http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/fcf85504acc4f381c194beab296c52a7.jpg 4ad92e01ee53530c0b93e4b3497c81d5 http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/692cb291e9efc8d6f7574653b7d5efed.pdf fac65abc45e35e6d274ade77bb52472c PDF Text Text Anuario 2006 Ovino | Caprino | Equino MINISTERIO DE ECONOMÍA Y PRODUCCIÓN SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y ALIMENTOS OFICINA NACIONAL DE CONTROL COMERCIAL AGROPECUARIO República Argentina �ANUARIO BOVINO Presidente de la Nación Dr. Néstor Carlos Kirchner. INDICE Capítulo 1 Faena Ovina Faena Mensual Faena Trimestral Distribuición Regional de la Faena Pag. 8 Capítulo 2 Establecimientos Faenadores Los Establecimientos Faenadores Pag. 14 Capítulo 3 Exportaciones Ovinas Exportaciones Destino de las Exportaciones Pag. 18 Subsecretario de Pesca y Acuicultura Sr. Gerardo Enrique Nieto. Capítulo 4 Importaciones Ovinas Importaciones Destino de las Importaciones Pag. 28 Subsecretaría de Agricultura, Ganadería y Forestación Asesor Ing. Agr. Carlos Paz. Capítulo 1 Faena Caprina Faena Regiones Pag. 38 Capítulo 2 Establecimientos Establecimientos Pag. 44 Capítulo 3 Exportaciones Caprinas Exportaciones Pag. 48 Capítulo 4 Destino de las Exportaciones Destino de las Exportaciones Pag. 54 Capítulo 1 Faena Equina Faena Establecimientos de Faena Equina Faena por género Peso vivo Pag. 60 Capítulo 2 Exportaciones Equinas Exportaciones Pag. 72 Ministro de Economía y Producción Lic. Miguel Gustavo Peirano. Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Dr. Javier María De Urquiza. Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos Lic. Fernando Nebbia. Jefe de Gabinete de Asesores Ing. Agr. Carlos Milicevic. Presidente de ONCCA Ing. Agr. José A.Portillo. Vicepresidente de ONCCA Ing. Agr. Jorge Artundo. www.oncca.gov.ar �ANUARIO OVINO, CAPRINO Y EQUINO 2006 OFICINA NACIONAL DE CONTROL COMERCIAL AGROPECUARIO �ANUARIO OVINO, CAPRINO Y EQUINO 2006 Area Gestión de Información - ONCCA: Responsable: Lic. en Estadística Silvia E. Iturria. Supervisión de Contenidos: Ing. Agr. Priscila R. Cordero Otero. Recepción – Análisis e Informes estadísticos: Ing. Zootecnista Luciana Suparo. Tec. Adm. Rural Francisco José Navarro. Ing. Agr. Gerardo Miguel Angel Pon. Sr. Mauricio Sebastián Monti. Sr. Luciano Grosso. Diseño gráfico, diagramación y coordinación de producción Area de Comunicación Institucional – ONCCA. ���ANUARIO OVINOS 2006 OFICINA NACIONAL DE CONTROL COMERCIAL AGROPECUARIO �Faena Ovina CAPITULO 1 Faena Mensual La faena ovina en el año 2006 fue de 1.660.321 cabezas, un 2,2% superior a las informadas en el año anterior, dicho incremento equivale a 35.751 ovinos. La actividad de faena mostró una distribución mensual similar a la de años anteriores, caracterizándose por presentar una acentuada estacionalidad durante los meses de enero 276.189 y diciembre 307.846 cabezas respectivamente. A partir de febrero, la faena comienza a disminuir progresivamente hasta alcanzar en el mes de julio su valor más bajo 34.108 animales para todo el 2006. Faena Ovina Mensual en cabezas CUADRO 1 Año 2006 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Enero 117.401 127.366 113.995 176.063 204.766 269.249 276.189 Febrero 102.971 84.470 110.507 124.889 175.615 231.861 238.431 Marzo 102.571 59.598 89.852 104.577 157.715 201.741 217.421 Abril 77.602 48.648 88.958 79.243 92.825 147.273 134.694 Mayo 73.045 55.359 76.526 47.797 72.231 83.389 99.713 Junio 49.756 41.500 33.066 33.210 55.442 43.203 50.472 Julio 41.141 42.401 28.080 30.200 27.586 28.566 34.108 Agosto 43.354 36.005 16.712 25.251 32.484 27.089 42.815 Septiembre 34.715 36.572 23.881 32.786 40.205 37.279 50.402 Octubre 54.798 57.068 53.789 59.201 69.054 73.538 83.574 Noviembre 82.901 71.528 78.061 95.041 115.158 138.370 124.656 Diciembre 176.042 188.636 232.530 287.718 342.990 343.012 307.846 Totales 956.297 849.151 945.957 1.095.976 1.386.071 1.624.570 1.660.321 Promedio Mensual 79.691 70.763 78.830 91.331 115.506 135.381 138.360 Fuente Oncca. En comparación con lo sucedido en 2005, los mayores incrementos en la faena se registraron en marzo, mayo y agosto, con aumentos de 15.680, 16.324 y 15.726 cabezas respectivamente. En cambio, durante los meses de abril, noviembre y diciembre, se registraron importantes retrocesos, de la misma equivalente a 12.579, 13.714 y 35.166 ovinos respectivamente. Pese al descenso de la actividad en dichos meses el promedio mensual de faena de 2006 fue de 138.360 animales, lo que resultó un incremento de 2.979 ovinos respecto del 2005 . Evolución de la Faena Ovina Mensual 2000 - 2006 Pá gi na 8 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L Sep May Ene-06 Sep May Ene-05 Sep May Ene-04 Sep May Ene-03 Sep May Ene-02 Promedio Anual May Ene-01 Sep May Totales Sep 350.000 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 Ene-00 Cabezas GRÁFICO 1 A G R O P E C U A R I O �Ovinos Faena Trimestral Faena Ovina Trimestral 2000 - 2006 CUADRO 2 Trimestres 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 I Trimestre 322.943 271.434 314.354 405.529 538.096 702.851 732.041 II Trimestre 200.403 145.507 198.550 160.250 220.498 273.865 284.879 III Trimestre IV Trimestre 119.210 313.741 956.297 114.978 317.232 849.151 68.673 364.380 945.957 88.237 441.960 1.095.976 100.275 527.202 1.386.071 92.934 554.920 1.624.570 127.325 516.076 1.660.321 Total Fuente: Oncca El mayor volumen de faena de 2006 se registró en el primer trimestre, con un total de 732.041 cabezas, registrándose un aumento de 4,15% respecto del mismo período de 2005. El segundo trimestre, con un total de 284.879 cabezas, mostró un comportamiento similar, con una suba de 4%. La máxima variación de la faena respecto de 2005 tuvo lugar en el tercer trimestre con un total de 34.391 cabezas, con un incremento de 37%. El cuarto trimestre, con 516.076 animales faenados, se ubicó como el segundo trimestre con mayor faena. Participación de la Faena Ovina Trimestral 2000 CUADRO 3 Trimestres 2000 2001 2002 I Trimestre II Trimestre 33,77% 20,96% 31,97% 17,14% 33,23% 20,99% III Trimestre 12,47% 13,54% IV Trimestre 32,81% 100% 2003 2004 2005 2006 37,00% 14,62% 38,82% 15,91% 43,26% 16,86% 44,09% 17,16% 7,26% 8,05% 7,23% 5,72% 7,67% 37,36% 38,52% 40,33% 38,04% 34,16% 31,08% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Fuente:Oncca. GRÁFICO 2 800.000 Cabezas 700.000 600.000 Evolución de la Faena Ovina por Trimestre de 2000 a 2006 I Trimestre II Trimestre III Trimestre IV Trimestre 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 2000 O F I C I N A 2001 N A C I O N A L D E 2002 C O N T R O L 2003 2004 C O M E R C I A L 2005 2006 A G R O P E C U A R I O Pá gina 9 �Faena Ovina CAPITULO 1 Distribución Regional de la Faena Realizando un análisis por regiones, de las 1.660.321 cabezas ovinas que se faenaron en el 2006, se puede apreciar que la Región Patagonia, con 1.245.710 cabezas, representó el 75% de la faena total. La Región Centro, con 400.998 animales, representó el 24,2%. Los 13.613 ovinos restantes del total Nacional, se repartieron entre las Regiones NEA, NOA y Oeste con una participación del 0,1%, 0,2% y 0,5% respectivamente. Cabezas Faenadas por Regiones CUADRO 4 Regiones 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 236.746 0 189.084 1.144 147.739 3.901 199.672 11.034 265.814 2.762 321.333 882 400.998 3.743 Región NEA 2.238 1.426 1.966 403 907 2.181 1.815 Región Oeste 4.859 4.116 2.647 5.825 5.386 6.477 8.055 Región Patagonia 712.454 653.381 789.704 879.042 1.111.202 1.293.697 1.245.710 Totales 956.297 849.151 945.957 1.095.976 1.386.071 1.624.570 1.660.321 Región Centro Región NOA Fuente: Oncca. Distribución Regional de la Faena Ovina 2006 GRÁFICO 3 Región Patagonia 75,0% Región Centro 24,2% Otros 0,8% Otros Región Oeste 0,5% Región NEA 0,1% Región NOA 0,2% Pá gi na 1 0 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos Distribución de la Faena por Regiones (cabezas) MAPA 1 La Región del Noroeste Argentino (N.O.A.) participó con el 0,2% de la faena total, contando con 3 Mataderos. Esta Región está representada por las provincias de Santiago del Estero al igual que Jujuy con 1 Matarife Abastecedor habilitado. Salta, Tucumán y Catamarca no poseen Matarifes. Noroeste 0.2% La Región del Noreste Argentino (N.E.A.) representó el 0,1% de la faena total, sumando 5 plantas Frigoríficas. Distribuyéndose en la provincia de Corrientes 6 Matarifes Abastecedores y en Chaco 1. Finalmente Formosa y Misiones no poseen ningún Matarife. Noreste 0,1% Oeste 0,5% Centro 24,2% La Región Oeste aportó el 0,5% de la faena total. Posee 4 Frigoríficos. Incluye, entre otras a la provincia de Mendoza que cuenta con 11 Matarifes Abastecedores y el resto, San Juan, La Rioja y San Luis que no cuentan aún con Matarifes Abastecedores. La Región Centro alcanzó el 24,2% del total de la faena. Se halla distribuida en 56 Establecimientos Faenadores. Las provincias que la integran son Buenos Aires, que cuenta con 52 Matrifes Abastecedores; Córdoba con 6; Entre Ríos con 34; La Pampa con 4 y Santa Fé con 8. Patagonia 75% La Región Patagonia obtuvo el 75% de la faena total del país. Allí se encuentran 52 Frigoríficos. La Región está constituída por las provincias de Chubut en la cual existen 15 Matarifes Abastecedores habilitados; Neuquén con 6; Río Negro con 9; Santa Cruz con 5 y Tierra del Fuego con 3. Matadero - Frigorífico : es el Establecimiento donde se sacrifican animales, cuenta con Cámara Frigorífica en el mismo predio y se pueden efectuar tareas de elaboración y/o industrialización. La presente definición comprende a los establecimientos considerados como tipo “A”, “B” o “C”, según el Decreto Nº 4.238 del 19 de julio de 1968, y sus modificatorios. Matarife Abastecedor : así se denomina a quien faena hacienda de su propiedad para el abastecimiento propio y/o de terceros, con destino al consumo interno y/o exportación, y que además puede adquirir carnes, productos y subproductos con el mismo fin. Región Patagonia: Faena Ovina por Provincia CUADRO 5 Región Patagonia 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Chubut Neuquén 383.036 989 327.112 4.011 262.030 7.779 353.468 4.621 447.027 10.475 499.695 8.710 438.194 7.530 Río Negro 79.995 70.605 70.138 61.588 75.786 79.191 123.596 Santa Cruz 233.856 151.092 296.813 364.913 488.088 621.330 608.736 Tierra del Fuego 14.578 712.454 100.561 653.381 152.944 789.704 94.452 879.042 89.826 1.111.202 84.771 1.293.697 67.654 1.245.710 Totales Fuente: Oncca. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 1 1 �Faena Ovina CAPITULO 1 Al desagregar las regiones en las provincias que las componen, se observa que en 2006 el predominio de la Región Patagonia estuvo sostenido por la faena de Santa Cruz y Chubut, con 608.736 y 438.194 cabezas respectivamente. Comparado con el año anterior, en 2006 Río Negro incrementó su faena en un 56%, al pasar de 79.191 cabezas en 2005 a 123.596 en 2006. A partir de estos datos se puede concluir que Santa Cruz, Chubut y Río Negro representan el 70,5% de la faena país. Asimismo, Santa Cruz, concentra el 36,7% de la faena ovina nacional, de 1.660.321 animales. GRÁFICO 4 Región Patagonia: Cabezas faenadas de 2000 al 2006 1.200.000 1.000.000 Cabezas 800.000 600.000 400.000 200.000 0 2000 Chubut 2001 Neuquén 2002 Río Negro 2003 Santa Cruz 2006 Tierra del Fuego En la Región Patagonia la provincia con mayor participación en la faena ovina fue Santa Cruz, con un 48,9%, seguida por Chubut, con un 35,2% y Río Negro, con un 9,9%. Tierra del Fuego y Neuquén aportaron el 6% restante. Santa Cruz 48,9% Chubut 35,2% Río Negro 9,9% Tierra del Fuego% 5,4 Neuquén 0,6% O F I C I N A 2005 Región Patagonia: Participación de la Faena GRÁFICO 5 Pá gi na 1 2 2004 N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos Región Centro: Faena Ovina por Provincia CUADRO 6 Región Centro 2000 198.000 6.019 30.369 1.642 716 236.746 Buenos Aires Córdoba Entre Rios La Pampa Santa Fé Total Cabezas Faenadas 2002 2003 128.712 175.343 4.237 4.468 12.007 13.879 532 1.953 2.251 4.029 147.739 199.672 2001 158.397 6.034 20.992 512 3.149 189.084 2004 235.863 6.865 17.724 4.015 1.347 265.814 2005 284.528 7.446 22.964 4.597 1.798 321.333 2006 342.885 5.367 42.588 8.525 1.633 400.998 Fuente: Oncca. En cuanto a las provincias que componen la Región Centro, la faena de 2006 fue liderada por Buenos Aires, con 342.885 cabezas, lo que representa el 20.65% de la faena nacional. En segundo lugar se posicionó Entre Ríos, con 42.588 animales. Comparando las cifras de 2005 y 2006 se observa que la faena de Entre Ríos pasó de 22.964 a 42.588 cabezas, mientras que la de La Pampa pasó de 4.597 a 8.525 animales. En ambas, esto significó un aumento de poco más de 85%. GRÁFICO 6 Región Centro: Cabezas faenadas de 2000 al 2006 450.000 400.000 350.000 Buenos Aires Córdoba Entre Rios La Pampa Santa Fé Cabezas 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 2000 2001 2002 2004 2005 2006 Región Centro: Participación de la Faena de 20 GRÁFICO 7 En 2006, la provincia con mayor participación en la faena de la Región Centro fue Buenos Aires, con un 85,5%, seguida por Entre Ríos con un 10,6% y por La Pampa con un 2,1%. Córdoba y Santa Fé aportaron el 1,7% restante. Buenos Aires 85,5% Entre Ríos 10,6% La Pampa 2,1% Córdoba 1,3% Santa Fé 0,4% O F I C I N A 2003 N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 1 3 �Establecimientos Faenadores CAPITULO 2 Los Establecimientos Faenadores En 2006 la cantidad de Establecimientos Faenadores activos de la especie Ovina no tuvo variaciones con respecto a la de 2005, tal como había ocurrido en los dos años precedentes, donde se registró un aumento del 22.34% en el período 2003/2004 y del 4.35% en 2004/2005. Establecimientos de Faena Ovina CUADRO 7 Cantidad de Establecimientos Establ. Período 2003 94 2004 115 2005 120 2006 120 GRÁFICO 8 Variación de Establecimientos % Período 2004/2003 22,34% 2005/2004 4,35% 2005/2006 0,00% Fuente: Oncca. Relación (Cantidad de Establecimientos - Cabezas Faenadas) 140 1.900.000 Total Cabezas Faenadas 120 1.700.000 100 1.500.000 80 1.300.000 60 1.100.000 40 900.000 20 700.000 0 Cabezas Establecimientos Cantidad de Establecimientos 500.000 2003 2004 2005 2006 Observando el período 2003 – 2006 se advierte un incremento de 26 Establecimientos Faenadores lo que equivale a un crecimiento del 28%. El comportamiento de la faena total entre los extremos señalados muestra un crecimiento del 51%, equivalente a 564.345 cabezas. Pá gi na 1 4 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos Capacidad de Faena por Frigoríficos CUADRO 8 Cabezas Anuales 2003 > 100.001 10.001 - 100.000 1.001 - 10.000 < 1.000 Total 3 22 35 34 94 Cantidad de Establecimientos Ovinos 2004 2005 3 4 20 22 43 39 49 55 115 120 2006 4 28 39 49 120 Fuente: Oncca. Incidencia de Frigoríficos y su Capacidad de Faena 2006 GRÁFICO 9 < 1.000 41% 1.001 - 10.000 33% 10.001 - 100.000 23% > 100.001 3% Al analizar la faena por establecimiento, se observa que los cuatro frigoríficos que faenan más de 100.001 cabezas anuales concentraron el 38,8% de la faena total. Si a esa cifra se agregan los 28 establecimientos que sacrifican entre 10.001 a 100.000 animales por año, se concluye que el 89,5% de la faena total se encuentra concentrada en 32 frigoríficos. Por su parte, aquellos frigoríficos que presentan un nivel de faena entre 1.001 y 10.000 animales, aportaron un 9,3% del total. En cambio, los 49 establecimientos que faenan anualmente menos de 1000 cabezas, tuvieron una participción de tan sólo 1,1%. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 1 5 �Establecimientos Faenadores CAPITULO 2 Distribución de los Establecimientos de Faena Ovina, por Provincia CUADRO 9 2006 Región Centro Buenos Aires Entre Rios Córdoba Santa Fe La Pampa Región NEA Corrientes Formosa Chaco Misiones Región NOA Salta Santiago del Estero Tucumán Jujuy Catamarca Región Oeste San Juan La Rioja Mendoza San Luis Región Sur Chubut Neuquén Rio Negro Santa Cruz Tierra el Fuego Total Cantidad 56 22 22 5 3 4 5 4 0 1 0 3 1 1 0 0 1 4 1 1 2 0 52 23 7 10 10 2 120 Faena 400.998 342.885 42.588 5.367 1.633 8.525 1.815 1499 0 316 0 3.743 65 3.634 0 0 44 8.055 20 104 7.931 0 1.245.710 438.194 7.530 123.596 608.736 67.654 1.660.321 % 24,15% 20,65% 2,57% 0,32% 0,10% 0,51% 0,11% 0,09% 0,02% 0,23% 0,00% 0,22% 0,49% 0,01% 0,48% 75,03% 26,39% 0,45% 7,44% 36,66% 4,07% Fuente: Oncca. Pá gi na 1 6 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos Distribución de los Establecimientos de Faena Ovina en la República Argentina MAPA 2 El NOA, con 3 establecimientos, alcancó una faena de 3.743 animales, lo que arroja un promediol anual por establecimiento de 1.248 animales. En Santiago del Estero se faena casi la totalidad de las cabezas de la región: 3.634. Salta Catamarca 1 1 Sgo. del Estero La Rioja 1 1 Santa Fé 3 1 S. Juan Chaco Córdoba 1 Entre Ríos 5 La Región Oeste, con cuatro establecimientos faenó 8.055 animales en 2006 lo que resulta en un promedio de 2.014 cabezas por establecimiento. Mendoza sostiene la faena zonal con 7.931 cabezas en sus dos establecimientos. 22 Mendoza Buenos Aires 2 22 La Pampa 4 Neuquén 7 Río Negro 10 La Región Patagonia cuenta con 52 establecimientos que faenaron 1.245.710 animales, lo que representa el 43,3% de los mataderos del país. Chubut cuenta con 23 frigoríficos, y las provincias de Río Negro y Santa Cruz con 10 cada una. El promedio regional de faena por establecimiento es de 23.956 animales. Santa Cruz logra el mayor promedio nacional, con 33.827 animales. Chubut 23 N A C I O N A L La Región Centro cuenta con 56 establecimientos que faenaron 400.998 ovinos en 2006. Esto representa el 46,7% del total de mataderos del país. Esta zona es sostenida por Entre Rios y Buenos Aires, con 22 establecimientos cada uno. Su promedio anual de faena por establecimiento a nivel regional alcanza los 7161 animales, y representa la mitad del promedio nacional de 13.836 cabezas. Al analizar los promedios provinciales, Buenos Aires ocupa la primer posición con 15.586, seguida por La Pampa, con 2.131 y Entre Rios con 1.936. Santa Cruz 10 2 O F I C I N A En el NEA la mayor parte de la faena se registró en Corrientes, en 4 establecimientos que se reparten un total de 1.499 cabezas, con un promedio de 375 animales faenados por establecimiento. Y en la provincia del Chaco, con un establecimiento, se faenaron 316 ovinos. D E Tierra del Fuego C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 1 7 �Exportaciones Ovinas CAPITULO 3 Exportaciones Del total de 29.544 toneladas de carne y subproductos ovinos exportadas en 2006, 18.957 pertenecen a Lanas. Esto representa el 64,17% del total mientras que las Carnes Frescas, con 7.667 toneladas, participan con un 25,95% del total exportado. Los demás rubros completan el 9,88% restante, conformado de la siguiente manera: 1.146 Tn de Cueros, 1.117 Tn de Grasas, 354 Tn de Menudencias/Vísceras, 286 Tn de Demás Comestibles, 14 Tn de Opoterápicos y 3 Tn de Carnes Procesadas. Exportaciones por Rubro Anuales en Toneladas 2000 al 2006 CUADRO 10 Rubro Lanas / Pelos Carnes Frescas Cueros/Pieles Grasas/Aceites Menudencias/Vísceras Demás Comestibles Opoterápicos Demás Incomestibles Carnes Procesadas Total 2000 6.196 1.514 677 0 0 0 0 0 43 8.430 2001 7.985 1.014 1.627 152 2 0 0 0 17 10.797 2002 11.424 1.614 2.119 733 14 5 2 0 39 15.950 2003 11.275 4.737 2.105 700 29 0 1 0 0 18.847 2004 15.115 6.166 3.395 963 120 5 3 9 0 25.776 2005 18.156 8.663 1.740 956 395 146 25 0 0 30.081 2006 18.957 7.667 1.146 1.117 354 286 14 0 3 29.544 Var. 2006/05 4,41% -11,50% -34,14% 16,84% -10,38% 95,89% -44,00% 0 0 -1,79% Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Si comparamos las exportaciones de 2005 y las de 2006, estas últimas registraron una merma de 537 toneladas, lo que representó una caída del 1,79%. Esta disminución se debió a una baja en los rubros Carnes Frescas de 996 Tn y Cueros/Pieles de 594 Tn. Sin embargo, esta disminución fue contrarrestada por un aumento de 801 Tn en el rubro Lanas, y de 140 Tn en Demás Comestibles. Así, la cantidad de toneladas exportadas se mantuvo cercana a los analizados en el período anterior. Tn GRÁFICO 10 20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 Principales Exportaciones por Rubro Anuales en Toneladas 2000 al 2006 Lanas/Pelos Cueros/Pieles Grasas/Aceites Demás Comestibles 2000 Pá gi na 1 8 O F I C I N A Menudencias/Vísceras Carnes Frescas 2001 N A C I O N A L 2002 D E C O N T R O L 2003 2004 C O M E R C I A L 2005 2006 A G R O P E C U A R I O �Ovinos En el análisis de variación anual 2005 - 2006 de las exportaciones ovinas, se puede observar que Demás Comestibles superó en un 95,89% los valores registrados en 2005, seguido por Grasas, rubro que elevó el volumen exportado en un 16,84%. Mientras, en otro sentido, se observa una reducción de las exportaciones de Opoterápicos del orden del 44%. Exportaciones por Rubro en Toneladas 2006 GRÁFICO 11 Lanas / Pelos 64% Carnes Frescas 26% Cueros / Piele 4% Grasas/Aceites 4% Menudencias / Vísceras 1% Demás Comestibles 1% Las Lanas/Pelos exportadas en 2006 representaron el 64% de las exportaciones ovinas, mientras que Carnes Frescas participó con el 26%, seguido por Cueros y Grasas/Aceites, que contribuyeron en un 4% cada uno. Por último, con un 1% cada una, se ubican Menudencias/Vísceras y Demás Comestibles. GRÁFICO 12 Variación 2006/2005 de las Exportaciones por Rubro en Toneladas 0,95890411 100% 80% Lanas/Pelos Carnes Frescas Grasas/Aceites 60% 40% 20% 0,168410042 Demás Comestibles 0,044117647 0% -20% -0,10379747 -0,11497172 -40% Opoterápicos -0,34137931 -0,44 -60% O F I C I N A Cueros/Pieles Menudencias/Vísceras N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 1 9 �Exportaciones Ovinas CAPITULO 3 Exportaciones por Rubro Anuales en Miles de U$S FOB 2000 al 2006 CUADRO 11 Rubro Lanas/Pelos Carnes Frescas Cueros/Pieles Grasas/Aceites Opoterápicos Demás Comestibles Menudencias/Vísceras Demás Incomestibles Carnes Procesadas Total 2000 18.536 3.958 1.047 0 0 0 0 0 221 23.762 2001 11.802 1.972 2.125 0 68 0 5 0 147 16.119 2002 28.141 2.634 1.915 842 1 5 13 0 324 33.875 2003 37.457 9.076 2.904 1.961 0 0 24 0 0 51.422 2004 57.697 15.705 4.893 1.551 345 88 136 5 0 80.420 