena. anécdotas, informaciones útiles y a lgún ti �- 347 - Almnn n que del Mfnfst erto de Agricu l tura Franklin inició . . Jª p u bl"1cac1·ó n de su Almanaque en el año 1732, 11aciendo fi que viene g u i ~ 1 como . a utor a un supuesto R icardo Saunders, He se t el p1:op10 Franklin. .. - 1: a ::-er una pub hcac1 · ·611 que uniera Jo a c¡ ue 1ido - dec · a F ra n k 1111 . co 11 1o uu , ·1 ; Y s u éxito . fué tal q ue se ,·endían unos diez meil111 eno . lera de ed1emp!a res a l a ño, circu lación extraordina ria hac"' la frio· · 'aareaanclo frase " . os s.1g los. So I'1a termmar sus proverbios la Almanncqom oddtce el buen Ricardo'', y de a hí el nombreº pipula r de ar el buen Ricardo L as f m · · · milena · adcra l áximas · , • constituyen la e."Xpen·enc1a n·a y la verd o ra l a t .1 º.~ofia de Jos pueblos tra smitida por continua tradición na qu e d1 s de las edades, y Franklin las compiló en s u Almaaren o-a e 1 7 57, Y su pueblo las fué apr end iendo a g uisa de co n la m·s 1 ma d evoc1.ó n que se escucha un sermón desde el púoclpito. ª.. ª' · · mitíaLa . r.euni ó n d e m á x 1mas dispersas en un solo volumen, persenso ~Je! cer mayor presión doctrinaria . E l librito mereció el congl aterr~m versa l Y pronto fué reproducido en Jos periódico.5 ele I nseño r ío 'dlogrando hasta dos traduccio nes a l francés. E l clero y el sus fcl ig i-. e la época lo compraba en cantidades para ~egalarlo a vania eses Y_ lab radore.5; y la bonanza que se observó en Pensylse atri~n 1zs a nos que sucediero n a la publicación del Almanaque, campea uy en buena parte a los sanos con.:;ejos de economía q ue e 11 en los A lmanaques de F ra nklin . L A HISTORIA DE MI MADRE E xtracto d e "Recuerdos de P r ovincia." DOMINGO F AUSTINO SA R .iVII ENTO vo i ªS ien to una opresion d e corazon a l estampar los hec.h?s ~e que la p . o~upannc. L a m a dre es para el h ombre Ja persoruf1 cac1on d e l.., 1 ovid encia e:> la tier ra viviente a q ue adhiere el corazon , como <cS ra je es a l s'uelo. .e m1 ·¡·1a, h. a blan de Todos los que escribe n de su 1a la ;u n~adre con ternura. San Agus tin eloji6 tanto ~ la suya .que ta g les1a la p uso .a su la do en los altares; Lamartme ha dicho sen~~ de ~u m~dre en s us Confidencias, q ue la .naturaleza ~umana ha eª en~·1quec 1cl~ con uno d e los más bellos t1 ~os ele, m~1er que d onoc1do Ja h istoria . mujer a do ra ble por su f1sonom1a 1 dotada i ~eun cor;;i.zon que par~ce insondable abismo ~e b?:ida?, de amor en tus iasmo, s in da ña r a Jas dotes de su mtell1enc1a suprema 'C �- 348 - Domingo F. Sarmiento __ , o-O de · el último \·asta>=> que han enjendrado el al ~1~ de Lamart1ne, aqu ba· o el a la materna la vieja sociedad aristocr~t1ca que se t raJf~~ma nu~ciar a ltt E uropa para ser bien l ue.go. el án1el de paz, q L~e e i_;i ~ los a fectos d el co: inquieta el avenimiento de la repubhca. l a 1a b' d o en suerte, razon no hai madre igual a aquella q ue nos ha ca ~ ine no todas pero cuando se ha leido pájinas como la de L~i.mar · ~ájen. La las madres se prestan a deja r ei: un libro esculpida ~~ ~a a.poteósis, mia, empero, D ios lo sabe, es ..digna ?e los ho~o_res a ra ello a lie nto i no hubiera escrito estas páJ mas, smo me d1e:.e P~. d \·ida esta e l deseo de h acer en los últimos años de su t rabat ªn i n~adrc 1 vindicacion contra las injusticias de la suerte .. Po ) r ~. 1bre d e las En Nápoles, la noche que descer:dí del \~esuv 10, la 1 ~ del s ueño emociones del dia me daba pesadillas horrib les, e n l ug~ del volque mis a jitados miembros reclamaban . Las llamara as cicla ban can, la oscuridad del abismo que ~o ?.ebe .ser oscuro, se¡ 1~1 desperqué se yo a que absurdo:_ de la 1maJn~ac 1on aterr~d~, una ¡e.lea ta r de ent re aquellos suenos que q uen a n despcclazat me, . m adre sola quedaba tenaz, persistente como un h ech o r eal: 1 ~,~ quince había m uerto 1 E scribí esa noche a mi fam ilia, compt e antasen d ías despues una misa de requiem en Roma, para ~u~ 1~ e_ e hice en su honor las pensionistas ele Santa Rosa, mis d 1sc 1 p~ as le a queel voto i perseveré en él miéntras estuve bajo la i nfl u~n ci~ J cc irlC a llas tr~stes ideas, de p resen tarm~ en mi patria un d1 a, 1 b ién ha· B enav1d~, a Rosas , a todos mis verdugos: ".esotros ta1'.1a. haced b eis tenido madre, vengo a honrar Ja memoria de l~. irn ' 111 an0 pue:', un paréntesis. a las ~r.utalidad~s de vue~t ra poli t1ca, ~ien e ra. che1s un acto ?e piedad fil1 al. Dejadme decir a tod os, q ubiera esta pobre muJer q ue ya no existe! 1, \'i\·e D ios ! 4.uc l ~ 1: ¡ he cumplido, como he cumplido tantos otros buenos propósito ' de cumplir aun muchos mas que me tengo hechos 1_ d e coPor fortui:ia, téng~J a aquí a mi lado, ¡ ella me instruye A }oS sas de otros tiempos, ig norad as por mí , olvidadas d e todos .. ¿·ncra setenta i seis años de edad, mi ma dre h a a travesado la cot 1n. \n. d e los Andes para despedirse de su hijo á ntes de descender_ ' de 1 · a d ar una idea ' de la ener)la ., rnora tum b a 1 E sto so lo b ast~~1a . i el su cará~ter. C:ada farn.1ha e~ ~~ poema, ha dicho Larnarti~~~s ¿ e de la m1a es tnst e) lummoso 1 ut1l, como a quellos le ja nos far b· r º·o papel de las aldeas, que con su apagada luz e nseña n , sin e in :,, ;.. ,. e l cam ino a los que vagan por los campos. Mi mad re er: su ¿ esta.· za<la edad conserva apén as rastros de una b eldad severa 1 rno . do Su estatura elevada, s~s formas acentuadas ¡ huesosas, ap.a1:ecicin de muí marcados en su fison om ía los juanetes señal d e dec1s1oi; es ., a, h e aqu1' t od o l ~ que d e su esterior ' mer ece c ita r se, _sino eneq1 ·o en su frente llena d e desigualdades protuberantes, como es 1 1 su sexo. el Sabia leer i escribir en su juventud h ab 'ienclo per dido P? r es · f acu1ta d cuando er a anciana ' .. c1a <lesuso esta u' l tima . S u intcl1Jen ª �¡ 1 l - - 349 - Almanaq ue del Ministerio de Agricultura p oco cu lti nd· b. c la ra q ti e ' '1' 0 mas 1en destituida de rodo orna ro si bien tan clrtse 1 g 1a · m á t1ca · que ro hacia · a mis ' . hermanas, ella d'e o· la en d e una e ' . e~ de la na, resol vi!c~'.c~a 1 . m1én~r~s por la noche escarmenaba su \·ellon radas, cia ndo ~ l':l-5 dif1culrades que a sus hijas deja ban pa· 1as _defini cio nes de nombres y \·erbos los tiempos i mas ta rde 1 ' ' tud ra ras . os acciden tes d e ¡a o rac1·011, con una sagacidad i exacti· ° _ 1 rte ele cs to, s u a 1ma, su conc1enc1a, · . una Apa e le \·ac· estaban educadas con . e 1 011 que la 1 . . <:1r jam as. Yo ~las a ta ~ 1 en c 1 a no podria por sí so la produ11 e po_dido es tudia r es ta rara beldad moral viéndola -obra r en . . -desznent-:. c n cuns ta nc1as tan difíciles, ta n reitera das i di\·~rsas sin L11 se nunc . fl . . ' <]ue pa ra o tr h a, } 111 aq~ ~ar n1 contempo~·1zar, en circunstancias 1 aquí d ebo ~s ~bi 1an ~an_t1f1 ~~clo las concesJOnes hechas a Ja vida. 1 as ti car la 1en1alo11a d e aquellas sublimes ideas morales que fue r 0 1 <lcscn\·ol '.1 ª sa lud a bl e a tmós fera que respiró mi alma mién tras se mis ion dv i~ e n e l_ hogar doméstico. Yo creo firm emente en la trasd c¡ es , _e a a ptitud mora l por los 6re-JJ1os creo en Ja in )'eccion . p1ntu el , . '=' ' • ·e1 empJ J , e un 1101:1brc e n el espmtu de otro por la palabra 1 el ·ciona n °: . º:-'enes ha 1 que no conocie ro n a sus padres, i rien, ac· 1 bcs ti c t~lan como ellos; los hombres perversos que dominan .a los \·ic 1·0 p_ue los, 111festa n la a tmósfera con los há litos de su a lma sus todosS l SLis el e f ectos se re¡Jroducen · pueblos hai que revelan' en _, ; i la m o ral, de Jos pueblos ·Cultos s us a c t os qui'énes Jos gobie rnan 0 van l asq~e~ _J? r los libros, los monumentos i la enseñanza, conserta11 pe f lctx111~ as d e Jos graneles maestros, no ha bria llegado a ser no se !" ~~ t~, ~ 1 una pa rtícula del espíritu de J esucristo, por ejemplo, noso tr~~ 10 UJera por la enseña nza i la predicacion, en cada uno de pa ra m e1ora r la na turaleza mo ral . ·d e SLYo he _querido saber, pues, quién ha bía educado a mi madre, i his to ~? plá ticas. sus citas i sus recuerdos, he sacado ca si íntegra la ·cuya 1 ~ª el e_ un hombre de Dios, c uya memoria vi\·e en San Juan, tras oc tnna se pcrpet1fa mas o m én os pura en el corazon de nues· ma dres J Osé~ fin es. _del s ig lo X VIII ord enóse un clérigo sa njuanino, d~ n • a stro, 1 d esde s us primeros pasos en la .carrera del sac~rdoc10 111 0 ele sti ó una consao-racion a s u ministerio edifi cante, las nrtudes cris~~n santo ascétt:o, las ideas de un fil ósofo, i la piedad de u?11 º. de los más bellos tiempos. Era ademas de ,sacerdote, medi raf~~ quizá p ara combinar los auxilios espiri tu~les co_n los ~orpo­ los : _gue a veces son mas urjentes. :i:i,a de~1a de msommos o e fin11a e n la edad mas florida de su vida, I pasaba sus noches 11 el campanario d e la Ma triz sonando las horas para ausilio de 1os e n f ermos · i tan seo-ui·o debia esta r de sus ,conoc1m1entos · · en el .art d ' o . <l e e cura r, que una vez lla ma do a h a cer los honores del entierro e un mao-nate d escubrió como tenía de costumbre, el rostro d el cad áverº i le\·a ' ntando Ja' ma no hizo señal de callar a 1os cantores • manda ndo ' · · lºb en seguida deponer el cadáver en tierra a l aire 1 re, ª �- 350 - - ----- rccer Domingo F . sarmiento . d señales d e r eapa i resando en su breviario, h~sta que v1en o u nomb re « \ed1ntese la vida, nombrándole en alta l solemn~ vod po~ J a » con g rande e_stu· le dijo que aun le quedan lueng_os anos e d e los rnéch cos efacdon de los circunstantes i _mayor co n us10n uesto cad á \·er, ~ue lo habían asistido, al ver mco~pora:se a l . ~~p uc lo rod cab :i.paseando miradas aterradas sobre el lugub! e apara - ~tbandono, que Vestía don José Castro con desaliño , l tal era =>~ '.. do que era. sus amigos cuidaban de introducirle ropa n~e\·a, flnpe~ ·on fesionael fruto de 'tlna restitucion hecha por un penite~te ~fn~os~as dis ipario, u otras razones igua~mente ac~p~a~les: S~s arroq uia \es, ban todas sus entradas ; diezmos, pnm1c1as 1 dei echo5 P rosé caseran distribuidos entre las personas menesterosas . 0Ao n l os lúnes, tro predicaba los seis días de la semana; en Santa n: iniércoleSr en la Concepcion los má rtes, en los Desampa~ados 10 San Juan en la Trinidad los juh es, en Santa Lucía los. v1érnes. e n de Dios los sábados, i en la Matriz los domingo . ·ia por · 1te te 0 1 Pero estas pláticas doctrinales, en que su~es i varne i arácter t~ auditorio la poblacion entera de la ciudad, tie ne n u~ e on conocia.. de filosofía , que me hacen sospecha r que aquel ~anta var nto como su siglo XVIII, su Rousseau, su Feijóo i sus filósofos, ta el ev3injelio. -, ' de los cris. En los pue?J.<?s españoles, m~s que en ningunos otr-~s jeas absurtianos, han resistido a los conse1os de la sana razon P1 act tos ¡ modas, crúe'ntas i s~perticiosas. Existían procesiones ..de :ª~- ament? ~ jigangas que hac1an sus muecas de'. ante del san: í~ 1mo :.a ·e enroje5 ¡ penitentes aspados en semana santa, disciplinantes qued que se cian los lom?s con azotes desapiadados ; otros enfrena ~sticas }10pi~aban las riendas al marchar en cuatro piés, i ot~as pre cue puede rnbles que presentan el último grado d e degradac1on a qcu ra, a es· el hombre ~legar. Don José Castro apénas fué nombrado á,cticas. cargó el l~tigo de la censura i de la prohibi cion sobre estas pr brutales, i depuró el culto de a quellas indignidades . . cid05r · , apaie E x1·st1an ento:ices en la creencia popular duen c1es, . creen· fantasmas, candelillas, bru1· os i otras creacion es de anu~u.as s El · ... · nana · c1as re1i11osas , mt~rpoladas en casi todas las naciones cns ,.¡¿ículo~ura Ca~tro _las hiz<? desaparecer todas, pe rseguidas por e 1 · d e ios i la esphcac1on paciente, científica, hecha desde la cá.tedr·~·ában5e fen6r:i_:nos naturales que daban lugar a aquellos e rrore_s. F J f:rtlrolos m_nos, como aun es .la práctica e n I talia i otros pai ses J~a caspa, n eos en preocupaciones i tradiciones atrasadas. El _cu a 1as tro, acaso con el Emilio escondido bajo su sotana, e n .3en a ba 11oci· madres la manera de criar a los niños las práctica.3 que eran upav'.15 la salud'. la manera de cuidar ~ los enfermos, 13;5 pr~~c co11c10nes que deb1an guardar las embarazadas i a los mandos ,,...¡ra. . ' }OS l» ve.rsaciones particulares 0 e:i el conf~sionario , e ns ~ñabél; es esperr~1entos que con sus campaneras debian tener en s1tuac1on c1ales. \¡ .,' ª �- ) -----:~~~~~----.'.A:l~m~a~n~a~q~u~e~d~e~l~M~1~ ·n~fa~t~er~i~o~d~e~A~gr~fc~u~l~tu~r~a~~~~~~~- S u pr edicacion se d'1\"d ' d . neg ocios d e 1 " 1 ia en os partes, la ,pnmera sobre los h echa s 'in ' ida, sobre las costumbr es pojJulares i su crítica · ,a d e 1mprobac1 · .on que es comun ' pr edicado aq ue 11 a g iosen en Jos, seguro res or d inarios, obra ba efectos de correccÍon ta nto mas sal i de' ecu;;t'.: to q ue ,·e nia n acompañados de un rid ículo lleno de d e r eir élspu.itua lida d, a punto d e ser jenera l la risa en el templo seguida lllr smo 1a• ll ena rse .los OJ.OS de •láirrimas para añadir e~ . nu evos . ~ , ll1111ens¡o c 1 1stcs que mter rumpia n la plá tica· hasta que el d escargadconcurs a tr·a 1·d o po r los goces deltc10sos · · de' esta comedia 0 1 .zado el á . e corazo n d e tod.o r esabio d e ma l humor, tranquili~ hiJ.os yac ni mo. e l sacerdote d ecia, limpiá ndose el .rostro: r amos h emos r e1do · P o R 'L A SEnos _ bastante, prestadme ahora a tencion :' ~l tes to d el NA,L J?E. LA SA~TA CRI!Z· . . etc. ; i a continuacion venia 1 . ser eii.a d e \ a nJcho ~ e l d1a, seguido de un torrente de luz plácida s i tuac ior~cs e cdomenta n os morales, prácticos, fác iles, aplicables a las <:ra tes to a s d e la vida. A i 1 i qué lástima es que aquel S6l11ora1' e;,~o~a~ador en San Jua n d e los p recep tos ,mas puros de la c ion del 11 J,é~ica, no haya d ejado nad a escrito sobre su interpreta<le las . esprn tu d e nuestra r eliJ'ion hallá ndose solo en los reeuerdos Jent es d e _su época, frag mentos ' p erspicac. inconexos ,i· que demandan 1 seguida. ( es~u~.;.o i discer~imi en~o p ara darles. Eo; i:ia de d9~trina las ideas ~ .. 1 eliJ1on d e 1111 madre es la mas Jenuma vers10n de vid a a { eliJiosas d e don J osé Cas tro, i a las prácticas de tQda su tent~ d ap: a ré pa ra h~ce.r comprender a quella reforma r elijiosa ina lma s . n. u.1:ª pro vm c1a oscura, i donde se conserva en muchas l11a dre p:r vll eJradas . A lguna vez mis h ermanitas so :ia n decir a mi dispos i ~ ecemos ~l rosario, i ella les resp ondia : es ta ,noche no teng o el ros c~~:>n, esto1 fatigad a . Otra vez decía ella: recemos niñitas entera a u o' .que tengo tanta nece.sidad ! I co nvo~ndo la f amiTia verdad 11 acia ~o ro a una p legaria llenra d e unc10n, de fer vor, su a lm: ra orac10 n d irijida a Dios, ema nacion d e lo más p ~r? de favor ' qu e se d erra ma ba en accion de. o-racias por los cort1s1mos clivin es que le disp ensaba, p orque fu é siemp ·r e p arca la munificencia rla n a co n ella. Ti ene mi ma dre pocas d evociones, i las que guarPUed~eveJ an las afinida d es de su espíritu a ciertas alusione~, si La , ~spresanne así d e su situacion con Ja de los santos del cielo. carpr~~J en d e D olor es es su Ma dre d e D.ios ; San J osé1 el J?Obre V1'ce nteero, su santo. p a tron ,· i J:'nor incidencia Santo Dommgo ,1. San F • • af de f . . errer, frail es domíni cos l¡o-ados p or ta nto a las ecc10nes ' /:1 • • h a. s1'd o ~n toda a sin11 1 por .la órden d e predicadores; Dws mismo la d u ang ustia da vida el verda d ero santo de su devoc10n bajo en ª tovocacion d e la P rovid enc ia. E n este .carácter, Dios ha entrado todos dos l~s actos de a quella vida trabaJ~da ~ h~ estad~ presente d eb los d1as, viéndola luchar con Ja ind1Jenc1a, 1 cumplir con sus c 1· eres. L a Providencia Ja ha sacado d e co nflictos por manifesta· casos nos h a ~onta d. o Paones ra ~ 1·~1'b les, a uténticas p ara ella. Mil ed1f1carnos, en prueba d e esta vijila ncia de la ProV1denc1a ª l l I 051 - ° ª �- 35~ - Domingo F. Sarmiento . ele una h ermana • sobre sus criaturas. Una vez que ,·olna de casal a be r e ncontra do a mas pobre que ella, desconsolada de . no 1 . do sin. traer ~~~ursos pa ra el hambre de un dia que ~ab1a a~~~~~\a en lugar consigo su pan, halló sobre el puen~e e un.a . on s~rvado allí, a aren te, i visible, una peseta. ¿Quién. la habt~ c , i.os los essf no es la providencia? Otra vez sufn~n. elbla 1 sus ~s{répito las cosores del hambre, i a las doce del d1a a re con viaba uno puertas un peon trayen_do un cu~rto d e_ r es qu:_ le ~Quién sino de sus herm~nos ª. quien __ no ve1a ha~1 a u!1 a no. ri t raer a la la Providencia hab1a escojtdo aquel d1a aciago e n mil conmemoria del hermano! el recuerdo de su hermana · 1 ,-idencia no jeturas difíciles h e visto esta fe pr_ofunda en la :r~ n atenua r desmentirse un solo moment~, _alejar _la d esespe r::i-cio el carácter las angustias i dar a los sufnm1entos l a la mi s eria~ ·on del , . d santa, pract1~a . d a con la re-1g au gusto de una v1rtu . " nac1 re sintiénmártir, que no protesta, que no se queja, esperando s1emp ~as relidose sostenida, apoyada, ~probada. No .conozc~ :;i.lma ra 111as giosa, i sin embargo, no_ v1 entre las muj er~s cn st1anas ot s e n el desprendida de las p~act1cas ~el ci:lto .. Conf1ésase. tres vecJomingo año i fr ecuentara menos las iglesias s1 no necesitara el ' rj· en ' · con el precepto, e l sa' b a d o ir · a conversar co n la cumplir . vi rni <YOS'· i el lónes encomendar ~ Dios las almas de sus pari~ntes 1 d e;oro El cura Castro aconsejaba a las madres no descu1~ar e 1 b. en.do de su posicion social por salir a la calle para ir a misa; de 1i deuna familia presentarse -~iem_P re en póblico co n c;tciucl or n Cl;t~nadre cencia que su rango ex1Je ; 1 este precepto practtcá_bal? 1111 ue ha en sus dias de escasez, con la modestia ll ena d e dignidad q caracterizado siempr~ sus acciones. d. mi· Todas estas lecciones de tan profund a sab :duría eran parte 1 da nuta. de aquella simiente derramada por el santo varón, i fccunc,1a en por e l sentido camón i por e l sentimiento moral que cncontro el c orazón de mi madre. ñ a· Para mostrar una de las raras combinaciones de las ideas,_ ~ n diré q~E: el c~ra C~tro, cuando esta lló la revolu ción en : 8 l ~' jf~:i, aun . 1_1bera l, instruido como era, se declar ó abiertame nte: por e ento a bominando d esd e a quella cátedra que había sido su instru 01 0 de e~ ~eñanza popula r, contra ~a ~eso~ediencia al lejítimo sol:~r~~i; pred1c1endo guerras, desmoraltzac16n i desast res qL· e p or <l e~b r siel tiempo ha comprobado. Las autorida des patriotas tuvieron nec~ . · a aquel poderoso contra-revoluc10 · na1 10 -' dad de ·imponer s1·¡enc10 la persecu cion. se cebó en él; por su p ertinacia f ué d esterrado 1~ B~cas, de tnst·e recuerdo, i volvió de a llí a pie hasta _S an Juªu{ hendo de muerte_ por, la enferr~1ed~d que terminó sus d1as . Se~do t óse e n Angaco, i all1 en la m1sen a en la oscuridad ab andon_f .. O ' alternativamente ' el : ru Cl lj a e .ignorad o d e to d os, mun'ó besando i el re~rato de Fernando V II , el deseado. Mostrómelo llorar:_do iu~l­ vez m1 madre, al pasar cerca de él por la casa de su rcfujtO, fª 1 ª ª �--- - :J53 - Almanaque del Mlnlsterfo de Agricultura g unos aii·o_s_d_c--·- . - - - - - - - -- -- - - - -- - - - - - - ª lugares púb li !)uc_~' !ue r de muchacho que anda rodando por los sus ,·es tidu ~os, ' 1 d e:sen terra r u cadá,·er, enjuto intacto i hasta hermanas e~as ~~cc rcl~talc.>, casi in maculadas. Recl~mó un~ de sus Pcrs?nas que ~~t ,-~ r, 1 dura nte ~m c hos años ha sido mostrado a las facciones pV . en ian tanta gracia pa ra contemplar rodavia aquellas 1 1 C01t e l fr ío '~ c as, e n cuya boca pa rece que un chiste se ha helado ª!guna recet C: la _mue rte, o que a lg ún consejo útil a Jas madres xuna cris t"1 11 lllfahblc de un remedio casero o bien una buena má~ dece r Y" ª ' se h a n queda do encerrados e~ su pecho por no obetu b ... su 1en o-ua . 1 bº ' . in a, que ha o 111 sus a 1os e ndurecidos por la acción de Ja lo~ cuerpos resp etad o .~us formas, como suele hacerlo con Jas de rn1 tio ob· que han cobijado e l alma de un santo. Recom iendo ~ '·enerando ispo. de C uyo, recojer esta reliquia i guardarla en Jugar que a su perso ' para que h' · s us ce nizas reci ba n re1Jaracion de los ao-ravio.; o La . . na 1c1eron las fatales necesidades de los tiempos. l'.l inenluº:ácio~ soci~l de mi madre estaba tristemente marcada por lio A lba n ~ ere nc1a que hab ia alca nzado hasta ella. Don Com ede carretaac~n, poseedor de la mita d del valle de Zonda i de tropas breza Paras: de. i:i~ulas , dejó d_esp ues_ . de ~oce años de cama, la pon~s despobl epai tu se e ntre q~1nce hIJOS, 1 a lg u1.1os sola_r_es ~le terre2J a ños ados. En 1801 d ona Paula Albarracm su hija, Jó,·en de a la coi; e mp_rendia una obra s uperior, no tan to a '1as fuerzas, cuaI_lt<> Una gra n~pcion d e una niña soltera. H abia ha bido el a.ño anterior ~I hábit o de escas~z de anascotes, j~_i:iero d_e mucho consumo para 11dos ha r e e l_as dl\:ersas ó1·denes rcl111osas, 1 del pr<;>ducto de sus te~ dos escl . unido m1 madre una pequeña suma de cimero. Con ella 1 de bia 0 ª'os de s us tias Irraza ba les echó los cimientos de la casa quellos esc~~par e n e l_ mundo al form~r una nueva fami lia. Como aqu~­ de un a el os mat~nales eran esc~sos para tan costos~. obra, debaJOsu tela ~ las hig ue ras que ha b 1a heredado en su s1tJO,. e~tablec1ó Peones ~· 1 d esde allí, yend o ¡ viniendo la lanzadera, .1s1st1a a _los la tela / maestros que edificaban la casita, i e l sábado, ,·end1da. traba ~ 1 echa en la semana. pao-aba a los a rtífices con el fruto de su a un En aquellos tiempos u~a mujer industriosa, i lo eran to~as, 'llisrn}Uellas nacidas i criadas en la opulencia, podia co~tar consigo. sus f Para s ub venir sus necesida des. El comercio no Irnb1a avanz~do· · actura · C1on e u. s h asta lo interior d e las ti erras d e Ai:n é nea, ru· 1a .f a bn c::ien tón topea había abaratado tanto la produccwn como hoi. Vali::i 111era ces. la vara de lienzos crudos hechizos, ocho reales Jos de pnte d cahdad, cinco Jos ordinarios i cuatro reales la vara rie anascoe¡ co~ndo e l hilo. T ejía mi madre doce varas por sema na. que e~·a tra511 ~~e de hábito de un fraile, ¡ recibía seis pe_sos el :;;ába?o, no 5 111 · Par a J h_ar ~n poco para Hena r las canillas de hilo que debia desocuC di~ s1gui~nte. . _. "•ll·i da s Industnas manuales poseídas por m1 madre. son tantas l tan CJue ~ ~s , qu_e su en umeracion fatigaría la memoria co? 1:o_m~res 101 no tienen ya significado . Hacia de seda suspenso1es, panuc-· ª ª 1 iº· �- 354 - Doming o F. s armien t o ·o a E spaña los de mano de lana de vicuña para manda r de ob:'¡~.{-u'. nisma lana a algunos curiosos; i ~orb~tas i ponchos de_ ªiu~ ,l.ií~jado:> pa_r:a -suavísima. A estas fab n cac1ones d~ tela sernad1~e labores de 111.0 .albas randas, miñaques, matellas, 1 una 1'.1-u t1tl;l s años sagraq_ue ~e empeaban en el ornato de las mu1~res i d~ l~ .i~te Jifícil de <los. El punto de calceta en todas sus ,·anedade_s i e ue en estos ~!­ teñir poseyólo mi madre a tal punto de perf~cc ion, q b·ar un pano timo~ tiempos se la consultaba sobre los medios de ~am. 1tes oscuros grana en azul 0 de producir cualquiera de los medios rica corno <lel gusto eur~peo, desempeñándose con tan certera P~ fores' prirnila del pintor que tomando de su paleta a la ventura ~ ¿elo1 1110 tivos, produce una m~dia ti_nt~ igual_ a la que mues.tra ~ni farni\ia. La r eputación de ommscenc1a mdustnal la ha conservad 0 . rnadre basta mis d ías; i el hábito d~l trabajo manual, es e~~n~a 0 ¡rnos En 1842, en Aconca~ ' no sobre Pa rte integrante de su existencia. · esclamar · esta vez es la primera de nu· viºd a que es tOI . ina . ra que mano! i a los setenta i seis año5 de su edad, era preciso ~~ d e su no caiga en el marasmo, inventarla quehaceres al alean . sas de fatigada vista, no escluyéndose de entre ello~ labores o:~~{º¡dade5rnano de que hace aun adornos para enaguas, i otras supe i t~im.onio, 'Con estos elementos la noble obrera se asosció en ma ·cnto, rni a poco de terminada su casa, con don José Clemente Sa 1:1111 01110 la padre, jóven _apuesto, de una familia q~e t~mbié~ d~ca ~~ c e n que suya, i le tra30 en dote la cadena de pnvac10nes i m1se i 1 ~5 ta.do d e pasó largos años de su vida. Era m i padre un homb~·e º. malas, m il cualidades buenas, que desmejoraban otras, que s 1i:d ser ducado obraban en sentido opuesto. Como mi madre, había s1 e ·na de en los rudos trabajos de la época, peon en la hacienda ra~el 'stible la Bebida, arriero en la tropa, lindo de cara, i con un a irt es ~a.ncia pasion por los placeres de la juventud, carecía de aquella C'?~ 5 s ve· maquinal (1ue funda las fortunas, i tenía, con las nueva~ i eaterial nidas con la revolución, un odio invencible por el trabaJ.0 nl.3.a vez inintelijente i rudo en que se habia creado . Oyóle d ecir un rn.ará e l presbítero Torr es, hablando de mí: oh 1 nó; m i hijo no to mos· jamas en sus manos una_ aza~ ~ i la educación qu_e me dabdos de traba 91:1e era esta una idea ÍlJa nacida de resabios p~of~~ rW111ºs su espmtu. En el seno de la pobreza, criéme hidalgo, i !111 tierri· no hiciero~ otr'.'1 fuerza que _la que requerian m is juegos 1 pasªhabía pos. T ema mi padre enco1ida una mano por un callo q~e bre· .a~qui~ido ~n e! tr~bajo; ~a revolución de la independencia s~:Srrio, vmo,_ i su imagmacion fác~l _de ceder a la excitacion del entu ueñaS le hizo malograr en servicios prestados a la patria, las pe9 ell 0 .adquisiciones qu~ ib_a haciend_o. _Una vez en 1 3 1 2 _había vi:~so a Tucuman las misenas del ejército de Belgrano i de reg tria, San Juan, emprendió una colecta en favor de '1a i:iad_re ~ 1os -segun la l}amaba, ~ue llegó a ser cuantiosa, ¡ por su1est1on esf>?' p,odos, fue denunciada a la municipalidad como un a cto de dó de lia.cion. La autoridad habiéndose enterado del asunto, que ºi 0 ° ... �Alma n a que d e l Ministerio d e Agricultura tal m a nent e i.ae al s a tis - , enca rga do de lleva r personalm e. .fe~ c. .h· a. ' ~1ue e' I _1rn_s· mo iue tónces el . . b. Jci c ito s u pat riót ica o fr enda, quedá ndole desde eng en e n el e i\I_a dre Patria , . que en su vej ez fué ori1 En 3 - . • e _:mct calum111a co n e l objeto de des luc ir a su hiJ.O el e m1.ilic 1 I ias <Lcom ¡n' nó ª . ':'an ..: i\I l a rt1 ·n a C hile · empleado como oficial· de batall~ (~1 CJ I .se rn CIO m~cánicO d e l ejérc ito, i desde el campo p laus ib le n o ti c i· fu e d es pacha d o a San Juan , llevando la co rdab·i . ª ~le! tri unfo d e Jos patriotas. San Mar tin lo reue e ra' .111 u1 ¡n n 1c ul a r m en te e n 1847, i ho lo-ósc muc ho de saber q C )O S U h1JO. o n1ien zos on de e ·to s antcce~lcntcs, mi p a dre pasó roda s u vida en comentos . cspcCL~lac1oncs, c uyos p roven tos se dis ipa ban en 1110volvia a111 1 rt con scJéldos; t raba j a ba c on teson i caia en el d esaliento· canto d' ·is ·e nsay·i -e: . s us ·f uer z.as, 1. se estre llaba contra a lg un desen-' 1 ' ipa n,do S LI e ne.-i•.ª ·· en v•·.aJe.s · la rgos a otras provmc.as, · · J1asta e llegado qu tas men ) 0 a la v1r1 lid ad, s wu1 6 d esde e ntónces en los can1pa0 u n a, nj·el ' ede n elo·dcs. t ic · raciones, Ja suer te d e su lUJO, · · corno o Jas enug d1a n am o ua 1cla p.1ra a parta r s1 e ra pos ible los pe lig ros que po- Cl~~e ~nom~re_ mcabu~o «. ª n~ su~' p e n a zarl es . en a qu e lla m a la suerte d e mi padre i falta de plan seguido .•os d el a m, c c io n.· es ' e l sosten de la familia recayó d es d e Jos pnnc1· · m, P padr atumo nio sobre los hombros de mi rnacfre, concurriendo tales a . 1a m ente en las épocas de tra bajo fructuoso con acciden · lllos, i bajo l a p•·esion d e la necesidad en que nos c:ia- u~ ~·º vi~· •~s.; u~ 11 a que ll ·t . a que lla ecua nimidad d e es¡)íri tu ele la pe bre m uJer , Poseia' · r es1e-:i o rnc10n a rmad a d e todos Jos medios industn·ales que · rccurs' 1d aquella co nfia n za en la Providencia, que e<·a solo el úlrimo Sobre 0 .e s u a lma c né rJ·ica contra e l desaliento i la desespera c1on . · ·· b a amenazael º'·es Por laven1an in viernos que ya el o toño presapa s~'jensa, la de escasa pro vision de minies tras i frutas secas que encerraba con i a quel p iloto d e la desmantelada nave, se aprestaba el dia tranquilidad a hacer frente ª. la borrasca. Llegaba Por ¡ la cles t1tuc1o n ele todo recurso l s u a lma se endw ecia Teniaa r e C•g · ·nac10n, · po r el tra bajo asiduo, ' con.t ra aquella prueb a. nos · pan entes r icos l os curas de dos parroquia s eran sus herma:sto s ignora ban s us fiabúa de: 11 nuu garla , la d e la pobreza combauda por el t1 abaJ.º: te! e 01 la mtervcncion ajena· habria sido para ella ped curu1estos comba tes a :OuecO:, con su mala estrella; La fiesta de quet an P edro fué siemp re acompaña da de w1 esp lendido banseo que d a ba el cura nuestro tio, i sábese el derecho 1 el deN o e los niños de la familia a h;ice1· parte de la estrepctosa f,esta . ~';:ne rog~/ S' ~ · 1 he'.man~s sa~udad an~stias. ~ido pocas b . · D 011·11o-o que n o lo veo ? la p veces el cura pregunta a ¿ 1 o l:l • era .~ula ?... p~arte .~nal- i hasta hoy sospecha que esta dolorosa aus.enna drc . iTeu na d a ·e hiJ·a el e un pla n d e 0 muen vo 1111 m a dre una a m iga de e a la e d a d d e 60 a ños, d oña 1111ro a ·conduc· ta el de Jadesepa 1nfa.nc1a e quien , . <l Fra n cisca Venegas, ultuna e �--- Domi ngo F. Sarmi e nto . . . --- · do· T1, s conq•J1sta . este apellido en San J uan, 1 descendiente de las fami ª . un~tanc1a t.; 11 a c1rc ·' r~, según veo ~n ~l interrogator i? .?e :\la llca. • famil ia que. singular revelana sm eso, la ant1guedad de ~q~cl l .t . d e l idiof0 '1 establecida en los suburbios, conservaba pecu1ia nd adcs . ansina . antiguo. Decían ella i sus h ijas, coj eldo, to1~zaldo_, tr~Ll\. 1 n .1\go iotros vocablos que pe rtenecen al siglo X \ll , 1 Pª 1ª. fft5 con· 1111 :"> ' ' '· , ..1s1ta · 'b an sc ambas prestaban as1·dero a 1a cnt1ca. . _ ª Í ' 'n ilia5 ~11 sagrand? un dia ent~ro a la delicia de conf_un <l1r ~u_s ta~. p 0 se1tl una, ~1end~ a las niñas de un.a i otra _la m~~ m a ~mi s e 111 ¡ 111 adre cuantiosos bienes de fortun a doña Fra nc isca, 1 e l d1a qu . ·pone r to· .b . a ( 1IS 1 a a pasarlo con ella, su criada pas aba a la co c ina ' l' s in que das las provisiones de boca que debia consumir e n_ e l _~1 ª' hubi~se la protest~ de veinte años contra esta práct ica d~ m 1 m a ~c,,ropós1t~ alterado Jamás en lo mas mínimo su firme e ma l tc r ab 1¡a. sosre de que, al placer _inefable de_ver_ a _su amiga, se rn czc_la~~ 5 05 cener cha de. :>alv~r as1 por un d1a s1qu1c ra el rudo d e bc i la forcunª: ª s,us h!Jos, 1 doblar la frente ante las des igua ldades_ ~e e ue fo~ A.si se ha practicado en el humilde hogar de la farn iha d roqcod 011 mé P~te la noble _virtud de la pobreza. Cuando d on ~c~;:i nob\eVl estrav1ado por ~as1ones ajenas quiso d eshonrarme, tu vo i oñ;.1,dos, de apartar mi familia del a.'lcance d e s us dardos e m Poºdo ha5 t~ porque la fam d b. J\e«a él · e aquellas virtudes a us te ras ha 1a :::> 1 • 1 se o agradezco . aciOJ1 Cuando yo r . a· . reS 11 un a SI~ vecina d . ..es~n ta que me hab1a cr ead? <? _ su 1nte el por m · e dla mdi1enc1a, el presidente de la r ep ubl 1ca ~n 0 jos d 1 0 1 vulgo '. p ~oraba estas confesiones d esdorosas a osa que n . concibe~ ~u:e~ ho~bres los favorecidos de la foltr np~tri ciO r~s mano, uede po reza a la antigua, la pobr eza. ~ tos , de 1 ~ Arístid~, cu~~r ll~vada _co_mo el manto de los C1n cin a pliegue5Ql.le dignidad augusto ed sent1m1ento moral ha da:do .a s us 11. g ua.1 . er· se pregunten lasa e una d ~sventaJ· a su f n·d a s1n m c breza, ac b·d~ carse a sus veces _que vieron a l h ijo d e tanta Po en de 1ce· forma invitad pu~rtas sm ser d ebidamente soli citad~, ifl).pere 1.1!1 1 cleros de aque~Í comprenderán entónces los res ult a º!,scz era el'.l acaso i no unaª des~eJa de su madre, en donde la ese ccidente ros una casa con el es ? nra. E n 1848 encontr éme por a rnot11el'l el de conversacion pr~i~ente ~úlnes, i desp u és de a lgunos : t eng0 qve honor de conoc~r esped1rnos , d íjele maquinalment~¿¡w.clº, ítº• llamó su atencion ª. Su E~celencia; d ispar ate imprern proP-05 9 \J puesto que en och 1 q_ue b ien m irado n o car ecía de ~ "º e~0o 1 presencia 'Bien o arios era la segunda vez q ue esta 1ª n' teJJl · aventur d ª os los p obres que ta l rnad re 1a 1 ª ª ª ª �- - ;:J;,7 - Almannquo del Mfn ls t erfo de Agricultura EL HOGAR PATERNO . La casa de r111. d. . . pu di . ma 1 e, la obra de s u rndustrra, cuyos adobes ¡ Para pagarei an computa ~~e en ,·aras de lienzo tejidas por sus manos úJtirnoc: an- s u co ns trucc1on, ha recibido en el transcurso de estos os a lg d. · casas de cie;·ta una~ a. 1c10nes que Ja confunden hoi con las <lemas q11e se ap med ia rna . Su forma original. empero, es aquella a sen ta porf~!~a la poesía d~I co~a~on , la imájen indeleble que se grePasatiern os i men~e a 1111 espm tu, cuando recuerdo los placeres i escuela fo nfantiles, las horas de recreo despues de vuelto ele la manas 'su s 1.uga res apartados do nde he pasado horas enteras i sePa1'a rend ·cfsivas e n inefabl e beatitud, haciendo santos de barro Pasta par~r es cu.lto en seguida, o ejércitos de soldados de la misma Há ._ e ng re1rme de eje rcer tanto poder. c:uarent~'~ laf parte del sur del sitio de treinta varas de frente por en dos d e _o ndo, estaba la habitacion única de la casa, dividida dres, i el epaua mentas ; uno sirviendo de dormitorio a .lUestros parest0 d e 1 ~1 ayor! .de sala de recibo con su estrado alto i cojines, bJos espa- trad1c1ones de l divan á rabe que han conservado los puePasando ~lol es . Dos mesas de algarrobo indestructibles, que vienen O:adera ene mano e n mano desde los tiempos en que no habia otra s.1llas de e San Juan que los algarrobos de los campos, i a lgunas lisas rn rtructura d esigua l, fla nqueaban la sala, adornando las Sa 11 V_ura 1 as dos grandes cuadros al óleo de Santo Domingo i · · , · d a dos aIcente F errer, d e mal í s1mo pmcel, pero d evot1s1mos, 1· hered0. en tradca'llsa del há bito domínico. A poca dist~n cia d~ la puerta sombrea b a, elevaba su copa verdinegra la patriarcal higuera que Pes i tra a aun e n mi infancia aquel telar de mi madre, cuyos golde sai· . que teos de huso s pedales i lanzadera nos despertaba antes ii e l so l para anunciarnos '. · lleg:aba, I· con él 1a necesi que un nuevo' dia nas ra dad de hace r por el trabajo frente a sus necesidades. J'J gucasa ·mas de la hig uera iban a frotarse contra las murallas de 1~ . cipabain calentadas a_Ilí por Ja :everberacion del sol, sus ~rutos se antiPle.años la. es tac10n, ofrecie ndo para el 23 de noVJembre, cumrnent d e m1 pa dre, s u contribucion de sazonadas brevas para auD~t e l regocijo de la familia . . ra, fuer éngoine con placer en estos detalles, porque S'.l~tos e lugue0 n personaJ·es mas tarde de un drama de fam1ha en que lucha ron . E p orf'iadamente las ideas coloniales con 1as nuevas. do n. el resto de sitio que q uedaba de veinte varas escas~s ele fonfn{t ten1an lugar otros recursos industriales. ~res naranJOS <la':>an lent~ en e.l otoño, sombra en todos tiempos; baJO un durazno corpuPatos' hab1a 'lln pegueño pozo de agua para ~¡ s~laz de tres o. cuatr~ ' q'lle muJtiphcándose, daban su contnbucwn a l complicado I t;:i p1as ª �Domingo F. Sarmi e nto - . b la exi ste nc ia le Ja diminuto sistema de remas sob r~ que ' eposa .ª fi ci.e ntc ·. rod eado familia : i como todos estos _medios eran au~ ms u s 1ollo:>. bab ia de cerco para ponerlo a cubierto de la voracidad ~l: -~º · l que produ· 1 un jardí~ d e hortalizas, d el tamaño d e ~n cscap\1 ª 11 ~· ~l todo :ibri· cia cuan tas legumbres entran en la cocina ameri cana, e . 1 nioraclo . . . coi11 uncs. • un ro ~ a n·l c.:asa ll antado e iluminado con grupos d e fl 01es i ,·arios otros arbustillos florescente~ .. Así se rca~iza~a ~~r~~;o, ¡ el d e las colonias españolas, la esqu1s1ta econom1a e _ ·n l7 uro· inagotable producto que d~ él s~can las jentes de campanau~ 11;~ nta· pa. E l estiércol de las g~lh ~1as 1 la bosta d el c~b~Jl<? e n i¿ n a aquel . loza nas b a mi ¡)adre pasaban d1ana mentc a dar nu c\ a a rnn~ adc ' . pedazo de tierra, que no s ~ cans.o, ~unca .d e ela r \' ana ass i ideas de plantas· i cua ndo he querido SUJCnr a m1 madre a lg ui; crecida econom'ia rural, cojidas al \'Uelo en los li br?s, l.1e pasa 0 u~~ura que plaza d e peda.nte, en pre.se ncia d~ aquella c1enc1a _de la c i a los se· fué el placer 1 la ocupación farnrna d e su la rga vida. H o . de \as tenta i seis a ños de edad, todavia se nos escapa de a d:nti ~o al()'u· habitaciones, i es seguro que hemos de encontrarla ap~r C".1 11 es ; 0 11 nas l echu~as, r espondi~ndo en ?eguida a nuestras o b) ec 1 ? '~ac:Ías. la violencia que se hana de dejarlas al verlas tan mal ~ra e ue Todavía había en aquella a rca de Noé a lg un rinco nci_Jl o enuJrise e n jebaban o preparaban Jo5 colores para teñir las tela.3, 1 un grc1on dor d e ~f~ecl~o de donde ~alía todas las _semanas una ~u en~e Pañadia de esquisito i blanco almidon. En los tiempos pr6.3peros s .. que 0 una fábrica de velas h echas a mano, a lg una tenta tiva d e _am~siJerfiuO siempre: ter minaba mal, i otras mil g ra njerías que sen a ~l\Pubiese er.ume.rar. Oc~paciones tan variadas , no estorbaban qud .1 d e coórden en las diversas tareas, princi1)iando la mañana con ar s de , mee a Jos pollos, desherbar antes que e l .301 calentase ¡as ·11eraaños legumbres, i e~tablecerse en seguida en su telar, que por largosde i:i-1hizo la ocupacion _fundam~ntal. Está e n mi poder la l_anzad_er aado de garrobo lustr<?so i rene~ndo por los años, que hab1a hei edilde r e· su madre, qu1_en la te~ia de su a buela, a b razando esta. hu m n que liquia de la vida colonial un período de cerca de dos s iglos e ., de .. do casi sin descanso; .i a unqu e uno. no b les manos 1a han ª Jita . r de m~s herman~ ba~a. heredado e l hábito i la necesida~ <l~ tJ: esta ~1 madre, ~'- cod~cia ha_ prevalecido i soi yo el depos1tan_o f ciente· JºYª d e familia . Es lástima que no h a ya d e ser jamas s~ 1 rvia mente r ico o poderoso, para imitar a aquel rei persa q ue ~e se ¡nen s~ pala~io de los tiestos de barro que le h abía n ser vido en su fanc1a , a fm de no ensoberbecerse i despreciar la pobreza. rso· P ara completar ,este menaJ·e debo traer a colacion dos penvi. · · · la e n~1es acces~~ios; la T oribia , una zamba criada e n Ja fam1~1a: dre, ~a dia del barno, la comadre de todas las com adres de mi ma -rió llave· de la cas~, el brazo derecho d e su señora, el ayo que 11 ~c~• i a to dos, la cocinera, el mandadero, la verendedo ra, la :avan Mu rió el mozo de manos para todos los queh aceres domésticos. �--- _ 3:J!J - Alrnonnque del Ministeri o de Agricultura jó v~1 1 . a bruma da d e 1 . . . . . Pod1a p resc . r 1IJOS, especie de ,·e1etac1on natura l de que no falr a dc ·0, m e ir . . no o b ra nt e la a ntida d de sus costumbres· 1· su 1 no111ía do un é ,·ac1 . e 0 9 ue na c1 1·e ha llena do de pues, no solo• en la' ecoe os am i m s tica ' . s mo . e n e 1 co razo n d e m1· ma dre; porque eran 1 r~·ian e nr~:S am a c n~ da . d o _compa ñera s de tra bajo, que di;;cu' d1 pu ta b an~bas .sobi e los m edios pa ra ma ntener la fa milia· reñian a n ch e nn_a n, 1· ca da una seguía su pa recer. ambo;;' co nd u-' c~nt cs a l ~ i 1 st 1 º f m. 1Q ue pensa r en sorprender a la cocinera l o;; n 1ños de dido intr~~c ~a el e la e cuela , con su mend rug uillo de na n csconcald~ g . uc iénclo nos en via i form a de ,·is ita, pa ra soparlo en el 1 1 lis tas la~ c_o . del p uc hero !. S i ~ l ti ro se logra ba. e ra preciso tener ~ e ser a l p ic i na s 1 correr 3 111 mira r para a rras has ta la ca lle, so pena Ja rnas i ca nza d o po r ~ 1 mas formid a ble cu cha ron de palo <]ue existió 11115 fr-' .. ,q ue s e a s ento por lo m enos treinra veces en mi niñez sobre Porqu edJI111es . esp a l e1as. L a otra e ra 1- a Cleme, el po bre de Ja ca ;a; 1 'W da te . maclr~, co mo la Rigoleta de Sue, q ue no se mezr¡'.li•taba 1 c io:; 'a ~ 1 ~ ta mb1 en s us po bres a quienes a)1uda ba con sus despcrdi' \'! \ ' Ir · · e ra como Ja .;n·ada, un ani ig o : p c1·o e l po bre de Ja familia . un ro-ua f . d ' S á b Cil e:I e . b e , 1 un me n 1go. e nt . a nse 1111. ma d re 1. .'-1 a rv ¡eme la infe li· st i ad~, co n_,·ersa ba n ele gallinas, telas i cebolla;;, i cu::i.nq<? Yo, fras~ quen a pe~1r su limosna, clecia in rnria blemente: pues 1óyem~ sidcra ci q ue repet1a hasta qu e a lgun ha ra po ca ido en desuso, en con-· tin a ,.e l on ~ s us mu chos sen-icios, alg una ce mita redonda i s:i bro;;a, · te de u ª· 51. la s ha bia e n casa . unos zapa tos viejos, i a llá po r muerde la 11 ob is po un medio e n plata, a fa lta de meno res subdi,·isione.s 116 YP l!ic l11oneda, acudia n a hacer cier to e inmediato el sacramental )'o, qu e no era a l prin cipio mas que una voz preventiva. Segun 11e po di do ba rrunta r aquella !\a Clem e, m · d.1a pura, r enco- .·d 1 los ~~ f'.1 po r los a ños que conta ba po r setenta . ha bitante de_ qu erid~ rn es d el ba rrio el e Puy uta, ba bia sido en sus mocedad~s n ~sas el ~e uno d e mi;; deudo~ ma ternos, cuyas rel~ciones pecam1~ afila da deja ba n traslucir los OJ OS cel estes y la na n z prom1!1 ~n te 1 que 5 e s u ~ hijas. Lo qu e había de mas nota ble en esta v1e1a, es Por de .1 c1:e1a bruja, i ella misma traba jaba en sus com·ersac10nes fl aqu ª 1se aires d e tal bru1·a i confirmar la creencia vulgar. R ara · · la 111· eza . d e J espíritu huma 'no que despues el conoc1m1ento .d e s tona ' ·1 d 1 b d e Lo r _ 111 e h a hecho pa lpa r 1 Mas d e tres m_1 .. e o~ ruJOS Ma r o no, qu e qu emó p or centenares la ii;iq u1s1c10n. i lo: .de de Y1 nd. en N orte Am érica se confesaba n 1 ostenta ban b1 UJOS · ' · con Prof ·r , es1on, i estaban contestes en sus declarac10nes so b re e l Via .c~1a buJo, el ca bro negro que los r eunía, i Ja e~c? ba en que irn6:ct!1 por los aires, i esto en presencia de los suphc1~s .ª que la tina lida~ de los jueces los cond_ena ba . T enemos dec!d1damente ha neces 1dad de llamar la atenc10n sobre nosotros mismos, que br c~ a los que no pueden m as d e viejos, rudos i po bres, hacerse · c;~ eles ,· 1 a ll1ílIJos a '· a los osados sin capacidad, vo 1~e:s e tll.'anos caso, perdónemelo D ios el estar escnb1 endo estas pa1mas. Na .. ª ! ' �- aso Domingo F. Sarmiento - - - - - - - - -- - - - -- - - -- - - - - - - ·- - Cierne conta ba sus historias en casa_, escuchábala mi madre. co!1 indulj encia i finjiendo asentimiento para no mortifi carla ; atisba· bamos nosotros sus misteriosas palabra , hasta qu.e c~ a ~1d~ J~ habia alejado, mi madre hacia farsa d e los cuentos d e la vieja" l 1· sipaba con su bue n sentido los jérm enes de supersticio n q~ e hub 1 es~n podido abr iga1 se en nue: tras clrr as, para lo que venia, s1 el caso .º hacia necesario, el testo favo rito, las pláticas d el inolvid a bl e cui a Castro, que ha bía perseguido a las brujas i desacreditádolas en San Juan, a punto. de _no causar su trato inquietud 1'. i.J!g una. l ~ fué nunca perseguida Na Cierne por sus creencias r eliJlosas a est r esl?ecto, ~unqu e lo f~ero n mas tard e i en epocas no mui r e mo tas~ van as brujas d el barno de Pu yuta, afamado hasta ho i en la ere.en cia d el vulgo por servir de escondite a ,·arias sectari as del maldito . l\ o hace en efecto doce a catorce años que Ja poi icía, eran los federales l.os g.ue mandaban, anduvo en pesquizas tras d e un h ech ~ de. embruja1m~nto, sacando en limpio un enredo d e cuen tos qu~­ d eJaron perplejas a las a utoridades . Hablábase mucho en el pud blo de una muchacha bruja, i la policía quiso ª'·erio·uar la vc rda del caso .. Al efecto, trajeron a la acusada i e n pres~nci a d e. n u m ~­ rosos testigos, se confesó, en relacio n ilícita con el d ia blo ; 1 como se pr~parasen a az~ta:.l a, no dice la historia si por su ii11prud~nt~ desca10, o para co1_reJ1rla de sus malos hábitos, dijo 11orando · ee buei:o ~ue m~ castig uen a mí que soi pobre 1 a fe q ue no ha n el . castiga1 . a dona Teresa Funes (mi tia), a doña Bernarda Busta ~ante, i otras respetables seño ras ancianas que fué i1ombrando, 1 que se~un decla ró" asistía n los sábados al campo sa nto, dond~ se practicaba n los ntos co nsabidos de la b · ·' Espantados ~oquiabiertos hubieron d e quedarse a l . . rubJeI ia . respetables, 1 temerosos de 011 nom res tan 13 . d d . dcometer un¡a grave injusticia d ejaron escapa r a 1 . ta ima ~· ejan o en muí mal olor e n el c~ ncepto ele ·11uchos, a r eputac1on de aquellas matronas . Q' , b osas tan escondidas ! · 1 ue sa e mos, pu es en c Tal ha sido el hogar d , · . d i es · ' bl omest1co en que me he cn a o, imposi e que a no tener una nat . 1 . d eja.do en el alma d e sus mo d . . ur a ez.a reb elde, no 11aya ral, de trabajo i de virtud tra ores, impresiones indelebles d e mo ue la industri~ mas labori~s o~adas en. aquella sublime escue.la ~n ~n­ tenida en medio d e laª' mo_rahdad mas pur~, la d ig m?a rr¡011 , se di,·idia n todas las horasPº~¡.ez~ _la consta ncia, la res1gn~ccida r eputacion de las mas ha.e is ei m~_:ias gozaron .de la met~ncia entera ; i cua nta fabricacion ~ndosa_s ninas . que t~~ia la pro vi a.da, fue siempr e encomendada ememl requena habilidad consu~todo lo que pide paciencia i des~ estos. sup_remos artífices d e hacer 011• fesado intento de denigran~:zad~ deja poquísimo .dinero. EJet~ivo hace algunos años en pres . d un escntor chileno, se tri· b.uto de respeto a la labor~nc_ia e _aqu ellas virtudes, i pagó su no sm sacar partido ele ell 0 osidad 1 espetable d e mis hermanas, para hacer d e mí un contraste. ª �- ~61 - Almonoque del Ministerio de Agricultura X ucs tra hab · · . . el momento 1 iracioi:i p erma neció tal como la he descrito hasta núbil que c~ que mis dos hermanas mayores lleaaron a I~ edad de d~bates en5unce~ hubo una re,·o lu ción interior qu~ costó dos años un mu11do , J a m r ma dre g ruesas lág rimas a l deiarse vencer por d.e la cxist nue. ,·o d e i..d eas, 11 á b.itos i. .gustos que ;Jno era n aquellos tipo . encia colo111a l d e que ella era el último i mas acabado Son ,-ul ª , . . . . . con que 1 ° ª r.1s 1m<? 1 pasa1_1 111ap erc1b1dos los primeros síntomas en los g· . asd re, oluc 1o nes socia les que opera la intelijencia humana ,. · ·1·1zac1·ó n, se estrenden · onJcn coi an e focos . . d e c rv1 por los pueblos de bres E lrnu.n, se ms rnúa n en las ideas i se infiltra n en las costumlas ~nt" s ig lo XV III ha bia brillado sobre la Francia i minado Odio i ág uas t.ra di ciones, entibia do las creencias, i a un suscitado rías po i ~~ precio por las cosas has ta entónces veneradas ; sus teode Espa ~rea~ tr.astornado los go biernos, desligado la América 1. a br eno s us colonia s a nu evas costumbres i a nuevos há bitos de lllal .e '.·rda. E l tiempo iba a llegar en que ba bia de 1°nirarse canas ~JO 1 con desden la indus triosa ,·ida de las señoras amerilia3 ¿ propaga rse la moda fra ncesa, i entrar el afan en las famihabita~ ·ostenta r holg ura, por la abundancia i distribucion de las en pun~ones, p or la ho rb. de com er r etarda da de las doce del dia ha alca~~ ~ las dos, i aun a las cuatro d.e. la tarde. ~Quién _no que ,·i v·1 .a 0 a a lgu11Jo de esos buenos v ieJOS del antiguo cuno, cuatro ~ 11 orgullosos de s u opulencia en un cuarto r edondo, con i Ja me s illas pulverulenta s de ba queta, el suelo cubierto de ciga rros, de pat sa ~or todo a dorno con un enorme tintero, erizado de plumas se ha b'?' s ino de cóndor, sobr e cuyos cañones ,de puro antiguas, ha sid 1 ª 1~ depos itado cristalizaciones de tinta endurecida? Este 'mena. 0 s111 embargo, el aspecto jeneral d,e la colonia, este es el de \\/~ la vida. a ntigua. Encuéntrasele descrito en las !l?velas aun a te i S cott o d e Dumas, i vé nse frecuentes muestras vivientes PUebf 11 E~p.aña i en la América del Sur, los últimos de entre los E~s \"!~Jos quie J1an sido llama dos a rejuvenecerse. . piedad Las 1~eas ele rejen eracion i de mejora personal, aquella rmcab del sig lo XVIII quien lo creyera/ entraron en casa por las gad ezas de mis dos he~manas mayores . No bie.n se .sintiera~ Helad as la edad en que Ja mujer siente que su ex1stenc1a está nncua ::, ~ la sociedad, ·que tiene objeto i fin esa existencia, empezaron conf Prrar las partículas de ideas nuevas, de belleza, d; gusto, . de j renºrtable, que tra ia hasta ellas Ja a tmósfera que ha b1a sa~ud~do f ueroovado la revo1uc1·0 n · Las murallas de la comun hab1tac10n de n aseadas i bla nqueadas de nuevo, cosa a que no ha b.1a raz~n 0 la t J? 0 ner resistencia alguna . Encontró/a. Ja manía de destru1~ anma que ocupaba todo un costado de la sala, con su c!mse 1 1 2ª' el: ª --(') Pnlabra quichua q u e s ign ifica alfombra. �oG~ - - Domingo F. Sarmiento sus cojin es, divan como he d icho á ntes, que nos ha ,·cnido d e los ára bes, lugar pri vilejia clo en que solo e ra pe rmitid o senta rse a las muj eres, i en cuyo espacioso á mbito, reclinad as sob re a lmoha dones (palabra á rabe), t r~b ab an visitas i du ~ñ ? s d e ca sa, aqu e ll ~ bué lliciosa cha rla que hacia de ellas un a lmacigo pa rla nt e. ¿Po i _9u se ha consentido en dejar desapa recer el es trado, aq ue lla poet1 ca costumbre ori ental, tan cómoda en la manera <le senta rse, tan a dec.uada para la holganza femenil, por sustituirle las sillas en q ue ~1na a una i en hileras, como soldados en fo rmacion , pasa el ojo revista en nvestras salas modern as ? Pero aquel estrado re ,·elaba que los ~ombr~ no _poclian a cerca rse pública mente a las jó,·enes, con versa r libremente, 1 mezclarse con ellas, como lo autorizan n ues tras n uevas costun~bres, i fué sin inconvenien te repud iado por las mi sn1:a,s q ue lo ha b¡ an aceptado como un pri vilegio su yo. E l est racl~ ce d t~>, pues, su lugar en casa a l as sillas, no obstan te la débil resis tencia de mi madre, que gustaba de sentarse en un estremo a toma r mate por las _m a~a nas_, con su brasero ¡ caldera ele ag ua puesto en frente en ~ ¡ piso mfen or, o a d evana r s us madejas, 0 bien a llena r sus c ~rn llas ele n och_e para la tela d el d ia sig ui ente. No p udi endo ha· b1t uar se a tra baja r ~entad~ en a lto, hubo d e a dopta r e l uso ele una. alfo mbra, para suplir la irremed iable falta del estrado ele que se lamen tó largos años. ' . E l espíri tu de irrn ovacion de mi s herm anas a tacó en segui?a obj etos sagrados_. Protesto que yo no tu ve parte en este sac ri leJ1° que ellas comet1an, las pobrecitas, obedeciendo a l espíritu de _Ja época. dos santos' tan g i·andcs , t a n V!