http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/0f3cc15c631b87e5ec810fa4a2439acc.pdf bee82880c5d812b03ddc3ddeb8b55c72 PDF Text Text �COMERCIO DE LA MIEL 1- EXPORTACIONES ARGENTINAS El comercio argentino de miel en el período enero –diciembre de 2002 arrojó como resultado un volumen total exportado de 80.100 Tn. por un monto superior a los US$ 114 millones. Se exportó a un total de 45 destinos. Los más relevantes se mencionan a continuación: Exportaciones de miel enero-diciembre de 2002 VOLUMEN (tn) VALOR FOB (miles us$) PRECIO Alemania 34.190 44.394 1,30 Inglaterra 10.341 13.577 1,31 EE.UU. 8.723 16.233 1,86 Italia 6.935 10.332 1,49 Canadá 5.832 9.558 1,65 Japón 3.922 5.947 1,51 Australia 2.075 3.439 1,70 Francia 1.554 2.211 1,47 Resto 6.624 8.404 1,27 80.196 114.095 1,42 DESTINO Total (us$/kg) Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos del SENASA . Con respecto al mismo período del año anterior, las ventas se incrementaron un 11% en volumen y un 58% en valor. Participación (%) de las empresas en las exportaciones de miel 45 40 35 30 25 % 41 38 21 20 15 10 5 0 Fuente: Senasa 75 exportadores 4 exportadores 16 exportadores Las exportaciones de cera, por su parte, alcanzaron un volumen de 392 Tn por un valor de US$ 1029 Mil. �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los destinos fueron EE.UU. (46%), Japón (23%), España (15%), Holanda (7%), Alemania (4%), Italia (3%) y Canadá (2%). También se exportó propóleos a Italia y España por un monto de US$ 79 mil. En el primer bimestre del año 2003, se exportó miel por un volumen de 11.800 Tn y un monto de US$ 23,8 millones. El precio medio de venta FOB fue de US$ 2,01/kg. Los principales destinos fueron Alemania (48%), Australia (9%) y Estados Unidos (7%). También se comercializaron 23 Tn de cera por un monto de US$ 50 Mil. Realizaron las operaciones 51 empresas exportadoras a 20 destinos. 2 – NOVEDADES EN EL COMERCIO INTERNACIONAL ?? Ingreso de miel China a la Unión Europea Ha pasado el mes de marzo y aún la Unión Europea no ha tomado ninguna decisión con respecto al ingreso de miel china. Se ha consultado a la Consejería Agrícola Argentina en Bruselas y la respuesta es que existe un alto hermetismo entre las autoridades comunitarias con respecto a este tema. Existen distintas versiones. Algunas de ellas suponen que el mercado se abrirá en forma parcial a partir de junio próximo, mientas que otras más optimistas creen que durante todo el 2003, las fronteras permanecerán cerradas. La realidad es que oficialmente aún se desconoce cuál será el destino de las exportaciones chinas de miel. ?? Mercado de la miel en Estados Unidos Las importaciones de miel de Estados Unidos durante el año 2002 fueron de 89.000 Tn por un monto de US$ 163 millones. Los principales orígenes fueron Canadá, México, China, Uruguay, Vietnam, Tailandia y Argentina. Precios pagados por los importadores de miel a granel pagados los derechos, contenedor incluido. ORIGEN TIPO DE MIEL PRECIO US$/KG Multiflora 3,08 Hungría S/oirgen definido 3,15 Uruguay Multiflora 3,20 Vietnam Multiflora 2,86 Tailandia Multiflora 2,75 China Multiflora 2,62 México Multiflora 3,30 Chile Fuente: USDA. Precios correspondientes a febrero de 2002 ?? Estado actual del caso con Estados Unidos por dumping y subsidios hacia la miel argentina El Gobierno Argentino y 10 empresas exportadoras han solicitado la revisión de la causa del caso de subsidios y dumping que mantienen con Estados Unidos desde octubre del año 2000. Por ese motivo, entre el 3 y 6 de marzo visitó nuestro país una comitiva del Departamento de Comercio de EE.UU.. El objetivo fue presentar tanto al Gobierno Argentino como a las empresas, los pasos de la revisión administrativa, los cuestionarios a completar y el tipo de información que se solicitará alo largo de la revisión. Además, durante su estadía visitaron a dos productores apícolas para conocer la realidad argentina, muy diferente de la producción norteamericana. El proceso de revisión administrativa acaba de iniciarse y tiene una duración estimada de 1 año. A lo largo del 2003 se presentará información sobre el sector, se completarán cuestionarios vinculados con el Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 2 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 dinamismo del sector y se recibirá nuevamente la visita de funcionarios del Departamento de Comercio de EE. UU., estimada para octubre próximo. ?? El mercado canadiense de miel Canadá, en los últimos dos años se ha transformado en un importante comprador de miel argentina. La producción canadiense de miel en el año 2002 se estimó en 33.000 Tn y las importaciones varían entre las 7.000 y 8.000 Tn anuales. Argentina fue el principal proveedor de miel (64%), luego le siguió China (17%) y más lejos, Estados Unidos, Vietnam y Australia. Las importaciones provenientes de nuestro país se incrementaron un 640% con respecto al año anterior, debido, principalmente a la presencia de residuos de cloranfenicol en las mieles chinas. Informes: info@usda-canada.com NORMATIVAS INCLUSIÓN DEL PROPOLEOS EN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO Entre los días 18 y 21 de marzo pasado se realizó la primer reunión del año de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL). Entre los temas tratados se discutió la propuesta de inclusión del propóleos en el Código Alimentario Argentino (CAA) Se transcribe lo establecido en el acta: ¨Luego de