http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/11c1054efcdf71501e0c535adbe3ab5c.pdf 0397cc5cf3942d0ef53e416a91b33dd5 PDF Text Text DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS SUBSECTOR OVINO 1 MERCADO MUNDIAL Partiendo del año 1970 a la fecha, la participación de la Carne Ovina en el mercado internacional ha disminuido considerablemente, conjuntamente con la Carne Vacuna de la siguiente manera: TABLA N° 1: PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO MUNDIAL: Período 1970 1980 1990 2003 (e) Carne Vacuna Carne Porcina Carne Ovina Carne Aviar 46,3 34,6 11,5 7,5 36,8 34,6 15,5 7,5 32,3 42,6 20,5 4,6 24,1 43,4 28,6 3,8 Fuente: Meat and Livestock Australia El stock de ganado ovino a escala mundial, de acuerdo a las últimas cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos es de 853 millones de cabezas. La producción de Carne Ovina y Caprina alcanza los 7 millones de toneladas y de ese total, poco más del 10% se comercializa internacionalmente. Los principales países productores son China, India, Australia, Nueva Zelanda y Reino Unido. El comercio de Carne Ovina mundial es limitado, con un promedio de 800 mil de toneladas equivalente res con hueso comercializadas anualmente en los últimos cinco años. Las políticas de intervención de los países importadores poseen un efecto limitador en los flujos del comercio global, los cuales están dominados por los tres principales países importadores. La Unión Europea es el mayor importador, los otros principales importadores son Medio Oriente (Arabia Saudita), los Estados Unidos, y luego se encuentran Japón y Sudáfrica. Los países árabes que, debido al incremento de la capacidad de compra de su población, vienen aumentando la demanda en los últimos años, constituyen un tipo de mercado menos exigente que el europeo y suelen preferir las importaciones de ganado en pie. Los principales proveedores son, obviamente los países oceánicos. Este mercado carece de tarifas para el ingreso de cordero, carne o animal en pie. Este mercado es interesante para el ganado en pie por motivos religiosos. Durante el Ramadán se faenan un total de 3 millones de cabezas con precios que aumentan en un 40% al igual que el aumento de las importaciones. Existen exportaciones subsidiadas en el comercio mundial de la Carne Ovina siendo mercados que interponen estas acciones la Unión Europea y los Estados Unidos a través de sistemas de cuotas y barreras arancelarias. Los dos principales países exportadores son Nueva Zelanda y Australia que concentran entre ambos el 93%. En tercer lugar, y muy lejos, se encuentra Uruguay. En cuarto y quinta posición están la India y Bulgaria respectivamente. 1 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS Australia ha implementado un programa de promoción de consumo de carne ovina basado en que el 70% de la producción se consume en el mercado interno. Durante la campaña 2001/2002 exportó un total de 349.000 toneladas de cordero que representa el 38% de la producción total del país y 397.000 toneladas de carne fresca. El país con mayor consumo anual promedio es Nueva Zelanda con 29,2 kg/hab, le sigue Australia con 17,6 kg./hab. En tercer lugar se encuentra Arabia Saudita con 12,3 kg/hab y en cuarto lugar Irlanda con 9 kg/hab. Tomando solo los últimos cinco años Argentina y Uruguay conjuntamente han disminuido sus existencias en un 32%, Estados Unidos en un 19%, el Este de Europa 24%, Medio Oriente un 7% pero la situación más apremiante se registra en la ex Unión Soviética: 59%. 