27 10 314 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/861092ecf7a7a5642c7879e80802e4b2.pdf c69ae27ee291099b61094863c388dd63 PDF Text Text ������������ Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina). Dirección Nacional de Alimentación. Programa Miel 2000 Title A name given to the resource Boletín apícola Nro. 11 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Ene 2000 Subject The topic of the resource MIEL; APICULTURA; ABEJAS Language A language of the resource es APICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/a7813b16289602ce039abf9b76e42abc.pdf 9d0216e843ff384509ffbd5ccd403d26 PDF Text Text Nº 12 - ABRIL 2000 AGRICULTURA, GANADERfA, PESCA Y ALIMENTACIÓN EdicióntiEspecial Expoc acra 2000 PROGRAMA MIEL 2000 La Secretaria de Agricultura, Ganaderia, Pesca y Alimentación desarrolla, desde mano de 1997, el Programa Miel 2000. Se trata de una iniciativa conjunta de la SAGPyA, Jos Gobiernos Provinciales y entidades del sector público y privado. Secretario de Agricultura, Ganaderia, Pesca y Alimentación Dr. Antonio Berhongaray Subsecretario de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentación lng. Agr. Jorgr Cauna~ Director Nacional de Alimentación Dr. Alfredo Nadrr Miel 2000 tiene como objetivo mejorar Ja competitividad del sector mediante: • La apertura de nuevos mercados y afianzamiento de los existentes • Generación y difusión permanente de información técnica, de comercialización y de mercados. • Mejoramiento de Ja sanidad apícola • Mejoramiento de Ja calidad y normas para su aseguramiento • Capacitación en materia de producción, comercialización y calidad. El Programa, además, ofrece servicios diferenciados para Jos apicultores: > Boletín Apícola trimestral: cuenta con información económica, comercial, Directora de Industria Alimentaria lng. Agr. LuC'ITC'Ía Santinoni Programa Miel 2000 lng. Agr. Mrrcedes Nimo Téc. Andrea Janin Av. Paseo Colón 922, 2' piso,of. 230 (C 106JACW) Capital Federal Buenos Aires, Argmtina Tel.: (54- 11) 4149-2061 fax; (54-11) 4149 - 2097 e-mail: miel@sagyp.mf'<"on.ar Dirección de Mercad o' Agroalimentarios Area Producto~ No Tradicionales /ng. Agr. Rita Tanoni Av. Paseo Colón 922. 1· p1so,of. 127 (CI06JACW) Capital Frderal Buenos Aires,.Argrntina Tel.: (54-11) 4349 2285 Diseño Unidad de Comunicación SAGPyA Impresión Dirección de Eco11omia Agraria SAGPyA normativas, cursos y bibliografía apícola. Incluye las actividades que realizan Jos Gobiernos provinciales. > Internet: Ja Secretaria de Agricultura cuenta con una página en Ja cual se brinda información general referida al sector apícola: normativas, oferta de cursos, folleto de Buenas Prácticas de Manufactura, precios orientativos de miel a granel y en góndola, información estadística, etc. www.sagpya.mecon.ar Atlmentacl6n- Cadenas Alimentarias > El Proapi (INTA) posee una página en Internet con información técnica, económica y comercial. Además, cuenta con un espacio de consultas que Ud. puede realizar a Jos técnicos especializados en diferentes temáticas. http://www.inta.gov.ar/aplnet > Síntesis Apícola mensual: este boletín cuenta con una edición limitada pero se encuentra disponible en Internet tanto en Ja página de la SAGPyA como en Ja del PROAPI, también, en los Gobiernos provinciales, en los INTA s y en algunas entidades apícolas. > Además, en Ja sede de Ja SAGPyA puede consultar información sobre comercio exterior (importaciones, exportaciones), publicaciones (Diagnóstico sectorial, Manual Buenas Prácticas de Manufactura) y normativas relacionadas con la actividad (Codex, Código Alimentario Argentino, normas de SENASA, etc.). > Se encuentra disponible la Guía de Buenas Prácticas de Manufactura que fue elaborada por profesionales capacitados en la temática apícola. Cuenta con la información básica para elaborar un producto sano e inocuo. > Dictado de cursos y jornadas de capacitación, realizadas por solicitud. Para mayor información consulte nuestra página en Internet WWW.Sagpva.meCOn.ar 5écción Alimentación �Comercio de la miel PRODUCCION NACIONAL La producción argentina de miel en 1999 constituyó un nuevo récord: se produjeron 93.000 tn, un 24% superior a la del año 1998. Las perspectivas para la campaña 99/00 no se presentan tan auspiciosas debido a que graves sequías en algunas zonas y exceso de lluvias e inundaciones, en otras afectaron la producción de miel. Una de las provincias más perjudicada fue la provincia de Entre Ríos y algunas zonas de la provincia de Buenos Aires. Las primeras estimaciones suponen una reducción de la oferta de un 30%, aunque aún es prematuro evaluar con certeza. A raíz de la falta de oferta, se observa una leve recuperación en el precio pagado al productor. A continuación se detalla un relevamiento realizado por la SAGPyA. Pr . . . : d d et Zona productora d d Precio $/kg o Córdoba (San Feo.) 0,92-0,94 Córdoba (laboulaye) 0,75-0.B La Pampa 0,80-0,85 Bs. As.* 0,8-0,94 Santa Fe 0,75-0,8 Mendoza 0,95 Fuente :Programa Miel 2000-Delegaciones SAGPyA- Entidades • Varía mucho de acuerdo a la oferta de miel por zona EXPORTACIONES ARGENTINAS Las exportaciones argentinas de miel de 1999 alcanzaron un nuevo récord: se exportaron 90.000 tn de miel por un valor de USS 92 millones. Con respecto al mismo período pero de 1998, las ventas se incrementaron un 32% en volumen y solamente un 4% en valor, motivado por una sobreoferta nacional de miel acompañada por una disminución del precio internacional.. Seis empresas concentraron el 74% del total exportado pero realizaron operaciones de exportación, 46 firmas. Exportaciones totales de miel 1999 . DESTINO Volumen Valor Precio FOB/ kg (Tn) Millones U$5 remedio Estados Unidos 37.849 37,1 0,98 Alemania 30.o83 3t,8 1,06 Italia 6.786 7,1 1,04 España 3.6o8 3,6 1,00 Reino Unido 3.468 3,5 i,01 Resto 7.538 8,6 i,15 Total 89-332 91.7 t,03 Fuente: Miel 2000- SAGPyA sobre la base de datos del SENASA . Datos provisorios- Enero-diciembre En el Cuadro siguiente se pueden observar las exportaciones mensuales en el transcurso de 1999. Los resultados muestran la disminución paulatina del precio de la miel a lo largo de los meses y a partir de junio el precio FOB fue inferior al dólar. La mayor concentración de las exportaciones se dio entre los meses de febrero y agosto. 't 2'1Abrfl ,, . :zo0o. Boletín Apicola N2 ·' . tz • 1 �Exportaciones mensuales de miel Exportaciones argentinas· 1999 14000 ··- 12000 - 10000 8000 6000 4000 2000 - .... .... .... .... o - - - .... .... ... ... - .... .... .... .... -. . ... - .... .... - ·=;: -1 -.... ~ . A S O N O •Miles U$S EFMAMJ OTN Fuente: Miel 2000 sobre la base de SENASA Exportaciones de miel fraccionada 1999 Destino Precio FOB/kg Arabia 2.19 Bolivia 2,58 Brasil 2,82 Estados Unidos 2,26 Inglaterra 2,73 Ubano 2,34 Noruega 2,23 República Checa 2,27 Fuente: Miel 2000-SAGPyA sobre la base de SENASA Las exportaciones de miel fraccionada representaron durante 1999 el 1O/o del total exportado. Los principales destinos fueron Brasil, Libano y Arabia que concentraron el 620/o de las ventas. La evolución de las exportaciones argentinas a Brasil se muestran en el Cuadro siguiente. Se puede observar la variación que sufren las ventas a Jo largo de Ja serie considerada. Exportaciones argentinas a Brasil Año Toneladas Miles U$5 2.130 1990 1.837 1.061 1.448 1991 1992 488 330 1.158 787 1993 722 1.109 1994 1.312 2.459 1995 1.724 1996 653 1-428 487 1997 1998 1.o82 2.404 *1999 289 640 Fuente: Miel 200-SAGPyA sobre la base de INDEC * SENASA. Las primeras estadísticas del año 2000 dieron cuenta de un volumen exportado de 6.400 tn por un valor de U$S 5,9 millones. El precio promedio de venta fue U$S 0,93/kg. El principal destino fue Estados Unidos (460/o) seguido por Alemania (250/o). La miel fraccionada se exportó exclusivamente a Arabia y Noruega a un precio promedio de U$S 2,26/kg. Con respecto a enero de 1999 el volumen exportado se incrementó un 190/o mientras que en monto disminuyeron un 90/o, según datos de SENASA Abril 2000. Boletín Apícola N2 12 I3 �MERCADO MUNDIAL Estados Unidos. La producción de miel en 1999 fue estimada en 90.000 tn, un 10% por debajo con respecto a 1998. Se estima que se exportaron 4.000 tn, un 150/o inferior en comparación al año anterior. Además, Estados Unidos es uno de los mercados más importantes de miel industrial. Representa alrededor del 450/o del total de consumo doméstico. Importaciones de Estados Unidos (perfodo enero-octubre 1999) Origen Tn Argentina Canadá China México Vietnam Otros Total Fuente: Apiservices 3s.s11 9-395 18.937 2.99S 1.257 1.1]6 69.274 Valor CIF total (Miles U$S) 36.873 11.632 19.197 3.2s1 1.127 1.355 73-444 Precio CIF U$5/kg 1.04 1.24 1.01 1,09 0,89 1,15 1,06 Argentina representó en el período considerado el 510/o de las compras, seguida por China con el 270/o. Alemania La producción de miel en Alemania en 1999 rondó las 13.000 tn, un 20% por debajo del año anterior. La producción continúa su disminución tanto en eJ número de apiarios como en el número de colmenas comerciales. Las importaciones disminuyeron en 1999 debido a la existencia de importantes stocks. En el caso de Alemania, también Argentina es el principal proveedor. Representó eJ 280/o de las compras seguida por México con el 170/o. Importaciones de Alemania (perfodo enero-junio 1999) Destino Tn China Argentina México Turquía Rumania Otros Total Fuente: Apiservices 6.930 12.002 7.156 1.181 1.933 Valor CIF Total (Miles U$S) 7.o89 14-028 9.752 2-476 2.804 42.028 56.583 Precio CIF U$5/kg 1.02 1.17 t.36 2,1 1.45 1.34 Normativas apícolas La actividad se encuentra regida por una serie de normas de carácter obligatorio y específicas para la apicultura. En muchos casos sucede que la falta de conocimiento de las mismas impide una correcta regularización de la situación de los productores. 4 IAbril 2000. Boletín Apícola Nº i2 �Por qué resulta importante regularizar la situación? Las razones que lo justifiquen, en muchos casos, no resultan demasiado evidentes o concretas debido a que requieren, a veces, una inversión que no todos están en condiciones de asumir. Lo más importante es que en muchos otros casos no se requiere esa inversión porque si se analizan las normas correctamente y se estudia la situación de la empresa se llega a la conclusión que lo único que hace falta para estar al día es solamente acercarse al organismo correspondiente para inscribirse. Las normas especificas para la apicultura son las siguientes: 8 Resolución SAGPyA Nll 121/98: establece las características que deben presentar los envases destinados a la comercialización de la miel. 8 Resolución SENASA Nll 22of95: establece las condiciones edilicias que deben reunir los establecimientos de acopio, extracción, depósito o envasado. 8 Resolución Mercosur Nll 86/99 y Código Alimentario Argentino: establece los parámetros mínimos de calidad que deben reunir la miel comercializada. 8 Resolución SAGPyA Nll 417/97 crea el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios, de carácter obligatorio, inclusive para los apicultores. El SENASA es el organismo encargado de su ejecución. 8 Resolución SENASA Nll 848/98: crea el Documento para el Tránsito de Animales (DTA). Debe ser solicitado ante el SENASA en caso de traslado de colmenas por cualquier parte del país. 8 Resolución Nll 587/97 del Ministerio de Salud y Resolución Nll 23"3198 del SENASA. Establecen la obligatoriedad de la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura para todos los establecimientos que elaboren, procesen o envasen alimentos. Además, deberán adecuarse a las reglamentaciones provinciales vigentes ya que algunas provincias cuentan con leyes apícolas. PROVINCIA NORMA Buenos Aires Decreto NO 4248/91 Resolución Ministerial ~ Córdoba Ley Ni 8o79 Santa Fe Ley Ni 7045 Entre Rfos Ley Ni 7435/84 y Decreto Nll 2oos/8s Olaco Ley Ni 2977 Olubut Ley Ni 4430 La Pampa Decreto Nll 625/93 Río Negro Ley Ni 2042/85 y Decreto Nll 103619o San Luis Ley NO 48o9 y Decreto Nll 938 Tucumán Ley Ni 4346 Fuente: Gobiernos Provinciales. ]81/98 Proveedores de envases En el Cuadro que se transcribe a continuación, se describen las empresas proveedoras de tambores habilitadas por el SENASA para tal fin. Abril 2000. Boletfn Apícola N" 12 I 5 �EMPRESA FABRITAM SRL LA METAL DEL NORTE SA TIPO DE ENVASE TAMBORES NUEVOS TAMBORES METALICOS PARA MIEL DIRECCION AGUSTIN DE. VEDIA 280!¡ PARQUE INDUSTRIAL •EL PANTANILLO• AV.GRAL MANUEL DE LORENZO LISANTI TAMBOR E HIJO SRL LOCALIDAD PROVINCIA CAPITAL FEDERAL CP TEL 1437 011-49183022 011-47151235 CATAMARCA 4700 BUENOS AIRES 1754 BUENOS AIRES 1621 R0~¡7548 RALDAS SRL RICARDO ROQUE IZZO RECICLADO TAMBORES NUEVOS TAMBOR SAN LUIS zo21soo' OLIDEN 2350 RECICLADO VAN LEER TAMBORES BUENOS LINIERS 3205 TIGRE ARGENTINA SA NUEVOS AIRES Fuente: Miel 2000-SAGPyA sobre la base de SENASA. Para mayor información: Laboratorio del SENASA 011-4792-4080/0065 Novedades ......... 5730 1440 011-468716o6 1648 011-47151333/t883 ~ Entre los días 9 y 11 de febrero pasado, se llevó adelante en Londres la Reunión del Comité de Codex de Azúcares y Miel. Allí se discutió la nueva norma internacional que para la miel que comenzará a regir a partir del año 2001. De la misma participaron representantes de la SAGPyA .y del SENASA La participación de la Argentina fue muy importante, y las propuestas fueron apoyadas, por"el ·resto de los asistentes, especialmente por la Unión Europea (uno de nuestros principales destinos de exportación de miel). Esta reunión constituyó un logro para la Argentina, pues permite resguardar la calidad de las mieles locales. Principales puntos tratados: Parámetros de calidad: Una buena parte de los parámetros para determinar calidad, que a la Argentina le interesa se apliquen, figuraban en los anexos de la norma. Esto último implica que son de carácter voluntario. En esta reunión fue aceptada la incorporación de alguno de ellos ( contenido de azúcares, contenido de sólidos insolubles y conductividad eléctrica), al cuerpo principal de la norma. El contenido de HMF ( índice de frescura y buen manejo de los productos), si bien quedó como optativo, se adoptó la posición que establece una tolerancia máxima de 40 i:ng/kg, en vez de 80 hasta ahora establecido en la antigua normativa. Este punto fue resuelto a pesar de la reticencia de Estados Unidos y Australia. Contaminantes: Se anexaron como elementos de análisis de calidad los residuos de medicamentos veterinarios que no figuraban en la norma anterior. Se trata de un ítem muy importante porque, en algunos casos, la presencia de residuos representa una barrera no arancelaria al comercio. Etiquetado: Los puntos más relevantes acordados fueron: •!• Para la miel fraccionada: podrá declararse el origen floral, geográfico o topográfico de la miel. Si se declara, en la etiqueta deberá anexarse el nombre del país de origen. Hasta ahora, no se reconocía el origen floral o geográfico. •!• Si la miel recibe un proceso de filtración que altera los componentes naturales de la misma, deberá llevar la inscripción ""miel filtrada"". 6 IAbril 2000. Boletín Apícola N2 22 �•!• Para la miel comercializada a granel: se estableció la trazabilidad de la misma de acuerdo a una propuesta realizada por Argentina y en la cual se trabaja desde hace más de un año dentro del Programa Miel 2000 En los tambores en los cuales se exporta el producto deberá inscribirse el nombre del exportador, envasador o productor, según corresponda, junto al número de lote. Análisis de muestras: Se establecieron metodologías de análisis modernas que permiten una detección más precisa de la adulteración del producto. Temas pendientes Se establecieron como trabajos futuros del Comité los siguientes tema~ · •!• Norma para la miel destinada a la industria •!• Mieles unifloras •!• Manual de Buenas Prácticas de Manufactura {que Argentina ya posee desde 1998). Consideraciones finales. •!• Resultó muy relevante la participación de la Delegación Argentina en la reunión del Comité dados los resuitados obtemdos. •!• En reiteradas ocasiones, la Unión Europea apoyó las propuestas argentinas sobre la calidad de la miel. •!• Se estabJPció el sistema de trazabilidad como oblig1torio tanto para la miel fracc10nada como para la miel a granel •!• La nueva norma que regirá el comercio mundial resulta un beneficio para nuestro país, ya que la calidad de nuestras mieles satisfacen plenamente los parámetros elegidos y castiga a mieles de otros orígenes, de inferior calidad. Esta situación puede generar una ventaja competitiva para los productores argentinos en el corto plazo. Pasos siguientes. El proyecto de norma pasa a la aprobación de la Comisión del Codex Alimentarius cuya reunión se realizará en Ginebra del 2 al 7 de julio del 2001. Cursos y eventos ... © © © © © © © © © © © ~ ' ,.,-w; .•.. . ~· ·_,.:· ,.. . . . • . ., ; '·-~ii>L..: Sociedad Argentina de Apicultores: Rivadavia 717 8° p. Capital. Te!: 011-4343-8171 ISSEA (Sociedad Rural Argentina): Te!: 011-4553-1182/8419 Facultad de Agronomía UBA: Av. San Martín 4453 Capital. Tel. 011-4524-8000 INTAPergamino: CC 31 Pergamino. Te!: 02477-431250/432553. Próximo curso: 12 al 14 de abril . E-mail: perecon@pergamino.inta.soy.ar Centro de Investigaciones Científica.-; y de Transferencia de Tecnología a la Producción de Diamante (Entre Ríos). España y Materi. Diamante. Tel: 0243-1983086 CEDIA (Santiago del Estero). Av. Moreno (s) 577. Sgo. Del Estero Te!: 0285-4213074/42 14499. Próximo curso: 15 al 19 de mayo. E-mail: cedja@unse.edu.ar INTA PROAPI. Curso a distancia (inscripción abierta todo el año). Cerviño 3101 2°. Of. 15 Capital. Te!· 011-4606-0264 Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia Av. Roca 1900. San Miguel de Tucumán Tel. 0281-4364093 E-mail: epopo@manant.unt.edu.ar Expo Maciá 2000. Concurso de mieles argentinas. del 14 al 16 de abril. Programa de Apicultura - Dirección Gral. Economías Regionales. Te!: 03445-461397 IV Jornadas Bienales de Apicultura- 15 y 16 de abril de 2000 Fortín Mercedes en la ciudad de Pedro Luro a 15 km de la EEA INTA tiilario Ascasubi (Prov. de Bs. As.). Informes: (02928) 491011/ 491141 E-mail· emartjnez@luronet.com.ar o eh1lari@luronet.cQID.M ExpoApícola San Francisco 2000. 5 al 7 de mayo. Tel: 0351-4564337 Abril 2000. Boletín Apícola N2 i2 I7 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina). Dirección Nacional de Alimentación. Programa Miel 2000 Title A name given to the resource Boletín Apícola Nro. 12 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Abr 2000 Subject The topic of the resource MIEL; APICULTURA; ABEJAS Language A language of the resource es APICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/110a1334e07af83271500154227e0065.pdf d1654b90450e4be9380badb5fd2d99a9 PDF Text Text Nº 13 - JULIO 2000 --~ 5 E e RETAR fA DE A~ R ·~u L Tu ·. R A' GANAD E R ' f A' p Es e A y AL 1MENTAe1 6 N COMERCIO DE LA MIEL ti~ +.4tExportaciones Argentinas Secr~ario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dr. Antonio Ikrhongaray Subsecretario de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentación Jng. Agr. Jorge Cazenave Las exportaciones argentinas de miel en el primer cuatrimestre del afio 2000 contabilizaron alrededor de U$S 34 millones por un volumen comercializado de 35.000 tn. Con respecto al mismo periodo pero de 1999 representaron un incremento en volumen del 2% y una disminución en valor del 10%. Exportaciones argentinas enero-abril de 2000 DESTINO Director Nacional de Alimentación Dr. Alfredo Nader Directora de Industria Alimentaría lng. Agr. Lucrrcia Santinoni Programa Miel 2000 Jng. Agr. Mer~des Nimo Téc. And~a Janin Av. Paseo Colón 922, 2· piso,of. 230 (CI063ACW) Capital F~eral Buenos Aires, Argentina Tel.: (54-11) 4349-2061 Fax: (54-11) 4349-2097 e-mail: miel@sagyp.mtton.gov.ar Volumen (Tn) EE.UU. Alemania Italia Gran Bretaña España Resto Total ValorMillones U$S Precio FOB/ kg promedio 13,5 12,1 14.093 12.585 3.343 775 764 3.447 35.007 3.3 0,74 0,74 3,72 34,1 0,96 0,96 1 0,96 0,97 1,08 0,97 Fuente: Miel 2000- SAGPyA sobre la base de datos del SENASA • Datos provisorios- Enero-abril La miel fue exportada a 23 destinos por un total de 31 empresas de las cuales 7 concentraron el 75% de las ventas externas. NOVEDADES Dirección de Mercados Agroalimentarios Area Productos No Tradicionales Jng. Agr. Rita Tanoni Av. Paseo Colón 922, Iº piso,of. 127 (C 1063ACW] Capital Federal Buenos Aires, Argentina Tel.: (54-11) 4349-2285 Diseilo Unidad de Comunicación SAGPyA Di~cción ACUERDO CON BRASIL El SENASA alcanzó un acuerdo con las autoridades zoosanitarias brasileras el 12 de abril pasado que permite reanudar las exportaciones de miel argentina hacia ese país, suspendidas desde agosto de 1999. Los técnicos de ambos países fijaron como condición para el intercambio que la miel a granel ingrese a Brasil amparada por un certificado sanitario y constancia de pertenecer a una partida libre de Loque Americana mientras que la miel fraccionada será acompañada únicamente por el certificado sanitario. Impresión de Economía Agraria SAGt'YA Para mayor información consulte nuestra página en Internet WWW.Sagpya.mecon.gov.ar Sección Alimentación �CAMBIO DE REINTEGROS El pasado 10 de abril se publicó en el Boletín Oficial la Resolución N° 257 /2000 del Ministerio de Economía que modifica los reintegros extrazona para la exportación de numerosos alimentos, entre ellos la miel. El artículo N° 8 establece que la miel natural (posición arancelaria 0409.00.00) contará a partir del 17 de abril con los siguientes reintegros: -En envases de contenido neto inferior o igual a 2,5 kg: -Los demás: 12% 5,4% Mercado mundial Comercio mundial Estados Unidos. lmportacione de E tado Unido (período enero Origen Tn -diciembre 1999) Precio CIF USS/k Ar entina Canadá China México Vietnam Otro Total Fuente: Api ervice 1,06 Argentina representó en el periodo considerado el 500/o de las compras, seguida por China con el 290/o. Lo más interesante para destacar es el valor de la miel canadiense y la importante participación que ha tenido en las compras norteamericanas. México Exportacione mexican a de miel (período enero - etiembre 1999) De tino Tn Alemania Reino Unido USA. Otro Total Fuente: Api ervice Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 Valor FOBTotal (Mile U$S) Precio FOB uss k 12.026 1,12 2 �Los principales destinos de exportación fueron Alemania (59%) y Estados Unidos (17%). Lo más relevante es el precio medio de venta: U$S 1,12/kg mientras que el precio de la miel argentina en el mismo período fue de U$S 1,07 /kg. Producción mundial de miel Los últimos datos de FAO dan cuenta de una producción mundial para el afto 1999 de l, 17 millones de tn. Los principales productores se detallan en el siguiente Cuadro: PAIS PRODU CTOR China EE.UU. Argentina Turquía Ucrania México Total Fuente: FAO Tt4 213.000 101.000 91.000 63.500 58.800 r;2.100 1.170.000 PRODUCCION EN EL MERCOSUR Y CHILE (t 999) PAIS PRODUCTOR TN Brasil 18.200 Paraguay 1.600 Uruguay 6.ooo Chile 5.000 Fuente: FAO Mercado de la cera La producción mundial de cera estimada para 1999 fue de 56.000 tn. Los principales productores se detallan a continuación: PAIS PRODUCTOR TN Fuente: FAO En el primer cuatrimestre del 2000 Argentina exportó 11 tn de cera por un valor de USS 265 mil. Del total, Estados Unidos compró el 84% seguido por Italia con el 16% restante. El precio promedio de venta fue de U$S 3,44/kg. MERCADOS: ARGELIA La producción anual de miel en Argelia se sitúa en tomo a las 2 000 a 2 500 toneladas . En términos de su valor, el mercado de la miel natural en Argelia - es de unos USS 600 000/año con tendencia creciente. Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 3 �Por orden de importancia, los principales abastecedores del mercado argelino son España, Arabia Saudita, Canadá, Francia, Gran Bretaña y Estados Unidos de América. Cabe mencionar que España, cuya posición en el mercado es dominante, comercializa no solo miel propia, sino también miel natural proveniente de Cuba y de otros países de América Latina. Las importaciones cuentan con aranceles que varian entre el 5 y el 450/o del valor C. l. F.; que en el futuro habrá de bajar progresivamente. Existen proyectos en el seno del Gobierno de reducirlos entre el 3 y el 40º/o. Una Tasa al Valor Agregado (TVA) del 70/o; 140/o o 21 Ofo (según el tipo de producto) se aplica a partir del valor en aduana del producto importado. Los productos calificados como de lujo, están gravados con una Tasa Específica Adicional (TSA) que oscila entre el 200/o y el 1100/o del valor C.l. F. Etiquetado de los productos El Decreto Ejecutivo 90-367 del l O/ l l / 1990 fija las normas concernientes al etiquetado que ha de acompañar al producto, precisando las indicaciones generales (de marca de fábrica o de comercio, de imágenes o señas relativas al mismo) que han de aparecen en los embalajes, documentos, letreros, etiquetas, cintas, anillos etc. Las menciones de etiquetado tienen que ser visibles, legibles e indelebles y estar escritas en árabe y a titulo complementario en otra lengua. El etiquetado de un producto fabricado localmente o importado, debe llevar las menciones siguientes: • La denominación del producto; • Sus componentes; • El contenido neto expresado en unidades del sistema métrico; • La fecha de fabricación precisada, con la mención "consumir antes de... "en caso de productos consumibles o perecederos, así como las condiciones particulares de conservación; • El apellido y nombre, la razón social o la marca registrada responsables de su fabricación, acondicionamiento, distribución o importación, con indicación de la dirección respectiva. • Las instrucciones generales y particulares de utilización (de ser preciso) Mercado de la miel argelino Pese al limitado nivel de consumo "per capita" la escasa producción local ha llevado a efectuar importaciones, casi continuas. En 1986, la producción local registró un aumento, que permitió elevar el nivel per cápita a 60 gramos contra 54 en 1985. Actualmente el consumo argelino se sitúa en torno a los 80 gr, por persona y por año. De las 30 cooperativas de producción creadas a comienzos de los años 90 en el marco del programa de promoción y desarrollo de la apicultura, quedan hoy en actividad solo unas diez, reduciéndose de 300 000 a 100 000 el número de colmenas con una producción promedio de entre 8 y 15 Kg cada una. El valor de las importaciones de los últimos años se sitúa entre los U$S 250 000 y los U$S 650 000 por año. La distribución de ese mercado, en promedio, es: 470/o para España; 410/o para Francia y 100/o para Canadá. En 1996, España pasó a ocupar al cuarto lugar en tanto que Francia ocupaba el primer puesto seguida de Gran Brataña y EE.UU. En 1997, España Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 4 �conquistó el primer lugar del mercado en tanto que un nuevo proveedor.Arabia. Saudita, ocupó el segundo puesto con 36%.. Actualmente la Argentina no participa en el mercado argelino. En cuanto a las exportaciones argelinas las mismas continúan siendo insignificantes. no superando los 1000 Kg al año. Ubicada en la posición 04-09, miel natural está sometida en Argelia a un arancel aduanero del 45% sobre el valor CIF, a una TVA de 21 %, y una una TSA del 20% al valor CIF. VARIEDADES DE MIEL NATIJRAL CONSUMIDA EN ARGELIA • • • • • • • • • de eucalipto; de naranjo; de ínula viscosa; de hinojo silvestre (anís); de madronó ; de zanahoria silvestre; de cardo; de varias flores de primavera; de flores de montañas. Para mayor información: Fundación Export-Ar Paraguay 846. Ciudad de Buenos Aires Tel: 011 - 4819 -7995 Si desea obtener información sobre oportunidades comerciales y perfiles de mercado, puede consultar al Instituto de Comercio Exterior del Banco de la Ciudad de Buenos Aires. Se trata de un servicio sin cargo y está dirigido a todos los agentes intervinientes en negocios de exportación. Los interesados deberán dirigirse a : ice@bcba.com.ar o por fax al 011-4311-1019. Cursos y eventos © Sociedad Argentina de Apicultores: Rivadavia 717 8° p. Capital. Tel: O11-4343-8171 © ISSEA (Sociedad Rural Argentina): Tel: 011-4553-1182/8419 ©Facultad de Agronomía UBA: Av. San Martín 4453 Capital. Tel: 011-4524-8000 © INTA. PROAPI. Curso a distancia (inscripción abierta todo el año). Cerviño 3101 2°. Of. 15 Capital. Tel: O11-4806-0264 ./ 6 al 9 de julio. Primera Exposición Nacional Apícola 2000 y 2° Jornadas técnicas de Resistencia-Chaco. Predio Ferial ··nomo del Centenario··. lnfomres: alfapublicidad@arnet.com.ar ./ 7 y 8 de julio. Curso de Extracción y Aprovechamiento de Propóleos. SADA. Informes: sada-ong@satlink.com.ar ./ 14 al 16 de julio. Segunda Expoapícola de Tornquist. Buenos Aires ./ 21 y 22 de julio. 7° Jornada de Apicultura del Impenetrable. Chaco. Organiza: Asociación de Apicultores Juan José Castelli. Informes: 03732-471675 Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 5 �./ Expo Apícola Doblas (La Pampa) l 6al 18 de agosto . ./ Congreso Internacional de Propóleos. 1 y 2 de setiembre. Hotel Sheraton Libertador. Av. Córdoba 680 esq. Maipú. Buenos Aires. Para mayor información propolis@tucbbs.com.ar o www.inta.gov.ar/apinet/congreso. Tel: 03863-461048 Direcciones útiles de Internet m www.e-campo.com m www.forum.com m www.fao.org m www.megaagro.com Wwww.mecon.gov.ar m www.apiservices.com m www.inta.gov.ar/apinet m www.apicultura.com.ar W www.apitherapy.com m senasa.mecon.gov.ar m http://www.cardiff.ac.uk/ibrall_ndex.ht_ml : IBRA - lntemational Bee Research Association (Gran Bretaña) W http://www.eurolink.it/aol/ - APICOLTIJRA On line (ITALIA) W http://www.beekeeping.org/apimondia/index.htm - APIMONDIA Caracterización del propóleos en Argentina DR. JOSÉ F. MAIDANA CEDIA (Centro de Investigaciones Apícolas). UNSE (Univ. Nac. de Santiago del Estero) ¿Qut ES EL PROPÓLEO? El propóleos es una sustancia elaborada por un grupo especializado de individuos de la colonia de abejas. Los miembros de este grupo, recolectan varios productos biológicos, existentes en las yemas y ramas jóvenes de los árboles, así como en el peciolo de las hojas. '- Las abejas realizan estas operaciones en los días calurosos, con temperaturas superiores a 20°C y entre las 1O a 15 horas aproximadamente. La composición química del producto es compleja, reuniendo sustancias aromáticas, bálsamos, flavonas, sustancias minerales, etc. Muchos componentes químicos del propóleos siguen aún sin determinar. En la existencia de las colonias de abejas, el propóleos desempeña un papel importantísimo, ya que asegura la perfecta pureza e higiene de la colmena o del hueco del árbol que abriga a la colonia. Los efectos de este producto pueden deducirse de lo siguiente: si en la colmena penetra un cuerpo ajeno o un enemigo (ratones, lagartos, etc.) las abejas le inyectan veneno para matarlo y después envuelven los restos con propóleos, cubierto a su vez con cera. El cadáver momificado de esta manera, no se pudre y los tejidos resisten sin descomponerse durante años. De este hecho, bien conocido por los apicultores, resulta que el propóleos tiene efectos antiproteolíticos, bactericidas y bacteriostáticos, sin equivalentes entre las sustancias naturales con acción fannacodinámica conocidas hasta el día de hoy. El propóleos es uno Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 6 �de los productos apícolas de mayor eficacia en lo que concierne a los principios activos transmitidos de la planta al hombre. Por la presencia de numerosos principios activos en el propóleos, tomados de las plantas de procedencia, la acción y los campos de empleos terapéuticos de esta sustancia, resultan sumamente amplios. IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DEL PROPÓLEOS DE LA REPÚBLICA ARGENTINA Hasta la fecha en que se inició esta investigación, no existían en el país, estudios referentes a las características físico-químicas del propóleos. El único trabajo en el país referido a propóleos es "Pr~paración de Tintura, Extracto Blando, Pomada o Ungüento, Jabón y otros Productos a base de Propóleos" (Bianchi, E. M., Año 1991 CEDIA - UNSE). En el mes de agosto del año 1992, se produjo en Argentina un grave incidente por la venta de jarabe de propóleos contaminado perteneciente al laboratorio "Huillén ", a raíz de un sabotaje y que fuera sobreseído definitivamente en agosto de 1999. Las investigaciones al respecto tuvieron grandes dificultades, justamente por carecer de antecedentes y referencias técnicas y científicas con respecto a las características del propóleos de nuestro país. Las consecuencias de ello, fue la notable disminución en la demanda de productos de la colmena, tanto en el país como en el exterior, con el consiguiente perjuicio económico para la apicultura nacional. Conocer el propóleos argentino, también permitirá la elaboración de normas de calidad adecuadas a este producto, que sirvan como elementos útiles para su control y verificación, por parte de las oficinas farmacológicas y bromatológicas correspondientes, como así también para su calificación y valoración cuando el mismo sea destinado a la exportación para poder cumplir con las exigencias del mercado internacional. Estudios técnicos han revelado la presencia de metales pesados en el propóleos, especialmente plomo. La presencia de este metal está íntimamente relacionado con el tipo de extracción o recolección que se efectúe en la colmena. Si ésta se realiza por la técnica del raspado del material apícola inevitablemente se incorpora gran cantidad de impurezas, entre ellas restos de pintura (de la cual proviene el plomo detectado). Es, por lo tanto, necesario conocer la técnica de recolección de propóleos que efectúan los apicultores argentinos, para poder aconsejar el cambio o perfeccionamiento de la misma. Otro método de recolección consiste en el empleo de mallas plásticas que se colocan en la parte superior de la última alza, obteniéndose un propóleos en bruto de mejor calidad, ya que el mismo posee muy pocas impurezas. Se estudian actualmente otros tipos de técnicas de obtención y extracción, diferentes a la técnica de raspado, para poder obtener un propóleos libre de impurezas. Actualmente, son numerosos los países que emplean el propóleos en diferentes campos como la medicina humana, medicina veterinaria, alimentación, cosmética, agricultura, etc. y cuentan con la reglamentación y aprobación oficial para su empleo. Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 7 �En Rumania. algunos de los productos elaborados con propóleos, son los siguientes: jarabe con propóleos, jarabe tónico y emoliente, polvo antiséptico y secante, propóleos en spray, miel con propóleos; productos de uso odontológico; producto de uso oftalmológico; productos cosméticos e higiénicos, etc. Existen productos a base de propóleos en España, Bulgaria, Dinamarca, Rusia, la exYugoslavia, Italia, Brasil y Estados Unidos. También, se ha empleado con éxito el propóleos en agricultura como fungicida, bactericida, antiparasitario y antivirico, además, como estimulante de la vegetación; es eficaz contra el mildiú, abolladura, oidio y sama. Las propiedades antioxidantes que el propóleos posee, no sólo son de interés para la medicina, biología, cosmética, agricultura, etc., sino también para la industria alimentaria. Aplicado en el procesamiento del pescado, permite estabilizar este alimento en forma congelada, aumentando entre dos y tres veces su período de almacenamiento. Es muy útil como preservador de la grasa de caballo y de cerdo, así como para mejorar la calidad de los rones y otras bebidas alcohólicas. Se efectuaron experiencias con resultados positivos, en la conservac1on de mango semielaborado con propóleos, logrando el crecimiento de Aspergillus niger, organismo caracteristico en el deterioro de pulpas de frutas. Fundamentalmente, para fabricar los preparados a base de propóleos destinados a su empleo, es imprescindible su dosificación adecuada para que sus efectos sean óptimos y constantes. Para ello, es necesario contar con la metodología analítica y los valores normales de composición, que surgen obviamente, de un estudio previo del propóleos regional que sirve como base para la elaboración de sus derivados. Por lo tanto, como primera medida en la República Argentina, previo al uso y explotación del propóleos a escala industrial, es necesario conocer sus características físico-químicas y su posible variación regional. Además, con 2.500.000 colmenas existentes en la actualidad, y una producción promedio de 300 gramos de propóleos por colmena, anualmente, el país dispone cada año de 450 toneladas de este producto, que podría ser totalmente aprovechado para la fabricación de subproductos o bien para su exportación, con los consiguientes beneficios económicos. ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS DE PROPÓLEOS EN BRUTO Para la realización de esta investigación, las muestras de propóleos en bruto (tal como se extrae de la colmena) fueron obtenidas en el apiario por el apicultor, según su propio método de recolección: por raspado de las distintas partes de la colmena (piquera, piso, cuadros, alza, techo, entretapa, etc.), o bien mediante el empleo de mallas plásticas, ubicadas en la parte superior de la última alza. La recolección fue efectuada luego del flujo nectarífero y cosecha de miel. El muestreo se realizó en cada región, al azar y en las zonas donde existen colmenas. Las regiones fitogeográficas en las que se obtuvieron las muestras se detallan a continuación: 1- Selva misionera Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 8 �2- Selva tucumano-boliviana 3- Parque chaquei\o 4- Bosque pampeano 5- Parque mesopotámico 6- Estepa pampeana 7- Monte occidental 8- Desierto andino Las muestras, luego de rotuladas y clasificadas según su región de procedencia, fueron almacenadas en el laboratorio en un lugar fresco (20° a 25°C), seco y protegido de la luz, hasta el momento en que fueron analizadas. Previo a los análisis de laboratorio, se registraron los siguientes datos de cada muestra: 1- Peso de la cantidad de muestra recibida 2- Aspecto 3- Consistencia 4- Estructura 5- Color 6- Olor 7- Sabor 8- Tipo de impurezas visibles 9- Tipo de contaminación Mtrooos UTILIZADOS Las muestras de propóleos en bruto fueron analizadas en el laboratorio a partir de las siguientes determinaciones: 12345678- Punto de fusión Contenido de impurezas mecánicas Contenido de cera Contenido de resinas totales Contenido de compuestos fenólicos Índice de oxidación Compuestos flavonoides Detección de compuestos activos por cromatografía Resumen elaborado por la Téc. Andrea Janin. En próximos números se irá ampliando la información sobre los propóleos en Argentina. Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 9 �Lab. Biomédico Dr. Rapela Ramón l. Falcón 2534 - Flores 4611-8792 / 72 e-mail: bromato@lab-~apela.com.ar comercial@lab-rapela.com.ar FLUVALINATO -. ' . . -~ . • DR. MARTÍN VALORI-- 0 LIC. HERNÁN GUERRERO INTROOUCClON El fluvalinato ó N-[2-Cloro-4-(trifluorometil)fenil]-DL-valinato de ciano (3fenoxifenil)metilo (Fig. 1), es un piretroide sintético mezcla de dos diestereoisómeros, es incoloro y de consistencia ac:eitcisa fácilmente soluble en disolvente orgánicos tales como hidrocarburos aromáticos, éter etílico, éter de petróleo, diclorometano y en alcoholes. Su solubilidad en agua es muy bajJ (menor a 5 µg/Kg) . a \J\)CN ,,l~. N F,c ¡;,e O cH, ""' I h D O "':: Fig. l: Fluvalinato Fue introducido al mercado, inicialmente como insecticida/acaricida para el control de parásitos de plantas en general; es fácil de utilizar y de muy bajo costo. El Fluvalinato fue sometido a varios estudios junto con otros acaricidas tales como Bromopropilato, Cumafoz, Amitraz, entre otros para el tratamiento de la Varroasis, enfermedad de las abejas meliferas (Apis mellifera) causada por un ácaro llamado Varroa Jacob!:oni. El ácaro es originario de Asia y se alimenta del hemolinfa de las abejas meliferas hasta producirle la muerte. Esta patología ocasiona graves perjuicios económicos al productor apícola ya que la pérdida de las colmenas afecta directamente la cosecha de productos tales como la miel, la jalea real, Ja cera, el polen y los propóleos y también, la polinización de los cultivos (produciendo sensible baja en las producciones de frutos y semillas). Este producto de amplia aplicación en apicultura se utiliza de manera muy sencilla: en forma de tiras que se ubican entre los cuadros de las colmenas, durante 6 a 8 semanas y se retiran 2 meses antes de la cosecha para evitar la presencia de residuos del acaricida en la miel y los inconvenientes sanitarios y comerciales que esto representa. Este compuesto no es tóxico ni repelente para las abejas melifera, porque las proteínas de los receptores nerviosos de estos insectos y sus larvas no son sensibles al fluvalinato mientras que si posee una gran efectividad contra los ácaros causantes de la patología. Debido a que este parásito es cada vez más resistente al fluvalinato, los productores apícolas han ido incrementando las dosis aplicadas aumentando el riesgo de que aparezcan residuos del acaricida en la miel y resistencia al producto. Ju::o 20"(). Boletín Apícola Nº 13 --------- 10 �En distintos estudios se ha indicado que la dosis por ingestión sin efecto (NOEL) para el hombre, aplicando el coeficiente de seguridad de la FAO/OMS, es de 10 µg/Kg de peso corporal/día (EPA-Registro de Agroquímicos del SENASA). LABORATORIO En nuestro laboratorio utilizamos tecnología de última generación para la detección del Fluvlinato y de los productos de la degradación del Fluvalinato en la miel, ya que este acaricida posee un elevado factor de degradación y a lo largo del tiempo lo que se detecta en las muestras de miel son sus metabolitos. El método empleado comprende una extracción en columnas de fase sólida (SPE), una concentración de la muestra y el análisis, propiamente dicho, se realiza por cromatografia gaseosa acoplada a un detector de masas. Este método presenta como ventajas con respecto a otras técnicas, tales como la partición líquido-líquido y la cromatografía en capa delgada (TIC), la mayor rapidez y la reducción en el consumo de solventes orgánico. Así se logran disminuir los costos de la determinación, el peligro de exposición para los analistas y un menor impacto ambiental ya que se reducen los volúmenes de solventes orgánicos descartados. A continuación realizaremos una breve descripción de la técnica analítica mediante un diagrama de flujo. 10 Sembrar en columna SPE-C18 Eluir con 10 ml de una mezcla de hexano-eter en partes i uales Inyectar en el cromatógrafo gaseoso asociado a un detector de masa Condiciones cromatográficas Columna: HP-Ultra 2.3om xo.2 mmxo.33 pm Inyección: 2 pl Temperatura : 250 2( Temperatura de columna: 50 2c (5"} 20 2c / min. 300 2 C (5') Detector aspectrómetro de masa en modo SIM El siguiente cromatograma es una ampliación del original realizado con el objeto de observar mejor los picos del fluvalinato y del standard interno. Fueron obtenidos con la Julio 2000. Boletín Apícola Nº 13 11 �técnica ante<> dec;cripta, utilizando como c;tandard interno permetrina y se adicionaron con 50, 100 y 200 pph de fluvalm<1to distintas muestras que fueron procesadas de igual manera que la mue'itra problema. 5'('10'.14.DIE':D1A 45e+07 '·l(, C ''> )'_' DlA ~:-+07 ,. F f ''\ •1c C'7 iE '111 3 5e+07 '3e+07 :.5e+07 ,, 2P,•(17 ..__... 1 Se+07 1e+Cl7 • 5000000 i ~ 2 do--1 il;!f: 1 ~ .: 1 11~\'!11-,...,,,.--,,,...,.,.- .'[Jl!f~.;.,. 1,Jl l" _r- -!f7~.so..--- T¡;ne Fig. 1: Este gráfico corresponde a una ilmpliación del original donde observamos claramente picos del fluvalinato del standard ir.terno. El primer doble pico corresponde a la permetrina (St. Interno) y el último doble pico coresponde a la mustra problema y los adicionados de patrón. Referencias: 1- Maria Taccheo Barbina, \.fa uro De Paoli Et Alan Valentino, Pestic. Sci. 28 ( 1990) 197-202. 2- J. Atienza, J. J. Jiménez J. L. Bemal and M. T. Martín, Joumal of chromatography 655 (1993) 9'>-99. 3- M. A. Femández Muiño y J. Sima! Lozano, Analyst, Diciembre 1993 vol.118 1519-1522 4- Merck Index, Versión 12:2, 1997. *Bioquímico a cargo del Sector Miel Dto. de Bromatología licenciado en Ciencias Químicas Dto. de Bromatología º Julio 2000 Boletm Ap1cola Ne 13 12 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina). Dirección Nacional de Alimentación. Programa Miel 2000 Title A name given to the resource Boletín Apícola Nro. 13 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jul 2000 Subject The topic of the resource MIEL; APICULTURA; ABEJAS Language A language of the resource es APICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4f0dc926a6aa6990a24ecd1d69e60f59.jpg f0bdad26bf640d42cd20e6c6714bdea8 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4d1dc636f4d1d1b269858f1f62530155.pdf 5421a5ec0e60e2685ec321b0ea31fade PDF Text Text CENSO HORTICOLA 1998 Cinturón Verde del Gran Buenos Aires La Plata, Florencia Varela, Berazategui, Merlo, Moreno, Gral. Rodríguez, Cañuelas, Ezeiza, Marcos Paz, Luján, Zárate y Magdalena CHBA'98 OPERATIVO ESPECIAL PARA EL PROYECTO MATRIZ INSUMO-PRODUCTO 1997 SECRETARIA DE PROGRAMACION ECONOMICA Y REGIONAL SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA Y CENSOS MINISTERIO DE ASUNTOS AGRARIOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES SETIEMBRE 1999 �CENSO HORTICOLA 1998 DEL CINTURÓN VERDE DEL GRAN BUENOS AIRES 1. Presentación La información que se ofrece en esta publicación, con carácter preliminar, corresponde a los datos obtenidos en el CENSO HORTICOLA 1998 (CHBA'98) realizado en algunos partidos que integran el Cinturón Verde del Gran Buenos Aires. El censo se realizó entre los meses de octubre de 1998 y febrero de 1999, en el marco de un acuerdo celebrado entre la Subsecretaría de Programación Macroeconómica y la Subsecretaría de Agricultura, Ganadería y Forestación, ambas pertenecientes al Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos de la Nación, orientado a proporcionar información básica para el Proyecto Matriz Insumo - Producto 1997, que está siendo elaborado por la Secretaría de Programación Económica y Regional y el INDEC. El censo consistió en un barrido completo de las explotaciones hortícolas de los partidos bonaerenses de La Plata, Florencia Varela, Berazategui, Cañuelas, Esteban Echeverría, Ezeiza, Gral. Rodríguez, Luján, Marcos Paz, Merlo, Moreno y Zárate. El período de referencia establecido para relevar las distintas variables censales fue el lapso comprendido entre el 1° de julio de 1997 y el 30 de junio de 1998. Se contó con la participación del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) y el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, así como la adhesión de las Asociaciones de Productores Hortícolas de La Plata, de Productores Hortícolas de Florencia Varela y Berazategui, de Quinteros del Gran La Plata y de la Cooperativa Bonaerense de Horticultores . De manera conjunta, los equipos técnicos del INDEC y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación diseñaron la metodología del operativo, el cuestionario, el manual de instrucción para los censistas, y su capacitación. Además, el INDEC aportó la cartografía catastral y las imágenes satelitales empleadas �para diagramar el trabajo de campo. Asimismo participó en el análisis de las variables y de los cuadros de resultados. Por su parte, el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires realizó la difusión del censo, tanto en los medios locales como en los municipios de la zona del relevamiento y tuvo a su cargo la convocatoria a los sectores productivos . 2. Objetivos del Censo e:> Obtener datos actualizados sobre las principales variables estructurales y coyunturales del Sector Hortícola. Conocer el área sembrada, la producción y las formas de comercialización de las principales especies cultivadas. e:> Relevar otros datos que permitan profundizar el conocimiento de la estructura de las explotaciones hortícolas. e:> Analizar la evolución de los sistemas productivos. 3. Aspectos metodológicos El cuestionario censal fue consensuado en forma conjunta por los organismos intervinientes en el relevamiento. El censo se realizó mediante entrevista directa al productor o informante calificado. A los fines censales, se entiende por productor a la persona física o jurídica que, en calidad de propietario, arrendatario, aparcero, contratista accidental u ocupante, adopta las principales decisiones acerca de la utilización de los recursos disponibles y asume los riesgos de la actividad empresarial de la explotación hortícola (EH). �Esta última se define como la explotación agropecuaria exclusivamente hortícola o mixta (horticultura en combinación con la producción de flores, ganado, aves, etc.), que, independientemente del número de parcelas (terrenos no contiguos), produce bienes hortícolas con destino al mercado, tiene una dirección única que asume la gestión y los riesgos de la actividad, y utiliza en las parcelas que la integran algunos de los medios de producción de uso durable y al menos parte de la misma mano de obra . El áre3 de trabajo asignada a cada censista fue previamente demarcada en la cartografía. Con la ayuda de ésta y de imágenes satelitales, el censista fue identificando en cada una de las parcelas recorridas, explotaciones hortícolas encontradas, ubicándolas en los mapas. 4. Información preliminar En esta publicación se presenta una serie de cuadros con información preliminar del CH'98. La presentación de los datos parciales está referida a dos zonas. Esta subdivisión obedece a la diferencia en la estructura productiva, que desde el punto de vista hortícola tienen los partidos de La Plata, Florencia Varela y BeraZéJtegui, con respecto al resto de los partidos relevados. Zona 1: La Plata, Florencia Varela y Berazategui. Zona 2: Cañuelas, Esteban Echeverría, Ezeiza, Gral. Rodríguez, Luján, Marcos Paz, Merlo, Moreno y Zárate. Para la interpretación de los cuadros, se adjuntan algunas de las definiciones utilizadas para este operativo. Superficie sembrada o plantada: es la suma de las superficies ocupadas por un mismo cultivo, para todas las siembras efectuadas dentro del período de referencia, en la EH . Producción: es la suma de los volúmenes efectivamente cosechados (producto comercializable) para un mismo cultivo durante el período de referencia en la EH. Se entiende por producto comercializable, a todo lo cosechado y �acondicionado para su venta, aunque no haya sido comercializado en su totalidad debido al deterioro en transporte, exceso de oferta en mercado, etc . Cultivos a campo: comprende los cultivos que se desarrollan al aire libre sin ningún tipo de protección. Incluye a aquellos cultivos que hacen uso de protección (túneles, media sombra, etc.) en parte de su ciclo productivo Cultivos baio cubierta: comprende la producción de hortalizas dentro de invernáculos, estructuras permanentes o desarmables con transparente, dentro de las cuales se realiza todo el ciclo del cultivo . cobertura �Cuadro N º 1- CANTIDAD Y SUPERFICIE DE LAS EXPLOTACIONES HORTICOLAS LA PLATA F. VARELA BERAZATEGUI 593 227 128 6.145,34 1.587,45 834,88 512 219 113 357 80 74 3.237,53 997, 12 423,83 427,61 63,83 57,28 3.665, 14 1.060,95 481, 11 Total ZONA 1 948 8.567,67 844 511 4.658,48 548,72 5.207,20 34 19 6 12 359,81 8 4 7 8 6 3 18 98,37 248,70 377,90 239,54 625,17 426,07 305,15 231, 12 1,69 5.04 4,61 3,70 2,67 2,41 1,01 6,50 14,33 361,50 103,41 253,31 381,60 242,21 627,58 427,08 311,65 245,45 316 72 2.911,83 41,96 2.953,79 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 Datos al 30 de Junio de 1998 19 25 25 26 52 44 56 42 562,75 523,05 386,50 586,50 405,90 891,05 607,24 438,90 590,32 323 4.992,21 34 25 25 25 52 41 56 39 �Cuadro N ª 2 - SUPERFICIE CULTIVADA Y PRODUCCION TOTAL DE HORTALIZAS ., . ·. t · -. ·Partido · t'· . :· ,: >.. . ' ..· -i6':; .·: Producción (t) j Superficie Cultiyada (ha) · ·· Bajo; A.' ·: .· ,. : . : . .Total· . · Cubierta . ·. . · Campo · . � ?'} :-. Campo . · . .· Ba o: ·' Cubierta . , ': ._,·. :- ... ..; :-·. .Total . · . LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEGUI 3.398,05 1.344,01 623,38 622,74 80,52 73,49 4.020,79 1.424,53 696,87 40.336,87 18.145,50 7.707,41 34.742,00 4.042,76 2.706,70 75.078,86 22.188,25 10.414,10 Total ZONA 1 5.365,44 776,75 6.142,19 66.189,77 41.491,45 107.881,22 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 636,81 175,21 365,10 431,87 294,65 1.095,61 778,37 356,70 329,53 1,61 4,33 4,76 2,42 4,66 2,67 2,47 6,02 31,57 638,42 179,54 369,86 434,29 299,31 1.098,28 780,84 362,72 361, 10 7.033,40 1.642,67 3.167,39 7.934,38 4.134,24 12.340, 18 11.195,81 3.698,44 5.230,31 66,98 295,93 395,27 56,83 208,83 35,06 135,90 112,95 1.191,05 7.100,37 1.938,60 3.562,66 7.991,20 4.343,07 12.375,24 11.331,71 3.811,39 6.421,37 Total ZONA 2 4.463,85 60,51 4.524,37 56.376,81 2.498,79 58.875,61 . TOTAL,�<: :. , 9.829,29 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC .. : 837,27 .·... ,10.666,56 : �Ai22:566;58:-;.:'.,;,ti 43.990;2Su:"Y :i. 166i556,B3 �Cuadro N º 3 - RESPONSABLE DE LA GESTION DEL PROCESO PRODUCTIVO Y PERSONAS OCUPADAS LA PLATA 454 195 104 1.854 241 1.525, 14 1.317 F. VARELA BERAZATEGUI 2. 171,01 737, 11 305,70 Total ZONA 1 753 3.213,82 3.067 328 2.024,39 1.716 111 81 74 153 130 269 228 172 111 4 36,50 19 7 2 30,31 29,00 13 12 41 54 37 325,00 103,41 223,00 352,60 242,21 568,58 418,54 186,65 184,1 O 5 2 8 12 59,00 8,54 125,00 61,35 24 5 77 21 304 2.604,09 1.329 40 349,70 171 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 33 19 22 24 26 48 754 459 48 39 323,84 175,41 259 140 (*) Productores, socios, y personal permanente dependiente de éstos (familiares y no familiares) (**) Medieros y personal permanente dependiente de éstos (familiares y no familiares) La presencia de un tipo de gestión no excluye la otra; en consecuencia la sumatoria de EH será igual o mayor que la cantidad total de explotaciones consignada en el cuadro "Cantidad y Superficie de Explotaciones Hortícolas'' �Cuadro N º 4 - DESTINOS DE LA PRODUCC/ON Y CANALES DE COMERCIALIZACION 0.45 34,46 23.87 28,23 50,85 41,89 63,71 1,32 8,56 0,38 11,71 1,61 15,44 9,91 0,81 3,39 5,41 3,23 12,05 9,01 7,26 0,11 30,90 50,40 2,96 3,42 11,97 3,88 10,60 2,56 1,85 2,63 14,71 5,26 20,0C 36,00 37,50 17,31 15.38 42,59 36,84 73,53 63,16 80,00 28,00 42 100 100 100 100 100 100 97,44 98,15 97,37 323 99,03 0,97 26,13 46,77 LA PLATA F. VARELA BERAZATEGUI 593 227 128 100 99,55 100 Total ZONA 1 948 99,89 34 19 25 25 26 52 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 44 56 2,94 4,00 50,00 58,97 24,07 50,00 4.00 16,00 4.00 12,82 3,85 10,26 2,63 0,32 3,87 2,26 14,71 47,37 16,00 16.00 75,00 38.46 38.46 40.74 31,58 35,16 (*) Porcentaje de las EH que emplearon el canal índicado. Una misma EH puede utilizar más de un canal; por lo tanto el total puede ser mayor que el 100%. �Cuadro N º 5 - TIPO DE RIEGO UTILIZADO LA PLATA F. VARELA BERAZATEGUI 500 198 58 88 217 15 54 33 Total ZONA 1 805 161 304 21 23 18 13 17 15 11 27 15 ..1 5 8 3 5 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. ROORIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 107 5 14 20 30 30 51 29 215 14 2 19 138 Las cifras indican cantidad de Explotaciones Hortícolas (EH). 11 6 4 5 5 4 3 14 17 62 13 1 14 1 1 3 7 19 1 2 �Cuadro N º 3 - GESTION DEL PROCESO PRODUCTIVO Y PERSONAS OCUPADAS 195 104 2.171,01 737,11 305,70 1.854 241 1.525,14 1.317 753 3.213,82 3.067 328 2.024,39 1.716 33 19 22 111 81 74 153 130 269 228 172 111 4 36,50 19 26 48 41 54 37 325,00 103,41 223,00 352,60 242,21 568,58 418,54 186,65 184, 10 7 2 30,31 29,00 13 12 5 2 8 12 59,00 8,54 125,00 61,35 24 5 77 21 304 2.604,09 1.329 40 349,70 171 LA PLATA 454 FLORENCIO VARELA BERAZATEGUI Total ZONA 1 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 24 Total ZONA 2 TOTAL '•• '. : - ', , ' ' ,- 1 ' • f-.· 15 817,91, . • "!':• ·, 1.057.)' ."". 754 459 "'' '. ·;· ,· • ' - •, .-,. T , . 4.396 ·. t • r : 323,84 175,41 48 39 . • ' • ":!• ' - • - • r ,.. J.:, __.. ' - .-.368 · ,¡, ·1:2.374,09 , '·, tli , ' . t·T J".. 1 � .- -t!' 259 140 ·, J • ..,¡-·•.... 1.887 • ,! (*) Productores y Socios, y personal permanente dependiente de éstos (familiares y no familiares) (*."') Medieros, y personal permanente dependiente de éstos (familiares y no familiares) La presencia de un tipo de gestión no excluye la otra; en consecuencia la sumatoria de casos será igual o mayor que la cantidad total de explotaciones consignada en el cuadro "Cantidad y Superficie de Explotaciones Horticolas" CHBA'98 - SPEyR - SAGPyA- INDEC �Cuadro N º 4 - DESTINOS DE LA PRODUCCION Y CANALES DE COMERCIALIZACION (*) 0,45 34, 46 23,87 28,23 50,85 4 1,89 63,7 1 1,32 8,56 0, 38 1 1,7 1 1,6 1 1 5,44 9,9 1 0,81 3,39 5,4 1 3,23 12 ,05 9,0 1 7,26 O, 1 1 30J 90 50,40 2, 96 3,42 1 1, 97 3, 88 10, 60 2,56 1,85 2,63 14 , 7 1 5,26 20,00 36, 00 37,50 17,31 1 5,38 42,59 36,84 73,53 63, 16 80,00 28 00 42 1 00 1 00 1 00 1 00 1 00 100 97,44 98,15 97,37 50,00 58,97 24,07 50,00 323 99, 03 0,97 26, 13 46,77 Total General . 1.271 . 99,66 0,34 : 29,65 (") Expresado en porcentaje sobre la producción total de las EH 49,45 LA PLATA FLORENCI O VARELP BERAZATEGU I 593 227 1 28 100 99,55 100 Total ZONA 1 948 99, 89 34 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 19 25 25 26 52 44 56 • CHBA '98 · SPEyR - SAGPyA - INDEC ,. _., • 2,94 4,00 ) > 2;21 .., • 4,00 12,82 3,85 10,26 2,63 o 0, 32 4,00 1 6,00 3, 87 • • • �.. �:'!·�- 2,26 . · .. ' . -2,53t . :> .>·9;86 ., . • • :-: ·1 · 14 ,71 47,37 16,00 16,00 75,00 38,46 38,46 40,74 31 ,58 • • • ! 3,45 35, 1 6 . . . ; :,::.1 -+1· · · . :- 11,02'. �Cuadro N º 5 - TIPO DE RIEGO U TILIZADO LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEG UI 500 1 98 1 07 Total ZONA 1 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZE IZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 11 6 4 161 304 21 23 5 13 14 20 30 30 51 29 18 14 17 15 11 27 15 2 19 1 5 3 5 13 8 . . 1;020.- · · � · 299 Las cifras indican cantidad de casos CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - I NDEC 217 54 33 805 2 15 Total ZONA 2 Total General 58 88 15 8 14 17 1 14 1 5 5 4 3 13 1 3 7 1 19 2 - 366 ·. 40 . ·. 16 62 �Cuadro N º 6 -MA QUINARIA EMPLEADA LA P LATA FLORENCIO VARE LA BERAZATEGUI Total ZONA 1 CAÑUE LAS E. ECHEVERRIA EZE IZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 Total General 7 2 1 10 455 200 68 241 723 352 1 28 32 10 20 16 32 25 16 23 27 35 21 54 39 40 27 1 1 3 13 Las cifras indican cantidad de casos. C H BA '98 Cuadro N º 7 -ASESORAMIENTO TECNICO - SPEyR - SAGPyA - INDEC 18 188 57 54 5 280 911 · · ·::· - · ,:632 · LA PLATA F LORENC IO VARE LA BERAZATEGUI Total ZONA 1 35 14 7 56 9 1 5 1 2 1 4 23 79 < :, ·,_ '.· 24 13 7 44 309 90 69 468 CAÑUE LAS E. ECHEVERRIA EZE IZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 13 15 138 Total Generaf 59 606. ;, · : 1 1 Las cifras indican cantidad de casos . 11 6 4 8 16 18 16 33 26 �Cuadro N º 8 - ACELGA (*) - Superficie Cultivada y Producción · . ' Partido . . . · ,. - Superficie Cultivada (ha) · '. A - :. · ·: . �-· -· . Campo · ajo · . B. ·. :.. Cubierta · ·:· Total · . .:.-.· . ·. ' · · A · . ; . Campo Produccióii (t) ,:. . · ::· ajo· \· . ·h B·• • · . · .. . Cubierta · . "· · · · Total · .· . LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEG UI 119,54 143,12 58,99 0,61 0,05 0,20 120,15 143,17 59,19 1.732,83 2.484, 70 829,58 16,79 3,00 13,78 1.749,62 2.487,70 843,36 Total ZONA 1 321 , 65 0,85 322,51 5.047,11 33, 5 7 5.080, 68 CAÑUELAS E . ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 119,91 22,50 76 , 14 56 ,01 21,31 210,80 77, 86 6 3 , 35 50,53 119,91 22,50 76,14 56,01 21,31 210,80 77,86 63,35 50,53 1.517,92 196 70 721, 60 1 . 827,30 260,14 2.828,51 1. 428,32 1. 173,62 743,72 1.517,92 1 96 , 70 721,60 1.827,30 260,14 2.828,51 1.428,32 1.173,62 743 , 72 Total ZONA 2 698,41 698,41 1 0. 697,83 1 0. 69 7, 83 15.744,94 ):.·'-'-'t ·- '--�3í 57 ,. 1_5. 778,51 TOTAL ·. , · 1.020,06 (*) I ncluye la denominada "acelga china" CHBA '98 · SPEyR - SAGPyA • INDEC , 0,85 1.020,91·· . , �Cuadro N º 9 - A LCAUCIL - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA F LORENCIO VARELA B ERAZATEG U I Total ZONA 1 581,75 581 ,75 3.459,75 3.459,75 4,50 4,50 20,10 20, 1 0 586,25 586,25 3.479,85 3.479,85 CAÑU E I/\S E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIG UEZ LA MATANZA L UJAN MARCOS PAZ M ERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC �Cuadro N º 1 0 - APIO (*) - Superficie Cultivada y Producción 235, 1 5 2,78 1 11,81 0,7 1 4,79 1 26,90 CA ÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 0,17 0,50 0,50 0,27 0,02 1 ,76 3,31 0,03 0,1 0 0, 1 3 Total ZONA 2 6, 66 133,56 LA P LATA FLORENCIO VARELA BERAZATEGUI 1 23,34 0,78 Total ZONA 1 TOTAL (*) Incluye "apio chino" CHBA '98 . SPEyR - SAGPyA - INOEC 7,57 1 .467,60 1 2,33 58,50 4 . 2 1 5,35 22,89 1 59,73 117, 31 244,21 1. 538,43 4. 397, 97 5.936,40 0,06 0,02 0,23 4,00 0,50 1 0,98 0,23 6,98 6,00 1,80 20,90 0,35 1 4,62 95, 1 8 0, 1 6 2,80 3 , 60 0,21 6,8 7 148, 79 8,10 1 56,89 117,52 251,08 1.6Bl,21 4.406,07 6.093,28 1 ,49 0,52 0,50 0 , 27 0,02 1 ,76 3,31 0,03 5. 682,95 35,22 2 1 8,23 6,50 1 ,80 20,90 0,35 1 4,62 95, 1 8 . 0,1 6 6,40 �Cuadro N º 1 1 - BERENJENA - Superficie Cultivada y Producción ,::-;·�· --.¡-• • :.-;.1 .- •,·, • ·· .. .. ,,:, . :� . · :· . .: �_·,,.. . ' . - Superficié� Cultivada (ha)�:-::.:- '\a"t--·� �;.;·•,�;k' "� :�\-:,•. _ Pro. {;_��_..,: Y;:� -;:� '"t])r,'.,,..,� • l";/ • -rd ucció1 ,__.._. n·(t) \'.\•,;;." \ J.� • � ....__ ..... v"'·e�,-. . ' .t··· :::•· . • "._,,_ .-:·• ·.1. -;· . A . ... ., ' ·,h· -, ,ao,��,:-..r A_.�,· º. · :-,:·;· ·=:r,·-� -i�i,,, .r·:.. ·-; _ -�,'� ¡, , .. · · a o-.. :1_.. • . • � , , \· �·1, . e o I o. -' . · • • . ,. ·• - · Pa.,rt"d ,, · ·;;::·· � . · ,�· · -. ,, , a ,, , ·1"' � -. J ·· -!; .., , ..a.li,l. .. . .., ·· �T . . otal·�·-, ,.,.,c,,,¿11;r ' .· . · Total -�...:.1.,:;,,, :i'G:.-: · o .··· . · · ,·;.,,;.,,'¡l, · o =· ' · .'. . ··;. . -.. · .·. ;.. eamp . . . ···e . ub1erta. .: LA PLATA FLOREN CIO VARE LA 0,93 29,05 '�·c··"· . . . "•,ri·"" :·-.- ;�� ;.·,t, ,;:1:1; _ amp · 29,98 583,77 :-":,G1 620, 1 8 0,13 54,02 3, 22 57, 24 1 . 049,20 68,28 1. 1 17,48 5,03 3,45 0,09 5, 1 2 95,10 10,08 0,30 10,00 1 05, 1 8 CAÑUELAS 2,16 1 6,33 EZEIZA GRAL. RODRIGU EZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORE NO ZARATE 7,00 10,95 1 ,85 17,71 11,82 7,95 1 ,00 8 , 95 31,00 79,70 213,80 51,42 307,50 91,74 107,72 236,48 Total ZONA 2 7 0,05 1,30 71,35 1. 214,46 CHBA '98 36, 41 0 1 0,93 Total ZONA 1 0,01 0,20 124,07 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 3,46 7,20 1 0,95 1 ,85 1 7, 7 1 4,29 4,29 .. \t.:" ·> ··:.> .. 29,95 1,92 BERAZA TEGUI TOTAL eubiert 310,82 154,6 1 14,17 10,80 E. ECHEV ERRIA .. .:, 1 1 ,82 . 4,52 128,59 j. . ·2.Z63,66 340,77 1 56,53 3 1 , 30 89,70 2 1 3 , 80 5 1 ,42 3 0 7,50 9 1 ,74 - 1 07,72 80,00 3 1 6,48 1 00,38 1.3 14, 84 168,66 2.432,32 �Cuadro N º 12 - BROCCOLI - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORENCIO VARE LA BE RAZATEG UI Total ZONA 1 95,37 47,66 27,50 1,02 170, 53 1,02 CAÑUELA.S E. ECHEVERRIA EZEIZA G RAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MER LO MORENO ZARATE 16,35 3,95 15,88 10,32 3,67 19, 84 13,05 4,33 4,77 Total ZONA 2 92,16 TOTAL 262, 69 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 13,40 27, 50 665,61 593,69 236,90 1 71, 55 1.496,20 13,40 1 6, 35 4,77 269,72 28,30 95,10 139,14 38,42 202,80 190,67 35,87 36,35 92,16 1.036,37 263,71 2.532,57 96,39 47, 66 3,95 1 5,88 1 0,32 3,67 1 9,84 1 3,05 4,33 1,02 679,0 1 593,69 236 , 90 1. 509,60 269, 72 28,30 95, 1 0 1 39, 1 4 38,42 202,80 1 90,67 35,87 36, 35 1.036,37 13,40 2.545,97 �Cuadro N º 13 - CEBOLLA DE VERDEO - Superficie Cultivada y Producción , : � •• • , ·_. · .· - Partido :· .· · . , , • · · .· ·�: Superficiie Cultivad�· (ha) ·· ···.. . · ,_- ·. , ,.' ·� · · -J�ro��é�_ióñ ·(t) · · �- : . • - · · , ·!-- .•, � ..... � .. , .. : : ;·· J ..� t , ,. .. : · ¡. � ::-·.-�; - , -·A, · � _ · :/88J0 . ' ·> BaJ� :: :. ·..: ·. · ··. . · ,�. · . · - . . ·-·: · Total · ,.,, · ·. ..;: , ·, · · · ,, . · ota , · > . · .; t;;Campo Cubierta;�--� � .._ ·:. ·' . -;-.- '=t",í,_ C�mpo · -, .: ·.cubierta . . · : .� · . . LA PLATA FLORENC IO VARELA BERAZATEGUI Total ZONA 1 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL • i, • ;• • 1 r 4- : - , : • 0 ·: · ' ·- r· 88,67 40,52 13,07 4,91 0,45 1,09 93,58 40, 96 1 4, 1 6 572,84 352,18 94, 87 61,58 7,50 13,34 634,42 359,68 1 08,2 1 142,26 6,45 148, 71 1.019,89 82,42 1.102,31 1 4,60 2,85 7,75 1 6,97 5,05 25,59 34,06 1 4,03 6,72 106 ,75 26,00 48,35 245,43 54,28 2 1 9,96 249,54 74,41 57,60 127,62 1,082,32 1,20 1,083,52 276,33 2. 102,21 83,62 2. 185,83 1 4,60 2,81 7,75 16,97 5,05 25,59 34,06 14,03 6,72 0,04 121,58 0,04 269,84 6,49 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC · 1,20 1 06,75 27,20 48,35 245,43 54,28 2 1 9,96 249,54 74,41 57,60 �Cuadro N º 14 - CHAUCHA - Superficie Cultivada y Producción 6 ,65 LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEG U I 60,16 24,48 14,55 3,68 2,73 Total ZONA 1 99, 19 CAÑUELAS E. EC HEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - 141, 30 35,6 1 30,00 208,00 1 7,28 565,52 1 72,39 126, 38 13,06 112,25 864,2 9 206,91 1.071,20 0,71 2,85 1 , 75 3,79 8,44 3,48 3,54 15,20 12,08 0,06 0,77 2,40 4,23 2,28 1 5, 20 1 4,36 1,83 13, 10 8,80 77,82 99,85 24,22 4 1,64 80,34 146,11 69,00 2 1 5, 1 1 51,84 3, 26 55,10 493, 71 98,30 592,01 151,03 16, 32 167,35 1.358,00 305,21 1.663,21 INDEC 0,36 66,81 28, 1 6 2,85 2, 1 1 3,79 0,56 8,44 4,04 3,54 19,20 706,82 1 56,38 1 3, 1 0 28,00 77,82 7,70 99,85 3 1 ,92 41 , 64 80,34 �Cuadro N º 1 5 - CHOCLO - Superficie Cultivada y Producción LA P LATA FLORENCIO VARELA B ERAZATEG U I 451 ,46 27,62 30,59 451 ,46 Total ZONA 1 2. 386,22 30,59 2 .386,22 240,44 1 68,54 509,67 509,67 2. 795, 20 2. 795,20 CAÑU ELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL . RODRIG U EZ L UJAN MARCOS PAZ M ERLO MORENO ZARATE 3,50 0,85 2,00 4, 1 1 8,86 9,22 21 ,88 10,73 6,88 3,50 23,00 6 , 88 23,00 8,00 24,00 20,58 1 04,24 96,56 398,24 33,35 49,35 Total ZONA 2 68,02 6 8,02 757,32 517,69 3.552,62 TOTAL 577, 69 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 27,62 0 , 85 2,00 4, 1 1 8,86 9,22 2 1 , 88 1 0,73 • . 240,44 1 68,54 8,00 24, 00 20,58 1 04,24 96,56 398,24 3 3 , 35 49, 3 5 757,32 • 3.552,52 �Cuadro N º 1 6 - COLIFLOR - Superficie Cultivada y Producción LA P LATA F LORENCIO VARELA BE RAZATEGUI Total ZONA 1 76,52 63, 90 19,39 76,52 1 . 075,55 1 9,39 958,05 1 .075,55 202, 15 159,81 1 59,8 1 2. 235,75 2.235,7 5 2,90 2, 90 4,45 8 , 57 4,45 50,64 34,80 3,86 50,64 34,80 60,80 1 66,33 59,04 2 1 5,90 2 10,20 2,78 101,05 62, 24 901,54 i22,os . . 3. 137.29 CAÑUE LAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. ROORIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 5,50 3,98 22,93 9,64 0,41 3 , 86 Total ZONA 2 62,24 TOTAL i22,os CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 63,90 8,57 5,50 3 , 98 22,93 9,64 0,41 • 958,05 202, 1 5 60,80 1 66,33 59,04 21 5,90 21 0,20 2,78 1 01 ,05 901,54 . • 3. 137,29 �Cuadro N º 1 7 - ESCAROLA - Superficie Cultivada y Producción LA P LATA F LORE NCIO VARELA BERAZATEGUI 14,52 1 4, 52 31,1 0 9,68 1 , 00 Total ZONA 1 55,30 1,00 CAÑUELAS E . ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIG U EZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 19,46 2,50 2,00 8,S2 5,95 32,79 1 0,06 1, 14 5,11 Total ZONA 2 TOTAL · ·. CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 57,02 56,30 530,84 1 9 , 46 5, 1 1 144,97 24,00 6,50 159,31 56 , 84 3 1 8,57 146,93 7,48 68,65 87,53 933 , 25 2,00 8,52 5,9 5 32 79 1 0,06 1 ,1 4 .1,00 314,99 9,68 2,50 8 7,53 . 142,83 . 32, 1 0 158,83 143,83_,-. :. ·: 1.464,09 · 1,50 1 58,83 3 1 6,49 57,02 1,50 532,34 1 44,97 24, 00 6,50 1 59, 3 1 56,84 3 1 8,57 1 46,93 7,48 68,65 933,25 - ' . . 1,50 - . - - 1.465,69 �Cuadro N º 18 - ESPINA CA - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORENCIO VARE LA BERAZATEGUI Total ZONA 1 CAÑUELAS E. ECHEVERRI A EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOtAL ·---- . 58,63 641,67 292,63 257,81 1 . 1 1 9,27 4 1 ,82 518,32 826,64 200,73 92, 78 287, 06 1. 545, 68 1.192,11 2. 737, 79 30,54 9,75 19,03 36,42 1 2,69 69,1 2 32,29 8,33 22,09 O , 18 0,14 0,46 30,72 3,36 7 , 90 5, 44 1 87,41 1,93 24,0 1 184,05 73,90 112,50 373,40 132,81 653,83 459,83 57,74 157 ,12 12,77 1 69,88 240,26 3,6 1 243,87 2.205,17 60,67 2.265,84 530,93 3.750,85 1.252,78 5.003,63 71,16 97,49 25,63 17,96 16, 19 1 94, 28 434,54 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - I NDEC 1 29,79 1 1 5 ,45 9 , 89 1 9 ,49 36,42 1 2,69 69,1 2 0,90 . - 96,39 33, 1 9 8,33 - 1 . 1 59,99 458,54 8 1 ,80 1 1 7, 94 373,40 1 32,81 31,20 653,83 49 1 ,03 57,74 �Cuadro N º 19 - FRU TILLA - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEGUI 4, 27 13,57 0,50 9,56 0,23 Total ZONA 1 1 8,34 0,25 CAÑUELAS E. ECH EVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL - , ... . 16 1 , 13 6, 10 0 , 50 40,37 132, 1 1 6,00 9,7 9 2 8,13 178,48 1 67,23 3.,· .s, 11 0,33 0 , 58 0,40 0,90 1 ,30 2,56 17, 1 9 14, 40 2 , 56 0,87 1 3,80 0,87 0,50 7,54 0,51 12,23 1 3,83 6,00 1 7, 1 9 1 4, 40 0,51 12,56 116,05 0,90 116,95 294,53 168 13 462,66 7,54 . 30,57 . -,·- · -. ,1.0, 12 : - _,." �..,4_0,69-.... - -- CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 1 38 , 2 1 30,00 41 ,76 12,30 0 , 50 0,33 20 1 ,5 0 30,0 0 4 1 ,76 1 2, 3 0 �Cuadro N º 20 - HINOJO - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLOR E N C IO VARELA B ERAZA TEGUI Total ZONA 1 CAÑUEl.f,.S E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Totál ZONA 2 TOTAL CHBA '98 - SPEyR • SAGPyA - 56 ,64 32,60 18,98 56,64 427, 0 3 1 8, 98 427 , 03 517,01 128, 17 108, 22 108,22 1.072, 21 1,0 72,21 22, 19 3 ,50 2,50 15, 19 3, 07 26,25 24,66 0,51 0,06 22, 1 9 230, 28 0,06 230,28 21,10 8,90 215,75 33,27 326,99 418,42 2 , 32 0,60 97 , 93 1. 257, 6� 32,60 3,50 2,50 1 5, 1 9 3,07 26,25 24, 66 0,51 97, 93 206, 15 INDEC • 206,15 . , 2.329,84- 5 1 7, 0 1 1 28, 1 7 21,10 8,90 2 1 5 , 75 33,27 326,99 41 8,42 2,32 0,60 1.25 7, 6 3 - . -s-. • • • - 2.329,84 �Cuadro N º 21 - LECHUGA (*) - Superficie Cultivada y Producción LA P LATA FLORENC I O VARE LA BERAZA TEGUI Total ZONA 1 CAÑWELAS E . ECHEV ERRIA EZEIZA GRAL. RODRtGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Tota.l ZONA 2 TOTAL 52 1 ,97 372 , 8 1 1 40,93 94,29 1 4,24 1 1 , 52 6 1 6, 26 387,06 152,45 4. 825,06 3.352,94 1 .244,83 1 . 636 , 48 4 1 5,36 1 60,38 6.461,54 3.768,30 1.405,21 1.035,71 120,05 1.155,77 9.422,83 2.212,22 11. 635,05 257,71 47 ,25 121 ,10 1 40,04 53, 54 405,77 32 1 , 5 1 79,00 1 03,47 0,1 3 0,37 0 , 39 0,50 1 ,14 0,02 1 ,25 2.323,44 480,00 1 . 1 5 1 ,00 2.390,49 604, 1 4 4.273,62 3.871 ,02 903,60 1 .36 1 ,95 5,80 1 6,80 1 0,05 6,00 27,65 1 ,20 54, 50 1 3,50 25 7,84 47,62 121,49 140,54 54,68 405,78 322,77 79,00 116,97 245,34 2.329, 24 496,80 1.161,05 2.396,49 631,79 4.274,82 3.925,52 903,60 1.607,29 1.529,39 1 7,30 1.546,68 17.359,25 367,34 2.565, 10 137,35 2.702,45 26. 782,08 2.579,56 (*) I ncluye fas variedades: Criolla, Capuchina, Francesa, Mantecosa y Morada CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INOEC 1 7. 726,59 29.361, 64. �Cuadro N º 22 - PEREJIL - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEG U I Total ZONA 1 CAÑUELAS E. ECHEVERR IA EZEIZA GRAL . RODRIGUEZ L UJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL 53, 26 55,00 25,53 0,45 0, 1 3 0,12 55, 1 3 1 33,79 22,85 9,25 1 8,63 17 ,23 2,90 36,16 1 5,99 1 1 ,28 5,50 0,02 1 39, 79 273,58 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 25, 65 537,49 641,18 240,64 8,87 2,80 0,58 241 ,22 0,70 134,49 1.419,3 1 12,25 1.43 1, 56 0,07 0,05 22, 92 0,80 0,80 5,51 199,05 45,80 100,45 234,26 36,70 339,12 291,07 1 21,41 51,30 0,30 0,14 139,93 1.419,16 1,90 1.421,06 0,84 274,42 2.838,47 14,15 2.852,. 62 53,71 9,30 1 8,63 1 7, 2 3 2,90 36, 1 6 1 5,99 1 1 ,28 546,36 643, 98 1 99,85 46, 60 1 00,45 234,26 36, 70 339, 1 2 291 ,07 1 21 ,41 51 ,60 �Cuadro N º 23 - PIMIENTO - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORENCIO VARE LA BERAZATEGUI 29,53 14,68 10, 48 60,12 5,27 0,71 89,65 Total ZONA 1 54,69 1 1 ,1 9 398,52 148,79 95,74 3. 304,46 196,88 12,26 66,10 120,79 64 3, 05 3.513,60 4,23 2 ,70 2,50 4 , 19 1,56 1,52 2,79 3 , 31 4,37 0,14 0,20 0,65 O , 10 0,77 0,50 4,37 6,00 19,60 73,30 5,40 58,38 3,20 3,00 3,67 8,04 40,75 26,20 40,00 31,09 38,57 8,93 82,14 33,48 45 ,32 30,00 198,99 244 , 3 1 27,17 9,03 36, 20 346,47 394�87 741,35 81,86 75, 13 156,99 .989,52 3.90,,41. 4.897,99 CAÑ UELAS E. E CHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 1 9, 96 2,90 3, 1 5 4,29 2,33 2,02 2,79 6,31 3.702,98 345, 67 1 07,99 4.156,64 46, 75 45, 8 0 1 1 3 , 30 36,49 96,95 1 2, 1 3 82, 1 4 6 3 , 48 �Cuadro N º 24 - PUERRO - Superficie Cultivada y Producción ·..S_µperficie Cuttivadá ('1�) · �: /\$\:/��"t:�:\'t Próducción' -: a =·�·. ·• .. .._: ·· · · ·:. -� �--- · ·:_'..·:_·'}� ..(t) .. · · -:,·. · ·_ : ..}. ·::.:: ,':n!.;•• �.A ·\ .':f:, . 'O • ·. · · ,. -: :r;;i,8JO · · a I O .· . , . P rt'd . .- :·· ..._._ _·:. A -' · . � · · ·· .: '!·,-, ...:.! ,, ..,.,�- '·· · · • .-.- . ·" a•O.··.,r ·.· �- �-, · · · · ·.,? ·, . _:: . · . ,.··: .-:·.·· ��: . · ·- :- Campo , .· · '· Cubierta · _. ,. ·.:·· TotaI'.;· . •···.::>:ca' ifü,o /·· · . Cubi�rta - . . ·T · t 1 · · LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEG U I Total ZONA 1 CAÑUELAS E. ECH EVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL -� ·ª 70,01 0,05 70,06 40,62 18,54 588,99 376 ,57 1 8 1 ,35 0,50 589,49 376,57 1 81,35 0,05 129,22 1 . 146,91 0,50 1.14 7,41 1 9,32 5,50 1 0,64 23,80 4,89 30,73 26,52 12,78 3,67 19,32 5,50 10,64 23,80 4,89 30,73 26,52 12,78 3,67 1 94,42 38, 50 72,89 255,07 63,42 327 ,90 463,37 1 09, 7 1 27,06 13 7,84 137,84 1. 552,34 267,06 2.699,25 40,62 18,54 129, 1 7 267,01 CHBA '98 - SPEyR • SAGPyA - INOEC 0,05 1 94,42 38,50 72,89 255,07 63,42 327,90 463,37 109, 71 27,06 1.552,34 0,50 . 2. 699, 75 �Cuadro N º 25 - REMOLACHA - Superficie Cultivada y Producción LA P LATA FLORENCIO VARELA B ERAZATEG U I Total ZONA 1 CAÑ UELAS E. ECHEVERRIA EZ E I ZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MER LO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL 55, 15 54,25 24,68 134, 08 º·10 0,10 1,87 24,68 603, 82 689,40 234, 58 1 34, 1 9 1. 527,8 0 1,87 29,27 1 73,29 2. 200, 33 55, 26 54,25 29,27 6,50 1 1 ,3 1 28,93 14,45 39,57 28, 74 13,47 19,40 3 9,57 28,74 1 3,47 1 9,40 248,06 56,00 70, 60 456,68 164 , 73 508,59 424,05 98,33 173,29 191,63 191, 63 2. 200, 33 325,82 3.728, 1 3 325,71 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 6,50 1 1 ,31 28,93 1 4,45 O, 10 605, 69 689,40 234,58 1. 529,6 7 248,06 56,00 70,60 456,68 1 64, 73 508,59 424,05 98, 3 3 1,87 3.730,00 �Cuadro N º 26 - REPOLLO BLANCO - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORE NCIO VARE LA BERAZATEGUI Total ZONA 1 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORE NO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL 86,36 54,32 0,02 1 , 00 22,86 1 .259,57 1 . 1 57, 01 368,07 1 63,56 2. 784, 65 1,00 25,52 25,52 4 ,45 4,45 243,02 2.38 7, 12 54, 32 22, 86 1 63,54 86,38 0,02 1 0,05 8,79 7,42 24,99 9,91 10, 1 2 8,27 24,99 8 , 27 82 1 , 30 46,50 116,30 285,00 1 85,46 356.92 240,98 9 1 ,65 243,02 109,52 109,52 2.38 7, 12 273,08 5. 171, 17 273,06 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 1 0, 05 8,79 7,42 9,91 1 0, 1 2 0,02 1 . 260,57 1 . 1 57, 0 1 368,07 2.785, 65 8 2 1 , 30 46,50 1 1 6, 3 0 285,00 1 85,46 356,92 240,98 9 1 ,65 1,00 5. 112,n �Cuadro N º 27 - REPOLLO COLORADO - Superficie Cultivada y Producción LA P LATA FLORENCIO VARELA BERAZATEGUI Total ZONA 1 CAÑUELAS E . ECH EVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MOR E NO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL 80,82 32,80 15,79 80,82 1 .0 20,68 15,79 1.020,68 688,50 227,48 129,4 1 1 29,41 1.936,66 1.936,66 2,21 2,95 5,05 5,10 5,85 13,07 7 , 36 5,63 5,83 2,21 6 1 ,53 5,83 61,53 31,80 45,90 147,45 137,94 169,65 178,82 24,14 157,98 1 57,98 53,05 955,20 955, 20 182,46 2.891,85 32,80 2,95 5,05 5, 1 0 5,85 1 3,07 7,36 5,63 53,05 182,46 CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - I NDEC • 688,5 0 227,48 3 1 ,80 45,90 1 47,45 1 37 , 94 1 69,65 1 78 , 82 24,1 4 • 2.891,85 �Cuadro N º 28 - TOMA TE PERITA - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZA TEGUI 17,94 6,60 7.74 21,13 7 , 75 1,39 39,07 1 4,35 9,1 3 943,05 332,09 300,17 1.560, 14 879,75 92, 1 0 2.503,19 1 .211, 84 392,27 Total ZONA 1 3 2,28 30,26 62, 54 1.575, 31 2. 531, 99 4. 1 07,30 3,00 0,14 0,08 3, 1 4 0,08 0,02 76,00 35,00 4,00 1 11,00 4,00 0,6 1 8, 18 1, 10 78,30 80,00 43,96 36,00 8,18 45,06 1 14,30 80,00 1 18, 96 363, 15 CAÑUELAS E . ECHEVERRIA EZE IZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE Total ZONA 2 TOTAL CHBA '98 0,02 0,61 0,69 0,53 4,29 1,50 0,15 0,96 0,69 0,68 5,25 1,50 10, 03 1, 33 1 1, 36 244, 19 42,31 31,59 73,90 1.819,50 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 2.650,95 · 4.470,45 �Cuadro N º 29 - TOMATE REDONDO (*) - Superficie Cultivada y Producción LA P LATA FLORE NCIO VARE LA BERAZATEGU I 224,54 32,25 30,90 224,31 16,59 22, 26 448 ,85 48,84 53,16 11.266,41 1.551,72 1.230,39 22 196,46 1. 808,75 1.803,23 33.462,87 3.360,47 3.033,62 Total ZONA 1 287, 69 263, 1 5 550, 84 14. 04,8, 52 25. 808,43 39. 856, 95 2,00 4,75 0,41 1, 12 1 , 77 0,27 1,25 0,50 63,60 154,00 206,92 85,61 31,07 231 ,07 214,51 807,30 23, 50 1 21,10 217,80 32,30 97,60 7,00 2 , 06 8 . 46 2,4 1 5,87 1,77 3,55 4,73 2,32 4,63 11,07 21,54 46,95 577,07 87, 1 0 275, 10 21 7,80 239,22 1 83,21 38,07 231 ,07 261,46 1 .384,37 CAÑUELAS E. ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIG UEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 3,29 3,48 1 .82 4 ,63 9,01 13,08 Total ZONA 2 42,05 15, !14 57, 89 1. 794, 08 1. 1 23, 3;: 2. 9 1 7,40 329, 74 278,99 608, 73 15.842,60 26.931,75 42.774,36 TOTAL (*) Incluye "común" y "larga vida". CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC �Cuadro N º 30 - ZAPALL/TO DE TRONCO {*) - Superficie Cultivada y Producción ,�. �.. . . )i.I:..:..! '-> , .._. - ·' � 1JJ -:. . . • �·� . .·· .•, f.!arttdo . · .- · ·- · ·. , . . .· . · ,.. . \ t- ·..-� , .'. Superficie Cuffiva_ /":i-r.."n�� - 1· odu�ci�rUth·�.- -1�--:-::�-·'{1.:H . , . da (ha) . , . -.·_-·s·<; ·<},_ >i. ;,t �,.� ·,- ��i r �, ,,, �·- . . , A . • BaJ� aJo �� , ,.,. _ · ¡. · .'. · · -·.,�� B ·· ...•,,,_�,_ -�, ,;...T �-;,, r-��.-�:L� · '-�--··- '.�· · o t-a1-,..-$:-., : -1 ot·a i' 1 , Ca mpo _· ,1� ...:...fy.. t'�-.:·· ,\·. ,-_;¡·� Cubierta. ,· --�"·' ,¡¿,1': _...·i::·, · .., ·�J. :.C . a mp , Cub,erta , . ..,... � �� ,. Jc� 'A - . _.1 , - LA PLATA FLORENCIO VARELA BERAZATEG UI 132,01 46,67 35,78 Total ZONA 1 214,46 CAÑ UE LAS E . ECHEVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIG U E ? JAN •{ ¡.;,, 0, 1 0 o,10 , � • - -1, ' ·tt·7··�, . .-··.. ·. . � }1 · , ),C' ¡.¡h-'-! • � �JiiY, e,; � 1. 426,15 1.059,39 680,23 4,32 1.430,47 1.059,39 680,23 214,55 3.165,77 4,32 3.170,09 17,72 1 2, 00 306 , 95 116,80 295,20 133, 35 182,99 543,40 933, 18 182,87 352,00 3;046,74 MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 11,02 12 ,42 56,11 73,15 48,80 19,64 306,95 116,80 295,20 133,35 1 82,99 543,40 933,18 182,87 352,00 ·rotal ZONA 2 276.;44 2 76,44 3. 046,74 · ·490;90 (*) Incluye zapallito alargado ("zucchi ni") CHBA '98 - SPEyR - SAGPyA - INDEC 25,59 -· · 0, 1-0 , • 132,10 46,67 35,78 17,72 12, 00 25,59 11,02 12,42 56,11 73, 15 48, 80 19, 64 TO-fA L�- · ·-- - · 490,99 ··-:·-S.212,51 4,32 6.216, 83 • �Cuadro N º 31 - OTRAS HORTALIZAS - Superficie Cultivada y Producción LA PLATA FLORENC IO VARELA BERAZATEGUI 354,01 96,98 53,21 28,05 10, 3 1 12,36 382,06 107,29 65,57 3.930,39 1 . 