http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/files/original/8ea6ce190f2029694e9e31f51c95c183.pdf 4f8ab9c392633d46b082b2ebd2a0d7c3 PDF Text Text BC/CDIA 3 REPUBLI CA ARGENTINA BOLETÍN DE AGRICULTORA YGANADERÍA CON LAS PUBLICACIONES Y RESOLUCIONES OFICIALES DEL MINISTERIO DE AGR I CULT URA AÑO 1 B UEN OS A IRES, 15 DE JU LIO DE 1901 NÚM. 13 DIRECCIÓN DE AGRICULTURA YGANADERÍA Carbunclo sintomático Comprobación de su existencia en la Repúbl i c a Argentina Sabido es tfue afectan á los animales bovinos dos enfermedades completamen te diferentes que reciben la denominación genérica de Carbunclo. La una es el Carbttnclo bacterideano ó Fiebre carbunclosa, y la otra el Carbunclo sintomático ó enfisematoso ó Carbunclo bacteriano. La Fiebre carbunclosa ó grano malo es la más con ocida de las enfermedades que afectan á los bovinos de la Repú blica. En cuanto al Carbunclo sintomático no habia sido hasta ah ora constatado en el país, y es de observarse que desde hace muchos años se designan á las afecciones carbunclosas de los ganados de la República con dos nombres: el de grano malo y el de la mancha, y que en las provincias de Córdob:J y Entre Ríos , algunos hacendados sostienen que el grano malo y la mancha son enfermedades diferentes, basándose en que las personas que extraen el cuero de los bovinos muertos de la mancha no adquieren el grano malo ó pústula 1naligna. Es muy general, en cambio, que en la pr ovincia de Bu enos Aires se empleen indistintamente los n ombres de grano malo ó mancha par a designar á la Fiebre carbun closa . Las primeras observaciones so bre el Carbunclo sintomático ó la mancha, las hemos efectuado el 16 de marzo del corriente año, en un establecimiento de la provin cia de Entre Rios. �BC/CDIA CARBUNCLO SINTOM.Á.TIOO 4 La enfermedad que hemos observado en Entre Ríos hizo su aparición el 28 de febrero de este año y se le ha constatado en tres potreros formados por terrenos de aluvión, en su mayor parte anegadizos. ·Afectaba á los terneros de 6 á 10 meses de edad, y la mortalid.a d ha sid·o la siguiente: ' POTRERO A Contiene 800 vacas, 25 toros y 400 terneros mestizos Hereford. Día Mes Mortalid~d 28 2 3 4 6 8 9 11 13 14 16 Febrero Marzo. 4 terneros 1 3 1 4 1 4 », Proporción % 1 2 1 2 - -- - Total 24 terneros POTRERO Total ·o% B Contiene 900 vacas, 25 toros ·y 400 terner,ps mestizos Hereford. Día 1 2 4 6 Mes Mortalidad Marzo 2 terneros 1 1 2 2 2 8 11 Total 10 terneros POTRERO Proporción % Total 2:5 % C Contiene 230 v a cas, 55 't oros y 700 terneros mestizos Durh am. Día 4 5 7 9 11 13 1fi Mes Mortalidad 3 terneros 2 2 3 1 2 2 Total 15 terneros · Proporción % Marzo Total 2.14 % �BC/CDIA CARBUNCLO SINTOMÁTICO 5 La mortalidad ha sido, pues, de 6 % á 2.5 % en los terneros mestizos Hereford, y de 2.14% en los mestizos Durham, arrojando un total de 49 muertos sobre 1.500 terneros, ó sea 3.26 % de mortalidad en 17 dias de enzootia. Entre los bovinos adultos no se ha observado mortalidad, siendo los terneros de ambos sexos los únicos que se enferman y mueren, y se nota que están enfermos cuando se les encuentra echados. La muerte se produce, en general, rápidamente. Se ha observado que algunos terneros, antes de echarse, se hallaban mancos ó rengas. En los 47 terneros muertos antes de nuestra visita, se han observado debajo de la ,p iel machucones ó moretones que parecian como soplados. A los que estaban mancos se les encontTaban machucones ó moretones en la paleta ó en el pecho, y á los r·engos, en los cuadriles ó g-rupa. El 16 de Marzo observamos dos terneros afectados de esta enfermedad. To t.Macho, mestizo Hereford, de 6 meses de edad, se encuentra echado en posición lateral derecha. La respiración es irregular y tiene una temperatura de 38°. Las· conjuntivas se presentan húmedas, rojizas. El lado derecho de la cabeza, de la región parotideana, del cuello y de la región preescapular del mismo lado, están aumentados de volumen, presentando una tumefacción difusa, que á la presión· crepita en partes y en otras conserva la impresión del dedo. Este animal muere con una temperatura de 37°-hipotermia. Despojado inmediatamente de la piel, se observa: que el tejido adiposo es abundante, que en el lado derecho de la cabeza, de la reg-ión parotideana, del ct~ello y de la reg-ión p1:eescapular del mismo lado, existe debajo d.e la piel una capa más ó menos espesa de serosidad, en partes claras' y en otras rojiza ú obscura. Cortados los · músculos de esas regiones, se constata, principalmente en los de la región maseterina: que tienen una coloración negruzca, que sus fibras se' hallan como dilaceradas, que al comprimirlos crepitan y dejan escurrir un liquido rojizo obscuro con burbujas gaseosas. Los gang-lios submacilar y pre escapular del lado derecho, se hallan aumentados de volumen, al corte se presentan rojizos, y comprimidos, dejan escurrir abundante liquido ligeramente rojizo. Los músculos de las otras regiones se presentan normales. Abierta la cavidad abdominal se encuentran los órganos en situación normal. El peritoneo parietal y visceral es liso y brillante; en el epiplón existen' diseminadas algunas pequeñas equimosis. El rumen no presenta nada de particular. En el librillo, el contenido alimenticio forma una masa seca, dura, pulverizable. En la red y en el cuajo, nada de particular. El duodeno presenta en partes la mucosa de coloración rojiza, espesada, edematosa; en el resto del intestino delgado, lo mismo que en el intestino grueso y en el recto, no se observa nada de particular. En el mesenterio se encuenti:an varias equimosis. El higado es de volumen normal, de consistencia alg-o friable y de una coloración pálida. La vesicular biliar está llena de bilis, espesa, verde amarillenta. �BC/CDIA 6 CARBUNCLO SINTOMATICO El bazo, algo aumentado de volumen, presenta la cápsula distendida. Al corte en la pulpa, de coloración rojiza obscura, se destacan los corf!Úsculos de Malphigi, con su coloración blanquizca. Ambos riñones se encuentran. algo aumentados de volumen, la cápsula se desprende fácilmente, y la superficie : es lisa. Al corte, la sustancia cortical tiene una coloración rojiza, de aspecto turbio. Abierta la cavidad torácica, los pulmones descienden y no ofrecen nada de particular; la pleura parietal y visceral es lisa y brillante. En la cavidad pericárdica se encuentra regular cantldad de serosidad, de coloración citrina ,coagulable, en el pericardio visceral algunas equimosis debajo del surco auriculo-ventricular. La mucosa de la tráquea y de los grandes bronquios, no ofrece nada de particular. El miocardio es de vo.wmen normal, algo friable y de coloración pálida; en las cavidades existe sangre coagulada rojiza obscura, la que no presenta alteraciones macroscópicas aparentes. En el endocardio de ambos ventriculos se ven varias equimosis. En otros órganos no se encuentran alteraciones vislbles. Ternero número 2. - Macho, mestizo Hereford, de 6 meses de edad. En el momento de nuestra observación se encuentra parado é inmóvil con el cuello torcido hacia el lado izquierdo; obligado á marchar, se- cae y no puede levantarse. Al examen exterior, se encuentra en el lado derecho y parte media del cuello, una tumefacción difusa, que en la parte central, donde parece indolora, crepita á la palpación, conservando la impresión del dedo en la periferia. La temperatura era de 37°5. Muere á la media hora de haberse caido, y la autopsia efectuada inmediatamente, dió el siguiente resultado : Tejido adiposo abundante. En el centro de la parte media del cuello, en el sitio que corresponde á la parte central de la tumefacción ya descrita, los músculos presentan una coloración negruzca., esta coloración se propaga á 'los músculos de. esa región, en una extensión de 20 centimetros de,1superficie y .en la profundidad abarca á todas las capas musculares del lado derecho del cuello. Los músculos se presentan friables, con sus fibras como dilaceradas por liquido rojizo obscuro, con burbujas gaseosas, desprendiéndose un olor acre. Debajo de la piel se halla una capa más ó menos espesa de serosidad rojiza obscura, que se extiende en el tejido conjuntivo intermuscular y subcutáneo de la mayor parte de la región derecha del cuello. -Los músculos de las otras regiones del animal no presentan nada de particular. El ganglio preeseapular derecho se halla aumentado de. volumen, de coloración rojiza y consistencia blanda. Al corte la sustancia cortical y medular se confunden, y tienen una coloración rojiza uniforme; á la presión se escurre abundante liquido rojizo. En la cavidad abdominal se encuentran algunas equimosis situadas en el peritoneo parietal y visceral. El rumen, la red y el cuajo, no ofrecen nada de particular. El librillo se encuentra lleno de masa alimenticia, seca, pulverizable. En el intestino delgado, en el grueso y en el recto, nada de particular. �BC/CDIA C'ARB UNO LO SJNTOlJ'IÁTIC'O El higado tiene una coloración pálida y es de consistencia friable; al corte los acinus se presentan pálidos y turbios. La vesícula· biliar contiene bilis viscosa verde-amarillenta. El bazo tiene su cápsula distendida y al corte los corpúsculos de Malphigi, de coloración blanquizca turbía, se destacan sobre el color rojizo obscuro de la pulpa. Los riñones presentan los mismos caracteres que en el caso anteTior: aumento de volumen, cápsula que se desprende con facilidad, superficie lisa, coloración rojiza y aspecto turbio de la sustancia cortical. La vejig-a contiene orina de aspecto turbio y de coloración amarillo paja. Las pleuras no presentan nada de particular. En los pulmones se observa, hacia la base de ambos y en la parte media del derecho, varias zonas de coloración rojiza, que crepitan á 1a palpación y que al corte y á la presión dejan escurrir abundante liquido rojizo. La cavidad pericardiaca encierra reg-ular cantidad de serosidad clara, coag-ulable. En el pericardio visceral existen varias equimosis. El miocardio · es de coloración pálida y algo friable; en el endocardio ventricular derecho hay varias pequeñas equimosis. La sangre no presenta alteraciones visibles. De los tumores enfisematosos de ambos casos se recog-e serosidad en pipetas, y fragmentos de los músculos que se alojan unos en g-licerina y otros son triturados; siendo el liquido obtenido filtrado, desecado y red,u cido á polvo, según el método de Arloing-, Cornevin y Thomas (1). Se recog·e también en pipetas, sangre y pulpa de todos los órg-anos y hacen numerosos preparados de la serosidad y de los músculos de los tumores enfisematosos, de la superficie del higado y de la pulpa de los varios órg-anos. Se fijan en sublimado acético, pequeños fragmentos de los :inúsculos del tumor enfisematoso, del hig-ado, bazo, corazón y riñón de los dos terneros. Como lesiones histológicas más importantes, describiremos las que ·s e observan en los músculos de los tumores enfisematosos y en los Tiñones. Corte de músculo.- Coloración, Hemateina y Eosina. Fig-ura l. En los cortes predominan los g-lóbulos rojos, constituyendo verda·deros focos hemorrág-icos, en los cuales desaparece por ~ompleto la estructura normal del tejido muscular; falta la orientación normal de las fibras, y se encuentran éstas dispuestas irreg-ularmente. Las fibras están además deformadas, sus estrías no _e xisten en partes, y en otras se hallan irreg-ularmente orientadas, faltan especialmente las estrias long·itudinales; los núcleos del sarcolema no se coloran. Las fibras más lesionadas están constituidas por bloc hialinos ó se 1) Le C'harbon Symptomatique du boeuf, 1887, pág. 101. �BC/CDIA 8 CARBUNCLO SINT0,1IA1'1CO finamente granulosos. En algunas partes se ven leucocitos ' diseminados, y en otras existen en abundancia. Se trata, pues, de hemorragias intramusculares con necropsis de las fibras musculares. Corte de riñón.- Coloración, Hemateina y Eosina. Figura II. El espacio periglomerular se halla aumentado, y en él existe una substancia coagulada, de aspecto reticulado, que se colora débilmente por la eosina. Los núcleos de la cápsula se coloran bien con la hemateina, lo mismo que los de las ansas vasculares. En algunos glomérulos, en medio de la substancia amorfa de la cavidad capsular, se ven células planas con núcleo coloreado, que son evidentemente idénticas á las del revestimiento epitelial de la cápsula. El epitelio de los tubos contorneados está constituido por células más ·Ó menos cúbicas, cuy a. separación es apenas visible, sus núcleos se coloran, pero no todos, y su coloración no es intensa; el protoplasma tiene un aspecto finamente granuloso, y en algunas partes hialino. El espacio intracanalicular se halla ocupado por una substancia cuyos caracteres son idénticos á la de la cavidad capsular. El epitelio de los tubos rectos no presenta alteraciones de importancia. Las paredes de los vasos están normales, las venas se hallan distendidas y llenas de sangre. Esta lesión de los riñones es una glomérulo-nefritis (1). Al examen microscópico de la serosidad de los tumores enfisematosos , en preparación coloreada con Thionina, Azul Borre!, Violeta de genciana, Fenato de Fuchsina ó Gram Nicolle, se observan microorganismos en pequeña cantidad, que se presentan bajo la forma de bastoncitos bastante grandes, de 2 á 3 y 4 veces más largos que anchos, de extremos redondeados , aislados ó en diplo . Algunos presentan una extremidad abultada, en la que se ve un corpúsculo redondeado que no toma el col~r, y aparece claro-espora (forma en maza, clavo ó raqueta). ··• Otros microbios tienen la forma de un huso, debido á que el corpúsculo, claro ó espora, se sitúa en la parte media del bacterio. En las preparaciones de frotes de los músculos negruzcos de los tumores, se ven todas esas formas, siendo las esporuladas más numerosas que en las preparaciones de serosidad. En la sangre se encuentran muy pocos microbios, y en numerosas preparaciones se puede ver uno que otro bacterio sin espora, aislado ó en diplo. . En las preparaciones de la superficie del higado se encuentran bacterios aislados y en serie de dos ó más elementos de igual longitud. En preparaciones de frotes de los v arios órganos se ven los bacterios descriptos, siendo numerosos en el b azo. Los bacterios quedan coloreados cuando se tratan las preparaciones por el método Gram Nicolle. (1) No ha sido descripta, que sepamos, entre las lesiones del Carbunclo sintomático. �BC/CDIA OARBUNOLO SINTOlfiÁTIC'O 9 Se hacen experiencias en chanchitos de la India ó cobayqs, en conejos y en ovejas, con serosidad, con fragmentos musculares conservados en glicerina y con el polvo de los músculos de los tumores enfisematosos de los terneros. He aqui algunas: l .-Experiencia en chanchito de la India con l a serosidad El 18 de Marzo se inyecta á un chanchito de la India, entre los músculos de la cara interna del muslo derecho, 1/4 c. ms de serosidad del tumor enfisematoso del ternero I. Muere á las 20 horas de efectuada la inyección, presentando una tumefacción de la pierna derecha, en la cual la piel se halla rojiza y los pelos se desprenden con facilidad. A la autopsia, se encuentra en el sitio de esa tumefacción abundante serosidad rojiza obscura, que se extiende hasta las paredes abdominales; los múscu los son friables, de color obscuro é infiltrados por serosidad rojiza obscura, con algunas burbujas gaseosas. Esta lesión desprende un olor acre. En los otros órganos no se observa nada importante. Al examen microscópico de la serosidad y de los músculos de la lesión producida en el chanchito de la India, se constatan microbios que, por sus caracteres morfológicos y tintoriales, son idénticos á los que se ven en los tumores enfisematosos de los terneros. No se encuentr an bacterias al examen microscópico de la sangre del corazón. En la serosidad de la cavidad abdominal y en la superficie del hígado se encuentran bacterias que toman el Gram Nicolle, y que se presentan aislados, ó en series de dos ó tres elementos de igual long·itud. II.