2 ARGENTINA El negocio de la producción ovina en Argentina siempre ha estado enfocado hacia la producción de lana. El centro del desarrollo se encuentra localizado en la Patagonia ya que la mitad de la producción se encuentra comprendida en esa zona. La Argentina es un país productor de lana porque en la composición de razas de sus existencias, el mayor número de cabezas corresponde a la raza Merino netamente de aptitud lanera, le siguen en importancia distintas razas de doble propósito tales como Corriedale, Rommey Marsh, Lincoln y Criolla que representan el 52% del total, el rendimiento para cada uno de los rubros sería de 50/50%. Solo una raza es productora de carne: Hampshire Down. El precio de la lana mundial está dado por el mercado australiano. Con un 52% del total de las existencias ovinas dedicado a la producción lana / carne la tendencia hacia la producción de carne dependerá de la zona de explotación, de la composición de la majada y sobre todo, de la relación precio lana / carne. La situación del mercado local, como ya se indicara en párrafos previos, depende del precio mundial de la lana. Con un precio de la lana estable la relación ingreso lana / carne sería 60/40%, en caso contrario esta relación se invierte. El sector ovino en la Argentina ha acusado algunos síntomas de deterioro económico, profundizados a partir 1991. En agosto de ese año la lluvia de cenizas volcánicas que cayó en la región patagónica, principal zona productora, como consecuencia de la erupción del volcán Hudson, tuvo efectos gravísimos. Al mismo tiempo, se registra un descenso en las cifras de producción de corderos a causa de la poca fertilidad y la alta tasa de mortandad entre nacimiento y destete. También deben tenerse en cuenta las quejas de los productores ovinos patagónicos en relación con los daños ocasionados por el zorro colorado. Con el propósito de avanzar en el crecimiento del sector ovino argentino, ese sector ganadero cuenta con la Ley 25.422 de Promoción Ovina por medio de la cual se ejecutarán programas desde la Patagonia hasta la Puna, y de esta manera Argentina contará con una política ovina en el país, con la cual se espera recuperar un sector que 2 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS puede incrementar sustancialmente sus exportaciones, el valor agregado local, los ingresos de sus productores y la cantidad de empleos. Cabe aclarar que a través de la Ley 25.422 se crea un Fondo Fiduciario de 20 millones de pesos anuales para la implementación de los distintos Programas Provinciales y Nacionales contemplados en el marco de la Ley. Los recursos se destinan a financiar la recuperación de las majadas, su mejoramiento genético, inversiones productivas, la mejora y aseguramiento de calidad de los productos, la integración horizontal y vertical de los productores primarios, la organización de sistemas más eficientes de comercialización, la prefinanciación de exportaciones, la promoción y desarrollo de nuevos mercados y productos, en un marco de aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y de mejoramiento de la calidad de vida de la población rural. 2.1 INDICADORES 2.1.1 EXISTENCIAS La reducción de las existencias de cabezas ovinas causa un fuerte impacto en el desarrollo del subsector. Se ha pasado de 50 millones en la década del ’50 a aproximadamente 13 millones de cabezas en 2002 De acuerdo a los datos del Censo Agropecuario realizado por el INDEC en el 2002 las existencias alcanzan los 12,5 millones de cabezas contra los 22,4 millones de cabezas registradas en el Censo anterior del año 1988. Desde ese año hasta el 2002 los rodeos ovinos disminuyeron un 44% siendo la provincia de Buenos la de mayor impacto negativo. Esta evolución desfavorable en los inventarios ha tenido gran repercusión en la producción, el consumo y la exportación de este tipo de carne. Aunque a partir del año 2000 se ha detectado una mayor acción de los productores e industriales patagónicos tendientes a la mejora genética de razas para carne y aumento de las majadas, y hacia la comercialización externa de los productos: Cordero y Cortes. TABLA N° 2: EXISTENCIAS DE GANADO OVINO (EN MILES DE CABEZAS) PROVINCIAS Chubut Santa Cruz Buenos Aires Río Negro Corrientes Jujuy Tierra del Fuego Neuquen Resto Censo 1988 5.212 4.094 4.527 2.639 1.728 601 661 461 2.483 Participación % por Provincia 22,7 18,2 20,2 10,0 7,7 1,1 2,9 1,3 Censo Participación % 2002 por Provincia 3.871 31,0 2.161 17,3 1.415 11,3 1.598 12,8 859 6,9 442 3,5 522 4,2 157 1,3 1.448 Variación % 2002/1988 -36,40 -47,15 -68,74 -39,50 -50,30 -26,50 -21,03 -65,90 40,5 3 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS Censo 1988 22.409 PROVINCIAS TOTALES COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS Participación % por Provincia Censo Participación % 2002 por Provincia 12.502 Variación % 2002/1988 -44,21 Fuente: Elaboración propia a partir de los Censos Agropecuarios 1988 y 2002 del INDEC 2.1.2 LA FAENA La faena total de ovinos bajo Inspección Sanitaria Nacional (SENASA) durante el año 2002 fue de 659 mil con un marcado descenso respecto del año anterior. Para el 2003, la faena del SENASA arrojaba un total de 489 mil cabezas. La composición de la faena es mayoritariamente de Corderos, principal categoría de exportación. TABLA N° 3: FAENA Y PRODUCCIÓN FAENA CON INSPECCION ESTIMACION DE LA FAENA SANITARIA TOTAL PAIS A PARTIR DE LOS NACIONAL (SENASA) DATOS DEL SENASA (En cabezas) PRODUCCION TOTAL ESTIMADA Toneladas equivalente res con hueso (En cabezas) 1998 518.374 1.993.746 35.887 1999 779.267 2.997.181 53.949 2000 949.845 3.653.250 65.759 2001 809.075 3.111.827 56.013 2002 659.203 2.535.396 45.637 2003 808.030 3.107.808 55.941 Fuente: Elaboración propia a partir de datos del SENASA En función de los datos del SENASA puede estimarse como Faena Total País una cantidad de 3,7 millones de cabezas para el año 2003. A partir de estos datos se estableció un nivel de producción por año de Argentina de 56 mil toneladas equivalente res con hueso. Clasificando la faena por zonas geográficas, en primer lugar se encuentra la Zona SUR que comprende las provincias de Chubut, Santa Cruz, Neuquen, Río Negro con una participación del 70%. Las dos primeras provincias solamente concentran el 85% de la Zona SUR. La segunda zona de importancia es la Zona CENTRO (Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, La Pampa y Santa Fe) con un 29%. Las provincias faenadoras más importantes son Buenos Aires y Entre Ríos. La Faena de Ovinos cuenta con una marcada estacionalidad con bajas entre los meses de mayo a septiembre, y auge de la matanza por la mejora climática, estado de la hacienda, las pariciones y la selección hecha a partir de la esquila en el resto de los meses. Analizando la faena del SENASA puede concluirse: 4 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS 15 provincias cuentan 92 plantas Ciclo I con Inspección Sanitaria Nacional (SENASA) El 59% de las plantas de concentran en cuatro provincias. 5 provincias concentraban el 95% de la faena en el 2000, en el 2002 este guarismo subió a 99% y en la actualidad se encuentra en 97% Chubut y Santa Cruz son las únicas provincias que registran faena con destino a exportación a la Unión Europea En el mercado interno la oferta es reducida y discontinua, siendo el consumo urbano escaso y la imagen del consumidor respecto de la carne ovina es de un producto con alto contenido de grasa. El consumo de carne ovina por habitante a nivel país asciende a 1,5 kilogramos con picos de 5 kilogramos máximo y 0,4 kilogramos mínimo de acuerdo a la época del año. La marcada estacionalidad del producto incide negativamente en su posicionamiento. Hay que tener en cuenta los avances que se han hecho respecto del logro de la denominación de origen “Carne Ovina Patagónica” que lleva ya varios años y los programas para el desarrollo del ovino en otras provincias extra patagónicas. 