19 10 305 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/54621001737c5484d4690907ab5ec94d.pdf 9a11bcaded3528eaadad5f4d2d692036 PDF Text Text CDIA/Biblioteca Central-SAGYP H 1 z~ ;MQ'º"'º'ª~ --- 1 ,1" l'IJ.l' ·1 01 ·S18 ..Go·;¡,. ·3 J.. , • 1 · 0 :,~ .L : J :io v.uvBH:l3S INFORME DEL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA CORRESPONDIENTE AL AÑO 1883 (Anexo á la Memoria del Ministerio del Interior . I. PRELIMINARES-Condiciones '.naturales y sociales-Progresos que dclel;minan- Necesidad de realizar estudios economicos especiales sobre las diferentes ramas de la produccion nacional Trigo; caña de azúcar; vid; tabaco¡ maderas; quesos y manteca; lanas; nuestro estado en esas producciones; problemas á resolver-1Iedios para fomentar positivamente la produccion lnstruccion: asociaciones; estadisticn. n.gricola-Ejemplo que nos dan Los Estados Unidos. II. DETALLE DE LOS TRABAJOS DEL DEPARTAJ\1ENT0-0PICJNA CENTRAL-SecretariaInformes-Instrucciones- Correspondencia -JJfuseo - Colecciones geológicas - Colecciones de productos naturales y cultivados-Observaciones-Pllóltcaczones-Boletin del Depa.rtamcntoPublícaciones sueltas-Otro libro sobre agricultura-lmprea.ta - Trabajos hechos - Observacio· nes-Bi6Hot.eca-Cange con publicaciones estrangeras-Suscri:ion á revistas-Compra de libros -Observa.ciones-lNSTRUCCION AGRlCOLA-Escuela de Agri·cu.ltu.ra en Mendoza-Su reorgani • zacion-Estaci'ones agronómicas-Escuela de veterütari'a-Escu.Pla Práctica de trabajos agrico~ hs-Observaciones-INSPECCIONES DE AGRICULTURA-Instrucciones-Trabajos preliminares-Oh· servaciones-INSPHCCION DE BoSQOES-lustruccioncs-Trabajos preliminares-P ARQUF. 3 ne Fe· BRERO-Su conservacion en general-Las grandes averudas y calles-Jardines-Colcccion Zoológica-Los bosques-Elementos de trabajo-La segunda seccion del plano - InventariosRentas. III. CONCLUSION. I PRELIMINARES • Bajo el imperio de la paz y de una administracion laboriosa, es como pueden los pueblos desenvolver sus fuerzas materiales y realizar en todas las esferas los ideales del progreso. Pero no todos tienen en sí mismos elementos bastantes para resolver los árduos problemas de subsistencia y trabajo, que surgen en las sociedades numerosas obligadas á moverse en círculos limitados. De ahí ese continuo desbordamiento de poblacion que de las naciones antiguas afluye á los países nuevos, en busca de medios donde ejercitar su actividad, allí sofocada ó anulada por la concurrencia . �-\'!- Las naciones que, como la nuestra, cuentan con elementos naturales casi ilimitados y aun excesivos con relacion á su poLlacion, y con instituciones que garanten las mas ámplias libertades y derechos á todos los habitantes, cualquiera que sea el país donde hayan nacido, no pueden tropezar en su marcha con esos escollos económicos, que son la causa constante de sorda lucha y positivo malestar entre las obligadas castas sociales de los pueblos antiguos. Los capitales que son tímidos y asustadizos ante el mas leve peligro del sosiego público, son atrevido<s y emprendedores cuando se apoyan en la tranquilidad general, y acuden presurosos á realizar cuantos proyectos y reformas materiales demanda un pa1s que tenga por lema: igualdad ante la Ley, libertad, paz y trabajo. Ese lema es el nuestro ahora, y con los tres millones ele kilómetros cuadrados que poseemos, conteniendo y haciendo posibles todas las producciones é industrias, los horizontes de nuestro porvenir se presentan cada vez mas estensos y brillantes. Aquí no necesitamos mas que brazos para enseií.ar al mundo lo que tenemos y podemos. Por eso abrimos lns nuestros á las corrientes de inmigracion, seguros de que dando á todos ámplio campo á sus actividades, y con ello lucratiya remuneracion á su trabajo, si algo se desborda en la República Argentina, serán el bienestar y la riqueza. Tenemos paz y administracion; no hay, pues, mas que poner de relieve nuestras produciones naturales y las que nacen al_ fecundo calor del trabajo; los rendimientos y beneficios que reporta cualquier industria, principalmente las que son hijas del suelo, como la agricultura y ganadería, y los capitales y la inmigracion harán milagros. No hay mas que difundir la instruccion y estimular al productor, apartando los inconvenientes que pudieran esterilizar su trabajo, y seguiremos marchando bajo la prosperidad intelectual y material, á realizar los destinos que como pueblo grande en su libertad y riqueza nos están reservados. • �-VllCDIA/Biblioteca Central-SAGYP Las sabias y oportunas leyes que dictan nuestras Honomblos Cámaras, su reglamentacion y ejecucion por el Poder de ello encargado, son la prueba mas constante é inequívoca de que nuestro modo de ser social está exento de los privilegios y preocupaciones que poniendo vallas á las legítimas aspiraciones del hombre honrado y libre, crean ó sostienen verdaderas castas en un mismo pueblo . Aquí, sin mas tradiciones como nacion, que el amor á la libertad y al trabajo, somos todos hijos de nuestras propias obras, y no tenemos en nuestras acciones mas límites que los de las leyes que nos damos y que son por lo tanto de una igualdad suprema para todos . Un fundamento social tan ámplio é inapreciable, es la garantía mas segura que puede ofrecer e al desenvolvimiento de las fuerzas vivas que puedan buscar aquí una aplicacion siempre útil y productiva. Al amparo de tales instituciones, con inmensos territorios que no esperan mas que la mano del hombre para dar salida á las riquezas que encierran y con un clima sano y adecuado á todas las organizaciones, la vida se desenvuelve fácil y nadie llama en vano á las puertas del trabajo. Los obstáculos que pudieran limitar ó entorpecer la accio11 del progreso general, son anulados ó vencidos por la patriótica constancia de los poderes públicos. Las fronteras se extienden y aseguran, las esploraciones y estudios ele la zonas no pobladas se prosiguen sin descanso; las Colonias se multiplican; la instruccion sé difunde gratuita; las vías ele comunicacion se aumentan ; el comercio es protegido y considerado; y con la paz se fecundan los esfuerzos de todos. Como inmediato resultado de esa complicada tarea, la poblacion puede ir confiada á los mas apartados límites de la República; la inmigracion y la industria hallan nuevos rumbos que seguir y nuevos veneros que esplotar; los surcos del arado trazan los cimientos de futuras ciudades; la ignorancia huye ante la ilustracion ; los productos del suelo y de la industria circulan rápidamente por las arterias del organismo social; la rcspiracion del �-VIII- trabajo es activa; y el crédito y la confianza hace posible todo lo que el país necesita para su positivo engrandecimiento, Pero en medio de ese movimiento general hay detalles que reclaman particular atencion, si queremos consolidar los progresos adquiridos, evitar fatigas á las fuerzas productoras y allegar elementos que aseguren la próspera marcha de la República. Un estudio económico especial de las producciones nacionales que se inician y luchan en la forzada competencia de los mercados, pondría de relieve los verdaderos obstáculos que se oponen á su perfecto desarrollo y acaso futuros peligros de crisis parciales, que fáciles de conjurar 9n su orígen, serian despues causa de dolorosas pero ya tardías lamentaciones. Los nuevos centros agrícolas que viven y esperan de un solo y determinado cultivo, hacen penosamente la concurrencia á otros países mas antiguos y de condiciones sociales mas favorables para productos especializados. Cultivos é industrias que pudieramos llamar antiguas en el país y que la aceptacion local de donde apenas radiaban mantenían en estado casi primitivo, necesitan hoy sacudir la ignorancia, la rutina y las trabas que puedan pesar sobre ollas, si no quieren ser ahogadas cuando pueden ser vencedoras. Tenemos por ejemplo el trigo, base de la riqueza de la mayoría de las colonias que se consideran mas prósperas, y del que, dicho sea de paso, raro es todavía el año que se produce en cantidad bastante para nuestro consumo interior. De ese cereal se exportaron en 1876 solo unos 'veintiun mil kil6gramos (20,868) subiendo en 1879 á veinticinco y medio millones (25,669,317 kilógramos) para descender en 1882 á poco mas de un millon y medio (l. 705,292) sin que eso pueda justificarse por la trasformacion en harina de la que si en 1879 se exportaba millon y medio de kilógramos ( l.603,045) en 1882 apenas pasó ·de medio millon (548, 779 ). Esas enormes oscilaciones, esa disminucion de cosechas, i,acu- �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP -IXsan intermitencias de cultivo, dependen ele las condiciones del clima 6 entrañan otra causa que amenace el porvenir de los centros productores de trigo? La utilidad que alcanza á obtener el agricultor, i remunera debidamente los gastos de produccion y le pone en condiciones de ·,~acer frente á los tan posibles riesgos 'ºn ese cultivo, ó no le permite formar un capital de reserva que lo salve de la ruina en una mala cosecha~ Si nuestros trigos son de peor calidad y se cotizan á bajo precio, i cuáles son las causas y qué debemos hacer para que desaparezcan '? La caña do azúcar halla en nuestro país favorables condiciones naturales, especialmente al norte del paralelo 28. La facilidad que en su consecuencia hay de tener abundante materia prima ha dado orígen á la instalacion de valiosos .ingenios .azucareros en Tucuman, Santiago del Estero y Colonia Ocampo y animado á formar otros muchos que se anuncian en Misiones y en toda la region litoral del Chaco. La produccion ele azúcar solo de Tucuman, Santiago y Salta, se estimó ya en 1882 en ·veinticuatro millones d kilógramos, (1) siendo de estrañar que á pesar do eso no haya disminuido la impor-tacion de ese artículo. Efectivamente, en 1876, año en que todavía no se habían plan~ teado los mejores ingenios que funcionaban en 1882, se importaron veintiun millones de kilógr. 6 de azúcar (21.31) ,505), importacion que subió en 1881 á veintiseis millones de kilógramos (26.195,464) y que foé de veintidos y medio millones (22.407,946) en 1882. A pesar de esa anomalía, es indudable y notorio que en la industria azucarera, naciente como está, se - han comprometido ingentes capitales y hay interesados en su éxito millares de brazos; y es tambien evidente que si se Yencen los obstáculos económicos y sociales con que ha de tropezar en sus primeros pasos, llegará á ser en poco tiempo, una de las principales riquezas del norte de la República. Siendo todo eso cierto, i so han preocupado los dueños de ingenios de asociarse para discutir los riesgos comunes y solicitar, si es preciso, medidas administrativas que prevengan las crisis que (1) Memoria del .Ministerio del Interior, correspondiente al año de 1882. �puedan determinar la competencia estranjera, por lo menos, en la primera época ? Dados los capitales con que esa industria entra en la produccion nacional; los valores que representará para el pais dentro do pocos años ; los millares de familias que pueden vivir á su amparo; la positiva riqueza que su arraigo vinculará á estensas zonas de la República y los conflictos sociales que un fracaso general, aunque fuera transitorio, determinaría, ur.a ver. comprometidos tantos intereses y personas, iscria producente que los poderes públicos mandasen hacer un estudio económico serio del asunto, para impo1iei' á los particulares los beneficios que no se acuerdan de pedir? La viticultura que tiene tambien aquí estcnsas zonas donde el clima y el suelo concurren á hacer esperar que nuestros vinos, no solo basten al consumo general del país, sino que vayan :í llenar á los morcados los déficits que la filoxera ha causado y causa en los clásicos centros productores do Europa; que contando ya con la base de catorce mil hectáreas de viñedo, susceptibles do producir medio mi11on ele hectólitros de vino, puede en pocos años, sin gran esfuerzo, Hogar á cien mil hectáreas que producirían do tres á cuatro millones do hectólitros; la vinicultura, decimos, se debate en medio de dificultades técnicas unas, económicas otras, sin formar tipos fijos y sin disminuir la importacion de vinos estranjero. que es todos los años como de quinientos mil hectólitros, por lo que pagamos mas de cinco millones ele pesos nacionales. El Gobierno uacional ha ignificado ya que comprende la importancia que hay para el país en mejorar y fomentar esa produccion, presto que el aiío pasado trajo, contratado del estranjero, un espec~alista en viticultura, al que inmediatamente envió á la region de Cuyo para estudiar allí lo que constituía su especialidad. Y aunque todavía. no haya dado informo alguno al respecto, puede asegurarse de antemano que con eso solo no prosperará gran cosa la viticultura nacional y que será necesario emplear medios ma eficaces si se quiere obtener lo que so desea. ¡Convendrá crear diferentes escuelas prácticas ele viticultura; ' �CDIA/Biblioteca -XI Central-SAGYP ·enviar jóvenes del país á Europa para que estudien allí detenidamente ese ramo de la produccion; garantir como á las empresas de ferro-carriles los capitales de asociaciones que acometiesen la tarea de reformar y engrandecer la ''iticultura de una region; dictar leyes acordando premios y estímulos, 6 qué medio-; serian los mas eficaces para poner la viticultura nacional á la altura que puede y debe estar? Análogas consideraciones pudieran hacerse respecto á otros productos de que somos tributarios al estranjero por cantidades considerables, cuando aun en las actuales condiciones del país podríamos mas bien ser exportadores de importancia. Bastará recordar que de tabaco importamos añualmente por valor de ochocientos mil pesos, teniendo como tenemos una region subtropical que brinda facilidades para ese cultivo; que ele maderas ele construccion se importó en 1882 por valor de dos y medio millones de pesos, mientras nuestros bosques encierran existencias incalculables; y que hasta por mantecas y quesos pagamos al extranjero un tributo anual de cuatrocientos mil pesos, cuando las cabezas ele ganado vacuno y lanar las contamos aquí por millones. Y si ele los productos que importamos se pasa á los que constituyen el nervio de nuestra esportacion, no podremos menos de observar que la lana., de la que exportamos ya anualmente mas de ciento diez millones de kilógramos, olJtiene en los mercados un precio inferior á la de otros centros que se han apresurado á refinar las razas con mas actividad que nosotros. Esa menor estima de un artículo que casi representa el cincuenta por ciento del valor de nuestra exportacion total, es una prueba clara de que la mejora ele nuestras razas lanares no se lleva á cabo con la uniformidad y diligencia que reclama no solo el crédito, sinó la riqueza del país y de que la administracion debe prestar á los ganaderos todo el concurso que pidan, para hacer general y efectivo el refinamiento de la ganadería. Para atender con criterio á la solucion de los múltiples problemas que entrañan nuestras produciones nacientes, es necesa- �-XII- rio ante todo que las mismas masas productoras se pongan en condiciones de apreciar y dar á conocer las necesidades y peligros que surjen en el seno de su obra y que haya datos exactos que permitan plántear bien las ecuaciones cuyas incógnitas conviene despejar. Instruccion, asociacion y estadística; hé ahí tres puntos do donde pueden tomar orígen numerosos estudios económicos, generales y especiales, que sirvan de fundamento á las leyes y medidas administrativas cuya necesidad siente la prodqccion nacional. Escuelas de Agricultura y veterinaria que respondan á las exigencias de la region donde radiquen y ofrezcan un porvenir cierto á la juventud que á ellas acuda; Estaciones agronómicas que pongan para el público la ciencia al servicio de la práctica ; publicaciones agrícolas perfodicas, q~e lleguen hasta las manos del obrero; libros especiales que sirvan de consulta en cualquier ramo de la produccion y conferencias públicas que condensen y esparzan de viva voz la enseñanza de la cátedra, de la prensa y del libro, son los principales resortes que en funcion armónica pueden emplear y fomentar los poderes públicos para hacer de la masa productora una entidad ilustrada y consciente. Nosotros hemos entrado ya por esa senda y la Escuela Nacional de Agricultura de Mendoza, el Departamento Oficial del ramo y sus publicaciones, y las inspeccione~ agrícolas y forestales recientemente creadas, marcan el punto de partida en el impulso oficialmente dado á la insttuccion agrícola. Acaso, por cuestiones de detalle, no hayan satisfecho ü todos, algunos de los primeros ensayos, pero el primer paso está dado, y no es posible retroceder, porque el progreso del país impone la marcha. Para justificar el concepto de que en cuanto á los medios oficiales empleados para difurrdir los conocimientos agronómicos, estamos todavía en el punto de partida, bastaría echar una ojeada por cualquiera de las naciones del antiguo continente y citar �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP - XIII entre otras á Francia que sostiene ó subvenciona mas de cuareuta establecimientos de enseiíanza agrícola, y mas de treinta Estaciones agronómicas, sin pe1juicio de unas sesenta cátedras de agricultura y cursos nómadas que funcionan independientemente. Pero sin necesidad. de recurrirá Europa, yor lo que sus condiciones sociales y políticas puedan diferir de las nuestras, tenemos en América donde tomar ejemplo en esa gran República del Norte, que empezó por ser un refugio de brazos é inteligencias y hoy es un coloso que despues ele a1imentnr á treinta y nueve millones de habitantes, vierte anualmente sobre los mercados estranjeros productos nacionales por valor de novecientos millones de dollars, de los cuales ochocientos representan la ex- , portacion agrícola. Esa prosperidad asombrosa de los Estados Unidos, hay que considerar que se debe en su gran parte á la difusion de la enseiím;iza agrícola y á la prodigalidad con que se atiende á todo lo que tenga por objeto estimular la produccion. Allí tambien se tuvieron numerosos fracasos en el planteamiento ele Escuelas de Agricultura y sin embargo nadie desmayó por eso, antes al contrario, una clecepcion enjenclraba nuevos proyectos. Sabido es, que por ley de 2 de Julio ele 18G2 (Agri· cultural College act) dictada entre el fragor ele la guerra civil, se concedieron á cada Estado treinta mil"acres de tierra (12, 138 hectáreas) por cada Senador ó Diputado que les correspondiese llevar á la Reprcsentacion nacional, para constituir con ello la dotacion, por lo menos, de un Colegio por Estado, en do11de se diese permanentemente la enseñanza agrícola. Disfrutando de los beneficios de esa ley y sin perjuicio de otras dotaciones 6 subvenciones, hay hoy en los Estados Unidos cuarenta y dos Colegios agrícolas. No hay tampoco Estado que no tenga su Departamento ú oficina especial clebidamente dotada para levantar una prolija estadística agrícola, realizar ensayos y estudios técnicos, repartir semillas, sostener publicaciones, realizar y subvencionar congresos agronómicos y ferias-concursos, y en fin, promover y fomentar por todos los medios posibles los intereses rurales. Todos esos centros .toman por modelo al Departamento Nacional de Agricultura instalado en \Vashington, que con un pre¡supuesto de treinta mil pesos mensuales, un importante material �-XIV- de colecciones geológicas, mineralógicas, ag-rícolas, forestales y entomológicas, que cada día se enriquecen mas, una biblioteca agrícola de mas de diez mil volúmenes; un laboratorio químico de los mejores del país; un campo de esperiencias y aclimatacion; y un personal inteligente y numeroso, tiene á su cargo la Estndística agrícola general de la República, realiza los mas variados é importante" estudios, sostiene correspondencia y resuelve consultas dirigidas ele todos los puntos, distribuye semill11s 6 instrucciones de cultivo y da todos los años el resúmen de sus trabajos en un grueso volúmen del cual se hace una edicion de trescientos mil ejemplares. La instruccion se hace todavía mas popular en aquella Repúpublica por la profusion de las revistas y periódicos de agricul- · tura y horticultura que alcanzan á mas de ciento, con una tirada total de ejemplares que se aproxima ::i un millon. Cuando se fomenta la agricultura de un modo decidido por los Poderes Públicos, el espíritu de asociacion se despierta vigoroso· entre la clase productora y este poderoso con Lingente viene á ser guia y complemento á la vez, de la grau obra que lleva al país á los limites posibles de la riqueza y bienestar. Tambien entre nosotros es incipiente ese elemento de progreso, pues el éxito obtenido por la Sociedad Rural Argentina, representante de los intereses ganaderos ele la Provincia de Buenos Aires, y los ensayos de otras sociedades análogas que empiezan á tomar forma, no deben considerarse mas que como preludios de lo que nos falta que hacer en ese sentido. Una vez mas podemos citar á la República Norte Américana, apropósito del desenvolvimiento y accion de las sociedades agrícolas. El número de esas sociedades en los Estados Unidos era en 1880 de mil novecientas una, con cerca de cuatrocientos mil miembros, siendo unas generales de los Estados y otras de los condados y distritos, y recibiendo todas subvenciones mas ó menos importantes que las permiten desarrollar sus medios de accion. Por su iniciativa y bajo su proteccion se celebran en todos los Estados turmmdo en la localidad, las ya casi tradicionales fairs �-XVCDIA/Biblioteca Central-SAGYP (ferias-esposiciones) que en 1S79 fueron en número de 58G en la República, habiendo Estados como el Illinois que celebró 06, distribuyendo en premios un valor de ciento sesenta y ocho mil seiscientos pesos. Las mismas sociedades dán á luz importantes obras y memorias y sostienen gran número de publicaciones periódicas agrícolas, llevan á cabo estudios sobre las tierras, abonos, cultivos y enfermedades de las plantas y ganados, celebran conferencias agrícolas donrle parecen mas necesarial::l y procuran por todos los medios propagar la instruccion agronómica. El panorama que con tan imperfectos y rápidos rasgos hemos desarrollado de los elementos que en los Estados Unidos concurren á mantener y aumentar su potencia productora, es la espresion do lo que puede desearse para nuestro país, y por lo tanto, servirnos de estímulo y enseñanza para avanzar en la obra emprendida. Pero mientras llega el desenvolvimiento uniforme de todas esas fuerzas, es preciso ya echar los cimientos de una verdadera estadística agrícola, verídica, clara, minuciosa y precisa, que permita hacer serios estudios económicos sobre nuestra produ ccion y arroje luz bastante para adoptar con completo conocimiento de causa, las medidas administrativas que nuestro progreso agrícola vaya reclamando. La Estadística del comercio exterior, única general y seria que tenemos, no satisface al objeto. Las Estadísticas agrícolas que se logran de algunas provincias, son defectuosas ó incompletas. El Gobierno Nacional está interesado en plantear la Estadística agrícola bajo bases sólidas, dictando los procedimientos para hacerla efectiva y auxiliando á las provincias que no tengan medios bastantes para ello. Despues de haber hecho notar las condiciones sociales y naturales que hacen de nuestro país un Estado y una region excepcionalmente favorable para la inmigracion y desarrollo de todas las actividades humanas; despues de haber llamado la atencion �-XVI- sobre algunos de los muchos problemas que lleva envueltos nuestro progreso material; y des pues, en :fin, de haber rápidamente bosquejado las fuerzas que pueden ponerse en accion para avanílar sin inconvenientes por el camino de la prosperidad agrícola, no queda síno detallar la labor realizada por el Departamento ele Agricultura, dentro de la esfera en que se mueve y con los escasos elementos de que dispone. Esa la'bor, modesta al parecer, ha reclamado una suma de contraccion y constancia que no corresponde al mismo Departa~ mento poner de relieve. II DETALLE DE LOS TRABAJOS DEL DEPARTAMENT-0 See1·eta1·ia INFORMES. -INSTRUCCIONES. -CORRESPONDENCIA. El Departamento ha informado al Ministerio del Interior y á otras autoridades en todos los expedientes tramitados sobre asuntos que se relacionan con la agricultura, ganadería y aprovechamiento de bosques. Ha redactado instrucciones á todos los agrimensores nombrados por el Gobierno para medir las tierras nacionales destinadas á la colonizaciony ha sostenido correspondencia con los agricultores é industriales ele la República que á él se dirigieron pidiendo informes, instrucciones 6 datos que esta Reparticion está en aptitud de proporcionar. �CDIA/Biblioteca- Central-SAGYP XVII Dista·ibueion de Semillas y de Plantas ESTADO DE LAS SEMILLAS DISTRIBUIDAS-INSTRUCCIONES PARA LA SIEMBRA-DISTRIBUCION DE PLANT.AS-ÜBSERV.A.CIONES Durante el año 1883 se ha continuado la distribucion en toda la República, de semillas de cereales, plantas industriales, legumbres y flores cuya propagacion se considera conveniente. Va en los anexos un estado de semillas distribuidas. Aun cuando el número de paquetes no ha aumentado considerablemente con relacion á los ·años anteriores, ha sido mucho mayor la cantidad de semillas que cada uno contenía, á :fin de facilitar á los agricultores que las recibieran los medios de estudiar en mayor escala ,las clases ó variedades que habían solicitado. Desgraciadamente es ·lamentable la incuria 6 el descuido con que corresponde la mayoría de los favorecidos con la distribucion gratuita de semillas. Muy pocos son los que informan al Departamento sobre el resultado que de ellas obtienen, cuando esos conocimientos son tan necesarios para formar juicio sobre el mérito de tal ó cual clase ó variedad de plantas en determinadas localidades. Apesar de esto, la reparticion de semillas reporta notorias ventajas y sus efectos se hacen sentir por todas partes. En las colonias, en los centros agricolas, en las mas apartadas regiones del país, encuéntranse árboles y hortalizas procedentes de semillas distribuidas por esta Reparticion, de manera que sin embargo de la indolencia de los unos y de la rutina de los otros, van propagándose, aunque lentamente, las mejores especies vegetales. Las colecciones· de cereales y de plantas económicas distribuidas, se eligieron cuidadosamente, adquiriéndolas en los mas acreditados establecimientos europeos ; pero faltan tambien respecto de estas, informes que den idea de que han sido bien aprovechadas, á escepcion de las de tabaco y ramié de que se recibieron noticias satisfactorias. Las semillas se distribuyen previamente clasificadas, con el nombre botánico de cada una (género especie y familia) y �- xvm- cuando se cree conveniente 6 necesario, se agrega á los paquetes 6 colecciones, una instruccion sobre la siembra é indicaciones del modo de verificarla. Tambien se han distribuido plantas procedentes del criadero de árboles que existe en el Parque 3 de Febrero, una vez llenadas las necesidades de ese Establecimiento. Los principales envíos se han hecho á diferentes partidos de la campaña de Buenos Aires y á las provincias de Entre Ríos, anta Fé, San Luis y Córdoba. Debe aprovecharse esta oportunidad para hacer constar que han contribuido á aumentar las semillas distribuidas y sembradas en Palermo, algunas co~echadas en el hermoso establecimiento de campo del señor Leonardo Pereyra, quien las donó expontánea y generosamente. La distribucion de semillas y de plantas será mucho mayor cuando el Departamento, como se propone lograrlo en este año, haya fundado el campo de experiencias y J ardin de Aclimatacion en el terreno que posee al derredor de sus oficinas. Entonces tendrá ocasion de observar por sí mismo el crecimiento y resultado de las semillas y plantas que introduzca al país; y la reprodut:cion de ellas, le bastará para satisfacer la incesante demanda que de todas partes se le hace, con la ventaja además, para el crédito de la Reparticion, y para quienes sean favorecidos, de que habrá la seguridad, de que las semillas son efectivamente de buena clase y están en concliciones de germinar bien, lo que no puede garantirse, cuando se han adquirido en el estranjero y no han podido ensayarse por el Departamento. El campo de experiencias será un medio poderoso de accion para el Departamento, que en pocos años habrá reunido en él colecciones valiosísimas de cereales, legumbres, plantas económicas é industriales, pastos forrajeros, etc., cuya propagacion se hace cada dia mas indispensable, á medida que nuestra agricultura se desarrolla. En el Jardín de Aclimatacion se procurará reunir el mayor número de ejemplares de árboles de bosque y colecciones de frutales, vides y otras que es fácil adquirir y conservar cuando e dispone, como en este caso, de un local apropiado, donde �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP -XIXsobran los medios de reproducir todas las que convenga propagar. Las colecciones del J ardin Botánico serán principalmente formadas de nuestra flora, tan rica en especies interesantísimas y valiosas y tan poco estudiada todavía. Mucho podria decirse en apoyo del campo de esperiencias, Jardín Botánico y de Aclimatacion, si no fuese tan notoria su útilidad y si el hecho solo de que se carece de un establecí-. miento semejante en la Capital de la República cuando todas las naciones los poseen, no bastase para que al Departamento se le acuerde una decidida cooperacion en la tarea de fundarlo. Museo COLECCIONES GEOLOGICAS-COLECCIONES DE PRODUCTOS NATURALES Y CULTIVADOS-ÜBSERVACIONES. El Departamento ha procurado reunir el mayor número de muestras de minerales, rocas, tierras, maderas, cereales y otros productos naturales y cultivados para formar con ellos el Museo de la Reparticion, doncle puedan conocerse y estudiarse las fuentes de riqueza que posee el país y los adelantos de su produccion agrícola. Es dificil sin duda adquirir estas muestras en condiciones favorables cuando ellas se deben solo á la buena voluntad de las personas que quieran enviarlas y se carece de comisionados especiales y entendidos que se encarguen ele la recoleccion, acompañando á cada una, los datos ó antecedentes que se requierell para formarse idea del producto, bajo el punto de vista científico y práctico á la vez. Así mismo, se cuenta ya con una base suficiente de organizacion y este año han empezado á formarse los catálogos y se procurará adquirir los estantes y útiles, para el arreglo metódico de todo. En el Boletin del Departamento Tomo VIII, página 226 se publica el catálogo de la coleccion mineralógica, debiendo continuarse con las rocas, tierras etc. ~ �-XX- Al hacerse la recoleccion y clasificacion ele los productos para el Museo, se procura separar ejemplares que puedan utilizarse en los casos en que concurra el Departamento á las Exposiciones que se realicen en el país ó en el estranjero. Así las colecciones irán convenientemente ordenadas, sin que sea necesario hacer gastos considerables, como ha ocurrido varias veces, y no por eso puede decirse que se salvaron los inconvenientes ele proceder con precipitacion y 41ue el país se haya distinguido por la forma como figuró en esos concursos . Como un testimonio de las ventajas y facilidades que ofrece el Museo en el sentido indicado, puede citarse el hecho de haberse en muy poco tiempo preparado lo que el Depar~amento envió á la Exposicion de Bremen, segun la relacion ó catálogo que figura entre los anexos de este Informe, así come una coleccion importante de minerales entregada al Ministerio de Relaciones Exteriores. En las instrucciones expedidas á los Inspectores do Agricultura y á los de Bosques, se les prescribe que deben reunir muestras de toda clase de productos, y como estos funcionarios por sus conocimientos sabrán apreciar el objeto que se propone el Departamento con dichas colecciones, es indudable que coiltribuirán eficazmente á realizarlo en la forma debida. Publieaeio11es BoLETIN DEL DEPARTA.1'1ENTO-PUBLICACIONES SUELTAS-NUEVO LIBRO Ó TRATADO SOBRE AGRICULTURA-IMPRENTA, SUS TRA- BA.JOS-ÜBSERVACIONES. El Boletín agrícola é industrial que publica el Departamento ha seguido su marcha progresista. Fundado en 1878, solo se imprimian entonces quinientos ejemplares que aparecían mensualmente. Hoy el tiraje es de dos mil, se reparte cada quince dias y en casi todas las entregas es necesario aumentar las páginas de texto por exigirlo así la estension de materiales que no pueden postergarse. �-XXICDIA/Biblioteca Central-SAGYP Durante el año 1883 esta publicacion contó con suscritores domiciliados en las siguientes localidades. PROVINCIA DE BUENOS AmEs-Capital-Estacion Ferrari-San Nicolás-Lujan-San José de Flores-Magdalena-RanchosBalcarce-Azúl-Bahía Blanca-Tandil-Saladillo-9 de Julio -Patagones-Chivilcoy-Arrecifos- Tuyú-Baradero-Chascomús-Estacion J eppener-J unin-Quilmes. SANTA FÉ. -Capital - Colonia Reconquista - Idem Gessler -Idem San Martin-Idem Esperanza-Rosario-San Lorenzo. CóRDOBA.-Capital-Chajan-Bel Ville-Rio 4. 0 - Achiras. CoRRIENTEs.-Capital-Curuzú Cuatiá-Paso de los Libres - Mercedes-Esquina-Chaiarí- Sauce-Lavalle -AlvearMonte Caseros-Goya-Santo Tomé-C. nia Victor Manuel l. ENTRE Rros- Uruguay-La Paz-Gualeguaychú-C.mª Hernandarias - Concordia- Nogoyá- Federacion- Gualeguay Colon-Villaguay-Victoria-Paraná. MENDOZA.-Capital. SAN Luis-Mercedes. SAN Jurn-Capital-Jachal-Valle Fértil, RroJA-Capital-Vinchina. SANTIAGO DEL ESTERO-Capital-Doña Lorenza. TucmrAN-Capital-Famaillá-Graneros-Simoca. CATAMARCA-Capital-Ancasti-Andalgalá-Santa MariaPieclra Blanca-Pilciao. J UJUI-Capital. SALTA-Capital. CHACO- c.nia Presidente Avellancda-Idem Las Toscas-Id. Resistencia. ExTERIOR-Montevideo-Paysandú. La suscricion importó la suma de . . 1724.48 $ )) que unida al valor de los avisos . . . . 361.67 )) 2086.15 forma un total de . . . . . . . . . . que se ha invertido en la misma publicacion, puesto que con la partida votada en el Presupuesto para publicaciones no era posible atenderá todos los gastos que demanda. A medida que esta publicacion se vaya conociendo, ha de aumentar el número de sus suscritores, porque constantemente se hacen esfuerzos por mejorarla y ha de conservarse el ínfimo valor de dos pesos nacionales al año, fijado por la suscricion. �-XXII- Mucho mayor interes ha de inspirar El Boletín cuando registre la correspondencia é informes periódicos de los Inspectores de Agricultura, alguno de los cuales ha dado ya á la luz en sus columnas trabajos y observaciones, cuya transcripcion en otras revistas del país y del estrangero, es el mejor testimonio de su importancia. El Tomo VII que se acompáña como anexo, hace inútil insistir mas sobre los progresos de esta Revista; pero debo mencionar especialmente los escritos del Sr. Mauduit, horticultor del Departamento, que constantemente publica trabajos muy instructivos sobre siembras, cosechas y todo lo que á la agricultura práctica se refiere. La inmigracion, la colonizacion y las industrias, ocupan muchas páginas del Boletín. En ellas estan recopiladas las leyes y decretos dictados durante el año por los Poderes públicos de la Nacion sobre estas materias y la mayBr parte de las que se han publicado Pn las Provincias, á cuyos Gobiernos se ha dirigido el Departamento pidiéndoles que se sirvan enviar copia de los actos administrativos referentes á tierras públicas, proteccion á la agricultura etc, de modo que los interesados en conocer todas las disposiciones vigentes al respecto, tanto en la Nacion como en las Provincias, saben ya donde ocurrir para encontrarlas. No se ha limitado el Departamento á.la publicacion de su Boletín, sino que tambien dió á luz pequeños folletos y hojas sueltas, cuando comprendía la necesidad de difundir con mayor profusioninstrucciones sobre algunos cultivos especiales, en cuyo caso acompañaba esos impresos á los paquetes de semillas que distribuía. Actualmente se están reuniendo los materiales para la publicacion de una série de folletos sobre el cultivo y claboracion de las principales plantas industriales. Tambien debe de aparecer en este año un tratado completo sobre el cultivo de las hortalizas, árboles frutales y ele bosque, �- xxm Central-SAGYP CDIA/Biblioteca flores, etc., redactado por el conocido horticultor de esta Capital, D. Vicente Peluffo y por D. Fernando Mauduit, que á las conocimientos técnicos, reunen los que han adquirido sobre su climatología del país durante una larga permanencia en él, ocupados en trabajos agrícolas. El Departamento intervendrá en la publicacion de este libro, segun se indica en las bases del convenio celebrado con el señor Peluffo que se acompaña entre los anexos. Como podrá observarse al leer dicho convenio, sin que importe ningun gasto para el Estado, puesto que la composicion del libro la harán los operarios á sueldo del Departamento en las horas que les dejen disponibles sus tareas del Boletín, se habrá contribuido eficazmente á la publicacion de una obra utilísima y valiosa, la primera en importancia de .todas las que hayan aparecido en Sud-América, y sin embargo, la que á mas módico precio ha de venderse, de modo que su circulacion será fácil y sus útiles resultados evidentes. Mucho ha contribuido á la estension y al éxito de las publicaciones del Departamento de Agricultura el hecho de hab6rsele dotado con una imprenta instalada en sus mismas oficinas, que no solo llena las necesidades de la Reparticion en armonía con los recursos disponibles, sino que hace diversos trabajos para el Ministerio y otras oficinas, sin mas gasto que el necesario para la compra de papel. Durante el año 1883 se han hecho las impresiones que cons... tan en la relacion que se a:compaña en los Anexos. Es de esperar que conocidos y apreciados los serv1c1os que presta la imprenta del Departamento, el Gobierno facilitará los medios de aumentar su material, para que llene mejor todavía las necesidades siempre crecientes del importante ramo de publicaciones. La instalacion de la imprenta solo importó para el erario un mil y trecientos pesos nacionales y fácil :es comprender que con tan insignificante suma, tienen que ser escasos los elementos de trabajo de que se dispone. �- XXJ\'- Biblioteca ÜA.NGE CON PUBLICACIONES ESTRANGERAS-SUSCRICION A REVISTAS-COMPRA DE LIBROS-OBSERVACIONES. La Biblioteca del Departamento se enriquece diariamente con la publicaciones estrangeras que se adquieren en cange del Boletín, con otras á que la Oficina está suscrita y con los libros mas importantes sobre materias agrícolas que se reciben en nuestras librerías y que el Departamento va adquiriendo á medida que sus recurso'3 lo permiten. Muy conveniente seria que la Biblioteca del Departamento estuviese abierta al público para que los agricultores ó industriales pudiesen ir á consultar las obras importantes que ya poseemos; pero falta el mobiliario y hasta el acceso á la oficina no será fácil mientras permanezcan incultos los terrenos que la rodean. Hay empeño sin embargo Oll evitar estas dificultades y se allanarán sin duda con el auxilio del Gobierno. l11st1·ueeion aga·íeola. ESCUELA DE AGRICULTURA EN MENDOZA.-Su REORGANIZACION.ESCUELA DE VETERINARIA.-ESCUELA PRACTICA DE AGRICULTURA. -OBSERVACIONES. El Departamento ha manifestado en diversas ocasiones que atribuye las dificultades con que desde hace mucho tiempo viene luchando la Escuela Nacional de Agricultura en Mendoza, á vicios 6 deficiencias que tienen su orígen desde la primitiva instaacion de aquel establecimiento, y lamenta tener que repetir, �-XXVCDIA/Biblioteca Central-SAGYP / obedeciendo á la necesidad de espresar su juicio con lealtad, que no espera de aquella Escuela un resultado ó éxito satisfactorio, que ·corresponda á las erogaciones que causa,-mientras no se corrijan los vicios ó deficiencias á que antes se ha hecho referenCia. Los edificios estrechos é inadecuados, la falta absoluta de material científico y de elementos de trabajo, las dificultades insalvables con que se ha luchado siempre para organizar un personal docente con la competencia que se requiere, anulan ó neutralizan por completo la buena voluntad y los esfuerzos del Gobierno en favor de aquella institucion. Fundado en estas consideraciones el Departamento dirigió al Ministerio la nota informe fecha 21 de Noviembre último (Tomo VII página 694 del Boletín) indicando como medio de solucion, la idea de reducir el plan de enseñanza al de una Escuela teórica-práctica de viticultura y vinifi.cacion, que es la industria principal de la zona agrícola en que el Establecimiento está ubicado y es en la que mas se requiere difundir inmediatamente conocimientos profesionales. Aun para esto mismo no bastarán los elementos actualmente disponibles, pero siempre será mucho menos costoso completarlos que aquirir los exigidos por una Escuela general de Agricultura, y menores tambien las dificultades para obtener un personal docente, que respo:B.da á las necesidades de la enseñanza. El Departamento agregaba tambien, que mientras no se organice por la Nacion un Instituto de enseñaza agronómica formal con todos los elementos, dependencias y recursos que son ptopios de estos -establecimientos, habría prevision en enviar á Europa un número de jóvenes argentinos convenientemente preparados para que hiciesen alli estudios completos y á su regreso, contase el país con un personal instruido y propio, de quien valerse para confiarle la enseñanza agrícola con positivas garantías en todos conceptos. Despues de lo expuesto, nada me es dado agregar sobre este punto, si no es el hecho de que el Departamento de Agricultura ha informado por escrito y verbalmente al Ministerio en todos los incidentes ó asuntos relativos á la Escuela de Mendoza en que ha sido consultado-y que se acompaña entre los anexoselinYentario formado al entregarse el Establecimiento al Director últimamente nombrado. Ese inventario es el mejor testimonio + �- XXVI - de lo que ha podido hacerse y de las necesidades que es indispensable llenar. El Departamento en sus informes anuales anteriores· insinuó la conveniencia de fundar algunas Estaciones agronómicas en la República y cada dia se persuade mas de la utilidad y ventajas que reportarían esas instituciones. Deseando que ellas sean conocidas, en todos sus detalles, encargó al Inspector de Agricultura, Ingeniero Agrónomo don Manuel Vazquez de la Morena, que redactase una monografía sobre el asunto. Este trabajo se acompaña tambien entre los anexos, sin perjuicio de haber sido ya publicado en uno de los principales diarios de esta Capital y trascrito en varios de los periódicos del interior. Sin duda que entre los medios de proteccion de que pueden valerse los gobiernos para fomentar la agricultura y las industrias que de ellas se derivan, la fundacion de las Estaciones agronómicas es de los mas eficaces. En ellas, como se sabe, se ensaya el cultivo de las distintas variedades de los vegetales propios del clima y condiciones del terreno de la region en que están ubicadas, y cuarrdo se ha podido apreciar el desarrollo de cada una ele esas variedades y analizado sus prodúctos, se publican esas investigaciones para que sirvan de enseñanza y de guia á los que se dedican á esplotaciones rurales. Hasta ahora nuestros agricultores é industriales vienen careciendo de ese poderoso auxiliar, á menos que se lo proporcionen con su esfuerzo, como sucede en la Colonia Ocampo, en el Chaco, cuyo propietario ha adquirido el mayor número posible de variedades de caña de azúcar y las hace cultivar cuidadosamente para adoptar aquella que mas se adapte á las condiciones del clima y suelo. Del mismo procedimiento tienen que valerse los cultivadores ele la vid, tabaco y otras plantas que esperimentan variaciones notables segun el medio en que se desarrollan y el tratamiento que reciben, porque es un error suponer que si determinadas variedades dan un producto en tal region, ha de obtenerse el mis- �\ - XXVII CDIA/Biblioteca Central-SAGYP mo en todas las <lemas donde la composicion química del suelo y los acidentes climatológicos varien. Tambien se debe apuntar la idea de fundar una Escuela y clínica veterinaria en la Capital de la República, que podría ubicarse en los terrenos disponibles del Parque 3 de Febrero. Desde luego, se sentiria el inmediato beneficio de contar con un personal de veterinarios inteligentes de que hoy carecemos, aquí donde con solo los valiosos troncos de caballos de los carruages particulares, habria casi como costear el Establecimiento, mediante una pequeña cuota fijada por cada curacion. Los gastos para fundarlo serian por otra parte muy limitados, pues no se trata de un Haras con animales de raza, sino simplemente de una Escuela práctica, en que dos ó tres profesores con los ayudantes necesarios, darian la enseñanza teórica á un número de jóvenes que no pasase de veinte, sirviéndoles de práctica, la asistencia á la clínica. En las· densas poblaciones como la de la Capital de la República, existe siempre un gran número de jóvenes sin ocupacion conocida que viven á costa de sus padres ó se proporcionan una existencia miserable vendiendo diarios ó billete de lotería. Muchos de estos jóvenes llegan á la mayor edad sin hábitos de trabajo, acostumbrados á la holganza y corrompidos por toda clase de vicios. La estadísca de policía y hasta la de las cárceles, hace á este respecto revelaciones que contristan Proporcionarles un Tefugio, iniciarlos siquiera en las nobles labores, levantarles el espíritu, haciéndoles entrever un porvenir de seguro bien estar, será siempre tarea patriótica y honrosa. El Departamento de Agricultura la aceptará con clecision, cualquiera que sea el recargo de atenciones que le imponga si el Gobierno le proporciona los recursos indispensables para llenarla. En el Parque 3 de Febrero puede crearse sin dificultad y sin grandes erogaciones, una Escuela práctica de trabajos agrícolas, �-XXVIII - donde sean admitidos hasta doscientos ele esos jóvenes, á quienes se les daria una enseñanza elemental, puesto que la mayor parte de ellos era posible que no tuviesen ninguna instruccion, y á la vez, se" les acostumbraba gradualmente á las fatigas del trabajo, bajo la direccion inmediata de capataces inteligentes y segun se estableciese por el Director del Establecimiento, de acuerdo con los reglamentos q_ue se dictasen. El vestido y el alimento de esos jóvenes, así como una pequeña remuneracion que se :fijase á los que despues de algun tiempo prestasen ya ciertos servicios, no seria un gasto considerable, comparado con el beneficio hecho el país, salvando para su progreso, esas fuerzas que iban á esterilizarse en la corrupcion y el vicio. Ningun local mas propio para instalar una. escuela semejante que el ocupado actualmente por el Colegio Militar de la Nacion cuando este establecimiento se traslade al edificio que se proyecta construir. Si la idea que acaba de insinuarse fuese susceptible de ser tomada en consideracion, el Departamento propondría los medios y la forma de realizarla, sirviéndose para ello de antecedentes que posee, pues en otros países se han ensaya.do con éxito instituciones de esta clase. En un país como la República Argentina cuyo porvenir y engrandecimiento depende principalmente del progreso de la agricultura, nunca se hará demasiado en el sentido ele difundir la instruccion agrícola, y si otras naciones han establecido obligatoria esta enseñanza en todas las escuelas públicas, nosotros con muc:ha mas razon debemos imitarlas para que nuestra produccion aumente á la vez que se perfeccionen los medios de obtenerla en condiciones económicas. lns pee e¡ones de Aga·ieultm ·a . INSTRUCCIONES. -TRABAJOS PRELIMINARES. -ÜBSERVACIONES. Provistos los puestos de Inspectores de agricultura con agró- �-XXIXCDIA/Biblioteca Central-SAGYP nomos recientemente llegados de Europa, debieron estos empleados chocar con sérias dificultades al ejercer sus funciones en un país cuyas condiciones agrícolas les eran completamente desconocidas y donde hasta el clima mismo era nuevo para ellos. El primer Inspector que se nombró á mediados del año 1883, fué dirigido á la Provincia de Mendoza con encargo especial ele estudiar la industria vinícola y hacer á la vez una visita á la Escuela de Agricultura, todo de acuerdo con las instruciones expedidas por este Departamento, (véase Tomo VII del Boletín, pág. 505 ). El segundo, que vino posteriormente, recibió el encargo de visitar las :florecientes colonias de la Provincia de Santa Fé, por ser uno de los principales centros agrícolas del pafs y para que á la vez de estudiar los sistemas de cultivo allí seguidos, se familiarizase un poco con nuestras costumbres é idioma, 11..ntes de confiarle nuevas comisiones en el interior de la Repúbl~a. A este Inspector se le dieron instrucciones especiales segun la zona que iba á visitar, sin perjuicio de trascribirle las que al primero se le habían expedido, (véase Tomo VIII del Boletín, pág. 29). El Inspector que fué á Mendoza informó directamente al Ministerio sobre el estado ele la Escuela de Agricultura, no habiendo hasta ahora dado ningun conocimiento respecto de los demas puntos de sus instrucciones. En cuanto al segundo, ha pasado ya varias comunicaciones, anticipándolas al informe general y detallado que debe presentar de un momento á otro (Véase Tomo VII del Boletín, página 767 y Tomo VIII páginas 55 y 246). Ultimamente, en Febrero del corriente año, el Gobierno tuvo á bien aceptar la renuncia del Director de la Escuela ele Agricultura, nombrando para ocupar esa vacante á uno de los agrónomos antes mencionados. Esta resolucion ha venido á facilitar el servicio de las inspecciones, porque el Ingeniero Agrónomo nombrado Inspector tiene ya seis años de residencia en el país durante los cuales se ocupó siempre de cuestiones agrícolas, habiendo publicado diversos estudios sobre ellas en la prensa diaria y en el Boletín del Departamento desde el año 1878 hasta la fecha. �-XXX- Como las primitivas instrucciones habían tenido que formularse con demasiada precipitacion y es recien este año que dichos empleados han empezado á funcionar en condiciones regulares, formando parte del personal ordinario de la Administracion que figura en el Presupuesto general, el Gobierno acaba de dictar un Decreto en que determina los deberes y atribuciones que les corresponde y dispone que el Departamento formule las instrucciones definitivas. Ambos documentos, aunque corresponden á las tareas del corriente año, se acompañan entre los anexos de este informe, simplemente como dato ilustrativo. Considerados los Inspectores como formando parte 6 adscriptos al personal del Departamento de Agricultura, se l~a creído oportuno utilizar los servicios del que no habia sido despachado, hasta ser aprobadas las instrucciones definitivas, encargándolo de ciertos trabajos estraordinarios de importancia, tales como el estudio sobre la fundacion de Estaciones Agronómicas en la Repúb~ica, que se acompaña entre los anexos, y otro sobre la produccion y estado actual de la industria vinícola argentina. Este último estudio será en breve publicado. No debiendo dar á este Informe mayor estension que la necesaria para dejar coRstancia en él, del modo mas conciso posible, de los trabajos del Departamento durante el año trascurrido, nade mas debe agregarse sobre los servicios que pueden prestar al progreso de la agricultura inspecciones bien desempeñadas, desde que el anexo á ellas referente basta para patentizarlos y el hecho de haber sido creadas por el H. Congreso, revela por sí solo que el país reconoce todo cuanto puede esperar de ellas. Pero sí debe manifestarse, que la tarea de los Inspectores es árdua y difícil, que deben contar para llenarla cumplidamente, con el concurso decidido del pueblo y de las autoridades y que no es posible, sin peligro de que tantos empeños fracasen, negarles los elementos de movilidad y los materiales de estudio que van á necesitar cuando inicien formalmente sus trabajos. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP - XXXI Por lo demas, es fuera de duda, que dos Inspectores no son bastantes para estudiar las condiciones agrícolas de una nacion tan estensa como la nuestra, y que cuando sean apreciados prácticamente las trabajos de los actuales, ha de aumentarse ese número, de modo que haya uno para cada una de las grandes zonas en que tiene que dividirse la República para ser bien estudiada. lnspeceioues de Bosques INSTRUCCIONES-TRABAJOS PRELIMINARES-ÜBSERVACIONES. Tambien han sido creados en el Presupuesto de este año dos puestos de Inspectores dé Bosques,_ uno en el Chaco y otro en Misiones. Los Inspectores nombrados. en posesion ya de su cargo, han tomado conocimiento, en una visita preliminar, de parte del Territorio que á cada uno le corresponde, pero egercerán sus funciones regulares cuando empiecen á observar las disposiciones del Decreto que les demarca sus deberes y las instrucciones que este Departamento ha formulado. Ambos documentos se acompañan tambien entre los anexos. Parque 3 de Feb1•ero Su CONSERVACION EN GENERAL-LAS GRANDES AVENIDAS Y CALLES -J ARbINES-COLECCION ZOOLÓGICA - Los BOSQUES-ELEMEN- TOS DE TRABAJO-LA SEGUNDA SECCION DEL PLANO-INVENTARIOS-RENTAS. Durante el año trascurrido se atendió con empeño á la conservacion del Parque 3 de Febrero y la concurrencia cada día mas numerosa que se observa en nuestro gran pas~o, dá testi- �- XXXII - monio de la atrayente simpatía que esos sitios de espansion y de recreo egercen sobre el putblo. En la estacion del verano, loR bosques están cubiertos por grupos de personas que pasan el dia en alegres picnics y á la tarde, hasta las once de la noche á veces, toda la alta sociedad de Buenos Aires concurre tanto en sus carruages, como en los ferro-carriles y tranvías, á gozar de la'3 brisas siempre frescas, sanas y perfumadas que allí se respiran. En el invierno la concurrencia disminuye por el mal estado de los caminos que dan acceso al Parque; pero en todo este año tiene que desaparecer esa dificultad, una vez terminado el macadam que se construye en la Avenida General Alvear. Las grandes avenidas y las calles del paseo requieren una atencion y un cuidado muy prolijos para ser conservadas en el perfecto estado en que hoy se hallan. Puede decirse que ellas absorven la mayor parte de los recursos votados para el sostemiento del paseo, porque no habiéndosele dado al pavimento desde el primer dia una base de solidez conveniente, las lluvias por insignificantes que sean, filtran la delgada capa de pedregullo con que fué superficialmente cubierto y acabarian por destruirlo todo, si no se ocurriese á remediar el mal inmediatamente que se produce, y sin la reglamentacion severa que sobre el tráfico de vehículos pesados ha sido necesario dictar. Actualmente se está terminando la gran Avenida Sarmiento, trabajo de gran importancia para el paseo, que por su costo y las sérias dificultades que es preciso vencer, no pudieron realizar las anteriores comisiones. La administracion actual lo ha acometido resueltamente, habiendo terraplenado ya una buena estension. Desde que comenzó el trabajo hasta la fecha se han trasladado allí, desde una escavacion próxima que será un hermoso lago, 4562 metros cúbicos de tierra. En la misma Avenida es tambien indispensable reponer las palmeras que faltan, cien proximarnentc, lo cual no ha podido �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP X"\Xlll hacerse hasta ahora por falta de recursos. Esta sola mejora importará, cuando menos, cuatro mil pesos nacionales. Los jardines cubiertos de flores en todas las estaciones del año, han sido objeto de una atencion preferente. Magníficas colecciones de rosales y de otras plantas de adorno pueden ya admirarse tanto mas allí, cuanto que son notorias las dificultades que la mala calidad del terreno opone á todo cultivo, así como la inmensa cantidad de hormigas con que es preciso luchar en todos los instantes. La coleccion zoológica se ha aumentado con algunos ejemplares notables; las nuevas instalaciones para animales, reconstruccion de las antiguas y otros trabajos que allí se observan, requirieron erogaciones relativamente valiosas y tarea permanente de los obreros del establecimiento. Una cuadrilla especial de peones está ocupada esclusivamente de la limpieza ele los bosques que quedan sobre el Río dela Plata. La vegetacion exuberante de esos terrenos de bañado, abandonados durante tantos años, opone muchas resiste.nciab, y solo se espera terminar los trabajos en la A venida Sarmiento para hacer algunas nivelaciones y canales de desagüe en esos bosques, hoy casi inaccesibles, y que una vez saneados serán preferidos por la hermosura de su arbolado-que durante el año pasado se aumentó, reponiendo todas las plantas perdidas. Con la adquisicion del Ferro-Carril Decauville comprado últimamente y con cierto número de presos pedidos al señor Ministro de Justicia para utilizarlos en los trabajos del Parque, estos han recibido últimamente gran impulso, siendo de lamentar que antes no se haya dispuesto de tan eficaz concurso. �- :cxx1v - La tarea que se impone á los presos no es mayor que la de los peones ordinarios y la manera como se trata alil á esos desgraciados, lejos de importar para ellos un nuevo castigo, los complace y los halaga, al estremo de que solicitan como una gracia especial que se les haga trabajar. El año pasado quedaron pendientes las gestiones hechas por el Departamento sobre la ejecucion del Plano modificado de la segunda seccion del Parque 3 de Febrero-habiéndose dispuesto por el Ministerio que se completen los estudios para solicitar una vez terminados, la autorizacion correspondiente del Honorable Congreso. Esos estudios se están verificando y se elevarán á la superioridad oportunamente. Las relaciones é inventarios que se acompañan entre los anexos, detallan las plnntaciones y sernbrndos, así como todos los demás trabajos que se verificaron, el movimiento de los almacenes, inventario de las existencias, etc., etc. El Parque ha producido durante el año 1883 la suma de pesos nacionales 3,869 66 ingresada '3n Tesorería general. Entre los anexos figura la cuenta respectiva, siendo de notar que si la renta ha disminuido, se esplica por el hecho de haberse suprimido la mensualidad que antes abonaba la empresa del Hipódromo, haberse destinado una gran estension ele los terrenos (casi todos los que existen al norte del arroyo Maldonado) para conservar en ellos las caballadas de la Policía de la Capital, campo de maniobras, etc., y suprimídose tambien el pastoreo de animales en los bosques, que si algo producia, causaba en cambio, daños considerables. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP -xxxv- III Conclusion Al terminar este pequeño Informe, redactado con la precipitacion que ha sido inevitable, dadas las condiciones especiales en que se halla el Departamento de Agricultura, sin personal y sin elementos suficientes para que su direccion pueda consagrarse al estudio prolijo de las diferentes cuestiones que habria deseado tratar con toda la detencion que requieren,-debe manifestar que se propone someterá la Superioridad algunos proyectos tendentes á promover el progreso agrícola de la República y que está dispuesta á formular cualquier otro que con el mismo propósito le sea encomendado. Entretanto, ya que no le es dado mencionar, por que ello seria tarea muy penosa, todas las dificultades con que viene luchando para conservar la institucion, permítasele felicitarse de haberla ya salvado, y mostrarse satisfecha del éxito obtenido, que si la obra es modesta, mas se debe á los esfuerzos del patriotismo que á los limitadísimos medios de que se ha dispuesto para realizarla. En adelante, la inmigracion que nos llega, los cultivos á que se dedica, impondrá con fuerza irresistible al Departamento de Agricultura un papel decisivo en el desenvolvimiento de la riqueza pública y en el porvenir grandioso de la Nacion. Buenos Aires, Abril de 1884. JULIO VIC1'0RICA. �ANEXOS �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP ANEXOS l. DOCUMENTOS ADJUNTOS AL PRESENTE INFORME la~ semillas distribuidas por el Departamento de Agricultura durante el año ele 1883. 11.- Catálogo ele los productos mandados por el Departamento á la Exposirion en Bremen. III.- Documentos relativos á la publícacíon ele un tratado sobre Arboricultu..r, llorti cultura, etc. IV.- Relacion de los trabajos hechos en la Imprenta del Departamento durante el año 1883 . V.- Inventario de las existencias en la Escuela de Agricultura en Mendbza y eatálogo de la Biblioteca del mismo establec imi ento. VI.- Relacion de las plantaciones hechas en el Parque 3 de F eb rero. VII. - Informe del Maestro de Obras del Parque 3 de Febrero VIII.- [m·entii.rio é informe presentado por el Primer Capataz del P arque 3 ele Febrero. IX.- Relacion de los ingresos habidos por el Parque 3 ele Febrero durante el año 1883. I.- Estado de 2. FOLLETOS QUE SE ACOMPAÑAN POR SEPARADO I.- Catálogo del Museo geológico del Departamento (M inerales) . II.- Boletin del Departamento de Agricultura correspondi ente al afio l883. III.- Estaciones Agronómicas.-Su importancia y neces idad en la República. IV. - Instrucciones para los Inspectores de Agricultura y de Bosr¡ues. V. - Territorio ele Misiones. - Informe presentado a l Departamento por e l Agr i men~or don Rafael 1-Iernandcz. VI.-Confcrcncias dadas por los a lumnos de la Escuela ele Agricultura en l\lcndoza. VII.- La Viña y los Vinos en Mencloza. �DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA RELACION DE LAS SEMILLAS DISTRIB UIDA.S EN 18 83. Provincias ·FLORES Buenos Aires ····· · ·· · ·· . ... ·········· · · Santa Fé .. . .... · ·· ··· · ·········· · ··· · ·· Entre Rios .. .. ... . .. . ....... . .... . • . .... Corrientes ..... . .... . . . . ... . .. . ........ . . Tucuman · · · ······ · ·. . . . . . . . . . . Niendoza . . . · · ·· · ···· ·· ···· · ··· · · · · · · · ··· Córdoba ... ...... ......... . .. . . . ........ . . San Juan .. . . . . . . . . . . . ·· · · · ·· · ······ Salta ... . ... ·· ·· ·· ···· · ·········· · ·· · · · ·· San Luis ... · ···· · · · ·············· · ······ í Rioja.. . ... · · · · · · .. .. · · · · · .. · ·[ Catamarca .. . . ... . .. . . . . .. . . . ..... . ..... Jujui ... ..... . ...... ·. ·. · . .. · .. .. . .. . ... Santiago del Estero ....... .. .... . . . .. . . Pa tago nia . ....... . .. . .. . . .. .. . ...... . . . . 1 . ·i 201 67 42 120 80 108 28 78 24 20 20 ~~~¡i~~~::::::::: ::::::::::::::::::::::: 1 l' Total . . .. . ... . . ¡ 1 798 1 H ORTAL IZAS 1,782 543 389 307 492 318 400 228 220 218 303 242 218 2ZO 480 18 215 6,593 PLANTAS INDUSTR. 6 ' CEREALES 281 322 615 101 28 96 28 42 36 32 12 10 6 6 218 24 18 1 1 271 315 219 182 47 19 18 23 18 15 18 18 29 04 32 48 40 1,869 ARBOLES 415 217 106 174 18 72 60 18 21 22 18 02 704 815 309 449 412 310 289 119 l i'3 128 120 28 20 32 133 18 22 3 ,664 2.279 1,680 1,213 1,117 895 903 458 496 4 39 471 320 293 250 891 114 301 4,031 15,790 28 6 6 1,316 1 1,183 1 Total PASTOS 1 A mas se hanfdistribuiclo a Gobernadores y particulares 37 bolsitas de semillas ele Tabaco ele la Habana, de procedencia directa y 10 libras ele semilla ele Eucalyptus. F . Mauduit. Horticultor del D. de A . J v. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP • EXPOSICION EN BREMEN CATÁLOGO DE LOS PRODUCTOS ENVIADOS POR EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA • c:p- ' �EXPOSICION EN BREMEN CATALOGO de los productos enviados por el Departamento de Agricultura CEREALES NUMEROl~~~~~~~~N-O_M_B_R_E~~~~~~~-:•~~-P-R-OV-1-NC-U~~1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Maíz morocho, blanco .... . .. ... . . ....... . capia café ... . ........ ........... .. . ..... · 1 » anaranjado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. ... · 1 » rosado . . .. . .. . ......... . ....... . ... . morocho, blanco .. . ...... . .. . ..... . . · · · · amarillo ......... . ........ · ············ · ·· pisingallo ........ . ....... · · · · · · · · · · · · · · · · negro ................. . ......... . ... ····· amarillo . ..... . .. . .. . ..... ················ ? ...... . ..•.......... ' .. . . . . • . ....• colla ............ . ············ · ·· ·· ······· canario . .... . .. . ................. · .. ····· colla ..... ... ... .. .. · . · ... · · · · · · · · · · · · · · · · amarillo ...... . ... . ........ . .......... ···· niña ............. · ·· · ··· · ·· · ···· · ········· variedad? .. . ... . ......... · ········· · · ··· · Salta )) )) Catamarca l) }) )) )) . ···· · ·· · ·· · ······· ·· · ··· · ······· · · ········· · ············· ·· ··· · · . . ········ · ·· ·· · . .. . . . . . ......... . amarillo ..... . ............ . .... . ... · .. ···· l) · • ••••·• • •·• )) )) Córdoba )) San Luis · ·•··••••·•••••• · •••• blanco ele cuarenta dias ............. .. . .. . ················· ················· )) de azucar ................. ·. · · · · · · · · · · · · · ? ..... .. .... . .•... . ... . ...• .. .... amarillo ................. . . · . · . · · · · · · · · · Trigo de Holanda . " Jujul Rioja Mendoza San Juan Mendoza �JOCDIA/Biblioteca -Central-SAGYP 30 31 32 33 Trigo ............................ . De Esmirna 6 del Milagro .............. . Oregon ......... .. ... . ..... . ...... ... ... . variedad? . ........... .. .......... ... .... . 34 Mendoza )) )) 35 36 37 38 )) )) 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 )) . . . , ..... ··· · ··· · ······ · ····· · ·· ·· ·· ··················· · ·· ···· ·· )) mocho de Chile . . ............... . ....... . candeal . ....... . .......... . ............. . De Esmirna ó del mi lagro ........ . ..... . ? ? .......... . ............. . de harina ........... . ............. .... .. . ,, grano ........... . . . ...... ·.··········· " harina .. . ...... . ............... . ..... . >) grano ........ . . . ....... . .... . ........ . )) ·········· ···· ···· · ·············· d:gh~ri~~- :::::::::::::::::::::::::::::::: )) ? ...... . .......................... .. . )) blanco . . . . . . . . . . . . . d:gh~ri~~· . .............. .. . . . :::::::::::.:::::::::::::::::::: )) de grano ..................... . ....... . .. . blanco .. . ............................ . .. . candeal ...... . ......,. ......... . ...... .... · .. de harina . ........... . ... . ............... . candeal ....... . , ........................ . de harina ........... .. ... . ...... : ... . ... . blanco ...... . ...... .. ............. ... ... . variedad 'I ........................••....•. )) ·· ········ ············ · ··· · ·· · · · 73 )) ··········· ········· · ··· · ······· 72 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 )) morado .... . ......... . ..... . . . .. . . . ...... . ? ................................. . negro .. .... . ............ . . ........... . . . . 71 74 75 76 )) Catamarca negro .................... . . . .. .. ... . .... . blanco . .. . ......................... . .... . de Nueva Zelantlia ..... ........... ..... . . . ? .. .................... . blanco .... ............... . ... ........... . Córdoba )) San Luis )) )) San Juan )) )) ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . Co;rentino morocho .................. . .. . Holandes . ..... .... .. ...... .. ..... ....... . Romano ........... .. . . .. .. . . · · ..... . ····· ? barleta ........ ....... .................. .. ~ia~~~'. '.:::::::::::::::::::::::::::::::::: )) . ····· · ················ ············ )l • • • • • · • • • •• •• • • · • • · • • • • • ·• • · • • • • • • · Salta )) >l )) Rioja >l )) Santa Fé ·· ······ · ·· ···· ······· ······ ···· ... >l �- NúMERO 1 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 '107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 1 1- PROVI NCIA NOMBRB Trigo Santa Fé ·? • . • . •••• • ••. •.• • . .•.••..•.•••.•.••. blanco . ..... . .......................... . . de grano ...... . .. . ...... . . . ......... . . . . . colorado .................... . . . .. . .. . .... . Richelle blanco de Nápoles .. .......... . . trifurcado .. . ............ . ............ . .. . ~1~~~ ~l~i~~.:: :.:::::::::::::.::::::.::: desnudo .... . ......... . . ....... . ....... . . . colorado Inglés . ............. . .. .. .... . . . colorado de otoño ............ . ... . . . ... . . barbudo del Caúcaso ... . . . ... . ... . Chiddam Prize ..... . .. .. . . .. . ... . . . ..... . blanco de Alemania ............... . ..... . Saint Laud ................... . ........ . . . barbudo del Caúcaso ..... . ....... . ... . . . H erison . .. ... .. ........... . ....... . ... . . . azul de Noé ........... . ........... . ..... . blanco de Alemania . ....... . .......... . . . trifurcado ............ . . . ... . . .. .. .... . .. . Red chaff Dantzick .. . ........ . ... . . . . Belotourka ... . .... .. .......... . ..... . de Haie ...... . ... . ..... ... ... . ... . ... . variedad? ... . . . . ... . . . . .. . .. . ...... . Noé ó azu l. ........ . . . .. . . . .. . .. . .... . .. . blanco de F landes ... . .... ... .... .. .. . .. . . petaniella blanco . ....... . . . ... . .. . ...... . colorado de San Laud .............. .. .. . ? .. . .... .. ....... . Richellá de Nápoles . . ... . .......... .. .. . Talavera de Bella Vista .. . .............. . ? .. . .... .. . . ..... . . )) colorado caña fuerte ............... . .... . de Crepi ... . .. •) Americano . . .............. . ...•. . . . ... . . . Linaza .. . . . . . .. .. . .. . .... . .. . . . ...... .. .. . Oregon .... . ...... . . . . . ......... .. .... . . . . de Australia ...... . . . .......... . ........ . candeal ................ . ...... . ....... . . . )) Odessa ...... . . . . . . .. . ......... . .. .. ..... . blanquillo ..... . ..... . ... . ........ . .... . . . estaquilla. . . . . . . . . . . .... . .... .. ..... . blanco .. ....... . ........ . ..... ..... . .... . Oregon . . . ................. . . .. .. ·. · · de Australia .. . ...... . .. . .. . . . ..... . ... · .. Poulard blanco ... . ... . .... . .. . . . ... · . · . · candeal ...... . . . .. . .. . ..... .. · .. ··. · ······ . . . . . . . · ·•• t ····· ·· .. .. ........... . )) T ucuman J ujuí Corrientes Santiago del Estero Buenos Aires �12CDIA/Biblioteca- Central-SAGYP I=:'-_________ N_ º_ '_ '_ B_R_E_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _P_R_O_V_ IN-CI_A_ _ _ ¡. 157 158 159 160 161 162 164 164 165 166 167 168 169 170 Trigo mocho . . .. .. .... . ................... . ... · linaza ................... . . ....... . . ..... . . candeal ... ... .............. . .......... . . White Lammas ......... . . ... . candeal del Cabo ........ ... . ....... . ele Marzo, espiga colorada . . Espelta ordinario . . ................ . .. . . . » blanco barbudo . ................ . » doble en gran ....... .. .......... . Centeno de Rusia ....... . ....... . .. .. . .. .. ... . de los Alpes ...... .. .. . ...... .. ......... . comun ..................... . Buenos Aires ~u~fl~~j: ::::::::::::::::::::::::::::::: comun .............. .. .. . .. . . . ....... · · · · 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 I doble de España . . . . .. ... ... ....... . .. . . . )) )) ··· ··· ······· .. ......... . Cebada ..................................... ··· variedad? .... . .... . ... ......... . ·. ·· ····· Mendoza San Juan )) )) Córdoba Tucuman Catamarca para pasto . . ................... . ........ . negra de á dos carreras ........ . . . . .... . » n seis u .. . •.•.. . .•••... de Italia ... .. ........................... . de abanico .......... . ........... . .... . . . cuadrada de invierno ............ . ele seis carreras .......... . .... . ..... . .. . comun cuadrada ............ . ..... .. ..... . lijera .......... . .. ... ..... . . . ......... .. . de seis carreras .... . ..... . ............ . . . comun cuadrada ........ . .......... .. . ... . Salta Aires Bu~nos g~6;';1~Ü·e·r· ::::::::::::::::::::::::::: ::::: comun ... . ............. . ............ ... . . de seis hileras ...... . .... . ... .. . .. ..... . . de cuatro ,, ... .. ................ .. ... . ? ................... .. de seis . ........ . .......... ... ... . para cerveceria ........................ . . Guamalaya ó namto . .. . . ......... . . . .... . comun . . ....... . ............ .. . . . . ~:<li~ ·g.~~~~;;:::::::: : ::::: : :::.: : :: :::: : de seis carreras .... . . .... .. ........ . . ... . A vena negra de Bélgica ...... . .... . ..... . .. . . de Polonia ........................ .. ... . . temprana de Georgia ........... ... ... .. . . negra de Brie ...... .... .. . .. . .. ... ...... . blanca de Hungria ............ . ........ · · negra ,, ......... . ..... . . .. . .. . gris de invierno ....... ......... ....... . . . Joanette de Cbenailles .......... . .... . . · . gris de Houdan ........ . ... . . .. . . ... . . . . . amarilla de Flandes.. . . . . . . . . . . .. . .. .. . Arroz ................... . ... . . ... .. ... .... . . ? ........ . ....................... . ........ . " Salta �-13NOMBRE PROVINCIA Arroz ... . ....... . .... . ................... . .... . Salta ····· · ············ · · ···· · · ··· ······ ·•····· Jujuí NÚMERO 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 2.57 258 del Piamonte ............ . .............. . ? )) ......... . ............ . .... . del Piamonte ............. .. .. . .. ... .... . de la Carolina . ........ . ... . ... . ... . ..... . blanco ........ .. .......... . ... . .. . ...... . colorado . .......... . ........ . .. . ........ . Catalan ......... . .... . ................. . . Novarese ..... . ........... . .............. . ? .......... . . ........ . ..... . .. . .. . )) ····· ·· ········· · ·········· ·· ··· ················ ·· · ········· · ··· ·· · ·· · ·· · · ·· ··········· ········· .... . .. .. ... ········ · ······· · ·· . Peruviano ........... . ........ .. ...... . .. . DelVilquarterio .. . ...................... . del Piamonte ............. . .............. . de Java ......... . ................. . .. . .. . de China ....................... . ........ . ? .. . ........................... . .. . )) . · ····························· ·· Alfor fon centeno ........... . ........ . .... . ... . de Tartaria ....... . .... . ................ . gris ... . . . . ·........ , . .... ................ . Alpisf~~~~~~~.::::: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ? ..................................... . ? ..... . .............................. .. " Estero Santiago del Tucuman " Mendoza Buenos" Aires Santa Fé Córdoba Buenos Aires Panizo 6 mijo negro ó gris . ................. . » en racimos ó de Italia ........ . blanco extra .............. . ... . » amarillento. . . . . . . .. . .... . ... . Moha de California ............ . ...... . .. .. . .. . de Hungría .......... . ......... . ........ . . Sorgho de Changallar, Alclorá . ......... . ..... . ? .... .. ........ . E:~ce;g~f.;~: :::::::::::::::·::::::::::::::: H ORT ALIZAS. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Porotos café ...... . .... .. .. . ........... . .. . .. . lijeros .................. .. . ............. . blancos puros ............ . ... . ..... .. ... . variedad ? ...... . ... . . .. ...•..... · · · .. · · • . )) ····· · ············ · ··· ···· · ··· ··········· · · ············· ·· Santa Fé · ····· · ···· ·· ·········· · ········ .. .... ' ······· · ······· · ···· · ··· · · ··· ......................... . .... . ... . San Luis colorados .... . ....... . ... . ......... .. .. . . blancos ........ . ............... ... . . ..... . )) variedad? .... . ..... . . . ... . ..... . .. . ...•. · ········· · ··········· · ····· · ··· ··· · ·· ··· ·········· ·· · · ··· ······· · :: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : 1 colorados . . ..... . .. . . . ........ . ....... .. . blancos ................. . ............ . .. . ? Catamarca ............. . ................... . blancos ........................ . .... . .. . . " Córdoba )) " Tucuman )) )) San Juan )) ...... �l.J. CDIA/Biblioteca-- Central-SAGYP NOMBRE NúMERO 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 PROVINCIA Porotos amarillos .................... . blancos ................................ . )) ..... ······ ············ ···· ··· · señorita........... . . ..... ..... . franciscanos ... ............... . cumandá ............... . ....... . colorados .................... . mantecosos ............ . carioca ......... ... . ... .. ...... . negros ..................... ... ... .. . .... . colorados .... . mantecosos ............ . bayos ................. . )) chicos mantecosos ................ ... ..... .. . bayos grandes ........ ..... ........ . rayados ........ ..... ... ... . negros....... . .......... .... . ~~?;~f1e~~~c:os: San Juan ... : : : : : : : : : : : : .... ..... . sin hilo ...................... , .. . siete semanas. . . ............ . ..... . .. . caballeros ..... · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · . . · · · · · 1 blanco redondo comun .... . ...... . . . . . .. . de Chambord ...... ............... . ..... · 1 de Bagnolet ........................ . .... . mantecoso negro enano. . . . ... . ........ . Emilia ............... . .. ..... ... ... . . . ........ . salmon de Méjico.... . de Argel enano negro .. sable enano de Holanda ................ 1 Williams ....... ... ........... ... .. ..... . Dolichos espárra·' º" ............ .. . ..... . negros de Argel . ... . ...... .. . ......... . . rojos de Chartres ....................... . Suizos sangre de buey .................. . colorados de Orleans ............... . .. . . amarillos del Canadá.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dolichos de Cuba ............ . .... . .... . solitarios .............................. . . . de Soissons enano .. ................... . . de España tricolor ........... . .......... . cuarenteno blanco enano ... ........ ..... . Suizos vientre de corza ..... . ........... . coco blanco ............................. . :flageolet colorado .............. .. .. . ..... ' de Praga jaspeado ............... ... .... . . predome ..... ................. . ......... . de vaina violeta ........... . .... . . ... ... . . sable enano de Holanda. . . . . ........... . mantecoso ébano ..................... . . . de Liancourt ............ . . . .... ........ . Principesa enano ................. . :flageolet mantecoso enano..... . . ..... . Suizo blanco ............................ . negro de Bélgica ....................... . blanco mangetout ......... ... ..... .. ... . chocolate ....................... . ...... . mantecoso blanco .... . .... .............. . flageolet verde....... . . . . . . . . . . . . . . . . ... del Espíritu Santo .................... ... . )) Corrientes I Chaco Buenos Aires )) �1) NOMERO _ I PROVINCIA NOMBR• 1______________ 1- - - - - - ·ll 1 85 1 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 )) 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 ····· ······· ········· ........ .... . 1 )) 113 114 132 San Juan blancas ....... . . . ... . ................... . cuerno de cabra ................. . . . ..... . podadera verde . . .......... . ...... .. .. . . . Garactacus ... . ... . .. . ... ... .. . ...... . ... . enana Bishop . . .. ... ...... . .......... . .. . Victoria marrow ... . .................... . Mac Lean . . .... ... ... · · ··.······ ... ·· · · .. de Tuverina . ... .. . ... · · · · · . · · · · · .. .. .... . Michaux ele Ruelle ..... .. . .. ...... . .... . " Paris ... .. ................. . Príncipe Alberto ..... . .... . ... . ... . ..... . Alfa Laxton . .. . ... . .......... . . .. ...... . Leopoldo IT .................... . .. . ..... . Daniel 0' Rourke • ................. . ..... arrugada .. .. .. ... ........... . .. ·· . ... . ... . enana temprana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Breton enana mangetout . ... . .......... . . enana inglésa ....................... .. .. . muy enana de Breta'lla . ... . ............. . enana de llolanda .. . .......... . ........ . . » verde imperial. . ..... . ... . ...... .. arrugada ele Kmgth ........ , ...... : ... . michaux de Holanda .... . .. . ... . ........ . Mammouth grande . ............... . ..... . de Clamart • . ........... . . . ........ . ...... sable .......... . ........... .. .... . ····.··· arrugada temprana verde ............... . Williams ................ · · .... · .. · .... · · · 110 111 112 133 ············ ······· ··· ·· ······ ·· .••••••• •• ••••••••••••••••••••.• Arvej as.'.' ..... .'·.·.·:.".'.'.'.'.".'.·.'.'.·.·::: : :::::::::: : 1 108 131 )) " 109 125 126 127 128 129 130 u 1 100 101 102 103 104 105 106 107 Salta Porotos ....... . ..... . ... . .................. . .. . variedad t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .... . .. . 1 ? " )) San Luis )) )) Santa Fé Salta " ¡ Tucuman Catamarca ...... . ........... ·• · ··· · ···· .. .. .. ··· ··· ·· · . ..... .. ............ . Garbanzos ............. . ... ····· ··· ·· · · ········ )) Buenos Aires variedad·¡ . ......... . .. ······ · ····· · ······ Habas ....................... .. .. ··········· " Salta Catamarca Córdoba Salta " San Luis de Sici lia ....... . .................. . .. .. . " Windsor.. . ........... .. . . ......... . ,. verde ............ ..... . .. . ~evillana ..... . ............. · del Norte ............ . ..... . . . ......... . Santa Fé Buenos Aires �16CDIA/Biblioteca- Central-SAGYP NOMDRB PROVlNCIA 148 149 Habas de agua dulce .... ..... . .. ... . , .. , ..... . 150 Chícharos . . . . .. .... . ... .. .......... ... ... . Lentejas ........ . ....... .. ...... ... . Buenos Aires Corrientes San Juan Buenos Aires Nt'n.a!RO 151 ? ..... .... . ..•. ......... .... . . .....•..... PLANTAS TINTOREAS. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 Molle morado . Duvaua? ..... . ... . .... ..... ... . San Luis dulce-Lithraria? .. ... . ................ . Cascarilla. Coutarea alba.-H.ubiacere ........ . " » Lato ......•..... ..... . ........... .. .. ···· · · ··· · Molle mol'ado. Dwvaua l. .... .. . . ......... .. Algarrobilla. Prosopis . ..... . . .. .. .... .. . .. . . . Clavillo. Zinnia pauciflora.-ComposiLae . ... . Albaricoque. Ximenia americana.-Olacinaceai. Mastuerzo. Sysimbrium? .... ........ ......... . Romerillo. lleterothalamus bruniodes.- Compositae . ... ..... ... . ........ .. .. . . ........... · Rubia. Rubia?..... . .. .. . .. . . .. . . . . ... ·. · .. · · ~~~~~~!~u~.'.'.'.'.'.'.'.'.·.'.·.'.'.·. '.'. ·.·.. '.'.. '. '. .'. '. '. '..:: : : :: Catamarca Cril ............. . . ... . . .................... . . ñil. Indigo(era añil.-Leguminosae ......... . g~~~~~;¡j¡~"""""""""'·""""""""'· """"·:.·.· ..·:.·.·::: :: : Mastuerzo. Sisimbi•ium? .. ................ ... . Chilea. Flourensia tortuosa-Compósit.l1P .. ... · Jarilla. Zuccagnia? ... ..... ........ ...... ... .. . Sauce. Salix? . . . . . . . . .. , ................... . Misto! Zi:::yphus? ...... . ............... .. .... . Orcasauce •........... ....... . ............ . ... · Añilsillo. Arte1·iscium Chilensis.-Umbeliferai. Sirncho ................................. ·· · · · · · Romerillo. Heterothalamus t ....... ... ....... . Añilsillo. Asteriscium? ....................... . Dumznillo ..... . . .. ..................... · . · · · · Molle ....... . ...... ... ...... ..... .... ·········· Algarrobo blanco. Prosopis alba ........... .. . Abaricoque. Quimenia? ...................... . Romerillo. Heterothalamuol .... . •............ Suncho ............ . ...............•. .. .. · · ·· · · Chillica ... .. .... ...................... · · · · · .. .. Galium .......... .... ........... . ....... .. ... ·. Clavillo .......... .... ........... . ....•..... · · . Algarrobo ............................. •······· 1 ¡ Añil ........................... .. ............. . Runa Casp1 .............. . ....... . . . ..... . ·· ·• Suncho morado .......... .. ........... . ....... . Pacará. Enterolobium Timbowa.-Leguminosro. Manzanilla. Tagetes? ............•....... . ..... Suncho negro ....... .. .................. ...... . 1 Balda . . ....................... • ...... · · · · · · · · · · Salta Tu cu man PLANTAS CURTIENTES. 1 Quebracho b1ancu. Aspulosperma-Queb1·aeho blanco.-Apocynacero .... . .. . . ....... .... . 4 T arrmo . ....................... . .. .............. · Moll e. .Duvaua: longifolia. -Anacardiaceoo ... . Quebracho co lorado. Quebrachia Lorentzii. - 5 Anacarclíaceai .... ... ........ ... ·. · · · · · · · · · Zarza blanca. 'Smilax rubiginosa. - Liliacea•. 2 3 Catamarca Santiago del Estero )) �- 17- NúMERº l~~~~~~~~-N~º-M_n_R_R_·~~~~~~~~~~~r-R_º_v_'N-·c-1A~~~i i 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Estracto de Quebracho.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Molle de curtir. Duvaua to,¿gi/ot¡a. -Anaeardiacere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Molle de curtir........ . ......... .... ... ........ Caa-tigua ........ . .......... :............ . . . . . Urun~fJ~e;~~~~1.¿~~~~ .~~~~~~.~~T~.l~~~:~ ~.~~~~'.·~ Ovallo colorado ...... ....... ... . . ..... .. ...... . Loro negro . . ............................... . Inciso . Duvaua prrecoa;.-Anacardiacem ..... . Aruera.. . .. . ....................... . · · .... · · · · · 1 ti~~:r~~~; L:~ ::::::::::::::::::::::::::::::::::: Araza. Myrtus iiwa11a.-Myrtacere . . .. ...... . Batinga .. . ....................... ... .... . ..... . Inga Porn .......... ......... ... .... .......... . Membrillo. Pyrus (;ydonia .-H,osacere ....... . Ovallo Berra......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . Sota caballo. Luhea liivaru:ata.- Liliacem .. . . iruela silvestre. Prwius, var ............... . Mango juru . .. ..... . . . . . ... . ...... . ..... .. .. . . 34 35 ~~~~rb¡1~;~o::::::::: : :: : :: : :::: : ::::::::::::::: 38 39 40 41 42 43 44 » g~gm~~~~·: .·:: . :::: .·. ::....... ::. . :. :::::::::::::: A,.,· 37 Córdoba Corrientes Cedro. Cedrela .Brasilie11sis.-M eliacem ... . .. . Ceibo. Erytrhina Crista galli.-LeguminutiaJ .. Curupay. Sapiiim va1· . .................... . .. . Molle ................. . ..... . ..... . .... · ..... · 32 33 36 Santiago del Estero lb~h~r:::: : ::: : : :::::::::::: : ::::::::::::::::: Batinga ... . . . . . . ... . ... ... . . ... . . ... ....... · · · · Catigua . . ... . ....... . ...... . .............. . ... . Achico ... . .................. . .... . ...... .. ····· Carne de vaca .... .. ........... ....... ...... . .. . ~!F:s~h.i~~~::::::::::::::: ::: :::::::::.:::.::: :: Timbó blani;u .... . ......... . ..... ... . ·. · . · ... · Canelon . . . . . . . . . .. · · . . .. . · · . ·. · · · · · · · · · · · · · Timbauba. .. . . ... ...... · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · PLANTAS ECONOMICAS E INDUSTRIALES 1 2 3 )} )¡ 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 alta T abaco . .. . . . .............. · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ··· ····· ·· ·· · ······ · ·· ··· ····· ······ ·· ~ ... .. ........ .... . ····················· .............. ... .. ' ·· · · ···· . ........ . . ••• • •••• • •••••••.•••••••••.••••• •• ' .• Algodon ....... •. ...... . ....... ······ · · · · ·· ... ... ............. ··· ·· ······ ········· f Jujuí San Luis Buenos Aires Corrientes " Estero Santiag-o del Tucuman · ·· ·· ··· ··· ... ······················· · Hioja ·········· ··········· ··· .. ... .. ...... . San Luis ..... .. . ·············· · ··············· antiago del Estero de Zuchan ........ . .......... ... · . . ·· ... . Buenos Aires Lino .•................. ························ ········· · ········ ····· ·· ········· ·· Turuman ······· ········· ·· ··················· · Santa Fl.. . . . . ··· ···· . ············ · · ········· )¡ •••• • • • • • • • • •• ••••••••••• •••• ••••••••• )1 ••• • • • • • • • • • • ••• ••••• • • • • • • • • • • • • • • • •• .... ..... . ·· ······· ···· ··· ············ �-- 18 -- CDIA/Biblioteca Central-SAGYP .::::::,/ ~~~~~~~~~N_-_º_M_B_R_E~~~~~~~~-:-l-~~-P-R_O_V_IN_C_IA~~~·ll 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Lino Café . . .. .... ... . .. ... ...... . . . . .. . .. .... . . .. .. . )) .. ... ... . .. . .. . ....... . .. . ..... ...... . ~ )) Maní .... .. ....... . . ... ... . .. . ... . ............ . 34 35 36 40 41 Nuez ........ .. ............ . .. . ............ .. . . Almendras ............. .. .. . .... .. .... . 42 43 44 45 46 Tucuman Santa Fé Catamarca Buenos Aires Santiago del Estero Jujuí Córdoba )) 37 38 39 )) Jujuí )) Tártag o ... . . .... .. .... .. . .. . .. . . . ..... . .... . . ··· ······ ··· ··· ···· ·· · · · · · ······· 31 32 33 Jujuí Chaco Córcoba Santiago clel Estero Mendoza Salta Mostaza ... .. ...... . ... . ........ . ... .. . ········ Santa Fé Mendoza Corrientes Tu cu man San Juan Salta Mendoza Entre Rios Córdoba Catamarca PLAN T AS MEDICI NALES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Salvia de la hora. Buddleia Mendozensis. - Leguminosre . ................... . .......... . Quilcha mal ia . Bidens humilis. - Composi te.e . . Cola de Quirquincho. Lycopodium Saururus .Lycopodiacere ............... . ....... . . . .. . Vinagrillo. Oxalis hedysaro\lies.- Geraniacere. Us11lo . Juncus acutus.-Jun[)ere . . ..... . ...... . Yerba del pollo . Guilleminea austratis.- Amarantacere .... . ... . .............. . ....... . . . Yerba del incord10. Verbena erinoídes .- Verbenacere . .............. . ........... . ....... · · Poleo . Lippia turbinata.- Y erbenacece ........ . Mercurio . Malvastrum lasioGarpum .-Malvacere ............ , ................ · .... · · · · · Pichanillo verde.. . . ........... ... ........ . Doradilla hembra. Ansinia tomentosa.- Filices .. Salvia colorada. Lippia geminata. - Verbenacere . ......... . ......... ... . .... ........ .. Pasto de la eo~ta ......... , .. . ... . .......... . .. . Melindres . , .. . ... . ..... . . . ...... ... , ... . ...... . Meona. Amarantus muricatus.- Amarantacere Higuerilla. Manihot anysophylla.-Euphorbiacere ..... . . . ....... . ....................... . Algarroba blanca. Prosopis alba.- Leguminosae . .. ........ . ......... . ...... . . . .. · · · · · · · Romero de la vírgen. Eupatori·u m virgatum . Pich;-~lomhl:~~~- · ·B~~~h;,;1.s· -~~t~;,;úi~id~;: .·.:. Composit::e . . .......... . ................ . . . Yerba buena. Mentha rotundif'olia.- Labiatce . Cola de zorro. Gynothrix rigida.- Gramin::e , , Chasca. Flaveria contrayerba.-Compositre. San Luis �19 ~'~~~~~~~~~-N~O-M_B_R_E_·~~~~~~~~~~~P-R_O_V_I_NC_I_A~~~:i 23 Sanalotodo. Croton myriodonthus .- Euphorbiacem ... ......... . ................... . . San Luis 24 Cont\~ '.~~~~." .. ~ri.c!'.ºc·l·i~~. ~~ic~1~~: :-:-.Co~~o·s·r~ 25 Doradilla. Adianthum concatum.-Filices . . . .. Topasaire. Hymenox ys anthenoides.-Compo- f srtce .... . .. . .............................. . Altamisa. Sysimbrium canescens.-Cruciferm. Clavelina. Zinniapauci{to1·a.-Composit P ••.• Barba de la piedra. UsnP.n. H11eronimii.- Lichenes .. . ....... ... . .... ··. . ..... . . .. . 1 Panul.. ................... . . . . . ..... . Culantrillo. Adianflium? .... .. .. ... . ... . ..... . j Poleo blanco. Lippia?. .. . . 1 Suelda con suelda .. . . Vesillo fragante ...... . . Menta piperita ................................ . Carque¡a. Baccharis articulata.-Compositm . . Orosú· Cleome Cordobensis.-Capparidem .. . . Tala. Celtis tata.-Urticem ............. . . . ... . Mato. Eugenia pungens.-Myrtacere .. . . Zem. Cassia, var.-Leguminosre . ... . .... . Viravira. Gnaphalium luteoalbum.-Compositm .. ... . . . ............................... . Yerba del resfrio. L epiclium marginatum. Cruciferm ............. . .................. . Llanten. Plantago Grisbachi.- Plantaginere .. . Romerito. Eupatorium virgatum.-Compositm Pasto ele la sierra .. .. . ....... .. ............. . . . Duraznillo del agua. Jussiea Peruviana.- Onagrariere . ..... . .. .. . . . .... .. .............. . Guache javonillo. Bulnesia Bo11ariensis.-Zygophyllere ... . . . .... .. ....... . .... . ..... . . . Pens~~~~:~, ~o~a~lo." . . .~i~la. tri·c·o.lor.":-:- Vio~~~ [ Negrilla. Aspidium patens 1. . . . . . . . . . . . . Albahaca. Ocimum basilicum.-Labiatre .... . . 1 Manzanilla. Pectis odorata.-Compositre .. . . . 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 K~ 64 65 66 67 68 69 70 71 1 ¡ ~~~~~ d~?~io:: ::::::::::::::::::::~: :::::::.::: Mastuerzo. Sisymbrium obtusangulum.-Cruci ferre ............ . ............... .. . ..... . Loconte. Clematis sericea.- Hanunculacere ... . Flor del aire. 1iH:anclsia var.-Bromeliaceff' .. Salvia. Lippia geminata. - Labiatre . . . . . . . Yerba mota. Mentha piperita.-Labiatre ..... . Quillo quil!o. Solanum e/reagnifolium.-Solaneai .. . ... . ..... . ................ . ... . Canchalagua. Linum scoparium.-Lineai.. . . . j Barba de la piedra. Usnea Hyeronimii. - Lichenes .. .................. .. ......... ... . Arrayan. Feijoa Sellowiana .-M yrtacere ... . Mal visco. Sphoeralcea Mendozina.-Malvacem. Yerba del águila . . ............................. . Suma .... . ....... . .... . ........ . . . ..... . Tomillo. Pectis odorata.-Compositai ... .. .... [ Escorsonera. Eryngium agavifolium.- Umbeliferre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. ~f~:~~ !~ ·;;¡~~it~: ··o~;;oth~;~ ·~-n~::..:. o~-~g~a~ 1 riere . .. .... ..... .. .. ...... · · · . · . · · · · · · · · · · Paico. Paronychia Chilensis.-Yllccebraceai . . Verbena. Verbena var.-Verbenaccai .. . ... . 1 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP -20- IN"~~ ~----------------N--o_M_B_R__E----------------~i------P--Ro_v_1_N_c1-A------l l 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 ·no 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 Tramontana. Ephedra dumosa.-Gnetacere . . . . Achicoria . Cichorium intybus ?-Compositre .. . Leche trena. Euphorbiaportulacoides.-Euphorbiacere . ............ .. . . . .. .... . . .... . .. .. . Algarobo negro . Prosopis negra.- L eguminosre .. ........ • · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Palan. Nicotiana gZauca.-Solanacere . . .. .. . . . Ciprés. Cupressus ?.. ... . . ., . . .. . . ........ ..•. . Malvacea . .. .. .... .. .. ·. · · · · · · · · · · · · · . · · · · .. .. . Yerba de la cabra .... .. . . ........ . ...... ... ... . P asto amar{)'o de la P ampa. Gentiana Galanderi.-Gentianere .. . . . .. .. . ... . . . ... .... . . . Duraznillo. Azara Salicifolia .-Bixinere . .... . . Cebadilla. Avena barbata.-Graminre .. .. .. . . . Sangui naria. Cuphea Campylocentra.-Lythrariere . .. . . ... .. · · .. · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · . Cedron del campo. Lippia citrioides. - Verbenacere ... . . . .......... . . . .. .... . .. .. . .... . . Pcrlilla. Margyricarpus setosus.-Rosacere .. . Gramilla blanca. Paspalum notatum.-Graminae ... .... . .... ..... . ...... . . . . . . . .. ... . . . Cepa caball o.-Xanthium spinosum?-Compositre ...... .... . ... ... ... . ... .. .... . .. . . .. .. . . Apio de la puna. Apium ammi-Umbeliferre .. Ortiga.--Urtica urens?-Urticacere . ... . . ..... . . Charrua del bajo . Mikania Charrua . -Compositre ..... ...... . .. .. .... . . . .. .. . . .... . .. . . . Maravilla. Viguiera Gilliesii. Compositre . . . . Té de burro . Wendtia calycina.-Geraniacere . . Pillijan ....... ........ . ... . ... . . .. .. . . . . ... .... . Yerba mora. Solanum var.-Solanacere ...... . T ulisquin.-L ycium pruinosum.-Solanacere . . . Romerillo. H yalis argentea. -Compositre .. . . Jarilla. Zuccagnia punctata.-Leguminosre . .. . Borraja del cerro. Reliotropium Anchusifolium. -Borraginre . ....... .. .. .. . ...... . . . .. . .. . Matico. Hyptis canescens.-Labiatm . . ...... . . . Salvia blanca. Salvia Gilliesii.-Labiatre . . ... . Pupusa. Loranthus verticillatus. - Loranthacere . ... .. .............. .. . .... .. . ..... ... .. . Jume. Suaeda divaricata.-Chenqpodiaceill ... . Doradilla del cerro . Aspidium? . .. .. .. . . ..... . Opio. Apium graveolens.-Umbeli1ene . . .. . . . . Asca :yuyo . Chenopodium fetidum.-Chenopod1acere . ... ... ........ . .. .. . . .. . ... ... . ... . Agria!. Begonia micranthera.-Begoniacere . . . Asperi lla. Maytenus viscifalia .-Celastrinere .. Charrúa. Mikania Charrua.-Compositm . .... . Chacha coma. Senecio eriophiton.-Compositre. Muña. Micromenia Eugenioides.-Labiatm . . .. Ruibarbo. Landsbergia cathartica.-Iridere •.. . Yerba del soldado .. . ... . ...... ...... ....... .. . . Saloca Cedron ... . . . ......... . . ... . . .. .. . ... .. . Cardo santo. Cnicus óenedictus.- Compositce . Jume Perla. Halopeplis Gilliesii.-Chenopodiacere .. ... ......... . .. . . .. . . .. . .. .. ... . . . . . . U cucha yuyo ... ...... . .... ... . .. .. . . . . . . . .. ... . Cbamico.-Datura stramonium.- ::So anaceffi .. . Suico . Tagetes glandulifera.-Compositce .... . Salvia morada. Lantana Sellowiana.- Verbenacere . . .. .. .. .... .. . .... ..... ..... ....... . Retama. Spartium junceum.-Leguminosill .. . Quillai. H ualania colletioides.-Polygalere , • • . San Luis )) )) Catamarca )) �=' 122 123 12-! 1:!5 126 127 128 129 130 1:31 132 133 1 -21- PROVINCIA NOMBRE Yerba del In ca ...... . ........................ . Barba vegetal ...... . ....................... . .. . Suico. Tagetes .17ln~1rlu/ifem . -CompositrP .... . Sacha urn. Berberis ftexuosa.-Berber1dea? .. . Sombra de toro. Maytenus ilici/'olia. -Celastrinere.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....... . . .. ... . Muña muña. Micromeria euge11ioides.-Labiatm .... ... ..... ... . ... ....... ........... .. . . Arcilla ........... . ................ .. ......... . Biscol ................................... . .... . Cliilca. Baccharis var ........................ . Arrayan ele la puna. Eugenia! . ... .... ...... . . Cola verde ........................ . .. ......... . Clmscho. Nieremúergia hippomanioc.-Solana- Catamarca cero .... . ............ . ... ············ · ····· 134 135 136 13i 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 no 171 172 173 Sacha pera ............ . .. . .. . ...... . . . ...... . Barba ae Ja piedra .... .... .... ................ . Clavillo. Zinnia pauciftora.-Compositm ... . . . E~~~E~~.~~-~~::::: : ·:·:·:·:·: " ·:·:·:·:·:·:·:·:·:·~:::::::: . Comichina .. .............. .. .......... . . . .. .. . .. Molle de Castilla. Schinus molle.-Anacardiacero ...................................... . Quimpi. Sene/Jieria pinnatijida.-Cnwil'erm .. . 1 Alfilla ......................................... . Heclioncl il!a. Cestrwn Parqui.-Solanal'ece ... . Campanilla . . .. ...... . ............ .. .... ..... .. . Malva. Malva var ............... ............ . Cedronci ll o. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . Tola. Colletia ferox.-Hhamnre . . ............ . . Romerillo de la sierra. IIyalis argentea.-Compositre ....... . ...... . ........ ... ..... . . . . Cedron- Lippia var .. ................. . . . Santiago del Estero Balda............ . .......... . . . . . Mastuerzo. Sisymúriuin var ... . ..... . ...... . . . Salvia morada. Lippia '!:ar . .................. . Hichil......... . ... . . . . . . . . ... .. San Juan Ajenjo. Artemisia .Mendo::-nna .-Compo5itm ... Espina de pescado. Verbena seriphioides .-Verbenacen'......... . . ..... . Escarapela. Viola flos l\Inrire.- \' iolariere .. . .. Romero. Rosmarinus offlcinalis.-Labiat[(' . .. . Boilanguen. . . . . . . . . ............. . Boilagucn maC'ho .......... . .... . ........ . .... . . Ping-o-pingo Ephedra frustillata.-Gnctacem .. . Pichoa-Euphoi·bia portulacoides.- Euphorbia- 1 cero................ . ....... · ... .. ... . . Yerba de tres esquina>.. . .. . ....... . . .. .... . CnnC'hn mali........... . ....... . . . Yerba ele Santa i\Jaria. ()henopodium anthel- 1 minticum.-Chcnopodiaccm .. . .... . ...... . Artemisa. Ambrosía artemisiref'olia. - Compositm .. . ...... .. ... .. .... .. . ....... . . .. ... . . Pájaro bobo.-Tessoria absinthioides.-Compositro ... . . . . .... .. . · .. · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Córdoba Pcpcrínn. l\Ientha piperita .-LalJiatc.e ........ . Mal visco. Malvastrum i·ar ............. . ... . . . Yerba Mate. flex paraguayensis.-Ilicinero . . . Huela. Ruta cltalepensis.-Hutaccm . . . . ..... . . Paiquil lo. Amaranthus muricatus.- Amarantace :r>.. . . .. . ......... · · Quinto.coro. . , . . . .. .................. . �-2 2CDIA/Biblioteca Central-SAGYP 1 1 NúMERO 1 NOMBRE PROVINCIA -----1--------------------------------l·------------~11 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 181 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 2l8 219 220 221 222 223 214 225 226 Sauco. Sambucus Peruviana.-Caprifoliacero. Quiebra aro. Nesaea salicifolia.- Lythariero .. Botoncillo. Grindelia pulchella.- Composih' . Cadil o. Ce11chrus myosuroides.-Gramime ..... Quebracho flojo. Jodina rhombifo/in .- Santa~re~ . . ... .. . . .... . . . ... . . . . . ... .. .... . Juma ........................ ··················· Chañar. Gourliea decorticans. Leguminosro . . Liga. Loranthus cuneifolius.-Loranthacero ... Yerba de zorrino. Nama echioides. - Hydrophyllarero ............................... . Yerba de venado. Porophyllum lineare.-Compositm ... ...... . .......... .. .. . . ......... . Oreganillo. Lippia licioides.-Verbenacem ... . Malva de Castilla ........ : ............ .. ...... . !i;icienso. Duvaua precox? ....... ... . .. . ..... . Iax1 ....... . .................................. . Borraja ....... . ....... . . . .. . ......... ... .. .... . Quim~hirin .................................... . Horatu . .. .. .. .. . ..... .. .... .. ..... ... . ....... . Ajirillo. Po/ygomim acre. Poligonacero .... . . :\lote. Mentha citrata.-1,abiatm ............. . Yerba de Ja vívora. Conyza serpentaria.-Com- Córdoba Eneldg.sit;¡pÚ;~· :,¡;,;;,¡i_:._:_Ür~{b~ÚÍ'~;.~:.:::::::: Cof'orho. Zonthoxylum? ... .... . . . .. .. . .. . . . . . Peludilla. Evolvulus villosus.-Convo l vulacew. Lampara. Nicotiano acutifora.-Solanacero .. . Contra vívora ................................. . Hinojo. Fceniculum vulgare.-Umbel i fer;p ... . Siempreviva. Gomphrena rosea.-Amarantacem. Arazao. Myrtus mucmnata.-i\Iyrta~re . . Fusca. Acacia aroma? ... .............. . Lengua de vaca. Plantago macrostachys. Plantaginre . .. .. . ... ... . .. ... . . . ... ...... . Yerba de araña. Coniza serpentaria.-Composi tro .............. .. .. . ............... . Santa Lucia. . ....... ... ..... ..... ....... . .. . Indiana. Lepidium pubescens.-Crueifer .P. . .. . Cbirquilla-Togetes? ... .. . ........ . ......... . i\Iarubio. Marrubium rulgare.-Labiatte .. Yaleriana. Valeriana officinalis? . ............ . ~~lsul,~o· <l~"¡· ~~~p~". .. c·,:ot~~ s~bp~~¡1~~s~~~Eu: phorbiacere ....... .... .... .... .... . .... . .. . . .. . Misto!. Zizyphus .i\fistol.-H.hamnero... 1\lechuacan. Ipomea Megapotamica.-Convolvulace f'.......... . . ..,;. .. . Zarzaparrilla. Smilax (. . . . . ...... . Matapulgas. Schkuhria Bonariensis.-Compositre ... . ...... . ... .. .......... · ·. · · .. · · · · · · Palo amar illo. Chuncoa triflora.-Combretacero. Sunrhillo. Pasralia glaiica.- Compos itm ..... . U1·i Ja· Salpichroa rhomboideo.-Solanarere .. . Tala ~:~~--~.Bou~ain~ill·e·a ~Upitata:~ ~yrt~g.i~ Yerba sapo . J.farrubium -¡;u/gare.-Labiatte .. . 1 Visnaga. Ammi Viznaga.-Umbeliferre ...... . Tártago. Ricinus communis.-Euphorhiacero. Ocucha. Parietaria debilis.-Urticacero. Azar ..... Mol le de beber . . . . . . . ........ . Quina. Lithraea Gilliesii.-Anacardiacem ..... . )) Jujuí �-23- NúMf:RO 227 228 2:l9 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 25t 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 375 276 277 278 279 280 281 28;2 NOMllRE Zarzitparrilla blanca. Smilax rubiginosa.-Labiatem ................................... · · Queñua. Polyiepis racemosa.-Rosace e ...... . Coca. Erythroxylum microphyllum.-Linew .. . Zarz?bri~ .i l~a . colo r~'.l.a ... ~u~hlenbecki~. sagitti Brea. Ccesalpinia precox .-Leguminos.e. Meloncillo. Capparis Tuediana.-Cappar1uea;. Apio grueso ...... . .... ~.............. . . Runa caspí .. . Jarilla ele Castilla . . . . . . ... Higueron. Lonchocarpus nitidus. - Legumino sre..... . ................ . Amor seco. Acue11a pinnaliflda.-H.osace <e .. . Queyusisa..... . ........... . Lampazo. :Se11ecio Jlualtata.-Compo~itU:J . . Laurel. Emmotum apogon. -Olacinacere .. . . Madre selva. Capri/'olium? ... . . . . . Culantro . Ad"ianthum? . .. Flor ele corazon........ . . Limon. Citrus limonum.-H.utace , . .. Jarilla del cerro. Larrea dit:aricata .-Zygophyllem ........ . ........... . Tipa. Machael'ium '.i'ipa.-Legu111ii10~..e. Chale ha!. Schmidelia aitlis.-Sapindaee . . . . Carda. Dipsacus fullonum.-Dipsacere . •... . . .. Malva guiadora ....... . ................. . Mote ne.~ro ..... Claretillo.. . . . . ... Lapacho. 1.'a/Jebuia Avelianedce. - Bignoniacere . ... . ......... . Higuera y u yo . Frutilla. Fragaria var.. .. Albarillo. Ximen·ia Americana.-OlacinaceU:J . . ' Tala bravo ... .. ... . Palma mimo~<t. ... . . . .. Yschiril. Acnistus paniftorus.-Solanacere .. . C::ochucho. Zantho:rylum Coco.-Rutaccre .... . Pari etaria. Parietaria debilis.-Urticace1P. . Afata gruesa .... Palma del ag·ua. Granada. Pw1ica t . ... '(arco. Jacaranda Chelonia. -B1gnoniacem. Nio. Baccharis coridifolia.-Compositre ..... Astaco. Amaranthus chlorostachys.-Amarantacere ............ . .......... . Garrapata. Acacia furcata.-Leguminosai . . ... Grama blanca. Paspalum notatum.- Graminre. Narnnjo. Citrus?. . ..... . .................. . Lecheron. Sapium aucuparium. - Euphorbiacere .. .... . ............. · .. Ombú. Phytolacca dioica.-Pllycolaccew . . . . . Mosquillo .......................... . ....... . Coro blanco.. . . . . ........... . ... . Toronjil. Melis:>a o¡¡ici1ialis.-Labiatro ...... . . . Alpamato. Myrtus mucronata.-Myrtace<e . . . . Lima ......... . ........ . .. .... .......... . ...... . Yerba ele la maravilla . . . Cerquillo ............ . ..\.zuque..... . .... . .. Anis. Pim.pmella a1ii:>u11i.-Umbellit"er,e .. . Sauce. Salia; Hwnbolcltiana?. . . . . . . .. ... . Golond1 ina ......... . .. . ·. . . . . . .... .. . . . PROVINCIA Salta Tucuman i �24CDIA/Biblioteca- Central-SAGYP ~l ~~~~~~~~~N~O-M_B_R_E~~~~~~~~~·l -~~-P-R_O_V_IN_C_I~A ~~~I 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 3J7 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 Bejuco . Ipomea acuminata.- Convol vulacetc. Afata fina . . . .............. . .................. . Ciervo. 1rixis glandulifera .-CompositfI' .. Paraiso . Melia A.zedarach .. .... . ........... . . . Carne de peno. . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . ...... . Cidra. Citrus Decumana.-Rutacem ..... . Pillijay ..... , . , . . . . ........... . ......... . Suncho blanco. Solanum veroascifblium.-Solanacem .......... , .... . .. . ..... . Orcayuyo. Chenopodium fCEtidum. - Chenopo. ................. . diacere . ...... Guasilla . . ........ . .......... . .... .. ........ . Malvinatu ............ . .. . ... . . ..... . Pitayuyo . Agave 1 . . . . . . . . . . . . ..• . •. . .•. . . . . . • . Candelilla ................... · · . · ··············· Quebmcho blanco. Aspidosperma Quebracho blanco.-Apocynacere .. . ...... . .... . . . .... Jurbinlo ...... . ..... .. .. . ..................... . . Melisa. Melissa officinalis.- Labiatae. Sensitiva. Mimosa sensitiva . -Leguminosrn . .. Guayacan. Porlieria hygromet1'ica.-Zygophyllere ........ . ...... . ....... · . . .. · · · . · · · · · · · Ro masa. Rumex pulcher.-Polygonacere ... . Membrillo. Pyrus Cydonia .-Rosacere ... . Ceibo. Erythrina crista galli.- Legumino8w .. Rasoril lo . . ................. . ..... . . . ... ....... . Piñon. Jatropha Curcas- Euphorbiacew .. ~oªr~~~~!:::: · .'.' .' ·.·.· ' ."."."." · .. · · ··:.·.·_- ·.·.·::: · · · · · · Caaré. Chenopodium anthelminticum.- Chenopodiacem . . .... . ........... . ......... · . · · · · Cambara ..... . ... . ........ .. Curatnro ..... . .. .. . . .. . Siete sangres. Cuphea campylocentra.-Lythariem . . . .. . ...... . ....... . ................. . Metilo... . . .. ...... . . Isipoyu .. . . . .......... . .. . . . ......... . .~ Como . .. , . .... l li pecacuana. Richardsonia scabra.-l{ubiacem Abonta....... . . . . . . . . .. . ...... . .... . .. . . Caoba. Bauhinia ?. Coen batata .. . ... . . Alcarin ...... . Guaminí ..... .. .. . . . Urusú. Cleome Cordobensis.- Capparidew. Ignaporon . . . ....... .. ......... . ...... . Am:rni lea guazú ..... . .......... . Cardo de bañado. Eryngium? . ......... .. . . .. . Espuela de gallo .. . . . .. . ... . .......... . .. . . . Tr1chomano .. .... . Lengua de tucan .... . .. . ....... . .. . .... . ... . ... . Sarandí. Cephalanthus Sarandi.- Rubiacem .. Quine ....... . ....... . Yerba l!1nceta ............... . . Yuveve .. . . ..... . .. . . .... . .. . . . . . .. . . . . Canela blanca . . . . .......... . .. . ... . .. . ...... . . . Taruma mini .. . ..... . . . . ... . . . ..... . . . . .. . ... . . Carap1cho... . . . . . . .. . . . . . Cuacia . ....... .. ........... .. ..... . .... . Ortiga brava. Blumenbachia cernua.- 1,oasere Belame ..... . . . Mi l hombres. Araticu ... . . Caa cangai . . Tucuman )) J ¡ 1 Corrientes �NOMBRI! PROVINClA Camambú. Physalis?. ' ........ . .. . Arachi<'hu...... . .. . . . . . . . .. . .. . . Liquen· Usnea ?. . . . ... . . ...... . . Ibirabira. Daphnopsis? . . . .. ..... . . . . 'Quina r·olorada.. . . . .. . ... . ....... . . Armica........ . . .. . . ......... .... .. .. . Taparuba. . . •. .. . ...... Ye1·ba lagarto. . . . . ... . . . .. . Cu: upaina... . .. ..... .... . ... ... . . . ... . Corrientes NúMERO 341 34-¿ 343 ~44 345 :J46 347 348 349 350 35L 352 353 354 355 356 357 358 359 360 36L t'~l,ur . -.:::.:: : :: ··········· ··:: :::::::::::: Caabo tori . . . . . . . . . . . . ... .. ......... . Toromama..... . . . . . . ... . ... . . .•..... i\Ioro . . . . . . . . . . . . . . . . . ..... . . . ... . .. ....... . Car·oba. Rui\·ita.. . . . . ............. . T<"· mi , ionero. ..... . .. . . . ........... . Jalapo. Mirabilis ,jalapa.-Nyctagineoo ....... . Batatilla. Ipomea nitida. -Con vol vulacere .... . Gnrr11¡Jata. Acacia riparia.-Le~uminosre ... . . Co!11 e e cab11llo. Equisetum pymmidalis.-Equi:-etacece .............. . ................... . 362 363 36·1 36;) 366 3()7 368 l~po......... . . .. 369 370 37L 37;2 373 374 375 376 1 377 378 379 ... . . . . . ......... . ... . Pasion. Passi{tora r . . ......... . Aril'o ....... . ..... . Palo lanza. Ruprechtía excelsa.-Po!ygonaceui. Gua\·ira mini ......... . . . .... . .. . ..... . .. . .... . . Cambara... . ... . . . . . . .... . .. . . . i\Janclio guazu. Jatropha Curcas.-Euphorbiacem .................... · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Capiieati. Ií.illingia odorata.-Cyperacew .... . Aguapé- Eichhornia speciosa ... .. . . . .. . . . ..... . Ihira mnlva . ... . ............. . .... . ... . Yerba de San Joaquin . ... ...... . ......... . .. . Bálsamo. Croton subpannosus.-Eupborbiacem Araza. Myrtus incana. Myrtacere ....... . .. . Sota c11ballo. Luhea divaricata.-Tili11ce ,e .. .. . Yerba ele la Y ida. Gnaphalium citrinum.-Composit e ...... . ........ . ......... . .......... . i\Ianquite.. . ............. . i\Iata ojo. Lucitma 11 erii/olia.- Sapotaceoo . ... Picbanilla. Neosparton ephedroides. - VerbeTap e~~~ e '.e .. : . : .· ...... . .. ... ................. : : ::::: : : : 380 . .. . . . . . ....... . . 381 Guazatunµ.;a . . . . 38t ' Parnparai . . 383 Chirhil. Grabowskia obtusa.-So!anacece .. . . . . 381 Bejuquillo . . .................................. . 385 Acl1ira. Sagittaria ll'Iontevidensis.-Alismacere 386 Malva crespa ............. . ....... . ..... . ... . .. . 387 Hetamilla . . Linum scopariitm.-Line1P .... ·' . . 388 SiPmpre \'iva. Gomphrena rosea.-Amarantacem 389 Yerba del sapo. Marrubium vulgare. -Lnbiatm 390 Yerba negra .. . ... . ...... . . ............ . 1 Rioja J Mendoza MADERAS . 1 2 3 4 5 Timbó. Enterolobium Timbouva.-Leguminosre. Canela . . ....... .. .. .. ...... . ......... . . . ....... . E spinillo. Acacia 1-rn-.-Leguminosm. · ... . Amari !lo. Terrninulin austral'is .-Comhretnce1e Nogal. Juglans r egia.-Juglandem .. . .... . . . . . Entre Ríos �-26 CDIA/Biblioteca Central-SAGYP 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 NOMDRE PROVINCIA Pacará. Enterolobium Timbouva .-Leguminosm Orco mo lle .... .. ... . . . . ....... . .......... ... .. . Algarrobo. Prosopis var ....... . .. . Palo amarillo . Chuncoa tri{tora.- Combretacem Sauce indio. Salix Humboldtiana.- Salicinem Coronilla. Garugandra amorphoides.- Burseracem? ........ . . . ............... . ...... . .... . Palo blanco. Calycophyllum multifiorum.- l{ubiacero . ..... .. ... . ................... . ... · · Naranjo agrio . Citrus vulgaris.- Aurantiacew Parino soco. . . . . . ................ . ... . ....... . Culantrillo amarillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Amarillo. Chuncoa triftora.- Combrctal'c 1·.. . Duraznillo. Ruprechtia var.-Po lygonaeem .. . V1lvrd ... . ...... . . . ... . . . ....... ... ............ . Altamisque. Atamisquea emarginata .-Cappariclere .. . . .. .. .... . ............ · · · · · · · · · · · · · Suncho blanco. Solanum verbascifolium . -~olanaccre ..... . .. ... ............. . .... · · · · · Algarrobo blanco. Prosopis alba .- Legu111inosre . .... . ............... . ... . ...... . .. . . . . . Palo lan;,:a. Ruprechtia excelsior; R. polystachia Paraiso. Melia A.::-edarach.-:\1eliacem ..... . . . Mato .. Eugenia Mato. i\Iyrta ~ere ..... P1qu11lm . Condalia lineata.-Rharnnea·. Molle. Duvaua fasciculata .-Anacarclia•'e<e.. Quebra<'ho blanco. Aspidosperma Quebmcho Jujuy Catamarca Rioja . blanco.-Apocynacere ... . ................ . Misto!. Zi.::-iphus .Mistol.-H.hamnem .. . Sombra de toro. Acanthosyris spinescen:; . - Santalacero ......... . .. . .. .. ............ . . Tala. Celtis Sellowiana.-Urticacere ... . Sauce. Salix var . . ... Brea. Gourlíea decorticans .-Leguminos :u . . Tala blanco. Celtis var ..................... . Chañar. Gourliea decorticans . . Espinillo. Acacia wr..... Naranjo. Citrus -¡;ar.. . . . . . . .. Sauco blanco . Salix Babylonica.-Salirinem. Guayabo. Psidium Guaiata.-:\I~·rtacem ..... Retamo Buliiesia Retamo.-Zygophyllero... Nogal. Juglans regia.-Ju¡:dan lew . ...... . Nogal negro. Juglans australis.-Juglandem .. Algarrobo. Prosopis var......... . .. Algarrobo blanco. P1·osopis alba.-Leguminosm... ... .. ... .. . .... . ... . Alle ..... Ch irga. Ovallo. Tala. Celtis var. . . . . ......... · Pero silvestre. Pyi·us communis .- l{osacero .. Churqui. :Mimosa {iirinosa.-Leguminosro .... . Santa Fé Mendoza Santiago del Estero 1 Salta ¡ Arra~·an. Eugenia unifiora.-~1yi·tacere .... . . . . ,.IscaJlnntc.................. ....... .... . . Caldcn. P1·osopis al.gano/Ji/la. -Leguminosro. Algarrobo. Prosopis, i:ar ................... . . Espinillo. Acacia, 'Gar .. .. . Cot'o . Zanthoxylun Coco.-H.uta,.cm . Dura zno. Pnmus Persic11.-Ho 0 arcn:'. . Sauce <·olorarlo. Salix IIwnbolcltiana.-Sali<'i- nen:' ... . .. . .......... . . . Duraznillo. B.uprecl!tln 1'71'. . .. . . . . . . . . . . . :\IollP dukc Litlirea (;¡¡liesii.-.\ n,v·nrdiarem. ,, San Luí , �-27- 1 NúMERO 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 n 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 NOMllRE PROVINCIA Chafiar. Gourliea decorticans.-Leguminosm .. AltamiR<¡Ue. Atamisquea emarginata.-Capparidere ........... . ........... .. ..... . .. . ... . .farilla puspus. Zuccagniapunctata.- Leguminosa> .... . . . ...................... . .. . ... . . Sauce ·IJoron. Salia; Babylonica.-Salicinere . . Tala. Celtis t'ar......... . ......... . ........ . . Turis<¡uin . . ............. . . .. ................ . . . Sauce colorado. Salia; Ilumboldtiana.-Salicinem ......... . . ·. · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Quebrac-110. Quebrachia Lorent::ii.- Anaeardia- San Juan <·eie ...... ..... . .......... . ............... . 92 Araticu ........... ... . . .. . ....... . ..... . .. . ... . 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 Chaco sre .............. . ....... . .. . . . ..... . .. . .. . 90 91 93 94 95 ~ Algarrobo pan ta. Prosopis Panta.-Leguminosw . .. . ... .. ........... . ...... . .. . ..... . .. . i\IoJJe du!C'e. Lithrea Gilliesii.-Anacarrliacem . Quebracho blan<'o. Aspidospei·ma Quebracho bla11ca.-Apocynacere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tarilla .-Larrea var.- Zigophyllere ........... . i\Iolle pispo . .Duvaua precax.-Anacardiacere. Lava «abeza ......... . ......................... . Algarrobo negro. Prosop;s nigra.-Leguminosae .. .. ...... . ... . · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · A1·oma. Acacia aroma.-vel A. Cavenia .. .... . Lata ......... . ............ ············ · ········ Tusca. Acacia var .. ........ . ...... . . . Algarrobo . Prosopís var ..... . ............... . Chañar Gourliea decorticans.-Leguminosre Iluile ................................. . ........ . Guayaibi. Patagonula Americana. -Borraginere ....... . ...... · ... · · · · · · · · · · · · Guaporoiti. ............ . ........... . ....... . ... . Curupí. Sapium aucuparium.-Euphorbiacere. Sarandí. Phyllanthus Sellowianus. -Euphorbiacere ... . .... . .... . ...... . .............. . Incienso. .Duvaua precaa;.-Anacardiacere .... . C<ttinva .. . ...... . ... . ... . .................. . Nandubay. Prosopis algarrobilla.-LeguminoVisco visco. Acacia Visca.-Leguminosre ..... . U nmda v. - Astronium juglandi(olium. - Anacard iacere ..... . ..... . . . .. .. .. . ... . lngapotú . ................... . . . ..... . ......... . Guayaibí guazú. Patagonula Americana.-Bor- 88 89 1 raginere .... .. .. . .......... . ............. . ~~i~r~gr~: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Tintitaco. Prosopis adesmioides.-Leguminosre lbira obi. Ruprechtia? ....................... . . Saruma ....... . .. .. ......................... . . . Cau-cau .. . .. . ..... . ..... . . · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · • Laurel. Emmotum Apogon.-Olacinacere .... . Tarco. Jacaranda Chelonia.-Bi¡moniacere .... . San Antonio. Myrsine fioribunda.-Myrsinere. Hamo. Cupania vernalis.-Sapindacere ...... . Cedro. Cedrela Brasiliensis.-Meliacere . ..... . Pera silvestre. Pyrus communis.-Ro~acere .. Vicaró. Ruprechtia corylifolia.-Polygonacere Lapachillo . Cordia gerascanthus.-'-Borragineoo Lap:;tcho .. Tabebu~a Ave!lanedre.-Bignoniacere. Cebd ca•p1. Acacia Cebil-Legumrnosre ....... . Molle. Duvaua sinuata.-Anacardiacere .... .. . Runa palo caspi .......... .. .... . ..... . ...... . . . Tucuman n 1 1 �- 28 -CDIA/Biblioteca Central-SAGYP NúMERO l ~~~~~~~~~N~º-M_B~R-E~~~~~~~~-· -~~-p-ª_º_V_IN_O_A~~~·l l 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 126 127 128 129 130 131 132 13:3 134 135 136 137 138 139 140 141 112 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 15-l 155 156 157 15 159 [('¡() 161 Algarrobo. Prosopis. var .. . .. . Arca. Acacia var Pumo blanrn. . .. Ha.lrha.v ............ . ......... .. ............ . Coronifla. Garugandra amorphoides.- Burseracem .................... . ... . . . .... . ... . . Chañar. Gourliea decorticans.-Lcguminosro . . Cereso. Prit11us cerasus.-Rosacero ......... . Fusca. Acacia. var .... . .. ............... . ..... . Cedro macho. éedrela Brasiliensis.-Meliare~e . Nogal. Juglans australis.-.Juglandero .. Mora. 11Iaclura .Mora.-Urtieacere ......... . . . . Sang-re de drago . ........... . ........... . Ca.moti. .... .. . . .... . ......................... . Uru nday. Astronium juglandif!ora. - Anncarcl iacem . .... . ...... . .............. . ... . ... . Coronilla. Garugandra arnorphoides .-Burserace r........ . ... . ..... . . .... . Tataré... .... . . .. . . .. . .. . .. .. .. . . . . . . . . . . . . . Ciruelo silvestre. Prunus Grisebachii ... .... . !:,nnza ..... . ........... . . .... . .. . ...... . .. . . . Nandupa ........ ... . . ......... . . . ............. . Curupai . Sapium aucuparium. - Euphorliiacere ...................................... . Timbó. Enterolobium Tirnóouva. - Leguminosre ..... . .......... ... .. . .................. . Palo santo. Bulnesia Sarmient1i. - Zygophillc::e ... .. ....... . ............ . ............ . Garabato . 1'Iimasa Lorentzii. Leguminosa'. .. Palo de lanza. Ruprechtia excelsa.- Polygona.ooro ....... . ....... . . . . . ..... . .... . .. . ... . Algarrobo. Prosopis var ........... . Ara.za. lflyrtus incan.a.- }.lyr acNo .. Cu rnpí. Sapitirn aucupariuin. - Euphorbiacero. Balinga colorada. ............ . ................. . Pnlma negra. Copemicia ceti{era.- Palmro ... . E pina de <'orona. Garuganara amorphoides.BurRernce¡.p................ . ... .. Pino. Podocarpus angusti/olia.- Conifcrw . ... . A la.tí timbauí. ............................. . . Sota Caballo ................... .. ... . ......... . Aguay guazú. Lucurna neriif'olia.- Sapota.cero. Mn.rmelero .... . ..... . ................ . ... . ... . Tembeta.r<\ amarillo.. . . . . . . . . Palo blan1·0. Calycophyllurn nwltiflorum. Rubiarero ........ .. . . .............. .. .... . Guayabo Feijoa Sellowianct.-Myr'a<'ero ... . . . Coí'hueho. Zanthoxylmn Coco.-Ruta.<'eée ..... . Curu\l:~~b~~~f~~e;.ap~lkni. ~ucupar.i1un.•..var'. ~ Quehraeho amaril lo. Aspidosperma var ....... . Lau1·el negro Nectandra porphyria.-Laurinea'. Espuela de gallo ....... . . ............ . Peterebi ...... . ............... . .... . Canelon . .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..... . Inga .. Inga Uruguensis.-Lcguminosf!' .... . Gun.mmi. .......... . ...................... . ... . Algarrobo negro. Prosopis juliflora .-Leguminos ·r-...... . ....... . .. Laurel amarillo. Ocotea snaveotens.-Laur111t·u•. Curatura . .. . .... . ." .............. .. Loro blaneo . ..... . ... . , . . ... . ..... , ... . . . .. . .. · Corrientes �NóMERO NOMBRE 1 PROVINCIA -------: 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 GuayaC"an. Porlierll hygrométrica.- Zygophy- 1 l!ere.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mato . Ettg~niu 1!1aio.-l\lyrtncero. . . . ...... . Cha Ichal de gallina. Schmidetill ed1itis.-Sapin. dacero . ......... . ........... . ..... · ·. · · · .. Ivirapita colorado. JJaphnopsis Legui:umonis. -Thymelacero . . ..... . ... . ... . ..... . . .. .. . Mataoja. Lucuma neriif'otia .. . Sapotacem . . ... . Algarrobo b!anco.-Prosopis Cllbll.- Leguminosro ................. . ... . ....... . . . ... . .. . Cedro. Cedretll Brasitiensis.-Meliacere . .. . .. . . Agua y. Luctonll neriifolia .................... . Ñandubay. Prosopis lllgarrobilta.-Leguminosro ... . ..... . ........... . ................. . Guaru. Teco.ma Staw.-Bignoniaceai . . .... . .. . !vira . ..... . .... . .. . ....................... . ... . Blanquillo. Excoccaria marginata.-EuphorbiaMro . ..... . ......... . ....... . . . .......... . Samuri .... . ... . ............... . ............. . . . Laurel. Laurus nobilis.-Laurinero ........... . Palo de leche. Coltigiwya Brasiliensis.- Eu- CaarEG1~.r~.i~·r·e·ro·: . '. ·. '.. : : '. ": ": : : ": : : : : : : : : : : : : : : Lapacho. Tuúeúuia Avettanedm.-Bignoniacere. Canela de urepa . ......... . . . .... . ... . ......... . Cubirá ..... . . . ................ . . .............. . Gualira .......... . ............................. . Orco molle ................. . . . ... .. ........ . .. . Anchico ................. . . . ...... . ........ . .. . Cambará. Lantmw Cannará?-Verbenacea> .... . Sacha melon. Acnistus parviflorus.-Solanacere Quebracho. Qibebrachia va1-. . .. . ....... ..... . . . Lapacho amarillo. Tabebuia /lwvescens.-Bignoniacero . . ... . . . ................. . ......... . Sarandí. Phyttanthus Settowicma.-Euphorhiacero ......... . . . ........ . .. .. ... . ........ . Corazon rosado . . . . . . . . . . . . . .. . ........ . Ja<"arandá. Jacantndá Chelonia.-Bignoniace<10:. Virapita mini. Daphnopsis? .. . ............ . ... . Aguay mini. Liiciima? ... . ... . ....... . ..... . .. . Sauce del monte. Salix Hu niboldtiana.-Salicinere· ..... . .......... . . . ......... · ... · · ·. · Batinga blanco .... .. . . ........ . .... . .......... . Curasibe .............. . ... . .. . .. . .. . .......... . Alecrín... . ....... . ......... . ... . .. . .......... . Pacará. Enter otobiurn Timboiwa.-Leguminosre ....... . ....... . ..... .. .......... . .... . 198 Quebracho colorado. Quebr1whia Lorentzii. Anacardiacere ....................... . . . .. . Corrientes )) �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP • DOCUMENTOS RELATIVOS A L A PUB LI CAC I ON D E UN TR ATADO SOBRE ALBORICULTURA, Y HORTICULTUA ETC. �EL JARDINERO ILUSTRADO PBOGBAllA.. DEL LIBRO 1 .ª 1. 0 2. 0 PARTE. Vocabulario de las principales palabras empleadas en horticultura. Trabajos, siembras y plantaciones que se deben ejecutar cada mes. 2. ª PARTE. 3. 0 Principios elementales de Botánica. 4. 0 Nociones prácticas de Jardinería: Siembras, Estacas, Acodos, Ingertos, Abonos, Riegos, Invernáculos, Vidrieras, Caloríferos, Camas calientes, Útiles y herramientas, etc, etc. 3. ª PARTE. 5.° Frutales, Distribucion del terreno, Cultivo, Multiplicacion, Plantacion y Poda. . 6. 0 Descripcion de las mejores clases ó variedades. 4.ª PARTE. 7. 0 Descripcion y cultivo de las mejores variedades de hortalizas, legum· bres, cereales, plantas forrageras, industriales y medicinales. S. ª PARTE. 8. 0 Descripcion"' cultivo y multiplicacion de Plantas de Adorno en ge· neral. ._ , g.° Formacion de jardi~es y parques, macizos y canteros. 6.ª PARTE. 60. Creacion de bosques artificiales. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP Buenos Aires, Febrero de 1884. Sefzor Jefe del Departamento Nacional de Agricultura, D. Julio Victorica. El abajo firmado respetuosamente expone á Vd., que se propone publicar en colaboracion con el seü.or Mauduit un libro de 700 á 800 páginas con Soo grabados, titulado: <e El Jardinero Ilustrado n, cuyo programa a~un~. • Siendo esta obra de mucha utilidad para_ el país-''y conociendo la pro· teccion que Vd. dispensa á todo lo que se relacfona con la Agricultura Argentina, me permito pedirle se sirva ayudarme en esta empresa, haciendo imprimir la primera edicion de esta obra en el Departamento de Agricultuara que Vd. tan dignamente dirige, proveyendo yo todo el papel y grabados á emplearse en dicha obra, siendo entendido que dichos grabados me serán devueltos una vez concluida la impresion y me será reservado el derecho de propiedad de la obra. Esperando que mi demanda será bien acogida, me comprometo á en· tregar en compensacion al Departamento, la cantidad de ejemplares que necesite de esta edicion para los suscritores del BOLETIN de esa Reparticion, en pesos uno moneda nacional oro, cada ejemplar, comprometiéndome en fijar el precio de venta para el público en pesos dos moneda nacional oro, que es lo que costará mas ó menos 2or redaccion, encuadernacion, papel, grabados y comision de librería, etc. A mas, entregaré á ese Departamento ciento veinte ejemplares rica· mente encuadernados, para que Vd. tenga á bien repartirlos entre las oficinas de Gobierno y de la manera que Vd. crea mas conveniente. Creo, señor Jefe, que al publicar esta obra facilitaré notablemente los cultivos mas necesarios entre nosotros y que protejiéndola Vd. hará un servicio al País facilitando el vulgarizarla por venta á un precio tan módico. Esperando del señor Jefe ·una resolucion favorable, me suscribo de Vd. Su atento y S. S. Vicente Peluffo. NOTA- El tiraje será de cuatro mil ejemplares. Departamento de Agricultura, Buenos Aires, Abril 18 de 1884. Al Sr. Don Vicente Peluffo. Habiendo examinado su propuesta sobre la publicacion de una obra titulada El Jardinero Ilustrado, que deberá contener quinientos grabados intercalados en el texto y las indicaciones necesaria& para el cultivo y la �- 35- multiplicacion de todas las plantas y árboles útiles y de adorno, un vocabulario y un calendario horticola, este Departamento, dentro del límite de sus atribuciones, ha resuelto aceptarla en todas sus partes y está dispuesto á ordenar la composicion y tiraje de la obra á medida que sea posible y una vez que reciba los orijinales, los grabados y el papel. Es entendido que la eleccion de papel á emplearse se hará de acuerdo con el Departamento ; que la correccion de pruebas será de cuenta de los autores; y que en la carátula del libro ha de espresarse el precio de venta, por cada ejemplar. Con este motivo, reitero á Vd. la seguridad de mi distinguido aprecio. Dios guarde á Vd. JULIO VICTORICA. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP TRABAJOS EJECUTADOS EN LA IMPRENTA DEL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DURANTE EL AÑO DE 1883 IO �IMPRENTA DEL DEPARrrAMENTO DE AGRICULTURA RELACION de los trabajos ejecutados en la Imprenta del Departamento Nacional de Agricultura, durante el año de 1883. Número CLASE DE TRABAJO 1 Número VALOR de de Pesos na- ejempl.• páginas cionales --------------------------------------------- ----------~----~ Folleto de Conferencias dadas durante el curso de 1882 en la Escuela Nacional de Agricultura en Mendoza, por los alumnos de la misma........ . ............... Boletin de Agricultura, correspondiente á la 1.ª quincena de Enero............................................. Circulares para el .Ministerio del Interi.or, segun su pedido fecha 24 de Enero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ley Orgánica de la Municipalidad de la Capital. . ....... Boletin de Agricultura correspondiente á la 2.ª quincena de Enero........ . ...... . . ... .......... . . . . . . . . . . . . . . . Formularios de planillas para peones del Parque 3 de Febrero.......... . ................................... Formularios de «Pedidos» para el Parque 3 de Febrero. Folleto de la Ley de venta de tierras de propiedad de la Nacion ..... .. . ........................... -. . . . . . . . . . . . Boletin de Agricultura, correspondiente á la l.ª quincena de Febrero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Formulario de «Partes diarios» para capataces del Parque 3 de Febrero .. . . ..... . .... .. . . ... ........... ,.... Formularios para la estadística Agrícola.. . . . . . . . . . . . . . . Boletin de Agricultura, correspondiente á la 2.ª quincena de Febrero . .... ......... ..... ... .. . . .... ....... . . . Boletin ele Agricultura, correspondiente á la 1.a quincena de Marzo .. .,...................................... Obra. del doctor Fontana sobre « Esploracion del Rio Pilcomayo » .•••••••••••••.•••••• : • • • • • • • • . • • . • . • • . • • Boletin de Agricultura, correspondiente á la 2a quincena de Marzo...... . ... ................... . ....... . ....... Formularios de «Partes diarios» para capataces del Parque 3 de Febrero.............. . ..... .. .... .. .... . ... . 1 150 60 62 2,000 32 148 350 2,000 1 28 7 103 2,000 46 190 800 500 1 1 10 6 2,000 8 82 2. 000 46 195 100800 1 1 3 8 2,000 46 190 2,000 46 190 600 72 297 2,000 46 173 150 1 -- - - - A la vuelta ... ¡ 19,450 \· .. .... 4 - ·j - --- 1,661' �-40CDIA/Biblioteca Central-SAGYP CLASE DE TRABAJO Número Número VALOR de de Pesos Na- ejempl.• páginas cionales 350 32 74 2,000 46 173 2,000 600 46 80 173 290 1,500 1 12 300 3 14 2,000 . 46 173 2,000 600 46 32 173 37 350 32 74 2, 000 46 173 500 1 8 2,000 30 46 1 173 4 210 1 9 2,000 46 173 150 200 1 8 16 250 32 66 ------------------------ ------1,668 19,450 De la vuelta .... Boletín ele la Sociedad Geográfica correspondiente al mes ele Marzo ................................. . .... . Boletín de Agricultura, correspondiente á la 1a quincena ele Abril ............................................. . Boletín de Agricultura, correspondiente á la 2ª quincena de Abril ............ . ............................... . Informe de la Oficina Central de Tierras · y Colonias ... . Formularios de «Partes diarios>) para el carpintero, herrero y albañil del Parque 3 de Febrero ............. . Formularios de contratos para aprovechamiento de bosques nacionales ...................... : .............. . Boletín de Agricultura, cmrespondiente á la l,a quincena . de Mayo ..................... ... ........ ...... ...... . Boletín de Agricultura, correspondiente á la 2.a quincena de Mayo ................................... . ..... . Memoria de la Sociedad Damas de Misericordia ...... . Boletin de la Sociedad Geográfka, correspondiente á Mayo ............................................... . Boletín de Agricultura, correspondiente á la l.ª quincena de Junio ..........................·.. . ............ . Formularios de «Partes diarios>) para el Comisario Inspector del Parque 3 de Febrero ..................... . Tarjetas para la mesa de entradas del Ministerio del Interior ............................................. . Boletín de Agricultura, correspondiente á la 2.a quincena de Junio ................ . ........................ . Informe sobre el plano del Parque 3 de Febrero ...... . Instrucciones sobre el cultivo del tabaco, para acompañar á las semillas distribuidas .................... . . . .... . Boletín de Agricultura, correspondiente á la l,a quincena de Julio ............................................. . Avisos de li-:::,i tacion de piedra para el P.':lrque 3 de Febrero ............................................... . Reseña sobre las especies mineralógicas de la República. Boletín de la Sociedad Geográfica, correspondiente á Junio ................................ . .... .. .......... . Boletín de Agricultura, correspondiente á la 2. a quincena de Julio ............................................. . Formularios para estender pasajes en el Ministerio del Interior. . . . . . . . . . . . . . : ..................... : ....... . Boletín de Agricultura, correspondiente á la l,a quincena de Agosto .......................................... . Folleto de «Apuntes sobre el proyecto de Presupuesto para 1884n ...................... . . . .................. . : nstrucciones para el agrónomo don Aaron Pavlovski .. Boletín de Agricultura, correspondiente á la 2.ª quin cena de Agosto .......................................... . Boletín de Agricultura, correspondiente á la l,a quincena de Setiembre ....................................... . Boletín de la Sociedad Geográfica, correspondiente á Setiembre .......................................... . Boletin de Agricultura, correspondiente á la 2.a quincena de Setiembre .................................. . .. . . . Tabla de reduccion de monedas, para regalar á los suscritores al Boletín de Agricultura ...............•... Boletín de Agricultura, correspondiente á la l,a quincena de Octubre ................................ . ......... . Ley Adicional de Elecciones Nacionales ....... . ....... . 10 1,000 3 2,000 46 173 l,500 1 16 2,000 46 173 130 150 16 15 1 8 2,000 46 173 2,000 46 173 250 32 66 2,000 46 173 1,500 32 33 2,000 2,500 46 16 173 82 Al frente . . . . 57, 520 . . . . . . . . 4, 754 �-41 - CLASE DE TRABAJO Número Número VALOR de de Pesos na- ejempl.• páginas cionales ------------------------------------------------1-----------------4,754 Del frente .... 57,520 Boletín de Agricultura, correspondiente á la 2.ª quincena de Octubre ................................. . ........ . 2,000 Ley de Elecciones Nacionales ................. . ....... . 5,000 Boletín de Agricultura, correspondiente á la 1.ª quincena de Noviembre .............. : ........................ . 2,000 Folleto sobre <<La Provincia de Santa Fé como centro agrícola» ........................................... . 1,000 Folleto sobre «Ley de Bosques Nacionales» ........... . 1,000 Boletín de Agricultura, correspondiente á la 2.a quincemi de Noviembre ..... . .. . .............................. . 2,000 Circular del Departamento de Agricultura, sobre suscriciones al Boletín ................................. . 100 Id. Id. 50 Id. Id. 25 Id. Id. 100 Circular de la Comisaría de Inmigracion á las sucursales de la misma ........................................ . 60 Formularios de contratos para la Colonia Caroya ....... . 600 Prospectos para la suscricion al Boletín de Agricultura. 600 Formularios de recibos para los suscritores al Boletín de Agricultura ... : ............................... . .. . 2,500 Prospecto del Boletín de Agricultura .................. . 13,000 Circular de la Comisaría de Inmigracion á sus sucursales. 60 Bo~f:iii~!e~~~~~~1~~~~~'. ~.º.r·r·e·s·~~~~l~~~~~ .~ ~~.~'.ª. :~~i~_<~.~~'. Obra de Giacomo Bove sobre la Expedicion Austral Argentina ............................................. . Avisos para la venta de tierras para la agricultura .... . Boletín ~l~ Agricultura, correspondiente á la 2.a quinr,ena de D1c1embre ......... . .... . ........................ . 46 16 : 173 144 46 173 8 12 24 46 46 173 1 1 1 1 3 2 2 3 1 2 4 3 10 12 1 4 1 12 103 2,000 46 173 1,500 6,000 220 1 810 50 2,000 46 173 TOTAL .... 99,115 . . . . . . .. 3 6,846 NoTA :-Debe deducirse del valorcalculado de los trabajos hechos en la ImprenM ta, el importe del papel empleado en los Boletines de la Sociedad Geográfica, Informe de la Oficina de Tierras y Colonias, obra de Giacomo Bove y avisos de venta de tierras para la agricultura, porque dicho papel no se pagó con fondos del Departamento como el usado en todas las demas impresiones.-Esta deduccion puede estimarse en 683 pesos nacionales; de modo que el valor total de los trabajos hechos importa 6, 163 pesos nacionales. Buenos Aires, Febrero 4 ele 1884. C. Giobbi. Gerente de la Imprenta. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP INVENTARIO DE LAS EXISTENCIAS DE LA ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA EN ltlENDOZA • •• • �INVENTARIO DE LAS EXISTENCIAS DE LA ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA EN MENDOZA Escuela Nacional d e Agricultura en Mendoza. Mendoza, 25 de Febrero de 1884. Al Sr. Director del Departamento Nacional de Agricultura, D. Julio Victorica. En cumplimiento de las instrucciones dadas por ese Departamento en nota fecha 1 3 del actual, se hizo cargo el dia de hoy de la Direccion de esta Escuela el agrónomo señor D. Aaron Pavlovsky, habiéndose levantado la correspondiente acta de entrega y formádose los inventarios particulares y generales, de C(Uyas piezas remito copia autorizada. Todo lo cual comunico á Vd. para su conocimiento. Saludo al señor Directqr con mi mayor consideracion y respeto. Firmado- Orosimbo Maldes, V ice-D irector, En Mendoza, á veinticinco dias del mes de Febrero de mil ochocientos ochenta y cuatro, reunidos en la Escuela Nacional de agricultura, el Exmo. señor Gobernador de la Provincia Coronel D. Rufino Ortega, su Ministro General de Gobierno, Dr. D. Manuel Bermejo, el Presidente de la Comision Interventora, Dr. D. Pedro l. Anzorena y el miembro de ella Dr. don Emilio Civit, representante de D. Pascual Suarez, el Director de la Escuela, señor D. Aaron Pavlovsky, el Vice-Director de la misma D. Orosimbo Maldes y los Profesores que constituyen el cuerpo docente del esII �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP presado Establecimiento, el Vice-Director manifestó que el objeto de la reunion era poner en posesion de su cargo al Director nombrado señor Pavlovsky: y al efecto dió lectura del decreto é instrucciones que le habian sido trasmitidas por el Gefe del Departamento Nacional de Agricultura, Julio Victorica, que en su consecuencia hacia entrega al sefior Pavlovsky de la espresada Escuela con arreglo á los inventarios particulares y generales que se han formado para este acto y quedan firmados en la Secretaria del Establecimiento.-El sefior Pavlovsky se dió por recibido de la Escuela y sus dependencias, segun los inventarios mencionados y de acuerdo con las prescripciones del Reglamento, quedando así en posesion de su cargo y reconocido por el cuúpo docente, empleados y alumnos de la Escuela.-Con lo que se dió por terminado el acto, levantándose para constancia la presente acta que firmaron los presentes y debe ser elevada en copia con la de los inventarios al Departamento de Agricultura. -Firmado, Rufino Ortega.-Manuel Bermejo.-Pedro l. Anzorena.Emilio Civit. -A. Pavlovsky. - Orosimbo Maldes, Vice-Director. - · Santos Biritos.-Héctor M. de Villars.-F. Soria. _ D: Mendoza, Febrero 27 de 1884. Es copia conforme con el original que obra en el archivo de la Secretaria á mi cargo. Firme.do- M. Willshaw, Secretario. �ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA BALANCE DE CAJA HABER DEBE Febrero lº. Saldo en 3 l de Enero $ l ,609.20 m/n. Suma igual ~ 1 ,609.20 m/n Febrero 25. Gastos en este mes. $ 292. l 3m/n. n DepósitoenelBancohoy. n 907.62 n n Créditos Manuel J onte y Saulodeüro... n 314.82 n 94.63 n n n Caja en efectivo. . . . . . . n Suma igual$ l,609.2om/n. Mendoza, Febrero 25 de 1884. Firmado-M. Willshaw Contador. · 1 Firmado: A. PAVLOVSKY, Director - Orosimbo Maldes, Vice Director - E. Berthault, Gefe de cultivos. Mendoza, Febrero 25 de 1884. Es cópia conforme con el original que obra en el archivo de la Secretaria á mi cargo. Firmado-M. V1LLSHAW. Secretario. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP INVENTARIO DE L AS EXISTENCIAS DE LA ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA EN llENDOZA ARBOLADO LINEAL EN CALLES. 0 INOMERo - N ATURALEZA ESTADO DEL OBJETO ÜBSERV ACIONES .. 19 19 140 118 255 70 80 100 50 30 36 158 135 150 150 60 30 4 500 25 9 9 14 80 50 2 4 70 150 Macluras. Aguaribays. Moreras. Catalp:=\s. Olmos. Fresnos. Eucaliptus. id. id. Casuarinas. Alteas. Viburnum. Acer Sicomoro. Viburnum. Acer Negundo. Viscos. Tecoma capensis. Acacia Dealbata. Rosas [coleccion]. Nisperos . Lilas . Pirus Japónica. Palmas datilíferas. Alamas de la Carolina. Tuyas. Pawlonia imperialis Evonimus japónica. Nogales. Duraznos fructíferos. 7 años id. 6 años 4 >) 7 7 9 7 3 4 á 5 años 2 años 3 4 3 )) )) )) )) )) )) )) )) 4 1) 7 )l - - Entre los Viscos y Eucaliptus. La mayor parte injertada. - - - - 5 años - - Con fruto 1 Calles secundarias. �- So - CANTIDAD en núm. ó estension ESTADO NATURALEZA DEL ÜBJETO ÜBSERV ACIONES ) ARBOLADO, HORTALIZA Y PLANTÍOS VARIOS EN HECT AREAS NIVELADAS 250 65 62 100 200 3 2 3 30 11 16 13 1 15 20 96 24 156 16 6 100 200 200 100 22 2 1 6 2 34 12 36 12 24 100 200 35 32 2 2 6 200 ' 30 24 43 1 Perales Con fruto. Manzanos Pequeños. Nogales Fructíferos. id. Pequeños. Pinos 1,50 m. alto. CiJ?reses stricta id. horizontales Moreras peg. metros de alcachofa. Con fruto. Higueras blancas. Almendros. Ciruelos. Cerezos. Guindos. Cerezos. id. Damascos. Frutales. Granados. Con fruto. Plantas de vid. Fructíferos. Duraznos. Almendros. metros d'e eshárragos. id. fruti las. fresones. id. todoscon fruto Duraznos. Perales Cerezos. cantero de Cassia. canteros almacigo repollo id. alm. lechuga. metros almácigo cebollon. Trasplante. Acelga. metros al. de escarola. metros col crespo. id. ápio blanco. En cosecha. Plantas coliflor. id. ~oroto mantecoso. (1) Pequeños. Euca iptus. id. id. Canteros depimientos. Floreciendo. id. tabaco. Canteros porotos. Plantas vid RiRaria. Palmas de dáti . Cipreses stricta. Granados. Boj. Coleccion. id. 12 en bosque. . formando un cammo. Coleccion. id. Bonplandt. 72. n. c. Rostrata. Glóbulus. 200 plantas. 1 Mariland, 1 Virginia. 80 plantas 1 en. 300 plantas. Barbado. Formando una calle. PLANTAS EN VIVEROS DE ASIENTO 2180 800 30 15 90 230 600 Duraznos id. Guindos. Olivos. Sicomoros. Negundos. Arboles y Arbustos de varias clases. Con fruto, inger. de 1 año. En bosque Coleccion pl. en linea. 1112 metro. 2 id. Acacias, álamo plateado, etc. (r) Estas plantas ocupan 3 semi-hectáreas, rodeadas por 700 metros seto vivo de Tamarindo, en ellas gran espacio para cultivos, todo dividido en canteros. �- 51 CDIA/Biblioteca Central-SAGYP e ÜBSERV ACIONES ESTADOS NATURALEZA DEL Ü BJET O Almendros. Higueras. 100 ingertos Membrilleros. 2 años Nogales. pequeños id. Granados flor. Lilas. 1.50 metr. alto Fresnos. pequeños id. mets. les. con Acacia enana Palmas de dátil. metros cerco de cina-cina. - 20 25 2000 80 460 5 3 400 600 10 3 200 Coleccion. - 1 Que rodea un hectárea. Todas estas plantas ocupan un espacio de dos hectáreas· PLANTAS EN MACETAS ETC. 25 65 600 12 15 16 100 106 4 150 50 325 10 1500 300 1 Eucaliptus. id. Aguaribays. Dátiles. Araucarias. Algarrobos. . Acacias suaveolens. Pinos marítimos. cajones almácigo. Verónicas. Heliótropos. Cinerarias. Robles. Casuarmas. Acacias suaveolens. Glóbulus. Rostrata. - - - Varias plantas. - 1 - - Todo esto ocupa una estención de 800 metros Cuadrados. INVERNÁCULO 100 120 60 30 9 3 15 14 17 22 20 50 4 Eucaliptus. Cipreses. Cineraria. Lan tan a camara. Caladium. Kennedia rubicunda. Cactus. Prímula sinensis. Ficoideas. Fuchsias. Heliótropos. Macetas con vrs. plantas. Cedro Deodara. (*) Varias clases. id. pequeños id. - - 1 - - (*) Plantados en las esquinas del l/4 de hectárefl que ocupa el invernáculo. VIÑAS 1 1 22 20 900 2 900 Hectárea de viña. id . . (*) id. Higueras. id. Coliflores. Entrelineas zapallo. Escarolas. algs. fructiferp,~ - varias frutales - m. vegetacion - 330 plantas. Cultivadas en las viñas. id. id. id. id. id. id. 80 m. de largo, id. id. id. id. ('i) Alambrado-6 años con dos alambres y seis rodrigones intermedios y estremos-18 hileras con 166 plantas cada una protegida en su parte O. por 100 metros seto tamarindo. �- N A!URALEZA CANTIDAD 52 ESTADO DEL ÜBJ.ETO ÜBSERV ACIONES 1 3 2 1 2 3 20 1 Camellones tomates. id. pimientos. id. pu~rros. ap10. id. id. porotos. Agave Amér1cana. - 80 metros c/u. 80 id id. 80 id. 80 id. 80 - fructificando 1 GRAN CULTIVO 31/2 1 1 1 1 1/2 1/2 1 1 200 granando Hect. maiz. en cosecha id. zapallo. id. mai.z guinea. id. de melones. granando id. porotos. madurando id. rep. y arvejas. recien plant'dos id. repollos. en siega id. alfalfa. en cosecha id. cebollas. metros cuadrados de papas recoleccion. varias clases. 60,010 plantas . . NOTA-Quedan de ias 28 parcelas en que está dividida la quinta, una destinada_ al arroz y que ahora está desocupada. En el Jardín y adyacencias. 4 8 1 1 1 1 1 1 1 2 4 2 6 1 2 1 10 3 1 1 4 2· 18 40 1 1 4 6 1 4 2 1 6 2 1 1 16 7 á 8 años Magnolias. Cipres horizontal. id. magestica. Chi.monanthus. Brunsfelsia. Laurel rosa. id. cerezo. id. alcanfor. id. de apolo. Deutzia Scabra. Espireas. Ginko biloba. Lígustrum pap. todos ingertos. Cole·ccion de rosas. Viburnum Odorata. .id opulus. álgunos han fl. Dátiles comestibles. Lantanas camara. Maiten. Jacarandá. Pinos canadensis. Araucarias brasiliensis. Manzanos enanos. Verónicas. Philadel p h us. Púnica Granatum. Pinos. Molles. Sagerstremia. Cocos. Casuarinas. Escalonia alba. Níspero ' · Camelias. Naranjo pequeño. Madre-sel va. de estacion, Claveles, Agapantgus, NarCanteros con Papas y dos, Flox, Geranios, etc. �- 5 3Central-SAGYP CDIA/Biblioteca CANTIDAD NATURALEZA DEL ÜBJETO ESTADO ÜBSERV ACIONES 1 - 1 - - 1 - - 1 - - -:1 ALMACEN DE GRANOS Y SEMILLAS DE JARDIN Y HORTALIZAS 54 100 90 20 1 Varias clases semillas. Tarros de lata. id. pequeños. Tubos. Botellas. Balanza. Semillas de hortalizas. id. flores. ALMACEN DE GRANOS Y SEMILLAS DE GRAN CULTIVO 1310 2300 300 400 80 250 40 3 Kilógr.s cebada comun, desnuda, chevalier, 6 carreras, 4 carrera, etc. Id. trigo, australia, candeal, Polonia, negro, Herison, Azul de Noé, Odesa, mocho, etc., etc. Kilógramos maiz id. centeno. Comun y doble de España. id. porotos blancos. id. de arroz. id. maiz guinea. grandes graneros con 6' fanegas de maiz. NOTA-Todos estos granos con sus correspondientes bolsas. PARQUE DE MAQUINAS 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 2 1 1 2 2 2 1 2 1 2 1 1 13 2 2 1 3 3 1 1 2 60 Segadora engavill. Rastrillo de caballo. Descascarilladora. Desgranadora ele maíz. id. id. Aventadoras. Trituradora. Molino de. mano. Picadora de heno. Máquina para estraer el jugo de la uva. Prensa ele mano p.