3 10 66 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/d7ed0fa5badf51c40bf2d350e4eb5cd7.jpeg e2ddf5e119bb16df01b618ec2bf7d1b0 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/b63f29df004463e2a5ba0329f942c1e4.pdf 092e095df465152e69ec74fddf5f1ce3 PDF Text Text BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP REPU&LICA ARGENTINA M 1N1STER1 O DE AGRICULTURA DE LA NACION D 1 R E e e 1 o N D E A G R 11 c DIYISION 11 PRODUCCION uLT u RA DE GRANOS GRANOS 11 SEMILLA BUENOS AIRES SELECTA NOVIEMBRE DE 1939 At'IO 111. No'. 11 SUMARIO P6q. AMPARO A LA PROPIEDAD EN LA CREACION DE NUE. VAS VARIEDADES DE PLANTAS. - Antecedentes en el país y en el extranjero. Por Walter F. Kugle'r . . . . . . . . TRIBUNAL DE FISCALIZACION DE SEMILLAS PUBLICACIONES RECIBIDAS ..... . 3 . . . . . . . . . . 21 23 • Este boletín se encuentra anotado en el Registro Nacional de la ProP,iedad Intelectual bajo el No. 40,115, �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ••GRANOS" SEMILLA SELECTA NOVIEMBRE DE 1939 A ÑO 111 • No. 11 AMPARO A LA PROPIEDAD EN LA CREACION DE NUEVAS VARIEDADES DE PLANTAS - Antecedentes en el país y en el extranjero por Walter F. Kugler ( 1) INTRODUCCION Hace aproximadamente 30 años que en el país se trabaja en el mejoramiento de las plantas cultivadas, actividad que se ha desa~rollado tanto en instituciones oficiales como particulares y con especial preferencia en granos. En otros cultivos la labor es más reciente y se efectúa casi exclusivamente en estaciones experimentales del Estado; hace pocos años se crearon dos organismos dentro del Ministerio de Agricultura dedicados al fomento del cultivo del algodón y del tabaco, abarcando ambos amplios planes de me¡oramiento y experimentación. Igualmente en otras especieJ subtropicales, fruticuPura y forrajeras, la cxperimen!aci6n tiene carácter oficial. En trigo, los primeros trabajo3 fueron iniciados en el año 1912 por el Dr. W. O. Backhouse, contratado al efecto por el Ministerio de Agricultura, época en que también se crearon las p~imeras estaciones experimentales. Algunos años más tarde se instaló el primer criadero particular del se. ñor Enrique Klein, al que siguieron estaciones experimentales sostenidas por empresas ferroviarias, sociedades cooperativas y por último otros criaderos de firmCfS particulares . Los primeros progresos en la obtcr.ci6n de variedades fueron rápidos y significaron aumentos de rendim'.ento considerables, con respecto a las poblaclones comunes que en aquel entonces se C.lltivaban. Esta superioridad manifiesta "i la cotización rnlativamente elevada del cereal en el periodo de la post guerra hasta la crisis del año 1930, permitió que los diferentes establecimientos prosperaran económicamente. En trigo, para cuyo mejoramiento más se trabajó y donde se obtuvieron los mejores resultados, interesaba principalmente el aumento de rendir:iiento, revistiendo importancia secundaria la resistencia a las enfermedades y el estudio del factor calidad, circunstancias que facilitaban g~ande­ mente los problemas de cría. Con la crisis triguera del año 1930, se puso de manifiesto la necesidad de contemplar el aspecto calidad en las nuevas variedades, ya que debido a la difusión que habían alcanzado algunos trigos inferiores en este sentido, se habían desprestigiado en los mercados consumidores los tipos de exportación del país, provocando una disminución de los precios, además de crear dificultades para su colocación. Cabe recordar la amplia difusión que alcanzaron las variedades Ardito y Favorito, ambas de elevados rendimientos y mala calidad y que fueron los primeros trigos declarados inaptos por el Ministerio de Agricultura. (!) Ing Agr. Director de la Estaci6n Experimental de Pergamino de la Divisi6n Producci6n de Granos dependiente de le: D;recci6n de Agricultura. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP El lanzamiento de nuevos variedades por parte de los diferentes est blecimientos particulares y oficiales, no estaba sometido a ningún con :90r parte del Estado. Una vez obtenidas eran puestas en venta, dependiendo su éxito en el gran cultivo, de las aptitudes de rendimiento que revelaran. Los semilleros tampoco estaban sometidos a un contralor isevero, pudiendo multiplicar indefinidamente una variedad sin exigírseles la renovación periódica de la semilla. Los establecimientos particulares de cría estaban obligados de esta manera a mantener en venta continuamente novedades, ya que la ganancia que podía representar una nueva variedad sólo les beneficiaba en los primeros años de venta. El número de variedades aumentó en forma rápida, aparejando difi. ct:ltades e inconvenientes de diversa índole. Las variedades no podían ser suficientemente ensayadas bajo el contralor oficial como para permitir apreciar sus verdaderas aptitudes para el gran cultivo; finalmente algunos trigos re&ultaban ser inferiores en calidad a las variedades existentes, provocando la consiguiente confusión y desprestigio en el mercado de cereales. El estado de confusión a que se había llegado, tanto en la producción como en el comercio de granos, tuvo como consecuencia la sanción de la Ley de Granos y Elevadores N9 12.253 promulgada en el año 1935 (7), la que faculta al Estado para tomar intervención directa en todo lo relacionado con la producción, almacena¡e, transporte y comercio de granos. En los articules 22 a 27 de la mencionada ley, bajo el título de "Fo· mento de la Genética", se contemplan las medidas necesarias para el con; tralor de la producción de granos para semilla. En primer término se establece que no se podrá difundir en la Repú. blica ninguna variedad nueva de granos, sin la autorización previa del Ministerio de Agricultura. Unicamente se autorizará su difusión, cuando ella represente un progreso sobre las variedades puras ya eJCistentes en la República, teniendo en cuenta en el con¡unto de aptitudes, con preferencia, las siguientes: calidad industrial, resistencia a las enfermedades, adaptación y rendimiento de acuerdo a las exigencias de los mercados de consumo. Los criaderos e instituciones privadas deberán inscribirse en un registro especial que abrirá el Ministerio de Agricultura. En el artículo 26 se dispone que el Ministerio de Agricultura, para llegar en forma adecuada a las finalidades enunciadas en los artículos anteriores, adoptará las siguientes medidas: a) b) c' "Formulará un plan metódico para toda la República de ensayos comparativos de adaptación, rendimiento y resistencia a las enfermedades. épocas de siembra. etc y que hará conocer ampliamente: Propagará en toda forma las desventajas y peligros de cultivar variedades ya existentes de granos y especialmente de trigo, que no reunan las me¡ores aptitudes para su más fácil colocación en los mercados de consumo, de acuerdo a las exigencias de éstos y las características de los que compiten con la producción nacional; Confeccionará periódicamente, un mapa de la distribución de las variedades existentes y el por ciento del área sembrada con cada variedad y aconsejará a los agricultores las que deben sembrar en cada región." Estos objetivos y las funciones de contralor, fueron asignadas dentro del Ministerio de Agricultura a la División Producción de Granos y al Tribunal de Fiscalización de Semillas mediante el decreto N? 98 576 del 25 qlt -4- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP enero de 1937 (7), reglcnnentario del mencionado capítulo "Fomento de la Genética". - Este decreto ha sido reemplazado últimamente por el que lleva el W 39617 de fecha 31 de agosto de 1939. Se establece que los establecL mientas que se dedican a la obtención de nuevas variedades, como los que multiplican semilla, estarán sometidos al contralor de sus actividades, debiendo llenar una serie de requisitos para poder ser inscriptos en los res. pectivos registros como tales . También quedó establecido que al criador de una nueva variedad se le reconoce el derecho de propiedad exclusivo en la venta de semilla original y al semillerista no se le permiten más de tres multiplicaciones de aquella. En el último decreto, se prohibió, para trigo en todo el país, la venta de semilla que no fu era fiscalizada por el Registro Oficial. La disposición de que una nueva variedad, para poder ser difundida en el país, deberá demostrar ser mejor en varios aspectos a las ya existentes, constituye la base de la organización actual. En la elección de variedades, es la mayor garantía con que cuenta el agricultor. Con la implantación del actual servicio de fiscalización oficial, se le ha conferido un cierto amparo a la producción del criador, reconociéndosele el derecho exclusivo en la venta de semilla original. Debo destacar que esta medida ha sido en la mayoría de los paí!es el primer paso dado en favor del mismo. Con la exclusi'vidad en la venta de semilla original, el semillero se encuentra obligado a comprar periódicamente semilla al criador, circunstan. cia que le permite a este último exigir mayores precios que los corrientes. Además, las recomendaciones oficiales de las variedades que han sido inscriptas, constituyen una propaganda segura para los productos de los diferentes criaderos, asegurándoles, de esa manera, parte de las ventas. Por otra parte para poder difundir una nueva variedad, el criador tiene previamente que inscribirla en el Registro Oficial, lo cual solamente es posible cuando ella signifique un mejoramiento sobre las existentes, quedando de hecho impedido el libre lanzamiento de variedades con sus consecuen. cías económicas desfavorables al criador. Si se agrega a ello la dificultad técnica cada vez mayor de superar a las buenas variedades existentes, se comprenderá fácilmente que se crea a los criadores una situación d ,fícil para su subsistencia. El progreso en la obtención de nuevas variedades significa contemplar cada vez nuevos problemas y aspectos . En trigo es donde más evidente se manifiesta la complicación de estas tareas, además del factor rendimiento que antes constituía el objetivo principal, se debe prestar actualmente preferente atención al estudio del factor calidad del producto, resistencia a las enfermedades y al medio, características vegetativas, etc., lo que no sólo significa mayor trabajo y tiempo para llegar a una variedad, sino que también exige la dotación de laboratorios con instrumental moderno y una mayor preparación técnica. ANTECEDENTES EN EL PAIS Al reglamentar la Ley de Granos y Elevadores, el P. E. contempló la necesidad de compensar en forma más amplia los esfuerzos del criador, concretándose en un proyecto de Ley de Patentes de Plantas, que fué elevado al H. Congreso de la Nación el 8 de setiembre de 1936 (5) . El proyecto fué preparado por una comisión (x), designada al efecto por el ex (x) C o¡:.li si~n i ntegrada p~r l o.s j,.ngen i e ros Juan B. Marchiona t t o., ~antiugo Boag lio,I:iidnl '.fb.~tor:, Vá.c e nte c. Brunini,Pablo c. Bascia lli y Rn i:m.~o Eiev~s· ~ · �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ministro Dr. Miguel A. Cárcano, la que tuvo en cuenta los antecedentes extranjeros en la materia y en particular la organización francesa y alemana. Constaba este proyecto de 37 artículos separado en los 6 capítulos siguientes: requisitos de inscripción, certificado provisorio, registro de patentes de plantas, otorgamiento de patentes, certificados de mejora adicional y disposiciones especiales. Según el articulo primero, toda persona o entidad que hubiera creado una especie o variedad de planta cultivada, para tener derecho de propiedad sobre ella deberá solicitar una patente én el Registro. Las nuevas variedades deberán\ significar un mejoramiento sobre las plantas ya existentes. El interesado debe acompañar una descripción botánica detallada de la novedad, que permita diferenciarla de las ya existentes. El Registro de Patentes de Plantas Cultivadas, previo asesoramiento de tribunales especiales, otorga un certificado provisorio y luego de efectuar ensayos y estudios comparativos, recién se otorga la patente detinitiva. Para expedir las patentes se crea un Registro especial dentro del Ministerio de Agricultura. Las patentes, según el mismo proyecto, se otorgan por 10 años para plantas de reproducción sexual y de 17 años si son de reproducción asexual. El propietario de la patente durante este término tiene derecho exclusivo para producir y comerciar las variedades autorizadas; después de este término las variedades pasan a ser del dominio público. El criador puede trasmitir su derecho y patentes a sus herederos o por contrato de venta. La concesión de patentes será aconsejada por tribunales especiales constituidos por el Ministerio de Agricultura en la forma que se reglamente. El que mejorare una especie o variedad de planta patentada, tendrá derecho a solicitar un certificado de mejora adicional, entregándose éste una vez efectuados los ensayos correspondientes. Cuando sea un tercero quien solicita el certificado de mejora adicional, deberá convenir antes del otorgamiento del certificado, la participación en que une sus derechos al Jel autor ordinario o a sus herederos, decidiendo en casos de desacuerdos el Ministerio de Agricultura. Las especies o variedades puestas en venta con anterioridad a la ley, no podrán ser patentadas. Por último, el Estado queda facultado a la expropiación de variedades cuando lo considere de interés público. Al no haber sido considerado este proyecto por el H. Congreso, el Ministerio de Agricultura presentó otro el mes de setiembre p .pdo., (x), similar al primero, salvo algunas modificaciones que contemplan mejor las necesidades actuales. Se han suprimido artículos, incluyendo otros nuevos, sumando en total 23. El artículo primero ha sido limitado a las nuevas especies o variedades obtenidas en el país. En el artículo 6' se «isilpula que el Ministerio de Agricultura irá estableciendo progresivamente, a medida que las necesidades del país lo requieran, las especies de plantas cultivadas cuyas nuevas creaciones podrán ser patentadas, limitación q11e no se especificaba en el proyecto anterior. El registro único para todas la plantas cultivadas es sustituido por varios registros que se abrirán en los diferentes servicios especializados del Ministerio de Agricultura, a cuyo cargo deberá estar la fiscalización de la producción y venta de las variedades patentadas. Por último, el articulado ::obre admisión de mejoras adicionales fué suprimido, tomando como ejemplo la experiencia acumulada en ese sentido en Alemania, que no aboga en favor de un sistema de esa índole. (:;) Agradezco al Ing. Santiago Boaglio, por haberme facilitado los antecedentes correspondientes. - 6- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Antes de continuar con el análisis de la situación actual en nuestro pofs, pasaré revista a los antecedentes extranjeros, que me han sido posible reunir en base al texto de leyes, reglamentaciones vigentes en algunos países y a estudios especiales que sobre el tema han sido publicados, y que permiten extraer una serie de conclusiones de interés. ANTECEDENTES EN EL EXTRANJERO Francia. Ya en el año 1910 (23) la sociedad de pomología destacaba las ventajas que representaría un amparo a las novedades en fitotécnia. En 1921 se presenta el primer proyecto de ley en ese sentido, que contémplaba unicamente los intereses de los horticultores; más tarde ese proyecto fué ampliado tomando en consideración las demás especies de importancia económica. Como las dificultades en el comercio de semillas aumentaban constantemente, el gobierno se vió obligado a intervenir mediante un decreto expedido con fecha 5 de diciembre de 1922, por el cual crea el Registro de Plantas Seleccionadas y un Comité de Control de Semillas. Según el artículo primero de aquel decreto, queda establecido que toda persona que haya obtenido, inventado, descubierto una especie o variedad nt:eva y determinada de planta, puede solicitar su inscripción en el Registro. Es condición indispensable acompañar una descripción detallada de la novedad, material en planta, dar indicación precisa sobre el origen y modo de obtención, remitir periódicamente muestras y permitir la inspección a los cultivos. En el artículo 5? se establece que para ser inscripta en el Registro de Plantas Seleccionadas, la variedad debe poseer no solo el carácter de novedad, sino además méritos indiscutibles. Los ensayos de comprobación están a cargo del Instituto de Investigaciones Agronómicas, debiendo verificar la conformidad entre las características de la variedad y las declaraciones del inventor. AJ finalizar el primer ciclo de pruebas, se acuerda o rechaza un certificado provisorio de inscripción; a fines del segundo ciclo evolutivo, aquel certificado se retira o mantiene y recién al finalizar el tercer ciclo puede otorgarse un certificado definitivo. Este certificado da derecho exclusivo al uso de marca oficial durante el término de 12 años. Durante este periódo se continuán ensayando las variedades inscriptas y en caso de que se constatara su degeneración, la inscripción puede ser anulada. Conjuntamente con el Registro se crea un Comité de Control, que aparte de funciones de asesoramiento en el Ministerio de Agricultura, debe seguir los ensayos que se efectúan, atender las reclamaciones que se pré ... sentan y publicar un catálogo de las variedades. Está compuesto por 12 miembros incluyendo representantes del Ministerio de Agricultura, de la producción y comercio de semillas. Este decreto fué luego ampliado por uno dictado en 1925, destinado a evitar el fraude en el comercio de semilla de trigo. Snell en su e studio ( 23), manifiesta que según Schribaux se hacía necesario en Francia un amparo más amplio al criador en forma de una ley de patentes. En el proyecto que fué presentado a consideración del Senado de dicho país, cabe destacar, que según el mismo podía patentarse cualquier novedad ~un sin revestir ésta ninguna importancia económica, creándose por separado el Registro de Plantas, que solo aceptaría aquellas variedades mejores que serían recomendadas a la agricultura. Este proyecto no tuvo sanción, en cambio con fecha 16 de noviembre de 1932, se dicta un nuevo decreto que amplía los expedidos en 1922 y 1925, siendo similar en muchos aspectos al primero. Las variedades son inscriptas provisoriamente y luego en forma definitiva, estando las investi- -7- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP gaciones necesarias a cargo del mismo Instituto. Se mantiene la exigencia de que una nueva variedad debe demostrar un progreso netamente mar• cado sobre las especies o variedades existentes. La inscripción definitiva al Registro sólo tendrá efecto por un período de 6 años, pudiendo ser reno\•ada por igual término. Durante estos periodos el Comité de Control puede pedir la anulación de la inscripción al Ministerio de Agricultura. Por el artículo 129 se expresa que la mención de especie o variedad inscripta en el Registro, "es de propiedad exclusiva del criador de la no. vedad. Este solamente podrá explotarla después de su inscripción definitiva. El comercio de semillas seleccionadas, bulbos, tubérculos, injertos o esta. cas de una planta inscripta, está subordinado a la autorización expresa del criador". Las funciones del Comité de Control, que se crea simultáneamente con el Registro, son iguales a la asignadas por el decreto anterior habiénddse aumentado a 20 el número de miembros. Se incluyen entre ellos 4 notabilidades científicas, 4 agrícolas y 4 representantes del comercio de semillas. Checoeslovaquia Mediante una ley (23) dictada en el año 1921, se inscribían las variedades originales reconociéndosele al criador los derechos exclusivos para el uso de esta designación. El empleo de marca registrada únicamente se permitía a los establecimientos autorizados a comercim semilla original. También se otorgaba a criadores que no fueran del país, el derecho de inscribir sus variedades como originales. En Holanda. ( 23), las variedades son inscriptas según el comportamiento que demuestran en ensayos que se efectúan bajo el contralor del Instituto Fitotécnico de Wageningen. Se editan 4 listas de variedades que comprenden: recomendadas, novedades, tachadas y las que corresponde ensayar. Además de la superioridad en el comportamiento, las novedades que se deseen inscribir deben ser realmente auténticas. Atribuyen en este país mucho valor a una reglamentación internacional, dada la importancia que para ellos representa la exportación de semilla. Hungría. Según Schribaux (20), existe también en este país un registro que inscribe variedades bajo el contralor del Instituto Imperial de Investí· 9aciones Agrícolas. Las variedades ensayadas son incluídas en una lista y el criador tiene la exclusividad en la venta de semilla original. Cuando un criador tiene dudas de que otro establecimiento comercia con su producto bajo otra designación. puede solicitar al Instituto de Investigaciones un ensayo de indentificación, en caso de haber sido perjudicado podrá hacer v::der su derecho ante la justicia, reclamando por daños y perjuicios y la correspondiente sanción al infractor. Polonia. Hasta hace relativamente pocos años, (9), no se alcanzaba a cultivar el 1 % de la superficie con semilla de calidad, obligando a que el gobierno prestara preferente atención a los trabajos de fitotecnia con medidas de fomento. En 1929 trabajaban 84 establecimiento de carácter particular y oficial. Existía en este país una organización muy similar a la francesa (23), con un registro de variedades originales que aceptaba la inscripción en forma provisoria y definitiva. Todas las novedades eran inscriptas primero en forma provisional y sometidas a ensayos durante 3 períodos vegetativos. En base a los resultados obtenidos, la Estación Central decidía sobre Ja inscripción definitiva, debiendo las variedades después de cada 3 años ser sometidas nuevamente a control. Se había presentado un proyecto de ley para amparar al criador de variedades originales, estructurado sobre la ley de patentes. Según el 8- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP articulado de ese proyecto, se daba al criador el derecho exclusivo sobre su variedad, con severas penalidades a los que hicieran uso indebido de ese derecho. Inglaterra. Voss (25) ha publicado sus observaciones sobre la organización inglesa de amparo a las nuevas variedades. Manifiesta que los trabajos de cría se encuentran casi exclusivamente a cargo del Estado; extsten sin embargo algunos criadores particulares en papas y en menor cantidad en cereales. Sobre la posibilidad y necesidad de introducir este amparo en Inglaterra, hay divergencia de opiniones. Mientras un grupo estaría interesado que el mismo se impusiese para papas, no se comprometen mayormente opiniones con respecto a cereales. Según impresión recogida por este autor, es improbable que en un futuro cercano se tomen medidas en ese sentido. De acuerdo a la experiencia acumulada, existe para las variedades de papas u na conformidad voluntaria de todos los círculos interesados con la comisión registradora. Desde el año 1920 existe el Patato Synonim Committe y desde 1930 un organismo similar para cereales. Se trata de instituciones de carácter semioficial. Los miembros del Patato Synonim Commi · ..e son nombrados por el Consejo Administrativo del Instituto Nacional de Botánica Agrícola de Cambridge (National Institute of Agricultura! Botany), siendo éstos especialistas en papas y representantes del comercio. La financiación de los trabajos de esta comisión, son costeados en una tercera parte por el Instituto mencionado y el resto mediante subvenciones del gobierno. Las disposiciones del Comité, sobre la novedad de una variedad de papa, son reconocidas oficialmente por el Ministerio de Agricultura, quien edita en base a esos datos la lista de las variedades recomendadas. Estando reconocidas oficialmente las actividades de este Comité, los comerciantes y criadores de papa aceptan voluntariamente sus decisiones y no introducen al comercio, salvo rarísimas excepciones, variedades con designaciones que no les corresponden. El por ciento de variedades sinónimas fué reducido del 72 % que representaba en 1920 al 9 % en 1930. La organización escosesa es similar. Para el ensayo de las nuevas variedades existen 2 comisiones permanentes, compuestas por representantes de la ciencia, agricultura y comercio. Los trabajos se efectúan en la East Craigs Plant Registration Station, sostenida por el Estado. Paro registrar las variedades es necesario comprobar la autenticidad o sinonimíd ante el comité correspondiente. Se presta gran atención a la colabora~ ción existente entre las comisiones de Inglaterra, Escocia, e Irlanda. Suecia. La actividad fitotécnica en este país se realiza particularmente en instituciones de índole privada. Los más importantes son el de Svalof, fundado por una cooperativa y el de W eibullsholm, fundado por los hermanos W eibull. Tratándose de pocos establecimientos, los intereses son faciles de conciliar, haciendo innecesaria la intervención del Estado con disposiciones especiales. Este interviene sin embargo en la obra de fomento, subvencionando fuertemente a estas instituciones, sin que por ello, como lo hace notar Buchinger (9) autor de estas observaciones, mantenga deseos dictatoriales sobre la forma de invertir el dinero. Estas instituciones trabajan en forma completamente independiente, aunque debe hacerse resaltar la circunstancia de que desde su fundación las direcciones que han tenido han sido sumamente competentes y de una estabilidad poco común en otros países. Refiriéndose a estas direcciones, el autor citado (9), destaca el hecho de que en fitotecnia más que en cualquier otra actividad el factor personal es de una importancia fundamental. -9- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP En ello debe buscarse el éxito obtenido en este país con las variedades mei oradas, que han representado para su economía 100 . 000 . 000 de coronas por año, con una inversión por parte del Estado d e únicamente 7.000.000 de coronas en SO años (18). El instituto de Svalof tiene asignada una subvención anual de 225.000 coronas y el de Weibullshom de 75.000 o sea un total de 300.000 al año (9), Dinamarca. En este país ( 10), trabajan 7 estaciones experimentales oficiales con 6 sub estaciones que se dedican al ensayo de variedades y a actividades de registro. El empleo de la buena semilla se ha acreditado tanto, que por variedades que en repetidas pruebas han resultado ser mejores, se paga hasta 20 y 30 veces más que por la semilla común. El comerciante está expuesto a severísimas penalidades en caso de vender semilla que no responda a su designación y especificaciones, pu· diendo llegar hasta el caso de tener que indemnizar íntegramente los perjuicios que en el cultivo pudiera haber ocasionado al agricultor, si se com· probara que ha obrado de mala fe en la venta de semilla. En este país se ha conseguido evolucionar a un control espontáneo, con el que se piensa llegar más lejos de lo que hubiera podido conseguirse con las disposiciones legales más severas. Rusia. La experimentación y los trabajos de mejoramiento se encuentran a cargo del Estado, existiendo reglamentaciones precisas sobre la prueba de nuevas variedades. Un amparo legal a éstas, se considera innecesario, pero sin embargo, según comunicación del profesor Kowaleff jefe de la experimentación oficial d e Leningrado, al Dr. Snell ( 23), también se habría pensado en introducir en el futuro un sistema de patentes para los criadores particulares. Estas patentes se otorgarían únicamente a aquellas va riedades que en los ensayos oficiales hubieran sobresalido. Rumania. Saulescu ( 19), a l comentar la organización de la labor fito. técnica en Rumania, que se realiza en instituciones particulares y oficia les, destaca que la iniciativa privada es aun demasiado reducida para satisfacer las exigencias de ese país, que ofrece tantas variaciones en sus condiciones de suelo y clima Manifiesta que se hizo necesaria la intervención del Estado, esperándose que con las medidas que se han tomado, se inicie una nueva era de la fitotecnia rumana. Además de la intensificación de la enseñanza en fitotecnia en las tres facultades, el gobierno, según manifiesta, adoptará las siguientes medidas para el fomento de la fitotecnia: 1. 2. 3. 4. - 5 - Abaratamiento de la semilla, a cuyo efecto el Estado subvenciona al criadero y semillero, comprándole su producción, que luego vende a precios de mercado a los agricultores. Fomento de los establecimientos particulares de crianza, mediante exenciones de impuesto, facilidades y premios (por ej.: distribución de maq~inaria agrícola, sembradoras, clasificadoras o implementos de laboratorio para fines de cría). Introducción del amparO' legal a los productos obtenidos. Creación de tres nuevos institutos de investigación, dotados de los elementos más modernos de trabajo; cuya función conjuntamente con los ya existentes, será de colaboración con el particular. Esta colaboración se considera necesaria, ya que el mejoramiento de las plantas cultivadas ofrece cada vez mayores dificultades, debiendo el fitotecnista disponer de instalaciones más costosas, que no siempre le es posible adquirir. Creación de un Instituto de Molinería y Panificación. -10- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 6. 7. - Instalación de 100 campos experimentales para probar el comportamiento de las variedades en las distintas regiones. Cursos sobre fitotecnia y técnica experimental en distintas partes del país. Finaliza el autor manifestando que con el fomento de la actividad particular en fitotecnia y con la intervención directa del Estado, se cree haber dado una solución favorable al problema de la crianza de plantas en Rumania. EE. UU. de Norte América. En 1930 se sancionó una modificación a la ley de patentes de invenciones industriales, con el objeto de incluir el amparo legal para el que obtiene o descubre una nueva variedad de planta. Según el informe de la Comisión de Patentes; fué propósito primordial de la ley "proporcionar a la agricultura, tanto como la práctica lo permita, la misma oportunidad y beneficios del sistema patenta! de que goza la industria y de ese modo ayudar a colocar a la agricultura sobré una base de igualdad económica con la industria". El texto del artículo fundamental de la ley quedó redactado en la siguiente forma: "Toda persona que ha inventado o descubierto cualquier arte nuevo a útil, máquina, fabricación o composición de materia o cualquier nuevo perfeccionamiento útil, o que ha inventado o descubierto y reproducido asexualmente cualquiera nueva y distinta variedad de planta, que no sea propagada por tubérculo, no conocido o usado por otro en este país antes da su invento o descubrimiento y no patentada o descripta en éste o cualquier pais extranjero antes de su invención o descubrimiento o de más de do.s años de su solicitud de patente y no en uso público o en venta en el país durante más de dos años anterior a su solicitud, a menos de que se pruebe haber sido abandonada, puede como, previo pago exigir par la ley y otros trámites administrativos, obtener una patente". Un comentario sobre estas modificaciones fué publicado en el Journal of Heredity ( 4) . Destaca el autor de este artículo, que el criador de variedades no tiene ningún estímulo financiero para iniciar su labor. Una nueva variedad apenas obtenida puede ser reproducida por todo el mundo en cantidad ilimitada. Agrega que la única esperanza del criador de ver reembolsado su dinero, es mediante precios elevados en las pocas reproducciones que puedé disponer durante los 2 ó 3 años; después de este período, como depende de la rapidez con que la planta puede ser reproducida asexualmente, el criador pierde todo control de su descubrimiento. En EE. UU. la selección e investigación de plantas, depende en gran parte de fondos que el gobierno provee a las estaciones experimentales o a los esfuerzos limitados de algún genetista particular; es de esperar, agrega, que la ley establecerá una base sólida para invertir capital en selección de plantas y estimulará la creación de variedade's por capital privado. Con este instrumento legal se contemplan particularmente las posibilidades que podrá ofrecer a la fruticultura americana, ya que el amparo solamente existe para plantas que se pueden multiplicar asexualmente. El derecho de propiedad se acuerda por el plazo de 17 años, igualmente que para las patentes industriales. La reglamentación y aplicación de esta ley está a cargo de la Oficina Nacional de Patente's, debiendo el Ministerio de Agricultura suministrar a esa oficina todas las informaciones necesarias para conducir las informaciones pertinentes. -11- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Se otorga la patente cuando es posible encontrar las diferencias de la nueva variedad con las existentes, no asignándosele mayor importancia si en su característica resulta ser inferior o superior a aquéllas. La cantidad de variedades que hasta la fecha se han patentado, es relatilKllllente reducida, no habiendo alcanzado a pasar de 300 en el término de casi l O años que 'Se¡ encuentra en vigencia. El mismo texto de la ley, al amparar sólo las variedades cie reproducción asexual, le da un alcance muy limitado. La necesidad de incluir a las plantas de reproducción sexual, ya es destacada en el comentario de referencia. A pesar de que se aumentará Ja complejidad del servicio y los inconvenientes que significará el contrabando de 'Semilla, esa necesidad será reclamada como impostergable, ya que lo5 principales cultivos se encuentra en esa categoria. Agrega que el entusiasmo por la ley en su forma actual, resulta un tanto injustificado; és'.a alcanzará su verdadera finalidad una vez que contemple las necesidades de cultivos tan importantes como cereales, algodón, tabaco, etc. Alemania. En este país con más intensidad que en cualquier otro se ha desarrollado la iniciativa particular en el mejoramiento de las plantas cultivadas. En una publicación reciente de Spenneman (42), tsobre la organización actual, se analiza en el primer capítulo el progreso de Ja fitotecnia alemana en su primer período de desarrollo, luego las causas que han provocado su decadencia y finalmente las medidas que 'Se han tomado para su resurgimiento. Por las enseñanzas que para nuestro medio pueden significar esas críticas, me permito repetir algunos de los conceptos del autor mencionado. Como una de las contribuciones de la fitotecnia privada a la economía del país, bastará citar al Centeno de Peikus, que anualmente representa un mayor ingreso de 150.000.000 a 200.000.000 RM (8). En otros cultivos los beneficios también pueden considerarse igualmente importantes. Manifiesta Spennemann (24) que el gran impulso que tomó en un principio la fitotecnia particular, indujo también a que gente poco competente, comerciantes, se dedicaran a estas tareas, considerándola una buena fuente de inversión de capital. Agrega que este desarrollo pudo haber sido bien visto si cada uno de estos criadores hubiera construído sobre la base propia, lo que desgraciadamente no sucedió, algunos se aprovecharon de la propiedad intelectual ajena, no existía por otra parte ningún impedimenta legal que lo evitara. A veces el derecho de propiedad era lesionado inconscientemente, ya que se portia del punto de vista equivocado de que las variedades ya terminadas podían ser mejoradas con trabajos fitotécnicos adicionales. La situación creada obligó a que también los viejos criadores entraran en esta competencia; todo lo cual provocó la decadencia de la fitotecnia alemana, caracterizada por varias circunstancids: - 2 - Con excepción de muy contados casos, todos los criadores tenían como objetivo unilateral el aumento del rendimiento. Los demás factores, como resistencia al vuelco, resistencia al frío, calidad, resistencia a enfermedades, etc., que en combinación con el rendimiento, recién indican el valor de una variedad, fueron descuidados ya que su atención requería considerable tiempo y dinero, que no era compensado. La mayoría de los criadores se dedicaron a aquellas especies que requerían menos cantidad de labor fitotécnica y que por consiguiente prometían una mayor compensación y una salida más fá- -12- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP cil (cereales y papas). La actividad fitotécnica en tréboles, gramínedS, y plantas textiles como lino y cáñamo quedó relegada a segundo plano. 3. - Una aparición temporaria muy desagradable fué el "criador a posteriori"' (criador aprovechado), Este no se tomaba el trabajo de efectuar hibridaciones y selecciones, etc.; tomaba semilla de una variedad ya terminada, la trabajaba más o menos, generalmente poco tiempo hacía "labor fitotécnica" para después lanzar esta nueva variedad bajo otro nombre completamenrte distinto o parecido. A este tipo de criador también se le reconocía su producto por la falta de amparo y el desconocimiento sobre características de diferenciación de las variedadets. Además este criador no sólo se dedicaba a lo que en aquel entonces se consideraban especies re. munerativas, sino que dentro de éstas elegía la's variedades de mayor demanda. 49 • - Las variedade;<s permanecían indefinidamente en los catálogos. Si bien la dirección técnica reconocía el poco valor de algunas, la dirección comercial del establecimiento no podía prescindir de ellas, ya que la importancia de un criadero era apreciada por la cantidad de variedades que mantenía en venta. 5°. - Una de las causas principales del aumento en forma alarmante de los quebrantos de establecimientos criadores antiguos, fué la reducida venta de semilla original, como consecuencia de una multiJ)licación sin restricciones (no solamente por multiplicadores) en las que el criador no estaba finalmente interesado. El multiplicador no tenía con respecto al criador, mayores gastos. Por las grandes inversiones de los establecimientos criaderos, los mismos estaban expuestos en mayor grado a las oscilaciones de precio que un multiplicador o simple agricultor. Como consecuencia de todo lo expuesto se llegó a una superabundancia de variedades. Las virtudes de cada una de éstas disminuían cada vez más, aumentando constantemente su cantidad por especie. No solamente el especialista perdía su impresión de conjunto, no pudiendo aconsejar en forma racional las variedades más convenientes.. sino también se perdía la confianza a las variedades de pedigree en forma sensible. No había razón de pagar elevados precios por semilla, cuando podía adquirirse semilla comercial barata en cantidades suficientes y que exteriormente no era de calidad inferior. Para revelar la complejidad y el caos que produjo la plétora de variedades en Alemania, bastará citar que había en el comercio 577 variedades de papas, 454 de trigo, 225 de avena, 229 de cebada, 82 de centeno y asi sucesivamente. Antes de llegar a la organización actual, se crearon Comisiones Registradoras, cuya labor consistía especialmente en hacer un estudio de las variedades existentes, en cuanto a sinonimía. La comisión de papas fué creada en 1925 y dos años más tarde la de trigo. Alrededor del año 1930 se registra un movimiento de opinión sobre la necesidad de una ley de patentes para el criador, traducido en los diferentes artículos que sobre er tema aparecieron por aquella época en la revista Der Zuchter (1), (2), (3), (8), (11), (12), (13), (14), (16), (17), (21) y (22). Existía bajo el contralor de la Sociedad de Fomento de la Fitotecnia Alemana el uso de licencias por parte del semillero para poder multiplicar semilla original, pagando un tributo por cada bolsa de semilla que vendía; tratándose, de una organización privada, su alcance era limitado. Se presentó también un proyecto de ley (2). 0 -13 - �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Al organizarse los nuevos ministerios, se reglamentó todo lo relaciona. do con estas actividades mediante un decreto expedido el 26 de marzo de 1934 ( 6) . Las medidas que se adoptan quedan resumidas en los 7 puntos. siguientes: 1. - Reglamentar el ensayo de variedades y la prueba de nuevas especies sobre sus posibilidades de cultivo. 2 . - Conducir el registro de variedade'S. 3. - Limitar el número de variedades teniendo en cuenta las necesidades de la agricultura, prohibiendo que determinadas variedades puedan llegar como simiente al comercio. 4 . - Reglamentar el servicio de fiscalización. 5. - Establecer bonificaciones de precio, que el multiplicador de semilla recibirá por sus multiplicaciones y el criador de variedades por su labor fitotécnica; disponiendo además condiciones de entrega. 6 . - Organizar servicios que tengan por función un abastecimiento ordenado de simiente. 7 . - Reglamentar la venta de semilla al exterior, a efectos de garantizar la calidad inobjetable de la simiente que se exporte. Con la organización actual no se otorga al criador una patente, pero la inscripción de una variedad es de su propiedad exclusiva y los que la multiplican deben abonarle un derecho. Para ser inscripta una novedad, debe pasar un período de pruebas de 4 años, durante los cuales tiebe demostrar ser mejor y diferente a las variedades existentes. Un servicio especializado se encarga del estudio de la autenticidad de las muestras cuya inscripción se solicita; por otra parte, otro servicio es e l encargado de ensayar las aptitudes y comportamiento agrfcola de las variedades en una red de estaciones. Mayores detalles de esta organización pueden encontrarse en una publicación anterior del autor (15) . También se establece que únicamente podrá inscribir una progenie como variedad, quien disponga de registros fitotécnicos y campos experimentales de cria inobjetables, que aseguren para el futuro el mantenimiento del objetivo fitotécnico elaborado. De la gran cantidad de variedades existentes en el comercio en el momento de implantarse esta organización, sólo quedaron aquellas destacadas, así en papas de 577 variedades se eliminaron 513, en trigo de 454 se tacharon 424, y a sí sucesivamente En el año 1936 investigaron 150 especies con un total de 12.000 variedades, trabajándose en 20 estaciones, dedicadas especialmente a este servicio. Se presta en Alemania también gran atención a la colaboración de los Institutos de Investigaciónes oficiales con los criaderos particulares. No siéndole posible al particular, montar laboratorios costosos y airas instalaciones para trabajos especializados, estas tareas quedan a cargo de los institutos de investigaciones que se dedicarán a aquellos problemas, como estudios de inmunidad, resistenc· a al frío. a la sequía, e tc . que no puede abordar el particular. La crianza de variedades resistentes a las principales enfermedades es uno de los aspectos a qué más atención debe prestar la fitotecnia oficial, pero nunca deberá convertirse en una competencia con el particular. Existen convenios especiales entre las instituciones oficiales y particulares, mediante los cuales se puede entregar a éstos material sin terminar y a veces también conclufdo. En estos casos, no es de importancia decisiva el poder adquisitivo del criador, sino su capacidad técnica y las condiciones especiales de ambiente suelo y clima requeridos por la nueva variedad. Esto permite al criador pequeño, de recursos lim~tados, adquirir variedades obtenidas con recursos del Estado, que dando sometido a ciertas obligaciones. También en casos especiales, se otorgan premios en -14- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP efectivo por nuevas variedades obtenidas, que pueden llegar hasta 25.000 Rm. (14a) . . Resumiendo los antecedentes reunidos sobres las medidas tomadas en los países extranjeros, para el fomento de la labor fitotécnica, resaltan varios hechos de importancia: 1. - En la mayoría de los países donde la agricultura ocupa un lugar destacado en su economía, se han tomado medidas para intensificar el mejoramiento de las plantas cultivadas. 2. - En países donde existía una iniciativa particular, ésta ha sido fomentada con medidas de amparo y en otros donde aquella no se había maniíestado, se tiende a provocarla. 3. - Las medidas de fomento a la actividad pcrrticular son de diversa índole: a) Reconocimiento del derecho del criador sobre la semilla original, luego ampliado al derecho exclusivo de propiedad sobre las descendencias (EE. UU. de Norte América, Francia, Alemania y Rumania). b) Colaboraci6n amplia entre los institutos de investigaciones del Estado y los pa!"ticulares (Alemania y Rumania). . c) Subvención directa a las instituciones particulares (Suecia). d) Subvención indirecta al particular, mediante la compra de semilla por parte del Estado (Rumania). e) Intensificaci6n de la enseñanza en fitotecnia (Rumania). _. . - El amparo al criador ha sido establecido por ley y en forma de p::rtente en EE. UU. de Norte América, si bien con alcance limi· tado y por decreto en Francia y Alemania, en forma amplia y con carácter de inscripci6n en un registro de variedades. 5. - En Francia y A:emania, para poder ser inscripta una variedad, debe ser diferente y mejor a las existentes, mientras que en EE. UU. s6lo debe ser diferente; en este último país s6lo se pueden patentar plantas de reproducción asexual, en cambio en los anteriormente citados, se comprende a todas las especies. Volviendo al análisis de la situación en nuestro país, que hemos de· jado anteriormente para pasar revista a los antecedentes extranjeros, es evidente que en lo que respecta a semilla de granos, los productores de nuevas variedades pasan por un perfodo difícil. Como es sabido, solamente pueden lanzarse a la venta nuevas variedades cuando ellas significan una mejora sobre las existentes en cultivo, por lo menos en algunos de los siguientes aspectos; calidad industrial, resi.stencia a las enfermedades y al ambiente y rendimiento por unidad de superficie. Esta condición establecida por la ley dificulta el lanzamiento de nuevas variedades y si bien son loables los propóstos de bien general de la legislación, es también cierto que se reducen notablemente las posibilidades de obtener variedades y consecuentemente cuando éstas aparecen lo son a un costo mayor de producción. Para resarcirse económicamente de sus gastos y tener una justa compensadón, el criador tiene actualmente como único recurso el del mayor precio que puede solicitar por su semilla, cuya venta por otra parte no está asegurada. El criadero frente a las disposiciones vigentes se constituye en un verdadero y exclusivo factor de progreso agrícola, de tal manera que es indispensable asegurar su subsistencia como tal, con medidas legales de amparo a su prbducci6n. -15 - �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP De estas medidas la efectividad de una que está vigente, pero no cumple en la medida necesaria , sería una primer ayuda que se pres a los producto res de semilla. Se trata de la prohibición de vender semi.lb que no pertenezca a variedades inscriptas y que provenga de cultivos CUJ'I pureza varie ta l y autenticidad ha ya sido establecida, ya que es bien c:on,o. ciclo el hecho de que el vend edor de b uena semilla, ya sea criadero o semillero, tropieza en la p rá ctica con la seria dificulta d que le oponen vendedores cincunstanciales que distribuyen semilla anónima y por consiguiente sin ninguna garantía sobre su origen. La cantidad de semilla que podrlan vender los establecimientos productores, podría ser mucho mayor lo que además de proporcionar una compensación razonable contribuiría a reducir sensiblemente el costo de producción y por ende los precios de venta. Teniendo en cuenta la producción de semilla de cereales y oleaginosas ,donde se hace más urgente la adopción de medidas, no serla indispensable por ahora, la sart.ci6n de una ley de patentes para proteger al criad.ar, bastaría que por. resolución del Poder Ejecutivo se otorgaran a éste derechos sobre la multiplicación de sus variedades en la forma que fueron reconocid os en Francia y Alemania por decreto, llevando a la práctica la prohibición en la ventd de semilla no fiscalizada y controlando oficialmente, si fuera necesario, los precios de venta. Los organismos actuales mediante el refuerzo necesario en la medida indispensable podrfan atender un servicio de esa índole. Una ley de patentes podría dar a este amparo un carácter más amplio y sobre todo constituir un aliciente para que la actividad partioular en el me¡oramiento de las plantas cultivadas se manifieste también en otras especies de impo1tancia económica. El amparo legal a las nuevas variedades sólo constituye un aspecto del etstímulo que puede proveer el Estado a la inic1ativa particular en la crianza de plantas. En países donde éste existe, se presta además especial atención a una estrecha colaboración en las actividades de los institutoa oficiales con los establecimientos particulares traducida en acesoramiento, análisis ~ material, investigaciones especiales, estudio de determinados problemas de crianza, cesión del material etc., siendo éste otro aspecto de importancia no menor de la acción del Estado en pro del mejoramiento de la produci6n agrícola. Actualmente en nuestro país, el particular se encuentran en este sentido también en una situación desventajosa, ya que los establecimientos oficiales son considerados en un mismo nivel que aquél, pudiendo provocar situaciones de competencia en las tareas e intereses comerciales. El establecimiento del Estado, se encuentra más capacitado, dado sus mayores recursos e independencia económica para las tareas de investigación, mientras que el particular no puede distraerse en ella. Una colaboración de las actividades de los establecimientos oficiales convenientemente dotados, con los particulares, complementando el amparo legal, podría ser de positivos beneficios para nuestra agricultura, tal como ha sucedido en otros países. Est. Exp. de Pergamino, noviembre de 1939 -16 - �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP RESUMEN: En el mejoramiento fitotécnico de cereales y lino, es donde más se ,ha trabajado en el país, habiendo estado estas tareas a cargo de estaciones experimentales oficiales y establecimientos de crianza particulares. El aumento del número de variedades, especialmente en trigo,_ debido a la falta de medidas de contralor por parte del Gobierno, tuvo por consecuencia dificultade§. tanto en la producción como en el comercio de granos. Al sancionarse la Ley de Granos y Elevadores (12.253 en el año 1935 en uno de sus capítulos se dispuso, que en lo sucesivo no podrá &fundirse, ninguna nueva variedad de granos, sin la previa autorización del Ministerio de Agricultura. Los servicios de contralor correspondientes se encu19ntran a cargo de la División Producción de Granos, creada en el año 1937. Para completar la acción de la Ley de Granos y Elevadores en pro de las actividades de Jos establecimientos de crianza particulares, el Ministerio de Agricultura presentó en el año 1936 un proyecto de Ley de Patentes de Plantas Cultivadas al H. Congreso de la Nación. Al no tener san~ión ese proyecto, fué presentado otro con ligeras modificaciones sobre el anterior en el mes de setiembre del cte. año. La necesidad de un mayor amparo al fitotecnista particular, que asegure su desenvolvimiento económico, fué aprec:ada en diferentes países, siendo en Francia y Alemania donde se le han acordado mayores derechos, igualmente en E. E. U. U. de Norte América disponen de un servicio de patentes de plantas, si bien de un alcance mág limitado, ya. que sólo comprende a las plantas de reproducción asexual. En nuestro país, teniendo presente la producción de semilla de granos, donde se hace más urgente la adopción de medidas, no sería indispensable por ahora la sanción de una ley de patentes, bastaría que por resolución del Poder Ejecutivo se otorgaran al criador derechos sobre b: multiplicación de variedades. La sanción de una ley de patentes, constituirá un aliciente para que la iniciativa particular se manifieste en otros cu,ltivos de importancia económica, Jo que unido a una colaboración de las actividades de los institutos oficiales con los particulares, actualmente inexistente, podría significar para nuestro país, tal como ha sucedido en otros, un progreso considerable en el mejoramiento de la producción agrícola. OWNERSmP PROTECTION FOR BIREEDING NEW VARIETIES OF PLANTS· Local and Foreign Antecedents. SUMMARY In our country, breeding improvement of cereals and llax has been the object ol an intense labour during recent years, being, in the main, accomplished by Official Experiment Stations and by a number o! prívate breeding estal:llishmentsi. An increase in the number ol varieties, particulaly, those ol wheat, gave rise to dilliculties concerning both to production and marketing, due to want ol control measures by the government. The Grain and Elevator Act (12.253) passed in 1935, provides in one o! its Sections, that no new grain varietY' could be disseminated without previousl authori:z'ation by the Department o! Agriculture. The corresponding control functions were laid upon the División of Grain Production, which was created in 1937, as a result ol that Act. To complete the elfect o! the Grain and Elevator Act, and as a means ol encouraging the activity ol the prívate breeding establishments, the Department of Agriculture -17 - �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP b rought b efore the Honorable C ongress of the Nat~n, in 1936, a Bill concerning pg. tents Law fer Cultivated Plants. As that Bill was as yet not passed, the same, witlt slight =endments was callad up a gain in September last. The need of protectio n to private breeders, in order to assur& a better economld standing, was duly appreciated in various countries,, France and Germany hariJlg accorded the highest rights in that respect, the s=e may be said pf United Stat• of America where a Plants Patent Service is in use, though limited to plants whlcb are reproduced asexually. In our country, ccnsidering the production of grains, where the adoption. o! control measures is most urgent, it would suffice that, by Resolution of !he Govemment. the breeder were granted special rights upen increasing bis varieties. The passing of a Plants Patent Law would servs as stimulus to the private initiative in many other crops of economical importance, which added to an. eifectin ccllaboration between !he official activities and the private enes, nbt existent at present, might signily to our country, a considerable progress in the improvement of our agricultura! production. EIGENTUMSCHU9TZ IN DER ERZEUGUNG NEUER PFLANZENSORTEN. VORGESClUCHTE IM IN- UND AUSLAND Zusammenfa ssung In züchtericher Beziehung wurde hier im Lande vor Allem Getreide l.md Lein bearbeitet, und zwar wurden diese Arbeiten von staatlichen und privaten Zuchtbetrlében ausgelührt. Die Erhóhung der Sortenanzahl, besonders von W eizen, bedingt durch das Fehlen Yon Kontrollmassnahmen der Regierung hatte Schwierigkeiten sowohl in der Landwirtschaft als auch im Getreidehandel, zur Folge. Bei Besti::itigung des Getreidegesetzes (Ley de Granos y Elevadores N9 12.253) im Jahre 1935, wurde in einem seiner Artikel festgelegt idass, weiterhin keine neue Getreidesorten chne vorherige Erlaubnis des Landwirtschaftsministerium verbreitet wer· den darf. Die hierzu erforderliche Kontrolle hat die Division fúr Getreide-Produktion übemommen, welche im Jahre 1937 innerhalb des Landwirtschaftsministeriums gegründet wurde. Um die Auslührung dieses Gesetzes zu Gunsten der Ti::itigkeit der priva ten Zuchtbetriebe vervollsti::indigen, unterbreitete das genannte Ministerium, im Jahre 1936, dem National Kongress ein Gesetzprojekt lür Pflanzenpatente. Im Septemher dieses Jahrea, wurde ein anderer Entwurf ungefi::ihr im gleichen Sinne zum Vorschlag gebracht. Die Notwendigkeit eines besseren Schutzes des privaten Züchters, um seinen Betrieb wirtschaltlich zu sichem. wurde in verschiedenen Li::indem belürwortet; so Z. B· In Frankreich und Deutschland, wo man denselben grossere Rechte zuerkannt ha· Desgleichen hat man in den Vereinigten Stalten von Nord-Amerika eine Registerstella für Pflanzenpatente eingerichtet, wenn auch in bestimmten Grenzen da es nur Pflanzen ungeschlechtlicher Vermehrung erfasst. Vergegenwéirtigen wir uns die Getreidesamen-Erzeugung in unserem Lande so erscheint das Ergreilen von Schutzmassnahmen dringend, obwohl die Besti::itigung des Pflanzenpatentes dazu vorerst, nicht unbedingt erforderlich ist. Es würde genügen, wenn durch Regierungsbeschluss den Züchtem die Rechte über die Vermehrung ihrer Sorten tibertragen würde. Die BestCitigung eines solchen Gesetzes würde ein Aufschwung der privaten TC:itigkeit zur Folge haben, hauptsachlich auf andere Kulturarten von wirtschaftlicher Bedeutung. Ausserdem eine Zusammenarbeit, die vorlaufig noch nicht besteht, der ataatlichen Anstalten mil den Privatbetrieben, ebenso. wie es in anderen Landem bereits der Fall war, würde ein grosser F1ortschritt in der Verbesserung unserer Landwirtschaft bedeuten. -18- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP BIBLIOGRAFIA l. - CONSULTADA An6nimo. 1929 Betrachtungen zum Entwurf eines Gesetzes der Züchtung ven turpllanzen. Der Züchter; 1 ( 1) 30-32. Kul- 2. 