ser analizado en forma reiterada el proyecto de Resolución de inclusión del propóleos en el CAA, se decidió su aprobación¨. Ahora resta que la Resolución siga su curso para su firma, por parte de las autoridades correspondientes y así entrar en vigencia. El resumen de los principales puntos que incluirá la norma son los siguientes: En el artículo 1308 bis del Código Alimentario Argentino se define el propóleos en bruto y el extracto blando de propóleos. Se establecen sus parámetros de calidad y sus características. En el artículo 1139, se incluye el ítem Alimentos con propóleos y en el artículo 1384, se definen: caramelos con propóleos, mieles con propóleos, propóleos en solución hidroalcoholica y suplementos dietarios. Se incluyen sus especificaciones técnicas y la rotulación de los mismos. Los técnicos de la Dirección Nacional de Alimentación (SAGPyA) queremos agradecer muy especialmente al.Dr. Walter Fierro, Dr. José Maidana, Equipo Técnico del INTA Famaillá y Equipo Técnico y Directivos del INAL, del IRAM y miembros del Comité Nacional Apícola, que han colaborado desinteresadamente para hacer posible la aprobación de este proyecto, después de más de seis años. CALIDAD PRIMEROS REGISTROS DE MIELES MONOFLORAS Y CARGAS DE POLEN DE SOJA (GLYCINE MAX L.) EN ARGENTINA FEGUNDEZ, Guillermina A. y CACCAVARI, Marta A.* Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 3 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 El laboratorio de Palinología del Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción (CICyTTP-CONICET), de la ciudad de Diamante, Entre Ríos, realiza habitualmente análisis melisopalinológicos de mieles, con el objeto de investigar el origen botánico de las mismas, cualificarlas como monofloras o plurifloras, conocer la preferencia floral de las abejas en los distintos ambientes geográficos y además, arribar a una posible denominación de origen. En una primera etapa, fueron estudiadas mieles procedentes de la región central de la provincia de Entre Ríos, donde la predominante vegetación del monte marca el carácter de éstas (1). Luego fue posible analizar mieles de las islas inundables de la provincia, cuyo espectro de polen refleja ampliamente su flora acuática y palustre (2) y posteriormente, hallándose aún en curso, el estudio de mieles y de polen corbicular, procedentes del departamento Diamante, área netamente agrícola, con cultivos principalmente de trigo, maíz y soja. MATERIALES Y MÉTODOS Las muestras de miel (Tabla 1) fueron obtenidas, procesadas y analizadas, según el método aconsejado por la Comisión Internacional de Botánica Apícola (IUBS) (3), para el estudio del origen botánico. Las muestras de polen corbicular, fueron procesadas y analizadas según Louveaux (4). RESULTADOS: Mieles de Soja En las muestras de miel del departamento de Diamante, correspondientes a la cosechas de febrero, fueron registradas una alta presencia de polen de soja, con porcentajes muy variados, alcanzando en algunas muestras la clasificación de monofloras (>45% Resoluciones 1051/94 y 274/95 de la SAGPyA). Tabla 1. Mieles de Entre Ríos con importante presencia de polen de soja * N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja 1 15 10 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 2 16 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 3 17 6.5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 4 38 4 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 5 39 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 6 40 9 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 7 41 17 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 8 42 8 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 9 43 5 Dto. Crucecita Séptima- Dpto. Nogoyá 03/2001 10 56 7 Dto. Lucas Norte – Dpto. Villaguay 04/2000 11 58 49 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 12 60 35 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 01/2002 13 61 86 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 14 63 66 Dto. Doll – Dpto. Diamante 02/2002 15 64 59 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 16 65 43 Dto. Costa Grande – Dpto. Diamante 02/2002 17 72 3 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 18 73 6 Cercanías Maciá – Dpto. Tala 03/2002 Procedencia Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Año cosecha Pág. 4 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 N° muestra Nº ingreso muestra % polen de soja Procedencia Año cosecha 19 T1 37 Ejido Costa Grande – Dto. Costa Grande -Dpto. Dte. 01/2000 20 T2 89 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2002 21 T3 15 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 01/2003 22 T4 73 V. L. Gral. S. Martín – Dto. Costa Grande- Dpto. Dte. 02/2003 23 91 5 Dto. Doll – Dpto. Diamante 01/2003 24 102 21 Dto. Isletas – Dpto. Diamante 02/2003 25 103 70 Dto. Doll – Dpto. Diamante 03/2003 26 104 36 Aldea V. María – Dto. Palmar- Dpto. Diamante 02/2003 *(Se excluyeron las muestras con % de polen de soja <3%: polen en trazas) Sus propiedades organolépticas indican una miel dulce, de intensidad suave, con aroma herbal. Su consistencia es fluida y presenta muy lenta y escasa cristalización, en cristales finos. Su color es muy claro (11-15 mm Pfund: extra blanco), con leve tonalidad verdosa, que recuerda a un aceite vegetal. Cargas con polen de soja En la temporada apícola 09/2001 – 05/2002, fue recolectado polen corbicular mediante la utilización de