ª orujo. Máquinas distintos sistemas para manteca. Máquina para queso. Molejon. Máq.s p.ª estirar alambre. Alambradoras á mano. Zorras. Máquinas ele afilar. Carretillas. Muana. Bombas. Arado doble reja. Sembradora de tiro. Arados. Arados verted. giratorias. id. doble vertedera. Aporcador. Estirpadores. Palas bueyes ( rastrones ). Rastra. Grada. Rodillos. Palas diferentes aplic. mal estado bueno mal estado bueno id. 1 buena buena bueno regular para heno. con separador. otras reg. para cereales. buena buena id. buena regular 1 buena buenas id. id. regulares buena malas bueno mala buenos id. id. id. id. buena id. buenos montado sobre ruedas. Vertedera fija giratoria con ó sin cuchilla circular ó recta, incluyendo en esto uno de construccion especial para los suelos tenaces. uno plano y otro dentado 24 regulares y otras malas 12 �CANTIDAD -54 5 84 4 33 6 19 2 22 13 13 12 3 2 f¡ 1 2 4 4 3 1 1 6 2 1;2 NATURALEZA DEL ÜBJETO ESTADO OBSERVACIONES cw Azadas. Azadillas. Almocafres. Corta cesped Rastrillos Horquillas. Picos. Azadas tridentadas. Hoces. Guadañas. Ligeros Podones Navajas de ingertar. Hachas grandes Id. pequeñas. Serrucho. Escaleras de mano. Regaderas. Cadenas de tiro. Arneses completos. Malacate. Aparato perforador. Baldes regadores. Barretas. quintal de alambre. Bueno íd. id. regulares id. id. id. id. id. id. mal estado regulares buenas id. id. regular buenas id. regulares id. - 29 regulares. id. la mayor parte con cubos diferentes aplicaciones. 3 regulares. 8 regulares. Faltando una rueda. Sin armar. buenos - -- MATERIAL DE CONSTRUCCION. 14.800 4.100 6 6 3 60 1.600 Adobes. Ladrillos. Soleras. Piedras canteadas. Fanegas de cal. Varas de tablas. Postes reforzados. - buen estado -- Algunos deteriorados. Apilados. 6 á 8 metros de largo. - en bolsas. - de algarrobo. - CGNSTRUCCION. 1 Cabaña 7 metros alto. 2.175 Metros acequia 1.400 1.500 m. acequía sub-tra~ezoídal metros cordon do le. 300 125 35 400 2 1 6 buen estado Aun no concluida con dos salones para la monta y sus dependencias, mas 8 puertas con sus marcos-8 id. ventanas, cuatro con rejas de madera. Pared Je ladrillo de cabeza, calles. regular - mas. acequia subl. acequia cubierta con puentes de piedra. cordon sencillo. buen _estado Piletas nuevas. Lago circular. Filtros aclaradores. 1 buen estado )) )\ Formando lado de acequia calles, que riega 3 hect. En diferentes sitios. · Cal, ladrillo y piedra. )) )) )) En los canteros del jardín. 6 metros capacidad. con cría de pescados. NOTA.-Omítese por demasiado largo el detallado inventario de los edificios, verja, mayordomía, parque, pabellones de alumnos, administracion, observatorio, semilleros, horno de ladrillos, portería, cocina, establos viejos, etc. etc. �- 55 Central-SAGYP CDIA/Biblioteca CANTIDAD NATURALEZA DEL OBJETO ESTADO ÜBSERV ACIONES ------'1----------------------l·-------------1-------------------...;.;.-MOBILIARIO DE ADM INIST RAC ION Direccion. 1 Sofá ' Sillones entapizados Hamacas Escritorios Ministros. _ Cons<?la con espejo. Esqumeros. Papelera Cuadros en acero . Mesas redondas. R elojes. Sillas esterilla . Cortinas damasco. Alfombra de centro . Lámparas de p'i'é. Prensa con sus útiles. Floreros Salivaderas. Metros c. ele alfonmbra. 8 2 2 1 2 1 2 2 2 2 2 1 2 1 2 4 49 bueno id. id. id. id. id. Sobredorado. - Con galerías . - - - Con su ester a. -- Vice-Direccion. 1 1 2 Mesa escritorio. J buen estado Sofá. id. Sillas tijera. r egular Armarios biblioteca id. Silla hamaca . id. Tapete para la mesa de exámenes. id. 2 1 1 Con vidrios. B IBLIOTECA 1 1 Escritorio alto. Bancos. Mesa escritorio. Sillas esterilla. Alfombrado completo. Cortinas damasco. Bolsa de bolillas. } Reloj de chimenea. Alfombrado completo. Caja ele fierro . 2 1 10 1 2 bu en estado id. Para la Contaduría. id. id . regular estado Con galerías . MOBILIARIO GENERAL DE L A ADMINISTRAC ION 1 mal estado 1 Montada en un armario de madera estilo Luis X IV. COMEDOR DE L A DIRECC ION 1 1 25 20 8 13 7 2 2 1 Mesa de caoba. Aparador. Cuchillos. Tenedores . Cucharas. Tenedores de postre . Cucharas id. Dulceras ele cristal. Fruteras porcelana. Sopera. buen estado id . id. id. id. id . id . id. id. P ara vein te cubiertos. / �- ICANnnAD 48 11 000 1 5 3 24 12 3 6 5 1 12 4 12 2 NATURALEZA DEL OBJETO Platos de mesa. de postre. Te ceras. Azucarera. Aceituneras loza. Botellones. Copas cerveza. de mesa. de Champagne. para licores. Lámparas. )\ )) (( )) Quin~u é . Po cil os y sus platos. Cortinas con sus galerías. Persianas paja. ele madera. )) 56- ESTADO ÜBSERV ACIONES buen estado id. id. tel. id. id. id. id. id. id. id. id. tel. id. id. id. COCINA DE LA DIRECCION. 6 3 1 6 1 1 2 3 3 2 1 5 Mesas. Tinajones. Filtro japones. Cacerolas. Olla grande. Sarten. Parrillas. Fuentes. Sillas de madera. Fiambreras. Paila cobre. Bandejas. Reg ular bueno 1 - bueno - Con .tiriajon. Varios tamaños. - bueno id. tel. id. id. 3 grandes y 2 pequeñas. COCINA DE LOS ALUMNOS 1 1 4 3 2 1 1 3 2 5 2 2 8 2 1 6 1 Cocina económica. Fondo laton. Ollas enlozadas. Cac erolas. Sartenes. Parrilla grande. Máquina de picar carne. Fuentes de hierro. Baldes . Moldes . Ollas grandes. Cucharones. Mesa s de madera. Mesones. Ar.arador. Filtros. Escaño madera. Mala bueno id. id. id. id. id. id. r egular bueno regular - 50 litros de capacidad. Una pequeña. regular - - - Con sus botijones. MOBILIARIO GENERAL 2 14 10 2 1 4 26 25 6 Escaños mistos. Bancos madera. id. de hierro. Sofá es . P er cha de hi erro, Bancos dibujo. escri torio'.. Id. Catres de madera. Pizarras. bueno id. regular bueno r egular id. id. - Hierro y madera. En las calles y corredores. En el vestíbulo de la Dir eccion. Con sitio para 12 alumnos. Para alumnos. Id. id. 2 g r . 2 ch. y 2 mont. en m. �- 'J7CDIA/Biblioteca Central-SAGYP CANTIDAD NATURALEZA DEL OBJETO 2 12 6 2 2 6 8 ÓBSERV ACIONES ESTADO Tarimas. Sillas de madera. Mesas de comedor. id. para servicio. id. pequeñas. BarrilE'.s y cuarterolas. Armar10s. Con sus mesas respectivas - regular Nuevos 1 1 1 2 1 3 2 1 Quinqué. Faroles. Reloj de pared. Escaleras grandes. Carteras. Banco y mesa. regular id. - Construidos esclusivamen-1 te para alumnos y ocupados en diversas dependencias. Para dos lámparas. Para correspondencia en la portería. - · MAYORDOMIA 18 185 20 84 23 141 3 4 9 14 1 64 14 7 22 40 13 5 111 3 6 30 100 1 1 - Libras harina :flor. Id. papas. Huevos de gallina. Libras de arroz. Id. de fideos. Id. azúcar refinada. Id. aceite de oliva. Id. té negro. Id. himenton molido. Id. acalao. Damajuana vinagre. Libras sal comun. Id· ele miel. , Id. de nueces. Id. pasas de uvas. Id. de kerosene . Id. velas de sebo. Id. id. estearina. Cajas fósforos de madera. Escobas. Mechas de láma_iara. Tubos para i . Ms. cs. de alfombrado. · Aparador. 1 Balanza. - - - - · - - - 11 Embudos~ Jergon. regular id. BUENO Platos. Soperas. Fuentes. Jarros de loza. Botellas. Alcuzas. Vasos de cristal. Cucharas. Cuchillos. Tenedores. Cucharones. Bandejas. Tazas de loza. Damajuanas. Jarra de loza. Lavatorio. Palmatorias. . - 136 4 7 20 7 2 30 26 14 35 7 3 4 2 ¡ 11 j - J - REG. MALO 6 1 1 31 4 4 - 2 - - 3 2 1 1 1 - - 24 14 13 69 47 50 6 4 -· - - - 2 2 - 1 �- CANTIDAD 58- NATURALEZA DEL ÜBJETO ESTADO MALO :UENO I REG. 1 Escupideras. Manteles. Delantales. Pieza mezclilla . . Lámtcaras de vidrio. d. de lata. Id. de metal. 14 Ül!SERV ACIONES 4 - 4 - - 6 5 1 1 9 - - --- 1 =1 Com. y Dorm.o de alum. 6 1 -- INVERNACULO Y MATERIAL 1 200 700 125 50 2 2 7 25 150 100 Invernáculo de multiplica-¡ cion (1) Floreros. Id. Id. Id. grandes. Regaderas. Cuarterolas. Cajones cristales. Hojas _id. Baldo zas. Kilógramos leña. · - Bueno id. id. id. regular. id. 0'15 c. ancho. 0'12 m. Pequeños. Varias formas. Para agua. 100 piés cuadrados c/u. Repuesto. - - De algarrobo. - CARPINTERIA 3 Pares machembra. Rebajador. Roclon de centro. de boca. Guillames. Cepillos. Moldura de talon. Id. pepa . . Guillame de centro. Boceles. 2 Garlopines. 2 Garlopas. 1 Taladro con 34 mechas. 3 Formones. 5 Escohlos. 3 Escomas. 5 Bulbias. Martillos. 3 1 Atornillador. 2 Gramicles. 4 Lunas grandes acero. 1 Corta-fierro. 2 Escuadras. 1 Cuchillon. 2 Serruchos de costilla. 1 Id. ele punta. 1 Azuela. 3 Barrenos de dos manos. 1 Máq. saca-clavos. 1 Sierra rodear. 1 Col ero. 1 Piedra asentar. 2 Compases. - - -- 1 1 2 2 2 2 1 1 2 )) Bueno id. id. id. id. id. id. id. id. id. id. ip. id. regular id. Bueno id. id. id. id. id. id. id. id. id. id. id. id. id. id. id. regular bueno Uno madera, otro fierro. '· 1 Uno de mad. uno de fier. Uno chico. corre~pondientes tubos de cobre, persianas, una muralla de cal y ladrillo al rededor y centro para conten.er plantas. (r ) Con sus 1 1 1 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP - NATURALEZA DEL OBJETO ~ 12 2 1 1 2 1 2 1 1 1 59 -- ÜBSERV ACI_üNES ESTADO Llaves inglesas. Tornillo de hierro fino Prensas de mano. Pares de tenazas. Trabador. Molejon chico. Bancos de carpintero. Barrilete. Planchas de hierro. Sierra de trozar. Adobes. (moldes de) Bueno id. 3 para adobes y 3 para ladrillos. El escudo Nacional con brazos de yeso, catorce banderas, sol naciente, dos cuadros óvalos de madera. 6 MATERIAL CIENTIFICO OBSERVATORIO METEOROLOGICO 1 2 1 1 1 1 1 Barómetro Fortín. 1 Termometros min. Id. centígrados Id. id. 1 Anemómetro. Pluviómetro. Linterna. Bueno id. id. id. id. id. íd. Mojado. Para observaciones. FISICA Y QUIMICA 1 2 50 1 1 1 1 1 1 1 1 Areómetro Nikolson. Microscopios Nachet. Prep. mícroscópioos. Caja reactivos. Hidrotíinetro. Ebulliómetro. Vino-colorímetro. Gipsómetro. Tanómetro. Enobarómetro. Alambique Salleron. Bueno id. id. id. id. id. id. regular Uno grande. Con 34 fra scos, alg. vacios, falta el reactivo Borita. Falta el licor de índigo. Un densímetro. Gran muestra. HISTORIA NATURAL 1 1 1 1 6 4 1 1 1 1 1 1 Coleccion minerales. Id. roca::;. Herbario. Muestrario ele maderas. Frascos.-Estuclio de las enfermedades de la vid . Cuadros coleccion de insectos. Pieza anatómica. Id. id. Pié ele équido (Huesos). Id. Nervios y músculos . Corazon. Estuche con el sistema dentario de los équidos. Bueno bueno 100 muestras. 300 especies. 1000 ejemplares. 1000 id. Feto. Intestinos. bueno regular 1 �-60- ÜBSERV ACIONES ESTADO NATURALEZA DEL OBJETO CANTIDAr. ------~1 ----------------------- 1 ~------------ 1 -----------------------·ll GEOMETRIA Y AGRIMENSURA. 1 Caja sólidos. Bueno 1 Nivel de agua. malo 1 Grafómetro. id. 1 Sextante. bueno id. 1 E scuadra gráf. 1 Nivel de aire. malo 1 Cartabon. bueno Correspondiente á los ins4 Trípodes. trumentos. 2 Cadenas de Agr. Mira. bueno 1 1 Cinta de acero. id. 3 Id. de género. id. 15 Jalones. malo 9 Ni veletas. regular 10 Agujas. bueno Todo esto ocupa ocho armarios bibliotecas con vidrios. GANADO Y MAT ERIAL. Bueyes. Mulas. Caballos. Guanacos. Carros chicos. Id. grandes. Pares de yugos. Id. arneses. Apero completo. 2 4 2 5 2 3 3 2 1 Para caif'ros y máqui nas. Para servicio esterno. Grandes y chicos. Bueno 2 nuevos Para acarrear leña. Con sus coyundas. regular bueno Para el mensajero. FORRAGES. 10 10 10 1 Toneladas pasto emparv · Quintales paja centeno. " trigo y cebada. 1 MATERIAL DE ENSEÑANZA. LIBROS Y ÚTILES VARIOS. 4 4 6 16 9 3 11 11 2tom. 2v. 1 Por Balaguer Testos Industrias Agrícolas 2º tomo Id. Icl. 1 )) Vilanova 11 Geológi a Agrícola. 1 )) 11 Philipi 14 b.) 2 malos Historia Natural. Wurtz Química moderna. Troost Tratado Elem. de química . Mineralogía. S imples lectures sur les Sciences, les Arts, é InParrigues et Boutet 3 buenos, 6 mal. ¡ dustries, Monbel. 1 )) 1 Ganot 1 )) 4 )) Física Elemental. 1 )) Cortazar 1 7 12 Aritm. Elem. nuevas Trigonometrías. Saint Loup. 7 b. 7 mal. J Geometrías. )) )) )) )) )) )) )) >) )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) 5 19 6 14 )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) )) �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP CANTIDAD 7 3 10 2 5 3 15 5 5 5 10 2 3 17 3 1 23 10 7 4 1 6 6 9 3 2 14 28 35 35 7 5 1500 24 1 25 30 60 5 40 12 8 8 30 1 4 8 . 8 11~ 3 1 1 1 1 .:.. 6 NATURALEZA DEL OBJETO ÜBSERV ACIONES ESTADO Por V. Queipo 1 '> '' ,, nuevas Tablas de logaritmos. . ». Doudet 2 " 2 ,, 1 b. 2 mal. Economie Rurale. >> V elazquez Diccionarios Esp. é Ing. ,, Salvá. Id. Fran. Esp. 1 b . 4 mal. '' Monlau 11 " 1 " Literatura. " Casas. Hi\6ene Veterinaria. Trozos selectos de literan Cosson 3 tom. 3 vol. tura. 2.o ld. Id. Id. Id. 3. 0 Id. Id. Id. Id. 1 bueno 4 malos ,, · Barros Arana. Literatura. n Ahn. ler Curso de Francés. )) id. 2º Id. Id. Id. )) id. 1° Id. Id. Inglés. )) id. Claves de id. ,, Juvenal Cordoves. Leccione s del Universo. n Archivado Gekil. No ciones Geog. " Coll y Vehi. Elementos de Literatura. " Sanson, 3os, 4os, y 5°s t. zooch ecnia )) id. 2os tomos. id. " Ernest Bosc. Constres. Rurales, regular Hectógrafo. Cosson. 2 buenos. 3 mal. Geogra fías. Ismael Renifo. Aritmética Elemental. Cortambert. Atlas. Dufour. 1 )) Id. de República Arg. Guillo u. 2 malos Gramática Castellana. ' 1 )) 1 Reyes. Id. Id. EstuPhes de dibujo. Reglas. Dobles decímetros. Escuadras. Royo. Agrimensuras. En blanco Cuadernos. id. Id. de dibujo. Caja de chinches. _ Cuadernos escritura. Id. Id. Escuadras nuevas. Do cena lápices. De asta. · Trasportad ores. Panes tinta china. Gomas, lápiz y tinta. Dor enas lapiceras. Kilog. papel dibujo. Caja plumas de Id. Limpia pizarras. Cajones tiza. Pocillos para tinta . )) )¡ CONTADURIA Y SECRETARIA Sobres. R esma de papel. Legajos. Id. balance. Id. copfas de relaciones. Id. de notas. Id. recibos duplica dos. Perchas. 1 Bueno Para notas oficiales. " paquetes de semillas. ¡ Copia de comprobantes,etc. Parcial. Por sueldos. Por sueldos. r3 �-~ ::1 10 3 300 3 4 3 NATURALEZA DEL OBJETO Legajos. Libros cont. de la Escuela. Partes ó formularios. Libros talonarios. Tinteros. Reglas. 62 - ESTADO En blanco ÜBSERV ACIONES Notas y doc. ofic. años 74-83 Mayor, Diario, Caja. Para profesores. recibos. contaduría. bueno Mendoza, 25 de Febrero de 1884. FirmadoPAVLOVSKY. Director. Orosimbo Maldes, Vice-Director. E. Berthault, Gefe de Cultivos. El presente es copia que concuerda con el original que obra en el archivo á mi cargo. FirmadoM. Willshaw. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP CATÁLOGO DE LA BIBLIOTECA DE LA ESCUELA NACIONAL DE AGRICULTURA EN llENDOZA �CATALOGO DE LA BIBLIOTECA DE LA ESC UELA N ACI ONAL DE A GRICULTURA EN MENDOZA AGRICULTURA. Autores. Nombre de la Obra. Toru . El Naranjo y demas Auran ciaceas . . .. ...... .. .. . . . Apuntes Bibliográficos fo r estales .. . .. . .. .......... . Bibli teca ele Labri egos .......... .. . . ..... . .. . .... . g ricultura El emental ...... . .. . .. . . ...... . . . ..... . Elementos de Agricultura...... . . . . . . . . . . . . .. . . . . . Maison rustique de XIX siecle l<:ncicloped.ie ele Ag riculture P ractiqu e .... .. ..... . . ...... . ..... . ...... . J. Tornero . . .. .. . E l Agró nomo, Tratado de Agricu l tura General , Industrias rurales, E conomía Rural ... . ..... ... . . . . Girardin . . . .. . .. . .. Traité elementaire d'A n-ricul ture .. .. .. .. . . . . . .. . .. . Blanco . . .. .. ... . . Elementos de A g-ricultura ... . .. .. ... . . . .. . . Bailly .. ... .. .. . . . Manual del Jardinero . . .......... . ... .... . .. . . Herrera .. . . .. .. . . Agri cultura General. . . ..... . .. . . . ....... . . . . . .... . . Aragó .. .. . . . ... .. Guia del cultivador y 1 fanu al de Agri culrnrn ...... . Aragó . . . . .. . ..... Cultivo de la .Huer ta .. . . ... ........ . ... . .. . ..... ... . Burgos . .. . ....... El Agricultor Práctico . . .- . . ..... . ... . . . . ..... . . . .. . Hidalgo . . . . . .. . Cultivo de árboles fruta les . .. . . ;.. . . . . . . . . . . . .... . . Cortés .. . . . .... .. , Guia teórico-prácti ca de labradores , jarclrneros, e tc . Aragó . .. .. .. ..... Jarclineria y Floricultura ... . . . . .. . . ....... . . ... .. . . . . . . . . . . . . . . Teoría del campo, Agricultura Ge nera l. . . . . .. .. ... . Boutelout .... .... Tratado del ingerto .. .. ..... ... . .. . ...... . . . .. .. .. . . .... ... .. D iccionario Manual del Labrador .... .... . ... .. . . . . G. Sanz .. . .... .... Manual de Agri cultura ........ . ... .... . . .. ... . . . . . . Vienne .. ..... .. . . La c ulture economiqne.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . G· Sanz . . . . . . . . . . Guía prácti ca del Labrador. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. Bouquet . . . . . . . . . Guicle du foresti er . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Carriere .. . .. .. . . . Guide practique clu jardinier mul tiplicat eur ...... . . Plá y Rave . .. . . . Manual del cultivode árboles fo restales .. ...... ... . Aguado . . . . . . . . . Tratado del arbolista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Sacc . . .. . . .. . . . . . . Química del suelo .... .. . ...... ........ .. . . . . .. .. . . Nata Y. Gayoso . .. Lecciones de Agricul mra . . . . .. .. .. . ... ...... . ... . Maudmt . .. . ...... Tratado de Agricultura Prácti ca .. ....... . . . ... .. . . . N. Soler ... . .. .... Cultivo perfeccionado de hortalizas . .. . . . .. .... . . . . Maqu~ . .. . . .. . ... . Traité d'Agriculture Prác tiqu e . .... .. ..... .. .. . . . . . Andr1eu ... .. .. . . . Exploitation Ag rícole lans le Nord ele la .ttepublique Arg entine . ..... .. .. .. .... .. . .. .... .. ..... .. .... . . Ofi cial en E spaña. Conferencias Agríco las . . . . . . . . . . . . . . . . . . Abela .. . . . . ... .. Jordan a . . . . .... . . Aragó . . . . .. ... ... Abela . . . . . . . . . . . . Meneses .. ..... .. Bailly .... . . . : .... Vol. 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 5 5 4 5 2 2 1 1 2 4 1 1 1 1 2 4 1 1 2 1 2 2 1 1 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 •1 1 1 1 4 1 2 1 1 1 4 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP 66 Autores. Botija ...... . . . . . Soigneauz . .. . .... Payen ..... . , . .... G. de Fuencarrie Menier.... . Borie ... , .. . .. . , .. J. G. Sanz ..... . .. ... . . .. . J. L. Lopez .. . .. F. Moerhlin . . . .. . Aragó. . . . . . . . . . . . G. de Linares .... Muller ..... ... .. . . Guyot .... . . .. . . . . S. de Rojas . . . .. E. Moreno . ..... . A. Caravia ....... B. A. R..... . . . . . » •.• • . . . . . . Preclaire . . . . . . . Jenebresque .... . . Renouard ..... . . L. Moreno.. . . . . . . Nombre de la Obra. Tom. Atlas de Agricultura •.......... . ............. . ..... Animales útiles y dañosos á la Agricultura ... . ... . . Precis d'Agriculture ... , ,, ...... , .•..•........ . ..... Cultivo del Olivo ........ . ... . . .. ... . .............. . Pulverization des engrais .. .. .. . .... . ..... . . . .... . Le mouvement agrícole ... .. . . . .. . . . .. ~ ............ . Manual de Agricultura .............. . ............ . Plantacion y cultivo de la caria de azúcar .. . .. . . .. . Curso de Agricultura elemental. .... . ....... . ... . .. . Le laboureur instruit par la nature ...... . .......... . El trigo y demás cereales ... , . . .......... . .. .. ... . . La Agricultura y la Adminis Lra cíon Municipal. .... . Enfermedades de la vid ... . . . . ...... . .. . ........ . .. . Cultivo de la vid .. .. .... .. . .. . . .................... . Ensayo sobre las variedades de la vid comun .. ... . . Manual de Agri cultura práctica ........ . ....... . .. . Cultivador americano .............. . . . . . . . ... . . . . . . . Lecciones Elementales de Agricultura •....•........ Diccionario de Agricultura . ................. .. .... . Traité theorique et practi que d'arboriculmre avec atlas ............................................. . Précis d'Agriculture et viticulture ............... . . . Etudes sur les textiles del pays tropicaux y succedanes du lin .................•.. . ... ... ... . . . . . ... Agricultura Española . . ... . .... . .... . .. . .. . ..... . .. . 1 1 2 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 Vol. 1 1 2 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 2 2 1 l 1 2 1 1 2 1 1 1 1 1 i 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1 1 1 ARTES É INDUSTRIAS RURALES. Aragó ..... . Balaguer. . . . . . . . Charre! .. . . . , ... . Filip ... . ... . ..... . Garcia Navarro . Sanz ...... . .... . . Burty ....... . . . .. . G. Lopez . .... . . . . Lanes .... . ..... . . Reynoso .... . . . Bertelli ........ . Valscechi .. .. . . . Basset ..... . .... . Montanés .. . . . Hidalgo . . ...... . Contance. . . . .. Saez .. . . .. .. . ... . . G. de la Pef!a . . . M. L. Pasteur .. . J. Gomez .. .. . . . . Alcover. R. Coq. Fabricacion de alcoholes y agua rdientes ... , .• .• . , .. Industrias Agrícolas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cultivo de la morera...... . ........................ . El Tabaco. . .... . . .. . ... . . . . . . .............. . . ...... Cultivo de la morera .................. . . '. . .. . . . ... . . Manual del cultivador de seda.................... . . Che fs d'ouvres des arts industriels ......... ,. ....... Cultivo y beneficio del Taba ~o......... . ... . . . . . . . . . Arte de la cría de gusanos de seda . . . . . . . . . . . . . . . . . Apuntes sobre varios cultiv os cubanos . . . . . . . . . . . . . Guía práctica para la cria de g usanos de seda...... El moderno destilador licorista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Guide practique du fabricant du sucre. . ......... . . . E xtraccion del acei te de los orujos oleaginosos... . . Tratado del cultivo del olivo.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Histoíre du chéne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Productos naturales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Elementos de Mecánica , Física y Química . . . . . . . . . . Estudios sobre el vinagr e . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . Fabrica cion de aceite de olivo .. ... ... . . ... . . . . , . . . . La maquinaria moderna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cours d' Economíe industrielle............ . . . . . . . . . . 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 ASTRONOMÍA. Arago . . . . .. . . , . .. Astronomíe Populaire . . . . . . . . . . . • . . . . . . . . . . . . . . . . . . Flammarion . . . . . Pluralité des mondes ha bités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » . . . . . . . L es mondes imaginaires et les mon les r aels . . . . . . . Guillemin . . . . . . . . Le ciel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . >l La Lune........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lechí . . . . . . u" .... · .. t. • : • · · • • • · ·t·.- · · · · · · · · · · .. · · .. · ...... ' . . . . . . . B. A. Gould..... r anome ria argen ma .. .. ... ......... . . . . . ..... . .. . Perzotin . .. .... . .. Visites á diverse > obser vatoires..... . . . .......... .. . 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Colmeiro .. . . .. . .. Curso de Botá nica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 La Botánica y los Bo ~á n hos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1 1 1 BOTÁNICA . �Autores. Nombre de la Obra. Tom. Heraud..... . .. . .. .Jussieu. . . . . ... . . Lemault ... . . . . .. Schnyder . . . . . . . . .J. Prantl. ........ Diccionario de Plantas medicinales ....... . . . . . . . . . . Botaniq ue .......... . ... . . . ..... . . . ... . ... . . . ... . . . . Trai té General Bo ranique . .. ...... . ... . . . . . . . ..... . . Elementos de Bo ·ánica .. . . ... . . ... . . .. . . . .. . ... .. . . Curso de Botánica . ... ... .. . ... .. . . ..... . . . . Giro .............. Mas.. . . . . . . . . . . . . . Krusí. ...... ... ... Borrel. . .. . ... . .. . Delaístre .... . .... Bouret ........... D'Henriet .. . . . . . . ..• .. .. . . Curso Metódico, Dibujo lineal.. ................... . » de Dibujo Topográfico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dibujo (Testo ) . . ... . .......... .. .. . .. . . ...... .. ... . Tratado de dibujo ...... .. . ... . . . . . . ......... . . ... . Cours complet de dessin linéaire ( t extes é planches) Agrimensura cubage . .... . ....................... . Cous rationel de dessin.- 1. 0 imitation .. . . . . . ..... . 2.o Lineaire .. .......... . ...... · · · · -· · · · · · · · · · · · · · • Vol. 1 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 4 3 1 1 1 1 1 1 1 DIBUJO. 4 1 1 1 1 1 CONSTRUCC IONES. Candel . . . . . . . . . . . .. _... .... . Fontenay . .. . .... Lecomte .. .. ..... G. Lopez ... . . .. . . Opperman .. . ... . . Prudhomme ...... Seguin ........ _.. . Viñole ....... . . . . Aug del Monte . . Plá y Rave ...... Llauradó ... . ... . . Riera . . . . . . . . . . . . Cantalu pi . . . . . . . Contamine ... . .. . Madasnet • ........ Dugnet ......... . . Y de Puerta . .. .. Y Lahuerta .... . . Práctica del arte de construir . . .... . . . . .. . ... .. Aíde memoire des ingenieurs . . . . . . . . . . . . . .. .. _ Manual de construcciones Rústicas . ... .. ...... . ... . Choix des modéles serrurie mecanique ... - . .. . . ... . Manual del co nstructor ............ . ... .... _. ..... . . Annales de constructioi;i (1876-72) ........ . ... . . .. . . Cours de constructions . . . .... . ..... .. .... ... .. ... . Manual d'architecture . ........ . . . . .... . - .. .. . .. . . Tratado de arquitectura .. .. . .. . . .. . . . .. ... ...... . . . Cammos y canales ..... . .... ... . ... .... . .... .. ..... . Tratado d.e maderas de constru ccion .. _. . . . . . . . . Tratado de aguas y riegos. ... . . . .. . ... . -. . . . .. .. . . Manual de canales de rieg o . . . . . ....... . _. Porta ·' oglio dell' Ing eynere agronomo . . _. . . . . ... . . Cours de resistence appliqueé. .. . . . ...... ... . . .. . Resistence des materiaux .. . .. .. ....... . ........... . Límites d'elasticité de la resistence á la rupture .. . Canales de riego ............ .'....... . ... .......... . . Esperiencias en obras de Ferro-carriles, canales edificios ......... . .. . .. . .. . . . .... . . .... .. ..... .. . . E. Box • ..... .. ... J'raité des constructions Rurales . ... . . . ....... . .. .. . C. Pompeé . . . . . . . La Maison d'Ecole Rural . . . . . . ... . .. ........ . . . . . . Furque . .... . .. . . Método para la distribucion de las aguas de riego. 1 2 1 1 7 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 1 1 7 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 7 1 1 8 4 4 4 4 l DICCIONARIOS . Diccionario de la Lengua Castell ana ..... ... .... .. . . Belleze ........... Dictionaire de la víe práctique .. .. . ............. _. . . Callantes . .. .. .. . . Diccionario de Agricultura y Economía Rural ..... . Mellado ... .... . . . Diccionario de Artes y Ml'!nufacturas .... . .. ........ . Oriol. .... ... . ..... Diccionario Mercantil. -Industrial Agrícola .. . ... . . Salvá .. ........ . . Dictionaire Frangais Espagnol. ................... _. Gregoire .. . ... . .. Diccionario Enci clopédico Geográfico á histórico, etc. Lopez y Beusley. Diccionario In glés Español y vice-versa .. .. . ..... .. . Privat Deschanel Dictionaire des Sciences ....... . ........ ... . .. ... . . . Velazquez .... . ... Diccionario Inglés Español. ...... . ................. . Salvá ..... . . . ... .. Diccionario Frances Español...... . . .............. . 1 1 1 2 1 1 1 2 1 2 1 1 FISICA Y METEOROLOGIA. Daguin ...... .. ..• D esplat . ... .. . . . . . Flammarion .. . . . . F elice . ... - . - .... . Toaldo ... . . . .... . N. Soler .. . . .. . .. . G. Vicuña, , . . .. . . Traité Elemental de Phisique. . . . . . . . . . . . . . . . . . Nouveaux éléments de m édic. . .. . .................. L' atmosphére . ... , . -. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Manual de Física y Química. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Meteorología apli cada á la Agricultura.... .. ..... . La atmósfera y sus relaciones con la Agricultura. . Manual de Meteorología popular . .. : .. . ... .. . : , . . . . . 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP 68 Nombre de la Obra. Autores. Tom. Ganot . . . . . . . . . . . . Tratado ele Fi si ca .......... .. ............ . Privat Deschanel Id. n id ...... • ..• .... .............. , . . .. . . Annuaire de l' observatoire ele Montsouris .... ... .. . Mohn ..... .. ...... Principios de Meteornlogia ...................... .. . D. Serrano . . ... . Elementos de Física . ..... ... ....... . .. ..... ..... . . . E. Vernet ... . .... Tratado de Físi ca ................. . ... ... ......... . Guillemin . . . . . . . . Les applicat!ons ele la Phis. . . . . . . . . . . . . . . . . ....... . L. Figuier . . . . . Meteorología astronómica Física ..... ... .......... . Balfour .......... Nociones de Físi ca ................................ . Hieronimus. . . . . . Condiciones físicas y climatológicas de América del Sud .............................................. . Instrucciones para obs.:rvaciones sistemáticas ..... . Vol. 1 1 ·1 1 1 1 1 1 1 1 l .,1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 14 1 1 1 1 14 1 1 1 1 HISTORIA. C. Cantú ......... Duval ...... .. .... Jaquemart ...... :. Maigne . . . . . . . . . . . Yiffe . ... .. ... . .... Historia Universal . .. .. . ......................... .. . Histoire del' emigration. ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Histoire ele la ceramique................. .......... Histoire ele l' Industrie.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nociones.-Historia de Grecia............... .. ... HISTORIA NATUTtAL. / Metamorphoses eles inse~tes .. ... . . .......... . .... . Zoología y Botáni ca., .......... . .. ............... . Ouvres complétes ............. ...... .. . .. ... .. ..... . Atlas sistemático de Herat ............ .. : . ....... . . De la varü1tion eles animaux et des plantes .. ... . .. . . Origen ele las especies ...... . .. : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La vie et les moeurs des :rnimaux Zoophites y Molusq ues ........ ................. ..... . . ......... . n .. Poisson, reptiles ... .. .... ... ............. . ..... . . . )> Oiseaux, Inse tes ...... . ... ... . ... . ............. . ... . Mamiferes ....................... . .... ...... ...... . Hi <;toire des plantes........... .. . ..... ... .. . .... . Gervais ... . .. .. ... Elementos de Zoología .. .......... ........... . .... . Philipi .... . ..... . Elementos ele historia natural. ........ ... ......... . Land .............. Le monde eles papillons ........................... . Larrain ....... . .. . Lecciones de Hi . toria Natural. .. .... ...... ....... . . Capus ...... .. .... Guide de Natm·aliste Preparateur .. ........... ... . Decandolle .. . ... Phitografie ou l' art de decrire les véo·étaux ....... . Bert .......... . ... Lec;ons de Zoolo g ie .. ..... ........................ . Milne Edwards .. Cours elementaire de Zoologie . .. . ...... . ..... . ... . Monlau ....... . ... Historia Natural (Zoología) ............... ... .. . ... . M. A. Rocas .... El reino animal ..................... . .. .. .. .. .. ... . R. Fredol. . . . . . Le monde de la mer ..... . ...... . ... . . . : .. .... . .... . Blanchard .. ... .. Buffon ......... .. " ......... .. Bronne . ....... ... Darwin .......... )) L. Figuier ...... . . >) 1 1 9 9 6 6 1 . 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ·1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 GEOGRAFIA. L. Figuier. . . . . . . . M. de Moussy .... E. Reclus. . . . . . . . Babinet .......... San Juanari. .... . Olascoaga . . ...... Napp ........ .. . . . Reclus ............ Smith .. . ..... . . .. . Giekie . ....... . .. . Del Vasco .. ..... . A. Cosson. . . . . . . . Veitelle... . . .... Dufour . . ....... . . Cortambert .. ,, ... La terre et les mers ....... ....... .. .. .. .. .. . . . .... . Description de la R. A. . . . . . . . . . . . ............. . . La Terre ........... . .. . ......... . ........... . ... ... . Atlas Uuiversal..... . .... . . ......... ... .. ..... ... . Beritht über die geographischen et des Argentinischen Republik .. ..... . .... ..... .................. . La conguete ele la Pampa .... . .............. . .. ... . La República Argentina. . ... . . ......... ,...... .. . . . Nouvelle Geographie ................ ....... . .. . .. . Geografia Elemental. . . ......... ..... .. . ......... . . . Geografia Física.... .. . . . . . . . . . . . ... . .. . , .. Atlas territorial de Misiones .. ... .. . .. .. . .. . ..... . Geografia Física pol. etc.. . . . . . . . . . . . . . . . ... . ..... . Geografía Elemental. ........ .... ..... .... .. ....... . Atlas Geogr. R. A .. . ........ ..... ... ... .... . ... . Atlas y Geografía Universal., .. ,., . . ......... . . 1 3 2 1 1 1 1 7 1 1 1 . 1 1 1 1 1 3 2 1 1 1 1 7 1 1 1 1 1 1 1 �-69GE OLOGIA . .O.utores. Nombre de la Obra. Tom. Burmeister ....... Darwin.. . . . . . . . . . L. Figuier ........ Jouvencel. .... . .. Histoire de la creation ................... '. ........ . Descendance de l' homme .... . .............. . .. . .. . La terre avant le Deluge .. ........ .. .. . ........... . Le Deluge .............• ·.......... · · · · . ... . . . .. ... . . » ..••••.. Comencement du monde .. . . . . .... . ~ . . . ............ . Figuier ........... L' homme primitiv ....•... . . . . .. .... . ... ..... ...... Lyell ........ . .. , . Elements de Geologie .. . ............... . . .. .. .. . .. . » . . • • . . • • • • • . . Principes de id. . .......................... . .. . >> ••••.••••••• Abregé des Elements de Geolog ie ..... ... . ... . . .. . . »•••••• .• •••• Ancianité de l' homme ... . . ...... . ....... . .... . Monlau •.......... Geología y Mineralogía ... . ...... ... . ... . . . Le· Hon . . . . . . . . . . El hombre fósil . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .... . Vilanova ........ Geología Agrícola .. . ..•. . .•.. . ... .... . ...... . . . . .. » Manual de Geología aplicada ... . .............. . .. . n Compendio de Geolog·ia ...... . .. .. .. .. . . . . .. ... .. . » •.. . ..• Origen del hombre ........ . ...................... . Zimerman ........ Le mond avant la creation de l' homme . .. . .. . . . . . . N. Bouvée ... .... Manual de Geología ...... . .. .. . ... , . . . ... . ..... . . Mennier .•...... . . Geología agrícola ....... . ....... .... . ... . .. ... . ... . Vol. 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 ADMINISTRACION RURAL. Bentalbol . . . . . . . . . Hidalgo ...... . , . . Londet... . . . . . . . . . Gvent . . . . . . . . . . . Bartmanky. . . . . . Legislacion de aguas. . . . . . . . . . . . . 1 Administracion Rural ...... . .. . . . . . 1 Economía rurales ........ . .. .... . .. ... . . . .. . 2 Cours d' E conomie rural e. . . . . . . ........ ... . .. . .. . 1 Economía doméstica animal ... . .... . ... .. . . ..... . . . 1 1 2 2 2 1 REVISTAS CIENTIFICAS. De Parville... . Causerie scientifique de 1861 á 1868 . . . . .... Comptes rendus des seances de l'academie des sciencies 1881-1883 .. . .... . . .. . . ..... .. . ......... . .... . Archives veterinaires ......... . ......... . . ... .. .... . Boletín del Instituto Geográfico Argentino ..... ... . Gaceta Agrícola Española 1879-1882 ..... . . .... . . . J ournal des Haras . . . . . . . . . .. . .. ...... ... . Mouvement agrícole . .. ...... . .... . . . . .... ... .. .. . !i-ev~e des ~o~rs scien~ifiques . . . . . . . . . . . ..... . .. . fh e Jardenier s Magazm .......................... . Anales de chimi e et de physique 1881-1882 .. ... ... . ·Revista Agrícola Comercial. .............. . ... .... . Journal el' Agricultur practique 188H. 1882 .. . Anales Agronómicos, 1881 . .. .... . . . .. . ...... ..... . Revue Hortícole, 1881 ................. . . . ... ~ . ... . . Anales del Círculo Médico Argentino. . . ... . .. . .. . Revucs scientifiques publiés par la Journal fran<;¡ais «La Republique», 1881. ...... .. . .. .... .. . . Anales de la Sociedad Rural Argentina, 1875-1877. Anales de Agricultura, 1882 ...... . ... . ...... . . . . . . . Journal de l' Agriculture, 1866-1869 ............... Anales de la Sociedad Argentina, 1878-1879 .. . .. . : Revue H ortícole, '1882 ...... . . .. ... . ........... ... . . 7 7 10 10 - ZOOTECHNIA E HIGIENE. Casas .. . . .. . . . . . . Tratado de las enfermedades ele los ganados. . . . ... . . . • . . . . . . . . . Esterior del caballo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . >> •• ••• •••• • •• • Tratado Higiene general. . ..... . .. .. ..... . . . . . . . . . . )) ..... ..... ... Elementos Fisiolo gía comparada ... .. . .. . . ..... . . .. >> • • • • • • . • • • • • • Formulario de Veterinaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Croisel. ....... . ... Tratado práctico de las enfermedades del ganado vacuno..... . . . . . .. ...................... . ........ Delwart ...... . ... Diccionario de Medie~ veterinaria................ 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 r4 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP Autores, Nombre de la Obra. Tom. Vol. Hidalgo . . . . . . . . . . Tratado de equitacíon ......................... .. . . . Llorente . . . . . . . . . Comp,en~io de las generalidades de Patología y T erapeut1ca ... ..... . .. ... .... ..... ........ .. ....... . )) . . . . . . . . . Compendio Patológico especial y Veterinario ..... . Monlau.. ... . . . . . Hig iene pública ...... ... ....... . .... . ..... .. . .. .. . . )) . .. . ... . . .. Id. privada ... .... . . . . ..... .. ...... ..... . ..... . Orfíla .. . . .... . . .. Medicina l egal.... ........ .... .... ....... . . . . . ... . Rumeo .. . ....... . Diccionario de veterinaria ................ . ........ . Santos. . . . . . . . . . . Cirugía elemental, Veterinaria.. . . . . ... ........ . . . Sanson. .. .. . Tratado de Zootechnia .......................... . . . Monte llano .. . . . L a gallina ........... . .• . .............. . . ........... Gogan .. . .. ... . . .. Traité practique de marechalerie ......... . .. ...... . D. Navarro .. . ... Cría lucrativa de gallinas ... . ........ .. ...... . .. .. . Espejo .. .... . ... . Tratado de la cria caballar .. .. ... . ................ . •••• . . . . . . . Id. enfermedades de los rumiantes ... .. . ... . . . ........... Id. higiene veterinaria. .... . . . . . . . . . . . . . . : ... . Huerta . ........... Diccionario hípico .... ... ....... .... .. . ....... .... . Reg ... . .... . . . . . . Arte de herrar y forjar ....... ... , ........... . . .... . Príeto. . . . . . . . .. . Tratado ganado vacuno ... . .. .. ...... .. ........ .. . . Luna . .......... . . Manual del criador de animales lanares ......... . Gattlol .. . , .. , , . .. Ganze der, Tanberzelq ... . ...... ....... .. . ........ . 1 1 1 1 1 1 2 1 4 5 1 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 4 5 1 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 3 QUIMICA. Casares .. ......... T ratado elemental de Química general. ... .. . . . . . . . Luna ............ . Lecciones elementales de Química ................ . Puerta . . . ..... ... Química orgánica, general y aplicada ... : ........ . . Liebíg ... . ...... . . Tratado de Química orgánica ..· ................... . Lopez .. .......... Sinopsis de la química . ............... .. Naquet.. . . . . . . . . . Príncipes de Chimie ............................... . Balaguer ......... Manual de industrias químicas inorgánicas ... ... . . Payen ....... . .. . . Chimie industrielle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pelouze ....... .. . Traité de la Chimie ... ... ... ...... . .... ... .... . .. . . Wurtz..... . . . . . . . Doctrines chimiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . )) . .. . . . . . .. . . Chimie moderne .................................. . . Wahl: ...... . ..... Elements de chimie .... ... .... ........ .. . . .. .. .. .. Wagner . . .. ... . . . Nouveau traité de chimie industrielle ...... . ...... . Wurtz. . . . . . . . . . . . Química moderna .... . .. . .. .. .... . ..... ... ...... . . . Dictionnaire de Chimie ... ; .................. . ..... . Fresseuius . ...... Traité el' anal y ' e de chimique qualitative .... .. . .. . . Firman .. . ..... . . Chimica aP'ravio ...... ... .. .. ....... ... .• ... . ... . .. Roscol ......... . . Nociones de Química ........... ; .................. . Tidangratyky. . . Elements de analogie chimique et micrographyqu e Troost. ... .. .. . . Tratado elemental de Química .... .. ........ . . .. .. . L • ..... .. . 3 4 1 2 2 2 6 1 1 1 2 1 1 1 1 1 4 1 2 2 3 7 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 PUBLICACIONES CIENTÍFICO-RECREATIVAS. Bouquillon ...... Baíbb ............ Cazín. . . . . . . . . . . . . )) .... .... ..... Duplessis.. . . . . . . . )) Duppeing .. . . . .... Fíguíer . ... , .. : ... >J •••••• • •••• )) ......... . >J ••••••••• • • Decharispan . . . . Fammaríon . . . . . . Foriveelle ... ... . . Guíllemmín . ... . . Ylrefe . .... .. . . .. . Jauvencel.. . .. . . Jaquemart . ...... Laconíhe .. . .. , , . . La vie des plantes .. . ... . .. ........ .... .. .. ....... . L' electri9it é ........... ... ... . .. .. .... .. . ... . .. .. . Les forces physiques. . . ..... . ............ . . ...... . La Chale.u r ............. .. ..... .. .......... . ... .... . Maravillas del grabado ' . .. . . . ...... .. .. .. ..... . ... . La gravure .. .. ........ ~ ... . . ... . . . ... .. . .. .. .. . . .. . La force et l' adresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . Merveilles des sciencies . ...... ..... . .... .. . . . ... . . Vie des savants illustres .................. . .. . . .. . . Le servant du foyer ............................... . Los grandes inventos ..................... . ... . . ... . Les merveilles de la chimie .. ...... . .... , ..... , . . . . Dieu dans la nature .......... ..... ..... ... ..... . ... . Mundo invisible ................................... . Les chemins de fer . . . .. ......... . ............. .. .. . Les saisons ..... . . .......... . .. . . . . . ............... . La vie .. . ...••.......... . ...... . ......... . . ... ... . . . Les merveilles ele la ceramique ................ . .. . Les armes et les armures ..................... . ... . 1 1 4 1 1 1 1 1 4 5 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 l 1 1· 1 3 i .1 1 1 3 1 �-7rAutores. Nombre de la Obra. Tom. L es pares et les jardins . .....-......... , . ... ..... . . . L' homme sauvage .. .... ... .. . ...... ........... .... . L' hyd'draulique .. .. ... ............. ... ... ....... .. . Les ballons .... .. -. . . .. ............. ..... ......... . . Maravillas del arte naval. ......................... . Histoire des minerause ............................ . J./ acoustique .. .................... ... . ... . ....... . Le fond de la n1er ................................. . Le monde souterrain . . .. . . . . . . . . : .... ......... ... . 1 1 La photographie ............................... .. .. . Viardot .......... Les merveilles de la peinture .. ........... .. . .... . . Zurcher ........... Los ventisqueros ................ . ....... .... ... . .. . WillianHugnes .. Los mónstruos invü,;iiJle8 ...... ......... . .......... . E. Willian . ..... . Historia de un grano de sal .... . ...... ..... : ..... . J. Mase .... . .... .. Historia de un rayo de sol ................... .... .. Zucher . . . . . . . . . . . Le monde sideral ........... . . .. ..... .... . . ... . .... . Tiss~ndier . . .. . . . . Confe_r en~ias de un sabio .......................... . Garr1guen . . . . . . . . Las ciencias ...................................... . Pellissier ... . .... Marecause choinis de dasique frangais ... . ...... . . Landrin . . . . . . . . . . Les inondations ............. . ... .... ............... . 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Lefébre ........ . .. Lanaye ........... Marzy ... ..... . .. . Marion . . . . . . . . . . . Renard ....... ... Reynaud ........ Radan... ... . Sour ..... .. ... . ... Simonin ...... . ... ~i~s~~i~~·::.:::: » ] 1 1 1 1 1 1 1 1 L' eau ...... ....... . .......... , ..... . . ....... . .. . . . 1 t: 1~~:m~~.-.·.·.·.'.·.'.·.-.·. ·. ·.·. ·.:.'.'.'.'. . '. ·"""""·.·... -.·.~::::::: Vol. 1 1 1 1 1 1 1 l 1 1 .1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 LITERATURA Y OBRAS VARIAS. Oriol.. .......... .. Muñoz. . . . . . . . . . . . Molina ... . ..... . . Simonin ... . . . . . . . With. . . . . . . . . . . . . Oriol... .. .. .. . .. . Suibroust .... . .. . Rousible ......... Simonin.. . . . . . .. Domeyko... . .. .. Montoya ......... Beudant ........ . . M. Trilaulet.. . . . Mineralogía y Geología............................ Manual de Mineralogía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Manual del minero Español. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La vie souterrain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Les metaux mines, efe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Elementos de mineralogía.... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. Curso completo de mineralogía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cours de mineralogía.............................. Les pierres precie uses.............................. Mineralogía ................................ ·.... . .. . Metalurgia . ........ ...... .. .. ......... :.... .... ..... Historia Natural mineralógica. . ........... ... . . . . . Cours de mineralogia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1 1 1 1 1 1 1 l 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 MATEMÁTICAS. Bourdon .... ...... Aritmética........ ... ......... . . ... . ................ Cirarddi ...... .. . 'Trigonometria...................................... Delaunay ........ Curso da mecánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rives ............. Geometría descriptiva........................ .. .... Lacroise . . . . . . . . . Elementos de algebra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . :: » Marin. . . . . . . . . . . . . Paz Soldan .. ... .. Saunet .. ....... . . . Soldevilla. . . . . . . . Valdés . .. .. . ... . . Velez Paredes ... Bruchus .......... Vazquez Queipo. Bain .............. Desjardin .... ..... J. M. Rossi. J. M. Rodríguez. J. M. Royer .... .. Robinson . ..... . . Saint Loup .... .. J. Renjifo ....... ¿~~t~~t~l~q~·e·::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Trigonometrie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mecánica Industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Trigonometría. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dictionaire eles rnathematiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tratado ele Topografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Manual de Ingenieros (y atlas ) .... ... . .... . ..... ... Manual de mecánica Industrial. ... ............ · .... Nouveau manual des logaritmes.. . .. . ...... Tablas de logaritmos ...... . ..................... . .. Lógica de las matemáti cas .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Geometrie du jalaunement..... . . . ........... .... . . . Lecciones de Algebra Elemental....... .. ......... . Aritmética.............................. . . ... . . . ... . Lecciones de agrimensura..... .... .. .. ......... . .. . Algebra........ . .......... . ... ....... . . . ........... Tratado Elemental ele Geometría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aritmética elemental. . .... . ......... . ......... ... .. 1 1 1 1 f 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP -72Autores. Cortazar ....... . F. Lechen . ..... . . Rivero . ... .. . Rossi .. . ... . Rey .. ...... . . . .. . Ch Davies . ... . .. . )) Felter ..... .. ... .. J. Guarch ........ Cortazar .... . .. . .. Danies y Reek . . . Nombre de la Obra. Tom. Aritmética elemental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Traité practique el' arpentage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Trazado de curvas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L ecciones de Algebra Elemental.. . . . . . . . . . . . . . . . . . Complete arithmetic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Elements of amahty col Geometry . . . . . . . . . . . . . . . . . . Geometry and trigonometry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Complete arithmetic.... ....... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aritmética graduada .............. ,. .. . ..... . . .... . Trigonometría...................................... Tratado de Aritmética. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Vol. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 LITERATURA Y OBRAS VARIAS. Monlau ... ...... .. B. Arana . . . . . . . . . · Cosson . ... .. . ... . J. O. Reyes . . . . . . J. Coll y Vehi ... J. N. Kopes ..... . Bastinos ... .. . .... Cuillou . ....... . . . G. Martin . . . . . . . . . Ahn. . . . . . . . . . . . . . Lathani . . . . . . . . . . Doesc .. . ... ... .. .. Raudenelle .... . . J. Lopez .......... J. Cordobes . . Elementos de literatura ... ... ... .. ... .. . .. ..... .... Id. de id. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. Trozos selectos de Literatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gramática Cástellana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Elementos de Literatura........ .... .. ... . .... ... ... Gramática Castellana . ... .. ... .. ........ .... : . . . . . . Mosaico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gramática Castellana . .. . .. ... . . . . ... .. ...... . .. .... Id. id. ........... .................... 1er. curso Francés . ... : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Los Estados de la R. de la P . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gimnastique.................................. . ..... La Gimnastique pedagogique.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Colecciones de di.sertacion. ..... ... . . .. .. . .. ....... Lecciones sobre el Universo ........................ 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 i 1 1 1 1 1 i 1 MAPAS Y CARTAS GEOGRAFICAS. Brochet . .. . . Olascoaga ... . C. del Vasco . Cosson . ..... . . . . Wapa histórico geográfico de América, 1880 .. ..... . Plano del Territol'io de la Pampa y Río Negro, 1881 Croquis Geográfico del. Territorio de .Misiones 1881 Mapa de Europa ..... . ... . .. . . ... ..... . .... ...... .. n Asia . . ... . . . . . . . . . . . . . ...... · · ,, Africa . ... .. .. . . . ..... ... , .. . >> América s ... ....................... .... . . Schercibei' . J ohonston : . Cuadros mu1·a1es, H1stori.a Natural. . . . ..... . . . . .... 20 cuad. Coleccion de cuadro"s de Fisiología, Anatomía, Física, Botánica; los cuadros murales de mecánica hidráulica, etc . .. .... . . ..... . ....... ....... . . ... . . N ... . .. ... .. . .. .. ..... . . . ...... . PUBLICACIONES OF~CIALES Y FOLLETOS VARIOS- Publc. Oficial. . . . Ley de Presupuesto General de la Nacion Argentina para el ejercicio de. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Memoria del .Minü;terio del Interior.................... .M ensaje de l Presidente de la República................ Los constituyentes Chilenos de... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Registro oficial de la Provincia de Santa Fé.. 1l:i64 y Memoria do la Oficina Central de Tierras y Colonias año Informe del Departamento Nacional de Agricultura, año Plan do Estudios preparatorios, programas para los Colegios Nacionales... . .... . ... . ... . .. . . . . . . . . . . . . . . . . Memoti!'l presentada al Congreso, por el .Ministro de Just.ic1a. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Memoria de la Oficina. Central de Tierras y Colonias, año... . ... .. ....... .. ....... . ... . ..... . .... .. .... ... . . Inform~ del De pae t~mento I acional de Agricultura, año Memoria del Departamento de Hacienda, correspondiente al año de. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Memor!a del Ferro-Carril Naeional del Norte, año. ... . Memoria del Departamento de Justicia, Cu lto é Instruccion Pública.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1878 1882 1881 1870 1865 1880 1874 1874 1876 1880 1870 1880 1879 1878 �Nombre de la Obra. Autores, Tom. Public. Oficial. .. Memoria del ex-médico Titular y movimiento estadístico de la poblacion ......... : . . . . . . . . . . . . . . . . 1853 á F. Alba Fruzado. Escrito de espresion de agravios« ..................... . M. Vazquez . ..... Apuntes y observaciones a ·erca de la última Esposicion de la Sociedad Rural (1879) .......................... . Public. Oficial.. . El nuevo puerto de la Colonia Chu but ... .. ........... .. . Leyes de contabilidad de obras públicas y otras tlispoi:iiciones relativas ....•...•..........•...............••.... Hilarion I<'urque. Método l?ara la distribucion de las aguas de riego .. ... . Pedro Quiroga .. Legislac10n y jurisprudencia de la educacion comun . . . Public. Oficial. .. Discurso del Dr. D. Nicolás Avellaneda al recibirse de de la Presidencia ...•..•..•........................... Manifiesto del Presidente de la República á sus conciudadanos .......................................... . Ley de Municipalidades de la Provim:ia Mendoza .. .. . . Lite~a~ura - Mar; et. - Desafueros del señor Oroño y la op1nton del pa1s ..................................... . Public. Oficial. . . . Disposiciones fiscales Lle la Repúbliea Argentina ......• Memoria del Depart::imenfo de J"usticia, Culto é Instl'uecion Pública ........................••................ Memoria de la Comisada general de lnmigracion, <.;01·respondiente al año ................................. . Mensaje del Presidente de la República .............. . Código Rural de la Provincia de Buenos Aires .... . . . . Ley de Inmigracion y Colonizacion ................ · .. . Club Industrial.-Primera Esposicion celebrada en Buenos Aires ............................................ . Realidad del equilibrio Hispa110 -Amet'i.. : ano, Atacamo y el Chaco ............................................. . Informe del De_iJarcamento de Agricultura de Mendoza .. Proyecto de Ley é instruccion para establecer un sistema de observaciones meteorológicas . ....... ... ...•.. Memoria del Décimo cuarto Directorio, año ...... ..... . '> Memoria sobre la Escuela Militar .......... . . . ........ . J. M. A. Estrada. El 'énesis de nuestra raza ...•...•..................... El Gobierno de Sarmiento . .. ... . . . ..... . .............. . Código Rural de la Provincia de Buenos Aires .... . .. . Las sociedades cooperativas ........................... . Alfredo Miraben Memoria sobre la Agronomía ... . ..................... . Public. Oficial ... Discurso .del Presidente de la República al Congreso Argentino .......... ........ ......................... . Col_ec~ion de Leyes y Reglamentos sobre Justicia Prov1nc1al .......... .............. ........... ........ ... . Anales del Círculo Médico Ar gen ino . . .• ..... .......... Ley de papel sellado y patentes ....................... . Estadística general de la Provincia de Mencloza .. .. .. . Ley sobre contabilidad y organizacion de la Contaduría 1 B!~e;::: Ñ~·;i~·~~i~; ...... : .·::: .. : .· ............·...... :: : :: ::: ::: : :: :: Leyes sobre obras públicas ............................ . Recepcion en Boston al Dr. Benjamín A. Gould ..... .. . . '' Coleccion de las Leyes de Tierras ..................... . Ang~hno Carafl'a Manual para los alumnos de lasE scuelas primarias ... . Pubhc. Oficial. ... Registro oficial de la Provincia delSanta Fé, año ..... . Informe. oficial de la espedicion al Rio Ne gro, General E. Julio A. Roca .................................... . Escuela del Paraná.-Informe del Director ............ . El Territorio Nacional de Misiones ................... . Registro oficial de Mendoza ................. . ......... . Mendoza, Febrero 25 de 1884. A. PAVLOVSKY, Vol. 1877 1874 1881 1879 1884 1879 1875 1880 1878 1878 1878 1870 1878 1877 1874 1877 1871 1871 1862 1868 1865 1867 1881 1879 1869 1881 1880 1881 1876 1866 1866 1881 1881 1881 1880 Director. Orosimbo Maldes,-Vice-Director.-E. Berthault,-J efe de Cultivos. Es cop:/a conforme con el original de su referencia. M. Willshaw, Secretario. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP PLANTACIONES HECHAS EN EL «PARQUE 3 DE FEBREROn DURANTE EL AÑO DE 1883 �RELACION DE LAS PLANTACIONES EJECUTADAS EN EL «PAR-QUE 3 DE FEBRERO» - / Duran.te el ano :1883. FLORICULTURA. Plantaciones en los macizos Viola tricolor, variado ... ..... . . 20,000 Delphinium Ajacis flor e pl. var .. 3,000 Ibe1·is umbellata.. . . . . . . . . . . . 3,000 V ~rbena hybrida,, var . . . ·. . . 3,000 V mea alba ro sea. var . . . . ...... . 1,000 Lobelia erinus Cristal palace .. . 2,000 Perilla nankinensis .. . . ... ..... . 1,000 Senecio elegans .. . ... . ... . .. . . . 400 Aster Sinensis . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 Zinnia elegans . .. ... . . . 3,000 Phlox Drummondi .. . ... .. . . . . . . 2,000 Petunia hybrida . ...... . . .... .. . 3,000 Coreopsi;"> bicolor speciosa . . . . 2.ono Tagetes Indica .... . ... . .. .. . 3,000 Penstemon pulchella, var .. . 500 Antirrhinum majus, var . . .. . 600 Gallardía pi eta coccinea . Euphorbia variegata . . .. ... . Papaver somnífera . . ... . ... . Cineraria marítima . . ... . . . . Centaurea candidissima .. . . . ... . Gomphrena globulosa albo-rosea Coleus Verschaffeltii, var .... . . Achyranthes, id. id. . . . .. Alternanthera id. . . . . . Dianthus caryophyllus id .. . .. . . Pelargonium, variados .... . . . . . Phlomis, id. . . .. . . ·. . . . Geranium zonale, id. Chrysanthemum Inclicum, id . . . . Total . . . . . . 2,000 600 2,000 1,000 400 4,000 2,000 3,000 400 1,000 500 400 2,000 3,000 7o,goo FLORICULTURA. Plantas de reserva en el vivero. Penstemon pulchella . . . . .. ... . . Verbena hybrida, var . . ..... . . . . Achyranthes Verschaffeltii . . Rosa, var . .. . ... . . . ... . Euphorbia variegata . . Petunia hybrida . . . . .. . Zinnia elegans ... .. .. . . .... .... . Vinca alba rosea . . . .. ... .. . ... . Gallardía picta co ccinea ... . 400 2,000 1,000 2,000 400 500 2,000 500 1,600 Tagetes Índica. . . . . . . . . . . . . . . . . . Cineraria marítima.. . .. . ...... . Centaurea candidissima . . . . . . . . Gomphrena g lobulosa, var. . . . . . Antirrhínum maju"'..... . . . . . . . . Coleus Verschaffeltii........ ... Enredaderas en almácigo. . . . . . . 400 500 400 3,000 300 800 346 Total. . . . . . . 16,146 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP ARBORICULTURA. Plantas criadas en el vivero. Magnolia grandiflora ...... . .... . 400 Olea crispifolia? . . . . .. . . .. .. . ... - 200 Casuarina tenuissima . ........ . . 300 Eucalyptus, var . . . . .... . ...... . 1,000 1 Jacarandá mimoscefolia..... . ... 80 -- Total. . . . . . 1,980 ARBORICULTURA. Plantas existentes en el criadero. Acacia melanoxylon ..... . . .... . Pinus Canariensis . . ...... . ... . . Ligustrum Japonicum .. . .... . . Gleditschia tríacanthos'. . . .. . .. . Phytolacca dioica . .. . . .. ... . . . . ~folía azedarach ... . .. . . . . . . . . . . Eucalyptus, var ..... . . . ... . . .. . 1,000 1,000 3,000 2,000 1,000 4,000 1,400 Vitex agnus castus. . . . . . . . . . . . . Cupressus, var . . . . . . . . . . . . . . . . . Tuya occiden talis . . . . . . . . . . . . . . Glycina Sinensis.. . . . . . . . . . . . . . . Vitis, var . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 1,000 400 1,000 1,000 Total. .. . . . 17,200 ARBORICULTURA. Plantas distribuidas por el Departamento de Agricultura y procedentes del criadero. Phytolacca dioica . . . . ......... . Acacia dealbata .. . .. . . .... . .. . . Id. melanoxylon . .. ... . . .. . . Pinus Canariensis ... . . .. . .. . . . . Ligustrum Japonicum . . . .... . . . e upress us, var ....... . .. . . . ... . Melia Azedarach ...... .. .. . .. . . Eucalyptus, var . . .. . . . .. . ... . . . 1.000 2,000 1,000 1,000 2,0uO 600 500 1,000 Robinia pseudo acacia . . . . . . . . . Acer negundo . . . . . . . . . . . . . . . . . . Platanus occidentalis. . . . . . . . . . . Maclura aurantiaca........... . . Gleditschia triacanthos . . . . . . . . . 400 150 150 600 1,000 Total . . .. .. 11,400 ARBORICULTURA. Plantaciones en el monte con plantas procedentes del mismo criadet·o. Cupressus, var .. . ... . . . . . . . .. . . Pinus Canariensis ... . . .. . ..... . M elia Azedarach .. . . ....... . .. . Indigofora atropurpurea . .... . . . Acer Negundo . . ..... .. .. .. . . . . . Robinia pseudo acacia . ... . . ... . Acacia dealbata .. . .. .. ... . . . . . . 168 175 54 50 150 194 487 Id. mimoscefolia. . . . . . . . . . . . Phytolacca dioica. . . . . . . . . . . . . . Platanus orientalis. .... . . ... . . . Populus Caroliniana . . . . . . . . . . . . 100 240 150 156 Total . ... . . 1,924 ARBORICULTURA. Plantaciones en la primera seccion. Pinus Canariensis . . . . . . . . . . . . . Acacia melanoxy lon . . . . . . . . . . Eucalyptus, var ... . . . .. . . Ligustrum Japonicum . . . . . . 50 / Casuarina stricta . ... . . . . . 2,000 Daubentonia Tripetiana . .. .. . 50 1 300 / Total . .... . 48 10 658 ARBORICULTURA. Reposicion de drboles en: la Avenida Sarmiento y Buenos Aires. Populus Caroliniana.. Phytolacca dioica . . . . 48 1 Platanus occidentalis . . . . . 250 Total .. .. 48 346 �- 79 - - RESÚMEN Núm. de plantas. FLORICULTURA, Id. ARBORICULTURA. Id. Id. Id. Id. Id. Plantaciones en los macizos . ...... , .. De reserva en el vivero .. . ....... . ... . .... . Criadas en el vivero ................ . « ..... . Existentes en criadero ..................... . Distribuidas por el Depart. de Agricultura. Plantaciones hechas en el monte .......... . Id. id. en la lra. Seccion .... . Reposiciones en las avenidas Sarmiento y Buenos Aires .. .. .. . . .. .. . ............ . .. . 17,200 11.400 Total general . .... . 119,754 Buenos Aires, Febrero de 1884. A. Lingeri, Primer Jardinero. Vo. Bo.G. BoucHEz, Comisario Inspectór. 70,300 15,946 1,980 1,924 658 346 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP INFORME DEL MAESTRO DE OBRAS DEL «PARQUE 3 DE FEBRERO» �INFORME DEL MAESTRO DE OBRAS DEL <e PARQUE 3 DE FEBRERO n De conformidad con la órden del señor Jefe del Departamento Nacional de Agricultura, trasmitida por el señor Comisario Inspector, el Encargado de lo!> trabajos tiene el honor de remitir el Informe siguiente sobre las obras ejecutadas en el Parque 3 de Febrero durnnte el año 1883. A fin de evitar co.ufusion, el presente informe ha sido dividido, como sigue: 1. 0 PLANOS. 2. 0 ALBAÑILERIA. 3. o CARPINTERIA. 4. o HERRERIA. 5. o PINTURA. 6. 0 -NrVELACIONES, TERRAPLENES, AVENIDAS, CALLES, etc., etc. Tanto en los talleres como en las avenidas y jardines, los trabajos ordinarios de composturas, cabos de herramientas, desagües, cuichdos, limpieza, etc., han siclo ejecutados como de costumbre, pero no están especificados en el pre~ente informe. PLANOS. Prolonga cion de la A venida Sarmient o hasta el R io.-Despues de hacer los estudios para la prolongacion de la Avenida Sarmiento que termine en una plaza circu lar de 100 metros de diámetro, adornada con ocho estátuas y tres lagos adyacentes, he remitido el Plano que ha sido aprobado y la obra empezó este año. Porton á l a calle de Santa Fé.-Segun las órdenes recibidas, he hecho los estudios ele una plaza con jardines para adornar la entrada del Parque por el porton de la calle Santa Fé: el Plano ha sido presentado . Plan o General de la 11 Seccion del Par que 3 de Febrer o.-Este año, segun la órden del señor Director, de presentar un proyecto para la II Seccion, hice los estudios necesarios, presentando el Plano con su presupuesto, el cual ha sido . aumentado en 14000 f por la Oficina nacional de Ingenieros formando asi un total de 100.000 1 toda la obra. Construcciones para los Carpin chos y T a p ires.-He presentado un Plano (aprobado) de una construccion especiaJ para esta clase de [1.nimal{}s; el 22 de Diciembre se ~mpezaron las escavaciones. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP Kiosco de Fierro.-El Plano del proyecto de construccion á la orilla del lago de la I Seccion ha sido aprobado y ejecutado conforme al proyecto que consistia en elevar sobre una tosca artificial el kiosco de fierro fundido que estaba antes en el alfalfar de la II Seccion. Puente de Fierro.-El Plano de un puente de fierro sobre la zanja en frente del Colegio Militar, Avenida Buenos Aires, ha sidó presentado y aprobado. Se sacó el puente de madera que antes existía, por estar en mal estado y la obra del nuevo empezó el mes de Diciembre. ALBAÑILERIA. Kiosco de Fierro.-Esta obra hydráulica, ha sido hecha conforme al arte, con materiales de primera clase, á la orilla del lago I.a Seccion. Antes se han sacado las casillas viejas de los Tapires y Carpinchos y las rejas. Invernáculo.-Conforme al pedido y segun las instrucciones del Jardinero, se ha construido un mvernáculo de multiplicacion al lado de la casa situada en el criadero de plantas. · · El invérnaculo se apoya en la casa, con techo de un solo declive y tiene servicio de calorífero. Casa del Jardinero.-Esta casa ha sido revocada de nuevo, blanqueado el frente, asi como una pieza que sirve actualmente de depósito provisorio. Casa de las Fieras.-Se ha blanqueado el frente, y hecho la compostura del revoque y de la azotea. · Una comunicacion mas, ha sido abierta entre las piezas para mudar los animales Letrina en la II Seccion.-Refaccion de la casilla: se puso un techo de teja en lugar del de paja que tenia y se hizo el blanqueamiento y pintura. Portan de la A venida Buenos Aires.-C omposturas del revoque y blanqueo. Se han pedido los va<;os necesarios para completar el adorno de los pilav.es ; pero no han sido concedidos todavía. Puente de material.-El puente de material de la calle de circunvalacion del jardín ele la I.a Secion ha sido blanqueado y revocado en parte con tierra romana. Chalet Casares.-Kiosco.-Se hizo á este kiosco (confitería I Seccion ) dos escaleras grandes con materiales de primera clase y Portland. Puente de Maldonado.-Cuando se acabó la nueva Avenida del Hipódromo se hizo tambien la compostura del puente sobre el arroyito Maldonado en lo que es el reboque y el blanqueo. Adorno del macizo frente del kiosco de la· Inspeccion. - En este macizo de flores se hizo una pileta de adorno con juego de agua, desagüe, etc, etc. Trabajo hydráuli ·o con betun, ladrillos y Portian. Jaula de los Zorros.-Composturas en el sótano y toscas, y refaccion completa del rordon exterior. Ademas, se hicieron todos los tr:ibajos, corrientes de desagüe, compostura de las cámaras de la cañería, servicio de aguas corrientes, colocacion de caños de barro, composturas de casillas para animales etc, etc. CARPINTERIA. Jaulas de los Coatís y de los Monos.-Se hizo un altillo en la jaula de los Coatis y una casillita para dormir. En las tres piez1s de los monos se colocó, en una, un gimnasio -chico, trapecio, escalera y argollas ; en la otra, un árbol; en ambas un piso de tablones delante del fre nte sobre una anchura de 0,50 y en la tercera, una casillita. Kiosco de la Inspeccion.-Se han colocado doce postigos de madera blanca con los herrajes correspondientes y un marco chico con puerta para el medidor de gas. Nuevo Depósito.-En la pieza que si'rve de depósito (casa del Jardinero) colocacion de estantes y arreglo para las herramientas. Refaccion y eolocacion de una casillita de madera para poner los arreos de los carros. Invernáculo.-El techo del Invernáculo ha sido hecho de nuevo, salvo doce chasis vidriados que se emplearon por ser de medida. Toda la madera, estantes del interior, puertas y ventanas, son nuevas. Chalet Casares, kiosco.-Este kiosco -fué destruido en parte por el ciclon del 8 de Noviembre de 1882. Se refaccionó del todo colocándose un piso nuevo de tablas en el piso bajo. Corrales de los animales.-Tenemos labrados, 120 postes de pino de tea para la compostura de los corrales de las Alpacas y del Camello. Se hizo de nuevo el corral de los Guanacos con postes nuevos todos, empatillados con madera dura ( ñandubay ). �-85- Modelo de Puentes.--Colocacion al pié de la roca . lago de la 1.a Seccion de un puente modelo, donado por el constructor. Casa de las Fieras.-Se pusieron tablones nuevos sobre Ja canaleta de desagüe de las piezas, cajones para las serpientes, marco de madera para el tejido de alambre del frente, un armario con tela metálica para conservar la carne: se armó una piedra de afilar. Puentes para carruages.-En el monte de la V Seccion y sobre la calle paralela al arroyito que pasa detras del café Hansen, se ha hecho un puente para carruages. Puente cerca del Ferro-Carril Norte.-Sobre la calle paralela al Ferro-Carril del Norte se hizo un puente con vigas y tirantillos para el servicio del alfalfar nuevo (V Seccion). Puente Provisorio.-Se hizo un puente provisorio en la Avenida Buenos Aires hasta que se termine el puente de fierro en construccion. MÁQUINAS, HERRERIA, CAÑERIA. Rollo para aplanar las Avenidas (cilindro).-La compostura que se hizo al cilindro no es mas que provisoria, siendo usadas y rotas las piezas principales; sin embargo, creo que puede durar dos años con un poco de cuidado. Kiosco de fierro.-E ste kios co que habia siclo puesto en la 11 Seccion, camino del criadero de hs pl:rntas, ha siclo desarmado, trasportado y rearmado á la orilla del lago ele la I Seccion. · Se hizo de nuevo y en fierro fraguado, una barandilla entre columnas de tamaño y dibujo iguales á las otras, para completar el frente octogonal del Kiosco sobre el agua. Latas para árboles.-Se hicieron y se colocaron 72 latas en forma de embudo á los árboles de la Avenida Buenos Aires para salvarlos de las hormigas. Tejido de alambre.-Se colocaron los sig·uientes tejidos de alambre: 5 al frente de 5 pieza,s de la casa de las fieras. 2 » de las dos conejeras. 1 >> » de la jaula de los Coatís. 1 en el cercado del lobo marino. Cercado de los Zorros.-Se hizo un armazon para el techo; todo el tegido de alambre ha sido renovado y á mas el techo tiene tambien un tejido de alambre. Bancos nuevos de fundicion.-Se han recibido, armado y colocado 25 bancos en la Avenida Sarmiento. · Alambrado del corral de los Guanacos.-Despues de cambiar todos los postes se hizo de nuevo el alambrado con el mismo alambre; cambiando la forma del corral y la coloéarion de los torniquetes. Casa de las fieras.-Se hicieron cuatro b·1rras de fierro para cerrar las conejeras v dos rejas'nuevas para las puertas de comunicacion de las res piezas de los tigres. Se han colo · ado planchuelas de fierro con bolones y tuercas para reforzar las tres rejas del frente de las piezas de los tigres. Ferro Carril portatil ( Decauville ).- Se recibió este material conforme al pedido del 20 de Setiembre y empezó el servicio con él, el 29 del mismo mes. Cañeria, aguas corrientes.-La cañería en general se en cuentra en pésimo estado, es tan salitrosa la tierra que los caños en su mayor parte es tan carcomidos. Cada dia tenemos composturas; á mas, el servicio de aguas corrientes está sobrecargado por el Colegio Militar, el cuartel de Artillería, y la Exposicion Rural. El modo como han sido colocadas las canillas facilita sobremanera que no solo los vecinos consuman mucha agua sino que es muy dicfíil evitar que los muchachos abran por gusto las llaves. Entretanto se evih.n estos in~onvenientes, se han colocado veinte cajones de fierro fundido encerrando la canilla al nivel del terreno. Máquina.-Várias ~ompost-uras han sido hech::ts á la bomba y á la máquina ba'o la direccion del i.er maquinista de las Aguas Corrientes de la Capital. El motor ó máquina propiamente dicha, puede servir diez años y aun mas; pero la bomba es demasiado vieja y no puede seguir prestando buen servicio para el consumo actual. Una de las razones que impide tambien el servi -;io regular de las aguas corrientes es que por ser demasiado chi ~ o el depósito se vacía con suma prontitud. El proyecto siguiente que someto á la consideracion de la Administracion, creo que puede allanar esta dificultad. La provision de agua, ya sea ya sea hecha por la Administracion de las Aguas Corrientes, ó por la máquina del Parque, exige un depósito de mas capacidad. Se pueden colocar sobre columnas huecas de fierro fundido ligadas entre sí r6 \ �6CDIA/Biblioteca- 8Central-SAGYP c5m carnieras y tirantes, balones, etc.; dos depósitos de una capacidad triple del actual. La torre será el centro de apoyo de esta obra. , Si la Admininistracion de las Aguas Corrientes provee al Parque de agua, con una llave de entrada correspondiente al tamaño y á la fuerza de resistencia de la cañería actual, se puede establecer arriba de la torre una otra llave automática y como el depósito será seis vece-:; mas grande, 2/3 de este volúmen de agua bastaran para tener la presion normal sin interrupcion. Si el depósito se llena con la máquina del Parque, la marcha será mas regular: El dílema se pre<:enta así: o una bomba mas poderosa, ó un depósito mas grande. Puente de fierro. -Segun la órclen del Sr. Director, en este mes de Diciembre se empi ezan los trabajos para el puente de fierro fraguado que se debe colocar en frente del Colegio Mili+ar y sobre la zanja que separa el jardín chico de la Avenida Buenos Aires. Riego y mangas.-Es eviclPnte que un dia mas ó menos próximo tendremos que cambiar la cañeria en su totalidad, pero si este cambio se hace poco á poco, sería bueno aprovechar tal circunstancia para establecer un nuevo modo de riego; al menos para las grandes avenidas, siendo muy costoso el actual, tanto por el tiempo (horas de trabajo de 15 á 20 hombres) como por el empleo ele mangas chicas y de goma. · Desde ahora, creo que se podrían colocar llaves grar¡.des sobre las dos Avenidas y emplear para el riego caños de fierro galvanizado, armados sobre rueditas y ligados entre ellos con uniones ele bronce y de goma. Cada trozo de dos á tres metros de largo seria movible sobre las rueditas; es decir, que se podrian armar y desarmar. El hombre camina durante el riego en lugar de sacar y de poner á cada canilla chica una manga que tiene que llevar al hombro ó arastrarla por el suelo. PINT~RA. Kiosco de la Inspeccion.