-Experiencia en conejo con la serosidad El18 de Mrzo se inyecta entre los músculos de la pier na de un conejo 1/4 c. ms de ser osidad del tumor enfisematoso del ter nero I. El19 de Marzo presenta en el punto de la inyección una pequefía tumefacción, que desaparece á los pocos dias. III.-Experiencia en chanchito con fragmentos muscular es conservados en glicerina Marzo 18. Se inyecta entre los músculos de la pierna de un clumchito 1¡2 c. ms de liquido roj\zo, obtenido triturando en un poco de agua esterilizada, acidificada con ácido láctico, un fragmento de músculo del tumor del ternero II, que fueron puestos en glicerina el 15 de Marzo. Muere á l as 19 horas de efectuada la inyección. Las lesiones y el resultado del examen microscópico ·s on idénticos al del chanchito anterior. · �BC/CDIA 10 OARB UNO LO SINTOII'IÁ'l'IOO IV. -Experiencia en conejo con fragmentos musculares conservados en glicerina. La inyecci ón entre los músculos de la piern a de un conejo, hech a el mismo día con igual cantidad del mismo producto, que ha muerto á las 19 horas al chanchito de la India de la experiencia III, produce una tumefacción en el sitio de la inocuhci ón, y no causa la muerte del conejo. V ...,-Experiencias en ovejas con fragmentos de músculos conservados en glicerina E l 18 de Marzo á las 6 p. m. se inyecta entre los músculos de la cara interna del muslo de un a oveja, 2 c . m3 del mismo producto empleado en las experiencias III y IV. · Al dia siguiente, á las 13 horas de efectuada la inyección, se encu entr a echada, y en el punto de la inoculación existe una tumefacción edematosa . Temperaturas-19 de Marzo- 7 9 12 3 5 a. m.-39.9 40 m. -40.2 p. m.-41.4 )) )) 39 5! )) » 38 Muere á l as 6, más ó inenos, con una temperatura de 37.5. A la autopsia se constata en la pierna inyectada una gran tumefaeción edem atosa ~' crepitante, que se extiende h asta las mamas y pared abdominal. A l cortar la piel de la pierna se Ascurre un líquido seroso, rojizo obscuro, y burbujas g·aseosas cuando se comprimen las p artes vecin as á la incisi ón. Extraída la piel, se observa una capa espesa de serosidad gelatinosa, rojiza obscura, siendo más clara en las partes más lejanas del punto de la inyección; idéntica ser osidad existe en los músculos, éstos se presentan negruzcos y friables, con sus fibras como disociadas por serosidad y gases . La sangre de coloración roja oscura, se coagula bien. En el pericardio visceral y en el endocardio ventricular derecho existen pequeñas equimosis. . . . Los riñones presentan el mismo aspecto macroscópico que los de los terneros. En los otros órgan os no se obs~r van lesiones aparentes. Al examen microscópico de la serosidad y de los músculos de la tumefacción de la pierna, se ven bacterios idénticos por sus caracteres morfológicos y tintoriales, á los y a descriptos en los terneros. · En las preparaciones de las superficies del higado se encu entran bacterios aislados ó en serie de varios segmentos igualmente largos, que se coloran con el m étodo Gram-Nicolle. �BC/CDIA CARBUNCLO SIN'J'Q¡Jf.ÁTICO 11 VI.-Experiencia en chanchito de la India, e n conejo, en oveja, con pu lpa muscular reducida á polvo . El 20 de Mar zo se inyecta entre los músculos de la pierna de un chanchito de la India, 5 centigramos de polvo preparado con músculos del tumor del ternero It, previamente triturado en agua esterili:~.ada. Este chanchito muere á las 26 horas de la inyección. A la autopsia se encuentran lesiones y microbios i dénticos á los observados en los chanchitos de las experiencias I y III. La misma cantidad y de igual polvo que ha hecho perecer el chanchito de la experiencia anterior, es inyectado el mismo dia entre los músculos de la pierna de un conejo adulto. Le produce una pequeña tumefacci ón, que desaparece sin acarrear otras consecuencias. En cambio, igual dosis del m ismo polvo inyectado entre Jos músculos de la pierna de una oveja, la mata en 30 horas, produciéndole una gran tumefacción y á la autopsia se encuentran lesiones idénticas á las observadas en la oveja de la experiencia V, dando el examen microscópico el mismo resultado. Si á ese polvo se agrega ácido láctico en la proporción de 1 parte de éste por 5 de agua, y se deja macerar durante varias horas antes de inyectarlo, se obtiene la muerte de los chanchitos de India en un lapso de tiempo menor que con el polvo solo. · Ejemplo: Se dejan macerar en agua esterilizada, Midificada con 1/5 de ácido láctico, durante 3 horas, 5 centigramos del polvo empleado en la experiencia V. Inyectado entre los múseulos de la pierna de un chanchito de India, le mata á las 15 horas. En el periodo agónico de los chanchitos y ovejas inyectados con los productos de los tumores de los terneros, se recoge sangre en pipetas, . que se llenan unas completamente, y en las que queda un poco de aire se le extrae por medio de la trompa de agua. Estas pipetas son puestas á la estufa á 37°,-procedimiento d e Leclainche y Vallée, para preparar polvo car buncloso puro (1),-después de 24 á 48 horas de permanecer en ella se producen numer osas burbujas gaseosas y la sangre se licua en parte. A l examen microscópico se observan ba"terios móviles que toman el Gram Nicolle, y se presentan aislados ó en diplo, siendo cada elemento 3 á 6 veces más largo que ancho, con las extremidades redondeadas; algunos bacterios presentan una extremidad abultada en la que se ·sitúa una espora,- forma en clavo ó raqueta;- en otros la espora se halla en la parte media del bacterio, -forma en huso,- se observan también bacterios d ispuestos en diplo que llevan una espora en cada una de las extremidades opuestas, .presentándose como si dos bacterios en forma de raqueta se hubieran aproximado por sus extremos no esporulados. (1) Anuales de l'Institut Pasteur.-T. X IV, 25 Avril y 25 Aout 1900, pág. ,202, et . Recherches expérimentales sur le C'harbon S¡¡mptomatique. 513. �BC/CDIA 12 CARBUNCLO SINTOMATICO La sangre de las ovejas y de los chanchitos de Indias, muertos por las inyecciones de serosidad ó polvo muscular de los tumoi·es de los terneros, ha si~o sembrada en caldo preparado con carne macerada durante 20 horas á 35°, con 2 % de peptona Witte y ligeramente alcalino-reacción de Park y Wi!Uams. Este caldo, puesto en balones de Erlenmeyer, es sembrado, antes de serlo con la sangre, con esporas de bacilo subtilis-procedimiento Debrand,-para cultivar en caldo el bacilo de NicolaYer, (1) P. A las 48 horas de permanecer en la estufa á 37°, se observa un ligero enturbamiento y copos en el liquido; una pelicula y numerosas burbujas gaseosas en la superficie del caldo. Estos cultivos tienen un olor acre, semejante al que se desprende á veces de los tumores de los terneros. Al examen microscópico se constata además de los bacilos subtilis, la presencia de los bacterios característicos de la enfermedad que nos ocupa. (1) La inyección de esos cultivos á los chanchitos de India y á las ovejas, les mata, produciendo lesiones idénticas á las que se obtienen con las inyecciones de serosidad ó 'polvo de los tumores de los terneros. Ejemplo: Chanchito de India. El 21 de Marzo se inyecta debajo de la piel de un chanchito de India, 3 c.ms de cultivo en caldo de 48 horas á 37°, sembrado con sangre de la oveja de la experiencia V y esporas de bacilos subtilis. Muere antes de las 24 horas presentando una tumefacción de toda la· pierna inyectada. A la autopsia se encuentra abundante serosidad rojiza oscura y los músculos del punto de la inoculación son friables y de un color oscuro. · En la serosidad, en los frotes de los músculos dei tumor y en la superficie del higado. se ven al microscopio los bacterios característicos. El mismo cultivo irwectado debajo de la piel de otros chanchitos á la dosis de 1/4 de c.ms, les mata en 30 horas, con el mismo resultado necrópsico y bacterÍ.Qscópico que el anterior. Oveja: El 21 de Marzo se hace una inyección de 5 c.ms del cultivo empleado en la experiencia anterior, entre los músculos de la pierna de una oveja. Sucumbe á las 36 horas, y á la autopsia se constata una gran tumefacción edemohemorrágica-enfisematosa de la pierna inoculada. En la superficie del higado y en la serosidad de los músculos alterados, se observan bacterios con las formas y reacciones tintoreales ya señaladas. . Conejo: Ese mismo cultivo inyectado en dosis de 3 c. m3 debajo de la piel de un conejo no le mata. (1) Annales de Z' Institut Pasteur, 25 Novembre 1900, pag. 757, T. XIV. Su>· un nouveau proc~dé de culture du bacile du Tetanos. (1) De la bacteriocultura en otros medios, pensamos ocuparnos en otra oportunidad. \ �BC/CDIA # GAFÉ 13 Conclusión Esta suficientemente demostrado; por los síntomas, las lesiones anatomo é histo-patológicas, por el examen bacterioscópico, y por la experimentación en cobayos, conejos y ovejas, que la enfermedad de los terneros que hemos observado es el carbunclo sintomático. FEDERICO Junio 20 1901. SívoRI. , Café ( Coffea DUiELFD) El café es un arbusto de la familia de las Rubiaceas, maduran facilmente sus frutos en los paises cuya temperatura media se mantiene entre 22" y 25°. Vegeta espontáneamente en las vertientes bien expuestas de las montañas del Yemen en Arabia. Es también indígena de .A,frica. En general, bajo los trópicos se le ve vegetar entre 1000 y 1600 metros de altitud. En Guadalupe, entre 400 y 800 metros. En el Brasil, comprende una zona de 576.000 hectáreas, región que es limitada por los 25° de longitud y 20° de latitud. Cuando la planta vegeta a 1.000 metros de altitud, en la India no se le deja elevar a más de 1.50 á 2 metros, a causa de que los vientos son de una extrema violencia. En los países cálidos y secos y localidades donde los vientos son violentos, se les debe proteger contra los rayos ardientes del sol. Estos abrigos tienen la ventaja de hacer más fácil la fecundación de las flores y madurez de los frutos. Entre las especies y variedades conocidas debemos citar: El Café Moka (Coffea arábica), producto de granos pequeños, amarillo-verdosos, casi redondos, porque el fruto muy frecuentemente tiene un solo g-rano. Este arbusto es delicado y perece casi siempre cuando produce una cosecha muy abundante. . El Café Marón ó CaféBorbón (Coffea S~Tlvestris ), orig-inario d.e la Isla de Borbón. Sus bayas son oblong-as y afiladas en su base. Tiene un sabor amarg-o, perO es · más fuerte que muchos otros, por lo que se emplea á menudo para aumentar la fuerza de los cafés débiles. El Café Monrovia, especie muy vig-orosa, poco cultivada, su follaje es muy desarrollado, lleg-a á 8 y 10 metros de altura; veg-eta bien en las llanuras cálidas y húmedas y tiene el mérito de resistir á las sequías. Sus g-ranos son redondeados en las extremidades. Es oriundo de Liberia (Africa). · El Café Leroy (Coffea laurina) crece espontáneamente á una g-ran �BC/CDIA CAFÉ altitud en los bosques del BntsiL Es especie robusta y exige poco abrigo. Los terrenos que le convienen son de pr~a~ia los de consistencia media, profundos y situados sobre las pendientes de J..a.s colinas elevadas; los fértiles, frescos, pero no húmedos, son las me~es para esta planta. En las tierras gordas, sustanciales y mezcladas con arena, su follaje adquiere un color verde sombreado; por el contrario, en las arcillosas á menudo es amarillo. En la Isla Borbón ocupa tierras ligeras; en las Antillas, volcánicas; en la Guayana, planicies bajas; en el Brasil, tierras ligeras y frescas; en Java y Ceylan, valles fértiles situados en las montañas . Todos los terrenos deben estar abrigados contra los grandes vientos y rayos ardientes del sol. El café se propaga ordinariamente por medio de las semillas; la multiplicación por estacas es posible, pero no se practica. La siembra se hace en plena tierra ó en almácigo, en la primavera ú otoño, en la época de los equinoccios, según las localidades. Cuando la siembra se hace en su lugar definitivo, se espacian los agujeros donde se colocan las semillas, de 2 á 4 metros, según la naturaleza del terreno y su altitud. En los almácigos se distribuye la semilla en lineas espaciadas de 8 á 12 centímetros. En ambos casos se los recubre con una capa de tierra de 3 á 4 centímetros. Los granos germinan cuando son nuevos, á los 20 ó 25 dias, no se debe olvidar que este grano pierde muy pronto su facultad germinativa. Se trasplanta (cuando la siembra es en almácigo) en el vivero, cuando tiene alrededor de 25 centímetros de altura, tomando la precaución de colocar las raices superficialmente. Cuando el cafetero tenga una edad de 8 á 10 meses, se le planta en su lugar definitivo, después de haber procedido á su desmoche, colocándolos en lineas separadas por los árboles, que deben abrigarlos de dos en dos lineas, y en los agujeros regularmente dispuestos y dist.\1-nciados los unos de los otros de 2 metros como minimum y 4 metros como máximum. En el Brasil la hectárea comprende 918 cafeteros; en otras partes desde 800 á 1.200. Antes de colocarlos en tierra llana durante el curso de su existencia, se les descabeza con el objeto de favorecer el desarrollo de la ramificación tan baja como sea posible, para hacer más fácil la recolección del fruto. Los cuidados que requiere esta planta, son cada año, una ó varias escardas, á fin de mantener la tierra bien mullida, se <>ortan las ramas muertas y cuando se constata que un cafetero se eleva mucho, se le poda á Om.65 ó Om.SO del suelo. La cosecha tiene lugar cuando el fruto adquiere un color rojo oscuro; se practica generalmente á mano y en tiempo seco. El color rojo claro ó rojo verde, indica que los frutos no han llegado todavia á su g-rado de madurez. En general se operan dos cosechas en el año y por excepción tres. Los frutos recogidos se extienden á una sombra ligera, en capas delgadas de Om.10 á Om.12. Esta desecación dura muchos dias. Cada tarde se les cubre ó se les pone al interior bajo techo. La desecación es completa cuando la cáscara se rompe bajo la presión de los dedos; el café que se expone largo tiempo á la acción de los ardientes rayos del sol, pierde su color verde, su aroma y sabor. El �BC/CDIA INSTRUCCIONES PARA LA SIEMBRA DE LA YERBA MATE 15 punto esencial durante esta operación es el de evitar toda fermen, tación, tomando todas las precauciones necesarias para que el fruto no esté en contacto con la tierra, lo que es pe1judicial á su calidad; los que fermentan adquieren un olor desagradable. Cuando se encuentren bien secos, se les conserva en locales convenientemente dispuestos, para proceder lo más t arde qu·e sea posib le á· su descortezamiento. Procediendo asi se obtiene siempre un grano de color ve rde menos aparente, pero el café obtenido es siempre de un aroma más pronunciado. . El pr oducto que da un cafetero es muy variable. Depende de su edad, desarrollo y vigor; á la edad de 2 á 3 años comienza á producir, y de 12 á 15 la cosecha se hace cada vez más débil. En las localidades· donde vegeta fác ilmente y suficientemente abrigad o contra el sol, rara vez su producción media pasa de 1 kilogramo por pie. En circunstancias excepcionales se recoge 2 á 3 k ilogramos. Las producciones más elevadas son: en el Brasil, de 1.200 á 1.500 kilogramos por hectárea, y en la Martinica, de 1.500 á 2.000 kilogramos. (La Dirección de Agriwlttwa y Ganadería). Instrunniones para la siembra de la yerba mate Se ponen las se,millas en agua casi hirviendo, á 80° centígrados próximamente; se liejan durante cuatro dias, cambiando el agua cada seis horas, la que se sustituye por otra á la temperatur a de 50° centigTados, próximamente. Se hacen pasar entonces las semillas (que son en realidad los frutos) entre los dedos para separar las capsulitas que las componen, y que se hallan generalmente en número de cuatro. Se siembr an inmediatamente después en macetas chatas ( cazuelas), rellenadas con una mezcla compuesta de: 1/3 de arena fina 1/3 tierra vegetal 1/3 resaca zarandeada, fina. Se cubren las semillas con una capa de 6 milimetros de esta mezcla, y se conserva la tierra un poco húmeda. Después de seis meses empieza la germi-· nación, que tarda á veces un año. En climas propicios, en vez de sembrar en macetas, se pueden h acer almácigos , que se protegen contra los rayos ardientes del sol. El trasplante se efectúa al año · siguiente. + + �BC/CDIA 16 CULTIVO DEL ALGODÓN Cultivo del algodón Gorrypium her baceum Clirna.