1929 Referentenentwurf eines Saat-Pflanzgutgesetzes. Der Züchter; 1 (4) 128-131. 1930 Zur Frage der Lizenserhebung für anerkanntes Saatgut. Der Züchter; 11 (!) 30-31. 3. 4. 1930 Ley de Patentes para plantas especies y variedades. Journ. o! Hered. 21 (7). (traducción anónima). 5. 1936 La creaci6n de nuevas variedades de plantas es abordada por el P. E. estableciendo el derecho de propiedad sobre las mismas. Noticioso, Año 1, N9 3, set. 17 de 1936. Ed. por la Sec. Pub e In!. del M. de Agr. de la Nación. 6. 1936 Grundregel für die Zulassung von Sorten. 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Qu(m., H. D'André. Objeciones q ue se plantean a la a plicación del art. 35" del decreto 39.617 sobre la introducción al país de semilla de cereales y oleaginosos. Es puesta a estudio del cuerpo una nota de la repartición oficial encargada de la inspección portuaria de vegetales, en la que ésta señala los inconvenientes que pueden presentarse al ser aplicadas las disposiciones del articulqdo de referencia. Una vez lefda la misma, se suscita un extenso debate, resolviendo por último el Tribunal que, a su criterio, el Art. 36° del decreto N9 39617 no contradice lo que preceptúa la ley NQ 4.084 sobre introducción de vegetales. Toda persona que introduzca variedades de semilla lo podrá hacer cumpliendo con la ley 4.084, pero ha de entender que la multiplicación de la misma no podrá ser difundida como semilla porque en ese caso se hará pasible de las penalidades que establece la Ley de Granos y Elevadores. Solamente podrán introducirse las variedades de origen extranjero e inscriptas en el registro oficial en la cantidad que sea conveniente, quedando prohibida la difusión de nuevas variedades sin que previamente lo autorice el Ministerio de Agricultura. Por otra parte el cuerpo considera también necesario proponer al señor ministro la revisión del decreto que reglamenta la ley 4.084 parct armonizar con la N° 12253 y el decreto reglamen torio 39.617. Solicitud d e a clara ciones con respecto al uso de la doble bolsa en el envasado de la semilla fiscalizada. - Se pasa a considerar de inmediato el asunto de referencia, promovido por una nota en la que se solicita que el Tribunal se pronuncie sobre si es imprescindible y obligatorio que las semillas fiscalizadas sean envasadas en doble bolsa. Al respecto, luego de un extenso cambio de ideas y previo al informe de la División Producción de Granos, el Tribunal arriba a la sigu~ente conclusión: La semilla fiscalizada podrá ser envasada en bolsa simple, solamente en el caso que se utilice como mínimo la bolsa de arpillera de• 15 onzas por yarda, (425,25 gramos por 0,9144 metros) pues ella además de resultar económica, ofrece las suficientes garantías de resistencia en el transporte de la semilla fiscalizada. Para el caso de que un criadero o semillero no pudiera adquirir el tipo de bolsa indicado, será obligatorio el empleo del doble envase. Proyecto de reglamentación de los a rtículos 59 (Inc. e ), 13°, 15°, 309 , y 9 32 del decre~o W 39.617. - De inmediato es puesto a es·tudio del cuerpo el proyecto preparado por la División Producción de Granos de acuerdo a la autorización que en este sentido le confiriera el Tribunal en la sesión precedente. Se contempla en estas reglamentaciones, las condiciones mínimas que deberán reunir los establecimientos para ser inscriptos y se aprovecha asimismo la oportunidad para preparar una serie de instrucciones concordantes con el contenido de la resolución que se proyecta, para que los inspec- - 21 - �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP toras puedan así ajustar su cometido a normas establecidas uniformando criterio da manera que el Tribunal tenga una completa e inobjetabl~ en cada caso que deba resolver. Después de considerar ampliamente cada uno de los puntos de la reglamentación propuesta, el Tribunal resuelve darla por aprobada. Inscripción de establecimientos en el Registro Oficial de Semillas f19. calizadas. - Se pasan a considerar de inmediato las distintas solicitudes presentadas a la Sección Registro Oficial de Semillas Fiscalizadas y Juego del estudio de cada una de ellas en pm ticular el cuerpo resuelve acordar las siguientes: Criaderos Leonardo y Ahlio Benvenuto, Monte Buey F. C. C. A. Semilleros Santiago R. Elizagaray, Carlcs Bea ..ieríe F. C. P. B. A. Anatasio Ceballos, Coronel Mcm F. G O Alfredo M. Echague Santamar"na, Tres Arroyos F. C. S. Empresa de los Ferrocarriles del Estado, Laguna Paiva F. C. C. N A. Emoresa de les Ferrocarriles del Estado, Salnear!a F C C. N. :. Sodiedad Anónima Peredc: 1 ~.:!rr. J:''. T m'1l F r; C H. 'Salta) Tcribio Labayeri Tanchl F G S. 1 1 - 22- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP PUBLICACIONES INGRESADAS A Lli BIDLIOTECA DE LA DIVISION PRODUCCION I>E GRANOS DURANTE EL MES DE NOVIEMBRE DE 1939. SPRING AND WINTER WHEAT VARIETIES UNDER IRRIGATION. Wellhausen, E. J. Mor.lana Agric. Expt. Sta. Bull . 365:35 pp. illus. December, 1939. VANGUARD OATS. Origin, Description and Performance. Welsh, J. N. Cereal Division· Dominion of Ganada Dept. of Agric. Pub!. 651: 14 pp. illuc,. September, 1939. GRAIN SORGHUMS IN CALIFORNIA. Hendry, George W. California Agric. Expt. Sta Circ. 74:33 pp. illus. June, 1933. BREEDING PLANT OF ThE CABBAGE GROUP. Pearson. H. O. 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O. and A. E. Michelbacher. California Agric. Expt. Sta. Bull. 567:99 pp. illus. December. 1933. STOCK-POISONING PLANTS OF CALIFORNIA. Sampson, Arthur W. and Harry E. Malmsten. Bull. 593:90 pp. illus. August, 1935. WEED CONTROL. Ball, W. S ., A. S. Cralts and others. California Agríe. Expl. Sta. Gire. 97:87 pp. illus. February, 1936. SULFURIC ACID FOR CONTROL OF WEEDS. Ball. W. E and O. C. French. California Agric. Expt. Sta. Bull. 596:29 pp. illus. Nove!llber, 1935 NUEVO METODO DE CULTIVO PARA LAS REGIONES SEM!-ARIDAS, POR EL SISTEMA DE LAS "SIEMBRAS ESFACIADAS''. Chorny, Elias. 6 pp. ilus. Buenos Aires, 1939. INFLUENCIA DE LA LONGITUD DEL DIA EN LA FORMACION DE LOS TUBERCULOS DE LA PAPA Y DE ALGUNAS OTRAS PLANTAS. Chorny, Elias (Traducci6n). De la Revista Argentina de Agrcnomla T. 2 (6) : 108-132, Ilus, Buenos Aires- 1935. !.OS CENTROS GENETICOS-GEOGRAFICOS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS. Vavilov, N. l. 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Dept. of Agríe. and For. Pretoria, October, 1939. THE NEWS LETTER. ldaho College of Agriculture. Moscow, October, 1939. - 2:1- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP LIBRO AMERICANO. Bibliogralia amencana T 11, 12. Colón. Washigton, D. C. October, 1939. "GRANOS - Semilla Selecta". Boletln mensual de la División Producción de GranoeMinisterio de Agricultura de la Nación Buenos Aires, Octubre, 1939. BOLETIN DEL SERVICIO DE FITOECOLOGIA. Div Est. Exp. Ministerio de Agricultura de la Nación. Buenos Aires, agosto, 1939. BOLETIN DEL MUSEO SOCIAL ARGENTINO. Buenos Aires, noviembre, 1939 REVIBTA MOLINERA. Buenos Aires, octubre, 1939. REVISTA DE CIENCIAS ECONOMICAS. Facultad de Ciencias Económicas. Buenos Aires, setiembre y octubre, 1939. COMMENTS ON ARGENTINE TRADE U. S Chamber ,¡ Co,.,. merce Buenos Aires. October, 1939. SUD-OESTE. Revista mensual del Ferrocarril Sud Oeste. Buenos Aires, octubre, 1939. B· A. P. Revista mensual de Ferrocarril B A. Pacífico. Buenos Aires, oclubre, 1939. REVISTA DE LA SOCIEDA D. RURAL DE VFNADO TUERTO. Santa Fe, octubre, 1939. - ~-! - � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Kugler, Walter Title A name given to the resource Amparo de la propiedad en la creación de nuevas variedades de plantas. Antecedentes en el país y en el extranjero Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura de la Nación, Buenos Aires (Argentina). Dirección de Agricultura. División Producción de Granos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1939 Subject The topic of the resource AGRICULTURA PLANTAS VARIEDADES PATENTES Source A related resource from which the described resource is derived Granos. Semilla selecta. Año 3, nro. 2, noviembre de 1939 Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4caea78ba3fa6d501bdcd88ac34b7890.jpeg f65029afed18664b18626eb921417571 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/5ed0f41ef805ccb4b48c29a7583e79b7.pdf e68b91b6470834070655f4e7bf097c27 PDF Text Text �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP FERROCARRIL DEL SUD A LOS AGRICULTORES INSTRUCCIONES PRACTICAS SOBRE LA SIEMBRA DE CEREALES POR HUGO MIATELLO INGENIER O AGRÓNOMO BUENOS A I RES WIEBECK. TU RTL ~ CIA. 1914 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP FERROCARRIL DEL SUD A LOS AGRICULTORES Con el fin de difundir en las zonas servidas por esta Empresa Jos mejores métodos para la siembra de cereales, se publican, en las páginas que siguen, algunas instrucciones prácticas redactadas por el Ingeniero Agrónomo Sr. Hugo Miatello, de cuya aplicación sacarán los agricultores beneficios 'incalculables, tanto más que no implican cambios fundamentales de sistemas, ni exigen mayores erogaciones. P. Constitución, Julio de 1914. LA ADMINISTRACIÓN �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP FERROCARRIL DEL SUD A LOS AGRICULTORES INSTRUCCIONES PRÁCTICAS SOBRE LA SIEMBRA DE CEREALES • LAS MALAS COSECHAS Según los chacareros, se deben a que "la estación no acompaña" y con eso se lo explican todo; algunos las atribuyen a la poca profundidad de la siembra; otros a la calidad de la semilla; y así sucesivamente. En verdad, estas no son más que algunas de las causas concurrentes a tal resultado; el fracaso de las cosechas se debe, en parte, a las estaciones adversas, pero en mucho, a un cúmulo de circunstancias provocadas por las deficientes operaciones de cultivo, cuyas consecuencias se acumulan, se suman y determinan al final, el desastre agrícola. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 6 - ARADAS Con una sola reja, con arado doble, hecha de prisa y malamente, en tierra sucia y vieja, es imposible hacer un buen trabajo preparatorio a la siembra; de esta manera, la tierra resulta fofa, llena de malezas, de yuyos, no está sentada, no está madura; sembrando tras del arado, como suele hacerse, las semillas brotan, germinan, pero las raíces se extienden en el vacío, entre el yuyo recién enterrado y no desecho, y más tarde sufren a la menor sequía; las plantas se desarrollan, crecen, espigan, pero cuando están en su período de floración o próximas a la madurez, se secan, las espigas maduran rápidamente y son sensibles a la menor falta de lluvia, al menor golpe de sol, se arrebatan los granos y quedan chuzos, porque las raíces, en tierra tan mal preparada, excesivamente porosa, n0 encuentran suficiente adherencia y humedad para alimentar las plantas hasta el último momento de su período vegetativo. Es ista indudablemente una de las causas principales porque a veces, se pierde la cosecha pocos días antes de emparvarla. Dos aradas con intervalo suficiente y dada la última a bastante profundidad, cuidando de no traer la tierra colorada arriba, aseguran un buen trabajo, del que puede depender, en gran parte, el éxito de la cosecha. Una o dos rastreadas, sacando afuera �-7- del campo el yuyo grueso y quemándolo, completarán el trabajo y asegurarán una buena siembra. VARIEDADES PREFERIBLES Soy de opinión que cada chacarero, sobre todo tratándose de grandes extensiones, debe sembrar más de una variedad o clase de trigo para hacer una siembra escalar y a tiempo; así por ejemplo: el Húngaro o Rieti, siémbrense temprano; el Ruso, el Richela o el Piemontés, después, y el Barletta se deja al último, para la siembra tardía. Tendremos así asegurada con más probabilidad la cosecha, porque es imposible que todas las variedades sufran por igual los daños de las heladas, de las sequías, de la "isoca" y además, cada clase quedará sembrada a su tiempo y sin demoras perjudiciales. SELECCIÓN DE LAS SEMILLAS El cultivo repetido sobre la misma tierra, las malezas que invaden los sembrados, las estaciones contrarias y el mal cultivo, producen la degeneración de los productos, es decir, pierden éstos poco a poco sus buenas cualidades de resistencia, rendimiento, peso y volumen. Buena práctica es el cambio de semilla, tratando de conseguirla limpia de malezas, de grano grueso, bien maduro, sano, nuevo, de buen peso, �- 8 buen color, parejo, de alto p0der germinativo, de mucho rendimiento y si es posible procedente de tierra nueva. Todas estas cualidades son indispensables en el grano reproductor y aseguran una buena cosecha, porque son hereditarias casi siempre. Pero generalmente es difícil encontrar semilla con tan buenas cualidades y el chacarero tiene a su alcance un medio fácil, mejorando año por año la propia, sembrando en un retacito de su chacra el mejor grano de su cosecha y de las variedades que prefiera. Una vez llegada la época de la madurez elige a mano las mejores espigas iie las plantas más lindas y macolladas y eligiendo después los granos más gruesos, los siembra aparte en tierra especial. Repitiendo esta selección cultural algunos años, se consigue una variedad tan pura y mejorada como puede darla la tierra y el clima de Ja zona. Pero este procedimiento, si bien adecuado y eficaz, es un poco lento en sus resultados, necesitando tiempo. Por esto el sistema más rápido y sencillo consiste en la selección mecánica, que se efectúa cada año, por medio de máquinas clasificadoras que se encuentran ya en el comercio y que limpian las semillas, separan los granos más gruesos, eliminando los delgados, el triguillo y toda clase de semilla extraña. Sembrando, pues, semilla de grano grueso y parejo tendremos indiscutiblemente un buen rendimiento. �-9- SULFATAGE Pocos son los chacareros que no curan la semilla para evitar el "carbón", pero casi todos lo hacen con la bolsa, que es un sistema de eficacia discutible, porque el líquido no alcanza a lavar bien todos los granos. Con una solución de sulfato de cobre químicamente puro, en proporción de un kilogramo y medio por cada cien litros de agua, durante cinco minutos y empleando los canastos en vez de Ja bolsa, Ja curación y desinfección de la semilla es garantida, no habrá "carbón". Demás está decir que esta operación debe hacerse no solamente para semilla de trigo, sino también para los demás cereales, como cebada, avena, centeno, etc. EPOCA DE LA SIEMBRA Acuérdense los agricultores que la siembra temprana asegura en parte una buena cosecha; el trigo sembrado temprano germina enseguida, arraiga bien, se desarrolla antes que vengan los fríos y las heladas, macolla más, madura más pronto y dará siempre buenos rendimientos. Esto, en general, porque como lo hemos indicado antes, cada variedad o clase de trigo requiere su época. Como quiera que sea, para fines de Julio se debería haber terminado la siembra en todas estas zonas. �10 - SIEMBRA EN LÍNEA La siembra al voleo aunque sea con máquina y tapando con rastra, es un mal sistema: se pierde una cantidad de semillas que no germinan o que son comidas por las aves, los granos enterrados quedan a diversas profundidades, en su mayor parte superficiales y mal tapados; tendremos una germinación dcsuniformc, lenta y una población de plantas muy despareja. En cambio la siembra en línea ahorra una buena cantidad de semillas, todas quedan enterradas y ningún grano se pierde; asegura la uniformidad en la distancia entre las filas y permite arreglar la profundidad mayor o menor a que deben quedar los granos, los cuales germinan así todos al mismo tiempo, dando un sembrado parejo, de plantas robustas, que darán, en fin, un mayor rendimiento. PROFUNDIDAD DE LA SIEMBRA Hace años, y muchos, que vengo predicando en consultas, publicaciones y conferencias, la siembra a conveniente profundidad, especialmente en estas zonas de la provincia de Buenos Aires. El trigo es planta de raíces superficiales y aunque se siembra a mucha profundidad, al salir del suelo la joven plantita forma y desarrolla su haz o manojo �tt de raíces duraderas y permanentes, en proximidad de la superficie, secándose y perdiéndose las primitivas, las que han nacido con el embrión del mismo grano; de ahí que no es necesario profundizar mucho en la siembra, siendo así que esta condición solo puede tener influencia en los primeros períodos vegetativos de la planta. Ahora, la profundidad de la siembra del trigo varía principalmente según la naturaleza del sucio y la cantidad de agua disponible; la práctica secular y Ja experiencia moderna sobre este detalle, concuerdan en que, en tierras compactas, arcillosas y en zonas frescas, húmedas, con suficientes lluvias, la siembra debe ser superficial, para evitar que se pudran las semillas enterradas muy hondas, o que no lleguen a salir del suelo las plantitas que brotan; debe o puede, en cambio, ser mayor la profundidad en tierras sueltas, arenosas y en clima seco y poco lluvioso. Aplicando todo cuanto se sabe y se conoce al respecto, a estas zonas de la provincia de Buenos Aires, podemos afirmar que en las tierras del Centro y Norte puede ser suficiente y buena una profundidad de tres a cinco centímetros, y para las tierras del Oeste, inclusive las de La Pampa, y del Sud, que son arenosas y sueltas, donde escasean las lluvias, región en fin, _que puede considerarse casi como de secano, basta una profundidad de seis a ocho centímetros, pu- �- 12 - diéndose llegar como máximo, a diez centímetros en terrenos muy áridos. CANTIDAD DE SEMILLA Debe arreglarse según la variedad de trigo, la época de la siembra, la fertilidad del suelo y el clima . En ningún caso se debe sembrar tupido, porque es lo mismo que tirar semilla. Solamente en tierras mal trabajadas, en chacras viejas y sucias, con semilla inservible y sembrando muy tarde, se puede tolerar, sino justificar, cantidades excesivas. En tierras gordas y húmedas, el sembrado tupido favorece el desarrollo del « polvillo » que, como hemos visto en las avenas, el año pasado, causó perjuicios enormes. En tierras buenas, bien preparadas, sembrando a tiempo y empleando buena semilla, basta poca cantidad de grano, que para estas zonas nunca debería pasar de setenta a setenta y cinco kilogramos por hectárea; y que puede ser menos aún en tierras arenosas y secas. Es fácil comprender que si no hay suficiente humedad en el suelo para alimentar una población normal de plantas, menos aún habrá para un número mayor de las mismas. La siembra rala en zonas de secano, es pues, recomendable, más que la siembra tupida. �- 13 - RODILLEO DE LOS SEMBRADOS Una práctica que se debería difundir con gran ventaja para los chacareros, especialmente en las zonas del Sud y Oeste, de tierras arenosas y de pocas lluvias, es el empleo del rodillo después de l a siembra; con su aplicación, Ja tierra queda asentada y firme y detiene más la humedad; las semillas están bien adheridas a la tierra y germinan más pro nto ; las raíces encuentran donde afirmarse y l as plantas quedan bien arraigadas, se desarrollan en mejores condiciones y resisten más a las sequías. Considero el uso del rodillo como indispensable en esta región, resultando una práctica salvadora, destinada en muchos casos, a remediar en parte los malos trabajos del chacarero, y a aminorar las consecuencias del desastre agrícola que con harta frecuencia amenaza la economía rural de estas zonas. CONCLUSIÓN Puedo asegurar a los agricultores que todas estas indicaciones y consejos que por este medio hago llegar hasta ellos, no son más que el fruto de las numerosas constataciones personales efectuadas en repetidos viajes de inspección y estudio, en las líneas de los Ferrocarriles Oeste y Sud de Buenos Aires y de la observación, de la práctica •. A. G. IIJILIOTECA CENTrt.A~ �- 14 - y de la experiencia sobre el terreno, de veinte años a esta parte, en las chacras, en los campos experimentales y en todas partes del país y del extranjero, donde se hace agricultura verdadera y racional; más diré: es lo que yo mismo hago en las chacras que exploto y en los ca·mpos que dirijo. Los invito pues, a que hagan efectivas estas enseñanzas, aunque no sea más por vía de ensayo, para su propia experiencia, para su propia comprobación, para su mayor beneficio. Mercedes, julio de 1914 HUGO MIATELLO Ingeniero Ag11Cnomo. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Miatello, H. Title A name given to the resource A los agricultores. Instrucciones prácticas sobre la siembra de cereales Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ferrocarriles del Sud Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1914 Subject The topic of the resource CEREALES; CULTIVO; SIEMBRA Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/77a4047fe499af49095c6dc8cd664c14.jpg d20108c629e7a2b48c93b819f28e0e75 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/2538d6bab18ab6069566c619976a5737.pdf 9c917540d5e85e48310fd7cc29d78f5f PDF Text Text BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP - . \ .. ,;ERIA "-}-t 53 MINISTERIO CE AGRICULTURA NVENTARl<J; IHl<ECCli'lX 1;~~ hl{AL DE ~llNAi:i, lrEOLuGIA E Hll>ltOLOGfA LL-----~~-------- BOLETÍN N.º r Serie B (Geología) SOBRE LA PRESENCIA DEL RÉTICO E:.N LA COST1\ Pi-\ T AGC )N l CA PO R EL j Doctor G. DELHAES BUENOS AIRES Tall,.r~ d,. la Dire cción Met..oro16irfca 1913 �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP Bueno,; .\1res. 31 de Diciembre ele 191 ::?. Setior Director General, Ingeniero E. Hermitfr. Tengo el agrado de rl'mit1rlc una comunicación del c;cólogo de esta Seccic'in, doctor Delha<'s, sobre la e"istenc 1a de la formanón n!tica en la co::.ta atlántica. cena del Puerto de San lulián. E-;te dc::.cubrimic nto, hecho durante la clas1fic .tCJÓJl <Í< muc,.,tra-; ele perÍOnH ión, que <lcnnl<'stra la ('Xten-.ic'111 del antiguo conti1wnte sudamericano africano. desde la regic'n andina ha-.ta n1¡Í:-; all{1 de la costa patagónica y proba b lcmen te aún d e la~ islas .;\ 1a kmas. tiene interés general. l'or eso pido se sirva disponer s u publicaci,'111 en el Boletín. Saludo a \ 'd. muy atentamente. J. KEIDEL. Buenos Aires, Febrero 7 de 191 • J. A S. E. el Seiior ,11i11istro de Agricultura, dodor Adolfo Muf?iw. Señor l\linistro: Cúmpleme elevar a \ . E. ::.olicitanto su publicación, el adJunto infonne del Ceólogo, doctor Delhaes. sobre la existencia de terreno rético en Sru1 Julián ( Territorio de Santa Cruz). La perforación que allí se ejecuta tuvo en vista reconocer si la fom1ación petrolífera ele Comodoro Ri\·adana, se extendía hasta allí y los resultados obtenidos son negatiYos desde que el rético es más antiguo. Por otra parte. como el rético. en nuestro país, ~uele encerrar capas de combustible mineral, el interés de los trabajos l-mpren didos no disminuye por eso. Saludo a V. E. con toda consideración. E. IIER.'.\IITTE. �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP Sobre la presencia del Rético en la costa patagónica POR EL do ctor G. DELHAES De la im·est1gación de muestras de una perforacit'>n en San Juldn, en e l territorio ele Santa Cruz. ha resultado el interesantl' perfil siguiente: 1) o 3 m. tierra ,-egetal, loe:> y arena calcárea; 3.50 m. rodados de cuarcita y de granito I¿ Kodado-., de Tehuelche ?) ; 2l 3 ·' l 3.50 13.50 m. arena margosa de color gris - éllllarillento y amarillo obscuro con « lumachdks » de lamelibranquios (Pecten, Osfrea); ü7.3<> m. arenas margosas gl<tuconítira-, de t<>lm \ crdc obscuro con foramirnfcn,s. briowos, gasterópodos, bi' ah os. braqui6podos; · .:; ) r,¡ .36 - 83.3() m. tobas de pórfido 1 ua reí foro y arcillas ho josas o endurecidas de color obscuro; l'l1 mayor partt• texturél de 'cinta f111a por alternacic'm de esquistos ar cillosos silicificados o no, obscuros, con tobas de to lar amarillo blanquecino; -l ; 1 ).50 (> • 83.36 - 87 m. tobas de color gris ) arcillas t•squi stosas con Estheria; 7 , 8;- 1co.50 ni. toba:, de color gris blanquecino; 8 , 100.5_0 109 m. toba.., . . ilicificaclas de color gris blanqu<:cmo y arcillas esquistosas endurecidas ton pirita dC' hi e rro ) 1:-stheria; 9) 109 - q 1 50 m. tub,1..., el<' color gri-; blanqULc.no ; 1..p .50 152.20 m. tobas granulosas de color gri:-, blanquccmo con grandes fragmentos de ütarzo ) lclcle-;pato ; 1 1) L 52.20 1(io.80 m. tobas clen._,a..., de color gris blanquecino o toba.., aglomer;ídicas con partC's granu)o..,as endur,·· ciclas ) cemento silíceo. 1o La pcrforarit'm continuar<Í. La interpretac ión ele cst@' perfil nos coll'lucc a rc,.,ultados i1 11porlantes. Debajo de ( 1 ) y el<' los rodadcs. quizás pertenecientes a Jo.., rodados de Tehuelche (2 ), s iguen arena.., glauconíticas m.ir gosa.., de color amarillo o verde obscuro U .+). de las cualc..., podía separa rse , la\'ándola,.,, además de una « lum:tchelle » <le Pee- �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP 6 len, Osfrea, foraminífcros. briozoo.;. cte.. la Sigapatdla americana O rtm. ( 13, 1 I, 3, 1 27 ), cf. Cardita elegantoides Ortm. (13, 37, I II, 5, I\. :? • Mactra sp., d. Magcllania patagónica Sow. ( 12, 5). La denominada :\lolasa patagt'mica (/.1, 155 ) expresa mejor el car<Íctcr petrogr<ÍÍ1ro de esta serie de capas. cerca de San Juli<ín, que la denominaciún formacic'm ele to ha" patagónica" (9, 103 ) . Sin transición ninguna. siguen dchajo las arenas obscuras de molasa tohas ele púrficlo cuardfrro terrosas o densas, endurecidas y granulo<..,a-, de color gris blanquecino ) arcillas esquistosas hojosa.., o C'ndurcciclas de color 1wgro. que contienen pirita ele hierro ~ películas de carbérn sobre la superficie ele las capas ( 5 I2 ). Las tobas muy probablemente pertenecen al grupo de las tobas densas aglomcní.clicas de RosE:'\HFSlll (8, 869 872). que frecuentemente cambian unas ton otras. que son silicificadas más o menos y que contien<:.'n, a menudo, nidos de una piedra cón1ea obscura. Las tobas de11'-as pr<.>clominan y hacen reconocer en el corte microscópico. inYe..,tiganclo con luz común, una masa homog<:"nea de color gris amarillo que. C'ntre nícoles cruzados, y haciendo girar la platina se e..,clarcc< : en muncro-;o.; granitos centelleantes y muestra astillas mayores ck c uarzo. El cuarzo predomina sobre el feldespato y pre"enta en 1:1s tobas aglomeddicas contornos <lngulosos y rc<loncleados por c orro:-ii' n. l'n cuyas bahías entra la masa digitiformemcntc. En los e~ quitos arcillosos ele esta serie se encontraron fc'isiles en las camadas 6, 8, 1 1, apretados y sobrepue-;tos unos sobre otros. haciendo 'er en parte muy < laramente la ~structura de malla característica parn L"stheáa (12, 159, f. 626). El estado de con::en·aci('n de· C'-.tas c·stherias es muy di-;tinto, :;egún la com posicicín y estado ele la roca. En los hojoso'> esquistos negros. poco alterados. las estheri;1s se han c<msen;ado en forma de pe · lículas ele· quitina. que mtwstran perfectamente los relieves. En Jos c·:-.qu1s1to.., nt'grn-. enclurl'ci<los o en las partes, donde frecuentcmcntl' alternan con laminillas ck tobas blanquecinas y de pardusco, se obsen an a rn<·nuelo solamente impresiones si.n indicios de Jo.., relieves. El Dr Kuni:r. me llamt'> la atenci<ín sobre la notable serneJéll1Za ele -estas estherias ele San Juli<ín con la Estheria Mangaliensi~ Jones del rético ele la provincia de :\lendoza. Al profesor BonF:\"BE:\"DLH. tengo que agradecer la amable entrega de los originales dcst riptos por Gll'\ITZ ( 4, .) , I, 1 - 6 ) y recogidos por S1 ELZ"\"ER en el cerro de Cad11'uta, cerca de ~Iencloza, v al lado ele .Agua del Zorro (sierra de Uspallata }. ' t\demás, dispuse para la comparación de material bien con senado, que rerng1<í el profesor KCRT/ cerca de Cacheuta, y que se había cleclaraclo en Inglaterra como idéntico de Estheria Man~alicnsis Jone~ ele :\Iangali. Las estherias <le San Juli;in, como la-; ele la provincia ele ~lendo · za. \'arían considerablemente, en su forma. Cambian correspondiendo a rclé1ción diferente entre lon:gitud y altura y el contorno es O\alaclo. ya sea alargado. oblícuo o redondeado, con ápice de lante en la punta o en el primer cuarto o tercio. Según esto, también el margen cardinal es rectílineo (largo o corto -,i bien, cuan do es muy pequeño, pasa casi desapercibido. pareciendo que fuera continuación de la currn del borde. La parte posterior pasa redon- �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP -- 7 dcada al margen inferior. .\demás. todos los ejemplares que he in\'estigaclo tienen el mismo tipo ele relieve. l\1 ucstran más o menos :20 costillas claras, distanciadas regularmente y dc•l mismo ancho con mayor pendiente hacia el ápice. teniendo las fajas intercaladas. mucho m;ís anchas, una superficie arrugada en conscc:u('ncia ele la e:-;tructura de malla. Las costillas a Yeces son subdi,·ididas por un surco longitudinal. y pueden acercarse entone es o distanciarse o mostrar altemacic'in entre costillas más gruesas y· más linas. Su número es, raras Yeces. menor de veinte, pero lo sobrepasa frecuentemente. Las fonnas <le San Julián difieren ele las del po· • nientc de la República por su tamaño menor (.+ 6 mm. ele Ion· gitud), una diferencia de poca importancia, porque por una parte también los ejemplares ele la pro\'incia de :'-.lendo.:a oscilan entre .+ - ro mm. ~le longitud. y p r>r otra la diferen cia se t·xplica por las· diferentes condiciones de Yicla en los distintos lugares. No titubeo, pues, en identificar las cstherias ele San Julián con Estheria Mangaliensis Jemes y considero. por eso. toda la se· rie de tobas como pert:·ncciente al rético. cncontr;ínclose distri· buídos los esquistos con cstherias por todo el complejo. Esta clasificaci(,n tiene alguna importancia. porque se conocían hasta ahora los depósitos réticos solamente de las pro\'incias centrales. es .decir, de ~1cndoza, San Juan y La Rioja (3, 1 24-; 11, .+5 - 5.+J, y el depósito de San Julián al mismo tiempo represcnt:1 la formación mesozoica más antigua de la Patagonia. De aquí Fr. ,\MEGlll:"IO ha, descripto como piso m:.b viejo de la rcgi .'111 an lina septentrional. esquistos jurásicos de color 'negro y rojo. y arenic;cas coloradas del 1\rroyo Teca y del Río Genua en Ja parte norte del Chubut, en los e uales ROTH encontró encerrado,; en una roca dolomítica. amonitas y bi,·ah·os. qwzás de edad liásica. De la región andina me riel 1onal se conocen rocas metamorfoseadas de edad indeterminada y tobas de púrfido ) conglomerados ele! jurásico superior ( 14, 128, 186). En la costa atlántira de Santa Cruz afloran, entre Sm1 Julián y el Río Deseado, roras porfíricas precre· túccas en masas aisladas (2, 30. 35, 37, f. 3). Sobre estas rocas siguen en la región andina ele la Patagonia mcnclional. depósitos marinos de netáceo inferior ( J.J, r 28. 1 29. 186 ) en la región cxtraandina de los territorios del Chubut v de Santa Cruz. las ,(lrernscas ) tobas del cret{1cco ( !./, 132, 1 s's ; 2. )8 ; 9, <J 5) pro· bablemente <.·n ~u mayor parte continentales. La existencia del rético en San Julián, tiene im¡nrtancia para la historit1 geológica de la República .\rgentina. pues demuestra la existencia 1de un continente• durante la época rética en la parte oriental de la república. La formación dr una serÍt' de tobas, como la perforada hasta ahora, de un cspcs >r ck 1 5) netro>. con los depósitos de agua dulce intercalados ,·arni-. 'eces. que contienen las c:-therias y la alternación frecuente ele delgadas capas de tobas y ele capitas de esquistos, en parte cnclurec1clos, puede imaginar:-;<· {micamente bajo las condiciones de una época contt· nen tal ele larga duración y con frecuentes movimientos del suelo, y es estratigráficamente un homólogo del Paramillo ele lJspallata en ~Mendoza (11, 48- 51) . .. ,. �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP - 8 f~,., una coincickn< ia 11otahil' que i1111ll'diatanwntl' dt">Plll~,., qul' h11b<' d!'lllostrado la cxistt'ncia ele la s<'ril' del rético con Ja Estlnriu 1l1a11Kulit•11sis en San Julián. el Dr. J-(EIDEL encontrara <crea ck Sauce (;rancie. en la sierra de Pillahuinc<'i (pro,-i1wia de Buenos Aires). u11;1 .111tigua nHncna basnl. <'orrcspondi<'ntl' al <on~lonwrado de I>wyka. con rndaclos ...·striados y focctados. \ 1110::,trara ron c:-.o la exi.:;tcncia ele un continente en la Ar· gcntin;; oriental ya en la l-po< ;1 del carbonífero. Este se conocía hasta ahora clt I ponll'ntc de la República ~ de las Islas Malvinas; de las prm int ias ele San Luis. \kncloza. San Juan y La Rioja. BüD I :\BEi\'Ilr R (3, 46 90 y S·¡ \l'l'E::\RECK (JI, i 45) han descrip· to pro lijamente· dq><'>sitos del mismo car<Íctl'r que los del continente ele Concl\\ana. con una flora lllixta de tipos de lwmisfcrio sep· , tentrional ~ del <ontintntc· de (;onch1 a11.1, l:ajo la denomin ación ele e::-.trato" dl' J>aganzo, qut• he t'IH <111traclo tambil>11 en un \ ia1e por las pa rll's limít roft·s de las prm·incias de La Rioja y ele ( atamarca. Por otra parte. IL\LLE ha descripto l'l <onglonwrado clt' l )\\'yka ) <apas con uua flora típif a dd piso ele Glossopfrris (5, 1 (io 183 ). E 1 ronglonwraclo do 1h1) ka dt' las ..,;erras me r idionales ele Bul'nos . . \ircs y l'I rético ck '-;an }uliú11 forman. pues. dos puente'.-> entre aquello-, rc..,tos del antiguo continl'ntt• de Condwana. y la exist<·n<·i;1 de esthaia Man~alirnsis u1 la l'at;1gonia. indica quiús un <'alll ino que ha seguido esta l's¡wcie. d i-.;t ri bu yéndose desde la lnllia oriental hasta el poniente ck la .\rgt·ntina. De e-;tc modo la supo..,i< i<'n de fl ALl.E (5, :wo) de una relación <'ntre las capas de las l\Lah·inas dirig idas el<- naciente ;1 ponien te o de S E . a NO., y la prccorclillcra ele lo'.-> .\1Hl('s, queda <onfirmada por el rético de San Juli:ín. l lna continua< i<'>n de senwjantes capa-; debajo del grueso manto de lo.., scclimt·ntos dilu,·ianos. t<"rciarios ~ 1-retáceos ele la l'atagonia. <·s probable. 1)e t•,,ta 11ia11t·ra tambic~n. quizás, -;e t'\plican las sier ras de Buenos .-\ irl's · dirigidas cksd1· l'I SE. hacia el '\O. y la frccuentv dcs,·iaci<',n del nimbo de los e"quistos cristalmos. como lo he oh sen'ado t n las ::.inras clt· La Rioja y Catamarca. Pertenecen a sistema" de pliegues de edad paleozoica. que tienen rumbo general SE. '\(l .. transformado en parte por el pl<'gamiento <·n cadenas dirigidas de sud a norte, por <·I plegamiento terciario. La ¡wrforaci<'>n de San Juliún es intn<"sante, además, porque muc,.,tr<i ];1 molasa patag{nica descansando directamente sobre el l'<~tico. faltando todo el cret:ícco. ) ron eso queda confirmada y generalizada la transgrc::ii<'n dl' la molasa sobre depósitos antiguos <leducida por \\ 11 CKl '\S ( / ./, 18<). J 90). El Yalor considerable el<' la denuda< 1<'>11 en San Ju lián. por Otra p;nte. es prolJabkmentt• originado por 1110Yil1liCntos tCCtÚllÍ cos. ~uposici<:n qul' me pan·< t' fundada por algunos hechos. En el affhi'o de mtH·::itras de· ¡wrforaciont's de la Din·<Tiún t;cneral de :\linas. (;eología <' lliclrología se encuentran clep :>sttadas mues tras clt' una Forfirita ele color gris· rojo, procedente ele San Julián. ele una profundidad comprendida <'ntrc 19 y 46 m. Por el <ontrario. en eles ¡H rfor:wioll<'s cerca del cabo Curioso. al norte <le Sa11 Juliún. <tp.trcc·<·n debajo de arenas glauconítica-; ele la mo lasa patagónica de unos 45 m. de espesor. pórfidos cuarcí- �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP - 9 feros y tobas densas d 1e 1 olor r<>JO ) blanco hasta la profundidad ele I 20 m. Otra perforación, cuyos resultados no se pueden comprobar más ( 6, 111 ha encontrado hasta los 68 m. arenas y arcillas del terciario con carbón y. hasta la profundidad de 1 20 m., arcillas y areni-.cas abigarradas ~ del netéÍCeo ? ). Sobre planos publicados por Fr.. .\,ILGlll ;\'O (2, )/f. 3: .p, f._¡. : 92 f. 20: 1-1-4, f. 39; ¡_¡.6. f. 40; lám. VIII. l<ím. Ill ) se \'Cal poniL•ntc de la Bahía d(' San Juli;ín. aremsras del crl't:íceo y rucas eruptÍ\ ª" prcterciaria..,. Fot 'ROl :-- (6. 109 ha demostrado l'n el Bajo ele San Julián, al SO. del pueblo de ese nombre. la cxi..,tencia de c;1pas del cret;ícco ch-bajo cid terciario < arbonífcro. .\ 1·sto '>l' agrega la super¡;osic i{n de San Julián. .\sí la co1w.\ic'm ele las capas y el espe..,or de la molasa cambi;1n en los aln:declon·s de la Bahía de Sa11 Juliún. a menudo. .\quí las muestras patagúnic-as parecen, pues. ser destrozadas por clisloc;1ciones clifrrentes. Buenos .\ires, .\bril de 1911. BIBLIOGRAFI:\ l. ::!. .... . ) _¡.. FL .\MEGllL\'O. - ?\atas sobre cuestiones de Geología y Paleontología .\rgcntinas. 1896. Bol. del ln.;;t. Ceogr. ..\rg.: T. X\ 11, 87 - 117 . FL. •\l\IFGHI::\O. - L es fonnations scdimentaires clu crétaclsupérieur et du tcrtiaire de Patagonie. 1906. An. del \lus. 0<ac. ele- Bu1·1H>s .\ires; Ser. II. T. VIII. C . BODL:\BE::\I>I· R. - Constitución geol<'>gica de la parta meridional ele J.a Rioja) regiones limítrofes. 1911. Bol. de la .\cacl. '\ac. de Cien. de Córdoba. T. XI'\:. 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Pal. 1, 22 )2 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Delhaes. G. Title A name given to the resource Sobre la presencia de rético en la costa patagónica Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, buenos Aires (Argentina). Dirección General de Minas, Geología e Hidrología Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1913 Subject The topic of the resource RÉTICO, PERÍODOS GEOLÓGICOS, PATAGONIA, COSTA Source A related resource from which the described resource is derived Boletín Nro. 1, Serie B (Geología) Language A language of the resource es GEOLOGÍA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/86535fd63c87393694e6803ea8acfd32.jpg 01b149cdf68e191a6ca3d00797cd9731 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/c9ba7d259d5de977b42681a106c35714.pdf 37851b8e3a6698260e6cfbdc4a01f793 PDF Text Text ~ 109 �1n11sn.11liJ !'.\ !)[<, AG·<ICULTURA y GANA»rnl ~L1u ft:CA CENTRAL ,; -~ 10 'j VOL. \./s ~ "-:¿. ' -·.· ~ !" l ~) r "~ ll i. L: e ('; r P. 1.1'1 r ~a -\ a- :.._ _\ -·--~--j-38.-b~ (t~ ulí .i e <1 e i e 11 .. ---;:;.::····-- ........... ·;;;;:r- .. ¡v.1Ft· . ~ J F 1 s ha d º···---··· ··· · · ~-~·_:::~~~::·::\· ;:::; ~ f¿ l n v r:> o t · -·· .... ······ ··· \ .. _...... .......... -----· ·---··· · __ ................ -- ··············· -- - · - �f _ M !./( ~ (j ~iJ • - 1¡;:,--<> HUGO ¡.//!!' J2J MIATELLO / INGEN I ERO AGRÓNOMO El Malestar Agrario BUEN OS AIR ES & GJRAl!D, CERl<I T O h 1r . Y L IT. PECH - rn!9 - ~:-, �EL IVIALEST A R AGRARIO Desde 1912, época en que empezó a esbozarse en las di versas regiones del país el malestar económico ent1·e las poblaciones rurales y mús especialmente en las zonas maiceras, he venido ocupándome del estudio de sus causas y de los medios más convenientes para evitarlas o aminorar sus resultados, lo que he tratado en conferencias y publicaciones. Ahora, quiero referirme en las páginas que siguen, a la zona Norte de la provincia de Buenos Aires, cuyos partidos he tenido ocasión de estudiar y recorrer en estos ü llimos tiempos . Entre los diversos factores de ·Carácter permanente y f1:ndamenLal, que han determinado la actual crisis agraria, pueden anotarse: los altos arrendamientos de Ll tierra; los contratos cortos y sus cláusulas; los intermediarios entre los terratenientes y los agricultores; los fletes ferroviarios elevados; la defectuosa organización industrial y económica de la agricultura; la l'ülta. ele crédito agrario adecuado, y los deficientes sistemas y procedimientos culturales. Y hay factores ocasionales o transitorios, que han agravado la situación del productor, como ser: el stnck df! la producción maicera en las chacras; la depreciación del producto; el .envase caro y la carestía. de la vida. Voy a cxa.minar brevemente el valor y rol de cada uno de estos factores, causales del movimiento agrari 1 en cuestión. Altos :nrcndamicntos. - Se paga en la zona recorrida, de 25 a 30 pesos la hectárea por arrendamiento, o a. A. G. BIBUf\.,..,.,... . . -NTíl t. T �hi1'11. d(· :¡;-¡ ;1 '10 por c:iPnto de la cosecha en troje o parva. En rigor, <lada la valorización que han adquirido esas licnas, admitiendo que valgan arriba de ¡){)() pesos la hEctúrea, el precio de 40 pesos, máximo, representa escasamente el 8 % de interés. Pero contemplando el caso, bajo el punto de vista {]el agricultor, que paga el arrendamiento con el fruto de su trabajo, y teniendo e1t cuenta como crilel'io preponderante, el bajo precio del maíz, que es el producto que más se explota en la zona, y el elevado costo de su producción, el arrendamiento de 110 pesos la hectárea o el de 40 % <le la cosecha, puesto en troje, resulta caro y desproporcionado en relación al aporte que cada uno, terrateniente y productor, lleva por contrato a la improvisada sociedad y irnr consiguiente no es equitativa la distribución deutilidacles, pues como el propietario, aún en el c:iso <le una escasa -cosecha, como la actual, de 20 quintales poI' hectárea, saca el valor de 6 a 8 quintales por hecltírea puestos en troje; mientras que el agricultor nopaga, con la parle que le queda, ni los gastos de cultivo y cosecha y los de alimentación de su familia, desdf. que, como veremos más adelante, el precio del costo .Jpl producto supera al <le venta. De modo que, dadas las condiciones en que se cn1.:ue:,nt.ra actualmente el mercado de cereales en el país, 1·oncliciones que se relacionan íntima y extensamente, con los -demás factores que intervienen en el complicado mecanismo de la producción agrícola, los arrendamientos mencionados hacen imposible una cxplotac iún remunerativa; y la hacen un tanto difícil aún en tiempos normales, porque una cuota de arrendamiento que substrae previamente el '10 % del producto entrojado, neto de gastos de proclucción, aún sin muchos ;rnó lisis, resulta evi<lcnlcmrnlc cara y desproporcionada, pues mús hicu qur arrendatario, el agricultor se toma casi un mNlianero, con la diferencia de quC" a.porta un capital, rrpr(\sentado por los elementos de trabajo. animales, instrumentos, maquinaria. semillas, �-5de ., que no resulta equitativamente remunel'ado, aparte del trabajo personal o adventicio. que presta desde la siembra hasta la cosecha. Ahora, si quisiéramos investigar sobre las causas concurrentes a esta suba exagerada de los arrendamientos, veríamos fácilmente, como en much0s casos, ellas deben referirse a la valorización exagerada, errónea o ficticia que en años excepcionalmente favorables y por obra de especulación a veces, se ha acljmlicado a las tierras destinadas a cultivos generales, aún situadas en las zonas mejores clcl país: así, v. g1"., el propietario que, aún en buena fe creía que su tierra valía 800 pesos la lrnclárea, se conlenlaba, muy morlesta.mente, con aplicarle un iDterés del 8 % y cobraba G3 pesos la hectárea de arrendamiento, como si la! cosa. Pero fácil sería demostrar que no hay tiena para trigo., lino y maíz, que puede valer tanto, cloncle quiera que esté situada; porque el precio de la tierra, en la zona agríco'a comúnmente explotada, tiene factores generadorE:::-; (distancia de puerto y de estación, rendimiento medio, costo de la mano de obra, precio de lüs productos, del envase, flete, acarreo, impuestos, ele.) que la práctica y la experiencia permiten hoy avaluar y <ClPlerminar con suficiente exactitud, para formular un cómputo preciso y completo en cada caso. Pero a la suba mencionada, han contribuíuo también otras causas, como ser la ignorancia de los colonos sobre el costo de producción, por lo cual, casi siempre no tienen en cuenta en los cómputos culturales, el precio de la mano ele obra ele él y su familia; la competencia que frecuentemente se hacen entre ellos los buscadores de tierras para cullívar y arrendar y, en fin, los intermediarios, cuya apciún veremos más adelante. Contratos cortos y sus cláusulas. - Los contratos que duran un afio solümente, aunque se renueven con frecuencia y de mutuo acuerdo, impiden sin eluda algl)na, toda mejora, aunque provisoria, de parte del colono arrendatario en la tierra que ocupa, por lo cual no puede levantar u.na vivienda sana, cómoda e lügié- �-6- nit.,a, plantar árboles para sombra y combustible, formar una quinta o huerta, sembrar su potrero de alfalfa, etc., y formar, en fin, a su alrededor, un ambiente de~ confort tan útil y tan necesario para hacer su vida llevadera y su costo menos oneroso. En cuanto a las cláusulas impositivas de trilla, bolsa, cría de cerdos, compras de produc~os y otras, no hay para qué demostrar que .constituyen otras tantas medidas de rest.ricción y monopolio, tan absurdas como improcedentes. Intermediarios. - Refiriéndome a los que actúan entre los propietarios y los agricultores, arrendando la tierra de aquéllos y subarrendándola a éstos, se puede, sir• dificultad ninguna, considerarlos como causantes inmediatos de la exagerada suba de los precios de los arrendamientos, puesto que arriendan, supongamos, a 5, y subarriendan a 10, ganando neta la diferencia, sin ninguna ·clase de riesgo y sin capital muchas veces. Habría que distinguir, sin embargo, los empresarios que pagan en dinero efectivo y subarriendan al tanto por ciento de la cosecha; éstos, como quiera que sea, arriesgan un capital y justo es y lógico, que les conespmda alguna utilidad. A la expansión de este gremio de intermediarios, mal denominados «colonizadores)), coopera esencialmente el ansenlismo ele los graneles propietarios, los que prefieren percibir sus rentas, sin molestias, aunque sean aminoradas por la intervención ele intermediarios y clesenlenderse lle la forma y medios con que ellas se realizan. así como de la trascendencia de estos grandes problemas derivados de intereses opuestos en lucha y ele la agitación que estos mismos provocan entre los que, en verdad de verdad, son los creadores de sus riquezas y de su bienestar social y económico. Fletes. - Constituyen otro factor que gmva desmesurada y fatalmente sobre la producción, porque mientras otros elementos generadores de su costo son variables. como rendimiento y precio del prnduclo, éste, �-7en cambio, es fijo, invariable y su acción por consiguiente tanto más pesada e int olerable cuanto más bajos son los dos índices mencionados. Se paga, v. gr., en la zona de Pergamino, de 00 a 80 centavos el quintal por flete de maíz hasta Buenos Airns, lo que representa del 12 al 16 % del costo de producción clel cereal puesto en el punto final de su des~ tino; este por ciento resulta a todas luces deprimente sobremanera, pern se torna imposible e inaceptable. cuando escasea el rendimiento y baja el precio del producto, alejando más y más los factores negativos y positivos que intervienen a determinar el beneficio d e l<l empresa explotadora del suelo. Organización industrial defectuosa. - Qui c~'Qi referirme a la tendencia manifiesta de lodos los chacareros, ele explotar una extensión de tierra superior a los medios y elementos de trabajo de que disponen. Con u· .· arado doble y unos cuantos caballos, el agricultor quiere trabajar 60, 80 y más hectáreas, debiendo forzosamente hacer un cultivo rápido, ligero, apurado, y encontrándose con dificultades para la siembra y la cosecha sobre todo. Y esta tendencia no es propia s olt:1mente de los agricullores de la zona a que se refiere rslP estudio , sino !ambic'-11 a todas las clem:1s :wn ns, l't'giones o provincias. Sistemas y procedimientos culturales deiicicn tes. Como consecuencia ele lo anteriormente mencionado, st- puede anotar la deficiente organización cultural por la que los agricultores, con frecuencia. obligados por los mismos contratos de arrendamiento se dPclica.n a u11 escaso número de culLivos, uno o dos, clrnnd o más, maíz y lino o maíz y trigo, con lo que reducen a su mínimo posible las ventajas ele la pluricullura y a su máximo el riesgo del resultad o económico de la. explotación cultural del suelo. En efecto, vemos que el malestar agrario se manifiesta más intenso en sus formas y más graye en sus cnnsrruPrn:.ia::< , en aquellas zonas, como la, que nos ocu- �- -8 po, dondr los agri<:ull111·r;; :;:r dPdica11 casi exclusi,·;1· mente al maíz; mientras sus caracteres scm menos alarmantes clonde se dedican a la mayor cantidad de culliY(JS, como trigo, li1111. avena, cebacla, maíz y otrlis. l·:s 11;tlurGl. eviclenlr :-- usium{Llico qllf' ta11to mr11or $er;·t el riesgo o el peligTo que puede rtrrivar de un mal año, cuanto mayor sea el m'1me111 rle C'llllivos a que sr drdica el agricultor. Esa misma escasez de medios de trabajo y de rec11rsos económicos es también causa directa de los p10CE<limientos culturales p1imitivos y defectuosos empleados, que se trnduccn, al último, en escasos rendimientos, que elevall a su yez, el precio de costo del producto. Crédito agrario. - En la grande y continuada obra clr desenvolvimiento agrícola clel país, el capital, ha sido, en la casi totalidad de las veces, representado por el ·Comercio rural, que está en inmeclhlo contacto con el agricultor y qn o es su habilitado ~· aliaclCJ mi tura i ~· fatal. Solamente en estos últimos uiios los agricultores han conocido, aunque en escasa medida. los bancos o mejol' clicho el Blmcn ele le1 :\ul:iú11 y han utilizado, ounc¡ur 110 para scluci11nar ;-;iluaeioncs, sino como rcmrdio rlc urgencia, los hrnt'J'icios ele la 1<Prenda .\gTaria>1. Pero como quiera que sea, probado está que el agriCL'ltor arrendatario lrJlmja sin capital ninguno, c011fiado pura y exclusivamente en el crédito que le otorgu 'ó'l comercio y el resullaclo ele las cosechas ; y mientra:; nuestras poblaciones rurales n o tengan mejoe y mayor educación para orientar su criterio y sus tendencias hacia las instituciones cooperativas y de crédito, rn habrá más remedio que aceptar este estado ele cosas y seguir con la actual organizacii'1n económica hasta cuando. por evoluci<'>n propia y por la acción directa y forzosa clel. Estaclo. pueila r.I ugricullor disponer ele lns inslilucionrs ele cn~rliln auxiliare:-, u[ieialcs 0 ¡K1rliculares. clr que ta1li o nrcesita. �-!}- Stock de la producción maicera. - El estancamiento <le la exportación de maíz, prorlucido ¡1or las causas que son del dominio público, ha determinado e1 stock de la cosecha anterior que aún ahora permanece, en la zona ll c¡ur se rcficrr este trabajo, en su mayor parte inmovilizada en los trojes y en los galpones. A esto debe agregarse el monto de la nueva cosecha, que sin se1 opulenta, resulta regular y corno condición ngravanle, una y ol m se PSt<í perdiendo por Ja accit'in perjudicial del gorgojo, la primera en los trojes y la segunda en los rastrojos ; las últimas lluvias abundantes y ¡:rrnrrales caídas, agrr¡:n:tn a las existente:-. nuevas -causas de deterioro por la humedad excesiva que enmohece y pudre el maíz en la espiga. Se calcula que, según localidades. de un 2:) a 30 % del maíz rn troje eslú picaclo. No hay para qué demostrar la importancia y trascendencia de esta circunstancia en la situación que comentamos; inmovilizada la producción de dos cosechas dt- un cereal tan importante como el maíz y suspendido su comercio de compra - venta, la consecuencia únic.l y fatal es la paralización de la industria agrícola en una de sus rarnas importantes, como es el cultivo del maíz, que ocupa la tercera parte del área cultivada en ·1as zonas cerealistas. Depreciación del producto. - Derivada de la circunstancia anteriormente mencionada y obedeciendo -a la ley económica faLa:l ele la demanda y oferta, se hu. prooucido la depreciación, que sin embargo, se ha vrrifiC'aclo otras WC'rs. en aiíos ai1trriorrs, pero quE nunca ha alcanzado a los extremos actuales, teniendo e~1 cuenta la intervención de otros factores que ahora 'Constatamos y que obran directa o indirectamente en la depreciación que lamentamos. Para darnos cuenta del valor que tiene este coenciente en la economía del cultivo y para apreciar también su relación con los demás factores que entran en juego en el complicado problema que nos ocupa, basta exa- �-10minar la cuenta cultural que a continuación formulamos y que se refiere a la zona de Pergamino, por una hrdúl'ca de lirrra, a 2 leguas cil' eslaci1'11l, con llll 1·p11dimienlo que es el de la actual cosecha, ele 20 quintales por hectárea, avaluando el arrendamiento en un li.O }{, (le lu cosecha. y que damos, corno corrosponclo a luda cuenta cultural, en carácter de aprnximado., es decir, más o menos. Cuenta cultmal del agricultor - :u·1·emlatario CULTIVO.- Ara.da y Siembra. Semilla. Carpidas rastreada.......... $ íl.4.0 .. .. . .. .. .. .. .. . .. .. .. . >> 2.00 .. .. .. .. ...... .. .. .... .. » i.50 ..................... ... » 2.50 $ 12.40 COSECHA.- Bolsas, canastos, troje, mano de obra, alimentación ele los juntadores, calculado a $ i.30 el quintal de maíz y por 20 qq.................... » 2G.OO DESGRANE.$ 0.20 el quintal, por 12 qq. que co- rresponden a la parte ele! arrendatario : 60 % de la cosecha......... n 2..'10 i1 bolsas usadas a $ 0.35 cada una. .JO.ARREO.- » 6.00 $ 0.35 los iOO kilos por 12 qq........... FLETE.- n 4.20 $ 0.75 los 100 kilos, por 12 qq......... » 0.00 Total gas los......... $ 60.00 ENVASE.- �-11- Son, pues, $ 60.00 que importan los gastos necesaifos para producir los 12 quintales que recoge por su GO % de la ·~osecha, el chacarero arrendatario. puesto i¡t1e el t10 % i-estante se lo llPva en troje el propietario <1 ol intermediario; y son, en Iin, }Ji ñ.00 que cuesta el quintal ele mafz puesto en Dársena. Con estos elementos, por hectárea, puede formularse esta otra cuenta, calculando por un quintal de maíz, el p1·ecio ele costo al productor anenclata1·io. Cultivo............ ... ...... . Cosecha ................... .. Desgrane .................. . Envase ..................... . Acarreo ..................... . Flete ........................ . Tola!......... ~ )) )) J.03 2.17 0.20 )) o.w )) 0.35 )) 0.75 ~ 5.00 % 21 'i3 !1 10 7 15 100 Por la cuenta que antecede vemos el por <;ienlo del wecio de costo de un quintal de maíz, que representa cada uno de los diversos factores que intervienen en r i resullaclo último de la cosecha. Sin contar la cuota de arrenclamienlo, que se lleY:i lnf: 2/5 parles de la cosecha en troje, nelo de gastos d ,, cultivo y cosecha, fácil es ver cómo los gastos que md.s gravan sobre el costo del producto, son los Je envase con el 10 %; el acarreo con el 7 % y el flete con el 15 %. Y en fin, salta a la vista de inmediato cómo el precio de costo del quintal de maíz es superior al valor comercial que tiene · hoy en el mercado de Buenos Air0s, en las escasas y tímidas transacciones que se realizan en la Bolsa de Cereales, precio que hoy oscila alrededor de $ 4.50 los 100 kilos; de lo que result.a que e: agricultor arrendatario, hoy por hoy, trabaja en pérdida. El alto precio del envase, y la carestía de la vida, son �-12- naturalmente factores que concurren a elevar el costo producción mencionado y aunque constituyen causas anormales (en la intensidad de sus proporciones\ y posiblemente transitorias, esto no obstante, subsisten y cooperan a agravar el malestar, que queda así liazado y definido en sus lineamientos generales y en sus elementos generadores. d·~ Otros factores. - No quiero ni puedo afirmar que el ac,tual movimiento agrario sea originarlo única y exclusivamente por agitaciones artificiales y extrínsecas; 1·1 considero, en cambio, el resultado lógico y fatal del fermento, nacido y creado de las ·condiciones económicas y sociales en que actúa el gremio de agricu:tores - arrendatarios, agravadas en estos últimos aiíos. por· las circunstancias que son notorias; nadie como el que estas líneas escribe, que durante largas dócadas ha vivido tan cerca de la tierra, ha podido ausculLar y comprobar las palpitaciones, las ansias, las penas y las aspiraciones de los que la fecundan con el esfuerzo dr su l l'alnjo, con el sudor ele su frenlr; nadie. digo, m:\,; que el que subscribe, está convencido de la necesidad dt< las mejoras que en justicia corresponden al gremio dt' que nos ocupamos y de los derechos que le asisten; pc·ro clf'sco solamente anotar aquí C[lll\ no el movimienb en sf, sino la forma violenta que en algunas partes ha adquirido la huelga, es el resultado de una propa· ganda exaltada, que, aún 1nvocando derechos que nadie discute o amengua, impide y prohibe, por la amenaza y la violencia, la libertad de trabajo. Por esto y conociendo, corno conozco, la idiosincracia del ·chacarero que puebla nuestra tierra, me permito creer que, de no mediar esta circunstancia, los agrkultores de la zona que nos ocupa, en su casi toL1 l idafl vnlvrrían ni lrahnjo ele ln juntada y arada, ln1bajo que, durante algún tiempo, estuvo suspendido en muchas partes. �-13El petitorio que han presentado los agricultores de la a los propietarios o sus inte1·mediarios, se refiere en general a las necesidades inmediatas que requieren solución urgente y el manifiesto lanzado por el Excmo. sefior Ministro de Agricultura, con las providencias (lc:cretadas que anunció, importa satisfacer aquellas necesidades, en su mayor parte. Por lo pronto, el decreto suspendiendo el precio mínimo del maíz para la exportación, ha producido sus efectos benéficos, renovando las transacciones y mejorando los precios que antes regían para el maíz, pagúndose ahora $ 2.30 a $ 2.50 los 100 kilos en troje. Y los préstamos que el Banco de la Nación ha resuelto acordar a los agricultores, de $ 1.20 los 100 kilos por la recolección, $ U50 para el maíz en troje y $ 2.20 para el maíz desgranado en estación, también han de cvntribuir a aliviar la situación pesada en que se enct?Cntran los agricultores. Aunque, como hemos visto en la cuenta cultural anteriormente formulada, la juntada y en troje se valúa e11 $ 1.30 los 100 kilos y con el desgrane en bolsa los iOO kilos cuestan $ 2.00, y por tanto los préstamos acordados ofrecen solamente un poco más <le lo necesario pv.ra sufragar los gastos exigi.::los por las operaciones necesarias para levantar y embolsar la cosecha, aún así, aquellos permiten cambiar la ubicación del producto desde el rastrojo hasta la bo:sa. al pie de la desgranado1 a y mejor estará el maí~ embolsado que no en espiga en el rastrojo. Y en .fin, este dinero que circula entre los chacareros les infunde nuevo ánimo pa1:i afrontar la situa,ción, levantar su espíritu y conlinua.r rn la lucha, prosiguiendo sus tareas suspendidas. con grave daño suyo y de la economía nacional. ~ona, Ahora, si debiera opinar respecto a las medidas y providencias a dictarse para mejo-rar la situación actual y resolver los problemas que la misma envuelve, y sin tiempo material, para fundamentarlas con una �-Hlarga y bien meditada exposición, me permitiré concretarlas en pocas proposiciones cuyo orden progresivo denota, de mayor a menor, la importancia y urgencia ck aplicación : 1.º Ampliar, cuanto sea posible, en cantidad y extensión, los pl'éstamos recientemente acordados por P : Banco de la Nación Argentina, a fin de que el maíz pueda salir de la chacra desgranado y llegar hasta los galpones para su depósito. 2.º Reorganizar o activar la exportación del cprea! y su utilización industrial, para remover el stock f! ,· la cosecha anterior y el que determinará la actual, par L que el producto tenga el destino que le corresponde. 3. º Gestionar y obtener de los propietarios terra tc·nientes una rebaja equitativa en los arrendamientos de las tierras. 4.º Legislación del trabajo para mejorar los contratos d·~ arrendamientos, en su duración hasta 5-6 afias, y er sus cláusulas, de indemnización de mejoras, libertad de desgrane y comercio del producto, etc. 5.º Gestionar y obtener la rebaja equitativa, aunq11P sea provisional, ele los fletes ferroviarios para el cerea l. 6.º Reorganización económica. de la agricultura pam 1:1 mejor distribución del crédito agrario, por la creación del Banco Agrícola; por el fomento y creación dP Cooperativas Agrícolas de venta y consumo; mejorando el uso de la «Prenda Agraria» y «Warrantn y sancionando la inembargabilidacl de los animales, útiles d .· trabajo, semilla y demás enseres indispensables pa1''.i el cultivo. 7.º Colonización e inmigración, para con el fraccionamiento do la propiedad rural, aumentar el por cie11to de pequefios propietarios y disminuir, cuanto sea posible, el número de arrendatarios rurales, suprimiendo si fuera posible, toda clase ele intermediarios. Un país, como el nuestro, cuya explotación agrícola St' efectúa en un 70 % por arrendatarios, tendrá abocado �-i5- el problema actual, en forma permanente y amenazan- te ; eliminar o transformar el gremio de arrendatarios, equivale a desterrar el problema ·con sus graves y múltiples complicaciones económicas y sociales. 8.º Intensificar, hasta su múximum posible, la acción docente y de fomento por parte de las reparticiones del Ministerio de Agricultura, ofreciéndoles los medios necesarios para su acción, a fin de mejorar y perfeccionar la técnica cultural en su organización y en sus detalles. Todo esto, naturaLmente, envuelve un vasto plan d'.: reformas de carácter legislativo y gubernativo, de aplicación inmediatas y urgentes unas, y de realización más remotas, otras, pero todas necesarias, a cuál más, y cuyo estudio, lineamientos y detalles, salen de la órbita moclcsla ele estas breves notas y cuya ejecución y sanción corresponde a las alLas autoridades del Estado. Mayo de 1919. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Miatello, H. Title A name given to the resource El malestar agrario Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Pech & Girard Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1919 Subject The topic of the resource CRISIS AGRARIA ECONOMÍA AGRARIA Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/6a8a828040a3673f46d702ef28a9e89b.jpeg de924256c93e9a8f7a257abc74599182 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/7cb2f255a83d9ca059efed5942e0f478.pdf d55bd1a5ae2d173eee913b2c51f6b5cf PDF Text Text ��������������������� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Nación, Buenos Aires (Argentina). Instituto Nacional de Carnes Title A name given to the resource Tipificación del cerdo. Decreto 7831/54 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1954 Subject The topic of the resource CERDO; PORCINOS; TIPIFICACIÓN; ESTANDARIZACIÓN; LEGISLACIÓN; ARGENTINA Source A related resource from which the described resource is derived Publicación Language A language of the resource es LEGISLACIÓN http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4e9e1b31e02eb5873d41f2186f251359.jpeg 1286be77eccef883639e5fb1d215470a http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/25fed32e2aa72990fa802f3aa6672545.pdf c22748f2f9306bee04d7325777030347 PDF Text Text /Jl ~ 'i ,t¿~ I "· "º - HUGO ..!' ~/,,~A..?,,f MIATELLO INGENIERO AGRÓNOMO Cosechas y Rastro jos . Bl.iE'.'\OS AIRES & l. m A!lD. CEKR ITO 55 h1P. Y LIT. f'ECll 1;1:f)- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP PUBLICACIONES DF.L AUTOR L~ CONCDL\ZIONE DEI 1'11 \TI. Pág. 48. - 2. Ir:i ENE TJF.LLA Hovigo, 1888. 3. SnLL.\TIC'O E ('o~ C DL\ZLON!:: c11n11cA. - Ro-. igo, 1887. Pág. 57 f)T.H.LA E T>F.GLI ANL\[AL! BOVINI. - Pág. 25. - Ro- vigo, 1888. Pág. 25. - Rovigo, 18':>8. m; .\c:noxcrní.\. - /'oro [11.< e c11r111s co1111111r·.•. Púg. 203. - Santa. F1', lfl9G. G. L\ 1Nlll"8TTIIA H rmrcícoLA. - ('11lti,.n de la 111nrrrrt y nt V1T1Ct'LTnu. - 4. - I\OTE 5. - XoCIOXES cr111 dd fl//Wlllfl de su/o. - Pág. 95. - Santa. Fr, 1897. !11/flrm r· r1 lo ('omiúón l'arln.mr11l11ri(I df' .lr11ic11ll1•ra, Ua11,,df'rfo, I11d1ustria~ rlerivar111s y ('fllu11i:,,ció11. - l'tí.g. 1:30. - Bueno~ Aires, 1898. 8. PEnAG0GÍ\ DEL Ttt .\it\.JO AonícciL\ f'11 111 ,..,c11r1(1 prima- 7. ('n\CO Y Fnn:110F..\. - ,.¡,,. - 9. l'á.g. 200. - Rurnos Aires, 1900. P1m.\GO<:Í.\ DE LOS TRA!l\JOS ,\c;nícoL.\S en Tri f'-'<'1trla pri- L:i PIP.ta, 1901. JO. 1NnusT111AS AcnícoL.\S Y EN LA REPÚBLICA .i\JWENTINA. - }),,fo, JIO/'(I lus i 11111 i t1r1111fr.-:. · Pág. 174. Buenos AirC'!';, 1901. 11. MA'NFAL T>E IlonTLcrLTI 11\. 1'11ro la., rsc1"las dr lit Hr¡11ílili('(1 .lryr11li11,,. - P;í."'. l'-0. BuC'nos Aires, 1!'01. 12. Er, AntlO!.. - Xoci111/f., ·'"l'n rírlJ1Jfts .fn1!11lr.~ y fon.<lnlrs. Pág. JGl. - BuC'nos AircR, HlOl. 13. GirrnA rr.n L'E:1nGRANTE Ar1.' \nor.N11NA. - Pi!g. 80. Hnenos AireR, 1901. ' 14. A1.~1ANAQ1 E Hrn.\L. - .lyri1·1ill11r11 !! (,'a11odr:ría. P(Lg. 130. - HurnoR Aires, 1<)02. 15. L\ ALF\LF\ EN r..\ UcPIÍBLIC' \ Anm:NTINA . - Pág. 2j. Buenos A i rC's, Hl02. 16. IA Exsr.5;ANZ\ 1\GníroL\ E'\ Ir.1L1\ Y FnANCH. - Páginas 30. - - llnc·nos Airrf.:, 1ro2. 17. INvEsT1c:.1oóx Acmfrou EX L\ rnov1xcu nE SANTA FE. Púginas 510. Buenos AirC'S, 1904. 18. L.\ CIL\Clt\ S.\NTIFl:SIX\. - Pág. 278. - But>nos Aires, 190::i. moria. HrliritÍ11 Oficio[. -- l'ag. 156. G \NAT>EnAs 19. :.\{ANL\LE DEI.T.'AGrtlCOLTOP..E IT.\LI.\XO - Pág. 2 i. - G1lnorn, 1905. 20. LA AR.\J>l'RA A \"APOR. - Pág. 28. - N\(LL' ARGENTIN.~. Buenos Aires, 1907. �21. LA PODA DE AnnoLES n:rnLEs. - Pá¡:i;. 40. - Buenos Pú.g. 30. - Buenos Aires, 190i. 22. ENsEÑANZ\ AonfroL.\ Aires, 1908. 2:i. Pág. 40. - Buenos Aires, 1908. 20. - Burnos Aires, 1912. METOnowoh ni:: LA ENSEÑ'\Nl.\ AoníP1íg. 64. - Buenos Aires, 1912. COSECHADORAS. - ÜRGA)IIZACIÓN Y C'OLA EXTENSlV,\. - 2G. EL Pág. LINO EN LA PROVINCI.\ DE SANT,\ Buenos Aires, Hll2. 2i. LA FIESTA DEL Anurn .. 28. - F.L CULTIVO DEr. )fAÍZ. - 24. LAS ~5. E'\To;;N>;IV.\. LA E!-<SEÑANZ.\ Pág. 74. - Aoní<:m •. \ Y FE. - Pág. 20. - Buenos Aires, 1913. LOS FEmrn - C.\RRILEs. - Pá- ginas 74. - Buenos Aires, 1914. 29. LA FIESTA DEL Annor.. - Orír¡c11 !/ "'f/111'/icodo. - Páginas 35. - Buenos Aires, 1914. :lo. LA hmt-sTRIA LErHER\. - Pág. 20. - Buenos Airrs, 1914. :n. LA Aon1ccLn·n .\ y L.\ G.\:<:\DEP.Í.\ Anc:ENTINAS. - 1~·1·u- lurió11 y l'rO!fl'I '"· - l'á¡:r. 50. - Buenos Aires, 1914. 32. EL Ci::Nso. - P1íg. :io. - Burnos .\in' .;, 1914. 3:1. LA SIEMBr.A m; ('1.;r.EALE'i. Pág. 12. Bs. Aires, 1911. ::.J. 8IE;'>IBRA nEr . .\1Aíz. Pág. 12. - Buenos Aires, 1914. :15. EL HoG.\R Am:ÍCOJ,\. - Pá¡:r. 40. - nucnos Aires, 1915. :10. ('cs ECHA IJEL ~ [ AÍZ. Pág. 12. lhu~nos Aires, 1915. :r;. 81EMBRA Y coSEC'H\ 1>F.1 • .'.\ f Aíz. - Pá¡r. l'i. - Buenos Aires 1915. 38. ENSEXANZA A<lRÍC'OL.\ A)!Bl.L.\NTE. Pág. 22. - Buenos Aires, 1915. 39. COSECHA DE CEltE.\l.E:;. - Pág. 12. - Btll'no;; Ai res, l!H5 . .;o. EL :MALESTAll AGnAR JO. - Pág. 16. ns. Aires, 1919. Y JlASTJWJOS. - Pág. 20. - Bueno; Aire~, 19Hl. AnROLÜC1C,\ DE L\ P1wv. m: Cónnon.\. - 41. CosECHA 42. DEscnIPCIÓN (En prensa). �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP COSECHAS Y RASTROJOS La g1·an tat·ea drl mio.Se inicia dentro de poco tiempo la larea agrícola más J.!I'a1Hlr dPI afio, la ele mayor trascendencia; la q u e preocupa a todos los gremios, a tocias las clases: la cosecha del trigo; con la que coincide también la de lino, av<·11a, cebada y alpis te. 8n sus resultados cifra sus esperanzas e l chacarrro; con ella cesan sus afanes y zozobras clP lodo el afío. ,\ su lerminación, el comerciante restablece et equilibrio financiero de sus negocios. En fin, de ella depende el bienestn.1· del pn.ís, porque la riqueza püblica como la privacln., enlre nosotros al menos, no tiene otro origen, ni reconoce olra derivación que la producción agrícola y ganadera. Son lan graneles las proporciones ele esta faena, que parn. realizarla, In. población rural pcrmn.nente, rslahle, radiracla, no es suficirnte; a ella se agrrga la legión clr los nativos que bajan ele las sierras ele Córdoba y ele las provincias <lel interior y lodos, animados por los mismos wopósitos. alimrnlanclo las mismn.s esperanzas, que no son olrns que las de realizar pingiics ganancias en pocos me:ws ele trnhajo, todos, drcimns. comcrgrn hacia el crntrn de la r0pt'tblica, hac:ia el ccfar-wesl» argentino. Bienn•nidos sean estos compaiíeros de In.rea. No prrguntemos de dónde vienen; quir'ncs son; qué propósitos llevan; llegan en buen a hora y hacen falla; clémosles ln. mano, y a l trn.b ajo! _\rclua taren., 011 vrrdn.d, lo cs. TrálasP nada menos que dr lrvanlar rl producto de muchos millones de hectáreas fle trigo, ele lino y de av0na . �-GAhora, de hncet'la hien, o l1aC'erla mnl esta operación. corrr mu!'lla <lislan!'i<l. y nn <'S tu mismo, ¿no es V<'rda(l? Ind11dal>lrnH'lllC', lns chncarerns no nerrsilan que se les ensríi<' róniu sr rosC'cl1a PI lri¡.ro. Pero rs posiblr que esl uclianclo <·1 prucC'climienlo y las ¡m\cliras usuales con <llguna rlrle11ciú11 "' sin 1lrcesidacl dr lrnle de aumrnto, rncontrrmn<; nlgt'm lunar, nlgún d<'talle susceplihlc <Ir disrusi<'1n y pnr lo lnnto, cl1' prrfeccionamienlo : a rso vnmos. :\ladurez fisiológica ~· m:id111·e1 nurícola dt'l tt·igo.- Todo chn<'nrrr11 conore prrfccl~nnC'11le cu;'11Hl1) el trigo <'Slú maduro : ruando las hojas rslün <lisrc~Hlas; lo.~ tallos amarillos; las rspigas dohlndas J1;1cia PI surto; rl grano <111ro y flH'nrndn y lucio el campo aclquierc e~w color dorado ('arnctrríslirn, u11ifnrn1e; <'nloncrs, decimos c¡ur rl lri¡..?'n Psf;í mad11rn. P1'rn si nbsrrvamos Pslí' pro1·¡•c;11 con ;1l!'tll'il'111. 1:011slaL1111<1s q11c• l 1 d:>sr1· \rión dr la planta empi!'za dc>;;1J0 nhaj11, drs<lr las raíCC'S, 1118 cualC's una ,·ez srcas, 110 f11ncio11an ya más, no ahsorlwn müs alirnrnl0s d!'l s11el0. E11 (';:;le rslaclo la planta. los principi11s nutritivos cnn!C'nidos en el f:1llo siguen 8Ubirncln, po('O a poco, lncia la C'spi¡:rn, rnneenlrünclose rn rlla y clr mano en mnno que se• rfectüa C'slr frnóme110, sr va secando C'l tallo de abajo para arril>a, hasta que tamhirn la rspiga y 10s granos en rila contC'ni<los se sC'cnn complC'famenlc. Esln srrh la maclurC'z fisiol(Jgica o nal ural rlrl trigo. Pero, para C'l chacarero, a los efectos de la rrcolecrión, rl trigo en cnnjunln, ¡•st:'t maduro anlC's, cle<:tle qur h . planta rmpieza a secarsr, c11n1Hlo lla llrgnclo n rslar seC'a en sus clos terceras parles, porque la C'spiga y lo<> g-mnos maclurnn igualmenlC' ;1t'tn corlach y expmfa<la la planta <lel suelo. Corte :inlicipaclo.Lns ohsrrvacirmes y ronslahcionC's mencionadas, indurC'n lt'1¡.ricamrnle a aclrnilir el corle anticipado, tnnln, eua11to lo consiente Ja Yaricdnrl cultivada, el sis- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -7lrma de l'C'<'<i1Pr.l'i1'111 o de sirga y 1·1 curso dr. la r.:>laci6n . En tesis gc'IH't·al, ,.;r• adtnile la <'tl11vr11iencia del corle ;111licipa<lo, por Ynt·ins razonrs: pot'qllc mús pronto se saca rl prnd11rlo de' L1 a<'ci1'1n <lPvn:-;laclora de los pñ janis y clr !ns p<•ligros dr las lonnrnlas y granizos; porqllr se rvila 1•1 tfr,.;µTane y las pérdidas consi¡:rnienlc•s; y porr¡ur rl ngTirultor lirnr \m:ís tiempo para rl'rcluar la operaci(1n rlrnlro dr la época útil. En esto rsl;í11 dr acurrclo los apTic11llorrs y los agrúnnrnns clr Indas parlrs clel mundo, ~- clr Lodns las épo1'(1,.;, porque a c.~la::; mismas conclusiones llegnn lamIMn los rscrilorrs dr ag-raria, los m¡\s antiguos . Pero para drlrnni11nr con exarlil11<1 rl momento má!'I oportuno para rír1:luar J¡¡ siega. pa1·a ohtrner los rcnclimiPntns m:'1s altos y las elasrs nwjnrp,.; tlrl pmduclo, lt;i i11tp1·n•11idn. f'omo si<'m1w1'. C'I rx1w1·imrnlalismo nwl1'1diro. ra1·innal y rxlenso. Se han rralizado experionl'ias 11un1rr11sas. cortandl) triµo r:11L1 clns días. durante dirz o qllincr. días, desde quP rmpirz:rn a sccarsr las rakrs, lwsla la m:ulLtr('z mits <·omplcla. de los granos, pr;;:'111dolo Indo y :inalizando hirn todo. Hcferir )OS !'('Sllltildos dr CS(ilS rxprrirncias Sl'l'Ú lar,!.!"ll e inoficioso; pr1'1) para que qurdo alg-o ¡:rráfico gml1ado en ln nwmnl'in. Jll'l'Sr u I amos p:-;t" 1·uad rn. q lll' Pl1 ('ifrns redondas lus ::;inlrliza a l11dns. TRIGO CORTADO EN VARIAS EPOCAS \1 rnno"' Rcsultn•lo" llC'111 li micn to p11r hit. '!. 'I · T\p-s. rlrl 111'<'1ú1i!1'11. .\lmiclón ................. ~{1 Glúten ···················· % Pt'S<l 1~!'110809 :?O ,_ -9 (j'.'l 12 (: ranns ~H·mi- Grnuo11 ma4lnro.'f maduros com¡ilet•. 22 Rl 20.GO 61 15 66 11 iO Estas cifras no::; clemueslran cómo no es com:eniente tampoco anticipa!' excesivamente el corte, porque los granos no llegan u tener una constitución completa, no �- 8 sr consigurn lus rendimientos más alLos y el grano resulla ele poco peso. Entre un corle muy anticipado y uno muy tardío. rn lodo caso, sr1fa preferible este último. Pero los mejores resulhclos, como se rn, son dados por una semi - madul'Cz, esto es, haciendo el corte una srmana antes de la madurez cornplcln, y que en la práctica se conoce cuando la planta eslü. casi amarilla ~- los granos han adquirido bastante consistencia, pnra dejarse corlar por la 11f1a. En este rstallo, tendremos r.l máximo rendimiento y un grano <Ir más peso y ele más fuerza, es decir, müs rico e11 µ-lulen. Pero lodo rsto constituye lo que podda llamarse la 1·rfda genrral, que apliracla a la J11'iídica puede sufrir alguna variante en müs o en menos, segü11 los factores qui' hemos llH'ncionado ¡ll principio. Ilay yarieclacles de trign qur madu1·an antes y otras más tarde. De modo qu<', í<\cilmenlc se comprende, el corle clebc sujetarse a esta eoncliriún. Pero hay algunos que, llegwlas las espigas a la madurez completa, clrsgranan rn sc~uicla, como v. g., l'I Ruso, el Francés y el Húngaro; y hay otras en cambio, que no dcsµTn.nan fücilmcnle, como el Barlctla. De ahí que las primeras no admiten prót'roga y hay que cortarlas con l>aslanle anticipación; mientras las últimas toleran un re lardo. más o menos largo, en su recolección. Esto nos induce tamhi<'n a pensar que no conviene ciar extensión excc::;iva a la'> varieda<lc-; ele f<lcil desgrane, sobre lodo en chacras gran<les, porque no dan tiempo para levantar la cos<'clrn; y <'I chacarero, espccialmenlr donde se usa espigadorn, sr vr en apuros. su cosecha se le va ni sucio en buena parte y el tri¡:rn «guacho» que se alza en los sembrndos sucesivos, está ahf para testimoniar las proporciones clrl desastre. El sistema ele corle, o m<'jor dicho, la máquina empleada, también influye clireclamenlc sobre la époc1 anticipada o no de esta operación. Se comprende que empleando espigadora que exige el emparve inmediato. no se puede anticipar mucho el corle, pol'que el �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - !) - lri~o emparvado verde, fermenta, se calienta'" se ardf•, romo sr clirc vulgal'menlr, quedando pcq11r1~10 y obscuro. Las scgarloras atadoras, en cambio, permiten el corle premalurn, pol'qur el trigo Pngavillado, en los montones, conrluyc de madurar bien. ) . rn íin. rl elima y 1<1 marcha dr la P:-la,·iú11 liPlll'll su rol acc11luado <'11 <'i'ln. porqur -;i e:-; pnsiblr. retardar unos días el col'le <le trigo, bajo un clima lcmplado, ~ cuando la r;;lacii'111 rorre fl'PS<'a, <'n zon:1 cálida, y en todas partes si cl verano es muy caluroso ~· sopla viento Norte, la maclurez precipita día a clía y hay que apresurar la recolección anticip<ln<lola cuanto más sen posible. Todas estas condiciones y circunstancias clebe tener en cuenta el ella.carero, para elegir el momento más propicio en que efectuar el corte, so pena dr que desgranen sus tri¡:rnles y ele ver mPrmada su cosecha y dcsmPrecido su producto. Atadoras y Espigadoras.Se discute con frrcuencia sobre si se clebc usar atadoras o espigadoras parn la cosecha ele trigo y cada cual ensalza o cxagrra, los méritos de una y otra. \oso! ros rlccimos que ca el a zona y hash rada ngrirullor ticnr y clehr tener la müquina qu<· m í5 le ron~virne. Bajo el punto de vista del trahajo que realizan, rs indudable que las atadoras permiten el corte de trigo lodo lo anticipado que se quiera; la recolección de las espigas es bastante completa; la esicación en gavillas es rápida y el rmparve más fácil, cómodo y seguro. Pero también es verdad que, en condiciones norma· les. con las espigadoras, dacio su rendimiento elevado, sr ruede efectuar el corte y emparve dentro ele un periodo ele tiempo suficiente para recoger el trigo en estado de conveniente madurez y con In. mayor rapidez, resullnnclo el producto de clase tan buena, como el recogido con atadora. Para confirmarlo basta recordar que en algunos concursos de trigos realizados en el �- 10 - pab. los p1·imeros pl'emins fuer1>11 llevado,; Íl'f'Clll'lllcmr11tc. poi' trigos rPcuµ-idus rn11 e•,;¡iiµ-;idurn. Es i 11 nf'gablc e¡ uc cu id él ndo u 11 pncu la operación. a1111 con (•spigadorn. "" pt1cdc ilucPr uu hncn trnhajo. Enlo1H·r,.;, para 11uso!n1s. el p1111to de \"i:<la ero11t'1rnicu PS c>I qw· l'l'SU('l\'e la ruc•,.di(in; ele• modo fJll<', 1i:·11s.1mos qur ('11 clmnas de !H'!Jt1e1ia c>.\IPnsi<'111. que 110 pasP <k .'JO a :)0 llf'clc'11'('llS. COI} tri¡!n qup deS.!.!Tllllól. en Zftl1i1S dr. tierra \éllnrizad;1, donde se• Jtil!.!.il poco ;warn•o ~ poco fiel<', c011vic•nc f'I C'mplco dr las sc'µ-adnras-atnclilras. Y r.11 clrn.cras ele grnn exlr11sit'111. dr :íO hf'cl'írc:ts arriba. con trig-ns que uo drs~ranan. como C'l Barlrtln. en zonas distantes de puertos, c·un rrc;1r¡.ro para el procluctc clf' l'IPLP. \ ilt'lll'I'('(), ('S 111) solan11'11lf' Cllll\"('llir11LP. si11.i nrccsurio el empico ele espigadoras. y lllf'jor at'ln las <'Spi¡.rndoras - atadoras qur reunen las Yrnlajas y hf'nrl'icios clr unu y ol ra, cslo es, J;t pe1'frcció11 clrl lral>:ijo y la mayor n1pirlez p;ira su Pjrrueii'in. Cosechadoras .Sc han rliíunrlido en alguuas zonas llaern vario,; ai10,.;, cstris m(L<¡ui1ias que cosPchan y trillan s1multü11rarnc11tc; y aunque no se hayan extenclido todo lo qur se creía, l'C'pulamos opol'luuu rdrril' al!.!'11nos dalos sohrr c:u empleo. Su constitución mcciinica es rclalirnmrnle sr.ncilla : un peine de cinco o siclr pies <le lal'g-o loma la;; cspi¡:;1s, las arranca ele las plantas y por medio ele u11 juep-o de batidores las separa y arroja al cilindro hatirlor; el ¡:¡-:uno, pasando sobre unas zarandas viene limpiado y srparado, con la ayuda ele un vrnlilaclor y depositado <·11 fin. dentro ele un c;ijún de capacidad para trrs bolsas ele grano; la máquina C'slá montada sobre tres ruedas. dos altas y una m;ís pcqurlia ílrl!'h11le. a h ir.quierda. Hay de ellas Yarios modelos, que no son más qur variantes ele un mismo sistema mecánico. Estas máquinas presentan incluclablemente algunas yentajas mu~' notables: siega ~· trilla simultánea; aho- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - lJ - 1'1'0 de prr:-;onal adn·11licill; co:-;lo 111írrior <le todas las oper<icioncs de la <'llscclia y p osible Ycnla inmrcliah <!el producto. Pero su l'rnplro exige cierl¡1s 1·n11dicionrs qui' 1n1<'tlr11 1•011stiluir otras tantas clifirnlladrs para la µ·<"11Pralidücl de los cnsos : nsí. por ejrmpln, para ohlr11rr 1111 huen t1·ahajn, es ncrcsario qur rl trif!'o srn <l<·1·ec!Jo, maduro, srco y limpio ele rnnlrz:1s. Si el trigo rs cní<lo y arremolinado, el peinr no lo toma lodo; si rl lri¡:rn eslú Yrl'!lr o húmedo, 110 con\'!enr, porque embolsn<lo 1·11 estas rnnclirinnes, se Cl1 lir11 l<1, fermenta en las holsa,.;: si hny malrzas en PI cnmpn, la rnarcha dt' la máquina 110 es rcg11lar; y rslaJitlo PI tNrrno ht'lmrcln y m<ís aün traliíndose de tierras surlllls. arrnns:1s. el p<'inf' des;1rmi¡.rn mui·ltas plnntas y se• atora. Su fu111·illnami<'1tln c·11 Psla:-; c1111dicio11rs. q111• Pll 1·i!'l't;1s Z!llll\s SOll mur !'!lnlllll!'S. 110 <'S lo n1Üs ll'gttla!' ~- p1·psc11ta mu('hils df'fi!'irncias !fll!' S<' nrrnlúnn en (ll'lljlll l't'i1'111 ([(' \!l[llf'lli!S. Estas m¡íquinns son haslant<' lH'satlas ; con el con t!1wl11r y lo..; cnjonr..; llenos. p¡isa de• lGOO kf!s. su p<•so: p111· esto r.:-. i¡:en una fu cric trar<'i1'111: sris eahall11s bur11ns qur lian de carnlJiarsr. cacln :l o 11 horas. Y su rendimirnto <l<! trabajo ülil puede Cítlc11lnrsc en 11 't rí hect;í reas por día. El costo del quintal de lri¡:o Pmholsarlo. t:llmo que 110 se necesita mús que un maquinbla. un cuarteador y un cosedor de bolsas, resulln sumamente harnlo. Compa r ado este rosto ron rl df' la cosecha drclua· cln con espi¡.tadora - atadora, inc·luycnclo la trilla '" rnYUS(', c·s innegablr que hay nnlnja ern11ómir;1 notable. llaricndo alg-u11os c;ilcttlos es f;ícit comprohnrlo . Pero también hay c¡ttr lr1wr prc.>rntc que rl grano que salr clr estas máquinas no es :-;iemp re de la mrjM ealitla<l: como que no ha sido emparvado, tiene a veces un rolor púlido que lo hnce desmcrrcrr un tant o. espeC'ialmentc tratándose de trigos colorados como el Burletlu. �-12Por Loclo esto, se comprencle que eslas múquinas, si bien ele manejo sencillo y fúcil y de poco costo en la operaciún completa, sólo cu11\"ie11c11 parn chacrns de poca extensión, que no pase de 110 a 50 hectáreas, para trigos que no dcs¡..rrane11, que sean bien maduros, derechos y para sembrados bien limpios. En estas condiciones se puede aconsejar su empico co11 rcsullaclos efectivamente útiles. Cuidados y economía del corte.Todo chacarero no ignora que no sr, elche cortar el trigo estando mojado por el rocío, cuando se emplea la espigadora, porque con el emparve inmediato, el trigo se calienta en la parva. Ip-uales advertencias deben hacerse en caso de lluvia : hay que esperar que se oreen bien las plantas. Empleando ala.dora. estos cuiclaLlos revisten menos importancia ; pero aú11 así, si no tienen consecuencias perjudiciales, estas conclicioncs no son favorables para Ja ejecución ele la operación, porque las plnntas mojadas no se corlan bien. Habiendo yuyo grueso e11 el trigal, corno el chamico, por ejemplo, convendrá pasar an les con machete pura cortarlo, para evitar que se quiebre la cuchilla . Corlando con cspig·adures - atatlnrns, hemos olBerYaclo con frecuencia. qur rn las rsqui11as resultan úngulos demasiado re<londos, clundr quella mucho tl'igo en pie, sin corlar. Si <'11 cada esquina se clcja un puchito, al final ele la opcmei1'1t1, l'f'Slllt 1 un llrspenlicio, mayor o nwnol', ~rgún rl euitladu que c11 rlln ponga el maquit1isla. Y, en fin, aún em1)Jeando la atadora, siempre quedan en el campo espigas corladas, surllas, caídas de la máquina, que el criterio más común aconseja recoger, pasando después con rastrillo ele caballo. Cuando el trigo está caído, o arremolinado por las tormentas y los vientos, la máquina siempre deja plantas en el suelo y no conviene desperdicial'las, sobre todo en años �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 13 ele c::;casa r11sp1·ha. '\usnlrus rn1::;m11s lu lwmns 1·1111slalado müs dr 1111a \eZ \ amo11lnrrndo Pslr lri¡.rn. así recogido, a parle•. l1r• pruhado que puede alcllllZül' hasta un quinlul por lwclúl'oa lo qilr así :-1' pit'nlr. Yate, pues, la pena <lf' enmplclar así lll rrcolPr1·i<'111. la11lo mits f(llf' la operación drl rac:ll'illc·o es r;'1pida y poco costosa. Porque al íin y al calio, lodo suma : un poco se pierde por el clr.:;gru11c, un poco por mal cortado, otro poquito en los montones: y olro mús en el emparve y transporte, y al fin resulta una mrrma que no la avalúa rl agric ultor. pero que no deja de tener su importancia. Empar\'C.- Las gavillas en los monlonC's no deben quectar más que el tiempo necesario para que el trigo complete su madurez; pero en ningún caso, hasta que se seque totalmente, porque secado en cxcc~o el trigo, su carga. acarreo y cmparYe, ol'igina, con el desgranr, bastantes pérdidas . .\1 hacer la parva, es com·enirnle formnr una cama lo m:ís espesa ¡1osible ele pasto seco o de paja, que podría conservarse sin cliíicultad de una cosecha a otra. Colocan do las ¡¡avillas o el trigo suelto, sohrc la ti erra desnuda del rastrojo, por seca que sea, siempre se humedece> y sr pudre y el fondo de la parva queda siempre arcliclo e inutilizado, en proporciones tanto mayores si el sucio eslá hümcdo o si Ja. estación corre lluviosa. Vale la pena de hacer una huenu cama a la par· "ª· aunque fuera con alfalfa de inferior clase, o desperdicios de la misma. F.I trigo que se salva, paga. la molestia y los gasto~, si Jos hubiera. En la operación clel empnrve clehe cuidarse de no llevar trigo húmedo, ya sea por rocío o por lluvias y en caso que estas ültima.s interrumpan Ju tarea. es conveniente tapar con lona la parva en construcción ; cada chaca re ro elehería. tenerla, porqu<' cs Lan necesaria, como indispensable. �-11- Del liempo Pll que se hayil C"fccluado rl cortr. respecto il la mnclurez del trigo ; clrl estado de los rastrojos en ctmnto a las mnlezas ; y dí' las condiciones utmnsféricas que Juu1 acompafi ado al emparve. rtrpende la hurna conservaci<in ele! ll'igo en las parvns, su sazonamiento completo y rl color y peso que ndquiere el ,!!l'ano. Se cree g-eneralmr.trle que el trigo en la pnrva sufrr 1111a fermentación, que da al µ-rano currpo y color. r.nando hay Ycr<ladrrn f<'rmrnlacii'm, ncompafiacla por rleYación clr temperatura. quiere decir que hay humerlacl excesiva por lrip-o vrr<le o ht'rmrdo ; entonces l•l grano se recalienta rn la parvn, su maclurrz complementaria se precipita y rrsnlla ((arrlirln>l, dr color obscuro, sin brillo y de menor volumrn. Lo que pasa rn ln parvn. en rondicionrs normales, 1·s un proceso complementario dr ma<lurpz 1lel trigo: los materiales nutritivos contenidos r11 la pnja, pnsan a la espiga, se reconcentran rn lns ¡.rranos y é;:;tos. dt' pülirlos y tiernos qur rran, se vuetvrn duros, toman f'I huen color qur los caracleriz¡1, se~ ll<H'rn lustrosos, rl<' hurn aspecto y rlr mucho peso y adquieren, en fin. !ocias las cuali<larlcs propias rlc un prorlurlo sano y perfecto. Todos los cuidados que se rrnplean c11 l'I emparve, son a cual más apreciables, porque ele ellos depende lil conservación del lri¡:o, que en ln parv¡1 puedr quedar c\os semanas, como dos meses o m<ís. Trilla.- Xo es el caso de hacer una rr~eira comparativa de los diversos sistcmns ele lrilln.dora:> empleadas en esta operación. Son lan numerosos, que su estudio no;, llevarla muy lejos. Las trilladoras inglesas tienen por cierto el predominio numérico; las norteamericanas se lo disputan ron su difusión constante ; unas y otras tienen sus buenas cuulicladcc;, en cuanto al tral)ajo en rentlimic11 l11 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -i5- y obru, en bucnns manP". puede ser, sino igiul, poco ri i fcrcnle. Es induclalilr que lns j11<'go::; n1<Hll'r110s dt> 1rillndora rnn rlrvadUJ' para gavilla..;. cu11 C'mboeatlor aulom;'ilico \ rmparqulo1· nrum;itico p:i1·a pajn. rrprr::;rnla11 el «drsidf'J';ílumn. rn cuanlo a trahaJu y ri·onomía de personal; lo mis11111 dígmw ti!' lns mnto1·rs a t1·nc·rión que -.;;11\·a11 1li:-;la11ci;1s ~ 1.J1slé'1cul11s ' s11pri111Pn l.1 lrop;1 ele llueyrs pa 1«t PI transporte qui' r:xigc el sislema anliguo dr lnromóvil. Todo rsln rPilurr el prc<"io clr costo de la op<'rnrii'111. <1<' modo que si una 1rilla!lora cn11 locomó, ¡¡ drhl' lrilla1· a 11c·so 1·1 quinlal. una ro11 motor a l 1·af'ci1'1n ¡HJ<'d<' llacNlo a nf'l1c11la cenlin·os. 1·11 hcnefi1·10 para <'I clwcnrrrn y para todos. Prrn cualq uiera que sr·t el sistema l'lllplcadn, hay una condicii'ln defrC'l uoi:-a que <'!' <"omú11 a Indos y que rs basl'tnle grnrralizada : e~ti1 !'S. el po.~n c•uitlado que sr r·m¡)lra en la lim pieza del grano . \h11111lan sirmpn• las srmillas exlra 1i a:' r11 lo,; trig11s: la criiaila. C'rh¡ulill:i. flls 1 il\'l'llil. f'I jo~ 11. PI l 'il\' p-rass, rl naho y In r111·rd;1dera; prrn m.'1s aün prerlominan las materias PXlrafla.:; inofrnsiYa<:. r11m11 "er pnj:i. glumclns y granos rotos. l~n los nunwrnsns an;'ilisis r·fceluados c·u11 m111i,·11 de~ con cu rsoi:-, i m·estiµ-acionrs o esl udios. si!'mprr :-:1· 1ia ('()Jlslnlnclo rslr <lrl'rclo clr las impurrzai:-, qur sr ha Plf•\·adn rn al,!.:'Ul10s c·ns11s !lasta un JR ~: : c·1·rpmos 'lll" r>I '• ;1 :í % rs muy c·11rnü11 c·n Indas 11a1frs. l•:sln 1'111!;1 di• limpirza llrmlls Yislo que• n \ri·.ps rs i11!l'1H'i1111nl: lla y 1'11a1·nrc1·n..; qur nrr11 qur las mr1lrl'i<1s P:\lr:1Eas a11111P1lla11 PI pPs1i ]Plal del lri!.!·o r·rnholsado . Y rsl11 <'s Yrr1L11l: JH'l'o 1w lo p.:; lll<'llos qur Pilas rlisminuyrn rl ¡w:-:;11 rsprdl'iro d<'I llrrlolil1·0 y p111· lanto cJc,;mereecn el procltu·to en !auto,; 10 crntaYos romo kilogmmos de mrnos que pese el hcclnlitro mismo. Pnr 11! rn ¡><nlf'. para <'I ¡wnpi<'lario tlr l rilladnra. purslo que cnhm un tn.11111 pnr quintal, su rom·rni<'lll'ia únira es la ele' hacrr muclw lr·nllajn. mm "" 1wisa r 11l'Sill' l1llH'has 1Joli=;¡1s. �- 16 Pero el chacarero no clebería consentirlo y debería comprender su mayor convenieneia <.le tener un protlucto limpio en el rnús alto grado, y lanto más si se tiene en cuenta que el mismo trigo que sale de la trilla<lora se emplea para semilla y de ahí que tengamos eternamente chacras sucias. Todo esto, en fin, tiene su remedio fácil e inmediato: mayor cuidado en el cilindro pam no tener granos rotos; y mayor atención en las 1.arandas para no juntar semillas y materias extrañas. ( :ons('n adún dc•I prnclucto.- En general, el cllacarcro, especialmente el arrendatario o medianero, no tiene depósitos, galpones, donde guardai su trigo; y necrsita, por otra parle, venderlo inmed iulamcnlc para saldar esa libreta famosa, que no es ele banco; eutonces se lleva en seguida al acopiador y cuando uno no tiene medios propios suficientes para <'l lrn11s1wrle, !lay que rec u rrir a. los caneros y como no siempre el acarreo, por los caminos. o por el liem¡11. •i t'Ual(jlli<·i ult·a cau~n. 110 1'-; lan r:1pitlo Cll!1lll sería ll('CCS<ll'lll, ('I lri~w <1ueda, a \ect>s, embulsaclo y apilado en e! rastrojo, expuesto a las intemperies, al rocío, a la lluvia, al sol, etc. Resul la que el 1rigo, con todos estos cambios de lemP<'ralura y humedad, sufre, desmerece, pierde peso, color y queda por lo general. húmedo. Entonces, cuando se lleva el trigo a los galpones, el calador entra en función activa e incxornble y el consabido <<rech azo» rs la consecuencia. De ahí, discusiones con el recibidor, o la resignación pnsiva del chacarero y la transacción con pérdida, para no llevarse el trigo húmedo a casa. Estas son cosas que pasan, no diré siempre, pero G'Jll frecuencia. Pero también es fácil evitarlas: si no se llUede acarrear todo el trigo en seguida ele trillado, se 1~, tnpa 1•01· lo menos cun una lona ~· puede asf perm·tnc<·er en el rastrojo algunos días, sin graves perjuicios. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -i7- El lrigo qur sr guarda rn los <lPpósilos pan1 vender, n para semilla. rs l1 vccrs alacíldo por los ¡rnrgojos, o por la «lifü1 <le! trígon, o la Hl1luril:.l»; los m1ís comunPs son los gorgojos, cuyas 1Jrml1ras cleponrll sus huevos en los granos, en los que nace un gusanitn blanco, que se alimenta ele! grano mismo; estos inseclos sr repro<l11cen hasta !res veces rn el afio. Cuidando de que el ll'igo no se recaliente y quede bien aereado, no han clr temersr estos inseclos, pero una vez salidos, se les purdf' combatir, con la limpieza y aereación ele los localrs, la remociún ele\ trigo, si eslá a granel o en montones; y con sulfuro de carbono, depositado en tarros o frascos lapados con lela y colocados cloncle mús se nolan rstos insrclos. ~elección de plantas pnr:1 semillas.- Es un hecho conslalnclo y que no nrcesita ya demoslrariún, la degeneración ele la srmi !la por los cultivos continuados sobre la mismíl chncríl, cuando no C.3 sohrr la mismn lif'rrn; ele al1í la nerrsidad de proceder a mejorarla con la srlección ). prccisamPnlr al aproximarse la cosecha, ofrece al chacarero la opol"luniclar! clr rfrctuar esta oprraciún qur, por Jo clrmás, es muy sencilla : un poco anles de la época de la mn.clurrz. se elige del sembrado mejor que tengn el chacarrro, Jac; mejores plantas, las más robustns, las mús macolladas; se sefialan de algún morlo y se dejan madurar lo más posiblr y un día antes clel corle se sacan de raíz y se forman gavillas que sr llevan n. casa y SP clrjnn madurar complelamente en un montón; dr cshs plantas, Sf> eligrn después las mrjores espigns, las m;ís largas, las mejor consliluídas; y de éstas, una ve'l. clesgranndas, a mano, los mejores granos se apartan. De modo que el procedimiento es muy senci llo : los mejores granos, ele las mejores espigns, de las plantas mejores. La semilla así obtenida se siembra en su época oportuna en una cuadra de tierra bien preparada y traba- �- 18- jn.1la con esmc>ro y repitiéndose así el procedimiento durante algunos a!ios, "" natmal que lrndremos una semilla qur srril In mrjnr de lo mejor que pueda dar el ambiente, la r·llacm en qur sr rfrclt'ta la selección. Es natural que r::> le rs un procedimiento lento, pero también es el más eíi<':1z y ele nlgL'm modo y <le una vez, debíamos empezar. l'\o sr consr:rnil'<i i1rnwdiatamente toda la semilla para la chacra: prrn sP Ya form:rndo de poco a poco y ya ni primrr :nin se· pur<le srmhrar In coseclndo en la cuadra citacln. quP d<' torl11s modos esa semilla será siempre mejor ele la qur grnernlmrnlr P.e cosrcha en ln chacra. Y enl l'C tanto, se prosigue el lrnbnjo pacientr ele In srlrrción. al qur sr purde asociar la selección mcc:ínica, elit:'i<'ndo los nwjnrrs grnnos por mc><lio clr clasificadores o dr zaranclns. ~o deberían los elwrnrrros clrjar p:\s:n e;h ocasión sin iniciar el ensayo. a11nqur se:i rn prqueii:i rsnla. Pastoreo de los rastrojos.E11 µ·p11r·l':il p:.; <'1>slt1111h1·c'. ti(•spt11'•s ti!' dr(·luadn PI corle, -ya sea de trigo o <le lino, ele rchar los animales a pastoreo rn los rastrojos, donde sr lrs <lrja rasi sei.:; meses hasta la próxima siembra. Esta manera ()p utiliza!' los ra~trojos no es la m :ís 1'(lll\"enienle ni la m;ís adrcunda a los eírctos ele preparar la tierra par.t el rullivo surrsivo. Sucr<le así que las malezas invaden pronto el terreno, crecen y lo q ur rs pror, dejan carr sus semillas, ron! ribuyendo así a q uc quedr perma nrn temen te la rhacra sucia. Esla vegetación parasitaria e int'1lil extrae del suelo materiales nulriliYos y humedad qur h11hiéra11se ahorrado para los cullivos útiles. Pero esto no es todo : rl pisolro rle los animales es muy prrjudicial al trrrrno ; rslr. c:;¡)('rialmente si es arcilloso, compac to. sr apelmaza ro n las lluvias, después se endurece y se forma en su superficie un a capa �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - Hl - dura e impermeable. Lns aguas de lluvia no penetran en el suelo, corren y por su desagüe natural se van v se pierden. \"enlajas de su roturación.Todos estos inconvenientes y otros más, se evitan r11 c.tmhio. c·o11 la 1·ut u raciún dr lo,; rastruJ11:<. r11,-rguida ele efectuar la cosecha, pasando el arado aunque no sea más que con una reja liviana. De este modo las malezas y los restos del cultivo, tl'igo o lino, quedan enterrados. se descomponen, se incorporun al terreno, beneficiándolo en su constitución orp-(111ica. aumcntnndo la. cantidad de humus que rnntiene ; las malezas no semillan y no brotan las que empeznban a hacerlo. Durnnte estos meses dr intervalo entre la cosecha y la siembra, los agentes atmosféricos. el aire, el calor, Ta luz, ejercen su acción benéfica sobre el terreno y la:; a.guas de lluvia penetran hasta las capas profundas y constituyen una reserva ele humeclncl apreciable para el cultivo venidero. Y, rn fin. la tierra queda nsí en buenas condiciones para la segunda arada que precede a la siembra. la c¡ue pu NI e rfect uarse fácil y pronta men le. porque la l icrra se consrrva su ella y fresra. :'\inguna objrción <le peso puede acrptarse para negar los beneficios de esta arada. tan fácil como oportuna, porque si el chacarero, especin.lmenle el arrenclnlario, neresita de los rastrojos para pastoreo de Jos animales, se comprende que puede y debe proveerloc; ele los forrajes necesarios, destinando una parte ele su chacra a alfalfar. sección ésta que nunca debe faltar en una chacra bien organizada. Conclusiones.Hemos visto, pues, la necesidnd de cuidar todo.3 los f!etallec; de la operación de 13 qiega del trigo, a cual más ülil e importante. M. A. C3. BIBLIOTECA CENi.RAt �No es ele creer que terminada la cosecha esté concluirlo totalmente el ciclo industrial de la explotación del r•ultivo. Todas las operaciones o etapas ele un cultivo l ienen relación entre sf. y si la sirmbra prepara el éxito para la cosecha, ésta constituye los preliminares que prrp1ran. asrgun111 y hcilitan la rjecución de aquélla. Sfeclivamcnte. clrl modo mús o menos perfecto de drdunr la cosecha, drpende no solamente el mayor Y mejor produrlo oblrnihle. sino también, la calidad del ~r:rno qur ha dr sr1Yi1· m;ís tarde p:ua semilla, y de la utilización rn una u otra forma. <le los ra-:trojos, cteri''' el l)()dr1· efectuar o no. una sicmbta en las mejores condiciones, a los efectos de la preparación del l"Uelo. Debemos, purs, cuidar los detalles del cuJt;yo y evitnr los desperdicios. porque si con cosecha abundante !orlo va bien. con ailos reizulares o malos, hay que utilizarlo todo con prolijidad, porque todo constituye beneficio. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Miatello, Hugo Title A name given to the resource Cosechas y rastrojos Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Pech y Girard Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1919 Subject The topic of the resource COSECHA; RESIDUOS DE COSECHAS Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/de62773ec39dae431bda8537bebe54a3.jpeg 9f23d7dd78434e33cfd2fe1507f83ebd http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/148850c43f22554de8d2b2ac6931d7e6.pdf 1b404afa2a5740ff56b7c64152384ef4 PDF Text Text e BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP '3~, 2 1 SECRETARIA DE ESTADO DE AGRICULTURA Y GANADERIA DE LA NACION OIRECCION GENERAL LA PEs e A DE PESCA MAR 1T1 /vi A· EN EL PAIS POR ARMANDO BENJAMIN SANG!ORGIO 1 REPUBLICA ARGENTINA - BUENOS AIRES - 1959 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP REPUBL,CA ~ ARGENT>NA SECRETARIA DE EST_\DQ DE AGRICULTURA Y GANADERIA DE LA ~ACION LA PESCA MARITIMA EN EL PAIS POR ARMANDO BENJAMIN SANGIORGIO * BUENOS AIRES l 9 5 9 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP LA p E s e A MA R r T 1 MA E N E L p A 1 s (*) ALGUNOS ANTECEDENTES SOBRE SU DESARROLLO Siendo en u;21 gohernaclor clel Estado de Buenos Aires el brigadirr :\Iartín Rodrí¡ruez, y hajo la presidenc·ia del ministro de Gobierno, don Bernardino RiYadavia, se designó el 7 ele agosto una junta integrada por bacendaclos y romerciantes. ruya misión consistiría "en promo\·er y E'levar al ronocimiento del Gobierno todo cuanto pudiera contribuir al progreso del comercio e industria y mejora de la agricultura" ('). Que la pesca no pasó inadYcrtida para las autoridades, lo prueba el proyerto ele ley que se remitiera a consideración de la referida junta. san<"ionado el 22' de octuhre, que dispuso que los naturales y Yrcinos ele la provincia podían exportar o introducir en nrnlquie>r punto de ella y reexportar en buque..:; nacionales. libres de todo dere<'ho, los productos de la misma, y con el fin de fomentar la salazón de pescados en establecimientos fijos, la libertad de extracción por el término de ocho años. Empero. tanto la explotación como la industria sólo alcanzaron exigüo desanollo, que. aún se restrin¡.dó, con la sanC'ión de la ley 1053, de !l dr octuhre de 1880 'que, al derogar la de 18 ele agosto ele 1871, relativa a la explotación y extrarción de guano en las islas y costas patagónicas, estableció en ellas la prohibición de pesca . Concretada entonces a la que practicaban algunos Yeleros y pequeñas embar caciones, no lejos del litoral de Buenos Airrs, la producción, por <·ier·to esrasa, no cubría las necesidades del país y de ahí que fuese menester importar gran parte clel pescado que la población ronsumía. La primera repartición oficial que tuvo a su cargo los estudios sobre la pesca y la caza, en los mares y ríos dE' dominio federal, fué creada por el ~Iinisterio de Agricultura como una consecuencia de las funciones que la ley de Or~anizaC'ión de los Ministerios ~acionales, de 11 de octubre de 1898, asi¡;11ara al mencionado drpartamento de Estado. Poco tirmpo después se registró el primer pedido concreto de un permiso para realizar pesca, tanto en el Hío de la Plata, como marítima en el océano Atlúntico dentro dE' aguas jurisdiccionales. fo rmulado por la firma Pedro OaleE>rán y Cía., que actuaba en la República Oriental del l;ruµuay. E se trámite. fnr r esuelto en sentido faYorable; aunque obligándose a la permisionaria a utilizar embarcac·iones a yela dentro de las diez millas, prohibiénclosele la captura de cet~ccos y moluscos (ostras y mejillones), (*) Armando Benjam!n Sangiorgio (jefe de la División de Pesca Costera de Altura). (1) Antonio Zinny: "Historia de los gobernadores de las provincias argentinas''. y 3 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP y limitá11dosPle la autorización hasta la c1ese111bo('aclnra dPl río X egro. por imperio <lr la ley 10.33. Las importa<'iones disminuyrron ro1110 corn;ecurncia lógica de la actnación d<• e,;a eompañía, que se c1Psrmpeíió por espa<·io de siete aiíos, pues en l!JO:J transfirió su permiso a faYor del señor Ernesto ~\rana quien, en sns oprraC'iones, utilizó a los huqnes de. bandern nacional "Pirán ., y "O. Kalnosky ". de :n y 81 toneladas, respertivamentr. Con Pl eargucro "Vara"'. sr n'alizó rn ese afio un inknto de pes<'a en gran esc·ala, que si bien tllYo Í'xito en la faz extractiYa, fracaRÓ en cambio comercialmente por defieicncias en las hodeg-as. De la prodn('ción clrl país, que en 1906 sr estimó en 7..±:58.:J toneladas, sólo ~.327,~ correspondieron a la marítima que proee<lió de: Mar del Plata Bahia Blanca, Puerto Militar Necochea . . . . . ... .................. Ing. White . . . . . . . . . . . .. ... ................. .... ... ....... ....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.404.0 7 7 6,0 140,6 6,6 Presente la ley 1033, el Poder Ejecutiyo dietó un clecrrto. el 18 ele septirmbrc' de 1907. t't>g'la111e11ta11do la pesca y la eaza marítima. ,\parte dr estable<'cr las disposicio1ws que debían regir su ejereieio. fijó, a esos pfcctos, como mar territorial. una zona de un ancho ele diez millas, prohibiÍ'ndola eomen·ialnwnte dentro de ella a toda Pmhareacióu que no fuese ele mat!'íeula na('ional y considerándola, a los fines ad uan eros, como produce:ión indíg-rna si hubiese sido obtenida por buques argentinos fuera de las a_!rnas jurü;diC'r·ionales. · C'on unn flota ele On(·r pesqueros. de 120 a 200 tonPladas, y otros auxiliares a Yt>la, ('apital inieial ele rn$n. 1.000.000 paulatinamente elevado a m$n. 3.000.000, St>. formó -1907- La Pcseaclora ,\rgcntina. Confor111<' a la estadística de ese año y la po:sterior de 1908 -en que se inició la Anglo Argentina- la pesca marítima IDl'llOr fné de 2.HS.6 y 2.202 toneladas. respectiYamcnte; eantichdrs a las que deben sumarse las 120 ó 130 tont>ladas que nH'llsualment<" aportaron rada uno de los cin co o seis pesqueros que operaron fuera de las aguas t erritoriales. La producción total calculada resultaría entonces de 11.388,6 y 10.842 toneladas. En lo que ataii.e ai la importaeión. que en el trienio l!JOJ/03 hahía experimentado cierta merma en relación a 1900, volYiÓ a acrecentarse, llegando a 10.341,4 toneladas en 1908. A N 0 S 1900 1901 1902 1903 1904 1905 1906 1907 1908 4 Importación Valor en $ oro 4.891,3 3.819,8 3.439,0 4.436,4 6.236,0 5.072,3 9.605,7 8.26 1 ,4 10.341,4 1.02 6.524 767.309 680.745 872.659 1.373.146 1.065.155 1.994.326 1.770.362 2.223.382 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP {'na tcrtrra <·0111p;\ÍÍÍa. La PortPiia. ('Oll trrs harcos di' 1 Pdu1·i\lo porte <·omcnzó en lUlO. L;1 riYalidad c0111l'l'<'ial ([ll<' se cntahlara t'inaliz.í con la quiebra d1• una ,\' abson·i<'>n de la ot1·;1 J>Ol' part1· <le La J'P..,<'atlora .\1·gc111i11a la que. 1hwi1:1 l'~orn·es dl' la plaza, impuso JH'e(•ios li111itaudo adl'ntús la aeti\·idacl a mi redul'ido 11Ít111l'l'O cle b111¡1ws. ~cg-Ítn su ori~·<•11. h1 Jll'sca lllarít ima 1'11 el <'uaclrit>nio 1 !lO!J/1 ~ sufrió hs nuiaeiones <¡lll' se 1·psl\llH'll: ){) 1 o ( • r¡ 1 •'la d ·1 Pesca mayor . . . ..... . :\Tar del Plata ...... . . n. nlanca - I. \\'hite .. Puerto ::\Tilitar ....... . :'\!'cochea .\ :'l 1909 1910 1911 (l G.209,0 1.5~5.1 11.;)!19,t 1.:l92,0 644 , l 117!J,8 114,4 1 7 .i ,G ·º 3,0 'j ) 10.i:il.7 l.41:i,O 1.877,S lH,'.l O,:! 9.77:!,6 1 ..159,9 !167 ,7 :l2 7 ,2 4,1 Ynlor Pn $ oro 8 1º·1 r.9, l 2.16:l.fíi8 10.!lfi5.7 12.:~7~.5 1912 :!.602.:l!JO :!.411.9S4 1'11 lwcho <le real sig-nifi1«wiú11 1·011stit11.'·<'> la sam•it'.11 dt> la h•.'I· !l!i.), <1<' ;; 1h• <U!Osto <ll' l!IH, ]llll'S. aparte de r"a1·ultar al J>och•r E,lP<'Utn·o para 1•011<'c<1Pr ]lei·rnisos pl'o\ isio11al1•s de !JL's1·a y (·az:1 rnarítin1a, s11s]le1Hliú <le Jw,· ho la ~9 10:).í, posihilitamlo así (•l a)lJ'O\'t>t·hamiPn(o JH's([UPl'o l'll las t·os1 as pa tagÍ>n inis. La 1·c:-.a('iÍ>11 de La P('s<'adora .\r~l·ntina l'll m•irzo c1t' l!llG. grnYitó J1111Hlamentl' en el 1111•1·<·ado. Op11rtuno r<'slllta n•<·onlar lo q11<' 1•.xpn•sara sohr<' p;;p s1a·l'so <'I Sl•iior <:. Ilol111: ",\ partir dd rnnml'nto en ·qm' La l'Pst·a<lora .\r~entina \'endió toda sil flota al gohinuo ruso. <'ll (•! aiío l !IHi, quirn c1Psti11ú psos buqnr.-; a ll'\'a11ta1· minas ~- desde qu e los propietarios juraron. en \'Pnganza tk los s11pnes!o-; oJ>robiosos obstí1('11los 11ue !'ll sn ealllino po11ía11 la .JI1111il'ipali 1lad y otnlR a11toridad1·x lotales, de que l\ucnos Ai1·1•-, 1·ar<'<'Prín para siernp1·p dl'l sufiti('ll(t' ahax!Pl'iu1icnto dP ]J<'stado. 11os \ imos oi>ligmlo¡.; a sp11tir11os satisl'el'!1os ton 1111 abaistetimi<·nto diario d<• 111ú¡; o menos ~o.noo kilouramos, para ha1·c1· frente a una d<'lllanda qu<'. dl' 11t·1H'r<10 a la pohlat·iú11 c1c nuextra ntpital, 11Phcria cxt·eder a los .+00.000 kilog-ran1os" 1 } . Paralizada la JH•s1·a mayor. PR<' estado de 1·an·s1ía Pmp1•zó a suaYizarsP Pn 1~11!1 l'll .¡ue hizo sn apm·i<'ÍÚn <·on sus prim<'l'OK hrn¡uci; l>psqnrrías (ianklla ~- ~\. 1 ( ) G. Ho lm: "El pescador, el océano y e l Estado". Naval, 1922. Bolelfn del Centro 5 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Con eYiclentes adelantos en el yolnmcu cxtracti ,.o tomo en la industria finalizó 1 D20. El primero, lle¡ró a 1 ü.-l01 toneladas. y por lo que concierne a la scg-unda. en el sector de .Ajó, se <'labonu·on <'erra de :250.000 kilo¡rramos <·ntre produetos salados y deshidratados. En :Jiar drl Plata, la firma Galo Llorente e Hijos ini<'ió la tonstrnec·ióu d<• sn c1;tahl<'<'Ímicnto ''La )forplat<•nse'' y en }laclryn y Bahía Cra<·ker, las tres fábritas eri!!.i<1as <'ll el trienio 1D17 / 19- proclu,ieron distintos tipos ele consenas a has(' de 1wjc1T<'Y Y arn:hoa. El t·t'll!'O que se llen11·a a cabo, demostró que cn la¡.¡ tarc:1s pesqueras o en las conexas se on1paban !J!.l2 personas; que en el litoral marítimo ele Buenos A\ires operaron 136 cmbm·taeio11es a motor, i:\:2 a Yela y 161 hot<'s y <'ll el patagónico 3 lanchas a motor, 11 a 'ela y 10 de tipo menor. importauclo su yalor total m$n. 7fi1 .O:~-!. C'omo <'OllSl'<'llCllCia de la mayor produdi\·iclacl clp] c1uim¡ue11io 1921/:2.) en que s<' anotan los pareiales: Tont•lnda .. 19'.ll 1922 1923 1924 18.276,5 18.131,0 16.497,0 17.429,S 1925 18.628,3 en las 01wra<·iones mayoristas del mercado 1~nllril"h se produjo una correlatiYa baja en las cotizaciones de al¡rtmas es¡wcies y, <le modo especial, en la merluza. Su precio promedio por kilogr·mno, que en 19:20 había :>ido <le m$n. 2,20, descendió al siguiente a m$n. 0,70 y, posiE'rionnent.e, a rn$n. 0,41. Rin embargo, aquel acrecentamien1 o poco sig-nifieó en el orden interno. Para c·ompensar su penuria, se hizo menester real izar fue1·tes adquisiC'iones en el exterior; en ese sentido. 1!12.) sefialó un réeord pues se importaron W.867..! toneladas; de cllas, 17 .."):~:3.3 ele pestado consenaclo y :J.:3:34.1 en estado freseo o congelado. l ;n nueYo aporte de capital se rcgi!>t ró en 19~(i perteneciente a Cantú Ribatto y Cía., la que dió principio a la tonstrucción, en la zona portuaria dP ~lar del Plata, de una fúbrirn para la elaboración de subproclndos, interYiniendo asimismo en la P<'lica de altura con dos buqn<'s -".\dela" y "Yictoria'', de 350 toneladas, cada uno- destinándolos ca.<;i cxc·lusiYamente a la captura <le merluza. Igualmente, actuaron el ·'Angélica" y "'Gntline' '. de Gardella Ltda.; el ''Honora'', de Hodríguez (liles; "<iolondrina" y "La C'atit.a", de <:randa y Cía. Aunque uno <le esos "trawlers" se paralizó en 1927, se incorporaron en C'ambio el "Bigüá" y el '"fehuelehe" y postl'riormente - 1928el "Besugo" y ''Lenguado", de la Compafüa J ndusiria Pesquera Arge1itina S. .A. 6 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Esr aumento en el poder ele cnptura produjo el c·uantitatiYo ele la produceión y en relación a 192.) la clismimll'ión <'n el Yolumen <le Jos pro duetos importados: Producción (ton~ladas) 1926 1927 192 8 21.481,7 24.453,1 27.068,1 17.4S5,G 17.l:i4,6 17.216,5 En el tl'ansturso ele esos aíios. y con dPstino a ltalia y los EE. rr. se realizaron. <:on caráttcr ex1wrimc11tal. las primeras exportaciones de pesc:tclos salarlos que c·onsistieron en partidas de aiwhoa, lisa, corYina y pesca<lilla. El período 192~/3.) denotó el adelanto <le industrias cleriYadas <lr la pesca y en particular en el orden marítimo la ele conserYas de prscados. Para el sala el o de anc hoíta, salado y secado de corYina negra se habilitaron fúbricas en ::.\lar clcl Plat:t ;.· c11 la Bahía ~amborombó11. El erreientc> interés por la primera estimuló la p<'S<'a en aguas territoriales, si11gnlarmente rn la zona clP ~Iar clel Plata. La de altura. se explotó por· Yarins compaüías, aurn¡ue con cli,·ersa fortuna puC's algunas lo hieieron por breYe tiempo. Ya, a partir de 19:3±, sólo c·ontinuó ejcrcirnclola Pesquerías Qardella S. ,\. Al máximo extratiYO ele rn:~o. siguió un período clr franeo descenso, c•omo ¡mcdr advertirse, que se justipreció en la depresión que alcanz<'> a todos los sectores de la e<'onomía: .\~os Costera Total .\lturo. (tonelaclns) 1929 1 930 1931 1932 1933 1 93 4 1935 ............... ............... ............... ............... ............... ............... ............... 13.538,G 16.884,6 13.627,0 15. 835,3 13 .253,8 13.228,8 15.476,8 10.556,6 16.871,2 15.649.1 11.192,8 9.955,6 9.568,1 9.977,4 24.095,2 G3.755,8 29.276,1 27.328,1 23.209,4 22.796,9 25.4:i4,2 La exporta<'ión, que hasta 1!)32 había siclo nula o es\·asa, comenzó a denotar cierta significación qu<'. descle luego, no tuvo mayor influencia en el c·omercio exterior, qne continuó arrojando :rnldo negatiYO: Importación Exportnrión (ton t> 1 ad ns) 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 19.136,0 20.152,0 14.113,4 8.904,1 9.917,8 7.966,7 11.143,7 573,3 2.322,5 3.111,4 7 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP El paulatino ;nun<'nto ele la flota <le altura. itH·orponwic'm de em· harnH·ioncs para la p<•s<·a lll<'llo1· y t'l prngl'l'sÍ\'o desarrollo de la industria. l'l' presp11taron lai-; 1•ara<'i<'IÍst i<·as <le! qui 111¡t1<'1tio 11):3()/.J.O. FtH•ra <lP las a~nrn:s j11risdi('eio11alPs lkg-a1·011 a üaha.ia1· dic<'ior·ho JH'sqtwros. ]ll'l'O l'll l!l-Hl i-;(ilo <lm·c sp 111a11tnYil·1·011 l'll a<'tiYid:1<l a raíl. ck im¡wdirnc11tos sm·g-idos d<' Ja se!.rnnda 1-:·uer1·a m111ulial. Lat11P11tahlc fnc la <'<'"ª"iún <h' Ja ( 'ompaitía XaYl'!!a"ic'in y Comcr('Ít1 .\fri('a Hío d<> la Plata So!'. Hcsp. Lt11a., que c·on l'I "SP11ti1wJ 1L., Sl' dedi<·c'1 ('ll rn:¡s;:~!l. t'll los alrcdPtlOl'l'S tle la-. islas '-;anta ElPJHl \ .\s<·P11c·ic'111. a la <'aptura <1<· atli11, bonito y langosta. espct·i,•s !Jlll' s~' c·o11!.!·clahan a bordo. E11 1·cla1·icí11 a las l'áhric·as dupli<'ilt'Oll su 11Ítllll'l'O e industrializarnn Pll PI último ai"ío d<' Psc quinqrn nio :>.:1~7.S to11l'ladas. en has<' a din•rsrt.s <'s[lel'Ít's tll' las qne .J..~!J~.(i 1·on·cspo1Hlil't'o11 a la mH'hoíta. Ett síntrsis, la prndn<·1·iú11. sl'~Útt Jll'<H't'dl'll<'ia, fu(·: rn:w. .\ -\ {) ...,;. ( ostera .\ltnra Total ( t o n e lad n ") 1 !!:)6 1937 193S 1!139 1940 . . .. . . .. . . .. . . .... ... . .... La sitlHtl·iún rept>rc·usiom's t'll 1 li.2ii:i,G !l.22~.s 2:i.47~U 15.955.! 1s.7'\li,:l H.09:l,G 15.!17:l.6 30.0·1S,0 :J4. 7 59,8 17.7:?6,5 19.372,0 16.8 5:! ,5 11.;)85,6 3.J..580,0 3:l.957,6 lll\l IHlial, ('ll d período rn-~ l / 4:>. tu\'() 1atn hit'·n sus la JH'sl·a i11eitli1·ndo l'll forma dcst'a\'01·ahlc. _.\lgunas l'Ill]ll'C'sas JH'r111isiow1rias ch• altura l't•sa1·011 c1cf'i11itiY;t11ll'llÍl' y, entl'Cl ellas, Pesqm•rías ( :anh·lla S .. \. El Estado IP a<lquil'iú algunas in:-,talal·iorn•s ~· 1·trnt1·0 d<>. los prscpwrns - " .\Ia11t>l·o ". "< 'pnfolla "'. "J'pq·atlilla" y "Tnwha ., con los qttl', ha.io la a<1111i11ist1·al'it'11t de la Flota .:\len·ailt<', se iui('ic'1 en esta acti,·idatl. La <";<·ascz dt• ael'i1r el<' híg-ado de hal'alao pro1110,·iú la infriacióu clP i11n•sti¡tac·io11<'s tPtllliP111Ps a CT<'IP' minal' la riqtwza ,·itamínic·1 en los híµ:aclos de di,·crsas PsJl<'l'i<'s. l'omprnhada ella c11 el tibnr611. la pt'sl'a c·ostera sl' oril'1ttc'1 ha<'ia sn l'aptnra. La !.!r:rn abun<1a1wia. !'Omprobada <'lt <li\'1'rsos puntos dPl litoral lltaríti11tc>. protlnjo Pl <1t>splazarnirnto d<' c111han·al'iones y eonstrut·rión de fúllt'ieas destinadas a la i11<l11stl'ialintl·ió11 t]p él<'C'it<' y elabora<'ió11 ck suliprodudos. La industria <le las c•onsl't'\'Hs sl' tksnrroll<í Pll forma sostenida y ~011 cYi<lenfrs protrrt'sos Pll la prcsc111al'ión y <·alidacl de los prnclul'tos. El 111í1ncro d<' estnhlPf'i111i1•ntos que l'nnl'ionaron bajo eontrol oficial as<•Prnli<'1 a I.ís <'lt HM.í, los qw• t•lahoraron .).01 :~ toneladas ele «onscn·as dl' di\ l'l'SOS tÍp08. • 8 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ~o obstante bs difieultadrs qnc se prl'sl'ntar;m. la prodncc:ión llc¡!Ó a cifras m11wa re¡!istra<la-. hasta ese C'Jltorn· e<;: .\ :~ () s C'ostl•rn ( t 1941 ...... . .. 1942 ......... 1943 ......... 1944 ......... 1945 ......... ~\ 1936 1937 1!l:rn l!l:l9 1!110 1941 1942 1913 1914 1945 :., o~ . . . . . .. . . ... . . . . . ... . . .. ......... .. . . ........ .. . . !¡11(' l' ll n e 1" el ns ) 14.132,7 9.321,3 13.066.1 13.198,5 13.556,9 <l 21.922,2 22.020,5 24.HG,6 27.S82,0 25.2fl3,0 El <·ornPn·io t•xtPl'ior, Total Alturn PI del·t•nio Im11ortnd6n 36,054,9 31.341.8 37.512,7 41.US0,5 38.819,9 l!l:36/~:') . lile: Exportaci\1n Ton .... msn. 'ron .... 10.398,5 10.389,8 10.0H,3 7,927,7 6.612,0 2.520,0 S9 l,5 296, 7 538,9 7l>S,9 7.022.459 6.98-;,3s1 6.593.506 5.33S.191 1.50S.655 1.829.276 661.193 775.!16 1.680.613 2.884.904 1.464.:} 5.218,5 4.3'.í S, 7 2.773.9 1.411 ,11 2 .2 .17 ,6 2.69 5,5 6. 76!1,1 10.520 ,5 9.843,:! - m=:-n. 200.865 i 2 (i, fil !I s:l3.S91 67i:?. lí5 f,20.366 1.068.0DS 2.900,2().l :;.2 2 :uo 9 10.SH.836 11.153.433 marró. en Ja t'tapa l!l-1.~/-J.'í, una Yariante rscneial: PI saldo franta111t>11tt' positiYo, c¡ut• al'rojó b exportat•ión. aunqul' <·OnYil'nP ha<:l'I' notar qw• <' partir dP l !l-J.-1. gra11 partp del rnlor t'stu,·o l'PlH'l'sl!lltado poi· el <weitt• de híµaclo <l<• tihtu·ó11. Las rirH·o <·ompaíiías. quP Pll 1!l-±6 st• dt•scm¡wíiahan <'ll la pPsl'a de altura, que<l:1ro11 al tit>mpo rNlUl'i<las a trl's. Sin <'mha1·1!0. <·1111 la partiripatió11 ck firma~ ua('ionalcs .'· t•xtt·a11.il'!'as <¡ll<' ¡.;p r:tdi<·aron d efi11itiYarnente C'n el país. JH'e,·io l'a111hio dP han<l<'ra de sus han·os, el 11ú111rro se i11cre11wntó hasta <·onerPta1·sp l'll 01we t•11 1!l.í:í. l'11a d<' las empres3s - PPsque1·ías .\tlá11tit·o ~. H. L.- armó en rn.+!J sus 1111iclaclt•s "Costa Atliíntirn" :x· '·costa :'.\fr<litPITÚl1C'a" parn f.t·tuar en pareja. si-,tt•nrn qur, apartt• <l<' hahl'rlP hrin<lado cXC'l'lP1lt<'s resnltaclos, signif'iró llll'.l innovación en nul's1ro n1rdio rl que deh i(i abandonar, til'mpo mús tarde, a <:onscn1<'ll('ia dPl hundimiento d!' lllH• de los JWsqueros. En ese mismo año. la A11tú1·tida :->.•\. l 11dustrial .1· Conwrcial. cll'stacó uno ele sus buqlH's t•n un Yiaje l'Xperinll'ntal. <JU<' durú -J.:) clías. hasta las proximidades de las rostas afri<·anas. dt>sti11úndolo a la tapt11ra de atún <lPl qup logró 17 to1wladas. Hasta 19-t9 C'l mayor atraC'tiYo de la pC'sca toskra radieó en el tiburón; post.eriormcnte. ckdinó a11te la faltl ele interés por el atC'itc Yitamínico t•n C'I merrado intC'1·11acio11al. La JH'OtllH'l'iún cll' otros países. espeeialmentp .Japón, como la fabrieati<Í11 sintética tlt.! Yitamina A, primero en Suiza y lue¡.rn en los EE.l-l -.. clcte1·mi11a1·11n h auseul'ia 9 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP clc> compradores en el exterior y, aunque subsi.-;tiú la dL•manda internar el Yolumcn clE' captura de la cspl'('Íe no tuYo ya el perfil de otras. (·pocas. ~\.. finc>s de rn:;:¡ se oc·uparou en la pes"ª co;;tera :2!10 emhar<'acio1ws· menorc>s y a<ll'más un "trn\\·Jer · '. d1• reduddo porte, en jnrisdic«i<Ín de la ex Oobcrnación )lilitar de Comodoro Hi rnchw ia. El acrC'C·c>ni.amicnto. tanto ele la pesC'a c•omo ele la iuclnstria, lo eYi-· cleueian los siguientes guarismos, que rn lo inhc>rente a la última se ret'icren E'X('lm;iYamentc a procludos elaborados con espcci<'s de mar: .\:<:o:-: ('o.--tcra 1946 1947 lfl4S 194!1 1950 19:il 1952 195:! 1954 1955 ......... 27.5H,5 29.725,li 3 6.204 ,8 34.628,6 :ll.115,5 39.085,3 38.554,l 37.3 5 8,6 37.741,7 :rn .821,5 . . ....... ......... ........ ....... ......... ..... . . . . ........ ......... .. .. .. .. . .\ "N 11 "1 ,, d ,, ') 14.201,8 11.641,9 12.808,2 14.548,8 12.769,4 23.021,4 2S.723,4 :: l. 792 ,6 32 .478,0 :ll.189,2 l't·~C'ndo~ o8 y m nri.:.;to"' 41.749,3 41 . 367,5 49.013,0 49.177,4 43.884,9 62.106,7 67.277.5 69.151,:? 70.219,7 71.010,7 Pn•parndo como lHtl'lllno Pn con)o>t•r\·as ( to 11,.l11 d" s) 3.9:l6,0 5.836,2 8.607,5 8.483,0 8.235,!l 10.2:12,2 14.130,0 10.492,3 13.264,6 14.358,0 1946 1947 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 ~hirnis1110, Total .\Hura (to 1.381,7 554, l 448.0 287 ,4 19~.9 333,6 31 i ,O 528,6 ti40,7 469,3 puede Yalorars<' <'l movi111iC'11to d<'I ('O!llercio L'xtcrior- e11 esa mmma etapa: .\ :~ \ ) ~ 1946 ..... . .. 1947 ........ 1948 ........ 1949 ........ 1950 ........ 1951 ........ 1952 ........ 1953 ........ 1954 ....... . H'55 {') ... .. . 10 Exportación Importación Ton s. m$n. Ton s. m$n. 2.773,6 6.616,9 1.631,3 253,4 722,6 1.391,5 270,0 45,8 1.195,1 569,9 7.832.780 20 .644 . 802 4.564.890 802.050 5.004.890 9.535.652 2.605.063 612.708 14.167.912 8.510.632 2.780,3 3.780,1 4.94i,8 2.840,7 431,2 434,0 407,3 1.181,2 1,321,0 870,2 16.070.02T 19.696.427 16.473.673 4.670.153 867.836 1.179 . 370 1.056.3042.362.518 3.392.163 1.868.240• �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Dictada en 1936 la re~lamentación ele pes<·a de altura. han sido nuís v menos frecuentes las moclifical'iones en las empresas prrmisionarias; por r llo ::;e menciouan t odai-; las qne . a partir dr csr aíío, se han clrsem·l'mpeñado o c·ontinúan dl's<'rnpeiíándosl'. c:omo tamhií-n los huqncs que han l'Ontado o c•upntan para c1e:-iarrollar su adiYidad. E:\IPRESAS Ql'E H .-\S EJJ<IBCIDO L.\ PESCA DE AI,TrRA .\ P .\RTJH DE 1936, EX QUE S'E DIC'l'O sr J)ECHE'rO REGL.nrnxT.\RIO Ton1•lajt.' Tnnelajt• hrlltO nf'to Cn¡>a .. i<la•I t· 1 :> 0 Kg Pesquerías Gordello S. A. (Pesgar S. A.). -1936/ 42 Delia ...................... . 1'>0,46 102 ,SG 430 Angélica ...... · · ... · · · · · · · · · lSi,95 107,13 46 () Trucha 201,13 114,64 430 Blanca 286,6:: 163 ,3~ 700 Undine 331,20 188,78 900 1\ianeco 35~.90 201.32 1.200 lligüá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 403,50 205,08 1.100 Tito 3 9 4.2 8 213,.jO 1.000 309,41 176,36 1.200 261,55 149,0S soo 25i,4~ 146,74 SOO 301,33 160,11 650 3o1,3 3 160 ,14 630 63 300 •........ · · · · · · · · · · · · · · f'ldustrio Pesquero Argentino S. A. (' ). -1936/ 37 Pescadilla ·Corvina l\lerl uza Besugo ................ ............. . . ... . ... .... . . . . . . . ...... Lenguado . . . . . . . . . . . . . .. . . C. Lundblod, V. Guirovich y R. Ersini. -1936/ 39 H. Fondo, P. Corucci y V. Arzubiogo. •Golondrina ..... . ........... . 1941 / 49 111, 02 11 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 'rmwlaje bruto lll'lJl ES T o1wlajt' nt'to Oapal'idad c/50 Kg. Cía. Argentina Comercial e Industrial de Pesquerías S. A. (C .A.C.l.P.). 1936/ 49 P.A.M.S. Pes-:::¡uería Argentina de los Mares del Sud S. A. Comercia/ e Industrial. - 1949/ 54 Pesquería Argentina de los Mares del Sur P.A.M.S., S. A. Comercial , Industrial, Inmobiliaria y Mandataria . - En actividad desde 1954 Presidente :\fitre ............ . Presidente Roca (") .......... . (ª) ltu·oriwrado t•n 37'.?,00 29S,00 185,50 169,00 J9:li. Pesquerías Argentinas Riomar (S. R. Ltda.). Cristo de Limpias ...... ..... . 1938/ 51 200,00 43,00 Don Bosco (3) . . . . . . . . . . . . . . . (21) 2.100 1.500 120,00 1 S,00 soo 250 lncor¡1or11flo 1·n in.JO . Africa Río de fa Piafo. - 1938/3 9 Sentinel II ................. . 800,00 Industria Argentina de Pesoa Piafe y Cía. Gamma .................... . Víctor Colucci. ·-Enero :;¡ 48,00 29,00 30,00 19,88 i!UU 205,08 201,32 114,64 176,36 116,66 1.100 1,,200 430 1.200 1.200 ¡unio 1941 Nicofasa R. de Di Cugno. Comercio ele Campana 1 Q 1940/ 42 1942/50 •.•.•• Flota Merc::Jnte del Estado. - En actividad y:Íesde 1943 Blgüá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ::\Ianeco .................... . Trucha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pescadil Ja (') .............. . Taiyo Marú 22 (") .......... . 403,50 358,90 201,13 309,41 304,23 ( 1) JJundiclo t•l :.?5 dP Xo,·iemhre de 1953. (G) Pe,qtwro de bandera. jnpone~a, arrendado en 1!>5.3. Compañía Argentina de Pesca del Sur " Capes". - Se le acordó permiso en marzo de 1944. Se le oaducó en enero de 1945, sin que hubiera llegado a operar. Ferrando y Maffei. - Junio a diciembre de 1944. Siella Maris ............... . 12 154 ,00 L0 9,00 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP BUQUES Torwl;1j'-• Tonelaje C':1paddad liru to llt.'lO t'/.;o Kg. Cosadex S. R. Ltda. Cía. Exportadora e Importadora Sud Ame ricana. actividad desde 1945 Besugo .................... . Lenguado .................. . Corvina (") ... . ... ... . ..... . ( 11 ) 1111orpor:.Hlo t"n 301,:13 :io 1,33 261 ,55 160,14 1 G0,14 149,08 P A.P. Productora de Aceite d e Pescado S. R. Lt::ía. - P. :\raryl ú 255,00 2"1,35 257,43 1947 / 49 149,08 146,74 800 800 Tau/es.·- 1948/ 50 . . . . . . . . .. .. . . . . . ... . Sudocean S. R. L. - 34,00 1948/ 49 Temerario (') ............... . ( 7 J 1.200 1.200 1.400 l!J;);L Don Ernesto ............... . Corvina .................... . :\Terluza ................... . Lucio En \u11q111• .-ontú <'Oll p1•r111i:.11, Jlo Blaiotta, Fe rnández y Cole /lo. - 3 1,00 rt>u i1t1 11 23,00 tlo alt11rn. a 1948/ 54 5.1.C.A.P. Sociedad Industrial, Com ercia/ Argentina Pesquera d e Resp onsa. bi/idad Ltda. - 1954/ 55 Pica 1 Q ( ') 20,00 31,00 (') ~o rt•ali1t'1 ¡w .. <·a el~ altura 1imi1ú1ul•1'1 a ?a 1 o:-t1·ra 1·n UJ.!'Hl"' 400 dl' ( omndoro 't{i\·a<la\·ia Pinasco, Raffo y Cía. - En actividacf d esde 1948 El Plata ................... . Pesquerías Atlántico S. R. L. - 235,00 114,00 1.200 En actividcd desde 1949 Costa Atlántica .. ........... . Costa Mediterránea (9 ) • • • • • • • • 14 8,00 148,00 14.00 H,00 600 600 (") Hundido eu no\·1cmlir,• <Lt' 1H50. Osvaldo Mon y Se rvando A. Gallegos. O svaldo Mon. - Mayo 1949 a jun io 1950 Junio a septie mbre 1950 " La Polar", d e Biraben , Mon y Cía. Sociedad de Productos Pesqueros. ·Septiembre 1950 a f ebrero 1955 Margarita 200,00 Antártida S. A. Com ercial e Industrial. Antártida 29 . . . . . . . . . . . . .. .. . Antárt ida lQ ('") ( 1u) lnc:orporn.<lo l'll 131,00 950 82,00 119,00 1.300 1.300 1949/ 53 175,00 287,00 1 ~).)0, 13 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Hl </¡-E~ Tmwlaj1• 'foncLtje Capacidad hruto n1•to e/ 7>0 Ki: Pescadores Unidos S. A. de Pesca lnd. y Com . San Juan BosC'O ............ . . Flandria ( 11 ) • • • • • • • • • • • • . • • • :\lontreal ( 11 ) . . . . . . . . . . . . . . . . t • l 11N1rporado ) 1949/ 51 113,00 2~9.09 2 ~!l.OH lii ,Oll 116.61 1111,fll 550 1.-100 1.400 1 1 •-,u. rn Frigorífico Mar ,de Piafa Soc. ,Resp. Ltda. -1950 a agosto 1956 Capitán Pieclr ahuena ........ . b7,00 770 Gi ,00 550 1 lfl ,fil 1.400 116.61 1.400 1 :!O,Oll 800 l.;)00 1 i5.00 Rafael G. Nyville. -1957 a ¡ulio 1955 San Ju an Bosco ............. . Aloisio A. C. Bulthe. - ll:l,00 1951 a marzo 1955 Flandria... .. ............. .. . 289,09 L. Hindryck x y F. Vanderberghe. ·-1951 a ¡ulio 1956 Montreal ..... . . . . . . . . . . . . . . :?89,09 1 Emilio 8Qrbeito. - En actividad desde 1951 Cristo ele Limpias ........... . Antártida 19 (") ............ . ( : ·~) Jnt·nrporatlo t•n 1!15 'l. Gabriel Van lseghem. - ·ºº 119,0o 106,42 106,4'.l 78, 1 i 7 !l,44 72 ,44 72 , 44 'i 8,17 9 2.00 92,00 63,00 63,00 6:1.00 700 700 63,llll 6:l,Oll 580 82 ,0ll 1.300 5~0 580 5SO 5 ~() En actividad desde 1954 Luis Alberto ('·) ............ . J 28 7 En actividad desde 1952 Jean Pierre ..... . . ...... ... . Nicole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gabriel ... . ........ ... ..... . Luc ........ . .............. . Marie Louisr ............... . Christiane II . . . . . . . . . . . . . . . . Auguste Nathalie ............ . luis Alberto Mignone. - 200,00 175,00 l x .\1 túrcit1a :!•1. Argenbel S. A. Pesquera, lndusfrial, Comercial, Financiera e Inmobiliaria. En actividad desde 1954 San Juan Hosco ............. . Flandria ......... ... . .... .. . Bartolomé Bruno. Dalia 14 113,00 '.!89,09 6i 116.61 ·ºº 1.4 00 4 2,00 400 550 En actividad desde diciembre 1956 56,00 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP CONSERV ACION DE LOS RECURSOS VIVOS DEL MA.R Entre los nrhit.rios lllás ck~tatatlos qnc la naturaleza. hrincla al ho111l 1n• para ::-.u ali1t1c1tt<u·ión. s<' enC'nentnm aqtwllos <tne proYÍf'nen <lcl mar. .\unqne í·stP p1wierra riquezas snficie1ttl's para satisf'at·ci· las 11c1·psidadrs. su 1·au11a no ps inag-otablt•; muC'has c>~peeil's clcsapart'<·P11 o clism itlll,\"<'11. sra por e<wasa reprodurción. prsc·a i11te11:::iYa u otrm. l"ausas. Es 1H't<'sa1·io entone es · · ma11te11f>1· una justa r<'hwión pntr·p la ("a1n<·idacl biogt-11iea tkl mar y la lÍ'<'niea ele su explotatión, c·on la l'iualidad de eonsl't·var las poblaciones de organismos acnúti<:os, c:mrn·stihlt>s <' indnstrializables. en estado ele prodnc•C'i<Ín P<'l'llHllll'llte y <''·it ·1r la t•xtineión de esprl"irs. por<¡tH' con la desapari<·i6n de t·ail.1 nna clt> Pilas. sp rompr la <"a<lena ali111c11ti("ia qnr integ-raha y :·W produel' un dcsP1¡11ilibrio rn el rn111Hlo de sc>n•s yi\·ientes y un disturbio t'll el 111Pc·a11ismo dc> hioproduteión del mar" ('). ~lPeliantl' a<'m'rdos t•nt1·e paíst•s cliredanwnte i11tPrcsaclos. se han c1111s1 itní<lo ya organismos a efct'los de. prote!!rr espc1·ips amenazadas poi· 1111a exploh\"ión ahusin1; ps l'l ('aso de Ja Comisiún Tntel'llaC'ional clP ('aza de Bal1c>nas. ck la Comisión InternaC'ional para la Prsrn <lel :::;alu1r'>n del Padfieo. de la lntrr·anwri<·ana del Atún Tropi<'al y de b PPrnrnm•ntt• para la Explota<·i<'>n ;y ( '011scn·aciím de las Hiquezas ~Ial'Ítirnas 11Pl Pnc·ífieo. ctc:étrra. Pero los problemas qnc pla11ka la t·onse1·yaci{rn de los l'<'turso-; YÍYns elel 111ai·, 110 purcll'll ser rc>suPlto-: si110 se cnrnt·1 <'<>11 la más a111plia c·olahora("iún intp1·nacional, ¡nws <'l as¡w •to tonsern11·io11ista 110 i11,·ohwm úninuneHle cuestiones ele carúdcr hiolúgi<'o o et·onó111ieo. A (·1 i;e ligan otros di' clifíeil solu('iÓn t·omo son los rc>lati\'os al <lcn•<·ho i11t1'rrnwional. _\ Ílll <' l de la consr1·nu·i{m d<'ntro ele aguas jurisdiccionales, o frete llifiniltades JHH's aunque consagrado el prin('ipio de soberanía Pn PI 1rnu· !m·1·ito1·ial. se caree·c en <'ambio <lr unil'ormielad t•n lo que rrsprcta a su cxfrnsión o anC'lrnra. '.\fás <·omplpjo es el <l<' los cspatios marítimos y a!!uas que <'ui>ren el suelo ~·. por Pnc1e. <>l subsuelo ele' la plataforma eontinental, cleter111ina.c·ió11 c1f' los límit<•s ele éstn. r{•gimen ele la alta mar, et<-{·tera. Para la soluci{m ele materias tau es<'abrosas se optó por Ja disensión en Pl -.eno ele las Xa<'ionc>s l'nicla.cs. la qtw encomendó a la ('omisión ele Dl'l'<'l'ho J11tl'1·naC'io11al la redat<'ión de un proyecto dl' reg-lamcnta<·ión del deretho <kl mar. Indc>pc>ndientemente, y dada la importaiwia que la <·011serYal'i6n ele los reeursos YÍYOs reYiste dentro del aludido proye<'to, drc·idió c•o11Yocar. <'l 18 ele ahril ele ]!):J.í. en Horna, y en la sede (le la Organizae·ión ele las Xaeiones rnidas para la. A~ricultura y la Alinwntaeión (F. 1\. D.), una Confrrcncia 'l'í-cniC'a Jntprnac·ional. a fin de c•s!ncliar aspeetos t('cniC'os y c·ientífieos del problema. Hu prrsidente adjunto -doetor C:arcía Amador. delr!!ado dc> Cuba- desta("ó en una de las reuniones que ella no había sido conYOC'acla pnra satis1 ( ) Z. Popovlcí: "La ciencia y la explotación del mar". 15 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP facer curiosidades científicas, sino con el primordial objrto de procurar <'OnocimiE>1itos téeuicos para un fin legal como rs determinar los fundamentos solwe los qnr se han de establecer normas jurídicas l1ne rijan las rrlaeiorn's mutuas entre las naciones, en ruanto a la conserrnción de los rreursos vivos del mar. Los resultados de esa confen'neia se rnviaron, c·omo estaba previsto. a la Corni<iión de Dcrreho ''como rlemruto de jni«io de carúcter técni«o para que los tome en eurnta al C'stncliar las 111aterias que han de ser objeto ele su informr final". Bl vicrpresiclente ele ella, cloetor C:an·ía Amador. al ¡n·c'sentar un proyecto de artículos relat i \'Os al tema, que en líneas generales fueron aprobados posteriormente, rxpresaha en los considrrandos ''<1ue el desarrollo de la térnica moclerna t'll 1•11anto a los medios dr explotaeión de los recursos Yin>s del 111ar, rxpone a alµ;unos de <'ll<>s al peligTO de ser dt'sprrdieiadoR. daiíaclos o exterminados; que en consrcuen«ia es neeesario que se tomen medidas te11dicntes a su eo11sen·ació11 cuando existan pruebas científiraR sufit·ipntes pal'a drmo;.trnr que 1:1 explotaeión puede traducirse en su clE>sprrdicio. dafio o extl'rminio; que la finalidad primordial dt> la consl't'\·ación de los re<'\l!'sos viYo8 del mar eonsiste rn conseguir el rrndirniento óptimo constante, para asegurar un máximo abastef'imiento de alimt'ntos y otros procluetos de ori¡.rC'n marino <>11 forma útil para la humanidad; que al formularse pro¡.rramas de conservación, debe tenerse en cuenta el int('rés del estado ribereño en el mantrnimiento de la produetividad de los recursos de alta mar (·ontig-uos a sus costas; que la naturaleza y akanee dc> los problemas qne suscita Pn la actualidad la eonsenaeión de los rPcnrsos viY08 dd mar, sugieren la clara 11eC'esidad de que se resurlYan primordialmPnte sobre. bases de cooperación internacional, mediante ]a acción coneertada de todos los Estados interesados y ·qur el estudio de la experiencia ele los últimos cincuenta años ~· el reconocimiento dl' la diversidad de sistemas pcológicos en que los programas de co11srrvac1011 dt'han ser aplicados, iudiean claramente qne éstos pueden llevarse a cabo, con mayor eficacia, sobre la base de i>rgiones o de especies particulares". Luego de intensa labor la Comisión de Dereeho Intrrnacional redactó el proyecto que se le confiara, el que fué sometido a eonsidrración de la asamblea g-enrral, a fines de 19;)6, en el undécimo prríotlo de sesiones. Por su parte, el ConsPjo ele la Organización de los Estados Americanos, cumpliendo una resolución de la Décima Conferencia lnteramericana¡, llevada a cabo en Carne-as, COll\'OCÓ a una Conferencia Especializada lnterameriraua, que se realizó en Ciudad Trujillo. con el propósito de estudiar en conjunto los distintos aspectos del régimen jurídico y económico de la plataforma submarina, de las aguas del mar y de sus riquezas naturalrs. Efectuada la misión encomendada, la conferencia sometió a consideración de los :Estados americanos sus conelusiones, reroml'nclando, 16 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Pn Yista dP la falta de acuerdo en algunos de los asuntos tratados, q ne los paísc>s represl'ntados prosiguieran E'll b consideración de ellos. Concordante. <'l C:obierno ProYisional, designó una eomisión intal'llÜnistcrial para l'l estudio d<' las t'lH'stio11es iuhercntrs al mar. Queda así C'Yük11riacla la gran trasrendencia que se asigna al a¡noYet hamien1o y conservaeión de los rrcursos vi \'Os de 1 mar, a las que dehl' agn•uarsl' las cliYersas declaracion<.>s de soberanía sobre plataforma y agnm; epicontinentales. DISTRIBUCION DE LA VIDA EN EL MAR Vafr1clos han siclo los orde11amie11tos que se han hrcho res¡w<'to a los seres q Lll' Yi \·en l'll e 1 mar. Se los ha <'la si fit·a<lo d<' aeuerclo nl g1·ado ele sPm;ihilida<l a las variaciom's de lrmperatura y sali11idacl, <'11 rt>laeión a su anatomía, a su alimentación, ~'te. La debida al naturalista al<>má11 HaeC'kel los agrupa en tl'l'S eatrgorías, conocidas con Jm~ 11on1hrcs de plankton . nekton y be11ktos. El plankton lo t•onstituy<' los sPrl's qtl<' en t'stado lan·ario o a<lulto vin'n en sm;¡wnsió11, tanto <'11 snpPrfi("il' <'Olllo en profundidad, obedP<·i<>11do los moYimirntos del medio <¡ut' los eontirne. SP distinguen Yarias <"last>s: dr suprrfi<·ic. de zonas intcrmc>clias y de graneles profunclidad<'s. N<•gú11 se rcfirra a los vegctalrs o animal('s qrn• lo <·ompo11e11, n'<•ib<' (') 110111brl' de l'itoplankton o zooplankton. El 11ekton. <'8 el <·onjm1to de animaks qur nada libre y vol11ntariamt>ni<'; in<·lu~·e. <'ll eonsecm'neia, a la 111ayoría de los lH'C'C'S. El lwnktos lo compone los animales ~· H'¡.rctales <¡nr 'in•n <.>11 el fondo del mar. J,n <'Oll1posi<'i ó11 qní mi<'a. movi m irn tos. trrn pr ratura, salí 11 idad. pH, presión. luz, -.on todos !'adores r¡ne inti>rvie1H'll en la distribm·iún de la l':rnna. Sah·o l'Íertas l'specics, los Sl't'('S 111arinos no suhsiskn en aguas qrn• 110 prrsC'11Ü'n trmperatnra y salinidad eonsta11h's. LA. PT.:ATAFORMA CONTINENTAL L·t plata t'nrma conti1w11tal at'!!<'nt ina - una de las ma~·or<.>s del 11rnndo qur inclny1• <'i arthipi(•laµ-o <le 1'iP1 ra del Frn•go <.>. islas :\Jah·inas. ]JOSCl' una pxtensiún apr·oxirnacla dP !l.)0.000 kilúmrtros <"na<lrados, al arC'ando el pspa<·io c·om¡irendido desd<.> la línea c]p las más ll'tjas 1narca~ hasta la isohata dt' los :WO metros ele profundidad. Nin duda, y de acuPnlo a las earadPrístitas dr las costas altas. resulta rcduci<h y aún i1H•xisfrnü' en ln!!an'" dl' nuestro sPctor antúrtico. La 1l\"('i6n <k las aguas <·úlidas del nortP y fría,; clcl sur. cletrr111inan dl•ntl'o ele la plataforma dos zonas: una. clrsck la clesembocaclura del Hío de la Plata a (:oUo Xuevo -que tnenta <'On i111portanh' aporte d<' agua d11lcP E'H la qur ahu11cla11 las Yal'iliclades qur mús <·omú1111w11tc pucd<'ll ohsPn·arse l'JJ <'l nwr<·ado ( merluza, \"Or\'ina, prs<·a<lilla. <"ahalla, de. ) . y otra. ele <:olfo Xu<'\"O al sur. <'ll la que viven especies 11H'nos c•ono('idas (rólrnlo, abadejo, c·entolla, cholg·a, etc. ) . 17 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP La l'hsifi\-a('iÓn de la fauna. que <;e rxt.iende pnr la mt>seta aontincntal. ha sido realizada por el seüor Alberto l'an·elles - tl><·11.i('O del :'.\1usco 1\rgentino de Ciencias ::\aturnlrs- quien la determina a.sí: <le :!;)º a 3:2°, antillano-brasileña; de ;t2° a :rn°, subhr:lsileíios co:;teros ~' rnag-allá11icos en profundidad; ele :39 11 a -l-l 0 magallánieos l'U mayor propor('ión c¡ue snhbrasilPños; de -!-! " a :56°, 111agaJlitnicos y algunos de origen antártico. y de los 36° al sur. ('xt•lu-,in1nH'llÜ' autúrtieo'i. Empero. dada la amplitud r influencia ele lru; <:01Tientcs, uo resttlta fáC'il e•stahlen•1· <·011 pn•eisióH. zonas ele limitaeión parn la fauna. Luego del viaje de D 'Orbi¡my. se snpo que especies <le la fauna brasileiia lleg-aban al extre1Ho imr de la proYincia de Ihwuos .\irl'.s. al desplazarse en la <'OtTientc cáfüla. Se ignoró, si11 rmbaq..,o que. por l'l <'011trario, otl'as de• origen llH\:.tallánico podían pncontrarse frente n Ja misma pro\·in('ia. Fm'.', 1rnr ejemplo. el asmito ele la c·cntolla: "Esta espceie Pra hace pocos aíios una rareza en BuPnos ...\il'es, y las pel'sonas <h~ buen palndar que la habían <'Onociclo c•n sus Yiajc•s a Tiena <lel Fue¡ro y la aprP('iahan altamente, c·ontrihuyPron a haeerla conocer aquí. Fué el presidente Roque Scíenz Peíia quic•n, a su re:.rr·eso ele! sur, interesú al _jlinistPrio clt> Agricultura para que, por medio de su ofit·iua ele prsca. proeurase la arlim·1tac·ión <1<• aquel e·n1stút·ro Pll la-, <·ostas dt' lhwnos .Ain•s. propósito qne 110 ll<.'¡.ní a realizarse. Lo interesante <'s t·omprobal' ahora que la tentatiYa hubiera sido s11pprflua ptH's la c·pntolla Yi\'e y pro;;]Wrn fre•ntp a la eosta marplat en se" ('). r11a c}p las ]ll'imeras rpfrre11eias l'<'speeto a la rxistem·ia ele• l'speeiC's mag-allímicas e11 latituclt•s más altas que las ck origrn, las prnpon·ionú Pl nayío sm•eo ·'.Antartic' '. 1·011 Otto X orclt'nskjold. al rPalizar rastreos en profnndiclacl. Po~tt'rior111c•ntp obsr1 n1('io11rs hechas de5de el c·11H·ero ar¡r<'ntino "Patria", d!'mostraron que mrn !'auna ~emejantc> a la rnagallt111i('a se haría pr<'sC'IÜ<' frente a Buc•nos ,\irPs y ha<'i·1 el horcle clc> la plataforma. D<'s<lt• t'l punto <k Yista p<'squero. rrsulta fnnda111ental drtt'rminar hasta ~· de <lllP 111a11Pra sP t•xpandcn esos <·onjuntos de origen optll'sto. Rabiclo es <Jll<' sobrp h plataforma aq!<'ntina aetúan dos grande-., masa.; <11' a:.rua. una tropieal y otra antártiea ¡]p tP111peratu1"1 >. sali11iclael menor, Jas Cfll<' ex¡wl'imentan 1110Yi111ic>ntos de t'\'idente graYila<·ión en la <listrihu('ÍÓu de la fauna. Luego cl<'l Yiajr del "Lightni11¡r" los oc·eanógral'os ingh'ses \Yy,·illc'rhomso11 y { \u·penter, estableeieron que en la <'Írn1la<"ión oceániea las grandes masas de agua dt' temperaturas diferPntes no se' nwzc·lan ~ que permiten pasar, en menos ele una hora de mwt'gación, clP un frío extremo a un ¡rran calor. ::le puede dl'cir que Thomson y ('anwntrr definieron el principio de inmiseibiliclacl de las aguas: 110 se llH'z<'l:111 1•111re sí <'liando estún en !!randes masas la.., aguas de tempera tura.<; ~· sal inidacl di t'c•rente~ ( ~) . 1 ) i\1. Doello Jurado: "Algunas notas sobre la fauna marina argentina''. (') Le Danois: "El Atlántico". ( 18 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP De las im·rstigaciones llevadas a cabo en el Atlántico por el buque alemán '· .:\Ietef>r' ', los C'ientíficos Defant y \\Tüst !legaron al com·encimiento de que sus aguas se dividían en capas; una superior, movediza, de. temperatura y salinidad elevadas, y la otra inferior, de carncterísticas opuestas, ealma, fría y débil salinidad, determinando el límite a la altura del paralelo 40°, extensible en nuestra plataforma hasta el Río de la Plata. :'\uevos juicios sobre la c:irculación occúnica puntualizan que las aguas eálidas conC'entra<las durante el invierno a ambos lados del Ecuador, se desplazan a principios de primavera hacia latitudes más bajas, replegándose al inieiarse el oto fío. Tal fenómeno, al que LP Danois llamó "transgresión'' -observado por primera yez por éste a bordo del oceanográfico :francés '"Tan ehe"define al movimiento periódito ele amplitud varia de las aguas atlántieas ele origen tropi<:al, que determina un aYan<:e momentáneo de éstas sobre las de origen polar ~, las contincntalrs . En la plataforma continental argentina, el choque de las masas se pl'oduce a la altura d el paralelo 40°. T,as aguas tropicales, dinámicas por i:.n mayor temperatura, se deslizan tratando de ganar espacio; las polares, pasiYas, refluyen en superficie pero en cambio se extienden en profundidad <:ada vez mayor a medida que vai1 aproximándose a la zona ecuatorial. Las transgresiones, ejereen su influencia durante el verano oceánico. alc:anzanclo en febre r o su máximo hacia el sur; por el contrario, el período de regresión, -invierno oceúnico- se produce. en agosto, retirándose aqufllas hasta los 30°. Esos moYimientos ele avanec y retroceso, explican la aparición de fauna superficial de aguas frías en otras profundas y de latitudes más bajas, como se ha visto con la magallánica que aparece frente a la proYincia d e Buenos Aires y ocasionan. además, "continuas modificaciones en las aguas epicontinentales, de ahí que en nuestro sector, platafórmico principalmente, resulta sumamente difícil delimital' ton exactitud zonas hidrológicas y faunísticas. Rajo la aparente uniformidad del océano, las c·ondiciones son mucho más variables y complejas de lo que pudiera suponerse" ( '). Los trabajos de Pettersson, Ljungmann, Lallemand y Prevot h:m permitido fijar períodos <le transgresión máxima cada 111 años (seculares). y otras, d ecrecien tes en magnitud, cada 181h años ( octodecimales), 9 años y tres meses (novenales), 4% años (seminovenales), y anuales. La última transg1·esión máxima, ocurrida en 1885 . abarcó el lapso 1876/94, coineidente con un r endimiento excepcional d e pesca d e arenques en K oruega; en cambio, la octodecimal de 1921 alteró la captura de esa especie y la del bacalao. Anualmente, las aguas no cubren en idéntico período los mismos sectores de la plataforma, a consecuen cia de las variaciones d e la amplitud transg-resiYa; los peces, entoncrs por razones de temperatura y salim ( 1) Juan .T. Parocliz: "Transgr esion es océanicas y fauna del Mar Epicontinental Argentino". 19 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP dad, modifican sn ambiente f!'<'O!!ráfico sin a lterar por ello su habitat hidrológico. Esto n os aclara los resultados est fri lrs de alg-unos pesquerns en la captura de merluza y corYina en fondos perfectamentt• determinados. LA PESCA MARITIMA EN LA ACTUALIDAD Clasificación . - D esd e PI punto dP v ist:l r eglamPnt ario, i-.e la ha diYi<lido en eostanna y mayor. Se entien de por Ja primern, la que se practiea dentro del límite de una línea paralela a la cost a que enrr e a doct' millas 1narinas de Ja misma, contadas desde la línea d\1 las m<ls baj a s mareas. y pot' la segun da. la que se r ealiza más allá de dicho límitr, incluyPndo además la captur a ele es1H'cies marinas y/ o a11adromas. efrl't uada en la clesembo\•adura del Río d e la Plata. Puer t os d e desembarco. - Sil•m¡n·c que t'Xista r epr esentación ele la auto ridad 1m1t·ítima y fis<·al. la prodtH'l'ión p esquem puPch• ser clt•sembareacla librrmentl' en eualqui t1 1· ¡mrrto de la Hrpúhlica. El priueipal t·entro lle dPs·arg-a. l o constituyr .\Iar clel P lat·1 al que si¡rncn rn importaneia rl pup 1·to ele la Capital, NN·oeh ea. Bah ía Blanca y Ra\\'so11. Medios de captura. - En la pesca mayor o de altura. sr cmplra rl que por sus earaetrrísticas. conclieiones rnari1wras e instalac·ionrs. pneclt' permanreer r n el mal' dnn1nte un ti empo prolongado. E sta flota SP compone dl' 24 unidacks ele cll'splazamiP11to y·1riahlr t'nt re 4-l _,. ~7:2 toneladas brutas, quP ¡metkn ser ag-rnpaclas a sí: "tnl\~ ler", TO\ EL.\H: BIHºTO De De De De menos de 100 100 a 200 . . . 2 ol a 3 OO . . . más de 300 . . .. .... .... .. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Xúmero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 6 6 5 J.ios ca.'>cos de rst os bu q u es son d e hierro o mackra y d sistema de propulsión las máquinas a Yapor o los moton•s. La \'cloeidacl no es nnifo rm e, pero d promedio puede \•stima r sl' en !Jl:? 111 illas e11 man·ha norrnal. reduciÍ'mlose sc11siblc111ente d urant e la opc r aei<Ín lle n'molque ele la recl. Sin rxePpción, poset'n c\1uipos radioelédril'<>S. para sctniridad de la t r ipulae ión, que osC'ila ent re 10 y 20 hombres por unidad. La mayoría, eueuta l·on eíunar as frig-01·íficas. a efretos de la eonspn·aci6n de los productos, y alg-unos sondas clt'·etrieas. para la ddcrmi11ación dl' la profundi d'.l<l. Poseen, rn conj nn to, una eapaei dad de bockga d e 2:tO-±O ntjorn•s. d e ;)Q kilogramos. En la eostera , en cambio, st' uti lizan de diYersa elase " 1arnaño, botes, lanchas a motor, bal andras. ete. El tipo g-eneral lo ·ronstituye la lancha a motor, de redl!<·ido tonelajt• y esea~o rad io de an·ió11; de ahí que su estadía en rl mar sPa limitado, zarpando y re¡rresando a puerto en el día. 20 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 21 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Se eitan distintas zonas en que OIJC'l'an y algunas de ·, erísticas: ZOXA GPneral Lavalle X0)1BRB Ag-ulla P . . . . . . . . . . . . Azucena ........... . No Sé . . . . . . . . . . . . . No se Admire ...... . Stella Mari:; ........ . Cabo San Antonio a :\lar del Plata &ancay . . . . . . . . . . . . . Cabo San Antonio a Necochea El Rápido Cabo San Antonio a Rawson Caho San Antonio a Punta J<'abián Dalia . . . . . . . . . . . . . . . Indómito .......... . 19 de :\layo ........ . Santa Lucia ... . .... . Ventura 111 ........ . Annabella Eusonia . . . . . . . . . . . . Fénix . . . . . . . . . . . . . . Juncal . . . . . . . . . . . . . La Mascota I•'. . ..... . La Norma ......... . Maria Casanellas .... . Santo Stefano ...... . Shark . . . . . . . . . . . . . . Supremacia ........ . Supremacia 1 ...... . Supremacia JI ..... . Ton. hruto :!,64 4 4 8 4 Potrncia motor R.P. 29 7,5 10 :!7 :!4 HUH Cap. cnjon~s 2ii 25 t-<1rac- TripuJución 2 50 40 :!5 4 2 3 9 20 :;o 100 .. 56 270 .tf) 90 150 400 200 6 5 2ii0 :!00 7 ::l3 36 :H 24 20 26 28 20 1 9,68 22 38 27 45 17 ,¡,4 95 í5 119 95 36 69 :ioo 150 150 100 250 100 100 ú 4 4 4 5 6 7 3 4 120 85 60 250 200 200 20,61 S9 l'.!O 19,52 165 400 400 ;; 5 7 7 7 7 200 Cabe San Antonio a Camarones Fellsitas . . ......... . 27 '1 200 6 Cabo San Antonio a C. Rivadavia M"rla Mater 63 147 500 6 Ana Segunda . . . . . . . Carmen Greco . . . . . . . Ciudad de Sorrento . . Concepción . . . . . . . . . . Doctor Ricardo Oli\'er Trachia . . . . . . . . . . Elisa Alvear de Bosch El Salvador . . . . . . . . . Felipa . . . . . . . . . . . . . . Felisitas :\ladre . . . . . . Genaro de Rosa . . . . . . Gracias a Dios . . . . . . . Imperio Argentina . . . Isol:i. D'Ischia . . . . . . . . Jorge de Campeone . . 7 15 8 15 :28 62 60 60 30 2 50 6 6 7 9 7 36 12 45 6 1O 8 8 10 7 16 29 ::\Iar del Plata 22 60 49 48 40 45 27 45 50 120 80 20 40 20 50 30 40 50 30 60 5 3 6 3 6 3 4 3 4 6 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP .:\O)!BRE ZOXA ~!ar La Amistad ......... La Josefina ........ . La Rea lidad ........ l\lagda lena . . ...... . . :\1aria ele! Carmen ... . !\¡aria lle Pornpeya ... Nueva Amablle ...... i\ue\'a Asunta Madre .. l\ ueva Cittá cli Napole N'ue\'a l\Iar\a ........ Nu eva Preferida ..... Xuevo Buenos Aires .. R egina Madre ....... R egina Pagis . . ...... San Juan José ....... San Xirolás ......... Santa T eresita ....... SiemPrE' !sola D'Ischia Siempre Miguela ..... S!Empre San Giorgio .. Sigue \'aliente . ..... . Eol de :\layo . ........ Virno Su! l\Car ....... \" ir .gen rle L ourcle,; .... Virgen del Vallp ..... ele! Plata :\lar ele! Plata cochea ª Xe- Ton. l1r 1ito Potenrin motor H.P. 13 'i3 11 46 r. 6 4 25 ~() Cap. (':ljOTit'" 611 60 so 20 jG 15 (i 27 20 12 6 8 41 19 40 :16 70 20 40 30 79 40 il 30 70 20 30 40 s l:J 8 17 5 s 10 9 13 11 f' 1\ vv .,_, 50 .¡¡ 27 60 5 r. '( 3 5 G 8 3 l~ 7 ,,., 6 1 [I 4\ ;10 19 9~ •) - 70 5 7 -O 40 27 30 3fJ 5U 50 30 55 so H -? ,_ ;10 50 60 1 :?O 100 30 100 37 60 57 lS 90 ·1 2 ;:;o s -., .,_ !? 5 50 Alba ............... 13 Alba JI ... . ......... 17 A Esta Sf Ja Esperaba 16 Amorosa :\Iia . . . . . . . . 6 Ana '.\faria .......... 16 An" :\!aria Kichilo .... 11 Angela ............. 24 Ana y l<'rancisca ..... 17 Angel o Agliano ...... 15 An to nieta y N"azareno 15 Argentina .......... 5 Assunta .. . .... . .. .. 16 Augusta ............ s Ayudante Cejas ...... 1 :~ Bollnda ............ 15 Fuenos AirE>s Querido s Caho di Sorrento ..... 1 5 Cario Butti . .... . .. 13 Carmen .. ... . ...... 11 Carmen Ranclazzo .... 16 Carraro ele San Jorge 18 Cien tofante y Serrano 10 Ciudad de Siracusa ... 1 o Clara Lucia ......... G Cristina Antonia ..... 14 Chila .. . ........... 23 L de Octubre ..... . . 7 Doctor J. J. Traversoni 1? Dr. R. Alberto Ciar lo 16 Don Concetto Darcio .. 1 6 5 60 :~o 8 8 Tripn· lnl'ii>n so 5 s 7 ;l 5 7 iJ 4 ¡j 8 4 5 G '.!00 6 150 5 200 l 50 ·1 90 60 .¡ 5 5 5 ;; 4:! 40 56 50 50 70 ·JO 40 60 9 70 60 7 50 4 200 10 0 100 30 .¡ ;¡ ¡¡ 70 !) 30 80 411 111 45 60 ,\ 59 95 70 50 !) 57 90 67 50 57 4S 36 18 'º77 ;; 6 .,., 7 5 23 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ZOXA :llar del Plata a Xecochea XO)!BRE Don Pedro Rodolico .. '.l de Mayo .......... El Agnila del Mar .... El Corsario ......... E lisa Romeo ........ f:l Príncipe Azul ..... El!<a Libertad ....... LI Maestro Jesús ..... El Tigre ...... . ..... El \'enceclor G. ...... Encarnación ......... Esta Es S A Abate .. Estre lla d·el Mar ..... J:~trellita ........... Eterno Jorge Padre ... J ri.ncisca Madre ..... Francisco de Rosa .... l·ratelli l'niti ........ G, neral San l\Iart!n .. c:arclin¡ ............ J ,,, el€' Capri .... .... L::i campagnola ...... La Cruz del Sur ..... La Julia ............ L:t Mimosa .......... La Molfeta .......... La NueYa Josefina .... Los Dos Hermanos ... Libertad ............ Lnrenzito ........... Los Capitanes ....... Los Seis Hermanos ... Los Tres Amigos ..... LúS Tres Hermanos .. :llaclonna De lla Grazia :llaclonna De ll"Arco ... :\ladre Clarita ....... :\!adre Concepción .... :\largarita ........... :\Iar!a Cristina ...... :\h:r!a Josefina ...... :\!aria :IIart.a ........ ::\•arla Rosa ......... ::\Lar!a Rosario . . . . . . . i\I.S.S. Della Cércola .. ::\1 ariana Marino ...... l\:<tri-Chiaro ......... :\ligue! Angel ........ :".ilda Asunción ...... '.\"oble Fragata SarmiE-nto ............... Xo la Esperaban .... X neva Ana Isabel .... Xueva Bienvenida Sea 1';ueva Brisa del Mar X u e va Cuatro Hnos. 24 Ton. Potenda bruto motor 21 15 17 21 9 15 15 10 10 140 g;¡ 90 70 24 95 60 115 75 35 4;¡ 56 40 52 5:l 11 11 1 '< 12 19 17 15 14 6 13 12 13 12 ]6 17 12 4 20 15 19 13 19 8 19 19 14 14 15 11 9 18 15 11 14 7 14 15 6 12 13 18 7 13 18 12 16 H.P. GO 67 30 75 44 49 50 68 90 50 19 78 50 72 60 79 ~~ "' 75 60 60 65 95 58 36 114 56 58 59 62 65 95 18 7;) 45 59 36 68 74 56 48 Cnp. cnjmws Tri puladón 80 300 100 150 80 50 60 50 50 130 70 70 60 200 50 50 8 7 5 6 5 9 9 3 3 2 4 5 4 5 5 3 7 6 8 6 5 3 5 6 5 3 5 GO 20 50 ~.o ~o 100 100 150 60 30 60 100 120 70 100 50 100 100 50 50 60 20 40 so so 50 50 50 80 60 50 60 60 150 40 ;;o 70 70 50 ;\ 5 3 7 5 5 3 5 4 12 6 3 s 10 7 7 10 4 5 3 ' 5 ~ 4 4 8 6 (> �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ZONA Mar del Plata a Necochea Ton. NO~!llRF. hr•.1·0 Xueva Estrella del Mar 18 Nueva Lucia Maclre ... 20 Nueva Maria Gracia de Rosa ............. :r--¡ueva Maria Maclre 9 l\"ueva Nunzia Con ti .. 15 :-, 11eva Re?:ina Pa.!tis 13 Nueva s. A. Abate . .. 14 r-:ueva Santa Ana ..... 18 Xueva Sirar11sa ...... 17 Nueva Victoria ...... 10 Nueva \'. de la Gracia 19 l\"11evo Dantr ........ 1 ll Nuevo Genaro de Rosa 11 Nuevo San Luis . . . . . . 1.,,, Nurvo '!'. s. Antonio 13 1\uncia Conti ........ 11 P1 ilnera :\la ria Madre 12 Que Dios se lo Pague 18 Heina del :\lar ...... s Reverencio Pacli-e Roberto \\'i l k i nson Dirube í Roma .............. 11 Hondlne ............ 15 Snn Andrea ......... 16 San camilo ......... 20 St.i1 Carlos .......... 13 St..n Cayctano ........ 14 Sun Constanzo ....... 22 San Cosme y Damián 10 San Cosme y Damián 16 San Francisco Xavier 9 San G iovan Gimeppe Della Croe e ....... 17 S;:n Ignacio ......... 11 Snn Juan Bautista ... i Sttn Luis ........... 13 San Sehastián ....... 20 s,rnta i\l a ría ......... 13 Santa ::vraria Della Scala 17 S,wta Rita .......... 16 Si<cmpre Amahil e ..... 16 Siempre Capa blanca .. 15 Sit:mpre Carmen !\loscuzza ............ 18 Sir-mpre Catalina Madre 1fl s:emp:re Con te Grande 15 Siempre Gracias a Dios lG Siempre Jor~e Padre Siempre Josefa '!'o disco 1 2 Siempre La E lisa B. .. 1:1 Sh•mpre Lilin ........ 14 Siempre Lucia Romeo 12 Siempre :\Taria :\ladre 17 Sie,,mpre Neutral ..... 8 " .. " Pott>n('i;1 motor H.P. C'up. Tri pu .. cajont•..., l11eión .¡5 80 100 5:¡ 30 40 80 70 ¡;o 48 60 4~ 50 72 50 16 56 46 36 78 48 37 60 59 30 27 60 60 58 8~ 45 :;o 8Cl 100 39 53 75 57 :!6 9G 60 75 60 54 90 54 65 95 50 96 36 48 106 76 48 íO 36 5 9 3 -1 5 5 100 4 50 50 70 100 6 r;o 50 80 50 50 150 so ()() 35 50 50 50 100 1()0 50 200 :;o 200 50 7 5. 6 5 7 s () 5 5 6 5 5 8 6 () 9 .¡ 7 9 5 5 5 so 9 .¡o li 20 60 60 3 7 40 8 100 50 50 50 7 6 RO 10 7 4 9 60 100 60 30 60 100 60 60 60 80 j .) s 4 5 5 5 7 6 4 25 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ZOXA XO~lllR1' .:\1ar del Plata a Xecochea Siempre S1~mpre s. A. Abate San Tioque . .. San Salvador Valiente ..... Victoria .... Virgen ele Lu- Siempre Siempre S1em¡lre Siempre ján .. ............ Sl0mpre l\Iire Qué Linda Stella l\Iaris ......... Sl;erna ............. Subpref. De la Fuente Sucl Atlántica ........ Surocean ........... Tampoco Es La Esperaban .............. Teniente Coronel Romeo Aralcle ...... . Tlnor Begniamino Gigli 25 de :Mayo ........ Victor Francisco ..... Viejo Amabile ... . ... Virgen de la Gracia .. Volveré Si Puedo .... ::\far <lel Plata 17 11 10 PotPncin motor H.P. :;4 Cap. cajont:'s 'º Tripuladón 6 62 4S 70 GO 5 1~ 5:; 80 16 :--1 GO 5 7 12 15 50 48 50 80 14 lS 20 9U so 60 5 7 5 4 5 5 5 1) 16 77 52 50 100 120 50 9 40 55 6 20 13 12 11 20 15 10 íS 57 70 100 50 50 60 150 50 5 13 140 60 48 l>S 54 4;¡ 7 11 ;¡ 6 5 s a Ba- hia Blanca )1ar clel Plat11 a Patagones !\lar del Plata a Hawson 26 Ton. bruto Aimirante lím h. Cagni Angelo ........ . .... nerret!n II ......... Castellón de la Plana }<'' Valiente ......... " H:la-Rome-Ko ........ Lila F. P. . ......... l\largari ta ......... . . :\1 arla .............. l\Iarta Stella ......... l'resiclen te Alvear D. Sitges ........ . ..... Elvirn. Adriana ...... Inesita .. ........... Agulla Blanca .. ..... AclE'lante Boca Juniors Amapola ... . ........ An.apola ............ Amsterdam .......... Aurelia 1\1. .......... Belgrano ............ Ditcn Dia SC;ñor ..... Ciu!lacl de Quequén Dele Dele ........... Don Francisco R. ... . Et Antoñito c. ...... G uiílenno l\Iarconi Hiia de la Nueva Ancona .. ........... 6 4 18 12 4 ;¡o ·1 o 5 6 6 18 20 50 :;o :rn ;;o 60 90 50 120 50 25 70 5 3 4 4 5 3 3 s 5 5 4 5 6 32 30 40 26 ·15 !l 4) 85 150 200 4 5 128 SG 41) 90 50 85 ::!00 300 9 6 19 16 16,49 7 :;6 s 6 1í 13 15 "º 3 4 4 3 3 3 100 3 350 250 180 60 8 4 5 s 195 180 101) 100 130 5 4 4 9 50 120 90 5;¡ 3\ 31 12 36 150 4 s 16,5-1 s s :?5ll 6 4 4 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ZONA ::\lar del Plata a Rawson Mar del Plata a Punta Fabián l\lar del Plata a Camarones Necochea :\OJlBRE Ton. hruto H0rmiga Negra . . . . . . Ivonne Martha . . . . . . . Josefa Todisco . . . . . . . Juancito . . . . . . . . . . . . L:i. Cruz del Sur . . . . . . L<>. Nueva Lucia . . . . . . La Pescadora del Sur 1,as Malvinas . . . . . . . . Lekhan . . . . . . . . . . . . Lucero del Alba . . . . . l\Iaría Delia . . . . . . . . . Neptunia . . . . . . . . . . . Kongipensare . . . . . . . . Korte América Sorprende . . . . . . . . . . . . . . . N'ueva Ancona . . . . . . . Kuevo Gaucho . . . . . . . Nuevo Saavedra . . . . . . Osvaldo R. . . . . . . . . . . Pocho . . . . . . . . . . . . . . Princ~pe del Mar . . . . . Puerto Mar del Plata Res Non Verba . . . . . . San Antonio . . . . . . . . . San José Segundo . . . . San Silverlo . . . . . . . . Santa Ana Susana . . . . Santa Lucia . . . . . . . . . Siempre Gaucho . . . . . Stella Maris . . . . . . . . . Stella Polare A. . . . . . Vicencio Lucrecia . . . . Virgen de Pompeya . . . Vota Maria . . . . . . . . . . Whitense . . . . . . . . . . . JO 49 8 6 23 14 7 12 27 11 :> 3 21 4 C:;,imán . . . . . . . . . . . . . Carlos I . . . . . . . . . . . . Don Tomás Roldán . . La Argentina . . . . . . . . La Aurora . . . . . . . . Sarita L. . . . . . . . . . . . . Siempre V i r g e n de Lourdes . . . . . . . . . . Triunfador . . . . . . . . . Virgen de Luján rot enria motor H .P. 10 8G 54 26 90 105 40 :)0 90 36 86 i)5 45 C'up. <::dones 50 725 120 50 50 200 uo 140 150 150 800 150 50 Tripu· !ación 9 8 4 3 6 7 5 6 6 6 9 5 3 3 15 22 6 27 16 15 4 6 38 104 85 14 80 ;i 25 30 90 87 36 77 120 60 200 300 80 300 120 250 60 100 100 140 180 400 90 180 100 26 150 65 72 25 90 100 300 140 200 21 36 39 18 9 27 150 84 117 70 48 95 150 500 5 150 6 100 150 250 4 28 33 19 118 105 87 duarumba . . . . . . . . . . Nueva Neptunia . . . . . . Progreso de la Juve ntud Sr.n Cayetano 11 . . . . . Siday . . . . . . . . . . . . . . 27 32 13 1i 27 120 95 La Paloma del Mar . . . Santa. Elena . . . . . . . . . 16 3 9 17 26 7 15 1O 6 7 41 10 21 75 72 45 35 100 3 9 4 6 8 4 7 3 5 5 5 7 8 4 5 5 45 6 6 7 6 5 7 100 7 í 10 75 500 200 150 300 6 6 6 150 150 7 108 12 250 20 6 5G 170 6 3 27 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Necochea B lanca a Ton. XO>!BHE l1r•.1.o Sita . . . . . . . . . . . . . . . Tupasi ........ .... . 5 4 Poh•nrin. motor lI.P. Bah!a (':111. rnjone~ :¡5 :;o 36 30 Tripulación 3 3 20 50 :!6 30 24 50 46 25 20 30 6 36 25 6 4,84 5,57 4 7 46 38 120 25 80 20 25 so 4 4 3 3 4 7 6,:;o 6 32 25 70 liO 3 34 80 4 4,50 ~o 3 17 9 35 :!5 32 20 32 3:¡ 4 45 35 60 120 100 ] ;¡o 80 Flor de la narra .. . .. 4 40 íO Bibi 1"1 andsco L. . ...... . 9 15 45 40 60 5 50 6 San Bias a Rawson D:;nte Alighieri ..... . 7 58 so 4 Golfo San :\!atlas San Cosme y Damián San :\ligue! ....... . . . 12 13 100 33 120 100 5 6 30 50 300 5 7 Carmen . . . . . . . . . . . . . Delfino II ....... . . . L:> Unión . . . . . . . . . . . Or·eánica II ........ . $¡;nta Cristina ...... . Stella :\1aris Juniors lI Monte Hermoso Bah!a Blanca Argl"ntina S. . ...... . Don Francisco . ..... . El Envidio . . . . . . . . . . Guamini . . . . . . . . . . . Hasta Luego ....... . Josefina . . . . . . . . . . . . L<' Amada :\Jar\a .... . La Yirgen de la Guardia :\!arla S. S. Di Constantinópoli . . . . . . . . . . J\JC'nte Fano ..... ... . Pascua l Silvagni .... . Princesa Yolanda ... . S2.n Adrián . . . . . . . . . . Sun Francisco ...... . Siempre Lucinda Bahía Blanca a San Antonio Oeste Bah!a Unión a Patagones Golfos San Nuevo José " 7 5 4 4 3 4,27 S,50 6 50 3 3 3 3 3 6 4 3 4 4 6 5 3 4 y Ana Isabei Golfo Nuevo a Comodoro Rivadavia Pica 19 . . . . . . . . . . . . 31 120 Rawson San Cayetano . . . . . . . . 16 97 100 Caleta Córdoba Superior Diesel . . . . . . 7 32 100 Comodoro Ri\·adav ia Intrépido . . . . . . . . . . . San José . . . . . . . . . . . . 11 10 28 ~5 :rno Puerto Deseado Deseado . . . . . . . . . . . . 3 35 25 3 Canal ele Beagle Jorgito . . . . . . . . . . . . . La Parteña . . . . . . . . . Stella Maris . . . . . . . . 2 12 3 15 105 10 20 200 20 3 5 3 28 GO 6 ;) �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP R ed es. - Eu lo que ('Oncierne a los implemC'ntos, rstú autorizada la prsca con anzuelos. eu línC'as o espinelrs; las redes ele rocko cuyas mallas mús prqueñas midan 40 mm. de costado; las de arrastre. especiales para langostinos y camarones, enando su abe>rtura y la bolsa en profundidad iio rxcrclan de 2 rn.; los trasmallos. <JU(' como mínimo tengan 50 mm. en sus mallas menores ~· :30 cm. l'n las más granlles; el eanasto o nasa d<> rnimbre, cuyas vet·gas posean nn desearte de :3 cm. y l'nando la nas:t cstr hecha con recl<'s, mallas de 4 l'm. 8<' permitrn, asimismo, rP<ll'S de mallas menores en pesra determinadas; así, en la de caballa, de 30 mm., y l'll la d<' sardina. de 10 mm. Los barcos de altura obtienen las distintas rspreirs - merluza, corvina, pescadilla, abadejo. <·Pntolla- mrdiante red de arrastre ( tra,,·1 ). Est<' si.o;;trma, como expresa el doctor En!rnlbern en "La prs<·a marítima C'n la .Argrntina ", tirne ya un ('iPl'to <'arúctrr 11a('i onal, pues sr han aproYerhaclo las mrjoras introducidas por unos y otros adaptándolo a las especies y fondos de nuestra meseta <'Otlti11rntal. En ]a costera se ha g-rneralizaclo una red de c·onstrncción <>sprcial ~· origen italiano, que los prscadorrs dl'1tomina11 "lampaclara" o simplPmrnte ' 'lámpara''. Presrnta la ventaja, srgún rllos, <1<> no rc<'liazar a 11i11g-ú11 pez. Rinde rxrelentes resultados <'n pesca de caballa, anrhoíta ~­ <·or1ialito, eomo en la el<> anchoa ch' banco, corvina y prscadilla. Al jurel, .<;e lo log-ró también ton la ''lámpara" en oportunidad <il• hacer su apari<'ÍÍ>n eu las costas de ~lar del Plata. El "raño'·, qn<' eonsiste en una bolsn tejida ron hilos g'rnesos y r<'sístent<'s. se lo emplea para la obteneión d<• aqudlas qur st' en<·m•nt.rnn a po<'a distancia del fondo clel mar. A Jos mismos l'inl'S, se destina la '' paranza'', o ''red clP puertas·' o ''red dr rastrro ", <¡U<' <'S parecida a la anterior pero de mayor tamaño. Al tiburón se lo captura indi:;tintarnente con trasmallos o espiiwle..,; al brsng-o eon nasas de mimbre. y al mejillón con rastr<tS. En p('queíiaH propor<'iones 'Y en fondos de nwrlnzas se pese a l'I rala mar·; también de no<' he ruando suben a la supe!'l'i<·ir, t>ntonl'es con anzuPlos (rob·1 dor ). IH'o<·edimh•nto de relatirn eficacia. Tal, a grandes rasgos, los implementos actualm<>ntc en 11so. Restricciones al ej ercicio d e la p esca. - Para rjer('l'r la ad iYidad es indispensabh• C'ontar ton la antorizal'iún dr la 8ccrrtaría dr Estado ck Ag-ricultun y <: anaclpría de la ;\ aeión, quien la actwrcla a 1.oda prrt-1ona o empresa <¡lit' cumpla los rc>quisitos prrYios <'xigidoH por las djspo~il'ionrs Yig-entcs. Los permisos rt'Yistrn Nlrácter pre<'ario y los corrl'spondientrs a la costt>ra dt•hen s<'r renontdos c:ida <los años para mant!'11er su validez. Exc<>ptuada la prohihi('ión que desd<' !'I lQ de ortubre al L) dP pnrro rigor al nort<> del paralelo H 0 para t•l <>azún. cnalqnirra s<'a su tamaño y sexo, y la resern1 qne im¡wra sobl'e los yacimit•ntos de ostrns <'Xistent<>s en los golfos San ~latías y Ran ,fosé; pr0Yisionaln1e11tt> la captura <le toda otra Yariedacl está permitida durante' el año, des<lp luego drntro <lr las prescrip<'iones que rig-cn en la matt'ria. 29 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 30 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP f:iin c·mhargo. debe adarnrse <¡ne la ueecsiclad c]p presenar la l'XistC'ncia de algou1ias espel'Íl's, partic:nlarmc11tp C'I lobo clt• dos pelos. ha obligado a YNlar b pc>i-C'a en las ro querías dC' Ca ho Hlam·o. islas Esl'onclida. de los Pingüinos. de los Estados, <' islotes de sn litornl adya('t'nfr. y en las ele .Aiío XneYO. Sueldos. - L a rl'trihnl'iírn ch•l trabajo st• c:onc:rPta en dos formas: rrmuneración de11ominacla · ·a la parte'', y ]Higo de nn ~nwldo rne1Hmal c·on el ag1·ega1lo de un porel'ntaje sobre la Yenta o por l'ajón de pesca logra<lo. El primer sistema Ps dt• aplit•fü•ión en las Ja11rhas t·ostt>ras, ~- c·onsiste Pn la partic·ió11 del monto obtenido en 11n determinado 11úmero de partps que, rn mayor proporción. g·('neralnw11te ror1·pspo1Hle al patrón. C'll :,11 carúdp1· de propil'!ario de la <'mbarcaci.ón o clC' la red. PESCA DE ALTURA La mayor p:11'le dd JH'st·mlo ele mar c·on que> se al.ash'l'e Pl país para 1'1 co11su1110 en fresco proYil'ne ele la flotilla ''trawl c1·s" que. con bases rn la Capital ~· .\l ar lkl Plata, operan rn ag-tHls dp la lllPSl'ta. El objrt i'"º primordial lo tonstituyr la JWSC"l ele merluza, pnei- g·an utiza a las em¡n·Pi-as un nll'jor rendimiento N·o11ó111ico. Con aqul>llas, ac1rmás, logran. <'s tirrto que t•n Ps<·aso YolunH'll, abadejo, ealamar y C'entollas que no dPja11 df' reprc>st•ntar utilichdes estimahll's; ele ahí pues que paulatinaru<'JJÜ' i-P ,·a~·a abando11anclo la del denolllinaclo ordi11ario (('orvina y pes<'aclilla). }_¡a merluza corresponde a la fauna de aguas transgresivas, que. sr desplaza l'On el rnoYimirnto c1r ellas, e11 dirt•<·ciún 11orte - sur. J,os pesqueros de altura la han situado entre la:-; latitudc•s :31° y -n ° y l'll profundidades variables de 40 a 100 hrazas, según las t•stal'iom•s. B l desplazamiento in<'idc en l'l lng-ar dl' üest·arg-a; t'n primaYera y YcTano, euanclo st• la ubfra al sur. los hm1ues arrib'.lll al puerto ele l\1ar del Plata }nulie11Clo en cou srcneneia aumentar el número de> salidas ya que la produc•C'ión sP envía al ;iterea<lo dl' Concc>11tració11 por YÍa terrestre, generalrnentr fcrro\'iaria. };n ilwi<•rno, por el c·ontrario, al loC'<Üizúrsela al norte. los pe¡.,<¡neros atra •¡111 al puerto de la ('apita l. Bn la desembocadura del Hío ele la Plata se persigue C'OlllO finalidad la corYina y pes('adilla, c·on las que se obtienen <'Ongrio, pt'seadilla ele red, palometa y pargo. Las prinwras, no solamente pueden ser conscg-uidas durante todo el aiío t'n la pa l' tc> 11ort<'. sino tamhirn más al sm·. a medida que Yan clrsplazánelo~l' a lo laq.rn ele las costas de la proYinl'ia ele Buenos .Airl's. l~l (•recicntp intc•rl-s dt•spertaclo por rl a hackjo ha inducido a 'arias firmas a cle:-;tinar a algunos ''tra\\'lel's" para ese exdusiYo fin. Se frata de un prz de prnfuudiclatl. ck exec>lPnte l'rndimit•nto y del qur se Ya logrando <'antidacl apreciable. Su produl'c·ión. a partir de Hl34, bUpera a la conjunta de conina y pescadilla. Lns i11fonna<'iones sum11 31 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP CORVINA, posr¡uero de altura de la Flota Mercante del Estado PESCA DE ALTURA - Izamiento de la red cargada de pescado �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP PESCA DE ALTUR.\ - Resultado de un lance PESCA DE ALTURA - 1: Zona de la corvina. 2: Zona de la merluza �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 11i;.trndas por lo;. 1wrm1s1011:1rios lo nhinm <'n la zona e1>mprt>1Hlitla Pntrp los -10° - -Vi" d<· latitn<l. y 56° - lil º <h' lo11gitucl. La, dnral'ión cll' los viajes se halla l'll rclal'ión <lir1•<·bt ton la zona <l<• pcsea; por lo g-cnp1·al, ll1• :3 a ~ día;. a la llll'l'luz·1. ~· (]P :¡ a :; a la e1n·vin:1 . L os efretna<los <'11 busl'a clPI abadejo ha insmni<lo, zarpa.11do de ::\far dl'l !'lata. d0 7 a 12 dias . • L as 76-! salid<\s \'Cril'i<·adas en H);)(j :i.í7 a mrrluza, (iü a <·onina ~- -!7 al abadejon•po1·ü11·011 una pro<1111·l·i(rn dP ~7.ü!l:.UJ tn1wladas <le las que, más del 77 ',. l'Orrespondió a la pri111cra. PESCA COSTERA En la ohtl' lll'ÍÓn ll<' esperies migratorias. de positiva importanria, como anr hoíta. ca halla, antl1 oa, corna lito, ¡wjt>ney, ck .. radint s\l val or. A dla se <lPdican las emba1·eacio11Ps .¡11t' sl' han menc·ionado ant<•riorment(• y qu e en cn•<·illo número se cOlll'Pllt rnn l'n los di;.tintos inwrtos, partin1Iarmente cll los dt• la provineia el<· BnPnos _\ irrs. Su prodn<·eió11, c¡ur por rrg-h g'l'ncral supera a la tle lox "trawl('rs'', y se d<'stina en mayor proporC'ión a las fúhricas lle con-.pn as. no sólo ¡.¡atisface las u('cPsirla<les locales sino que rr!!ula11111'11te l'ontribn: P al alrn....,teC'imirnto de la Capital y 111errados dPl intPrior. t 'aht'. :-.in L·111ba1·go, formular algunas ronsi<kra<•iones res]W<·to al litoral pata¡..di11i<·o, l'S dc(·Ír al qup li<' extil'ndr cksclc la clt>s('rnho<·adurn cld río XPµTo Jrn..,ta el extrclno sur lle Tierra dl'l F1wgo. Xo obstante ser <·m10cida la presr11tia de rxpecies romo la sardina, r6balo, pejerrey, cP11tolla. etc., que ofrpcen lrnl'nas perpectiYas, la rxplotal·ión carece de importancia y, en razón de los medios empleados, en akunas zonas se limita a las aguas interiores. A <·ontin11aei6n se rrseña la actiYiclad rn los puPrtos que registran mayor movimiento: General LavaJle (Bs. As.). -SP l'11c·uc11tra situado al sur de la Bahía Samborombón, sobre la margen dcr('<:ha cl"'l río de Ajó, y a nnas cinco millas dl' la clcsl'mbocadura. El d('sti110 primordial de la p('sca qne se practica en aguas de la bahía antl's meneionach~. ('S para el abastl'l'Ín1iento de las fábricas y consiste esencialmente en corYina ncgr:l, que• hace su aparición e!l pri111avera; lisa, qur S<' la C'aptura todo rl año -más abundante en otoiío-, y pejerrey, en otoiío e im·ierno. Otl'as variedades ~on la corvina, p('z~all o y pescadilla. Mar del Plata (Bs. As.>. - C'indad rnya ('Xtensió11 urbana !.;ohrepasa las 3.000 he<'tárl'as, y que post'!' tollos los adelanto-; modernos, sie11do uno d"' Jos principah's centros dt' n'nmeo del país. Se h alla unida al Ferrocarril Gent•ral Hora y a la red tt'lefónica y telegT'á.fica internacional, contando con l'XC('lentes caminos de asfalto o de macadam y hormigón. Al s ur de Cabo Corrientes se enl'nentra "'l puerto, cerrado por dos es<"ollrras; la norte, el\' 1.110 metros el e larµ;o, y la sur, de 2.750, ambas. 34 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP MAR DEL PLATA - Dársena de pescadores MAR DEL PLATA - I.ancha.s destinlldas a la pesca costera 35 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP snfil·ientl'lllPnte amplias l'OH!O para 1wrmitir la ('in·ulaciótt dP \'éhívulos :· qlH' lrnn sido l'\'Sl'l'Yacln<; para el c•jen·it·io clr In Jh'<;l'a deporti,·a. ann- <'X<·epl'ionalnwll\e, ele m:1:·0 a n!.!·oo.;to. sr pennite la l'Olltl'r<'ial ton rwqueñas rPdo; de mano. La zona r·o111t•1·1·ial el<•! pnrrto. c111e abarea la parte -.udoP~tP, rom¡n·c•11de Yarins dársenas, ent1 e pilas la de eabotajc. ton \''.tradero para cmbar('at·io11Ps pesqrn'1·as clP hasta :30 toneladas, y lll' 1wsc·:Hlon•s. aproximadamente recbn¡rnlar. unida a Ja lí1wa fp1 ro,·iaria. Desdl' c•l punto ch> ,·ista pesqnPrn, :i1ar del Plata eonstituye l'l e· entro prin('ipal. tanto por la l'antidacl clr en1har<'atio1H's qul' allí tient•n :-;u asiento c·orno por el Yolt1mcn anual dr prolluc-tit'in y número tlP c•stablec·im ien tos industria 1iz·1 dort'S. Las !'sJH'('ies La"ies clr la indm1tria son: la a1H·l10íta, que tiene ~nm <H'eptaei(¡11 rn sns din•rsns prl'paral'ion1's sea simpl('rnentl' salada, o corno l'ilet c•n areitl', o eorno s·1nlina, y la c·aballa. q11P H' la Plailora en aceite, en salsa, o al natural. La <lll<'hoíta tii>ne dos temporaclas ele pPsc·a: una t¡uP sl' init·ia a mediados dt• septicmhrl', p1·olo11g;índos1• hasta los pr·inw. os días de noYiemLre. ~·otra de ma,\·o a julio. La t•ahalla hate su aparic·iún en üil'iPmhrt>, 111a11t<'11irndose hasta l'ines de abril. Lo expn'sado, desck luego, SP rncuentra s11peclitado a faptort>s biolúg-il'OR y (•011Cli<'iones ambi1•ntalrs quP inflll."l'n dPterminando ,·arial·iorws l'n los p1·1·íodos dl' tapt11ra. Los <ardú111e11cs el<' amhas Ps¡wl·ips pueden tlps:IJl<ll'et·cr t·on (·ierta rapidez; al alc·jarsl'. la ¡wsea resulta difieultosa para las lanl'lrns t'll razún clPl PS<'aso r:1dio, .1· de ahí que la extrat<·iúu pneda cleseenckr hrnsea111(•11t<'. :\o obstante, la flotilla pesquera da J'úril tu111pli111iPnto a la tlemancla durante las 1 espediYas (•poeas. DP las ot1·as l'SIW<'ies. a la pPsta<lilla se la <«lptura <luraute todo el aiio; al <·01 i:alito. prefrrentemente l'n otoño, igualnwntP <¡ne a la an('hoa: el JH'.i<'tTey n•sulta abunda11t!' dl' enero a ni<1:·0. dcsapan•l·iendo clr las aguas tosteras durante julio, agosto y scpti<•mhrl'; la cor1·ina. dcC'rece ck junio <i noYiembre: Ja el!' tiburón Sl' intcnsifiea al iniciarse junio finalizando el :fü ele ;.eptiembrt'. en Yirtnd ele la ,·eda impuesta. La 111·1yor parte ele la produel'i<ín es adqnil'itla por Jos c•stablrrimientos industrializadon•s, destinándose' el exeedente al abastec·imi<'nto lol'al, poblal'iones \'C'cinas, Capital y mercados cl1•] intPrior. <¡lH' Quequén-Necochea (Bs. As.). - El puerto, situado en la desemboradurn dl'l l'Ío (~ue,¡ur.11 y a unas 6;) 111illas al ¡.;ucloeste del de :\lar del Plata. es otro importantt• eje de la pes('a costera. Dos m1wlles. <le ultramar y cabotaje -al que amanan los pesc•aclor<'s- ~·r h·1n construído l'n las má1·~cnes del río. ( 'urntan con g-alpones para almacenamiento clr C('reales, g-rúas, tomas ch• agua. talleres de propiedad d<'l Estado para repa1·aeión de bm¡ues y Yanderos para embarc:aciones pesqueras. De la produceió11, que estriba en mejillón, caballa. tiburón y pejerrey, l'l mayor porcentaje eorresponcle al primero. En re:i.liclacl, es el prinC'ipal p1'0\'l'edo1· dL' mrjillón, pn<'s las Janehas se abaste(•en durante 36 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP L anch& de pese& costera en l&s proximidades de Mar del P lata NECOCHEA • M uelle de pescadores 37 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP NECOCHEA - L&ncha.s pesqueras todo PI aiio. Pll ('anti<lacl<•s apreeiahlrs. ele lrn1wos lcwalizados a las pocas horas ele mn-c!.!aeión. Claromecó-Monte Hermoso (Bs. As. ). - Rn las pla.vas de este tra. rno clt> <'O!-it:I abunda la alnw.ia. ll!oluseo que. si biPn tiene aeeptaeión para ronsurno t'n frc'seo. se destina con prefrrcul'ia a la industria. La rcdudda rolonia agríc·olo-¡ws,¡uc1·a de )fontc Ilt>rmoso llcYa a rabo la pesc·:1 dl cazón. 1 Bahía Blanca (Bs. As.). - En el interior ele la bahía. que la forma un estrecho brazo de mar, se hallan los puert os OalYáu. Xacional, Ing-eniero \Yhitr, Bclgrauo (asiPnto de la Base Xarnl ) y Rosales. Ingeniero \Vhite eonstituyc <'l apostaclrro de las rmba1·eac·io11es cpw lleYan a cabo las tareas en los canales que separan los bancos t' islas existente,., en la ría. La pcst'adilla y conina. que podría dec·irsp se distribuyen l'n forma altl'rnacla seis mesrs al año. - la primera de alll'il a octubre> y la seg-unda de ol't ubre a mayo- son las vcu·icclades más illlpor ta ntcs. a las qur signl'n prjerrey, langostino y camarón. Al igual que Xecochea abastece al mrrca<lo de la Capital. Bahía San Blas (Bs. As.). - El moYimi<>nto pesquero He registra con el desplazamiento clr embar<'aciones qul' persigurn c·omo objetiYo el cazón, l'l pejerrey y <' I langostino. Carmen de P atagones (Bs. As.) . - Situado sobr e la margen izquierda dl'l río ,Xpgro, a 17 millas de su descmhoc·<;idura. .Al igual que el antPrior, registra acti \'idad durant<> la tcu1porada ch' pesca el e tazón. 38 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP S an Antonio Oeste (Río Neg·ro). - La pcs;<:a se pradira tanto en: <l!!ll<l'i ¡11trrion•s, ¡n,r rnrd10 dP botes, <·orno en el C:olfo ~au .\latías por (•11ilrn1·!·af'ionrs de ma:·or c1rsplazamirnto. qtw l'H¡>t11ra11 ¡wjr1 rry. róbalo. tilrndm y, en 11w11<ir proporeión, a1whoa ~- sar!!<>. Otra tall'a. 1¡ue se desarrolla de clil·irmbr<' a abril, (·on.sistc t•n la r<'l'Oll'l'1·ióu ele pnlpito <'11 ha ja marea. D!'hc n•<:onlars1• qup Pn el mrn<:ionado !!olt'o existen yal'imientos natul"lll's clr ostras, una de c-nyas Yarirdad<'s h11 111prceido los mejores C'lo!!ios el<' los c11tcnc1idos.•\ fin <lt• pn•scn·arl<'s clP una pxplotac:ión irnwio11al. y para lrata1· adrnüís <1<' <1il'111Hlirlos a otrns puntos del litoral. l'11Prn11 dt•<'lara<los L'll l'l'.Z;'í rrsPrY;1 m1<·io11al, h <Jll<' reC'ientemrntc st• amplió al Golfo ~an .Jos(• por hahrrs<' <·omp1·obaclo. también en í•I. la !'Xist<•11<·ü1 c1r rsos mohts<·os. Otro,s p u ert os. - .\lás al sur. salvo la zo11·1 cll' Ha\\ son, en la que se eaptura 1•H o<'tubre :i marzo el lang-ostín, el<' <'Xt'!'JH'ional ealidad y tamaíio: ( '0111ocloro HinH1aYia. en el qtw se i11tc11sifit·ó la pesea de llll'rlnz:t. ~· l 'shnaia. en que hasta hace po<•o t il•mpo sr industrializó la <"holg-a !'ll \·a,,ta propor<'ión, rl Yolnmen cxtnwtiYo sr rrduel' a pequeñas ta11tidadcs ele ¡wjl'Jl'<'~'. róbalo y sardina qur, por lo !!l'IH'ral, se pes<:an en ag nas intPriores. CIFRAS EST.A.DISTICAS _\Jgm1os fa('tores inc:idieron dcsfayoraulemPHtl• pn 1!J:í6 sobre la prsta marítima. de ahí que las 1rn.:n6.~ toneladas rcgistnl<las hayan 1·rs111tado las más bajas en el último c·ml(lrienio. La <'sc·asa demanda, que 01•ig-i11ó la paralizal'ión de Yarim; "trawh•t·s' '. produjo una C'orrelati\·a dismi11uti6n rn la de altura, oenrrirnc1o ]o propio en la costera debido a la sitna<'ión anormal en que se dcsl'll\'OlYiú la tempornda de JH's<·a ele c·aballa l'll .\lar dPl Plata. prádi<'a111ente 1'!'<1nricla a dos m<'St's ant<' d dilatado trfnnite para la l'i,jac•iún de• Jll'l'l'io y el postcrio1· persistt•11tr mal tiempo. L:1 proc·rck11c·ia de la procluc<'ic'ín, sc>~ún !'lasp clc> pes<:a y zonas, fní- la si:.rnienf(': Ali ura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :\lar del Plata ...................... . ... General La valle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Xecochea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .... Tres Arroyos - Cae!. Dorrego . . . . . . . . . . . . . Hah!a Blanca ...................... . .... San Blas - Pata¡?.ones ..................... San Antonio Oeste ....................... Rawson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Comodoro Rivadavia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Otros puertos .......................... . . . . . . . . . . . 27.692,9 26.494,5 1,3 6.677,3 33 7 .6 !U61.6 319,2 381 1.970,5 98,7 78,6 y c1is<'rimina<la. ele m·uerdo a las pr·inl'ipalt's <•spC'l·it's: Merluza . Anchoita Caballa. . Tiburón . Mejillón Ahadejo ... ... ... ... ... ... .. .. .. .. .. .. .... .... .... .. .. .. .. .... .... .. .. .... .. . . .. .. . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 . .J66,7 10.:>i4,9 10.454,7 :L333,2 3.190,4 2.915,1 39 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Pescaclilla .............................. Corvina ............................ · ... Lang-o~tino ............................. Cornalito .............................. Pejerrey ............................... Anchoa ................................ Besugo ........................ . ..... . . Camarón ... . ........................... Oll'as ................................. . . . . . . . . . 2.707,9 2.067,4 1.940,1 1.148,7 9 S9,4 879,4 79 9,3 531,l 3.317,9 LAS ALGAS MARINAS Dt>x<k mny lejanos tiernpos han xiclo ntilizaclas <·orno abono. forraje. potasa par:1 la elaJ.onwión ele jabón y Yitlrio. En HiOO. un japon{•s ch'senbrió qut' al <·ong<'lal'se las algas rojas . Juego dl' lH•n·idas, sP <'011\'er tían Pn ('O pos y es('amas: 11a('i6 a1-,í el agat'-a¡..rn1'. Posteriorment1>, se obtu\'O <k Plim; .iodo. áeiclo algínico y ('at'l'a!!<•nina. c·nyas prnpiecla<les tomo sustituto <l!'\ a!!ar-a¡.rar furron estudiadas por Ht·hmidt Pn h~-l. En rnt1<·hos países dP OriPntl'. ps1w.·ialnw11fr t•n .Japón , debido a su clens·1 pobla<·ión y 1·011fi¡.mraeió11 g-eográfi< a, hs a gas tonstituyen la hase <1<' la alimentación. En líneai'. g1•11erales. pul'de dl'l'Í1'S<' qne se apro\·p¡•Jian l'll <'así tocios los pa'.-,p.., ma1·ítin10..,, 1 ('\ isticndo la industria gran in1port·111eia e<·o1H)mi1·a. La:-. algas pertc>m•1·t•n al grupo el<' las Talúfitas: casi todas ;,on aeuáti1«h y la mayoría marinas. El tamaño p11Pde ,· ari a1· clt'sde el 1nill:•simo d1• milímetro a Y<lr;os eC'11lP1rnrPs ele in!'trns y. Pn <·nanto a las fo1111as. oi'rl'<~<'ll u11a \'arirdad mneho 111:1.yol' qtw la que sr ob.-wrn1 c11 otros YCg"t'iltll'..,. ( 'omúnmenit'. y hasacla l'n la t«>lora eión. st• dasifi<'an en l'uatro grnpos: azules (<'ia1 ofíc<'as . \'Cl'dcs (c lorofíee:<s ) . pardas (feofkPas ) y rojas (rndofíl'Pas). ~P!.tÍln la uhit·a<·ión, rc<'ibe11 <'l nombre dt• al itas ele cleri\'a, clP pla,\ :1 y ele fondo. Contraria111<·nte a la ('rP<'JH:ia grneral, los ltot"hos cle al!.tns 110 eonsf ituy<'ll rt'fmdo. alimento di redo o p1·otel'<·ión para los JH'<'t'S; asi lo han dt>most raclo biólogos t'nnrcs<'s y nortramC'rit:anos. f4ah-o <'llsa~ os C'sporácli<H's. <'1 interés por su explotal'ión nal'ió en nurstro país <·on el s<'g-trnclo t'onflieto mu1Hlial. CousidPra<lo al'to de pesca la Pxtraceiún clt1 las distintas espeeies <¡U<' eonstituyen la florn aenát irn. h Sc'Tetal'Ía <ll' Ji}stado de .A.gri«ultura y <;,~nadería dt' la Xaeiúu l'P!!lamentó el <'.Í<'rticio dP la actiYidacl rstahll'l'Íendo !Jll<' la recoll'l'l'iún o extn!l·<'ión de algas. t·rnto en la zona de pl a~·a clescubierta por la bajamar eorno en aquéllas c¡ne <.;<' eJJt•twutran a m:1yor profundidad dentro del mar tl'rritorial, queda sujPta al permiso ¡n·e,-io que otorg-ará ese clcpartam(•11to. Ad11al11wnte en las eo11rl'siones YigPntes, que abar«an divrrsos tramos tle eosta. las tar·eas se couc•t'<'tan a la n•coll'c!'ión rlP las qur el mar arroja a las pla~·a;;; eon ellas. sl' realizan cli\'l•rsas a ·t iYidades industri·iles. «omo iw r protlnt:«ión rn pasta clP alginato de sodio. para uso en 1wrl'urnería; <'laLoratión rn polYo. y rn pequrña <'sl'ala de il'idofi!'iiia, tlt' aplitaidón l'll <'rrámiea C'ntre otrns usos; prt•para!'ión d<' artítnlm; cll' tol'ador y har inas para la alimenta!'ión dc• an•s y g-anados. ~- en la Jll'l'parnción <1< 40 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ASPECTO REGLAMENTA.RIO Dos Jeyl's han sido sa11eio11adas n•lati,·as a la ¡wsea y amb:1s de «anidn proYisioual: la ] O.í.í, d<' !l <l<' od11ln·1• de 1~SO. y la !l·lí.í, de .) dl' agosto de l!ll-L La prinwr·a, al cl!'rog<ll' la ele l~ Ül' agosto de 1 "íl. ¡uP d1·1·laraha libn• la explot~wió11 y ¡•xtrat·ti!111 <ll' !.!llano e11 las islas ~ 1·ostm; patagú11i1·as. rstahktiú t'll ellas la prohibil'iú11 lil' lll's<·a. Esa rn1•r1ida 1le taráder protp1·(·io11ista. didada Pn salnurnanlia de Ja" gua111•1·as y lobrrías mne11a.zadas por· la exploüwi611 clandt•stina. se 111a11t11\'o ha:-.ta la sa11l'i!111 <ll' la le~· !J.f;.). que la suspemliú clr hecl10 Slll c]prog·arla ('XIH'<'S<llllelltl'. Est'l ll'.''. q11e ig11al111c11tp 1·rvisfr ta1·(lC'tt'I' }WOYisional, "hasta tPllto d llouol'ahle <'011:.:n•so le!!Íi.Jr. sobt·t' la taza )- Jlf'Sl'<I marítima'', f:l!'nlta al J'Lu·•r Ejcl'Utin> para 1·01H·l'der p!'l'llJi-.,os pl'(l\isionall's que quedari't11 sin t•i'edo si 110 sf' ajusta11 a las tlisposh·iom•s de las ll'.H's y dcc·n·t os <¡ue s<' d irt arr11 e1t lo su1·PsiYo. f...1 d!·<·rt'to n•glanw11tnl'io. <le ~·(i <ll' diriP11dn·!' de l!JH. di\'idió Ja p<'Sta l'll el lll<ll' 1'11 lll<ll'Í1 irna ~· 1·osta1JPra. r ('Ollsich•l'Ú l'OlllO matrria ele ¡Wsl':l a tod<1s los allilllalcs qn1• ,.¡\'t'll en l'l mar, 1'011 PXl'!'JH'ión de las a\·ps .'· 111ni11íferns ol>.iL'1P dt• c·aza marí1 im:1. l'ostl'rio1·m1•11t1•. y p1·Pst•nt1• la faHa dl' Hila ley qnP \'l'l'S<lsl' sobre la ¡ws<'a Pll los i·íos nan•gahll's ~·. por encll'. la 11Pe1•sidarl cfo arbitrar ml'cliclns a l'in d" Jll'<'YPnir la d1•s11'11<·(·it.11 d<' tal riqtwza, s(' di\'16 el cl<'l'r<'to l!;:i.ll!J q111•. al ampliar los ¡fü·arn·ps dl'I clt• 1nu. cstahlc1·ió <¡Ul' r111eclan sometidos a '>lis JH'!'S<·1·ipcio1ws {'] P,Íl'rc·icio <lP toda <'las1• ele ]lCS('a L'll p] lll:tr. ríos 1w\·• !.!ahl1·s, l'lll'sos d1• H!.!llas cxist1·nh•s en los t<>rritoriw; nacionalPs. l'OlllO <lsÍ h1 rl'alizada fuera 1k a~.rnas jm·isdi1·!·io1iah•s por c111'1<1r<·a•·ill!l<'s dt• l>an<l<'ra aq.{l'ntiua o <'11 tPrritorins o l' ll a~uas jnrisdin·ionalPs sohl'c las l'll<lit•S la :\al'i(m lllalliil'Jt<' Slls del'c('hos d1' soiJl'l'<lllÍa. El ('údign ('iyiJ, <'11 los artí1·nlus rdatiYos H la p!'Stil. al l's1alile1·<'r cuúlr,; son los bil'll''S púhli<·ns d!•I Es1:i1lo g-L'nernl o <ll' los E-.,ta<los parti!·1rlarPs. dl'1ermi11a quP so11 -.,1ts•·t•¡itihh•s de a¡H·opia1·iú11 p1·in1da los IH'l'l's de· l1¡s Jll<ll'l''i i11tl·rion·-.. nHll'<'s tl'l'l'itoriales , ríos y lag-os 11aY•~­ g·aidl's. ,..i1•111pr1· que Sl' ohs1·1·n·11 los l'c•gl 1111e11ios ¡.;ol>1·c la ¡>Ps<'a 111c>rítima y f!u, ial. '-'t ~·ú11 PI ('(¡digo Hul'al. es lihn· la pesl'a en aµ-uas dl• uso púhli<·o, pei·o los pt'c1dti<'los natnrnlps 'que -.,p l'lll'lll'lltran rn tiei·ras públi1·as o "ll las rihc1·a-., del mar 110 son apropiahlPs sin prnniso c]Pl E;.tadn. 'Estl' l'(idigoo fa. 11lta aclPn1<Ís a la antoricla<l adrninistrati\'a para fij:1r l•ts \·poi:as <ll' Yl'da. La ll'~· :¡¡~¡. 'k 11 ch> nd11h1·e cl1• l"!h. 111• 01"~a11iz:wiún el" 1o-., :\linistrrios \'al'i011·tll's. l'lll'Olll<'JHlú :d dP .\grin1l1urn lo rc·latiYo a pPs•·a l'n 111ar<'s ,1· ríos ele llominio fcc1Pral. a-..pel'to qlll' 1·11nfirrnarrn1 l<'yl's postl'riores. La apl ic·al'if>n d1• las nl\'diclas que• 1·Íg\'ll la aC't ividad JWsqup1·a. algunas d<Tirnc1as ll<'I ckercto 1 l">.11H. es cll' eom¡n't<'lH·ia de la Dirl'cc·iún 1:t'lll'l'al de PL·s<·a ;-· ( '011set'\"cl<'iÚll <k la Fauna c11•pe11dit•11tr clPl depa1t:1111¡•11to antes rncnc·ionado. 41 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP PRODUCCION PESQUERA MUNDIAL De acuerdo a la inínrllla<·ión que reg-istrn Pl _\nuario Estadísti<·o d<' 1a Pesca de 1a Ür!?anización de las Xa<'io1ws l'nidas para la _\gricultnra y la .\lirnentfü•ión (l•'.A.O. ) , la ¡11·otlm·l'iÓ11 pesquera m111Hlial en el cnacll'icnio rn:>;J!.)6 fue: .\~o:.; Toneladas 1953 1954 1955 1956 24.750.000 26.690.000 27.940.000 29.3:!0.000 La;.; c¡ue por c·011ti11Pntcs S<' disti·ihuyen: C'O:\TI '\EXTI·:s 1953 A frica ................. 1.610.000 América ............... 4 .070.000 Asia (sin U.R.S.S.) ...... 10,000.000 Europa (sin U.R.S.S.) .... 6.9 so.o o o Oceania ................ 110.000 l:.R.S.S. ............... 1.983.000 1964 1955 1.620.000 1.520.000 10.700.000 7.4'l0.000 110.000 2.258.000 1.670.000 4.620.000 11.450.000 7.590.000 110.000 2.498.000 1956 1.810.000 4.980.000 11.830.000 7.970.000 120.000 2.617.000 SpgÚn la misu1a ftwntp informatiYa la produeeió11 e11 to1H•ladas ck al\!unos países, durante el 1111smo lapso, fnp la siµ'nic•illP: P .\ 1 SE s 1953 Japón ................. Estados Unidos .......... China ...... .. ......... U.R.S.S . . . . . . . . . . . . . . . . Noruega ............... Inglaterra .. . ........ . .. Canadá ................ India ............ . ..... Alemania (Rep. Federal) España ................ Corea ..... .. .......... Islandia ................ Francia ..... .. ......... Portugal ............... Dinamarca . ............ Filipinas ..... . ......... Holanda ..... .. ........ Pakistán .. . ............ Perú ............ - ..... Italia ....... . .......... Brasil . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 4.521.600 2.437.500 2.020.400 1,,983.000 1.557.100 1.122.000 925.100 819.000 730.. 400 625.600 379.300 424.700 497.200 425.200 342.800 3 1 1.900 343.300 249.000 117.800 208.400 160 .700 107.200 197.300 77.200 74.400 63.300 62.100 52.000 16.000 10.200 3.400 Chile .................. Suecia .... .... ......... ARGENTINA ......... . . Bélgica ................ Venezuela . ............. Finlandia . ............. Australia .............. Colombia .... . .. .. ...... Cuba .......... .... .... Uruguay ....... .. ...... 42 1954 4.544.600 2 .706.400 2.44 6.200 2.258.000 2.068.200 1,070.200 1.025.800 828 . 300 67 8.000 639.200 482.200 455.400 479.100 438.700 359.400 364.600 339.200 2ii9.700 146.100 217.600 172.000 143.500 193.300 78.100 72.000 51.800 65.500 53.700 16.000 11.500 4.000 1955 1956 4 .912.800 2. 738.900 2.69S.300 2.498.000 1.813.100 1.100.100 954.100 839.000 776.900 747.400 571.300 4 S0.300 496.500 424.700 425.300 3S5.200 319.500 270.900 183.300 218.000 s/d. 214.300 209.400 78.900 S0.000 69.600 63.300 52.200 18.000 12.800 4.900 4.762.600 2.935.900 2.833.200 :!.617.000 :!.128.900 1.050.400 1.076.900 1.012.300 770.800 736.200 723.900 517.300 515.600 471.300 463.000 416.000 298.100 277.000 250.000 218.600 s/d . 181-1 . 300 165.:rno 75.100 69.100 61.300 60.200 49.900 21.200 15.600 5,400 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP La procl11tl'iún ele tada una de' las 11al'io11cs mc1H'ionac1as rPprc.scntó, Pn l!J,)(). Pl portcntajr que se detalla Pn relal'iún al total mundial que para csc afio fue de. 2!1.;rno.ooo toneladas: r;:, ch~ la prod11rc i 1j n ~~ <1 1~ la producc it'H l munjlial mnrulial . 1 G,23 Filipinas 1,41 Estados Unidos ...... . . . 10,00 Holanda 1,01 Ja¡Jón .......... .. .. China ............... . 9,ti:i 0,!14 U.R.S.S . . . . ....... . . . S.!J'.! Perú .. o.~5 Noruega ............. . í .:! 5 Italia 0,74 Canadá . . . . . . . . . . . . . . . :~ '6 7 Chile 0,64 Inglaterra ........... . . 3,5S Suecia ...... . 0,56 India . . . . . . . . . . . . . . . . · 3,45 ARGEXTINA . 0,25 Alemania (R. Fed.) . . ... 2,62 Bélgica . . . . . . . . . . . . . . . 0.23 Espafia .... . ......... . :?,51 Yenezuela 0,20 Corea ....... . ...... . . 2, t 6 Finlandia 0.20 [sJandia 1,76 Autitralia Francia 1,75 Colombia Portugal 1,60 Cu ha . . . . . . . . . . . . . . . . . º·] 7 º·º' 0,05 Dinamarca ........... . 1,57 Uruguay . . . . . . . . . . . . . . 0,01 43 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP BIBLIOGRAFIA Anua1 ios <lcl ('011u·1·c·io Exlt'rior. - Dirección General d e Estacl!sticas y Cen- sos de la Nación. D'Orbi11.11), A. - \'oyage clans l'Améri<1 u e ?.Iériclionale. DocUo Jumclo, J\r. Algunas notas sobre la fauna marina argentina. Docllo ,Juraclo, )l. - Xota lireliminar sobre la presencia. de especies de la fauna magallánica frentE> a :\lar del Plata. Derrote-ro .\rg<>ntino. - Dirección General de Navegación e Hidrografía {Ministerio ele 1\Iarina). La PE>sca ;\1aritima en la Argenti na. Estadfstica<; d<> 111 P <>!-.Ca. - Publicaciones Misceláneas del lllinisterio ele Agri- c ult ura y Ganadería. 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Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Sangiorgio, A.B. Title A name given to the resource La pesca marítima en el país Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería de la Nación, Buenos Aries (Argentina). Dirección General de Pesca Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1959 Subject The topic of the resource PESCA MARÍTIMA; PESCA COSTERA; ARGENTINA; DESARROLLO; HISTORIA; DATOS ESTADÍSTICOS; RECURSO MARINO; ALGA MARINA Language A language of the resource es PESCA Y ACUICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/65c0f0eed8205f6e1f21a3a067443bee.jpg 8e64f5317a3d92a93269294b75a34ec3 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/ae6b7b619b247a7b7f7f454ccc352b59.pdf 16b66c5da19d80b9289d4f9b7f536c62 PDF Text Text BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP ,tl 1 • .,. EL CENSO , . �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Conferencla d.i vnlgarizaclóu y propa1?:anda pronunciada po1· el antor en al12:nnos partidos de la provincia de Rnenos Aire~. ' �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP AG3ICULTIJ S.~ Y GANADf:RIA 8161.IOTt GA Cc::VfRAl tliNISTDIO DR INVt.. l IAF111.J DEL AUTOR l. 2. 3. 4. 5. G. La Coarilllazione del pratl.-Páginas 48.--Rovigo, 1887. Jglene della stalla e deir:ll anhnall.- Pégs. 37.-Ro'flgo, 1888. Stallatlco e Conclmazlone chlmlca. - Págs. 25.-Rovlgo, 1888. Note di Vilicultara.-Pa.gs. 2:1.- Rovigo, 1888. Nociones de Agronomía.-Pága. 205.- Santa Fé, 11S96. La industria Serlcicoln..-Págs. 95.-Santa Fé, 1897. 1. Chaco y Formosa.-Pt\ga. 180.-Bnenos Airea, 1898. 8. Pedagogia del Trabajo Agricola.-Pág•. 200.-Bnenoa .llres 1900. 9. Pedagogía de los Trabajos Agrlcolas.-Págs. 156.- LaPlata 1901. 10. Industrias Agrícolas y Ganadera11 en la República Arr;enUna.-Págs. 174.-Suenos Aires, 1901. 11. Hnunal de Ho1·tlcnltora .-Pllgs . JPO.-Boenos Aire., 1901. 12. El Arbol.- Págs. 161.- Boenos Aires, 1901. 13. Gnldn per l'Emlgrnnte all'Argentlna.-P4ga. ~.-Roma, 1901. 14. Almanaque Rurel:- Pág• . 130.-Boenos Airea, 190'2. J5. La Alfa lfa l'D la República Argcntlua.-Pégs. 152.-Boeno Aires 1902 . La Enseiianza Agrícola en Ualla y Francia,-Págs. 00.- Buenos Aire• , 1902. 17. El Lino en la Pr•vincia de Santa F é .-Págs . 20.-Boenos Aire~. 190'2. 18. Invutl,;nclón Agricola en la Provincia de Santa :ré ,-Pig3. 549 -B oenos Aires , 1904. 19. Ln Chacra Santnfeclna.-Pllgs . 278.- Buenoa Aire&, 1905. 20. L 'Air;ricoltore Italiano nell'Argentina. - Pllgs. ~ . -Génon, 1905. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP !ll. 22. La Aradua a vapo1'.-Pág1. 28.-Buenos Aires, 1907. La Poda de lo8 Arboles Frutales.-Págs. 40. - Boenos Aires, 1907. 23. Ensell.anza Agrícola Extensivn.-Pil.gs. 30.-Buenos Aires, 1908. 24. El C11Ulvo del llair:.-Págs. 40.-Buenos Aires, 1908. 25. Organización y lletodologia de la Ensefianza Agrir.ola Extenslva.-Págs. 62.-Bnenos Aires, 1912, 26. La Fiesta del Arbol.-Págs. 14.-Boenos Aire•, 1913. Z7, Las Cosechado1·as,-Págs. 20.·-Buenos Aire•, 1914, 28. Las Cátedras Amb1da11tes de Agricultora y los Fe1·rocarriles.-Págs. 14.-Buenos Aires, 1914. 29. La Fiesta (\el Arbol.-ORIGEN, SIGSll'lCADO , llfPORTA'iCU..Págs. 35.-Buenos Aires, 1914. 30. La Industria Lechera.- P¡j,gs. 20.-Boenos Aires, 1914. 11. La ~ri<1ultu1·a y la Ganadería Argentina. - EVOLUCIÓS Y PROGRESOS.-PAgs. SO.-Buenos Aires, 1914. 32. El Censo.-Págs. 2!1.- Buenos AirPs, 1914. :la. J,a siembra de cereales.-Piógs. 12. - Buenos Aire~, 1914. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP HUGO MIATELLO tlllSPECTO" HO"ORAfttO D&L TERCER CENSO NACIONAL EL CENSO BUENOS AIRES hup. Pablo Gadola - Rindnl& n& l i l 4 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP Objeto. El censo, principal y fundamentalmente, no es más que un recuento de la población <le un estado; pero en los paises nuevos, se le dá una acepción máti lata, una a.plicación más amplia, efectuando simultáneamente el inventario de los bienes de la naci6n y de sus progresos en el campo de la agricultura, de la g·anadería, de las industrias, del comercio, de la cultura y de la sociabilidad. Si se efectúa en una sola provincia o parte de una 11ación, se le llama ccenso parcial», como v. gr. los que se llevaron a cabo el año 1881 en la provincia de Buenos Aires, el 87 en Santa Fé, el 90 en Córdoba y 1910 en la Capital Federal. Si se refiere a una materia determinada y única, entonces se le denomina e censo especial>, como v. gr. el censo escolar y el censo ag:.-opecnario realizados en esto;, últimos años en el país. Y en fin, el que se va a efectuar el 1° de Junio próximo, es un ccenso general> porque abarca toda la Argentina �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP --8 y todas sus manifestaciones de trabaio y de progreso. Los censos son indispensables para pueblos y gobiernos, pues constituyen el único medio para conoéer, medir y avaluar su población y sus propias fuerzas en todos los campos de la actividad humana; no podría ningún gobierno hacer buena administración, ignorando cuántos s.m sus gobernados y cuántos y cuáles son los medios con que se desenvuelve su vitalidarl social, política y económica. Origen de los censos. El origen de los censos se pierde en la obscuridad de los tiempos, como dicen los historiadores, cuando no le encuentran la punta al hilo de sus investigaciones . Pero parece comprobado que los hombres primitiYos, aún antes de constituirse en agrupaciones concretas y defuiidas, esto es, cuando aún formaban tribus, usaban contarse, para conocer principalmente el número de hombres aptos para las contiendas o las g·uerras. El primer censo que registra la historia antigua, es el que efectuó Moisés en el desierto cuando el pueblo de Israel fué arrojado de Egipto por los Faraones; el mismo Moisés de- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -9dica un libro que se titula «Números:., de los cinco que forman sn Pentatéuco y el que destina casi exclusivamente al recuento de la población hebrea. Más tarde, el rey David también ordenó el censo de los Hebreos, que extendido a las tierras de Palestina, asignó al ejército de esa raza, más de 1.300.000 hombres. Los Griegos también acostumbraban efectuar censos, pero no nos han dejado datos exactos ni abundantes referentes a sus resultados numéricos. Sin duda, no pensarían que en el año de gracia de 1914, en la provincia de Buenos Aires nn inspector del censo necesitaba el dato, para ilustrar más ampliamente a su auditorio! Los Romanos practicaban frecuentemente los censos: Servio Tn llio, 6º rey de Roma, ciento y tantos años después (le fundada, mando realizar el primero, que arrojó la cifra de 80.000 hombres aptos para las armas; repitiéndose después el mismo acto, cada cinco años. El emperador Oésar Augusto también hizo realizar tres censos durante su reinado, el primero, el año 28 antes ele .J. O., el segundo, el año mismo de la era cristiana, y el tercero, el año 14; faé este censo que se extendió también a todas las provincias romanas y que dió un total de más de 4.000.000 de sol- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 10dados; y fué durante el segundo que, según refiere la historia sagrada, San José y su esposa, la Virgen :María, fueron a Belén para cumplir la prescripción del censo. En la Eflad Media era generalizada bastante la práctica ele los censos, quo con frecuencia se bacía simultáneamente a los catastros. Y en fin, en la Edad l\fotlerna, todas las naciones ci viliza<las de la tierra efectúan el censo de su población, con la frecuencia exigida por sus necesidades políticas o administrativas. Ya véis pues, cuán antiguo es el arte o la usanza de etectnar censos, entre todos los pueULos (le la tierra; de modo qne, la operación que vamos a realizar entre pocos días, no constituye ninguna práctica uueva o de reciente creación, siendo en cambio, tan antigua y conocida como el andar a pie, Antecedentes en la Argentina. En 1602, veintidós años despnéo:i de fundada Buenos Aires, se hizo el primer recuento de la población; mandaba la orden, que a las ocho de la mañana del día 6 ele Octubre de ese año, ese presentasen en la plaza pública todos los hombres hábiles, con sus armas y �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 11 - pertrechos, ya sean amos como sirvientes, para pasar reseña»; hecho el recuento de los soldauos, y calculadas las personas que los acompétñaban, resultó más o menos una población de 500 personas. Darante el período colonial, se hicieron después otros censos, pero en su mayor parte fueron parciales, incompletos, o de dudosos resultados, refirién<l<~se por lo gen~ral, a la ciudad de Buenos Aires. Uno importante fné el ' ordenado por el progresista e ilustrado virrey Juan J osó de Vértiz, el año 1778; más tarde, en 1797, según refiere don Félix de Azara, se realizó otro más grande, el primero qne abarcara unn. gran extensión, y compr~ncli6 las que hoy son provincias ele Buenos .Aires, Santa Fé, Entre Ríos, Corrientes, la goberuación de Misiones y la Banda Oriental. Bu J 81 O, pronunciada la revolución ele .i\layo, el gobierno provisorio ordenó el recuento de la población on todo el territorio <le las pro'"incias del ex virreinado, pero sólo pudo hacerse en la de Buenos Aires; se calcula, sin embargo, que la población del país en esa época, no pasaría de 600.000 habitantes. fat Asamblea General Oomtitnyente de 1813 ordenó un censo general, que solamente se hizo en las provincias de Buenos Aires y San- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -12- ta Fé. Rivaclavia, en 1822, durante su presi · clencia, también ordenó que se efectuase un recuento general, sin conseguirlo, por varias y diversas circunstancias. La Constitución' sancionada definitivamente en 1853, ordena en u·n a de sus cláusulas, que se levante un censo cada diez años, para, según ella, determinar el número de diputados que deben formar el Congreso Argentino. Y el gobierno de la Confederación, cumpliendo aquella orden, decretó en 1857, la formación ele uncenso nacional; pero éste tampoco pudo hacerse efectivo en todas partes, y si sólo, en las provincias de Santa. Fé, Entre Ríos, Corrientes, Córdoba, San Luis, Mendoza, Tueumán y Santiago <lel Estero. Y en fin, llegamos al año 1869, en qu~ nn decreto de fecha 28 ele Enero, firmado por e~ inolvidable Sarmiento, ordena la ejecucióu de un censo general, que es el primero que se lleva a cabo en todo el territorio <le la república, haciéndose eteciivo en los días 15, 16 y 17 de Septiembre de ese mismo alío, bajo la dirección de don Diego de la Fuente, y dió por resultado, que la población <le la República Argentina no alcanzaba un total de 2.000.000 de habitantes y sí propiamente a 1.877.490. Veinticinco años después, durante la admi- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -13 - nistración del Dr. D. Luis Sáenz Pefia, se dictó Ja ley de Junio 22 de 1894, ordenando la formación del segundo censo general, y fué el 25 de Mayo del año siguiente 1395, que se ejecutó bajo la dirección de una comisión presidida por D. Diego de la Fuente, siendo sus vocales D. Alberto B. Martinez y el Dr. D. Gabriel Oarrasco. Pasaron cliecinueve años sin que pudiera darse cumplimiento a las sabias disposiciones do la Oonstitución Nacional, que marnla practicar el cE'nso cada diez años, y fué recién el año pasa1lo por ley !H08, de techa Au;osto 7, que el Congreso Arg·entino sancionó la inmediata formaci6n tle un censo general de la riqueza y de la población de la república, dándose cumplimiento a la ley mencionada, por el decreto del Poder Ejecutivo de fecha Septiembre 23 de 1913, y por el que se coufla la dirección general <lel censo a una comisión compuesta de un presidente y dos vocales. Es el primero el señor D. Alberto B. Martí· nez, director general de estadística municipal de Buenos Aires, estadígrafo a vezado e ilustre y autor distinguido de numerosas ohras de propaganda de nuestro país que circulan con éxito en el exterior. Colaboran con él, el señor D. Emilio Lahitt~, director general de �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -14- economía rural y estadística ag-ricola del mi· nisterio <le agricultura de la nación, que es t-Oda una autoridad reconocida dentro y fuera del p&fa, en la materia de su competencia; y el Dr. D. Francisco Latzina, director genel'al de estadística del ministerio de hacienda de la nación, que ha consagrado largos años a las duras tareas de las investigaciones estadísticas que ha difundido en obras y publicaciones. Y es así, que el decreto ele Abril 13 del corriente año, fija definitivamente el día 1° de Junio para practicar el censo en toda la república. Métodos censales. Oonviene ahora conocer cuáles son los medios que se ponen en práctica para efectuar los censos. En cuanto a esta clase de procodimientos, los antiguos poco nos han dejado escrito que pueda sernos de útil enseñanza; en efecto, sabemos que los hebreos hacían recintos, o corrales que diríamos nosotros, capaces de contener mil personas; echaban adentro tanta gente, cuanta podía caber en el recinto, y contaban un millar; lo desocupaban y lo YolTI.an a llenar, y así sucesivamente contaban �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -15 los individuos por miles. Es claro qne este procedimiento era poco exacto y un tanto ganadero, que digamos. Los griegos hacían los censos en las plazas públicas: citaban al pueblo en éstas, y después de separar según los sexos, edades y clases, contaban las personas. Este, per lo menos, era nn procedimiento más humano. Y los romanos, qne ya tenían el instinto de la burocracia, segun se ve, designaban para la operaci6n, a los censores, empleados éstos, que se elevaban a la <liguit1ad de magistrados, que debían encargarse especialmente clel empaclronamiento del pueblo, operación que efectuaban cada lustrn, o sean, cada cinco años; sin molestarse mucho, hacían comparecer los ciudadanos y bajo juramento les obligaban a censarse y además a declarar el nombre, el número, la edad, el sexo de sns hijos y de sus esclavos, y la nómina o valor de sn fortuna; los censores tenían además mucllas otras atribuciones, por las cuales clasificaban a los ciudadanos y según sns bienes, sn conducta y otras circunstancias, les designaban para la clase que les correspondía; eran en fin, los organizadores de la sociedad. Pero en los tiempos modernos, los procedimientos censales se deben en Migen, al ma- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -16 - 1iemático francés Fourier, que a principios del siglo pasado, sistematizó las bases del procedimiento, y que en lo fundamental lo constituye la cédula de familia en la cual se anotaba el número, edad, sexo, estado civil, profesión u ocupación de los miembros de cada familia. Más tarde, en los congresos de estarlística de 1853 en Bruselas y en el de 1872 de San Petersbnrgo,se sancionaron los procedimientos censales que se debían adoptar en lo sucesivo en los países civilizados del mundo, y se convino qno los censos deuian ser: nominales, es decir, contener el nombro y apellido clel censado; de hecho, e~to es, realizados efectiva y personalmente y or constatación real; que debían hacerse en un so o día, por períodos iguales <le diez años <le intervalo y en años que terminen con cero; y en fin, que <lebía confiarse la ejecución lle los censos a los agentes espccialme::.te designados para tal fin o a públicos funcionarios. Así se hace e11 efecto, en la mayor parte de ~as naciones civilizadas do la tierra. Los Jt]stados U delos de Norte América, que con harta frecuencia tomamos por modelo de nuestras institnciones políticas, escolares o agrícolas, tienen a este respecto, una organización mu y perfecta: un cuerpo ele inspectores �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 17 y otro namerosísimo de empadronadores, todos remunerados y a sueldo, están encargadr1s de levantar en todo el territorio de la Unión, el censo, que cada diez años se realiza. Porque se asigna a esta tarea la importancia que merece y porque son retribuidos sns encargados, son estos rig·11rosamente elegidos y seleccionados, sometiéndoles a severo examen teórico y práctico. l\H.s de doscientos mil censistas se b.an presentado a examen para el último censo de HHO. Se adopta alli, el boletín de f'ami~ia en el que se anotan basta 50 personas; al efectuar después la compilación de los datos recogidos, se despojan lo:; boletines por procedimientos mecánicos rapidísimos y se forman nuevas ficb.as personales para ca· da censado. En la Argentina rige, en cambio, el sistema de las comisiones, su bcomisioues ~, empadronadores, todos «ad houorem»; las primems, para organizar el trabajo, y los últimos, para efectuarlo, y se quiere que este sistema sea, como lo es, genuinamente argentino. Es también más patriótico, porque los yanquis van derechos al 1l6lar y nosotros nos contentamos con una plaqueta . . . . conmemorativa. La comisión central en Buenos Aires ha trazado el plan de la obra, el programa detalla- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 18 do, ha confeccionado las fichas y los libretos, sul>dividi<lo el país en zonas, nombrado todo el personal, distribuido todo el material y en fin, corre con todo lo que es la organización del censo en la república, su ejecución y la compilación de datos y libros pertinentes. En ca<la provincia hay después una comisión provincial, con un comisario general, y en cada partido o departamento, una comisión local que éÍ. su vez nombra sub-comisiones para ca<la cuartel o distrito en los que actúan los empadronadores. Con este sistema pues, se dá en el trabajo del censo, especial participg ción al pueblo, de modo que resulta una institución del todo popular, tal como se adviene a nuestro espíritu e:sencialmente democrático. Durante el censo de 18fü) eran 12.000 empadronadores; hoy son 90.000 los ceusistas que actúan en Ja Repúl>lica Argentina. Para el censo de la población se emplea la ficha incli vidual o personal, esto es, una hoja para cada persona a censarse. Es sistema también exclusivamente argentino, pnes no se usa en parte alguna del mundo, para los censos de pol>lación, si bien se emplea, para estadísticas especiales o parciales. En la oficina de estadística municipal de Buenos Aires, se usa desde el año 1887. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -19- Y para las demás investigaciones referentes a la agricultura., ganadería, industria, comeL'cio, edificación, etc., se emplean otros tau tos Ji. bretos que contienen todo un cuestionario ex tenso y coro pleto. Oomo vemos pues, la República Argentina, en cuanto a organización y procedimientos censales, ocupa uu puesto prominente entre los pueblos más civilizados que adoptan esta práctica tau necesaria e indispensable para la buena marcha del país. Progresos del ~paf s. Los progresos enormes realizaclos por la República Argentina <lUl'ante estos últimos años, reclat0an la reali:taci6n del censo de su pobh~­ ción y el inventario de sus bienes, de sus riquezas, de los elementos y medios primordiales de su civilización. El puesto que hoy ocupa el país on el concierto de las naciones civilizadas <le la tiel'l'a, exige imperiosa y urgentemente la ejecnci6n de la ohra en que el gobierno y el pueblo están empeüados. Son tau grandes, tan notables esos progresos, que su constatación pura y simple sorprende a propios y extraños. Basta dar una ojeada, aunque sea sin lente de aumento, a los M. A. G. BIBLIOTECA CENTRAL �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 20 - principales de sus elementos generadores, para darse cuenta de ellos. Así vemos, v. gr., la inmigración, iniciada con 4951 individuos en 1857, cuando la República les abrió sus puertas para recibirlos amigable y fraternalmente, continuar y aumentar más y már; hasta batiL· el «record, de 1912 con ~23.000 imuigrantes, calculándose que hasta hoy hayan JJegado al país cerca de 5. 000.000. Los ferrocarrilei:;: inaugurada el mismo año la primera línea, la del Oeste, con 17 kilómetros hasta Floresta, desde Buenos Aires, han llegado hoy a la extensión máxima ele 32.000 kilómetros de vías férreas que cruzan todo el territorio, desde las fronteras más opuestas y distan tes, hasta las playas más remotas del Atlántico océano que baña. sus costas. El área cultivada, que era en el último censo de 5.000.000 de hectáreas, alcanza la enorme cifra de 23.000.000 que están hoy bajo el imperio del arado civilizador. La ganadería, que sin contar su enorme población, ha realizado tales progresos en la aplicación de los modernos métodos zootécnicos, llegando a mestizar los rebaños nacionales en proporciones que si no foeran verídicas y comprobadas, J)arecerían in verosímiles. De la producción, ¡qué diremosT. Que mien- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 21 - tras el año 72 importábamos trigo para nuestro consumo, es hoy la República Arg·entina uno de los primeros países del mundo como productor <le trigo, de cuyo grano provee al consumo mundial en un 23 º/o, y de semilla ele lino provee a lo que la industria consume en un 75 ºlo· La exportación, q ne ha seguido también constante aumento, ha llegado el aüo pasado a la enorme cifra de 485.000.000 de pesos oro. De la circulación monetaria podemos decir, que mientras en 1895 era de 297.000.000 <le pesos papel, hoy circulan en el país 835.000.000 ele la mjsma moneda. En fin, en todas las manifestaciones del trabajo, ya sea en el campo agrícola, ganadero é industrial, como en el económico y social, hemos real'.za<lo incalculables progresos; pero aunque vemos y constatamos sus resultados, ignoramos las cantidades y proporciones de sus elementos primordiales generndores. De allí la imprescindible y urgente necesidad de proceder a su recuento y avalnacióu amplio exactos. El tercer censo nacional. Proporcionado a la magnitud de estos progresos y a la importancia de su difusión en e �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 22 - territorio, dehía ser el vasto plan de la obra del censo a efectuarse. Es así que las investigaciones censales, múltiples y variadas, <lebían extenderse a numerosas cuestiones que, si en otros paises <le la vieja Europa resultan de interés sccuu<lario, porque están sujeta:, a control er-;ta<líistico permanente, para nosotros en cambio, merecen la mayor ateud6n. El capH11?0 fundamental de la grandiosa obra del cenfio C'onstitúyelo sin duda, la población, cuyo recuento se efectaar:.í por medio de la ficha indi Yi<111al. Co11tie11e ésta, diecisiete preguntas que se refieren al 11omhrc y avcllido del censado; su fiexo; edad Ht•g-(111 el último cumpleaños; estado civil (soltero, casado o Yiudo); cmíntos hijos lrn kniclo la mnjer en to<los los años de matrimouio que ll(n-a; cuántos aiios de matrimonio ha llonulo en total; si es extrauje:o, en <¡né vais lrn uadclo; si es argentino, en qué proYiI1eia o territorio; siendo extranjero, si se ha naturaliza<lo; profesión, arte, oficio o medio <le vida; i-;i sabe leer y escribir; o si sólo leer; si va a la escuela (para los niños ele ti á 14 aiios); si uo vá, si recibe in::;trucci6n en E>n casa; C'n(mtos grados de la la cs<;uela primaria lrn cursado; si posee i>ropiedacl raíz; y �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP 23 - la última en fin, si es enfermo, sordo mudo o ciego. Oon las preguntas contenidas en esta ficha, será posible, al compilar los datos del censo, realizar todas las investigacionas más importantes de car{¡cter demográfico, escolar y l>Ocial. Podremos conocer pues, la población absoluta y la relativa clel país y de todas las provincias y gobernaciones; veremos la proporción numérica entre la pohlación urbana y la rural, dat<.1 muy importante para nn país esencialmente agricola como el nnestro; podremos determinar la proporción q ne en el total i·epresenta la pohlacióu extranjera, que llegada con la inmigración, queda más o menos radicada en el país; sabremos el número de varones y el de mujeres; cuáutos solteros, casados y vindos tenemos en ambos sexos; la fecundidad de la mujer es coeficiente muy importante para paises nuevos como el nuestro, cuyo aumento de población natural y ve· getativa está ligado íntimamente a su vitalidad económica e industrial; podremos también formar la legión ele los centenarios o al menos, de los campeones de la longevidad, que siempre ha alcanzado en la Argentina «records> notables; la profesión, la ocupación, el medio de >ida, nos dará idea ele cuántos son • �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 24 - los que trabajan y cuántos viven de renta; y en fin, el grado ele cultura ele nuestra población será determinado en todo ém valor e importancia y sabremos si el analfabetismo avanza o retrocede y en qué proporciones. Después de la población, las industrias agri· colas y ganaderas, que constitnyen las columnas ele nuestro edificio económico, son las que merecen una investigación especial, y en tal concepto, se les ba dedicado un libreto que contiene todos los datos referentes a la propiedad rural, la extensión ele cada establecimien· to, estancia, chacra, quinta o huerta que sea; el área cultivada, los detalles de cada cultivo, el número y valor de los animales, de las máquinas, de los útiles, el personal empleado, los rendimientos, en fin, toda una encuesta agricola y gaTiadera. Las itulustrias y las manufacturas, a la par que el comercio, también serán investigados pot· lib1·etos propios <le los que hay algunos dedicatlos a industrias especiales qne, vor sn importan~ia y ' entidad económica, merecen estudio :\parte, como ser la molinera, la lechera, la vinícola, la cervecera, la frutícola, la azucarera y la minera. La iustrncci6u primaria, secundaria, superior y técnica forman otras tantas eucaestas que �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 25- serán realizadas prolija y minuciosamente; lo mismo que otras formas o medios de cultura, como ser bibliotecas, diarios, asociaciones de mutualidad y cooperativas, instituciones de benefi.cieucia, asilos, hospitales, etc. No escaparán al censo los medios de transporte, terrestres, fluviales o marítimos; las instituciones de crédito, de seguro, etc., etc. En fin, todas las manifestaciones del trabajo, del estudio, de la sociabilidad, serán avaluadas y computadas, siendo más de treinta lL bretm; que constituyen el medio de investiga-. ci6n para hacer práctica la vasta y compleja obra del censo nacional de 1914. La misión del censista. El empadronador o censista es entonces, el agente personal, el ejecutador del censo en todas sus formas y en todo el país. No se limita su tarea a la entrega de la ficha o libreto y a su recolección, una vez llenados por Jos censados; con suma frecuencia s~ verá obligado a llenar éI mismo los fo1·mularios cuando encuentre personas poco instruidas, menos preparadas, o mal dispuestas; y en todo caso, deberá cerciorarsA de la exactitud <le los datos �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 26 ofrecidos o anotados, por la constatación y contralor propio, por cuanto le sea posible. El e.,,tmlio previo, el examen detenido y minucioso de la ficha y de los lib~·etos, es indispensable para efectuar sn cargo con toda ciencia y parn asesorar e instruir a los ceusados y resolver to<lo caso de duda qne se le presentara. En la campaña sob1·e todo, será necesario prevenir y destruir toda clase de prejuicios o criterios menos couectos q ne pueda tener la población sobre los fin<•s y resnlta<los del ceneo, al que con frecuencia se atribuyen móviles fiscales, como ser el anmento de la coutribución' <le los impuestos y 1le las patentes. Debéis los censistas, demostrar con toda la fuerza de la verdad j con toda la elocuencia de qut1 sóis capaces, lo equivocado qne es ese criterio, la inconsistencia <le tal afirmación o creencia, ante todo, negaudo el hecho rotun<lameute; después, demostrando que el gobierno no necesita hacer censos para establecer gravámenes; que el gobierno cíe la nación, que ordena y ejecuta el censo, no tieue j urisdicci611 en las provincias para estos efectos, y en fin, que se trata única y exclusivamente, de una pl'áctica administrativa que reali?:au todas las naciones civilizadas de la tierra y que <lebe hacerse en �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 27 - la Argentina. como se hace en todas partes del mundo. A los timoratos que simulen dntos o informes por miedo a la publicidad, hacedles comprender to<la la reserva con que se guardan los datos del censo, que al publicarse nunca son personales y siempre anónimos y colectivos. y en las uificultades que se os presenten para llevar a cabo vuestro cargo, tratad biempre de allanarlas con el mayor buen ti u o, con el criterio :nás repo<1ado, sin violencias, sin ímpetus, disculpando la ignorancia, pei·<lonando la mala iuteneión y haciendo valer con la fuerza, vuestro derecho, solamente <lespués de agotados los medios que el buen sentido, la cultura y la ecuanimidad os hayan sugerido. Acordáos qne la misión del censista es noble y delicada. Es <le confianza, porque se otorga a la cultura, a la inteligencia, a la honradéz; es de rflsponsabilidad, porque estáis encargados de levantar el inven tario <le los bienes del pueblo y de la nación; es <le honor, porque no habéis alcanzado el uombl'amieuto por recomendaciones, sino qne habéis sido espontáneamente elegidos entre vuestros conciudadanos y tormáis uu grupo compacto y selec· to en el que descuella la competencia., la intelectualidad, el abolengo y la fortuna. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP • - 28 - Tened presente qne sóis 90.000 que en el mismo instante están haciendo en Ja República Argentina el mismo trabajo, <lesempeñand o idéntica misión en todo el territorio. Qué hermoso espectáculo es este, aunque viéndolo con los ojos de la imaginación! En la bulliciosa metrópoli y en los graneles centros urbanos, ahi vá e.l empadronador en los palacios y en los conventillos, en los suntuosos hoteles y en las fondas modestas, en los con ven tos y en los colegios, en los barcos mercantes y en los transatlánticos, y en cuanta casa haya, habitada o no. En la Pampa, ahí corre el censista a caballo o en sulky, en las llanuras interminables y solitarias, penetrando en las ricas mansiones del estanciero, en la modesta casa del chacarero, en el pohrísimo rancho del puestero o del arrendatario. Y en las sierras, ahí vá a lomo 1fe mula entre valles y quebradas, subiendo o bajando la cuesta; y en las selvas del norte, entre bosque y picadas, en los ingenios, en los obrajes, en los territorios meridionales, hasta la rígida y lejana extremidad fueguina, y en todas partes donde haya un s6r viviente, ahí vá en su busca otro ser viviente para anunciarle el advenimiento del censo, para anotarlo e inscribirlo en el gran libro de oro que en- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP • - 29 - cierra todo lo más bello, grande y precioso que pueda ostentar el pais. Sóis 90.0001 Una verdadera legión, bien numerosa, fuerte y compacta de pacíficos soldados del deber. No váis a enrostrnr a ningJn enemigo oculto; no váis a destronar a ningún tirano; armados solamente con la fuel'za <le la voluntad, con la luz de la iUlieligencia, cou el fnego lle! patriotismo, váis a plantar uu jalón más en el amplio camino <le Ja civilización argentina, y cnn vuesLro concurso efideute y activo, habréis colaborado a la realización de Ja gran obra del tercer censo nacional, q ne sabiamente llevado a término por sus organizadores, constituirá un hito monumental, un testimonio imperecedero en la historia del desenvolvimiento y de los progresos de la República Argentina. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Miatello, H. Title A name given to the resource El censo. 1914 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Imp. Pablo Gadola Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1914 Subject The topic of the resource SECTOR AGROPECUARIO; CENSOS; HISTORIA; ARGENTINA Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/5a4c18303cdb78d47b03eeeb492981c3.jpeg 75c91e95cb80a150f0b2a2a5a4692995 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/26641a3b5e1a668aa3b004180cece59b.pdf 8e2e7f920fd2c8a8f7f9da4604f9989f PDF Text Text ~ ~~I~~~ULTU~ ~=·= ARGEHIMA DIRECCIÓN DE AGRICULTURA Y GANADERÍA ES TU.D IO SOBRE LOS Trigos de la Provincia de Entre Ríos (DEPARTAMENTO DE PARANÁ) POR - CABLOS D.-GIBOLA lNGRNrnRo AGRONOMO BUENQS AIRES IMPRENTA DE « LA NACIÓN" 1901 �~ ti~ 71 • - 1) DE AGLUCULTURA Y GANADE!Ul ' •.•.:,dOTECA Ct: .,, 1 Rl\L -· -- - ' . ,. t 1JNATURA ~ INVENTARIO ~ Q ~3 VOL M · d a A . Sub :u e r ~ t BIBL tC:TaCA U t i e a t. i ón ........ _ •1 ri a ·-·· . _::-3.~~ I ) -~ F1chaao.. ·---···---------·-·-·-------------· G.11-- · R8g-. Invent. --------------------------· --------·-··--·-----·------ -·····-------------- / . .. �REFERENCIAS Tntroclue<"ióll: f111portallcia del cultivo clel trigo eu el país. Superficie· enltivacla y producción. Difusión que puede aclquirir.-;Cultivo intensivo ó extenRin> 1-Re1H1imiento clel trigo en Yarios países .. Va1·it>clacle" de trigo cultiva<las: Barletta, ltalia110. l{u~o, Francés, < 'andeal. l{ieti. '1'1rnela, Sal1lomé, Húngaro, Lomhardo, 'l'aganl'O¡_(. -:\f 0zcla <l" los trigo,.-'l'rigos <[llP p1wclen mezchu·se Rin á 10 . .. . ... . .... . .. . 10 Grarlo ele pnn'za . . . . .................. . Pocler germinativo: Herminaclore' de Kcenig. Cau,as <[tH' hacen disminuir t>l pocle1· gerrninativo: edad, co•echa. trilla. roerlorPR ~ in '"ctoR: gorgojo (Calandra granaría), alndta ( Alucita cerealt>lla), tiiüt c!Pl trigo 1 'l'inea granella ), frogo8ita ( 'l'rogossita mauritániea ). Empleo de la naftalina, 1lel sulfuro de l"arl>ono, <lPI cloroformo . . y de la ealefacción para la co11s<'rn1ción <le loH ~p... . . ................................. . .. . Valor real. . . . . . . . . . . . . . . . ... . ........... . ......... . .. . VolunH'n ,¡,,¡ .e :rano: ¡ Dehcn elegirsP las sPmillas grandes 6 las p>'- l(l in<'"onvf:lniente:-; . . . . quPf1as ! . . . . Peso al,:-:oluto (lP lo:-:. ~ra110:-;. . .... . . . ... . . .••......... Peso 1le nn hectolitro: Apnrnto <le la Comisii"n1 Al1•nrnna, para la dPre1-miuaciú11 del [>PRO <Je[ hectolitro ....... . ................... . Trn1111rezaH: ~u origen: falbt <1€' elecciún ele las Hl'n1illas; lahorPR mal Pjecuta1las: Hiem hras llHtl hecha8: trilla <lefrctuo~a- _____ ..... . La earie 1lel trigo ('rilletia C"aries y 'l'illetia laevis): Su orig1'n .'- <lt>sarrollo.-Difer1,nciaR entre la carie y el carbón (Ustilago carho).Difn•ión •lP la carit> en .,¡ ¡mis: perjuicios r¡ue cansa. ~[e<lios parn 1•0111hatirla: 01 sulfato 11<' colirf': 1°PRi,tencia <le las clivPrsas va1·i1•clarles ................... .............. < 'Jasificación •l<' las muestras y,¡., loH granos: ¡ Por <¡u(. han penli<lo snR cal i<larlPs los trigos tlf' «Íerras re~ioneR ! ¡ <,¿ut> 1lebe harersP parn impedir qne esto ~uretlai....... . .................. SPrnilla S<'mbrn•la por hectárea: Epoca de la 'iembra según la" Ya1·it>dn<leH cnltivaclas. - ( 'anti<lad <le semilla empipada por herrá1·en cm Ja, val'ia' regio11P8 1lo11dP se cultiva el trigo........ . . . . . l<i it 18 ¡Í, 18 á 27 a. 28 _, ')- :l1' á 30 '11 IÍ 32 :¡3 á :ll :~·¡ .¡¡ .¡ l á .\8 48 :'t 51. .)[ í. 54 �• -l\'- Páginas RendimientoR: El cultivo del trigo Ba,.Jetta .'· <le la" otrns rnriod11<l<'H . - No se debe exigir el cultivo de una Kola rnl'iedacl, como He )rn pretendirlo, invoc1mdo la uniformidad del tipo. ; Es econínni1•0 ,.¡ eultivo d!'l trigo en el país·/ Cuentas rle 1•td!i vo . . . . . . . . . . . . ;)4 á li:! ¡;;~;MILLAS EX'l'H .\}; ,\S Enumeracióu de. las (¡ue H o' liau encontrado t•n loR anúliRi~ heehos ·' medios de eliminarlas..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . U1'11111inrireas: Fal~a a\'ena (Avena fátua) .-AvPnH <'Omún (Avena Hati Ya) .-f'enteno (Secalt• cereale ) : el cornezuelo del centeno (('la viceps purpúrea y Sphacelia segetnm ¡ . -Cebarla común (Ilordeum vulgare). - Cebadilla !Bromus unioloideH).-Joyo Loliulll temulentum).-Lolio criollo (Lolium lJrasilianum \.-PaRto dt> cuaresma (Digitaria sanguinalis) . . .. . ... . . . . . ...... . ...... . C1·urife1Y1s: Navina (Brassica campeshis).-:Mostaza ( t:linapis arvenRiR) -Rábano (RaphanuH sativns).-l'arnelina (Camelina Hativa ) _ .. ( 'ompz•.esta": Cardo asnal (~ilybum maria1111111 ). - Cardo dP Castilla (Cynara cimlúnculus). . . . . . . . . . . . . . . . ... . ......... . ... . Poli_q6neitS: Alforfón silvestre (Polygonurn convólvulus) . -Len~ua dt> vaca (Rurnex crispus) . .. . ..... . . . . .. . . ..... . ( '0111•ob:11láceas: Campanilla blanca ( Convól vn l Ufi ar ven sis ) .. Legwninosa."J: Carretilla mansa (Medicago rnacnlata ) . AlYerjilla (Vicia graminifolia ). Trébol de olor ( Melilotns «lba ). Heliotropo cimarrón 1 Leptospermum ancbnsaefolinru ) . l 'múelifrm;: Apiecillo (Heh-osciadium lepto¡·h~· llnmj (i:! ;\ ():~ (j~ á 12 72 " 16 76 ú 77 77 á 78 78 79 ª 79 r. so 81 á R2 Otras plantas que invaden á los trigales: ( '.hamico (Datura stramonium). - Unintla 11<'1 1·an1¡JO ( Solanurn ~_ysimbriifolium ) . - ( 't~pa caballo (Xanihiurn ~pino"nrn 1 _ • . •... 82 ú s:i Viznaga (Arnni viznaga). - Cicuta ({'oniu111 rnaculalum). - Qui llUa (Chenopodium album). - Ynyo ('o]ortttlo (Amarauthns r etroflexnR t>t rhlorostnchys) ..... . ....... . 8:J á 81 Ob8et'\·acion!'s ..... 84 á 85 �INTROD-CCCIÓN El país que hace treinta años no producía una cantidad suficiente de trigo para satisfacer á las necesidades ele la población reducida que tenía que alimentar, cultiYó en 1899, 3.200.000 hectáreas de este cereal, que produjeron 2. 700.000 toneladas, de las que se exportaron cerca ele 2.000.000, despuéH de haber provisto á las necesidades ele una población de 4 millones y medio de habitantes y de haber reservado la semilla destinada á sembrar una superficie de 3.:380.000 hectáreas. Tan extraordinario resultado, conseguido en tan reducido número de años, en una sola producción, es una prueba elocuente de los progresos de la agricultura argentina y de la difusión que puede adquirir, gracias á las extensas comarcas susceptibles de ser puestas en cultivo con pocos gastos, á la feracidad de las tierras, á la facilidad de los medios de transporte, al espíritu de iniciativa, á la asiduidad, constancia y perseverancia en el trabajo ele la población rural. Obstáculos hubo en efecto que remoYer, dificultades que vencer y accidentes de índole diYersa que dominar y superar, para lo- �-2- grar tau grande resultado y proseguir en la vía del progreso. No es solo en el cultivo del trigo que se comprueban adelantos tan notables: lo mismo sucede en el del maíz, en el del lino, en el del tabaco, en el de la caña de azlícar, en el ele la vid; pero es fnera de eluda, que el cultivo del trigo es el que mejor conviene á las condiciones ele la mayoría de las explotaciones agrícolas de la República, en la época actual; por eso ha adquirido tan grande importancia. Poco exigente en cuanto á la composición de las tierras, al clima, á la clistrilmción de las agnas meteóricas,-poco agotante y ele fácil adaptación en las rotaciones,-auxiliado por máquinas tan ingeniosas como sencillas y potentes, para la siembra y la cosecha,-de fácil y larga conservación su producto,-se aviene perfectamente á los elementos ~qne ofrece nuestro país, hallando un campo vastísimo para su producción en condiciones económicas inmejorables. La difusión del consumo de pan de trigo en todo el mundo, debe hacer necesariamente aumentar la demanda de este cereal, que será llenada por los países que pueden producirlo con mayor facilidad. Las condiciones especiales de la República para la producción del trigo, gracias á sus vastos territorios apropiados y á la población reducida, provista de abundante maquinaria, asegúranla una supremacía como país productor y exportador, que se acentuará todavía más con la inmigración agrícola que se procura atraer y fijar, �-3- y con la mejora de las prácticas culturales y de los transportes, que se realizan gradualmente. La superficie total que abarcan los varios cultivos en la República Argentina, es de 6.000.000 de hectáreas aproximadamente; representan éstas la décimaséptima parte del área que puede ser entregada á la agricultura y que supera los 100.000.000 ele hectáreas, según estudios que he llevado á cabo. El cultivo del trigo ocupa el 1,2 %de la superficie total de la República y el 57 %del área cultivada; su distribución es la siguiente : ( '*') Provincia de Santa, Fe . . . 1.488.000 Lectáreas 917.000 )) » 11 Bueno., Aires 627.000 )) 11 11 Córdoba . . . . . )) 281.000 >i Ent1e-Rios . . . . )) Otras Provincias y Territorios. 72.000 )) Total. . . . . . 0.:380.000 hectáreas Aunque el cultivo del trigo sea bastante difnncliclo, son mucho más considerables las áreas que podrían dedicarse á la siembra de este cereal en las comarcas mencionadas, sin disminuir los otros cultivos y la cría del ganado; así: en la Provincia ele Santa Fe, que tiene una superficie de 13.190.600 hectáreas, de las qne 4.000.000 dedicadas á la agricultura y 2.500.000 explotadas,C) Datos de la División de Estadística Agrícola <le! Ministerio de Agricultura, reducidos en cífraR redondas. �-4- en la Provincia de Buenos Aires, que tiene una superficie de 30.512.100 hectáreas, de las qu<:-> 3.500.000 dedicadas á la agricultura y 2.000.000 explotadas,en la ProYincia de Córdoba, que tiene una superficie de 16.103.600 hectáreas, de las que 1.500.000 dedicadas á la agricultura )r 1.000.000 explotadas,en la Provincia de Entre-Ríos, que tiene una superficie de 7.457.000 hectáreas, de las que 1.000.000 dedicadas á la agricultura y f500.000 explotadas,ó sea una superficie complexiva de 07.263.400 hectáreas, de las que 10.000.000 destinadas á la agricultura y 6.000.000 aproximadamente cultivadas, la siembra del trigo podría ocupar fácilmente tvda esta superficie, en pocos años, permitiendo á los demás cultivos una expansión proporcional, así como no reduciendo el número de cabezas de ganado, y alimentando á la vez una población más numerosa. Y no se crea que éstos sean cálculos fantásticos: llegaremos á cifras más sorprendentes por otro raciocinio. En las 67.2G3.400 hectáreas que componen la superficie de las provincias mencionadas, se puede entregar el 30 %á la agricultura, sin perjudicar la cría del ganado: tenemos H).178.020 hectáreas, que pueden ser aradas, y asignando al trigo tan sólo la mitad, Yernos que puede ocupar mm superficie de 9.f500.000 hectáreas. Pero hay �-5- otras provincias y otros territorios que se prestan al cultivo del trigo. La parte sur de la República está destinada á una gran producción de este cereal; entonces no es exagerado asignar á este cultivo, en la República, una superficie de 15.000.000 de hectáreas, en nn porvenir no lejano. Francia, que tiene una superficie territorial de .52.900.000 hectáreas, cultiva 7.000.000 de hectáreas de trigo, ó sea el 13 %de su superficie total. Nótese que 15.000.000 de hectáreas representan tan sólo el 6 %de la superficie total de la República. Para alcanzar este resultado, tendremos que aumentar la población: es conocido el crecimiento asombroso que puede alcanzar en corto número ele afros en los países de inmigración, como el nuestro. Sea lo que fuera, es innegable la iinportancia del cultivo del trigo en el país, y las cifras consignadas hablan elocuentemente en favor del porvenir que le está reservado, Pero, ¿es conveniente difundir el cultivo de este cereal, ó, debemos preocuparnos más bien ele practicarlo con más esmero en las regiones donde ya se halla establecido y en las situaciones más favorables, con el objeto de aumentar los rendimientos y con ellos los beneficios del agricultor? En otros términos: ¿Hase ele favorecer el cultiYo extensivo de este cereal, ó conviene procurar de hacerlo más intensivo? Paréceme prematuro hablar de cultivo intensivo en el país, porque la situación económico-agrí- ' �- ti - cola actual i10 comporta una transformación ele esa naturaleza; pero se puede sin eluda mejorar y perfeccionar el cultivo y la procluccióu. En efecto, el rinde medio del trigo lm sido evaluado en 840 kilos por hectárea, para la cosecha 1899-1900; ha sido de 920 kilos por hectárea, para la de 18981899; de 530 para la de 1897-18H8; de 400 para la de 1896-1897, y de 620 kilos por hectárea para la de 1895-1896. Estas cifras nos dan un térrn_ino medio de 670 kilos por hectárea, clurante el último quinquenio. Las diferencias han sido originadas por las adversidades meteorológicas, especialmente por las sequías prolongadas y las heladas tardías; en alg1~nos años han sido causadas por lm; estragos de la langosta. En condiciones normales :-;e puede considerar, que el rendimiento medio oscila alrededor ele 800 kilos por hectárea. Si comparamos esta cifra con la que expresa el rendimiento medio en los otros países productores de trigo, vemos que es bastante inferior, Robre todo, si se tiene en cuenta que la generalidad ele nuestras tierras son más fértiles. Entre los países ele cultivo extensivo, hallamos los Estados 17niclos con 850 kilos por hectárea, las Indias con 885 kilos por hectárea, y Rusia, que ofrece rendimientos variables según las regiones, siendo en algunas bastante inferiores, porque los sistemas ele cultiYo son asaz primitivos y defectuosos. Entre los países de cultivo intensivo, hallábamos hace algunos años: Hesse-Darmstaclt con 2760 kilos por hectárea, Inglaterra con 2000, Bélgica con �-7- 1950, Holanda con 1700, Noruega é Irlanda con 1600, Francia con 1500, Dinamarca con 1400, España con 1100, Italia con 1000. Estas cifras han aumentado en la última década de 10 á 20 %· En Inglaterra no son desconocidos los rendimientos de 3500 á 4000 kilos por hectárea. Es cierto qne en estos influye la inteligencia y los medios de que dispone el agricultor. En Inglaterra, en Hesse-Darmstadt y otros países, el clima no precipita: las varias faces de la vegetación, permitiendo una macolla abundante. Depende del cultivador la Plección de la semilla,, de las herramientas más adecuadas, de los abonos más apropiados en raso sea posibh utilizarlos económicamente, de los cuidados ulteriores, ele la época y medios para segar y trillar. Hanse visto chacras explotadas por cultivadores, que no conseguían sino rendimientos mediocres, mientras que produjeron magníficas cosechas y pingües beneficios al pasar á otras manos. Rea lo que fuera, la posibilidad de aumentar los rendimientos aparece evidente, comparando los resultados que se obtienen hasta ahora, en nuestro país, con Jos que se consignan en las di versas regiones productoras <le trigo. Esto nos indica, que podemos aumentar la producción total, sin modificar la superficie cultivada, elevando los reudimientos, por medio de mejoras introducidas en los medios ele producción. Es notorio adernás, que nuestros trigos 8nfren en loR mercados europeos, una rebajn en los precios 1 �-8- á causa de las impurezas que contienen, consecuencia de las malas prácticas culturales y de la cosecha realizada en condiciones defectuosas. Esto perjudica naturalmente al productor, cuyos beneficios ya reducidos, concluyen por desaparecer completamente. La investigación de los medios para obviar estos inconvenientes, debe ofrecer un gran interés. El análisis de los trigos, tal como se cosechan en nuestras chacras, y el conocimiento ele los métodos de siembra y de cosecha, debe seguramente llevarnos á apreciar con exactitu<l, cuál es su verdadero valor comercial, cuáles sus defectos, y qué medios deben emplearse para eliminarlos y mejorar la producción en cantidad y en calidad. Es lo que hemos prncurado hacer por el presente estudio sobre los trigos ele la Provincia de Entre-Ríos, continuación del que hiciéramos durante el año pasado sobre los de la Provincia ele Córdoba., y á los que seguirán otros, hasta que hayamos reunido elatos suficientes para deducir conclusiones aplicables al conjunto ele la producción de trigos y al producto exportado. Los cuadros que insertamos á continuación contienen, en resumen, los datos obtenidos del análisis físico y botánico de 11 O muestras de trigos, procedentes de la Provincia de Entre-Híos, Departamento de Paraná, y reunidas por el que ~mbscribe. Las proporciones de este estudio debieron ser más vastas, pues mi propósito era reunir un númt-ro suficiente de muestras ele toda la �-9- Provincia, pa.ra hacer una investigación general acerca de la producción del trigo en la misma; pero dificultades varias me han impedido conseguir las muestras necesarias para representar la producción media de los trigos ele In, Provincia de Entre-Ríos; por eso he creído más prudente limitar el estudio al Departamento ele Paraná, que es el más importante bajo el punto de vista agrícola, pues representa pqr sí solo más de la tercera parte de ]a superficie cultivada con trigo en toda la Provincia. Con pequeñas modificaciones y ligeras observaciones, los resultados consignados podrán ser extensibles á toda la Provincia de Entre-Ríos. Analicemos rápidamente los datos suministrados por los análisis, y veamos cuáles sou las reflexiones y los comentarios que sugiere la producción del trigo en el Departamento Paraná,-en qué estado se encuentra,- cuáles son los caracteres y las calidadel:'l que presenta el producto, así como los defectos de que adolece, y si existen medios para mejorarlo. Las determinaciones hechas con el concurso del Sr. W. von Petery, corresponden á los siguientes capítulos: Variedades cultivadas, grado de pureza por 100, poder germinativo por 100, valor real por 100, volumen del grano, peso absoluto ele 1000 gramos, peso de un hectolitro, impurezas por 100, subdivididas en inofensivas y constituíclas por semillas extrañas, cantidad de granos atacados por la carie (Tilletia caries y Tilletia laevis) en cada �-10- kilo de trigo, calidad de la muestra y del gr;:tno, cantidad sembrada por hectárea, rendimiento por hectárea y clasificación botánica de las impurezas. Habríanse podido agregar otras determinaciones, deducidas de las anteriores, pero no lo he reputado necesario, considerando que las que quedan consignadas bastan para resolver las yarias cuestiones que se han tenido en vista, como lo veremos en las líneas siguientes. Variedades cultivadas. Se cultivan los trigos: Barletta, Italiano, Francés y Ruso, entre los tiernos (Triticum sativum), y el Candeal entre los duros, (Triticum durum). La elección de las variedades no ha sido sugerida por ensayos comparativos, sino por una selección natural. No se puede, pues, decir, que son las más adecuadas; sí, i:;encillamente, que son las más cultivadas, en el orden en que han sido mencionadas. Trigo Barletta (Triticum sativum v: Barletta). Originario de Italia, pero completamente aclimata.do por un cultivo continuado durante muchos años sin interrupción, es la variedad más difundida, no sólo en la comarca que estudiamos, sino en todo el país. Se puede sembrar· durant~ un tiempo largo, macolla mucho, resiste al vuelco y á los vientos impetuosos, no es muy atacado por la rulla (U redo rubigo vera) y tampoco por el carbón (U stilago carbo) y las caries (Tilletia caries y Tilletia laevis); no se desgrana fácilmente en la �- 11 - época de la maduración, por lo que la siega puede efectuarse gradualmente, sin precipitación; rinde regularmente; produce un grano semiduro, de color rojizo, rico en gluten y muy solicitado por los exportadores: la harina es blanca y muy adecuada para la panificación. Trigo Italiano (Triticum sativum v: italiano). Originario también de Italia, vegeta más lentamente durante la primera edad; debe ser sembrado más temprano, á fin de que los granos puedan formarse, antes de la llegada de los fuertes calores; poco desarrollado, achaparrado durante los primeros meses, crece después rápidamente y macolla mucho; madura temprano; debe cosecharse en estado verdoso, porque se desgrana fácilmente; es más expuesto que el Barletta á la rulla y á la carie; en igualdad de condiciones el rendimiento es superior; los granos son más llenos, de mayor tamaño, de color amarillento pajizo, con rotura más harinosa; es menos rico en gluten, pero igualmente solicitado por el comercio de exportación por su lindo aspecto, y lo mismo por los molineros, á causa de la harina abundante y blanca que produce. En algunas partes este trigo llámase lombardo, aunque esta variedad parezca tener un origen diferente, pues el grano no tiene la misma conformación, según observaciones que he podido hacer. Trigo RHso (Triticurn sativum v: Ruso).Es parecido al Barletta, pero tiene granos más pequeños, aunque con propiedades análogas. Be le �- 12 - atribuye mayor resistencia á las heladas que los otros trigos; pero esto no está bien definido y muchas observaciones hechas en estos años no confirman esta propiedad. Es menos atacado por la can e. Esta variedad, introducida algunos años ha ele ltusia, no se halla muy difundida y por mi parte no hallo razones para recomendarla. Trigo Francés (Triticnm sativum v: Francés ).-Es originario de Francia. Es un trigo cuya espiga carece de barbas; su paja no es muy desarrollada; eR poco atacado por la rulla; la macolla es n,bundante, así como la producción; la madurez es anticipada. Se desgrana fácilmente, tan pronto como empieza á madurar, por lo que hay que segarlo en estado verdoso. Si 110 se prepara convenientemente la semilla, la carie puede hacer estragos de consideración. El grano es lleno, redondeado, de color amarillento claro, con rotura harinosa: es un trigo tiarno, menos rico en gluten que el Barletta y el Ruso; su harina es muy apreciada y se asemeja á la del trigo Italiano. Trigo Candeal (Triticnm durum v: Oandeal).-Pertenece á la categoría de los duros. Existe en España un trigo que tiene este nombre, pero la semilla que ha producido la variedad que nos ocupa, parece haber sido importada de Italia. De vegetación exuberante, macolla regularmente, produce mucho y madura al mismo tiempo que el Barletta en igualdad de condiciones; su grano es grueso, alargado, de un lindo color rosado bri- �- 13 - llante, con fractura córnea: su harina se emplea especialmente para la elaboración de las pastas alimenticias (fideos). No se cultiva en gran escala, porque el consumo es limitado y la exportaeión, que se hace generalmente para Italia, no demuestra mncho interés. El precio de venta es generalmente superior al de los otros trigos. En igualdad de condiciones las demás variedades están cotizadas á un precio uniforme; sin embargo, hay preferencia para el Barletta, siguiendo el Italiano, el Francés y el Ruso. No son las mencionadas, las únicas variedades ele trigo, que se producen en nuestro país: cultíYase el Rieti, el Tuzela (Touselle), el Halrlom(:, el Húngriro, el Lombar<lo, entre los trigos tiernos, y el Taganrog entre los dnros; pero estas Yariedades no están mny difundidas y como no he hallado ninguna muestra entre los trigos analizados, no voy á ocuparme de ellas por el momento; sólo diré: que el Rieti, vulgar é impropiamente llamado arieta, ei:; de origen italiano, lo mismo que el Lombardo, asemejándose el primero al Barletta y el segnndo al Italiano ;-que el Tuzela y el Saldomé son originarios de Francia, siendo el segundo el que produce la harina más blanca, pero al mismo tiempo de poca fuerza;-que las harinas de estas cuatro variedades son muy estimadas para la panificación, sin ser superiores á las de los trigos Barletta, Italiano y Francés;-que el trigo Taganrog, originario de Rusia, no es superior al Candeal, ni como aspecto, ni como producción, ni �-14- como propiedades, pero que suele mostrarse más rústico y menos expuesto á degenerar, lo que no es motivo suficiente para que sea más recomendable. Las diferentes variedades ele trigos tiernos están cultivadas aisladamente ó en mezclas, producidas á veces ex profeso por el cultivador, y otras naturalmente, por hallarse sobre el rastrojo semillas ele variedades diferentes de las que se siembran en un momento daclo, ó por emplear para semilla, granos cosechados en estas condiciones. De esto resulta, que á menudo es difícil clasificar una muestra, lo que ha sucedido varias veces para las que forman la base de este estudio. La mezcla de los trigos de una misma clase, que exigen condiciones de cultivo idénticas, está reconocida como un medio para aumentar los rendimientos y es de práctica corriente en los varios países que cultivan este cereal, empezando por los de Europa. Se mezclan, además, trigos diferentes, para obtener tipos de harina determinados: los hay muy ricos en gluten y de color no muy blanco, mientras que otros son más ricos en almidón y más blancos y tienen una proporción menor de gluten; los primeros comunican la fuerza á la harina, mientras que los segundos, la blancura. En nuestro país se atribuye generalmente á los trigos mezclados, un valor inferior al de las variedades puras que concmTen á formar la mezcla: esto proviene de la falta de un criterio fijo para la justa apreciarión del producto y de la escasez de co11oci- �-15- mientos agrícolas de parte de los agricultores y acopiadores de cereales. Los acopiadores exigen tipos puros y cargan después en una misma bodega trigos de todas las variedades de pan, que se cosechan en el país, los que llegan á los mercados consumidores perfectamente mezclados. Los molinos rechazan á menudo los trigos mezclados, y sin embargo compran variedades diferentes para me:r.clarlas antes de la molienda. Es esta una anomalía, que desaparecerá con el tiempo, pero contra la cual es difícil oponerse actualmente, con la organización que tiene el mercado de cereales en el país. Sea lo que fuera, el comercio de exportación, que es el que fija los precios, exige productos puros y existen ventajas en satisfacer sus exigencias, debiendo el agricultor procurar mantener sus trigos libres de mezclas, para obviar divergencias y dificultades en la venta y estimación del producto. Es lógico pensar, que no deben cultivarse conjuntamente las variedades que tienen un período de vegetación diferente, porque entonces la cosecha de alguna de ellas sería comprometida. En los últimos dos años principalmente, gracias á la cooperación inteligente de la Dirección de Agricultura, se efectúan experiencias con diversas variedades de trigo, elegidas entre las más adecuadas á la situación agrícola del país, á fin de determinar si no existen algunas, que podrían cultivarse con mejor éxito que las actuales, en las varias comarcas productoras ele este cereal. A pesar de las dificultades con que se tropieza para la rea- �- 16 - lización de estas experiencias, á causa de la desidia y falta de preparación de los cultivadores á quienes se confían y de no estar organizadas aún las estaciones agronómicas, empiezan á conseguirse algunos resultados, que debidamente comprobados, serán puestos en conocimiento de los agricultores interesados. Los cultivadores de trigo deben prestar toda la ayuda posible, para la realización de estos ensayos en las mejores condiciones, de manera que los resultados que se obtengan, lleven el más grande sello de verdad y se llegue rápidamente al fin propuesto. Grado de pureza. La determinación del grado de pureza por ciento, es decir la cantidad de trigo puro, que existe en cien partes en peso de una muestra dada, tiene como es fácil comprender, una gran importancia, tanto cuando se considera el producto como semilla, como cuando se lo destina á la molienda. Naturalmente, los elementos de apreciación no son los mismos en ambos casos, porque los granos rotos por ejemplo, que no son perjudiciales para el trigo que se destina á la molienda, afectan en cambio á la calidad de la semilla, desde que .constituyen una parte que no germina y que queda perdida para la reproducción. J_,a determinación del grado de pureza suininistra al mismo tiempo el de las impurezas, que �-17 - pueden ser inofensivas, ó nocivas, según lo que se acaba de exponer. De las impurezas en general nos ocuparemos más adelante, en el capítulo correspondiente. Los trigos analizados han suministrado, para el grado de pureza, coeficientes variables entre 99,57 por % ( N° 109 Italiano), y 81,57 por % (Nº 75 Barletta), con un total de impurezas oscilando entre 0,43 por %y 18,43 por %· El coeficiente medio ha sido de 94,45 p(Jr %, bastante aproximado del exigido á un trigo de buena clase: 99,50 por %· Son muchas las muestras que lo alcanzan, pero hay que contienen nn número demasiado grande de impurezas, por lo que su valor debe sufrir una reducción sensible. U na de las calidades más importantes de una semilla es que sea pura, es decir, com;tituída exclusivamente por la clase que representa, ó que es objeto de la compra ó de la venta; es natural pensar, que de dos muestras cotizadas al mismo precio, la más cara será la más impura, porque se pagará un peso mayor no utilizable, ó cuya presencia podrá modificar las propiedades de la harina, haciéndola desmerecer. Hemos de volver sobre este tema al estudiar las impurezas, sus orígenes y sus efectos. La determinación del grado de pureza se efectúa sencillamente tomando un peso dado de semillas, separando las impurezas, volviendo á pesar la semilla pura y estas últimas, y estableciendo fa �- 18 - proporción centesimal: ella tiene mucha importancia, porque hay que preferir siempre las semillas puras, ya porque contienen menos impurezas y por consiguiente menos semillas extrañas, que pueden ser perjudiciales, ya porque las impurezas pueden provocar un aumento sensible de peso á causa de la presencia de p'.edritas, arena, etc., lo que es bastante perjudicial cuando se efectúan las transacciones al peso. En todos los casos hanse de elegir semillcts puras, es decir, con un grado de pureza elevado. Poder germinativo El coeficiente que representa el poder germinativo por ciento de una semilla, indica el número de granos que germinarán por cada 100 purns. Este coeficiente tiene especial importancia cuando se considera el grano como semilla, porque cuanto mayor sea, tanto mejor y con tanto m ás valor resultará. Pero no hay que considerar sólo el poder germinativo, sino también la energía germinativa, es decir, la rapidez, la fuerza y el vigor con que se manifiesta la germinación: es claro, que de dos muestras que tengan el mismo coeficiente germinativo, la mejor será la que germina más rápida y uniformemente, lo que se aprecia tanto por el desarrollo de la plúmula, como por el de la radícula. Bajo el punto de vista comercial, el poder germinativo no tiene la misma importancia; sin em- �-19 - bargo, como hase de preferir, en igualdad de condiciones, el producto más fresco, es decir, más nuevo, es útil conocer el poder germinativo, porque puede servir para hacer una elección más acertada; es sabido que las semillas nuevas tienen un coeficiente de germinación más elevado que las viejas, y que éste disminuye de año en año, más ó menos rápidam_e nte, según la variedad y otras circunstancias. El poder germinativo en los análisis hechos ha sido determiúado haciendo germinar doscientos granos de semillas puras en los germinadores de Kamig. (Ver «Elección y Selección de lss semillas y estaciones de control y ensayos>>, por Carlos D.-Girola-IIª Edición.) Los germinadores Koenig (ver :fig. 1) se componen de cajas de zinc ó de hierro galvanizado de dimensiones que pueden variar á voluntad; comúnmente se hacen de 25 centímetros de largo por 20 de ancho y 5 ele alto: tapas del mismo metal las cubren completamente, dejando fácil acceso al aire todo alrededor, y para eso estas tapas están sostenidas por proeminencias situadas en la parte superior de las cajas. En la parte interna y en proximidad del borde superior, tienen éstas un reborde, dividido en cuatro partes, por intervalos de un centímetro de ancho, de manera que cada división tiene cuatro centímetros de ancho. Estas divisiones están destinadas á recibir láminas de vidrio, qrie se cubren con hojas de papel ele filtro, bastante anchas, para que las partes laterales, recortadas, M. A. G. ~~~ �- 20 - lleguen hasta el fondo de la caja, que contiene agua destilada. El papel la absorbe gradualmente y se conserva siempre húmedo. Es sobre éste, en las partes que descansa sobre las láminas de vidrio, que se colocan las semillas, que se quieren hacer germinar. He hacen dt> esfa mauera cuatro 6 más ensayos al mismo tiempo, empleando 200 granos de trigo para cada uno. Concluída una serie de ensayos, para hacer otra, se lavan bien las cajas ·~; los vidrios en agua caliente y se pone papel nuevo. Las semillas que se hacen germinar, se toman entre las que han sido limpiadas para determinar <·l grado de pureza, y se dejan 24 horas en remojo en agua pnra, para facilitar la germinación. En la parte central de 1a caja se puede colocnr un termómetro, para tomar la temperatura.. El coeficiente que se decle pretender ele un trigo, para que sea reputado de buena germinación, es de 95 %; las muestras analizadas ofrecen un poder germinativo medio ele 02, 15 %, con un máximum de 99,75 % (Nº l Barletta), y un mínimum de .59,50 % (N° 64 Barletta). Cna cuarta parte de las muestras superan el término medio exigido, y todas en general tienen un coeficiente bastante elevado. Re trata de trigos nuevos, ;- no es extraño que su germinación sea regular. Las cansas qué influyen, pRra disminuir el poder germinatiYo de un trigo, son: la edad, las condiciones desfavorables en que se ha llevado á cabo la cosecha, la mala ejecución de la trilla, las alteraciones causadas por los roedoreR, los insectos, �Fig. l. GERl\IINADOR DE KCENIG �- 21 - el empleo de sustancias nocivas para la conserYación de los granos, etc., etc. El mejor trigo para sembrar es el más nuevo: el máximum de germinación se obtiene siempre durante el primer aií.o; disminuye en el segundo y mucho más durante el tercero. No es conveniente emplear trigos que tengan más de dos años de edad para sembrar. Las diferentes operaciones de la cosecha pueden comprometer el poder germinati vo de un trigo. Cuando después de la siega los tallos permanecen sobre el rastrojo en las horas de calor y soles fuertes, muchos granos se desecan rápidamente, y privados de una parte de los elementos necesarios para el desarrollo del embrión, dan origen á una vegetación raquítica, difíciL y á veces no germinan ó mueren después de germinados, por poco que la estación les sea adversa. Lo mismo sucede - euando acaecen tiein12os húmedos, durante los cuales en las espigas que descansan sobre el suelo, ó que quedan encerradas en los montones de gavillas, se produce un principio de germinación, que se detiene después al volver el tiempo seco, para quizá desarrollarse otra vez con la reaparición del mal tiempo, desecarse de nuevo, y así sucesivamente. Estas alternativas concluyen por debilitar el embrión y el grano germina imperfecta é irregularmente. Cuando las parvas están mal hechas y sobrevienen lluvias frecuentes, los granos contenidos en las espigas que forman el techo ó que están próximas del piso de las parvas ó en con- �- 22 - tacto con el suelo, sufren do las alternativa8 de humedad y sequía y presentan á menudo indicios de una germinación principiada y luego detenida, que resulta siempre desfavorable para ]a calidad de la semilla, y también para el grano que se destina á la molienda, porque en el primer caso germina mal ó con poca energía, y en el segundo hay una modificación do los elementos que lo constituyen, desfavorable para la elaboración ele la harina y la panificación. El poder germinativo ele los granos puede reducirse á consecuencia ele la trilla, cuando por la, mala disposión del cilindro batidor se quiebran en parto ó se lastiman las semillas~ lo que puede dificultar é impedir el desarrollo del embrión; sin embargo, la buena disposición ele los órganos activos ele las trilladoras, permite obviar estos inconvenientes, y cuando la operación se efectúa con esmero, no resultan granos roto~ ni lastimndos, y todos conservan su poder germinativo. En varias comarcns ele Europa especialmente, donde durante siglos la trilla se ha efectuado á mano, por medio (le látigos, del pisoteo ele los animales, ó ele cilindros compresores, se ha atribuído á las trilladoras mecánicas, la mala germinación de las semillas obtenidas, y se ha aconsejado la trilla á mano de la parte del cereal determinada á la, siembra; pero la germinación irregular no puede depender sino de una disposición defectuosa de los órganos activos de las trilladoras, que por ese motivo la,stiman los granos: por mi parte, no encuentro justificada '• �- 23 - semejante medida, y reputo innecesaria su adopción, atribuyéndola á la preponderancia de una inveterada rutina. Los roedores, ]os ratones, pueden perjudicar á la semilla de trigo depositada en los graneros, cuando no se ejerce la vigilancia necesaria: el poder germinativo puede ser comprometido más todavía por el ataque de insectos varios, entre los cuales merecen especial mención los siguientes: El gorgoJo (Calandra granaría 01.)-Es un pequeño coleóptero, bastante común y conocido por todos los cultivadores: es de color moreno rojizo, con el cuerpo delgado, de forma cilíndrica, de 3 á 5 milímetros de largo, por l de ancho; tiene la cabeza que se prolonga en forma de trompa, alas cubiertas por los élitros marcados de surcos longitudina]es, y 6 patas. Hace el muerto cuando se lo toca. Pasa el invierno entre las hendiduras de las paredes y de los pisos. Cada hembra puede poner de 6.000 á 10.000 y más huevos por año, lo que da una idea del peligro que ofrece en un granero. Los huevos son depositados aisladamente en el surco que existe en ]a parte ventral del grano, en un agujero difícil de percibir; la larva que sale, penetra en el interior y devora la sustancia harinosa, hasta que se ha transformado en ninfa y luego en insecto perfecto; de cinco á seis semanas son necesarias para esta evolución. Se impide la propagación de este insecto y los perjuicios consiguientes, removiendo con frecuencia el trigo, tras- �- 24 - paleándolo y aventándolo, colocando en la masa un poco de sulfuro de carbono, conservando los graneros limpios, desinfectándolos: etc. La alucita (alucita cerealelJa 01. CEcophora granella) - Es una mariposita nocturna, que se asemeja por su forma y tamaño á la polilla de los géneros: es de color gris amarillento, plateado, de 6 á 9 milímetros de largo por uno <le ancho, medida sobre el cuerpo, y de varios milímetros comprendiendo las alas, generalmente dispuestas en plano sobre el dorso. Los perjuicios que causa al trigo pueden ser considerables. Las mariposas que aparecen en los campos de trigo, invaden las espigas sobre los tallos en pie, emparvados ó depositados. Las hembras ponen dos veces, ochenta huevos próximamente en cada vez, colücándolos en un agujero muy pequeño, practicado en el surco que p-resenta el grano. Del huevo sale, al cabo de cuatro á ocho días, una larva ó gusano de 1 milímetro de largo y de color rojo vivo. La larva se alimenta á espensas de las materias amiláceas del grano que devora, al mismo tiempo que el embrión. Tres semanas después se metamorfosea en ninfa ó crisálida, y ocho ó diez días más tarde, se convierte en mariposa, saliendo del grano por nn agujero de 1 milímetro de diámetro. Como el insecto pasa su vida en t)l interior del grano, no se descubre su presencia hasta que ha aparecido la mariposa; es decir, cuando los perjuicios están hechos. La alucita se puede destruir por medio de hogueras en el momento de la, emi- �- 25 - gración de las mariposas, por la calefacción del grano, por el empleo del sulfuro de carbono, por la ventilación y el traspaleo, etc. La tiña del trigo (Tinea granella Fabri)-Es una mariposa parecida á la alncita, pero cuyas alas en estado de reposo, están dispuestas en forma de techo en vez de ser planas. La larva es pequeña y delicada, de color amarillento blanquecino y muere al más leve choque. Vi ve al exterior de los granos, que reune en pelotitas por medio de hilos delgados, formándose de esta manera un abrigo. Es en la parte superior de los montones, que ejerce sus estragos. La calefacción del grano, la ventilación, el traspaleo, etc., alejan este insecto ó lo hacen perecer. La trogosita (Trogossita mauritánica L.)-Es un coleóptero que tiene la parte superficial del cuerpo de color negruzco y, la inferior, morenusca: las antenas son morenas y tan largas como la cabeza. La larva devora el grano exteriormente, hasta que ha alcanzado su completo desarrollo. Se aleja y destruye por la calefacción del grano, la ventilación, el sulfuro de carbono, etc. Es en vista de los estragos que producen estos insectos, que antes de comprar una semilla, es preciso :fijarse bien si los granos están sanos y si no existen insectos, y no sólo cuando se deberá sembrar, sino también cuando tenga que servir para la elaboración de harinas, porque algunos insectos importados en un granero, podrían seguir desarrollándose y comprometer todo el producto. �- 26 - Sucede á veces, que para detener la propagación de estos insectos se tratan los trigos con rntftalina ó se someten á la acción de los vapores ele sulfuro de carbono, de cloroformo, etc. Se debe proceder con sumo cuidado en el empleo de estas sustancias, porque una dosis elevada ó un contacto demasiado prolongado, pueden perjudicar el poder germinativo de la semilla. La naftalina no se debe emplear en dosis nrnyores de 50 gramos por 100 kilos, ó en proporción de 1/ 20 por 100, según Nobbe y Vogel. El sulfuro ele carbono se pnede emplear eu dosis de 1por1000, según el profesor Haberlandt, de Viena: produce buenos resultados contra el gorgojo, pero parece que el trigo no conserva por mucho tiempo sn facultad germinativa. El cloroformo ha siclo propuesto también por el señor Enrique Coupin (~); debe aplicarse en dosis pequeñas: 50 gramos por 100 kilos de producto. Las sustancias mencionadas, si se emplean eu las dosis que se acaba de indicar, no tienen ninguna acción nociva sobre el germen, pero deben usarse con mucha precaución, porque un contacto prolongado, puede no ser sin inconvenientes para el poder germinativo. Ensayos hechos por nosotros, han demostrado q ne los trigos tratados con estas sustancias pierden gradualmente su facultad germinativa, por lo que creemos prudente aconsejar, se evite tanto como sea posible su empleo, especial(") Joumal d'.l[J1'Íl'ldtu1'e P1'<tlir¡1•f, 1899. ('l'omo .;o, Xo 42, Página 4~G.) �- 2í - mente para los trigos que deben sembrarse, y se recurra en cambio á los medios preventivos, corno son, la desinfección de los graneros y depósitos de cereales por medio de la combustión del azufre en ambiente cerrado, la limpieza esmerada, y los medios mecánicos, tales como el traspaleo, la ventilación, etc. Los graneros elevadores satisfacen en parte á estas exigencias. En cuanto á la calefacción de los granos, aunque reconocida como un excelente medio para su conservación, debe adoptarse sólo en los casos en que se disponga de un personal inteligente, porque es fácil provocar alteraciones en el poder ó en la energía germinativa, propiedades, que hay que conservar en el más alto grado. Valor real El Ya1or real ó absoluto de una semilla depende del grado de pureza y del poder germinativo, siendo el coeficiente que lo expresa, el resultado del producto del uno por el otro; así, cnahto más pura es la semilla, tanto más grande es sn Yalor real; cuanto más elevado es el poder germinativo, tanto mayor es su valor real, y viceversa. El valor real medio asignado á una semilla de trigo de buena calidad es de 94,50 por 100. El máximum de las muestras analizadas ha sido de 97,33 por 100 (Nº 109 Italiano) y el mínimum de 57,86 por 100 (Nº 64 Barletta). �- 28 - V ese que la muestra que presenta el poder germinativo más bajo~ resulta también con el valor real menos elevado y la que tuvo el grado de pureza más alto y á la vez un poder germinativo elevado, alcanzó también el valor real más alto. La media ha sido de 87,05. Sólo una sexta parte de las muestras han obtenido el término medio exigido, á causa especialmente del grado de pureza reducido, pues la germinación ha sido bastante buena. El valor real ó absoluto de un trigo tiene importancia, tanto para el sembrador, como para el molinero; sin duda más para el primero, porque uno de los elementos que lo forman, el poder germinativo, interesa más al primero que al segundo; sin embargo, para la justa apreciación de un trigo, los dos tienen mucha importancia. Volumen del grano Es generalmente aceptado que el grano mejor desarro1lado, más uniforme y más grueso es el mejor; en la práctica se observa, sin embargo, algunas veces, que en productos así conformados, resulta deficiente la energía germinativa, mientras que granos no muy gruesos, pero bien conformados, germinan bien y engendran plantas robustas. Las condiciones de vegetación de la planta madre, tanto respecto del clima como del suelo, así como los abonos que se han empleado, influyen mucho �• - 29 __:_ sobre estos resultados, que merecen ser tenidos en bnena cuenta. El volumen del grano depende por otra parte de la variedad, y no es lógico, ni justo á mi parecer, adoptar un término medio general, para apreciar todas las variedades, como se hace en muchos mercados de cereales, pues es sabido que entre unas y otras existen diferencias de conformación y de tamaño y debe necesariamente variar el máximum, el mínimum y el volumen medio de las distintas variedades. La muestra que ha presentado el máximum es la "N° 82 (trigo italiano) con 29 milímetros cúbicos, y la que tuvo el mínimum es la 92 (trigo barletta) con 16 1/ 2 mm 3 • De una manera general se puede decir, que los trigos más voluminosos son los de la variedad Italiana, siguiendo el Barletta, el Francés y el Ruso en los trigos tiernos; el candeal (trigo duro) suele tener un tamaño mayor que estos últimos, especialmente cuando es pnro. Los resultados medios obtenidos por variedades separadas, han sido los siguientes: v. Italiana 28 mm 3 ; v. Barletta 24 mm 3 ; v. Rusa 18 1/ 2 mm 3 • En igualdad de condiciones hay interés en procurarse trigos de un volumen grande, porque es dable presumir, que abundarán las materias utilizables, tanto para el embrión que se ha de desarrollar en el caso de la semilla, como para la producción de la harina en el caso de la molienda. Muy arraigada está, sin embargo, en nuestras chacras, la, costumbre de elegir para semilla granos �- 30 - pequeños, porque los cultivadores creen, que de esa manera economizan semilla: es un gran error, que demuestra la falta de conocimientos agrícolas de nuestra población rural, en, su mayor parte improvisada y sin preparación de ninguna clase. Esa es también la causa por la cual se perpetúan en muchas chacras productos sin valor, cuyo cultivo no hace más que acrecentar la miseria del agricultor, y cuya propagación ejerce una influencia en extremo pmjudicial sobre el conjunto de la producción. El grano más grueso, mejor conformado y desarrollado debe ser preferido, al igual que para la reproducción en la especie animal se prefieren los tipos más fuertes, más precoces, más gruesos y mejor conformados á la vez. El caso del agricultor que vende la semilla buena y guarda la pequeña y raquítica para sembrar, es el de un criador que teniendo por objeto la producción de carne, por ejemplo, vendiera los mejores reproductores y guardara los más pequeños y peor desarrollados, so pretexto de que la venta de los primeros le proporciona momentáneamente mayores beneficios. A la semilla con grado de pureza y poder germ inativo elevados, el mayor volumen del grano aumenta sus calidades y acrecienta su valor. De una manera general se puede decir, que la semilla más voluminosa será la mejor para sembrar, y también para la molienda, porque dará un porcentaje mayor de harina y menor de afrecho. �- 31 - Peso absoluto de 1000 granos El peso del grano puede servir para apreciar, con el auxilio de los otros elementos, su calidad; pero tomado aisladamente, no constituye un medio para determinar el valor del grano. La semilla debe ser pesada, porque eso indica que está abundantemente provista de elementos nutritivos y engendrará plantas robustas. El peso absoluto de las semillas de trigo está en relación con su volumen: cuanto más voluminosas son, tanto más pesadas resultan. Así, la muestra N° 82 (Trigo Italiano) que tiene el volumen más grande, es la más pesada (36 gr. 950 por cada 1000 granos) y la N° 42 (Trigo Ruso) que tiene el menor volumen, acusa el reducido peso de 21 grs. 015, que no es el más inferior, porque la muestra N° 19 (Trigo Francés) pesa 19 grs. 581 por 1000 granos. El peso medio de los 1000 granos ha sido de 30 grs. OGO. La comparación de los pesos absolutos de los granos, para que suministre indicaciones útiles, debe hacerse entre muestras de una misma variedad y no entre V<triedades distintas, cuyos caracteres y desarrollo naturalmente difieren. En vista de esto pienso, que no se puede asignar mucha importancia á las medias consignadas por algunos experimentadores, porque haciéndolas servir de base para estudios comparativos, se llegaría á veces á con- �- 32 - clusiones erróneas, ó por lo menos, desprovistas de valor. Los pesos medios de las variedades analizadas, tomados por separado, han sido los siguientes: Italiano 35 grs. 961; Barletta 30.302; Ruso 22.267 De un peso absoluto elevado no se puede deducir que lo será también el peso del hectolitro, ni viceversa, porque la forma del grano influye mucho en la determinación del peso de un hectolitro, y á menudo se ha observado, que trigos que tenían un peso absoluto elevado, acusaban un peso del hectolitro bastante bajo. Esto ha sido constatado también en otros cereales, como la cebada, por ejemplo, por el doctor Teodoro W einiierl, director del Instituto Imperial y Real de control de las semillas de Viena. (*~) Los pesos absolutos medios que se han determinado en los análisis que anteceden, no son muy elevados; pueden aumentarse lo mismo que el volumen, lo que se conseguirá por la selección de la semilla y prácticas culturales mejor y más oportunamente aplicadas. Nuestros trigos presentan un desarrollo mediano, á veces pequeño: las muestras de gran tamaño y pesadas son reducidas: mejorando el tamaño y el peso, aumentaremos los rendimientos y los beneficios del agricultor. ( *) V on W einzierl -Die r¡ualitative B eschajf'enheit dei· Geil'eidekifr11e1·-Emle ;n Niederiisle1'1'Cich, 2"' serie, p. 45, Viena, W. Frick 1889. �- 33 - Peso de un hectolitro El peso de un hectolitro de trigo varía naturalmente según el tamaño y la forma de los granos, que á su vez dependen de la variedad á que pertenecen: no es, pues, rigurosamente justa la fijación de un peso medio por hectolitro de grano, como lo han establecido varias Bolsas de cereales, sin tener en cnenta la variedad. El peso del hectolitro depende además de varias otras causas, como lo veremos ulteriormente. Cuanto más elevado será el peso de un hectolitro de trigo, tanto mejor y más puro será el producto, porque lo que reduce este peso, son principalmente las semillas extrañas y las glumas que se hallan mezcladas con él. En los países como el nuestro, donde las transacciones se efectúan al peso, la determinación del peso por hectolitro no tiene mucha importancia, sea cual fuera el destino que se dé al grano; sin embargo, los acopiadores de cereales que operan en el país, hacen mucho uso, desde algunos años, de los instrumentos destinados á determinarlo y parecería que dieran importancia á este dato, para fijar los precios de los productos que compran. La única explicación de este proceder, reside en que ellos efectúan las ventas en Europa, por medidas de capacidad, y entonces tienen interés en adquirir trigos de un peso elevado por hectolitro, porque tienen mayores probabilidades de obtener beneficios. Además, es reconocido �--- ;).j. - que los trigos más pesados son los más limpios, por lo que resulta siempre conveniente comprar trigos que tengan un peso elevado por hectolitro. El peso del hectolitro aumenta mucho con la limpieza del trigo; numerosos experimentos hechos sobre muestras en estado normal y otras limpiadas con esmero, han dado resultados variables entre 2 y 10 kilos en más, según el grado de pureza de las muestras. Son principalmente las glumas y las glumillas, que quedan mezcladas con los granos á causa de la trilla efectuada con poco esmero, las que disminuyen el peso del hectolitro, y también la cebada, la avena, la cebadilla, el lolio, etc. y otras semillas extrañas. La determinación del peso del hectolitro se hnce por medio de diversos aparatos, algunos muy sencillos, pero no todos igualmente buenos: de ahí que los resultados sean tan variables, habiéndose comprobado diferencias de dos, tres y más kilos para una misma muestra, según el aparato empleado, y el esmero con que se ha procedido. Uno de los mejores, es el que ha hecho construir la Comisión Pericial Alemana de Cereales, en Berlín: es el mismo que ha servido para nuestras determinaciones, y podemos certificar la exactitud de los resultados que suministra. La figura que insertamos á continuación, muestra las piezas de que se compone el aparato, cuyo empleo es el siguiente: Se coloca la medida A sobre la pieza circular G y el cuchillo C en la hendidura SS; el disco mó- �Fig. 2. APARATO PARA LA DETERllIH'!ACIÓN DEL PESO DEL HECTÓLITRO �- 35 - vil D, destinado á producir en la medida A una especie de vacío, que determina la compresión del grano introducido, colocándolo en condiciones sensiblemente iguales á las en que se hallaría en un recipiente de gran capaci<lad, se pone sobre el cuchillo y luego se adapta el tubo B á la medidü, por medio de las cuatro escotaduras que presenta. Be rellena un tubo de vidrio E, que está adjunto al aparato, con el trigo que se quiere experimentar, y se vacía luego en el tubo B y se saca el cuchillo. El disco móvil cae al fondo de la medida A arra8trando el trigo: se vuelve á colocar el cuchillo para separar los granos sobrantes: se toma la medida A y el tubo B, y manteniendo el cuchillo en su lugar, se hacen salir los granos que están en exceso: se saca el tubo B y el cuchillo y se pesa en la balanza E. El aparato tiene un litro y da el peso de un litro: una tabla anexa indica la corrección que debe hacerse. El peso medio del hectolitro de trigo, adoptado en Europa es de 77 kilos: los trigos que pesan menos, sufren un medio por ciento de descuento por cada 250 gramos, hasta llegar á 7 5 kilos: cuando el trigo tiene este peso no es considerado de venta corriente y tiene que soportar una reducción de precio mayor. Si el peso es superior á los 77 kilos, goza en cambio de una prima sobre el precio corriente, fijada en 3 1/ 2 por 100 desde 77 kilos 500 á 78 kilos, y aumenta de 1/z por 100, por cada 500 gramos hasta los 80 kilos en que es de () por 100. �- 36 - Los trigos que hemos analizado presentan un peso varia,ble entre 80 kilos 900 (Nº 15 Candeal y N° 47 Barletta) y 64 kilos (Nº 27 Barletta) con un término medio de 7 5 kilos 598. Se puede decir que en general el peso del hectolitro es bastante bueno, y lo sería aún más, si no hubiese muestras muy deficientes respecto del gra-. do de pureza. Tomando el peso medio de las diferentes varjedades por separado, se obtienen los resultados siguientes: Trigo Candeal 78 kilos 210; Trigo Italiano 78 kilos 200; Trigo Barletta 75 kilos 448; Trigo Ruso 74 kilos 250. No se puede deducir de estos datos que los trigos Candeal é Italiano sean generalmente los más pesados, siguiendo el Barletta y luego el Ruso, porque las medias consignadas no provienen de un miBmo número de muestras, siendo las más numerosas correspondientes al Barletta y existiendo entre éstas productos deficientes, que han contribuído á formar un término medio general relativamente bajo para esta varied<:J,d, mientras que el reducido número de muestras analizadas de las otras variedades, no es suficiente para constituir medias generales. Sin embargo, la observación detenida de un gran número de muestras y los re,.. sultados conseguidos en análisis anteriores y en los varios experimentos hechos en nuestra Estación de ensayos y control de las semillas, han demostrado que esta relación es bastante general y constante. �RESULTADOS nálisis físico y botánicode 11Omuestras de trigos procedentes de la provincia de Entr~ Ríos, departamento de Paraná Cosecha 1899-1900 l. o e µ¡ " " «: ¡:::¡ ..," ~ , o o c.. o N (/) 5.. ¡:::¡ µ¡ o 8 ; ~ 0 " -~ 8 ~ btJ ti :o s:... ""'e ¡; c.. ~ ..'? ~ "- ~ .,,""" o §" o :,. •J "'o ~ e - e _:: E ;;, e.o JO o " o ~ ::: "Gramos Barktta 1rletta-Italiano Barletta Ruso Barlctta " R~~o Barktta Ca~deal Barlctta Candeal Barktta iso, Bar!. y Fr. arlctta-Francés Barlctta R~;so Barletta - ...____ 0025 0022 0023 0022 0018 0025 0022 0019 0023 29.881 28. 560 29.4¡8 22.255 29. 355 30.455 27.638 29. roo 27 . 803 20.796 31. -1-95 28.268 2 3. 566 29.453 8.¡ . ..J-3 0023 29 . 331 9 ¡. )2 0024 0018 0025 0025 0025 0026 0023 0025 0024 00205 00235 0023 002.j. 00215 002.j. 002..J00235 0024 0022 0025 002-10024 0026 00235 00165 0023 0023 30.421 19. 581 31 .770 3 l .483 31. 625 32 .096 28.982 32.042 3 I .698 24.998 29.953 28.95 I 3 r. 056 27. q8 31 . 605 31 .871 31. 140 30. 531 28. 300 31.266 31 .693 31. 178 32 . 808 91.85 97 . 71 85. 60 98.80 96.48 8..J-. 56 98. ro 94.25 9r. 58 91.65 96.94 88. 30 83. 60 95.80 99.75 96 . 50 9 2 · 75 94 . 75 95 .oo 95 .00 94.75 91. 50 93 .00 93.25 92. 50 96.75 95 .00 95.75 91 .62 94· 29 79.39 93 .61 91. 65 80.33 9 2 ·95 86.24 85. 17 85 .46 89.67 85 ·-1-3 79.42 9 1 . 73 90. 30 93 . 50 96.25 90.20 94· 30 99· 50 96.70 98.20 93 .68 95.37 98.63 89. 19 96.27 97.21 95 ·-1-7 96 . 17 92.28 9-1-·H 91 .06 95 . 68 92. 58 95 .46 96.08 94· 59 91 .61 95. 1 7 94.71 94· 19 93 · H 98.00 92.25 92.00 98.75 94.75 83.75 93 · 2 5 93.75 91-·ºº 96. 50 95. 25 9 ¡.oo 95.25 89.00 97· 2 5 97. 50 94.75 9-1-·ºº 95- 75 94.75 93.75 87.00 97 .00 91.25 92.25 80.25 93.25 o ~o_2 _ 1 _ 0'1. \:O. 83 .21 86.75 98.25 9r. 62 82.2..J87. 35 89.40 92.71 86.07 91 .70 91. 38 90.93 85. 59 89.74 91 .98 86.28 89.94 88.65 90.45 90 .07 8z.29 88.86 86.84 87.37 75. 59 87 . O..J02 . 61 0021 0023 0023 0019 0023 QQ2.j._) _ ' 3l.I51 21 .015 28. 170 29. 126 30.936 IMPUREZAS POR ] ~ ~ > ·¡;; e v. ~ ~ "' 71.600 ?2·ººº 74.700 7-1-. 700 77. 300 78.500 74. 1 50 7o.950 74.700 74.650 74.900 76 . 250 76.800 .15 0 . 94 2.65 O. 10 I . 60 o.66 r.42 l. 50 2. 50 4.804 l. 79 l . 2..J2. 50 2. ro 2.05 0.95 2.43 1 7 . 00 I I .) l 85 20 0.45 I. 85 l. I. o. 50 . 70 3.26 0.)8 0.90 1.43 I .49 l . 35 I 2 .)O .01 82 1 .03 o. 56 I .66 l . 85 l. 73 2.44 2. I 5 1 .41 2.25 3·9 1 1 .67 1 1. l.12 l. l I. 35 75 : . ro 1 8. 15 2.29 I 14.40 Vl - - 2.)0 3.73 30 3.18 r. 53 6 . 71 3.84 7·9 1 3.76 5 . 76 2.69 2 . 19 2.97 6.2..J3 .42 3 .04 l .90 4.99 3.85 2 . 79 4 . 53 3.83 7.72 5 .66 8.94 4· 32 7.42 4.44 3·9 2 ).41 8. 39 4.83 5· 2 9 5. 81 6.66 4.97 1 "".,," ~ ~ u ::: bJl ~o Regular 1 Inf~~ior Buena l.20 r.92 3. 52 14. 78 15 ·-1-4 0.48 l. 90 4.25 5. 75 8.42 5.92 3. 546 8 . 350 1. 27 3 .06 10.46 1 l .70 13 . 90 16.40 2. 10 4.20 6. 58 4. 53 8.75 9.70 0.7.¡ 3.27 2 . ¡.¡ 3.75 9.80 7.95 4. 50 5.70 o. 50 0.05 1 .45 3. 30 1.80 l. 30 6. )2 4.62 4.63 l . 37 0.79 l . 37 l . 81 9·9 1 l. ~~ z§ gr-. ¡¡ " ,...o .... Kilos 72. 500 78.000 70.400 77.750 78.000 67.750 77. 350 76.800 74.450 73 .000 76. 550 71. 500 67. 150 7 5. 500 80.900 73. 200 80.850 75 . 600 64.200 74· 550 79.200 78.450 77.800 76 . 650 79. 500 79.700 64.000 75.850 77. roo 78. 5 50 78 . 500 74.250 . .,," e E ~ " btJ l e B.~: , ª'E ~ - ~ ~ ¿: o~ " o." ~ '§ ~ .g . .,," " "" " 100 Inf~~ior Regular 60 20 Inf~~ior 20 Regular Inferior 420 20 Reg~lar In~or 20 Regular 880 180 In~or 20 320 40 Rcg~lar Buena Regular B~~na 180 Inf~;·ior Regu lar &. . "'"t: ~ 5 .:E JO . ·~ ~ 5 "'Kilos 48 66 54 ~ 5l ~ 52 54 ~ 601 42 52 61 ~ 52 45 • 39 2 60 ~ 54 1 40 1 ; g e " OBSERVACIONES P¡ Kilos 425 590 818 727 I 120 545 909 788 667 788 454 727 151 666 1696 636 57 & 72 7 41 45 48 ~ 52 54 & 42 ~ 48 ~ 65 4: 48 & 60 ~ 45 ~ 42 ~ 45 ~ 5f & 36 ~ 66 J 51 60 ~ 54 ~ 66 ~ 60 ~ 57 %: 54 %: 60 ~ 60 & H ~ 65 ~ 60 484 484 484 1120 n48 1090 909 697 1060 363 ¡ 212 ro6o 97º 848 180 636 757 727 5-1-5 909 727 727 Grano rcgfüarmente desarrollado. )) ,, )) rcg peq rcg reg poc bie1 lar. efio, pero lleno y pesado. larmente desarrollado. lar. desarrollado. desarrollado . desarrollado. des ual, poco desarrollado . rcg lar, pero mezclado. poc desarrollado. peqf efio, irregular. rccr lar m~ d ado con otra variedad. n:g lar . mc?.clado con otras variedades. rcg larmente desarrollado, pero lllL'zcbdo. ink ior. rcg larm ente desarrollado, pero irrcgu lar. bici desarrollado, pero mezclado. bici desarrollado, pero punta negra. rcg larmente desarrollado. reg larmente desarrollado uno y pcquefio otro. bici desarrollado. " 1 " diferente. rcg~ lar, punta negra. mc~ iocre . rcg~ larm en t e desarrollado. pcquefio, pero lleno y pesado . I nf~~i or regu b rmente desarrollado, pero punta negra. reg~!ar mente desarrollado, pero irreguL1r 1· punta negra . 111e41ocre . Reg~1lar reg~ la rmente desarrollado . Inferior n1e4iocre, pero de desarrollo i1 r.:gular Regular n.:gularmente desarrollado. 25 " , " 70 Inf~;·ior ,, n1ecl iocre, pero punta negra. 320 75,~ ,, regu larmente desarrollado, pero mezclado . !00 788 ,, regu larmente desarrollado, pero sucio. 180 8 18 ,, mediocre y chuzo. ,, ,, mediocre, en parte germinado. Regular ,, regu larmente desarrollado. ,, 11lediocre. 1.-_,,...,,.__...__ _ _"'---'_LoW.o.....__,..u.--1-._.u..,....,.:n~1ediocre en parte germina.do . 20 160 580 1140 J �' v' Barletta kÍrktta " " Ruso tfarletta kt~,;-Ruso arktu ctta-Ruso .uktt.1 t taÚ'.mo arktta no- Barlt.:tta arktta 95. 2.+ 89. 66 89.23 95 .88 9-1--47 96.92 9 5 . 55 96 . 8S 96.70 97.24 96. l 5 96.67 97.66 95-55 95 . 86 9-1-.48 96.65 93 . .J-8 97 . 08 98 . 58 81. 57 q¡ .82 97.08 97 26 98.80 96 .•¡i 95 .06 96.27 92.60 l)8. 36 9.¡.2¡ 9i .97 96. 52 9.J-.26 97.68 Ha'-'cmdt.:al arktta :tu-Ruso arktta '.taÍi'.mo " mínimum máximum ~dio exigidos 'º 95 .oo 9r.69 96.25 9o.72 95 . .J-8 89.00 86.oo 90. 50 86.75 95.25 71 95 .09 92.81 92.36 96. 3i 96. 36 96.25 93 .00 9i .25 0026 87.92 -ºº 93 .oo 9¡. 25 97.25 0024 0020 00215 0022 0024 00225 0025 0026 0024 0025 0022 0022 00265 00235 00225 0020 0025 00265 0025 00265 0025 77.86 84.73 82 . 31 91 .80 92. !O 91 .83 92.68 8S.S9 90.90 57.S6 S3.S9 91. 35 9-1-· 19 71 .90 S9.87 S6 . 92 90.90 90.91 91 .9S 93 .65 73.00 93 -20 92 .88 93 .12 93-79 81. 75 87. 12 80. 33 93 .69 66.92 89.25 97-75 93 .00 00215 00225 00215 0025 I 1 0027 0021 0029 002) 0028 002¡5 0026 0025 002-10020 0026 88 . 90 89. 52 91.7S 92.46 S2.95 92 .00 97. 50 9-1-·ºº 68.75 96 . 00 91.62 89.00 60.73 79.23 0025 0025 5 0025 0025 00210023 002 ! 00265 00255 0022 00235 0023 99 -57 99.15 81. 57 99. 57 69.25 9-1-·ºº 9-1--75 9-1-- 50 97.75 9S.oo 59 · 50 99.75 62.26 SS . 25 90. 37 S9.90 97.33 97.17 57.S6 97.33 00245 0025 0024 0024 002S 002S 00165 0029 94 .45 92. l 5 S7.05 95 .od 91·53 95- 71 91.00 95 . 90 97 .05 eal-Barletta farletta .o¡ 3. 81.75 94. 50 92.25 95.75 97-5º 9-1--75 97.00 91. 75 94 . 00 59. 87.25 94. 50 96 . 75 75.25 93 . 75 92.00 9-1--75 97.25 9-1--75 95 .oo 89.)0 95 ·7 5 96 .00 9 5. 50 91.69 88. 3-t 82. 53 9-1--6! 89.91 9). 88 95. 38 95 . q 99· 50 97.25 87.75 75.75 87.00 95 .00 72 · 52 79. 17 88 .23 94. 50 (1) i 002S I 0024 B oorS~R (1) 00237 )U.OVO 7v . .i-yv 7S.450 72 - 5 50 75.400 7S.ooo 75 .600 7S.600 76. l 50 75 .050 so.ooo 75. 500 76.650 So.ooo 77. l 50 76 . 200 77.450 7 l . 500 77.000 72. 500 7S.ooo 76. 500 72.Soo 7 l . 300 79.000 2 9. 533 76.200 27. l 31 80.000 )l . 620 75. 200 3--1-.890 75. 200 29.20S 78. 300 36.950 28.878 74.700 77.Soo 35.390 30.830 75 ·ººº 76.000 3 3 -9-1-s 76.Soo 31. 03 5 29.291 74.700 23. 62S 77.Soo 76 - l 50 33.731 72 .550 31.476 72 -3 50 3l. 4.J-I 79.900 30. 75 l 77. !00 31.280 73.350 75. 600 30. 325 74.200 27.945 27 .168 74. 150 )2 .ooS 79 . 350 31 .640 76.700 27-351 72.350 30 . 506 70. 500 29.S2S 69.400 7S . 550 30.620 71. 750 77. 300 52. 743 74.250 30.773 30. 5SS 73.650 79.200 35.263 36.243 79· !00 64.000 19. 5S1 So.900 36.950 7S.210 e 3 5. 961 I ()7S.200I (z) 30. 302 B 22 . 267 R ' 75 .44S B 74.250 R 77.000 37.000 (z) 30.060 (J) 75 . 59S 121 27.036 28. l:'.l 3l . 2 3l 29 . 393 31 · 541 32. 643 30.S76 33 .4S1 27.425 27.203 3 l . 5S8 30.S75 29.11S 24.S36 31·991 3 3 · l 50 31.986 33.370 31 - 3-1-5 32. 0S1 27. 2!0 2). ~ .. h' -/ 3S 8. 58 2. 38 I .86 2 .45 0.72 2. 8. 32 3 .40 4. 50 I . O) r.6S 1.40 0.69 0.95 2 . 61 !. 72 2.27 2 . 8S 3. 76 2. 17 0.69 I. l - Il 2.61 !. 76 2.So 0.64 0.93 2.69 4.73 3.71 6.71 1 . 20 r.66 r o. 31 r5.S2 6 . .j.2 o. !2 2. ro 0.27 0.87 0.21 0.02 0.69 0.44 3.65 o.S3 l . 54 3.8S o. 50 2.27 4.25 6. 14 2. JO 3.20 1.94 !. S6 l. S2 2.04 2.94 !. 50 3 .44 1.46 l _JO 4.63 l. 92 l. 2S 3.2S o.94 r.62 7. 12 2.65 5.36 5.26 2. 52 0.21 2. 1S 3.S2 0.84 2. 34 7·7 2 0.82 2.01 3.69 4. 54 l4.S2 0.03 4.S3 3.60 r.60 )-02 1.64 0.43 0.70 0.43 6.71 3.22 r.99 O. l I J _ 5.55 ~ :~~ r.26 i·, :os53 3. 56 3. 77 1.30 1 5. 82 58 0.45 1.49 1. 10 I ·79 l. 66 1 10 ·-~~; 4 · 4) 3 · 12 3 · 30 2 · 76 3 · S5 3 · 33 2. 34 4 · 45 4 . 14 5 .72 3. 3 5 6. 52 2. 92 1 .42 1S.43 S . 1S 2. 92 2. 74 l _20 3 -56 4 . 94 3. 73 7 .40 l . 64 5. 75 4.03 3. 4S 5. 74 2. 32 4. 3 l 7. 19 7. 64 3 . 65 3 .64 4.92 5. 47 4 . 26 9. oo 4. 10 2.95 5. 3 l l r. 66 l 7. 4 7 5. 39 J0.09 6. 12 4 .62 4.S6 0.43 o.S5 0.43 lS.43 r.04 o.S5 1 3.35 2 .35 l . 75 .,v6 1~· 7 5 ·oc 20 20 936 ~~ / 10 280 140 2420 160 200 660 60 40 60 1o 360 30 260 25 1900 So 60 380 l5 370 25 So 40 So 20 JO 2420 63 con carie ,, ------ """'~ 60 ~ 57 ~ 60 " 60 45 60 60 .j.S 63 b6 60 63 60 60 62 72 - Rcgu_lar Inferior Rt.:gu_lar Inferior R," cgu 1ar ,, ,, Bue~1a Interior Regular Buena Inferior ,, Regu_Jar Inferior Regular In ferior Bueqa ,, Inferior ,, Buena Regular Buena ,, Regular Buena Regular Buena In ferior Regular ,, In ferior Regular Inferior ,, ,, Buena Regular Inferior ,, ,, ,, Regular In ferior ,_ ,, ,, Regu_lar Inferior ,, ,, 727 787 936 l:S.¡8 ~-1-8 )4 5 666 909 909 5-1-5 970 S-tS 4S.1 666 S.j.S IIS2 -· - - 727 7SS 78S S4S l 7 57 J090 666 606 S.j.S 545 606 909 7SS 545 757 727 7SS 727 84S S4S 727 S4S - 60 60 60 60 60 60 60 60 57 54 .! 54 ! 60 ~ 54 _:;: 4S 1 60 2 60 .!. 66 i 60 2 60 .!. 54 ! 6r • 63 _ bie~ desar;~llado BL;~na Inferi~res 53 17 36 72 Regulares 40 56 Buenos ,, - reguiar, pequeño, pero pesadó: ,, poco desarrollado, irregular, sucio. ,, mediocre, sucio. ,, regular, pero punta negra. ,, mediocre, pero punta negra. ,, rcgtJlarmente desarrollado· . ,, regularmente desarrollado, pero diferentes. ,, regu)armente desarrollado. ,, bien desarrolládo, algunos quebrados. ,, mediocre, mal sazonado. ,, mediocre. ,, bien desarrollado. , , regular, pero punta_ negra. ,, mediocre, ya gerrnmado. ,, pequeño, pero lleno y pesado. ,, mediocre, punta negra. ,, bien desarrollado. . ,, regularmente desarrollado, pero suc10. ,, bien desarrollado. ,, bien conformado y desarrollado . ,, regular. ,, rcoularmente desarrollado, pero diferente. ,, bign conformado y desarrollado, algunos queb~:idos. ,, regularmente desarrollado, pero diferente y conformado . ,, bien conformado y desarrollado. ,, bien desarrollado, pero pálido. ,, regularmente desarrollado, pero algo ya germinado. ,, bien desarrollado, algunos qué'brados. ,, mediocre, algunos quebrados. ,, bien desarrollado. ,, mediocre, algunos germinados, ¡iunta negra. ,, bien desarrollado, algunos quebrados_ ,, regularmente desarrollado. ,, mediocre . ,, peq ueño, pero lleno y pesado. ,, regular, pero algunos punta negra. ,, mezclado, de aspecto inferior. ,, regular, algunos punta negra. ,, regu larmente desarrollado, algunos quebr.1dos. ,, regularmente desarrollado. ,, regular, pero punta negra. ,, ~nediqfre, irregular, mal sazonado . ,, irregular, defectuoso. ,, mediocre, irregular, punta negra. ,, bien desarrollado, algunos quebrados. ,, regular, pero punta negra. ,, poco desarrollado, sucio. ,, regular, algo ya germinado. ,, mediocre, sucio. ,, regu!ar, pero mezclado con Barletta y algo sucio. ,, mediocre, alao ya germinado. ,, regularment~ desarrollado, sucio. ,, regular, sucio. I _!_ 1 770 1 1 51 1696 1 " y conformado. " �- 37 - Por lo demás, conviene repetir, que no existe entre el peso del hectolitro y la calidad del grano una relación determinada, y que la importancia de esa determinación reside en que es dable presumir que á un peso elevado por hectolitro, corresponderá una mayor cantidad de elementos nutritivos, lo que podrá ser especialmente aprovechado por los que operan sobre medidas de capacidad, en vez de realizar las transacciones al peso. Impurezas La determinación del gradb de pureza por 100, da el de las impurezas; es decir, el peso de las materias extrañas contenidas en el trigo y de los granos rotos; éstos se incluyen entre las impurezas cuando los trigos están destinados á semilla, porque los granos rotos no pueden germinar y representan un peso perdido. Bajo el punto de vista comercial ó de la molienda, no hay motivo de calc:ularlos como impurezas. Hemos dividido las impurezas en dos grupos: las inofensivas y las constituíclas por semillas extrañas; entre las inofensivas, además de los granos rotos se hallan las glumas, las glumillas, pedacitos ele vegetales, tierra, arena, piedritas, polvo, etc.; las semillas extrañas son aquellas cuya presencia es perjudicial al trigo, sea que se destine á semilla, en cuyo caso infestan los sembrados, impidiendo ó contrariando el desarrollo del cereal, ó mezclando �- 38 - sus semillas con los granos de trigo,-sea que deba emplearse para la elaboración de harinas, en cuyo caso puede comunicarlas un aspecto desagradable y quizá propiedades nocivas, siendo indispensable someter el producto á un trabajo esmerado de limpieza. Habiendo determinado por separaclo, las Yarias especies de semillas extrañas que hemos hallado, nos ocuparemos de ellas en un capítulo especial. . Las impurezas que se han encontrado en los trigos que hemos analizado, han yariado en proporción de 0,43 por 100 (Nº 109 Trigo Italiano) á 18,43 por 100 (Nº 75 Trigo Barletta), cantidad realmente extraordinaria, que representa casi la quinta parte del producto. El peso medio de las impureoos ha sido de 5,55 por 100, de los que 1,99 por 100 constituídas por la parte inofensiva y 3,56 por 100 formado por semillas extrañas. Casi todas las muestras contienen una proporción bastante grande de impurezas, que son la causa principal del aspecto desfaxorable que presentan muchos de nuestros trigos. Ellas proceden especialmente de la falta de cuidado eu la elección de las semillas, de las labores mal hechas y en época no oportuna; generalmente demasiado tarde y de una manera muy apresurada, -de las operaciones relativas á la cosecha, ejecutadas sin esmero. Conocida es la poca atención que prestan nuestros agricultores á la elección de las semillas, factor �- 39 - tan importante para el éxito de cualquier cultivo: el deplorable sistema de semb1-.-ar lo primero que se encuentra, lo que s~ puede conseguir más fácil, no importa si malo, constituye una de las causas prin cipales de los resultados poco halagüeños que obtienen algunos agricultores y de la invasión de los mercados por productos inferiores y sin valor. El agricultor dE)be elegir la semilla con el mismo esmero, con el mismo tacto, con el mismo tino con que el criador elige el reproductor; que aquél se fije en los medios que éste pone en acción para mejorar la producción animal, que tantos puntos ele contacto tiene con la producción Yegetal, que aplique los mismos procedimientos adaptándolos al cultiYo y obtendrá los mismos resultados; verá aumentar los rendimientos y disminuir las probabilidades de pérdidas, y cultivos que parecían irrealizabljs, se saldarán con beneficios. Las labores mal ~jecntadas además de contrariar el desarrollo normal de las plantas. conservan en el terreno un gran número de semillas extrañas, que germinan con el trigo ó después, pe1judicando en todos los casos el crecimiento ele este cereal y mezclando sus semillas, á veces nocivas á la salud, con los de este último. Las siembras nial hechas ó en época desfa vorable, disminuyen los rendimientos y favorecen la in Yasión de los trigales por las malas yerbas, perjudicando su vegetación y la pureza del producto. El afán de trillar mucho, no importa de qué manera, la falta de conocimientos de muchos en- �- 40 - cargados ele máquinas respecto de la función que deben llenar las diversas piezas que las componen, su exacta aplicación y c01\veniente utilización, contribuyen á qne esta operación no se lleve á cabo con el esmero necesario, dejando en los trigos muchas impurezas, que disminuyen el valor del producto, y se perpetúan en las nuevas siembras. Si esta importante operación fuera ejecutada con la prolijidad requerida, es seguro que los productos mejorarían su aspecto, porque la tierra, el polvo, las glumas y glumillas, los pedacitos ele paja y muchas semillas extrañas serían eliminadas; con eso aumenfarfa el grado de pureza y el peso del hectólitro, y la inspección ocular ele los trigos produciría una impresión más favorable. A veces las semillas extrañas, especialmente la cebada, la avena, la navina, la mostaza, el rábano, el chamico, etc., son tan abundantes en el producto, que bien podría hacerse el gasto de volverlo á pasar por la trilladora ó por n.ventatlores clasi:fica(lores, antes de poner en venta productos, que sufren una disminución tal de precio y por consiguiente <le valor, que la pérdida resulta mucho más grande, que los gastos que esa limpieza origina. Pero el afán de realizar la cosecha lo más rápidamente posible, la indolencia de muchos agricultores, la falta de raciocinio, impiden la adopción de estas prácticas, reclamadas al igual por el comprador de semilla y por el molinero. Sucede que la ganancia que podría realizar el agricultor pasa á manos del comprador, que no �- ,1¡ - desdeña comprar trigos sucios, porque la diferencia <le precio que paga por ellos le deja un doble beneficio, siempre á expensas del productor. Lo he dicho varias veces y no será superfluo repetirlo aquí: el agricultor <lebe procurar ante todo semillas de buena clase, puras, es decir, libres de simientes y de cuerpos extraños, y en caso de duda, no confiarlas al suelo sin haberlas sometido antes á una limpieza rigurosa; ele la misma manera tiene todo que ganar, con no poner en venta sino productos bien cosechados y de un grado de pureza ele...-ado, qne obtendrán un aumento de precio, compensador de los gastos que se habrán originado para colocar el pro<lncto en esas condiciones. La Carie (TILLE TIA CARIES Y TILLE TIA LAEVIS) Una rápida ojeada á las cifra~ de la columna correspondiente, basta para dar una idea de la gran difusión de la enfermedad que produce los granos cariados y que el vnlgo denomina impropiamente carbón, ó tizón (*), pues es en realidad la enrie, como he tenido la ocasión de hacerlo constar y de demostrarlo otras veces. (Ver Boletín N° 2 de la Agricultura y Ganadería, «La carie del trigo», por Carlos D.-Girola), y ((Estudio sobre los trigos de Córdoba», por el mismo autor). I*) Carhón en algnnaR partes, tizón en otraH, �- 42 - Repitamos que la carie es producida por hongos parásitos, pertenecientes al género T,illetfo (Tilletia caries y T. laevis), cuyas esporas ú órganos de reproducción son el polvo negruzco, untuoso al tacto y de olor desagradable, que contienen los granos cariados, ó que se desprende durante la trilla, por la rotura de los granos; este polvo se pega á veces á los granos sanos, de manera que nna de sus extremidades, la superior, se presenta negruzca, lo que es debido á las esporas qne adhieren á los pelos que se encuentran en esa parte. La carie produce anualmente estragos de consideración, á causa de la incuria y desidia de los cultivadores, que no adoptan los medios tan sencillos y poco costosos para preservar los trigos contra sns ataqnes. Sábese, en efecto, qne la inmersión de los granos en una solución de sulfato de cobre en dosis de 1 á 1 1/z kilos por 100 de agua, constituye un preservativo sumamente eficaz contra la carie, porque las esporas que se hallan en contacto con esa solución, pierden su vitalidad, no germinan y la enfermedad desaparece. Los perjuicios que la carie ocasiona son considerables, como lo han demostrado numerosas investigaciones en todos los paíser:; donde se cultiva el trigo, habiendo ejemplos en que las tres cuartas partes de la cosecha ha sido destruída por esa enfermedad. La falta de observación y la ignorancia <le una gran parte de los cultivadores es la causa principal de la gran difusión de la carie en el país, �I' - 43 - y de que siga propagándose continuamente, originando el doble perjuicio de la diminución del rendimiento, á la Yez que de la producción de trigos inferiores, de venta difícil ó ruinosa, como sucede con los punta negrci. La trilla esmerada, la supresión del pasaje de los granos por el-- desbarbador y una ventilación conveniente, impiden la rotura de los que se hallan atacados por la carie y ele esa manera la obtención lle los trigos punta negra, á la vez que se eliminan la mayor·parte de los granos cariados: nna ventilación adecuada permite también la limpieza completa y la obtención del producto en mejores condiciones. La carie no puede ser confundida con el carbón ó tizón: difiere por el hongo que la engendra, por el aspecto y á menudo por el olor. Las espigas atacadas por el carbón son invadidas antes de la formación ele los granos por un polvo negro, que los sustituye completamente: son ]as esporas del carbón ó tizón, que el viento desparrama al más pequeño impulso, difundiendo la infección: en la carie, en cambio, los granos de trigo se desarrollan normalmente, conservan sus envolturas y parecen sanos: es de su interior que se desprende el polvo negruzco, formado por las esporas, cuando por cualquier causa se rompen. I.ios varios hongos, los Tilletias (Ti1letia caries y Tilletia laevis ), productores de la carie, y los ustilagos (U stilago carbo), generadores del carbón ó tizón, tienen nn desarrollo bastante parecido; las �- 44- esporas depositadas sobre los granos que se han sembrado, ó que se hallan sobre los rastrojos, ó sobre la paja que se ha empleado para la preparación del estiércol destinado á abonar la tierra, germinan, emitiendo un tubo promiceliar, que lleva apical ó lateralmente los pequeños conidios incoloros, que algún tiempo después germinan á su vez y las hifas engendradas por ellos, penetran en los tallos ó en los órganos florales, según el lugar en que los agentes mecánicos los hayan depositado. Se desarrollan entonces en los tejidos de la plantita bajo forma de filamentos muy tenues, que se multiplican de una manera extraordinaria, atrofiando las espiguillas y rellenándolas del polvo negro, formado por los órganos reproductores, cuando la afección es producida por el carbón, y transformando los ovarios de la flor tan sólo, cuando se debe á la carie. Los perjuicios que el carbón ocasiona, no son tan considerables como los de la carie: además, sus esporas no se encuentran generalmente en el producto y no suelen alterar á los granos sanos. La propagación de la carie se opera por medio de las esporas diseminadas por el viento, ó mezcladas con los granos que se destinan á la siembra, por las que se hallan desparramadas en los rastrojos ó que quedan adfteridas á los abonos pajizos que se emplean para la fertilización de las tierras. Se previene la difusión de la enfermedad, originada por los gérmenes que llevan las semillas, sulfatando los granos: se impide su propagación �- 45 - por el viento y por medio de los estiércoles, quemando la paja de los rastrojos inmediatamente después de la cosecha en el primer caso, y no empleando abonos formados con paja infestada, en el segundo. Si estas precauciones tan sencillas fueran adoptadas por todos los agricultores, en el espacio de dos ó tres añoe esta enfermedttd sería completamente dominada y quizá eliminada, lo que se traduciría por una elevación en los rendimientos y beneficios considerables para los agricultores. No es exagerado decir, que sobre los 3.200.000 hectáreas en que se ha calculado el cultivo del trigo en 1899, pueden haberse perdido,.término medio, 50 kilos por hectárea, lo que representa para el conjunto 160.000.000 de kilos, que al ínfimo precio de 5 S m/n. por cada 100 kilos, importan 800.000 $ m/n., perdidos por el cultivador, y por mera incuria. Esta pérdida corresponde casi á la semilla necesaria para el cultivo del trigo en el país; representa uu 6 por 100 de la cosecha total, evaluada en 2.700.000 toneladas, y en esta cifra, no está computado el demérito del conjunto de la producción, que no es por cierto insignificante. Los gastos que originaría el sulfataje, que equivaldría á la eliminación de la carie, serían muy pequeños: los 224.000.000 de kilos <le semillas necesaria para sembrar los 3.200.000 hectáreas, requerirían un desembolso de 4 centayos por 100 kilos, comprendido el empleo del sulfato de cobre y los gastos de mano de obra, sea en conjunto menos de �- 46 - 100.000 $ m/n. Fácil es darse cuenta de que serían pagados ocho veces con el aumento de la producción y más de diez con el del valor del producto. Al citar la carie y el carbón, habríamos debido dedicar algunas líneas á la rulla del trigo, producida por el Ureda rubigo vera; reservamo:;;, sin embargo, las anotaciones correspondientes para otra oportunidad, porque de ella no se ha hecho mención en los análisis. 8esenta y tres de las muestras analizadas contienen granos atacados por la carie en proporción variable desde 10 granos por cada kilo de trigo (N°. 60 Barletta, N °. 89 Barletta, N° 47 Barletta), hasta 2420 granos por cada kilo de trigo (Nº. 70 Barletta ). Esta muestra contiene, pues, casi la décima parte de trigo cariado, pudiéndose calcular en una proporción igual, el que habrá sido eliminado por la trilla, y en mucho más el producto perdido. Nada de exagerado tiene nuestro cálculo: él invita sencillamente á reflexionar sobre los perjuicios que ocasiona esta enfermedad y ¡ójala llegáramos á convencer á los agricultores sobre la necesidad de prevenir sus estragos por medio del sulfataje de las semillas! ,,.,, Todos los trigos son atacados por la carie, pero parece que en algunas variedades, el hongo halla un medio más propicio que en otras, para su desarrollo; así, por ejemplo, el trigo Candeal es me- �- 47 - nos atacado que las otras variedades analizadas, mientras que lo es más el Italiano, siguiendo el Francés y el Barletta: algunos experimentadores han observado, que el francés es menos atacado, pero me par~ce que esta conclusión debe atribuirse á una investigación demasiado limitada y por este motivo incompleta. Por mi parte, no me ha parecido que existan variedades resistentes en absoluto; la propagación de la carie depende probablemente del grado de infección de las semillas ó del terreno y á la vez de las condiciones climatéricas más ó menos favorables. La carie es una enfermedad que se ha difundido á la par del cultivo del trigo en el país: desconocida casi hasta 1880, su rápida propagación en los años siguientes empezó á llamar la atención de los cultivadores. Los más inteligentes y prácticos no tardaron en adoptar los tratamientos por el sulfato de cobre: desde 1884 la prensa agrícola ha hecho gran propaganda en este sentido. Su difusión no ha sido contenida, sin embargo, porque la mala semilla fué esparciéndose por la incuria de los más, y hoy la enfermeclad existe en todas las partes donde se cultiva el trigo, ocasionando los perjuicios que hemos puesto de relieve. Parece que el origen de la carie, se debe atribuir á la introducción de semillas de trigo que efectuóse en épocas anteriores, de Europa, Chile y Norte América. De la provi11cia de Buenos Aires pasó á la de Santa Fe, de ésta á la de Entre Ríos, y más tarde á la ele Córdoba. �- 48 - Gracias á la acción mortífera que ejerce el sulfato de cobre, aun en soluciones débiles, sobre las esporas que adhieren á los granos de trigo empleados para sembrar, la carie puede ser fácil, sencilla, rápida y económicamente eliminada en cualquier parte donde se cultiva el trigo; incitamos, pues, vivamente á todos los agricultores á que no siembren este cereal antes de haberlo sonietido al sulfataje, asegurándoles, que por ese medio la enfermedad desaparecerá ó no se manifestará, y s'e cosecharán productos sanos y abundantes. Clasificación de las muestras y de los granos Hemos hecho una clasificación general de loH trigos analizados, teniendo en cuenta los resultados obtenidos y los otros indicios subjetivos, cuyo uso está consagrado por el comercio y que son puramente organolépticos, como la forma, el tamaño, el color, el olor y el aspecto de los granos, caracteres que pueden hasta cierto punto suministrar una inducción respecto de algunas propiedades que requieren una investigación científica. Repartidas las muestras en tres categorías, corresponden á cada una las siguientes: Buenas . . ....... Regulares ...... Inferiores ....... 17 40 16 por 100 36 )) )\ 53 48 )) )l 110 100 �-- 49 - I..1os trigos inferiores representan casi la mitad del total de ·las muestras. Esta enorme proporción debió inducirnos á investigar cuáles eran las causas de la calidad inferior de esos trigos, para eliminarlas, y sugerir en los varios casos, los correctivos i·equeridos. Los datos analíticos, los comentarios desarrollados en el curso de este estudio, y las referencias citadas, ilustran suficientemente la cuestión; no creemos necesario por el momento, encararla de una manera más amplia, tanto para no complicarla con consideraciones de índole técnica, que la harían menos clara para el agricultor, como porque faltan algunos datos para desarrollarla en esa forma. Hase insinuado la conveniencia ele pedir informes á los países que importan nuestros trigos, sobre las causas que los hacen sufrir una depreciación sensible en esos mercados : nadie mejor que nosotros mismos estamos en grado de apreciar la naturaleza y la importancia ele los elementos que intervienen para producir los resultados que se obtienen, por lo que con pleno conocimiento de la cuestión, podemos dirigir nuestros cultivos y preparar nuestros productos de manera á evitar las pérdidas que lamentamos y á conseguir los más grandes beneficios. Elección de semillas aclec?.laclas, bnencts, - selección de las mismas, -preparación apropiada del terreno, siembra diligente,-cosecha rápida y en el momento oport'/.(,no,-trilla esmerada,prolija,-estos son los puntos que deben tener siempre presentes �los prnductores ele trigo. Es por oh-idarlos ó quererlos oh-idar, que regiones que produjeron hasta hace poco tiempo trigos muy apreciados, como los del Departamento de Paraná y especialmente del limítrofe ele Diamante, han perdido en parte su renombre. Sin embargo, todas las condiciones parecerían faYorecer la producción de trigos de calidad superior. . Citas de esta clase podrían ser numerosas, riadas: aquí se ha esquilmado el terreno y la producción ha decaído, á la vez que el producto ha perdido sus propiedades; allá se han dejado invadir las tierras por las malas yerbas y se obtienen trigo:-; Hucios; en nna región no se combatP la carie; en otra se ara mal y se siembra peor, etc., etc. El agricultor de este privilegiado país está <tcostumbrado á esperarlo todo de la Divina Providencia; no quiere admitir las nociones más elementales del cultivo; remueve ligera y apresuradamente la tierra, desparrama irregularmente la semilla y luego espera durante largos meses el momento de la cosecha, sin prodigará los sembrados ningún cuidado, sin preocuparse de favorecer la vegetación por los medios que están á sn alcance, y que pueéle aplicar con facilidad. Todo lo que pasa en su derredor en esos largos meses, parece no preocuparle mayormente; no arranca los yuyos, no favorece el desagüe, en las partes donde el agua se ha estancado; no tapa los surcos que han abierto las lluvias torrenciales; no combate las enfermedades, sean ellas producidas por cript6gamas ó por insectos. :-a- �- 51 - Modifíquese este sistema: rodéese el cultivo de mayores cuidados y se obtendrán los resultados deseados. ~o es preguntando á los compradores de trigo, por qué los pagan menos que otros, no es esperando que nos indiquen los defectos que presentan, que mejoraremos la producción. Sabemos ya lo que tenemos que hacer: lo importante, lo esencial, es proceder: corregir las prácticas viciosas, introducir las reformas que exige el cultivo y la preparación de los productos, para que sean aceptados y buscados por los consumidores. El agricultor que dirija sus trabajos en ese sentido, conseguirá beneficios considerables. Semilla sembrada por hectárea La cantidad de semilla necesaria para, sembrar una hectárea depende, como es sabido, de la fertilidad y preparación del suelo, de la época de la siembra, de la manera como se siembra, de la variedad, de la pureza de los granos, etc., debiendo ser tanto menor, cuanto más fértil y mejor preparado está el terreno, cuanto más pura es la semilla, cuanto más macolla la variedad, más pequeño es el grano, etc.: se necesita menos semilla para las siembras mecánicas, que para las efectuadas á mano, y menos para las en línea, que para las al boléo. Hay, pues, interés en no retardar la época de la siembra,, en preparar con esmero el suelo, en �- 52 - sembrar variedades que macollan mncho, en adoptar la siembra con máquinas y en líneas, etc. Respecto del tamaño del grano, ya hemos dado las instrucciones necesarias: con viene agregar, que algunos agricultores tienen la mala costumbre de elegir semillas con granos pequeños, creyendo de hacer una e?onomía, lo que es un grave error. La 8iembra del trigo puede efectuarse en el Depa.rtameuto de Paraná desde mediados de Mayo hasta fines de Agosto; pero los mejores meses son Junio y Julio, y en éstos la época más propicia es la comprendida entre la primera quincena de Junio y la primera de .Tulio. Principia la siembra actualmente con el trigo Italiano y sigue con el Francés, el Candeal y el Barletta; esta variedad puede sembrarse temprano y tarde también, pues es de fácil adaptación, tanto al clima, como á las tierras. La cantidad de semilla empleada suele ser menor para el trigo Italiano, que para las otras variedades. De los datos consignados resulta, que las siembras se han efectuado con una cantidad variable entre 36 kilos 500 (Nº. 32 Barletta) y 72 kilos 500 (N°. 70 Barletta), obteniéndose en uno y otro caso productos inferiores, debido quizá á la mala calidad de la semilla empleada, y seguramente también porque en el primer caso la siembra habrá resultado algo rala y, por consiguiente, el trigal habrá sido invadido por las malas yerbas,-y en el segundo caso porque la semilla debe haber su- �- 53 - frido de la invasión intensa de las caries (Tilletia caries y Tilletia laevis), que ha engendrado próximamente una décima parte de los granos con carie. El término medio de la semilla empleada ha sido de 56 kilos por cada hectárea. Esta cantidad es poco elevada, lo que hace presumir que la siembra ha sido efectuada en época oportuna y sobre tierras apropiadas, nuevas á veces, bien labradas y de composición favorable. Los numerosos datos que he recogido durante mis viajes agrícolas y la experiencia propia, me habilitan á decir, que la cantidad de semilla empleada en el país, para sembrar una hectárea, varía entre 45 y 100 kilos, lo que da un término medio de 70 kilos, que puede servir de base para los cálculos que se quieran hacer al respecto. En el Departamento de Paraná esta media es sin duda menor(*"), y la cifra que lR. expresa en los análisis efectuados (56 kilos) me parece bastante aproximada á la verdad. Empléase mayor cantidad de semilla en la parte Central y Oriental de la Provincia, que en la parte Occidental; más todavía en la Provincia de Santa Fe; en ésta, en la Provincia de Córdoba y en el :N" orte de la de Buenos Aires, la cantidad no difiere mucho, pero es mayor en el Oeste y en el Sur de la última Provincia 110111brada. La siembra se efectúa en casi todas partes al boléo, á mano ó con máquinas sembradoras, cuyo ( ~) ~e entiende eu tierras fértiles y bien preparadas. �- 54 - uso aumenta de año en año, gracias á su fácil manejo, á la regularidad con la cual distribuyen las semillas, á la economía que producen, á su precio de costo poco elevado y á los resultados favorables en general, que han proporcionado. Las sembradoras mecánicas en líneas han sido hasta ahora poco empleadas y no tendrán por el momento mucha difusión, porque reclaman una preparación más esmerada del terreno, cuya conveniencia no ha apreciado todavía el agricultor argentino y cuyo cultivo extensivo no le permite á menudo realizarla en la forma necesaria. Hállanse generalmente en la capa arable, en el momento de la siembra, una gran cantidad de yerbas incompletamente desuompuestas, que estorban el funcionamiento regular de estas máquinas, cuya adopción, señala una época más adelantada del cultivo del suelo y de la explotación agrícola. Rendimientos Los rendimientos que se obtienen del cultivo del trigo, están en relación con la fertilidad del suelo, el esmero en la preparación del terreno, la siembra y la cosecha, la variedad cultivada, y las condiciones climatéricas, las pluviométricas especialmente, que tienen una influencia grande en el país, determinando á veces por sí solas la posibilidad del cultivo de este cereal, en regiones donde la tierra y la temperatura ofrecen un medio favora- �- 55 - ble; éstas abundan en el país, pero no las condiciones climatéricas exigidas. Respecto del rinde, el trigo Italiano y el Francés son superiores en igualdad de condiciones al Barletta, al R.uso y al Candeal, aunque se hayan obtenido también con éstos, rendimientos iguales á los de los primeros. Esos trigos degeneran, sin embargo, más rápidamente que el Barletta, aproximándose á los caracteres típicos de esta variedad, que por su constancia, su rusticidad y resistencia á las enfermedades, es generalmente preferida. Los acopiadores y en general los exportadores de cereales conceden cierta predilección al Barletta, por el que suelen pagar mejores precios en igualdad de condiciones; sin embargo, no desdeñan los buenos trigos de cualquier clase que sean, y como no son muchos los que saben distinguir las diferentes variedades de trl'gos tiern_os, bastante difícil por lo demás en algunos casos, á causa de las mezclas que concurren á formarlas, el agricult0r hace bien en cultivar los trigos, que le proporcionan los mejores resultados económicos. Llega á mi memoria una circular derramada años ha por una institución autorizada, incitando á los agricultores á cultivar exclusivamente la variedad Barletta, so pretexto de que era fa más conocida en Europa, y que convenía producir una sola clase de trigo, para formar un tipo único, constante. Yo no sé francamente con qué autoridad se puede haber dado ese consejo al agricultor argentino; que se le diga <le presentar productos �- .56 - en mejores condiciones, secos, sanos y limpios, está perfectamente bien; pero qne se le obligne á cultivar una sola variedad, aunque no sea ]R. más apropiada para la extensa zona que puede ocupR.r el cnlti vo del trigo en el país, es sencillamente absurdo y demuestra insnficiencia de conocimientos agrícolas, comerciales y técnicos, ele parte de los que han pretendido imponer esa medida. Se invoca la uniformidad del tipo; pero en la variedad Barletta, si se toma el grano producido en el Chubut, se verá que difiere del cosechado en la Provincia de Santa Ft>; éste no es igual al de Entre Ríos; el del Oeste de la Provincia de Buenos Aires difiere del que procede del Norte. Entonces no existe una verdadera uniformidad en el tipo. Y en fin de cuentas ¿cuál es el principal objeto de esta uniformidad? ¿No compra acaso Europa muchos de nuestros trigos, ricos en gluten, para mezclarlos con otros más pobres, producidos en los respectivos países ó importados de otras partes? ¿No cultiva ella acaso diferentes variedades mezcladas, parR. obtener rendimientos mayores, porque la práctica ha probado que las mezclas bien combinadas producen ese resultado? ¿Los molinos no mezclan acaso diferentes variedades de trigo para obtener tipos determinados de harina? ¿Y entonc<-'s, por qué pretender que todos los agricultores argentinos cultiven Barletta, sobre la vasta área geográfica que ocupa el cultivo de este cereal en el país? El agricultor procede con mucho acierto, cultivando el trigo, que le proporciona el mejor resul- �- 57 - tado económico, sea Barletta, Italiano, Fraucés, ú otro; lo que debe preocuparle es de producir mucho y producir bien, de manera á entregar al compra<lor granos secos, sanos y limpios: esto es lo principal; esto es lo que hará apreciar el producto: esto es lo que acreditará los trigos argentinos. Las experiencias con nuevas variedades son de la mayor utilidad, pues pueden hallarse entre ellas, algunas que se adapten perfectamente á nuestros suelos y á nuestro clima, que experimenten modificaciones favorables, y que proporcionen mejores resultados de las actualmente cultivadas. La composición química de los granos debe tenerse también en cuenta: es evidente, que en igualdad de condiciones de vegetación y producción, se debe preferir la variedad que tiene la mayor proporción de gluten, ó la mejor composición centesimal. No se puede menos de calificar de injusto lo que ocurre en los depósitos de varios acopiadores de cereales, donde es frecuente ver que se oponen dificultades para recibir trigos sanos, porque están mezclados entre ellos el Barletta, el Italiano y e] Francés por ejemplo, y en cambio se acepta sin observaciones el Barletta de calidad mediocre, á menudo con carie, ó muy deficiente en el grado de pureza. Y nótese que las diferente partidas de trigo son cargadas después en una misma bodega, donde se mezclan antes de llegar á su destinación. Todo esto demuestra, que no existe, prácticamente, �- 58 - la pretendida separación de los tipos que se quiere invocar para obligar al productor de trigo á cultivar una sola variedad. El comercio europeo clasifica los trigos, más por la procedencia y la calidad, que por la variedad y sabe apreciar el producto bueno, cualquiera que sea su origen y la variedad de que está formado; lo esencial es que satisfaga por su aspecto y por su composición y que se preste al destino que se le ha de dar, esto es, á la efaboración de harinas para la panificación, ó para la fabricación fle las pastas alimenticias. Con lo expuesto no quiero demostrar que no se <lebe conceder importancia á Ja pureza de lat1 variedades; no por cierto. Hasta donde sea posible, económicamente posible, conviene conservar separadas las diferentes variedades que se cultivan, especialmente cuando tienen propiedades diferentes, caracteres muy distintos ó no presentan una vegetación igual; pero si el agricultor puede obtener mayores rendimientos de mezclas bien combinadas, como los consigne el agricultor europeo, el norteamericano, el australiano, el indiano, etc., no veo por qué se le ha de impedir, so pretexto de conservar el tipo, que no existe en la forma expresada por algunos compradores y exportadores, sabiendo por lo demás, que el mejor tipo es el que está constituído por granos secos, sanos y limpios y que responde á las exigencias del consumo. Los datos correspondientes á los rendimientos �- 59 - nos dan un máximum de 1696 kilos por hectárea (Nº 15 Candeal) y 1212 kilos (Nº 28 Barletta), y un mínimum de 151 kilos (Nº 13 Barletta) y 180 kilos (N° 32 Barletta) con un término medio de 770 kilos por hectárea. Si se considera que la cosecha del año agrícola 1899-1900 ha sido regnlar, se ve que los rendimientos son bastante inferiores. Ninguna cosecha ha alcanzado el término medio de 1000 kilos por hectárea. En presencia de estos datos y de los precios asignados al trigo (.5 $ m/n. por cada 100 kilos ó próximamente 2 $ oro por cada 100 kilos), surge la duela ele que este cultivo sea remunerador. El examen ele un gran número de cuentas compiladas en regiones diferentes, me permite afirmar, que en todas las partes donde los gastos de transporte no absorben la cuarta parte del precio de venta, siendo la producción regular y tratándose de propietarios que cultivan, valiéndose de peones, queda un pequeño beneficio: éste es naturalmente mayor, cuando se trata de colonos que ejecutan todos los trabajos con la ayuda de su familia y no tienen que pagar peones asalariados. He aquí un ejemplo: �- 6() - Costo de producción de una hectárea de Trigo en el Departamento de Paraná: EXPLOTAC!ÓX POR MEDIO DE PEONES P1·cpamci61i del tc1·1·e1w y sicm&1·a: Primera reja á 15 centímetros de profundidad. __ __ Primer rastreo ______ .. ____ Segunda reja á 12 centímetros de profundidad _____ l::legundo rastreo. . . . . . . . . . . Siembra... . . . . . . . . . . . . . . . Semilla: 65 kilos á $ 6 por IOOkilos(*) ............ 3, 50 " 0,70 $ 2,50 " 0,50 " 0,40 » " 3.90 Gastos para la siembra ..... $ 11.5li Primera reja á 15 centímetros de profundidad .... . Pl'imer rastreo ............ Segunda reja á 12 centímetros de profundidad. . . . . Segundo mstreo _... . . . . . . Siembra .................. Semilla: 65 kilos á $ 6 por 100 kilos. . . . . . . . . . . . . . . . $ 2," 0,40 " 1, 5li ' O,:JO 0,20 » 3,90 Gastos para la siembra ..... $ S.:lO Cuscclw: Costtlw: !Siega .................... Empai·ve................ 'frilla: 1200 kilos á $ 0,80 por 100 kilos ........ ____ Bolsas á 30 centavos º/o kls. Acarreo á 2 leguas de distancia á 25 centavos º/o ks EXPLOTAC!ÓX cor,Ól'ICA P1·epm·11ciún del te1·1·e110 y sie1116ru : $ ,, 5,3,50 " 9,60 ,, 3,60 • 3,- Gastos para la cosecha ..... $ 24,70 Siega .................... EmparYe . . . . . . . . . . . . . . . . . Trilla: 1200 kilos á $ 0,80 º/o kilos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bolsas á 30 centavos 0 ¡0 kls. Acarreo á 2 leguas de distancia á 15 centavos º/o ks $ " "·2,- ' !J,GO " ;;,Gv » 2, 10 Gastos para la cosecha ..... $ 20,30 Resumc11 de lo• gastos: ltcs11111t11 de los gastos: Para la siembra ........... $ 11,50 Para la cosecha ........... ,, 2-1,íO Interés del terreno y amortización del rnaterial... . . " 10,- Para l[I siembra ... . ....... $ 8,30 Para la cosecha . . . . . . . . . . . " 20,30 Interés del terreno y amortización del material . . . . » 8.- Total de los gastos de producción ............... $ 46,20 Total gastos rle producción. $ 36,60 Producció11: P 1·od ucción: 1200 kilos á $ 5 0 10 kilos .... $ 60,Por hectárea: beneficio neto ,, 13,80 Por cada 100 kilos. id id ... " 1, 15 1200 kilos á $ 5 O/o kilos .... $ 60,Beneficio neto por hectárna. ' 23,40 ld. por cada 100 kilos ...... , 1.95 ( ) Oro al cambio de 230 por 100. 100 kilos cuestan $ :l,SJ 100 kilos ('neoh\11 $:l.- �- 61 - El costo de producción varía según la intervención más ó menos preponderante de los distintos elementos, su aplicación, adaptación y utilización. El mismo examen y la observación acerca de la manera como se hace el cultivo, y de los productos conseguidos, demuestran que aquél puede mejorar y los rendimientos aumentar en fuerte proporción, adoptando las prácticas que hemos venido aconsejando en el curso de estos apuntes. En chacras bien cultivadas del Departamento de Paraná he podido comprobar rendimientos de 2500 kilos por hectárea, sin el empleo de abonos y sin la aplicación de prácticas especiales, y sí, sólo, preparando bien la tierra, sembrando con esniero, empleando seniillas selectas y cosechando proli;jamente. Si esos rendimientos son posibles, me parece que no debe ser difícil aumentar el término medio general de 770 kilos por hectárea, que acabamos de consignar. En las chacras bien cultivadas y explotadas por agricultores expertos, los rendimientos de 1500 kilos por hectárea son comunes en años normales. Estos mismos han pasado á la categoría de medianos en los países de cultivo intensivo. No es, pues, una utopía lo que se persigue y pretende, sino aspiraciones perfectamente realizables y resultados fácilmente alcanzables, en las condiciones generales de las explotaciones rurales del Departamento de Paraná. Para explicar las causas de los rendimientos poco elevados que se obtienen, basta examinar los :. �- 62 - datos suministrados por los análisis hechos y las conclusiones que nos han sugerido. Ahí, también, se verán indicados los medios para mejorarlos. Semillas extrañas (Ver cuadro No 2) Es de mucha importancia conocer cuáles son las semillas extrañas que se encuentran en los trigos, porque influyen sobre la calidad y el valor del producto, por su naturaleza y cantidad. Las semillas extrañas varían naturalmente de una comarca á otra, e:tbundando en ésta las que faltan completamente en aquélla. No se puede en vista de eso, hacer un estudio general, sino que es preciso hacerlo pa.rcialmente para cada localidad. La presencia de semillas extrañas en el trigo puede perjudicar ele dos maneras (liferentes: ó porque desarrollándose conjuntamente con el cereal, impiden su crecimiento en las partes donde adquieren preponderancia, ó porque maduran al mismo tiempo que aquél y mezclando sus semillas, pueden comunicar defectos y propiedades nocivas á las harinas, y en todos los casos hacen sufrir una fuerte merma al producto. Las semillas que hemos encontrado en los trigos analizados, son las sigüientes: �- 63 - NOMBRE VULGAR NO)!BRE CIENTÍFICO Avena fatua Avena sativa Secale cerealé Hordeum vulgare Bromus unioloides Lolium temulentum I.Jolium brasilianum Digitaria sanguinalis Brassica campestris Sinapis arvensis Raphanus •ativus Camelina sativa Silybum marianum Cinara cardúnculus Polygonum convólvulus H11mex crispus Convólvulus arvensis ;\ledicago maculata Vicia graminifolia ~Ielilotus alba Lithospermum anchusaefolium Heliosciadium leptophyllum Falsa avena Avena común Centeno Cebada común Cebadilla criolla .Toyo Lolio criollo ó cevolillo Pasto de cuaresma Navina ~fostaza negra Rábano Camelina Cardo asnal Cardo de Castilla Alforfón silvestre Lengua de vaca Campanilla blanca Carretilla mansa Alverjilla Trébol de olor Heliotropo cimarrón Apiccillo FA)!ILIA Graminácea Id. Id. Id. Id. Id. Id. Id. Crucífera Id. Id. Id. Compuesta Id. Poligónea Id. Convolvulácea Leguminosa Id. ld. Borrngínea Umbelífera Pueden encontrarse además las siguientes: Datura stramonium Solanum sysimbriifolium Xanthium spinosum Amni viznaga Conium maculatum Chenopodium album Amaranthus retrofiexus Id e lorostachys } Chamico Guinda del campo Cepa caballo Viznaga Cicuta m. y. m. Quinua Solánea Id. Compuesta lI m belífera Id. Quenopodea Yuyo colorado Amarantácea Describiré brevemente cada una de estas semillas y las plantas correspondientes, indicando los pe1juicios que causan y los medios de eliminar aquéllas y destruir á éstas. �-- (j..j, - Gramináceas Falsa avena (AYena fatua).-Esta gramjnácea es bastante difundida t>n todas las regiones donde se cultiva el trigo y en proporción tal, á veces, qne perjudica mucho á la calidad del producto. A menudo una parte de la semilla cae antes de la época de la Biega del cereal cultivado. Es así que se difunde rápidamente esta planta; en cambio queda una cantidad menor de_semilla en el producto. Las trilladoras bien arregladas eliminan la mayor parte, pero á veces es tan grande la proporción que quecia mezclada con los granos, qne se hace necesaria nna limpieza especial por medio de aventadores y aventadoreH clasificadores. ~..ia avena fatua sembrada con el trigo perjudica el desarrollo de este cereal, porque es muy invasora; crece más pronto que la planta cultivada, contrariando sn vegetación; además, como madura casi al mismo tiempo, durante la siega una parte de la semilla se desparrama sobre el suelo, mientras que la otra se desgrana dnrante la trilla, mezclándose con el trigo y comunicándole un aspecto desagrada ble y un grado de pureza inferior. El peso del hectolitro es mny reducido en los trigos mezclados con avena. Para preservarse de la invasión de la <·w ena fatua es preciso no sembrar sino semillas limpias, y para eliminada cuando ha infestado un sembrado, se deben arrancar las plantas durante la pri- �- 65 - mavera; éstas se distinguen fácilmente de las de trigo, por su color verde oscuro y el vigor que presentan. Cuando han semillado y la semilla ha caído en parte, habrá que remover superficialmente el terreno, por medio de arados polirrejas, cultivadores ó escarificadores, en momento oportuno, para favorecer su germinación; luego, cuando se ara, á fin de preparar la tierra para la siembra siguiente, se entierran las plantitas que han germinado; si la operación ha sido efectuada con cuidado, la mayor parte de la avena quedará eliminada. La propagación de la avena fatua, llamada también vulgarmente zizania, es tan rápida, que los campos pueden ser invadidos en un número reducido de años, poniendo en peligro el cultivo del trigo. Con hojas anchas, fuertes y rugosas, con tallos numerosos y derechos, cubre espacios considerables, y conservando cierta humedad en el suelo, resiste bastante á la sequía. Entre las muestras analizadas se hallan que tienen hasta 9460 granos por kilo (Barletta N°. 6), es decir, próximamente una cuarta parte del producto; varias son las que contienen rnás de 2000 granos por kilo. Nótese que la cantidad realmente existente es mayor de la indicada, porque una parte de la semilla ha caído durante la siega y otra ha sido eliminada por la trilladora; y téngase presente esta observación, para la mayor parte de las semillas extrañas de que hablaremos en adelante. Se com- �- - G1i - prende cuán grande es el pe1:juicio que puede rei:mltar para el agricultor que siembra granoR mezclados con esta semilla. Avena común (Avena satint).-La avena común se encuentra á menudo en los trigos, y es tan difundida que pocas son las muestras que no presentan algunos granos. Es bastante parecida á la aYena fatua, de la que se distingue porque no es pelrnla en la base de la parte ventral y en que la arista que se prolonga en la parte dorsal superior, termina con pelos rígidos, torcidos. La planta se muestra generalmente más exuberante y persistente. Los perjuicios que ocasiona son también los mismo::>, ya com;iderando la semilla, en cuyo caso desmerece el producto, ya considerando la planta en verde, en cuyo caso ünpide el crecimiento del trigo. Se consigue eliminar por los mismos procedimientos . La muestra N°. a (Barletta) contiene la enorme cantidad de 3200 granos por kilo, además de 4000 granos por kilo de aYena fatua, lo que equivale á decir, qne una quinta i->arte del producto eHtá formado por a vena. Centeno (Secale cere1tle ).- El centeno no suele ser abundante, y si se encuentra es debido exclusivamente á negligencia de parte del agricultor. Madura más temprano, por lo que la semilla cae antes de la siega del trigo. Durante la vegetación perjudica á este cereal. Se debe, pues, eliminar, y para eso se arrancan las plantas durante la prima- �- 67 - vera y se ara superficialmente el terreno después de la siega, para favorecer la germinación antes de la siembra subsiguiente. El centeno que queda en el trigo, comunica á la harina un color más oscuro, haciéndola des1nerecer. Ocho de las muestras analizadas contienen e8ta SPmilla, Riendo la más infestada la N°. 43 (Barletta), con 340 granos por kilo. La presencia del centeno en el trigo ofrece, además, el peligro de la introducción del corne7.melo del centeno, producido por el Claviceps purpú1·ea, que, como es sabido, constituye un veneno terrible. El cornezuelo del centeno es un cuerpo de 2 á 3 centímetros de largo por 2 á 4 milímetros ele ancho, cilíndrico, ligeramente fusiforme, ordinariamente trígono con ángulos obtusos, encorvado, con un surco longitudinal del lado ele la concavidad. Superficialmente es de color violeta pálido, ó ligeramente gris, con hendiduras: interiormente es de un blanco apagado con textura homogénea y compacta. El trigo y la cebada presentan, tambien, el cornezuelo, pero más raras veces y en estoR C'ereales es más corto y grueso. Los cornezuelos son los esclerocios del hongo llamado Olaviceps purpúrea (Fr. y Tul.), que lo engendran cuando se hallan en condiciones favorables y no son demasiado viejos, es decir, que no tienen más de nn año de edad: las ascosporas que éste produce, pueden germinar en las flores del centeno, originando la infección, que se manifiesta �- 68 - por la exudación del líquido melífero en primer término y luego por la sphacelia que lleva los conidios, los cuales reproducen la enfermedad durante el verano. La infección se opera de do::; maneras entonces: por medio de las ascosporas del claviceps purpúrea y por los conidios ele la Sphacelia segetum. Los fenómenos que tienen lugar son los mismos en ambos casos: producción del líquido melífero y de la sphacelia, y luego del cornezuelo. Para impedir la difusión de esta afección es preciso recoger el cornezuelo antes de la siega, á :fin que no caiga durante esta operación y propague la enfermedad: se <lebe ta,mbién sepa,rarlo después de la trilla y destruirlo por el fnego ó venderlo á las farmacias, que lo utilizan contra diversas enfermedades. Las espigas enfermas se reconocen c-tntes de que el cornezuelo esté formado, en que producen un líquido que tiene 11:t consistencia del jarabe, fluido é incoloro al principio, amarillo y viscoso más tarde; la espiga parece barnizada. El líquido tiene sabor dulce y azucarado con olor penetrante al principio, pero luego el sabor es desagradable y el olor fétido. La enfermedad que origina la ingestión del corne'..lluelo está caracterizada por la producción de la gangrena de las extremidades; ataca al hombre y á los animaleR. Cebada común (Hordeum vulgare ).-La cebada común, ó cebada de cuatro rangos, se halla particularmente difundida en los cultivos practicados �- 69 - con poco esmero; aparece con frecuencia en los campos que han sido cultivados anteriormente con este cereal, ya para cosechar el grano, ya para forraje, y á menudo su semilla está mezclada con la del trigo destinado á la siembra. De vegetación vigorosa, macolla mucho y ocupa una parte considerabfo del terreno destinado al trigo, cuando se emplean semillas que la contienen. Se puede separar por medio de los aventadores clasificadores y se elimina de los sembrados por los mismos medios empleados para la avena y el centeno. La cebada comunica al trigo un aspecto desfavorable, con el demérito consiguiente. Los análisis efectuados demuestran cuán genera1 es en los trigos, pues mny pocas son las muestras que~ no la, contienen, llegando en una á la cantidad de 3720 granos por kilo de trigo (N°. 75 Barletta). Los perjuicios están, naturalmente, en relación directa de la proporción en que se encuentra en el producto. Por la facilidad con la cual puede eliminarse, no se explica cómo haya agricultores tan indolentes, que la dejen desarrollar en proporción tan grande. Oebaclilla co1nún (Bromus unioloides ).-La cebadilla común es bastante frecuente en los sembrados de trigo, pero no se halla en gran cantidad. Es anual, precoz, con tallos derechos y hojas blandas y pnbecentes. De desarrollo medinno, no perjudica mucho á la vegetación del trigo, ámenos que se halle muy difundida. La semilla es vestida, cilíndrica, muy redon·- �- 70 - deada en la parte dorsal, muy ahuecada en la ventral, obtusa en ambas extremidades y cubierta en toda su superficie de pelos bastante tupidos y blandos; tiene de 5 á 9 milímetros de largo por 1 á 1 1/ 2 de ancho. Se separa del trigo por medio de los aventadores, provistos de las zarandas necesarias. La proporción más grande hallada en las muestras analizadas, corresponde á la N°. 32 (Barletta), con 2340 granos por kilo de trigo. Joyo (Lolium temulentum).-La semilla es parecida á la del trigo por el color y la forma, aunque más delgada: la parte media inferior está generalmente revestida por las glumas, que no se desprenden del todo. Se encuentra mezclada con los granos de trigo, que perjudica en sumo grado, porque contiene principios venenosos, que quedan en la harina elaborada. La planta de joyo es bastante invasora. La separación de esta semilla de los granos de trigo es difícil, por tener la misma conformación de éstos; sin embargo, por la ventilación y el empleo de zarandas adecuadas, se consigue eliminarla. En la muestra N°. 19 (Francés) se hallaron 3500 granos por kilo: trátase de un trigo inferior, muy invadido por las malas yerbas. Lolio criollo (Lolium brasilianum). - La semilla del lolio criollo forma una espiguilla semicilíndrica en la parte dorsal, plano cóncava en la ventral, de color verde ceniciento, algo obtusa �- 71 en las dos extremidades, sin aristas de ninguna clase, lampiña sobre todas las caras: tiene de 5 á 7 milímetros de largo por 1 á 1 1/ 2 de ancho. La semilla se observa pocas veces entre el trigo desgranado; más frecuente es hallar la planta. Las muestras N°. 12 (Barletta), la N°. 106 (Candeal-Barletta), y la N°. 110 (Italiano), son las únicas que contienen granos de lolio, pero en pequeña proporción. Los aventadores provistos de zarandas adecuadas, eliminan la semilla del producto, y Ja buena ejecución de las labores impide la aparición de las plantas en los trigales. Pasto de cnflresma (Digitaria sanguinalis).-La semilla es muy pequeña, elíptica, convexa sobre la cara dorsal, plana sobre la ventral, con los bordes sobresalientes y enroscados hacia adentro,obtusa en la parte inferior y un poco agnda en la superior, sin arista: tiene 1 1/ 2 milímetros de largo por 1 de ancho. No es muy frecuente en los trigos. La muestra N°. 25 (Barletta) contiene 20 granos por kilo de trigo. Los aventadores la eliminan fácilmente. La planta, que es una graminácea, no ocasiona perjuicios sensibles. Todas las gramináceas que hemos mencionado pueden eliminarse del trigo sin dificultad, por los medios indicados, que se reducen al empleo de los aventadores y aventadores clasificadores, en lo relativo á las semillas y á la extirpación de las plantas durante la primavera, á la labranza esmerada �- 72 - del terreno, con las carpidas y escarificaciones necesarias, y á la siembra en época oportuna, por lo que concierne á las plantas que engendran. Crucíferas N avina (Brassica camp9stris ).-La semilla de la navina es ·un globulito cuyo color varía desde el rojizo hasta el castaño oscuro, de 1 á 1 1/z milímetros de diámetro, lisa, lampiña, parecida á la de la mostaza, pero sin sabor picante. Es oleagi- . nosa y empleada para la preparación del aceite. Las plantas que engendra se hallan á veces tan difundidas y tan desarrolladas, que pueden comprometer la cosecha del trigo. Los agricultores confunden á menudo la mostaza y la navina, bajo el nombre de nabo; ambas causan perjuicios notables. Con el objeto de destruir las plantas de navina que invaden los trigales, se ha hecho uso en algunas partes, de soluciones de sulfato de cobre al 3 por 100, aplicadas con pulverizadores al principio de la vegetación: estas soluciones son inofensivas para el trigo y sí para la navina. Los ·resultados conseguidos han sido variables, aunque algunos experimentadores aseguren, que este tratamiento es eficaz. Cuando por descuido, se ha sembrado semilla de trigo con navina, hay que preocuparse de arrancar las plantas de la oleaginosa que aparecen, desde el �primer año, Rin omitir gastos y trabajo, porque más tarde la tarea será pesada y de resultados dudosos. En todos los casos no hay que dejar semillar las plantas, porque la fructificación es tan abundante, que las semillas caídas y desparramadas por el viento cubren pronto grandes extensiones, siendo difícil impedir la propagación y más todavía destruirlas completamente. El mejor medio para preservar los sembrados contra la invasión de esta planta tan perjudicial, consiste en limpiar el trigo antes de sembrarlo, y rechazar absolutamente los granos que contengan semillas de navina: ]a limpieza se cpnsigne por medio de los aventadores y aventadores clasificadores. Cuando el producto contiene muchas semillas de navina, conviene limpiarlo antes de ponerlo en Yenta: así se consigue nn precio más elevado para el primero, y la última se puede vender para la fabricación del aceite; no faltan interesados para ésta y los precios que se pagan son iguales ó superiores á los del trigo. Oonsíguese de esta manera una doble ventaja. La muestra N° 13 (Barletta) contiene 7840 granos de navina por kilo de trigo. Mostaza negrci (Sinapis arvensis).-La semilla de la mostaza es parecida á Ja de la navina, pero menos oscura, un poco menos gruesa, lisa, lampiña y no lustrosa: cuando se corta entre los dientes, deja una sensación de ardor en la boca, lo que sirve p:ua distinguirla fácilmente de la navina. �- 74 - La planta semilla abundantemente, lo que aumenta su poder de difusión y sus estragos en los sembrados de trigo,. de los que se debe procurar eliminar desde un principio. Para no luchar con los inconvenientes subsiguientes, no se debe confiar al suelo granos que la contengan y, en caso no fuera posible disponer de semillas puras, habrá que limpiarlos por medio de los aventadores y aventadores clasificadores. Las máquinas trilladoras eliminan la mayor parte, pero cuando es abundante, quedan siempre algunos granos que desmerecen el producto, ya se lo dm;tine á semilla, ya tenga que servir para la elaboración de harinas. Durante nuestra practica agrícola y las inspecciones llevadas á cabo en varias regiones productoras de trigo, hemos tenido numerosas ocasiones de observar trigales completamente invadidos por la mostaza y la navina, de manera á comprometer la vegetación del cereal y la cosecha correspondiente. Cuando los terrenos están tan infestados, hay que favorecer la germinación de estas semillas por medio de la remoción superficial de la capa arable, con cultivadores, extirpadores, arados polirrejas, etc.; estas labores destruyen al mismo tiempo las plantas nacidas y deben proseguirse hasta que han desaparecido completamente. En todos los casos hay que enterrar las plantas ó segarlas antes de la floración, si no se habrá formado ya una parte de la semilla, que propagará la invasión. Estos trabajos son muy costosos, por lo que algunos prefieren dejar des- �- 75 - cansar el terreno durante dos ó tres años, tiempo que se reputa suficiente para hacer perder á las semillas contenidas en el suelo el poder germinativo. La muestra N° 13 (Barletta) contiene 300 granos de mostaza por kilo de trigo. Rábano (Raphanus sati?nis).-La semilla del rábano es de color amarillento rosado ó rojizo, ·redondeada, de 2 á 2 1/ 2 milímetros de diámetro, de sabor aceitoso y nauseabundo. La planta de rábnno es más perjudicial que la navina y la mostaza, porque aunque su poder de difusión no sea tan grande, cuando ha sido introducida en un sembrado, se propaga gradualmente y de. una manera persistente, impidiendo el desarrollo de numerosos tallos de trigo. Durante la siega constituye un obstáculo serio para las máquinas segadoras, cuyo funcionamiento entorpece, y durante la trilla presenta dificultades no inferiores, tanto para el desgrane perfecto del trigo, como para su limpieza. Las semillas de rábano son á veces de un tamaño tan grande, que es difícil separarlas de las de trigo, resultando éste sucio y de calidad inferior; empleado como semilla, presenta el peligro de propagar la planta perjudicial y destinado á la molienda, difieulta esta operación, además de manchar la harina, comunicándola un olor y un aspecto desagradables. Las plantas deben ser extirpadas prolijamente durante la primavera; pero lo que se debe cuidar ante todo, es de no sembrar trigos que las conten- �- 76 - gan. La muestra N°. 81 (Barletta) contiene 10 granos por cada kilo de trigo. Camelina (Camelina sativa).-La camelina tiene la semilla de color amarillento rojizo, pálida, chata, no brillante, de 1 á 1 1/ 2 milínietros de diámetro por 1/ 4 de espesor. No es muy común en los trigos: no es invasora; se elimina fácilmente, tanto por la limpieza de los granos, como por la preparación esmerada del suelo. La muestra N°. 15 (Barletta) contiene 20 granos por cada kilo de trigo. Entre las crucíferas que acabamos de reseñar se encuentran plantas muy perjudiciales para la vegetación normal del trigo y la producción consiguiente: es necesario elimüiarlas de los granos que se destinan á semilla y no comprarlos si las contienen, porque los perjuicios pueden ser considerables; además de dejar los terrenos infestados durante algunos años, se pierde el interés del capital que representan, por la falta de producción, y se originan gastos ingentes para su destrucción. Compuestas Cardo asnal (Silybum marianum) y Cardo de Castilla (Oynara cardúnculus).-La semilla del cardo asnal es grande, ovalada, comprimida á los lados, de 4 á 5 milímetros de largo por 2 1/ 2 á 3 milímetros de ancho y 1 de espesor,-con las caras poco convexas y los ángulos obtusos,-de color ce- �- 77 - niciento aceitnna.do y con reborde ó eorona bhm<prncina en la extrernidn<l superior. J_,a semilla del cardo ele Castilla es casi elíptica, poco convexa sobre las earas, obtusa cu los bordes, tronchada y ca llosa, en las extremidades, de color gris da.ro, con poco brillo; tiene 3 rnilímetrns ele largo por 1 á 1 1 /~ de ancho. La aparición de un gran número de estas plantas en los trigales, puede constitnir un serio obstáculo para la vegetación del trigo, á causa del desarrollo grande que adquieren, ele la superfieie que ocupa11, y de los inco1ffenientes que presentan durante la siega y la. trilla. ~u presencia cu los trigaleR demuestra que la semilla empleada no ha siclo convenienterneuh-' prepara.da, ó qne el terreno estaba infestado y no fué trabajado con el esmero necesario y en tiempo oportuno. Las plantas se destruyen extirpándolas á mano, con a;.1ada, ó con arado, ó cortándolas antes de la maduración de las semillas. Estas se separan del trigo por medio de cribas ó <le los a\·entadores provü;tos <le zarandas adecnacbs. Poligóneas A~f'oi:fó}I silrestre ( Polygonum conYól Ynlns ).La semilla del a1forfón silvestre e¡,; ele color castaño oscuro, triangular, eon ángulos muy agudos y las aristaR encorYadas, especialmente en la parh' basal,- lisas sobre las tres caras y sin brillo: tiene :-3 milínwtros de largo, por 2 de ancho. �- 78 - La planta es bastante pei~jndicial; felizmente no es muy común. La muestra N° 51 (Barletta) contiene 20 gra,nos por cada kilo de trigo. La semilla se separa de ]os granos de trigo por medio de cribas y la planta se elimina de los trigales, extirpándola ó labrando con esmero el terreno. Leng1w, de vaca (Rumex crispus).--La semilla del rnmex crispus tiene tres caras y es de forma prismática triangular, terminada Pn punta,-de color castaito oscuro y de 1 1/ 2 á 2 milímetros de largo por 1 de ancho. La planta no se ha1la con frecuencia y no es muy dañina, ámenos que se <lesarrolle en cantidad, por haberse perdido el trigo por cualquier causa. Se encuentra espec:ia]mente en las partes b<:~jas y húmedas. La muestra N°. 10 (Trigo Ruso) contiene 2600 granos por cada kilo de trigo, y la N°. 42 (Trigo Ruso), 1700 granos por kilo. Entre las otras muestras sólo una décima parte contiene esta semilla, qne se separa fácilmente del grano por medio de los aventadores provistos de zarandas. I,,a¡.; labranz;as bien hechas hacen desaparecer pronto la planta del terreno. Convolvuláceas Campanilla blanca, (Convólvulus arvensis).-La. semilla de la campanilla blanca es casi semjesférica, con la cara chata elevada en ángulo,-obtusa en ambas extremidades,-de color negro intenso, �• - 79 - opaca-de 2 1/ 2 milímetros de largo por 2 de ancho. La planta es invasora y mny dañina: felizmente no se halla muy difundida. La única muestra que la contiene es Ja N°. 10 (Trigo Ruso). Aparece generalmente en las partes húmedas y bajas. He elimina la semilla y la planta por los procedimientos aconsejados anteriormente. Leguminosas Carretilla mansa (Medicago maculata). La semilla de la carretilla mansa es irregularmente reniforme, más ó menos angulosa, de color amarillento pardo y sin brillo: tiene 1 1/z milímetros de largo por 3 / 4 de ancho. No se encuentra sino excepcionalmente entre las ele trigo, porque la trilla la elimina y también porque la planta no aparece en los cultivos bien hechos. La muestra N°. 19 (Trigo Francés) contiene 20 granos por cada kilo de trigo. Esta muestra, que presenta una proporción bastante grande <le otras semillas nocivas, demuestra que el terreno ha sido mal trabajado y que el trigo debe haber desaparecido en varias partes á causa de las plantas perjudiciales que lo invadieron. AlverJilla (Vicia graminifolia).--La, semilla de la alverjilla es parecida á la de la vicia común: es globosa, de color pardo negruzco, sin brillo y de 1 1/ 2 milímetros de diámetro. No es muy frecuente encontrarla en los trigos porque es elimina.da durante la trilla y las plantas no aparecen casi nunca en cantidad en los trigales. �- 80 - La muestra N°. :rn (Barletta) contiene '20 granos por cada kilo de trigo. r_rrr:bol de olor (Melilotus alba).- La se1nilla del trébol de olor es redondeada, de color amarillento, á rosado verdoso, algo comprimida lc:tterctlmente, lampiüa, sin brillo, y de 1 á 1 1/~ milímetros de diámetro. No se halla muy difundida y no es perjudicial, si no se presenta en fuerte proporció11. Ln muestra N°. 1 (Barletta) contiene 1200 granos por kilo ele trigo. Las trilladoras y ayentadoras elimimm esta, semilla: las labores y las siembras bien ejPcntadas impiden el crecimiento Je las plantas en los sembrndos. Hel iut ropo cimarrÓJI ( Leptosperrnum anclrns<tefolium ).-La semilla, es pequeña, cilíndrico-triangular, con los dos htclos ventrales már:., daros y una área obliClm basal de color blanquecino: es lampi1la y Je 2 á '2 1/z milímetros de largo por 1 próxinrnmente de micho. L<t semilla no se halla. con mncha frecuencia en los trigos, )r tampoco la phmtn m1 los sembrados. He eliminn. por los procedimientos indicados para el trébol ele olor. Las muestras X'". 5.J: )' 87 (Darletta) rontiencu -!O grnnos por r<Hfa kilo de trigo. Umbelíferas Apierillo ( Helyosciadium leptophyllum). - La semilla es de forma navicular, muy convexa Pn la parte dorsal y recorrida por 5 costillitas más claras )' sobresalientes; In parte ventral Rnperior es plana �• - 81 ó algo cóncavi:t, y en la parte media present<:t mrn cicatriz arrugada; es de color aceitunado, de 1 1/ i milímetros de largo, por medio de ancho. No es muy difundida; se elimina por los mismos procerlimientos empleados para la anterior. Las muestras N°s 1;) y ()D (B<-trletta) contienen 20 granos por cada kilo de trigo. Otras plantas que invaden á los trigales Las semillas y ]as plantas que hemos resefütdo brevemente, no son las solas que acompaüan al trigo: otras plantas (1al1iuas se hallan en Jos cultivoR ele este cerea1 en el Departamento de Pi:traná, nnnque sus semillas no se encuentren geuernlmente mezchtclas con los gmnos ele trigo; aquéllas pueden adquirir una propagación tan grarnle como pei~juclici;-tl, cuando la tierra ha sido mal trabajada, ó en épora no oportuna, cuando la siembra lrn siclo mal efectuada, ó la semilla de trigo ha germilrnclo irrngnlarmente, cuando han quedado espacios vacíos en medio de los trigales por la invasión <le la lm1gosfa (~\cridium Parmrnensis B.) ele la isoca (Diloboderus sp.), de la lagm'ta (Leucania nnipuncta Haw.), <le la mosca de Esse (Cecyclomia destructor), 6 de otros insectos, y parásitos criptogámicos; es entonces que estas plantas aparecen en gran número y a<lquieren un desarrollo extraordinario, comprometiendo la cosecha del t.rjgo. J\{encionaremos las que hemos observaclo en las ehacnu; (lel Departamento ele Paraná. �- 82 - Chmrúco (Datura stramoninm ). -La semilla es ovalada, con una depresión lateral en la parte inferior,-cubierta de verrugas muy aparentes y tupidas,-de color negro y sin brillo: tiene de 3 á 4 milímetros de largo por 2 á 8 de ancho. Es muy abundante en algunas comarcas y como contiene principios venenosos, que quedan en la harina preparada con trigos infestados, resulta muy peligrosa. La planta es invasora, de gran desarrollo: pertenece á -la familia de las solanáceas. Re elimina de los sembrados por medio del corte antes de la época de la floración, y de labores oportunamente ejecutadas. Gidnda del cronpo ( Rolanum sysimbriifolium ). -La semilla es de forma discóidea, de 1 1/ 2 á 2 milímetros de diámetro, con bordes bastante delgados, enteros, presentando de un lado una pequeüa escotadura; las caras son ligeramente convexas, lisas, de color amarillento. La planta es espinosa, bastante invasora y produce una pequeña fruta colorada, que es comestible. Aparece generalmente en los rastrojos después de la siega del trigo, y la semilla no se encuentra entre los granos de este cereal. Se destruye fácilmente por las labores. - Pertenece á la familia de las solanáceas. Cepa caballo (Xanthium spiuosum ).-El fruto es elíptico de 6 á 8 milímetros de largo, hasta 1 O y algo más, por 4 á 5 milímetros de diámetro; termina en dos púas rectas, ásperas. Toda la superficie está cubierta de pequeños ganchos, que adhieren �- 8:) - fácilmente á los cuerpos con que ei:;táu en contacto. La planta es invasora, pero se destruye fácilmente por medio de aradas, practicadas en tiempo oportuno, es decir, antes de la formación de las semillas. Estas no se encuentran en el trigo, sino excepcionalmente, pues la planta se desarrolla casi siempre después de la Riega, en los rastrojos. Pertt>nece á la familia de las compuestas. Viznaga (Amni viznaga).-La semilla es parecida á la de apiecillo, pero de tamaño doble y con las costillas dorsales más agudas y marcadas. No se encuentra generalmente entre los granos de trigo, porque las trilladoras la eliminan fácilmente. La planta es rústica y se desarrolla rápidamente. Las labores bien ejecutadm; impi<len su aparición. Hay que arrancarla ó cortarla antes de la formación de las semillas qne son muy abundantes. Pertenece á. la familia de las umbelíferas. Ofruta ( Oonium macnlatium ).-La semilla, es parecida á la de la viznaga, pero más angosta y más cóncRva en la parte ventral: su largo es de 1 1/ :! á 2 milímetros, por :1/ 4 de ancho. ~o se encuentra generalmente con los granos ele trigo porque madura antes y rae al suelo, La planta es de vegetación vigorosa y mny invasora. Se debe arrancar ó cortar antes de la formación de las semillas. Pertenece á la familia de las umbelíferas. Quúma (Ohenopodium album) .-La semilla es lenticular, uegra, brillante, ron bordes obtusos, de �- x4 - 1 á 1 1 /~ milímetros <le diámetro; examinada con nn lente presenta pequeños pnntos corrresponclieutes á depresiones. ~o se halla sino excepcionalmente, mezclada con los granos de trigo, ya porque madnra más tarde, ya porque e8 eliminada, durante la trilla por sn peque11ez. La plantH. es muy inva~orn, pero las labores bien ejecutadas ünpiden sn aparición en los trigales. Pertenece á ]ft familia ele las Qnenop<>dea.s. lrnyo colomclo ( Amara,ntlrns retroflexus et. Am. chlorostachys).-La, semilla es pequeña, redondeada, con bonles agudos )r dientecillos mny maxcados ele nn lado: tiene de :i / ~ á 1 milímetro de diámetro por '/ 1. de espesor. Se encnentra muy rarns Yeces mezcla,dn con los grano:;; de trigo, porque fa trilla la elimina completa.mente. La planta es muy vigorosa é invasora. Pertenece á la familia ele las Amanm táceas. I Observaciones "Jle cletendré en las plantas enmneraclas, annque lutbrfa muchas más que citar, pnes larga es la lista que se podría compilar, si se quisieran nombrar to<las las qne infestan los sembracloR y que pe1judican al proclucto, mezclando sus semillas con los grm1os de trigo ó contrariando su vegetación. La enumeración completa será útil, cuando se haga el estudio general acerca de ]a producción del trigo en el país, como lo tengo proyectado; aquí debo limitarme á las especies más comunes en la región <le <loncle proceden las muestras analizarlas, qne son las que he reseñado brevemente. �~\prendan 85 - los agricultores á distinguirhu;, á conocer los perjuicios que engendran, y á destruirlas, y mejorarán la prodncci6n del más precioso de los cereales y á la ve'l; sn situación económic<l. Los análisis hechos y los comentarios consignados no pueden serYir para juzgar el conjunto de la pro<lncción nacional de trigos, porque relatiYos á una peqm-'ña parte ele la misma, ello:-; servirán de gnía para trabajos ele esta clase, qne repetido::; y difundidos, proporcionarán los datos necesarios parn, nn estudio definitiYo. ~e ha de tener prnsente que las muestras, que lrnn origimulo estar:-; investigaciones, proceden de una comarca (lue pasa por ser una de las mejores pro<luctoras de trigos, lo (1ne haría suponer que lo~ lle la,s otras regiones 110 se1·á11 superiores. Es cierto qne la, cosPcha de 180D-l UOO ha sido deficiente en cuanto á la calidad del producto. Por otra pa1te, el estudio y_ue hiciéramos el año pasado sobre los trigos de ]a ProYineiH de Córdoba, ha ren•lado defectos nnálogos. Esto inclnce á creer qn<:> laR deficiencias comprobadas 8on más ó menos notables, pero comnnes á los trigos de todas las regiones productoras de este cereal, )- que si Re ponen en práctica las medidas aconsejadas, He logrnrá mejorn r el conjunto de la producción. ERte es precisnmente el objeto <le esta, investignrión, cuyos resultados, espero, serán tomadoR Pn cneuta por los ('nlti YadoreR ele trigo. N ovi em \.n·t: d i; HlO(I. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Girola, C.D. Title A name given to the resource Estudio sobre los trigos de la Provincia de Entre Ríos (Departamento de Paraná) Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1901 Subject The topic of the resource TRIGO; CULTIVOS DE CEREALES; ENTRE RÍOS; RENDIMIENTO; VARIEDADES; CALIDAD; SEMILLAS; MALEZAS Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/df9f0feb27671f54aae240fce8d4c0d6.jpg c29c6e556e19b88fa817b4e948916c42 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/9ae31007b3da463370d678b67e26c458.pdf 052e50362f21fb6367ea8b1d48ad8720 PDF Text Text �REPUBLICA AR GENTI NA 'MfNISTl't:EffO DE AGR TCUI;T r .r 1 r ~ 1 "r r 11 A - ] UNTA N ACIONAL DEL ALGODÓN llP4 I_ EL ALGODON Y LAS DEMAS FIBRAS TEXTILES Estudio preparado por el Servicio Económico de la Junta Nacional del Algodón BUE NOS AIRES N .0 3 DICIEMBRE 1 93 5 �MINISTERIO DE AGRICULTURA Junta Nacional d el Algodón PR ESID ENT E Ing. LUIS DUHAU M inistro de Agricultura de la Nación VICEPR ESIDENTE D. CARLOS BREBBIA Subsecretario de Agricultura M I E MBR OS Dr. JOSE C . CA,STELLS Gobernador del Territorio del Chaco D. ANTONIO M. DELFINO Director del Banco de la Nación Argentina Cnel. MELITON DIAZ DE VIVAR Director General de Tierras y Colonias Ing. FllANCtsco PllATI Presidente de la Cámara Algodonera de Buenos Aires D . .JOSE CUAHTEllO Presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Resistencia Dr . CARLOS D. STORNI Director General de Agricult u ra D . FRANCISCO CARRIO Uepresentante de los Productores de Algodón Dr. ANDRES MASPEllO CASTRO Director General de Comercio e Industria D . AMADOR L.OPEZ Presidente de la Cooperativa de Presidencia Roque Sáenz Peña Ing . JU~N B. MARCHIONATTO Director General de Sanidad Vegetal D. FERNANDO PERES Presidente de la Sección Hilanderías de Algodón de la Unión Ind ustrial Argentina D. MAX IMO PALLTE / Representante de los Exportadores de Algodón Dr . CARLOS E. KEMPSKI Representante de la Provincia de Santiago del Estero D. MIGUEL YARGAS Presidente de la Cooperativa Agrícola Algod onera de Margarita Belén D. MARTIN FARIAS H.epreseJltante de los Establecimientos Desmotadores D. EUGENIO VARELA H.epresentante de Jos Fabricantes de Acelte d e Algodón Ing. RICARDO SANCHEZ BUS1'AMAKTE Representante de los Ferrocarriles del Estado �EL ALGODON Y LAS DEMAS FIBRAS TEXTILES Las estadísticas internacionales que compilan el Instituto Internacional de Agricultura y la Sociedad de las Naciones han permitido comparar la posición relativa de cada una de las principales fibras textiles en el conjunto de la producción de estas fibras. Resulta de esas estadísticas que la fibra de algodón ocupa el primer lugar, siguiéndole en orden de importancia por el monto ·de la producción, la lana, el yute, la fibra de lino, la seda artificial (rayón), el cáñamo y la seda natural. Producción mundial de fibras textiles (en miles de toneladas) AÑOS Algodón Lana :Yute Lino Cáñamo ar~~f¡~ial ~eda (rayón) 1 na ura1 1 1925 1926 1927 1928 1929 1930 1931 1932 1933 1934 . ... . . . .. ' .. . . . . . . .. ... . . . . .. . . .. .. .. .. . . . . . . .. . . . .. . . . . . .. . .. . .. ... . . . .. .. .. .. . . .. ..' . ~ 5.977 6.041 5.163 5. 652 5. 694 5.630 5.694 5. 222 5.786 5. 032 1.547 l. 634 . 1.662 l. 744 l. 752 1.698 1.705 1. 695 1.659 l. 600 1. 627 2.206 1.853 1. 803 1.880 2.038 1.019 1.289 1.461 1.450 614 551 448 538 618 630 684 598 678 680 586 539 550 542 495 495 394 338 330 396 85 97 134 165 199 193 225 240 350 414 47 50 54 58 61 60 58 53 54 47 Como puede observarse en el gráfico 1, la producción de algodón ha oscilado en el decenio 1925-1934 entre 5 y 6 millones de toneladas con una tendencia decreciente en los ú~cimos años 3 �del decenio m otivada por la disminución ele las cosechas norteamericanas. Se observa tainbién en ~se gráfico el fuerte aumento de la producción de seda artificial ·(rayón) qu e, en el _decenio, ha pasado ele 85 mil toneladas . producidas en 1 ~25 a 414 mil toneladas en 1934, o sea un aumento d un 387 por ci~nto. La producción mundial ele lana se ha mantenido casi estacionada en el periodo considerado. En 1934 la Argentina produjo 165.000 toneladas, lo que representa el 10 por ,ciento del total mundial. En cuanto a las demás fibras se observa en el decenio, una disminución en. la producción de las fibras gruesas,-yute y cáñamo-manteniéndose casi a UIL mismo nivel durante to.do el período la, producción de fibra de lino y seda natural, aunque en esta úJ.tima la tendencia ele la segunda mitad del decenio acusa una sensible disminución. Es interesante también ·comparar las variacio'n es de los precios de estas f ibras. Con este objeto se ha construíclo el gráfico 3 en el que todos los precios se han referido al precio de la fibra de algodón, obtenifaidose así una exacta idea de los movimientos relativos, descartando por lo tanto la influencia ele la depresión. Los precios tomados en cuenta par a estos cálculos son los que publica la Sociedad ele las N a·ciones en francos oro, y que, homologados todos a una misµia unidad de medida, figuran comparados en el gráfico 2 y en el cuadro que sigue : Precios anuales de las fibras textiles (en francos oro por kilo) AÑO S 1 Al godó n 1929 . . . . . . . . . . . 1930 .. . . . .... ' 193°1 . . ..... . . . . 1932 . . . . . . . . . . . 1933 ... .. . . . . . 1934 .. . . . .. .. . (! ) - l. 85 1.15 O. 71 0.77 0.78 o 87 Sed a a rtificia l Seda (rayón) . natura l Lana Y u te Li n o Cáñamo (2) (3) (4) (5) (6) (7) 4.40 3.01 2.17 l. 66 l. 99 2.09 0.81 0.53 o.·3o 0.30 0.26 0.25 1.06 0.64 0.67 0.75 0.73 0.75 7.45 7.36 6. 99 4.77 5.04 5.16 53.82 35.61 25.54 18.66 15 . 67 10 .97 2. 05 l. 41 0.86 0.78 0.91 0.85 ( 1) Precio del Midd ling americano en Nueva Orleans. ( 2) Precio promedio de Ja I'!na Victoria en Londres. (3) P~ecio del yute "First Mai-ks" en Londres. (4) Precio del lino Riga "ZK" en Londres. (5) Precio por la calidad "J2 " en Londres. (6) Precio en Milán por la seda N. 0 1 blanqueada 140 / 165. (7) Precio en Milán por la seda 8 / 10 a 12 / 14. �GRAFICO W 1 PRODUCCION MUNDÍAL PE FIBRAS TEXTILES (Escala logarítmica) Toneladas Toneladas 10.000.000 10.000.000 Algodón 5.000.000 5.000.000 ~- ,/ 2.000.000 ..____ ~-- -·-· Lana 1.000.000 -- 500.000 Yute - -·-·-·-·---- -~ - - ---- .-- .- ---- ~ Cáñamo - - artifici~o-0""° ~ 500.000 - ~~ - 200.000 100.000 1.000.000 ""'- ~ ~- Seda i,....--""'" - - Lino ... ...... 2.000.000 -~ ~ ~ ~ - -V 200.000 / ' 100.000 ~ 50.000 - - _...; - -- - Seda natural - - -- .' ~- 50.000 - '--- ' 20.000 20.000 - 1925 1926 1927 192.8 1929 1930 1931 -:· . 1932 . 1933 --· ,.";'·~- 1934 ~ �GRAFICO NQ 2 PROMEDIOS ANUALES DE LOS PRECJ:OS DE LAS FIBRAS TEXTILES (E scala logarítmica) Francos oro por kilo Francos oro por kilo 100 100 so .... - ...... ..... 20 -- so ...... ' ~Seda natural ...... - -- 1 ......¡ _ 20 ...... ...... 10 - s 2 ... _ - -- - ·-·- -. -. -. --- -......._--- ..,,,_ Seda artificial '""'= ~ ........ ~ .....-·- ·-· ·- 10 s - u.., )..-O-o--O""V ....~ana Algo~ ~o .. ~~ o.so ru._ ...... ...... -- 2 ~ '«D> ~áñamo ....... ------ o.so ~te 0.20 0.20 1929 1930 1931 1932 1933 1934 �GRAFICO NQ 3 PRECIOS DE LAS DISTINTAS FIBRAS TEXTILES CON RELACION A LOS DE FIBRA DE ALGODON (Escala logaritmica) ¡ • Relación Relación 10.000 10.000 5.000 5.000 - - ~- _- ' ..... Seda natural ...... ..... 2.000 - ...... 1000 ...... 500 200 ~ rr- '-"- ,_,-. - ~ ---·--·-· ./""\.f'\.__,... 500 Lana ~----·- .~ ' i Cáñamo,,,,,~ 50 ~ ........ ......... ....... ~ -·-·-·-·- 200 ~ 100 - - .- 50 --............. Yute 20 1000 ~ Lr 100 ' ' Seda artificial -..,, '""-' 2.000 ~ -- - 1 20 1 1929 1930 1931 1932 1933 1934 �Se observan en el gráfico las · curvas de los preóos de las <listintas fibras, notándose una caída acentuada de lo s precios de la seda natural, la más valiosa de todas las fibras. Las demás fibras han mantenido, con po·cas variaciones su r elación con la -f ibra d e algodón. La seda natural, la seda artificial (rayón), la lana, y la fibra ele lino han obtenido en los seis años estudiados, un nivel superior a los · precios del algodón siendo inferiores los de cáñamo y yute. Esta última fibra también ha visto decaer sus precios en los últimos tres años . Utilizando estos precios se ha formado el cuadro del valor de la producción ele cada una d e las distintas fibras. Este cu adro es tan sólo ilustrativo, pues, los promedios anuales de los precios se refieren a un mercado y -a una •calidad determinada de cada producto. Valor de la producción mundial de fibras textiles (en millones de francos oro) AÑOS 1929 . . . .. . . 1930 . .. . . . . 1931 . . . . . . .. 1932 . .. . . . . . . . 1933 . . . .... 1934 .... . . .. Algodón Lana 10.534 6.475 4. 045 4. 021 4.513 4.378 7. 711 5.112 3.701 2.814 3.301 3.344 Seda 1 Seda artificial natural (r ayo n ) 1.484 1.418 1. 570 1.146 1.762 2.135 3. 305 2.121 1.482 982 847 518 Lino Yute 1.267 888 588 466 617 578 1.523 1. 080 397 687 380 333 Cáña1uo 524 317 264 254 241 297 Como puede observarse en el cuadro precedente, el valor de la producción mundial de fibra de algodón llegó a ser algo más d e 10.500 millones · de francos oro en 1929, representando 4.378 millones en 1934, con una reduccióll' en el valor de un 60 por ciento. A pesar de esta reducción, sista fibra sigue manteniendo el primer lugar. 8 �GRAFICO N9 4 VALOR DE LA PRODUCCION -MUNDIAL DE F.I BRAS TEXTILES (Escala logarítnl·ica) Millones de Francos oro ., 20.000 10.000 ...... . 20.000 - . ~ ~ ·- ......"!/¡),.. Algod9n ~ ...... s_ooo ·......~ Lana"'· ....... !'-... """' 2.000 ' ...... . --. '~ .. .....Seda natural - ~ -· ' -- .- ·-·-·- V- ...... ~ ".......... 1000 ' .... Yute\. ~~ / ~ \. / 1'. ...... ~ ...... ~ -~ " , 1929 1930 1931 1932 500 zoo · Cáñamo 200 2.000 artificial - --,_ ~~ \.."-. 500 - ..~~ ~ ~~ ·-.. Lino ¡,,...·· - ,-..(. ...... ...... _ 1000 10.000 ~ ...... 5.000 . Millones de Francos oro 1934. 1933 ,.. �En 1929 seguían a la producción mundial de fibra de algodón, según el orden de la importancia de su valor, la producción de lana, con más de 7.700 millones de francos oro, la seda natural con 3.305 millones, el yute con 1.523 millones, seda artificia1 (rayón) con 1.484 millones y con cifras menores la producción de fibra de lino y de cáñamo. En los años siguientes este orden ha ido alterándose trocando sus puestos la seda natural con la seda artificial (rayón) y la fibra de lino con el yute. Todos estos hechos pueden observar- . se en el gráfico 4. También con fines de ilustración se agrega un cuadro en el que se compara el valor en pesos moneda nacional de la producció d e las distintas fibras en 1934, teniendo en cuenta la equivalencia de la moneda argentina con el franco oro en ese año. Valor en $ m¡n. de la producción mundial de fibras textiles, en 1934 FIBRAS Algodón .. ..... . . . . . . . .. . . .. . . Lana.. . .. .. ..... ... .. .... .... .. Seda artificial (rayón) . . . . .. ...... . . . . . . . . . . . .. . . . .. . Lino. .. . ... . . . .. . . ...... .. . . . .. · . . . .. ·. · · · Seda natural .. .. . . . . . . . ....... . . . .. . . . ...... .. . . . .. . . Yute... . . . .... .. .. .. ... .. ... . .. . . Cáñamo . . . . .... . ... . ...... .. . . . Valor de la producción $ m/n. (1) 4.209.462.000 3.215.285.000 2.052.936.000 575.769.000 498.260.000 348.558.000 285.577.000 (1) Para la conversión a $ m/n. se ha tomado el coeficiente de equivalencia que, para el afiO 1931, utiliza la Sociedad de las Naciones en su "Annuaire Statistique". � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Junta Nacional del Algodón. Argentina Title A name given to the resource El algodón y las demás fibras textiles Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Junta Nacional del Algodón Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Diciembre 1935 Subject The topic of the resource ALGODÓN; FIBRAS TEXTILES; PLANTAS TEXTILES; DATOS DE PRODUCCIÓN; PLANTAS INDUSTRIALES; COMERCIO; PRECIOS; SEDA; FIBRAS SINTETICAS; LANA; LINO; CAÑAMO; YUTE Description An account of the resource Estudio preparado por el Servicio Económico de la Junta Nacional del Algodón Language A language of the resource Es Relation A related resource Publicaciones de la Junta Nacional del Algodón, número 3 FIBRAS TEXTILES JUNTA NACIONAL DEL ALGODÓN