-El kiosco dado al Parque 3 d Febrero por el Parque de Artilleria ha sido armado en el sitio en que se halla sobre una mampostería de 0.70 de altura. S ~ le dió una mano de aceite y ha sido barnizado. Rejas, jardin chico, jaulas frente de la casa de las fieras.-Todas las rejas del jardin chico, las jaulas del jardin ele las fieras, las jaulas de las aves de rapiña han sido pintadas ele nuevo. La jaula de madera, montecito de Eucalyptus y el gallinero tambien han sido pintados ele nuevo, así como el cercado de Jos zorros. Kiosco de fierro.-El kiosco ele fierro á la orilla del lago I Seccion, tambien ha siclo pin.tado y bronceado. Invernáculo.-Toda la madera, techo, chasis y estantes han siclo pintados al interior y exterior. Porton de la Avenida Buenos Aires. - Este portan ha sido pasado al minio y pintado en bronce florentino. Corral de los Guanacos.-El corral de los guanacos, alambre, listones y postes han sido pintados en impresion blanca para pintarlos de verde mas tarde. Puente modelo.-Colo caclo entre dos cerritos, I Seccion, sobre una imitacion de mamposteria; ha sido limpiado y se le pasó una mano de acei te cocido . La imitacion de mampostería ha sido hecha como ladrillo de prensa. A mas de estos trabqjos se hicieron los trabajos corrientes de pintura, cas1llitas, tablillas, barandillas, bancos, tinas, etc., etc. ADORNOS, NIVELACIONES, TERRAPLENES, A VENIDAS, CALLES, ETC. Kisco de fierro.- Despues de la colocacion del kiosco de fierro se _hizo el trazado de los caminos, declives á la ·orilla del lago de la I Seccion, rectificando los pozos que servían antes para los carpinchos y los tapires. Porton de la Avenida Sarmiento-En el mes de Febrero he trazado sobre el terreno el plano remitido, de la plaza afuera del porton: se han clavado las esfa.cas. Pedregullo.-Hemos recibido 353 toneladas de pedregullo que han servido en la compostura de las avenidas y calles. Borduras.-Estando las borduras de las curvas de los veredones, de las avenidas y calles, ya muy recortarlas, hasta el estremo de haberse desfigurado el primer trazado, se colocaron 3,500 metros de borduras nuevas (céspedes). Avenida del Hipódromo.-Conforme al plano de la II Seccion que he presentado y segun las órdenes recibidas, hice el trazado definitivo de la Avenida del Hipódromo hasta el Puente de Maldonaclo. · �-87La calle ha siclo abovedada y hechos dos grandes veredones con sus borduras plan_tandose ademas, 272 árboles, desde el Colegio Militar. \ · Trasporte de tierra con carros, carretillas, á la pala; ni~lacion general del terreno. · A venida Alvear.-He recibido órden de abrir paso á los carruages en esta avenida y 'de practicar la nivelacion para el futuro macadam. Durant.e el rnvierrw muy lluvioso que hemos atravesado, este trabajo ha sido muy penoso y difi il, lo que hacíamos un día estaba desecho el otro; en fin, hemos podido amontonar el barro en el medio de la Avenida, los pozos principales han sido llenados con cas_cotes desde la boca-calle de las Aguas Corrientes hasta la esquina dé la calle que vá al nuevo hospital de mujeres. Despues de poner los mojones de nivelacion vino la órden de suspender los trabajos; pasando la obra del macadam y el cuidado de la Avenida á cargo de la Municipalidad. · Hemos tenido que desparramar otra vez el barro amontonado y seco. Se pusieron 80 caños de barro para el desagüe provisorio antes de abandonar la Avemda. Durante nuevé mesé-;; del año el cuidado de la calle y limpieza de los veredones estuvieron á cargo de la Administracion del Parque. Trasporte de tierra, cascotes, arena, etc., á cargo del Parque, así como la escavacion de la zanja. de de...;agüe que va hasta el rio, cruzando el Ferro-carril del Norte, á dos cuadras de las Aguas Corrientes. Calle de la 1 S3ccion y A venida de circunvalacion. - La mayor parte de las calles del jardin han sido nivelad:i.s de nuevo con tierra mezclada con tosquilla trasportada desde el Puente ele Maldonlldo (Mon te V Seccion). Se rebajaron las rejas de desagüe, limpieza y compostura de las cámaras de recepcion y se hicieron a gunas de nuevo. La A venida de circunvalacion se encontral:ia en pésimo estado. Hemos tenido que hacer la misma operacion que para la Aveniáa Alvear, es decir, amontonar el barro al medio de la . alle, tra<;portar y poner ca'>cotes. Despues de seco él terreno, poner tierra nueva mez ··lada de arena y reponer el pedregullo encima. Todo es.ta trabajo no aparee-e ahora, pero ha sido muy dificultoso por causa de la lluvia. . Limpieza de los montes, V Seccion.-Se hizo la limpieza del monte de la V Seccion, composturas de las avenidas, limpieza de los sauces (estacas del año pasado) .. Se abrió al público la calle lateral al canal que alimenta los lagos, haciendo un terraplen y dos puentes para las volantes. El año que viene se arreglará la otra salida á la Avenida Sarmiento, entre el C'afé y el ferro-carril. Piedra rota para co:rnposturas de macadam. - Se recibieron 60 toneladas de piedrá, que ha sido dividida en pequeños pedazos, para la compostura de la Avenida Sarmiento (Santa Fé) y ponerlas debajo del pedregullo (en el corso) . Corral de los Guanacos.-Cuando se hizo de nuevo el corral de los Guanacos hemos tenido que terraplenarlo, porque el trazado de este corral habia sido hecho sobre e1 terreno primitivo, sin ninguna nivelacion ni terraplen. Prolongacion de laAvenida.-Segun el plano que presenté y fué aprobado, para prolongar la Avenida Sarmiento hasta el Rw de la Plata, terraplenando la plaza y 1a parte de la Avenida que llegará á la plaza circular de 100 metros de diámetro, · que terminará dicha avenida, han principiado los trabajos en el mes de Mayo hasta el 17 de Julio con veinticuatro hombres, carros de bueyes y carretillas. Desde esta fecha hasta el 29 de Seti mbre, que se empezó á trabajar con el Decauville quedaron suspendidos los trabajos. La plaza y la parte de la Avenida que llegará á la plaza serán plantadas de palmas y adornadas con ocho estatuas. La Plaza se terminará en el rio con un declive suave de 15 á 20 grados. Este declive compuesto ele un terraplen sostenido con filas de estacas clavadas de dos en dos metros y cubier to con céspedes, será protegido en los juncos por una fuerte estacada hecha con piezas gruesas de madera. Ya tenemos la boca-calle de la Avenida Casares (monte N. O. de la V. Seccion) hecha y terraplenada, plantados los montecitos, los vereclones tambien hechos con borduras de cesped y todos los caminos trazados hasta el Cricket-Club. La 1 S eccion del la~o número 1 está hecha. del todo, habiéndose sacado 24l4,88 metros cúbicos de tierra para la nivelacion general y las orillas de esta seccion. La 11 Seccion del mismo lago número 1 empezó él 6 de Noviembre, pero el material rodante del de Qecauville no ha trabajado sinó treinta y dos dias hasta el 1. 0 de Enero de 1884 por causa de las crecientes,. dias de fiesta y lluvia. Entretanto hemos preparado seis vias para el 1. 0 del año y hemos sacado en este tiempo con nueve hombres 1,276 metros cúbicos de tierra que han sido tras- �- 8Central-SAGYP 8CDIA/Biblioteca J portados en la direccion ele la Plaza y de la boca-calle de la Avenida de circunvalacion de los montes, prolongada. Ferro-Carril Decauv1lle. - Ei Decauville empezó á trabajar el 29 de Setiembre en la I S 8ccion que se acabó en veintiocho clias de trabajo con once hombres incluso uno á caballo y el otro en la via. Las experiencias ú observaciones qu e hice sobre el empleo ele este ferro-carril portáti~ me dieron los resultados siguientes: . 1.º Tierra greda dura 200 metros, terraplen hecho, arreglado, escavac10n arreglada por lago. Precio 0.124 m/n el metro cúbico. 2.º-400 metros via puesta siguLnclo el terreno natural, tierra arenosa arreglando el terraplen. Precio 0.083 m/n el metro cúbico. 3. 0 -400 metros via puesta, tierra arenosa sin arreglar el terraplen. Con tres wagones declive suave. Ida, un minuto y medio. Vuelta, un minuto. Descarga, carga, enganchar, desenganchar, plata-forma giratoria. Precio 0.045 m/n el metro cúbico siendo los hombres prácticos. 4.o-EI pescante cargado con 2,0Ju kilogramos á mas ele su peso propio, es decir, los dos wagones y el pescante mismo puesto en movimiento con tres hombres y con tres troz s de rieles, puede recorrer 900 metros en una hora y media ó sea 15 metros por minuto y medio. Estacion del Ferro-carril del Norte. A venida Casares. -Al lado de la estacion V Sec .ion, el nuevo terraplen para el mon tecito ha siclo plantado con 311 árboles En frente del Cricket-Club tambien se empezó un macizo de cespecl y árboles que ya está plantado con 100 árboles. Caños de barro, desagüe.-Para la boca-calle d8 la Avenida Casares y la I Seccion del lago número 1 se colocaron 56 caños ele desagüe. Plantacion en el monte.-En el monte N. E. ele la V. Seccion se han plantado todos los claros que había por falta de sauces. Esta plantacion es muy variada, las diversas clases son Alamo, Carolina, Plátanos, Arces, Pinos, Acacias, etc., etc. Mudanza de las ocho estátuas de mármol.- Las ocho estátuas grandes, de mármol dadas ~d Parque por el Gobierno ele la Provincia ele Buenos Aires han siclo trasportadas y depositadas desde el Cuartel de Artillería á la orilla de la calle y cerca del criadero de plantas. Reparticion de los hombres á mi servicio.-El establecimi8nto del Parque 3 de ~febrero llamado mas tarde á ser la escuela práctica para los alumnos jardineros, debe desde ahora dividir los trabajos por clases. No se tratará siempre como hoy de enganchar cincuenta ó cien peones inmigrantes para trabajar con capataces que los llevan un día al monte, otro á las Avenidas, etc. En todos los Parques del mundo los hombres están repartidos por doble, triple, cuadruple, etc., segun las necesidades del servicio y la estension del terreno; salvo los caso ele maniobras de fuerza, imprevistos ó de limpieza general y especial. Mas tarde muchos propietarios ú otras administraciones pedirán al Parque 3 de Febrero jardineros ú hombres capaces para trabajos ele adorno; sea para las ciudades ó sea para las grandes propiedades en las Provincias. Entrar en este establecimiento importará entonces un favor y la salida con un certificado especial será un testimonio no solamente de honradez y de trabajo sino de competencia, desde el primer empleado hasta el último. En este sentido, los po . .: os hombres que he tenido durante este año, y para el venidero, consultando el buen servicio y á fin de tener la vigilancia mas asídua sobre los nuevos trabajos de la prolon gacion de la Avenida Sarmiento y de los mon~es, han sido repartidos del modo siguiente: 2 Camineros para la limpieza de la calle, veredones, borduras, riego de las plantas y cortar el pasto desde el Porton de la Avenida Sarmiento hasta el Porton de la A venida Buenos Aires. 2 Camineros, igual servicio, desde el Colegio Militar hasta el Puente de Maldonado, siendo nuevos los veredones y la Avenida del Hipódromo, con la limpieza del jardín chico; estos cuatro hombres tienen bastante que hacer. 2 Camineros igual servicio desde el Ferro-carril del Norte hasta el río. 1 Caminero, limpieza de las calles del jardín I Seccion. 1 Al ferro-carril portátil. 6 Sirven para varios trabajos y ayudar á los oficiales. �- 89 _,. Los hombres por día están especialmente empleados en los trabajos de prolongacion de la Avenida Sarmiento y son repartidos como sigue: 1 á la via. 1 á caballo. 3 á la descarga. 6 á la carga. Con la cuadrilla de seis hombres estables en su trabajo en el monte, para el año 1884 creo que en todo el año arreglaré el monte N. E. de la V Seccion para el público. · OBSERVACIONES. Los talleres al pié de la barranca de la calle Santa Fé y Chavango están muy lejos del centro del trabajo. Hay una pérdida de tiempo considerable é inevitable por las idas y vueltas; á mas la distr1bucion del traoajo y L1 vigilancia son imposibles. · El úmco remedio para esto, creo que seria construir provisoriamente un galpon corrido con fiierro galvanizado á canaletas, dividido con tabiques de medio ladrillo, para Depósito, Caballeriza, Herrería, Carpintería y Pinturería. Como puede llegar la hora de empezar los trabajos de fa 11 Sec:- ion, seria bien construir este galpon en el potrero, al lado del criadero de las plantas. Todas las tardes, antes del to ue de la campana, teniendo en cada taller dos pizarras, una para los dias par y otra para los nones, se h::tria el cambio y se determinaría el trabajo del día siguiente. El número del día y de órden sobre la pizarra corresponderían á la inscripcion sobre el libro del encargado de los trabajos, el cual debe recibir las órdenss superiores. Los oficiales y los hombres han cumplido con sus deberes durante el año y creo que con los elementos que hemos tenido se ha hecho todo lo que es posible y me permito repetir, antes de terminar, que no menciono en este in 'orme muchos trabajos pequeños por no hacerlo demasiado estenso, aun cuando siento, no indicándolos, que por ello deje de apreciarse la constante laboriosidad de los empleados subalternos que los hicieron. Dios guarde á V d. S. A. y S. S. E.. Tournois. Parque 3 de Febrero, 2 de Enero de 1884. �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP INVENTARIO É INFORME PRESENTADO POR EL PRIMER CAP A T AZ DEL PARQUE 3 DE FEBRERO •*• . �PARQUE 3 DE FEBRERO MEMORIA CORRESPONDIENTE AL AÑO 1883, DEL MOVIMIENTO EN LOS DEPÓSITOS, EXISTENCIAS EN ELLOS, INVENTARIO DE LA SECCION ZOOLÓGICA Y ANIMALES DE LABOR. , ENTRADA EN SALlDAS ARTICULOS 1883 Carretillas , inutilizadas en el trabajo. Palas de palear id. id. id. id. de puntear id. 60 id. de media luna. Picos inutilizados en el trabajo. Azadas id. id. Rastrillos de fierro inutilizados en el trabajo. 30 id de madera id. id. 42 Riicletas para sacar barro. 12 Hachas grandes inutilizadas en el trabajo. 6 id. chicas id. id. 6 Escarpidoras id. id. 2 Podaderas grandes id. id. Machetes id id. id. Guadañas id id. id. 12 id. chicas id. id. 24 Cabos ele guadañas id. id. 12 Piedritas de guadañas id. id. 12 Bigornias id. id. 12 Martillos id. id. 12 Arados id. id. Rastra de fierro id. id. id de madera usada. Tij~ras de cortar césped~s id. de poda, de Jardrnero Pala ele bueyes. Mangas de goma éle 2 pulgs. forradas dos veces . id. id. de 1 id. id. id. id. id. id. id id. id. una vez . 140varas 20 met. id. id. id. id. en el Departamedto. 35 EN EXISTENCIA 1883 60 12 36 2 18 10 5 2 3 1 1 1 18 14 6 16 6 6 10 24 24 8 24 12 24 10 12 6 4 2 5 5 8 10 12 6 6 6 4_ 1 1 1 1 3 1 93 varas 253 140 20 met. 17 �CDIA/Biblioteca-Central-SAGYP 94SALIDAS E NTRADA EN 1 883 .... i:<' Regaderas grandes inutilizadas. Baldes id. id. Bombas. 13 Bordalesas y piEas empleadas en varios trabajos. id. id. 106 met. Caños de barro e 6 pulg. id. id. id. de 12 id. id. id. id. 12 Horquillas inutilizadas en el trabajo. 10 qq. Alambre de cercos empleado. Trozadores grandes. Barretas de fierro. Bancos de madera. Bancos de fierro, nuevos. 25 Marca de animales. id. de herramientas. Cuchilla para co rtar parras. Campana gara llamar peones. E ::;tatuas e mármol grandes. id. chica. 60 ton. Piedra de Martín García empleada. Pedregullo empleado en las Avenidas. 1 ton. Filastica empleada. Soga de manila, empleada. 7 ® Cordel fino. 10 lib. Cucharas de fierro, de jardinero. 6 Jering::i.rs para curar los animales. 2 Macetas chicas empleadas. 2000 36 bot. Bisulfuro de carbono para matar hormigas. Escaleras dobles y sencillas. 7 18 met. Cadena negra puesta en la casa de fieras. id. galvanrzada, empleada Rondanas de fier ro chicas empleadas· 4 Carros de c:.i.ballos. id. de trasplante. Zorra de bueyes. Carrito de riego. Cilindro grande. Retrancas inutilizadas. 1 Sillas. id. Pecheras. 2 Frenos con anteojeras inutilizados. 2 Barrigueras. id. 2 Riendas id. Cadenas de lomo id. 2 Yuguillos id. 6 par. Encimeras id. 2 Carona id. 1 Bastos id. 1 Cinchas id. 3 Bozales 12 id. y robados. Jergas id. 12 Monturas completas muy usadas. Yugos. 6 par. Coyundas. Rasquetas. 6 Cepillos. 36 Peines. 6 Mantas para los caballos. 2 179 Yeguas para alimentacion de fieras. id. de varios animales. 318 fgas. Maíz Afrecho id. id. id. 500 qq. id. Galletas id. 75 ® id. 6 4 ClA 1883 12 14 3 6 7 13 100 met. 80 12 5 qq. - 6 met. 12 7 qq. 2 2 50 25 1 2 1 1 8 1 58 - -- - - 2 353 1 ton. 6 1/2 ® 8 lib. - 1;2 ® 2 lib. 6 2 - - - 2000 36 bot. - 8 18 100 4 d 1 1 1 1 3 3 6 5 3 4 .4 6 2 4 4 4 6 - 50 met. - - - - EXISTEN- EN ARTICULO - 1 1 - 2 1 2 par. 1 2 par. l 1 1 4 16 24 2 - 4 40 2 2 179 318 .fgas. 500 qq. 75 ® met. met. par. par. - . 6 6 8 par. 4 6 4 - - �-95 ~ ENTR,\DA EN SALIDAS 1883 113@ 12 Alpiste para alimentacion de pájaros sueltos. Bolsas inutilizadas. Tij eras de tusar. 2 far. Alfalfa seca para el camello. 12 Pinceles de blanqueo inutilizados. 38 id. de pintura id. 17 @ Pintura blanca. id. negra. 3@ id. verde. id. colorada. 6@ id. amarilla. id. Minio. 3 lib. id. Azul. 20 lib. Tiera siena cocida y cruda. 1@ Potasa negra. 7 lib. Negro humo. 25 gal. Aguarrás. 7 gal. A ,·eite cocido. 14 gal. id. crudo. 10 lib. Tachuelas grandes. 4 Esponjas. 2 Peines de acero. Plomada de albañilería. 2 Cucharas. 40 fan. Cal de mezcla. 3 ton. id. viva. 11 boc. Tierra romana. 12 @ Cemento portland. 1 Hachuela. 60 ton. Carbon de piedra para máquina. 1/2)) Coke para el invernáculo. 18 1/2@ Grasa para máquinas y carros. 17 iatas Kerosene id. y hormigas y cañeria. 66 @ Aceite de pata;;; para máquina. 4@ id. ele olivo para cañería y máquina. 6@ Estopa ele algodon. 36 kil. Goma en plancha. 1 Suela francesa para máquina y cañeria. 3 @ Jabon negro id. 10 lib. Soga de algodon. 1@ id. ele cáñamo para máquina y cañería. 99 1/2 V. Caños ele fierro galvdo. de media pulg. en varios. 2 id. id. de tres pulgadas. id. 4 Curvas ele fierro de media id. id. 30 id. id. id. id. de una 5 Codos id. de media id. id. 50 id. id. id. id. de una 1 id. T id. id. de media id. 50 i· 1d. id. de una id. id. 10 Lanzas de bronce. 1 Union de fierro de media id. d. 30 id. d. id. id. de una 32 id. de bronce. id. id. el. 30 Bitoques. id. 30 Válvulas. 15 Prescestopas. 110 Ro "cas de bronce. 2 Anillos de fierro ele tres pulgadas. Tarrajas de cañeria. Prensa id. Tenazas id. EXISTEN- EN ÁRT ICUL OS CIA 1 883 60 @ 6 53 @ 12 2 2 far. 4 6 8 28 16@ 1@ 7@ 4@ 6@ 10 1 @ 1@ 2@ 2@ 2@ 3@ 1@ 1 lib. 10 lib. 10 lib. 1@ 7 25 15 12 lib. gal. gal. g:al. 10 lib. 2 lib. 5 gal. 4 gal. 7 gal. 1 2 1 3 3 l 50 fgas. 3 ton. 11 boc. 12 boc. 1 60 ton. 112)) ' 18 L2@ 17 lata~· 66 @ 4@ 6@ 36 @ 112 112 3@ 10 lib. 112@ 99 112 V , 2 4 20 5 25 1/2@ 10 25 1 3S 12 2 8 1 18 12 7 25 17 17 9 60 12 12 6 50 9 2 1 4 �CDIA/Biblioteca Central-SAGYP -96SALIDAS ENTRADA EN 1883 15 gal. 1/2 q. 25 lib. 14 1 2 146 met. 14 met. 1 qq. 6 qq. 30 qc1. 12 6 1 60 12 2 16 pp. 5 bot. 1 bot. 1 lib. 1 lib. 10 íal y 51. 8 pp. 1 íal 324 50 500 5 bar. 5 qq. 21 met. 8 bar. 112 q. 3-qq. 30 3 atad. 112q. 3 qq. l/2q. 1 qq. 200 pi és. 579 pi -' s. 300 pi és. 4 40 met. 12 230 piés. 24 1 170 ' 6 1 6 1 2 50 ÁRTlCULOS EN EXISTEN- CIA 1883 Llaves de cañeria. 1 Linternas para soldar. 2 2 id de luz. 1 Ollas de fierro. Braseros. 1 1 gal. Aguardiente para cañeria. 14 gal. 112 q. Plomo id. l 1/2 q. E staño id. 13 lib. 2~ lib. Grillos para hornalla de la caldera. 14 Piñon para máquina. 1 Aceiteras. 2 146 met. Tejido de alambre blanco. id. id. negro. 14 met. 112q. Alambre de fardos. 1;2 q. 6 qq. 1 qq. id. de cobre para mangas. id. de zinc. 30 qq. 2 10 Candados grandes para jaulas y tranqueras. id. chicos id. 6 1 Cerradura para puerta. 54 6 Escobas de maíz para limpieza. 6 id. de cerda. 6 Cuchillas en la casa de fieras. 2 Velas de estearina 16 PP· 4 bot. 1 bot. Arnica cura de animales. 1 bot. Bálsamo católico id. 1/21. 1;21. Calomel. id. 1 lib. Cardenillo. id. 9 1/2 íal 17 lib. Puntas de París y clavos. 4 pp. Tornjllos. 4 pp. 1@ Tuercas. 1/2 íal 324 Tornillos con tuercas. 50 Tirafondos. 500 Trampas. 5 bar. Fierro redondo para máquina. 5 ciq. 2 qq. id. id. 21 met. id. id. para los zorros. 8 bar. id. cuadrado id. id. 1/2q. id. id. id. id. 3 qq. Planchuela. 2 qq. 20 10 id. en la casa de fieras. ¡¿atad. l atad. Chapas de fierro. 1/2 q. id. id. galvanizado. 3 qq. id. de zinc para invernáculo. 1;2q. Acero. 20 lib. 1 qq. Chapa de fierro para racletas._ 250 pi és. 20 piés. T3;b1as de pino bl~nco de media pulgada. 57tl piés . 100 pi és. id. id. id. de una id. 353 p1 és. 47 pi és. id. id. de tea de id. id. 3 r Tablones de fresno. 30 met. id. de pino de tea. 10 met. 4 8 id. id. blanco. 232 piés. Tirantillos id. id. 98 pi és. 50 pi ¿s. id. id. de tea. 4 . 1 Tirante de madera dura. 127 Postes de pino de tea labrados para los corrales 43 3 4 Rastras para la madera. 1 Cuchillo de dos cabos. 2 6 Barrenos surtidos. 1 Llave para armar los bancos. 2 Martillos de romper pi edras. 55 Limas surtidas. 5 �-97~ SALIDAS ENTRADA EN ÁRTlCULOS 1883 340 28 5 pp. 3 l 1 100 1000 met. 12 2 1 1 1 EN EXISTENCIA 1883 l Rondana de bronce para asta-bandera. id. de fierro. 1 340 B0l mes de fierro para corral de guanacos . ~8 Ganchos de fierro para ventanas de in specion. 5 pp. Remaches de cobre y zinc para máquina. Botellon de vidrio. 1 Copa .; . 4 Cerveza para la band.a de · música. Cognac id. id. id. l @ Cola francesa para la imprenta del Departamento. Pasadores para las puertas. 6 6 24 Visagras id. id. 1 2 Piedras de afilar. 20 lib. 1 lib. ilo en ovillos. 114 · rios dobles para invernáculo. 18 d. sencillos. 125 budos de lata para las plantas. 1 budo grande. 2 12 @ iasilJa. 6 r{ubos de vidrio para la má~uina. 2 Correas para la impren ta del Departamen o. 3 Escobillones de caldera para máquina. Robinete. 1 Canasta grande. 1 Escopeta. 1 Cartuchos. 30 70 Rastrillos de fierrb. 6 Herraduras. Balanza grande. 1 2 Romanas chicas. Un lote grande de toda clase de herrarnientas inutilizadas en el trabajo. gl).ardadas en el depósi o del Polvorín. Un lote de madera vieja y rejas en el po 'T ero y en el depósito del Polvorín. Vía Decauville. 1000 met. Vagones de fierro. 12 Zorras. 2 Pescante. 1 Plataforma giratoria. 1 Caja con varios útiles. 1 INSPECCION. 18 1 6 Es critorios. Sofá. Sillon. Sillas. Prensa de copiar. Reloj de pared. Planos grandes del parque. Aparato de Gas con tres bombas. Tmteros. Lapiceros. Lápices. Carpetas viejas. Termómetro. Lavatorio. Botellon de barro. Plumero viejo. 6 1 1 25 1 i 2 1 3 4 5 1 2 1 1 1 1 �98 ---CDIA/Biblioteca -Central-SAGYP SALIDAS ENTRADA EN ÁRTICULOS EXISTEN- EN CIA 1883 1883 HERRERRIA 1 1 Bigornias. Fraguas. id. portatil. Máquina de agujerear, grande. id. id. chica. Mazos. Martillos de fragua. id. de banco. Tenazas de fragua. Trancha. Escompartidores. Tornos de banco. id. de mano. Tarrajas de herreria. Llaves inglesas. id. id de acero. Tijeras para cot'tar alambre. Grampas. Compás. Escuadras de fierro. Moldes de fundicion. Serru~ho de cortar fierro. id. id. madera. Corta fierros. Punzones. Unchetas. Soldador. Muchacho de fierro. Caballete id. Banco de madera. Un lote regular de fierro viejo y nuevo. 12 i 3 2 2 2 1 1 4 2 2 2 1 1 1 SECCION ZOOLOGICA 3 2 2 6 2 1 1 2 1 Tigres grandes. Pumas. Gato Montés. Zorros. Roncon. Peludo. ÜS1) hormiguero. Perros de la tierra del fuego. Camello. Alpaca. Gúanaco. Ciervo. Chiva. Liebres de patagones. Carpincho. Jabali. Anta ó Tapir. Serpientes. Avestruz de Africa. icl. del País. id. de id. de Cría. Cisnes negros. 14 6 1 2 2 3 3 2 3 2 4 -4 2 i;.;- r,, { . 1 \. • • - 1, •• ,- j~. ~:-: •. ••• • . .; _ • • � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Memorias del Ministerio de Agricultura Description An account of the resource Aquí podrán localizar las Memorias del Ministerio desde 1898 hasta 1948 inclusive Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Departamento de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Informe del Departamento de Agricultura correspondiente al año 1883: anexo a la Memoria del Ministerio del Interior Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [1884] Subject The topic of the resource ENSEÑANZA; ESCUELAS; PRODUCTOS AGRÍCOLAS; SEMILLAS; PLANTAS: PUBLICACIONES; COLECCIONES DE MUSEOS; EXHIBICIONES Description An account of the resource 98 p. Language A language of the resource Es MEMORIAS http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/df77c95cac5d2d5704479e307bbd7ae6.jpg 36a2465bdcc2f5739032253ee58352ca http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/37811609d16a5b9177cc08e1cf8220c6.pdf 94be8aa6f5c275c0a461fb79ba6b7b23 PDF Text Text BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP 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�BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP 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�BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP �BIBLIOTECA-CDIA/SAGyP � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Memorias del Ministerio de Agricultura Description An account of the resource Aquí podrán localizar las Memorias del Ministerio desde 1898 hasta 1948 inclusive Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Departamento Nacional de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Informe del Departamento Nacional de Agricultura. Año de 1874. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Imp. del Porvenir Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1875 Subject The topic of the resource PRESUPUESTOS; INFORMES DE LAS ÁREAS; PROVINCIAS; ESTADÍSTICAS AGRÍCOLAS Language A language of the resource es MEMORIAS http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/5f469cee312c11a7423e79960b804c7c.jpg 8e582c5a672a8ad1651a2a1120225c8c http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4ff578b9e9c0e0a4956a54752a256cc2.pdf 6b69b49d89d0f19baa99cf8226f578c2 PDF Text Text �Presidenta de la Nación Cristina Fernández de Kirchner Jefe de Gabinete de Ministros Juan Manuel Abal Medina Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca Norberto Yauhar Coordinador Ejecutivo de UCAR Jorge Neme Equipo Técnico Área de Relaciones Institucionales y Comunicación - UCAR Susana Márquez Área de Competitividad – PROSAP Carlos León Iniciativas de Desarrollo de Clusters Iniciativas de Desarrollo Regional Pablo Sivori Iniciativas de Transferencia de Innovación Inés Zubiri Noviembre de 2012 �introducción Con el objeto de impulsar el crecimiento de la economía agropecuaria del país, en 2009 el Programa de Servicios Agrícolas Provinciales, creó el Área de Competitividad para atender demandas específicas mediante Iniciativas de Mejora Competitiva. Entendiendo a la competitividad, no sólo como una mera expansión productiva, sino como un modo de mejorar la realidad socioeconómica de los distintos territorios. Para las Iniciativas de Mejora Competitiva, el territorio constituye el ámbito fundamental sobre el cual se asientan los distintos proyectos. Es en el territorio donde se originan los procesos de producción agropecuaria, donde se interrelacionan los distintos actores sociales, dentro de un entramado institucional público-privado, que puede significar un estímulo o en ocasiones una limitante para el desarrollo socioecónomico regional. Por esta razón, el fortalecimiento del entorno institucional necesario para motivar la producción agropecuaria, constituye uno de los principales objetivos a lograr. Desde las Iniciativas de Mejora Competitiva, el PROSAP promueve la articulación entre el sector productivo - ya sea privado o cooperativo- con el sector público - a nivel local, provincial y nacional- y las instituciones de ciencia y tecnología. Pone en marcha, un proceso de coordinación de esfuerzos para desarrollar la producción y mejorar las formas de comercialización, incorporando a todos los actores productivos y enfatizando la inserción de la pequeña y mediana producción agropecuaria. Los objetivos generales de estas iniciativas son: • • • • Apoyar en el territorio a los actores productivos e institucionales en la identificación de desafíos competitivos. Trabajar sobre sus oportunidades, consensuando un plan de acción colectiva para mejorar el desempeño de la actividad de un conglomerado productivo o región. Construir en cada iniciativa una trama institucional coordinada y focalizada en acciones definidas por los mismos actores. Generar capacidades locales en la gestión de los procesos de mejora competitiva. Para alcanzar dichos objetivos, se apoya en tres Iniciativas de Mejora Competitiva que se articulan entre sí y conforman un conjunto de alternativas que coadyuvan al desarrollo rural y territorial. Iniciativas de Desarrollo de Clusters - IDC Iniciativas de Desarrollo Regional - IDR Iniciativas de Transferencia de Innovación - ITI Las Iniciativas de Desarrollo de Clusters definen el “cluster” como un aglomerado productivo en el cual: i) prevalece una actividad económica compartida: producto, negocio o mercado: ii) existe una masa crítica mínimamente relevante de productores, empresas e instituciones; iii) y se comparte un territorio o área geográficamente acotada que posibilita la interacción y participación de los actores. En función de lo anterior, las IDC promueven en los territorios, acciones y esfuerzos coordinados, apoyando la definición de un Plan de Mejora Competitiva y la implementación de acciones para llevarlo a cabo. 5 �Las Iniciativas de Desarrollo Regional tienen como objetivo promover el crecimiento en regiones agroproductivas de menor desarrollo económico relativo. Se intenta incrementar la competitividad territorial, mejorando el entorno institucional y la definición de estrategias productivas y económicas, para incentivar cadenas productivas existentes y desarrollar nuevas alternativas. Las decisiones consensuadas y el esfuerzo común entre el sector privado y público lleva a la formulación de un Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva y las acciones de fortalecimiento e inversión para implementarlos. Las Iniciativas Transferencia de Innovación buscan crear pequeños sistemas locales de innovación, a fin de desarrollar nuevos procesos productivos o nuevos productos, para ser transferidos posteriormente al sector productivo. Se promueve la formulación de proyectos de innovación tecnológica, en los cuales se conjuga el esfuerzo de instituciones de ciencia y técnica, el interés de los gobiernos provinciales y del sector productivo en el desarrollo de dichas innovaciones. 6 Actualmente el Área de Competitividad está implementando Iniciativas en todo el país. Se encuentra financiando el primer conjunto de proyectos aprobados en los tres componentes y al mismo tiempo está desarrollando nuevos emprendimientos. Los aprendizajes adquiridos desde la creación del Área, han permitido mejorar la metodología de abordaje en cada una de las iniciativas y el perfil de los nuevos proyectos, en un proceso de retroalimentación continuo que permite incorporar las lecciones aprendidas para el desarrollo exitoso de los procesos de trabajo. A continuación se presentarán cada una de las iniciativas en las que se está trabajando, aportando elementos que permitan identificar sus características y los alcances logrados, según la fase de implementación en que se encuentren. 31 Iniciativas de Mejora Competitiva en marcha 16 Iniciativas de Desarrollo de Clusters 8 clusters en acción de mejora competitiva. 8 clusters formulando su estrategia competitiva. 5 Iniciativas de Desarrollo Regional 2 en acción de desarrollo y mejora competitiva. 3 finalizando su estrategia de desarrollo. 10 Iniciativas de Transferencia de Innovación 4 aprobadas y en ejecución. 6 en preparación con distinto grado de avance. Institucional: competitividad@prosap.gov.ar www.competitividadprosap.net �Iniciativas de mejora competitiva EN EL PAÍS 7 �8 �9 �Iniciativas de Desarrollo de clusters IDc Las Iniciativas de Desarrollo de Clusters intervienen en aglomeraciones territoriales de alta especialización productiva apoyando la definición de un Plan de Mejora Competitiva y en la implementación de acciones para llevarlo adelante. Las IDC se ejecutan en dos fases: en la primera, se utiliza una metodología participativa para la formulación del PMC. En cada iniciativa se pone en marcha un plan de trabajo - con un esquema específico de organización y roles - que permite consensuar la estrategia competitiva identificada. El equipo técnico, compuesto por especialistas locales, procesa, sistematiza y analiza la información y la presenta ante el grupo impulsor. El grupo impulsor, compuesto por los referentes - públicos y privados - de la actividad en el territorio revisa y valida los resultados parciales logrados durante el proceso. El Foro es la instancia de validación pública y construcción de consensos, en ellos participan todos los actores vincula- Fases de implementación IDC Formulación del Plan de Mejora Competitiva (PMC) 10 Formulación de proyectos Conformación de un marco institucional Implementación del PMC Ejecución de proyectos y fortalecimiento de la institucionalidad del cluster dos a la actividad. En este proceso es clave el trabajo del coordinador del cluster quien es el responsable de aglutinar a todos los actores. Las IDC constituyen un instrumento idóneo tanto para identificar e implementar actividades que fomenten el desarrollo de la actividad productiva, como para promover el fortalecimiento del tejido institucional territorial. En tanto que, la metodología de trabajo promueve la conformación de estructuras de vinculación entre los actores públicos, privados y científico – tecnológicos de apoyo al sector productivo. Los proyectos a implementar, no son un fin en sí mismo, sino la forma en que se concretarán los avances del cluster como sistema productivo y de coordinación de esfuerzos competitivos. Algunos ejemplos de proyectos en marcha apuntan a mejoras en calidad, promoción y comercialización de los productos, desarrollo institucional e infraestructura en otros casos las acciones se orientan a desarrollos innovativos, tecnológicos de industrialización de la producción primaria, entre otros. �iniciativas de desarrollo de cluster En el país ALCANCES Actualmente, el componente IDC está interviniendo en territorios productivos de 18 provincias. En todos los casos, diferentes jurisdicciones provinciales, municipales y/o comunales han articulado en el compromiso y la planificación conjunta, logrando así sinergias regionales para la mejora competitiva. Se destaca el Cluster Acuícola del NEA, que cuenta con el apoyo de cuatro gobiernos provinciales y una gran cantidad de instituciones locales. 11 �idc En fase II LOCALIZACIóN Actores Productivos Se ubica en el centro de la provincia de Córdoba y abarca una superficie de 13.500 km2. Las localidades de referencia son: Villa María, Bell Ville, Ucacha, Las Varillas, Pozo del Molle y James Craik. La estructura industrial del cluster es variada en términos de volumen producido y nivel tecnológico. A diferencia de lo que sucede a nivel nacional, donde la mayor parte del volumen de leche procesada se concentra en pocas empresas grandes, en el cluster las empresas pequeñas y medianas tienen un peso significativo. A continuación se presenta un cuadro en el que se indica la importancia de grupos de empresas clasificados según el rango de volumen de leche procesada: Actividad principal Elaboración de tres tipos de queso: pasta blanda, semi-dura y dura (clasificación por contenido de humedad). Se destacan los siguientes sub-tipos: • Pasta blanda: cremoso, cuartirolo, port salut, muzzarella, azul. • Pasta semi-dura: barra (tybo y fynbo), pategrás, fontina. • Pasta dura: sardo, reggianito, provolone. Rango de recepción diaria de leche Cantidad de empresas Importación relativa >= 20.000 y < 50.000 lt 3 7 19 >= 10.000 y < 20.000 lt 18 3,4% 8,0% 21,6% 20,5% < 10.000 lt 41 TOTAL 88 >= 100.000 lt >= 50.000 y < 100.000 lt Fuente: Plan de Mejora Competitiva del Cluster Quesero – 2010. 12 Recepción* (lts/día) 730.000 472.000 509.000 Importación relativa 34,4% 22,2% 24,0% 242.000 11,4% 46,5% 172.000 8,0% 100,0% 2.125.000 100,0% �ESTRATEGIA VISIÓN “Ser una organización que nuclee a los actores del Cluster Quesero de Villa María, que fomente la mejora de la competitividad y sustentabilidad de las empresas del sector”. Dimensionamiento ORGANISMO REPRESENTATIVO En el territorio del cluster hay 88 empresas1 que elaboran 89.750 toneladas de queso al año, lo que representa el 18,3% de la producción nacional y el 26% en el caso de quesos de plasta blanda. A su vez hay 900 tambos que proveen a industrias del cluster y regiones aledañas, que producen 904 millones de litros de leche por año, lo que representa el 9% de la producción nacional. La producción de quesos genera para la región un valor bruto superior a 1.400 millones de pesos al año y ocupa de 2 forma directa a más de 2.200 personas. Asociación Ad hoc Cluster Quesero de Vila María, conformada por: Ente Intermunicipal de Desarrollo Regional ENINDER; Fundación Escuela Superior Integral de Lechería - FUNESIL; INTA: UEE Villa María; Universidad Tecnológica Nacional, Villa María; Universidad Nacional de Villa María; PyLACOR; APyMEL; APIL; CAPROLEC; FAA Villa María; Sociedad Rural de Villa María. MISIÓN � “Desarrollar estrategias conjuntas que fortalezcan y potencien a las empresas vinculadas a la actividad quesera de la región de Villa María”. 1 - Esta información no toma en cuenta la producción de una empresa multinacional que se encuentra en el cluster. Tomando este dato, la producción del cluster asciende a 132.400 toneladas por año, lo que representa el 27% de la producción nacional de quesos y el 40% en el caso de quesos de pasta blanda. 2 - Información obtenida en base a estimaciones del Equipo Técnico del cluster (2009). 13 �objetivos estratégicos Institucionalizar el cluster. Apoyar la regularización de las empresas del cluster (industria y producción), considerando las normativas vigentes de jurisdicción municipal, provincial y nacional. Alcanzar la estandarización de la calidad de los productos del cluster. Incrementar y diversificar los clientes, en mercados nacionales e internacionales. Incorporar empresas del sector primario en negocios. Incrementar el desarrollo y disponibilidad de información sectorial y de mercado nacional e internacional. 14 �ALCANCES PROYECTOS PROYECTOS Conformación de un organismo para la mejora competitiva del Cluster Quesero de Villa María. FINANCIAMIENTO PROSAP $ 601.650.- Estandarización de la calidad de los productos del Cluster Quesero de Villa María. $ 335.100.- Innovación en el formato tradicional del negocio quesero de Villa María. $ 307.250.- Desarrollo comercial del Cluster Quesero de Villa María. $ 99.000.- Desarrollo de esquema de negocio conjunto entre tambos e industrias. $ 165.408.- Desarrollo de proyecto a nivel de factibilidad para la instalación y operación de una cámara de maduración colectiva. $ 134.000.- TOTAL Financiamiento PROSAP: $ 1.642.408.- El cluster registra importantes avances tanto en la conformación y consolidación de su marco institucional como en la ejecución de los proyectos que integran el Plan de Mejora Competitiva (PMC). En 2011 los principales referentes del sector productivo, las instituciones técnicas especializadas en la materia y los organismos público – políticos vinculados a la actividad productiva crearon la Asociación Ad Hoc del Cluster Quesero, formalizando la existencia del entramado organizacional que trabajó en conjunto y acordó la implementación de la visión estratégica. A la fecha se encuentran en proceso de implementación los proyectos de institucionalización del cluster, de estandarización de la calidad, de innovación del negocio, de desarrollo comercial y de desarrollo del proyecto para la instalación de una cámara de maduración colectiva. Institucional: info@clusterquesero.net www.clusterquesero.net Presidente: Danny Lorenzatti dannylorenzatti@yahoo.com.ar Coordinadora: Mercedes Rosales clusterquesero@eninder.com Referente PROSAP: Leonardo Otheguy lotheguy@prosap.gov.ar 15 �idc En fase II ESTRATEGIA VISIÓN “Ser reconocidos en el mercado nacional como productores de frutos tropicales salteños de calidad.” MISIÓN � “Generar estrategias conjuntas para fortalecer y potenciar una actividad frutícola tropical salteña competitiva y sustentable en el tiempo.” LOCALIZACIóN Se ubica al norte de la provincia de Salta y abarca los departamentos de Orán y General San Martín, con aproximadamente 70kms de un extremo al otro. Cultivos principales 1 banana, palto y mango Actividad principal Superficie 42.386 Km2 Producción de frutos tropicales. Producción total 105.700 toneladas Facturación total $ 99,6 millones Empleo Directo 1.300 personas Actores Productivos Los datos relevados por la Estación Experimental de Cultivos Tropicales INTA Yuto registran un total de 70 unidades productivas de frutos tropicales, 63 de ellas dedicadas al cultivo de banano. Predominan en la actividad los productores medianos, con fincas de entre 40 y 70 hectáreas. Dimensionamiento Los principales cultivos del Cluster son banana, mango y palto, distribuidos en 70 establecimientos productivos en una superficie de 5.040 hectáreas, con un valor de 16 producción total de 99,6 millones de pesos anuales. Establecimientos productivos 70 unidades Fuente: Plan de Mejora Competitiva Cluster de Frutos Tropicales - 2010 ORGANISMO REPRESENTATIVO Comisión de Frutos Tropicales conformada por las siguientes instituciones: Secretaría de Asuntos Agrarios de Salta; INTA EECT Yuto; Universidad Nacional de Salta; Asociación de Productores de Frutas y Hortalizas de Salta. �objetivos estratégicos Fortalecer el entramado institucional local para promover la articulación entre el sector público y privado. Fomentar la mejora de la calidad de los productos locales. Desarrollar tecnología para la prevención de heladas y el incremento de la productividad en frutos tropicales. Promocionar las bondades de los frutos tropicales salteños en el mercado regional y nacional. Implementar acciones de diversificación productiva. Promover la actividad agroindustrial. 17 �ALCANCES PROYECTOS PROYECTOS FINANCIAMIENTO PROSAP Creación y puesta en funcionamiento de la Comisión de Frutos Tropicales. $ 289.800.- Creación y puesta en funcionamiento del Observatorio de Competitividad para el desarrollo del Cluster de Frutos Tropicales. $ 218.412.- Desarrollo e implementación de un protocolo de calidad para los productos del Cluster. $ 169.803.- Puesta a prueba de tecnología para control de heladas. $ 793.764.- Promoción de los productos del cluster en el mercado regional y nacional. $ 94.230.- TOTAL Financiamiento PROSAP: $ 1.566.009.- El cluster registra importantes avances tanto en la conformación y consolidación de su marco institucional como en la ejecución de los proyectos que integran el Plan de Mejora Competitiva (PMC). En 2011 los principales referentes del sector productivo, las instituciones técnicas especializadas en la materia y los organismos público – políticos vinculados a la actividad productiva crearon la Comisión de Frutos Tropicales, en el marco de la Asociación de Productores de Frutas y Hortalizas, formalizando la existencia del entramado organizacional que trabajó en conjunto y acordó la implementación de la visión estratégica. A la fecha se encuentran en proceso de implementación los proyectos de institucionalización del cluster, creación del Observatorio, desarrollo del protocolo de calidad y testeo de tecnología para heladas. Institucional: info@clusterfrutostropicales.net www.clusterfrutostropicales.net Coordinador: Rubén Hernández hernandezwalterruben@hotmail.com Gerente: Alejandro Murphy murphy.alejandro@gmail.com Referente PROSAP: Sofía Alisio salisio@prosap.gov.ar Josefina Paz jpaz@prosap.gov.ar 18 �idc En fase II LOCALIZACIÓN Dimensionamiento Se ubica en la provincia de Río Negro, en los Valles Medio e Inferior. Con una distancia máxima de 300 km entre sus extremos, el área de influencia abarca una superficie total aproximada de 1.170 hectáreas implantadas. De las 1.170 hectáreas implantadas en el cluster, 420 corresponden a nogales en Valle Inferior, 300 a nueces en Valle Medio y 450 a avellanas en el Valle Inferior. Actividad principal Producción de nueces de nogal y avellanas, ambas comercializadas con y sin cáscara. Secundariamente se producen plantines de nogales, como planta injertada o pies con injertación, y plantines de avellanos. Nuez Avellanas (sólo Valle Inferior) Superficie Producción actual 720 has. 840 tn. Valle Inf. Valle Med. Valle Inf. Valle Med. 420 has. 300 has. 450 tn. 390 tn. 450 has. 51 tn. Producción potencial (en 8 años) 3.450 tn. 1.000 tn. Fuente: Plan de Mejora Competitiva del Cluster de Frutos Secos – 2010. En términos de valor bruto, el cluster alcanza una facturación anual total de 12,8 millones de pesos, con alrededor de 7,6 millones para nueces, 2,5 millones para nogales, 2,2 millones para avellanos y 0,5 millones para avellanas. 19 �ESTRATEGIA VISIÓN “Consolidarse como región proveedora de frutos secos de excelente calidad, con un rol protagónico en el mercado interno y externo y con una gama de productos diferenciados, aspirando a garantizar la sustentabilidad del negocio y generando condiciones para invertir, basadas en una cultura empresarial participativa, integradora y dinámica”. 20 Actores Productivos ORGANISMO REPRESENTATIVO En la zona de influencia del cluster hay 159 productores de nuez, 44 se encuentran en el Valle Inferior y 115 en el Valle Medio. Asimismo, se registran 31 productores de avellanas ubicados en el Valle Inferior, algunos de los cuales también se orientan a la actividad nogalera. En los últimos diez años, se han consolidado siete viveros en la región: tres de nogales y dos de avellanos en el Valle de Viedma, y dos de nogales en el Valle Medio. Asociación Ad hoc Cluster Frutos Secos conformada por: Ministerio de Producción de Río Negro; Agencia Provincial CREAR; Asociación de Productores Nogaleros del Valle Medio; Cámara de Nogalicultores del Valle Inferior; Cooperativa de Frutos Secos de Valle Medio; Instituto de Desarrollo del Valle Inferior - IDEVI; INTA: EEA Valle Inferior; CR Valle Medio; Universidad Nacional de Río Negro; Universidad Nacional del Comahue; FUNBAPA y CEAER. �objetivos estratégicos Consolidar y difundir las pautas tecnológicas para la producción de nueces y avellanas, acordes a la región. Articular una agenda de investigación que contemple las necesidades de las empresas. Promover intercambio de tecnología entre regiones. Homogeneizar la calidad de los productos obtenidos, minimizar pérdidas. Ampliar la infraestructura de acondicionamiento de forma tal que acompañe el crecimiento de la producción. Promover innovaciones para obtener productos diferenciados. Contar con información actualizada sobre oportunidades comerciales y evolución del mercado. Conocer los distintos canales de comercialización en mercados internos y externos y los perfiles de consumidor. Aumentar la presencia como región patagónica en el mercado interno. Abastecer con productos adecuados y en forma continua a cada tipo de demanda. Adquirir capacidades internas de las empresas para lograr exportar a mercados potenciales. Desarrollar relaciones comerciales en países próximos. Explotar las oportunidades del mercado de contraestación. Disponer de recursos humanos capacitados para las prácticas culturales (personal y mandos medios) y asesoramiento técnico y comercial. Generar mecanismos de vinculación entre diferentes eslabones de la cadena e instituciones del entorno. 21 �ALCANCES PROYECTOS PROYECTOS 22 FINANCIAMIENTO PROSAP Institucionalización del cluster: Conformación de la Asociación Ad Hoc. $ 264.000.- Sistema de información estratégica - Observatorio del Cluster. $ 30.200.- Desarrollo comercial - mercado externo. $ 28.000.- Desarrollo comercial - mercado interno - Promoción conjunta y posicionamiento de los productos del cluster en mercado interno. $ 30.000.- Confección de un Manual de Avellanas. $ 40.000.- Viaje de referencia a Chile con productores avellaneros. $ 95.500.- Control de heladas - experimentación adaptativa y adopción de métodos de control por los productores. Especialización universitaria en frutos secos. $ 106.000.- Diplomatura en frutos secos. $ Planta colectiva de acondicionamiento y empaque para nueces. $ 850.000.- Experiencia piloto de productos terminados y semielaborados a base de nueces y avellanas. $ 142.000.- Financiamiento PROSAP: $1.733.700.- $ 100.000.48.000.- El cluster registra importantes avances tanto en la conformación y consolidación de su marco institucional como en la ejecución de los proyectos que integran el Plan de Mejora Competitiva (PMC). En 2011 los principales referentes del sector productivo, las instituciones técnicas especializadas en la materia y los organismos público – políticos vinculados a la actividad productiva crearon la Asociación Ad Hoc del Cluster de Frutos Secos, formalizando la existencia del entramado organizacional que trabajó en conjunto y acordó la implementación de la visión estratégica. El financiamiento PROSAP cubre 11 de los 16 proyectos priorizados. A la fecha se encuentran en proceso de implementación los proyectos de institucionalización del cluster, de creación del Observatorio, de intercambio con Chile, de experiencia de productos a base de nueces y avellanas y de planta de acondicionamiento y empaque. Institucional: info@clusterfrutossecos.net www.clusterfrutossecos.net Coordinadora: Lila Andrada landrada@infovia.com.ar Referentes PROSAP: Leonardo Otheguy lotheguy@prosap.gov.ar �idc En fase II LOCALIZACIóN Está ubicado en un eje de 180 km comprendiendo las ciudades de Pergamino y Venado Tuerto, donde se concentra el 95% de la actividad semillera nacional. Actividad principal Producción de semillas (cereales, oleaginosas y forrajeras). ORGANISMO REPRESENTATIVO millones de dólares, representando el 70% de la facturación total. Las exportaciones del sector alcanzan aproximadamente los 200 millones de dólares. Generación de empleo: Directo: 6.755 personas. Indirecto: 5.275 y temporario por 14.500 personas. El 90% de las empresas productoras de germoplasma, se encuentran radicadas en el territorio del cluster. Asociación Ad hoc Cluster de la Semilla conformada por: Unidad de Vinculación Tecnológica - INTA; Instituto Nacional de Semillas - INASE; Asociación de Semilleros Argentinos - ASA; Municipalidad de Venado Tuerto; Cámara de Semilleristas de la Bolsa de Cereales - CSBC; Universidad del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires - UNNOBA. Actores Productivos Las provincias integrantes del cluster reúnen 727 empresas, concentradas en el mejoramiento genético, producción y multiplicación de semillas. Dimensionamiento La superficie cultivada para semilla (sorgo, maíz, girasol, soja y trigo) se estima en 449.656 hectáreas (el 75% de la superficie dedicada en todo el país), alcanzando una producción anual cercana a las 630.000 toneladas (el 76% del total nacional). La facturación anual se aproxima a los 500 23 �objetivos estratégicos Sostener la fidelidad de la cadena agroindustrial mediante el desarrollo de nuevas propuestas tecnológicas. Sostener el crecimiento del segmento de exportación de semillas. Consolidar las posiciones de las empresas nacionales en el mercado regional latinoamericano. 24 �ALCANCES A fines de 2011 se terminó de formular el Plan de Mejora Competitiva del cluster del que resultaron siete proyectos estratégicos, a financiar por el Componente IDC del PROSAP. A lo largo de 2012 se firmaron los acuerdos para la constitución del marco institucional que comprende a los actores del cluster y se dio inicio a la ejecución de las acciones contempladas en la estrategia competitiva. PROYECTOS PROYECTOS FINANCIAMIENTO PROSAP Fortalecimiento de recursos humanos. $ 604.000.- Proveedores de tecnología especializada. $ 203.500.- Energías alternativas y renovables. $ 96.000.- Observatorio para semillas forrajeras. $ 305.000.- Calidad en semillas. $ 127.000.- Buenas Prácticas en el uso del agua. $ 79.000.- Fortalecimiento institucional. $ 190.000.- TOTAL Financiamiento PROSAP: $ 1.604.500.- Institucional: info@clusterdelasemilla.net www.clusterdelasemilla.net Coordinadora Venado Tuerto: Marcela García marcemt@hotmail.com Coordinadora Pergamino: Inés Spiatta inesspiatta@hotmail.com Referente PROSAP: Gonzalo de Villalobos gdevillalobos@prosap.gov.ar 25 �idc En fase II LOCALIZACIóN Abarca a las provincias de Misiones y Corrientes. Actividad principal Plantado y mantenimiento de plantaciones y cosecha; primera transformación (aserraderos, composición de tableros, saneado de la madera, elaboración de pasta celulósica y papel); elaboración de productos finales y comercialización de la producción. Actores productivos El cluster abarca aproximadamente 25.000 productores y 963 establecimientos industriales. La mitad de las forestaciones del cluster se concentra en un grupo reducido, quedando un inmenso universo de productores con demandas diferentes. El grupo de pequeños productores asciende a 21.841 en Misiones y 1.239 en Corrientes. En cuanto a los establecimientos industriales, 120 son consideradas empresas medianas y más de 800 se ubican dentro de las pequeñas. Se estima que de las 963 empresas 26 de Misiones y Corrientes, unas 300 están vinculadas a Aglomerado Productivo Forestal - APF. Dimensionamiento La provincia de Misiones cuenta con cerca de 360.000 hectáreas implantadas. En el caso de Corrientes, la superficie forestada es de 420.000 hectáreas. Para el año 2009, se extrajeron 5.804.616 toneladas de rollizos, de los cuales el 75% provino de la provincia de Misiones y el 25% restante de la provincia de Corrientes. Estas dos provincias concentran el 70% del área implantada a nivel nacional. ORGANISMO REPRESENTATIVO Aglomerado Productivo Forestal integrado por: Ministerio del Agro y la Producción de Misiones; Dirección de Recursos Forestales del Ministerio de la Producción, Trabajo y Turismo de la Provincia de Corrientes; Parque Tecnológico Misiones; INTA CR Misiones; Asociación Maderera Aserraderos y Afines del Alto Paraná - AMAYADAP; Asociación de Productores, Industriales y Comerciantes Forestales de Misiones - APICOFOM; Asociación Forestal de Prestadores de Servicios, Productores y Afines del NEA - AFOSER; Cooperativa Agro Foresto Industrial Centro Limitada; Cámara de Empresarios de la Madera - CACEMA; Cooperativa Agrícola Mixta de Montecarlo; Asociación de Madereros y Afines de Corrientes - AMAC; Asociación Forestal Corrientes - AFC; Fundación Nosiglia. �objetivos estratégicos Apertura de nuevos mercados. Diversificación productiva. Fortalecimiento de la red productiva. Fortalecimiento institucional cluster forestal. Generación de marca distintiva. Integración y avance hacia productos con mayor valor agregado. Mayor disponibilidad de datos del sector. Modernización tecnológica y desarrollo de proveedores. Optimización de la producción en toda la cadena. Optimización de la logística. Promoción de energías limpias y renovables. Promoción del sector. Recursos humanos capacitados. 27 �ALCANCES A fines de 2011 se designó como organismo representativo del Cluster Forestal al Aglomerado Productivo Forestal de Corrientes y Misiones - APF. El mismo opera como organismo ejecutor de los proyectos formulados en el Plan de Mejora Comeptitiva. En la actualidad están en ejecución la totalidad de los proyectos del Cluster. PROYECTOS PROYECTOS 28 FINANCIAMIENTO PROSAP Formación de una cuenca productora de madera de calidad. $ 211.754.- Estudio de prefactibilidad de la instalación de una planta productora de tableros MDF. $ 95.555.- Centro de servicios tecnológicos para operarios de maquinaria de cosecha forestal y vial. $ 68.581.- Desarrollo de un simulador de cosecha forestal para plantaciones del NE argentino Etapa I. $ 156.142.- Desarrollo de Consorcios de caminos. $ 74.532.- Investigación sobre comercialización de casas de madera y muebles. $ 102.245.- Observatorio de las pymes del Cluster Foresto Industrial de Misiones y Corrientes Etapa I. $ 105.157.- Instituto de inteligencia comercial del APF. $ 87.539.- Fortalecimiento institucional. $ 366.760.- Desarrollo de técnicas biológicas bajo un programa de manejo integrado de plaga para el control de la hormiga cortadora. $ 509.692.- TOTAL Financiamiento PROSAP: $1.733.700.- Institucional: info@apf.org.ar www.apf.org.ar Coordinador: Patricio Mac Donagh patricio.macdonagh@gmail.com Referente PROSAP: Hernán Braude hbraude@prosap.gov.ar �idc En fase II LOCALIZACIÓN Actores Productivos Comprende las provincias de Misiones, Corrientes, Chaco y Formosa, con aproximadamente 1.500 km de distancia de un extremo al otro. En la piscicultura del NEA participan centros de reproducción, los engordadores, además de actores de la etapa de industrialización y comercialización. Actividad principal Provincias Cultivo de peces para consumo humano. Dimensionamiento La producción total estimada para la cosecha 2010/11 fue de 963 toneladas, de las cuales el 79% pertenece a la provincia de Misiones, el 15% a Formosa, el 4% a Chaco y el 2% a Corrientes. Productores (Cantidad) Productores Pequeños % Superficie (Hectáreas) Especies Chaco 23 91 107 Pacú,Carpa,Tilapia. Corrientes 11 55 134 Pacú, Sábalo, otras. Formosa 16 63 237 Pacú. Misiones 910 93 846 Pacú, Carpa, Tilapia, Surubí, otras. Fuente: Plan de Mejora Competitiva del Cluster Acuícola del NEA – 2011. Existe una gran heterogeneidad en términos tecnológicos y empresariales entre los productores pequeños. El universo de productores medianos y grandes representa el 8% en términos de cantidad de piscicultores y aproximadamente el 80% de la producción. La mayoría de estos productores integraron sus producciones, incorporando la construcción de frigoríficos y la producción de alimento balanceado como consecuencia de la falta de oferentes de estos eslabones. 29 �ESTRATEGIA VISIÓN “Ser reconocidos por nuestros productos acuícolas característicos asociados a la región NEA, de forma competitiva, que satisfagan la demanda del mercado local, regional y nacional”. ORGANISMO REPRESENTATIVO Asociación Ad hoc Cluster Acuicola del Nea integrada por: Ministerio de Producción y Ambiente de Chaco; Ministerio del Agro y la Producción de Misiones; Ministerio de Producción, Trabajo y Turismo de Corrientes; Instituto de Ictiología de la Universidad Nacional del Nordeste - INICNE - UNNE; Centro Nacional de Desarrollo Acuícola - CENADAC; Universidad Nacional de Formosa; INTA: IPAF, EEA Corrientes; Asociación Cuencas Unidas del Guaraní; Arrocera San Carlos; Asociación Piscícola Cuencas Unidas; Cooperativa Pira Cuá; Piscicultura Román. 30 �objetivos estratégicos Identificar y resolver problemáticas actuales en la cadena de cultivo y comercialización. Producir pescado de calidad que satisfaga los distintos mercados. Consolidar el mercado actual y abrir nuevos mercados mediante la difusión de los productos del cluster, generando una denominación de origen. Fortalecer el entorno y los vínculos entre los distintos actores del cluster. 31 �ALCANCES PROYECTOS PROYECTOS 32 FINANCIAMIENTO PROSAP Institucionalización del Cluster Acuícola del NEA. $ 230.000.- Evaluación y validación de alimentos balanceados para acuicultura disponibles en el NEA. $ 491.500.- Transporte de peces vivos de Chaco y Formosa. $ 560.000.- Modelo de planta frigorífica para piscicultura subtropical. $ 72.000.- Plantel de reproductores de pacú para estudio genético. $ 280.000.- Tecnología de cultivo de boga. $ 70.000.- Validación de formas de alimentación en base a productos de la región utilizada por pequeños productores. $ 193.000.- Difundir y promover información del cluster y la actividad acuícola. $ 44.000.- Financiamiento PROSAP $ 1.733.700.- El cluster registra importantes avances tanto en la conformación y consolidación de su marco institucional como en la ejecución de los proyectos que integran el Plan de Mejora Competitiva (PMC). En 2012 los principales referentes del sector productivo, las instituciones técnicas especializadas en la materia y los organismos público – políticos vinculados a la actividad productiva crearon la Asociación Ad hoc del Cluster Acuícola del NEA formalizando la existencia del entramado organizacional que trabajó en conjunto y acordó la implementación de la visión estratégica. El financiamiento PROSAP cubre cerca de la mitad de los proyectos priorizados. A la fecha se encuentran en proceso de implementación los proyectos de institucionalización del cluster, de transporte de peces, de desarrollo de alimentos balanceados y de reproductores de pacú para estudio genético. Institucional: info@clusteracuicola.net www.clusteracuicola.net Coordinador: Pablo Calo pablo.calo@gmail.com Referente PROSAP: Carolina Pontelli cpontelli@prosap.gov.ar �idc En fase II LOCALIZACIÓN Dimensionamiento Comprende parte de Chubut, Río Negro y Neuquén. Las principales cuencas productoras son la de la Comarca del Paralelo 42° y, en menor medida, el Alto Valle del Río Negro. Fuera de estas dos zonas, existen núcleos de muy pequeño volumen de producción en la Comarca de los Alerces, Bariloche, San Martín de los Andes y Aluminé. Producción de fruta: Existen alrededor de 170 productores, que explotan 280 hectáreas. Producción anual estimada: 3.000 toneladas de fruta fina, de las cuales 1.200 son de frambuesa, 550 de cerezas, 250 de moras, 700 de frutilla, 300 de grosellas y otros berries. Facturación anual: 32 millones de pesos aproximadamente en producción primaria. Empleo: Permanente 130 trabajadores. Transitorio 1.400 empleados en cosecha de fruta, 200 recolectores de rosa mosqueta. Elaboración de dulces: 30 establecimientos, 130 empleados en forma permanente y una veintena en forma transitoria. Actividad principal Producción y congelamiento de frambuesas y otros berries menores. Elaboración de dulces y otros derivados de fruta fina. Actores Productivos Comarca del Paralelo 42°: Concentra alrededor del 60% de los productores y 90% de los elaboradores, el 57% de las toneladas cosechadas y más del 68% de la superficie implantada. Allí existe un pequeño núcleo de tres productores con plantaciones que se ubican entre las 10 y las 20 hectáreas, con rendimientos superiores a las 10 toneladas por hectárea y experiencia de exportación. Existe otro segmento de alrededor de 20 productores que llevan adelante explo- taciones de entre una y cinco hectáreas, con rendimientos dispares que van de las cuatro a las ocho toneladas. Finalmente, el 70% de los productores de esa comarca cuentan con menos de una hectárea, con rendimientos heterogéneos, que se encuentran en el mismo intervalo de entre cuatro y ocho hectáreas. Cuenca del Alto Valle: Concentra alrededor del 12% de los productores, el 35% de las toneladas cosechadas y el 20% de la superficie implantada. Cuenta con más de 20 ­productores, cuyo tamaño medio ronda las cuatro hectáreas y sus rendimientos se ubican entre las cuatro y cinco toneladas. Dos productores con explotaciones de cerca de 10 hec táreas, cuyos rendimientos no varían sensiblemente. Uno de ellos es el primero en implementar en el país cosecha mecanizada de frambuesa. Comarca de Los Alerces: Concentra alrededor del 18% de los productores, el 7% de las toneladas cosechadas y el 8% de la superficie implantada. 33 �ORGANISMO REPRESENTATIVO Asociación Ad hoc Cluster Norpatagónico de Frutas Finas integrada por las siguientes instituciones: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación; Ministerio de Agricultura, Ganadería, Bosques y Pesca de Chubut; Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Río Negro; Centro PyME ,Agencia de Desarrollo Económico de Neuquén - Ministerio de Desarrollo Territorial; Agencia Provincial para el Desarrollo Rionegrino - CREAR; Universidad Nacional de Río Negro; Asociación de Productores de Agrícolas de El Hoyo; Asociación de Productores de El Bolsón; Asociación de Productores de Frutas Finas de la Patagonia; Asociación de Productores de Lago Puelo; Asociación de Productores del Río Corcovado; Asociación Los Andes de Productores Agropecuarios; Cámara de Productores de Frutas Finas de la Patagonia; Cooperativa Agrícola y de Provisión Paralelo 42°; Cámara de Elaboradores de Frutas Finas de la Comarca Andina del Paralelo 42. 34 �objetivos estratégicos Fortalecer las capacidades de comercialización. Mejorar la eficiencia y la calidad productiva. Conseguir la diferenciación de producto y el desarrollo de capacidades de innovación. 35 �ALCANCES A mediados de 2012 se terminó de formular el Plan de Mejora Competitiva del cluster del que resultaron nueve proyectos estratégicos, de los cuales ocho son financiados por el Componente IDC del PROSAP. En lo que va del año se firmaron los acuerdos para la constitución del marco institucional que comprende a los actores del cluster para dar inicio a la ejecución de los proyectos. PROYECTOS PROYECTOS 36 FINANCIAMIENTO PROSAP Canal de comercialización y distribución propio del cluster. $ 542.000.- Protocolo de calidad. $ 100.700.- Capacitación en la aplicación del protocolo. $ 84.100.- Sello de calidad. $ 50.500.- Sistema integral de frío asociativo. $ 448.000.- Observatorio del sector. $ 67.280.- Ensayo de variedades nuevas y existentes de fruta fina y estudio de sus usos. $ 290.000.- Fortalecimiento institucional. $ TOTAL Financiamiento PROSAP $ 1.762.710.- 180.130.- Institucional: info@clusterfrutasfinas.net www.clusterfrutasfinas.net Coordinador: Nicolás Fernández nicofz@elbolson.com Referentes PROSAP: Leonardo Otheguy lotheguy@prosap.gov.ar Hernán Braude hbraude@prosap.gov.ar �idc En fase II ESTRATEGIA VISIÓN “Producir un alimento de alto valor nutritivo, con las cualidades químicas, físicas y organolépticas requeridas por el mercado objetivo, que sea competitivo en el mercado interno y externo, garantizando la sustentabilidad del ecosistema y de la cadena productiva”. LOCALIZACIÓN Dimensionamiento Comprende la provincia de Entre Ríos. Existen alrededor de 200 productores en más de 1.900 hectáreas. Se estima que el cluster produce más de 181 toneladas de nuez de pecán con cáscara. En la provincia de Entre Ríos se localizan cinco viveros productores de plantas de pecán, con un total de 97.000 plantas por año aproximadamente, lo que representa casi el 90% de la producción nacional. Actividad principal Producción de nuez de pecán, con y sin cáscara, y producción de plantas de nogal pacanero. Marco Institucional Participan del desarrollo del Cluster las siguientes instituciones: Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación; Instituto Nacional de Semillas – INASE; INTA: delegaciones en Concordia, Colón, ProPecán y Cambio Rural; INTI: delegaciones Concepción del Uruguay y San Rafael; Universidad Tecnológica Nacional Concepción del Uruguay; Universidad Nacional de Entre Ríos. Productores asociados mediante los Grupos de Cambio Rural: Gualeguay, Villaguay, Concordia, Paraná, Paranacito y Grupo de producción orgánica; Consorcio Argentino de Productores de Pecán - CAPPECAN; Faro Capital; Vivero Santa María. MISIÓN � “Proveer pecán con las condiciones de calidad exigidas por el mercado objetivo, producido en un sistema que promueva la adopción de buenas prácticas agrícolas y de manufactura, bajo un régimen de fuerte articulación e interacción entre los distintos actores del cluster.” Referencias mapa Productores Viveros Más de 100 Has De 1 a 50 Has De 51 a 100 Has 37 �objetivos estratégicos Consolidar los canales vinculados al mercado interno. Proveer a dietéticas. Proveer a pequeños y medianos supermercados. Acordar con los elaboradores provinciales el uso del pecán. Generación de marca distintiva. Sentar las bases para alcanzar con éxito la exportación de nuez pecán. Proveer pecán con cáscara al mercado de Estados Unidos, China y/u otros mercados. Proveer pecán sin cáscara a Europa, Emiratos Árabes y/u otros mercados. 38 �ALCANCES El Cluster de la Nuez Pecán se encuentra en un estado avanzado de la formulación del Plan de Mejora Competitiva. Los actores del Cluster están conformando la Asociación Ad hoc y su directorio representativo. Ya han identificado las líneas de acción y están seleccionando y presupuestando los proyectos que serán financiados por el componente IDC de PROSAP. ideas PROYECTO Fortalecimiento institucional del cluster. Generación de documentación y transferencia de información. Implementación de Manuales: Manejo y Buenas Prácticas Agrícolas. Infraestructura de apoyo para mejorar la calidad. ALCANCES de técnicas de análisis HaUniformización finalizando la formulación del Plan de suelo, foliares y de fruto, homologación de laboratorios provinde Mejora Competitiva (PMC) y se están ciales y formación de red de laboratorios. definiendo los proyectos a ejecutar. Elaboración del plan sanitario de tratamiento y prevención de plagas. Desarrollo y difusión de maquinaria para la cosecha y el acondicionamiento. Desarrollo de productos y elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura. Institucional: info@clusterdelanuezpecan.net www.clusterdelanuezpecan.net Coordinadora: Mariana D´Alessio coordinacionclusternuezpecan@gmail.com Referente PROSAP: Federico Cetrangolo fcetrangolo@prosap.gov.ar 39 �idc En fase I LOCALIZACIÓN Actores Productivos Marco Institucional El cluster porcino de Daireaux Henderson se encuentra localizado principalmente dentro de los límites geográficos de los partidos de Daireaux e Hipólito Irigoyen, en la provincia de Buenos Aires. No obstante, integran el cluster diferentes instituciones y actores que se encuentran por fuera de los límites territoriales marcados. El cluster cuenta con 117 productores censados que totalizan un stock de 3.546 madres. El 28.6% son unidades productivas que tienen entre una y 10 madres, el 43% tienen entre 11 y 30 madres, el 14.3% tienen entre 31 y 80 madres y el 14.3% más de 81 madres. Se observan todas la modalidades de producción: a campo y confinadas parcial y totalmente. Las siguientes instituciones están participando del proceso de desarrollo del Cluster Porcino: Secretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Daireaux; Dirección de Producción de la Municipalidad de Hipólito Irigoyen; Agrupación “Productores en Cambio” - PEC; INTA: OIT Daireaux y Henderson, Grupos Cambio Rural; Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación - MAGyP. Actividad principal Producción y comercialización de cerdos. Dimensionamiento Los productores de cerdo de Daireaux y Henderson, cuentan con un total de 23.159 hectáreas, de las cuales 3.385 son dedicadas específicamente a la producción de cerdos, con una capacidad potencial de 55.000 capones terminados por año. En los últimos años han aumentado las hectáreas destinadas a la cría de cerdos y las inversiones en capacitación y tecnología. 40 �ALCANCES Se ha consensuado un diagnóstico del contexto internacional y nacional de la producción porcina al mismo tiempo que se definió la caracterización interna del Cluster Porcino Daireaux-Henderson. Se han detectado las oportunidades de mercado para el sector y se han priorizado en forma participativa aquellas más atractivas y factibles para el cluster. Actualmente se está trabajando en la construcción de la visión de futuro y las líneas de acción necesarias para la mejora competitiva del cluster. Institucional info@clusterporcinodx.net www.clusterporcinodx.net Coordinador: Ing. Esteban Rodríguez rodriguez.esteban1970@gmail.com Referente PROSAP: Gonzalo de Villalobos gdevillalobos@prosap.gov.ar Agustín Salvatierra a.agustinsalvatierra@gmail.com 41 �idc En fase I LOCALIZACIóN Actores Productivos Comprende la totalidad de la provincia de Mendoza. El Cluster abarca un universo de 3.810 productores. El 64% se concentra en los departamentos de San Rafael con 981 productores, Gral. Alvear con 613 productores y Malargüe con 863 productores. Existen actualmente siete feedlots que concentran un total de 32.738 cabezas. Estos suelen pertenecer a productores que se han integrado verticalmente. Actividad principal Ganadería en su conjunto: cría, recría, invernada y faena. Dimensionamiento Mendoza cuenta con aproximadamente unas 9.000.000 de hectáreas aptas para la ganadería, de las cuales 450.000 se encuentran bajo sistema de riego. En el año 2011, el stock ganadero fue de 413.104 cabezas, un 26% menos que en 2009, como consecuencia de las sequías de los últimos años. En la provincia se consumen aproximadamente 49 kg de carne bovina per cápita/año. Esto significa una demanda anual de 85.604 toneladas de carne aproximadamente, de las cuales 44.340 son faenadas a nivel provincial. 