-Cálido, templado; teme las heladas. Terreno.- No es muy exigente; los mejores ter renos son los de consistencia media, de buena fertllidad, que no sean muy secos ni mu v húmedos. Preparación del terreno.- Se prepara con prolijidad dando dos y tres rejas; se termina la labranza pasándole v arias veces la rastra y el cilin dro. "" Preparación de la sernilla.-Se deja en remojo la semilla desde 12 á 24 h or as, antes de sembrarla. · Siernbra.-El espar cimiento entre las lineas y las plantas es variable según la fertilidad del terreno; generalmente, las plantas se colocan á un metro de distancia en todo sentido. Los limites extremos son : Entre las líneas, 1 metro, 1 metro 30 y 1 metro 50, y entre cada planta, sobre las lineas, 60,70 centimetros,, 1 metro y 1 metro 20. Se colocan 3 semillas en cada agujero, que se tapan con 3 á 5 centímetros de tierra. A un metro de distanci a cada planta, se necesitan de 20 á 40 kilogramos de semilla por hectárea. a. La siembra se efectúa á principios de la primaver a (Septiembre ú Octubr e). Cuidados.- Cuando ·las plantas tengan algunas hojas, se da la primera carpida, y se entresaca una planta de las 3 que han germinado. Se repiten las carpidas cuantas veces sea necesaria esta operación, entresacando ·las plantas hasta dejar la más vig-orosa por cada pie. Adonde hay ag-ua, conviene regar, porque ésta ejerce una gran influencia; se comienza cuan'do principi an á aparecer las primeras hojas, y á partir de la floración, deben ser menos frecu entes y copiosas. Cosecha.-Comienza á fines del verano, y se practica á mano, cuando los capullos empiezan á blanquear y están bien abiertos. Al recoger el algodón, se clasifica en tres categorías: fibr a larga, fibra corta v sucia. • No se cosechan muestras cuando haya rocio. Se guardan los capullos en sitios bien secos. Rendimiento.--Algodón neto, 20 á 30 %; granos, 60 á 70 %; desechos, 5 á 8 %. Es decir, una hectárea, produciendo 1.200 kilos de algodón bruto, da alrededor de 250 á 400 kilos de algodón limpio. �BC/CDIA /$1*267$ l1 Langosta Nuestro huésped periódico la •Achristocerca Americana•, á más de su notoria incomodidad, su voraz apetito y su insoportable olor, tiene la no despreciable cualidad de ser uno de los insectos de mayor rusticidad que se conoce.-Y recientemente, los agricultores, que, como es natural, le profesan una cordial mala voluntad, se entretienen en decapitar lango~ta voladora por el sencillo procedimiento de separar el cuerpo .de la cabeza, de un tirón, con el objeto de presenciar su agonia, en lo que resl).ltan defraudados, pues si en su indignación no lo aplastan con el pie, á la mañana siguiente se da muy á menudo el caso de que la langosta sin cabeza tenga todavia fuerza suficiente para dar unos cuantos ·saltos. . · En los penosos trabajos contra la langosta en su estado de voladora, en que s~ tropieza con una infinidad de dificultades, debido á la actividad d.~l insecto, hay un momento favorable en las madrugadas en que ha caido una fuerte helada, en que la langosta que ha debido soportarla durante cinco ó seis horas iconsecutivas, se encuentra engarrotada, blanca de escarcha y amontonada, abrigándose unas con otras, como un enjambre, en las huellas hondas .de los camii~os ó en las plantas ó postes de los cercos; en cualquier otro insecto, el engarrotamiento, como pintorescamente se le llama en la campaüa, seria completo, pero en la langosta casi nunca ·llega á una inactividad completa. Aprovechando este estado, se la combate por medio del fuego, procedimiento que consiste en exponerla á la llama de una antorcha, grande hisopo de paja y arpillera, empapado en bleck, en el cual se queman las alas del insecto cuando, al tratar de esquivarlo, pasa volando por delante de ella. Quedan, pues, por este sistema, muchos individuos convertidos en saltonas, de los cuales muchos han recibido una gota de bleck encendido directamente sobre el cuerpo, desprovisto de la protección de las alas, que hablan sido incineradas; ahora bien, á pesar de que el bleck que se emplea no es el bleck comercial desprovisto de bencina, que por experiencia todos conocen el efecto cáustico que tiene sobre el cuero de las vacas y caballos, á que se les aplica á menudo como remedio, hemos tenido ocasión de observar langostas que, con la casi totalidad del cuerpo pintado de bleck, han vivido varios dias, hasta que alguna ave la ha despenado, como vulgarmente se comenta., �BC/CDIA LA SACALINA 18 La Sacalina (Polygonum Sachalinense) La sacalina es una planta perenne, que pertenece á la familia de las Poligóneas, y es originaria de la isla de Sakhalin, situada en el mar de Okhobsk, entre la Siberia y el Japón. Importada en Rusia en 1869, se cultivaba como planta ornamental. La carestia de forrajes, que tanto se hizo sentir en Francia en los años de 1893-1894, la elevó al rango de forrajera, pasando de los jardines á los campos. Su rusticidad, su vigor, su rápido desarrollo, llamaron pronto la atención ~e los experimentadores; pero, á pesar. de haberse ponderado sus calidades en todo sentido, su propagación ha sido muy limitada hasta ahora. Se ha exagerado y se exagera mucho acerca del valor forrajero de la sacalina. Tomando por base los resultados de análisis quimicos, no controlados, se ha llegado á suponer que era más nutritiva que el trébol y la alfalfa; pero los que han emitido esas apreciaciones han encarado la cuestión bajo una sola faz ó de una manera teórica, haciendo abstracción de los elementos que influyen sobre el valor alimenticio de una planta cualquiera. Los análisis que se reproducen á menudo para demostrar el mayor valor alimenticio de la sacalina, son los sig·uientes: lgna FORRAJERAS ~r~t:~;:~ 8~:!:~:::8 anadas nouoadas llderias Celnlosa grasas • Materias minerales Sacalina (por Doumet-Adamson) 36.40 19.06 24.64 4.40 8.10 7.40 Alfalfa (por Boussingault)..... . 15.00 12.00 41.80 3.50 22.00 5.70 Trébol ( id. ) . . . . . . 20.00 22.00 5.00 3.20 39.20 10.60 V ARIAS l eido !osfórieo Sacalina (por Doumet-Adamson)..... 1.57 Alfalfa Trébol 1.92 1.70 (por Boussingault) ..... ... . id. ) ........ . ( Azoe Estas cifras colocan indudablemente á la sacalina en un lugar proeminente; pero es preciso tener presente que estos datos no pueden compararse de una m anera absoluta, porque el análisis de la sacalina h a sido hecho tomando las hojas solas desprovistas de los tallos, mientras que los de la alfafa y del trébol corresponden á la planta entera. Además, las experiencias hechas directamente sobre el ganado, han demostrado que la sacalina es un alimento inferior, que no reemplaza eficazmente á los forrajes conocidos. Sus tallos son le- �BC/CDIA LA SAOALINA 19 ñosos, sus hojas duras; no debe por lo tanto cultivarse sino en las tierras áridas ó improductivas. Respecto de su pretendida rusticidad, los ensayos han demostrado, que no es tan resistente á la sequia, ó fuertes calores del verano, ni en terrenos secos ni ázidos, como se había insinuado al principio. En las tierras de buena calidad conviene sembrar forrajes más apreciados, porque aunque la sacalina vegete con mucho vigor, suministra un forraje poco apreciado y es muy invasora, siendo dificil impedir que salga de los limites en que se la quiere conservar. Durante la primera edad, esta planta es bastante delicada, y tanto que, en muchas partes, ha sido dificil propagarla; más tarde, se desarrolla con vigor y rapidez, especialmente en los terrenos de buena composición; sus raíces rastreras atraviesan los· terrenos más duros, dificultando su destrucción ulterior. La sacalina tiene tallos huecos que alcanzan dos, tres y más metros de largo; se hallan guarnecidos de hojas alternas, cordiformes, muy desarrolladas y de un lindo color verde. Vegeta desde principios de la primavera hasta principios del invierno y puede suministrar en este intervalo de dos á tres cortes. En los climas fríos los tallos mueren durante el in,yierno, pero en la primavera la vegetación vuelve á manifestarse. La multiplicación se hace por medio de semillas ó de fragmentos de raíces ó rizomas. El primer sistema tiene el inconveniente de exigir mucho tiempo antes de conseguir el producto; el segundo es más rápido, pero delicado también, porque la vegetación se manifiesta lentamente al principio. La siembra se efectúa en almácigos ó en lugar definitivo; en uno y otro caso, hay que preparar con esmero el terreno, como si se sembrara tabaco en el primer caso; melones ó sandías en el segundo; la semilla se cubre con una capa delgada de tierra fina ó resaca. Cuando se siembra en lugar definitivo, se distribuyen las semillas en lineas, á un metro de distancia en todos sentidos, colocando en cada punto dos ó tres granos. Si la siembra se efectúa en almácigo, hay que conservarlo limpio de malas yerbas y se trasplanta el año siguiente en otro almácigo ó en lugar definitivo, colocando las plantitas, como cuando la plantación se efectúa con rizomas. Los rizomas bien extratificadas resisten durante un tiempo bastante largo; se trasplantan en linea.s, á un metro de distancia en todos sentidos, al principio de la primavera ó fin del otoño. Los cuidados culturales se limitan á conservar la plantación libre de malas ym·bas, durante los primeros tiempos; cuando las plantas han empezado á vegetar, no necesitan otros labores ni cuidados especiales. La recolección de éste forraje se efectúa, segando los tallos cuando han adquirido el desarrollo necesario; durante el primer año de la plantación no se debe apresurar el corte, á fin de fortalecer el sistema radicular de las plantas. La cosecha de la semilla se efectúa sin dificultad, dejando madurar las plantas, cortándolas y haciéndolas secar para trillarlas después con látigos. La semilla debe ser fresca; si no, germina dificilmente. (La Dirección de Agricultura). �BC/CDIA 20 SIEMBRA DE LASSEMILLAS DE TÉ Instrucciones para la siembra de las semillas de té Conviene hacer almácigos ó semilleros, en vez de sembrarlas eu lugar definitivo. La tierra destinada á ese objeto debe ser trabajada como para dos almácigos de árboles y cubierta con un abrigo cualquiera colocado á la altura de dos metros (una ramada, por ejemplo), á fin de que los rayos solares no lleguen directamente á la superficie. Se puede colocar debajo de la capa superficial una cama da diez centímetros de espesor hecha con estiércol bien descompuesto, pero no es indispensable, y muchos cultivadores prefieren labrar á una profundidad no mayor de veinte centimetros, á fin de que las raieecillas no se profundicen demasiado, lo que haría el trasplante más delicado y dificil. Las semillas se ponen en remojo en agua tibia, durante un dia ó dos, luego se siembran á la profundidad de 5 ó 7 centímetros, á distancia de 7 á 8 centímetros una de otra y en lineas separadas de 10 á 15 centímetros. Se rellena el terreno, se riega con moderación y se cubre el almácig·o con hojas de pino ó de otras plantas que se tenga á disposición. La siembra se efectúa al fin del invierno, en Julio, Agosto ó Setiepmbre, lo más pronto después de cosechada la semilla, pues esto es tanto mejor y da resultados tanto más seguros, coanto más fresca es. Se entretiene el almácigo con un buen grado de humedad y se extirpan las m alas yerbas á medida que aparecen. Durante el primer año la vegetación del té es lenta, á veces alcanza de 10 á 15 centimetr()j¡ hacia fines del verano y se puede trasplantar; otras veces no llega á 7 ú 8 centímetros y se espera la primavera siguiente para efectuar el trasplante. Durante el segundo año las plantitas pueden alcanzar á 50 centímetros da altura. Cuando se siembra en lugar definitivo, se colocan las semillas en. hoyos preparados con cama caliente, habiendo extraído la tierra hasta 40 centímetros de profundidad y repuesta según los métodos aconsejados para favorecer una buena germinación. Trasplante Para el trasplante se toman las mismas precauciones que para las otras plantas. Conviene que el terreno elegido sea llano, naturalmente húmedo, pero permeable, liviano, poroso y profundo, á fin de que sea de fácil penetración para las rafees. Los análisis de las tierras que se destinan en la China al cultivo del té, demuestran una gran escasez del elemento calcáreo, ausencia de ácido sulfúrico, presencia de manganeso, magnesia y potasa, y una buena dosis de ázoe. Los mejores suelos de la China, del Japón, de Java, etc., contienen mucha arcilla ferruginosa y ofrecen deficiencias notables de cal. Se atribuye mucha importancia al hierro. Es fácil encontrar en nuestro pais terrenos que ofrecen condiciones análogas, pues en g-e- �BC/CDIA LA apicultura EN Córdoba 21 nerallas buenas tierras son pobres en cal y contienen dosis elevad as de ázoe, con hierro, SRWDV£�a�� magnesia en cantid ad suficiente. El trasplante se efectúa sobre el terreno bien preparado, labrado á la profundidad de 40 centímetros, por lo menos, sobre las lineas que ocupan las plantas. La plantación se efectúa en lineas en cuadrado ó en quin con ce. Se colocan las plantas de 1 metro 20 á 1,60 sobre l as lineas y de 1 metro 50 á 2,20 entre las lineas. Conviene proteger las plantitas contra los frios y los soles fuertes, por medio de un abrigo cualquiera, hasta que se han arraigado bien y la vegetación h a empezado. · L os cuidados culturales se limitan á conservar el terreno limpio de malas y erbas y mullido por medio de arados en las épocas oportunas. Las plantas se dejan desarrollar hasta la altura más favorable p ar a la recolección de las hojas, y cada tres ó cuatro años se aplica un a p oda enérgica, á fin de que las plantas no se elevan demasiado. La cosecha de las hoj as puede empezarse después del segundo año del traspl ante. ... L a apicultura en Córdoba En todos los países antjguos ó modernos, la cría de las abejas siempre ha merecído especial atención dé parte de los propietarios rurales, que han considerado el cultivo del precioso insecto como una fuente de provechosos recursos. Basta leer los libros antiguos: Virgilio, Aristóteles, Plinio, Columella,Varron, Palladais, etc, para convencerse de esta v erdad. Los romanos, especialmente, hacían de la miel un gran consumo, y cuidaban con el mayor esmero sus colmenas, que se encontraban en todas sus propiedades como el complemento obligatorio de toda buena explotación. Los griegos igualmente practicaban la apicultura sobre una vasta escala, y hasta en la mitología la miel del ~ on t e Him eto era célebre, y las Geóponicas de Constantmo César, es el más antiguo libro de Apicultura. Virgilio h ~ consagrado á las abeja~ todo el canto 1. 