http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/fa0d79b7d23f3d71f6d655b034ddd0be.jpg b73d97441e978cae92e46cfd355a36af http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/e243481c5beeeaa6fcdeaf194db30d8a.pdf 9ae55fdf683d34ac2624520ab44b1537 PDF Text Text AROMAS Y ESENCIAS BOLETIN SECTORIAL JJU UN NIIO OD DE E 22000022 -- N N°° 33 El presente Boletín está dirigido a difundir y actualizar la información referida a todos los agentes del Sector Aromático. Es elaborado trimestralmente por la Dirección Nacional de Alimentación conjuntamente con otras áreas dependientes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Invitamos a colaborar a los lectores remitiéndonos sus inquietudes y sus experiencias a fin de enriquecer la información ofrecida. SSEEM MIIN NA AR RIIO O –– TTA ALLLLEER R SSO OB BR REE P PIIM MEEN NTTÓ ÓN NY YA AJJÍÍ M MO OLLIID DO O Entre los días 30 y 31 de agosto de 2001 se realizó en la Ciudad de Buenos Aires el Primer Seminario/Taller “Incremento de la Producción de Pimentón y Ají Molido Argentinos”. Este evento organizado por el SENASA (Servi cio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) convocó a representantes de distintas entidades estatales y privadas involucradas con este importante sector, abarcando desde la producción hasta la comercialización y consumo final. Los objetivos del Taller fueron: Realizar un análisis de la cadena de producción y comercialización de Capsicum desecados, enteros y molidos con destino a la industria o consumidor final. Considerar la calidad comercial y aspectos relacionados con la inocuidad del alimento (páprika o pimentón; ají molido) de producción nacional o importado. Iniciar la búsqueda de soluciones a problemas reales existentes en la producción primaria, cosecha, poscosecha, acondicionamiento, acopio, industrialización y venta. La apertura del evento estuvo a cargo del Dr. Alfredo Bigatti, vicepresidente del organismo organizador. Posteriormente la Coordinadora de Frutas, Hortalizas y Otros de la Dirección de Calidad del SENASA, Ing. Agr. Silvia Santos, explicó la mecánica del seminario y comentó la Guía de Buenas Prácticas de Higiene y Agrícolas para Aromáticas. En la primera jornada del mismo se desarrollaron varios paneles cuyos temas centrales fueron: “Producción Primaria y Poscosecha”, “Calidad”, “Mercados” e “Industria y Comercio”. El tema de la Producción fue abordado por el Ing. Dante Carabajal, del INTA Catamarca. Se manifestó sobre cómo el actual sistema productivo de pimentón limita la calidad a nivel de producto final. Se refirió principalmente a la genética de los cultivos, cuestiones de sanidad, las características de los minifundios, técnicas de secado y la escasa mecanización de las labores. Luego, el Ing. Agr. Raúl Orell del INTA Famaillá se refirió a las técnicas de secado y su relación con la calidad de los productos, además de describir varios proyectos de distintas estaciones experimentales del INTA relacionadas con la producción del pimentón. Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 1 de 8 �BOLETIN “AROMAS Y ESENCIAS” – N° 3 Junio de 2002 Por su parte, el Ing. Carlos Ghezzi del INTA Cafayate focalizó su exposición en la problemática propia de los minifundistas, quienes producen gran parte del total de pimiento seco. Informó también sobre el estado actual del trabajo que se hace desde Cafayate para modificar este panorama. La siguiente exposición estuvo a cargo de la Ing. Gabriela Sabadzija, del INTA Catamarca quien apuntó a definir el perfil socioeconómico del productor de Pimiento Seco, describiendo también las características de los sistemas productivos. El tratamiento de los temas referidos a la