42 A nivel de industria, cuenta con siete frigoríficos habilitados por SENASA y otros ocho habilitados por la Dirección de Ganadería de la Provincia. La capacidad total de faena mensual ronda las 34.000 cabezas. Actualmente, el promedio de cabezas faenadas esta en el orden de 17.400 como consecuencia de la reducción del stock total de la provincia. Marco Institucional Las instituciones que participan en el desarrollo del Cluster son: Dirección Provincial de Ganadería; Fundación Coprosamen; Asociación Ganadera Centro San Carlos; Asociación Ganadera Norte La Paz; Asociación Ganadera Santa Rosa; Cámara de Comercio Malargüe; Cámara de Comercio Santa Rosa; Cámara Alvear; Cámara de Tunuyán; Cámara Empresaria Rivadavia; Cámara de Tupungato; Consejo Asesor Ganadero Malargüe; Consorcio de Integración Ganadero La Horqueta; Consorcio vecinal Ganadero Punta de Agua; Municipios: Santa Rosa, La Paz, General Alvear, Rivadavia, San Rafael y Lavalle; INTA; Centro Regional de Investigación, Ciencia y Tecnología - CRICYT; Universidad Nacional de Mendoza; Universidad Nacional de Cuyo, Decanato Facultad de Ciencias Agrarias; Sociedad Rural de Mendoza; Cámara Argentina de Feedlot. �ALCANCES Se han conformado los equipos de trabajo y se han realizado encuestas a productores para analizar la situación competitiva del cluster. Actualmente se encuentran identificando las oportunidades de mercado para la ganadería provincial. Con estos resultados se comenzará a delinear el Plan de Mejora Competitiva para la ganadería bovina en el territorio. Institucional: info@clusterganadero.net www.clusterganadero.net Coordinador: Mauricio López Huerta vetkintu@hotmail.com Referentes PROSAP: Gonzalo de Villalobos gdevillalobos@gmail.com Germán Cuitiño Christin german.christin@gmail.com 43 �idc En fase I LOCALIZACIóN Actores Productivos Marco Institucional El territorio del cluster abarca la región Metropolitana de Buenos Aires y el partido de San Pedro. Dentro del territorio del cluster hay 879 productores, de los cuales aproximadamente un tercio se dedica a la producción de flores de corte y el resto a la producción de plantas, plantines, arboles y arbustos. Para el primer grupo, la producción se comercializa a nivel mayorista en los dos mercados concentradores existentes en el territorio: “Cooperativa Argentina de Floricultura” y “Mercoflor”. Para el caso de plantas el esquema de comercialización se basa en cooperativas de venta cuyo tamaño es significativamente menor respecto a los mercados de flores de corte, sin embargo en estos se comercializan plantas de interiores, plantines, entre otros. A su vez, existen seis empresas proveedoras de semillas para el caso de flores de corte, cuatro proveedoras de bulbos y plantines; y 17 empresas difusoras de material genético para la actividad en su conjunto. Para el caso de agroquímicos existen 26 empresas, 10 empresas proveedoras de equipos tecnológicos (riego y herramientas), dos empresas productoras de invernaderos y entre 30 y 40 empresas proveedoras de otros insumos (macetas, bolsas, sustratos, cajas, etc.). Las siguientes instituciones se encuentran participando en el desarrollo del Cluster Florícola del AMBA y San Pedro: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación; Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires; INTA: Instituto de Floricultura; EEA AMBA, EEA San Pedro, Cambio Rural; Instituto Municipal de Desarrollo Local de Moreno - IMDEL; Instituto de Desarrollo Local de Florencio Varela - IDEL; Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas; Cooperativa Argentina de Floricultores; Cooperativa de productores de flores y plantas “Mercoflor”; Asociación de productores viveristas de plantas ornamentales y flores de corte de Moreno; Consejo de agricultores Nikkei; Sociedad Civil Fiesta de la Flor; Instituto de florihorticultura y jardinería, Universidad de Buenos Aires; Universidad Nacional de Lomas de Zamora; Universidad Nacional de Luján; Mercados mayoristas de plantas: Uniflora, Floricultores del Oeste, Los Molinos, Mercaflor, El Colmenar, Mercado Plantas del Sur, Naturalis, Loma Verde, La Facultad. Actividad principal Producción de flores de corte, plantas de interior y florales, plantines y árboles y arbustos. Dimensionamiento Dentro del cluster existen entre 1.500/2.000 hectáreas en producción, lo que representa el 50% de la producción nacional de esta actividad. 44 �ALCANCES Se han conformado los equipos de trabajo y se han realizado encuestas a productores para analizar la situación competitiva del cluster. En una asamblea participativa se validaron las oportunidades de mercado identificadas para el sector florícola. Con estos resultados se comenzará a delinear el Plan de Mejora Competitiva y los proyectos específicos para el territorio. Institucional: info@clusterfloricola.net www.clusterfloricola.net Coordinadoras: Ana Giovanettone – Carmen Stosic coordinacionclusterfloricola@gmail.com Referentes PROSAP: Federico Cetrangolo fcetrangolo@prosap.gov.ar Germán Cuitiño Christin german.christin@prosap.gov.ar 45 �idc En fase I LOCALIZACIóN Dimensionamiento El cluster se localiza en la provincia de Tierra del Fuego. Cuenta con tres zonas principales de extracción: Ushuaia, Almanza y Río Grande. El volumen de extracción del cluster está dado por la captura de crustáceos, moluscos y peces. En el puerto de Ushuaia se extraen únicamente crustáceos, principalmente centolla y centollón con un volumen de 95 toneladas de producto bruto. En el puerto de Almanza la producción está dada por la extracción de moluscos, representados por mejillón y cholga. La producción de mejillón representa un volumen de 249 toneladas. En la región de Río Grande, la producción está dada por la extracción de peces, principalmente róbalo y pejerrey. Aun no se ha podido determinar un volumen de extracción final, si bien se han establecido cuatro escenarios que estiman un volumen aproximado. Actividad principal Extracción de moluscos (mejillón-cholga), crustáceos (centolla-centollón) y peces (róbalo-pejerrey), utilizando técnicas de pesca artesanales. También se extrae abadejo, brótola, almeja, pulpo, erizo, cazón, merluza de cola, palometa, pampanito, pez gallo, raya, salmón del pacífico y tonina. Actores Productivos El cluster cuenta con 55 pescadores activos en las zonas de Río Grande, Ushuaia y Almanza. Utilizan técnicas como recolección con trampas, recolección en bancos, cultivos, etc. Se pesca desde la costa y embarcado. En territorio se encuentran localizadas dos plantas de procesamiento activas, cuatro en construcción y tres que no están operando. A su vez hay 12 instituciones públicas y privadas que están prestando apoyo al sector. 46 Marco Institucional Las siguientes instituciones se encuentran participando en el desarrollo del Cluster de la Pesca Artesanal: Secretaría de Desarrollo Local y Pyme, Ministerio de Industria; Secretaría de Desarrollo Sustentable y Ambiente, Municipalidad de Ushuaia; Municipio de Río Grande; Cooperativa de Pes- cadores Artesanales del Fin del Mundo; Cooperativa de Provisión de Servicios para Pescadores y Acuicultores de Tierra del Fuego; Asociación de Acuicultores Marinos y Pescadores del Canal del Beagle; Cámara Fueguina de Pescadores Artesanales; Universidad Nacional de Tierra del Fuego; Universidad Tecnológica Nacional; Centro Austral de Investigaciones Científicas – CADIC (CONICET); Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. �ALCANCES Se ha realizado el primer encuentro participativo de la Iniciativa de Desarrollo del Cluster. Se presentó la cadena productiva del sector de la pesca artesanal, siendo este el resultado de un trabajo de campo realizado por la Universidad de Tierra del Fuego y profundizado por el equipo técnico del clúster. Actualmente se trabaja en la detección y análisis de las oportunidades de desarrollo que orientarán el Plan de Mejora Competitiva. Institucional: info@clusterpesca.net www.clusterpesca.net Coordinadoras: Romina Capone rcapone@untdf.edu.ar Judith Valle jvalle@untdf.edu.ar Referentes PROSAP: Agustín Salvatierra a.agustinsalvatierra@gmail.com Gonzalo de Villalobos gdevillalobos@prosap.gov.ar 47 �idc En fase I LOCALIZACIÓN Dimensionamiento Se localiza mayoritariamente en el departamento de Trancas y parte de Tafí del Valle. La zona del cluster tiene una capacidad diaria de producción que ronda entre los 70 y 80 mil litros, mientras que la cantidad de leche procesada en la provincia apenas llega a los 50.000 lts/día. Esto sumado al consumo de local (aproximadamente 500.000 lts/día) dan una clara idea de la potencialidad existente para la producción láctea en la región. Actividad principal Producción de leche cruda en mayor medida, y en menor escala se procesan quesos, leche fluida, yogurt y dulce de leche. Actores Productivos Dentro del territorio del cluster existen 45 productores tamberos. Para la etapa de procesamiento hay tres industrias medianas, seis industrias artesanales y aproximadamente diez elaboradores de quesillo. A su vez, hay 11 instituciones públicas y privadas que brindan soporte a los distintos actores de la cadena láctea. Marco Institucional Las siguientes instituciones se encuentran participando en el desarrollo del Cluster Lácteo de Tucumán: 48 Ministerio de Desarrollo Productivo de la Provincia de Tucumán: Dirección de Ganadería Provincial, Mesa de Lechería de Tucumán, Instituto de Desarrollo Productivo – IDEP; Estación Experimental Obispo Colombres – EEAOC; Facultad de Agronomía y Zootecnia , Universidad Nacional de Tucumán; Centro de Referencia para Lactobacilos – CERELA (CONICET); INTI Tucumán; INTA: AER Trancas, Cambio Rural; Municipalidad de Trancas; Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación: Subsecretaria de Agricultura Familiar; Cooperativa del Valle de Trancas; Cooperativa Benarcas; Aproleche ACE; Grupos CREA. �ALCANCES Se han conformado los equipos de trabajo y se han realizado encuestas a productores para analizar la situación competitiva del cluster. Se están identificando las oportunidades de mercado para el sector lácteo, con estos resultados se comenzará a delinear el Plan de Mejora Competitiva. Institucional: info@clusterlacteo.net www.clusterlacteo.net Coordinador: Carlos Sánchez Loria sanchezloriacm@yahoo.com.ar Referente PROSAP: Carolina Pontelli cpontelli@prosap.gov.ar 49 �idc En fase I LOCALIZACIÓN Actores Productivos Comprende los departamentos de San Cristóbal, en la provincia de Santa Fe, y de Rivadavia, en la provincia de Santiago del Estero. Existen en el territorio del cluster 987 tambos y 13 cooperativas que ofrecen un variado abanico de servicios a los tambos, que van desde la compra de insumos a la asistencia en materia genética. SanCor, Verónica y Williner tienen plantas de procesamiento de leche. A ello se agregan las capacidades productivas de cinco PyMEs industriales y el acopio que empresas como Lactear y Tregar realizan en la región. Además de la oferta provista por algunas cooperativas, existen dos empresas privadas que hacen extrusado de soja y otras dos que elaboran alimento balanceado. En el departamento de Rivadavia se encuentra un centro de inseminación artificial radicado en la región, además de un Centro de Biotecnología en vías de inauguración. Actividad principal Producción y procesamiento de leche. Dimensionamiento La dimensión productiva se estima en casi dos millones de litros diarios, y un rodeo lechero de más de 160 mil vacas. Existen en el territorio del cluster 987 tambos, el 40% cuenta con menos de 100 cabezas, existiendo algunas zonas en donde principalmente se encuentran tambos de menos de 50. Por otro lado, la región concentra alrededor del 25% de los tambos de la provincia de Santa Fe que tienen entre 200 y 300 cabezas y entre 500 y 1.000 cabezas. Según datos de los ministerios de la producción de ambas provincias - correspondientes a agosto de 2012 - se estima que el aporte al PBI que la cadena de valor realiza en la región es de aproximadamente más de 1.056 millones de pesos anuales, tan solo por comercialización de leche cruda. 50 Marco Institucional El organismo representativo del Cluster es la Asociación para el Desarrollo Regional de la Cadena Láctea del NO de Santa Fe y SE de Santiago del Estero, conformada en 2011. Los representantes de las Comunas y de las Cooperativas en el Consejo de Gobierno son elegidos en asamblea por sus pares a los efectos representativos. Están participando del Cluster las siguientes instituciones: Cooperativas: Cooperativa Tambera Unión Regional Ltda; Cooperativa Tambera Nueva Alpina (CO.TA.NA); Cooperativa Agrícola y Tambera El Triunfo Ltda; Cooperativa de Tamberos y Agrícola “La Unión Ambrosetti” Ltda; Cooperativa Tambera “La América” Ltda; Cooperativa n° 25 Colonia Palacios Ltda; Cooperativa Tambera San Bernardo Ltda; Cooperativa Tambera la Esperanza Ltda; Cooperativa Tambera Central Unida Ltda;San Guillermo; Cooperativa Tambera de Ceres Ltda; Cooperativa Nueva Generación Ltda; Cooperativa Tambera “Unión Villa Ana” Ltda; Tamberos Unidos Cooperativa Ltda. Comunas: Por Santa Fe: Aguara Grande, Ambrosetti, Arrufo, Capivara, Colonia Ana, Colonia Bossi, Colonia Rosa, Constanza, Curupaity, Dos Rosas y La Legua, Hersilia, Huanqueros, La Cabral, La Clara, La Rubia, Las Avispas, La Lucila, Las Palmeras, Moises Ville, Monigotes, Monte Oscuridad, Ñanducita, Palacios, Portugalete, San Guillermo, Santurce, Saralegui, Soledad, Suardi, Villa Trinidad. Por Santiago del Estero: Colonia Alpina, Colonia Mc Kinlay, Palo Negro. Agencias para el Desarrollo: San Guillermo y zona, Ceres y Hersilia, Moises Ville, San Cristobal, Vila Trinidad y Colonia Ana. INTA: AE Ceres y San Cristóbal. Universidad Nacional de Santiago del Estero y escuelas agro-técnicas. �ALCANCES A mediados de noviembre se realizó el foro en el que se identificaron oportunidades de desarrollo y los factores que las limitarían, así como aquellos elementos que afectarían en el futuro mediato la posibilidad de sostener las actividades que se desenvuelven actualmente. Institucional: info@clusterlechero.net www.clusterlechero.net Coordinador: Sergio Raspo sergioraspo@gmail.com Referente PROSAP: Hernán Braude hbraude@prosap.gov.ar Germán Cuitiño Christin german.christin@prosap.gov.ar 51 �idc En fase I Referente PROSAP: Carolina Pontelli cpontelli@prosap.gov.ar LOCALIZACIóN Actores Productivos Abarca toda la provincia de La Rioja, principalmente los departamentos de Famatina, Chilecito, Castro Barros, Sanagasta , San Blas de los Sauces y Felipe Varela. Hay aproximadamente 1.400 productores nogaleros, además de tres plantas de procesamiento de nueces. Actividad principal Producción de nueces. Dimensionamiento La provincia de La Rioja cuenta con una importante producción de nueces distribuida en los departamentos de Famatina, que representa el 50,9% de la superficie provincial; Chilecito (38,2%); Castro Barros (5,87%); Sanagasta (2,31%); San Blas de los Sauces (1,42%) y Felipe Varela (1,3%), con una distancia máxima de 410 kms. La provincia cuenta con alrededor de 3.080 hectáreas implantadas de nueces, las cuales producen alrededor de 2.600 toneladas anuales. Además, cuenta con tres plantas de procesamiento, una de las cuales es la más grande de América del Sur. 52 Marco Institucional Están colaborando en con el desarrollo del Cluster las siguientes instituciones: Ministerio de la Producción y Desarrollo Local de La Rioja; INTI La Rioja. Universidad Nacional de Chilecito, Universidad Tecnológica Nacional, Universidad Nacional de La Rioja, Cámara Nogalera, Asociacion de Pequeños Productores Nogaleros, Escuela Agrotécnica de Famatina, Subsecretaría de Agricultura Familiar -La Rioja. (MAGYP), municipios locales. ALCANCES Se ha conformado el equipo de trabajo y se ha designado al coordinador de la iniciativa. Están analizando el mercado nacional e internacional de la nuez y la situación competitiva del cluster. �idc En fase I Referente PROSAP: Leonardo Otheguy lotheguy@prosap.gov.ar LOCALIZACIóN Marco Institucional Tandil, provincia de Buenos Aires. Dirección de Lechería de la Provincia de Buenos Aires; Secretaria de Desarrollo Económico de Tandil; Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación: Secretaría de Agricultura Familiar; INTI; INTA; Fundación ArgenINTA; Escuela Agrotécnica Ramón Santamarina; Instituto Agrotecnológico Tandil; Bromatología Municipal; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Proyecto Interra. Unión de Productores de la Cuenca Mar y Sierra; Sociedad Rural de Tandil; Cámara Empresaria de Tandil; Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas de Tandil; Asociación de Pymes Lácteas- APYMEL. Actividad principal Producción de quesos. Dimensionamiento El partido de Tandil tiene una superficie de 493.500 hectáreas y es uno de los principales productores de la Cuenca lechera Mar y Sierras -situada en el Sudeste de la provincia de Buenos Aires-. Posee una larga trayectoria en la producción de leche y subproductos. Actualmente, hay 103 tambos que producen unos 400.000 litros de leche diarios y se procesan unos 70.000 lts/día para la producción local de quesos. Se procesan 3.100 toneladas de queso al año. Actores Productivos ALCANCES Se han conformado los equipos de trabajo y se encuentran evaluando la delimitación territorial definitiva del cluster. Los datos presentados, corresponden al partido de Tandil y podrían variar en el futuro en caso que se decida ampliar la zona abarcada por el cluster. Existen 25 industrias y 106 tambos. 53 �54 �55 �Iniciativas de Desarrollo Regional IDR Las Iniciativas de Desarrollo Regional promueven el desarrollo económico en regiones de base productiva rural. En un esfuerzo compartido entre los actores locales, buscan incrementar la competitividad territorial de una región mediante mejoras del entorno competitivo y la definición de estrategias de negocios que impulsen cadenas de valor existentes y nuevas alternativas productivas. Con este fin, las IDR buscan crear un marco institucional de referencia que le otorgue sostenibilidad al crecimiento. Promueven un proceso de coordinación entre los actores a los fines de lograr una sinergia del conjunto regional para la construcción de consensos y el acuerdo de compromisos a largo plazo. FASES de implementación IDR Formulación del Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva (PDMC) 56 Identificación y consenso sobre los ejes de desarrollo competitivo Formulación de proyectos Conformación de un marco institucional Implementación del PDMC - Ejecución de proyectos y fortalecimiento de la institucionalidad regional Las IDR se implementan en dos fases: en la primera, los actores regionales, mediante una metodología participativa, formulan un Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva basado en el crecimiento de los sectores productivos existentes y emergentes. El Plan opera como un marco de referencia que guía la acción, orienta la asignación de recursos bajo una direccionalidad común e impulsa el compromiso a largo plazo de los actores locales. La metodología utilizada promueve la conformación de un ambiente institucional activo que gestione el desarrollo competitivo y permita articular las intervenciones de la política pública de un modo eficiente. Los compromisos institucionales logrados durante la primera fase forjan el eje de la gestión durante la puesta en marcha de las acciones e inversiones consensuadas en el Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva, de ahí que además de las cadenas productivas priorizadas, en todas las IDR se han formulado proyectos de fortalecimiento institucional regional. En la segunda fase, se implementan los proyectos específicos a medida que se fortalece el marco institucional de la región. �INICIATIVAS DE DESARROLLO REGIONAL EN EL PAÍS ALCANCES IDR El componente IDR se formuló como experiencia piloto a implementar en cuatro regiones: Región del Albigasta, Región del Valle Calchaquí, Región de la Línea Sur, Región Santiago–Chaco. En esta última se ha tomado como dos regiones diferenciadas: Región del Noreste Santiagueño y Región de Castelli, Chaco. Es importante destacar los compromisos institucionales para una agenda del desarrollo compartida por parte las diferentes jurisdicciones, provinciales, municipales y comunales. En este sentido se destaca la voluntad de integración de la Región del Albigasta que cuenta con el apoyo de cuatro provincias. 57 �idR En fase II ESTRATEGIA VISIÓN “Ser una región con capacidad competitiva en las cadenas agroalimentarias y de biomasa fundadas en la integración productiva y el aprovechamiento de la diversidad de opciones existentes en sus micro regiones y que se orienta al mercado nacional y del NOA en particular.” LOCALIZACIóN MARCO INSTITUCIONAL Abarca una superficie de 42.386 km2 alrededor del Río Albigasta ubicada entre cuatro provincias: este de Catamarca, norte de Córdoba, oeste de Santiago del Estero y sur de Tucumán. En el marco de la implementación de la Iniciativa de Desarrollo Regional, los actores locales crearon una Asociación Ad hoc de la Región del Albigasta. La misma es administrada, dirigida y representada por un directorio conformado por los siguientes actores: CARACTERIZACIÓN región del albigasta Población 247 mil habitantes Superficie 42.386 Km2 Base productiva Agroindustrial Principales Actividades: Ganadería: caprina, bovina. Agricultura: forrajera oleaginosa, frutícola. Industria: láctea, aceitera, biocombustibles. 58 • • • 4 representantes de sector público municipal (1 por cada provincia). 3 representantes por el sector privado. 3 representantes de instituciones técnicas y de desarrollo. Asimismo, la Asociación cuenta con un estamento de gestión cuyo miembro y cargo es designado por el directorio. MISIÓN � “Orientar la capacidad técnica y la tecnología para fortalecer e integrar las actividades productivas y la creación de fuentes de trabajo genuino.” EJES DEL DESARROLLO REGIONAL • • • • Sectores con capacidad competitiva: Cadenas de valor caprina y bovina. Sectores con potencialidad competitiva: Turismo, sector lácteo y alimentos proteicos. Capacidades organizacionales: Creación de un marco institucional. Creación de empresas: Apoyo a jóvenes emprendedores locales. �objetivos estratégicos Abastecer de carne a la región con productos de calidad a partir del desarrollo de los recursos propios. Mejorar la capacidad competitiva de la cadena de valor caprina basada en el fortalecimiento de recursos locales. Promover el desarrollo del turismo regional, respetando el ambiente y la producción artesanal y rural. Promover el desarrollo de la actividad láctea en la región. Crear un marco institucional que gestione el desarrollo regional. 59 �ALCANCES PROYECTOS PROYECTOS 60 FINANCIAMIENTO PROSAP Mejoras en la producción Caprina y Bovina de pequeños y medianos productores. $ 473.400.- Capacidad de engorde de la Región del Albigasta. $ 92.000.- Desarrollo de la cuenca láctea Región del Albigasta. $ 66.000.- Jóvenes empresas locales. $ 78.500.- Electrificación en El Remansito. $ 120.000.- Provisión de agua para ganado en Baviano. $ 100.000.- Eficientización en la provisión de agua en Monte Redondo. $ 110.000.- Puesta en valor Camino de La Herradura. $ 200.000.- Financiamiento PROSAP: $ 1.519.900.- La región registra importantes avances tanto en la conformación y consolidación de su marco institucional como en la ejecución de los proyectos que integran el Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva (PDMC). A fines de 2010 los principales referentes del sector productivo, las instituciones técnicas especializadas en la materia y los organismos público – políticos vinculados a la actividad productiva crearon la Asociación Ad hoc de la Región del Albigasta formalizando la existencia del entramado organizacional que trabajó en conjunto y acordó la implementación de la visión estratégica. A mediados de 2012, se firmaron los documentos formales para el inicio de ejecución de los proyectos del PDMC. A la fecha se encuentran en proceso de implementación cinco proyectos: uno de fortalecimiento institucional, uno de mejora productiva, uno de promoción de empresas, y dos de infraestructura productiva. En 2013 comenzará la ejecución de los cuatro proyectos restantes. Institucional: info@regiondelalbigasta.net www.regiondelalbigasta.net Gerente de la Región del Albigasta: Roberto Terrera coordinacion@regiondelalbigasta.net Referente PROSAP: Sofía Alisio salisio@prosap.gov.ar �idR En fase II ESTRATEGIA VISIÓN “Retener y ampliar la población de la Región Sur y mejorar su calidad de vida con la mayor sustentabilidad económica, social y ambiental posible.” EJES DEL DESARROLLO REGIONAL LOCALIZACION MARCO INSTITUCIONAL Abarca los departamentos de: El Cuy, Pilcaniyeu, Norquinco, 25 de Mayo, 9 de Julio y Valcheta, de la provincia de Río Negro. En la región prexistía un Ente Región Línea Sur como marco institucional para promover el desarrollo. Durante el proceso de la Iniciativa de Desarrollo Regional se resolvió crear una Unidad Ejecutora del Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva de la Línea Sur. La misma está compuesta por representantes de los organismos vinculados al desarrollo económico y social de la región quienes designan a un Directorio constituido con un igual número de representantes por el sector privado, el público y el técnico, más un representante del gobierno provincial y un presidente electo, no pudiendo exceder las 11 personas. Asimismo, se creó con un estamento de gestión cuyo miembro y cargo es designado por concurso abierto. CARACTERIZACIÓN Región de la Línea Sur Población 37.672 habitantes Superficie 165.321 Km2 Base productiva Ganadera • • • • Fortalecimiento institucional. Cadena de valor de la carne ovina. Cadena de valor de la lana ovina. Infraestructura productiva. Principales Actividades: Ganadería: ovina (carne y lana). Agricultura: forrajera. Industria: frigoríficos. Turismo: ecoturismo. 61 �objetivos estratégicos Mejorar la eficiencia productiva y de las viviendas rurales. Mejorar la oferta y la eficiencia productiva de la producción cárnica regional. Fortalecer e integrar la labor de extensión agropecuaria en la región. Asegurar una adecuada gestión técnica de los proyectos para el desarrollo de la Región Sur de Río Negro. 62 �ALCANCES En diciembre de 2011 finalizaron el Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva del que resultaron ocho proyectos estratégicos, la mitad son financiados por el Componente IDR. Durante 2012 se firmaron los acuerdos para la constitución de un marco institucional regional y están comenzando a implementar los proyectos. PROYECTOS PROYECTOS Inversiones intra prediales para la mejora de la eficiencia y de las condiciones de las viviendas rurales. FINANCIAMIENTO PROSAP $ 50.000.- Infraestructura comunitaria para el engorde de ganado. $ 60.000.- Fortalecimiento e integración del sistema de extensión regional. $ 764.000.- Creación y puesta en funcionamiento del estamento de gestión de los proyectos para el desarrollo de la Región Sur de Río Negro. $ 416.000.- TOTAL Financiamiento PROSAP: $ 1.290.000.Institucional: www.enteregionsur.com.ar Coordinador: Nelson Riquelme nelsonriquelme84@hotmail.com Referente PROSAP: Leonardo Otheguy lotheguy@prosap.gov.ar 63 �idR En fase I ESTRATEGIA VISIÓN LOCALIZACIÓN MARCO INSTITUCIONAL La Región del Valle Calchaquí abarca los departamentos provinciales de Santa María y Belén en la provincia de Catamarca, Tafí del Valle en la provincia de Tucumán, y Cafayate, San Carlos, Molinos, Cachi y La Poma en la provincia de Salta. En el marco de la intervención del componente IDR, los actores regionales acordaron fundar una asociación para la gestión de los proyectos: Corporación para el Desarrollo del Valle Calchaquí Catamarca-Tucumán-Salta. La misma, está conformada por los tres estados provinciales, las instituciones nacionales presentes en el territorio, los municipios locales y las organizaciones de productores. Región Valle Calchaquí 97.414 habitantes Población (Censo 2010) (en su mayoría desciendes de pueblos originarios) Superficie 39.093 Km2 Base productiva Agrícola - Ganadera Principales Actividades: Ganadería: Ganadería menor (caprina, ovina y camélidos), ganadería bovina. Agricultura: Vid, pimiento para pimentón, hortícola - frutícola, aromáticas y hierbas medicinales, cultivos andinos. Industria: Minería, vitivinícola, turismo, pimentón, productos artesanales y regionales. 64 La corporación tiene dos órganos de representación: a). La Asamblea, donde participan todas las organizaciones firmantes. b). La Comisión Directiva, integrada por dos representantes del sector privado y uno del sector público, por cada provincia, y un representante de las comunidades indígenas. “La Región del Valle Calchaquí será reconocida como modelo de región sustentable e innovadora, basada en el desarrollo de su capital humano, la defensa de su acervo cultural, de sus características medioambientales y de sus recursos naturales. Innovará continuamente en procesos, productos y servicios de alto valor, con sus principales procesos productivos certificados, respondiendo a las demandas más exigentes en calidad, trazabilidad y sustentabilidad social y ambiental.” EJES DEL DESARROLLO REGIONAL • • • • Fortalecimiento institucional Agua de riego Agroindustria Turismo �ALCANCES Los actores regionales han formulado el Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva del que resultaron 130 proyectos. En agosto de 2012 se formalizó el marco institucional, y se acordó el compromiso de los tres gobiernos provinciales y los organismos nacionales, con injerencia en la región para la elaboración de una agenda unificada para el desarrollo del Valle Calchaquí. Actualmente, se encuentran priorizando los proyectos a financiar en el marco del componente IDR. Institucional: www.idrvallecalchaqui.org.ar Coordinador: Fernando Korstanje ferkor@cdesco.org 65 �idR En fase I ESTRATEGIA VISIÓN “Conformar un espacio geográfico común que fortalezca al pequeño y mediano productor apuntando al desarrollo regional de las cadenas agrícolas, ganaderas, apícolas y artesanales con valor agregado.” EJES DEL DESARROLLO REGIONAL LOCALIZACIÓN MARCO INSTITUCIONAL Noreste de Santiago del Estero, localidades de Quimili, Tintina, Sachayoj, Campo Gallo, Danadeu, ubicadas en los departamentos de Alberdi y Moreno. En el marco de la implementación de la Iniciativa de Desarrollo Regional, los actores locales crearon una Asociación Ad hoc de la Región del Noreste Santiagueño. La misma es administrada, dirigida y representada por un directorio regional conformado por cuatro representantes por las localidades, un representante del gobierno provincial y uno por las instituciones técnicas. Región del Noreste Santiagueño Población (Censo2001) 49.382 habitantes Superficie 55.005 Km2 Base productiva Agrícola - Ganadera Principales Actividades: Ganadería: Ganadería Bovina, caprina, porcina. Agricultura: Hortícola, cereales, oleaginosas. Apicultura. Silvicultura. 66 • • • Cadena apícola. Cadena artesanal. Cadena caprina. ALCANCES Los actores regionales han formulado gran parte del Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva. En noviembre de 2012 se formalizó el marco institucional. Se han priorizado proyectos para el desarrollo con financiamiento de la IDR para la cadena artesanal y la cadena apícola. Se están formulando proyectos para el fortalecimiento institucional y la cadena de valor bovina y caprina. Referente PROSAP: Sofía Alisio salisio@prosap.gov.ar �idR En fase I ESTRATEGIA OBJETIVO Mejorar las posibilidades de desarrollo de sus pobladores, preservar la cultura local, mantener una ocupación estratégica del territorio. EJES DEL DESARROLLO REGIONAL LOCALIZACIÓN Provincia de Chaco, departamento Gral. Güemes cuya cabecera departamental es Juan José Castelli. • Fortalecimiento institucional. Los actores locales además, consensuaron orientar el desarrollo sobre tres cadenas productivas: • Cadena apícola. • Cadena ganadera bovina. • Cadena hortícola. ALCANCES Se ha delineado el Plan de Desarrollo y Mejora Competitiva, están en proceso de formulación los proyectos y se está consensuando el marco institucional pertinente para la ejecución de los mismos. Región Castelli - Chaco Población (Censo 2010) 44.790 habitantes Superficie 25.366,5 Km2 Base productiva Agrícola - Ganadera Principales actividades: Forestal, caprina y agrícola, apícola, ganadera vacuna y hortícola. Referente PROSAP: Sofía Alisio salisio@prosap.gov.ar 67 �68 �69 �Iniciativas de TRANSFERENCIA DE INNOVACIÓN ITI Las Iniciativas de Transferencia de Innovación tienen por objeto propiciar mejoras tecnológicas que incrementen la competitividad. Vinculan las necesidades de innovación tecnológica de los productores agroalimentarios con las soluciones disponibles desarrolladas por las instituciones científico-tecnológicas. Desde este componente se entiende por innovación al desarrollo y transferencia del conocimiento al sector productivo. Los actores que participan en una iniciativa de transferencia tecnológica son: • Instituciones de desarrollo tecnológico. • Sector público. • Asociaciones de productores agropecuarios. Los beneficios de las ITI se materializan a través de proyectos de transferencia tecnológica: • Talleres de difusión tecnológica o foros de discusión para el fortalecimiento de los vínculos entre los representantes de la ITI. • Asistencia técnica para procesos de adaptación y de validación tecnológica. 70 • • • Equipos e insumos necesarios para los procesos de validación tecnológica. Giras técnicas y visitas de expertos internacionales. Actividades de difusión y promoción de redes de innovación tecnológica. OPERATORIA ITI Manifestación de interés provincial. Presentación de formulario / idea proyecto. Conformación de la asociación Ad hoc. Aprobación del Comité de Evaluación de Iniciativas de Transferencia de Innovación. Firma de Contrato. Ejecución del Proyecto. Las Iniciativas de Transferencia de Innovación que se están implementando constituyen pequeños sistemas locales de innovación en torno a actividades productivas no tradicionales o bien desarrollos innovativos que impactarán positivamente en las cadenas agroproductivas. Este componente realiza un aporte en la búsqueda de diversificación de la matriz productiva en las diferentes economías regionales. Además, la creación de asociaciones - público/ privadas- que se articulan en el compromiso del desarrollo innovativo y su posterior transferencia, constituyen marcos institucionales que otorgan sostenibilidad en el tiempo de los proyectos. �INICIATIVAS DE TRANSFERENCIA DE INNOVACIÓN EN EL PAÍS ALCANCES Las Iniciativas de Transferencia de Innovación se están implementando en varias provincias. Predominan los desarrollos innovativos para sistemas productivos extrapampeanos, constituyendo un aporte a la competitividad de las economías regionales. 71 �iTI En EJECUCIÓN ITI LOCALIZACIóN ESPECÍFICOS Valles de altura, Valles Intermontanos y Pedemontanos de la Provincia de Tucumán. • Organismo Ejecutor • Asociación Ad hoc integrada por las siguientes instituciones: Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres - EEAOC; Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán - IDEP; Asociación de Productores de Papa Semilla de Tucumán - APASE. objetivos GENERAL Evaluar una alternativa de producción que permita atenuar los problemas sociales y ambientales de los pequeños productores de los valles, generando una actividad rentable que ayude a retener a la población rural en su lugar de origen. 72 LAS TRUFAS Evaluar la factibilidad técnica de la producción de trufas y terfezias en la zona de pedemonte y en los valles intermontanos y de altura de la provincia de Tucumán. Introducir una nueva alternativa productiva para pequeños productores minifundistas en el área de influencia del proyecto. Las trufas son hongos comestibles, muy apreciados en la gastronomía mundial, que alcanzan, en consecuencia, precios elevados en los mercados en los que se comercializan. Es un cultivo que se realiza en forma manual, dado el cuidado que requiere tanto para el mantenimiento del terreno como para la recolección, que se realiza utilizando perros adiestrados que detectan las trufas que están bajo tierra. Las dos características señaladas, lo transforman en una interesante alternativa de producción para pequeños productores, que pueden aprovechar la mano de obra familiar para las tareas requeridas y obtener un cultivo rentable, con buenas perspectivas de comercialización, debido a la alta demanda insatisfecha, a nivel internacional. ALCANCES Se han seleccionado las parcelas demostrativas, se hicieron análisis de suelos y se realizaron trabajos de encalado en aquellos casos que se identificó la necesidad, dado que las trufas requieren suelos alcalinos. Se colocaron alambrados especiales, para proteger la zona de plantación de la entrada de animales y se están instalando equipos de riego. Se concluyó el proceso de adquisición de plantas inoculadas con trufas del género Tuber, las que serán plantadas en las parcelas una vez que finalice el acondicionamiento de éstas. �ITI En EJECUCIÓN ITI ARROZ - PECES LOCALIZACIÓN ESPECÍFICOS Departamento de Mercedes, provincia de Corrientes. • Organismo Ejecutor Asociación Ad hoc integrada por las siguientes instituciones: EEA INTA Corrientes; Instituto de Ictiología del Nordeste, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Nordeste - UNNE;.Ministerio de la Producción, Trabajo y Turismo de la Provincia de Corrientes; Asociación Correntina de Plantadores de Arroz. • • • Validar la tecnología de producción que incorpora la rotación arroz – peces en la región NEA de Argentina, con especies nativas de peces adaptadas al cautiverio. Determinar la factibilidad económica de la rotación arroz – peces. Validar la asociación de ambas tecnologías de producción. Transferir la tecnología validada a los productores de las provincias de la región NEA. Esta innovación productiva traerá aparejados importantes beneficios para el sector productivo de arroz y para el medio ambiente en general. En la provincia de Corrientes la producción arrocera se viene incrementando en forma sostenida, utilizando el mismo suelo por tres o más campañas, trayendo como inconvenIente el uso de defensivos agrícolas como herbicidas, fungicidas e insecticidas, así como un mayor uso de fertilizantes. En este contexto aparece como una opción viable, la rotación de arroz-peces. De la producción de arroz se aprovechará la experiencia en el manejo del agua, instalaciones de bombeo y sistematización y de la piscicultura el manejo integrado de plagas y malezas y el aporte de nutrientes. La diversificación arrocera sustentable pretende que el mayor número posible de productores la adopten. A través de buenas prácticas agrícolas se podrá asegurar la inocuidad del producto cosechado, producir sin atentar contra el medio ambiente, ya que la rotación con peces posibilita disminuir el uso de defensivos agrícolas y obtener un arroz diferenciado que puede lograr mejores precios en el mercado, al tiempo que se garantiza el bienestar de los trabajadores de las arroceras y de la población en general. objetivos ALCANCES GENERAL Se han iniciado los procesos de adquisición para la construcción de taludes y estanques. Diversificar la producción del sector arrocero con alternativas productivas sustentables. 73 �iTI En EJECUCIÓN ITI PROCESAMIENO DE FRUTAS La provincia de Misiones tiene un importante número de productores frutícolas que, en muchos casos no encuentran destino para su producción, dado la falta de desarrollo de la agroindustria asociada a estos productos. El objetivo de la ITI es brindar a los productores primarios, principalmente a los asociados a cooperativas, y a la agroindustria local, una tecnología de transformación de la producción que permita obtener productos de calidad con demanda en el mercado. Estación Experimental INTA Cerro Azul, Misiones. tores frutícolas de la provincia de Misiones. Asimismo, se establecerán manuales de buenas prácticas, tanto agrícolas como industriales, que conduzcan a la obtención de un producto diferenciado que incremente la rentabilidad de los productores y mejore la competitividad de la región. Organismo Ejecutor ESPECÍFICOS ALCANCES Asociación Ad hoc conformada por las siguientes instituciones: INTA: Asociación Cooperadora de la EEA Misiones; Dirección de Fruticultura, Ministerio del Agro y la Producción de la Provincia de Misiones; Fundación para el desarrollo e Investigación Científica y Tecnológica -DINCYT; Escuela Agrotécnica Eldorado; Cooperativa del Alto Uruguay Ltda; Cooperativa tabacalera y yerbatera Ltda; Rincón de Bonpland. • Están avanzados los procesos de compra del 80% de la maquinaria que integrará la planta piloto. LOCALIZACIÓN objetivos GENERAL Generar y transferir conocimientos tecnológicos e informaciones económicas sobre la agroindustria transformadora de fruta, para promover la mejora competitiva de los produc- 74 • • Instalar una Planta Piloto Polivalente para el procesamiento de frutas. Desarrollar e implementar procedimientos de procesamiento, utilizando las habilidades y conocimientos de los grupos participantes, para generar y transferir tecnologías apropiadas en la elaboración de productos alimenticios derivados de fruta. Generar estudios de prefactibilidad y factibilidad técnico-económica para las líneas de procesamiento de los productos desarrollados. �ITI En EJECUCIÓN ITI PEQUEÑOS RUMIANTES ESPECÍFICOS La producción de cabritos y ovinos representa un recurso de importancia primordial para la sustentabilidad de las regiones de monte y estepa de la provincia, donde se localizan respectivamente. La mayoría de los productores se ubica en el estrato minifundista, con poco acceso a la tecnología, presentando en consecuencia deficiente manejo nutricional, sanitario y productivo. Tanto la actividad ovina como caprina, se caracterizan por una amplia brecha entre rendimientos reales y potenciales, ya que se trata mayoritariamente de productores de zonas marginales, que se hallan excluidos del acceso a tecnologías de avanzada en materia de reproducción. El proyecto se propone achicar esa brecha tecnológica, propiciando el logro de viabilidad productiva de estas economías de subsistencia, fomentando el arraigo e inclusión social de la población • ALCANCES LOCALIZACIÓN Ciudad de General Pico, La Pampa. Organismo Ejecutor Asociación Ad hoc conformada por las siguientes instituciones: Ministerio de la Producción de la Provincia de La Pampa; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Pampa; Fundación Facultad Ciencias Veterinarias; INTA EEA Anguil; Asociación de criadores de la Cabra Colorada; Asociación Argentina de criadores de PAMPINTA. del conocimiento, y productores y empresas ligados al desarrollo de las actividades ovina y caprina. • • objetivos GENERAL Poner en marcha un centro base y uno móvil de reproducción y transferencia de biotecnología en rumiantes menores, dotado de la infraestructura y RR.HH. necesarios para la investigación aplicada, capacitación y servicios para alumnos y profesionales de la ciencia veterinaria, como multiplicadores • Instalar un centro base y uno móvil de reproducción y transferencia de biotecnología en rumiantes menores. Ofrecer a la comunidad profesional y productiva una unidad donde especializarse en evaluación y crio preservación de semen y transferencia de embriones. Capacitar a los profesionales en materia de investigación aplicada, para que actúen como multiplicadores del conocimiento, con el objeto de potenciar el mejoramiento de la producción ganadera de la provincia en estas especies. Crear un ámbito tecnológico adecuado para la capacitación permanente de productores que hoy se encuentran marginados del acceso a estas tecnologías. Se han adquirido ecógrafos. Está avanzado el proceso de licitación para la compra del equipamiento de laboratorio. 75 �iTI En PREPARACIÓN • Realizar ensayos de alimentación de abejas con mosto. Evaluar la factibilidad técnica y económica de la sustitución de los jarabes de azúcar y/o glucosa de maíz por mosto concentrado de uva, para la alimentación de colmenas - Mendoza. 76 • Ensayos para la producción de maltas especiales, que en la actualidad se importan, para la preparación de cerveza artesanal. Medición de eficiencia de producción de pellet de lúpulo - Buenos Aires, Río Negro, Chubut. • Ensayos de semillas de las especies mencionadas, a fin de seleccionar las que se adapten a las necesidades de la zona. Identificar variedades óptimas para la industrialización Región del Valle Calchaquí. �ITI En PREPARACIÓN • Crear venturis artificiales en base al raleo de bosques existentes. Medir la capacidad de dichos venturis para la producción de energía a través de pequeños aerogeneradores - Tucumán. • Diseño de una planta piloto múltiple, para la producción de alimento balanceado, que permita la elaboración de alimentos en base a diferentes tipos de insumos, preferentemente locales y diferentes combinaciones de los mismos. Ensayos a campo de las fórmulas logradas, testeando eficiencia productiva - Santa Fe. • Generar mejoramiento de los rodeos bovinos de pequeños productores a través de la transferencia de embriones sexados que garanticen la producción de toros de calidad comprobada. El mejoramiento genético se complementará con capacitación para optimizar el manejo de los rodeos por parte de los pequeños productores benficiarios del proyecto - La Rioja. 77 �Idea y realización Luz Brandán Edición de textos Josefina Paz Diseño gráfico Florencia Molinari Fotografías Santiago Porter, Silvina Epp, Eugenia Neme, Agustín Salvatierra, Eugenio Scala, Instituto de Floricultura INTA, Programa de Competitividad del Norte Grande y gentileza de cada coordinación de las iniciativas de mejora competitiva. www.ucar.gov.ar www.prosap.gov.ar www.competitividadprosap.net Se terminó de imprimir en noviembre de 2012. ��� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Libros y Documentos (1990 en adelante)</h3> Description An account of the resource Aquí podrán encontrar libros, monografías, tesis e informes producidos desde 1990 hasta la actualidad. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Buenos Aires (Argentina). Unidad para el Cambio Rural. PROSAP Title A name given to the resource Iniciativas de mejora competitiva 2012 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available MAGYP/UCAR Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012 Subject The topic of the resource DESARROLLO AGRÍCOLA; DESARROLLO REGIONAL; DESARROLLO RURAL; POLÍTICA DE DESARROLLO; MODERNIZACIÓN; ADOPCIÓN DE INNOVACIONES; TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA; INNOVACIÓN Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/6030648b8588730f433611c9b6665ed1.jpeg 5e2c79ce7b91e75626c2ba5e24f2c13e http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/cc8658c1d42dd736bc561a865591f2d2.pdf 12f2ffc60b9eb216a4875025df824170 PDF Text Text N 9 17 SERIE B AAO VI OBPUBL<CA M 1N1 S TER I O ~ ARGBNT<"A DE AGRICULTURA Y GAN ADERIA • INSECTOS PERJUDICIALES Y UTILES AL CULTIVO DE LA PAPA EN LA ARGENTINA OBSERVACIONES EFECTUADAS POR EL AUTOR EN DIVERSAS GIRAS DE ESTUDIO POR El DOCTOR BELINDO ADOLFO TORRES '" • BUEN O S~fIIB"S A~O DEL LIBERTADOR GENERAL SAN MARTIN 1 9 5 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR o �A.~O VI SERIE B ' F.O U " ' " CA MINISTERIO DE N° 17 © A OC '' X<' " AGRICULTURA Y ' GANADERIA • INSECTOS PERJUDICIALES Y UTILES AL CULTIVO DE LA PAPA EN LA ARGENTINA OBSERVACIONES EFECTUADAS POR EL AUTOR EN DIVERSAS GIRAS DE ESTUDIO POR EL DOCTOR BE LIN D O ADOLFO T ORRES • BUENO S AIR ES " AÑ O DEL LIBERTADOR GENERAL SA 0: MARTIN" 1 9 5 Digitalizado por BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR o �IN TRODU CCION E:-.; EJ. PJrnSENTF TRABAJO trato los insectos perjudiciales y útiles para el cultivo de la papa en nuestro país. debiendo aclarar que me he limitado a considerar solam:nt~ aq uellos que tuve oportunidad de colcctur v comprobar sus daños o beneficios en mis Vé1rics viajes de estudio realizados para tal fin por divusas zonas del país ('). entre las cuales se encuentran: La Plata. Balcarce. Mar del Plata. Lobería. P edro Luro. Ascasub1. Pradere. V1llarino. Valcheta. Villa Nogués. Hoyo de Epuvén. San Martín de? los And~s. Cipollctti . Allen, Fernández Oro, Huergo , Las H eras, Gui1:-·mallén. Luján. Tupungato. Uspallata. La-; Carreras. Sirn Rafael y Fraile Pintado, qu edando por !o tanto fuer.1 del mismo al9una.> zspecies que 1<1 bibliografía cita como pujudicialcs. trntándc-se sólo de un reduc ido número. He puesto principal atención en aquellos insectos que se comportan como transmisores de enfermedades de virus. hongos v bacterias, o productores de enfermedades toxico9énicas. De todos éstos. considero prduentemente aquellos cuyo verdadero comportamiento h;1 siclo ya compro bado en nuestro país. tales los pul¡:¡ones My::us per.,icac y Macro·'iph11111 solanifo!ii, el Jas0idco Empoasc a 'P" etc.; además los que co mpcrtándose como dañinos en otros países están presentes en el nu?stro. por ejemplo: Exitianus ofocurincrl'i,, HIJfcmyia cilicrura. etc .. y finalmente una serie de especies que por ~st.ir muy próximas a otras estudiadas como dañinas fuera del país mrrec'n ser tPnidas en cuenta ha sta tanto verifiquemos aquí ~I verdadero comport;11111ento, entre otras. Epitrix 1 ') Awadt':co la co!ahoración que me fut'ra prl'sUda. durante las visitas a l 1s dislint l.S :onas recorridas, a los señores: ingl'nic·ro aqrónomo Silvestre A truso, inn,·nino 1qrónomo P,•dro Molt•r,·s, ingeniero agrónomo Ramón A. Vargas. inqeniero asrónomo Raúl J. Ortiz M.tldonado. ingeniero agrónomo Guillermo M,1qistrctti, ing~­ mero ,1grónomo Abelardo Pto,·ano. enólogos Angel Ginl'r y Miguel Olm,'do \'illanun·,1. ,1grónomo Ro::lolfo Castro. ingeniero <l(Jrónomo Pedro Arósll'\ltll ingl'nil'ro aqrónomo Julio Florl's p,'rr;11nó11 . .iyudante tl'cnico 1ioracio P¿rramón Flor,•s y cntomólogo Ad,ilbt>rto Rossillo. e 3 �pan•ula. Accratagallia signata. Diabrotica spccio.,a, Disonycha ;;p .. Xcroph/oca 1•iridis. etcétera. Por otra parte incluyo especies no citada<; hasta el presente dañinas a est<> cultivo: Pantomorn' xantho9raph11,, Systcna cxclamationi.'. Diabrotica signi[icata. etcétera. Quzdan planteados de e~ta manera problemas que será necesario resolver en lo que respecta al comportamiento de ciertos insectos con rdación al cultivo de la papa en la Argentina. La determinación de la totalidad del material estudiado ha sido realizada por el subscripto. requirirndo en ciertos casos la colaboración de especialista<: del Laboratorio Czntral de Zoología Agrícola ( 1 ). ( ') AgradC':rn al cntomólono E"·cr.1rd E. Bl.inch<1rd st1 col<1boradón en !;, detc~­ m1nación de la especie Camaromyra brrllans; a la doctora Angelina Ch. de Gahan la confirmación de la especie Griorimo~chcma op<'rcull'ila; a la profesora Esmcn.1 Tapia las determinacionl's de afid1do~ y tisanóptcros, y al cntomólogo Juan M. Bosq la conlirmauón del pasaje a sinonimia de J¡¡ especie Dial>rotica cxclamationi.,. D~bo agregar que se halla o.:11p.1do del estudio del psilido el ingeniero acrónomo Carlos A. L!:~r y Tr('lks. 4 �JI CONSIDERACIONES GENERALES Numerosos son los insectos que perjudican el cultivo de la papa en nuestro país. Estos perjuicios se traducen en ataques al follaje. a los brotes terminales. ramas y tallo, como también a la parte hipog~a de la planta, especialmente al tubérculo. Así podemos observar los daños provocados en circunstancias dadas por los pulgonzs: cuando la infestación es grande y las plantas son 1 óvenes. llegan a secarlas totalm~nte. Caso análogo ocurre con las chinches. que en iguales circunstanci3s terminan por secar totalment~ el cultivo. Son característicos los daños originados por el "bicho moro" y los falsos "bichos moros", que van comiendo los folíolos por sus bordes hasta destruir íntegramente el follaje . Igualmente p::idemos hablar de los daños provocados por las "vaquitas". que van comirndo el parénquima foliar respetando las nervaduras. d~ tal manera que aquél toma el aspecto de un tul. Las "pulguillas" efectúan sus daños comiendo de tal forma que las hojas presentan gran núm~ro de peq ueños agujeritcs. quedando al final el follaje totalmznle acribillado. Cuando el ataque se produce a los tubérculos. apareen en éstos una serie de canales ramificados con aspecto de cicatrices. Los "gorgojos" igualmente hacen daño. tanto a la parte epigea como a la hipog ' a de la planta. En el follaje. a l alimentarse. provocan agujeros de tamaño más bien g rande: en el tallo roen especialmente a la altura del cuello. dejando ver visiblemente los efectos del daño, que en determinados casos. cuando ];is plantas son muy jóvenes. se traducen por el corte del mismo en la citada región y. en cua nto a l perjuicio en los tubérculos. está dado por las galerías que en ellos construyen. Otro de los enzmigos de este cu ltivo son las "orugas cortadoras". quienes causan grnves daños al cortar las plantitas a la altura del cuello. 5 �Planta d1• pi1pi1 at:1cada por la enfermedad denominada quemadura drl borde de la hoja, · hopper-burn" (San Rafael - Mendo:a). 6 �No debemos olvidar a las "cotorritas", quienes por efecto de su saliva. altamente tóxica, provocan la "quemadura del borde de la hoja''. enfermedad que termina por secar totalmente el follaje cuando la infestación es altamente elevada. Pero de todos los insectos que atacan el cultivo de la papa, los que asumen capital importancia son aquellos vectores de enfermedades provocadas por virus, bacterias, hongos y también enfermedad·~s de origen tóxico. Por tales motivos los pulgones son los insectos en los cuales hay que poner mayor atención por tratarse de transmisores de enfermedades de virus. Las plantas atacadas por enfermedades de virus dan un bajísimo rendimi?nto. tubérculos de pequeño tamaño y deformados. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por los propios tubérculos, de manera tal que el daño se hace mayor y más complicado puesto que Ja cosecha procedente de estos tubérculos enfermos será cadri. vez más decreciente. debiendo agregar que es sumamente fácil y rápida la transmisión y difusión de este tipo de enfermedad. 7 �A~pecto de un cultivo de papa en floración aparentemente sano Cultivo de papa atacado de "hoppcr-burn", quemadura del borde de la hoja (San Rahel, Mcndo:a). · s �III ESPECIES UTILES Y PERJUDICIALES Mención y distribución ge·ográfica de las mis mas de acuerdo co n las ::onas visitadas Orden COLEOPTE RA FA;\lll.IA '.\iELOIDAE Epica11ta adspcrsa K1.uc Balcarce. Mar del P lata. Ascasubi. P r ad u e ( Bu en os A ir es Y; C ipo lletti. H uergo ( R ío N egro); U spallata, San Rafael ( Mendoza); Iglesia. Jachal (San Juan). Epicauta atomaria ( G ERl\I.) B a lcarce. Ascasubi. Praderc. Pedro Luro (Buenos Aires); U spalla ta . Tupungato (M~ndoza); Jachal (San Juan). Epicauta ¡rlu1•ialis Bo1ll.I!l\I. F·\;\f!Ll1\ ll/\J.TICJDAE Epitrix parl'l!la ( FABR.) Bakarce. Lobería. Mar del Plata, Ascasubi. Villarino. Pradere. Pedro Luro (Buenos Aires); Chanquín ( Valcheta. Río Negro), Cipolletti, Fernández Oro. Allen. H uergo (Río Negro); San Rafael (Mendoza); Tucunuco. I glesia (San Juan). epitrix argcntincnsis 8RYANT Balcarce. Mar del Plata. Lobería, Pedro Luro , Villarino. Ascasubi (Bu ~nos Aires). Uspallata. Las Carreras ( M:ndo- · Epitrix sp. za); Ascasub1 (Buenos Aires). Las Carreras, Tupungato. Lujá n, Las Heras. Guaymallén ( M endoEpicauta pilma Mou:-: A za); Fraile Pintado (Jujuy). E l Bolsón (Río Negro); Hoyo de E p u yén (Chubut); San Martín S1¡ster.-a cxclamationis BoH. de los A ndes ( Neuquén). Epicauta monachica ( BERG) La P lata, Balcarce ( B uenos Aires). Jachal (San Juan ). Cacporis stignwla ( GERM.) Pseudome!Oe sp. Balcarce (Buenos Aires). B alcarce. Lobería Aires). ( B uenos 9 �Forma alada de Al auo.,ip/111m 'olilnifolii (de Hous.:r, etc., 1917) Porma :1ptaa de l\lacro,iphum so/anifolii (de 10 Hou~er. etc., 1917) �Di:wnycha sp. F\!\[I! JA COCCINELLIDAE Las Carruas. Uspallata. Luján (Mendoza): Balcaru; Iglesia, Jachal (San Juan). F ,\MII JA GALERUíIDAE Diabrotica spcciosa ( GERJ\!.) La Plata. Balcarce. Mar del Plata (Buenos Aires); Fraile Pinta do (Jujuy): Tucunuco (San Juan) . Diabrotica significata GAI-IA:\ Goyo (Corrientes). FAMILIA CRIOCERIOAE lema bilincata GERM. Uspallata ( Mendoza). F <\Mii JA íU RíU UO>\IDAE Pantomor11s i•crccundus HusT. Ascasubi. Pradere (Buenos Aires). Eriopis conncxa ( GERM.) Balcarce. Ascasubi, Praderc Pedro Luro. Villarino. La Plata !Buenos Aires); Chanquín, Cipolletti. Allen. Fernández Oro. H uergo (Río N~gro); Las Carreras. Uspallata. Tupungato. Luján. San Rafael ( Mendoza); Iglesia. Jachal ISan Juan) (útil ) . Coccinc!la ancoraiis GER\L Ascasubi. Pedro Luro (Buenos Aires); Chanquín. Cipolletti, Ferr nández Oro, Allen, Huergo. San Rafael. Uspallata (Mrndoza); Iglesia (San Juan) (útil). e 1¡clonrda san guinea (L.) La Plata (Buenos Aires); C1polletti. H uergo (Río Negro); Uspallata ( Mendoza) (útil). Scymnus argcntinicus ( WEISE). La Plata (Burnos Aires) (útil). FA!\llUA TENEBRJO;>.;IDAE 13/ap.~tinus Pantomonrs !cucoloma (Bo n.) Balcarce (Buenos Aires). Pantomorns xanthographus GERM. Tup;.mgato. Luján (Mendoza). Pantomorus 01·alipennis HusT. Las Carreras ( Mendoza); Jachal (San Juan). Pantomorus 1•iridis HusT. Tupungato (M~ndoza). Ph1¡rdenus muriceus GERM. La.s Heras. Guaymallén ( Mendoza). ¡mnctulatus Sor. Chanquín. Cipolletti (Río Negr::i). f\l\IILIA MORDEI I IDAE Mordella sp. El Bolsón (Río Ne gro); Hoyo de Epuyén ( Chubut); San Martín de los Andes (Neuquén); Las Carreras ( Mendoza); Pedro Luro, Balcarce (Buenos Aires) (útil). FAMILIA TELEPHORIDAE Po!emius dcnticornis ( BLANCI r.) La Plata, Balcarce. Mar del Plata (Buenos Aires); Fernández Oro. Ali en, Hu ergo (Río Negro); Uspallata !Mendoza) (útil). 11 �l. .\J y:u;; pa.,1cac. h~m'1ra aldd,1; 2. hembra inmadura. Headlet.'). 3. hL'mha adulta áptera (de D años producidos por Epitrix (de M ac Leed y R awlins) 12 �Chauliognathus scriptus ( GERM.) Balcarce (Buenos Aires); H uergo (Río Negro) (útil). FAMILIA TYPHLOCYBIDAE Empoasca faba e ( HARRIS) Fraile Pintado (Jujuy). Empoasca sp. La Plata, BaJcarce, Mar del Plata, Lobería, Ascasubi, Pradere, Pedro Luro, Villarino (Buenos Aires); Chanquín, Cipolletti, Fernández Oro. Hu ergo. Allen (Río Negro); Las Carreras. Uspallata, Tupungato. Luján. Las Heras, Guaymallén. San Rafael ( Mendoza); Iglesia, Tucunuco (San Juan). FAl'vULIA El ATERIDAE Drasterius pullatus CANO. Cipolletti (Río Negro). Orden HOMOPTERA Suborden AUCHE~ORHYNCHA FAMILIA BYTHOSCOPIDAE Agalliana ensigera 0;-.1A:-.J FA:\flLIA La Plata. Pedro Luro. Villarino, Pradere. Ascasubi. Balcarce. Lobería. Mar del Plata (Buenos Aires); Chanquín. El Bolsón. Cipolletti, Fernández Oro, Allen. Huergo (Río N !gro); Las Carreras. Uspa1la ta, Tupungato. Luján. Las Heras. Guaymallén, San Rafael (Mendoza); Iglesia. Tucunuco (San Juan); Fraile Pintado (Jujuy). Exitianus obscurinerl'is ( STAI) Balcarce. Lobería. Mar del Plata, Pedro Luro (Buenos Aires); Uspa11 a ta. San Rafael (Mendoza); Iglesia (San Juan). Deltocephalus sexpunctaius Balcarce (Buenos Aires). BERG FAMll IA MEMBRACIDAE Ceresa brunnicornis ( GERM.) La Plata. Balcarce, Pedro Luro, Villarino, Ascasubi (Buenos Aires). Aceratagallia signata ( STAL) La Plata, Balcarce, Mar del Plata, Lobería, Ascasubi. Pradere. Pedr::i Luro. Villarino (Buenos Air!s); Las Carr¿ras (Mendoza). Ceresa malina ( GERM.) La Plata. Balcarce, P!dro Luro. Villarino. Ascasubi (Buenos Aires). FAMILI\ ACANALONIDAE Xerophloca Piridis ( FABR.) La Plata, Balcarce. Mar del Plata, Lobería. Ascasubi. Pradere. Pedro Luro, Villarino (Buenos Aires); Chanquín, Cipolletti. Fernández Oro. Allen, H uergo (Río Negro); Las Carreras. Uspallata, Tupungato. Luján. Las Heras. San Rafael ( Mendoza); Iglesia (San Juan); Fraile Pintado (Jujuy). J ASSIDAE Acanonia chloris BERG Pedro Luro, Ascasubi. Villarino 1Buenos Aires) . FA.'.\llLIA FLATIDAE 1 Byllis subgranulata STAL Pedro Luro, Ascasubi. Balcarce (Buenos Airls). 13 �Arriba y ah,ijo· J¡uios produ~idos por ,,!ateridos ( tfr !\1aL Leed y Rawlins) �Suborden STERNORHYNCHA Edcs:::.a meditabunda ( FABR.) Balcarce, Lobería, La Plata (Buenos Aires). FAMILIA PSYLLIDAE SUB!'A~lll IA PAUROPSYLLI:\AI:. Edc.ss;i rufomarginata (DE GEER) La Plata. Balcarce. Mar del Plata. Lobería. Ascasubi. Villanno. Pedro Luro. Pradere (Buenos Aires); Chanquín, El Bolsón. Cipolletti. Fernández Oro. Allen. Iluergo (Río Negro); San Martín d· los Andes (Neuquén}; Las Carreras. U sp ·tila ta. Tu punga to. San Rafael (Mendo:a); Iglesia ( Sirn Juan) . Balcarce (Bu~nos Aíres). FA'.\HI JA COREIDAE Lcptoglossu s i111pictus ( STAL) Chanquín. Fernández Oro, Allen. T·foerg:-i (Río Negro); Tupungato ( Mendoza); J achal (San Juan). Athaumastus hacmaticus ( ST;\ l.) Goya (Corrientes). FA'.\-llLI/\ APHIDIDAE Malrosiplwm _,o/anifolii (As1n1.) Balcarce (Buenos Aires); Chanq u ín, Cipolletti, Huerg:::i (Río Negro); Hoyo de Epuyén (Neuquén); San Martín de los Andes. Las Carreras. Uspallata. Tupur:gato ( Mendoza). M1¡:us pcrs;UJC ( SULZER) Balcarce ( Bu2nos Air zs); Chanquin, Cipollett1. Huergo ( R10 Negro); Hoyo de Epuyén ( Chubut); San Martín de los Andes ( Neuquén); Las Carreras. U!'pallata. Tupungato ( Mendo:a). FA!\i!Lll\ PSEUDOCOCCID/\E Phcnacocc11.<:> sp. Baleare e ( Bu2nos Aires). 1 FA'.\ill 11\ NAB!DAE N abi.s argrntinu.s ( M.-DuR) T obería. Pedro Luro. Ascasub1. Vdlarino. Pradere (Buenos Aires); Cipofütti. F~rnández Oro. Allen. ! fuer si o (Río Negro); Las Carreras. Usoallata. Las Heras. Tupungato. L~1ján. San Rafael ( Mendoza); lqle:<ia (S·rn Juan) (útil). FA :'v!!LI \ \ '\THOCORIDAE Triphlcps insidio.sus ( SAY) La Plata. Balcarce. Mar del Plata. Pedro Luro. Ascasubi. Pradcre. Villarino (Buenos Aires); San Martín d~ los Andes ( Neuquén); Las Carreras, Luján. Las Tleras. Guayma llén. San Rafélel ( Mendozn) (útil). F.\MII !A l YGAEIDAE Orden HEMIPTERA Gcocoris ca//o:;1ifus BERG FAMll !A PENTATOMIDAE Pedro Luro (Buenos Aires); Chanquín. Cipolletti. Fernández Oro. Allen (Río Negro); Las Carreras. Uspallata. Tupungato. .Vc::ara i•iridula (L.) Pedro Luro (Buenos Aires). 15 �Luján, Las Heras, Guaymallén, San Rafael (Mendoza); Igl~sia, Tucunuco (San Juan); Fraik Pintado (Jujuv) (útil). Nysius sim11/ans ST;\1 Lu¡án. Las Heras. Guavmallén, San Rafael ( l'vI 'ndoza). · .. Orugas cortudoras .. Las he encontrado especialmente en El Bolsón (Río Negro); Hoyo de Epuvfo ( Chubut). v Cipolletti (Río Negro). Orden DIPTERA F\\1111\ Tl:\GIDAE Gargaphia subpilo:.;a BERG Balcarce (Buenos Aires); Fernánde:: Oro. Allen (Río Negro). Gargaphia torrcsi COSTA L1:vL\ Las H eras ( Mendoza). Con¡thaica n¡athico/!i:.; ( CosT,\). Las He ras. Guavmallén ( Mrndoza). F.\;\llU \ FAl\llUA NOC rUIDi\E ;\IJRIDAE FAl\IJLI,\ 1\:'\THO:\IYllDAE Hylemyia cilicrura ( RoNo.) Hylemc¡ia suncti-jacobi ( B1cOT) Dos especies bastante comunes en la mayoría de las zonas visitadas. especialm'ntc !l. sar-cti jacobi. F,\\111.JA TRYPETIDAE Camaromyia bullan., ( Wrno.) Balcarce. Pedro Luro, Ascasubi, Villarino (Buenos Aires); Uspallata. Tupungato (Mendoza): Iglesia (San Juan). Engytatu:-:. notcitu.s ( OtST.) Fraile Pintado ( J ujuy). Orden THYSANOPTERA FAMII IA T!TRIPIDAE Orden HYMENOPTERA Thrips tabaci L1ND. Franklinicl/a sp. En la mayoría de los lugares visitados. FAMILIA HRi\CONJDAE Apantelcs se. (útil). FA'.\llUA FORMICIOAE Solenopsis sac1•issima S:-1. Orden LEPIDOPTERA F \~1111 \ Gnorimoschcma Balcarce (Buenos Aires). GELECIIllDAE operculella ( ZE- LLER) En muchas de las localidades visitadas. FAMl!IA SP!l10:GIDAE Protoparcc .sexta ( JOJIAt\) En varias de las zonas recorridas. 16 Orden NEUROPTERA FAMll.I \ Chry~opa Cll RYSOPIDAE !anata BANKS Baleare~ (Buenos Aires); CipoJletti (Río Negro); Uspallata (Mendoza) (útil). �IV ANALISIS DE LAS ESPECIES DE MAYOR IMPORTANCIA Caracteres generales; datos biológicos; daños que son móviles. Lu~go d¿ este _stado pa.;an a l de pupa, apareciendo lo.s adultos en octubre y noviembre, siend:::i posible encontrarJc.s hasta e n d mes dé! febrero. Los ad ultos atacan el follaje, al cua l va n de3truyendo, comiendo los foliolos por sus bordes. Las plantas quedan de esta manua privadas de sus hojas. con la consigui~nt¿ consecuencia para las mismas, especialmente en ataques tempranos. cuando aun no se han formado los tubé rc ulcs. EPIC\UTA ADSPERSA. Conocido con el nombre vulgar de "'bicho moro"'. Tiene un largo de 15 mm .. aproximadamente. y pres!nta una c:>loración genera l grisácea. con finas runtuacion es negras; las patas son de color castaño. Durante los meses de diciembre v enero los adultos realizan sus desoyes entre los terrones. Dz estos hueYos nacen las "larvas primarias" EPI< \UTA ATO:\IARIA. Conocida como "falso bicho moro"'. De coloración general mostaza. las pata-. de igual color. pri'sentando en lo:_; Epicauta adspcr~a o "'tnungtilinos"', que son muy activas v resultan útilzs por sus hábitos predatores. Más tarde se transforman en "larvas secund arias", las cuales se ca r ac teri za n por ser robustas y l e nt as. Estas larvas sz transforman luego en "pseudon in fas"', caracterizadas por s~r ápodas e inmóvili's, pasando en est~ estado enterradas cerca de siete a ocho meses. En la pr im avera se transforman en "larvas terciarias", Epicauta atomaria 1 é litros puntuacio n es negras más grandes y separadas que e n E. ad-.persa. siendo de un tamaño aprox1mado al de esta especie. 17 �EPirAUTI\ PLUVIALJS. - De un tamaño de 14 mm .. aproximadamente. De coloración general gri- c1on general negra con los fémures de las patas de color castaño. EPICAUTA MO'\"r\CHIC\. De un tamaño mayor que las especies anteriormente citadas, pues la longitud es de unos 1Q, mm .. aproximadamwte. Presenta una coloración general ocrácea. con patas de igual color. En la cabeza y entre los ojos aparee una mancha negra; el pronoto presenta dos rayas longitudinales y paralelas de color negro. posey<>ndo con puntuacion::s negras grandes y separadas. siendo la , patas de color castaño. ~ácea EPIC:AUTA PILMA. Conocida con el n0mbre vulgar de "pilme". De Epicauta monachi<a cada élitro tres ravas longitudinales v de igual color. He podido comprobar severo,; daños provocados por E. pilma en El Bolsón. por E. adspersa y E. plui•ialis en Uspallata y por E. monachica en Jachal. Epicauta pilma un tamaño de 9 a 12 mm., aproximadamente. Prese n ta una colora- 18 EPITRIX PARVULA. Conocida con el nombre vulgar de "pulguilb del tabaco". Presenta una colornción castaño obscuro con manchas ocráceas. Sus larvas son blancas. �alargadas y cor, tri:~ p.:ires de patas. Pasan el otoño y el invierno en forma de adulto. En la primavera invaden los cultivos. acribillando el follaje, al cual pueden destruir casi totalmente. Lo:.; huevos son deposit.:idos en el suelo; las larvas que nacen de ellos se alimentan de los tuhérculos. a los que producen le,i0nes en forma de cicatrices. J\íás tard<> empupan en la tierra a una profundidad de unos dos o tres centim tras. y a fines de diciembre.' v comienzos de enero aparecen lo~ adultos. Pueden haber do:.; o tres generaciones en el año. Además de los daños que ella~ ocasionan en el follaje y en los tt!bérculos. las "pulguillas" deben un punto y una raya longitudinal también de color negro. Tiene iguales caractensticas. en cuanto al daño. que la espeoe ante- S !l'fc11a exc/amationi., nor. En Balcarce y La Plata pude comprobar un severo ataque producido por esta especie. • Epitri.\' par1•11/;i ser tenidas en cuenta por haberse comprobado en el extran¡ero que otrns especies del mismo género son transmisoras de las enfcrmedade:.; de virus conocidas como "Potato snmdle tuber". papa puntiaguda y ··parata unmottl..:d curly dwarf". v pcr ser huéspedes transm1so;:es de la enfermedad bacteriana denGminada sarna común (Actinomyces scabies). CAEPORIS STJC,:\.I u LA. Conocida con el nombre vulgar de "vaquita de los repollos". De un largo de 5 mm .. aproximadamente. Presenta una coloración general negra. con los élitros rib<>teados de amarillo \ ) Cacporis st1y11111/a De un largo de 5 mm .. aproximadamente. De una coloración general vude. con el pronotc negro. los élitros ribeteados de igual color y presentando en su línea m:dia SYSTENA EXCLAMATJONIS. - el pronoto castaño con una mancha 1!egra. a veces dividida en dos. Los daños son si mi 1ar~ s a los causados por la especie anteriormente mencionada. 19 �Los huevos son puestos en el suelo; nacidas las larvas. estas se alimentan de la parte hipogea de D1sONYCHA SP. Tiene una longitud de 4 mm .. aproximadamente. Coloración general negra, con una raya amarilla que va desde el extremo anterior al extremo posterior de cada élitro; pronoto de color castaño. He de destacar que la especi ~ Disonycha triangularis ( SA Y} ha Diabrotica s¡x'ciosa 1 la planta. Por lo general tienen dos genzraciones al año. Se trata de otra de las especies que podría tener participación en la transmisión de enfermedades de virus y bacterianas. pues son varias las especies dentro de este género que han sido estudiadas rn el extranjero como vectores de enfermedades de este tipo. Dí>onycha sp. sido individualizada como transmisora de la enfermedad de virus denominada "Potato spindle tuber". D1ABROTICA s1cN1F1cATA. Se trata d~ una "vaquita" de un tamaño de 6 mm .. aproximadamente. 0IABROTI CA SPECIOSA. - Conocid;:i con el nombre vulgar d ~ "vaquita de San Antonio". Mide unos 6 a 7 mm. de largo, presentando coloración general vude con seis manchas amarillas en los élitros. Pasa el invierno en el estado de adulto. haciendo su aparición en la primavera. Comienza su alimenta ción en el follaje de las plantas. al cual va destruyendo paulatinamente. Su forma de alimentars~ es característica: come el parénquima respetando las nervaduras; la·s hojas toman el aspecto de un tul. 20 Diabrotica si11nificata Presenta una coloración generar amarillo o l i v á ce o. En el pro noto se notan dos manchas de color- �castaño; los élitros en su margen externo y una p~queña porción del margen interno se hallan ribeteados de castaño obscuro; en el disco de los élitros aparecen tr~s manchas puntiformes de igual color. He encontrado esta especie haciendo daños en cultivos de papa en Goya (Corrientes), respondiendo las características de los mismos a los producidos por D. speciosa. PtrYRDENUS MURICEUS. - Conocido con el nombre vulgar de "gorgojo del toma te". De un tamaño de 5 mm .. aproximadamente. Presenta una coloración general terro• sa. estando provisto de una serie de protub~rancias longitudinales. Las larvas hacen galerías en los tubérculos y parte hipogea dd tallo. v los adu ltos se alimentan del follaje además roen el tallo en la región del cuello. Cuando esto último se y Phyrdcnus murrceus . senta una coloración castaño terroso con una serie de manchas lineales amarillas. Cabe hacer notar la gran variabilidad de esta especie en cuanto se refiere a tamaño y coloración. Los daños son similares a les de la especie antenor. habiendo tenido Par1tomor11> xanthoyrilphus oporturndad de observar una fuerte invasión en cultivos de Tupur.gato ( Mendoza). donde era posible contar de 30 a 10 insectos por planta. PANTOMORUS OVALIPENNIS. De unos 13 mm. de longitud. Presenta la su puf icie de su cuerpo recubierto con una pilosidad amarillenta. Esta especie fué encontrada en los cultivos de Jachal. produce en plantitas jóvenes aquél llega a cortarse en la región afectada. Pude observar en Las Heras y Guaymallén cómo el adulto de este gorgojo había quebrado los tallos de plantitas jóvenes a la altura del cuello. malogrando todas las plantacicncs en estas zonas. DRASTERIUS PULLA TUS.- De una longitud de 8 mm .. aproximadamente. Presenta una coloración general castaño fusco. más obscura en la región del pronoto. Sus larvas. como las de todos los elatéridos. son llamadas "gusano alambre''. p,\NTOMORUS XANTHOGRAPHus.Se caract~rizan por ser largas De unos 11 mm. de longitud. Pre- , y cilíndricas, de color amarillento o 21 �castaño rojizo. Pueden pasnr de des a seis años alimentándose debajo de la tierra en la parte hipogea de las plantas. quita ro¡a . Tiene un largo de 5.5 mm., aproximadamente. Presenta el prenoto negro con algunas .¡ Los daños provocados por las larvas se manifiestan por las perforacion~s en las galerías que hacen en el tubérculo. lo que ocasiona la pérdida de su valor comercial. ER1or1s ro"l:-;EXA. - Presenta variaciones en cuanto a su tamaií0. siendo su largo de unos 5 mm .. Cycloncda sanguinca manchitas amarillas y los élitros de color rojo sanguíneo. Cocr1:-.1ELT.A A:-.:coRALIS. - Es de tamaño menor que las anteriore5 rues sólo alcanza a 4 mm. de largo. Coccinclla ;wcori!li;, presentando el prenoto de color negro v los élitros amarillo ocráceos. con grandes manchas negras. aproximadamente. La coloración general es negra. con una szrie de manchas anaranjadas en .sus élitros. Cvc:.o:--:EDA SANGUINEA. - Cono- cida con el nombre vulgar de "va- 22 S1Y\1Nus ARGENT1:--:11us (WE1Sólo alcanza a 2 mm. de largo. Tiene una coloración general neg ra. presentando su cuerpo recubierto por una corta pubescencia. El prenoto es castaño en sus áreas laterales. SE). �E. connexa, C. sanguínea, C. ancora/is y S. argentinicus son todas especies útiles por tratarse de predatores, tanto en estado larval como adulto. de pulgones, cochinillas y arañuelas rojas. PoLE'.\11US DENTICORNIS.