http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/4e9e1b31e02eb5873d41f2186f251359.jpeg 1286be77eccef883639e5fb1d215470a http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/25fed32e2aa72990fa802f3aa6672545.pdf c22748f2f9306bee04d7325777030347 PDF Text Text /Jl ~ 'i ,t¿~ I "· "º - HUGO ..!' ~/,,~A..?,,f MIATELLO INGENIERO AGRÓNOMO Cosechas y Rastro jos . Bl.iE'.'\OS AIRES & l. m A!lD. CEKR ITO 55 h1P. Y LIT. f'ECll 1;1:f)- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP PUBLICACIONES DF.L AUTOR L~ CONCDL\ZIONE DEI 1'11 \TI. Pág. 48. - 2. Ir:i ENE TJF.LLA Hovigo, 1888. 3. SnLL.\TIC'O E ('o~ C DL\ZLON!:: c11n11cA. - Ro-. igo, 1887. Pág. 57 f)T.H.LA E T>F.GLI ANL\[AL! BOVINI. - Pág. 25. - Ro- vigo, 1888. Pág. 25. - Rovigo, 18':>8. m; .\c:noxcrní.\. - /'oro [11.< e c11r111s co1111111r·.•. Púg. 203. - Santa. F1', lfl9G. G. L\ 1Nlll"8TTIIA H rmrcícoLA. - ('11lti,.n de la 111nrrrrt y nt V1T1Ct'LTnu. - 4. - I\OTE 5. - XoCIOXES cr111 dd fl//Wlllfl de su/o. - Pág. 95. - Santa. Fr, 1897. !11/flrm r· r1 lo ('omiúón l'arln.mr11l11ri(I df' .lr11ic11ll1•ra, Ua11,,df'rfo, I11d1ustria~ rlerivar111s y ('fllu11i:,,ció11. - l'tí.g. 1:30. - Bueno~ Aires, 1898. 8. PEnAG0GÍ\ DEL Ttt .\it\.JO AonícciL\ f'11 111 ,..,c11r1(1 prima- 7. ('n\CO Y Fnn:110F..\. - ,.¡,,. - 9. l'á.g. 200. - Rurnos Aires, 1900. P1m.\GO<:Í.\ DE LOS TRA!l\JOS ,\c;nícoL.\S en Tri f'-'<'1trla pri- L:i PIP.ta, 1901. JO. 1NnusT111AS AcnícoL.\S Y EN LA REPÚBLICA .i\JWENTINA. - }),,fo, JIO/'(I lus i 11111 i t1r1111fr.-:. · Pág. 174. Buenos AirC'!';, 1901. 11. MA'NFAL T>E IlonTLcrLTI 11\. 1'11ro la., rsc1"las dr lit Hr¡11ílili('(1 .lryr11li11,,. - P;í."'. l'-0. BuC'nos Aires, 1!'01. 12. Er, AntlO!.. - Xoci111/f., ·'"l'n rírlJ1Jfts .fn1!11lr.~ y fon.<lnlrs. Pág. JGl. - BuC'nos AircR, HlOl. 13. GirrnA rr.n L'E:1nGRANTE Ar1.' \nor.N11NA. - Pi!g. 80. Hnenos AireR, 1901. ' 14. A1.~1ANAQ1 E Hrn.\L. - .lyri1·1ill11r11 !! (,'a11odr:ría. P(Lg. 130. - HurnoR Aires, 1<)02. 15. 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Y JlASTJWJOS. - Pág. 20. - Bueno; Aire~, 19Hl. AnROLÜC1C,\ DE L\ P1wv. m: Cónnon.\. - 41. CosECHA 42. DEscnIPCIÓN (En prensa). �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP COSECHAS Y RASTROJOS La g1·an tat·ea drl mio.Se inicia dentro de poco tiempo la larea agrícola más J.!I'a1Hlr dPI afio, la ele mayor trascendencia; la q u e preocupa a todos los gremios, a tocias las clases: la cosecha del trigo; con la que coincide también la de lino, av<·11a, cebada y alpis te. 8n sus resultados cifra sus esperanzas e l chacarrro; con ella cesan sus afanes y zozobras clP lodo el afío. ,\ su lerminación, el comerciante restablece et equilibrio financiero de sus negocios. En fin, de ella depende el bienestn.1· del pn.ís, porque la riqueza püblica como la privacln., enlre nosotros al menos, no tiene otro origen, ni reconoce olra derivación que la producción agrícola y ganadera. Son lan graneles las proporciones ele esta faena, que parn. realizarla, In. población rural pcrmn.nente, rslahle, radiracla, no es suficirnte; a ella se agrrga la legión clr los nativos que bajan ele las sierras ele Córdoba y ele las provincias <lel interior y lodos, animados por los mismos wopósitos. alimrnlanclo las mismn.s esperanzas, que no son olrns que las de realizar pingiics ganancias en pocos me:ws ele trnhajo, todos, drcimns. comcrgrn hacia el crntrn de la r0pt'tblica, hac:ia el ccfar-wesl» argentino. Bienn•nidos sean estos compaiíeros de In.rea. No prrguntemos de dónde vienen; quir'ncs son; qué propósitos llevan; llegan en buen a hora y hacen falla; clémosles ln. mano, y a l trn.b ajo! _\rclua taren., 011 vrrdn.d, lo cs. TrálasP nada menos que dr lrvanlar rl producto de muchos millones de hectáreas fle trigo, ele lino y de av0na . �-GAhora, de hncet'la hien, o l1aC'erla mnl esta operación. corrr mu!'lla <lislan!'i<l. y nn <'S tu mismo, ¿no es V<'rda(l? Ind11dal>lrnH'lllC', lns chncarerns no nerrsilan que se les ensríi<' róniu sr rosC'cl1a PI lri¡.ro. Pero rs posiblr que esl uclianclo <·1 prucC'climienlo y las ¡m\cliras usuales con <llguna rlrle11ciú11 "' sin 1lrcesidacl dr lrnle de aumrnto, rncontrrmn<; nlgt'm lunar, nlgún d<'talle susceplihlc <Ir disrusi<'1n y pnr lo lnnto, cl1' prrfeccionamienlo : a rso vnmos. :\ladurez fisiológica ~· m:id111·e1 nurícola dt'l tt·igo.