0 de las Geórgi~as, y nos ha transmitido en hermosos versos las reglas apiCulturales entonces observadas. Citamos esos hechos par~ rememorar cuál era el favor de que gozaban las abeJas en la antigüedad; este favor no ha desmerecido, �BC/CDIA 22 LA APICULTURA EN OORDOBA por cierto; y hoy la Apicultura es una ciencia exacta, que da grandes utilidades en los principales países y particularmente en los Estados Unidos de Norte América. Es creencia general, entre la gente que no observa, que las abejas son el enemigo del agricultor; y sobre tales datos, que desgraciadamente son muy generalizados, se basan la mayor parte de esas ordenanzas y artículos de códig·os rurales, dictados casi siempre por personas legas en agricultura y en ciencias naturales, y que hacen al país un mal incalculable. Muy lejos de ser perjudiciales á la Agricultura, las abejas son, al contrario, su mejor auxiliar, como lo vamos á demostrar, basándonos sobre los estudios de sabios, cuya autoridad no puede ser discutida. De Layens, el eminente apicultor francés, y Gastón de Bonnier, de la Sorbona, dicen en su libro «Cours complet d' Apiculture», (año 1897): « La Apicultura no interesa sólo al agricultor por sus " importantes productos, sino porque le presta señalados " servicios . "Siempre que se cultiva las plantas, para obtener de " ellas simientes ó bien frutas, y dichas plantas son melí« feras, las abejas al pecorar de flor en flor, contribuyen « por una parte importante á aumentar el producto de la « cosecha. «Así es que elcultivadorquetienecolmenas ensu huer<< to, ver á acrecentar la' cantidad media de la fruta que " obtiene cada año, porque merced á las abejas esas fru<< tas habrán cuajado en mayor número. Por ellas, el la" brador que cultiva colza, lentejas. garbanzos, habas, '' maíz, trigo, semillas forrajeras, etc., verá aumentar el << producto de sus campos, si están próximos á colmena<< res"· << En cuanto á la pretendida devastación que ocasionan << las abejas al atacar los granos de la uva y de otras fru<< tas azucaradas, sólo corresponden á estragos aparentes << que descansan sobre hechos mal observados. Nunca será << bastante combatida esta creencia de prejuicios, por des<< gracia muy propagada, <<de que las abejas son perjudi<< ciales en estas circunstancias: << porque está probado en << absoluto que son incapaces de desgarrar la envoltura de esas '' ft·utas; las abejas no recogen el azúcar de aquéllas, sino '' cuando han sido agujereadas por los pájaros, las a vis<< pas y los abejorros, es decir, cuando ya están decen · << tadas». �BC/CDIA LA APICULTURA EN OORDOBA 23 " En suma, la abeja nunca es perjudicial al agricultor; " todo al contrario, en menudo viene á su ayuda por ma" nera eficaz, aumentando la cosecha de muchos cultivos». " Y añade el señor Mercader Belloch, aventajado es" critor y naturalista, Presidente de la Sociedad Española " de Apicultura y hombre de reconocida competencia, " estas lineas que pueden aplicarse a nuestro país: " Recomendamos especialmente -la lectura de los ante" rior es párrafos, pues cuanto en ellos dicen sus autores " con respecto á Francia, puede con mayor razón apli<< carse á nuestro país, donde la Apicultura podría tener ,, notabilísimo desarrollo y llegar á ser un venero de rique<< za, con sólo aprovechar el néctar que se evapora de los ,, miles de millones de plantas aromáticas que pueblan las " in mensas extensiones de terrenos incultos que en Espa,, ña existen , . ¿Qué diremos nosotros de la República Argentina, si esto · se dice de España? El sabio y célebre Darwin se ha ocupado mucho de las abejas, y ha hecho un gran número de experimentos, para llegar á constatar de un modo irrefutable, que las abej as son los más activos agentes de fecundación para las plantas, y dice: <<Cúbrase con una gasa liviana algunas " flores, inmediatamente antes de la abertura de los boto<< nes y compárese después el número de semillas que da<< rán esas flores que han sido abrigadas, con el número << de semillas recogidas sobre otras flores iguales y veci<< nas que no habrán sido abrigadas y entonces cualquiera << conocerá y se convencerá de cuál es el papel que desem<< peñan las abejas en el acto de la fecundación de las « plantas». · El célebre apicultor americano Langstroth, el padre d.e la apicultura movilista, dice en su libro célebre y cláSico << The Hive and Honey Bee»: '' Las abejas recogen el polen de las flores para alimen« tar su cría y van de flor en flor, cosechando el polvo nu,, ~ritivo y la miel aromática, y sólo los que poseen abe,, Jas en el vecindario de sus verjeles, pueden razonable" mente contar con una cosecha segura». El apicultor millonario, y distinguido escritor Carlos J?adant, de Hamilton Illinois, Estados Unidos, dice en su h bro: <<La Ruche et l' Abeille». · '' La naturaleza ha ordenado el cruzamiento de las ra- �BC/CDIA 24 LA APICULTURA RN OORDORA « zas para dar más vigor, más energía, más vida á los su" jetos; es lo que explica por qué las frutas son más hermo" sas y cuajan mejor en los verjeles que son visitados «por los insectos y especialmente por las abejas; ade" más, en las plantas dioi:cas, la fecundación sería imposi'' ble sin su auxilio.» · En Australia no ha sido posible obtener semillas del trébol colorado antes de la importación de las abejas. En la isla de Halti el árbol de la vainilla crecía frondoso, pero no daba frutas; se importaron abejas, y se obtuvíeron buenas cosechas. En Sajonia los cultivadores llevan colmenas en medio de sus campc¡¡s de trigo, en la época precisa de la floración. En los Estados Unidos de Norte América no se hace casi nunca concesión ó locación de terrenos, sin imponer la obligación de tener cierto número de colmenas: tanto ha sido reconocida la utilidad de las abejas. En Austria, Alemania, Suiza y Rusia, la Apicultura es protegida oficialmente, y las publicaciones agrícolas son subvencionadas. La Francia, aunque tarde, ha entrado resueltamente en la vía del progTeso, y la Sociedad Central de los Apicultores de Francia es una de las mejor organizadas del mundo entero. En el Norte y en el Oeste de la Francia, el cultivo del manzano se hace en gran escala, para la producción de la sidra. Una enfermedad, el «anthonome», arrainaba los verjeles. Un insecto agujerea el botón de la flor, para depositar un huevo, que da nacimiento á una larva que se alimenta del mismo botón y hace abortar la flor. La abeja pecorando sobre la flor, la sacude y hace caer el huevo salvando la cosecha. Es un hecho constatado que la simple organización .de un colmenar en un manzanar antes improductivo, aseguraba la. cosecha; y en Normandía cada verjel posee su colmenar. Si los horticultores que miran las abejas como á enemigos, pudieran destruírlas, obrarían con tan poco buen sentido como los que tratan de exterminar los pajaritos que después de defender nuestras huertas de mil enemigos, se comen una pequeña parte; no son las abejas que deterioraulas frutas, sino las avispas y los abejorros. A. J. Root (novice), autor de The A B C of B8e Culture, editor de los <<Gleanings» y notable apicultor, naturalis- �BC/CDIA LA APICULTURA EN CÓRDOBA 25 ta y gran manufacturero norteamericano, que ha hecho una fo rtuna considerabl~ 'por medio de la Apicultura, se expresa del modo siguiente: " Las abejas son de tanta 'Utilidad para la agricultura, " como la luz, el aire y el agua, y todos los Estados deben « protegerlas y favorecer su cultivo en sus territorios. Son "las leyes esencialmente proteccionistas dictadas al efec" to, que han permitido á los Estados Unidos alcanzar el " extraordinario desarrollo apicultura! de que hoy gozan, « proporcionando trabajo en sólo los colmenares y en las " 180 fábricas que en los Estados de la Unión se ocupan " de fabricar el material apícola, á más de 400.000 per· " son as, muy bien remuneradas, y colocando á los Estados « Unidos á la cabeza y sin competencia alguna de la pro" ducción de miel y cera, permitiéndole exportar á Eu" ropa miles de toneladas de este dulce, cuyo manejo da « actualmente motivo á un movimiento de dinero de más ;, de 50 millones de dollars anualmente», 'l'. G. Newman, autor de «Bee and Honey», y autor de << Bees and Honey», se expresa en los mismos términos. Aristóteles, van ya más de 2000 años, ha comprobado la utilidad de las abejas, y su inocencia de las depredaciones que les estaban atribuídas. Hüber, Swammerdan, Dierzon, Cheshre, Quimby, el célebre Cowan, Bertntnd, y el profesor Cook, son unánimes en reconocer la gran utilidad de las abejas para la fecundación de las plantas. P,odría citar miles de ejemplos, pero con lo dicho creo haber demostrado suficientemente la utilidad de las abejas. La agricultura de las provincias mediterráneas pasa por una crisis espantosa; ya casi no es negocio el dedicarse al cultivo del suelo. Es que hasta hoy el agricultor ha vivido, se puede decir, al día, del producto de un solo c ultivo, !>in previsión, sirt rotación, sin abonos y esquilmando sus tierras, y si la cosecha viene á faltar le acarrea la ruina. • Parece increíble, pero es muy cierto, que en un país como la República Argentina, que posee vastas extension es territoriales, feraces y vírgenes, no se críen abejas ni cerdos, y que la miel fina que se come en las grandes ciu~ades, viene de Chile, después de un viaje á Londres; que a g.rasa fina de cerdo viene de Norte América, así como los Jamones; y de España sus afamados chorizos, y esto en �BC/CDIA 26 LA APICULTURA EN CÓRDOBA país donde el maíz no vale nada y produce abundantes cosechas. ¿A qué debemos atribuir tal estado de cosas? A la notable ignorancia del pueblo en materias agrícolas, y sobre todo, á las leyes locales, que estorban de un modo notable la iniciativa particular. La nación hace sacrificios para establecer colmenares de estudios en Córdoba y Mendoza, el público en geneniJ es entusiasta para el cultivo de las abejas, que es fácil y remunerador, á más de ser de resultados inmediatos; pero hay un simple artículo del código rural, que aunque hoy día es letra muerta, pues todos tienen abejas en pequeña cantidad, está siempre suspendido como una amenaza sobre la industria, é impide el formal establecimiento de grandes colmenaresde producción, perjudicando á la libertad industrial y al desarrollo del progreso . . N o encuentro, señor Director, términos bastantes enérgicos para condenar esas leyes retrógradas, que no sirveu sino de obstáculos y de medio de venganza cuando llega · el caso, como .que podría citar casos concretos si fuera necesario, aquí, en Córdoba. Y creo que, si por conducto del Ministerio de Agricultura algo se puede hacer para hacer· las desaparecer, se prestará un señalado servicio al país. Hay en las Cámaras de la provincia hombres bien preparados y muy bien dispuestos y que quieren el progreso y protegen las industrias; esos caballeros me han dado muestras tangibles del interés que toman por mis trabajos, y no me han faltado palabras de aliento de parte de lo más distinguido de esta sociedad. Pero la acción oficial es indispensable para llegar á los fines que perseguimos. Aquí, en Córdoba, las abejas importadas de Mendoza, hará cosa de 50 años, procrearon de tal modo, que los faldeos este de la sierra, contienon en los huecos de los árboles, en las cavidades de las piedras, millones de enjambres que viven en estado natural, y cuyo trabajo es perdido para el hombre. El clima se presta admirablemente para la crianza de las abejas, y la miel que elaboran es exquisita. Los grandes alfalfares del sud de la provincia constituyen verdaderos manantiales de miel y ,... cera, cuya exportación á Europa puede dar grande3 utilidades. Hoy todas esas riquezas vuelven anualmente á la madre tierra, siguiendo la ley inmutable de la transformación de la materia, y sin beneficio alguno para nosotros. La miel extractada, tal como la producimos con el em- �BC/CDIA LA APICULTURA EN CÓRDOBA 27 pleo de los métodos americanos, es artículo seguro de exportación, y su precio fluctúa entre 100 y 130 francos ($ '% 46.80 á 60.76 ) los 100 kilos en el Havre, en Liverpool - ó en Hamburgo, que son las tres plazas compradoras. Deduciendo gastos, fletes, derechos, se puede comprar por mayor aquí en Córdoba, á razón de 30 á 40 centavos ~ el kilo, según cantidad y calidad; es u.n precio altamente remunerador. En los varios colmenares que tengo á mi cargo, ó en propiedad, he cosechado este año hasta 150 kilos de miel por cada cajón, en la región de los alfalfares, y creo con fundamento que no es difícil llegar hasta la cantidad de 200 k ilos. Aplicando el cálculo se verá que se puede obte.ner hasta 60 $por unidad, y que suponiendo 20 $ de gastos generales, también por unidad, pueden que dar $ 40 como utilidad líquida, para los colmenares ubicados en regiones verdaderamente milíferas y que son para Córdoba los alfalfares del sur v su hermosa sierra. La miel como alimento es sencillamente de inapreciable valor; todos los médicos, de todos los tiempos, están conformes al respecto, y se debe en pro de la salud pública, recomendar su empleo en todas las clases sociales. Es un gran y seguro negocio, pero, ¡qué soy yo, perdido en la masa de la población, luchando contra mil obstáculos, contra mil inconvenientes, con escasos medios! Sin embargo, no me quejo, mis esfuNzos no han sido del todo estériles, el público me aprecia, me consulta, y algunos colmenares modelos existen ya en la provincia. Ahora, para coronar la obra, me queda coadyuvar, á pedir, á suplicar, si fuera necesario, que desaparezcan de nuestros códigos rurales las disposiciones que dañan la Apicultura, Y del código rural de Córdoba; el artículo 48, que dice: << Art. 48. Es prohibido tener colmenas dentro de un << radio de tres kilómetros de las ciudades, villas, pueblos ó << vecindarios, bajo multa de cinco pesos por cada una». Es por esta razón, señor Dire·ctor, que le ruego interponga.su influencia para que lleguemos al objeto que persegUimos, y para que una epoca de prosperidad se prepare par a las industrias auxiliares de la Agricultura, tan postradas hoy, en que son factores casi inútiles en el concierto general del progreso nacional. · Córdob a, 24 Junio de 1901. J. T. BRUNNER, Profesor de Apicultura y de Arboricultura frutal, Córdoba. �BC/CDIA 28 INSTRUCCIONES PARA EL CULTIVO DEL AZAFRAN INSTRUCCIONES PARA EL CULTIVO DEL AZAFRÁN ( Crocus sativus - Crocus officinalis) El azafrán es una planta perteneciente á la familia de las Indias, y se cultiva por el estigma (que da un color rojo anaranjado con mucho perfume y que se emplea para colorear las pastas de Italia, licores, la manteca y en ciertas preparaciones farmacéuticas; la escasa solidez de este color lo excluye de la tintorería. Terreno.-Los terrenos de buena calidad silico-calcáreo ó arcillocalcáreo, es decir, de consistencin media, profundos, sanos, fértiles y muy limpios, son los que convienen para el cultivo de esta p~anta. Los suelos muy calcáreos, muy arcillosos •ó con demasiada arena y á subsuelo impermeable, son completamente contrarios á su vegetación, lo mismo que los terrenos pobres en elementos nutritivos. La condición sine qtta non para este cultivo, debe ser la de un terreno limpio de malas yerbas y de raíces. Preparacion.-Los terrenos destinados al cultivo del azafrán deben ser muy bien preparados con tantas rejas y rastreadas como sea necesario, para que el suelo esté perfectamente mullido y sin terrones ni grandes desniveles. Por lo general este cultivo se practica en pequeña escala y entonces conviene más preparar el terreno con la azada á mano, desmenuzándolo con el rastrillo y cuidando extirpar completamente toda vegetación nociva. Plantacion.