115,06 620,38 740,27 340,04 16 1,58 4.670,66 1.455, 10 781,96 Total ZONA 1 504,20 50, 72 5 54,92 5.665,83 1.24 1,89 6. 907,72 CAÑUELAS E. ECH EVERRIA EZEIZA GRAL. RODRIGUEZ LUJAN MARCOS PAZ MERLO MORENO ZARATE 20,63 19,50 17, 1 1 18,86 1 12,38 45,69 52,09 2 1,61 24, 16 0,47 1,91 0,85 1 , 55 1 , 50 1, 10 0,17 143,07 107,77 107,00 3 16,5 1 1.729,62 563,35 718,31 222,90 3 1 8,97 1 1,04 9 1,83 55,48 13, 13 25,20 15,96 6,24 0,59 21, 10 21,41 17,96 20,41 113,88 46,79 52,26 21,61 24,75 3,98 154, 11 199,60 162,48 329,64 1.754,82 579,31 724,55 222,90 322,95 Total ZONA 2 332,03 8, 13 340, 16 4.227,50 222,85 4.450,35 895,08 9.893,33 1.464, 74, 1 1.358,07 TOTAL CHBA '98 836,23 - SPEyR - SAGPyA - INDEC . 58,85 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Libros y Documentos (1990 en adelante)</h3> Description An account of the resource Aquí podrán encontrar libros, monografías, tesis e informes producidos desde 1990 hasta la actualidad. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina). Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Title A name given to the resource Censo hortícola 1998. Cinturón Verde del Gran Buenos Aires: La Plata, Florencio Varela, Berazategui, Merlo, Moreno, Gral. Rodríguez, Cañuelas, Ezeiza, Marcos Paz, Luján, Zárate, Magdalena Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Sep 1999 Subject The topic of the resource CENSOS; ENCUESTAS; HORTICULTURA; GRAN BUENOS AIRES; CINTURÓN VERDE Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Instituto Nacional de Estadísticas y Censos; Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires Language A language of the resource es HORTICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/5f0c32eeaf11795f44d1ff9927c8cb96.pdf 51fc5f571f4476409624b7e128e47df8 PDF Text Text N° 25 – Agosto 2003 Ministerio de Economía y Producción Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Informe Apícola Boletín Trimestral Nº 25 Contenidos Subsecretario de Política Agropecuaria y Alimentos Dr. Claudio Ernesto Sabsay Director Nacional de Alimentación Dr. Luis Daniel Camerano Directora de Industria Alimentaria Ing. Agr. Mercedes Nimo Responsable Ing. Agr. Mercedes Nimo mnimo@sagpya.minproduccion.gov.ar Tec. Andrea F. Janin fjanin@sagpya.minproduccion.gov.ar Suscripciones Reciba este Informe vía e-mail • Comercio de la miel • Producciones complementarias • Normativas • Experiencias relatados por sus protagonistas • Buenas Prácticas de Manejo • Actualización RENAPA 2003 • Coleccionables de sanidad ¨Hoy la apicultura argentina atraviesa un momento de gran expansión y crecimiento. La miel argentina es reconocida y comienza a encontrar su lugar en el mundo. Pero no todas son rosas, las exigencias crecen día a día y resulta cada vez más dificultoso exportar la miel sin mayores problemas. Debemos tomar conciencia que Argentina depende, casi en su totalidad, del mercado de exportación y por este motivo, es necesario adecuarse a esta realidad. El mayor problema que se enfrenta actualmente es el nivel de residuos detectados en las mieles. Día a día, los reclamos internacionales aumentan y las posibilidades de venta de una miel de óptima calidad, disminuyen. Hace ya más de 4 años que, tanto el Estado Nacional como los Gobiernos Provinciales y las entidades vinculadas a la actividad, se encuentran abocadas a sensibilizar a todos los actores de la cadena sobre este problema que hoy es una realidad. Utilizar productos aprobados por SENASA, respetar los períodos de carencia establecidos, rotar las drogas para mejorar el control de las enfermedades de las abejas y, por sobre todas las cosas, consultar a los técnicos especializados deben ser los pilares sobre los cuales trabajar. Argentina está en condiciones de enfrentar con éxito los desafíos impuestos por los mercados internacionales pero para ese logro es imprescindible trabajar conjuntamente, con un mismo objetivo. Podemos lograrlo y de esta manera, la apicultura argentina podrá transformarse en referente de calidad en el mundo¨. Dirección Nacional de Alimentación Dirección de Industria Alimentaria Av. Paseo Colon 922, 2° of 231 (C1063ACW) Capital Federal - Buenos Aires - Republica Argentina Te: 54-11-4349-2253 �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] COMERCIO DE LA MIEL EXPORTACIONES Exportaciones de cera 1500 Tn/mil US$ El comercio argentino de miel en el período enero – junio de 2003 arrojó como resultado un volumen total exportado de 53.000 Tn. por un monto cercano a los US$ 120 millones. Se exportó a un total de 23 destinos y 10 empresas concentraron el 65% del total comercializado. Los más relevantes se mencionan a continuación:. 1000 Vol Monto 500 0 1996 1998 1999 2000 2001 2002 Precio Valor FOB (miles us$) (us$/kg) Alemania 25.505 56.448 2,21 Inglaterra 4.401 9.800 2,23 Australia 4.219 10.937 2,59 Italia 3.746 8.659 2,31 EE.UU. 3.310 8.005 2,42 Canadá 2.555 5.745 2,25 Francia 1.935 4.445 2,30 Resto 7.187 15.663 2,18 52.858 119.702 2,26 Exportaciones de propóleos 100 80 Mil US$ Volumen (tn) Destino 1997 60 40 20 Total 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Exportaciones de abejas reinas Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del SENASA. 5000 4000 Unidad Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 7% en volumen y un 105% en valor. 3000 2000 1000 OTROS PRODUCTOS APICOLAS Poca certeza existe con respecto a las estadísticas de producción y venta de los otros productos apícolas: propóleos, cera, jalea real, polen o material vivo. En los últimos años se han exportado pequeños volúmenes de estos productos. En la actualidad, la situación cambiaria argentina favorece su venta al exterior. Se observa una demanda creciente pero con una oferta que hoy no puede cumplir los requerimientos del mercado, ya sea por la falta de un producto homogéneo, de volumen o por cuestiones de calidad. A continuación se presentan los datos de exportaciones de estos productos, elaborados por el SENASA. Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] 0 1999 2000 2001 2002 En el primer semestre de 2003 se han exportado 3.603 abejas reinas, 300 Tn de cera y US$ 26 mil por propóleos. [2] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] NORMATIVAS SISTEMA DE TRAZABILIDAD PARA LOS PRODUCTOS APÍCOLAS El 6 de mayo pasado fue publicada en el Boletín Oficial la Resolución SENASA Nº 186/03 que establece el sistema de trazabilidad para la miel. A continuación se resumen los puntos más relevantes de la norma. Artículo 1° - Apruébanse los sistemas de control tendientes a establecer las condiciones de Rastreabilidad o Trazabilidad para Miel desde su obtención hasta su posterior destino a embarque para exportación. Art. 2° - La miel a granel, procesada o fraccionada para la exportación, deberá encontrarse envasada en recipientes debidamente identificados, de acuerdo a lo que establece el reglamento de la presente norma. Art. 4° - Prohíbase la utilización del número de la Clave Unica de Identificación Tributaria (C.U.I.T.) de cualquier persona física o jurídica para la identificación de los tambores que se exporten. Art. 5° - Exceptúase, hasta el 31 de agosto de 2004, lo dispuesto en el artículo 2°, si hasta esa fecha no se contara aún con el número de la Sala de Extracción, debiéndose en tal caso proceder a identificar los recipientes con el número asignado al apicultor en el REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APICOLAS (RENAPA). Art. 6° - El acopiador y/o el exportador, en el carácter de tenedores de los envases de miel a granel o fraccionada, resultan responsables de exigir y mantener la identificación colocada en cada uno de estos recipientes, como forma de individualización del productor primario o apicultor. Tal requerimiento deberá estar respaldado por la correspondiente factura o remito, donde deberá constar el número de la Sala de Extracción, del RENAPA o número de Lote, según la modalidad de envasado del producto. REGLAMENTO: Condiciones Generales. 1. - El presente reglamento tiene por finalidad establecer el adecuado funcionamiento de un sistema que permita conocer el origen y las secuencias de los procedimientos de obtención de miel, a fin de facilitar la rastreabilidad o trazabilidad de dicho producto en toda su cadena productiva, Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] hasta su embarque para exportación en un puesto fronterizo. 2. - El sistema tiene como fundamento la intervención del SENASA dentro del circuito productivo y de tránsito de la miel hasta su embarque para exportación, con la finalidad de conocer y/o tomar acciones correctivas en caso de comprobarse alteraciones que afecten al producto. Origen de la Producción. 1. - Entiéndese como origen o punto inicial de la cadena alimentaria de la miel, al Productor Apícola o Apicultor, cuya actividad es la obtención del producto de su apiario en UNA (1) Sala de Extracción de Miel. 1.1. - Cada Sala de Extracción recibirá, de acuerdo a la Resolución SENASA Nº 353/2002, UNA (1) sigla y UNA (1) serie de números que la identifiquen, que serán utilizados como elemento válido para hacer trazable a la producción. 2. - Asimismo cada apicultor, por su condición de ser responsable de aportar la materia prima al sistema, está obligado a inscribirse como tal en el Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA). Extracción, envasado e identificación de la miel a granel. 1. - La extracción de la miel desde los colmenares se realizará en los establecimientos (salas de extracción) contemplados en la Resolución Nº 353 de fecha 23 de abril de 2002 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. 2. - El envasado de la miel, a granel o fraccionada, se realizará en envases aprobados por el SENASA, y en caso de utilizarse tambores, las cualidades constructivas de los recipientes se encuadrarán en las condiciones establecidas en la Resolución Nº 121 de fecha 20 de octubre de 1998, de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. 3. - La identificación de cada envase donde se ubicará la miel extraída directamente de las colmenas, se realizará en la zona planografiada, haciendo constar con pintura indeleble el número oficial de la Sala de Extracción y a continuación, en la misma línea de escritura y separadas con una barra, las DOS (2) últimas cifras del año de obtención. [3] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] 4. - En el caso que en dicha Sala se extraiga miel de más de UN (1) apicultor, como es el caso de asociaciones, cooperativas o trabajos realizados a terceros, se agregará entre el número de la Sala de Extracción y las cifras del año de obtención, el número de Lote que se le asignará al dueño de la materia prima que se obtenga. 4.1. - El número de lote otorgado será registrado por parte del propietario responsable de la sala de extracción o persona designada a tal efecto por aquél, en el Libro de Movimiento de uso obligatorio, rubricado por el SENASA, utilizando el diagrama establecido en el Anexo II. No obstante, podrá utilizarse de igual forma un sistema electrónico impreso en planillas archivadas con su numeración correlativa, donde figurarán los datos de la empresa y la firma de su responsable en cada una de ellas. Cualquiera sea la modalidad utilizada, se encontrará a disposición de la autoridad oficial competente. 4.2. - Cuando en tales establecimientos se mezclen en un mismo envase a granel, mieles de DOS (2) o más productores, deberán registrarse en el Libro o Planilla del Sistema Electrónico de Movimiento, los datos correspondientes a cada uno de ellos, asignándose a la mezcla existente en el tambor, el número de lote de la última miel introducida. El texto completo puede obtenerlo www.alimentosargentinos.gov.ar/apicola en Fuente: USDA. Precios del mes de agosto de 2003 BUENAS PRACTICAS DE MANEJO CONTAMINACIÓN DE LA MIEL CON ALIMENTOS ARTIFICIALES si no son consumidos totalmente antes del ingreso principal de néctar. Ing. Agr. GARCIA GIROU, Norberto.* Las abejas constantemente mueven la miel dentro de la colmena de manera de lograr una buena homogenización de sus reservas. Ese comportamiento trae como consecuencia que las reservas que quedan sin consumir cuando comienza la mielada pueden luego aparecer al cosechar las alzas. Así, los apicultores a veces observamos que aún transcurrido un tiempo después de la colocación de las alzas, las abejas pueden subir reservas desde de la cámara de cría a las alzas antes del comienzo de la entrada estable de néctar. Los días antes del comienzo de la mielada el apicultor debe revisar las reservas de sus colmenas porque, como es sabido, un faltante de alimento en ese momento puede ocasionar una disminución de la postura de la reina y en casos más graves un despoblamiento de las colonias con la consiguiente merma en la cosecha de miel. En ese momento se debe entregar a las colmenas la cantidad de alimento estrictamente necesaria para evitar el hambre en la colonia, pero minimizando la posibilidad de contaminar la futura miel con una alimentación más abundante de la necesaria. Tanto los jarabes livianos distribuídos para incentivar la postura de la reina, como los jarabes densos, pueden potencialmente contaminar la miel Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] PRINCIPALES ALIMENTOS ARTIFICIALES UTILIZADOS PARA LA ALIMENTACION DE LAS ABEJAS Jarabes de Maíz de Alta Fructosa (J.M.A.F.) Estos jarabes se obtienen a partir de la hidrólisis (ruptura química) del almidón de maíz y poseen, de acuerdo al proceso de elaboración empleado, una composición química variable. Dos productos muy utilizados para la alimentación de las abejas son el J.M.A.F 42 y el J.M.A.F. 55. Ambos jarabes tienen un contenido variable de agua que puede ir desde un 19% hasta aproximadamente un 29%. La composición de sólidos del J.M.A.F. 42 es de alrededor de un 42% de fructosa, un 53% de glucosa y un 5% de otros azúcares. El J.M.A.F. 55, por su parte, contiene un 55% de fructosa, un 41 % de glucosa y un 4 % de otros azúcares. Las composiciones mencionadas pueden variar, por lo que el apicultor debe consultar a su proveedor no sólo el contenido acuoso del jarabe que adquiere (por obvias razones económicas) sino también la composición azucarada del jarabe de maíz a adquirir, tratando de evitar aquellos jarabes con un alto contenido de azúcares superiores o dextrinas ya que este tipo de azúcares son de muy difícil digestión para la abeja. [4] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] Tanto el J.M.A.F 42 como el J.M.A.F. 55 son recomendables para la alimentación de las colmenas, siendo el J.M.A.F. 55 levemente superior desde el punto de vista nutritivo para la abeja. Azúcar de caña o Sacarosa El azúcar de caña es probablemente el sustituto de miel más utilizado en apicultura. Resulta muy atractivo y de fácil digestibilidad para las abejas. El azúcar refinada contiene más del 99% de sacarosa y generalmente constituye la alternativa más económica para alimentación artificial de las abejas. La mejor forma de suministro de sacarosa a la colmena es mediante la preparación de jarabe al 66% de sacarosa, esto equivale a dos partes de azúcar por una de agua. Se ha demostrado que no resulta conveniente para la salud de la abeja el agregado de ácidos (por ejemplo tartárico) para el desdoblamiento de la sacarosa en glucosa y fructosa. Lejos de resultar beneficioso, este desdoblamiento químico de la sacarosa por medio de ácidos resulta perjudicial debido a la producción de hidroximetilfurfural (H.M.F.), el cual disminuye el largo de vida de las abejas. Si por razones de costo se utiliza algún tipo de azúcar no refinado, productos de desecho de caramelería, melazas o azúcar rubia, sólo debe hacérselo en primavera. El desdoblamiento de los azúcares no refinados genera H.M.F. en el intestino de la abeja. En invierno, por la menor frecuencia de evacuación de las heces, ese H.M.F. puede acumularse en el cuerpo de la abeja hasta alcanzar niveles tóxicos. Por su parte, el azúcar rubia puede resultar tóxica como alimento invernal por su alto contenido de pectinas y galactosa. Por lo anteriormente expuesto, se recomienda la preparación de jarabes de sacarosa mediante el simple calentamiento del agua (80-90 grados centígrados), el agregado de la cantidad correspondiente de azúcar de buena calidad, un buen proceso de agitación hasta lograr la disolución final y ningún tipo de agregados adicionales. DETECCION DE CONTAMINACION O ADULTERACIÓN DE LA MIEL Para comprender cómo hoy en día resulta posible distinguir mediante un análisis de laboratorio si un azúcar proviene de una planta melífera o de un Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] sustituto artificial debemos introducirnos en algunos conceptos de fisiología vegetal y de química. Las plantas toman el anhídrido carbónico del aire y mediante el proceso de fotosíntesis fabrican azúcares. En el reino vegetal existe un grupo de plantas que fijan ese anhidrido carbónico en compuestos de tres átomos de carbono y son las denominadas plantas C3. Todas las especies melíferas pertenecen a plantas C3. En contraposición, existe otro grupo de plantas más evolucionadas, denominadas C4, que fijan el anhidrido carbono en moléculas de cuatro átomos de carbono. Dentro de las plantas C4 se encuentran el maíz y la caña de azúcar, especies de donde se originan los dos alimentos más comúnmente ulilizados en la alimentación artificial de las abejas: los jarabes de maíz y el azúcar de caña. La gran parte del carbono que constituye las moléculas orgánicas de los seres vivos es el denominado Carbono 12. Sin embargo, existe también en todos los cuerpos de los seres vivos una pequeña porción de átomos de carbono denominados Carbono 13. Sorprendentemente, las plantas melíferas (plantas C3) producen azúcares con una proporción Carbono13/Carbono12 menor que las plantas C4 como la caña de azúcar y el maíz. Por ello, mediante análisis de laboratorio se puede detectar la presencia aún de pequeñas cantidades de jarabes artificiales en la miel. CAUSAS DE CONTAMINACION Y ADULTERACION DE LA MIEL La presencia de jarabes de maíz o de azúcar de caña en la miel puede tener diferentes orígenes: • La adulteración deliberada por parte de operadores del comercio de la miel o de apicultores que inescrupulosamente agregan en forma directa a la miel sustitutos artificiales de menor valor. El sustituto utilizado para la adulteración es el jarabe de maíz de alta fructosa. • La alimentación de colmenas durante el flujo de miel con la deliberada intención de aumentar la cosecha “pensando” que el pasaje de estos sustitutos por el sistema procesador de néctar de la abeja pueda encubrir la adulteración. Ello no es así y esta inescrupulosa práctica de algunos apicultores puede ser fácilmente detectada en el laboratorio tanto si se realiza con jarabes de azúcar de caña como de maíz. [5] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] • Finalmente, y sin ninguna mala intención, el apicultor puede alimentar sus colmenas en exceso los días previos a la mielada. De esa manera genera reservas que no son consumidas por la abeja y que pueden contaminar la miel. Hablamos en este caso de contaminación y no de adulteración porque la cantidad de sustitutos artificiales que pueden llegar a la miel es cuantitativamente mucho menor a los casos de adulteración deliberada e inescrupulosa descriptos en los dos primeros incisos. De todos modos, como a los apicultores decentes y cuidadosos de su noble producto no les interesa ser confundidos con otros de diferente comportamiento, deben ser muy cuidadosos con la alimentación artificial los días/semanas previas al ingreso principal de néctar.1 1- La Resolución MERCOSUR Nº 15/94 y la normativa europea definen a la miel como “el producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de las plantas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que quedan sobre partes vivas de plantas, que las abejas recogen, transforman, combinan con sustancias específicas propias y almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena. La miel deberá estar exenta de sustancias inorgánicas u orgánicas extrañas a su composición” . ALGUNAS RECOMENDACIONES SOBRE EL CORRECTO USO DE ALIMENTACION ARTIFICIAL EN LAS DIFERENTES ESTACIONES OTOÑO El alimento azucarado destinado al consumo invernal debe ser suficientemente concentrado, en lo posible no cristalizado y ser altamente asimilable, de manera de reducir la acumulación de desechos en la ampolla rectal. El jarabe de azúcar de caña concentrado (66% de azúcar), el jarabe de maíz de alta fructosa o un candi son formas de alimentación azucarada apropiadas para el período otoñoinvernal. No es aconsejable para esta época distribuir jarabes con alto contenido de agua, dado que estimulan el vuelo de las abejas con temperaturas externas que les pueden resultar fatales, e incentivan demasiado tempranamente la postura de la reina. próxima primavera. Como ya se mencionara, se debe evitar el uso de jarabes de azúcar rubia, de azúcar invertido, mieles fermentadas o mieles oscuras dado que no son bien digeridos por la abeja y provocan la acumulación de sustancias tóxicas en su tracto digestivo cuando ésta no realiza vuelos de evacuación de heces frecuentes. En zonas de mielato otoñal (abundancia de sauces, robles, y otras) se aconseja la cosecha del mielato y la alimentación de las colonias con jarabe artificial. Los mielatos tienen un contenido elevado de minerales, especialmente potasio, lo que duplica la mortalidad de las abejas. Una vez finalizada la temporada, se debe suministrar el alimento tan pronto como se constate la insuficiencia de reservas de miel para la invernada (marzo-abril-mayo para las condiciones de la provincia de Buenos Aires). Se debe recordar que en los otoños templados, y en ausencia de ingreso natural de néctar, puede haber un consumo de miel mayor al previsto. Durante el otoño, es preferible alimentar cuando todavía el clima es templado para permitir que las abejas procesen el jarabe y lo transformen en reservas, pero no tan temprano como para incentivar la postura de la reina. No existen diferencias en cuanto a la invernada y posterior desarrollo primaveral de las colonias si se deja abundante miel o si se la cosecha y sustituye en cantidades equivalentes por un sustituto apropiado. Nuestra experiencia para el sudoeste de la provincia de Buenos Aires en la invernada de divisiones de fin de temporada nos indica un desarrollo primaveral igual o superior de las colonias invernadas totalmente sobre la base de jarabe de sacarosa que las colonias invernadas con miel. Si es posible, suministrar de una sola vez (o dos) todo el jarabe que se considera necesario para la invernada. Si se suministra el jarabe en pequeñas dosis se estimula la postura de la reina. Normalmente no existe riesgo de una posible contaminación de la miel con sustitutos artificiales usados en otoño dado que el cosumo invernal y el posterior desarrollo primaveral de la colonia, a expensas de tales reservas, hacen que, para la época de comienzo de la mielada, no existan ya rastros del sustituto utilizado en otoño. En general, la distribución de jarabe conteniendo de 8-10 kgs. de sacarosa por colonia resulta suficiente para llegar en forma apropiada a los inicios de la Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] [6] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] INVIERNO No es aconsejable la alimentación de las colonias en pleno invierno, pero si la alimentación otoñal no se pudo realizar a tiempo o fue insuficiente, se debe suministrar un alimento con bajo contenido acuoso dado que el exceso de humedad en la colmena es nocivo en invierno. Para esta época se recomienda la alimentación con candi o bien con jarabes de maíz con un contenido del 81% de sólidos. El alimentador se colocará lo más próximo posible a la bola invernal para facilitar el consumo. PRIMAVERA Durante esta época se recomienda la distribución de jarabe de sacarosa al 66% para recomponer las reservas que se van agotando. Si se distribuye jarabe en forma abundante también se logra promover la postura de la reina. Cuando se alimenta con tiempo frío, a finales de invierno o principios de primavera, no suministrar un volumen de jarabe desproporcionadamente grande en relación al tamaño de la colonia de abejas. El jarabe no retirado del alimentador luego de algunos días fermenta y se desperdicia. Las colmenas fuertes pueden recibir, en ese momento, unos 5-6 kgs. de jarabe por vez y los núcleos la mitad o menos. Nuevamente para el caso de tiempo frío y si se trata de alimentar núcleos, se debe colocar el jarabe lo más próximo posible al nido de abejas. falta de alimento azucarado por una lado, y por el otro no entregar jarabes de azúcar en exceso que puedan contaminar la futura cosecha de miel. Por este motivo, el Consejo Federal de Inversiones (CFI) tomó la iniciativa para desarrollar, conjuntamente con la SAGPyA, un método para el cálculo de los costos de producción con empleo de computadora personal. Esta herramienta permite unificar criterios de medición y establecer estructuras de costos por productor, por región y hasta un costo promedio nacional. La etapa de diseño y prueba ha finalizado y ahora las instituciones que lo elaboraron desean ponerlo a su disposición. La forma en lo que lo pondremos a su alcance es la siguiente: todos los productores inscriptos en el RENAPA y los técnicos especializados en la actividad que lo requieran, tendrán prioridad para su recepción. Para obtener la aplicación (compuesta por un “libro” de Excel y su “manual” en Word) deberán enviar un correo electrónico a alguna de las siguientes direcciones: BIBLIOGRAFIA Boquet, M., 1994. Le Nourrissement. O.P.I.D.A. (Ed.), Echaufour. 158 págs..--García Girou, N.L., 2002. Fundamentos de la Producción Apícola Moderna. 187 págs..- White, J.W. Jr., 1991. Honey. En: The Hive and the Honey Bee. Dadant & Sons (Ed.), p. * Docente Departamento de Agronomía. Universidad Nacional del Sur. Bahía Blanca Se ha demostrado que la distribución de jarabes de sacarosa, además de suministrar azúcar y agua a las colonias, aumenta la recolección natural de polen. Esto resulta importante para el desarrollo primaveral de la cría como así también para aumentar la eficiencia polinizadora de las colmenas. El gran desarrollo de la cría que se da en primavera genera una fuerte demanda de polen que muchas veces la colonia de abejas no alcanza a cubrir. Si la deficiencia no es severa, se puede optar por la distribución de sustitutos de polen en forma líquida. Si la deficiencia, en cambio, es severa, se hará necesario el suministro de sustitutos de polen más concentrados en forma de tortas. Los sustitutos de polen en forma de torta no constituyen una vía posible de contaminación de la miel. Finalmente, y como ya se mencionara al principio de este artículo, en la primavera avanzada, y cuando la mielada se aproxima, el apicultor deberá revisar más frecuentemente sus colmenas para evitar la Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] [7] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] COLECCIONABLES DE SANIDAD LOQUE AMERICANA. 2º PARTE Dr. Marcelo del Hoyo* DESINFECCION DE MATERIALES APICOLAS El mejor método de desinfección es la incineración de las colmenas afectadas por Loque Americana. Este método es muy aconsejable cuando la prevalencia no supera el 1% del total de colmenas. También cuando en la región no se han detectado casos de la enfermedad. En caso de que el número de colmenas sea elevado y la incineración de las colmenas no sea económica se recomiendan los siguientes métodos: a- Esterilización por fuego En caso de no quemar las cámaras de cría, pisos y techos se deberá proceder a una exhaustiva desinfección que puede consistir en: Quemado en forma de pira o chimenea: 1) Se colocan 6 o 7 alzas invertidas en forma de chimenea. 2) Se las rocía con querosén. Debajo se coloca un techo o piso con un poco de querosén. 3) Una vez preparado se prende fuego, con los cuidados necesarios de estar trabajando con material inflamable y se deja arder hasta que el apicultor observe que comienza a salir humo de color negro, típico de la combustión de la madera. 4) En ese momento se coloca un techo encima de la pila de alzas con el objetivo de ahogar el fuego. 5) En caso de no apagarse lo más aconsejable es derrumbar la pila y apagar con arena o agua. 6) Los pisos y techos se pueden quemar con querosén individualmente de uno en uno. Luego de que el productor realice este procedimiento varias veces logrará hacerlo tan eficientemente que podrá desinfectar gran cantidad de material en poco tiempo. b-Parafina caliente Este sistema consiste en sumergir el material apícola en parafina calentada a 150 grados. Para dicho proceso se deben construir algunos elementos, que permitan la realización del trabajo en forma segura. Algunos diseños como el DHT (del Hoyo y col, 1998, a) que permiten una desinfección Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] adecuada con un gran margen de seguridad. Dicho diseño permite colocar el material en parafina caliente y dejarlo por un lapso de 5 minutos sumergido, esto basta para realizar una buena desinfección (del Hoyo y col, 1998, b). Por medio de este sistema no solo se logra un buen resultado en términos sanitarios sino que permite una mayor vida útil del material apícola. Se debe tener cuidado con la posibilidad del espumado de materiales resinosos o húmedos. Para evitarlo se debe retirar el material y sumergir en forma lenta. c-Lavado con soda cáustica Sumergir el material en soda cáustica al 10% con agua hirviendo. Se debe realizar con mucho cuidado ya que el producto es altamente corrosivo y puede dañar al apicultor. Antes de tratar los materiales, deben ser raspados para no malgastar la solución disolviendo grandes piezas de cera y propóleos y así facilitar la penetración en los huecos del material (Shimanuki, 1990) El material debe permanacer sumergido entre 5 y 20 minutos, como máximo ya que la solución destruye las fibras de la madera. Una vez retirado se deberá colocar en agua limpia. Se debe tener presente que el hidróxido de sodio es sumamente tóxico. Este método es altamente ineficaz, debido a que la soda cáustica disminuye su concentración a medida que aumenta la cantidad de material lavado. ESTERILIZACION DE MATERIALES APICOLAS RADIACIÓN Una de las alternativas es la irradiación con cobalto-60 Ratnieks (1989) demostró que con 1.0-1.78 Mrad gama cobalto-60 fue altamente efectiva, provocando la muerte de las esporas y, las colonias irradiadas no presentaron la enfermedad. En Australia Sommerville (1988) reportó que fueron esterilizadas 45000 colonias infestadas con LA durante los años 1986-87, con resultados altamente satisfactorios. Actualmente en la Argentina se puede esterilizar todo el material de colmenas por medio de radiación Gamma proveniente de Cobalto-60 (Rapisarda y Hussein, 2002). Este servicio permite no sólo reciclar el material contaminado por Loque Americana, sino por todo el resto de las enfermedades apícolas, logrando un alto grado de asepsia. Para este servicio es aconsejable comunicarse con el centro Atómico de Ezeiza. [8] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] Año a año el número de colmenas desinfectadas por este método aumenta en la Argentina. Consideraciones finales acerca de la esterilización de panales Indudablemente el mejor proceso de esterilización es quemar los panales que contengan restos larvales con Loque Americana; y fundir todos aquellos que no contengan cría, para su posterior estampado, ya que en este proceso gran cantidad de esporos se destruyen o son eliminados. Muchos de los productos aquí mencionados son sumamente peligrosos para la salud y el medio ambiente, por lo que se recomienda: 1) Adquirir productos de reconocida calidad 2) Leer bien y detalladamente las instrucciones de uso. 3) Extremar las medidas de precaución ya que muchos de ellos son sumamente cáusticos. 4) Ante la menor duda consulte a un profesional o a un centro especializado. QUIMIOTERAPIA La quimioterapia es un método importante dentro del manejo Integrado de plagas y fundamentalmente en el control de Loque Americana. Pero es sin duda el que más responsabilidad implica en el manejo de los mismos, ya que los antibióticos son muy contaminantes de los productos de la colmena y sus residuos son los más buscados en el mercado Internacional. “ Antes de usar un Antibiótico consulte a un profesional apícola. ” Los antibióticos usados para esta enfermedad son: 1-Oxitetraciclinas Las oxitetraciclinas resultan eficaces cuando una colonia recibe entre 1 gr. y 1,25 gramos en 5 litros de jarabe, concentraciones mayores son tóxicas para las abejas. Es importante conocer que si el antibiótico es aplicado durante una temporada de entrada de néctar, este puede no ser consumido por las abejas que lo almacenan en lugares poco accesibles de la colmena, con lo cual su efectividad se ve fuertemente disminuida y la miel resulta contaminada (Shimanuki 1990) Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] Los tratamientos con antibióticos se deben suspender indefectiblemente 2 meses antes de la mielada (Morse y Shimanuki, 1990), para evitar la presencia de residuos en la miel. La eficacia del tratamiento con fármacos es muy variable, los resultados dependen del grado de contaminación del equipo, de la habilidad del apicultor y de la variabilidad de muchos factores naturales que influyen en el curso de la enfermedad. Los tratamientos incompletos traen aparejado la aparición de resistencia, por lo tanto no se aconseja en ningún caso realizar tratamientos incompletos o preventivos. A su vez sobrepasar la dosis prescripta representa un peligro: el exceso de antibiótico puede difundir a la miel. La actividad de los antibióticos disminuye rápidamente en los jarabes medicamentosos por lo que es preciso preparar sólo lo que será utilizado ese día. Formas de Aplicación y dosis : Utilización de pastas medicamentosas Las pastas medicamentosas o Tortas son formadas esencialmente por Aceite vegetal, azúcar y la droga a utilizar. La relación de cada componente es la siguiente: 3300 gramos de azúcar 3150 gramos de aceite vegetal hidrogenado (Margarina) 31,4 gramos de clorhidrato de oxitetraciclina A estas pastas se les puede adicionar gelatinas saborizadas de diferentes gustos, a fin de mejorar la aceptación de las mismas. Algunas que ya han sido utilizadas con buenos resultados son: Gelatina de frutilla y gelatina de frambuesa. Uno de los inconvenientes del uso de pastas medicamentosas, es la dificultad que tienen las abejas para su consumo. Es común encontrar que colonias vigorosas presentan una buena utilización y las colonias pobres en población (generalmente aquellas que presentan problemas sanitarios) no lo consumen o lo consumen muy parcialmente. Espolvoreo Se aplican por espolvoreo mezcladas con azúcar impalpable o azúcar molida, en una proporción de: 343 gramos de azúcar y 31,4 gramos de clorhidrato de oxitetraciclina, Distribuidos en tres aplicaciones de 15 gramos (una cucharada sopera). Las oxitetraciclinas tienen el inconveniente de reaccionar negativamente con las féculas, por eso no [9] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] es conveniente administrarla con azúcar impalpable (ya que muchas de estas azúcares presentan grandes cantidades de fécula). Lo conveniente es moler azúcar común o administrarlo con jarabe. Morse y Shimanuki (1990) aconsejan no espolvorear los medicamentos directamente sobre los panales de cría sino alrededor de estos, ya que cuando el apicultor aplica directamente sobre la cría, los medicamentos suelen mezclarse con el alimento que las obreras dan para las larvas. La alimentación directa de la mayoría de los medicamentos lleva a la muerte de la larva. Macrolidos 2- Tilosina La tilosina es un antibiótico que ha comenzado a ser usado en apicultura como una alternativa al uso de la Oxitetraciclina, ya que esta última ha dejado de tener eficacia a causa de la resistencia de las bacterias a la droga. Actualmente, en nuestro país no existe ningún producto a base de tilosina, aprobado por SENASA. La tilosina se ofrece como una alternativa para el control de la enfermedad. De todas maneras, siempre debe de saber que es importante consultar un profesional antes de la aplicación de cualquier antibiótico. Consideraciones finales acerca del uso de antibióticos Es sabido que los antibióticos son usados frecuentemente por los apicultores tanto como medidas curativas o preventivas. También es conocido que el resultado inmediato del tratamiento es una disminución rápida de los síntomas. Como ya se conoce los antibióticos actúan solamente sobre la parte vegetativa de la bacteria pero no tienen ninguna acción sobre las esporas, con lo cual el apicultor continua con la enfermedad enmascarada y muchas veces multiplica estas colonias, multiplicando también el problema (De Jong, 1994) En un excelente trabajo, Oldroyd y col. (1989) demostraron que el uso de antibióticos ya sea como preventivo o para el tratamiento de Loque europea (LE) enmascaran los síntomas de LA si esta enfermedad está presente. También demostraron que tratamientos con un gramo (1gr) de OTC en colmenas inoculadas en el mismo momento de la aplicación, demoraron entre 2 meses y 1 año el desarrollo de la enfermedad, pero que finalmente apareció. En colmenas afectadas suavemente la infección desapareció a las 3 o 4 semanas de la aplicación de OTC, pero apareció en la temporada siguiente y en colmenas fuertemente afectadas, necesitaron de varios tratamientos con OTC para que la enfermedad desaparezca, volviendo a surgir en la próxima temporada muy tempranamente. También debemos saber que una vez que se ha comenzado un programa de prevención y control con antibióticos, es muy difícil suspender el uso de los mismos. El apicultor descubre que luego de varios años de tratamientos preventivos, en los cuales no se observan síntomas visibles de LA, cualquier problema con e luso de antibióticos (resistencia por parte de las bacterias, errores de manejo) resultan en infecciones masivas de las colmenas. Según Hornitzky (1988) solo el 60% de las colonias tratadas con oxitetraciclinas en trabajos realizados en Australia, respondieron positivamente al tratamiento. Cuando se descubre una colonia enferma es probable que haya contagiado a otras, por lo que se aconseja manejar el colmenar como si estuvieran enfermas el resto de las colmenas. Ahora bien, es importante, tener presente que al aplicar un antibiótico, ud. está desembarazando a la colmena de todo tipo de bacterias que habitan en ella, por lo que dejan el terreno libre a la entrada de micosis y virus. En consecuencia, se aconseja, tratar sólo cuando es necesario, ya que los tratamientos preventivos son costosos, inútiles, ineficaces y peligrosos. *Integrante del Proapi. Facultad de ciencias Veterinarias de la Univ. Nacional del Centro. Director de Argenvar PRODUCCIONES COMPLEMENTARIAS SILVOAPICULTURA: ALAS PARA LA FORESTACIÓN Rafael R. Sirvén* La apicultura es compatible con un gran número de actividades productivas. Con la forestación el vínculo es mayor que el de compatibilidad. Son producciones complementarias. Los productos Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] apícolas pueden ser considerados como productos forestales no madereros. Los bosques, por otra parte, son esenciales para las abejas. COLMENAS. El hombre eligió bien el material para construir las colmenas. La madera reúne las mejores condiciones para la vida y el trabajo de estos insectos. [ 10 ] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] En rigor fue su hábitat desde mucho antes que el hombre los domesticara. Previo salto a las primeras colmenas rústicas, los enjambres pendieron de las ramas para luego establecerse en los huecos y hendiduras de los árboles. Hoy se utilizan distintas maderas para las diversas partes de las colmenas. Para los pisos y los marcos maderas más duras como el algarrobo; los cuerpos o paredes pueden ser de eucalipto, pino, álamo o kiri. En todos los casos el buen mantenimiento prolonga su vida útil. REPAROS Y PROTECCIONES. Constituyen un tema importante que no pasa por el mayor o menor asoleamiento del apiario. Las colmenas no se instalan a la sombra. El horizonte de las abejas es mayor que las proyecciones de sombra de los montes. El área útil a explorar gracias al vuelo, es amplia. Puede abarcar un radio teórico de 2 ó 3 km. La superficie comprendida puede tener mayor o menor riqueza en su flora y finalmente determinará la cantidad de miel a cosechar. La protección que ejercen los montes forestales sobre la flora no leñosa repercutirá en una mayor abundancia de polen y néctar. Los bosques crean microclimas con beneficios para frutales, cultivos agrícolas y praderas, impidiendo la caída prematura de sus flores. Las cortinas forestales elevan la dirección y disminuyen la velocidad del viento hasta una distancia de diez veces la altura a barlovento (de donde viene el viento) y de treinta veces a sotavento (hacia donde sopla). A nadie escapa que los vientos limitan esa área de exploración de 2 ó 3 km. En el peor de los casos puede haber vuelco de las colmenas o significar gran pérdida de abejas pecoreadoras (recolectoras); en otras situaciones no tan dramáticas la deriva en el vuelo (desvío de trayectoria) se traduce, en términos de eficiencia, en la cantidad de vuelos útiles por día. Tanto en zonas frías, donde las cortinas al disminuir la velocidad del viento logran temperaturas más altas para los cultivos, como en las cálidas donde ejercen un efecto refrescante, se beneficia la flora nectarífera y polinífera, y por ende las abejas. El apiario debe instalarse a más de 200 m de los montes. VALOR INTRÍNSECO DE LOS FORESTALES. Los bosques nativos y los cultivados son ricos en néctar y polen según las especies que los componen; la dendrofenología indica la distinta época y duración de la floración. Más allá de la abundancia de flores de cada individuo, los árboles son únicos en su aporte de propóleos con los que las abejas calafatean las colmenas y aportan rigidez a sus panales de cera. Entre las mieles monofloras de afamado reconocimiento mundial se encuentran las que provienen de eucaliptos y quebrachos. El néctar aporta las particularidades de color, aroma y sabor a las mieles. Además son ricas en polen. Este, que es la nutrición básica para las larvas y abejas jóvenes es provisto por numerosas especies leñosas entre las que se destacan los pies o clones masculinos de sauce. Con esto no se agota la relación positiva que ejercen los bosques. Un buen manejo apícola contempla el control de los enjambres y llegado el caso su captura para incrementar el número de colmenas. Al establecerse los enjambres en las ramas de los árboles de los bosques o de las forestaciones se facilita su recuperación. Otra condición favorable es la de que a diferencia de otras actividades agrícolas, en los bosques no se emplean insecticidas que puedan poner en riesgo la vida de las abejas. Un ejemplo de secuencia de floraciones es la siguiente (para Santiago del Estero): Principios de enero - febrero: seibo; febrero- abril: quebracho colorado, jacarandá; setiembre- octubre: algarrobo blanco y negro, itín; octubre- noviembre: timbó, tipa; noviembre- diciembre: tala, tipa. Por todo lo anterior es que así como son recomendables las prácticas silvopastoriles y las agroforestales, también lo son las silvoapícolas, ya que la forestación y la apicultura son actividades complementarias. • Dirección de Forestación. SAGPyA. E-mail: rsirve@sagpya.minproduccion.gov.ar EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS LA APICULTURA EN LOS ANTIGUOS “ La localidad de Los Antiguos se encuentra ubicada al noroeste de la patagónica provincia de Santa Cruz en los 46° 30´ latitud sur. Se encuentra Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] enclavado en un valle que posee microclima propio, el cual está rodeado al oeste y sur por la Cordillera de los Andes y al este y norte por las aguas del Lago Buenos Aires. La localidad cuenta con una población de 2500 habitantes aproximadamente y la ciudad importante [ 11 ] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] más cercana (Caleta Olivia) se ubica a 350 Km. por la ruta provincial N° 43. La apicultura en Los Antiguos se desarrolla desde hace unos 20 años. Por aquellos tiempos, los productores vieron la posibilidad de producir miel en el valle y comenzaron así a instalar apiarios, algunos de los cuales eran realmente interesantes, no sólo por el número de colmenas, sino también por el grado de tecnificación y equipamiento con que contaban los pioneros de esta actividad. Lamentablemente la falta de capacitación de los apicultores, la ausencia de asistencia técnica y la escasa o nula información, propia de la lejanía de los centros donde se genera la misma, así como la falta de medios de comunicación que existía en esa época, llevaron a la actividad a una situación en la cual, sin razón aparente, comenzaron a morirse las colmenas en forma masiva. Tan masiva que no pudo evitarse la destrucción de la totalidad de las colmenas del valle. Desilusionados y desconcertados, los productores abandonaron la actividad. Hoy se sabe que el gran culpable fue Paenibacillus larvae, más conocido como LOQUE AMERICANA. Hace ya algunos años que la actividad ganadera dejó de ser la principal actividad del valle de Los Antiguos, para dar lugar a la producción de frutales de carozo, en especial la cereza, y fue gracias a ésta que resurgió la apicultura. La cereza es una especie de fecundación halógama y autoincompatible, es decir que necesita polen de otra variedad para que se produzca la fecundación, pero ese polen debe ser llevado por un vector, y ese vector es la abeja. A pesar de que las nuevas variedades de cerezos son autocompatibles (se autofecundan), la abeja, también en este caso, juega un factor decisivo. En base a esta nueva realidad (polinización), pero aprendiendo de los errores del pasado, se empieza, un ambicioso programa a nivel provincial (que no sólo abarca a Los Antiguos) donde participan el INTA, la Universidad de la Patagonia Austral (UNPA), diferentes organismos provinciales, municipalidades y los productores apícolas. El primer paso fue incentivar a los viejos y frustrados apicultores para que retomen la actividad, como así también atraer a los nuevos para que se inicien. No fue tarea fácil, fundamentalmente porque el productor frutícola no estaba convencido de la importancia de polinizar sus montes. Como consecuencia de esto último, existía una baja Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] demanda de colmenas para polinizar y en cuanto a lo económico, el potencial de la actividad no llegaba a satisfacer las expectativas de los apicultores. Era prioritario, pues, concientizar a los productores frutícolas de la importancia de esta práctica. Fue contundente, en términos económico - productivos, la respuesta de los números. Un claro ejemplo de ello pudo visualizarse en uno de los lotes más representativos del valle, donde se evaluó y se presentó a los productores la siguiente situación: en un lote con baja proporción de plantas polinizadoras (lo cual lo convertía en uno de los lotes peor polinizados de la región), antes de incorporar abejas para polinización y sin aplicación suplementaria de polen, el rendimiento promedio variaba entre 1200 a 1700 Kg./ha. En ese mismo lote y con idénticas condiciones, y luego de distribuir 8 colmenas/ha realizando aplicaciones controladas de polen la cosecha aumentó oscilando entre 6200 y 7500 Kg. de cerezas/ha. Asimismo, para potenciar aun más lo anterior, se realizaron una serie de ensayos llevados a cabo por personal de la AER Los Antiguos del INTA tendientes a concientizar a los productores. La trascendencia de estos trabajos fue tal, que hoy la abeja es considerada un insumo más en la producción de frutales de carozo, y más aun, no se concibe dicha producción sin abejas. La demanda de colmenas, entonces, comenzó a crecer y era en gran medida proveniente de la Cooperativa Agrofrutícola “El Oasis”, con la cual se trabajó mancomunadamente desde un primer momento. Esta Cooperativa agrupa actualmente al 80% de los productores de fruta (principalmente cerezas) del valle de Los Antiguos y zonas de influencia, y es la segunda empacadora y comercializadora de cerezas del país (según datos de la temporada 2001/2002). Los trabajos de investigación, capacitación y extensión que se desarrollaron y se continúan llevando a cabo tienden a optimizar la polinización y la producción de productos de la colmena, incluyendo el material vivo. En cuanto a lo relacionado con la sanidad, los apicultores se comprometieron a seguir un riguroso plan sanitario confeccionado por autoridades de la CONASA. En lo que respecta a los demás organismos oficiales participantes, colaboraron con la desinfección de TODAS las colmenas del valle, especialmente aquellas en desuso y con Loque Americana. [ 12 ] �Informe Apícola – Boletín Trimestral Nº25 | [08/2003] En cuanto al futuro inmediato, el programa pretende cubrir la demanda del valle, la cual se incrementa año tras año debido al aumento en la superficie plantada, aumentando el número de colmenas para polinizar los cerezos, ya que en la campaña anterior sólo se cubrió el 20% de la misma. Asimismo, seguir con las investigaciones y la transferencia a los productores son otros de los objetivos primarios del plan. Es importante hacer notar que voluntades aisladas, no hubiesen podido llegar tan lejos, y que sólo trabajando en equipo pueden vencerse las adversidades. Hoy, la apicultura moderna y ordenada en Los Antiguos es una realidad que invita a ser visitada”. Ing. Agr. Diego Bertoli. INTA – CAMBIO RURAL. AER P.M. oficina Los Antiguos Av. 11 de Julio 446. (9041) Los Antiguos. Santa Cruz TE/FAX: 02963 – 491252 E-mail: intaanti@correo.inta.gov.ar ACTUALIZACION RENAPA 2003 Se recuerda a los todos los productores que quienes se hubieran registrado en el RENAPA hasta el 31 de diciembre de 2002, pueden actualizar sus datos productivos hasta el próximo 30 de setiembre. La hoja de actualización se encuentra disponible en el boletín anterior (Nº 23) o en www.alimentosargentinos.gov.ar/apicola. La misma puede enviarse a SAGPyA: Paseo Colón 922 2º of. 228 (1063) Ciudad de Buenos Aires o por fax al 011-4349-2097. En el caso de los productores registrados en la provincia de Entre Ríos, deberán remitir la actualización a Departamento de Apicultura y Granja. Gualeguaychu 444 (3100) Paraná. Tel: 0343-4207927. Dirección Nacional de Alimentación [ www.alimentosargentinos.gov.ar ] [ 13 ] � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Title A name given to the resource Informe apícola. Boletín trimestral nro. 25 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Ago 2003 Subject The topic of the resource APICULTURA ABEJAS MIEL Description An account of the resource En este número, título varía Language A language of the resource es APICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/0f3cc15c631b87e5ec810fa4a2439acc.pdf bee82880c5d812b03ddc3ddeb8b55c72 PDF Text Text �COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en el período enero –diciembre de 2002 arrojó como resultado un volumen total exportado de 80.100 Tn. por un monto superior a los US$ 114 millones. Se exportó a un total de 45 destinos. Los más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones de miel enero-diciembre de 2002 VOLUMEN (tn) VALOR FOB (miles us$) PRECIO Alemania 34.190 44.394 1,30 Inglaterra 10.341 13.577 1,31 EE.UU. 8.723 16.233 1,86 Italia 6.935 10.332 1,49 Canadá 5.832 9.558 1,65 Japón 3.922 5.947 1,51 Australia 2.075 3.439 1,70 Francia 1.554 2.211 1,47 Resto 6.624 8.404 1,27 80.196 114.095 1,42 DESTINO Total (us$/kg) Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del SENASA . Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 11% en volumen y un 58% en valor. Participación (%) de las empresas en las exportaciones de miel 45 40 35 30 25 % 41 38 21 20 15 10 5 0 Fuente: Senasa 75 exportadores 4 exportadores 16 exportadores Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron un volumen de 392 Tn por un valor de US$ 1029 Mil. �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los destinos fueron EE.UU. (46%), Japón (23%), España (15%), Holanda (7%), Alemania (4%), Italia (3%) y Canadá (2%). También se exportó propóleos a Italia y España por un monto de US$ 79 mil. En el primer bimestre del año 2003, se exportó miel por un volumen de 11.800 Tn y un monto de US$ 23,8 millones. El precio medio de venta FOB fue de US$ 2,01/kg. Los principales destinos fueron Alemania (48%), Australia (9%) y Estados Unidos (7%). También se comercializaron 23 Tn de cera por un monto de US$ 50 Mil. Realizaron las operaciones 51 empresas exportadoras a 20 destinos. 2 – NOVEDADES EN EL COMERCIO INTERNACIONAL ?? Ingreso de miel China a la Unión Europea Ha pasado el mes de marzo y aún la Unión Europea no ha tomado ninguna decisión con respecto al ingreso de miel china. Se ha consultado a la Consejería Agrícola Argentina en Bruselas y la respuesta es que existe un alto hermetismo entre las autoridades comunitarias con respecto a este tema. Existen distintas versiones. Algunas de ellas suponen que el mercado se abrirá en forma parcial a partir de junio próximo, mientas que otras más optimistas creen que durante todo el 2003, las fronteras permanecerán cerradas. La realidad es que oficialmente aún se desconoce cuál será el destino de las exportaciones chinas de miel. ?? Mercado de la miel en Estados Unidos Las importaciones de miel de Estados Unidos durante el año 2002 fueron de 89.000 Tn por un monto de US$ 163 millones. Los principales orígenes fueron Canadá, México, China, Uruguay, Vietnam, Tailandia y Argentina. Precios pagados por los importadores de miel a granel pagados los derechos, contenedor incluido. ORIGEN TIPO DE MIEL PRECIO US$/KG Multiflora 3,08 Hungría S/oirgen definido 3,15 Uruguay Multiflora 3,20 Vietnam Multiflora 2,86 Tailandia Multiflora 2,75 China Multiflora 2,62 México Multiflora 3,30 Chile Fuente: USDA. Precios correspondientes a febrero de 2002 ?? Estado actual del caso con Estados Unidos por dumping y subsidios hacia la miel argentina El Gobierno Argentino y 10 empresas exportadoras han solicitado la revisión de la causa del caso de subsidios y dumping que mantienen con Estados Unidos desde octubre del año 2000. Por ese motivo, entre el 3 y 6 de marzo visitó nuestro país una comitiva del Departamento de Comercio de EE.UU.. El objetivo fue presentar tanto al Gobierno Argentino como a las empresas, los pasos de la revisión administrativa, los cuestionarios a completar y el tipo de información que se solicitará alo largo de la revisión. Además, durante su estadía visitaron a dos productores apícolas para conocer la realidad argentina, muy diferente de la producción norteamericana. El proceso de revisión administrativa acaba de iniciarse y tiene una duración estimada de 1 año. A lo largo del 2003 se presentará información sobre el sector, se completarán cuestionarios vinculados con el Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 2 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 dinamismo del sector y se recibirá nuevamente la visita de funcionarios del Departamento de Comercio de EE. UU., estimada para octubre próximo. ?? El mercado canadiense de miel Canadá, en los últimos dos años se ha transformado en un importante comprador de miel argentina. La producción canadiense de miel en el año 2002 se estimó en 33.000 Tn y las importaciones varían entre las 7.000 y 8.000 Tn anuales. Argentina fue el principal proveedor de miel (64%), luego le siguió China (17%) y más lejos, Estados Unidos, Vietnam y Australia. Las importaciones provenientes de nuestro país se incrementaron un 640% con respecto al año anterior, debido, principalmente a la presencia de residuos de cloranfenicol en las mieles chinas. Informes: info@usda-canada.com NORMATIVAS INCLUSIÓN DEL PROPOLEOS EN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Entre los días 18 y 21 de marzo pasado se realizó la primer reunión del año de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL). Entre los temas tratados se discutió la propuesta de inclusión del propóleos en el Código Alimentario Argentino (CAA) Se transcribe lo establecido en el acta: ¨Luego de ser analizado en forma reiterada el proyecto de Resolución de inclusión del propóleos en el CAA, se decidió su aprobación¨. Ahora resta que la Resolución siga su curso para su firma, por parte de las autoridades correspondientes y así entrar en vigencia. El resumen de los principales puntos que incluirá la norma son los siguientes: En el artículo 1308 bis del Código Alimentario Argentino se define el propóleos en bruto y el extracto blando de propóleos. Se establecen sus parámetros de calidad y sus características. En el artículo 1139, se incluye el ítem Alimentos con propóleos y en el artículo 1384, se definen: caramelos con propóleos, mieles con propóleos, propóleos en solución hidroalcoholica y suplementos dietarios. Se incluyen sus especificaciones técnicas y la rotulación de los mismos. Los técnicos de la Dirección Nacional de Alimentación (SAGPyA) queremos agradecer muy especialmente al.Dr. Walter Fierro, Dr. José Maidana, Equipo Técnico del INTA Famaillá y Equipo Técnico y Directivos del INAL, del IRAM y miembros del Comité Nacional Apícola, que han colaborado desinteresadamente para hacer posible la aprobación de este proyecto, después de más de seis años. CALIDAD PRIMEROS REGISTROS DE MIELES MONOFLORAS Y CARGAS DE POLEN DE SOJA (GLYCINE MAX L.) EN ARGENTINA FEGUNDEZ, Guillermina A. y CACCAVARI, Marta A.* Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 3 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 El laboratorio de Palinología del Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción (CICyTTP-CONICET), de la ciudad de Diamante, Entre Ríos, realiza habitualmente análisis melisopalinológicos de mieles, con el objeto de investigar el origen botánico de las mismas, cualificarlas como monofloras o plurifloras, conocer la preferencia floral de las abejas en los distintos ambientes geográficos y además, arribar a una posible denominación de origen. En una primera etapa, fueron estudiadas mieles procedentes de la región central de la provincia de Entre Ríos, donde la predominante vegetación del monte marca el carácter de éstas (1). Luego fue posible analizar mieles de las islas inundables de la provincia, cuyo espectro de polen refleja ampliamente su flora acuática y palustre (2) y posteriormente, hallándose aún en curso, el estudio de mieles y de polen corbicular, procedentes del departamento Diamante, área netamente agrícola, con cultivos principalmente de trigo, maíz y soja. MATERIALES Y MÉTODOS Las muestras de miel (Tabla 1) fueron obtenidas, procesadas y analizadas, según el método aconsejado por la Comisión Internacional de Botánica Apícola (IUBS) (3), para el estudio del origen botánico. Las muestras de polen corbicular, fueron procesadas y analizadas según Louveaux (4). RESULTADOS: Mieles de Soja En las muestras de miel del departamento de Diamante, correspondientes a la cosechas de febrero, fueron registradas una alta presencia de polen de soja, con porcentajes muy variados, alcanzando en algunas muestras la clasificación de monofloras (>45% Resoluciones 1051/94 y 274/95 de la SAGPyA). Tabla 1. Mieles de Entre Ríos con importante presencia de polen de soja * N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja 1 15 10 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 2 16 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 3 17 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 4 38 4 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 5 39 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 6 40 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 7 41 17 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 8 42 8 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 9 43 5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 10 56 7 Dto. Lucas Norte – Dpto. Villaguay 04/2000 11 58 49 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 12 60 35 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 01/2002 13 61 86 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 14 63 66 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 15 64 59 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 16 65 43 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 17 72 3 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 18 73 6 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 Procedencia Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Año cosecha Pág. 4 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja Procedencia Año cosecha 19 T1 37 Ejido Costa Grande – Dto. Costa Grande -Dpto. Dte. 01/2000 20 T2 89 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2002 21 T3 15 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 01/2003 22 T4 73 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2003 23 91 5 Dto. Doll – Dpto. Diamante 01/2003 24 102 21 Dto. Isletas – Dpto. Diamante 02/2003 25 103 70 Dto. Doll – Dpto. Diamante 03/2003 26 104 36 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 02/2003 *(Se excluyeron las muestras con % de polen de soja <3%: polen en trazas) Sus propiedades organolépticas indican una miel dulce, de intensidad suave, con aroma herbal. Su consistencia es fluida y presenta muy lenta y escasa cristalización, en cristales finos. Su color es muy claro (11-15 mm Pfund: extra blanco), con leve tonalidad verdosa, que recuerda a un aceite vegetal. Cargas con polen de soja En la temporada apícola 09/2001 – 05/2002, fue recolectado polen corbicular mediante la utilización de trampas caza polen convencionales, en colmenas localizadas en el departamento Diamante. Se realizaron cosechas diarias (con un mínimo de 8 horas de exposición de la trampa), con un intervalo entre cosechas de 15 días aproximadamente. El análisis microscópico de estas cargas evidenció la presencia de polen de soja, en todas las cosechas de enero a marzo y su aporte fue cuantificado (en gramos de materia seca), a partir del total del polen recolectado en la cosecha diaria. Los mayores porcentajes se observaron en las cosechas de fines de enero (60%), mediados de febrero (85%) y principio de marzo (40%). COMENTARIOS Y DISCUSIÓN La inflorescencia de “soja” (Glycine max L.) es un racimo de 1 a 35 flores blancas o púrpuras, cada una con una longitud menor a 0.5 cm. Una planta es capaz de producir más de 800 flores, en un período de floración que puede extenderse a 6 semanas, con una duración de cada una de ellas de sólo un día. Esta especie es citada (5, 6), como un importante recurso melífero en áreas con buenos suelos y climas cálidos, aportando tanto néctar como polen, aunque con variable éxito. Las abejas visitan la soja por néctar y por polen, constituyendo el principal insecto polinizador de esta especie (6), pero el atractivo de la flor varía ampliamente según su localización en la planta. En los Estados Unidos de Norte América, las mieles con alto contenido de polen de soja son conocidas desde hace más de veinte años en el área de Louissiana, Illinois. Arkansas (7, 8) y éstas se incrementaron, paralelamente al incremento de la superficie del cultivo, utilizándose con frecuencia las colmenas para su polinización, con el objeto de mejorar el rendimiento. No es de extrañar entonces, que con el incremento de este cultivo en nuestro país, se comience a observar cada vez más, mieles con alto contenido de polen de soja. Tal podría ser el caso de Entre Ríos (9), en donde se ha registrado un importante aumento de la superficie sembrada con soja, principalmente la de segunda cosecha, en el último quinquenio . Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 5 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Las mieles monofloras analizadas en este estudio resultan el primer registro como tal, presentando atributos organolépticos destacados, al punto que una de ellas fue merecedora del primer premio de mieles claras argentinas, así como también, del primer premio de mieles claras entrerrianas, en el concurso de cata de mieles, realizado en Maciá, Entre Ríos, en el transcurso de la Expo Apícola del Mercosur 2002 y 7ma. Fiesta Provincial de la Miel. La importante carga de polen de soja registrada en los estudios realizados, permite inferir que este resulta un interesante recurso proteico de fin de temporada para las colmenas. En un seguimiento posterior, fue posible constatar un correcto estado de las mismas al inicio de la temporada 2002-2003. BIBLIOGRAFIA 1- Fagúndez, G. A. & Caccavari, M. A., 2003. Caracterización polínica y organoléptica de algunas mieles monofloras del centro de la provincia de Entre Ríos, Argentina. Polen, Córdoba, España (en prensa) 2- Fagúndez, G. & Caccavari, M., 2002. Mieles entrerrianas “de isla”. Tipificación del origen botánico. Revista Argentina de producción Animal. Vol. 22 – Supl. 1 (Resúmenes 25° Congreso de Producción Animal) Balcarce, Argentina 3- Louveaux, J. Maurizio, A. & Vorwohl, G. 1978. Methods of Melissopalynology. Bee World 59 (4): 139 - 157. 4- Louveaux, J., 1959. Recherches sur la récolte du pollen par les abeilles (Apis mellifera L.). Annales de L’abeille. 5- Erickson, E. H. The soybean for bees and bee-keeping. Apiacta 18, 1-7. 1982 6- Delaplane, K. S. & Mayer, D. F., 2000. Crop Pollination by Bees. CABI Publishing, Cambridge, U.K. 7- www.ag.uiuc.edu/news/articles 8- Lieux, M. H., 1972, A melissopalynological study of 54 Louisiana (U.S.A.) honeys, Review of Palaeobotany and Palybology 13:95-124. 9- Bergensic, F. 2002. El quinquenio de la soja transgénica. Dirección de Agricultura. SAGPyA. Nota: Este estudio se realizó en el marco del proyecto del CONICET PIP 311/99 . Las autoras desean agradecer a los siguientes apicultores que facilitaron las muestras: Merino, Luis; Schimpf, Carlos; Schultz, Rolando; Trossero, Adrián; Trossero Ignacio y Ujeda, José Luis. * Laboratorio de Palinología. Centro de Investigaciones Científicas y Trasferencia de Tecnología a la Producción CICyTTP-CONICET. (Laboratorio de la Red SENASA), Diamante - Entre Ríos Telefax: (0343) 498-3086 / 87 cidcaccavari@infoaire.com.ar BUENAS PRACTICAS DE MANEJO Contenido de flavonoides en propóleos argentinos BEDASCARRASBURE, E L1; MALDONADO, L M2; ALVAREZ, A R3; RODRIGUEZ, E4 1. 2. 3. 4. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Facultad de Ciencias Veterinarias UNCPBA – Ruta Provincial 301 Km. 32 -4132 – Famaillá - Tucumán . email: ebedas@correo.inta.gov.ar PROAPI-INTA EEA Famaillá. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Veterinarias - UNCPBA Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 6 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los flavonoides y los ácidos fenólicos junto con sus ésteres, genéricamente denominados “compuestos fenólicos”, son considerados los principales compuestos bioactivos del propóleos (Bankova et al, 2000). Estos compuestos absorben radiación en la región ultravioleta del espectro electromagnético y protegen de la radiación solar a los tejidos vegetales mas sensibles. Los flavonoides se caracterizan por tener en su estructura química un anillo arómatico (al menos con un grupo oxidrilo como sustituyente) unido a un grupo cinamoílo. Entre ellos, los mas comunes en las plantas y en el propóleos son: apigenina, kaempferol, pinocembrina, galangina, quercetina, y hesperidina. Estos compuestos poseen importantes propiedades antioxidantes minimizando la peroxidación lipídica y el efecto de los radicales libres, contribuyendo de esta manera a reducir el riesgo de afecciones cardiovasculares (Hertog et al., 1993) y el envejecimiento. Se sabe que Apis mellifera colecta resinas desde diversas plantas (Vanhaelen y Vanhaelen-Fastré, 1979), y posiblemente las modifica enzimáticamente antes de incorporarlas al propóleos (Ghisalberti, 1979), por lo tanto la composición química variará al menos de acuerdo a la flora de cada región (Greenaway et al., 1990). Este trabajo se llevó a cabo para evaluar el contenido de esos compuestos en propóleos provenientes de diferentes regiones, en el marco del proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos y sus extractos”. MATERIALES y METODOS Muestras Se analizaron 84 muestras de propóleos provenientes de apiarios distribuídos en todo el país, cosechadas entre 1999-2000 y mantenidas a -15º C antes de ser analizadas. La mayor parte fue enviada por la red de promotores del PROAPI y el resto por apicultores. Cada muestra se acompañó con una ficha donde se registraron los siguientes datos: identificación del apicultor, método y época de cosecha, datos del apiario (ubicación, tamaño, flora predominante). Las muestras fueron obtenidas de las siguientes regiones: Parque Chaqueño, Valle Calchaquí, Estepa Pampeana, Cuyo y Patagonia Norte. Parque chaqueño: es una extensa llanura cubierta de bosques y sabanas, que se extiende desde Paraguay, Bolivia y sur de Brasil hasta las sierras de Córdoba y la zona media de la provincia de Santa Fe. El clima es subtropical con temperaturas medias anuales de 15 a 23°C. Las precipitaciones fluctúan entre 400 y 1000 mm, y se producen comúnmente en la primavera y el verano, el invierno suele ser seco. La vegetación es heterogénea, está formada por selvas en galerías y bosques de diferente aspecto que alternan con sabanas de altas gramíneas y pajonales subanegados. Las especies arbóreas nativas más comunes son: mistol (Zizyphus mistol), quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), quebracho colorado santiagueño (Schinopsis lorentzii), varios algarrobos (Prosopis alba, P. Nigra), churqui (Acacia caven), chañar (Geoffroea decorticans), palo santo (Bulnesia sarmienti), cebil (Piptadenia macrocarpa), urunday (Astronium balansae), lapacho negro (Tabebuia ipe), quebracho santafesino (Schinopsis balansae ), palo borracho de flor blanca (Chorisia insignis). El césped graminoso está formado por un gran número de especies de los géneros Panicum, Setaria, Eragrostis, Pappophorum, Elionorus, etc. Se cultiva algodón, citrus, maíz, tabaco y en la zona de riego numerosas hortalizas. Valles Calchaquíes: es una unidad fitogeográfica, ubicada en el Noroeste de la República Argentina. Se extiende longitudinalmente en dirección Norte-Sur, tomando parte de las provincias de Catamarca, Tucumán y Salta. Se trata de un valle de altura con 1600 m.s.n.m. en las partes más bajas, llegando hasta los 2900 en las más altas. El clima del valle es del tipo árido, con precipitaciones medias de 200 mm anuales y humedad relativa de 56%. La temperatura media anual es de 16° C, con valores extremos de 39°C y - 12°C. La vegetación es del tipo arbustiva, donde se destacan especies de la familia leguminosas como: brea (Cercidium praecox), jarillas (Larrea divaricata, L. cuneiforme), churqui (Acacia caven ), atamisqui, Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 7 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 (Atamisquea emarginata). En los lugares con mayor disponibilidad de agua se desarrolla un estrato arbóreo caracterizado por la presencia de algarrobos (Prosopis spp), tuscas (Acacia aroma), arcas (Acacia visco), chañares (Geoffraea decorticans) y talas (Celtis tala). También durante la época lluviosa se desarrolla un estrato herbáceo de especies de género Stipa, Arístides, Setaria, Eragrostis. Estepa pampeana: Es una inmensa llanura, apenas inclinada de occidente a oriente, que se halla casi a nivel del mar, cubierta de vegetación herbácea; ocupa casi toda la provincia de Buenos Aires, el sur de Santa Fe, el sur de Córdoba, el noreste de La Pampa y una pequeña franja de San Luis. El clima es templado-cálido con veranos calurosos e inviernos fríos; no nieva más que por excepción. Las temperaturas medias fluctúan entre 14°C en el sur de la provincia de Buenos Aires y 18° en la región limítrofe con el Parque Chaqueño. Las lluvias varían entre 500 mm en el Oeste, y 1000 mm en el norte, repartidas en unos 80 días; las precipitaciones mas abundantes ocurren en la primavera y el otoño, decrecen en el verano y son muy escasas en el invierno. Naturalmente es una estepa graminosa totalmente desprovista de vegetación leñosa; en la actualidad está muy transformada y el horizonte aparece interrumpido por numerosos grupos de árboles. Las gramíneas predominantes son de géneros tropicales como Aistida, Eragrostis, Chloris, Sprorobulus, Panicum, Elionurus. Se realizan cultivos extensivos como maíz, trigo, soja, lino, cebada, alfalfa, sorgo, girasol, frutales y citrus en algunas zonas. Cuyo: comprende las provincias de La Rioja, San Juan y Mendoza, y está ubicada en la porción centrooeste de la República Argentina. Un 5% de su superficie está formada por oasis irrigados en los cuales se concentra la actividad agropecuaria. El clima predom inante es árido y semiárido en toda la región a pesar de las diferencias de altura, estructura y forma, con temperatura de carácter glaciar, precipitaciones con régimen nival en invierno y vientos violentos constantes del oeste que descarga su humedad en la cordillera y descienden en forma de vientos muy secos y cálidos. Las precipitaciones llegan a 500 mm en la zona norte y centro, pudiendo llegar en el sur a 1000 mm. Las temperaturas oscilan entre 23º C en diciembre a 5º C en julio en las zonas de pedemonte y valles con temperaturas de 0º C en más de la mitad del año en la zona de montaña La flora predominante es de jarilla, (Larrea sp.) con un estrato herbáceo de gramineas del genero Stipa sp., también se encuentra el Chañar (Geoffrea decorticans), Retamo (Bulnecia retamo), Molle (Schinus sp.), Carqueja y áfilas como el ala de loro (Montea aphylla), Piquillín, Retortuño( Prosopis strombulifera), algarrobo (Prosopis sp.) y el Alpataco. En las zonas más húmedas se encuentran: chilca, pichana y pájaro bobo. En las áreas cultivadas abundan Populus sp., Salix sp. Con sus respectivos híbridos, frutales de pepita como manzanas, perales y membrilleros y frutos de carozo como ciruelos, almendros y durazneros. También se encuentra achicoria, diente de león y melilotus. Patagonia Norte: es una región templada y muy seca, que comprende las provincias de Neuquén y Río Negro; las temperatura media anual es de 13°C; las lluvias son muy escasas, fluctúan entre 100 y 400 mm y se producen comúnmente en verano. La vegetación está formada por arbustos xerófilos de 1 a 3 metros de altura, contiene árboles aislados, generalmente algarrobos (Prosopis). Las plantas herbáceas son escasas y el grado de cobertura del suelo oscila entre 10 y 20%. Las jarillas (Larrea divaricata, L. nítica y L. Cuneifolia) son los arbustos más característicos; se le suma la brea (Cercidium praecox), varios algarrobos (Prosopis striata, P. Argentina, P. Alpataco), el retoruño (P. Strombulífera), y especies de Acacia, Bougainvillea, Bulnesia, numerosas cactáceas, especialmente de los géneros Opuntia y Cereus. Los cultivos se efectúan bajo riego y son frutales de clima templado y hortalizas. Las ceras se extrajeron con hexano, utilizando un extractor de Soxhlet, las resinas se extrajeron con etanol 96º (Bedascarrasbure y col., 2000). Los flavonoides totales y espectro UV se determinaron sobre la fracción etanólica. Flavonoides totales: se determinaron espectrofotométricamente a 425 nm utilizando quercetina dihidrato como patrón (Woisky y Salatino, 1998). Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 8 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Espectro UV: se obtuvo por dilución del extracto etanólico obtenido (Markham, 1982). RESULTADOS Los valores medios de flavonoides totales obtenidos en las muestras de cada región, con su respectivo error estándar y número de muestras se indican en la Tabla siguiente: Nº muestras Flavonoides totales (%m/m) Valor medio ± e.e. Estepa pampeana 33 7,87 ± 0,39 Cuyo 11 9,44 ± 1,03 Parque chaqueño 21 3,61 ± 0,40 Patagonia Norte 5 5,91 ± 0,77 Valle Calchaquí 11 12,28 ± 1,37 Región El análisis estadístico del contenido de flavonoides totales se muestra en el siguiente gráfico:. 22 20 Flavonoides 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 BsAs Cuyo Parque Patagonia Valle Chaqueño Calchaquí Figura 1: Promedio (simbolizado por ?), limites de confianza del 68 % (simbolizado por los límites de la caja) y limites de confianza del 95 % (simbolizado por - y - ), según zona de procedencia. DISCUSION El contenido de flavonoides totales se ubicó entre 3,61% para el Parque Chaqueño y 12,28% para el Valle Calchaquí (Tabla 1). Los valores encontrados en la Estepa pampeana, Cuyo y Valle Calchaquí fueron superiores a los reportados por Bonvehi y Coll (1994) para propóleos de Brasil, Uruguay y China. El contenido de flavonoides del Parque Chaqueño resultó ligeramente superior al informado por Woisky y Salatino (1998) quienes trabajando con las mismas técnicas analíticas sobre muestras provenientes de 6 regiones de Brasil, encontraron que el contenido de flavonoides fluctuaba entre 0,77% y 2,69%. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 9 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Posteriormente se realizó un test no paramétrico y se determinó que existen diferencias significativas entre las muestras de cada área, hecho de gran significancia para la estandarización de los propóleos. El máximo contenido de flavonoides se encontró en las muestras provenientes del Valle Calchaquí lo que probablemente se debe a que por tratarse de un valle de altura, la ra diación que reciben las plantas en esta zona es mayor, sin embargo es necesario realizar nuevas investigaciones para explicar esta diferencia. Los perfiles de cada zona puede obtenerlos en www.inta.gov.ar/apinet Estos resultados permiten concluir que los propóleos argentinos presentan un alto contenido de flavonoides y que las diferencias significativas encontradas entre las regiones e incluso dentro de ellas mismas, prueban que es necesario estandarizar los diferentes tipos de propóleos. Agradecimientos El proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos” está financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. BIBLIOGRAFIA. ?? BANKOVA V.S., CASTRO S.L., MARCUCCI M.C. (2000), Propolis: recent advances in chemistry and plant origin, Apidologie 31: 3-15.- ?? BEDASCARRASBURE, E L; GURINI, L; MALDONADO L M; ALVAREZ, A R; VAN DER HOST, A (2000) Caracterización de propóleos argentinos. I- Región del Delta del Río Paraná. Anales del Congreso Internacional de Propóleos, Buenos Aires, 1 y 2 de setiembre de 2000, pp. 102. BONVEHÍ, J S; COLL, FV (1994) Phenolic composition of propolis from Chine and South America. Zeitschrift Naturforschung, section C 49(11/12): 712 -718. GHISALBERTI, E L (1979) Propolis: a review. Bee World 60(2): 59-84. GREENAWAY, W.; SCAYSBROOK, T.; WHATLEY, F.R. (1990) The Composition and plant origins of propolis : A report of work at Oxford. Bee world 71, 107-118. HERTOG, M G; FESKENS, E J; HOLLMAN, P C; KATAN, M B; KROMHOU T, D (1993) Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study. Lancet. 