- Todo chn<'nrrr11 conore prrfccl~nnC'11le cu;'11Hl1) el trigo <'Slú maduro : ruando las hojas rslün <lisrc~Hlas; lo.~ tallos amarillos; las rspigas dohlndas J1;1cia PI surto; rl grano <111ro y flH'nrndn y lucio el campo aclquierc e~w color dorado ('arnctrríslirn, u11ifnrn1e; <'nloncrs, decimos c¡ur rl lri¡..?'n Psf;í mad11rn. P1'rn si nbsrrvamos Pslí' pro1·¡•c;11 con ;1l!'tll'il'111. 1:011slaL1111<1s q11c• l 1 d:>sr1· \rión dr la planta empi!'za dc>;;1J0 nhaj11, drs<lr las raíCC'S, 1118 cualC's una ,·ez srcas, 110 f11ncio11an ya más, no ahsorlwn müs alirnrnl0s d!'l s11el0. E11 (';:;le rslaclo la planta. los principi11s nutritivos cnn!C'nidos en el f:1llo siguen 8Ubirncln, po('O a poco, lncia la C'spi¡:rn, rnneenlrünclose rn rlla y clr mano en mnno que se• rfectüa C'slr frnóme110, sr va secando C'l tallo de abajo para arril>a, hasta que tamhirn la rspiga y 10s granos en rila contC'ni<los se sC'cnn complC'famenlc. Esln srrh la maclurC'z fisiol(Jgica o nal ural rlrl trigo. Pero, para C'l chacarero, a los efectos de la rrcolecrión, rl trigo en cnnjunln, ¡•st:'t maduro anlC's, cle<:tle qur h . planta rmpieza a secarsr, c11n1Hlo lla llrgnclo n rslar seC'a en sus clos terceras parles, porque la C'spiga y lo<> g-mnos maclurnn igualmenlC' ;1t'tn corlach y expmfa<la la planta <lel suelo. Corte :inlicipaclo.Lns ohsrrvacirmes y ronslahcionC's mencionadas, indurC'n lt'1¡.ricamrnle a aclrnilir el corle anticipado, tnnln, eua11to lo consiente Ja Yaricdnrl cultivada, el sis- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -7lrma de l'C'<'<i1Pr.l'i1'111 o de sirga y 1·1 curso dr. la r.:>laci6n . En tesis gc'IH't·al, ,.;r• adtnile la <'tl11vr11iencia del corle ;111licipa<lo, por Ynt·ins razonrs: pot'qllc mús pronto se saca rl prnd11rlo de' L1 a<'ci1'1n <lPvn:-;laclora de los pñ janis y clr !ns p<•ligros dr las lonnrnlas y granizos; porqllr se rvila 1•1 tfr,.;µTane y las pérdidas consi¡:rnienlc•s; y porr¡ur rl ngTirultor lirnr \m:ís tiempo para rl'rcluar la operaci(1n rlrnlro dr la época útil. En esto rsl;í11 dr acurrclo los apTic11llorrs y los agrúnnrnns clr Indas parlrs clel mundo, ~- clr Lodns las épo1'(1,.;, porque a c.~la::; mismas conclusiones llegnn lamIMn los rscrilorrs dr ag-raria, los m¡\s antiguos . Pero para drlrnni11nr con exarlil11<1 rl momento má!'I oportuno para rír1:luar J¡¡ siega. pa1·a ohtrner los rcnclimiPntns m:'1s altos y las elasrs nwjnrp,.; tlrl pmduclo, lt;i i11tp1·n•11idn. f'omo si<'m1w1'. C'I rx1w1·imrnlalismo nwl1'1diro. ra1·innal y rxlenso. Se han rralizado experionl'ias 11un1rr11sas. cortandl) triµo r:11L1 clns días. durante dirz o qllincr. días, desde quP rmpirz:rn a sccarsr las rakrs, lwsla la m:ulLtr('z mits <·omplcla. de los granos, pr;;:'111dolo Indo y :inalizando hirn todo. Hcferir )OS !'('Sllltildos dr CS(ilS rxprrirncias Sl'l'Ú lar,!.!"ll e inoficioso; pr1'1) para que qurdo alg-o ¡:rráfico gml1ado en ln nwmnl'in. Jll'l'Sr u I amos p:-;t" 1·uad rn. q lll' Pl1 ('ifrns redondas lus ::;inlrliza a l11dns. TRIGO CORTADO EN VARIAS EPOCAS \1 rnno"' Rcsultn•lo" llC'111 li micn to p11r hit. '!. 'I · T\p-s. rlrl 111'<'1ú1i!1'11. .\lmiclón ................. ~{1 Glúten ···················· % Pt'S<l 1~!'110809 :?O ,_ -9 (j'.'l 12 (: ranns ~H·mi- Grnuo11 ma4lnro.'f maduros com¡ilet•. 22 Rl 20.GO 61 15 66 11 iO Estas cifras no::; clemueslran cómo no es com:eniente tampoco anticipa!' excesivamente el corte, porque los granos no llegan u tener una constitución completa, no �- 8 sr consigurn lus rendimientos más alLos y el grano resulla ele poco peso. Entre un corle muy anticipado y uno muy tardío. rn lodo caso, sr1fa preferible este último. Pero los mejores resulhclos, como se rn, son dados por una semi - madul'Cz, esto es, haciendo el corte una srmana antes de la madurez cornplcln, y que en la práctica se conoce cuando la planta eslü. casi amarilla ~- los granos han adquirido bastante consistencia, pnra dejarse corlar por la 11f1a. En este rstallo, tendremos r.l máximo rendimiento y un grano <Ir más peso y ele más fuerza, es decir, müs rico e11 µ-lulen. Pero lodo rsto constituye lo que podda llamarse la 1·rfda genrral, que apliracla a la J11'iídica puede sufrir alguna variante en müs o en menos, segü11 los factores qui' hemos llH'ncionado ¡ll principio. Ilay yarieclacles de trign qur madu1·an antes y otras más tarde. De modo qu<', í<\cilmenlc se comprende, el corle clebc sujetarse a esta eoncliriún. Pero hay algunos que, llegwlas las espigas a la madurez completa, clrsgranan rn sc~uicla, como v. g., l'I Ruso, el Francés y el Húngaro; y hay otras en cambio, que no dcsµTn.nan fücilmcnle, como el Barlctla. De ahí que las primeras no admiten prót'roga y hay que cortarlas con l>aslanle anticipación; mientras las últimas toleran un re lardo. más o menos largo, en su recolección. Esto nos induce tamhi<'n a pensar que no conviene ciar extensión excc::;iva a la'> varieda<lc-; ele f<lcil desgrane, sobre lodo en chacras gran<les, porque no dan tiempo para levantar la cos<'clrn; y <'I chacarero, espccialmenlr donde se usa espigadorn, sr vr en apuros. su cosecha se le va ni sucio en buena parte y el tri¡:rn «guacho» que se alza en los sembrndos sucesivos, está ahf para testimoniar las proporciones clrl desastre. El sistema ele corle, o m<'jor dicho, la máquina empleada, también influye clireclamenlc sobre la époc1 anticipada o no de esta operación. Se comprende que empleando espigadora que exige el emparve inmediato. no se puede anticipar mucho el corle, pol'que el �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - !) - lri~o emparvado verde, fermenta, se calienta'" se ardf•, romo sr clirc vulgal'menlr, quedando pcq11r1~10 y obscuro. Las scgarloras atadoras, en cambio, permiten el corle premalurn, pol'qur el trigo Pngavillado, en los montones, conrluyc de madurar bien. ) . rn íin. rl elima y 1<1 marcha dr la P:-la,·iú11 liPlll'll su rol acc11luado <'11 <'i'ln. porqur -;i e:-; pnsiblr. retardar unos días el col'le <le trigo, bajo un clima lcmplado, ~ cuando la r;;lacii'111 rorre fl'PS<'a, <'n zon:1 cálida, y en todas partes si cl verano es muy caluroso ~· sopla viento Norte, la maclurez precipita día a clía y hay que apresurar la recolección anticip<ln<lola cuanto más sen posible. Todas estas condiciones y circunstancias clebe tener en cuenta el ella.carero, para elegir el momento más propicio en que efectuar el corte, so pena dr que desgranen sus tri¡:rnles y ele ver mPrmada su cosecha y dcsmPrecido su producto. Atadoras y Espigadoras.Se discute con frrcuencia sobre si se clebc usar atadoras o espigadoras parn la cosecha ele trigo y cada cual ensalza o cxagrra, los méritos de una y otra. \oso! ros rlccimos que ca el a zona y hash rada ngrirullor ticnr y clehr tener la müquina qu<· m í5 le ron~virne. Bajo el punto de vista del trahajo que realizan, rs indudable que las atadoras permiten el corte de trigo lodo lo anticipado que se quiera; la recolección de las espigas es bastante completa; la esicación en gavillas es rápida y el rmparve más fácil, cómodo y seguro. Pero también es verdad que, en condiciones norma· les. con las espigadoras, dacio su rendimiento elevado, sr ruede efectuar el corte y emparve dentro ele un periodo ele tiempo suficiente para recoger el trigo en estado de conveniente madurez y con In. mayor rapidez, resullnnclo el producto de clase tan buena, como el recogido con atadora. Para confirmarlo basta recordar que en algunos concursos de trigos realizados en el �- 10 - pab. los p1·imeros pl'emins fuer1>11 llevado,; Íl'f'Clll'lllcmr11tc. poi' trigos rPcuµ-idus rn11 e•,;¡iiµ-;idurn. Es i 11 nf'gablc e¡ uc cu id él ndo u 11 pncu la operación. a1111 con (•spigadorn. "" pt1cdc ilucPr uu hncn trnhajo. Enlo1H·r,.;, para 11uso!n1s. el p1111to de \"i:<la ero11t'1rnicu PS c>I qw· l'l'SU('l\'e la ruc•,.di(in; ele• modo fJll<', 1i:·11s.1mos qur ('11 clmnas de !H'!Jt1e1ia c>.\IPnsi<'111. que 110 pasP <k .'JO a :)0 llf'clc'11'('llS. COI} tri¡!n qup deS.!.!Tllllól. en Zftl1i1S dr. tierra \éllnrizad;1, donde se• Jtil!.!.il poco ;warn•o ~ poco fiel<', c011vic•nc f'I C'mplco dr las sc'µ-adnras-atnclilras. Y r.11 clrn.cras ele grnn exlr11sit'111. dr :íO hf'cl'írc:ts arriba. con trig-ns que uo drs~ranan. como C'l Barlrtln. en zonas distantes de puertos, c·un rrc;1r¡.ro para el procluctc clf' l'IPLP. \ ilt'lll'I'('(), ('S 111) solan11'11lf' Cllll\"('llir11LP. si11.i nrccsurio el empico ele espigadoras. y lllf'jor at'ln las <'Spi¡.rndoras - atadoras qur reunen las Yrnlajas y hf'nrl'icios clr unu y ol ra, cslo es, J;t pe1'frcció11 clrl lral>:ijo y la mayor n1pirlez p;ira su Pjrrueii'in. Cosechadoras .Sc han rliíunrlido en alguuas zonas llaern vario,; ai10,.;, cstris m(L<¡ui1ias que cosPchan y trillan s1multü11rarnc11tc; y aunque no se hayan extenclido todo lo qur se creía, l'C'pulamos opol'luuu rdrril' al!.!'11nos dalos sohrr c:u empleo. Su constitución mcciinica es rclalirnmrnle sr.ncilla : un peine de cinco o siclr pies <le lal'g-o loma la;; cspi¡:;1s, las arranca ele las plantas y por medio ele u11 juep-o de batidores las separa y arroja al cilindro hatirlor; el ¡:¡-:uno, pasando sobre unas zarandas viene limpiado y srparado, con la ayuda ele un vrnlilaclor y depositado <·11 fin. dentro ele un c;ijún de capacidad para trrs bolsas ele grano; la máquina C'slá montada sobre tres ruedas. dos altas y una m;ís pcqurlia ílrl!'h11le. a h ir.quierda. Hay de ellas Yarios modelos, que no son más qur variantes ele un mismo sistema mecánico. Estas máquinas presentan incluclablemente algunas yentajas mu~' notables: siega ~· trilla simultánea; aho- �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - lJ - 1'1'0 de prr:-;onal adn·11licill; co:-;lo 111írrior <le todas las oper<icioncs de la <'llscclia y p osible Ycnla inmrcliah <!el producto. Pero su l'rnplro exige cierl¡1s 1·n11dicionrs qui' 1n1<'tlr11 1•011stiluir otras tantas clifirnlladrs para la µ·<"11Pralidücl de los cnsos : nsí. por ejrmpln, para ohlr11rr 1111 huen t1·ahajn, es ncrcsario qur rl trif!'o srn <l<·1·ec!Jo, maduro, srco y limpio ele rnnlrz:1s. Si el trigo rs cní<lo y arremolinado, el peinr no lo toma lodo; si rl lri¡:rn eslú Yrl'!lr o húmedo, 110 con\'!enr, porque embolsn<lo 1·11 estas rnnclirinnes, se Cl1 lir11 l<1, fermenta en las holsa,.;: si hny malrzas en PI cnmpn, la rnarcha dt' la máquina 110 es rcg11lar; y rslaJitlo PI tNrrno ht'lmrcln y m<ís aün traliíndose de tierras surlllls. arrnns:1s. el p<'inf' des;1rmi¡.rn mui·ltas plnntas y se• atora. Su fu111·illnami<'1tln c·11 Psla:-; c1111dicio11rs. q111• Pll 1·i!'l't;1s Z!llll\s SOll mur !'!lnlllll!'S. 110 <'S lo n1Üs ll'gttla!' ~- p1·psc11ta mu('hils df'fi!'irncias !fll!' S<' nrrnlúnn en (ll'lljlll l't'i1'111 ([(' \!l[llf'lli!S. Estas m¡íquinns son haslant<' lH'satlas ; con el con t!1wl11r y lo..; cnjonr..; llenos. p¡isa de• lGOO kf!s. su p<•so: p111· esto r.:-. i¡:en una fu cric trar<'i1'111: sris eahall11s bur11ns qur lian de carnlJiarsr. cacln :l o 11 horas. Y su rendimirnto <l<! trabajo ülil puede Cítlc11lnrsc en 11 't rí hect;í reas por día. El costo del quintal de lri¡:o Pmholsarlo. t:llmo que 110 se necesita mús que un maquinbla. un cuarteador y un cosedor de bolsas, resulln sumamente harnlo. Compa r ado este rosto ron rl df' la cosecha drclua· cln con espi¡.tadora - atadora, inc·luycnclo la trilla '" rnYUS(', c·s innegablr que hay nnlnja ern11ómir;1 notable. llaricndo alg-u11os c;ilcttlos es f;ícit comprohnrlo . Pero también hay c¡ttr lr1wr prc.>rntc que rl grano que salr clr estas máquinas no es :-;iemp re de la mrjM ealitla<l: como que no ha sido emparvado, tiene a veces un rolor púlido que lo hnce desmcrrcrr un tant o. espeC'ialmentc tratándose de trigos colorados como el Burletlu. �-12Por Loclo esto, se comprencle que eslas múquinas, si bien ele manejo sencillo y fúcil y de poco costo en la operaciún completa, sólo cu11\"ie11c11 parn chacrns de poca extensión, que no pase de 110 a 50 hectáreas, para trigos que no dcs¡..rrane11, que sean bien maduros, derechos y para sembrados bien limpios. En estas condiciones se puede aconsejar su empico co11 rcsullaclos efectivamente útiles. Cuidados y economía del corte.Todo chacarero no ignora que no sr, elche cortar el trigo estando mojado por el rocío, cuando se emplea la espigadora, porque con el emparve inmediato, el trigo se calienta en la parva. Ip-uales advertencias deben hacerse en caso de lluvia : hay que esperar que se oreen bien las plantas. Empleando ala.dora. estos cuiclaLlos revisten menos importancia ; pero aú11 así, si no tienen consecuencias perjudiciales, estas conclicioncs no son favorables para Ja ejecución ele la operación, porque las plnntas mojadas no se corlan bien. Habiendo yuyo grueso e11 el trigal, corno el chamico, por ejemplo, convendrá pasar an les con machete pura cortarlo, para evitar que se quiebre la cuchilla . Corlando con cspig·adures - atatlnrns, hemos olBerYaclo con frecuencia. qur rn las rsqui11as resultan úngulos demasiado re<londos, clundr quella mucho tl'igo en pie, sin corlar. Si <'11 cada esquina se clcja un puchito, al final ele la opcmei1'1t1, l'f'Slllt 1 un llrspenlicio, mayor o nwnol', ~rgún rl euitladu que c11 rlln ponga el maquit1isla. Y, en fin, aún em1)Jeando la atadora, siempre quedan en el campo espigas corladas, surllas, caídas de la máquina, que el criterio más común aconseja recoger, pasando después con rastrillo ele caballo. Cuando el trigo está caído, o arremolinado por las tormentas y los vientos, la máquina siempre deja plantas en el suelo y no conviene desperdicial'las, sobre todo en años �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - 13 ele c::;casa r11sp1·ha. '\usnlrus rn1::;m11s lu lwmns 1·1111slalado müs dr 1111a \eZ \ amo11lnrrndo Pslr lri¡.rn. así recogido, a parle•. l1r• pruhado que puede alcllllZül' hasta un quinlul por lwclúl'oa lo qilr así :-1' pit'nlr. Yate, pues, la pena <lf' enmplclar así lll rrcolPr1·i<'111. la11lo mits f(llf' la operación drl rac:ll'illc·o es r;'1pida y poco costosa. Porque al íin y al calio, lodo suma : un poco se pierde por el clr.:;gru11c, un poco por mal cortado, otro poquito en los montones: y olro mús en el emparve y transporte, y al fin resulta una mrrma que no la avalúa rl agric ultor. pero que no deja de tener su importancia. Empar\'C.- Las gavillas en los monlonC's no deben quectar más que el tiempo necesario para que el trigo complete su madurez; pero en ningún caso, hasta que se seque totalmente, porque secado en cxcc~o el trigo, su carga. acarreo y cmparYe, ol'igina, con el desgranr, bastantes pérdidas . .\1 hacer la parva, es com·enirnle formnr una cama lo m:ís espesa ¡1osible ele pasto seco o de paja, que podría conservarse sin cliíicultad de una cosecha a otra. Colocan do las ¡¡avillas o el trigo suelto, sohrc la ti erra desnuda del rastrojo, por seca que sea, siempre se humedece> y sr pudre y el fondo de la parva queda siempre arcliclo e inutilizado, en proporciones tanto mayores si el sucio eslá hümcdo o si Ja. estación corre lluviosa. Vale la pena de hacer una huenu cama a la par· "ª· aunque fuera con alfalfa de inferior clase, o desperdicios de la misma. F.I trigo que se salva, paga. la molestia y los gasto~, si Jos hubiera. En la operación clel empnrve clehe cuidarse de no llevar trigo húmedo, ya sea por rocío o por lluvias y en caso que estas ültima.s interrumpan Ju tarea. es conveniente tapar con lona la parva en construcción ; cada chaca re ro elehería. tenerla, porqu<' cs Lan necesaria, como indispensable. �-11- Del liempo Pll que se hayil C"fccluado rl cortr. respecto il la mnclurez del trigo ; clrl estado de los rastrojos en ctmnto a las mnlezas ; y dí' las condiciones utmnsféricas que Juu1 acompafi ado al emparve. rtrpende la hurna conservaci<in ele! ll'igo en las parvns, su sazonamiento completo y rl color y peso que ndquiere el ,!!l'ano. Se cree g-eneralmr.trle que el trigo en la pnrva sufrr 1111a fermentación, que da al µ-rano currpo y color. r.nando hay Ycr<ladrrn f<'rmrnlacii'm, ncompafiacla por rleYación clr temperatura. quiere decir que hay humerlacl excesiva por lrip-o vrr<le o ht'rmrdo ; entonces l•l grano se recalienta rn la parvn, su maclurrz complementaria se precipita y rrsnlla ((arrlirln>l, dr color obscuro, sin brillo y de menor volumrn. Lo que pasa rn ln parvn. en rondicionrs normales, 1·s un proceso complementario dr ma<lurpz 1lel trigo: los materiales nutritivos contenidos r11 la pnja, pnsan a la espiga, se reconcentran rn lns ¡.rranos y é;:;tos. dt' pülirlos y tiernos qur rran, se vuetvrn duros, toman f'I huen color qur los caracleriz¡1, se~ ll<H'rn lustrosos, rl<' hurn aspecto y rlr mucho peso y adquieren, en fin. !ocias las cuali<larlcs propias rlc un prorlurlo sano y perfecto. Todos los cuidados que se rrnplean c11 l'I emparve, son a cual más apreciables, porque ele ellos depende lil conservación del lri¡:o, que en ln parv¡1 puedr quedar c\os semanas, como dos meses o m<ís. Trilla.- Xo es el caso de hacer una rr~eira comparativa de los diversos sistcmns ele lrilln.dora:> empleadas en esta operación. Son lan numerosos, que su estudio no;, llevarla muy lejos. Las trilladoras inglesas tienen por cierto el predominio numérico; las norteamericanas se lo disputan ron su difusión constante ; unas y otras tienen sus buenas cuulicladcc;, en cuanto al tral)ajo en rentlimic11 l11 �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -i5- y obru, en bucnns manP". puede ser, sino igiul, poco ri i fcrcnle. Es induclalilr que lns j11<'go::; n1<Hll'r110s dt> 1rillndora rnn rlrvadUJ' para gavilla..;. cu11 C'mboeatlor aulom;'ilico \ rmparqulo1· nrum;itico p:i1·a pajn. rrprr::;rnla11 el «drsidf'J';ílumn. rn cuanlo a trahaJu y ri·onomía de personal; lo mis11111 dígmw ti!' lns mnto1·rs a t1·nc·rión que -.;;11\·a11 1li:-;la11ci;1s ~ 1.J1slé'1cul11s ' s11pri111Pn l.1 lrop;1 ele llueyrs pa 1«t PI transporte qui' r:xigc el sislema anliguo dr lnromóvil. Todo rsln rPilurr el prc<"io clr costo de la op<'rnrii'111. <1<' modo que si una 1rilla!lora cn11 locomó, ¡¡ drhl' lrilla1· a 11c·so 1·1 quinlal. una ro11 motor a l 1·af'ci1'1n ¡HJ<'d<' llacNlo a nf'l1c11la cenlin·os. 1·11 hcnefi1·10 para <'I clwcnrrrn y para todos. Prrn cualq uiera que sr·t el sistema l'lllplcadn, hay una condicii'ln defrC'l uoi:-a que <'!' <"omú11 a Indos y que rs basl'tnle grnrralizada : e~ti1 !'S. el po.~n c•uitlado que sr r·m¡)lra en la lim pieza del grano . \h11111lan sirmpn• las srmillas exlra 1i a:' r11 lo,; trig11s: la criiaila. C'rh¡ulill:i. flls 1 il\'l'llil. f'I jo~ 11. PI l 'il\' p-rass, rl naho y In r111·rd;1dera; prrn m.'1s aün prerlominan las materias PXlrafla.:; inofrnsiYa<:. r11m11 "er pnj:i. glumclns y granos rotos. l~n los nunwrnsns an;'ilisis r·fceluados c·u11 m111i,·11 de~ con cu rsoi:-, i m·estiµ-acionrs o esl udios. si!'mprr :-:1· 1ia ('()Jlslnlnclo rslr <lrl'rclo clr las impurrzai:-, qur sr ha Plf•\·adn rn al,!.:'Ul10s c·ns11s !lasta un JR ~: : c·1·rpmos 'lll" r>I '• ;1 :í % rs muy c·11rnü11 c·n Indas 11a1frs. l•:sln 1'111!;1 di• limpirza llrmlls Yislo que• n \ri·.ps rs i11!l'1H'i1111nl: lla y 1'11a1·nrc1·n..; qur nrr11 qur las mr1lrl'i<1s P:\lr:1Eas a11111P1lla11 PI pPs1i ]Plal del lri!.!·o r·rnholsado . Y rsl11 <'s Yrr1L11l: JH'l'o 1w lo p.:; lll<'llos qur Pilas rlisminuyrn rl ¡w:-:;11 rsprdl'iro d<'I llrrlolil1·0 y p111· lanto cJc,;mereecn el procltu·to en !auto,; 10 crntaYos romo kilogmmos de mrnos que pese el hcclnlitro mismo. Pnr 11! rn ¡><nlf'. para <'I ¡wnpi<'lario tlr l rilladnra. purslo que cnhm un tn.11111 pnr quintal, su rom·rni<'lll'ia únira es la ele' hacrr muclw lr·nllajn. mm "" 1wisa r 11l'Sill' l1llH'has 1Joli=;¡1s. �- 16 Pero el chacarero no clebería consentirlo y debería comprender su mayor convenieneia <.le tener un protlucto limpio en el rnús alto grado, y lanto más si se tiene en cuenta que el mismo trigo que sale de la trilla<lora se emplea para semilla y de ahí que tengamos eternamente chacras sucias. Todo esto, en fin, tiene su remedio fácil e inmediato: mayor cuidado en el cilindro pam no tener granos rotos; y mayor atención en las 1.arandas para no juntar semillas y materias extrañas. ( :ons('n adún dc•I prnclucto.- En general, el cllacarcro, especialmente el arrendatario o medianero, no tiene depósitos, galpones, donde guardai su trigo; y necrsita, por otra parle, venderlo inmed iulamcnlc para saldar esa libreta famosa, que no es ele banco; eutonces se lleva en seguida al acopiador y cuando uno no tiene medios propios suficientes para <'l lrn11s1wrle, !lay que rec u rrir a. los caneros y como no siempre el acarreo, por los caminos. o por el liem¡11. •i t'Ual(jlli<·i ult·a cau~n. 110 1'-; lan r:1pitlo Cll!1lll sería ll('CCS<ll'lll, ('I lri~w <1ueda, a \ect>s, embulsaclo y apilado en e! rastrojo, expuesto a las intemperies, al rocío, a la lluvia, al sol, etc. Resul la que el 1rigo, con todos estos cambios de lemP<'ralura y humedad, sufre, desmerece, pierde peso, color y queda por lo general. húmedo. Entonces, cuando se lleva el trigo a los galpones, el calador entra en función activa e incxornble y el consabido <<rech azo» rs la consecuencia. De ahí, discusiones con el recibidor, o la resignación pnsiva del chacarero y la transacción con pérdida, para no llevarse el trigo húmedo a casa. Estas son cosas que pasan, no diré siempre, pero G'Jll frecuencia. Pero también es fácil evitarlas: si no se llUede acarrear todo el trigo en seguida ele trillado, se 1~, tnpa 1•01· lo menos cun una lona ~· puede asf perm·tnc<·er en el rastrojo algunos días, sin graves perjuicios. �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP -i7- El lrigo qur sr guarda rn los <lPpósilos pan1 vender, n para semilla. rs l1 vccrs alacíldo por los ¡rnrgojos, o por la «lifü1 <le! trígon, o la Hl1luril:.l»; los m1ís comunPs son los gorgojos, cuyas 1Jrml1ras cleponrll sus huevos en los granos, en los que nace un gusanitn blanco, que se alimenta ele! grano mismo; estos inseclos sr repro<l11cen hasta !res veces rn el afio. Cuidando de que el ll'igo no se recaliente y quede bien aereado, no han clr temersr estos inseclos, pero una vez salidos, se les purdf' combatir, con la limpieza y aereación ele los localrs, la remociún ele\ trigo, si eslá a granel o en montones; y con sulfuro de carbono, depositado en tarros o frascos lapados con lela y colocados cloncle mús se nolan rstos insrclos. ~elección de plantas pnr:1 semillas.- Es un hecho conslalnclo y que no nrcesita ya demoslrariún, la degeneración ele la srmi !la por los cultivos continuados sobre la mismíl chncríl, cuando no C.3 sohrr la mismn lif'rrn; ele al1í la nerrsidad de proceder a mejorarla con la srlección ). prccisamPnlr al aproximarse la cosecha, ofrece al chacarero la opol"luniclar! clr rfrctuar esta oprraciún qur, por Jo clrmás, es muy sencilla : un poco anles de la época de la mn.clurrz. se elige del sembrado mejor que tengn el chacarrro, Jac; mejores plantas, las más robustns, las mús macolladas; se sefialan de algún morlo y se dejan madurar lo más posiblr y un día antes clel corle se sacan de raíz y se forman gavillas que sr llevan n. casa y SP clrjnn madurar complelamente en un montón; dr cshs plantas, Sf> eligrn después las mrjores espigns, las m;ís largas, las mejor consliluídas; y de éstas, una ve'l. clesgranndas, a mano, los mejores granos se apartan. De modo que el procedimiento es muy senci llo : los mejores granos, ele las mejores espigns, de las plantas mejores. La semilla así obtenida se siembra en su época oportuna en una cuadra de tierra bien preparada y traba- �- 18- jn.1la con esmc>ro y repitiéndose así el procedimiento durante algunos a!ios, "" natmal que lrndremos una semilla qur srril In mrjnr de lo mejor que pueda dar el ambiente, la r·llacm en qur sr rfrclt'ta la selección. Es natural que r::> le rs un procedimiento lento, pero también es el más eíi<':1z y ele nlgL'm modo y <le una vez, debíamos empezar. l'\o sr consr:rnil'<i i1rnwdiatamente toda la semilla para la chacra: prrn sP Ya form:rndo de poco a poco y ya ni primrr :nin se· pur<le srmhrar In coseclndo en la cuadra citacln. quP d<' torl11s modos esa semilla será siempre mejor ele la qur grnernlmrnlr P.e cosrcha en ln chacra. Y enl l'C tanto, se prosigue el lrnbnjo pacientr ele In srlrrción. al qur sr purde asociar la selección mcc:ínica, elit:'i<'ndo los nwjnrrs grnnos por mc><lio clr clasificadores o dr zaranclns. ~o deberían los elwrnrrros clrjar p:\s:n e;h ocasión sin iniciar el ensayo. a11nqur se:i rn prqueii:i rsnla. Pastoreo de los rastrojos.E11 µ·p11r·l':il p:.; <'1>slt1111h1·c'. ti(•spt11'•s ti!' dr(·luadn PI corle, -ya sea de trigo o <le lino, ele rchar los animales a pastoreo rn los rastrojos, donde sr lrs <lrja rasi sei.:; meses hasta la próxima siembra. Esta manera ()p utiliza!' los ra~trojos no es la m :ís 1'(lll\"enienle ni la m;ís adrcunda a los eírctos ele preparar la tierra par.t el rullivo surrsivo. Sucr<le así que las malezas invaden pronto el terreno, crecen y lo q ur rs pror, dejan carr sus semillas, ron! ribuyendo así a q uc quedr perma nrn temen te la rhacra sucia. Esla vegetación parasitaria e int'1lil extrae del suelo materiales nulriliYos y humedad qur h11hiéra11se ahorrado para los cullivos útiles. Pero esto no es todo : rl pisolro rle los animales es muy prrjudicial al trrrrno ; rslr. c:;¡)('rialmente si es arcilloso, compac to. sr apelmaza ro n las lluvias, después se endurece y se forma en su superficie un a capa �BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP - Hl - dura e impermeable. Lns aguas de lluvia no penetran en el suelo, corren y por su desagüe natural se van v se pierden. \"enlajas de su roturación.Todos estos inconvenientes y otros más, se evitan r11 c.tmhio. c·o11 la 1·ut u raciún dr lo,; rastruJ11:<. r11,-rguida ele efectuar la cosecha, pasando el arado aunque no sea más que con una reja liviana. De este modo las malezas y los restos del cultivo, tl'igo o lino, quedan enterrados. se descomponen, se incorporun al terreno, beneficiándolo en su constitución orp-(111ica. aumcntnndo la. cantidad de humus que rnntiene ; las malezas no semillan y no brotan las que empeznban a hacerlo. Durnnte estos meses dr intervalo entre la cosecha y la siembra, los agentes atmosféricos. el aire, el calor, Ta luz, ejercen su acción benéfica sobre el terreno y la:; a.guas de lluvia penetran hasta las capas profundas y constituyen una reserva ele humeclncl apreciable para el cultivo venidero. Y, rn fin. la tierra queda nsí en buenas condiciones para la segunda arada que precede a la siembra. la c¡ue pu NI e rfect uarse fácil y pronta men le. porque la l icrra se consrrva su ella y fresra. :'\inguna objrción <le peso puede acrptarse para negar los beneficios de esta arada. tan fácil como oportuna, porque si el chacarero, especin.lmenle el arrenclnlario, neresita de los rastrojos para pastoreo de Jos animales, se comprende que puede y debe proveerloc; ele los forrajes necesarios, destinando una parte ele su chacra a alfalfar. sección ésta que nunca debe faltar en una chacra bien organizada. Conclusiones.Hemos visto, pues, la necesidnd de cuidar todo.3 los f!etallec; de la operación de 13 qiega del trigo, a cual más ülil e importante. M. A. C3. BIBLIOTECA CENi.RAt �No es ele creer que terminada la cosecha esté concluirlo totalmente el ciclo industrial de la explotación del r•ultivo. Todas las operaciones o etapas ele un cultivo l ienen relación entre sf. y si la sirmbra prepara el éxito para la cosecha, ésta constituye los preliminares que prrp1ran. asrgun111 y hcilitan la rjecución de aquélla. Sfeclivamcnte. clrl modo mús o menos perfecto de drdunr la cosecha, drpende no solamente el mayor Y mejor produrlo oblrnihle. sino también, la calidad del ~r:rno qur ha dr sr1Yi1· m;ís tarde p:ua semilla, y de la utilización rn una u otra forma. <le los ra-:trojos, cteri''' el l)()dr1· efectuar o no. una sicmbta en las mejores condiciones, a los efectos de la preparación del l"Uelo. Debemos, purs, cuidar los detalles del cuJt;yo y evitnr los desperdicios. porque si con cosecha abundante !orlo va bien. con ailos reizulares o malos, hay que utilizarlo todo con prolijidad, porque todo constituye beneficio. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Miatello, Hugo Title A name given to the resource Cosechas y rastrojos Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Publisher An entity responsible for making the resource available Pech y Girard Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1919 Subject The topic of the resource COSECHA; RESIDUOS DE COSECHAS Language A language of the resource es