- El azafrán se propaga por medio de bulbos ó cebollas, cuya forma es redondeada por la parte superior y aplanada en la inferior. Los bulbos más aparentes y que producen mayor número de flores son los más redondos y cortos y cuyas dimensiones oscilan entre Om.023 y Om.025 de diámetro por Om.034 á Om.036 de altura. Estos bulbos antes de ser plantados deben ser examinados para sólo emplear los que estén sanos, y para ello se les quita la envoltura exterior, que es de color café amarillento (túnica de la cebolla), lo que permite separar á los bulbos deteriorados, y se completa esta precaución exponiéndolos al sol dos ó tres dias antes de la plantación. La plantación se practica entre la segunda quincena de Noviembre y la primera de Diciembre, en lineas, distanciadas de Om.20, colocando los bulbos á Om.OS unos de otros, en las lineas. Par¡¡.. esto basta trazar surcos de Om.15 á Om.20 de profundidad, con una azada estrecha y en el fondo de los cuales se depositan los bulbos: cada surco se tapa con la tierra extraída del surco subsiguiente, de manera que se juntan ambas operaciones simultáneamente. Para dar lugar al p aso de los obreros y operaciones de limpieza, la plantación se divide en platabandas de 1 m.20 de anch"o , en un camino de Om. 40, de m anera que cada banda contenga seis hileras de plantas. Cuidado.-Algunas semanas después de la plantación, se dá una �BC/CDIA INSTRUOOIONES PARA EL OUL1'IVO DEL AZAT!RAN 29 earpida al azafrán con el objeto de destruir las malas yerbas: esta carpida puede reemplazarse por un rast?lleo cuando esté el terreno libre de yuyos y entonces su objeto será de romper la costra que se forma en la superficie del suelo. Cosecha.-Las flores se cosechan g-eneralmente en los meses de Marzo y Abril y la siembra dura todo el mes de Junio, de preferencia por la mañana ó á la tarde, es decir, cuando la corola está cerrada y fresca; por lo g-eneral durante la primer semana se cosecha todos los días y después cada dos días, exceptuando los de lluvia que debe hacerse diariamente y dos veces al dia, porque la flor de azafrán completamente desarrollada, cuando se moja, no se conserva más de seis horas. La cosecha de las flores se practica cortando el tubo de la corola bien al ras del suelo y todas se van colocando en canastas, de manera á no aplastarlas. Pinzado.-Las flores asi cosechadas se depositan en una mesa donde los obreros encarg-ados del pinzado van tomándolas con la mano izquierda, mientras que con la derecha la abren y sujetando con el índice y el pulgar el estilo, cortan con la uña del pulg-ar de la mano izquierda el tubo de la flor justamente en el punto donde empieza á alargarse; luego se colocan los tres estigmas que tiene cada flor en un vaso. Cuando· se ha recogido un número suficiente de estigmas, se les deseca colocándolos en una tela metálica cribada, que se hace pasar lentamente sobre un fuego de brasas, cuidando no quemarlos. La operación se ha terminado cuando el estigma ha perdido toda su agua de veg·etación y entonces tiene un color rojo sombrío y los filamentos se quiebran oprimiéndolos con los dedos; los estigmas pierden con la desecación las cuatro quintas partes de su peso. Las hojas de los azafranes aparecen inmediatamente después de la floración y duran hasta la primavera. En Septiembre ú Octubre , ,cuando empiezan á secarse se les corta con guadaña ó se arrancan á. mano y sirven para alimentación del g·anado. Es conveniente, después de recoger las hojas, dar una carpida al azafranal. Duracion.-El azafranal por lo general dura unos tres años y después de ese tiempo conviene arrancar los bulbos ó cebollas, .opera ción que se ejecuta en el mes de Noviembre y con la azada; se separan los bulbos enfermos y los que no tengan la túnica, y los demás se amontonan. Un buen azafranal produce un número de bulbos suficiente para plantar una superficie doble á la que ocupaba. �BC/CDIA 30 COOPERATIVAS AGRÍCOLAS Cooperativas agrícolas 1 L¡:ts ventajas y ayuda que prestan las Sociedades Cooperativas y ,a importancia que tienen para .el bienestar de los agricultores son tan indiscutibles, que ya hace tiempo l a mayor p arte de .las n aciones europeas se han preocupado de la cuestión, dispensando una ayuda decidida, bajo diversas formas, á todas las asociaciones de este género. Sé que aqui la cr eación de estas Uniones presenta más dificultades que en los paises europeos, á causa del modo de formación de las aglomeraciones agrícolas, conjunto heterogéneo, form ad as generalmente por individuos de nacionalidades distintas, arrendatarios nómades, que ignoran dónde irán á plantar sus carpas el año próximo, explotando y explotados ¡\, menudo por el propietario, el almacenero y el acopia dor. Pero al lado de esta categoría, existe otra, y numerosa, formada por agricultores que han fundado colonias prósperas, que, si bien en general son propietarios del suelo que cultivan, están á la merced del almacenero y acopiador, entre l as m anos de los cuales queda la may or parte de sus beneficios, pues el crédito que se les abre y los adelantos que se les facilitan, se devuelven con intereses crecidos. Pero, á ninguno de éstos les ha pasado por la mente formar sociedades cooperativas ó por lo menos no lo han hecho, salvo en la Colonia Galense en el Chubup, donde ha dado y da excelentes resultados y se puede decir que ha sido uno de los factores, si no el principal, de la prosperidad á la cual h a llegado esta colonia. VENTAJAS: Las ventajas que reporta á sus miembros las sociedades cooperativas son: materiales y personales, económicas y profesionales, asi como morales y sociales. Ventajas materiales y personales: Uno de los objetos de las cooperativas de consumo es evitar a.l cultivador pagar un tributo á los intermediarios. Las compras colectivas permiten á los pequeños agricultores realizar notables economías, pues aprovechan de los precios al por mayor, de reducciones importantes sobre l os precios de transporte y de la concurrencia entre los vendedores. No solamente el sindicato puede obtener mercaderias á precios reducidos, pero, tratando con casas de confianza, estipulando garantías de verificación, creando laboratorios p ara análisis y para ensayos, garante sus socios en contra del fraude que se efectúa tan á menudo sobre la calidad de los productos. Ventajas profesionales: Los sindicatos agrícolas tienen una influencia benéfica sobre los progresos d e l a agricultura, pues publican boletines y obras, medio de enseñanza y propaganda; organizan laboratorios; fund an bibliotecas; instalan campos de ensayos con el objeto de vulgarizar los mejores métodos de cultivo y procedimientos más perfeccionados . Organizan con cursos par a m aterial agrícola, como también conc11rsos en tre los conductores de dichas máquinas. Con cursos de animales y de productos agrícolas . �BC/CDIA COOPERATIVAS AGRÍCOLAS 31 Ventajas económicas: El desarrollo de las sociedades cooperativas ha contribuido notablemente á mejorar la condición económica del ao·ricultor, facilitándole la explotación uel suelo, la transformn.ción v"la venta de los productos; permitele producir más y más barato, comprar á precios más ventajosos y vender más caro, P ermite r ealizar el crédito agrícola de un modo menos oneroso que por intermedio de bancos especiales, Ha propagado las instituciones de seguro agrícola mutual, así como 111 ayuda mutual. Ventajas morales y sociales: Las sociedades cooperativas fundan sobre todos los puntos de los territorios donde existen, centros de unión y de concordia, de progreso moral y social. Algunas h>:tn instituido comisiones arbitrales que tienen por objeto j uzgar todas las diferencias que pueden suscitarse entre la sociedad v sus miembros ó sus miembros entre si. · Sociedad coop erativa del Chubut. Antes de ocuparme de las diversas formas de organización de las sociedades europeas de esta índole, referiré por qué y cómo se fundó la sociedad cooperativ a del Chubut y su organización, · Inmediatamente que se supo que allí se había cosechado trigo, lleg·aron acopiadores. El primer año anduvieron bien las cosas, pues á causa de la concurrencia que se h acían, pagaron por el trigo su valor real. Pero en el segundo año, habiéndose entendido para no p agar sino un precio uniforme, precio muy inferior al valor de la mercadería, los pobres colonos, que no tenían relaciones comerciales que les permitieran mandar su trig·o á Buenos Aires, fueron oblig·ados á p asar por las exigencias de aquéllos, en su gran detrimento. Pero la lección fué provechosa. Se reunieron y decidieron entonces formar una sociedad cooperativa •La Cooperativa Mercantll del Chubut•. Pronto fué suscrito y pagado el capital social, principiando á funcionar en seguida, La sociedad está administrada por un Gerente remunerado y un consejo compuesto de doce socios, Provee á sus miembros de todos los artículos de almacén, de tienda, máquinas agrícolas y de cuanto pueden precisar. Se encarga de traer mercaderías de Buenos Aires, Europa y Norte América, Los socios entreg·an á la sociedad sus trigos ú otra cereal, los que por su intermedio se realizan en Buenos Aires ó en Europa. La cuenta del primero está acreditada por la cantidad entreg~tda, fijando su valor por el precio té1·mino medio obtenido de todas las ventas efectuadas durante el semestre. Salta á la vista el inmenso beneficio que reporta al colono dich a o ~g anización, pues se•·p rocura todos los artículos que precisa, al preCIO del por mayor, recargados únicamente por una insignificancia que corresponde á los gastos generales, y realiz a sus productos en las más ventajosas condiciones, pues evita intermediarios onerosos, Y, como la sociedad puede ofrecer cargamentos enteros, siempre obhen~ los más altos precios. D1cha compañi a goza de un buen érédito, del cual, como es .natural, h ace beneficiar á todos sus socios. , Sociedades Cooperativas E uropeas. Alemania, Bélgica, Norne~a, Ing laterra, Italia, Suiza, Fr-anela, Dinamarca, tienen sus sociedaes cooperativas, todas prósperas, y todos los años son por cente.nares que se cuentan las nuevas. No podemos estudiar acá todas las diversas formas bnjo las cu ales �BC/CDIA COOPERATIVAS AGRICOLAS funcionan en estos distintos países, y nos concretamos en pasar revista de las instituciones de esta índole en Dinamarca, donde son numerosas y donde han prosperado de un modo asombroso, siendo sus modos de organización dignos para servir de ejemplos. La primera sociedad cooperativa de consumo que se formó en Dinamarca, fué fundada en 1866, y tenia por objeto la compra en . común de mercaderías para ser revendidas á sus socios, haciéndoles participar en los beneficios y en proporción al total de sus compras. En 1870 existían 44 sociedades de consumo. En 1900 existían 837 sociedades de consumo con unos 130.331 socios. Lecherías cooperativas: En estas sociedades, los beneficios netos realizados por la venta de la manteca y de los quesos elaborados con la leche entregada por los socios, están repartidos entre éstos en proporción á sus entregas. Se establecen generalmente por medio de un empréstito al 4 ó al 5 % amortizable en diez años. Los socios garanten estos empréstitos en proporción al número de animales que poseen, á razón de 30 kr. por vaca. (El kr. equivale más ó menos á 28 centavos oro). La primera lechería cooperativa fué fundada en ·1882; en 1898 habían llegado á un número de 1.013, con 148.000 socios, que poseen 842.000 vacas, las que en este último año produjeron 1.570.000.000 kilos de leche, con la cual se elaboró 59.000.000 kilos de manteca. Emplean un personal de 6000 obreros . Muchas de estas lecherías forman al mismo tiempo asociaciones para la compra de pasto, granos, etc. . Sociedades cooperativas para la venta de la manteca: Existen varias sociedades para la venta y para la exportación de la manteca, que reciben de las lecherías cooperativas, pagándola en relación á su calidad. Estas lecherías tienen una parte proporcional en los gastos y beneficios. Es debido á estas sociedades que la manteca de Dinamarca ha llegado á ocupar el primer lugar sobre el mercado de Londres, pues no se manda sino un articulo de primera calidad, siempre uniforme, lo que no se podía conseguir antes de la formación de dichas sociedades. Sociedades cooperativas de mataderos: Estos mataderos fueron fundados principalmente para beneficiar cerdos. El primero inauguró sus faenas en el año 1888 y benefició 23.407 cerdos; en 1899 existían 25 sociedades qne beneficiaron 729.171 cerdos y 22.450 ani· males vacunos. Los socios se comprometen á entregar la totalidad ó una parte de sus animales porcinos; participan como garantes del capital de instalación y explotación, por una suma de 10 á 15 kr. por cada cerdo que poseen, y participan por partes iguales y proporcionales en los gastos y beneficios . La carne se paga según su calidad y al peso, después de muerto y limpio el animal. Exportan una parte de sus productos y la otra la venden en los depósitos que tienen establecidos en la capital. Sociedad cooperativa para la exportación de huevos: La primera sociedad de esta índole fué fund ada en 1895. El país fué dividido en reg·iones, en cada un a de las cuales se estableció una sociedad local, cuyos miembros se comprometen á no entregar sino huevos recientemente puestos y que deb en . ser juntados diari amente de nidos bien �BC/CDIA RECAUDACIÓN 33 limpios, incurriendo en una fuerte multa (5 kr.) por cada huevo que entreo·uen podridos. Los huevos deben de llevar como distintivo el núme~o de la sociedad local y el número del socio. Todas las semanas los huevos son recibidos de los socios, y se pagan al peso. Antes de ser encajonados para la exportación, pasan por las manos de empleados que constatan su estado de frescura y los clasifican según su tamaño. · Los huevos de la Unión cooperativa son cotizados sobre los mercados ingleses como mercaderia de primera calidad. E n 1895 la sociedad se componia de 2000 socios, repartidos en seis sociedades locales, haciendo transacciones por valor de 80.000 kr.; en 1899 la componian 22.000 socios repartidos en 365 sociedades locales, llegando las _ventas á 2.194.600 kr. La mayor parte de estas sociedades han creado sociedades de segu.r o en favor de los obreros que emplean. A. C. TONNELIER, Director de la Escuela Nacional de Agricultura y Ganadería prácticas •Las Delicias•. Las D elicias, 5 de Julio 1901. DIRECCIÓN DE TIERRAS Y COLONIAS Recaudación La división de contabilidad de la Dirección de Tierras y Colonias -sigue percibiendo las sumas correspondientes á arrendamientos vi,g·entes, precio de lotes de las colonias nacionales, etc. A este efecto han partido empleados á las colonias Resistencia y Yeruá, y en breve saldrán para Conesa, Frias, Roca, Apóstoles, etc. El sig uiente cuadro dBmuestra las sumas cobradas por diversos -conceptos, en lo que va del corriente año: MESES Vent&s ~nero . .. . .. . _-- -~ 106.184,80 •ebrero .. . . . . . . Arrendamlen- 1 tos 1 5.482,04 8.361,10 1 Intereses TOTAL 1 ----3.676,19 888,54 63.746,73 M 1• oro 15,08 16.516,85 1 4.615,34 A~r~o · .. . .. . .. ·1 66.281,88 18.981,74 ' 2.193,39 M nl. · · · . . . . . . . 58.641,98 .J aY:0 · · . . . 71.625,79 15.244,30 1 880,02 unw.. . . . . . . . . . 