342:1007-1011. MABRY, T J; MARKHAM, K R; THOMAS, M B (1970) Systematic identification of flavonoids. Springer Verlag; New York, USA, 354 pp. MARKHAM, K R (1982) Techniques of flavonoid identification. Academic Press; London, UK; 113 pp. VANHAELEN, M; VANHAELEN-FASTRÉ, R (1979) Propolis. I. Origine, micrographie, composition chimique et activité thérapeutic. Journal de Pharmacie Belgique 34(5): 253-259. WOISKY, RG; SALATINO, A. (1998) Analysis of propolis: some parameters and procedures for chemical quality control. Journal of Apicultural Research 37(2): 99-I 05. ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 10 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 COLECCIONABLES DE SANIDAD ? LOQUE AMERICANA * AGENTE CAUSAL La Loque americana (LA) es una enfermedad bacteriana producida por un bacilo denominado Paenibacillus larvae White. Una característica fundamental de estas bacterias es la formación de endosporas, las cuales son extremadamente resistentes al calor, iodados y agua caliente con cualquier aditivo. Según algunos autores las esporas de Paenibacillus larvae pueden permanecer infectivas por más de 40 años. SINTOMATOLOGIA y DAÑO La Loque Americana es una enfermedad de las crías que las mata después que han terminado su etapa de larva. Principalmente mueren en estado de propupa, aunque es probable que algunas lo hagan en estado de Pupas. Luego de 1 mes de la muerte de la larva, es característico, la formación de una escama adherida a la pared inferior de la celda que puede permanecer en el panal por varios años sin que las abejas la retiren. Cuando la enfermedad se presenta, los opérculos de los panales de cría se tornan húmedos y más oscuros, para luego hundirse. Es en ese momento cuando las abejas comienzan a retirar los restos larvales. Luego de muertas, las crías adquieren un color castaño y despiden un olor desagradable. Las larvas muertas por L. A. adquieren una consistencia semifluida, que se asemeja a la goma de mascar. Por esta razón, cuando se introduce un palillo dentro del opérculo, éste arrastra un residuo castaño en forma de hebra viscosa, que se estira hasta 4 cm. CICLO DE VIDA Las larvas de abejas se infectan al ingerir el alimento contaminado con esporos de LA Estos germinan irregularmente en un período entre 24 y 48 hs. en el intestino y dan origen a las células vegetativas. Las bacterias no pueden atravesar la pared intestinal hasta que la larva se convierta en prepupa. Cuando esto ocurre, las bacterias llegan a la hemolinfa y proliferan multiplicándose violentamente hasta matar a la cría. Una escama posee aproximadamente 2,5 billones de esporas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 11 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Larvas de menos de 24 horas sólo se necesitan 6 o más esporos para ser infectadas, mientras que una larva de 3 días necesita ingerir millones de esporas para ser infectada. Las larvas de REINAS son más susceptibles a la enfermedad que las larvas de OBRERAS y éstas que las larvas de ZANGANOS. DIFUSION DE LOQUE AMERICANA Los principales agentes de difusión de la enfermedad son: Pillaje, Deriva de abejas, Alimentación (miel y Polen), intercambio de cría de una colmena a otra y el manejo del apicultor (palanca, guantes, panales abandonados en galpones abiertos, vehículos contaminados, etc.). Las colonias muy afectadas de LA, ven gradualmente disminuida su población, hasta el punto que la Reina con unas pocas abejas, abandona la misma. Esto genera que la colmena infectada quede expuesta al pillaje de las otras colonias del apiario. El hecho de mantener bajos niveles de infección contribuye a frenar el grado de difusión de la enfermedad, ya que durante el proceso de deriva, abejas de colmenas infectadas, son capaces de transmitir la enfermedad a colmenas fuertes. CONTROL Antes de mencionar cualquiera de los mecanismos de control existentes en la actualidad, se debe mencionar, que una vez que la LA se ha detectado en una región muy difícilmente puede ser erradicada por completo de la zona. Asimismo debemos aclarar que cualquiera de los métodos descriptos a continuación no contribuyen al control de esta peligrosa enfermedad si no se realiza un programa intensivo de revisac iones periódicas de los apiarios, (en un intervalo de 90 días como mínimo), incluida la época invernal, ya que una sola colonia abandonada en el campo puede destruir el trabajo de varios años de control. Destrucción por fuego de las colonias enfermas: Esta es siempre la mejor opción para erradicar la enfermedad. Este sistema es muy efectivo cuando la incidencia de LA en los apiarios es menor al 5% (Anual), ya que no insume un costo elevado. Paquetes de abejas: La tecnología de paquete, es uno de los métodos más eficaces para recuperar colonias afectadas con Paenibacillus larvae. Si bien esta tecnología no es 100% eficaz, permite disminuir la infección mejor que cualquier otra alternativa de manejo. Cepillado: Este método si bien es más rápido que el anterior no ofrece la misma eficacia. Quimioterapia: Este método si bien es muy utilizado por los apicultores no es el mas eficaz, ya que las drogas solo controlan la parte vegetativa de la enfermedad y no los esporos, que son la fuente de contagio de la misma. *Dr. Marcelo Del Hoyo. Med. Vet. Juan Torres. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNCPBA. Miembros del PROAPI Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 12 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS LA APICULTURA EN NEUQUÉN ¨La provincia de Neuquén, ha producido históricamente pequeños volúmenes de miel con relación a la producción nacional, pero cuenta con una posibilidad de diferenciación del producto muy importante, que le otorgan sus recursos naturales. A partir de un programa de desarrollo de la apicultura que lleva adelante el Centro PyME (Institución de Promoción y desarrollo de la Pequeña y Mediana Empresa) de Neuquén, la actividad ha evolucionado manteniendo su orientación hacia la producción de mieles con calidad diferenciada, de acuerdo a la siguiente línea de acción: - Fortalecimiento de la capacidad de manejo de los Apicultores Producir con mayor rinde por colmena (Primero ser buen productor – comercializar inicialmente a granel) - Fortalecimiento de las Asociaciones Intercambiar conocimiento – Compartir salas y compras – Compartir la comercialización de producto a granel - Fortalecimiento de la diferenciación del Producto Cosecha y acopio orientada a preservar las diferencias de origen botánico – Aumento de la Producción con estricto mantenimiento de las políticas antes mencionadas. Durante la temporada 1999-2000, la provincia de Neuquén registró una producción aproximada de 75 Toneladas de miel. En las dos temporadas siguientes se incrementó hasta alcanzar un total de 155 Toneladas y 145 Toneladas respectivamente sin haber promovido la actividad con financiación de Inversión, y comercializando cerca del 50 % en forma fraccionada. Para la temporada saliente (02/03),se esperan alcanzar al menos 200 toneladas de producción. Hoy, desde el Centro PyME junto con los productores de la provincia, con ayuda de organizaciones de Productores como la Federación Argentina de Coop. Apícolas y el apoyo de Instituciones como SAGPyA, INTI e INTA, se planifican producir al menos 700 Toneladas de miel con un mínimo de 500 Toneladas comercializadas en form a fraccionada con destino al mercado internacional. UN POCO DE HISTORIA En 1999, ante la demanda de apicultores de la provincia de Neuquén, realizamos durante los meses de Octubre a Diciembre visitas y asesoramientos a campo con el apoyo de la Apicultora y Licenciada en Industria de Alimentos Nancy García. Apr ovechamos dichas visitas para realizar un sencillo censo relativo a la actividad. Finalizado nuestro primer relevamiento de la situación, observamos que el primer paso era afianzar la capacidad de aquellas personas que ya se encontraban en la actividad. El desconocimiento del potencial de la provincia nos obligaba a ser muy prudentes a la hora de realizar promociones. Una característica que nos llamó la atención, fue que el 90 % de la miel producida se comercializaba en forma fraccionada. Esto tenía su lógica (correcta o no) dado que la producción de miel era muy escasa, y que los productores (todos ellos micro emprendedores con un promedio de 40 o 50 colmenas) deseaban maximizar su beneficio Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 13 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 intentando comercializar en la forma mencionada, ya sea a través de los canales comerciales más pequeños, o bien casa por casa. EL ENCUENTRO ANUAL En Mayo del año 2001 se organizó el “Primer encuentro anual de apicultores de la provincia de Neuquén”, y para el corriente año se está organizando ya la tercer reunión. Durante los encuentros, a los cuales se invita fundamentalmente a los apicultores de la provincia, pero que también asisten técnicos dedicados a la actividad, representantes de distintas Instituciones a ni vel Nacional y de otras provincias, se informa acerca de las novedades más relevantes de la actividad: comercio, producción total de miel a nivel provincia y por zona, cantidad de colmenas al inicio y al final de la temporada en curso, etc. También difunden los resultados de los estudios realizados para determinar el origen botánico de las mieles de las distintas zonas de la provincia, y se realizan degustaciones para estudiar las posibles preferencias de los consumidores. Se acerca a los productores a través de la colaboración de invitados como los técnicos de la SAGPyA, la información actualizada de la actividad a nivel nacional y mundial. Se analiza en talleres la planificación de la nueva temporada, habiendo iniciado a partir del año 2002 un plan para establecer el crecimiento de la producción en forma sostenida en función de las capacidades de los productores y del potencial apícola de las distintas regiones. SITUACIÓN ACTUAL La temporada 2001 – 2002 finalizó con un nivel de producción de 140 Tn de miel. Si bien este resultado ha sido un 10 % menor al año anterior, el mismo se debió exclusivamente a los rindes menores de algunas zonas, totalmente justificados por las condiciones climáticas. Por otro lado este resultado muestra que el crecimiento dado en la temporada 1999-2000 donde el sector pasó de 70 tn. a 156 tn. ha sido ordenado y no producto de la casualidad, sino como fruto de un trabajo planificado y consensuado¨. Para mayor información: Ing. Osvaldo Durante. Centro Pyme. Buenos Aires 35 (8300). Neuquén. Tel: (0299) 448-4280 / 6718 odurante@neuquen.gov.ar Datos de interés para los apicultores. El Centro Pyme brinda: - Asistencia directa e indirecta a productores. - Aspectos Técnico productivo--Legales— Organizativos - Seguimiento anual - Impulso al crecimiento (asesoramiento en inversión) - Estudios de laboratorio a través de convenios de trabajo con el CEMPAT – INTI - Apoyo en estrategias Comerciales Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 14 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 NOVEDADES REUNION DEL COMITÉ APICULTURA El 18 de marzo se realizó la primer reunión del año 2003 del Comité Nacional de Apicultura. Participaron del mismo representantes de 13 provincias, tanto del sector público como del sector productivo. Los temas más relevantes fueron: Presentación de Argentina en Apimondia 2003: se concretó la presencia argentina en la muestra. El 80% de los stands ya están cubiertos y quedan algunos disponibles, que pueden ser compartidos entre las empresas. También se han recibido cotizaciones de algunas agencias de viajes para cubrir el costo de pasaje y estadía. Por otra parte, Argentina se postulará para ser sede del Congreso en el año 2007 y para ello se conformó un equipo de trabajo que diseñará la estrategia a seguir en Eslovenia. Ley Nacional Apícola: fue aprobado por consenso el Proyecto de Ley Nacional Apícola, elaborado durante el año 2002. El mismo será remitido, desde la SAGPyA y como proyecto avalado por los miembros del Comité, al Congreso de la Nación para su discusión y aprobación final. Mapa Apícola Nacional : se presentaron los primeros borradores, elaborados sobre la base de los datos del RENAPA, del Mapa Apícola Nacional. Estos datos servirán para observar el dinamismo del sector y para mejorar las acciones que se llevan adelante desde las Instituciones públicas. Hoy se puede conocer la densidad de colmenas y productores por partido. A la fecha se han registrado en el RENAPA algo más de 7.000 apicultores que cuentan con un poco más de 1,5 millones de colmenas. Apimondia 2003 (Eslovenia: 24 al 29 de agosto): si Ud. desea asistir a la muestra, la SAGPyA ha recibido presupuestos de algunas agencias de viaje. Si desea obtener mayor información puede solicitarla por correo electrónico a: miel@sagpya.minproduccion.gov.ar ACTUALIZACION RENAPA 2003 Entre los meses de abril y setiembre de cada año se realizará la actualización de los datos productivos, exclusivamente, declarados en el RENAPA. El objetivo es generar estadísticas veraces para conocer con mayor certeza la dinámica del sector apícola argentino. Los productores deberán enviar las planillas de actualización a la sede de la SAGPyA, únicamente. Pueden realizar el envío por fax: (011) 4349-2097 o por correo postal: Paseo Colón 922 2º P. Of. 228 (1063) Ciudad de Buenos Aires. Si no se realiza la actualización, dejará inmediatamente de recibir el boletín apícola o cualquier otro beneficio que pudiera surgir de la inscripción, de acuerdo a lo expresado en la Resolución de creación del RENAPA (Res. SAGPyA Nº 283/01). Si también vence su credencial, deberá informarlo en el lugar donde se registró por primera vez ya que los Gobiernos Provinciales tienen delegadas las funciones para la firma de las credenciales y la renovación de las mismas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 15 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APICOLAS : RENAPA (Res. SAGPyA N° 283/01) 1. INFORMACIÓN GENERAL: DEBE COMPLETAR EL Nº DE RENAPA Ej. B-001. RENAPA Nº FECHA: RAZÓN SOCIAL: APELLIDO/S Y NOMBRE/S DNI CÓDIGO POSTAL DOMICILIO LOCALIDAD PROVINCIA CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO/S 2. REFERENCIA DE LOS APIARIOS : APIARIOS - UBICACIÓN - CANTIDAD DE COLMENAS APIARIO N° UBICACIÓN CATASTRAL* DEPARTAMENTO / PARTIDO PROVINCIA CANTIDAD DE COLMENAS (*) Si desconoce la ubicación catastral deberá colocar el nombre del establecimiento donde se encuentran las colmenas. 3. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 3.1. PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN EN LA EXPLOTACIÓN: Totales campaña 02/03 PRODUCTOS CANTIDADES (#) UNIDADES Miel kg Propóleos kg Cera kg Polen kg Jalea Real kg Reinas unidades Núcleos unidades Celdas Reales unidades Polinización unidades La presente planilla tiene carácter de declaracion jurada .................................................. .................................................. Firma del Productor Aclaración Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 16 de 16 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 23 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Enero 2003 Subject The topic of the resource APICULTURA, ABEJAS, MIEL, COMERCIO INTERNACIONAL, SANIDAD, CALIDAD, NORMA Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/f7451d85d33789bae81af95bbdbef7dd.pdf bee82880c5d812b03ddc3ddeb8b55c72 PDF Text Text �COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en el período enero –diciembre de 2002 arrojó como resultado un volumen total exportado de 80.100 Tn. por un monto superior a los US$ 114 millones. Se exportó a un total de 45 destinos. Los más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones de miel enero-diciembre de 2002 VOLUMEN (tn) VALOR FOB (miles us$) PRECIO Alemania 34.190 44.394 1,30 Inglaterra 10.341 13.577 1,31 EE.UU. 8.723 16.233 1,86 Italia 6.935 10.332 1,49 Canadá 5.832 9.558 1,65 Japón 3.922 5.947 1,51 Australia 2.075 3.439 1,70 Francia 1.554 2.211 1,47 Resto 6.624 8.404 1,27 80.196 114.095 1,42 DESTINO Total (us$/kg) Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del SENASA . Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 11% en volumen y un 58% en valor. Participación (%) de las empresas en las exportaciones de miel 45 40 35 30 25 % 41 38 21 20 15 10 5 0 Fuente: Senasa 75 exportadores 4 exportadores 16 exportadores Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron un volumen de 392 Tn por un valor de US$ 1029 Mil. �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los destinos fueron EE.UU. (46%), Japón (23%), España (15%), Holanda (7%), Alemania (4%), Italia (3%) y Canadá (2%). También se exportó propóleos a Italia y España por un monto de US$ 79 mil. En el primer bimestre del año 2003, se exportó miel por un volumen de 11.800 Tn y un monto de US$ 23,8 millones. El precio medio de venta FOB fue de US$ 2,01/kg. Los principales destinos fueron Alemania (48%), Australia (9%) y Estados Unidos (7%). También se comercializaron 23 Tn de cera por un monto de US$ 50 Mil. Realizaron las operaciones 51 empresas exportadoras a 20 destinos. 2 – NOVEDADES EN EL COMERCIO INTERNACIONAL ?? Ingreso de miel China a la Unión Europea Ha pasado el mes de marzo y aún la Unión Europea no ha tomado ninguna decisión con respecto al ingreso de miel china. Se ha consultado a la Consejería Agrícola Argentina en Bruselas y la respuesta es que existe un alto hermetismo entre las autoridades comunitarias con respecto a este tema. Existen distintas versiones. Algunas de ellas suponen que el mercado se abrirá en forma parcial a partir de junio próximo, mientas que otras más optimistas creen que durante todo el 2003, las fronteras permanecerán cerradas. La realidad es que oficialmente aún se desconoce cuál será el destino de las exportaciones chinas de miel. ?? Mercado de la miel en Estados Unidos Las importaciones de miel de Estados Unidos durante el año 2002 fueron de 89.000 Tn por un monto de US$ 163 millones. Los principales orígenes fueron Canadá, México, China, Uruguay, Vietnam, Tailandia y Argentina. Precios pagados por los importadores de miel a granel pagados los derechos, contenedor incluido. ORIGEN TIPO DE MIEL PRECIO US$/KG Multiflora 3,08 Hungría S/oirgen definido 3,15 Uruguay Multiflora 3,20 Vietnam Multiflora 2,86 Tailandia Multiflora 2,75 China Multiflora 2,62 México Multiflora 3,30 Chile Fuente: USDA. Precios correspondientes a febrero de 2002 ?? Estado actual del caso con Estados Unidos por dumping y subsidios hacia la miel argentina El Gobierno Argentino y 10 empresas exportadoras han solicitado la revisión de la causa del caso de subsidios y dumping que mantienen con Estados Unidos desde octubre del año 2000. Por ese motivo, entre el 3 y 6 de marzo visitó nuestro país una comitiva del Departamento de Comercio de EE.UU.. El objetivo fue presentar tanto al Gobierno Argentino como a las empresas, los pasos de la revisión administrativa, los cuestionarios a completar y el tipo de información que se solicitará alo largo de la revisión. Además, durante su estadía visitaron a dos productores apícolas para conocer la realidad argentina, muy diferente de la producción norteamericana. El proceso de revisión administrativa acaba de iniciarse y tiene una duración estimada de 1 año. A lo largo del 2003 se presentará información sobre el sector, se completarán cuestionarios vinculados con el Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 2 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 dinamismo del sector y se recibirá nuevamente la visita de funcionarios del Departamento de Comercio de EE. UU., estimada para octubre próximo. ?? El mercado canadiense de miel Canadá, en los últimos dos años se ha transformado en un importante comprador de miel argentina. La producción canadiense de miel en el año 2002 se estimó en 33.000 Tn y las importaciones varían entre las 7.000 y 8.000 Tn anuales. Argentina fue el principal proveedor de miel (64%), luego le siguió China (17%) y más lejos, Estados Unidos, Vietnam y Australia. Las importaciones provenientes de nuestro país se incrementaron un 640% con respecto al año anterior, debido, principalmente a la presencia de residuos de cloranfenicol en las mieles chinas. Informes: info@usda-canada.com NORMATIVAS INCLUSIÓN DEL PROPOLEOS EN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Entre los días 18 y 21 de marzo pasado se realizó la primer reunión del año de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL). Entre los temas tratados se discutió la propuesta de inclusión del propóleos en el Código Alimentario Argentino (CAA) Se transcribe lo establecido en el acta: ¨Luego de ser analizado en forma reiterada el proyecto de Resolución de inclusión del propóleos en el CAA, se decidió su aprobación¨. Ahora resta que la Resolución siga su curso para su firma, por parte de las autoridades correspondientes y así entrar en vigencia. El resumen de los principales puntos que incluirá la norma son los siguientes: En el artículo 1308 bis del Código Alimentario Argentino se define el propóleos en bruto y el extracto blando de propóleos. Se establecen sus parámetros de calidad y sus características. En el artículo 1139, se incluye el ítem Alimentos con propóleos y en el artículo 1384, se definen: caramelos con propóleos, mieles con propóleos, propóleos en solución hidroalcoholica y suplementos dietarios. Se incluyen sus especificaciones técnicas y la rotulación de los mismos. Los técnicos de la Dirección Nacional de Alimentación (SAGPyA) queremos agradecer muy especialmente al.Dr. Walter Fierro, Dr. José Maidana, Equipo Técnico del INTA Famaillá y Equipo Técnico y Directivos del INAL, del IRAM y miembros del Comité Nacional Apícola, que han colaborado desinteresadamente para hacer posible la aprobación de este proyecto, después de más de seis años. CALIDAD PRIMEROS REGISTROS DE MIELES MONOFLORAS Y CARGAS DE POLEN DE SOJA (GLYCINE MAX L.) EN ARGENTINA FEGUNDEZ, Guillermina A. y CACCAVARI, Marta A.* Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 3 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 El laboratorio de Palinología del Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción (CICyTTP-CONICET), de la ciudad de Diamante, Entre Ríos, realiza habitualmente análisis melisopalinológicos de mieles, con el objeto de investigar el origen botánico de las mismas, cualificarlas como monofloras o plurifloras, conocer la preferencia floral de las abejas en los distintos ambientes geográficos y además, arribar a una posible denominación de origen. En una primera etapa, fueron estudiadas mieles procedentes de la región central de la provincia de Entre Ríos, donde la predominante vegetación del monte marca el carácter de éstas (1). Luego fue posible analizar mieles de las islas inundables de la provincia, cuyo espectro de polen refleja ampliamente su flora acuática y palustre (2) y posteriormente, hallándose aún en curso, el estudio de mieles y de polen corbicular, procedentes del departamento Diamante, área netamente agrícola, con cultivos principalmente de trigo, maíz y soja. MATERIALES Y MÉTODOS Las muestras de miel (Tabla 1) fueron obtenidas, procesadas y analizadas, según el método aconsejado por la Comisión Internacional de Botánica Apícola (IUBS) (3), para el estudio del origen botánico. Las muestras de polen corbicular, fueron procesadas y analizadas según Louveaux (4). RESULTADOS: Mieles de Soja En las muestras de miel del departamento de Diamante, correspondientes a la cosechas de febrero, fueron registradas una alta presencia de polen de soja, con porcentajes muy variados, alcanzando en algunas muestras la clasificación de monofloras (>45% Resoluciones 1051/94 y 274/95 de la SAGPyA). Tabla 1. Mieles de Entre Ríos con importante presencia de polen de soja * N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja 1 15 10 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 2 16 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 3 17 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 4 38 4 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 5 39 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 6 40 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 7 41 17 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 8 42 8 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 9 43 5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 10 56 7 Dto. Lucas Norte – Dpto. Villaguay 04/2000 11 58 49 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 12 60 35 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 01/2002 13 61 86 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 14 63 66 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 15 64 59 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 16 65 43 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 17 72 3 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 18 73 6 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 Procedencia Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Año cosecha Pág. 4 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja Procedencia Año cosecha 19 T1 37 Ejido Costa Grande – Dto. Costa Grande -Dpto. Dte. 01/2000 20 T2 89 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2002 21 T3 15 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 01/2003 22 T4 73 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2003 23 91 5 Dto. Doll – Dpto. Diamante 01/2003 24 102 21 Dto. Isletas – Dpto. Diamante 02/2003 25 103 70 Dto. Doll – Dpto. Diamante 03/2003 26 104 36 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 02/2003 *(Se excluyeron las muestras con % de polen de soja <3%: polen en trazas) Sus propiedades organolépticas indican una miel dulce, de intensidad suave, con aroma herbal. Su consistencia es fluida y presenta muy lenta y escasa cristalización, en cristales finos. Su color es muy claro (11-15 mm Pfund: extra blanco), con leve tonalidad verdosa, que recuerda a un aceite vegetal. Cargas con polen de soja En la temporada apícola 09/2001 – 05/2002, fue recolectado polen corbicular mediante la utilización de trampas caza polen convencionales, en colmenas localizadas en el departamento Diamante. Se realizaron cosechas diarias (con un mínimo de 8 horas de exposición de la trampa), con un intervalo entre cosechas de 15 días aproximadamente. El análisis microscópico de estas cargas evidenció la presencia de polen de soja, en todas las cosechas de enero a marzo y su aporte fue cuantificado (en gramos de materia seca), a partir del total del polen recolectado en la cosecha diaria. Los mayores porcentajes se observaron en las cosechas de fines de enero (60%), mediados de febrero (85%) y principio de marzo (40%). COMENTARIOS Y DISCUSIÓN La inflorescencia de “soja” (Glycine max L.) es un racimo de 1 a 35 flores blancas o púrpuras, cada una con una longitud menor a 0.5 cm. Una planta es capaz de producir más de 800 flores, en un período de floración que puede extenderse a 6 semanas, con una duración de cada una de ellas de sólo un día. Esta especie es citada (5, 6), como un importante recurso melífero en áreas con buenos suelos y climas cálidos, aportando tanto néctar como polen, aunque con variable éxito. Las abejas visitan la soja por néctar y por polen, constituyendo el principal insecto polinizador de esta especie (6), pero el atractivo de la flor varía ampliamente según su localización en la planta. En los Estados Unidos de Norte América, las mieles con alto contenido de polen de soja son conocidas desde hace más de veinte años en el área de Louissiana, Illinois. Arkansas (7, 8) y éstas se incrementaron, paralelamente al incremento de la superficie del cultivo, utilizándose con frecuencia las colmenas para su polinización, con el objeto de mejorar el rendimiento. No es de extrañar entonces, que con el incremento de este cultivo en nuestro país, se comience a observar cada vez más, mieles con alto contenido de polen de soja. Tal podría ser el caso de Entre Ríos (9), en donde se ha registrado un importante aumento de la superficie sembrada con soja, principalmente la de segunda cosecha, en el último quinquenio . Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 5 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Las mieles monofloras analizadas en este estudio resultan el primer registro como tal, presentando atributos organolépticos destacados, al punto que una de ellas fue merecedora del primer premio de mieles claras argentinas, así como también, del primer premio de mieles claras entrerrianas, en el concurso de cata de mieles, realizado en Maciá, Entre Ríos, en el transcurso de la Expo Apícola del Mercosur 2002 y 7ma. Fiesta Provincial de la Miel. La importante carga de polen de soja registrada en los estudios realizados, permite inferir que este resulta un interesante recurso proteico de fin de temporada para las colmenas. En un seguimiento posterior, fue posible constatar un correcto estado de las mismas al inicio de la temporada 2002-2003. BIBLIOGRAFIA 1- Fagúndez, G. A. & Caccavari, M. A., 2003. Caracterización polínica y organoléptica de algunas mieles monofloras del centro de la provincia de Entre Ríos, Argentina. Polen, Córdoba, España (en prensa) 2- Fagúndez, G. & Caccavari, M., 2002. Mieles entrerrianas “de isla”. Tipificación del origen botánico. Revista Argentina de producción Animal. Vol. 22 – Supl. 1 (Resúmenes 25° Congreso de Producción Animal) Balcarce, Argentina 3- Louveaux, J. Maurizio, A. & Vorwohl, G. 1978. Methods of Melissopalynology. Bee World 59 (4): 139 - 157. 4- Louveaux, J., 1959. Recherches sur la récolte du pollen par les abeilles (Apis mellifera L.). Annales de L’abeille. 5- Erickson, E. H. The soybean for bees and bee-keeping. Apiacta 18, 1-7. 1982 6- Delaplane, K. S. & Mayer, D. F., 2000. Crop Pollination by Bees. CABI Publishing, Cambridge, U.K. 7- www.ag.uiuc.edu/news/articles 8- Lieux, M. H., 1972, A melissopalynological study of 54 Louisiana (U.S.A.) honeys, Review of Palaeobotany and Palybology 13:95-124. 9- Bergensic, F. 2002. El quinquenio de la soja transgénica. Dirección de Agricultura. SAGPyA. Nota: Este estudio se realizó en el marco del proyecto del CONICET PIP 311/99 . Las autoras desean agradecer a los siguientes apicultores que facilitaron las muestras: Merino, Luis; Schimpf, Carlos; Schultz, Rolando; Trossero, Adrián; Trossero Ignacio y Ujeda, José Luis. * Laboratorio de Palinología. Centro de Investigaciones Científicas y Trasferencia de Tecnología a la Producción CICyTTP-CONICET. (Laboratorio de la Red SENASA), Diamante - Entre Ríos Telefax: (0343) 498-3086 / 87 cidcaccavari@infoaire.com.ar BUENAS PRACTICAS DE MANEJO Contenido de flavonoides en propóleos argentinos BEDASCARRASBURE, E L1; MALDONADO, L M2; ALVAREZ, A R3; RODRIGUEZ, E4 1. 2. 3. 4. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Facultad de Ciencias Veterinarias UNCPBA – Ruta Provincial 301 Km. 32 -4132 – Famaillá - Tucumán . email: ebedas@correo.inta.gov.ar PROAPI-INTA EEA Famaillá. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Veterinarias - UNCPBA Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 6 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los flavonoides y los ácidos fenólicos junto con sus ésteres, genéricamente denominados “compuestos fenólicos”, son considerados los principales compuestos bioactivos del propóleos (Bankova et al, 2000). Estos compuestos absorben radiación en la región ultravioleta del espectro electromagnético y protegen de la radiación solar a los tejidos vegetales mas sensibles. Los flavonoides se caracterizan por tener en su estructura química un anillo arómatico (al menos con un grupo oxidrilo como sustituyente) unido a un grupo cinamoílo. Entre ellos, los mas comunes en las plantas y en el propóleos son: apigenina, kaempferol, pinocembrina, galangina, quercetina, y hesperidina. Estos compuestos poseen importantes propiedades antioxidantes minimizando la peroxidación lipídica y el efecto de los radicales libres, contribuyendo de esta manera a reducir el riesgo de afecciones cardiovasculares (Hertog et al., 1993) y el envejecimiento. Se sabe que Apis mellifera colecta resinas desde diversas plantas (Vanhaelen y Vanhaelen-Fastré, 1979), y posiblemente las modifica enzimáticamente antes de incorporarlas al propóleos (Ghisalberti, 1979), por lo tanto la composición química variará al menos de acuerdo a la flora de cada región (Greenaway et al., 1990). Este trabajo se llevó a cabo para evaluar el contenido de esos compuestos en propóleos provenientes de diferentes regiones, en el marco del proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos y sus extractos”. MATERIALES y METODOS Muestras Se analizaron 84 muestras de propóleos provenientes de apiarios distribuídos en todo el país, cosechadas entre 1999-2000 y mantenidas a -15º C antes de ser analizadas. La mayor parte fue enviada por la red de promotores del PROAPI y el resto por apicultores. Cada muestra se acompañó con una ficha donde se registraron los siguientes datos: identificación del apicultor, método y época de cosecha, datos del apiario (ubicación, tamaño, flora predominante). Las muestras fueron obtenidas de las siguientes regiones: Parque Chaqueño, Valle Calchaquí, Estepa Pampeana, Cuyo y Patagonia Norte. Parque chaqueño: es una extensa llanura cubierta de bosques y sabanas, que se extiende desde Paraguay, Bolivia y sur de Brasil hasta las sierras de Córdoba y la zona media de la provincia de Santa Fe. El clima es subtropical con temperaturas medias anuales de 15 a 23°C. Las precipitaciones fluctúan entre 400 y 1000 mm, y se producen comúnmente en la primavera y el verano, el invierno suele ser seco. La vegetación es heterogénea, está formada por selvas en galerías y bosques de diferente aspecto que alternan con sabanas de altas gramíneas y pajonales subanegados. Las especies arbóreas nativas más comunes son: mistol (Zizyphus mistol), quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), quebracho colorado santiagueño (Schinopsis lorentzii), varios algarrobos (Prosopis alba, P. Nigra), churqui (Acacia caven), chañar (Geoffroea decorticans), palo santo (Bulnesia sarmienti), cebil (Piptadenia macrocarpa), urunday (Astronium balansae), lapacho negro (Tabebuia ipe), quebracho santafesino (Schinopsis balansae ), palo borracho de flor blanca (Chorisia insignis). El césped graminoso está formado por un gran número de especies de los géneros Panicum, Setaria, Eragrostis, Pappophorum, Elionorus, etc. Se cultiva algodón, citrus, maíz, tabaco y en la zona de riego numerosas hortalizas. Valles Calchaquíes: es una unidad fitogeográfica, ubicada en el Noroeste de la República Argentina. Se extiende longitudinalmente en dirección Norte-Sur, tomando parte de las provincias de Catamarca, Tucumán y Salta. Se trata de un valle de altura con 1600 m.s.n.m. en las partes más bajas, llegando hasta los 2900 en las más altas. El clima del valle es del tipo árido, con precipitaciones medias de 200 mm anuales y humedad relativa de 56%. La temperatura media anual es de 16° C, con valores extremos de 39°C y - 12°C. La vegetación es del tipo arbustiva, donde se destacan especies de la familia leguminosas como: brea (Cercidium praecox), jarillas (Larrea divaricata, L. cuneiforme), churqui (Acacia caven ), atamisqui, Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 7 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 (Atamisquea emarginata). En los lugares con mayor disponibilidad de agua se desarrolla un estrato arbóreo caracterizado por la presencia de algarrobos (Prosopis spp), tuscas (Acacia aroma), arcas (Acacia visco), chañares (Geoffraea decorticans) y talas (Celtis tala). También durante la época lluviosa se desarrolla un estrato herbáceo de especies de género Stipa, Arístides, Setaria, Eragrostis. Estepa pampeana: Es una inmensa llanura, apenas inclinada de occidente a oriente, que se halla casi a nivel del mar, cubierta de vegetación herbácea; ocupa casi toda la provincia de Buenos Aires, el sur de Santa Fe, el sur de Córdoba, el noreste de La Pampa y una pequeña franja de San Luis. El clima es templado-cálido con veranos calurosos e inviernos fríos; no nieva más que por excepción. Las temperaturas medias fluctúan entre 14°C en el sur de la provincia de Buenos Aires y 18° en la región limítrofe con el Parque Chaqueño. Las lluvias varían entre 500 mm en el Oeste, y 1000 mm en el norte, repartidas en unos 80 días; las precipitaciones mas abundantes ocurren en la primavera y el otoño, decrecen en el verano y son muy escasas en el invierno. Naturalmente es una estepa graminosa totalmente desprovista de vegetación leñosa; en la actualidad está muy transformada y el horizonte aparece interrumpido por numerosos grupos de árboles. Las gramíneas predominantes son de géneros tropicales como Aistida, Eragrostis, Chloris, Sprorobulus, Panicum, Elionurus. Se realizan cultivos extensivos como maíz, trigo, soja, lino, cebada, alfalfa, sorgo, girasol, frutales y citrus en algunas zonas. Cuyo: comprende las provincias de La Rioja, San Juan y Mendoza, y está ubicada en la porción centrooeste de la República Argentina. Un 5% de su superficie está formada por oasis irrigados en los cuales se concentra la actividad agropecuaria. El clima predom inante es árido y semiárido en toda la región a pesar de las diferencias de altura, estructura y forma, con temperatura de carácter glaciar, precipitaciones con régimen nival en invierno y vientos violentos constantes del oeste que descarga su humedad en la cordillera y descienden en forma de vientos muy secos y cálidos. Las precipitaciones llegan a 500 mm en la zona norte y centro, pudiendo llegar en el sur a 1000 mm. Las temperaturas oscilan entre 23º C en diciembre a 5º C en julio en las zonas de pedemonte y valles con temperaturas de 0º C en más de la mitad del año en la zona de montaña La flora predominante es de jarilla, (Larrea sp.) con un estrato herbáceo de gramineas del genero Stipa sp., también se encuentra el Chañar (Geoffrea decorticans), Retamo (Bulnecia retamo), Molle (Schinus sp.), Carqueja y áfilas como el ala de loro (Montea aphylla), Piquillín, Retortuño( Prosopis strombulifera), algarrobo (Prosopis sp.) y el Alpataco. En las zonas más húmedas se encuentran: chilca, pichana y pájaro bobo. En las áreas cultivadas abundan Populus sp., Salix sp. Con sus respectivos híbridos, frutales de pepita como manzanas, perales y membrilleros y frutos de carozo como ciruelos, almendros y durazneros. También se encuentra achicoria, diente de león y melilotus. Patagonia Norte: es una región templada y muy seca, que comprende las provincias de Neuquén y Río Negro; las temperatura media anual es de 13°C; las lluvias son muy escasas, fluctúan entre 100 y 400 mm y se producen comúnmente en verano. La vegetación está formada por arbustos xerófilos de 1 a 3 metros de altura, contiene árboles aislados, generalmente algarrobos (Prosopis). Las plantas herbáceas son escasas y el grado de cobertura del suelo oscila entre 10 y 20%. Las jarillas (Larrea divaricata, L. nítica y L. Cuneifolia) son los arbustos más característicos; se le suma la brea (Cercidium praecox), varios algarrobos (Prosopis striata, P. Argentina, P. Alpataco), el retoruño (P. Strombulífera), y especies de Acacia, Bougainvillea, Bulnesia, numerosas cactáceas, especialmente de los géneros Opuntia y Cereus. Los cultivos se efectúan bajo riego y son frutales de clima templado y hortalizas. Las ceras se extrajeron con hexano, utilizando un extractor de Soxhlet, las resinas se extrajeron con etanol 96º (Bedascarrasbure y col., 2000). Los flavonoides totales y espectro UV se determinaron sobre la fracción etanólica. Flavonoides totales: se determinaron espectrofotométricamente a 425 nm utilizando quercetina dihidrato como patrón (Woisky y Salatino, 1998). Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 8 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Espectro UV: se obtuvo por dilución del extracto etanólico obtenido (Markham, 1982). RESULTADOS Los valores medios de flavonoides totales obtenidos en las muestras de cada región, con su respectivo error estándar y número de muestras se indican en la Tabla siguiente: Nº muestras Flavonoides totales (%m/m) Valor medio ± e.e. Estepa pampeana 33 7,87 ± 0,39 Cuyo 11 9,44 ± 1,03 Parque chaqueño 21 3,61 ± 0,40 Patagonia Norte 5 5,91 ± 0,77 Valle Calchaquí 11 12,28 ± 1,37 Región El análisis estadístico del contenido de flavonoides totales se muestra en el siguiente gráfico:. 22 20 Flavonoides 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 BsAs Cuyo Parque Patagonia Valle Chaqueño Calchaquí Figura 1: Promedio (simbolizado por ?), limites de confianza del 68 % (simbolizado por los límites de la caja) y limites de confianza del 95 % (simbolizado por - y - ), según zona de procedencia. DISCUSION El contenido de flavonoides totales se ubicó entre 3,61% para el Parque Chaqueño y 12,28% para el Valle Calchaquí (Tabla 1). Los valores encontrados en la Estepa pampeana, Cuyo y Valle Calchaquí fueron superiores a los reportados por Bonvehi y Coll (1994) para propóleos de Brasil, Uruguay y China. El contenido de flavonoides del Parque Chaqueño resultó ligeramente superior al informado por Woisky y Salatino (1998) quienes trabajando con las mismas técnicas analíticas sobre muestras provenientes de 6 regiones de Brasil, encontraron que el contenido de flavonoides fluctuaba entre 0,77% y 2,69%. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 9 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Posteriormente se realizó un test no paramétrico y se determinó que existen diferencias significativas entre las muestras de cada área, hecho de gran significancia para la estandarización de los propóleos. El máximo contenido de flavonoides se encontró en las muestras provenientes del Valle Calchaquí lo que probablemente se debe a que por tratarse de un valle de altura, la ra diación que reciben las plantas en esta zona es mayor, sin embargo es necesario realizar nuevas investigaciones para explicar esta diferencia. Los perfiles de cada zona puede obtenerlos en www.inta.gov.ar/apinet Estos resultados permiten concluir que los propóleos argentinos presentan un alto contenido de flavonoides y que las diferencias significativas encontradas entre las regiones e incluso dentro de ellas mismas, prueban que es necesario estandarizar los diferentes tipos de propóleos. Agradecimientos El proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos” está financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. BIBLIOGRAFIA. ?? BANKOVA V.S., CASTRO S.L., MARCUCCI M.C. (2000), Propolis: recent advances in chemistry and plant origin, Apidologie 31: 3-15.- ?? BEDASCARRASBURE, E L; GURINI, L; MALDONADO L M; ALVAREZ, A R; VAN DER HOST, A (2000) Caracterización de propóleos argentinos. I- Región del Delta del Río Paraná. Anales del Congreso Internacional de Propóleos, Buenos Aires, 1 y 2 de setiembre de 2000, pp. 102. BONVEHÍ, J S; COLL, FV (1994) Phenolic composition of propolis from Chine and South America. Zeitschrift Naturforschung, section C 49(11/12): 712 -718. GHISALBERTI, E L (1979) Propolis: a review. Bee World 60(2): 59-84. GREENAWAY, W.; SCAYSBROOK, T.; WHATLEY, F.R. (1990) The Composition and plant origins of propolis : A report of work at Oxford. Bee world 71, 107-118. HERTOG, M G; FESKENS, E J; HOLLMAN, P C; KATAN, M B; KROMHOU T, D (1993) Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study. Lancet. 342:1007-1011. MABRY, T J; MARKHAM, K R; THOMAS, M B (1970) Systematic identification of flavonoids. 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Una característica fundamental de estas bacterias es la formación de endosporas, las cuales son extremadamente resistentes al calor, iodados y agua caliente con cualquier aditivo. Según algunos autores las esporas de Paenibacillus larvae pueden permanecer infectivas por más de 40 años. SINTOMATOLOGIA y DAÑO La Loque Americana es una enfermedad de las crías que las mata después que han terminado su etapa de larva. Principalmente mueren en estado de propupa, aunque es probable que algunas lo hagan en estado de Pupas. Luego de 1 mes de la muerte de la larva, es característico, la formación de una escama adherida a la pared inferior de la celda que puede permanecer en el panal por varios años sin que las abejas la retiren. Cuando la enfermedad se presenta, los opérculos de los panales de cría se tornan húmedos y más oscuros, para luego hundirse. Es en ese momento cuando las abejas comienzan a retirar los restos larvales. Luego de muertas, las crías adquieren un color castaño y despiden un olor desagradable. Las larvas muertas por L. A. adquieren una consistencia semifluida, que se asemeja a la goma de mascar. Por esta razón, cuando se introduce un palillo dentro del opérculo, éste arrastra un residuo castaño en forma de hebra viscosa, que se estira hasta 4 cm. CICLO DE VIDA Las larvas de abejas se infectan al ingerir el alimento contaminado con esporos de LA Estos germinan irregularmente en un período entre 24 y 48 hs. en el intestino y dan origen a las células vegetativas. Las bacterias no pueden atravesar la pared intestinal hasta que la larva se convierta en prepupa. Cuando esto ocurre, las bacterias llegan a la hemolinfa y proliferan multiplicándose violentamente hasta matar a la cría. Una escama posee aproximadamente 2,5 billones de esporas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 11 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Larvas de menos de 24 horas sólo se necesitan 6 o más esporos para ser infectadas, mientras que una larva de 3 días necesita ingerir millones de esporas para ser infectada. Las larvas de REINAS son más susceptibles a la enfermedad que las larvas de OBRERAS y éstas que las larvas de ZANGANOS. DIFUSION DE LOQUE AMERICANA Los principales agentes de difusión de la enfermedad son: Pillaje, Deriva de abejas, Alimentación (miel y Polen), intercambio de cría de una colmena a otra y el manejo del apicultor (palanca, guantes, panales abandonados en galpones abiertos, vehículos contaminados, etc.). Las colonias muy afectadas de LA, ven gradualmente disminuida su población, hasta el punto que la Reina con unas pocas abejas, abandona la misma. Esto genera que la colmena infectada quede expuesta al pillaje de las otras colonias del apiario. El hecho de mantener bajos niveles de infección contribuye a frenar el grado de difusión de la enfermedad, ya que durante el proceso de deriva, abejas de colmenas infectadas, son capaces de transmitir la enfermedad a colmenas fuertes. CONTROL Antes de mencionar cualquiera de los mecanismos de control existentes en la actualidad, se debe mencionar, que una vez que la LA se ha detectado en una región muy difícilmente puede ser erradicada por completo de la zona. Asimismo debemos aclarar que cualquiera de los métodos descriptos a continuación no contribuyen al control de esta peligrosa enfermedad si no se realiza un programa intensivo de revisac iones periódicas de los apiarios, (en un intervalo de 90 días como mínimo), incluida la época invernal, ya que una sola colonia abandonada en el campo puede destruir el trabajo de varios años de control. Destrucción por fuego de las colonias enfermas: Esta es siempre la mejor opción para erradicar la enfermedad. Este sistema es muy efectivo cuando la incidencia de LA en los apiarios es menor al 5% (Anual), ya que no insume un costo elevado. Paquetes de abejas: La tecnología de paquete, es uno de los métodos más eficaces para recuperar colonias afectadas con Paenibacillus larvae. Si bien esta tecnología no es 100% eficaz, permite disminuir la infección mejor que cualquier otra alternativa de manejo. Cepillado: Este método si bien es más rápido que el anterior no ofrece la misma eficacia. Quimioterapia: Este método si bien es muy utilizado por los apicultores no es el mas eficaz, ya que las drogas solo controlan la parte vegetativa de la enfermedad y no los esporos, que son la fuente de contagio de la misma. *Dr. Marcelo Del Hoyo. Med. Vet. Juan Torres. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNCPBA. Miembros del PROAPI Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 12 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS LA APICULTURA EN NEUQUÉN ¨La provincia de Neuquén, ha producido históricamente pequeños volúmenes de miel con relación a la producción nacional, pero cuenta con una posibilidad de diferenciación del producto muy importante, que le otorgan sus recursos naturales. A partir de un programa de desarrollo de la apicultura que lleva adelante el Centro PyME (Institución de Promoción y desarrollo de la Pequeña y Mediana Empresa) de Neuquén, la actividad ha evolucionado manteniendo su orientación hacia la producción de mieles con calidad diferenciada, de acuerdo a la siguiente línea de acción: - Fortalecimiento de la capacidad de manejo de los Apicultores Producir con mayor rinde por colmena (Primero ser buen productor – comercializar inicialmente a granel) - Fortalecimiento de las Asociaciones Intercambiar conocimiento – Compartir salas y compras – Compartir la comercialización de producto a granel - Fortalecimiento de la diferenciación del Producto Cosecha y acopio orientada a preservar las diferencias de origen botánico – Aumento de la Producción con estricto mantenimiento de las políticas antes mencionadas. Durante la temporada 1999-2000, la provincia de Neuquén registró una producción aproximada de 75 Toneladas de miel. En las dos temporadas siguientes se incrementó hasta alcanzar un total de 155 Toneladas y 145 Toneladas respectivamente sin haber promovido la actividad con financiación de Inversión, y comercializando cerca del 50 % en forma fraccionada. Para la temporada saliente (02/03),se esperan alcanzar al menos 200 toneladas de producción. Hoy, desde el Centro PyME junto con los productores de la provincia, con ayuda de organizaciones de Productores como la Federación Argentina de Coop. Apícolas y el apoyo de Instituciones como SAGPyA, INTI e INTA, se planifican producir al menos 700 Toneladas de miel con un mínimo de 500 Toneladas comercializadas en form a fraccionada con destino al mercado internacional. UN POCO DE HISTORIA En 1999, ante la demanda de apicultores de la provincia de Neuquén, realizamos durante los meses de Octubre a Diciembre visitas y asesoramientos a campo con el apoyo de la Apicultora y Licenciada en Industria de Alimentos Nancy García. Apr ovechamos dichas visitas para realizar un sencillo censo relativo a la actividad. Finalizado nuestro primer relevamiento de la situación, observamos que el primer paso era afianzar la capacidad de aquellas personas que ya se encontraban en la actividad. El desconocimiento del potencial de la provincia nos obligaba a ser muy prudentes a la hora de realizar promociones. Una característica que nos llamó la atención, fue que el 90 % de la miel producida se comercializaba en forma fraccionada. Esto tenía su lógica (correcta o no) dado que la producción de miel era muy escasa, y que los productores (todos ellos micro emprendedores con un promedio de 40 o 50 colmenas) deseaban maximizar su beneficio Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 13 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 intentando comercializar en la forma mencionada, ya sea a través de los canales comerciales más pequeños, o bien casa por casa. EL ENCUENTRO ANUAL En Mayo del año 2001 se organizó el “Primer encuentro anual de apicultores de la provincia de Neuquén”, y para el corriente año se está organizando ya la tercer reunión. Durante los encuentros, a los cuales se invita fundamentalmente a los apicultores de la provincia, pero que también asisten técnicos dedicados a la actividad, representantes de distintas Instituciones a ni vel Nacional y de otras provincias, se informa acerca de las novedades más relevantes de la actividad: comercio, producción total de miel a nivel provincia y por zona, cantidad de colmenas al inicio y al final de la temporada en curso, etc. También difunden los resultados de los estudios realizados para determinar el origen botánico de las mieles de las distintas zonas de la provincia, y se realizan degustaciones para estudiar las posibles preferencias de los consumidores. Se acerca a los productores a través de la colaboración de invitados como los técnicos de la SAGPyA, la información actualizada de la actividad a nivel nacional y mundial. Se analiza en talleres la planificación de la nueva temporada, habiendo iniciado a partir del año 2002 un plan para establecer el crecimiento de la producción en forma sostenida en función de las capacidades de los productores y del potencial apícola de las distintas regiones. SITUACIÓN ACTUAL La temporada 2001 – 2002 finalizó con un nivel de producción de 140 Tn de miel. Si bien este resultado ha sido un 10 % menor al año anterior, el mismo se debió exclusivamente a los rindes menores de algunas zonas, totalmente justificados por las condiciones climáticas. Por otro lado este resultado muestra que el crecimiento dado en la temporada 1999-2000 donde el sector pasó de 70 tn. a 156 tn. ha sido ordenado y no producto de la casualidad, sino como fruto de un trabajo planificado y consensuado¨. Para mayor información: Ing. Osvaldo Durante. Centro Pyme. Buenos Aires 35 (8300). Neuquén. Tel: (0299) 448-4280 / 6718 odurante@neuquen.gov.ar Datos de interés para los apicultores. El Centro Pyme brinda: - Asistencia directa e indirecta a productores. - Aspectos Técnico productivo--Legales— Organizativos - Seguimiento anual - Impulso al crecimiento (asesoramiento en inversión) - Estudios de laboratorio a través de convenios de trabajo con el CEMPAT – INTI - Apoyo en estrategias Comerciales Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 14 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 NOVEDADES REUNION DEL COMITÉ APICULTURA El 18 de marzo se realizó la primer reunión del año 2003 del Comité Nacional de Apicultura. Participaron del mismo representantes de 13 provincias, tanto del sector público como del sector productivo. Los temas más relevantes fueron: Presentación de Argentina en Apimondia 2003: se concretó la presencia argentina en la muestra. El 80% de los stands ya están cubiertos y quedan algunos disponibles, que pueden ser compartidos entre las empresas. También se han recibido cotizaciones de algunas agencias de viajes para cubrir el costo de pasaje y estadía. Por otra parte, Argentina se postulará para ser sede del Congreso en el año 2007 y para ello se conformó un equipo de trabajo que diseñará la estrategia a seguir en Eslovenia. Ley Nacional Apícola: fue aprobado por consenso el Proyecto de Ley Nacional Apícola, elaborado durante el año 2002. El mismo será remitido, desde la SAGPyA y como proyecto avalado por los miembros del Comité, al Congreso de la Nación para su discusión y aprobación final. Mapa Apícola Nacional : se presentaron los primeros borradores, elaborados sobre la base de los datos del RENAPA, del Mapa Apícola Nacional. Estos datos servirán para observar el dinamismo del sector y para mejorar las acciones que se llevan adelante desde las Instituciones públicas. Hoy se puede conocer la densidad de colmenas y productores por partido. A la fecha se han registrado en el RENAPA algo más de 7.000 apicultores que cuentan con un poco más de 1,5 millones de colmenas. Apimondia 2003 (Eslovenia: 24 al 29 de agosto): si Ud. desea asistir a la muestra, la SAGPyA ha recibido presupuestos de algunas agencias de viaje. Si desea obtener mayor información puede solicitarla por correo electrónico a: miel@sagpya.minproduccion.gov.ar ACTUALIZACION RENAPA 2003 Entre los meses de abril y setiembre de cada año se realizará la actualización de los datos productivos, exclusivamente, declarados en el RENAPA. El objetivo es generar estadísticas veraces para conocer con mayor certeza la dinámica del sector apícola argentino. Los productores deberán enviar las planillas de actualización a la sede de la SAGPyA, únicamente. Pueden realizar el envío por fax: (011) 4349-2097 o por correo postal: Paseo Colón 922 2º P. Of. 228 (1063) Ciudad de Buenos Aires. Si no se realiza la actualización, dejará inmediatamente de recibir el boletín apícola o cualquier otro beneficio que pudiera surgir de la inscripción, de acuerdo a lo expresado en la Resolución de creación del RENAPA (Res. SAGPyA Nº 283/01). Si también vence su credencial, deberá informarlo en el lugar donde se registró por primera vez ya que los Gobiernos Provinciales tienen delegadas las funciones para la firma de las credenciales y la renovación de las mismas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 15 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APICOLAS : RENAPA (Res. SAGPyA N° 283/01) 1. INFORMACIÓN GENERAL: DEBE COMPLETAR EL Nº DE RENAPA Ej. B-001. RENAPA Nº FECHA: RAZÓN SOCIAL: APELLIDO/S Y NOMBRE/S DNI CÓDIGO POSTAL DOMICILIO LOCALIDAD PROVINCIA CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO/S 2. REFERENCIA DE LOS APIARIOS : APIARIOS - UBICACIÓN - CANTIDAD DE COLMENAS APIARIO N° UBICACIÓN CATASTRAL* DEPARTAMENTO / PARTIDO PROVINCIA CANTIDAD DE COLMENAS (*) Si desconoce la ubicación catastral deberá colocar el nombre del establecimiento donde se encuentran las colmenas. 3. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 3.1. PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN EN LA EXPLOTACIÓN: Totales campaña 02/03 PRODUCTOS CANTIDADES (#) UNIDADES Miel kg Propóleos kg Cera kg Polen kg Jalea Real kg Reinas unidades Núcleos unidades Celdas Reales unidades Polinización unidades La presente planilla tiene carácter de declaracion jurada .................................................. .................................................. Firma del Productor Aclaración Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 16 de 16 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 24 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Abril 2003 Subject The topic of the resource APICULTURA, ABJEAS, MIEL, COMERCIO INTERNACIONAL, NORMA, CALIDAD, SANIDAD Language A language of the resource Es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/8dd9ed84c80ffd1b548d410590a2423d.pdf 2793a342c8ebd4ce5d57ee003d51d094 PDF Text Text Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 Boletín Apícola - Programa Miel 2000 Nº 14 - Octubre 2000 Indice: COMERCIO DE LA MIEL NOVEDADES PRACTICAS COMERCIALES DESLEALES PROPOLEOS: Segunda Parte FENOL EN MIEL "La apicultura tiene en la Argentina un futuro promisorio por la creciente demanda de miel que existe en mercados internacionales, lo que nos obliga a prepararnos de la mejor manera para hacer frente a ese desafío", expresó el Secretario de Agricultura, Dr. Antonio Berhongaray luego de firmar, el pasado19 de setiembre, la Resolución N° 530/2000 por la que se crea formalmente el Comité Consultor/Asesor de esa actividad. Esta propuesta fue elaborada por técnicos de la SAGPyA con los aportes de los participantes del Programa Miel 2000. De esta manera, el Programa logra la legitimidad que era necesaria para el correcto funcionamiento del mismo y además, para mejorar la toma de decisiones vinculadas a la apicultura. Próximamente, se fijará la fecha de la primer reunión del Comité Consultor/Asesor de Apicultura que tendrá su sede en la SAGPyA y será presidida por el Sr. Secretario o quien él designe para cumplir con las funciones correspondientes. COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS En el período enero-agosto de 2000 se exportaron 65.000 tn de miel por un valor de us$ 65 millones. Con respecto al mismo período pero de 1999 las ventas tuvieron un disminución en volumen del 1% y del 7% en valor. El precio promedio de venta fue de us$ 0,99/kg. Exportaciones totales de miel. Enero-agosto de 2000 �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 Se exportó a un total de 26 destinos distribuidos entre 39 empresas, de las cuales 6 concentraron el 70% del total comercializado. A continuación se presentan exportaciones a destinos no tradicionales que reflejan una perspectiva más favorable en materia de precios de venta. Con respecto al comercio exterior de la cera, entre enero y agosto de 2000 se exportaron 278 tn de cera por un valor FOB de us$ 925 mil. El precio promedio de venta fue de us$ 3,33/kg. Los destinos fueron Estados Unidos (87%), Alemania, Italia y Japón. 2- COMERCIO MUNDIAL DE LA MIEL · Exportaciones chinas de miel A continuación se detallan las exportaciones realizadas por China en el período enero-mayo de 2000. �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 Con respecto al mismo período pero de 1999, las exportaciones chinas se incrementaron un 25% en volumen y un 10% en valor, lo que da indicio de una disminución del precio de venta. · Importaciones de miel de Estados Unidos El cuadro siguiente muestra cuáles fueron las compras de miel realizadas por Estados Unidos en el período enero-mayo de 2000. Argentina es el principal origen de la miel importada con el 54%. Con respecto a 1999 se incrementaron levemente las compras de miel argentina. NOVEDADES PROGRAMA MIEL 2000 El pasado 12 de setiembre se llevó a cabo en la sede de la SAGPyA la última reunión del año del Programa Miel 2000. Las conclusiones y resoluciones que se decidieron fueron las siguientes: RESOLUCION 220/ 95 DEL SENASA: se aceptó la propuesta de reemplazar la Resolución Nº 220/95 por una norma nueva que se ajuste a las realidades del sector. En los próximos meses se trabajará sobre la modificación que derogará a la norma mencionada y ya existe una propuesta para su análisis. De la elaboración de la misma participarán todos los actores, tanto públicos como privados, relacionados con la apicultura. TRAZABILIDAD: a partir del próximo 1 de noviembre todos los tambores de la nueva cosecha deberán escribir en la zona planografiada blanca con pintura indeleble la siguiente inscripción: a. En primera instancia se deberá escribir el Número de habilitación o Registro de salas de extracción, aprobadas por el SENASA. En el caso de que los productores no cuenten con las salas registradas o habilitadas y las provincias cuenten con Registros provinciales, los productores deberán escribir el número de registro provincial. �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 b. Aquellas provincias que no cuenten con Registros provinciales, los productores deberán escribir, en primera instancia, el número de registro y/o habilitación de las salas de extracción, aprobadas por el SENASA. Si no cuentan con salas registradas y/o habilitadas deberán escribir su D.N.I. (Documento Nacional de Identidad). Estas decisiones tienen carácter provisorio, por lo menos hasta el mes de marzo, donde se definirá un único sistema de trazabilidad y se establecezca la nueva normativa para las salas de extracción. El SENASA elaborará una guía de procedimientos y las bases reglamentarias para que todas las provincias e instituciones conozcan estas decisiones y puedan asesorar correctamente a los productores y funcionarios. LEY APICOLA DE MISIONES Hace pocos días se aprobó la Ley Nº 3.657 que legisla a la apicultura en la Provincia de Misiones. Dentro de los puntos más importantes figuran los siguientes: Creación del Consejo Asesor Apícola provincial La autoridad de Aplicación (Ministerio del Agro y la Producción) será la responsable de llevar adelante el Registro de Productores. Todo ingreso de colmenas provenientes de otras provincias deberán registrarse obligatoriamente y deberán ingresar con un certificado sanitario emitido por la autoridad que corresponda. La extracción, fraccionamiento, envasado, acopio, rotulación, transporte, acopio, depósito y expendio de productos de la colmena, se regirán por las normas bromatológicas y sanitarias vigentes. Si desea obtener el texto completo de la ley puede solicitarlo a : miel@sagyp.mecon.gov.ar PRACTICAS COMERCIALES DESLEALES ¿Qué se entiende por dumping? En términos comerciales se suele utilizar esta expresión para describir la acción de inundar un mercado con mercaderías a precios bajos, con el objetivo de desplazar, eliminar o al menos, impedir, el desarrollo de la competencia. En la actualidad, se puede afirmar que existe ¨dumping¨cuando se verifica que una mercadería se vende a otro país, a un precio inferior al que esa misma mercadería se vende en el mercado interno del país productor/exportador (valor normal). Esta acción, segúna la legislación vigente, constituye legal y técnicamente una práctica comercial de carácter desleal a nivel internacional. La medida que se utiliza para combatir el dumping es el derecho antidumping. Los mismos son estipulados por la Autoridad de Aplicación competente. Las medidas pueden aplicarse contra cada uno de los exportadores determinados del país de origen investigado. Sin embargo, si estuvieran involucrados varios proveedores pertenecientes a un mismo país y resultara imposible designar o calcular el margen de dumping para cada uno de ellos, las autoridades podrán designar solamente al país de origen de que se trate. ¿Qué se entiende por subvención o subsidio? En el marco del Comercio y los Negocios internacionales el otorgamiento de primas, subsidios o subvenciones a la exportación, se considera una práctica comercial de carácter desleal ya que altera las �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 corrientes comerciales y constituye un impedimiento a los objetivos del GATT y luego a la OMC, al distorsionar las relaciones de competitividad. El acuerdo no tiene por objetivo coartar indebidamente el derecho de los gobiernos a otorgar subvenciones, sino prohibirles utilizar subvenciones que tengan efectos desfavorables para el comercio de otros países. De este modo se establecen las subvenciones prohibidas y las permitidas. Prohibidas: son las subvenciones supeditadas a los resultados de exportación o al empleo de productos nacionales con preferencia a los importados. Permitidas: se distinguen dos categorías: las que se pueden recurrir y las que no se puede recurrir. Las clasificaciones de las subvenciones son comparables a las luces de tránsito: las prohibidas son equiparables al color rojo, las recurribles son asimilables al color ámbar y las que no son recurribles equivaldrían al color verde. A diferencia del dumping que se origina en una decisión de particulares, las subvenciones siempre tienen su origen en decisiones del gobierno. Para combatir las subvenciones se utilizan los derechos compensatorios. ¿Cómo se determina la existencia de daño? Se entiende por daño a la producción de un país a: Un daño ocurrido A la amenaza de daño A la existencia de un retraso a la creación o desarrollo de una rama de actividad. El hecho que se detecte la existencia de dumping o subvención no es suficiente para poder aplicar medidas. Para ello es condición necesaria que se halla producido un daño a la producción nacioanl y que el mismo haya sido causado por las importaciones en condiciones de dumpig o subvencionadas. En todos los casos la determinación de daño o amenaza de daño debe estar fundamentada en hechos objetivos y no en meras conjeturas. REUNION EN CANCILLERIA El pasado martes 22 de agosto se realizó en Cancillería la tercer reunión entre el sectro privado y representantes del sector público para debatir la posible denuncia por dumping de parte del Gobierno Norteamericano, hacia nuestro país. Durante la misma se evaluaron las posibles alternativas que puede significar el inicio de la investigación de parte del Gobierno de EE.UU. sobre las exportaciones argentinas de miel. Por otra parte, también, se plantearon los pasos a seguir para contrarrestar y solventar técnicamente la posible denuncia. ¿Qué sucede cuando se inicia una investigación? El país que inicia la investigación puede después de cierto período de tiempo aplicar derechos provisorios hasta que se resuelva la contienda. Si, finalmente, se determina daño se aplican los derechos definitivos. Fuente: Secretaría de Industria y Comercio. Página web: www.mecon.gov.ar �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 PROPOLEOS: Segunda Parte Dr. José Maidana-CEDIA- UNSE. El artículo que sigue es la segunda parte del informe elaborado por el Dr. Maidana sobre la caracterización de los propóleos en Argentina. Metodología Analítica Se utilizaron técnicas reconocidas internacionalmente para realizar los análisis de caracterización de los propóleos. Preparación de las muestras de propóleos en bruto, para efectuar los distintos ensayos: Antes de acondicionar las muestras para efectuar los ensayos de laboratorio, se procedió a eliminar las impurezas visibles que acompañan el propóleos, cuando este es obtenido de la colmena por el apicultor mediante la técnica del raspado. Estas impurezas son: virutas de madera, partes de abejas, partículas de cera, restos de pintura, restos vegetales, etc. Debido a su consistencia, y en algunos casos a su heterogeneidad, cada muestra de propóleos en bruto fue necesario someterla al siguiente procedimiento, para lograr y asegurar un producto homogéneo: La muestra fue fraccionada en trozos de dos centímetros de tamaño aproximadamente, y luego colocados en un recipiente de vidrio, y este último en un refrigerador a 0ºC, durante doce horas, a fin de obtener un producto de consistencia dura y quebradiza. Luego, cada trozo de propóleos en bruto fue triturado y pulverizado mediante el empleo de un mortero de porcelana y finalmente, con una espátula, se mezcló la totalidad de la muestra. A. Características físico-químicas del propóleos de las Regiones fitogeográficas de la República Argentina Variables cualitativas ASPECTO: en todas las regiones fitogeográficas, el propóleos en bruto se obtiene como trozos irregulares opacos, en más del 60 % de la totalidad de las muestras, a excepción de las regiones Parque mesopotámico (54,54%), Monte occidental (39,28%) y Desierto andino (66,66%), donde las muestras presentan un aspecto de masa con brillo. ESTRUCTURA: más del 60% de las muestras de propóleos de todas las regiones fitogeográficas, presentan una estructura del tipo homogénea, a excepción del Monte occidental (89,28%), Desierto andino (100 %), que presentan estructuras heterogéneas. COLOR: En todas las regiones fitogeográficas, los propóleos obtenidos presentan un predominio del color marrón oscuro, con relación a los otros colores observados, a excepción de la Estepa pampeana: predominio del color verde oscuro (18,75 %), y Monte occidental: predominio de tintes castaños (17,86%). Como "colores combinados", se observa un predominio de los mismos en Estepa pampeana (12,50%), y en Monte occidental (10,71%). Como "colores asociados", observé un predominio de los mismos en Estepa pampeana (56,25%), y en Monte occidental (85,71%).OLOR: Los distintos tipos de olores detectados en las muestras de propóleos, predominan según la región: Sin olor: Selva tucumano-boliviana (10%) Resinoso suave: Selva misionera (75%) Resinoso: Bosque pampeano (20%) Resinoso aromático: Estepa pampeana (75%) , Monte occidental (46,43%) Resinoso muy aromático: Desierto andino (100%) �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 SABOR :Los distintos tipos de sabores que predominan según la región son: Insípido: Selva tucumano-boliviana (90%) Amargo: Desierto andino (100 %) Picante: Selva misionera y Estepa pampeana (25 %) Dulce: Parque chaqueño (18,76 %) CONSISTENCIA : En la totalidad de las regiones fitogeográficas, he observado un predominio de los siguientes tipos de consistencia: dura y poco blanda, a excepción del Monte occidental, (50%). Variables cuantitativas Las variables cuantitativas siguientes: resinas totales, impurezas mecánicas, cera, compuestos fenólicos, índice de oxidación y punto de fusión, fueron analizadas según la metodología descripta, y se realizó un riguroso análisis estadístico de los datos obtenidos. Referencias: RESINAS TOTALES: Tomando como punto de referencia sólo la media aritmética, la mayoría de las muestras con elevado contenido de resinas totales se encuentran en las regiones 6, 7 y 4, y las de menor contenido en la región 1. IMPUREZAS MECÁNICAS: La mayoría de las muestras con contenido elevado de impurezas mecánicas se encuentran en las regiones 1 y 3, tomando como referencia sólo la media aritmética; las de menor contenido, en las regiones 4, 6, 7 y 9. CERA: Tomando como parámetro de referencia solamente la media aritmética en las regiones 6 y 7 se encuentran la mayoría de las muestras de propóleos con menor contenido de cera, y las de mayor contenido en la región 1. COMPUESTOS FENÓLICOS: Tomando como punto de referencia sólo la media aritmética las muestras de propóleos con mayor contenido de compuestos fenólicos, corresponden a las regiones 6, 7 y 9; y las de menor contenido a la región 1. ÍNDICE DE OXIDACIÓN: Tomando como parámetro de referencia el valor de normalidad establecido en el método analítico empleado (< 22 seg., Norma Ramal Cubana), la totalidad de las muestras de propóleos con valores normales de Índice de Oxidación corresponden a las regiones 6, 7 y 9. Otros parámetros COMPUESTOS FLAVONOIDES: Se observó reacción positiva para los compuestos flavonoides en las muestras de propóleos de todas las regiones fitogeográficas. Casi un 100 % de positividad del total de las muestras, en las regiones 6, 7 y 9. �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 DETECCIÓN DE COMPUESTOS ACTIVOS POR CROMATOGRAFÍA: Empleando la técnica de cromatografía bidimensional en papel, se detectaron los siguientes principios activos: ácido caféico y ácido ferúlico (75 % de las muestras de propóleos de la región 6 y 52 % de las muestras de la región 7); apigenina (6,25 % de muestras de la región 6) y galangina o quercetina (12,5 % de muestras de la región 6, 11,54% de las muestras de la región 7, y 10 % de las muestras de la región 4). CORRELACIÓN ENTRE VARIABLES CUANTITATIVAS: Mediante el análisis de las correlaciones (Test de Correlación por Rangos de Spearman), y trabajando con los valores de resinas totales como variable dependiente y las demás variables como independientes, se encontró una relación significativa con cera e impurezas mecánicas. En las muestras de propóleos analizadas de todas las regiones fitogeográficas, cuando aumenta la concentración de cera e impurezas mecánicas, disminuye la concentración de resinas totales. RELACIÓN ENTRE VARIABLES CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS: En el análisis de estas variables se observa una relación apreciable entre estructura, color y olor del propóleos y el contenido de impurezas mecánicas, resinas totales y compuestos fenólicos. Muestras de propóleos de estructura heterogénea de varios colores asociados y/o combinados, con olor aromático o muy aromático, poseen alto contenido de resinas totales (60 a 70 % aproximadamente), compuestos fenólicos (15 a 20 % aproximadamente), y bajo contenido de impurezas mecánicas (< 12 % aproximadamente). B. Diferencias y/o similitudes con propóleos de otros países De acuerdo a la revisión bibliográfica efectuada, se puede decir que los propóleos de la República Argentina, no difieren en forma significativa con los del exterior. La cantidad de resinas totales dentro de la cual se encuentran los principios activos (compuestos fenólicos), como así también la cantidad de cera e impurezas mecánicas coinciden o difieren muy poco a los porcentajes contenidos en muestras del extranjero. En referencia a características tales como el aspecto, color, olor, sabor y consistencia, encontré también hay similitudes con propóleos del exterior. Las diferencias entre los propóleos de acuerdo al tipo de vegetación existente en el lugar de emplazamiento de las colmenas, se encuentran tanto en Argentina como en el exterior. Los valores de compuestos fenólicos (ácidos fenólicos y polifenoles (flavonoides), obtenidos a través de los análisis efectuados en los propóleos de la República Argentina, revelan una buena concentración de estos principios activos (hasta un 30 % en región Monte occidental). Por lo tanto el propóleos presenta excelentes perspectivas para su empleo en diferentes campos, tales como medicina humana y veterinaria como producto terapéutico, y en la industria alimentaria en la conservación de productos tales como el pescado y las grasas, por sus propiedades antioxidantes. C. Relación con el tipo de vegetación Con relación al tipo de vegetación existentes en cercanía de las colmenas de las cuales se recolectaron las muestras de propóleos de mayor calidad (concentración de resinas y compuestos fenólicos),las especies cultivadas más importantes son: Salicáceas (distintas especies de álamo y sauce); Mirtáceas (Eucaliptos); frutales (cerezos, guindos, etc.) y algunas especies nativas del monte (algarrobo, brea, jarilla, acacia visco, etc.). D. Relación con características geográficas y climáticas En cuanto a las características geográficas y climáticas de cada región, se observó en la confrontación de los datos analíticos con los datos climáticos regionales, una relación evidente que se revela en la consistencia de los propóleos: las regiones Monte occidental y Desierto andino poseen respectivamente el 50 % y el 100% de sus muestras de propóleos de consistencia blanda (a 25ºC). Estas dos regiones son �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 altas: el Monte occidental llega hasta los 2000 m sobre el nivel del mar, y el Desierto andino, de 2000 m a más de 3000 m sobre el nivel del mar; y cuyas temperaturas medias de enero y julio son las más bajas con relación a las restantes regiones. Las demás regiones poseen propóleos de consistencia que oscila entre dura y poco blanda (a 25ºC), sus temperaturas medias de enero y julio son más altas y la altura sobre el nivel del mar menores en relación a las regiones Monte occidental y Desierto andino. También, respecto al punto de fusión, los mayores en grados centígrados fueron encontrados en propóleos de la región del Parque chaqueño, donde se registran altas temperaturas, y las de menor valor en grados centígrados en la región del Desierto andino, de bajas temperaturas anuales. E. Relación con las técnicas de recolección El 97,5% de las muestras de propóleos recolectadas fueron obtenidas por la técnica del raspado con una espátula, de las distintas partes de la colmena: piquera, piso, techo, cuadros, etc., lo que determinó la incorporación al producto de distintos tipos de impurezas: astillas de madera, cera, partes de abejas, restos vegetales, etc. que en algunos casos se pueden separar del propóleos y en otros casos quedan incorporadas, disminuyendo la calidad del mismo. F. Relación a su procedencia dentro de la colmena Con respecto a muestras de propóleos provenientes de diferentes partes de la colmena, al aplicar a los datos analíticos obtenidos un tratamiento estadístico, se encontraron diferencias significativas solo en lo que respecta a la concentración de impurezas mecánicas, resinas totales y compuestos fenólicos. IMPUREZAS MECÁNICAS: Analizando sólo la media aritmética puedo deducir que la menor concentración de impurezas mecánicas en muestras de propóleos corresponde a los extraídos de 2, 6 y 7; la mayor concentración de impurezas a los extraídos de 3 y 4. RESINAS TOTALES: Teniendo en cuenta la media aritmética la mayor concentración se encuentra en las muestras extraídas de 4; y la menor en las extraídas de 6 y 7. COMPUESTOS FENÓLICOS: Analizando la media aritmética encontré que la menor concentración de compuestos fenólicos corresponde a los extraídos de 1, 3, 4 y 5; mientras que los de mayor concentración son los provenientes de 2, 6 y 7. CONCLUSIÓN Con respecto a la calidad de los propóleos de las distintas partes de la colmena, se puede afirmar que los de mejor calidad (menor concentración de impurezas mecánicas y mayor concentración de resinas totales y compuestos fenólicos), corresponden a los encontrados en entretapa, trampa o malla para recolectar propóleos y alza. Por lo tanto, se considera conveniente el uso de mallas en la colmena para la recolección de propóleos, ya que no solamente se evita la incorporación de impurezas por raspado, sino también que se obtiene un producto con mayor cantidad de resinas totales y compuestos fenólicos. �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 FENOL EN MIEL * Dr. Martín Valori ° Lic. Carlos Somoza INTRODUCCION El fenol (fig. 1), es un compuesto aromático incoloro o levemente rosado cuando se encuentra como sólido cristalino, que presenta un olor "agridulce" característico. En las primeras décadas del 1800’s, el fenol fue utilizado para el tratamiento de heridas como cicatrizante hasta que comenzaron a observarse efectos tóxicos sobre los pacientes. El fenos es actualmente utilizado en ela industria de la producción de hidrocarburos, explosivos, textil, para la fabricación de resinas, tambieén lo usan en las maderereras como preservante y en menor medida en la industria farmacéutica como diluyente. Fig. 1 Los efectos tóxicos del fenol se pueden dividir en agudos y crónicos. Los agudos son los producidos por la ingestión de una dosis muy elevada de fenol; y los crónicos, los producidos a largo plazo por la ingestión de dosis mínimas del compuesto pero de manera sostenida a lo largo del tiempo. EL FENOL Y EL LABORATORIO El fenol se encuentra en la miel en concentraciones del orden de las partes por billón (ppb) o sea microgramos de fenol por kilogramo de miel; el SENASA exige que el contenido de fenol de las mieles sea inferior a 300 ppb y generalmente no superan los límites aunque en nuestro laboratorio hemos detectado muestras con contenidos por encima del permitido y, en ocasiones aisladas, con niveles muy superiores tales como 1500 ppb y hasta alrededor de las 3000 ppb. Estos últimos valores tan elevados, que no se dan habitualmente, son perjudiciales para la salud especialmente para la de los niños pequeños y de los ancianos que son las personas a las que más les afecta la ingestión de este tipo de compuesto químico. En nuestro Laboratorio utilizamos la técnica de HPLC para la determinación del fenol porque es una técnica muy sensible. Dado que algunos de nuestros compradores de miel exigen valores mucho menores a los exigidos por el SENASA (por ejemplo en Alemania el límite permitido es de 50 ppb como máximo), esta técnica se ajusta a dichos requerimientos. Según nuestra experiencia es muy difícil hallar mieles que contengan menos de 40 ppb de fenol y entre un 25 –35 % de las mieles analizadas están en un rango de 100 - 300 ppb, mieles que según SENASA son aptas y según lo exigido por los importadores Alemanes, no. En la determinación cromatográfica se realiza una extracción con solvente orgánico de la Miel y posteriormente al extracto orgánico se lo re-extrae en medio acuoso, aprovechando las propiedades ácidobase del fenol que pasa al medio acuoso, y este último extracto acuoso es el que se inyecta en el equipo de HPLC. Los resultados se obtienen de la interpretación de los cromatogramas correspondientes, comparados con muestras adicionadas con fenol patrón e interpolados en una curva de calibración realizada con mieles adicionadas con concentraciones conocidas de fenol patrón. En los siguientes gráficos se puede observar una Miel adicionada con 200 ppb de fenol (Cromatograma Nº 1), una Miel que excede el límite superior permitido (Cromatograma Nº 2), y por último una Miel con resultado inferior al límite máximo permitido (Cromatograma Nº 3) y que estaría en condiciones de ser ubicada en los mercados más exigentes del mundo. �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 Cromatograma nº 1: Se observa el pico obtenido adicionando un Miel con 200 ppb de fenol y su tiempo de retención. Cromatograma nº 2: Se observa el pico obtenido de una muestra de Miel, no adicionada, y su tiempo de retención. Muestra positiva para la legislación Alemana. Cromatograma nº 3: Muestra negativa. En el tiempo de retención característico del fenol no se observa un pico considerable y si se interpola en la curva de calibración que se procesa junto a la muestra da como resultado < 20 ppb. COMO LLEGA EL FENOL A LA MIEL La llegada de fenol a la Miel es un tanto controversial ya que en un primer momento se suponía que se desprendía de los ahumadores usados por los apicultores como repelentes para las abejas al momento de la cosecha, que contenían ácido fénico; pero se ha observado que apicultores que ya no usan dicho compuesto para los ahumadores seguían teniendo niveles un tanto elevados de fenol en sus mieles. Por lo tanto se comenzó a sospechar de los tambores afirmándose en su momento, que estos eran horneados a menor temperatura y tiempo del adecuado para fijar el barniz sanitario que los recubre interiormente y por lo tanto al llenarse los tambores con la Miel y una vez cerrados, el fenol que es un compuesto volátil, difundiría hacia la miel. Por último hay una tercer y novedosa teoría sobre esta contaminación que de comprobarse sería revolucionaria y que está desarrollada en un artículo publicado en el Boletín El Colmenar de la Sociedad Argentina de Apicultura (SADA) (Referencia nº 3). Esta teoría plantea que el fenol es un componente natural en algunos tipos de mieles. Esto fue propuesto por un grupo de científicos alemanes sobre un estudio realizado sobre mieles silvestres de origen neozelandés que eran biocertificadas o sea que no fueron utilizados productos químicos en las colmenas, además la legislación neozelandesa considera ilegal el uso de fenol como producto químico para la apicultura. �Boletín Apícola Nº 14 - Oct 2000 De todos modos los resultados obtenidos de los análisis de las muestras, que fueron tomadas según un estricto plan de muestreo y bajo los recaudos de seguridad correspondientes, dieron valores superiores a los permitidos. Referencias: 1- Industrial Toxicology, Raymond D. Harbison, Fifth Edition (1998) 318-319. 2- Esquema A de la norma IRAM 6045, Octubre de 1999. 3- Boletín del Colmenar, Publicación de SADA, Año 5 nº 38 (2000) 29. 4- Merck Index, Versión 12:2, 1997. * Bioquímico a cargo del Sector Miel - Dto. de Bromatología ° Licenciado en Ciencias Químicas - Dto. de Bromatología Laboratorio Biomédico Dr. Rapela Ing. Mercedes Nimo Téc. Andrea Janin Ing. Rita Tanoni Dirección de Industria Alimentaria S.A.G.P. y A. miel@sagyp.mecon.gov.ar Tel: ( 54 11) 4349-2061 Fax: ( 54 11) 4349-2097 Página Apícola - Página Alimentos � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina). Dirección de Industria Alimentaria Title A name given to the resource Boletín Apícola, no. 14 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Octubre 2000 Subject The topic of the resource MIEL; APICULTURA; ABEJAS Language A language of the resource Es APICULTURA http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/9de513287dc349d455f9399c3d88523b.jpg fb5af93b3a39cfbeae654e93ee1f045c http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/900cf10e715390ae6a41cf0293311556.pdf bb916a9f678b264c30ab081296d8e8a0 PDF Text Text “PRINCIPALES PUERTOS CEREALEROS“ - Actualización 2001 - “EVOLUCION OPERATIVA“ - 1990 al 2000 - AÑO 2002 DIRECCION DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS AREA DE REGIMENES ESPECIALES �SR. SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS ING. AGR. MIGUEL ANGEL PAULON SR. SUBSECRETARIO DE POLÍTICAS AGROPECUARIAS Y ALIMENTOS SR. ROBERTO DOMENECH DIRECCION DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS ING. AGR. CARLOS POUILLER AREA DE REGIMENES ESPECIALES SR. CARLOS IBAÑEZ INDICE Introducción/Canales de navegación Puerto Buenos Aires Puerto Dock Sud Puerto Zarate �Puerto San Pedro Puerto Ramallo Puerto San Nicolás Puerto Villa Constitución Puerto Rosario Puerto San Lorenzo - San Martín Puerto Diamante Puerto Santa Fe Puerto Reconquista Puerto Barranqueras Puerto Concepción del Uruguay Puerto Mar del Plata Puerto Quequén y Necochea Puerto Bahía Blanca Resumen de capacidad de almacenaje, ritmo de carga y calados de los Ptos. Argentinos ANEXO: Cuadros y Gráficos Evolución de la capacidad de almacenaje y ritmos de cargas 1990 Vs. 2000. Totales exportados por puerto 1990 Vs. 2000 para granos/subp./aceites. Evolución totales exportados anuales período 1990/2000 para granos/subp./aceites. Gráficos BIBLIOGRAFIA PARA CONSULTAS COMUNICARSE AL : T.E. 4349 – 2266, O POR E-MAIL A cibane@sagpya.minproduccion.gov.ar. UD. PODRA VER LA ACTUALIZACION 2001 DEL ANUARIO “PRINCIPALES PUERTOS CEREALEROS ARGENTINOS” EN NUESTRA PAGINA WEB EN LA SIGUIENTE DIRECCION: http://www.sagpya.mecon.gov.ar. Area de Regímenes Especiales – Dirección de Mercados Agroalimentarios Responsable: Carlos M. Ibañez Colaboradores: J. Sosa – S. Rivera – S. Sobrón – R. Varela – N. Palmieri �INTRODUCCION Los puertos modernos para ser competitivos deben ofrecer combinaciones optimas de tiempo y precios a los usuarios de sus servicios. En los últimos diez años se han producidos cambios importantes respecto al desarrollo operativo de los mismos, en los canales de acceso y en el transporte marítimo. Esta constante tecnificación con un marcado crecimiento en la capacidad operativa de los puertos cerealeros en Argentina y el mayor volumen en la producción agrícola, nos obliga a la permanente actualización de datos sobre el funcionamiento, capacidad de almacenaje, ritmos de embarque, calados de navegación, etc. Los puertos cerealeros en nuestro país, se concentran en cercanías de las zonas productivas del norte y centro, sobre las márgenes del Río Paraná, el Río de la Plata y la Costa Atlántica hasta Bahía Blanca. Este sistema fluviomarítimo ofrece gran variedad de alternativas para el flujo de las mercaderías, tanto para el removido interno como para la exportación. El presente trabajo abarca desde una breve exposición de la Hidrovía Paraguay – Paraná, la estructura operativa de las terminales, su evolución entre los años 1990 y 2000, hasta su relación con las exportaciones realizadas dentro de un grupo de 6 zonas, las cuales fueron seleccionadas de acuerdo a su ubicación geográfica. VIAS DE ACCESO A LAS ZONAS PORTUARIAS -El río Paraná tiene su origen en la República del Brasil y esta formado por la confluencia de los ríos Grande, Tieté, Paranponema e Iguazú, recibiendo en el Km. 1245 las aguas del Río Paraguay. A los efectos de la navegación comercial el Río se halla subdividido en tres sectores: el Alto Paraná (desde Km. 1245 hasta el Km. 597Cdad. de Paraná); el Paraná Medio (desde Km. 597 hasta el Km. 420 - Cdad. de Rosario) y el Bajo Paraná (desde Rosario hasta su desembocadura en el delta del Río de la Plata). Por la Hidrovía Paraguay - Paraná se puede navegar con un calado de hasta 35 pies (pero 32 pies, es la determinante del Canal Mitre y Canal Martín García) hasta el puerto de San Martín (Pcia. de Santa Fe), se continua con 22 pies hasta el puerto de Santa Fe desde allí siguiendo luego por el Río Paraguay los calados sólo permiten el tránsito de barcazas con una profundidad de 11 pies decreciente a medida que se avanza hacia el norte hasta llegar a 8 pies en el puerto de Cáceres (Km. 3442), generalmente se utilizan barcazas de 1500 TONS. de porte bruto formando parte de convoyes con un máximo de 20/25.000 TONS. de carga. el ramal Tieté - Paraná, se ve imposibilitado de navegar totalmente por la falta de un sistema de esclusas en la represa de Itaipú a los fines de salvar el desnivel de 115 metros, no obstante la navegación se efectúa por el lado argentino hasta Puerto Iguazú con un calado aproximado a 8 pies, allí se transborda a camión y luego por barcazas en la Hidrovía Piracaciba - Itaipú en Brasil. -El Río de la Plata posee una longitud aproximada de 150 millas náuticas (una milla náutica equivale a 1,852 Km.), desde la confluencia del Río Paraná y el Río Uruguay, a la altura de la Isla Martín García, hasta la línea imaginaria trazada en forma recta desde Punta del Este (República Oriental del Uruguay) y Punta San Antonio (Extremo sur de la Bahía de Samborombón en la Provincia de Buenos Aires). El color marrón es �debido a la presencia de sedimentos en suspensión proporcionado por sus afluentes, respecto a su densidad entre el límite exterior y el Km. 81 (cercana a Banco Chico) puede considerarse como "Brackish" (mezcla entre salada y dulce -densidad de 1,012) y en su interior como "Fresh water" (agua dulce- densidad de 1,00), estos límites están sujetos a variaciones de acuerdo a la intensidad de los vientos y las mareas oceánicas. Dentro del estuario se produce un microclima con los siguientes promedios y características anuales: - Temperatura: 16º / 17º C. sobre cero. - Humedad: 77% - Presión atmosférica: 1020 / 1013 mb. - Visibilidad: menos de 500 metros en caso de neblinas (generalmente entre abril y octubre) y entre 1000 y 5000 metros en el resto del año. - Lluvias: alrededor de 1000 mm, con escasas tormentas eléctricas. - Mareas: dos subidas y dos bajantes en lapsos de 24 horas. La jurisdicción y explotación del Río, en lo que respecta a pesca, navegación, pilotaje, balizas, contaminación, islas y mantenimiento de canales, etc.; se hallan incorporados en el Tratado del Río de la Plata y su frontera marítima firmado por nuestro país y la República Oriental del Uruguay el 19/11/73. Dentro del río es posible distinguir tres zonas principales en lo que respecta al tráfico de buques; la Recalada, la Zona Común y las Zonas de Completamiento. -La Recalada y Estación Piloto esta ubicada a 239,1 Km. de Buenos Aires, en ese sector los buques toman obligatoriamente al piloto de río y continúan su marcha hacia el oeste. La Recalada también es utilizada como zona de anclaje a la espera del descongestionamiento del tráfico fluvial y baliza siendo esta una pequeña embarcación de 155 metros de eslora estacionada a la entrada del Canal Punta Indio, pintada de rojo y blanco, con luces intermitentes azules visibles a 12 millas. -La Zona Común y Estación Piloto es un sector de anclaje, maniobras y embarque / desembarque del piloto de río, también utilizada en caso de congestionamiento para la espera de buques con destino al puerto de Buenos Aires o río arriba. Se halla ubicada entre el Km. 37 y 57 - a la altura de la Ciudad de La Plata, esto es, entre el paso Banco Chico y el acceso al Canal de Buenos Aires y el Canal Mitre. En esta Zona, los buques tienen la posibilidad de reabastecer combustible por barcazas en aguas abiertas. -La Zona de Completamiento se halla ubicada en proximidad a la Recalada, esta conformada por la zonas Alpha, Bravo, Charlie, y Delta con calados que oscilan entre 40 y 52 pies. Es utilizada por los buques procedentes del Río Paraná (río arriba) para el completamiento de carga Top Off, (transbordo de mercadería por medio de un transbordador). Los principales canales de navegación son de Recalada a Zona Común por el "Canal Punta Indio" cuyos límites se encuentran indicados por un conjunto de boyas, tiene un ancho de 600 metros y su calado es de aproximadamente 31/32 pies; para cubrir el trayecto desde la Zona Común a los Ríos Paraná y Uruguay, a la altura del kilometro 37 nace el Canal "Barra de Farallón" desde allí se puede optar por la vía del Canal Martín García (32 pies y un máximo de 245 metros de eslora) �bordeando la Isla homónima, el cual esta conformado por un conjunto de canales que incluyen zonas de anclaje para la espera de niveles de agua favorables, para el caso de ingreso al Río Uruguay, o del Canal Mitre (32,8 pies y un máximo de 230 metros de eslora) que se halla ubicado en el Km. 12 del acceso al canal de Buenos Aires a 56 Km. de "Paraná de las Palmas". La realización de trabajos de dragado efectuados por las firmas Hidrovía S.A. y Riovía S.A. que llevaron a 32 pies de calado la determinante del paso en ambos canales ha favorecido notablemente al sistema y al comercio internacional. PILOTAJE El uso del piloto es obligatorio para buques de bandera extranjera en canales, pasos, estuarios y puertos. Está a cargo de asociaciones privadas, bajo el control de la Dirección del Servicio de Practicaje y Pilotaje de la Prefectura Naval Argentina. REMOLQUE El uso del remolcador no es obligatorio en todos los puertos. DESCRIPCION DE LOS PUERTOS CEREALEROS 1) PUERTOS DE RIO PUERTO BUENOS AIRES (Puerto Nuevo) Ubicación : Se encuentra ubicado en la Capital Federal en el Km. 0 del Río de la Plata, dentro del cordón industrial y comercial mas importante. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 13:00 horas y de 13:00 a 19:00 horas (sábados 07:00 a 13:00 horas). Asignación de muelles: los buques graneleros son destinados a la Dársena D Sur (Elevador Terminales Buenos Aires S.A. –TERBASA-) y los de carga general en contenedores o del tipo RORO CARGO son destinados al resto de Dársenas donde se sitúan 6 terminales. Profundidad acceso: El calado máximo de acceso es de 32,10 pies, con pequeñas oscilaciones por el accionar de la marea y los vientos. Los buques tipo Panamax operan regularmente sin dificultad. Pilotos: Obligatorio, salvo las excepciones que estipula su estatuto. Remolcadores: Las regulaciones indican el uso dentro de la zona de puerto de 2 remolcadores para la entrada y salida de los buques, los cuales se toman a la entrada en el Km. 3 y en la salida son desafectados luego del Km. 2. Operatividad: El puerto Buenos Aires se destaca por el gran movimiento de cargas generales, en el año 2000 se operaron 5,7 millones de TONS. en contenedores y alrededor de 500 mil TONS. en bultos, no obstante ello, nos abocaremos a los granos y subproductos de estos que son la base de nuestro trabajo. A continuación, y a modo de ejemplo, consignamos los Ritmos de carga y descarga de productos agropecuarios por TONS./HORA; digamos también que los mismos se hallan sujetos a la existencia y condición de la mercadería. Mercadería Frutas Granos (Dársena C) Subproductos (Dársena C) Granos (Dársena D) Subproductos (lugar abierto Cantidad 500/700 cajas 500 Tons. 500 Tons. 800 Tons. �camiones convencionales) Camiones tipping Transferencia de granos silo flotante 150/200 Tons. 300/400 Tons. 250/300 Tons. Elevadores de granos y subproductos: TERBASA: posee una capacidad de almacenaje de 175.000 TONS. de granos. Con 7 tubos telescópicos ocupa 4 sitios sobre la Dársena D sector Sur. Su capacidad de carga alcanza los 6 buques simultáneamente en las circunstancias de pleno funcionamiento de todos sus sectores, con un Ritmo total de carga al buque de 5400 TONS./HORA (normalmente funciona a razón de 2200 TONS./HORA). Consta, además, con una amplia playa de camiones (200 unidades) con 4 rejas de descarga y vagones ferroviarios con 8 vías de ingreso (100 unidades) y un Ritmo de recepción de mercadería de 1750 TONS./HORA y 2000 TONS./HORA respectivamente. Recepción por barcazas 300 TONS./HORA, conformadas por 2 torres marinas de 150 TONS. /HORA por aspiración. Características Muelles Eslora máxima Calado aéreo Calado pie muelle Calado máximo salida 1y2 250 metros 21 metros. 31/32’ 32’ Sitio 4 230 metros. -33’ 32’ La sección 4 llamada "Viejo Elevador”, que fue destruido por el fuego en 1983, dispone de vías de embarques más pequeñas y operadas manualmente con una carga de 800 TONS./HORA, se utiliza ocasionalmente para la descarga de fertilizantes. EMCYM S.A.: Situada al este del final de la Dársena C , el muelle tiene una extensión de 200 metros y los buques pueden ocupar circunstancialmente parte de la Terminal nº 4, posibilitando la utilización de buques del tipo Cape Size. La capacidad de almacenaje total es de 13.000 TONS., la recepción de mercadería normalmente comienza 7 días antes del arribo del buque, asimismo dispone de un sector para la transferencia de granos directo al buque vía 4 rampas de descarga de camiones con plataformas de 19 metros de longitud y hasta 120 TONS. de porte bruto, con una capacidad de recepción de 1000 TONS./HORA. Capacidad de almacenaje: granos 7500 y subproductos 5500 Ritmo de carga: de 900 TONS./HORA Calado en muelle: 33 pies Eslora máxima 270 metros. PUERTO DOCK SUD Ubicación: Se encuentra ubicado en la Ciudad de Avellaneda - Provincia de Buenos Aires, sobre la margen Sudeste del aeropuerto de Buenos Aires. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 13:00 horas y de 13:00 a 19:00 horas (sábados 07:00 a 13:00 horas). Distribución de muelles: Consta de dos secciones, la primera tiene una longitud de 900 metros, con muelles a ambos lados separados por una distancia de 90 metros y la segunda tiene una longitud de 2000 metros, con un elevador de granos sobre la zona sur. �Profundidad: El calado máximo de acceso es de 30 pies, que con las operaciones de dragado previstas rondaría los 32 pies. Pilotos: Obligatorio, salvo las excepciones que estipula su estatuto. Remolcadores: Obligatorio. Operatividad: La mayor parte del tráfico anual corresponde a productos químicos y combustibles, siendo en menor escala el movimiento de granos y aceites vegetales, estos últimos a través de las plantas de TAGSA y ORVOL S.A., que operan en los sitios 6 y 7. ZONA FRANCA: hay destinada para este uso exclusivo 229 hectáreas, en ellas se permiten 3 tipos de actividades: comercial, industrial y de servicios. Esta administrada por el ente de Administración y Explotación de la Zona Franca de La Plata y la radicación de empresas esta eximida de impuesto, la única obligación impositiva es el impuesto a las ganancias. Elevador de granos: Sin operar desde abril del 2000: Tiene un sitio de atraque de 100 metros de longitud, con un Ritmo de carga de aproximadamente 400 TONS./HORA a través de cuatro tubos rectos, con una capacidad de almacenaje de 20.000 TONS. y playa para camiones y/o vagones de ferrocarril. PUERTO ZARATE Ubicación: Se halla ubicado en el Km. 132,5 del Río Paraná, en la provincia de Buenos Aires. Profundidad: Esta limitada por la determinantes de los Canales Mitre y García en 32 pies. Restricciones: Eslora máxima 230 metros. Remolcadores: No es obligatorio Pilotos: Obligatorio, provienen del puerto Campana. Elevador de granos: TERMINAL DELTA DOCK S.A.: El muelle tiene una longitud de 170 metros y un calado de 38 pies. Posee una capacidad de almacenaje de alrededor de 70.000 TONS., con un ritmo de carga de 600 TONS./HORA y recibe mercadería por camiones y ferrocarril. Posee además una dársena para la descarga de barcazas siendo una alternativa importante para el tráfico del Mercosur. PUERTO DE SAN PEDRO Ubicación: Se halla ubicado en el Km. 277 del Río Paraná, en la provincia de Buenos Aires a 170 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires. Se utiliza en un 99% para la carga de granos y subproductos. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 06:00 a 12:00 horas y de 12:00 a 18:00 horas (sábados de 06:00 a 12:00 horas) Rada: Con capacidad para 3 buques, posee una rada auxiliar (capacidad para 2 buques) utilizada generalmente para operaciones Top Off. Profundidad: El acceso al canal puede llegar a 34 pies, siendo la media normal de 30 pies, no obstante esta sujeto como todos los puertos “UP RIVER” a la determinante del Canal Mitre/M. García. Restricciones: Arribos y salidas nocturnas no disponibles, se recomienda no exceder los 225 metros de eslora y 33 metros de manga. �Remolcadores: No se utilizan en condiciones normales. No existen estaciones de remolques en el área. Pilotos: Provienen del puerto de Rosario. Elevador de granos: TERMINAL PUERTO SAN PEDRO S.A. (SERVICIOS PORTUARIOS S.A.): Los muelles están construidos en cemento, consta de 2 sitios, uno para pequeñas embarcaciones y el otro de 220 metros para buques de mayor porte. Posee una capacidad de almacenaje total de 113.520 TONS. entre los silos del elevador (30.000 TONS.) y adyacentes, con 7 pipas telescópicas. Características Eslora máxima: 225 metros. Calado aéreo: 23 metros. Calado pie muelle: 30 pies. Ritmo de carga: 1000 TONS./HORA Recepción: sobre cuatro plataformas hidráulicas a un promedio de 10.000 TONS. diarias. PUERTO RAMALLO Ubicación: Se halla ubicado en el Km. 326 sobre el margen derecha del Río Paraná, en la provincia de Buenos Aires. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 06:00 a 12:00 horas y de 12:00 a 18:00 horas (sábados de 06:00 a 12:00 horas) Profundidad: El muelle de carga tiene una profundidad de 26 pies Restricciones: Eslora máxima 220 metros. Rada: Situada entre el Km. 324 y 324,8, posee capacidad para 4 buques. Remolcadores: No se utiliza remolcadores en condiciones normales (en el caso particular de las barcazas, utilizan un remolcador frontal). Pilotos: Provienen del puerto San Nicolás. Elevador de granos: TERMINAL PUERTO RAMALLO S.A.: El muelle tiene una longitud de 248 metros y un calado de 22 pies. Posee una capacidad de almacenaje de alrededor de 18.000 TONS., con un Ritmo de carga de 700 TONS./HORA y recibe mercadería por dos tolvas para descarga de camiones alcanzando 400 TONS./HORA. PUERTO DE SAN NICOLAS Ubicación: Provincia de Buenos Aires. (Km. 343 del Río Paraná) Descripción general: Entre los principales rubros de exportación a través de su puerto se encuentran los granos, subproductos de estos y el acero, con un tránsito promedio anual de 280 buques. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 06:00 a 12:00 horas y de 12:00 a 18:00 horas Pilotos: Obligatorio, provienen del puerto de Rosario. Remolcadores: No se dispone, no es necesario su uso en el Puerto Nuevo, salvo en la existencia de fuertes vientos. Rada: Consta de dos zonas sobre la margen derecha del río. La Norte, situada entre el Km. 349 y 351, posee capacidad para 2 buques. La Sur, en cambio, entre el Km. 343 y 345 tiene lugar para 3 navíos. Acceso y Restricciones: Calado 34 pies, no existen restricciones, salvo las del Canal Mitre, un máximo de manga de 32,50 metros y 230 metros de eslora. �Elevadores de granos: a) PUERTO NUEVO (SERVICIOS PORTUARIOS S.A.): Esta construido en concreto con una extensión de 537 metros y 40 metros de anchos, esta equipado con 6 guinches fijos y 2 móviles. Posee 4 silos con un total de 21.000 TONS. y una cinta transportadora que abastece a los buques a un promedio de 1000 TONS./HORA. b) ELEVADOR PROVINCIAL: Consiste en un muelle de 143 metros con una galería de embarque de 180 metros de largo soportada por 6 torres, cada una de las cuales posee un tubo telescópico de 26,90 metros de extensión unidos al elevador por 2 cintas con capacidad total máxima de 1.400 TONS./HORA cada una. La capacidad de almacenaje es de 60.000 TONS. distribuida en silos subterráneos y 2 elevadores situados a 900 metros uno del otro y unidos por una cinta transportadora cerrada. Características Eslora máxima: 250 metros. Calado pie muelle: 40 pies (según marea). Calado máximo salida: la determinada por el Canal Mitre / Martín García Ritmo carga máximo: 2400 TONS./HORA. Playa para albergar alrededor de 200 camiones. Recepción: 2.000 TONS./HORA a través de 6 plataformas volcadoras. PUERTO VILLA CONSTITUCION Ubicación: Provincia de Santa Fe, Km. 365 del Río Paraná, se halla situado sobre su margen derecha a 33 millas al sur de Rosario. Descripción General: El puerto consta de 2 muelles en el Elevador y otros 2 de uso general con grúas de tierra. Sus principales actividades están orientadas a embarques de granos, minerales y acero. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 06:00 a 12:00 horas y de 12:00 a 18:00 horas (Sábados de 06:00 a 12:00 horas) Pilotos: Es obligatorio, provienen de Rosario. remolcadores en el Remolcadores: Generalmente se encuentran estacionados 2 puerto, los cuales son necesarios para la salida en el sitio Sur y en caso de verificarse vientos superiores a 22 Km./hora. El uso de remolcadores es obligatorio para buques de alrededor de 110 metros de eslora. Rada: Está ubicada a la altura del Km. 364/367 sobre el margen izquierda, con espacio para cinco buques. Acceso y Restricciones: El ala Norte del elevador admite 230 metros de eslora y el ala Sur hasta 180 metros. El acceso al puerto esta limitado por la determinante del Canal Mitre. Elevador de granos: SERVICIOS PORTUARIOS S.A.: UNIDAD I: Posee 4 silos, con un frente de 240 metros, puede recibir buques Panamax, recibe mercadería de camiones y vagones a un Ritmo de 600 TONS./HORA. UNIDAD II: Con una capacidad total de almacenaje entre ambas unidades de 256.000 TONS. de granos incluyendo silos subterráneos. Consta de dos muelles (Norte y Sur). La Galería tiene un largo de 180 metros con 2 cintas y 7 tubos (4 lado �Norte y 3 lado Sur) de una longitud máxima de 20,50 metros. Sólo dos tubos pueden abastecer simultáneamente a un Ritmo total de 1800 TONS./HORA. La descarga en el elevador puede efectuarse mediante camión y/o vagón de ferrocarril a razón de 1800 TONS./HORA. Características Unidad II Eslora máxima Calado aéreo Calado pie muelle Norte 230 metros. 21,6 metros. 36 pies Sur 180 metros. 21,6 metros. 36 pies PUERTO DE ROSARIO Ubicación: Provincia de Santa Fe (Km. 420 del Río Paraná) Descripción general: Es uno de los puertos más importantes para la exportación de granos y subproductos. Tiene un importante acceso vial y servicios de ferrocarril, opera desde el año 1850 y ha sido modernizado a través del tiempo lográndose que opere eficientemente, tiene una extensión de 15 Km. Horarios: Lunes a viernes de 06:00 a 12:00 y de 12:00 a 18 horas Pilotos: Los servicios de río y puerto son requeridos en la Estación de Piloto Rosario y es obligatorio. Remolcadores: Generalmente no se utilizan. De ser necesario se disponen de ellos, en Villa Constitución. Grúas de tierra: Dispone de grúas de tierra en cercanías del Sitio VI del elevador, cuenta con servicios de grúas móviles. Rada: Solo para el arribo y salida de buques a Rosario, o en casos de emergencia por congestionamiento de otros puertos. Se encuentran en el margen izquierdo del río entre los kilómetros 410/412 y 419/421, y un sector de anclaje auxiliar entre los kilómetros 424/425. Profundidad: El acceso al canal es de alrededor de 34 pies, con limitante de salida dada por el Canal Mitre/M. García. Elevadores de granos: De norte a sur y con una capacidad total de almacenaje en silos de elevador de más de 1,8 millones de TONS. y un Ritmo de carga aproximado de 13500 TONS./HORA, se encuentran las siguientes Terminales. AGRUPACION COOPERATIVA DE COLABORACION (FACA/AFA) UNIDAD I: CERRADO- Pueden operar buques de mas de 200 metros de eslora a 31 pies de calado, una capacidad de almacenaje de 18870 TONS., recibe mercadería a través de camión o ferrocarril a un Ritmo de 400 TONS./HORA y una entrega al buque de 1500 TONS./HORA. AGROEXPORT SERVICIOS S.A.(UNIDAD II): El elevador posee una capacidad de almacenaje de 41940 TONS., con un sitio de carga y una entrega a través de dos tubos de aproximadamente 500 TONS./HORA cada uno. La recepción se produce por medio de vagón y por camión a un Ritmo de 300 TONS./HORA cada uno. GENARO GARCIA S.A.: -CERRADO- Posee una capacidad de almacenaje de 80000 TONS. con un Ritmo de carga al buque de 1200 TONS./HORA y recibe mercadería de camión a razón de 1000 TONS./HORA y vagón de 600 TONS./HORA. Su calado a pie de muelle es de 35 pies. �SERVICIOS PORTUARIOS S.A. (UNIDAD III): Tiene una capacidad de almacenaje de 90000 TONS., con un muelle de 220 metros, un calado al cero de 33 pies y un calado aéreo de 17 metros. El sitio de carga es bastante inusual, consiste en una combinación de cinta transportadora y sistema de grúas con un Ritmo total de 1000 TONS./HORA, o sea entre 400 y 500 TONS./HORA por línea en cada una de sus dos líneas. Dispone de un sector para descarga de camiones y vagones con una capacidad de recepción de 1400 TONS./HORA. MUNICIPALIDAD DE ROSARIO (UNIDAD IV): No esta en funcionamiento. Ofrece un muelle de 200 metros y una capacidad de almacenaje de 36000 TONS. La carga se efectúa a través de dos líneas con dos tubos cada una y cuyo Ritmo total se ubica en 900 TONS./HORA. La profundidad es de 28 pies. Posee playa para camiones y vagones con una descarga promedio de 1200 TONS./HORA. GUIDE S.A.: Esta ubicado sobre el denominado Muelle Nuevo, trabaja con aceites, cuenta con dos sitios de atraque en un muelle de 400 metros y un calado de 32 pies. La capacidad de carga para los buques es de 1100 TONS./HORA y la de almacenaje de 72000 TONS. Además dispone de almacenaje para sólidos de 24000 TONS. SERVICIOS PORTUARIOS S.A. (UNIDAD VI): Este elevador ofrece un sitio de 240 metros de largo apto para el ingresos de buques Panamax de hasta 250 metros de eslora. Posee una capacidad de almacenamiento de 130000 TONS. con 100000 TONS. más en silos subterráneos cercanos. La galería de embarque corre a lo largo del muelle sobre ocho torres y dispone de ocho tubos telescópicos más otro en la zona media denominado "tubo A". Consta, además de cuatro cintas transportadoras desde el elevador, las cuales entregan 2000 TONS./HORA con la ayuda del “tubo - A” que permite abastecer por 2 cintas a la vez. El calado aéreo es de 25 metros y la profundidad a lo largo del muelle es de alrededor de 34 pies. SERVICIOS PORTUARIOS S.A. (UNIDAD VII): Es un elevador con características especiales en lo que hace a su sistema de carga. Consta de un muelle para buques de hasta 250 metros de eslora y una capacidad de almacenaje cercana a las 90000 TONS. Tiene siete tubos telescópicos conectados directamente desde el elevador. El grano es embarcado a un Ritmo de 3600 TONS./HORA, posee un calado de 34 pies y en el lado opuesto al muelle, ha sido construida una pequeña dársena utilizada para la descarga de barcazas mediante equipos neumáticos que permiten transferir la carga al silo o directamente al buque. La recepción puede ser a través de camión y/o vagón a razón de 2400 TONS./HORA. ZONA FRANCA DE BOLIVIA: Ocupa un muelle de 300 metros con un perímetro de 552 metros cuadrados, donde se encuentran los galpones 23, 24 y 26. Este espacio fue cedido por la Argentina a ese país a los fines de comercializar sus importaciones y exportaciones libremente. ZONA FRANCA DE PARAGUAY: Cedida a la República del Paraguay en el año 1979 para el mismo propósito que la citada precedentemente, en la actualidad fue concesionada por ese país a la firma Servi Port SRL., tiene un muelle de 257 metros con un calado de 33 pies, una capacidad de carga de 500 TONS./HORA y un almacenaje entre granos y subproductos de 35000 TONS. PUNTA ALVEAR S.A.: Ubicada en el Km. 406,5, dentro de la jurisdicción del puerto de Rosario, tiene una capacidad de almacenaje total de 270000 TONS., galería con tres �pescantes alimentados con dos cintas de 1000 TONS./HORA cada una, utilizando dos balanzas automáticas. Permite la carga de dos buques simultáneamente, el atraque de buques tipo CAPE - SIZE de más de 240 metros de eslora, con un calado aéreo de 21 metros y una profundidad de 32 pies. Dispone de playa para alrededor de 600 camiones, acceso ferroviario y 5 balanzas para la descarga. Posee una rada con capacidad para dos buques de gran porte, no se utilizan remolcadores. GENERAL LAGOS: Posee un elevador de granos con un almacenaje de 1026500 TONS. entre granos y subproductos y una capacidad de 90950 TONS. de aceite vegetal. Permite la carga de buques del tipo CAPE - SIZE ,teniendo un muelle de 280 metros con dos sitios de atraque, un calado al pie de muelle superior a 33 pies y un calado aéreo de 24 metros. El Ritmo de carga es de aproximadamente 2000 TONS./HORA para los productos sólidos y de 1000 TONS./HORA para los líquidos. Cuenta con una playa con capacidad de hasta 350 camiones, acceso ferroviario y rada para la espera de hasta seis embarcaciones incluyendo la rada auxiliar. No se requiere remolque. COMPLEJO PORTUARIO DE ARROYO SECO: (ARROYO SECO KM. 395). Tiene una capacidad de almacenaje para granos de 100000 TONS., con un Ritmo de carga de 1000 TONS. / hora y de recepción de mercadería también de 600 TONS./HORA desde camiones (la playa de estacionamiento es para alrededor de 600 vehículos). Consta de un muelle que permite el atraque de buques tipo CAPE - SIZE con una eslora máxima de 275 metros y un calado al pie de muelle de 33 pies, la galería de embarque esta montada sobre tres torres y cada una de ellas cuenta con pescante. PUERTO DE SAN LORENZO Y SAN MARTIN Ubicación: Provincia de Santa Fe., Km. 441/452 del Río Paraná en su margen derecha. Descripción general: Conforma una zona portuaria donde se encuentran una vasta serie de terminales privadas que operan granos y aceites vegetales. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 06:00 a 12:00 y de 12:00 a 18:00 horas (sábados de 06:00 a 12:00 horas). Rada: Posee un espacio para diez buques (8 en la rada principal y 2 en la rada auxiliar) y se halla ubicada entre el Km. 441 y el Km. 445. Profundidad: El canal de acceso tiene una profundidad mínima de 34 pies, no obstante la limitante esta sujeta al calado del Canal Mitre / Martín García. Pilotos: Es obligatorio y pertenecen a la Estación Rosario. Remolque: No es obligatorio. De ser necesario son provistos por Villa Constitución. Elevadores de granos VICENTIN S.A. y DUPERIAL (Km. 442): Con una profundidad a lo largo del muelle que supera los 40 pies, con tres sitios de atraque (uno para buques graneleros, otro para barcazas y el tercero para embarques de aceites, donde opera Duperial) , posee una capacidad de almacenaje de 240000 TONS. para productos sólidos. La carga se efectúa por medio de una cinta transportadora con tres brazos que entregan por hora un promedio aproximado de 1800 TONS. de granos (máximo 2400 TONS./HORA) y 1400 TONS. de subproductos, capaz de abastecer a dos buques simultáneamente. A su vez permite el almacenaje de 30000 TONS. de aceites vegetales las cuales son entregadas a un Ritmo de 500 TONS./HORA. El calado aéreo del elevador alcanza los 24,5 metros. �La terminal dispone de una recepción de 1200 TONS./HORA de sólidos y de 800 TONS./HORA de aceites. ACA (Km. 446) Ex Unidad VIII.: Puede operar con buques de 270 metros de eslora; el frente del terreno es de 500 metros, en el cual se ubica un sitio de atraque con profundidad de 38 pies y calado aéreo de 23 metros. El Ritmo de carga para los granos es de 1800 TONS./HORA, subproductos 1000 TONS./HORA y aceites 950 TONS./HORA. La capacidad de almacenaje para granos es de 240000 TONS., subproductos 25000 TONS., y para aceites vegetales es de 36800 TONS. La recepción de mercadería a través de camiones es de 2000 TONS./HORA y de vagones 400 TONS. / hora, disponiendo de un estacionamiento para 420 vehículos automotor y 90 vagones de ferrocarril. DEMPA (Km. 448,5): Con un sólo sitio de atraque que permite el ingreso de buques de 250 metros. de eslora. Los embarques se realizan por intermedio de una galería con un caño, el cual puede servir simultáneamente a dos bodegas y se alimenta desde una cinta de 1000 TONS./HORA. También posee una cargadora de barcazas con un rendimiento de 35 TONS./HORA. La profundidad de calado del muelle es de 40 pies y el calado aéreo de 22,85 metros. La capacidad de almacenaje es de 180000 TONS. y 35000 TONS. para granos / subproductos y aceites vegetales respectivamente, para este último el promedio de carga es de 600 TONS./HORA. La recepción de la mercadería se efectúa a través de volcadoras, a razón de 700 TONS./HORA, con una playa de estacionamiento adyacente para 450 camiones. PAMPA (Km. 449): Recibe buques de hasta 270 metros de eslora, con un calado de 38 pies y calado aéreo de 25,7 metros. La carga se produce vía 2 cintas transportadoras capaz de entregar 2 productos diferentes simultáneamente a un Ritmo total de 2000 TONS./HORA, la capacidad de almacenaje es 420000 TONS. TRANSITO (Km. 449): Posee un sólo sitio de atraque con 35 pies de profundidad y un calado aéreo de 19 metros.. La longitud de muelle entre dolfines es de 150 metros (con un dolfin intermedio). Su capacidad de almacenaje es de 140000 TONS. en 11 silos para granos / subproductos y 10100 TONS. para aceites; los Ritmos de carga son de aproximadamente 1500 TONS./HORA, 700 TONS./HORA y 600 TONS./HORA respectivamente. EL elevador consta de dos galerías de embarque unidas por una cinta transportadora y tres tubos telescópicos. La recepción de mercadería se realiza a través de cuatro volcadoras con un rendimiento de 800 TONS./HORA. LAPACHO (Km. 449): Es un muelle que posee un silo flotante utilizado generalmente para la descarga de barcazas a un Ritmo de 350 TONS./HORA para subproductos, los cuales pueden almacenarse en silos adyacentes con una capacidad de 15000 TONS. TERMINAL NIDERA S.A. (Km. 451): Consta de una capacidad de almacenaje total de 350000 TONS. de granos y de subproductos y 30000 TONS. de aceite vegetal. La profundidad a lo largo del muelle es de aproximadamente 40 pies y el calado aéreo de 22 metros. Posee un sólo sitio de atraque para buques de hasta 250 metros. de eslora, en tanto que la carga se realiza desde una galería con cuatro tubos pudiendo trabajar dos simultáneamente por estar alimentados por dos cintas de 600 TONS./HORA cada una. En el caso de subproductos sólidos, el Ritmo se ve reducido a 800 TONS./HORA total, mientras que para los aceites se ubica en las 1200 TONS./HORA. Cuenta con �desvío ferroviario y playa para 700 camiones, con un Ritmo de recepción para camiones de 600 TONS./HORA y para vagones de 400 TONS./HORA. QUEBRACHO (Km. 454): Esta provisto de un sólo sitio de atraque, permite el ingreso de buques de 250 metros. de eslora con una profundidad de 34 pies y un calado aéreo de 23 metros. El Ritmo de carga para granos y subproductos es entre 1000 y 1200 TONS./HORA a través de una cinta y tres tubos telescópicos. En el caso de los aceites vegetales el embarque se realiza por medio de dos pipas a un Ritmo de aproximadamente 1000 TONS./HORA. La capacidad de almacenaje total de sus instalaciones es de 540000 TONS. para granos/subproductos y 35000 TONS. para aceites. Tiene espacio para 500 camiones con un promedio de descarga de 15000 TONS. por día. En agosto de 1998 inauguró otro muelle para fertilizantes de 130 metros de largo para la descarga de este producto a través de cintas transportadoras, permite el amarre de buques de hasta 210 metros de eslora. La capacidad de almacenaje para fertilizantes es de 60000 TONS. a un Ritmo de descarga de 500 TONS./HORA. TERMINAL VI (Km. 456): Consta de dos sitios de carga, uno para embarcaciones pequeñas y otro con 40 pies de profundidad y calado aéreo de 21 metros (han operado buques CAPE - SIZE de 275 metros. de eslora). Se halla integrado a una Playa de Estacionamiento con espacio para alrededor de 700 camiones y 200 vagones, con 5 plataformas volcadoras con rendimientos de 1500 TONS./HORA para camiones, 800 TONS./HORA para vagones y 600 TONS./HORA para barcazas. La capacidad de almacenaje de granos y subproductos es de aproximadamente 528000 TONS., las cuales pueden ser embarcadas a un Ritmo de entre 1500 y 3000 TONS./HORA, por medio de dos líneas de abastecimiento y cuatro tubos. Estas líneas permiten embarcar dos productos en forma simultánea, directamente desde el silo, camión o vagón. RESINFOR (Km. 455): Utilizado por Terminal VI para aceites, el muelle permite el amarre de buques de más de 240 metros de eslora, la torre de embarque tiene tres niveles para ser usados de acuerdo al tamaño del buque. La capacidad de almacenaje es de 50000 TONS., el Ritmo de carga es de 500 TONS./HORA y el calado en muelle es de 42 pies. PUERTO DIAMANTE Ubicación: Provincia de Entre Ríos. Km. 522 del Río Paraná sobre su margen izquierda a 70 Km. al sur de la ciudad de Paraná Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 06:00 a 13:00 y de 13:00 a 19:00 horas Rada: Situada río abajo desde el puerto posee espacio para dos buques del tipo "Panamax". Profundidad: El máximo calado de salida del puerto depende de las condiciones del paso del Km. 505, el mismo tiene en la actualidad un mínimo de 24 pies con variaciones mínimas de acuerdo a la altura del río en condiciones normales. El acceso al canal es de 29 pies y el del muelle varía entre 23 y 29 pies. Pilotos: Obligatorios, provienen de la estación Rosario. Remolcadores: El uso de los mismos es de carácter obligatorio para las maniobras de salida y ocasionalmente son utilizados para las de ingreso a puerto. En los casos de buques mayores a 160 metros de eslora, los pilotos recomiendan el empleo de dos remolcadores. La estación centralizadora se halla en el puerto de Santa Fe. �Restricciones: Fuera de las naturales como la del calado estas son inexistentes. Los buques deben partir del muelle a la rada durante el día y con la suficiente antelación como para arribar al paso "Los Pájaros" en horario diurno. Elevadores de granos: TERMINAL DIAMANTE: Dispone de un muelle de 156 metros de largo con una capacidad de almacenaje de 60000 TONS.( se prevé la construcción de silos para alcanzar las 80000 TONS.). Permite embarcar desde dos cintas a siete tubos telescópicos proyectados desde la galería con un Ritmo de carga de alrededor de 500 TONS./HORA por cinta. Características Eslora máxima ................ 260 metros Ritmo de recepción...........600 TONS./HORA Calado muelle................... 27 pies Calado aéreo.................... .21,2 metros. Adyacente al elevador posee un muelle de 150 metros para cargas generales, con galpones de 7000 metros cuadrados, en varias ocasiones ha sido utilizado para almacenar fertilizantes y arroz embolsado. MUELLE PROVINCIAL: Con un largo de 156 metros, y un calado de 22 pies se halla situado en la zona sur del puerto. Opera con grúas y cintas transportadoras móviles tanto para la carga y descarga de barcazas y buques con carga general o cereales / subproductos, con una capacidad de almacenaje de 30000 TONS. PUERTO SANTA FE Ubicación : Provincia de Santa Fe (Km. 585 del Río Paraná) Descripción general: La entrada al puerto desde el Río Paraná es por un canal de acceso de 6,08 Km. de largo y 60 metros de ancho con una profundidad de 24 pies. Principalmente se exportan granos, subproductos, aceites vegetales y azúcar. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 13:00 y de 13:00 a 19:00 horas (sábados de 07:00 a 13:00 horas) Rada: Con capacidad para dos buques se encuentra ubicada en el Km. 583 del Río Paraná. Profundidad: El acceso al puerto varía en forma considerable según la época del año, por lo general se halla en los muelles por debajo de los 25 pies. Pilotos: Obligatorios, provienen de Rosario. Remolcadores: Se utilizan dos remolcadores para entrada y salida con carácter obligatorio, para buques de eslora superior a 136 metros. Restricciones: Máximo de eslora 200 metros y 30 metros de manga. Con autorización de la Prefectura Naval Argentina se llegaron a cargar buques de hasta 225 metros de eslora y 32 metros de manga. Elevadores de granos: El puerto se encuentra dividido en cuatro zonas con dos sitios de embarque de granos desde elevadores con calados entre 18 y 24 pies. UNIDAD I: Construido en 1951, posee una capacidad de almacenaje de 55000 TONS. El largo total del muelle es de 240 metros, consta de una galería de embarque de 225 metros de largo erigida sobre diez torres, la misma dispone de ocho tubos telescópicos alimentados por tres cintas transportadoras que arrojan en conjunto 900 y 1000 TONS./HORA. �UNIDAD II: Este elevador, ubicado sobre la parte norte del puerto, tiene una capacidad de almacenaje de 10000 TONS., la galería de embarque es de 87 metros de longitud, y se halla sobre cuatro torres. Dispone de tres cintas transportadoras que abastecen a otros tres tubos telescópicos (dos a la vez) a un Ritmo de carga de 400 TONS./HORA/tubo. DOCK I: Este sector no posee elevador de granos pero es utilizado para productos embolsados. Sobre el lado este, se encuentra un tanque para aceites vegetales con una capacidad de 4000 TONS., las cuales pueden ser embarcadas a un Ritmo de 400 TONS./HORA. PUERTO RECONQUISTA Ubicación: (Km. 950 del río Paraná) a 15 Km. de la ciudad homónima en el norte de la pcia. de Santa Fe. Descripción general: Esta conectado por ferrocarril y la ruta Nacional 8, no posee elevador de granos, no obstante se efectúan embarques de soja, algodón, girasol y aceites Profundidad: para el acceso dispone entre 13 y 15 pies Muelle: construido en concreto de 650 metros, el embarque de granos se efectúa por cintas transportadoras directamente de camión en rampas hidráulicas. Para el caso de aceites tiene una capacidad de almacenaje de 3000 TONS. que son embarcadas a través de los tubos a una velocidad de 650 TONS./HORA PUERTO BARRANQUERAS Ubicación: Provincia del Chaco (Km. 1188 Río Paraná) Descripción general: Está situado en la orilla derecha del riacho del mismo nombre, generalmente es utilizado por embarcaciones pequeñas y barcazas por el escaso calado para la navegación. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 13:00 y de 13:00 a 19:00 horas (sábados de 07:00 a 13:00 horas). Profundidad: El acceso tiene un calado máximo de aproximadamente 12 pies. Elevador de granos: Tiene una capacidad de 100000 TONS., un sitio de atraque donde pueden operar dos barcazas simultáneamente con una entrega de 1000 TONS./HORA. La recepción de la mercadería es por camión de 500 TONS./HORA y de vagón 750 TONS./HORA. PUERTO CONCEPCION DEL URUGUAY Ubicación: Provincia de Entre Ríos.(Km. 183 Río Uruguay) Descripción general: Está situado en el margen derecho del Río Uruguay, a 182 millas de Buenos Aires; el acceso es por un canal de 1 Km. de largo por 60 metros de ancho. La extensión del puerto es de alrededor de 1.170 metros en el que se utilizan 4 muelles. Este puerto es el principal punto de embarque de arroz embolsado para exportación. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 13:00 y de 13:00 a 19:00 horas (sábados de 07:00 a 13:00 horas). Rada: Entre el Km. 187 y 189. Profundidad: El acceso al canal tiene un calado de 19 pies. Restricciones: Eslora máxima 225 metros, los buques de más de 140 metros de eslora deben transitar por el puerto en horarios diurnos, y en el muelle de elevadores el máximo es 200 metros. �Pilotos: Obligatorios, para la navegación del Río Uruguay y dentro del puerto se utilizan los servicios de la estación Buenos Aires. Remolcadores: Son de uso obligatorio para buques de más de 160 metros de eslora, generalmente hay un remolcador estacionado en el puerto. Elevador de granos: UNIDAD I: Tiene una capacidad de 24000 TONS. un calado de 23 pies. La galería de embarque esta montada sobre cinco torres, con un largo total de 140 metros (1 sitio). Cada torre tiene un tubo telescópico, la carga es entregada por dos cintas transportadoras, cada una de las cuales abastece a un tubo. El Ritmo es de 500 TONS./HORA por cinta. Nota: Para los embarques de cereales o arroz embolsado se utilizan otros muelles dispuestos a tales fines con grúas de tierra y cintas transportadoras móviles. El Ritmo de carga es de aproximadamente 50 TONS./HORA por mano y una capacidad de almacenaje adyacente de 27000 TONS. aproximadamente. 2) PUERTOS OCEANICOS PUERTO MAR DEL PLATA Ubicación: Provincia de Buenos Aires Descripción General: Se halla ubicado dentro de la ciudad de Mar del Plata. Por este puerto se exportan aproximadamente por año 75000 TONS. de pescados, 200000 TONS. de trigo/maíz y en menores cantidades; comestibles y frutas. El puerto esta cercado por dos "breakwater" de 1.100 metros la del lado norte y 2750 metros la del sur. El canal de acceso tiene alrededor de 700 metros de largo, 100 metros de ancho y un calado al cero de aproximadamente 28 pies según el dragado. Dentro del área por el comprendida (4 millas cuadradas) podemos mencionar los siguientes sectores: Dársena para submarinos, Yacht club, aviación naval, el atracadero para barcazas pesqueras, sector de inflamables, cruceros turísticos, muelles de carga general y el elevador de granos Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 13:00 y de 13:00 a 19:00 horas (sábados de 07:00 a 13:00 horas). Rada: Existen óptimas zonas de anclaje para buques chicos enfrente de Punta Iglesias y de mayor tamaño en el lado norte del Cabo Corrientes. Profundidad: El canal de acceso para el elevador posee una profundidad máxima de 32 pies. Pilotos: Es obligatorio (con excepciones), debe ser tomado en la rada o en sus proximidades (alrededor de 1 milla). Restricciones: Eslora máxima 180 metros, y calado 32 pies de acuerdo a la marea. Excepcionalmente se han cargado buques de 210 metros de eslora y con un calado de salida de 30 pies. Remolcadores: Los buques entre 500 y 1000 TONS. de registro bruto deben usar un remolcador, en cambio los de mayor tamaño requieren de dos. Elevador de granos: TERMINAL MAR DEL PLATA: Dispone de una capacidad de almacenaje de 25255 TONS. de granos (generalmente trigo), consta de un muelle de 270 metros de longitud y una galería de embarque con dos cintas transportadoras que abastecen a ocho tubos telescópicos, con una entrega por cinta de 400 TONS./HORA. Características �Eslora máxima Calado aéreo Calado máximo muelle Ritmo carga total Sitios 180 metros. 12,50 metros. 32 pies 800 TONS./HORA 2 PUERTO NECOCHEA Y QUEQUEN Ubicación: Provincia de Buenos Aires. Descripción General: Con un promedio de tráfico anual de 290 buques y su calado de 40 pies, es junto al complejo de Bahía Blanca un importante puerto de complemento. Esta protegido por dos "breakwater", el lado norte de 570 metros y el lado sur de 1192 metros con un paso entre ambos de 210 metros, en la actualidad con el sistema de iluminación instalado permite operar las 24 horas. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 19:00 horas (Sábados de 07:00 a 13:00 hs.) Rada: Es del tipo de rada abierta, ubicada fuera de la zona portuaria. Profundidad: El calado del acceso al puerto varía entre 40 y 42 pies de acuerdo a la altura de la onda y el dragado. Pilotos: La estación se encuentra a una milla y media de la entrada y el uso de los mismo es de carácter obligatorio. Remolcadores: Es obligatorio el uso de un remolcador para buques de entre 80 y 100 metros de eslora (los de 100 a 160 metros según las características de los mismos) y de dos remolcadores para aquellos que exceden los 160 metros. Restricciones: Deben considerarse los siguientes casos: - Eslora máxima 230 metros, con una tolerancia del 5% en más por requerimiento especial y bajo condiciones climáticas favorables. Manga 35 metros. - Cuando la ola excede 1,85 metros el puerto es cerrado por la prefectura. - Para la entrada y salida debe haber una visibilidad de más de dos millas náuticas. - La velocidad del viento para entrada/salida no debe superar los 37 Km./hora. - No se permite hacer maniobras dentro del puerto cuando otro buque esta entrando o saliendo. - La entrada y salida nocturna es regulada. Muelles: Los elevadores de granos se encuentran del lado de Quequén, sobre Necochea podemos citar los sitios: 9 y 10 utilizado para cargas generales (fertilizantes con un calado de 32 pies), el 12 para combustibles y el 7 y 8 para buques pesqueros y productos embolsados. Los Ritmos de cargas manuales son: pellets, 200 TONS./HORA por cuadrilla; cereal 120 TONS./6 horas por cuadrilla. Muelle 1: ubicado sobre el lado Quequén, de 250 metros de frente y 40 pies de calado es utilizado para cargas de aceites vegetales a un Ritmo de 300 TONS./HORA y cereales/subproductos con un rendimiento máximo de 500 TONS./HORA y una capacidad de almacenaje en zonas adyacentes de 30000 TONS. y alrededor de 40000 TONS. respectivamente. Elevadores de granos ACA - FACA, Sitio 3: Con un muelle de 140 metros, 39 pies de profundidad y 18 metros de calado aéreo, que permite el ingreso de buques de 230 metros de eslora. Cuenta con una capacidad de almacenaje de 200000 TONS. para granos y un Ritmo de carga 1600 TONS./HORA. El embarque de aceite vegetal se produce a un Ritmo de 800 �TONS./HORA y tiene una capacidad de almacenaje de 10800 TONS. Adyacente al muelle se adicionaron silos por 45000 TONS. para fertilizantes. Sitio 2: Tiene un muelle de 90 metros que con la utilización de 2 dolphins se puede extender a 350 metros, permite el amarre de buques de 230 metros de eslora con una profundidad de 35 pies. La carga de aceite se produce a través de 3 pipas conectadas a tanques con una capacidad total de almacenaje de 53000 TONS. TERMINAL QUEQUEN S.A. (Sitios Nº 4 y 5): Posee un elevador con una capacidad de almacenaje de 117000 TONS. de granos. La galería de embarque esta fijada sobre 8 torres de cemento, consta de cuatro cintas transportadoras que abastecen a 8 tubos telescópicos con una totalidad de carga máxima de 1700 TONS./HORA por 4 líneas. El muelle es de 260 metros con una profundidad de 40 pies y un calado aéreo de 14 metros, puede ser utilizado por dos buques medianos a la vez (no más de 160 metros de eslora), en tal caso cada uno podría ser abastecido por cuatro tubos y dos cintas. Recibe mercadería por camión y vagón a un Ritmo promedio de 500 TONS./HORA. SITIO Nº 6: Tiene un largo de 120 metros, pudiendo recibir buques de hasta 230 metros de eslora, 36 pies de calado y 14 metros de calado aéreo. La galería de embarque esta fijada sobre 4 torres, con 2 cintas transportadoras que abastecen 7 tubos telescópicos con una entrega total de 1700 TONS./HORA. Cuando el elevador no se halla en funcionamiento puede utilizarse el muelle para carga directa de aceites y pellets mediante cintas portables a un Ritmo de 250 y 300 TONS./HORA. Características principales: Sitios Eslora máxima. Calado aéreo. Alcance tubos Calado muelle Ritmo carga (TONS./HORA) Almacenaje Sólido (TONS.) 3 230 metros 18 metros 22 metros. 39’ 1.600 4/5 230 metros. 14 metros. 17 metros. 40’ 1.600 200.000 117.000 6 230 metros 14 metros. 17 metros. 36’ 1.600 PUERTO BAHIA BLANCA Ubicación: Provincia de Buenos Aires, a 650 Km. de la Capital Federal. Descripción General: El complejo esta distribuido en una zona que abarca 25 Km. de la costa norte de la ría de Bahía Blanca. Es el puerto de mayor calado de la Argentina, exportó en el año 2000 aproximadamente 5,1 millones de TONS. de granos y subproductos. Horarios de trabajo: Lunes a viernes de 07:00 a 19:00 horas (sábados de 07:00 a 13:00 horas) Rada: Las boyas 11 y 17 actúan como rada para el anclaje de buques. Profundidad del Canal de Acceso: Aproximadamente 45 pies.(canal principal) Pilotos: La estación pilotos se encuentra ubicada en la boya 11. El uso de pilotos de mar es obligatorio a partir de la misma. Remolcadores: Su uso es obligatorio. Para el caso de buques graneleros se utilizan dos de estos. Restricciones: Eslora máxima 250 metros. Se han utilizado buques de 268 metros. de eslora y 41 metros de manga. �Muelle: Antes del desarrollo de las características de los muelles, cabe destacar que el complejo Bahía Blanca (estuario) esta conformado por los siguientes puertos principales: - ROSALES: Ubicado a la entrada del estuario, entre las boyas 21 y 22, utilizado generalmente para la descarga de buques también con aceite crudo. - BELGRANO: Ubicado a unas 2 millas náuticas dentro del estuario, es la principal Base Naval Argentina. - INGENIERO WHITE: Es netamente comercial, predominando los muelles para embarques de granos y la descarga de pescados. - GALVAN: Utilizado para cargas generales, pellets y aceites vegetales. Elevadores de granos a)Puerto Ingeniero White TERMINAL BAHIA BLANCA S.A. (Sitios 5/6, 7/8 y 9): Estos muelles están abastecidos por tres elevadores; el Nº III con un almacenaje de 60000 TONS., el Nº IV con 2100 TONS. y el Nº V con 140000 TONS., contando además con silos subterráneos ubicados en la zona con una capacidad de 300000 TONS. Los sitios 5/6 y 7/8 tienen un calado máximo de 38 pies de profundidad y cuentan con una galería de 300 metros de largo con 12 tubos telescópicos y 4 cintas transportadoras por lado, las cuales entregan 480 TONS. por hora cada una, pero sólo pueden trabajar al mismo tiempo promediando un Ritmo de carga de 1900 TONS./HORA por lado. Respecto al sitio 9 (elevador Nº5) de 294 metros y 50 pies de calado, está interconectado con el elevador III, pero puede ser utilizado como sitio abierto, efectuándose la carga por cintas transportadoras móviles.(habiéndose operado con buques CAPE - SIZE). El embarque de aceites vegetales, se puede efectuar en los sitios 5/6 y 7/8 a través de pipas en la parte final del muelle a un Ritmo de 350 TONS. por hora. Cuenta con una playa de estacionamiento en el paraje Saladero para 700 camiones. TERMINAL GLENCORE - TOEPFER -UTE.: Consta de un muelle de 318 metros que permite acomodar buques de hasta 250 metros de eslora (tipo CAPE - SIZE), con un calado de 43 pies y la carga se efectúa a través de 4 pórticos que alimentan a otras 4 norias a un Ritmo de 850 TONS./HORA. La recepción se realiza por medio de rejillas para 8 camiones, con una capacidad de estacionamiento para 250 vehículos. Posee silos con una capacidad de 50000 TONS. TERMINAL CARGILL S.A.: Cuenta con una capacidad de almacenaje de aproximadamente 144000 TONS. para granos, la galería de embarque es de 270 metros, apta para buques de gran porte (CAPE SIZE) con 45 pies de calado y un Ritmo de carga estimado en 2000 TONS./HORA. Posee 3 plataformas volcadoras de camiones con un Ritmo de 1000 TONS./HORA (lugar para 70 unidades) y una tolva para descarga de vagones con un rendimiento de 400 TONS./HORA. Esta terminal puede efectuar embarques de aceites vegetales a un Ritmo de 900 TONS./HORA y una capacidad de almacenaje de 27000 TONS. �b)Puerto Galván TERMINAL OLEAGINOSA MORENO: El muelle de 270 metros ocupa los sitios 2 y 3 con un calado entre 38 y 40 pies. La galería de embarque consta de 2 cintas y 4 tubos con un rendimiento de carga de 1600 TONS./HORA y una capacidad de almacenaje cercana a las 140000 TONS. para granos / subproductos. Respecto a la capacidad de aceites vegetales, la misma es de 40000 TONS. con un rendimiento de embarque de 750 TONS./HORA. La recepción de la mercadería para los aceites se realiza a través de 3 vías de descarga a un promedio de 800 TONS./HORA y para los granos es de alrededor de 750 TONS./HORA., Características de los muelles ING. WHITE Sitios Eslora máxima (metros.) Calado aéreo (metros.) Calado muelle (pies) Ritmo carga TONS./ h GALVAN Sitios Eslora máxima (metros.) Calado aéreo (metros.) Calado muelle (pies) Ritmo carga TONS./ h.(3) 5/6 245 7/8 210 9 250 UTE 250 CARGILL 250 (1) 12,4 (2) 11,5 12 24 -- 40 40 50 43 45 (3) (3) (3) 800 2.400 1 120 2/3 (OMHSA) 230 5 230 6 120 17,12 -- -- -- 30 38 / 40 32 30 (4) 1600 (4) -- (1) con puntal 18,01 o más. (2) con puntal 18,01 o menos. (3) 1900 TONS./HORA para los tres sitios. (4)embarques directos: pellets 900 TONS./HORA, aceites 350 TONS./HORA y otros 150 TONS./HORA. NOTA: Los sitios 1, 5 y 6 son utilizados generalmente para la descarga de fertilizantes y cargas por embarques directos. �ANEXO: ”CUADROS Y GRAFICOS” Evolución de la Capacidad de Almacenaje y ritmo de Carga de los Puertos 1999 – 2000 �Capacidad de almacenaje y Ritmo de Carga Total (solido y liquido) 99 –01 �Zona A: Bahía Blanca, Mar del Plata, Necochea Zona B: Buenos Aires Zona C: Ramallo, San Pedro, Villa Constitución y San Nicolas. Zona D: San Lorenzo y San Martín Zona E: Rosario Zona F: Santa Fé, Barranqueras y Diamante. �Evolución de Exportaciones por zonas Portuarias en los años 1990 y 2000 GRANOS SUBPRODUCTOS 1990 2000 BAHIA BLANCA 3280015 4125560 NECOCHEA 2041803 % 1990 2000 % 25,78 471955 967162 104,93 3465015 69,70 303752 354644 16,75 30935 185585 499,92 0 0 0,00 5352753 7776160 45,27 775707 1321806 70,40 BUENOS AIRES 1144360 669958 -41,46 782016 162706 -79,19 TOTAL ZONA B 1144360 669958 -41,46 782016 162706 -79,19 RAMALLO 0 8925 100,00 0 0 0,00 S.NICOLAS 926865 458852 -50,49 0 0 0,00 S.PEDRO 336435 712378 111,74 0 0 0,00 V.CONSTITUCION 732216 383709 -47,60 0 0 0,00 TOTAL ZONA C 1995516 1563864 -21,63 0 0 0,00 SAN LZO./S.MARTIN 2628800 8770879 233,65 5615506 11984231 113,41 TOTAL ZONA D 2628800 8770879 233,65 5615506 11984231 113,41 ROSARIO 2177687 7471970 243,11 299277 2489097 731,70 TOTAL ZONA E 2177687 7471970 243,11 299277 2489097 731,70 0 0 0,00 0 0 0,00 SANTA FE 114935 75082 -34,67 0 0 0,00 DIAMANTE 191650 446460 132,96 0 0 0,00 TOTAL ZONA F 306585 521542 70,11 0 0 0,00 ZONA A MAR DEL PLATA TOTAL ZONA A ZONA B ZONA C ZONA D ZONA E ZONA F BARRANQUERAS ( En Toneladas) Cuadro de elaboración propia Fuente Terminales Portuarias. �Evolución de Exportaciones por zonas Portuarias en los años 1990 y 2000 -Granos – 1990 1991 1992 1993 1994 GRANOS 1995 BAHIA BLANCA 3280015 3037787 3446618 2593237 3375307 3536269 NECOCHEA 2041803 2221446 2549955 1890957 2121914 2740925 MAR DEL PLATA 30935 96427 127770 60649 38822 83163 TOTAL ZONA A 5352753 5355660 6124343 4544843 5536043 6360357 BUENOS AIRES 1144360 1065791 850293 581825 491940 833358 TOTAL ZONA B 1144360 1065791 850293 581825 491940 833358 RAMALLO 0 0 0 0 201043 149498 S.NICOLAS 926865 1056876 874816 524484 269275 305208 S.PEDRO 336435 618582 378677 353943 143119 309655 V.CONSTITUCION 732216 871316 567516 197621 205133 338170 TOTAL ZONA C 1995516 2546774 1821009 1076048 818570 1102531 SAN LZO./S.MARTIN 2628800 3613157 3944302 4013673 3461092 4015240 TOTAL ZONA D 2628800 3613157 3944302 4013673 3461092 4015240 ROSARIO 2177687 2898488 3862193 3091601 2973505 3934873 TOTAL ZONA E 2177687 2898488 3862193 3091601 2973505 3934873 0 0 0 0 0 0 SANTA FE 114935 80385 73314 158368 58577 61103 DIAMANTE 191650 152932 278439 279238 201385 344109 TOTAL ZONA F 306585 233317 351753 437606 259962 405212 ZONA A ZONA B ZONA C ZONA D ZONA E ZONA F BARRANQUERAS (En toneladas) Cuadro de elaboración propia- Fuente Terminales Portuarias �EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE GRANOS DURANTE LA DECADA DEL 90 EN LA ZONA PORTUARIA *A* (B.BCA - NECOCHEA - M.DEL PLATA) 11000 10691 10000 9000 7776 7985 MILES DE TONELADAS 8000 7000 6124 6360 6000 5353 6470 5536 5000 5356 4924 4545 4000 3000 2000 1000 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 A ÑOS EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE GRANOS DURANTE LA DECADA DEL 90 EN LA ZONA PORTUARIA *B* (BUENOS AIRES) 1500 1250 1144 1147 1066 MILES DE TONELADAS 1000 998 833 850 750 709 582 500 670 540 492 250 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 A ÑOS 1996 1997 1998 1999 2000 �EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE GRANOS DURANTE LA DECADA DEL 90 EN LA ZONA PORTUARIA *E* (S.LORENZO-S.MARTIN) 9000 8000 7472 7000 5313 MILES DE TONELADAS 6000 4834 5000 3935 3862 4000 6004 5096 3092 3000 2000 2178 2974 2898 1000 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 A ÑOS EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE GRANOS DURANTE LA DECADA DEL 90 EN LA ZONA PORTUARIA *C* (RAMALLO-S.NICOLAS-S.PEDRO-V.CONSTITUCION) 3000 2700 2547 MILES DE TONELADAS 2400 2100 1800 1821 1996 1583 1500 1200 1227 1103 1076 1564 1192 900 600 926 819 300 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 A ÑOS 1996 1997 1998 1999 2000 �EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE GRANOS DURANTE LA DECADA DEL 90 EN LA ZONA PORTUARIA *D* (S.LORENZO-S.MARTIN) 9000 8771 8000 7000 6333 MILES DE TONELADAS 6000 4686 5000 3944 4014 6252 4015 4000 4124 3000 3613 2000 3461 2629 1000 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 A ÑOS EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE GRANOS DURANTE LA DECADA DEL 90 EN LA ZONA PORTUARIA *F* (S.LORENZO-S.MARTIN) 1200 957 1000 MILES DE TONELADAS 794 800 614 691 600 438 400 200 405 352 307 0 1990 260 233 1991 522 1992 1993 1994 1995 A ÑOS 1996 1997 1998 1999 2000 �EVOLUCION DE EXPORTACIONES POR ZONAS PORTUARIAS EN LOS AÑOS 1990 Y 2000 1990 1991 1992 1993 1994 SUBPRODUCTO 1995 BAHIA BLANCA 471955 483398 570479 562012 636607 651728 NECOCHEA 303752 323063 230942 351785 310111 357565 0 0 0 0 0 0 775707 806461 801421 913797 946718 1009293 BUENOS AIRES 782016 627655 213714 34690 232538 213440 TOTAL ZONA B 782016 627655 213714 34690 232538 213440 RAMALLO 0 0 0 0 0 0 S.NICOLAS 0 0 0 0 0 4837 S.PEDRO 0 4006 0 0 0 0 V.CONSTITUCION 0 0 192 0 0 0 TOTAL ZONA C 0 4006 192 0 0 4837 SAN LZO./S.MARTIN 5615506 6475388 6982600 5507157 6193421 6815230 TOTAL ZONA D 5615506 6475388 6982600 5507157 6193421 6815230 ROSARIO 299277 235798 329598 712275 1070132 1382743 TOTAL ZONA E 299277 235798 329598 712275 1070132 1382743 BARRANQUERAS 0 0 0 0 0 0 SANTA FE 0 0 0 0 0 0 DIAMANTE 0 0 0 0 0 0 TOTAL ZONA F 0 0 0 0 0 0 ZONA A MAR DEL PLATA TOTAL ZONA A ZONA B ZONA C ZONA D ZONA E ZONA F (En Toneladas) Cuadro de elaboración propia Fuente de Terminales Portuarios � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Libros y Documentos (1990 en adelante)</h3> Description An account of the resource Aquí podrán encontrar libros, monografías, tesis e informes producidos desde 1990 hasta la actualidad. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina). Dirección de Mercados Agroalimentarios Title A name given to the resource Principales Puertos Cerealeros (Actualización 2001). Evolución operativa (1990 al 2000) Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2002 Subject The topic of the resource PUERTOS; ARGENTINA; ALMACENAMIENTO; CAPACIDAD DE CARGA; EXPORTACIONES; GRANOS; SUBPRODUCTOS; ACEITES; PUERTOS CEREALEROS Language A language of the resource es http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/3d148d40f246a515d7621153499f95cb.png 69877561b5ea179ab319a9d8e5ccbeb5 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/5001d4efd4ef4c6b87203723ab771d80.pdf 87ffca4c9d809db2b2f5406a5f5d90f5 PDF Text Text DIRECCION DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS ESTADISTICA DE FLETES MARITIMOS CEREALEROS (incluye fletesterrestres y fluviales) AÑO 2002-2003 FEBRERO 2004 Subsecretría de Política Agropecuaria y Alimentos Dirección Nacional de Mercados Agroalimentarios Dirección de Mercados Agroalimentarios Area de Regímenes Especiales �SR. SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS ING. AGR. MIGUEL CAMPOS SR. SUBSECRETARIO DE POLITICA AGROPECUARIA Y ALIMENTOS LIC. CLAUDIO SABSAY SR. DIRECTOR NACIONAL DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS LIC. GUSTAVO IDIGORAS DIRECCION DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS ING. AGR. CARLOS POUILLER AREA DE REGIMENES ESPECIALES SR. CARLOS IBAÑEZ Av. Paseo Colón 922 1ro piso Of. 144 Buenos Aires - Argentina Tel (54-11) 4349-2276 Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación �INDICE - Introducción 4 - Valores de fletes a granel promedios a varios destino para los años 2002 y 2003.5 - Valores de fletes embolsados promedios a varios destino para los años 2002 y 2003.6 - Evolución valores de fletes entre 1991 y 2003 destino Mar Negro- IránChina- Italia- Inglaterra- Holanda.7 - Gráficos de Evolución valores de fletes entre 1991 y 2003 destino ChinaHolanda.8 - Valores de fletes para la rutas Golfo Us./Rótterdam y Japón variaciones mensuales.- Gráficos 9 - Valores de fletes fluviales - Gráficos 10 - Valores de fletes terrestre Nacional por Camión - Gráfico 11 - Valores de fletes terrestre Internacionales por Camión - Gráfico.12 - Evolución de la Red Ferroviaria de cargas - Gráfico 13 - Evolución de la Red Ferroviaria de cargas por empresaGráfico 14 - Anexo: Breve descripción de los distintos medios de transporte y su relación.15 - Fuentes 19 �pág 4 .: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. INTRODUCCION El mercado de fletes marítimos presentaba a comienzos del año 2002, niveles de precios superiores a los registrados un año atrás para las principales rutas del transporte de carga seca a granel, el alza en las tarifas despertaba un cierto optimismo en la mayoría de los Armadores, que veían la posibilidad de retomar valores de fletes mas ventajosos después de una recesión de casi 6 años, donde prácticamente operaban al costo. Las perspectivas eran alentadoras sobre todo para los buques Cape Size1 y Handy2 , los primeros tendrían una fuerte demanda para el transporte de carbón y mineral de hierro y en el caso de los Handy y Panamax3 también se verían estimuladas por los volúmenes de mercaderías negociadas por las principales regiones cerealeras. Dentro de ese contexto las tarifas registraron en el primer semestre un paulatino aumento sin llegar a valores significativos, pero a partir de mediados del 2002 y principios del año 2003, esta tendencia se vio incrementada por varias razones: 1) La falta relativa de buques modernos y una mayor cantidad de unidades que fueron a desguace. Cabe destacar, en este sentido, que los altos costos de seguro para los buques antiguos y el alza de la cotización por tonelada, recibida por el desguace de buque, que paso de U$S 90 por tonelada a U$S 210, motivó que muchos Armadores optaran por deshacerse de estos, entre el año 2002 y el 2003. 2) En febrero del 2003 hubo un alza importante de los combustibles y la incertidumbre que despertaba la posible intervención militar en Irak y finalmente su concreción. 3) Ya en el segundo semestre del año 2003, se acrecentó otro factor que volatizó nuevamente los valores de flete por la creciente demanda de minerales por parte de China y Japón, provenientes de la India, Indonesia y Australia, mas el importante volumen de exportación de cereales desde el Golfo de Estados Unidos y Sudamérica. Esto último, en principio, marcó un diferencial de U$S 5.000 por día por el usufructo de un buque (time charter4 ) entre lo que se pagaba a favor del Pacífico sobre el Atlántico, hecho que motivó con el tiempo un incremento de los valores de flete para todas las rutas. Finalmente los operadores marítimos calculan que la tendencia alcista se mantendrá para el presente año, tanto por los efectos del mercado como por el afán de los Armadores de recuperar la rentabilidad, luego de varios años de un mercado deprimido. 1 Buque con capacidad de carga de 70000 a 120000 toneladas. 2 Buque con capacidad de carga hasta 40000 toneladas. 3 Buque con capacidad de carga de 40000 a 70000 toneladas. 4 Contrato de fletamento por tiempo. SAGPyA �.: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA pág 5 �pág 6 .: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA �.: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA pág 7 �pág 8 .: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA �.: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA pág 9 �pág 10 .: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA �.: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA pág 11 �pág 12 .: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA �.: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA pág 13 �pág 14 .: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA �.: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. pág 15 MEDIOS DE TRANSPORTE Dentro de la comercialización de los productos granarios y sus derivados, el grado de utilidad de cada medio varía según el ámbito al cual estén aplicados. En el comercio internacional casi el 90% del transporte se efectúa por buque, el 7% por camión y el resto por ferrocarril y barcazas, en tanto en el movimiento interno debido a la distribución geográfica de las zonas productivas y de las infraestructuras para el acopio, industria y/o puertos el de mayor utilización es el automotor con un (84%), el ferrocarril un 14,5% y por barcazas el 1,5%. DISTRIBUCION DE LOS MEDIOS DE TRANSPORTE DENTRO DE LA CADENA DE COMERCIALIZACION DE LOS GRANOS Y SUBPRODUCTOS. -Si bien no se aprecia en el cuadro el 1% de participación de las barcazas en el movimiento interno corresponde al removido de mercadería entre puertos. -CAMION: La alta participación del camión para el flete interno resulta de las condiciones propias de este medio en cuanto a rapidez y flexibilidad para ajustarse a las necesidades del mercado y la cercanía de las zonas productivas a los centros de acopio (20 Km.) y una distancia media de 300 Km. a los centros industriales y terminales portuarias. SAGPyA �pág 16 .: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. -FERROCARRIL: Este medio de transporte sí bien resulta más económico que el carretero esta limitado en su utilización por la carencia de desvíos y terminales, ya sea por la propia imposibilidad debido a su conformación, como por la falta de inversiones. Como ejemplo se puede destacar las prestaciones del corredor Rosario / Bahía Blanca utilizado por el sector industrial y el exportador con resultados eficientes para el traslado de mercadería entre ambas zonas portuarias. -BARCAZAS: Por la relación entre la capacidad de volumen a transportar y el valor del flete, resulta el medio más eficaz para el movimiento de mercaderías de las zonas aledañas a la Hidrovía del Río Paraná y sus comunicaciones fluviales, disponiendo de un corredor de casi 3000 km. entre Nueva Palmira (Uruguay) y el Puerto de Buenos Aires a los Puertos de Corumba (Brasil), Aguirre (Bolivia) y Concepción (Paraguay). -BUQUE: El barco por su rentabilidad es el medio de transporte por excelencia en la exportación de granos y subproductos. Las mejoras alcanzadas en nuestro país en lo referente a profundidad de navegación, en la tecnología en las terminales portuarias y la capacidad de almacenaje han permitido reducir los costos y la utilización de naves de mayor porte de acuerdo a la tendencia actual. En principio los buques graneleros según sus características y capacidad, se pueden clasificar en Handy Size (hasta 40.000 Tm. de carga), Panamax (entre 40.000 y 70.000 Tm. de carga) y Cape Size (de 70.000 a 120.000 Tm. de carga). De acuerdo a la necesidad se pueden utilizar cualquiera de ellos en nuestros puertos, con la posibilidad de reducir el costo del flete considerando que dentro de una economía de escala (a mayor porte menor valor del flete) se pude obtener diferencias de aproximadamente entre un 15% a un 25% entre ellos. VOLUMEN MEDIO DE CARGA POR CADA UNIDAD DE TRANSPORTE BARCAZA 1400 TNS. VAGON 30/45 TNS (según trocha) CAMION 28 TNS RENDIMIENTO CONSUMO – LITRO POR TONELADA BARCAZA 250 KMS. VAGON 90 KMS. CAMION 23 KMS. SAGPyA �.: Dirección de Mercados Agroalimentarios :. SAGPyA pág 17 �Fuentes - Consejo Internacional de Cereales - Londres - Publicaciones varias. - Indice de Fletes del Baltic Echange - Londres - Publicaciones varias - CPS S.A.- Ginebra - Publicaciones varias. - Comisión Nacional de Regulación del Transporte - Argentina. - Bolsa de Comercio de Rosario - Argentina - Publicaciones varias. - Confederación Argentina del Transporte Automotor de Cargas. - Agencias Marítimas y Compañias de Transporte Automotor. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Libros y Documentos (1990 en adelante)</h3> Description An account of the resource Aquí podrán encontrar libros, monografías, tesis e informes producidos desde 1990 hasta la actualidad. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina). Dirección de Mercados Agroalimentarios Title A name given to the resource Estadísticas de fletes marítimos cerealeros: incluye fletes terrestres y fluviales, año 2002-2003 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Feb 2004 Subject The topic of the resource DATOS ESTADÍSTICOS; TRANSPORTE; TRANSPORTE POR CARRETERA; TRANSPORTE POR FERROCARRILES; TRANSPORTE MARÍTIMO; CEREALES; PRECIOS; COMERCIO; FLETES Language A language of the resource es CEREALES y OLEAGINOSAS