trampas caza polen convencionales, en colmenas localizadas en el departamento Diamante. Se realizaron cosechas diarias (con un mínimo de 8 horas de exposición de la trampa), con un intervalo entre cosechas de 15 días aproximadamente. El análisis microscópico de estas cargas evidenció la presencia de polen de soja, en todas las cosechas de enero a marzo y su aporte fue cuantificado (en gramos de materia seca), a partir del total del polen recolectado en la cosecha diaria. Los mayores porcentajes se observaron en las cosechas de fines de enero (60%), mediados de febrero (85%) y principio de marzo (40%). COMENTARIOS Y DISCUSIÓN La inflorescencia de “soja” (Glycine max L.) es un racimo de 1 a 35 flores blancas o púrpuras, cada una con una longitud menor a 0.5 cm. Una planta es capaz de producir más de 800 flores, en un período de floración que puede extenderse a 6 semanas, con una duración de cada una de ellas de sólo un día. Esta especie es citada (5, 6), como un importante recurso melífero en áreas con buenos suelos y climas cálidos, aportando tanto néctar como polen, aunque con variable éxito. Las abejas visitan la soja por néctar y por polen, constituyendo el principal insecto polinizador de esta especie (6), pero el atractivo de la flor varía ampliamente según su localización en la planta. En los Estados Unidos de Norte América, las mieles con alto contenido de polen de soja son conocidas desde hace más de veinte años en el área de Louissiana, Illinois. Arkansas (7, 8) y éstas se incrementaron, paralelamente al incremento de la superficie del cultivo, utilizándose con frecuencia las colmenas para su polinización, con el objeto de mejorar el rendimiento. No es de extrañar entonces, que con el incremento de este cultivo en nuestro país, se comience a observar cada vez más, mieles con alto contenido de polen de soja. Tal podría ser el caso de Entre Ríos (9), en donde se ha registrado un importante aumento de la superficie sembrada con soja, principalmente la de segunda cosecha, en el último quinquenio . Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 5 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Las mieles monofloras analizadas en este estudio resultan el primer registro como tal, presentando atributos organolépticos destacados, al punto que una de ellas fue merecedora del primer premio de mieles claras argentinas, así como también, del primer premio de mieles claras entrerrianas, en el concurso de cata de mieles, realizado en Maciá, Entre Ríos, en el transcurso de la Expo Apícola del Mercosur 2002 y 7ma. Fiesta Provincial de la Miel. La importante carga de polen de soja registrada en los estudios realizados, permite inferir que este resulta un interesante recurso proteico de fin de temporada para las colmenas. En un seguimiento posterior, fue posible constatar un correcto estado de las mismas al inicio de la temporada 2002-2003. BIBLIOGRAFIA 1- Fagúndez, G. A. & Caccavari, M. A., 2003. Caracterización polínica y organoléptica de algunas mieles monofloras del centro de la provincia de Entre Ríos, Argentina. Polen, Córdoba, España (en prensa) 2- Fagúndez, G. & Caccavari, M., 2002. Mieles entrerrianas “de isla”. Tipificación del origen botánico. Revista Argentina de producción Animal. Vol. 22 – Supl. 1 (Resúmenes 25° Congreso de Producción Animal) Balcarce, Argentina 3- Louveaux, J. Maurizio, A. & Vorwohl, G. 1978. Methods of Melissopalynology. Bee World 59 (4): 139 - 157. 4- Louveaux, J., 1959. Recherches sur la récolte du pollen par les abeilles (Apis mellifera L.). Annales de L’abeille. 5- Erickson, E. H. The soybean for bees and bee-keeping. Apiacta 18, 1-7. 1982 6- Delaplane, K. S. & Mayer, D. F., 2000. Crop Pollination by Bees. CABI Publishing, Cambridge, U.K. 7- www.ag.uiuc.edu/news/articles 8- Lieux, M. H., 1972, A melissopalynological study of 54 Louisiana (U.S.A.) honeys, Review of Palaeobotany and Palybology 13:95-124. 9- Bergensic, F. 2002. El quinquenio de la soja transgénica. Dirección de Agricultura. SAGPyA. Nota: Este estudio se realizó en el marco del proyecto del CONICET PIP 311/99 . Las autoras desean agradecer a los siguientes apicultores que facilitaron las muestras: Merino, Luis; Schimpf, Carlos; Schultz, Rolando; Trossero, Adrián; Trossero Ignacio y Ujeda, José Luis. * Laboratorio de Palinología. Centro de Investigaciones Científicas y Trasferencia de Tecnología a la Producción CICyTTP-CONICET. (Laboratorio de la Red SENASA), Diamante - Entre Ríos Telefax: (0343) 498-3086 / 87 cidcaccavari@infoaire.com.ar BUENAS PRACTICAS DE MANEJO Contenido de flavonoides en propóleos argentinos BEDASCARRASBURE, E L1; MALDONADO, L M2; ALVAREZ, A R3; RODRIGUEZ, E4 1. 2. 3. 4. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Facultad de Ciencias Veterinarias UNCPBA – Ruta Provincial 301 Km. 32 -4132 – Famaillá - Tucumán . email: ebedas@correo.inta.gov.ar PROAPI-INTA EEA Famaillá. PROAPI-INTA EEA Famaillá –Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Veterinarias - UNCPBA Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 6 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Los flavonoides y los ácidos fenólicos junto con sus ésteres, genéricamente denominados “compuestos fenólicos”, son considerados los principales compuestos bioactivos del propóleos (Bankova et al, 2000). Estos compuestos absorben radiación en la región ultravioleta del espectro electromagnético y protegen de la radiación solar a los tejidos vegetales mas sensibles. Los flavonoides se caracterizan por tener en su estructura química un anillo arómatico (al menos con un grupo oxidrilo como sustituyente) unido a un grupo cinamoílo. Entre ellos, los mas comunes en las plantas y en el propóleos son: apigenina, kaempferol, pinocembrina, galangina, quercetina, y hesperidina. Estos compuestos poseen importantes propiedades antioxidantes minimizando la peroxidación lipídica y el efecto de los radicales libres, contribuyendo de esta manera a reducir el riesgo de afecciones cardiovasculares (Hertog et al., 1993) y el envejecimiento. Se sabe que Apis mellifera colecta resinas desde diversas plantas (Vanhaelen y Vanhaelen-Fastré, 1979), y posiblemente las modifica enzimáticamente antes de incorporarlas al propóleos (Ghisalberti, 1979), por lo tanto la composición química variará al menos de acuerdo a la flora de cada región (Greenaway et al., 1990). Este trabajo se llevó a cabo para evaluar el contenido de esos compuestos en propóleos provenientes de diferentes regiones, en el marco del proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos y sus extractos”. MATERIALES y METODOS Muestras Se analizaron 84 muestras de propóleos provenientes de apiarios distribuídos en todo el país, cosechadas entre 1999-2000 y mantenidas a -15º C antes de ser analizadas. La mayor parte fue enviada por la red de promotores del PROAPI y el resto por apicultores. Cada muestra se acompañó con una ficha donde se registraron los siguientes datos: identificación del apicultor, método y época de cosecha, datos del apiario (ubicación, tamaño, flora predominante). Las muestras fueron obtenidas de las siguientes regiones: Parque Chaqueño, Valle Calchaquí, Estepa Pampeana, Cuyo y Patagonia Norte. Parque chaqueño: es una extensa llanura cubierta de bosques y sabanas, que se extiende desde Paraguay, Bolivia y sur de Brasil hasta las sierras de Córdoba y la zona media de la provincia de Santa Fe. El clima es subtropical con temperaturas medias anuales de 15 a 23°C. Las precipitaciones fluctúan entre 400 y 1000 mm, y se producen comúnmente en la primavera y el verano, el invierno suele ser seco. La vegetación es heterogénea, está formada por selvas en galerías y bosques de diferente aspecto que alternan con sabanas de altas gramíneas y pajonales subanegados. Las especies arbóreas nativas más comunes son: mistol (Zizyphus mistol), quebracho blanco (Aspidosperma quebracho blanco), quebracho colorado santiagueño (Schinopsis lorentzii), varios algarrobos (Prosopis alba, P. Nigra), churqui (Acacia caven), chañar (Geoffroea decorticans), palo santo (Bulnesia sarmienti), cebil (Piptadenia macrocarpa), urunday (Astronium balansae), lapacho negro (Tabebuia ipe), quebracho santafesino (Schinopsis balansae ), palo borracho de flor blanca (Chorisia insignis). El césped graminoso está formado por un gran número de especies de los géneros Panicum, Setaria, Eragrostis, Pappophorum, Elionorus, etc. Se cultiva algodón, citrus, maíz, tabaco y en la zona de riego numerosas hortalizas. Valles Calchaquíes: es una unidad fitogeográfica, ubicada en el Noroeste de la República Argentina. Se extiende longitudinalmente en dirección Norte-Sur, tomando parte de las provincias de Catamarca, Tucumán y Salta. Se trata de un valle de altura con 1600 m.s.n.m. en las partes más bajas, llegando hasta los 2900 en las más altas. El clima del valle es del tipo árido, con precipitaciones medias de 200 mm anuales y humedad relativa de 56%. La temperatura media anual es de 16° C, con valores extremos de 39°C y - 12°C. La vegetación es del tipo arbustiva, donde se destacan especies de la familia leguminosas como: brea (Cercidium praecox), jarillas (Larrea divaricata, L. cuneiforme), churqui (Acacia caven ), atamisqui, Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 7 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 (Atamisquea emarginata). En los lugares con mayor disponibilidad de agua se desarrolla un estrato arbóreo caracterizado por la presencia de algarrobos (Prosopis spp), tuscas (Acacia aroma), arcas (Acacia visco), chañares (Geoffraea decorticans) y talas (Celtis tala). También durante la época lluviosa se desarrolla un estrato herbáceo de especies de género Stipa, Arístides, Setaria, Eragrostis. Estepa pampeana: Es una inmensa llanura, apenas inclinada de occidente a oriente, que se halla casi a nivel del mar, cubierta de vegetación herbácea; ocupa casi toda la provincia de Buenos Aires, el sur de Santa Fe, el sur de Córdoba, el noreste de La Pampa y una pequeña franja de San Luis. El clima es templado-cálido con veranos calurosos e inviernos fríos; no nieva más que por excepción. Las temperaturas medias fluctúan entre 14°C en el sur de la provincia de Buenos Aires y 18° en la región limítrofe con el Parque Chaqueño. Las lluvias varían entre 500 mm en el Oeste, y 1000 mm en el norte, repartidas en unos 80 días; las precipitaciones mas abundantes ocurren en la primavera y el otoño, decrecen en el verano y son muy escasas en el invierno. Naturalmente es una estepa graminosa totalmente desprovista de vegetación leñosa; en la actualidad está muy transformada y el horizonte aparece interrumpido por numerosos grupos de árboles. Las gramíneas predominantes son de géneros tropicales como Aistida, Eragrostis, Chloris, Sprorobulus, Panicum, Elionurus. Se realizan cultivos extensivos como maíz, trigo, soja, lino, cebada, alfalfa, sorgo, girasol, frutales