98.815,!:l7 34.989,48 3.188,50 Sumas .. $- 465.297,15- -99.575;51- ¡15.441,98 • oro 15,08 115.343,03 72.996,37 15,08 87.414,07 79.817,11 87.750,11 136.993,95 -580.314,64 15,08 �BC/CDIA COLONIA YERUA 34 Colonia Y eruá El estado actual de la colonia Yeruá ha llamado seriamente la atención de las autoridades encargadas de administrar la tierra pública; y en este concepto la Dirección de Tierras y Colonias ha enviado al subinspector general señor José Joaquin de Vedia, con el encargo de proceder á practicar una minuciosa y detenida inspección general,. que sirva de base á la regularización de los asuntos en esa colonia. El empleado aludido ha dado principio á su cometido, y puede esperarse que su acción, encuadrada dentro de las instrucciones especiales que se le han expedido, será de resultados benéficos para los pobladores de aquel centro. Una vez terminada la visita á la colonia, la Dirección de Tierras propondrá al gobierno un a serie de medidas tendentes á normalizar· su marcha para el futuro. Oficina de 3DWHQWHVde Invención y Marcas de Fábrica y de Comercio Movimiento durante el 2. 0 trimestre de 1901 Sección Patentes de Invención :\IATERLI. 1 Solici·j Conce-¡ Den e- 1 Despa-l tadas didas gadas chadas: Patentes Precaucionales .... . . . por ~años .. . Revalidaciones .. . . . . . . . . .... . Adicionales . . .......... .. . Transferencias . . . . . . . . . .... . Nuevos testimonios . ......... . Oficios de los Jueces de Sección Apelaciones ...... . ... ... ..... . Expedientes v;>rios.. . . . . . . . .. Títulos y certificados . .. ..... . Informes, notas y decretos .. . Totales.. 8 17 6 16 18 2 1 2 1 1 3 1 28 10 15 , 5 7 12 13 3 11 1¡ 1) 11 12 7 1 1 ·¡-=91 Renta ~--~~-------- 1 . - - 7o--' - 6- 1 1 1 4 125 184 321 1 F\.676,71' �BC/CDIA EL QUESO DE 1.'Al!i Sección Marcas de Fábrica, de Comercio y de Agricultura 1 Solici-1 Conce ·l Dene- ¡ Despa-1 dldas gadas chadas 1 tadas MATERIA -------- 26; ¡ 282 Marcas ... _....... .' ..... .. . . . . Transferencias . . ....... : . ... . 23 1 i7 Nuevos testimonios ......... . . 13 13 Apelaciones . . _. .. ....... . . . .. . Oficios de los Jueces de Sección Expedientes varios ... .... .... . Titules y certificados .... _. . . . . Informes, notas y decretos . . . . Totales .. 1 004 .'312 13.400 575 65 1 1 1 !_.;::..- --;=:..-1-=;:-1· - - - 1 3 Renta 2 8 7 360 601 9 78 1 14.040 R esumen - S ECCIONES 1 l --------------~--- Sección Patentes de Inven-¡ ción ..................... Sección Marcas -de Fábrica, de 1 Comercio y de Ag-ricultura¡ Totales . . . 1 A•untos : As untos Asuntos 1 entrados 1 despacha- en tramita--- 103 321 424- dOS CIÓn Renta --------~--- 88 1-- 332_ 420 1 - 218 1 · 8.676,71 1 ~- '¡ .];_4.040,504 22.716,71 José A. Velar. , DIRECCIÓN DE INMIGRACIÓN FUENTES DE TRABAJO EN LAS PROVINCIAS EL QUESO DE TAFI La Dirección de Inmig-ración r ecomienda especial y constante · mente á los ag-entes de su depend ~nci a en el interior, la manteng-an al d~a en todo cuanto revista algún interés acerca del trabajo y medros de vida y ocupación en las provincias y territorios nacionales. �BC/CDIA 36 EL QUESO DE TAFi Fruto de este cuidado es el interesante informe que sigue, sobre la industria del queso en Tucumán, elevado por el Secretario de la Comisión Auxiliar de la localidad: SUMARIO.-Tafl.-Estanc!as en la Provincia dedicadas á la industria del queso.Sus nombres.- El de los dueñ.os.- Ubicación.-Extensión.-Número de cabezas de na<;ienda vacuna.-Producción.-Alimento de las vacas. Tiempo y forma de la fabricación.- Aparatos que se emplean.- Oreo.-Con•umo. - Comercio. - Agua.- Razas. - Leche. - Cuajos. - Consideracionesvarias. ... Tafi es. el undécimo y último departamento de la Provincia de Tucumán. Se halla situado al N. O. de la Capital, teniendo por limites al N. la Provincia de Salta y el departamento de Trancas; al S. los departamentos de Monteros y de Famaillá; al E. los ,de 'l'l·aneas y el de la Capital; y al O. con la Provincia de Catamarca. Su superficie es de 3.450 km 2 , conteniendo 9.1 "2 habitantes, ó sea una densidad de población de 2.67.. Es de los depártamentos menos poblados, y su aumento vegetativo de población alcanza á 34.7. La fuente principal de riqueza consiste en la agricultura, g-anadería y la industria del queso . La capital del departamento es, accidentalmente, Yerba Buena, y 's us poblaciones más importantes, son: Tafi Viejo, Colalao, del Valle, Cevil Redondo, Ojo de Ag-ua, San Javier, Aqtaicha, Bañado, Mollar, Anfama, Siambou, Raco, Taficillo, Tacana, Los Cainzo y Sauce-Yaco. Las estancias dedicadas á la industria quesera están establecidas en el Valle de Tafi, en el dicho departamento, de donde el queso ha tomado el tan renombrado nombre de Tafi, y se encuentran próximas al Aconquija, cuyas crestas cubre la nieve perennemente. He aqui el nombre de las estancias, el de sus propietarios, su extensión y el número de cabezas de hacienda vacuna: «Carreras•, perteneciente á don José Frias Silva, con una extensión de 3 1/2 leguas cuadradas y una hacienda de 1.200 cabezas. «El Moyar•, también del antedicho señor, y como de unas 8 leg-uas cuadradas y 2.500 vacas. «Los Cuartos•, de la que es propietario el señor Chenau, con una superficie de 6 leguas cuadradas, y 1.500 cabezas vacunas. •Tacanas•, perteneciente á doña Margarita Zavalia de Esteves, que mide entre 3 y 3 1/2 leguas cuadradas y 3.000 cabezas de hacienda. •La Banda», de doña Manuela Silva de Chenau, de unas 3leg·uas cuadradas, con más de 2.000 vacas. <El Chuqui», y •Rio Blanco•, ambas de don Lucas M. Zavaleta, que constan de. una extensión de unas 14 leguas cuadradas, comprendiendo el lug-ar llamado del •Infiernillo•, y p::>sren unas 1.200 cabezas vacunas ar¡lbas estancias. (No debo silenciar la particularidad que ofrece este lugar del «Infiernillo >> , asi llamado por el inmenso frío que reina constantemente, casi todo el año, y las nubes perennes que lo cubren á tal extremo que la persona que se arriesgue á entrar, se pierde irremisiblemente, por baqueana. que sea. Además, existe en dicho lug-ar una enfermedad conocida con el nombre de Tembladera, la que ataca á toda clase de ganado que pase por dicho sitio, y si lle- " �BC/CDIA EL QUESO DE TAFÍ 31 o·uran á permanecer ulgunas horas, pagan su estadía con la muer- te Lu(1).fa.bricación de quesos de todas" estas estancias no pasa de· 25.000 kilogramos. Los pastos que producen dichas estancius, son todos naturales, abundando el llamado crespo, vulg·armente algarrobilla, y la grama. Además, existe, mezcludo á dichos pastos, otro conocido con el nombre de anis, por parecerse mucho en su aroma y gusto á lu verdadera planta así denominada. El alfalfa no se produce en esos terrenos, á causa de los excesivos hielos. . El tiempo más á propósito para lu fabricación de los quesos, es de mediados de Diciembre á mediados de Abril. No puede ser más antigua ni primitiva la forma ó manera que se fabrican los quesos. En efecto: se emplean cubos de cuero para cuajar la leche, haciéndose uso del cuajo animal, salado con piedra de sal; y hacen las veces de prensa varias piedras superpuestas unas á otras, que van cargando sobre cada queso, á los que le sirven por moldes unos recipientes de paja retorcida, lo que da lugar á que cada uno salga de distinta forma, tamaño diferente y peso desigual, pues varían éstos desde 6 hasta 13 kilos, regularmente. Cumplo con un deber al hacer una excepción digna de elogio en cuanto á la fabricación empleada por el señor Lucas M. Zavaleta. En las estancias de dicho señor, no se emplean los dichos vasos ó recipientes de cuero, sino tinajas de barro, y .se hace uso del cuajo en polvo, que lo adquiere de Noruega, dando un excelente resultado, pues supera en mucho al cuajo animal preparado en el pais. Asimismo, para romper el cuajo se vale de una máquina de su invención, al cual lo despedaza convenientemente, sin necesidad de hacerlo con las manos, como sucede en las otras fábricas. Dicho aparato consiste en dos cilindros de cobre movidos por un manubrio y una calda horizontal para la cuajada ya desmenuzada. Por último, dicho señor Zavaleta emplea unos moldes de lata, agujereados, lo que permite un tamaño y forma parecidos y un peso aproximado de 7 kilos, y los quesos se colocan de á seis en una prensa de tornillo, estando de más el decir que reciben la presión por igual. Después de fabricado el quesu se expone al oreo por espacio de 30 dlas, quedando ya aptos para el consumo. La escasa producción hace que la mayor parte se consuma en esta provincia, siendo sumamente reducido lo que se exporta á Buenos Anes . . Se vende al por mayor á los comercios, de $ 1,20 á$ 1,40 el kilo, y estos los expenden al menudeo · á razón de $ 2 el kilo y á veces á $ m;, ~,80. Estos precios, que son exorbitantes, no los paga ningún com~rc.lO ?e otra plaza, y de ahi que la mayor parte se consuma en la provmcra, de donde sale mucho como regalo para la Capital Federal. u~!) Aunque no propiamente en el valle de Tafí, existe corno á unas tres legua· 1 6 ~0estan c1a denominada • Lft Ciénaga• . de propiedad de don Slxto Terán, con unas r~ce rabezas; de hacienda, y cuyo queso que se vende por de Tafí, en nttda desrnes nÍantdel fabr1cado en dicho valle. No falta quien lo prefiera, por encontrarlos más L,. ecosos y exquisitos. extensión de dicha estancia es de poco más de seis leguas cuadradas. �BC/CDIA -:18 PRODUCCIÓN Y :il'IERCADOS Los campos de las estancias, cuentan todos con abundante y muy :rica agua de riego. La hacienda vacuna es toda criolla, la que da un máximum de dos litros de leche. El ya referido seño¡· Zavaleta, persona que mucho se ha ocupado por el progreso de dicha industria; ya hizo ensayos in·troduciendo hacienda Hereford, la que murió toda al poco tiempo de llegar. Opina dicho señor que las razas suiza y holandesa podrían .aclimatarse en el departamento de Tafi; pero, en vista de los malos resultados obtenidos anteriormente, nadie se atreve á exponer capi-tal haciendo nuevos ensayos con la introducción de razas finas. PoL· lo que hace á la industria lechera, no puede hacerse nada respecto á la fabricación de manteca, porque para emplear la leche des-natada, hay que hacer quesos de leche cocida y en las estancias se -carece de leña. Dada la poca importancia de esta industria y demás inconvenientes que se han apuntado, no puede tener entrada en la misma el -elemento inmigratorio. Por otra parte, ya el señor Reinolds, de Bue-nos Aires, propuso al señor Zavaleta' una sociedad para traer de Europa industriales útiles en la materia, sin que pudiese llevarse á -efecto tan conveniente proyecto, por las razones expuestas. En honor á la verdad, debo hacer aquí presente que si no se introducen mejoras en la fabricación de la industria quesera, no es por ignorancia de los propietarios de las estancias, sino debido· á, los peones taficeños refractarios á toda clase de innovación, comprobándolo, -entre otros, el hecho de existir en las fábricas, aún embaladas, máquinas para despedazar el cuajo. No deja de influir, por otra parte, lo distanciado del lug·ar y lo expuesto del camino, que hay que salvarla á mula herrada y, en parte, por atrevidos precipicios, lo que l1ace que los dueños no frecuenten sus propiedades. ANTONIO S. Osu~A. DIVISIÓN DE ESTADÍSTICA Y ECONOMÍA .RURAL Pro du cción y mer c ados ·· Tiempo ha que el Ministerio de Agricultura se preocupa de orga- . nizar un servicio de informaciones que permita dar á conocer oportunamente á nuestros productores la situación de los mercados importadores de productos argentinos y el estado de las sementeras y -cosechas mÍiversales, á fin de que los agricultores, los ganaderos ·y e l comercio puedan dirigir sus múltiples operaciones fu11dándose en el conocimiento de hechos prácticos, y tan comprobados como su propia naturaleza y las circunstancias lo permitan. �BC/CDIA PRODUCCIÓN Y MERCADOS 39 E ste servicio de informacioues ha de comprender en adelante: 1.0 Datos oficiales de la exportación diaria de trigo, maiz, lino y l ana, stock comercial de estos productos en los puertos de ·embarque v precios corrientes de los mismos. - 2.0 Informes de corresponsales sobre el estado de las sementeras -en las provincias del litoral y el de los principales productos de las provincias andinas y del norte. 3.0 Informe del cuerpo consular arg-entino sobre las condiciones o·enerales de las cosechas y de los productos agropecuarios en los principales mercados extranjeros. Estas informaciones serán el complemento necesario de la estadística agrícola organizada por el Ministerio de Ag-ricultura de acuerdo con el inciso 6. 0 articulo 14 de la ley de organización de los ministerios. E XPOlnACJÓN DESDE 1.0 ENERO HASTA 11 JULIO DÍSTICA COMERCIAL 1901, SEGÚN ESTA- Toneladas 'l'rigo A A A A A A Ordenes . .......... Reino Unido ....... Con t. europeo ...... Brasil ......... . .... S. Africa ........ . .. Estados Unidos ... .. Maiz 381.581 94.457 230 .946 59.716 8.344 173.179 92.983 184.411 9.105 22.278 775.044 481.956 Lino 107.186 57.280 155.623 3 3:-1.335 - - -353.427 E XPORTACIÓK DE LA ÚLTDIA SEMANA (DEL 5 Á. 11 DE JULIO), EST ADÍS'I:ICA COMERCIAL SEGÚN Toneladas Trigo A A A A Ordenes ........... Reino Unido ..... Con t. europeo ..... : Brasil. ............. 4.357 1.150 4.976 3.429 - --~ 13.912 Maíz 19.221 5.830 15.721 844 - ---~ 41.616 Lino 313 430 --- ~- 743 La exportación de trigo, hasta 11 de Julio suma 775.044 toneladas, e?ntra 1.528.000 toneladas en igual período del año 1900, ó sea una disminución de 753.000 toneladas. No hay base segura para calcular, sobre las cifras que antece'den, la cantidad de trigo que aún queda en el país para ser exportado; la proporción observada en años anteriores entre las existencias v la ~~portación, varia según las múltiples circunstancias que han·medi ado; pero, siendo éstas normales, la cantidad de trigo exportada ~asta mediados del mes de Julio de cada año, representa aproximaamente el 70 ó 75 % del total de la exportación, de manera que, �BC/CDIA 40 PRO D UCCI ÓN Y MERCADOS h abiendo salido ya 775.000 toneladas, podriase calcular ese totaL para todo el corriente año 1901, en 1.100.000 toneladas en trigo y harina. · Para los años 1898/99 v 1899/900. se calculó el monto de la cosecha sobre la base de los" datos compilados hasta 15 de Julio, y que comprendían el 60 % de todas las trilladoras que habían trabajado: el r es ultado final h a comprobado la absoluta exactitud de este· cálculo, y se comprueba igualmente qu e, dad a la uniformidad de los rendimientos dentro d e determinados radios, la apreciación anticipada del monto de la cosecha habria resultado exacta, aún con una cantidad de datos inferior á la que sirvió de base para calcular el término medio de rendimiento en las cuatro provincias . Pero este año, cada planilla diaria de la compil ación de datos de las libretas, desbarata las apreciaciones que se fundan en las planilla!'! del dia anterior; la misma trilladora que ha trabajado en un grupo de chacras da, para una, más de mil kilos de trigo por hectárea, y 300 ó 400 kilos para otras chacras contiguas. En estas condiciones, se ha preferido demorar la publicación de datos h asta el momento en que las libretas recibidas alcanzaran, siquiera, al 90 % de todas las ,trilladoras que han trabajado durante esta estación. El 30 del corriente, esto es, quince dias más tarde que el año pasado, se publicarán en el Boletín del Ministerio de Agricultura, todos. los datos de la cosecha 1900/901. Si ndmitimos el término medio que arrojan las libretas compiladas basta hoy, el monto total de la cosecha seria de 1.955.000 toneladas . Deduciendo de esto, unas &75.000 toneladas para consumo y semilla, quedarían disponibles 1.080.000 toneladas. Con todo, conviene esperar la completa compilación de datos, antes de dar estas cifras por definitivas . Exportación de lana. La estadística comercial da las siguientes cifras para la exportación de lana desde 1.0 de Octubre h asta 12 Julio de los años 1896/97 á 1900/901: 1896¡ 7 .. .. . ... . . 