1 10 308 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/b0c79d9b34930878930412e046d55efb.pdf 553f5abd11174166053369cc86627392 PDF Text Text BIBLIOTECA CENTRAL MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA ������������������ Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Gastón, Julio Title A name given to the resource Síntesis histórica de la langosta en la Argentina Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1969 Subject The topic of the resource LANGOSTA; PLAGA DE PLANTAS; CONTROL DE PLAGAS Relation A related resource Publicación Miscelánea (Argentina). Nro. 433 Language A language of the resource es PLAGAS http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/d48adf3072167df49cb6ac02ee035686.jpg ff670cace4807df31f15b6782e57fcc4 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/bcb25add11e77515ef3897509da6f5db.pdf 7df034bcde53882c2224cbab755a20f1 PDF Text Text ' 1 • .. REPUBLICA ARGENTINA MINISTERIO DE AGRICULTURA DE L ~ NACION DIRECCION GENERAL DE ENSE!'rANZA Y FOMEN O AGRICOLA DIRE CeIoN DE 1 J GRAN D • .. • ' • • POR El TECNICO APICULTOR M 1G U E l ME D 1 C 1· • • o o • • 1 • • , • �• • • • • • • '' Ta11to vale la reina, tanto vale la colonia <Íc abejas''. ÜOOLITTLE • INTRODUCCION • • en el progreso o ~1111 sisten·cia de las colonia·s de abejas es manifiesta. Tan cierto es esto, para obtener altos · ientos, contar con as bien pobladas uctivas, reducir el • evi.t ar la salida jambres naturales rbs inconvenientes, so renovar las viejas, malas ras, parasitadas, onviven en colodtbiles o que nunresan, por otras ~ seleccionadas y tientes caracterísMPORTANCIA QUE TIENEN I.. AS BlIENAS REINAS s buenas reinas 1) son velludas, • ntas, de abdomen . Y segmentos bien su andar es es" no arrastran el o abdominal por nales. Las viejas . • ' neralmente lustroFig. 1 -Abeja reina ' piladas, de a·b doqueño, de caminar len to, di f i e u 1tos o, . malas ponedoras y su 1'a en condiciones favorables difícilmente pasa de 2.000 huevos diarios. :- :· 3 �• La colmena en que habita una reina de este último tipo tiene cornú mente pocas abejas y la cantidad de z·á nganos es a veces eleva :in.. Su producción de miel es reducida, la escasa cría se presenta en ·p equeñ:· grupos diseminados sin orden, encontrándos~ muchas celdas vacías es medio del ''pollo''. Sus a·b ejas difícilmente cubren más de cinco panale: a los que suelen mantenerse poco adheridas cuando se exa.minan. ' Por los motivos precedentes, la cría de abejas reinas y su introduc;ción en las colmenas representa una tarea cuyos distintos partículares debe conocer el apicultor que se precie de tal. Esta es la razón que nos ha movido a preparar el presente trabajo, que deseamos pueda ser de utilidad para las personas que deseen explotar racionalmente un colmenar. l. RAZAS DE ABEJAS • Son varias las razas que se explotan con fines económicos, pero nosotros nos ocuparemos ligeramente de las siguientes: chipriota, caucásica, carniola, negra e italiana. . 1 Chipriota. Tiene el coselete y el a·b domen cubiertos de pelos ama1·illos, lo que la asemeja a la italiana. Los anillos son amarillos y negrt)S y la punta del abdomen es aguzada como en las avispas. Es laboriosa. prolífica, construye muc·h as celdas reales, se defiende bien de sus enemigos y se mantiene arracimada en los panales cuando se exa,minan, pero, r11 cambio, es pilladora y tan agresiva que su dominio es difícil, por lo que es poco ex·p lotada. . ,., Caucásica. Es de color negro grisáceo, .Jo que la hace confundir con la abeja negra. Es algo pequeña, mansa, se defiende mal de st1s enemigos y utiliza muc ho el propóleo, con el que pega la entretap t, los marcos y la rejilla excluidora de reinas, dificultando en cierto modo el examen de la colmena.. 1 ~ Carniola. Tiene generalmente el abdomen negro grisáceo, según ~u lttgar de origen, con pelusas blanquecinas y a veces azuladas. Es algo grande, resistente, enjambra mucho y se defiende mal de sus enemigo'-; . • Negra. El cuerpo es, como se comprende, negro. Se la considerc1 mansa o agresiva, según el lugar en que vive y la forma en que se manipulé1. A veces es tan laboriosa como la italiana, pero generalmente; resulta a grc~ siva, enjambradora, afecta al pillaje y poco activa. Por ello se le va reemplazando progresivamente por otra mejor. Italiana. Posee, según Ana Vecchi, del Instituto de Zoología de la Real Universidad de Bolonia (Italia), las siguientes características abdo,., minales: el primer segmento es amarillo, con una línea negra delgada e 11 la parte inferior; el segundo tiene las tres cuartas partes superiores atna"' rillas, siendo el resto negro; el tercer anillo es un poco menos de la mitad amarillo, terminando en negro; los tres últimos anillos son negros com 0 en la abeja común ( fig. 2). . • �todas las abejas italianas son amarillas, como se cree frecuente0 ues en 1 talia existen tres tipos de las mismas: amarillas o doradas, te, p ·:as y negras. · En general, es una raza µiuy laboriosa, prolí·fica, poco enjambradora ena defensora de su colmena, manteniéndose bien adherida en los )es, detalle que demuestra en alto grado su vigor. La hipótesis de que a111 une a ciertas enf,e rmedades,. como la ''laque'', no se ha confirmado damente. · · Algunos apicultor·e s creen que esta raza o variedad es tanto mejor to más acentuado es su color amarillo, pero prácticamente se ha coro ... • ado que no siempre así. E 1 c o 1o r tiene portancia par a el ndedor de reinas, rque la mayoría de clientes las prefieren amarillas. Salvo excepciones, obreras obtenidas de •• ••• • • •• ••• •• • •• • •• •• evos puestos por una • ••• • • • ·na italiana fecundada ,, r zangano negro, son resivas y poco labo-sas. Las rein·a s ne ... s f ecuridadas por ganos italianos pu., suelen dar origen a eras más laboriosas y Fig. 2 Esquemas de abeja italiana, negra y mestiza, características que respectivamente. El color blanco de los abdómenes que corresponden a lós esquemas de la izquierda y de la eden aproximarse a derecha del grabado, re.p resentan el color amarillo o verdadera italiana. cobrizo de la italiana pura y de una mestiza. (Según to se deber.ía a ·q ue . ' ANA VECCHI). obreras son hijas de Rina y del zángano que fecundó a la misma. Los zánganos tienen, cambio, las características propias de la reina, debido a que los huevos le dan origen son partenogenéticos. • De las razas reseñadas, la italiana amarilla es la que · más se aconseja otar en nuestro país. · • • • • 1 • • 11. METAMORFOSIS DE LAS ABEJAS • Para criar reinas conviene conocer todo lo ·relacionado con el vuelo J>Cial, la postura, la alimentación d·e las larvas, su edad, etcétera. A) VUELO NUPCIAL La reina comienza a utilizar sus alas al tercer día de haber nacido liza aproximadamente el vuelo nupcial entre el cuarto y séptimo día . • 5 • �• El aco·p lamiento se efectúa siempre en el aire y generalmente mediodía. La fecha y hora en que se produce depende de las condicion ª~ del tiempo, de la necesidad de la colonia de poseer una reina ,fecundada, de~ número de abejas existentes en la colmena. de los alimentos, de la cantida~ de néctar que segregan las flores, etc. Cuando el tiempo es tormentos lluvioso, con muc'h o viento o sin sol, la salida es demorada. o, Si la reina sale en vuelo nu·p cial después de los 20 días de haber nacido, su fecundación puede resultar defectuosa o nula, y si lo 4ace después del mes, lo que ocurre pocas veces, queda in'f ecunda y sólo pondrá huevos de zánganos. Para realizar el vuelo nupcial, 1~. reina suele dar previamente algunas vueltas alrededor de su •c olmena ,c on objeto de orientarse, y una vez que Jo: ha conseguido, se eleva vertiginosamente perseguida por cent·e nares de zánganos atraídos por el zumbido especial que emite durante el vuelo. Como la reina vuela m·á s ligero, debido a sus alas más poderosas, los zánganos se agotan en su persecución y caen vencidos por cansancio 0 menor resistencia, pero siempre queda uno que se acopla con eilla a co ~ta de su vida, pues durante ·e s·e acto pierde los atributos de su masculinidad que deja adheridos a la reina. El vuelo puede demorar varios minutos, y una vez efectuado regresa la reina a la colmena, donde el órgano genital se deseca y es desprendido por las obreras con sus mandíbu1las. Antiguamente se creía que aquélla salía una sola vez en su vida a dicho vttelo, pero según Perret,..,Maisonneuve, puede repetirse cuando la misma Fig. 3 -N'> 1, alimentador Doolittle; NQ 2, alimentador Alexander. , 6 • • • • �.. do debidamente fecundada. Esto aconte~ en caso que su esperno ha sido plenamente colmado de líquido seminal . • reina fecundada en un vuelo nupcial por un zángano amarillo y en r uno negro, puede dar origen por algún tiempo a Óbreras más rubias ·y luego negras o a la · in~ersa . • rfliba virgen ·recién nacida no pone huevos y su abdomen es del-siendo muy ágil y de andar ligero. Una vez fecundada el abdomen anda progresivamente debido a la enorme cantidad de huevos que se sarrollando en los ovarios, revelando su andar más lento y majes]os signos de la fecundación y de la próxima puesta de huevos . • unca conviene abrir una colmena inmediatamente después del vuelo al, porque las abejas que entonces rodean y acarician a la reina n aprisionarla y apretarla tanto para defenderla de un ataque exterior veces la asfixian. Por idéntico motivo, si la colmena se abre antes postura, la iniciación de la misma se atrasa generalmente en un día. cosa acontece cuando el tiempo se presenta frío o lluvioso inmedia',;ffte después del vuelo. • • ·l'l·, ,E l comienzo de la postura puede · ser adelantado alimentando a la ia algunos días antes con un poco de miel o jarabe acuoso, tibio ...inistrado poco a poco con un alimentador Alexander ( fig. 3.). Para verificar la postura de una reina recién fecundada, conviene cer las diferentes fases de la alimentación y el desarrollo de la cría . • • • • • B) DESARROLLO DE LA CRIA • • • • El huevo da origen a la la'rva, la qu.e recibe uria alimentación distinta, n sea real, de obrera o de zángano. · A la larva real las abejas le suministran, hasta que su celda es culada, una papilla ·o jalea denominada· ''papilla real'' que es vertida las nodrizas en el ·inter.i or de la celda real. La larva de obrera es entada tres días con papilla y dos días y medio con un alimento ruditario preparado con mi.el, polen, agua y un poco de las substancias livares de la nodriza; la larva de zángano recibe tres días papilla y tres -.&en to rudimentario. . · • La papilla real es .muy nutritiva y se compone principalmente de ratos de carbono, proteínas, grasas, substanciás minerales y un elevado or de vita·m inas provenientes del polen. Su ingestión y el tamaño y tna de la celda real hacen que la larva se convierta en reina, en lugar . Zángano u obrera. · . ' El conocimiento a simple vista de la edad de la cría es también de l>Ortancia para seleccionar las mejores larvas destinadas a la cría arti,.. • • • • 7 • • �• • • ficial de reinas. Lo mismo puede decirse de celdas reales harán eclosión. •la fecha y hora en que las El huevo se encuentra erguido en el fondo • de la celda el primer día en que fué puesto; el segundo· se halla inclinado, acentuándose la inclinación a medida que transcurre el tiempo; al tercero se halla acostado y al final del mismo se transforma en una larva que comienza a ser alimentada por las abejas. A partir de entonces y hasta que la celda es operculada, la larva aumenta progresivamente de tamaño, las estrías que la circundan son cada vez más pronunciadas y sus extremidades que al comienzo estaban separadas formando una especie de media luna se van aproxi1nando hasta tocarse. La celda real es operculada al noveno día y la larva pasa después paulatinament'e por los estados de preninfa, nin'f a e insecto perfecto, el que nace en la fecha que se especificará más adelante. El alvéolo real tiene al comienzo la forma de un pequeño mate y cuando la reina depositó el huevo en el mismo, las abejas amplían la entrada y alairgan su pared circular a medida que la larva se desarrolla. Al noveno día, a contar desde la puesta del huevo, las abejas colman la celda con papilla rea] • y la sellan. Como la pa .. A A re.d de dicha celda es ~. . ·'··~ . todavía .a lgo débil, 1as . '"' ' abeja.s la fortale1c en B e practicando en su derre... dor una serie de hoyitos,, , cuyo número llega a l máximo , a los doce días, aproximadamente. A ,Jos catorce días, o un día • antes de que la reina D [ • nazca, las abejas roen el • extremo de la celda para • facili·t'a r el nacimiento de ,la misma, 1pudiendo 'Ob,. s e r v .a r .s e a ve c es su s movimientos a través de la cutícula o mirando la E celda al trasluz. L a edad H e de las celdas reales pue-"· de ser igualmente veri fi,., cada clavan do en sus cercanías alfiler e s con cabeza de vidrio de dis,... tin.tos colores, de acuer-Fig. 4 - Diferentes tipos de celdas reales. (Dibujo do con la fecha en que fueron operculadas. de Perret-Maisonnetivc). 1 1 ' . . . 1 ',- ~,, . • • 1 • 1 ,. 1 1 • • • 8 • • �• • , • ' - Primera p·a rte del desarrolló de la cría de las abejas. En la parte supela derechat pueden observarse huevos de unot dos y tres días de edad, ~r.espectivé1mente . • • Las metamórfosis de la· reina, obrera y zángano, se realizan ei1 candi-es normales, del siguiente modo: · • ' Reina • • • Estado de huevo >> • • • • • - • • • • • • • • • • • • • • • • >> larva ............ .. ... . . . . >> preninfa .. .•. .. . ...... . . ... · >> >> • ninfa a insecto perfecto .... • Z á ngano - - 3 días 3 5 >> 5Yi >> 7 >> ? - >> 2.Yi >> 4 >> 6 >> 10 >> 10 >> 21 días • >>, Obrera días 3 días • • • Totales • ' • • • • • • • • • • • 1 • • • • • • • • 16 días 24 días • El nacimiento puede atrasarse o adelantarse un día, más o menos, • n las condiciones del tiempo. Si éste se presenta favorable, la reina comienza la postura entre el mo y décimo día de ~u nacimiento o dos días d~spués de su fecun- -··· Tales fechc!s son re 1a ti vas, en virtud de que la iniciación de stura depende de muchos factores . • • • 9 • • �• • • • 1 • • • F ig. 6. , Panal con cr1a. .... �• C) CON~RALOR ' DE LA POSTURA La bondad de la reina como ponedora se puede determinar con has.te exactitud por el siguiente procedimiento: en la .época de postura n bian todos los panales con huevos o cría (·fig. 6) que haya en la ca~a, cuya reina será objeto de observación, por otros vacíos y se coloca 1 Veinte días después se extrae de dicha colmena un panal lleno de ••ía y se cuenta la canti~a~ de huevos, la~vas o pollos sellados que contiene: cifra obtenida se mult1pl1ca por la cantidad de cuadros ll~nos de postura xistentes y se divide el total por los número de días 20 en este caso que dura la observación. De este modo se.sabrá el promedio aproximado de huevo~ que la reina pone diariamente . • Como la intensidad de la puesta depende de diversos factores temperatura, cantidad de alimentos, estado del tiempo, etc. , conviene anotar diariamente las variantes meteorológicas y climáticas y cualquier otro dato que se estime de i~terés para formarse un concepto más acertado de la · calida·d de la reina. También se observará si la cría es de obreras y si cubre fntegramente los panales sin dejar celdas vacías en medio de a quéllas, pues las reinas malas o medio.e res pueden poner los huevos en pequeños grupos diseminados. , 1 Se estima que una buena reina debe poner en época oportuna cuando en la colmena ha·y temperatura apropiada, alimentos y celdas vacías en cantidad suficiente más de 2.500 huevos de obreras diarios. Para com-probar esto, es nécesario poner a disposición de la misma, únicamente panales compuestos por celdas de obreras. _ El contralor conviene hacerlo extensivo a toda una temporada apícola, en razón de, que existen reinas que ponen m uch ,o s huevos al principio (o viceversa) y su postura decrece luego, aun cuando las condiciones ambientales sean óptimas . • La postura se realiza, con pequeñas variantes, del siguiente modo: la reina elige un panal del centro de la colmena e introduce. la cabeza en el interior de .la celda que se encuentra en el medio del mismo para cerciorarse si est~ bien limpia. Siendo así gira sobre sí misma, introduce el abdomen en la celda y deposita el huevo. Esta operación la repite con las celdas que· rodean a la primera, continuando de este modo la postura en forma de una especie de espira·! que va del cen·t ro a la periferia del cuadro, el que al final queda completamente lleno de huevos, salvo cuan·d o en la ~arte superior del mismo hay miel y polen para la alimentación de la cría. uando llenó un lado del panal, pasa al otro y repite la tarea. Luego se ~raslada al cuad~o central más próximo y ·h ace lo mismo. Después llena e huevos el panal que ocupa el cuarto lugar de la colmena y seguidamente Pasa al otro cuarto, 'próximo al central y opuesto al anterior, y así sucesi.• - . 11 • �• • vamente; es decir, que la postura se realiza en de un costado al otro de la colmena. f~... ma salteada y pasando ' · • No es aconseja·b le colocar en el centro de la colmena dos cuadros juntos cubiertos con hojas enteras de cera estamp da, porque ello equivale a dividir la cámara de cría en dos compartimientps, en uno de los cuales - el que no tiene reina las abejas pueden conc;;truir celdas reales, alte.. rándose además el ciclo de postura c9n su cons: guiente desorganización ' interna. Normalmente, en el primer ciclo de postur~ la cría se halla en e1 centro de la colmena y la más joven en los costado"·· En el panal, la primera se encuentra en el ~entro y la segunda en los cost( dos. Este último detalle es de importancia para el apicultor que debe es oger las rr1ejore·s larvas para utilizarlas en la cría de reinas. · ' • • 111. SELECCION DE REINAS Y COLONIJ~S DESTINADAS • A LA REPRODUCCION La selección de reinas puede ser natural o artificial. Es natural cuando la realizan las mismas abejas criándose una rein para enja~brar o reem,. . plazar a otra demasido vieja, defectuosa, mala ponedora o incapaz de mantener la población de la colonia en su nivel normal mediante la postura de huevos de obreras. Tal selección resulta muy cómoda para el a jpicultor en virtud de que no le ocasiona trabajo, pero tiene la desventaja e que a .veces las reinas obtenidas son mediocres, además de que el cam· io de las mismas puede llevarse a efecto ·d emasiado tarde, en época inopo. tuna o cuando la colonia ya tiene exceso de zánganos o ha sido atacada p r la polilla. : La selección artificial practicada por el ho1~bre evita dichos ·incon ... venientes y permite verificar el desarrollo de la colonia, obtener mejores cosechas y criar reinas de familias cuyas abejas p seen carácterísticas des ... tacadas de productividad, mansedumbre, longevitja·d, radio de vuelo, mayor corpulencia, lengua bien desarrollada, etcétera. • J • Las colonias productivas se distinguen por sus abundantes cosechas de miei y porque sus abejas cubren por lo genera.l más de siete panales d'e la cámara de cría, sien·d o muy laboriosas y por ta tlto más rendidoras. , Las mansas permiten trabajar cómodamente, sin mayor peligro de ser picado y, cuando son tratadas con suavidad, es p~ sible muchas veces maní... pularlas sin emplear máscara ni guantes, lo que 110 ocurre cuando se trata de colonias agresivas con las que deben tomarse t da clase de precauciones • • 12 ' • • · �evitar sus piquetes. Cambiando la reina de la olonia agresiva por de una familia mansa, a menudo pierden tan inde 1eable característica. \ Como a una vida prolongada de las obreras corresponde una mayor de trabajo, conviene obtener reinas de familias ongevas, cuya precia en el colm:nar se investiga del modo siguiente_. Se elige de cada nia a '?bservar un panal con cría por nacer, se quit~n las abejas que lo ren y se marca el coselete de cierta cantidad de las: que nacen con una tura como la que se emplea para las reinas. Tran currido un mes, se minan dichas colmenas, repitiéndose las observacic1nes periódicamente, ta que llegará un momento en que una sola tend1"á abejas marcadas, decir, de más larga vida. Para identificar las abejas de mayor radio de vue o, se marca el cosede un determinado número de adultas o cosecheras de cada colmena i.Observar, utilizando un color diferente para cada c lonia. Dichas abejas s:e dividen en lotes del mismo color se colocan en otras tas cajitas y se trasportan a unos dos kilómetros del apiario, donde libertan, por ejemplo, cinco abejas de cada lot~ . Estas sueltas se iten aumentado progresivamente las distancias, mientras un obser·or, que debe e.n contrarse delante de cada colmen•a de la cual se han ado las abejas, tomará nota de la cantidad que llesruen, del color de la ca y de las colmenas en que penetran. De este n¡todo llegará un inste en que sólo entrarán en una colmena las que vuelan más lejos y .wen, por lo tanto, ir a cosechar néctar y polen a ugares distanciados MAde las otras no llegan. ·· Las abejas corpulentas se obtienen utilizando en 1os cuadros hojas de a estampa..da grabadas con celdas de obreras al o más amplias que 2 comunes de 750 celdas por dm. en lugar de las 800 que aproxima~,::n--ente poseen las hpjas comunes. Ello obliga a las abejas a construir ales con celdas más espaciosas, de las que nacen obreras n'lás grandes. tamaño de dichas celdas no debe ser exagerado, p~Jrque ello da origen producción de zánganos. . • • Los mejores · resultados se obtienen (según Ba ~~oux, autor de este ma) empleando hojas que tengan sucesivamente jr50-700 y 685 bases celdas de obr~ras por cada decímetro cuadra·do de p~nal. Tal procedimiento tiene muchos partidarios en Europa s'ingular-te en Bélgica donde, según Perret,...(Maisonneu ve, la casi totalidad los apicultores emplean hojas céreas con 750 bases; por decímetro cuado para producir abejas más grandes. Esta prácti a debería ensayarse país y a ello podrían contribuir en forma eficaz las casas del ramo si dieran hojas ,, de cera estampada adecuadas a tales ropósitos. • • - 13 • �• Las obreras de lengua desarrollada son muy efectivas al libar las flores, determinándose esta .c aracterística por medio de un aparato den 0 _ minado glosómetro C 1hartón, el que consiste en una cajita rectan ... gular de hojalata con una tapa cubierta de tela metálica de mallas pequeñas. El fondo de la caj~ta tiene un pequeño declive y cierta cantidad de rayitas numeradas de · un milímetro de ancho cada una. Para emplearlo se llena la ca ... jita con miel y se cierra y coloca en · el interior de la colmena. Las abejas liban entonces la miel pasando la lengua a través de l·o s aguj·e ros del tejido metálico, hasta que llega Fig. 7 - Glosómetro de Chartón. un momento en que no la alcanzan porque su nivel ha bajado. En este instante se retira el aparato, se destapa y se verifica la cifra de la línea que roza la miel, la que indicará la longitud de ·la lengua. E st1 medida se estima que oscila entre 6 y 9 milímetros. • • • IV. METODOS DE REPRODUCCION • • La reproducción artificial de reinas consiste en aplicar diversos pro.ce·d imientos tendientes a que las abejas construyan ·c eldas reales de las que han de nacer aquéllas. La mejor época para obtenerlas varía según las regiones del país: en la zona temp·l ada corresponde a noviembre, diciembre y enero y coincide con el período de la enjambrazón o de la gra n mielada, es decir, cuando las abejas jóvenes y el alimento abundan en las colmenas. . Poco tiempo antes, o después de la época señalada, también se pueden criar rei11as siempre que haya zánganos en las colmenas , pero él · tra.- · bajo es mayor y los resulta·d os dudosos. . Los al:véolos reales de las mejores colonias del apiario, antes de que enjambren, pueden 'utilizarse igualmente para la cría o se introduce~ en colmenas huérfanas cuyas reinas se deseen renovar. ·· · Las abejas construyen principalmente celdas reales : .. I 19 Cuando han quedado huérfanas o desean enjambrar o cambiar la reina. .. 29 Si en época de mielada se divide con una rejilla excluidora, la · cámara de cría de u·n a colmena muy poblada, con abundante ''pollo'' y alimento, lo que hace que levanten celdas reales en el compartimiento huérfano . • 39 Cuando se practican los métodos de -cría de Doolittle, Perret"' Maisonneuve, etcétera . • 14 • �• • larvas que se empleen para la produccié n artificial de celdas 5 , _conviene que tengan cuatro días y medio d edad a contar desde esta del huevo, o de 24 a 36 horas de estado arval, porque a partir tonces son rechazadas por las abejas. No se é:tconseja emplear hue ... ,·~porque es mayor el tiempo que transcurre has a el nacimiento de la • a reina. . Es imp<:>rtante conocer con certeza el día y, de !ser posible, la hora en nacerán ·l as reinas, para impedir que la primera que nazca destruya celdas reales. · En cuanto a los métodos de cría: se dividen en naturales y artificiales: primeros se emplean en la producción de rein~~s en pequeña escala tinadas a subvenir las necesidades de a piarios ~~e menos de 200 col ... as, aprox.imadamente. Los segundos, como el de Doolittle y el Perret... isonneive, se prestan para la reproducción en v<ista escala. • ' ' Un método senc;illo estriba en utilizar las ~~eldas reales que se uentran en las mejor~s colonias. incorporándolas a colmenas o núcleos érfanos. ' • A) DE ALLEY • Este método consiste en lo siguiente: Se deja huéiifana una colonia n poblada, a la que desig·n aremos con el número 1 Seis días más tarde, • extrae de la mejor colonia del apiario (colmena NQ 2) un panal con as de la edad referida. Hecho esto, con un cortaplumas bien afilado, corta una tira de cinco centímetros de ancho de la parte in f erior de este nal, es decir, hasta llegar al primer alambre del c adro o ·c ortando éste es necesario. A continuación, con la punta de un l ápiz se destruyen las Idas con ·Iarva7s de la última hilera en forma altern<~da, o sea eliminando • os o tres c·~ldilfas y · dejan do una entera con la larva en su interior. Luego abren o separan las paredes de estas celdas ocupadas con la punta de un piz grueso o con un ampliador de manera que formE~n una especie de flor a la, larva en su· cen.tro y cuidando de no lastim,a r la misma, porque onces sería rechazad~ por las abejas. Si en algu ~a celda destruída ha edado una larva, se elimi.na para que no sea utilizacla por las abejas para nstruir una celda real. · · 1 1 • , La t.area señalada tiene por finalidad dejar en la parte inferior del ·al suficiente espacio para que las abejas levantE~n celdas reales bien formadas, de buen tamqño, fáciles de extraer e incitar a las abejas, r medio de la ampliación de las paredes de las celdéas, ·a que empleen las smas en la construcción ·d e los alvéolos. · • Dispuesto el panal en la forma indicada, se E~xaminan cuidadosa-. -te los c ros de la colmena NQ 1 y una vez eliminadas todas las as reales que pudiera haber, se coloca el panal esp cialmen·t e preparado su parte ·céatclca. Como las abejas no encuentran entonces en los cua ... • 1 • ' • • • • • •• • 15 • • �• dros de dicha colmena celdas reales, porque han sido eliminadas y corno tampoco poseen huevos ni larvas pequeñas, se yen obligadas a a ceptar . construir las celdas reales en el panal que se les proporciona. y. Ese panal se revisa a las 48 horas, aproximadamente, dé haberlo puesto en la colmena N9 1, y se observa si las abejas ya iniciaron la construcción de celdas reales. De no suceder así, se inspeccionarán nuevamente los cuadros, pues en los mismos puede haber quedado alguna celda real, una reina o existir otra causa que es necesario subsanar. · • • Una vez que las celdas del panal especial están operculadas o tiene.n , unos once días de edad, se preparan los núcleos a que van a ser des . tinadas; y cuando tienen unos 13 días, a contar desde la puesta del huev 0, se recortan cuidadosamente en su derredor y se introducen en los núcleos.· En el panal especial se dejan una o dos buenas celdas y se devuelve a la colmena N9 1, es decir. la huérfana o criadora, para que slts abej as se den una nueva reina. • B) DE DOOLITTLE • • Este sistema tiene por objeto colocar en celdas artificiales las larvas jóvenes de un panal seleccionado, a fin de que las abejas las empleen para construir celdas reales y producir por lo tanto reinas. Requiere el empleo de los siguientes accesorios: un marco,...soporte, consistente en un cuadro como el de colmena '''Americana'', que tiene dos o tres listones postizos. En dicho marco y listones se pegan la~ cúpulas. Cúpulas Prat ( fig. 8), que consisten en discos de madera de 1,5 centí... metros de alto por 1 de ancho, aproximadamente; en su parte inferio poseen un pequeño hueco en el que se pegan las celdas arti ficiales (figura~ g,...A y B), que tienen la forma de un pequeño dedal ( fig. 8.-C). . · 1 • La cucharita o transferido1·a de larvas tiene una punta achatada para extraer la papilla real de las celdas y otra en forma de gancho pai:a sacar· las larvas del panal seleccionado y poderlas colocar en las celdas artifi... ciales ( f ig. 8- E). 1 • El bastoncito mide 1O centímetros de largo, aproximadamente, y posee ' un extremo delgado que se emplea para preparar las celdas artificiales (fig. 8-D). ' • a) PREPARACIÓN DE CELDAS ARTIFICIALES. • • En un local cuya temperatura sea mayor de 23° C. se funde al baño maría una pequeña cantidad de cera de opérculos, en la que se sumerge tres o cuatro veces la parte delgada del bastoncito, según sea el espesor que se quiera dar a la celda. El mismo .será remojado en agua salad8 antes de preparar cada celda. • 16 • �• \ • \ • e • B • • • • D · E • • F • • - Accesorios ·q.ue se emplean para criar reinas por el método Doolittle: aipula de Pratt sencilla; Bt la misma con pestaña en su .p arte inferior; C, celda ffcial; D, bastoncito para preparar celdas artificiales; E, aguja o alambre para aferir larvas; F, cúpula Pratt cebada con una celda artificial, la que ha sido • adherida con una gota de cera . • • Si la cera está muy caliente, se escurre, y si por el contrario está fría, ~ruma ·en el extremo del bastón, lo que hay que evitar. Luego de cada sión se espera UJ?..pequeño instante para que la cera se enfríe y pueda erirse al mismo. . · • Las celdas preparadas · se extraen del bastoncito, haciéndolas girar 'Vemente hacia un costado con los dedos pulgar e índice y tirando aa afuera. · · Hecho est~, s·e pegan las cúpulas Pratt en la parte inferior de los nes del mqrco soporte y luego con gotas de cera fundida se adhieren celda!- artificiales debajo de las cúpulas ( fig. s . . F) . • • • • CEBADO DE •CELDAS ARTIFICIALES . • En el centro de la mejor colonia del apiario se coloca un panal vacío, trent~mente nuevo, el que se examina después de unas horas, a fin "erificar el momento en que la reina comienza la postura, porque de • • • • • • 17 �• , ' es te modo será posible saber luego cuándo Ia·s larvas tienen de 24 a 3 6 horas de edad, momento en que deben extraerse . para cebar las celda.~ artificiales. • Para que no falte papilla real durante esta última operación se toman dos celdas reales operculadas de cualquier colmena y se transportan jun.. tamente con el panal para el cebado a un lugar cálido, sin sol, pero bien iluminado. Se rompe el extremo de una de las celdas reales y se extr:ae con la cucharita la larva que contiene y que se destruye. Después se revuelve la papilla y se coloca una gota de la misma dentro de cada celda artificial previamente adherida a la cCtpula. Esta tarea se repite con todas las celdas que se estiman necesarias,, y". si por cualquier causa es preciso suspender el trabajo, se cierra la celda real . apretando la abertura con los dedos para impedir que su papilla se seque.· • • . • . ,. ' . • + • • • • " • • • Fig. 9 Cebado de las celdas artificiales ad'h eridas .a las cúpulas . • • • Después de haber colocado · la papilla en las celdas artificiales, se . escoge una larva del panal para el cebado por medio de la cucharita, a cuyo efecto se introduce su parte curva en el fondo de la celda. La larva se toma juntamente con un poco de papilla y todo se coloca dentro de la celda artificial, sobre la papilla colocada anteriormente . .. • Esta tarea es muy delicada, pues a veces es suficiente tocar la larva con la cucharita para que sea rechazada por las abejas. · Por ello cuando alguna no sale al primer intento, se toma otra. Los listones con las cúpulas así ceba·das se colocan en el marco ...soporte. · · 1 • 18 • • �• ' • • • • • • • • • Fig. 10 Colmena bien poblada. • • �• • • • e) RETOQUE DE CELDAS ARTIFICIALES. .... • • • • Una vez preparado el marco,...soporte se elige una colmena fuerte, bien · alimenta·d a, sin celdas reales y que tenga entre la, cámara de cría y el alza · una rejilla excluidora. A esta colmena se le saca un panal del centro del alza, lo cual hace que a los 1O ó 15 minutos sus abejas se cuelguen de la entretapa, formen en el espacio vacío una especie de racimo y se hallen dispuestas a segregar cera. En ese momento se introduce en dicho espacio el marco . . soporte cebado y se cierra la colmena. Siempre se debe preferir un·a colmena cuyas abejas tengan ·deseos de cambiar la reina, 'pues eso ha rá que retoquen más rápidamente las celdas reales que se les. proporcionan ~ . Al día siguiente y, a veces en el mismo día, si las condiciones son favorables, las abejas habrán retocado las celdas artificiales, hallándose • .. • • Fig. 11 Marcos soporte de Doolittle con celdas reales operculadas. el marco listo para ser colocado en la colmena criaelora que terminará · la construcción de las celdas reales. · .· . Algunos apicultores emplean como criadora una colmena bien P? .. blada (fig. 10) que haya enjambrado recientemente, a la que despues de unas diez horas de haberlo hecho le quitan la reina virgen; si es qu¿ la posee, eliminan todas las celdas reales de los cuadros y siete · hora 5 más tarde le incorporan el marco,...sopqrte con las celdas artificiales cebada 5, Otros utilizan una colmena siempre muy ,poblada , le quitan la . reina, le cambian los panales con cría desoperculada por otros con miel 20 �• • • ''.JVL"'o el JJlarco--soporte en el centro; también los hay que hacen retocar o las celdas reales a las abejas de núcleos huérfanos. tolmena criadora debe ser estimulada, desde un día antes de incor. . . el inarco . . ~oporte, con una solución formada por cuatro kilogramos y un litro de aguá, aproximad~mente. Este estímulo se suministra ente poco a poco y sin interrupción con un alimentador tipo Ale . . basta que las celdas reales sean operculadas. Si se deja un solo ~stimular las abejas pueden destruir las celdas construídas. anto en el retoqúe de las celdas artificiales como en la construcción Jos reales, el marco-soporte también puede colocarse en la cámara de la colmena criadora, siempre que haya sido preparada previa ... para ello. . · · ' n ambos costados del marco . . soporte conviene que haya dos panales en estado naciente. Dicho marco se examina después de 48 horas, ...adamente, p~ra reemplazar las cúpulas rec·h azadas por otras en s condici·o nes .. ara que las larvas sean bien alimentadas y cuida·das y obtener celdas s, se aconseja no dar más de veinte celdas artificiales a cada criacantidad que p1.Jede. aumentarse Guando se trabaja en condiciones les,, en muy buenas zonas y con familias superpobladas. uando las -celdas reales del marco--soporte ( fig. 11 ) fueron opercula ... p~aran los núcleos a que se destinan. ' • • • C) DE PERRET ~ MAISO.NNEUVE 1 • ste método evita ·1a transferencia de las larvas de su medio natural • artificial, permite la utilizaci.ó n de los alvéolos reales de las mejores del apiario y elimina el peligro de que éstas puedan ser dañadas y ... " . • • .. • • # •• ' • . . < ' .-.-.·.;.·.; ··~......~:.;:> :-:·". •.•... • .. . :·. :· :· .· ·. . . " • • 12 ·E quipo de Perret ~ Maisonneuve ·p ara criar reinas: NQ 1, marco soporte Cúpulas; N v 2, ·el mismo sin cúpulas; N \) 3, ctípulas tapadas y sin tapas; NQ 4, 'Ca]i·b rador; N') 5, ·ampliador de celdas y N"' · 6, sacabocados abierto y ce1rado . • • • • •• 21 �.. • • • • • rechazadas por las ·abejas. Es empleado en numerosos e impo~tantes cria . . cleros y requiere como equipo ( fig. 12) un marco--sopo~te, cúpulas o porta. . celdas, un sacabocados y un calibrador. : · · • • • • a) ENCERADO DE CÚPULAS. • La parte in·f erior de las cúpulas se somete previamente a un baño de cera fundida para que las abejas la utilicen luego"'en la construcción de las celdas reales. . sig~iente • ' El encerado se efectúa del modo: Se funde al bañomaría un· poco de cera de opérculos y se quitan las tapas de las cúpulas; luego ' • • Fig. 13 De derecha a · izquierda: proceso de la construcción de una celda real por el método de Perret,., Maisonneuve, desde el encera·do y cebado ·de la cúpula hasta· · su operculado y después del nacimiento de la ·reina. · . 1 • se sumerge repetidamente en la cera fundida la parte inferior de cada · cúpula hasta alcanzar la cuarta parte de su altura. Mientras la cúpu 1a se encuentra sumergida en la cera se hace girar lentamente para que ésta se adhiera. Después de cada inmersión se deja enfriar un poco la cera adhe-rida para que forme una capa gruesa en la parte baja de la cúpula . • Si después ·del baño la abertura de la cúpula queda cerrada, se quita la cera que la obstruye, introduciendo el calibrador y haciéndolo girar · hacia un costado. Las cúpulas quedan así en condiciones de ser cebada 3 · 22 • �• PANAL PARA EL CEBADO. En la parte central de la mejor colonia del apiario se coloca un panal cío, p'i'eferentemente nuevo o de alza, para que la reina lo llene de huevos. uando las larvas obtenidas de este panal tienen de 24 a 36 horas de edad, e utilizan para cebar las cúpulas. . • ,. ,;r) , CEBA~O DE CUPULAS. Se transporta el panal a una habitación cuya temperatura sea de .3º C .. como mínimo; se escogen las larvas más pequéñas, se calienta punta del sacabocados en agua hirviendo, se introduce éste alrededor de 8 71Ulª celda con larva pequeña y se hace presión con el mismo para que atraviese el panal de un lado al otro. Después se levanta el mismo, se abre quitándole el anillo que lo mantenía cerrado y se retira la celda con la larva. Luego s·e quita la tapa de una de las cúpulas y se introduce la mitad de la celda extraída. por la abertura más pequeña de la misma. Seguidamente se abren y separan con un cortaplumas las paredes de la parte de la celda que se encuentra en el interior de la cúpula y se pegan éstas ontra la pared, presionándolas con los dedos. Luego se coloca la tapa a la cúpula y se amplían con el ampliador y se separan las paredes de la celda que ha quedado afuera ( fig. 13, derecha) . • Las cúpulas cebadas en esa forma se colocan en los 'listones del • marco . . soporte y éste se pone en el centro de la colmena criadora. • • • • Fig. 14 Marco soporte · con celdas reales operculadas. 23 • • • �• • f • • d) • • ' COLMENA CRIADORA. • • • • • • • En el lugar (alza o cámara de cría) que se coloca el marco . . soporte cebadot no debe haber reina y menos obreras ponedoras ni celdas reales. La colmena ha de tener muchas abejas jóvenes, panales con cría en estado . de eclosión y alimentación abundante. • • El marco . . soporte se examina después de 48 horas d~aberlo colocado en la cria·d ora, con objeto de cambiar las cúpulas que ·1as abejas han rechazado por otras cebadas. ·· · Una vez que las celdas reales del marco . . soporte fueron operculad.as ( fig. 14) se preparan, según se ha dicho anteriormente, los núcleos en q ~ serán introducidas. ' ' V. • NUCLEOS La cría de reinas requiere: en casi todos los casos, la preparació11 de núcleos a los cuales se destinarán. · · • El núcleo es un conjunto de abejas, con su correspondiente reina _y tres o cuatro panales con cría de distintas edades y provisiones, los que se colocan en una colmena de menores dimensiones que la ''standard' ', llamada comúnmente colmenita. . núcleo. · • ¡, El material para preparar núcleos debe provenir de coln1enas muy . pobladas y se compone de panales con cría en diversos estados de des-- .. . arrollo, abundante alimentación y bien cubiertos de abejas jóvenes ( fig. 15 ) pues las adultas de más de 18 días de edad regresan a la ''colmena madre'', dejando el núcleo con pocas abejas. A) DIVISION DE LOS NUCLEOS • • Según su tamaño se dividen en grandes, medianos y pequeño~. Lo primeros poseen una población que oscila entre 12 y 15.000 abeja.:.s como término medio y comprenden tres o cua.tro panales grandes de:'· colmena ''standard''. Pueden prepararse con facilidad, requieren meno ' cuidados, se desarrollan rápidamente en época de gran" mielada y se hallan . menos expuestos al pillaje. · .. Los medianos se forman generalmente con ·dos panales grandes, pero exigen mayare~ cuidados que los an·terior~s, por ser más difícil mar1te·nerlos en buenas condiciones, ya que puede considerárseles como familias débiles. • Los pequeños (fig. 16) llamados también nucleolos o núcleos ''baby'' constan por lo general de tres panales parecidos a los de sec..ciones y pueden poblarse con un simple puñado de abejas. Requieren cuidados constantes y una técnica especial, por lo que su preparación y cuidados no se aconsejan a los novicios . • 24 �Fig. 15 • Panal :on alimento, cr1a de todas edades y abejas . �• - • • • • • • • • • • • • • • • • • I • • . • • • - • Fig. 16 ~ Examen de los panales de un nucleolo. • �• • • B) PR EPARACION Y BUSQUEDA DE LA REINA 1 Un trabajo previo a la casi totalidad de los procedimientos aconsepara preparar núcleos, consiste en encontrar la reina de la ''colmena e'' para separarla y excluirla de los mismos. El momento más oportuno para encontrarla es cuando las abejas ~stán plena actividad o salen a buscar néctar y polen, pues entonces la ]ación de la colmena se reduce a su mínima expresión. En verano las abejas suelen salir de la colmena por la mañana bien prano y al atardecer; en las demás épocas del año, salvo cuando la peratura es muy ba_ja, salen ·d urante las 1horas cálidas del mediodía. momento de salida puede variar, en mérito a que está condicionado a tores climáticos y meteorológicos. Cuando en la entrada de la colmena n las flores se notan muchas abejas puede deducirse que se encuentran actividad. La búsqueda se favorece trabajando con suavidad, con el mínimo de vimientos, evitando el empleo excesivo del a·h umador y el roce o choque tre los panales, pues ello puede hacer que la reina se asuste y oculte. Para buscarla se abre la colmena y se saca uno de los panales del stado, a fin de dejar espacio suficiente en el interior para manipular otros cómodamente. La reina es más. fácil encontrarla en. los panales que no tienen cría y en que con tie11en huevos, donde por lo general se halla aovando ( f ig. 17) . Es necesario fijar bien la atención entre los grupos de abejas que encuentran en los cuadros y en último caso en el piso y las paredes de colmena, pensando constantemente que se está viendo la reina. Con este ·-cillo procedimiento hemos hallado reinas vírgenes, n~gras, pequeñas degeneradas, que se confundían fácilmente con las obreras. Si después del examen la reina no ha sido hallada, se repite el ·mismo • si aun no se la encontró, se coloca un panal vacío pr·e ferentemente nuevo d el centro de la colmena, el cual se examina al día siguiente, donde a ces es posiblé encontrarla poniendo huevos. Si todas estas tentativas Aira halla?la resultan infructuosas, se puede utilizar el procedimiento mado ''·filtrado de abejas'', que consiste en lo siguiente: Al lado de la colmena, cuya reina se desea encontrar, se colocan dos ones de colmenas vacíos, entre los cuales se pone una rejilla excluidora. aego se barren o se sacuden las abejas de cada panal dentro del cajón alza) ·despob·l ado y uné;t vez que todas las abejas se encuentran en él 1es proyecta de tiempo en tiempo una bocanada de humo. De este modo abejas se verán obligadas a atravesar la rejilla y alojarse en el cajón ío de abajo, quedando la reina aprisionada en el alza, porque no puede avesar la rejilla debido a su mayor corpulencia, siendo fácil verla y Ptui'Arla. Entonces se \Tiuelcan las abejas en su antigua colmena, la que completará con sus correspondientes panales, dejándola c~mo se encon . . aba anteriormente. • • • • 27 • • �• .. • • ·. ·...·: =·· ·;: •. ·=· .: • • •• • • i ·= : ·: . :·. :·· .. •• • ·4'. .· • *.-:- ... ..-. ...-.·...... ... .....:.. ... ... '··.·........ ;-. • ' , • ·. ·. ·: .. • , ·: •• ... .•••=:...... •. ., . ·=: . ' .. ~ • • • _.:: . ·• ' :;·, .: :- , .. ·. *' ·.;_ ' ' • # ' ' ' > ··. -: • . .. 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Después de cinco horas, aproximadamente, una parte de las a·b ejas jóvenes habrá·n subido al alza a cubrir los panales y calentar la cría. Entonces ,se colocan éstos en la colmenita, se retira la rejilla y el alza de la colmen" grande y se pone la colmenita en un lugar definitivo. 1 \ • • 30 • • • I �• • referido :Sistema suele aconsejarse a los principiantes debido a que ecesario buscar la · reina; pero si se opera en época inoportuna o la es poco poblada, . fracasa, porque las abejas no suben al alza. 8 sistema para preparar de una colmena con celdas reales, tres y un enjambre artificial consiste en lo siguiente: a la mañana no se escoge una colmena muy poblada, a la que denominaremos fig. 19) ·y se traslada a cinco o seis metros hacia adelante, atrás o tado ·del lugar en ·g ue se encontraba. Se coloca en el sitio que ba la N<) 1 otra colmena que llamaremos N 9 2 ( fig. 20), en cuyo r se ·h an puesto algunos panales vacíos y otros con un poco ·d e miel. tima· recibirá a las abejas que vuelven del exterior. ) atardecer se busca la reina de la N 9 1, la que se hallará fácilmente a que su pob.l ación ha ·mermado y se coloca con el panal en que se .. • • • • • • • • .: ...,.~ "'.'líííiiii;·; .;;,;-...;;''":'°" ..;.;:a • • • Ubicación de dos col1nenas para preparar con ellas tres núcleos y un enjambre artificial . . 20 • • ....entra en el centro de' la N<:> 2. Esta última se completa con los cuadros le faltan y se le pone en un costado un panal con miel, quedando así ertida en un enjambre artificial. La N9 1 queda, en cambio, sin reina •hejas adultas, pero posee nueve panales con celdas reales, abejas nes, cría. de diferentes edades y provisiones, es decir, con el material aconsejable para preparar núcleos. Los panales de esta colmena se an entonces ~n tres colmenitas, que luego se ubican en otros tantos res. Si en los cuadros con que se organizaron estos núcleos huérfanos hubiera celdas maduras, se le incorporan otras seleccionadas . .,, • • • • • 31 • �• Los núcleos f armados por cualquiera de los métodos consignados revisan al día siguiente, a fin de suministrarles abejas jóvenes en ·.ca se de que las que pos~an no cubran la casi totalidad de los cuadros. so El núcleo con celdas reales se examina a los seis o siete días de s preparación para comprobar si la reina ha nacido y si la colonia marc:hu . a normalmente, aprovechando este examen para subsanar cualquier anor . . · maliciad que se observe. • • • D) CUIDADOS • • A los núcleos sin celdas reales se les proporciona, repetimos, des p\t~s de las 24 horas de su preparación, una o dos de ellas seleccionadas y nttevas abejas jóvenes, si las que poseen no cubren casi totalmente los pan·ales· de la colmenita. • Dichas abejas se pueden obtener: a) tomando de la colmena qt1e sirvió para preparar el núcleo, un panal que las contenga y barriéndolas en el interior de la colmenita; b) por el procedimiento indicad<? . pd_1·a formar tres núcleos y un enjambre artificial; e) dando al núcleo un pan3} · sin abejas y con cría por nacer. . · Si el mismo se refuerza eón abejas jóvenes después de cierto tiempo de su formación, conviene pulverizarlas en el momento de reunirlas con un poco de jarabe o miel acuosa, al que se le 1nezcla unas gotas de perfu me . • . Los núcleos deben mantenerse constantemente bien poblados, con buena alimentación, cría en cantidad suficiente y panales que tengan una regular cantidad de celdas vacías para que la reina pueda aovar, ya que en ' caso contrario suele restringir o anular la puesta y el núcleo no progresa. Cuando esto acontece, ·hay que reemplazar uno o dos panales llenos por· otros vacíos. Si falta alimento, cría o abejas, los panales vacíos se cambi~ n por otros con los elementos necesarios. .. · Cuando el núcleo posee una reina virgen ·q ue tarda más de · 18 días en salir al ·v uelo nupcial, debido a lluvias o bajas temperaturas, hay que cambiarla por otra o por una celda real, pues generalmente aquélla. resul"."· · tará mala o mediocre. En el momento de substituirla se proporcionan al núcleo abejas jóvenes, de las que carece debido a que hace tiempo que no cuenta con una reina ponedora. Las reinas de los núcleos ·d estinados a la cría sucesiva de las mismas, cuando han sido fecundadas y aovan normalmente, también se cambia11 si es necesario, por una o dos buenas celdas reales. La invernada de los núcleos no es muy aconsejable debido a que en la época fría constituyen un peligro constante de pillaje, requieren una vigilancia especial y muchos se malogran si no se tomah medidas para · evitarlo. Por ello, generalmente se fusionan antes de la llegada de los primeros fríos. La invernación únicamente se aconseja en casos especiales. como, por ejemplo, cuando se desean reservar algunas reinas para la" necesidades del colmenar. 1 , • • 32 • • �• • • • • area consiste en retirar las reinas de los núcleos y unir sus on colonias pre.f erentemente débiles para obtener otras fuertes. einas se emplean para renovar las viejas o malas ponedoras. .. .. RNADA . .. tes de la llegada de los primeros fríos, se examinan los cuadros olmenitas con objeto de suministrarles los elementos que podrían para una buena invernada. Para ello es preciso que posean r.eina~, provisiones abundantes, fuertes poblaciones, especialmente as jóv~nes y en estado naciente y una temperatura elevada. s bajas temperatu~as se evitan en cierto grado reuniendo las col..en un lugar reparado de los vientos fuertes y fríos y formando unto que se cubre ·c on. chapas o lonas. · llmhién se invernan trasvasando sus abejas y panales a colmenasespeciáles· con .compartimientos, de las que nos ocuparemos más te y que mantier1en fácilmente el calor que necesitan. s núcleos se revisan en primavera para comprobar su estado, subcualquier anormalidad y acondicionarlos con arr.e glo al destinq que sa darles ,en la próxima temporada apícola. • • • • SLADO A COLMENAS • RACIONALES . • ara trasladar ntlcleos a colmenas racionales se procede en la siguiente : Ja· colmena a cuadros, a la que se destina el núcleo, se coloca en el ocupa do por éste; luego se toman los panales de dicho núcleo · no por vez y se colocan dentro, en uno de los costados de aquélla; ~acio que queda se completa con panales vacíos y uno con miel. ante esta tarea el néctar escasea en el campo y se teme que habrá temperaturas .después del traslado, la colmena no se completa con nales referidos y se procede en la sigttiente forma: al lado del tercer o del núcleo se pone un panal vacío y a continuación de éste se coloca fragm~ ·o tabla separadora, llenando el espacio vacío del costado con s secos de maíz, con arpillera u otro ·m aterial aislante, bien seco 21). E.s ta operación se realiza para mantener el calor en la colmena tar la formación de corrientes de aire. A medida que la~ condiciones climáticas se presentan ,f avorables y el se· desarrolla,· se corre la separadora hacia el costado, se agregan dos o tres panales ·v acíos, se coloca al lado del último de éstos la separa y se cierra·la colmena. Estas tareas se repiten hasta que las abejas n unos siete panales, en cuyo momento se completa la colmena con hadros ·que le faltan ·y se retira definitivamente la separadora . 1 • -'JI • LOJAMIENTO. Los núcleos se pueden alojar en colmenitas, colmenas racionales-vivero una,. colmena-vivero de Heyraud o de Perret-Maisonneuve. • • • • 33 • �• • • • .. • • • • • 't. • col.1T1ena. el interior de la en de aire corrientes e vitar a c ondiciona do p a ra y r-acional colme n a Nú.c.\eo ubi.c.ado en una • • • • �• La colmenita es la .tl}ás utilizada, en mérito a su eficiencia para la ación y transporte de núcleos. Es de fácil construcción y consta cajoncito de forma rectangular, con tapa, plancha de vuelo y la· en la ·parte in1ferior y delantera del mismo. se transportan núcleos con tiempo caluroso, se puede adaptar a esta ita una entretapa postiza, formada por un rectángulo cubierto de aiétálico de mallas finas que permite la ventilación e impide la salida Jas durante el transporte. El piso puede tener ert su parte interior un con tres ranuras, para adaptar en las mismas los cuadros, a fin de que no se junten durante el transporte. La colmena racional . . vivero ( f ig. 22) es un cajón común a cuadros cuyo interior se divide por medio de dos tablas separadoras en tres " compartimientos, en los que se alo..jan tres nítcleos de tres cuadros cada uno. Las tablas separadoras ; deben ajustarse al fondo y las paredes de la colmena para que impidan el pasaje de las abejas de un compar. . ti mi en to al otro. El piso se puede improvisar con una ta·b la clavada en la parte baja del cajón y que debe sobresalir del mismo. unos cinco centí·m etros para formar la planc:h a de vuelo. El compartimiento del centro Pº"" see en su parte posterior y central una pequeña entrada o piquera, mientras que los otros pueden tener22-Colmena común 'convertida en las en la parte delantera o en las laterales. Los núcleos se cubren co11 vivero para tres núcleos. entretapas de madera que permiten manipulación por separado sin peligro que las a·b ejas se mezclen o en. La colmena se cubre con una entretapa y tapa comunes. La colmena . . vivero de Heyraud ·o Perret-Maisonneuve ( fig. 23) per... alojar en su interior varios núcleos; se aconseja para grandes apiarios Se utiliza para criar y fecundar reinas, formar y conservar núcleos, nizar colonias niuy pobladas, etcétera. . Consta de una caja de madera gruesa a doble pared y con tantas adas en el frente como núcleos aloja. En algunas ocasiones posee en parte posterior igual número de puertitas que permiten alimentar a los leos sin quitar la tapa superior de la colmena, eliminándose así, en cierta dida, los peligros del pillaje. · • • • • • • ' 35 • • �' • • • • • • • • Fig. 23 Colmena vivero de Perret. . Maisonneuve. • .. • Equivale aproximadamente a tres colmenas (lmericanas unidas, pues tiene alrededor de 30 cuadros comunes y posee cierta cantidad de taplas. separadoras que sirven para aislar los núcleos. • _ En el centro de cada separadora existe una a· ertu~a circ::ular de uno·s 15 centímetros, cubierta con dos trozos de tela met lica. Entre ambas telas hay una chapa de hojalata, corrediza, que perm ºte abrir o clausurar la abertura cuando se ·d esean fusionar núcleos. Los compa·r timientos para núcleos están cubi rtos por tab1itas o tapas para el manejo separado de los mismos. Entre dicnas tapas y el techo de la colmena existe un espacio vacío para colocar mél~terial aislante a fin de mantener en invierno una... temperatttra adecuad'l en el interior de los , compartimientos. • • • • • VI. INTRODUCCION DE CELDAS REA~ • • ES Y REINAS • • A) CEL1DAS REALES • • • Para incorporar una celda real en una colme a es necesario adoptar ciertas presauciones, porque, de lo contrario, es · destruída por las abejas. Entre las principales causas de fracaso pueden citarse las siguientes : 1) Presencia en la colmena de una reina, celdas reales u obreras ponedoras; · 2) Mal tiempo, baja temperatura o esca·sez de provisiones; • • 36 • • • .... �• .3) Exceso de humo o de manipulaciones; ) 'Carencia de abejas jóvenes o irritación de la colonia en el mo4 mento de incorporar la celda; 5 ). Dañarla cuando se extrae del panal, presionándola con los dedos, sacudirla o exponerla algún tiempo al sol o a la intemperie . • • Las abejas aceptan con mayor facilidad la celda cuando se introduce un núcleo o con el panal en que fué construída. Se recomienda alitar a la colonia diariamente desde el día antes de la incorporación ta que nazca la reina con un poco de miel algo aguada y ligeramente a que se proporciona al anochecer con un alimentador tipo Alexand~r . . Para ganar tiempo conviene incorpor~r las celdas cuando tienen unos días de. edad a contar desde la puesta del huevo, o sea cuatro días pués que fueron operculadas. · Con ese fin se extraen con cuidado del nal recortándolas con un cort~plumas bien afilado y dejando en sus cosos un . trozo de panal de · urios dos centímetros de ancho. Hecho esto, practiéa una abertura en forma de trapecio invertido o de triángulo en la rte superior de un panal del centro de la colmena en que se introducirá celda. Una vez colocada en dicha abertura, se asegura clavando en su rredor algunos mondadientes o alambres finos o juntando ligeramente s panales. . . El injerto puede realizarse entre las 8 y 48 horas después de haber ejado huérfana la colmena, pues la totalidad de las abejas notan entre s 6 y 8 horas que no tienen reina. A partir de entonces quedan en una specie ·de incertidumbre, esperando tal vez hallar la re,i na y, por lo general, tre las 26 y 36 horas se deciden a construir celdas reales con los huevos larvas que encuentran en sus panales. De lo expresado se deduce que si colmena queda huérfana por la mañana, al anoc hecer se le puede introucir Ja celda real. · .. El procedimiento descripto permite ganar tiempo, pero tiene el incon~iente de qtte en los panales puede haber huevos o larvas que las abejas tmplean para construir celdas reales propias y ·r echazar la que se les '" roporciona. Un si tema algo lentq, pero más· seguro para incorporar una celda real consiste en lo ·siguiente: se dejará .huérfana la colmena y seis días después se eliminan todas las celdas reales que las abejas construyeron y seguidamente se injerta en un panal central la celda seleccionada. De esta suerte las abejas ya no encuentran en sus cuadros huevos ni larvas para ~onstruir celdas reales propias y se ven obligadas a aceptar la que se les UJCorpora. · 1 • 1 1 • • Nunca debe •i ntroducirse una celda lastimada en la que se vea la Papilla real que contiene, porque las abejas suelen comer dicha papilla Y destruir la celda. . • In Si s~ sospecha que aquélla no será aceptada inmediatamente, se puede Corporar con un protector o por medio de alguna jaulita especial de lltroducción como la de Rauchfuss, Pratt, etcétera . • • • • • 37. • • • �• • • • B) REINAS • • • Las c~usas de fracaso al in·c orporar reinas son similares a las se"" ladas en la introducción de celdas reales. · na.. ·S i la introducción se realiza sin jaulita protectora, conviene ernb · durnar la nueva reina con un poco ·d e miel aguada antes de soltarla e11 colmena. E sto se aconseja especialmente con las reinas vírgenes, Pue~ como son muy ágiles y nerviosas, la miel entorpece sus movimientós, Pos lo que marchan despacio e inspiran menos. sospec·h as a las abejas, aumen~ tanda las posibilidades de ser aceptagas. Si la introducción es con jaulita conviene que ésta sea primero lavada, secada y embardunada con un poco de miel. . La colmena en que se introdujo una reina, no se debe· examinar hasta des·p ués de unos seis días, porque en su defecto aquélla puede asust.a r·se, correr nerviosa por los panales y ~er desconocida y muerta por la colonia. Las abejas que rechazan una reina suelen rodearla a poco de hab.er sido incorporada, formando un grupo que a veces cae al fondo de la colmena al cabo de unos minutos. Este grupo se hace luego más cerrado, . terminando la reina por morir asfixiada. . · Tal inconvéniente se evita, a ve·ces, separando el piso y la cámára de cría de la colmena con unas maderitas, de modo ·q ue éste sea bien· isible desde afuera. De este modo si la reina cae al .f ondo aprisonada,. es .· p·o sible retirar con una varilla el grupo de abejas hacia a·fuera y salvarla. En los casos · de rec·h azo es necesario examinar la · colmena, pues en su interior puede .haber otra reina, celdas reales o algunos de los im.pe. . dimen tos mencionados al comienz·o, los que es preciso subsanar antes .de · realizar de nuevo la tarea. · · · . ,., . La introducción puede fracasar también por in·h abilidad y cuando se desconocen ciertos detalles que se presentan y subsanan en el terr~no de la práctica. ' No se aconseja cambia~ todas las reinas de un ·c olmenar importante en una fecha determinada, debido al recargo de trabajo y a lás dif.i cultades . que este procedimiento involucra. M ·á s fácil es renovar cada año ·1a mitéld~ . más o menos, de la·s mismas. . . En caso que se desee italianizar un apiario, tampoco es imprescindible introducir en cada colmena una reina italiana pura. Más económico, aun cuando en ·for·m a más lenta, es adquirir p}gunas reinas o n.ú cleos de ese origen y hacerles producir el material necesario celda s reales, zánganos, huevos y larvas para criar otras reinas que luego se incorporan en las colmenas con abejas negras o inferiores, mejorando así las mismas. Los m·é todos de intr·oducción se dividen en directos e indirectos, según se empleen o no jaulitas especiales (\fig. 24), en las que se encierran las ... reinas nuevas al incorporarlas en las colmenas . f"' 1 1 \ 1 1 • . 1 a) • • • MÉTODOS DIRECTOS. • 1) Del humo. Se · a1huma la entrada de la colme~a. ·h uérfana y se clausura la misma con un trapo. En esta forma las abejas acuden a los • 38 . \ • , • • • �\ • • • • • • • J • • • • • ' ' . . .·~·· .' ' . . .... . . . .. . ' ' ~- • ., ........Jil01 r ·. .• .,,. .. ' • ~ . ~- • • • 11 • • • • • . ' Ir; • '~ • • • , • • Fig. 24. Diversos tipos de jaulitas de introducción de reinas o celdas reales. {Dibujo de Perret.-Maisonneuve). • • • • • • • • 39 • • • • • • • �• panales bajo los efectos del humo, se llenan de miel y se hallan meno dispuestas a reconocer y atacar a la reina extraña. A continuación ~~ quita la tapa, se levanta la entretapa un par de centímetros, se proyectan dos o tres ahumadas en su interior y se cierra la colmena. Algunos minutos más tarde, se destapa la entrada, se coloca la reina delante de la misrn, se le obliga a penetrar ahumándola y se repone nuevamente el trapo, "Í que se retira del todo después de unos minutos. Si hace demasiado calor no debe tenerse la piquera mucho tiempo clausurada ni abusar del hurn 0 porque las abejas pueden sufrir principios de asfixia. · 2) De la miel. -Al atardecer se unen dos cuadros del cert'tro de 11 colmena huérfa·n a, y por la noche, cuando las abejas se encuentran ca macias, se levanta un poco la entretapa sin emplear humo y se coloca rápidamente la reina embadurnada con miel acuosa sobre el marco ,superior de uno de los cuadros previamente unidos, cerrando la colmena. Dich tarea debe realizarse con discreción, suavidad y el mí11imo de movimientos. 1 3) Del enjambre. - Se toman de uno a la vez todos los panales de la colmena huérfana, se barren o sacuden las abejas que los cubren en la misma y se colocan provisionalmente esos panales en otro cajón. Hecho esto, se pone la entretapa a la primera colmena, dejándola así unos minuto 11asta que las abejas se arracimen y cuelguen de la entretapa como si constituyeran un enjambre. Entonces se levanta la entretapa, se sacuden las abejas dentro de la colmena, se suelta la reina nueva entre las mismas v se les proyecta un poco de jarabe de azúcar perfumado y vaporizado. Después se colocan nuevamente los panales en su colmena en el mismo orden en que se encontraba anteriormente, cerrándola. 4) De Root. - De varias colmenas bien pobladas se toman diez panales con cría por nacer, pero sin huevos, ni larvitas, ni abejas, y se colocan en una colmena vacía. De inmediato se introduce la reina co 1 sus abejas acompañantes, si es que las tiene y luego se cierra la colmencl herméticamente, asegurándole una buena aireación. Las abejas que van naciendo forman poco a poco una pequeña colonia, que aceptará a la rein 1 y que será tanto más populosa cuando más !mportante es la cantidad existente de cría por nacer en los panales suministrados. 5) Del hambre. - Conviene operar de noche, alumbrándose con u·1 farol o una linterna. El método consiste en colocar la reina dentro de una caja de fósforos media hora antes de introducirla y conservarla en un luga · cálido. Pa·s ado dicho lapso, se abre la colmena y se coloca la caja d 1 fósforos abierta sobre uno de los cuadros centrales. Acosada por el hambre la reína sale y se dirige entonces serenamente al lugar más cercano en que hay miel desoperculada y comienza a alimentarse. Como esta actitu ~ tranquila no despierta sospechas en las abejas, la reina será aceptada 6) Del núcleo. - Se presta para renovar reinas de colonias dé~i}e s y huérfanas, dándoles la reina con las abejas de un núcleo o de un enjam bre secundario. Se coloca el núcleo dentro de una colmena a cuadros, sobre la que se pone sucesivamente una hoja de diario y la colmena débil y huérfana. 40 �ue previamente se le ha quitado el fondo. Tres o cuatro días después adq 5 colonias se habrán fusionado sin que las abejas se peleen. Entonces 5 .~ina el cajón de la colonia débil y se colocan sus mejores panales en la f~ena que contiene el núcleo. Con esta tarea se habrán formado de dos ilias débiles una sola fuerte con la reina del núcleo. Si se trata de un ~rnbre secundario, se fusiona con la colonia débil en la misma forma. 1 ) MÉ1'0DOS INDIRECTOS. Para la renovación indirecta de reinas se emplean jaulitas especiales que P.ueden adquirirse en l~s casas del ramo y ~ue se dividen en dos tipos: "' c M las simples y las a limentadoras o a base de azúcar candi. Entre las primeras se encuen1 tran la de tela metálica o económica y la Asprea. Entre las alimentadoras citaremos las de Ben ton, Pratt, M il l er, Perret... u Maisonneuve, etcétera. s R '' • • • • ~ 1 ) De la jaulita económica. Esta jaulita se puede construir con un pedazo de tela metálica de unos 16 centímetros de lado. a la que se le practica un corte en cada ángulo ( fig. 25) . Luego ~ se da v uelta hacia abajo la parte 1 em • cortada en los ángulos y se forma Fig. 25 - Jaulita simple y económica de tela una especie de fuente de cerca de metálica. dos centímetros de altura. P ara introducir reinas con dicha jaulita se procede en la siguiente orma : se extrae un panal con miel y cría naciente de la colmena huérfana Y se barren en el in terior de la misma las abejas que lo cubren. Hecho sto se acuesta el panal, se coloca la jaula en un lugar donde haya celdas n miel y cría a punto de nacer y se aprisiona la reina colocándole encima jat1lita, que se asegura a l panal. • • Luego se coloca el cuadro con la jaulita y la reina en el lugar que cupaba anteriormente. D os días después se saca el cuadro y se observa la superficie de ja ula: si las abejas que la cubren están calmadas, procuran libertar a la ina pasándole alimento con la lengua a través del tejido y a lgunas baten s alas, se levanta uno de los ángulos de la jaula y se vuelve a colocar panal en la colmena, dejando que la reina salga en libertad por sus opios medios. Cuando las abejas demuestran estar nerviosas, corren de n lado a otro, muerden la tela metálica, levantan el abdomen y sacan guardan el aguijón para atacar a la reina, se devuelve el panal a la lmena y se revisa al día siguiente. Si entonces continúa la irritación, • • 41 �• • • • • • • se examinarán detenidamente todos los panales, porque en la colrn puede haber alguna causa que es necesario eliminar para que la interia ducción no fracase. . ro .. • 1 • 2) De la jaulita Asprea. Esta jaula es muy usada en mérito a 1 resultados satisfactorios que produce. Está constituida por un armazón ~~ hojalata de unos 8 centímetros de lado, cubierto por una tela metáli e de mallas finas. En un costado posee un alambre para colgarla entre d~a panales de la colmena y en el otro tiene dos puertas superpuestas de hoja~ lata unidas por una visagra; la puerta exterior no tiene aberturas y tnid medio centímetro de alto por un largo casi igual al de la jaulita; la puert: interior está debajo de la primera y posee tres perforaciones qu~ permitirán a las abejas jóvenes pasar al interior para que se familiaricen con la reina • • • • • • .. • • • • • • • ' ' ~ '~ . .......... .: - l • • • • • • • • • • • • Fig. 26. -A la izquierda, jaulita Asprea abierta. A la derecha, la misma cerrada y con un tubo adaptado en la parte inferior, el que permite emplearla como jaula simple o alimentadora. • extraña y faciliten su aceptación por la colonia. Cuando se cierran las dos puertas, la jaula queda herméticamente clausurada, mientras que abrién-dolas las abejas pueden penetrar y la reina salir en libertad. Dicha jaula se emplea así: un~ vez que se ha preparado la · colmena para la introducción, se encierra la reina nueva en la jaula y se cuelga ésta entre dos panales del centro de la misma ( fig. 27), procurando que una de las paredes de la jaula toque un trozo de panal con miel desoperculada para que aquélla pueda alimentarse durante el cautiverio. ·D os días después se observa la jaula y si se nota que las abeja.., demuestran los signos favorables mencionados anteriormente, se abre lo • • • 42 • • • �• • • • • • • ··... .. ·..• • ·: ·: ·.··::· •.. Fig. 27 .• La jaulita Aspreat con la reina en su interior se coloca entre dos cuadros del centro del núcleo o de la colmena huérfana. • �• • primera puerta para que las abejas penetren en la misma. Después de d días se repite el examen, y si las abejas continúan calmadas se abre ~ segunda puerta y se devuelve la jaula a la colmena para que la reina Sétl en libertad. En caso que las abejas se muestren irritadas, se procede ~a acuerdo a lo detallado al hablar de la jaulita económica. ~ ' 3) De las jaulitas alimentadoras. Estas jaulitas están formadas generalmente, por una cajita rectangular de madera, cubierta con tejid~ metálico de mallas finas y posee un hueco en su interio·r y dos pequefios agujeros e)1 los extremos. El ,h ueco se llena de az~car cande o candi, y éste puede ser preparado colocando sobre una mesa o Clehtro de un plato honq0 azúcar impalpable, con el que se forma un círculo en medio del que se vie "'te miel poco a poco y se amasa hasta formar una pasta homogénea de una consistencia tal que la reina y sus acompañantes puedan extraerlo o consumirlo fácilmente, sin que se adhiera al cuerpo de las abejas. Cuandc~ es demasiado duro se le agrega miel; de lo contrario, se le añade más azúcar impalpable. Un cande muy bueno se obtiene amasando miel cristalizada de grano fino con azúcar impalpable. A continuación se consignan algunos métodos de introducción con jaulas alimentadoras. • 4) Otros sistemas. Se llena de cande el hueco de la jaulita y se cubre el agujero con un cartón asegurado con una chinche. Después se pone la reina en la jaula, se clausura la segunda abertura con un taponcito y se coloca entre dos panales céntricos de la colmena. Si la tarea ha sido bien realizada y las condiciones son favorables, las abejas roen poco a poco el cartón, extraen el cande y libertan y aceptan a la reina. Un procedimiento parecido al anterior consiste en llenar con cande . el hueco de la jaula, encerrar la reina y clausurar con taponcitos de madeJa, de corcho o con un trocito de hojalata los agujeros de los costados de la jaulita, la que se examina a los dos díqs para observar si las abejas se muestran calmadas: si ello ocurre, se quita el tapón que cubre el cande y se repone la jaula en su lugar. De lo contrario, se procede en la forma indicada para la introdud:ión con jaulitas simples. · También se puede dejar huérfana la colmena y seis días más tarde ~ se eliminan todas las celdas reales que pudiera haber. A continuación se coloca la jaula con la reina y el cande entre dos panales céntricos. Como · las abejas ya no poseen en sus cuadros en esta fecha huevos, larvas o celdas reales, pues éstas acaban de ser eliminadas, .se ven obligadas a aceptar la reina que ·se les provee. . · Otro sistema para incorporar una reina de alto valor es el siguiente: en.época de gran mielada se prepara un núcleo con mudhas abejas jóvene5 , abundantes provisiones y panales con cría en estado naciente, sin 'h uevos ni larvas. En el centro de es~e núcleo se coloca la jaulita con la reina y el azúcar cande cubierto con un cartoncito. Con este procedimiento se obtiene, siempre que las condiciones sean favorables, un elevado porcentaje de aceptaciones . 1 • • 44 �• • VII. . MARCACION DE REINAS ' # . dividualización ·de la r~ina por medio de una marca es tarea i¡). ya que hace que se la encuentre con facilidad entre los panales ª'de abeJ· as, debiao•a que la marca se practica con colores fuertes ~s . -· . atan su presencia. · . . rJDite conocer si un énjanibre es primario o si lleva una reina fecun.: virgen. en mérito a que únicamente los enjambres primarios salen as marcadas y fecundas. . · ...-.epuede saber en cualquier momento la edad de la reina, porque ésta ca una sola vez en su vida, utilizando un color distinto según el que ha nacido. · · descubre con facilidad cuándo lqs abejas 1han ~ambiado de reina fuera vigilancia del apicultor, en virtud de que la nueva no tendrá marca. El apicultor podrá alegar sus derechos como propietario de un enjam.ue se ha posado en la vecindad, citando la marca especial que lleva • •na. · j)el mismo modo, todo ve~dedor de reinas marcadas podrá saber, en de reclamación del cliente, si · la reina objeto del reclamo ha sido ·da por el aludido. . . Todo comprador puede y debe exigir al vendedor de reinas un certi-o sanitario y 4e origen, en el· que se especifiquen las características ales de la marcá, que sirve .asimismo opaganda al comercia11te· honesto, que de reinas dé alta calidad . . • marcación puede ha~erse aplicando el coselete de la reina una hojita de , cóncava y de f.orma circular, em-dose para ese efecto un poco de goma-diluida en alcohol al bañomaría. Las s se venden en ·las prin·c ipales casas del en series numeradas del O al 99 y son lores distintos. La numeración permite de qué colmena ha salido un emjambre, el número que lleva su reina debe coin.con el de la colmena de 1a cual salió, tras que el color de la marca indica la de la misma . ." ' , El sistema de m?rca~ión descripto no e ser oficialmente registrado como propio, ser del dominio público, por lo que esti.Fig 28 Reina marcada. os que cada . vendedor de reinas debiera . r y registrar una marca especial, tal como se hace, por ejemplo, con ·el do mayor, es decir, una marca registrable de acuerdo con la ley e<:tiva. Este último pr_ocedim.ien·t o require una matriz o un sacaba-especiales para fabricar las hojitas con la marca referida. En cuanto al· si~tema común de marca, consiste en aplicar sobre el te de la reina ·una gota de tintura especial de color ''llamativo'' . • • • ' • • • • • 45 • • �• • • • • Dicha tintura. según Perret... Maisonneuve, se prepara de este ll1od se ralla un poco de celuloide, se disuelve en cinco partes de acetona p ª: - medidas de volumen , a la que se mezcla un cuarto de su volumenllta polvo inofensivo para las abejas y de cl!llor fuerte, como el amar·~e de cadmio, el blanco, el bermellón, el verde claro, etc. Igualmente PU~d0 utilizarse otra tintura a base de celuloide y acetona pura como el Du· e y el R~~ialac. En las casas del ramo se vende una tintura especial Pa~~ marcac1on. • • Si no se tiene práctica, antes de iparcar la reina conviene eJercit, rs marcando algunos zánganos, porque, en su defecto, se puede1:1 tocar 1:~ ojo\_ de la reina con la tintura, quedan<;lo ciega. La reina se marca cuando se tiene la seguridad de que f ué fecundad y es buena ponedora, lo que se con~ce, en alto gra·do, ex.a mina.n do lt>s panales de acuerdo a lo indicado al hablar del contralor de . la postura. He aquí la forma de marcar por el procedimiento común: se totl}a la reina por el tórax con los dedos pulgar e índice de la mano izquierda, • • ' • • Fig. 29 Equipo para marcar reinas con tintura: al fon·do, frascos con tintura..<;; al centro, tamiz para la marcación; en los costados del mismo, palitos para aplicat la tintura. procur~ndo no apretarla. Se moja la punta de un palito o un fósforo , en la tintura, se extrae una gota de la misma, se deposita sobre el cose-Jete de la reina, se deja secar un instante y se suelta aquélla en la parte superior de uno de los cuadros de la colmena. El sistema consignado se presta para toda clase de colmenares Y es rápido y fácil cuando se es práctico para realizarlo; pero tiene la deS" ventaja de qu~ la reina puede ser lastimada y a veces adquiere un olor extraño debido al manoseo, por lo que puede· ser desconocida y aprisionada por las abejas. Para evitar ese inconveniente se ha ideado un tamiz ( fig. 29) de un~s 1 5 centímetros de diámetro con mallas de hilo, el que se utiliza para a pr " sionar la reina en el mismo panal ~n que se encuentra y mantenerla quiedta 0 mientras se le aplica la marca a través de las mallas del menciona dispositivo . • 1 • • 46 �• VIII. • LEGISLACION A) DECRETO SOBRE EX•P ORTACION DE REINAS • . .. Buenos Aires, marzo 20 de 1944. tento la conveniencia de fijar normas sobre la exportación de • y ERANDO: • • ue como consecuencia del mejoramiento racial de nuestra población existe interés en países extranjeros por adquirir abejas obtenidas enares del país; e es necesario mantener en el exterior dic·h os mercados e. incor-otros nuevos, para que las exportaciones de abejas persistan y se en gradualmente en beneficio de nuestra iJ?