y citrus en algunas zonas. Cuyo: comprende las provincias de La Rioja, San Juan y Mendoza, y está ubicada en la porción centrooeste de la República Argentina. Un 5% de su superficie está formada por oasis irrigados en los cuales se concentra la actividad agropecuaria. El clima predom inante es árido y semiárido en toda la región a pesar de las diferencias de altura, estructura y forma, con temperatura de carácter glaciar, precipitaciones con régimen nival en invierno y vientos violentos constantes del oeste que descarga su humedad en la cordillera y descienden en forma de vientos muy secos y cálidos. Las precipitaciones llegan a 500 mm en la zona norte y centro, pudiendo llegar en el sur a 1000 mm. Las temperaturas oscilan entre 23º C en diciembre a 5º C en julio en las zonas de pedemonte y valles con temperaturas de 0º C en más de la mitad del año en la zona de montaña La flora predominante es de jarilla, (Larrea sp.) con un estrato herbáceo de gramineas del genero Stipa sp., también se encuentra el Chañar (Geoffrea decorticans), Retamo (Bulnecia retamo), Molle (Schinus sp.), Carqueja y áfilas como el ala de loro (Montea aphylla), Piquillín, Retortuño( Prosopis strombulifera), algarrobo (Prosopis sp.) y el Alpataco. En las zonas más húmedas se encuentran: chilca, pichana y pájaro bobo. En las áreas cultivadas abundan Populus sp., Salix sp. Con sus respectivos híbridos, frutales de pepita como manzanas, perales y membrilleros y frutos de carozo como ciruelos, almendros y durazneros. También se encuentra achicoria, diente de león y melilotus. Patagonia Norte: es una región templada y muy seca, que comprende las provincias de Neuquén y Río Negro; las temperatura media anual es de 13°C; las lluvias son muy escasas, fluctúan entre 100 y 400 mm y se producen comúnmente en verano. La vegetación está formada por arbustos xerófilos de 1 a 3 metros de altura, contiene árboles aislados, generalmente algarrobos (Prosopis). Las plantas herbáceas son escasas y el grado de cobertura del suelo oscila entre 10 y 20%. Las jarillas (Larrea divaricata, L. nítica y L. Cuneifolia) son los arbustos más característicos; se le suma la brea (Cercidium praecox), varios algarrobos (Prosopis striata, P. Argentina, P. Alpataco), el retoruño (P. Strombulífera), y especies de Acacia, Bougainvillea, Bulnesia, numerosas cactáceas, especialmente de los géneros Opuntia y Cereus. Los cultivos se efectúan bajo riego y son frutales de clima templado y hortalizas. Las ceras se extrajeron con hexano, utilizando un extractor de Soxhlet, las resinas se extrajeron con etanol 96º (Bedascarrasbure y col., 2000). Los flavonoides totales y espectro UV se determinaron sobre la fracción etanólica. Flavonoides totales: se determinaron espectrofotométricamente a 425 nm utilizando quercetina dihidrato como patrón (Woisky y Salatino, 1998). Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 8 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Espectro UV: se obtuvo por dilución del extracto etanólico obtenido (Markham, 1982). RESULTADOS Los valores medios de flavonoides totales obtenidos en las muestras de cada región, con su respectivo error estándar y número de muestras se indican en la Tabla siguiente: Nº muestras Flavonoides totales (%m/m) Valor medio ± e.e. Estepa pampeana 33 7,87 ± 0,39 Cuyo 11 9,44 ± 1,03 Parque chaqueño 21 3,61 ± 0,40 Patagonia Norte 5 5,91 ± 0,77 Valle Calchaquí 11 12,28 ± 1,37 Región El análisis estadístico del contenido de flavonoides totales se muestra en el siguiente gráfico:. 22 20 Flavonoides 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 BsAs Cuyo Parque Patagonia Valle Chaqueño Calchaquí Figura 1: Promedio (simbolizado por ?), limites de confianza del 68 % (simbolizado por los límites de la caja) y limites de confianza del 95 % (simbolizado por - y - ), según zona de procedencia. DISCUSION El contenido de flavonoides totales se ubicó entre 3,61% para el Parque Chaqueño y 12,28% para el Valle Calchaquí (Tabla 1). Los valores encontrados en la Estepa pampeana, Cuyo y Valle Calchaquí fueron superiores a los reportados por Bonvehi y Coll (1994) para propóleos de Brasil, Uruguay y China. El contenido de flavonoides del Parque Chaqueño resultó ligeramente superior al informado por Woisky y Salatino (1998) quienes trabajando con las mismas técnicas analíticas sobre muestras provenientes de 6 regiones de Brasil, encontraron que el contenido de flavonoides fluctuaba entre 0,77% y 2,69%. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 9 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Posteriormente se realizó un test no paramétrico y se determinó que existen diferencias significativas entre las muestras de cada área, hecho de gran significancia para la estandarización de los propóleos. El máximo contenido de flavonoides se encontró en las muestras provenientes del Valle Calchaquí lo que probablemente se debe a que por tratarse de un valle de altura, la ra diación que reciben las plantas en esta zona es mayor, sin embargo es necesario realizar nuevas investigaciones para explicar esta diferencia. Los perfiles de cada zona puede obtenerlos en www.inta.gov.ar/apinet Estos resultados permiten concluir que los propóleos argentinos presentan un alto contenido de flavonoides y que las diferencias significativas encontradas entre las regiones e incluso dentro de ellas mismas, prueban que es necesario estandarizar los diferentes tipos de propóleos. Agradecimientos El proyecto “Caracterización físico química de propóleos argentinos” está financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. BIBLIOGRAFIA. ?? BANKOVA V.S., CASTRO S.L., MARCUCCI M.C. (2000), Propolis: recent advances in chemistry and plant origin, Apidologie 31: 3-15.