·CJOS, · Sa nto D om1n·. S Aquellos \1º g~, an icen~e . Fc rrer,_ a feaban decidida mente la mura ll a · 5 1 m1 madre consintiera en qu e los des 1 . f Jtt estos en el · · . co gase n 1 uesen 1 d ~~ orm 1 ~on?, la ~as1ta tomaba un nuevo aspecto d e m od ernicla 1 e elegancia refinada, po rque era b . d ., f rma d el huei: gusto que se · t 1 . ª Jº 1a se uc to1a o del sig lo XV Jll 1 Al1 1 1~1 roe uc1a en casa la impi edad iconoclas ta :. .Ecua~ tos estragos ha hec ho ac¡uel erro r e n el s~no d e l a Am é11ca ' spanola L . . do esta blecidas en la époc · as co 1orn as a mer ica nas ha b1an s 1- a- ¡as en.:;en , ban con org ullo a la aE en . que las .bel! as a rtes es pano Zurbarán, a par de las ui los pm celes de Murillo, Velaz~ue~~ tan i de Cortez J a espc:c as del duque de Alba, de l Gran ap s los del grabad~ fl~m~~:~sion el e. Fl~ncles a ñadía a s us pr_ocl ucto i con crudos colores las e ' que d~?uJ aba en toscos lineam.1e nto 5 Ja poesía nacion al. Murill scenas rehJt ?sas que hacía n el fondo de de viqenes i san tos para ~ e~ sus primeros a ños hacia facturas b _ ternos la enviaban vidas p~i ta r ª la Amé1ica ; los pintor es s u .ª1 11 ele ] esucristo en galerías ¡~ santos pa ra los conventos, la pasi a1 menco, corno hoi la 1itogra/1 e~sas de cuadros, i el g ra bad o Jas 1 fortunas moderadas cua cl ~ r<l:i:icesa , ponía n a l alcance rl e n ~ariados como pu~de s:º~ el h1J o. pródi go, vírj enes ¡ santos, _ta 1máJenes estaban tapizad:-m;stra r tipos el calenda rio . J?e e:>tde5 e s as murallas d e las habitaciones º)ª . �- :.lli8 - Alm a naque del Minis t e rio de A gricultura nues tros JYLdres . eje rcitado 'de l ' _1. no poc~s veces e1~tre tanto mamarracho, el ojo maes tro 1) . a t t1sta pod_1a desc ubnr algun lienzo de manos -'e . ensañándose contra los embleu mas re11·. .. e1o he re v o luc1on \·erua Jiosos 1o-norante · · · entre ojos la · . b . 1 c1?ga en sus antipatías, ha bia tomado gu 2 e ·n P!11 tu i a, que sabia a E spaña, a colonia a cosa anti 1 con .. ' escondían s usc11ia bled con las b uenas 1ºd eas. F· amd1 as devotísimasg usto ep , c ua ros de santos, por no da r muestras de mal q uienes -.1 con~e rva rl os, i ha ha bido en San Juan i en otras· partes · sus lienzos · para ca l- e111orín e e1o los, h 1·c 1·eron se rvir mal despintados' bi?o pcr~~~e~ de los esc_l ~v?s · ; Cuán to~ tesoros de arte han deplice la '\. ~_.en est;is estup1das profanac1one:; de que ha sido cómménos r m ci ica entera, p o rq ue ha habido un afio o una época al fata l dee~ que p~r. tocl~ pa rtes empezó a un tiemp? el desmonte la E spaña (uella \ eJetac1on lozana de la pasada gloria a rtística de ~ Lo:; . a no::; a es\·ia ta je ros .. e ui·opeos que ¡1an reco r_n·d ~ !~ mén·ca, c!e v~mte bles de los pa i _te,_ ha n r escatado por precios mfonos, obras ine~ t1ma­ de poJ . meJ01_es m~es tros, que ha ll ab::rn entre trastos, cubi ertas las a rt vo 1 tela ra nas; 1 cua ndo el mom en to de la resmreccion de ojos 1:s .11 l! egaclo en América, cuando la venda ha ca.ido de Jos hall~clo s d1 ~les1~s, los nacie ntes museos, i los r aros. aficionados han a Ja c e ta1el~ e n t~rcl e, a lg un cuadro de Munllo que esponer han s idonte:11 p lac1on, pidiéndoles perdon ele las injusticias de que blec ido-º vic tunas, reha bili tados ya en el concepto p(1blico, i restanera i ~ e~ e l a lt? puesto que les correspond ia. No de otra mael nom6? 1 las mismas causas, una jeneracion próxima venerará una p r 1.c: de los _ unita rios en nuestra pa tria, vilipendiado hoi por 0 1 re:¡ ~~ ca estúpida, i aceptado el vilipendio por uno de esos errovert1Jino sos que se apoderan ele Jos pue blos. Pero cu_á nto~ d e los cuá n c ua~ ros de aq uella escuela ~u! ta,_ ha brá n :ya desaparecido, I lo s h pocos, degrada dos por la s mJtmas de l tiempo, merecerán Ja J·uºZ: 0 ~·es de la apoteós is, en Ja res urreccion del buen sentido i de s ti cia que se les d ebe ! en EE:l_mejor estudio que de las bellas artes hice dur~nte mi viaje en re Ul_?pa, _ aquel curso práctico de un añ? ~~nse~ut1 vo, pasa~d.o a p . sena cien museos sucesivamente, me su1en o la ._idea de escnbir to 1ocesa, el a rtis ta capaz de traducir mi pensamiento, para 9ue el 1~ª1:1do las precauciones imajinables, a fin d e q~ e no .se _traslu1ese l bJeto, recolectase poco a poco los cua dros dispersos, i formase \ bas e de un mus eo de pintura. Vano empefio ! No ,bien manbi estó interesar se en a lgun cuadro cuando los qu e los tenia n a . a n dona_dos en a lg un aposento oscuro, ' . los hallar~n mteresantes, 1 ~ mas n1 ménos cama el Iabriecro que no ha podido deshacerse e sus trigos s i le h acen propuesfas de compra, les sube el precio, sos dr pee l1a ndo 'que el trigo vale, puesto qu_e lo b uscan. T n·go 1· cuaos se queda n e n el g ranero. ª 1 ¡ ,, �-364Domingo F. Sarmiento . . dros de santos En la capilla de !a Concepcio_n hab1a seis ~~~ dern rados por obispos, de buen pincel, que han sido. no ha, f!1U e intura ¡ ropalas llamas. En los D esamparados, ha1 una vi~J~ 11 d P>-ran deposito jes de la edad media. En San Clemente, existia u 11 ¿j scollaba un de cuadros sobre asuntos varios, entre lo.s cua 1~~ i~l o Procesa, Jesus en el huerto, ántes de_ la resurrecc1on. L Pla galantería restaurólo i despues de barnizado a sus espe n_s~s, reclamó. Las del donador lo halló digno adorno de su ca~a, 1 0 Roma por el señoras Morales tienen una Magdalena enviada d e J , de buena jesuita Morales. En casa de los Oros, hai un San ose excelente. escuela italiana; en la casa de los Cortinez un San Jua~ eÍ retrato En materia de retratos hai poquísimos, pero scl e~os · les . el de romano del jesuita Godoi, compañero d el pa dre ora ' el que 10 ria por San Martín, feo mamarracho, no tanto, sin ~mbargo, ~~~o se conserva en el museo de Lima, pero digno d e n XII ¡ Greser. tomado del orijinal ; los r~tratos de los . papas Le~_n a~o de ~as· gono XV I, obra ambos del pmcel de un pmtor napo it de evitar tante mérito; el de Pio I X, de mano inh ábi l i que. no P~ i Sar· en Roma fu ese enviado a San Juan ; i los de los obispos r 0 miento, de Graz el primero i de Procesa el segu ndo. ·to ue onu Sobr~ todo lo primero, i aun otros cuadros 1~1as . qde asunto., daba a m1 hermana desde Roma detalles d e ubicac1?n . 1 bispo, la Sobre l.os retratos de papas i obispos, suj eria a m1 uo o~áneos al buena idea de formar una galería de papas contemp b ·an bas· obispado, i de. los obispos de San Juan. Poc~s añ<;>s ha ~~n Juan tado para ennquecerla de muchos personajes. Ha• e n el arne· t?davía ~lgo que 'rnere.ciera examinarse. Un Mig~el A~ fr nurn~­ ncano,0 s1 la comparac1on fuese permitida ha depdo . arqui· rosas ?ras de la universalidad de su t~lento. Escul top dro el tecto! pmtor, en todas partes ha puesto su ma no. San a eVírjefl Pon~i(ice, la Nuestra Sra. del Rosario del Trono, como 1 dig nas PurtStma d~l Sagrario, i la Visitacion de Santa 1sabel, so:iaba; un obras del cmcel o de l a paleta que sucesivamente ma neJ r que altar de San varios de la catedral, no sé si . el es [bra de gusto, 1 una torre o el frontis d e la ig leSia, d e salt<º:J' ma g~sto, es verdad, constituyen las obras d e Cabrert, ciuda ' cof!lpan ªE.. l obi115 F°s artistas ero bde · Laval, Grande' i otros vecinos d e aquel · d S Y e anistas, no obstante su excelent e educac10n. que. ª o~ra ª~ Juan puede todavía reunir en una galería todas :iecc1~Jl, i fo~en~ arteÍ cuy? mérito principal estaria en formar una t~e afi~lo~ nados ;r e nac~ente arte de la pintura que cuenta a ví!JeJl del p;ime~~ retratistas, Franklin Rawsson i Procesa. ~da, i tJ s Belisario de' plara reemwazar la de Cabrera muí estrodpe Jos cel~o · · e os- .pe~te de un tirano aodsegund . a, p1·d·i~nd o limosna, víctimf.l el mal espírit/ u~an_ con el tiempo añadirse como ei:sa~ al d1eJles de las ratas i lasre_n1:él 1 ~llí, como en todas partes, dej a rnos p,ab! n1unas del tiempo, espu estos aque 1 Agus~ín, mab~s'ta~te eÜ 1· • �- 365 - ------~~~~~~~A~lm::.::a~n~aq~u~e~d~e~l~.M~l~n~ls~t~er~lo~d~e~A~gr:~lc~n~l~tn~r~a~~~~~~~ rest.os d el antiguo gu t l . nac1<:>nalida d es - l s.º por a pmtura que formó parte de la rancia, i a fuei_P~~o a, 1 que n~sotros hemos repudiado por ignola Peníns ula se l m~l~s espa noles, como lo que son los que en 1 11 títulos d e o-Jo.. eJado desposeer de uno de sus más caros L b lla . luc ha se trabó . ~a.ba a s us d , pues, , e~ casa entre nu pobre madre que ha, I mis henn os sa~uos donwl!cos como a miembros de la fa.mide estas af . anas _Jóvenes, que no comprendían el santo oríjen Parecer i aecf~~nes~ 1 queri~n sacrificar los lares de la casa al bien cada ho s P 1eocupac1ones de la época. Todos Jos días a rada d e ra, con todo pretesto, el d ebate se renO\'a ba · ala-una ~1 ¡. d a n1e naza iba . . ' o e sa lir )a ra ª. 1os santos, como s1. gu1s1era decirles: han ternura 1 a fue ra, m1 éntras que mi madre contemplándolos con d'1e es etorb , csc1amab a: po b res santos 1 que mal les hacen donde a naban a l r a n . tero en este continuo embate, los oidos se habituavis ta bi c c~ro c 1 e, la res is tencia e ra mas débil cada dia; porque q ue es tu~i e ª cosa, como objetos de relijion, no era indispensable \·enerac ·, s en en la sa la, siendo mucho más adecuado lugar de · cer ca de la cama, para encomendarse a e l los . c ron e l d orm1·tono, 0 111 ador~o .º leg ado de fami lia, milita ba n las mismas razones; como Píritu cÍ .e r ª'.1 de pésimo gusto; i de una concesion en otra, el esYer 011 e. 11~ m ad re se fué ablandando poco a poco, i cuando cre11 Por 110 1~" e rmanas que la resistencia s: prolongaba no ~ que aquella f a_r s u brazo a torcer, una manana que el guard1an de s us ojo ozta leza 5ali6 a misa o a una dilijencia, cuando volvió, dejado s quedaron espantados a l ver las murallas lisas donde habia ba.n , poc? antes dos g ra ndes parches negros. Mis santos estahabii ~ a loJa:Jos en el dormitorio, i a juzgar por s us caras, no les ranct 1 echo 1mpresion ningu na el desaire. Mi madre se hincó lloPenn:,cn presen cia de ellos, ~ra p~dirles perdon con s~s vra~ioncs, subs· . ~c i ó de mal humor i q uejumbrosa todo el d1a, tnste el 1 i el ~-~u~nte, m as resigna da al otro día, hasta que al fin el tiempo grand bito traj~ron el bálsamo que nos hace tolerables las más es desgracias. ¡ d Esta singula r victoria di6 nuevos bríos al espíritu de reforma; hor espues d el estrado i Jos santos, las miradas cayer~n en mala ridaa, so bre aquella hi o-uera viviendo en medio del pano, descoloest Y ~1ludosa en fue~a de la sequedad i Jos. años. Mirada por p, ~ . lad o la c uestion la higuera estaba perdida en el concepto pu h.co; pecaba con tr~ todas las reglas del decoro i de la decencia; Jro .para mi m adre e.r-a una cuestion económica, a Ja par que c ectaba su corazon 'profundamente. Ah ! si Ja madurez de mi orazon hubiese podido anticiparse en s u ayuda, como el egoismo ;re hacia o neutral 0 inclinarme débilmente en su favor, a causa e_ las tempranas brevas / Querian separarla d e aquella su comªnera en el albor de la vida i el ensayo primero de sus fuerzas . a edad m adura nos asocia a todos los objetos que nos rodean; ª ª f I �- 366 - Domingo F. sarmiento ----~~~~~~~~- . . . T . - : ·I 0 ¡ que hemos ,·isto el hogar doméstico se anima 1 v1v1 ica; li:.1 a1_) se r dotado ele · la edad pm vecta es un 11 nacer crecer 1 egar a . ' . ue lec en nuest1.o .da 'que ha adquirido derechos a la ex1stenc1a, q ·<liiruento v1 ~on que nos acusa de ingratos, i. ~ejaria _un rc1:1_°1 le. ítimo. cora ' . · · ¡ h b' ésemos sdcnf1cado sin mol t\ 0 . J d en la conc1enc1a, s1 o. u . i d' .el d ños . I cua n o La sentencia de la vieja higuera fué iscutl a os s u s uerte, . . . os com· S u defensor cansado de Ja eterna lucha, la aban d on ' los preparat1,·os · d e Ja e 1·ec ucion ' Jos sent1m ici1l al aprestarse . fuerza, primidos en el corazon de mi madre. ~stallaban COJ'. ~,ue\ ~e aquel i se negaba obstinadamente a pcrm1t1 r la ~esap~ i ci~~- empero, testigo ¡ de aquella compañera de .s us trabajos . . n \~dido todo cuando las revocaciones del permiso dado ha b1an pe _ so d el prestijio, oyóse el golpe mate . del hac~a en el. tro nco ~~~ como árbol i el temblor de las ho1as sacudidas poi el choq to tri s· los j~midos lastimeros de la víctima. F ué este un momei~ es d el tísimo una escena de duelo i de arrepentimiento . L os b? Pmadre, hacha' higuericida sacudieron .t ambien el cora.zon <l~, _111 \ e ue se las lágrimas asomaron a sus OJOS, como la savia de l ,u bo .1 meci· derramaba por la herida, i sus Jl antos respondi eron al estl~allidO miento de las hojas; cada nuevo golpe traia un nue,·o ~s ' ena de dolor, i mis hermanas i yo arrepentidos ele haber ca~isa 0 o~ibl e tan sentida, nos deshicimos en lla nto, ~ni ca reparaci~n cks.t ruc· del daño comenzado . Orclenóse la :~spen s 1on d.e la obra e i hacer cion miéntras se preparaba la familia pa ra saJir a la cal1ej en el ces~ a quellas dolorosas repercusiones del golpe del h ac 1 ·a par corazon de mi madre. D os horas despues la hig ue ra ~aci h ojas tierra enseñando su copa blanquecina, a m edida que as estruc· marchitándose, dejaban ver la a rmazon nudosa ele aquel\~ t ccion tura que por tantos años había prestado su parte de P10 e a 1a familia 1 es· . ·o n nu Despues d e estas grandes reformas la humild e ha b 1taci a di· ' Tocóme a m1. l a _bue ·sola n< r· tra fué• .1enta i. pob remente ampliá ndo~e. cha de introducir una refor ma sustancial. A los pies <le nue:-.tro un cito, está 'Un terreno espacioso que mi padre había comprado J~pen· momentc de holgura. A la edad de diez i seis a ños, e ra yo era· d~ente ? e ~na P.equeña casa de, comercio . M i primer. plan _ele e~~ de c101:1es 1 mis pnmeras econom1as, tuvieron por ob1eto i od ·on de tapias. a quel terreno .P.ara hac~rlo producti vo. Esta .agregacl tras· espacio puso a la fam1ha a cubierto d e la indiJ' encía sm ~1acerla trO , · d l b ' · ·on tea. p~sar 1os 11m1tes e. a l?º r ez~ . Mi madre tuvo a su dispos1c 1 suce· digno d e su alta c1enc1a agn cola; a la hi guera sacrificad a , se,. ba dieron en su afeccion cien arbolillos que su 01·0 mate rnal annna. }a · · en su. crec1m1ento; mas h oras del día hubieron de consagrace "' ader creac1on ele aquel plantel , de aque~la viña de que ib~. a depen en adelante gran parte de la subsistencia d '2 la fam1\la. . ero· .. Cuando yo hube. termina~o esta obra, pude decir e n 11:1 1 r~~l.l­ C~JO de h~ber. producido un bien : et vidi r¡u nd Psset bowJ.m, 1 ap dime a m1 mismo. :ba .;_ ª ; �- ::l6í - Alntnn nqu e d e l Minist e rio d e A grle n lt urn LAS TRES VERDADES DEL BARQUERO Hcfié rese qu e deseando un est udia nte pasar el río sin tener cor.. .qué pagar, dijo a l barquero que si lo llevaba gratuita!'n ente le diría tres ,·erdactes que le ser ían de o-ran utilidad y provecho, tan luego co mo se ha llasen e n la opuesta ~rilla. Accedió el ba rquero a la prop11es ta, y a l desembarcar oyó de labios del estudiante: <1E l pan duro, duro. más ,·ale duro que ninguno» «El zapato ma lo , ma lo, más \'a le en el pie que en la mano». «Y s i a todos los pasas como a mi, ya estás de más aquÍ». A lo que e l ba rquero le contestó : «Poco pan, partir primero». <'.A mal camino, pasar corriendo». «A mala cama, dormir en medio». LAS CUATRO FASES DEL SABER (Proverbio á rabe) E l que sa be, y sabe que sabe, es w1 sabio, sígue le. El que sabe, y sabe que no sabe, Está dormido, despiértale. E l que no sabe, y no sabe qu e no sabe, Es un necio, apá rtate . E l que n o sabe, y sabe que no sabe, Es un niño, enséñale. �- :fü - Almanaque del Minis teri o de Agrlculturn - ADIVINANZAS Tiene dientes y no come ; Tiene barbas y no es hombre. El u is icra sabe r /!Jo. Tamaño como una taza Y tieue pelos en la panza. L a Cebolla. Blanco como el papel Colorado como el clavel Pica y pimienta no es. E l R ábano. Detrás de una mata· obscura Hay una grande figura Con uñas de gavilanes Y ombligo de criatu ra. La Berenj ena. Con mi cara encarnada Y mi ojo negro Y mi vestido verde El campo aleg ro. La Amapola. Colorín colorán Pasó por la mar Si no te lo dig~, No lo acertarás. _ El Azajrá11. Yo teng.o nombre de santa; Y en tn1 hermosura y olor Merezco ser comparada Con la que es madre de Dios . ~l _ La Rosa. alto Señor del cielo mostrar su tnaraviÍ!a Qno una planta en el su~lo y ue por dentro tiene pelos Por fuera las costillas. eº:. V erde fué · _ El Alcaucil. Colorado tn.1 nací.miento, y a 1 llle Volv1 a Voz de ' En la plaza Pregonero - tne vendí. y o soy aqt1el que ...El P nac10 ara ~er acuchillado; Soy, srn es!udios, letrado Y de arom atico olor. ~l u 11 aque cosa q de mi n o mbre, . /Jar/o/0111c. Tomate. ¡._·¡ ,lfe/ón. t· Esta• e u .Jan Soy redo nd a como e l .IJlllll dO, Verde co mo e l alca1·~~.1~ Colorada co1110 la g ". L" S.wdítT. V n egra com o Ja pez. rilla, Du lce, bla u ca ). a m aagrado. 1 1111111 A tod ito e l ~ ? s oy? . Deseas saber qui en lo? L a PertT· éAspera, ¿es t, as e 11 te rae . U na ig les ita , Llen a d e g e nte , No tien e pu e rta P or d ond e e ntren. ríatianos ·, Vo m e c río e 11 Berbe c ris V m e co mpi-an los . ornbre, S i qui eres sabe1: . n~~1 ntu JJl a ll O: era· Es cosa qu e esta J)ad díf La Palma A rquita c hiquita, D e bu e n parecer ; Nin g ún carpin tero La h a pod ido h ~ cer S in o D ios d e l c ie lo Co n su g ran pode r. JltitZ· La - :ombre A ve ten g o yo por . · 'n. . 1ch c10 V es lla11a m 1 coi t a re, ¡¡ t1ri· E l qu e no me lo ace,r La Ave 0 · plo n . Le di g o es un s im - pepino, ucbl·no· Tamaño como un un cap c~ocfO· Y tiene barbas como El 1 ¿Qué es, dí, . Qu e nace en e l s ne 10 ' ;> Y . tiene nanz · _ ba11z0 • El Gor . erra, la el ti se'r ¿Quién es am ado e~. ó Que ell a misma le ~er? ,, ']ri! 17' Y a todos da ele co Et anHla: Daba arroz a la zorraboJ ucon z. Empiezo con a Y aca ,, J1t1'º'' Y no soy carilla. Et �- 36!) - Almanaque del Ministerio d e Agrlcultur.a MAXIMAS DEL BUEN RICARDO Alma.naque d e 1757 A ma bl e lector: Se dice, que nada ha laga tanto a un autor como la citación d e sus obras por otros . Pocas ,·eces he gozado este placer, y a () pesar de ha ber sido, sin pretensión de vanagloria, un eminente autor de almanaques durante un cuarto siglo, mis colegas en la materia, por razones que ignoro, ha n sido bien poco caritativos en sus elogios; y a no haber sido por la parte utilitaria de mis ediciones. �- 870 - Benj a mín Franklin la falta d e estímulo moral hubi era concl uido por des al ~ntar rn~ empresa. En cambio, el pu e~~ o nunca. me ;s~at1m ó su f or, ~om prando mi a lmanaque Y. rep1t1endo m.1s max1ma co n el contmuo aditamento de « como dice el buen R icardo ».. . Juzga pues, lector amable, el pl'.=1-ce r que ha bré experimenta do por el incidente que paso a describir: Deseando r enovar mi capa, paré mi caba ll o frente a un. m ercader donde a la sazó n se ha bía formado un g rupo d e clientes esperando que se abriera la ti enda. Todos charla ba n a la ,·ez Y el tema versaba sobre « Los malos tiempos que corrían », cua ndo d e pronto se acercó un anciano de bucl es bla ncos y todos le preguntaron : ¿Q ué opina usted de estos tiempos a migo A braham? No le parece que estos impuestos están a rru.in~ndo el país ? Có mo demonio ,·amos a pagar eso? Qué aconse1ana usted?... El a migo Abraham se incorporó y dijo: Si quieren co nocer mi opinión, la voy a dar en pocas palabras, porque a buen entendedor, pocas palabras bastan y machas palabras no llenan una fanega, como dice el buen R icardo... Al d ecir esto, todos formaron rueda, ávidos de oír su pa labra. Amigos y vecinos - dijo - los impuestos son enormes, y si sólo d ebiéramos pagar los del gobierno, no sería g ran cosa; P.ero tenemos otros, mucho más pesados pa ra nosotros. T odos sufrimos el doble de este impuesto a causa de nuestra ociosidad, tres ,·eces más por nuestra vanidad y cuatro veces más por nuestra Locura... Y pa ra estos impuestos no hay forma de obtener rebajas ni plazos para pagarlos. S in em ba rgo, oigamos el buen co nsejo y a lgo se podrá hacer, porque Dios ayuda a quien madruga, como dice el bu en Ricardo en su a lmanaque de 1733. Se ten~ría por mal gobierno aquel que impus ie ra que la décima parte del tiempo mal&"as!ado por la gente se empleara a su ser vicio; y sin e.mbargo, la oc1os~dad n os resulta un impuesto mucho m ayo r , si m ed_it~mos sobre el ~1empo qu~ gastamos s in provecho, s in hacer nada util, en empleos 1mproduct1vos, en. diversiones tontas y has ta contraproduce~t.es... La pereza, la .flojedad y la inercia constituyen fo cos . m~f 1t1cos q~e. acortan la vida . La p ereza, como la gangrena, arn qml~ más rap~damente que el trabajo; mientras que una llav~ usada siempre esta lustrosa, y si a~nas la vida no malgastes el tiempo, porque es la tela que forma la vtda, como dice el buen Ricardo. Cuánto m ás de lo necesario gastamos en dormir olvidando que el zorro dormi~o no caza gal!inas, y que harto dor,,;iremos en l¿_ sepultura, como dice el buen Ricardo... Empleemos pues el tiempo en algo útil, y con diligencia haremos más con menos esfuerzo. La pereza es la madre de la pobreza, porque el trabajo todo lo puede; y, al que madrug a Dios le ayuda, porque el que se levanta tarde corre todo el día y apenas si termina sus tareas cuando llega ª' • �- 371 - Almanaque del Ministerio de A&'rlcultura la noche, cuida pues tus negocios y ellos te cuidara'n buen Ricardo... ' como dice el Temprano a la cama y temprano amanecer, Produce riqueza, fuerza y saber. ()uC: es .eso del continuo deseo y Ja esperanza de mejores tiempos ? ~<?s tiempos pu~den mejorar mejorando nuestras costumbres. La a~t111idad 110 necesita deseos, como dice el buen Ricardo, y el r¡ae vive de esperanzas muere ayunando. No hay ganancias sin dolor y con amor. el trabajo es men~r. EJ que tiene oficio tiene beneficio: pC'ro debe e1er cerlo ; Y. el qt.te tiene. t:endc: que la atienda, y si!lo que la !'e11da; de lo c<?ntran~, rn el of1c10 m la tienda pagarán nuestros impues tos.. El mdustnoso nunca sufre hambre, porque como dice el buen Ricardo. el !tambre asoma en la casa del industrioso pero no se atreve a entrar, como tampoco entra el oficial de justicia ni la demanda por deudas. ' Cua ndo no se ha heredado fortuna ni descubierto tesoros' con. viene recordar que el trabajo es la madre de la buena suerte como dice el buen Ricardo... ' Aremos profundo, mientras duerme la pereza, Tendremos salad, honor y riqueza. No dejar para mañana lo que se pueda hacer hoy. Un /zoy vale dos mañanas y 110 dejes que el sol te sorprenda en la cama, maneja !as herramientas sin guantes, recordando que gato con guantes tzo caza ratones, como dice el buen Ricardo ... Siempre hay mucho que hacer, es cierto, y quizá estéis cansados; pero con constancia se obtiene buen r esultado, recorda ndo que gota const ant e !torada piedras y que pequeños golpes derriban grandes árboles, como dice el buen Ricardo en su almanaque del año que no recuerdo. Ya me parece oír, es que el hombre no debe tener descanso? ... Voy a deciros lo que al respecto opina el buen Ricardo: Para ganar descanso liay que emplear bien el tiempo, y aprovechando los minutos las horas se aprovechan de por sí. El verdadero ocio es el que se emplea en algo útil, y el perezoso jamtís gozará el descanso de este octo. Una cosa es la vida descansada y otra es la vida ociosa. Creéis acaso que la pereza dé más comodidad .que el trab~jo? Jamás i. . . La pereza es la madre de la pobreza, como dice el buen Ricardo. Los que no producen podrán vegetar embrollando, o de favor, pero a la larga s.ucumbirán por f~ta de recursos, mi.e ntras que el trabajo cla comodidades, abundancia y respeto; desprecia los placeres y ellos te perseguirán, como dice el buen Ricardo ... y �- - 372 Bcnjamrn Franklin Ahora que t en go vacas con cría, Todo el mundo me da el buen dí a. Pero no basta ser la borioso, es necesa rio a rraig a r en un luga r. perseverar en una ocupación u oficio y no co nfiar d ema s ia do en l o~ d emás, porque piedra que rueda no hace montón. como di ce e l buen Ricardo ... R ecordemos que el ojo del amo ellgorda el caballo; la falta dr cuidado es peor que la falta de co!locimientos ; ell los negocios lw11w110~ no es la f e la que sal va, sino la descollfianza; el saber es al Pslttdioso lo que la riqueza al industrioso; el que llO tapa l a g otera hace la casa entera ; por falta de herradura se mancó el caballo, y por falta d e caballo el amo se quedó de a pie, como dice el buen R icardo ... H ay que cuidar la h ac ienda y ser fru gal, po rque la cocina g orda enflaquece al amo ; piensa en el ahorro. si quieres Jwcer_ tesoro, como dice el buen R icardo .. . pues las Indias no cnnquec1c ron a E spaña porque los gastos era n mayo res qu e las entradas . Con tra ba jo m etódico y cons ta nte, bu ena adminis tra ción y reducc ión de gastos superfluos «llO habrd tiempos malos , ni impuestos p1•sados»... Vino, tabaco y mujer, E c/uw el hombre a perder. Con lo que cuesta un vicio se manttenrn dos hijos . A lg unos creen que ir d e cuando en cuando a l café, una copita o una comida má s a petitosa , a unque menos a limenti cia , un traje más e legante y a lg una di v~rsión más, no a umentan !Ilayo rmente el presupuesto , pe ro n o ol v1de_mos que con muchos cablfos se hace una vela, mientras que un pequeno boquete hace zozobrar tut buque, y que cuidando los cenfa11os los pesos se g uardan solos, como dice el buen Rica rdo .. . Mientras el necio está de fiesta, El sabio duerme la siesta. . El ton~o no escarmi~nta en , cabeza a jena. Cuá ntos van ves· t1dos d e senor con la barriga vac1a y tienen sus famili as muertas de ha~1hre !. . . E .l buen R icardo di ce que l a seda apaga el fuego d e la cocina_. ~ l lujo no es 1.1ecesario pa ra la vida; y sin emba rg o, c~a n· tas miserias se tapan baJo una bu ena capa , y es as í como )a s ncces1da · des d~ la. hu!Ila mdad aume~tan más de lo natura l, y por cada pobre hay cien indigentes, como dice e l buen R icardo ... E l lu~~ lleva ~l señor a la ind igenc ia. En su mollicie y d es· preocupac10n, comienza por pedir prestado a l expeón, a l que ha �- 373 - Almanaque d e l Mlnlsterlo de Agricultura i.do fo rmando s u h? cienda a fuerza de tra bajo mo derado, honrado , tlll agricultor de pie es más nito que )L senor d e rod1LLas, com o dice el buen Ricardo ... G ra ~ e ro. que no se i:epone ~s como un pozo rncío. E l niño y ~¡ l ~cü 11nagman que vemte cimeros y ,·einte a ños no se ao·o ta ~ J ~ ma s, pero cuando el pozo se seca. recién se ap recia el valo~· del d 1.nero, no. hay má ~ que pedirlo prestado, el que presta a un amiuo prerde d c/111ero y pierde el amig o, como dice el buen H. icardo .. . y q~ ~ co~1 sta nte, Y. es as1 com~ Dinero lomado e11 usura Prepara la sepa/tura. .. _ E l or g ullo es tan pobre como la necesidad pero es más descarado. C uando se compra una prenda de lujo hay que compra r diez m i s para que todo g ua rde relación y el buen Ricardo dice que es más /rícil privarse d el primer deseo que satisfacer La col a de Los demás. ~ s ta n estúpido apa renta r riquezas como el sapo que se hincha para ig ua la r al buey. EL orgllllo almuerza con La abundancia, come con La pobreza y cena con la ignominia, como dice el buen Ricardo ... Y después de todo, a qué viene este afán d e aparentar que tantas desgracias causa ? Lejos de dar salud y bienestar engendra od ios, ~rea cargas insalvables y acelera Ja ruina, y com o dice el buen Ricardo, qué es al fin una mariposa sino ttll vil gasano vestido! y cuántas mariposas no s llcwnben rc11oloteando alrededor de La llam a ! . .. E s de locos gastar el dinero en comprar ltft arrepentimiento. Los términos plazos, facilidades de pago, etc., fas cina n al incauto, pero cuando el plazo se cumple escasea Ja facilidad. . . P edir prestado es dar a olro poder sobre la propia libertad. El que no paga un n :n cimiento se averg üenza del acreedor, se siente temeroso de hablarle, debe darle escusas de ma l pagador y termina por lo m ás abom inabl e, la mentira; y el buen Ricardo dice que el primer vic ·o es caer en d euda y el segundo mentir; y la mentira cabalga sobre ta albarda de ta d euda, mientras que todo bien nacido jamás debe baja r la vista _ni avergonzarse de na die. La .pobreza suele amilaq.~r a l ho mbre, privá ndole de todo valo r y d e virtud, porque saco vacw no se tiene d erecho, como dice el buen Ricardo ... Q ué sucedería si un E stado, velando po r la salud de su. pueblo la nzara una ley con pen;i de caree! pi ra todo aquel q ue siendo pobre ,·is tiera a la par d el rico ? Grit~rían que es un ate1~­ tado con tra la liberta d, que todo el mundo tiene el derecho de vestir como le da la gana, que la ley es inconstituci onal y que el gobierno es un tirano ... Y, si n embargo, el que contrae deudas pa ra aparentar más d e lo que es, se impone volui:ita.riamente es~a tiranía! El ac reedor tiene derecho sobre nuestra lib ertad, mandandonos a presidio o vendernos como esclavos en ca so de no poderle pagar . Cuan- �- 374 - Benjamln Franklin do se contrae una deuda no siempre hay seguridad de paga.r ia ~: a veces no se piensa en las consecuencias, pero el buen Ricardo clicc que el acreedor tiene mejor memoria que el deudor. E l plazo se acer· ca más pronto de lo que parece cuando se rec ibe el dinero, y cuand o no se pued e pagar, la demanda se produce fatalmente, y lo qu e a ntes parecía fácil es ahora difícil, par ece que al tiempo le hayan puesto alas 1 Y puesto que el buen R icardo asegura que el deudor ('s . esdavo del prestamista, hay que desdeñar la cadena y consen·a r la .hbcrtad. El trabajo, la frugalidad y el ahorro son el mejor remed10 contra la escla11itud. A veces se piensa que con un ascenso o mayor entrada ya se puede echar lujo ; pero esta nueva entrada puede ser temporari a ~ insegura, mientras la nueva carga es constante , y cuesta más supn· mirla que crearla, pues el buen R icardo dice que es más frícil hacer dos chimeneas que mantenerlas encendidas, agregando aquello d e : Vale más acostarse sin cenar Que amanecer sin almorzar. El que tiene plomo y lo sabe guardar, llegará a convertirl o en oro, tal es la piedra filosofal a l alcance de todos, y entonces en· centrará que « los tiempos no son tan molos » y que « los impuestos no son uw pesados » como se dice. Esta doctrina es sabia, pero después de todo, no hay que tener demasiada confianza en sí mismo, porque por trabajador que uno sea todo puede ir a l r evés sin la ayuda ele la Providencia . Es preciso tener fe, humildad, y socorrer al necesitado recordando los sufrimientos de Job antes de llegar a la felicidad.' Par a terminar diré, que ~a experiencia es una gran escuela, pero pocos aprenden en cabeza a1ena. Se pueden dar consejos pero no se pueden. ~ar normas de conducta, y el que no atiende consejos no puede recibir ayuda, como dice el buen Ricardo .. . As! terminó el viejo su a renga, pero sermón perdido; la gente escucho ~te~tamente, aprobó la doctrina, y apenas clió v uelta la espalda s1gu1ó tan tonta como antes. La tienda se abrió y todos empezaroi: a compr:ar artículos superfluos, de lujo, sin recorda r los conse1os ?el arrugo Abraham y la obligación ele pagar los irn~uestos, volviendo a emprender el viejo tema sobre « los malos tiempos qu: corrían » antes de abrir la tienda ... l Por mi pa~te, .advertí que el orador había estudiado en rnis manaq~es y d1gendo cuanto yo había a mi vez aprendido en la ~ctura e los ~ensadores a través de las edades. que tarn; 0 b1én había acudido con la intención ele comprar c~ Y ynueva, pique espuelas pensando qu e la puesta todavía podí a el urar pa 1.... . f ··"' �- 375 - Almanaque d e l Ministerio d e Agricultura - - - -- - - - - -- - -- - L~c t_or amable, s i has comprendido, imita mi ajemplo haciendo dui ª 1 la capa cuanto puedas r recibiní s los mismos beneficios que yo gozo . DE:-\JA~!IN' FRANKLIN, LOS PRECEPTOS MORALES •Si el pillo conociera las ventojns d e la ,·irtud, de puro pillo se \"Olverla ho n rado•. n. FRa:-<KL1N. Cuenta Franklin, que leyendo la Biblia halló la sig uiente sentencia en el libro de los proverbios : "En tu mallo derecha está en lf11er una vida larga, y en ta izquierda el tener riquezas" . Comprendiendo la sabiduría de este proverbio, la forma de conservar la sa lud y . ~abrar la felicidad; pensó que la longevidad y la riqueza es cuesti on de método y de voluntad. Comprendió que el hombre ha recibido el don de la inteligencia, el privilegio de Ja iibertad y e l sentimiento de la justicia. Como ser inteligente, está en el deber d e conocer las leyes del uni,·erso, como justo debe someterse a e llas, y co mo libre no debe infring irlas, sin incurrir en la p ena d el ignorante o del de lincuente. T a nto la salud como la enfermedad , la felicidad como la desgracia dependen en el género humano del mayor o menor cuidado con que las observa o del desdén con que las elude. Ad,·ütió Franklin que es necesario vencerse poco a poco para perfeccionarse, y para llevar a cabo su credo disciplinario distribuyó entre sí las cualidades necesarias para. no errar en el camino que de bía seguir y el que debía evita r, componiendo los sig uientes preceptos: I. Templanza. -No comáis hasta em bruteceros, no bebáis hasta acaloraros la cabeza. JI. Silencio. - No habléis sino de aquello que pueda interesaros o ·interesar a los otros. JII. Orden. - Que cada cosa tenga s u lugar fijo. Señalad para cada runo de vuestros negocios una parte determinada de vuestro tie mpo. IV. Resolución. - Formad la resolución de ejecutar lo que sea de \"ll estro deber, y ejecutadlo después de resuelto. �- :37G - Benjamín Franlcl!n \f . Fru galidad. - , ·s mas · gas t o que el c.1uc ¡)Llcda :-ero~ :-! o haga1 útil, o útil a los demás . · V I. Industria. - ':\ o per d a' 1·s e 1. uempo: ocu¡1aos siem¡1re d e alguna cosa útil. No hagá is nada innece a n o. VII. Sinceridad. - ':\o empleéis n1;1n_ca ~1 ingún cam ino torcido: la inocencia y la justicia de~en pres1d1r siempre a \· u cs tro~ pen· samientos y dictar \·uestros discursos. V I1l. Justicia. - No causéis perj u i~i~ a nadie, y haced a 1oclo~ Jos sen·icios que tengan derecho a ex1g1ros . · d 1os extremos : no g ua r(¡ei. ··s p<)1· Ja.., I X. Moderación. - Enta injuri as el resentimiento que os parezca merecer. X . Limpieza. - _ 10 p~r m itá i_s desaseo alg un_o, !1i en n1 e~ tr o cuerpo, ni en \·uestro vestido, ni en vuestra hab1tac16n . X I. Tranquilidad . - 1 o os inquietéis por bagatelas o por accidentes ordinarios e inevitables. Xl J. Castidad. - Llernd pocas vece:> vuc:itra uf renc.b ;-i l a ltar de Venus, y esto, sin debilita r el cuerpo y sin exponeros a com prometer vuestra quietud, vuest ra reputación o la aj ena. X III. H umildad. - Imitad en esto a Jes ús y a Sócrates. Franklin puso en primer lugar la templanza porque ella contribuye a mantener la cabeza despejada, y las ideas cla ras . l ~ n seguida el silencio porque en la práctica d e la ,·ida di aria el oiclo ins· truye más que el ejercicio de la lengua; quería - di ce - perd er el hábito de hablar cosas fútil es q ue sólo interesa n a los necios. Y d espués del silencio co lo ~ó el orden , a fin d e logra r más ti ern¡~o paria desarrollar los estu~ho s ; y la 11olllnlad de Ja perse,· eranc1 ~ para alcanzar las demás nrtudes. La fru galidad y la industria evitan caer en d euda, y _dando comod i?ad es e independencia, co l oc ~n al h? mbr.e _en cond1c1ones de, pract1c_a~ la sinceridad y Ja Justicia, y as1 sucesivament e las d emas co nd1c1ones morales. Como es difícil lograr de golpe todas estas ,·irtud es Franklin se ejercitó en practi ca rlas una a una, anotándo las en un' cuad erno por_ ; u orden, en _fo rma de comproba r esc rupul osamente Ja obsc rrnc1?n ele cada v 1r~ucl . l'.Iarcaba dia ria mente las infraccione:; co~1e_t1d<l:s y se premiaba .º acusaba según ad,·ertía más 0 m enos mf1c\ ehdades contra la virtud que se proponía conseguir . Confiesa que el ord~n y el silencio fu ero n para él más clif íci\es de gu~rd~r que ot~~s nrtudes más elevacl~s. E l sig uiente cuadro muestra l:a anotac1on de las faltas cometidas en una semana : �- 377 Almnnnque del Ministerio de Agricultura Te111 pla nza . . . . . . , / -.-,-+-,-- ~ilencio .... ~ . -. . Orden ... ..... .. . Resol11ció~1~ -~-'-'~ '-' Fruga lidad . .. ... , / Jndustria . ·_· .. ·_ /_ _ /_ Sinceridad ....... ¡ ¡+ ¡ ¡ I I I ¡ ----;--/- ¡-¡--¡-,----¡--,- + ! I I I f_ L / / f ¡ /_ /_/_/_/ ~Iodernción~· . ._¡_ f justicia . ....... . . ¡_ L Lu:pieza. ~· · ~· · / _ /__ /_ ¡ ;astidad.. . . . . . . . I / I Humildad ....... , - , - -, Tranquilidad . . .. / I ¡ / f / , - ,- -- , - / / / / I / I / I -- , --- , - / / --=-'- / / I - ,-, -- / - Nad ie mejor que Franklin comprendió el arte de p erfeccionarse. sólo logró ser sobr io, la borioso, benévolo, recto, inteligente, sino tambié n templado, fuerte, justo y sabio. Desde entonces se mos tró siempre sensato, r efl exivo, verídico, discreto y su lema era 110 emprender cosa algttna sin antes pensarla bien; para izo enYJ.r en la práctica. En Jos últimos años de su vida decía qu e la moral es el único d lculo racional para conseguir la feli cidad indi vidual, que en 1o �- 378 - Benjamín Franklin · ntes definitiva viene a ser el bienestar colectivo. Poco tiempo ªd do d morir escribía: Sabed que uno de nuestros mayores, ayu ªt e :r la g;acia de Dios, debió a este smcillo proceder.!. la constan · Jelicidad de su vida, hasta la edad de setenta y nueve anos . .ARTE DE TENER SUEROS AGRADABLES Una gran parte de nuestra vida la emplear:ios en dormir ;. durante este tiempo muchas veces tenemos suenos agradables ' y otros que no lo son; procurarse los primeros y .alejar los segundos es objeto muy importante, pues sea real o ideal la pena, siempre es pena, y el plac~r si.empr~ es placer. D esde ~~1ego. es un gran bien poder dormir sm sonar, porque . en tal s1tu~c1ó~ estamos libres de sueños desagradables; pero s1 mientras dormim o:s, podemos tener sueños liso.njeros, es, como vulgarmente se dice, otro tanto agregado a los placeres de la vida. Para esto es necesario, en primer lugar, tener mucho cuidado de conservar la salud por medio de un ejercicio r egula r y de une; gran templanza, porque en las enfermedades la imag inación esta alterada y siempre dispuesta a recibir ideas tétricas y algunas \·eces terribles. El ejercicio deb e hacerse antes de comer, y no inmediatamente después. En el primer caso, ay uda a la digestión, y en el segundo, la incomoda a menos de ser moderad o. Si despué.s de haber hecho algún ejercicio comemos con moderación, la digestión es fácil y b1:1ena, el ~uerpo se encuentra ágil, el humor alegre,_ todas las funciones am.m ales se ejecutan bien, el su eñ o que se sigue es natural y tranqmlo; pero la indole ncia unida al exceso de la mesa. <;>c.a siona pesadil~as y espantos indecibles; cree uno caer en pre~ipicios, se: acometido por animales feroces, por asesino~ , por demonios, experimentándose tormentos bajo mil formas .diversas. N ?tese además que debe establecerse propia prop,orc1ón entre. el alimento que se toma y el ejercicio que se hace. El que trabaja much? p~~de y debe comer más; pero los que se limita:n a un corto e1ercicio deben comer poco. En gener al, la especie humana, desde que tanto ha progresado el arte de la cocina corne dos veces más de lo . que pide la naturaleza. Es bue no ' cenar cuand_? no se ha comido ; y las noches agitadas son una consecue~cia natur~l de las c~nas borrascosas y celebradas después de c<;>piosas. comidas. _Es. cierto que algunas personas, gracias a la diferencia de constitución, descansan bien desp u és d e t-.a les cenasé ; _ no 1es cues t a m á s que un s~eno espantoso y una a 0 lejía, despu 5 de lo cual duermen tranqmlamente hasta el 1u1c10 · · · Pf.P ma1. .. Nada •) �- 379 - A l man aque del M i nisterio d e A¡-r lcultura .•l.. se ,.e más r epetido en los dia rios que a nuncios de personas que, d espués d e ha ber cenado con exceso, han sido halla das ·muertas en sus camas a la ma ñana siguiente. Otro medio de conser var la salud es tener cuidado de renovar mucha s veces el a ire d el cuarto donde se duerme. E s un pand ísimo erro r. tenerlo cerrado y las camas con colgaduras. El a ire que se respira es malsano; la na turaleza lo arroja de nuestros cuerpos por medio de los p oros y los p,u lmones. En un cuarto donde no entra el a ire exterior, el que ya hemos respirado se vuelve ª. r_espira r muchas ve~es, siendo en cada una de ellas más permc1oso. Cua ndo el a ire está saturado de la materia transpira ble que e xha la . nuestro cuerpo y que s~ .compone de una parte de nuestros a limentos, ya no puede recibir nmguna nueva cantidad de la materia, que por necesidad queda d entro de nosotros más tiempo de Jo q ue debería, y nos ocasiona enfermedades. E ste cstad<J se a nuncia por una incomodidad, a l principio levísima, por u na desazón bastante difícil de describir y en cuya verdadera causa pocas personas atina n a pesar de sentirla. Con dificultad se concilia el s ueño ; se da n muchas vueltas por la cama sin poder d escansa r de n ing ún lado, etc. E sta es una de las gr a ndes y principales causas de los sueños desagrada bles. Cuando el cuerpo está desazonado, el alma no es tá tra nquila, de donde r esultan, como consecuencia natural, toda suer te d e ideas ingra tas mientras se duerme. H e aquí los remed ios que pu eden precaver o cura r este esta do: I. Com iendo con moderación se produce en un tiempo dado menor cantida d de mater ia transpira ble ; las sábanas pueden recibirla por más la rgo tiempo sin saturarse d e ella, y ei:itonces podemos g ozar d e un sueño más prolongado. a ntes que nos mcomoden aquellos m iasma s que sobreca rgan el aire. I I . P uede hacerse uso d e ma ntas o colchas más ligeras y más perm eables, que d ejará n a la 11:ateria transp_irable un J!Cl~º más fácil y nos incomodará n menos, siendo susceptibles de r ec1b1rla _por mu cho más tiempo . I I I . Cuando uno se despierta a causa d e ta l desazón, y no se pued e fácilmente volver a conciliar ~l su e~o, es me~ester dejar la ca ma mullir bien la a lmoha da, sacudir qumce o vemte veces las sábai{as, d escubrir después la cam_a para_ que se refresque, paseándose en el interín por el cuarto sm vestirse. Po r lo : egular, después de esta operación se logra un s.u~ño_ dul~e y apacible, y todos los objetos que se presenten a la 1magmac1ón será~ . agradables. y 0 tengo con frecuencia sueños d e estos que ~e divierten tanto como las escenas d e ópera. E l que sea d emasia do per ezoso pa~a sa lir d e la cama puede contentarse levantan?o con ~l brazo o pie la colcha, dejá ndola caer luego que se haya mtroducido una buena �- :IBQ - Bcnjnm{n Franklin cantidad de aire renovado; cosa que d ebe rá hacer conscc_uti\·amcntc hasta unas veinte veces. P ero esta última operación . \1 <>ta mucho de ser tan efi caz como la primera. Las perso nas que no gusten tomarse este tra bajo, y que pued e n tener dos camas, encontrarán un g ra n placer, cuando el ca lo_r de la cama no les permita conciliar el sueño. co n d eja r la C"a \i e 1_1~ e para pasar a otra fresca. E sta muda nza de lecho podrá tamb1cn ser muy útil a las personas que tien en fi eb re, porque no sola m c: nt c las r efrescará, sino que muchas \·eces les proporciona rá un buen sueño. Una cama suficiente ancha para poder pasa r d e un la do caliente a otro fresco equivale a lo mismo : Concluiré este articulito con uno o d os a\·isos más . r\ 1 acos· tarse, es menester tener gran cuidado de a rreglar la a lmohada co n· forme a la costumbre que se tenga de poner la cabeza, ele suert e que se esté: con la mayor comodrdad posible; en seguida es nece· sario colocar los miembros de modo que no se incomoden uno -> a otros. Una mala posición, a unque por lo pronto no se sie nta d emasiado y apenas se llegue a nota r, se hace me nos soporta ble con la continuación, y la incomodidad puede hacerse más sensibl e e influir, durante el sueño, en la imaginació n. Tales son las reglas del ~rte _de tener sueños agradables. S in embargo, a pesar de la expenenc1a qu e tengo de su efi cacia. hay un caso en que, aún cuando se observen con la mayor puntu a lida d será sii: el menor fi~_uto. Est~ ca so es aquel e n que la pe rso n~ que quiere tener suenos halagueños no haya cuidado co n antic ipación de poseer la más esencial d e todas las cosas, esto e:-; : u :"J.\ BUENA CO NC IE NC IA. ARTE DE HACER BIEN CON POCO DINERO ( 1 ) Passy, 22 de abr il de r 78...¡.. Muy señor mío: He recibido la carta d e usted del 1- d el co rri ente y d estado_ que cuenta que la acompaña. La pint~ra c¡t ·' fl. , te ll1e 11acc e1e su s1tuac1on me a 1ge por <lemas. Adj. unto lia lla., bºll ¡· . · N o es m1· ·intención · t a un 1 etc (e 1 e 1ez 1mses. dar a usted la presto. Cuando usted ,·uelva a su e~a cantidad, :.:o lamcntc se patria con buena reputación, ( 1) sos%·>· Carta de Franklin a l sei1or Webb, remitié ndole die,. luis es de oro, (un os cien pe· �- :38 1 - Almanaque del !llln!sterio de Agricultura 1 1 p~·o bab l ernente tornará interés en a lg ún negocio que le pondrá en estado ele pa~ar tocias sus deudas ; en ta l caso si encuentra un h~mbre ele bi en que s~ halle en una p~sición semejante a Ja de u:: ; Lecl a l_10ra me pagara prestá ndole la misma suma, y le ordenará que sat is faga su deuda con otra operación semejante luego que se _h ~!l e e n e ta_do d e poderlo hacer y e ncu e ~rre p~ ra ello ig ua l propo1 c 1 ~~- Espe1o que d e este modo los ~tez lmses _pasarán por muchas manos a ntes ele c~~r . en las de un p1caro que quiera detener sl:l cu rso. E ste ~s un art1f1 c10 de que me ,·algo para hacer mucho bien co n poco dinero, pu es como no soy basta nte rico para destinar 1111~clio a buenas obras, por lo mismo me ,·eo obli o-ado a usar de a rd.1cles !?ara hacer lo más posibl e con P.oco . D~eanclo que no olncle 1111 encargo. y que su futura prosperidad sea inalterable queda de usted muy seguro sen ·idor, etc. ' .. l LA PERFECTA ESCUELA DE HUERFANOS L as inst ituciones carita ti vas, por bueno que sea su objeto primiri,·o, y por buena que sea la marcha que s igan durante muchos a 1ios, está n expuestas, a l cabo de cierto ti empo a degenerar, a ~er mal a dministradas y a ,·er sus fondos ma l empleados o destinados a fin es parti culares. ¿No sería bueno ocurrir a tales ab usos por med io de sabios reglamentos sobre la elecció n de administrador es, ,. por medio del establecimiento de la facultad de inspección enco;11endada a una asociación permanente, como una asamblea mensual o tri mestra l ? ¿ N o ganaría n~u.cho la dignidad. del instituto en quitar toda apa ri encia de benef1c10 sobre el trabaJO de los huérfanos, no esper ando fondos más que de las contribuciones de ca ridad ? Si se a doptase es ta idea, podría abrirse una cuenta corriente a cada huérfano en el acto d e su a dmisión; en el cargo podrían a notarse los CYastos d e su manutención y educació n ; y en la data el importe de s~s recursos p ersonales, el rédito de estos r ecursos y el producto de su tra bajo. Cuando saliese el huérfano, se ha1:ía la li_quidación r se le entregaría lo que res ul ~a~·e alcanzar;ido ; y sr r es!-.ll tase alcanza ndo, se le exhorta ría a que luciese lo pos1bl<; pa ra satisface~· ~qu e­ lla deuda, pero sin precisarle a ello . Los huerfanos que. rec1b1ese!1 a lca nce podría n o bligarse a devolver parte de él, en calid.acl de limosna a la casa que con tanta bondad y dulzura ha cmdado de ellos; ' 0 a lo menos podría invitársele.s a que . si en. lo sucesivo Dios les da fortuna, se acu.erden del asilo de su mta nc1a por medio d e do na tivos durante su vida o de legados despues ele su muerte . �- H8~ - Benjnnún Frnnklln bl · · e les pued e A los huérfanos, cu~ndo dsalgan d el l~~~ cf¡~~~en~~ csertificado d e dar, además de vestidos ecentes dy ~ , si· a eÍla se han h ech o d ta como recomen acion, . buena con. uc lds administradores d e la casa d eben mirarlos .si.ei:n· acreed~~s ~ h ijos aconsejarles en sus negocios, alenta rlos, . dm gJ r· r:s~ ~fgilarlos y darles avisos paternales, si los ven en pelig ro e extravia rse. ARTE DE TENER SIEMPRE DINERO En un tiem po en q ue todos se quejan de la esc:asez de m etá li· co será un acto de bondad ind~car a los. que no ~1enen m ucho el m~dio de llenar mejor sus bolsillos. Quier? en.sena rles el verdad e llenar la s d ero seer etº d e g a na r dinero ' el. método mfah ble · · <l ¡ · bolsas vacías y de conservar!~ siempre llenas . 