449.465 fardos 450.225 1897/8 . ........ . 1898¡ 99 .... . ... . ±49.083 414.105 1899/900 .... ... . 1900/901 .... . .. . Exportación- de carnes y ganados en pié Por poco que se examine la estadística de nuestro comercio de carnes y de ganados en pie, se observa que sufre alternativas que han de ser tomadas en cuenta para apreciar Jos progresos que ha debido realizar la ganadería argentina á fin de amoldar su pro-, ducción á las exigencii:ts del comercio internacional. En 1890 exportábamos 20.000 toneladas de carneros congelados; 43.000 toneladas carne tasajo: 663 toneladas carne de vaca congelada; 50.000 animales lanares y 150.000 vacunos en pié. La exportación de g·anados vivos á Europa era de 5.240 vacunos y 24.670 lanares , y al Brasil de 3.77& vacunos. �BC/CDIA PRODUCCIÓN Y MERCADOS Las siguientes cifras demuestran la importancia de este últim() dato y el cambio operado durante los dos periodos 1890/95 y 1895/900: EXPORTACIÓN DE ANIMALES V ACUNO S EN PIE 1890 A A A A A A Europa ...... .. . . Brasil ... . . . . . . . Chile .. . . . . . . . . Bolivia . .. . . . . . Uruguay varios .. . 5.240 3.776 63.519 6.258 71.108 102 -lñ0".003 1900 1895 53.423 80.475 97.417 17.270 158.663 878 408.126 34.697 21.976 26 .483 6.105 54.906 1.539 145.706 -~---··-- EXl'OR.TACIÓN DE ANIMALES LA:)IARES EN PIE 1890 A A A A A A Europa ......... Brasil ... ....... . Bolivia ......... Chile ........... Uruguay ....... . varios ... .. ..... 24.671 3 .633 3.920 8.700 9 .078 - 50.002 1895 391.367 11.277 4.814 17 .009 5.059 420 42f"946 1900 158.997 666 4. 703 2.218 2.316 13.951 ---182.851 En 1895 la exportación en carne tasajo subió á 55.000 toneladas (28 % más): la carne de vaca congelada á 1587 toneladn.s, (140 %): y á 42.000 toneladas los carneros congelados (110 %). A mediados de Junio de 1900 se suspende la exportación de ani- males en pie á Europa, por causa de la fiebre aftosa, y, por las cifras del cuadro adjunto, se ve desde luego á qué proporciones queda reducido este comercio, máxime si se agrega que, durante el p1·imer semestre del corriente año 1901, la exportación se limita á las ~iguientes cantidades: A A A A 1 Europa ........ .. ... . . Brasil. .............. . . Bolivia ............. . . Chile ......... . . ..... . Uru~·uay ........... . . . Vanos .. ............. . Bovino Ovino 10.541 4.242 12.994 15 61 27.853 389 1.606 8.641 4.360 133 25 15.154 En cambio, la cantidad de carneros congelados exportada en 1900 UJna 56.412 toJJelactas, y 24.590 toneladas la de carne de vaca conge18ada. La exportación de estos articulos durante el primer semestre del corriente año, presenta las siguientes cifras: Carneros congelados. . . . . . . . . Carne de vaca congelada. . . . . 1. 880 .609 unidades 33.766 toneladas �BC/CDIA J2 PRODUCCIÓN Y MERCADOS Las causas que han motivado la suspensión de nuestro comercio de ganados en pie con los mercados europeos, pueden ser transitorias, ó sus efectos atenuados por la exportación de carnes congeladas; pero no debe pasar desapercibido que la exportación á Chile .r Brasil ha perdido mucho de su importancia desde hace cuatro ó einco años; así lo demuestran las siguientes cifras: EXPORTACIÓN DE AKBIALES VACUNOS Á 1895 .......... 1896 : ......... 1897 .......... 1898 .......... 1899 . ......... 1900 . .. . .... .. Chile Brasil 97.417 64.707 54.929 •40. 512 16.748 26.483 80.745 97.059 24.712 46.016 22.325 21.976 MERCADOS EXTRANJEROS 'La revista de precios corrientes inserta en otro lugar, indica los vrecios que han tenido los frutos, cereales, ganados, etc., etc., en nuestros mercados y en los mercados extranjeros; el examen de estas eotizaciones permitiría juzgar de las condiciones actuales de cada producto en los paises exportadores é importadores, pero se ha de iener en cuenta que, á parte de las evoluciones comerciales que alteran inopinadamente la oferta y la demanda, hay hechos futuros que pueden ser previstos dentro de ciertos limites y que conviene averiguar con oportunidad: no es indiferente para nuestros agricultores saber, por ejemplo, en qué estado se hallan las sementeras en Europa y en Estados Unidos, puesto que, cuando aquí sembramos -el trigo, allí se está empezando á cosecharlo y se puede saber si esa cosecha será escasa ó abundante, de lo que se deduce si se puede cpntar con la alza ó la baja de los precios. Y si esta información se anticipara hasta dar á conocer en los . meses de abril y mayo la extensión sembrada con trigo en aquellos paises y el estado de las sementeras en esa estación del año, se comprende desde luego todo el pro"echo que resultaría para nuestros agricultores; á esto responde el servicio de informaciones que está organizando el Ministei'io de Agricultura. La cosecha de trigo de Estados Unidos, se hacia ascender para este año, á 20 millones de toneladas próximamente; pero, según datos ·oficiales, la condición actual ,~e los sembrados indica un rendimiento de 18.500.000 tonela.das contra 14.225.000 en 1900. De estas 18.500.000 to11eladas, habría que deducir : Para consumo de 78.000.000 de habitantes calculado en ... . ·... . . . ......... . ............. . ... . . · Para semilla. para 19.500.000 hectárea.s ............ . Exportación probable .............. . . .. ...... . .. . 9.825.000 tons. 1.908.000 11.733.000 6.767.000 18.500.000 �BC/CDIA 43 PRODUCCIÓN Y MERCADOS Tal es la perspectiva que ofrece la próxima cosecha de trig-o de Estados Unidos. En Rusia, las condiciones de las sementeras son g-eneralmente buenas, excepto en las regiOJ1es del Báltico, donde la sequía ha hecho estragos. En resumen, se opina que la cosecha no será inferior á la del año pasado. . En Francia se aprecia la cosecha en 8.350.000 toneladas, contra 8.545.000 toneladas en 1900. Las noticias de Alemania son muy desfavor ables y se prevé, desde lueg-o, que ese país tendrá que -importar unas 2.600.000 toneladas de trig-o para llenar las necesidades del consumo. Son tan contradictorias las noticias que se cruzan desde principios de Junio, respecto del monto de la cosecha univer sal, que seria poco menos que imposible fijar una cifra aproximada. Con todo, aten iéndose á las apreciaciones más autorizadas y teniendo en cuenta la extraordinaria cosecha que se da como aseg-urada en Estados Unidos, y el estado satisfactorio de las de muchas reg-iones del continente europeo, no seria aventurado prever que la cosecha 19011902 será, por lo meno!;l, ig-ual á la del año anterior; esto es, sin consid erar la exportación del Río de la Plata, que, si es tan abundante eomo puede esperarse, tendrá marcada influencia sobre las cotizaciones de fines del corriente año. He aqui las cifras que dan las estadísticas más autorizadas, respecto de la cosecha universal del año 1900-1901, comparada con las de años anteriores: Cosecha universal DATOS COMPARATIVO S (TONEL ADAS) 1900 PAÍSES Francia ..... : ....... . ........ 8.435.000 Rus ia, Polonia, etc .. ......... 10.153.000 Austria-Hungría ... . ......... 4.848.000 E'lavonia, etc ....... . 348.000 [talia 3.152.000 Alem ~ 1~¡~ ... ..... .. . . . . .. . . . E ·· · ······· ·· . . . . . . . . H.478.000 pspaña .. ..... ...... . . . . . . . . . 2.717.000 217.000 Bortug-al. ...... ..... . 2.631.000 T ulgaria , etc ········· R. _Grecia, etc ... . ... . ........ 500.000 B ~¡n? Unido ... ..... . ........ 1.478.000 e gtca............. . ........ 348.000 Holanda etc 261000 ..... .. . b., e·t~.".::~:: ........ , 281.000 38.846.000 Nor. S. ••• o o o •••• o • • • • • •••• • • o 1899 18!38 9.939.000 10.634.000 5.174.000 293 000 3.652.000 3.841.000 2.544.000 174.000 622.000 391.00') 1.826.000 370.000 261.000 269.000 40.000.000 9.913.000 11.04tl.OOO 4.783.000 369.000 3.631.000 3.587.000 2.826.000 239.000 2.870.000 696.000 2.022.000 457.000 294.000 274.000 ------43.105.000 - - - - - - - - -- - - �BC/CDIA PRODUCCIÓN Y MERCADOS 1899 . 1900 PAiSES 15.870.000 1.587.000 437 ( 00 2.761.000 304.000 152.000 Estados Unidos ..... . . . . ... . . 14.348;000 Canadá ............. . ..... . . . 1.304.000 Mé.jico... . . . . . . . . . . . . . .... : . 437.000 Argentina .... .... . ... ..... . . 2.600.000 304.000 Chile ....... : ..... . . . .... . 218.000 Uruguay ...... ........ ..... . 19.211.000 India ......... ...... .. . Turquía Asiática . . . . . . Argelia .. . . ..... . . .. . Egipto, Turquía, etc . ....... . Cabo............ . ..... . ~Ul.OOO 1898 19.370.000 1.783.000 437.000 2.935.000 304.090 87 .000 24.916.000 - 6.305.000 . 5 000.000 1.63 1.000 . 1.739.000 7.936.000 - 6.739 000 6.370.000 2.217.000 tl.5tl7.000 326.000 370.000 '131.000 739.000 . 397.000 110.000 544.000 . 435 .000 110 000 Australasia. .. .. . . . . . . . . . . . . 4.566.000 ¡ 1.176 000 Total general. ..... . . 68~648.000 70.853.000 1.4.74.000 - 79.328.0-00 Publicaciones posteriores, oficiales y comerciales, de otros países, modifican un tanto estos datos; pero, n i la diferencia es enorme, ni hay conformidad bastante entre todas estas publicaciones para llegar á cifras incontrovertibles. La distribución de la cosecha de t r igo, computada desde 1. 0 d e A gosto de 1900 hasta 10 de Junio próx:imo pasado, se real iza e n la forma siguiente: Cargamentos de trigo Países ·de destino Campañ a 1 agrícola Mismo período 1 (d eede 1. 0 de 1 d e la pasada 1 A g osto h asta 1 cosech a 10 de Junio) 1899/900 1 1 Reino Unido . . . .. . . . . . . . . ..... . . . ..... . . Francia. . .... .. . . .. , . . : . ... . .. . . . ... .. . . Bélgica.. . . .. . .... . . . . .. . .. . . ..... . . . . . . . Holanda . . .. . . . . . . . .. .. .. . .... . . . .. . . . A lemania.. . ... . . . . . .' .. . .... . .. . . . . . . . . . . Italia . . . . ..... .. . . ... ... . ... ... . . . ..... . 1 1900/g01 Tone la das 'l'on eladas 4.686 .346 341.606 976 .640 904 .918 435.782 947 .864 4 .037 . 14.2 395.016 917 .344 725 .940 498.784 557 .644 �BC/CDIA PRODUCCIÓN Y :A-lERCADOS , 1 Á: Campaña 1 agrícola Mismo período (desde 1. 0 de de la pt.sada Agosto hasta 1 cosecha . 10 de' Junio) 1899/900 1 España. .. ...................... .. ...... , 1900/901 • ¡ To;;~~~~s2 1 To;;~a-d;;O ~~~~~!~~-·_-_-_-_·::::::::::::::: ::. :::.: :: :::: ¡ Escan.dinavia, ~te......... ........ ....... . Austna-Hungna ............... ... ..... . ·1 Norte d.e A frica y Malta.. . . . .. . ...... ... Paises extraeuropeos, excluido el Norte de Africa ......... : .... . ... .. .. ·,ro·t~-~~~:: 45 1 gt6t~ 1 190 .?96 1 11.336 25.070 1 g~ : M! 207.318 20 .928 18.530 1 ~ : ~{; :~!~-- -g-:~~~:~~~ 1 Cargamentos de trigo Paises de origen. 1 . A 1 . . ~~~~~Paa . (desd e 1.0 de gosw h<tsta 10 de Junio) DE: - \Mismo periodo de la pasada cosecha 1900/U01 ~ ~:neladas 1 '¡ 1899/900 ;on: Jadas Estados Umdos y Canadá...... .... .... .. 5.335 .768 4-.370.464 Rusia ................................... 1.757.298 1.295 . 356 Ru mania, ·Bulgaria, umelia y puertos turcos .. .. . .. .. .. .. .. .. . .. .. .. .. . .. . .. 1 . 038 .770 a28. 744 India.. ...... ... ......................... 7.194 103.986 Rrpública. Argentina y Uruguay. . ....... 953.968 1.799.154Australia y Nueva Zelandia...... . . .. .... 389 .784 168 .950 Au_stria-Hungría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56.244 1 47 .306 Chlle, Norte de Africa, Persia, Turquía 1 Asiatica, etc .. ............ . ... ... ...... ___ii3.714 _ _3~6.62~ Totales g·enerales .. 10.012 .740 8.460.580 Maíz-Nuestra cosecha de maíz, terminada ya, ha dado resultados satisfactorios, tanto por la cantidad como por la cal.idad; todas_ ll).s revistas ex:tranjPras comprueban que los cargamentos de maiz_d~l Rlo de la Plata llegan á los mercados europeos en buenas conrl1c1ones: sPcos y de buena clase, Los dat_os publicarlos a~tPrior­ mente por la División de Estadí~tica del Ministerio de Agricultura, P_errn!ten calcular el monto de esta cosPcha en 2.511.000 toneladas, 810 fiJar la can ti dad que hahrá disponible para export ación. por no ~ene~-, hasta a hnra, una base srgura para conocer la cantidad que se estma anualmente al consumo interno. �BC/CDIA l'RODUOOIÓN Y MEROADOS 46 La cosecha de maiz del a.ño 1900, en Estados Unidos, dió un total de 57.175.000 toneladas, contra 56~500.000 toneladas eu 1899 y 52.100.000 en 1898. La distribución de la cosecha universal de maiz, del año 1900/901, computada desde 1.0 de Noviembre de 1900 hasta ellO de Junio ppdo. se realiza en la siguiente proporción: CARGAMENTOS DE MAÍZ Desde el1. Noviembre de 1900 hasta el 10 Junio de 1901 (Países de origen) 0 i Desde el l. o Mis mo período de de 1899 Noviembre de 19001 1 1 , DE: 1 Toneladas 1 Puertos norteamericanos del Atlán· tico . . .. . ....................... ! 1.R03.044 1 Mar Negro y Danubio . . . . .. . ..... · 1· 738.802 1 República Argentina . . . . . . . . . . . . . 311 .522 Varios .. . . : .. . .... . ........... . .. · ~ ----~156 Totales. . . . 3. 862.524 Toneladas- 2 !l23.816 347.710 4.63. 686 6. 758 3. 741.970 1-- CARGAMENT9S DE MAÍZ (Paises de destino) Á: Reino Unido . . . . . . . . . . . . ... .. ... . Alerrianiá. .................... . ... . Holanda ........... ... ........... . Francia . . ................ . . . ... . Bélgica ................... ... ... . Italia .... . ... . ...... . .. . ....... .. . España y Portugal .... . . .. ... . ... . Grecia ....... . . . .... . . . ..... .. .. . . Escandinavia ........... .. .. ... .. . . Austria .......... . ... . ...... .. . . . . Bombay........ . . .. .. . .. . . . . . . . . Noruega ........ . . . .... ... .. ... . . . Egipto y otros . . . ....... . .. . ... . . . . Totales . .. . Desde el1. 0 1 Mis mo período de de 1899 ¡Noviembre de 19001 1 Toneladas Toneladas 1. 785.202 628 .276 386.514. 192.712 301.930 172.656 56.026 436 228.682 100.498 1.687.538 678.634. 402.210 164.372 299.096 35-.098 50.5í'ó 4.36304.764 78.698 25.288 2 .616 6.976 3.862.524 15.260 3. 74.1.970 La inferioridad de estas cifras, comparadas con la enorme cantidad de m aiz que anualmente se cosecha en Estados Unidos, se explica, �BC/CDIA PRODUCCIÓN Y llfERCADOS 47 fácilmente si se tiene en cuenta que este pais sólo exporta una minima parte de todo el maiz cosechado; todo lo demás queda para el consumo interno, tanto par a la alimen tación humana como para las diversas transfor maciones industriales á que se . aplica este cereaL Las estadísticas oficiales del año 1898 dan las siguientes cifras: Cosechado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52.100.000 toneladas Consumo en el lugar de producci ón.. 41.549.000 Exportado.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.751.000 » Lino.-La cosecha universal de lino, del año 1899/900, presenta las siguientes cifras, según estadJstíca oficial del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos: LA COSECHA UNIVERSAL DE JX'W El'i" Estados Unídbs ....... . ... . .. . 547.343 Manítoba .. . . . . . ............. . 8.584 Méjico ............... . . . .... . 5.450 República Arg·entina ...... . . . 245.250 Total América .... . 806.627 Suecia .... . .... : .... . ..... . 1.962 6.921 Paises Bajos ............ . ... . 10.437 ~élg·íc.a. . ................. . 9.4-01 J<ranc1a . .. . ... . .. .. ........ . Austri3; Hungría, etc .. . . .... . 27.318 Rumama .. . . ... . .. . . . ... . ... . 940 27 Bulgaria . . . .. .. . ... . . . . . . . . . . 300 Servía .. . .. .. . .. . .. ·. ... .. ... . Rusia .. . ....... . .. . ....... . 491.100 Total Europa ... . 548.406 India B~·ítáníca ..... . .. . . ... . 322.286 Argelia .. , ............ , . ... . . 190.750 Total general . . . . 