-dustria apícola; ue la mayoría de- los .países compradores exigen un certificado idad 'extendido por autoridad competente; • ue no obstante ser satis factoria nuestra sanidad apícola, es preciso r aquellas medidas ·que aseguren el en·v ío al exterior de abejas libres fermedades in·fecto ... contagiosas y parasitarias, • • 1 • • sidente de la Nación Argentina • • • • • •' sin certifi.- • A efecto del otorgamiento de dicho certificado, la Dirección • • rt. 29 al de Ganadería, por intermedio de la Dirección . de Granja, creará ístro de Sanidad Apícola. rt. 39 Podrán inscribirse en dicho registro todos los apicultores, inspección técnica de sus colmenares, por la que se compruebe que jas de los mismos estén libtes de enfermedades in fecto ... contagiosas asitarias. rt. 49 Los certificados de sanidad de las abejas que se exporten se otorgarán cuando en los seis meses anteriores a su · pedjdo no se constatado ninguna enfermedad infecto--contagiosa o parasitaria ~rt. 59 .La falta de cumplimiento del presente decreto y de las dis-nes que 1dicte el Ministerio de Agricultura al reglamentarlo, hará le a los infractores de la cancelación de la inscripción en el Registro se refiere el artículo 29 del presente decreto. · Art. 69 Este ·d ecreto ent·r ará en vigor a partir de los 60 días de 1 cha. Art. 79 Comuníquese, publíquese, dése al Registro Nacional y a a la Dirección General de Ganadería. · FARR1ELL Decreto N~1 6646/ 944 . DIEGO l. MAsoN 47 • • 1 • �• • • B) DECRETO SOBRE IMPORTACION DE REINAS · • Buenos Aires, mayo 12 de · 19i i • • Visto este expediente ( N Q 306.757/ 944), en el que la D irec .. 1 General de Ganadería solicita la adopción de medidas tendientes a rec. ¡11 mentar la importación de abejas, y ~ g a.. 1 • CONSIDERANDO: Que es necesario asegurar la sanidad d !as abejas que se itnporta proveyendo con ello al mejoramiento de nuestra industria apícola y adop~ tar para la importación de esa especie, medidas consecuentes con las qu para la exportación han sido establecidas por el decreto N° 6646, de · 2~ de marz~ del corriente año. Atento con lo solicitado por el señor ministro de Agricultura , · • • • 1 El Presidente de la Nación Argentina • • • DECRETA: A~t. 19 Las abejas que se introducen en eJ país deberán venir acompañadas del certificado sanitario oficial visado por el cónsul argentino acreditado en el país de origen. · Art. 2 9 El presente decreto entrará en vigencia a los sesenta días .de la fecha del mismo. • · · Art. 3° Comuníquese, publíqttese, dése al Re g i t ro Nacional y vuelva a la Dirección General de Ganadería, para su conocimiento y dem(ls efectos. , ·· ~ • ' FARRELL ' , • s • '• • . DIEGO D ecreto N Q 11 .874/ 944. I. j MASON - • .. REGLAMENTO DEL DECRErfO SOBRE EXPORT.i\CION DE REINAS • e) ' Buenos Aires, abril 28 de 1944. Visto (\} decreto N º 6646, de 20 de marzo del corriente año, sobre exportación de abejas, siendo necesario reglamentar sus disposiciones. Y atento lo· informado por la Dirección General de Ganadería, • • El ministro de Agricultura • , • RESUELVE: 1Q Las disp06iciones sobre exportación de abejas, prescriptas e ' ,el decreto N <? 6646, de fecha 20 de marzo próximo pasado, se aplicaj.all de acuerdo a la presente reglamentación. . 2c:> Los apicultores que .deseen exportar abejas reinas, núcleos o ~ ~,.. 100 Jonias, deberán estar inscriptos en el Registro a cargo de la Direcc • 48 • �• • Las solicitudes se formularán en papel sellado de $ 2 %, en nstará: nombce y apellido del solicitante, domicilio que cons. . bre y ubicación del colmenar, número de colmenas que posee abeja~ .• El apic~!tor inscripto comunicará dentro de los 8 días a la de Granja toda adquisición de abejas, núcleos · o colonias des ... su colmenar, indicando raza, origen y cantidad . • Las inspecciones de los colmenares, a los efectos de comprobar 0 sanitario, estarán, a cargo de ·la Dirección de Granja y se efec... menos de tres veces al año, pudiéndose ·r etirar el material que e conveniente para su examen. Si de lq.s inspecciones o el estudio del material recogido se rá la existencia de enfermedades infecto--contagiosas o parasita ... se otorgarán certificados de exportación hasta tanto se compruebe estado sanitario de los colmena·r es . ........ Los apicultores inscriptos deben comunicar de inmediato a la n ~e Granja cu&lquier an~rmalidad que observen en su colmenar, i también las mortandades de abejas que en él se produzcan. ~Los certificadqs . de sanidad ,d e las abejas que se exportan en primeros '?eses de vi,gencia d.~l decreto N9 6646, se extende·r án rdo a las normas usuales. · ,- Comun~quese, publíquese y vuelva a la Dirección General de . ría para su c9nocimien to y demás efectos . • 1 • • • ., . • lución NQ 6695/946. DIEGO . l. MASON • • • • • • • • ,.. • • • • • • , • • • • • • • • • • • • • • • • 49 • • �• , • • • • • .. . • • • • • • • • • '• • • • • • • • • • • • •• • • I 1 N D 1· ·e E . · • • • • • • .. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Páginas • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • t • • • • • 3 • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • 4 ' • , • • Metamorfosis de las abejas . . .. : ..... . ... . .. .. ... ... . . ... .... .. . . . . 5 V u elo nupcial . •. . . . . . . . . . . . " .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 .. B) Desarrollo de la cría . . . . . . . . . . . . . . . . ... ~ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 7 e) Contralor d·e la pos tt1r.a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .;: . . . . . . . . . • • Selecció11 de reinas y colo11ia& d·esti11adas a la reproducció11 .... . . .. . . . . • 12 • 14 Métodos de reprod·u cción: .. . .......... . . : . . .: . ....... . . . .. . .. : . . . . . A) De Ali ey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .' . . . . . . . . . . . . . . . . . . • 16 a) Preparación de celdas artificiales .. .. . ...... ·.. . ........ ~ . . . . . . b) Cebado de celdas artificial.es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 17 • ·e) Retoque de celdas artificiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 C) De Perret...Maisonneuve ............ . .. . ......... ·. . . . . . . . . . . . . . . 21 a) ·E ncera·d o de cúpulas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 b) Panal para el cebado .... . ..............·. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 c) Cebado de cúpulas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 <l) Colmena criadora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 . - Núcleos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . •. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 • A) División de los núcleos • • • • • • • • • • • 24 B) Pre·p aración y búsqueda de la rei11a . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . ... '. . 27 C) 1M étodos de formación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 D) Cuidados· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a) F1usión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b) Invernada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e) Traslado a colmenas racio11ales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . d) Alojamiento ........... , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 33 33 33 33 • • • • • 1 • • 15 B) 1De Doolittle .......... . ..... . ...... . ......... . . .. . . : ... .... . . • • 53 • • �• • • • • • • l11troducció11 de celdas reciles y re'i11as ... . . . . . . . : . . . . . . . . . . . . . .• . . . . . . . . 36 VI. - A) Celdas reales .................... · · · · ·. . . · · · · · · · · · · · · · · · · · · : · · · ·.. 36 . B) Reinas • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • t • • • • • • • • • • 38 • a) Métodos directos . . .• . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ' . 38 1) ·D el humo ..... , ..., ................................... . . 2) ·D e 1a mie 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 38 3) Del en j ambce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 38 • 4)· .D e Root ............................................ .. . 38 5) Del han1bre ......................................... .. . .38 6) Del núcleo ........................................... . . 18 • • 41 b) Métodos indirectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 2) De la jaulita Asprea ................................. ·. . 42 • 3) De las jaulitas alime11tadoras ........................ ,... ., 44 4) Otros sis te1nas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 l) De la jaulita económica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • • • • • • . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . VII. - Marcació11 de reinas ' 15 • • \'111. • • • .. Legislación: • .. A) Decreto sobre exportación de rei11as . . . . . . . . . . . .• . .• . . . . ... . . . . . . . . . 47 • • • . • • • • • 48 C) Regla1nento del decreto sobre exportación de .. reinas . . . . . . . . . . . . . . 48 . B) Decreto sobre importación de reinas • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Bibliografía • • • • • •• • • • • • • • • 51 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ' • • • • • • ' • • • • • • • • • • • • • • �• • 1 • ' ... • • • • • • • • • • • • •• - • • • • • • • • • • • • • • • • • .. • BIBLIOGRAFIA • • - ''L'Allevamcnto de lle Api Re.gine''. Editorial Ulrico Hoepli. 1926. ''L'Apicr1/tr1rc lntcnsive ·et l'Elevagc des Reines''. Ediciones s Mauricio Mendel. Paris. 1933. AISONNEUVE. • - ~~Sulla l}istribuzione Geográfica ·dell'Apis Mellifica Ligr1stica Spin> in • Instituto de Zoología de la Real Universidad de Bolonia. Portici, 1927. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • �• • • • • • • ' • • • • • • • • • • .. • • • • • • • ... • \ • • • • • • • • • • • • • lmpre ..;o en los Talleres Gráficos • de la Dirección de Informaciones (lel Ministerio de Agri cultura de • • la Nación . • • - • • • 25809 - 5.000 •.. 947 • , • • • • • 1 • • • • • • ' • • • • .. • ,. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Médici, M. Title A name given to the resource Cría de abejas reinas Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Dirección de Propaganda y Publicaciones Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1947 Subject The topic of the resource APICULTURA, MIEL, ABEJAS, SANIDAD, CALIDAD, NORMA Description An account of the resource Publicación Miscelánea, no. 256 Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/2274435faaf8a99c50e677a65cfcc57c.jpg a53bf5890d7bbf5652d1e971a73d7fe7 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/381b9c4bbe66e6a2cc24132daaee1340.pdf a6a05d9b0fc5944429f9e1e11c02a324 PDF Text Text EN T 1 NA �~ ffiINISTERIO· DF. A G R I e u L r ·u R A • • • DE LA N.ACION • • • • • • • • JOS~ Ministro INGENIERO ••• •• '• PADIIJLA •• • SÉÑOR JLILIO CESAR ' URIEN St1bsccretario • • • • • ---- • • • UIREC'l'ORES EN >> GEN ERALES: Dr. Carlos Alberto Erro I .A PRODUCCIÓN: D. V cnancio Ritiz ele Galar~ef·a - AGRICULTURA Y GANJ\I)ERÍ1\: INDUSTRIAS OFICIALES Y COMERCIO DE MAYORES: • • • • EN AGRICULTURA Y GAN J\I)ERÍA: Dr. Ricardo H elnian LA PRODUCCIÓN: D. Emilio Gustatio vrigil Hou'e ' >> lNDUSTRii\S Y COMERCIO DE • • • ÜIRECTORES: • • • D r. Ovidio· V . S cl1iopctto EcoNOMÍi\ RuRAI, Y E s TAI)ÍSTICA: AGRICULTURA: • Dr. Curios D. Storni ... • lngº. Agº, ]ttan B. Marcliionatto GANADERÍA: Dr. César Z,1nolli • COMERCIO E I NDUSTRIA : Dr. · Andrés M áspero Castro REGIS'fRO DE .CRÉDITOS. PRENDARIOS: Dr. Filiberto de Olii;cira Cézar ADMINISTRACIÓN: 1). H oracio Ibai·lr.icía ENSE ÑANZA AGRÍCOLA ( IN1'ERINO): lngº. Ag(} . Francisco]. Fernández METEOROLOGÍA, GEOFÍSICA E HIDROLOGÍA: lngº. Alfredo G. Galmarini . MINAS Y GEOI~OGÍA: lngº. Ton1ás Ezcurra PATEN'l~ES Y lVfAI(CAS: Vr. Javier P adilla TIERRAS : Dr. M a11ucl F. Fernflndcz I N MIGRACIÓ N: D. Cipriano Taboada /\!] orél . FRUTAS Y HOR'fALIZA S : A .q( Adcifin V. Ollivicr DEFENSA AGRÍCOLA: lngº. Agº Jµ-an F. Tomasello PROPAGANDA y PUBLICACIONES: D. Pedro C. Noble: NACIONAL DE TURISMO: Gral. Camilo ldoatc INDUSTRIA L ECI-IERA: Dr. Enriqiie Yalour GENER.2\L DE A s UNTOS L EGJ\I.ES: Dr. Víctor Pinto. SANIDAD VEGETAL: ' • • • 'J '·. ..• • • . ' • .•• • • ' • • 1 • • • • • •• • LA 1 • A Gr~1cu1JTURA , t~ndrá mucho gusto en contestar cttalquier consulta que se le haga d1rectan:ent.e o por intermedio de la Dirección de Propaganda Y Publicaciones acerca de temas afines con su especialización. DIRECCIÓN DE • • • • • • • ��..... N OCIO NE S S O B R E AP ICU LTURA • '.ESTADO ACTUAL DE N UESTRA APICULTURA Y SUS PERSPECTIVAS l fél5ta ]~ fpcl1a la ex¡Jlotación ele las abeja'i 1.11trc llO~otros, si bie11 l1rt 111c>rrciclo lét <ltr11ció11 c11tt1siasta dc>l Gobicr110 Xa<·io11al ~· i11t1cl10.5 J)l'O,·i11<:iale.'>, co1110 a ·í tambi1'•n de entidades ¡)rivacla-;, l't1eclc decirse e1t1e i10 está c11 relaeió11 co11 l<1s bo11clacles de n11e.;;tro cli111a, los rcct1r~os inelíferos ~· l,1 s<l11iclael <tJ>Ícola. ~ólo se clestacan e11 est<t <tcti,·iclac.l col111e11ares ele gra11 ir111>orta11cia. r11 zo11as con10 las ele Colo11ia 1\.l,·ear (l\Irnel oza), el \~a 1le Ht11>rl'ior el PI llío Negro, ])rovi11cia ele BttP11os 1\ircs, cte.; p] lo:.:; ~011, e11 r es11me11, los q11e satisface11 las de111a11das del i11crcaclo i11tcr110 ~· clel c·xtranjcro, es clecir, q11c la ex¡)lotació11 de las abejas J1a siclo r11carac1;1 ·co1110 11rgoci0 único, si11 11ern1anarla con o,t ras. No se i1rcesitc1 111a:'.í·or ('ID¡Jeño par a ¡Joner e11 e,·iele11ci1-1 q11e co11 t<1l ·C'riterio, lll\1cl1os 11~t11 st1frido qt1cbrantos cco11ó111ic·os, C8J)<'Cié11111c11te los ate11diclos 1)01' i>ersonas co11 l)OCos co11oci1nie11to:-;; otros, c11 ca1nbio, l1a11 c-011q11istaclo sit11acio11C's 11111~· fa,'orablrs. La, a1)ict1ltura, co1110 i11<lustria co1u¡)]cme11taria ele J;t gra11ja, es elifíeil c111e st"a superada por otra.e; r11 lo c111e a rendin1iento se refiere. E JJa re1]11i r>rr 111e11os g-astos, i11e11os ate11ció11 q11e otras: las cosccl1as e11tr0 i1osotr0s ·.')011 111u)· reg11lares; rarameJ1te fracasa11. 1 ( 011 r~t08 f<lctore-; ta11 fa,·orables, lógico es "111>011 c1· <1t1c clebc tomar gra11 c.lc._,arrollo COlllO Í11clt1stri<l ¡1ropia ele la gra11ja. I>ero, a¡Jarte <le figur a1· obligaclan1ente entre otra;.;, . es n1e11ester <1 t1e los em¡)leados ele actividacle8 secle11t<:trias, n1a<?stroi:., l> •rso11al ele los f'pr rocar riles, como así tan1bién lo.:; cl1acarcro8, toclo ese e11ja111brc l1t1111a110 q11e <.lispone ele los días ele f iesta o ele alg11nas l1oras elcl elía, i11~talc11 alp:l111as col111e11as a11nq11c i11[1s i10 ftLerc en los fo11dos ele la J)l'<¡11eíía l1t1ert<t c.lel l1ogar, tal con10 ~e tie11en aves, alg1111os ce1•dos, ¡)alomas, etc. Esto es lo q11e 11ace la 111ayoría elr los 11abita11tes ele i1111chos i >aÍ~<'s C'lll'OJ)<'Os y <'ll Nort<' 1\1nér iea, <.J11ie11es a11111('11ta11 H11s i11grcsos co11 la v·c11ta a.J i11P11\1elco, r11trr los ''eci11os ~· re1ac io11P."i, ele i1111cl1os Jcilogramos ele iniel ol)tr11icla si11 ina:·orr-; rroga·C'io11c•.; 11 i t l'Hl>r1jo. �• -4• La apicultura, pues, enca1. ada en pequeña escala, es la que por hoy n1erecc la ma~ro1~ simpatía, la apicultura casei"a, pero basada en los impe1·ativos de la técnica. Ella permitirá brindar, e.s pe,cialm.ente a la infan,c ia, a los ancianos y enfermos, el d1tlce más sano y nutritivo: la miel. Sirva este folleto, en primer término, para esos hogares. Así se f ormará11 pcql1eños coseche1..os de miel, quiene..c:; podrán af1. onta1"" más ta.r de la explo- · ta,ción de grandes colmenares con los conocimientos qu.e ellos i .. equiere11. l·)ero, mientras tanto, esas pocas colme11as de estudio proporcionarán al 11ogar abundantes cantidades de miel, lo suficiente para el consumo de u11a f a1nilia durante el año de la cosecha. · • • • • • INSTALACION DEL COLMENAR El radio de acción de las abejas se calcula en Cllarenta ct1adras a la • redo11da del apiario. Para controla1.. que llegan a esa distancia, los apicul- , tores colocan en la piquera polvos de colore.s subidos. Así, las marcadas,. • se individualizan co11 facilidad. ,..., -.......-----...• .. 1 • • Fig. 1 U 11 coln1e11a1· b ie11 instalado • Esta práctica tie11e importanc.i a al solo efecto de deter1ni11ar las bo11dades melíf eras de la zona, pues Cllando las abejas tic11en que recorrer grandes distancias, se considera que es pobre. E11 cambio,. . cl1ando es rica, realiza11 sus excursi0t¡¡.es cle11tro del límite ele vei11te cuadra~ (figuras 1, 2 y 3). Una obrera peco1. eadora o libadora, en la época de g1. andes i ..ecolecciones de néctar, tiene vida efímera. Su actividad llega a ser tan asoml)rosa, que J)ronto se ag·ota al despuntársele l&S alas. Es, pues, muy • • ' �• -5 • eonve11ie11te tener en c11enta que no ele be l'eal izar vuelos in(ttiles y (1e la1. g·a CJistancia e11 p1.. oct11. a de la gotita de !Iléctar ql1e apo1. ta a la colme11~:i . .en cac1a u110 de ellos, pues aparte de atentar ·cont1·a ·s u vida, su rendimiento Ferá n1l1y pob1. e. N ttc.stro país !)Osee llna flora melífera ideal; no es, por lo tanto, ~t1estió11 difícil ele deter1ninar bt1enas zona.s apícolas. En tér1ninos ge11cral1~s ])uedc clecirse c1t1e donde germinan los cardos, tréboles; f·l or i11orada, o€tcéte1·a, se l>l1ecle11 instalar grandes apia1·ios. . Las zonas de regadío flora cultural por excelencia ofrecen óptimas condiciones a la indust1--ia apícola, i)11es sus J)lantas florecen co11 reg·til,' iridad y abundan cia. Colonia A'l vear y el Valle Supe1. ior clel Río N eg·1.. 9, l1oy los cent:ros más im.po1..tantes de nues tra apicultu1.. a, clebemos me11ciona·rJos co1n fines ill1·s trativos. • 1 1 1 - • • • • .:,.-. .;;&· ,,,__¿·>.L.v.,--:..-"°'·""'•-'--~'•.··~o'-"' '."'°'40-..i Fig. 2 Coln1ena1·es industriales bien distribuídos Di1Ti9-i1.., pues, e~ país en zonas ,apí colas, sería un trabajo. iní1til. "Exceptuando el litoral marítimo de la Patagonia, todo él ofrece recur~os inelíferos tan ricos, tan asombrosamente abundantes y variados, qu.e c·s im1)osible lJocler calct1lar su enor1ne capacidad. J uzgt1emo~q en est.e sentido a alg·unas provinc.i as: San Jl1an, con sus clin1as y Cl1ltivo.s, denominada la Californja Argentina l)Or t1n técnico de este l\Iinisterio, permite la explotación, de grandes colmena1. es en forma admirable. Mendoza, con su ce11tro ap1cola . _.,, de Colonia Alvear, no admite dudas; sus · producciones de miel permiten .ftbastece1.. las necesidades del inercado interno y las demandas de Europa. I1a Rioja, Catamarca, Salta, 'I'ucumán, ofrecen climas ideales para las .abejas y nectarios inagotables. Corrientes, Cl1aco, l\íisiones, con sus riq11e2as forestales autóctona·s· ~r SllS naranjales, ofrecen a la insaciable l ibado1--<1 .abl1nda11tes y aron1áticas fl1e11tes. I1a p1..ovincia ele Bl1enos Aires, con st1.~ 1 ' - • • ... • • �-6- i11atorralcs (le carclos -:-· élllro,ios - J)l'O(l11ctores e.le 11éetar "Jy J>Ol<'tl t•11 al>u11<la11cia, reRJ>ccti ,·a111e11 te -- ~·. ¡1or 11lti1110. co11sideremo~ al Valle S1111crior . clt•l J{ío Ne~ro. S11 r1q11rza f'r11tícoll1 .'llls alfalfare.-;, J)roc.l11ctores ele 211irl y- ele leche, al elecir de los 11ortea1ncrica11os, i10 ael111ite eludas con res¡lccto it Jos re11eli111ie111os el<> las col111C'na.~. ¡Calcúlese c1ue u11a coJ111e11a. segl'1n el Ji'. ( 1 • Suel, 1)rod11jo en una tc 1111>oracla 224 kilogran1os ele 1niel ! Sin eluda, se trata de l1na colmena ééllll])C011ll. J>roclucciones ta11 ab11nclantes 110 son frecue11tes, pero sí las de más (le ]()0 l\:ilozt'H111os e11 c11alesc111i·"'ra ele las zonas nomb,racla~c;;. El tér111ino i11eclio inás exacto clebc j11sti1>reciarse e11tre 60 a. 80 J\:iJogra111os. E11 E11ro1)a, llna colme11a q11e prod11cc clentro elel año 30 li:ilogra111os ele 111iPl , SC' le co11siclC'ra jns11perable. Co1110 se ,.e, la elección de la zo11a a1)1·opiaela para la explotación 111cr~1ti\· ~1 ele la~ abejas ent1~e i1osotroH, 110 ofrC'ce 1na;\·ores elifict1ltades. Unas po(lrán ser 1nejores q11e otras, ])ero to(las so11 buenas <'n general. El reneli111ie11to ele los col111r11ares ele Sa11 .J11an. ::\Ie11eloza, Corrientes, Río Negro, ~Iisio11es, etc., q11r conozco e11 s11 1nayorí¿1, })er111ite11 for1n11la1· la anterio1· a111·eciación. Es ele su1>011er, l>tleH, c1ue la ne1)ú blica ..:\rge11tina, por su cli111a e ÍJ11portante flora inelífera, esté llamacla a ocu¡>ar uno ele los pri1neros }'tiestos entre los ])aíses q11e se clestacan ¡)or c;11s gra11des J)rocl11cciones de t!1iel y cera ele alta calidad. En la i11stalació11 clel col111e11ar, ade1n{1s ele considerar la zona de i11flt1encia, <lebe1nos t('11Pr e11 cuenta otros factores, como ser: orientació11, clif'trib11ció11. existencia de otros colmenares, ba.ises inclivicl11ales y colectivas, sol •v so1nbra . 1 1 • • ORIENTACION f;os f11ertes ' 'ie11tos clel s11r "Jr s11cloe.'Ste )' las 1111,'ias, aco11.t;ejan no cx1)011er la J)ic111era, ( entracla y salida de las abejas) a éstos, pues sería 11J11y pC'rj11clicial J>ara las abejas por no poder regular con facilidad la t 1~1u1>er~1t11ri1 i11ter11a ele la ~ol1nena. C101no ésta e..,tú. e11 r('lación directa c·on la alin1entación, siendo las reser·vas escasas, se agotarán con mayor ra })ielez. J_;a ex1)lotación ideal es la del nortlstc, es (lecir, co11 la l>iquera casi al J1acir11t<', i>ara q11e las col111enas reciba11 del elíseo .solar· s11s primeros l'H\'OS. ~ Se trata ele una indicación que tiene gran i111¡)orta11cia porque, al ser t'avorccicla." desde las primeras horas de la maña11a ]lOr el calor "Jr la clarida(l que pe11etra en la vivie11ela, las abejas no tre¡lidan en la11zarse al es1)acio e11 b1isca ele néctar, polen, ])ropóleo, etc. Es un recurso muy sencillo tle })oner en ])ráctica y 1nuy eficaz, p11cs se consig11e ql1e trabajen cte sol a sol, sin q11e sus '' 111aclrugones'' afecten al resto de la familia, es¡)ecialme11te al 11iclo el<' i11c11bación. • �~ - DISTRIBUCION Y I - BASES INDIVIDUALES Y COLECTIVAS E11 elo~ for1nas se aconseja i11stalar el coln1e11ar, a saber: sobre bases i1tdividt1Hl<'H ~· colcctivclH. ]>or la 1>ri111era se co]oca11 las col111e11ns sol>re eo11si1·ttcciont>s ele i11an11>ostería ele las dimensio11e8 de los l>isos ~· de una alt11ré1 .c1e 35 a 50 ce11tímetros. La di~ta11cia q11e se1Jarará a esta." plat;1f'1r111no;; i10 se <lcl>c> cl 1ete1~mi11ar, pues cle¡le11cle ele la extc11sió11 del terreno c111e se l)Osea, l)ero la 111ás generalizada e-s ele tres a ci11co 1netro~. 1T11a lí11r<t ele col111e11a-s 1110 es a·co11scjab1e q11r sea lcle m{ts ele sctentti metros ele largo. L<t sigltie11te .se t1bic<1r[t 11acia aclcla11te, ';/ e:1sí s11cesi,·t:1mente co11 otras. J;as col111c11a~ i10 elcbe11 colocarse sobre el st1elo l)Or la 1111111cclacl, 11or la acció11 clc,·astadora ele los sapos - gra11des i11s·e·ctÍ,'Oros - ~· l)Or la incomodid<1<l <111e origi11a al n1)ic11ltor tr11rr q11e tral>n.ia1· co11 rl c11e1·1>0 co111pleta111<.>11te i11clinaclo :;;obre ellas, l>Osieió11 l)Or cie·rto ca11sa<.lora, salvo qt1e se Ltti]jrr 1111 l)a11q11illo })<lra se11tar1-1<', lo q11e 110 es i·econ1e11dable e11 la,;; acti,·icla<ll's clel a1>iario. Es 111e11e.c;ter, 1J11es, colocarlas sol)re plataformas, ~·a sea11 i11cli\·icl11ale.;; <> co1ecti,·a.'i. ~Jstas (1lti111as 111ererc11 111a)•Or i>ref'crc11cia c11tr<.' 11osotros; múltiples 8011 las r<:1zo11es que aco11Sejan su ado1)ción. Para revisar las eolme11afi, 1><>r c-,ie1nplo, colocadas sobre estas bases, la tarea es 111{is sc11cilla. por l)Cr111itir t1bicnr c11tre los largt1eros los ct1<1dros que se retiran. se €vitan i11<1t<l11zas de abeja~, la c0Jo11ia se alborota 1n11cho i11e11os, c5 111ás fácil hacer l111io11es ele fa111ilias débiles, trasiegos, etc. l)ar<:1 co11strt1ir c~tas i1latafor111as con,rie11e tttilizar 11ierros T, ele pulga<l<1 ~· 111cclia o riele.-; Deca11vill<.>. Sa apoya11 e<1cl<1 metro y i11eclio o <los sobre 1>are<.les c1e 111relio laelrillo de 35 a 30 ce11tímetros ele alti1ra. eomo :.;e elijo. IJa dilo>ta11cia q11e ~e1>arará a estoo Iarg11eros será la 111edicla c1e. los c11acl1·0~ ele la col111e11e:1. Los tir:111tes ele maclera no SO·n recomendables por favorece1· el desarroll(\ <le ltt 1>olillét )' J>Ol' ceder al 1><.>so ele la·i:; col1n0nas en procl11cció11. Con res1Jecto a los cletalles con1¡)le111e11tarios i)ara la inst<1lació11 de un a1)iHrio sobre estas y)latafor1na:;;, té11g-anse e11 c11e11ta los c1110 se 111e11eio11a11 al 1>ri11ci1)io, esto es, abrigos ele cercos ,.¡,~os, árboles ele 11oja~ eacl11ca!-i, :-,"¡)aración de las líneas ele colmenas, cte. • • EXISTENCIA DE OTROS COLMENARES En las apreciacio11es formuladas al princi1)io de este capít11lo se detern1i11a, <'11 se11ticlo ge11cral, Ja cn.¡>acidad inclíl'era de i1t1es1ro l)aís )' el radio ele acción de las abejas. S11 lect1tra, p11es, inclica q11e nl clis1)011erse la instalació11 lle t1r1 apiario, es co11,·e11ie11te te11er c11 clienta si • existen otros clenfro ele t111a distancie:1 de ''e:nte r11adras a la rcclonda, po1·que, en este caso, las abejas se \•erían forz<telas <1 cle.-.arrollar i11a~·or acti\•iclacl 1>01· te11<.'r c¡11e co111partir con las del col1ne11ar \'ecino, ele la misn1a f11e11te ¡Jrod11ctora de néctares. ''ª �- 8 • SOL Y SOMBRA • LA. inf111011cia ele los ra3·os sol~tres y lét so111bra sobre las abejas, según ln estación, es c1e <'Hl)ital i1111)orta11cia. ])11ra11tr el \'<'rano rl sol rs i1erj11.dicié1l, })t1cs el calor fa \'Orce e l<t J)roc111cció11 ele e11j a111brcs )' s11el e cle:-;1noronar Ja obra crrea, matando gran i1(11nero ele abejas; l)Or otra i)arte,. 110 les 11er111itc tral>a.iar a \•ol1111té1cl c11 rl i11trrior ele la rol111e11a i1ara c1e¡)ositar el i1 éctar. Por esta caus<:1, i1111cl1as abejas tie11e11 q11e clcclicars~· · íl p1·ocl11rir t111a \7 C'11tilació11 aclcc11ae1a ])ara fa,·oreccr la cvol11ció11 c1~ las crías . ].JF. "barba'' o i1(1cleo c111e frc:•11entemente fo1~man e11 la piq11era iniles , ele ab0.ias i11actÍ\'RS c'n a parie11c)~t, como si se trataréL ele 1111 rnjambre,. • cvicle11cia e111e no })ttcclen traba.!<~-::- ei1 el interior ele la \ Í\'iencla, })t1cs su t c1nperai 11ra rs asfixiante ~-, aclr1n{1s, J)arccc q11e i1resie11tcn la caicla ele lo.-i 1)analc". I . . a ~orubra. e11 c>-;tos rasol'i, C\-l jnclis1>ensablc>. J.ios úrboles c1t1e la clebe11 1>roducir Kerán, to1110 l'lf\. el Li o, clt" l1oj a:-; eacl11eas. (_"1011\'iP11e ('Si<l var10clael 1)orctt1e a ·"t1 ,·ez el exceso ele ~0111l>1·a clttra11tc c>I i11\'Íer 11 o es igot1al.111e11i r })E'l'j t1dicial. Ex11erie11cias rcalizacla 11lti111an1e11te i)etn1ite11 at'ir111a1· c¡ue las abejas ej11e vi,·en e11 a i11 bir11 fes so111 l>río.-.;, 11 {1111edos, c:omo e11tre Jo..., i11011tes, ~e t·ara ct0riza11 ¡>or s11 l)ra\'l1l'él i11clolt'1icia. •' i11a:ror • U11a colo11ia, bajo la inFig. 3. - Cohncnare!l industl'i:tlt'S fl11enci~~ clel ·"oJ, e11ca11ta i11s1>eccionarla, ])ero la i11isn1a, traslaclada a la frialclad ele t111 a111bie11 te co11't 1·ario, aclq11iere car{1ctcr rebelcle para el trabajo y para Jos seres que tier1e11 c111e tra11sitar c>11 s11 alreeleclor. Con tocla razón se afir1na que ]as abejas 11acen y i111iere11 en la obsc11ridad de Ja \'Ívienda y, J)Or consig11iente, sin famili<11·izarse co11 el ]1ombre- sal,·o el mo1nento ele retirar éste sus proclucto~ - ; i10 llega a las jó,•ene.c;;. gc>11eraciones la lt1z clel ~ol, el tr<1to contin110 y necesario clel a11ic11lto1~ 1>ara iniciarla1.1 en la vida ~i11 se11ti111ir11tos agrcsi\ 0s. Una coln1ena ele estuelio, q11e tiene las ¡Jartes laterales ele \•idrio, rrtir{111clole loH postigos, traba.ja c 11 perfectas con<licio11cs. Tar1to la reina como las obreras no aba11clo11a11 s11s in1porta111es funciones )' su i11~tnse­ cl11mbre se hace bie11 notoria; a~í, el l1ombre casi lle~a a elomi11ar por' com¡)lcto a las (tbcjas so111etidas a la luz fra11c~t, a1n1)lia, c.~ clecir, que l)ttede consielerarlas seres clo1nésticos, co1110 Jo so11 ei1 realidad. I.Ja infl11011cia clrl sol y ele la sombra, por lo tanto, SE' elrbc> te11rr in11¿· en c11enta al i11stalar el apiario. l~s decir, que el exceso de sol es co11tra1)1 od11cente cl11rante el ,.c>rH110, })t1es sólo lo i1ccesita11 en las i1rimera ~ 1 • 1 1 �. - !) • 11oras de lét 211añan<l. E11 ea111bio, (111ra11te el i11,· it•r1t<), la~ lJPll('ficia e11orn1eme11tc. .i\ sí se obtie11c c1t1e co11.':ltu11a11 l)OC<l i11icJ, <1t1e el i11t('rior ele l;t casa se ma11tenga seco y que :3} car{tcte1· de la colonia no sea a,gresivo. Los {1rboles de J)ic alio qttC' i:;e i1biq11e11 e11 el co1111e11é1r, clcben pro)'ecta1~ la so1nbra sobre las ,,i·vie11<las <lesele las <liez ele la maíía11a dt1rante fl verano. EL HUMO El (t11ico azote 1>ara las abejas <'~ el 11111110. 'foela J>t'J'f;Ollél c¡11e ~e tleelic111c a lét a¡)ic11lt lll'él ncccsitél 1111 l>11e11 al111111aclor co11 célrácter ele jmpresci11<lible, esto es, t111 i1111Jle111e11to })ara arrojar 1111mo a vol11ntacl al solo efecto ele domi11ar a. las abc,j¿1s. Al clecir et11e el 11111110 e~ el (1nico • azote })ara. las al)<:>jns, -..e i11111011e e.xJ)licar los el'el!tos c111e é~te les prod11ce. Se trata ele t111 insecto q11e, ])Hra J10<1rr ,·olHr; Jlc11a con aire s11s sacos aéreos, ])ero si arrojamos l1umo c11 s11" \'ivi011cla., los 11enar{t co11 él. i111no\'ilizá11dolo y ocasio11á11clole a lét \'ez lln gra\'P 111<1lestar, al extren10 ele~ J1aberse con11>1·obaclo ql1c abeja afectada por s11 acción asfixiantie, no . i·ei11icia las a<·ti,·iclaclcc-; l1asta clesl)Ués de 24 11oras, }' a1111 n1ás. Poi· lo tanto, ;e;e <lcbe reco111e11clar 11111~· t cspecialn1c11te, se utilice eo11 i11ocleración el 11l1n10 co11tra la.i;; abejas, co1l. :B'ig. 4. - Ahumndor pr(~rtico <'xtre111a 1>1·11clP11l'ia, para i10 obligarlas a qt1e se re\'tlelq11e11 co1110 locas, pues está ei1 co11ir<1 ele los bl1e11os senti111ie11tos ~· ele los intcrrsc:-.; ele la })rocl11cció11 l)l'O\'Oea1· "'it11acio11e"; 1a11 ele-se i)erantes i)ara tan i1oble i11secto (fig. NQ 4 ). p,ll'él clo1nina1· 11na familia de abejas sólo es 111c11cster arrojar tres o e11atro al1umatlas por la piquera y otras tantas al retirar la entretapa. f>11ecle decirse que co11 ellas las abejas se tra11q11ilizan, co11j11ránclose la t011cle11ciét a elefc11clersc. Hay que tener en cuenta q11e el J111mo ele olor f11erte, clesa~raelable ~- m11y cúl i<lo, no c..; 1·ccon1enclablc l>Or<tlt<' l)rolo11g:-t m~s q11e otros s111~ (•l'cctos, lo <111e se debe e'•itar, pl1es i1os interesa <..;o1Jremanera q11e el mareo o malestar cl11re a lo s111110 eliez n1i1111to~, tir1111)0 i1ccrsario par<t real iz111· la i11a~·or í<t <le los tral>a.ios c111c cxi~c11 las col111('11as. El co1nb11stible ielcal, por Jo bar<c1to y ele caract<'rísticas contrarias, lo J)rod11ce la arpillera e11 1.rozo.c:i, agrc1 ~n11clo 11ojao;; ''<'rclcs o i:;cmivercles <le l)lantas arom[Lticas, c11cal i i1tos, ra1nitas ele ceelró11, romero, etc. • • �• - 10 - ' IIa~r J)er~o11as <1t1e l1tiliza11 11111110 ·ele tabaco :· ga-;e.., ele az11fre ¡)ara rC'tirar alµ·1111os ]\:ilogra111<>-; ele i11iel ele colo11ias alojac1as e11 cajo11es co1111t1Je8, barrilc>.s, l111ecos ele los árboles, etc. Justa i)rf1ctica, tras de afpctHr se11sible111e11te la. cal i<lacl ele la iniel, 111ott\'Ft 111orta11clé1cl de abejac:;. Si11 clu(la, ~ólo })rocec.len así l)Or i11e:~1)erie11cia. El co111ercio RJ)Ícola ,·e11elc al111n1aelore · de clisti11to~ ti¡>os ~· i11ateria]ec:;. S1t elecció11 ele¡1e11c.lc ele 1<1 i1111>orta11ci<l clel col111C'.11ar, ])<'l'O el 111ás rc>r·o111C'11dable, a Jlesar ele ello, e.s el ele ta1naüo grancle, i)11es co11 él se e\·ita t c11er q llt' eargél rlo co11 free11 c11e ia. • MANEJO DE LAS ALZAS· • • • J;a secció11 i11c"!t1stri<tl ele la col111e11a. alza o 111elario, · e11 la i11a}·oría e.le los i1aíses c111e se ele. . taean 1)or sus i>roel11ccio11e~ ele i11iel )" cera. <'.') lnCllCS1Pl' l'Ptirarla Cllll'élJlte ]~l P}10Ca e1e Í11acti\·idael de las abejas. ...\.SÍ lo im¡)one el clin1a, la flo1·a iuclíf<.>ra ~· la sanielacl clel i11sC'cto . EJ frío, la l11t111ec1acl. la i1ie·,·e, etc., no sólo aco11sejan red11cir la c<1s1.. e11 Jo tJosib 1e, xi110 ta111bié11 aloja1·la c11 loca1c's abrigacloi,; - sótanos o g·al})Ones - cl11ra11te el i11\·ier110. I...1os a1>ic11ltores q11e i11a11ejan esas col111e11as, so11 ]o..., q11e i11ás l1a11 e~crito . obre la i11ateria, ~- aco11sejau esta ¡)r{lctica J><1r<1 el 111unrlo r11lcto. Nosotros scg:t1i1110.-; fiel111c11te s11s orientacio11e.'3. . . J>ero. si a11alizamos ligc · rnmente las \'entajas e111e ofrece nuestro i)aís })ara la ex1>lotaei()11 clrl col111e11a1-, \'<'111os ele in111ecliato que i)oden1os encararlo co11 criterio e111ine11tc111e11te localista. \,..éase 1111 ejcn1'plo: c11 Italia, ]~,rancia, 1\le111a11ia, Austria. R11sia. etc., 1111 e11ja1nbre alojado en buena ,.i,·ie11cla, cl11ra11te l<t pri111a,·c•ra, ri11cle 11rod11cció11 ele i11iC'l recié11 al año. ...::\demás, req11iere alime11tación ·~,.r abrigo elurante el i11,·ier110. JTintr" 11osotros, t111 011ja111bre ca1)turado en oct11b1·e, produce por lo 111enos u11 ine]ario (30 l~ilogran1os n1ás o n1enos), })ara febrero, ''ale clccir. <1uc e11 i11e11os <le ci11co n1e~es elaboró panales para \'einte c11allro.s, ct1brie11clo los ele la cán1arét co11 críét, co11 1>ole11 )' i11iel, )' co11 n1iel solan1e11te lo:-; clel alza. (Es co111(t11 e11 i111estros aJ)Íarios ca1>turar enjambres e11 e11ero o febrero, J)l'Oclt1cielos J>Or col111c11as poblae1a a i)rincipios de la prima\·era). Es intl)' raro que i1uestras abejas te11gan q11e SOJ)Ortar te1111>erat\1ras inferiores ele cero grnclo )T J)Ol' n111cl10 tiem1)0; por esta causa pasan lo'S in\-Íer11os sin 111a\·ores s11f'riruie11tos. J;as colo11ias alojadas en cajones comunes, 11afta, kerosén, aceite, etc.~ por cierto n1uy ina1)ro1)iaclos para tal fin, sobre,·i,·e11 lllll)' bie11 a la relati\'a cr11e1eza ele i111estros fríos . • l1a<\ co11t1e11as q11e J> l!r111a11ece11 con el n1elario d11rante todo el año entre i1osotros. contré1ria111ente de lo que suceclc en E11ro1)a, se beneficiét11. Estét apreciació11 se de.-;prende de ex1>eriencias i·ealizadas du1·ante varios años, rt11e res111110 a continuació11. - ~ -~- �- 11 - J)iez <·oln1<>11as })obla<las eo11 e11jan1l)l'<'s ))l'Ocl11ci(los entre el 15 <le octubre al 10 ele no,•ieinbre, eliero11 llna cose<'lla elr 30 l~ilogran1os ele n1iel ¡Jara fi11rs ele f<'brero. E11 el clía (le ];1 <'xtracció11 se cle,·ol,·iero11 lvs pa11<1les <L las i11is111a.s. IJas abejas, ele i11111eeliato, rri11iciaro11 las ;1cti,·iclacles, ~· })Hl'<t 111ecli<1dos ele i11a1·zo l1abí<111 OJ)erc11laelo i1ueva111r11tc l<t J)arte :-;11¡Jerior e.le los c11aclros. Esta media11a 1)rod11crión repre~f'11ta t1n ''alio.:50 a1>orte alin1e11ticio para los 111~{\s clf' i11,·i<'r110. Si11 las alzas, Ja:-; re.~rr\'as r-;Ó)o 1111l)ier;111 alc<111zado a 1111os '<111i11ce l{i]og-ra111os -má,-; o me110.-; - i11ie11tras c111e con ellas ~e ele,·aron <10 2:> a 30. Estas col111e11as f'11ero11 ,·isita(las co11 frect1e11eia cl11ra11te el in\•ierno }Jarét obser,·ar ~i s11s })anales, e~1)ecial111e11t(' los ele Ja secci(>11 q11c 11°" 0Ct11>a, ern11 ataeaelos J>Or la l1u111rllac1 o l<:t 1>oljlla . ..t\.l térmii10 <1el aíio, oct11brc, })l'CC'isan1<'11te e11 el i110111e11to de gran postl1ra ele la rc•i11a, las étbcjas acullÍ<t11 a las rPser\'éts lle l<ts alzas, es clecir, q11e en Jos insta11tes n1ás críticos ele la colo11ia })ara alime11tar a la 1111111erof.iél ería, e11co11traban 111iel e11 abl111cla11ci<1. Es ele }1ac·er 11otar la caracterjstica 1)ri11ci1)al ele c..;tas coln1e11as: la ab1111clancia, ele 1<1 post11ra el<' la 1·ei11a., eomo ~·a sr 1ncneio11ó. Esto .~e ex1>lica fáciln1e11te. JJas abejas agot.a11 }Jri111ero las i·escr\'as ele las cá111ara>'i ele crí<t d11rante el i11\'Í<'rno, facilit<111clo )' a1111>lianelú así t'l ca.inpo ¡)ar.a el })1·óximo clesO\'<'. No s11cecle lo i11is1110 co11 las <111e se les retira las alzas e11 el otoño, )' 111ego se las ali111f111ta con exceso, ])Ue.~ se rr{luce el nielo e1c inc11bació11. Descle ese i11~ta11te se poelía aJlreciar, e11 forma i11ec111í,·oca, c111e Pstas coJ111enas s0 enco11t1·é1ba1n e11 conel~cionrs n1t1y f'<tvor<:tble·s J><tra los tr<1bajos de recolección (le néctar cll1rante la prima,·era ~· el ''cra110. .t\.sí aconteció; sólo clos i·indicron cosechas ig11alcs a las rc'sta11tc•s ele! col111r11ar, J)ero i1t1nca inferiores. Las ot1·as st1¡)eraro11 c11 u11a y l1asta e11 <los alzas . ..Aden1ás, la tenclencia a enjan1brar del insecto se 1·edujo en forma bie11 ma11ifiesta, lo q11e j11stifica s11s l>11enas procl11ccio11es. Este capít11lo est{i i·eñiclo con la añeja técnica ele los apic11ltc,res extranjeros; ¡Jor <>so r11tre i1osotros ser{i motivo ele ré¡)licas o ele cl t1clas. Debo, ¡)ues, rob11stece1·lo co11 otros a1·gun1entos. Empiécese por consiclerar q11é gal11ón necrRita1·ía l1n impo1·tant<' api<1rio J>ara g11ardar las alzas c111ra11te 7 11 8 meses, el trabajo <111e <'Xige11 ¡lar}l e\ritar los atac111r~ de la 11olilla, la.s la11chas, el r11mol1ecimie11to el<' los panales, la. s11ciPelad orig-i11acla J>or Pl I)O}\'O c111<> i11r,·itablr111c11t<' se localiza e11 los J)a11ales }JOr falta ele 11na ve11tilació11 aclecuacla, etc., mientras q11e clejánclülas P11 las collne11as, las abejas Re e11carga11 ele c•\•itar toclos esos J)c>rj11ieios. Es me11ester agregar, tambié11, q11e ellas n1a11tienen la obra cérea a 1111a temperat11ra icleaJ, lo q11e i10 })11eclc J1acPr el J101nbre, ~· q11<' rn11)ic•za11 los tr}tbajos ele recolccció11 <'Jl é¡)oca n1ás ¡)ropicia J)Or estar fa111ilia1·izadas con rsa parte ele la vivienela . • ' �- 12 - IIoy en clía existe11 llll1cl1os col111enares e11 el l)<lÍs q11e ¡)er111a11ece11 co11 st18 l'C'~¡)eeti\·a.s alza.'> 1oclo C'l afio. E11trc é~tos. Jos de a¡lic11ltores q11e se elest a ca ll J)Or s11s gran eles J)rocl 11ccione~ ele i11ie l, 11bicaclos e11 clistin tas .zo11as clel J)aís . • E NJ A MBRES • • Para forn1ar i111e,•as fa111ilias o e11ja111qres, las abejas 1)er1nitc11 c111e la reina inicie s11 gra11 J)Os.t11ra clescle el instante de la floración ele la i11a;\·oríP ele las 1>la11tas. l\Iactr1·li11l\: clicc, con tocla l'.azó11, qi1e el Dios ele las abejas está e11 el f11t11ro. Es t1na gra11 ''erdad. La alin1c111}tci611 <'8til1111la11te c111c Je i>ro¡>orciona el 110111brC' ])ara a.ntici1)ar la JJOstura ele la rei11a, t1tilizanclo •jarabes li,·ianos, sólo da 1·es11ltaclos relativos. J>ar<'C<' c111e las abejas se cla11 c11<'nta c111e tal a1)orte ¡>ro11to se ag-otará )', e11 con.~ec11encia, c111e 110 }Joclrá11 i11a11tc11er las <'l'Ías. Por esta ca11sa la '·igila11 co11sta11temente. lC' forn1a11 11n círculo ele 11ierro }Jara que stt l)Ost11ra sea pr11clc11te, li111ita.da, es cleci1·, e11 rcla- . C'ió11 con la. existe11cia c.lé s11 alimentos. Pero i1na vez que se enc11e11tra en s11 1náximo clesarrollo .el ra1110 111ás gr}111<le, 11er111oso ~· a1·0111ático, c1ue ofrece el co11ju11to ele flores ele toclas las IJla11tas al c.les¡Jertar la i)rima"\'er~t, la 1·ei11¿1 <[ltecla e11 libertacl; él ofrece, con s11s i1éctares )' polen, 1111 ,·er<lac.l C;rO banq1iete a das abejas, que les pern1ite aseg111·ar la 11111trició11 ele las crías. Descle ese i11sta11te, con desmC'<licl o afán, co1no si fltese ltna n1áq11ina, la i·ei11a l)One u11 l111e\'O e11 cacl<t celcl<t . • Esta J)OSt llra i10 clC'crc ce; ll<'g·a 1111 mome11to q11e J>er111ite a la colonia formar u11a i1t1e\·a. El calor inter110 ele la ' 'ivie11cla •v el exceso ele J1abit antes llC'ga lt fé1sticliarlas; })Or otra })arte, exi8tt-11 abu11da11tes reser,·as ])ara ~as .ió,·c11cs ge11cr~tcio11c;;;. 'l1 oclos s11s j)rocl11ctos ol>te11iclos tras al11nirables C'sf11erzos, i10 tre1)icla11 e11 I'e11dirlos con todo altr11ísn10. I>ara ellas ser[t Ja obra cérea, J¿t n1iel, C'ic. l'>ero })ar~l for111ar i1na n11eva familia, tiene11 q11e co11str11ir celclas i·eales co11 la clebic.la a11tici1)ación. Ko es J)Osible <l<'fi11ir si las l1acr11 para sal,•ar a la colonia en caso de 1111~erte ele la reina, o con el fi11 ele permitir la producción ele enjambres. 110 cierto es c¡11e r11ic.ln11 11na sC'rje de ellas. Si la rei11a ¡J11diera J)rocecler con tocla libcrtacl, scgura1nente las ataCéll'Íét ]>ara dC'str11irlas. Tocla s11 se11sibiliclarl, todo s11 celo, st1rge cspontánean1ente en for1na i1111sit11cl¿l; clescle ese i11sta11te s11 á11in10 es ii111)r01)io ele 1111él gentil sobcra11a, ¡)11es ea111ina i11c111ieta, e'·ide11cia11clo irritación )' malestar. Sin duela alg1111a se cla• c11e11ta c111e stt tro110 i>asará al clo111i11io ele t1nét l1ija real. Poco cles1>11és, fa,·orecidas las abejas J)Or 1111 clía c{tlido, !)asadas las 1111e,·e ele la i11afia11a, se ]ocaliza11 en gra11 i1\1111C'ro e11 la })iq11er}t. J>re1 • • �- 13 via111c11te .~e l1a11 J1artaclo .de miel, ¡)ues se 1)rOlliga11 la (t11ica y 111ás abu11da11te co111ilo11ét q11e saborearán en la \ iele:1 ¿.·, co1110 clo111i11nc1a:-; 11or l111a \'Oz e.le 111a11elo, i11icia11 r11.morosos vuelos co11cr.11trico.-;. ]~11 el co11j1111to ''ª Ja rei11a cle'>tro11acla, alg11nos zánganos y cliez, \'einte o trei11ta 111il abejas ... D11rn11tr ci11c·o o cliez i11i11u• tos l)Cr111a11cce11 en el aire ; es el v11elo })rimario clel c11jambre. Las ex¡lloracloras, q11c seguramente eligieron co11 anterioridad el 111ga1· ele rc1111ión, 11araclas en el Hitio c."icogiclo, bé1tc11 sus alas con f r e11esí para atrae1· a s11s com1>aíicras. De i11111cc1 Íétto éstas em¡)iezé111 él loci1Jizarse y forman un co11j11nto scmc,ia11t.c, generalmente, a 1111 01101·n10 raci1no ele tl\'as. 'l ene1nos ya al enjci111bte naf1tl'al, es clrci1·, t1na i111eva famjJia ¡11·ocl11ci<lél l)Or imperio de la Nat11ralcza. El 1>ri1ncr \'11elo de {;-;tos i10 J>HSél ele trci11tét a ci11c11enta metroo, o ~ea c111e ese asic11ta11 e11 las i11111ccliacio11e:-; clel • • a¡)1ar10. :JIl10l1as 11er•.;011as, })ara c111e i 10 ..... e étlejc>11 clr loe-; lí111ites <le l<.t "finca, i)ro<luce11 i·11idos con latas, c1isi1>aros e1c ar111a~, les arroja11 .l!' ig. 5. - E.njnmhrcs 11nturnles c.11or1·os ele ag'Uél y l)rovoca11 refl2j os solares 11 ti.J iza 11clo espejos ¡1ara proc111,c ir1es l ét i1111)r·esió11 de una 1 1 1 Í Ol'lll('IltH. • No es 11eccsario acudir a estos rec11rsos, ¡)11es, como se 11a clicl10, el e11jambrr llO se aleja ele la colmena más <le Ja clisi;lncia i11clicada. E11 ea111bio, si i10 se captura; e11 el día, co11 seg11riclacl e11 las ¡)rin1cras 11oras ele la mañana sig11icnte, iniciarán el seg·11nclo \'uelo. Este sí es de gran <l11ració11 y elista11cia. 8011 los q11e llega11 ét las caséts conio lloi•i<los clel cielo. 1i..11te la presencia ele l1n enjambre, se ¡)resenta la i11ejor oportunidacl })ar a ii1iciar la a1)ic1111.11ra. En nuestro país, c;o11 n111cl1os los colrne11ares <111e se iniciaro11 co11 colonias errantes, ¡1cro clesgr<1ciacl;1111e11te será11 mucl1os los enjambres c111e se clestruirán o abando11arán i1or no saberlos ca11turar. · E stas fa1nilias se i>rese11ta11 al 11ombre cles1)oseíclas ele se11tin1icntos ele hr<t\'llrét. S11s a11tla11zas, en u11 ¡)rincipio, no tic11e11 orie11tación, por lo que es lógico s111)oner q11e lo ú11ico <t11e anl1elan, en tales conclicio11es, sea una casa, n11 2111cvo clo111icilio ¡)ara r(liniciar la vida e11 íntima sociecla<l. 1 ¿l ó1110 ercer, i)ues, qu(3 con1batirán con el hombre q11e las alojará <' ~ la viviencla 9 Sétl\'O ca11sas llillY especiales, co1110 ser n1ovimie11tos bruscoR, s1cn11>rl' so11 clócilcs e11 estado d~ r:p.jamb1~e. Por lo ta11to, al c11contrarnos a11te t111a cnlo,nia si11 clo1riicilio f·ijo, sólo nos clebe inspirar el pro1)ósito de Jlrocl ig·ar lcs l lllél CélHH. • • �' ' -14 - L<t col111e11a 11to\·ilista, a base ele Cl1adros, e.'; 1a ú11ica <1l1e se clebe considerar, pl1es sus \'e11tajas 110 se })UCden cliscutir. Si no se dispo11e <le 11na de c~1c tipo, hay q11e llc11c.lir a cajo11es co1111111es, 1ibres ele olores f11erte3, al 1í11ic.o efecto de alojar el ienj<ln1bre co11 carácter ¡)ro,·isio11<1l y 11asta tanto se aclq11iera l111a basacla en los ¡)ri11ci11ios de la a11terior. • Estos se i11troducen a la ,.i,·ie11cla e11 dos f or111<1s, a saber: la c.lirecta e indirecta. J.;a clecció11 de ésta depende del lugar donde se posó el <>njambre. Y est<t ubicació11 11os J)Cr1nite cletcr111inar Jet ccl<td e.le la J·ei11a. Si se encuentra en una rama, a la altura del 110111bre, co11,·ie11e introd11cirlo. clircctaane11te. Este c11ja1ubre tie11e reina ,·icja. P<1ra este efecto es ni en ester retirar. el tecl10 )' tres o cuatro ct1aclros de la c~111ar<1 de cría; l11eg·o, se coloca sobre 11na base ¡1rovisional, t1na 111esa, \•arios cajo11es, etc., l1acienc.lo coi11cidir su ¡larte s11perior co11 el c11ja111b1·c. l\Ic(lia11te 1111 1110\·i111ie11to br11sco, ya sea gol¡)eanclo y sacudie11clo 1<1 ra1na, se hacen caer las abejas en su i11terior. Con,·ienc coloc<tr (le i11111cdiato Jos Cl1ac.lros ,. sobre éstos • la cntreta¡)a, pero en forn1a tal que permita. que entren y salgan l<1s abejé1s. l\Iás tarde, al obsc11reccr, se le da la colocaéión i1or111al ¡)ara Jlocler trasladar· la col111ena al lugar qtl!e ocupa1·á e11 el a¡)iario .co11 car[tctcr defir1iti,·o. 1 • Si el enjambre, en ca1ubio, se encue11tra a gra11 alt11ra, ¡)osee rei11a n11e\·a, entre ra111as que i111¡)iclen ét¡)roxiJ11ar la col1ne11a, l1a;\· q11e ac11clir al caza e11ja111bres (fig. 6 )·, i1n¡)leme11to q11e Re \'e11tle ('11 el co111ercio apícola )' c1ue, a ini e11te11cler, es caro y ¡loco 111·[1ctico. E11 Sll i·een11)lazo i·ecomiendo co11fcccio11ar co11 arr¡lillera ft1ertc o lo11a,, 1111a es¡>ecie de bol.'ia . · de t1n nietro ele largo J)Or 30 a 40 centí1netros de cliá1netro. El fondo • . 6e et1bre eo11 ltllél ;i11~1clcra cil í11clricél )' e11 la boca o ¡)arte .~ll Jlerior se • coloca t1na manija como si se tratara de u11 balde co111{t11 . • Estos cazae11ja111bre.->, HJlarte ,c1e stt baratt1ra, ~on 11111~· Jlrácticos. Se cngancl1an e11 u11 ¡)alo: luego se leva11ta11 hasta i11troc.luci1· la ]>arte inferior del .c11ja11:1brc, al q11e se le sacude 1>ara qt1c caiga en su interior. Las abejas ·capt11radas d,eben perma11ecer en el lugar 11asta el atar(lccrr Jlara qt1e las llaa11acloras ¡)11eda11 i11dica1· la n11e,·a casa a las q11e ''uela11 en ~ll alree,ledor. Llegada esta l1ora, ele 18 él 19. ~e baja11 con la 1na~·or Slla\'Í<lac.l JlOsible toclos los caza~e11ja111bre8 11tilizaclos en el clía )' se trasJada11 a })Ulso l1asta el a¡)iario, clo11cle, co11 las col111t>11as ¡>r<'¡laradas ele <l11te111a110, ~e aloja11 la~ n11e,·as familias arrojá11clolas e11 s11 i11terior ( f igt1ra 7) . Desde este i11sta11te, J)t1cc1e clecirse, las abejas reinicia11 s11s acti,,idade.'3. El ,e.~píritll de trabajo llrga a clo111i11arlas, J>11es i1ecesita11 elaborar pa nalrs con toda 11rge11cia ¡)ara que la rei11a ¡111ec.la iniciar la ¡)ostur¿1. J.;a ¡)rocl11cció11 ele 11t1e\·as f¿1111ilias })<'rj1tciic}1 a las col111<'nas i11¡1clr<'s, 11ues casi pierden el 40 7c (le su })Ob1ació11. Calcúlese, })t1es, el resulta el o �- 15 - C.stas 1)11c(l<'11 clar r11a11do C:ll'rojan 1111 1.;eg11n!clo y 11asta 1111 tercc1· enja111bre e11 los i110111t>11 t C)s i11fls i 11clicé1clo.. ; l)Hl'ét la recolccció11 ele i1éctarcs . ..t\J fi11al ele este ab11ncla11te e11ja111bramie11to, ql1ecla e11 la col111e11a llna fal11ili<t ta11 ¡)ol)rl' q11<' i1 0 llcg<t <t ¡>a. sar el i11vier110. Estas también son las })refericlas l10r la 1>olilla, )'ª <111c s11 orga11izaeió11 cs clef'icic11te. \on10 l<t i11a,'oría clc las co118l1lias sobre ~tpirultt11·ét <ltL<' se rccibc11 e11 la Secció11 Gra11ja se· refiere11 a 1t1z r1usano qur <lestru1¡e las col11zc1i<lS, aJ>l'O\'f'cl10 l<t o¡>ort1111icl<1cl ¡>ara i11cncio11Hr q11c la l)Olilla sólo l)l1edc dcsO\'Hl' <'11 col 1nr11;1s cl(•l>iles, ]as q11c 1Jrocl11jeron, 1>recisan1e11t.c, i111111ero~os e11ja111bres, ])llCS las \'Íg-orosé1s, f11rrtrs e11 1>obl~1ció11 , sP 111a11ti{'11P11 libres ele s11 ..; cle,rastac1orcs efectos. El a1)ict1ltor clcbP, P11to11ccs, sobre¡)o11erse a Ja 11at11raleza clel i11secto J)<ll'H, C\'Ítar 11 tl<'\'as f a111i 1ias. Para. este efecto 11ay qltt' ro11te1111)la1· la i11fl11c11Fii:. G. - Cnz:i enjamhre~ eronómico y cia fa,·orable ele la so1nbra, la a1111)lide fú t'il con~truc<'ión t11cl <le la ectsa, s11 l1igicnc i11tcrior, (l<•strl1cció11 ele celdas reaJcs, etc., es decir los recursos 1nús iI1clicé1clos poi· Ja '''<11erie11ciél para c·vitarlas. l{<'1>ito; tl>11ga.1.;<' i1111~· <>11 ct1enta C[llC co]111ena q11e r11ja111bra c11 t1na es• 1ación 111ús ele t1 nn \'Cz, 1·r1lresenta luego capital ele l)OCO \·alor. I1}l técnica impo11c for111ar 1111c,·as fa111ilias a \'Ol1111tacl cl<'l J10111brc, e¡-; clecir, e11ja1ti(jllt' ~ • • brcs artificiales. INVERNADA DE LA COLMENA ~\l i11iciarse el otoíío, general111e111r S(' }1rOdUCell lll1Vias T>Cl'SÍStentes ~· los i>ri111eros f'ríos clel aiio. J)ebiclo a estos factore8 las abejas cambia11 1'1111cla111p11tal111e11t<' s11s co11cl iciones ele ,·ida. S(' apelotOllct11 e11 la })arte n1ás cl>ntrica ele la colmc11a })ara i1rodl1cir Pl calor a11in1al, 1a colo11iél J)Hl'<.'ce 11;1Fig. 7. - .l\rro.i1111clo un enjnmhre a la be1~ l)<'rcliclo gran número (le habic·ohucnt~ iH111 es y sólo .'i<' ven Sé1li1· a.lgllllélS 01>reras e11 }>roc11ra ele a1>ortes o para efect11ar ''11elos ele J1igie11c. !.Ja reina e~ objeto ele es¡1ccial \'igila11cié1 J)A.ra i1111>eclir ~tt })O...,t11ra. �- 16 - lT11 ca111bio c1t' rsta 11att1ralez11 i1111>011e al a¡>ictLltor alg-t111a-; atr11eio11es para co11jura1· a Htt c10biclo tit\1111>0 8Ít11<1cio11Ps q1Le i11[t:-; t<1rtle so11 fatales })ara las abejas. I..ia 1111111l'clac1, ¡>. c., que J>ttCdt> loeal iza1·sp e11 la ,.i,·ie11~1ét l)Or clefc•ctos clel tecl10 o JJOr t111 fal..:;o i1i,·el de las IJlatafor1nas, se clrbe e'·itar coloca11do t111as c11íias el<'." clos o trrs ce11tí111rtros ele alto en Ja !)arte 11osterior, e11tre los la1·g11eros (lel J)iso ). Ja base ele la col1nc-na. IJa J)C11dic11ie <Jtte se {la en esta forn1a, JJCr111ite c111e salga c11alq11ier filtració11 de agua. El a111bie11te sc•co, 1a11 ]>ropi<'io })a1·<1 las abejas, i10 afcctar[L la ol>ra cérea por e11111ol1eci111ie11 to. Entre nosotro8, la Hl>ert111·a ele clos o tref.l ce11tí111etros 11ara lét e11trada )' salida ele las abrja~ <111c !-iC ll!-iél i)ara Jo~ 111eses elr i11,·ier110, c111e se co11oce con el i10111bre ele pasa.fe, 110 da Jos mejores r.est1lta.dos. La abert11ra 11or111al c1P ocl10 a cliez ct>11tí111ctros es la icleal, l)ttc.s })er111ite 1111a ''r11tilació11 ~t1)ropiadé1. Nttestros i11viernos son inás benignos c111e los ele E11ro1)a, l)t1es ~011 raros los qt1e SC' IJresc11ta11 ta11 ad,·rr"os eon10 })ara origi11ar la n1t1erte d,c 1~1s colo11iC1,'i. I1a ali1ne11tació11 c1t1e rrq11iere t111a fa111ilia ])ara i11,·er11ar c11 b11c11as ro11clicio11«'s, OHC'ila rntr{' 1i·ecc> )' ,rlirC'isris ],ilogra1110.-; clr 111i<'l. Las colme11as '' sta11clarcl'' i)ermite11 a la8 abejas alojar e<:;a re8er,·~t en Ja })arte .t;ttperior ele los c11acl1·os clr la cá1nara ele cría, }Jero aco11tece qt1e rei11as ele alta caliclacl r11 lo c111e a i1o:stt1ea se l'C'fierc>, a1111)1ía11 C'l 11iclo de incubació11 11or s11 co11sta11te afán ele lle11ar c111111Jlicla111e11te i-;t1 í111ica f1111ción: ¡)cr¡>C'tttar la l'a111ilia. 1\ i11a~·or ])Ost11ra, Jltres, 111e11or ca111po J)ara de1>ósitoi:;. c.lei 111iel, cs clccir, ct11e las colo11ias i11ás ¡>OJ)ttlo.sas, la.":l que ri11cliero11 es1Jlf11cli<las cosechas, so11, las q1tc ·n1ás s1tfrirftri cl1¿1'ante. el • ~n1:tc1'no. • Esta i·efere11cia i11tere.sa elestacarla ))Orq11e la iua~·oría ele las l)Crso11as c1uc ])OSéen abejac:; }Jroec>cle11 co11 1111 criterio co11trario, i1t1es co11sideran <111e las colo11ias ,·igoro-;a."i 110 cor1·e11 j)('ligro alg-tn10 e11 la rJJOr<1 de los fríos o de escnsez ele néctares. . El colme11ar 1·ee1t1i<'l'<' t111 co11t1·ol, i111<1 i11SJ)<'cció11 ;1utes ele i11iciarse el in,·ier110 para cleter111i11ar co11 la 1ua)·or cxactit ltd ])Osible la existe11cia ele st1si reservas ali111Pnticia.s, si lia)· ])anales caídos, atacarlos 11or Ja })Olilla, etcétera. Los ])anales clebe11 co11tar co11 celd<ls ele i11iel 01Jcrc11l~clas e11 t111a exte11sió11 <1<' 4:)eis a (liPz cr11tí111rtros a co111Hr cll'l tra,·es;1íio s11¡lcrior. 001110 cacl<t cuadro })esa tres l~ il ogra1110!-l, 1érn1 i110 111eclio, la 111itac1 ele caela t1110 ele ellos c11bierto~ (le 111iel srrú, r>or lo tanto, l1e ],ilo )' meclio, o sea los trece> a cliccis(•is l~ilogra111os ai1teriorn1c11te i11clica(los ¡>ara la b11c11él ii1\'er11ada. En C:itas co11.licio11r~. es "ieg11ro c111e las abeja& SOJlOrtarán 11111~· bien las bajas ie111¡le1·atttl'élS. Este insecto, rec11rrie11elo a los alin1entos, ne11traliza el frío co11 más facilidacl <ltle ct1alq tticr otro. Si 110 posee las rescr\•as neccl'larias, ¡Jronto sucumbe. Dt1rante <Cl n1c-...; ele abril rc;11 izó ·la Src•,ció11 Gra11ja a lgt111as experiencias e11 col111-e11as clt' csltLclio ele 1111 c11aclro, t11biertas co11 cristales, para establecer la cliferc11cia ele 811 te111l)erat11ra i11ter11a, con ali1nentos �- • 17 - <'11 abuncla11ci<t, sin ellos )" co11 rcl<tció11 a la, clel i11edio a1nbic11te. Nu11ca .se cre)'Ó co1n¡Jrobar ten11>eraturas tan difere11tes. El tcrmó111etro colocado entre las abejas c1e la colmc11a si11 aJi1ne11tos, obser\'élda dltrante ocl10 días a la" ocl10 ele lél i11aiía11a, arrojaba ca8i la i11is1na te111¡)eratura de la i·egistracla por el termómetro colo~ . - -~~---~~----~--cac1o al aire libre, ~J11 cc-l111bio, la eolo11ia con abu11(la11ci<:l ali111e11tieia, denotaba ltna tem1Jerat1Lra n111y Sll[>l'· rior. J_;<ls ab<?jas a,c11clía11 a los r ~ ci­ })ientes e11 gra11c1es i1í1clcos; s11s 111ovi1nie11tos, toc1as s11s a11cla11zas l)Or la col111c11a, era11 acl111ira,bl('S. l)cro, lo m{Ls admirabl(', f11é la gra11 c1iferf't.ieia, clp tr1111>e1·Ht111·a co11 ]¿1 rpg·istra L~<l {lel meclio a111bie11te: 11as'ta 3 grac.1os -ce11 tí graclos. 1\ o csca¡)ar{t l<l gra11 i1111>orta11cia que tiene esta comprobació11, ¡)ues C\'Ícl<?ncia q11r las abc.>jas, co11ta nc~o co11 los ali111e11 tos 11eccsarios, J)llCdC'n regLtlar la te1111)eratt1rél a ,·oll111tarl. Ta111bién clebc anota1~se c111e la escasa ialime11tación qt1e J)Or sí solas puecla1 llevar a las COllllC'llélS e11 épocas llP- Fig. 6. - R<>tirando cundros de lus alias 1>ro1)ias, 110 a1>orta11 bc11eficios; 111ás bien se clebe consiclerar c111e obligarlas a trabajar \'a en contra de fillS ''jclaH, ta11 neceisarias c1La11clo l1acc frío. Es, J)11es, i11clis1>e11sable ql1e las col1ne11as te11gan SllS prO\'Ísiones 11cce~aria.i.; al e11tra1· el i11vier110. E11 .caso co11trario, l1a~· CJlle ]Jroporcio11árselas. t, ( ómo? En primer térn1in o, l1tiliza11do 1)a11al<?s co11 J11iel OJ)erc11lacla. El a¡)ict1ltor Hen~ato, • pre\'isor, sie1111>rc re::;er\'ctrá ¡>ara e~te fi11 l111a bt1e11a cantida,d, de ellos, ffi clecir c111e se los e11tregará a las colo11ias 11C'cesitaclas, reti1·a11clo alg1111():) q t1e ·'-'<? e11 Cl1e11 t ra11 libre:-; ele cría¡.; y })Olen. E11 caso c,le 11 0 co11 iar co11 estos 1>a11a.les, ac11dirá a la iniel q11e })Osea en los ta11ql1es. Esta se- calienta un ¡>oco ¡>ara c¡11e J)ÍC'rclét co11KiHte11c:ia, e11 1111 recipie11tc se.111cjante a t111.<t regaclera o alct1za. J)e i111ne<liato se to111a11 panales ct1~·a iniel les f11é €xtraícla en el \'era110 )', ~oste11ié11clolos co11 ]a, n1a110 izquiercla sobre 1111 f11e11tó11, se le:-; ecllél la 111iel }>Or el ¡)ico .c1e la regadera o alcuza. J_;as celcla~, l111a \'ez llenas, se cubren co11 l)ar)el, ele 1)refere11cia in1permeable, Parét q11e i10 He \'11elc111e s11 conte11iclo al ca111biarlo ele 1)osició11, es decir {!lle la otra cara clel pa11é1l se po11clrá a la \'ista 1>ara llenarla como la a11terior • 1_ 1 1 , 1~1 a1i111e11to 111[1s propicio para las abejas es la iniel que producen; (>sta. })Or 11ingú11 co11ce¡Jto, se debe i11ezq11inar si se qltierc q11e las familias ~,~ l!<'r¡>et (1P11 c11 for111a, c111e ri11(léln gra11dcs beneficios y c1ue i10 sca11 ctimas ele s11s enen1igos nat11ralec:; . • �- 18 - • Cabe rccort1ar q11c l111a col111ena bie11 org·a11izacla )' t éc11ica111rntc atenclida, 1)rocl11ce 111ás c111e cinco clébiles, i11al i11\·er11aclas; a c1e111{u~, listas, 1é1rde o temprano, serán eliez1nadas por la i>olilla, el frío, fiebre ele e11jambrazón, <'tcétcra. · Si no se cuenta con i11iel cxtractacla, o e11 l)a11ales, es i1ecesario ento11ces rrr11rrir al jarabe ele az11car. Este se lltiliza co11 fi11cs estim11lantes <'11 lo c111c res¡)ecta a, la i)ost11ré1 ele la, rei11é1, a princi11ios ele la1 primé1vera, o si1111)le1nente para sal,·ar c1el frío y clel l1a111bre a las colonias durante <'l i11vier110. J>ara ('ste (tlti1110 fi11 se rccon1iC'ncla s11mi11i~trar1o bien consiste11te: dos }>artes de azíicar y u11a de ag11a. E~ta solució11 se coloca ~l f11ego, ~i11 q11e i>ase de los 90º C.; 111ego ~e- le agrega el j11go ele 11no o <l·os lin1011el3. S11111i11í,'3trcse ~ta ali111e11taciión, r.11 ]¿.¡-; ftlti111as l1oras ele la ta1·de. • COSECHA DE LA MIEL • lJa 1niel es 11110 clC' los alin1cntos n1ás sa11os •v IJ1ás fáci !111t'11tc asirr1i];1blrs. Et1 cit•rtos países co1110 ] 11glaterra, Ale111a11ia )~ lo;') Ji~-,taclos l Tnidos <le )J°orte A111érica, n11nca falta has'k'l e11 la!-! n1e'.;<1s 111ás ht111:1ilcles. Su;; J'ro1>icdacles lltLtriti,·as ~r rcco11stitl1:·entes ~011 co11ocidas clescle ]a mái:; re111ota a11tigiie<lacl. 1~11 cierto!:> n101ue11tos el l)l1blico l>HrC'ce ol,•icl<1rlo; . 111 111icl 11asa ele n1oda, pero no ta1·da e11 im1)011erse i1t1e,'a111e11te. En lél actt1aliclacl los ml>clicos reco111ic11 cla11 111tl)' rficaz111<'11tc ~1L l1so L)Ul'él los i1iño.c::;, IJersonas débiles o q11e J)adecen de afcccio11cs csto111<1cale8 y a 1oc1o.o.; los c111r tic11en qt1e clesarrollar l111él i11te11s<1 Jal>or i11telert11al, e1c. Ji~n i111estro i)aís, la miel ec;t[1 gana11clo i1a11lati11a111('11tc llllél bic11 n1<->rrcida 1>01)11lari·c1<1d. Co11tienc, térmi110 n1cclío, 1111 75 JlOr cie11to <le azí1cares rec111ctores c111e el i>roce~o eligesti,·o 110 i1ece-.ita tra11sfor111a1-. 111iP11tras <JUC 110 ¡<:;11cecle así co11 el az(tcar co111ún o s.acaro~a , J)llt'LS req11iere iSer in,·ertido J>Or j11gos es1>eciales (elii1'ita.i;,a ) a11tc~ ele c11trar e11 la tirc11lació11 gc11eral. Sábe~e q11r C'Íf'rtac:; fr11ta~. la leche, la i11iel ~, otro~ alimentos con1ie11<'11 vi1a111i11aA, c1.1ya acci611 <'H i1111ispe11sé1l>le l>Hl'<l <111e 111 i11Ltrició11 se ,.fectíie e11 b11e11as co11clicio11es. Por con~iguie11te, la n1iPl ~2.0 debe JJasteuJ"i:arsc, i>11es se corre ('} 1·i<'sgo de i)erelc1· las valiosas vitaminas. Pero i a iniel 110 paste11riza<lé1, si 110 ci;;tá bien sazo11ada ~· limpia, fer1nent<1 con faciliclac1; aclcmi1s, e11 estaclo natural, casi todas las mieles cristalizan co11 la. acció11 del frío. Es, e11t onces, cli fícil para el cons11miclor ela1~se • c11e11ta ele s11 estaclo c1e li1111)ieza, lo q11e hace q11e ·el pí1blico desconfíe ele las i11iclcs que 110 so11 líquiclas. Ilace lu1os años, e11 lln barril de i11iel ex1)ortacla a J11glaterra, se p11co11tri1ro11 1itilcs c1e trabajo; Ja eaf:la consignataria, jl1sta1nc11te indig11acla, .ex1)l1so e11 una vidriera ele una calle cc11tral de !.Jo11clres, el bé1rril, la i11 irl ~· los 11tilcs citaclos, co11 1111 gré1n letrero q11e clccía: ''Miel de la Rc1y(1blica 1\.rg·enti11<t''. Este f11é L1110 ele los i)rinCÍJ)ales i11<>tivos que · �- 19 - iJ.eterminaro11 1<1 ¡)aralizació11 i11111cc1iata de la expor tación de nuestra m iel. Se ,.e, })lll'8, c111e i10 sola1ne11tc e11 el rxtra11jero, sino en i1uestro país, la miel i11s1)ira desco11fianza clebido a q11e no siem1)re se presenta al J)(1blico i11ic>l, 110 dire111os sobrcsétliente, si110 un ¡)rocl11cto acej)tablc por SlL sabor ~· li111¡)iez<1. Ilét)' apict1ltores, clesgracjadan1c11te 1n11cl1os c111111estro J)aís, que trab aja11 clescuidadan1er1te sus <' os11cl1as, y c11'l pan a. la flora do11cle se e11c111111tra11 l1bicaclo~ con r-,11s a¡)iarios, el nial aspel~to y sab or que caracteriza, ~11 J)l'Oducto. Es evi(1e11te que aq11éll<t t ien" l1na i11fl1111ncia clc>cisi,·a sobre las J)l'OJ>ietlacles fí~icas clr la n1ie], de~de c111e, la ])J'O'\' eniente ele rcgio11es boscOS}lS, es generalmente obscura. • t Quién i10 l1a ,·isto extraer n1iel c11 sitios cl11saseaclos, c11 ntedio clcl })Olvo, cte. ? ¡.Y q11e dirían1os c.lcl })1·ocecli1nie11to, cr11pleanclo u11a bolsa colgac.la, ele la e·11al destil<l.. el az11ca1·arl.o líquido~ • I..ia miel J)11ecle ser ?}l.(tS o nic1io:> obsc1cra, ¡)ero clebe ~cr transparente, abrillantacla; si i10 lo C8, J)Or lo 111 e11 os d t1ran te lrL'l estacio11es cáliclas o te111pl·adas, es porqt1e está. fi11cia. deficienteme11te extraícla o n1al sazo11ada. En tal caso, el consumiclo1· la Fig. 9. · Desopertulnndo punnles r ecl1aza y 110 c11cuentra otro mer cltdo que el ele cie1·tas i)anaderías }' confiterías q11c tienen en cuenta aq11ello de ''lo q11e no mata, engorcla". N ti estro ''asto tcrri to1·i o, con 8llS climas :r J>rodllCC io11cs tan vari}tdas, se J)re-sta ad111irablemente ¡)ara la a¡)ÍCt1ltura; i1uestras i11ieles preparaclas Y sazo11<1clas, q11e 1)11ecle11 aclc1t1irirse e11 el ¡)aís, 11acla tie11E111 c¡ 11e ~11,·icliar a las 111ejores l>l'O(l11ciclas e11 el extra11jero. E11 eo11:')ecue11cia, <le1)e11cle cxclu• s1vame11te de los a¡)icultorcs, la fc1,·orable aco~icla q11e se dispensa a su~ mie10.) y st1 f[1eil ex¡>ortación. No ·clcbemos olvidar q1te ei1 lo~ Estados Uni(los la sun1c1 ele las tra11Saccio11es en la i11dustria a¡>ícola alcanza <:1 muc11~ a11illo11es ele dólares. No cabe cl11da que e11 e.ste i11011lc11to est[i e11 au111e11to e11tre nosotros el consumo de miel. La ex¡)ortació11 ele este ¡1roclucto tiene las más 11ala.. gue11as 1>0rs1)eet i ,·as. - • �• - 20 - En los 11aíses esca11clina\'OS y otros, exisie11 coo1)crativas ele lecl1crí:a,. c¡11c recl1aza11 ele stt se110 a los ¡1rocl11ctores q11e 110 se ciñc11 estricta111e11te a las reg·las ele .hig·ie11c i1np11cstas por cllai:;; el cx1>11l~aclo i10 1ic11e 111{ts. rec11rso c111e ca1nbiar de oficio, porque ning1111a casa seria le coo11pra su n1ercHncía. Esta at<'ió11 PS i1111cl10 111á:::; ¡1oclerosa, c111e lét J'iscalizació11 <1L1e }>Ltetlét ejcrcet· ct1alq11ier a11toridacl, 1)11es -lle\'a11 a cabo lo-;. 111is111o:-.; i11terc.~aclos t111 \'crcla.c1ero co11trol. Xo ha.)' 111oti,·o J)ara q11e tale..; coo¡>erati,·as no se> r8tél l>leí'c.·<111 c11 ciertas J>nrtcs· ele 11 tl<'l':itro tClrrito1·io )' ¡)roclt1zrét11 co~rcl1a" 11otabl~s. en conj1111to. • Es eviclc1)tP q11c la a1>ic11lt11ra i110Yili.-;ta es la mejor ¿· Ja c111e ¡)ermit{\ la extracción c1c la i11icl COll lllél)'O I' a:-;l'O; 811 ÍllC011\'€JliPtlte 1>ri11<'Í¡)al está e11 el ¡>recio ele las col111e11as, pero ya l1a ba.ictclo 111ttel10. ITH)' qt1e t<'11e1· c11 cttenta, áéle111ás. c111e t111a col111c11a a ct1aFig. 10 - Extrn<'tor ntocánico clros procl11c-e tres o c11atro ·veces i11ás q11e Ja de n1i<•l eo111í111, 1>rr111itr sal,·ar a ]ns abr.ias <1<" la 1polilla y e\'itar los enja111brc:-;; fi11a1.n1ente, los IJanales ,·acíos, i11a11ejc1elos eo11 c11iclc1clo, ·los re¡>ara11 )' llena11 con 111iel n111y rápidamente. En concl11sión, para obtener bue11<1 ir1icl es 11ece.~ario: 1<> 2<> 39 4Q 5Q 69 Que se retire11 ele léis alzas sola111c11te los i>analcs co11 toclas s11s celdas operc11laclas ( scllac1as). Filtrarla a 1 sal it· clt'] extractor y al colocarl<t <'11 lo.-; ta11q11es. Que la u1iel extraída permanezca e11 locales secos y \'C11tilaclos. Qt1c la, cxtracció11 se r.fectúe con s11111a Ji111pieza. Que la .miel se eleje 11zad1trar e11 los tanques por lo i11enos el11ra11te <111incc- días. Que los cle1)ósitos, co1110 c11,·ase-;, se esterilicen con ag11a l1irvie11clo. • K o debe ol ,•ic1ar el a l)Íc 11ltor que c11alq11ier olor f tterte se co1111111ica m11}' fácil1ne11ie, ¡Jor lo c111e i10 hay c111e a b11sar el el al111111ado c11 el mo111ento ele retirar los i>analcs de las colme11é1s. CERA ESTAMPADA I;as l1oj ~l8 de cera c>st a111 ¡)ac],a se cor1f cccio11a11 rcc1trrit'11do ét la. 1>resió11 ele clo:s roelillos o ¡)lanchas; ellas tienen laminaelas, con exactitud matcn1átiea, Ja base de las celda~ ele obrcra.5 (fig. 11). En la ex¡)loiación ele las col111enas estas 11ojas céreas tienc11 Illl1cha i1n1>ortancia. S11 primordial finalidad consiste en ]Jl'O})Orcionar a las abejas t111 pri11cipio, u11~1 base del pa11al q11c co11:-ltr11irán i)ara alojar en • • �' - 21 ello..,, i11llisti11ta111e11te, la i11iel o la 1>ostura ele l<t rri11a, segí111 ,·olt111tad )' co11,·e11i0ncia elPl hombre. Este, recl1rrien(lo a las lá.ininas céreas citadas, Jllt rcle J>rocla 111ar~e e1 soberano ele lac; al>0j as, 1>11es le per111itc 11ast a cierto l)llnto - ir en contra ele la i1atur<tleza (¡t1e establece que en la rc1>rocl11cc•ió11 lo~ sexos se equilibran. E11 el caso ele las abejas, este pri11ci1)iO resulta fu11c.c;to, p11cs el clc\·aclo 11ít111ero ele zá11ganos originaría familias poco procl11ctoras. • • Co11 las l1ojas dP cera estampada, que se hacen solamente con la base clt> c·rlelas ele obrera:-,, i1111>ccli111os p11 gra11 e"cal<1 el 11acin1icnto clr. seres in(1tilc~, co1no lo so11 los zánga11os, e11 u11 todo ele acuerdo con lo que se sabe, esto e·, c¡t1e cll'l l111e,·o c1tt<' coloca la rci11<1 i1acer[t el indi,·idt10 srg(1n la <'Clcla elo11cle 1't1é tlc1>ositaclo y la ali111entación J>ostcrior. Nos co11vie11c, c11 eo11~cc11e11cia, i1ro1>orcionar amplio can11)0 para el desove de la reina, fo1·111atlo i>or relclas 1>eql1cñas, de obrcra8, J)ar;t c¡ue 1>roclt1zcan buenas eo.'\eel1a~ ele n1iel ~· })t1edan defenclerse ele los enemigos natt1rales. El a1>icl1 ltor ele be, i>ucs, u1 ilizar las 11ojas con11)letas <le cer:.1 P~tan11>acla, e11 todos los et1adro..:; ele la colme11e:1: 19, porc¡ue re<111re r11 lln J1oventa por ciento Jas rclcl<:lS de z{111g¿111os, m ani <'11i1;11close fuerte la familia y 2<\ i>o1·(1 nc Jos i>a1I-alcs resulltan cl 1~ con~trt1cción ¡)erfecta, per11! 1tie11clo retirar]OS Sin esfuerzos Fi~. 11. IIojns de rer11 estampada i1i ron11>erlos. Tan1bién facilita 1 los trabajos clt' cleso11erculación y ofrecen mayor resistencia a la ft1erza centríft1ga })ara rxtrat>rlPs J;t iniel. Un apicultor nortea1ncricano asegl1ra q11c lltilizó c11adros debicla1nc11te alambrados y con l1ojas completas de cera <'. ·1an1¡>acl;t 111Ú'\ <le cliez aí1os . • J;a 111a~roría, ele los })rincipiantc.~ en apic.ultura colocan en los cuadros 1111a tir<l <le ceré.1 esta1npacl<-1, realizando así 1111a cco11omía de este material. Hp trata ele ti 11a eco11omía mal entendida, pues así no obtienen las venta.ias a1>11111élclas a111l'riorn1e11te. I>or otra parte, el costo ele ]¿1 l1oja, que se H])recia entre 20 y 30 centav·os, no aconseja proceder así. Un cuadro que d u1·c (•i11co aíioc; sig11ifie~t un gasto de C'inco eenta, os, más o m~1100, J>or aiío; ¡)ero, en cambio, sus beneficios 11a11 s111)era(lo co11 creces e!:>ta 111ot1e:')ta in,·ersión. 1 Las l1ojas cérea~ se confecciona11 en tres tipos: gruesa, median.a y clelgacla. La i>ri111era se 11tilizé.t ¡)ara las e{t111arétS ele crí<t, la seguncl<t J>ara .i11ec1ias alzas :)' Ja tc·reera para alzas e11tera.s. Las dime11Siones i11á.s �- 22 usuales son 42 por 20 ce11tímet1·os, pero el a1)icl1ltor las p11ecle adql1irir o fabricar de las medidas que desee . • • 1''i¡;. 12. - a Ja izc¡ui<•rdn cuadros oht·ndoi; sólo con tira de fundación; a la derecha con hojas co1nplctns Jn1porl11nc111 de In cC'rn cstn1npada; El l\finisterio de Agricultt1ra de cera estftffi})acla, por lo q11e se el particular, folleto No 337, que PublicacionC$ e Informes, Oficina Buenos Aires. publicó un folleto sobre la elaboración omitr entrar en ina)'Orcs clet<1lles sobre i)uecle ser solieitaiclo él la Dirección de Fomento ele Gra11ja, Paseo Colón 974, BALDE COLADOR DE MIEL Si11 11n b11cn filtro es mu)• (1ifícil obtp11rr i11irl qtt<' 110 eo11tr11g<1 l)artículas de cera u otro residuo. Estos filtros sou ele i11alla m11~; pec111eiía y la forma se é1seme.iét a la de 11n balcle co1n{1n; rctic11e11 a~í c11alq11ier impurc-z¿1, lo que es ine11ester para i10 afccti1r el })l'Ocl11cto c111e, e11 la mayoría de los casos, se expende en en\•ases de vidrio cristalino. l.Ja forma de balc1c permite que se cscurr<t lét iniel co11 i11étyor facilidad y que forme un cl1orro, lo que significa ventajas en el caso de tener que retirar ·<.'l tanque y colocar otto. �• - 23 - El apicl1ltor puede fabricarse este implemento adquiriendo el alambre tejido, el qt1e asegurar[t en la parte inferior de un cajoncito de mader a. Estos, genera.lmentc se utilizan p~1ra la seguncla filtración, colocándolos sobre clos listones que apoyan en la boca del tanque. Dos fil1 racio11cs cletenclr[tn Cllétlquicr impureza, })ero en caso d.e haber pasado un trocito ele cer a, con el estacionamiento que nec.esita la .miel para ql1e cli1ni11e lln poco de agl1a, subirá a la superficie sin que pueda perjudicarlét en Jo n1i1s i11ínimo. La calidad de la miel se basa en su buen filtrado en el instante de ser cxtraícla. Es cierto q11c pueele ser corregicla posteriormente, pero ello irrog'ét trabé1jo, sin llegar, n1t1cl1as veces, a resultados l1alagaclores. ESP U ELAS I N CRUSTADORAS DE ALAMBRE I1a cera esta1n¡>ada, para <!lle ofr<'zca mayor resistencia debe adherirse al ala111braclo ele los c11adros. Usa11clo una r uecla elentada, que ofrece cierta. semejé1nza con las que se t1tiliza11 J)ara eortar 1uasa, se hace correr .-.obre caela 11ilo de 1alambre par.a t1nirlo a la cera. Esta 8C elebe a ¡>O}'Hr ele la otra rara e11 llna tabla de n1edia pulgada para facilitar la t111ió11 . IIay esr>11el<:ts c1ue se l1sa11 en frío y otras e11 calie11te; a111l>as ela11 excele11tes reJ•'ig. 1:1, AR1 g-11rnndo <'n el nlambre lns hojnii s ul tacl o;-;. de cera estampada Los gra11cles estableci111ientos ele a1)ie11lt11rét })resci11dien ele estP i1nple1n<"nto y acuden a la corrie11te eléctrica, ¡)ues al llevar al roj 0 los alambrt'\S, la cera t-;e licí1a en los puntos d·e contacto. Al enfriarse se solidi f'i cé1, quccla.ndo .fuert e111ente adhericla. 1 1 PASAJES DE ABEJAS O ESCAPES DE PORTER • En múltiples 01)eracio11es del col1nenar se requiere desalojar abejas sin i11olestarlas en lo más 111íni1no. E11 <'l caso ele los princi1)iantes, que se sienten amilanados ante las abejas para extraer la cosecha, t ie11e este im1>lemento una aplicación excelente. E n ef-ecto, se coloca i1110 d-0 é~tos e11 el centro de tina entretar)a, la que se inst ala "'"',. P11tre lét cá1nara ele cría y el alza. Fig. 14. - Escape "Porter" Co1no la única salida de las <tbejas se encuentra en la parte i11ferior ele la col111e11a, ésta."i se tra.-,lac1a11 a la c[tmara ele cría para poder salir al exterior, iniciando 11n constante desfilad·ero. Al término de una 11ocl1c 110 q11cclará Cll las alzas abC',ja alg-1111a, ~iemprc que en éstas no se e11cuc11tre la reina, ¡>ues e11 tal caso i10 la aba11(lo11ará11. 1 �- 24 --· De t al suer te, al día sigt1iente, enco11trare1nos la sección industrial o 111elífcr a, libre de obreras, lo <Jlle 1)ermite retira1· los J)ctnales sin ni11g{t11 peligr o. • .,. p- ; .,IL PALANCA PARA COLMENA O HERRAMIENTA MULTIPLE Otro ele lo,i.; el e111e11 tos i111 prescinelib les es el c¡t1e se inencio11a en <'I e1)1graf'e. Co11 él 1101-i a)~11cla1110"i 1>ara se1)arar el J)iso de la cá1nara <1<' cría, (i.o..;t<l clt•l alza ·':; la r11t re• ta¡)a o tecl10, casi sie11111re llllitlos }lOl" J)l'O})Óleo. rr a111bir11 110S }1erª' b '"'~ ltlite {lrs¡>re11clcr lo..., c11aclro.... <111c p.,, J-'igo. 1 ;,, - (1) C'urhillo dri1operculndor. (2) Ce· .~e eleS<'C'11 retirar y ])ara efret11ar Jllllo hnrrpdor de 11 bcjns. ( :l) Hrrran1i<'ntn nnílti· rai.;¡>aje"i. Tiene. i111cs, t111a a1>liple o pnlnnca. ( 4) Dcsopcrculadol" n vapor e<1eión i1111)~ i111 J)Ortante. S11s cli1nc11...;;iones oseila11 entre ~irte ~r cliez ¡>ttlgaclas, )' el p1·ecio i1er111ite s11 aclquisició11 :-;i11 neeesiclacl ele q11erer 1·c{'1111>lazarlo J>Or 11110 ele fabricación ca8er~1. ,,,, DESOPERCULADOR DE PANALES U11 bue11 c11chillo tiene gra11 i1111)ortc111cia ¡lara lét extracció11 tlt> la 111iel. Existe11 ele n111ncrosas marcas )T tamaños, per o el c111e se cle-;taca t•omo de los 111C'j ores es el co11ocic1o c•o11 el llombrP ele Bi11g·l1a111, s11 crc-aclor. E stos tie11c11 una gr an semeja11za a 11na c11cl1ara (le albañil, esto es, c¡uc la 11oja f arma t111 pla110 y otro el Cétbo. Otros, el e' fabricació11 francesa y alemana, tienc11 la punté1 tloblacla l1é1cia aclc11tro, J>Pro sólo so11 1·c•comen dab les para desopercular (lán1ina c1ue cubre caela celcla) elrfor111acior1es ele algt111}1s 1>artes <le los ¡>allétlc.o;;. En cF1111bio, Joi-; Bi11gl1a111 satisfacen an1pliamente ¡)ara se1>arar gra11(les l{t111inas ele 11n .solo cort.0 (fig. 1:)). Se l1tilizan estos c11cl1illos calentanclo la l1oja e11 ag11a para facilit<1r el 1rétbajo, 1>ucs la ce1·¿i i10 resiste te1npcrH111ras p)p\•aclas. F ig·11ran tambié11 en el instr11mental apícola c11cl1illos <111e se cal ic11ta11 <l. \'HJ>or t1nié11clolos J)Or i11Pclio ele 1111a go111a a l111a calclerita. el q uc al cir c11lar entre Ja cubierta ele lató11 y la l1oja, clét la tc1111)erat11ra icleal J)ara loH trabajos ele clrsopcrc11lació11. Este es el míts reco111encla l1le, J>ttes co11 él se 1>11ecle traba.iétr co11stét11tP111rr1te, ;\él <111<' co11 los a11tcriores }1ay que i11tcrrL1m1)ir la tarea si i10 se ¡>OHee varios, es elecir, c111e se reCf ttierc <¡11e 11110 i1rr111a11ezca rn el ag11a }1ir,·ir11clo 111ir11tras se tralJaja co11 el otro. Toclo panal para extraerle la Jniel es 1l'1e11etSter retirarle i1111>resci11clible111rntc lét lán1i11<1 elP cera e¡11r c11b1·<· las cc>lclas. 1>11(•s Plt caso co11trari<> la ftierza centrífuga del extractor no tcnelrÍél efic<tcia algu11a. J>or lo ta11to, 11é1y <Jlll' trabajar co11 c11cl1illos biC'11 afilétclos y lo mús calic11trs 11o:;ible. E l 1>roce<li111ie11to ¡>ara sc¡)ar<tr l<t li1111ina 11 01><'•rc11los c11 c11csti611. 110 se ciñe a determi11é1cla 11ráctica, )'a q11c 11nos i11a11eja11 el c11cl1illo ele �- o- ~v - arrib<t }1acia abajo; otros, a la i11\•ersa, y· 110 falta. qt1ie11es lo 11aga11 1011gitt1cli11<lln1e11t<'. Lo <>se11cial co11siste e11 cortar las lán1i11as lo n1ás <lelgaclas ¡)o..,ible, i-i<l 1vo el caso ('HJ>rcial el<• q tic los ¡>a11a·l.eH <t traba,jar i-;ea 11 excesi\·an1e11te grt1esos. 011 los im¡)lr111e11tos <111ot<1clos, tocla l)C'r~o11a J>11ede r<>alizar lo~ trabajos i11{is i.r11¡Jort<111tes <lPl a¡)i<trio, a H<tber: al1t1111aclor, ¡>al<1nca o herramie11ta i11{1lti¡)le ~· c11cl1illos clt>so¡)erc11laelorr..., etc., ¡lero ello no <>xcl11~·<>. ¡>or eierto, 1>rC~<'i11clir el<' otros . 1 ( • ALAMBRE ESTA:&ADO PARA LOS CUADROS El ¡>eso ele lo') ¡>a11al<>.., <111c co11tic11c11 los c11<1tlros rPc¡11icrc11 ¡)t111tos de a1>oy·o o ejes I>étra Cf tlc se ro1111)a11 lo n1e11os ¡>osible al Her so111eticlos a la f't1erza c·cntríf11ga 1>nra exiraer la inie1. El matr1·ial 111ás aclrc11aclo <'K el ala111brl' estaíiaclo, le> i11ás fi110 ¡)osiblt'. Hi lt'iára111os co1110 ejrs listo11t's u otro material ~r111eja11tc, las abejas 1>rod11ciría11 1>a11ales cleficic11tes )' en \'a1·ias srecio11t'l'\. I~11 ean1bio, ala111l>r[tn·clolos. éste qt1cc1ar{t octtlto e11 el i11tcrior ele lo~ i>a11ales si11 altPrar lo~ c[1le11loo i11atcm[1tie<>s c11 l;1 co11 fección c1r léts C(:'lclas i1or l)arte ele las abejas, esio es, c1ue i10 se ''erá11 obligaclas a ron~truir <·c>lc1as c1r ira11sició11. lo q11r 1i<'ne g·rn11 i11lJ)Ol'ta11cia en lo c111e a la re1>roel11cciú11 ele la fa111ilia ~e refiere. . (ja,cla CllHCll'O lleva, tl'HllS\'l'J·¡.;a]r11c•11tc trCH O Clléttro 11ilos ele] cllélllll)l'C mc11eionaclo) los q11e se c•s1iran tocio lo i>osible. Daclo el costo ele la bobi11a J?O se c1cbe omitir ~11 lltilización . .Apict1ltores ele rr11ombre, co1110 Root, cstal)leee11 qur J>Or Pl b11<'11 ala1Hbraclo 11r1 eu<l<lro ¡>11cclc tttilizarse muel1os afio~. CANILLAS PARA TANQUES J)cbc <IP:-;tac~tr~e, c11 i>ri111e1· tér111i11.o, <1t1e la c1c11sic1a<L c1e lét n1ir.l, PSI>< cialn1e11te cl11ra11te f>1)ocas clr baja tem1)erat11ra. i1n1)idc q11e corra con l'aeilicl;1d ¡>or eo11clncto¡.; 1·Plilt<'i<lO'i. J>or e..;ta ca ll~a i10 .se ll L1ede11 tl tilizar ca11illas de i11aele!.·a, ¡1cq1t<'ÍÍH'i, eo1110 la.., <1t1e ,,e lts<111 ¡)a1·a ('} ,·i110 y otl'O."i líq11itlos. l{rcurrir él {•stas e<111ivale <t pérLl icla ele tiem¡lo. trabajar co11 gra11 clificl1ltacl : 111ús ¡>acie1tl'ÍC1. J;a..., i11á"' i11clicaclHs Ro11 las co11ocidéts en el eo1nereio co11 el 1101t1bre cll' ca11illa a g11illoti11n. Hi11 clltcla alglt na, so11 l<lS i11l'jore-;. J>er111i t€n c¡11e la miel S<tlg·<:1 ele jnmecliato del tanc111c ~· 1>necl<1 cletc11er i11-.;ta11tú11ca111c>11te s11 Halicl<i. factor, por cierto, clig110 de tc11er i1111J· <' l l ct1('11ta 1)ara < nvasar gra11clcs rantida.c1C's. rl'oclo a1>iei1ltor (lebe eolOC'lll' e11 .'i\t:-; ta11Pd1~ q11es <'élnilla:-; como lHfi ine11cionaclas, 1)01' })CCJUe- F i ~ . lG. - C'nnill:is pu1·n t:in· íias q11P re:-11111r11 ,'11'4 co.