producción primaria concluyó con las ponencias de los Ings. Adolfo Boy del CFI (Consejo Federal de Inversiones) y. Gustavo Roldán del PSA-Catamarca (Programa Social Agropecuario - SAGPyA). El primero advirtió sobre los problemas que enfrenta la producción en los Valles Calchaquíes, desde lo estrictamente agronómico hasta lo concerniente al tipo de mano de obra. Roldán, por su parte, describió las acciones del PSA en este sector. La descripción de los mercados quedó a cargo del Ing. Antonio Álvarez, de CAEMPA (Cámara Argentina de Especias, Molineros de Pimentón y Afines), quien expuso sobre las características del mercado internacional y sus tendencias, analizó las fortalezas y debilidades del sector y el marco legal que lo rige, refiriéndose además a cuestiones de calidad que hacen a la competitividad del producto argentino. En el panel de Calidad la Dra. Norma Pensel se refirió a las acciones que se llevan a cabo desde el INTA – Castelar. Hizo hincapié en las nuevas tendencias en calidad de los alimentos, la necesidad de la diferenciación de los productos, la elaboración de protocolos para estandarizar los procesos y la aplicación de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) como base para la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad. Posteriormente, el Sr. Daniel Perticaro, de Ionics S.A., empresa dedicada a irradiación de alimentos, se refirió a la utilización de la ionización en hierbas y especias para asegurar la inocuidad. La jornada concluyó con la exposición del Ing. Julio C. Rueda, de la Cooperativa de Productores Agrícolas del Valle Calchaquí Ltda., quien comentó sobre la situación de los productores y las actividades que la cooperativa está llevando a cabo. La segunda jornada fue ocupada íntegramente por el Taller, cuyas conclusiones y recomendaciones se enumeran sintéticamente: 1. 2. 3. 4. 5. 6. El desarrollo del sector depende en gran medida del establecimiento de una buena relación entre producción e industria. Es menester hacer más eficientes las tareas de extensión de los distintos organismos, enfatizando en temas de producción y calidad. Es necesario mejorar el marco normativo. Se deberían fortalecer los vínculos entre las regiones productivas. Se propone la comunicación entre los distintos actores del complejo del pimiento seco, mediante la creación de un sitio en INTERNET. Es necesaria la formulación de políticas de fomento a la producción regional. Para finalizar, se ha decidido que la coordinación del o de los Grupos de Trabajo que se formen para tratar temas específicos (reglamentaciones de calidad, sanidad, etc.) será responsabilidad del SENASA a través de la Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros. A continuación se detallan las instituciones que participaron del Seminario/Taller: - - Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA): Dirección de Calidad Agroalimentaria, Áreas de Establecimientos Industrializadores, Protección Vegetal, Cuarentena Vegetal, Puertos y Aeropuertos; Coordinador Provincial SENASA-Catamarca. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA): EEA - INTA Catamarca, EEA Famaillá, EEA Cafayate, INTA-CNIA (Castelar). Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA): Dirección Nacional de Alimentación. Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 2 de 8 �BOLETIN “AROMAS Y ESENCIAS” – N° 3 - Junio de 2002 Programa Social Agropecuario (PSA - SAGPyA) - Catamarca y Salta. Instituto Nacional de Semillas (INASE). Instituto Nacional de Alimentos (INAL). Consejo Federal de Inversiones (CFI) – Área Redes de Producción Regional. Dirección Provincial de Producción y Extensión Rural de Catamarca. Municipalidad de Santa María (Catamarca). Facultad de Farmacia y Bioquímica (UBA) – Cátedra de Farmacobotánica. Facultad de Ciencias Veterinarias (UBA). Instituto Argentino de Normalización (IRAM). Cámara Argentina de Especias, Molineros de Pimentón y Afines (CAEMPA). Cooperativa de Productores Agrícola del Valle Calchaquí Ltda. IONICS.S.A. Platario S.A. Alvarez Hnos. Especias Lococco. José Llenés SACIF Menoyo S.A. Especias KOKITO Frigorífico La Pompeya Para más información sobre este evento puede comunicarse con: Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros Dirección de Calidad Agroalimentaria – SENASA Av. Paseo Colón 367 – 3° Piso – Frente – (1063) Ciudad de Buenos Aires Tel: 011 - 4331-6041/49 int 1603/1606 Fax: 011 - 4331-6041/49 int .1508 Correo electrónico: senasadica@mecon.gov.ar C CO OM MEER RC CIIO O EEX XTTEER RIIO OR RD DEE H HIIEER RB BA ASS Y Y EESSP PEEC CIIA ASS A partir de este número de nuestro boletín se presentará la información estadística separada en dos grandes rubros que abarcan las "especias" y las "hierbas aromáticas y medicinales". Esta clasificación se adapta a la establecida en el Nomenclador Arancelario Aduanero (Nomenclatura Común del Mercosur) de acuerdo con los Capítulos 9 - Café, Té, Yerba Mate y Especias y el Capítulo 12 que incluye a las Semillas y Frutos Diversos; Plantas Industriales o Medicinales entre otros. Cabe esta aclaración debido a la apertura de algunas posiciones arancelarias realizadas a partir del año 2000, como es el caso de la posición 1211.90.90 "Las demás" que permite identificar a los productos: albahaca, plantago, tilo, boldo y cedrón. Teniendo en cuenta la información de los años anteriores al 2000, se aclara que en el rubro "Especias" se consideraba al "Orégano" perteneciente al Capítulo 12 antes mencionado. Exportaciones En el año 2001, el volumen total de "Especias" exportadas fue de casi 967 Tn mostrando un incremento de más del 47 % con respecto al año anterior. En valor representaron más de US$ 1.316.000 lo que muestra un aumento del 53 % con respecto al valor total de las especias vendidas al mundo durante el año 2000. Las especias más exportadas del 2001 fueron: Coriandro, Capsicum, Anís y Pimienta las que representaron un 88 % del volumen total y más del 74 % del monto total involucrado. Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 3 de 8 �BOLETIN “AROMAS Y ESENCIAS” – N° 3 Junio de 2002 Exportaciones de Especias Volumen (Tn) Producto 2000 2001 Precio medio (FOB US$/kg) Monto (miles US$) % Var. 2000 2001 % Var. 2000 2001 Coriandro 443,5 615,7 + 38,8 207,5 299,1 + 44,1 0,47 0,49 Capsicum 80,3 221,6 + 176,1 279,2 590,2 + 111,4 3,48 2,66 Anís (anís verde) 2,1 8,7 + 307,0 14,1 14,6 + 3,7 6,61 1,69 Pimienta (*) 4,4 5,7 + 28,7 70,6 47,4 - 32,9 15,97 8,33 El resto 126,4 114,6 257,3 321,5 TOTAL 656,7 966,3 828,7 1.272,8 + 47,1 + 53,6 (*) Pimienta total: blanca, negra; sin triturar y triturada Fuente: Dirección Nac. de Alimentación sobre la base de datos del INDEC Los principales destinos para las cuatro especias detalladas fueron Uruguay, Paraguay, Brasil, Estados Unidos y España, mostrando la mayoría un importante incremento con respecto al año 2000. En el rubro "Plantas Industriales o Medicinales", entre las que se encuentra el Orégano, en el año 2001 se exportaron un poco más de 1.435 Tn, un 11 % inferior al año anterior. El valor de las exportaciones de 2001 representaron un total de US$ 3.275.457, un 7.6 % inferior al año 2000. A pesar de estas disminuciones, se registraron incrementos considerables, como es el caso del cedrón que pasó de un poco más de 2,8 Tn exportadas por un valor de casi US$ 21.000 en 2000, a más de 36 Tn por un valor de más de US$ 227.000 en el año 2001. Exportaciones de Hierbas Aromáticas y Medicinales Volumen (Tn) Producto Albahaca 2000 2001 Precio medio (FOB US$/kg) Monto (miles US$) % Var. 2000 2001 % Var. 2000 2001 169,9 214,0 + 26,0 139,4 173,4 + 24,4 0,82 0,81 Lúpulo 40,0 41,2 + 2,9 60,0 132,4 + 120,7 1,50 3,22 Cedrón 2,8 36,4 + 1184,3 21,0 227,6 + 984,6 7,41 6,25 Orégano 7,5 12,9 + 72,1 55,2 43,9 - 20,5 7,38 3,41 43,3 7,0 - 83,8 91,4 57,4 - 37,2 2,11 8,16 3,7 6,4 + 71,2 52,0 78,1 + 50,1 13,90 12,18 Resto 1.334,5 1.117,2 3.126,1 2.562,8 TOTAL 1.601,7 1.435,1 3.545,0 3.275,5 Boldo Tilo - 10,4 - 7,6 Fuente: Dirección Nac. de Alimentación sobre la base de datos del INDEC Los destinos más importantes para estas hierbas, en el año 2001, fueron Francia, Brasil, Estados Unidos, Alemania, España, Paraguay y Uruguay. Importaciones El volumen de las importaciones de “Especias” en el año 2001 fue de algo más de 2.600 Tn lo que muestra una disminución de alrededor del 16 % con respecto al 2000. En valor representaron algo más de US$ 9 millones, mostrando una disminución del 35 %. El principal rubro de importación lo constituye la pimienta, debido a que en nuestro país no se produce. Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 4 de 8 �BOLETIN “AROMAS Y ESENCIAS” – N° 3 Junio de 2002 Importaciones de Especias Volumen (Tn) 2000 Pimienta (*) 2001 Precio medio Monto (miles US$) % Var. 2000 2001 (CIF US$/kg) % Var. 2000 2001 1.510,3 1.155,8 - 23,5 7.979,7 3.191,1 - 60,0 5,28 2,76 Capsicum 458,2 387,7 - 15,4 982,6 986,0 + 0,4 2,14 2,54 Nuez moscada 275,9 252,3 - 8,6 2.186,9 1.570,1 - 28,2 7,93 6,22 Comino 192,2 234,9 + 22,3 340,0 598,3 + 75,9 1,77 2,55 Resto 667,9 579,5 2.770,5 2.820 3.104,5 2.610,3 - 15,9 14.259,8 9.165,4 TOTAL - 35,7 (*) Pimienta total: blanca, negra; sin triturar y triturada Fuente: Dirección Nac. de Alimentación sobre la base de datos del INDEC Sobre el capítulo de “Hierbas Aromáticas y Medicinales” se detallan a continuación las estadísticas de los dos últimos años: Importaciones de Hierbas Aromáticas y Medicinales Volumen (Tn) 2000 Orégano 2001 Precio medio Monto (miles US$) % Var. 2000 2001 (CIF US$/kg) % Var. 2000 2001 1.059,8 1.045,7 -1,3 2.612,1 1.497,4 -42,7 2,46 1,43 Semilla de mostaza 463,5 534,1 + 15,2 183,0 255,3 + 39,5 0,39 0,48 Las demás 679,3 518,3 -23,7 1.763,7 1.174,1 -33,4 2,60 2,27 Boldo 531,6 517,7 -2,6 328,0 274,8 -16,2 0,62 0,53 Conos de lúpulo 186,5 156,2 -16,3 876,9 917,9 + 4,7 4,70 5,88 Cedrón 107,8 104,8 -2,8 46,0 143,0 + 211,0 0,43 1,36 Tilo 234,9 95,9 -59,2 988,5 374,8 -62,1 4,21 3,91 Plantago psillum 14,5 49,6 + 242,5 41,9 129,8 + 209,9 2,89 2,62 Albahaca 37,5 17,0 -54,6 50,5 28,9 -42,7 1,35 1,70 Raíz de Regaliz 4,8 3,5 -26,4 6,7 5,2 -23,2 1,40 1,46 Raíz de Ginseng 1,5 1,3 -12,9 45,0 40,7 -9,4 30,33 31,53 3.321,8 3.044,2 - 8,4 6.942,2 4.841,9 - 30,3 TOTAL Fuente: Dirección Nac. de Alimentación sobre la base de datos del INDEC Para obtener información más detallada puede acceder a nuestro sitio de Internet: http://www.sagpya.mecon.gov.ar/0-0/index/alimentacion/index_alimentacion.htm – Cadenas Alimentarias – Condimentos y Especias C CEED DR RÓ ÓN NEEN NC CÓ ÓR RD DO OB BA A Desde la provincia de Córdoba hemos recibido una interesante información sobre la producción de cedrón. En la AER INTA Villa de María del Río Seco se está trabajando en la instalación de una pequeña plantación de cedrón con plantas madres, destinadas a la producción de plantines, con miras a promocionar el cultivo en el norte de Córdoba. Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 5 de 8 �BOLETIN “AROMAS Y ESENCIAS” – N° 3 Junio de 2002 El material es de origen africano y fue plantado en un marco de 1 metro en línea, sobre camellones de 0,60 cm de ancho, con taza individual para captación de riego, con una distancia de 1,70 m entre líneas. Estos datos técnicos surgen de la adaptación del cultivo a las condiciones climáticas de la zona norte de Córdoba, que responde a un clima subtropical (más que suave) con picos de altas temperaturas en verano, sin olvidar que es una zona del Chaco marginal espinoso, de baja humedad relativa. Los resultados de estos ensayos servirán para ampliar la escasa información existente sobre este cultivo, apuntando sobre todo a la reproducción de material genético, El cedrón, cuyo nombre científico es Aloysia triphylla (L´Herit.) Britt., es también llamada “hierba luisa”. Se utiliza especialmente para tisanas, en la elaboración de bebidas sin alcohol y para la obtención de aceites esenciales de utilización en medicamentos y cosmética. Cabe destacar que desde el año 2000 se cuenta con información estadística detallada sobre exportación e importación de cedrón, gracias a la apertura de algunas posiciones arancelarias del Nomenclador Arancelario Aduanero. Este rubro, ubicado en la posición 1211.90.90 “Las demás”, está incluido bajo la denominación “Plantas y partes de plantas, semillas y frutos de las especies utilizadas principalmente en perfumería, medicina o para usos insecticidas, parasiticidas o similares”. A continuación se presentan los datos estadísticos de los últimos dos años: Exportaciones Argentinas de Cedrón EXPORTACIONES 2000 Volumen (Tn) Monto (miles US$) 2001 IMPORTACIONES % Var. 2000 2001 % Var. 2,83 36,38 + 1.184 107,81 104,82 - 2,8 20,98 227,56 + 984,6 45,96 142,96 + 211 Fuente: Dirección Nac. de Alimentación sobre la base de datos del INDEC Los principales destinos de las exportaciones en el año 2001 fueron Alemania, España y Francia constituyendo más del 95 % del volumen total. El precio promedio obtenido por el cedrón exportado fue de alrededor de US$ 6/kg. En el caso de las importaciones, tanto en 2000 como en 2001, el único país de origen fue Paraguay, con un precio promedio el último año de US$ 1,36/kg. Para mayor información: Ing. Daniel R. Herrera AER INTA Villa de María del Río Seco - Córdoba Tel/Fax: 03522-422104 Correo electrónico:inta-vrs@coop5.com.ar N NO OV VEED DA AD DEESS RESOLUCIÓN SENASA N° 530/2002 Apruébanse las normas relativas a las buenas prácticas de higiene y agrícolas para la producción primaria (cultivo/cosecha), acondicionamiento, almacenamiento y transporte de productos aromáticos. Publicada el 29/11/01, Boletín Oficial. Esta resolución puede consultarse en la página de INTERNET de la SAGPyA: Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 6 de 8 �BOLETIN “AROMAS Y ESENCIAS” – N° 3 Junio de 2002 http://www.sagpya.mecon.gov.ar/0-0/index/alimentacion/index_alimentacion.htm DERECHOS A LA EXPORTACION: Resoluciones ME N° 11 y 35/2002 Fíjase un derecho a la exportación para consumo de determinadas mercaderías comprendidas en posiciones arancelarias de la Nomenclatura Común del Mercosur. Publicadas el 5/3/2002 y 8/4/2002 respectivamente, Boletín Oficial. El texto completo puede consultarse en: http://infoleg.mecon.gov.ar/ SEMINARIO "CÓMO EXPORTAR AGROALIMENTOS" Se encuentran disponibles las conferencias presentadas en el Seminario realizado el 5 de junio de 2002 en la Ciudad de Buenos Aires, organizado conjuntamente entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, la Fundación ExportAr y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). http://www.sagpya.mecon.gov.ar/0-0/index/alimentacion/index_alimentacion.htm APOYO A LAS EXPORTACIONES: Visite el nuevo sito de la SAGPyA sobre promoción y asistencia al comercio exterior: http://www.sagpya.mecon.gov.ar/0-0/index/alimentacion/index_alimentacion.htm EEV VEEN NTTO OSS 22000022 ?? “2º Encuentro Nacional de Jóvenes de las Organizaciones Campesinas”, del 15 al 19 de julio del 2002, localidad de Yavi, Provincia de Jujuy. Para mayor información: RED PUNA.Correo electrónico: cds.api@imagine.com.ar ?? “116° Exposición de Agricultura, Ganadería, e Industria Internacional”, del 26 de julio al 6 de agosto de 2002, Ciudad de Buenos Aires, Predio La Rural: ?? “III Congreso Nacional Frutihortícola” y “I Foro de Economías Regionales” , 30, 31 de julio y 1° de agosto de 2002, Ciudad de Buenos Aires, Predio La Rural. http://www.frutasyverd.com.ar/ ?? Seminario "Exportaciones de Productos Orgánicos: descubra el mercado japonés", 6 de agosto de 2002, Ciudad de Buenos Aires, Palacio San Martín, Ministerio de Relaciones Exteriores. Para mayor información: Oficina Buenos Aries de JETRO, Tte. Gral. Perón 955, 7° piso. Tel: 011-4327-2399 ó 4326-9690. Fax: 011-4327-2708, jetro@jetrobue.com.ar ?? Seminario "Exportaciones de Productos Orgánicos: descubra el mercado japonés", 8 de agosto de 2002, Ciudad de Mendoza. Para mayor información: Oficina Buenos Aries de JETRO, Tte. Gral. Perón 955, 7° piso. Tel: 011-4327-2399 ó 4326-9690. Fax: 011-4327-2708, jetro@jetrobue.com.ar ?? Fepyme 2002 - IV Exposición Federal de la Pequeña y Mediana Empresa, 12 al 15 de Septiembre de 2002, Predio de Exposiciones del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Organizan: Confederación General Económica de la República Argentina, Secretaria de la Pequeña y Mediana Empresa de la Nación. Para mayor información: Tel. 4924.5547 / 4381.5576 • Fax 4924.3976. Correo electrónifco: info@fepyme.com , Sitio: www.fepyme.com ?? ABRAS 2002 - Feria de supermercadistas en Brasil, Río de Janeiro, Brasil, entre el 23 al 26 de Septiembre de 2002. http://www.abrasnet.com.br/expo_abras/index.asp ?? Ronda Internacional de Negocios, MEXICO - MERCOSUR: NUEVAS OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS, 8 y 9 de Octubre de 2002, Buenos Aires, Argentina. Para mayor información: http://www.sagpya.mecon.gov.ar/0-0/index/alimentacion/index_alimentacion.htm ?? SIAL 2002, Paris, Francia, entre el 20 y 24 de octubre de 2002. Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 7 de 8 �BOLETIN “AROMAS Y ESENCIAS” – N° 3 Junio de 2002 ?? “II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos” , del 14 al 16 de mayo de 2003, ciudad de Santa Fe. Información: Asociación Argentina de Microbiología – Filial Santa Fe: Ituzaingó 1220 – (3000) Santa Fe. Tel: 0342-481-0977 Tel/Fax: 0342-455-2203. Correo electrónico: segundocama@ciudad.com.ar Cualquier consulta, comentario o sugerencia rogamos comunicarse especias@sagpya.minproduccion.gov.ar o a los teléfonos que figuran a continuación: a Dirección Nacional de Alimentación Téc. Andrea Janin / Ing. Juan Manuel Alderete Paseo Colón 922 2º piso - of. 228 (1063) Ciudad de Bs. As. Tel: (011) 4349-2061/2156 Fax: (011) 4349-2097 Correo electrónico: fjanin@sagpya.minproduccion.gov.ar jalder@sagpya.minproduccion.gov.ar Internet: http://www.sagpya.mecon.gov.ar/0-0/index/alimentacion/index_alimentacion.htm ----- Cadenas Alimentarias ---- Condimentos y Especias Dirección de Industria Alimentaria - S.A.G.P. y A. Pág. 8 de 8 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Publicaciones Periódicas (1990 en adelante)</h3> Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín sectorial. Aromas y esencias Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jun 2002 Subject The topic of the resource HIERBAS AROMÁTICAS; HIERBAS MEDICINALES Source A related resource from which the described resource is derived Boletín nro. 3 Language A language of the resource es