2.2 MERCADO EXTERNO 2.2.1 IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS OVINOS Los principales productos que Argentina importa de la especie ovina son las carnes frescas, los cueros y pieles, y las lanas siendo los mercados abastecedores Chile, Uruguay y Nueva Zelanda por valores que oscilan entre los 3 y 6 millones de dólares. Las importaciones totales de Productos Ovinos han mostrado fuertes fluctuaciones en los últimos años. En el año 1994 el 68% de las toneladas importados era Carne Fresca Ovina siendo el segundo producto en importancia los Cueros y Pieles, bajando este porcentaje al 25% en el año 2002 TABLA N° 4: EVOLUCIÓN DE LA IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS OVINOS TOTALES PERÍODO 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 VOLUMEN (En Toneladas Peso Producto) 2.517 2.972 4.234 3.031 3.147 2.340 1.857 VALOR (En Miles de U$S) 4.432 5.526 6.366 5.201 4.902 3.851 2.616 PRECIO PROMEDIO 1.761 1.859 1.504 1.716 1.558 1.646 1.409 5 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS PERÍODO COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS VOLUMEN (En Toneladas Peso Producto) 2002 2003 VALOR (En Miles de U$S) 1.291 1.039 1.765 1.841 PRECIO PROMEDIO 1.367 1.746 Fuente: Elaboración propia a partir de datos del SENASA La importación de Carne Ovina Fresca durante el año 2000 alcanzó un volumen de 1.686 toneladas peso producto volumen equivalentes a 2,5 millones de dólares de acuerdo al informe elaborado por la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior del SENASA. El 75% de las Importaciones de este producto provino del Uruguay. Durante el año 2001 las importaciones cayeron a 1.082 toneladas por 1,5 millones de dólares. Para el 2002 las importaciones disminuyeron fuertemente a solo 326 toneladas, con un precio promedio por tonelada de U$S 1.937. Con respecto al año 2003, las Carnes Ovinas importadas llegaban solo a 234 toneladas con un precio promedio de U$S 850 por tonelada peso producto. 2.2.2 EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS OVINOS En lo concerniente a las exportaciones de carne ovina, la Argentina no juega un rol preponderante en el mercado internacional. La actividad ovina de exportación tiene relevancia en lanas, cueros y carne fresca. Las exportaciones de productos a base de ovinos consisten en: TABLA N° 5: COMPOSICIÓN DE LAS EXPORTACIONES – AÑO 2003 Producto Total Lanas Carnes Frescas Cueros y Pieles Grasas y Aceites Menudencias Opoterápicos Toneladas 18.847 11.275 4.736 2.105 701 29 1 % 60,0 25,0 11,0 4,0 0,3 0,3 Fuente: Elaboración propia a partir de datos del SENASA Los principales mercados a los que se vende productos ovinos son España, México, Uruguay, Perú, China Chile y Turquía. Estos siete mercados concentran el 74% de las exportaciones totales medidas en dólares y toneladas. El aumento de las exportaciones en dólares de 9,4 millones de dólares a 37,5 millones de dólares en el año 1997 y su recuperación a partir del año 2002, se debió al aumento de las exportaciones de Lanas. En el 2003 el total exportado asciende a U$S 48 millones, de los 6 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS cuales el 74% corresponde a este producto. Los principales mercados son: Uruguay, Chile y México, los tres abarcan el 50% en toneladas y 52% en valor. TABLA N° 6: EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES TOTALES OVINAS PERÍODO VOLUMEN (En Toneladas Peso Producto) 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 VALOR (En Miles de U$S) 3.782 2.939 9.150 8.569 5.398 8.450 10.797 15.951 18.847 9.943 9.415 37.544 32.126 17.063 23.769 16.119 34.050 48.806 PRECIO PROMEDIO 2.629 3.203 4.103 3.749 3.161 2.813 1.493 2.134 2.514 Fuente: Elaboración propia a partir de datos del SENASA El segundo producto en importancia son las Carnes Frescas. Además de la Unión Europea como mercado de Carnes Frescas encontramos en segundo lugar a Israel con 159 toneladas de Cuartos Delanteros Congelados a U$S 2.044 la tonelada y Brasil con 118 toneladas de cortes exportados a un promedio de U$S 1.700. 3 CUOTA DE CARNE OVINA La Unión Europea posee un sistema de cuotas para el ingreso de productos ovinos y en su reglamentación establece una clasificación de los países participantes en función a los derechos de aduana aplicables a las importaciones provenientes de los países proveedores y los productos incluidos, sean carnes y/o animales vivos. Esta cuota, a diferencia de las otras cuotas de carnes considera como unidad de medida el “PESO RES O EQUIVALENTE RES CON HUESO O PESO DE LA CANAL” en vez de considerar el “PESO PRODUCTO”. Para ello se utilizan coeficientes para homogeneizar los envíos llevándolos a kilos / toneladas res con hueso. Los mismos son: Coeficiente Producto 0,60 Para Carne de Cordero y Cabrito deshuesado 0,55 Para Carne Ovina y Caprina deshuesada Lo que podría llamarse el Grupo I es aquel con derecho aduanero “nulo” y dentro del cual se encuentra Argentina. Los productos exportados por este grupo son aquellos correspondientes al código NC 0204, solo “carnes con o sin hueso”. TABLA N° 7: PAÍSES INTEGRANTES DEL GRUPO I PAÍSES ARGENTINA AUSTRALIA CHILE NUEVA ZELANDA TONELADAS 23.000 18.650 4.833 226.700 7 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS PAÍSES URUGUAY ISLANDIA ESLOVENIA COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS TONELADAS 5.800 1.350 50 El Grupo II tiene también un derecho aduanero cero pudiendo exportar no solo carnes sino también animales vivos. Los países que participan de estos contingentes son: Polonia, Rumania, Bulgaria, República Checa, Eslovaquia. Para todos ellos se estipula el número de animales en pie y las toneladas res con hueso correspondientes. En el Grupo III, integrado por Groenlandia, Turquía e Isla Feroe, corresponde un derecho del 0% aplicable sobre Carnes. El Grupo IV y V se refiere a las condiciones estipuladas para “Otros Países” estableciendo la reducción o suspensión de los derechos aduaneros sobre animales vivos y carnes ovinas y caprinas. 3.1 LA CUOTA DE ARGENTINA Argentina firmó en 1980 un Acuerdo de Restricción Voluntaria de exportaciones de carne ovina con la Unión Europea. En dicho acuerdo la cantidad establecida fue de 20.000 toneladas res con hueso. Al renovarse el mismo en 1985, la cantidad ascendió a 23.000 toneladas. La modificación con respecto al volumen fijado como límite fue la disminución a 19.000 toneladas en 1989, recuperando el volumen a 21.000 toneladas y nuevamente a 23.000 toneladas res con hueso en 1996 hasta la fecha. En todos los acuerdos pactados entre nuestro país y la ex Comunidad Europea, se especificó a su vez una zona sensible, Francia, cuyo volumen, hasta 1985, fue de 750 toneladas y hasta 1988, 1.100 toneladas. Pero ese mismo año se agregó otra “zona sensible”: Irlanda, correspondiéndole solo 100 toneladas res con hueso. Otro incremento entre 1989 y 1990, aumentó las exportaciones con destino a Francia a 1.800 toneladas. Este acuerdo rigió hasta 1991. TABLA N° 8: VOLUMEN ADJUDICADO Y EXPORTADO (EN TONELADAS RES CON HUESO) AÑO CUOTA EXPORTACIÓN 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 20.000 20.000 20.000 20.000 23.000 23.000 23.000 23.000 19.000 19.000 19.000 19.000 19.000 19.000 9.973 13.724 13.005 10.425 6.080 7.773 7.707 6.559 9.750 12.732 7.209 4.394 2.992 2.721 GRADO DE CUMPLIMIENTO (en %) 49,87 68,62 65,03 52,13 26,43 33,80 33,51 28,52 51,32 67,01 37,94 23,13 15,75 14,32 8 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS AÑO COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS CUOTA EXPORTACIÓN 21.000 23.000 23.000 23.000 23.000 23.000 23.000 23.000 23.000 23.000 1.399 1.803 1.501 1.017 654 2.048 1.045 1.198 4.401 3.874 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 (1) 2002 2003 2004 (2) GRADO DE CUMPLIMIENTO (en %) 6,66 7,84 6,52 4,42 2,84 8,90 4,54 5,21 19,13 16,84 (1) Certificados emitidos hasta el cierre de mercados en marzo de 2001 (2) Certificados emitidos hasta el mes de abril de 2004 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE LA CUMPLIMIENTO: Asignación País 25.000 CUOTA DE Exportación 65,03 CARNE OVINA Y SU NIVEL DE Cumplimiento % 75,0 67,01 65,0 55,0 45,0 15.000 35,0 10.000 19,13 % Toneladas 20.000 25,0 15,0 5.000 2,84 5,0 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 -5,0 1981 0 Fuente: Coordinación de Mercados Ganaderos Desde el inicio de la Cuota en el año 1981, Argentina no ha logrado