-De una longitud de 8 mm .. aproximadamente. De coloración gen eral anaranjado y presenta una serie d~ manchas negras; los élitros manchados de un tinte castaño obscuro en su superficie. Tanto a P. denticornis como a C. scriptus se los encuentra en las hojas y flores, siendo ú til~s por alimentarse de pulgones. AGALJ JA":\ E>;SIGERA. - De una longitud de 3.5 mm., aproximadamente. Presenta una coloración general castaño sobre un fondo gris blancuzco. El pronoto con una serie de finas puntuaciones negras. Esta especie es transmisora c.!.:: las enfermedades de virus conocidas con el nombre de "encrespa- Pvfcmius d,·nticomis nzgra, presentando el pronoto. en sus áreas laterales. una coloración castaño roji:o. CHAULJOGl\ATHUS S<"RIPTUS. - De unos 8 mm., de longitud. aproximamiento de las hojas de la remolacha azucarera" y "enrulamiento de las hojas de la tomatera". Por las causas mencionada" deberá tcnérsE.'la presente hasta tanto se establezca su comportamiento. Cluwlior¡natlrns scriptus <lamente. De coloración general amarillento ocráceo. El pronoto es AcERATAGAT LIA SIGN ATA. - Su largo es algo mayor que el de la e•specie anteriormente mencionada, pues llega a 4 mm. De coloración general castaño sobre un fondo algo más claro. En el prenoto. igualmente que en el vértex. se observan manchas negras. Esta especie puede tener participación en la transmisión d ~ en fer- 23 �medades de viru·s. ya que se ha comprobado en el extranjero que la especie Accratagallia sanguinolenta es el vector de la enfermedad de virus d enominada "Pota to yellow d\\'arf ... las hojas o en el pedúnculo foliar. Nacidas las ninfas se las ve moverse en la cara ventral sobre la cual se alimentan. D~spués de transcurridos cinco e·stadios llegan al estado de adulto y es el momento en que se los ve saltar entre el folla ¡e. Aproximadamente hay AEROPITLC:EA VIRIDIS. - De una cuatro generaciones al año. longitud de 5 mm .. aproximadaSu saliva es tóxica; provoca en ment~. Presenta una coloración la papa una enfermedad toxicogénica conocida como "quemadura 1 del borde de la hoja" (hoppuburn). Cuando la infestación 'S ! grande. el follaje puede llegar a quemarse. qu~dando por esta causa completament~ perdido todo el cultivo. He tenido op::irtunidad de observar en San Rafael ( Mendoza). en casi la totalidad de los cultivos Xcrophloca l'iridi> genernl verde y en ciertos casos verde amarillento. con una mancha de colar castaño obscuro en la región del vért~x y pronoto. En cuanto a esta especie. deberá ser tenida en cuenta por la toxicidad de su saliva. En Norte Amér'::a se han efectuado estudios al respecto para la especie Xero phloca t•andu::eii. E:-..1POASCA SP. - Se trata de un insecto pequeño, de unos 3 mm. de 1argo. De una coloración general verde. presentando una serie de p!queñas manchas blancas en el margen anterior del pronoto y a veces también en el vértex. Casi a fines de la primavera hace su aparición en el cultivo; la hembra encastra los huevos en las n~rvaduras de la cara ventral de 24 Empoasca -'P· visitados. la pérdida dzl cien por ciento de los mismos por causa de la "quemadura del borde de la hoja". Cultivos sanos habian quedado totalmente quemados después de haber transcurrido 20 días de la , aparición del insecto. Ex1T1ANUS OBSCURINERVIS. De unos 4.5 mm. de largo. Pres~nta una coloración general blanco grisácea. con las nervaduras de la~ tégminas de color castaño obscuro. La cabeza v el pronoto son de color �ca:>taño claro, con una sene de manchas puntiformes. negras. Por tratarse de una especie que ha ~ido estudiada en los Estados Unidos de Norte América como transmisor de la enfermedad denominada "Potato unmottled curly d\\'arf". se hace necesario el verificar su comportamiento. mavera, aparecer. las formas a!ad;is, "alienícolas", que constituyen las formas migratorias, las que se trasladan a los cultivos hortícolas. y en este caso al cultivo de la papa, el cual constituye el huésped secundario. Luego de haberse alimentado durante todo el verano sobre el huésped secundario, aparecen en él. al entrar en el otoño, formas llamadas "sexúparas" o "rem1grantes", PsYJ.LIDAE - PAUROPSYJ LI~AE. ' que vuelven al huésped primario Se trata de un pequeño psilido. dando origen así a las formas cuva presencia es frecuente en los "se:-..uales". cerrándose de esta cultive·;; y en ciertas ocasiones en manera el ciclo. número crecido. Por tratarse de un vector de Como tai;nbién figuran los psili- varias enfermedades de virus de la dos entre los productores de enf~r­ papa, representa a uno de los insecmed.1des toxiccgénicas en la papa. tos más p2ligrosos para su cultivo. pues -.;e cita una especie como proSon muv frecuentes y comunes sus vocando la enfermedad denominada invasiones que. cuando la infesta"P."yllid yzllow". se hace necesario nón es grande. llegan a secar el pon~r atención en este insecto que, cultivo joven. como lo he expresado, es muy frecuente en cierta·s ocasion2s. MAc ROSIPH u r\l soT .ANIF:'JUI. Conocido con el nombre vulgar de :\TY?us PERSICAE. Conocido con "pulgón de la papa". Tiene un el nombre vulgar de "pulgón verde tamaño alg0 mayor que el de la del duraznero". De un largo de especie anterior. Presenta una colo2 mm .. aproximadamente. Las for- ración general verde. mas inmaduras son de color v~rde En cuanto a su biología. es muy pálido o verde amarillento. Las similar a !a de la especie anterior. formas maduras ápteras verde bri- ·3iendo también peligroso por ser llante. siendo las aladas de igu;il vector de enfermedades de virus. color pero teñidas de negro en la cabeza v tórax y con la parte dorPHEi'l\corcus sr.-Esta cochisal del abdomen irr~gularmente nilla harinosa parasita la parte manchada. El huésped primario lo constituye hipogea de la planta, provocando, el duraznero. pero también pueden cuando la infestación es grande, serlo el cerezo, ciruelo, etc. Puesto un decaimiento d:! la misma. que el huevo de invierno en e.;tas plan- puede llegar hasta su muerte. Tuve tas (según la latitud podrían inver- oportunidad de observar esto en nar en forma de adulto). nace de él Balcarce durante las visitas que la llamada "fundadora". la cu1J da efectuara en dos años diferentes. origen partenogenéticamente a las "fundatrigenas", originándose en NEZARA VIRIDULA. - Conocida esta forma la des::endencia. Cuando con el nombre vulgar de "chinche llega el verano. o también en la pri- verde". De un largo de 13 a 15 25 �milímetros. aproximadamente. Pres:nta una coloración general verde. Pasa el invierno en las malezas y hoi2rascas en e-1 estado de adulto. /\ senta una coloración genual v!rde, con el pronoto y el escutelo de este color y el corion v la membrana castaño fusco. Su biología es similar a la de la especie ant?rior. / EDESSA RUFOMAl~GlNATA. - Conocido con el nombre vulgar de "alquiche grande". De un largo de 18 a 20 mm .. arrcximadamente. Presenta d pronoto. el escutelo y el corion de color verde intmso v la membrana castaño fusco. La biología de esta especie es similar a la de N. t•iridula y en cuanto a los daños provoc1dos. J\ mediados ·d: la pnmave~a se hace presente en los cultivos hacirndo sus oviposiciones en las hojas. Las fcrmas jóvenes nacidas de los huevos se transforman en ad ultn después de pasar por varias mudas. El ciclo completo dura más o menoo..: dos m 'ses. E \is te una sola generación por año. EoFSS ..\ '.\IEDITABUNDA. Conoci do crn el nombre vulgar de "alqui- Ede$.'ª meditabunda che chico". De un largo de 11 a 13 mm .. aproximadamente. Pre- 26 tanto por esta especie come por E . meditabunda y N. Piridula. están dados por el drenaje de la savia de la planta huésped, qu? en determinadas ocasiones puede llegar a provocar la muerte de la misma. Tuve oportunidad de observar en Bakarce cómo había sido destruido totalmente un cultivo de tres hectáreas de papa importada por un �intenso ataque de E. meditabunda y E. rufomarginata. LEPTOGLOSSUS ños están dados solamente por el d~bili t étmiento que producen a la l:vlPIITUS. - Conocida con el nombre vulgar de "chinche foliada". De un largo di' 12 a 15 mm .. aproximadamente. Presenta un color pardo con una mancha transversal amarilla en e! borde posterior del pronoto. Las tibias del tercer par de patas son de aspecto foliado. El invierno lo pasa en el e<>tado adulto. durando su ciclo un mes. At ha111nastus hacmaticu, planta huésped. al drenar su savia durnnte su alimentación. NABIS ARGENTINUS. - De un largo de 7 mm .. aproximadamente. Presenta una coloración general castaño claro. con una ~2ri~ Je Lcpto,<¡lossus 1mpictu.< mas o menos. Tiene una sola generación por año. En cuanto al daño que provocan. e~ similar al de la especie anterior. ATil ..\U:-1ASTUS IIAE:\l.\Tlf'US. - - Conccida con el nombre vulgar de "chinche roja" , denominación que re~ponde a la coloración general rojo sangre que presenta. a veces perdida en algunos ejemplares. De un tamaño de 15 mm .. aproximadamznte. pudiendo producirse variacioni's. Según lo que hemos podido ob!'ervar. hasta el presente sus da- Nabis ar,qcntznus manchas pardas pequeñas en el corion y nervaduras de la membrana. Tiene, además. una franja longitudinal de igual color en el pronoto y escutelo. 27 �Es una especie muy común en los cultivos de papa y resulta útil por su hábitos predatores. rillento ocráceo, levemente manchadas de castaño obscuro. Viven agrupadas en el envés de las hojas, donde es posible enc:on- TRIPHLEPS 1Ns101osus. - De unos 2 mm. de largo. Presenta una coloración general pardo obscuro. casi negro. con la membrana y la mitad basal del corion de color castaño claro. Resulta bastante común encontrarlo en las flores, siendo útil por alimentarse de pulgones. GEOCORIS CALLOSULUS. - D~ una longitud de 4 mm., aproximadamente. Presenta una coloración general negra. con manchas ocráceas en el Garyaphw torrcsi trarlas en todos sus estadios. inclusive el adulto. Sus deyecciones s~ asemejan a puntitos negros y las hojas atacadas muestran un marcado decoloramiento. Puede tener varias generaciones por año. GARGAPHIA SUBPILOSA. - Esta especie es muy semejante a la Gcocoris callosulus bordz anterior de la cabeza. bordes anterior y laterales del pronoto y bordes laterales del escutelo: el corion y la m~mbrana son de color castaño claro. Es otra de las especies útiles por nlimentarse de otros insectos. GARGAPHIA TORRES!. Conocida c:m el nombre vulgar de "mosquilla''. De un largo de 3 mm., aproximadammte. Su abdomen es de color negro; sus alas transparentes y sus nervaduras de un tinte ama28 Garyaphra subpilosa anterior. pero su ta maño es algo mayor, 3,5 mm. También su colora- �c1on general es un poco más intensa. El prenoto forma un ángulo casi recto y los bordes laterales de las alas s~ separan levemente hacia el extremo posterior en G. torresi: en cambio. en G. subpi/osa el prenoto forma un ángulo más bien obtuso y los bordes lat~rales de las alas se estrechan levemente hacia el extr2mo posterior. En cuanto a biología y daños se refiere. presenta características similares a los de la esp~cie anterior. dades de virus. debe tenérsele en cuenta. TttRIPS TABACI. - Conocido con el nombre vulgar de "trips de la cebolla". De un tamaño de 1 mm .. aproximadamente. Su color varía del amarillento pálido al castaño claro. Pasa el invierno en estado de ninfa o de adulto, rdugiado en pastos y malezas. Los huevos son encastrados en los tejidos tiernos; \ \ ~~. / '-' / CoRYTHJ\WA cYATIJICOLUS. De tina longitud de 3 mm .. aproximadam2nte. El abdomen de color pardo obscuro y las alas de un tinte blanco amarillento y salpicadas en toda su superfici2 con una serie "de manchas castaño obscuro. La cabeza se halla recubierta por el "capuchón". teñido de amarillo pálido . . Todas estas esp2c1es de tingitidos son dañinas por el drenaje de la savia provocado en la planta huésped . ',~~\\\\. -,,,· . .\~~,\~ ~i~. ~J E'\GYTATUS ~OTATUS. - De un largo de 4 mm .. aproximadamente. Pr; senta una coloración general negra. con una serie de manchas amanllento verdoso distribuídas en l;¡ cabeza. en el prenoto, en el escutelo \" en la parte ventral del abdomen. Las patas son de color amarillento verdoso con manchas lineales pardas. Las tégminas presentan dos manchas castaño obscuro en la pilrte distal del corion y dista] de la cuña. respectivamente. Est.:i especie ha sido registrada en Br.:isil como dañina a los cultivos de tabaco. y por tratarse de un mirido. familia que encierra varias especies transmisoras de enferme- ( Cor•rsí a '11· .... "'" )~-- JH#',4, 'N"·. · ~~.:-_¿ I 1~1 ··~ 1 ~ • ·::::..::·~-.:.~ l¡r;z~ l/fl. ., . ,.1/;,. .,. ., i(,{"j¡,- V /.'.'..~.~ Thrip' tabaci d,· ~ docror L '.HCI L>c Sa ntas 1 de éstos nacen las ninfas. las cuales. después de dos ecd1sis. o sea en el u.rcer estadio. se transforman en prepupa, pasando luego a pupa y. finalmente, a adulto. El ciclo completo se cumple entre 15 y 30 días. GN0Rlt\IOSCIIEMA OPERCULELL'\. - Cor.ocida con el nombre vulgar de "polilla de la papa". Tiene una expansión alar de 12 a 15 mm., presentado las a las anterior:s de una coloración gris, manchadas en su superficie; las posteriores son más claras y se encu2ntran ornadas con flecos y terminando en punta. 29 �Las lar\'as recién nacidas son de color grisáceo. tomando luego una colcración blanca con un tinte rosa- do dorsalmente; la cabeza. el pronoto v el último segmento abdominal s;n negros. Los adultos aparecen en la primavera. poniendo sus huevos en hojas. tall0s v tubérculos. Luego d:: nacer. las larvas construyen galerías en las hojas. las cuales se pr~sentan ampolladas y muchas veces unidas unas con otras por hilos de seda. Construyen sus galerías también en los tallos. especialmente en el brote terminal. el cual termina por secarse. presentando un aspecto simililr al producido por la enfermedad "marchitamiento dd brote tzrminal" (top-necrosis). Atacan también a los tubérculos cuando éstos han sido sembrad s muy superficiales, como también a la papa en depósito realizando galerías. Las larvas se transforman en pupél, para lo cu.JI tejen un capullo en la parte epigea de la planta o entre la hojarasca. Pueden hah!r varias generaciones. En la mavoría de los lugares visitados pude observar la presencia de est~ insecto y les daños por él producidos. P ROTOP \R( E SEXTA. Conocido con el nombre vulgar de "marandová". Tiene una expansión alar de 11 a 12 cm .. aproximadamente. t~ dorso-lateral del abdomen con una serie de manchas circulares élmarillas. Las larvas son de color verde Gnorimoschema opcrutlclla Protoparn• .,c.\·ta Las alas anteriores son de color pélrdo grisáceo y las posterioas presentan rayas oblicuas blancas y pardo obscuro. casi negro. La par- 30 con ravas cblicuas blancas v pr:> sentan un cuerno en su parte posterior. Los adultos aparecen en los meses de noviembre y diciembre, �efectuando s us posturas en el envés de las hojas. Las larvas se alimentan de éstas. destruyendo por Jo tanto el follaje. F inalmente se entierran a unos 1O cm. de profundidad. construyendo una especie de celda dentro de la cua l empupan. Pued en ha ber hasta tres generaciones anua les. "' blackleg '" y cuvos síntomas están dado s por la podredumbre d el tubérculo, así como tam bi é n de toda la parte hipogea de la planta. ÜRUGAS CORTADORAS. Comprenden una s!::rie de mariposas de la familia de los noctu1dos. su mamente dañinas por su hábito de cortéu las plantas jóvenes a la altura del cuell o. Durant? el dia permanecen en terradas y durante la noche sa len y efectúan los daños anteri::irmente citados. Tuve oportunidad de observar en El Bolsón (Río N zgro) una invasión d~ orugas cortadoras habiendo contad o de 40 a 60 orugas por planta. H ylcmyia cilícrura 1Tubo ca sos en que la c 1ta da enfermedad provocó graves pérdidas a k·.s agricultores. 1 Hn.EMYIA CILICRURA. - D e un tamaño de 5 a 6 mm .. aproximadamente. Presenta una coloración amarillenta: sus alas son hialinas. Los ad ultos ponen sus huevos en el suelo. en las proximidades de donde se ha sembrado los ccrt~s de papa o sobri'. los mismos tubérculos. siendo característico cómo aparecen los ad ultcs cuando se está preparando el terreno para efectuar la siembra. Los huevos son de color blilnco y de un milímetro de largo. Una vez nacidas las larvas se alimentan de los cortes de papa, que t ~rminan por podrirse. Luego emp upa n bajo tierra. transformándose en adultos. Esta especie tien ~ más o menos tres generaciones por año. Ha sido individualizada como vector dé'. la enfermedad bacteriana conocida con el nombre de 1 Hvr F.:\IYIA Sl\1-..CTl-J ACOBI. s~ trata de una especie más común que la anterior. con Ja cual tiene semejanza. pudiéndose diferencinr de 0q uélla por !n i'.xiste ncia de setas largas en el basitarso del segundo par de patas en los ejemplares machos . En cuanto a los daños. esta especie se comporta como la ¡-,nteriormente citada. APA~TELES SP . Parasitn las l<trvas de Protoparce sexta; las lar- Apantch•., 'P·· en larva de Procoparcc sexta vas del himenóptero se alimentan en el interior de la oruga y próximas a 31 �empupar salen al exterior y construyen su capullo sobre el mismo huésped. Es bastante común el encontrar las orugas de esta manposa parasitadas por el citado microhimenóptero. podido observar los daños producidos pcr esta pequeña hormiga en los cultivos de papa de Balcarce. Los mismos están dados por Ja quebradura de las ramitas tiernas. causada por esta hormiga con el fin de absorber la savia fluyente. De esta manera es posible ver numerosas hormigas reunidas alrededor de una ramita. a la cual terminan por quebrar d<'.bido a la acción cortante de sus mandihulas. C11 RY SOP.\ LA "'JATA. - Tiene aproximadamente 25 milímetros de expansión alar. Presenta una Los huevos son ouestos sobre las hojas. sostenidÓs por un fino pedúnculo. Las larvas. provistas de SoLENOPSIS SAEV1SSI!'v1A. He coloración general verd~ amari- poderosas mandíbulas. prestan su llenta, con alas completamente utilidod por alimentarse de insectos. hialinas. , tales como pulgones. etcétera. 32 �RE S UM EN Se tratan los insectos prrjudici;dcs y útiles parn e l cultivo d,• 1<1 papa en la Rcpú!:ilíc¡1 Ar\)C'nt'n<1. h<tcí,·n:.lo referencia a s1Ls caracteres gen,•ralcs. d¡ttos hiológicos y daño;· provocados. Se pone especial atenlión en aquellos que son transmi-;ores de cnferml'dad~.-; de vi rus, hongos y hactt•rias, como asi también en los productores dt• t•nft•rmedade:; de origen tóxico. Se consideran y destacan de esta manera una serie de insectos qu<' podrían comportarse como posibl,·s \'Cctorc~ de estos tipos de enlrrmedadcs. adcmús de aqu~l!o.< cuyo comportamiento c.::mo tra:;smiscres se ha dt"mostrado ya en nut·stro país. ~UMMARY lt rcvers to thc d,•structi\·c an-1 usdul insects for thc culri,·at1011 of thc patato in :he Argentine Rcpublic making rdcrrnccs to thcír general charadcristi:s, biological data ¡md thc damagc they prmoke. Sp~cia l att,•ntion is qi\'cn to thc transmitter of virus di.-;,•;is: fun\JUs ,md ~a~teri;i. and hkewisc to thl' procre<ttor of the diseases of toxic origen. In this \\ay a .s enes of insccts are mentioncd that cmtld lw possíhlc n•ctors of thesr types o f díseascs. bcs1dcs thosc that have. a s it has hel'n ,ilrcady demostratcd in our country, the fo.:ility of transmiting thesc diseas.'s. 33 �BIBLIOGRA F IA E. E. 1929 Prinetpilks insectos !I cnfcm~.-d<.uk.• <¡ti.• /'<r'11d1«an d cultiPo de 11 riapa en fo Rcpúi>lica Arycntina. Mini,t. Ar¡ri..: .. Div. Def. Anricoh. Bs. As. pp. 3-~9. 31.A'\;C:f!ARIJ. 19-11. - El .<Jll.,ilno de las scmi!fo., ("Hylcmyi;1" ·' PP-)- Alm 111 .iquc Mmist. A~¡ric .. R. A .. 16: 119-122. BA\\'\ll ' · BosQ. J. F. M. e:. 1C)43. 1937. rclacionaclos '<'On Plan( l'Írll>C> ;wd ,·irns cli.<c:1.,('S, \\'al:lwm. Mass .. U . s_r\. Usta prdiminar de los I frmiptcros (Heterópteros) csp,·cial111<11tc la a¡.¡ric11/t11ra na,·ional. Rev. Soc. Ent. Ar(] .. 9: 11 l-13-! icns. Rt'\'. 1Cl3'1. i\lotas _,o/•1t• in.«·ctos :ir!lcntino.' p~rj11dic1.ilc.< i\rq Ent.. i (3) · 101 - 102. ;1 la auric11/t11r.T l C).¡ 3. 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U 011 host pfonts of th,• lcafhopper S. Dep. Aqrn.:. \\',"h. Tt·c .. 8t1ll. S50: 1-51. R \TKO\IC ' l l. !\f. 1949. cumúr1. Stmlics (HARRIS) Jot1r. Econ. Ent 21: 639-646. · Gor,c¡ojo d.-! to11!ilt.· "Phyrch•1111s Bol. Est. Exp. Agríe. Tt1..:. 65 · 1 2\' m11ntTll,.. ( CFH'.1-1,) en T11- H. H. P .. HoR:-.;, r. D. and fRl\ZIUl, :;:\!, 19-!5 Ccrlilill ·'.1¡111ptom., rcscml>lín¡¡ thosc· of curly top. or ust,•r yd/o11>, ind11n•cl by sal11'i1 of "X<'rnp/¡/o,·il l'.rndu:~l'i''. H1lgardia California Agric. Exp. Stilt 16 (7) · 337-36\l. e 1 ~S\Elll:-.. G. \\'. 1940. S1\\PSO:\ Anhic/, anci thcir rdatior1 to th<' ficid tra11,mi-'."'"' o/ potalo Tlw '.\1ai1w Aqri..:. E-.;p. St.tt. Orono. Rull. Pirus cliscascs i11 Northea.,fcrn l\1ainc. .¡ (\ 3 189- 305. F. F. and Poos. F. \\-. 1en1. - Thc fccd11h1 habit> o/ .'omc' lcafhoppa., of th,• ,<1C1111., "Jf,111poa5,·a". Jour. i\nric... R''"'<1rch. \\'ash. -!3 ( 3) 267-2115. S\11T11. S\llTll, K. '.\f. 1937 - - A 1,·yboo/.: of plant l'Írus d1"''ª·'<'-'. 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N 3. 1 ·' Cartilla {IJrJ ~·-1 1. /J ¡>H'¡>Jra1.:in11 Sd1i~t<kt·rca rólador<J, 1.:nf,·1mcd:Jc!~!> JJ _( d\_·l r.Jb.h·o l'l ¡1,11.,, por C'I ingentt'ro agronomo en Drilc Coste. 1.h• fo.( El probfrmu dd ' f'Ulgón n:bo~ ll-.\ilO.• \ SERnl 1 !'.). pur cam 1.·lldt.1 .:-ontra ,ft- IN~ c:ercdfr' t'n IJ rcrtfr" la m~-'1./11•1,J l/ 3Jlton.a tic IJng1Hf,-:i d Jo\'.tOr Alejandro Oglohlin. por t•I Argt:nrina. ingcn ero agrónomo Ubaldo Lór<: Cmtóhal. Nv Bib/iogrn/1~1 cnfctmologic., Jrg1.•r1ti11.l. poi 5. Ac.uo~ Nn ó. fflJ$ dt'po .. ito. el ingeniero aqrónomo Raí.ad Schiuma dd D. D. T N\' ~. Ouimh·;1 9. Proccd1micnto clt· rarbono 9.1'(j1}it"1Hlo por f'I 1:lgeniero aqrún\lmo Aldo R. Vrrgani. perjudiciafr" tlt• nuestra agrn:ultur.i y pan<tdai,1. por d mann v No N 9 JO. el señor AuQu.,to /\. Pir."u1, Cí'rcal..-5. p lmo ;t/J<c:rn /.a~ ''tunua .. • 7. S•1 qut• ,, c.l1dora·1l1ft..nil~trícloro~ct.1tt1•, n1mbJ tf' l."n frío. 10r1tr;.1 las hormiga~ por el pódJdor.t ... doctor Jo .. ( L1thl'r ... doc1or Samurl Lamdan. mt•cfi,:rntl· d t'mpfro del sulfuro df.". por t>I ~foctor fuón Cario" Otaml."ndí. La.( hormiga!. r•l<fa<for.H Jcl Br.i ... d. Ota1r.l."nJ1. lnformt• ... obrt' IHU 9ira di: l'.SlitdP. por el doctor Juan Cario~ Medios <fr 1·0mbart· ~ mt"diJa5 :\'J 11. tÍt' ,.,,·pn1(if..i11 conlta /,1 ._; r,·rmit..· ...tifl,f.tR•''• por el dm:tor Jua:l Carlos Otarnendi. N•.1 12. Catillogo dC' l,1 81bliofrt'i1 dd / .. 1bM.1f¡1rú1 Ct•rttr.11 d,• Fit<lJ'iJ/L1lo,qi,i l' ir1!<.lru¡,_·.._-io11n p,1rJ rn u .<1:ú. por Ricardo Lo1-. ~·1 l Obtención t'n _,,.,,,. ,/e J. pl.ffllcJ.'1: ,/,..· J'·lj'J ingeniero aS1rónomo San•iago Zabala ~·> 11. y d r:utrr J ..· Urf Joto tnb11..;r.._·ufo. en inran.1.:ulo. por ~l la do,tcra Blanca Tra\'t"r!ii. Colección ,fr n1(ti1•0.o; puto!>. Jd /.Jti ..~rarorio ('t·nt1J( dt· FiDpatofog1.1 .. C,lt{d~o preliminar, por Jorg• N° 16. E. Wright. El •>aiaro dt·nominat.Íó 1·ar1/frro • o ··,·ongo .. (Aqd,11u~ rufi.:ap11lu' rufh.dpf/lu~ Vn.1U.OT) ,·omo plaga df' /o_, .uro:.1/c~ rn S<Jnta F.·. por la d.octnra Juar.a 1 Pcrgolani dr Co-.1a. (' ) 00 Tra hajo• de J" ulgación. �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Torres, B.A. Title A name given to the resource Insectos perjudiciales y útiles al cultivo de la papa en la Argentina. Observaciones efectuadas por el autor en diversas giras de estudio Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Talleres gráficos del Ministerio de Agricultura y Ganadería Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1950 Subject The topic of the resource INSECTOS DAÑINOS; PAPA; AGENTINA Source A related resource from which the described resource is derived Ministerio de Agricultura de la Nación. (Antes: Dirección de Investigaciones. Instituto de Sanidad Vegetal). Año VI. Serie B, no. 17 Language A language of the resource es SANIDAD VEGETAL http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/3b841db6979a5ef415b85fd02f56dcd5.jpg 3af0336957266c992fb8666f560cea98 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/998b8850faf5a30625463cd31686cacd.pdf 9562144976f269644d1fdccb6c1c8a20 PDF Text Text ������������� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura y Ganadería. Buenos Aires (Argentina). Dirección General de Sanidad Animal. Dirección de Acridiología. Departamento de Aviación Title A name given to the resource Instrucciones para la acción aérea antiacridiana Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1957 Subject The topic of the resource ACRIDIDAE; LANGOSTA; TUCURAS; CONTROL DE PLAGAS; MÉTODOS DE CONTROL; APLICACIÓN AÉREA; MEDIDAS FITOSANITARIAS Language A language of the resource es PLAGAS http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/b843a822ff290585f6fb143b8caa9f13.jpg b4974b038902b735f64c630eefcbc490 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/1bc3078611bc8dcb0b170155979b9a29.pdf 940862bc06186676886763c14d482651 PDF Text Text �������������� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones Misceláneas Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina). Dirección de la Industria Lechera Title A name given to the resource Instrucciones para la elaboración de quesos Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1940 Subject The topic of the resource PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS; PASTEURIZACION; LECHE; FABRICACION DEL QUESO Description An account of the resource Incluye información relacionada con la preparación del fermento láctico y del suero en la elaboración de quesos Source A related resource from which the described resource is derived Publicación Miscelánea nro. 67 de la Dirección de Propaganda y Publicaciones Language A language of the resource es Type The nature or genre of the resource texto Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Buenos Aires (Argentina) Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) ALIMENTOS http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4c1b93d554b9b29818198e8a93aeb196.jpg ef5fc9ed7b87982eb6f9a62426f1d027 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/c8c25da46de0df53a264a5696a06e59e.pdf b7da8015f4d1cce44796398de766cd93 PDF Text Text MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA LA ACUICULTURA EN EL AGRO: UN PROYECTO DE DESARROLLO DE ACUICULTURA EN AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS DIRECCION DE ACUICULTURA Presentado en el 2000 Actualizado en el 2010 I �DRA. LAURA LUCHINI DIRECTORA DE ACUICULTURA (2000) 2010 II �PROYECTO DE DESARROLLO DE ACUICULTURA EN AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA SUBSECRETARIA DE PESCA Y ACUICULTURA DIRECCION NACIONAL DE PLANIFICACION PESQUERA DIRECCION DE ACUICULTURA (Presentado en 2000 y actualizado 2010) III �RESUMEN EJECUTIVO El Programa Global propuesto, se presenta abierto, con sus Programas y Proyectos individuales. El mismo es implementado desde la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, Dirección Nacional de Planificación Pesquera del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca - MAGyP. Los Programas se llevan a cabo bajo el liderazgo de la DIRECCIÓN DE ACUICULTURA. Los mismos se encuentran ligados a las actividades que se desarrollan en el CENTRO NACIONAL DE DESARROLLO ACUÍCOLA- CENADAC, bajo la dirección de su Jefe. El CENADAC se encuentra ubicado en la provincia de Corrientes, a 20 km al norte de su capital, a los 27ª 32´ de latitud Sur y 58ª 30´ de Longitud Oeste, en plena región subtropical, donde la climatología favorece el desarrollo de posibles cultivos para diversificación agroganadera, referida a especies de aguas templado-cálidas. Fue construido por la Nación mediante un crédito del BM/BID, a fines de la década del ´90 y comenzó sus actividades a partir del año 2000. Su presentación, que fue originada en el año 2000, consta de una breve Introducción, acompañada de un Diagnóstico de la actividad de acuicultura en el mundo, en la Región latinoamericana y en el país; contando con los antecedentes propios que existen para este tipo de actividades en aguas templadas y cálidas. Su presentación original ha sido puesta a punto en el 2010 y parte de sus Programas y Proyectos fueron actualizados a medida que se fue ampliando la producción acuícola en la región y el país, con el objeto de colaborar a su crecimiento y en beneficio de todos los actores participantes de la misma (provincias, universidades, productores, técnicos, profesionales y estudiantes interesados). El Programa Global, denominado ACUICULTURA EN EL AGRO, contiene 5 proyectos, cada uno de los cuales difieren en cuanto a sus objetivos, de los cuales varios han avanzado suficientemente a partir de su inicio y algunos se han diversificado abarcando nuevas investigaciones (no planificadas anteriormente) debido a los requerimientos que el mismo avance del desarrollo de la producción acuícola evidenció en la región. Inicialmente, el CENADAC comenzó con una investigación total de la especie “pacú” de amplio interés en la zona debido a su disminución en las poblaciones naturales fluviales, cuyo avance en sucesivos años, alcanzó, prácticamente, el 100 %, con numerosos trabajos publicados oportunamente. También se avanzó en el cultivo de la “tilapia” en jaulas de Bajo Volumen y Alta Densidad (BVAD), desarrolladas en la década del ´90 por los norteamericanos para su especie de catfish americano, permitiendo así su cultivo en cuerpos de agua cerrados (por tratarse de una especie exótica) que reúne características aptas para ello, prosiguiéndose actualmente con el mismo ritmo. Se han desarrollado amplios estudios de NUTRICION para las diferentes especies que fueran seleccionadas por sus aptitudes de cultivo, con fórmulas alimentarias que incluyen a diferentes insumos posibles de ser utilizados en la región y también ha contribuido al desarrollo del tema “ensilados” (químicos y biológicos) que permitirán disminuir la utilización de la harina de pescado en las fórmulas alimentarias (ya probadas); ya que este insumo es de alto costo y ausente en la región (lo que implica su uso a partir de stocks originados en Mar del Plata, aumentando así su costo, por fletes). IV �A través del tiempo, el CENADAC ha desarrollado además una serie de productos interesantes para conferir “Valor Agregado” a los productos obtenidos, entre ellos: filetes de diferentes cortes, ahumados, hamburguesas y patés ahumados (efectuados con especies como amur, tilapia, randiá y pacú). El Centro brinda asesoramiento a potenciales y actuales productores a requerimiento y asesora a provincias, CFI, Universidades interesadas en desarrollo acuícola, así como también a pescadores artesanales. Teniendo en vista la importancia de la “CAPACITACIÓN EN ACUICULTURA”, su dirección implementó desde inicios del año 2000, un Programa de Capacitación que se brinda anualmente, con cursos teóricos y prácticos, que mantienen una duración de 13-15 días in situ, con alojamiento en el mismo Centro. Capacita en total, dado su posibilidad de alojamiento, a más de 20 personas por año entre profesionales, técnicos, estudiantes, productores y pescadores artesanales. Junto a la Dirección de Acuicultura, edita material apropiado para capacitación, que también pone a disposición de otros actores. A través de su corta historia ha realizado en conjunto con el Consejo Federal de Inversiones - CFI y provincias interesadas, Talleres para transferencia tecnológica, donde han participado numerosos asistentes; habiendo asistido a investigadores y tesistas de diferentes universidades e incluyendo empresas del rubro alimentos, que han probado en forma práctica los alimentos o inclusión de insumos, en el propio campus del Centro (Cooperativa de Avellaneda, Gluten Mil, ACA, etc.). Por último, el CENADAC desarrolló y prosigue desarrollando las tecnologías de cultivo de la especie exótica, Cherax quadricarinatus (langosta de pinzas rojas) debido al interés de varios productores. Para las especies estudiadas se desarrollaron las fases de reproducción, larvicultura, pre-engorde y engorde final en estanques, tanques y jaulas; con fórmulas alimentarias desarrolladas y probadas para cada fase del cultivo. Para contribuir al desarrollo ha trabajado en Proyectos junto al CFI y al PROSAP. Con este último está finalizando el Proyecto de “Incremento de la Acuicultura en provincias del NEA, NOA y Centro” que será entregado a fines del mes de junio del 2011 y avanzó en su fortalecimiento, con la construcción de una nueva casa para Técnicos y Visitantes, un SUM y un Auditorio, que permitirán ampliar su Programa de Capacitación. Del Proyecto del PROSAP (que actualmente se extenderá a todo el territorio nacional), se deriva también el nuevo “Cluster en Acuicultura” para cuatro provincias del NEA, donde el Centro apoyará las necesidades y puede brindar su aporte para el logro de un crecimiento importante de la acuicultura en la región. V �Aquaculture in the Agriculture: a Proyect to aquaculture development in temperate and warm waters. (Aquaculture Division and National Centre of Aquaculture Development ) Executive summary The proposed Global Proyect was launched with its individual Projects. It is being carried out by the National Department of Fisheries Planning that belongs to the Under-secretariat of Fisheries and Aquaculture, Ministry of Agriculture, Livestock and Fisheries – MAGYP. The programs are led by the Aquaculture Division. They are related to activities that are developed in the National Centre of Aquaculture Development – CENADAC. The CENADAC is located in the province of Corrientes, 20 km Northwards from its capital city, 27° 32’ South L. and 58°30’ West L, in a subtropical region, where the climate is proper for farming species of temperate-warm waters. It was built by the Nation with a BM/BID loan at the end the 90’s and it started working in 2000. Its presentation that started in 2000 has a brief Introduction, with a Diagnostic of Aquaculture in the world, in Latin America and in the country and it has the antecedents that exist for this kind of activities in temperate and warm waters. Its present presentation was written in 2010 and part of its Projects have been updated according to the growth of the aquaculture production in the region and in the country, so as to help with the growth and with every part involved in the activity (provinces, universities, producers, technicians, professionals and students interested in the subject). The Global Proyect (Aquaculture in agriculture), has 5 projects that have different objectives from one another. Many of them have been notoriously developed and some of them have been diversified including new researches (not previously planned) due to the requirements that the aquaculture production showed in the region. At first, the CENADAC started a complete research of the species “pacú” (Piaractus mesopotamicus) that was of great interest in the region because of the dramatic drop of its river populationsand this research led to the publication of many issues. Another species that was developed was the “tilapia” (Oreochromis niloticus) in cages of Low Volume and High Density (LVHD) that were developed in the 90’s by the United States for the “american catfish” specie (Ictalurus punctatus). This system allows a successful farming of an exotic species that has the characteristics for such a farming. The same system was applied for the “randiá catfish” (Rhamdia quelen), an indigenous catfish very important due it fast growth in ponds and cages culture and it very good taste meat with only a few bones. Many studies about “nutrition” have been carried out for species especially chosen, with food formulae that include different components that can be used in the region. Moreover, the development of the chemical and biologic “silage” has also been encouraged and that allows to reduce the usage of fish flour in the food formulae (already tested) that is so expensive in the North region (its cost is higher because of the freight that has to be paid to bring it from the south in Buenos Aries province). VI �CENADAC has also developed products to confer “Added Value” to the obtained products, among them: different kinds of fillets, smoked products, hamburguers and smoked patés (made out of species as amur, tilapia, randiá and pacú). This Centre advices potential and already working producers and it also advices the provinces, the Federal Investments Council - CFI, universities interested in the agricultural development and artisanal fishers, as well. “Training in Aquaculture” became so important that the Aquaculture division organized in 2000 a yearly Training Program with theoretic and practical courses of 13 days in situ, offering to hostage the participants in the Centre. This Centre trains more than 20 persons per year among professionals, technicians, students, producers and artisanal fishers. Together with the Aquaculture Division, it publishes material appropriate for the training. It has also organized –together with the Federal Investments Council (CFI) and some provinces- workshops for technological transfer where many researchers, thesis writers from different universities, and companies from the food industry have participated. In addition, due to the interest of many producers, the CENADAC developed and is still developing farming technologies for the exotic species Cherax quadricarinatus (redclaw crayfish). For the studied species the following has been developed: reproduction, larviculture, pre-growth, and final growth in hatchery, ponds and cages. Food formulae have been developed for each stage. The Centre has worked in projects together with the CFI and the PROSAP (Program for the Provinces). With the latter, it is finishing the Project “Increase of Aquaculture in provinces of NEA (North-East of Argentina), NOA (North-West of Argentina) and Centre” that will be handed in at the end of June, 2011. This past year the Ministry built in the Centre a new house for Technicians and Visitors, a multiple purpose room and an Auditorium that will encourage to widen its Training Program. This year there is a new Program named a “Cluster in Aquaculture” for four NEA provinces from the PROSAP Proyect and also we prepared a new Program for the other 16 provinces - and the CENADAC will support the necessities and will help for the achievement of an future growth of aquaculture in the territory VII �INDICE PROYECTO DE DESARROLLO DE ACUICULTURA EN AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS 1.- INTRODUCCIÓN Y DIAGNOSTICO ………………………………………………... 2.- ACUICULTURA EN LA REGION LATINOAMERICANA.………………………… 3.- ACERCA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS DEL MAR EN ARGENTINA Y SU RELACION CON LA ACUICULTURA ………………………………………………… 4.- ANTECEDENTES DE ACUICULTURA DE AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS EN ARGENTINA (ACUICULTURA DE AGUA DULCE)………..… 5.- ACTUAL SITUACION Y PERSPECTIVAS……………………………………..…... 6.- RELACION DEL CENADAC CON LAS PROVINCIAS Y UNIVERSIDADES.….... 1 2 5 6 8 15 PROGRAMA GLOBAL DE DESARROLLO ACUICULTURA PARA ESPECIES DE AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS CENADAC-CORRIENTES 1.- INTRODUCCION……………………………………………………………………… 2.- LINEAS PRIORITARIAS DEL PROGRAMA………………………………………... 2.1.- Objetivo Central……………………………………………………………… 2.2.- Tareas parciales a realizar…………………………………………………… 3.- PROGRAMAS Y PROYECTOS………………………………………………………. 3.1.- Programas Globales…………………………………………………………. 3.2.- Proyectos por programas y objetivos……………………………………….. 3.2.1 – Proyecto I………………………………………………………………….. 3.2.2 – Proyecto II…………………………………………………………………. 3.2.3 – Proyecto III………………………………………………………………… 3.2.4 – Proyecto IV………………………………………………………………… 3.2.5 – Proyecto V…………………………………………………………………. * PROGRAMA DE EXTENSIÓN Y DIVULGACIÓN…………………………………... * PROGRAMA DE APOYO A LA COMERCIALIZACIÓN E INSERCION EN MERCADOS. …………………………………………………………………………….. 3.2.6 - Proyecto general para comercialización y acceso a mercado……………. * PROGRAMA DE CAPACITACION……………………………………………………. 3.2.7- Proyecto de capacitación acuícola general…………………………………. * PROGRAMA DE RECONVERSION DE PESCADORES ARTESANALES……..…… 3.2.8- Proyecto A: De reconversión por capacitación.……………………………. 3.2.9.- Proyecto B: Producción consorcial……………………………………….. 16 17 17 17 18 18 18 19 21 21 22 22 22 23 24 24 24 25 25 25 ETAPA INICIAL: MEJORAMIENTO Y DESARROLLO DE TECNOLOGIAS DE PACU. 1.- INTRODUCCION………………………………………………………………………. 27 1.1.- Características y análisis de las posibilidades de mejoramiento de las actuales VIII �tecnologías para cultivo y producción de la especie “pacú”………………………………… 1.1.1.- Breves características de la especie. ……………………………………… 1.1.2.- Antecedentes de desarrollo de tecnologías de su cultivo…………………. 1.1.3.- Antecedentes de los primeros cultivos en Argentina Antecedentes y perspectivas de comercialización………………………………………… 27 27 28 BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………. 29 Personal de la Dirección de Acuicultura y el CENADAC……………………………….. Listado de trabajos realizados por el equipo de la Dirección de Acuicultura y CENADAC……………………………………………………………………………… 33 IX 28 34 �PROYECTO DE DESARROLLO DE ACUICULTURA EN AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS 1.- INTRODUCCIÓN Y DIAGNÓSTICO Si bien la Región de América Latina ha avanzado fuertemente en el desarrollo del área de producción acuícola o ACUICULTURA y continúa creciendo, Argentina es uno de los países de menor crecimiento al respecto. Sin embargo, hay que admitir que, pese a estar en sus inicios, la acuicultura en general ha mostrado un avance importante en el país, especialmente en lo referido a la “diversificación de especies”, siendo que Argentina se caracterizaba por cultivar solamente en décadas anteriores a la del ´90, sólo la especie de “trucha arco-iris”, especialmente en su región Patagónica. Es necesario tener en cuenta que se trata de un país agrícola-ganadero por antonomasia y que actualmente y desde hace varios años, la frontera agrícola se ha extendido considerablemente debido a los cultivos de granos y cereales que muestran altos precios en los mercados mundiales. Desde 1987 a 1997, el país pasó de producir desde menos de 400 toneladas a más de 1.000 toneladas año de productos acuícolas, o sea con una tasa de crecimiento acumulada del 243 %. Actualmente se encuentra en una producción total de más de 3.000 toneladas anuales, con 15 especies en producción. El mayor crecimiento anual se correspondió con la apertura de los embalses de la cuenca del río Limay a los cultivos truchícolas (1992-1993) lo que evidenció la importancia de esta decisión de las provincias de Neuquén y Río Negro. Lamentablemente, los avatares económicos del país, llevaron a un estancamiento de estas producciones, aunque por otro lado, comenzaron la producción provincias del NEA que anteriormente no había incursionado en ello, con ritmo alto en estas producciones (para mayores datos, consultar www.minagri.gob.ar), que si bien no son de altos volúmenes, inciden evidentemente en el mejoramiento de los aspectos socio-económicos y ayudan al mejoramiento de las economías regionales. Es importante considerar, a nuestro juicio, que en las últimas décadas se incorporaron tres hechos considerados importantes: • • Se afirmaron más las pequeñas industrias de trucha, consolidándose algunas en el mercado interno, alcanzando otras el mercado externo y jugando algunas en las producciones destinadas al turismo; Aparecieron otros productos acuícolas en el mercado interno (supermercados y restaurantes especialmente) y mayores en los mercados regionales (pacú, tilapia, ostras, mejillones). 1 �Es evidente que la “piscicultura”, la rama más amplia de la acuicultura y en nuestro país especialmente, la piscicultura de aguas dulces, es la que lleva adelante el volumen de producción y que en el futuro seguirá siendo el motor de crecimiento, especialmente en lo que concierne a su ligazón con el agro (diversificación y desarrollo) dando paso a una “acuicultura rural”. Sin embargo, no podemos dejar de señalar que dentro del posible incremento de la producción acuícola existen en el país determinadas Fortalezas, pero también Debilidades que hacen a que este desarrollo no sea de fácil resultado. Entre ellos podemos citar como los más importantes: • No poseemos un trópico, sino un subtrópico, señalando temperaturas no ciertamente adecuadas para producciones de especies de origen tropical en situaciones de “piscicultura a cielo abierto” (estanques y jaulas); • Argentina tiene una amplia costa marítima, pero que posee serias restricciones, con pocos lugares costeros protegidos para un desarrollo acuícola marino; siendo inclusive sus temperaturas desde clima templado a muy frío en Patagonia; • El país firmó el Convenio Mundial de Mantenimiento de la Biodiversidad y lo convirtió posteriormente en Ley, lo cual impide trabajar con especies exóticas (a no introducir desde fines de 1994), lo que hace difícil alcanzar mercados externos que mantienen especies conocidas y relevantes para los mismos (commodities); • Falta desarrollo de tecnologías para especies posibles en cultivo, de carácter autóctono y sobre todo un Programa de Extensión a llevar a cabo hacia los productores, con personal especializado en los cultivos acuáticos; • Finalmente, las condiciones de los precios actuales de los insumos necesarios para la elaboración de alimentos balanceados, encarecen a los mismos, haciendo difícil su llegada a productores de baja capacidad financiera de producción; • No existen créditos financiamiento. específicos u otros mecanismos apropiados para 2.- ACUICULTURA EN LA REGION LATINOAMERICANA Según Pedini, 1997, la acuicultura en la región aumentó rápidamente en el período 19841996. Para 1996, la producción fue e 668.000 toneladas, con un valor de U$S 2,15 billones, representando un 2,0 % y un 4,6 % del volumen mundial de producción acuícola, respectivamente. Esta producción provino, de 6 países principales: Chile, México, Brasil, Colombia, Cuba y Honduras. Los 14 países de la región sudamericana informaron de su producción acuícola para 1996 a la FAO. 2 �En los últimos cuarenta años, la acuicultura en América Latina y el Caribe ha crecido a pasos agigantados. Según el informe SOFIA 2008 publicado recientemente por FAO, los países latinoamericanos y caribeños registraron, entre 1970 y 2006, la mayor tasa de crecimiento medio anual en acuicultura, concretamente un 22 % al año, triplicando así el promedio mundial (situado en el 8,8 %) y superando a otras regiones con incrementos importantes como Oriente Próximo (con un 20 %) o África (con un 12,7 %), e incluso a la producción acuícola de China, que aumentó a una tasa media anual del 11,2 % en el mismo período. Además, a diferencia de otras zonas, Latinoamérica cuenta hoy en día con el mayor potencial en términos de superficie disponible para la futura expansión de la actividad. Uno de los países que ha favorecido esta espectacular tasa de crecimiento ha sido Chile. Actualmente, genera el 48,5 % de la producción acuícola total de América Latina, lo que lo convierte en la principal región productora del continente y el Caribe, según los últimos datos de FAO para 2007. De las más de 1.750.000 toneladas de productos acuícolas que se generaron ese año, 853.140 se produjeron en Chile, donde el salmón acaparó la mayor proporción, alcanzando en el 2008, una exportación de más de 458.000 toneladas por valor de 1.839 millones de dólares, siendo su principal destino Japón. En el Cuadro 1, pueden observarse las exportaciones de Salmónidos (salmón y trucha) para el año 2009. Cuadro 1: Exportación de Salmónidos en Chile en el 2009. Especies Salmón del Atlántico Salmón Coho Salmón rey Salmón sp. Trucha arco iris Trucha marrón TOTAL Toneladas 181.966 89.796,8 468,6 86.783,6 98.834,9 229,1 Valor miles de U$S FOB 1.085.391,9 421.522,8 1.674,6 71.338,4 593.659,2 1.035,4 458.079 2.174.622,3 Son los salmónidos -incluidas las truchas-, así como la tilapia y el camarón, las especies que, actualmente -y desde hace ya varios años-, encabezan la lista de los más producidos en la región, aunando en torno al 76 % de todo lo que se produce en América Latina. A ellas hay que añadir otras especies endémicas importantes como el mejillón (Mytilus chilensis y M. edulis), la ostra cóncava, el pacú (Piaractus mesopotamicus) o la cachama (Colossoma macropomum), que se comercializan mayoritariamente en mercados internos. En países como Ecuador, México o Brasil, la actividad de acuicultura se basa principalmente en el cultivo de camarones marinos, generando en la actualidad cerca de 3 �450.000 toneladas/año, siendo la especie más producida el camarón blanco o Penaeus vannamei. Ecuador fue durante mucho tiempo quien dominó las producciones de camarón y tilapia en América Latina, y está última nació como cultivo rentable a partir de la aparición del virus de la mancha blanca que afectó su producción camaronera. Para el 2007, Brasil se convirtió en líder en la producción de tilapia al que siguen Honduras, Colombia y Ecuador (Cuadro 2). En el 2009, la producción de tilapia en Brasil aumentó agresivamente, alcanzando las 132.957,8 toneladas, representando el 39 % de las especies de peces cultivadas (total piscicultura 337.353 ton/2009), además de cerca de 70.000 toneladas de camarón cultivado. Con respecto a la producción de Moluscos Bivalvos, ya en el 2005 se registraba una producción de 14.900 toneladas de mejillón y ostra. Cuadro 2: Producción de Tilapia en algunos países de Latinoamérica en el 2007. País Brasil Honduras Colombia Ecuador Costa Rica El Salvador Guatemala México Toneladas 95.091 28.356 27.960 20.000 19.763 3.563 2.900 4.732 México por su lado aumenta su producción en tilapia, camarón, trucha y carpa, alcanzando las 288.000 toneladas en 2009, de las cuales 125.800 toneladas son de camarón marino y 73.373 toneladas de tilapia. Esta producción de tilapias fue obtenida mayoritariamente (69.121 toneladas) mediante Pesca Basada en Acuicultura (ABC) y solo un pequeño porcentaje (4.251 toneladas; un 5,79 %) es cultivada en recintos controlados. Tanto en México como en América Central, el cultivo de la tilapia es particularmente importante, alcanzando gran expansión últimamente, debido a los altos precios de este producto en los mercados de exportación, y es, además, la principal especie cultivada a nivel de pequeña escala rural. Este tipo de producción rural con otras especies, podría desarrollarse ampliamente, en el Subtrópico de nuestro país. Los peces de agua dulce, con una producción total para América Latina de 363.300 toneladas en 2008, determinan el 21 % del volumen de la producción total de acuicultura en la región. En lo que se refiere a peces marinos (peces planos, doradas, turbot, besugos y otros), su cultivo en América Latina, se inició en Chile (1991) con el turbot; que alcanza actualmente 4 �cerca de 300 ton/anuales. Otras especies propias para desarrollo, se encuentran en etapa de estudio inicial en varios países; entre ellos Argentina que desarrolla las tecnologías para producción de dos peces marinos de aguas templadas, de importancia en el mercado: lenguado d´orbyni y besugo. El principal problema para avanzar en el desarrollo de especies de peces marinos, es la ausencia de tecnologías adecuadas para las especies locales, junto al hecho de que las más interesantes para comercialización son, en su mayoría, carnívoras; sumado a la competencia con los productos provenientes de las capturas marítimas cuyos precios son, a menudo, más bajos (Pedini, 1997). Nuestro país posee condiciones para el desarrollo de cultivo de peces marinos en zonas costeras de la región templada, especialmente) y para una amplia producción de Moluscos Bivalvos, una vez desarrolladas sus tecnologías de producción y manejo. 3.- ACERCA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS DEL MAR EN ARGENTINA Y SU RELACION CON LA ACUICULTURA De acuerdo a datos compilados unos pocos años atrás, se conoce que el consumo interno en Argentina aumentó en “productos de mar” hasta alcanzar los 13 kg/persona/año (todo tipo de producto), mientras que en cuanto al pescado enfriado en el Gran Buenos Aires, se mencionaban cerca de 3 a 5 kg/persona/año (Bertolotti y otros, 1996, Infopesca, 1997, Redes, 1997) en la década del ´90 y que posteriormente a la crisis del 2001, disminuyó; aunque actualmente se estima en unos 7 kg/persona/año, no existiendo mayores datos. El primer estudio realizado en el país sobre productos de mar presentados en el mercado interno (SAGPyA, 1996) permitió conocer con mayor precisión la “estructura” del mercado y los factores que son considerados como trabas para su ampliación, aportando datos sobre consumo, pero no sobre demandas y menos aún sobre demandas específicas de determinados productos. Se hace evidente, a partir de los resultados resumidos de estos trabajos, que: a) el consumo interno aumentó notablemente hasta el 2000 y también junto a él, la diversificación; entendiéndose como “productos de mar” a los provenientes de captura marina (peces y mariscos), tanto como los de agua dulce (peces y otros), disminuyendo posteriormente a la crisis del 2001; c) Argentina puede considerarse actualmente un país netamente exportador de productos de la pesca (484.782 ton/2010) y los precios internos suelen ser altos para la población de clase media; b) existen posibilidades de acercar al mercado productos desconocidos actualmente, siempre que los mismos muestren excelencia en calidad y que se los ofrezca (para el caso de los peces) preferentemente, en filetes desespinados. Este hecho se asevera, para el caso de peces de agua dulce, por la inserción que existió a partir de 1997 de cinco especies provenientes de acopio de pesquerías actuales en el NEA, con buena aceptación por parte de los consumidores (surubí, pacú, sábalo, boga y patí) y 5 �actualmente hamburguesas de “pescado de río” ofrecidos en góndolas de supermercados. Según resultados de encuestas realizadas, se observa que el consumo (aún a altos precios) ha aumentado en base a premisas específicas de salud. Sin embargo, los problemas económicos, sumado al complejo panorama económico, llevó a una disminución progresiva de la demanda actual de productos de mar y en consecuencia a una retracción comercial interna. El argentino es reacio a dejar de lado la ingesta de carnes rojas (especialmente el sexo masculino). Este consumo pasó de ser de 85 kg anuales por habitante (1983) a 51 kg para cerca de 1999, posteriormente 60 kg y actualmente aumentando. El consumo de pollo es altamente favorecido y, es importante señalar que, hoy día también existe oferta amplia de cerdo y cordero magro, oferta normal de conejo, pavita y chivito, en los supermercados de capital, especialmente. Por ello, es necesario resaltar que los productos de la acuicultura, como el pescado, deberán competir con todos ellos. A estos hechos, se suma la tendencia en baja a nivel mundial, tanto de las pesquerías (marítima y continental); que se revela con mayor incidencia, últimamente, en el caso de las pesquerías continentales por fenómenos de contaminación y regulación del principal río, el Paraná. Actualmente, Argentina estaría situada en forma más competitiva para encarar exportación de productos (ranas, peces y crustáceos de cultivo) para lo cual se necesita el apoyo desde el Estado para aumentar las producciones. Las expectativas sobre la producción acuícola ha llevado a la mayoría de los países, a iniciar su desarrollo con obtención de nuevas producciones. Así comenzó a integrarse esta producción como fruto del cultivo emprendido en forma controlada, primero en agua dulce y últimamente, en mar con un aumento notable en la producción mundial. Esta última fue evaluada, según la FAO, para 2008, en 52,5 millones de toneladas provenientes de la actividad (68,3 millones de toneladas si se incluyen plantas acuáticas), por un valor de 98,4 billones de dólares (y 106 billones si se incluyen las plantas acuáticas). Para ello, se siguieron desde su inicio, los modelos conocidos y consolidados anteriormente, en el área de la agricultura y la zootecnia. 4.- ANTECEDENTES DE ACUICULTURA DE AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS EN ARGENTINA (ACUICULTURA DE AGUA DULCE). Si se debe mencionar un desarrollo inicial de Acuicultura de Aguas Continentales (excluidos Salmónidos), que dio impulso a la actividad, se reconoce que el mismo fue desarrollado por investigadores del INIDEP (desde 1979 a 1991), con la creación de un Proyecto específico de producción, que se desarrolló en la antigua Estación Experimental de Salto Grande (hoy desaparecida), en base a especies autóctonas y ligado estrechamente a la construcción de la represa de Salto Grande. Allí, se desarrollaron las primeras 6 �tecnologías para peces de aguas templado-cálidas, con algunos paquetes semi completos y otros que quedaron en su inicio (Fotos 1 y 2). Fotos 1 y 2: Cultivo experimental de randiá (Argentina 1980) En 1982, al observar la celeridad con que adelantaban estas experiencias, se presentó un anteproyecto de creación de un Centro de Desarrollo de Acuicultura para Aguas Cálidas y Templadas, dado que la infraestructura instalada en el viejo predio de Salto Grande era mínima y mostraba numerosas dificultades para seguir avanzando (en cuanto a terreno, espacio y aislamiento, principalmente). El proyecto fue posteriormente aceptado, disponiéndose por Resolución Interna su construcción en etapas. Lamentablemente, tal idea quedó sin efecto en 1983. De este desarrollo quedaron trabajos publicados y algunos inéditos sobre el cultivo en jaulas y estanques de las especies de randiá y pejerrey. Posteriormente, el proyecto fue presentado ante la ex-SAGyP y años después, una vez aprobado el mismo por Banco Mundial/BID, se inició la construcción sobre terrenos elegidos en la provincia de Corrientes y donados por Ley a la SAGyP. Fotos 3 y 4: Randiá (Rhamdia quelen) 7 �5.- ACTUAL SITUACION Y PERSPECTIVAS. Recién en 1996, se inició la construcción del nuevo Centro, finalizándose en diciembre de 1997. Este, ubicado en el actual Departamento de Santa Ana, es considerado como el polo de desarrollo para la acuicultura cálida y templada. Se trata del Centro esperado para dar paso al desarrollo acuícola de todas las provincias de la región norte y central, con aptitudes amplias y que demostraran interés en el crecimiento de la actividad; especialmente considerándola como diversificación del agro. El CENADAC inició sus actividades en el 2000, y actualmente se encuentra prácticamente equipado en su totalidad (Fotos 5, 6, 7, 8, 9, 10 y 11 y Figura 1); desarrollando desde entonces y con continuidad, cultivos en estanques y jaulas para especies autóctonas y exóticas (pacú, tilapia, carpa espejo, randiá, amur y langosta redclaw); asignando especial importancia al tema nutrición y alimentación; con el desarrollo de fórmulas alimentarias que utilizan insumos propios de la región subtropical para los casos disminuyendo los costos de producción y especialmente reemplazando parcial o totalmente la harina de pescado. Las actividades del CENADAC abarcarán el desarrollo en todos los aspectos tecnológicos, de especies como (además de las ya mencionadas): surubí, catfish cucharón, catfish rollizo y pirapitai entre los peces autóctonos y exóticos, junto a aquellos otros de interés comercial, por etapas diferentes de sus respectivos ciclos de vida. Si nos referimos especialmente al desarrollo de acuicultura en agua cálida, estamos asistiendo en Argentina a un incremento espontáneo e incipiente de la misma, no asistida en la gran mayoría de los casos, que involucra, actualmente, a 14 provincias. El crecimiento es entonces lento y en ocasiones conlleva a una anarquía (especialmente en el caso de los medianos y pequeños productores); a lo que se suma una cierta desilusión frente a esta producción; en parte debido a frustraciones resultantes de ausencia o mal asesoramiento, junto a la masiva falta de capacitación. Ello redunda, lamentablemente, en un desgaste previo de la actividad, antes de que la misma pueda lograr una adecuada inserción, con un desarrollo positivo. Últimamente se han mejorado las condiciones. Fotos 5, 6, 7: Centro Nacional de Desarrollo Acuícola (CENADAC) (vistas aéreas) 8 �9 �Fotos 8 y 9: Hatchery del CENADAC 10 �Fotos 10 y 11: Vistas aéreas del CENADAC 11 �Figura 1: layout laboratorios y hatchery 12 �Desde fines del 2000, la Dirección de Acuicultura creó en el CENADAC el Programa de Capacitación, que es brindado a profesionales, técnicos especializados o no y productores actuantes o potenciales en su predio, en forma teórico-práctico, con cursillos intensivos de 13-15 días, otorgando a los involucrados, alojamiento in situ y un certificado final. El mismo, se realiza desde mediados de septiembre y hasta fines del mes de abril y permite entrenar a personas para que posteriormente, puedan actuar junto a los productores noveles, así como a profesionales y productores. Como ya fue mencionado en la Introducción, Argentina posee expectativas para el desarrollo acuícola con restricciones fisiográficas en sus costas litorales expuestas en su mayoría y puede asemejarse al desarrollo continental encarado agresivamente por Brasil en la última década sin la posibilidad de las excelentes temperaturas del vecino país en su norte. Las características de las costas chilenas, permitieron a este país una acelerada expansión de la actividad salmonera, que fue la base fundamental de su actual desarrollo. También es cierto, que Chile obtuvo un apoyo económico inicial, de carácter externo, importante. Sin embargo, se debe reconocer que tamaña expansión se logró principalmente a favor del desarrollo y adaptación de tecnologías y al apoyo brindado a grupos de investigación ya existentes. También, con el tiempo se logró formar un plantel de técnicos y profesionales excelentemente capacitados, al punto que hoy en día, cuentan con numerosas Universidades y Centros que desarrollan nuevas tecnologías y mejoran otras, aportando una valiosa contribución para los productores en tan disímiles proyectos como abarcan; tratándose desde salmones y truchas, hasta abalones; pasando por los tan afamados moluscos bivalvos como: ostras planas y cóncavas, ostiones y mejillones. Argentina por su lado, muestra amplias posibilidades para un desarrollo acuícola ligado al agro en una extensa región, que abarca desde el límite sur del Río Colorado (a través de la zona templada, templada-cálida a subtropical) hasta bien entrado al norte de Formosa (ver Fig. 3, mapa de Cuencas Acuícolas) en el límite con Paraguay, Bolivia y Brasil, y menor potencial en su región patagónica. El Centro de Desarrollo de Acuícola (CENADAC) para desarrollo de especies de aguas cálidas y templadas, construido en Corrientes por la SAGPyA, fue el inicio de un atisbo (junto a otros) de darle a nuestro país, no sólo la posibilidad de desarrollo de tecnologías no conocidas o ausentes totalmente en el mismo; sino la posibilidad de capacitar personal en un tema que no por ser biólogo, ingeniero agrónomo o veterinario, se conoce, permitiendo a cualquier profesional acceder a su capacitación. Hasta nuestros Técnicos Acuicultores, egresados de la Universidad Nacional del Comahue (con buena base práctica), necesitan capacitarse en lo que se refiere a acuicultura de organismos noSalmónidos y otros. Ello se debe a que los cultivos de aguas cálidas y templadas se asemejan más a una “agricultura subacuática” y no tienen nada en común con los cultivos intensivos de Salmónidos. 13 �Figura 3: Mapa de Cuencas Acuícolas 14 �La única forma de desarrollar los paquetes de innovación acuícola, de tal forma que los mismos permitan dar paso a la actividad con éxito, es poner en marcha un sistema que permita acceder al “conocimiento teórico y práctico”; tanto para los técnicos y profesionales, así como para el propio productor. No existe otra metodología. Y la única forma de acceder a ese conocimiento es sobre la base de un trabajo en conjunto (Sector Estatal y Privado) y desde una infraestructura adecuada. Contando con los adelantos logrados en esta última, se posibilitará, no solo el traspaso de tecnologías aptas, sino el mejoramiento y adaptación de otras, y una capacitación directa, unido a un correcto entrenamiento. El CENADAC a partir del inicio de sus actividades ha agregado infraestructuras para el desarrollo y seguirá agregando los necesarios a su funcionamiento y futuro accionar. Últimamente ha mejorado su infraestructura de hatchery bajo techo y externa y montado su actual laboratorio de química especialmente desarrollado para desarrollo de trabajos en nutrición. 6.- RELACION DEL CENADAC CON LAS PROVINCIAS Y UNIVERSIDADES. El CENADAC, fue creado como una “unidad abierta”. Su ubicación en Corrientes, responde a las condiciones de aptitud geográficas y climáticas (especialmente temperaturas) existentes, así como a la posibilidad de contar con terrenos en arcilla para la construcción de estanques excavados a cielo abierto y especialmente, a su cercanía de los recursos pesqueros actuales, en su fase de maduración reproductiva. El CENADAC fue creado para que todas las provincias con interés en el desarrollo para diversificación acuícola, participen del mismo. Para que esta participación se cumpla y para continuidad del desarrollo y la actividad del Centro, la Dirección de Acuicultura del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, propone la firma de convenios, con aquellas provincias involucradas en desarrollo y también ha firmado acuerdos de trabajo con empresas alimentarias interesadas en inclusión de sus insumos en las formulaciones de raciones. Los convenios permitirán además no solo que las mismas accedan al know-how desarrollado (adaptación, desarrollo y/o mejoramiento), sino fundamentalmente, al acceso a capacitación ya explicitado anteriormente. Las provincias podrán elegir los técnicos a enviar (por un lapso mínimo de 13 días a más), procediendo a su entrenamiento y transferencia de conocimientos. Así mismo, el Centro ofrece alojamiento a becarios o investigadores de universidades y centros que deseen desarrollar trabajos de tesis o tesinas u otros (siempre que los temas sean interesantes para el propio Centro) por medio de convenios ad hoc, que permite además, el desarrollo de investigaciones puntuales. Provincias como Misiones, Tucumán, Chaco, Corrientes, La Pampa, Santa Fe, Formosa y Entre Ríos y de Patagonia inclusive han aprovechado la capacitación brindada desde este Centro. 15 �PROGRAMA GLOBAL DE DESARROLLO ACUICULTURA PARA ESPECIES DE AGUAS CALIDAS Y TEMPLADAS CENADAC-CORRIENTES 1.- INTRODUCCION El PROGRAMA GLOBAL DE DESARROLLO EN ACUICULTURA para la región Norte y Central del país propuesto desde la Dirección de Acuicultura, perteneciente a la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, sigue líneas prioritarias para desarrollo y extensión en producción de especies, algunas de las cuales (como tilapia, pacú y redclaw) se encuentran en ejecución en el país. Abarca líneas de experimentación, que visualizan la obtención de los conocimientos biológicos y tecnológicos de carácter relevante tanto para ellas, como para otras especies, con modalidades de cultivo que no se encuentran desarrolladas aún en Argentina o que son de carácter incipiente. En forma orgánica y coordinada, y con un equipo de personal reducido, se obtienen resultados que permiten encontrar vías rápidas de apoyo al Sector Acuícola, que se encuentra potencialmente interesado en este desarrollo, eminentemente ligado al AGRO. El condicionamiento más importante existente para los productos derivados de la acuicultura (igual que para cualquier otra producción animal), es la comercialización a su cosecha con una calidad, presentación y colocación adecuada, en un mercado de demanda positiva, que en parte, será necesario encuestar y desarrollar. Para ello se proponen encuestas adecuadas, líneas de pruebas y ensayos experimentales en mercado local, regionales y central, haciendo uso de las producciones experimentales obtenidas en el propio Centro. Se visualiza así, en general, la posibilidad de desarrollo de la acuicultura de este tipo, con formas posibles de ser cultivadas y con obtención de productos y subproductos de calidad, destinados a todos los mercados del país. Las especies a seleccionar, autóctonas o no, lo son de acuerdo a sus actuales posibilidades o al conocimiento de una demanda existente para ventas comerciales o de destino deportivo. Se trata de especies de rápida tasa de crecimiento, donde deben desarrollarse sus cultivos y producciones, acompañados de un manejo acuícola y sanitario adecuado. Varias de ellas, autóctonas, se encuentran en franca disminución actual en sus pesquerías; por lo que se considera que su inserción en mercado sería positiva (como está sucediendo actualmente con la producción de pacú de cultivo). El PROGRAMA GLOBAL, se encuadra dentro de las actividades de desarrollo del Ministerio y como una forma más de las mismas, dentro del sector agroalimentario y pesquero actual y constituye además el nudo de un desarrollo pesquero alternativo. 16 �2.- LINEAS PRIORITARIAS DEL PROGRAMA Las líneas abordadas fueron diseñadas dentro del Programa General y abiertas, cada una, en proyectos diferentes para un desarrollo a futuro en términos amplios, siguiendo una evaluación preliminar efectuada sobre relevamientos realizados en parte de las provincias involucradas y con resultados de encuestas domiciliarias efectuadas en varias de las principales capitales del norte del país; así como sobre los resultados de un Programa de Producción Acuícola anterior (Dirección de Acuicultura, 1996-97). Como resultado de reuniones técnicas, cursillos y talleres desarrollados en varias provincias a solicitud de las mismas, se determinó el interés de la mayoría por emprender esta forma de producción y se puso de relieve las falencias en disponibilidad de tecnologías adecuadas, información general, capacitación y aporte válido especialmente, en cuanto a extensión y comercialización. El Programa Global, se articula en 5 Programas diferentes, todos referidos a un mismo objetivo y donde uno de ellos, se refiere además a la Reconversión de Pescadores Artesanales del NEA (Corrientes, Chaco, Formosa, Entre Ríos y Santa Fe especialmente). Este último Programa fue desarrollado inicialmente para la provincia de Formosa (Wicki et al., 2001). En cada Programa se incluyeron los Proyectos a desarrollar, con un horizonte inicial de entre 5 a 10 años. 2.1.- Objetivo Central: desarrollo de la actividad de acuicultura de aguas cálidas y templadas, por medio de aplicación de tecnologías a desarrollar y/o adaptar, para la franja del país que abarca del Río Colorado hacia el Norte (zona templada, subtropical y tropical), con especial énfasis en diversificación de actividades agrícolas y pecuarias. 2.2.- Tareas parciales a realizar: • Obtención de tecnologías para todas las fases de ciclo de vida en cultivo de organismos acuáticos, con adaptación de tecnologías existentes en otros países, utilización de productos terminados para pruebas en mercados locales, regionales u otros. Estudio de modalidades de cultivo, estudio para inserción de insumos regionales en dietas y desarrollo experimental de fórmulas; determinación de densidades, tiempos de cultivo, tallas a comercializar y mejoramiento de actuales producciones, presentaciones de producto, desarrollo sobre valor agregado; • pruebas experimentales - piloto de producciones con especies autóctonas y exóticas en cultivo, según prioridades de inserción en mercado (estanques y jaulas); • desarrollo de mercados locales y otros. Estudios desarrollados sobre encuestas, recetas acompañantes, empaques, etc. Desarrollo de Talleres de Difusión y Traspaso de Tecnologías; 17 �• capacitación práctica de profesionales, técnicos y productores y continuidad en preparación de material para difusión sobre desarrollo de la actividad; • capacitación práctica para pescadores artesanales que puedan incorporarse a módulos de cultivo o como personal de apoyo en campo. Nota: Este Plan de Desarrollo Acuícola puede sufrir adiciones, y/o modificaciones, dependiendo las mismas de la evolución de las actividades experimentales y/o de las necesidades que se puedan evidenciar a partir de la propia planificación y del presupuesto existente. 3.- PROGRAMAS Y PROYECTOS 3.1.- Programas Globales 1.- Programa Experimental para el Desarrollo de Especies 2.- Programa de Extensión y Divulgación 3.- Programa de Apoyo a la Comercialización en mercados 4.- Programa de Capacitación y Entrenamiento. 5.- Programa de Reconversión de Pescadores Artesanales 3.2.- Proyectos por programas y objetivos. Nota: La “fase de inicio” con el montaje y puesta a punto del Centro, se planificó, según: a.- puesta a punto y funcionamiento de las principales instalaciones; b.- puesta a punto de estanques de cultivo de peces. c.- puesta a punto de los laboratorios (biológico y químico) d.- puesta a punto de la sala de faena de productos. e.- acopio de material de reproductores o subproductos vivos, destinados a las primeras etapas (según programas y proyectos). f.- puesta a punto del laboratorio o hatchery (sala de incubación y alevinaje I y II) Cronograma: el mismo se irá desarrollando a medida que se cuente con presupuesto apropiado. Nota: el CENADAC inició sus actividades a comienzos del 2000, habiendo ya cumplido una etapa que abarcó especialmente el mejoramiento de las tecnologías de producción para pacú (nuevas fórmulas alimentarias con disminución de harina de pescado principalmente). Determinación de densidades para obtención de piezas de 1,2 kilos promedio, forma de presentación de productos (fileteado, rendimientos, desarrollo de hamburguesas, filetes, ahumados y patés). Pruebas y encuestas en restaurantes especializados. Actualmente se están desarrollando policultivos con pacú y randiá. 18 �El CENADAC tiene en uso actual: • • • • • • • • • • • la totalidad de sus 40 estanques excavados en tierra; laboratorio de química y biología; 4 bases de computación; sala de faena de producto; galpones varios; dependencias para alojamiento y capacitación; grupo electrógeno con línea respectiva; construcción de galpón para guarda: caldera, grupo, enseres diversos; hatchery interna y externa; actual construcción de camino de acceso mejorado; Nueva casa para técnicos, Salón de Usos Múltiples, Auditorio PROGRAMA DE EXPERIMENTACION PARA EL DESARROLLO. Objetivo: obtención de tecnologías aptas para todas las fases de cultivo y desarrollo práctico del manejo en producción (estanques y/o jaulas) en mono o policultivo, según los casos y sus posibilidades. 3.2.1.