2005 79.526 21.463 1.588 1.389 1.533 365 431 0 0 106.295 2006 88.502 21.622 1.401 1.697 1.498 426 419 0 0 115.565 Var. 2006/05 11,29% 0,74% -11,78% 22,17% -2,28% 16,71% -2,78% 8,72% Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Las 29.544 toneladas exportadas en 2006 alcanzaron un valor de u$s 115.565.000, en relación con el año anterior marcó un aumento de u$s 9.270.000, equivalente a 8,72%. Dentro de los rubros Grasas/Aceites, Demás Comestibles, Lanas/Pelos y Carnes Frescas, se observa un incremento monetario en la relación interanual 2005-2006 de 22,17%, 16,71%, 11,29% y 0,74% respectivamente. Estos cambios positivos se deben al aumento del volumen exportado de Demás Comestibles, Grasas/Aceites y Lanas/Pelos, los que representaron una variación de 95,89%, 16,84% y 4,41% respectivamente. A la inversa, en el rubro Carnes Frescas, el volumen exportado descendió 11,5%, a pesar del incremento monetario ya mencionado de 0,74%. CUADRO 12 Año 2006 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Exportaciones Mensuales por Rubro en Toneladas 2006 Lanas y Pelos 1.307 986 1.521 1.241 4.163 1.596 1.537 1.917 1.554 769 1.275 1.091 18.957 Carnes Frescas Cueros y Pieles Grasas y Aceites 1.077 1.848 1.681 1.049 1.019 383 371 108 39 55 37 0 7.667 72 123 166 106 113 184 85 39 0 139 21 98 1.146 81 15 55 81 169 161 85 153 97 73 52 95 1.117 Carnes Demás Menudencia y Opoterápico procesadas Comestibles Vísceras 44 93 82 18 2 70 13 11 0 0 0 21 354 41 74 74 31 0 12 54 0 0 0 0 0 286 0 1 1 1 2 1 0 2 1 2 2 1 14 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 Tn Totales 2.622 3.140 3.580 2.527 5.468 2.407 2.148 2.230 1.691 1.038 1.387 1.306 29.544 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Pá gi na 2 0 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos A lo largo de 2006, Mayo registró la máxima cantidad de toneladas exportadas, mientras que la mínima se registró en Octubre. El mes de Mayo representa el 18,5% de la toneladas anuales, y está compuesto principalmente por los rubros de Lanas/Pelos y Carnes Frescas. Las exportaciones de Octubre, con un 3,5% de representación en las toneladas totales exportadas, se componen mayoritariamente por el rubro Lanas/Pelos. Con respecto a Mayo, estas últimas muestran una disminución a un 18,5%, mientras que las exportaciones del rubro Carnes Frescas se redujeron a un 5,4%. GRÁFICO 13 Evolución Mensual de las Exportaciones Totales en Toneladas 2006 dic nov oct sep ago jul jun may abr mar feb ene Tn Totales 0 1.000 GRÁFICO 14 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 Principales Exportaciones Anuales por Rubro en Miles de U$S 2000 al 2006 100.000 Lanas / Pelos Carnes Frescas Miles de U$S 80.000 60.000 40.000 20.000 0 2000 O F I C I N A 2001 N A C I O N A L D E 2002 C O N T R O L 2003 2004 C O M E R C I A L 2005 2006 A G R O P E C U A R I O Pá gina 2 1 �Exportaciones Ovinas CAPITULO 3 GRÁFICO 15 Otros Rubros Anuales Exportados en Miles de U$S 2000 al 2006 6.000 Cueros/Pieles Opoterápicos Grasas/Aceites Demás Comestibles Menudencias/Vísceras 5.000 Miles de U$S 4.000 3.000 2.000 1.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 En un análisis de la variación anual 2005 - 2006 del valor exportado (en miles de u$s), se puede observar como Grasas/Aceites superó en un 22,17% los valores registrados en 2005. A este registro lo sigue Demás Comestibles, que elevó el volumen exportado en un 16,71%. Mientras, en sentido contrario, observamos una reducción de las exportaciones de Cueros/Pieles del orden del 11,78% . Exportaciones por Rubro en Miles de U$S 2006 GRÁFICO 16 Lanas / Pelos 78% Carnes Frescas 19% Cueros / Piele 1% Grasas/Aceites 1% Opoterápicos 1% Pá gi na 2 2 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos GRÁFICO 17 Variación 2006/2005 de las Exportaciones por Rubro en Miles de U$S 40% 30% Lanas / Pelos 0,2217423 Menudencias y Vísceras 0,1671233 20% Carnes Frescas Grasas / Aceites 0,1128687 10% Demás Comestibles 0,0074081 Cueros / Pieles 0% 0,0278422 0,0228311 -10% Opoterápicos 0,1177582 -20% Lo exportado en 2006 en el rubro Lanas/Pelos representó el 78% del valor de las exportaciones ovinas, mientras que Carnes Frescas participó con el 19%. Atrás se ubicaron Cueros/Pieles, Grasas/Aceites y Opoterápicos, con un 1% cada uno. CUADRO 13 Año 2006 Enero Febrero Marzo Abril Mayyo Junio Julio Aggosto Sepptiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Exportaciones Mensuales por Rubro en Miles de U$S 2006 Lanas y Pelos Carnes Frescas Cueros y Pieles Grasas y Aceites 5.889 5.309 6.614 5.165 19.463 8.048 6.905 9.614 7.448 3.505 5.673 4.869 88.502 2.765 5.575 4.373 2.801 2.812 1.333 1.312 220 141 185 105 0 21.622 107 24 71 109 249 293 126 233 147 115 78 145 1.697 0 115 115 120 230 0 0 230 113 230 230 115 1.498 Carnes Demás Menudencia y Opoterápico procesadas Comestibles Vísceras 136 122 145 157 76 216 73 125 0 181 28 142 1.401 50 102 101 43 0 40 90 0 0 0 0 0 426 44 99 136 26 1 68 7 14 0 0 0 24 419 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Miles de U$S Totales 8.991 11.346 11.555 8.421 22.831 9.998 8.513 10.436 7.849 4.216 6.114 5.295 115.565 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. En la evolución mensual de los valores exportados en 2006, se observa la máxima expresión en Mayo y la mínima expresión en Octubre. Mayo representa el 19,8% de los u$s 115.565.000 anuales que se registran, y está compuesto principalmente por los rubros de Lanas/Pelos y Carnes Frescas. Las exportaciones de Octubre, con un 3,6% de representación en los u$s 115.565.000 totales, se componen mayoritariamente por el rubro Lanas/Pelos. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 2 3 �Exportaciones Ovinas CAPITULO 3 GRÁFICO 18 Evolución Mensual de las Exportaciones Totales en Miles de U$S 2006 dic nov oct sep ago jul jun may abr mar feb ene Miles de U$S Totales 0 4.000 8.000 12.000 16.000 20.000 24.000 Destino de las Exportaciones Destino de las Exportaciones Ovinas CUADRO 14 Destino de las Exportaciones en Tn España China México Turquía Chile Uruguay Gran Bretaña Italia Perú Bulgaria Brasil Francia Colombia Rep.Checa Alemania Portugal Grecia Otros Total 4.942 4.724 2.627 2.439 1.813 1.518 1.363 1.344 1.306 1.234 935 753 536 432 369 369 361 2.479 29.544 Destino de las Export. en Miles de U$S China España México Turquía Chile Perú Bulgaria Italia Uruguay Gran Bretaña 17.812 13.995 13.507 11.627 11.337 7.715 6.117 5.351 4.167 3.837 Colombia Brasil Alemania Rep.Checa Bolivia Francia Portugal Otros Total 3.461 1.911 1.300 1.214 1.071 993 931 9.219 115.565 En relación al destino de las exportaciones, es posible dividir a los mercados de destino en dos categorías: un grupo que recibe el menor volumen exportable y remite el menor volumen en miles de u$s, y otro que, a la inversa, representa el mayor volumen exportado y también en miles de u$s. Los dos grupos contienen países americanos y europeos. El segundo grupo además cuenta con la presencia de China. En el primer grupo se destaca Perú, con el 6,7% del valor monetario. En el segundo, se destacan México y Chile, con una participación de 11,7% y 9,8% respectivamente. Fuera del continente americano, el mayor valor en miles de u$s lo lidera China, seguido por España y Turquía, con 15,4%,12,1% y 10,1% respectivamente. Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Pá gi na 2 4 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos GRÁFICO 19 Bulgaria Perú Italia Gran Bretaña Uruguay Chile Turquía México China España CUADRO 15 Año 2006 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Principales Destinos de las Exportaciones 6.117 Miles de U$S 1.234 Tn 7.715 1.306 5.351 1.344 3.837 1.363 4.167 1.518 11.337 1.813 11.627 2.439 13.507 2.627 17.812 4.724 13.995 4.942 Destinos mensuales de las Exportaciones Ovinas en Toneladas España China México Turquía Chile Uruguay G. Bretaña Italia Perú 870 1.290 1.152 781 435 141 46 62 32 64 56 13 4.942 380 143 369 135 866 384 588 662 385 204 240 368 4.724 151 95 128 187 659 437 165 149 256 83 174 143 2.627 153 175 75 127 429 210 186 299 318 122 282 63 2.439 126 99 134 132 322 99 229 214 181 64 141 72 1.813 93 53 182 265 239 83 85 71 0 68 135 244 1.518 24 119 338 197 315 151 127 57 12 0 23 0 1.363 82 218 102 192 310 86 82 51 93 50 13 65 1.344 50 118 206 54 345 62 25 108 65 76 82 115 1.306 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 2 5 �CAPITULO 3 2006 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Exportaciones Ovinas Bulgaria Brasil Francia 72 69 120 0 231 126 149 178 147 67 50 25 1.234 78 3 82 108 134 151 40 100 66 64 73 36 935 99 123 183 59 175 94 20 0 0 0 0 0 753 Colombia Rep.Checa Alemania 31 34 57 14 134 41 56 56 27 47 14 25 536 0 0 0 49 245 72 0 0 0 66 0 0 432 21 105 13 11 76 6 44 0 38 15 0 40 369 Portugal Grecia Otros 164 54 91 36 17 0 7 0 0 0 0 0 369 89 139 96 24 0 0 13 0 0 0 0 0 361 137 301 250 159 537 266 283 224 71 48 104 99 2.479 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. De acuerdo a los destinos mensuales de las exportaciones en toneladas y en miles de dólares, Febrero, Marzo y Mayo presentan la mayor movilidad de carga y movimiento monetario. Estos valores están representados en este cuadro concluyente: Tn 3.138 3.578 5.469 2006 Febrero Marzo Mayo CUADRO 16 Pá gi na 2 6 Miles de U$S 11.347 11.554 22.829 Destinos mensuales de las Exportaciones Ovinas en Miles de U$S Año 2006 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total China España México Turquía Chile Perú Bulgaria Italia Uruguay 1240 680 1432 469 3685 1767 1968 2.427 1.537 492 753 1.362 17.812 2449 3892 2951 1900 1255 390 169 368 140 218 183 80 13.995 946 612 738 896 3247 2356 837 692 1.046 430 944 763 13.507 719 935 416 543 2360 681 843 1.732 1.458 559 1.174 207 11.627 675 517 643 755 1881 773 1.341 1.652 1.175 400 1.011 514 11.337 318 676 1136 270 1803 440 143 714 484 487 531 713 7.715 281 334 445 0 1155 761 691 845 867 304 264 170 6.117 330 1088 345 776 1114 384 320 193 331 164 38 268 5.351 374 159 435 725 864 240 116 267 0 120 354 513 4.167 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos 2006 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total G.Bretaña Colombia 32 417 846 676 860 416 417 89 19 0 65 0 3.837 200 196 332 102 901 215 382 378 204 286 96 169 3.461 Brasil 213 9 116 247 376 244 81 248 123 95 106 53 1.911 Alemania Rep.Checa 72 363 54 70 243 39 202 0 132 25 0 100 1.300 0 0 0 133 667 222 0 0 0 192 0 0 1.214 Bolivia Francia Portugal Otros 79 8 146 75 118 138 47 158 92 17 176 17 1.071 154 122 166 91 245 95 120 0 0 0 0 0 993 423 178 204 72 34 0 20 0 0 0 0 0 931 483 1.161 1.149 622 2.021 838 815 674 241 428 421 366 9.219 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 2 7 �Importaciones Ovinas CAPITULO 4 Importaciones Importaciones por Rubro, Anuales en Toneladas 2000 al 2006 CUADRO 17 Rubro Cueros/Pieles Lanas/Pelos Carnes Frescas Demás Comestibles Otros Totales 2000 0 264 1688 86 302 2.340 2001 178 335 1082 204 58 1.857 2002 319 451 327 194 0 1.291 2003 65 572 234 150 19 1.040 2004 102 847 197 96 54 1.296 2005 526 78 352 59 0 1.015 2006 1.046 184 164 106 0 1.500 Var. 2006/05 98,86% 135,,90% -53,,41% 79,,66% 0 47,78% Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Las importaciones de ganado ovino en 2006 alcanzaron un total de 1.500 toneladas, 47,8% más que las registradas en el año anterior. Dicho incremento equivale a 485 Tn. Cueros/Pieles fue el principal rubro importado, con 1.046 toneladas, cifra que representa el 69,7% del total. El 30,3% restante lo componen Lanas/Pelos, Carnes Frescas y Demás Comestibles, que juntos suman 454 toneladas. GRÁFICO 20 Principales Importaciones por Rubro, Anuales en Tn 2000 al 2006 1800 1600 1400 Cueros/Pieles Lanas/Pelos Carnes Frescas Demás Comestibles 1200 Tn 1000 800 600 400 200 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 El volumen de importación más destacado fue el de Lanas/Pelos, que superó en un 135,90% las toneladas del año anterior. Asimismo, el rubro Cueros/Pieles alcanzó su valor máximo en 2006, con unas 1.046 toneladas, lo que significó una variación de un 98,67%, superior al volumen importado en 2005. Los Demás Comestibles crecieron un 79,66% al alcanzar las 106 toneladas. Por su aparte, el rubro Carnes Frescas sufrió una caída de 53,41% en comparación con el año anterior. Pá gi na 2 8 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos Importaciones por Rubro en Tn 2006 GRÁFICO 21 Cueros / Pieles 69,7% Lanas 12,3% Carnes Frescas 10,9% Demás Comestibles 7,1% GRÁFICO 22 Variación 2006/2005 de las Importaciones por Rubro en Tn 200% 160% 120% 135,90% 98,86% Carnes Frescas 79,66% 80% Demás Comestibles Cueros/Pieles 40% Lanas/ Pelos 0% -40% -53,41% -80% Los Cueros/Pieles importados en 2006 representaron el 69,7% de las importaciones ovinas, mientras que Lanas/Pelos participó con el 12,3%, seguido por Carnes Frescas con el 10,9% y Demás Comestibles, con el 7,1%. Importaciones Anuales por Rubro en Miles de U$S FOB 2000 al 2006 CUADRO 18 Rubro Cueros/Pieles Lanas / Pelos Carnes Frescas Demás Comestibles Otros Totales 2000 0 306 2543 253 749 3.851 2001 171 327 1479 514 125 2.616 2002 326 553 392 494 0 1.765 2003 108 1.127 199 369 16 1.819 2004 180 2.032 222 266 46 2.746 2005 855 106 437 185 0 1.583 2006 863 255 168 165 0 1.451 Var. 2006/05 0,94% 140,57% -61,56% -10,81% 0 -8,34% Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 2 9 �Importaciones Ovinas CAPITULO 4 El monto total de las importaciones registradas en 2006 fue de u$s 1.451.000 , u$s 132.000 menos que en 2005, diferencia que marcó una contracción del 8,34%. Si se observan los diferentes rubros, la contracción se ve reflejada en Carnes Frescas y Demás Comestibles. Por otro lado, Cueros/Pieles y Lanas/Pelos cerraron con tendencia positiva. Se destaca la variación en valor absoluto de Lanas/Pelos, de 149 miles de U$S. En el rubro Cueros/Pieles la tendencia de las importaciones entre 2004 y 2006 presenta un crecimiento de 379,4%, mientras que en Lanas/Pelos fue de 87,5% y el de Demás Comestibles de 38%. Finalmente, el rubro Carnes Frescas presentó una contracción del 24,3%. GRÁFICO 23 Importaciones Anuales por Rubro en Miles de U$S 2000 al 2006 3000 Cueros/Pieles Carnes Frescas 2500 Lanas / Pelos Demás Comestibles Tn 2000 1500 1000 500 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Comparado con los valores de 2005, en 2006 se registró una contracción del 53,41% en la cantidad de toneladas importadas de Carnes Frescas. En términos monetarios esa reducción alcanzó el 61,56%. Debe destacarse que el precio pagado por la tonelada de importación para este rubro sufrió una disminución del 17,49%. Por otra parte, cabe señalar que los rubros Cueros/Pieles y Demás Comestibles tuvieron una relación inversa entre volumen de compra y precio pagado. GRÁFICO 24 Importaciones por Rubro en Miles de U$S 2006 Cueros / Pieles 59,5% Lanas / Plumas 17,6% Carnes Frescas 11,6% Demás Comestibles 11,4% Pá gi na 3 0 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos GRÁFICO 25 Variación 2006/2005 de las Importaciones por Rubro en Miles de U$S 200% 160% 140,57% 120% Cueros / Pieles 80% Carnes Frescas 40% Lanas/ Pelos 0,94% 0% Demás Comestibles -10,81% -40% -61,56% -80% Los valores del rubro Cueros/Pieles representaron el 59,5% del valor total de las importaciones ovinas de 2006, mientras que Lanas/Pelos participó con el 17,6%, seguido por Carnes Frescas con el 11,6% y Demás Comestibles con el 11,4% restante. Tn y Miles de U$S GRÁFICO 26 Valor y Volumen Importado por año 2000 al 2006 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 Volumen en Toneladas 2000 2001 2002 2003 2004 Valor en Miles de U$S 2005 2006 Valor de la Tn Importada en Miles de U$S 2000 al 2006 CUADRO 19 Rubro Cueros/Pieles Lanas / Pelos Carnes Frescas Demás Comestibles 2000 0 1,16 1,51 2,94 2001 0,96 0,98 1,37 2,52 2002 1,02 1,23 1,20 2,55 2003 1,66 1,97 0,85 2,46 2004 1,76 2,40 1,13 2,77 2005 1,63 1,36 1,24 3,14 2006 0,83 1,39 1,02 1,56 Var. 2006/05 -49,24% 1,98% -17,49% -50,36% Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 3 1 �CAPITULO 4 Importaciones Ovinas GRÁFICO 27 Evolución Anual del Precio de Importación por Rubro 2000 al 2006 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 2000 2001 Cueros / Pieles 2002 Lanas / Pelos 2003 2004 Carnes Frescas 2005 2006 Demás Comestibles En el cuadro 19 se puede observar que en el rubro Cueros/Pieles, luego de un período de cuatro años de crecimiento de precios, los valores pagados en los últimos dos años presentaron una fuerte reducción. En este sentido, se puede ver que el precio unitario para este rubro registró en 2006 un valor similar al de 2001. El rubro Lanas/Pelos llegó a su pico máximo en 2004 y registró un fuerte descenso en 2005, aunque se mantuvo estable durante 2006. Destino de las Importaciones Ovinas Importaciones en Tn por País 2006 CUADRO 20 Rubro Cueros / Pieles Lanas / Pelos Carnes Frescas Demás Comestibles Totales Chile 1.046 184 0 0 1.230 Uruguay 0 0 164 106 270 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Pá gi na 3 2 O F I C I N A N A C I O N A L CUADRO 21 Rubro Cueros / Pieles Lanas / Pelos Carnes Frescas Demás Comestibles Totales Importaciones en Miles de U$S por País 2006 Chile 863 255 0 0 1.118 Uruguay 0 0 168 165 333 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Ovinos GRÁFICO 28 Destino de las Importaciones 2006 Valor en Miles de U$S 270 Tn Uruguay Volumen en Toneladas 333 Miles de U$S 1.229 Tn Chile 1.118 Miles de U$S 0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 El 82% de las importaciones procede de Chile, con 1.230 toneladas por un valor de u$s 1.118.000. De esas toneladas, 1.046 pertenecen a Cueros/Pieles por un valor de u$s 863.000, mientras que 184 toneladas corresponden a Lanas/Pelos, por un monto de u$s 255.000. El 18% restante del volumen total importado se compone de Carnes Frescas y Demás Comestibles, provenientes de Uruguay, con 270 toneladas por u$s 333.000. Exportaciones e Importaciones de Subproductos de origen ovino en Volumen 2000 al 2006 CUADRO 22 Toneladas Exportaciones Importaciones 2000 8.450 2.340 2001 10.797 1.857 2002 15.951 1.291 2003 18.847 1.040 2004 25.777 1.296 2005 30.081 1.015 2006 29.544 1.500 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. GRÁFICO 29 Evolución de Exportaciones e Importaciones en Toneladas 32.000 28.000 Exportaciones Importaciones 24.000 Tn 20.000 16.000 12.000 8.000 4.000 0 2000 O F I C I N A 2001 N A C I O N A L 2002 D E C O N T R O L 2003 2004 C O M E R C I A L 2005 2006 A G R O P E C U A R I O Pá gina 3 3 �Importaciones Ovinas CAPITULO 4 Balanza Comercial para Subproductos de origen ovino 2000 al 2006 CUADRO 22 Miles de U$S FOB Exportaciones Importaciones Saldo 2000 23.769 3.851 19.918 2001 16.119 2.616 13.503 2002 33.875 1.765 32.110 2003 51.423 1.820 49.603 2004 80.419 2.746 77.673 2005 106.295 1.583 104.712 2006 115.566 1.451 114.115 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. La Balanza Comercial para Subproductos de origen ovino mostró un superávit de u$s 114.115.000 en 2006. Como se puede observar en el cuadro precedente, esta tendencia favorable en el balanza comercial se mantiene desde 2001. Esto se generó por el sostenido crecimiento de las exportaciones y por la contracción que experimentaron las importaciones. GRÁFICO 30 Evolución del Saldo de la Balanza Comercial (miles de U$S FOB) Miles de U$S FOB 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 2000 Pá gi na 3 4 O F I C I N A 2001 N A C I O N A L 2002 D E 2003 C O N T R O L 2004 C O M E R C I A L 2005 2006 A G R O P E C U A R I O �Ovinos O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 3 5 ��ANUARIO CAPRINOS 2006 OFICINA NACIONAL DE CONTROL COMERCIAL AGROPECUARIO �CAPITULO 1 Faena Caprina Faena Durante 2006 se enviaron a faena 196.831 caprinos, 10.518 cabezas menos que en el año anterior. Esta disminución significó una contracción del 5,07%. El promedio mensual fue de 16.403 cabezas, 877 menos que el de 2005. Si se excluye a diciembre del cálculo, la media desciende a 12.789 animales, promedio similar al de 12.779 cabezas que se obtuvo en los mismos meses del año anterior. Esto remarca la importancia que tiene el citado mes en los números finales de la faena caprina. Faena Caprina Mensual en cabezas CUADRO 1 Año 2006 Enero 2003 2004 2005 2006 Febrero 21.254 10.383 12.437 8.001 21.451 9.658 18.672 12.657 Marzo 11.001 10.445 10.952 9.255 Abril 16.624 15.122 13.897 10.184 Mayo Junio 18.460 9.441 20.262 15.585 15.072 15.576 18.056 13.658 Julio 8.865 10.897 11.515 13.181 Agosto 8.152 8.443 7.847 11.489 Septiembre 8.645 7.167 9.942 10.377 Octubre Noviembre Diciembre Totales Promedio Mensual 8.830 7.033 8.939 9.381 12.655 11.634 15.717 13.773 57.345 65.703 66.783 56.148 191.655 192.729 207.349 196.831 15.971 16.061 17.279 16.403 Fuente:Oncca. Evolución de la Faena Caprina Mensual 2000 - 2006 GRAFICO 1 Faena Mensual 70.000 Promedio Anual Cabezas 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 Ene-03 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-04 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-05 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-06 Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 0 Pá gi na 3 8 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Caprinos Regiones El 35,87% de la faena de ganado caprino se concentró en la Zona Centro, con unos 70.599 animales sacrificados. En la Zona Oeste se faenaron 61.486 cabezas, lo que representó el 31,24% de la faena. En el Noroeste Argentino (NOA), donde se concentra aproximadamente el 50% de la producción lechera caprina del país, se mataron 23.401 animales, un 11,89% de la faena total. La Zona Sur concentra el 15,05% de la faena, con unos 29.624 animales. Finalmente, en el Noreste Argentino (NEA), que totaliza 11.721 cabezas, aporta el restante 5,95% de la faena nacional. Cabezas Faenadas por Regiones CUADRO 2 Regiones 2003 Región Centro 2004 2005 2006 79.008 75.435 81.700 70.599 Región NOA 6.201 5.935 15.337 23.401 Región NEA 3.307 4.868 6.117 11.721 101.337 86.327 74.904 61.486 1.802 20.164 29.291 29.624 191.655 192.729 207.349 196.831 Región Oeste Región Sur Totales Fuente:Oncca. Distribución Regional de la Faena Caprina 2006 GRÁFICO 2 Región Centro35,87% Región Oeste 31,24% Región Sur 15,05% Otros 17,84% Otros Región NOA 11,89 % Región NEA 5,95% O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 3 9 �Faena Caprina CAPITULO 1 Distribución de la Faena por Regiones (cabezas) MAPA 1 La región del NOA participó con el 11,89% de la faena total. Contó con seis Mataderos. Esta zona está integrada por Santiago del Estero y Jujuy (que cuentan con un Matarife Abastecedor habilitado cada una) y Salta, Tucumán y Catamarca, que no tienen titulares de faena habilitados. Noroeste 11,89% La Zona NEA representó el 5,95% de la faena total. Las dos plantas frigoríficas con las que cuenta están radicadas en la provincia de Chaco, donde también existen dos Matarifes Abastecedores. Formosa, Corrientes y Misiones no poseen ninguno. Noreste 5,95% Oeste 31,24% Centro 35,67% La Zona Oeste aportó el 31,24% de la faena total. Posee ocho Frigoríficos e incluye a Mendoza (que cuenta con 13 Matarifes Abastecedores,), San Juan, La Rioja y San Luis, todas con un Matarife Abastecedor habilitado. La Zona Centro alcanzó el 35,87% del total de la faena, que se distribuyó en 15 Establecimientos Faenadores. Las provincias que la integran son Buenos Aires y Córdoba, ambas con siete Matarifes Abastecedores, Santa Fe, con dos, y Entre Ríos y La Pampa, ambas con uno. Patagonia 15,05% La Zona Sur obtuvo el 15,05% de la faena total del país. Cuenta con 23 Frigoríficos. Chubut posee ocho Matarifes Abastecedores habilitados y Neuquén y Río Negro, tienen seis cada una. Santa Cruz y Tierra del Fuego no tienen titulares de faena habilitados. CUADRO 3 Región Centro Buenos Aires Faena Caprina por Provincia de la Región Centro del Pa 2003 2004 2005 2006 7.196 4963 1781 1025 71.047 69598 73662 64293 Entre Ríos 20 0 0 19 La Pampa 745 754 6257 5262 0 79.008 120 75.435 0 81.700 0 70.599 Córdoba Santa Fé Totales Fuente:Oncca. Pá gi na 4 0 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Caprinos GRÁFICO 3 100.000 90.000 80.000 70.000 60.000 Cabezas faenadas para la Región Centro 2000 al 2006 Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa Santa Fé 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 2003 2004 2005 Participación de la Faena Región Centro 2006 GRÁFICO 4 En la Zona Centro, la provincia con mayor participación en la faena caprina fue Córdoba, con el 92%, seguida por La Pampa, con el 7% y Buenos Aires con el 1%. Al comparar los datos de 2003 con los de 2006, se observa que en Chubut la faena descendió de 7.196 a 1.025 cabezas. El segundo descenso más marcado de ese período se dio en Córdoba, en donde la disminución fue del 9,51% (6.754 cabezas). Córdoba 91,1% La Pampa 7,5% Buenos Aires 1,5% Entre Ríos 0,0 % Santa Fé 0,0 % CUADRO 4 Región Oeste 2006 Faena Caprina por Provincia de la Región Oeste del País Cabezas Faenadas 2003 2004 0 San Juan 2005 75 2006 15 90 0 996 0 0 Mendoza 96.971 78115 66533 47893 San Luis Total 4.366 101.337 7141 86.327 8356 74.904 13503 61.486 La Rioja Fuente:Oncca. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 4 1 �Faena Caprina CAPITULO 1 GRÁFICO 5 Cabezas faenadas para la Región Oeste 2000 al 2006 San Juan La Rioja Mendoza San Luis 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 2003 2004 En la Zona de Cuyo, la provincia con mayor participación en la faena caprina fue Mendoza, con el 77,9%, seguida por San Luis, con el 22%. Si se comparan los datos de 2003 con los de 2006, se observa que esta provincia triplicó su faena, al pasar de 4.366 a 13.503 animales faenados. Con una tendencia inversa, en el mismo período Mendoza tuvo una baja en la faena de 49.078 cabezas, lo que representó una disminución de 50,61%. Mendoza 77,9% San Luis 22,0% San Juan 0,1% La Rioja 0,0 % O F I C I N A 2006 Participación de la Faena Región Oeste 2006 GRÁFICO 6 Pá gi na 4 2 2005 N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Caprinos O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 4 3 �Establecimientos CAPITULO 2 Establecimientos Para el año 2006 fueron 35 los establecimientos fiscalizados por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario que faenaron Caprinos. Este número, comparado con el del año 2005 sufrió una baja de 3 establecimientos. El promedio de faena por planta para el 2006 fue de 5.624 cabezas, 167 animales mas que el promedio del 2005. Establecimientos Faenadores de la Especie Caprinos CUADRO 5 Cantidad de Variación de Período Establecimientos Período 2.003 33 2.004/2.003 18,18% 2.004 39 2.005/2.004 -2,56% 2.005 38 2.005/2.006 -7,89% 2.006 35 GRÁFICO 7 % Fuente:Oncca. Relación Cantidad de Establecimientos - Cabezas Faenadas 220.000 40 39 200.000 37 180.000 36 35 160.000 34 Cabezas Establecimientos 38 140.000 33 32 120.000 31 30 100.000 2.003 2.004 2.005 Cantidad de Establecimientos 2.006 Total Cabezas Faenadas En el gráfico 7 se observa, en 2006, una caída tanto en el número de establecimientos faenadores como en el total de los sacrifícios. En cuanto a los establecimientos, esta caída de tres unidades se suma a la registrada en 2005, que fue de un matadero. La faena, en cambio, había registrado un aumento del 7,6% en 2005, pero en el último año cayó un 5,1%. Esto, sumado a la disminución del 7,89% en la cantidad de locales de faena, determina una mayor concentración de la faena por establecimiento. Pá gi na 4 4 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Caprinos Ranking de Frigoríficos según cabezas faenadas 2003 - 2006 CUADRO 6 Cabezas Anuales Cantidad de Establecimientos Ovinos 2003 2004 2005 2006 > 50.001 1 1 1 0 10.001 - 50.000 5 5 6 8 1.001 - 10.000 5 8 9 5 22 33 25 39 22 38 22 35 < 1.000 Total Fuente:Oncca. Agrupando los establecimientos por cantidad de sacrificios anuales, se observa que un total de 8 faenaron entre 10.001 y 50.000 cabezas, aportando el 90,02% del total país. Un 7,91% de la faena la realizan mataderos que sacrifican entre 1.000-10.000 cabezas/año. Veitidos establecimientos aportaron el 2,07% de la faena. El rango de más de 50.001 cabezas/año no registró datos. Rango de Faena por Frigorífico 2006 GRÁFICO 8 < 1.000 63% 1.001 - 10.000 14% 10.001 - 50.000 23% > 50.001 0% O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 4 5 �CAPITULO 2 CUADRO 7 2006 Zona Centro Establecimientos Establecimientos Faenadores de Caprinos por Provincias Cantidad Faena 10 % 70599 35,9% Buenos Aires Entre Rios 1 1 1.025 19 0,5% 0,0% Córdoba Santa Fe 6 64.293 32,7% 0 0 0,0% La Pampa 2 5.262 2,7% Zona NEA 2 11721 6,0% Corrientes Formosa 0 0 2 0 0 11721 0,0% 0,0% 6,0% Misiones Zona NOA 0 0 0,0% 2 23401 11,9% Salta Santiago del Estero 1 1 27 23.374 0,0% 11,9% Tucumán Jujuy 0 0 0,0% 0 0 0,0% Catamarca 0 6 0 61486 0,0% 31,2% 1 0 4 90 0 47.893 0,0% 0,0% 24,3% 1 13503 6,9% 15 29624 15,1% Chaco Zona Oeste San Juan La Rioja Mendoza San Luis Zona Sur Chubut 5 2.448 1,2% Neuquén 5 4 26.473 676 13,4% 0,3% 1 27 0,0% 0 35 0 196831 0,0% Rio Negro Santa Cruz Tierra el Fuego Total Fuente: Oncca. Pá gi na 4 6 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Caprinos Distribución de los Establecimientos Faenadores por Provincias MAPA 2 La Región NOA registró un total de 23.401 animales faenados, en dos mataderos de caprinos. Santiago del Estero, con un establecimiento y 23.374 cabezas, aportó el 11,9% de la faena del país. Salta, con el restante local de faena, aportó solo 27 cabezas. Salta 1 Sgo. del Estero Chaco 2 1 S. Juan Córdoba 1 Entre Ríos 6 S. Luis 1 1 Mendoza La Región de Cuyo se ubicó como la segunda región con mayor cantidad de caprinos sacrificados. Aquí se destaca Mendoza, con 47.893 animales faenados en cuatro establecimientos. San Luis aportó 13.503 cabezas, en un frigorífico de la capital provincial. El promedio zonal de faena es de 10.248 animales/año. 1 La Pampa 2 Neuquén La Región Sur, con una faena de 29.624 cabezas y 15 plantas, fue la zona con mayor cantidad de establecimientos, los cuales promediaron 1.975 animales. El aporte de Neuquén, con 26.476 cabezas, fue la mayor y se llevó a cabo en cinco establecimientos faenadores, que promediaron 5.295 cabezas/año. O F I C I N A Buenos Aires 4 N A C I O N A L 5 Río Negro 4 Chubut 5 Santa Cruz 1 D E C O N T R O L C O M E R C I A L La Región NEA cuenta con dos frigoríficos, ubicados en las localidades chaqueñas de Resistencia y Puerto Vilelas, que faenron 11.721 animales. Estos valores representaron el 6% de la faena del país. La Región Centro fue la que registró el mayor número de animales, con un total de 70.599. Córdoba cuenta con tres de los ocho establecimientos que faenaron más de 10.000 cabezas. Los mismos se encuentran ubicados en Cruz del Eje, Villa Dolores y Dean Funes, al oeste de las Sierras de Córdoba. Esta provincia presenta el mayor promedio de faena por establecimiento, con 10.716 cabezas. En La Pampa se faenaron 5.262 animales en dos frigoríficos, ubicados en Santa Rosa y Santa Isabel. El promedio anual de cabezas faenadas por establecimientos en la zona es de 7.060. A G R O P E C U A R I O Pá gina 4 7 �Exportaciones CAPITULO 3 Exportaciones En 2006, el volumen exportado de productos y subproductos de origen caprino fue de 850 toneladas. El mismo totalizó un valor de 5.210 miles de U$S FOB. El rubro Lanas/Plumas/Pelos aportó 429 toneladas. Las Carnes Frescas, con 356 toneladas enviadas al exterior, son el segundo rubro con mayor aporte en volumen. Estas están constituidas principalmente por Carne c/Hueso y Carcazas, que suman el 87,36%, aunque el resto de los productos en los que se desagregan, como Carnes s/Hueso, Pierna o Muslo, Bife Angosto,Cuarto Delantero y el Costillar, aportan menos volumen pero mayores valores de exportación. Los Cueros de Cabra, muy demandados por su valor en marroquinería, aportaron 61 toneladas. El volumen exportado de Opoterápicos fue de 2 toneladas, al igual que el de queso elaborado a partir de leche proveniente de esta especie. Exportaciones Anuales por Rubro en Toneladas 2000 al 2006 CUADRO 8 Rubro 2000 2001 2002 2003 Lanas / Plumas / Pelos 22 24 164 225 228 418 429 2,6% Carnes Frescas 30 13 50 282 319 272 356 30,9% Cueros / Pieles 77 98 132 158 108 104 61 -41,3% Opoterápicos 4 2 3 5 2 3 2 -33,3% 0 0 133 0 0 137 0 1 350 0 0 670 0 0 657 4 2 803 0 2 850 -100,0% 0,0% Menudencias / Vísceras Quesos Total 2004 2005 2006 Var. 2006/05 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. En 2006 se exportaron 47 toneladas más que las 803 alcanzadas en 2005. El aumento surge principalmente del incremento del 30,9% registrado en el rubro Carnes Frescas, que pasó de 272 a 356 toneladas. Lanas/Plumas/Pelos fue el otro rubro que registró una suba en el total de toneladas enviadas al exterior, al pasar de 418 en 2005 a 429 en 2006 (2,6%). En el mismo período, los rubros Cueros y Pieles, Opoterápicos y Quesos presentaron una disminución del 41,3% y 33,3% respectivamente. Los Quesos, por su parte, no registraron variación. GRÁFICO 9 Exportaciones Anuales por Rubro en Toneladas 2000 al 2006 6.000 Miles de U$S FOB 5.000 Lanas / Pelos / C Cueros y Pieles Menudencias y Vísceras Carnes Frescas Opoterápicos Quesos 4.000 3.000 2.000 1.000 0 2000 Pá gi na 4 8 O F I C I N A 2001 N A C I O N A L 2002 D E 2003 C O N T R O L 2004 C O M E R C I A L 2005 2006 A G R O P E C U A R I O �Caprinos Exportaciones por Rubro en Miles de U$S FOB 2006 GRÁFICO 10 Lanas / Pelos/ C 51% Carnes Frescas 42% Cueros y Pieles 7% Opoterápicos 0% Quesos 0% GRÁFICO 11 100% 80% 60% 40% 20% 0% -20% -40% -60% -80% -100% -120% Variación 2006/2005 de las Exportaciones por Rubro en Miles de U$S FOB 30,9% 2,6% 0,0% Carnes Frescas Menudencias y Vísceras Cueros/Pieles -41,3% -33,3% Lanas / Pelos Opoterápicos Quesos -100,0% CUADRO 9 2006 Exportaciones Mensuales por Rubro en Toneladas 2006 Lanas / Pelos / C Carnes Frescas Cueros y Pieles 73 0 0 0 0 73 Marzo 24 16 12 0 0 52 Abril 29 81 23 49 24 0 0 0 0 0 76 130 Julio 43 32 70 9 0 0 0 0 0 1 113 42 Agosto 40 22 0 0 0 62 Septiembre 14 32 18 34 1 0 1 0 0 1 34 67 Noviembre 0 35 0 1 0 36 Diciembre Total 0 429 47 356 24 61 0 2 0 2 71 850 Octubre 0 0 Total 61 Junio 0 Opoterápicos Enero Febrero Mayo 33 Quesos 94 Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 4 9 �Exportaciones CAPITULO 3 GRÁFICO 12 Evolución Mensual de las Exportaciones 2006 en Toneladas 140 120 100 80 60 40 20 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Las 850 toneladas exportadas en 2006 significaron 5.210 miles de U$S FOB. El rubro Lanas/Plumas/Pelos aportó 4.208 miles de U$S FOB y representó el 80,77% de la totalidad. Las Carnes Frescas, con 542 miles de U$S FOB, participaron con el 10,40% del total. El 8,83% restante corresponde a los demás rubros, y equivale a 460 miles de U$S FOB. Exportaciones Anuales por Rubro en Miles de U$S FOB 2000 al 2006 CUADRO 10 Rubro 2000 Lanas / Pelos / C 2001 2002 2003 2004 2005 Var. 2006/05 2006 Carnes Frescas 168 46 0 19 813 63 1.571 805 1.273 532 2.680 357 4.208 542 Cueros / Pieles 1.624 2.458 4.267 5.498 3.915 4.182 451 -89,22% Opoterápicos 177 116 116 144 63 98 2 -97,96% 0 0 2.015 0 68 2.661 0 1 5.260 0 0 8.018 0 345 6.128 0 1.533 8.850 0 7 5.210 0,00% -99,54% Menudencias / Vísceras Quesos Total 57,01% 51,82% Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. GRÁFICO 13 Exportaciones Anuales por Rubro en Miles de U$S FOB 2000 al 2006 Miles de U$S FOB 6.000 5.000 Lanas/Plumas/Pelos/C Cueros y Pieles Menudencias y Víscer Carnes Frescas Opoterápicos Quesos 4.000 3.000 2.000 1.000 0 2000 Pá gi na 5 0 O F I C I N A 2001 N A C I O N A L 2002 D E 2003 C O N T R O L 2004 C O M E R C I A L 2005 2006 A G R O P E C U A R I O �Caprinos Exportaciones por Rubro en Miles de U$S FOB 2006 GRÁFICO 14 Lanas / Pelos / C 80,77% Carnes Frescas 10,40% Cueros y Pieles 8,66% Opoterápicos 0,04% Menudencias y Vísceras 0,13% Quesos 0,00% GRÁFICO 15 Variación 2006/2005 de las Exportaciones por Rubro en Miles de U$S FOB 80% 57,01% 60% 51,82% 40% 20% 0,00% Carnes Frescas 0% Menudencias y Vísceras -20% Cueros/Pieles -40% Lanas / Pelos -60% Opoterápicos Quesos -80% -89,22% -100% -97,96% -120% GRÁFICO 16 -99,54% 100% Toneladas 50% 0% -50% -100% -150% s na La s/ e lo P / O F I C I N A C Fre es ra n C s sca N A C I O N A L yP ros e Cu D E iel es ico áp r e ot Op C O N T R O L s s cia s e n cera d nu Vís Me y C O M E R C I A L os es Qu 80% 60% 40% 20% 0% -20% -40% -60% -80% -100% -120% A G R O P E C U A R I O Miles de U$S FOB Variación de las Exportaciones 2006/2005 en Toneladas y Miles de U$S FOB Pá gina 5 1 �Exportaciones CAPITULO 3 Exportaciones Mensuales por Rubro en Toneladas 2006 CUADRO 11 Lanas / Pelos / C Rubro Carnes Frescas Cueros y Pieles Quesos Opoterápicos Total Enero Febrero 496 503 48 0 0 3 0 0 0 0 544 506 Marzo 163 20 116 0 0 299 Abril 293 30 157 0 0 480 Mayo 771 64 0 0 0 835 Junio Julio 525 420 89 26 11 0 0 0 0 1 625 447 Agosto 488 31 0 0 0 519 Septiembre 166 383 0 75 59 44 2 0 0 2 2 3 0 1 0 245 445 47 0 56 162 0 0 218 4.208 542 451 7 2 5.210 Octubre Noviembre Diciembre Total Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. GRÁFICO 17 Evolución Mensual de las Exportaciones 2006 en U$S FOB 1.000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Ene Pá gi na 5 2 O F I C I N A Feb Mar Abr N A C I O N A L D E May Jun C O N T R O L Jul Ago Sep C O M E R C I A L Oct Nov Dic A G R O P E C U A R I O �Caprinos O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 5 3 �Destino de las Exportaciones CAPITULO 4 Destino de las Exportaciones El destino al que se exportó el mayor volumen nacional de subproductos de origen caprino fue St. Marteen, con 249 toneladas y por un valor de 328 miles de U$S FOB. A esta isla del Caribe se destinan sólo Carnes Frescas, tanto de cabrito lechal como de animales adultos, trozada y empaquetada. Este volumen representa el 69,9% de las exportaciones nacionales del rubro y el 29,4% del conjunto de las exportaciones. España es el principal importador de Carnes Frescas argentinas dentro de la comunidad europea, con 18 toneladas por un valor de 75 miles de U$S FOB. Destino de las Exportac. totales en Tn CUADRO 12 Destino St. Marteen Turquía Destino de las Exportac. en Miles de U$S FOB CUADRO 13 Destino 249 158 Turquía 1.650 Sudáfrica 915 Italia China 521 496 Sudáfrica 84 Curaçao 75 China Italia 74 67 Alemania Taiwán 38 21 Taiwán 147 Hong Kong 21 Hong Kong 146 España Reunión 18 15 Chile Curaçao 126 108 Bélgica Chile 14,3 10,5 España 75 Reunión 32 Brasil 2,5 EE.UU: Uruguay Total 2 0,5 850 Brasil Uruguay 18 7 Alemania St. Maarten Bélgica 490 328 149,3 EE.UU. Total Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. 2 5.210 Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. En 2006 se destinaron a Turquía 157 toneladas de Lanas/Plumas/Pelos, por un valor de 1.650 miles de U$S FOB, lo que significó un 31,7% del valor recaudado por todas las exportaciones. Dentro de este rubro, Sudáfrica (uno de los principales procesadores mundiales de mohair de alta calidad), importó un total de 84 toneladas de pelos de cabras argentinas, por un valor de 915 miles de U$S FOB. La República Popular China importó 74 toneladas de Lanas/Plumas/Pelos, por un monto de 496 miles de U$S FOB. Otros destinos destacables de este rubro son Alemania, Taiwán, Hong Kong, Italia y Bélgica. También se expotó pelo de cabra argentino a Chile y Uruguay. En 2006 se exportaron 60 toneladas de cuero. El principal destino fue Italia, con 52 toneladas. Chile, con siete toneladas, se ecuentra muy por detrás. El volumen restante de las exportaciones se destinó a Uruguay, Brasil y Bélgica. EE.UU fue el principal y único importador de Opoterápicos caprinos de origen argentino, con un volumen de dos toneladas. El sector lácteo caprino aportó a la exportación una tonelada de Quesos con destino a Brasil, por un valor de siete miles de U$S FOB. Pá gi na 5 4 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Caprinos GRÁFICO 18 Evolución Mensual de las Exportaciones 2006 en U$S FOB Volumen exportado(toneladas) 490 Alemania Valor exportado(miles de U$S FOB) 38 Italia 521 67 496 China 74 108 75 Curaçao 915 Sudáfrica 1654 Turquía 158 328 249 St. Maarten CUADRO 14 Destinos mensuales de las Exportaciones Totales Caprinas en Toneladas Turquía Sudáfrica Enero Febrero 12 14 China Alemania - 35 - 33 20 14 Marzo - Abril - 5 24 2 14 16 23 14 30 26 - 27 - Junio - 14 64 0,25 Julio 25 - - Mayo - - 2006 Agosto 25 Septiembre 14 Octubre 32 Noviembre - - 158 84 Diciembre Total O F I C I N A N A C I O N A L 16 D E Italia 24 67 C O N T R O L 39 74 St. Maarten 29 7 38 C O M E R C I A L - 34 14 38 249 Bélgica Taiwán - - 14,3 21 21 A G R O P E C U A R I O Pá gina 5 5 �Destino de las Exportaciones CAPITULO 4 Hong Kong 2006 Abril - Mayo 21 Junio - Enero Febrero Marzo Chile Curaçao España Reunión - - - - 6 9 0,25 7 22 - Julio - 22 0.25 Agosto Septiembre - Octubre Noviembre Diciembre Total - 0.25 21 10.5 - - 18 15 18 9 75 Brasil Uruguay EEUU - - 0,25 0,25 - 1 0,25 1 2.5 1 1 - 0.5 2 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. GRÁFICO 19 Participación mensual por destino en Toneladas 100% Bélgica 80% St. Marteen Alemania 60% China 40% Italia 20% Sudáfrica Turquía Pá gi na 5 6 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L Diciembre Noviembre Octubre Septiembre Agosto Julio Junio Mayo Abril Marzo Febrero Enero 0% A G R O P E C U A R I O �Caprinos CUADRO 15 2006 Destinos mensuales de las Exportaciones Totales Caprinas en Miles de U$S FOB Turquía Sudáfrica Italia China Alemania 246 - St. Maarten Bélgica 48 17 20 30 149 - 105 109 144 144 - - 30 Abril - 144 157 Mayo 295 292 - Junio - Julio 298 - Agosto 294 191 Septiembre 166 383 - - 159 - 1.650 915 521 496 490 Curaçao España Reunión Brasil Uruguay - - - - - - Enero Febrero Marzo Octubre Noviembre Diciembre Total 2006 Hong Kong 175 - Chile Abril - Mayo 146 34 24 Junio - - - 146 126 Enero Febrero Marzo Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total 87 2 3 31 29 24 108 250 - 41 - 350 83 0.25 123 - - - 59 15 32 328 4 - - 18 7 11 26 - - 75 32 149.3 3 6 - 75 - 2 2 3 Taiwán 147 147 EEUU 1 1 2 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 5 7 ��ANUARIO EQUINOS 2006 OFICINA NACIONAL DE CONTROL COMERCIAL AGROPECUARIO �Faena Equina CAPITULO 1 Faena La faena equina en 2006 fue de 243.183 animales. De esta forma, el sector sostiene un marcado crecimiento desde 2000, con una variación anual acumulada del 37,4%. En 2006 se faenaron 220.317 animales, un 10,38% más que en 2005. Es importante destacar un incremento de 10,35% para el último año ya que en los años anteriores la variación fue muy baja. Como lo muestra la caída de 0,42% en 2003. Esta contracción de la faena coincidió con un aumento del 100% en la cantidad de establecimientos faenadores respecto del año anterior. Eso explica que el promedio de faena anual por establecimiento en 2006 haya sido de 24.318 animales, un 0,7% inferior respecto del período anterior. Faena Equina Mensual por Cabezas CUADRO 1 Año 2000 2001 2002 2003 2004 2005 20006 Enero Febrero 12.558 16.300 14.317 18.534 17.677 16.838 19.098 13.982 15.330 14.867 16.172 15.626 17.574 18.399 Marzo 16.213 18.303 16.357 17.102 19.846 20.272 22.128 Abril 12.467 17.381 15.179 15.805 16.827 17.937 20.425 Mayo 13.580 18.077 16.539 16.467 18.023 17.837 20.306 Junio 13.948 13.884 15.808 15.760 18.701 18.464 21.266 Julio 15.343 13.492 18.442 17.443 15.866 17.559 19.090 Agosto 14.488 14.910 18.330 16.130 15.285 17.959 20.922 Septiembre 14.542 16.242 17.565 17.120 18.223 18.560 20.746 Octubre 12.745 14.850 15.513 15.482 20.531 18.140 17.575 15.999 18.891 18.330 17.476 19.496 20.975 21.018 15.102 13.786 15.457 16.587 17.849 20.345 18.810 169.818 188.700 11,12% 201.532 6,80% 200.694 -0,42% 211.144 5,21% 220.317 4,34% 243.183 10,38% Promedio Anual por Establecimiento 56.606 37.740 50.383 25.087 26.393 24.480 24.318 Promedio Mensual por establecimiento 4.717 3.145 4.199 2.091 2.199 2.040 2.027 Noviembre Diciembre Total Var % Fuente: Oncca Entre marzo y noviembre de 2006 la faena fue constante. En marzo se faenaron 22.128 animales, lo que marcó el récord de faena de los últimos siete años. Es posible observar que, a excepción de enero, febrero, julio y diciembre en cada mes restante, se superaron los 20.000 animales faenados. El promedio de faena mensual por establecimiento fue de 2.027 equinos. Pá gi na 6 0 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos GRÁFICO 1 Faena Mensual de Equinos 2000-2006 24.000 Evolución Mensual Promedio Mensual 22.000 Cabezas 20.000 18.000 16.000 14.000 12.000 Jul Sep Nov Jul Sep Nov Ene-06 Mar May Jul Sep Nov Ene-05 Mar May Jul Sep Nov Ene-04 Mar May Jul Sep Nov Ene-03 Mar May Jul Sep Nov Ene-02 Mar May Jul Ene-00 Mar May Sep Nov Ene-01 Mar May 10.000 Distribución provincial de la Faena Equina Al realizar un análisis de la evolución de la faena equina por provincia durante el período 2000-2006, observamos una participación sostenida de Buenos Aires y Córdoba, las que aportan la mayor cantidad de animales. Por su parte, Entre Ríos mostró un marcado crecimiento: de 6.664 cabezas faenadas en 2001, pasó a 45.953 en 2006. Comparado con 2005, el crecimiento en 2006 fue del 9,45%. La Pampa, con participación sólo en los dos últimos años, se destacó con una variación positiva interanual del 96,18%. CUADRO 2 Provincia Cabezas por provincia años 2000-2006 2000 2001 2002 2003 2004 2005 20006 109.848 117.704 109.088 110.715 112.531 111.819 115.092 Entre Ríos 59.970 0 64.332 6.664 63.198 29.246 52.851 36.957 57.086 41.354 54.807 41.983 59.115 45.953 La Pampa 0 0 0 0 0 11.589 22.735 Resto 0 0 0 171 173 119 288 Buenos Aires Córdoba Fuente: Oncca O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 6 1 �Faena Equina CAPITULO 1 Cabezas GRÁFICO 2 Cabezas por provincia años 2000-2006 Buenos Aires 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 2000 2001 2002 Córdoba 2003 Entre Ríos 2004 La Pampa 2005 Resto 2006 Participación de las Provincias en la Faena Equina año 2006 GRÁFICO 3 Buenos Aires 47,33% Córdoba 24,31% Entre Ríos 18,90% La Pampa 9,35% Resto 0,12% La región Centro concentra casi la totalidad de la faena equina nacional. Buenos Aires representa el 47,33% del total. Los establecimientos que hicieron uso de su capacidad faenadora fueron dos frigoríficos, el primero de ellos en Mercedes y el segundo en Trenque Lauquen. Córdoba aportó el 24,31% de la faena, con el centro de producción localizado en la localidad de Las Higueras, en Río Cuarto. En Gualeguay, Entre Ríos, se faenó el 18,9%, y Uriburu, La Pampa, aportó una participación de 9,35%. MAPA 1 Participación de las Provincias en la Faena Equina año 2006 Al aporte realizado por las provincias mencionadas, es necesario agregar la pequeña participación de Chubut y Río Negro, que entre ambas generaron el 0.,2% de la faena nacional. La primera provincia incrementó su faena en algo más de dos centenares de animales, lo que significó un aumento de casi 100% en relación al período anterior. Por su parte, Río Negro concentró en la localidad de Chimpay un nuevo aporte a la faena equina. Córdoba 24,31% Entre Ríos 18,9% Las Higueras Gualeguay Mercedes La Pampa 9,35% Trenque Lauquen Uriburu Pá gi na 6 2 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L Buenos Aires 47,33% A G R O P E C U A R I O �Equinos GRÁFICO 4 Faena Mensual de Equinos por provincia año 2006 12.000 Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa Resto 10.000 Cabezas 8.000 6.000 4.000 2.000 No v ie mb re Di c ie mb re Oc tu bre Se pt iem bre Ag os to Ju lio Ju nio ay o M Ab ril arz o M Fe bre ro En ero 0 Establecimientos de Faena Equina En 2006 los establecimientos equinos fiscalizados por la ONCCA fueron diez, uno más que en 2005. Si comparamos la cantidad de frigoríficos de 2006 con los de 2004 , observamos que se mantiene la misma tendencia, es decir, un aumento de un establecimiento por año. CUADRO 3 Establecimientos Faenadores de la Especie Equina Establecimientos Cantidad de Establecimientos Período Establecimientos Período % 2003 8 2004 / 2003 0,00% 2004 8 2005 / 2004 12,50% 2005 9 2006 / 2005 11,11% 2006 10 O F I C I N A N A C I O N A L D E Fuente: Oncca C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 6 3 �Faena Equina CAPITULO 1 GRÁFICO 5 Establecimientos 12 250.000 240.000 230.000 220.000 210.000 200.000 190.000 180.000 170.000 160.000 150.000 10 8 6 4 2 0 2003 2004 2005 Cantidad de Establecimientos Cabezas Relación Cantidad de Establecimientos - Cabezas Faenadas 2006 Total Cabezas Faenadas En el gráfico 5 se observa, en relación al 2005, un incremento de 22.866 animales faenados. Este crecimiento es destacable ya que, durante el período 2003 - 2005, el aumento había sido sólo de 19.623 cabezas. Ranking de Frigoríficos según cabezas faenadas 2003 - 2006 CUADRO 4 Cabezas Anuales Cantidad de Establecimientos 2004 2005 2003 > 50.001 2006 10.001 - 50.000 2 2 2 2 2 3 2 3 1.001 - 10.000 0 0 0 0 < 1.000 4 8 4 8 4 9 5 10 Total Fuente: Oncca De estos rangos fueron excluidos los Establecimientos “sin faena” anual. Rango de Faena por frigorífico año 2006 GRÁFICO 6 En 2006 la faena fue de 243.183 animales y estuvo distribuida en diez establecimientos. Los que faenaron más de 50.000 animales fueron dos, mientras que los que faenaron entre 10.000 y 50.000 cabezas fueron tres. No hubo establecimientos que faenaran entre 1.000 a 10.000 yeguarizos. Finalmente, los faenadores ocasionales fueron cinco, con menos de 1.000 cabezas a lo largo de 2006. < 1.000 50% 10.001 - 50.000 30% > 50.001 20% Pá gi na 6 4 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos Faena por género Cabezas Faenadas año 2006 CUADRO 5 Año Machos Faenados Hembras Faenadas Enero 10.454 8.644 19.098 Febrero 10.260 8.139 18.399 Marzo 11.987 10.141 22.128 Abril 11.386 9.039 20.425 Mayo 11.038 9.268 20.306 Junio 11.572 9.694 21.266 Julio 10.815 8.275 19.090 Agosto 11.862 9.060 20.922 Septiembre 11.836 8.910 20.746 Octubre 10.803 10.172 20.975 Noviembre 11.472 9.546 21.018 Diciembre 10.184 8.626 18.810 133.669 109.514 243.183 55% 45% 100% Totales Porcentaje Total Fuente:Oncca. Al analizar la participación por género observamos que 133.669 fueron machos, lo que representa un 55% del total. En la evolución mensual de esta faena se destacan alzas en marzo, agosto y septiembre, mientras que el menor volumen faenado se concentra en diciembre, enero y febrero. La faena de equinos hembras muestra un comportamiento similar al del sexo opuesto, pero con menores volúmenes ya que representa el 45% de la faena total. Sus puntos máximos de faena se encuentran en marzo y en octubre. GRÁFICO 7 Faena Mensual de Equinos por Género año 2006 13.000 Machos Faenados Hembras Faenadas 12.000 Cabezas 11.000 10.000 9.000 8.000 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L No v ie mb re Di c ie mb re Se pt iem bre Oc tu bre Ag os to Ju lio Ju nio ay o M Ab ril arz o M Fe bre ro En ero 7.000 A G R O P E C U A R I O Pá gina 6 5 �Faena Equina CAPITULO 1 GRÁFICO 8 CUADRO 6 Mes Diciembre Noviembre Machos Faenados por provincia año 2006 Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa Total Enero 5.334 3.018 1.502 Febrero 4.898 2.870 1.602 889 10.260 Marzo 5.789 2.875 1.988 1.336 11.987 Abril 5.676 2.381 2.045 1.283 11.386 Mayo 5.032 2.696 2.059 1.251 11.038 Junio 5.073 2.726 2.246 1.527 11.572 Julio 4.833 2.019 2.361 1.601 10.815 Agosto 5.374 2.295 2.135 2.058 11.862 Septiembre 5.410 2.712 1.938 1.776 11.836 Octubre 5.360 2.597 1.910 936 10.803 Noviembre 5.505 2.983 1.877 1.107 11.472 Diciembre 4.791 63.075 2.638 31.809 2.255 23.918 501 14.867 10.184 133.669 Total Machos Octubre Agosto Julio Junio Hembras Faenadas Septiembre Machos Faenados Mayo Marzo Febrero Enero Porcentaje 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Abril Participación Mensual de Machos y Hembras año 2006 602 10.455 Fuente:Oncca. Pá gi na 6 6 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos Hembras Faenados por provincia año 2006 CUADRO 7 Mes Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa 2.540 1.297 626 Total Enero 4.180 Febrero 4.079 2.277 1.362 421 8.139 Marzo 4.849 2.571 1.848 873 10.141 Abril 4.433 2.128 1.988 490 9.039 Mayo 4.116 2.492 2.065 594 9.268 Junio 4.235 2.325 1.983 1.151 9.694 Julio 4.211 1.410 1.890 764 8.275 Agosto 4.379 1.941 2.035 705 9.060 Septiembre 4.177 2.192 1.968 573 8.910 Octubre 4.539 2.613 2.273 747 10.172 Noviembre 4.518 2.646 1.722 660 9.546 Diciembre 3.971 51.687 2.375 27.510 1.699 22.130 581 8.187 8.626 109.514 Total Hembras 8.644 Fuente:Oncca. GRÁFICO 9 Cabezas de Machos y Hembras de Buenos Aires año 2006 7.000 6.000 Machos Hembras Cabezas 5.000 4.000 3.000 2.000 Diciembre Octubre Septiembre Agosto Julio Junio Mayo Abril Marzo Febrero Enero 0 Noviembre 1.000 Durante 2006, Buenos Aires captó algo más del 47% de la faena total de machos, mientras que en Córdoba y Entre Ríos se aprecia una mayor relevancia en la participación de las yeguas, con un 25,21% y un 20,21% respectivamente. En sentido contrario, La Pampa, con una faena anual escasa, muestra predominancia de machos con destino a frigorífico y representa el 11,12% de los 133.669 ejemplares faenados en el país. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 6 7 �Faena Equina CAPITULO 1 GRÁFICO 10 Cabezas de Machos y Hembras de Córdoba año 2006 3.500 Machos 3.000 Hembras Cabezas 2.500 2.000 1.500 1.000 GRÁFICO 11 Diciembre Octubre Septiembre Agosto Julio Junio Mayo Abril Marzo Febrero Enero 0 Noviembre 500 Cabezas de Machos y Hembras de Entre Ríos año 2006 3.000 Cabezas 2.500 Machos Hembras 2.000 1.500 1.000 GRÁFICO 12 Diciembre Noviembre Octubre Septiembre Agosto Julio Junio Mayo Abril Marzo Febrero 0 Enero 500 Cabezas de Machos y Hembras de La Pampa año 2006 2.500 Machos Hembras Cabezas 2.000 1.500 1.000 Pá gi na 6 8 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L Diciembre Noviembre Octubre Septiembre Agosto Julio Junio Mayo Abril Febrero Enero 0 Marzo 500 A G R O P E C U A R I O �Equinos Peso vivo Peso vivo por provincia en Toneladas año 2006 CUADRO 8 Mes Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa Total Enero 3.831 1.994 1.110 242 7.177 Febrero 3.482 1.860 1.150 334 6.826 Marzo 4.293 1.958 1.507 527 8.286 Abril 4.007 1.693 1.546 422 7.669 Mayo 3.623 1.884 1.552 436 7.496 Junio 3.696 1.882 1.575 638 7.791 Julio 3.461 1.307 1.549 551 6.868 Agosto 3.806 1.618 1.515 618 7.557 Septiembre 3.570 1.864 1.342 515 7.290 Octubre 3.521 1.894 1.387 378 7.179 Noviembre 3.740 2.035 1.211 423 7.409 Diciembre Total 3.413 1.827 1.431 311 6.982 44.443 21.816 16.875 5.396 88.530 Fuente:Oncca. Toneladas de Peso Vivo Enviados a Faena por provincia año 2006 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L La Pampa No v ie mb re Di c ie mb re Oc tu bre Entre Ríos Se pt iem bre Córdoba Ju lio Ju nio ay o M Ab ril arz o M Fe bre ro Buenos Aires Ag os to 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 En ero Toneladas GRÁFICO 13 A G R O P E C U A R I O Pá gina 6 9 �Faena Equina CAPITULO 1 Peso Vivo Promedio por animal por mes en kg año 2006 CUADRO 9 Mes Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa Promedio Mensual Enero 402,7 358,7 396,6 197,1 338,8 Febrero 387,9 361,4 388,0 254,9 348,0 Marzo 403,6 359,7 392,9 238,7 348,7 Abril 396,4 375,5 383,4 238,2 348,4 Mayo 396,1 363,2 376,4 236,3 343,0 Junio 397,1 372,5 372,5 238,4 345,1 Julio 382,6 381,2 364,4 233,1 340,3 Agosto 390,2 382,0 363,3 223,8 339,8 Septiembre 372,4 380,0 343,5 219,2 328,7 Octubre 355,7 363,5 331,5 224,2 318,7 Noviembre 373,2 361,5 336,5 239,4 327,7 Diciembre 389,5 364,5 361,9 287,6 350,9 Promedio Anual 387,3 368,6 367,6 235,9 339,8 Fuente:Oncca. GRÁFICO 14 Peso Vivo Promedio de Equinos por provincia año 2006 Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa 450 Kg Vivo 400 350 300 250 200 em bre Di ci No v ie mb re Oc tu bre Se pt iem bre Ag os to Ju lio Ju nio ay o M Ab ril arz o M Fe bre ro En ero 150 El gráfico 14 muestra claramente la estabilidad en el Peso Vivo Promedio en 2006, dentro de los animales de 350/400 kg. en las tres principales provincias faenadoras de caballos. La Pampa se mantiene dentro de otro rango, probablemente debido a la faena de animales jóvenes y de asnos. Pá gi na 7 0 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 7 1 �Exportaciones Equinas CAPITULO 2 Exportaciones Las exportaciones de origen equino en 2006 alcanzaron un volumen de 36.924 toneladas, por un valor de U$S/FOB 79.829.000 . Las Carnes Frescas representaron el 92,59% del volumen total y el 96,18% del valor total exportado. Las Menudencias y Vísceras tuvieron, respecto del total exportado, una participación similar a la de 2005. Cueros y Pieles se destacó por ser el rubro de mayor crecimiento. En Demás Comestibles se puede apreciar una contracción del 5,23% en el volumen exportado, pero un aumento en el valor de u$s 93.000. En el volumen total exportado se registró un incremento de 2.224 toneladas que representa un alza de u$s FOB 16.054.000. Exportaciones por Rubro por año en Toneladas CUADRO 10 Rubro 2000 Carnes Frescas 2001 2002 2003 2004 Menudencias / Vísceras 27.095 844 27.148 738 31.778 663 31.736 848 32.846 1.314 Cueros / Pieles 1.409 1.368 1.041 739 631 968 894 889 214 30.193 266 30.488 124 34.500 39 34.251 Demás Comestibles Otros Total 2005 2006 32.236 1.431 34.187 1.604 1.092 56 236 903 708 671 365 36.520 269 34.700 226 36.924 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Exportaciones por Rubro por año en miles de U$S FOB CUADRO 11 Rubro 2000 Carnes Frescas Menudencias / Vísceras Cueros / Pieles Demás Comestibles Otros Total 2001 2002 2003 2004 2005 2006 47.795 53.915 44.146 46.374 53.236 61.613 76.779 843 924 576 720 898 1.303 1.640 1.881 2.242 1.359 905 1.629 130 413 341 485 386 315 367 365 458 239 51.099 317 57.883 283 46.750 125 48.439 619 56.749 364 63.775 539 79.829 Fuente: Elaboración propia en base a datos Senasa. Pá g i na 7 2 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos GRÁFICO 15 1.800 1.600 Exportaciones Equinas por Rubro 2000-2006 en Toneladas Menudencias y Vísceras Cueros y Pieles Demás Comestibles Otros 1.400 Toneladas 1.200 1.000 800 600 400 200 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 La evolución de las exportaciones entre 2000-2006 muestra un marcado descenso del volumen de Cueros y Pieles, con un leve ascenso en 2004. El rubro Menudencias y Vísceras aumentó de manera significativa, sobre todo a partir de 2002. Desde ese año se pasó de 663 a 1.604 toneladas en 2006, es decir, un incremento del 142%. En 2003 se puede observar una equiparación del volumen exportado de los diferentes rubros, de alrededor de 800 toneladas cada uno. Miles de U$S FOB GRÁFICO 16 Exportaciones Equinas por Rubro 2000-2006 en miles de U$S FOB 2.400 2.200 2.000 1.800 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0 Menudencias y Vísceras Demás Comestibles 2000 2001 2002 2003 Cueros y Pieles Otros 2004 2005 2006 Si se compara la evolución de Menudencias y Vísceras con la de Cueros y Pieles, se observa una tendencia inversamente proporcional, dado que Cueros y Pieles desciende de u$s 2.242.000 a 413.000, mientras que Menudencias y Vísceras pasa de u$s 843.000 a 1.640.000. Para el ciclo de análisis 2000-2006, los dos rubros restantes no presentan variaciones significativas. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 7 3 �Exportaciones Equinas CAPITULO 2 GRÁFICO 17 Exportaciones de Carnes Frescas Equina 2000-2006 90.000 40.000 Tn Carnes Frescas 35.000 U$S Carnes Frescas 80.000 Toneladas 60.000 25.000 50.000 20.000 40.000 15.000 30.000 10.000 20.000 5.000 10.000 0 Miles de U$S FOB 70.000 30.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Al analizar la evolución del rubro más importante dentro de las exportaciones totales (Carnes Frescas), se puede ver una tendencia estable, entre 2002 y 2006, en torno a las 32.000 toneladas. En contraste con la performance del volumen exportado, debe destacarse el significativo incremento en el valor de Carnes Frescas, las que pasaron de u$s 44.146.000 a u$s 76.779.000, valor FOB, en el mismo período. CUADRO 12 Meses Exportaciones 2006 por Rubro por Mes en Toneladas Carnes Frescas Menud. y Vísceras Cueros y Pieles Demás Comestibles Otros Total Enero Febrero 3.165 174 40 79 0 3.458 2.478 153 20 1 0 2.652 Marzo 3.178 151 39 99 6 3.473 Abril 3.091 60 60 114 8 3.333 Mayo 3.074 185 26 54 12 3.351 Junio 2.802 134 0 87 28 3.051 Julio 2.854 140 1 43 39 3.076 Agosto 2.878 163 22 0 30 3.094 Septiembre 2.975 91 1 43 20 3.130 Octubre 2.326 77 23 69 43 2.538 Noviembre 3.240 165 3 60 25 3.494 Diciembre Total 2.127 34.188 111 1.604 0 235 22 671 13 226 2.274 36.924 Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. Pá gi na 7 4 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos Participación por Rubros en Toneladas 2006 GRÁFICO 18 Carnes Frescas 92,59% Otros 7,41% Otros Menud. y Vísceras 4,34% Demás Comestibles 1,82% Cueros y Pieles 0,64% Otros 0,61% CUADRO 13 Meses Exportaciones 2006 por Rubro por Mes en miles de U$S FOB Carnes Frescas Menud. y Vísceras Cueros y Pieles Demás Comestibles Otros Total 6.609 145 41 50 0 6.845 Abril 5.326 6.848 6.381 151 129 91 20 41 57 1 64 79 0 32 15 5.498 7.114 6.623 Mayo 6.470 147 44 41 20 6.722 Junio 6.285 6.224 119 159 4 18 67 19 64 127 6.539 6.547 6.513 7.199 142 99 53 25 0 19 73 38 6.781 7.380 Noviembre 5.756 7.823 82 191 62 48 47 49 68 45 6.015 8.156 Diciembre Total 5.345 76.779 185 1.640 0 413 22 458 57 539 5.609 79.829 Enero Febrero Marzo Julio Agosto Septiembre Octubre Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 7 5 �Exportaciones Equinas CAPITULO 2 Participación por Rubro en miles de U$S FOB año 2006 GRÁFICO 19 Carnes Frescas 96,18% Otros 3,82% Otros Menudencias y Vísceras 2,05% Otros 0,68% Demás Comestibles 0,57% Cueros y Pieles 0,52% Queda de manifiesto que en 2006, tanto en toneladas como en miles de U$S FOB, el rubro Carnes Frescas fue el de mayor participación, representando más del 90%. GRÁFICO 20 Comparación Produccion de Carne en Argentina - Carnes Frescas Exportadas en Toneladas 5.000 Produccion 4.500 Carne Fresca 4.000 Toneladas 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Comparando en el año 2006 la producción de Carne Equina en toneladas y Carnes Frescas exportadas, se observa un comportamiento semejante para todos los meses del ciclo. En el mes de marzo, se registró la máxima producción total, pero son los meses de enero y noviembre los que se dastacan con la mayor participación de Carnes Frescas, siendo de un 74% con respecto a las toneladas totales. Pá gi na 7 6 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos Exportaciones 2006 por País por Mes en Toneladas CUADRO 14 Rusia Holanda Francia 1.291 708 903 139 212 0 123 23 56 Abril 942 1.485 1.642 896 850 557 359 526 390 89 205 130 274 219 344 0 24 82 52 59 41 21 55 23 20 51 124 Mayo 1.842 607 392 142 236 44 29 20 39 Junio 1.635 571 317 128 127 59 96 21 97 Julio Septiembre 1.682 1.768 1.702 639 618 567 230 238 311 133 119 139 236 191 192 17 48 103 12 55 29 39 18 22 88 40 65 Octubre 1.314 490 277 122 126 66 33 19 90 1.838 800 17.941 688 715 7.906 292 283 4.518 202 92 1.640 237 245 2.639 77 45 565 54 46 629 36 26 323 70 23 763 Meses Enero Febrero Marzo Agosto Noviembre Diciembre Total Italia Japón Alemania Bélgica Suiza Otros Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. Participación de las Exportaciones por País en Toneladas año 2006 GRÁFICO 21 Rusia 49% Holanda 21% Francia 12% Japón 7% Otros 7% Italia 4% Otros Alemania 2% Bélgica 2% Otros 2% Suiza 1% Al comparar los volúmenes y los valores exportados en 2006, se puede observar que Rusia representa el principal destino de exportación. En este sentido, se observa que si bien abarca el 49% de los envíos externos, solo representa el 35% de los ingresos totales. En cambio Holanda, que ocupa el segundo lugar dentro de los principales compradores de carne equina, adquirió el 21% de las toneladas embarcadas, pero representó el 27% del total exportado en miles de U$S FOB. Esta diferencia tal vez se explique por el tipo de producto adquirido por cada país. O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 7 7 �Exportaciones Equinas CAPITULO 2 Exportaciones 2006 por País por Mes en miles de U$S FOB CUADRO 15 Rusia Meses Holanda Francia Italia Japón Alemania Bélgica Suiza Otros 1.748 1.881 2.088 415 237 0 328 103 42 Abril 1.338 2.093 2.378 2.086 2.040 1.564 1.172 1.634 1.194 300 585 433 332 243 385 0 99 301 137 164 140 91 217 97 42 38 129 Mayo 2.586 1.792 1.206 442 287 170 99 83 57 Junio 2.543 2.782 1.613 1.752 1.056 812 440 379 149 343 238 69 314 36 91 165 94 210 Septiembre 3.073 3.149 1.755 1.618 758 1.151 383 411 285 347 142 406 190 105 82 110 114 85 Octubre 2.369 1.408 1.025 402 202 247 129 97 136 Noviembre 3.270 1.966 1.086 590 437 315 202 160 131 Diciembre Total 1.512 28.841 1.823 21.298 1.036 14.218 318 5.098 412 3.659 202 2.189 161 2.005 117 1.413 29 1.108 Enero Febrero Marzo Julio Agosto Fuente: Elaboración propia en base a datos de Senasa. Participación de las Exportaciones por País en miles de U$S FOB año 2006 GRÁFICO 22 Rusia 35% Holanda 27% Francia 18% Italia 6% Japón 5% Alemania 3% Bélgica 3% Suiza 2% Otros 1% Pá gi na 7 8 O F I C I N A N A C I O N A L D E C O N T R O L C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O �Equinos GRÁFICO 23 \\ Evolución Mensual de las Exportaciones Equinas en los principales Países año 2006 Miles de U$S FOB 3.500 3.000 Rusia 2.500 Holanda 2.000 Francia 1.500 Italia 1.000 Japón 500 0 o er En O F I C I N A ero br Fe M o arz ril Ab N A C I O N A L M o ay D E nio Ju lio Ju to os Ag iem pt Se C O N T R O L bre tu Oc bre m vie No e br m c ie Di bre C O M E R C I A L A G R O P E C U A R I O Pá gina 7 9 �Permitida la reproducción total o parcial con mención de la fuente. AGRADECIMIENTOS: ESTE ANUARIO NO HUBIERA SIDO POSIBLE SIN LA COLABORACION DE LOS ESPABLECIMIENTOS Y OPERADORES QUE HAN INFORMADO CON LA FRECUENCIA REQUERIDA POR LAS NORMAS VIGENTES. A TODOS ELLOS NUESTRO AGRADECIMIENTO. GESTION DE INFORMACION ONCCA - 2006 www.oncca.gov.ar ��www.oncca.gov.ar Paseo Colón 922, Capital Federal C1063ACW Buenos Aires, Argentina Tel: 4349-2090/2031/2025 info@oncca.gov.ar � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Publicaciones Periódicas (1990 en adelante)</h3> Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina). Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Anuario ONCCA. Ovino, Caprino y Equino - 2006 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Subject The topic of the resource OVINOS; CAPRINOS; GANADO; CABALLOS; DISTRIBUCION GEOGRAFICA; EXPORTACIONES; IMPORTACIONES; DATOS ESTADISTICOS; ARGENTINA; FAENA; ESTABLECIMIENTOS; ONCCA Language A language of the resource es