1.868.069 1899 toneladas toneladas toneladas toneladas toneladas toneladas Derechos aduaneros Al tratar del comercio internacional en productos agrícolas, es oportuno indicar los derechos de aduana qne éstos pagan en cada uno de los principales mercados importadores. He aquí los datos consignados por el «Board of Trade» del Reino Unido: 8 pesetas los 100 kilos Espafía: Trigo ........... . ....... . ... . Harina de trigo . . ... . . . . .. ... . 13,20 4,40 Otros cereales, excepto el arr oz 7;50 liras Italia: Trigo ......... .. ... .. . . . . .. . . +,50 Centeno ............ . .. . ..... . Cebada ..... . ... ·...... . ..... . + -lAvena .......... . ... . .. .. ... . 7,50 Maiz ...... . . . ....... . . ..... . Harina de trigo. . . . . . . ..... . 1:2,30 9,50 »· • maíz . . ... . ....... . 0.50 florines • Austria: Maiz.. . . . . . . ....... . . . . . . .. . 1,30 Trigo .... . ..... . ....... . .... . �BC/CDIA 48 PR OD UOO I ÓN Y MEROADOS. Harina . ... . . .. ....... . .. . . Alemania: , Trigo ....... . . . ... . ....... . Centeno .... . ...... . ....... . M.a iz . .. .... . ..... . ... . . .. . Avena .... .. ... . . .. . .. . .. . Cebada .. .... . . . ... . .. .. ... . . Harina . . . . ..... . .. .... . . . . . Bélgic-a: Trigo, maíz, (:enteno cebada . . · Avena . . ....... . ..... . . .. . • . . H~rina de trigo ......... .. .. . .Francw: Tngo .... . . .... . .. ..... . . . . Harina á 70 %........... . . . de 60 á 70 %..... . . . . - » 60 % abajo . . . .. . . Avena, maíz, cebada .... ·: : .. 3,75 florines los 100 kilos 3,50 marcos 3,50 » 1,60 » 2,80 • 2 .». 1,30 libre . francos » 3 2 7 )) .. 11 13,50 . 16 3 »' . » INFORMES DE CORRESPONSALES Sementera s d e t r ig o y lino Provincia de Buen os Air ea. De Pehuajó informan que se ha sembrado tal vez más que el año pasado y que los trigos salen bien: esperándose; además, que las heladas que actualmente se producen hagan que el · trigo arraigue y macolle bien. . . . . ' De Coronel Pringles, dicen que, debido á la temperatura. primaveral reinante, campos y haciendas están en mtly buen estado; y que las lluvias caldas en abundancia auguran una espléndida primavera. De San Nicolás; un señor corresponsal, después de informar sobre el resultado de la última cosecha de maiz, agrega · que las sementeras de trigo y lino empezaron á principios de Mayo, siendo escasa la extensión que se dedica · á aquel cereal, extendiéndose, en cambio, mucho la. de lino, en atención al buen resultado' de la cosecha última de esta oleaginosa. Además, en esa zona prosperan los viñedos, y que esto tomarla mucho incremento si los agricultores tu vieran la instrucción necesaria para el cultivo y aprovechamiento de la viña. La producción del año pasado ha sido de mil bordalesas. P r ovincia de Santa. J'e De San José del Rincón informan que el dia 3 ha caldo una gran lluvia con granizo,-que algunas piedras pesaban hasta ochenta gramos. La lluvia ha contribuido á mejorar los campos. �BC/CDIA PRODUCCIÓN Y llfERCADOS 49 De San Francisco dicen que reina gran sequía; que un pequeño ao·uacero que cayó hace 15 días produjo daño, haciendo brotar el Ji~10 y trigo sembrados, cuyas plantas ahora se secan por falta de humedad. De San Carlos Norte informan que el 2 del presente cayó una fuerte lluvia con granizo, mejorando el estado de sembrados y campos, pues que la piedra no ocasionó daño alguno. El aspecto de los sembrados de lino, que están terminados, presentan aspecto satisfactorio; la siembra de trigo terminará á mediados del mes . Debido al tiempo primaveral reinante y mejora del estado de los campos, los anima les se mantendrán bien y no habrá que lamentar las pérdidas que en principio se temió. De Vide la comunican que la mn.yvría de las concesiones se h allan ya sembradas de trigo y lino, germinados en su . mayor parte, aunque un tanto atrasadas debido á la sequía persistente. En ese radio no llueve desde hace cuatro meses. Provincia de Entre Ríos De Vic toria, informan que, debido á algunas lluvias recientes, el estado de los campos y sementeras es satisfactorio. De AlgmYobitos (Nogoyá), anuncian que el30 del pasado cayó una fuerte lluvia con granizo, durando treinta minutos, causando destrozos en las arboledas, animales domésticos; destruyendo las sementeras de trigo y lino, recién brotadas, algunos hasta de 15 centímetros , arrasándolos hasta la raíz. De Co lón, informan que la siembra, que principió bajo buenos auspicios, por buen tiempo y estado inmejorable de los terrenos, se halla comprometida, debido á la falta de fríos y exceso de humedad. Los trigos n acen y crecen con demasiada rapidez y lozanía, previéndose que no macollarán bien. De Que b rc~cho y Espinillo, informan que se ha sembrado la extensión acostumbrada de trigo y lino, aunque con extraordinario trabajo, á consecuencia de la sequía y mal estado de los animales por la fa.lta de pastos. · De. Villa JJfaría (Diamante), que la siembra de trigo y lino se ha practicado en suelo bastante seco, esperándose que, si bien en parte este inconveniente puede pmjudicar el éxito de las sementeras, en o_tras, que se considera la mayoría, las beneficiará, pues que «las ti~rras, especialmente en la «Colonia General Alvear» y Ejido del Diamante, son ya muy viejas y gastadas, y es de esperar que por falta de humedad no germinarán las malezas". De Colon, informa un señor corresponsal, que: «hace 5 ó 6 años no se puede cosechar papas en ese Departamento, antes tan favorable para este tubérculo. Se ha ensavado cambiar la semilla varias v~ces y de varias partes y climas; se ha probado cambiar tierra y a 10 nos, pero todo ha sido inútil; se siembra y el 50 %no nace v el que nac~ no produce>>. · " b .De Dw_mante , informan que se sigue con todo empeño la siemv 1 \~e tngo y lino, aunque con extraordinario desgaste de animales ~ ll~s _de labranza, debido á la sequia prolongada, circunstancia , ds a ultima que, á juicio de algunos colonos, evitará la germinación e plantas extrañas y plagas, tan perjudiciales en años lluviosos . e ~ �BC/CDIA 50 PRODUCCIÓN Y MERCADOS BOSQUES Y )1ADEl~AS De San José del Rincon, un señor corresponsal manifiesta que existe en las islas de esa región, en abundancia, la planta de Cu1·upí,-que contiene mucha resina. Los cazadores la explotan, extrayendo, por medio de incisiones practicadas en el tronco del árbol, la goma, que denominan pega-pega, y es muy apreciada por encontrarla más compacta, duradera y resistente que la que expende le comercio con dicho nombre. Esta planta se reproduce sin necesidad de cultivo. Maní.- El señor Pedro Vicentin, corresponsal de la División de Estadistica y Economia Rural en la colonia Avellaneda, del Departamento Reconquista (Santa Fe), informa á la repartición citada que lQs precios de 0.50 v 0.52 centavos á que se están pagando los 10 kilos de mani en esa zona, no compensan absolutamente lo.s g-astos de producción, lo que ha obligado á varios colonos á desistir de la trilla de esa oleaginosa. Otros, aleccionados por la experiencia adquirida en 1897, en que los precios del mani en plaza desmejoraron como ahora, han constituido en la Colonia Avellaneda una sociedad cooperativa, de que es p.residente el señor Vicentin, la cual, ramificad:-t con otras de Reconquista y Colonia Ella, ha acordado remitir alrededor de 130.000 kilos mani á una importante casa comercial de esta capital, á fin de que exporte ese producto en procura de mercados europeos que cotiza el mani á precios más ventajosos que los de esta plaza. Las apreciaciones del señor Vicentin concuerdan con las del seiior Arturo González Vicente, corresponsal en Chajari, Departamento Federación (Entre Rios ), quien anota 0.52 y 0.55 centavos, para el precio que se paga este año, en esa región, por los 10 kilos mani, precio que tampoco cubre los gastos de cultivo y que no se encuentra en relación con los del año anterior que fueron entre $ 1 y 1.05 los 10 kilos. Dice, á más, que la exportación del año 1897 fué favorecida por los precios bajos del mani y de los fletes y depreciación del papel moneda. Hoy, si bien los precios del mani son también bajos, en cambio los fletes son altos y el oro ha baj~do. �BC/CDIA IN FORMES DE CORRESPONSALES 51 INFORMACIÓN DE COitRESPONSALES DE LA DIVISIÓN DE ESTADÍSTICA Y ECONOMÍA RURAL, SOBRE PREPARACIÓN DE SEMENTERAS DE TRI G O Y I.IN O Cosecha 1901/902. Provincia de Buenos Aires Nota.-Las iniciales M B.- Muy bueno. B.-Bueno. R.-Reg-ular M.-Malo. M l\1.-Muy malo. deben traducirse asi: l\1 B.-Trabajos muy adelantados por el buen tiempo, y mayor extensión sembrada. B.-Se llevan á cabo en condiciones normales. R.- Lentos por falta de lluvias. M.-Atrasados por falta de lluvias. M l\1.-No se pueden llevar á cabo por la sequía. PARTIDO 1 1 Adolfo -:l:ina ~.... 8 1. \Preparacinn de los terrenos para la siem bra '¡ NO).tBHE 1 DEL CORRESPONSAL ~ha~·Selflbr&d~- ~3-s á m_enos qne ¡/ E~tado preparaeión de lo;; Id 1 e. / f~r~~~- el ano anter.or Bi~art ;éli_x . ......... ¡28 5-901 Jose Ma11no .......... 24·5-nOl A. Brown ..... 3. 0 Dionisio Boffu. ...... •. 26·5·n01 No ses iembra Arrecifes . .. ... 1 /17 Santos Copello ......·.. 26-5·901 más más 0 Ayacucho .... . Juan Antonio Gil .... 23-5-901 No se siembra :. .... ... 2. 0 Juan B. Rocca .. ...... 22-5·901 • » ' ....... 3. 0 Javier Suárez y Hnos. 16 fi-901 .. . .... 4. 0 Gregorio Al corta..... 3-6·901 No ses iembra 0 2.0 ¡1. .... . . . 1 5. 0 13 .. . . . .. 15 1 Azul... ..... .. 2. 0 .... ... 4. 0 ....... 7.° 15 Todo pa~Úd¿:: 1¡21 ....... Marcos ~zcnrra .. .. . . 23-5-901 Pedro Inarte ......... l<'elipe O taño...... . . . . Emilio Vásquez ...• .. José M.• Lier ......... César Rey e• .... .. .... E s teban R. Lauatta ... Bm-tolo Celendano .. . Bahía Blanca .. ~ec. 'l'ornquist. Rugo W endorff....... Baradero ..... . 1/11 Jorge Barbich ........ 2. 0 Damián d'el Castillo .. Bolívar. 1 /12 P. L. Pueyrredón ... . . 1. 0 Rafael Naranjo ....... 2. ° Florcncio Camet ...... . terrenos ~ ~- ~ 1 Trigo » » Lino - B --M. B. trigo ni lino M. B. ~I. B. trigo ni lino 1 B .trigo ni 1 lin o , 24 5-901 • , • 6 6-901 , ' • 30.-5-90 1 No ses iembra ¡trigo ni 24-5-901 más B 6·6·901 No ses iembra trigo ni 23-5-901 B 2o-5·901 22-5-901 29-5-G01 22-5·901 más 28-5·901 más el 28-5-901 doble más no 29·5 901 1 M R B. M. B. B s11 siembra B 1M. lino lino R B , �BC/CDIA 52 INFORMES DE CORRESPONSALES NOMBRE I'.ARTIDO DEL CORRESPONSAL ¡Pre paraci ón da los terre nos para la F h ¡ d e~cj:forme Brand~en ...... ¡ 8. Campana ... . .. 1. s mbra 1Seahradn mils ó menos que ~~~ Estado preparación de los el aüo anterior terrenos Trigo / Lino Trigo / Lino Vicente Andrione .... 27-5 901 No se s \iembra trigo ni lino Luis P. Jaco h ......... 4·6·90· Enprin cipio 1 En prin cipio menos R R Car. de Areco. 1. 0 Al ejandro Uslenghi .. 21-5-901 En prin cipio 6. o Benito Pertierra ....... 21-5-901 En prin cipio 7 . o Luis M . Martínez ..... 24-5-901 B ·B Oastelli... . . .. . ~- 0 F ederico Correa . .... . 2-6-901 No se siembra trigo ni lino Chaca buco .... 2. 0 Lui s Costa.... .. . . ... . 3·6-ao1 más el B 4.o Isidoro Pedroso ...... 26-6-901 doble M. B. 10 Martegani y Fiori Hs. 22-5-901 En prin cipio Chascomús .... 4 . 0 Prudencio Turán ..... 22-6·901 No se s iembra tri~Bo ni l » » . ..•••• ...•••• 0 0 2.0 Angel Buzzini. .... .. . 24-5·901 3.0 Sgo. M o ore K elly . . ... 20-6-901 m enos 7 .o Chivilcoy ... . .. 4. 0 Pedro Lapouble . . . .. . 28-5-901 1 7 .o Emiliano Laredo ... . . 21·6·901 B J 9.o P e dro Vaccarezza . ... 27 -5-901 más B B 10 Pedro Moras ......••. ?.2-5-901 En prin cipio 11 Leopoldo Mansilla . ... 30·5-901 IN o se p repara 14 J. Pastor Ay arra....... 26-5-901 1 B 15 Leonllde Bardengo ... 23-5-901 ·En prin ciplo 4.o Colón. Gregario Carlés . .. . ... 29-5-901 más R R Cor. Don·ego . . Federico Rus t . ... . ... 24-5-901 igual M Guillermo J iirss .... .. ·27 5-901 M S ec. Aparicio .. Cor. Pringles .. 1. 0 Juan A. Sánchez .... . 24-5-901 20%más M. B. 2. 0 Alfredo Riat ... . .. . . . . 4 · 6 - ~01 No se p repara - en este cuarte l 0 5. Gastón Petón ......... 26-5-901 R Cnel. Prlngles. 7.0 Joaquín Alduncín . •.. 30-5 901 igual R R Coron el Suárez 2. 0 Benjamín Alberdi. . . . 21 ·5·901 M B Dolores ...... . . 1 / 14 / J~sé Cereseto ......... 23-5·901 No se prr para terreno fa lta •emiiLo E. de la Cruz .. 1/7 D1 G10 r g 1o Hnos ... . .. 30-5-901 R R 5. 0 Angel J. Herrera ..... 26·5·901 En prin cipio Floren. Varela. 4." A. López Romero . .... 15-6-901 M B M B Gral. Al v a rado 2. 0 Juan N. de A. Ramos. 24-5-901 No se s iembra trigo ni lino 4. 0 Vicente Varela ... . ... 4-6-901 más Se S lf' n~ b r a m11 y p..: . 6. 0 Ernesto L. Otamendi. 24-5-901 No se siembra trigo ni lino 0 Gral. Belgrano. 3. Miguel Barri.. ..... . .. 23·5·901 En prin cipio 4. 0 Pascual Puricelli. .. . . 28·5·901 más M (i nun dacicnc; ) 5. 0 JuliánBustillo ...... . . 4·6·901 En prin cipio 0 > 6. Ireneo Fradín ....... . . 24 5-901 más Gral. Guido.. . 9/10 J. Ce cilio Althaparro. l!3·5·901 No se s iembra ¡trigo ni lino Gml Lamadrid 1. 0 Juan N. Barrenechea. 31 5·901 Igual igual . B ·. B 4. 0 Juan P. Medina . . .... o-6·901 iN O se prepara 6 ° J gnacio Arruabarreno, 23 ·5·901 1 B B 7.° Camilo A redes ........ 28 ·5-901 1No se p r epam 8. 0 Pedro Larumbe ...... . 31-5-901 más 1 B B 14 José M. Alduncin . . . .. 2·6 901 M B M B Gral. Laprida .. Lo / y enancio Díaz y 2·: ) Compañía ....... 24·5·901 1 > · · • ••• B B Grai. Las·H~1:~~ Lorenzo B. Apaolaza. ' 1·5-9011 ,No se p repara Gral. Paz .. . ... 6. 0 1 Manuel Arecha y 1 • ., .. . .. 7. 0 Hermanos . . . .... . 27-5 901 No se prepara . Gral. Pinto ... . 1/20 A. Fernández Blanco. 5-6·901 B B B G. Pueyrredón 1 / ~ I R?ux~eyacobbi y 91a. 13-6-901 más > •••• • •• 4. VJCtodo TetamantJ... 1·6·901 más B ~ M B M B G. Rodríguez . . 2. 0 Luis J. Pagano ....... 2-6-901 Gral. Villegas. 1. 0 Pedro García ... .. . . .. 22-5-901 igual B B 2. 0 Jesús T . González .. .. 30 ·5 901 más hay pe. M B B 6 ° Celestino Fernández . . 25-5 901 más 1 M B 7.o Federico Grobby . . .. . 24·6·901 30%má s 9. 0 Genaro Olivares ...... 28 5 901 B B l1 1Guillermo Melville . .. 126 ·5·901 M B ME 12 Juan Reynal. ... . .. . .. 26·5·901 1 R R 13 José Saavedra ........ 31 -G-901 S e siembra pe . 1 B B ·¡ i;7 �BC/CDIA INFORMES Dt: CORRESPONSALES PARTIDO 1-~- 1 [8[ [ NOMBR 1<¡ DEL COHltESPONSAL Andrés Idiart . ..... ... Joaquín Allende ...... Félix Pendelés.... •. .. Pedro D. Pumar{t ..... Dionisia Gugllelmetti. Alberto Speroni. . .. .. Junín .......... 1. 0 Lucas Arana .......... 2.° Francisco Saforcada .. 4. 0 Lui s Sanguinetti ... ... 5. 0 Jo sé B. Ortega ........ 8. 0 Andrónico Villafañe . . Las Flores ..... 1/9 Ino cencia San Martín. Lincoln ... . .... Lo / 2.o 3 _o ~ Capdevielle, Nico4.o lás y e" ....... .. . 5.o 8.° Francisco Soppit ..... 12 Gastó u d e Peers ...... 15 Manuel Gallardo. . . .. 17 Beltrán Lag u y as Jon. 24 Horacio J. Massey .... Lobería ....... 4. 0 Eugenio A. Clouet .. . . 11 Florentino Vi llegas... 12 Juan C. Vid el a ........ 1/12 Doroteo Arana ........ L. de Zamora .. 1/12 Santiago L egundn .... Luján .......... 1/8 Lui s Gogna ........... Magdalena .... 1. 0 A. Tobías Cajaravllle. 2. 0 Juan Simons.. .. .. 4° Juan Tbompsop.. 5.° Casllniro Recalt ... .. . Marcos Pa~:::: 1/5 Angel M." Ca vallo .... Mar Chiquita .. 1/4 Marcelino Fontán... Mercedes .. ... . 1/8 Santiago J. Mautalén. Merlo ........ . 2. 0 Jullán Asconapé.. Moreno ....... . 1/4 Agustín T erribili hijo Morón ... ..... . 1/5 Juan Fernández.. Navarro ...... . 1. 0 Severo Arnato ........ 4. 0 José Correa Morales .. 7. 0 Sixto Giles ........... Necoche~·..· ·. _· .·.· ~-.: Acaci? Pardo. _ German Santos ... .. .. 7 .o Luis l!'igallo > 1/13 Victorhno Videau ... N. de JuