http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/2919b0b546f0ad8f5e6aab0c044f1bf7.jpeg 3f94024e8a5d6d5aca243e566354a31d http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/35b68e3b8e79348035ec98229d3843c3.pdf 0481624bf6cc22446cd310af7a4dd54b PDF Text Text MINISTERIO OE AGRICULTURA JUNTA REGULADORA DE VINOS LEYES 12137 - 12355 * ~ SULTADOS DE LA ENCUESTA MEDICA SOBRE EL VINO DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �¡,, ( I • JUNTA REGULADORA DE VINOS LEYES 12137 - 12355 * ---....-SULTADOS DE LA ENCUESTA MEDICA BUENOS AIRES 1939 DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR "I • r MINISTERIO DE AGRICULTURA SOBRE EL VINO ,, �I I 1 / " La cuestión del vino está más que nunca a la orden del día 1nteresa a los viticultores, o los comerciantes y o los consumidores. Los médicos ter,emos el derecho y el deber de ocuparnos de ello, no ba¡o el punto de vista h1st6rico, económico o político -no tenemos competenc10 poro hacerlcr- S•~o bo¡o el pu'1to de vista de los electos que i..~a beb1J:i de uso ton comente como el v•"".o pi..r'dc e•erccr sobre lo ~lud de les c;ue IJ beben. Doctor Fron~ois Dougnoc. DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �ANTECEDENTES oro el me¡or cumplimiento de los finalidades asignados o lo Junto Reguladora de Vinos en lo ley de su creación, se preocupó de fomentar el mayor consumo de vino mediante uno activo propagando por los medios habituales en lo materia. Pese o un aumento hologüefío logrado en los últimos tres años, sus departamentos técnicos notaron uno resistencia en lo cu rvo oscencionol del consumo, que bien pronto hubo de ser localizado. En efecto, uno inmenso mayoría del público argentino no está famil1onzodo con el vino; ignoro nociones elementales acerco de su elaboración; desconfío de sus efectos sobre el organismo y, sobre todo, no sobe beber vino. Son muy comple¡os los factores que inciden poro producir esos efectos y escaparía o este sintético comentario entrar a su análisis; pero es interesante dejar constancia que a ese estado de ánimo colectivo ha contribuído no poco lo compaña llevado hoce algún tiempo contra el alcoholismo, en lo que se englobaba, por error o por ignorancia, o lo bebida prestigiada por lo opinión del ilustre Posteur. De ahí que lo Junto Reguladora de Vinos concibiera el propósito de requerir al cuerpo médico argentino, uno opinión concreto sobre el valor del vino, como bebido habitual de meso; sus efectos sobre el organismo y, pnncipolmente, lo conveniencia de acrecentar su consumo en el país A toles efectos, lo Junta se inspiró en un "referendum" organizado en el año 1936, en Francia, por la Sociedad de Médicos Amigos del Vino, -€ntidod que agrupo los más calificados facultativos franceses- tanto por el criteno científico con que estaba preparado el cuestionario, como con án mo de confrontar ulteriormente ambos resultados. ------------------------ciAco DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �/) ORGANIZACION DE LA ENCUESTA L : n el propósito de obtener el mayor número de respuestos, y facilitar lo devolución de los mismos con el mínimum de molestias poro los ::er~ores méd1ccr, se rem1t1eron formularios con los preguntas preparados de tal formo, que los contestaciones pudiesen hacerse testando s1rn;:ilemente los menciones. Esos tor¡etos, mediante un simple cierre, sólo requerían ser echados al buzón, pues iban munidos cel franqueo y con lo dirección de lo Junto Reguladora de Vinos yo impreso A continuación reproducimos el texto de lo corta que le fué d1rig1do a cada facultativo 1ndiv1dualmente, y el del cuestionario al que se acaba de hacer referencia: Ref.: ENCUESTA MEDICA NACIONAL SOBRE EL VINO " Por Ley de lo Nación fué creodo lo Jurta Reguladora de " Vinos en un mo!nerto crítico poro nuestra industrio vitivinícola, "de lo qce, CO'.TIO es notorio, depende lo economía de dos pro,,. nc1os, u'l tuntar·o y otros 1mportor tes centros de población "del país "Es propósito ~"" t ¡;al de lo entidad, lograr el equtl1br10 de " lo produce ón cor el consumo, y en lo consecución de ese fin, "ha recurrido a d"ersos arbitrios, entre los cuales se tiene en " visto preferentemente el aumento del consumo de vino en el "pe is, del que se derivarían sensibles be..,efic1os poro lo econo"mío de los reg1ores cuyanos en particular, y de lo Noción en "genera ''Al •cual que los organismos especial stos de otros países vi" nícoias, lo Jurta Reguiodoro de Vinos, paro fome 1tor roc1onol" mente el cCYlsumo, ha querido conocer el valor que el cuerpo " médico nocional asigno al vino como bebido habitual de meso, "y por ello se ha perm1t1do hacer llegar o Vd el cuestionario "od¡unto. similor al d1rig1do o los médicos fro'1ceses por lo "Soc eté de Médéc1rs Amis du V1n de Fronce·' so.. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �"Esperando que Vd accederá o prestar su colif1codo colaba,, roe ón devo'v•er'do d11..ho fcrrm.1or10 con su respuesto, me es "grato aprovechar esto oportunidad poro poner o su disposición "-s1 lo es•1mora útil- lo literatura médico sobre el vino, no" c1onol y extro:o;ero, ed1•oéo por este orgol'1smo" "Agrodec;endo, en nombre de esto Junto, lo atención que rro d s¡::er.seor!e, sclt.C:ole muy otte. "QL ( Fdo l Rofoel Guevoro". FORMULARIO DE LA ENCUESTA AL CUERPO MEDICO NACIONAL SOBRE EL VINO 1° ,1....ors1dero Vd el v ¿Util? ¿Perjudicial? 10 uro teb:do nu• r t •10 indispensable? 29 ¿Prohibe, prescribe o tolero Vd P v.noJ ¿Siempre? ¿Algunos veces? 51 lo pro: •be ¿cuál ts lo causo pr1nc1pol de su prof 1b1c1ónJ 39 ,~.~ce 49 ,Cree Vd que en eso reg16", por <no'1vos sociales, económicos, higiénicos, 1c prcpogondo méd1Lo del vino se· 10 útil? ¿Perjudicial? co "s Vd abstemio de t eb1dos olcolcól.cos, corrprend1endo el vino) Sí, No. alguno d1fere11c10 entre vin1smo y e col al smo) Sí, No. La carta transcripta, acomporiar'.a del forrr,i!a ·10 en cuestión, fué enviada a rT'éd!cos de tocas las regiones ¿el ¡:.oís, tonto de los zonas vlTI\ .n'colos como de aquellos no lo son Lo recepción de los respuestos, pese o que tio'1 transcurrido cerco de e1s meses desrie lo rem1s1én de los cuestíononos, na ha cesado aún. Pero a fin de establecer resultados generales, puede tomarse el +otal reC1b1do hasta el rT'es de Nov embre de 1938, que surra 2. l 04 resruestos, yo que las esca<as contestaciones poster·o,es no podrán hace' var;ar fundomen•a··~'2'1te esos totales. Lo Junto Regu'odora de Vinos aprovecha esta oportunidad para re terar a l cuerpo médico su gratitud por la prontitud y ----------------------------siete DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �minuciosidad con que ha colaborado al mejor logro de los propósitos perseguidos al organizar la encuesta. Desde los esforzados médicos de la ca'Ylpoña hasta los profesores ilustres de las univers1 iades, todos han hecho llegar su respuesta al cuestionario. A la Junta le hubiera sido por ello muy grato citar sus nombre), de no haber contraído el compromiso de dar a las contestac.one~ individuales, coró::ter conf1denc1ol. ANALISIS DE LAS RESPUESTAS .------vs resultados numéricos obtenidos son, desde el punto de vista de los propósitos que animaron o lo Junto Reguladora de Vinos o organizar la encuesta, altamente satisfactorios; y demuestran una marcada concodanc10 con los del "referendum" de los mér::1cos franceses a que se hizo referencia precedentemen~e. La al to op1r ón que el cuerpo médico argentino tiene de ' la más sana e hig énica de las bebidas", queda irrefutablemente C:erY,ostrada con las cifras de la pri"lie~a pregunta. 1.568 médicos han declarado al vino una bebida útil, contra 183 que se expiden en forr110 contraria. S1 a los primeros se agrega 129 q• 1e lo proclaman "indispensable", se desprende que la utilidad del vino está consagrada por el 80,65 % de los médicos opinantes. La segunda pregunta formulada es de orden puramente profesional. La Junta Reguladora de Vinos consultó a los méd cos s1 prescribían, prohibían o toleraban el vino a sus pac1e'1tes. Pese a que en medicina no es posible dar respuestas cotegúricas cuando se trato de generalizar, es interesante comprobar la posición francamente favorable al vmo que denotan las contestaciones rec1b1das . Sólo 75 médicos prohiben siempre el uso del v no, contra 1.008 que lo prescriben y toleran comúnmente, y 428 que lo hacen siempre. Conviene advertir que las prohibic ones absolutos o las reserva~ se refieren, en su generalidad, a cosos especiales, e3tados patológicos, afecciones hepáticas, etc. ocho- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �Uno respuesto que demues1 ro que los médicos no se han de odo influenciar por los argumentos de los compañas antialcohólicos, es lo correspondiente o lo tercero pregunto. Se consultaba o los médicos si hacían distingos en t re el alcoholismo y el vino. Sólo 351 mérJicos han manifestado confundi r los dos conceptos, contra 1 683 que han dec!orodo hacer uno diferenciación categórico al respecto. En lo que se refiere o los vento,os o o los inconvenientes de acentuar en el país la propagando méd ca en favor del vino, los sufragios declarando ese fomento beneficioso forman una aj)rec1ob!e mayoría. En efecto, el 57,(/J % de los médicos considuon lo propagon¿o ú~i l contra un 28,61 % que se pronuncio por lo negativo. Es ce notar que los respuestos en fo\'or de lo propagando ccl vino provienen en bueno porte ce los regiones no vinícolas, conC:e el consumo de los alcoholes destilados es muy elevado. Lo que vendría o confirmar lo tesis sostenido en Francia por el cuerpo médico, de que el fomento del consumo del vino es un e':c~ lente factor de lucho co:1tro el alcoholismo. Finalmente, tenemos un 70,58 % de rr:éd1cos, -sobre el toto1 ce los respuestos- que c'eclaron ser consumidores de vino, contra un 29,42 % que se titulan abstemios. Entre estos obsterr1os hoy rruchos que lo son por razones de orden terapéutico, y que f iguran entre los que consideran úti l al vino y no vacilan en perm1t 1rlo o sus pacient es. Un elevaco porcentaie de médicos ha acompañado a sus respuestas in teresantes apreciaciones pcr$Onales sobre la cuestión del vino, los problemas técnicos y económicos de la industrio y ot ros anotaciones de indudable valor poro los actividades en que se hal la empeñado la Junta Reguladora de V inos. ------------------------nut•G DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �CONCLUSIONES FINALES --~...-surn.endo, la encuesta al cuerpo médico sobrt el vino, fija los siguientes puntos principales. al EL VINO ES UNA BEBIDA UTIL PARA E.L EQUILIBRIO DEL ORGANISMO HUMANO b) EL VINO ES UN EFICAZ AUXILIAR TERAPEUTICO, SU SUPRESION DE LOS REGIMENES DIETETICOS SE JUSTIFICA E'N DETERMINAOOS CASOS PATOLOGICOS, A .... 1:;UAL DE OTROS ALIMENTOS. el E.... CUE.RPO MEDICO ARGENTINO DISTINGUE CATEGORICAMENTE, EN UNA GRAN MAYORIA, EL VINISMO DEL ALCOHOLISMO. dl LA PROPAGANDA MEDICA DEL VINO SE COl\JSIDERA UTIL, ESPECIALMf'Hf EN LAS REGIOt~fS DONDE fl CON'iUMO DEL A:...COHOL [S MuY ELEVADO e) EL 70,SR % D" LOS MED:COS 'AAN'FIESTAN C01'óLMIR VINO DURANT ~ LAS co:.~!DAS, E.1\1 FORMA HABITLAL u OCASIONAL, LA ABS.,.El\ICION Dél RESTO lSíA FUNDADA, l'N MUCHOS CASOS, EN MOTIVOS DE ORDEN PATOLOGICO, AJENOS A LOS VALORES QUE NO VACILA EN RLCONOCERLE AL VINO diez---- - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �DISTRIBUCION DE LAS RESPUESTAS DE ACUERDO CON SU PROCEDENCIA Capital Federal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 Provincia de Buenos Aires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 453 Cotamarca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Córdoba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217 11 Corrientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 11 Entre Ríos ......................... . 72 11 Ju¡uy .............................. . 5 11 11 Lo Rioja 4 11 11 Mendozo ........................... . 11 11 Salta .............................. . 66 18 11 San Juan .......................... . 24 11 San Luis ........................... . lO 11 11 Santo Fé ........................... . 369 11 11 Santiago del Estero .................. . 12 Tucumón ..... . ... . ................. . Gobernación del Choco .......................... . 24 24 11 del Chubut ......................... . 5 11 de Formoso ......................... . 2 ¿e Lo Pompo ....................... . 26 de Misiones ......................... . 5 de Neuquén ........... . ............ . 5 de Río Negro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 de Santo Cruz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Total . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.104 11 11 ---------------------once DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR �DIGITALIZADO POR BIBLIOTECA/CDIA-SAGyP-AR SUPCR•PRESS - BUENOS AIRCS � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Description An account of the resource Aquí se puede acceder a obras monográficas y otros materiales como separatas y literatura gris Title A name given to the resource Libros y Documentos Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Junta Reguladora de Vinos, Buenos Aires (Argentina). Title A name given to the resource Resultados de la encuesta médica sobre vino Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource pdf Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1939 Subject The topic of the resource VINO; SALUD; ENCUESTAS Language A language of the resource es