- ?? BEDASCARRASBURE, E L; GURINI, L; MALDONADO L M; ALVAREZ, A R; VAN DER HOST, A (2000) Caracterización de propóleos argentinos. I- Región del Delta del Río Paraná. Anales del Congreso Internacional de Propóleos, Buenos Aires, 1 y 2 de setiembre de 2000, pp. 102. BONVEHÍ, J S; COLL, FV (1994) Phenolic composition of propolis from Chine and South America. Zeitschrift Naturforschung, section C 49(11/12): 712 -718. GHISALBERTI, E L (1979) Propolis: a review. Bee World 60(2): 59-84. GREENAWAY, W.; SCAYSBROOK, T.; WHATLEY, F.R. (1990) The Composition and plant origins of propolis : A report of work at Oxford. Bee world 71, 107-118. HERTOG, M G; FESKENS, E J; HOLLMAN, P C; KATAN, M B; KROMHOU T, D (1993) Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study. Lancet. 342:1007-1011. MABRY, T J; MARKHAM, K R; THOMAS, M B (1970) Systematic identification of flavonoids. 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Una característica fundamental de estas bacterias es la formación de endosporas, las cuales son extremadamente resistentes al calor, iodados y agua caliente con cualquier aditivo. Según algunos autores las esporas de Paenibacillus larvae pueden permanecer infectivas por más de 40 años. SINTOMATOLOGIA y DAÑO La Loque Americana es una enfermedad de las crías que las mata después que han terminado su etapa de larva. Principalmente mueren en estado de propupa, aunque es probable que algunas lo hagan en estado de Pupas. Luego de 1 mes de la muerte de la larva, es característico, la formación de una escama adherida a la pared inferior de la celda que puede permanecer en el panal por varios años sin que las abejas la retiren. Cuando la enfermedad se presenta, los opérculos de los panales de cría se tornan húmedos y más oscuros, para luego hundirse. Es en ese momento cuando las abejas comienzan a retirar los restos larvales. Luego de muertas, las crías adquieren un color castaño y despiden un olor desagradable. Las larvas muertas por L. A. adquieren una consistencia semifluida, que se asemeja a la goma de mascar. Por esta razón, cuando se introduce un palillo dentro del opérculo, éste arrastra un residuo castaño en forma de hebra viscosa, que se estira hasta 4 cm. CICLO DE VIDA Las larvas de abejas se infectan al ingerir el alimento contaminado con esporos de LA Estos germinan irregularmente en un período entre 24 y 48 hs. en el intestino y dan origen a las células vegetativas. Las bacterias no pueden atravesar la pared intestinal hasta que la larva se convierta en prepupa. Cuando esto ocurre, las bacterias llegan a la hemolinfa y proliferan multiplicándose violentamente hasta matar a la cría. Una escama posee aproximadamente 2,5 billones de esporas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 11 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 Larvas de menos de 24 horas sólo se necesitan 6 o más esporos para ser infectadas, mientras que una larva de 3 días necesita ingerir millones de esporas para ser infectada. Las larvas de REINAS son más susceptibles a la enfermedad que las larvas de OBRERAS y éstas que las larvas de ZANGANOS. DIFUSION DE LOQUE AMERICANA Los principales agentes de difusión de la enfermedad son: Pillaje, Deriva de abejas, Alimentación (miel y Polen), intercambio de cría de una colmena a otra y el manejo del apicultor (palanca, guantes, panales abandonados en galpones abiertos, vehículos contaminados, etc.). Las colonias muy afectadas de LA, ven gradualmente disminuida su población, hasta el punto que la Reina con unas pocas abejas, abandona la misma. Esto genera que la colmena infectada quede expuesta al pillaje de las otras colonias del apiario. El hecho de mantener bajos niveles de infección contribuye a frenar el grado de difusión de la enfermedad, ya que durante el proceso de deriva, abejas de colmenas infectadas, son capaces de transmitir la enfermedad a colmenas fuertes. CONTROL Antes de mencionar cualquiera de los mecanismos de control existentes en la actualidad, se debe mencionar, que una vez que la LA se ha detectado en una región muy difícilmente puede ser erradicada por completo de la zona. Asimismo debemos aclarar que cualquiera de los métodos descriptos a continuación no contribuyen al control de esta peligrosa enfermedad si no se realiza un programa intensivo de revisac iones periódicas de los apiarios, (en un intervalo de 90 días como mínimo), incluida la época invernal, ya que una sola colonia abandonada en el campo puede destruir el trabajo de varios años de control. Destrucción por fuego de las colonias enfermas: Esta es siempre la mejor opción para erradicar la enfermedad. Este sistema es muy efectivo cuando la incidencia de LA en los apiarios es menor al 5% (Anual), ya que no insume un costo elevado. Paquetes de abejas: La tecnología de paquete, es uno de los métodos más eficaces para recuperar colonias afectadas con Paenibacillus larvae. Si bien esta tecnología no es 100% eficaz, permite disminuir la infección mejor que cualquier otra alternativa de manejo. Cepillado: Este método si bien es más rápido que el anterior no ofrece la misma eficacia. Quimioterapia: Este método si bien es muy utilizado por los apicultores no es el mas eficaz, ya que las drogas solo controlan la parte vegetativa de la enfermedad y no los esporos, que son la fuente de contagio de la misma. *Dr. Marcelo Del Hoyo. Med. Vet. Juan Torres. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNCPBA. Miembros del PROAPI Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 12 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 EXPERIENCIAS RELATADAS POR SUS PROTAGONISTAS LA APICULTURA EN NEUQUÉN ¨La provincia de Neuquén, ha producido históricamente pequeños volúmenes de miel con relación a la producción nacional, pero cuenta con una posibilidad de diferenciación del producto muy importante, que le otorgan sus recursos naturales. A partir de un programa de desarrollo de la apicultura que lleva adelante el Centro PyME (Institución de Promoción y desarrollo de la Pequeña y Mediana Empresa) de Neuquén, la actividad ha evolucionado manteniendo su orientación hacia la producción de mieles con calidad diferenciada, de acuerdo a la siguiente línea de acción: - Fortalecimiento de la capacidad de manejo de los Apicultores Producir con mayor rinde por colmena (Primero ser buen productor – comercializar inicialmente a granel) - Fortalecimiento de las Asociaciones Intercambiar conocimiento – Compartir salas y compras – Compartir la comercialización de producto a granel - Fortalecimiento de la diferenciación del Producto Cosecha y acopio orientada a preservar las diferencias de origen botánico – Aumento de la Producción con estricto mantenimiento de las políticas antes mencionadas. Durante la temporada 1999-2000, la provincia de Neuquén registró una producción aproximada de 75 Toneladas de miel. En las dos temporadas siguientes se incrementó hasta alcanzar un total de 155 Toneladas y 145 Toneladas respectivamente sin haber promovido la actividad con financiación de Inversión, y comercializando cerca del 50 % en forma fraccionada. Para la temporada saliente (02/03),se esperan alcanzar al menos 200 toneladas de producción. Hoy, desde el Centro PyME junto con los productores de la provincia, con ayuda de organizaciones de Productores como la Federación Argentina de Coop. Apícolas y el apoyo de Instituciones como SAGPyA, INTI e INTA, se planifican producir al menos 700 Toneladas de miel con un mínimo de 500 Toneladas comercializadas en form a fraccionada con destino al mercado internacional. UN POCO DE HISTORIA En 1999, ante la demanda de apicultores de la provincia de Neuquén, realizamos durante los meses de Octubre a Diciembre visitas y asesoramientos a campo con el apoyo de la Apicultora y Licenciada en Industria de Alimentos Nancy García. Apr ovechamos dichas visitas para realizar un sencillo censo relativo a la actividad. Finalizado nuestro primer relevamiento de la situación, observamos que el primer paso era afianzar la capacidad de aquellas personas que ya se encontraban en la actividad. El desconocimiento del potencial de la provincia nos obligaba a ser muy prudentes a la hora de realizar promociones. Una característica que nos llamó la atención, fue que el 90 % de la miel producida se comercializaba en forma fraccionada. Esto tenía su lógica (correcta o no) dado que la producción de miel era muy escasa, y que los productores (todos ellos micro emprendedores con un promedio de 40 o 50 colmenas) deseaban maximizar su beneficio Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 13 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 intentando comercializar en la forma mencionada, ya sea a través de los canales comerciales más pequeños, o bien casa por casa. EL ENCUENTRO ANUAL En Mayo del año 2001 se organizó el “Primer encuentro anual de apicultores de la provincia de Neuquén”, y para el corriente año se está organizando ya la tercer reunión. Durante los encuentros, a los cuales se invita fundamentalmente a los apicultores de la provincia, pero que también asisten técnicos dedicados a la actividad, representantes de distintas Instituciones a ni vel Nacional y de otras provincias, se informa acerca de las novedades más relevantes de la actividad: comercio, producción total de miel a nivel provincia y por zona, cantidad de colmenas al inicio y al final de la temporada en curso, etc. También difunden los resultados de los estudios realizados para determinar el origen botánico de las mieles de las distintas zonas de la provincia, y se realizan degustaciones para estudiar las posibles preferencias de los consumidores. Se acerca a los productores a través de la colaboración de invitados como los técnicos de la SAGPyA, la información actualizada de la actividad a nivel nacional y mundial. Se analiza en talleres la planificación de la nueva temporada, habiendo iniciado a partir del año 2002 un plan para establecer el crecimiento de la producción en forma sostenida en función de las capacidades de los productores y del potencial apícola de las distintas regiones. SITUACIÓN ACTUAL La temporada 2001 – 2002 finalizó con un nivel de producción de 140 Tn de miel. Si bien este resultado ha sido un 10 % menor al año anterior, el mismo se debió exclusivamente a los rindes menores de algunas zonas, totalmente justificados por las condiciones climáticas. Por otro lado este resultado muestra que el crecimiento dado en la temporada 1999-2000 donde el sector pasó de 70 tn. a 156 tn. ha sido ordenado y no producto de la casualidad, sino como fruto de un trabajo planificado y consensuado¨. Para mayor información: Ing. Osvaldo Durante. Centro Pyme. Buenos Aires 35 (8300). Neuquén. Tel: (0299) 448-4280 / 6718 odurante@neuquen.gov.ar Datos de interés para los apicultores. El Centro Pyme brinda: - Asistencia directa e indirecta a productores. - Aspectos Técnico productivo--Legales— Organizativos - Seguimiento anual - Impulso al crecimiento (asesoramiento en inversión) - Estudios de laboratorio a través de convenios de trabajo con el CEMPAT – INTI - Apoyo en estrategias Comerciales Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 14 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 NOVEDADES REUNION DEL COMITÉ APICULTURA El 18 de marzo se realizó la primer reunión del año 2003 del Comité Nacional de Apicultura. Participaron del mismo representantes de 13 provincias, tanto del sector público como del sector productivo. Los temas más relevantes fueron: Presentación de Argentina en Apimondia 2003: se concretó la presencia argentina en la muestra. El 80% de los stands ya están cubiertos y quedan algunos disponibles, que pueden ser compartidos entre las empresas. También se han recibido cotizaciones de algunas agencias de viajes para cubrir el costo de pasaje y estadía. Por otra parte, Argentina se postulará para ser sede del Congreso en el año 2007 y para ello se conformó un equipo de trabajo que diseñará la estrategia a seguir en Eslovenia. Ley Nacional Apícola: fue aprobado por consenso el Proyecto de Ley Nacional Apícola, elaborado durante el año 2002. El mismo será remitido, desde la SAGPyA y como proyecto avalado por los miembros del Comité, al Congreso de la Nación para su discusión y aprobación final. Mapa Apícola Nacional : se presentaron los primeros borradores, elaborados sobre la base de los datos del RENAPA, del Mapa Apícola Nacional. Estos datos servirán para observar el dinamismo del sector y para mejorar las acciones que se llevan adelante desde las Instituciones públicas. Hoy se puede conocer la densidad de colmenas y productores por partido. A la fecha se han registrado en el RENAPA algo más de 7.000 apicultores que cuentan con un poco más de 1,5 millones de colmenas. Apimondia 2003 (Eslovenia: 24 al 29 de agosto): si Ud. desea asistir a la muestra, la SAGPyA ha recibido presupuestos de algunas agencias de viaje. Si desea obtener mayor información puede solicitarla por correo electrónico a: miel@sagpya.minproduccion.gov.ar ACTUALIZACION RENAPA 2003 Entre los meses de abril y setiembre de cada año se realizará la actualización de los datos productivos, exclusivamente, declarados en el RENAPA. El objetivo es generar estadísticas veraces para conocer con mayor certeza la dinámica del sector apícola argentino. Los productores deberán enviar las planillas de actualización a la sede de la SAGPyA, únicamente. Pueden realizar el envío por fax: (011) 4349-2097 o por correo postal: Paseo Colón 922 2º P. Of. 228 (1063) Ciudad de Buenos Aires. Si no se realiza la actualización, dejará inmediatamente de recibir el boletín apícola o cualquier otro beneficio que pudiera surgir de la inscripción, de acuerdo a lo expresado en la Resolución de creación del RENAPA (Res. SAGPyA Nº 283/01). Si también vence su credencial, deberá informarlo en el lugar donde se registró por primera vez ya que los Gobiernos Provinciales tienen delegadas las funciones para la firma de las credenciales y la renovación de las mismas. Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 15 de 16 �Boletín Apícola Trimestral Nº 24 –Abril 2003 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES APICOLAS : RENAPA (Res. SAGPyA N° 283/01) 1. INFORMACIÓN GENERAL: DEBE COMPLETAR EL Nº DE RENAPA Ej. B-001. RENAPA Nº FECHA: RAZÓN SOCIAL: APELLIDO/S Y NOMBRE/S DNI CÓDIGO POSTAL DOMICILIO LOCALIDAD PROVINCIA CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO/S 2. REFERENCIA DE LOS APIARIOS : APIARIOS - UBICACIÓN - CANTIDAD DE COLMENAS APIARIO N° UBICACIÓN CATASTRAL* DEPARTAMENTO / PARTIDO PROVINCIA CANTIDAD DE COLMENAS (*) Si desconoce la ubicación catastral deberá colocar el nombre del establecimiento donde se encuentran las colmenas. 3. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 3.1. PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN EN LA EXPLOTACIÓN: Totales campaña 02/03 PRODUCTOS CANTIDADES (#) UNIDADES Miel kg Propóleos kg Cera kg Polen kg Jalea Real kg Reinas unidades Núcleos unidades Celdas Reales unidades Polinización unidades La presente planilla tiene carácter de declaracion jurada .................................................. .................................................. Firma del Productor Aclaración Apícola – Dirección de Industria Alimentaria – S.A.G.P. y A. www.sagpya.mecon.gov.ar/alimentos/apicola miel@sagpya.minproduccion.gov.ar Pág. 16 de 16 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Apícola Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Subject The topic of the resource Apicultura Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant La publicación inicia en el año 1999 y finaliza en el 2007 Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín Apícola, Nro. 23 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Publisher An entity responsible for making the resource available SAGPyA Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Enero 2003 Subject The topic of the resource APICULTURA, ABEJAS, MIEL, COMERCIO INTERNACIONAL, SANIDAD, CALIDAD, NORMA Language A language of the resource Es