1 ~ ? . e negocio estriba en la rígida obser vancia de dos .r eglas sencill 1si ~as . H e aquí la primera: Sean la probid ad y el traba JO vuestros constantes compañeros. Segunda : Gastad la cuarta pa rte de lo que ganá is. Observando estas r eglas, vuestra bolsa vacía no ta rdará en empezar a henchirse, cesando los clamores de la necesidad, la per secución de los acreedor es, la insoportable miseria , el hambre y la desnudez. Todo el horizonte brillará con viv isimo resplandor, Y la alegría rebosará en vuestro corazón. Apresuraos pues a adopdar estas reglas para ser más dichosos. Apartad d e vosotro s ~l helado soplo de la tristeza, y vivid independie ntes. E ntonces ser éis hombres, y no ocultaréis vuest ro rostro a la vista del r ico; no experimentaréis el disgusto d e reconoceros pequeños, cuando los h ij? s d e la fortuna andan a vuest ra derecha ; porque la independen cia , con poco o con mucho, es una suerte feliz y os coloca al nivel de los más orgullosos con~ecorados .con el toisó n de oro . ¡A h 1 sed prudentes; sea el trabaJo vuestro insepa rable compañero d esde por la maña na, y acompáñ~s hast~ el momento en que por la noche os conduzca a un apacible sueno. Que la probidad sea co m o el alma d e vuestra a lma? y no olvidéis jamás apartar la cuarta pa r te despué~ de ~aber satisfecho _t<~dos vuestros gastos; d e este m odo llegaréis al colmo de la felicidad, la independ encia será vuestra coraza, v~estro escudo , vuestro. casco y vuestra corona . entonces m~rcharéis con la cabeza erguida, sin inclinarla en pr~sencia de oc10sos c<?rtesanos, de :eres degradados 0 de mag nates orgullo· sos con ropa 1·es de seda y oro ,. n 1· tolera· ,. ·q ue . d isfrazan su . nulidad d . r~1s ninguna especie e ms.ulto o de afrenta, por m ás que b rillen diamantes en la mano del insolente. t �-383Almanaque d.el 11UalaterJo de AgrJcUltura CONTRA LA GUERRA ( 1) . , Habi éndo~e propuesto un angel viaJar para cumplir cierta mis1.on en . e~ ta tierra que n? conocía, le dieron por guía un viejo gen~o . V1aJa ban por los aires y a travesaban los mares de la Ma rti111ca _I?rec1samente en el mismo día en que se empeñó el sangriento y remclo combate entre las escuadras de Rodney y de Grasse (2 ) . Cua ndo al tra vés de las nubes de humo vió el fuego de los cañones, Jos puentes cubiertos de miembros mutilados, de cuerpos muertos o expirantes, Jos navíos zozobrando desmantelados, ardiendo o volando con grande explosión, y en medio de esta escena inhumana y devastadora, el resto escaso de las tripulaciones degollándose con el más encarnizado furor; «¡Insensato, atolondrado, dijo el angel a s u guía con inquieta desaprobación; no sabes lo que haces : tienes encargo de ácompaña rme a la tierra, y tú me conduces a Jos infiernos 1 No, respondió el guía, no me he extraviado, el pa ís que divisas es Ja tierra, y Jos seres que se destruyen tan despiadadamente son los hombres. Los diablos nunca se tratan unos a otros de una manera tan bá rbara; tienen más juicio, tienen más de eso que los hombres llaman orgullosamente humanidad ». NI BUENA GUERRA NI MALA PAZ (3) En mi sentir no Ita /tabido nunca ni buena guerra ni mala paz. ¡De c uántos adelantos, y de qué masa tan inn:-ensa de benefi cio.s en favor de los placeres y comodidades de la vida no estaría enriquecida la especie humana~ si las ~l;lmas ei;ip~eadas en guerras. se hubiesen destinado a obras de ut1l1dad p~b.hca 1 . ¡Qué extensión hubiera recibido Ja agricultura au~ ~n. las mismas c1m~s de las montañas y en los más hondos prec1p1c10s 1 ¡ qué multitud d_e p~;n­ tes, de acueductos, de canales y de . mechos de comumcac1on f ¡ Cuá ntas obras públicas, edificios y meJ~ras que habrían transform ado este mundo en un verdadero para1so terrenal 1 He aquí Jos Extracto de una carta de B. Franklin ( 1872 ), al doctor Priestley. se dió el 12 de abril de 1782 ; l a flota francesa mandada por el conde de Este com b a t e Grasse fué batida por el al m irante inglés Jorge ~odney.. . una carta de B Frankli n es crita en Passy a sir José Bauks, el 27 d e (J ) Extrae t o de · (l) (2) julio de l78J . �- 38! - Beojamín Fraoklln . hacer• 1. se hubi beneficios que habrían alcanza d.; -si >ara ha ee-,cn cr d e<.., '""ti11 L ;1do 1.n' ra 'J u~tsumcr ii ar la el bien tantos m r!Iones consum /1a .1 de fam i p.1.1 :: podía ser o~ gl ·r en la miseria a tantos vida a tantos mil ares e s m:>1 rb :> • • o .1 d ere- la o11os ~, utilísima. Jiª"i ne!) C U)'ª EL VALOR DEL PITO Lht 1' ' 1) f ,. · ,• ·co le:; · . . amrga · l, un.a \ 'Cc.:O1 lll Recibí las cartas de m1. C:>t1111ada que ·nndo· E l l' I 1C· otra el s ábado. · stamos d e nuevo a • , !tima. . ·( 110r ma s mi érco ) J'cro • • rezco más canas por f no haber con testad o 1, t u . dc.: no re< )l )1uiíar Jeme como soy, y re ractar10 lo q uc · a ese n·¡JL·r , )' c:J tcm •0 1 b1 i"ªn a c1m¡ e~ correspo~do, iTc nsa~he ante~, m~us de sus interesantes canas si no 7a a en 0e 1 la pluma ; y como por otra parte, e l seno r · 111 . ·a r es ta no escr1· estará de visita en casa de us ted, en lug ar d e p.rs s ie nto ª su agradable tertulia, como lo he h echo . ca rtas. isO birleEy a pensar y meditar profundam ente so JL e . del Para ue stoy encantado con la descripción que u s o rn o us ÓpinO · n _rrc nso tcd ehace y de! plan para vivir allí; y ro ta mbié ta v ida..tcd tosq sr entretan to, debemos goza r todo el bien posr b1e e n es s u fri m ren ¡¡"s. más feli cidad y rne nfs , r Jo s P en no d ar dernasiac 1 0 0 reo que rnucha gente es infeliz por esta causa . de a ¿Pero a qué vtene esto? A Usted Je g ustan los. c u e n to s ,e nior, . Y me permitirá que le cuente uno de mí mis mo. . 1a que todos podríamos lograr etuvréramos lnayor cuidado amig~s m';'\. v~Lté 11 Cuando Yo tenía siete años un día d e fies ta, i:o rn "sto llenaron el bolsillo con moneda's de cobre. En segur ¡ abía uo-.. ' Y, encantado con el son ido de un PI·1 '<. iue al Ll eocJ.o º"e tena; 0 er1 m. anos · de otro chico · 1g u y1 · ba·1arJVl iS dí todo mi dine ro por uno h mi casa Y empecé a 1 por todas partes s il band? mili•·1 ·eCͺ e contentoh con lUi Pito ' pero inolestando a tocia la.. , Y del Ph• bͪ ermanos 0 1 nt:l-' . ' pagad ermanas Y primos ' enterados de la comÍ:' ' c¡uc bue que hab1a ¡ ·c irmc 1 pa d Pür eJ pito se gozaba n en e e o sas JI1'• hug ba o cua ko veces lo que va!Ía con tá n do m e rn fo tas e n to de Óº•5 •era Podido com ' · ·on ta e"º que lloré d .. Prar con ese dinero, y se ne1 . ma l n o eJ Pito me cuando reflexioné sobre mr J ~ ~orrer ---( !) ª Íia~~rguenza; ~ a dado lllas Pena que placer. 1':s~rito " ''' • "'"•1;, en 1 M,.,. a.;u,, ' ""' •• "" '"'•" '" an e de los ~stados Unidos en Francia . t .,.~ tcprcscnt ""• %1°1., • aií 0 parís, el 177º' �-385 Almanaque del Ministerio de Agricultura .. La impres ión se grabó en mi mente y a menudo me fué de u.trl!d~d. c ua ndo caía en tentación de compra r alguna cosa innecesaria, d1 c1endo pa ra mis a dentros : 110 des ta!lto por et pito y así no mal gastaba mi dinero . ' A medida que crecí y ya en conta<::to con los negocios de los hombres, he obsen·ado que muchas, pero muchas veces se da mtis por el pito de lo qae et pito 11ate. ' . C ua ndo. veo que a lguien se desvela por un puest'o público, per· d1 e n~o su tiempo en antesa l ~s, sacrifi cando su reposo, su libertad, s u nrtud y quizás a sus a migos pa ra obtenerlo, cuántas veces he pen sado que este hombre está da11do por el pito más de lo qae et pito mle. Y cuando se ve a otro, á ,·ido de popularidad, en constante trifulca politiquera, descuidando sus propios intereses, es el caso clavado de pensar que está paga11do demasiado por et pito qae basca ... Si s upiera de un a \·a ro privándose de toda comodidad, de todo pla cer d e hace r bien a l p rójimo, de toda la estima de sus semejantes, y de todos 1os goces de la amistad, co,n el propósito de acumular dinero, pobre hombre, exclamaría ¡ estás dando demasiado por el pito! C ua ndo veo a a lg(m hombre mundano, sacrificando toda lauda ble disciplina m ental para ilustrarse, o descuidando su fortuna por el g usto de meras sensaciones corporales, a rruinando su salud, digo: pobre extraviado, te estás procurando dolor en lugar de placer ; estás pagando más por et pito de to qae et pito 11ate. Y cua ndo un tipo ostenta orgullo de su aspecto, de sus vestidos. de s u casa, s us mue bles y s u rumbosidad, y todo eso no corresponde a s u fortuna o a s us entra das, y contrae deudas, y termina su ca rrera en la cárcel, ay, dolor, éste sí que paga biell caro p: :.. Sil pito! ... Cuando llla mujer hermosa y de buenas costumbres morales se casa con t01 hombre bruto y desnaturalizado, qaé lástima, cabe exclamar que deba pagar tan caro por un pito! ... !En ;·esumen, creo que g ran parte de las miserias hun1a11as surgen del falso concepto que se tiene del valor de las cosas, y 'dar demasiado por los pitos. Con todo, yo debería ser más compasi~o con estos infelices, con:i iderando que a pesar de toda la sab1dur1a de que hago alarde, hay cosas tan ten~adoras en el mundo, como las manzanas del R.ey Don Juan, por ejemplo, que afortun~damente no est~n en venta ; porque si se pusiera n en ;u ba~ta se~·1a capaz de arrumarme en la compra, )' entonces volvena a mcurnr en aquello de haber pagado demasiado por el pito ... Adiós, mi estimada señora, y crea siempre en la sinceridad e in variable afecto de S. S. B. FRANKLIN. �- 386 Almanaque del Minlater:lo de AgTiculturn PENSAMIENTOS Yo conocí quien quería tener trigo sin sembrar; el que no siembra no recoge; así lo dice un refrán. Si tú me das la palabra de s er fi no segador, en trarás en mis sembrados segando a rnp a-lerrón. Nadie siembre en tierra ajena pensando de cosechar; si en la propia no cosecha, en la ajena, ¿que s erá ? Si co n trigo se pagara el qu erer que yo te tengo, no hubiera trigo en el mundo qu e cu pi era en los graneros. Si quieres vivir alegre y que no te falte el pan, almuerza, merienda y cen a y haz lo que dice el refrán: nadie siembre en tierra ajena Las m ocitas de hoy en día , son com o el trigo barato, que en faltándol e su nodo, m aullan co mo los gatos. ¿Qué en tiendes tú de terreno ni de labores y s iegas, ni si se mide el centeno por varas o por fanegas? Viéndote rondar mi era ayer, mi padre me d ij o: desde qne anda ese espantajo no se nos comen el tri go. Ya. se va poniendo el sol y hacen sombra los terrones; se va entristeciendo el amo y se alegran los peones. S eñorita de lo verde, ¿quiere usted ser mi p astora? que el g anado que yo guardo de lo verde se enamora. ¿Dónde irá el buey que no are, y la yegua que no trille, y el caballo que no corra, y la mujer que no chille? ¡Qué linda cara tienes para pastora! para guardar ganado te pintas sola. Cuando pinta la mora, pinta la uva; cu ando el cardo florece, ya están maduras. Cuatro cosas en el m und o, todas cuatro testarudas, las ovejas y las cabras, las mujeres y las burras . .. �- 387 Almnnn¡;uc del Minis tcrJo de AgrJcultura • INDICE Organización (guía) del Ministerio de Agricultura . . . . . . . . .. 3 CALENDARIOS Ca lendario gregoriano. . ..... .. ............. ....... ..... . )) ~>e ~~¡!~~~~~~~~ ... .......... .. ..... ...... ....·.·.·.·.·.·.·.·.·.·.·.·.·.·.·.-.·.·.·.·.·.·.· » )) » Fru ticultura.·.·.·.· ~~:::::."."." .. ."." ::::: .·:.·:::."."." .. .. ... .. . ..... . .. . 17 29 35 » S elvicultura . ... . ... ........ .... ..... ..... :··· ··· ············ ··· ········· ·· ··· · 5U )) » J ardinería . .......... .. ... ............ ... ... .. .... .. . 56 )) » ~eg!gn de Cuyo. . ..........................·...... . .".".".".·.'.·.·.· 61 70 Cale;dario d>~ R egi.ón nordest e . ........ ........................ .... ...... . egr n noroes te .......... ................ .. .. . 81 » Ganadería. . . . · · · · · · ·· ·· ·· )) 87 ·············· ···· ··············· ·· ····· ·· ······ » Avicultura. .. . . ....... .·..... .. ...... .. .. ... . )) 93 » Patología Vegetal (fórmulas) ........·.-.·.·.·.·.'.·.·.-.·.-:::::: 101 )) Universal de Trigo. ... ........ .. ... .... ....... .. .... .... ..... . 131 )) )) AGR I CULTURA Los Ag rónomos Regionales ..... ..... .... .... ...... ......... ...... ...... ... ... . El culti vo y venta del trigo ......... .... .............. ... .......... ... ...... . . La s buenas variedades de trigo ............... .. .... .............. ... ...... . . Decálogo del cultivador de trigo ............... ... ... ..... .. .............. . El cultivo del maíz debe ser mejorado .. .... ... .. .... .... ....... ....... . Genética del maíz. - Estado actual. .... .......... ....... ....... ..... .. . .. El cultivo de la patata .. ........ ..... ............................. ............ . E l culti vo del algodón. - Primeras carpidas ... ...... ............... . E l c ul tivo de la caña de azúcar ........... ......... ........ ..... .. .... ...... . El cultivo de la mandioca .... ........ ......... ...... ...... .... ...... .. ... .. . E l cul tivo del arroz ..... ...... ....... ....... ...... .. ··· ··· ······ ··· ........ ······ E l cul tivo de los sorgos (K.afir y Milo) ...... ···· ··· .. .......... .. ...... . El cultivo de la soja híspida ........ ........ ..,. ............ .... .. .. ... ..... . . E l cultivo casero de los hongos comestibles ... .. .. .. ............... . El cultivo del dinero ... ........ .... .. ... ··············· ····· ··· ··········· ······· · El cultivo de los citrus .... .... .. .... ....... · · ·· · ·... ··· · · · · · · · · ·· · · · · · ·· ·· ·· · La plantación de frutales ... .. ... ....... ... .. ·· ···· ···· ···· ·· · .. ··· ··· ·········· 140 141 144 147 148 155 158 16:3 HU 168 172 175 lí9 188 185 186 192 �- 3H8 - Almanaque del Ministerio de Agricultura P:\~i n n Poda de frutales. . ... .. ....... .. .......... ........... ...... · ..... · · · · · · · · · · · · · · · · · El injerto de puente, contra roedores .. ................. ...... ·· ······· Cómo se comportan algunos ·á rboles en el sur de B. A .... .. . Arboles para repa ro .de estercoleros ... :··· ··········· ·;· ··· ··· ······ ··· ·· ·· Variedades de eucahptus menos sensibles a l f n o ... .. ......... ····· Plantas forrajeras. Reseña de ,·ariedades _poco co noc idas y su uso. El ensilaje. - Hay que hacer muchos silos ....... ..... .. .... ... · · -· · · · Guardar el agua en las tierras . - Cómo puede guardarse .. ·· Máximas para el cult ivador de secano ... .... .......................... · La sequía no es temible para el agricultor previsor ............ ···· · Las principales plantas medicinales ................... .. ... ... ....... ._. ... . Algunas plantas nocivas o yuyos invasores que d eben d c~truirse . Cantidad de semillas y promedio d e rcndi mient') por hcc lá rca. Tiempo que las semillas conser van su poder germlnativo .... u1:-, lfl 201 ~02 :Wi :W::3 i l2 2 rn 2 1\) ~21 i2-1 2i6 23 1 2 :-t~ GANADERÍA Movimiento ganadero del país, 1923/ 24 .. ............. ... . . ... ... .... . . 2:3G Las principales razas vacunas .... ... ... ....... .... .......... ... .. .... ... .... . . 2:~s Las principales razas ovinas ............ ...... .... .. ........ .. .. ........... . . 2-11 Contralor de producción lechera en las vacas ... ................ . . . 244 Cómo de? e <;>rdeñarse y remitir fa leche para el consumo y lapasteur1zac1ón.. . . . . . .. ...... .... .... ............. ........... ................ .. . . M7 Las características de una buena vaca lechera .. .... ...... ..... . . 2.18 U bicación de razas bovinas, de acu erdo con el medio me rcado ,. ' .... . .. . ....... pro ducc1.ón ........ .. ...... .. ............... .. .. .... . . . .. . .. . ... 249 Selección del rodeo ..... .... ...... . 251 E poca de echar los toros, pa;i·~¡¿·~: ·· ~~~~~~¡·¿~··»~ · ·;;_~·t~~~ió~: 252 La cría del cerdo .......... ... ... ... ....... ... . 254 Capaci~ad d e reprodu~ción según es~~i~~-·y··~d~d~~ .....................·.·. ~ 259 Herencia de los pela1es en los equinos ~60 Modo de combatir algunas enfermedades· .d.·e·l.. ·· ····· .d.····· .... .. : ... 0 Modo de medir un bañadero gana · · · · · · · · · · · · · · 262 Utiles para bañar ovejas ...... ::::::::::: ···· ·· .......... .... ............ .... . . 265 Consejos sobre el uso del bañader~· · .. · · · · · · ·· · · · · · .. · · · · · · · · · · · · · · · · · · 265 Promedio del período de gestación a~· . ·a··l..... g .. ..... ... ... ·: ....... . . 265 Có mo se conoce e1 peso d e un cerdo sin balanunas especies ..... . .. 266 za ...... .. .. ..... ... .. . °26G ECONOMÍA RURAL :. Area sembrada y cosechada , producción ·, reales y lino 19221? Y exportac1on de ce3 Las cooperativas .agrícolas - ....... Y ..192312 4 .. · · · · · · · .. · · .. · · · · · · · · · · · · · · · · · · . Debemos aumentar los rendimie~t~~· ·¡¡~ ··t·¡········ · · ··· ·· ····· ······ ··· r go ... .. ........... . .. .... . . 267 269 272 �- 38!) - Almnnnquc del Mlnlsterlo de Agrlculturn ECONOMÍA DOMÉSTICA Página L a leche en el desarrollo del organismo ...... ......... ..... ... . :.. .. .. Pasteurización casera de la leche ...... ......... .... ........... ............ . 277 Preparación de leche cuajada ...... ........ .. .. ..... .. .............. ........ . . 280 E laboración de queso pa ra postre... ... ..... ........ .. .. ... .. .. ... ...... . 280 Las vitaminas. - Productos con vitaminas A, B y C ...... .... . 285 Comidas a base de productos con vitaminas ..... ................... . 286 Recetas para ·hacer pan y pasteles de leche cuajada o agria. 287 P latos a base de leche y queso .. ... ............... .. ........ ...... ... .. .... . 292 La manteca en la cocina.... ... ........ .... ... .. ... ....... .... ........ .. .. .... . 295 Aprovechamiento de las frutas de desecho, caídas, etc .... .......... . 297 Heladera sin hielo ..... .. ....... ....... ..... ... .... ... .. ...... .. .... ...... .... .. .. . 298 Baños de lluvia para el ca mpo ............................... ... ......... . 301 Tra mpa barril para caza r rata 5............... ...... .... ........ .... ..... ... . 30·~ INGEN IERÍA AGRÍCOLA La exposición internaciona l de maquina rias de lechería y refrigerac ión en 1924.. .. .. ... . .. . .. . . . . . . ..... .. .. ... .. .. ... . ....... . . .. ...... . .. .. . . 305 Aplicación agrícola de los tractores.. .... ........ ... ... ... ............ . 30c Selección mecánica de la semilla de trigo... .. ...... ..... .... .... ... .. 3 13 La molienda Y. panificación mecánica casera en el campo.. ..... 31•i El cuida do de las máquinas para la cosecha ...... .. .... .... : ... ..... 3 17 Revisión de motores a vapor, para la trilla.... .... ....... ... .......... 3 1'1 Importancia de Ja lubrificación en los motores a explosión.... 3 18 Instrucciones sobre r iego. ........... ...... ........ ....... ... .. .... ..... ... ..... 3 19 Decálogo del regador. .. ...... .. .. .. ........ ....... ........ ........ ... ........... 322 METEOROLOGÍA -,. Temperaturas y lluvias en las distintas regiones del país (co n diez mapas) ... ... .. ....... ....... ...... ........ ... ... ...... .............. .... .... 323 VARIOS Cría del gusano de seda ... .: .. ... ... ······ .... ···· .. ····· ···· .. ······ ·· ·····.. Puntos cardinales de la apicultura .. · ·· · ··· · ··· · ·· ···· · ·· · · · ~.·· ···· ··· · · · Construcciones de las abejas .... .. . ············ ·· ·· ··· .. ..... ··· ....... ····· · Piscicultura y deporte. - Lugare~, .especie~, útiles y ce~os.... Pesas, medidas y mon edas de lo s d1stmtos paises. con relación al sistema métrico decimal.. ... ....... ···· .. ·· ···· ···· .. .. .. · .. ·· .. ···· ··· ··· 323 327 33u 33<t 337 �- 390 - Almanaque del Mlnlsterlo de Agricultura Página Ley del mínimum.................. .. .. .............. ... .. .... .... ...... .. ... .... ... Productos de chacra, g ranja y piezas de maquina ria agrícola por encomienda postal (ley 10.346)...... . ...... .. ... ...... .. . .. .... Las pencas de tunas en los remedios para cura r las plantas. :.u 2 3H 3-15 LITERATURA Domingo Faustino Sarmiento. - La historia de mi madre ... . )} » » El hogar paterno ............... . . Las tres verda des d el barquero Las cuatro fases del saber Adivinanzas ..................... . Ben3amín Franklin. - Máximas del Buen Ricardo .... .... .... ..... . . )) » - Los preceptos morales ...... .. ....... . .. . .. ... . » » - Arte de tener sueños agradables ... ... . » » - Arte de hacer bien con poco dinero .. . . )) » - La perfecta escuela de huérfanos ...... . . )) » - Arte de tener siempre dinero .......... . )) )) )) :~ l> =~~n~~~n~ :e~~~ª·~·i··~~¡~··p~~·· · ···· · ·· ·· ·· - E l valor del pito ... .............. : :::: :::: ::::: - Pensamientos ···· ···· ······ ···· ····· ···· ··· ····· 317 357 ::JG7 367 3G8 36!) 375 378 H, O 3l:H ;~ ¡¿ 383 383 38-1: B86 • --- �El Ministerio de Agricultura, por intermedio de la SECCIÓN PROPAGANDA E INFORMES atiende las consultas que formulen los agricultores, ganaderos, granjeros, cremeros, tamberos, fruticultores, etc. relacionadas con sus respectivas producciones, enfermedades, o datos que puedan necesitar para el mejor éxito de sus respectivas explotaciones. En ese sentido no hay nada más que escribir, con la certeza de obtener la respuesta inmediatamente • • • � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Almanaque del Ministerio de Agricultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant 1925-1954/55 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Almanaque del Ministerio de Agricultura para el año 1925 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Talleres Gráficos del Ministerio Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [1925] Subject The topic of the resource ECONOMÍA DEL HOGAR, CULTIVOS, CALENDARIO RURAL, INGENIERÍA AGRÍCOLA, METEOROLOGÍA, GANADERÍA Description An account of the resource 390 p. Contiene mapas desplegables que se encuentran en el original en soporte papel Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/76c036941acc7cc37665738e95281013.jpeg 4e332a68f9446220c34f91037deb0e82 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/f38cfbd012f19afa036451e3c08289b1.pdf 4c6b4a6810f8ed34c39d72c1e5439522 PDF Text Text Ahril u Cir N? 602 de 1926 REPÚBLICA ARGENTINA - M I NIST E RI O D E AG RI C ULTURA SECCIÓN PROPAGANDA E INFORMES PASEO COLÓN 974 B U EN OS A I R ES . LA VARIEDAD DE TRIGO X.º 38 S U ORIGEN Y SUS CUALIDADES Los trabajos para el mejoramiento der cultivo del trigo en la zona Nor te de la región triguera, dieron comienzo en el año 1913, esto es, hace ya 13 años. Simultáneamente la tarea quedó emprendida también para el Sud y La Pampa, pero en las p resentes notas, las observaciones van circunscriptas a la región Norte, por ser en ella donde el N .0 38 fué producido y por estar en consecuencia allí limitada su área natural de difusión. Resultado de los ensayos de panificación: r? N? 38; 2? N? 2~: 3? Standard de Rarleta; 4CJ Nt? no y 51? N~ 5. No existían en la época de iniciar estos trabajos, trigos identificables con nombres que representaran realmente a una variedad, tal como los hay en la actualidad. Había, es cierto, una larga lista de nombres, pero éstos muy poco s;ignificaban, como poco significan todavía para los trjgos comunes, por cuanto no guardaban una relación estrecha con las características vegetativas y la identidad botánica del trigo, al que sin embargo pretendían individualizar. A pesar de las distintas denominaciones ele que eran portadoras las mu estras obtenidas por intermedio de los .cerealistas, la inmensa mayoría se confom1aba a un tipo más o menos constante, que hubiera podido convenirse en llamarles Barleta a casi todas ellas. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 2 -- Era este tipo predominante, y lo es aún hoy, un trigo de buena calidad industrial, que ha dado su renombre mundial al tipo comercial llamado Rosafé, que se aprecia en los mercados del exterior más que cualquier otro exportado de los puertos restantes de la Argentina y a la par de los mejores canadienses. Pero este hecho no debe suponerse debido tanto a que no haya trigos de buena calidad en las zonas de influencia de los otros puntos de. embarque, ~spigas y granos de la variedad N? 38 porque los hay también muy buenos en la zona Sud, como al hecho que hasta hace pocos años en el Norte, prácticamente sólo existía ese tipo y en consecuencia los cargamentos eran uniformes y constantes año tras año. En el Sud, por el contrario, el producto de las áreas de buen trigo, se oonfunde oon el de las malas. Así es que un cargamento puede salir con excelente trigo y el siguiente ser de pésima calidad; de tal manera, el molinero europeo no puede hacer cálculos hasta Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-3- tanto haya palpado la calidad del trigo de cada remesa y esta incertidumbre deprecia naturalmente el producto de esa procedencia. Las condiciones en cuanto a la calidad de nuestros trigos, han mejorado sensiblemente, en parte porque los exportadores prestan ahora ma' or atención a la calidad industrial. en contraclistincit'm del peso por 'hectolitro, único índice de «calidad » entonces consultado por ellos. Siendo que el tipo Rosafé debe su renombre sobre todo a su homogeneidad como tipo industrial, aparte de sus buenas aptitudes para la panificación, era natural que los primeros trabajos sistematizados de Genética se encaminaran a investigar la razón e.le esta prepondecancia de un solo tipo con exclusión de los demás, a pesa.r de qúe su rendimiento por hectárea fuera indiscutiblemente reducido. Lote de multiplicación de la van~dad N~ 38 El rendimiento mezquino de esa simiente. si bien no era. reconocido en sí mismo, era en cambio atribuído a «degeneración» (sin que ~e entrara a considerar el verdadero significado de esta e.xpresi(J11 tan cómoda como vaga). También, consecuentes con t~sta pretendida comprobación, se trataba de obtener de Europa el Barleca originar:o. el <n-erdadcro Barlcta». en la esperanza de suplir la supuesta «c.legcneracióm. Pero todo fué inútil porque no se logró ni un :.olo trigo capaz de reemplazar con ,·entajas al que predominaba en nuestras chacras. El plan general <le los ensayos preliminares de fos trabajos de Cenética, en la parte correspondiente al ~ orte argentino, com,prendió la prueba ele centenares de variedades de todas partes del mundo, siendo las conclusiones principales extraídas: que en su inmensa mayoría eran inadaptables y en consecuencia <listaban de ser utilizables por simple trasplante; la enseñanza que dejaban los trigos precoces del Canadá, pues se con,stató, no sin sorpresa, que Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-4- el clima rcg:onal presentaba para ellos dificultades ~nsalva~le.:3 ~ra madurar y aun para espigar, a pesar de su precocidad ongma.na; los trigos del Oriente, por el contrario, maduraban aun antes que el Barleta, pero eran en su gran mayoría extremadamente sus. ceptibles al poh·illo común. Era pues evidente que no existía entonces trigo en el mlllld<> mejor adaptado a ese clima que el Barleta que lo habitaba. Paralelamente a estos ensayos de aclimatación, eran efectuadas selecciones por líneas puras de l mismo trigo Barleta, lográndo~e aislar algunas líneas que acusaban hasta un 20 .º/o de mayor rendimiento que el conjunto de+' trigo ordinario de donde provenían, pero ese renq.imiento algo mejorado no alcanzaba el ·nivel requerido, conduciendo a la conclusión fundamental de que era necesario recurrir a la hibridación, como único medio capaz de obtener lo que no podían suministrar la adaptación de variedades exóticas ni la simple selección sobre las poblaciones comunes . .Mientras tanto, habíase hecho ya evidente que la uniformidad de tipo en los trigales de la región, era debida a una rigurosa selección natural practicada por una modalidad particular de nuestro clima., a la que sólo es capaz d e resistir el 13arleta criollo típico, por ser po:;eedor de la cualidad de .v~getar lentamente durante el invierno y principios de primavera, que evita ,el desarrollo foliar excesi\O o impide al cultivo «ir:;e en vicio», y a ia vez poder madurar normalmente y con suma rapidez a medida que se aproxima la fecha 15 de noviembre. Por el otro lado se encontró entre los trigos del Oriente ensayados, una variedad procedente de la China, prácticamente inmune al polvillo común y precoz a un tiempo, sin que fuera poseed.ora de otras cualidades de valor. Era evidente que la síntesis de ambos, debía dar los resultados que se perseguían. De este cruzamiento aparecieron gran número do tipos y fueron aisl~das finalmente una serie de líneas inmunes o casi inmunes al po l\'illo y precoces , a la ve;: que era fácil apreciar que en cuanto al rendimiento ya se había logrado salir de la gran mediocridad del tipo Barleta. A esta allura, los trabajos fueron abandonados por razones de economía, hallándose el material resultante del cruzamiento Chino y Barleta en su cuarta generación. De entre las líneas que ese año ( 1918) habían sobresalido, se practicó una nueva selección, aislando plantas que habían demostrado ser ya homozigotes en los caracteres, presencia ele aristas, precocidad y resistencia a la Puccinia, entre otros, a la vez que de elevado rendimiento como se ha dicho, faltando, según es convenio establecido en Genética, sólo unas dos generaciones para alcanzar los tipos deseados, fenotípicamente puros. La semilla de esas plantas, en quinta generación, fué guardada en parte por el que escribe, con naftalina como preservativo contra los insectos ; desgraciadamente este medio si bien no es de efecto letal en un tiempo limitado, al cabo de cinco años destruyó completamente el poder germinativo de la semilla; asi fué que esa Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Demostración gráfica de los rendimientos obtenidos con ~gunas de las variedades Intervenidas en los ensayos comparativos de rendimiento ele la Estación Devoto 1925. La pila más alta del medio corresponde al N~ 38; a la Izquierda las variedades del Ing. Kleln; a la derecha tipo1 comunes y variedades importadas. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-6- porción del material se perdió por completo. Otra parte fué entregada a un agrónomo de este :\Iinistcrio, el lng. Franco De\'Oto,. gracias al cual se e\'itó que dicho material se perdiera en su totalidad, aunque por las exigencias de su trabajo no le fuera posible dearrullnr el plan de selección que aún restaba aplicar, como tampoco la realización de ensayos comparati\·os de rendimiento, debidamente contraloreados, que permitieran establecer el valor exacto de los híbridos con que hasta entonces se había trabajado; ~ro­ por lo menos se había lograpo salvar una parte del material. A su regreso al .Ministerio, el que escribe, en el ·año 1923 pudo así encontrarse nue\·a.mente con el fruto de la etapa anterior de los trabajos de Genética, consistentes en algunas bolsitas de granos que a la sazón estaban en muy malas condiciones <le desarrollo porque la cosech¡t del aiío anterior había sido poco propicia y sin el conocimiento preciso del valor que esas muestras poseían, además tle que ·ese material pronto debía re\·clarse como bastante puro genéticamente, pero mezclado a causa ele que no había podido vigilarse la cosecha, a la que el Ing. Dernto estab'a imposibilitado de asistir en razón de sus actividades de otra índole. Así se reanudaron los trabajos, sobre la base de este material, que fué en el aiío 1923 debidamente ordenado, r,urificado y sobre todo puestas en evidencia por primera vez las grandes condiciones que encerraban algunas de sus líneas, ya que la demostración no p,u do ser efectuada hasta el año 1924 en que, recién entonces, fueron posibles serios ensayos comparativos de rendimiento, que confirmaron la presunción forma,(la en el anterior y que a su vez se ha visto ampliamente corroboralda por los resultados obtenidos en el pasado año de extremado rigor climatérico. Los ensayos del año 1923 fueron aún realizados con la colaboración del lng. Devoto; las siembras se efectuaron sobre parcela en número reducido, las que además J>9r exceso de lluvias se malograron en gran parte, pero llegaron a su pesar a destacarse cuatro familias. por su rendimiento y la bondad de su grano, tales eran: N .0 38 .. 28, r ro y 5, y de ellas, los N. 05 38 y 28, bastante puros. En el aiío experimental subsiguiente (192..¡.) el Ing. Devoto fué substituído por el Ing. V. C. Brunini, con cuya colaboración se han venido realizando los trabajos a partir de esa fecha. Es desde ese año que la experimentación queda definitivamente encauzada, estando representados en los ensayos de rendimientos las mejores variedades existentes en el país, además c'le las cuatro líneas híbridas citadas, venciendo el N .º 38 y siendo depurados los. demás, que se colocaron en la escala de rendimientos a la altura de los nuevos trigos del Ing. E. Klein. .i\lás adelante se resolvió el aban.dono del ~ .0 5 a raíz de su deficiente calidad industrial según • comprobación del Laboratorio de :\Iolinería y Panificación, que iniciaba. entonces su eficaz colaboración a estos trabajos. Simultáneamente, se clió ese año comienzo al nue\·o material sobre el cual se oi;era actualmente. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-7- En el año experimental de 1925 sólo entraron en los ensayos N .0 • 38, 28 y 1 IO, además de una colección completa de los mejores trigos argentinos y también algunos extranjeros. De resultas de estos ensayos quedaron eliminados los N. 28 y 110 que, unque muy superiores a los trigos comunes, no alcanzaron el elevado nivel en que habíase colocado el N .0 38, el cual •1uedó asi finitivarnente consagrado como el mejor trigo para la región orte argentina, por los altos rendimientos registrados en un año adversidades atmosféricas tan manifiestas como el transcurrido, imiento que en tales circunstancias no guarda relación con el inistrado por los trigos comunes y es muy superior a los mejotrigos de pedigree existentes en el país. La variedad N .º 38 tiene en la actualidad una pureza práctica uficiente que anima a iniciar su distribución entre los agrioultoes, pero ello está lejos de significar pureza .genética. Por tal causa las multiplicaciones iniciales de conservación de pureza, .se han "sJado líneas que, sin diferir vegetativamente del conjunto, alcann un rendimiento superior en un 5 a 8 o;o que éste y que presentan bién mejor grano. Estas líneas multiplicadas estarán destinaª su tiempo a la renovación de la semilla de primera distribuy con ello se habrá conseguido una mejora apreciable en el ltivo de la variedad. En el año entrante, tendrá lugar h multiplicación en gran esen los semilleros oficiales de las Escuelas de Agricultura de s Delicias .Y BeU-Ville y también en algunos lotes pequeños en de particulares, establecidos principalmente con el fin de ilitar desde ya el conocimiento y la difusión de la variedad que prepara para el año 1 927. Las características esenciales de la nueva variedad son: Area de difusión: gran parte de Córdoba, Santa Fe, Oeste de tre Rios y Nordeste de Buenos Aires. Precocidad acentuada; madura 10- 15 días antes que el Barlereg1onal, lo que pennite una makluración normal en años de caes anticipados. Elevada resistencia al polvillo común de invierno (Puccinia ºticina). · Resistencia absoluta al desgrane. Caña de mediana resistencia del tipo del Barlcta. Alto rendimiento; con la más alta aptitud producti''ª registrada ta Ja fecha, entre todos los trigos aptos para esa zona. Calidad industrial tan buena como el Barlcla y grano tipo leta, lo qu ~ pennitirá incluir su producto en el tipo comercial é y ~vitará que haya en la región más de un tipo de grano, ando Ja uniformidad en los cargamentos de exportación. La variedad N. 0 38 es índice del estado de los trabajos oficiales enética en Ja región del Norte. A las otras regiones trigueras y Sud) esperamos toque igual suerte en un plazo muy breve, el material sobre el cual trabajamos actualmente es tan pro· como lo era el que originó el 38 en el Norte. os 1 " Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-8- En adelante, la tarea experimental cuidad preferentemente de elevar constantemente el nivel de mejoramiento alcanzado, y lo hará empeñosamente con el estímulo del primer éxito obtenido. G:-.ro. BACKHOUSE ÁREA ~ATURA!, DE DIFUSIÓ:-0 DH L,\ \·.\RIHU1\D DE "l'RIGO ./ • \'-·-·'S. d') fSTfRO '·#\._.... ' CRl:_l'IM'li.~ '\ "', 1 ·..... 38 f f\ndalgat~, ,.• ..... -.._ 1 ~? -. i Chilca • \ ! LI'\ RIOJI'\ \ \ , i I ; 1Ul'\H• i i i 1 r -- -·-·- ·-.. 1 . -·-.r""·-... • . MtNOOZI\ ·~ ~ 1 \ \ l\Jvc.ar \ !.\ Uovio o :h• 0 .YtoqulnchOo o 1 -·---·- ·-·-·-·-·-~ Hl conjunto de la parte rayada representa la rc~ión triguera a 1¡:entina. I,a porción cuadriculada indica c-1 área de difusi6n de ln nuen1. ,·nrieilad :• a ella c.1ucdcr4n circunscriptns las distribuciones a realizarse ~1 afio próximo. l.a porción en negro 5'iía1a su zona de orígen .. ~r . J2S y2C>. - Tall\'H"S ,.rancus <tel l\lllll:'1 Le r1t tlt• A~n cttllura dt! la ~ación Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Circulares del Ministerio de Agricultura Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource Impreso y PDF Language A language of the resource Es Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Backhouse, G. Title A name given to the resource La variedad de trigo nro. 38. Su origen y sus cualidades Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina). Sección Propaganda e Informes Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1926 Subject The topic of the resource <span>TRIGO; VARIEDAD; MEJORAMIENTO DEL TRIGO</span> Source A related resource from which the described resource is derived Circulares. Nro. 602 , 12 Abr 1926 Language A language of the resource es AGRICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/f923606305c15b9ca0d212576e28d15a.jpeg 5852950261b2f687829bf666d452eb57 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4b01b9a63ffc13ce8c8f1d4fbf2321f1.pdf 6ed23107db59848d46be73d09f5c8b81 PDF Text Text Junio 5 de i92c; REPúBLIOA ARGENTINA · .MINISTERIO DE AGRICULTURA SECCIÓN PROPAGANDA E INFORMES B u enos Aires Paseo Colón 974 GENETICA OEl TRIGO Observaciones generales sobre su cultivo Conclusiones extraídas de los trabajos de : : : : mejoramiento de la semilla : : : : POH. WILLIAM O. BACKHOUSE 'BACHILLER J.N UR:"<CIAS AGRARIAS DE LA l')II\.ERSID.\D DE CAMBRJOGK - ESPECIALISTA FN GENÉTICA - y \·P.GETAL - VICENTE C. BRUNINI INGl'~Nlll:lt() A<".RÓi"Cllll'O - GI· NETJSTA AYl.DANTI> lllTE:KOS AIRES PR. 268/HJ25. - rAr~LERES c1d1··1co'i l>EL i\f!NJSI t-:100 l>E AGRICOl.TUHA DE LA :"<ACl6N 192 5 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �I:\TRODl"CCJ U:\ ' la prcpLtración del presente: Lrnbajo ...,L' h;.t apeJ>ar;1 lado a la cx¡wrienr-ia acmnulé1 da en siete a 11os de labor cfecti\'a, tiempo en que Sl' han desarrolJaclo los trabajos c.k in' C'itigacic'm genética bajo la tutela oficial, lo.., c.1ue si bien en 'ía:, clt• prometedora ejccuci<in, cst á11 locla d,1 a clis tan c- i;1 rt'" pt:· ta ble dC' 1a ineta. N uc . . tra única preocupación hd ::-.iclo la de depositar c11 mano-.. i ntcresadas, la enseñanza clesprcnd1da ele la e'perinwntación . . ubre el trigo en la \rgentina, de la manera n1ú::. -:lirecta que hemos encontrado a nuestro alcance. .-\ún así no aspira1nos a que el contenido de este trabajo se halle, en todas sus partes, en condiciones de :,a tisfocer la>:. l'xigencias de cada unidad del público lector, pero sí pcrfecta1ncnte al nivel de nuestros agrónorno~ y de un drculo nu1neroso ele buenos agricultores. Lamentamos que se nos haya deparado una tarea en pétrll' ingrata, cual es la de n~rnos precisados a hostilizar creencia-., ) modos de operar. atacando ...,u:-i principio:-i o ~lb normas. que aunque sin justificación rac·ional, cst:'ín fuertemente asidas a nuestro an1bientc; pero juzga1nos que omitir nuestra discrepancia de opinionc~. hubiera ~igni1icado un error de 111á.s gra\·cclad que lo que de 111olesto l;LHltl'ra unplic;ar el escozor de tale" ob-..en .11 i(me~. ya qut> en todo caso, el no hacerlo implicaría ~í. J,1 i nc~isten­ na ele la rad>11 principal ele e-;te trabajo. Por otrc.t parte. no debe tilcl<írsenos de dc~tructorcs ...,j-.,tem;ítico ..... por cuanto la proposi<· ic'>11 ele un nucn> "-1~- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-4- tcnw o su . . impll' 111oclificaci<'1n. :-.1ga infaliblenwntc ;i Ja di:.:.cusión del. a nuestro juicio, viciélclo por el u-:;o \) inaclapta ble a nucstr,1~ conclicio1 1t·:-i actuales, a l no alc111zar la 111edicla clcl progreso registrado «> ser ele procedencia nada afín a nue-,tro ~uclo. Rf'rnitinH 1..: a quienes ckc;cl'n a1npliar las l'lll''>li1mL's aquí tratada ..... ,t la public-1cit'1n \lcjora1nicnto de tng-us de \Y. < >. B.t< khou-;c, aparecidct en 1917. clonck '-<' l'llrontrarán crn1'>1gnadas con mayor detalle algun:1-.. not.1.., clt' la tarea c\.p('rimc11lc1l en :-.u primera etapa, trnnéHla-, en cuenta en el prc:-icntc como '-limpie'> anteccckntcs. T ambi6n poclr·í rcn1rrir:--e al tr.ibajo de· \·. C. B nrnini « La ( ~enética en Ja Expcrimcntaci<'>n . \grícol~1 ». ::-.i el kctor c::,tá en ;Íni1110 ele <.lhonclar el conocimiento de la nwteria. pue'.--i cncontrar~í allí -..us tundarncntos científicos ('...,cncidll' ...... \V. O. 13. y \'.C. B. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �cu~ SJ UEH.. \CJO_:\ES (;E,~ ER.\.LES El lcorcn1a que J>lTl·ntnriarnc11tc plantean L.1s c·x1.~e11< ias del progrc::>o de la agricultura argl'ntina, qu':.' ::-e p:·obk:111a en d mcjora1nicnto ele las c:;¡"-·cics culti\·ables. ha entrado dccidiclan1l'11lc en :,u faz ele pronta y seg~tra solución. El desarrollo simul táneD ele \'<I rius -,istcn1a:-. t"' J>lTÍ m en tal es en la cu en ca ele l JU o ele 1a l' Ja t~l. ha .1 sq.~ u ra d-> c...,tt1 prin1cra con<1uista. que -.;p trltth.tn: l,D...,itt\illlll'll' e JI 1r un lado, en la ~uh">titución parcial de Ja::, :-.itn:entcs pnn ccdoras clcl gran 1 ult1\'u, y en otro sc11tido e i11din·ctamc11 tc. por Ja influen c ia ::.obre el cotl<' cpto m:ís acertado y claro de aqul'llt,-.; princip:o~ ekmcntalcs llu ~· r~':';Ulllcn en sí el ,-alor de utili1~11·ic'i11 del cultin>. En un examen rctru:'pccti\ o Cjll<.' 11(>:-. refleje el est.tdu d<' cosas tl trrn t~" de lti últi1na dé<·,td.1, he1nos tk rc1·u110t <'r el cainbiu <>p{'rado. que '-ll' 1)()0.., presenta con rchg<>:-. l.lll rclc\ ,mtcs que llega a o..,orprcndcn111 ..... Por aquel cntoll1't''::i, no n1ú:-. ele duct! años ha, era ll> g it·a e imperiosa neCL"·;1dad recurrí r a la upin:ún incon tro\'crti ble del ccrcalist<t ¡,ara recabar una idea cierta en todo cuanto se vinc11lar:1 ,1 Jos cereales. E!"'te. si era inclustri:tl. re¡ .araba en el tcnur del gluten y .ispccto de los granos para t •n ii ti r su j u i e in a< t' IT a el e 1a e a 1i d <1d de 1a 'i cm i 1b ~'o 11 H •ticla a !::JU laudo, y ._¡ sus activiclacL·s se cnca11111 ~ 1 ban ~11 n:rncrcio de cxport,wi<'m. e] l ·:::.u lwct(lliLrico e-instituía en el caso Ja ley suprema. l'01110 uno y otro punto de vista. y 1ná-.., c-.p ·cialnwn te el sustentado por el e~p· >rta<lor. se hallan un tanto distantes de Sl'r la fit'l cxprc!:>Íon <kl coeficiente de apro\Tc'han1icnto industrial ele! produClll, la aprcciaci<)ll que :;<· <,peraba tenía. ) tiene aún. puesto que todavía es aplicada. n1l1y dudosa efic<H·ia en In que st· refiere a b indu·~ ­ tria \ desde luego al curnercio la1nl>ién, ,'a crue las c....:i gencia':i <le p-;tc últi1no -,on el reflejo ele Ja-; ele aquella. Y <:01110 si e::,to no bastase. la-., aspiracionc..., .tcerca ele la <'I i:·acia del si::, tema. no se detenían allí sino que prctc111 . ~ Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- () - día11 que su acci<'m tuviera participación capital en <'I dis< ernim1cntu de las aptitudes agncolas del producto en ctt<.'-sti<'>n, pronosticando la-., probabilidadc:::> ele su culti,·o. Sobre ba~e tan errónea el cereali:::>ta, quien era además parte interesada, ~e juzgdba capacitado a clcclar:lr que «mis existencias de trigo « Barleta » de peso 83, son lo que rnás con\'icne al agricultor para las próximas siembras ». La denon1inación asignada tenía su origen las 111,ís de las ,·eces en Ja-.; referencias que n1ecliaron en el trance, y en otros casos y es clt· temer que no fueron pocos debida a simple :-.impatía que inclinaba tan pronto hacia c'l non1bre .\rricta u, con10 al .< Húngaro » u « Barlcta · ; rnic·ntras tanto, los puntos marcados en el peso exprc.;;aban el risueño pon cnir que esper.tba a Ja cle~ccnclcnc1a de padres tan recomendable:-.. La razón estriba en que jan1ás fué ton1ada en consi<kraciún, como es lógico que el cercali~ta no lo hicie<.;e, la planta produc tora ele e~o:::-. granos, pue'-' se juzgaba sufic iente contemplar direc tame nte su producto, haciendo abstracción del ti pn botánico a que pertenecía. Otros hecho" rC\'estidos d<' no 1nenos gra\·edad han ocurrido tan1bi611. siendo c:llos. en verdad. efecto~ de la 111i::-rna cau~a. Como la alcncic'>11 se !i1nitaba al grano. miras tan estrechas no podían abarcar la subordinación del cultin> a las condicione"' del medio. creyéndose que la .;;c111illa era llll cuerpo insensible que -.;<'>lo aguardaba la vo1, ele rnanclci de la naturaleza para dar una pla11ta y rcpruclucir:-.c. cualesquiera fueran la::-; condiciones que le cupiesen en suerte. _\sí en Jo,;; periodos ele sequía. cu.mclo la pérdida ele la ro:->echa agotaba hasta la p<>rcii'm de . . tinada a la:-- :-.iern bras del :,iguicn te año, los l·creal' sta3. ) J,1 acción oficial 1nis1na por consejo técnico, en lugar ele re< urrir a las proxitnicladcs, iniciaban un amplio mo· vimicnto circulatorio de las existencias en el país. pasando del sucl al norte, ele este a oc..,te v ,·iccversa, tal como si el territorio no fuera in<Ís que tu~ gran trigal. uniformcmen te cuJt],·aclo y unifonnc con sus característic<l'-> de ambiente! Distritos t ·on10 el de Río 1 \', aú11 \'Cll su proclucr.: iún triguera afectada. a consecuencias de tales hechos. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 7- .-. _, , . .,5~¡::z,1t. . ., - - Hstación <le lle\\- \'ille. J{,;tación de Bell-\'illc. 'li :->icmhra <le las parcelas <le rendimiento comparatÍ\'O VÍ!>ln del campo de experienci:u; en el perfo<l11 c!l: foliación Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- :--, - Este estado de co~as ha incjor¡iclo nutable111entc gracias a los csftH.:.rLus ele la Rt.:pública del l1 ruguay. cxteriorizaclo;:, en la labor fructífcr.1 de la E..,t,1ción Fitolécn ica ele La Estanzuela », y en particular al ingn1 icro Enrique Klciu, :1clem¡1::; de la contribuci<'>n oficial argentina q uc cla ta de siete aiio:-. cfectivo"i ele trabajo. El agricultor ha hall,1du en \·irtud dt.: esos trab~1j"os, ,·aricclaclc_:; sckc cionadd:-. o de pedigree c uyos n-'ndimientos snn nn1y ~upcrinres a ]os smnini-.,traclu.-> por los trigo..; :<indígenas 1>. Jkgandu frecucntenienlc casi a duplicarlos. i\ pc~ar ele qui.; la ,·arieclacl ha::;ta ahora in~'t"i clif undi da e irn portante de todas, d Favorito. acl()lczca de clcfícicnci.Js de c;1 lidacl que dificultan su (·oloc,l c ii'm en los molinos }'tTu cun10 se <5.tbe, ~in tiuc el lo obste a su 'en ta para la l'\'.portación a igual precio <.iue lo-> ckrn ·ís o poco n1enu.:3 el agricultor ...,ic1nprc hallarú cn'cidas ,·cntaja"' en su <uJti,·o, rnientra~ nu se aplique un de::;cuentu proporcional a ~u ,-alor inc.lu:-.lriaL co!:>a que e::. posible subn~,·enga por una rcacci{J11 ele los 1nolincros europeos . que imponga una ,·ariante ~ti si""Lema actual seguido en las tran:;acciunc,.., clC' C\:portaciún; aparte de que, aunque ~sto t1·nga lugar. es prob.tblc que su 1na1or rr>ndi111i<'nto deje tod.tda un llla rgcn fa vorablc, ;ti 1 u brir con <Te Ce'> la inerma ele· ri,·anle del cle.sc ucnto aplicaclo. Sobre lo que esto puC'cle significar para los interese;; ge11cr:1 lcs del pab, creemos no se justifiquen los tc1nores n1anifestaclo.., con frecuencia ~ubrt.: el de-;prestigio que ]1ará prc...,a dt· nuestro producto en Ju.., mercado'-) europeos. porque la superficie: culti\·ada 1 on at1ucl tipo no e:. ~uperior a un quinto clel :í rea total, lo tl ue se traduce a Ju sun10, dada ]a exclu:-;ión que de él hace el conswno interno ~ulemú:; de su mayor producci<'111, en una cu,1rta parte del c~c:cc.lcntc c\.pnrln ble total. Féícil es prever por otra parte, que su área e.le difusión no continuará creciendo, en primer lugar por el arraigo q uc toda vía conSlTYan Jos trigos conrnnt:s, quienes han conquistado el puesto que hoy ocupa 11U('Stro producto por c;u calidad y ta1nbién por la \'aricclad Universal dolada de un alto 'alor inoli1wro y cuya expansión crecn10!.::i proseguirá por algún ticrnpo aún; inientras en scf_runclo lugar, las variedaclt's nuc' as ap,1reci d as o en da'l de aparición, por la Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- \) - · C.''\Cclencia ele lns rc:-;uitaclos obtenido.., l'll ambo:-. ;1spcctos de la producción - caliclacl, crntidall 110 clcjan..;lugar a duela que ir./111 clc..,plazando paulatina111ente 'l los clcm;ls tngl.s. tanto a lo~ indígena:.; como a su~ prcn1rsorcs mejorados incluso el Fa,·orito. de 1nancr:t que c:-.tc equilibrio c·ualitati\ o, roto momcnt~1nea111cnte. ~e rc.-;tahlcccr ía en ::-cgu ida y es posible a11 tes que se alce la protesta airada dd industrial ele! \ iejo mundo. Si en can1bio. la rcacci<'m pn:cipitara ..,u :1panc1on, tendría una rcpercu-.,i<'>n inmediata y tan profunda que pronto \·crí.1 el Fa\orito rell'gaclo su culti\o ,LI ahan<lono, no tanto porque <.<>11".