-.:ccl1as. qul•s de 111iel 1 • 1 �- 26 - CEPILLO PARA ABEJAS En la mayoría de los trabajos que se realizan en las colmenas hay necesiclad ·de acudir a la ayuda que proporciona un cepillo de cerda larga y blanda para barrer las abejas, t1nas ,~eces ele los 1>anales y otras de los ¡)i::;os, ent1·eta1>as, etc., para e''itar t111a n1atanza inútil por aplastamiento. En tie1n11os 110 ·lejanos se t1saba t111a 1)l111na ele gran tamaño, ¡>ero s11 eficacia era ¡¡11uy relati''ª com¡)araeia co11 la. del cepillo de que se trata, por lo q11e hoy ning{1n apicultor la tiene en cuenta. Este re11illo se <lebe l1tilizar sie1111>re bien li1npio p~1ra evitar .q ue se irriten las abejas. Conviene, e11to11ces, la·v arlo des1)t1és ele 11aber sido utiliza,do ( fig11ra 15). •, GUAN TES PARA API CUL TOR Si bien 11111cl1as i1crso11as expertas en los trabajoc; clcl col111enar prescinelep. ele J)roteger las manos mediante el llSO ele g·ua11tes, esta práctica no es rcco111encla l) le ])ara 1>rincipiantc'). Es 111c11fütC!' <tltC {·~tos realicen los trabajos con el i11áxi1no ele protec• ció11 11ar<1 q lle rcs11 l t c11 J>er f 0ctos; por ello elire1nos que 110 clebe 1>rescindii·se de 1111 blten par ele g1lante"> bie11 reforFig. 7 - Ounntes pnrn npicultor zaclos, ele tejiclo tri¡>le si e~ J)OOible. Como el olfato de las abejas es tan delicado, los gt1antes se usarán bien lin11)io.s., esto es, q11e es i11c11ester la,·arlos clcsp11és de trabajar con ellos. Tambi~n es u11a buena práctica desmcn11zar co11 ellos l1ojas de plantas aromáticas para neutralizar el olor típico del tóxico del aguijón, con lo que se obtiene que las ab ejas no insistan sobre la parte del guante que fué atacacla. -- • VELOS O MASCARAS El i11terior de las colmenas sien11)re rs scmiobsct1ro. Debido a esta ca1LSa, el contraste q11e motiva un tt1l bla11co colocado sobre los ojos, no pern1ite qt1c la vist1al sea perfecta para i11s1>eccio11l1r los trabajos de las abejas. Debe desecharse, 1)01· lo tanto, el ,·elo ele este colo1·. E l negro es el más ~lJ)l'OJ)iaclo (fig. 18). Téngase m11y en cuenta esta indicación, ya que es muy común comproba1· q11e mt1cl1as personas - inexpertas i101· cierto - toman un t r ozo de mosq11itero u otro tt1l n1ás o menos semejante, lo colocan sobre un sombrero y luego S·e lanzan a trabajar protegidas con esta máscar a, pero con las clific11ltades co11sigt1ientes debido a la ci111H<t a1)1111tacla. ' • �- 27 - Ese misn10 tul, teñido con color obscuro, reemplaza a ttna buena careta, esJ>ecialme11te si se usa con t1n son1brero de paja. Diremos, para mayor ilustració11, que los de fieltro irritan sobremanera a las abejas. Es interesante observa1· los miles ele aguijones que quedan localizados en uno de éstos c11a11c10 se trabaja c11 1111 c0Jmc11&r con lét c·a ucza resguardada por uno del citado material. l•'ig. 18. - Velos o múscnrns de protección Debemos, i>ucs, evitar una mata11z<:t i11íLtil y conjurétr, a la vez, la irritación que ocasio11a11 estos sombre1·os. Tocia i>rotecció11 ele la cara y Ja cal)eza co11tra las abeja.'), ele fabricación casera, debe ser ele tul o alambre ele i11alla redt1cida, ele color obscuro y se utilizar[t co11 t1n sombrero ele })aja. • FECUNDAOION DE LAS FLORES POR LOS INSECTOS El polvillo i1rocl11ciclo por los estambres de las flores, llamaclo poieri, constituye el eleme11to inasct1lino ele las mismas. Para que la fecundación se realice es necesario que el polen llegue al estign1a, parte del órgano femenino. La polenización se proc1uce en dos formas, a saber: la directa, o sea sobre los estigmas de la mismai flor y la ctttzarla, trasladando el polen de una flor sobre los cstig1n<1s de otras (plantas dicli11as, monoicas Y clioicas y e11 in11el1as her111afroclitas, ¡>or causas especiales). La polenización crt1zada por la acción del viento - anemófila - se 1>1·ocluce en })lar1tas co1t flores poco vistosas (todas las gré1mináceas). La �- • 28 - mis111a i)olenización l)Or la acción ele los i11scctos - enton1ófila - se realir.a r11 flores {le rotores 11ivos, a.roH1cílicas 11 tiecta.ríj'r1·as por excelencia.. Los colores vistosos de las flores °'J' Hlts i)erft1mes tiene11 como fin J>ri11ci1)al el ele atraer n los i11sectos, sabia clis1)osición ele la Kéltt1raleza, co1110 l)ttecle éLJ>reciarse <l co111 i1111ació11 : co11 Hll8 co11tinuétS visit<ts l<ts benefician i11consciente1ne11te al rccog·pr el JJOlrn ¡)ara ll1ego alin1e11t<1r <L las larvas, resl1lta11clo este trabajo en pxtremo l>enéfico ]1ara la frttetifica<·ió11 (l<' la flor e ir1clis!)C11sable ¡lara i11a11tene1· st1s crías. E11trc los i11srctof-l rc>cogeclores «.le i>olc11 se clestaca la abeja J>Or ~ll aso.111brosa acti\•iclad, J1l1es lo i1 ecesi ta e11 gra 11cles ca 11 titl<tcles, 111fts qt1e ning{111 otro, }1ara res1>011clcr a la 1>ost 11ra c1C' la rei11a (ltélsta tres mil 11ue\'OS diarios c111rante r1>oca 11ropici<t) . • La •rra11 rceolecció11 de e:-;te o <'lemento coinci1de con el momento 19. l'nt:ts ¡iostl'rior«s 1h• una abej:i, donde j11icial ele la gran 1>oott1r<l: la 1>rise locnliza el polen 111a\·era. Las l)la11tas i11arcl1a11 al i11 i.s1no co111 ¡)ás <'11 1o q11e se refiere a la floración co11 el ¡)roceso ele re1)roell1cció11 ele la:--; <1bejaH, ¡>ue.s l<ts corolas S<' abre11 en el i1101nento i11ás i11clicado J)ara ellas. I.Ja a¡lic11ltl1ra, i>t1es, ¡)11ecle asegl1rarse c11 for111a categóric~t, cvol11cion<t ínti111a111e11te l1er111ana1:la con la fr11tic11lt11ra °'J' la agricultt1ra e11 general. V·é a~e Ull caso eXJ)C'l'ÍlllC'lltal, rxql1isita111ente ex¡1uesto: '' E11 unu g1·anja establecicl<l en el cleparta111e11to ele Na11 llafael, ..'.\Ie11doza, se J)la11taro1i 111a11za110.1.;, Jlerale:-;, cir11elos ~· otra-.. t'Sl>l't'Íer-;, y al ]>OCO tir.1111)0 ob.ser\'ÓSC qt1e las flores. a1)e11as abiert~<>. se caían 11111:-;tias ~· i10 c11aj<1ba el fr11to, o :-1i cuajab<t, sie1n1)re era deCect11oso . ..\1 ai'ío ~ig11ie11t<', oc11rrió lo i11is1no; llO l11:tbía clt1da: los árboles estab<tn e11fp1·1nos, })ero, l de r111é? No er'l Fig. 20. Abcj:ii; recogiendo polen ¡>01-iil>le saberlo, ~r co11~11ltaror1 to lo~ los tra.taclos habidos y i1or 11aber, se rcc111irió la opi11ión ele técnico~. se e1t.saJ'aro11 pttl\•erizaciones y abonos, Y llacla, los úrbol~ segt1ía11 clanclo flores J. frutos <1t1e se caían antes ele n1fi(l11rar. El cl11e-ño del establecimie11to, intrigado J)Or lo q11e oc11rría, contó t>1 <·a~o ¿1 ti11 i1at11rali~ta <t11e se l1allaba en jira i>or la corc1illera. • • • �- 29 - Sos¡)ecl10 lo c111e ocurr.e - díjole el hoo11bre de ciencia - ¡>ero a11tc todo, c1íga111c co11 <111r elr111e11tos l1a formac1o la gra11ja. E l agric11l tor fué <letallant1o u110 por t1no: ,·acas, co11ejos, ¡)alon1as, gallinas, g-a11~os ... -¿ Q11{> i11ás? - i11sistió el nat11- ralista .• -Fabrico q11esos. i11a11teca, ere, u1a, ca.se 111 <l ... -¿ Q11p m[u;? - J>ar<t t111<t gra11ja, 211e i)arece que tengo de toc1o ... :B'ig. 2]. .<\bejns rt'cogi<'nclo polen - 1...e r~1lta; l y l cl~ abeja:-;'? -Es cierto, i10 111e 11abía acordado de ellas, ¡)ero, ¡tan i11(lis¡)e11sable.:; son e11 un<t gra11ja? E l nat11ralista se ecl1ó a reir y ¡)or toda res¡)11e 'ta, ¡)OCO cles¡)tlPS :~e 1>res<:>11tó co11 t111a col111c11a. -Al1ora t1sted. a ,·er ¡Jr ácticamente ])ara q11é sir,·e11 las abejas. 1\ los r>ocos clías las abejas e1111)ezaro11 ~t lJe,·ar J)Ol('11 de u11a flor a otr a, y ¡ co..,a rara!, <1quel año fecundaro11 la.s flores de l111a i11a111:ra magnífica y l111bo fr11tas en ab11ncla11cia y <le exc111isita calidacl ... '' ''ª • LAS ABEJAS Y LA FRUTA (~011 • frecue11cia oímos a l'irrtléll' q11C' lal'l abeja.;; <lrc;;tr11- ye11 las frutas. P or eHta crec11eict es lllllY co111(111 co1111)robar q11e son i)erseg111d·as des1Jiaclaclnme11te. El i11g·enio clestrt1etor clel ho111bl'C' e11 e~te ~e11ticlo e-; ta11 ac1Jnirable co1no criminal, l)ttes i1111>idc SlL'l ''isitas at•11clir11clo <l J)rocedimientos ~e11c:illos, ¡>ero el1 extre1110 <.'l'ieaees i)ara s111S fi11es. El i11ás gc11eralizét(lO eo11:-;iste e11 bafiar co11 1niel el interior de graneles reci¡)ie11te::; i)ara atraerlas; 111eg-o - acl111íre...,c-. arroja11 aleol1ol o l1afta ¡>ara q11e111arlas. ,, I E~tos rec11rsos i11J1111na11os, s(>lo so11 (•011cebible.., 1><>r la ig11ora11cia c1ue exi~te e11trc 1101'>otro.. , sobre los be11efieios clirectos e indirectos <111e 1)rocl11ce11 las abejas. Es '1?<1.A~ 11ora ele e111r)eñar la i11ejor ''ol1111tacl ¡>al'<L conj11rar 1e:1 ceguera q11e i11.duce. a J)rocec1er así. Fig. 22. - Orgnnos bu· cnlt•s de In o.bcjl\ obroril Ta1nbiC>n es menester i11~istir p<1ra q11c en el país se i1ni10 a. Jos fruticultores califor11ia1100, a. los c11lti\·aclores del ca~é del Brasil, etc., q11ie11es jnstalan hermosos coln1enarcs en el corazón de sus cxr>l ot aeion.cl>! pn r el <l l1111ei1 t ar Ht1.s ren cli.111ie11 t cm. �- 30 - Entre nosotros, puede asegurarse, no se conside1~a aú11 el ''alioso a¡lorte de las abej<ts co1no flgcnte para la fcc1111clflción <le las flores, salvo en €1 Valle Superior del Río Negro. Ei1 ~Iendoza, ¡l. c., en la región de lo." ,,.iñeclos, es donde se nlira con inc11os simpatía la presencia de las abejas; se arguye q11e el })ericarpio c1e las frutas i10 of1·ecc resistencia a las mandíbulas de estas incansables trabajado1~as, y que las destruyen ·para recoger s11s jugos az11caraelos (fig. 22). Esta afirmación es errónea, pues StlS órganos b11calcs elificren por co111pleto con los de otros insectos, la avispa, p. e.; los de éstas están dentados, mientras que los de las abejas so11 con11)letamente lisos y débiles, es e1C'eir q11e puede establecerse entre- ellas l1na djferencia tan notable eo1110 la que se co,mprueba e11tre la."i n1<t11clíb11las ele• llna Jler::-,011a jo\•en, con todos sus die11tes, con las ele 1111 a11cia110 si11 ellos, expresión trillaela, pero gráfica. La p1·cse11cia ele las abejas sobre la fruta, rn proc11ra ele R11s j11gos az11carados, se com1>r11eba í111ica111e11te c11a11elo l1é1 siclo ataeaela JlOr insectos realn1e11te dañinos, cxceclicla en madur-ez o })crj11dicaela J)Or el granizo, e.e; clecir que va estaba irrc111ccliablc1ne11te co11 cle11a<le:l . • . ,S11ponga1nos ql1e la .fr11ta afectada .Por algl1na ele esa~ ca11sas 1>er111a11ezc•<t e-n l<t 11lanta l1asta ~11 comr)leto agotamie11to. En condiciones 1an clesfa,rora bleH, s11 C'XÍFiten tia r.e1>resenta un foco ele incubació11 y ele at1·acció11 elt~ serio.~ ene111igos ¡)ara las que aí1n se mantienen sanas. ]Jas abejas, al libar l'lllS j11gos, r[1piclame11te obtienen s11 eliminació11. Sobre fr11ta sa11~1 n11nca Rf' ,·erá una abeja; ei1 consecuencia, i10 so11 ellas las c1uc le:1s J)erjuclican. Debe111os tener e11 c11e11ta, J)Or otra })arte, c111c e11 s11s trabajos (le recolección de Fig. 2 3. · - Orgnnos bucales de polen, néctar, etc., se prese11ta. co11sagrada a la ab<'ja obrera ellos en forn1a, tan ent11siast:1 c111e se substrae poi· co1n1)leto a los ruitlos, al ir )' ,·e11ir ele las 1>er. . .011as o ele los. \ chículos. (En los JJuestos de flores, en los ca11astos de los \'endeclores ambulantes c11ie 11abitual1ne11te se ubica11 en C'l 111i"'11to 111ga1· de f<t Capital Fccleral, Perí1 Y Avenida de Mayo, Carlos J:>ellegri11i y Sarmiento, Callao y Sa11ta F<", se J)11ecle com¡>robar la Jlrcse11cia ele las abejas). E11 t<lles circu11sta11cia~, es u11 ser tí111iclo e i11cliferente )·, J>Or lo t<luto, i11ca1laz ele- at<lCclr. Pero, se puede i·eplica1· q1le Jos recogeelo1·es ele fr11ta son '' Jlicados'' por las abe.ias. . . Acciclentes ele estct 11at.11ra1rzé1 son mL1y co11taclos y se producen al apretarlas inconscientemente. Se llega a la co11vicción ele ci11e i10 claiían la fr11ta sana colocándola en estas condiciones en llna colmena, })UCs la i11iran co11 inclifere11cia. Es lógico deducir que se sie11te11 i111potentes para atacarla. En cambio, c11ando e111¡)ieza a alterarse, so11 a11ucJ1as las q11c acl1clcn a ella i>ara extraer SllS jugos. 1 • �- 31 - Esta demostración, poi· cierto interesante, la efectuó muchas veces la Sección Granja con colmenas de vidrio, en los certámenes r11rales a q11e concurre con fi11es de enseñanza. • APICULTURA FIJISTA - (cajones vulgares) APICULTURA MOVILISTA (cohnenas a cuadros) J.;a histo1~ia de las abejas está íntin1amente ligada a la de la l1111na- • niclacl: c11 los manuscritos má8 remotos cíta.l.lC' la miel como un bálsa1110 sobcra110 caíclo misteriosam·e nte del cielo, o l>ic11 <le ciertos árboles )', generalmente, elaborado por aquel extraño in~rcto, lci adorada apis melíf era, fuera a.el alcanee de la viis ta de 108 lto.rnbrcs, en cavidades ro.cosas o dentro del tronco de los árboles. Co11 el objeto (le dcn1o:strar a 11ucstros lectores las difiC'1111acleR con ({ltC 1111a pléyaclc ele ,c;a bicr.3 ob er,Tadores ha teniclo <llte ]11el1ar pa1·a lle,·ar a la cie11cik1 a r>íeola al al to graclo ele aclela11to en q11e act11al111e11tc fic e11c11c11tra, 11a1·emo.<; l111a bre,·c reseña históricct de los 1>1·ogrC'sos realizaclos e11 el c11rso de las eda.d es. Al pri11eÍf)ÍO, los }10111l>roo limitáro11se a 1·ecog·er i11iel silv.estre, Fig. 24. - Colmenas primitivas pillanr7o, sin mi1"a1nicnto alguno, Jos c]e¡)Ó8itos do las colonia.'3 qu.e estaban a su alcance; los auxiliaban en esta tarea las hormigas ... Si las abejas no l1ubieran sido dotaclas l)OJ' la Natl1raleza del aguijón, ante los incesantes ataques de su principal enemigo, el hombre, hoy no existiría11 . Paulatinamente, los chinos, los sirios, los griegos y los r·omanos aprendiero11 a captar enjambres y alojarlos con algl'1n criierio <>n cajones de madera, corcl10, tubos de ar·cilla cocida, etc., enric1t1ecie11tlo así s11s vergeles con sendos colmenares. Para recoger la miel se al1l11naba con energía el interior de la coln1cna o bien se envenenaban s11s tnoraclores. Este i)rocedimicnto, por bárbaro que sea, es el que aun emplean una buena cantidad de perso11a.I) q11e, sin embargo, pretenden obic11cr l>e11cf'irios de la apic11lt11ra. E n realidad, son para las abejas, enemigos au11 i11{ts temibles que todos s11s enemigos nat11rales y las enfermedades. T.Ja apicultura permaneció estacio11aria. 11asta, el siglo XVI, en el que inteligentes observadores notaron que las crías se ·e ncontraban siempre en l·a i>aric baja de la viviencla constitt1ícla. por 1111 cajón, ·u na cesta algo 1 • 1 �• • - • • 32 - • alta y en la parte 1)osterior sj era alargatla. DPbido a estas circunsta11ci ~e i(leó colocar sobre la cámara <1<' cr1a o c11 Sll ¡lrolongación, seg11n tj1)0 de col1ne11a, l111os rece1)t[tculos tle Ja i11is111a for111a c1u<' aq11rlla, n o 1no,,ib1es; de esta manera, en vez ele rebanar br11talmcnte el tercio sup ior ele la col1nr11a, RC' separaba ele {>sta. el al111acl>11 clr 111iel, 1)asú11closc lln 11ilo o 1111 ala111bre e11tre art1bas ¡)artes. li}sto co11stitll)'Ó 1111 progre. o a1)rcciable, })ero sien11)rc ql1ecl13,ba por resolverse 1111 proble.n1a importa11tí8i1110: el ele poclrr exa1ninar có1no<la1nente la inorada y el trabajo de las a bcjas, como así ta111bién ei poder al1xiliarlas Pfica7.J11e11tc en caso el<' i1ec<'~iclacl. No ex1>ondrcmos el historial in11y comi)licaclo ele la tra11sf or111ación 11a11lati11a ele las co1m<'11a 11asta alca11zar el graclo ele })erfeccionamiento act11n 1: <ligamos solan1C'nte q11e s11bsi~t,e11 clos ti1los principal'<'!' en el llama el o 111oi·ilista, -las \'erticales o de alzas su1>erpuestas a la cámara de teía ~Y la ele ti1)0 11orizo11tal <'ll q11e 110 l1a¿· alza...;, })1·olong{t11cl~f" J<:1 cá1nara (le crÍ<:l e11 el se11ticlo J1orizo11tal 1o suficiente 1>ara (lar aloja1nie,nt-0 <:L la reser,·a de i11iel, q11e 111ego se a1)oclera el a¡)ic11ltor. El fi.iisf<t, del que i118istirc1no~ ¡lor eo11sic1erarlo ele vita,! i1111>orta11ei,a })ara el 1>01·ve11ir de 1111cstra a}licult11ra J)Or s11s ele \'C11t ajas ~· la abr11maclora s11¡)erioriclaCl del • • • • 1 11101•1.lisfa. . En el f ijista, es ine11ester q11e el ¿11>ic11ltor· l:iect 11111,\' ex1)eri1nent.c1(lo J>ara «111e i>11eda a¿·11clar e11 algo a sus abeja."i. Del 11e,<..o de la col111ena, ele Ja actÍ\'Íclacl ti<' SlllS inor«1clore!-;, ele ·la cliH..;e de r11icl0<-i que ¡lrod11,c en c11a11clo se clan re¡>etidos gol¡)ecitos contra los costaclo de ac1uella ''ivienda, le es J>OKiblc e1ecl11cir <'1 {'8tado ge11<)ral clr la~ obrera..., y la exil'{tencia de la 1·ei11a; 1>ero l'Si i1ota sí11to1uas ¡)oco 11alagi.ieños, co1110 ser: falta de clcti·viclad, rC'stoo ele cera, de aq11ellas telarañas que proel11ce11 la polilla <'11 el fond 0 ele la col111c11a, etc., 110 tie11e 111{1.-; re1ne(lio, ¡lal'a contrélrrC'Ntar el claíío, q11e abrirla a gol¡)es de Jl1a1·tillo o bien librarla a r:;11 propia 8 t1ert e, ex ¡)011 irncl O."ie a.1.;í a J)rO¡>agar e11f C'r1neclades c11 eJ ~l ¡)iari o. Nótese, 111u.)· e;-.;1>ecial111e11te, que l1asta la fecl1a 110;::; ''e111os libraclos de las J)lagas <1t1e e11 mucl1os J>élíses, l1asta vecino8, ,es difícil con1batir aí1n e11 colmenas ei1)·0 i11terior es f{1cil inspeccionar. En estas cleficie11tes ,,¡,,ienda a1)ícolas i10 se J)11ede determi11ar el ''étlor ele la rc>it1a, si es zanga11er11, si f11r ree1nplazaclct J)Or o·br<'ras J)Onecloras, etc. El 111al ,_,e 11ota cua11clo )'a 11a causaclo 111ucho elaño )' co111¡)ro1neticlo Ja ft1t11ra cooec11a; n 0 se ])lleden quitar los J)ana1es deformes, los q11e co11tie11e11 111L1nerosas celdas .ele zá11ga11oi-;, las eel<lal'> r<>a1es })ara e'·itar e] e11jambra1niento, etc. Queda, J)Or fi11, un a:rgun1e11to irrefutable, q11e <'" el sig-11iente: t1na col111P11a fijista J)l'Ocl11ce e11tre dic>z y veinte lcilos de i11iel por año, u1ie11trc1s que la 1110,,ilista, e11 T111estro país, e11tre treinta y ciento veinte (nuestra colmena campeona 11rodujo doscientos veinte y c11a tro lcilos). La {1nica ''ventaja'' de una colmena fijista es la ele per111itir clesim11lar la i11co1npetc11cia y la l1araga11ería clel a1)ic11ltor. Es cierto c111e la.e; colmenas de cu.aclros cuesta11 111uc110 más e¡tl<' la q11e est[t co11stituí(la por 1111 cajón si1npl<>; pero afir1namos, bas{111donos en hechos observados, q11e éllas p11eden ·011str11irse 1>erso11aln1e11tc a 11recio.-; recl11ciclos. 1 1 1 • �- 33 - V.E NTAJAS DE LA APICULTURA MOVILISTA La J)l'Ín1era ~· la más importa11te, co111ercial111e11te: el e11orme a11mcnto ele J)roducción ele 21(1mero cletern1i11'ado ele colonias, el que compe11s;l con creces los gastos que ocasiona. 1\iforalmente, el apicl1ltor moderno siéntese lt11 \.'er.elaclero IJrofesional, cuyo oficio re(]11i-ere co11o('i111ie11t°'" teóriCOJ)rácticos. inteJiger1cia y acti,·iclael. Consielérase, , co11 razo11, n111\' • 1>or enci111a el<' aq11el ser r11tinario <111e 8<' aferr<l clebiclo ét e-;11 falt;1 ele conocirr1ientos y <~11ergía a la" J)r{1cticas 110~· día i11acl1nisiblC's. E11 l;t a11tig11~t G1·ecia los apic11ltore~ era11 J>rofesiona 1~ ele g·ran significación. ( I11dustrias de Atenas, ¡>or Leopol el o li11go11 C'8) . \rea1110,c..; <ll101·a t oclas las ''€-11 taj aH q11e trae el e1n1)leo <le las col1nena.s ele c11aclros. 'r oda,1; sus )>artes so11 interc <t i 11 b i a b 1e s ; e;; e JJ11eele reforzar Ja ]>oblación ele 11na Fig. 25. - Colmena a cuadros o movilista col111ena co11 cuaclros de cría s.acaclos ele otras, co1110 así también equilibrar la repartición de la 111 iel e11 C<l~O 11'eCc8ario. 'l1rans1)orti1r al ~tlza panales ller1os de la cúmara ele cría para pro¡Jorciona1· mayor es¡)acio al desove ele la reina; el número ele c11aclros })llede l1<1cerse J)roporcio11al a la cantidad de abejas q11e los cubrirá11; loo cuadro.~ de for1na ,defectuosa c111nol1cci1d•os o viejos y los que co11tiene11 n11merosas celdas de zángianos, se pasan con facilidad al alza c1onc1e t-iCI'\'ÍrÚ11 J>Hra al111aeenar 111iel; 106 zánganos c¡11e i1azcan en esta I>ar te de la colme11a inorir[t1) r ápicla111ente, J)Orque les. será i1n¡Josible fra11<1t1r.ar el i11terc€])1or (rejil la excl11iclora c1c reina) para ir al aire libre. -- • �-~ - .. .. .... ~ - 34 - La r eunión de colonias, el examen y cambio de r eina resulta muy fácil; al abrir la colmena nótase inmediatamente si está atacada por la polilla, o si corre el peligro de serlo y p11eden tomarse las disposiciones del caso. Los cuadros, c11ya miel h.a sido extr<:lícl<:l, ::;e cle\•t1elv·en a las col::~::·;.::· 111e11as y las obre., c...,... , ,.,. ,,•. ..#.•,,,.. ras los rc¡)aran. y ..._..,., ,.,. •"'•cttr los llenan ele nuevo, •tn ,.,....... ••·•· sin te11cr c1uc i>creler lln tiempo precio~o en ac¡110l irn~4- ::~~:.... 1>orta11tc 1110111ento ele la recolección en ,........... ,, ,. , ·~·-· ,... ];1· elaboración de c.... ,.. i1ue\•os panales. ···~Este solo l1ccl10 casi es s11fieie11te ¡)ara c:x¡Jlicar 1a gran ,,., ·~... , tlifcrencia q11c exis,..... ' .. .,,.··~ ' te en la prodt1cción .......... .,., ele las coln1enas -..... r(tsticaH 3· la.s n10• eler11as . E11 la~ del 1>ril''ig. 26. Colmena a cuadros o movilistn. 1uero de estos sist cn1as las abejas obstruyen ca prichosa1uen te las \'Ía.'> ele acce:-;o, e1ificl1l ta11 el trabajo, co:o.;as éstas que impide el a11ic11ltor e11 u11a col111ena de c11aclro, quetlando así bien normalizada la circulaci611 y ve11tilació11, lo qt1e ta111bié11 eH i1111y im1>orta11t'e durante el transcurso del verano. Como se ve, todas las operaciones clel colme11ar se efectúan con facilidad, sin causar gra11des i11olestias a las abejas i1i morta11da<lcs. ......,. 11" ••' • l w• . , . , ,...¡ . .. ... .. ,.,,~ ... .... ........ ~ REINA, OBRERA, ZANGANO Sobre este tema, q11e constitu3re la esencia misma de la moder1ia apicultura, se l1an escrito mucl1os volú111enes. Por consig11iente, en este modesto trabajo, cuyo objeto es hac;er co11ocer a los cl1acareros y gra11jeros algo sobre la cría <le las abejas, i10 podcm08 sino esbozar las principa.Jes características .de estos insectos en lo c¡ue rc>~pecta .a su vida y labor. En toda colmena normal hay itna reina, cierta cantidad de zánga11os que oscila. - segú11 1~t in1r>ortancia ele la J10blación - e11tre t1nos centenares a dos mil, y de dos triil liasta sesenta t>iil y 11iás ob1·erl1S. IJét reina se asemeja a las de car1ie y liiteso, J)Or que está como ellas ex¡>uesta a ser clestronacl<:1 y l1asta. sacrificada por s(ibdito."i clescontcntos. 1 �- 35 - • • • REI~A Fig. 27. • • �-- 36 - J)ifiere ele aquéllas €n q11e es real y no inet.afórica111e11te la n1aelre ele s11 i>ueblo. J>or exce¡)ció11 1>ue<le11 co11vi\·ir clos o 1nás rei11HK e11 1111H i11is111a colmena, especiaJmente en. la época de enjambramiento, dado c111c la:-5 abeja1'; ~e opo¡¡cn ~l c¡uc la, rci11a sacrifiq11e - co1110 sie1111)re es stl \•el1ernente deseo - las crisálidas q11e st~ e11c11e11tra11 e11 las celda~ reale."i o las jó\·e11es reina:-; q11e acaban de nacer. E 'n cirC'unstancias ortli11aria::;, las abejas suele11 i10 i>reoc11¡>arse ele la ~11erte ele las crisi'tliclfls reale:s, )' 110 .~ola111e111r permiten q11e las rei11as las destr11)·an, sino que tan1bié11 l<l <1y11cta11 c11 :-.11 obré1, a fir1 de }1artarl<1 co11 la ll<1111acla jalea real que contie11e11 las celclas . .Ul ucl1as \'eces los a1)ic11ltorcs, con el obj{•to de ef'ectu<lr 11na re1111ió11 d,e e11jan1bre.s, coloca11 sobr~ t111a cá111ara ele cría lln melario co11 i11te1·ceptor de- reina y zá11ga110 (fig. 28), ~· ~ol>re és1e o1ra cá1nar}l ele cría. Sucede con frecuencia ·q ue si han te11iclo la 1>reca11ción de \·ar)orizar alg\111 líq11iclo J>Prf11m~1c1o sobr~ la~ cár11aras ele cría )' el alza, \'ere1110ri C{lle 105 enja111bres !)OISeedores ambo.') de reinas jóvenes, \'ivir{t11 rn J)HZ. Si lt11a ele ellas es defectuosa será.• acrificacla •v se re(1nen ambas fan1ilias . Lét abej~t es, pllC~. 11n s0r al1an1P11te utilitario, pero no })Or interés i11(li,·i.cl111al, sir10 J)Or 01 bie11 comí111 rle la • fa111ilia. De~co11oc<> la ])Íeda\1; .si ."ie <lJ)r-Oxima a u11a n1altrecl1a, l1ericla. i10 ''S ¡)ar~t a11xiliarla, c•c1no s11cel1f' co11 otrais es¡)ecies anímale~, los n1011os. ¡)or ejen1plo, sino para alejarla más a1111 c1e la vivic•11cla. 'roela abej~t ii111tilizacla J)Or cualquier cartBa, será ex.¡)11l~acla si11 i11i1·a1niP11tos. Con la·r\•a clesti11~1d~1 a i>rocl1tcir Fig. 28. Rrjilln excluidora dr. reina llllél obrera~ )a(\ abejas Obtienen 1llla rei11a si la cle ...ea11, ro11 tal de q11e 110 tenga n1ás ele elos o tres clí<ls. Para este fin constr11ye11 unas celdas lla111aelas 'r<'ales, ele for111a ele u11~1 bello1a, 1na11í e1e.; a11 i1acer l<t lar\'a la, ali111r11ta11 con jalea real en for1na n1uy abu11cla11te, l1asta. que se tra11sf'or111a e11 eri~álida. Una reina pone de dos a tres inil h11evos J)Or elía, i)ero e.')te <leso\·<' a1unenta o dismi11u)·e y l1asta s0 paraliza según la estació11: es n1ayor e11 la J>rimavera, mínima o n11la en i11vierno. Para poder a1>rc.•ciar el trabajo que efectúa en el ·des0.mpeño ele esta fu11ción, conviene saber que ¡>rimero i11troclt1ce s11 cabez<t )' corselete e11 Ja rel,d·a, ¡>ara ver si está e11 b11e11a-.. condiciones; 111ego se ecl1a parét atrás, ela media vu<'lta l1acia ~tbajo e i11trocluce st1 abc101ne·11. Dura11te toclo e:-;te trabajo las abejas la alimentan, ce¡)ilJa11, le 1>rocligan Cé1lor o ve11tilación; c11 fin, los cuiclaclos i11á'> ínti1110~ e im1>ortantes. Toe.la rei11a virge11 i>o11e ú11ica1nente, como 1:1 obrera 1>onrdor<1, l1l1e\·os ele zánganos (partenogenéticos). Para prdducir h11e\•os ele obrcr~1s tirnc' qup l1aber sido fecunclacla, lo qllC general1nente ocurre cuanclo tiene de ci11co a siete días de edad. · • • �., ~ - - tJI - El \'Uelo lllll)Cial ele la reina fuú ge11ial111e11te cle:;eri1>to llOr l\Iat1rit·io Maeterlinl< en su libro ''La vida de las abejas''. Xos concretamos, i>ues, a i11encio11ar 8t1s as1>ectos i>ri11ci1>alei;. En un clía de sol, de viento sua\'C o de caln1a absoluta, al alca11zar un.a te1n¡)eratura. de 18° C., ge11cra1.1n<>11te entre las 11 y las 16 11oras, la rei11a joven sale de la colme11a y efectí1a Vltelos corito;.; con el objeto de ¡>robar la flterza ele SllS alas y i>ar.a lJOder reconocer ll1ego. con facilidé1d, a Sll colmena, pt1es sabe n1uy bie11 qt1e si ~e equi\•oca al regresar introd11cié11clo:-;e en otra, enco11trará una n1uerte seg11ra. Con,·e11cida de i>oder contétr co11 sus al·as, abalitnza~e l1acia la.'; alturas seguidé1 i>or l111 eo1npacto tropel ele pretendie11tes, de los c¡ue el más cliestro y gcneré1l1n<>11tc el n1ái; vigoroso, es el c¡uc llega a poseerla, Jlero a llll 1>recio fatal: el ele la vida ... La reinc1 ya fecl111dadét regresa a su col111e11a, y las obreras la é1coge11 con ent1tSias1110 elelirante, porq11e étrrastra lln hilito delgado y bla11ct1zco: los órganoi; ge11itales del zánga110 \'<'nceelor. ¡El porvenir ele !,a fan1ilia est[i. asegurado! Las obreras se dedica11 al cuidado de la reina des¡)osacla; la li1n1>ian, la aliment a11, ~' s11 cé1rifio ll<'ga él ser fren(>tico c11ando a¡)arece el primer l1ue,·o. A veces la tragedia <le a11101· )' 11111erte se 1>rosig11e, porque algún pájaro o sapo voraz engulle a la rci11a du1·ante su excursión o al caer exl1al1stia al s11elo, al querer ¡>osarse sobre la tabla de vuelo. La reina q11ec1a fecu11<laclé1 i>ara sie1npre. Algu11os observadores aseguran q11e pl1ede copularse dos veces; lo que sucede es que debido a clebili<lad o a algú11 otro n1oti,·o at111 110 bie11 conociclo, la postura - a pe.c;;ar de s11 fecundació11-, suele ser e11 1>ri.mer término de hl1cvos de zá11ga11os. Esta .anomalía cesa pro11to. En su \'e.iez es en extremo zanganera, por lo q11e si las abejas i10 la su1>ri111e11 debe l1acerlo el apicl1ltor. Los h11e,·os los coloca a razón de uno por celda; si es jove11, la postt1ra es compé1cta; <'11 ca111bio, si es vic,ja, cleja claros ele celelilla sin oc11¡)ar. Este hecho lo nota de inmediato el a¡>icultor, porque las abejas i10 01>erc1tla11 las celdas <1ue i10 co11tienen lar\•as. Son 1>cc1l1< ñísimos, ele forn1a ele 1111 trocito de l1ilo o co1no la ¡)u11ta de 1111 alfiler, color i~étbelino. Al cuarto cJía nace11 <l<• ~llos lar\•as q Ll<' va11 .crecie11do 11a.sté1 el no,·eno día, alin1entacla¡S con jalea real las de rei11as y con a1li1ne11to~ .m{ts gro~eros Ja.:-; cle111ús. ~e cierra11 ll o¡lerc11lan Jas c~lclas e11 el Cl1rso del no,'eno elía, las ele i·ci11é1 Y obrera, )' e11 el u11eiécir110 clía las de zitnga110; la:s 1>ri111cras 1ransfór- . manse e11 cri,1;:[1Jiclas al décimoq11into clía, ílas segu11das al vigési111o¡)ri1uero. Y las de zá11g}1110.s al vigr~i1noct1arto. Si lél tem¡)eratura es baja, este Pl"oceso p11ecle prolongarse algo. La 1>~tt1ra de Ja rei11a c11 1111a ,.i,,iencl·a fijista. eis 111enos i11t<>11-;a. P<>r lo que elura l1asta tres o cuatro años. En ca1nbio, e11 11nét co l.111e11a moderna ella es inte11siv<1, por Jo qu,e al tercer año ql1eda agotada. Conviene en estas circu11sta11cias, substit11irla r>or l111a joven al segunc1o o cuand 0 m[1s <t1 t.ercer año. 1 1 1 �- 38 La apicultura movili.sta exige, pues, la necesidad de criar reinas. Para ello empléanse n11merooos procC'1<limie11tos. El más moderno ~s el del e111i11ente apicultor fra11cés, tloctor I>err~t l\l aiso11neu·ve. l.Ja i·eina, dos o tres días después de st1 l('C11.1n.c1ació11, c1npiezti ~t poner. Su cuerpo étclquiere ?11ayor volu1ncn y, co1no es ta1nbién más l arga que las ob1·eras y los zánganos, 1·es1111a relati,·•l111etne f{1cil distinguirla entre las abejas que la rodean. 001110 e~ máis larga que 1ati obreras y los zánga11os, sus alas- au11c1ue ele t 1n ta.111afio nor111al - parecen más cortas. · 8 t1 ag11 ijón es curvo; no lo emplea contra. el ho111bre sino contra las larvas reales o las rci11as r i,•a]e,q. Uo1110 i·egla. general J>11ecle afir1narse q11e 1~1s reina~ vol11mi11cmas son las más fect111clas; el a¡>ictiltor cx¡>crimc11té1clo pu ecle ~el eccionarlas a su g11sto, lo que tiene Fig. 29. Ovarios de la gra11 i n1porta11cia. Suele s11ceder QUe una rei11a co11sacla J>Or su exrcsi,·a 1~1bor, ire esconda d11rantc t1n tiempo para i·eposa,r . Se trata d-e un ser muy impresionable y itgil. T1éts rei11a.'-i ·v iejas so11 cacla \'ez 111ás clelgaclas y des1)rovistas de ¡Jeloo. Sus ala , como la:s ele to<la'l la~ abejas, be ,·en gétstadas, des¡)untadas; J)arece q11e ~ sostie11en en i>ic con clific11ltad 3~, corl10 se ha clicho, son csc11c.ia.11ne11tc ~a,11ga11eraH. E stas r eferencias per1niten establecer que la reina es el alma de la colnictia, lci llave ele oro de la apic11lf11ra. Si 11111erc, las obreras quedan tristes y desconcertaclas l1asta obtener una n11e,·a. E11 caso co11trario, se desa niman; dejan q11e se i11trocluzca la polilla en las colmenas y son domi11aclas ])Ol' las abejas ladror1as. E 11 el sistema ?11ovilista, el él 1>icultor ji1telige11te impide co11 facilic1ac1 este desastre. . LAS OBRERAS }~11 lu1a col111c11a n10,,iJista, ¡Jara q11e la \'iclé1 ele las abejas ~ca segt1ra, clcbe11 exi:"itir, co1110 it1111imo. t111 ns \'eintc n1il obreras; este n(1mero J)UCcl<' aHcc11<lcr hasta scs<.•11ta mil y cxce1)cio11al 111ente hasta sctcr1ta u oche11ta mil. So11 menos cor1)11lentas q11e l os .z[t11ganos y las reinas. E sta circ1111s1a11cia ])Cr111itc q11c a11te la i11f <'l'l)Osició11 ele exclt1iclorcs de i·einas y zángé111os sólo })lleclen i)asar las obreras ele la. cán1ara. ele cría a las alzas. Algunos a1)ic11ltorcs son contrarios al r1111)leo de este implemento, po1·qt1c le exige inaJ·or trab~1jo a Jai-; obreraH, ya que tratan a menudo de obt11rar las abert11ras J)Or las q11e ])asan, e111¡Jleando al efecto cer a o prOJ)Ólco; pero las ''e11tajaH clcl <'xcll1iclo1· son m1ilti1)les, como se demuestr<t a, co11ti1111ació11: el i11tercc1)tor c\•ita q11c las reini1s puedan desº'rar en el alza, es decir que se llene11 s11s panales de larvas. Si se cosecl1arn11 l·stas, lo q11e es t•o1n(1n c11trc 1>ersol1éts clesposeíclas de conocimie11tos a1Jícola , se obte11clrú. una i11icl de 111atiz blanct1zco, q11e l uego es �- 39 - • Fig. 30. - • O B R E R A �- 40 - • in1 J)Osible hacer desa1)arecer; 111iel co11 jitgo de lar,·as 110 puede resultar t111 i)rocl11cto sano ni 11igiénico J>Or su fácil (lesco1r11)osición. Si al cxarninar lél c[t1nara el.e cría sic 11ota c111t> los i>a11alcs conticne11 celclas de zánganos e11 abunclancia, en \•ez ele clestr11irlo:::;, lo c111e es i>oco i)ráctico, l>asta. })Hsa1· clicl1os 1>analP.'I ét las alzas c>11 <111e i1accn los zánga11os i)ara que se atiborre11 <le miel, 1>ero co1110 110 les es 1>osible ir él efect11ar s11s v11elos ele cligestió11, J)Crecc11 rápiela111e11te. llo:;· se co11str11:·e11 excl11iclores co1111>lcta111e11tc> i11etúlicos, q11c obHtr11ye11 nluy J)OCO el JJaso de las abejas. }~11 lo~ ¡>rimeros díéls el<' R11 vicia las obrc>ras lin1¡)ia11 )' \•e11tilan la col111e11a, forman la g11arclia c¡ue im1>ide la P11tracla ele ¡)illét<loras (abejas laclro11é1s), insectos ávidos ele n1iel y clemás e11emigos; tr<111s1>ortan a s11 :-.itio clc>fi11itivo lét 111ic>l cle1>osit<tcla e11 ciel'tas celclas ¡)ara q11e el calor clel a111biente le J1aga perder parte de su ag11c-1; extrac'n c1cl b11cl1e de laH })Pcorc'~tdoras el J)rocl11cto c1~ Sll co1-;ecJ1a ~· lo aln1ace11a11; ¡)reparan co11 ¡)olen, miel y ag11a el éll ime11to ele las cría.s ~· se• lo alca11zan. Algttnas ahrjas q11e se ven estacionadas en t111 1ni1;1110 111gar i1111eve11 8tts ala~ co11 ,·ertigi110:<-ia ra¡)iclez J)ara \'C'11ti-. Jar 1<t ,.i,·ie11cla, elabora11 la cer<t y re1)ara11 108 ¡)a11ales averiado~. Al a.lca11zar t1na cdacl de' elieci~ietc o c1iez ,. ocho días sa• Je11 a la 1>eeoreé1. Si t111ct obrerét J1ace él tiem1)0 para tomar ¡)arle e11 la gra11 i11ielacla, st1 ''icla. ~11ele .~er de treinta ,, cinco <l • ct1ar€'nta .días a ca11sa del exc:cso ele trabajo, ¡>et·o si 11ace11 e11 otras é¡)ocas alcanzan hasta SC'te11ta c11as de eclacl. I1as obreras están dotadas el<' i111 agt1ijó11 <111e ele tila {1<'iclo fórn1ico, cá11stico poeleroso cu~·¿l acción ·"<' dC'tie11e C<tsi i11n1ediat<11ne11te, extr·ayc11do el c1g11ijór1 y de¡)ositanclo sobre la 11icadura }'ig. 31. - · \Ietnmor!osis <le 111 ubC'jn t1na gota. ele agU<l oxige11étcla, eficaz J)ero c11idando bien de no friccionar la pi€'l. Otro remedio muv • e." el siguiente: Glicerina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Xilol .................. · · · · · · · · · · · · · · · Acetona ............................. . Bálsamo del Canadá ................. . J<Jscncia de clavo .................... . Cafeína ............................. . Bcnzoa to de sodio , .................. . .\gua destilada ....................... . • 15 gran1os 5 4 » 1 )) 0,2fí '> o,-t' () '"' 0,25 20 > » » ) �-- 41 - • r'ig. :12. - Z i\ ~ G ,\ X O �• -42 - Se pinta con un pincelito, sin frotar. Otro ele los buenos remedios contra la picaclura es el amo11íaco, pero tiene sus inconvenientes por tratarse de un líquido muy corrosivo; en cambio, el agua oxigenada, cuyo uso se indica, es el más recomendable por Sll f[icil adquisición y eficacia. Diga1110~, al i1a. ar, ql1e si bie11 l1na 1)ieacll11·a ele abeja i)rOcll1ec l111 clolor ag;11clo, desaparece casi in.mecliatan1ente con el e1n11leo ele agua. oxige11acla )' es muc,110 111e110~ inoJ estét Cllle la ele un bic·J10 colora1clo o mosql1ito, pues (o."i1 as j l1co1110Lla11 dl1ra11 te vario.e;; dí as. Al ¡>erclrrsr la rci11a, ciertas obrera~ trata11 ele st1bstit11irla v · ponen l111C\'OS no fecu11clados; de rstos llHC'C'll cxt•l11~i\'HlllC'llte z[111"' }'ig. 3:J. ( 1) Ccld11i; dP z{1n~anos ( tamn1io ga110.~. 1le\·~111c.lo la colmena a grande). (2) Celda real. (3) Celda de transición 11na r11i11a i11111ecliata si el a11icultor i10 intcrvie11e a tiem1)0, clanclo 1111a llltC\º<l rci11<1 co11 l111 b11en ní1mero de obreras jó\·e11es para C!lle la protejan. E11 caso co11trario, sería sacrificétcla. Esta operación se efectúa de la sigl1ientc i11a11era: el núcleo d e abejas ql1e sr va. a colocar con la i·ei11a, rocía:-;c con alg11na sol11ció11 i1111y perfu1nétcla, con10 así también la col111c11a a trétt;1r, 1;1 c¡ue se sac11de 'riolentamente, golpea11clo en las pa1'ede.s y se coloca. en la piq11era un algodón i1n r>rrg11aclo con el mismo líquido. Esto <lcbc 11acerse poco a11tes de la puesta del sol. J_Jas ab,e jas se n1ostrarán desconcertadas y, con10 se encuentr¿ln co11 ig11al olor, admiten convivir 011 la 111is111a colmc11a sin ¡>elear c11t1·e sí. ~ • LOS ZANGANOS J.;os zú11ga11os uo están clotaclos ele ag11ijó11; 110 sir,·e11 ¡)ara la clefensa ele la, coln1e11a y son en extremo cobardes: los J)ri1neros en tratar de escélJlar a Cl1alc1l1ier peligro. lr110 solo de ell~ fect111cla a la rei11a y paga tal 1>lélccr co11 la vida, como )'a se 11a clicho; los <lemás, sólo OClll)an su tiempo en atiborrarse de miel y 11acer paseos cligestivos a fin de cobrar a1>ctit o. Al Séllir de la col1uc11a, tir11c11 1a, 1>1'C\'Ísió11 de llevar el b11che bien J)rovisto, de manera que cacla uno cle estos i11sectos cons1.11ne el prod11cto clc>l trabajo de muchas obreré1s. A.l esc;1sear la cosecl1a o las provisiones, las obreras mata11 a los zánganos y a s11s larvas; pero si la despensa ,est[t bien provista, los dejan vivir J1i:tsta qlte llrg11011 los primeros fríos. J;os apic11ltore.'l se desl1acen de ellos antes ele iniciarse la mielada,. pero i10 c11 for111a. absoluta, pues siempre efiCélJ)Hll co1t vicla mucl1os de �- 43 - ellos, por más em1)eño qtre se po11ga en el plan destructor. D e tal suerte, siempre habrá existencia ele machos para cop1llar la reina. Empléase tina trampa de IIaley, no1nbre de Stl i11ventor, que da excelentes res1lltados. E sta trampa incomo(1a en algo el trabajo de las abejas, )'ª q1le se coloca clcla11te ele la piquera. Conviene, pu-es, instalarla en épocas ele escaso trabajo; adem[ts, como su rejilla es metálica, se calienta m11c110 })Or el sol, lleganclo a lastima1· a las obreras, por lo q11e se aconscj:t colocar c11cin1a 1111 techito protector. ALIMENTACION DE LAS LARVAS Como se 11a dicl10 anterio1·mentr, la.s larvas reales aliméntilnse exclusi,·amente con la jalea llamada ''real'', q1le es muy rica en materias albu111inoideas o proteicas; las clen1ás lar,·a~ i·C'ciben el mic;:.mo ali1ne11to cl11rante loo 1r-es pri1neros ,días, pero :::;11cede a ' 'eccs, qt1e ya a1 ¡)rincipio del tercer clía las abejas 1nezclan miel y polen a la jalea. Se da mayor prOJ)Orción ele 1>ole11 a las ]¡1rvac; ele z[tngano.c; y, con10 regla genC'ral, dicl1a ¡)rO¡)orción au111ent~t e11 i·azón directa de aqué.11as y {1e las lar\'as ele obreras. La jalea i·eal es una s11bstancia tranRparente y blanq11ecil1a que secretan la sobrera.;;; n1ás jóve11cs, por lo que so11J las i1oe,lrizas, i)ero sucede también que las abejas viejas tienen que alimentar las crías a principios ele la primavera. Para elaborar ji1lea real, las abejas necesitan agua, polen y 111 i el. En las celdas reales, después de la salida de la r eina, e11cuéntrase una materia amarillenta que es jalea real envejecida. Dicl10 alimento es tan aprecié1do por las obreras, que si una de estas celdas está averiada, ac111fillas a1)í1ran.s,e en absorber su co11tenido. ATENCIONES QUE REQUIERE UN COLMENAR IIemos dae,lo 3'ª a conoce1· los cuida(los que co1·1'espon(len a dos épocas ciue hemos llan1ado ''críti~as": el invier110 y el 1)ri11cipio de la primawra ; étgregaremos lo sigt1ie11te: toclas las colmenas deben ser fuertes y provistas de reinas jóvenes y bien confo1·madas; las colmenas c1ébiles deb<'n reu11irsc con otras. D11rantc la i11specció11 ele primé:tvera hay que lin1 [)ia1· y cambiar los .fondos, cambiar las cámaras de cría si están ave• r1aclas o sucias, Sl1bstituir por p~1nalC's conteniendo el menor n{imero })O.siblc (le celclas de zá11ga11os los panétles irregulares, viejos o sucios; convien e también colocar en los costad oc; t1no o dos Cl1adros con cera estamPacla para que las abejas tral)<ljen a11te8 de la mielé1cla, lo que permitirá au111t•11tar o incjorar el ''stock" (le c11étd1·os con ce1·a labrada. Los cuadros, así como las pare(les, deb'en ser rasq11eteados porq1le c11alquier depósito de cera co1n{111 o ele 1>ro1)óleo co11.stituyc u11 abrig·o para léts crías de las Polillas, q11e so11 11abilísimas J)ara aprovecharlos como refugio. Algo más ava11 zacla Ja estación, se pa~arán al alza to(los los c11aclros q\1e coni<'nga11 i11i0l a fi11 ele deja1· n1ucl10 Psp~tcio libre l)<tra la ¡>uesta ele la, i·cina en su o¡)ortl1nidad. Al final de la primavera, €n los climas calurosos, J1ay que colocar el ::tlzél si1L csr>er}tr <Jlle blanql1ce ( eo1no g·c11eralrr1c11tc se in- �- p 44 - clica) la parte superior ele Jos i1a11ale~ <le la cán1ara ele cría; conocemo'i 111l1chos a¡)iarios cerca ele la capital en <llle las alzas se cleja11 e11 "u sitio durante todo el invicr110, lo que evita tener <JlLe c11idarlas ele la 1)0lilla y no trae inconvenientes para 'el clcsarrollo ele las crías porq11e la te111¡lerat11ra i111nca llega a ser llll1~· baja. Durante la mielada, l1ay que J'ecoger y distribt1i1· jt1iciosan1c11te lo.-; enjambres entre las colonias de abejas si no sr c1esea al1mentar s11 i1{1111cro, extraer lé1 i11iel y clcvolver iI1111ec1iatamente los ¡)a11ales a }¿1s al)ejas 11ara que los limpien, reparen J' llenen lll1evamente; liay ql1e re1)etir la O[)C'ració11 ya mc11cionaJl¿1 ele llcv111· ele la cfima1·a. el<' cría. al alza ]o~ l)a11ales llenos o se1nille11os. La ins1)ección ele otoño q11e se ¡)ré1ctica clrs1111r~ ele terminaela Ja recolección, tie11c por objeto i1ri11cipal el de i1rc11arar 1ils c0Jm011ns J)al'ét la invc1·nada; 11r\'asc :1 la cri111ara de cría 111 111é1~·01· cantidael de provisiones posible, y el re8to, si se cleja el alza, colócasr c 11 el ce11tro ele ésta pé1ra <Jlle esté-11 más al alca11ec' ele las abejas. Hay que dejar abu11clantes J)ro,risio11es por ct1é111to lo que se co11s11me se rescatar{t rnás ac1elante; la abeja ·es eco11ómica y no desperclicia el ¡)roducto, q11c co11stit11~·c, J)Ol' elrcirlo así, la razó11 i11is111a ele stt ,·icla. El apicultor está expuesto al pillaje de parte de las provisiones 11or e11e1nigos ele las abejéts y a :--;11 destr11cción por las polil1<1s, lo <JllC co11~tit11~·r pérdidas irremediables; el IJillaje es 111uy i1ocivo ¡>orque la col111e111:1 elesJ)Ojada desaparece si 110 se le a11xilia rá¡)ielame11te, pero la miel i10 se i>irrde, l)UC'S pasa él otra colmc11n . .Al inspecci'011ar el colmenar, si uno 11ota poca acti\riclad en la i)i<111rra, trocitos clr cera rn la tabla ele v11elo, abC'jas m11ertas fre11te a la col1ne11a, y si al gol1)ear con la i11a110 las 1)arecle~, las abejas no salf>11 t'll Ron de gl1erra, l1ay que abrir inmC'c1iatamente Ja cámara ele cría })ara \•er Jo <Jlle JJétsa. Las larvas (le las 1>olillas, co1110 lo 11t'111os clicl10, so11 l1abilísi1nas ¡Jara esconclerse e11 sitios e11 qt1e u110 ni SUJ)One que l)l1eda11 e11c:o11tr<1rse, como ser ti11tre el pro¡)Óleo co11 <1t1c las abejas embat111r11a11 lox gétr1cl1itos i11etálicos que sir\•en })ara cc11trar los c11<t<lros. Nos damos c11enta q110 al dar ·e stas in·strucciones hen1os inct1rrielo e11 r<'t>eticioncH, pero como f•xtélS verH~tn sobre 1>1111tos <111c el éll)ic11ltor i11ci11iente debe tene1· muy J)resente, las d'rjarE>mos s11bsiste11te1:1 . • LABORATORIO APICOLA El la.boratorio clebe ser m1a J)ieza seca )' bie11 ventilada, fácil ele 111~lntcn·er en perrrcto eBté1clo de limpieza, ele piso ele hormigón, J>nredes ele ladrillo, re\'Oq11c excelente, tecl10 de l1icrro 011clt1lado, y si es ¡1osiblt ele teja, JJero sien1pre con cielorraso. Debe estar dotado ele lln b11e11 ~ervicio ele aguas eorrie11tr8 y el<" llna cal1<1era T)Hl'él pro1>orcio11ar Hg'1ta l1irviendo ¡)ara lavados y desi11fccciones. Las ''.e11tanas ~e <lotará11 del 111aJ·or n(1rnero 11°""ible ele esca11r..., (le ¡1orter, a. fin de <111e las abeja8 1>t1eda11 regresar al col111c11ar. Habr{t depósitos de ·hierro iestañado para co11tener ·1~1 miel; cL1ando t>Stos no SC llSCll, hay <lllC ]a\·arlOH cuic1aclo,-,a111e11te C011 acr11a }1ir\·ic11c1o, 1 �• 45 - dl'jar]os scear y (larles u11é1 ii1a110 i11t1J· (Jelga(la ele bue11 aceite de o1iva el fi11 ele <"·v itar ql1e se oxiclr11. J)Orqtte <'I óxido clc hi0rro colorea la 111ie-l. ~i a Jlr:-;ar ele tocio ..;e i1ota11 111anrl1as, í'!C reco111i<'11cl<1 cubrirlas co11 cera 111t1.'· ealie11te, la <1t1e cleja t111a ca¡)a i1111cl10 Jná" clelgacla c1t1e si se le <lJlliea a l>aja t0111¡lc'ra111ra. Sr clebc 1e11p1· 1111 <lJlarato ¡>ar;1 J)a.stc1triz;1r la iniel a fi11 de e\·ita1· <1t1e so grant1lr. HIDROMIEL, VINAGRE D·E MIEL Y CERA }.Jos lí1r1ites cl'C' <'l.ite follp1o 110 110~ 1)e1·1nite11 tratar cxtl'nsa111c11t<' <le la eera~ tle la 11iclro111iel )' del ,·i11agre d e i11iel, y ¡)or existir, a cle1nás, folletos q11e tratan sobre esto~ prod11cto~. (Follc>to\ :Xos. 3:37 y 795). ¿LA ABEJA ESTA DOTADA DE INTELIGENCIA? ::.\I11cl1os apicultores entt1~iastas consicleran a la abeja co.1110 ttno (le los 8l'l'C::> ·yiyie11tes que l)Osee11, clcs1>t1és clel l10111bre, 1<L i11ayor su111<t ele i11tcI ig·e11ei<1; i10 a<l1nitr11 ql1e obra11 })Ol' })ltro insti11to ele co11scrvación. No Jlrete11cle111os dill1ciclar el i11tri11cado ¡>roblema, })Cro nos f)Hrece i11tere~a 11tt> . . , scfíalar a1gt111os ])t111tos Pll ¡>ro J' <>tros r11 co11tra de lét 111e11cio11aclét () 1>1111011. 1T11 c11,ii11nbrc <111c sicm1)1'<' l1a \'Ívido ('ll 1111 tro11co ele t111 árbol o e11 1u1a col111c11;t ríl'sticél y que .se colocél <'ll t111a cú111cll'él de cría mo(ler11a, IH ac.lo¡>ta si11 dificl1ltacl J. se acla¡)ta a s11s carae:terísticas. l1as abeja5 110 111·oceclP11 co11 tor1)rza <>11 la lllH)'OrÍ<t cll' s11s é1ctos, f)t1es parece q11c los t•jt•c11ta clcs1)ués ele 111a.(l11ras rrflexio11cs. Si tre11.c11 c¡ue re¡)arar un panal ª'"l'ria(lo, i1rimera111e111e se ,.e a 11nas ¡>ocas obrrras reco11occr la <t,•cría ·' 111ego rt>tirar:sc J>éll'él ser s11bl'>lit11íclas ¡>or c11aclrillc1s ele obreras, las e1uc, i11t.lt1clable111ente, l1a11 recibiclo órclenes J)recisas ¡1ara la distribución del t1·nl>ajo y lo ejrc111Hll si11 tit11brar lo n1ús 1ní11in10. J>or l<t 111étÍÍa.11 a, c>l troJ>t•J (1e ]as obreras 110 sale a recorrer el ca1n¡)o ét la \~e11tt1ra; divítle11se en gr111>0.-.; J)l'OJ)Orcio11ales a Ja st1perfieie ele los e<1111¡)0S a explotar, lo (fll<' clt>llltl<'stra c1t1e algt111a:-; "¡lerita8" 11a11 efect11aclo u11 rcco11oci111ic11to 11 l't \"ÍO. J.Ja n1iel al111acenacla 110 Se Of>Crcula l1asta que haya perdido ]a 111a~·o1· ca11tiel,a d l>Osiblr ele Hlt <lgt1a; c'11 ];1 col111Pllét 8C pr¡.1ctica la elivisi<'ll1 clel t1·<lbajo; {•.stc cfectúase con lét ina)' Or ¡>rccisión; la obra es rigul'Osa111e11te colectÍ\'él. "(T11a abeja no ¡)arece po5eer J)erso11a1iclad pro¡>ia, ( ~ llll PlPltlC'lltO clc>l g'l'll]lO .'' llHCl<t lllás; ('8 llll ÍllS('tto SllIDUlll('llte utilita)'10, 1~a.s abejas ele l111a mis111a coJ1nena se 1·eco11oce11 entre sí por el olor; <·o11.siclera11 co1110 extraña a llll<t "\·eci11;1" )' la saerifican. 1T11¡.t reina q11c fsr <)tlil'l'<' i11troclt1cir, 1>re\'Íé1111c'11tt> elebc to111ar el olor de la coln1e11a, clc'¡,l>11é:s ele lo c11al es ac101>tada co11 e11t11siasn10. Sin esta ¡1reca11ción la mata11 llllll<(ll(' la 11ece8itr1t J>éll'a 8H1Vétl' lcl féllllili<t. El ({ot•tor I>errct l\laiso1111e11ve l1ace las siguientes reflt'xiones: J10 'Jtll' sp <111iere llan1ar ''intelige11cia ele ]ns abejas", clebería11 in1peelir lét ~~licla clP e11jambrcs terciario" o ct1<1t ern<trios c¡t1e arr11i11a11 l;1 col111P11a l'IIt1 }>ro''<>cl10 ¡)ara la especie. ¿ JJos e11ja1nbres i10 ca¡)turaelos no se instalri11 a i11c'11t1clo tol'¡>c~111entc> <'11 8itios <'ll <1t1c 811 <l<>Htr11cció11 rs scg11ra? ¡ Xo clc•ja11 la Bra1cla coec(t (¡liojo ele la.., abejas) in-..tcllar·se sobre st1 rei11a 1 �- .. 46 - y exte1111arla, r>ermitienclo que nocivas ob1'eras ponedoras usurpen el oficio de r.einas, etc.? Agregaremos nosotros que, en s11 afán de recoger miel, las abcjais se precipitan en los recipientes q11c co11tienen este dulce en e.stac1o nat11r'al o disuelto e11 cualquier líq11iclo au11qt1c éste se e11ct1cntre a la i11{ts alta temperat11ra; q11e si i1ecesitan ag·ua s11elcn al1ogarse al posarse sin consilleración u11as e11ci1na de ot1·as e11 la i:asija que la. co11tiene, etc. La abeja es, p11es, tm insecto admirable que el fabulista debió tomar como la Jlersonifica('ión c1Pl tral>ajo útil P.ara el hombre, rn vez de ensalzar la 11ormigét <111e ta11i o tr<lbajét en })l'O ele su agrt11>ación y Cll).ét lal>or lo per.i11<lica. 8c ,.e, 1>ues, <¡11c la all<'.i¿l clist<1 ele srr rncio11al c11 toclos s11s 'actos; su intelige11cié1, :-;i es c¡ue la tic11<', es l i1nitaclísima. 0011 te11tén1011os, l)Or ahora, en c11icla1·]a co1110 llna amig-a 'l1til y en clefendcrla cor1tra la 01)i11ió11 ele los c111c la co11sillCl'a11 co1l10 t111 i11secto }lCrverso, ct1a11clo e11 i·ealidad es t1n ser pacífico que se li1nita ét rc¡)eler agresio11es ~' cas1igal' al 11on1bre, s11 })l'incir)al enen1igo. ¿Q11é l1ar]a¡11os i1osotros, i11teligentes 1111ma11 os, ~i t111os seres <lesconocid.os leva 11t H ra i1 e 1 1ec110 el e 1111cstra C<l1:i~l. vaciara11 n11estra despe11sa y mataran a los 111ora<lore~ de i1uestra ,.i,·ie11cla ?... .1\rue111os, 1>11es, a las a b<'jas q11c nos 11rOJJOrcio11a11 rl n1ejor ~· 1n{is sano alimento JT el i11ás eficaz i·eco11stit11ye11te que se co11ozca )' clel quP, en nuest1·0 11aís 110 se J1ace aÍln el s11ficiente u-;o, a pesar de q11e, rd esde la má8 re111ota autigiicllatl, los l1igie11ista<.; ). 101s 111éclicos 11aya11 exalt.aclo !'llS virt11cles. TRASIEGO • Entiéndese por trasiego la OJleració11 ele Jlasa1· 1111¿1 colonia de abejas y todo lo posible de s11 obra cérea que se e11c11e11tra e11 t1n cajón co111(111 a una viviencl~t inocl<'r11a basada en los pri11cipior; clel sistema mo,·ilista, esto es, a cuadros. I~ig. 34. - Oolmt'nns vulgort's antes Jel traslego �• -- 47 - La enorme cantidad de colmenas del tipo anticuado - fijista - que existe en el país, da importancia a este capítulo, pues, como se sabe, las colonias alojadas en é. tas, salvo los beneficios indirectos que pro¡)orcionan, sólo orjginan contratiempos o n11 os pocos l<il ogra1110." ele miel, ob1.enitlos al precio ele gran mor• t1anclad de abejas, crías y picacl uras. Para aprov·ecl1ar e\ ·tas colo11 ias, ele acl1erdo con la 11ltima J)alabra ele la técnica, J)rocéelese ele la sigl1iente manera: T1·asicgo llirecto. - A 1)ri11cir)ios .d·e primavera, a11tes qt1e la rcin<t i11icie s11 gi'a11 ])Ost11r<t, cl11ra11te 11n clía de te1n¡)Or<tt11ra agraclable :' poco 'rentoso, entre las cli<'Z ~· las cloce l1oras, 1>rcfcre11te111e11tc, se colocarfl. 11na mesa det1·á:-:; ele Ja colme11a. a trasegar. ] 21111eclié11:ia111entc- le <trrojare111os l111mo en su interior con cierta \•iolc11cié1 •y 8e coloca ~olJrc Ja. mesa . E 11 s11 lugar se l1bicar[t lé1 col.me11a a e11aclros a fi11 clP <i11e recoja. las ollr<'l'H:', c111c rcg·resa11 ele 1<1 recolecció11. A co11ti1111ació11 se clescla,·a Ja ,.¡,·ie11cla. co111(111, }' l1tiliza11(lo lln cucl1illo bie11 .filoso se cort r1rá11 los pana l00i q11e se l)resent011 <1 la vista, des1)11(·s ele nlg11Fig. :Jií. üna cohnena Yu lgnr tno:otrnndo su obra céreo. na ..., ah11madas para alejar a las abPja,i..;. Estos i)a11al0~, con el i11<1yor i1(1111ero posible de crías y el mí11i1no ele celdas de zánga11os se cortan, proc11ra11do en lo posible q11e coincicla11 e11 s11 tamaño con la superficie interior de los Cll}lclros, clo11cl~ se colora11 ~· aseg11ran co11 11ilos blandos. A la vez que éstos quedan preparados, se ubican en la colmena racio11nl, tlo11cle los c11brir{t11 Jas abejas q1ic, })Or 1·azones de orie11tación, se introducirán en ella. E ste trabajo se contin{ta hasta termir1ar con toda la obra cérea que Posea. la colmena y, co1no en el caso a11terior, se colocan e11 la nueva vi, ie11cla. I1a pe1·sona que efect(1e este t1·abajo, ¡)ara asegurar su éxito no descuicl ará colocar los panales en su posición normal, esto es, con el vértice del {tng11lo que for111a11 las celdas ele las cloi:; caras hacia abajo. U11a vez agotada la existenc:iia de los J)anales de la colmena tratada, las abejas encuéntrh11s1c en estado de c11ja1n bre, por lo gcr1•c ral en uno 1 1 �- 48 • ele los ri11co11 es. E11 este i11sté1nte, sact1clicnclo ft1crtemente el cajó11, lo a,rrojaJ11os sobre l111 paño bla11co cxtcnc.liclo en el Sl1elo y i)roccclerr1nos H. la búsqueda de la reina. Si la captura1nos y la alojamos e11 la vi'\'ie11cla • • • •• l<'ig. 36. - Buscando a la reina par11 trusladarln u la cohnena rnodernu que cleseamos l>roporcio11arle, la 01>eració11 obtencl1·ú, el i11ejor rc•s11ltaclo )' sólo 11os rest<l volear e11 ella a las abeja~ q1te a1111 Re c11c11e11tra11 P11 el lie11zo. • • Fis-. 37. - Después del trasiego • �• - 49 - Las abejas procurarán atraer las que se encue11trar1 sin or ientació11. baticn (l o frc11étiearnc11tc st1s ala.s. Al día sigt1ie11tc, inicia11 SllS tareas e11 f'orn1a 11or111 al. Sl1s }lri111eras })l'COCll})aciones consisten c11 1S-0lclar los })anales; pro11to, ¡)ues, se 1r11clrá l111a colo11ia i1orn1al aloja(lét c11 bltCtlét ,·ivic11ela. Esto queda e'·ide11ciado a] com¡)robarse en la piq11era la i>resencia ele la J)1111ta ele lo-i l1ilos q11e AÍrYicro11 J1ara aseg11rar los c11aclro:-;, loo c¡11r se retira11. Los c11aelros co11 1>a11ale·:-· })l'O''enic11tes <le 1111 trasit>g-o 110 so11 l>crf1~c­ t os; por ello, l'S 11f'ccc;;ario ree1nplazarlos, 11oco a J)OCO, con otros c1t1e r e(111élt1 las i11rjore':-1 co11(licio11es 1>ar<1 el elesovc ele la r<'ina. INTRODUCCION DE ABEJAS REINAS EN LAS COLMENAS 1~1 l\fi11istrrio ele• i\gric11Jtura <le la N"aciti11, ('011s<>c11c11tc co11 811 })Olítica ele fo111e11to )-' orientació11 de las in.dt1strias J)l'OJ)Ías ele 1a gra11ja - con10 Ja a1>ic·111111ra - ac<iba clc- recibir ele I talia 1111a i111¡>orta11tc ¡>articla ele al>cjas rl'inas, io(las ellas clasificadas co1110 selectas ('Jl lo <111e a })08tl1ra. r e11e1i111ir11to ,. 111a1t..,Pcl11111hre '-P refiere. • • l~.--ta." al><'.iª"· C'Il -.11 totaliclacl, . . e e11cl1e11tra11 c11 <'1 a¡>iario (le la E sc·11e1a de 1\ grie11lt11ra ~- ({a11aclPría ele Córdoba. 1 ( 011 rl fin el<' 111a11tr11rr c11 lo ¡>osiblc la 1>11rrza e ll' la raza. sr eli111inaro11 lo-, zá11g-a11os ele Ja-., col111ena~ i1oblada.~ co11 abejas 11ati,·a.s, )·. ¡>ara lle,·ar a:1 i11áxi.1110 ese i>ro¡>ó~ito, se colocó c11 cac1a llna ele ella )º e11 la.s J>Oc·as -rxi-;tentc" <'11 lo~ alrccleclores, tres o c11atro, rt>jilla cxcl11idora (le r ei11a e11tre el J>iso ~- la cámara de cría, 11roceclin1ic11to éste q11e ¡1ern1itr ascg111·ar qnc toc1as lat'i abrja.'{ rei11as hijas ele laH i111¡>ortaclas se fcrl111clH11 , co11 za11ga11os J>ttros. A J>C'l'Jar ele r."tn n1rclicla -- )' otrars com¡>lr111r11 ia 1· ias la Et"'c11rla 110 garant ir.a c111-c• 1Ja l'ceu1 1rlació11 (le 1as 11ijas clcl . . .0lecto ¡>l<tr1t<'l i111¡ >orta(lo f11ero11 fcc1111cl:1 da,.., ¡1or z:l11ganos ])Uros, pt1es es bien eor1oeida la ca11sn q11-e i111¡ >ielc• poclp1· c•o1111·0Jar lét co¡>11lació11 . Otor~a. Pll ca111 bio, ltn c·rrtifi<'<J<lo {'11 el q11P gc1ra11tiza e111e so11 l1ijas ,d·c las abejas rci11Hs i111portaclas. ela.<.;i f ica el a" ro111 o selecta"'· E 11 él fig11ra e1 11(1111 Pro el el '' f)Cel ig-rec'' clel criaclel'o cll' 1>rot·rclp11cia ¿,· <"l de la esc11ela. I .. a ,.('11ta ele la· l1ijas ele iinJ)Ortadas 'f' re111ite11 J)Or corr-eo certificn lo c11 ja ni itas es¡>reialei..,, con s11 corrc...,1>011elic11t<' ea11ticlael ele al>r.ict'\ jó,·e11e.., .'· co11 Ja ali111e11tació11 azucarada i1ecc~aria i)al'ét Sll e11,·ío lji11 riesi.!"o alg-11110 a e11alq11icr ¡)t111to clel i1aí~. ]~:-;t as ja11litas. acle111ús, sir,·e11 i1ara i11trod11C'ir la rl~i11¿1 c 11 la col111c11a o i1(1c·lro c¡11r se le <le...,ti11e. . 8 ol>1·e i1111·otl 11crió11 (le a})ejas re-i11as <t las eol1t1Prl<h'í, 1>oelría1110.s 111rncio11ar 1111111-erosos JJroc•e(li111ie11tos. Toeloo ellos tie11e11 fer\'oroso...; ¡)articlari o.'i ~· <ll'tl'ac·torc's, ¡>11rs no existe11 11or111as i11faliblrH. A eo11tin11ació11 ,()~ lll<' ll C'io111111 l os i11l>1oclo:"; i11{t~ co11ocicl~, d08clr elJ q11 c~ 1·cq1iicrc ·1Hayo>· iictn¡>o JI traba.fo , pero 11zás seg1iro, liasta el ?1iás rúzJiclo y 8Cncillo, a1i1iq1te 1 de 1·csulla<f o }Jrohl< ni<ÍI ico. �q - 50 • • Pri111era1ue11te i11e11cionare1nos los clos J)rocecli111ientos empleados para la introcll1cción de las abejas reinas rccibiclas de Italia, con los c11a]es hemos obte11ic1o llll rxito categórico, l)lles llO se ¡)erdió llll solo eje1n¡>]ar. 1Q - Se elige l111a coln1ena co11 al>1111c1ante i>oblación y cría. La coln1e11a elegida se corre tres o cuatro metros 11acia atrás y y c11 rl 111gé1r q11e octtJ1étba se coloca otra vacía T>ara qu-e albergue, por t111as 11oras, ~1 las abejas <111e regrc,<.;a11 el-e la recolt'cció11. 2Q - ilQ - Dc>s1111e~ ele c1os o trez;:; l1oréls, se retira11 clr la col111ena trasladada tres o c11atro c11aclros co11 cría al 11étcer ~, las abejas jó,'e11es que los c11bre11, colocando el toclo en 11n cajón para núcleos . • 4Q E~·dc. n11cJeo, <¡11c> es l111l>1·fa110, i111es la l'ci11a c1ueda c11 la coJmena ma/lre, se traslada a 1111 111g·ar a1eja.clo clel apiario. Después de 48 horas se i11~11 'c·c·io11a c1ctr11icla1t1c11te, c11aclro 1>or Cllaclro, y se destrl1yen todas las celclas reale,.., <tllC 11a~·an co11.~trl1íclo. I111necliata1nente se coloca la jal1 lita ro11 la rei11a corresponclie11tr, ])ero sin ll"IR abejas que la acompañaba11, HSC'g'llr{111dola C'lltre lo~ CllHCll'OS CCllÍl'Hle,'l, clond.e- f>Cflllanecerá prisio11e1·a c111rante 24 11or1as. Lt1€'go, n11e,·ame11tc se re\·isan los cuadros par.'.l ,·c1· si q11eda <1lgl111a cP.lda real. q11e. co1110 c11 el caso anterior, es i11enester cle...;truir. El iri1c1eo, e-n estas co11dicio11es, ~i11 celdas reales ni ht1e,·os con larvas de i11iís ele tres clías ele c>clacl, ace¡1tar{1 si11 clificl1lt<1cl <1lg11na a 1<1 reina que se enct1c11tra ¡)risio11era en la .ia11lita. Para libcrt<1rla, se retira el taponcito i11fc>rior, o Rea, el clcl extrr1110 c¡11e contic>11e 1nayor canticlad de ali111entació11 ~, ~ t1bica i1l1e,·a111e11t{l- r11 el 111gar q11c OCl1paba. l111nediatamente la abejas retiran el alime11to ¡)ara q11e la reina, poi· s11s propios n1eclio,..,, ~alg-a ele la ca11ti,·iclad. ,Se re,·isará des1)11Ps ele c11a tro el ías. 1J11:ai ''ez iniciacla l<t postura, lo t¡11c aco11tccr clr inmediato 8i la época es ¡)rO¡>icia, l<t nueva f'é1111ilia co11 to(los RllS cita(lros se l)asa <t un él colmena nor111al. En este insta11te co11,·ie11e agregar t111 1111e\·o ct1adro con cría. 1 POR ENJAMBRAMIENTO ARTIFICIAL Se f'ol'1t1a un e11,ja111l)re artificial co11 abejas jóvenes, y, como en el caso a11terior, es nece. ario correr \'arios metros 11acia atrás una colmena 11ara luego recoger ele ella sola111e111{~ abrjas jó,·e11rs, laf) que se barren con ce¡)illo 11acié11(lolas caer ~11 el interior lle lln cajo11cito para formación de núcleos. Pre,·iamente, se colocará11 e11 éste dos Jlanales con iniel. Luego se arro.i<t lln })OC.o de 11111110 y Ja ,ianlita ·Con ]a 1·cinél se coloc<l <"ntre los cabezales de los cuadros. Des11ués ele doce horas se retira el taponcito. Aceptacla lcl reina, a los clos o trc~ <lías, se agregan uno o dos cuadros con cría. Por (1lti1110, se l)a. a a col111cna nor111al. L11cio Paglia, el renombrado criaclo1· de abejas, aconseja tener muy en cl1c11 t <l 1as sig11ie11t ffi ii1:-;t1·11ccio11es 11ara la i11 troclt1cci6n ele rrinas. Al lleg·ar a clestino, se ele ben coTuServar en lochles secos y obscuros, co11 t111<t te1n1>cratnra de 20º <L 25º(i. e i11tro<ll1eirlas lo i11ás pronto 1Q - ¡1osible. • �- • 29 39 - 51 - Que la colonia se encue11tre huérfa11a dura11te 48 l1oras. Utilizar el mayor n11111cro ])O~ibl c ,de abejas jóve11es. 49 - Re·vi ar cuidadosame11te la, co1me11a organizada para recibir Ja nueva reina y destr11ir todas la.s ce-lelas reales. 59 - Cualc1uicr inétodo que se IJractic1t1c }Jara la i11t,rod11cció11 ele reinas, siempre se tendrá en c11enta CJ11e no se debe abrir la col111ena l1asta clec:;p116s clr- lo.~ c11atro clías ele libertacl. 69 - La reina llegar[t a destino algo contraícla }T ele color JlOC'o llamativo; 11ero, t1na \'CZ <Jll<.' e11t1·(' e11 ft111cio11c", sr c1e.-.arrollar{1 }' a(l<¡ttirirú el J1er1noso color caracte1·íst.ico de la raza. OTROS MET OD OS DE I NTROD UCCION DE REINAS .ACONSEJADOS POR EL CITADO APICULTOR Introditcció1i clirecla 1Jor l l li1t111n. - ....\1 atarclecer, 11or la 11iq11era. se arroja11 al i11terior <le la eol111r11a alg1111as al111111aclns. c·ol111<>11a Cfllt' es1a1·á 1>re11aracla ele a11te111a110; l1uérf'a11a }' i-;i11 létrvas jó\ e11cs. J)e,..,p11és ele 11110L':l mint1tos se al111ma n11e,·a111ente, co11 111oderarión. ,, la rei11a • e l1aee eJ1t1·ar • por la J)ifJUCl'H. E.-;ta s<> recl11c·r en lo })OHil)lC'. No se i11s])Pl'('Í01111r;Í <111ics el-e los c11atro <lías. 1 Co111c) r11 p] t•n¡.;o n11terior, c.l11r<111tr. las (1ltimas l1oras de la tarde, J)Or la 1)iq11era se arroja 11111110 al i11terior ele la colmena. I1a reina a introcl11cir, clelic·a<la111c11te l>aiíacln co11 J11iel f:líticla, Re coloca en el ce11tro ele t1n ¡>anal ro11 (•ría. 111tego se recluce la 1)iq11cra. ~o se debe re,,isar antes de los c11atro clía". I1il1'orlucr ió1i JJOJ' baíírJ 1lr 111 if'f. - Método casi infalible ZJUra i1ztro(lucir rci11as <le gra1i valor. - Colme11a h11érfana. Larvas de más de tres clías. Se sacn.c1e11 )' cepilla11 1oclas las abej as arrojándola~ a una cá1nara ele cría co11 clos c11é1clros co11 u11 1)oco ele miel. Todos los c11adros ele cría de la coln1ena n1adre se ent1·ega11 ¡1re\ iamente y con carácter provisorio a o1ras c•olonias. E11 la colme11ét d~po­ ja<la se deja solamente u11 cuaclro co11 miel para las abejas que regresan de la recolección. I1uego la n11c\·a col1nena se t1·aslacla a 1111 local ,.,eco y obscuro. Des¡)ués ele cuatro l101·as, <:tL~111clo las abeja~ i:;e enc11c11tra11 i11ttY ag itada~, se introd11c-e la reina. Por la tarcle, esta colmena se coloca e11 el J>rimitivo lugar. L os cuaclr<>s co11 cría se re'it ittl)'Cll tr~ o c11atro clía · des¡l11és. 1 · ENEMIGOS DE LAS ABEJAS POL I LLA DE LAS COLMENAS ( Gallttiv Jlellonella) P uccle decirse que este insecto c>s co11ociclo en todo el país, donlle hay col 111cnares, con10 aco11tecc ,en los países veci11os: Chile, Brasil, Uru~~ay, et c. E11tre nosotros st1 clistrib11ció11 geográfica alca11za él toela la ...\lt!Pública. �• - 52 • El Cl1tomólogo Reecl, con toda pro¡)iedad, clice Cllle es más co11ocido t>11 ."ill csta(lo lar\'H l c111e en <'l aclt1lto, 1>or lo ql1c \ 11lg-arme11te 1;.;e le (lP-no111i11e:t g1tsano de las colr11e1ias o polilla el.e los rolnic tia1·cs. Dic110 at1tor, c¡11e c<:<t11clió con aelmirable mintlciooiclad la biología c1e este insecto, estal>lecc su clcsarrollo en l<t siguiente for111a: 1 Iluc1•0. - De for111a alargacla, d-e color a111arillo claro. n1iele en s11 i11a~·or 1011git11d 4 inilí111ctros; los teg11111e11t•os mtt,\' cl<'l ica(loc-1. J1a ec1oc-1ión 11ecC'.c;;ita n11e\'e días. Larvas. - Cua11clo acaba de salir el 111tC\'O es a¡>e11as \'Í..~ible si11 el c1111>leo ele Jnpas. A1d•q11i-ere Ull tinie isal>eli110 c11<tndo ha alcanzado 1111 ta111año ele 4 111ilí111etros; ese tinte :-;c ace11t(1a inás e11 los ~jem­ ¡i]ares bien desarrollados. I1a cabeza es ele color acanelado y de forma tasi t>.;.;f érica. I1as i11al1elíb111as bie11 f11C'rtes. El 1)ri111C'r seg-111cnto tor{tcico c~s J>Or arriba a1narillo y lleva una lí11ea bla11c11zca longit11di11al e11 su ¡)arte n1edia s11perior. Los clemás artejos son tocloo clP color bla11co isabeli110, sie11do 1n{ts obsc11ro:-; por arriba y r11 los rosta elos. J;as J>llrtes torácicas lJe,·an uñuelas amarille11tas y so11 pequeñas; las abdon1inales, insertas en Jof'i a11il1os seis a i111e,·e, '>T el ¡)ar f(11e ~tá r11 el (11ti1110 anillo termina en \·arios gancl1itos. Auu cua11c.lo a i)ri111Pra \•ist<t l<t larva aparece glabra (lisa), miránclola con lente de poco a11me11to cleja. ,·er éstas clispersas en toelos los anillos. J;a, m<l,\'Or longitud a11otacla })ara esta larva es ele 27 mm., J)ero cuando se ha encerrado para crisaliclar se e11cog-e )' 111icle sólo tinos J 8 1nili1netros. Crisálida. - 1Se forma en el interior e.le 1111 fi11ísi1110 ea¡)ullo de seda c111e 111icle de 15 a 19 mn1. ele largo. Este ca1)11llo rs ele color b]a11co, 1im1Jio J' st1 forma es oval n1uy alargada. La cris:ílic1a es ele color café n1uy claro ~· ele forma cónica, con s11 extren1idacl ligerame11te encorvada hacia ctclc11tro. En l<t pa1·te clorsal J1ay l111a a1·i~ta ele• color i1egruzco qt1e arranca ele la cabeza y termina en el último seg1ue11to. La r11tíc11la es clelicada, bri 11 a11 te> y 1isa ; el ta111(tño varía ele 16 a 20 i11111. -:.· siPrnl)l'C es ele ma~1 or ta111año la crisálicl<:t del macl10. I1a (1 ttl'nci611 clP lél cris{tl icla c~s (le 16 a 20 e1ías. l111ago o i1isccto pcrfcefo. - Este 111icle co11 las a1as extr11cliclas. ele 28 a :3a rn1ti. y ele la cabeza a la extremiclac1 clel abclo111<>n, ele> 11 a 15 mm. El t·olor t's té111 ''ariétble que es clifícil r11co11trar clo.s rjp111¡>lares ic.lé11tieos, lJero se J>uedc decir que el color domi11a11te es el ca8t<:tño claro con visos 1)11r1>11ri11os e11 la faz s111>erior d<> las a1as i11 f eriores. E11 los ma cl1os c."stos colores son m{is subidos que en ]as J1•e111bras y ta1nbir11 ésté1s ti<'11e11 l1na escotacl11ra en el borcle exterior ele las alas s111)eriores. l.Jas a11tenas son filif'or111es y inide11 ele 10 a 14 1111n. ele> la1·go. J;os 111acl1os son ele 111t•11or ta111año que las l1'en1bras. D11rante el re¡)oso clejan las ala.-; e11 c.lirccción oblic11a al c11erpo. • Sobre este h1sccto, se formula11 i1t1111erosas co11sultas al l\1i11i sterio Sección Granja -solicitanc1o instr11cciones ])ara s11 elestr11cció11, p11e.s se c·l'<'<~ c111e re1)rese11t<1 1111 gra,·e ¡>cligro 1>ara los co1n1c11arrs. 1 �• - 53 - IIace mt1cho tie1111>0. Cl1a11clo en el i>aís estaban ei1 al1g-e J. ¡>reclomi11ttba11 las 11ial ll<1111<1<las col111( nas criollas ( (•a.io11rs c·o11 1111a cr11z el<' .11i-aclera e1\ s11 i11 terior, i1111y clifi111cliclas e11 Es ¡>a ii <l), la ¡)olil la J)Ocl í <l rral111r11 te co\1sic1erarse con10 i111 serio enen1igo. l~sas ,,i,rienclas i10 1><'rn1itían al 1to\i1l>rc ni a las <tbc'.ias co11j11rar 8ll e1101·111c' elc'HarrolJo i>or s11s 111(11 t i¡,les clcP~ciencias. E11 'efccto, st1 i11terior i10 l)llecle ser i11s1>eccio11aclo :y·, íatal111e11tr, se proc111cr rl clcso''C clel c11C'111igo. l\f áis tarc1e, s11s crías clominan ¡>or com1)leto a las colo11ias co11cle11a11clo ai..;í s11 existe11cia; ho~·, <'11 cambio, clebido a las co1 111e11as a ct1adroi:;, la })Olilla 110 })ll'eele e11co11trar con l'Hcilicléld el an1bir111t> ¡>ro¡)icio, l>ll<'S tiPll<' <111<' b11rlar Ja. \'Ígila11C'ia ele las. g·11arclianas }7 clel a¡)ic11ltor, 11ara J)Ocler i11trod11cirse. Con10 se sabe, las col1nenas ele ei:;tc t i¡>o tir11r11 llll<l. 8ola abert11ra, la ¡ii<t11c>ra (c11tracla y is<tlicla ele las abejaR); Hclr111ús, toelos s11s eo111¡Ylcmen1os internos. está11 elistrib11ídos en forn1a. ta11 co11,'e11ie11te q11c i>ermiten a (·stas fácil acceso, ~'<t sc<t sobre ]oi:; lii:;ton<'s s11¡)eriores ele loR c11aclros, .sus 1>1111t os ele apo~·o, J)a11ale~, cte., lo q11e es ele gra11 in1portancia, 1>11es ptrede aseg11rarse q11e tratánclose ele t111a fa111ilia n11n1erosa, debicla111e11te orga11 iza<la, <lo11(lc llr ga la ab<}<L 1io se clcsa1'rolla la polilla. D11rante la ])ri111a,·era y ,·erano, })llt>cle obser,·arse q11e elicl10 insectos i11tr11t<l11 e11trar <)11 l<t col111e11a, pero si lai..; colonias se e11c11c11tra11 <1lojadas < 11 b11ena.s vi,·ie11clas y ft1ertes en 1)oblació11, como se 11a dicl10, 811s guarc1 i:i 11 [ls ín1pedirán s11s J)l'Opósitos, las corrc11, })re. ·entándoles l11c11a sin c11ar 1<>!; co1110 so11 tí111iclas, elt1tle11 el co1nbatc• ei-irC1.1>a11clo r{t})icla111c111c. 1\sí es co1110 e11 la act11alíclad no se co11 ·iclera11 stlS efectos destr11ctores. ];a~ colo11ias <¡11<' s11r11n1l>e11 J)Or lél i>olillct 110 J)H:-;a11 clel 3 al :> < ~ en t1n a ¡)iar io bie11 dirigielo; e!',ti1s bajas dis111i1111~·e11 a(111 si se tie11c11 ei1 cuenta las sig11ientes i11clicacio11es: 1 l 9 No permitir el cnjan1bramie11to ele 1<l colo11ia a st1 libre ''Olt111tad_ 'l'ocla familia de abejas <¡11c se subdivide n1{1s (lC' t111a vez qll<'tlar{t CX[)t1esta a los <'rectos <le, la polilla l)Or escasez ele obreras. 29 JJaS co1011ias se alojarán í111ica111('11te c11 col1nc11as a ct1aclros, mo,,¡ 1i...;tas. i3") Es me11e:-;ter re1>arar las a bert11ras r111e e11 f' llas })11rcl a11 11roclu eirse <·o u10 co11sec11e11ciél tlt• Jltt\·ias, calores, etc., tlcja11tlo, 1)01' lo t<:111to, 1111a sola t>11tr<1da }' salicla J)ara las abejas. 4Q Ilay <111e tlc>sccli<:tr r11 abso111to lét lttilizació11 (lt> cajo11c's co11111nes,. l>arriles, etc., para al.ojar a las abejas. 0"' Es inc11es1er i11a11tc11er siempre ftt<'l'1cs ¡1oblació11 a las colonias,. 1·cc>1111)lazando, según el caso, a las rei11as ''iejas, fallecielas o extraviadas. e11 G9 J{c110,·ar a 1>ri11ci1>ios ele i>rin1a,·cra los J)Í ·o. co11 otros bie11 limpios. 7•> Los cua(lros )' alza. qt1e se retire11 al ter111i11ar el 'rerano, para guar tl ar las c11 locales aclrr11aclos, dcbe11 so111etrrse i1crióclica111e11t<.~ <l la acción t Ie 1os gases .ele azufre; i>ero ele todas estas i11clicacio,11es, 11ay <1 t1c 11ace1· 1 '<'~a l t ar las q11e se refieren a la buena constr11cción de la vivicncla y qu e la fa111ili a élJ>Íco1a 8<' i11:i11te11ga, lo m~s i1u.:n1rros;1 })Osible. El a1)ic11ltor, p11es,. l'i<'l'á el 1111ico cul¡)able ele st1 desarrollo. �- 54 - • DISENTERIA A1)arc'er r11 J)ri111a \'<'ra )' otoño. 811 01,ige11 elebe atribuirse (l l1111a defjciente a1i111c11tació11 artificié1l ~, 1nal...;a11os a1nbientes; esto es, col1ne11as \'iejtts, mal conf<>ccio11aelas o si1111)1e111e11te cajo11es que sir,·ieron para ei1\•ases. Las abejas se ali111<.'11tar[111 co11 b11ena iniel. E11 c<lso co11trario, ~e le~ suministrará. jarabes co111¡)leta1nente asi111ilables. Ve11tilaeió11 J)Crióc1ic<t élclecuacla ele la col111c11<1; limJ)ieza, clt•l ])iso, barriendo los excre111e11tos. Retirar los Ctladros co11 panales enJ11ol1eclelos )'• hú1neclo.s, ree111plazú11clolos co11 otros e11 bue11as co11clicio11es. LO QUE · Es el azote de los col1ne11ares c11r-OJ)COS. Afort1111aclamente 110 existe ti{1n e11 el i><tÍ->; ¡)ero, si se clescuicla11 las abejas co1110 J1asta 11oy <111 clía, no es difícil c¡11e llegue a ltaccr sentir s11s te1'rible~ efeetos, dado c111e ~·a 11a se11tado st1s reales e11 J)afses \'eci11os. P I O J O ( n ra11/n coe<·a) Parásito ciego ele forn1a redo11cleaela ~~ de color rojo obsct1ro. Ilabita sob1·e el Clll'l'J>O ele l<ls <ll>ejas, acciclr11tal111c•11te )' })Or 11101nentos-1>or afinidad en la ,.i,·ie11ell:1 - c11 Jos zá11ga11os. Con sus re¡>11lsivas ¡)atas, c11a11clo quiere co1nC'r, i)roducC' llll<l excitació11 e11 10.s órganos bucales de las obreras, )' éstas, ])Hr<t cal1narlos, clPja11 esea¡>ar t111a gotita ele 111iel, c411c itbsorbe11 ele in.meeli~lto. Son1cter él tocla la eolo11ia a la aeció11 clel 11111110 ele tabaco, co1i 1nocleración, y ba1'l.·cr de i11111etli<1to el J)iso. J\.1ejor élUn es colocar u11 diario Hobre éste i1ara comprobar 1nás fácil111e11te la ca11ticlad e.le ¡>ar[tsitos qur se l1a11 clC's¡)rc11eliclo ele las abejaH. Ree1n11li::tzar la reina. Este rec11r.-:;o es el inás seg11ro para librarlas ele ellos, i1or e11trar la co1011ia, ele i11111C'cliato. e11 n11r,·as co11dicio11r~ ele \•italielacl. Si se co1n¡)robara la i>rc~encia e11 otofío o c11 i11,·ier110, i10 se clc~e11iclar[1 la alin1entació11 artificial l1asta introcl11cir la rei11a jo,·e11 3. fecu11dacla ele CJllC se habl<t t>ll la cut>stió11 <111terior. ¡Se cree que las ·abcji1s se libra11 ele e~tos i)ar{1sito~ al iniciarse la gra11 floración i1rima,·eral, 1111es al rozar l<t es¡>alcla e11 el interior ele las flores. inuchos ele ellos se cl<•s1>re11cleu, J>crt tit•11clo ll1ego. I~ste co11ce¡>to i10 es coneluyente. 1 MOSCARDON CAZADOR DE 1<\BEJAS (Jla/opltora ruficauda) Es 1111 clí¡)tero qt1e a¡)arece e11 los colme11ares e11 los i110111e11tos de mayor acti,·idad de las abejas ).,. q11e, ~l costa de su.e; 'ridas, le da11 s11stento al caer 1)risio11cras e11 '' SllS garr~18' '. Es fácil i11(lividualizar1o, i>ucs no pasa inadvertido por tener siempre una pr·esa en su poder. ¡Se posa en las parte.e; bajas de la l1t1erta, sie11clo l>st<1 la q11e fitei1ita s11 re¡)rocll1eción, p11es sus l111c,·os se i11c11b<111 e11 tierra bla11da. 7 �- I"' D 5 - !>ara obte11er st1 reclt1cció11, i10 c1t1ecla otro rect1r~o i11ás cx1)ecliti\'O qu.e r ele encargar a alg1111as criatt1ras s11 co11sta11tc 1)<'1'sl'ct1ción }', como es fút•il elrtcr111i11ar los l11µ:are'5 ele s11 J)l'<'f<'rl'n<'ia las 1>la11tacio11es ele ton1ates ~· los cl11raz11eros - e11 ellos p11eclen J11atarlos co11 relati,·a facilidad. 8r co11sig11c si1111llifi<'ar la J)ersec11ció11 clt1ra11t c> las 1>ri111rras 11oras ele la i11aña11a, c11 ct1~·os i110111e11tos se enct1entra11 a(111 ll111·111ie11clo clebajo de las. 11oja.", clo11cle !'e les to1ua con facilidad. l1él J><'J'.'5011a. c111c clcsce clocun1e11tarse sol>rc la. ,·iela )' l'l'Jll'Oelucció11 ele este i11sccto, elche solicitar el folleto ~Q 699 J)Ublicatlo J)Or este ~Iiniste1·io, l\'5erito 11or c>l c11to111ólogo eloctor Co11ello. SAPOS Y FAJAROS El étbrjorro, eaz<l - moscas, golonclrinas, tijcrct as, gorrio11es, etc., son i nsccti \'Oros }lOr cxcc·lencia. D11rante la pri111avera, ct1ando las jó·vcne.-; rei11as l1acen s11 \•uelo 111111ci<1l, si so111 a1 ra1laelas J)Or f'stos enC'111ig-os, <'8 sl'~t11·n. la. J)C>rcliclét ele las t•ol111e11as })Or or f a11elélcl clel ser ¡)rincii)al, o 1'ºr lo i11c11ot:; se él trasa}l .inás ele t1n n1es e11 s11s acti,·idades. S11 JlCri-;ce11ció11 c11 la é¡)OCa ele i11a~·or acti' iclacl ele las élbCj<1S- J)ri111a\'era y verano - se im11one por todos los i11eclio. . Tan1¡)oco se descuiclará11 los sa¡los. Por ello, las colmenas clebe11 cl<'-;ca11sar sobre ¡)lataformas ele ci11c11c11ta ce11tí111ctros de altura. Los e11ja111brrs <111e se asientan en la l)asc ele los árboles:, etc., sir,·en de festín i1ara ellos, sal\'O la inter\·~nción 11<'1 ho111l>re. HORMIGAS ·y ARA~AS He• cree c1t1c ellas se .alojan en la coln1«,,11a, i1acla. iná ..; que c11 11roc11ra de' 1e1n1>ea1·t11ri1~ agra,,}ables; sus daííos, 1>ues, i10 e~t[i11 dc'l todo cl·efi11idos, .'ia]\'O la ir1·itació11 c1ue s11 r)res·encia moti''ª a1 las abe"ja8; crC'o q11e no ha~r ot1·0 i11111Pcliato. J>or el co11trario, l1a,\: q1Lien ai1·i'1>11.vc a la arafía llllét acció11 clestr11etora. ele las ¡>olillas ... J>a1·a cxt0r111i11arlas, ~ólo se ree¡11icre barrc•rl;1t" <los o tres \'eces i>or "P111a11a. I.ias araiías se iuatarán l)Or a1>lasta111ie11to ~·, ta11t,o l111as como otra ...... se ah11~·c11ta11 c0Joca11clo clebajo ele l~l ta1>a i111 1>oco ele 11aftalina. EL PILLAJE .i\contece, 11or \'i\rie11das cleficientes, c111e las abejas i)11eden ent1~ar e11 <'1ln.s 1>01· \•arias i>artes. J~s uno ele los .moti,·o..; qlt<' origi11a11 el i1ill~1je, como ta111bié11 la i)roxin1idacl de las colmenas e11tre sí. ()asi serí<t ocioso l1acer resaltar q11e 1<1s col111e11as cl-ebe11 re1)arame en i110111<>11to OJ>Ori1i110. 1Si u11 atae1ue ele <tbejas 1<tclronas es so1·1)re11dido po1· el a1>ic11ltor, éste ta1>ará loo agujeros con t111¡:1 inezela ele barro, y la i)iquera eo11 ~·nyos. �• - 56 - El l10111l>re C"i, <...i11 clttc1n, el i11a~·or e11e1nig·o ele las al>eja~. Sin c111e i1ro'l'ecla con 111allclacl, <'Jl lllt1cl10~ casos rfectÍl<l tr¡.1ba.io.s <'11 111on1e11tos i11oportt1nos J.. ei1 forn1a ta11 tor¡)e. ¡)or te111or a las i>icaclt1ra~. c1L1e' ,-;t1Ple ori!!i11ar J1asta la i1111rrtr clr la c·olo11ia. Exc•c>t-10 cl·l' 11111110. ahogá,11dolas; clPja11clo caer un 1>anal e11 Pl i11terior ele Ja col111cna ~· 110 .clej[i11cloles c•11aclros clc•bicla111cntc 1rabajac1os ])ara ~tl ali111e11tació11, etc., i11oti\'n. in~-; 11er.it1icios qtte toclos los 211a 1<'"i el <'~e r i p t O!-.. CALENDARIO DE APICULTURA p J? 1 ~f .\ \ T l~ R A Septie11ibre. - D11ra11tp estr n1e.., se i11ieian las activiclades sobre la ('XJ>lotación <1 <' laH abcj as. l~s 111011 p:-;ter 1)re¡)a rar las 'i ,·ir 11 clas elest i i1a ela.., a nuevas colo11ias, las alzas ~, toclo el i11aterial c111e rec1uiere un bt1e11 colmenar. IJOS trab<l,jos pse11ciales so11 los sig11ie11tcs: colocación de alambraclo a los ct1aclros ¿r l1oj¿1 co111¡)l<'t1:1 e.le CCl'a es1 a1n1)aela, ct1a11clo 8C <l.cstina11 ])ara las cá1naras de cría. En el apiario se corregirán todos los desperfectos. En las cámaras c1c críét q11e lia)·a C'xceso de alin1cntació11, lo q11e es m11y •(lifícil, co11\'ÍC'11e i·etirar 11110 o clos c.:uadros para f¡1cilitar la postura de l<t rei11a, co1no también los ct1aclros e1unohecidos, \'iejos o clefectt1osos. El i>iso ele cadét col111e11a se ree1111)lazará con 11110 bie11 Ji111 ¡>io, c1uit[i 11close, .aclen1ás, el ])rO¡)Óleo q11e se e11ct1entra ac1heric1o e11 la ¡)iquera, entrcta¡)a, etcétera. Oct1tbre. - La di·visión de la fa1nilia 1Se proclt1ce generalme11te en este 111es. lJét ca 1>t11ra ele Jo.-; <'11.i a111 l>res rcq11ierc ' 'igilar las inmediacio11rs ele} a.piario para establecer el lugar dó11dc se localizan y resguardarlos eo11 bolsas contra la arció11 clel sol, a fi11 ele '' qt1e i10 lc,·a11tC'11 el vuelo de inn1e<lia to'', sic1n1)re q11e 110 se 1>roce·clc.1 kt colocarlos e11 i-;cgtiicla en las vi vi cndéts. I1as alzas se colocará11 a las col111r11a.;; iuás f11ertes con st1 corre J)011c.lie11te excl11ic.lor ele rei11as. 1'i'"ovil'11ibte. - Lac; nbPjas e1npieza11 a. stibir a las alzas para co11str11ir 1>a11ales; si 110 sucede c.tsí, e~ ])Orque se trata ele t111a colonia clébil. Co1110 en este 111es toclavía se producen e11ja111bres, debe i·eforzarse con uno de listos o, c11 st1 defecto, l)l'Ol>Orcionar 1e CUé'tdros co11 abunda11te cría proce(lentes de una col111ena ,·igorosa en ¡)oblación. I1a crí~t ele reina!