cumplir con el 100% del cupo adjudicado siendo 1982, con un 69%, el año en que se registró el mayor porcentaje exportado por parte de nuestro país. El segundo pico fue en el año 1990 con el 67%. A diferencia de las otras cuotas que Argentina tiene con la Unión Europea, la Cuota de Carne Ovina se ha caracterizado por su nivel de sub-ejecución, sobre todo desde el año 1992, siendo el nivel de cumplimiento menor al 10% (en el año 1999 solo se exportó el 2,8% de la Cuota). La principal causa del bajo nivel de cumplimiento radica en la falta de materia prima, ya que ésta impide a las empresas ovineras producir volúmenes adecuados. Los comerciantes europeos prefieren la carne con hueso, para luego de descongelarla, hacer sus propios cortes y venderla como fresca. 9 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS No existe un sistema de distribución de cuotas tales como en Cuota Hilton ya que nunca pudo cumplirse la totalidad del cupo otorgado. Para cada embarque se emite un Certificado de Origen cumplimentando las plantas la condición de su “habilitación comunitaria”. Para que una empresa pueda exportar a la Unión Europea debe contar con planta faenadora y despostadero habilitado para tal destino. En la actualidad las empresas habilitadas para faenar, despostar y almacenar carne ovina para su posterior exportación a los distintos países de la Unión Europea1 son: TABLA N° 9: ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS PARA LA UNIÓN EUROPEA ESTABLECIMIENTO UBICACION PATAGONIA SUR DE FRIGORÍFICO FAIMALI SANTA CRUZ, RIO GALLEGO ESTANCIAS ORENAIKE FRIGORÍFICO ESQUEL SANTA CRUZ, RIO GALLEGO CHUBUT, ESQUEL 3.2 EXPORTACIONES DE CUOTA OVINA REALIZADAS ENTRE 1988-1999 Las exportaciones durante la década de los noventa alcanzaron su pico en el año 1990 cuando se exportaron 12.732 toneladas res con hueso siendo Alemania el principal mercado que absorbió casi el 50% de la carne exportada. Otros mercados importantes eran Francia y Grecia. TABLA N° 10: EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO AÑOS 1988-1999 Período Total Alemania Bélgica España Francia Grecia Holanda Inglaterra Italia Portugal 1988 6.559 2.687 1.298 1.099 884 19 159 413 1989 9.751 6.238 37 486 1.494 1.087 89 11 192 117 1990 12.732 6.038 291 1.538 1.697 1.213 343 1.202 401 9 1991 4.062 3 40 904 1.548 1.162 138 222 45 1992 4.394 2.089 508 680 1.022 55 40 1993 2.993 660 279 593 927 363 1994 2.720 941 416 337 316 1995 1.399 516 298 91 1996 1.804 500 150 227 187 280 171 289 1997 1.502 264 356 18 20 166 293 18 1998 1.017 135 298 118 24 1999 654 21 184 25 168 3 398 302 10 284 161 28 367 442 3 443 Fuente: Coordinación de Mercados Ganaderos-SAGPyA 1 Corresponde al listado de la Comisión Europea con fecha de vigencia a partir del 08/03/2004 10 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS 3.3 CUMPLIMIENTO DE ARGENTINA EN LOS ULTIMOS AÑOS Las exportaciones de carne fresca dentro de este cupo ascendieron a 2.048 toneladas res con hueso alcanzando a cumplir el 9% adjudicado durante el año 2000, superando la performance de los seis años previos. El principal mercado fue España, seguido por Italia, Inglaterra y Bélgica. Estos cuatro destinos absorbieron el 90% de lo exportado. Con el cierre de los mercados en marzo del año 2001, por la presencia de Fiebre Aftosa en los rodeos argentinos, los envíos de carne ovina a la UE totalizaron solo 1.045 toneladas res con hueso. Las proyecciones para ese año auguraban un buen desempeño del sector productor creciendo por tanto las expectativas de incrementar los envíos al exterior. El principal destino fue España con 739 toneladas res con hueso, un 71% sobre el total exportado. Al reabrirse las exportaciones de carnes frescas ovinas solo provenientes del sur del Paralelo 42º a partir del año 2002, lograron exportarse 1.198 toneladas res con hueso, siendo nuevamente España el primer destino de las mismas. Con respecto a esta restricción geográfica, sería de interés analizar la posibilidad de ampliar las fuentes de provisión de hacienda para contar de esa manera con mayor cantidad de materia prima como también de plantas habilitadas para la UE y de esta forma favorecer distintas regiones del país. El año 2003 resulta de gran importancia ya que los envíos totalizan a la fecha 4.401 toneladas res con hueso lo que implica un alto cumplimiento, 19,13%, comparado con los último años registrando un precio promedio por tonelada de U$S 2.096. TABLA 12: EVOLUCIÓN MENSUAL DE LA CUOTA DE CARNE OVINA-AÑO 2003 Mes diciembre-02 enero-03 febrero-03 marzo-03 abril-03 mayo-03 junio-03 julio-03 agosto-03 septiembre-03 noviembre-03 diciembre-03 Total general KG PESO CANAL DOLARES 35.078 62.121 1.061.410 2.003.119 1.075.992 2.358.095 596.208 1.359.800 648.011 1.322.193 367.518 742.612 316.833 723.506 196.946 391.403 17.887 42.723 49.457 95.455 20.075 70.263 15.704 51.323 4.401.119 9.222.612 TABLA N° 13: EXPORTACIONES POR DESTINO - AÑO 2003 DESTINO KG PESO CANAL DOLARES ESPAÑA 2.351.444 5.245.436 REINO UNIDO 870.561 1.658.225 INGLATERRA 594.597 1.041.530 Precio U$S/Tonelada % Toneladas 2.231 53,43 1.905 19,78 1.752 13,51 11 Abril 2004 �DIRECCIÓN DE MERCADOS AGROALIMENTARIOS DESTINO BELGICA ITALIA GRECIA FRANCIA HOLANDA ALEMANIA SUECIA DINAMARCA BELGICA PORTUGAL Total general COORDINACIÓN DE MERCADOS GANADEROS KG PESO CANAL DOLARES 156.003 467.539 132.911 167.790 51.939 106.910 47.409 89.358 46.692 77.294 39.436 164.873 36.174 59.644 35.687 57.450 19.142 30.040 19.125 56.523 4.401.119 9.222.612 Precio U$S/Tonelada % Toneladas 2.997 3,54 1.262 3,02 2.058 1,18 1.885 1,08 1.655 1,06 4.181 0,90 1.649 0,82 1.610 0,81 1.569 0,43 2.955 0,43 2.096 Fuente: Coordinación de Mercados Ganaderos-SAGPyA El principal producto exportado son las canales de cordero congeladas. Estas a su vez se califican en función del peso y a su vez el precio de las mismas disminuye a medida que el peso de la canal aumenta. Los mercados que adquieren este producto son España, en un 84%, y el resto es vendido a Inglaterra. En segundo lugar se encuentra la Carne Manufactura Congelada sin hueso. Esta vez el principal comprador es Inglaterra, abonando un precio de U$S 1.799 la tonelada. También importan este producto España con un precio mayor por tonelada U$S 1.873. Los Cortes Congelados sin hueso participan en un 21% en valor y un 14% en volumen. Los cuatro países importadores son Bélgica, Alemania, España e Italia. Los cortes que más se venden son Lomos, Bifes y Paleta. Los precios oscilan entre los U$S 1.900 y U$S 4.900 por tonelada. Con respecto al año 2004, el total exportado al 15 de abril asciende a 3.874 que implica un nivel de cumplimiento de casi un 17%, a un precio promedio de u$s 2.650 por tonelada peso canal (res con hueso). Los principales destinos son España que absorbe el 53% de las ventas argentinas seguido del Reino Unido que adquiere un 32%. TABLA N° 14: EXPORTACIONES POR DESTINO - AÑO 2004 DESTINO ALEMANIA BELGICA ESPAÑA GRECIA HOLANDA ITALIA PORTUGAL REINO UNIDO SUECIA Total general KG PESO CANAL 156.991 71.237 2.059.372 125.885 79.058 80.312 38.352 1.225.300 37.756 3.874.262 FOB % 429.336 4,05 275.360 1,84 5.799.078 53,16 315.983 3,25 229.481 2,04 167.291 2,07 128.133 0,99 2.843.075 31,63 83.063 0,97 10.270.801 100 Fuente: Coordinación de Mercados Ganaderos-SAGPyA 12 Abril 2004 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource <h3>Libros y Documentos (1990 en adelante)</h3> Description An account of the resource Aquí podrán encontrar libros, monografías, tesis e informes producidos desde 1990 hasta la actualidad. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource SAGPyA, Buenos Aires (Argentina). Coordinación de Mercados Ganaderos Title A name given to the resource Subsector ovino Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Abril 2004 Subject The topic of the resource OVINOS; CARNE OVINA; EXPORTACIONES; CUOTA HILTON; EXISTENCIAS; DTOS ESTADÍSTICOS Language A language of the resource es GANADERÍA