><'n·arle en la chacr,1 implicase una abcrraci<'m cconú1nica, sino 1 n~L~ bien cl~·~)ido a que <.'l agric·ultor quedaría i111presi<>11ttdo ante un clescut'nto practicado sobre el monto ele su cosct·ha. 1len10!:i \isto puc::. que aún en el pcnr ele lo.; <'a '-iOS, la:-i cosas .o,e regularían auto1nática111entc d<' moclu que ..,]empr<.' quedaría restablecida ]a nonnalicbd y mantenido, <k tal suerte, nuestro l>t1('11 nn1nbre libre de tac ha. El dccicliclo favor c1ue los agrindtorc;:; han cfr-.pt'll· "it1clo a las \·aried;1cks St'kc·cionach~. acb¡::::'rndolas a 111cdicla ele '-ill aparic·i<'>11, es l,t mt'jor pn!C'ba que atc:..,tigua el t•fcctn sa lucl.a ble pro el u ciclo por los tra ha.jos crnprcndiclos, los cuales aclcmél-, de los r<'sultaclos cn11t-retos akanzaclo..;, han i1np,1rtido una utilísilna cnseñan1.a que demuestra no haber caído en el \·ac íu. El ;1gr:c:ultor en general, cst<Í ho::, en clisposicic'm de ~1clquirir i<l sctnilla que le e:-; in<liGllL1 con1D ¡11;'t-.; ,tpta a su culti\"<>, porque• k anin1a el éxilo que él personaln1cntc ha palp~1clo t"1 lns úl ti1111h ;ii'los; es 11c:n_·-;,d rio entonces. ¡ rcsen·a rlc de un l'\'t·ntual c·ontratic111p:.> que lo n1d,·a al retra imic11to que lo h;1 carac tt rizado lt;1sla ln<-c poco. \:' la ;wciún oficial dclw pnnc·r especial c.:mpcün en ;.-tscgur;1 rlc suficiente~ garantía-> en l-poca de ani111acic'111 en un ambi('n:c aún inmaduro CC11l10 es justamente el ca.;n actual, pul> c·lla:. \ a11 <'asi s:<'n1prc ncr111qx1iíaLlas de C'-'pcn1bcinnc.., pu1·0 c-;CrLtpulosas que i11Cunclcn el cle-.;alicnlo y l!l..'g.in :1 malng-rar 111ovimicnl<b kli1.111L'tllc iniciados. l )e 1H ·n H i-; i11 q u ;vtt1 rnos por e:-- to : la a eh-c rt en t: itt e¡ uc pn.·c cck 110 es una mera conjetura, es el ref!cjn fiel de lle< hos que han o currido >-ª· Xo han fal.acb quienes. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 10 - en cíccto, apr<1\·cchanclo de la boga de las senlillas «ele pcclign·c »! especularan Lun 1nala fe - aunque queremos creer LJUC n1ú:-; g;cncrahnc.:ntc por completo cle:>conocimicnto cl(•I asunto~ introduciendu ~cn1illa'.':l pura::. que reunen exc.c.:kntt:>s cunlidaclc::i en el paÍ-.; de JXO\ cnienL·ia, pero lllle imp<lrlan un frac ;1'.':>0 irremediable trasplantadas a cualquier zona de IH1c::ilrt:! rcgic'm triguera, 1·011 el consib"~1icntc desengaño clc:l agricultnr. qw' la -babia adquiriclu con gran esf uerzu. El contralor adecuad<> el(' lclS -.;cmillas que entren al país en cantidadc:. tale" qut· h.1g-a11 pn·sumir prop<)sitos c0111crciales y 110 ele siinpk~ cnsayo.s cxpLTÍlll('ntalcs. pues en <'Sle caso 110 deben ser detenidas pnr no nca~ionar perjuicio, es una función que el l\IinistL.:rio tlc ..:\gri1 :ultura debe ejercer con10 co111plcn1cntu 1H..:cc.;;ario ele la labor que se ha irnpw·sto y cunw nu.:dio de afianzarla. conjuranl1o así esta an1en;lza qu<' dejaría ;ti 1 ultivador mal prevenido para :-i<'tn¡,rc a J;1 adnpcii'111 lk la'::i semillas de pedigrce. Con sick ailns ele L.:Xpcri111cntaciú11 que llevan ya lo-; tr~tbajos ele genética sobre l'I trigo en el paí-,, ha quedado tlemostraclo plcnamcntl' que la" \·aricdadv~ t'xÓticas tienen nn1y pocas prohabiliclaclc::. de éxito. l'rucba de ello es quf' ele· vario-- centenares de trigos iinportaclos en lns úl timn::i diez altos. ~olame11 tl! cuatro han salido airu;:;os ele los <'nsayo-, a que fueron s01nl'ticlos; talt's son: Ka11rcd, Arditu, .. \pulía ) \[arquis. y ninguno de ellos, excepción r - he( ha del Ka 11 rl'.<l para l;i zona sud <>l'Stc. ha lngr.tdo igualar siquiera las \·arieclacle ~ incjor:tcbs de origen na cional <> urugu~1yo. · La razún tlL: e;:;ta inada¡nahiliclacl, general a ca:::;i todas las variecladc~ procedentes ele olras parte~ del mundo, estriba en la acentuada clisimilitucl e.le los n1c<lios ele origen. que se traduce al final tlc cuenta.;; sic111prc, en un descenso inuy grande dd rcndilniento. colocándoles por debajo ele los 111isn1os tipos ro1nunes y esto cuando llegan a granar. En este ~enticln, es notable la gTan pcrturb;1ción que cxpcrüncnta la planta en el periodo de 111acluració11, lo que se explica por ser éste el llli-ÍS exigente ele toda su existencia y que til'ne una rcpcrcn::,ÍÓn inús inrnc- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR a �- ll - l'ontaut. A-;pc~·Ln 1ll: 1111.1. parc~la rh! :!ilC\"l> trii;o italiano ~calatafi111i • que rknnla su propensi1'111 al \ 11dcn. Hl trigo erl'do dl!I fondll es el híbrido. • 11. l~. S. 17 • . 0 Bdl-\'ille. l'an· ela'l tlc "pr11ehas •le re111limicnl<> <k al~111rns de los 1111c\"OS trigos 1lcl In¡;. Kh:in, que rcn·la su scnsihili<lad a las heladas, Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- l~ - diata en el d<.'"'>élrrollo del grano, dcprin1iC'ndo su pe.so hecto] ítrico. De tal manera el peso de los granos se ccm'-lliluye en un buen i11clicaclor del g-r~1do dc adaptabilidad que ofrece cada forma <'ns;1yacla. J>asanclo rc\·i~ta ;1 las (·j. fras que ,.1rroja11 nm·stra..., c~pt·ri<'ll< ' ias en Jos diversos años de su ejccuci<'>11. st· ,-e que los m :ís bajos peso-; lwctolítri· cos ano:adn;;; corrcsponckn 1·asi siemprL' a las varit•dadcs importadas. Una clifrrc11cia notable de latitudes separa n11e...,lra ú1ca de cultivo clcl trigo ele todas las de los dcm<Ís paises y es la causa origin.uia del distancia1niento <'li1nt1tl>rico. que actúa divcr-,a1ncntc según sea el a1nbicntc confrontado. aclc111{1s ele la~ diferencias agrológicas que puedan ex.is ti r. He aquí la razón de ('"'ta ley tan general, pnr la que los trigo~ e\'.c'iticos son inadaptable~ a nuestro país. (;ran núnwro de ello-;, en pctrtintlar lo-:; que provic1H'11 de comarca;.; clondt~ 11ic,·a durante el i11\ ierno, tan nun1erosa...; cunsiclcranclo e 1 <Ír<'a m unclial del cultivo ele esta c . . 1wcic 111icnlras no e" istc una sola entre nosotros que la rcci b;1 normalmcntf', :111or:1n el agua que les era suministrada por el deshiele o J;1s llu,·ias elLllÍnoc:ci;1 Jcs re · ~·ulare::- dt: l,rim:l\-cra. l ·n cjcmp'.o típ ico ele e"'te htíhito el(: 'ida es el ~Iarquis . trigo canadi ~nsc.· que n'sum~:! una pnrciún ele but'nas c ualidade:;, pero qul' s ufre grandemcntL! por Ja escasez d ._· humedad en la época de la cspigaz<'m. n1C'r1nando su rcnclinlienlo en proporriones co115idcrahlcs si lal acontece. Cerno tc :dos \ ienen ele latitudes lllll) m-cs, cst ;ín habituados a dima:-i m<ÍS fríos que d nuc~tro. por lo que su ciclo \·eg<'lali,·o té>rnasc aquí cxccsi,·~rnente largo en apa riencia. lllÍl'lltra;; era sólo normal en su tierra natal. El mis1110 :\Iarqui : > . ~·tenido en Canad~í crnno el trigo precoz por excelencia, ('S entre nosotros mús tardío que el Fa\·orito o cua !quier trig-o criollo. E"' este hecho Jo que circunscribe el úrea ele cli íusión ele: las varicclclcks extranjeras aptas- Kanrcd, Kansas -a la zona sud y obliga a aclel;111tar para ella..; en un mes o 1nás la (~po c a ele siembra. l Tna excepción digna de Sl'r c1c~ta1·acla Ja con...;tilu\Tll lns trigos cl<'I profesor ~. Stra1111}('lli. pues casi todos Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 13 ello:-. son prcccwc-.. y pueden élfrontar con inás .n nw110., é~ito la~ con'clicione'l de su cnlti,·o hasta en el nort<'. La raz<'>n est<Í prc(·isamcnte en que han i.;ido producicla!-i en el <entro y sud d e Italia, es decir. la latitud mús en t·orrl'sponclencia con 1a nuestra. Esta argurnen tación es ~úlo atendiendo a un objeto th.: cxpo'-íic i<'m. mús no debe interpretarse por el lo qul'. e sean buenas todas. porque aunque precoces inmunes al polvillo en '-lll mayoría y ta1nbién ele rcnditnicnto l'Je,·;1do, a< us.an gcncral111cntc pesos lwctolítricos bajos y llllll'Stran gran propensión al desgrane; por lo que, si el peso ha de sen irnos el<· indicador con10 queda c:.tablcciclo. sacada1110:::; en co11-..e< ucncia que ellas tampoco son adaptable::; , sah o las \ ari<'claclcs .-\rclito y .\pulía, citadas pn:ccden temente. La aclimataciún e:; el ca1nbio sati;;factorio dC'l 1ncdio en que un;1 forma 'i \'C, a otro de afinidad tal q uc sus rnoclalicladc~ no lll'.~·uen a li1nitnr la capacidad agrkDla que....Ja caractcrizab;1. .\dr11Ít<'Sl' pues por definición, ci<Tt.1 tolerancia de parl<' ele la ,-aricdad en ec::tc can1bio. <·uyt > grado \a ría con ca da una por un < onjun to de propicdadcs inherente:; que pueden agruparse bajo la dcnorni11a c ii'>11 de grado de rusticidad .. . o sea la mayor o nwnor fl c ~i­ bil id ad ele la forma en sus necesidades extcrion.!::, ele ,·ida. Pero téngase presente que es ta aptitud reside e n los incli\' iduos con10 algo propio e in,·aria!Jk y que el 1n.1rg·e11 de tolera1wia ad1nitidn es rígido, s in ser influenciado ¡.rn lé1 acción continuad;1 del medio cn que han actuado. \.:-.í pues. si u•1a \ ariC'dad frac a...,~1rd <'I primer año ele pruc·l>.L, fracasará igualrn<'n te pnr gran número ele gencrac i< >JH· s que le sucedan . s iempre qu~ las caus a ' dt' la inaptitud l '~ T ­ si::-tan ) ...,ie111prl' ta1nbién que la ,·aricdacl sea g-cth~tica ­ rncntc pura, c· ci1110 t'=' propio l'll las verdaderas ,·ariecbdcs. porque el tipo genético es irnnutablc ante la .lcc iún del medio; por el Je¡ b~ cxprc. . sionc:-- \< aL· l irnatación » o « ada ptación » en su ~en ti do estricl o, dclwn in terprct;1 r:se (·nmo ];1 fac11ltad ele l.t planta para '¡,ir <·n un arnbicnte dctl'r111inado, cuy;1s car~wterística-; é1n11 c1niccn con su-, t'\..ig·L·n c i<ts. m<Ís 110 l'OlllO la rfr amoldarst' a él por u11 rh <-. ¡J/a 2amil'tdo progrl'sil'o. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-- 11 - Cnica1ncnte intcn-i11ic11du '< n1utacione::-i o <,sports», podrían aparecer ,·ariacionc'"' en !;1 i11as~1 ele los indivicl uos, que por selección 1w tural originarían un 1novi1nicnto ele falsa adaptación inuclif i cando la fisuno1 nía del conj un lo; pl'ro éstas: si bien po~ibles ck ocurrir, sun en ca1nbio poco probable::;, por lo liUe pnicti<·amcntt· no 1nercccn ser to111adas en e onsiderac·i c)n. Sin c1nbargo, aconlcn· gencralllll'lltc ttue tlespw~s ele nun1er< su-> años de cultivo, una \·aricclacl Sl' disgrega y prescnlct en ::-u ~cno gran nú1nero de funnas rn,ís o i1H·nus afine~. que no siempre guardan relación co11 la primitiYa. l~~t(l ::;e clebe en prin1er lugar. a las 111czclas 1necí11icas habidas c un otro::; trigos, principalincnte Jos nmnmcs por ::ier lns mús extendidu:::., y luego, ;1 los crul<t1nicntos e.;;ponrúncus que, a pesar ch.: la biología., floral de I.a cspct ic, se producen con rcbti\·a írccucncia. ::;ubrc t1>do en ~u1uc1las \':triccladc:; extranjeras l!UC ::.ufrcn 111uc ho a cnnsccuc.ncia del calllbiu 1>pcra<lo que perturba el pruCl'SO non11al ele la~ funciones de prucrcac·ión. l .a d1::-.yunción de~ es tus h íbricl()s naturales así n1ot i ,·ados. da 1uC!,·ar a una poblac il>n ríquísin1a en formas nuc\·a-; que \a infiltrúndose paulatinamente en la 1nasa, cli..:;greg·{rndola y vol' iéndola, ele resultas de l'Slo proceso, con1plcta1nC:'nte heterogénea y inu<.bda en sus caractt'rcs originarios. Para el caso de trigos con1uncs o tipos cornercialcs, debe agregarse a todo es lo, la hetcrogcnei dad que ya lle\ aba la 1nasa en sí y que acelera esta tra 11sforn1aciún. T;1 l ha sucedido con el trigo de Ril'li. introducido hace ya Yarios ,tilos. El Hicti de import.ic ión I"L'CÍcntc, que no C!:i una \ arieclad pura -sino un « tipo » cun10 puede serlo nuestro Darlt.:La, pues con10 él encierra una infinidad ele pequeñas razas 111orfn]c'igica1nentc scrncjanles, es un poco tardío en su inaduración, nücnlras que el Rieti que llanwrcn1os criollo», ha acortad<> en algunos d1as su ciclo vcgetati' o y la espiga se ha hecho algo 1nás corta que b ele su coterráneo, o lo que el chacarero diría « tlcgeneraclo ». Pero no ha habido en esto ningún desplaza111icnto de sus caracteres para acomoclarlos a las con clicioncs <.lel nucyo an1b1entc d i vergente de] primitinJ, sino sirnplcment<' <JUC la mezcla que ya constituía el trigo al llegar, 1 /1 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- U'l - g.,t 1ei6n de l >C\ uto. I.ínea-; pnr l"' rlcrh .Hias lle un trigo i:o1111i11, qut• acusan e-ntre sí dii...-1·...:ncias 111•ll foh~!!°'''•b 11ot11hlt-s. - J>evotu. St::'.!and,, pan·clas <l<' rendímit:nlo cornpnrativo Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- lfi - a In que se agrc·ga la acci{1n dl· la.., liibridac·ioncs n;1tur:tlc:'5 producidas t'11 el tranc;curso clt• c~t' tiempo, c 11 .;;u e 011junto se lia aclirnatacln ¡:'ir ];1 ::.uiwn ¡, ,:11ci<1 <'\.<·Jusi' a ele los n1:t..., aptos; pero e-.t,t acli111.1tacic'm con10 -.,e \ t', v.., en d sentido c.k una auto - st~lec-c·i<'rn qut' 1n~jora las rl'!a~ <'icnes de Ja m;i~a co:l f·l n1cdio, el IIl"tancÍ,LS de <:~te. El trigo B;1 rleta de la zona norte es utro ejemplo, ¡ .uc-, i1np1 >rtaclo hace ya mucho l ic1npo, ha ele hielo ;;;ni ortar iclc~ntico p1·<in·--o de 1ransfonnación para lll'gar a ln que t'"i hoy, y siendo la 'aria<'i<'>n cxpcrin1c11U1da tttn i,1rolund~1. qrn· en Europa, lugar de clunclc no;; llcgú su priinera ~cmilla, 110 ha sHlo p:r..;iblc encontrar ni 1111 :súlo tipo siquiera semejante al nuc;-.tro. .-\ctualtncntc. ;-:;~ 110'.-i presenta como un trigo n1uy bien adaptado a cada í'ona d1;nclc: se k culti,•a, con u11 gran~> d e ópti1na c·aliclad y pcsn niltm1l-trico insupcrado, pero nm un rc11dimi!·11to muy bajo y cxtrl'maclamf'ntc susceptible a los ataqrn·~ ch! la Puccinia. Por obscn·~1c· ione" practic·acla!:-> sobre cultivo...; l'll líneas pur;_10... c!t·ri,·;1clos de incli,·iduos habitantps de e~tas 11w1.cla"l () <~ p~.>hlíl< ' iOL1CS ), , bemoS podido apreciar Ja frt•l' llL'l1 · <"i.1 con que se habían daclo 1-ruz.unicntos naturall's en los a~ccuclientc.:' de dos o tres g"l'IH~ ral· ionc~ a ln sumo y qul' c·stin1amn-., en llll cinco ¡;.>r <' Í('lll<> para el 1·a....;o ele las plantas elegidas en T9::23 - ::?.f; Jl'T<> cabe agregar, que ]a clec·ci<'111 frn~ pra<·tic:ada snhrc -;en·-; que cxtcriori1c1ha11 11~{1.., lozanía. c·onfonnc al criterio lLllC preside ('ll g·t·11cr,LI la pr.'wtica e!<' lo" preliminares ele l.1 selccci<'m, y <'rn1u lus híbridos e11 pri111cr;1 genera1 i<'1n adr¡uir·rell nwynr ,· i.~» >r que cualquit'l'<I de lns padres que lo::; engendran. el p.1 rCl'nta_1e qtH' av;1nzamn:- no clc·hc h~ccr.;.;;e extcn..;ivo a la~ condicione..; orclinari.ts. pur lo que las hibricla1· ioncs e·~ · pont:1ne:1s ck:bcn ocurrir con una f1Tc uc!1cia mucho rn;í-.; red uci d;1. Sill embargo, basta el cjl'rnplo que tra11s( · t·il1irn : >s a· dc..,,·irtuar 1:1 l'rr{mca imprc_.si1)11 que deja la bibliug-r~tií:L curo¡;ea y lH>rte~mcricana ::;obre el particular, <u; _1-; opi · 11iuncs ha11 "ido objeto ele rcprocluccit'111 inconsultct l'l1 lo-., tr:1t;:Hin:-. argt•ntinos. a pesar de las clifercnrias fune.la111en talPs que asi~:cn a las conclicio11<'S ele un-r> y otro 1·~1~u. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- lí - S1 el tipo Darlera es en to a ces una mczd:t de pcq .1l'· ña:-. razas \' ofrece tales probabilidades de liibricLwilin natural. se explica ccnno la inasa pueda adaplar~c nm tanl<t tacilidad al ambiente <.1uc h:1bita. cun la úni1·;1 cundici<'1n de que transcurra un plazo de tiempo suric·ientc. J-ll'mus dicho que el Barlcta de cacl,1 zona est:í perfvctamcntc ;1claptaclu a ella; es prccisa11H.· nt 1..· p~>r c.;ta causa que ~e re:;icntc al pasar a otros puntos situado·.:; fuera de la <'irbita e11 que gira hab;tnahncntc. El Barll ta del sud, donde aún SL' culti' .i por su gran rc:-:fr·. tcnci;1 al c.lt"-igra n~· aunque lo e:-> en 1im itad:1 s prnporcio1ws. 110 difiere n1orl'ol(>gica1ncn:c dt·l ck Ja zrn1a norte y si11 l'Inhargo trctn...:;portadu a esta últi111a 1H> ::-.e· 1 omp iru1 • ya corno su Cllllgt~nere; es ele inaclur;1 cic'>11 1n:í ~ t;irclía. lil que 111 hace mús cxpuesi.o a «arrebatarse». ri1Hlic11th 111~:­ no..., ) dando grano~ sien1prc « cln1zus ~> . El moti,·o lo cncontran1os en ! ~ 1 .· .11J.os ele ::-;u p:.:n11a11e11cia en el sucl. durante lo-; cuale::; :-.e h;1 sdc1·cinnaclo para sati:-.fa1·cr Ja-. condic io:1e.:; allí irn¡h·r:111t .·:-> y ap 1rt ~'u1do:-;c dv su hcrm~1no del norte. qul' a su n.~z C\ olucio11ú rcspondiC'ndo al Ila111aclo ele otrél:; 11 ece:-..idacks. .\111bo" han asumido una unilateralidad t:il. que le.; i111:i ~) :~1bilit:i 111ora r l~n un n11.;;mo suelo. l 'cro eslé1 forma ele adaptación prop;a <il- los trigo:.; ordinarios, no puede realizarse en la~ ,·arieclétclcs pura..:;, o si adrnititno . . que ~ca posible, rnr las r;1z111w.s c:-.:puc~ta·.; anlC'riormcnk (n1utaciones y cruzas naturales). ckhc1n!>S n·conoct-r que lo scr:'1 según nna marcha t'\'oluli,·a 111uclH1 lllíl"' pcnn...,;1 y lenta. fcliznwntc. puesto qu<' ckl 1·11n1·lllt" misllH> ck ';1ricclacl se iníit·1-c· qu<-· los ~wres t:t1111pnnc11tv:-. el<.' han ~l'r wdns tan semejantes t~nlrc :>Í. que 1·ulli\ .tcln-.. en líneas pura" no rc-n:lcn elifcre11cia~ al 111<ís dl!~l'nido cxan1c1l. Si esta conclicic'in no e-.; llenada Lk 1aría hil·n pronto el(' ,:,cr una \'ariedad par.1 confundirs(' coi1 lo.., tip b <·nmu1ws. con el ;1tributo poco honorífico el(• su::, nwcliocrc~ aptitudes. i1wvitablen1cntt-' rt>b;1jaclas por Ja c ocxis~L'll· <'Í;1 en el niltiYo de los bueno" ~ lo~ 1nal11::- tipos gl'nético:s. ":\ n cifrando. pues. una ,~aricdad l'Sp:·ra11za..;; c·n Ja c.luctilid<Hl qtH' fluye ele una c01i:,l1tuci<'in hL·tcrogt;nea ele la masa. el ;Ír<'a de difusión probable que admita su ndt1,·11. ::-il' halla tan s<'ilo en 1nanos del grado int rÍ!lSl·Co de ru:;ti- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 18 ciclad que le caracteriza, rcgulalldo éste por si la extensión alcanzable por aquella. Este poder ele adaptación o grado de rusticidad varía según sea la \ aricdacl considerada. Así. rnienlr;1-; el híbrido ); ·º 38 obtenido en nuestra e'\.pcriincntación, tiene circun::.rripto su culti,·o a Ja zona norte donde ha. sido scleccioua<lo. el f'a,·urito posee un .'irca de difusión tan grande que pr;ktic,1mente puede afirrnarse que abarca toda la rcgic'111 triguera del Plata, pues en todas su<; partes se con1porta n 1mu un trigo ~upcrior a lo::i indígenas locales, aún a cnsla d<' tener que vencer la mani[jcsta susccpti bilidacl a las heladas ele que adolece. Es f'1..,ta i11clu<lé1 blc111cnte otra cualidad que ha contri tuíclo a cimcnt.1r el prestigio logrado por C':lta ,·aricdtld, acon1pañáncl<1k cnn:'>tantcn1cntc en su inarcha triunfal por tudas Ja.;... 1onas donde su cultivo ha entrado y que, de no haber n1ecliaclo su único pero gran defecto del escaso valor panaueru, la labor futura reservada a los gcneti::,tac; ele esta parte del continente hubiera multiplicado sus clificulLades, por colocar a 1nayor altura el ideal perseguido. Sin cm bargo. tal c·01no es, ha tenido la virtuosa nüsic'm de tornar mú::-; exige-nte la cxperin1cntación gcnú1cc1 sobre el trigo. pues no es ya el dec:adente Barlcta :írbitro de Ja3 nccPsiclacles agrícolas. sino él, elevado a un ni vd en un cincuenta por e iento supenor al 'icjo tén11ino de con1partición que ha eclipsado. \'é-,e pues que el Fa\ orito no e::> carente ch' cierta signifi<- aci<'in histórica, perl) como ocurre a todos lo-; grandes, t6ra1r pa~ar por horas ele dura prucb<1. afronlnndo el escarnio de los 1nolinero~. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- Hl - C !n cra experimental il e • r,a Prc::,·isión • ( Barre•\\". Scga11clo con J!ua<iaña de primera 11111ltiplicación de 1111 tril{o híbrido dt:I Ing. Amós. H-.Laci<'in <le Rarro w ( Tres .\r r oyos' 1111 lote l'.osC'dla ue l as líneas puras que SlnÍn so111« ti tlas a la• deler111i11acion1 s de r cndimienlo. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- ~l - C.\PITU LO PRll\IERO l.· ZOl\,\S TRIGllEf{.-\S :'.\IAI'A Dl•, : ,\tHa.~Tl:\AS RFPl{l•'SE:'\TACIU~ La rcgi<'m apta al culti \ ' O del trigo en la República ..\rgentina, compn..:nclc.; la casi totalidad de la -;upcrficic ntlti\;tblc, sah-o la parte norte subtropical y la uc:itc :-u1 dina - en este últin10 caso por razone-:, ccorH'mlicas - aun que el ·írca culti,·ada actual no la <~ ubra cntcran1entc. E~tiénclcsc sobre doce grado-, ele latjtuc.1 apruximaclan1entc ) ele cstt' a oeste paralelarncntc a un dccrcci 111 icnto progrcsiYo ele la prcc ipi'ación pluvio1nélric a. desde los noH!cicntos milí1netro:, ha"iLa los cuatrociento;; 1nás o n1cnos, adcn1ús ele las con el icioncs agrolúgi1:as del ~udo y ~u bsuelo, particulares para cada caso. Se comprende .isí, corno un mismo tipo agrícola se muestre frccucnte111cntc apto para un dado lugar. inicntras nu alcan1a a prosperar clcbiclan1cnll' en otro..., y viccvcrsa, lo que origina la lilllitación del área de clifn"'i<'m correspondiente a cada tipo o variedad y hace que cae.la zona se 1aractcrice por uno o ,-ario"i que le son propios y que no poseen las clc1nás. sah·o casos de trigos con p<Jckr ele adaptación tan pronunciado que '-iC hacen con1uncs a todas. con10 es el ya citado clel Fa,·orilo y que por lo clen1á:;; ::ion excepciones. Conlraria1nentc a lo que ele ordinario "C cree, las diferencias que acusan do-; puntos Pntrc sí, situados a re gular distancia el uno del otro, suelen ser tan profun<las, relacionadas con la~ necesidades ele ,-ida de la planta. que llegan a abrir un abisn10 insah-able e i1nposibilitan el eficaz apron.:chan1icnto agrícola del producto que se intentaba trasplantar. En Inglaterra, a pesar ele sus reducidas c1i111cnsiones, suele tropezarse con serias clificultadc':::> al difundir una variedad a otras con1arcas algo alejada~ ele la que le vi<'> nacer. L os trigos creados en Can1briclg-e (este), rebajan Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 22 - ~en--iblen1entc.' su ni,·c! proclucti,·o con sólo pasar al oeste, mediando distanrias no niayure'"> ele 200 kilúrnl'.trns. Y si en nuestro suelo, en dirección norte - sud, los exLrcrno:; qllc aún admiten el trigo e.listan entre ellos no n1enos ele doce grados de latitud, aparte de numcro'"'as otras nnita 11 tes clt' ,·alor c,·iclcntc, co1no lo son las atnplias fluctuaci011cs de la precipitación ,1cuosa, ¿puede acl'-'O concebirse siquiera que no haya en la inmcnsi<lacl ele su c~tensión, ta les el i f erc11cias ) otras mucho inayores to- da da? i\clem;Í...¡ la flora triguera o..;c cw·argaría de quitanh>S df' duela, supuesto c.1ne aún Ja lll\·iésemos; con una somera ,-isión del conjunto, notaríamo:-. clc . . tacar::...c· con toda nitidez \·arios núcleos ;!fines y perfectamente c.lifcrcnciados entre s1. Este e;;..a1ncn ele la geografía de la especie en el sudo argentino, es jnstan1cnlc lo que ha permitido tra.1ar a grandes rasgos las clifercntcs zonas del trigo, que han po(lido -,cr identi licaclas gracias a lo':'i clcn1cnto'; <,unlin 1st raclos por el estudio ele sus caractl'rística-; salientes y ele lo" tipos que las pueblan, y que gr{tfica1ncntc pueden ,·ersc..: en el 1naJ;.L t[UC in"crtamns. Esta demarcación ele las zonas no se ha detenido a <'t,nlcmplarl;h bajo un localismo estricto, en primC'r lug;1r ¡.orquc ello hubi<'r;1 resultado una tarea i1npu-.,ihle tanto por la amplitud del territorio a con-,iclerar corno por la brc\'cclacl del tiempo corrido cle:;dc el co111ienzo de esto ~.; e::;Ludios frente a l;1 complejidad ele la cue-.,Liún _; )' lucg·o porque el problc111a ele la 5cmilla c.;.;tá hoy caracterizado l;cr un est.1dn cambiante y la rcprcscntacic'rn de la na· uralcza del < ultivo en cacb zona, pronto llegaría a destruirse por su 111isma incstabiliclacl. La dclincaci<'>11 ¡Jrclcticacla es pues, Sl)lo transitoria } sujeta <1 la"S yariacioncc;, t[Ue i1npongan las nuevas varicdatks, las que a J11edicla que vayan difundiéndose, idn dcqcrrandu e.le] cttlti\·u a los antiguo-; tipos Crinllos, clSÍ l orno a las \·aricdacles también 1ncjurac1as pero n1c110-> jú,·cncs que no puedan sobrcYi,·ir a la lucha cconc'm1ica que .;;e entablar;í en consecuencia, puesto que ycnccdores y 'cnciclo.s 110 necesariamente deben presentar supcrpue~­ tas la~ re-.;pcctiva-; ~írea:, ele clifu!:>i<ln, por 1nucho que se a1roxirncn en sus ncce:-,icladcs ele arn bien te; ba~ta por Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 23 - Uc\·oto. J,íneas ¡rnrn!i del híbrido K~ 5/1q antes ele pasar a In trilla y detl·rminadones poskriorcs. De\·oto. Cosecha de las parcelas de rendimiento comparaliYo del hibritlo 38 /19. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 2-l - ejc111plo, que 'aríl' -;u pudcr de adap:ac1on en el ach'c11i11iic11 to ele una lHl<.~\·a sc1nilla en la zona, para que ésta 111odif ique sub.;; ta ncia 1n1Cll lt' su con f ig u raci<'>n anterior. En otro --.entid(). toda cxpcri1nenlación racional y pa c1cnt<: llllc S(' clc~cc lle\ .Lr a cabo en regic'm i.;l·1uejantc que riesen ta tanta di' l'rsidad de ambiente..,, dcl>créÍ. por fuerza partir c.lel principio que la in\-cstigaci<'m tenclr í ,-alor únicanH.:nte dcnlrn ele J;i órbita constiluí<la por su 1.ona ele influen cia y la p1 omul6aci<'1n ele ]o:, resultados c.iuc se obtengan ~l' hadL <:nn su1na caulcla siempre, en tnnna de C\ ilar cine una gc1l!'ralizacióu \ iciosa la:; permita escalar Ju~ lín11tl's naturalc~ que ...,cüalcn ]a-; condicione:-. del nH..:<lio, impuesta~ por la cli1natolog;íd y agrología del lug:1r. El awíli-;i.:; que ha presidido la delineación de las zo n.1s. ha sen ido también de base para instalt1r Ct>Il\ cnicn temen te las cstacio11c':l regionall'-; c.l,~ <;cnétic.a que tienen a su cargo el fragmento ele la experi111cnt.1ciún destinad > a la zona cuyo centro ocupan. La nunwraci<'>n con\Tllt·mnal ad<lp~acla c.:n el rnapa del trign. adem<'is de indi\·iclualizar Jo'." <'uatro núcleo~ prin1 ipaJe...., que reunen pnr afinidad lo-; di,·crsos lip<>s existentes, rcspu11clc al objeto ele C"-presar el g-radn ck seguri · dad que in::-pira su cultivo pa.ra cacla zona, en <>rden de · crcc.icnte ele uno a <·uatro, y la intcn:.;icl,tcl del ra\ado tic1h! icl~ntica sig11ificacit'i11 dentro ele cada una de clb1s. Las p1 ob.1 bilicladcs del cultivo 1n ra un 1nisrn(> núcleo cst{L11 supcditachi.;; a causas que '.irían por su ínclok. l\licnl1 as en el c"te obedecen principailnentr a 18 ca1itídacl de ]]u, i,1 ca ícla, en La Pa1npa siguen ele tcrra las uscil 1ciones de la prof undiclacl del suelo. La zona ":\ ." 1 representa el a en el pJano, no es en la actualidad pr(Jpia1nentc triguera, encontrúnclosc sólo algunos islotes clc escasa importancia sal\·o en los lí1nitcs sud y oeste que ronstituycn el ~í.rca ele transicic'm con la región del trigo propian1cnte cli<·ha. E~ esto debido a que los trigos criollos que ha...,ta hoy han irnpcraclo no pcnnitían a su culti,·o triunfar econc)nücamente ele otras explotaciones que sacan partido ele la situación pri,·iJcgiada en que la zona se halla; pero lo será pronto, sino completamente, por Jo n1cnos en inuy elc,·acla') proporciones, g racias al ad,·enin1ie11 to de los nuevos trigos argentino.; que, .J Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR • �- ~;) - proclucidu~ ju~tament.c en su centro cslratc:gico, tienen allí ..,u ada ptacic'>n ascgu rada, con el 111áxi1no desarrollo de sus buenas apt itudcs por con...,iguicntc, lo que significa casi una clupliczwi{m del 'alor ele lo...., t ÍfX>.., a ciuiencs pasar.in <1 su hpla11 tar. El incrcincn to clcl cul ti n> ele'! trigo en esta zona, t ropczará inducl.1blc111cntc e on ntra dificultad llllC c-,t.i .1ún en pie, pues c.., su caracll'rístic·a la'> grandes propivcbcks entregadas a la C'\.plut;1ciún exclusÍ\ <l d" b g.tnach-ría; pero < abt· esperar que c...,!c· incon,·cnicnll: qu~clar:l atcnu,1do dentro ele breve pl;un. tanto por la subcli,·isi6n i·recicnte tic la tierra como por el ª'~anee de la cxplotaci<'H1 mixta, con la cual no poclr:i ser oh icla<lo C'l triµ,-o, pu~s es la zo:ia ttuc mayorc3 garantías tJfrccc a su cultin>, porque agn1l<'1gicamen!c reune co11dicioncs 1'>ptimas y sobre. tncln por la apreciable cantidad ele agua 1·aída normalnwntc, que aleja lo-; p<'ligros ele sequía. Hacen excc·pci<.)n las grande~ C:\l"l'nsionc·s inund.1blcs del e cnlro este· ele la pro\ incia ele Bueno .... ~\ircs. lllH' se guiréÍn siendo tamberas o ele t·ngortk. 111ientras la ame naza < onsl,rntc de Ja-; inundacione-., las n1 mteng-a i1HH cc':liblc..., a la agricultrn-c1; pero como se \T, lo '-icr¿i ú111cament(· por razones físicas. l'ur otra pa ne, el empobn·cinlicnto cid suelo ele La Pampa, casi agotado con diez aiios ele c-ulti,·n ;1p,·nas - lo que <..;C denuncia ya con sínto1na"'i in1·quh·rn·os ;1 <'ausL1 de la pro"-i1nicl.tcl clcl sub..,uclo imp t· 1-rneahlc. y ed il ln nial. ~ i biv11 no pretendemos "'il'ntcnciar de un 11wd<> abc;oluto que por dio vi territorio \ ol\'C.! r;Í a 1¡\·cjas. creernos sí qut· pro\'O(' ar;Í una rccluccic'>11 ele! ;Í rea 1·uit i \'at1a en el . O<'Stc. Este heclin unido al ay;111cc ele·! tri.~·o hacia d ·~'.':itC ele C[llC' C1c<1ba1110:-; de hablar, origínar:í un an1plio ck-.;pb zanlirnto de' tncla la parte central ele la rc~i1'>11 triguera argentina en clircccic'm al litoral 1narítin10. La zo11:1 11 l mTe-,ponck al <Í rea l ípica de el i fusiún clt:>l « Darkta ;> t.: integra la porci1'm nonl oc·.stc de la rC'gión t rigucr;1. Es quíz~ís la que 1nás trigo 1 rodw e a< tualrnt·nte ~ sin duda la ú11 ica que hasta a hora ha srnnini.:;traclo un tipo c·on caractcrc;-; cnnwrcialnwntc ckfin idos y que p:H· :-.us ...,,,lJresalíen:t•..., aptitucll·s inclustrialc'-i c.;; 111u\ ':!~tim.1do Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 26 - en el nwrcaclo exterior, para cu10 dc3tino recibe la clenon1in<tciún ele Rosaf é. Es probable que en lo:-- año.., prox11nos su alta calidad se \Ca en algo rebajada, con motivo de Ja gencralizaciún de los nuc\ os trigo;:,, que si bien bueno:; casi loclos ellos, no poclrún alcanzar sin cm bargo el ili ,-el del Barleta en Jo que a calidad se relicre, ap;1rtc e.le que éste ta1nbién aL usa un cle-.,ccnso progresÍ\'O cuino se 'erá 111{1-; adcl,rnte. En ca1nbio. los rendimientos, y.t hoy buenos compar,tti\ ,tn1cntc a otras 71>11as, C\.perin1cntarán por anMoga razón un rápido au1nento. Las probabilidades del culti,·o se reducen paulatin ..tn1cnte de e~tc a oc.;;tc, a consecuencia ele la inarcha de las curvas pluviométrica..., <.1uc a esa latitud es franca111cnte norte - sud; la inedia de las pruhabilidadL"3 de toda su extensión e-:. en algo inferior a la de la zona I. El tercer puc·sto dt> la cla..,ificación c:-.t<Í reservada al centro - sud v, al oeste ck la Prü\'Íncia de Buenos Aires, así con10 1tl nurd - l'.ste ele La P:unpa. zona canll·terizada por una flora triguera inal clefinicla, si <'"' que la ausenr ia ele rasgos precisos pucclc sen·ir ele n1ec1io ele carac lcriza.ci<'m. Recibe i11<listintan1cnte a los tipos «Húngaro }; , \\ .\rrieta y <' B;trlela del Sud ». aclcn1·í°" ele lo-; trigos nuc,·os que no se resienten por el efecto de las heladas. Saho las partes sucl y e:-;tc. prcsen la pocas garantías al nllti,·u. clebiclo a la escasez de Jlu, ias, agran1cla a n1c11uclo por la poca profundidad clel suelo, principalmente e11 la crnia que. a \'anza11clo hacia el oeste por General fi ce>. separa la zona I I ele la l\ ' . En cuanto al porvenir que csp<~ra a esta zona es quizás de todos el ll1<Í5 diííc il ele predecir. En virtud de su falta de incli, ,idualiclacL es posible a nuestro juicio, que sea pan iahncn tc absorbida por el a\'ance de las zonas lünítrofc:::, iná::i definidas, al emprender éstas la renovación ele su-; sünicntes; la porción sud probable1nente se indepcndizar<i a su::, costas J>Dr las nuP.\·as 'arieclaclcs en producción en Tres Arroyos por el I ng. E. An1os, pudiendo tocar igual suerte al oeste si se logra crear una buena variedad local. CU) a difusión podría a su vez abarcar parte e.le L.t~ 'ccinas, originándose así un proceso in\'crso al citado en pri1ncr ténnino. Con estas con~icleraciones sólo desea- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 27 - ., • ~hncra experimental dC> < T.a Prc\'isión •. Parvas de las multiplicacion<!S cspcran<lo para ser trilla<las. Trilla y limpieza de lo$ pro<luctos cosechados Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �28 - rnos hacer rc:-;altar que ~u delineación inC'stablc actual, la hace inc'ts propensa a modificaciones ul tcriores que cualquiera clt> la':) otras tres, a lo que se su1naría la probable reducción del área cultivada <1ue 1nencio11amo,:; al hablar de Ja zona J y que Lambién impondría una varia11tc. El núm<'ro l \ c01n¡1rende dos zonas di-;tanciaclas entre sí por su :-iitua< í<)n gcogrúfictt y desde luego difirieudo en el a1..,pccto de sus tipos cultivados, rcro qtH' cncu.;nlran un lugar común l'll las desgraciadas circunstancias por las que atra\ icséln gt·neraln1cnte y a pesar ta1nbién ele que ellas sean ele índole cnteran1cnte opuesta en cada caso. Es tan sólo en co11te1nplación del grado ele -;egu ridacl ofrecida al cultivo, pues, <.1ue en el mapa van agrupadas. La porción l \" rayada constitu) e el extrc1110 ~ucl­ ocstc de la región clel trigo y e-., propia de los tipos Ru~o > Kan"ia::i > de Ja ,·aricdacl J(,lJlrcd. Debido a la cscasc1. ele la"' lhffi,1~. la co-.,ccha nn 1L !g\t frecuentemente a < ubrir los ga-.,to<; del cull i' o )' si lo hace es en gc1wral para dejar un cstrt->cho n1arg~n de ut ilicladcs. E 1 efecto lll' L1 carencia del agua es acentuado p~>r la profundidad 1imita da del terreno, hecho que aquí asume lll<Ís g-ra' celad que en toda..; las otras zona.;, y pm consiguicn:c hace ttnt• el cmpobrcciniiento del 1ni~m > qut' es su nmsecucncia. "ca m:b acelerado que en cualquiera ele aquellas (el ténnino medio de profundidad e~ inferior a un n1ct ro, siendo m.i \'Or en las hondonada-., v · a flor:1 ndo la tosca en la..:; parte; altas). . \unquc de importancia sccunct1ria y ::.icndo aún n· mot;1 la amenaza ele abandono o ele una rcclucci{m intensa del ~í.rca clel trigo, esta región tan exigente necesita ele una variedad que S<Ltisfaga pkn~unentc el rigor cconúrnico que surge c.lt' las condiciones adversas en c.iue el culth·o debe actuar. Esta nen siclacl ha "ido tenida en cuenta ;_•n los trabajos de genética que ejecuta1no<;. La zona IV. porci<)n en blanco, centro y este ele Entre I<ío5, es una prolongación del án:a del Barlcla y hoy parte de la zona I por la.., varicclaclt•c:; para ella in:is indicadas, pero en condiciones particulares de clima. puc::; presenta los 1nismos riesgos ele pérdida ca "'i total de l:t <'osecha que el sucl ele La Pampa ) quizá-, inayorcs to - Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 29 - dada, pero las razones son prcc isamcnlc con trarias a [a::, ck su compañero ele infortunios: la estación en general inuy húmeda (ele 900 a J. 100 ~~n de prccipitaci1'm anual), que pronKa un desarrollo herbúceo cxc<:si\'o en clt'lrinic'nto ele la producción y las fre c uentes lluvias caídas al c·ornienzo del verano, que entorpecen Jo-; trabajo::; ele rccolec1 ión. E.11 \·crcla<l csla región no debería ser destinada al trigo y si hoy lo admite es sMu co1 110 un mal necesario, pu<'S la frecuente invasión ele la langosta, ,-uclvc problern;'1tico el éxito de Jos cultivos que, como el maíz, prolongan su pcnnanencia en el terreno hasta la aparici<'>n ele l;1 '-ialtuna, lo que unido a ]a 1nonocullura alH d0111inante, obliga a recurrir al trigo con10 mcclio ele a1nortiguar los efect os ele la tcnlible plaga, a pc'-'ar ele que él ta1nbil-n ~ca de n.:s ultaclos iguahnentc inciertos. 11. - \'ALOR DE UTILIZACIÓX L\'I>USTRIAL l>EL t"";R.\:'.\0.- .\ 1 ITfUD 1'\ H LRJ '\TE E I:\I T.C L'\"CIA DEL TERRE~ C .\unque por su naturaleza ínli1na el a:->pccto n1alit ~1 li\'o el<' la producción, que ex.presa el valor de utillzacic'>n del producto cosechado, escapa a nuc~tro estudio clnccto, no poclcn1os dejar de hacer sobre el particular algunas <'OJ1"'iiclcraciones. a fin ele engl.abar los i11tcrcsa11tl'S resultado-. que proporcionan los estucl ios <''.\ pcrirncn ta le..; sobre.: el valor panadero y inolincro en víac.; de cj t!C: uci<'>11 c~n c:-;tc l\linistc·rin y Jos extraídos ele los trabajos de g-c~nl-Lica, C ll) a fusi<'m pcnnite abarcar ..,imult<Ínranwnte el doble c·onccpto del \'alor agrkola e industrial del trigo. cn1no dos factorc"> que únicanwntc unido-, dan una iclca c·icrta de su valor cfecti\ o, en estrecha rela1 i<)n con d agril· u!tor. Como se desprende ) <.t ele los preliminares ele e-;tc trabajo. c·c:; nuestra opinión que el factor calidad del grano no logra frente a lo..; interc<::ic-'"'i agrícolas la participa_c ión que cst<Í 1Tsl·n·ada al rcnclinücnto del culti\·o. el cual ~wtua )mente absorbe casi por co1npkto el valor cfccti\ o de la cosecha. Con ello no se pre' ende que dcba1110·; clc~cntl'11clcr11os ele lo que a e aliclad ~e r efiere, puc.-> e~ harto cvidentl' que el gcnctista no pueda prescindir del Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 30 - técnico que contribuye a orientarlo en su':i 1in,·estigaciones y que el agricultor se sienta por igual interesado en lo que pueda significar una Yariante del fruto de su~ esfuerzos. sino únican1ente que se no::i ocurre un tanto exc~iYa la in1portancia atribuída a inenuclo a esta faz ele la pruclucción en las esferas profesionales y aún agrícolas, no digan1os de los industriales a quicnc-;, en últüna instancia, les está justificado ya que a ellos en poco o nada interesa a cuantos quintales se ele\'a la co..,ech'1 del agricultor; porque si bien la calida<l y el renclin1icnto no son i11c0111patiblcs, en la realidad la una parece excluir al otro, que.; es olviclaelo por con1pleto en tales contingencias. El perfecto desen\ olviiniento ele la elaboración cle1 pan, cl~!:itino final del trigo, exige un conjunto ele condiciones que residen principalinente en el gluten, pues es su comportan1iento durante la fennentacit'n1 el que c.letc.;r1nina Ja estructura del pan obtenido. El gluten dt' un trigo para llenar esas exigencias de la panificación. debe hallars~ en proporciones razonables y sobre todo pJseer ciertas características de pla::>ticidad, cohesión, cte., que ex¡ >crin1cntan intensas oscilaciones según c1 tipo o 'arie· clad y el lugar de proveniencia. el pri1nero afeclando especiahncntc su naturaleza y la procedencia sobre todo la cantidad. En el et to, la procedC'ncia pesa rncnch ...,obre la calidad del gluten c.1uc sobre su contenido cuantitativo, pues 1nicntra'::> aquella es inherente del tipo o la varicc.Iacl, ésta es de preferencia producto de las condicione<) de nutrición a que su cultivo se ha visto son1etido. Si bien el tenor ele este elen1cnto tiene intervención liini tacla en el con1portarniento panadero, es natural que ejerza cierta influencia sobre la calidad conjunta de un trigo. al pennitir el desarrollo de la calidad proporcicma ln1ente a su contenido. Pero por las razones expuestas. ele ninguna manera el porcentaje debe ser to1nado por sí co1no la inedida de la calidad, interpretación esta tan f rccuente todavía en la pequeña industria. Un trigo cuya harina trabaja en las condiciones in· dispensables a una buena panificación dícese que <tiene f ucrza », lo que resu111e una serie de requi~itos, ,cuyo estudio es objeto de una Lécnjca especia]. JUICIO Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 31 Trilla a mano cun mallar Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-:BEn el ~cgunc.lu 1napa de la región triguera cuya clcsl ripción tratarnos aquí, las manchas que apar<'C<'l1 con rayado rnPnuclo expresan las ;Írcas corrcsp Jndicntc•s a trigo.., ele tnucha « f ucrza ». Cmno el complejo cad.ctcr « fu~ r1.a >> es una propie<Ltd inherente <h·I tipo o la ,-arieclacl. sujeta a iluclu~1cioncs ¡ur la~ conclicionl·;;; ele fertilidad del suelo. la tlislrihuci<'m de las mancha:; que en el 111apa se rc;~is1ra. responde prinr·ipalrnentc a las nwlidadcs de la Lierra en las difrrcnks zonas y en parte también a la cli'>tribución ch~ los di, l·rso~ 1ipos y 'aricdac.les. Esl{t comprobado que superficies apenas librada::i ,d culti, o. su111i11istran un trigo rn~ís fuc;·te que aquellas que lo han soportado durante numerosos a1ios. E-,to no significa que una ,·aricdacl floja por naturaleza pro\·ea un producto ele J'twrza en un suc]C> ln11nífcrn, sino simplemente rluc 1Icgarú a ser m:í-> fuerte que d que pro\'enga de otro 1ná.;; pobre y pcrle11ccicntc ;1 Ja mi::;n1a 1·aric'dad . Siendo esta influencia comt.'rn a todos los trigos. la distancia que los separa entre sí en cuanto a calidad, queda inalteracla a tra\ t~s de ('stas oscibcioncs. Así, en una tierra fértil, mil'ntras un trigo fuerte acentúa ::>ll fuerza, uno flojo ml'jora también :-.u estado, atenuando a lo sumo el grado de ~u~ defrcto ..... Hac(· aproximadamente una dt-cacla. en La Pampa. el trig11 procedente <le campo-.; llll('\"OS de C'-'a zona, era retenido como de buenas cualidades industriales; hoy, en cambiu. t'" .~ n general flojo, a causa del cmpobrccirnic nto ele! terreno. En el rna¡n, en efecto, no aparece n ·gi::;tracla ni una "ola zona del cla~ificaclo especial para pau (~n toda su extensi{m. Igualmente, cli::-;trit<h que han dado trigos fucrtc.3 por muchos ai'1n;;, en Jo-; últimos tiempo:::;. su producto ha pcnliclo e:> ta cualiclacl qui.! le hacía objeto ele fa' orab les distinciones. Por una ...;imple Gprcciaci1'>11 de conjunto dd mapa triguero, queda c,·iclenciacla la cli-,Lribnción nctan~cntc p~­ rifc!1 ica de· bs comarcas proclw·tnras ele los nWJ<>re=-> ln~º~'. E~~t~~ tc'nclencia ccntrífuga c.::; debida a la c\.pan-si<'>n J>nr lo:= borclc:-. ele nuestra regi<'>n triguera. que incorpora paulatinamc11tc: tierras nue,·a¡;; arrancadas al monte na- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 33 - tura] que ]as puebla y qui.! ..,on por cons1gu1cntc. 1nás feraces que las del área interior. L-;t~ configuracic>n general establecida para las mancl1a:-- ele mayor calidad, pueck con:::.iclcrarse pcnnancntc, c.ksplazáudose con el crecimiento del área culti' ada las del ~ ortc) el Oeste por Ja;;; ca u..,as aclucicla:::. y quedando <slac1onanas las del Estv y Sudeslt'. dnncle la riqueza del su<..']o e:-- pr;:ícticamcntr• im1gotabJc. La inane ha con De, oto por centro corrl'~pondería en 'crclacl a algunos alío.., atrús. puc~ el agotamiento e-, allí bastante pronunciado ya, habi~ndo~c tra:-.laclaclo al límite N ortc ele esa zona. porcic)n rccientt'mentc ganada al monte y por cncle más feraz. En el plano 110 aparece esta traslación, por carecerse de los an;í 1isi::i corrcsponclit>11tc·<,. Las tres manchas al Suclol".;tc clt• ]a antC'rinr, toman a su cargo la confirmación dl· cuanto af abamos ele cxl'OIH'r: ellas r~prcscntan las tierras <..:ntregacla...; al ctdti,·o úllirnanwntc, qttc es en la clirecci1'n1 qu<' se: n1ucstra 111;ís pujante hoy l~t expan-,iún trigu ·ra . . \dem;ís. el rendi m il'nlo en c~te a\ anee no podrá ~cguir para lela mente con la e tlielacl. n1uy al contrt1rio. decrcccr.í progresi' amente -.,iguicnclo el clictéll11Cll de las cun·as ele n1cnor p rcci pi ta ción. La ausencia de manchas en el úrea centra]. prueba lo dicho acercél del clesmejor~11nicnto ele Ja calidad ele sus cosechas. cosa que tatnbién ha sido ~ei1a1acla en Europa. l''>pe( i.limcntc por el mcn aclo francéi::; m<ÍS exig(~nte por hs r;11.oth."'l que \'crc·mos clcsput-s, pues el tipo Ho-.;afé e:-- con~ideraclo allí ele-;cle hace dos año;:; como ele cual icbcles inferiores ;1 la.s que poscí~1 antes. Atribuímo::i este hecho sobre todn a las cue~tioncs de -,uclo que tratamos t1quí, pero ~in perjuicio ele reconocer que en casoc; aislados se hayan dado n1ezclas clanclcsLina-; con Fa' oriLo. que lograron pasar clesapcrcibiclas por la poca estrictez del comercio de cxpnrtaciónJ colno hc1nos tenido oca..,ión de comprobar. El cuadriculado que aparece aislado en el centro ele la Pro,·incia ele Buenos 1\ircs. correspondt' en parle a la::; adyacencias de la cstaciún PJá, que presenta un fuerte crt·cirniento del área del trigo, en ,·irtucl ele las nuevas Yarieclades alJí producidas y que puede juzgarse como Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- :34 el núcleo generador de la cxpan~10n hacia el Este. Por sus caracterc.;,, ,es parte integrante de la zona I en las <los porciones ele n1ayor inten-;ielad ele ra yaclo; esta n1ancha se exten<lerú, pues, a toda la zona slinilar tan pronto como el cul ti \ ' O se generalice en ella. En el Sucl ele Buenos Aires, la zona que aparece n1arcacla es ele carácter pern1anente por su fertilidad, n1cnos la pcqueil.a porción con centro Pwín, que está expuesta a un r;ípiclo agota1niento. La misma estabilidad pt-rrna nen te espera a la parte rayada ele Entre Ríos, siempre que continúe allí el cultÍ\'O drl trigo. U;1da la subordinación de la «fuerza» al ambiente, ul)\ ia afíaclir que un trigo tlc cualquiC'ra de las zonas del cuaclriculaclo, al pasar a otro punto situado fuera de él, r<'haja el ni \'el ele sus aptitudes. Luego, si los inolinos clt' Slacaclo:-; en la can1paña para atender las necesidades d<'l cnn~umo local. necc....;;itan harinas ron mayor fuerza que las que pueda sun1ini~trarlcs el trigo ele las inmediaciones, clcbcrún recurrir a otras zona<:. rnús ricas, importando grano para. dt·~tinarlo a la molienda, corno correct Í\ <> ele la producción local deficiente. mas nunca para darlo a los agricultores para su siembra. ,\unquc esto e::; dementa], debe, sin ernbargo . deplorarse q uc ln uchos molineros hayan patrocinado la in1port;1 ci ú11 ele se1nilla ele otras zonas con la c:spcranza de subsanar las deficienrias ele lo'.-> cul ti ,·os ele la localidad, lo que. lejos d~ aportar beneficio~. ha perjudicado rebaja nclo c·ua11titaü,·a1nente las CO':it'chas y sin añadirles un ;í pie<' ele 1ncjor caliclad, porqul' _t raycnclo un trigo del SU<l al :\u rte. corno frecucntPn1cnlc se ha ht.:cho, es grande la n1errna expcrin1entada por el rcnclirllicnto. Seguramente, otros serían los resultados si se hubiera procurado fomentar el culti,·o ck una varicclac.l pura adaptable. t·n reemplazo ele un tipo u otra variedad de calidad inferior, en lugar ele auspiciar o efectuar dircctan1ente el cambio clC'l tipo regional por otro :1claptado a otro a1nbil ntc que no era precisamente ele los má~ próximos. J\ fin ele evitar tales desaciertos, dGbe tenerse sien1pre presente que si en un distrito claclo, el trigo acusa un descenso progresi,·o en su cal idacl, sin que 'a ríe por c.: llo el tipo botánico, es indudable que la cansa es local Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- e D 35 - a ,. H J / \. l [ I ti l. Diagrama mostrando la ;.:111 ma a la dcrl'cha y a la all111-a de la cu'Arta cspig11cla una de las características bot;\nicas más constnntes en el trigo. Estas prodenen de espigas tomadas al acaso en una pan.-ela de contralor 2 por 4 metros, sembrada ~·on trii.ro Rarlcta común. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �y tT:-;ich· en el clesmejurarnicnto del suelo, y que toda inl roducciún e.le semil1a dt: ma \'Or fuerza de otras zonas se hace absolutamente inútil. · En cambio, ::ii cxpenmcntando en pequeña escala, se acierta a dar con una Yariedad que se destaca sobre la:-. clcrn{t::, .por todo conccp:o, (_n(ltc-,e q uc hacemo,:; referencia a 11ariedatl} con ella a una superioridad in/rí11seca). no clebiéndose tlescuiclar nunca por esto el re11dirnicntu, rcsultarú :>iemprc eficaz para rc-,01' er el problema local de la calidad, su importación de la zona donde se encuentra, pLTO ::iiempre tan-:bién qu<."' la di . . tancia entre am b,ts no .::ica ex e e si \'a, tal si se tralara por ejemplo .de un trigo francainentc del sud, para ser transportado al norte. Por Jo demás. ~sta ach ertencia será repetida por la 1nis1na e'Cpcrin1cntación, puesto que después de un cambio ele .esa inagnitucl, el trigo no logrará nunca de-..tacarse por su rendimiento, lo que bastaría para ser rechazado. Si bien el consumo interno impone condiciones se\Tr;1c., sobre lá caliclacl del grano, debido a que el molino e stahlec ido en b campaila no puede afrontar Jo-, crecido'::l fletes que implic;-1 cl transporlc ck una parte ele la inatcria prima de localidades a '..!Ce:> tllU) cli-,tantes. el con1crc10 de c\:portaciún en cambio, JJUcde ser 1n;h tolerante porque ~¡ l'l trigo que llega al mercado inglés por ejemplo, no :-:.ati:-.face Jo.., rl'quisitos cl ~' fuerza, etc .. c-:; n1ezclado con productc'S procedentes del Canacl~í o de Ja India Británica que son m;í-; fuertes que los mejores nuestro..,, para hacer d tipo deseado de harina y sucede a \'eccs que resulta ncccsa rio el c1npleo de trigo'::> flojo':> para contrarrestdr la fuerza en demasía de los otros, todo lo cual cst;Í. fa \'On~­ ciclo por la convergencia a un mismo puerto de gra nclc:-; cantidades e.le cereal de las n1á"> 'a riadas procedencia~. Es indudable que Ja situación de otros inercaclo~ es bien distinta, tal como el francés. Francia importa lrigo en .proporciones rccluciclas frente a la producción local que es en general floja, lo que obliga a recurrir al exterior n1ás que para cubrir el déficit, para corregir loe; (lefrctos que timposibilitan su debida utilización. Pero por t 1 mis1no inoti\·o ta1npoco el mercado francés es para nosotro~ el árbitro que imponga las clirccti' as a seguir, ya que esa corriente tiene escasa importancia y llega a anu Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 37 - larse cuando ese país cubre la clc111ancla interna con la propia producción ) cierra -;us puertas a nuestro trigo. que debe entonces cnca1ninarse en -,u totalidad a otro.., clestíno:-1. que por cieno, son 1nenos exigentes. En fin. <::>i pensamos que hay países ( 01110 Australia. CU) a produce ic'>n se encuentra 1nuy por clcba10 ele l,t nue-..tra. actual en cuanto a calidad, al punto casi que únicamente si culti\·;'tra1nos los siete millones de hcct<hcas con F~l\ orito clesccncleríanHb al IÜ\ el en que ellos se encuentran y que sin embargo colcwan regulanncnte su proclucto todos los alios en condiciones que suponcmo:-. ventajosas p1)r cuanto el culti\·o clcl trigo no ha ....,ufriclo en el los re-..triccionc.,, con\ enclrenHh c.1ue, como lo sosteníaino~ a] abrir el presente capítulo, este asunto, si bien clignu ele Ja mayor atención, ha siclo en realidad objeto ele preocupacione'-' rnayorcs a l.h que la realidad 1c depara. en C\'iclentc perjuicio del reYerso de la cuestión. ele su faz cuantitati\ a, que suele "iCr cle..,cuidacla y hasta oh iclada por completo. como nos ha -..ido dado apreciar c11 numerosas oportunidades. Claro c>:-.t ·í que hc111os de· enorgullecernos por el pre:-.tigio que nuestro producto hcl couq ui::.ladu en t•l c-.;.tcriur. colocúnclolc en scgunto término a < ontinuación del ~Ia­ nitoba Harcl, pero s1 ha ele serlo a costa ele inhibir la progresión cuantitativa <lcl saldo exportable, preferible seré\ renunciar a tan oncro-;o halago. III. .