- Proyecto I: Reproducción y Desarrollo Larval. Objetivo primario: obtención de ovas embrionadas con destino a cultivo para producción (sistemas intensivo y semiintensivo) para especies elegidas como “blanco” productivo. ETAPA I: “pacú” (Piaractus mesopotamicus). Etapa prácticamente cumplida 2002-2009. Falta determinar algunas producciones en policultivo. ETAPA II: “tilapia” (Oreochromis nilotica): Etapas en desarrollo. Experimentación en jaulas de bajo volumen y alta densidad (BVAD): densidades de 250 y 300 unidades/m3; jaulas suspendidas en estanques de 1 hectárea. Avanzado. Puesta a punto de la reversión sexual. ETAPA III: “randiá” (Rhamdia quelen). Puesta a punto de tecnologías de producción y desarrollo masivo. Finalizado. Modificando raciones para estanques y jaulas. ETAPA IV: “red claw y amur” (Cherax quadricarinatus y Ctenopharingodon idella) (Fotos 10 y 11). Actual desarrollo y pruebas de distintas fórmulas alimentarias. Determinación de densidades. ETAPA V: “surubí, rollizo, pirapitai y otros” (Pseudoplatystoma fasciatum, Steinocheirodon sp, Surubim lima y Brycon orbignanus). Reproducción y cultivo larval. A desarrollar. 19 �Nota: la finalización de una Etapa, no implica la terminación de investigación respecto de la especie anteriormente seleccionada. A medida que transcurran los ensayos, el Programa experimental podrá cambiar una determinada especie cuando sus características fueran notoriamente ineptas para la actividad de acuicultura (crecimiento y otros parámetros no conducentes). Podría ser el caso de especies, donde no existen tecnologías desarrolladas; o adelantar etapas en función del crecimiento e interés por productores y/o productos. Foto 10: Amur (Ctenopharingodon idella) Foto 11: Red claw (Cherax quadricarinatus) 20 �3.2.2. Proyecto II.- Larvicultura y Alevinaje (I y II). Objetivo primario: obtención de larvas y alevinos primarios y/o secundarios para proceder a cultivos de tipo piloto-comercial y/o comercial, dependiendo de la etapa de trabajo que se trate. Etapas y Cronograma: ETAPA I: producción de juveniles de pacú y engorde Cronograma: 14 meses a partir de la finalización de puesta a punto del Centro. Cumplido 100 % (2001-2004). ETAPA II: producción de juveniles de tilapia Cronograma: Cumplido 100 % (2002-2003) y continuando otros aspectos. ETAPA III: producción inicial de juveniles de “randiá”, “amur” y “red claw”. Cronograma: Finalizado (2004). Prosiguen investigaciones sobre fórmulas alimentarias con diferentes insumos, utilización de ensilados químicos y determinación de densidades aptas o mejores para logro de tallas a mercado 3.2.3.- Proyecto III.- Producción Experimental Piloto- Comercial. Cumplido en un 100 % para la especie pacú. Objetivo: obtención de tecnologías de cultivo para traspaso a potenciales productores a través de diversos Talleres (2004-2010). ETAPA I: Desarrollo de monocultivo de PACU (cumplido en un 100%). Inicio de policultivo (avanzado en un 80%). A proseguir. Cronograma: 2003 en adelante. ETAPA II: producción de “randiá”, “amur” y “red claw” en monocultivo. Ensayos de reproducción y cultivo en sus diferentes fases. Larvicultura masiva de randiá. Cronograma: Finalizado 100 %. ETAPA III: producción de las 3 especies anteriores en monocultivo. Ensayos experimentales. Cronograma: - Randiá: Finalizado cultivo. Se trabaja en distintas fórmulas alimentarias para disminución de costos y en policultivo con pacú. - Amur: Finalizado reproducción, larvicultura, pre engorde y primeros engordes. Pruebas de fórmulas con y sin ensilados biológicos. Se prosigue. - Red claw: Finalizado puesta a punto tecnología de reproducción, larvicultura y alevinaje externo; pre engorde y engorde. Actualmente probando otras fórmulas alimentarias y otras densidades. Nota: todos los cultivos experimentales piloto-comercial o comerciales, son desarrollados en cerramientos tipo estanques excavados en terreno y en jaulas suspendidas en los propios 21 �estanques, dentro del CENADAC, hasta determinar su viabilidad tecnológica y productiva para traspaso de tecnologías a productores. 3.2.4.- Proyecto Incremento de la producción acuícola en el NEA, NOA Y Centro (PROSAP – Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Dirección de Acuicultura). A finalizar junio 2011. 3.2.5.- Proyecto Alimentos balanceados extrusados con núcleos de ensilados (FAO – Dirección de Acuicultura). Actualmente montaje de base piloto. • PROGRAMA DE EXTENSIÓN Y DIVULGACIÓN. Objetivo: transferencia de tecnologías desarrolladas al Sector privado potencial, seleccionados en las diferentes provincias del norte argentino, directamente relacionadas a los programas del CENADAC El Centro continuará con los emprendimientos ya existentes y actualmente en curso: • estudio de factibilidad técnica • estudio de factibilidad operativa • estudio de factibilidad financiera A posteriori de estos estudios, el programa elaborará el respectivo PROYECTO DE PRODUCCION, para una Unidad Mínima a ejecutar por un productor seleccionado, con la/las especie/s previamente determinada/s. Se trabaja a solicitud. Se incluye en el Proyecto PROSAP NEA y NOA = randiá, pacú, tilapia y trucha arco-íris. Transferencias tecnológicas: Para transferencia de tecnologías se trabaja en conjunto con el CFI (Consejo Federal de Inversiones) que aporta el financiamiento de los Talleres, FAO y PROSAP. Se desarrollaron varios Talleres en distintos años y diferentes provincias: - Corrientes: 2 talleres - Misiones: 1 taller - Formosa: 2 talleres - Santa Fe: 1 taller. - 1 Seminario Internacional de Acuicultura realizado en Bariloche (Río Negro). - 1 Expo-Acuicultura – CABA, 2007. En todos los talleres y seminarios se invita a expertos del exterior. Se traspasaron tecnologías sobre pacú y randiá, valor agregado: fileteados, ahumados, hamburguesas y 22 �patés ahumados. Se edito un Manual para elaboración de ahumados y tecnologías para elaboración de ensilados biológicos y químicos. • PROGRAMA DE APOYO A LA COMERCIALIZACIÓN E INSERCION EN MERCADOS Objetivo: facilitar al productor la inserción de sus diferentes productos terminados en el mercado local y/o regional; adelantándose con pruebas de comercialización de las producciones en curso en el propio CENADAC (productos provenientes de las producciones piloto). Nota: Finalizado para la especie PACU (encuestas realizadas en 28 restaurantes, pruebas en mercado, fileteados, otros subproductos) y “randiá”, “amur” y “tilapia” en degustaciones de filetes y platos, y pruebas de ahumados, con excelentes resultados. 3.2.6.- Proyecto general para comercialización y acceso a mercado. • Tareas del proyecto: a) El producto obtenido en cada uno de los proyectos de producción, a su cosecha parcial y/o final, se utilizó en pruebas de procesamiento, de acuerdo a la demanda de los propios consumidores (en relación a los resultados de encuestas ya iniciadas por el Programa de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura y otras a realizarse en bocas de expendio y en domicilios). b) Las formas de procesamiento (según las especies tratadas, incluyen): • • • • • • • entero eviscerado espinado y fileteado fileteado y pelado trozado en rodajas ahumado posterior otros (nuggets, hamburguesas, patés, etc.) diferentes cortes. c) Ensayos sobre empaque y presentación, con costos mínimos, para obtención de un producto de calidad a mercado. d) Pruebas de degustación y ventas, elaboración y adaptación de recetas y otras estrategias aptas para comercialización en mercado local y regional, para las especies que así lo requieran. (Finalizado para la especie PACU: encuestas en 28 23 �restaurantes con piezas de cultivo (Wicki y otros, 2001) y en Capital Federal (programas televisivos con producto fileteado y nuevas recetas), iniciado para pacú y en curso para red claw. • PROGRAMA DE CAPACITACION Objetivo: conocimientos para capacitación (teórica/práctica) involucrando a los diferentes actores interesados. Cursos intensivos de 13 días de duración, en el CENADAC. 3.2.7.- Proyecto de capacitación acuícola general: Objetivo primario: igual al objetivo del Programa. • Tareas del proyecto (I): a) Capacitación de técnicos provenientes de provincias. b) Capacitación de técnicos para empresas privadas. c) Capacitación de becarios provenientes de Universidades, Institutos, otros organismos gubernamentales, u organizaciones no-gubernamentales (a solicitud). d) Cursos de capacitación para productores, personal no especializado, Universidades, etc. e) Seminarios y workshop sobre distintos temas referidos a la acuicultura; para técnicos acuicultores, biólogos, veterinarios e ingenieros. f) Cursos y conferencias de divulgación para público en general, interesado en producción acuícola. g) Capacitación a grupos de pescadores artesanales en diferentes provincias. • Tareas del proyecto (II): a) La capacitación es de carácter teórico-práctica, gratuita o arancelada (según los demandantes), y a desarrollar en las propias instalaciones del CENADAC. b) El Centro organiza cursos cortos e intensivos para programas gubernamentales especiales (Programa Joven, Programa Trabajar, Programa Mujer, etc.) a requerimiento. 24 �• PROGRAMA DE RECONVERSION DE PESCADORES ARTESANALES Objetivo: de acuerdo a las inquietudes manifestadas por varias provincias (Corrientes y Formosa, Santa Fe y Entre Ríos, Chaco, especialmente), se pretende lograr la reconversión de un porcentaje de los pescadores artesanales; utilizando metodologías de capacitación adecuadas e insertándolos a posteriori, dentro de proyectos acuícolas propios creando consorcios o cooperativas autogestionadas con apoyo de los gobiernos provinciales o bien, capacitándolos para tareas de acuicultura en campo para optar a mano de obra especializada. 3.2.8.- Proyecto A: De reconversión por capacitación Objetivo primario: Según inquietud manifestada por varias provincias se pretende lograr por medio de capacitación, la reconversión da un porcentaje de pescadores artesanales costeros a módulos acuícolas productivos, según el estudio socio-económico a desarrollar y sus posibilidades, una vez determinadas. Observación: Este tipo de Programa podrá ser financiado por medio de diferentes fondos o por medio de financiamiento externo para Programas que involucren reconversiones para obtención de fuentes de trabajo a nivel municipal y regional; así como a partir del Consejo Federal de Inversiones por iniciativa de las provincias o del Programa PROSAP. • Tareas del Proyecto A: a) Localización de grupos de pescadores artesanales y determinación de las actividades que realizan, así como su nivel educativo y acceso a capacitación especializada; b) Análisis social de los diferentes grupos; c) Preselección de acuerdo al interés manifestado y al nivel de educación. Selección de líderes; d) Organización de la estructura de capacitación y cursos especiales; e) Capacitación teórico-práctica in situ y por grupos de nivel educacional; f) Selección de sitios aptos para cultivos determinación de sistemas productivos, etc.; g) Inserción de pescadores reconvertidos en módulos acuícolas en operación; h) Selección de especies a desarrollar; i) Asesoramiento in situ. 3.2.9.- Proyecto B: Producción consorcial Objetivo primario: En base a una selección de pescadores artesanales posterior a la capacitación, se intenta la formación de pequeños consorcios (de 4-10 trabajadores) para la 25 �ejecución de proyectos de producción acuícola comercial (podría incluir, si el caso lo amerita, tareas de producción u otras). Observaciones: Este tipo de Proyecto debe contar, no sólo con financiamiento, sino además, con el interés provincial o municipal para obtener la cesión de terrenos específicos y créditos u otros mecanismos de ayuda a los pescadores. NOTA: En su Primera Etapa, este Proyecto fue desarrollado a solicitud de la provincia de Formosa y con financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI), según Wicki y otros, 2001. - Formosa, inició en el 2004 su primer Programa con pescadores, trabajando con pacú en jaulas, sobre el río Paraguay (localidad de Río Pilcomayo). El proyecto ha avanzado y tiene a cargo 1 técnico acuicultor, formado en peces de aguas cálidas en el CENADAC. - Dada la compleja situación de un alto número de pescadores artesanales en la baja cuenca del Río Paraná (provincias de Santa Fe y Entre Ríos) que han sido afectadas. - La Dirección de Acuicultura está proponiendo desarrollar en estas provincias cultivo de randiá/mojarra para pesca deportiva con grupos seleccionados y capacitados de pescadores. Entre enero y junio del 2006, Argentina exportó 1500 toneladas de carpa entera eviscerada y 93 toneladas en 2010 de huevos de la especie lo que haría interesante aumentar su producción por cultivo (mono o poli). 26 �ETAPA INICIAL: MEJORAMIENTO Y DESARROLLO DE TECNOLOGIAS DE PACU. 1.- INTRODUCCION 1.1.- Características y análisis de las posibilidades de mejoramiento de las actuales tecnologías para cultivo y producción de la especie “pacú”. 1.1.1.- Breves características de la especie. El pacú, Piaractus mesopotamicus (Foto 12), es un pez autóctono de la cuenca del Plata, cuya distribución abarcaba primitivamente los ríos Paraná, de la Plata, Uruguay y sus respectivos tributarios. Se trata de un Characínido, de hábitos alimentarios considerados omnívoros y con tendencia a herbívoro; ingiriendo una amplia gama de alimentos en su ambiente natural, pero volcándose luego de su etapa juvenil, fundamentalmente, hacia la captura de semillas, frutos y granos, acompañado de pastos y otros vegetales. Es además un pez eminentemente “migratorio”, por lo que necesita remontar los ríos en época de reproducción, detectando las aguas de factores físicos y químicos adecuados, que le permitan sus desoves anuales. Foto 12: pacú (Piaractus mesopotamicus) Como consecuencia de problemas derivados del cierre de los ríos por las grandes represas, aumento de la contaminación y sobrepesca probable; así como menor disposición de elementos para su ingestión, la pesquería del pacú ha disminuido en número a través de los últimos 20 años, a tal punto que, actualmente, la especie ha desaparecido del río Uruguay en toda su extensión y se la encuentra recién al norte de La Paz sobre el río Paraná y más arriba sobre el Paraná superior, Paraguay y sus tributarios. Se estima (aunque no existen trabajos que lo hayan comprobado) que a su desaparición en el Uruguay puede haber contribuido la fuerte tala en la Selva de Montiel, la escasez de vegetación disponible en la gran represa de Salto Grande (su fruto preferido era entonces el “ubajay”, un arbusto 27 �característico de la selva en galería del río) y también a cambios en los parámetros físicos y químicos; ya que no se ha comprobado sobreexplotación de esta especie sobre el Uruguay. 1.1.2.- Antecedentes de desarrollo de tecnologías de su cultivo. Existen datos bibliográficos al respecto de sus tecnologías de cultivo en Brasil (en estanques y jaulas), desarrolladas por investigadores del CEPTA en la década del ´80 de los que nombramos los principales (Cantelmo y otros, 1988; Chabalin y otros, 1988; 1992; Merola y otros, 1988) aunque la respuesta en crecimiento para esta especie (estrictamente dependiente de la temperatura) difiere ampliamente entre Brasil y Argentina; además de que los requerimientos en peso son totalmente diferentes en ambos mercados. Actualmente, Brasil realiza cultivos tanto con objetivo de consumo como de pesca deportiva, no existiendo datos de la FAO respecto de estadísticas de su producción (1996). Cerca de 1991, comenzaron en Corrientes las primeras experiencias sobre su reproducción inducida y posterior monocultivo, estando disponibles los primeros resultados, para 1992 (Jacobo et al., y Fortuny) y posteriormente, por Bechara y Roux, en 1998 y Bechara & otros, 1997. Por tratarse de un pez migratorio, su reproducción debe ser inducida en laboratorio, por medio de hormonas. 1.1.3.- Antecedentes de los primeros cultivos en Argentina. Antecedentes y perspectivas de comercialización. Cerca de 1993, se iniciaron los primeros ensayos de cultivo comercial en el país, estableciéndose los mismos en los alrededores de la ciudad de Reconquista, provincia de Santa Fe (Roux y Bechara, 1998). Actualmente, existen varios productores de pequeño y mediano porte, que producen esta especie: Misiones y Formosa son las provincias más adelantadas en cuanto a productores y volumen de producción; existiendo también pequeñas producciones en Corrientes, Salta y Chaco. Los dos proyectos más importantes se encuentran ubicados en Apóstoles (Misiones) y en las cercanías de la ciudad de Formosa (Las Palmeras), habiendo alcanzado ambos la etapa de comercialización en mercado local y capitalino, en piezas enteras de entre 1,5 a 2,0 kilos, envasadas en films al vacío. Otros productores realizan una comercialización discontinua alcanzando sobre todo el mercado local en fresco o bien, en vivo, hacia cotos de pesca establecidos en diversas áreas. En este caso, se supone que las ventas tendrán un “techo” estrecho a medida que los cotos se establezcan y adquieran solamente para reposición. Los precios pagados al productor en estos casos, alcanzan a los $ 22-24/kilo puesto “en tranquera”; mientras que las ventas a mercado de consumo (que posee mayor amplitud, especialmente en tiempo) alcanzan a $ 35 y hasta $ 40/kilo según se trate de mercado local o capitalino (el productor vende en general a $ 22-24 /kilo). El NOA, región que aprecia mucho el pacú mostró, según encuestas efectuadas en 1997, por la Dirección de Acuicultura, amplio interés en este tipo de producto. Salta, posee un emprendimiento con esta especie, alcanzando el mercado local y también Santiago del Estero. Por otra parte, durante los estudios realizados últimamente por el CENADAC, se efectuaron pruebas de fileteado (en una empresa marplatense) para piezas de cultivo de más de 1,2 kilo, comprobándose que el rendimiento, 28 �según el tipo de filete obtenido abarca entre 37 y 42%, siendo la respuesta buena. El hecho de que el pacú proveniente de pesquería, haya arribado por primera vez a Capital Federal, en supermercados hace algunos años, posibilitó su inserción posterior con origen cultivo. Es importante tener en cuenta que es difícil que el consumidor de Capital Federal acepte un producto que no sea fileteado (especialmente en el caso del pacú, que posee espinas intramusculares en forma de i griega en su dorso). Por tal motivo y visualizando la posibilidad de introducción de filetes en este tipo de mercado, fueron realizados estudios para el desarrollo de hamburguesas con utilización de los desperdicios del fileteado, con excelentes resultados. El factor “tallas” es considerado un “cuello de botella” para pequeños y medianos productores, dado que las piezas para consumo deben alcanzar como mínimo el 1,2 kilo para mercado interno. Aunque la especie posee buen crecimiento, el alcanzar este peso o más significa para un productor manejar un cultivo a baja densidad (máximo de 0,2 ind/m2 en engorde final) según los estudios realizados en el CENADAC y que, de acuerdo a los datos obtenidos, alargan el período (en el norte de la provincia de Corrientes) hasta 16 meses; empleando un alimento de menor requerimiento en harina de pescado para la etapa de engorde final a mercado (20 y hasta 8% en las últimas experiencias realizadas) y otras incluyendo solo ensilado ácido de origen “desechos”. El pacú es un pez relativamente fácil de manejar en cultivo, dada su alta resistencia cuando se encuentra sometido a temperaturas óptimas de crecimiento (26-28°C). Puede soportar bajas temperaturas, hasta 7°C, donde se pueden manifestar mortalidades. El hecho de que el subtrópico argentino presente un invierno (más o menos largo, según la zona de cultivo de que se trate), incide sobre su crecimiento alargando el período de cultivo; notándose que aquel se detiene, prácticamente, por debajo de determinada temperatura. Por ello, es necesario seguir trabajando en la reducción de los costos del cultivo, en base especialmente a las dietas desarrolladas. Últimamente se ha avanzado rápidamente en el CENADAC acerca de este tópico, no solamente reduciendo el insumo más costoso (harina de pescado), sino también acercando además, otros insumos regionales de gran valor nutritivo y disponibles, así como utilizando “ensilados ácidos”. El Proyecto “pacú” fue desarrollado en el CENADAC durante el período 2000 a 2004 en un 100 %. El presupuesto anual del CENADAC es aportado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca para su mantenimiento y funcionamiento. Parte de sus nuevas estructuras y equipamiento actual es aportado por el Programa PROSAP y FAO. 29 �BIBLIOGRAFIA Bertolotti, M.; Errazti, E.; Pagani, A. y Buono, J., 1995. El Mercado Interno De Productos Pesqueros Enfriados: Puerto De Mar Del Plata Principal Proveedor. CENIPA. 8 pp. Bechara, J. et al., 1997. Evaluación empírica de la Tasa de consumo de invertebrados y de alimento complementario en juveniles de pacú (Piaractus mesopotamicus). Revista de Ictiología, 5 (1-2): 23-25. Cantelmo, O. A. y Sousa, J., 1988. Uso de rações comerciais na criação do Pacú. Bol. Téc. CEPTA, 1 (1): 37-44. Pirassununga, Brasil. Cantelmo, O. A., 1993. Níveis de proteina e energia em dietas para o crescimento do pacú, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887). Dissertação apresentada para obtenção do titulo do Mestre em Aquicultura: 55 pp. UFSC, Brazil. Chabalin, E. y Ferraz de Lima, J. A., 1988. Análise econômica de um cultivo intensivo de Pacú no centro oeste do Brasil. Bol. Téc.CEPTA, 1(1): 61-68. Pirassununga, Brasil. Chabalin, E.; Palhares; Ferraz de Lima, F. J. y Neves, E. M., 1992. Viabilidade econômica da utilização de resíduos hortifrutigranjeiros na criação de Pacú (Piaractus mesopotamicus) em gaiolas. Bol. Téc. CEPTA, 5 (único): 2329. Pirassununga, Brasil. Dirección de Fauna, Flora y Ecología, Provincia de Corrientes, 1998. Evaluación y Evolución de la Pesca Comercial en la Ciudad de Corrientes (Capital). 54 pp. FAO, 1998. Estadísticas de la Producción de Acuicultura 1987-1996. Circular de Pesca N° 815, revisión 10. 197 pp. FAO, 2010. El Estado Mundial de La Pesca y La Acuicultura 2010. Roma, FAO. 2010. 219p. Ferraz de Lima, J. A.; A. Bustamente; E. Chabelin; F. J. Pallhares, J.H Souza & L. A. Gaspar, 1992. Utilização de resíduos de produtos hortifruto-granjeiros para a criação do pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) em gaiolas. Bol.Téc.CEPTA, (1):1-9, Brazil. 30 �Fortuny, A. 1992. Experiencias de cultivo de pacú (Pisces, Serrasalmidae). Primeros ensayos en Argentina. Publ. Com. Adm. Rio Uruguay. Serie Técnico- Científica, 1: 2529. Infopesca, 1997. El Mercado Del Pescado En Buenos Aires. Serie El Mercado Del Pescado En Las Grandes Ciudades Latinoamericanas. 40 pp. Jacobo, W., Martinez, M. C. y Revidatti, F., 1992. Cultivo experimental de Pacú (Piaractus mesopotamicus) en el Noreste de la provincia de Corrientes, Argentina. Rev. de Ictiología. 1(2): 93-98. Kubitza, F., Campos, L. J. y Brum A. J., 1998. Producción intensiva de surubí en el Proyecto Pacú Ltda. y Agropeixe Ltda. Anales del 1° Congreso Sudamericano de Acuicultura, Recife, Brasil 98´. pp 393-408. Martinez, M. A. y Wicki, G. A., 1997. Guía práctica para el cultivo de Pacú. Dirección de Acuicultura. SAGPyA, 36 pp. Merola, N. y De Souza, J .H., 1988. Preliminary studies on the culture of the Pacú in floating cages: effect of stocking density and feeding rate on growth perfomance. Aquaculture, 68: 243-248. Amsterdam. Pedini M., Shehadeh Z., 1997. Global Outlook. In: Review of the State of World Aquaculture. FAO Fisheries Circular No. 886, Review 1, FAO, 163p. Redes de la Industria Pesquera Argentina, 1997. Mercado Interno, El consumo sigue en alza. N° 93, pp 45-48 Roux, J. P. & J. Bechara, 1998. Engorde de pacú (Piaractus mesopotamicus) en sistema semiintensivo en el norte de la provincia de Santa Fe - Argentina. Revista de Ictiología, 6 (1-2): 65-72. SAGPyA, 1996. Estudio del Mercado Argentino de Consumo de Pescado e Identificación de Instrumentos para su Expansión. Informe Final. 174 pp. Wicki, G. A., 1996. Estudio de desarrollo y producción de Pacú (Piaractus mesopotamicus). Dirección de Acuicultura. SAGPyA, 36 pp. Wicki, G., Martinez M., E. Wiltchiensky, P. Maizels, S. Panné Huidobro y L. Luchini, 1998. Ensayo sobre policultivo de camarón de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii) y pacú (Piaractus mesopotamicus) en sistema semiintensivo en estanques e intensivo en jaulas, respectivamente. Natura Neotropicalis, 29 (1): 69-73. 31 �Wicki G. et al., 2001. Programa de reconversión de pescadores artesanales a piscicultura de pacú (Piaractus mesopotamicus). Informe FINAL. Vol. I, II, III. Centro de Documentación CFI. Consejo Federal de Inversiones. Provincia de Formosa, Tomos I, II y III. Consejo Federal de Inversiones, Centro de Documentación. Wurmann C., 2010. Regional Review: Latin America and the Caribbean. Global Conference on Aquaculture 2010: Farming the waters for People and Food, September 2010, Phuket, Thailand 32 �Personal de la Dirección de Acuicultura Dra. Laura Luchini Lic. Marcela Álvarez Tec. Santiago Panné Isabel Riobo Silvia Otero Mirta Orellana Ms.Cs. Fernando Raibenberg M.Vet. Ramiro Duffard Personal del CENADAC Ms.Cs. Gustavo Wicki Tec. Facundo Sal Tec. Oscar Galli Merino Tec. Pablo Calo Héctor Gómez Mario Paredes Feliz Ríos 33 �PUBLICACIONES DE LOS MIEMBROS DEL EQUIPO DE LA DIRECCION DE ACUICULTURA - CENADAC: • Wicki, G. 1996. Estudio sobre el Desarrollo y Producción de Langostino de Agua Dulce o Camarón Gigante de la Malasia. Ed. SAGPyA, 35 pp. (AGOTADO). • Luchini L., 1997. Piscicultura marina: Situación actual y perspectivas de desarrollo. Ed SAGPyA, 67 pp, (AGOTADO). • Gromenida, N. y G. Wicki, 1997. Estudio de Desarrollo y Producción de Tilapia. Ed. SAGPyA, 29 pp. (AGOTADO). • Martinez, M. y G. Wicki, 1997. Guía Práctica para Cultivo de Pacú (Piaractus mesopotamicus) Ed. SAGPyA, 32 pp. (AGOTADO). • Wicki, G. et al., 1998. Ensayo de producción de camarón de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii) y pacú (Piaractus mesopotamicus). Natura Neotropicalis, 29 (1): 69-73. • Pascual, M. y C. Castaños, 2000. Cultivo de Ostras Cóncavas en la Argentina. Desde el Criadero hasta la Cosecha en el Mar. Dirección de Acuicultura, Ed. SAGPyA, 45 pp. (AGOTADO). • Wicki, G, et al., 2001. Programa de Reconversión de Pescadores Artesanales a Piscicultura del pacú. Informe Final (Parte I, II Y III). Consejo Federal de Inversiones. Centro de Documentación: 228 pp. • Wicki, G. et al., 2002. Producción de pacú (Piaractus mesopotamicus) en el subtrópico argentino con diferentes densidades de siembra. Resúmenes del Congreso Latinoamericano de Acuicultura- ALA, pg 38. Chile. • Wicki, G. y L. Luchini, 2002. Alternativas para el Programa de Diversificación en la Región Yerbatera: Posibilidades de la Acuicultura. Ed. SAGPyA, 47 pp. • Luchini, L. y G. Wicki, 2002. Evaluación del Potencial para Acuicultura en la Provincia de Tierra del Fuego, Información Básica. Ed. SAGPyA, 30 pp. • Wicki, G. y L. Luchini, 2002. Evaluación del Potencial para Acuicultura en la Región del Comahue (Provincias de Neuquén y Río Negro). Ed. SAGPyA, 76 pp. • Wicki, G. et al., 2003. Cultivo y producción de pacú (Piaractus mesopotamicus): incidencia de dos dietas de diferente composición y de la densidad de siembra en sistema de cultivo semiintensivo. Tesis de Magíster, Fac. Agronomía, UBA, 82 pp. En : www.minagri.gob.ar 34 �• Wicki, G. y L. Luchini, 2004. Development of practical diets for pacu, a southamerican freshwater fish species. International Aquafeed, 7 (3):23-29. • Wicki, G. et al., 2004. Utilización de ensilado ácido, harina de soja y de pluma en distintas dietas para la primera fase de engorde de pacú (Piaractus mesopotamicus). III Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura – CIVA2004: 246-254. • Wicki, G. et al., 2004. Crecimiento compensatorio en Piaractus mesopotamicus y su importancia en producción. ALA, 12 pp., México. • Panné Huidobro, S. et al., 2004. Aspectos de la Comercialización de Peces Ornamentales en Argentina. (Importación y Exportación, Período 1999-2003). En: www.minagri.gob.ar • Wicki, G. et al., 2004. Ensayo de cultivo de carpa en arrozales simulados. Infopesca Internacional, 18:38-42. • Wicki, G. et al., 2004. Influencia del método de pre-engorde y engorde directo en el crecimiento del pacú (Piaractus mesopatamicus). Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura – CIVA2004, 225-240. • Alvarez M., 2004. Relevamiento de lagos, lagunas y embalses de la región patagónica y su uso potencial en acuicultura. Inédito • Wicki, G. et al., 2006. Alimento sin complemento vitamínico en producción de pacú en sistema semi-intensivo. Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura-CIVA2006: 1293-1298. • Martin, S. et al., 2006. Evaluación de tres dietas en larvicultura de Randiá (Rhamdia quelen) en sistema intensivo controlado. Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura – CIVA2006: 1299- 1310. • Romano, L. et al., 2006. Distribución de células granulares eosinófilas en Prochilodus platensis y sus características tintoriales. Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura – CIVA2006: 24-31. • Wicki, G. et al., 2006. Cría de bagre randiá en Argentina: crecimiento comparado entre dos líneas de distinto origen silvestre. Infopesca Internacional, 26: 33-39. • Wicki, G. et al., 2006. 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Title A name given to the resource <h3>Libros y Documentos (1990 en adelante)</h3> Description An account of the resource Aquí podrán encontrar libros, monografías, tesis e informes producidos desde 1990 hasta la actualidad. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Luchini, L. Title A name given to the resource La acuicultura en el agro: un proyecto de desarrollo de acuicultura en aguas cálidas y templadas Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Buenos Aires (Argentina). Dirección de Acuicultura Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2010 Subject The topic of the resource ACUICULTURA; PACÚ; AGUA DULCE; PROYECTOS DE DESARROLLO Language A language of the resource es PESCA Y ACUICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/6639764a011856d2fd7407ef930ce739.jpg 2b6c733206ce10e62e044cfb4cd9b60b http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4d0c22144eb1f54f97681a49841ee720.pdf 0349469d4c3efb685da28b9e537dc909 PDF Text Text BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP �BIBLIOTECA/CDIA-SAGYP � Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Kugler, W.F. Title A name given to the resource La agricultura en la estrategia del desarrollo nacional Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1966 Subject The topic of the resource AGRICULTURA; TRIGO; CEREALES FORRAJEROS; PRECIOS; COSECHA; COYUNTURA AGRARIA; COMERCIO INTERNACIONAL; PRODUCCIÓN; IMPUESTOS; FIJACIÓN DE PRECIOS; POLÍTICA AGRÍCOLA; DISCURSOS DISCURSOS http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/87e7274b35a8bb3a5ba8c9028a53d124.jpg ba0cd2f3025bca09bf610affb5605eba http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/3788507514d8246a1ded8cd541f6e64d.pdf 588502866c1abd538d410630bfa7772e PDF Text Text MINIS'l'ERIO DE AGRICULTURA DE LA NACIÓN DIRECCIÓN GENERAL DE ECONOMÍA RURAL Y ESTADÍSTICA AGRÍCOLA ---~-'Pi5_ 't~ JlJ lA C EL CONFLICTO AGRARIO SEGUNDA EDICIÓN BUENOS AIRES Talleres Gráficos del M , de A. de la Nación I9I8 \ �MINISTERIO DE AGRICULTURA DE LA NACÍÓN \l DIRECCIÓN GENERAL DE ECONOMÍA RURAL Y ESTADÍSTICA ~GRÍCOLA --=~===============-==---~~ - C32 !;J-. ----1' 'j-J LA COLONIZACIÓN Y HCONFLICTO AGRARIO EMILIO LAHITTE SEGUNDA EDICIÓN BUENOS AIRES Talleres Gráficos del M. de A. de la Nación �Buenos Aires, marzo 24 de 1913. A S. E. el Seíior Mz'Jzistro de Ag ricultura, Doctor Adolfo Mu;i'ca SEÑOR MINISTRO: A mediado del año próximo pasado los colonos de la provincia de Santa Fe iniciaron una acción colectiva, tendiente a obtener modificaciones en sus contratos de aparcería o de arrendamiento ; este movimiento se extendió a la provincia de Buenos Aires y amenazaba propagarse hasta las colonias de la Pampa Central. V. E. dispuso que me trasladara a aquellos centros rurales para observar los hechos enunciados y en mi extenso informe de 16 de julio exponía estas dos proposiciones principales: A « La situación actual, es una de las conse« cuendas previstas de hechos averiguados, « que el Ministerio de V. E. ha estudiado « para remediarlas por medio de disposi« ciones que no son obra de un momento, « dada la complexidad que entrañan y lo « mucho que se ha tardado en llevarlas a « la práctica. B « En cuanto al caso ocurrente, creo, salvo « mejor parecer de V. E. que todo cuanto se « refiere a cumplimiento, reconsideración y « modificaciones de contratos preexistentes, �-4 debe ser resuelto por los mismos interesados, porque no hay autoridad alguna « que pueda anular lo que los contratantes « han acordado legalmente y que, para ser « revoc;ado requiere el mutuo consentimiento « de las partes ». Refiriéndome al primer punto (A), afirmo resueltamente que las causas de la situación actual han sido estudiadas, denunciadas desde hace tiempo y proyectados los medios· -conducentes a remover aquellas causas para evitar o atenuar consecuencias que pudieron ser previstas. Tengo a la vista cientos de memorias, informes, proyectos y otros documentos correspondientes a un período bien determinado que se inició en 1897 con la Investigación Parlamentaria ordenada por la "'H. Cámara de Diputados con el objeto de: I.º « Conocer la situación de la agricultura, « de la, ganadería e industrias derivadas y de la « colonización, del punto de vista económico, in« dustrial y comercial. 2. 0 Proponer las medidas « generales que aconseje el resultado definitivo « de la investigación y las parciales que fuesen « juzgadas de urgencia durante el curso de la « misma ». La primera parte fué amplia y satisfactoriamente cumplida, según consta de más · de cinco mil cuestionarios contestados y de los informes producidos, pero, . la segunda quedó indefinidamente postergada. Desde esa época, que coincidía con la de la creación del Ministerio de Agricultura, se practicaron iguales encuestas de las que surgieron varios proyectos de leyes para ser sometidos a la aprobación del H. Congreso. « « �-5Las cosechas de los años 1905/6 y 1906/7 die- · ron resultados poco satisfactorios, principalmente en la región Sud de Buenos Aires y e~ la Pampa Central; la situación de los colonos y la del comercio rural presentaba circunstancias que indicaban la conveniencia de formar concepto bien definido de las funciones de la colonización particular en la economía nacional y los deplorables sucesos de la Pampa Central, en 19rn/I 1, vinieron a confirmar este juicio y demostrar la imperiosa necesidad de la intervención del Estado para proporcionar al productor, al terrateniente y al empresario colonizador los medios de equilibrar la acción y los provechos de los factores que constituyen la explotación de la tierra. El avance de la colonización µarticular esencialmente capitalista que, por su propio carácter, cifra sus beneficios más en la valorización de la tierra que en los rendimientos de las cosechas, es una de las tantas cuestiones que las últimas encuestas practicadas han puesto en tela de juicio y cuyo estudio fué completado por medio de un cuestionario dirigido a los colonizadores en febrero del año 19II. He aquí el tenor de la nota dirigida a los colonizadore$, empresarios y propietarios, y las preguntas formuladas y que fueron contestadas según consta de informes oportunamente presentados al señor Ministro: «Considerando el importante papel que de« sempeñan las empresas particulares de coloniza« ción, . tanto en la explotación agrícola como en « el provechoso fraccionamiento de la propiedad « rural, tengo el agrado de dirigirme a U d. para « pedirle algunos datos necesarios a fin de orien- �-6tar la acción del Ministerio de Agricultura, en la realización de los fines que tiene en vista: r. 0 ¿Cuántas colonias ha fundado U d.; dónde, en qué espacio de tiempo y cuál es la extensión de cada una? 2. 0 ¿Cuál es la extensión de las chacras que, con más frecuencia, explota el colono? 3. 0 ¿Hay siempre interesados que, espontáneamente, se presentan a adquirir tierras o tiene U d. algún medio de procurárselos y cuál es es te? 4.º ¿U d. arrienda o vende la tierra al colono? Vende la tierra a inmigrantes o a agricultores que están ya en el país? 5. 0 En caso de no ser U d. propietario de la tierra sino arrendatario, ¿subarrienda U d. al colono, al tanto por ciento de la cosecha o por «dinero efectivo »? « Ruego a U d. se sirva remitir un ejemplar « de los formularios que emplea U d. para vender « o arrendar los campos ». Estos informes fueron completados con una prolija investigación de los precios y condiciones de los arrendamientos. Es el conocimiento de la existencia de todos estos antecedentes que me ha lleva9.o a afirmar, en uno de mis últimos informes que, « si en las « distintas faces de la evolución económica de un « país, hay una que comprende el período de es« tudios y de proyectos, debemos reconocer que « la hemos andado por entero y que deberíamos « ests.r de lleno, en la de e/ecucz'ón de lo estudiado « y proyectado » . Los proyectos de leyes presentadas por el Poder Ejecutivo al H. Congreso durante las sesiones del año 1911 así como los que ha iniciado « « �-7posteriormente V. E. se fundan todos en las conclusiones que fluyen de los antecedentes mencionados. En cuanto a la segunda propos1c10n del Informe citado, que se refiere a los medios legales para revocación o modificaciones de los contratos existentes, es notorio que los propósitos de V. E. no se han encerrado dentro del estricto concepto de los procedimientos judiciales y que se han procurado avenimientos y arreglos entre colonos y empresarios pero, estos casos aislados no han sido ni podían ser parte a resolver el conflicto: La ley de sociedades cooperativas presentada por V. E. al H. Congreso, podría haber sido un factor eficaz para modificar las tendencias de los colonos, orientándolos hacia otros rumbos más concordantes con sus propios intereses y los generales del país, hasta tanto se dictaran medidas para la mejor organización del régimen agrario, pero no se ha podido contar con esta ni con otra cualquiera de .las instituciones que los Estados crean o patrocinan para concurrir a la solucion de estas cuestiones que afectan a los principales factores de la economía nacional. En esta situación y previendo resultados consecuentes de hechos producidos, puse en juego la acción personal para provocar la iniciativa de los gremios interesados y con ese fin dirigí al Señor Presidente de la Sociedad Rural Argentina, la nota que transcribo a continuación: �-8- Julio de 1912. Mi estimado DR. MALBRÁN: ~ «Fuera del procedimiento judicial del que se han « apartado violentamente los contratos en este «Con« flicto agrario ,, , no cabe más solución que l~ de un « arreglo entre arrendadores y arrendatarios y creo « que este arreglo se impone con urgencia en aten« ción a las graves consecuencias que podría traer la « prolongación de este estado de cosas. « Cabe observar que, si entre COLONOS Y EMPRE« SAR.ros, hay razones de mayor equidad o de mejor « derecho en favor de unos· o de otros, las c.o ndicio< nes sociales, intelectuales y pecuniarias de estos « últimos, permiten esperar que no serán los más « rehacios en facilitar arreglos por el interés de todos < y por un sentimiento de conservación nacional que « ellos - pueden concebir con más amplio raciocinio. « Creo que las asambleas y las investigaciones « tendientes a definir las causas de la anormalidad « actual y atribuirlas a unos en descargo de otros, « es tarea inoportuna y contraproducente ........ .. . . « Lo que importa, por hoy, es dar pronta solu« ción a este «conflicto», y creo que esto se habría « conseguido más pronto y con mayor facilidad si las « condiciones del medio en que se producen estos « hechos fueran otras ............ . ......... . ........ . « Por otra parte, los arrendadores (terratenientes o « empresarios) han encarado este asunto, cada lino « aisladamente, con el criterio individual que nace de « intereses o de sentimientos personales. En estas con« diciones, faltando el concepto general de la igualdad « de intereses y de la comunión de ideas por una y « otra parte, el acercamiento, la solución, se hacen « poco menos que imposibles. He buscado órganos �-9« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « < centrales de estos intereses, pero ellos no tienen m han procurado representación alguna de las que en todas las naciones tienen prestigio y responsabilidad bastantes para conciliar intereses encontrados y resolver las cuestiones que se suscitan entre ellos dentro de la colectividad de un mismo gremio, o entre algunos de éstos y la Administración Pública. En casi todas las poblaciones he encontrado un Club Social u otras instituciones de esta índole, pero en ninguna hay sindicatos_agrícolas o cámaras de agricultura o sociedades con prestigio, autoridad o voluntad bastante para interesar la acción inmediata de los Poderes del Estado o, siquiera, de las autoridades locales. « En ' todos los países hay CONSEJOS SUPERIORES DE AGRICULTURA, CÁMARAS CONSULTIVAS, u otras, instituídas por leyes especiales o por Decretos del Poder Ejecutivo para formular proyectos de leyes, reformas y medidas tendientes a fomentar la pro ducción, amparar los intereses de los agricultores, asesorar al Ministerio de Agricultura, arbitrar legalmente en las contiendas entre éstos, y, como tales, la ley les reconoce el carácter de instituciones de utilidad pública. e¿ Porqué la Sociedad Rural no tomaría la iniciativa para la creación de una institución de esta índole adaptada a las modalidades de nuestra agricultura? Creo que si los numerosísimos estudios y las muchas iniciativas del Ministerio hubieran tenido a su servicio, el criterio práctico y la eficaz acción de un instituto de este género, las bases de nuestra producción agrícola estarían mucho mejor afirmadas; los deplorables acontecimientos que preocupan al país, no se habrían producido o habrían tenido inmediata solución sin menoscabo de los intereses de los colonos ni de los terratenientes. Esto en cuanto a lo que hoy ocurre, · pero es de creer que este rápido desenvolvimiento de nuestra producción agrícola nos prepara otras sorpresas aún �- « « « « 10 - mayores, y sería juicioso organizarnos para preverlas y evitarlas o atenuar consecuencias que, en un momento dado, puedan afectar hondamente la economía nacional en todas sus manifestaciones. e Las bases principales del CONSEJO NACIONAL DE AGRICULTURA, podrían ser estas: 1. 0 La Sociedad Rural Argentina solicita (o aconseja) ...... del Poder Ejecutivo de la Nación (o del Congreso). . . . . . . . . . la creación de un Consejo Nacional de Agricultura legalmente reconocido como Institución de utilidad pública y órgano oficial. 2.0 Para asesorar a 'los poderes públicos ~n lo que se relaciona con los intereses de la Agricultura y Ganadería, sus industrias derivadas y el comer. cio nacional o internacional de sus productos. 3. 0 Para iniciar gestiones y aconsejar proyectos de leyes y medidas administrativas tendientes a fomentar el desenvolvimiento de la riqueza agropecuaria tanto en lo que se refiere al ré, gimen agrario y al crédito agrícola como a la mejor distribución y explotación de la propiedad territorial, pública y privada. 4. 0 El Consejo Nacional de Agricultura informará en todos los proyectos de leyes pertinentes que emanen del Poder Ejecutivo y en los de otras procedencias que fueran sometidas a su dictamen. 5. 0 El Consejo Nacional de Agricultura podrá constituirse en tribunal arbitral para dirimir cuestiones de compraventa de bienes muebles o inmuebles rurales, de trasportes de frutos agropecuarios, de arrendamiento y aparcería así como en los de salarios y de empresas de trabajos agrícolas . .6. 0 El Consejo Nacional de Agricultura se co;npondrá de. . . . . . miembros nombrados por el Poder Ejecutivo; tendrá su sede en la Capital �- II - Federal y podrá constituir en cada provincia y territorio uno o más COMICIOS AGRICOLAS cuyas funciones se determinarán en el Reglamento General que será sometido a la aprobación del Poder Ejecutivo dentro de los quince días de su constitución. 7.0 Para los gastos que reclama la instalación y el mantenimiento del Consejo Nacional de Agricultura, se fijará una suma anual en el Anexo H, Inciso I del Presupuesto General ». Por una coincidencia que abona el pensamiento de esta iniciativa, el señor diputado doc- , tor Saavedra Lamas presentaba, en esos mismos días al H. Congreso, un proyecto de Ley con análogos fundamentos y propósitos pero, ni la Sociedad Rural ni el H. Congreso pudieron dar · preferencia a este asunto. Confieso, señor Ministro, que yo esperaba que el solo anuncio de la creación de este órgano legal de los jntereses rurales, habría bastado para aquietar el ánimo de los colonos una vez que se les ofrecía el árbitro y representante genuino para dirimir sus cuestiones con absoluta imparcialidad a la par que consultara el necesario equilibrio entre todos los factores de la producción rural. Sea cual se_a la eficacia de estas disposiciones, su propio carácter revela que la acción del Gobierno se halla circunscripta dentro de límites in- · compatibles con los principios de derecho público que han sido, son y serán por mucho tiempo, la base fundamental de nuestra economía nacional. �12 - en cuanto atañe al régimen agrario y a la colonización. Después de haber dado leyes durante más de ochenta años para lo que se consideraba . primordial función del Estado, esto es para «colonizar ; « fomentar la inmigración y asegurar el estable « cimiento permanente y la prosperidad de los « colonos por medio de la mejor distribución y « más provechosa explotación de la tierra » ( 1 ), resulta que la colonización y la explotación de las mejores tierras, son funciones regidas por el interés individual del terrateniente o del empresario, sin que el Estado pueda intervenir fuera de lo que disponen nuestros Códigos Civil y Comercial. La razón de este hecho anormal se encuentra en la inmutabilidad del concepto que se ha tenido para legislar esta materia, _y la mutabilidad de las condiciones a las que se ha de conformar la ley «para ser con vemºble a la tierra y al tzempo ». No creo necesario remontar más allá del año 1870 para señalar aquel concepto originario. En esa época no se sabía cuánta ni qué tierra teníamos; el Registro Oficial atribuía al Territorio Argentino, una extensión de ~ . 549.000 kilómetros cuadrados, esto es, muy poco más de la mitad del dominio actual y Sarmiento decía: « Nosotros no tenemos una ley de tierras que « asegure el establecimiento del inmigrante. Esta « ley se hace cada vez más urgente porque a me« dida que las armas nacionales avanzan sobre el « desierto, los gobiernos de provincia avanzan sus « jurisdicciones. Hay territorios incuestionable« mente nacionales y debemos legislar para dar • « es tas tierras al inmigrante » . . . . . . . . . . . . . . .. . . (1 ) Sa rmie nto, Mensaje del año 1874. �- 13 - La tierra realmente poseída no alcanzaba a la tercera parte de lo que comprende hoy la región de los cereales. En la Provincia de Buenos Aires, no se iba más allá del Azul; fuera de· esta línea, el indio estaba en sus dominios. Dentro de estos límites, no se tenía nocz'ón de los át!tz'vos extensivos que, más tarde, fueron la causa del rápido desenvolvimiento de la riqueza nacional. En una extensióll de 3+000 hectáreas ocupadas por la agricultura ( prov. Buenos Aires) había 2. 195 chacras de una a cinco cuadras; 1.150 de cinco a diez; 1.425 · de más de diez cuadras y de estas últimas, 680 situadas en Barracas al Sud, a un paso de la ciudad. Por analogía, se debió colegir que ese inmenso territorio aún desconocido sería poblado y explotado en idénticas o parecidas condiciones. Todas las leyes dictadas revelan esta intuición del porvenir: «Grandes extensiones de tierras fértiles de ·que dispondría el Gobierno Nacional para colonizar, dividiéndolas en pequeñas chacras que pronto se poblarían al amparo .de una Ley de Inmigración y Colonización que facilitara al inmigrante los medios de trasladarse al país, adquirir un lote de tierra, instalarse en su chacra y explotarla en condiciones ventajosas, cualquiera que fuere su condición pecuniaria. U na parte de estas tierras podrían ser concedidas a empresas particulares sujetas a la venta o donación de lotes a cada familia de colonos y a proporcionar a éstas lo necesario para la instalación y explotación de las chacras». En estas condiciones y dado lo poco que valía y producía la tierra en aquel tiempo, era lógico creer que, tanto los gobiernos de provincia como los dueños de campos se acogerían a las ventajas que lt:s ofreciera esta ley. He ahí, pues, como los �- I4 - estadistas de aquella época han podido creer que la gran obra, la obra fundamental de la colonización sería regida por el Estado, y esta fué la mente de la «ley de inmigración y colonización» del año 1876. «El inmigrante busca la adquisición fácil de « la propiedad territorial y nosotros los dueños « de baldíos incomensurables no hemos sabido aún « ofrecérsela.. . . . . Puesto que se trata de terri« torios desiertos, dentro de la misma Nación, la « cuestión primordial no puede ser sino la de su « más rápida población, ¿Quién tiene mayor ca« pacidad para poblar, la Nación o los Estados? « Los Estados U nidos pensaron acertadamente « que la respuesta debía ser favorable a la Nación « porque concentrando la tierra pública en sus « manos se alcanzaban las ventajas irreemplazables « de una legislación única )) (Avellaneda, Mensaje del año 1876). Son conocidas las circunstancias que desvirtu<:tron los propósitos de esta ley: La Nación y las Provincias fueron enajenando las tierras más aptas para la colonización mientras se continuaba dictando nuevas leyes, sjempre con el « consz'derando » de que «no basta a traer al inmigran te; es ne« cesario radicarlo al suelo y darle tierra o tra« bajo a los que pueda deber su subsistencia y « su prosperidad» ...... y los adquirentes de las tierras enajenadas por el Gobierno iban llevando a cabo la colonización en condiciones diametralmente opuestas. El gran pensamiento nacional que fué sintetizado en: poblar es g obernar, queda subvertido. El Estado fomenta la población por la inmigración pe·r o, la colonización como factor indispensable de la población; la colonización que se había de realizar en tierras exploradas y clasificadas para que, �- 15 - racionalmente explotadas, dieran al colono un producto neto remuneratorio y al país una base firme para dmentar la economía nacional, esta parte de la ley de «Inmigración y Colonización», ha quedado al arbitrio del interés privado. Se colonizan tierras para sembrar trigo, lino, maíz, avena ... que muchas veces no son propias para esta form a de explotación, pero así se « valorizan » en beneficio del propietario o dan margen a otros negocios aunque el colono se arnüne o, por lo menos, no prospere en la medida del propósito nacional; y en otras donde la calidad del suelo y las buenas condiciones climatéricas aseguran rendimientos muy remuneratorios, los resultados de esta colonización son negativos para muchos arrendatarios sujetos a contratos onerosísimos que ellos han consentido y aún solicitado haciendo de la e~plotación agrícola un juego de azar que ninguna institución, ninguna ley corrigen. Enajenada la tierra pública de esa extensa región y careciendo el país de instituciones que habilitaran al colono para equilibrar su acción con la del «colonizador» o del terrateniente a fin de que su parte en la distribución del valor de las cosechas, respondiera al fin económico y social de la « colonización », son los colonizadores que, al aportar la tierra, el capital y la dirección de la explotación agrícola, se han constituído de hecho en factores únicos de esta función de interés nacio nal que, a no dudarlo, ha sido la causa eficiente del gran desenvolvimiento de la produción agrí .... cola, pero, debemos reconocer igualmente que se ha falseado el concepto económico de la colonización a punto de amenguar la estabilidad de todo lo creado en este orden. Si el régimen legal de la « colonización » se hubiera modificado a me- �- 16 - elida que cambiaban las condiciones de sus factores, atribuyendo a la colonización particular beneficios y obligaciones concordantes con los propósitos de la ley de 1876 y subsiguientes, se habrían alcanzado todos los benéficos resultados que aquellas disposiciones legales han podido tener en vista. Los terratenientes y los empresarios ie colonización son muy dueños de hacer con sus tierras y sus capitales lo que mejor les convenga pero, también se encuentran en estas condicionts las sociedades anónimas y sin embargo la ley las sujeta a la aprobación de sus estatutos por el Poder Ejecutivo, a la inspección oficial y especiales disposiciones legales. Las empresas de ferrocaca1 ril y otras que afectan el interés público son también regidas por leyes especiales. ¿Por qué las empresas de colonización, «la colonizacion.partimlar » no había de estar regida por disposiciones legales pertinentes? ¿Por qué la colonzz aáón se ha de hacer sin gobierno .. más aún, contra los propósitos del Gobierno y contra el interés nacional? Entre la expropiación de la tierra como recurso extremo, (incompleto, tntándose de inmigrantes y colonos casi siempre desprovistos de recursos) y las obligaciones de una ley que también podría estimular a la colonización particular, creo que esta consultaría mejor las recíprocas conveniencias del colonizador y del colono; sería menos g ravoso para el Estado y de mas fácil ejecución para la Administración Pública. -111 En resumen, señor Ministro, y resp-ondiendo a la indicación de V. E., creo que en estos momentos del período legislativo no sería oportuno formular nuevos proyectos de ley ni gestionar por la sanción de los que se han presentado a la consideración del Honorable Congreso desde el año �-- 17 1911 pero, reitero lo manifestado en mi Informe « La Cu~stión Agraria » el mes de julio del año próximo pasado ... « Pero como dentro de estas dos colectivida(( des en presencia, cada caso individual es distin(( to, el arreglo de uno no resuelve la cuestión (( en conjunto, ni un convenio colectivo de las (( dos entidades resolvería cada uno de los casos « individuales. En este camino, no hay solución « alguna posible. Lo más práctico, a mi entender, « sería que las partes acordaran la constitución « de una Junta Arbitral compuesta de personas « elegidas por cada una y autorizadas para en« tender y resolver sumariamente en cada uno « de los contratos, comprometiéndose unos y otros « a aceptar la resolución de la Junta. Creo que por « este medio se llegaría a una solución urgente« mente reclamada por los intereses en pugna y « por los de la producción agrícola en general». Saludo a V. E. con mi consideración distinguida. EMILIO LAHITT E. Director. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Lahille, E. Title A name given to the resource La colonización y el conflicto agrario Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1918 Subject The topic of the resource COLONIZACIÓN, DESARROLLO RURAL, PROPIEDAD DE LA TIERRA, ENAJENACIÓN DE LA TIERRA Language A language of the resource Es DESARROLLO RURAL http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/c53c5abf23de2351afb8fe162ee7f76b.jpg edd1efd12cc96f6eecd9b1660dda58d7 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/779c5fe6c0a3732aa8a5fd887f72cfa5.pdf d5fe0be5f09d4674ecd456a41a558aa0 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 1 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN 3 2.-CÓMO SURGE LA DEMANDA DE ORGÁNICOS? 3 3.-CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA 5 4.-PRODUCTOS DEMANDADOS 6 5.-INDUSTRIA Y COMERCIALIZACIÓN 7 5.1-Grados de transformación de los alimentos: 5.2-Segmentación de mercados: 7 8 6.-SITUACIÓN DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES. 8 7.-SITUACIÓN DE LOS ORGÁNICOS EN LA ARGENTINA 11 7.1-Principales caract. de la producción en la Argentina 11 8.-VENTAJAS COMPETITIVAS Y COMPARATIVAS 13 9.-ESCENARIO “IDEAL” PARA ARGENTINA 13 10.-FACTORES QUE AFECTAN A LA DEMANDA EN ARGENTINA 14 11.-DEFICIENCIAS DEL SECTOR EN EL MUNDO 15 12.-DEFICIENCIAS DEL SECTOR EN LA ARGENTINA 16 13.-FORTALEZAS DEL SECTOR EN EL MUNDO 18 14.-FORTALEZAS DEL SECTOR EN ARGENTINA 19 14.1-Institucionales 14.2-Productivas 14.3-Comerciales 19 20 20 15.-MEDIDAS PENDIENTES 21 16.-CONCLUSIONES 24 17.-ANEXOS 25 La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 2 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos 1.-INTRODUCCIÓN La agricultura orgánica ha generado en los últimos diez años una verdadera “revolución productiva”. Desde la creación de marcos legales en muchos países, hasta el desarrollo de empresas productoras, comercializadoras y de servicios. A esto debemos agregarle la creciente actividad en materia de investigación y desarrollo de productos, procesos, packaging, etc.. Si bien la actividad genera actualmente una pequeña rama de la actividad económica, está adquiriendo una creciente importancia en el sector agrícola-alimenticio de algunos países, independientemente de su estado de desarrollo. Por ejemplo, en varios países desarrollados la agricultura orgánica ha llegado a representar una parte significativa del sistema alimentario (el 10 por ciento en Austria, el 7,8 por ciento en Suiza) y en muchos otros se están registrando tasas de crecimiento anual superiores al 20 por ciento (por ejemplo, Estados Unidos, Francia, Japón, Singapur. Algunos países en desarrollo tienen pequeños mercados orgánicos internos (por ejemplo, Argentina y Egipto) y han empezado a aprovechar las lucrativas oportunidades de exportación que ofrece la agricultura orgánica (por ejemplo, exportaciones de cereales y carnes de Argentina, café de México, de algodón de Uganda). Este desarrollo de los orgánicos se debe en parte a una desconfianza cada vez mayor respecto de los alimentos producidos convencionalmente después de una serie de escándalos sobre alimentos (“mal de la vaca loca”, dioxinas, aftosa, organismos genéticamente modificados), preocupaciones ambientales y la convicción entre el público de que los alimentos orgánicos pueden tener mejores características en lo que se refiere al sabor y calidad nutricional. Además, mientras que la venta de alimentos convencionales se ha estabilizado desde hace años, el sector de los alimentos orgánicos ha registrado un fuerte crecimiento, con una demanda que aumenta más rápidamente que la oferta en muchos países desarrollados. Aunque se prevé que sólo un pequeño porcentaje de agricultores llegarán a ser productores orgánicos, la demanda de consumo de alimentos y fibras producidas orgánicamente brinda nuevas oportunidades de mercado a los agricultores y a las actividades empresariales en todo el mundo. También plantea nuevos desafíos a las organizaciones internacionales vinculadas a la agricultura y la alimentación (FAO –Organización para la Agricultura y la Alimentación, IFOAM -Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica, OMC –Organización Mundial del Comercio-, etc.). Para entender mejor el fenómeno y las oportunidades que plantea para los países en desarrollo con perfil agroexportador como la Argentina, analizaremos los principales aspectos de la demanda. 2.-CÓMO SURGE LA DEMANDA DE ORGÁNICOS? La Agricultura ecológica comenzó, según los datos existentes a la fecha, en Alemania a fines del siglo XIX. En esa época se inició también una amplia reforma agraria y de la producción de alimentos en ese país que llegó hasta el primer cuarto del siglo XX y que favoreció posteriormente al desarrollo ecológico. Contemporáneamente, comenzó a desarrollarse la agricultura biodinámica y su autor, el austriaco Rudolf Steiner, impartía cursos donde se enseñaban esos conocimientos. Precisamente uno de sus discípulos, Ehrenfried Pfeiffer, desempeñó un papel esencial en la divulgación de este tipo de agricultura en Alemania, los Países Bajos y los Estados Unidos. Posteriormente, entre los años treinta y cuarenta, se desarrolló en Suiza ( con Hans Müller), Reino Unido ( con Lady Eve Balfour) y Japón ( con Masanabu Fukuoka). A partir de 1935, aproximadamente, se desarrolló el método biológico-ecológico de Müller-Rusch, La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 3 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos pero la agricultura ecológica siguió ocupando, hasta mucho después, un lugar marginal, y lo producido en las mismas sólo se vendía en tiendas específicas (en Alemania denominadas “tiendas de reforma”). Surgieron en esta época marcas de productos naturistas tales como Weleda, Dr. Hauschka (Wala) y alimentos dietéticos Eden, creada en 1893. En la década del ´60-´70 la alimentación naturista tomó mayor importancia en Alemania y generó un circuito de agricultores, transformadores, mayoristas y tiendas de alimentos naturistas. Posteriormente, a partir de los años ´80 empezó a crecer con fuerza, como resultado de la venta, en comercios minoristas de alimentos convencionales, de productos ecológicos y naturales, llegando en la actualidad a ser uno de los mercados más importantes del mundo para productos orgánicos. Casi en forma simultánea a lo ocurrido en Alemania a principios de 1900, se desarrollo en Reino Unido una profusa labor de agricultores y naturalistas que sentaron los cimientos del movimiento ecológico. Como consecuencia de dichos trabajos, surge en 1946 The Soil Association (SA); organización que sigue siendo estandarte del movimiento ecológico del país. Pocos años después y como respuesta a la orientación pro-agroquímica de la agricultura británica, se funda en 1960 ( y por un grupo de miembros de la SA) la primera tienda de alimentos ecológicos del Reino Unido. Sin embargo, el desarrollo de las ventas no fue significativo hasta comenzada la década del ´70, ocasión en que entraron en juego las tiendas dedicadas exclusivamente a productos ecológicos. Otros países europeos y los Estados Unidos se desarrollaron en forma más prematura. Sin duda alguna, la proliferación del uso de agroquímicos como consecuencia de la llamada “revolución verde”, trajo consigo un aumento en la producción mundial de alimentos, pero a su vez, produjo un crecimiento inesperado de la contaminación de aguas, suelos y aire. También, produjo residuos químicos en alimentos de origen animal y vegetal. Este fue sin duda el mayor efecto “disparador” de la agricultura ecológica. Por otro lado, el nacimiento de partidos políticos “verdes”, el protagonismo creciente de las organizaciones no gubernamentales y la demanda de alimentos “sanos” o “confiables” por parte de algunas sociedades ( de Europa, Norteamérica y Japón principalmente) generó, poco a poco, un giro en las políticas agrícolas desarrolladas hasta el momento. En la Unión Europea el apoyo gubernamental (expresado en ayudas de la misma UE y de cada uno de los gobiernos nacionales) a la agricultura ecológica se manifestó mediante el otorgamiento de subsidios a la producción orgánica. El apoyo financiero a la conversión y al mantenimiento de la agricultura ecológica ha crecido sustancialmente estimulando la oferta de estos productos. En algunos países dicha política está mucho más orientada a la comercialización que en otros, de manera que en países como Austria, Dinamarca y los Países Bajos, no sólo se han destinado fondos a los agricultores en forma de primas por hectárea sino que también se ha subvencionado el desarrollo de estructuras de comercialización, incluyendo actividades de promoción y servicios de asesoramiento a consumidores y productores. No obstante, en Alemania por ejemplo, se ha destinado una mayor cantidad de fondos para subvenciones directas a los agricultores. Se ha estimulado el consumo de productos ecológicos, en particular los lácteos, cereales, hortalizas y frutas, gracias a una disponibilidad más o menos regular y, lo que no es menos importante, a una reducción de precios consiguiente. Esta estimulación de la demanda beneficia no solo a la producción europea (por ahora insuficiente) sino también a terceros países productores, como la Argentina. A su vez, las principales cadenas de supermercados han decidido entrar en el mercado de los productos orgánicos, no sólo ofreciendo algunos productos ecológicos, sino también fijándose como un objetivo fundamental fomentar el consumo de una amplia gama de alimentos de este tipo. En La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 4 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos general, los consumidores europeos realizan una gran parte de sus compras domésticas en supermercados, y a mediados del decenio de 1990 la demanda global de productos orgánicos creció con mayor rapidez en los países en los que las grandes cadenas comerciales promocionaban dichos productos de forma más activa. Otro factor de importancia y de singular relevancia para la Argentina, ha sido la introducción en la UE, en virtud del Reglamento (CEE) N° 2092/91 del Consejo, de normas que regulan de forma uniforme en todo el territorio de la UE la producción, el etiquetado, la certificación y la importación de productos ecológicos. Sin duda alguna, la agricultura ecológica ha dejado de ser una moda y se ha instalado definitivamente en la sociedad del siglo XXI. Lo que surgiera a principios de siglo como un concepto “extravagante” y de poca utilidad, se convirtió hoy en día en una opción de producción, comercialización y consumo con altísimo potencial de crecimiento. Este echo se puede corroborar fácilmente si observamos las cifras (crecientes) de participación de los alimentos orgánicos sobre el total de los alimentos consumidos en la mayoría de los países desarrollados. 3.-CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA Como explicara anteriormente, la demanda de productos orgánicos y naturales surge de una conjunción de necesidades del consumidor. Esta necesidad se transforma en demanda y comienza a ser interpretada y “saciada” por el sector productivo. A diferencia de otros productos o movimientos que surgen de la tecnología y son impuestos como necesidades a la sociedad, la demanda de productos ecológicos nace en el consumidor y despierta el interés en la producción ante la potencialidad del negocio. Existen razones de peso para augurar un rápido crecimiento del mercado de alimentos y bebidas orgánicas en la mayoría de los países de Europa Occidental, América del Norte, Japón y Australia. También está creciendo en algunos países en desarrollo aunque con un ritmo menor. Las expectativas de crecimiento se basan como se mencionara, en la creciente preocupación del consumidor por la salud y el medio ambiente, y también en la utilización por los principales grupos empresariales que comercializan los productos, de técnicas de ventas y promoción más agresivas y dirigidas a determinados objetivos. El comercio internacional de productos orgánicos esta dominado por los países que conforman la Unión Europea, Suiza, Japón y los Estados Unidos, principalmente. Como se verá más adelante en el presente trabajo, uno de los principales problemas del sector es que carece de estadísticas oficiales sobre intercambio comercial; por lo cual resulta difícil realizar análisis confiables del comercio internacional de este tipo de productos. Los gobiernos y los productores necesitan contar con proyecciones a medio y largo plazo sobre la oferta y la demanda a fin de adoptar políticas y decisiones sobre bases bien documentadas. En el mercado relativamente pequeño de los productos orgánicos, el aumento de la producción debe basarse en una información fidedigna a fin de evitar los excedentes y la disminución de los precios. Por último, tanto para los gobiernos de algunos países como para los consumidores, la agricultura orgánica se presenta como una salida alternativa ( otros podrían llamarla de “escape”) para los diversos problemas sanitarios y medioambientales que han castigado al sector en los últimos años. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 5 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos 4.-PRODUCTOS DEMANDADOS Un primer factor que caracteriza la demanda, no diferente a la de productos convencionales, es la ausencia del producto en la propia producción de algunos países por cuestiones climáticas, técnicas, sociales, etc.. La contraestación es un segundo factor que impulsa la demanda y en particular a la oferta de orgánicos de la Argentina. Si bien la gama de productos argentinos es amplia -quizá una de las más variadas del mundo- gran parte de ellos se obtienen en períodos de contraestación respecto del hemisferio norte. Los denominados “alimentos gourmet” o “especiales” constituyen otro sector de la demanda. Sin duda alguna estos son los productos que poseen una mayor independencia respecto a los vaivenes de la oferta mundial o las barreras para y arancelarias que existen o se pueden construir. Al ser productos especiales, cubren demandas específicas de ciertos mercados, niveles sociales, prácticas religiosas, edades, etc. A la vez suelen ser productos con cierto valor agregado, por lo cual ofrecen al país productor la posibilidad de incrementar la actividad productiva del sector específico, con un efecto económico de “cascada” y un consiguiente mayor impacto. Es este el sector de la cadena productiva que debe ser atacado con políticas públicas de aliento, competitividad, promoción, etc.. Productos argentinos elaborados en base a carne, lácteos, miel, yerba mate, frutas y hortalizas, cereales, etc., pueden ser colocados, previa transformación en specialities, en la mayoría de los mercados para productos orgánicos. A partir de un producto con estas características -alta demanda, fluido acceso a mercados internacionales y excelentes posibilidades de producción- la Argentina puede construir “ventajas competitivas genuinas”. Para ello, el movimiento orgánico de la Argentina posee la ventaja de ser relativamente nuevo y por ende no tener los “vicios” y des-economías tan comunes en otros sectores de la agricultura nacional. Otro factor a tener en cuenta respecto a los productos demandados internacionalmente, es la oferta insuficiente de: carnes, lácteos, bebidas alcohólicas y alimentos preparados y para animales. Estos alimentos (todos producidos en la Argentina) poseen una alta demanda y sobre todo una oferta muy limitada. A continuación se muestra un cuadro con los distintos grupos de productos que son demandados a nivel internacional. La flecha que atraviesa en forma diagonal el cuadro mencionado indica, (en forma simbólica) el mayor valor agregado de los productos. Esta flecha indicaría también simbólicamente el rumbo que sería aconsejable tomar en materia de producción y exportación de orgánicos para la Argentina. Obviamente produce un mayor impacto en las economías regionales la exportación de un mueble o una prenda confeccionada con madera o algodón orgánico respectivamente, o un vino fino orgánico, que la exportación de un cereal u oleaginosa sin ningún tipo de diferenciación. Frutas y frutos secos Azúcar y miel Aceites vegetales y sus derivados Alimentos para animales Especias y hierbas aromáticas Carnes, lácteos y huevos Café, té, yerba mate y cacao Bebidas alcoholicas Frutas y hortalizas frescas y procesadas Cereales y oleaginosas La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización Alimentos procesados y preparados Productos no alimenticios 6 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Indiscutiblemente al ser un mercado en cierta forma “novedoso", tendrá una importancia mayor la habilidad o capacidad de cada empresa, región o país, en desarrollar nuevos productos orgánicos. Lo que no se debe olvidar es que muchas veces la existencia de un producto y su puesta en los mercados, no significa necesariamente que exista una demanda para el. En muchos casos la comercialización del producto debe estar atado al desarrollo del mercado y su consumo. Este es un punto escasamente entendido e intentado por los exportadores argentinos en general. 5.-INDUSTRIA Y COMERCIALIZACIÓN 5.1-GRADOS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS: : Si observamos las posibilidades potenciales de comercialización de los países exportadores de alimentos orgánicos, nos damos cuenta que un segmento muy importante de los mercados consumidores es sin duda el sector de la transformación y envasado de alimentos y también bebidas orgánicas. La gran mayoría de los productos (producidos localmente e importados) se comercializan con muy poca o sin ningún tipo de transformación. En general, sólo se realiza una transformación primaria y el envasado de los productos alimenticios de un modo adecuado para su venta. Este grado de transformación, estuvo muy bien para estos años iniciales de la “era orgánica”, pero a medida que crece la demanda de productos orgánicos, se van diversificando y ampliando los requerimientos de los consumidores, abriéndose un sinnúmero de nuevas posibilidades para los países exportadores. El grado de transformación, el packaging y la particularidad del producto dependerá de cada mercado y estrato social objetivo. Según un estudio realizado por el Centro de Comercio Internacional (CCI- UNCTAD/OMC)1, las principales transformaciones que se dan a las materias primas agro alimenticias en la actualidad son las siguientes: v v v v v v v v v v v Frutas deshidratadas: para panadería, muesli, aperitivos y complemento de yogures Frutos secos comestibles: para pastas de frutos, salsas, panadería, aperitivos y muesli. Frutas y hortalizas frescas: para consumo directo. En diversas presentaciones. Frutas y hortalizas transformadas: en jugo y pulpa, congeladas y enlatadas, conservas, purés, sopas, alimentos para niños, postres, etc.. Granos, cereales y arroz: harinas para panadería y repostería, muesli, tortas de arroz, copos inflados, bebidas derivadas de cereales, piensos. Semillas oleaginosas: para uso industrial (aceites, margarinas, harinas, etc), para aperitivos. Hierbas y especias: para venta en fresco a consumo y/o industria (deshidratados, comidas preparadas, etc.). Legumbres: envasadas para venta minorista, para pastas de untar, y otros alimentos. La soja (en diversas presentaciones) tiene distintos usos en casi todos los sectores alimentarios como las bebidas, postres, tofu, hamburguesas vegetales, etc.. Miel: fraccionada y para industria, diferenciada y/o saborizada. Café, té y yerba mate: fraccionado para su venta minorista, también saborizados o diferenciados. Lácteos: en todas sus variedades para consumo minorista, industrial y sus distintas aplicaciones. Sin lugar a dudas el acceso a información confiable sobre las preferencias de estos mercados será de fundamental importancia y, dado que los mayores interesados en la actualidad son los países exportadores – la mayoría de ellos en desarrollo-, jugará un rol importantísimo la sinergia y complementación que pueda desarrollarse entre estos y los organismos internacionales 1 Centro de Comercio Internacional (CCI): Alimentos Y Bebidas Ecológicos, Ginebra, 1999. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 7 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos especializados (FAO-Organización para la Agricultura y la Alimentación-, IFOAM -Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica-, UNCTAD-Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo-, etc.) para la elaboración de informes y estudios sobre el comportamiento de la demanda y la oferta. 5.2-SEGMENTACIÓN DE MERCADOS: En general, el comercio de productos orgánicos, en los países desarrollados, puede clasificarse en tres segmentos principales: la comercialización minorista, el sector de la industria de la transformación y el sector servicios de catering y uso institucional. Respecto a la venta minorista, podemos decir que tanto en Europa como en los Estados Unidos, conforman la principal vía de comercialización de productos orgánicos. Si bien el “market share” del comercio varía de país en país, dependiendo si prevalecen las cadenas de supermercados de alimentos en general o las tiendas especializadas en ecológicos, es entre estas dos formas principales de venta al público donde se canaliza la mayor parte de las ventas. En USA, por ejemplo, los productores orgánicos venden el 50% de su producción a mayoristas, el 28% directamente a destinatarios finales y 22% a tiendas especializadas. El plus que reciben los productores por orgánico está entre el 20 y 100% dependiendo del producto y de la temporada. El caso de la industria de la transformación alimenticia en la mayor parte de los mercados se concentra, a la fecha, en una transformación primaria y de envasado del producto en cuestión. Por otro lado, la transformación secundaria se realiza en un número reducido de productos y en general por el mismo supermercado o tienda especializada para su venta en el mercado interno. Uno de los países que ha aprovechado adecuadamente este nicho de mercado son los Países Bajos, quienes importan grandes cantidades de productos orgánicos por sus puertos, los transforman –en algunos casos- y los reexportan ( en una cifra cercana al 80% de sus importaciones) a otros países de Europa. Dado el desarrollo actual y las perspectivas esperadas para la el sector de alimentos orgánicos, se espera que la demanda del consumidor requiera, con el transcurso del tiempo, una gama de productos cada vez más completa, presionando para que se asemeje a la oferta de productos convencionales. Un fuerte indicio del rumbo que tomará el mercado de la transformación es la aparición de actores multinacionales que provienen de la industria de la transformación convencional. Heinz, Nestle, Mc. Donalds, Danone, Swiss Air, entre otros, han iniciado actividades con ramas específicas de orgánicos dentro de su producción. Por último, dentro de los segmentos de comercialización, debemos mencionar al sector de “catering” o servicios de comidas y el uso institucional para los alimentos orgánicos. Con una utilización reciente pero en crecimiento, algunas entidades públicas (municipios, hospitales, universidades, residencias geriátricas, etc.) en países europeos han comenzado a exigir el ofrecimiento de menús elaborados con alimentos orgánicos. Por otro lado compañías aéreas como Swissair y Lufthansa, ofrecen en sus vuelos comidas ecológicas. Un crecimiento muy esperado, aunque por el momento incipiente, es el de los restaurantes especializados en alimentos ecológicos o que poseen en sus cartas una alternativa de comidas elaborados a base de productos orgánicos. 6.-SITUACIÓN DE LOS MERCADOS INTERNACIONALES.. A fin de evaluar adecuadamente el mercado internacional de orgánicos, es conveniente entender la actualidad de la producción mundial, al menos las principales tendencias de la misma. Una característica de la producción es que los grandes mercados consumidores de productos orgánicos (con excepción de Japón principalmente) son a la vez destacados productores. Países como Alemania, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, etc., poseen una superficie importante y La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 8 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos creciente, bajo certificación. Si se compara la superficie dedicada a este tipo de producción agrícola respecto al área total consagrada a la agricultura, vemos que algunos países han llegado a proporciones significativas (Austria 8.4%; Suiza 7.8%, Italia 6.4%). La mayor superficie dedicada a la agricultura orgánica –sobre un total mundial de 15.8 millones de hectáreas- se encuentra en Australia, con 7.6 millones de hectáreas. Lo sigue Argentina con 3 millones y en tercer lugar Italia (0.95millones )y Estados Unidos (0.9 millones). En el siguiente gráfico se puede observar la distribución de las superficies dedicadas a la agricultura orgánica según los continentes. Superficie de Orgánicos según Continentes % Asia Norteamérica 0,3% África 7% 0,1% Oceanía 49% Latinoamerica 20% Europa 24% Fuente: Elaboración propia con datos CCI UNCTAD En Oceanía, la superficie corresponde en casi su totalidad a las 7.6 millones de has. Cultivadas en Australia y en Latinoamérica, más de un 90% a las 3 millones de Argentina. En el siguiente cuadro se muestran algunas cifras de las principales superficies dedicadas a la agricultura orgánica y su respectivo porcentaje respecto a la agricultura convencional. País Liechtenstein Austria Suiza Italia Alemania Argentina Mayores % del total agricultura dedicado a País Australia Argentina Italia USA Alemania Reino Unido Superficie 7.654.900 3.000.000 958.600 900.000 452.200 380.000 % del área total agric. 17.97% 8.43 7.87 6.46 2.64 1.77 Mayores superficies en has. Dedicadas a orgánicos. Fuente: elaboración propia con datos de “Ökologische Agrarkultur Weltweit 2001”-IFOAM-BioFach. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 9 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Es importante destacar que a excepción de la Argentina, ningún otro país en desarrollo se encuentra rankeado entre los diez primeros productores mundiales. Muy por debajo de la Argentina aparecen la República Checa con 110 mil hectáreas y Brasil con 100 mil hectáreas. Tampoco existe otro país en desarrollo con un mercado interno de orgánicos en amplio progreso. Sin duda alguna, ante este panorama de la producción mundial de orgánicos y la creciente demanda, muchos países en desarrollo se están volcando a esta forma de agricultura. Obviamente aquellos que ya tengan a la fecha un camino desarrollado en producción y comercialización, podrán contar con ciertas ventajas en los mercados ya conquistados. Tal como se mencionara en la introducción, la demanda de productos orgánicos está creciendo firme y sostenidamente en los países desarrollados y en forma incipiente pero constante en algunos países en desarrollo. Con tasas de crecimiento que varían de un 5 a 40%, los mercados se van desarrollando en volumen y variedad de productos demandados. Surge claramente de la comparación de la demanda de estos productos orgánicos con sus equivalente convencionales, que el mercado de ecológicos se presenta como uno de los pocos sectores de alimentos con mercado creciente a nivel mundial. El cuadro siguiente, muestra brevemente la situación mundial de los mercados de orgánicos en los principales países consumidores. País USA Alemania Italia Francia Japón Dinamarca Suecia % Ventas sobre total alimentos 1.25 1.2 0.6 0.5 2.5 0.6 % Aumento demanda 15-20 10 20 20-25 15 30-40 30-40 Consumo U$S Per capita 28 30 19 21 19 113 44 Ventas 2000 (Millones de U$S) 8.000 2.500 1.100 1.250 2.500 600 400 Fuente: elaboración propia con datos de Ökologische Agrarkultur Weltweit 2001”-IFOAM-BioFach. Las ventas mundiales de productos orgánicos han crecido de manera constante en los últimos 10 años, con porcentajes cercanos al 25% anual. Para el año 2000, las estimaciones hablan de un comercio total mundial de 20.000 millones de dólares estadounidenses. Los principales estudios realizados sobre el sector estiman que la demanda mundial de orgánicos llegará en el año 2006 a los 100.000 millones de dólares. No obstante se trata de estimaciones, suponiendo un desvío del 30 ó 40% en el cálculo, el mercado podría ser de 60 u 70 mil millones de dólares. Teniendo en cuenta las posibilidades del crecimiento de la oferta, se prevé que ésta no sea suficiente para abastecer la demanda estimada. Aquí radica uno de las principales puntos que cimientan las expectativas de los países productores en desarrollo. Sacar ventajas comerciales en el transcurso de los próximos años será fundamental para el posterior posicionamiento en el mercado “billonario”, esperado para el fin de la década. Si observamos detenidamente en el cuadro anterior, la columna referida al gasto anual per capita en dólares en productos orgánicos, podemos ver que Dinamarca, Suiza y Austria encabezan la lista de países con mayor consumo por habitante. Gran Bretaña, Suecia y Países Bajos, en virtud de sus altas tasas de crecimiento podrían entrar en los próximos años en esta “selecta” lista de grandes consumidores. En estos países, las ventas de orgánicos en la principales cadenas de supermercados están dando un impulso inesperado a estos productos. Como ejemplo, basta decir que en Dinamarca se estima que, en menos de tres años, más del 80% de la frutas y verduras vendidas en estas cadenas serán de origen orgánico certificado. En general, se confirma la gran expectativa de crecimiento de los productos orgánicos, si la La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 10 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos producción y comercialización cumple aspectos como: v Calidad: implementación de sistemas de certificación que mantengan la percepción de salubridad e inocuidad que los consumidores tienen sobre los alimentos orgánicos, y eviten simultáneamente los fraudes con estos productos. v Cantidad: incremento de la producción, mejora de la distribución y la disponibilidad de productos orgánicos en los puntos de venta, con una participación creciente de los supermercados. v Precio: reducción de los sobreprecios respecto de los alimentos convencionales. v Información: difusión del concepto de producto orgánico, con vistas a la incorporación de nuevos segmentos de consumidores. Estos factores mencionados, actuarán sobre la demanda en forma conjunta dado que, por ejemplo, la incorporación de nuevos segmentos de consumidores se dará si existe una verdadera reducción en los precios, y esta a su vez, se generará por un incremento de la producción. En lo que concierne a la situación particular de cada país respecto del consumo y producción de orgánicos, existen en la actualidad informes realizados por organismos confiables, que muestran el panorama del sector. Algunos de ellos se encuentran disponibles en internet. La FAO ha publicado en los últimos dos años algunos reportes y papers sobre el mercado mundial de orgánicos, habiéndose creado en el seno de la misma un Grupo de Trabajo Departamental sobre Agricultura Orgánica, que funciona en la sede de la FAO en Roma. Otros trabajos muy interesantes y completos han sido realizados por el Centro de Comercio Internacional de la UNCTAD –OMC y el IFOAM con la Fundación Alemana Söl (Stiftung Ölologie & Landbau) y los organizadores de la Feria BIOFACH. En ellos se describen detalladamente la oferta y la demanda mundial de alimentos y bebidas orgánicas. 7.-SITUACIÓN DE LOS ORGÁNICOS EN LA ARGENTINA 7.1-Principales características de la producción en la Argentina:: A pesar de su rica historia como país agroexportador, la Argentina ha comenzando a perder mercados para sus productos por falta de capacidad de respuesta a los distintos cambios ocurridos en relación a la demanda internacional. Conceptos como “preocupaciones del consumidor”, “trazabilidad”, “indicación de procedencia”, “denominaciones de origen”, etc., se han incorporado a los mercados y no pueden ser ignorados o menospreciados por un país exportador de agroalimentos. Nuestro país se ha quedado atrasado en lo referente a calidad y diferenciación de los alimentos, como así también en el desarrollo de productos con valor agregado. Estos conceptos cada vez cobran mayor importancia dentro de los sistemas de comercialización de alimentos, sobre todo en los últimos tiempos en que la falta de control durante los procesos de producción, transformación y/o fraccionado han ocasionado importantes perjuicios a la salud humana. Por poseer ventajas naturales y competitivas para la producción de alimentos orgánicos, nuestro país está en condiciones de aportar una importante parte de la oferta necesaria para satisfacer esa demanda, no solo a nivel de producción de materias primas agroalimenticias, sino también de productos con distintos grados de transformación. La producción agropecuaria argentina se ha caracterizado por la utilización de un bajo nivel de agroquímicos y si bien en los últimos años ha aumentado su utilización, no llega a niveles comparables a los de los países desarrollados. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 11 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Según la información brindada por el SENASA sobre la situación de la producción orgánica en la Argentina en el año 2000, surge que esta actividad continúa en franco crecimiento, estando el polo de mayor desarrollo en la Región Pampeana, aunque también se debe destacar la importancia relativa de la actividad en algunas provincias extrapampeanas como San Luis y Santiago del Estero. La superficie orgánica del país superó durante el año 2000 las 2.8 millones de hectáreas, de las cuales cerca de 240 mil ha. tuvieron como destino la agricultura y más de 2.6 millones de ha. la ganadería. Dentro de esta región pampeana, la mayor proporción de explotaciones bajo seguimiento se encontraba en la Provincia de Buenos Aires, con el 56 % de las explotaciones agropecuarias orgánicas de la región. Esto se debe, fundamentalmente, a la aptitud agro-ecológica altamente favorable de la zona para la realización de este tipo de producción. Continuaron aumentando tanto el número de explotaciones y la superficie bajo seguimiento, como la superficie cosechada orgánica. Dentro de este crecimiento, cabe destacar el sector de frutas orgánicas, que aumento su superficie un 124% pasando de 1105 ha. en 1999 a 2476 ha. en 2000. La actividad ganadera orgánica, está liderada por las provincias patagónicas que cuentan con el 71% de la superficie ecológica total del país. El crecimiento de este sector ha sido determinante: pasando de un total de 980 mil ha. bajo seguimiento en 1999 a 2.6 millones en al año 2000. Esto significa un incremento del 265%, situando a la Argentina como segundo país en el mundo con mayor superficie dedicada a la agricultura orgánica. Los principales cultivos orgánicos cosechados pertenecieron, tal como en años anteriores, al grupo de los cereales y oleaginosas. Los cultivos industriales orgánicos (caña de azúcar, yerba mate, té, tabaco, algodón, olivo, vid) aumentaron su superficie, pero disminuyeron en cuanto a su importancia relativa respecto del total de productos orgánicos. La Provincia de Misiones ha sido la principal productora de estos cultivos con el 23% del país, seguida muy de cerca por la Provincia de Buenos Aires (22%). En cuanto al volumen de productos orgánicos comercializados, la tendencia, como en años anteriores ha sido alcista pasando de 27.900 toneladas en 1999 a 34.000 toneladas en el 2000 (23% de incremento). El mercado interno siguió creciendo y diversificándose en variedad. Según estimaciones realizadas por organismos internacionales2, el valor del mercado interno de Argentina es de U$S 20 millones por año, constituyéndose en el mayor de los países en desarrollo. Esta cifra difiere de lo estimado por los principales operadores argentinos, quienes estiman que el mercado interno no llegaría a los 10 millones de dólares. No obstante estas diferencias, sigue siendo un mercado atractivo. El destino de la producción certificada continuó siendo la exportación, alcanzando el 87% del total producido. La Unión Europea y los Estados Unidos han sido, como en años anteriores, los principales destinos de las exportaciones en el 2000. Para el primero, con un porcentaje cercano al 80% del total de las exportaciones, se destinaron cereales, oleaginosas y frutas frescas. Hacia el mercado estadounidense la Argentina exportó frutas frescas y manufacturas alimenticias principalmente. Es importante destacar el crecimiento del 200%, respecto al año 1999, de las exportaciones de productos orgánicos industrializados, protagonizado principalmente por las ventas de azúcar. Se espera para el próximo trienio un continuo crecimiento de la agricultura orgánica en la Argentina tanto en la superficie bajo seguimiento, como en el volumen y los valores de las 2 Ökologische Agrarkultur Weltweit 2001”-IFOAM-BioFach-SÖL La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 12 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos mercaderías comercializadas. Como ha ocurrido en otros países, se espera que la demanda interna de productos naturales crezca durante los próximos años, lográndose un importante desarrollo de los sistemas productivos e incrementos en los ingresos de los establecimientos dedicados a esta actividad. 8.-VENTAJAS COMPETITIVAS Y COMPARATIVAS A continuación, se detallan las principales ventajas que como país productor/exportador posee el sector orgánico de la Argentina: Ventajas Competitivas y Comparativas Poco uso de Agroquímicos Situación Actual De la Argentina Imagen Natural y Libre de BSE Gran potencial productor y exportador v v v v v v v v v v v v v v condiciones climáticas, edáficas, sociales e institucionales, características de contraestación en muchos productos, mayor variedad de productos orgánicos entre los países en desarrollo, el más alto potencial de producción en América Latina, segunda superficie mundial dedicada a la agricultura orgánica, mercado interno de mayor importancia entre los países en desarrollo, legislación y normativa adecuada -en tiempo y forma-, productos orgánicos reconocidos y aceptados en los mercados más exigentes, procesos y entidades de certificación reconocidas en principales mercados, apertura de nuevos mercados mediante la presencia en distintas ferias internacionales, sistemas de producción altamente adaptados para producir ecológicamente, bajas barreras de entrada al sistema de producción orgánica, imagen de Argentina como país “natural”, libre de Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) Sin duda alguna, existe un alto potencial de desarrollo de la actividad, sin menospreciar el interesante desarrollo actual. Ahora, cuales serían a grandes rasgos, las condiciones ideales para el desarrollo de la actividad en nuestro país? 9.-ESCENARIO “IDEAL” PARA ARGENTINA Cuales serían las condiciones de mercado, tecnológicas, institucionales y de producción, más adecuadas para el mayor desarrollo del sector en nuestro país?. Conociendo este escenario “hipotético”, podríamos establecer dónde estamos y hacia dónde queremos ir, proyectando los cambios dables y necesarios, para acercarnos lo mas posible a ese escenario “ideal”. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 13 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Cuales serían esas condiciones: v Alta demanda interna: el mercado interno Argentino de alimentos es, en términos de comercio internacional, pequeño por el tamaño de su población y su poder adquisitivo. No obstante ello, para el caso de los productos orgánicos, dado la existencia de una clase media (lamentablemente en constante disminución) y un perfil cultural distinto a la mayoría de los países en desarrollo, posee un potencial muy interesante. De hecho, es en la actualidad el mercado interno de países en desarrollo de mayor importancia ( estimado en U$S 20 millones anuales). De cambiar la situación económica actual de nuestro país, seguramente podría desarrollarse aún más y daría pie a campañas de información y promoción de productos orgánicos en general. A su vez un mercado interno desarrollado, favorece considerablemente la performance exportadora. v Alta demanda externa: es una requisito del escenario hipotético que se está cumpliendo en la actualidad, verificándose entonces una de las condiciones ideales de mercado. No se espera, al menos en los próximos 5 años, un cambio en las estimaciones de crecimiento. v Alto Valor Agregado: como para la gran mayoría de los productos agroalimentarios exportados por la Argentina, el desarrollo de valor agregado en la producción orgánica también es una deuda. El sector de productos orgánicos cuenta con la ventaja, respecto a los tradicionales, que no existen en la actualidad otros países con un alto desarrollo de productos orgánicos elaborados. Los productos poseen en general solo una transformación primaria, dejando entonces abierta la posibilidad de desarrollar una amplia línea de productos de alto valor agregado y colocarlos con cierta “facilidad” en los mercados demandantes. v Alta y Diversificada Producción: si bien el sector se ha desarrollado ampliamente en la Argentina existen amplias posibilidades de incrementar y diversificar la producción debido a una gran demanda insatisfecha y a un gran potencial (por ventajas comparativas y competitivas) de producción. v Alto Grado de Eficiencia y Coordinación del Sector: es necesario trabajar profundamente en la mejora continua de la eficiencia en materia de costos de transacción y productividad, pero es condición necesaria para ello, lograr procesos de trabajo colectivo con alto consenso respecto a los objetivos propuestos. 10.-FACTORES QUE AFECTAN A LA DEMANDA EN ARGENTINA La demanda interna de productos orgánicos en nuestro país no responde a los mismos patrones que influyen a los mercados de los países desarrollados. Los principales problemas que afectan a la demanda se podrían resumir de la siguiente manera: v Desconocimiento de los consumidores respecto a los productos orgánicos En general, se puede decir que en la Argentina no ha existido una conciencia colectiva respecto al concepto de producto orgánico, y por lo tanto tampoco una demanda masiva del consumidor respecto a este tipo de productos. Históricamente, la producción agroalimentaria en nuestro país ha tenido una imagen natural y confiable, no existiendo motivos de preocupación para el consumidor. Los problemas medioambientales surgidos a nivel mundial y nacional en las últimas décadas, sumados a los problemas sanitarios recientes ocurridos en Europa (BSE, dioxinas, aftosa, OGM´s) generaron un principio de acercamiento a lo natural y ecológico. Todo esto ha sido acelerado y potenciado por la poderosa influencia de los medios de comunicación. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 14 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos v Insuficiente presencia en los canales de distribución masivos Este ítem se relaciona directamente con el anterior. Al no haber fuerte demanda, poco se puede esperar de la presencia en los canales de distribución masivos. Sin embargo existen ya, en los principales hipermercados, góndolas específicas para estos productos. Esto se ha logrado en parte por el trabajo desarrollado por las cámaras y las empresas del sector, pero a su vez también por una mayor receptividad del consumidor hacia la problemática medioambiental y la seguridad alimentaria. v Diferencial de precio respecto de los productos convencionales Si bien varía de producto en producto, el plus de precios que se debe pagar por un producto orgánico en la actualidad, hace que la demanda crezca aún más lentamente, sobre todo en las actuales condiciones económicas. Como ocurre en la mayoría de los países desarrollados, el consumidor esta dispuesto a abonar una diferencia “X” en el precio a cambio de su seguridad y la del medio ambiente, pero muchas veces el sobreprecio requerido excede ampliamente a ese número “X”. A medida que la producción aumente, se mejoren los costos de transacción del sector y se desarrollen tecnologías que abaraten la producción, ese diferencial de precio tenderá a acercarse a los precios del mismo producto “convencional”. v Falta de políticas para el desarrollo y difusión del sector Aún cuando se cuenta con una serie de leyes y normas acordes a las necesidades del sector, no se han desarrollado políticas que apunten a mejorar la performance del mismo. Como se verá posteriormente, la implementación de las mismas no requiere, en líneas generales, un gran sacrificio del Estado ni del sector privado interesado, sino por sobre todas las cosas, un trabajo de planificación conjunto y consensuado. 11.-DEFICIENCIAS DEL SECTOR EN EL MUNDO Si bien el sector orgánico posee un gran número de aspectos positivos, existen factores de diversa índole que retrasan o impiden un mejor desarrollo de la actividad. Entre los principales podemos destacar: v Falta de estadísticas internacionales oficiales. Si bien el comercio de productos orgánicos se viene realizando con cierta importancia desde hace más de una década, no poseen aún una nomenclatura arancelaria que los distinga de los convencionales. A su vez muchos países no posen legislación que contemple la existencia o el comercio de estos productos. Esto hace muy difícil la recolección de información y la elaboración de estadísticas confiables. Esta ausencia de estudios no permite un adecuado análisis de los mercados por lo cual, muchos países, no pueden establecer una estrategia comercial ajustada a la realidad. Algunos organismos internacionales han comenzado a elaborar estudios sobre los mercados de productos orgánicos con la información existente. Tanto el IFOAM, como la FAO, el USDA y la OCDE han elaborado trabajos que han servido para orientar a los principales países exportadores y al sector en general. v Insuficiente formación de alianzas cooperativas entre organismos de certificación. La principal característica de los productos orgánicos es que poseen un certificado que avala un proceso. Como resultado de dicho proceso, cumplidas las normas establecidas, se obtiene el producto orgánico certificado. Dado que cada país posee sus propias certificadoras, normas y legislación, los procesos que llevan a obtener un mismo producto pueden diferir en mayor o menor grado entre uno y otro país, con los consiguientes problemas. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 15 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Si bien el IFOAM (organismo internacional referente en la materia) imparte directivas respecto a los procedimientos y normas a adoptar, aún no se ha logrado una homologación universal de las mismas. Hasta tanto no se consiga dicho objetivo, los organismos certificadores deberán generar alianzas estratégicas y cooperativas con sus pares de los distintos países. Esto generará mayor confianza, mejora en la logística, y menores costos. • Armonización de normas internacionales. Como se mencionara en el punto anterior, no existe un sistema armonizado de normas para la producción orgánica. Esto genera un sinnúmero de problemas en la comercialización y consumo de los productos. Dicha armonización se podrá lograr sólo mediante la intervención de organismos internacionales que convoquen a los principales países consumidores y productores ( FAO por ejemplo). v Ausencia de posición arancelaria específica. La falta de una posición arancelaria que distinga claramente el producto de sus pares convencionales, produce una gran cantidad de problemas: desde barreras arancelarias, hasta la falta de estadísticas específicas. La discriminación de los productos orgánicos de sus pares convencionales brindaría no solo una buena base informativa sino también claridad y confianza a los operadores comerciales y a los consumidores. v Fomento de la Investigación y Desarrollo Le inversión y el fomento en investigación y desarrollo apuntará a reducir las diferencias comúnmente existentes en materia de productividad del sistema convencional respecto del orgánico. El desarrollo de nuevas variedades, control de plagas, logística, packaging y calidad del producto son esperadas por el sector productivo. Estas mejoras apuntarían o bien una disminución en los costos, o bien una mayor y mejor producción. En ambos casos resultaría en un mayor margen para el productor y seguramente un menor precio al consumidor. 12.-DEFICIENCIAS DEL SECTOR EN LA ARGENTINA La actividad orgánica en nuestro país posee, lógicamente, una problemática específica que no puede ser obviada a la hora de analizar su situación. Factores organizacionales, institucionales, técnicos, sociales, etc., afectan el desarrollo de la agricultura orgánica y el reconocimiento y estudio de los mismos se convierte, para los actores del sector, en una necesidad imperiosa. v Alta carga impositiva y de servicios de exportación. No escapan a nuestro conocimiento los severos problemas de superposición impositiva, de tasas y servicios que soportan las empresas argentinas. Un oneroso sistema de servicios, vinculados con la logística de exportación principalmente, se convierte también en una carga en los costos comúnmente no estimada y significativa. A esto debemos agregarle la demora de la devolución del IVA a las exportaciones (Ley 23.349 Art.43), que a pesar de existir normativa reciente reafirmando procedimientos de cobro anticipado (Res.Gral. AFIP 829/00), el reembolso de este monto es diferido hasta 180 días en promedio. v Falta de infraestructura adecuada para almacenamiento, transporte, packaging, etc. Este no es un punto débil de los orgánicos en particular ya que se presenta en muchos otros sectores, pero se acentúa en el mismo dada la preponderancia de empresas pequeñas, medianas y microempresas. Es de vital importancia ofrecer soluciones a estos aspectos dado que influyen decisivamente en la exportación de los productos, que como sabemos, es el destino principal de los orgánicos argentinos. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 16 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos v Atomización de la producción En su gran mayoría la producción es realizada por pequeñas y medianas empresas, las cuales no poseen la escala necesaria para encarar en forma individual muchos de los requerimientos del mercado externo e interno. Existen intentos de formar consorcios de exportación, pero surgen mas como una excepción que como una regla. v •Falta de cultura asociativa El fomento de la asociatividad y consorcios productivos es una opción interesante para el problema de la atomización de la oferta. Existen en la actualidad programas a nivel provincial y nacional disponibles para el apoyo de este tipo de iniciativas que no están siendo debidamente aprovechados por el sector aún. v •Ausencia de políticas de mediano y largo plazo Luego de lanzada la legislación argentina en la materia y su correspondiente reglamentación, no se han observado proyectos o programas de apoyo al sector que posean una visión de mediano y largo plazo. Se había logrado la concesión de un reintegro a las exportaciones (eliminado por las últimas medidas económicas), pero no aún una apertura arancelaria también solicitada por el sector. Conceder un reintegro puede funcionar como medida temporal, conseguir la apertura arancelaria sería una medida que aporta competitividad genuina y por ende a largo plazo. Es imperiosa la necesidad de elaborar y consensuar un plan de trabajo con objetivos claros y ambiciosos. v •Escasa difusión del producto “orgánico argentino” Considerando que la Argentina no ha organizado ninguna campaña seria y sostenida, para la promoción de su producto quizá más emblemático, como es la carne bovina, difícil resulta pensar se haya desarrollado una imagen de “producto orgánico argentino”. No obstante la constante desestimación, por parte del sector gubernamental -y también privado- respecto a este tipo de medidas de promoción, no se puede discutir su utilidad y necesidad. Se puede percibir una creciente conciencia del sector productor orgánico sobre esta necesidad, pero no se ha logrado tener apoyo del sector gubernamental para hacerlo efectivo. La utilización de herramientas modernas y de bajo costo, como puede ser la promoción vía internet, podría colaborar a instalar esa imagen en los mercados externos. v Poca diversificación en los destinos de exportación Por diversas razones, más del 85% de las exportaciones argentinas de productos orgánicos tienen como destino la UE. Si bien no se discute la jerarquía de este mercado, debe tenerse en cuenta la importancia de lograr una mayor diversificación de nuestros envíos. Los EE.UU. son el primer mercado mundial de productos orgánicos, sin embargo nuestro país no ha realizado aún una fuerte campaña que tienda a incrementar la presencia de nuestros productos en ese país. Lo mismo podría decirse respecto del Sudeste Asiático y Japón. A mayor diversificación, menores riesgos y mejores perspectivas de negocios en cantidad y variedad de productos. v Cultivos de OGM´s (organismos genéticamente modificados) en Argentina La Argentina puede y debe desarrollar todo su potencial productivo en orgánicos y en productos genéticamente modificados. De ninguna manera son actividades excluyentes para el país, aunque deben manejarse con total control y equilibrio. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 17 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos No obstante lo mencionado, el sector orgánico podría verse seriamente afectado por un manejo indiscriminado de la agricultura “OGM” y no al revés. Es por ello que se hace necesario crear normas que permitan la convivencia de ambas producciones sin que se genere perjuicio para ninguna de ellas. Actualmente la postura del sector orgánico es “OGM-fóbica” tendiendo a agravarse. Esto generaría un gran problema en el futuro, ya que el desarrollo de diferencias irreconciliables en dos sectores tan opuestos, solo potenciaría la problemática. Si bien a nadie escapan las diferencias ideológicas de los sectores, debe tratar de mantenerse abierto el diálogo que permita la convivencia de ambas actividades. De ninguna manera la solución se encontrará con la eliminación de alguna de las dos partes. Nadie puede descartar hoy en día, por lejano que parezca, que en un futuro la biotecnología brinde fundamentales aportes a la agricultura orgánica y viceversa. 13.-FORTALEZAS DEL SECTOR EN EL MUNDO v Demanda creciente a largo plazo y oferta insuficiente Esto también podría tomarse como un defecto para el consumidor, pero es sin duda una fortaleza para la producción. Mientras se mantengan las condiciones de alta demanda creciente, la oferta – por las características básicas de la conversión a producción orgánica- se mantendrá por debajo de las necesidades del consumo. De esta forma se brinda un marco de confiabilidad y predictibilidad para los productores. v Baja existencia de barreras para-arancelarias específicas (por el momento) Las barreras existentes no están orientadas hacia el producto orgánico, sino a sus homólogo convencionales. Aquí radica la importancia de diferenciar mediante la apertura arancelaria correspondiente, a los productos orgánicos. La posibilidad de que en el futuro, a mediano o largo plazo, algunos países con alto consumo interno y adecuada producción traten de regular la importación mediante la imposición de barreras, por el momento suena poco probable. v Buena imagen del consumidor sobre el producto. Como no podía ser de otra manera, teniendo en cuenta que la producción orgánica surge de la necesidad del consumidor, el producto es altamente aceptado, aunque no ampliamente conocido. Mantener el nivel de confiabilidad de los productos mediante el reconocimiento de las certificaciones y los organismos certificadores ayudaran a conservar y mejorar esa buena imagen. v Apoyo a la producción por parte de gobiernos, empresas y ONG´s Se da en especial en países desarrollados. Se hace efectiva por medio de ayudas a la producción, comercialización y difusión del sector. Esta colaboración ayuda también indirectamente a los países exportadores como la Argentina, dado que incrementan el consumo general de estos productos. Debe cuidarse que en el futuro, este apoyo, no se transforme en posibles trabas a las exportaciones. v Entrada de grandes Multinacionales (Mc Donalds, Dannone, Swiss Air, Nestle) El ingreso de algunos “grandes” de la industria alimenticia es un buen indicador de las posibilidades de desarrollo de la actividad. Esta participación brindará nuevos parámetros de producción y La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 18 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos elaboración de alimentos orgánicos, aportando también la investigación y el desarrollo de productos que estas empresas comúnmente realizan. 14.-FORTALEZAS DEL SECTOR EN ARGENTINA 14.1-INSTITUCIONALES: v Adecuada legislación (en tiempo y forma) La Argentina ha sido un país pionero en materia de legislar la producción y comercialización de productos orgánicos. A partir del año 1992 se comenzó a reglamentar la actividad mediante las Resoluciones implementadas por la entonces Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y sus órganos dependientes IASCAV y SENASA. A su vez en 1999 se puso en vigor la Ley Nacional 25127 que define con mayor precisión la actividad y establece el marco legal definitivo. Este marco, brindó desde un primer momento transparencia normativa y un apoyo institucional a la altura de las circunstancias. De esta forma, los actores que desearan entrar en el sector conocían las normas vigentes y sabían a que debían atenerse, en resumen: REGLAS DE JUEGO CLARAS. Esto que leído en forma casual parece una obviedad, en la Argentina es una rareza. La mayoría de los sectores esta plagado de “niveles” o “tonalidades” de cumplimiento de las reglas referentes a estándares legales, sanitarios, impositivos, comerciales, etc.. v Reconocimiento de la UE (Regl. 2092/91) La promulgación temprana de la legislación nacional, sumada a una correcta negociación por medio de la Cancillería y la Secretaría de Agricultura, permitió la obtención de la equivalencia con el Reglamento de la Comisión Europea (CEE) 2092/91. La equivalencia mencionada, reconoció el ingreso de nuestro país al Listado de Terceros Países autorizados a exportar productos orgánicos certificados a la UE. Dicha equivalencia convierte a la Argentina en el único país en desarrollo incluido en ese listado. Para mantener el reconocimiento de la UE nuestro país informa periódicamente la situación del sector, fiscaliza tanto los organismos de certificación como las unidades productivas y recibe, ocasionalmente, visitas de inspección comunitarias. Las ventajas de este reconocimiento radican en la posibilidad de exportar a la UE por estar incluidos en el listado mencionado, agilidad de trámites, reducción de costos varios y reconocimiento internacional. v Apoyo de organismos específicos (INTA, SENASA, etc). Es importante destacar que las instituciones involucradas: SAGPYA, SENASA e INTA principalmente, tuvieron un rol activo en el desarrollo del sector. Han acompañado el crecimiento de la actividad y su trabajo ha sido reconocido por los productores. Este apoyo no sólo debe mantenerse sino también incrementarse fuertemente. v Concentración de empresas en cámaras representativas El sector se encuentra agrupado en dos cámaras principales: MAPO ( Movimiento Argentino para la Producción Orgánica) y CAPOC (Cámara Argentina de Productores Orgánicos Certificados). Tanto los productores como los organismos de certificación se encuentran asociados a alguna cámara (o a ambas) y comparten información del sector, participan de actividades y negociaciones, discuten problemáticas específicas, etc.. Existe un nivel de diálogo e interacción “lógico” entre las cámaras y se han emprendido algunas acciones conjuntas, así como negociaciones con organismos de gobierno nacional y provincial. Este hecho, resulta de suma importancia para lograr un mayor poder de negociación y demostrar cierta unidad de criterio del sector, en sus aspectos más elementales. v Organismos de Certificación reconocidos La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 19 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Además del reconocimiento de la UE, las principales certificadoras argentinas han trabajado en el reconocimiento de sus pares en otros países u organismos internacionales como el IFOAM. La construcción de una red de organismos de certificación mutuamente reconocidos resulta de vital importancia dada la ausencia de normas internacionales homologadas. 14.2-PRODUCTIVAS: v Mayor productor en Sudamérica y de los PED Nuestro país se ha convertido en uno de los mayores productores mundiales de productos orgánicos. Tiene casi 3 millones de hectáreas bajo certificación, siendo el segundo país del mundo con mayor superficie dedicada a la agricultura orgánica, y el primero en América. Además es el mayor productor dentro de los países en desarrollo y posee el mayor mercado interno para estos productos dentro de ese grupo de países (se adjuntan estadísticas principales de producción elaboradas por SENASA en Anexo II). Sumada al gran volumen de hectáreas y producción, se destaca la gran variedad de productos que se producen. Los cultivos y producciones ganaderas orgánicas se extienden por todo el territorio nacional. Se producen más de 60 tipos distintos de legumbres y hortalizas, 15 de frutas, 14 de aromáticas, todos los cereales y oleaginosas típicos de las pampas, más ganado bovino, ovino, caprino, porcino, avicultura y apicultura. A esto debemos agregarles los cultivos industriales y los alimentos elaborados. v Métodos y procesos de producción “cercanos” a lo orgánico o natural. Como no escapa a nuestro conocimiento, por diversas razones -algunas de ellas relacionadas al atraso tecnológico, otras a las ventajas comparativas de la naturaleza- la agricultura Argentina se ha caracterizado por métodos y procesos de producción naturales. La utilización de productos de síntesis química tales como: herbicidas, insecticidas, fertilizantes, hormonas, etc., ha sido muy baja, aún en la actualidad. Esta situación brinda un marco diferencial respecto a otros países productores. La transición de agricultura convencional a orgánica se realiza con mayor facilidad, los residuos químicos en tierra y agua son menores y la cultura del recurso humano logra una más rápida identificación con el nuevo sistema. v Climáticas, ecológicas, edáficas, humanas, etc. No hace falta profundizar mucho en este aspecto ya que, las ventajas comparativas de la Argentina son ampliamente conocidas para la agricultura en general. A estas se le suman un buen número de zonas y regiones del país que, por sus características de temperaturas y humedad, brindan un marco climático especialmente apto para el desarrollo del sistema orgánico, ya que no favorecen la rápida multiplicación de plagas y enfermedades. 14.3-COMERCIALES: v Mercado interno en desarrollo y con buenas perspectivas Si bien la venta de productos naturales y dietéticos tiene un historia de casi dos décadas, fue recién en los últimos cinco años que cobró un fuerte impulso y desarrollo la comercialización de productos orgánicos en el mercado interno argentino. A la ya existente venta en las tiendas naturistas y ecológicas se le ha sumado un espacio en góndolas de los principales hipermercados. Este crecimiento se ha dado a pesar de la prolongada recesión económica que ha afectado al país en los últimos 36 meses. Parecería antagónico resaltar el desarrollo del mercado interno de productos orgánicos en la Argentina en estos momentos, pero la demanda de los consumidores fue aumentando lentamente. Según información publicada por el Centro de Comercio Internacional de la UNCTAD/OMC, el mercado argentino es el de mayor tamaño dentro de los países en desarrollo y se le asignan buenas perspectivas de crecimiento futuro. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 20 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos A pesar de que no es un gran mercado, si tenemos en cuenta que la oferta es limitada, que los productos son colocados en su gran mayoría con un sobreprecio y que existe una demanda específica sostenida, podemos asegurar que es un sector que reúne características muy atractivas tanto para la producción como para la comercialización. Sin duda, una recuperación de la economía podría ayudar a impulsar con mayor fuerza el desarrollo del mercado interno, y esto a su vez repercutir en la producción. Un crecimiento de este tipo implicaría también mejor y mayor desarrollo de productos elaborados e industriales, con una mejora de la variedad de la oferta y mayor valor agregado, tanto para el mercado interno como el externo. v Costos accesibles de certificación La puesta en vigor de una legislación adecuada y una pronta difusión de la actividad trajo aparejado el surgimiento de un grupo de organismos de certificación que reúnen características diversas. Sin duda alguna, las más importantes son aquellas que han sido reconocidas por la Unión Europea, dado que es el principal mercado de nuestras exportaciones. Existen otras compañías que certifican sólo para el mercado interno y otras que lo hacen para mercados menos exigentes en materia de normas que el europeo, como puede ser el de los Estados Unidos. No es menos importante el reconocimiento brindado por el IFOAM (siglas en inglés de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica) organismo rector en materia de producción orgánica, a las empresas ARGENCERT y OIA de nuestro país, como certificadoras acreditadas para la utilización del sello IAP ( IFOAM Accreditation Programme). Este programa de acreditación esta basado en las normas internacionales elaboradas por el IFOAM y asegura que los organismos de certificación acreditados respetan y utilizan las normas internacionales impartidas por dicho organismo, brindando un principio de equivalencia de normas. Esta diversidad de actores en materia de certificación brinda al productor posibilidades de elección de acuerdo a sus necesidades específicas. v Imagen natural de los productos argentinos Así como resulta una ventaja para la producción, la imagen natural de nuestros productos convencionales -principalmente cereales y oleaginosas, carnes, mieles, etc., - ese mismo perfil brinda un atributo muy positivo a los productos orgánicos, mejorando la percepción del consumidor respecto de los mismos. Es un intangible que mejora la performance en la comercialización y que da un valor agregado al producto. v Información producción y comercio (SENASA; cámaras) Tanto las cámaras, como el SENASA, elaboran información estadística que resulta de mucha importancia para el sector productivo y comercial. Dicha información es actualizada periódicamente y no se restringe su divulgación (salvo en casos especiales). 15.-“MEDIDAS PENDIENTES” Sin duda alguna, para alcanzar ese escenario “ideal” planteado páginas atrás, deben solucionarse algunos inconvenientes y a la vez implementarse medidas de carácter estructural que generen una competitividad sustentable en el tiempo. Algunas de ellas serían: v Políticas en favor de la conversión: Convencional >> Orgánico El paso de un sistema de producción agrícola convencional a uno orgánico requiere, entre otras cosas, de un período de “limpieza” o “purificación” del predio a certificar. Este período se denomina comúnmente de “transición” y finaliza con la certificación del producto orgánico propiamente dicho. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 21 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Comúnmente esta etapa dura entre 15 y 36 meses según la mayor o menor contaminación a la que fue expuesta el campo. Este lapso de tiempo, intermedio entre los dos sistemas, requiere afrontar más costos que los del sistema convencional y el precio de venta del producto es el mismo. Este aumento de costos sin beneficio extra, se transforma en una carga difícil de llevar para los productores ya que puede durar hasta 3 años. Lo mencionado, se transforma en uno de los principales puntos negativos o “barrera de entrada” a la agricultura orgánica. Es por ello, que resulta indispensable facilitar el paso de los empresarios por ese período de conversión a la agricultura orgánica. Medidas de fomento y apoyo específico, por parte del gobierno nacional y los gobiernos provinciales y municipales, a fin de contrarrestar o morigerar la carga que significa ese paso, alentarían la entrada al sector de nuevos productores. v Construcción de ventajas competitivas para el sector A partir de un producto con estas características -alta demanda, fluido acceso a mercados internacionales y excelentes posibilidades de producción- la argentina puede construir “ventajas competitivas genuinas”. Este tipo de competitividad requerirá de un trabajo colectivo entre: los gobiernos, las instituciones vinculadas y el sector tecnológico implicado en la agricultura orgánica. Dicho trabajo deberá apuntar a montar ventajas para el sector, basadas en la calidad del trabajo y los productos, la innovación en materia de procesos, métodos y políticas y, la reducción y eliminación de costos innecesarios. Será fundamental pautar objetivos de corto, mediano y largo plazo, suficientemente ambiciosos, lograr una identificación de todo el sector orgánico para con esos objetivos y planificar la ejecución de los mismos. Para ello, el movimiento orgánico de la Argentina posee la ventaja de ser relativamente nuevo y por ende no tener los “vicios” y des-economías tan abundantes en otros sectores de la agricultura argentina. v Mayor presencia (privada y pública) en foros internacionales (IFOAM, FAO, Codex, etc.). Resulta de fundamental importancia y utilidad, incrementar la participación del sector orgánico argentino en los principales foros internacionales. No sólo representa una mayor visibilidad para nuestro país, sino también una posibilidad de intervenir activamente en la toma de decisiones y en la elaboración de normas y actividades. La Argentina tiene la oportunidad de convertirse en un referente en materia de productos orgánicos mediante el desarrollo de su producción, exportación y políticas aplicadas al sector. Sin embargo, una presencia deficiente en los principales organismos de referencia pueden malograr en parte ese gran esfuerzo. El trabajo mancomunado del sector privado, las cámaras y los organismos de representación nacional –Sec. De Agricultura y Cancillería- y provincial, brindará la posibilidad de participar en forma activa y con una posición común y de interés compartido, a favor de la inserción y el desarrollo del sector orgánico argentino. v Imposición imagen: “Orgánico Argentino” Sacar ventajas comerciales en el transcurso de los próximos años, será fundamental para el posterior posicionamiento en el mercado internacional. La promoción de los productos, vía la instalación de una imagen de país “natural” en los principales mercados, será una tarea ineludible a desarrollar. Este tipo de promoción, dado el alto costo de la publicidad y promoción, deberá encararse en forma conjunta por el sector productor y los organismos e instituciones del sector orgánico. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 22 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos La capacidad de innovar en materia de herramientas de promoción y difusión, será decisiva, en especial por ser un sector constituido mayoritariamente por pequeños y medianos productores. La utilización de internet y otros métodos de nueva generación, pueden ser una solución a la escasez de recursos, sin que por ello se reduzca el alcance o la repercusión de las acciones de promoción a desarrollar. v Desarrollo de productos e innovación en packaging. Como se explicará anteriormente, el sector orgánico se viene expandiendo en forma simultánea y con distintos grados de desarrollo en muchos países del mundo. Sin embargo, no hay en la actualidad un país que haya tomado claramente el liderazgo en más de un aspecto. Argentina y Australia cuentan con las superficies mas grandes destinadas a la actividad, Estados Unidos posee el mercado mas voluminoso, Dinamarca el mayor gasto en orgánicos per capita, etc. . Esta realidad del sector a nivel internacional, ofrece la oportunidad de tomar el liderazgo en uno o más aspectos de la actividad. El desarrollo de nuevos productos, procesos, y servicios, colaborará para ubicar a la Argentina como referente y traerá aparejada una serie de ventajas económicas y comerciales. Ninguno de estos desarrollos puede darse sin la previsión de la inversión correspondiente. Para ello, es necesario generar un consenso respecto a los principales aspectos en que se concentrará la inversión, crear alianzas con organismos técnicos que puedan desarrollar nuevas tecnologías en productos y procesos, y posteriormente difundir en el sector productivo y comercial dichos avances. v Apertura de posiciones arancelarias (NCM) Este es un pedido que el sector ha contemplado, pero que aún no se ha podido concretar. Ya se ha explicado la importancia que tendría en el desarrollo del sector una apertura arancelaria que permita diferenciar los productos orgánicos de sus pares convencionales. La mejora en el manejo de la información estadística, mayor confiabilidad hacia los terceros mercados, eliminación de barreras arancelarias y para-arancelarias, son sólo algunas de las ventajas que traería la efectivización de esta medida. v Mejoramiento de la logística y costos de comercialización. Dado que los productos orgánicos en general, y en particular los que se comercializan en fresco, no pueden ser tratados con sustancias conservantes, un excelente manejo de la logística de la comercialización y la producción se hace estrictamente necesario. Posiblemente, en el futuro, con el desarrollo de nuevas variedades, y otras tecnologías conexas, se reduzcan las mermas y pérdidas por mal manejo del transporte, la cadena de fría, la manipulación ,etc. . Aquí se refleja nuevamente la importancia en el desarrollo y la inversión en tecnología. Asimismo, se requiere un análisis exhaustivo de los costos de comercialización, a fin de eliminar las des-economías y sobre costos existentes. v Fomento de asociatividad y consorcios de exportación. La Argentina cuenta en la actualidad con algunas herramientas para el desarrollo de la asociatividad en la producción y la exportación. No obstante ello, nuestros sectores productivos no tienen históricamente una tradición de trabajo asociativo. Si bien el cooperativismo ha funcionado con mejores o peores resultados, el fenómeno de asociatividad tal como se ha dado en algunos países de Europa, por ejemplo Italia, no se ha desarrollado aún en la Argentina, a pesar de la conveniencia y necesidad. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 23 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dadas las características principales del sector orgánico en nuestro país, el fomento de la actividad asociativa resulta altamente recomendable, en algunos casos fundamental, para lograr mejores y mayores logros. v Mejoramiento de estándares fito-zoosanitarios. Si bien no es una necesidad acotada al sector orgánico específicamente, el mejoramiento de los estándares fitosanitarios y sanitarios, tendrá una muy alta repercusión en esta actividad. Principalmente por la imposibilidad de utilizar sustancias de síntesis química para combatir plagas y enfermedades. La eliminación progresiva y definitiva de las distintas enfermedades que afectan a nuestra agricultura y ganadería, brindarán un mejor marco de desarrollo para el sector orgánico. Para ello el sector deberá efectuar los reclamos necesarios y participar activamente en la resolución de los problemas. CONCLUSIONES: La agricultura orgánica se ha transformado en un sector altamente dinámico y con grandes perspectivas de crecimiento en muchos países del mundo. Si bien su potencial de desarrollo no puede aún estimarse con certeza, ya muchos países han puesto la mira en conquistar una parte de ese mercado internacional. La Argentina posee una buena combinación de ventajas comparativas y ha construido algunas ventajas competitivas que le permitirían posicionarse como un país referente en la materia. El sector orgánico en nuestro país se ha desarrollado rápidamente, y cuenta con una estructura productiva, institucional y organizativa, que le brinda una base segura donde construir un marco de competitividad sustentable en el tiempo. Para ello deberá desplegar un número de acciones que la lleven a concretar ese potencial estimado. Las más importantes serían: Ø Políticas de apoyo y desarrollo del sector. Ø Establecer objetivos, consensuados por el sector, de mediano y largo plazo, y desarrollar posteriormente las medidas necesarias para su concreción. Ø Presencia activa en organismos internacionales de referencia. Ø Difusión e imposición de la imagen: “orgánico argentino”. Ø Investigación y Desarrollo de productos, procesos y servicios conexos. Ø Apertura y adjudicación de posición arancelaria correspondiente. Ø Mejoramiento de la logística y costos de comercialización. Ø Fomento de cultura y acciones de asociatividad. Ø Mejoramiento de estándares fito-zoosanitarios. Ø Mantener y difundir reglas claras en la producción y comercialización. Ø Fortalecer la cohesión del sector y fomentar las actividades de lobby en favor de la actividad. Las condiciones para el crecimiento están dadas, sin embargo, un estigma –típicamente argentinose encuentra presente en el sector: no existe un rumbo marcado, ni objetivos claros a alcanzar. Por lo tanto, de no plantearse los mismos, todo crecimiento será fruto de esfuerzos individuales y aislados. La Argentina exporta en la actualidad cerca de 30 millones de dólares en un mercado mundial orgánico de 20.000 millones, lo que representa un 0.0015% de ese total. De mantenerse el ritmo La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 24 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de crecimiento actual, el mercado internacional alcanzaría para el año 2006/7 los 100.000 millones de dólares estadounidenses. ¿Qué posibilidades tiene la Argentina de conquistar el 1% de ese mercado proyectado para dentro de 6 años? Resulta demasiado ambicioso? ¿Qué ocurriría si proyectamos captar el 0.5% del mercado mundial, o sea 500 millones de dólares? ¿Cuánto debería crecer la producción anualmente para abastecer esos volúmenes de exportación? ¿Qué medidas deberían tomar el sector público y privado para llegar a esa meta? ¿Qué tipo de productos tendrían mejores posibilidades de ubicación y aceptación en terceros mercados?. Pueden parecer demasiadas preguntas, es cierto, pero no caben dudas que es el momento preciso para plantearlas seriamente y en todos los niveles del sector orgánico argentino. El año entrante puede ser ya tarde. Sólo el trabajo conjunto y concertado de todos los actores del sector, permitirá posicionar a la Argentina como un líder mundial en la materia. El desafío de quebrar ese estigma de individualismo e improvisación que nos aqueja no será fácil, pero seguramente tampoco imposible. 17.-ANEXO I LEGISLACIÓN ARGENTINA - Ley Nacional 25.127 Sancionada el 4/8/99 y promulgada el 8/9/99 Título I: establece el concepto, el ámbito y autoridad de aplicación. Título II: de la promoción. Título III: del sistema de control. A) Producción Vegetal - Resolución SAGyP Nº 423 del 3/6/1992. Reglamenta las normas de producción y elaboración de alimentos orgánicos, resolviendo sobre los siguientes puntos: - Ámbito de Aplicación - Concepto - Importación - Normas de Producción: sobre la Transición, la producción primaria, la elaboración, el empaque, el fraccionamiento y plantas elaboradoras y la identificación. - Sistemas de Control ANEXO A (Abonos, Fertilizantes y Mejoradores permitidos) ANEXO B (productos permitidos para el control de plagas y enfermedades) ANEXO C (productos permitidos en procesamiento de alimentos) - Resolución SAGyP Nº 424 del 3/6/1992. Fija el arancel para el Registro Nacional de Empresas Certificadoras de productos orgánicos en concepto de inscripción y renovación anual, estableciendo el plazo perentorio para la aplicación del recargo y/o la baja del Registro. - Resolución IASCAV Nº 82 del 3/6/1992. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 25 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Aprueba la normativa anexa relativa al Registro de Certificadoras de Productos Orgánicos destinados a la exportación y mercado interno, sobre los siguientes puntos: - Creación Obligatoriedad Requisitos generales para la tramitación de la inscripción Requisitos específicos de los inscriptos Obligatoriedad de los inscriptos Incumbencias del IASCAV Resolución IASCAV Nº 62 del 5/11/1992. Crea el Comité Técnico Asesor para la Producción Orgánica, indicando: - Coordinación - Integración - Facultades - Resolución SAGyP Nº 354 del 4/6/1993. Sustituye el inciso b) del artículo 5º de la Res. SAGyP Nº 423 del 3/6/1992 respecto al manejo de plagas y enfermedades. - Resolución IASCAV Nº 42 del 6/1/1994. Amplía el punto 5.5 del Anexo de la Res. IASCAV Nº 82 del 3/6/1992, respecto de las Asociaciones de Productores Orgánicos sin fines de lucro o equivalentes o similares, que solicitan certificar la producción de sus propios miembros con destino al consumo interno. - Resolución IASCAV Nº 116 del 4/3/1994. Actualiza el ANEXO B de la Res. SAGyP Nº 423 del 3/6/1992, incluyendo los productos a base de feromonas para control de plagas en agricultura orgánica. - Resolución IASCAV Nº 331 del 4/8/1994. Art. 1º- Agrega al punto 3 del Anexo de la Res. IASCAV Nº 82 del 3/6/1992 el inciso 3.8 indicando que, para todos los casos, los Estatutos, Contratos Sociales o de Constitución deberán contemplar en sus objetivos la nominación explícita a las funciones de inspección y/o certificación de productos orgánicos asegurando además objetividad en la función con respecto a los operadores sujetos a su control. Art. 2º- Aprueba la reglamentación anexa relativa a los Requisitos Mínimos de Control y Medios Precautorios establecidos dentro del Sistema de Control contemplado en el Art. 1º de la Res. SAGyP Nº 423 del 3/6/1992. - Resolución lASCAV Nº 188 del 20/10/95. Art. 1º- Amplía el punto 1.6 del Anexo I de la Res. IASCAV Nº 331 del 4/8/1994, eximiendo a los productores de lo dispuesto en la última frase del párrafo de referencia, en los casos de unidades con cultivos plurianuales al momento de iniciar el proceso de certificación bajo ciertas condiciones. Art. 2º- Actualiza el ANEXO A de la Res. SAGyP Nº 423 del 3/6/1992 incluyendo el Cloruro de Calcio. Art. 3º- Actualiza el ANEXO C de la Res. SAGyP Nº 423 del 3/6/1992 incluyendo el Ácido Ascórbico, Bentonita, Carbón Activado e Hidróxido de Sodio. La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 26 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos B) Producción Animal - Resolución SENASA Nº 1286 del 19/11/93: Reglamentación de la Producción, elaboración, empaque, triplicación, distribución, identificación y certificación de calidad y sanidad de productos ganaderos “ecológicos”. Anexo A: Productos para uso en medicina animal Anexo B: Productos permitidos en procesamiento de alimentos Anexo C: Tiempos de espera. - Resolución SENASA Nº1505 del 30/12/93: Inclusión de la categoría “Alimentos Ecológicos de Origen Animal” en el Registro de Productos Alimenticios ya existente. - Resolución SENASA Nº 068 del 10/1/94: Apertura del Registro Nacional de Entidades Certificadoras y del Registro Nacional de Inspectores de Producciones Ecológicas de Origen Animal. Anexo I: Requisitos que deben cumplir los aspirantes para inscribirse en dichos registros. C) Producción Vegetal y Animal: - Resolución SENASA Nº 60 del 14/01/99 Manual de procedimientos para la Inspección de Producciones Orgánicas. ANEXO II Principales Datos de Producción y Comercialización. Cuadro Nº 1 Comercialización de Productos de Origen Vegetal Certificados Productos destinados al mercado interno. Totales Año 2.000 Productos Cerales Oleaginosas Industriales Aromáticas Maíz Arroz común Trigo pan Centeno Arroz moti Mijo Soja Girasol Aceitero Lino Girasol confitería Yerba mate Té Caña de azúcar Hierbas aromáticas (otras) Melisa Romero Tomillo Salvia Coriandro Orégano Estragón Coriandro Cilantro Volumen (Kg.) 667.699 162.086 156.215 22.350 20.000 9.900 957.975 316.069 25.685 16.750 72.916 8.476 4.311 9.290 1.435 1.140 697 656 650 552 397 249 131 La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización Lt. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Unidades 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 27 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Productos Hortalizas Y Legumbres (Continuación Cuadro Anterior) Volumen (Kg.) Lavandín 123 Eneldo 68 Menta 64 Mejorana 22 Lechuga 109.992 Acelga 104.711 Zapallito 78.590 Zapallo 62.030 Remolacha 53.378 Cebolla 49.727 Zanahoria 46.883 Repollo Blanco 43.991 Batata 34.135 Pepino 27.648 Espinaca 24.168 Puerro 23.563 Brócoli 22.572 Repollo colorado 21.918 Ceb. Verdeo 20.355 Hinojo 19.957 Tomate 18.855 Zuchini 18.849 Berenjena 16.074 Rabanito 15.488 Radicheta 11.728 Perejil 11.311 Poroto Chaucha 11.299 Coliflor 10.104 Lt. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Unidades 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Cuadro Nº 1 Comercialización de Productos de Origen Vegetal Certificados Productos destinados al mercado interno. Totales Año 2.000 Productos Albahaca Choclo Melón Apio Achicoria Papa Nabo Rucula Chaucha Acelga china Pimiento Ají Akusay Pack choy B. juncea Berro chino Arveja Sandía Radichio La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización Volumen (Kg.) 9.815 9.702 8.096 7.409 7.360 6.719 5.391 5.261 5.040 4.838 4.433 3.829 3.447 1.197 873 816 799 760 697 Lt. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Unidades 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Productos Frutales (Continuación Cuadro anterior) Volumen Cebollin 695 B. alboglabra 618 Amaranto 468 Haba 424 Crisantemo 378 Arveja (Chaucha) 365 Frutilla 320 Pepino amargo 260 Ciboulette 149 Nabiza 147 Nira 140 Ajo 140 Colza 118 Radicha 93 Luffa 85 Alcaucil 78 Espárrago 33 Arveja (Botre) 11 Bardana 4 Mandarinas 91.062 Naranjas 52.162 Peras 22.792 Limones 9.330 Frambuesa al natural 2.700 Ciruelas 409 Kiwi 344 Lt. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Unidades 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Cuadro Nº 1 Comercialización de Productos de Origen Vegetal Certificados Productos destinados al mercado interno. Totales Año 2.000 Productos Frutales OTROS* Frambuesas Duraznos Uva Pomelos Damascos Membrillos Azúcar Polenta Harina Pan Harina Zootecnica Aceite de Oliva Aceitunas Vinos Harina de Maiz Pepita de girasol Aceite de girasol Te de Hierbas Semilla de Zapallo Aceite de lino Plantines Total Fuente: SENASA. 2001. En base a información de Certificadoras. Volumen (Kg.) 310 264 120 117 48 38 436.695 66.859 56.522 42.438 30.310 18.556 15.706 11.445 1.650 1.000 720 588 350 0 0 4.266.775 La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización Lt. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 24.714 0 0 0 0 5.109 0 0 0 0 30.432 Unidades 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 43.014 43.014 29 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Cuadro Nº 2: Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino A la exportación. Año 2000. (Volumen expresado en Kg.) Destinos Productos Total exportaciones 2000 Cerales y Oleaginosas Maíz Soja Girasol Aceitero Trigo pan Girasol confitería Lino Trigo candela Girasol Confit. Pepita Mijo Arroz Frutas Peras Manzanas Ciruelas Naranjas Mandarinas Membrillos Duraznos Pomelos Limones Uvas Hortalizas y Legumbres Cebolla Ajo Zapallo Espárrago Remolacha Aromáticas Lavanda Coriandro Orégano Estragón Tomillo Lavandín Cedrón Ajedrea Melisa Romero Estados Unidos 3.376.427 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Unión Europea Otros Total 23.979.787 2.615.148 29.971.562 13.099.069 1.965.873 15.064.942 4.275.588 912.500 5.188.088 4.089.230 452.110 4.541.340 1.820.834 0 1.820.834 816.760 247.800 1.064.560 717.549 163.863 881.412 434.920 104.600 539.520 516.260 0 516.260 254.018 0 254.018 173.910 0 173.910 0 85.000 85.000 2.440.012 19.110 297.751 2.123.150 0 0 0 5.688.575 2.748.315 2.040.527 9.380 747.107 94.128 9.810 8.414 7.755 2.194 446 275.395 87.740 187.655 0 0 0 0 0 0 0 0 8.383.982 2.855.165 2.525.933 2.132.530 747.107 94.628 9.810 8.414 7.755 2.194 446 100.905 0 62.940 0 37.965 2.150.215 1.694.620 209.080 192.398 30.298 23.819 0 0 0 0 0 0 2.251.120 1.694.620 272.020 192.398 68.263 23.819 2.546 300 1000 0 600 0 350 200 0 96 0 7.157 2.552 1.500 1.504 517 980 0 0 104 0 0 91 0 0 30 0 30 0 0 0 0 30 9.794 2.852 2.500 1.534 1.117 1.010 350 200 104 96 30 0 0 0 La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 30 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Cuadro Nº 2: Productos Orgánicos de Origen Vegetal Certificados con destino A la exportación. Año 2000. (Volumen expresado en Kg.) Destinos Productos Prod. Indistrializados Azucar Aceite de Oliva Pure de peras Jugo C oncent. Manzana Pasas de uva Vinos Jugo Concent. De Pera Mosto de uva Aceitunas Jugo de naranja Te Aceite de naranja Aceite de pomelo Otros Hominy Grits Cártamo Soja de descarte Polvo de Manzanilla Tabaco Harinas Yerba mate Galletitas Stevia ravaudiana Semillas de Girasol Estados Unidos 818.009 0 523.550 54.245 113.590 0 0 71.838 40.686 14.100 Unión Europea 2.674.673 2.410.818 19.000 71.148 0 87.500 74.255 0 33 0 0 0 9.200 2.000 540 180 Otros 68.488 40.562 25.367 0 0 0 0 0 0 704 1.855 0 0 0 14.956 0 0 0 0 12.218 0 1.738 0 1.000 0 380.248 24.500 279.648 50.100 26.000 0 0 0 0 0 0 305.301 299.880 0 0 0 0 3.650 250 1.296 0 225 Total 3.561.170 2.451.380 567.917 125.393 113.590 87.500 74.255 71.838 40.719 14.804 11.055 2.000 540 180 700.505 324.380 279.648 50.100 26.000 12.218 3.650 1.988 1.296 1.000 225 Fuente: SENASA. 2001. En base a información de Certificadoras. Cuadro Nº 3: Comercialización De Productos Orgánicos de Origen Anim Certificados. Totales Año 2000. Consumo Interno Productos Carne Aviar (Kg.) Carne Vacuna (Kg.) Miel (kg.) Terneros (Cab.) Vaquillonas Quesos (Kg.) Leche-consumo fluida(Litros) Aves (unidades) Huevos (Docenas) Volumen 160.812 67.077 18.690 509 874 3.676 4.300.545 84.260 62.540 Exportación Destinos Unión Europea Otros Países Total Carne Vacuna 522 0 522 Fuente: SENASA 2001. En base a información de Certificadoras La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización Volumen 140 20 160 31 �Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos BIBLIOGRAFÍA Ø Centro de Comercio Internacional (CCI): Alimentos Y Bebidas Ecológicos, Ginebra, 1999. Ø Nadia Scialabba, Factors Influencing Organic Agriculture Policies UIT Focus on Developing Countries, IFOAM 2000 Scientific Conference, Basel, Switzerland, 28-31 August 2000. 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La demanda Internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización 32 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Libros y Documentos (1990 en adelante)</h3> Description An account of the resource Aquí podrán encontrar libros, monografías, tesis e informes producidos desde 1990 hasta la actualidad. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Martínez, C. Title A name given to the resource La demanda internacional de productos orgánicos: ventajas y debilidades en la comercialización Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jul 2001 Subject The topic of the resource AGRICULTURA ORGÁNICA; PRODUCTOS ORGÁNICOS; COMERCIALIZACIÓN; INDUSTRIA; DEMANDA; MERCADOS MUNDIALES; ARGENTINA; LEGISLACIÓN Language A language of the resource es