->, a \'olu11i ad clel apic11ltor, res11lta intiy fácil en este ines. VEiiANO J)icic11ibrc. - Si la estació11 se l)resenta i1or111al111e11te, o sea con llu,·ias ¡)ropicias durante los i11eses J)recede11tes )' sin fríos extem¡)oráneos, es casi Regtiro que ¡)11cd<' r1n1)ezar a fun0io11ar el extractor. Respecto a la cosecl1a <1 e J11iel, \'éase e1 ca J)Í t t1lo corrcs¡)onc.lientc. �- ,,, ~- JCriel'O. -tSigt1e sus inO,'Ímie11tos el extractor de i11iel, au1ne11tat1(lo e11 eo11sPr11encia ]a })l'Odt1cció11 clcl colmc11ar. Rcc1térdese q11e la ca1itl<lcl (lel 1)rocl1ieto (lebe ser Ó¡)ti111a. Sólo co11 1)a11ales bie11 sella(los se llega a este res111ta(lo. IJos q11e reí1ne11 esta co11dició11 debe11 i)ern1a11ecer e11 la , ecció11 incl11.<.;trial, alza, l1ast<l q11c se cnc11c11tre11 1>e1·1'c•cta1nentc 01>erc11laclos. J;a J)OlilJa trata ele i11troelt1cirse e11 las col111enas, ])01' lo que co11vie11e revisarlas. El 1)illa.ie pt1eele tambié11 ocasionar el .clcr1·t1111be ele alg1111as col1ne11as, por lo <111c el a¡)ic11ltor estar[t alerta ¡)ara rccl11cir la J)icit1cr<1 ele' las a111e11azaclas, can1biarla.s ele lt1gar o protegerlas coloca11elo u11 ¡>oco ele })aja e11 la ei1tra(la. T;as col111c11as atrasaclas o 1a.-; 11t1e,·as clt'br11 estar listas elt1ra11te este i11es, es elecir. co11 t111 alza ele })rocl11cción. 1'a1nbién se 11rodu~e11 alg1111os enja.111bres scc1111clarios. qt1c sólo ·ir,·e11 11arc1 reforzar colonias <-1ébiles. No e11co11tra11clo esta aplicació11, es preferible rei11tegrarlos a las <Jlle Jos })l'Odt1ce11, })lleS rstos no se clefe11cleri111 C011 faci]i(lad, daelo CjllC los rec11t·sos 1nelíferos se e11ct1e11tra11 casi ¿1gota(los )' fatalJ11e11tc st1el1111bir[111 elura11te el in,·ierno poi· escasez de a1i111entos. Otro ele lo.;; factores J)rC¡)OnelPra 11 t <'S, res¡>cct o a pre,·isiones, es c¡11e las col 011ias cl 11ra11 te este t iP111110 .se c11cuc11tra11 en co11tlic.io11es 11or1nales, es 1dceir, co11 s11 rei11a ~, 1lít111ero de obreras necesarias. l T11a colme11a 1111érfa11a e11 febrero r e1Jrese11ta capital 11111C'rto, })t1e5 la de. tr11irá la J)Olilla. será robacla o })C'l'Crt'r{1 cl11ra11tc los 1)ri111eros fríos. F'fbrero. - OTOÑO El apicultor, inejor q11c i1aclie, clebe apreciar si el ,·erano f11é seco o 1111,·ioso; e11 el primer caso l)t1ede tlar ¡>or ter1ni11ada la cosecl1a. Llcg·¿1 al1ora 01 111o'lne11to ele i11s11cccio11ar las co1111e11as i>ara co11ocrr los recurso.-> ele i11iel c1ue ha3· e11 las c[1111aras de cría ~· e11 la~ alzas, i éstas ,·an a 1>erma11C'cer colocaclas dt1rante el invier110. Ri la i11iel ft1er<1 rscasa. se coloct1rá11 J)a11ales i1rcvia111e11te lle11é1dos co11 jar1:lbl' <le J11iel ·-;: ag1ta, flt1ra11t.(' las 11lti111as horas ele la tarde, pero e }Jreferiblc co11 111i0l soleJ11c11te ¿·, i11cjor at111, pa11alec:; bie11 OJ)erct1lac1os c111c el a¡>ic11ltor clebe l'C'~er­ ''ar co11 fi11es ali111enticios. 11larzo. - Jtb1·il.-I.Ja ..; alzas, seg(111 la 01)i11ió11ele11111cl1os téc11icos, c1ebe11 ir al cle¡)Ósito. es elecir. retirar e del coli11e11ar. J;as experie11cias realizaclas en ~l J>aís 1)er111iten ascgt1rar qt1e entre 11osotros 110 result<1 contra1)roclt1cente c1uc })er111<111ezca11 sobre Ja cú111ara (le cría, cs1)eci<il111e11te <"11 las zo11aH q11e no se destacan por fríos intensos. J.l !ayo. - En el mes a11terior o clurante el J)resente, se J)roceclcr[t a in,·er11ar las col111e11as, 1111es las acti,·iclades ele los á¡1ielos se reclt1cen al mí11i111c>, J1asta agoHto. A toclas las c·ol 111e11as con, ie11e cla1·le.c.; 1L11a 11eiqueña pendie11te 11acia adelante para facilitar que el agua que J>11ecla filtrarse se esct1r1·l1 co11 faciliclacl. Para este fi11 se colocar[1 t111a i11aclc>rita de l111os do.s ~entí111etros entre el so¡)orte trasero (le la platafor.1na ~· la col111e11a. !Jas alzas, con o si11 panales, q11e se e11c11e11tre11 e11 c·l depósito, se son1eterá11 al az11f'r<t<lo o a los vaporC's ele s11lflt1·0 ele carbono, para clestr11i1· la l)Olilla. 1 �, 7 - J71 Jiio, 58 - Julio. agosto. - El J)<'rÍo(lO de (lesca11so ele las a})C' j<lS, bie11 J11ereciclo ])Ol' cierto, e8t[t co111¡)rc11clido <>n la éJ)Oea i11ás fría clel año, el qlte se conoce co11el11on1brc ele ''s11()fío i11\'Cr11al'', })\tes lo pasa.n bic111111ic1<1.~ ])ara clefencl<>rsr ele las baj<ls te1nperat11ra(). Esta circ11nstancia lJermite 1111 cle.sca1u:io al a1)ic11ltor, 1)ero 110 cl<'be clcsc11iclar ]a, cst.abi1iclac1 ele las col111e11as, de los tecl10.") contr<t lo~ te1111)oralc~, etc., ¡Jorq11e el frío o caí(las el<' col111c'na8 p11eclc11 orasio11ar })rrc1ic1as sensibles. APUNTES SOBRE AP ICULTURA Ln~ uht>jns nos cnstignn pnra c6n10 debcn1os trntnrlns. en~Piínrnos R. v. J\:. La al)e,ia ~- t1l a1>ic11ltor co11stit11~'e11 l111a soeicclacl e11 co111a11clita: la J1ri111era ])l'OJ)Orcio11a la ma110 de obra, la inateria p1'i111a, 8ienclo, también, t>l socio i11(111stria1: el ~1'g1111clo SC' atril>11~·e, 1)or 1>ro1,ia n111.oriclac1, rl ])11csto ele })resiclentc )' gcre11te ele la socicc1acl. Es C'l q11<' aporta el ca1)ital 11ccesario para. la cx1>lotació11 )' c1csarro1lo de la inc1ustria. E11 la a1>ic11lt11ra fij ista. el a¡)icultor c1e~e1nJ><'iía 1111 i1a1>rl see1111c1a1·io; en la mO\'ilista, o sea Ja apicultura llevac1a, a cabo }>Or n1edio de l)roce\li111ie11too.; n1ocler11os, el ca1111)0 clr aceión clel 11on1bre es n111cho más co11siclerablc porc1ue ele él cl<'1)c11clc e11 gra11 i)arte el ·volu111c11 .ele la i>rod11cció11. Efecti,·amente: si bie11 cs cierto q11e la clase ele abeja~·. a11n n1ás, el \'alor ele las reinas co1110 ¡>011cclor.a~, son f'actorcfl ele m11cl1a i1111)orta11cia, l1ay q11e te11er prese11te, ta111bié11, c111e es el apic11ltor c1uie11 re11ueva oport11na111e11te las rei11a:-5 gastadas J)Or el trabajo i11te11sivo a que están ~ometiclas, q11ien elige la comarca n1{1s fa \'ora ble })ara la. rt>colecció11, qui c11 librét la coln1e11<t ·el r ¡r,{1nga 11os, la clefie11de contrél s11s ene111igo:s ·~¡, es1Jecialmente, contra las '' ¡>illatloras' ', Pl q11c 1>ro,·ee \'Í\'Cres si éstos sot1 csca8os, c>l <111e aclo1)tH n1ecliclas l>élra im¡)edir t1n e11jambran1iento cle.sastro~o, etc. El a¡)icultor, ¡>or fi11, es el i11cl11~trial que libra a la miel ele sus jm1)11rezas y la presrnta en for1na \'entajOSél par<t la ''e11ta, a f111 ele :-;acélr ele ellél el 111a~·or ¡>recio i)osible; 1>ero e.':itas í1ltimas preoc11paciones - ele car{tcter comercial - e11 natlct a\·e11taja11 al laborioso i11set•to, ])ero sí al socio c1t1e k<' le 11a i1111111esto. La i11a)'Ol'Í<l ele }OC) })ri11ci1)ia11tes cree11 c1uc el i11vier110 es la (•¡)oca 111ás terrible }Jara los co1111e11ares, porc111e así lo dice11 111l1chos tratados ele <tJ)j<.:1llt11ra esc1·itos 1>ara eo111<t1'céls fría.-;. El1t re 11osotro."i, sa I ''º <'11 el •stu', los 111-e.-.;es i11á ' te1niblec:> so11 los ([el fÍ'tl(Ll <lcl i1ivier110 y ¡JJ'i11c1·1Jios <le la, priniaoc1·a, l)Ol'Cf ltE' si el i11\·ier110 11a siclo s11ave )' C'l pri11ci1>io ele la i>1·i111<t\'er<t ral11roso, las abeja.-> }1a11 efect11aclo in11e11as saliclas y, J)Ol'" co11sig11iente, se le.~ l1a clespertaclo n111cl10 apetito. ( 1 omo no l1ay flores {lJ1 <.'l cH1111>0 en CSél {>1>oca, c1ebc11 f.laciar C'l 11a111brc con las })l'O\'ÍNÍones al i11acenéttlas. Il€'111os oíclo i1111e}1a"i \'eces i11anifestar n J>Pr,-;011as })OCO cntencliclas, <111e fjUc-; col111C'nar<'s f11ero11 cliez111ét(los e11 J'or111<1 re1>e11ti11a r>or <tlg1111a. e1)iclen1ia, pero ésta no PS otra ql1e la clel hanibre. d �- 59 - I>or regla gc11eral l1a¿.· c1t1e a¡)licar los Sétbios co111~cjos (le los bt1e11os tratados de a¡)ict1ltt1ra, acla¡)tánclolos a lai;; co11dicio11e.., ele la zo11a e11 qt1e 11110 trabaj <l. E11 111 ¡>ro,·i11ci a de D t1e11os A ircs co11 Y Í<'11~ clcj éll' <>l ;1lza él c.ada coLlnena, J)Ol'que u110 e·rita así el almacena111ie11to )' cuiclado contra la polilla. El at1tor ele e.stas líneas 11ace n1ás ele elic•z étÍÍO"i <1t1e at1spicia la eo11,·e11ie11ci<1 ele clejarlas clurante el i11,·ier110 al aire libre, J>Or 11aber co111probado, e11 forn1a co11clt1)·ente. q11e a1111 en los 111ás fríos i1aela l1an st1frido la.s abejas. l\ftl)' a 111r11t1clo se lcl' qt1e 11a)' qtt(' colocar rl <tlz;i ct1<111elo en la cit1nara ele cría Jos euaclros empiezan a bla11e1ueé1r en s11 ¡)a1·te superior, es drcir, c1t<111clo s11s celclas cstá11 ca si l~e11as; ·en 111test1·0 co.11cepto, ello 110 es ·com1>lP1.a111«.•11te exacto, )'la experie11cia, clen1t1c~tra que si 11ace ca1or )' exi.stc11 te11elencias a t111 ab1111dant!e e11jambra1niento, ¡)ara i·educirlo, <1cle1n[1s clr,..llevar al nlzél lo8 c11adros si11 crÍét .,. llr110~ ele• 111iel, co11vic·11e colocar i11111reliata111e11tc el al~<1 si ésta se ltlt s1:1caclo ])arét i11ver11ar . 1 • El al1111naclor es llll i11 trt1n1ento inclis1)'e11sable. S11 1na11ejo i·eq11icre i11i1s l1abilielé1cl ele la, que co111í111mente se cree; t111 exceso <le 11111110 irrita a las abejas )'las marea de tal marrera que las 11ace 1>e1·der muchas horas ele trabajo. Al abrir llllél coln1e11a 11aJ· q11e al111111ar ligcr1:11ne11te, te11ie11do ,g1~an cuidado de no que111ar los insectos ;)', si111¡>leme11te, ¡)ara clejar la::, abejas atemorizaclas; lt1eg·o se alrí1man sola111e11te los sitios l)Or los c11ale ,·a11 l1<tci en clo llll<l sal icla agresi''ª. Ciertos a1>ict1ltores l1ace11 alarde de 110 t1sar g11él11ies; ello es .factible co11 cierta:s cl1:tsrs ele 1abejas, como ser ]as itali1:1111:1s })ttr<ts, l)C'l'O 110 sien11)1~e co11 111s i11ei:;tizas ele italia11as o las crio1las. Ha~· que tener en cue11ta que, m11cl1as ''eces, el a1>ic11ltor se a1)roxin11:1 a 11111:1 col111r11<1 r11 el i11on1e11to en que ést1:1 se e11c11e11tra ('11 est aclo ele cxcitació11, i>or 11aber sido atacada por \'eci11as o i>or cuale1uiera otra ca11sa; .s11cede, r11to11cc•s, <111e 11.ts obreras son agresi,~as a1111q11t> se las n1a110jc co11 toclas las regla8 clel arte. Darl> a Jos 1>ri11ci1>ia11tes este co11sejo, elel q11c 110 l1é1rii.i1 111al e11 a¡1ro\'ecl1é1r los ele1l1ás éll>icultores: ,.aJ·a11 al tré1bajo co11 l<:t car::t -¿· las i11a11os })erfectame11te 1)rot<>gidas, sin ol,·idar los tobillos, 1>11es 8e J)Uede com})robar e11 Cl1alq11ier a110111ento q11e ofrece11 e5¡lecia1 <ttracti\'O 1:1 los ag11ijo11e:-. ele las i11cansables triabajacloras. Co11 estas 1>rcca11cio11es se t1·abaja lllÚ.s 1:1 gusto y e11 co11elicio11es de J)Oder obser,·ar con más cal111a J~ prolijidael el estaclo ele ]as col111e11as. En ciertos mome11tos es J)Osible mani1)11larlas :i11 g11a11tes, i)ero ello 110 es lo in{ts rc•con1encl·able. 1 1 �- 60 - Ilare111os i1ota.r que c11 los apiarios en qt1e 'las col1nen1as se encue11tran algo se11araclas l111as ele otras, y co11 la sombra necesaria durante el verano cles¡)t1és lle l<ls diez horas, y asoleaclas (lt1ra11te el i11vie1·no, la.s abejas son n1enos agresivas J' ladronas. ----'l,oclo trabajo e11 el apiario clebe efect11arse co11 caln1a, sin movin1ie11tos bruscos y co11 velocidael; los cl1oqt1es irrita11 sobremane1'a a las abejas. Son seres ele gran sensibilidad, J' con10 tales 11ay que trata1·la.s. Sabiclo es qttc el vuelo e.le recolección e.le 1a8 abrja.s s·c extie11de hasta tres o cuaitro lriló1netro·s del colmenar. Por consigt1icntc, se recomienda q11e no se instal.e11 apiarios importante·s próximos a los ya establecidos,. i)o1·q11e el pcrj11icio resultante será comtLn l)élra HJ11bos; 011 ig11alclad de condiciones, será11 m{ts importantes para el n11evo. La, oric11t ació11 clel col111ena1· es n1uy i1n11orta11te. ( 1 011vie11c qt1e las l)iqt1eras 111iren al i1orte o i101·este. Esta última es la mejor, pues si las l)Íq11cras n1iran elemasiado a1 este, se incita a las abcjél.s a salir mt1y tem})rano, lo q11e l)ltcde acarrear inconvenientes dura11•tc la l)l'imavera cuando a11n suelen caer f11ertes heladas; la 01·ientación l1acia el norte 11ace Clue el sol alun1bre i1111y tarcle por la mañana el fre11tc ele l~ls col111enas, l)Or lo e1ue no ''111atlrugan'' como co1·1"esponde. TJnH. 1·ccomr11clación ele i1111cl1a i1nporta11cia CR la, lle co11.5ervar bien li1111)io ·el trrrc110 q11e se extiende a lo 1argo y tle}a11te ele las hileras d·e colme11as, porqt1e así 1)odemos darnos cuenta inmediatamente si ht1b°' con1bate, J)illajc o 1)ri11cipio ele ataqt1e. Los ~a¡)os, l)Or ser grandes destructore8 ele i11sectos, son para las. abejas c11en1igos temibles. Co11 el objeto ele clis111i11t1ir sus estragos, las. col111enas se colocan sobre plata.formas de i11ás ele c11are11ta centímetros. ele altura. Poi· otra par·te, s11ele suceder qt1e las abejas muy cargadas o por fatiga cae11 al Sl1elo. El a1)ic11ltor consciente J-' Jlrevisor evita la l)é1·clicla ele s11s obreras, te11ie11clo libre de sapoc; Jr lim1)ia11llo el terreno, com°' se acaba ele i11e11cio11ar. La.13 col111c11aH clebc11 ser de u11 misn10 ti¡10, ~t fi11 c]c (lLLe todos sus: elementos sea11 i11tercambiables. Las alzas ser{t11 clel mismo tamaño qu'e la cán1ara ele Cl'Ía; aRÍ se evita tener qt1e renovarlas c11 la época ele las d �- 61 - grandes rcco1eccio11es. La i11edia alza es reco111e11clal>lc (111ica111c11tc l)ara eon1arcas ele escasos re11di1nientos. • ----Es 1111 error creer c¡11c .c;;c obtie11 c' i11a3·or re11cli111ic11to cosecl1a11elo .a11tes ele c1t1e las ce'lelas estén operc11laclas, pues la i11iel cosecliacla sin <'Sta1· debida111cnte sazo11acla, 11esa mc11os, ~T es m11~· ])ropc11sa a fer111e111a1·. I.Ja abejlt <'lltiencle ele inicl m{ts q11c ct1alquter apic11ltor, y i10 OJ)Crc1tla si110 cuando considera q11e s11 cosecl1a 11a 11erdielo la cantidacl de ag11a • necesaria. La mano ele obra i11clis1)ensablc ])ara li1n1)iar l~t 111iel de cera }' 111aterias extrañas, está com1)ensada amp1ia1nente ])Or la facilielacl c11 la eolocació11 clcl J)roducto. E11tre i1osotros, el trabajo y c11ielaclo clel l)l'Odu0to que nos ocupa, a1111 eleja mucl10 q11e desear. La miel se J)llecle J)aste11rizar a ba.ia temperat11ra ( 40º C.). No clcl)c ])asar de los 55 a 60 ° Ü., ])Ol'C!UC se destruyen "\'Ítami11as y }1acc CVél])01·ar ciertas cse11cias delicadas y pcrf11mada:s que valoriza11 el prod11cto. A ma}ro1· tc1n1)crat11ra, rnC'11os tiC'1n1)0 ele paste111·izació11, p11es, e11 ca-so eo11trario, l1asta la obsc11rece. Si el g·11sto d1e Ja mie1 es desabric1o, i10 se p11eele co11siderar co1110 fra11cl. e el mejorarla, sttmC'1·g·icndo en varjas partes ele Jos rccipientC's ele macl11ració11 bolsita.<; bic11 ccrraclas co11te11ienelo l1ojas ele pla11tas ele la f a111ilia c1e "los b11enos olores". Las mieles bien lim1)ias elebe11 ])l'C8c11tar~e en frascos ele viclrio tra11sparent c y sin recargo ele ornamc11tacíón. So11 ele teiner las l)ersonas n'er,•iosas como co1npañeras ele tareas, porque .s11elen elar manotones o bien hacer adema11es, por lo q11e Ja¡::; abe• • • • Ja.~ interpretan esos 1nov11n1c11tos como a111c11azas. El exc•cso ele calor incita al e11jambramiento, l)Or lo que i10 s0Jame11te hay q11e proporcio11ar espacio s11ficiente para el deso,•e de la reina J' c>l alojamiento clC' Ja colonia, si110, también, permiti1· t1na buena \rentilació11 e11 el interior tle 'l a colmena. Ello se obtiene retirando el listo11cito de la piq11era. ( Ila~· q11e clestacar q11e los gra11cles calores coinci<le11 con la é¡)oca ele i11a)' Or cosecl1a, facilitándose así la entracla )' salida d e las abejas pecoreacloras. Como es nat11ral, la s11presión del citado listoncito obliga vigilar co11 ma3ror atc11ción el apiario })ara precaverse <lel pillaje, })Cro es de 11acer i1otar que en la época de mayor recol•eceió11 es c11ando las abejas ec:;t{i11 menos prOJ)ensas })ara el robo). �- li2 - Ko (lt•bt>111os ol,•i(la1· <1t1e las abejas 11'rcesita11 211ttcl1a ag11a ~· <1111' la JJrrfiere11 fresca. Co11vir11e proporcio1111rla ele n1ant'ra q11e no les sea posible aJ1ogHrsc•. I.1os 111g-Hrrs i11clicac1o:; l><tl'a abrc•,·aclrl'os cl ebe11 estnr 1,(':-)lJOjados de ''cgetación ¡1ara c111e no sirvan ele guaricla. ét los sa11os. los que co11sideran ét la abeja bien cargacla ele miel, co1110 :-;e l1a clicl10, t1na golosina 21111)· C'SJYecial. 1 El incjor sitio ])ai-a. i11sta'l ar t111 a ¡>inrio <'" t111 1nontc ele fr11t a les, J)Ol' 1>1·01Jorcio11ar sombra i10 mtl)' fro11elosa. Las abejas, té11ga¡;;e i1111:' en c11enta, al rc,•olcarse e11 rl ¡1ole11 ele t111a flor, recogr11 ])artíc11l<1s el(' aci11rl, <ttie ubica11 •en s11s i1at<ls traseras, l)Or Jo c111e fertiliza11 las elen1ás l'lores qt1e visita11. Contrariamente ele lo c111e s1111011r11 i1111cl1as 1>ersonas, la abej<1 no 1>11c•cle cl<tíiar las .fr11tas 1>or 110 1>er111itírselo s11s e1rlicaclos órganos b11cnles. T.1os pájaros, las avispab, etcétera, c.;011 las que afccta11 la ¡)iel <le las fr11ta s y e11tonces la abeja JJ11eclc a111·0,•ecl1ar rl jt1go, es clecir, lo q11e ,\ 'a estaba co11<lenaclo a l)erderse. Es, l)ll'es, un al1xilia1· poderoHo ; ag·ricultura en general y a1)ict1ltura elebe11 evolucionar 11ermanadas .íntima111ente. 1 Co11 solo alg11nas col111e11as se obtie11e abl111cla11te i11iel ,. • las necesidades clel 11ogar. Emine11·cias médicas recomiencla11 el co11s111110 de i11iel ele abeja.<3 con10 antícloto ele n111cl1os trastornos or~ánico~. J.1a abe jii con s11 l<tbo t· 11os cla lecciones del 1>11r11 vivir. La i11iel ele abeja, <1clen1ás ele sati:-.fé1cer al i)alatlar, ,·igoriz<1 el orga• lllSIDO. El granjero progre8ista clebe 11oscer abejas lJéll'él asegurar la fructificación ele las flores. Cuanclo p<1se por t111 col1n<'nar, so11Hiclere t111 i11:-;ta11t.e lo q11c' sería el i11undo si la. 1111maniclacl cst11viera i118J)Íl'étcla l)Or las actividaclcs ele las abejas. Pro1)agl1e el cjrn111lo que nos clan pa1~a el engranelecimiento del , l)aIS. La miel ele ab•ejas es n1ente. t111 tesoro })élra la Halt1cl. Consú111al<t clic1ria- �- J)a11(1o 111iel c1c abl'jas i11cli11ado~ al bien. ;1 (33 los 11iííos, se cri;1r{t11 Ba11os ~-, llOr lo ta11to, • • ¡ .l\Iét(lres ! "Gna rcba11étc.la <le i)an con u11a et1cl1arada ele i11iel de abe- jas y 1111a taza de lecl1{', constitt1ye t111 ali111e11to co1111)leto i1ara i1iños -:-· .ad111 tOH. l~l incjor regu1ét<lor i11tC'sti11al se c11c11c11tra c11 la. miel <1c abej;ls, toma11clo u11a c11cl1aracla e11 ª''11nas. ~ ~-----~~-- -- • .. - ~. l 'lg. ~' Q t.J v . • "\ ~ • Clases de apirultui·:t n t:tr~o ~I i n i ,terio de don Ito\11 ,·on d e .\f:\'ricultn r:t J.(ot~ ch, en los jardin<'s del En la pequeña l1uerta del l1ogar se puecle11 instalar dos o tres l'Olmenas y le prod11cir{111 para el cons11mo c1e toc1o el año. JJas abejas le 1)roc111cirá11 el clulcc 111ás .-;a110 y nt1tritivo si les proporcio11a b11ena ·vi,•ienda, b11en trato, y ag11a •Y sombra clurante el "\"era110. t Quiere tomar t111 refresco sano co 11 socl;t. y agraclable? Beba i11iel c1e abeja �• - ti4 • ¡ l)P1>ortiste1s ! Los ro111a11os, c111c .fttcro11 1111estt·os 111<1csf ro:s P11 Jos ejercicios físicos, clecían: ''Aceite l)Or f11era (para t1ntarse), pero i11iel J>élra <l<lc11tro'' (¡>éll'<l él1i111e11to). I.J<l n1irl ele abejas co11tie11e e11 gra11 ca11ticlael vita111i11as inelispensablcs l)ara el orga11is1no. ¡Atletas! J ;;t 1ni•cl ele <lbeja~ es rl ali111c11to clcl ln1Íse11lo. I.Ja n1icl ele abejas co111ic11c 11icrro 01·gú11iro ¡)ara los a11l>111icos . • La inicl co11tic11c invcrtina an{iloga a la q11e l1ét)' c11 11t1cstros it1tcsti11os. J~s el ele111ento icleal para los •e11fer111os <le las \'Ía'c; digesti,ras. ·----- Co11 estas i1oti1s :-;t1cltas, co1111)le1110nté1clas eon la H)·11<l<t clr 1111 trataclo elrme11tal ele a1)icult11ra. c11alc¡t1ie1· persona })Oclrá iniciarse r11 el arte clt~ c11iclar abejas. Aclemás, co11 t111 l)OCO ele b11e11a '\'Ol1111tacl, 110 le ser{i cl ifícil 11al1ar q11ic11 le enseíie a efectn•ar las l)1·i11ci 1)<1 le,i.; 1na11i¡)L1lncionrs, a fin ele 110 111alga1star tie1111)0 )' cli11ero. Toclo l)rinci¡)ia11te debe i11iciarse c>11 peq11eíía csc,a la. L a Secció11 (}ra11,ja, c.le1)e11cliente ele 1a Dirt>eeiú11 ele ~\griet1lit1ra, l<~ <''Tac11a1·[i grat.t1ita111e11te y a \'11elf~l ele correo, tocla co11s11lta r¡11e le for1n111<'. Sirva11 estas 111oclcstac;; e11seiía11zas ¡)ara cleSJ)<'rtar i11tcrl>.s l)Or las ab'ejas, y qt1e s11 ex11lotación signifiq11e 11na ''aliosa a3•11cla, l)ara el enjan1brc ele i11cl11striosoi..; el1acareros ele> 111tc>stro l)a1s ~· cle111íts i1ers"11as raclicaclas r11 el ca1n1)0. 1 BIBLIOGRAFIA SOBRE APICULTURA C. - ''L'Elevage des abeillcs''. Bib. \..,.ern1orc1. L es P(!tits 1'Januels des Synd • ..t\ grir. París, N9 21. LAYENS, G. DE.-''Elevage des abeilles''. 1~8 !)(tgs., 3" edición. París. ARNOUJ,D, Z\~DER, E.- I V. 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Medina, Ohio. }~vRARn, E . - ESCALERA, '' 1'~1 u1u1ulo <le las ahe,ja.s' '. ;\9.) ¡):'tgs. I~arcelona, 1929. l". :\I. Y SuJA. - REVIS'J'A DE .API<:UI,TURA. )fAETERLI~K, ''Abejas y coln1cnas' '. Ilustrado, 193a. 128 1>{1gs. 1.Iadrid. l{i\·aclayia 651, Buenos ,.\ ircs. :\f.-''La vida de las ahcjas''. I1t'GONES, L.-''TndustTias de .1\tcnas''. J~r, APICUL'l"OR A1tGE~'l'INO. - -Ra11 José 73:L �- , 67 - MINISTERIO DE AGRICULTURA DE LA NACION ] (() ~ 11 ~ 1' ) l .11\ 11 ltJ1' IG.~ \ 111( 1'\ll 1N1 )l ',~ll)I, \ .-\1>-1 e,, tl1...\ • 1)1 1: .' f'l 1f)li~', S • .. . .. .. , •• • ---. • ·-- ...¡. • • • • 1 l!'ig. 40. - CONSUMA MIEL . " ACficho publicado por el lilinisterio ele Agriculturn,, en l!U cun1pnña "Pro consumo de miel" �• - G8 - ORDENANZA MUNICIPAL SOBRE LA VENTA DE MIEL de 29 de julio de 1922 Art íc111o 1° - TJa cirrt1l<1ció11, a11nace11a111ie11to JT cx¡)enc1io ele 111iel ~· productos si111ilares, se realizará de ac11erdo co11 l<lS prcscripcio11es del l)l"Csente ca1)ít11lo y s11 res1)ecti·va regla1nentación . ..A.rt. 29 - 0011 las clc110111i11ltcio11es de '' :i\lic l ele 1\bej:1'' o si llll)] C'mente '' l\Iiel' ', sólo será ])Crmiticlo cleRig-nar el l)rocl11cto nat11ral elaboraclo por la i11iel co11 néctélr ele las flores J. ext1da<lo ele ricrtas ¡)lantas. El prod11cto de abejas alimentadas artificial1ne11te, scr[i designaclo co11 la cle1101ninació11 ele '' l\Iiel ele a b<\i as étl i111e11 ta el as co11 .... .. ... ·' seguida clel 1101ubre ele la s1Lbsta11cia empleada co11 ese objeto. Art. :3'·' Q11<'(1a J1rol1ibida la circt1laciú11, nl111ac<>11a111ie11to dio de 111iel de abejas, e11 las sip:11ie11tc~ co11clicio11<'s: a) b) e) el) e) f) ~· rx1)<'ll· Q11e co11tc11ga })Olr11, cera ll ot 1·as 111aterias i11sol 11blc8 e11 <'1 a~11a, e11 ¡1ro1)orció11 s1111erior al uno ( 1) ])Or cie11to de ag11<t. calc11lacl<1 sob1·c 1<1 s11l>sta11cia seca; Q11e co11te11ga 1nás ele ,·ei11te (20 ) ¡)or ciento ele agl1a, a 100, '1 05°; Que co11tr11ga 111<1terias 1ni11erales e11 l)l'OI)Orció11 su¡)erior a ci11co cléci.111os (0,5) J)Or cic11to. calc11laclos sobre la Sl1bsta11cia seca; QllC' co11t r11ga 1n[1s ele ocho ( 8) por cic11to ele sacaros~1, sctc11t n ~- :-;iete (77) 1>or cie11to de azí1car in,·ertido ~· ocl10 (8) 1)01' cie11t o de clextri11as, ealc11l~1clos sobre Ja subsi<111cic1 11(1mecla; Q11e contc11ga i·esidl1os ele i11sectos, 1111e,·os ll otras impl1rezas orgú11icas y n1 ineralcH ; Que co11te11ga s11bsta11cias agregaclas, extrafias a s11 com1)osició11 i1or1nétl, eclulcorantes, nat11rales o artificialc.c:;, materias aro111úticas, al111iclo11cs, hari11as, go1nas, g·elati11as, colas, a11tifcr1nr11tati,·os, a11tisép ticos ~· colorantes. Art. 4•.i - ...\. la~ inieles co1111>re11cliclas clc11tro ele lét clasiJ'icació11 cstabJecicla e11 el seg1111<lo i1árrafo clel artíc11lo 2°, le so11 a11JicablE>s la J)rescri11ció11 clcl nrtíc11lo 3 sétl,·o lo relacionaclo co11 l<t pro1>oreiú11 ele sacarOS<t )' ele azúcar i11 \·erticlo, seg(1n sea la i1aturaleza del ¡1rocl11cto ele c1ue se trate . 1 ·\ ..Art. 5°- Qt1rcla i~1Lal111e11te J)l'Ol1ibicla la circ u1 <1ció11, al111ace11amiento )' expe11clio ele miel alteracla, fermentada )' carameliza:cla por cale11t<1miento o Cll)'<l aciclcz cxceclél clr \'Ci111icinco cent(•simos (0,25) i1or ciento: (lalculada en itciclo fórn1ico )' referida al i)roclucto i1at11ral. Art. 69 - J;as i11Pzclas ele léls i11ielc>s gc•1111i11as ele élbejas con st1bsta11eias az11caradas t1 otros l)l'Ocl11ctos ele c11alq11ier 11att1ralcza c1 t1e fuerc11, se (1e11on1i11ará11 '' l\Iiel J\rti l'ieial' '. �- 69 - Ministerio de Agricultur21 de 121 N21cián • LA MIEL CONTRIBUYE A LA SANIDAD DE LOS PUEBLOS '·........ Fomento lndustriZI ApícalZI , PRIMERA ILUSTRACIDN UH l'AHAL l'UEOE LA CONTCNEA 3 kdo1 do MIEL ABEJA NO La Ab4Ja '"'º • cudt a ta1 ttuta1 d11pu61 d• Pflrlu· dlcada 1 por 101 pija rot u 01ro1 ln11C101 dal\lno1• • El clima, •1 flujo dt nktattl 'I ti amb~nt1 del ~f• 11 dt 101 mejo' ' ' MI mundo para las Abejaa. L.11 M ... 11 .a tatrtlcio c~<.tnttado .,, rtu"• iod11 lat Pf'OP.~•Ot• 6e 111 otant.11 cuya• la Abeja Mlocclofta. "°''' LA ABEJA ES EL MEJOR EJEMPLO DE LA MORAL DEL TRABAJO. EN EL HOGAR AGRICOLA LA MUJER ES FACTOR PREPONDERANTE. SI quhrre nsegurar el progresa de su c:alm11nnr, sallc:lt11 la ayudn gratultn d11I Mlnlst11rla d11 Agrlc:ulturn • S11c:rdnrfn Tic:nic:n • S11c:c:lón Fam11nta Industrias d11 la Granjn. Fig. •l I. - .Affi<·hc publicado por el 1'1Iinistrrio do Agricultu1·n, <'n su cn1npafia "Pro llOnRtuno dr n1 iel" �• 5295 - Editado J>Or la Dirección de Propaganda y Publicaciones del 11linistorio de> Agricultura de la Nación, Paseo Oolón 97 4, Bueno.~ .il..it'!'.s, e impreso en lo,q 'l'alle1·ea Or<f/ico-1 t!e la 1nii1rna • • � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Von Kotsch, R. Title A name given to the resource Nociones sobre apicultura Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1938 Subject The topic of the resource APICULTURA, MIEL, ABEJAS, NORMA, SANIDAD, CALIDAD Language A language of the resource Es Description An account of the resource Publicación Miscelánea, no. 39 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/5f0c32eeaf11795f44d1ff9927c8cb96.pdf 51fc5f571f4476409624b7e128e47df8 PDF Text Text N° 25 – Agosto 2003 Ministerio de Economía y Producción Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Informe Apícola Boletín Trimestral Nº 25 Contenidos Subsecretario de Política Agropecuaria y Alimentos Dr. Claudio Ernesto Sabsay Director Nacional de Alimentación Dr. Luis Daniel Camerano Directora de Industria Alimentaria Ing. Agr. Mercedes Nimo Responsable Ing. Agr. Mercedes Nimo mnimo@sagpya.minproduccion.gov.ar Tec. Andrea F. Janin fjanin@sagpya.minproduccion.gov.ar Suscripciones Reciba este Informe vía e-mail • Comercio de la miel • Producciones complementarias • Normativas • Experiencias relatados por sus protagonistas • Buenas Prácticas de Manejo • Actualización RENAPA 2003 • Coleccionables de sanidad ¨Hoy la apicultura argentina atraviesa un momento de gran expansión y crecimiento. La miel argentina es reconocida y comienza a encontrar su lugar en el mundo. Pero no todas son rosas, las exigencias crecen día a día y resulta cada vez más dificultoso exportar la miel sin mayores problemas. Debemos tomar conciencia que Argentina depende, casi en su totalidad, del mercado de exportación y por este motivo, es necesario adecuarse a esta realidad. El mayor problema que se enfrenta actualmente es el nivel de residuos detectados en las mieles. Día a día, los reclamos internacionales aumentan y las posibilidades de venta de una miel de óptima calidad, disminuyen. Hace ya más de 4 años que, tanto el Estado Nacional como los Gobiernos Provinciales y las entidades vinculadas a la actividad, se encuentran abocadas a sensibilizar a todos los actores de la cadena sobre este problema que hoy es una realidad. Utilizar productos aprobados por SENASA, respetar los períodos de carencia establecidos, rotar las drogas para mejorar el control de las enfermedades de las abejas y, por sobre todas las cosas, consultar a los técnicos especializados deben ser los pilares sobre los cuales trabajar. Argentina está en condiciones de enfrentar con éxito los desafíos impuestos por los mercados internacionales pero para ese logro es imprescindible trabajar conjuntamente, con un mismo objetivo. Podemos lograrlo y de esta manera, la apicultura argentina podrá transformarse en referente de calidad en el mundo¨. Dirección Nacional de Alimentación Dirección de Industria Alimentaria Av. Paseo Colon 922, 2° of 231 (C1063ACW) Capital Federal - Buenos Aires - Republica Argentina Te: 54-11-4349-2253 �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] COMERCIO DE LA MIEL EXPORTACIONES Exportaciones de cera 1500 Tn/mil US$ El comercio argentino de miel en el período enero – junio de 2003 arrojó como resultado un volumen total exportado de 53.000 Tn. por un monto cercano a los US$ 120 millones. Se exportó a un total de 23 destinos y 10 empresas concentraron el 65% del total comercializado. Los más relevantes se mencionan a continuación:. 1000 Vol Monto 500 0 1996 1998 1999 2000 2001 2002 Precio Valor FOB (miles us$) (us$/kg) Alemania 25.505 56.448 2,21 Inglaterra 4.401 9.800 2,23 Australia 4.219 10.937 2,59 Italia 3.746 8.659 2,31 EE.UU. 3.310 8.005 2,42 Canadá 2.555 5.745 2,25 Francia 1.935 4.445 2,30 Resto 7.187 15.663 2,18 52.858 119.702 2,26 Exportaciones de propóleos 100 80 Mil US$ Volumen (tn) Destino 1997 60 40 20 Total 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Exportaciones de abejas reinas Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del SENASA. 5000 4000 Unidad Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 7% en volumen y un 105% en valor. 3000 2000 1000 OTROS PRODUCTOS APICOLAS Poca certeza existe con respecto a las estadísticas de producción y venta de los otros productos apícolas: propóleos, cera, jalea real, polen o material vivo. En los últimos años se han exportado pequeños volúmenes de estos productos. En la actualidad, la situación cambiaria argentina favorece su venta al exterior. Se observa una demanda creciente pero con una oferta que hoy no puede cumplir los requerimientos del mercado, ya sea por la falta de un producto homogéneo, de volumen o por cuestiones de calidad. A continuación se presentan los datos de exportaciones de estos productos, elaborados por el SENASA. Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] 0 1999 2000 2001 2002 En el primer semestre de 2003 se han exportado 3.603 abejas reinas, 300 Tn de cera y US$ 26 mil por propóleos. [2] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] NORMATIVAS SISTEMA DE TRAZABILIDAD PARA LOS PRODUCTOS APÍCOLAS El 6 de mayo pasado fue publicada en el Boletín Oficial la Resolución SENASA Nº 186/03 que establece el sistema de trazabilidad para la miel. A continuación se resumen los puntos más relevantes de la norma. Artículo 1° - Apruébanse los sistemas de control tendientes a establecer las condiciones de Rastreabilidad o Trazabilidad para Miel desde su obtención hasta su posterior destino a embarque para exportación. Art. 2° - La miel a granel, procesada o fraccionada para la exportación, deberá encontrarse envasada en recipientes debidamente identificados, de acuerdo a lo que establece el reglamento de la presente norma. Art. 4° - Prohíbase la utilización del número de la Clave Unica de Identificación Tributaria (C.U.I.T.) de cualquier persona física o jurídica para la identificación de los tambores que se exporten. Art. 5° - Exceptúase, hasta el 31 de agosto de 2004, lo dispuesto en el artículo 2°, si hasta esa fecha no se contara aún con el número de la Sala de Extracción, debiéndose en tal caso proceder a identificar los recipientes con el número asignado al apicultor en el REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APICOLAS (RENAPA). Art. 6° - El acopiador y/o el exportador, en el carácter de tenedores de los envases de miel a granel o fraccionada, resultan responsables de exigir y mantener la identificación colocada en cada uno de estos recipientes, como forma de individualización del productor primario o apicultor. Tal requerimiento deberá estar respaldado por la correspondiente factura o remito, donde deberá constar el número de la Sala de Extracción, del RENAPA o número de Lote, según la modalidad de envasado del producto. REGLAMENTO: Condiciones Generales. 1. - El presente reglamento tiene por finalidad establecer el adecuado funcionamiento de un sistema que permita conocer el origen y las secuencias de los procedimientos de obtención de miel, a fin de facilitar la rastreabilidad o trazabilidad de dicho producto en toda su cadena productiva, Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] hasta su embarque para exportación en un puesto fronterizo. 2. - El sistema tiene como fundamento la intervención del SENASA dentro del circuito productivo y de tránsito de la miel hasta su embarque para exportación, con la finalidad de conocer y/o tomar acciones correctivas en caso de comprobarse alteraciones que afecten al producto. Origen de la Producción. 1. - Entiéndese como origen o punto inicial de la cadena alimentaria de la miel, al Productor Apícola o Apicultor, cuya actividad es la obtención del producto de su apiario en UNA (1) Sala de Extracción de Miel. 1.1. - Cada Sala de Extracción recibirá, de acuerdo a la Resolución SENASA Nº 353/2002, UNA (1) sigla y UNA (1) serie de números que la identifiquen, que serán utilizados como elemento válido para hacer trazable a la producción. 2. - Asimismo cada apicultor, por su condición de ser responsable de aportar la materia prima al sistema, está obligado a inscribirse como tal en el Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA). Extracción, envasado e identificación de la miel a granel. 1. - La extracción de la miel desde los colmenares se realizará en los establecimientos (salas de extracción) contemplados en la Resolución Nº 353 de fecha 23 de abril de 2002 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. 2. - El envasado de la miel, a granel o fraccionada, se realizará en envases aprobados por el SENASA, y en caso de utilizarse tambores, las cualidades constructivas de los recipientes se encuadrarán en las condiciones establecidas en la Resolución Nº 121 de fecha 20 de octubre de 1998, de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. 3. - La identificación de cada envase donde se ubicará la miel extraída directamente de las colmenas, se realizará en la zona planografiada, haciendo constar con pintura indeleble el número oficial de la Sala de Extracción y a continuación, en la misma línea de escritura y separadas con una barra, las DOS (2) últimas cifras del año de obtención. [3] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] 4. - En el caso que en dicha Sala se extraiga miel de más de UN (1) apicultor, como es el caso de asociaciones, cooperativas o trabajos realizados a terceros, se agregará entre el número de la Sala de Extracción y las cifras del año de obtención, el número de Lote que se le asignará al dueño de la materia prima que se obtenga. 4.1. - El número de lote otorgado será registrado por parte del propietario responsable de la sala de extracción o persona designada a tal efecto por aquél, en el Libro de Movimiento de uso obligatorio, rubricado por el SENASA, utilizando el diagrama establecido en el Anexo II. No obstante, podrá utilizarse de igual forma un sistema electrónico impreso en planillas archivadas con su numeración correlativa, donde figurarán los datos de la empresa y la firma de su responsable en cada una de ellas. Cualquiera sea la modalidad utilizada, se encontrará a disposición de la autoridad oficial competente. 4.2. - Cuando en tales establecimientos se mezclen en un mismo envase a granel, mieles de DOS (2) o más productores, deberán registrarse en el Libro o Planilla del Sistema Electrónico de Movimiento, los datos correspondientes a cada uno de ellos, asignándose a la mezcla existente en el tambor, el número de lote de la última miel introducida. El texto completo puede obtenerlo www.alimentosargentinos.gov.ar/apicola en Fuente: USDA. Precios del mes de agosto de 2003 BUENAS PRACTICAS DE MANEJO CONTAMINACIÓN DE LA MIEL CON ALIMENTOS ARTIFICIALES si no son consumidos totalmente antes del ingreso principal de néctar. Ing. Agr. GARCIA GIROU, Norberto.* Las abejas constantemente mueven la miel dentro de la colmena de manera de lograr una buena homogenización de sus reservas. Ese comportamiento trae como consecuencia que las reservas que quedan sin consumir cuando comienza la mielada pueden luego aparecer al cosechar las alzas. Así, los apicultores a veces observamos que aún transcurrido un tiempo después de la colocación de las alzas, las abejas pueden subir reservas desde de la cámara de cría a las alzas antes del comienzo de la entrada estable de néctar. Los días antes del comienzo de la mielada el apicultor debe revisar las reservas de sus colmenas porque, como es sabido, un faltante de alimento en ese momento puede ocasionar una disminución de la postura de la reina y en casos más graves un despoblamiento de las colonias con la consiguiente merma en la cosecha de miel. En ese momento se debe entregar a las colmenas la cantidad de alimento estrictamente necesaria para evitar el hambre en la colonia, pero minimizando la posibilidad de contaminar la futura miel con una alimentación más abundante de la necesaria. Tanto los jarabes livianos distribuídos para incentivar la postura de la reina, como los jarabes densos, pueden potencialmente contaminar la miel Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] PRINCIPALES ALIMENTOS ARTIFICIALES UTILIZADOS PARA LA ALIMENTACION DE LAS ABEJAS Jarabes de Maíz de Alta Fructosa (J.M.A.F.) Estos jarabes se obtienen a partir de la hidrólisis (ruptura química) del almidón de maíz y poseen, de acuerdo al proceso de elaboración empleado, una composición química variable. Dos productos muy utilizados para la alimentación de las abejas son el J.M.A.F 42 y el J.M.A.F. 55. Ambos jarabes tienen un contenido variable de agua que puede ir desde un 19% hasta aproximadamente un 29%. La composición de sólidos del J.M.A.F. 42 es de alrededor de un 42% de fructosa, un 53% de glucosa y un 5% de otros azúcares. El J.M.A.F. 55, por su parte, contiene un 55% de fructosa, un 41 % de glucosa y un 4 % de otros azúcares. Las composiciones mencionadas pueden variar, por lo que el apicultor debe consultar a su proveedor no sólo el contenido acuoso del jarabe que adquiere (por obvias razones económicas) sino también la composición azucarada del jarabe de maíz a adquirir, tratando de evitar aquellos jarabes con un alto contenido de azúcares superiores o dextrinas ya que este tipo de azúcares son de muy difícil digestión para la abeja. [4] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] Tanto el J.M.A.F 42 como el J.M.A.F. 55 son recomendables para la alimentación de las colmenas, siendo el J.M.A.F. 55 levemente superior desde el punto de vista nutritivo para la abeja. Azúcar de caña o Sacarosa El azúcar de caña es probablemente el sustituto de miel más utilizado en apicultura. Resulta muy atractivo y de fácil digestibilidad para las abejas. El azúcar refinada contiene más del 99% de sacarosa y generalmente constituye la alternativa más económica para alimentación artificial de las abejas. La mejor forma de suministro de sacarosa a la colmena es mediante la preparación de jarabe al 66% de sacarosa, esto equivale a dos partes de azúcar por una de agua. Se ha demostrado que no resulta conveniente para la salud de la abeja el agregado de ácidos (por ejemplo tartárico) para el desdoblamiento de la sacarosa en glucosa y fructosa. Lejos de resultar beneficioso, este desdoblamiento químico de la sacarosa por medio de ácidos resulta perjudicial debido a la producción de hidroximetilfurfural (H.M.F.), el cual disminuye el largo de vida de las abejas. Si por razones de costo se utiliza algún tipo de azúcar no refinado, productos de desecho de caramelería, melazas o azúcar rubia, sólo debe hacérselo en primavera. El desdoblamiento de los azúcares no refinados genera H.M.F. en el intestino de la abeja. En invierno, por la menor frecuencia de evacuación de las heces, ese H.M.F. puede acumularse en el cuerpo de la abeja hasta alcanzar niveles tóxicos. Por su parte, el azúcar rubia puede resultar tóxica como alimento invernal por su alto contenido de pectinas y galactosa. Por lo anteriormente expuesto, se recomienda la preparación de jarabes de sacarosa mediante el simple calentamiento del agua (80-90 grados centígrados), el agregado de la cantidad correspondiente de azúcar de buena calidad, un buen proceso de agitación hasta lograr la disolución final y ningún tipo de agregados adicionales. DETECCION DE CONTAMINACION O ADULTERACIÓN DE LA MIEL Para comprender cómo hoy en día resulta posible distinguir mediante un análisis de laboratorio si un azúcar proviene de una planta melífera o de un Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] sustituto artificial debemos introducirnos en algunos conceptos de fisiología vegetal y de química. Las plantas toman el anhídrido carbónico del aire y mediante el proceso de fotosíntesis fabrican azúcares. En el reino vegetal existe un grupo de plantas que fijan ese anhidrido carbónico en compuestos de tres átomos de carbono y son las denominadas plantas C3. Todas las especies melíferas pertenecen a plantas C3. En contraposición, existe otro grupo de plantas más evolucionadas, denominadas C4, que fijan el anhidrido carbono en moléculas de cuatro átomos de carbono. Dentro de las plantas C4 se encuentran el maíz y la caña de azúcar, especies de donde se originan los dos alimentos más comúnmente ulilizados en la alimentación artificial de las abejas: los jarabes de maíz y el azúcar de caña. La gran parte del carbono que constituye las moléculas orgánicas de los seres vivos es el denominado Carbono 12. Sin embargo, existe también en todos los cuerpos de los seres vivos una pequeña porción de átomos de carbono denominados Carbono 13. Sorprendentemente, las plantas melíferas (plantas C3) producen azúcares con una proporción Carbono13/Carbono12 menor que las plantas C4 como la caña de azúcar y el maíz. Por ello, mediante análisis de laboratorio se puede detectar la presencia aún de pequeñas cantidades de jarabes artificiales en la miel. CAUSAS DE CONTAMINACION Y ADULTERACION DE LA MIEL La presencia de jarabes de maíz o de azúcar de caña en la miel puede tener diferentes orígenes: • La adulteración deliberada por parte de operadores del comercio de la miel o de apicultores que inescrupulosamente agregan en forma directa a la miel sustitutos artificiales de menor valor. El sustituto utilizado para la adulteración es el jarabe de maíz de alta fructosa. • La alimentación de colmenas durante el flujo de miel con la deliberada intención de aumentar la cosecha “pensando” que el pasaje de estos sustitutos por el sistema procesador de néctar de la abeja pueda encubrir la adulteración. Ello no es así y esta inescrupulosa práctica de algunos apicultores puede ser fácilmente detectada en el laboratorio tanto si se realiza con jarabes de azúcar de caña como de maíz. [5] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] • Finalmente, y sin ninguna mala intención, el apicultor puede alimentar sus colmenas en exceso los días previos a la mielada. De esa manera genera reservas que no son consumidas por la abeja y que pueden contaminar la miel. Hablamos en este caso de contaminación y no de adulteración porque la cantidad de sustitutos artificiales que pueden llegar a la miel es cuantitativamente mucho menor a los casos de adulteración deliberada e inescrupulosa descriptos en los dos primeros incisos. De todos modos, como a los apicultores decentes y cuidadosos de su noble producto no les interesa ser confundidos con otros de diferente comportamiento, deben ser muy cuidadosos con la alimentación artificial los días/semanas previas al ingreso principal de néctar.1 1- La Resolución MERCOSUR Nº 15/94 y la normativa europea definen a la miel como “el producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de las plantas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que quedan sobre partes vivas de plantas, que las abejas recogen, transforman, combinan con sustancias específicas propias y almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena. La miel deberá estar exenta de sustancias inorgánicas u orgánicas extrañas a su composición” . ALGUNAS RECOMENDACIONES SOBRE EL CORRECTO USO DE ALIMENTACION ARTIFICIAL EN LAS DIFERENTES ESTACIONES OTOÑO El alimento azucarado destinado al consumo invernal debe ser suficientemente concentrado, en lo posible no cristalizado y ser altamente asimilable, de manera de reducir la acumulación de desechos en la ampolla rectal. El jarabe de azúcar de caña concentrado (66% de azúcar), el jarabe de maíz de alta fructosa o un candi son formas de alimentación azucarada apropiadas para el período otoñoinvernal. No es aconsejable para esta época distribuir jarabes con alto contenido de agua, dado que estimulan el vuelo de las abejas con temperaturas externas que les pueden resultar fatales, e incentivan demasiado tempranamente la postura de la reina. próxima primavera. Como ya se mencionara, se debe evitar el uso de jarabes de azúcar rubia, de azúcar invertido, mieles fermentadas o mieles oscuras dado que no son bien digeridos por la abeja y provocan la acumulación de sustancias tóxicas en su tracto digestivo cuando ésta no realiza vuelos de evacuación de heces frecuentes. En zonas de mielato otoñal (abundancia de sauces, robles, y otras) se aconseja la cosecha del mielato y la alimentación de las colonias con jarabe artificial. Los mielatos tienen un contenido elevado de minerales, especialmente potasio, lo que duplica la mortalidad de las abejas. Una vez finalizada la temporada, se debe suministrar el alimento tan pronto como se constate la insuficiencia de reservas de miel para la invernada (marzo-abril-mayo para las condiciones de la provincia de Buenos Aires). Se debe recordar que en los otoños templados, y en ausencia de ingreso natural de néctar, puede haber un consumo de miel mayor al previsto. Durante el otoño, es preferible alimentar cuando todavía el clima es templado para permitir que las abejas procesen el jarabe y lo transformen en reservas, pero no tan temprano como para incentivar la postura de la reina. No existen diferencias en cuanto a la invernada y posterior desarrollo primaveral de las colonias si se deja abundante miel o si se la cosecha y sustituye en cantidades equivalentes por un sustituto apropiado. Nuestra experiencia para el sudoeste de la provincia de Buenos Aires en la invernada de divisiones de fin de temporada nos indica un desarrollo primaveral igual o superior de las colonias invernadas totalmente sobre la base de jarabe de sacarosa que las colonias invernadas con miel. Si es posible, suministrar de una sola vez (o dos) todo el jarabe que se considera necesario para la invernada. Si se suministra el jarabe en pequeñas dosis se estimula la postura de la reina. Normalmente no existe riesgo de una posible contaminación de la miel con sustitutos artificiales usados en otoño dado que el cosumo invernal y el posterior desarrollo primaveral de la colonia, a expensas de tales reservas, hacen que, para la época de comienzo de la mielada, no existan ya rastros del sustituto utilizado en otoño. En general, la distribución de jarabe conteniendo de 8-10 kgs. de sacarosa por colonia resulta suficiente para llegar en forma apropiada a los inicios de la Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] [6] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] INVIERNO No es aconsejable la alimentación de las colonias en pleno invierno, pero si la alimentación otoñal no se pudo realizar a tiempo o fue insuficiente, se debe suministrar un alimento con bajo contenido acuoso dado que el exceso de humedad en la colmena es nocivo en invierno. Para esta época se recomienda la alimentación con candi o bien con jarabes de maíz con un contenido del 81% de sólidos. El alimentador se colocará lo más próximo posible a la bola invernal para facilitar el consumo. PRIMAVERA Durante esta época se recomienda la distribución de jarabe de sacarosa al 66% para recomponer las reservas que se van agotando. Si se distribuye jarabe en forma abundante también se logra promover la postura de la reina. Cuando se alimenta con tiempo frío, a finales de invierno o principios de primavera, no suministrar un volumen de jarabe desproporcionadamente grande en relación al tamaño de la colonia de abejas. El jarabe no retirado del alimentador luego de algunos días fermenta y se desperdicia. Las colmenas fuertes pueden recibir, en ese momento, unos 5-6 kgs. de jarabe por vez y los núcleos la mitad o menos. Nuevamente para el caso de tiempo frío y si se trata de alimentar núcleos, se debe colocar el jarabe lo más próximo posible al nido de abejas. falta de alimento azucarado por una lado, y por el otro no entregar jarabes de azúcar en exceso que puedan contaminar la futura cosecha de miel. Por este motivo, el Consejo Federal de Inversiones (CFI) tomó la iniciativa para desarrollar, conjuntamente con la SAGPyA, un método para el cálculo de los costos de producción con empleo de computadora personal. Esta herramienta permite unificar criterios de medición y establecer estructuras de costos por productor, por región y hasta un costo promedio nacional. La etapa de diseño y prueba ha finalizado y ahora las instituciones que lo elaboraron desean ponerlo a su disposición. La forma en lo que lo pondremos a su alcance es la siguiente: todos los productores inscriptos en el RENAPA y los técnicos especializados en la actividad que lo requieran, tendrán prioridad para su recepción. Para obtener la aplicación (compuesta por un “libro” de Excel y su “manual” en Word) deberán enviar un correo electrónico a alguna de las siguientes direcciones: BIBLIOGRAFIA Boquet, M., 1994. Le Nourrissement. O.P.I.D.A. (Ed.), Echaufour. 158 págs..--García Girou, N.L., 2002. Fundamentos de la Producción Apícola Moderna. 187 págs..- White, J.W. Jr., 1991. Honey. En: The Hive and the Honey Bee. Dadant & Sons (Ed.), p. * Docente Departamento de Agronomía. Universidad Nacional del Sur. Bahía Blanca Se ha demostrado que la distribución de jarabes de sacarosa, además de suministrar azúcar y agua a las colonias, aumenta la recolección natural de polen. Esto resulta importante para el desarrollo primaveral de la cría como así también para aumentar la eficiencia polinizadora de las colmenas. El gran desarrollo de la cría que se da en primavera genera una fuerte demanda de polen que muchas veces la colonia de abejas no alcanza a cubrir. Si la deficiencia no es severa, se puede optar por la distribución de sustitutos de polen en forma líquida. Si la deficiencia, en cambio, es severa, se hará necesario el suministro de sustitutos de polen más concentrados en forma de tortas. Los sustitutos de polen en forma de torta no constituyen una vía posible de contaminación de la miel. Finalmente, y como ya se mencionara al principio de este artículo, en la primavera avanzada, y cuando la mielada se aproxima, el apicultor deberá revisar más frecuentemente sus colmenas para evitar la Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] [7] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] COLECCIONABLES DE SANIDAD LOQUE AMERICANA. 2º PARTE Dr. Marcelo del Hoyo* DESINFECCION DE MATERIALES APICOLAS El mejor método de desinfección es la incineración de las colmenas afectadas por Loque Americana. Este método es muy aconsejable cuando la prevalencia no supera el 1% del total de colmenas. También cuando en la región no se han detectado casos de la enfermedad. En caso de que el número de colmenas sea elevado y la incineración de las colmenas no sea económica se recomiendan los siguientes métodos: a- Esterilización por fuego En caso de no quemar las cámaras de cría, pisos y techos se deberá proceder a una exhaustiva desinfección que puede consistir en: Quemado en forma de pira o chimenea: 1) Se colocan 6 o 7 alzas invertidas en forma de chimenea. 2) Se las rocía con querosén. Debajo se coloca un techo o piso con un poco de querosén. 3) Una vez preparado se prende fuego, con los cuidados necesarios de estar trabajando con material inflamable y se deja arder hasta que el apicultor observe que comienza a salir humo de color negro, típico de la combustión de la madera. 4) En ese momento se coloca un techo encima de la pila de alzas con el objetivo de ahogar el fuego. 5) En caso de no apagarse lo más aconsejable es derrumbar la pila y apagar con arena o agua. 6) Los pisos y techos se pueden quemar con querosén individualmente de uno en uno. Luego de que el productor realice este procedimiento varias veces logrará hacerlo tan eficientemente que podrá desinfectar gran cantidad de material en poco tiempo. b-Parafina caliente Este sistema consiste en sumergir el material apícola en parafina calentada a 150 grados. Para dicho proceso se deben construir algunos elementos, que permitan la realización del trabajo en forma segura. Algunos diseños como el DHT (del Hoyo y col, 1998, a) que permiten una desinfección Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] adecuada con un gran margen de seguridad. Dicho diseño permite colocar el material en parafina caliente y dejarlo por un lapso de 5 minutos sumergido, esto basta para realizar una buena desinfección (del Hoyo y col, 1998, b). Por medio de este sistema no solo se logra un buen resultado en términos sanitarios sino que permite una mayor vida útil del material apícola. Se debe tener cuidado con la posibilidad del espumado de materiales resinosos o húmedos. Para evitarlo se debe retirar el material y sumergir en forma lenta. c-Lavado con soda cáustica Sumergir el material en soda cáustica al 10% con agua hirviendo. Se debe realizar con mucho cuidado ya que el producto es altamente corrosivo y puede dañar al apicultor. Antes de tratar los materiales, deben ser raspados para no malgastar la solución disolviendo grandes piezas de cera y propóleos y así facilitar la penetración en los huecos del material (Shimanuki, 1990) El material debe permanacer sumergido entre 5 y 20 minutos, como máximo ya que la solución destruye las fibras de la madera. Una vez retirado se deberá colocar en agua limpia. Se debe tener presente que el hidróxido de sodio es sumamente tóxico. Este método es altamente ineficaz, debido a que la soda cáustica disminuye su concentración a medida que aumenta la cantidad de material lavado. ESTERILIZACION DE MATERIALES APICOLAS RADIACIÓN Una de las alternativas es la irradiación con cobalto-60 Ratnieks (1989) demostró que con 1.0-1.78 Mrad gama cobalto-60 fue altamente efectiva, provocando la muerte de las esporas y, las colonias irradiadas no presentaron la enfermedad. En Australia Sommerville (1988) reportó que fueron esterilizadas 45000 colonias infestadas con LA durante los años 1986-87, con resultados altamente satisfactorios. Actualmente en la Argentina se puede esterilizar todo el material de colmenas por medio de radiación Gamma proveniente de Cobalto-60 (Rapisarda y Hussein, 2002). Este servicio permite no sólo reciclar el material contaminado por Loque Americana, sino por todo el resto de las enfermedades apícolas, logrando un alto grado de asepsia. Para este servicio es aconsejable comunicarse con el centro Atómico de Ezeiza. [8] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] Año a año el número de colmenas desinfectadas por este método aumenta en la Argentina. Consideraciones finales acerca de la esterilización de panales Indudablemente el mejor proceso de esterilización es quemar los panales que contengan restos larvales con Loque Americana; y fundir todos aquellos que no contengan cría, para su posterior estampado, ya que en este proceso gran cantidad de esporos se destruyen o son eliminados. Muchos de los productos aquí mencionados son sumamente peligrosos para la salud y el medio ambiente, por lo que se recomienda: 1) Adquirir productos de reconocida calidad 2) Leer bien y detalladamente las instrucciones de uso. 3) Extremar las medidas de precaución ya que muchos de ellos son sumamente cáusticos. 4) Ante la menor duda consulte a un profesional o a un centro especializado. QUIMIOTERAPIA La quimioterapia es un método importante dentro del manejo Integrado de plagas y fundamentalmente en el control de Loque Americana. Pero es sin duda el que más responsabilidad implica en el manejo de los mismos, ya que los antibióticos son muy contaminantes de los productos de la colmena y sus residuos son los más buscados en el mercado Internacional. “ Antes de usar un Antibiótico consulte a un profesional apícola. ” Los antibióticos usados para esta enfermedad son: 1-Oxitetraciclinas Las oxitetraciclinas resultan eficaces cuando una colonia recibe entre 1 gr. y 1,25 gramos en 5 litros de jarabe, concentraciones mayores son tóxicas para las abejas. Es importante conocer que si el antibiótico es aplicado durante una temporada de entrada de néctar, este puede no ser consumido por las abejas que lo almacenan en lugares poco accesibles de la colmena, con lo cual su efectividad se ve fuertemente disminuida y la miel resulta contaminada (Shimanuki 1990) Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] Los tratamientos con antibióticos se deben suspender indefectiblemente 2 meses antes de la mielada (Morse y Shimanuki, 1990), para evitar la presencia de residuos en la miel. La eficacia del tratamiento con fármacos es muy variable, los resultados dependen del grado de contaminación del equipo, de la habilidad del apicultor y de la variabilidad de muchos factores naturales que influyen en el curso de la enfermedad. Los tratamientos incompletos traen aparejado la aparición de resistencia, por lo tanto no se aconseja en ningún caso realizar tratamientos incompletos o preventivos. A su vez sobrepasar la dosis prescripta representa un peligro: el exceso de antibiótico puede difundir a la miel. La actividad de los antibióticos disminuye rápidamente en los jarabes medicamentosos por lo que es preciso preparar sólo lo que será utilizado ese día. Formas de Aplicación y dosis : Utilización de pastas medicamentosas Las pastas medicamentosas o Tortas son formadas esencialmente por Aceite vegetal, azúcar y la droga a utilizar. La relación de cada componente es la siguiente: 3300 gramos de azúcar 3150 gramos de aceite vegetal hidrogenado (Margarina) 31,4 gramos de clorhidrato de oxitetraciclina A estas pastas se les puede adicionar gelatinas saborizadas de diferentes gustos, a fin de mejorar la aceptación de las mismas. Algunas que ya han sido utilizadas con buenos resultados son: Gelatina de frutilla y gelatina de frambuesa. Uno de los inconvenientes del uso de pastas medicamentosas, es la dificultad que tienen las abejas para su consumo. Es común encontrar que colonias vigorosas presentan una buena utilización y las colonias pobres en población (generalmente aquellas que presentan problemas sanitarios) no lo consumen o lo consumen muy parcialmente. Espolvoreo Se aplican por espolvoreo mezcladas con azúcar impalpable o azúcar molida, en una proporción de: 343 gramos de azúcar y 31,4 gramos de clorhidrato de oxitetraciclina, Distribuidos en tres aplicaciones de 15 gramos (una cucharada sopera). Las oxitetraciclinas tienen el inconveniente de reaccionar negativamente con las féculas, por eso no [9] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] es conveniente administrarla con azúcar impalpable (ya que muchas de estas azúcares presentan grandes cantidades de fécula). Lo conveniente es moler azúcar común o administrarlo con jarabe. Morse y Shimanuki (1990) aconsejan no espolvorear los medicamentos directamente sobre los panales de cría sino alrededor de estos, ya que cuando el apicultor aplica directamente sobre la cría, los medicamentos suelen mezclarse con el alimento que las obreras dan para las larvas. La alimentación directa de la mayoría de los medicamentos lleva a la muerte de la larva. Macrolidos 2- Tilosina La tilosina es un antibiótico que ha comenzado a ser usado en apicultura como una alternativa al uso de la Oxitetraciclina, ya que esta última ha dejado de tener eficacia a causa de la resistencia de las bacterias a la droga. Actualmente, en nuestro país no existe ningún producto a base de tilosina, aprobado por SENASA. La tilosina se ofrece como una alternativa para el control de la enfermedad. De todas maneras, siempre debe de saber que es importante consultar un profesional antes de la aplicación de cualquier antibiótico. Consideraciones finales acerca del uso de antibióticos Es sabido que los antibióticos son usados frecuentemente por los apicultores tanto como medidas curativas o preventivas. También es conocido que el resultado inmediato del tratamiento es una disminución rápida de los síntomas. Como ya se conoce los antibióticos actúan solamente sobre la parte vegetativa de la bacteria pero no tienen ninguna acción sobre las esporas, con lo cual el apicultor continua con la enfermedad enmascarada y muchas veces multiplica estas colonias, multiplicando también el problema (De Jong, 1994) En un excelente trabajo, Oldroyd y col. (1989) demostraron que el uso de antibióticos ya sea como preventivo o para el tratamiento de Loque europea (LE) enmascaran los síntomas de LA si esta enfermedad está presente. También demostraron que tratamientos con un gramo (1gr) de OTC en colmenas inoculadas en el mismo momento de la aplicación, demoraron entre 2 meses y 1 año el desarrollo de la enfermedad, pero que finalmente apareció. En colmenas afectadas suavemente la infección desapareció a las 3 o 4 semanas de la aplicación de OTC, pero apareció en la temporada siguiente y en colmenas fuertemente afectadas, necesitaron de varios tratamientos con OTC para que la enfermedad desaparezca, volviendo a surgir en la próxima temporada muy tempranamente. También debemos saber que una vez que se ha comenzado un programa de prevención y control con antibióticos, es muy difícil suspender el uso de los mismos. El apicultor descubre que luego de varios años de tratamientos preventivos, en los cuales no se observan síntomas visibles de LA, cualquier problema con e luso de antibióticos (resistencia por parte de las bacterias, errores de manejo) resultan en infecciones masivas de las colmenas. Según Hornitzky (1988) solo el 60% de las colonias tratadas con oxitetraciclinas en trabajos realizados en Australia, respondieron positivamente al tratamiento. Cuando se descubre una colonia enferma es probable que haya contagiado a otras, por lo que se aconseja manejar el colmenar como si estuvieran enfermas el resto de las colmenas. Ahora bien, es importante, tener presente que al aplicar un antibiótico, ud. está desembarazando a la colmena de todo tipo de bacterias que habitan en ella, por lo que dejan el terreno libre a la entrada de micosis y virus. En consecuencia, se aconseja, tratar sólo cuando es necesario, ya que los tratamientos preventivos son costosos, inútiles, ineficaces y peligrosos. *Integrante del Proapi. Facultad de ciencias Veterinarias de la Univ. Nacional del Centro. Director de Argenvar PRODUCCIONES COMPLEMENTARIAS SILVOAPICULTURA: ALAS PARA LA FORESTACIÓN Rafael R. Sirvén* La apicultura es compatible con un gran número de actividades productivas. Con la forestación el vínculo es mayor que el de compatibilidad. Son producciones complementarias. Los productos Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] apícolas pueden ser considerados como productos forestales no madereros. Los bosques, por otra parte, son esenciales para las abejas. COLMENAS. El hombre eligió bien el material para construir las colmenas. La madera reúne las mejores condiciones para la vida y el trabajo de estos insectos. [ 10 ] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] En rigor fue su hábitat desde mucho antes que el hombre los domesticara. Previo salto a las primeras colmenas rústicas, los enjambres pendieron de las ramas para luego establecerse en los huecos y hendiduras de los árboles. Hoy se utilizan distintas maderas para las diversas partes de las colmenas. Para los pisos y los marcos maderas más duras como el algarrobo; los cuerpos o paredes pueden ser de eucalipto, pino, álamo o kiri. En todos los casos el buen mantenimiento prolonga su vida útil. REPAROS Y PROTECCIONES. Constituyen un tema importante que no pasa por el mayor o menor asoleamiento del apiario. Las colmenas no se instalan a la sombra. El horizonte de las abejas es mayor que las proyecciones de sombra de los montes. El área útil a explorar gracias al vuelo, es amplia. Puede abarcar un radio teórico de 2 ó 3 km. La superficie comprendida puede tener mayor o menor riqueza en su flora y finalmente determinará la cantidad de miel a cosechar. La protección que ejercen los montes forestales sobre la flora no leñosa repercutirá en una mayor abundancia de polen y néctar. Los bosques crean microclimas con beneficios para frutales, cultivos agrícolas y praderas, impidiendo la caída prematura de sus flores. Las cortinas forestales elevan la dirección y disminuyen la velocidad del viento hasta una distancia de diez veces la altura a barlovento (de donde viene el viento) y de treinta veces a sotavento (hacia donde sopla). A nadie escapa que los vientos limitan esa área de exploración de 2 ó 3 km. En el peor de los casos puede haber vuelco de las colmenas o significar gran pérdida de abejas pecoreadoras (recolectoras); en otras situaciones no tan dramáticas la deriva en el vuelo (desvío de trayectoria) se traduce, en términos de eficiencia, en la cantidad de vuelos útiles por día. Tanto en zonas frías, donde las cortinas al disminuir la velocidad del viento logran temperaturas más altas para los cultivos, como en las cálidas donde ejercen un efecto refrescante, se beneficia la flora nectarífera y polinífera, y por ende las abejas. El apiario debe instalarse a más de 200 m de los montes. VALOR INTRÍNSECO DE LOS FORESTALES. Los bosques nativos y los cultivados son ricos en néctar y polen según las especies que los componen; la dendrofenología indica la distinta época y duración de la floración. Más allá de la abundancia de flores de cada individuo, los árboles son únicos en su aporte de propóleos con los que las abejas calafatean las colmenas y aportan rigidez a sus panales de cera. Entre las mieles monofloras de afamado reconocimiento mundial se encuentran las que provienen de eucaliptos y quebrachos. El néctar aporta las particularidades de color, aroma y sabor a las mieles. Además son ricas en polen. Este, que es la nutrición básica para las larvas y abejas jóvenes es provisto por numerosas especies leñosas entre las que se destacan los pies o clones masculinos de sauce. Con esto no se agota la relación positiva que ejercen los bosques. Un buen manejo apícola contempla el control de los enjambres y llegado el caso su captura para incrementar el número de colmenas. Al establecerse los enjambres en las ramas de los árboles de los bosques o de las forestaciones se facilita su recuperación. Otra condición favorable es la de que a diferencia de otras actividades agrícolas, en los bosques no se emplean insecticidas que puedan poner en riesgo la vida de las abejas. Un ejemplo de secuencia de floraciones es la siguiente (para Santiago del Estero): Principios de enero - febrero: seibo; febrero- abril: quebracho colorado, jacarandá; setiembre- octubre: algarrobo blanco y negro, itín; octubre- noviembre: timbó, tipa; noviembre- diciembre: tala, tipa. Por todo lo anterior es que así como son recomendables las prácticas silvopastoriles y las agroforestales, también lo son las silvoapícolas, ya que la forestación y la apicultura son actividades complementarias. • Dirección de Forestación. SAGPyA. E-mail: rsirve@sagpya.minproduccion.gov.ar EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS LA APICULTURA EN LOS ANTIGUOS “ La localidad de Los Antiguos se encuentra ubicada al noroeste de la patagónica provincia de Santa Cruz en los 46° 30´ latitud sur. Se encuentra Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] enclavado en un valle que posee microclima propio, el cual está rodeado al oeste y sur por la Cordillera de los Andes y al este y norte por las aguas del Lago Buenos Aires. La localidad cuenta con una población de 2500 habitantes aproximadamente y la ciudad importante [ 11 ] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] más cercana (Caleta Olivia) se ubica a 350 Km. por la ruta provincial N° 43. La apicultura en Los Antiguos se desarrolla desde hace unos 20 años. Por aquellos tiempos, los productores vieron la posibilidad de producir miel en el valle y comenzaron así a instalar apiarios, algunos de los cuales eran realmente interesantes, no sólo por el número de colmenas, sino también por el grado de tecnificación y equipamiento con que contaban los pioneros de esta actividad. Lamentablemente la falta de capacitación de los apicultores, la ausencia de asistencia técnica y la escasa o nula información, propia de la lejanía de los centros donde se genera la misma, así como la falta de medios de comunicación que existía en esa época, llevaron a la actividad a una situación en la cual, sin razón aparente, comenzaron a morirse las colmenas en forma masiva. Tan masiva que no pudo evitarse la destrucción de la totalidad de las colmenas del valle. Desilusionados y desconcertados, los productores abandonaron la actividad. Hoy se sabe que el gran culpable fue Paenibacillus larvae, más conocido como LOQUE AMERICANA. Hace ya algunos años que la actividad ganadera dejó de ser la principal actividad del valle de Los Antiguos, para dar lugar a la producción de frutales de carozo, en especial la cereza, y fue gracias a ésta que resurgió la apicultura. La cereza es una especie de fecundación halógama y autoincompatible, es decir que necesita polen de otra variedad para que se produzca la fecundación, pero ese polen debe ser llevado por un vector, y ese vector es la abeja. A pesar de que las nuevas variedades de cerezos son autocompatibles (se autofecundan), la abeja, también en este caso, juega un factor decisivo. En base a esta nueva realidad (polinización), pero aprendiendo de los errores del pasado, se empieza, un ambicioso programa a nivel provincial (que no sólo abarca a Los Antiguos) donde participan el INTA, la Universidad de la Patagonia Austral (UNPA), diferentes organismos provinciales, municipalidades y los productores apícolas. El primer paso fue incentivar a los viejos y frustrados apicultores para que retomen la actividad, como así también atraer a los nuevos para que se inicien. No fue tarea fácil, fundamentalmente porque el productor frutícola no estaba convencido de la importancia de polinizar sus montes. Como consecuencia de esto último, existía una baja Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] demanda de colmenas para polinizar y en cuanto a lo económico, el potencial de la actividad no llegaba a satisfacer las expectativas de los apicultores. Era prioritario, pues, concientizar a los productores frutícolas de la importancia de esta práctica. Fue contundente, en términos económico - productivos, la respuesta de los números. Un claro ejemplo de ello pudo visualizarse en uno de los lotes más representativos del valle, donde se evaluó y se presentó a los productores la siguiente situación: en un lote con baja proporción de plantas polinizadoras (lo cual lo convertía en uno de los lotes peor polinizados de la región), antes de incorporar abejas para polinización y sin aplicación suplementaria de polen, el rendimiento promedio variaba entre 1200 a 1700 Kg./ha. En ese mismo lote y con idénticas condiciones, y luego de distribuir 8 colmenas/ha realizando aplicaciones controladas de polen la cosecha aumentó oscilando entre 6200 y 7500 Kg. de cerezas/ha. Asimismo, para potenciar aun más lo anterior, se realizaron una serie de ensayos llevados a cabo por personal de la AER Los Antiguos del INTA tendientes a concientizar a los productores. La trascendencia de estos trabajos fue tal, que hoy la abeja es considerada un insumo más en la producción de frutales de carozo, y más aun, no se concibe dicha producción sin abejas. La demanda de colmenas, entonces, comenzó a crecer y era en gran medida proveniente de la Cooperativa Agrofrutícola “El Oasis”, con la cual se trabajó mancomunadamente desde un primer momento. Esta Cooperativa agrupa actualmente al 80% de los productores de fruta (principalmente cerezas) del valle de Los Antiguos y zonas de influencia, y es la segunda empacadora y comercializadora de cerezas del país (según datos de la temporada 2001/2002). Los trabajos de investigación, capacitación y extensión que se desarrollaron y se continúan llevando a cabo tienden a optimizar la polinización y la producción de productos de la colmena, incluyendo el material vivo. En cuanto a lo relacionado con la sanidad, los apicultores se comprometieron a seguir un riguroso plan sanitario confeccionado por autoridades de la CONASA. En lo que respecta a los demás organismos oficiales participantes, colaboraron con la desinfección de TODAS las colmenas del valle, especialmente aquellas en desuso y con Loque Americana. [ 12 ] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] En cuanto al futuro inmediato, el programa pretende cubrir la demanda del valle, la cual se incrementa año tras año debido al aumento en la superficie plantada, aumentando el número de colmenas para polinizar los cerezos, ya que en la campaña anterior sólo se cubrió el 20% de la misma. Asimismo, seguir con las investigaciones y la transferencia a los productores son otros de los objetivos primarios del plan. Es importante hacer notar que voluntades aisladas, no hubiesen podido llegar tan lejos, y que sólo trabajando en equipo pueden vencerse las adversidades. Hoy, la apicultura moderna y ordenada en Los Antiguos es una realidad que invita a ser visitada”. Ing. Agr. Diego Bertoli. INTA – CAMBIO RURAL. AER P.M. oficina Los Antiguos Av. 11 de Julio 446. (9041) Los Antiguos. Santa Cruz TE/FAX: 02963 – 491252 E-mail: intaanti@correo.inta.gov.ar ACTUALIZACION RENAPA 2003 Se recuerda a los todos los productores que quienes se hubieran registrado en el RENAPA hasta el 31 de diciembre de 2002, pueden actualizar sus datos productivos hasta el próximo 30 de setiembre. La hoja de actualización se encuentra disponible en el boletín anterior (Nº 23) o en www.alimentosargentinos.gov.ar/apicola. La misma puede enviarse a SAGPyA: Paseo Colón 922 2º of. 228 (1063) Ciudad de Buenos Aires o por fax al 011-4349-2097. En el caso de los productores registrados en la provincia de Entre Ríos, deberán remitir la actualización a Departamento de Apicultura y Granja. Gualeguaychu 444 (3100) Paraná. Tel: 0343-4207927. Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] [ 13 ] � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Title A name given to the resource Informe apícola. Boletín trimestral nro. 25 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Ago 2003 Subject The topic of the resource APICULTURA ABEJAS MIEL Description An account of the resource En este número, título varía Language A language of the resource es APICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/f7451d85d33789bae81af95bbdbef7dd.pdf bee82880c5d812b03ddc3ddeb8b55c72 PDF Text Text �COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en el período enero –diciembre de 2002 arrojó como resultado un volumen total exportado de 80.100 Tn. por un monto superior a los US$ 114 millones. Se exportó a un total de 45 destinos. Los más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones de miel enero-diciembre de 2002 VOLUMEN (tn) VALOR FOB (miles us$) PRECIO Alemania 34.190 44.394 1,30 Inglaterra 10.341 13.577 1,31 EE.UU. 8.723 16.233 1,86 Italia 6.935 10.332 1,49 Canadá 5.832 9.558 1,65 Japón 3.922 5.947 1,51 Australia 2.075 3.439 1,70 Francia 1.554 2.211 1,47 Resto 6.624 8.404 1,27 80.196 114.095 1,42 DESTINO Total (us$/kg) Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del SENASA . Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 11% en volumen y un 58% en valor. Participación (%) de las empresas en las exportaciones de miel 45 40 35 30 25 % 41 38 21 20 15 10 5 0 Fuente: Senasa 75 exportadores 4 exportadores 16 exportadores Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron un volumen de 392 Tn por un valor de US$ 1029 Mil. �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los destinos fueron EE.UU. (46%), Japón (23%), España (15%), Holanda (7%), Alemania (4%), Italia (3%) y Canadá (2%). También se exportó propóleos a Italia y España por un monto de US$ 79 mil. En el primer bimestre del año 2003, se exportó miel por un volumen de 11.800 Tn y un monto de US$ 23,8 millones. El precio medio de venta FOB fue de US$ 2,01/kg. Los principales destinos fueron Alemania (48%), Australia (9%) y Estados Unidos (7%). También se comercializaron 23 Tn de cera por un monto de US$ 50 Mil. Realizaron las operaciones 51 empresas exportadoras a 20 destinos. 2 – NOVEDADES EN EL COMERCIO INTERNACIONAL ?? Ingreso de miel China a la Unión Europea Ha pasado el mes de marzo y aún la Unión Europea no ha tomado ninguna decisión con respecto al ingreso de miel china. Se ha consultado a la Consejería Agrícola Argentina en Bruselas y la respuesta es que existe un alto hermetismo entre las autoridades comunitarias con respecto a este tema. Existen distintas versiones. Algunas de ellas suponen que el mercado se abrirá en forma parcial a partir de junio próximo, mientas que otras más optimistas creen que durante todo el 2003, las fronteras permanecerán cerradas. La realidad es que oficialmente aún se desconoce cuál será el destino de las exportaciones chinas de miel. ?? Mercado de la miel en Estados Unidos Las importaciones de miel de Estados Unidos durante el año 2002 fueron de 89.000 Tn por un monto de US$ 163 millones. Los principales orígenes fueron Canadá, México, China, Uruguay, Vietnam, Tailandia y Argentina. Precios pagados por los importadores de miel a granel pagados los derechos, contenedor incluido. ORIGEN TIPO DE MIEL PRECIO US$/KG Multiflora 3,08 Hungría S/oirgen definido 3,15 Uruguay Multiflora 3,20 Vietnam Multiflora 2,86 Tailandia Multiflora 2,75 China Multiflora 2,62 México Multiflora 3,30 Chile Fuente: USDA. Precios correspondientes a febrero de 2002 ?? Estado actual del caso con Estados Unidos por dumping y subsidios hacia la miel argentina El Gobierno Argentino y 10 empresas exportadoras han solicitado la revisión de la causa del caso de subsidios y dumping que mantienen con Estados Unidos desde octubre del año 2000. Por ese motivo, entre el 3 y 6 de marzo visitó nuestro país una comitiva del Departamento de Comercio de EE.UU.. El objetivo fue presentar tanto al Gobierno Argentino como a las empresas, los pasos de la revisión administrativa, los cuestionarios a completar y el tipo de información que se solicitará alo largo de la revisión. Además, durante su estadía visitaron a dos productores apícolas para conocer la realidad argentina, muy diferente de la producción norteamericana. El proceso de revisión administrativa acaba de iniciarse y tiene una duración estimada de 1 año. A lo largo del 2003 se presentará información sobre el sector, se completarán cuestionarios vinculados con el Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 2 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 dinamismo del sector y se recibirá nuevamente la visita de funcionarios del Departamento de Comercio de EE. UU., estimada para octubre próximo. ?? El mercado canadiense de miel Canadá, en los últimos dos años se ha transformado en un importante comprador de miel argentina. La producción canadiense de miel en el año 2002 se estimó en 33.000 Tn y las importaciones varían entre las 7.000 y 8.000 Tn anuales. Argentina fue el principal proveedor de miel (64%), luego le siguió China (17%) y más lejos, Estados Unidos, Vietnam y Australia. Las importaciones provenientes de nuestro país se incrementaron un 640% con respecto al año anterior, debido, principalmente a la presencia de residuos de cloranfenicol en las mieles chinas. Informes: info@usda-canada.com NORMATIVAS INCLUSIÓN DEL PROPOLEOS EN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Entre los días 18 y 21 de marzo pasado se realizó la primer reunión del año de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL). Entre los temas tratados se discutió la propuesta de inclusión del propóleos en el Código Alimentario Argentino (CAA) Se transcribe lo establecido en el acta: ¨Luego de ser analizado en forma reiterada el proyecto de Resolución de inclusión del propóleos en el CAA, se decidió su aprobación¨. Ahora resta que la Resolución siga su curso para su firma, por parte de las autoridades correspondientes y así entrar en vigencia. El resumen de los principales puntos que incluirá la norma son los siguientes: En el artículo 1308 bis del Código Alimentario Argentino se define el propóleos en bruto y el extracto blando de propóleos. Se establecen sus parámetros de calidad y sus características. En el artículo 1139, se incluye el ítem Alimentos con propóleos y en el artículo 1384, se definen: caramelos con propóleos, mieles con propóleos, propóleos en solución hidroalcoholica y suplementos dietarios. Se incluyen sus especificaciones técnicas y la rotulación de los mismos. Los técnicos de la Dirección Nacional de Alimentación (SAGPyA) queremos agradecer muy especialmente al.Dr. Walter Fierro, Dr. José Maidana, Equipo Técnico del INTA Famaillá y Equipo Técnico y Directivos del INAL, del IRAM y miembros del Comité Nacional Apícola, que han colaborado desinteresadamente para hacer posible la aprobación de este proyecto, después de más de seis años. CALIDAD PRIMEROS REGISTROS DE MIELES MONOFLORAS Y CARGAS DE POLEN DE SOJA (GLYCINE MAX L.) EN ARGENTINA FEGUNDEZ, Guillermina A. y CACCAVARI, Marta A.* Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 3 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 El laboratorio de Palinología del Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción (CICyTTP-CONICET), de la ciudad de Diamante, Entre Ríos, realiza habitualmente análisis melisopalinológicos de mieles, con el objeto de investigar el origen botánico de las mismas, cualificarlas como monofloras o plurifloras, conocer la preferencia floral de las abejas en los distintos ambientes geográficos y además, arribar a una posible denominación de origen. En una primera etapa, fueron estudiadas mieles procedentes de la región central de la provincia de Entre Ríos, donde la predominante vegetación del monte marca el carácter de éstas (1). Luego fue posible analizar mieles de las islas inundables de la provincia, cuyo espectro de polen refleja ampliamente su flora acuática y palustre (2) y posteriormente, hallándose aún en curso, el estudio de mieles y de polen corbicular, procedentes del departamento Diamante, área netamente agrícola, con cultivos principalmente de trigo, maíz y soja. MATERIALES Y MÉTODOS Las muestras de miel (Tabla 1) fueron obtenidas, procesadas y analizadas, según el método aconsejado por la Comisión Internacional de Botánica Apícola (IUBS) (3), para el estudio del origen botánico. Las muestras de polen corbicular, fueron procesadas y analizadas según Louveaux (4). RESULTADOS: Mieles de Soja En las muestras de miel del departamento de Diamante, correspondientes a la cosechas de febrero, fueron registradas una alta presencia de polen de soja, con porcentajes muy variados, alcanzando en algunas muestras la clasificación de monofloras (>45% Resoluciones 1051/94 y 274/95 de la SAGPyA). Tabla 1. Mieles de Entre Ríos con importante presencia de polen de soja * N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja 1 15 10 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 2 16 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 3 17 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 4 38 4 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 5 39 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 6 40 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 7 41 17 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 8 42 8 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 9 43 5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 10 56 7 Dto. Lucas Norte – Dpto. Villaguay 04/2000 11 58 49 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 12 60 35 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 01/2002 13 61 86 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 14 63 66 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 15 64 59 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 16 65 43 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 17 72 3 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 18 73 6 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 Procedencia Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Año cosecha Pág. 4 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja Procedencia Año cosecha 19 T1 37 Ejido Costa Grande – Dto. Costa Grande -Dpto. Dte. 01/2000 20 T2 89 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2002 21 T3 15 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 01/2003 22 T4 73 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2003 23 91 5 Dto. Doll – Dpto. Diamante 01/2003 24 102 21 Dto. Isletas – Dpto. Diamante 02/2003 25 103 70 Dto. Doll – Dpto. Diamante 03/2003 26 104 36 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 02/2003 *(Se excluyeron las muestras con % de polen de soja <3%: polen en trazas) Sus propiedades organolépticas indican una miel dulce, de intensidad suave, con aroma herbal. Su consistencia es fluida y presenta muy lenta y escasa cristalización, en cristales finos. Su color es muy claro (11-15 mm Pfund: extra blanco), con leve tonalidad verdosa, que recuerda a un aceite vegetal. Cargas con polen de soja En la temporada apícola 09/2001 – 05/2002, fue recolectado polen corbicular mediante la utilización de trampas caza polen convencionales, en colmenas localizadas en el departamento Diamante. Se realizaron cosechas diarias (con un mínimo de 8 horas de exposición de la trampa), con un intervalo entre cosechas de 15 días aproximadamente. El análisis microscópico de estas cargas evidenció la presencia de polen de soja, en todas las cosechas de enero a marzo y su aporte fue cuantificado (en gramos de materia seca), a partir del total del polen recolectado en la cosecha diaria. Los mayores porcentajes se observaron en las cosechas de fines de enero (60%), mediados de febrero (85%) y principio de marzo (40%). COMENTARIOS Y DISCUSIÓN La inflorescencia de “soja” (Glycine max L.) es un racimo de 1 a 35 flores blancas o púrpuras, cada una con una longitud menor a 0.5 cm. Una planta es capaz de producir más de 800 flores, en un período de floración que puede extenderse a 6 semanas, con una duración de cada una de ellas de sólo un día. Esta especie es citada (5, 6), como un importante recurso melífero en áreas con buenos suelos y climas cálidos, aportando tanto néctar como polen, aunque con variable éxito. Las abejas visitan la soja por néctar y por polen, constituyendo el principal insecto polinizador de esta especie (6), pero el atractivo de la flor varía ampliamente según su localización en la planta. En los Estados Unidos de Norte América, las mieles con alto contenido de polen de soja son conocidas desde hace más de veinte años en el área de Louissiana, Illinois. Arkansas (7, 8) y éstas se incrementaron, paralelamente al incremento de la superficie del cultivo, utilizándose con frecuencia las colmenas para su polinización, con el objeto de mejorar el rendimiento. No es de extrañar entonces, que con el incremento de este cultivo en nuestro país, se comience a observar cada vez más, mieles con alto contenido de polen de soja. Tal podría ser el caso de Entre Ríos (9), en donde se ha registrado un importante aumento de la superficie sembrada con soja, principalmente la de segunda cosecha, en el último quinquenio . Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 5 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Las mieles monofloras analizadas en este estudio resultan el primer registro como tal, presentando atributos organolépticos destacados, al punto que una de ellas fue merecedora del primer premio de mieles claras argentinas, así como también, del primer premio de mieles claras entrerrianas, en el concurso de cata de mieles, realizado en Maciá, Entre Ríos, en el transcurso de la Expo Apícola del Mercosur 2002 y 7ma. Fiesta Provincial de la Miel. La importante carga de polen de soja registrada en los estudios realizados, permite inferir que este resulta un interesante recurso proteico de fin de temporada para las colmenas. En un seguimiento posterior, fue posible constatar un correcto estado de las mismas al inicio de la temporada 2002-2003. BIBLIOGRAFIA 1- Fagúndez, G. A. & Caccavari, M. A., 2003. Caracterización polínica y organoléptica de algunas mieles monofloras del centro de la provincia de Entre Ríos, Argentina. Polen, Córdoba, España (en prensa) 2- Fagúndez, G. & Caccavari, M., 2002. Mieles entrerrianas “de isla”. Tipificación del origen botánico. Revista Argentina de producción Animal. Vol. 22 – Supl. 1 (Resúmenes 25° Congreso de Producción Animal) Balcarce, Argentina 3- Louveaux, J. Maurizio, A. & Vorwohl, G. 1978. Methods of Melissopalynology. Bee World 59 (4): 139 - 157. 4- Louveaux, J., 1959. Recherches sur la récolte du pollen par les abeilles (Apis mellifera L.). Annales de L’abeille. 5- Erickson, E. H. The soybean for bees and bee-keeping. Apiacta 18, 1-7. 1982 6- Delaplane, K. S. & Mayer, D. F., 2000. Crop Pollination by Bees. CABI Publishing, Cambridge, U.K. 7- www.ag.uiuc.edu/news/articles 8- Lieux, M. H., 1972, A melissopalynological study of 54 Louisiana (U.S.A.) honeys, Review of Palaeobotany and Palybology 13:95-124. 9- Bergensic, F. 2002. El quinquenio de la soja transgénica. Dirección de Agricultura. SAGPyA. Nota: Este estudio se realizó en el marco del proyecto del CONICET PIP 311/99 . Las autoras desean agradecer a los siguientes apicultores que facilitaron las muestras: Merino, Luis; Schimpf, Carlos; Schultz, Rolando; Trossero, Adrián; Trossero Ignacio y Ujeda, José Luis. * Laboratorio de Palinología. Centro de Investigaciones Científicas y Trasferencia de Tecnología a la Producción CICyTTP-CONICET. (Laboratorio de la Red SENASA), Diamante - Entre Ríos Telefax: (0343) 498-3086 / 87 cidcaccavari@infoaire.com.ar BUENAS PRACTICAS DE MANEJO Contenido de flavonoides en propóleos argentinos BEDASCARRASBURE, E L1; MALDONADO, L M2; ALVAREZ, A R3; RODRIGUEZ, E4 1. 2. 3. 4. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Facultad de Ciencias Veterinarias UNCPBA – Ruta Provincial 301 Km. 32 -4132 – Famaillá - Tucumán . email: ebedas@correo.inta.gov.ar PROAPI-INTA EEA Famaillá. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Veterinarias - UNCPBA Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 6 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los flavonoides y los ácidos fenólicos junto con sus ésteres, genéricamente denominados “compuestos fenólicos”, son considerados los principales compuestos bioactivos del propóleos (Bankova et al, 2000). Estos compuestos absorben radiación en la región ultravioleta del espectro electromagnético y protegen de la radiación solar a los tejidos vegetales mas sensibles. Los flavonoides se caracterizan por tener en su estructura química un anillo arómatico (al menos con un grupo oxidrilo como sustituyente) unido a un grupo cinamoílo. Entre ellos, los mas comunes en las plantas y en el propóleos son: apigenina, kaempferol, pinocembrina, galangina, quercetina, y hesperidina. Estos compuestos poseen importantes propiedades antioxidantes minimizando la peroxidación lipídica y el efecto de los radicales libres, contribuyendo de esta manera a reducir el riesgo de afecciones cardiovasculares (Hertog et al., 1993) y el envejecimiento. Se sabe que Apis mellifera colecta resinas desde diversas plantas (Vanhaelen y Vanhaelen-Fastré, 1979), y posiblemente las modifica enzimáticamente antes de incorporarlas al propóleos (Ghisalberti, 1979), por lo tanto la composición química variará al menos de acuerdo a la flora de cada región (Greenaway et al., 1990). Este trabajo se llevó a cabo para evaluar el contenido de esos compuestos en propóleos provenientes de diferentes regiones, en el marco del proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos y sus extractos”. MATERIALES y METODOS Muestras Se analizaron 84 muestras de propóleos provenientes de apiarios distribuídos en todo el país, cosechadas entre 1999-2000 y mantenidas a -15º C antes de ser analizadas. La mayor parte fue enviada por la red de promotores del PROAPI y el resto por apicultores. Cada muestra se acompañó con una ficha donde se registraron los siguientes datos: identificación del apicultor, método y época de cosecha, datos del apiario (ubicación, tamaño, flora predominante). Las muestras fueron obtenidas de las siguientes regiones: Parque Chaqueño, Valle Calchaquí, Estepa Pampeana, Cuyo y Patagonia Norte. Parque chaqueño: es una extensa llanura cubierta de bosques y sabanas, que se extiende desde Paraguay, Bolivia y sur de Brasil hasta las sierras de Córdoba y la zona media de la provincia de Santa Fe. El clima es subtropical con temperaturas medias anuales de 15 a 23°C. Las precipitaciones fluctúan entre 400 y 1000 mm, y se producen comúnmente en la primavera y el verano, el invierno suele ser seco. La vegetación es heterogénea, está formada por selvas en galerías y bosques de diferente aspecto que alternan con sabanas de altas gramíneas y pajonales subanegados. Las especies arbóreas nativas más comunes son: mistol (Zizyphus mistol), quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), quebracho colorado santiagueño (Schinopsis lorentzii), varios algarrobos (Prosopis alba, P. Nigra), churqui (Acacia caven), chañar (Geoffroea decorticans), palo santo (Bulnesia sarmienti), cebil (Piptadenia macrocarpa), urunday (Astronium balansae), lapacho negro (Tabebuia ipe), quebracho santafesino (Schinopsis balansae ), palo borracho de flor blanca (Chorisia insignis). El césped graminoso está formado por un gran número de especies de los géneros Panicum, Setaria, Eragrostis, Pappophorum, Elionorus, etc. Se cultiva algodón, citrus, maíz, tabaco y en la zona de riego numerosas hortalizas. Valles Calchaquíes: es una unidad fitogeográfica, ubicada en el Noroeste de la República Argentina. Se extiende longitudinalmente en dirección Norte-Sur, tomando parte de las provincias de Catamarca, Tucumán y Salta. Se trata de un valle de altura con 1600 m.s.n.m. en las partes más bajas, llegando hasta los 2900 en las más altas. El clima del valle es del tipo árido, con precipitaciones medias de 200 mm anuales y humedad relativa de 56%. La temperatura media anual es de 16° C, con valores extremos de 39°C y - 12°C. La vegetación es del tipo arbustiva, donde se destacan especies de la familia leguminosas como: brea (Cercidium praecox), jarillas (Larrea divaricata, L. cuneiforme), churqui (Acacia caven ), atamisqui, Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 7 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 (Atamisquea emarginata). En los lugares con mayor disponibilidad de agua se desarrolla un estrato arbóreo caracterizado por la presencia de algarrobos (Prosopis spp), tuscas (Acacia aroma), arcas (Acacia visco), chañares (Geoffraea decorticans) y talas (Celtis tala). También durante la época lluviosa se desarrolla un estrato herbáceo de especies de género Stipa, Arístides, Setaria, Eragrostis. Estepa pampeana: Es una inmensa llanura, apenas inclinada de occidente a oriente, que se halla casi a nivel del mar, cubierta de vegetación herbácea; ocupa casi toda la provincia de Buenos Aires, el sur de Santa Fe, el sur de Córdoba, el noreste de La Pampa y una pequeña franja de San Luis. El clima es templado-cálido con veranos calurosos e inviernos fríos; no nieva más que por excepción. Las temperaturas medias fluctúan entre 14°C en el sur de la provincia de Buenos Aires y 18° en la región limítrofe con el Parque Chaqueño. Las lluvias varían entre 500 mm en el Oeste, y 1000 mm en el norte, repartidas en unos 80 días; las precipitaciones mas abundantes ocurren en la primavera y el otoño, decrecen en el verano y son muy escasas en el invierno. Naturalmente es una estepa graminosa totalmente desprovista de vegetación leñosa; en la actualidad está muy transformada y el horizonte aparece interrumpido por numerosos grupos de árboles. Las gramíneas predominantes son de géneros tropicales como Aistida, Eragrostis, Chloris, Sprorobulus, Panicum, Elionurus. Se realizan cultivos extensivos como maíz, trigo, soja, lino, cebada, alfalfa, sorgo, girasol, frutales y citrus en algunas zonas. Cuyo: comprende las provincias de La Rioja, San Juan y Mendoza, y está ubicada en la porción centrooeste de la República Argentina. Un 5% de su superficie está formada por oasis irrigados en los cuales se concentra la actividad agropecuaria. El clima predom inante es árido y semiárido en toda la región a pesar de las diferencias de altura, estructura y forma, con temperatura de carácter glaciar, precipitaciones con régimen nival en invierno y vientos violentos constantes del oeste que descarga su humedad en la cordillera y descienden en forma de vientos muy secos y cálidos. Las precipitaciones llegan a 500 mm en la zona norte y centro, pudiendo llegar en el sur a 1000 mm. Las temperaturas oscilan entre 23º C en diciembre a 5º C en julio en las zonas de pedemonte y valles con temperaturas de 0º C en más de la mitad del año en la zona de montaña La flora predominante es de jarilla, (Larrea sp.) con un estrato herbáceo de gramineas del genero Stipa sp., también se encuentra el Chañar (Geoffrea decorticans), Retamo (Bulnecia retamo), Molle (Schinus sp.), Carqueja y áfilas como el ala de loro (Montea aphylla), Piquillín, Retortuño( Prosopis strombulifera), algarrobo (Prosopis sp.) y el Alpataco. En las zonas más húmedas se encuentran: chilca, pichana y pájaro bobo. En las áreas cultivadas abundan Populus sp., Salix sp. Con sus respectivos híbridos, frutales de pepita como manzanas, perales y membrilleros y frutos de carozo como ciruelos, almendros y durazneros. También se encuentra achicoria, diente de león y melilotus. Patagonia Norte: es una región templada y muy seca, que comprende las provincias de Neuquén y Río Negro; las temperatura media anual es de 13°C; las lluvias son muy escasas, fluctúan entre 100 y 400 mm y se producen comúnmente en verano. La vegetación está formada por arbustos xerófilos de 1 a 3 metros de altura, contiene árboles aislados, generalmente algarrobos (Prosopis). Las plantas herbáceas son escasas y el grado de cobertura del suelo oscila entre 10 y 20%. Las jarillas (Larrea divaricata, L. nítica y L. Cuneifolia) son los arbustos más característicos; se le suma la brea (Cercidium praecox), varios algarrobos (Prosopis striata, P. Argentina, P. Alpataco), el retoruño (P. Strombulífera), y especies de Acacia, Bougainvillea, Bulnesia, numerosas cactáceas, especialmente de los géneros Opuntia y Cereus. Los cultivos se efectúan bajo riego y son frutales de clima templado y hortalizas. Las ceras se extrajeron con hexano, utilizando un extractor de Soxhlet, las resinas se extrajeron con etanol 96º (Bedascarrasbure y col., 2000). Los flavonoides totales y espectro UV se determinaron sobre la fracción etanólica. Flavonoides totales: se determinaron espectrofotométricamente a 425 nm utilizando quercetina dihidrato como patrón (Woisky y Salatino, 1998). Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 8 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Espectro UV: se obtuvo por dilución del extracto etanólico obtenido (Markham, 1982). RESULTADOS Los valores medios de flavonoides totales obtenidos en las muestras de cada región, con su respectivo error estándar y número de muestras se indican en la Tabla siguiente: Nº muestras Flavonoides totales (%m/m) Valor medio ± e.e. Estepa pampeana 33 7,87 ± 0,39 Cuyo 11 9,44 ± 1,03 Parque chaqueño 21 3,61 ± 0,40 Patagonia Norte 5 5,91 ± 0,77 Valle Calchaquí 11 12,28 ± 1,37 Región El análisis estadístico del contenido de flavonoides totales se muestra en el siguiente gráfico:. 22 20 Flavonoides 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 BsAs Cuyo Parque Patagonia Valle Chaqueño Calchaquí Figura 1: Promedio (simbolizado por ?), limites de confianza del 68 % (simbolizado por los límites de la caja) y limites de confianza del 95 % (simbolizado por - y - ), según zona de procedencia. DISCUSION El contenido de flavonoides totales se ubicó entre 3,61% para el Parque Chaqueño y 12,28% para el Valle Calchaquí (Tabla 1). Los valores encontrados en la Estepa pampeana, Cuyo y Valle Calchaquí fueron superiores a los reportados por Bonvehi y Coll (1994) para propóleos de Brasil, Uruguay y China. El contenido de flavonoides del Parque Chaqueño resultó ligeramente superior al informado por Woisky y Salatino (1998) quienes trabajando con las mismas técnicas analíticas sobre muestras provenientes de 6 regiones de Brasil, encontraron que el contenido de flavonoides fluctuaba entre 0,77% y 2,69%. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 9 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Posteriormente se realizó un test no paramétrico y se determinó que existen diferencias significativas entre las muestras de cada área, hecho de gran significancia para la estandarización de los propóleos. El máximo contenido de flavonoides se encontró en las muestras provenientes del Valle Calchaquí lo que probablemente se debe a que por tratarse de un valle de altura, la ra diación que reciben las plantas en esta zona es mayor, sin embargo es necesario realizar nuevas investigaciones para explicar esta diferencia. Los perfiles de cada zona puede obtenerlos en www.inta.gov.ar/apinet Estos resultados permiten concluir que los propóleos argentinos presentan un alto contenido de flavonoides y que las diferencias significativas encontradas entre las regiones e incluso dentro de ellas mismas, prueban que es necesario estandarizar los diferentes tipos de propóleos. Agradecimientos El proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos” está financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. BIBLIOGRAFIA. ?? BANKOVA V.S., CASTRO S.L., MARCUCCI M.C. (2000), Propolis: recent advances in chemistry and plant origin, Apidologie 31: 3-15.- ?? BEDASCARRASBURE, E L; GURINI, L; MALDONADO L M; ALVAREZ, A R; VAN DER HOST, A (2000) Caracterización de propóleos argentinos. I- Región del Delta del Río Paraná. Anales del Congreso Internacional de Propóleos, Buenos Aires, 1 y 2 de setiembre de 2000, pp. 102. BONVEHÍ, J S; COLL, FV (1994) Phenolic composition of propolis from Chine and South America. Zeitschrift Naturforschung, section C 49(11/12): 712 -718. GHISALBERTI, E L (1979) Propolis: a review. Bee World 60(2): 59-84. GREENAWAY, W.; SCAYSBROOK, T.; WHATLEY, F.R. (1990) The Composition and plant origins of propolis : A report of work at Oxford. Bee world 71, 107-118. HERTOG, M G; FESKENS, E J; HOLLMAN, P C; KATAN, M B; KROMHOU T, D (1993) Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study. Lancet. 342:1007-1011. MABRY, T J; MARKHAM, K R; THOMAS, M B (1970) Systematic identification of flavonoids. Springer Verlag; New York, USA, 354 pp. MARKHAM, K R (1982) Techniques of flavonoid identification. Academic Press; London, UK; 113 pp. VANHAELEN, M; VANHAELEN-FASTRÉ, R (1979) Propolis. I. Origine, micrographie, composition chimique et activité thérapeutic. Journal de Pharmacie Belgique 34(5): 253-259. WOISKY, RG; SALATINO, A. (1998) Analysis of propolis: some parameters and procedures for chemical quality control. Journal of Apicultural Research 37(2): 99-I 05. ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 10 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 COLECCIONABLES DE SANIDAD ? LOQUE AMERICANA * AGENTE CAUSAL La Loque americana (LA) es una enfermedad bacteriana producida por un bacilo denominado Paenibacillus larvae White. Una característica fundamental de estas bacterias es la formación de endosporas, las cuales son extremadamente resistentes al calor, iodados y agua caliente con cualquier aditivo. Según algunos autores las esporas de Paenibacillus larvae pueden permanecer infectivas por más de 40 años. SINTOMATOLOGIA y DAÑO La Loque Americana es una enfermedad de las crías que las mata después que han terminado su etapa de larva. Principalmente mueren en estado de propupa, aunque es probable que algunas lo hagan en estado de Pupas. Luego de 1 mes de la muerte de la larva, es característico, la formación de una escama adherida a la pared inferior de la celda que puede permanecer en el panal por varios años sin que las abejas la retiren. Cuando la enfermedad se presenta, los opérculos de los panales de cría se tornan húmedos y más oscuros, para luego hundirse. Es en ese momento cuando las abejas comienzan a retirar los restos larvales. Luego de muertas, las crías adquieren un color castaño y despiden un olor desagradable. Las larvas muertas por L. A. adquieren una consistencia semifluida, que se asemeja a la goma de mascar. Por esta razón, cuando se introduce un palillo dentro del opérculo, éste arrastra un residuo castaño en forma de hebra viscosa, que se estira hasta 4 cm. CICLO DE VIDA Las larvas de abejas se infectan al ingerir el alimento contaminado con esporos de LA Estos germinan irregularmente en un período entre 24 y 48 hs. en el intestino y dan origen a las células vegetativas. Las bacterias no pueden atravesar la pared intestinal hasta que la larva se convierta en prepupa. Cuando esto ocurre, las bacterias llegan a la hemolinfa y proliferan multiplicándose violentamente hasta matar a la cría. Una escama posee aproximadamente 2,5 billones de esporas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 11 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Larvas de menos de 24 horas sólo se necesitan 6 o más esporos para ser infectadas, mientras que una larva de 3 días necesita ingerir millones de esporas para ser infectada. Las larvas de REINAS son más susceptibles a la enfermedad que las larvas de OBRERAS y éstas que las larvas de ZANGANOS. DIFUSION DE LOQUE AMERICANA Los principales agentes de difusión de la enfermedad son: Pillaje, Deriva de abejas, Alimentación (miel y Polen), intercambio de cría de una colmena a otra y el manejo del apicultor (palanca, guantes, panales abandonados en galpones abiertos, vehículos contaminados, etc.). Las colonias muy afectadas de LA, ven gradualmente disminuida su población, hasta el punto que la Reina con unas pocas abejas, abandona la misma. Esto genera que la colmena infectada quede expuesta al pillaje de las otras colonias del apiario. El hecho de mantener bajos niveles de infección contribuye a frenar el grado de difusión de la enfermedad, ya que durante el proceso de deriva, abejas de colmenas infectadas, son capaces de transmitir la enfermedad a colmenas fuertes. CONTROL Antes de mencionar cualquiera de los mecanismos de control existentes en la actualidad, se debe mencionar, que una vez que la LA se ha detectado en una región muy difícilmente puede ser erradicada por completo de la zona. Asimismo debemos aclarar que cualquiera de los métodos descriptos a continuación no contribuyen al control de esta peligrosa enfermedad si no se realiza un programa intensivo de revisac iones periódicas de los apiarios, (en un intervalo de 90 días como mínimo), incluida la época invernal, ya que una sola colonia abandonada en el campo puede destruir el trabajo de varios años de control. Destrucción por fuego de las colonias enfermas: Esta es siempre la mejor opción para erradicar la enfermedad. Este sistema es muy efectivo cuando la incidencia de LA en los apiarios es menor al 5% (Anual), ya que no insume un costo elevado. Paquetes de abejas: La tecnología de paquete, es uno de los métodos más eficaces para recuperar colonias afectadas con Paenibacillus larvae. Si bien esta tecnología no es 100% eficaz, permite disminuir la infección mejor que cualquier otra alternativa de manejo. Cepillado: Este método si bien es más rápido que el anterior no ofrece la misma eficacia. Quimioterapia: Este método si bien es muy utilizado por los apicultores no es el mas eficaz, ya que las drogas solo controlan la parte vegetativa de la enfermedad y no los esporos, que son la fuente de contagio de la misma. *Dr. Marcelo Del Hoyo. Med. Vet. Juan Torres. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNCPBA. Miembros del PROAPI Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 12 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS LA APICULTURA EN NEUQUÉN ¨La provincia de Neuquén, ha producido históricamente pequeños volúmenes de miel con relación a la producción nacional, pero cuenta con una posibilidad de diferenciación del producto muy importante, que le otorgan sus recursos naturales. A partir de un programa de desarrollo de la apicultura que lleva adelante el Centro PyME (Institución de Promoción y desarrollo de la Pequeña y Mediana Empresa) de Neuquén, la actividad ha evolucionado manteniendo su orientación hacia la producción de mieles con calidad diferenciada, de acuerdo a la siguiente línea de acción: - Fortalecimiento de la capacidad de manejo de los Apicultores Producir con mayor rinde por colmena (Primero ser buen productor – comercializar inicialmente a granel) - Fortalecimiento de las Asociaciones Intercambiar conocimiento – Compartir salas y compras – Compartir la comercialización de producto a granel - Fortalecimiento de la diferenciación del Producto Cosecha y acopio orientada a preservar las diferencias de origen botánico – Aumento de la Producción con estricto mantenimiento de las políticas antes mencionadas. Durante la temporada 1999-2000, la provincia de Neuquén registró una producción aproximada de 75 Toneladas de miel. En las dos temporadas siguientes se incrementó hasta alcanzar un total de 155 Toneladas y 145 Toneladas respectivamente sin haber promovido la actividad con financiación de Inversión, y comercializando cerca del 50 % en forma fraccionada. Para la temporada saliente (02/03),se esperan alcanzar al menos 200 toneladas de producción. Hoy, desde el Centro PyME junto con los productores de la provincia, con ayuda de organizaciones de Productores como la Federación Argentina de Coop. Apícolas y el apoyo de Instituciones como SAGPyA, INTI e INTA, se planifican producir al menos 700 Toneladas de miel con un mínimo de 500 Toneladas comercializadas en form a fraccionada con destino al mercado internacional. UN POCO DE HISTORIA En 1999, ante la demanda de apicultores de la provincia de Neuquén, realizamos durante los meses de Octubre a Diciembre visitas y asesoramientos a campo con el apoyo de la Apicultora y Licenciada en Industria de Alimentos Nancy García. Apr ovechamos dichas visitas para realizar un sencillo censo relativo a la actividad. Finalizado nuestro primer relevamiento de la situación, observamos que el primer paso era afianzar la capacidad de aquellas personas que ya se encontraban en la actividad. El desconocimiento del potencial de la provincia nos obligaba a ser muy prudentes a la hora de realizar promociones. Una característica que nos llamó la atención, fue que el 90 % de la miel producida se comercializaba en forma fraccionada. Esto tenía su lógica (correcta o no) dado que la producción de miel era muy escasa, y que los productores (todos ellos micro emprendedores con un promedio de 40 o 50 colmenas) deseaban maximizar su beneficio Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 13 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 intentando comercializar en la forma mencionada, ya sea a través de los canales comerciales más pequeños, o bien casa por casa. EL ENCUENTRO ANUAL En Mayo del año 2001 se organizó el “Primer encuentro anual de apicultores de la provincia de Neuquén”, y para el corriente año se está organizando ya la tercer reunión. Durante los encuentros, a los cuales se invita fundamentalmente a los apicultores de la provincia, pero que también asisten técnicos dedicados a la actividad, representantes de distintas Instituciones a ni vel Nacional y de otras provincias, se informa acerca de las novedades más relevantes de la actividad: comercio, producción total de miel a nivel provincia y por zona, cantidad de colmenas al inicio y al final de la temporada en curso, etc. También difunden los resultados de los estudios realizados para determinar el origen botánico de las mieles de las distintas zonas de la provincia, y se realizan degustaciones para estudiar las posibles preferencias de los consumidores. Se acerca a los productores a través de la colaboración de invitados como los técnicos de la SAGPyA, la información actualizada de la actividad a nivel nacional y mundial. Se analiza en talleres la planificación de la nueva temporada, habiendo iniciado a partir del año 2002 un plan para establecer el crecimiento de la producción en forma sostenida en función de las capacidades de los productores y del potencial apícola de las distintas regiones. SITUACIÓN ACTUAL La temporada 2001 – 2002 finalizó con un nivel de producción de 140 Tn de miel. Si bien este resultado ha sido un 10 % menor al año anterior, el mismo se debió exclusivamente a los rindes menores de algunas zonas, totalmente justificados por las condiciones climáticas. Por otro lado este resultado muestra que el crecimiento dado en la temporada 1999-2000 donde el sector pasó de 70 tn. a 156 tn. ha sido ordenado y no producto de la casualidad, sino como fruto de un trabajo planificado y consensuado¨. Para mayor información: Ing. Osvaldo Durante. Centro Pyme. Buenos Aires 35 (8300). Neuquén. Tel: (0299) 448-4280 / 6718 odurante@neuquen.gov.ar Datos de interés para los apicultores. El Centro Pyme brinda: - Asistencia directa e indirecta a productores. - Aspectos Técnico productivo--Legales— Organizativos - Seguimiento anual - Impulso al crecimiento (asesoramiento en inversión) - Estudios de laboratorio a través de convenios de trabajo con el CEMPAT – INTI - Apoyo en estrategias Comerciales Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 14 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 NOVEDADES REUNION DEL COMITÉ APICULTURA El 18 de marzo se realizó la primer reunión del año 2003 del Comité Nacional de Apicultura. Participaron del mismo representantes de 13 provincias, tanto del sector público como del sector productivo. Los temas más relevantes fueron: Presentación de Argentina en Apimondia 2003: se concretó la presencia argentina en la muestra. El 80% de los stands ya están cubiertos y quedan algunos disponibles, que pueden ser compartidos entre las empresas. También se han recibido cotizaciones de algunas agencias de viajes para cubrir el costo de pasaje y estadía. Por otra parte, Argentina se postulará para ser sede del Congreso en el año 2007 y para ello se conformó un equipo de trabajo que diseñará la estrategia a seguir en Eslovenia. Ley Nacional Apícola: fue aprobado por consenso el Proyecto de Ley Nacional Apícola, elaborado durante el año 2002. El mismo será remitido, desde la SAGPyA y como proyecto avalado por los miembros del Comité, al Congreso de la Nación para su discusión y aprobación final. Mapa Apícola Nacional : se presentaron los primeros borradores, elaborados sobre la base de los datos del RENAPA, del Mapa Apícola Nacional. Estos datos servirán para observar el dinamismo del sector y para mejorar las acciones que se llevan adelante desde las Instituciones públicas. Hoy se puede conocer la densidad de colmenas y productores por partido. A la fecha se han registrado en el RENAPA algo más de 7.000 apicultores que cuentan con un poco más de 1,5 millones de colmenas. Apimondia 2003 (Eslovenia: 24 al 29 de agosto): si Ud. desea asistir a la muestra, la SAGPyA ha recibido presupuestos de algunas agencias de viaje. Si desea obtener mayor información puede solicitarla por correo electrónico a: miel@sagpya.minproduccion.gov.ar ACTUALIZACION RENAPA 2003 Entre los meses de abril y setiembre de cada año se realizará la actualización de los datos productivos, exclusivamente, declarados en el RENAPA. El objetivo es generar estadísticas veraces para conocer con mayor certeza la dinámica del sector apícola argentino. Los productores deberán enviar las planillas de actualización a la sede de la SAGPyA, únicamente. Pueden realizar el envío por fax: (011) 4349-2097 o por correo postal: Paseo Colón 922 2º P. Of. 228 (1063) Ciudad de Buenos Aires. Si no se realiza la actualización, dejará inmediatamente de recibir el boletín apícola o cualquier otro beneficio que pudiera surgir de la inscripción, de acuerdo a lo expresado en la Resolución de creación del RENAPA (Res. SAGPyA Nº 283/01). Si también vence su credencial, deberá informarlo en el lugar donde se registró por primera vez ya que los Gobiernos Provinciales tienen delegadas las funciones para la firma de las credenciales y la renovación de las mismas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 15 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APICOLAS : RENAPA (Res. SAGPyA N° 283/01) 1. INFORMACIÓN GENERAL: DEBE COMPLETAR EL Nº DE RENAPA Ej. B-001. RENAPA Nº FECHA: RAZÓN SOCIAL: APELLIDO/S Y NOMBRE/S DNI CÓDIGO POSTAL DOMICILIO LOCALIDAD PROVINCIA CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO/S 2. REFERENCIA DE LOS APIARIOS : APIARIOS - UBICACIÓN - CANTIDAD DE COLMENAS APIARIO N° UBICACIÓN CATASTRAL* DEPARTAMENTO / PARTIDO PROVINCIA CANTIDAD DE COLMENAS (*) Si desconoce la ubicación catastral deberá colocar el nombre del establecimiento donde se encuentran las colmenas. 3. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 3.1. PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN EN LA EXPLOTACIÓN: Totales campaña 02/03 PRODUCTOS CANTIDADES (#) UNIDADES Miel kg Propóleos kg Cera kg Polen kg Jalea Real kg Reinas unidades Núcleos unidades Celdas Reales unidades Polinización unidades La presente planilla tiene carácter de declaracion jurada .................................................. .................................................. Firma del Productor Aclaración Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 16 de 16 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 24 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Abril 2003 Subject The topic of the resource APICULTURA, ABJEAS, MIEL, COMERCIO INTERNACIONAL, NORMA, CALIDAD, SANIDAD Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/0f3cc15c631b87e5ec810fa4a2439acc.pdf bee82880c5d812b03ddc3ddeb8b55c72 PDF Text Text �COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en el período enero –diciembre de 2002 arrojó como resultado un volumen total exportado de 80.100 Tn. por un monto superior a los US$ 114 millones. Se exportó a un total de 45 destinos. Los más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones de miel enero-diciembre de 2002 VOLUMEN (tn) VALOR FOB (miles us$) PRECIO Alemania 34.190 44.394 1,30 Inglaterra 10.341 13.577 1,31 EE.UU. 8.723 16.233 1,86 Italia 6.935 10.332 1,49 Canadá 5.832 9.558 1,65 Japón 3.922 5.947 1,51 Australia 2.075 3.439 1,70 Francia 1.554 2.211 1,47 Resto 6.624 8.404 1,27 80.196 114.095 1,42 DESTINO Total (us$/kg) Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del SENASA . Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 11% en volumen y un 58% en valor. Participación (%) de las empresas en las exportaciones de miel 45 40 35 30 25 % 41 38 21 20 15 10 5 0 Fuente: Senasa 75 exportadores 4 exportadores 16 exportadores Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron un volumen de 392 Tn por un valor de US$ 1029 Mil. �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los destinos fueron EE.UU. (46%), Japón (23%), España (15%), Holanda (7%), Alemania (4%), Italia (3%) y Canadá (2%). También se exportó propóleos a Italia y España por un monto de US$ 79 mil. En el primer bimestre del año 2003, se exportó miel por un volumen de 11.800 Tn y un monto de US$ 23,8 millones. El precio medio de venta FOB fue de US$ 2,01/kg. Los principales destinos fueron Alemania (48%), Australia (9%) y Estados Unidos (7%). También se comercializaron 23 Tn de cera por un monto de US$ 50 Mil. Realizaron las operaciones 51 empresas exportadoras a 20 destinos. 2 – NOVEDADES EN EL COMERCIO INTERNACIONAL ?? Ingreso de miel China a la Unión Europea Ha pasado el mes de marzo y aún la Unión Europea no ha tomado ninguna decisión con respecto al ingreso de miel china. Se ha consultado a la Consejería Agrícola Argentina en Bruselas y la respuesta es que existe un alto hermetismo entre las autoridades comunitarias con respecto a este tema. Existen distintas versiones. Algunas de ellas suponen que el mercado se abrirá en forma parcial a partir de junio próximo, mientas que otras más optimistas creen que durante todo el 2003, las fronteras permanecerán cerradas. La realidad es que oficialmente aún se desconoce cuál será el destino de las exportaciones chinas de miel. ?? Mercado de la miel en Estados Unidos Las importaciones de miel de Estados Unidos durante el año 2002 fueron de 89.000 Tn por un monto de US$ 163 millones. Los principales orígenes fueron Canadá, México, China, Uruguay, Vietnam, Tailandia y Argentina. Precios pagados por los importadores de miel a granel pagados los derechos, contenedor incluido. ORIGEN TIPO DE MIEL PRECIO US$/KG Multiflora 3,08 Hungría S/oirgen definido 3,15 Uruguay Multiflora 3,20 Vietnam Multiflora 2,86 Tailandia Multiflora 2,75 China Multiflora 2,62 México Multiflora 3,30 Chile Fuente: USDA. Precios correspondientes a febrero de 2002 ?? Estado actual del caso con Estados Unidos por dumping y subsidios hacia la miel argentina El Gobierno Argentino y 10 empresas exportadoras han solicitado la revisión de la causa del caso de subsidios y dumping que mantienen con Estados Unidos desde octubre del año 2000. Por ese motivo, entre el 3 y 6 de marzo visitó nuestro país una comitiva del Departamento de Comercio de EE.UU.. El objetivo fue presentar tanto al Gobierno Argentino como a las empresas, los pasos de la revisión administrativa, los cuestionarios a completar y el tipo de información que se solicitará alo largo de la revisión. Además, durante su estadía visitaron a dos productores apícolas para conocer la realidad argentina, muy diferente de la producción norteamericana. El proceso de revisión administrativa acaba de iniciarse y tiene una duración estimada de 1 año. A lo largo del 2003 se presentará información sobre el sector, se completarán cuestionarios vinculados con el Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 2 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 dinamismo del sector y se recibirá nuevamente la visita de funcionarios del Departamento de Comercio de EE. UU., estimada para octubre próximo. ?? El mercado canadiense de miel Canadá, en los últimos dos años se ha transformado en un importante comprador de miel argentina. La producción canadiense de miel en el año 2002 se estimó en 33.000 Tn y las importaciones varían entre las 7.000 y 8.000 Tn anuales. Argentina fue el principal proveedor de miel (64%), luego le siguió China (17%) y más lejos, Estados Unidos, Vietnam y Australia. Las importaciones provenientes de nuestro país se incrementaron un 640% con respecto al año anterior, debido, principalmente a la presencia de residuos de cloranfenicol en las mieles chinas. Informes: info@usda-canada.com NORMATIVAS INCLUSIÓN DEL PROPOLEOS EN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Entre los días 18 y 21 de marzo pasado se realizó la primer reunión del año de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL). Entre los temas tratados se discutió la propuesta de inclusión del propóleos en el Código Alimentario Argentino (CAA) Se transcribe lo establecido en el acta: ¨Luego de ser analizado en forma reiterada el proyecto de Resolución de inclusión del propóleos en el CAA, se decidió su aprobación¨. Ahora resta que la Resolución siga su curso para su firma, por parte de las autoridades correspondientes y así entrar en vigencia. El resumen de los principales puntos que incluirá la norma son los siguientes: En el artículo 1308 bis del Código Alimentario Argentino se define el propóleos en bruto y el extracto blando de propóleos. Se establecen sus parámetros de calidad y sus características. En el artículo 1139, se incluye el ítem Alimentos con propóleos y en el artículo 1384, se definen: caramelos con propóleos, mieles con propóleos, propóleos en solución hidroalcoholica y suplementos dietarios. Se incluyen sus especificaciones técnicas y la rotulación de los mismos. Los técnicos de la Dirección Nacional de Alimentación (SAGPyA) queremos agradecer muy especialmente al.Dr. Walter Fierro, Dr. José Maidana, Equipo Técnico del INTA Famaillá y Equipo Técnico y Directivos del INAL, del IRAM y miembros del Comité Nacional Apícola, que han colaborado desinteresadamente para hacer posible la aprobación de este proyecto, después de más de seis años. CALIDAD PRIMEROS REGISTROS DE MIELES MONOFLORAS Y CARGAS DE POLEN DE SOJA (GLYCINE MAX L.) EN ARGENTINA FEGUNDEZ, Guillermina A. y CACCAVARI, Marta A.* Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 3 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 El laboratorio de Palinología del Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción (CICyTTP-CONICET), de la ciudad de Diamante, Entre Ríos, realiza habitualmente análisis melisopalinológicos de mieles, con el objeto de investigar el origen botánico de las mismas, cualificarlas como monofloras o plurifloras, conocer la preferencia floral de las abejas en los distintos ambientes geográficos y además, arribar a una posible denominación de origen. En una primera etapa, fueron estudiadas mieles procedentes de la región central de la provincia de Entre Ríos, donde la predominante vegetación del monte marca el carácter de éstas (1). Luego fue posible analizar mieles de las islas inundables de la provincia, cuyo espectro de polen refleja ampliamente su flora acuática y palustre (2) y posteriormente, hallándose aún en curso, el estudio de mieles y de polen corbicular, procedentes del departamento Diamante, área netamente agrícola, con cultivos principalmente de trigo, maíz y soja. MATERIALES Y MÉTODOS Las muestras de miel (Tabla 1) fueron obtenidas, procesadas y analizadas, según el método aconsejado por la Comisión Internacional de Botánica Apícola (IUBS) (3), para el estudio del origen botánico. Las muestras de polen corbicular, fueron procesadas y analizadas según Louveaux (4). RESULTADOS: Mieles de Soja En las muestras de miel del departamento de Diamante, correspondientes a la cosechas de febrero, fueron registradas una alta presencia de polen de soja, con porcentajes muy variados, alcanzando en algunas muestras la clasificación de monofloras (>45% Resoluciones 1051/94 y 274/95 de la SAGPyA). Tabla 1. Mieles de Entre Ríos con importante presencia de polen de soja * N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja 1 15 10 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 2 16 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 3 17 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 4 38 4 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 5 39 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 6 40 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 7 41 17 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 8 42 8 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 9 43 5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 10 56 7 Dto. Lucas Norte – Dpto. Villaguay 04/2000 11 58 49 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 12 60 35 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 01/2002 13 61 86 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 14 63 66 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 15 64 59 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 16 65 43 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 17 72 3 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 18 73 6 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 Procedencia Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Año cosecha Pág. 4 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja Procedencia Año cosecha 19 T1 37 Ejido Costa Grande – Dto. Costa Grande -Dpto. Dte. 01/2000 20 T2 89 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2002 21 T3 15 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 01/2003 22 T4 73 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2003 23 91 5 Dto. Doll – Dpto. Diamante 01/2003 24 102 21 Dto. Isletas – Dpto. Diamante 02/2003 25 103 70 Dto. Doll – Dpto. Diamante 03/2003 26 104 36 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 02/2003 *(Se excluyeron las muestras con % de polen de soja <3%: polen en trazas) Sus propiedades organolépticas indican una miel dulce, de intensidad suave, con aroma herbal. Su consistencia es fluida y presenta muy lenta y escasa cristalización, en cristales finos. Su color es muy claro (11-15 mm Pfund: extra blanco), con leve tonalidad verdosa, que recuerda a un aceite vegetal. Cargas con polen de soja En la temporada apícola 09/2001 – 05/2002, fue recolectado polen corbicular mediante la utilización de trampas caza polen convencionales, en colmenas localizadas en el departamento Diamante. Se realizaron cosechas diarias (con un mínimo de 8 horas de exposición de la trampa), con un intervalo entre cosechas de 15 días aproximadamente. El análisis microscópico de estas cargas evidenció la presencia de polen de soja, en todas las cosechas de enero a marzo y su aporte fue cuantificado (en gramos de materia seca), a partir del total del polen recolectado en la cosecha diaria. Los mayores porcentajes se observaron en las cosechas de fines de enero (60%), mediados de febrero (85%) y principio de marzo (40%). COMENTARIOS Y DISCUSIÓN La inflorescencia de “soja” (Glycine max L.) es un racimo de 1 a 35 flores blancas o púrpuras, cada una con una longitud menor a 0.5 cm. Una planta es capaz de producir más de 800 flores, en un período de floración que puede extenderse a 6 semanas, con una duración de cada una de ellas de sólo un día. Esta especie es citada (5, 6), como un importante recurso melífero en áreas con buenos suelos y climas cálidos, aportando tanto néctar como polen, aunque con variable éxito. Las abejas visitan la soja por néctar y por polen, constituyendo el principal insecto polinizador de esta especie (6), pero el atractivo de la flor varía ampliamente según su localización en la planta. En los Estados Unidos de Norte América, las mieles con alto contenido de polen de soja son conocidas desde hace más de veinte años en el área de Louissiana, Illinois. Arkansas (7, 8) y éstas se incrementaron, paralelamente al incremento de la superficie del cultivo, utilizándose con frecuencia las colmenas para su polinización, con el objeto de mejorar el rendimiento. No es de extrañar entonces, que con el incremento de este cultivo en nuestro país, se comience a observar cada vez más, mieles con alto contenido de polen de soja. Tal podría ser el caso de Entre Ríos (9), en donde se ha registrado un importante aumento de la superficie sembrada con soja, principalmente la de segunda cosecha, en el último quinquenio . Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 5 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Las mieles monofloras analizadas en este estudio resultan el primer registro como tal, presentando atributos organolépticos destacados, al punto que una de ellas fue merecedora del primer premio de mieles claras argentinas, así como también, del primer premio de mieles claras entrerrianas, en el concurso de cata de mieles, realizado en Maciá, Entre Ríos, en el transcurso de la Expo Apícola del Mercosur 2002 y 7ma. Fiesta Provincial de la Miel. La importante carga de polen de soja registrada en los estudios realizados, permite inferir que este resulta un interesante recurso proteico de fin de temporada para las colmenas. En un seguimiento posterior, fue posible constatar un correcto estado de las mismas al inicio de la temporada 2002-2003. BIBLIOGRAFIA 1- Fagúndez, G. A. & Caccavari, M. A., 2003. Caracterización polínica y organoléptica de algunas mieles monofloras del centro de la provincia de Entre Ríos, Argentina. Polen, Córdoba, España (en prensa) 2- Fagúndez, G. & Caccavari, M., 2002. Mieles entrerrianas “de isla”. Tipificación del origen botánico. Revista Argentina de producción Animal. Vol. 22 – Supl. 1 (Resúmenes 25° Congreso de Producción Animal) Balcarce, Argentina 3- Louveaux, J. Maurizio, A. & Vorwohl, G. 1978. Methods of Melissopalynology. Bee World 59 (4): 139 - 157. 4- Louveaux, J., 1959. Recherches sur la récolte du pollen par les abeilles (Apis mellifera L.). Annales de L’abeille. 5- Erickson, E. H. The soybean for bees and bee-keeping. Apiacta 18, 1-7. 1982 6- Delaplane, K. S. & Mayer, D. F., 2000. Crop Pollination by Bees. CABI Publishing, Cambridge, U.K. 7- www.ag.uiuc.edu/news/articles 8- Lieux, M. H., 1972, A melissopalynological study of 54 Louisiana (U.S.A.) honeys, Review of Palaeobotany and Palybology 13:95-124. 9- Bergensic, F. 2002. El quinquenio de la soja transgénica. Dirección de Agricultura. SAGPyA. Nota: Este estudio se realizó en el marco del proyecto del CONICET PIP 311/99 . Las autoras desean agradecer a los siguientes apicultores que facilitaron las muestras: Merino, Luis; Schimpf, Carlos; Schultz, Rolando; Trossero, Adrián; Trossero Ignacio y Ujeda, José Luis. * Laboratorio de Palinología. Centro de Investigaciones Científicas y Trasferencia de Tecnología a la Producción CICyTTP-CONICET. (Laboratorio de la Red SENASA), Diamante - Entre Ríos Telefax: (0343) 498-3086 / 87 cidcaccavari@infoaire.com.ar BUENAS PRACTICAS DE MANEJO Contenido de flavonoides en propóleos argentinos BEDASCARRASBURE, E L1; MALDONADO, L M2; ALVAREZ, A R3; RODRIGUEZ, E4 1. 2. 3. 4. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Facultad de Ciencias Veterinarias UNCPBA – Ruta Provincial 301 Km. 32 -4132 – Famaillá - Tucumán . email: ebedas@correo.inta.gov.ar PROAPI-INTA EEA Famaillá. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Veterinarias - UNCPBA Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 6 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los flavonoides y los ácidos fenólicos junto con sus ésteres, genéricamente denominados “compuestos fenólicos”, son considerados los principales compuestos bioactivos del propóleos (Bankova et al, 2000). Estos compuestos absorben radiación en la región ultravioleta del espectro electromagnético y protegen de la radiación solar a los tejidos vegetales mas sensibles. Los flavonoides se caracterizan por tener en su estructura química un anillo arómatico (al menos con un grupo oxidrilo como sustituyente) unido a un grupo cinamoílo. Entre ellos, los mas comunes en las plantas y en el propóleos son: apigenina, kaempferol, pinocembrina, galangina, quercetina, y hesperidina. Estos compuestos poseen importantes propiedades antioxidantes minimizando la peroxidación lipídica y el efecto de los radicales libres, contribuyendo de esta manera a reducir el riesgo de afecciones cardiovasculares (Hertog et al., 1993) y el envejecimiento. Se sabe que Apis mellifera colecta resinas desde diversas plantas (Vanhaelen y Vanhaelen-Fastré, 1979), y posiblemente las modifica enzimáticamente antes de incorporarlas al propóleos (Ghisalberti, 1979), por lo tanto la composición química variará al menos de acuerdo a la flora de cada región (Greenaway et al., 1990). Este trabajo se llevó a cabo para evaluar el contenido de esos compuestos en propóleos provenientes de diferentes regiones, en el marco del proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos y sus extractos”. MATERIALES y METODOS Muestras Se analizaron 84 muestras de propóleos provenientes de apiarios distribuídos en todo el país, cosechadas entre 1999-2000 y mantenidas a -15º C antes de ser analizadas. La mayor parte fue enviada por la red de promotores del PROAPI y el resto por apicultores. Cada muestra se acompañó con una ficha donde se registraron los siguientes datos: identificación del apicultor, método y época de cosecha, datos del apiario (ubicación, tamaño, flora predominante). Las muestras fueron obtenidas de las siguientes regiones: Parque Chaqueño, Valle Calchaquí, Estepa Pampeana, Cuyo y Patagonia Norte. Parque chaqueño: es una extensa llanura cubierta de bosques y sabanas, que se extiende desde Paraguay, Bolivia y sur de Brasil hasta las sierras de Córdoba y la zona media de la provincia de Santa Fe. El clima es subtropical con temperaturas medias anuales de 15 a 23°C. Las precipitaciones fluctúan entre 400 y 1000 mm, y se producen comúnmente en la primavera y el verano, el invierno suele ser seco. La vegetación es heterogénea, está formada por selvas en galerías y bosques de diferente aspecto que alternan con sabanas de altas gramíneas y pajonales subanegados. Las especies arbóreas nativas más comunes son: mistol (Zizyphus mistol), quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), quebracho colorado santiagueño (Schinopsis lorentzii), varios algarrobos (Prosopis alba, P. Nigra), churqui (Acacia caven), chañar (Geoffroea decorticans), palo santo (Bulnesia sarmienti), cebil (Piptadenia macrocarpa), urunday (Astronium balansae), lapacho negro (Tabebuia ipe), quebracho santafesino (Schinopsis balansae ), palo borracho de flor blanca (Chorisia insignis). El césped graminoso está formado por un gran número de especies de los géneros Panicum, Setaria, Eragrostis, Pappophorum, Elionorus, etc. Se cultiva algodón, citrus, maíz, tabaco y en la zona de riego numerosas hortalizas. Valles Calchaquíes: es una unidad fitogeográfica, ubicada en el Noroeste de la República Argentina. Se extiende longitudinalmente en dirección Norte-Sur, tomando parte de las provincias de Catamarca, Tucumán y Salta. Se trata de un valle de altura con 1600 m.s.n.m. en las partes más bajas, llegando hasta los 2900 en las más altas. El clima del valle es del tipo árido, con precipitaciones medias de 200 mm anuales y humedad relativa de 56%. La temperatura media anual es de 16° C, con valores extremos de 39°C y - 12°C. La vegetación es del tipo arbustiva, donde se destacan especies de la familia leguminosas como: brea (Cercidium praecox), jarillas (Larrea divaricata, L. cuneiforme), churqui (Acacia caven ), atamisqui, Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 7 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 (Atamisquea emarginata). En los lugares con mayor disponibilidad de agua se desarrolla un estrato arbóreo caracterizado por la presencia de algarrobos (Prosopis spp), tuscas (Acacia aroma), arcas (Acacia visco), chañares (Geoffraea decorticans) y talas (Celtis tala). También durante la época lluviosa se desarrolla un estrato herbáceo de especies de género Stipa, Arístides, Setaria, Eragrostis. Estepa pampeana: Es una inmensa llanura, apenas inclinada de occidente a oriente, que se halla casi a nivel del mar, cubierta de vegetación herbácea; ocupa casi toda la provincia de Buenos Aires, el sur de Santa Fe, el sur de Córdoba, el noreste de La Pampa y una pequeña franja de San Luis. El clima es templado-cálido con veranos calurosos e inviernos fríos; no nieva más que por excepción. Las temperaturas medias fluctúan entre 14°C en el sur de la provincia de Buenos Aires y 18° en la región limítrofe con el Parque Chaqueño. Las lluvias varían entre 500 mm en el Oeste, y 1000 mm en el norte, repartidas en unos 80 días; las precipitaciones mas abundantes ocurren en la primavera y el otoño, decrecen en el verano y son muy escasas en el invierno. Naturalmente es una estepa graminosa totalmente desprovista de vegetación leñosa; en la actualidad está muy transformada y el horizonte aparece interrumpido por numerosos grupos de árboles. Las gramíneas predominantes son de géneros tropicales como Aistida, Eragrostis, Chloris, Sprorobulus, Panicum, Elionurus. Se realizan cultivos extensivos como maíz, trigo, soja, lino, cebada, alfalfa, sorgo, girasol, frutales y citrus en algunas zonas. Cuyo: comprende las provincias de La Rioja, San Juan y Mendoza, y está ubicada en la porción centrooeste de la República Argentina. Un 5% de su superficie está formada por oasis irrigados en los cuales se concentra la actividad agropecuaria. El clima predom inante es árido y semiárido en toda la región a pesar de las diferencias de altura, estructura y forma, con temperatura de carácter glaciar, precipitaciones con régimen nival en invierno y vientos violentos constantes del oeste que descarga su humedad en la cordillera y descienden en forma de vientos muy secos y cálidos. Las precipitaciones llegan a 500 mm en la zona norte y centro, pudiendo llegar en el sur a 1000 mm. Las temperaturas oscilan entre 23º C en diciembre a 5º C en julio en las zonas de pedemonte y valles con temperaturas de 0º C en más de la mitad del año en la zona de montaña La flora predominante es de jarilla, (Larrea sp.) con un estrato herbáceo de gramineas del genero Stipa sp., también se encuentra el Chañar (Geoffrea decorticans), Retamo (Bulnecia retamo), Molle (Schinus sp.), Carqueja y áfilas como el ala de loro (Montea aphylla), Piquillín, Retortuño( Prosopis strombulifera), algarrobo (Prosopis sp.) y el Alpataco. En las zonas más húmedas se encuentran: chilca, pichana y pájaro bobo. En las áreas cultivadas abundan Populus sp., Salix sp. Con sus respectivos híbridos, frutales de pepita como manzanas, perales y membrilleros y frutos de carozo como ciruelos, almendros y durazneros. También se encuentra achicoria, diente de león y melilotus. Patagonia Norte: es una región templada y muy seca, que comprende las provincias de Neuquén y Río Negro; las temperatura media anual es de 13°C; las lluvias son muy escasas, fluctúan entre 100 y 400 mm y se producen comúnmente en verano. La vegetación está formada por arbustos xerófilos de 1 a 3 metros de altura, contiene árboles aislados, generalmente algarrobos (Prosopis). Las plantas herbáceas son escasas y el grado de cobertura del suelo oscila entre 10 y 20%. Las jarillas (Larrea divaricata, L. nítica y L. Cuneifolia) son los arbustos más característicos; se le suma la brea (Cercidium praecox), varios algarrobos (Prosopis striata, P. Argentina, P. Alpataco), el retoruño (P. Strombulífera), y especies de Acacia, Bougainvillea, Bulnesia, numerosas cactáceas, especialmente de los géneros Opuntia y Cereus. Los cultivos se efectúan bajo riego y son frutales de clima templado y hortalizas. Las ceras se extrajeron con hexano, utilizando un extractor de Soxhlet, las resinas se extrajeron con etanol 96º (Bedascarrasbure y col., 2000). Los flavonoides totales y espectro UV se determinaron sobre la fracción etanólica. Flavonoides totales: se determinaron espectrofotométricamente a 425 nm utilizando quercetina dihidrato como patrón (Woisky y Salatino, 1998). Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 8 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Espectro UV: se obtuvo por dilución del extracto etanólico obtenido (Markham, 1982). RESULTADOS Los valores medios de flavonoides totales obtenidos en las muestras de cada región, con su respectivo error estándar y número de muestras se indican en la Tabla siguiente: Nº muestras Flavonoides totales (%m/m) Valor medio ± e.e. Estepa pampeana 33 7,87 ± 0,39 Cuyo 11 9,44 ± 1,03 Parque chaqueño 21 3,61 ± 0,40 Patagonia Norte 5 5,91 ± 0,77 Valle Calchaquí 11 12,28 ± 1,37 Región El análisis estadístico del contenido de flavonoides totales se muestra en el siguiente gráfico:. 22 20 Flavonoides 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 BsAs Cuyo Parque Patagonia Valle Chaqueño Calchaquí Figura 1: Promedio (simbolizado por ?), limites de confianza del 68 % (simbolizado por los límites de la caja) y limites de confianza del 95 % (simbolizado por - y - ), según zona de procedencia. DISCUSION El contenido de flavonoides totales se ubicó entre 3,61% para el Parque Chaqueño y 12,28% para el Valle Calchaquí (Tabla 1). Los valores encontrados en la Estepa pampeana, Cuyo y Valle Calchaquí fueron superiores a los reportados por Bonvehi y Coll (1994) para propóleos de Brasil, Uruguay y China. El contenido de flavonoides del Parque Chaqueño resultó ligeramente superior al informado por Woisky y Salatino (1998) quienes trabajando con las mismas técnicas analíticas sobre muestras provenientes de 6 regiones de Brasil, encontraron que el contenido de flavonoides fluctuaba entre 0,77% y 2,69%. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 9 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Posteriormente se realizó un test no paramétrico y se determinó que existen diferencias significativas entre las muestras de cada área, hecho de gran significancia para la estandarización de los propóleos. El máximo contenido de flavonoides se encontró en las muestras provenientes del Valle Calchaquí lo que probablemente se debe a que por tratarse de un valle de altura, la ra diación que reciben las plantas en esta zona es mayor, sin embargo es necesario realizar nuevas investigaciones para explicar esta diferencia. Los perfiles de cada zona puede obtenerlos en www.inta.gov.ar/apinet Estos resultados permiten concluir que los propóleos argentinos presentan un alto contenido de flavonoides y que las diferencias significativas encontradas entre las regiones e incluso dentro de ellas mismas, prueban que es necesario estandarizar los diferentes tipos de propóleos. Agradecimientos El proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos” está financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. BIBLIOGRAFIA. ?? BANKOVA V.S., CASTRO S.L., MARCUCCI M.C. (2000), Propolis: recent advances in chemistry and plant origin, Apidologie 31: 3-15.- ?? BEDASCARRASBURE, E L; GURINI, L; MALDONADO L M; ALVAREZ, A R; VAN DER HOST, A (2000) Caracterización de propóleos argentinos. I- Región del Delta del Río Paraná. Anales del Congreso Internacional de Propóleos, Buenos Aires, 1 y 2 de setiembre de 2000, pp. 102. BONVEHÍ, J S; COLL, FV (1994) Phenolic composition of propolis from Chine and South America. Zeitschrift Naturforschung, section C 49(11/12): 712 -718. GHISALBERTI, E L (1979) Propolis: a review. Bee World 60(2): 59-84. GREENAWAY, W.; SCAYSBROOK, T.; WHATLEY, F.R. (1990) The Composition and plant origins of propolis : A report of work at Oxford. Bee world 71, 107-118. HERTOG, M G; FESKENS, E J; HOLLMAN, P C; KATAN, M B; KROMHOU T, D (1993) Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study. Lancet. 342:1007-1011. MABRY, T J; MARKHAM, K R; THOMAS, M B (1970) Systematic identification of flavonoids. Springer Verlag; New York, USA, 354 pp. MARKHAM, K R (1982) Techniques of flavonoid identification. Academic Press; London, UK; 113 pp. VANHAELEN, M; VANHAELEN-FASTRÉ, R (1979) Propolis. I. Origine, micrographie, composition chimique et activité thérapeutic. Journal de Pharmacie Belgique 34(5): 253-259. WOISKY, RG; SALATINO, A. (1998) Analysis of propolis: some parameters and procedures for chemical quality control. Journal of Apicultural Research 37(2): 99-I 05. ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 10 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 COLECCIONABLES DE SANIDAD ? LOQUE AMERICANA * AGENTE CAUSAL La Loque americana (LA) es una enfermedad bacteriana producida por un bacilo denominado Paenibacillus larvae White. Una característica fundamental de estas bacterias es la formación de endosporas, las cuales son extremadamente resistentes al calor, iodados y agua caliente con cualquier aditivo. Según algunos autores las esporas de Paenibacillus larvae pueden permanecer infectivas por más de 40 años. SINTOMATOLOGIA y DAÑO La Loque Americana es una enfermedad de las crías que las mata después que han terminado su etapa de larva. Principalmente mueren en estado de propupa, aunque es probable que algunas lo hagan en estado de Pupas. Luego de 1 mes de la muerte de la larva, es característico, la formación de una escama adherida a la pared inferior de la celda que puede permanecer en el panal por varios años sin que las abejas la retiren. Cuando la enfermedad se presenta, los opérculos de los panales de cría se tornan húmedos y más oscuros, para luego hundirse. Es en ese momento cuando las abejas comienzan a retirar los restos larvales. Luego de muertas, las crías adquieren un color castaño y despiden un olor desagradable. Las larvas muertas por L. A. adquieren una consistencia semifluida, que se asemeja a la goma de mascar. Por esta razón, cuando se introduce un palillo dentro del opérculo, éste arrastra un residuo castaño en forma de hebra viscosa, que se estira hasta 4 cm. CICLO DE VIDA Las larvas de abejas se infectan al ingerir el alimento contaminado con esporos de LA Estos germinan irregularmente en un período entre 24 y 48 hs. en el intestino y dan origen a las células vegetativas. Las bacterias no pueden atravesar la pared intestinal hasta que la larva se convierta en prepupa. Cuando esto ocurre, las bacterias llegan a la hemolinfa y proliferan multiplicándose violentamente hasta matar a la cría. Una escama posee aproximadamente 2,5 billones de esporas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 11 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Larvas de menos de 24 horas sólo se necesitan 6 o más esporos para ser infectadas, mientras que una larva de 3 días necesita ingerir millones de esporas para ser infectada. Las larvas de REINAS son más susceptibles a la enfermedad que las larvas de OBRERAS y éstas que las larvas de ZANGANOS. DIFUSION DE LOQUE AMERICANA Los principales agentes de difusión de la enfermedad son: Pillaje, Deriva de abejas, Alimentación (miel y Polen), intercambio de cría de una colmena a otra y el manejo del apicultor (palanca, guantes, panales abandonados en galpones abiertos, vehículos contaminados, etc.). Las colonias muy afectadas de LA, ven gradualmente disminuida su población, hasta el punto que la Reina con unas pocas abejas, abandona la misma. Esto genera que la colmena infectada quede expuesta al pillaje de las otras colonias del apiario. El hecho de mantener bajos niveles de infección contribuye a frenar el grado de difusión de la enfermedad, ya que durante el proceso de deriva, abejas de colmenas infectadas, son capaces de transmitir la enfermedad a colmenas fuertes. CONTROL Antes de mencionar cualquiera de los mecanismos de control existentes en la actualidad, se debe mencionar, que una vez que la LA se ha detectado en una región muy difícilmente puede ser erradicada por completo de la zona. Asimismo debemos aclarar que cualquiera de los métodos descriptos a continuación no contribuyen al control de esta peligrosa enfermedad si no se realiza un programa intensivo de revisac iones periódicas de los apiarios, (en un intervalo de 90 días como mínimo), incluida la época invernal, ya que una sola colonia abandonada en el campo puede destruir el trabajo de varios años de control. Destrucción por fuego de las colonias enfermas: Esta es siempre la mejor opción para erradicar la enfermedad. Este sistema es muy efectivo cuando la incidencia de LA en los apiarios es menor al 5% (Anual), ya que no insume un costo elevado. Paquetes de abejas: La tecnología de paquete, es uno de los métodos más eficaces para recuperar colonias afectadas con Paenibacillus larvae. Si bien esta tecnología no es 100% eficaz, permite disminuir la infección mejor que cualquier otra alternativa de manejo. Cepillado: Este método si bien es más rápido que el anterior no ofrece la misma eficacia. Quimioterapia: Este método si bien es muy utilizado por los apicultores no es el mas eficaz, ya que las drogas solo controlan la parte vegetativa de la enfermedad y no los esporos, que son la fuente de contagio de la misma. *Dr. Marcelo Del Hoyo. Med. Vet. Juan Torres. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNCPBA. Miembros del PROAPI Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 12 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS LA APICULTURA EN NEUQUÉN ¨La provincia de Neuquén, ha producido históricamente pequeños volúmenes de miel con relación a la producción nacional, pero cuenta con una posibilidad de diferenciación del producto muy importante, que le otorgan sus recursos naturales. A partir de un programa de desarrollo de la apicultura que lleva adelante el Centro PyME (Institución de Promoción y desarrollo de la Pequeña y Mediana Empresa) de Neuquén, la actividad ha evolucionado manteniendo su orientación hacia la producción de mieles con calidad diferenciada, de acuerdo a la siguiente línea de acción: - Fortalecimiento de la capacidad de manejo de los Apicultores Producir con mayor rinde por colmena (Primero ser buen productor – comercializar inicialmente a granel) - Fortalecimiento de las Asociaciones Intercambiar conocimiento – Compartir salas y compras – Compartir la comercialización de producto a granel - Fortalecimiento de la diferenciación del Producto Cosecha y acopio orientada a preservar las diferencias de origen botánico – Aumento de la Producción con estricto mantenimiento de las políticas antes mencionadas. Durante la temporada 1999-2000, la provincia de Neuquén registró una producción aproximada de 75 Toneladas de miel. En las dos temporadas siguientes se incrementó hasta alcanzar un total de 155 Toneladas y 145 Toneladas respectivamente sin haber promovido la actividad con financiación de Inversión, y comercializando cerca del 50 % en forma fraccionada. Para la temporada saliente (02/03),se esperan alcanzar al menos 200 toneladas de producción. Hoy, desde el Centro PyME junto con los productores de la provincia, con ayuda de organizaciones de Productores como la Federación Argentina de Coop. Apícolas y el apoyo de Instituciones como SAGPyA, INTI e INTA, se planifican producir al menos 700 Toneladas de miel con un mínimo de 500 Toneladas comercializadas en form a fraccionada con destino al mercado internacional. UN POCO DE HISTORIA En 1999, ante la demanda de apicultores de la provincia de Neuquén, realizamos durante los meses de Octubre a Diciembre visitas y asesoramientos a campo con el apoyo de la Apicultora y Licenciada en Industria de Alimentos Nancy García. Apr ovechamos dichas visitas para realizar un sencillo censo relativo a la actividad. Finalizado nuestro primer relevamiento de la situación, observamos que el primer paso era afianzar la capacidad de aquellas personas que ya se encontraban en la actividad. El desconocimiento del potencial de la provincia nos obligaba a ser muy prudentes a la hora de realizar promociones. Una característica que nos llamó la atención, fue que el 90 % de la miel producida se comercializaba en forma fraccionada. Esto tenía su lógica (correcta o no) dado que la producción de miel era muy escasa, y que los productores (todos ellos micro emprendedores con un promedio de 40 o 50 colmenas) deseaban maximizar su beneficio Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 13 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 intentando comercializar en la forma mencionada, ya sea a través de los canales comerciales más pequeños, o bien casa por casa. EL ENCUENTRO ANUAL En Mayo del año 2001 se organizó el “Primer encuentro anual de apicultores de la provincia de Neuquén”, y para el corriente año se está organizando ya la tercer reunión. Durante los encuentros, a los cuales se invita fundamentalmente a los apicultores de la provincia, pero que también asisten técnicos dedicados a la actividad, representantes de distintas Instituciones a ni vel Nacional y de otras provincias, se informa acerca de las novedades más relevantes de la actividad: comercio, producción total de miel a nivel provincia y por zona, cantidad de colmenas al inicio y al final de la temporada en curso, etc. También difunden los resultados de los estudios realizados para determinar el origen botánico de las mieles de las distintas zonas de la provincia, y se realizan degustaciones para estudiar las posibles preferencias de los consumidores. Se acerca a los productores a través de la colaboración de invitados como los técnicos de la SAGPyA, la información actualizada de la actividad a nivel nacional y mundial. Se analiza en talleres la planificación de la nueva temporada, habiendo iniciado a partir del año 2002 un plan para establecer el crecimiento de la producción en forma sostenida en función de las capacidades de los productores y del potencial apícola de las distintas regiones. SITUACIÓN ACTUAL La temporada 2001 – 2002 finalizó con un nivel de producción de 140 Tn de miel. Si bien este resultado ha sido un 10 % menor al año anterior, el mismo se debió exclusivamente a los rindes menores de algunas zonas, totalmente justificados por las condiciones climáticas. Por otro lado este resultado muestra que el crecimiento dado en la temporada 1999-2000 donde el sector pasó de 70 tn. a 156 tn. ha sido ordenado y no producto de la casualidad, sino como fruto de un trabajo planificado y consensuado¨. Para mayor información: Ing. Osvaldo Durante. Centro Pyme. Buenos Aires 35 (8300). Neuquén. Tel: (0299) 448-4280 / 6718 odurante@neuquen.gov.ar Datos de interés para los apicultores. El Centro Pyme brinda: - Asistencia directa e indirecta a productores. - Aspectos Técnico productivo--Legales— Organizativos - Seguimiento anual - Impulso al crecimiento (asesoramiento en inversión) - Estudios de laboratorio a través de convenios de trabajo con el CEMPAT – INTI - Apoyo en estrategias Comerciales Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 14 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 NOVEDADES REUNION DEL COMITÉ APICULTURA El 18 de marzo se realizó la primer reunión del año 2003 del Comité Nacional de Apicultura. Participaron del mismo representantes de 13 provincias, tanto del sector público como del sector productivo. Los temas más relevantes fueron: Presentación de Argentina en Apimondia 2003: se concretó la presencia argentina en la muestra. El 80% de los stands ya están cubiertos y quedan algunos disponibles, que pueden ser compartidos entre las empresas. También se han recibido cotizaciones de algunas agencias de viajes para cubrir el costo de pasaje y estadía. Por otra parte, Argentina se postulará para ser sede del Congreso en el año 2007 y para ello se conformó un equipo de trabajo que diseñará la estrategia a seguir en Eslovenia. Ley Nacional Apícola: fue aprobado por consenso el Proyecto de Ley Nacional Apícola, elaborado durante el año 2002. El mismo será remitido, desde la SAGPyA y como proyecto avalado por los miembros del Comité, al Congreso de la Nación para su discusión y aprobación final. Mapa Apícola Nacional : se presentaron los primeros borradores, elaborados sobre la base de los datos del RENAPA, del Mapa Apícola Nacional. Estos datos servirán para observar el dinamismo del sector y para mejorar las acciones que se llevan adelante desde las Instituciones públicas. Hoy se puede conocer la densidad de colmenas y productores por partido. A la fecha se han registrado en el RENAPA algo más de 7.000 apicultores que cuentan con un poco más de 1,5 millones de colmenas. Apimondia 2003 (Eslovenia: 24 al 29 de agosto): si Ud. desea asistir a la muestra, la SAGPyA ha recibido presupuestos de algunas agencias de viaje. Si desea obtener mayor información puede solicitarla por correo electrónico a: miel@sagpya.minproduccion.gov.ar ACTUALIZACION RENAPA 2003 Entre los meses de abril y setiembre de cada año se realizará la actualización de los datos productivos, exclusivamente, declarados en el RENAPA. El objetivo es generar estadísticas veraces para conocer con mayor certeza la dinámica del sector apícola argentino. Los productores deberán enviar las planillas de actualización a la sede de la SAGPyA, únicamente. Pueden realizar el envío por fax: (011) 4349-2097 o por correo postal: Paseo Colón 922 2º P. Of. 228 (1063) Ciudad de Buenos Aires. Si no se realiza la actualización, dejará inmediatamente de recibir el boletín apícola o cualquier otro beneficio que pudiera surgir de la inscripción, de acuerdo a lo expresado en la Resolución de creación del RENAPA (Res. SAGPyA Nº 283/01). Si también vence su credencial, deberá informarlo en el lugar donde se registró por primera vez ya que los Gobiernos Provinciales tienen delegadas las funciones para la firma de las credenciales y la renovación de las mismas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 15 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APICOLAS : RENAPA (Res. SAGPyA N° 283/01) 1. INFORMACIÓN GENERAL: DEBE COMPLETAR EL Nº DE RENAPA Ej. B-001. RENAPA Nº FECHA: RAZÓN SOCIAL: APELLIDO/S Y NOMBRE/S DNI CÓDIGO POSTAL DOMICILIO LOCALIDAD PROVINCIA CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO/S 2. REFERENCIA DE LOS APIARIOS : APIARIOS - UBICACIÓN - CANTIDAD DE COLMENAS APIARIO N° UBICACIÓN CATASTRAL* DEPARTAMENTO / PARTIDO PROVINCIA CANTIDAD DE COLMENAS (*) Si desconoce la ubicación catastral deberá colocar el nombre del establecimiento donde se encuentran las colmenas. 3. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 3.1. PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN EN LA EXPLOTACIÓN: Totales campaña 02/03 PRODUCTOS CANTIDADES (#) UNIDADES Miel kg Propóleos kg Cera kg Polen kg Jalea Real kg Reinas unidades Núcleos unidades Celdas Reales unidades Polinización unidades La presente planilla tiene carácter de declaracion jurada .................................................. .................................................. Firma del Productor Aclaración Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 16 de 16 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 23 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Enero 2003 Subject The topic of the resource APICULTURA, ABEJAS, MIEL, COMERCIO INTERNACIONAL, SANIDAD, CALIDAD, NORMA Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/f0d43b34c71d6a92921b9f2238b52f28.pdf cf84695c3e0e6776e25021c34f5e3aaa PDF Text Text El presente Boletín es elaborado trimestralmente por la Dirección de Industria Alimentaria de la SAGPyA y cuenta con la colaboración de los técnicos del Proapi- INTA y del SENASA. Para mayor información: Coordinación General. SAGPyA: Ing. Mercedes Nimo- Téc. Andrea Janin: e-mail: miel@sagyp.mecon.gov.ar- Director del Proapi: Ing. Enrique Bedascarrasbure: e-mail: ebedas@correo.inta.gov.ar Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Centro de la Pcia. De Bs.As. : Lic. Marcelo Del Hoyo (Responsable Sanidad del Proapi): e-mail: mdelhoyo@vet.unicen.edu.ar Universidad Nacional de Mar del Plata. Ing. Alejandra Palacio (Responsable MeGA- Proapi) SENASA: Dr. Mariano Bacci (Coordinador Comisión Nacional de Sanidad Apícola): mbacci@mecon.gov.ar CONTENIDOS ! COMERCIO DE LA MIEL EXPORTACIONES ARGENTINAS DE MIEL NOVEDADES EN EL MUNDO APICOLA ! TRAZABILIDAD y NORMATIVAS TRAZABILIDAD RADIOGRAFIA DEL RENAPA TRASLADOS DE MATERIAL VIVO ! BUENAS PRACTICAS DE MANEJO ALIMENTANDO A NUESTRAS ABEJAS: Suplementación proteica ! SANIDAD RECOMENDACIONES PARA EL CONTROL DE VARROA ! EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS CABAÑA APIARIO ¨PEDRO J. BOVER¨ �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en el período enero – agosto de 2002 arrojó como resultado un volumen exportado de 61.000 Tn. por un monto superior a los US$ 75 millones. Los destinos más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones de miel enero-agosto de 2002 DESTINO VOLUMEN (TN) Alemania Inglaterra Italia Japón Canadá EE.UU. Australia Resto Total 27.732 9.716 5.163 3.727 3.416 2.500 1.636 7.091 60.981 VALOR FOB (MILES US$) 32.561 12.648 6.692 5.496 4.391 3.027 2.456 8.437 75.708 PRECIO (US$/KG) 1,17 1,30 1,29 1,47 1,28 1,21 1,50 1,19 1,24 Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del INDEC. Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 7% en volumen y un 39% en valor. Las empresas que realizaron operaciones fueron 86, representando un récord para el sector. PARTICIPACION DE LAS EMPRESAS EN LAS EXPORTACIONES DE MIEL % 100 14 80 42 60 40 44 20 60 exportadores 0 16 exportadores Fuente: SENASA 4 exportadores Las cifras de la miel fraccionada, correspondiente a envases menores o iguales a 2,5 kg, arrojaron un volumen total exportado en los primeros siete meses de 2002 de 207 Tn. por un monto superior a los US$ 390 Mil. Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron un volumen de 265 Tn por un valor de US$ 659 Mil. A continuación se mencionan los destinos de exportación de la cera: DESTINO VOLUMEN VALOR FOB 2 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 Estados Unidos Japón España Alemania Holanda Canadá Italia TOTAL (TN) (MILES US$) 131 72 26 14 14 4 3 265 302 199 68 30 36 16 7 659 Fuente: Dirección de Industria Alimentaria en base a datos del SENASA. *Datos provisorios. 2 – NOVEDADES EN EL MUNDO APICOLA • Detención de miel china en Estados Unidos y detección de residuos. La investigación iniciada en julio pasado por la Aduana norteamericana, confirmó el fraude aduanero, consistente en la evasión de los derechos antidumping vigentes sobre la miel de China, por vía de transshipment a través de Australia, Malasia y Tailandia ( se mencionan otros posibles orígenes como Vietnam y México). En las investigaciones intervinieron las Aduanas de Australia, Malasia y Tailandia. En el marco de esta investigación se tomaron muestras de varios contenedores de miel china en puertos de EE.UU., en las que se detectó presencia de cloranfenicol, antibiótico prohibido por la FDA (Food and Drogs Administration) para alimentos, por lo que la Aduana dio intervención al mencionado organismo. A partir de ese momento, todos los embarques de miel china son detenidos en Aduana para someterlos a análisis de la FDA. A la fecha se han detenido más de 50 contenedores. • Canadá puede prohibir el ingreso de miel china. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos está alertando a los consumidores para no comprar productos que cuenten entre sus ingredientes con miel de origen chino debido a la presencia de cloranfenicol. Esta droga no está permitida en Canadá al igual que y en EE.UU., en alimentos de origen animal. • Europa aún no decide si mantiene las restricciones para los alimentos chinos. La Consejería Agrícola Argentina ante la Unión Europea informó que existe un gran hermetismo en la Oficina de Alimentos y Veterinaria de la DG-SANCO con respecto a la posible apertura del mercado europeo para los productos originarios de China. Estaba previsto que en setiembre se definiera la situación Algunas fuentes consultadas estiman que por 6 meses más permanecerán cerradas las fronteras, pero oficialmente aún se desconoce la decisión que se tomará. NORMATIVAS Y NOVEDADES 3 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 1- TRAZABILIDAD Se informa a todos los agentes que intervienen en la cadena de la miel que se han incrementado los controles por parte de SENASA en los tambores que se exportan y en la documentación a presentar por parte de los exportadores debido a los continuos robos que se observan en los últimos meses. También se verifica el sistema de trazabilidad para evitar cualquier problema con los principales destinos de venta de nuestros productos. MUY IMPORTANTE Se recuerda: es obligatorio utilizar pintura indeleble para inscribir el número de RENAPA en la zona planografiada blanca del tambor, y se sugiere un tamaño de letra aproximado de 6 cm de alto X 3 cm ancho, para que sea legible y clara. Se recuerda que se debe colocar la letra de la provincia correspondiente en la identificación (Ej: B- 0001). 2- RAGRIOGRAFIA DEL RENAPA La Secretaría de Agricultura ha iniciado el procesamiento de los datos suministrados por los Gobiernos Provinciales referidos a las inscripciones en el RENAPA (Res. SAGPyA Nº 283/01). Los datos corresponden al período comprendido entre diciembre de 2001 y mayo de 2002. Algunas provincias aún restan enviar los datos correspondientes al registro pero se detallan las estadísticas obtenidas hasta la fecha. La cantidad de registros corresponde a un total de 4.500 productores. Se calcula que actualmente el registro total se debe acercar a los 6.000 inscriptos. Resto 18% Porcentajes de inscriptos por Pcia. Bs.As. 37% Mza 4% LP 8% ER 11% Cba 12% Sta Fe 10% . Fuente: Dirección de Industria Alimentaria-SAGPyA La cantidad de colmenas estimadas registradas es de 600.000. Provincias como Córdoba, San Luis o Santiago del Estero aún no cuentan con el procesamiento total de los datos. De todos los registros, el 42% corresponde a la provincia de Buenos Aires; el 17%, a Entre Ríos; el 16%, a La Pampa y el 11 %, a Santa Fe. El 14 % restante se distribuye entre Chaco, Mendoza, La Rioja, Chubut, Río Negro, Neuquén, Misiones y Tucumán. Otro dato interesante obtenido es el promedio de colmenas por productor inscripto (estas estadísticas representan una primera aproximación). Las mismas se detallan a continuación: PROVINCIA COLMENAS PROMEDIO POR 4 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 PRODUCTOR La Pampa Tucumán Entre Ríos Buenos Aires Mendoza Santa Fe Río Negro Chaco La Rioja Neuquén Formosa Chubut Misiones 287 250 205 170 165 148 138 92 81 72 56 52 23 Fuente: Dirección Industria Alimentaria-SAGPyA Con respecto a los datos referidos a la sanidad, en líneas generales más del 95% realiza tratamientos sanitarios pero más del 70% realiza tratamientos preventivos. Situación que genera la disminución de la eficacia de los productos utilizados para el control de las enfermedades y la pérdida de colmenas y de rendimiento por el mal uso de los productos veterinarios. Otro dato relevante es el listado de los principios activos utilizados para el control. Si bien, en líneas generales los principios activos que se mencionan están aprobados por el SENASA para su uso en apicultura, existe un listado importante de productos que no están aprobados para utilizarlos en la actividad apícola. Algunos productores referencian fórmulas caseras en las cuales se desconoce el principio activo utilizado y el nivel de eficacia sobre el control de la enfermedad que pretenden controlar. El RENAPA tiene como uno de sus objetivos asistir al productor con la información necesaria para lograr un mejor manejo del colmenar y evitar cualquier posible problema en la comercialización de los productos apícolas. Por ese motivo es de fundamental importancia que todos los productores se registren. Acérquese a su municipio, al Gobierno Provincial, Asociación de productores o a la SAGPyA para obtener su número de RENAPA. 3- TRASLADO DE MATERIAL VIVO El pasado mes de julio fue publicada en el Boletín Oficial la Resolución SENASA Nº 535/02 que crea una nueva guía de traslado llamada "Permiso Sanitario para el Tránsito de colmenas, núcleos y paquetes de abejas". Esta norma reemplaza al Documento de Tránsito de Animales (DTA) con el que SENASA autorizaba hasta el momento el traslado de material apícola vivo. La nueva norma fue elaborada en el marco de la CONASA. Si bien fue modificada la legislación, no fue modificado el sistema, ya que se requiere igualmente la inspección sanitaria previa del material vivo a trasladar. CONDICIONES PARA OBTENER LA AUTORIZACION DEL TRASLADO Es condición necesaria contar con el Nº de RENAPA actualizado y, para el caso de la Provincia de Buenos Aires, también con el Registro de Marca. Todo material a movilizar debe ser previamente inspeccionado por un Inspector Sanitario Apícola acreditado por SENASA. Para eso se ha fijado una metodología en la que se revisa el 30% de las colmenas a trasladar y se autoriza el movimiento en caso de no detectar signos clínicos de Loque Americana y de Varroasis. En caso de que se encuentren signos clínicos, se procederá a inspeccionar el 70% restante para detectar y separar las 5 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 colmenas afectadas. Si estas colmenas superan el 5% del total del lote, no podrá movilizarse ninguna colmena. Si la enfermedad detectada es Varroasis y el nivel de infestación supera el 3% no podrá trasladarse el lote. Solo podrá hacerlo si realiza una cura y aguarda 48 hs. Se sugiere reunir todas las colmenas a trasladar en un mismo lote. PROCEDIMIENTOS El productor debe contactarse con un Inspector Sanitario Apícola y concretar la fecha en que se realizará la inspección. Es posible que no conozca ningún Inspector. Es ese caso puede dirigirse a la Oficina Local de SENASA más cercana y solicitar el listado de Inspectores para contactarse con alguno. El Inspector deberá encargarse de obtener de las Oficinas de SENASA las planillas a completar por medio de las cuales se autorizará el traslado. Sólo los Inspectores Acreditados pueden retirar las planillas utilizando su credencial. El permiso debe completarse con los datos de origen y destino, con los datos sanitarios y posteriormente debe ser firmado tanto por el Inspector responsable de la revisación como por el responsable de la Oficina Local de SENASA. Una vez cumplidos estos pasos puede movilizar las colmenas hacia cualquier destino del país. La planilla tiene una validez de diez días. Recuerde hacer los trámites con la mayor antelación posible. COSTOS La inspección se cobrará de acuerdo a la cantidad de colmenas revisadas. Por cada una de las colmenas que conforman el 30% inicial deberá cobrarse $ 1. En los casos en los que deba revisarse el resto del lote, se cobrará 50 centavos por cada una de las que conforman ese 70% restante. Estos precios se fijan para el personal de SENASA. Para los Inspectores privados el Organismo no puede fijar aranceles. Sin embargo se les sugiere tomar como referencia los aranceles establecidos y no salirse de ellos. No hay aranceles para el traslado de las colmenas más allá de la inspección sanitaria. Solamente cuando las colmenas son movilizadas cambiando de titularidad, es decir, cuando son vendidas, se cobra $1 por cada colmena. Cuando el apicultor realiza movimientos a sí mismo, no se cobra ningún arancel extra. Hay otra norma arancelaria que establece el cobro de $ 0,25 por cada colmena que exceda las 200. Quiere decir que si se movilizan 208 colmenas, se cobrarán $2 pesos por esas 8 que exceden las 200. Esto corre tanto para las colmenas que se venden como para las trasladadas a sí mismo. La planilla sola, tiene un valor de $1. Sr. Productor Apícola: la CONASA les informa que tanto en los controles fronterizos al ingreso de las provincias, como en algunas rutas provinciales y nacionales, le solicitarán la documentación de SENASA que ampara el traslado. Evite ser sancionado por no contar con la misma. Estamos trabajando para evitar la dispersión de enfermedades apícolas, ayúdenos a trabajar para usted. BUENAS PRACTICAS DE MANEJO 6 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 ALIMENTANDO A NUESTRAS ABEJAS: SUPLEMENTACION PROTEICA. Vet. Mariano VIDAL, técnico de COSAR Coop. Ltda. Ing. Enrique BEDASCARRASBURE , Director PROAPI INTRODUCCIÓN Las abejas evolucionaron a partir de avispas, gracias al desarrollo de estructuras que le permitieron obtener las proteínas de las flores. De ese modo pudieron abandonar el comportamiento de insectos parásitos característico de sus ancestros e iniciar la coevolución con las angiospermas (plantas con flor). Se trata de uno de los fenómenos más trascendentes de la historia evolutiva de los últimos 100.000.000 de años, que dotó a las abejas de una extraordinaria adaptación y que explica el éxito de estos insectos en ese período. Considerando la historia evolutiva de las abejas, no nos sorprende que en el caso de Apis mellifera sea precisamente la dinámica de las proteínas la que juega un rol determinante en la vida de la colonia. Pese a la decisiva importancia de la nutrición proteica, se trata de uno de los temas más ignorados tanto a la hora de diseñar estrategias de manejo para la empresa apícola, como en el campo de la investigación científica. En la primera nota nos referimos a algunos conceptos básicos de la nutrición y desde donde surge la necesidad de introducir estos conceptos en un plan de manejo. Ahora haremos referencia exclusivamente al rol de las proteínas dentro de dicho plan. ROL DE LAS PROTEÍNAS EN LA VIDA DE LA COLONIA Lo primero en que debemos ponernos de acuerdo es en que no existe para las abejas ninguna fuente de proteínas de mejor calidad que el polen de las flores y que el proceso de transformación de dicho polen se inicia en el mismo momento en que las abejas lo recogen. Continúa con una fermentación dentro de las celdas cercanas al nido de cría (similar a la ocurrida en un silo de los utilizados para alimentar vacunos) y se completa con un complejo proceso dentro del ventrículo de las abejas. Además, el polen aporta grasas, vitaminas y minerales. El peso y contenido de nitrógeno de las abejas al nacer depende del consumo de polen de las nodrizas que alimentaron sus larvas, y éste de la fluctuación en el ingreso de polen a la colonia (también de la presencia de varroa dentro de las celdas). Las abejas recién nacidas deben crecer y desarrollarse y este fenómeno se inicia cuando comienzan a consumir polen (o más precisamente los productos de la fermentación del polen en los panales cercanos al nido de cría). En primavera los productos de la digestión del polen se direccionan principalmente a las glándulas hipofaringeas y son destinados a la alimentación de la cría; cuando la colmena se prepara para invernar se reduce el área de cría y pasan a conformar las reservas corporales de las abejas invernantes. El nivel de reservas corporales determinará la vida media de dichas abejas y el arranque de la colonia en la salida de la invernada. LA SUPLEMENTACIÓN PROTEICA DENTRO DE UN PLAN DE MANEJO. El objetivo de un plan de suplementación proteica dentro de la empresa apícola consiste (conjuntamente con el control de varroa y la suplementación energética ) en lograr una buena capacidad de invernada y adecuado arranque primaveral de las colonias. Para lograr dicho objetivo debemos recordar que un verdadero plan de manejo lo debemos tener planificado para todo el año, con los insumos a disposición en el momento oportuno y la mano de obra disponible para llevarlo a cabo. Calidad de las abejas que invernan: fundamentalmente cuando hablamos de calidad de abejas en la invernada estamos pensando en la cantidad y calidad de reservas proteicas que las mismas posean en sus 7 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 cuerpos, ya que estas proteínas van a determinar en forma directa el tiempo que van a vivir estas abejas. Entender este concepto es muy importante dado que muchas veces se cree que lo más importante son las reservas de polen otoñal que pueda tener almacenada la colmena durante el invierno en los panales, pero este polen almacenado durante el otoño tiene escaso valor nutritivo para las abejas que invernan. Puede ocurrir (y de hecho es muy frecuente que suceda) que entramos a la invernada con buena población de abejas, pero cuando estamos a la mitad de la misma notamos que las colmenas comienzan a perder población. Esta situación se genera porque las colonias no acumularon suficientes reservas corporales para poder vivir todo el invierno. Cantidad y Calidad de polen en el otoño Cantidad de Proteína Corporal Expectativa media de vida de las abejas Población de abejas al fin de la invernada Calidad de las abejas luego de la invernada: de la calidad de las abejas que pasan la invernada va a depender el arranque primaveral de la colonia. Es decir que, si las abejas invernantes cuentan con buen nivel de reservas corporales seguramente vamos a llegar a la primavera con una buena cantidad de abejas, que alimentarán muy bien a las primeras tandas de cría utilizando sus reservas corporales en esta actividad. Si las reservas corporales están muy disminuidas, lo primero que vamos a notar es que la capacidad para alimentar cría es muy baja y terminan muriendo una gran cantidad de estas abejas antes de que comiencen a nacer las crías por ellas alimentadas. Este es el famoso RECAMBIO DE ABEJAS que se da cuando las reinas inician la postura. Debe tenerse en cuenta que si las reservas corporales y la disponibilidad de proteínas frescas (entrada de polen) son adecuadas, este recambio de abeja no debería ser notado por el apicultor. De la cantidad de cría generada en el primer ciclo de postura de la reina, que está relacionada con la cantidad y calidad de las abejas que pasaron el invierno, va a depender la población de abejas con la que vamos a llegar al inicio de la cosecha, o la fecha en la cual vamos a poder nuclear estas colmenas. Cantidad y Calidad de abejas en la primavera Cantidad de cría a ser alimentada Población de abejas luego del primer ciclo de Población de abejas al inicio de la cosecha Sin dar fechas, ya que la situación es muy dispar en todo el país, si logramos salir de la invernada con 7 a 8 cuadros cubiertos con abejas con buenas reservas corporales, desde el momento en que comience una buena entrada de polen esa colmena en 40 a 45 días tendrá entre 7 y 8 cuadros de cría. Si estamos de acuerdo en que necesitamos al menos ocho cuadros de abejas para que las colmenas arranquen bien en la primavera, entonces lo primero que tenemos que definir es con qué cantidad de material vamos a invernar. También es importante el manejo de los espacios en la carga de reservas proteicas de las abejas. Si reducimos las colmenas a cámara de cría y todavía existe algo de entrada de néctar se producirá un bloqueo de la postura, con lo cual todas las abejas que nazcan en la última tanda de cría antes del invierno tendrán una buena carga proteica, dado que al no tener larvas para alimentar, pueden almacenar este alimento en sus cuerpos. En los casos en que dicho bloqueo no se dé en forma Relación entre el área de cría y natural tendremos que producirlo nosotros a través las reservas protéicas con buen de la utilización de jarabe de azúcar (2 azúcar/1 manejo agua) en dosis grandes y en pocas aplicaciones ( ej: dos aplicaciones de 5 kg con 7 días de intervalo ) y hacia fin de verano o temprano en el otoño, momento en el cual todavía existe algo de ingreso de polen y las abejas pueden utilizarlo para cargar sus reservas corporales. Fin de Cosecha Cría Invierno 8 Reservas Corporales �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 Relación entre el área de cría y las reservas protéicas con mal manejo Fin de Cosecha Cría Invierno Reservas Corporales Sin entrar en detalle, solamente mencionaremos cuál es la relación entre la cantidad de reservas corporales de las abejas que van a invernar y la oportunidad en el tratamiento contra varroa. En el cuadro de la izquierda se grafica una situación donde el tratamiento se realiza solamente en el otoño, es decir uno o dos meses después de finalizada la cosecha. El cuadro de la derecha muestra los resultados con un tratamiento realizado ni bien se retira la última alza melaria. Seguramente este tratamiento deberá complementarse con otro de otoño. Relación entre la población de varroas y las reservas proéicas con tratamiento mal hecho Fin Fin Cosecha Varroas Invierno Reservas Corporales Relación entre la población de varroas y las reservas protéicas con tratamiento bien hecho Fin Cosecha Varroas Invierno Reservas Corporales CUÁNDO Y CON QUÉ ? Dentro del marco general anteriormente explicado, la suplementación con proteínas es importante en dos momentos de la vida de las colmenas: en el otoño, para ayudar a cargar las reservas corporales de las abejas que van a invernar, y en primavera para evitar baches producidos por escasez de floraciones o temporales largos, ya que las abejas recolectan polen para no más de 5 o 6 días, por lo cual cualquier temporal que dure más que este tiempo, genera una caída importante de las proteínas dentro de las colmenas, hasta incluso muchas veces llega a observarse canibalismo. Siempre que hablamos de suplementación con proteínas debemos considerar que el objetivo es una adecuada nutrición de larvas y abejas recién nacidas, que son las que realizan el gran consumo de proteínas, si tenemos 9 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 en cuenta que estas abejas no se alejan mucho del nido de cría (no más de 4 cm). Entonces, sabemos que debemos ponerlo lo más cerca posible del nido. Para lograr lo anterior se debe proporcionar el sustituto en forma de tortas, mezclando los ingredientes con agua y logrando una masa de consistencia suficiente como para que no se desparrame una vez puesta en la colmena. Con esta masa se arman tortas similares a hamburguesas. Pueden utilizarse las maquinitas que usan las carnicerías para hacer hamburguesas, e incluso el mismo film de polietilieno que utilizan para separar las hamburguesas. La colocación de estas tortas se realiza sobre los cabezales de la cámara de cría bien arriba de donde se encuentre el nido de cría. En el Otoño: lo recomendable es dar al menos dos o tres tortas de 200 g un par de meses antes de que se corte la cría, tratando de que la última cría que nace antes del invierno cargue sus reservas corporales con las proteínas aportadas. Una torta de este tamaño la van a consumir en 7 a 10 días. En la Primavera: cada apicultor debe evaluar en conjunto con su Técnico la necesidad de utilizar un sustituto proteico durante la primavera, ya que cada zona es distinta a la otra. Tener en cuenta que en una zona con primaveras muy inestables, es recomendable la suplementación proteica por más que las floraciones primaverales sean buenas, porque como se mencionó anteriormente cuando existen temporales largos se puede entrar en estrés proteico aún con buenas floraciones. Lo recomendable en la primavera, en los casos que se identificó el problema por la experiencia de otros años, es utilizar tortas en forma permanente, lo que puede llevar a un consumo por colmena de unas 3 a 4 tortas de 200 g durante toda la primavera. Características que deber reunir un buen sustituto proteico: debe tener como mínimo un 23 % de proteínas, con una buena biodisponiblidad de las mismas, es decir proteínas de buena calidad desde el punto de vista de la digestión y asimilación por parte de las abejas. Tradicionalmente se utilizan en apicultura una serie de insumos para preparar sustitutos proteicos. Estos son Harina de Soja, Levadura de Cerveza y Proteínas de Leche. En cuanto a la calidad, las proteínas de la leche son las de mejor calidad, las de la levadura son intermedias y las de la harina de soja son las de más baja calidad. También se debe tener en cuenta que la levadura de cerveza cuenta con muchas de las vitaminas que son imprescindibles para el funcionamiento de las colmenas. No existe una única receta para preparar un sustituto de polen, una de las más difundidas es la realizada por Haydak , hace ya 50 años, la misma está formulada con 3 partes de harina de soja, 2 partes de levadura de cerveza, 1 parte de leche en polvo descremada y 4 partes de azúcar, a esta mezcla hay que agregarle agua hasta que se forme la masa y luego preparar las tortas. SANIDAD 1-RECOMENDACIONES PARA EL CONTROL DE VARROA CONASA* El ácaro V. destructor causa anualmente serias pérdidas en la producción apícola del país. En muchos casos ocasiona la muerte de las colonias, pero en otros genera serias pérdidas de producción, debido a un debilitamiento general de las colmenas. Esto se hace más acentuado en áreas con escasez de polen donde el déficit proteico ocasionado suele causar la muerte de las colmenas; o en zonas donde los inviernos son poco rigurosos y la cría permanece durante todo el período facilitando una reproducción ininterrumpida del ácaro mientras disminuye paulatinamente la población de abejas. 10 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 Por estos motivos, entrar a la invernada con alto número de abejas, buena cantidad de reservas y sobre todo un bajo número de ácaros es imprescindible para lograr un buen desarrollo de las colmenas durante la primavera. Existen muchas opciones de control en el mundo, pero es necesario diseñar estrategias de control en cada región o en cada país ya que tanto el ácaro como las características climatológicas, íntimamente vinculadas a su reproducción, son propias de cada lugar. Sin embargo, existe un consenso mundial sobre la necesidad de incorporar al calendario de tratamientos contra el ácaro una aplicación de acaricidas hacia fin de la cosecha, llamado tratamiento de verano (Imdorf, et al. 1996; Elzen, et al, 2001). Este tratamiento permite disminuir la carga de Varroa a fines de verano e ingresar al otoño, momento de gran reproducción, con un reducido número de ácaros. Con toda esta información, las instituciones que conforman la CONASA, hemos confeccionado una serie de recomendaciones para implementar un plan de control estratégico tendiente a disminuir las poblaciones de Varroa en las colmenas y los riesgos de que permanezcan en la miel residuos de los productos utilizados. • Plan estratégico La magnitud del alcance de la enfermedad dependerá principalmente de las condiciones ecológicas de cada región y de la movilización de colmenas, que por lo general, adelantan la reproducción del ácaro. Por eso se recomiendan dos o tres curas fundamentales, según los casos. Las siguientes recomendaciones se basan en cuatro pilares fundamentales necesarios para asegurar el éxito de las estrategias de control: 1.- La rotación de acaricidas; 2.- El aumento en la utilización de acaricidas orgánicos; 3.- La evaluación del grado de infestación antes y después de aplicado el tratamiento. 4.- Tratamientos zonales coordinados LOS PILARES DE LA ESTRATEGIA ROTACIÓN DE LOS PRINCIPIOS ACTIVOS Es indispensable para evitar el fenómeno de la resistencia a los acaricidas utilizados actualmente, la rotación obligatoria de los productos. Para lo cual usted debe exigir a su proveedor que especifique además de la dosis a emplear, formas de uso y fecha de vencimiento del producto y el nombre del principio activo con el que fue formulado. Recuerde que todos los productos veterinarios están elaborados con excipientes, vehículos y un principio activo (Ej. Amitraz, fluvalinato, flumetrina, Ac. Oxalico, Ac. Formico, etc.) La quimioresistencia es una habilidad que desarrollan algunas plagas para resistir el efecto de los productos con los que se pretende matarla. Se predispone a este fenómeno por el mal uso de los productos y por la utilización ininterrumpida del mismo producto. Así sucedió en algunas regiones del país con varios principios activos y si no tomamos consciencia de ello y seguimos utilizando el mismo producto en una y otra cura, llegará un momento en el que no contaremos con herramientas para controlar la enfermedad. Entonces para evitar el desarrollo de resistencia y con la finalidad de eliminar los ácaros varroa que pudieran resistir la cura anterior, se cambiará de principio activo para el nuevo tratamiento. A modo de ejemplo: Si Ud. curó en el otoño con Amitraz, en primavera lo debe hacer con ácido Oxálico o Fórmico. Si para la cura de verano utilizó un piretroide (ej. Fluvalinato), no debe usar para la cura de otoño ni piretroides ni piretrinas (Flumetrina). Utilizando otro principio activo de características 11 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 farmacológicas distintas, se asegura eliminar la población que pudiera haber resistido la acción del producto anterior. Aunque los acaricidas orgánicos por definición no producen resistencia, no es aconsejable utilizar siempre el mismo acaricida orgánico, a fin de evitar mecanismos comportamentales de Varroa, que disminuyan la eficacia de los productos. EVITAR LOS RESIDUOS Para evitar los residuos en mieles es indispensable conocer el momento de aplicación de cada una de las drogas a utilizar. Drogas como Cimiazol o Amitraz, deben administrarse básicamente en otoño, luego de la última cosecha. En primavera es aconsejable utilizar acaricidas orgánicos (Oxálico, Fórmico, Timol, Rotenona) para evitar el riesgo de dejar residuos. Tenga en cuenta que los acaricidas deben dejar de aplicarse al menos ocho semanas antes de la mielada. Utilice las dosis recomendadas y en la forma de aplicación que fueron estudiadas. En general para disminuir las visitas a los apiarios se varían las formas de aplicación generando problemas colaterales como residuos o mayor nocividad para las abejas, disminuyendo a la vez la eficacia. EVALUACIÓN DEL NIVEL DE INFESTACIÓN. En general una vez realizados los tratamientos muchos apicultores esperan hasta las próximas revisaciones para ver el estado de las colmenas. Por ser la varroasis una de las principales causas de pérdidas de colmenas, es básico conocer cómo funcionó el acaricida que empleamos, ya que por cambios en el clima, alto nivel de infestación, apiarios cercanos sin tratar, principios activos sin la eficacia suficiente o mal administrados, podemos mantener una alta carga de ácaros en el apiario tratado. Para realizar los diagnósticos pre y pos tratamiento podemos utilizar un método que consiste en recolectar con un frasco una muestra de 200 a 300 abejas tomadas de ambas caras de tres cuadros de cría de cada colmena. Para hacer un análisis correcto debemos muestrear por lo menos entre un 15 y un 20% de las colmenas del apiario. Una vez obtenida la muestra le agregamos agua, un poco de detergente y un chorrito de alcohol para evitar la formación de mucha espuma. Luego batimos bien y vertimos el contenido sobre un tamiz o colador que retenga a las abejas y deje pasar a los ácaros. Debajo retendremos a los ácaros con otro tamiz más fino o simplemente con un trapo blanco. Luego contamos a las abejas y los ácaros. La cantidad de ácaros multiplicado por cien y dividido por el numero de abejas nos dará el porcentaje de infestación. Luego del tratamiento, este porcentaje no debería ser mayor al 1%. TRATAMIENTO ZONAL COORDINADO Como cuarto pilar se considera a la coordinación zonal entre apicultores para la realización de tratamientos simultáneos en todos los apiarios y con el mismo principio activo. De esta manera se evita la reinfestación a través de los apiarios cercanos y se elimina en forma masiva la mayor cantidad posible de ácaros. Conéctese con la Asociación, Centro, Sociedad o Cooperativa Apícola de su zona para comenzar a coordinar los tratamientos en cuanto a fechas y productos a utilizar. 12 �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 PLAN DE CURAS El plan consiste en la realización de varios (dos o tres) tratamientos durante el primer año, una evaluación del éxito a fin de temporada y la elaboración del plan de trabajo para el segundo año. La cantidad de tratamientos variará según el ciclo que tenga cada grupo de colmenas y en las zonas donde se desarrollen. A.- En las zonas con inviernos rigurosos, en donde la primavera comienza tarde y no hay desarrollo de cría durante el invierno, será suficiente aplicar dos tratamientos. 1) Primaveral tardío – cuando empiece a desarrollarse la cría pero no se ha extendido totalmente. Este tratamiento afectará principalmente a los ácaros en estado forético. Es aconsejable realizarlo con algún acaricida orgánico o de baja residualidad. 2) Principios de otoño – cuando se termina la cosecha y empieza a disminuir el nido de cría. En estas zonas se trata aproximadamente cada seis meses. B.- En las zonas con inviernos no tan rigurosos, o en el caso de la trashumancia, es aconsejable hacer tres tratamientos. Los tratamientos indispensables para el primer año se sugiere realizarlos en las siguientes fechas: 1) Principios de primavera: consiste en un tratamiento de las colmenas cuando el nido de cría empieza a expandirse. Atacará básicamente a los ácaros en estado forético. 2) Un tratamiento de Verano, al finalizar la última vuelta de cosecha, con acaricidas que puedan actuar sobre los ácaros en estado forético y a la salida de su período reproductivo. 3) Un tratamiento de otoño, aplicado cuando el nido de cría se haya reducido en forma importante y los ácaros se hallen en su totalidad en estado forético (sobre las abejas). En estos casos es importante desarrollar a la vez técnicas de manejo que disminuyan el número total de ácaros. Por ejemplo, la formación de núcleos con mayor cantidad de cría operculada y la realización de un tratamiento luego de quince días de formados ya que antes que comience la postura de la nueva reina siempre existirá un período en donde todas las varroas estén sobre las abejas. Lista de principios activos con efectos acaricidas. 1- Primavera temprana- Salida del invierno (apertura del bolo invernal- activación del nido de cría) • Oxálico • Rotenona • Fórmico • Timol 2- Verano (Después de la última vuelta de la cosecha): • Fórmico • Amitraz • Coumaphos* • 3- Otoño (antes de entrar en la invernada): • Timol • Oxálico • Amitraz • Cimiazol • Rotenona • Coumaphos* • Fluvalinato • Flumetrina • • Fluvalinato Flumetrina * Producto aún no aprobado. organofosforado altamente residual. Es un 13 �60 50 abejas 40 30 20 10 1i 2i 3i 0 julio ago sep oct nov dic ene feb mar abr may jun Figura 1. Curva estimada de desarrollo de población de abejas en colmenas y momentos de aplicación de acaricidas. 1i, 2i y 3i: los tratamientos indispensables para el caso B. Tener en cuenta que esta curva corresponde a una zona de clima templado por lo que debe adaptarse de acuerdo al desarrollo poblacional de otras regiones. Del listado citado anteriormente, no todos los activos conforman productos registrados en SENASA. Muchos de ellos están en proceso de autorización. Una vez que SENASA autorice el uso y comercialización de productos elaborados con esos activos, podrán aplicarse en el plan de control. Se recomienda siempre utilizar productos aprobados ya que de esta manera se asegura la calidad y se garantiza que no dejarán residuos en los productos de la colmena. Otra de las opciones para mantener baja la población de ácaros, sobre todo en pequeñas explotaciones debido a lo engorroso del método, es la utilización de cuadros zanganeros. Hay estudios que confirman la eliminación del 60% de varroas mediante la incorporación y posterior eliminación una vez operculados, de dos cuadros zanganeros. Se debe prestar especial atención a las colmenas en las que se aplica este método sin dejar más de quince días los cuadros zanganeros dentro de la cámara, pues nacería un número muy elevado de ácaros comprometiendo la viabilidad de la colonia. Por eso se recomienda utilizarlo sólo en explotaciones a pequeña escala y en apiarios de fácil acceso. Por otro lado, durante toda la temporada los apicultores podrán utilizar mecanismos para la disminución de la carga del ácaro, pero que es sabido no controlan las poblaciones. Los mecanismos permitidos son: • Pisos trampa para Varroa. • Utilización de vaselina. Importante: El uso de cualquiera de estos mecanismos, no elimina ninguno de los tratamientos indispensables para el control de Varroa. A raíz de la gran cantidad de información circulante que carece de rigor científico en torno al uso de la vaselina y a la gran mortandad causada en colmenas sólo tratadas con vaselina, nos vemos en la obligación de advertir que LA VASELINA NO ES UN ACARICIDA y que su eficacia real no supera los limites de daño económico. *CONASA: Comisión Nacional de Sanidad Apícola. Informes: mbacci@mecon.gov.ar. Workshop de varroa realizado en Mar del Plata el 30 de agosto de 2002. �Boletín Apícola Nº 22 – Octubre 2002 EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS CABAÑA APIARIO “PEDRO J. BOVER” ¨El Centro de Mejoramiento Apícola Cabaña Apiario “Pedro J. Bover” está ubicado en la cuenca media-baja de la depresión del Río Salado, en una zona agrícola ganadera del Partido de General Belgrano a doce kilómetros de la ciudad del mismo nombre, en la provincia de Buenos Aires. La zona es rica en praderas naturales, implantadas y cultivos que satisfacen las necesidades de la actividad apícola. Este centro se formó en el año 1952 y desde entonces la función del mismo fue la extensión y difusión de la apicultura. Para cumplir con dichos roles, sustenta sus bases en el mejoramiento de abejas, fundamentalmente Apis Mellífera Ligústica. A través de los años contribuyó al crecimiento de la apicultura argentina, ofreciendo nuevas tecnologías de manejo y difundiendo los resultados obtenidos de las distintas evaluaciones, investigaciones y experiencias realizadas. El objetivo básico y principal de esta Cabaña es la obtención de reinas madres seleccionadas para brindarlas a los productores. Los antecedentes y los alcances del trabajo de la Cabaña son de suma importancia debido al desarrollo apícola alcanzado, logrando una integración en forma tanto vertical como horizontal, distribuyendo el material genético a casi todos los partidos de la Provincia de Buenos Aires y otras provincias como Entre Ríos, La Pampa, Río Negro, Córdoba, Santa Fe, Chubut, Mendoza, San Juan, Catamarca, Chaco y Tucumán; llegando incluso a otros países de Latinoamericano, como es el caso de Uruguay, Chile y Perú. Actualmente los trabajos realizados están dirigidos fundamentalmente a la selección de abejas, mejorando la raza e incluyendo dentro de la misma una alta producción de miel, mansedumbre de las abejas, una buena actitud para invernar, baja actitud para enjambrar y alto comportamiento higiénico. Este stock de líneas seleccionadas integra el plantel de madres de nuestro Establecimiento. Como complemento del trabajo que se genera diariamente, se realizó un muestreo de abejas de criaderos y/o productores de miel y de abejas silvestres de diferentes provincias de nuestro país como ensayos preliminares para el Estudio Taxonómico. Este trabajo de investigación se llevó a cabo conjuntamente con la Facultad de Museo de la ciudad de La Plata, Cátedra de Entomología. El estudio se denominó “Caracterización molecular en poblaciones de abejas de Argentina”. Demostrando el mismo que la abeja argentina está constituida en una amplia mayoría por Apis mellífera L. Dentro de la orientación específica de esta Cabaña se dicta anualmente un Curso de Crianza Intensiva de Abejas Reinas, cumpliendo con los requerimientos de los productores, como así también charlas y jornadas referidas a la actividad. La Cabaña Apiario “Pedro J. Bover” posee como órgano de difusión la revista trimestral Ciencia y Abejas, que distribuye a todos sus asociados¨. Ing. Agr. Osvaldo Atela- Encargado Cabaña Apiario “Pedro J. Bover” Casilla de Correo Nº 7. (7223) General Belgrano – Bs. As. Tel: 02241-424037 E-mail: apibover@hotmail.com 15 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 22 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Octubre 2002 Subject The topic of the resource APICULTURA, ABEJAS, MIEL, CALIDAD, SANIDAD, COMERCIO INTERNACIONAL, NORMA Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/56c3c13cf7385f88c1a630b38afd5521.pdf d721b63dc0417c7d638ba3a4fae005af PDF Text Text El presente Boletín es elaborado trimestralmente por la Dirección de Industria Alimentaria de la SAGPyA y cuenta con la colaboración de los técnicos del ProapiINTA y del SENASA. Para mayor información: Coordinación General. SAGPyA: Ing. Mercedes Nimo- Téc. Andrea Janin: miel@sagyp.mecon.gov.ar Director del Proapi: Ing. Enrique Bedascarrasbure: ebedas@correo.inta.gov.ar Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Centro de la Pcia. De Bs.As. : Lic. Marcelo Del Hoyo (Responsable Sanidad del Proapi): mdelhoyo@vet.unicen.edu.ar Universidad Nacional de Mar del Plata. Ing. Alejandra Palacio (Responsable MeGAProapi) SENASA: Dr. Mariano Bacci (Coordinador Comisión Nacional de Sanidad Ap ícola): mlbacci@yahoo.com CONTENIDOS ??COMERCIO DE LA MIEL EXPORTACIONES ARGENTINAS DE MIEL PRODUCCIÓN Y VENTA DE MIEL ORGANICA-2001??NORMATIVAS y NOVEDADES RENAPA y TRAZABILIDAD NOVEDADES EN EL COMERCIO EXTERIOR SALAS DE EXTRACCIÓN DE MIEL. Res. SENASA Nº 353/02 ??BUENAS PRACTICAS DE MANEJO ALIMENTANDO A NUESTRAS ABEJAS: Suplementación energética ??SANIDAD LOS PROBLEMAS SANITARIOS DEL ULTIMO AÑO COLECCIONABLE DE SANIDAD: LOQUE EUROPEA ??EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS: LOS MANANTIALES: su historia Se informa que a partir del presente boletín, el mismo será remitido exclusivamente a los productores inscriptos en el RENAPA, a los exportadores y a las instituciones públicas y privadas, que así lo soliciten. Muchas gracias! �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en los primeros cinco meses de 2002 arrojó como resultado un volumen exportado de algo más de 43.000 Tn. por un monto superior a los US$ 50 millones. Los destinos más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones primer cuatrimestre 2002 DESTINO Alemania Inglaterra Italia EE.UU. Japón Canadá Francia España Resto Total VOLUMEN (TN) 20.948 7.205 3.600 2.120 1.978 1.705 1.190 866 3.751 43.363 VALOR FOB (MILES US$) 22.808 9.161 4.299 2.467 2.609 2.099 1.251 935 4.899 50.528 PRECIO MEDIO FOB (US$/KG) 1,09 1,27 1,19 1,16 1,31 1,23 1,05 1,08 1,30 1,17 Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base a datos del SENASA. Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 2% en volumen y un 25% en valor. Las empresas que realizaron operaciones fueron 63, representando un récord para el sector. Las cifras de la miel fraccionada, correspondiente a envases menores o iguales a 2,5 kg, arrojaron un volumen total exportado en el primer cuatrimestre de 2002 de 134 Tn. por un monto superior a los US$ 265 Mil. Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron un volumen de 153 Tn por un valor de US$ 391 Mil a EE.UU., Japón, España, Canadá e Italia. 2 – PRODUCCIÓN y VENTA DE MIEL ORGANICA La información referida a la actividad apícola orgánica durante el año 2001 indica que el mayor desarrollo se observó en las provincias de Entre Ríos con 31% de la colmenas bajo seguimiento, Buenos Aires con el 21%, Chaco con el 18% y San Luis con el 16,5% de las mismas. Menor importancia relativa tuvieron las provincias de Córdoba (7%) y La Pampa (5%). El número de colmenas bajo seguimiento tuvo, luego de un leve incremento registrado en el período anterior, un fuerte incremento entre el año 2000 y el año 2001 pasando de casi 12.000 colmenas a más 22.000 en ese lapso, incremento equivalente al 85%. Este hecho se refleja en el aumento del volumen de miel certificado en el período. PROVINCIA BUENOS AIRES CÓRDOBA CHACO ENTRE R{IOS LA PAMPA SAN LUIS TOTAL CANTIDAD DE COLMENAS 4718 1640 3915 6912 1224 3709 22118 Fuente: SENASA. Coord.. Prod. Org. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 2 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 Las exportaciones de miel orgánica tuvieron como principal destino a la Unión Europea con 192 ton. sobre un total de 245 ton, y denotaron un crecimiento del 53% con respecto al año 2000. DESTINO ESTADOS UNIDOS ALEMANIA SUIZA INGLATERRA ITALIA ESPAÑA RESTO TOTAL TONELADAS 10,10 175,13 21,40 19,88 11,93 5,03 1,72 245,19 FUENTE: SENASA. COORD. PROD. ORG. NORMATIVAS Y NOVEDADES 1- RENAPA Y TRAZABILIDAD Se recuerda a todos los productores, acopiadores y exportadores de miel que desde el 1 de junio de 2002 no pueden comercializarse tambores que no cuenten con la debida identificación, ya sea el número de RENAPA o el número de habilitación, inscripción o registro de las salas de extracción. Los mismos deben estar pintados con pintura indeleble en la zona planografiada blanca del envase. Por otra parte, les informamos que hemos iniciado el proceso de cruzamiento de datos entre los aportados por el SENASA y los obtenidos en las inscripciones en el RENAPA. Los primeros resultados demuestran que algunos de los datos declarados no coinciden, especialmente la ecuación referida a: Nº de colmenas -- producción y -- cantidad de tambores comercializados. Esta situación da a entender que existen Números de RENAPA duplicados y declaraciones juradas que no se ajustan a la realidad. Por este motivo, los organismos de control solicitan a los actores que intervienen en la cadena de la miel que regularicen esta situación, acerándose a las instituciones para las aclaraciones pertinentes o para denunciar a quienes conocen que generan la duplicación que perjudica a todos, pero sobre todo a aquellas personas que desean hacer las cosas bien. Es importante aclarar que el objetivo del RENAPA no es impedir o evitar la comercialización de los productos apícolas ni establecer mecanismos de control que generen temores o dudas entre los agentes de la cadena de la miel, sino el de generar estadísticas veraces, y establecer un sistema de trazabilidad creíble y real. Si aún no ha obtenido el número de RENAPA, por favor visite las siguientes sitios en internet: www.sagpya.mecon.gov.ar---alimentación. ---SADA: www.sada.org.ar ---MAGyAL: www.magyal.gba.gov.ar Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 3 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 2- NOVEDADES EN EL COMERCIO EXTERIOR En los últimos meses se han producido novedades importantes relacionadas con la operatoria de comercio exterior. A continuación se resumen las principales normativas que tienen relación con el sector apícola: ??El 8 de abril pasado fue publicada en el Boletín Oficial la Resolución del Ministerio de Economía ME Nº 35/2002 que establece los nuevos niveles de derechos a la exportación para productos agroalimentarios. En el caso de la miel, el derecho permanece en 10%, tanto para la miel fraccionada como para la miel a granel. La propuesta presentada por la SAGPyA para disminuir la alícuota del derecho para algunos productos regionales, entre ellos la miel, fue desestimada por el Ministerio de Economía. ??El 2 de mayo fue publicado el Decreto 690/2002 que establece modificaciones en el Arancel Externo Común, derechos de importación extrazona y reintegros. Para el caso de la miel la situación arancelaria se resume en el siguiente cuadro: Miel natural : 0409.0000 Arancel externo común Tasa estadística Derecho de exportación Reintegros ?? Arancel (%) 17,5* 5%* 10 0 Exclusivamente para el caso de importaciones ??El 16 de mayo fue publicado en el Boletín Oficial el Decreto Nº 835/2002 que amplía el plazo de pago para los derechos de exportación. Los mismos pueden abonarse en el momento de la liquidación de las divisas o como máximo 120 días, sin intereses, posteriores al día siguiente de realizado el libramiento. Solamente rige para las empresas que facturar menos de US$ 20 millones anuales. Los textos completos los puede obtener en : infoleg.mecon.gov.ar Se recuerda que hasta setiembre de 2002 se encuentran cerradas las importaciones de miel y de jalea real procedentes de China, haica la Unión Europea, debido a la presencia de residuos y contaminantes en los productos. 3- SALAS DE EXTRACCIÓN DE MIEL El 30 de abril fue publicada en el Boletín Oficial la Resolución SENASA Nº 353/02 que establece las nuevas condiciones edilicias que deben cumplir las salas de extracción de miel. Esta nueva norma deroga todo el capítulo de salas, de la Resolución SENASA Nº 220/95. Solamente permanecen vigentes los puntos referidos a salas de fraccionamiento, de acopio y para el caso de los depósitos. La nueva norma establece categorías incluye a las salas de extracción móviles que hasta la fecha no estaban normadas. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 4 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 a) SALA DE EXTRACCION DE MIEL HABILITADA, según el Anexo I. b) SALA DE EXTRACCION DE MIEL REGISTRADA (FIJA), según el Anexo II. c) SALA DE EXTRACCION DE MIEL REGISTRADA (MOVIL), según el Anexo III. d) SALA DE EXTRACCION DE MIEL INSCRIPTA, según el Anexo IV. A continuación se resumen algunos puntos de la normativa. A los efectos de realizar exportaciones, la totalidad de la miel deberá provenir de Salas de Extracción de Miel definidas en el artículo 2° de la presente resolución, las que serán identificadas de manera tal que se reconozca al productor primario de la miel. El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA autorizará, para cada categoría de Salas de Extracción de Miel, los destinos de exportación posibles de la miel extraída, sobre la base de las exigencias que cada país adquirente requiera. La Habilitación de las Salas de Extracción comprendidas en el inciso a) del artículo 2° de la presente resolución, la fiscalización y auditoría, tanto de éstas como del resto de las Salas de Extracción de Miel detalladas, será responsabilidad del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA). El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, autorizará a los Gobiernos Provinciales a efectuar la Inscripción o Registro de Salas de Extracción de Miel Fijas y Móviles radicadas o pertenecientes, para las últimas, a cada una de las provincias, siempre y cuando éstas suscriban los respectivos Convenios para la aplicación y cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias y adecuado funcionamiento, establecidos en la presente resolución. En caso de no existir tal Convenio, será el SENASA el único autorizado a actuar en forma directa. Las Salas de Extracción de Miel, cualquiera sea su clasificación, serán de dimensiones suficientes para que las actividades específicas puedan realizarse en condiciones higiénico-sanitarias adecuadas, guardando relación sus instalaciones con el volumen a producir. Su diseño deberá evitar toda posibilidad de contaminación o deterioro de la miel, durante o después de su extracción, para lo cual queda prohibido la manipulación, estacionamiento, envasado y/o depósito a la intemperie. Quedan exceptuados los tambores vacíos destinados al llenado posterior, siempre y cuando se encuentren debidamente cerrados. La Coordinación de Lácteos y Apícolas, dependiente de la Dirección de Fiscalización de Productos de Origen Animal o la autoridad provincial, según corresponda, podrán autorizar el funcionamiento provisorio de las Salas de Extracción de Miel encuadradas en los incisos a), b) y c) del artículo 2° de la presente resolución, por un plazo no mayor a CIENTO OCHENTA (180) días, cuando las reformas para su adecuación a las presentes exigencias sean de tal naturaleza que no afecten las condiciones higiénico-sanitarias del producto. A modo de ejemplo, se reproduce el anexo correspondiente a Salas de extracción inscriptas (Anexo IV). 1)Para solicitar la inscripción de las instalaciones ante las Autoridades sanitarias de los Gobiernos Provinciales correspondientes, que hayan suscripto el Convenio con el SENASA de acuerdo al artículo 6°, de la presente resolución los interesados titulares deberán presentar la documentación en las dependencias regionales que acredite el cumplimiento de las condiciones mínimas a cumplir que se detallan, respaldadas a través de una Declaración Jurada, a fin de obtener su aprobación y el número de registro. 2)En caso de no cumplirse el artículo 6°, de la presente resolución, la presentación se realizará en cada Oficina Local del SENASA. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 5 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 3)En cualquiera de los casos, las autoridades sanitarias nacionales y/o provinciales, según corresponda, podrán realizar la inspección de las instalaciones a fin de verificar la concordancia de las mismas con la documentación presentada. 4)La documentación se presentará siguiendo el orden de lo detallado en los distintos incisos que se señalan, firmándose cada hoja con la aclaración del responsable. 5)Las condiciones edilicias mínimas y documentales, serán las siguientes: a. Presentación del FORMULARIO DE INSCRIPCION donde se detalle: a.1.Nombre y Apellido del Titular. a.2.Razón social o nombre del establecimiento. a.3.Ubicación de la Sala de Extracción de Miel (localidad, provincia, código postal, teléfono, dirección postal del propietario y correo electrónico en caso de contar con él). a.4.Texto final en donde conste: “Declaro bajo juramento que los datos personales e información presentada referida a todas las instalaciones que conforman las exigencias establecidas oficialmente para la Inscripción de esta Sala de Extracción de Miel son reales y concuerdan con la realidad de lo existente, haciéndome responsable de incurrir en falsedad”. a.5.Firma, aclaración y número y tipo de documento del interesado. b.Presentación de UN (1) croquis donde se encuentren ubicadas las dependencias básicas de la Sala de Extracción de Miel y todas las instalaciones auxiliares propias de la actividad y aquellas ajenas a la misma (casa habitación, galpones, etc.), con indicación de las medidas. c.Tanto los pisos, el techo y las paredes de la Sala de Extracción de Miel serán de material impermeable y lavable. Se detallará el tipo de material empleado. d.Las puertas y ventanas se abrirán hacia el exterior y las aberturas estarán cubiertas con tela mosquitera en perfecto estado. e.El equipo de extracción de miel se encontrará en buenas condiciones, sin óxido y limpio para evitar la contaminación de la miel. Se detallará el tipo de material de fabricación. f. La miel obtenida antes del envasado se debe filtrar y someter a decantación. g. Las instalaciones deberán contar con depósito de tambores vacíos y llenos. h.Los servicios sanitarios se encontrarán separados de la Sala de Extracción de Miel y contarán con lavamanos con agua segura y jabón líquido y toallas de papel descartables. i.Deberá existir un sector para el cambiado de la ropa que usará el operario para entrar a realizar las tareas dentro de la Sala de Extracción de Miel. j.De existir en el mismo edificio o aledaño, una casa habitación u otra construcción ajena a las actividades, ninguna de ellas deberá compartir la misma entrada de la Sala de Extracción. 6)Datos informativos a presentar: a. Detallar la cantidad de tambores de miel obtenidos en la cosecha anterior. b.Comentar si tiene conocimiento de los principios básicos respecto a la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). c. El interesado informará si está dispuesto a recibir capacitación por parte de los entes oficiales. 7)Tareas a implementar de manera conjunta con los sectores correspondientes de los Gobiernos Provinciales o Jefe de Oficina Local del SENASA, según corresponda, respecto a lo dispuesto en el artículo 6° de la presente resolución. a.El organismo oficial correspondiente deberá elaborar conjuntamente con el interesado, un cronograma de obras con la suficiente antelación, para incorporar en tiempo y forma la Sala de Extracción de Miel Inscripta, en cualquiera de las categorías a) o b) del artículo 2° de la presente resolución. 8)Identificación oficial otorgada a cada establecimiento: a.Las Salas de Extracción de Miel Inscripta luego de ser aprobadas, se identificarán con un prefijo compuesto por las letras S-E -I, cuyo significado es “Sala Extracción Inscripta”, seguido del número Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 6 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 de inscripción de la sala compuesto por la letra identificatoria de la provincia y un número de CUATRO (4) cifras. Para obtener el texto completo y los anexos, visite nuestro sitio en internet: www.sagpya.mecon.gov.ar---alimentos-cadenas alimentarias. BUENAS PRACTICAS DE MANEJO ALIMENTANDO A NUESTRAS ABEJAS: SUPLEMENTACIÓN ENERGÉTICA Mariano VIDAL y Enrique BEDASCARRASBURE La presente es la primera de una serie de notas donde iremos pensando juntos y sacando conclusiones sobre el mejor camino para una adecuada nutrición de nuestras abejas. Sin lugar a dudas la condición natural representa el equilibrio ideal de la colonia con su ambiente. Cuando los apicultores colocamos el enjambre en un cajón, constituyendo una colmena y tratamos de obtener el mayor beneficio económico de ella, comenzamos a romper ese delicado equilibrio. Mayor es el nivel de tecnología que aplicamos en nuestra empresa, más nos alejamos del equilibrio natural entre las abejas y su ambiente. Por ese motivo a medida que aumentamos la exigencia a nuestras colmenas debemos prestar mas atención a la nutrición de las mismas. La diferencia entre alimentación y nutrición. ¿ALIMENTAR O NUTRIR? Lo primero que debemos tener en cuenta antes de hablar de cualquier tipo de alimento, manejo, etc, es que alimentar no necesariamente significa nutrir. Comprender la diferencia entre estos dos conceptos, que a menudo se utilizan como sinónimos, nos ayudará a acertar en el manejo nutricional de nuestras colmenas. Mientras que alimentar es poner a disposición de las abejas un alimento determinado (miel, polen, jarabe de azúcar, sustitutos de polen, jarabe de maiz, etc), nutrir es lograr que ese alimento sea adecuadamente digerido, asimilado y llegue a incorporarse efectivamente a nivel de los tejidos de las abejas. Puede ocurrir que la alimentación no signifique una adecuada nutrición e incluso que los alimentos aportados resulten contraproducentes para la digestión y asimilación de otros. Un ejemplo bastante común de esta situación lo constituye la alimentación con azúcar de barrido, con sustancias extrañas que pueden alterar la digestión aumentando la velocidad de pasaje o alterando el ambiente ventricular y condicionando severamente la capacidad de las abejas para lograr una adecuada nutrición. Dejando clara la diferencia entre alimentar y nutrir, pondremos énfasis de aquí en adelante en todo lo referente a lograr la mejor nutrición de las colmenas. Los requerimientos nutricionales de cualquier animal, entre ellos las abejas, son la energía (aportada por la miel); las proteína, vitaminas y minerales (aportados por el polen) y por supuesto, el agua. En esta entrega nos referiremos exclusivamente a la suplementación energética. La suplementación energética dentro de un plan de manejo. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 7 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 El objetivo básico de la suplementación energética dentro del manejo de una empresa apícola es la sustitución del alimento energético natural producido por las abejas (MIEL), por otro que cumpla con los mismos requisitos nutricionales pero que logre una mayor eficiencia global de la Empresa. También se utiliza con el objeto de estimular a la colonia, en este caso se trata de un jarabe más diluido y tiende a reemplazar el ingreso de néctar. Luego de varios años de trabajo en el campo, podemos decir que este objetivo es muy posible de lograr, siempre y cuando se realice un plan de trabajo programado, ejecutando cada una de las acciones requeridas en tiempo y forma. Lo fundamental es que la alimentación (como cualquier práctica dentro de nuestra empresa) forme parte de un verdadero plan de manejo y no constituya parches improvisados. Debe tratarse de un manejo sencillo para el que debemos contar con todos los insumos necesarios de antemano. Cada colmena debe tener su alimentador como componente permanente y contar con el sustituto elegido así como con los elementos para preparar el jarabe y distribuirlo. Otro de los puntos fundamentales es la provisión del insumo con el cual se va a preparar el alimento energético. No menos importante es contar con un sistema de preparación y distribución adecuado del alimento que vamos a utilizar, esto es para los casos en que la cantidad de colmenas así lo justifique. La diferencia entre alimentar y estimular Conceptualmente existe una diferencia entre alimentar y estimular. Alimentamos cuando tratamos de incorporar el elemento que elegimos para sustituir a la miel con el menor grado de estimulación de la postura posible por parte de la reina; mientras que cuando estimulamos, lo que estamos buscando es que la reina exprese su máximo potencial de postura, y para ello elegimos elementos que se asemejen al néctar de las flores. Es importante entender esta diferencia, porque estimular la postura en los momentos en que incorporamos sustitutos de miel es perjudicial para las colmenas, como se verá más adelante. Con qué y cómo??? Nos encargaremos de dar herramientas que ayuden a la organización de la empresa en lo referente a la alimentación energética de las colmenas, es decir a la sustitución de las reservas invernales de miel. Nuestra experiencia nos indica que el mejor elemento para sustituir a la miel es el JARABE DE AZÚCAR, y esto lo vemos así por varias razones. En primer lugar, porque el costo de un kg de azúcar en relación al de un kg de miel actualmente se encuentra en una relación 5 a 1, es decir, que con un kg de miel compramos 5 kg de azúcar. En segundo lugar, por el hecho que implica la facilidad de preparación y distribución. No menos importante es que alimentando con azúcar, no incorporamos ningún tipo de material extraño para las abejas, ya que es 100% sacarosa, y la abeja lo puede degradar muy fácilmente. Pero también es muy utilizado el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa ( HFCS ), con el que se pueden obtener excelentes resultados, pero debe tenerse mucha precaución en su uso para evitar la contaminación y /o adulteración de la miel. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 8 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 Una vez de acuerdo en que tipo de suplemento vamos a utilizar, nos queda la tarea de planificar la mejor forma de hacerlo, pensando en logra nutrir a nuestras colmenas. Nosotros nos referiremos a la utilización del azúcar de caña. Aquí hay que tener en cuenta que un sistema de suplementación energética se basa en el hecho de que se van a invernar colmenas en cámara de cría, por lo cual, lo ideal es retirar todas las alzas melarias cuando se realiza la última vuelta de cosecha, momento en el cual se debe realizar la provisión del azúcar necesario para alimentar todas las colmenas. Una vez que las colmenas se encuentran en cámara de cría y contamos con el azúcar, entonces comenzaremos a incorporar el alimento. Preparación y distribución del jarabe: el tipo de jarabe que utilizamos es el que se compone por dos partes de azúcar por cada parte de agua (66% de azúcar). Para la preparación, en un recipiente adecuado, se pone el volumen total de agua en relación a la cantidad de azúcar (ej: en un tambor de miel se ponen 75 lts de agua para 150 kg de azúcar), se hace hervir el agua, se retira el fuego, se va agregando el azúcar en el mismo momento en que se revuelve la mezcla, una vez disuelta el azúcar (tarea sumamente sencilla si se cumple con el hacho de que el agua esté hirviendo), estamos en condiciones de salir para el campo. En cuanto a los sistemas de preparación de jarabe, existen diversos métodos, siendo los más comunes los siguientes: 1) Tambor de miel: puede utilizarse sin problemas para preparar el jarabe, simplemente hay que ponerlo sobre una fuente de calor, ya sea leña, quemador a gas, u otros, una vez que hierva el agua se retira la fuente, se agrega el azúcar y se revuelve con una varilla. Para pequeñas explotaciones este sistema tiene una ventaja, ya que se puede, con un quemador, preparar el jarabe directamente arriba del vehículo, y si el tambor cuenta con una canilla de salida inferior, también se lo utiliza para distribuirlo, llenándose baldes y luego trasladando con los baldes a las colmenas. Tener en cuenta que con un tambor se alimentan unas 40 a 50 colmenas. 2) Otra alternativa, para empresas medianas, es prepararlo en el tambor, y luego, por bombeo enviar el jarabe a un tanque de 1000 litros. Una vez lleno, luego, en el campo se utiliza la misma metodología que el ejemplo anterior. Con este tipo de tanque se puede alimentar hasta 200 colmenas por día, ya que lleva medio día de preparación y medio día de distribución. 3) Las alternativas para empresas grandes, son varias, pero un buen sistema para preparar el jarabe, es adaptar una paila quesera, a través de un armazón de ladrillos con una chimenea, se le deja una boca inferior para calentar con leña el agua, se agrega el azúcar y el agitado lo realiza un motor que gira las paletas de la paila (Ver Figura). Luego de preparado el jarabe, se bombea al tanque, que para este caso puede ser con capacidades mayores al anterior. Para agregarle agilidad al trabajo en el campo, se puede adaptar una bomba a motor con un surtidor en el extremo de la manguera, para introducir directamente el jarabe desde el tanque a la colmena. Para este tipo de sistema, hay que tener en cuenta la accesibilidad del colmenar y la distribución de las colmenas, ya que el vehículo debe acercarse mucho. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 9 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 Paila Quesera con boma y paletas removedoras Boca para introducir la leña Estructura de ladrillos con chimenea Incorporación del jarabe: la incorporación del alimento a las colmenas deber realizarse en los días cálidos del otoño, antes del comienzo de los fríos, ya que es muy difícil que las colmenas incorporen el jarabe desde los alimentadores cuando está formada la bola invernal. Tenemos que tener en cuenta que el tipo de alimentador a utilizar para estos casos debe tener una capacidad tal, que en una o dos veces nos permita incorporar a cada colmena la cantidad requerida de alimento, ya que si lo hacemos en forma más dispersa, seguramente provocaremos incentivación de la postura de la reina, algo que no buscamos en estos momentos. Los alimentadores mas utilizados son el de Marco o el de entretapa, de acuerdo a la experiencia del grupo SUR, el alimentador de entretapa cumple con estos requisitos, y además facilita el trabajo, ya que prácticamente no hay que hacer humo a las colmenas. Para ejemplificar, normalmente decimos que para llegar hasta la primavera sin problemas es suficiente entre 6 y 8 cuadros de la cámara de cría con reservas. La cantidad de jarabe a incorporar dependerá de la cantidad de miel con que contaban las colmenas al momento de realizar la tarea. Pero debemos calcular que para llenar un cuadro de reserva tenemos que dar dos litros de jarabe 2/1, que a su vez son 2,6 kg de jarabe, ya que 1 litro equivale a 1,3 kg. Entonces sabemos que por cada cuadro que tenemos que llenar, hay que comprar 1.75 kg de azúcar. Para una colmena de tres cuadros de miel, debemos incorporar entre 6 y 10 litros de jarabe, o sea que debemos comprar entre 5 y 9 kg de azúcar por cada colmena y a la vez contar con alimentadores que puedan contener al menos entre 3 y 5 lts. de jarabe. La alimentación mal manejada puede afectar la salud de nuestras abejas y la calidad de la miel. Como ya se dijo, una mala alimentación no sólo no nos garantiza la adecuada nutrición sino que puede afectar la salud de nuestras abejas. Debemos tener cuidado de estar utilizando una fuente de energía debidamente probada y que haya demostrado que no va a causar daños en el sistema digestivo de las abejas. Otra cosa que debemos tener muy en cuenta es que si llegamos tarde con la alimentación y las abejas ya han pasado hambre la situación es irreversible. Si estamos en el norte del país seguramente se fugaron o se fugarán y si estamos en el centro – sur difícilmente la colonia sobreviva o pueda producir de acuerdo al potencial de la zona. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 10 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 Además es muy importante tener en cuenta que un error en la administración del alimento puede afectar la calidad de la miel a cosechar en la próxima temporada, que puede presentar síntomas de adulteración a causa de un manejo indebido de la suplementación. Para evitar estos problemas, debemos asegurarnos que estamos utilizando solamente la cantidad de energía que las abejas van a consumir durante el invierno y el inicio de primavera. Ante cualquier duda consulte a su técnico!!! Tenga por seguro que sus abejas le devolverán con creces todo lo que Ud. invierta para una adecuada alimentación. SANIDAD LOS PROBLEMAS SANITARIOS DEL ULTIMO AÑO Dr. Marcelo del Hoyo* Durante el ultimo año se han suscitado una serie de inconvenientes sanitarios ocasionados básicamente por desconocimiento y por la profundización de viejos problemas. En este resumen, ampliaremos los factores que han favorecido el recrudecimiento de las dos enfermedades más importantes: Varroasis y Loque Americana. El mayor problema es sin duda la gran mortandad causada por el acaro Varroa destructor, debido a algunos factores que es bueno volver a recalcar aquí, para que no sigan ocurriendo: 1) Uso de la VASELINA: La difusión que se le dio en algunos medios nacionales y en algunas reuniones a la Vaselina fue tomado por gran parte del sector apícola como la SOLUCIÓN al problema de varroa, y lejos de encontrar una solución agravó aún más la situación. La Vaselina no es un acaricida, y lejos está de serlo. Es un paliativo para disminuir la carga de Varroa en algunos momentos, utilizado desde hace muchísimos años en algunas partes del mundo, pero nunca puede ser tomado como una molécula capaz de controlar el ácaro. Recién este año hemos podido tener los primeros resultados científicos de la eficacia de la vaselina, los cuales han mostrado claramente, lo que todos los técnicos sabíamos: “lejos de controlar la plaga agrava el problema”. Por ej. En un trabajo recientemente publicado en Ciencia Apícola, Nro 1, por Antonio Gomez Pajuelo se demuestra claramente que en colmenas con poca población del ácaro, en vez de disminuir el número de varroa en las colmenas, produce un aumento de la carga del ácaro y seguramente en colmenas con alta población tiene algún efecto acaricida debido a que estimula como tantos otros productos (azúcar impalpable, féculas, etc), el comportamiento de auto limpieza de las abejas. Asimismo los resultados de este trabajo arrojan que en el mejor de los casos las colmenas quedan con un 10% de varroa en cría operculada. Realizando un cálculo grosero de una población en otoño de 6000 celdas de cría (3 cuadros de cría) arroja la cifra de 600 varroas solo en cría, una cifra con la cual es muy difícil invernar. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 11 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 Desgraciadamente la experiencia fue muy cara para la apicultura nacional. Se estima que más de 100.000 colmenas fueron tratadas con Vaselina y que la mayoría han muerto o presentan muy altas poblaciones de varroa. Son muy pocas las que han podido controlar el ácaro con vaselina y seguramente debido a un arrastre de eficacia de los acaricidas anteriores. 2) RESISTENCIA DE LOS ACAROS A LOS ACARICID AS. (M. Del Hoyo y G. Rodríguez) Se ha comprobado la tolerancia de V. destructor al Fluvalinato, Amitraz (USA, Florida) y Cumaphos (Europa). Este fenómeno se produce tanto por la utilización de bajas como elevadas dosis. La presencia constante del principio activo en el ambiente acelera el desarrollo de mecanismos de resistencia, de manera que reduciendo el número de aplicaciones del mismo principio activo, los individuos susceptibles tienen oportunidad de reproducirse. Por eso es importante alternar principios activos de diferentes modo de acción. La aplicación de acaricidas como flumetrina o fluvalinato durante períodos de tiempo muy prolongados, en muchos casos han diezmado las colmenas en Argentina. La no alternancia de acaricidas es la causa principal del aumento indiscriminado de Varroa. En teoría el proceso de desarrollo de mecanismos de resistencia que confieren tolerancia a la Varroa pueden llevar de 1,5 a 2,5 años (Elzen et al 2000). Resistencia cruzada se refiere al fenómeno por el cual los individuos resistentes a un principio activo lo son al mismo tiempo a otros. Se presenta esta situación con moléculas parecidas o cuando el mecanismo de resistencia es el mismo, tal es el caso del Fluvalinato con la Flumetrina y Acrinatrina, ya que los tres son piretroides de síntesis. Revertir la tolerancia, es un proceso gradual que implica reducir la frecuencia de la genética resistente en la población, evitando su contacto con dicho principio activo. Muchos apicultores han manifestado este año que el piretroide flumetrina aún conserva su eficacia, esto se debe principalmente a que la dosis que utilizan es 25 veces superior a la recomendada por el laboratorio que produce la droga. Esto tiene algunas consecuencias inminentes, riesgo de contaminación en las mieles y pérdida inmediata de efecto. 3) LOS PRODUCTOS MÁGICOS. Otra de las razones de los problemas de varroa en nuestro país es la aparición sistemática de productos mágicos, colocando mezclas de acaricidas en sus tablitas. Lejos de encontrar la solución lo que hacen es que el próximo año, el problema sea mayor. Otras drogas mágicas son algunos aceites esenciales, los alfajores que dejan residuos en la miel y colmenas muertas. Existe un nuevo acaricida en polvo que, además de estar prohibido, contiene en el listado de principios activos IMIDACLOPRID, un conocido veneno para las abejas. Y así se podrían enumerar un sin fin de productos que surgen cada año. No hay productos mágicos, los principios activos contra Varroa son siempre los mismos y hay que aprender a aplicarlos de la mejor forma, para poder controlar la plaga. 3) DESFASAJE EN EL TIEMPO DE CURA. Otro de los problemas serios de la pérdida de colmenas en la invernada es el atraso en la época de cura Nos hemos dado cuenta que hay un gran número de productores que están curando las colmenas durante el mes de mayo, sin haber realizado un tratamiento de antemano para disminuir la carga de Varroa. Dejar la aplicación de acaricidas para mediados o fines de mayo, sino fue realizada una muy buena aplicación en Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 12 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 primavera y otra luego de la cosecha a finales de febrero es casi matar la colmena, o pasar una muy mala invernada. Las abejas estarán muy parasitadas en esta época y sus reservas corporales, estarán disminuidas, con lo cual la vida media de las abejas se verá acortada y no lograrán superar la invernada. Esto causa las mayores perdidas en la apicultura nacional. El incremento de Loque Americana se debe fundamentalmente a: 1) RESISTENCIA BACTERIANA A LOS ANTIBIÓTICOS: Un problema serio que enfrenta la sanidad apícola, es la resistencia que han adquirido las bacterias responsables de la enfermedad a los antibióticos más usados . 2) FALTA DE INSPECCIÓN DE LAS CÁMARAS DE CRÍA: Otro de los factores que ha favorecido el aumento de la loque Americana, es la pérdida de las revisaciones periódicas de la cámara de cría a fin de encontrar la enfermedad en sus estadios iniciales. Esta práctica que minimizaba el riesgo de encontrar las colmenas muertas y pilladas en el campo (y el consecuente contagio) ha sido dejada de lado, debido principalmente al auge de los antibióticos y a la coyuntura de bajos precios que atravesó el sector en los últimos años. 3) DISMINUCIÓN EN EL RECAMBIO DE MARCOS. Otro efecto que ha repercutido en la enfermedad es la disminución del recambio de los cuadros de la cámara de cría. Este proceso de manejo eliminaba gran cantidad de esporas de los colmenares. 4) DISMINUCIÓN EN LA ELIMINACIÓN DE PANALES ENFERMOS: También se ha frenado la eliminación (mediante fuego) de los panales enfermos de Loque Americana, lo cual aumenta el riesgo de pillaje y lleva a que nuevamente exista en el mercado cera estampada con altos valores de esporas de la enfermedad. Nuevamente es necesario exigir panales esterilizados al momento de comprar cera estampada. 5) FALTA DE DESINFECCIÓN DE LAS COLMENAS: Otro factor muy importante es que se ha mermado el proceso de desinfección de las colmenas, mediante cualquiera de los métodos. Existía una práctica muy generalizada de desinfectar todas las colmenas que regresaban del campo, independientemente de por que habían muerto. Se puede decir que se han abandonado ciertas practicas de manejo que fueron responsables del éxito en el control de la loque Esto ha provocado que colmenas enfermas regresaran al campo nuevamente y reiniciaran el ciclo de la enfermedad. 6) AUMENTO DE LA CANTID AD DE VARROA: Quizás el mayor problema que ha influido en el aumento de la Loque americana es sin lugar a dudas el aumento de varroa que sufren las colmenas, Provoca debilitamiento, disminuyendo tanto la cantidad de abejas, como el nivel de reservas corporales y las defensas naturales de las mismas , abriendo el camino a Loque Americana y al resto de las enfermedades apícolas. *Responsable de Sanidad del PROAPI Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 13 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 COLECCIONABLES DE S ANIDAD ? LOQUE EUROPEA **Torres, Juan; *Achigar, Martín; *Parravecini, Mauricio; *Vimo, Patricia *Alumnos Tecnicatura en Prod. Apícola. **Docente.- Fac. Cs. Veterinarias-PROAPI-UNCPBA. ?? Agente etiológico: El agente causal de la Loque Europea (LE) es la bacteria Melissococcus pluton, que se multiplica en el intestino medio de la larva infectada, compitiendo con ella por los nutrientes. M. Pluton es un coco oval lanceolado de alrededor de un micrón de largo que aparece en parejas o cadenas formando pequeñas colonias. No esporula y es resistente a la acidez de la jalea real. Cuando la larva cambia la dieta, pueden aparecer los invasores secundarios como Bacillus alvei, Acrhomobacter euridyce, Streptococcus faecalis y Bacillus laterosporus. ?? Ciclo de Vida: Se produce la contaminación del aparato bucal de las nodrizas con Melissococus pluton. Las larvas alimentadas recibirán la carga infectiva de las bacterias que crecen y se multiplican en el intestino medio de las crías. No hay invasión de tejidos ni producción de toxinas, pero sí consumen el alimento de la cría, produciendo hambruna larval. Así se produce la muerte de la larva y al posterior remoción de la colmena. Las larvas poco infectadas son las que transmiten la infección y sobreviven hasta el estado de pupa. En el estado pupal el capullo será deficiente y no alcanzará a cubrir el material fecal que contiene las bacterias. La pupa podrá morir o sobrevivir hasta el estado adulto pero la celda será limpiada por las nodrizas que se contaminarán, reiniciando un nuevo ciclo infeccioso. ?? Difusión de la enfermedad: La propagación de esta enfermedad se realiza a través de las propias abejas (abejas limpiadoras y pilladoras, y la caza de enjambres que tienen abejas contaminadas), por medio de panales viejos que presentan escamas, larvas contaminadas, y polen. Uno de los factores preponderantes en el traspaso a otras colmenas es la deriva y la multiplicación de colonias enfermas. El stress provocado por ambientes húmedos y fríos favorece el desarrollo de la enfermedad, la presencia de Nosema apis, la mala alimentación, los malos manejos y desequilibrios biológicos son algunos de los agentes que predisponen a esta enfermedad. ?? Desarrollo de la enfermedad: En primavera, al comenzar la postura de la reina, las nodrizas se contaminan con las bacterias presentes en la materia fecal durante la limpieza de las celdas y transmiten la enfermedad a la colonia durante la alimentación de las larvas, iniciando un ciclo nuevo. Cada ciclo de cría tendrá cada vez más larvas infectadas ya que cada nodriza atiende varias crías. Las larvas muertas son removidas por las nodrizas disminuyendo significativamente la infección de la colonia. El inicio del flujo de néctar, restablece el equilibrio alimenticio de las colonias y contribuye a la desaparición de los síntomas de la enfermedad. ?? Signos: LE afecta principalmente a la cría sin opercular, matando las larvas antes del estado de pupa. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 14 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 La larva infectada con LE se mueve dentro de la celda en lugar de permanecer en su posición normal, buscando el alimento larval que escasea. Cuando muere, la larva yace en una posición retorcida alrededor de las paredes de la celda. La larva muerta, a menudo, colapsa como si se hubiese derretido, volviéndose de un color amarillo- marrón y eventualmente secándose para formar una escama suelta de color marrón. Cuando una gran proporción de larvas muere por LE, aparece un patrón de cría salteada y errática ya que la cría muerta es removida por las abejas y la reina ovipone en las celdas vaciadas. Un olor desagradable y pútrido acompaña ataques severos de LE. El olor pútrido de las larvas muertas se debe a Bacillus alvei y a Streptococus faecalis, dificultando la presencia de estas bacterias el efectivo control con antibióticos. Una menor proporción de larvas infectadas puede morir luego de ser operculadas. En estos casos, puede haber opérculos perforados parecidos a los de Loque Americana (LA). Sin embargo, el contenido de la celda, aunque marrón y pegajoso, no puede ser estirado como en LA. ?? Control: Indudablemente, como cualquier otra enfermedad, deberán concentrarse los esfuerzos en la prevención antes que en el tratamiento. Para ello, es muy importante el manejo del apiario. Algunas medidas tendientes a la prevención: - Asegúrese de poder reconocer los signos de Loque Europea (LE) y otras enfermedades de la cría. - Inspeccione sus colmenas cada otoño y primavera para chequear específicamente si hubiera signos de LE. Si no está seguro, busque ayuda técnica. - Nunca transfiera panales entre colonias o divida colmenas, sin verificar la ausencia de signos de LE. - Nunca compre colmenas viejas. - Siempre esterilice colmenas de segunda mano sopleteándolas o con baño de parafina antes de usarlas. - Nunca deje panales o miel expuestos al pillaje. - Si una colonia parece no desarrollarse normalmente y la razón es desconocida, examine la cría en búsqueda de síntomas de la enfermedad. - Si caza enjambres, colóquelos en cuadros con cera estampada y una vez establecido, inspecciónelo en busca de la enfermedad. - Sistemáticamente, reemplace panales viejos en el apiario. Control Químico: La efectividad del tratamiento con antibióticos que detienen el crecimiento y multiplicación de las bacterias, está relacionada con el grado de infección de la colonia, por lo cual, sólo es aconsejable su utilización con bajos grados de infestación. Los antibióticos se suministran con el jarabe o mediante espolvoreo. El más utilizado es la Oxitetraciclina. La tendencia actual es ir hacia medidas de control más naturales tales como: - Seleccionar colmenas con alto comportamiento higiénico, que a través de la remoción disminuyan naturalmente la carga infectiva. - Paqueteado y cepillado sanitario. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 15 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 - Prácticas de manejo tendientes a impedir las condiciones propicias para la enfermedad. Conc lus iones : 1. LE es una enfermedad de la cría abierta. 2. Las larvas mueren de hambre. 3. Los signos son más obvios durante el pico de cría o en los momentos de mínima entrada de néctar. 4. Los signos no aparecerán si hay suficiente alimento para que sobrevivan tanto la bacteria como la larva. 5. Melissococus pluton puede estar presente en la colmena aún ante la ausencia de la sintomatología propia de la enfermedad. Signos: 1. Cría salteada. 2. Cría abierta, pocos opérculos hundidos y rotos 3. Larvas descoloridas,blandas y acuosas, ocasionalmente pegajosas. 4. Larvas retorcidas en la celda. 5. Escamas enroscadas, irregulares, blandas, de fácil extracción. 6. En casos severos se siente olor pútrido. Estrategias de control: 1. Aislar lotes con historia de la enfermedad. 2. Revise las colmenas en búsqueda de síntomas en otoño y primavera ya que estas son las épocas mas propicias para el desarrollo de la enfermedad 3. No use tratamientos preventivos. Realice tratamientos oportunos. 4. Trate las colonias que hayan estado en contacto o cercanía con las enfermas. 5. Mantenga las alzas en los apiarios designados y no las intercambie. 6. Realice paquetes sanitarios con las colmenas afectadas. 7. Asperje con ácido acético el material almacenado o en desuso antes de reutilizarlo. 8. Mantenga adecuadas prácticas de higiene como rutina de manejo. 9. Minimice las causas de stress del apiario. 10. Realice una buena invernada. 11. En primavera si hubiera escasez de flujo de néctar, alimente con jarabe 1:1; es importante tener un buen equilibrio entre nodrizas y pecoreadoras y buena alimentación, que disminuirán el riesgo de que esta enfermedad prospere Bibliografía consultada: 1. nd Bailey L. & B V Ball, (1991) Honey Bee Pathology Academic Press; London, UK; 193pp (2 edition). --Del Hoyo, Marcelo(1998) Loque Europea, Facultad de Cs. Veterinarias, UNCPBAPROAPI. --Morse, R. A. & Shimanuki, H. (1990) Summary of control measures. In Morse, R.A.,; NowodroskyR. (eds) Honey Bee pest, predators, and diseases. Comstock Publishing; Cornell, NY, USA; pp 341-361. --Morse, Roger; Hooper, Ted (1992) “Enciclopedia Ilustrada de Apicultura”, Ed. El Ateneo, Buenos Aires, 384pp. --Farmnote Nº 43/96 “European Foul Brood, Disease of Bees”, Agriculture Western Australia.--Hornitzky, Michael(1998) Relationship between Nutrition, Stress and Disease, NSW Agriculture & Fisheries, Regional Veterinary Laboratory, Roy Watts Rd, Glenfield 2167.-- Warhurst, Peter(1998), “Beekeeping Disease: European Foul Brood”, Apiary Section of th DPI, Queensland Government, Australia.-Oksman, M. (1986) “Lecciones de Apicultura”, Editado por Héctor Mattone,Bs. As, 349 pp.-Root, A.I.( 1986) “ABC y XYZ de la Apicultura”, Ed. Hachette, Bs. As., 670 pp.--Shimanuki, H. (1990) Bacteria. In Morse, R.A.,; NowodroskyR. (eds) Honey Bee pest, predators, and diseases. Comstock Publishing; Cornell, NY, USA; pp 27-47 Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 16 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 2. Internet: American Bee Journal: www.dadant.com-- Apiservices: www.apiservices.com--Beehive: www.beehive.org.nz --Beekeeping Database Net Resources: www.beedata.com-- Bee pages: http://web.inter.nl.net/hcc/beenet-CAB: http://agrifor.ac.uk/text/browse/cabi/indices/e.html --Cardiff University: www.cardiff.ac.uk-Diseases: www.kohala.net-- IBRA: www.cf.ac.uk/ibra---Vida Apícola: www.vidaapicola.com EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS COOPERATIVA “LOS MANANTIALES” LTDA.: SU HISTORIA La cooperativa “Los Manantiales” Ltda. se ubica en el Departamento de San Rafael al sur de la provincia de Mendoza. Esta zona presenta condiciones favorables para la apicultura, específicamente en lo que respecta a producción de material vivo. Una de las razones es que existen en este oasis extensos montes frutales cuya floración hace que la colmena reciba néctar y polen en forma temprana, una ventaja que permite a los productores ser uno de los primeros en presentar la oferta de reinas y paquetes de abejas al mercado. Siendo residentes de esta zona e hijos de agricultores y ganaderos quisimos experimentar una nueva forma de explotar la tierra y esta observación descripta al comienzo nos impulsó a decidirnos por la apicultura como alternativa económica. Fue por ello que en el año 1990 con mínimos recursos comenzamos a manejar un pequeño apiario y nos propusimos como objetivo principal la explotación de material vivo. La dificultad de contar con escasa información sobre este tipo de emprendimientos, nos movilizó a contactarnos con apicultores y leer bibliografía sobre el tema. Ese primer proyecto de dos chicos que contaban con algunas colmenas se vio cristalizado como empresa cuando con otros jóvenes formamos una Cooperativa. El proyecto que recién se iniciaba, tuvo el apoyo económico y técnico del Gobierno de Mendoza. A este aporte inicial debemos sumar el de todos los socios que prestaron a esta causa terrenos de familiares, vehículos de los padres y por sobre todo, mucho de nuestro tiempo y dedicación. Los primeros años fueron una sucesión de aciertos y errores que muchas veces llevaron al fracaso de algunos planes, pero el entusiasmo, sin embargo, seguía intacto y lentamente, se avanzaba. Siempre fue política de la empresa participar de los distintos eventos que a nivel local y nacional nos actualizaban y contactaban con la realidad apícola argentina. En la temporada 95/96, fuimos convocados a participar de la selección que realizó el PROAPI (Proyecto Integrado de Desarrollo Apícola ), junto con otros criadores de reinas. En la misma, la Cooperativa “Los Manantiales” Ltda. fue elegido para ser parte de dicho proyecto como CREM (Centro de Reproducción, Evaluación y Multiplicación). La producción en esa temporada alcanzó las 1000 reinasA partir de allí nuestra Cooperativa ha trabajado en forma conjunta con los técnicos del PROAPI, los que han brindado asesoramiento técnico en el manejo de la colmena y producción de reinas fecundadas en babys. Este nuevo proceso exigió de nosotros una serie de adaptaciones, ya que hasta ese momento los apiarios eran manejados tradicionalmente y el desafío de este proyecto era dar comienzo a una nueva forma de hacer apicultura. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 17 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 Con el aprendizaje de las técnicas específicas se dio inicio al trabajo previo de certificación. La producción de reinas y paquetes de abejas se desarrollaban bajo las normas indicadas y el material vivo adquiría los niveles de exigencia propuestos por el PROAPI. Estábamos a las puertas de una apicultura de nivel competitivo. El sacrificio valió la pena porque en la temporada 98/99 nuestros apiarios fueron visitados por el entomólogo Alfred Dietz y el Sr. Reg Wilbanks empresario apícola de Estados Unidos, dueño de un criadero a gran escala de material vivo. En la temporada 99/2000 se logra la primera venta de reinas y paquetes de abejas “certificadas”. Sanidad, productividad, prolificidad y mansedumbre, son las características avaladas en dicha certificación. En la temporada 2001/2002 participamos en APIMONDIA (junto con el grupo SUR y “ Abejas del Tucumán¨) como primer paso para comenzar a posicionar nuestra empresa a nivel internacional. Este hecho nos abrió las puertas a un nuevo mercado y recibimos de Italia el pedido de información sobre la oferta de productos de nuestra empresa. Esta posibilidad hizo que rápidamente nos pusiéramos a tramitar lo necesario ante una inminente exportación. Toda una odisea fue la que pasamos hasta lograr la documentación necesaria. La operación se concretó en abril de este año, con una primera exportación a Milán (Italia), de 300 reinas. Desde 1994 en la que se produjeron las primeras 800 reinas, el crecimiento fue ascendente. La temporada 2001-2002 registró una producción aproximada de 7000 reinas. Estos resultados no se hubieran logrado sin la confianza que depositaron en nosotros todo el equipo del PROAPI, y en especial el Médico Veterinario Emilio Figini y la Ingeniera Agrónoma Alejandra Palacios. Para finalizar, los integrantes de la Cooperativa Los Manantiales, tenemos la responsabilidad de llevar adelante un proyecto de vanguardia, el que esperamos tenga un futuro promisorio. No fueron fáciles los comienzos, logros y desaciertos hacen la trama de esta experiencia, pero la necesaria humildad asumida ante los nuevos aprendizajes y las muchísimas horas de labor en los apiarios hizo que este trabajo, necesariamente de equipo, hoy rindiera sus frutos. LOS MANANTIALES Adrián MATHES, Guillermo OLMEDO y Genaro MOLINA. República de Siria 556 (5600) San Rafael. Mendoza Tel: 02627-432335. genaromolina@infovia.com.ar PROXIMOS EVENTOS: ?? 9 de agosto. Curso de perito apicultor. Organiza SADA. Informes: Tel: 011-4343-8171 informes@sada.org.ar ?? 16 al 18 de agosto. Expo Apícola de Doblas (La Pampa). Informes: Tel: 02953492154 coopdoblas@coopmacachin.com.ar Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 18 - 19 �Boletín Apícola Nº 21 – Julio 2002 ?? 4 de octubre. Puerto Madero (Universidad Católica Argentina) Ciudad de Buenos Aires. 25º Congreso de la Asociación Argentina de Producción animal (AAPA). Miel argentina. El camino de la Diferenciación. Informes: Tel: 011-1544476756: achavalbea@yahoo.com.ar. Apícola - Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. http://www.sagpya.mecon.gov.ar / alimentos / cadenas alimentarias / apicultura miel@sagpy a.minproduccion.gov.ar - (54 11) 4349-2061 / 2253 Pág. Nº 19 - 19 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 21 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Julio 2002 Subject The topic of the resource APICULTURA, MIEL, ABEJAS, COMERCIO INTERNACIONAL, SANIDAD, NORMA, CALIDAD Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/e6411a988d9b8fdc24101af6d051c919.pdf 70d567f9f6403a2b8b243015dc08f3fa PDF Text Text Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 El presente Boletín es elaborado trimestralmente por la Dirección de Industria Alimentaria de la SAGPyA y cuenta con la colaboración de los técnicos del Proapi- INTA y del SENASA. Para mayor información: Coordinación General. SAGPyA: Ing. Mercedes Nimo- Téc. Andrea Janin: e-mail: miel@sagyp.mecon.gov.arDirector del Proapi: Ing. Enrique Bedascarrasbure: e-mail: ebedas@correo.inta.gov.ar Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Centro de la Pcia. De Bs.As. : Lic. Marcelo Del Hoyo (Responsable Sanidad del Proapi): e-mail: mdelhoyo@vet.unicen.edu.ar Universidad Nacional de Mar del Plata. Ing. Alejandra Palacio (Responsable MeGA- Proapi) SENASA: Dr. Mariano Bacci (Coordinador Comisión Nacional de Sanidad Apícola): mlbacci@yahoo.com CONTENIDOS ! COMERCIO DE LA MIEL EXPORTACIONES ARGENTINAS DE MIEL LO QUE SE DEBE SABER PARA EXPORTAR MIEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE EXPORTACION DE MIELES DE LA PROVINCIA DE SAN LUIS DESDE LA ZONA FRANCA ! NORMATIVAS y NOVEDADES TRAZABILIDAD DERECHOS A LAS EXPORTACIONES PRESENCIA DE ANTIBIOTICOS EN MIELES COMERCIALIZADAS EN EUROPA ! CALIDAD METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA LA DETECCION DE RESIDUOS DE OXITETRACICLINAS EN MIEL RELEVAMIENTO DE MUESTRAS DE MIELES PROCEDENTES DE LA ZONA DE TANDIL ! SANIDAD EL CONTROL DE VARROA EN OTOÑO ! EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS: PARODI AGROPECUARIA Se agradece el valioso aporte brindado por el Sr. Luis Grassino, periodista de la Dirección Nacional de Alimentación de la SAGPyA. 1 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en el año 2001 arrojó como resultado final un volumen exportado de algo más de 72.000 Tn. por un monto superior a los US$ 71 millones. Los destinos más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones totales de miel 2001 DESTINO VOLUMEN (TN) Alemania EE.UU: Italia España Resto Total 28.778 18.606 6.845 3.437 15.035 72.701 VALOR FOB (MILES US$) 27.957 17.274 6.973 3.320 15.623 71.147 Fuente: Dirección de Industria Alimentaria en base a datos del INDEC. Las cifras de la miel fraccionada, correspondiente a envases menores o iguales a 2,5 kg, arrojaron un volumen total exportado en el 2001 de 473 Tn. por un monto que superó el millón de dólares. DESTINO VOLUMEN (TN) Uruguay Brasil Arabia EE.UU. Bolivia Noruega Resto Total VALOR FOB (MILES US$) 217 221 203 55 85 78 180 1.039 113 83 94 32 40 36 75 473 PRECIO FOB US$/KG 1,92 2,67 2,16 1,72 2,12 2,17 2,40 2,19 Fuente: Dirección de Industria Alimentaria en base a datos del INDEC. *Datos finales El cuadro siguiente describe las exportaciones realizadas durante enero de 2002. DESTINO Alemania Italia España Japón Resto Total VOLUMEN (TN) 1.944 298 271 162 378 3.053 VALOR FOB (MILES US$) 2.080 338 311 189 442 3.360 Fuente: Dirección de Industria Alimentaria en base a datos del SENASA. *Datos provisorios. Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron las 15 Tn. por un valor de US$ 43 Mil. Fueron sus destinos España y Canadá. 2 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 2 - LO QUE SE DEBE SABER PARA EXPORTAR MIEL La producción de miel argentina se destina casi en su totalidad (> 95%) al mercado de exportación. Por este motivo resulta muy importante conocer las exigencias de los compradores así como los trámites necesarios para lograr una exportación exitosa. Algunos conceptos generales: La clasificación arancelaria de la miel dentro del sistema armonizado es 04090000 y su denominación es Miel natural. Tratamiento arancelario de Argentina Concepto Arancel Externo Común (AEC) Derecho de importación (DIE) Reintegro a las Exportaciones (RE) Tasa estadística Derecho de exportación (miel fraccionada y a granel) Arancel 18,5% 28% 0% 5% 10% Fuente: Nomenclador Arancelario Independientemente del mercado de destino, toda la miel argentina a granel que se exporta se encuentra sujeta a los siguientes trámites generales: Los mismos se detallan en el orden que debe realizarse el diligenciamiento 1- Inscribirse como exportador en la Aduana 2- Inscribirse como exportador en el SENASA. La Resolución del SENASA 492/01 establece las condiciones y los requisitos para la inscripción. 3- Contar con el establecimiento (depósito, sala de extracción, fraccionamiento) habilitado por el SENASA. 4- Solicitar la autorización de exportación. 5- Solicitar el certificado de exportación. 6- Presentar el cumplido de embarque. 7- Contar con el sistema de trazabilidad vigente. 8- Presentar los resultados de los análisis del Plan CREHA. En 1998 el SENASA puso en funcionamiento el Plan CREHA, (Control de Residuos E Higiene de Alimentos), que se aplica en todos los casos de exportación de miel a granel. Tiene carácter obligatorio y sus costos deben ser asumidos por el exportador. La metodología es la siguiente: en depósito, personal del SENASA realiza un muestreo cada 250 Tn. de miel exportada. En la planilla de muestreo se establecen los análisis que deben efectuarse pero NO debe figurar el laboratorio al que se remiten las muestras. Cada exportador tiene que realizar los análisis en un laboratorio oficial o perteneciente a la red de Laboratorios del SENASA. El costo total estimado cada 250 Tn. ronda los $ 2000. En materia de envases, las ventas del producto a granel deben regirse por la Resolución SAGPyA Nº 121/1998, que establece las características que deben reunir los envases en los cuales se comercializa la miel. Las empresas que provean los envases deben estar habilitadas por el SENASA; contar con la impresión sobrerrelieve del Número de Resolución del SENASA que la habilita, y con una zona blanca planografiada donde se deberá pintar la identificación del productor primario (Número de RENAPA. Res.SAGPyA 283/01). 3 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 1- INSCRIBIRSE COMO EXPORTADOR EN LA ADUANA: es el primer paso a realizar. Para ello es necesario presentar una nota dirigida al Director General de Aduanas solicitando dar trámite a la inscripción como exportador. • Tres ejemplares del Formulario OM-1228-E Declaración Jurada. Si el trámite no es realizado por el interesado, las firmas deberán estar autenticadas por un Escribano Público. • El Estatuto Social y/o Poder, si se trata de una Razón Social. • Copia del C.U.I.T. En la presentación deberá contar con el original, a efectos de que la Aduana certifique la copia. • Original y copia del último recibo de pago de Aportes Previsionales del que suscribe como exportador. El original será devuelto ante la presentación. 2- INSCRIBIRSE COMO EXPORTADOR EN EL SENASA Requisitos Los formularios correspondientes se retiran en la Coordinación de Importación/ Exportación de productos. Quienes residen en el interior del país pueden solicitar los formularios en las oficinas locales del SENASA, que serán las responsables de iniciar el trámite y remitir la documentación a SENASA Central. Se deben presentar: " Fotocopia de inscripción ante la AFIP. " Fotocopia de inscripción ante la Dirección General de Aduanas. " Certificado policial original del domicilio real declarado y fotocopia del DNI (1º y 2º hoja (Personas físicas). " Fotocopia del contrato o Estatuto social inscripto en el órgano de control societario (Personas jurídicas). " Firmas de las personas autorizadas para realizar gestiones ante el SENASA. " Toda la documentación debe certificarse, exepto el certificado policial. El trámite solamente puede ser iniciado por el/los titulares y/o apoderados. LUGAR DE INICIO DEL TRAMITE: SENASA. Mesa de Entradas, Paseo Colón 367 PB. El trámite demora alrededor de 96 hs. Retiro de formularios: Paseo Colón 379 PB (oficina a la calle). Tel: 011-43316041 al 49 int. 1029/ 1034. 3 - HABILITACION DE ESTABLECIMIENTOS Los exportadores deben tener el establecimiento (sala de extracción, depósito, o fraccionadora, dependiendo del caso) habilitado por el SENASA, o cuanto menos el expediente iniciado. Esto último no rige si el destino es Brasil, dado que las autoridades brasileñas requierren que el trámite de habilitación del establecimiento esté completo. Las condiciones para habilitar establecimientos se encuentran enmarcados por la Resolución SENASA Nº 220/95. Los trámites de habilitación se deben iniciar en la Coordinación de Establecimientos Lácteos y Apícolas, sita en Paseo Colón 367 6º P. O en las oficinas locales del SENASA distribuidas en todo el país. 4- SOLICITUD DE LA AUTORIZACION DE EXPORTACION 4 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 El siguiente paso consiste en solicitar la autorización de exportación. La misma debe completarse por cuadruplicado. El trámite se realiza en Coordinación de Establecimientos Lácteos y Apícolas, en Paseo Colón 367 6º P. El costo del trámite varía de acuerdo al volumen exportado: < de 1000 kg: $ 30 entre 1000 y 10000 kg: $ 70 entre 10000 y 50000 kg: $ 100 # de 50000 kg: $ 130 La autorización tiene una validez de 45 días pero es posible solicitar una prórroga, en cuyo caso se otorgan 30 días más para realizar la exportación. 5- SOLICITUD DEL CERTIFICADO DE EXPORTACIÓN El paso siguiente es la solicitud del certificado de exportación. En este caso, el certificado difiere entre los distintos destinos dadas las exigencias impuestas por los países compradores. En líneas generales existen dos certificados: uno para la Unión Europea y otro para Otros países. También existen algunas excepciones, donde los certificados tienen características particulares como ssucede con Portugal, Brasil o España. Estados Unidos, en cambio, no requiere ningún tipo de certificado y el SENASA, para llevar adelante el control, exige la presentación del cumplido de embarque. 6- PRESENTAR EL CUMPLIDO DE EMBARQUE 7- TRAZABILIDAD Todos los tambores que se comercialicen deben contar con la identificación correspondiente, es decir que deben tener impreso el Número de RENAPA (Registro Nacional de Productores Apícolas, creado por la Resolución SAGPyA Nº 283/01) en la zona planografiada blanca. Este registro tiene carácter obligatorio y es gratuito. El trámite de inscripción puede realizarse en la SAGPyA o en las áreas de Agricultura de las provincias. Los tambores sin identificación NO pueden ser exportados. INFORMES: SENASA Central: Paseo Colón 367 Tel: 011-4345-4112/4110 011-4331-6041/ 49 Tráfico Internacional: Paseo Colón 367 PB. Tel: 011-4345-4110/4112 int. 1031/1033. Coordinación de Establecimientos Lácteso y Apícolas: Paseo Colón 367 6 º P. Tel: 011-4342-2781. SENASA. Laboratorio. Av. Fleming 1613. Martínez--Tel: 011-4836-1114 / 0030 / 0300 SAGPyA. Dirección Nacional miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Web: www.sagpya.mecon.gov.ar ♦ de Alimentación. Tel: 011-4349-2061. E-mail: Los precios corresponden al mes de enero. 5 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 3 - ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE EXPORTACION DE MIELES DE LA PROVINCIA DE SAN LUIS DESDE LA ZONA FRANCA Lic. Silvia Yorquina* La miel que se produce en la provincia de San Luis está considerada una de las mejores del país por su color, sabor y aroma, que resultan muy especiales debido al tipo de flora existente y a las condiciones ecológicas, ya que las áreas agrícolas han sido poco afectadas por agroquímicos u otras sustancias contaminantes. Esta situación es muy favorable para la apicultura de San Luis ya que se puede obtener miel y otros productos sanos, sin valores de toxicidad, facilitando la producción de mieles orgánicas y satisfaciendo la demanda de países exigentes en cuanto a calidad. El resumen del trabajo que se presenta apunta a expresar las oportunidades que puede brindar a la producción apícola de San Luis el aprovechamiento de las ventajas que generan las zonas francas, favorecidas por lo expresado en la Ley Nº 24.331. SAN LUIS: En la década del `70 San Luis casi no se mostraba en el mapa apícola de la Argentina. Integraba la zona llamada Bosque Chaqueño y Serrano que comprendía parte norte de San Luis, este de La Rioja, centro y norte de Córdoba, centro y norte de Santa Fe, Santiago de Estero y centro de Chaco; muy poco explotada en general, salvo excepciones. De este modo la parte centro y sur de San Luis ni siquiera se mencionaban, por ser considerada más árida que la región árida pampeana. La actividad apícola cobra importancia en la provincia a partir de la puesta en marcha del Programa de Desarrollo Apícola, llevado a cabo por el Gobierno de la Provincia, que fomenta medidas de asesoramiento técnico y apoyo crediticio. Este programa se conviertió en un importante eje de crecimiento económico y social, que concentró aproximadamente 500 apicultores y 80.000 colmenas debidamente controladas. Esta alternativa de trabajo, asesorada por el Gobierno, y destinada especialmente a recuperar un sector social que por sí mismo a lo largo de la historia se ha visto imposibilitado de organizarse con sus propios recursos, o de poder acceder a los tradicionales créditos gubernamentales, es un índice de desarrollo, un estímulo, pero por sobre todo, un modelo de crecimiento y una gran esperanza para toda la Provincia. Los rendimientos por colmenas varían de norte a sur debido a las distintas floraciones, con un promedio de 30 kg/col/año en monte, y de 50 kg/col/año en pradera. La actividad apícola es muy variada; aproximadamente el 85 % de los productores se dedica a la producción de miel, el 14% a la producción de núcleos y el 1% a al cría de reinas. Son muy pocos los que se dedican a la polinización. En San Luis, se producen alrededor de 700 toneladas anuales. En la Provincia, la comercialización de miel se realiza: # De productor a consumidor final: la mayoría son pequeños apicultores que en general ubican sus productos en centros urbanos y zonas turísticas. # De productor a comercios minoristas: este canal es el más común entre quienes cuentan con mas de 150 – 200 colmenas, número que les permite continuidad en el abastecimiento al comercio, al que por lo general entregan el 70 % de su producción fraccionada y el 30 %, a granel. # De productor a acopiador: en este caso el acopiador paga al contado y transporta los tambores al exportador. La producción de miel de San Luis está regulada dentro de los parámetros de la Ley provincial Nº 4899, Decreto Nº 938/99. El clima: Es de tipo templado y se divide en dos estaciones: una fría y seca durante la época invernal (mayo- agosto) con temperaturas que oscilan entre 5º y 15º; la otra es calurosa y húmeda de verano (setiembre – abril) de temperaturas entre 28º y 35º C. Las precipitaciones van de 600 a 800 mm anuales, disminuyendo de este a oeste. 6 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 La flora: Está conformada por algarrobo, chañar, brea, jarilla, molle piquillín, espinillo, tusca, usillo, poleo liga, chilca, quebracho y retamo; son especies propias del Monte Chaqueño y están distribuidas en el norte, noreste y noroeste de San Luis. En la parte central, este y sur del territorio existen praderas formadas por alfalfa, trébol, cardos, olivillo y mostacilla, destacándose los montes de caldén y chañar. ESTUDIO FÍSICO-QUÍMICO DE MIELES DE LA PROVINCIA DE SAN LUIS. Año 1999/2000 La miel argentina es bien aceptada a nivel internacional por su calidad y pureza. La cátedra de Bromatología de la Facultad de Química Bioquímica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis realizó un estudio cuyo objetivo fue comprobar si la calidad de las mieles de San Luis se ajustaban a los requerimientos de los mercados internacionales y de esta manera asegurar la comercialización de un producto genuino e inocuo. Los métodos utilizados para el control de calidad de las mieles fueron los estipulados por Organismos Nacionales e Internacionales. DISCUSION. De los datos obtenidos y de acuerdo a sus propiedades sensoriales, las mieles de San Luis presentan consistencia variable, con proclividad a la cristalización, y sabores suaves en general. Esta característica es preferida por el consumidor argentino. Realizando un estudio comparativo con mieles de otros lugares del país, las de San Luis no presentan variabilidad de color y sabor, no habiéndose observado mieles de colores oscuros en las muestras estudiadas. El contenido de humedad responde a las exigencias vigentes. Los valores no superan el promedio considerado óptimo en otras zonas de producción del país, 16,5%. Constituye una ventaja para la conservación y comercialización del producto, la baja humedad ambiental en esta provincia. Los tenores de acidez se ubican por debajo del máximo tolerable, no obstante se podrían mejorar las condiciones de almacenamiento y envasado con el fin de asegurar una miel de alta calidad para la exportación. Las determinaciones de HMF, diastasa y glucoxidasa, evidencian un adecuado proceso de extracción, manipulación y conservación por parte de los productores. Es necesario destacar la exigencia del estricto control de calentamiento de los productos con el fin de mantener un nivel de HMF aceptable. Los azúcares reductores totales, azúcares no reductores y cenizas se encuentran en valores óptimos, según las normas vigentes. Se obtuvieron resultados negativos para la presencia de glucosa comercial y colorantes, destacándose el aprecio del productor por la calidad de su miel, esmerándose en obtener un producto cada vez mejor. Conclusión. Del análisis de los datos obtenidos se puede concluir que las mieles de la Provincia San Luis poseen una calidad óptima para el consumo y comercialización en los mercados nacional e internacional. ACTUALIDAD. En la actualidad la actividad apícola productiva ha disminuido, como así también su producción; sin haberse podido determinar las causas. De acuerdo a los datos suministrados por los organismos a cargo, el Programa de Contralor y Sanidad Agroalimentaria y el Programa de Gestión y Control de Promoción Agropecuaria, la cantidad de colmenas ascendería a 25.000, sobre la base de 125 apicultores registrados, estimándose que en la actualidad los apicultores serían 320 y las colmenas 40.000. El primero confirmaría los datos oficiales a nivel nacional. El segundo, pondría en evidencia la posibilidad de una fuga productiva que no está siendo registrada como producción provincial. 7 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 A pesar de estos datos, se puede decir que la actividad apícola de la provincia continúa su desarrollo, debido a la capacitación que recibieron los apicultores y en virtud de las condiciones naturales que garantizan la obtención de un producto de buena calidad. El anhelo de todo apicultor es poder exportar lo producido. Así lo demuestran las intenciones de la Asociación de Productores Apícola de Justo Daract, que presentó un proyecto ante el Consejo Deliberante solicitando la instalación de una sala de extracción de miel en la provincia. El mencionado Consejo, no solo avaló el proyecto, sino que también apoyó la aprobación de la Ley de Protección Apícola. Esta resolución será comunicada a la Cámara de Diputados y a la Cámara de Senadores de la Provincia. ZONA FRANCA Objetivos. Las zonas francas tienen como objetivo impulsar el comercio y la actividad industrial exportadora, facilitando que el aumento de la eficiencia y la disminución de los costos asociados a las actividades que se desarrollan en ellas se extiendan a la inversión y al empleo. El funcionamiento de las zonas francas será convergente con la política comercial nacional, debiendo contribuir al crecimiento y a la competitividad de la economía e incorporarse plenamente en el proceso de integración regional. Actividades. Las zonas francas deberán constituirse en polos de desarrollo de las regiones donde se establezcan mediante la utilización de los recursos humanos y materiales disponibles en las mismas, dentro de las condiciones fijadas en la presente Ley y en los decretos que la reglamenten. Funcionan seis zonas francas en el país, desde 1997 La Plata y Justo Daract; 1998 Tucumán; 1999 Córdoba, Mendoza y General Pico. En el año 2000 éstas representaron el 2% de las importaciones argentinas. El 90% de estos ingresos se realizaron en la Zona Franca La Plata, y el 95% de los despachos está destinado al mercado interno. Por el momento funcionan como depósitos fiscales, no habiéndose registrado actividad de producción industrial. La provincia de San Luis se adhiere a la Ley de Zonas Francas por medio de la Ley Nº 5027/95 que desde 1997 comienza a operar en la localidad de Justo Daract. La Zona Franca de Justo Daract se encuentra en el centro de la Argentina, en territorio de San Luis. Por carretera se encuentra conectada a las principales ciudades del MERCOSUR: Buenos Aires, Rosario, Santa Fé, Córdoba, Río Cuarto, Villa Mercedes San Luis , San Juan, Mendoza, Santiago de Chile, Valparaíso, Santa Rosa de la Pampa y Bahía Blanca. La Zona se halla en un área industrial, comercial y de servicios de logística, única en el centro oeste del país por sus amplias ventajas aduaneras, impositivas y de ubicación. Se trata de un espacio dee extraterritorialidad aduanera que permite un tratamiento diferencial de las inversiones, la mercadería, los gastos operativos, las provisiones de bienes y servicios, capaz de potenciar sus negocios actuales y generar otros nuevos . Actualidad. El Comité de Vigilancia administra y supervisa las operaciones que se realizan en la Zona Franca Justo Daract, debido a que el primer contrato de concesión fue cancelado a los pocos meses por incumplimiento de inversiones. Por intermedio de este ente, la provincia ha continuado con las inversiones. Actualmente están en venta los pliegos para licitación de concesión de esta Zona Franca, que será la primera en su género que se licita en funcionamiento, dado que cuenta con 47 usuarios. CONSIDERACIONES. De lo expuesto surge que las actividades, como así también las exportaciones crecieron notablemente, generando importantes divisas para el país. También se puede decir que el panorama se presenta alentador para los productores apícolas argentinos, debido a las crecientes demandas de miel en el mercado internacional, ya que nuestro país cuenta con las ventajas comparativas que le otorga el ambiente agroclimático y las condiciones en las cuales se la produce. Para lograr una mayor inserción en el Mercado Mundial, Argentina debería solucionar problemas de sanidad, calidad, evasión impositiva y organización, para lograr así un mejor posicionamiento de las mieles argentinas, referentes a tecnología, comercialización y manejo empresarial, que le permitirán avanzar sobre el continuo aumento de las exigencias de los compradores. 8 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 Es notable el aumento de la demanda de miel en el mundo, sobre todo en los países de alto poder adquisitivo y de aquellos que están recomponiendo su economía y presentan tasas de crecimiento positivas. Por esto resulta necesario desarrollar estrategias para las pequeños y medianos productores impulsando las asociaciones apícolas, promoviendo condiciones que les permitan ofrecer productos con valor agregado. También aumentar las actividades promocionales, introducir nuevos productos y perfeccionar la calidad. En definitiva, se puede decir que para lograr un sector apícola organizado y competitivo a nivel internacional se necesita el trabajo en conjunto y la planificación de estrategias claras y definidas. Las consideraciones efectuadas alcanzan la situación particular de la provincia de San Luis. Esta provincia presenta un desafío importante para el futuro del sector apícola del país, en virtud del potencial que le proporcionan suss recursos naturales y los esfuerzos realizados por el Gobierno de la Provincia para impulsar el desarrollo apícola. El sector se caracteriza por contar con pequeños productores dispersos en toda la provincia, con muy pocas posibilidades de acercarse al mercado internacional debido a que es bajo el porcentaje de productores que logran alcanzar la unidad económica. Puede considerarse por ello que las asociaciones son un paso casi obligatorio para llegar a exportar. Los art. 5º, 6º y 7º de la Ley 24.331 de Zonas Francas, brindan una alternativa importante para ser tomada en cuenta y de acuerdo a ésta, se podría complementar la estructura apícola de la provincia con una planta fraccionadora de miel en la Zona Franca de Justo Daract. Una fraccionadora instalada en esta Zona, podría convertirse en el eje de reactivación productiva para el sector apícola provincial. No sería obstáculo exportar todo lo que se produce, ya que el bajo consumo interno podría ser cubierto por las pequeñas fraccionadoras existentes que proveen el mercado local. Esta nueva alternativa incentivaría a los apicultores a: aumentar la asociatividad, regularizar su situación como productores, preocuparse por mejorar la calidad de los productos, cuidar el estado sanitario de su apiario, etc.; y beneficiaría a la provincia al generar mano de obra y empleo. * Pasante del Programa de Pasantías de la Provincia de San Luis, en el Comité de Vigilancia de Zona Franca de Justo Daract. Se agradece la colaboración del Dr. B. Llorente Ruiz (Ex presidente del Comité de Vigilancia Zona Franca Justo Daract; Lic. Manuela Molins (Area Bromatología, Dpto. Farmacia, Fac. de Química, Bioquímica y Farmacia de la Universidad Nacional de San Luis; Ing. Marioa Chirino (Programa de Contralor y Sanidad Agroalimentaria, Secretaría de Agricultura de la provincia. NORMATIVAS Y NOVEDADES 1- TRAZABILIDAD Se recuerda a los productores que comenzó a regir el sistema de trazabilidad para la miel el 1 de enero del 2002. La misma consiste en la identificación de los tambores con el Número de RENAPA (Resolución SAGPyA Nº 283/2001). MUY IMPORTANTE Es obligatorio utilizar pintura indeleble para inscribir el número de RENAPA en la zona planografiada blanca del tambor, y se sugiere un tamaño de letra aproximado de 6 cm de alto X 3 cm ancho, para que sea legible y clara. Se recuerda que se debe colocar la letra de la provincia correspondiente en la identificación (Ej: B- 0001). Los primeros datos suministrados por las provincias revelan que entre el 1 de diciembre y el 1 de marzo de 2002 se ha inscripto algo más del 15 % del total de productores que se estima existen en el país. 9 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 Si aún no ha obtenido el número de RENAPA, por favor visite las siguientes páginas web: www.sagpya.mecon.gov.ar---alimentación. ---SADA: www.sada.org.ar ---MAGyAL: www.magyal.gba.gov.ar 2- DERECHOS DE EXPORTACION La Resolución Nº 11/2002 del Ministerio de Economía fija derechos de exportación para una serie de productos de origen agropecuario. A los productos primarios se les asignó un 10% de derecho mientras que a los productos de origen industrial, un 5%. La miel fue incluida en su totalidad (fraccionada y miel a granel) con un 10 % de derechos. Hasta el momento de la edición del Boletín, los mismos debían abonarse hasta 3 días después de realizado el embarque. Esta situación genera desventajas competitivas para las pequeñas empresas exportadoras de alimentos. Se espera que en los próximos días se amplíe el plazo de pago de estos derechos, estimado en 30 días. La Secretaría de Agricultura de la Nación en conjunto con algunos Gobiernos provinciales está realizando las negociaciones pertinentes con el Ministerio de Economía para lograr : • Que el pago de los derechos pueda realizarse una vez obtenido el cobro de la venta o en un plazo razonable. • Diferenciar en el derecho a la miel fraccionada (que sea considerada un producto industrial y cuente con un 5% de derecho). • Disminuir el nivel de derechos para algunos productos regionales (la miel fue incluida en el listado de unos 15 productos). 3- PRESENCIA DE ANTIBIOTICOS EN MIELES COMERCIALIZADAS EN EUROPA La Agencia belga de Seguridad de Alimentos ha realizado un estudio sobre la presencia de antibióticos y sulfonamidas en la miel. Los resultados de los análisis pusieron de manifiesto que en la miel procedente del exterior (tanto de los Estados Miembro de la UE como de terceros países) 13 muestras de 25 dieron resultados positivos de estreptomicina; 4 de 17 contenían tetraciclinas; 6 de 17, sulfonamidas. Solamente un 35% de las muestras dieron resultados negativos a la presencia de residuos. La miel elaborada en Bélgica también fue sometida a los análisis, obteniéndose mejores resultados. En la Unión Europea está prohibido el uso de antibióticos y por esta razón la Agencia Belga ha propuesto que se incremente el control y que se establezcan planes similares a los que existen en Alemania y en Suiza. Fuente: Agritotal.com Teniendo en cuenta estos antecedentes, hace poco más de un mes la Unión Europea prohibió, en forma temporaria, el ingreso de miel proveniente de China debido a la presencia de antibióticos en la misma. Esta situación genera una ventaja competitiva para nuestras mieles pero también implica que se debe ser extrmadamente cauto y responsable cuando se utilizan productos para el control de las enfermedades en las colmenas. CALIDAD 1- METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA LA DETECCIÓN DE RESIDUOS DE OXITETRACICLINA EN MIEL. S. Dieguez ( 1 ), A. Soraci ( 2 ), E. Bedascarrasbure ( 2-3 ), C. Libonatti ( 2 ) Comisión de Investigaciones Científicas de la Pcia. De Buenos Aires ( 2 )Facultad de Ciencias Veterinarias UNCPBA ( 3 )INTA – EEA Famaillá ( 1 ) 10 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 EL EQUIPO TECNICO DEL PROAPI HA DESARROLLADO EN LA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DE TANDIL ( UNCPBA ) UNA TECNICA CONFIABLE, RAPIDA Y ECONÓMICA PARA LA DETECCIÓN DE OXITETRACICLINA EN MIEL, QUE SE ENCUENTRA A DISPOSICIÓN DE LA INDUSTRIA APICOLA ARGENTINA Resumen Se ha desarrollado un método rápido y preciso para determinar concentraciones residuales de oxitetraciclinas en miel realizando una doble extracción con acetona y HPLC fase reversa en modo isocrático con detector UV. El límite de cuantificación fue de 0,05 µg/g, y la recuperación de la droga en este nivel fue del 90%. Introducción En la producción apícola de nuestro país el uso de antimicrobianos se ha generalizado a partir de la aparición de las enfermedades de la cría, principalmente de Loque Europea y de Loque Americana. Actualmente esta práctica se encuentra ampliamente difundida, siendo la oxitetraciclina en su forma de clorhidrato el antibiótico más comúnmente utilizado. Pese a que actualmente se ha reducido significativamente el uso de antibióticos utilizando medidas de manejo adecuadas y genética de alto comportamiento higiénico, su administración continúa siendo una práctica común en el apiario. La presencia de antibióticos en los alimentos genera creciente preocupación en los consumidores debido a los riesgos de toxicidad o de reacciones alérgicas en personas hipersensibles, y a la posibilidad de generación de resistencia por parte de microorganismos patógenos. Este hecho adquiere especial trascendencia en el caso de la miel, cuyo consumo se ubica en el segmento de los alimentos para la salud o " Healthy foods ". La contaminación de los productos de la colmena con medicamentos de uso veterinario influye negativamente al momento de su comercialización. Por este motivo, todos los esfuerzos realizados para garantizar un producto libre de contaminantes redundarán en beneficio de la Apicultura Argentina, potenciando sus ventajas comparativas y asegurando una penetración en segmentos del mercado de mayores precios relativos. En base a lo anterior se puso en marcha el presente trabajo con el objeto de desarrollar una metodología analítica rápida y de bajo costo, que permita detectar concentraciones residuales de oxitetraciclina en miel, cumpliendo con las exigencias de los mercados internacionales. Materiales y Métodos Se utilizó un equipo HPLC, en modo isocrático (SHIMADZU AVP10) manteniendo un flujo de 1ml/min, inyector manual (Rheodyne) con loop de 20 µl . La separación se realizó mediante un cartucho RP C18 de 5µm, 125 x 4mm (Lichrosphere MERCK), y la detección mediante detector UV (SHIMADZU SPD-10 Avp) operando a 270 nm. La fase móvil está compuesta por acetonitrilo y solución acuosa de ácido oxálico 0.01M (pH 2,1), con agregado de SDS 0.01M en proporción 35:65 respectivamente (1). Estos solventes fueron filtrados diariamente previamente a su utilización. Para la extracción se suplementó 1,00 gr de miel libre de antibióticos (tomada a partir de un apiario donde no se utiliza ningún tipo de antimicrobianos), con cantidades adecuadas de solución estándar de oxitetraciclina en acetona. Se realizó una doble extracción con acetona. El solvente se evaporó a seco bajo corriente de aire a 30ºC. El extracto seco se resuspendió en 200 µl de H2O, y se inyectó en el HPLC. La validación se realizó siguiendo las normas fijadas por el Comité SFSPT, Paris, 1996.(5) Resultados La figura 1 muestra que con la matriz biológica que se realizó el ensayo no existen interferencias en el tiempo de retención de la oxitetraciclina. 11 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 Cuando se estudia la linealidad se obtiene un coeficiente de determinación (R2) de 0.99 siendo el rango lineal entre 0.05 y 0.5 µg/g de miel (Figura 2). Los cálculos han sido realizados con el programa InstatGraph. La recuperación en el límite de cuantificación es de 90% y el coeficiente de variación de 11%. Conclusiones La mayoría de los métodos desarrollados para la detección residuos de oxitetraciclina en miel involucran distintos pasos de purificación que hacen que las técnicas sean relativamente engorrosas y sus costos resulten elevados (2; 3; 4). El método de extracción desarrollado en el presente trabajo es rápido, sencillo y de bajo costo, a la vez que se ajusta a los requerimientos establecidos por el Plan CREHA, 1998 (6), que exige para la oxitetraciclina un límite permitido de 0.1ppm. Nota. El presente trabajo fue realizado a partir del equipamiento incorporado con el financiamiento de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica y gracias al apoyo de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Bs. As. Figura 1 otc otc Solución estándar de oxitetraciclina. 0,2 µg/ml Miel control, extraida a partir de una colmena no tratada Miel extraida a partir de una colmena tratada Figura 2 linealidad 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 0,082 0,123 0,164 0,205 0,246 0,287 0,328 0,369 0,41 0,451 0,492 concentracion Bibliografía 1. Galeano Diaz; Guiberteau; Cabanillas; Salinas. 1990. “Rapid determination of sulfathiazile, oxytetracycline and tetracycline in honey by high performance liquid chromatography”. Analytical Letters 23 (4): 607 – 616 . 2Argauer; Moats. 1991. “Degradation of oxytetracycline in honey as measured by fluorescence and liquid chromatographic assays”. Apidologie, 22: 109-115 3- Matsuka, M.; Nakamura, J. 1990. Oxytetracycline residues in honey and royal jelly”. Journal of Apicultural Research, 29(2): 112-117- 4- Salinas; Berzas Nevado; 12 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 Espinosa. 1991. “Simultaneous determination of sulfathiazole and oxytetracycline in honey by derivative spectrophotometry”. Microchemical Journal, 43: 244 – 252. --5-E. Chapuzet et N.Mercier, S. Bervoas-Martin, B. Boulanger, P. Chevalier, P. Chiap, D.Grandjean, P. Hubert, P. Lagorce, M.C. Laparra, M. Laurentie et J.C. Nivet. (1996). “Méthodes Chromatographiques de dosage dans les milieux biologiques: Stratégie de Validation”. Rapport d’une commission SFSTP. --6- SAGPyA; SENASA. (1998). Plan de Control de Residuos e Higiene en los Alimentos. Para mayor información Facultad de Ciencias Veterinarias - UNCPBA-Lic. Susana DIEGUEZ Tel. : 02293 422357/426667-e-mail : redlab@vet.unicen.edu.ar --de 8 a 14 hs. 2 - RELEVAMIENTO DE MUESTRAS DE MIELES PROCEDENTES DE LA ZONA DE TANDIL Tabera, A. E.; Libonatti, C.C.; Díaz, M. D.* Introducción En el Laboratorio de Calidad de Miel, perteneciente a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNCPBA de la ciudad de Tandil, se realizan habitualmente análisis físico químicos, microbiológicos de miel y de otros productos apícolas. Durante el período comprendido entre los meses de abril y septiembre de 2001 se realizó un relevamiento del cual se obtuvieron 107 muestras de mieles provenientes de la zona de influencia del laboratorio apícola. El objetivo fue evaluar la calidad microbiológica y también los parámetros físico químicos como humedad y color. Se considera de importancia citar aquí los criterios microbiológicos que debe presentar una miel como producto comercial, según la legislación vigente (Código Alimentario. Argentino.) (2): # Mohos y levaduras: < 10 UFC/g # Coliformes totales: < 1 UFC/g # Salmonella spp.: SD/ en 25 g Con respecto a la humedad, la legislación vigente permite hasta un 20% de contenido de agua en la miel (C. A. A. , Anexo Mercosur, Resolución GMC N° 15/94) (2). La miel tiene una actividad de agua muy baja (Aw=0.60), por lo que el crecimiento microbiano es casi nulo. A valores de Aw más elevados de 0.60-0.75 pueden crecer mohos e incluso levaduras (7). El color de las mieles se debe a las materias pigmentarias como el caroteno y la xantofila. También influyen polifenoles del tipo de los flavonoles. El fenómeno de la melenización de los azúcares durante el envejecimiento o el calentamiento provoca una intensificación del color de la miel (3). El color se evalúa en base a la lectura en una escala internacional graduada en mm. En la provincia de Buenos Aires predomina el ámbar claro, ámbar extra claro y ámbar. La miel es un producto completamente natural que conserva todos sus componentes y no sufre transformaciones industriales, como ocurre con la mayoría de los alimentos (1). Posee propiedades nutricionales, acción bactericida y es agente terapéutico en determinadas afecciones (4). La Argentina es el tercer país productor y el primer exportador mundial (8). La tendencia actual de los mercados exige la producción de productos alimenticios inocuos, seguros y genuinos. Los países compradores enfatizan cada vez más las condiciones al momento de la transacción y estas exigencias que tiene hoy el sector se acrecentaron con el fenómeno de la globalización (4). Las Buenas Prácticas de Manufactura (BMP) representan procedimientos mínimos exigidos en el mercado internacional en lo relativo a higiene y formas de manipulación, aplicarlos es un requisito básico. Por ello es importante el control de la materia prima desde su obtención hasta la venta del producto final. 13 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 La implementación de sistemas de mejoramiento como las BMP, y los procedimientos Operativos Estándar de Sanitización (POES), en una planta acopiadora, procesadora,extractora y fraccionadora de miel, aseguran una mejora en la calidad del producto final. El cumplimiento de esas normas permite competir en los mercados nacionales e internacionales (4). Se debe trabajar pensando en una mejora continua de los diseños y de los procesos; es decir, evaluando los procesos en cada una de las etapas de elaboración y de obteción del producto final. Además se debe lograr que el producto obtenido no sólo sea apto bromatológicamente sino satisfactorio para el consumidor, ofreciendo una miel con todas las cualidades y garantías de higiene deseadas, que satisfagan desde el punto de vista del sabor y susciten placer al consumirlo (3). Objetivo El objetivo del trabajo fue realizar un control microbiológico y físico químico de diversas muestras procedentes de la zona de influencia del laboratorio de calidad apícola, a partir de muestras de mieles provenientes de tambores. Materiales y métodos Determinación de Humedad (5) # Metodología: (A.O.A.C. 15 th Ed. 1990. 969. 38B) La metodología utilizada para determinar la humedad fue por el Método Refractométrico. Se fundamenta en que el índice de refracción de una miel depende de su densidad y ésta del contenido de agua. El método consiste en la medida del índice de refracción de la miel a 20°C. El valor leído se transforma en % de humedad a través de la Tabla de Chataway. # Materiales: Refractómetro para miel. # Procedimiento: En el caso de muestras de mieles líquidas y libres de gránulos, se mezcla perfectamente revolviendo o agitando. Si presenta gránulos se coloca el envase cerrado en Baño María y se calienta a 60°C durante 30 minutos. Tan pronto como la muestra se licúa, se mezcla perfectamente y se enfría rápidamente. Si la miel presentara alguna sustancia extraña como cera, palillos, etc., se calienta hasta 40°C y luego se filtra antes de tomar la muestra. En el trabajo se utilizó el refractómetro para miel, donde se lee directamente el porcentaje de humedad en la escala del aparato, y realizar la corrección correspondiente de la temperatura según la siguiente Tabla: Indice de Refracción 20°C 1,5044 1,5038 1,5033 1,5028 1,5023 1,5018 1,5012 1,5007 1,5002 1,4997 1,4992 1,4987 1,4982 1,4976 1,4971 1,4966 1,4961 1,4956 Contenido de Humedad (%) 13.0 13.2 13.4 13.6 13.8 14.0 14.2 14.4 14.6 14.8 15.0 15.2 15.4 15.6 15.8 16.0 16.2 16.4 Indice de Contenido de Refracción 20°C Humedad (%) 1,4940 1,4935 1,4930 1,4925 1,4920 1,4915 1,4910 1,4905 1,4900 1,4895 1,4890 1,4885 1,4880 1,4875 1,4870 1,4865 1,4860 1,4855 17.0 17.2 17.4 17.6 17.8 18.0 18.2 18.4 18.6 18.8 19.0 19.2 19.4 19.6 19.8 20.0 20.2 20.4 Indice de Refracción 20°C 1,4840 1,4835 1,4830 1,4825 1,4820 1,4815 1,4810 1,4805 1,4800 1,4795 1,4790 1,4785 1,4780 1,4775 1,4770 1,4765 1,4760 1,4755 Contenido de Humedad (%) 21.0 21.2 21.4 21.6 21.8 22.0 22.2 22.4 22.6 22.8 23.0 23.2 23.4 23.6 23.8 24.0 24.2 24.4 14 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 1,4951 1,4946 16.6 16.8 1,4850 1,4845 20.6 20.8 1,4750 1,4745 1,4740 24.6 24.8 25.0 Determinación de Color (6) # Metodología: (Norma Iram N° 15941-2) Se utiliza el colorímetro de Pfund. Se basa en una comparación visual del color de la miel con un vidrio coloreado de referencia que posee el aparato. # Materiales: Colorímetro de Pfund. Es un comparador visual, con dos prismas. Uno se utiliza de referencia y tiene un matiz acaramelado y otro contiene la muestra de miel. Estos se desplazan en forma manual a lo largo de una escala graduada en forma de regla, hasta que se alcanza la igualdad visual de los colores de la miel y el prisma coloreado. El desplazamiento en la escala se mide en milímetros. # Preparación de la muestra: Las mieles líquidas y transparentes se pueden analizar directamente. Las que se encuentran total o parcialmente cristalizadas deben colocarse en un baño de agua a 60°C (no superar esa temperatura), o en una estufa a esa temperatura hasta la total disolución de los cristales. # Procedimiento: Se coloca una cantidad adecuada de miel hasta el borde de la cubeta del graduador y se realiza la lectura correspondiente. Se toman 10 lecturas en el lugar donde coincide el color de la muestra con el color en el graduador según las instrucciones del aparato. Se informa como resultado el promedio de las lecturas realizadas y se aplica el factor de corrección apropiado, como indica la escala. # Expresión de los Resultados: El color de la miel se expresa en mm Pfund que corresponden según una escala creada por el autor, a diferentes denominaciones: Escala Internacional (mm) Blanco agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Ámbar oscuro Color Pfund 8 9-17 18-34 35-48 49-83 84-114 > 114 Determinación de Mohos y Levaduras (4) # Metodología: La metodología se basa en las Normas Internacionales de A. P. H. A. Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods. Método 17.52- 2nd Ed., 1984: 10 g + 90 ml de agua peptonada 0,1% Se siembra en placas en YGC Agar 15 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 Se incuba a 22°C 72 hs. Investigación de coliformes (4) # Metodología: La metodología se basa en las Normas Internacionales de ICMSF Microorganisms in Foods. Their significance and methods of ennumeration. Método 4 – 2 nd Ed., 1978. 10 g + 90 ml de agua peptonada 0,1% Se siembra en placas en VRB Agar Se incuba a 35°C 24 hs. Investigación de Salmonella spp. (4) # Metodología: La metodología se basa en las Normas Internacionales de A. P. H. A. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. Método 26.12- 2nd Ed., 1984. 25 g + 225 ml de caldo lactosado Se incuba a 35°C 24 hs. 1 ml + 10 ml de caldo RPVS Se incuba 42-43°C 24 hs. Se siembra en placas en SS Agar Se incuba a 35°C 24 hs. Pruebas bioquímicas: TSI, LIA, IMViC, UREA, FERMENTACIÓN DE AZÚCARES, LISINA, ARGININA, ORNITINA, MALONATO Resultados y conclusiones 1. Color: la mayoría de las muestras corresponden a ámbar claro, en el siguiente gráfico se detallan los porcentajes de los colores detectados: 16 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 6% 1%3% 11% ámbar ámbar claro ámbar extra claro blanco extra blanco 79% 2. Humedad: La totalidad de las muestras están dentro de los valores permitidos por las reglamentaciones anteriormente citadas. 3. Mohos y Levaduras: Un 2% de las muestras analizadas se encuentran por encima de los valores permitidos, por lo que puede concluirse que la calidad de estas mieles disminuye y acorta la vida útil. 4. Coliformes y Salmonellas: El 100% de las muestras fue negativo a la microorganismos. presencia de dichos Del análisis de los datos obtenidos, permite concluir que las mieles procesadas por dicho laboratorio cumplen con las exigencias microbiológicas requeridas por el C.A.A. y se encuentran bajo los valores normales de humedad y color. De este modo se puede apreciar que son mieles de buena calidad asegurando la inocuidad de este alimento para el consumidor, a excepción de las que registran valores elevados de mohos y levaduras. La relación apicultor-laboratorio es esencial para mejorar la calidad del producto final, como resulta del asesoramiento por parte de técnicos especializados en seguridad alimentaria. De esta forma, el intercambio de información brinda beneficios a ambos sectores. Bibliografía 1-Bianchi, E. M. 1994. Propiedades y Beneficios de los productos de la colmena. Ed. El Liberal, Santiago del Estero. Argentina.--2- Código Alimentario Argentino. 1998. Anexo Mercosur. Ediciones Marzocchi.--3- Gonnet, M. and Vache, G. 1990. El sabor de la miel. Ed. Apimondia, Bucarest.--4-Manual de BMP en miel. 1998. Guías de Aplicación. Normas y Legislaciones Vigentes (SAGPyA)--5-Manual de Técnicas de Análisis. 2000. Laboratorio de Inspección y Servicios de Productos Apícolas. Facultad de Bromatología. Gualeguaychú. Entre Ríos. 6--Primer Curso de Actualización sobre Métodos de Control de Calidad de Miel, 1998. PROAPI; U.N.C.P.B.A.--Revista Vida Apícola N°95. Mayo-Junio 1999. pp 28-31. Barcelona, España.--7--Revista Vida Apícola N°94. Marzo-Abril 1999. pp 18-23. Barcelona, España. * Laboratorio de Calidad de Miel. Departamento de Tecnología de los Alimentos - Fac. Cs VeterinariasU.N.C.P.B.A. – Tandil - Pcia. Buenos Aires--TE/FAX:02293-422357-426667 - e-mail: redlab@vet.unicen.edu.ar SANIDAD EL CONTROL DE VARROA EN OTOÑO Lic. Marcelo del Hoyo* La estrategia de cambiar de drogas y suspender los piretroides Introducción 17 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 Luego de la primavera, el otoño es el segundo período del año importante para la sanidad de las colmenas. Durante los últimos años el recrudecimiento de la Varroasis, ha empeorado la situación. En esta época aparecen los primeros síntomas de varroa: abejas con alas deformadas, colmenas que languidecen muy rápidamente, cría ensacada, y otros problemas ocasionados por el debilitamiento de las abejas por causa del ácaro. Preste atención si: 1. Encuentra gran cantidad de larvas enfermas como envueltas en una bolsita (cría ensacada). 2. Un alto porcentaje de cría Yesificada 3. Opérculos perforados 4. Colmenas que se debilitan rápidamente y consumen mucha cantidad de reservas 5. Alas deformadas 6. Abejas con abdomen pequeño 7. Varroa caminando por los panales. Si Ud. observa uno o varios de estos síntomas es probable que esté llegando tarde a su cura contra Varroa. En este caso es necesario realizar un esfuerzo mayor para controlar el ácaro. Es probable que con una cura tradicional no se obtenga el efecto deseado, recuerde, como mencionamos en los números anteriores, que si la población de ácaros es muy alta, ningún acaricida será lo suficientemente eficaz. Desgraciadamente los problemas actuales han hecho que algunos productos para el control de varroa no se produzcan más. Existen ahora las siguientes alternativas: # Amitraz # Fluvalinato # Ac. Oxálico # Bromopropilato # Flumetrina # Cimiazol # Fórmico liquido Es importante registrar cuál ha sido el producto que Ud. ha utilizado recientemente en sus colmenas y para cambiar el principio activo que utilizará en esta ocasión. LA CLAVE PARA UN BUEN CONTROL DE VARROA ES CAMBIAR DE ACARICIDAS EN CADA TRATAMIENTO Y DEJAR DE UTILIZAR LOS PIRETROIDES POR, AL MENOS, DOS AÑOS. Sabemos que muchos productores adquieren productos no autorizados. Y si el apicultor ignora cual es el principio activo que está utilizando, en poco tiempo tendrá serios problemas, y cuando llegue ese momento tal vez sea tarde para salvar las colmenas. AYUDENOS A CONTROLAR VARROA, CAMBIEMOS DE ACARICIDA CADA AÑO, Y DEJEMOS DE UTILIZAR LOS PIRETROIDES Y PIRETRINAS AL MENOS POR DOS AÑOS, CON ESO LOGRAREMOS PODER VOLVER A UTILIZARLOS. ¿Cuáles son los piretroides y piretrinas? : # fluvalinato # Flumetrina # acrinatrina Si Ud. respeta este accionar, no tendrá problemas, pero si no lo hace, volverá a sufrir los embates de la plaga. Miles de colmenas murieron el año pasado. Y morirán este año a raíz de comerciantes inescrupulosos que venden tortas y tiras, con acaricidas mezclados a los que el ácaro ya presenta resistencia. Por favor sea Ud. y no otra persona quien decide con qué curar su colmena. Este otoño nos enfrentamos dos problemas: 1. Pocos acaricidas en el mercado, caros y con dosificaciones caseras que no respetan las dosis mínimas. O sea, pocas opciones. 2. Todas las drogas han aumentado, en la mayor parte de los casos mas del 100%, porque no se producen en el país, 18 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 • ¿Qué debemos saber hoy de los distintos acaricidas? El ácido oxálico Es de fácil aplicación, se puede curar un colmenar de 50 colmenas en menos de 15 minutos. Se aplica sobre los cabezales. Funciona muy bien en colmenas con poca cría, y su eficacia puede variar de 90% a 95% de acuerdo a la cantidad de cría existente. Es sumamente seguro para las abejas, no presenta toxicidad para las mismas. En su presentación comercial para abejas (OXAVAR) es importante que siga las recomendaciones de uso. Si Ud. lo coloca puro o diluido en azúcar obtendrá una alta mortalidad de abejas, y quizás alguna reina. Como cualquier producto acaricida, no debe penetrar en celdas de cría abierta con menos de 5 días, por lo cual se recomienda aplicarlo sobre la madera de los cabezales. Modo de acción • Presenta acción tópica, eliminando todas los Varroas que entran en contacto con el producto. • Al no actuar por evaporación, no presenta problemas de temperatura durante la aplicación. • Presenta adherentes naturales que optimizan la adherencia del producto a las abejas y a los ácaros, aumentando la eficacia del ácido. ¿Cómo se distribuye en las colmenas? Al inspeccionar la colmena las abejas entran en contacto con la solución aplicada. Dado que la misma tiene adherentes naturales, el producto se adhiere a los pelos de las abejas, tocando y matando así los ácaros presentes. Además, las mismas abejas en el estrecho contacto con sus hermanas, van distribuyendo el producto por todo el ambiente de la colmena. Época ideal de aplicación El momento ideal para la aplicación de OXAVAR es el principio de la primavera y al final del otoño. Igualmente durante la primavera, Ud. lo podrá aplicar con la seguridad de que la carga de Varroa descenderá drásticamente, ya que la aplicación de tres dosis eliminará todos los ácaros que se encuentren en estado forético, es decir sobre las abejas. Amitraz Se puede aplicar de distintas formas # Ahumado # Gasificado # En recipientes o almohadillas embebidas en Amitraz EXISTEN EN EL MERCADO PRODUCTOS APROBADOS POR EL SENASA PARA SU EMPLEO EN APICULTURA QUE CONTIENEN AMITRAZ. Dos son las formas de aplicación que recomienda el laboratorio que produce la droga: ahumado y en almohadillas. El procedimiento a emplear y la cantidad de producto a utilizar se encuentran en el marbete y pueden ser consultadas por cualquier productor. En cambio, si se utiliza gasificado una colmena deberá recibir aproximadamente 6 aplicaciones de Amitraz gasificado a intervalos de 5 días, con una concentración total en los 5 tratamientos de 0,06 gramos de Amitraz repartido en las 6 aplicaciones. Modo de acción Si bien algunos trabajos científicos son erráticos en este tema, es sabido que esta droga actúa por contacto. Por eso que las almohadillas embebidas en Amitraz son de todas las formas de aplicación la que menor resultado ha dado en el campo.Existe evidencia de algún efecto debido a la evaporación del producto, pero estos son inciertos. 