\LGUNA!-- J~T>IC\CIO"\f:..; TRIGO~ :-.OBRE LO:..; Dl RO:-. DiJcrentc-.. tipo-., y \ariecladc.., ele trigos duro.;; (T. Durum son utilizado-.; para la fabricacic'>11 de fideos ) pasta~ que no requieren fermentación porque no c.lcbc11 presentar C!':> t ructura c~ponjo"ia, aprovecha ncln las particularidades del gluten que contienen, el que aclen1;\" ele hallar se en una proporción más ele\ ada que en lo-, tierno~ (38 - 45 º·'º ele gluten hú1ncclo ), presenta una pegajosidad peculiar y un estado granuloso debido al mayor por centajc de conglutina lluc \ uel,·e rn~h con-..istente la pasta elaborada con su harina. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 38- En países con10 Italia. donde .:;u culti\'O alcanza vastac, proporcione~ - aproximadarnente una quinta parte del área total del trigo - la obtención de variedades 1nejoracla::; ,tclquiere singular in1portancia; pero entre nosotros, siendo la clc1nancla local tan restringida. ya que los trigos tiernos los reen1plazan en el consumo, y 110 existiendo tampoco una corriente de exportación digna ele ton1arse en cuenta. escasean en ünportancia, la que es casi nula si se le" co1npara con el trigo ele pan. Aclernás con10 la poca cle111ancla existente varia con In::. ailo"i, sus precios fluctúan Jnucho, haciendo el cultivo de n·sultaclos inciertos, que se convierte así en una cspeculat·ión. Por tal 111otivo, los trabajos ele genética no héU1 abordado esta especie, sah-o en lo que se refiere a ::,u sin1ple experimentación n1cdiante pruebas ele rt'nditnicnto, efectuada~ a fin de establecer cuáles de entre los existentes sean lo:-. t1ue deban ::,cr atendido::. preferentemente en caso ele decidirse su cultivo. En el país los trigos duros son conocidos vulgarmente bajo el nornbre ele \, Candeal . en el norte suelen lla1n<Í.r->eles ta1nbién ,, Anchuelo),. Candeal C':> pues sin6ni1no ele trigo duro y abarca todos los tipos r \ arieclades ele esta especie cultivados en el sucio argentino; como para los trigos oon1unes de pan, lo:-, Cnncl<'ales ordinarios son ele origen exótico y con10 ellos han e;.,;.peri111entado un proceso de « acriolla1niento »; actualn1cntc están pues constituíclos por «poblaciones » cuya fisono1nía general es propia ele cada una de ellas y 1nuy difícil 1nentc se las en cu en Lre repetidas en e1 exterior, a(111 entre los trigos de las conrnrcas ele que procedían. Es innecesario entonce-.. c~forzarsc en demostraciones cstt-riles, que pretendan hallar identidad entre « nuc-.tra variedad Candeal >} y tal o cual Yariedad europea. En la zona norte, en general, los trigos candeales son den1asiado tardíos. y en años de calores tc1npranos dan grano., de bajo peso hectolítrico, por lo que pueden considerarse poco adaptados. Como son su~ceptibles a las heladas tan1poco resultan aptos para el sud. Es en cambio, la zona pampeana la más indicada para estos trigos; pun. ¡ue son poco exigentes en cuanto a humedad, pero allí también persiste el inconYcniente de la" heladas tardías. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �:J!) - - La relaci<)n cli recta entre la precocidad y el rendin1iento, paree<· ser en este caso n1ucho 1nás estrecha que en el T. Salivl1Jl1, en el cual ha conseguido rmnpcrsc 1ncclian te la intervención en las hibridaciones de padres orientales (japoneses, chinos e inclúcs), tal por ejc111plo. d N.t· 38 y el Arclito, que presentan si1nultáncan1cntc precoc idad y alto rcndin1iento) gracias al empleo ele progenitores del este, cuyo con1porta1niento hereditario P'-' parcia ln1entc distinto del que caracteriza al grupo ele trigo!-> tiernos europeo y su derivado amt'ricano. Tal \ cz la causa resida en que esta especie ha ">ido incnos estudiada que su congénere, y tan1bién en ella C"> posible que se llegue a destruir esta correlación ba....,ta ahora inviolable. Entre los cliYersos tipos cultivados en La Pa1np,1 en los últin1os diez años, el candeal que 1nejores res ultados ha su1ninistrado es el que se clenonüna allí « Chargarod », de espiga velluda ) negra. De las nunwrosas variedades ensayadas cxpcri1ncntaln1cnte, el 1\'I indun1 y el Annc rntre las nortcarncricanas y las rioplatenses Dur o « La Estanzucla » y «Capa », se han destacado. Por el contrario el Kubanka se manifiesta exccsivan1cntc tardío y no Jngra nunca buen rendimiento. como taJ11poco el Dauno que es aden1ás rnuy sensib le a las heladas. L as varieclade.., del trigo duro Polonicun1, a pesar del impresionante tamaño del grano, no ofrecen el inenor interés, po rque tras ele ser de calidad inferior n1anifiesta, con1par a da con los candeales, rinuen menos que los peores el e éstos. No deben en consecuen c ia c ultivarse. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- T. - 41 - SF.P:\RAl'lÓ:\ :\I ECAXIC.\ y SL LCl CIÓ'\ G rxE.\L(H.aC,\ El ,·alor agrícola del cult1,·o, que como hcn1os dicho i1nplica rcnclim1cnto y caliclacl. es -:-ien1prc su-,ceptible ele un incjoranüento proporcional al grado ele perfección qul' presentaba ya la ::>c1nilla empleada, sometiéndolo a un tratan1iento de !':lciccción. Cada uno de esto.., clos coeficien tes del 'alor cultural ) iná'::l particulanncntc el rendimien to. están dctcnninados por la síntcsi~ de numeroso-; caractere-, conc urrentc:s } a la cudl la sclcccic'111 toca indistintamente en su e onjunto o clescon1puc...,ta. Seleccionar, por C'jcn1plo, en base del rcnclirnicnt() inclica operar sobre t-0clns ello.., a un tie111po. pues la producti ,·iclacl es el resultado ck todo;:;; hacerlo incli,·iclual1nen te atendiendo <l la re:-istt>ncia al poh·illo o al 'ueko o al poh'illo y al 'ucko a la 'cz, ..,rn1 otro-, tantos íJbjetos cxpcrin1~ntalcs del dominio de.· la ~elección. Pero la consecución del objcti \o propue::ito, c ualt{Utera que este sea, sólo se logra por reducción c.lel ma terial e'-perini.entaclo a su unidad de pureza, e::; decir, clcs1nc111branclo la masa de loe, incli\ icluos clcsccnclicntes ele una sen1illa dada y aislando sus cliver~os con1po1wntcs g<:>néticos, que multiplicado':> luego. proporcionan 'aricdadcs genética111cnte puras y dotada"' ele los ca ra<~ tcn:-; propio~ del tipo genétic o a que pertenecen cada un,1, con absoluta exclusión ele toda conta111inación extraña. C01110 <-;e ve, esto signifie<L cxpcrin1cntar en concordan c ia con pro1ecli1nicnt<h largos en su c jecu cic'm ; difíciles en el acertado discernimiento de la bonclacl de cada porción del n1atcrial estudiado. Son esto~ procedin1ient~>S los que con'-'tituyen la -.,clccc-ic'm gene a lógica. qu e procede cntonce1;, a Ja elección ele el o loo.., 1nejorcs tipos gen<~ticos existentes rn una « población natural u originada por hibridac· ión artificial, partiendo del incliviclun para la fortnac i<'>n ele , línea"> puras .>. ~obre las qm.· :-.cr;ín aplic<1doc; Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- '1::3 - en'::iayos durante los cuales el experimentador adopta un punto ele ,-ista identificado con los propósitos que pcr-;1gue. Por otro lado. un aumento en el uso de las ináquin~ li mpiadoras y 5cparadoras que logran inejorar físicarncnte ]a._, condiciones de .la semilla, lo que por sí constituye sin discusi<'m una ,-entaja apreciable, hace comparecer ante el juicio cle1 agricultor esta op~ración simult{u1camc11te a los paciente.:, trabajos ele selecci<'>n genética, quien por efecto de un inirajc ha creído ,·erlos colocados en un n1ismo plano, a pesar de que la acrión del uno no pueda. como es lógico, emular Ja <.le. . arrollada por el otro. Con10 una elaboración de esta clase nu ha de ir 111<ís allá <.k lo pennitido por un proc~clirnicnto simplemente 1ncc-;í11ico, de . . carnus dejar bien ..,entado qtw los result<1dos posibks c..le alcanzar con la scparacic'm y limpieza de los grano", 110 deben confronlcll°':iC) por ~u índole, con los obtenidos e.le la inn~stigación, y c.., tencliendo a e . . te mismu fin que debe e' itarsc el e1npleo del calific;1tivo =">elección en la lin1pieza o separación el<:> la -:,emilla, para rcscn arlo a la llc,·ada a cabo por la exp.;rirncntaci<'rn rienética, ) ª que el procedimiento llevaba en su origen Ja denominaci<'>n ck « cleaning )l, es decir: « liinpicza ~· y no «::;elección >. Co11sccucnte1nentc se debedL aba nclonar también la nomenclatura homónin1a del producto llllC ele ella deriva. e,·itanclo las expresiones «semillas c;clccrionacla.'."l » o «seknas., instados por la neocsiclacl ele el udir po..:;ibles confusiones que serían s ie1nprc pcrjuclicialc:'-;. \'. fi nalrncnte, ya que hemos he<·ho referencia a la scparaciún mecánica de la semilla con el prop<)sito de fijar su radio ele acción frente a lo que es [unción de los trabajos de genética, séano'::l p(.!rmiticlo hacer también las ponderaciones ele que es acrt-'l""'clora como contribuyente d el .progreso agrícola, aunque ella en ,·crclad no nos incumba <lirecta1nentc. Siendo deficiente el estado ele pureza física de la semilla. su limpieza es una tarea ele profícua aplicación que a .la 'ez que supriinc o reduce la 'cgetación adyenticia del culti\ o posterior, permiti~ncloll' t'll consecuencia un mejor desarrollo y un mayor rcncl'micnto, clet~nninará 10!:> Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �.J:J - \ F.-;pigas y granos de la \·arierlad • NC? 38 ., originada por hibridación de un trigo chino con uno de nuestros • Harlctas •. Actualmente hállase entregada a la multiplicación en gran escala, que permitid su pronta difusión en la zona H. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 41 - una coscclw de granos libres ele irnpurcz,ts, c\·it<ínc.lolc someterse a los dc-..cucnto~ aplicados en el t'on1crciu por la presencia dt• .materias C"-trailas que deprecian el peso hectolítrico y ttuc perjudican también al colono por <.'xigir con su tran::.porte inYolunLario crogacione~ 111<1) ores tiue no se 'crían ciertamente compt•n-..adas. En '=>ll función prin1orclial tr;\ tase. pue::,. ele un , ~crclaclero s.111cc.uniento d<:> la ->cmilla, de la lllhrna manera que lo c.., el tratamiento contra la carie o el carb<'>n; pero en ella corno en t~sta~ no ha e.le pretenderse que la me jora obten ida tenga efecto-.. ma yon·s que la li lwran<'in del huésp<'cl de ::-.us molesto"' inquilinos. ~ccundariamcntc, una ch:cciún de los rtrano..., lll:\\'Ores que permite la elirninacic'm de lo:-:. inuy chu1.os "• rotoc;. cte .. asegura una buena cli...,tribución ele la ~cmilla en el terreno <.tllc repercute fa,·orabkmentl' en el e/imputo de la co-..ccha. Tarnbil-n el producto clcstinaclo a l<l ,-e nt;1, ¡n1C'dc :-icr sometido con é'\ito a idéntico lratamicnto, clcpur,í nclolo ele inatcria:-i C'\.lrañas que desmejoran sus aptitucle" tk inclustrializaci<'in y proceclicnclo a la elección ele los granos n1cjor el esa rrollados, con t•I objeto de ele' ar su pc..,6 hcctolítrico . ..;icmprL' que ele Jo.., c~í kulo-.; pertinentes ~urja la C<Hl\ cnil·11cii1 cr.on<'>mica de c-..ta elabora1·iún. ~' ,; 11. -- 0H.ll"i\1.\CT().:\ DE LO~ C'O'\Cl · R~OS l>E Sl•\llT.!.,\S Es pDrquc suelen ser \"Ícti1na'-i ele interpretaciones erróneas con moti\ o d e su mala ejecución y deban trazarse las norma::-. que los tran...,fnrmen en un po-.,iti\o n1edio ck fomentar la buena semilla. lJllC juzganHh inclispcn~able seña lar la~ deficiencias de que ho~ adolecen los concursos ck semillas ' haga111os alg-unos sw..!·t!rimiC'ntos " e ._, sobre la mejor ma ncra ele ~ub::-.;1 na rlas . . \dclanlamo" que t>sto-; ccrt·ímcncs, que en principio significan un medio eficaz para i11Lcre::.ar al agricullor, a la ,-ez que lo ponen en contacto inmediato con lo más selecto ele la producción, llegan a . . er, mal emplcnclos, ele consc·cucncia-., totahnentc 1wgati\ as. El procedimiento usado hoy '->in excepc ic'm en el país para apr<:'<'iar el ,-aJor ele l.b -.;iJlli! ntc-.., cst·í funclaclo en el ~ Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �análisis ele las muestras de grano~ en\'iaclas ill concurso. dctenninanclo por sin1ple inspección ocular las propiedades fí-,ica-., 1h01nogeneidacl, desarrollo y ,1spccto ele los granos). acleméb del pc'>o hcctolítrico y a ,·cces ha-.,ta :::>us caracteres químicos. EYiclentenH.'ntc, un concurso que se apoye en clcmcnt<h ele juicio sC'1ncjantcs, tiene una importancia industrial pC'ro no agrícola. Al exportador e industrial irnporta en efecto, l~Ls condiciones de aprovcchan1iento del producto en sí. n1ientras que lo" interese..., ele la agricultura <.'St,ín ..;upcclitaclos tanto a la caliclacl como al rendinüc11to y los concursos a< tualcs no entran en consideración, por lo inenos en la fonna que sería de desear. ele este último factor. por < uanto él se encuentra fuera del alcance ele los esca'sos medios de in,estigac1<)n ele que cl1spo11en, al cin·unscribirsc a la recepción y examen de las 1nuestras en e] lugar mismo del concurso, desentendiéndose del estado dC' lo-., culti' os de los cuales ¡no' iencn o ateni(~nclose a ltls informaciones indirectas rec i biela.., al respecto . . . \clem{ts no interesa al agricultor el rc11di1niento obtenido en determinada..., circun::;tancia'), ~ino que debe ::,cr estimada la aptitud proclucti\·a de la -;c1nilla en cue-.,tión. e:-\ decir, las probabilidades del rcnclimicnto concluícl,ts de su anúli:-.is. con1parati,-amente a las condiciones dirnatl>ricas y cu lturalc-; a que la planta se ,·crá sonwtida en el nuevo año agrícola y en los sucesivos, hacicncln referencia a .\'ariedacles o tipos ya conocidos que .... in·an ele , <'c>mparac1on. Pero una cstimacicín ele e-,a amplitud e\.1gc el connci1nicnto cxarto del tipo g-cnético a que Ja -,ernillct pertenece e· implica la ccrt(•1a ele que es c~cnla ele toda inezcla me< ünic;1 y pcrfr< ta mente estable en su coeficiente ele hercclabiliclacl, c;j su origen se remonta a una hibricl.lción natural o proyocacla artificialmente; y como este estado no se refleja o casi c:n los granos, los conrur'ios ba~aclos cxch1-;i,·an1ente en ellos, re....,ultan i nefica< es en ab'ioluto, hacil-nclosc por esta razón mclispen..,ablc practicar una estimación sobre el cul t1vo, aún en pie en el l erren o, q uc establezca las cualidacle-; comparati,·amcnte <tl ambiente físico e incluícla la purrza y estabilidad ck lo" incli\'icluo">, p<tra llegar al concepto < ierto de sus aptitudes ,1gricnbs Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 4.6 inherente::,. .i\Iejor sería aún, y ello es bien factible aunque requiera inayor tiempo, completar la in1prcsió11 sacada de esta inspección, la que de esta inanera hasta podría suprin1i rse. \·erificando las cualidades de cada muestra por cuJti\ o<:; 001nparati' os ele rcndinlÍento in-..l,tlaclos « exprofeso" dentro de la zona ele influencia del concurso, con lo cual la pro1nulgación de lo:-; resultado:, sufriría una dernora de un año, pero, en ca1nbio, ganarían en :,cguridad al verse robu~t<:cidos por las pruebas cxperüncnlttle~. Acerca ele la inutilidad y dLlll el perjuicio que ocasionan los concursos tal con10 se llevan a cabo actualmente, basta un ejc1nplo a den1ostrarlo. Un trigo qul' obtuvo el Pre1nio Ca1npcón en la cx¡x1sición de Cl>rdobct I LJ23, fué sen1 brado cc.;e año y sobre él se procedió al aislamiento ele un centenar de plantas, que culti\-adas incli,-iclual1nenle a l<t !:iiguientc generacit'rn, constituyendo otros tantos culti\(>'l en línea pura, determinaron progenie:-. que guardaban entre sí relacione:. tan irregulares con rcsp~t'to a los caracteres observados, que obligaron a es tri blrcer que existían no n1cnos ele diez pequeñas razas pL!rfcctan1ente diferenciadas, y ello sin perjuicio ele quL' c11 un estudio nuí.s detenido, nun1cro"as otras fueran in di nc.lua- lizadas a su \'CZ. Esto indica que el jurado olorg-c) el prin1cr pre1nio a un trigo que era en realidad una 1nezcla, resultando fa\·orecidos siinult<i11ea1ncnte dic.t tipo-; que, so1netidos a una rigurosa :.elección genealógica y multiplicados, darían lugar a otras tan tas variedades, de las que unas serían buenas incluclablcmcnlc, pero otras 1nuy poco clign.b de ostentar el título que se les ha conferido. Corno ocurre en todos lo.., .concursos, el can1peón fué objeto ele gran den1ancla y alcanzó ;unplia clifu-,ión en toda la pro\·incia, y por la raz{>11 apuntada. 111á::-> lcl no 1nenos grave que consig11a1nos a continuación. esta C\:posición y concurso <le muestras oca!-iionó serios perjuicios a nna vasta porción del territorio. En efecto, botánican1cntc considerado, el conjunto respondía en sus líneas generales al tipo « 1 I úngaro », trigo apto para la zona I, porción sucl de la Provincia de Buenos •\ ircs, pero notoria111ente fuera de su área natural de culli\ o si se le transporta al norte. con10 ha ocurrido Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- Híbrido Chino X Barlet a , ~? 2:-i, 47 - cuya multiplicación se ha iniciado ya Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- -!S - a consccucrn·ia del concur"in que nos orupa, pul'"> <'IHL'lldemos que otorgar un pren1io en t<dcs casos ->1g11ifica ;won:icjar cxpn·"iamcntc ::iu cultin> y otorgarlo en ( '<'lrcloba, .:;1gnifica acon...,cjar de ha1 crlo en C()rcloba. Y c'->timular el cultin> de un tipo clcl sud t'Il u1w zona situacl.t a -.,eis u ncho g-racl1>:" ck latitud al nurtc. con la corrc-.,¡mnclientc ~Tan clisimilitucl di1nat6rica, es s<.·n1 illa1nente '' !.!.ttrral"al ' ~~ ; el fracaso irrcmC'diable. Su ::;uccsor l'll l'l camp~·onétlt> <11· ltJ2..j., ftH~ ntlti\ e.lelo en gran cs1·ala ) resultó ta1nbi~n su digno ::iun"..,or p:>r el n111do de comportarse. porque como él, rcgistn'1 ]()s m<ÍS bajos rendimientos. La rcpctici<'>n inintcrrump:da del hed10, sugiere la idea ele que alguno-, ele los part icipanlcs de este certamen, hayan adoptad() como norn1a t:l :tpron. ~1·har de la dcbiliclacl ch~ su" bases, par,1 ,·iolarlas cn,·iando muestras que llenan el cle~iclenítum de ~ e:-:;tética '> , pero para la~ ctue no se ha rt>parado en si cr~lll n.>n">g·i<hs en punto::. situado..., dentro de ::iu juri-.,clicciún. \'oh·icndo ci la discusi6n en general ele Jo.., l·o1wur::ios actuales, quedaría rúpiclan1entc rcbaticlü cuando SL' avélllzara en ju~tificación suya, con '-><'>lo imaginar l'\ll'll'iiblc el ->i'-'tcma adoptado para el juino act•r1·a del \".tlor ele la -;t·milla. ¡1 lo!:- <'oncursos adc ola-., por cjcrnplo; en ellos, ¡·roceclicndo con riguro~a analog í.1 ele· método, el jurado debería expedirse -;obre la base C."(t Ju-.,i\ a del aspecto. ior1na, coloracic'm y ha..,ta cmnposicii'm química ele lo.., huL·,·oc;. y prescindir en abo...,oluto de los ~eres que los ha11 proclu1·ic10. con lo 1 ual no sería del todo i1nprobablc que el huevo campe{m de una raza, dicr;1 origen a un incli,·icluo ele otra. El símil anterior facilita la comprc:-;;ión ele n1<Ín di..,tantc -:>e encuentra el siste1na emple;iclo actualmente. del ,·crdaclero camino a seguir en la ejenwic'in dt> estos concursos. También da una idea ele que, contrariamente a la zootecnia, en la agricultura no se ha logrado <tún el concepto ¡xcc·iso y la gran significación ccon{>mica ele la pureza de raza. Se prctcncl(' insistente1ncntc que con los conntr...,<>'> <)C esti111ula la limpieza del culti\ o. pero parécenos que súlo se consigue fomentar la no confc-,acl.t ele las muc">tras. Sin presun1ir inala fe. no se oh"icle c111pcro que el concurrente, Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- .!~) - ante la si111pli< iclad de una cll'puración de clos kilo..., ele grano::- } la agrac1~1ble perspccti' a de un pren1jo, 'iC siente singularmente atraído hacia esta 111a11ipulacic'm no pre' ista en las base~ del certarn<:'n. Ta111bién se ha dicho que ellos fa,·orecen la eliminación. o cu,11Hlo inenos la dis minución, de las enfennedades qll(: m;í~ frecuentemente azotan al cultin.>. En lo rcf ercntc a la carie (Tilletia), respondcre1nos c.1ue siendo tan sj111pk y tan generalizada la práctica de la desinfección de la "iCl1lilla por cualquiera de los proceclin1icntos ) específicos recomendados, no preocupa mayormente. Y res recto del carbón \'Oladur (L. stilago }, que la presencia en el en1brión del micoplasma in' crnante sin nianif c::.taciones e~terio1T-., ,.i!->iblcs en la cariopse. con los lncdio~ actuales no puede llegarse .1 determinar si cada muestra está o no 1i brc ele carbón: tampoco pu cele ser tornada, n1ün1ent;li1canwntc, en consideración la \'ariedacl con10 111anera ele prcn:nir los at.iquc-.; de la plaga. porque la Yirulencia e.le! parásitü es muy grande y las l'xpericncias realizadas ha..,ta hoy en el ¡>aís. no arrojan lu1, sobre el asunto, qucd;rndo ignorado -;i cfc1·ti,·a111ente ha) ,·ariacionc~ en l'l grado ele resistenc ia para cada una de ellas, por lo que ckb<:mos atribuir el porcentaje ele plantas atacadas tan -.;<'>lo d la inten::.icldd del ataque en el culti,·o de donde Ja -;cmilla procC'clc. . \grl-guec:;e a todo c-,to la aplicacic'>n en gran escala del tratamiento por agua caliente, ya iniciada en el país c·on franco t>xito, con lo que:' espcranw~ pronto quede reducida la in1port.1ncia ele esta enfcnncdad, considerada ho) con juc:,ticia como el m;ls peligroso cnen1igo del trigo. En otro :-;cnticlo. concur.;;o.., generales que pretendan abarcar toda la ..,upcrficie del culti ,.o de una deternlÍnada C;:,pccic. aún acl111iticndo que sólo concurrieran a ellos ~en1illas puras, estaré.Í11 destinados, fatalmente. a frac<:tsar c11 -.;u conjunto, puesto que las \'aricclaclcs prc111iaclas poclrún reunir excclc.·nt<'s condiciones para una región dada. pero serán inadaptables para otras, porque como se ha ,.¡..,to en el capítulo precedente·, cada una posee características propia~ que regulan sus relacione~ con el rncdin habitado ~ qu~ Ja-, hacen diferir entre ~í. Y nu es un <'onnirso así fundado, el facultado a c111i- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- ~o tir un fallo sobre cuáles sean las indicada-:> para cada Ca'>O. La" norma:-., pues, a que deberá ajustar-;e todo certanH'll in-.,tituíclo a fin ele orientar al agricultor en la elección de ::;u semilla, serán en pritncr lugar, el conocinúcnto del estado genético del culti\ o ele que proYicnc y la investigación «in si tu , o experimental, preferiblemente an1. bas a un tiempo, ele sus aptitudt's agrícolae;, y secundaria1nente, si tarnbién se desea. las ele industrialización, aunque lratúnclosc de variedades conocidas ob' ia tal estimación, lodo realizado en la forma que queda expuesta; luego, habr;ln de ser siempre de car;íctcr cmincnten1ente regional. limitando su influencia a la zona que presente completa analogía ele clin1a y ele suelo, sin pretender jamús forzar . . u delineación, sea para ~cguir las líneas de dc1narcación política de prcwincias o territorios o para acrecentar la i1nportancia del 1ertan1en. Las ex.posicione..., practicada~ en la Capital. con n1ues. tras de trigos rultÍ\'ados en lugares distante..., más ele n1il kilómetro<; a 'eccs, tal con10 son efectuado..., algunos hoy, <lcber;ín. c;;i -.,e quiere edtar que les sea atribuído un \'alor del que en realidad carecen, pasar a ser cuando inás un recurso '>imbólico que transparente el esfuerzo y la potencialidad agrícola del país. a 1nodo ele vivientes inuseos, pero ncce~ariamentc cediendo lugar a los concursos - ferias regionales basados en el cultivo n1is1no y no sobre inuestras ele granos o espigas, que serán, no puede dudarse, los. llarnaclo'i a construir la verdadera obra práctica. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 1 . ,¡ ' ' / t 51- ' ' \ \ llfbrido Chiao X Rarleta, X'! 5, de alto rendimiento pero de d~ficiente c a lidad de grano, por cuya razón no entrará a la multiplicación . • Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �(',\PITllLO TERCERO I. --LOS 1 R.\B,\JOS DE \ll:J OH.,\ :\1 rl<\;1 O DEL l IUl;O .:'\ Ut"-,tra ':lit uac10n co1no contribuyentes al probkma ,c.lcl 1nejoramicnto del trigo. figura entre los últi1nos pltc."s tos frente a las den1¿Í-.. naciones, incluso algunas no euro¡ ·.:as, téilcs con10 Auslralia, Canaclú, Sud .\frica y L,un bi(·n el 'cc ino l ~ rugua), que han llegado a mejorar la proc.luccic'm en proporciones notable:-.. tanto que para al g·unas '-it' cree toqu<:>n a su límite ck in;íximo perfeccionamiento y poco podrán adelantar tocla' ía. Con-.,( icntes ele nw·stro prop:o esluerzo, rc:conozcamu ; así rni:-.1110 que nue"'tra situación efec ti\ a C':) clescle h .Lce cinco años superior a lo que clebicra esperarse, clcbiclu a la feliz circ'un-.,tancia que la e.\ pcrimentat. iún '.Hugu;i y::i , en estado n1Ú:-i a' anzaclo de clcsarroll:> que la nuestra. 11n.s ha bt·1H·ficiaclo indire ctamente, gracia-., a su pro'\.imidad que reune ambos t('rritorio:-i clc:-.clc el punto ele 'ista agrícola. Sin en1bargo, e!'> indudable que ('11 1nuy brc,·e plazo lograren1os c1na nciparno~ de esta influencia, por Jos tra bajo~ de: los genctistas E. K lcin ~ E. Amos en el orden pri' aclo y l t interrumpida C'\.p ~ rirncntaci<'111 nuc,·an1cnte tomada él su cargo por el .'.\linistcrio ele \gric' ultura, qm: han comenzado ya a dar fruto-.,, que par,1 la agricultura argC'ntina significan a toda:-- lucc.3 un gran pa:--o ha· ·ia acklantc. Como se de-.,prencle ck la-; co11sicleracione-; generales. la extensa región trigu~·ra argentina. era cubierta totalmente basta hace poco - y lo es toda da en su n1ayor parte - por culti\ os c1e origen extranjero y cuya pcr. mancncia en el país ~e n·n1onta a cuatro década~ apenas en el mayor de Jos casos, en que furron traícla::i por lo:, agricultores inmigrantes de los respecti,·os lugares ele procedencia. Por ello, haciendo referencia a los t.rigo:-i comunes. no pueden existir en el paÍ"i tipos ele trigo~ in- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 5-l - dígenas en un sentido estricto, porque todos son exollcos en el fondo y de itnportación, hoy n1ás o n1cnos lejana, pero sí asin1ilados po r diferenciación a nuestro suelo, conforn1c a un proceso ele « acriollarn.ienlo », que les otorgú ,·enia ele supcn·i,·encia, exigiendo en pago el sacrificio c1c SlLS caraCLcres ancestrales. Estos hechos están provistos ele una sig-nificacic'm bio lógica n1uy grande, preparinclonos para aclnútir que La cxi::dc11cia de variedades puras entre los frigos comunes rn esle país, es menos po::.ible aú11 que en cualquier otro poseedor de tipos pro piamenfe in dí gt•tws, y ele allí que todos los nuestros, sin excepción, sean « poblaciones » heterogéneas. \~ca111os el porque. Las ,·ariedadcs fu e ron confi:lndosc a medie.la que llegaban a un ineclio casi ~iernpre desemejante clcl prim;ti,·arncntc hablldclo y en condiciones <.~e c u Il i' o que distaban ele ser buenas y desde luego in fcriore:::. ;i las ele que disfrutaron antc:5. SobrcYino una -::iClecci6n econúmica en masa con la correspondiente eli111innci6n de las menos aptas. quedando sólo unas p•>eas que 111¿b se a n:nían con Jo-.;; intcre~cs dC'l agricultor. Pero esta~ ,·arieclacks tLue fueran auto1núticarnt~1ltc ab.inclonaclas, habíanse inientra':5 tanto infiltrado en las que pcnnanecicron aún en cultivo. por mezclas ha biela" <.:urantc la rc::olccción o 5Í('111bra. .\dc1nás. y aparte clt> (1ue la semilla traída estaba en general lejos ele ser pura ya que provenía ele la chacra curopt~a, en el nuevo ambiente físic~o procedió la citr1.da aclapté1 ción selectiva y consccuentcnwntc el dcsdobb1niento ele los tipos pre.-5entcs. aun1en ta dos en n limero. disgregada aún n1{ts la cscas~1 ho1noge11cicl<1cl conscn·é1cla por la n1as<l de los incli,·icluos ~ generadas « pob!acionc:::; » o c111ti,·os enteramente impuros ,~ mczclaclos. Esta i111purificació11 creciente llega hasta hoy y continúa tocla, ía. Se imponía entonces con10 primera f¿1sc <lel trabajo a desarrollar, el proceso in\·crso, es decir, un<'l depuración racionalinentc aplicada que sólo to1nara en c' uenta los n1ejores tipos existentes con exclusión ele los demás. Tal f ué justan1cntc el punto ele partida de los actuales trabajos ele genética. El an1plio e:u111:0 que a la in,·est1· gación ele este género ofrecía el ii1n1enso material de los Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �... trigos co1nunes clisem inaclos por todo el paí-;, ha siclo. y lo e--. toda\ t<l, niinuciosanu,;nte explorado JX>r la selecc1ón, h abiéndose logrado hasta aquí rc">ultaclos "atisf,tctorios. 1)ue.., se ha conseguido ais lar \aria~ pequeñ,¡-; razas entre Jos Barletas y Rusos. que brinclan un buen 1ncjor.11nic11to scl>re la cap.tcicltt<l nonual ele an1bos tipos. Simultúncan1cntc. el ('Jisayo de las nueva.., \-ari l' cl,1clcs cx{>ticcL--. indicará. confrontctclas ron la:::i argentina.!'>, cu.\les ele_, entre cll;is sean susceptibles ele proficua .tclapt~wi(>11 a nue~tra'- condiciones de < ulti,·o. En este rcngl<'m Jo;-, t raca~i estériCll">ctyo·.; han ::;u- ba jos realizados hasta la fecha han ·resultado les. puc.., :-ah o contadas <.''\.Ccp< iones. lo::, m in istrado L onclusioncs ncga t Í\·as. Fi11~1 lnwntc. vl g1-.tn factor del mcjoran1ic11tn. <-!lit' por sí con~tituyc la gcnl-tica agrícola propianwnte di cha, es la s<'lecciú11 por hibridaci,'m artificial; ... íntcsis biolúgi a que l roporcinna las cualicladc--. ausente~ en las fon11a:- ele las clns proc cclcnrias anteriorc<:;, < orrigicnclo o supri 1nit ndo tct<ilmc11te .:.;u-; clcfccto.;; y <1mpli<11ulo su::; ,·irluclcs o c1Tando otrns nun·as. A pesar clt" '-)lls exigencias en ruanto al tiempo que deja tr;111scurrir. los resultados obtcniclo"> en nuestra expe- rimenta c ión por e"itc tnl'dio, son halag-üc11os ) 5lb per~pcc­ ti\ a-.; inrnejorabJc.;;. Su imporlarn·ia c11 los trabajos e recc·r<'1 gra11dc1ncntc ta11 pronto como Ja selecci<'m --.im¡:lc haya agotado las J c ... c·n .1s bi·r>l,'igicas natura le~, con lo cual quC'clar·í con\ erticla P:l el t'nico rccL1r...;o del que habrá que echarse inano para el nwjora111ie11to del trigi> propt:csto. tal como acc ntec ..· ya ('ll E stat1 1 • .. t'ni"lo-; y aque1·~1!>1 YirgC'n, Jq-; nuc\o.; triglls híbridos l''it:Ín a un 111\el no alcanzado por ningún producto 1il1tl·nido por -..imple lln-.; paí--.cs que han encarado ,.¡ prt)bkm~1 con antcrioricbd ~l nosotros. Y lo ini~mo en nuc:-trn eª""º actualrne11Le. aunque el inatcrial qu ' · nfrc.:cc11 los n11ti' ns ordinario.., es S<.' i ('C Ci {>11. Il. -- Ei'\~A YO-.; CO;\ll'A R.\ 'J 1 \O;, I>E RE:\JH.\I 1 l i., ~ TO Est;is prueb,1-.; tienen pnr objvto fijar comparati\·an1cntc <:'1 valor e ulturnl ele toda-; lcls \·aricclacles existentes en la región en que ..,e practican, -=;ean naturales, adapta- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �das O rroducicla-.; rnr Ja 111i::;111c1 t' XIH.'rimentaci{>n. y ]as pro\ cnic::Jtes ck otras , .('(~ inas u otro::-. p;i Í'->l'S, para sefíal3 r aquella'-> cuyo culli\ o sea 111é'ts a1-on~(·j ~1ble en h zona ele influen( ia clcl lugar ele en-,ayo. Sin-en al n1i::-mo tie111po para regular ]as in,·estiga< iones ele g-cnética, al lado de las cuales se n_~,lli7.an acc e::-.oriamcnlc, porquC' establecen el lín1ilt' mínimo del ,·alor perseguido, que C"lUÍ encarnado en ]a..., 111cjon.'~ 'ttrieclade-.; ensayad l'). ) del> 1j > del c ual l.t:-. forma'.':i en es tudio ckl>cn ser eliminacla-.., ~ > pena de abordar una rarva inútil nrn las nn1ltiplicaci1H1cs 1 ustc:riorcs. Lo!-i cnsúyu~ dt· las JHlt'\'a<> ,·a ri<'c.lades producidas ttllt' ta111bié11 intcn Í<'IH'n en las prueb,1s, pc·rmitcn adem <'ts Jnrtale<er el juicio acerca de ella:--. mientras son mul tirl ic<1clas. Sal\ n las pruebas ele los trigo.;; indígenas locales y ,·aricdadc~ de acl;1pLaci<'m probada y en gcnC'r.d ya difuncliclas t<>n éxito en la comarca. CU} o cn1plco responde al propc'>sito ele C:':;tablc·cer un standard .. para Ja" cornpa1·a· ciorn·~ hbicas de esta . . pruebas, la'> clem;í:.; pueden agru parse bajo la denomina: i<'m común de « pruebas ele acli1nat;_u_ic'm », ele t'll1 pleo 1rl'cucnte. En nuestro pab ~er;Í sicn1prc m~b interesante el c\'.a rne11 comparati\ o ele las 'ariedach-s producicla"' en l-L pues sabemos ]as pocas probabilidades que asi-..tcn a las i111¡. . orl.td;1:-.; pero ello no ob...;ta a quv tan1bil-n ..;;ean en_, tyatla.;; la') nucya-.; ele esa proccclcncia. p >n1uc cntr ..· tam l'> y a resar de que en los anale~"" de la ª' lirnatación muy pocas se rcg ¡..,t ran, biL'll puede cla rsc q uc alguna resulte adap· talJle. < omo ha <,uccsicln con el Kanrcd o el Ardito. En t am bio, e~ absolutamente inútil csper.tr de re¡ {_·tic iones ele esta..., pruebas. una rcctifit ,1ción ele los resultados, - uan<.lo hayan fracasado las practicadas sobre ella<., con <mtcrioriclacl, sabit-ndosc po5iti\-a1ncnte que han siclo 11c,·adas a efecto con 1nétoclo Y de ,1cuerclo a las nonnas propi~s del ~'.1...,0. Tal por cj<-:1nplo, todos lo.; trigos oriundos ele Fran'-"1, A len1ania. Tnglatcrra y Suecia, que con· tinuarán fracasando tocla vez que se busque <>u rchabilitacic1n, por las con< Ju yente-, razones ya expue::-.l<ls. En principio, las tcntatÍ\'as de adaptar \.3Ticclacles exóticas mediante el conocimiento que suministran las pruebas cxpcrinwntalcs. constituyen incli'.. .,cutibk1nente un Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �recurso tan eficaz corno cúmodo, cuando una :-:ituanon gcogr;1 fica afortunada ch:\ "1 el porcentaje ele Slb proba biJ idadc s: porque a~cgura11 tipos cultura:<'s superiores que no <'\.i...,tían en la región ) <ttl<:' proc.luc irlo~ hubiera ...,ignific :ido una tarl'a ánlua y dcma-..iaclo larga frente tt la:-. IH'< csic.l<Ltles c1 prcn1it111 tes del mn11H'nlo: rnient ras así. t,1clo se· redurc a lcl comprobacit'>n de su comportamiento y luc go, en caso ele rc . . ullar aptos, a su sim ple introducción. Pero nosotros. ya que 110 noi.; ha tocaclo e..,e pri' i legio, clt'bc1110-., contar '-IÓlo con 1<1 lah.ir que el p"1b 111is1no desarrolle y, en compcnsaci<'>n. la reducció n ck las po~übi­ liclac.les ha ele inducirnos a clepoi.;itar <'ll la:.; que nos quedan ma) or ernpeño, d c'.-icontando dc-.clc ~ , 1, la contribucic1n ajena que ha clcmost racl o 110 ¡Joder .11noldar')e a nuestra-; necc:--icladc-.,, lo cual n·concH'ic.lo C\ itaría nbsli nadas repeticiones de las prueba . . ckchradc.1::-> ) a franca 11H·ntc a(h crsai.;, que nada logr~in y, por el contrario. parecen querer burlar Jo pn· . . cripto p~>r h:-. le) e" naturales. El método <'\.peri menta 1 adopttlclo r:or lo'> t rab.tjos qu•~ jccuta111os, p;Hc.l lo-., t·nsayo-.; comparati\·os dt• rcnclin1icnl<>. ('S el culti,·o, en terreno ..,uficicnternt·n~c c~onncido \' ele la rua) or uniformic.l¿1cl. e\ itando lllanrhas, et<'., ck é:ada < \ aricclacl o tipo por parcelas "'~~tuplicadas ck trc~ -,urcos paralelo..., a 'cinte centímetros ele di . . wncia y ele <'Ínco nH tros de longitud; las parcelas se suceden dentro ele la hilera a doble cli<itanci;1 el~ la existente entre lo~ surcos ) las n·pcticionc-, ~-e hace 1 c.1 bloque, allernando el ur~e i ck posicic'in de las 'aricdadcs que lo forman. ele manera (k situarlas con\ en icntcnwntc di'.-icn1i nadas. La-., cuudic ione~ cultur:dcs no cliíicren c.k las nrclina ria::-; cxccplo l;1 prúct ica (h! las carpidas para e l dc ~1 l 1ierbc qut>. por lo c.lcmá-; no afecta Jo-, resultados. puc'>Lo que cllo~ tienen sc'>!o intcré:-. comparati,·o y toe.la-; las parcelas <'Stán cn igualdad de condiciones a ese rt'-lJJCcto. así como en lo atingente a todas la.., clen1.'t.;;: dcbil-nd;i:::;c ~iem­ prc procurar que t·sta igua lela el de arn bicntc o.., ea lo 111;1s cornplcla. posibk. sobre todo, al proceder a elegir el tt'ITCllO. La :-.extuplicaci<'>n de la.s parcc·las reduce..· la::, probabilidack.., ele error por cau ... as ac·cickntnlcs. las que ade- m<Í'"' pul'den dctcrm i na rse por c;í !culo ~ el prnmcclio con Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �el crrnr dcducitlo. resulta a-;í una cifra dc u·1a :;eguridacl ca.;;i ab . . oluta para c-;c aüo; pero ("..;ta 110 clt•IH' gcneralizar ~l' a Ja-.; clcm~ís por mucho que el t ran:-.curriclo se aproxinH· al normal. L os resultados fin.des deben concluirse únicamente ele las n1edias quinqu<'na]c..;;, mccli:l que no ele be d e..;ccnder nunca de una ba:-c ele t rc:s a ilos, Gho ::.<'>lo .::q ;Jicab!l' a las \«.tricclacles sobre las nialc"'i el c·xperirncnta<lo1 pnsec ya algunos antcccclcntes fickcligno~. Dur~1ntc la \Tgetación se practican las obc;cn·acione'.,~ con\ cniclas y la cosecha clel producto se realiza corlando las cl os l í11c:t':i exteriores que se lril lan ju n l~1 s y por se p arado la central. l 'ara la apreciación clcl rc n d irnicn lo se toman en con~icleración d os guarismos: el que arroja el pr<>rnl'clio de 1<1s rneclianas y t'l claclo por la 11wdia de las líneas ek afuera. porque no pueden te nna r-..c en cuenta inclis tintarnent<' C'."-tando la" C'\.terion'.., ('11 mejore...; conclic io1ws que la cll' I centro. !<> que .., ~. lraclucC' en un aunwnto en e l rc nclimil'nto de aquéllas . Las cifra'-' corn•::.pond icnt e ~ a la...; di...;tinta...; ,·aricdade:i en cn sa yo ~on comparada-.; entre sí ) toda..:; rela c ionadas en por ciento al testigo ton1aclo como b,t..,c y c-iue es ge11cral111cntc el trigo 111á-, difundido en la 1ona. culli\ ndo en <'n1Hli cioncs análogas y clistribuíclo profu'>amcntc en todél l 1 extensión clcl lote ele pruebas ck rendimiento. Sobre estas cifras puede proccclcr::,c a la red uccic'>n a lwct;Írl'tt'-', rdélcionando el te-;tigo a un cult in> e n gran t'sca la del mismo tipo que se encuentre e n la ,·ccincla cl , si ..:. ~· dc:-.t·a tc1wr una idea n1ás clara ele Jos r e n d inücntos obt cn iclos. a un que es más prcc1sa y estable la expresión ck las re lac iones en po r ciento. l ,a est imaci6n d el \·alor industrial. qu e tambié n e:-i con o.; idc-rado anteriormente a la promulgaci6n ele lo:) re~ultaclo...;, l ~ del clon1inio ele! Laboratorio el<' ~T olincría Y P anificación. JII. - :....I• LrCCIÓ"\."" SI\JPLE \" SE i ECCJÓ' POR H I BRID.\CIÓ!\ ARTIFICI AL Si analizamos una :< poblaci <)n dc=- dc el punto ele \ i-;ta ele .:;u rcncli1niento. notarcmo-. que c., el aporte incli, ·iclual de cada una de las p<.? quei1a~ raza~ contc:n idas. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �,,.. lrecvencia Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR Promedio 1 . General 6 s Med1aj 4 IParCJales .:...• J e.o 2 1 1 ~~~/lll'(IJll/{111111(111111111/lt¡lllll/,11/h).., dl$fl/Jl(/l/O(ll~~ 1 230 21fo 250 70 Represl·ntación gráfica practica<l11 sobre la base <le '14 líneas puras, que prueba concluyentemente la ~·aricda<l de tipos coexistentes en los trigos comunes. Pe so �Fre cuencia 8 1 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR 7 6 5 1- e'-'• 3 2 1 ,L•U4////.(///4'f/4/l'L4////{///(////('/~~A'r~ 120 '"º 14 0 ISO 160 170 18 0 19 0 200 2 10 RIZO Z-'O 2.,.0 250 260 270 1 rolí~o1H1 de representación con un solo m;himo obtenido con líneas pcrtenelientes a una variedad pura. es o t90 ?t>SO .JOO �- fil - qu icn impri111e al conjunto sus ca ractcrísticas. las que rL-.,llltan a~í rcpr...:...,cntadas en total, sin ser incli' iclualizatlas, por el término n1cclio general, que es el único po "i ble de a preciar ~i no ha mediado la separación ele lo·; di\ crsos componentes de la mezcla. Cuando en el kngu.tjc corriente entonce...,, se hace alusión a un trigo, en estado ck pureza semejante, que ha rendido tantos quinules por hccdrca, en rigor lo que .:.;e t>'\:presa es el tén11i110 nwdio del rinde ck todas la::-. familias presentes. Estos distintos demento.., que integran el culti\ o no prc..,cntan todos el mismo interés, pues por ley e.le prnbabili<lacks. y el análisis lo confirma rotu11clamente si<'mprc, lwbr<Í allí a [;1 \TZ, tipos cuya aptitud proclucti,·a '->lljH:ra mucho tal cantidad, otros que apena:-; la sobrep.t.:-.a11 y otros <'n fin que, contrarrestando la accit'in ch- 3<1uéllu". rinden meno-.. aún } pesan ~obre el térniino medio, lle,·{rndolo al punto <tlH:' el conjunto exterioriza. El primero ch> los c:..,qu<'mas acljuutos indica gráficanwnte la composición ele las m<.·zclas ordinaria" en 1 uanto a rendimiento, co111port~Í1Hl<>~C' cualquier otro carácter. s< él bot{lnico, fi=--iol1'1gicn, et< .. d._. 1nancra idéntica p<'rD inckpcnclit·ntenwnlc lo'-' uno.., de lo:-. otro::; en ge1wral lo que hace que la 'crdac.lc. . ra crn1st ituc1<'m ele l<1s pnblacioncs bajo sus múltiple.;; aspectos. sea mucho n1éh compleja ele 1 lo que el gr~íficn cxprc~a. St· trata en este caso de 1íneas pu ras pro\·enient.cs todas ele un mismo culti\··o, que fut>ron som<.-'tidas a e...,tu dio-, biornétrico::;, rt'\ clando que estaban agrupadas en t1T.., familias ele rcndirnicnto. perfectamente difcrc11ci,1da:-. como puede \ crsc. En con u .lpo::;icic'>n. l'l -.;vgunclo diagrama i ndic;1 cuál clt·be ser el rmnportamicnto ele la cun·a teórica de un sc'>lo m;ixi1no, realizable con los rencliinientus ele una \'aricdacl gcnétican1cntc pura. Por con1p<u-aci<'m queda c,·idcnciacla la multiplicidad de formas existentes l'Ll los cultÍ \os ordinarios, que generan \·arios 111.h.unos <:n diferen te.:.; punto-; de la escala y desplazan hacia la izc.tni<'rda el término medio general, es dc1ir, rebajan la proclucci<'>n n.·al del cu]ti\o sin. seleccionar. La di1ninaci{n1 de cualquiera ele los tipos presente:') en una mczcltt, moti\·arri un ca1nbio en la 1neclia. Si los Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- ()2 - climinac.los se hallan debajo de ella. la ")ub..:,tracc1ón la haréi ascender proporcionahncntc a su número y a ~u coefici<·ntc ele proclucti ,-iclacl en rclaci<'>n con los restante::-., y <;i se procede al aislamiento cxclu~in> ele! tipo genético que llla) or rencl imiento ofrece. la nwclia se t rocar<Í en el guarismo propio de ese tipo. Tal e:-; precisamente el modo ele operar ele Ja selecc ié>n simple. .....\isla todos Jos incli\·iduo-, lllH.! por un somero examen preJin1inar son ju%gadus digno~ de SL'r soml·t idos a las in\ estigacinncs po~tcriorc--, realizadas sobre· el conjunto ele clesccnclicntes de cada uno, el cual e~ culti\·ado scparacla111ente para determinar su capacidad incli\ ic.lual. Sobre ellos la selección continúa por eliminaci<'>n. rechazando todos aquellos cuyas medias parciales no logren el tli\·cl requerido, con lo qul' <;~ llega a retener cl o Jos tipo.., que son posecdore~ de un número represcntatin) ele -,u rcnclinüento que habll' elocuentemente ele sí. y general izando: de los re:-;Lante.;; caracterc . . . agrícolas a< cn11.;;iclcr·1r < • Si por selección se aislan los 1ncli\ icluo'.':> de C en el diagrama, y se eli1ninan Jos clcrn;1s, se tcnclr<Í ele\ aclo el rcn~limientc; por línea de 1 j6 a i 8o gramos. o se._t un aun1cnlo del quince por cicnto_ ic1ualn1cn:c consideradas. las plantas prc:::.cntan a n1c11 udo diferencias muy pronunciadas ele loz;1 nía. proclucciún, ele.. que no trasmiten a la clcsccnclcncia por ser obra exclusiva de su incli\'iclnalidacl no hereditaria, adquirida en c01nplicidad con el ambie nte.-, c¡uit•n acci dcnt;tlmentc fa\·orc.:ci(> las funciones clr nutrició1i. 1 ndi' Corno la no bercdabiliclad c.1uita toclo intcré-> a esta superioridad extinguible. en la pr~'t1 tica experimental, al proceder a la clccci6n de los incliYicluo-;, no es necesario reparar en su cmnportanüento aislado, pues puede afir111arse llllC no existen Yentaja~ definidas entre ton1ar ]os incliYicluoc:; en base a w1 prolijo estudio y recogerlos al azar. ) a 1nenudo acontece que las mejores progenies ckri,·an de las plantas inás pobres aisladas. C11ica1ncntc ~e procurar;í. entonces, ton1ar plantc1s con un número de granos suficiente para cubrir la parcela o línea en que .se ·culti' en. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- H:3 - Cada una de la~ familia-. así con-.;tituÍtitt"i, ufrcc1~1ulo las clcbiclac; garantías ele pureza y estabilidad. asmnc la <.lcnmninaciún de línea pura, cuya an~pción es entonce-;: conjunto de incli\ iduos pro\ cnienl1--..:; toe.los ele un con1ún antecesor y quf' no ofrecen entre el loe., clifcrenc·ia.;; mayores ele las que pu<:>dcn encontrarse dentro del inismo ser. l .<l c01nuniclacl ele origen es condición « sine qua non » y ckct i ,·a para todos lo::-. casos; Ja:. relaciones fisiológicas y de estructura. -,e refieren a aquello.~ ca~o.; en qu e la línea -.,e haya di-.,grcgado por Ja inten·enc·ic'in de 1n1e,·as Yariacicmes o 1nczclas 1nccéínica'-i, postvriornwnl<' a su con-.,ti tucic'>n, que pueden ,-oh·erla t,1n hcte1og:.nea corno la lll"Z <la ele donde ÍLH~ C'\:lraícla. Las línc,h que continúan en <.'\.J erimcnt,1cic'>n hasta formar ,-ariedadcs y cuyo pron"'º ele- formélción se conoce pur liabé1 :-.l.'k ,·igilado constantcrnenk. <-.011 n1crcccdoras ele la calific,tci<>n « dl' pecligrl'.c >> , puc::; es conocicL.1 la a">ce11clcncia desde sus orígcnc.., y pre':lt 11tan Ja..; m ís absolutas garantías de pureza. · En n·sun1cn, por sck< ción es factible el soncle :> de las pob]é1cio11es naturales, para c'\.tr;1cr de ellas las n1ejor~ ·s YariNlaclcs o pequciias raza" ) a existentes, y q uc una ..,c. guncla función n1cno-, acti\ a de 1.1 nü~ma. se cnrargarú de con . . en·ar en c...,taclo de pureza. por repcticic'rn clel proC('"'º ch- fonnación ck la línea pura que le di<'> origf'n. Lac; \ aricdaclc..., Fan>rito \. lTni,·cr':ial han siclo obtenidas por simple selección ele' los trigo.., uruguayos. Lo.., Darleta 23, Ruso 73 y 26, son otra<-; tantas ¡wquci'ías raza::-. encontradas en la 1nas;i rl<' lns tipn..., n.~specli,· os. El ori gen, tanto ele esto:-. trigos conseguidos aquí. como el de lo" dos urugua) os, p1 obablcnwntc se remontan a hi briclaciu ne~ n~1turale::,, con10 l1ace parecerlo '-'U n1a~·CéHla superioridad sobre los tipos de donde han siclo cxtraí.do-.,, pero justamente porque ::;on espontú1was, no puede esto .1finnar-;c a ciencia cierta, ) en todo caso, no t·s posible i1naginar siquiera cuáles hdyan siclo sus padres. El cu]ti,·o incli,·iclual ele la línea pura en el primC'r afio, se efectúa c11 surcos ele cinco metros de longitud, lado a Jaclo para las pro\ enicn tes ele una n1isn1a semill.1. a distancia ele 'cinte cent ímctros f orn1anclo lotes cuya arnplitucl 'aría con la cantidad de plantas aisladas. ~o · brc· el la~ son practicadas la::-. obsen·a~ iones que corres pon - Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- m~ - Cacla una de las fa111ilias a'lÍ conslituíclas, ofrccicnclo Ja:"> (kbidas garantías de pureza y estabilidad. ,bu1nc la clcnorn inaci<'m ele I ínea pura, cu ya a<:q 1ci<'>11 es en tonu:'S: conjunto de incli\ iduos pro\ enicntes todos de un con1ún ant<:C<''::ior y c¡uC' no ofrecen entre ellos difrrc111·ias ina~ ore::> de las que prn:dcn encontrarse dentro del mismo ser. La connrnidad d<' origen es condición \, ~i1w qua non » y l'fccti' a para todos los casos: las rclacionc>..., fi'::iinl<'>gica" y e.le c~t ruct ura, ..;;e rC' f i eren a aquel l<r:5 ca~o .'.l <·n q uc la 1ínea ~t' lwya disgregado por la inte1Tc11cic'm <.k nuc,·a"' varia cione'-> o mezclas mccúnica~. posterior11w11tc a su con.-,tituri<'111, que pueden ,-oh ·crla tan lietc1 og\ 'llt'a corno b nK·zcla de donde fué extraída. Las líneas que <-ontinúan en <'XI erimc:ntacit'm hasta fonnctr \ aricdadcs y cu~·o procc·,;o el<' fonna cit'm :-:.e conoce por hab~r:-;t·k ,·igilaclo constantemente. ~on 1ncrcccdoras ele la cali fi< ·acic'111 « ele peclign:c ». puc-, es ronncicla Ja a-><·endencia desde sus ~>rígcnc-> y prc:-,cntan Ja.;; m '1._, absolutas garantías ele pureza. En rc . . umcn. por selecci<>n e.;; fa1 ·tiblc l'I snnd~~> ele ];¡..; pobl;1cioncs natur,llcs, para cxtr:.icr ck c!l,t-; Lis n1cjor~·s '.tricclaclc:-. o pc:qucilas razas ) et existente">, ~ qu<.: una segunda runcic'm n1cnns actiYa de la nlis111a. se enrargar~i de co1h<'n ar en esta do ele pureza, por rt.!p~t icic'm del prorc~o ele fonn;icic'm ck la línea pura que le clic'> origc·n. 1 L a~ 'arif'clacle-; Fa\·orito y Unin°·rsal han sido obkn1 das por simple scleccic>n de los trigo'-' uruguayos. Los Barlcta 23, Ruso 7J y 26, ~on otras tantas ¡wquc11as razas c1H·ontracl<t'-> en la masa de los tipos n.~ ..,pcctin>s. El origen. tanto ele estos trigo::::. conseguidos ;1quí, corno el <.le los clo...; uruguayos, probablemente se remontan a hibriclacionc..., natur:tlc ... , corno hace parecerlo :--u marcarla :-.uperioriclad sobre In..., ripos ele donde han siclo extraídos, pero justanwntc porclue son e:-;pontáncas, no pucclc c~to .1firmarse a cien< ia cierta. ) en todo caso, 110 l'" po~ible in1::iginar siquiera cu;íle~ h,1yan siclo sus padre .... El cultin> indi\-idual ele la línea pura en el prin1cr aüo, st· cfectt'1a en surcos de cinco metro'.:> ele longitud, lado :1 laclo para las prc)\-cnicnte::i <.le una 1ni . . ma semilla, a clistanria ck \-einte centímetros f ornrn ndo lotes CU) a ;nn¡ litucl \a ría ron ]a cantid ..Hl ele phntas aisladas. Sob1 e el las son practicadas las obscn a e iones que corrcspon- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 6;) - ocupa un lugar prominente y csperamo.., qul' los hechos corroboren tcrn1inanten1c11te nuestra op .nion acc.·rl·a de su -;u¡wrioriclad c;nbrc la siinp]e selección , 1·nmo 11H~<.odo ele nH joramicnto del trigo. para abauclonar é:;ta clcfiniti\·anwnte. L;1 hibridación ofrece a la fitotecnia una fuente c1c rcn1r-;o-., préÍCLic.irncnte in,lgotal>le, que permite la e <" >nstruc <. i(111 n ciC' 11uc\·0::1 trigos sobre lo~ plano"' trazadq:-. por el gcnctisla. quit'n C\.plota para ello la ;1fortuné.1cla l ir. cuu"ttl 11cia ele que los seres vi nis se comportan en la tr,1smisiú11 de sus car<tCLercs como un mo-;aico. cuyas piezas carnbi<idas ele posicic'n1 o recm¡Jl[tzadas por olr is. in:>difi1·an fu11d<1111cntalmcnte su dibujo. , \~í e..., po...,iblc por la conjug·;1ciún ele dos ganv: ta-.; de... con1pc:-,icit>11 gcnl-tica cliferentl'. obtener reunidas mu c has \·irludc.., e:-..i'>lcntcs dentro del lnarco de la c::;pt•c ie. pt'ro que v-;t;Í n el i-.,cm ·nadas por pertenec er frac1·irn1.1clam " 11 te a \,1rio~ tipo...,. Esta prnpieclacl ha permitido la crca c ic'111 dt· híbr i d()~ taJcc; como Jo.;; i\.o" 38. 28 y r 10 de nuc:::.tra cxperirncntac·ic'm. <.'tl lo~ cualc" la inn1unidacl al pol\'illo c· ornú11 ( J>. Tritici1w J y <:I c!c\·acln rendi1nicnto. han -;ido c ombinado s con la c:-..cclentc calidad ele grano del Barlt·t ·1 co111ú1i. s u resistencia al cl<'sgrane y su perfecta at1<1 ptacic'm a 1 11ort e de nucst ra rcgiún triguera \ zona I 1 ) cancelando -;u pobreza ele rcncli1ni<'nto. que se acentúa en ai"ios hú111eclo.., p<>r el ;1té1quc clC' esa cnfern1cclad, a la que es en c~t:rcrno susceptible. ' Es por este medio Lambién que el ingeniero Kkin ha « con~t ruíclo » sus nucnb trigos, emp lcanclo corno pacln s el Fa,·orito y l rni,·ersal por un lado ) el Barlct:1 por l'l otro, con lo que ha logrado sintetizar el rinde y la rC'lat i' a irnnuniclacl al p9h·illo ele lo"-> clo"> primeros y las buena<:> aptitudes industrialcc; del B,1rlcta. las que c-.tán así presentes sirnu]tánean1ente en una mi...,ma \·aricdad. Todos Jos trigos inoclcrnos <le todo d mundo que méÍS se destacan, son de origen híbrido pro\·ocaclo art ific:ialmcnte. 'falcs, por ejemplo: el ~la rqui:-;, . \rclito, Yeo n1e11 I1 , cte. . \lgunos buenos trigos obten iclos por simple sclccc1ún han siclo tan1bién inoti \ ado~ por cruzas natun1 k~. pero estos tienen forzosa1nentc menos probabilicla- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- GU - des de descollar, porque los elcmcnto'-i que la nataruleza pone en contacto e\ enlualn1cntc. no pueden ser de tan oportuna intern~nciún con10 los ~umini::>trados por el estudio racional del hombre. En consecuencia. por las consiLleraciorn.:-s que prcccde11 y las numerosas comprobaciones llcn1das a cabo ya en nuestra experimentación, que colocan <1 los trigos hílnidos uhtcniclos en un plano superior y muy distanciado ele las sclcccioncc; comunes. la selec·cic'>11 practicada sobre los tipos criollos "ª a ser pronto abandonada, para consagrarnos por entero a la purificaL·ic'm y cnsa; o <le los híbridos t'll forrnaci<'m y a la proclucci(m ele otros nLw\·os con pad 1 es 111cjorados, argentinos o exóticos, cuyas cuct 1ida eles hacen es pcrar nn pcrfcccionarn icnto nota ble para los trigos q uc cleri,·cn ele tan descollantes «pies ele hibriclaci('n1 ». La atenc1un preferente de que es hoy objeto .Ja CctH'.:t ic:-l \grkob rn d p;i í:;;: la arert;:id;1 oricntai· ic'rn qtw los 'arios si~t<..:mas experimentales han -;ahido imprimir a C'-itos trabajos: d estimulante éxito obtl'nido h;1sta el prescnt(', aún en plena infancia experi111cntal: el Ül\ or clispt'Jhado por el producLor a sus primeros [rutos; tocio, hace· esperar un próxiino gran triunfo de c:-.ta ciencia, que encuentra en la agricultura su rn<ís proficua aplicacic'1n. La total reno,·ación c.ld cullÍ\'<> clcri\·;111tc de Ja adopción cll' lth productos superiores c1ue "e logrl'n paulatinamente. extendida tan sólo para el trigo ~obre siete n1ilio11c.., ele lH~Ct<Íreas, pern1itir;1 apreciar la amplitud ele la n..; \ olución que -;u obra. una ,-l'Z afianzada. habrá ele pro\·ocar. y la intensidad de la cual c->tarú expresada por el coc•ficicnte de crecimiento ele la produce ic>n unitaria; y a 111 i>as, cxten::>ir'ln y profundidad unida'->, da reí. n la capacidad econúmica ele este in1nenso 1110\ imicnto de progreso, cuya 111agnitucl irnagina1no~ todos sin esfuerzos. dt'sclc ya . . \bril de 1925. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ZONA TRIGU ERA E 1 LA REPLJBLICA 1 R. O. OE.L URUGUAY T OAY- ..- . ltilv --···---,, . . . . .....-- --·''-··--------- REFERENCIAS ~Zona • Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR Trig uero . Zonas en donde se ho producido lo~ me¡orcs lrigos poro la panificación �Mapa de lo distribución ~e .los t~ Y~rs por ~loses, donde mayor ====intensidad de rayado rnd1co rn Y seguridad de cosecha==== --. '• '·, ------- ....... - - ... -- ---- .1 '. ............ ,r..- ' '' ' owiuo O s·•·""'° .)••Ko,.ao \--...---~"-'\ R 0 OE L URUGUAY __, ..____ \ - ""--.. ..._...........,,... _., ........... REFERENCIF\S En cada caso, la cifra y grado de coloración indica mayor SEGURIDF\D de cosecha . -- Zona de los trigos " Barleta ". Zona de los nuevos trigos f\rgentinos. Zona de los trigos Rusos y tipo Kansas. 1 Zona de cualquier trigo, criollo y los trigos nuevos que no sufren de heladas. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Circulares del Ministerio de Agricultura Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource Impreso y PDF Language A language of the resource Es Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Backhouse, W.O.; Brunini, V,C. Title A name given to the resource Genética del trigo. Conclusiones extraídas de los trabajos de mejoramiento de la semilla Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina). Sección Propaganda e Informes Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1925 Subject The topic of the resource GENÉTICA; MEJORAMIENTO DEL TRIGO Source A related resource from which the described resource is derived Circulares. Nro. 460. 5 Jun 1925 Language A language of the resource es AGRICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/138f8e71966786ad5c02975156110b93.pdf 7d7da2c3ac56a9b766933145654a46c4 PDF Text Text � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Colección Histórica</h3> Description An account of the resource Aquí se reúnen las publicaciones editadas por la institución desde sus inicios en el año 1898 y sus antecedentes cuando era Departamento de Agricultura. Está conformada por diferentes sub colecciones que representan la riqueza de la produccion intelectual del siglo XX. A continuación, se detallan algunas de ellas:<br /> <ul> <li>Boletines</li> <li>Anales del Ministerio</li> <li>Memorias del Ministerio</li> <li>Publicaciones Misceláneas</li> <li>Almanaques</li> </ul> Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura de la Nación, Buenos Aires (Argentina). Dirección de Sanidad Vegetal Title A name given to the resource Campaña contra la Langosta. Los cebos tóxicos. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [1935/36] Subject The topic of the resource LANGOSTA (ORTHOPTERA) LUCHA CONTRA PLAGAS Description An account of the resource Material de campaña o difusión Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/774af9e8a69e22d1cee448ba209f7167.pdf ed3a4f219ed0f35c1a49823fb15569f2 PDF Text Text COMISIÓN NACIONAL DE DEFENSA CONTRA LA LANGOSTA MINISTERIO DE AGRICULTURA DE LA NACIÓN Conft"rencia rt"dnC'tadn y trun~unitidn llOr Jefe in terino d e D <'Ít' n en \ ~ rfrolu. ln~eniero Francisco J. Ft"rnfindez, JlOr rudio •:t i\1undo , rl 17 dl" Oetuhrt• df" 19:l6, u l uM 16.1 ;) horu8. ~1 DESTRUIR LA MOSQUITA ES ASEGURAR EL ÉXITO DE LA CAMPAÑA CONTRA LA LANGOSTA La destrucción de la "mosquita" es el desideratum de la campaña contra la langosta. A este aspecto tan saliente del problema no se le asigna su importancia trascmdental, complicándose así, la onerosa y compleja lucha contra la saltona y la defensa de los cultivos. Si la destrucción de la mosquita se llevara a cabo con comprensión y energías indispensables, ahí mismo quedaría terminado, definitivamente, la campaña contra el acridio. Sin embargo, esta concepción de clarísima evidencia, no se realiza en el terreno de los hechos. La generalidad de la población rural aguarda para librar la batalla decisiva, a que la mosquita se transforme en saltona. No impresiona aquel estado del insecto por su aparente insignificancia y mansedumbre y su relativa escasa voracidad. El pensamiento dominante es la saltona, con la secuela de la barrera, los bretes y las fosas, porque en esa fase de enormes masas, de veloz dinamismo y arrasador empu Je, la langosta adquiere un contenido y configuración espec- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �taculares. Se plantea así, por imprevisión, el grave problema del peligro inminente para la cosecha, no siempre conjurable, y del complejo, caro y siempre angustioso de la barrera. En ningún período evolutivo de la langosta, como en el de la mosquita, es más fácil, decisiva y económica, la defensa y la destrucción; para ninguno de ellos tampoco disponemos de procedimientos de lucha más rápidos y mortíferos, al menos en las zonas de invasión. Las razones no pueden ser más sencillas y convincentes: 1' Estructura incipiente, blanda y acuosa del insecto. 2• Su sensibilidad al fuego y a distintas soluciones, no tóxicas para las plantas y animales. Y Su débil movilidad. 4" Su gran densidad, en relación al espacio que ocupa, es sorprendente: 15.000 ejemplares por metro cuadrado, lo que permite un intensísimo ataque destructivo. Y Las características enunciadas dan un poder mortífero extraordinario a los aparatos lanzallamas. • Si la temperatura se normaliza, tendremos mosquita a fin de mes o primera semana de noviembre. Hay tiempo, por consiguiente, de prepararse, sin omitir nada, para emprender contra la mosquita la ofensiva enérgica que garantizará sólidamente la defensa de la producción. Lo que acabo de expresar se sintetiza en los siguientes enunciados: El que no mata toda la mosquita que nace en su campo, no merece cosechar un solo grano . • Destruir la mosquita es terminar ahí mismo la campaña contra la langosta. • Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �La ley y las conveniencias individuales y generales imponen a todos los agricultores y ganaderos las siguientes obligaciones ineludibles: Denunciar a las seccionales de Defensa Agrícola o al Ministerio, la existencia de desoves y el nacimiento de mosquita en el mismo momento que se produzcan esos hechos y a los que no combatan eficazmente la langosta en cualquiera de sus estados. • Marque los desoves; esto es muy importante, inspecciónelos a diario después de 30 días de producidos, para, en cuanto nazca la mosquita, destruirla en el acto. Recuerde que durante los ocho primeros días la mosquita ofrece inapreciables ventajas para matarla por las siguientes razones: su desarrollo incipiente y tejidos blandos y acuosos, le dan una extremada sensibilidad a la acción del fuego y de las soluciones cáusticas; Su limitadísima movilidad; Su gran densidad en reducidas superficies, permite diezmarla rápidamente. Puede calcularse que por metro cuadrado hay 15.000 mosquitas, y a los ocho días esa misma cantidad cubre metro y medio y más de dos metros a los 16 días, aumentándose esa área en los días sucesivos en proporciones sorprendentes. Debido a ese crecimiento notable, manguitas no destruídas se convierten en grandes mangas de saltonas. • Como el fuego tiene un gran poder mortífero, utilizado por medio de los aparatos lanzallamas, el rendimiento destructivo adquiere proporciones enormes. Su presencia en los campos, sementeras y caminos es muy visible, especialmente en las primeras horas de la mañana y al atardecer, y que son los momentos más propicios para atacarla . • Desde ya provéase de los aparatos lanzallamas y del combustible correspondiente. Si no lo pudiera hacer por cualquie- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ra circunstancia, lo que debe evitar a costa de todo, procúrese paja en cantidad suficiente, de lino de preferencia, de soluciones jabonosas y flúido D. A., pero tenga siempre bien presente que el aparato lanzallamas es insubstituíble para la lucha rápida y fulminante. • Todo aquel que no destruya la mosquita en su campo, atenta contra sus propios intereses, los del vecino y de la colectividad; a ese negligente y culpable, denúncielo sin contemplaciones de ningún género. • Emplee también los cebos téxicos. Su poder mortífero es muy elevado. Al respecto solicite instrucciones al Ministerio · de Agricultura o a las seccionales de Defensa Agrícola . • El aparato "Carcarañá", aplicado con inteligencia y oportunidad, es muy eficaz. Pídalo a la Defensa Agrícola . • Finalmente: desde que nazca la mosquita hasta el octavo día, la lucha contra la mosquita, por medio de aparatos lanzallamas, especialmente, debe ser ininterrumpida e intensa. Si todos los agricultores y ganaderos, los gobiernos locales, municipalidades y comunas y empresas particulares, los unos en sus predios y los otros en los caminos y terrenos de su JUrisdicción, destruyen la mosquita, ahí mismo terminará la campaña contra la langosta. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura de la Nación, Buenos Aires (Argentina). Comisión Nacional de Defensa contra la Langosta Title A name given to the resource Destruir la mosquita es asegurar el éxito de la campaña contra la langosta. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [1936] Subject The topic of the resource LANGOSTA (ORTHOPTERA); LUCHA CONTRA PLAGAS; CONFERENCIA Language A language of the resource ES Description An account of the resource Conferencia redactada y transmitida por el Jefe interino de Defensa Agrícola, Ingeniero Francisco J. Fernández, por radio "El Mundo" , el 17 de octubre de 1936, a las 16.15 hs http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/759ecc75c20f5a12993a4895281cdd22.jpeg a1651ab6a3753528d5e03c1249b82d4f http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/339446e8ff693318a4cfc280b3d38bb8.pdf fa3f56cbba0e625c512b69fc844d8934 PDF Text Text / % I BOLETIN FITOSAN ITARIO N9 2 O MARZO DE 1966 &ZPUBLJCA ARGENTINA SECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA Y GANADERIA DE LA NACION Dirección General de Sanidad Vegetal Buenos Aires Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �MINISTEí~IO DE AGRI C ULTURA, GANADERIA Y PESCA --- BIBLIOTECA CENT R AL-CDIA j HZ3BB BOLE TIN FITOSANITARIO N9 20 - :MARZO DE 1966 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �SECRETARIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA Ing. Agr. Walter F. Kugler SUBSECRETARIO Sr. Raúl Borrás DIRECTOR GENERAL DE SANIDAD VEGETAL Ing. AgT, Arturo J. Rodríguez Jurado DIRECTOR DE ACRIDIOLOGIA Sr. Julio Gastón DIRECTOR DE LUCHA CONTRA LAS PLAGAS Ing. Agr. Antorio Ciancio DIRECTOR DE ELEMENTOS DE LUCHA Ing. Agr. Germinal Borrel JEFE DEL SERVICIO DE IDENTIFICACION DE PLAGAS Y TERAPEUTICA VEGETAL Ing. Agr. Juan C. Nicolini JEFE DE LA SECRETARIA DE LA DIRECCION GENERAL DE SANIDAD VEGETAL Sr. Julián Martínez Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �LAS PLAGAS DE LOS GRANOS ALMACENADOS A acción de los insectos que atacan y deterioran los gra nos almacenados ocasionando el perjuicio del "picado'', "polvillo" y "merma de peso", es L de antiguo conocida en nuestro medio cerealero, estimándose que s u incidencia afecta alrededor del 5 % de la producción, lo cual se ha traducido c-n miles de millones de pesos. Constituyendo la exportación de granos en nuestro país una fuente ririmordial de divisas, de -Ya que no se puede prescindir en el proceso de nuestra recuperación económica, es comprensible que el problema plante:ido por las plagas de los granos almacenados deba merecer preferentemente atención por parte de productores, acopiadores y de toda empresa vincul.1da al comercio de gra nos. La técnica moderna ha puesto al alcance del agricultor y de los que en una u otra forma inter\"ienen en la comercialización de granos. una serie c!e productos que permite encarar con éxito la lucha contra est;is plagas. Fn consecuencia, es cuestión de que todos los sectores interesados se preocuren por combatirlas, acción que debe desarrollarse desde la misma chacra y depósitos d<' campaña, pues es notorio que mediante los tratamientos que pueden efectuarse en los puertos y lugares de acopio, no se recuperan las mermas de peso y calidad producidas hasta ese instante y por otra parte, no resueh·en la infestación que existe en los depósitos del interior del país, que vu~lYe a gravitar nuevamente en cada cosecha. En la actualidad las plagas que nos ocupan se encuentran individualizadas en las siguientes especies de mayor di fusión en nuestras cosechas: Gorgojo del trigo .... _........ . . Gorgojo del arroz ... ... .. . .. .. . . . Carcoma dentada de los granos .. . Carcoma grande de los granos ... . Tribolio castaño ................. . Polilla de los cereales ........... . fSithophil11s granarius) ( Si 1 hophi/11s oryzae) ( Oryzacp/1il11 s surinamensis) (Tenebroides mauritanicus) (Tribolium ferrugineum) ( Sitotroga c.erealella) Para un adecuado control de los insectos deberán respetarse prácticas fundamentales que se reducen a las siguientes operaciones: TRABAJOS PHEVIOS A LA COSECHA Cu<Jlquier aplicación de plaguicida tendiente a la prevención y lucha ('Ontra !as plagas de los granos almacenados será precedida por labores de limpieza en toda instalación receptora de mercadería. [) En depó~ itas para m.erccdería embolsada Se barrerán a fondo techos, cabriadas, paredes, columna y pisos, lim3 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �piando enérgicamente todo resqmc10 o hendidura que pueda cobijar insectos. Se recogerán cuidadosamente los residuos de limpieza y se destruirán por el fuego. aplicándose a continuación el insecticida a puertas cerradas. b) Silos Previamente al acto de ensilar el grano se procederá a realizar siguientes tareas ele limpieza: la~ Estando el silo completamente Yacío, se humedecerán sus paredes interiores con una solución de agua y desinfectante, antes de comenzar las tareas de rasqueteado y barrido. Se barrerán prolijamente las paredes del silo rasqueteando si existen incrustaciones que lo requieran y volviendo a humedecer las paredes si fuera necesario. Se recog~rán cuidadosamente los residuos de limpieza y se destruirán por el fuego - Desde la boca superior del silo se aplicará polvo gorgojicida dirigiendo el pico de la máquina en todo sentido para obtener una dis1ribución uniforme del insecticida en las paredes. - En los silos no deben espolvorearse o pulverizarse insecticidas quP no estén especialmente autorizados para ser incorporados a los granos. Es aplicable, para eliminar los parásitos de las instalaciones vacías, la mayor parte de los gorgojicidas conocidos pudiéndose utilizar con éxito los siguientes: En espo/l)orcos: DDT .. Clordane, Piretrinas sinergizadas, etc. En pul1:erizacione:;: l\Ialathion, Heptacloro, Clordane, DDT, etc. En todos los casos deberán seguirse las instrucciones y dosis recomendadas en los marbetes aprobados por la Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería de la Nación. La aplicación, ya sea como espolvoreo o pulverizaciones, se efectuará en forma de niebla fina que penetre en todos los intersticios de las instalaciones que podrían cobijar insectos. TRABA.JOS POSTERIORES A LA COSECHA a) En estibas en formación Se espolvorearán enérgicamente o pulverizarán el piso o planchones y cubiertas que se coloquen sobre los mismos con el gorgojicida elegido. Se espolvoreará o pulverizará cada camada de bolsas a medida que se va levantando la estiba. Al terminar la estiba se espolvorearán las caras laterales y el techo, como así también el piso, paredes y columnas adyacentes, en forma tal que el plaguicida pueda apreciarse a simple vista, sin que ello signifique que se deba colocar en exceso. En los galpones y depósitos, los tratamientos exteriores de las estib:is se efectuarán a puertas cerradas a fin de evitar las corrientes de aire. En las estibas al aire libre se trabajará en las horas más convenientes 4 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �para contrarrestar la acción del viento. Con los insecticidas líquidos, se pulverizará teniendo presente que, en las estibas, deben humedecerse y no mojarse las bolsas; en las paredes de los depósitos puede incrementarse la aplicación pero cuidando de que no se humedezca en exceso. Periodicamente se inspeccionarán las estibas y adyacencias de las mismas para comprobar la presencia de gorgojos y en caso de observarse reinfestaciones se repetirán los tratamientos todas las veces que sean necesarias. b) En estibas formadas Se procederá a barrer y cepillar las paredes y parte superior de las estibas o pilotes, con el objeto de eliminar el polvo que los recubre y que resta eficacia al plaguicida al dificultar el contacto con los insectos, a continuación de lo cual se recolectarán los residuos y destruirán por el fuego. Si la mercadería está depositada en lugares cubiertos se procederá a cerrar puertas y Yentanas para evitar corrientes de aire. Si la misma está al aire libre, se tomarán las precauciones más convenientes para contrarrestar la acción del viento. Se aplicará el polvo o líquido "gorgojicida" sobre la parte superior de las caras laterales de las estibas utilizando para ello máquinas adecuadas. Los productos a emplear son los mismos señalados para el tratamiento de instalaciones rncias. Es común que al segundo o tercer día de efectuada la aplicación de "gorgojicida" aparezcan insectos muertos o seriamente afectados en la base ele las pilas pro,·ocando el deseo le barrerlos en la creencia de que pueden diseminarse e infestar otras estibas. La acción tóxica del insecticida es irreversible y por lo tanto los insectos afectados mueren al cabo de un tiempo. Por lo tanto, la acción de barrer los pisos alrededor de las estibas no debe efectuarse hasta después de varios días y en caso de que por otros motivos resulte indispensable hacerlo, se volverán a tratar inme· diatamente las superficies barridas. e) Desinsectación de enL·as.es vacíos A este efecto se utilizarán los "gorgojicidas" mencionados anteriormente, procediéndose en esta forma: - Se deshacen los líos de bolsas vacías y se extienden sobre un piso parejo, una al lado de la otra. en varias filas y se tratan de un lado hasta que quede sobre ellas una fina capa de polvo, o bien se humedecen ligeramente. Se juntan las bolsas colocando el lado no tratado de una con el tratado de la siguiente, armando nuevamente los líos. A la pequeña estiba de bolsas así tratadas se le aplica un enérgico espolvoreo o pulverización exterior, que se repiten cada 15 días en el caso de que las bolsas no se utilicen inmediatamente. Si existiera en depósito estibas de bolsas vacías que no puedan ser desinfcstadas inmediatamente en la forma indicada, por lo menos deben aplicarse enérgicos cspolvoreos o pulverizaciones exteriores cada diez 5 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �días, hasta que se presente una oportunidad para realizar el trabajo completo. Si se posee un micropulverizador a motor, pueden espolvorearse una por una, introduciendo el pico del aparato en el interior de las bolsas durante unos segundos. DESI~FESTACION DE CEREAL EN CHACRA La aplicación de los productos plaguicidas dependerá según se trate de tratamientos pre\ entivos o curativos. «) Insecticidas pre1:entirns para incorporar a los granos Corresporicle señalar en primer término, que la condición esencial dP. los insecticidas prevent.ivos es la de actuar previniendo infestaciones por acción protectora de contacto sobre los granos. Seguidamente se consignan las dosificaciones de cada producto insecticida, expresadas en cantidad de gramos Pecesaria para tratar un quintal o tonelada de mercadería. PRODUCTO Piretrinas sinergizadas al 0,06 % con Butóxiclo ele piperonilo (polvo) ~1alathion al 1 % (polvo) . . . . . . . Malathion al 50 % (líquido) ..... D O S I S 100 a 120 gramos por quintal 100 gramos por quintal 20 cm' por tonelada más 200 a 700 cm• de agua Respecto a los productos mencionados debe tenerse en cuenta que, tratándose de "gorgojicidas" preventivos, la acción de los mismos no será efectiva si la mercadería esta infestada, indicando la práctica racional en estos casos que primero corresponde efectuar el tratamiento curativo, según «e explica más adelante. La protección que estos insecticidas brinden a la mercadería tratada resultará ineficaz si no se toman los recaudos necesarios para controlat· la posible infestaciún existente en los depósitos. l.) Tratamientos 19 - preven!i~·os DURANTE LA RECOLECCIÓN DEL CEREAL En la máquina cosechadora, al embolsar el cereal, se introducirá simultáneamente en cada envase la porción correspondiente de plaguicida, de acuerdo a los dosis recomendadas anteriormente Dicha operación puede facilitarse utilizando un dosificador que permitirá incorporar al grano la cantidad del "gorgojicida". 29 - AL LLENAR EL SILO Se agregará el producto insecticida al sinfín elevador, de acuerdo con las dosis indicadas, teniendo en cuenta el rendimiento horario del sinfín quc llena el silo. El siguiente ejemplo aclarará el procedimiento: Se trata de un silo de 100 toneladas. Producto a utilizar: piretrinas sinergizadas al 0,06 % ; Dosis: 1 kg. por tonelada. 6 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Cantidad total de piretrinas a incorporar: 100 kg. Rendimiento horario del sinfín: 30 toneladas por hora; Incorporación de piretrinas por minuto: 500 gramos. ParJ llevar a cabo este tratamiento es conveniente tener cerca de Ja batea donde se descarga el grano traído del carrito cosechero, la bolsa con insecticida y un recipiente de 500 gramos de capacidad; cada minuto se espolvoreará el grano que sube por la noria sinfín elevador. El mismo procedimiento se aplicará durante la operación de traslado, del silo a Ja máquina limpiadora y viceversa, de silo a carro cosechero y nuevamente a silo, etcétera. 39 - AL ENTRO.TAR 11,lAÍZ EN ESPIGA Se espolvorearán en camadas, a base de pirctrinas sinergizadas o malathion con doble dosis de la consignada anteriormente. Este tratamiento inicial que se efectúa al levantar la troje, debe complementarse con los tratamientos exteriores de limpieza y de· sinfcstación, por las características de las trojes. 49 - AL DESGRANAR EL MAÍZ Se incorporará paulatinamente el insecticida protector a la corrien· te del grano que va llenando la bolsa, manteniendo una distribu ción uniforme y respetando la dosificación consignada anteriormente. e) Insecticidas para tratamientos C1tratii;os de los granos Cuando Ja masa ele los granos acuse alto grado de infestación se recurrirá a tratamientos curatirns por medio de insecticidas gaseosos o fumigan tes. Por tratarse de productos que originan gases de gran difusión, el "poder tóxico residual" o acti\idad inseclicida posterior al tratamiento, tiem~ una duración muy limitada, practicamente igual al tiempo de exposición o sea el tiempo mínimo necesario para que la acción letal actúe en toda la masa del grano almacenado en ambiente hermético. La dosis ele fumigante a aplicar en una mercadería depende ele varios factores: - Estado de hermeticidad del silo, estiba o instalación almacenante. Una hermelización deficiente exigirá dosis superiores. - Infestación y especies presentes. - Estado físico de la mercadería (granos enteros, partidos o con mucho pol\'illo). - Tiempo de exposición - Temperatura ambiente en el interior del granel o de la pila. - Método de inyección del fumigante. Teniendo en cuenta la relativa complejidad de los factores intervinientes en dicho tratamiento. como también el alto efecto tóxico de los productos fumigantes, es recomendable encargar su aplicación a per7 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �sonal experimentado a fin de lograr una alta eficiencia en los trata· mi entos. Se mencionan seguidamente los productos insecticidas aplicables en los tratamientos curativos: D O S I S PRODUCTO Bromuro de metilo (gas licuado) Fosfuro de aluminio (sólido en tabletas) ....................... . Sulfuro de carbono: 20 % . Tetra· cloruro de carbono: 80 % (mezcla líquida) ...................... . Sulfuro de etileno: carbono líquida) carbono: 20 % ; Tricloro65 % ; Tetracloruro de c. s. p. 100 cm• (mezcla .............. . ....... . 50 a 60 gramos por m• de capacidad del silo o estiba du· rante 72 horas. 5 tabletas por tonelada durante 5 días (8 tabletas con in· completas hermeticidad) 200 a 400 cm• por m• de capa· cidad del silo o estiba durante 5 días. 200 a 400 cm• por m• de capacidad del silo o estiba durante 5 días. (El trabajo que antecede ha sido preparado por el Servicio Sanitario de Cereales, Forrajes y Cultlvos Industriales de la Dirección de Lucha contra las Plagas) . • CONSEJOS FITOSANITARIOS En el caso que deba necesariamente repetir Los tratamientos, asegúrese de stt momento más oportuno, pues de modo contrario se expondrá a perder tiempo y dinero. * * * Sepa que la repetición de un tratamiento está condicionada principalmente: 1) a la característica propia de la plaga o enfermedad que se está combatiendo; 2) al poder residual del remedio empleado y 3) a las condi· ciones climáticas o marca de la estación. 8 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ALGUNAS MALEZAS TOXICAS POR EL lNG. AGR. ANDRÉS V. POMILIO ( *) ENTRO de las distintas familias botánicas, se encuentran varias especies tóxicas para la alimentación del ganado las que, sin duda alguna, en D determinados momentos, pro,·ocan graves perjuicios en nuestra ganadería l'or ello, es 1:ecesario para el hombre de campo saber distinguirlas a los efectos de evitar gra\·es pérdidas que repercutirán en la economía del país. A continuación se ofrece, en forma resumida, la descripción de alguHas de esas plantas, como así también se hará referencia a los principios tl.xicos que las mismas contienen: 1.-LOLIUM TEMULENTUM. - ("Trigollo", "Cizaña"). Hierba anual, con cañas de 0,60 - 1,20 m. de altura, simples, glabras. erectas; láminas planas. Espiguillas 5-7 floras, sésiles y adpresas al raquis; ¡;!luma igual o mayor que las espiguillas, simulando una bráctea en la axila de la cual se halla aquélla. Cariopse delgado, moreno, con un surco profundo en la rara interna. Principio tóxico: diversos autores atribuyen su nocividad a la presen· cia de un alcaloide: la "temulina", muy soluble en agua que actúa sobre el sistema nervioso y que se encontraría en los granos en una proporción de 0,06 % . Otros autores atribuyen la toxicidad de los granos a la presenria en los mismos de un hongo venenoso (Endoconidium temulentum) sos· ~eniendo que la sustancia tóxica se encuentra en ese hongo y que los gra nos sólo resultan nocivos cuando están atacados por el mismo. 2. -MELILOTUS ALBUS. - ("Trébol de olor blanco", "Alfarusa"). Hierba anual o bienal, glabra, de 0,5-2 m. de altura, olorosa especialmente cuando seca; hojas alternas, trifoliadas, con folíolos oblongos elíptit•os, de 1-2 cm. de largo, finamente dentados; flores blancas, papilionadas, fragantes, reunidas en r:icimos axilares; frutos ovoides, apiculados, negruz· "vs al madurar con semillas amarillo-verdosas, en número de 1-2 por frutos. 3.-MELILOTUS INDICUS. - ("Trébol de olor amarillo"). Planta anual, también elorosa como la anterior, de tallos erectos da 50-90 cm. de altura. que se diferencia de l\l. albus por sus flores amarillas de menor tamaño, dispuestas en racimos numerosos, densos y por lo común ( •) Ing. Agr. de la División Malezas, de la Dirección General de Sanidad Vegetal. 9 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �más cortos; hojas alternas, trifoliadas, con estípulas triangulares, dentadas en la base; flores amarillas, reunidas en racimos axilares; frutos globosos u ovoides, glabros, reticulados, con 1 (raro 2) semillas por fruto, rojizo Jmarillentas. Principio tóxico: la mayoría de las especies del género MELILOTUS contiene un principio aromático, amargo, conocido con el nombre de "cumarina", que hace poco palatable el forraje para los animales. La sustancia responsable d~ la intoxicación es un anticoagulante deri\'ado de b cumarina, denominado "dicumarol'' o "dicumarina" siendo las hcmorraqias las lesiones más típicas que se observan en las intoxicaciones producidas por el mismo. 4. -CESTRUM PARQUI. - (''Duraznillo negro", "Palque", cte.). Arbusto de 0.80 a 1,50 m. de altura, glabro, muy ramificado, con olor desagradable; hojas alternas, lanceoladas, de borde entero; flores tubnlo· rns, amarillentas. dispuestas en racimos axilares, principalmente de las hojas superiores y terminales; baya oYoide, \'iolácea muy oscura, casi negra. Principio tóxico: dos im-estigadores han aislado un alcaloide, para el ('Ual han propuesto el nombre de "parquina", de sabor muy amargo, insoluble en el agua y muy soluble en el alcohol, principalmente en caliente. Por otro lado, otros autores, separan un glucósido, que denominan "parqui'1.ósido" que. al inyectarlo, por \'Ía subcutánea, a algunos cobayos, repro· duce los síntomas de cnvenamiento con duraznillo negro. establecién<losc que en éste los frutos son mucho más tóxicos que las hojas. 5. - CONIUM MACULATUM. - ("Cicuta", "Conio"). Planta anual con olor fétido, glabra, de 1 a 2 cm. de altura; tallo erguido, ligeramente estriado; hojas alternas (las más inferiores casi opuestas, más o menos triangulures), pinna to-compuestas, con folíolos ovado oblongos a lanceolados; flores pequeñas, blancas, dispuestas en abiertas y '"rnndes umbelas terminales, compuestas de 10 a 20 pequeñas umbelúlas; fruto subgloboso compuesto por 2 mericarpos ovales, con nervaduras consp1 c.'tas. moreno grisáceos y de sección pentagonal. Principio tóxico: contienf' cinco alcaloides: "coniina", "N-metil·conina", ""onhidrina", ''coniceín::i" y "pseudoconhidrina", todos ellos muy \'enenosos, destacándose la "coniccína" como el más poderoso y la "conhidrina" que, en 11my pequeña dosis, calma neuralgias y enfermedades cardíacas. 5. - BACCHARIS CORIDIFOLIA. Esta maleza es conocida vulgarmente como "romerillo'', "mío - mío'', "niyo". Es originaria de Argentina, Uruguay, sur de Brasil y Paraguay; En nuestro país crece en Buenos Aires. Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, Corrien1es, San Luis. :\Icndoza, Catamarca, Santiago del Estero, Tucumán, Salta, La Pampa, Chaco, Jujuy, Río Negro y Formosa. Sin embargo, sólo es abundante en la región del litoral. S'e trata de un sub arbusto (planta leñosa en su parte inferior y herbélcea en la superior) ramificado, glabro, de 0,20 a 0,80 m. de altura. Hojas numerosas, lineales, sésiles, muy finamente serruladas. Flores reunidas en racimos densos, apicales, formando capítulos pequeños y pedicelados. Fruto aquenio moreno, densamente pubescente con el papus blanco o rojizo bien desarrollado. 10 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Principio tóxico: no obstante la amplia bibliografía existente en el paí5 } en el extranjero, aún no se ha podido determinar muy claramente cuál es f:l principio venenoso que contiene esta especie. Algunos investigadores señalan la presencia de una resina, otros de un alcaloide que denominan "bacarina" y un tercero sostiene haber obtenido un precipitado que consi.lera el oxalato ácido de bacarina, del cual aisla luego el principio activo. 6 - WEDELIA GLAUCA. Es conocida con los nombres comunes de "sunchillo''. "yuyo sapo•· "asolador", "chilquilla" y muchos más. Se trata de una especie originaria de Brasil, Uruguay y Argentina, muy difundida en esta última en todas las provincias desde Río Negro al Norte. Invade campos cultivados, monte~ frutales, huertas, jardines, caminos, parques, acequias, baldíos y terrenos modificados. Planta perenne, herbácea de 20 a 80 cm. de altura con rizomas horizon· tales largos, profundos y tallos erectos. Hojas opuestas, lanceoladas, pubescentes, brevemente pecioladas, irregularmente dentadas, de ápice agudo con 2 ó 3 dientes basales. Flores amarillo-anaranjadas, las marginales liguladas y las centrales tubulosas, dispuestas en capítulos terminales, pocos por planta, largamente pedunculados y solitarios en cada ramificación. Fruto aquenios gruc~os, angul0sos, algo corchosos, livianos, con el papus constituido por 1111:1 corona ele escamitas cortas. Principio tó.rico: se desconoce aún con certeza el principio venenoso que contiene. Según unos autores se ha notado en la planta la presencia de un aceite esencial y una resina, mientras que otros manifiestan que fa tCJxicidad de la maleza en cuestión probablemente se deba a la resina que contiene, que causaría graves inflamaciones intestinales. Dicha sustancia se alojaría en los canales resiníferos de las hojas y rizomas . • CO'l"SEJOS PRACTICOS PARA LOS FRUTI CULTORES Dosifique bien s11s remedios. Si peca por defecto, el tratamiento resultará ineficaz ron la consigui.ente pérdida de tiempo y dinero. Si peca por exceso. ello se trad11cirá en un mayor gasto a la vez q11e e:ristirá el peligro de erponer a las plantas a wfrir serios daiíos tales como quemadtlras, desfoliación, caída o manchado de frutas, etcétera. * * • Ante c11alq11ier duda o dificultad. sobre mia plaga o enfermedad que ataca su monte frutal. consulte al Servicio Técnico especin.lizado de su zona llerando o remitiendo de inmediato. material atacado recién recogido, con los parásitos o sus lesiones según los casos. * * • Proceda a la recolección y destrucción de las frutas parasitadas caída~ al suelo. Ellas suelen constituir importantes focos de propagación de diversas plagas y enfermedad.es. * * • Al combatir una plaga o enfermedad, tan importante como usar un buen remedio, es hacerlo en el momento oportuno y a la dosis adecuada. 11 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �DENOMINACION COMUN', QUIMICA Y PRINCIPAL ACTIVIDAD DE LOS PLAGUICIDAS UTILIZADOS EN LA REPUBLICA ARGENTINA (*) A multiplicidad de los nombres en el campo de los plaguicidas ha creado L una gran confusión. Al lego, los nombres químicos pueden resultar dificultosos de comprender; aún a los profesionales, Ja nomenclatura química puede dar lugar a contusión, desde que hay \'arios sistemas en los diferentes países del mundo. 1'::1ra muchos compuestos el nombre comercial se usa en forma escasa, utilizándose la denominación aceptada o reconocida por una comisión de especia· listas, constituyendo así, el camino para una nomenclatura común internacional sumament~ necesaria. NOMBRE ACEPTADO Binapacryl . . . . . . . . ACTIVIDAD BIOLÓGICA PRINCIPAL Acaricida Bacillus Thuringiensis Insecticida Cumaclor Rodenticida BCH . . . . . . . . . . . . . . . Insecticida Phencapton . . . . . . . . . Acaricida Dichlona . . . . . . . . . . . Funguicida Fosfuro de aluminio . Insecticida Phorate . . . . . . . . . . . . Insecticida Ethyl azinphos . . . . . Insecticida Carbaryl . . . . . . . . . . . Insecticida ( •) DENOMINACIÓN QUÍMICA MÁS CORRIENTE 2-(1 metil propil) 4-6dinitrofcnil BB - dimetacrilato Bacillus thuringiensis Berliner 3 - ( acetonil - 4 - clorobenzil) 4 - hidroxicumarina Hexaclorocicloexano 0,0 dietil S-(2,5 - diclorofenil tiometil) ditiofosforico 2,3, Dicloro - 1,4 naftoquinona Fosfuro de aluminio 0,0 clietil - S - ( etiltio) metil clitiofosforico 0,0 dietil · S . (4 OXO I ,2,3 benzotriacin 3, ( 4H-) il metil íos· foro ditioato 1, naftil N - metil carbamato Ing. Agr. María Aída Lew de Lcrcr, del Servicio Plagas y Terapéutica Vegetal. SINÓNIMOS Acricid Thuricide Tomorin Gamexane Phenkaptone Phygon Phostoxin Thimet Gusathion A Sevin de Identificación de 12 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �NOIIIBRE ACEPTADO ACTIVIDAD BIOLÓGICA PRINCIPAL Captan Funguicida Endosulfan . . . . . . . . Insecticida DP A . . . . . . . . . . . . . . Herbicida Carbophenothion . . . Insecticida Chlorobcnside . . . . . . Insecticida Dodine . . . . . . . . . . Funguicida Demeton .. l\Ianeb .... Insecticida acaricida Funguicida Ovex ... Acaricida Triclorofon Insecticida PCNB . . . . . . . . . . . Funguicida Dimethoato Insecticida acaricida Lebaycid Insecticida acaricida Brornacil Herbicida Mevinphos Insecticida acaricida Diquat Herbicida Diuron Herbicida Shradan ........... . Insecticida acaricida Tetradifon ........ . Insecticida acaricida Phosphamidon . . . . . . Insecticida acaricida DEN0:\11NACIÓN QUÍMICA MÁS CORRIENTE SINÓNIMO N, N, tricloro - metil Ortlwcide tio tetrahidro ítala· mida I, 2, 3, 4, 7, 7 hexa- Thiodan cloro biociclo (2, 2, l) hepteno 5,6 bio· ximetilene sulfito 3', 4', dicloropropiona Starn · 3·1 nilida N - (34 diclo· ro fenilpropionami da ·P, clorofenil tiometil Trithion ester ele O.O elietil del ácido ditiofosfórico p, clorobenzil p cloro. Chloroparacide fenil sulfuro Acetato ele N - clodecil Cyprex guanidina B, etilmercapto etil Systox dietil fosforotionato Etilenbis - ditiocarba- l\fanzeb mato de :\Ianganeso Sulfonato de p - cloro- Ovotran fenil p-clorobenceno 0,0 climetil (1- hidro· Dipterex xi - 2, 2, 2, tricloro etil fosfato PentacloronitrobenTcrraclor ceno 0,0, dimetil S-(N-metil Rogor carbamoilmctil) fosforoditioato 0,0 climetil - O ( 4 Baytex metiltio m - tolil) fosforodit ioato 5, bromo 3 - sec-butil- Hyvar 6 metil uracil 2 carbomctoxi - l pro Phosdrin pen - 2 il dimetil fosfato l,l' etilen - 2,2 elipiri FB/2 dinium dibromide 3 - (3,4 - diclorofcnil Karmex 1,1' dimetilurea Octametil pirofosfora- Pestox III mida p - clorofenil 2, 4, 5, Tedion tricloro fenil sulfona 1, cloro - dietil carboil Dimecron - 1 - propen 2 il di· metil fosfato 13 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ACTIVIDADES DESARROLLAD.\S POR LA DIRF.CC!O"T DF. LUCHA CONTRA IJAS PLAGAS EN EL TRIMESTRE OCTUBRE - DICIEMBRE DE 1965 E ofrece a continuación un resumen de las <JCtiddades desarrolladas por los distintos servicios especializados de la Dirección de Lucha contra las S Plagas, durante el trimestre octubre - diciembre de 1965. SERVICIO DE SANIDAD FRUTICOLA B.1LCARCE: En la generalidad ele los montes de durazneros persistieron los ataques de "Torque" manifestándose con una intensidad del 100 % . Se efectuaron tratamientos de cobertura en aproximadamente 14.000 ha. d<> frutales de carozo y pepita. Contra "Cochinillas" en citrus se pulverizaron 450 ha. CATAMARCA: Contra "enfermedades criptogámicas en vid" y "b:icteuosis del nogal" fueron tratadas 411.123 plantas. Contra "moscas de las frutas", "pulgones" y "cochinillas" se pulveriza· ron 18.700 frutales de carozo CONCORDIA: La temperatma templada hizo aumentar en forma paula· tina, la población de "moscas de las frutas". Respecto a Jos ataques de "cancrosis'' se siguen obsen·ando las plantaciones cítricas para determinar la intensidad y difusión de esta enfermedad. CORRm:-VTES.· Se remitieron al laboratorio del Instituto de Patología vegetal df'l IXTA. muestras de brotes y de frutos sospechosos de presentar ~íntomas de "cancrosis" para su observación. CHILECITO: En los departamentos de Famatina y Lavalle, las pérdidas de los frutos, a consecuencia de las heladas producidas los meses anteriores, resultaron totales, sobre todo en plantaciones de durazneros. Con menos intensidad se manifestaron esas pérdidas en manzanos, perales y nogales. Contra ataques de "carpocapsa" en nogales, se trataron 300 ha. Para wmbatir "cochinillas", fueron pul\'erizadas 800 ha. de citrus y duraznero;; rcspectirnmente. FORMOSA: Se pudo observar que los ataques de "cochinillas" en citrus \ ~· n disminuyendo, debido a los consejos y asesoramiento que presta a los p~oductores, el personal técnico de esta Jefatura. 14 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �GENERAL ROCA: En plantaciones de manzanos, se encontraron peque· i os focos de "pulgón lanígero" y "gusano de la manzana" y de la pera en estado adulto. Para ambas plagas, los productores efectuaron curas. La "viruela de los frutales de carozo" registra ataques de importancia (!l1e se están tratando. GOY A: La presencia de "cancrosis" en plantaciones cítricas, sólo pudo apreciarse en limoneros que no fueron sometidos a tratamientos cúpricos. Su intensidad se calculó en un 15 % en frutos y nuevos brotes. La Estación Experimental de Bella Vista continúa practicando pulverizaciones en plantitas de pomelos. naranjos y mandarinas con material enfermo extraido de limoneros y hasta la fecha n-:.- observó síntomas de "cancrosis" en ninguna ce ellas. JUJUY: En forma particular. se intensificaron los tratamientos contra "mosca de las frutas" y "oídio" de la 'id que afectan a variedades de uva de mesa ele producción temprana. El total de plantas tratadas fue de 310.000. LA PLATA: En algunos montes, se encontraron focos importantes de ",¡-usanos del duraznero" parasi!ando frutos y presentando los brotes ten]linalcs los síntomas característicos de la lan·ación. En una chacra de la zona. se hallaron frutos con una afección en el pe:ricarpio, habiéndose remitido el material para su observación al Servicio de Identificación de Plagas y Enfermedades. POSADAS: S'e llevaron a cabo pulverizaciones en forma particular contt a los ácaros productores de la "lepra explosiva" y del "tostado" y pulvet izaciones preventivas contra enfermedades criptogámicas en citrus. RECONQL'ISTA: Con el asesoramiento y control de la Jefatura de Zona fneron tratados en forma particular los s11.rnicntes frutales cítricos: En octubre, contra "cochinillas" 67.852 plantas. En diciembre contra "5arna", "cochinillas" y "melanosis'' 113.816 plantas. Las heladas caídas durante el im ierno, produjeron la muerte de 3.000 plantas de pomelos, de 256 mandarinas y de 380 naranjos que oscilaban entre los 2 y 3 años de edad. SALTA: En campaiia oficial, la Jefatura ele Zona conjuntamente con la Comisión Mixta Fitosanitaria de la provincia efectuaron tratamientos sobre :,ao plantas de citrus ( nnranjo agrio) en paseos públicos para combatir &taques de "cochinillas". "pulgones" y "trips". En la gira e>fectuada en los departamentos de Yrnvá, San Isidro y Pueblo Viejo. ubicados entre los 2.700 y 3.500 mts. sobre el nivel del mar, se reunió a los agricultores impeccionándolcs los distintos culth·os, pudiéndose observar en durazneros ataques ele regular intensidad producidos por "pulgones" y "torque". Se visitaron alrededor de 60 fincas con una aproximación ele 80 ha. en total. SAN JUAN: Campaña oficial aérea contra "carpocapsa", "cochinillas", •· :icaros" y '·pulgones" en Calingasta: en diciembre, se llevó a cabo el primer tratamiento que abarcó alrededor ele 600 ha. de frutales. SAN RAFAEL: El 4 de octubre se instaló un aviso ele alarma contra "carpocapsa" en la zona del sur del río Diamante, habiéndose ciado el primer aviso entre los días 20 de octubre y 10 de noviembre para los distintos puestos. 15 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �SANTIAGO DEL ESTERO: La infestación de gomosis en citrus, viene declinando sensiblemente a causa de los tratamientos de control que se siguen h:i.ciendo por recomendación de la Jefatura de Zona. Las plantaciones cítricas, se recuperan de la intensa sequía que soportaron y los frutos evolucionan normalmente. TIGRE: Fueron tratadas las siguientes plagas: Contra "sarna del manzano" 150.000 frutales de esta especie. Contra gusano de la manzana y de la pera, 200.000 manzanos, 6.000 perales y 8.000 membrilleros. TUCUMAN: A causa de la intensa sequía que soportaron las plantaciones, no obstante haber me,iorado la situación por las últimas lluvias caídas, la producción cítrica para el año 1966 mermará notablemente. VILLA DOLORES: Los daños más intensos fueron ocasionados por "mos- ca de las frutas" en citrus tempraños. y "polilla negra del duraznero" en duraznos criollos. VILLA MERCEDES: En campaña semioficial coordinada con la Direc c:ión Agropecuaria de la provincia, fueron tratados 7.300 frutales de pepita y carozo contra "viruC'la holandesa". "cochinillas" y "pulgones" y 6 000 frutales en general contra enfermedades criptogámicas y pulgones. INSPECCTON TRANSITO INTERIOR DE ENVASES N9 23.375/56 Líos de madera nuev:t para cajones fruteros controlados Ca.iones nuevos armados controlados . . . . . . ............ . Bolsas usadas dcsinfcstadas ........................... . Cajones usados desinfestados DECRETO 499 961 102.926 3.725 841.533 N9 9.817 / 64 Aranceles recaudados por concepto de desinfestación de envases vacíos usados: $ 1.266.019. DI'CRETO INSPECCION TRANSITO INTERIOR DE FRUTAS Informe del 21 de setiembre al 20 de diciembre de 1965 DECRETO N9 23.375 56 Bultos desinfestados Con frutas y hortalizas remitidos a zona N9 1 ......... . Precintados con destino a la zona N<:> 3 ................. . Con frutas, hortalizas y limones a la zona N9 3 ......... . Puestos de control camionero: Bultos con fmtas decom. 38.529 113.714 225 201.797 216 9.244/63 y RESOL. N9 855/ 64 Productores de fruta fresca inscriptos . . . . . . . . . . . . . . . . . . Montes frutales inscriptos e inspeccionados . . . . . . . . . . . . . . Galpones de empaque desinfestados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Galpones de empaque inspeccionados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 212 13 8 l'ECRETO LEY N9 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �DECRETO N9 9.817 / 64 Aranceles recaudados por desinfcstación de frutas . . . . . $ 385.290 SECCION SANIDAD DE VIVEROS PARTE TRIMESTRAL Establecimientos: inscriptos, 408; clausurados, 114; emplnzados, 8; insr ccciones efectuadas, 1.013; arancel recaudado m$n. 777.277; estado sanitnrio, bueno. PLAGAS DE LOS GRANOS ALMACENADOS Se efectuaron trabajos relacionados con la lucha contra las plagas de los granos almacenados en toda la zona cerealera del país de acuerdo con t>l detalle estadístico que se expone a continuación: INSPECCIONES REALIZADAS Chacras ÜCTUB!tE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL 1.977 1.786 1.420 5 183 Chacras .. Ferrocarriles .. ..... . .. . . . . Cooperativas . . . . . . . .... . Acopiadores . . . . . . . . . .. . . Molinos ....... .. ......... . 1.470 1.362 211 170 234 880 3 712 122 131 201 28 Comercios ... .. .. ...... . 144 533 480 688 84 370 G¿ilpones y/o depósitos en: Trojes 200 179 253 26 72 30 109 117 24 85 38 266 930 62 706 485 22 9 103 10 146 11 30 428 677 5.598 5.354 4.575 15.527 Bolsas \ acías . . . . . . ... 957.987 922.852 905.651 2.786.490 Bolsas con cereal . .. ... 1.964.974 2.543.024 3.119.717 7.627.715 ... . . . . . . . . . . . . Emplazamientos verbales 178.573 8.452 589 535 484 1.608 Emplazamientos escritos . 117 53 25 195 Estibas ............. . ....... . Stlos . . . . . . . . . ...... .. .. . Elevadores ....... . Pnertos ......... . Otras instalaciones TOTAL Granel Multas ...... 427 653 134: 1.399 2.068 169 187.025 .. . . . . .. . 17 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �INSPECCIONF.S REALIZADAS Chacras ÜCTUBRE . . .............. . Galpones y / o depósitos en: Chacras ................ . . . Ferrocarriles Cooperativas Acopiadores .... . ... .. . . . Molinos ..... . .... . .. . . ... . . Comercios Trojes Estibas ~ilos .. Elevadores Puertos Otras instalaciones ..... .. . . TOTAL TOTAt. 510 440 212 1.162 1.044 899 455 2.398 144 148 193 143 136 180 70 94 127 357 378 500 23 24 17 64 92 71 61 224 33 2 2 37 327 185 242 754 393 94 686 321 1.400 43 14 94 7 4 151 11 114 165 173 452 3.115 2.981 1.792 7.888 738.110 787.148 1.527.068 563.444 1.965.713 2.088.702 5.239.754 .. Bolsas varías .. .. .... . . Bolsas con cereal Granel .... . .. . NOVIEMBRE DICIEMBRE 1.746.973 8.452 8.452 l'JSCALIZACIÓN DE CEREAL EXPORTADO En los puertos abajo detallados se inspeccionó el siguiente tonelaje de cereal exportado: Bahía Blanca Necochea .. Rosario ... .. ........ . ... .. ... . ... . San Nicolás y San Pedro .. . . .. . .. . Concordia Diamante .... . .................. . 444.000 279.786 485.224 45.547 7.250 1.300 Las observaciones recogidas señalan la tendencia a la disminución de los focos de infestación que pueden estimarse de carácter leve. Asimismo so observa una mayor contraccicin de los productores y acopiadores al control de los insectos en los granos, lo cual se advierte en una mayor preocupa· ción por la aplicación de plaguicidas. 18 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �LOROS Y COTORRAS Jefatura Zona de Reconquista. - Se realizó una intensa destrucción de nidales adquiriéndose 80.000 pares de patas. Jefatura Zona de Paraná. - Se han recibido 45.000 pares de patas contir..uando los tnbajos de destrucción de nidales. ISOCAS DEL LINO En las provincias de Entre Ríos y Santa Fe, cultivos en floración sufrieron ataques de "Plusia nu", consociados con "Heliothis arnigera" y "Cirphis unipuncta", siendo los ataques controlados sin demora con tratamientos aéreos y terrestres. Pequeños focos de menor importancia se observaron en algunas zonas de Chivilcoy y Olavarría. VIZCACHA Por cuenta de los productores y con el asesoramiento de esa Jefatura se practicaron numerosos tratamientos que permitieron la destrucción de 1.037 poblaciones con 6.842 bocas mediante un comumo de 1.185 kg. de sulfuro de carbono. Las comprobaciones posteriores arrojaron buenos resultados de los tratamientos realizados. Jefatura de Zona de Villa Dolores. - Jefatura de Zona de Río Cuarto. - Continuaron los trabajos de destrucción de poblaciones que comprendieron 78.200 bocas con un consumo de 4.600 kg. de sulfuro de carbono. Jefatura cie 7.ona de Balcarce. - Numerosos procedimientos se efectua· ron con pr!'stación de SC'rvicios de maquin<>ria aportada por esta Jefatura lo que permitió en general. eficaz resultado en todos los casos. Jefat11ra de Zona de San Rafael. - Por iniciativa particular se efectuaron trabajos de destrucción de bocas con asesoramiento del personal de esa Jefatura. Los distritos más afectados corresponden a San Pedro del Atuel, Soitue y margen del Río Atuel. Jefatura ele Zona de La Plata. practicado 210 emplazamientos. Se destruyeron 200 bocas habiéndose Jefatura de Zona de Villa Mercedes. - Se practicaron procedimientos d<• destrucción sobre 105.000 hectáreas con 85.000 poblaciones eliminadas. Jefatura de Zona de Olavarría. - Se efectuaron trabajos semioficiales con los productores de la zona rural y oficiales sobre calles y caminos, habiéndose destruido 981 poblaciones con 7.013 bocas. En los trabajos semi11ficiales ~e consumieron 651 kg. de sulfuro de carbono y en los oficiales !>7 kilogramos. Jefatura de Zona de Chivilcoy. - Sobre una superficie de 17.579 ha. se han destruido 34 poblaciones. Prosiguen los trabajos de asesoramientos a particulares. Jefatura de Zona de General Roca. - Se han inspeccionado 16.669 ha. habiéndose destruido 6.841 poblaciones y 10.513 bocas, con resultados satisfactorios. ISOCAS DEL GIRASOL Jefatura de Zona de Reconquista. - Los cultivos sufrieron un intenso a1 aque, rápidamente controlado por intervención de esa Jefatura. 19 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Jefatura de Zona de Presidente Roque Sáenz Peña. - Las sementeras ha11 sufrido fuerte ataque de "Plusia" agra\'ado en las zonas con carencia de equipos para su control, por lo que se recurre a los tratamientos aéreos, muy costosos. cuya eficacia se \'e disminuida debido a las fracciones de montes que rodean a los cultivos. PALOMAS Jefatura de Zona ele Río Cuarto. - Los productores, convenientemente asesorados, diseminan cebos em·cncnados en las principales zonas de af!uen· cia ele palomas. observándose efectos satisfactorios de los tratamientos a través de la gran mortandad producida. Jefatura de Zona de Vil/a María. - A requerimiento de la Comisión de Lucha contra las Pla¡ras de Río Tercero, esa .Jefatura contribuyó para al dii;tnbución ele granos envenenados a Jos productores. El cebo fue prep'lrado por el l. P.A. A C. entregándose 9.790 kilogramos. Jefatura de Zona <le Paraná. - Se recibieron más de 30.000 pares de patas que han siclo financiados. ALGODON En la mayor parte de la zona algodonera se registraron durante el mes de noviembre fuertes precipitaciones acompañadas, en algunos casos, de grani7adas que afectaron los cultivos, lo que obligó a la resiembra dH más ele 20.000 hect áreas en Formosa y Chaco. Como consecuencia del alto grado ele humedad proliferaron las malezas lo cual deficulta los trabajos culturales propios de la época. En Ja zona de Presidencia Roqup Sácnz Peña se registraron fuertes ataques de pulgones. En otros puntos se obsen·aron ataques de antracnosis y bacteriosis en las primen.s hojas. En la zona de Formosa se observaron ataques iniciales de insectos chupadores que no progresaron merced al opor tuno tratamiento aplicado en los cultivos controlados. En la zona de Presidencia Roque Sácnz Peña y Resistencia se registraron los primeros ataques de lagarta rosada sobre flores que no se generalizaron sobre otros puntos. Recaudaciones: Fibra, $ 526.235; semilla, $ 609.433; total, $ 1.135 668. H O R >'I I GAS De acuerdo con la campaña preparada se cumplió la acción de lucha contra la hormiga minera en \'arios puntos de la provincia de Misiones. En las zonas ele Oberá. Leandro N. Alem. Apóstoles y Capital se han efectuado 1.380 inspecciones destmyéndose 11.500 hormigueros. Se distribuyeron a precios de fomento 1.800 kg. de clordane al 5 %. CONTROL DE MALEZAS Se intensificaron los trabajos con·espond1entes a las campañas especia les contra los cardos y otras malezas, llerndas a cabo en jurisdicción de las ,lefaturas de zona de José C. Paz, La Plata, Chivilcoy, Pergamino, Olavarría, Rosario y Rafaela. En cada una de las Jefaturas citadas se ha tomado una zona determinada, en la cual el personal de campaña realizó visitas individuales a los productores, anotando los datos de los cultivos y malezas existentes en cada pre20 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �dio, como también de los elementos y procedimientos de lucha empicados; al mismo tiempo, en los predios infestados se asesoró a los responsables, insistiéndose sobre la necesidad y conveniencia de combatir las malezas. Como ejemplos de esta labor cabe citar que la Jefatura de Olavarría, en el Cuartel 5<? del partido de Azul, Cuartel 8<? de Coronel Suárez, Cuartel 9º de Caseros y Cuartel 11 de Olavarría, que fueron la zonas donde se concretó la campaña, llevó a cabo inspecciones sobre una superficie de 290.000 hectáreas. En la ,Jefatura de Zona de Córdoba se efectuaron trabajos semioficiales de destrucción de morenita, quinoa y otras malezas en caminos vecinales y costados de alambrados, facilitando la Jefatura la provisión de máquinas rulverizadoras Micron Sprayer y corriendo por cuenta de los productores los gastos del herbicida y su aplicación .. En el canal Tortugas, jurisdicción de la Jefatura de Zona de Rosario, hizo una aplicación aérea de herbicida 2.4-D sobre un<i extensión de 500 liectáreas, utili1ándo~e un helicóptero de esta Secretaría de Estado; el herbicida fue suministrado por la Dirección de Agua y Energía. Se obtuvo muy buenos resultados en el control el<' morenita que infestaba el canal y que constituia una amenaza para los campos Yecinos. 5e A continuación se dan las cifras correspondientes a las hectáreas d<:! malezas cuyo control se ha comprobado, de acuerdo a la información sumi· nistradas por las Jefaturas de Zona de todo el país: Quinoa .. . . . ........ .. .. . ...... . Cepa caballo . . . .. . .. . .. . ... . . . . . . . Yuyo colorado Sorgo de Alepo l\lorenita .. Chamico .......... . . . . ........ . Abrojo grande ...... . ............. . 143.493 20.063 35.369 462.186 155.242 21.744 26.219 Cardos ............... . ........... . 232.774 Cardo ruso .. . . . ...... . ........... . . . . . ....... . 68435 73.753 Abre-puño . . . . . . . . Yuyo sapo o sunchillo . . . ......... . 18.264 Enredadera europea ........... . ... . 3.682 Biznaga Cipero 5.083 2.809 Senecio 2.350 Altamisa Cicuta .......... . ..... .. .......... . Diplotaxis Duraznillo Manzanilla 3.300 5.700 1.900 1.660 10.100 Mostacilla, nabo, nabón ........... . 385.161 21 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Malvarrubia .. . ... . .... .. .... .. ... . Tutía ............ .. ...... .. ..... . Ortiga ............ . ........ . .. . ... . Paja vizcachera ... . . . . . .... . . .. ... . Cardo de Castilla . .. . .. . .. ... .... . Cardo asnal ...... . . . ............. . Gramillón Yuyo San Vicente ... . .......... . .. . Roseta . . . . . . . .. .... . .. . .. .. .... . Amor seco . .. . . . . . ... ....... . .... . l\lío-1\Iío ... .. ................ . .. . . . Sanguinaria .... ... . Enredadera anual Especies arbustivas Malezas varias ... 2.600 1.350 3.100 6.500 21.925 74.119 6.073 1.108 350 210 1.900 3.406 10.900 10.515 120.794 DIVISION INSPECCION PORTUARIA DE VEGETALES El volumen de productos vegetales exportados durante el trimestre octubre-diciembre 1965. alcanzó a un total de 1.549.825.847 kg., correspondiendo a frutas 16.952.244 y a otros productos 1.532.873.603. De las frutas frescas exportadas se destacaron, por la importancia de su volumen, las manzanas con 13.845.986 kg., siguiéndole en importancia las ciruelas con 265.192 y las peras con 97.538. Entre la fruta desecada, el mayor volumen correspondió a ciruelas con 1.528.960 kg., siguiéndole en importancia las pasas de uva con 878.604. En cuanto a los productos varios las cifras mayores se registraron en trigo, 1.493.466.263 kg.; arroz, 7.372.931; maíz, 5.510.751; avena, 3.985.500; porotos, 3 456.690; alpist'C!, 2 123.337; papa para consumo, 640.103. Con referencia a la importación se recibieron de diferentes países 103.789.805 kg. d<' productos Yegetalcs, correspondiendo a frutas: 83.995.602 y a otros productos: Hl.794.203. Las frutas que entraron en mayor cantidad fueron: bananas, 47.810.246 kg.; ananás, 19.292.245; naranjas, 13.345.500; y entre la fruta seca las nueces con cáscara, 677.145; castañas de Pará, con cáscara, 211.750 y castañas con cáscara, 193.632. Entre los productos varios el que se importó en mayor cantidad fue el café con 6.704.142 kg., siguiéndole en orden decreciente: corcho en planc:has, 3.804.878 kg., cacao en grano, 1.812.826; maderas de guatambú, 1 390.619; semillas forrajeras, 1.166.500. En las cámaras al vacío se desinfestaron 3.092.938 kg. de productos \'Urios principalmente cacao en grano, paja de guinea, frutas desecadas, tabaco, café en grano, arpillera, etcétera. De Brasil y Paraguay se importaron 4.717.055 kg. de yerba mate. Por dh ersos conceptos fue recaudada la suma de: $ 12.291.322. 22 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �EL PROBLEMA ACRIDIANO EN EL MOMENTO ACTUAL los primeros focos de langosta en las provincias de La HANRiojaaparecido Santiago del Estero. Corresponden a la descendencia de la priy mera generación del período biológico 1965/66, desarrollada en el curso de la primavera última, apróximadamente en las mismas áreas en que se ¡:,resenta esta segunda generación. Como es habitual en esta época del año, el desplazamiento de los adultos de aquella primera procreación se extiende en superficies grandes :rnnque en forma dispersa y, seguramente, ese desplazamiento ha de afectar a otras zonas más en el curso de los meses de marzo y abril en los que~ (desde el mes de febrero) esa langosta produce desoves escalonados a lo largo del recorrido, en inten·alos de ocho a diez días, de suerte que la infestación puede llegar, también en forma dispersa, a las provincias de Cata marca, San Juan y Mendoza que, con las ya nombradas y las de Tucumán, Salta y Chaco, forman la región acridiógcn~ de mayor frecuencia en el país. El control de esos focos y de las crías que han de originarse de Jos (que en el momento de escribir ya están apareciendo) es de fundamental importancia. De los resultados ele ese control depende que pueda mantenerse el estado de recesión de la langosta promo\"ida por acción ofi· e ial que, para suerte ele la economía agropecuaria del país, se viene conserYando desde hace catorce años, que es el tiempo en que el agro argentino :;e ha visto libre de las f{randes masas de acridios que asolaban la campaña dejando a su paso un panorama de mi~f'ria en nutridos enjambrazones que nublaban la luz solar y que se repetían anualmente en largos ciclos de hasta diez años (en el período agrícola 1945/ 46 los daños causados por la langosta en cultivos y p<!sturas fueron estimados en mil millones de peso.~ ¡en la moneda y precios de entonces!). mi~mos Esta es la responsabilidad que pesa sobre la Dirección de Acridiología, dependiente de Ja Dirección General ele Sanidad Vegetal de la Secretaría de Estado de Agrirnltura y Ganadería. ¿Cómo se cumple esa responsabilidad? Mediante el aprovechamiento ele una larga experiencia y con la aplicación de nuevas técnicas de lucha y mejores conocimien1 os de la biología y de las costumbres de la langosta invasora adquiridos durante los últimos veinte años, con la obsen·ación y el estudio constante ele sus moYimienlos y de sus hábitos, en relación con los factores climáticos y ecológicos ligados a la biología de esta especie de Schistocerca. 23 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Sobre esa base, para mantener frenada la multiplicación de la langosta, funciona un servicio denominado Policía de Prevención encargada de practicar reconocimientos por comisiones exploradoras formadas con personal experto que verifica y recoge observaciones a campo sobre recorridos prefijados según cada época del año, teniendo en cuenta los factores antes enunciados, particularmente los que se refieren a lluvias, temperaturas, humedad, vientos reinantes, existencia de acridioílora (vegetación verde baja, corrientes de agua, cte.) observaciones que son compiladas con croquis demostrativos que indican las que se han recogido en cada gira. En el período julio-diciembre 1965, se llevaron a cabo 90 exploraciones en un recorrido de 69.100 kilómetros, por 17 comisiones ad-hoc, cubriendo la región acridiógena de mayor frecuencia, que abarca una superficie de 100.000 kilómetros cuadraclos (la región general de procreación es más extensa: comprende 300.000 kilómetros cuadrados). Este servicio de reconocimiento suele extenderse, en las épocas propicias, coincidentes con la evolución o los movimientos de la langosta, a los países limítrofes del norte ( Boli\'ia y Paraguay) en coordinación con las autoridades locales especializadas. Esa actividad se complementa con el control de los focos incipientes que se localizan en la revisión de cada zona. Para esto, cada comisión lleva elementos de emergencia por medio de los cuales se realiza lo que se llama ''iucha pre\'entiva". Esa lucha preventi\'a a veces adquiere señalada importancia, según sea la extensión en que debe cumplirse y la densidad y número de focos hallados, lo que obliga a destacar equipos motorizados completos, como ocurrió en la campaña 1963/64, que demandó un esfuerzo superior al común en este período de recesión que se prolonga desde el lapso 1953/54 en el que quedó extinguida la masa de acridios que se había mantenido durante una década sin interrupción alguna afectando, durante la primavera y el verano, toda la región agrícola del país. Esa camp;uia de lucha demandó el empleo de 111 vehículos, 50 máqmnas, 431.501 kilogramos de 11. C. H., 261.325 kilogramos de cebos tóxicos. 569.840 litros de Dinitro orto creso! oleoso, 48.481 litros de Lindane y 835 horas de vuelo con ocho aviones para controlar 302 kilómetros cuadrados de langosta rnladora y 893.000 hectáreas de infestación. A veces se hace necesario completar esa lucha contra los estados nin fales del insecto, que se hace por tierra, empleando aviones que llevan equipos de pulverización, para combatir las mangas o concentraciones de voladora que llegan a formarse al final del invierno, de ninfas que se desarrollaron en lugares inaccesibles por tierra, como son las zonas medanosas y los dunales. En la campaña mencionada fue necesario emplearse a fondo para aniquilar las mangas que se habían formado. De no ser por eso, tendríamos Jioy una masa de acridios difícil de controlar. Afortunadamente el pelign• está alejado, pero impone un permanente esta de alerta. (Trabajo preparado por la Dirección de Acridiología). 24 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ASPECTOS INTERNACIONALES DE LA PROTECCION FITOSANITARIA N el Seminario de Sanidad Vegetal realizado en Alemania, el Ing. Agr. J. Vallega, del personal técnico de la Organización de las Naciones Uni· E das para la Agricultura y la Alimentación, presentó una ponencia sobre el tema "Aspectos Internacionales de la Protección Fitosanitaria'', cuyo texto es el que reproducimos a continuación. Las enfermeda<les y plagas, como así también las condiciones ambientales desfa\'Orables. son los principales obstáculos que encuentra el hombre en sus esfuerzos por alimentar, vestir y alojar la población mundial en co11 tínua expansión. Estos factores no sólo ejercen efectos desrnstadores sobre el rendimiento de los culti\'OS sino que también reducen la calidad y el valor comercial del producto. Los daños pueden comenzar durante la siembra, continuar a tra,·és de todo el período de crecimiento y persistir aún después de la cosecha. cuando los productos son transportados y almacenados. De manera que si estos deterioros no pueden ser eficazmente prevenidos o controlados no habrá mejoramiento duradero en la productividad agrícola. La protección de los recursos vegetales contra las enfermedades, plagas y otros factores perjudiciales, es un aspecto que concierne tanto a la polí· t1ca nacional como a la internacional. Desde un punto de vista práctico, todos los esfuerzos orientados hacia la protección de los cultivos presiguen dos objetivos; uno, el de prevenir la difusión de enfermedades y plagas peligrosas ~- el otro, el de controlar o erradicar las infecciones o infestaciones existentes. El primer objetivo no podrá ser alcanzado sin una estrecha cooperación internacional y. en muchos casos. tampoco el segundo, a menos de contar con una acción conjunta de los países interesados. Prevención de la difusión de enfermedades y plagas La necc~idad de preYenir la difusión de enfermedades y plagas es ahora más edclente y necesaria que nunca. El alcance y Yelocidad de lo<; Jlledios modernos de transporte han di~minuido enormemente las distancias haciendo inefectiYas las barreras naturales como los océanos y cadenas de montañas en las que, antiguamente. ~e oodía confiar para detener o demorar la diseminación de los gérmenes patógenos, insectos. etc. Más aún, el aumento del transporte internacional ya ~ea de materiales vegetales como de pasajeros facilita enormente esa difusión. Durante los últimos 20 años se han registrado casos notables de enfer· rnedades y plagas destructivas que han aparecido en nuevas regiones causando enormes daños a la producción agrícola. 25 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Entre las enfermedades, la aparic10n espectacular de la roya del maíz (Puccinia polyso,·a) en Africa ) en el Lejano Oriente nos da un ejemplo de lo que un agente patógeno, relativamente de poca importancia, puede hacer en un nuevo ambiente Esta roya, por lo menos en apariencia, nunca había causado mayores daños en sus lugares de origen, pero cuando, en 1949, apareció en Sierra León, su destructividad causó gran alarma. Desde Sierra León se difundió rápidamente a través del Africa Central y en pocos años alcanzó Kenya, Rhodesia y, finalmente, luego de cruzar el Océano Indico, ~<pareció en el Sudeste de Asia Sus efectos sobre el maíz fueron tan desvastadores que los países ele Africa Occidental tuvieron que importar este cereal para compensar las pérdidas sufridas. La industria del té ha sufrido grandemente en razón de la marchitez causada por E.robnsicli11 m re.rano que se difundió desde la India a Ceilán, r.Talasia e Indonesia, entre 194'> y 1951. No es aventurado asegurar que, durante muchos años. w control será pesada carga tanto para los cultivadores de té como para los gobiernos. Uno de los ejemplos más recientes que merece ser mencionado, es la :iparición del moho azul del tabaco ( Pcro11ospora tabacina) en Europa y ~l úrea del Mediterráneo. Esta enfermedad.. presente en Australia y América durante muchos ai1os. no se Ja conocía en Europa hasta cuando se la encontró por primera \'ez en Inglaterra. en 1958. En un período de pocos años se ha difundido en tocias las áreas de cultivo del tabaco europeo, excepto Portugal. como también en algunas regiones ele Africa del norte y el CerC"no Oriente. Las epifitias más Se\'eras en Europa se produjeron en 1960. En ese ai'to, las pércl1das para el total de este continente fueron estimadas en 28.500 toneladas métricas de tabaco seco, equivalente aproximadamente u 25 millones de dólares U. S.A. Entre los insectos. Ilyphantria cunea, una plaga de escasa importancia en América del Norte. apareció en una época relatiYamente reciente en Europa donde fue encontrada por primera Yez en Hungría. durante la últiir.a guerra. Luego de finalizar ésta se difundió en Checoslovaquia, Yugoeshl\·ia y Austria hasta transformarse en una plaga sumamente seria para árbo le~ frutales y forestales. Los daños causados a los árboles de morera han traído como consecuencia una nueva amena7.a para la industria de la seda en el Sur de Europa. Una plaga conocida de antaño. la mosca del Mediterráneo (Ceratitis ca pitata). ha extendido continuamente su área de difusión. En un período de 40 años ha inyadido Florida tres veces: en 1929, 1956 y 1962. Las dos pri· meras infestaciones fueron erradicadas eon éxito aunque mediante luchas sumamente costosas y es de esperar que la nueva campaña de erradicación obtenga el mismo éxito. Esta mosca también apareció en Costa Rica en 1955 propagándose rápidamente en una extensa área. Actualmente se ha extendido a Nicaragua y El Salrndor. La posibilidad de que ataque los fru. tos del café ha causado gnm preocupación en todos los países de América Central. Una de las peor<>s plagas de los granos almacenados, el gorgojo (Trogodcrma granarimn), apareció súbitamente durante los últimos años en áreas tan lejanas entre sí como Rhodesia, Italia y los Estados Unidos. Teniendo en cuenta el aumento del comercio internacional, es muy probablP. que esta rlaga se extienda a muchos otros lugares actualmente exentos de ella. A traYés de los ejemplos mencionados. es evidente que para proteger los recursos vegetales de un país, no es suficiente tomar medidas efectivas en el orden nacional, sino que éstas deben abarcar todos los países y territorios que tienen o están interesados en el problema. 26 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �La propagac1on de enfermedades y plagas sobre grandes áreas puede ser prevenida o retardada median te medidas efectivas de cuarentena, pero una vez que una plaga o un gérmen patógeno se han establecido en un territorio, resultará muy difícil prevenir su difusión posterior en áreas \·ec!nas. Las medidas cuan~ntenarias, para ser efectivas, deben ser establecid:::s compulsivamente por todos los gobiernos situados en la misma área bcográfica. En el caso de gérmenes patógenos que son transmitidos por medio de corrientes de aire, o también, en el caso de insectos migratorios, su difusión no puede ser interrumpida efectivamente mediante dispositivos normales diseñados por el hombre y la única esperanza para prevenir su diseminación es la de elaborar programas eficientes que aseguren su control en los países donde ya existen. Combate de las infecciones e infestaciones existentes En lo referente al control o erradicación de las plagas y enfermedades existentes, hay muchos casos en los que la colaboración internacional es esencial o, por lo menos, muy deseable. Enfermedades y plagas no reconocen fronteras trazadas por el hombre. Los insectos migratorios pueden invadir áreas geográficas que comprendan muchos países ) la presencia de una enfermedad en un país puede originarse a partir de un inoculum pro\'eniente de otro. En este sentido. un ejemplo notab!,e lo proporciona la langosta del desierto y la roya del tallo del trigo. La9langosta del desierto in\'ade apro· ximadamente 64 territorios, principalmente el Norte de Africa y, a través del Cercano Oriente, hasta el Pakistán e India. En años recientes se han organizado camparias internacionales contra la langosta del desierto en á"eas estratégicas como la Península Arábica y Africa Oriental. con el objeto ce pre\ en ir la invasión de graneles áreas por las mangas de langosta. La roya del tallo del trigo, mediante sus esporos llevados por el viento, también cruza las fronteras políticas afectando los cultivos de países vecinos que a veces se encuentran a grandes distancias. A los efectos directos de las epifitias causadas por las royas o polvillos, que con frecuencia son catastróficas, se agrega el de la difusión de nuevas razas patógenas que pueden modificar el comportamiento de las variedades en cultivo, obligando, si se desea tener cierta seguridad de cosecha, a nue' os trabajos ele mejoramiento con el propósito ele crear variedades resisll·ntes, lo cual siempre implica grandes inversiones ele tiempo y recursos. El problema puede tener su s olución en una acción conjunta. l1ctividades internacionales La protección fitosanitaria ha sido objeto de especial atención después de la última guerra y en consecuencia ha progresado rápidamente. Este hecho se ha debido principalme.nte a los siguientes factores: 1) Como consecuencia d'3 la sistemática negligencia en la aplicación de medidas sanitarias y culturales adecuadas, uno de los efectos desvastaclore¡, de las guerra en la producción agrícola, fue el de aumentar la de¡:trnctividad de las enfermedades y plagas vegetales. De allí el que la protección fitosanitaria constituya una parte importantísima de los programas de rehabilitación agrícola en los esfuerzos ele postguerra por incrementar la producción de alimentos. 27 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �2) Al desarrollo extraordinario de la producción de plaguicidas, que ha llegado a constituir una industria de considerable magnitud. y como consecuencia, los mismos industriales han organizado programas de dirnlgación en los países en desarrollo, con el objeto de dembtrar las Yentajas y extender el uso de los plaguicidas. 3) También a la asistencia técnica disponible de manera sistemática a tra\'éS de las agencias de las Naciones Unidas y otros programas internacionales y bilaterales. Sin alguna duda, los esfuerzos multinacionales deben ser considerados {'Omo el factor más importante de estímulo y persuasión al progreso de la protección fitosanitaria durante los últimos 15 años. Las principales actividades en este campo pueden ser bre\'emente resumidas como sigue: A. Convenciones y Acuerdos Regionales para la Protección Fitosanitaria lnternacionai Nuevos y amplios acuerdos internacionales sobre protección fitosan.itaria fueron propuestos por la Conferencia de F AO en 1949, teniendo presentes, como principales objetivos, reforzar la cooperación internacional y adaptarla a los requerimientos siempre cambiantes de la producción agrí · cola. Una com·ención internacional sobre protección fitosanitaria, fue aprobada por la Conferencia de FAO en 1951, preparada luego de consultos con gobiernos y especialistas interesados, la cual entró en vigor el 3 de abril de 1952. Y ha sido ya firmada por 37 gobiernos habiendo adherido C'ntre tanto muchos otros. La mencionada Con\ención, que tiene por propósito mejorar y refor· zar las actividades tanto nacionales como internacionales, prevé un esquema amplio adaptable a condiciones cambiantes. Dentro de sus lineamientos pue· den ser formulados acuerdos suplementarios concernientes a áreas específicas o problemas específicos de importancia internacional. Con el objeto de solucionar los problemas que origina la desuniformi· dad de los diversos requerimientos cuarentenarios existentes, se provee reglamentos, procedimientos y un modelo de certificado sanitario uniforme. Los gobiernos contratantes también acceden a establecer servicios naciona· les satisfactorios y agencias de protección fitosanitaria regionales, participando en campañas internacionales de control en situaciones de emergen cia. Se ha organizado un servicio informativo mundial con el objeto de difundir información sobre presencia, importancia y difusión de enfermedades y plagas vegetales de importancia económica. La información compilada se publica mensualmente en un boletín titulado "FAO - Boletín de Protección Fitosanitaria" pero también es trasmitida a los gobiernos por otros medios. Estos esfuerzos para promover actividades de protección fitosanitaria, en una escala mundial, son reforzados por un número de acuerdos regionales que han sido formulados dentro del esquema de la Convención Internacional. En Europa y el área del Mediterráneo, las negociaciones para el esta· blecimiento de una organización de protección fitosanitaria europea y me· diterránea (EPR) (EPPO) se concluyeron en 1951. 28 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Durante sus 12 años de existencia, el EPPO ha realizado progresos significativos. Ha establecido un sistema regional de información como parte del internacional de FAO y ha organizado muchas reuniones técnicas para estudiar problemas de cuarentena y medidas adecuadas para combatir plagas importantes como la mosca del Mediterráneo, la Cochinilla de San José, Plngas del almacenamiento, nemátodo de la patata y enfermedades de los citrus, etcétera. En México, Panamá y otros países de América Central, la Segunda Convención de San Sakador, realizada el 30 de octubre de 1953 y que reemplazó acuerdos pre\"ios referentes al control de la langosta y fiebre aftosa, consideró necesario el establecimiento de un Organismo Internacional Regio· nal de Sanidad Agropecuaria (OIRSA). Este organismo que comenzó a operar en 1955, ha concentrado ini<'ialmente sus esfuerzos en asistir a los gobiernos en la organización de servicios cuarentenarios, ocupándose también del control de la langosta, la mosca del Mediterráneo y de organizar censos de enfermedades y plagas. Los beneficios de esos esfuerzos regionales han sido ampliamente reconocidos. El Acuerdo para la Protección Fitosanitaria en el Sudeste de Asia y región del Pacífico fue aprobado por el Consejo de la F AO en 1957. El Acuerdo está dirigido hacia la pre\'ención de la introducción y movimiento oc enfermedades y plagas destructivas. Bajo sus disposiciones. un Comité l{egional de Protección Fitosanitaria ha siclo establecido como cuerpo con· !.ultivo para informar a los gobiernos en materias concernientes a cuarentenas \ egetales y problemas relacionados con las mismas. La Comisión Fitosanitaria Interafricana que fue establecida en 1956, de acuerdo con instrucciones de la Com·ención Fitosanitaria para regiones africanas al Sur del Sahara. ha hecho progresos encomiables en la unificación de procedimientos cuarentenarios en Africa. La Comisión también ha compilado y difundido información valiosa sobre la distribución de enferme· dades y plagas vegetales. En Sudamérica, la Convención Sanitaria Vegetal Interamericana se organizó en 1948. Esta Convendón Regional se ocupa principalmente de medidas de cuarentena vegetal. En la última Conferencia Regional de FAO para América Latina, en 1962, se propuso fortalecer en Sudamérica las organizaciones existentes. con la asistencia de F AO, Es ele desear que esta iniciativa pueda ser llerncla a cabo a la mayor brevedad. En el Cercano Oriente. la F AO ha realizado los esfuerzos necesarios para encarar la organización de una Comisión Regional para Protección Fitosanitaria con el objeto ele asumir la responsabilidad en la promoción y coordinación de esfuerzos nacionales en este campo. Operaciones Internacionales para el Control de Plagas Como ya ha sido mencionado. el control ele la langosta migratoria es un problema tipícamente internacional. Con el objeto de eliminar infestaciones existentes y pre\ enir otras futuras, una acción coordinada de todos los países afectados se hace imprescindible. La langosta del desierto ( Schistocerea gregaria). que es una de las especies más importantes, ha recibido gran atención internacional, en espe- Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �cial desde 1948/ 49, cuando se inició un ciclo de gran infestación que obligó o los países interesados a actuar coordinadamente. Desde 1951 la FAO ha asumido la responsabilidad de evaluar la situación general en lo referente a k infestación de langosta del desierto y coordinar campañas que han tenido éxito al evitar extensas pérdidas de cultivos. Esas campañas. a pesar de que no han eliminado la infestación de langosta del desierto, han demostrado claramente lo que puede obtenerse me· <liante una acción cooperativa para limitar la difusión de la langosta y reducir los daños. Conscientes de la importancia de prevenir futuras infestaciones, los países interesados y F AO han iniciado un proyecto de seis años con la asistencia del Fondo Especial de las Naciones Unidas para el Desarrollo Económico, destinado principalmente a promover investigacioties básicas. El mencionado proyecto comprende principalmente el estudio de los factores ecológicos que afectan el movimiento de mangas y desoves. la organización de un serTicio de alarma de infestaciones, el mejoramiento de la<; JTledidas tfrnicas para el control de la langosta y el entrenamiento de personal técnico. Una acción internacional similar ha obtenirlo pleno éxito en el combate ele otros tinos de lanrosta. La Organización Internacional establecida eP J944 como consecuen<'ia de un acuerdo entre cinco gobiernos para el control permanente rle la langosta roja (Nonwdacris septemfasciata) ha permitido pre,·enir varias infestaciones incipientes en Rhodesia del Norte y Tan· J,?anyika que pudieron haber cubierto la mayor parte de Africa y Sur del Sahara causando gran daño. El trabajo exploratorio realizado en Africa no sólo localizó áreas de cría de la langosta roja sino que también permitió identificar en el río Niger, en el Sudán francés. la que parece ser la única área africana de cría de la langosta migratoria (I.ocusta migratoria migratorioides). Este descubrimiento condujo al establecimiento de un centro de supervisión en e! Niger baio la dirección general de un Consejo Internacional. El servicio de prevención mantenido oor el Centro ha obtenido notable éxito evitando que se produjeran \'arias infestaciones. En América Central. el antiguo Comité Internacional para la Coordina· ción del Control de la Langosta ha combatido con éxito las principales inv<isiones. Mediante la asistencia prevista por FAO, el ciclo biológico y las fases de transformación de la especie más importante en esa región -tenta tivamente identificada como Schistocerca paranensis- se han aclarado; tam bién se han localizado las principales áreas de cría. Estas actividades están actualmente a cargo de la nueva Organización OIRSA. El Comité Permanente Interamericano Antiacridiano, creado en 1964 para coordinar la cooperación regional, se ha mantenido activo desde 1948, suministrando información sobre mo\'imientos de mangas y adelantando estudios para determinar áreas de cría. La falta de fondos adecuados ha impedido hasta el momento que el Comité asista materialmente a los países 30 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �afectados. Sin embargo, los comités nacionales antiacridianos y los serv1c1os gubernamentales correspondientes cooperan estrechamente entre ellos. Además de la langosta, muchas otras plagas de los vegetales han sido controladas con éxito y su difusión prevenida por medio de esfuerzos internacionales. Por ejemplo. en el control de la arañuela de otoño, Yugoeslavia y Austria han sido asistidos mediante contribuciones sustanciales de EPPO y algunos gobiernos etir.1peos. También la F AO ha proporcionado ayuda técnica y financiera para iniciar trabajos de control biológico y promover investigaciones. La mosca del olivo (Dacus oleae) cuesta a los productores de olivo er. el área del Mediterráneo, por lo menos el 25 % de la cosecha de un año normal. Un proyecto de in\'estigación cooperativa iniciado en 1953, por un grupo de trabajo patrocinado por FAO, ha facilitado el desarrollo de métodos efectivos de control químico y lucha biológica. En el Cercano Oriente la "Sunn pest" (Euriga5ter integriceps) causa gran dailo a los cerealec;, especialmente al trigo. Reuniones técnicas frecuentes organizadas por FAO permiten una const,mte supervisión del problema habiéndose logrado grandes progresos en Jos métodos de control, especialmente en la difusión de hiperparásitos En Africa, CCTA ha hecho esfuerzos para promover medidas de control del comedor de granos "pajarillo tejedor" (Quelea quelea aethiopica). En Ja región del Pacífico el escarabajo rinoceronte (Oryctes rhinoceros) que destruyó el 50 "; de los cocoteros en las islas Palau. en un período de 10 años, y eliminó prácticamente todos los árboles producti\'OS en algunas otras islas, es objeto de una campaña iniciada oor la Comisión del Sur del Pacífico que cubre toda el área. Las experiencias y conocimientos adquiridos sobre medidas de erradicación se están aplicando en zonas de más reciente infestación, pero al mismo tiempo se ha organizado un programa df investigación sobre control biológico. Para el desarrollo ele Yariedades de trigo resistentes a las enfermeda des, vienen realizándose ensayos internacionales uniformes desde hace años en el Cercano Oriente. América Latina y otras regiones, por la F AO y por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en cooperación con los gobiernos interesados. Gracias a esos esfuerzos, ha sido posible obte11er un número de variedacles resistentes. Programas Internacionales de Asistencia Técnica Después de la Segunda Guerra Mundial ha sido reconocida la necesidad de incrementar en muchas partes del mundo los recursos agrícolas, tanto como otros de distinta naturaleza, considerándose ese desarrollo como uno de los medios básicos para mejorar el nivel de vida de una gran parte de la población mundial. Como consecuencia han florecido programas internacionales para concretar ayuda mutua en cuanto a problemas técnicos. 31 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Bajo el Programa Ampliado de Asistencia Técnica de las Naciones Unidas, FAO ha proporcionado los sürvicios de un gran número de expertos en ngricullura y alimentación a aquellos países que han requerido ese tipo áe asistencia ha incluido más de un centenar de entomólogos, fitopatólogos y expertos en cuarentena y control de malezas. Esos expertos aconsejan y asisten a los gobiernos, tanto en la organización y planeamiento de progra· mas de protección \'egetal. como en la imestigación de problemas específicos. Más recientemente. se hallan en operación. mediante la asistencia del Fondo Especial de las :"raciones ·unidas para el desarrollo económico, pro· ) ectos a un más largo plazo cuyo principal objetirn es el de investigación y entrenamiento como una realización de preinversión. En la actualidad, <idemás del plan que se ocupa de la Jan~osta del desierto y que ha sido mencionado anteriormente, se han iniciado otros tres proyectos relacionados, uno con investigaciones sobre plaguicidas en Ja República Arabe Unida, otro relativa a Ja protección del arroz en Tailandia y un tercero sobre con trol del "escarabajo rinoceronte del cocotrro", en el Sur del Pacífico. Pro~ramas similares se están llevando a cabo mediante acuerdos bilaterales entre Jos gohierno~. La Agencia Internacional para el Desarrollo de los F.staclo Unidos de Norteamérica, el Plan Colombo iniciado por la Comu nielad Brit<inica y el Programa de ;\suela Internacional Alemán han contrib11ido, en mucho. al progreso de la protección \'egetal en el mundo. Los Pxpertos proporcionados por esos programa;; se hnll:m principalmente dedi cados a investigaciones y trabajos experimentales sobre enfermedades y plagas vegetales y al entrenamiento de profesionales locales. Los Institutos de Entomología y Micología de Ja Comunidad Británica, arlemás de sus \'aliosos servicios en la publicación de comentarios bibliográ· ficos y mapas de distribución de enfermedades y plagas, mantienen grupos de entomólogos y fitopatt)Jogos que pueden ser puestos a disposición de Jos ~obiernos miembros de la comunidad en cuanto aparezcan problemas de importancia. El Instituto ele Control Biológico de la Comunidad Británica, con centros en Suiza, Trinidad y la India, se ocupa no solamente de la recolección y provisión ele hiperparásitos y predadores, sino que también dirige operac10ncs rle control biológico en territorios que no disponen ele un adecuado I>ersonal de entomólo~os. Sus ser\"icios se extienden a menudo a países fuera ele la órbita de la Comunidad Británica. En esta rápida enumeración ele hechos no puede dejar ele mencionarse encomiables contribuciones realizadas por instituciones prirndas como las Fundaciones Rockefeller y Ford. a través de programas agrícolas de cooperación que afectúan en diversos países. Esta breve relación de los aspectos internacionales ele la protección fitosanitaria, no es más que una revista incompleta ele las tareas emprendidas y un reflejo de lo que los técnicos y dirigentes nacionales. individual y colectivamente, se esfuerzan por rea· !izar en favor del bienestar de la humanidad. la~ 32 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �IDENTIFICACION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES a conocer el detalle de la identificación de plagas y enfermedades DAMOS realizada por los organismos especializados de la Dirección General de Sanidad Vegetal, con el propósito de facilitar las tareas de reconocimiento y control fitosanitario. P NOMBRE COMÚN Limonero L A G PROCEDENCIA Lanús, Bs. As. J\lartínez, Bs. As. Jazmín del Cabo Buenos Aires Caseros, Bs. As. Duraznero Duraznero Lanús, Bs. As. Peral Pilar, Bs. As. Citrus El Tío, Córdoba Jazmín del Cabo Lanús, Bs. As. Buenos Aires Lantana Trigo Di\'. Insp. Portuaria Naranjo Buenos Aires Higuera Lanús, Bs. As. Viedma, Río Negro Gramíneas Gramíneas Gral. Conesa, Río Negro Rosa china Capital Federal Ligustro José C. Paz, Bs. As. Ing. J\laschwitz, Bs. As. Tomate Villa Carolina, Bs. As. Ciruelo Vid San Juan Vid Buenos Aires A S AGENTE CAUSAL Aonidiella aurantii - Praxithea derourei Prontaspis citri Pseudococcus citri Ccratitis capitata Grapholitha molesta Carpocapsa pomonella Aonidiella aurantii Aphis gossypii Aphis sp. Calandra granaría Toxoptera aurantii Ceroplastes rusci Pseudalelia unipuncta Psendaletia unipuncta Aphis sp. Rothschildia jacobaeae Naupactus leucoloma Quadraspidiotus perniciosus ~1icropate bruchi S'aissctia hcmisphaerica 33 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �E No:.rnRE co:.1úN N F E R M E D PROCEDENCIA Ajo Pomelo Pomelo Gladiolo Lirio Ligustro Magnolia Laurel rosa Ing. :'\laschwitz, Bs. As. Buenos Aires San Pedro, Bs. As. (;r· l. Campos, E. Ríos Ing. l\1aschwitz, Bs. As. Caslelar, Bs As. Roque Pérez, Bs. As. Capital Federal Olivo Olivo Duraznero Rosa Balneario, Córdoba Buenos Aires González Catán, Bs. As. Capital Federal Trigo Trigo Haba Vid Ajo Naranjo Jazmin del Cabo Olivo Duraznero Haba Cartamo Limonero Zapallo Melón Gomero Nogal Tomate Maní .Jta. Nac. de Granos Bragado, Bs. As. Reconquista. Sta. Fe González Catán, Bs. As. Chajarí, Entre Ríos Orán, Salta Buenos Aires Buenos Aires Iruya, Salta Reconquista, Sta. Fe Hale, Bs. As. Francisco Alvarez, Bs. As. Nonogasta, La Rioja Santa Fe Capital Federal Alberti, Bs. As. Benavídez, Bs. As. Corrientes Pino Trigo Vid Vid Corrientes Div. Insp. Portuaria San :Martín, Bs. As. Caseros, Bs. As. A D E S AGENTE CAUSAL 1'uccinia alii Phomopsis citri Phomopsis citri l'seudomonas marginata Didymella macrospora Erwinia tumefaciens Cephaleurus virescens Pscudomonas savastanoi f. nerii Pseudomonas savastanoi Gloeosporium oli\•arum Taphrina deformans Sphaerotheca pannosa - Actinonema rosae - Phragmidium subcorticium Fusarium graminearum Colletotrichum graminicola Uromyccs fabae Oidium tuckeri Puccinia allii Sphaeeloma fawcetti "Deficiencias" Gloeosporium olivarum Psitacantus sp. Uromyces fabae Fusarium solani "Quemaduras" Oidium ambrosiae Colletotrichum lagenarium "Quemaduras" Xanthomonas juglandis Xanthomonas vesicatoria Cercospora personata - Puccinia arachidis Xilaria sp. Tilletia tritici - Tilletia laevis Plasmopara vitícola Sphaceloma ampelinum 34 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �LAS VIROSIS DE LOS CITRUS Por S. Mor.e1ra, Instituto Agronómico, Campinas, Siío Paulo, Brasil NO de los principales problemas que tiene que afrontar la moderna indus· U tria citrícola en cualquier parte del mundo, es el de producir material de plantación sano y vigoroso. A este respecto. es de capital importancia para la prosperidad futura de las plantaciones de cilrus el contar con matenal de plantación ex<:>nto de \'irus o tolerante a los drus. El pres<:>nte tra bajo, distribuido en bre\'eS secciones. trata de los aspectos más sobres~lien­ tes de la producción de tales materiales ele plantación. o sea: producción de i n.i ertos libres de Yirns; elección de porta injertos adecuados y diagnos1~ de l:!s virosis. SIGNIFICADO HORTICOLA DE LA EMBRIOGENIA NUCELAR Y SU APLICACIO~ PARA PRODUCIR CLONES DE CITRUS LIBRES DE VIRUS La mayoría de las e~pecies y variedades de citrus, así como las de los ::réneros Poncir-u s y Fortunella producen dos tipos de embriones: sexualc~ c1 gaméticos, y ;;isexuales o nucleares. Los embriones gaméticos se forman de óvulos fecundados, y frecuentemente son el rc:>sultado de una polinización c:·uzada. En cambio, los embriones nucelares ~e originan por formación asexual de célul<.!s somáticas del nucelo por cli\·isión mitótica ordinaria. Las ¡,Jantitas nucelares obtenidas de esta forma suelen reproducir todas las <"aracterísticas de la planta madre. lo que permite la multiplicación vegetativa de un antiguo clon por medio de semilla. Además. los plantones nu· celares son más yigoroscs y crecen con mayor rapidez que el material parental. Es'o se debe, al parecer. a un proceso de reju\"enecimiento por el que ~alen a la luz las cualidades del clon primitivo. Normalmente es muy difícil distinguir las plantitas de reproducción ¡ramética de las plantitas nucelares, pero Ja distinción puede logrm·se gra· rias a la polinización cruzada empleando como genitor masculino Poncirns t:ifoliala. Los plantones obtenidos a partir de embriones gaméticos darán .hojas trifoliadas, mientras que los obtenidos a partir de embriones nucelarcs darán hojas similares a las de la plan\a madre. Los clones nucelares tienen un enorme valor práctico Se sabe que la mayoría de las virosis que atacan a los árboles cítricos no se transmiten por semilla. Por lo tanto, normalmente los clones nucelares están exentos 35 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �de virus. En cambio estos clones tienen dos inconvenientes principales: son tardíos en empezar a dar fruto y producen espinas. Ambos inconvenientes tienden a desaparece1 con la edad. Se están consiguiendo resultados prometedores con algunas técnicas que miran a acelerar este proceso. Es sabido que la mayoría de las variedades comerciales de citrus quP. se cultirnn hoy día son portadoras de una o de más virosis. Estas pueden causar dafios a todo el árbol, como por ejemplo las psoriasis, o únicamente a parte de él,ocasionando su decaimiento, como por ejemplo la tristeza, la exocortis y la xiloporosis. Se ha demostrado que algunas de estas viros1s ks propagan insectos \ ect.ores, como ocurre con la tristeza, mientras que otras se transmiten exclusivamente por injerto, ya sea de púa o de yema. v. gr. la exorcotis. la psoriasis y la xiloporosis. No se ha encontrado ningún medio práctico para eliminar los virus un¡¡ vez que los árboles resultan infectados. Cuando el virus posee un vector, sólo se podrá dominar h enfermedad eliminando dicho vector o empleando variedades tolerantes. Cuando no existe vector alguno, la enfermedad sólo logrará combatirse evitando su introducción en las nuevas plantaciones. Esto podrá hacerse· a) ensayando, seleccionando y multiplicando clones libres de virus; o b) produciendo. seleccionando y multiplicando clones nucelares. Si bien existen algunas variedades de citrus de las cuales no se han encontrado clones libres ele virus, otras, que en apariencia estaban sanas, se descubrió más tarde que eran portadoras de uno o de más virus. Esto quedó palpablemente demostrado en el programa de pruebas de índices lle· vado a cabo por el Florida State Plant Board de 1953 a 1957. Estas investigaciones re\·elaron que en los huertos de citrus de Florida el 5,5 por ciento de las plantas elegidas se hallaban afectadas de tristeza; el 6,7 por ciento de psoriasis; el 72,3 por ciento de xiloporosis, y el 40 por ciento de exocortis. Estos resultados confirman que para obtener árboles seguros y perfectamente libres de virus, el único medio práctico es producirlos él. partir de clones nucelares. Este es <'\ motivo de que hoy día, en muchas de las zonas cilrícolas del mundo. los clones nucelares estén reemplazando gradualmente a los 'viejos clones enfermos de las principales variedades comerciales. NUEVOS PORTAINJERTOS DE CITRUS PR0:\1ETEDORES Y SU RELACIO~ CON LAS VIROSIS La extensión ele la "tristeza" en la mayoría de las zonas citrícolas del mundo ha sido uno de los principales motivos que han inducido a los hombres de ~iencia a buscar nuevas variedades para portainjertos. H:ista ¡_¡hora se han ensayado en las diferentes zon:is citrícolas más de 400 variedades. Los procedimientos seguidos en estas investigaciones pueden variar algo, pero siempre dentro de un marco general concreto. 36 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �CUADRO l. - Ensayo de porta injertos para determinar la tolerancia a la tristeza efectuado en la Estación Experimental Limeira, Sao Paulo, Brasil ( 1 ) . PORTAINJERTOS NÚMERO DE FRUTOS PRO · DUCIDOS EN LAS CINCO PRI MERAS COSECHAS (1955 1959) Limero de Rangpur 1914 Mandarino Sunki 1271 Citranjo Rusk 943 '.\Tandarino Kinnow 892 Mandarino Oneco 835 :.\landarino Cleopatra 812 l\Iandarino Ling Ming 784 Naranjo Hamlige 773 Citrumclo 4477 768 Citranjo '.\forton 722 Naranjo Parson Brown 681 Mandarino Swatow 668 Todas las variedades se han ensayado primero para determinar su tolerancia al virus de la tristeza. El motivo de esto es que este virus dispone de insectos vectores eficaces, por lo que es previsible que en el futuro la virosis se extienda a todas las zonas productoras de agrios (Cuadro 1). l'na vez ensa~·ados los nuevos portainjertos en cuanto a su tolerancia a la tristeza, se ensayan también en cuanto a su tolerancia a otras virosis, así como en cuanto a su resistencia a las micosis, a la sequía y a la salinidad. También se estudia el crecimiento y productividad que estos portainjertos ;nducen en diversas variedades y en condiciones ecológicas diferentes, la calidad de los frutos, etcétera. Entre las variedades ya ensayadas o en ensayo, algunas han demostrado ser buenas como portainjertos, y de éstas, varias se están empleando exten· sivamente y con perfectos resultados en algunas zonas citrícolas. Así ocurre ( ') Las 13 variedades que figuran en el cuadro son las mejores de las 78 ensayadas. La variedad injertada fue el naranjo Barao. 37 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �t'On el mandarino Cleopatra. el citranjo Troycr, el limero Rangpur y el naranjo trifoliado. Otras variedades como los citranjos l\lorton, Rusk y Carrizc, algunos citrumelos, el mandarino Sunki, Citrus volkameriana, Citrus macrophyla y Citrns moi. se hallan todavía en la fase experimental pero se están 1 evelando muy prometedores para ciertos suelos y variedades. Actualmente se hallan en ensayo unas 60 ~elecciones diferentes de naran- JO dulce que sigue todavía empleándose muchísimo. A continuación damos algunas características de cuatro de los nuc,·os portainjcrtos de mayor empleo. J\1aridanno CleL patra Este portainjcrto dcn1 uestra una buena adapt1bilidad a las <:onrl!cwnes de suelo y clima que prevalecen en los lugares donde se emplea o se ha empleado el naranjo a~rio. Los árboles sobre patrón de tangerino Clcopatra crecen bien y dan frutós de buena calidad, si bien son algo tardíos rn empezar a producir. El m<:n<larino ClcopJtra es tolerante a la tristeza y a la exocorfr; y sólo en parte tolerante a la xiloporosis. Su re.~istcncia a la podredumbre del pie producida por Plzytophthora es bastante buena. Una de sus características es que es sumamente policmbrional y sus plantones crecen derechos y vi~orosos en el vivero. Dado su sistema radicular bueno ) profundo. este portainjertos es bastante tolerante a la sequía. Sin embargo, es intolerante a un elevado contenido salino del sucio. El mandari1,o Cleopatra está siendo empleado en buena medida en California y Florida <Estados Unidos). así como en la Argentina y Brasil. Citranjo Troyer Este híbrido de naranjo dulce y de Poncirns trifoliata es, en cuanto a comportamiento. intermedio con respecto a sus dos gcnitorcs. Aunque en el vivero se desarrolla vigorosamente y crece derecho y uniformemente, su sistema radicular es bastante limitado, lo que ocasiona algunos fraca··os e1• el trasplante de los plantones injertados. Los árboles sobre patrón d,.. citranjo Troyer son más pequerios que los injertados sobre naranjo dulce, pero son bastante buenos productores de frutos de calidad satisfactoria Este portainjerto es tolerante a la tristeza y a la xiloporosis, pero susceptible a la exocortis. Ha demostrado ser resistente a la podredumbre del pie ocasionada por l'lrytophthorn. lnjertado de yema con algunas variedades de limoneros el citranjo Troycr presenta el síntoma de incompatibilidad en la unión del injerto conocido como repulgo. Los árboles que crecen sohre este portainjertos presentan con mucha frecuencia síntomas de dcfi ciencia de cinc. El citranjo Troycr se está empleando mucho en California. para reemplazar los huertos establecidos sobre patrón de naranjo agrio. Deben injertarse únicamente con púas de clones libres de virus de la exocortis. Limero de Rangpnr (Limao cravo) Aunque este portainjerto es más indicado para suelos arenosos, se comporta bastJnte bien incluso en suelos más pesados. Los árboles injcrtlldos sobre este patrón crecen rápidamente, y empiezan muy pronto a dar buenas cosechas. Son menos tolerantes a las heladas que los injertado.> wbre pie de citranjo Troyer, pero en cambio son más tolerantes a la sequía 38 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �y a la salinidad El limero de Rangpur tiene un buen sistema radicular, pero con escasas raíces fibrosas. Su poliembrionía es bastante elevada y da plantones que crecen \"igorosamente en el vivero. Los plantones injertados rnn muy tolerantes a las condiciones adversas durante el trasplante. Los á!·boles sobre pie de limero de Rangpur son tolerantes a la tristeza, pero s11sceptihles a la exocortis y a la 'l:i!oporosis. Por e~te motivo deben injer· larse únicamente con injertos libres de virus. Es b~stante resistente a la podredumbre del pie ocasionada por Phytophthora. Sin embanw, es sus· cep1ible a la rc•ña ( Elsinoi! fawcetti) en el vivero. Los frutos producidos sobre este patrón son de bastante buena calidad, mucho mPjores que los producidos en árboles sobre pie de limonero rugoso. El limero de Rangpc:r es el principal portainjerto empleado en el Brasil, y se está utilizando lam!:>len en la región de Tucumán, Argentina, y en cierta medida, en Texas (Estados Unidos). Naranjo Trifoliado El n:iranjo trifoliado ( Poncirus trifoliata) resulta especialmente apto para las regiones citrícolas con inviernos rigurosos, ya que por ser caduc1folio induce en el árbol injertado la inactividad vegetati' a durante el invierno } la tolcrnncia al frío. Este portainjerto se usa principalmente par;i suelos pesados. debido a su resistencia a la podredumbre del pie, pero puede también emplearse en suelos arenosos. Los árboles sobre pie de naranjo tn f0liado son de desarrollo lento y nunca alcanzan el tamaüo de los árboles que crecen sobre los otros portainjertos, pero dan fruto muy precozmente y ¡iroducen buenas cosechas a pesar de lo reducido de su tamaf10. Los frutos se consideran de: excelente calidad. La poliembrionía de este portainjerto es notable y en el vi\ ero los plantones son uniformes aunque crecen lentamente a pesar de un sistema radicular bueno y profundo. El naranjo tri· íoliado es sumamente resistente a la tristeza (pues no multiplica este virus ::m sus tejidos), es tolerante a la xiloporosis, pero muy predispuesto a l¡¡ e~.ocortis. En realidad hasta ahora su empleo ha sido limitado, ya que el porte de la mayoría de los árboles que crecen rnbre este patrón es achaparrado por la presencia de la exocortis. Muchas \'ariedades de limonero cuan· do se las injerta sobre naranjo trifoliado presentan repulgo, o sea el sin toma de incompatibilidad en la unión de la yema. Hoy día, el naranjo trifoliado es el principal portainjertos que se em· plea en Australia, en Luisiana, stados Unidos, y en la comarca de San Pedro, Argentina. l\IETODOS DE CAMPO Y DE LABORATORIO PARA DETERMINAR LA PRESENCIA DE LA EXOCORTIS La exocortis o "raiga! escamoso'', descrita en un principio como una sarna del portainjertos Poncirus trifoliata. es una de las virosis más impor tante de los citrus. Hoy ya se sabe que muchas variedades sufren el ataque 39 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �de este virus. El naranjo trifoliado, el limero de Rangpur y otros manda· iinos limeros, los cidreros y el limonero Harvey sufren todos ellos grave· mente. Algunas otras variedades, entre ellas los limeros dulces, se ven relativamente afectadas, mientras que los naranjos dulces, los naranjos ;igrios, los mandarinas y los limeros son todos ellos tolerantes. Los árboles que crecen sobre patrones susceptibles, cuando están infectados por el virus tienen un porte achaparrado y presentan debajo de la 1mión de la yema una descamación y gomosis que se inicia entre los 2 y los 4 años de edad. Que se sepa, la exocortis no dispone de ningún insecto vector y se transmite generalmente por injerto. Sin embargo, existen algunos indicios de que puede ser transmitida por semillas de naranjo Navel. La exocorlis es una enfermedad especialmente importante en Australia y el Brasil, países en que se ha generalizado el empleo de naranjo trifoliado y de limero de Rangpur. La presencia de la exocortis en las variedades tolerantes puede ser descubierta por métodos tanto de campo como de laboratorio. Métodog de campo 1. Los árboles que se quiera ensayar se injertan sobre naranjo trifoliado o limero de Rangpur. Si están infectados aparecerán en el portainjertos síntomas de gomosis y de descamación entre los dos y los ocho años. Cuando se trata únicamente de una cepa benigna del virus puede: producirse el achaparramiento del árbol sin que se manifieste en el portainjerto síntoma alguno. 2. Los árboles que se quiere ensayar se reinjertan de copa con una varie· dad indicadora, como son el limero de Rangpur o el naranjo trifoliado. Suele preferirse el empleo del limero de Rangpur ya que los síntomas aparecen antes y son más claros. En condiciones favorables de cultivo estos síntomas consistirán en amarilleo, gomosis y descamación del brote del limero de Rangpur, síntomas que se presentarán entre los 110 días y los 24 meses después del reinjerto . .3. Se inoculan yemas foliíferas de los árboles que se quiere ensayar en plantones indicadores de variedades muy susceptibles en el vivero. El limero de Rangpur y algunos cidreros, Etrog y Comprida, han demos· trado ser indicadores seguros. Se inoculan en el vivero plantones vigo· rosos de un año de estas variedades, con yemas foliíferas (dos o tre:para cada plantón), tomadas del árbol que se quiere ensayar. Veinle días después se descabezan estos plantones un poco por encima de la yema superior y se dejan crecer dos o tres brotes de los plantones. Los síntomas consisten en amarilleo, agrietamiento, gomosis y descamación de la corteza de los brotes del limero de Rangpur y empiezan a aparecer ya a los 110 días después de la inoculación. Generalmente, se observan más fácilmente sobre los brotes que crecen inmediatamente encima del punto de inserción de las yemas. Cuando se emplean 40 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �síntomas. La xiloporosis fue descubierta por vez primera en Israel en 1934, ¿¡tacando a árboles que crecían sobre patrón de limero dulce. A partir de entonces se ha registrado su presencia en todas las principales zonas citrícolas. Se trata de una virosis que se transmite por injerto y de la que no se conocen artrópodos vectores. Hay algunos indicios de que pueda tran~­ mitirse por semillas de limero dulce, pero otros en cambio descartan esta hipótesis. Para determinar la presencia de esta enfermedad se emplean como indicadores el limero dulce o el tangelo Orlando, o ambos, de acuerdo con uno de los métodos siguientes: 1. Injertación del limero d11lc" o el tange/o Orlando con yemas del árbol que se dl' sea etisayar. Periódicamente se examinan los plantones en busca de: síntomas, cortando una tira de corteza en el punto de unión del injerto. Los síntomas de la enfermedad se manifiestan entre los dos y los siete años siguientes al injerto. Cuando se utiliza el tangelo Orlando, además de las picaduras y cacarañas aparecen en la corte~a bolsas de resina. Se recomienda emplear en cada ensayo por lo menos tres plantones de cada variedad. 2. Reinjertando los árboles de copa con limero dulce o tange lo Orlando Cuando las condiciones permiten que el brote se desarrolle \'igoro<a· mente, los síntomas aparecen uno o dos años después del injerto. 3. Inoc11lando yemas foliíf eras de los árboles sometidos a la prueba de índices en plantones de limero dtllce o de tangelo Orlando. Se inoculan plantones vigorosos de estas variedades con dos o tres yemas foliíferas del árbol que se desea ensayar. Más tarde, se desmochan los árboles por encima de la yema foliífera superior y se dejan crecer más arriba uno o dos brotes. Cuando no se dispone de plantones de naranjo dulce o de tangelo Orlando, o se trata de zonas donde estas variedades se dan mal, se pueden emplear plantones vigorosos de cualquier otra variedad de citrus. En este caso los plantones deben recibir las yemas foliiferas en la forma indicada anteriormente y, además, se injertan con yemas tomadas de pies nucelares sanos de limero dulce o de tangelo Orlando. La inserción de estas yemas se hará más arriba que la de las ~ emas foliíferas. Los síntomas se manifiestan entre los 10 y 24 meses después de la inoculación de yemas íoliíferas o de la de éstas y las de las variedades indicadoras. Para estos ensayos es preferible utilizar el tangelo Orlando, ya que los síntomas aparecen más pronto y son más claros. El limero dulce pre· senta algunas veces picaduras y cacarañas parecidas a las de la xiloporos1s cebido a la infestación de cochinillas, lo que puede originar confusión en la diagnosis. Para determinar la presencia de caquexia (xiloporosis) no se conoce ningún método de laboratorio. (Del Boletín Fitosanitario de la FAO. Poi' -razones de espacio no se reproduce la bibliografía incluida en el artículo). 42 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ALTERNARIA SESAMI, GRAVE PATOGENO DE DISTRIBUCION MUNDIAL TRANSMITIDO POR SEMILLA (1) Por E. E. Leppik, Estación Regional Norcentral de Introducción de Plantas, Ames, Iowa, y G. Sowell, Jr., Estación Regional l\Ier1· dional de Introducción de P lantas, Experiment, Georgia, E.U.A. L sésamo o ajonjolí se utiliza en casi todo el mundo en i epostería y para E e"traer aceite para el consumo humano, lo que hace de esta planta un cultivo licrativo e n las zonas tropicales y subtropicales. La creciente demanda de productos del ajonjolí en los mercados mundiales sin·~ de estímulo tanto al genetista como al agricultor para perseguir mayores rendimientos. Sm embargo, las enfermedades constituyen un factor limitaclor. sobre todo en zonas en que el clima es menos farnrable a la planta que a las enfermedades. Como resultado ele un intenso comercio internacional ele semill;i-;, se han propagado a nuevas zonas \'arios patógenos sistémicos transmitidos pur semilla. entre ellos A/ternaria sesami (Kav..·.) l\iohanty y Dehera. Entre otros patógenos del ajonjolí transmitidos por semilla figuran CercGspora sesmnicola, C. sesami, Cylindrosporium sesami, Ilelminthosporium sisami y Corynespora sp. Para impedir que sigan propagándose estas enfermedades, son necesarios reglamentos de cuarentena en un ámbito internacional. Las actuales medidas de cuarentma, entre las que figuran la fumigación de las semillas en el puerto de entrada. no son, según lo que aquí se expondrá, adecuadas para prevenir la introducción de estos patógenos. Sll\ITO:\IAS Y PATOGENlCIDAD AU.ernaria sesami ataca a las plántulas, tallos de plantas Jovenes, hojas En y vainas jóvenes de Sesamum indicmn, causando daños considerables. <• l Investiipci6n cooperati\'J de las Estaciones R~gionales de Introducción de Plantas !\crccntral y l\teridional de Ames llowa l y Experimcnt <Georgia l. Repo.-rs of tlle .Yorlli·Celltral Regional l"nn.t lntroductio11 Stntion, .'\mes, /01t"a ,\'<J 12. Los autores manifiestan su agr ,1d~cimiento a Emory G. Simmons, Pioneerin¡:; Rcsearch Division, Quar!E:rmastcr R. y E. Center, !'\a tick 1.!\tassa- chusctts 1, por haber verificado las investigaciones y a R. P. Ka han, Dirección de Cuai·cntena de Plantas, Glenn Dale ('.\-1aryland), por sus comentarios y sugerencias. \V. R . Langford y W. H. Skrdla, coordinadores de las regiones sur y norccntra!, proporcionaron las semillas y medios de laboratorio necesarios para este trabajo. 43 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ocasiones. las plántulas y plantas jóvenes quedan dcstruídas. Otras manchas foliares parecidas pueden estar provocadas por diferentes hongos, entre ellos Alternaría termis, y por bacterias. Desde las minas infectadas, Altenwria .~esami puede penetrar en la cubierta seminal, donde permanece \'iable hasta la germinación de la semilla. Sus esporas. adheridas a las semillas o en el interior del recubrimiento. pueden transmitir ~ diseminar el patógeno. Las pruebas de germinación con muchas muestras de semillas recogidas por todo el mundo mostrarnn que ,\lternaria sesami es un patógeno común transmitido por semilla y pro pagado con frecuencia por en\'íos de semillas de un país a otro. La primera imestigación fitopatológica completa de este hongo sobre materiales recogidos en el Sur de Estados Unidos, fue hecha por Berry. CARACTERES ~IORFOLOGICOS El gran número de especies saprofitas y pal'ásitas del género Alternarw. 11ace que la identificación y clasificación de estos hongos sea insegura y cl1fícil. Krnshnina fue el primero en describir una m::ncha foliar causada por A/ternaria sobre Sesammn orienta/is en el norte del Cáucaso. Kawamura. 0bscnó un hongo parecido sobre S. indícmn y lo denominó Macrosporium sesam Kaw. En fecha posterior ~Iohanty y Behera, atendiendo a que las esporas eran catenuladas, trasladaron este hongo al género Alternaría. La primera identificación de Alternaría scsami en los Estados Unidos ¡.irobablemente fue la hecha por el primero de los autores del presente artículo en 1958. Esta identificación fue confirmada por E. G. Simmons, quien comparó el material de los Estados Unidos con la muestra tipo japonés y con otro ejemplar indio obtenido de N. N. l\Iohanty. El hongo aislado en Ames (lo\\'a) a partir de semillas introducidas parecía ser idénlico a lo:. ejemplares orientales. El hongo de los Estados Unidos se caracteriza por .:onidióíoros simples, erectos, de col0r pardo amarillento, con 0-3 tabiques y dimensiones de 30-5(1 x 4,5-6,5 micras; cada hongo presenta conidios simples o catenulados en e 1 ápice. Los conidios son obclaviformes. de color entre pardo amarillento y pardo oscuro, y miden 30-100 x 10-28 micras, excluyendo el ápice que es hialino y mide 25-160 x 2-4 micras. Se ajustan a la descripción hecha por l\Iohanty y Bchera. Alternaría scsami difiere de A. tenti_is en la morfología de los conidio:;. 1\IODOS DE TRAZAR UN MAPA DE DISTRIBUCION DE LOS PATOGENOS TRANS.\UTIDOS POR SEMILLA Es de importancia fundamental una información fidedigna sobre la distribución mundial de los patógenos. Atendiendo a su distribución actual y a sus razas fisiológicas, con frecuencia pueden extraerse conclusiones acerca de su origen y evolución. En muchos casos, la distribución de pató genos específicos puede dar indicaciones sobre los centros originales de sus 44 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �plantas hospedantes. como fue demostrado en el caso de la mancha foliar del fenogreco causada por Cercospora traversiana Sacc. De importancia particular es el trazado de mapas de patógenos exóticos con fines de cuarentena de plantas. Los patógenos sistémicos y transmitid0s por semilla son difíciles de descubrir e interceptar en el puerto de entrada Por consiguiente, un mapa de distribución de tales patógenos sería ele inmen sa ayuda para los inspectores de cuarentena. El primero de Jos autores del presente artículo ideó un método rápido para trazar mapas ele distribución mundial de patógenos transmitidos por semillas gracias al escrutinio de un gran número de lotes de semillas. La presencia del patógeno en una muestra de semillas demuestra que existe en el lugar y país de origen. En la Estación Regional Norccntral de Introducción de Plantas de Ames (Iowa) se sometieron a ensayo unas 350 muestras originales de semilla de Sesamum indicwn recogidas en distintas partes del mundo. Cien semillas de cada muestra se hacían germinar sobre papel secante mojado t>n el interior de cajas de plástico aisladas, y se mantuvieron durante cuatro semanas a 259C en una luz difusa. Las plantas de ensayo no se trataron con preparados químicos y se mantuvieron en cajas aisladas y cstcrill· zadas para evitar posibles contaminaciones. Cuando Alt!!rnaria sesami y otros hongos se desarrollaron profusamente 1>obre las semillas infectadas, podían identificarse fácilmente atendiendo a sus caracteres morfológicos. Muchas muestras se culth'aron en tubos de ensayo sobre agar dextrosa de patata y otras se trasladaron con sus hospedantes a un invernadero aislado para proseguir los estudios. Se depositaron también otras muestras en Ja colección de cultivos de E. C. Simmons, Natick {J\.lassachusetts). Toda identificación positiva de Alt.ernaria sesami se indica con un punto en un planisferio. Un método parecido se ha seguido para trazar el mapa de distribución mundial de Cercospora tra1Jersian-0. sobre fenogreco y de Plasmopara halstcdii (Fas!.) Berl. & de T. sobre girasol. Estos mapas pueden servir de complemento a los de distribución de enfermedades de las plantas publicados por el Commonwealth l\Iycological Institute, basados principalmente en los casos descritos en obras publicadas. DISTRIBUCION MUNDIAL DE ALTERNARIA SESAl\fi Las pruebas de laboratorio con muestras de semillas introducidas desde diversos países muestran que Aiternaria sesami es común en China, India, 45 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Cercano Oriente, Africa Oriental y sur de los Estados Unidos. Diferentes localidades de los siguientes países de donde procedían muestras infectadas 1•0 se rlasificaban como infestadas en obras publicadas: India, 7 localidades; China, 9; Turquía, 4; Venezuela, 2; Irak, 1; Irán, 4; Somalia, 1; Afganistán, 1; Argentina, 1; Mozambique, 3; Sudán, 1; Grecia, 1; Pakistán Occidental, 1; Israel, 1; y Sudamérica, l. PRESENCIA DEL PATOGENO EN LOS ESTADOS U:\TIDOS Es difícil establecer con exactitud cuándo Alternaria sesami fue in1roclurida por primera vez en los Estados Unidos. En 1954 Kinman y Martín denunciaron una especie ele Alt.ernaria sobre ajonjolí y en 1959 Thomas hiw otro tanto. Pocha haberse tratado de A. temiis Necs ex Cda., tarnbiéu común sobre ajonjolí. En 1956 Berry aisló 25 ejemplares ele Alternaria ele ajonjolí enfermo recogido en Carolina del Sur, Florida y ~Iisisipi y de p11rcclas ele ensayo en Bclts\"ille (!\Iarylancl). Aunque en su primer trabajo Ilcrry utilizó el nombre !llternaria sp., su detallada descripción y las figuras no dejan lugar a dudas de que se trata de A. sesami. Esta especie fue observada en Ames (Iowa) por el primero de los autores del presente artículo, n 1958. Con toda probabilidad debe haberse importado repetid:is veces con semillas en los Es1ados Unidos desde 1950. La única referencia definida en los archiYos de la Estación :\Iericlional de Introducción de Plantas data de 1954, cuando la enfermedad se denunció como muy activa. El estudio de las muestras de semilla de ajonjolí introducida muestra que tcclavía se produce una afluencia continua de patógenos en los Estados Unidos. MEDIDAS DE LUCHA Dado que no existen métodos eficaces para combatir la mnncha foliar c:rnsada por Alternaria en el campo, deberán adoptarse medidas prevent1 , ..,s para dificultar la propagación de los patógenos por medio de las semillas. Las semillas exóticas introducidas son con frecuencia una fuente peli· grosa de.: infecciéin para las plantaciones de campo. Por consiguiente, todos lc1s cargamento~ de semilla procedentes del exterior deben cns:iyarse en el laboratorio antes de la siembra. El método más seguro es cultivarlas primero en un inYernadero aislado y obtener del material infectado semillas libres de patógeno para la siembra en el campo. El tratamiento de semillas con preparados químicos reduce el número de esporas presentes en ellas, pero no elimina la infección en su interior. Este tratamiento pue de contribuir a reducir la enfermedad en las plantaciones comerciales, pero no es suficientemente efectivo con fines de cuarentena. (Del Boletín Fito["anitario de la F AO. Por razones de espacio no se reproducen los título!? de las obras citadas). 46 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �JEFATURAS DE ZONA DE SANIDAD VEGETAL BARIA BLANCA BALCARCE CATAMARCA CONCORDIA CORDOBA CORRIENTES CHILECITO CHIVILCOY FORMOSA GENERAL ROCA GOYA JOSE C. PAZ JUJUY LA PLATA LA RIOJA MENDOZA MONTE CASEROS OLAVARRIA PARANA PERGAMINO POSADAS PRES. ROQUE S. PENA RAFAELA RECONQUISTA RESISTENCIA RIO CUARTO ROSARIO SALTA SAN JUAN SAN RAFAEL SANTA FE SANTA ROSA SANTIAGO DEL ESTERO TIGRE TRENQUE LAUQUEN TUCUMAN VILLA DOLORES VILLA MARIA VILLA MERCEDES H. Irigoyen 188 Calle 21 - NQ 645 Av. Belgrano (Prol. Este) 1620 Brown 950 25 de Mayo 66 - 2Q Piso Altos Mercado Central, Calle Junín Uruguay 257 La\'alle 17 José l\I. Uriburu 143 Neuquén 470 Colón 1129 Florida s / n. Belgrano 270 Calle 11 - NQ 1268 Bartolomé .Mitre 924 Garibaldi 57 - 3er. Piso Alvear 553 Dean Funes y Dorrego l\Ionte Caseros 195 José F. Uriburu Entre Ríos 176 Chacabuco 590 Necochea 222 F. Ludueña 951 Colón 81 l\Iarcelo T. de Alvear 965 Mendoza 1085 España 366 Córdoba 53 - Este Francia 67 Buenos Aires y Puerto - Casilla de Correo 25 Coronel Gil 155 Libertad 733 Vivanco 1536 Bartolomé Mitre 661 Salta 564 Brizuela 128 Santa Fe 1260 General Paz 418 T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. T.E. 2-555<! 592 100 3055 9-3300 3596 193 2511 355 035-1 863 48 8226 2-5335 131 1-0892 Sl 2279 1-4225 831 5827 183 1062 1223 5753 398 2-2579 1-2543 4969 2994 T.E. 2-9901 T.E. 2862 T.E. 3174 T.E. 749-0181 T.E. 39i T.E. 1-8433 T.E. 326 T.E. 1015 T.E. 1589 47 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �SUMARI O P ÁG. Las plagas de los granos almacenados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Algunas malezas tóxicas 9 Denominación, composición y actividad de los plaguicidas . . . . . . . . . . Actividades de la Dirección de Lucha contra las Plaga~ 12 ... . ... .. ... . . 14 El problema acridiano en el momento actual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2a Protección fitosanitaria internacional 25 Identificación de plagas y enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Las virosis de los citrus 35 Alternaria sesami, grave patógeno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 J efaturas de Zona de Sanidad Vegetal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Colección Histórica</h3> Description An account of the resource Aquí se reúnen las publicaciones editadas por la institución desde sus inicios en el año 1898 y sus antecedentes cuando era Departamento de Agricultura. Está conformada por diferentes sub colecciones que representan la riqueza de la produccion intelectual del siglo XX. A continuación, se detallan algunas de ellas:<br /> <ul> <li>Boletines</li> <li>Anales del Ministerio</li> <li>Memorias del Ministerio</li> <li>Publicaciones Misceláneas</li> <li>Almanaques</li> </ul> Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería de la Nación, Buenos Aires (Argentina). Dirección General de Sanidad Vegetal Title A name given to the resource Boletín fitosanitario. Nro. 20 - marzo de 1966 Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Marzo 1966 Subject The topic of the resource FITOSANIDAD PLAGAS SANIDAD VEGETAL Language A language of the resource es SANIDAD VEGETAL http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/e592a1ad095bc6daa8192af537243dbd.jpeg 2097c18d13ba9280e442bda215347a0d http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/6777e7e8d0e84d24cd53c29b3c2c35b6.pdf a51ba52f398bc4aa0bcb40d6d9150e0c PDF Text Text A cd) ARGENTINA MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA • EMPLEO DEL MAIZ EN EL ENGORDE DE NOVILLOS Por el Dr. M A U R1C 1O B. H ELM A N PUBLICACION MISC!LANEA No Hl REIMPRESION BUENOS AIRES 1 5 9 3 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �REP U H >CA @ ARGF.NT>N' MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA • EMPLEO DEL MAIZ EN EL ENGORDE DE NOVILLOS Por el Dr. M A U R 1C 1O B. H EL M A N P U BL I CACION MJSCELANEA N• 21 1 RE I MPRESION B U E N O S 9 A I R E S 5 3 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �EMPLEO DEL MAIZ EN EL ENGORDE DE NOVILLOS EN en que la crisis se hizo sentir con intensidad, el bajo precio a que se cotizaba el maíz, que en muchos casos no compensaba los gastos de producción y recolección, incitó a algunos invernadores a transformarlo en carne vacuna suministrándolo a novillos de dientes de leche y dos dientes, con resultados favorables. Hoy día, las preferencias de nuestro principal consumidor, el pueblo inglés, ha creado la necesidad de producir ese tipo de novillito de alta calidad, preparado tempranamente con un punto de "maduración" no desmejorado por exceso o mala distribución de la grasa, ni por las excesivas masas musculares o gran espesor de la grasa de cubertura y que se ha dado en denominar "baby beef". A fomentar especialmente la producción de este tipo de novillo de exportación, mediante el empleo del maíz como ración suplementaria, tiende esta publicación - aunque también nos ocuparemos de los novillos de dos dientes-. por considerar que, salvo circunstancias imprevistas, es en definitiva el animal preparado rápidamente el que llenará en años venideros la mayor parte de la cuota asignada por Inglaterra a nuestro país. Trátaremos de indicar a los criadores e invernadores que aun no han puesto en práctica el empleo de raciones suplementarias y en la forma más sencilla que nos sea posible, cómo se puede utilizar el maíz y cómo se podría tratar de calcular los rindes de producción, para que, si el procedimiento resulta económicamente conveniente, estén en condiciones de aplicarlo en el momento oportuno. ESTOS ÚLTIMOS AÑOS, PRODUCCION DE NOVILLOS TIPO EXPORTACION La producción del '"baby" y "chilled beef" está basada principalmente en la precocidad, vale decir, en la obtención, en el menor tiempo posible, de lo que se denomina estado, en que las calidades de carne y grasa han adquirido determinadas condiciones especiales. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 4 En la precocidad influyen dos factores: lº, una mayor aptitud para el engorde, que se consigue con animales de alta calidad; 2°, la alimentación. Los novillos que poseen "alta calidad" o "gran clase" son precoces, porque tienen mayor poder de asimilación; transforman los alimentos muy económicamente y en un plazo más breve, dando a la carne y grasa una mejor distribución en las regiones más valiosas del cuerpo. Pero lo que influirá decididamente en la rápida preparación <le los animales, será el suministro de una ración suplementaria adecuada. En efecto, los pastoreos en praderas de alfalfa, avena, centeno, cebada. cebadillas, Sudan grass, etc., o de pastos naturales de alta calidad como único alimento, alcanzan a producir aumentos de peso que, pese a la gran variedad de factores que pueden influenciarlo, nos atreveríamos a estimar que oscilan aproximadamente entre 15 y 20 kilogramos mensuales. de manera que los novillos requieren tiempo para llegar a "estado". En la preparación de novillos tipo exportación, el verdadero secreto reside en el rápido aumento de peso del animal, como una consecuencia del mayor crecimiento diario obtenido por medio de una alimentación suplementaria bien balanceada. de acuerdo con los pastoreos que posea. y continua desde el principio; para conseguirlo se debe recurrir necesariamente a los alimentos concentrados. "BABY BEEF". - Un novillito precoz, de "gran clase", que adquiere carne y grasa rápidamente mediante buenos pastoreos y alimentación suplementaria adecuada y que alcanza un peso vivo aproximado de 380 a 400 kilogramos, con un rendimiento de carne limpia del 58 al 60 % antes del cambio de diente (novillos de dientes de leche), puede ser clasificado como "baby beef". según la calidad y distribución de su carne y grasa. "CmLLED BEEF". - Lo pueden dar animales del mismo tipo que, después de los dos años de edad (dos dientes), han adquirido un peso vivo aproximado de 470 a 520 kilogramos y con un rendimiento de carne limpia superior al 60 por ciento. Es necesario recalcar que estos pesos, así como los indicados para el "baby beef", sólo se consiguen en animales de elevado grado de refinamiento y en las razas ya especificadas. Por excepción se los consigue en algunos novillos Charolais y Red-Polled y cruzas de estas razas con Shorthorn, Hereford o Aberdeen Angus; pero se trata de pequeños lotes sin influencia en el total de la producción. La mayoría de las otras razas Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �5 carece de precocidad y llegan a pesos elevados, como el Normando, sólo a edad más avanzada. EL MAIZ COMO RACION SUPLEMENTARIA En nuestro país el maíz {Zea mais} es el grano más empleado como alimento para novillos, debiéndose su generalización al hecho de que entre los cereales de bajo costo es el que proporciona el material nutritivo más concentrado, poseyendo las substancias alimenticias necesarias para producir la energía y el calor que requiere el organismo animal y concurriendo además a la formación de reservas de grasas. Su composición química es desproporcionada, ya que por ser sumamente rico en substancias extractivas no azoadas (hidratos de carbono), es relativamente pobre en substancias azoadas (proteínas). A esto se debe agregar el hecho de que las proteínas más importantes de este grano carecen de algunos de los aminoácidos ( lisina y triptofano). considerados experimentalmente como necesarios para el desarrollo del animal en sus primeros tiempos de vida. Su tenor en sales minerales también es muy exiguo; especialmente le falta calcio y fósforo. que son indispensables para el organismo en su período de crecimiento. Para los fines de la alimentación de los novillos no posee el volumen necesario requerido por el enorme tamaño del aparato digestivo del vacuno, lo que es sumamente importante para que la digestión se efectúe perfectamente y con el máximo de beneficio para el animal. Por esta falta de volumen y por su relativa pobreza en proteínas, no es posible la alimentación exclusiva con mai;: en grano. siendo necesario suministrarlo como complemento de un buen pastoreo natural o artificial o con henos, los cuales proporcionan el volumen requerido y aumentan las proporciones de proteínas. en algunos casos. en cantidad suficiente para e! más completo aprovechamiento de los hidratos de carbono. FORMA DE SUMINISTRAR EL MAIZ E INSTALACIONES NECESARIAS La suministración del maíz a los novillos puede efectuarse en distintas formas, a las que pasaremos revista. lº 2'' 3'' 4° Echando los novillos a los maizales. En espiga entera: a) con chala. bl sm chala. En espiga triturada: a) con chala, b) sin chala. Desgranado: a) entero, b) triturado o molido. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 6- 19 - Uno de los métodos más antiguos es el de echar los novillos a los maizales; se utiliza cuando la cosecha promete ser escasa o muy grande la dificultad para colocar el grano en el mercado (por ser las cosechas muy abundantes o haber superproducción). Este procedimiento tiene el inconveniente del desperdicio, pues los animales no digieren en esa forma todo el grano que consumen, se pierde mucho en el suelo y no rinde todo lo que podría producir. 29 - La suministración de la espiga madura, con chala o sin ella, dejando a los animales el trabajo de desgranarla, si bien podría ser a primera vista una de las formas más económicas, en realidad el aprovechamiento integral de las substancias alimenticias no se hace en la forma más adecuada para el engorde. Este procedimiento casi no se aplica, y, por otra parte, no es aconsejable. 39 - La trituración de la espiga, con o sin chala, proporciona un producto con un 20 % o más del volumen que el representado por el grano, en el cual el marlo con un alto porcentaje de celulosa que el vacuno tiene la propiedad de digerir en gran parte, adquiere un valor que de otra manera no tendría. Igualmente el maíz triturado se digiere con más facilidad y en mayor proporción que entero. 4° - Muchos son los que suministran maíz desgranado, triturado o molido, y escasos los que lo proporcionan entero. Para estos últimos, si bien se perderían muchos granos en las materias fecales al no ser digeridos, compensaría los gastos del triturado o molido, aparte de que le atribuyen ventajas sobre el triturado en espiga por las circunstancias de que el espacio que ocuparía el marlo sería reemplazado por el pastoreo que el animal ingeriría, el cual posee mayor valor nutritivo. Pero, en resumen, el maíz desgranado y triturado o molido es, sin duda alguna, para los fines del engorde, el más conveniente para el aprovechamiento integral del grano ( 1 ) . El suministro del maíz, ya sea entero, triturado o molido, con o sin marlo, debe efectuarse en comederos o bebederos apropiados y previamente remojados, para poderlo ablandar y facilitar su masticación. Una vez remojados, los granos deben ser consumidos en seguida y no quedar de un día para otro, pues fermentan con facilidad, especialmente en la épocas de calor. Conviene repartir la ración en dos comidas: una a la mañana, a la salida del sol. y otro a la tarde, entre las 18 y 19, prderentemente 1 ( ) En ensayos comparativos realizados para obtener igual aumento de peso, se necesitaron 60 kilogmmos menos de maíz por cabeza cuando se dió molido que cuando lo comían con marlo o simplemente desgranado. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-7 a darla en una sola vez, pues cuando los órganos digestivos trabajan en forma más espaciada, la formación de carne y grasa es mayor y el calor producido se reparte más regularmente. Para el reparto de la ración en los comederos y su remojado previo, se puede utilizar un recipiente de 1.10 metros de largo por 50 centímetros de ancho, colocado sobre patines de madera y tirado por un caballo. De lo dicho se deduce que la c/ccció11 de la forma de suministrar el maíz quedo supeditada a los cálculos económicos que el ganadero efectuará previamente, de acuerdo a las condiciones particulares que en cada oportunidad se le presenten; pero recalcamos que el maíz desgranado (triturado o molido) y el triturado con marlo, son los más convenientes para los engordes rápidos. Con el objeto de mejorar sus condiciones de alimento productor de carne y grasa. se suele utilizar el maíz en diferentes mezclas con otros granos (avena especialmente. cebada, centeno, trigo. etcétera). residuos de molinería (afrecho. afrechillo) y concentrados de proteínas (tortas de semillas oleaginosas, harina de carne, etc.). con las que se obtienen excelentes preparaciones. CANTIDADES DE LA RACION SUPLEMENTARIA DEL MAIZ En la producción de novillos jó' enes tipo exportación, que deben adquirir "estado" en el menor tiempo, se debe tratar de conseguir que los mismos desarrollen al má\.imo su capacidad digesti1•a, es decir, que digieran la mayor cantidad de alimento posible. Al empezar a dar ración suplementaria a los novillos, esto no se consigue de inmediato, sino que es _necesario un período de acostumbramiento durante el cual se irá aumentando en una forma grad ualmen te progresiva la ración de granos. Al principio del racionamiento se suele trnpe:ar con dificultades, a veces m·u y grandes . porque los novillos no sahen comer los granos, y en muchas oportunidades hasta se niegan los primeros días a aceptar el maíz. En estos casos conviene suministrar el grano molido y remojado, pues así tiene un sabor más agradable. Pasados los primeros quince días. los érnimales se acostumbran a comer bien y progresan visiblemente. Hay que evitar en lo posible una sobrealimentación de los novillos que se preparen, porque el suministro de alimentos que no digieren por no tener s uficiente capacidad digestiva, aparte de retrasar su desarrollo, ocasiona un desperdicio que la hace menos económica, v a veces produce trastornos intestinales. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 8La cantidad de maíz a suministrar es sumamente variable y depende, aparte de las razones t>conómicas, de: a) Tipo de novillo a producir; b) Edad cuando se empieza el racionamiento; c) Tiempo que durará la preparación; d) Forma cómo se suministrará el cereal; e) Su valor alimenticio, y f) Clase y estado de los campos de pastoreo. Pero en términos generales se puede decir que, comenzando por una cantidad que oscile alrededor de uno o dos kilogramos diarios por cabeza, se debe llegar progresivamente al máximo (entre cinco y ocho kilogramos) mediante una obscn•ación atenta del engorde. Daremos dos ejemplos de raciones suplementarias con maíz, con objeto, únicamente. de una mejor comprensión y para que el invernador pueda tener una base que adaptará y modificará de acuerdo a lo que le indique la experiencia y las condiciones Particulares del medio en que actúa y de cada caso: 1" - Para tratar de conseguir el "baby beef" - utilizando. claro está. animales de calidad - . una vez producido el destete, que debe ser lo mejor y más largo posible. se pasan los novillitos a pastoreos de alfalfa o centeno preferentemente, y a los pocos meses se puede comenzar a suministrar la ración s uplementaria de maíz triturado o molido. con o sin marlo . en la cantidad de uno a dos kilogramos por cabeza. repartiendo la ración en dos veces, previo remojado ( 1 ) . Al quinto día se aumenta a 3Yi kilogramos y 15 días después a 4 ó 4 Yi kilogramos, siguiendo con esta cantidad hasta el final. aunque el invernador, según su conveniencia y el criterio que le dicte la observación atenta del engorde. puede ver la posibilidad de aumentar o disminuir estas cantidades. pero tratando siempre de conseguir que los animales coman toda la ración. Durante este racionamiento deben tener pastoreos de excelentes campos naturales o prados artificiales (de preferencia alfalfa, centeno, etcétera), que alternarán cada 15 días o un mes; además, agua potable a discreción. ( ') No hay mngun inconvementc, .sino venta1a.s, en comenzar la sumimstra&ón de maiz molido en el momento del destete y aun dos o tres meses antes, es decir, cuando los terneros tienen cuatro a seb meses de edad, pues aprenden a comer y están en condiciones luego de consumir ventajosamente grandes cantidades de granos. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �-92'' - Para tratar de conseguir el "chilled beef" preparando novillos de dos dientes, en periodos de más o menos seis meses, debe efectuarse la suministración del maíz en Jorma tal que, aumentando gradualmente lleguen los animales a comer la ración mayor en no menos de 30 días. Paro esto se puede empezar con un kilogramo. el primer día y se aumenta medio kilogramo diariamente hasta llegar a los cuatro o cinco kilogramos. Se sigue con esta cantidad durante cuatro días y luego se aumenta medio kilogramo cada tres días hasta llegar a suministrar diariamente ocho kilogramos por cabeza, !o que será alrededor de los 40 días. Como ya dijimos, el aumento de la ración no puede efectuarse siempre tal cual lo e;..presado. porque en muchos casos lo" novillos no quieren comer todo lo que se les pone en el comedero. Durante todo el tiempo del racionamiento. los nov1llos deberún tene1 todo el pastoreo verde de que se pueda disponer. En las zonas donde el heno de a lfalfa es ab und ante, está perfectamente indicado su empleo conjuntamente con el maíz empezando a darlo a razón de 1 a 1 1 :.! kilogramos diarios y aumentando paulatinamente. Al cabo de 12 ó 15 días los animales se acostumbran a comer grandes cantidades. AUMENTOS DE PESO CON LA RACION SUPLEMENTARIA DE MAIZ Estos aumentos varían a causa de distintos factores, y en ellos influyen la edad de los animales. su calidad y estado, su mansedumbre, las variedades del maíz empleado, su estado de madurez o conservación y la cantidad y forma de suministralo. así como el estado y calidad de los pastoreos. No obstante. teniendo en cuenta todos estos factores. es posible calcular con bastante aproximación el aumento de peso a obtener en un tiempo determinado. En el ejemplo primero. una ve;: que los novillitos se han acostumbrado a comer. pasada la primera quincena. los aumentos que se obtienen con buen pastoreo pueden estimarse alrededor de un kilogramo diario, de ma ne ra que. si no sobreviene ningún inconveniente (fiebre aftosa, excesiva sequía). es posible alcanzar los pesos indicados para el "baby beef" mucho antes de que se produzca el cambio de dientes. En el ejemplo segundo, las raciones suplementarias de maíz en los novillos de dos dientes adelantan su preparación visiblemente, aunq ue los aumentos que se logran no son superiores a los del caso anterior. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �- 10- RENDIMIENTO DEL ENGORDE CON MAIZ Teniendo en cuenta que el objeto primordial en el engorde económico de novillos es el tenerlos preparados tempranamente y utilizando el alimento para el cual existen en los mercados precios bajos. el maíz puede constituir en determinadas oportunidades un elemento de primer orden para ser transformado en carne. obteniendo un rendimiento más remunerador que el que se podría conseguir en plaza. Pero no siempre la alimentación con maíz puede ser económica; cuando el precio de éste se eleva o el de la carne ba¡a. llega un momento en que la producción con este procedimiento no es remunerativa. De ahí la necesidad de que cada invcrnador o criador efectúe los cálculos para cada caso. a fin de que. conociendo el valor del maíz puesto en el establecimiento. los gastos de molido o triturado, de mano de obra Y distribución, compruebe la conveniencia de alimentar sus novillos con este cereal de acuerdo con el precio término medio de la carne. El rendimiento de la ración suplementaria está sujeto a variaciones en todo el año y en cada localidad del país. así como también depende de la duración del engorde y del valor que proporciona a cada novillo, de acuerdo con su calidad. Ante la imposibilidad de determinar con cifras aproximadas este rendimiento. consideramos lo más conveniente para conocerlo en cada establecimiento, la realización de un pequeño ensavo previo al empleo del maíz en más vasta escala. VENTAJAS DE LA ALIMENTACION CON MAIZ 1º - Mayor beneficio y seguridad de la invernada: a) Evolución más rápida del capital invertido. por disminuir el período de engorde; b) Ahorro de pastoreo; c) Menor riesgo de enfermedades y mortandades; d) Mejor calidad y mayor rinde de la carne: e) Preparación de lotes uniformes: f) Mayor docilidad del ganado y. por consecuencia, menor estropeo de la carne: g) Ser posible calcular con aproximación el rendimiento: h) Permitir fijar fecha de salida del ganado gordo. 2 - Obtención indirecta. en ciertas oportunidades. de un precio para los granos igual o mayor que en plaza. 3•1 - El uso intensivo del maíz descongestionará en algunos casos el "stock'', facilitando así su colocación en los mercados. Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Impreso en lo• Talleres GrAflcoa de la D!reccl6n de Informacionea del Ministerio de Agricultura y Ganaderla 29786 lt - 3000 - 953 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Helman, Mauricio Title A name given to the resource Empleo del maíz en el engorde de novillos Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura y Ganadería, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1953 Subject The topic of the resource ALIMENTO DE ENGORDE; MAÍZ; NOVILLO Language A language of the resource es GANADERÍA