2 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 Época ideal de aplicación La época ideal de aplicación depende de la cantidad de crías presentes en las colmenas. Si se va a aplicar gasificado o ahumado, su eficacia estará relacionada con la ausencia de cría: con menos cría en la colmena, mayor será la eficacia. El otoño es la mejor época para la aplicación de Amitraz ya que está lejos de la mielada y es una droga que tiene la característica de dejar grandes cantidades de residuos. Durante el plan CREHA del año anterior se han encontrado mieles con residuos de Amitraz, y ya existen embarques rechazados a causa de su presencia. Los piretroides PODRA UTILIZARLOS QUIEN NO HAYA USADO ESTA DROGA AL MENOS POR DOS AÑOS. Los piretroides son las drogas más usadas en el control de Varroa en el mundo y también en la Argentina. Están siendo utilizadas desde hace más de 10 años y algunos apicultores todavía las utilizan. Es sabido que en muchas regiones del país todos los ácaros de las colmenas ya son resistentes a esta droga y su aplicación no tiene ningún grado de eficacia. Como hemos mencionado en números anteriores, si Ud. no utiliza piretroides (Fluvalinato, flumetrina) durante dos años, los podrá utilizar nuevamente, con buena eficacia. Estos actúan por contacto y su forma de presentación es en tiras que contienen la droga. En resumen, la estrategia para no tener varroa es clara: cambiar de principios activos en cada tratamiento, y dejar de usar piretroides (fluvalinato y flumetrina) por dos años. *Responsable de sanidad del Proapi. EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS PARODI AGROPECUARIA “Parodi Agropecuria SA es una empresa joven que desembarcó hace casi 10 años en el sector apícola produciendo insumos de madera de alta calidad para la apicultura (Alzas, pisos, techos, cuadros, etc.). Nacida en el seno de una familia con más de 80 años de trayectoria en el sector forestoindustrial, hoy está consolidada y continúa su expansión fronteras afuera. En 1997 la firma empezó su carrera exportadora promoviendo la participación institucional de Argentina en Apimondia. Esta idea, que surgió en una charla de café con el periodista apícola Federico Petrera se materializó en Bélgica, Canadá y Sudáfrica, convirtiendo a Parodi Agropecuaria SA en la primera empresa argentina en exportar en forma masiva insumos de madera para apicultura a Medio Oriente, el Japón, el Mercosur y América del Norte. Hoy tiene en su oferta exportable también miel convencional, miel en secciones, miel orgánica y cera de abejas. Gracias al estrecho vínculo que la empresa mantiene con los productores, y en ocasión de celebrarse Apimondia 2001 en Sudáfrica, el grupo SAN JUSTO (Productores de la Pcia. De Córdoba) y otro importante grupo de productores de Justo Daract y de Villa Mercedes (Pcia. De San Luis) accedieron a participar bajo la modalidad asociativa con su producto en la exportación directa de miel. Los embarques comenzaron en Enero del 2002 con mucho éxito, aumentando los ingresos de los productores entre el 12 3 �Boletín Apícola Nº 20 – Abril 2002 y el 15 % sobre el valor promedio que percibían en ese momento en el campo. Al aliarse y ayudar al productor a aumentar sus ingresos, la empresa logró mayores ventas de insumos. La iniciativa y el coraje de los productores junto con la experiencia y apertura de Parodi Agropecuaria SA hicieron de esta alternativa de comercialización un negocio productivo para todos.” PARODI AGROPECUARIA SA Almirante Solier 4156 (B1874AJD) Avellaneda - Buenos Aires - ARGENTINA Tel: 54-11-4353-1996 - Fax: 54-11-4353-1895 e-mail: expoparodi@sinectis.com.ar Web: www.apicultura.com.ar/maderas/parodi.htm 4 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 20 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Abril 2002 Subject The topic of the resource APICULTRA, ABEJAS, MIEL, SANIDAD, CALIDAD, NORMA, COMERCIO INTERNACIONAL Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/48dfa40b8dd34a974d2c9f0cad11dc2c.pdf 50041e2401d8de3f734b2ae977a3c3df PDF Text Text ENERO 2002 El presente Boletín es elaborado trimestralmente por la Dirección de Industria Alimentaria de la SAGPyA y cuenta con la colaboración de los técnicos del Proapi- INTA y del SENASA. Para mayor información: Coordinación General. SAGPyA- Comité Consultor de Apicultura: Ing. Mercedes Nimo- Téc. Andrea Janin: e-mail: miel@sagyp.mecon.gov.arDirector del Proapi: Ing. Enrique Bedascarrasbure: e-mail: ebedas@correo.inta.gov.ar Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Centro de la Pcia. De Bs.As. : Lic. Marcelo Del Hoyo (Responsable Sanidad del Proapi): e-mail: mdelhoyo@vet.unicen.edu.ar Universidad Nacional de Mar del Plata. Ing. Alejandra Palacio (Responsable MeGAProapi) SENASA: Dr. Mariano Bacci (Coordinador Comisión Nacional de Sanidad Apícola): mlbacci@yahoo.com CONTENIDOS ! COMERCIO DE LA MIEL EXPORTACIONES ARGENTINAS DEFINICION DEL CONFLICTO CON ESTADOS UNIDOS ! NORMATIVAS RENAPA- INICIO DE LA INSCRIPCION TRAZABILIDAD ! NOVEDADES APIMONDIA ESTUDIO COMPARATIVO DE LA RECOLECCION Y TRANSPORTE DE POLEN DE GRIASOL ENTRE ABEJAS MELIFERAS AFRICANIZADAS Y EUROPEAS. Primer premio en Apimondia 2001 ! SISTEMAS PRODUCTIVOS CARACTERIZACION DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS DEL SUR DE CORRIENTES ! BUENAS PRACTICAS DE MANEJO ABEJAS ARGENTINAS: Las mejoras para la apicultura argentina ! SANIDAD El PROGRAMA DE SANIDAD APICOLA-SENASA MANEJO DE LOQUE AMERICANA EN LA MIELADA COLECCIONABLE DE SANIDAD: CRIA ENSACADA ENCUESTA SANITARIA ! EXPERIENCIAS CONTADAS POR SUS PROTAGONISTAS: MIEL SIERRA DE LOS PADRES. Primer premio en Apimondia 2001 EL MARTES 27 DE NOVIEMBRE LA CAMARA DE DIPUTADOS APROBO COMO LEY LA REDUCCION DE LA ALICUOTA DEL IVA PARA LA MIEL DEL 21% AL 10,5%. EL 9 DE ENERO DE 2002 FUE PUBICADA EN EL BOLETIN OFICIAL BAJO EL Nº 25525. Boletín Apícola N° 19 1 �ENERO 2002 Como todos los años es nuestra intención comenzar el nuevo año con un mensaje optimista. Esperamos que este 2002 nos encuentre unidos, trabajando juntos y con la sabiduría y fortaleza necesaria para iniciar un nuevo camino. Con la frase de Robert Collier resumimos el deseo de la SAGPyA para el 2002: ¨Somos creadores, comencemos a construir HOY el mundo que deseamos para mañana¨. Aprovechemos esta oportunidad. Felicidades!!!! COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel durante los primeros 9 meses del año 2001 dio como resultado un volumen exportado de algo más de 62.000 Tn por un monto cercano a los US$ 60 millones. Se comercializó miel a un total de 45 destinos. DESTINO VOLUMEN (TN) VALOR FOB (MILES US$) EE.UU. 18.432 17.087 Alemania 23.681 22.501 Italia 5.620 5.570 España 3.114 2.978 Resto 11.735 12.014 Total 62.582 60.150 Fuente:. Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de INDEC. *Datos provisorios. Período enero-setiembre Con respecto a la miel fraccionada, los datos correspondientes al período enero-setiembre se detallan a continuación y corresponden a envases menores o iguales a 2,5 kg. DESTINO VOLUMEN (TN) VALOR FOB (MILES PRECIO FOB US$) US$/KG Uruguay 113 217 1,92 Brasil 80 217 2,71 Arabia 54 117 2,17 EE.UU. 32 55 1,72 Bolivia 35 74 2,11 Noruega 23 49 2,13 Resto 59 139 2,36 Total 396 868 2,19 Fuente:. Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de INDEC. *Datos provisorios. Período enero-setiembre 2- DEFINICION DEL CONFLICTO CON ESTADOS UNIDOS El pasado mes de noviembre llegó a una definición la investigación iniciada por Estados Unidos hacia las importaciones de miel provenientes de Argentina. El sector privado presentó el caso ante la International Trade Comerce (ITC) para intentar demostrar que no se había generado daño a la industria americana de miel. La votación determinó por unanimidad que las importaciones argentinas generaron un daño a la industria americana. Por este motivo, los aranceles finales establecidos por el Departamento de Comercio estrarán en vigencia y permanecerán durante cinco años con la posibilidad de revisión una vez al año. El arancel promedio es de 35,5%. Esta situación debe generar una toma de conciencia de parte de todos los actores, públicos y privados, que conforman e internvienen en la cadena de la miel. Se debe considerar que se ha iniciado de un nuevo camino para la apicultura argentina, que depare un futuro más promisorio y un reposicionamiento de nuestro producto en el mundo. Boletín Apícola N° 19 2 �ENERO 2002 NORMATIVAS 1- RENAPA Se ha iniciado la inscripción en todas las provincias del país. A continuación se presentan los lugares dónde solicitar los formularios o dónde acercarse para inscribirse. Se recuerda que la misma tiene carácter gratuito y obligatorio, tal cual lo expresa la Resolución SAGPyA Nº 283/2001 que lo crea. ! DÓNDE PUEDE REGISTRARSE? En cada provincia, las condiciones son diferentes ya que cada Gobierno Provincial conjuntamente con la SAGPyA organizó el Registro de acuerdo metodología que consideró más conveniente. Por este motivo, se detalla quién es el responsable en cada caso en particular. Allí puede consultar todos los lugares de registro distribuidos en todos los territorios provinciales. CADA PRODUCTOR DEBERA REGISTRARSE DONDE TIENE SU DOMICILIO LEGAL. LOS PRODUCTORES APÍCOLAS QUE CUENTAN CON DOMICILIO LEGAL EN CAPITAL FEDERAL (independientemente de la/s provincias donde cuenten con colmenas) DEBERAN REGISTRARSE EN LA SAGPyA O EN SADA. Los formularios podrán obtenerlos de Internet (www.sagpya.mecon.gov.ar--AlimentaciónCadenas Alimentarias o en la página del MAGyAL: www.magyal.gba.gov.ar), solicitarlos por correo electrónico o directamente completarlos en los lugares de inscripción, siempre por duplicado. El horario de atención de SADA es de lunes a viernes de 13 a 18 hs. En la SAGPyA deben solicitar el formulario en Paseo Colón 922 2º of. 228. El horario de atención es de 10 a 18 hs. PROVINCIA RESPONSABLE REGISTRO Entre Ríos Patricia Strada Misiones La Rioja Formosa Mendoza Rio Negro Dra. Lilian Maris Sosa Miguel Moyano. Alfredo Arias (apicultura) Dr. Raul Quintana Dr. Carlos Iriarte DIRECCION CP y Localidad TEL E-MAIL Gualeguaychu 444 Centenario 380 y Santa Catalina Cepeda (N) 464. Barrio Puerta La Quebrada Uriburu 1613 Av. Alvear Oeste 371 Belgrano 544 3100 Paraná 03434207937/36/27 03752-447150 apier@entrerios.gov.ar map_ganaderia@misiones.gov.ar 5300 La Rioja 03822453603/453618 mmoyano@larioja.gov.ar aarias@larioja.gov.ar Formosa 5620 Alvear 03717-431025 02625-422175 ganafsa@yahoo.com.ar dganader@slatinos.com.ar 8500 Viedma 02920-430636 moscaviedma@funbapa.org.ar 5000 Cordoba 0351-4342092 luis.ruiz@cba.gov.ar 8340 Zapala 02942430030/422436 02954-433010 int 312 0221-4839018 0221-4251960 desagrop@zapala.com.ar Mario Villegas/Pedro Doñate Córdoba Cristina Rendel Av. Vélez Sarfield 340 Neuquén Ing. Horacio Elena de la Vega Pessolani 472 La Pampa MV. Santiago Casa de Gobierno Audisio 6300 Santa Rosa Buenos Aires Fabio Knell Calle 13 y 32 Marta Barbosa Catamarca Oscar Contreras San Juan Fernando Ruiz Tucumán 1969 N Salta Dr. Angel Grand Bourg Marinaro Jujuy Silvana Berrafato San Martin Esq. Av. Italia Chubut Ing. Jorge Irigoyen 146 Salguero Boletín Apícola N° 19 3300 Posadas 6300 Santa Rosa 1900 La Plata dirganad@infovia.com.ar desagrop@magyal.gba.gov.ar odcontreras@radar.com.ar 5400 San Juan 4400 Salta 0264-4274082 0387-4360547 4600 SS Jujuy 0388-4221456 microempresa@cootepal.com.ar 9105 Gaiman 02965-491118 salguext@infovia.com.ar 3 �ENERO 2002 Corrientes Santiago del Estero Chaco San Luis Tucumán Santa Fe Dr. Oscar Macarrein Dora de Herrera Pedro Gomez DR. Enrique Closa- SENASA Dr. Enrique Debenedetti Ing. Gustavo Salas Ricardo Biani San Martin 2250 3400 Corrientes 03783-431360 drcomcoop@impsat.com.ar Prolongación Parque Aguirre M. T. De Alvear 4200 Sgo del Esterio 3500 Resistencia 0385-4241075 escuelaapicultura@ipac.org.ar Falucho 822 5700 San Luis 03652-431276 dprod.dirganaderia@econchaco.co m.ar Senasasanluis@infovia.com.ar Haiti 117 SM de Tucumán 0381-4283410 Senasacoordtuc@infovia.com.ar Córdoba 1039 Bv. Pellegrini 3100 S M de Tucumán 3000 Santa Fe 03722-448034 Gustavosalas@arnet.com.ar 03424505321/368 rnat@magic.santafe.gov.ar En el resto de las provincias donde SADA cuenta con Delegados, también pueden recurrir a ellos para la inscripción en el RENAPA. TODAS LAS CONSULTAS PUEDEN REALIZARSE EN LA UNIDAD COORDINADORA DE REGISTRO: SAGPyA-DIRECCION DE INDUSTRIA ALIMENTARIA: TEL 011-4349-2061/2156 E-MAIL: miel@sagyp.mecon.gov.ar 2- TRAZABILIDAD El SENASA conjuntamente con la SAGPyA y el sector privado consensuó la implementación del sistema de trazabilidad en miel que acaba de comenzar a implementarse en todo el país. A partir del 1 de enero del 2002 ... los productores deben identificar los tambores comercializados con el Número de RENAPA o con el Número de Habilitación de Sala de Extracción, pintado con pintura indeleble en la zona planografiada blanca. + El SENASA estableció que hasta el 31 de mayo del 2002, los productores que no cuenten con ninguna de las identificaciones anteriores, podrán utilizar el Número de CUIT. A partir del 1 de junio, solamente se comercializarán los tambores debidamente identificados. Al 31 de diciembre pasado los acopiadores y/o exportadores debieron informar al SENASA el stock de tambores sin identificar. Los mismos no tienen una fecha de caducidad para su venta. Los tambores que no se identifiquen (excepto los declarados) no podrán comercializarse ni se exportarán. Después de casi dos años de trabajo finalmente se puso en marcha el sistema de trazabilidad que permitirá llevar adelante acciones que reflejen la realidad sectorial y contribuyan a mejorar la productividad de las colmenas y asistir al productor más eficientemente, además de generar confianza y credibilidad en los mercados externos. NOVEDADES: APIMONDIA Entre el 28 de octubre y el 1º de noviembre pasado se desarrolló en Durban, Sudáfrica, el evento más importante del mundo en materia apícola: Apimondia 2001. La reunión tuvo un significado especial para la Argentina, que volvió a ser miembro pleno de la organización internacional después de varios años de ausencia. La Sociedad Argentina de Apicultores se reincorporó como Delegada de nuestro país en el Consejo de Apimondia, sumándose a ella la Federación Argentina de Cooperativas Apícolas, situación que devuelve a nuestro país el posicionamiento a nivel mundial que necesitaban los productores argentinos. Por otra parte, Argentina tuvo una participación destacada en las deliberaciones, ya que concurrió con una delegación que sumaba casi 30 personas entre representantes de instituciones, exportadores, productores y proveedores de insumos. La misión fue organizada por el Consejo Federal de Inversiones (CFI), que contó con el apoyo y la Boletín Apícola N° 19 4 �ENERO 2002 colaboración de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. La SAGPyA., además, montó un stand institucional compartido con el INTA-PROAPI y con el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires. La fuerte presencia de los sectores público y privado de nuestra apicultura se vió reforzada por el destacado desempeño que tuvieron nuestros productos, ya que tres primeros premios correspondieron a presentaciones argentinas: • • • La empresa Farli SA obtuvo el primer premio en el rubro nuevos productos con sus mieles cremosas con frutas. La Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Bs. As. conjuntamente con el INTA-Proapi ganó el primer premio por el mejor trabajo científico presentado. El stand de la empresa exportadora Transhoney compartió el premio a la mejor presentación. Nuestro país también hizo gravitar su presencia en otros ámbitos. Así, se presentaron como posters cerca de 20 estudios realizados por distintas instituciones de todo el país, en tanto que 3 representantes argentinos participaron en las conferencias ofrecidas en el transcurso de las jornadas. En el plano comercial, se concretaron negocios y numerosos contactos comerciales, sobre todo con Arabia Saudita, con Irán y con algunos países europeos que se mostraron sumamente interesados por la excelente calidad de los productos argentinos. Las empresas Parodi Agropecuaria y Colmenares Don Faustino realizaron una operación conjunta para el envío de material a Arabia. Argentina, además, se presentó como candidata para ser sede de Apimondia 2005, a través del trabajo realizado por la Sociedasd Argentina de Apicultores (SADA). En este caso, obtuvo el segundo lugar, desplazando a un firme candidato como lo era Australia. La sede de Apimondia 2005 quedó en manos de Irlanda, pero nuestro país se perfila como firme candidato para el 2007 y fue comprometido para organizar un evento relacionado con la calidad de la miel en el año 2004. Como puede apreciarse, son numerosas la razones que permiten calificar como exitosa la participación argentina en esta edición de Apimondia, no sólo por los premios obtenidos sino también por el reconocimiento logrado de parte de numerosos países del mundo. Una presencia importante La participación de Argentina en Apimondia 2001 reflejó con fidelidad el amplio espectro de actividades y de instituciones que protagonizan la expansión de nuestra apicultura. Empresas productoras, instituciones públicas y privadas, organismos de investigación, firmas comercializadoras e incluso un programa de TV dedicado a la apicultura transmitieron a los participantes una imagen muy clara de la importancia que ha cobrado esta actividad en nuestro país. La nómina de participantes estuvo integrada por: Abejas del Tucumán: producción de mieles monofloras, extracto de propóleos y polen de quebracho. Colmenares Don Faustino: venta de cuadros plásticos. Parodi Agropecuaria: producción y venta de colmenas de pino, cera y miel orgánica. Federación Argentina de Cooperativas Apícolas (FACAP): venta de miel diferenciada. Farli SA: venta de miel cremosa con frutas y de maquinaria para apicultura. Apícola bandeña: elaboración y venta de productos a base de propóleos. Sur: producción de mieles diferenciadas. Transhoney: exportadora de miel. Apicultura en Acción: programa de TV- Canal Rural. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Nación (SAGPyA). Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Provincia de Buenos Aires. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Ministerio de la Producción de Entre Ríos. Consejo Federal de Inversiones. Gobierno de la provincia de La Pampa. Sociedad Argentina de Apicultores. A continuación se resume el trabajo que ganó el primer premio en Apimondia 2001 en la categoría mejor trabajo científico en poster. ESTUDIO COMPARATIVO DE LA RECOLECCION Y TRANSPORTE DE POLEN DE GIRASOL ENTRE ABEJAS MELIFERAS AFRICANIZADAS Y EUROPEAS. Boletín Apícola N° 19 5 �ENERO 2002 1 2 1 BASUALDO MARINA ; BEDASCARRASBURE, E. ; RODRÍGUEZ, E. M . Y DE JONG, D 3 . 1.- PROAPI. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNCPBA. Pinto 399. (7000) Tandil. Argentina. 2.- PROAPI-INTA. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNCPBA. 3.-Faculdade de Mêdicina de Ribeirão Preto. USP. Brasil. La semilla híbrida de girasol es producida por hibridización de las líneas macho-estéril (ME) y macho-fértil (MF). El polen debe ser transferido desde la línea macho-fértil (MF) a la línea macho-estéril (ME). En los lotes de producción, el MF (que produce polen y néctar) y el ME (que produce solo néctar) son plantados en filas separadas. Colonias de abejas melíferas son utilizadas en lotes de producción para producir una adecuada polinización. Las abejas melíferas visitan el girasol principalmente para néctar, de esta forma la frecuencia de colectoras de polen es usualmente baja. Este comportamiento podría reducir la polinización y limitar la producción de semillas. La polinización se produce cuando las abejas se mueven desde el MF al ME, sin embargo una baja proporción de abejas cruzan entre líneas. Las forrajeras también pueden obtener polen de girasol dentro de la colmena y transferirlo posteriormente al ME, en esta vía, el impacto de la polinización cruzada podría variar con la cantidad de polen de girasol que ingresa a la colmena. Ha sido demostrado que existen diferencias en la cantidad y tipos de polen colectado por diferentes colonias de abejas. En varios estudios se han encontrado variabilidad entre colonias en sus tendencias a la recolección de polen de algunas especies vegetales. Varios autores trabajando con abejas africanizadas demostraron que colonias de estas abejas tienen un mayor número de colectoras de polen que colonias de abejas europeas. En Argentina, los sucesivos cruzamientos y recombinaciones entre las abejas africanizadas y las previamente introducidas al país, llevaron a la formación de ecotipos locales adaptados a ambientes subtropicales (norte del país) y templados (centro-sur del país). De esta forma, abejas de ecotipo subtropical (africanizadas) han sido incorporadas en los esquemas de polinización. Datos obtenidos por Basualdo et. al. (2000) a partir de polen colectado de trampas mostraron que las colonias de abejas de ecotipo subtropical colectaron significativamente una mayor proporción de polen de girasol que las colonias de ecotipo templado (europeas). Este comportamiento diferencial entre ecotipos puede influir en la cantidad de polen transportado por las abejas y consecuentemente en la polinización cruzada. Nosotros realizamos una experiencia a fin de comparar el patrón diario de recolección de polen de girasol entre ecotipos de abejas de clima subtropical y templado de Argentina. La proporción de forrajeras que salían de la colmena con polen de girasol sobre su cuerpo en ambos ecotipos fue también fue comparada. Para el trabajo se utilizaron 2 grupos de colmenas. Uno encabezadas por reinas de criaderos comerciales de la provincia de Bs. As. (37° S y 59° O, 171 metros de altitud), región templada del país, donde la subespecie más comúnmente utilizada es Apis mellifera ligustica. El otro grupo de colmenas estaba encabezado por reinas procedentes de Tucumán, región subtropical del país (27° S y 65° O, 339 metros de altitud). Las colmenas fueron colocadas en un lote experimental de 2 ha. de girasol, donde las líneas estaban alternadas en una relación 6 ME/4 MF. Se contó para cada colmena el número de abejas con carga de polen de girasol en las corbículas y el total de colectoras de polen que ingresaban a la colmena en un 1 minuto. Se calculó el porcentaje de abejas colectoras de polen de girasol. Abejas forrajeras fueron capturadas al salir de la colmena y se examinó la presencia de polen de girasol sobre sus cuerpos. Se determinó qué porcentaje de las abejas forrajeras transportaban polen de girasol. Los resultados del estudio mostraron que la recolección de polen de girasol fue significativamente mayor (p= 0,0073) en las colmenas del ecotipo subtropical que en las colmenas de ecotipo templado (Tabla N0 1). La mayoría de los días el ecotipo subtropical presentó mayor recolección de polen de girasol. Tabla N01 . Número de abejas colectoras de polen que ingresan a la colmena por minuto (promedio ± error estándar) en los ecotipos templado y Subtropical en el ensayo de verano. CP= colectoras de polen, CG= colectoras de polen de girasol, %CG= porcentaje de recolectoras de polen de girasol. N= número de observaciones. Boletín Apícola N° 19 6 �ENERO 2002 ECOTIPO Templado x ± e. e 7.55 ± 0.38 1.12 ± 0.09 16.2 ± 1.35 N 307 307 306 Variable CP CG %CG N 306 306 306 Subtropical x ± e. e 8.67±0.36 1.93±0.14 23.3±1.37 El análisis estadístico de los resultados mostró que la recolección de polen de girasol varió significativamente (p=0,0001) en los distintos días de muestreo. La recolección de polen de girasol para ambos ecotipos fue diferente dentro de cada día para las distintas horas muestreadas. Abejas (%) 50 40 30 20 10 0 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Horas Ecotipo Templado Ecotipo Subtropical Fig No 1.-Promedio de abejas colectoras de polen que ingresan con cargas de polen de girasol por minuto en las diferentes horas del día en colmenas de ecotipo templado y subtropical. En las colmenas de ecotipo subtropical un mayor porcentaje de las abejas forrajeras tenían granos de polen de girasol sobre sus cuerpos (Tabla Nº2). Tabla Nº2.-Porcentaje promedio de abejas forrajeras que salían de la colmena con granos de polen de girasol sobre sus cuerpos para el ecotipo subtropical y templado en el ensayo de verano en Tandil. X mín= valor mínimo; Xmáx =valor máximo. Xmín X Máx Ecotipo Observaciones1 x ± e.e2(%) 128 0 100 Subtropical 42,9± 2,51 a Templado 128 0 90 31,9±2,10 b 1 10 abejas fueron contadas por cada observación. 2 Medias seguidas por la misma letra no son significativamente diferentes bajo un nivel de significancia del 0,05 determinado por un test-T. Hubo una asociación positiva y significativa entre el porcentaje de abejas colectoras de polen de girasol y el porcentaje de abejas forrajeras con polen de girasol en el cuerpo en la misma colmena. Se observó que a un mismo porcentaje de colectoras de polen de girasol, hay una mayor proporción de abejas forrajeras que abandonaban la colmena con polen de girasol sobre sus cuerpos en el ecotipo subtropical al compararlo con el templado. CONCLUSIONES " La recolección de polen total fue mayor en colonias ecotipo subtropical (africanizadas) y una proporción significativamente mayor de las forrajeras ingresaban a la colmena con pellets de girasol en sus corbículas que las europeas. Boletín Apícola N° 19 7 �ENERO 2002 " En las condiciones del ensayo se observó una relación lineal creciente entre el porcentaje de colectoras de polen de girasol y el porcentaje de abejas que abandonan la colmena con polen de girasol sobre su cuerpo. " En las colonias africanizadas una proporción significativamente mayor de las forrajeras que abandonan la colmena transportan polen de girasol sobre sus cuerpos al compararlas con colonias de ecotipo templado. Esto significa que las abejas africanizadas podrían tener un mayor impacto en la polinización cruzada de girasol. BIBLIOGRAFIA :BASUALDO, M; RODRÍGUEZ, E; BEDASCARRASBURE, E. L. (1999). Patrones de Frecuencia de visita de la abeja melífera (Apis mellifera) en líneas macho-fértiles de girasol. In: Ann. Encuentro de Investigadores en temas relacionados a la Apicultura. Azul, Junio de 1999. --BASUALDO, M; BEDASCARRASBURE, E. L. y De Jong, D. (2000). Africanized honey bees (Hymenoptera: Apidae) have a greater fidelity to sunflowers than European honey bees. Journal of Economic Entomology, 93: 304-307.--BEDASCARRASBURE, E.L. (1983). Diferencias en la recolección de polen de girasol entre colonias de abejas (Apis mellifera) y su relación con la flora competitiva. Tesis para optar al grado de Ingeniero Agrónomo. 50 pp. U.N.M.D.P. Fac. Cs. Agrarias. Balcarce. Argentina.. --DE GRANDI-HOFFMAN Y Martin (1993). Does a hoeny bee (Apis mellifera) colony’s foraging population on male-fertile sunflowers (Helianthus annuus ) affect the amount of pollen on nestmates foraging on the male-steriles? Journal of Apicultural Research 34: 135-142.. --DIETZ, A Y VERGARA, C. (1995). Africanized Honey bees in temperate zones. Bee World 76(2): 56-71.--DIETZ, A.; KRELL, R. Y EISCHEN, F.A. (1985). Preliminary investigation on the distribution of africanized honey bees in Argentina. Apidologie, 16:99-108.--KERR, W.E; DE LEON DEL RIO, S. AND BARRIONUEVO, M. D. (1982). The Southern limits of the distribution of the Africanized honey bee in South America. American Bee Journal. 122: 196198.--PARKER, F.D. (1981). Sunflower pollination: Abundance, diversity and seasonality of bees on male-sterile and male-fertile cultivars. Environmental Entomology. 10:1012-1017.--Radford, B. J., and J. W. Rhodes. 1978. Effect of honeybee activity on the cross-pollination of male sterile sunflowers. Queensland J. Agric. Anim. Sci. 35: 153-157.--KRELL, R; DIETZ, A.; AND EISCHEN, F.A. (1985). A preliminary study on winter survival of africanized and European honey bees in Córdoba. Argentina. Apidologie 16(2): 109-118.--SAS Institute. (1989). SAS/STAT. User's Guide, version 6, Fourth Edition, Volume 2, SAS Institute Inc., Cary, NC., 1989. 846 pp.--SHEPPARD, W.S.; RINDERER, T.E.; MAZZOLI, J.A.; STELZER, J. A. AND SHIMANUKI, H. (1991). Gene flow between African- and European-derived honey bee populations in Argentina. Nature. 349:782-784.- SISTEMAS PRODUCTIVOS 1- CARACTERIZACION DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS DEL SUR DE CORRIENTES. Ing. Agr. Marta Suero. AER-INTA Monte Caseros. Ctes. (Cambio Rural) y F.C.A. – UNL. Ing. Agr. Luis Volpato. Jefe de la AER –INTA Monte Caseros. Ctes.- Ing. Agr. Edgardo Lombardo. AER-INTA Monte Caseros. Ctes. (Prohuerta). El sector apícola, en regiones extra pampeanas ha presentado un notable crecimiento en los últimos años como consecuencia del mejoramiento de la productividad y el aumento en el número de colmenas. La provincia de Corrientes ofrece una variedad de zonas aptas para la producción de miel y otros productos de la colmena. En particular en el sur de la provincia la apicultura se desarrolla en el área citrícola y forestal y, en otras zonas, al citrus y eucaliptos se le suma el monte natural. La actividad se presenta en una amplia escala de producción, entre pequeños productores (50 a 100 colmenas) y medianos (100 a 400) se concentra el 80% del total de apicultores. Entre estos extremos el modelo lo define el apicultor, dependiendo de factores como el tiempo de dedicación, el capital para compra de insumos, para gastos operativos y el lugar para ubicar las colmenas, entre otros. La miel se comercializa en tambores para exportación o para mercado interno. Algunos productores fraccionan parte de la producción y venden para consumo directo en volúmenes pequeños. Deesta manera, se logra duplicar o triplicar el precio percibido por el producto. El material vivo se comercializa preferentemente en los grandes centros de producción de miel. El objetivo principal de este trabajo es caracterizar y analizar los principales sistemas de producción en el departamento Monte Caseros en sus aspectos tecnológicos y económicos. La información básica para la caracterización se obtuvo mediante entrevistas a productores y a profesionales que trabajan en la actividad. La unidad de análisis se basa en sistemas de 180 colmenas, a los efectos de que los resultados sean comparables. En este modelo no se ha considerado el traslado de colmenas. Boletín Apícola N° 19 8 �ENERO 2002 El período considerado fue enero-diciembre de 2000. Los precios de los insumos corresponden a los pagados por el productor o los existentes en los comercios de la zona. Los precios brutos de venta de miel considerados fueron de 0,85 $/Kg y son los suministrados por el productor. Según la Dirección de Industria y Comercio provincial, el precio promedio del año 2000 fue de 0,86 $/Kg con un máximo de 0,9 $/Kg y un mínimo de 0,79 $/Kg. El precio de venta de los núcleos fue de 34 $/núcleo certificado. Para el análisis económico se calculó el margen bruto (M.B.) de cada actividad (diferencia entre el ingreso neto y costos directos). El ingreso de la actividad está conformado por la venta de miel y de cera ( 1% de la producción de miel). Los rubros que integran los costos difieren en cada sistema productivo de acuerdo a la tecnología empleada. La mano de obra forma parte del costo directo y es considerada igual al costo de oportunidad (lo que le tuviera que pagar el productor a otra persona para que realice ese trabajo). Los distintos sistemas se comparan a partir del ingreso neto, costo directo (C.D.) y margen bruto expresados en $/colmena para cada actividad. Si al margen bruto por colmena se lo refiere al total de colmenas por sistema se obtiene el margen bruto total ($/año). Si a este resultado se descuentan los gastos de estructura y las amortizaciones de los bienes de capital se obtiene el Resultado de la Empresa o Ingreso Neto expresado en $/año. Al relacionar el Resultado de la Empresa con el capital invertido se calcula la Rentabilidad del negocio. 1. Caracterización de los Sistemas 1.1. Sistema Actual de Producción de Miel1 Los aspectos relevantes son: # Se distribuyen las colmenas en las cercanías de los montes de eucaliptos y plantaciones de citrus ya que la mielada está basada principalmente en estas floraciones. # No se recambian regularmente las reinas, la reposición de colmenas o el incremento de su cantidad se hace mediante el uso de enjambres o divisiones ciegas. # La cantidad de colmenas por colmenar es reducida y no acorde al potencial de la zona. # Se pueden encontrar materiales (alzas, techos, pisos, nucleros, entre otros) fuera de las medidas estándar. # No se retiran las alzas melarias y se utilizan alzas enteras. # Se realizan tratamientos para varroa sobre la base de productos disponibles sin controlar la efectividad y resistencia. # Los métodos de control para enfermedades de la cría son curativos y no preventivos. # No se realizan revisaciones sanitarias periódicas. # La extracción de miel no se realiza en salas comunes. # Los rendimientos de miel son más sensibles a las variaciones por duración e intensidad de la floración. 1.2. Sistema Actual de Producción de Material Vivo y Miel El principal objetivo de este sistema es la diversificación productiva a través de la obtención de núcleos certificados y miel. El sistema de certificación de material vivo comienza con la selección de empresas comprometidas con la calidad, las que priorizan la capacitación del personal, la selección de los mejores ambientes y aplican los protocolos de producción y trazabilidad del PROAPI. Las características relevantes son: # Se recambian reinas anualmente. Las celdas reales o reinas fecundadas son certificadas y de genética evaluada. # La reposición de colmenas se hace con material vivo de colmenas certificadas. # Se alimentan las colmenas con jarabe de azúcar para mantenimiento y estimulación de postura. # Se utiliza media alza melaria y se retira una vez finalizada la mielada. # Los materiales de reposición son nuevos, con medidas estándar y se utiliza cera estampada esterilizada. # El control de enfermedades de la cría se basa en criterios preventivos. # Las curas de varroa se realizan con alternancias de productos sobre presencia. # Se llevan registros de producción y los requeridos para la trazabilidad de los productos. 2. Resultados Económicos 2.1. Sistema Actual de Producción de Miel2 Informantes : Integrantes del Grupo Apícola Monte Caseros. Méd. Vet. Alfonso Lorenzo. Técnico Proapi. Boletín Apícola N° 19 9 �ENERO 2002 Los ingresos en los actuales sistemas de producción están conformados por la venta de miel y de cera. Se consideró un rendimiento promedio de 30 Kg de miel/colmena/año a un precio neto de 0.75 $/Kg, (descontado el costo del tambor) y a esto se le suma el ingreso de la venta de cera a 3 $/Kg. Esto totaliza un ingreso de 23,3 $/colmena. Se consideró la venta del 100 % de la producción a granel. Los costos directos son de 8,8 $/colmena y los rubros de mayor incidencia son la mano de obra, la reposición por mortandad, la amortización de la cámara de cría y la extracción de miel. La extracción de miel y la movilidad, a los efectos de facilitar los cálculos se consideran a precios de contratación y costo por Km recorrido, respectivamente. El margen bruto alcanza los 14,5 $/colmena y la relación M.B./C.D. es de 1,6 $/$. Esto significa cuánto se obtiene de margen por cada unidad monetaria de costo. Si al ingreso de cada actividad lo referimos a las 180 colmenas se obtiene un Margen Bruto Total de la Empresa de 2611$/año. Los gastos de estructura de 1200 $/año contemplan el pago de los aportes previsionales, esto nos da un resultado de la empresa o Ingreso Neto de 1411 $/año. Si se descuenta las amortizaciones indirectas en este caso un galpón para la guarda de materiales se llega a una rentabilidad del negocio del 7,7%. No se consideran retiros, ya que la remuneración al trabajo está incluida. En el cuadro nº1 se presenta un análisis de sensibilidad para variaciones de precios y rendimiento. El sistema soporta una disminución importante del rendimiento y del precio. Con un rendimiento de 25 Kg de miel/colmena y un precio de 0.6 $/Kg de miel el margen bruto sigue siendo positivo en 7 $/colmena. Cuadro nº1: Variación del margen bruto en función del precio y rendimiento en el Sistema Actual Rendimiento (Kg de miel/colmena) 0.748 Precio Neto ($/Kg miel) % variación 25.0 30.0 35.0 0.90 20.0% 14.5 18.9 23.5 0.82 10.0% 12.6 16.6 20.9 0.75 10.7 14.5 18.3 0.67 -10% 8.9 12.2 15.7 0.60 -20% 7.0 9.9 13.1 Si se considera la alternativa de vender el 90% de la producción de miel a granel a 0,75 $/Kg (precio neto) y el 10% en forma directa a un precio de 2 $/Kg, esto provoca un aumento del 25 % del margen bruto de la actividad y un 34% del resultado de la empresa. 2.2. Sistema Actual de Producción de Material Vivo y Miel Para obtener los resultados de la empresa se calcularon en primer lugar los márgenes brutos de las dos actividades: núcleos certificados y miel. Para la primera actividad se consideró un rendimiento de 2,5 núcleos por colmena a un precio de 34 $/núcleo, esto conforma el ingreso de la actividad que alcanza a 85 $/colmena. Los costos directos son de 53,7 $/colmena y están conformados por los rubros de alimentación, sanidad, mano de obra, amortizaciones directas de partes de la colmena, revisación y certificación, movilidad, promoción y administración vinculado a la venta de este producto. El criterio utilizado para calcular los costos de la mano de obra fue considerar los jornales ocupados en esta actividad y en el caso de la promoción y administración además de los gastos, el tiempo insumido por el productor calculado sobre la base de su costo de oportunidad. Si al ingreso le descontamos el costo directo se consigue un margen bruto de 31,3 $/colmena. En este sistema la actividad miel es secundaria y el rendimiento promedio considerado es de 20 Kg/colmena con un precio neto de 0,75 $/Kg, lo que permite un ingreso por venta de miel de 15 $/colmena. Hay que destacar que la venta de miel es a granel. Si a esto se le suma la venta de cera, 0,6 $/colmena, el Ingreso total por colmena asciende a 15,6 $. Boletín Apícola N° 19 10 �ENERO 2002 Los costos directos están compuestos por alimentación, amortización de la media alza y la cámara de cría, reposición de abejas por mortandad, sanidad, mano de obra y extracción entre otros. Esto alcanza un total de 14,2 $/colmena, el margen bruto es de 1,4 $/colmena y la relación M.B./CD de 0,1 $/$. En el gráfico nº1 se observa el ingreso neto (IN), los costos directos (CD) y el margen bruto (MB) de la actividad miel y núcleos certificados. Gráfico nº1: Resultado Económico de las Actividades del Sistema Diversificado 90 M. B. $/colmena 80 70 60 50 IN 40 CD 30 MB 20 10 0 Miel Núcleos Si al ingreso de cada actividad lo referimos a las 180 colmenas se obtiene un Margen Bruto Total de la Empresa de 5883 $/año. Los gastos de estructura de 2400 $/año contemplan el alquiler del galpón de guarda de materiales y los impuestos. Entonces, el resultado de la empresa es de 3483 $/año y la rentabilidad del 14,7%. Al igual que en el sistema anterior no se consideran retiros. Al disminuir un 10% el precio de la miel (0,67 $/Kg) el margen bruto del rubro miel pasa a ser negativo (-0,2 $/colmena), considerando un rendimiento de 20 Kg de miel/colmena. En la actividad núcleos certificados produciendo un núcleo por colmena y con una disminución del 20% en el precio del núcleo (27,2 $/núcleo) el margen sigue siendo positivo (2,8 $/núcleo certificado). 3. Propuesta: Sistema Alternativo de Producción de Miel Los fundamentos tecnológicos son similares al sistema diversificado (material vivo y miel). Los resultados económicos alcanzados son los siguientes: el ingreso constituido por los mismos rubros que en los casos anteriores es de 38,9 $/colmena y los costos directos son de 21,3 $/colmena. Los de mayor incidencia son la amortización de las medias alzas y la alimentación. Le siguen en orden de importancia la mano de obra y la extracción de miel. El margen bruto es de 21,3 $/colmena y la relación M.B./C.D. de 1,21 $/$. El margen bruto total es de 3830 $/año, si se descuentan los gastos de estructura y las amortizaciones indirectas se llega a un resultado de la empresa de 2480 $/año y a una rentabilidad del 14,6%. En el cuadro nº 2 se presenta un análisis de sensibilidad para variaciones de precios y rendimientos. El sistema con una disminución del rendimiento a 35 Kg de miel/colmena y a un precio de 0.6 $/Kg de miel el margen bruto sigue siendo positivo en 4,9 $/colmena. Cuadro nº 2: Variación del margen bruto en función del precio y rendimiento en el Sistema Alternativo Rendimiento (Kg de miel/colmena) 0.748 Precio Neto ($/Kg miel) % variación 35.0 50.0 65.0 0.90 20.0% 15.4 28.6 42.5 0.82 10.0% 12.7 24.8 37.6 0.75 10.1 21.3 32.8 0.67 -10% 7.5 17.4 27.9 0.60 -20% 4.9 13.6 23.0 Boletín Apícola N° 19 11 �ENERO 2002 Este sistema con la tecnología aplicada tiene buena estabilidad en el tiempo, y asegura, aún con disminuciones importantes en el rendimiento y en el precio, márgenes positivos. En el cuadro nº 3 se comparan las principales diferencias entre los sistemas de producción de miel. Cuadro nº: 3: Comparación de los sistemas apícolas de producción de miel Características Sistema Actual Sistema Alternativo Alimentación de la colmena Alimenta ocasionalmente o Alimentación estratégica No alimenta Sanidad Control de Varroa estacional Control de Varroa sobre Se usa antibióticos presencia. No se usan antibióticos Uso de medias alzas No utiliza Utiliza Recambio de reinas No se realiza Se realiza regularmente Recambios de cuadro de la cámara de Se realiza esporádicamente Se realiza regularmente cría Retiro de las alzas melarias No se retiran Se retiran Uso de registros No se usan registros. Se usan registros de producción. Rendimiento frente a factores Muy sensible. Poco sensible. adversos del ambiente. Prácticas de manejo de los apiarios La unidad es la colmena La unidad es el apiario En el cuadro nº4 se presentan los principales indicadores físicos y económicos de los distintos sistemas apícolas de la región. Cuadro nº4: indicadores físicos y económicos de los sistemas apícolas de la región Indicador Sistemas Apícolas Actual Alternativo Diversificado Actividad Miel Miel Núcleos Miel Rendimiento (Kg miel/colmena) 30 50 20 Rendimiento (núcleos/colmena) 2,5 Ingreso neto ($/colmena) 23,3 38,9 85,0 15,6 Costo directo ($/colmena) 8,8 17,6 53,7 14,2 Margen bruto ($/colmena) 14,5 21,3 31,3 1,4 Relación MB/CD ($/$) 1,6 1,2 1,6 0,1 Resultado de la Empresa ($/año) 1261 2480 3483 Rentabilidad (%) 7,7 14,6 14,7 Si bien es una actividad rentable, para que el productor pueda lograr un retiro de 1000 $/mes se necesitan alrededor de 900 colmenas en el sistema tradicional, 605 colmenas en el sistema alternativo y 405 para el sistema diversificado. Conclusiones Los cambios que se observan en las distintas actividades del sector agropecuario y las exigencias del mercado se manifiestan también en la apicultura. De acuerdo a los resultados alcanzados en este trabajo las diferencias económicas entre los sistemas se explican fundamentalmente por la tecnología de producción empleada en las distintas actividades seleccionadas, ya que la escala y la comercialización es similar, y en la estructura no hay diferencias significativas. En el sistema actual de producción de miel el crecimiento del negocio está basado en el aumento de la escala (número de colmenas) ya que ha llegado a un techo de productividad (Kg de miel/colmena). De esta forma podrá continuar siendo rentable en el mediano plazo. Boletín Apícola N° 19 12 �ENERO 2002 El sistema de miel alternativo y en especial el sistema diversificado tiene todavía posibilidades de crecimiento a través de un aumento en la productividad (rendimiento/colmena) ya que existe un camino a recorrer entre la productividad real y potencial. Esto demuestra que la actividad apícola resulta competitiva a niveles de producción factibles de lograr con la tecnología disponible y probada, en especial cuando la mano de obra ocupada es familiar. Bibliografía consultada: Boletín Apícola. Nro. 17. julio de 2001. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Dirección de Economía. -Gestión Apícola Nro. 21. Setiembre de 2000. Año 4. 30-34 pág.-Nimo, Mercedes. Análisis de la cadena de miel. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. http://www.sagpya.mecon.gov.ar. 03/05/01. Protocolo para certificación de material vivo certificado. http://www.inta.gov.ar/apinet--Rivera Rúa, V.; Zuliani, S. Análisis Económico Financiero de dos empresas apícolas: un modelo y otro real. Mimeo 3 p. BUENAS PRACTICAS DE MANEJO ABEJAS ARGENTINAS: Las mejores para la Apicultura Argentina Alejandra Palacio, Emilio Figini y Enrique Bedascarrasbure Introducción Desde hace décadas venimos buscando en otras latitudes las mejores abejas para el desarrollo de nuestra apicultura. Hemos importado masivamente reinas desde Europa, USA, Chile, etc. Los resultados siempre estuvieron por debajo de nuestras expectativas y en algunos casos significaron verdaderos desastres para la actividad que pretendíamos impulsar. De ese modo se introdujeron la mayoría de las plagas contra las que hoy debemos luchar y luego de introducidas nos culpamos unos a otros buscando los responsables mientras las plagas se expandían... y cuando tomamos conciencia de que las teníamos entre nosotros comenzamos a negarlas, mientras se seguían expandiendo... hasta que un día nos pusimos a trabajar y resolvimos el problema. Pero junto con las reinas que importamos también introdujimos un problema mucho menos evidente, aunque no menos preocupante ; introdujimos materiales escasamente adaptados a nuestro ambiente o que generaban descendencia de baja adaptación. El resultado de estos materiales se tradujo en mayor susceptibilidad a enfermedades, menor aptitud para invernar, bajos rendimientos, etc. ; que en general atribuimos a otros factores y tratamos de solucionar con algún producto químico. Ya hace mucho tiempo que apicultores notables como Jacinto NAVEIRO y otros trabajaron para obtener una verdadera " ABEJA ARGENTINA" y desde 1985 algunos prefirieron confiar en los grupos de investigación apoyando lo que hoy es el MEGA. En todos los casos la idea es ponernos a la altura de nuestro potencial para obtener nuestras propias abejas, las que nos permitirán enfrentar con éxito las complejas condiciones en que deberá desarrollarse nuestra apicultura en este " MUNDO GLOBALIZADO " La Interacción Genotipo Ambiente Mientras el conjunto de genes que se transmiten de una generación a otra se llama GENOTIPO, el FENOTIPO es la expresión del GENOTIPO en un AMBIENTE determinado, que condiciona la acción de los genes. Cualquier ser vivo en su apariencia externa e interna, en sus funciones o en su comportamiento es un fenotipo. En el caso de las abejas, la mayoría de las características de interés se manifiestan en la colonia en su conjunto: el rendimiento de miel, el comportamiento defensivo, su desempeño frente a ciertas enfermedades constituyen el FENOTIPO de la colonia, y este es el resultado de la interacción de dos conjuntos de factores: los factores ambientales y los hereditarios. Teniendo en cuenta lo anterior, parece obvio que un mismo genotipo puede expresar varios fenotipos diferentes de acuerdo al ambiente donde se desarrolle. Esta incapacidad de un genotipo para expresarse de la misma manera en cualquier ambiente, tiene que ver con su "sensibilidad” al cambio ambiental. Las diferencias en las expresiones de los genotipos según el ambiente se conoce como interacción genotipo-ambiente. Boletín Apícola N° 19 13 �ENERO 2002 Lo anterior explica porque en países y regiones donde continuamente se introducen materiales genéticos no se han logrado impactos importantes en la producción. En algunos casos son los materiales originales los que no se adaptan, en otros el problema surge en la hibridación de esos materiales con la genética local produciendo híbridos indeseables. El MeGA Podemos mejorar nuestros genotipos utilizando la variabilidad que naturalmente existe en nuestras abejas; originada a partir de la permanente cruza, recombinación, mutación, y adaptación a distintos ambientes. La marcada heterogeneidad que se observa como uno de los principales problemas en lugares donde no se ha realizado un trabajo de selección ofrece como contrapartida la fuente de variabilidad necesaria para iniciar este trabajo. Esta ha sido la idea fuerza del Programa de Mejoramiento Genético del PROAPI (MeGA) que está trabajando en la detección de las abejas mejor adaptadas a cada región del país utilizando un importante número de colonias como población base y sobre estas abejas realiza los trabajos de selección y mejoramiento con apoyo de las Universidades. Esto no hubiera sido posible en forma unilateral, y solo se pudo desarrollar con la concepción de un trabajo en equipo, integrado por productores interesados de cada región, técnicos locales y especialistas. De esta manera es posible detectar a campo los materiales destacados con apoyo de los apicultores, para luego colocarlos en lugares comunes de evaluación llamados CREMs (Centros Regionales de Evaluación y Multiplicación) en donde con metodología estandarizada y concensuada se realizan las evaluaciones mensualmente. Los resultados de las evaluaciones son ingresados a un Software , llamado Softapi que permite determinar cual de esas colmenas evaluadas se comportó mejor en esa zona y de acuerdo a los criterios de selección que cada CREM o grupo de productores ha definido y priorizado previamente. Desde allí, esa genética comienza la etapa de mejoramiento en el Núcleo del Programa ( Ubicado en la UI INTA - FCA de Balcarce ), valiéndose de evaluaciones más precisas y un programa de cruzamientos mediante inseminación instrumental y test de progenie. Las características de esta genética seleccionada son: ↑ Mejor adaptación al ambiente. ↑ Mejor comportamiento frente a enfermedades de la cría. ↑ Mayor prolificidad de las reinas. ↑ Bajo comportamiento defensivo. ↑ Alta productividad. Finalmente, esta genética, resultado de evaluaciones y cruzamientos controlados es evaluada en los diferentes ambientes y utilizada para la producción de material vivo certificado. CONCLUSIÓN Coordinar nuestras capacidades en un programa de mejoramiento genético extendido a lo largo y ancho del país tiene implicancias prácticas y concretas en el desarrollo de la industria apícola ; porque no podemos pensar en una súper abeja que se adapte a todas las condiciones y debemos seleccionar las mas adecuadas a cada necesidad a partir de nuestras propia fuente de variabilidad. Pensar que lo mejor viene de afuera o que alguno de nosotros puede intentarlo en soledad significa no solo perder tiempo y dinero sino que no somos capaces de ponernos a la altura de lo que hoy el Mundo espera de la Apicultura Argentina. SANIDAD 1- PROGRAMA DE SANIDAD APICOLA Dr. Mariano Bacci* El objetivo general del Programa que lleva adelante el SENASA es el de controlar la frecuencia de la ocurrencia de las enfermedades apícolas consideradas de declaración obligatoria ( eglamento General de Policía Sanitaria como de Boletín Apícola N° 19 14 �ENERO 2002 declaración obligatoria: Varroasis, nosemosis, Loque Europea y Loque Americana); y disminuir la prevalencia de otras enfermedades de importancia en la producción apícola. Entre las actividades del Programa se encuentra la de intervenir en las negociaciones con otros países tendientes a eliminar las trabas al ingreso de los productos apícolas, específicamente aquellos vinculados a la certificaciones sanitarias. Si bien los certificados sanitarios de exportación se encuentran armonizados con casi todos los países compradores, surgen nuevos mercados o la posibilidad de introducción de nuevos productos que generan discusiones internacionales, generando un trabajo conjunto de distintas áreas del SENASA. Uno de los productos relativamente novedosos que ha encontrado una potencial demanda en el exterior es el de abejas reinas. Cada país o bloque establece sus requisitos sanitarios. Por ejemplo, la UE aprobó la Decisión 462/00 que normatiza las condiciones sanitarias para el ingreso de estos productos. En referencia a este tema , el Programa de Sanidad Apícola elaboró en conjunto con la Comisión Nacional de Sanidad Apícola, un documento que permite la creación de un Registro Nacional de Productores Apícolas de Material Vivo. Dicho documento fue recientemente aprobado por el Comité Consultor/Asesor de Apicultura y se encuentra para opinión de las áreas correspondientes del organismo de fiscalización. Con respecto al control sanitario de los colmenares, se lleva a cabo de acuerdo a las normas técnicas sugeridas por la Oficina Internacional de Epizootias (OIE). Este Organismo, enumera en una de sus publicaciones, el Codigo Zoosanitario Internacional, en su Anexo 4.2.5.1. las sugerencias para realizar el control sanitario. Respecto de los agentes que ejecutan estas tareas, establece que deben pertenecer al Servicio Veterinario Oficial, en nuestro caso, a SENASA. Pero conscientes de la escasa capacitación de veterinarios en sanidad apícola, ofrece la alternativa de formar, evaluar y acreditar a terceros que obtienen el título de "Inspectores - Asesores Sanitarios". Estas personas deberán responder directamente a alguna organización o entidad e indirectamente a SENASA. Nuestro país, tomando esta recomendación ha iniciado en el año 1995 esta tarea de formación. En un primer momento se limitó esta actividad a regiones interesadas en la implementación de planes sanitarios, hoy se cree que se debe contar con esta figura en todo el país. Esta decisión se fundamenta en una serie de actividades de alcance nacional que se ha propuesto el Programa: • Controlar la condición sanitaria de cada uno de los traslados de colmenas, núcleos y paquetes, de manera de evitar la propagación de enfermedades infectocontagiosas. • Establecer categorías a las provincias de acuerdo a su estatus sanitario respecto de Loque Americana. • Realizar a nivel regional, pruebas de eficacia de los productos acaricidas autorizados. • Trabajar en conjunto con cámaras y cooperativas frutícolas para auditar las colmenas que se contratan para la polinización. • Coordinar a nivel regional tratamientos para el control de varroasis en conjunto con los apicultores de la zona, con la utilización de los mismos principios activos. • Llevar a cabo tareas de asesoramiento que permitan poner al alcance del productor las técnicas y normas de manejo y control sanitario de todas las enfermedades de las abejas, incluso aquellas consideradas de menor importancia. • Implementar medidas de lucha que permitan evitar la contaminación, controlar y disminuir el número de colmenas infectadas con Paenibacilus larvae. • Implementar cursos destinados a la capacitación y formación de productores. • Integrar al productor apícola a las acciones sanitarias, promoviendo un cambio de actitud frente a las enfermedades de su apiario. De esta manera se contribuye a desarrollar una conciencia sanitaria orientada al uso moderado de los productos de síntesis utilizados en las colmenas para evitar la contaminación con residuos químicos. • Promover el Registro de productores en el RENAPA (SAGPyA) ya que permitirá adecuar las acciones santiarias a la realidad sectorial Comisión Nacional de Sanidad Apícola Fue creada meidante la Resolución 371/98 del SENASA. Está constituida por representantes de cada provincia, entidades agropecuarias, entidades apícolas, Instituciones vinculadas al sector y Universidades. Desde la primera reunión se creó la subcomisión técnica de sanidad integrada por los técnicos apícolas de mayor trayectoria en el país. Esta Subcomisión mantiene reuniones periódicas en las que se elaboran y discuten documentos técnicos que más tarde son elevados al Comité Consultor de Apicultura para su aprobación final. Durante el año en curso se analizó un documento enviado por la Oficina Internacional de Epizootias mediante el cual se propone una modificación a los Boletín Apícola N° 19 15 �ENERO 2002 capítulos del Código Zoosanitario Internacional, referidos a las enfermedades de las abejas; se elaboró un proyecto de norma para el traslado de colmenas, núcleos y paquetes de abejas para asegurar la calidad sanitaria del material vivo y prevenir la propagación de enfermedades infectocontagiosas; elaboró una norma para crear el Registro Nacional de Apiarios Cabañas; y en los últimos meses está abocada a la corrección de una norma que establezca las condiciones básicas y las pautas técnicas que se deberán seguir para la implementación de planes sanitarios ya sea a nivel provincial como regional o inclusive individual. * Coordinador Comisión Nacional de Sanidad Apíocla-SENASA 2- MANEJO DE LOQUE AMERICANA EN LA MIELADA Lic. Marcelo del Hoyo* La loque americana (LA) es una enfermedad que se puede presentar en cualquier época del año. Esto hace que algunas de sus colmenas presenten síntomas visibles durante la temporada de miel. Por ningún motivo aplique antibióticos en este momento, recuerde que no existirá tiempo de degradación del mismo y su miel presentará altos niveles de residuos, con lo cual estará perjudicando, no sólo el mercado sino la salud de sus compradores. Siguiendo con el manejo específico son pocas las cosas que se pueden realizar durante esta temporada, excepto bajar el nivel de infección o reciclar las colmenas: • Si Ud. se encuentra con una colmena altamente infectada y con poca población: Mátela o realice un paquete de abejas o un cepillado, los cuales pueden ser realizados con eficiencia, hasta principios de febrero o durante los últimos quince días de mielada, de acuerdo a la zona donde Ud. tenga sus colmenas. Por ningún motivo deje las colmenas afectadas en los colmenares, las colmenas muertas siempre son pilladas en principio por sus mejores colmenas, por lo tanto Ud. perderá o complicará su producción. No realice paquetes sanitarios de colmenas débiles, fuera de estas fechas, ya que la probabilidad de éxito será muy baja. Las colmenas formadas tendrán poca población y por este motivo la probablidad de reinfección será muy baja. Inmediatamente después de la mielada, es una de las mejores épocas para encontrar colmenas enfermas de loque, revíselas. • SI UD. ENCUENTRA COLMENAS FUERTES CON MUCHA POBLACIÓN Y GRAN CANTIDAD DE MIEL, PERO ENFERMAS DE LOQUE AMERICANA: Elimine los panales más afectados y espere que finalice la mielada, en ese momento, realice paquetes o trasvase. Para su mayor seguridad luego de realizado cualquiera de estos metodos puede aplicar un antibiótico. Uso de antibióticos En cualquier caso de loque americana, la sola aplicación de antibióticos no es suficiente, NO BASTA. Manejo de cámaras: El manejo de las cámaras de cría y fundamentalmente del tipo de alzas, ayuda a disminuir el grado de difusión y de control de la enfermedad. Existen algunas evidencias de que aquellos apicultores que trabajan fundamentalmente con medias alzas o tres cuarto, para la extracción de miel, tienen menos problemas de difusión de loque americana. El manejo de alzas enteras durante la mielada hace que recirculen aun mas los panales de cría de una colmena a otra y muchas veces panales de cría terminan en otros colmenares. Boletín Apícola N° 19 16 �ENERO 2002 Este manejo ampliamente difundido, empeora el control de la enfermedad. Por lo tanto desde el punto de vista sanitario, recomendamos el uso de medias alzas. Manejo de Loque Americana en la cosecha Las salas comunitarias NO son una fuente de contagio entre los apicultores, pero se deben tomar sólo algunas precauciones: $ $ $ $ $ Luego de extractar un colmenar que presentó problemas de LA, debe limpiar con agua el extractor y el resto de los utensilios de extracción. La desoperculadoras en frío deben funcionar entre 5 minutos y 10 minutos en vacío, para eliminar restos de miel acumulada. Las desoperculadoras en caliente (a vapor o electricas) pueden ser simplemente limpiadas con un trapo mojado, hasta que no queden restos de miel en las cuchillas. Las decantadoras no producen ningún riesgo. Si Ud. Quiere puede limpiar con un trapo mojado las guias por donde corren los cuadros sobre las decantadoras. Aunque esta practica no es necesaría. Cómo manejarse con el resto de las tareas: $ $ $ $ $ No se descuide, la mielada es una época inmejorable para contagiarse. No coloque alzas dudosas, si no esta seguro de que vienen de colmenas sanas, desinféctelas y coloque cera nueva. No olvide su balde de agua, para el lavado de la palanca y los guantes. Cuide el pillaje en la sala, es probable que sus vecinos se contagien. Lave el carrilin, la caja o el acoplado con agua, luego de extraer la miel de un colmenar con problemas. IMPORTANTE No compre núcleos sin revisarlos muy BIEN. Incluso así investigue sobre la historia del apicultor que le esta vendiendo los núcleos. Todas las precauciones son pocaS. No olvide cuando compra núcleos, que ellos pueden haber sido curados 30 días antes y por eso aparentan estar sanos. Compre material vivo con garantía. CURA DE VARROA OTOÑAL: RECOMENDACIONES NO OLVIDE A fin de febrero es una fecha muy importante para bajar la población de Varroa de sus colmenas. Si bien las colmenas presentan mucha cría aún es una epoca inmejorable para darle un shock a la población de acaros de sus colmenas. CON ESTA PRACTICA UD. LOGRARA: Bajar la población de acaros a un número relativamente bajo, con lo cual la eficacia de los acaricidas que Ud. Aplique en otoño, (fin de Marzo, Abril y principios de Mayo) será mucho mayor. Sus colmenas no sufrirán los efectos de altas poblaciones de varroa, pérdidas proteicas de sus abejas, inoculación de virus, debilitamiento generalizado. NO OLVIDE EN EL ÉXITO DE CONTROL DE ESTAS DOS ENFERMEDADES ESTARÁ EL ÉXITO DE LA COSECHA PROXIMA, ENTRAR BIEN A LA INVERNADA ES TENER MAS MIEL EL PROXIMO AÑO Boletín Apícola N° 19 17 �ENERO 2002 * Responsable de Sanidad del PROAPI. COLECCIONABLES DE SANIDAD % DEBIDO A LA INCIDENCIA DE LA CRÍA ENSACADA EN LAS COLMENAS DE ARGENTINA, PRINCIPALMENTE CUANDO VARROA COMIENZA SU EXPLOSIÓN A FINES DE FEBRERO, SE MODIFICA VERSIÓN DE LOQUE EUROPEA. GRACIAS. CRÍA ENSACADA **Torres, J.; *Cristensen, M.; *Lopez, D; *Presa, A. y **del Hoyo, M. * Alumnos de la Tecnicatura Universitaria en Apicultura. Fac. de Ciencias Veterinarias - Univ. Nacional Del Centro de la Pcia. de Buenos Aires-** PROAPI – Fac. Ciencias Veterinarias - UNCPBA Agente causal El agente causal de la cría ensacada es un virus que al añadirse al alimento de las larvas no operculadas en colonias de abejas, mueren con las manifestaciones de esta enfermedad poco después de ser operculadas en sus celdillas. Las larvas de unos 2 días de edad son las más susceptibles. Síntomas Mientras que las larvas sanas de abeja se convierten en pupas 4 días después de la operculación de sus celdillas, las larvas atacadas de cría sacciforme no se transforman en pupas, y permanecen estiradas sobre sus dorsos con las cabezas hacia el cierre de la celdilla. Después se acumula líquido entre el cuerpo de la larva enferma y su piel dura sin mudar, y el color del cuerpo de la larva cambia de blanco perla a amarillo pálido, y muere en unos pocos días, adquiriendo un color castaño oscuro. larva afectada por el virus de la cría ensacada La cabeza y las regiones torácicas se oscurecen primero y en esta etapa los síntomas son más claros. Finalmente, se deseca la larva hasta convertirse en una costra con forma de góndola aplanada, parecida en algunos casos a las escamas producidas por Loque Americana. Incidencia. La cría sacciforme o ensacada es muy corriente en Europa, América del Norte y también en nuestro país. Con anterioridad a la década del 60 la enfermedad se consideraba como un efecto hereditario no infeccioso llamado “cría vacía”, principalmente porque los investigadores no habían logrado difundir la enfermedad colocando panales que contenían larvas enfermas en colmenas sanas. La mayoría de las colonias se encuentran infectadas y, aunque en general no presentan síntomas, hasta el 30% suelen contener pocas larvas afectadas de cría sacciforme. Otras enfermedades que debilitan las colmenas como Varroa o Loque, suelen dejar el campo propicio para el desarrollo de esta enfermedad. Multiplicación y difusión. El virus de la cría ensacada se multiplica en varios tejidos corporales de las larvas jóvenes que siguen pareciendo normales hasta después de ser cerradas sus celdillas. Son incapaces de mudar su última piel de larvas, porque la gruesa endocutícula dura no se disuelve, y mueren. Boletín Apícola N° 19 18 �ENERO 2002 Cada larva muerta por esta enfermedad contiene un miligramo aproximadamente de virus de cría sacciforme, cantidad suficiente para infectar a todas las larvas de más de 1000 colmenas. En condiciones naturales, el virus suele mantenerse atenuado, y se debilita intensa y espontáneamente a finales de verano, cuando Varroa hace su explosión. Naturalmente la enfermedad es controlada por medio del comportamiento higiénico, por lo cual las colmenas con mayor comportamiento higiénico, presentan menor incidencia de la cría ensacada. La continuidad de la enfermedad de un año a otro se mantiene por mediación de las abejas adultas en las que el virus de la cría sacciforme se multiplica sin provocar enfermedad aparente. Las obreras más jóvenes son las más susceptibles y es probable que sean infectadas de forma natural cuando retiran las larvas muertas por esta enfermedad. Durante esta actividad ingieren componentes líquidos, especialmente el fluido ecdisial, de las larvas dañadas en el proceso. Un día después de que las abejas jóvenes han ingerido dichas materias aparecen muchos virus de la cría sacciforme en sus glándulas hipofaríngeas. Las abejas nodrizas infectadas transmiten probablemente el virus cuando alimentan a las larvas con las secreciones de dichas glándulas. No obstante, las abejas adultas no pueden ser vectores muy eficaces, o de alguna manera se evitará que transmitan muchos virus, en caso contrario la cría sacciforme no amainaría espontáneamente en verano. Las pruebas demuestran que las abejas suelen dejar de transmitir el virus a través de cambios en el comportamiento. Las abejas jóvenes infectadas dejan de comer polen y pronto interrumpen la alimentación y el cuidado de las larvas . Vuelan y pecorean, aunque lo hacen mucho más jóvenes de lo normal, y casi todas dejan de recoger polen. Las pocas que recogen polen añaden virus de cría sacciforme a sus cargas de polen, probablemente a través de las secreciones glandulares que le añaden cuando lo recogen. Cuantas más abejas infectadas atienden a las larvas y recojan polen, que es consumido rápidamente por individuos jóvenes susceptibles, más virus llegarán a las larvas y mayor número de ellas morirá. El virus incorporado al néctar obtenido por abejas infectadas es una fuente de infección mucho menos importante porque el néctar que llega se diluye con el resto y es distribuido rápida y extensamente en la colonia de abejas, mientras que las cargas de polen se mantienen intactas en el interior de las celdillas del panal en que son colocadas. El contenido vírico de las mismas se mantiene concentrado y es más probable que infecte a una abeja, que el virus del néctar. Las temporadas en que la distribución del trabajo de las abejas es menos perfecta, como sucede al comienzo del año o en períodos prolongados de escasez, es más probable la transmisión del virus de las abejas adultas infectadas a las larvas. Relación con otras enfermdades Para mantener la cría sacciforme en bajos niveles es muy importante mantener controlada dos enfermedades importantes de las abejas: Varroa y Loque Americana, principalmente, la primera. Varroa puede inocular el virus en las larvas de las abejas, pero lo mas importante es que el ácaro produce debilitamiento de las larvas, lo cual favorece el desarrollo de esta enfermedad. Cuando Ud. Vea ataques muy severos de varroa, seguramente verá muchas larvas enfermas de cría ensacada y probablemente la causa final de la muerte de la colmenas, no sean los ácaros, sino el virus de la cría ensacada. Esto hace que en ataques fuertes de Varroa, mucha gente confunda estos síntomas con los de Loque Americana, ya que se producen roturas de opérculos y escamas. Control: No existe ningún método conocido de control de esta enfermedad, salvo mantener las colmenas fuertes y con Varroa y Loque Americana bien controladas. Bibliografía: Bailey, L. (1984). Patología de las Abejas. Edit. Acribia. 10 – 27. --Faucon, J. P. (1998) El Mal Negro. Vida Apícola. 30 – 35. -Llorente Martínez, J. (1990) Principales enfermedades de las abejas. Madrid. 35--Más información en Internet: http://www.kohala.net/bees/ (Kohala Net Hawaiian Community)--http://www.iacr.bbsrc.ac.uk/res/depts/entnem/research/ (Institute Arable Crops Research, IACR – Rothamsted)-- http://www.netcall.com.mx/abejas/revista/patologia/virus.htm (ApiTec, Revista Apícola, México)--http://maarec.cas.psu.edu/pest&disease/ (The Mid-Atlantic Apiculture Research and Extension Consortium)--http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ICTVdb/welcome.htm (Research School of Biologial Sciences – The Australian National University)--http://www.ifas.ufl.edu/~mts/apishtm/apis.htm (Apicultural Information and Issues from IFAS – University of Florida, Departament of Nematology and Entomology )--http://www.barc.usda.gov/psi/brl/brl-page.html (Bee Research Laboratory Home Page )--http://Beelab.cas.psu.edu/ (College of Agricultural Sciences, Departament of Entomology. Penn State). Boletín Apícola N° 19 19 �ENERO 2002 EXPERIENCIAS CONTADAS POR SUS PROTAGONISTAS SIERRA DE LOS PADRES ¨Hemos traído para Argentina, el Primer Premio a la Innovación en Productos de la Colmena, logrado en Apimondia 2001. Fue concedido a la miel cremosa con frutas, frutos y sustancias alimenticias Sierra de Los Padres. Se presentaron a concurso 7 variedades: Ciruela, Durazno, Tomate, Nuez, Almendra, Maní y Tomate. Es un producto totalmente natural. No contiene aditivos o conservantes y es procesado en frío, por medios mecánicos, logrando una perfecta conservación, debido a la excelente condición como conservante y antioxidante que posee la miel. Atento a las nuevas tendencias en la industria de la alimentación, de dar más competitividad a productos tradicionales, con el agregado de sustancias saludables, de elevadas cualidades nutricionales y el bouquet necesario para lograr un producto atractivo al paladar, es que desarrollamos un proceso para estabilizar sustancias naturales en miel. Se comenzó experimentando con artefactos de cocina e incorporándole chocolate, no logrando el producto deseado. Por este motivo fabricamos una primera máquina que dio buen resultado, procesando todos los frutos secos y desecados que conseguimos en el supermercado. Desde entonces, fuero cuatro años de degustaciones, elección de la calidad de frutos y de las mieles, análisis, registro de los productos y el desarrollo del proceso, para un producto que requiere un manipuleo altamente cuidadoso para no disminuir su calidad y la adquisición de maquinarias para trabajar a escala industrial. También, en el camino quedo algún fracaso comercial, hasta que con la Empresa “Productos Pasodoble S.R.L.” de Mar de Plata se concreta un Contracto de Colaboración Empresarial y comienza la producción. Estos cuatro años, representaron el desarrollo de un producto, que ahora vemos, nos presenta un futuro insospechado: la miel como alimento funcional. Esto es, un producto que ayuda a prevenir enfermedades, mejorar el estado de salud y el bienestar de los consumidores. La miel es asociada a la salud desde la antigüedad, pero esta cualidad es potenciada, con los ingredientes agregados, capaces de ser relacionados con algún efecto saludable,, como el de incrementar los mecanismos de defensa del cuerpo, prevenir enfermedades, colaborar con la reparación del organismo, permitir una mejora en la condición físico, retrasar el envejecimiento, etc. Desde este punto de vista, además de aroma y sabor, en las variedades presentadas, tenemos el tomate que aporta potasio, fósforo, retinol(vitamina A1) y calcio; la nuez tiene potasio, fosforo y calcio; el durazno potasio, fósforo, retinol y calcio; el maní potasio, fosforo y sodio, el cacao potasio, fosforo, calcio y sodio. Estos productos, también, se pueden considerar una golosina perfecta: sin azúcar refinada, importante para el crecimiento de niños y jóvenes, nutritiva, natural, saludable, que aporta energía inmediata, fibras, refuerza las defensas del organismo etc. Su dulzura y sabor invitan a repetir su consumo. La miel presentada de esta forma, nos brinda una significativa oportunidad, para ocupar nichos de mercado insospechados. Se trata de un verdadero trabajo de investigación y desarrollo el que estamos emprendiendo¨. Miguel Angel Farioli Farli S. A. Tel. Y Fax 011 4 210 4296 E-mail: farlisa@fibertel.com.ar Boletín Apícola N° 19 20 �ENERO 2002 ENCUESTA APICOLA SOBRE SANIDAD La Comisión Nacional de Sanidad Apícola y el Comité Consultor de Apicultura se encuentran trabajando en los lineamientos generales para la elaboración de un Plan Sanitario Marco al que puedan adherirse provincias y/o regiones a través de sus asociaciones, interesadas en la implementación de programas sanitarios de los colmenares. El objetivo buscado es llevar adelante acciones que se ajusten y adecúen a la realidad de los productores, favoreciendo el éxito de las mismas. Por este motivo es de fundamental importancia que participe del trabajo que se está llevando adelante tanto el productor apícola como las entidades y el Estado a través del llenado de la siguiente encuesta, y así contribuir a mejorar la estructuración del mencionado Plan. Muchas gracias. Nº RENAPA -----------------------------------------------------------------------------------------------NOMBRE Y APELLIDO: ........................................................................................................................ INSTITUCION/ASOCIACION: E-MAIL: ....................................................................... DATOS PRODUCTIVOS ACTIVIDAD : Fijista transhumante DATOS SANITARIOS 1- Reconoce la sintomatología clínica de las enfermedades de las colmenas? SI NO 2- De cuáles enfermedades? -------------------------------------------------------------------------------------------------3- Indique cuáles fueron las enfermedades o enemigos que le provocó mayores pérdidas durante las últimas temporadas: ........................................................................................................................................................... .............................................................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................................. 5- Considera que es necesaria la participación del Estado en el control sanitario de las colmenas? Boletín Apícola N° 19 21 �ENERO 2002 SI NO 6- Considera necesaria la implementación de un plan sanitario apícola? SI NO 7- Estaría de acuerdo en asumir un costo de $0,50 por colmena inspeccionada teniendo en cuenta que se revisarán aproximadamente entre el 40% y 60% de las colmenas de sus apiarios? SI NO 8- El Plan Sanitario debería ser implementado a nivel: NACIONAL PROVINCIAL REGIONAL 9- Qué carácter debería tener: OBLIGATORIO VOLUNTARIO 10- Qué sugiere incorporar a los planes sanitarios? ..................................................................................................... ................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................ 11- Qué beneficios desearía obtener por incorporarse a un plan sanitario ? ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Muchas gracias por su colaboración. Enviar la encuesta a : Paseo Colón 922 2º of. 231 (1063) Capital Por fax: 011-4349-2097 E-mail: miel@sagyp.mecon.gov.ar mlbacci@yahoo.com Boletín Apícola N° 19 22 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 19 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Enero 2002 Subject The topic of the resource APICULTURA, MIEL, ABEJAS, NORMA, CALIDAD, COMERCIO INTERNACIONAL, SANIDAD Language A language of the resource Es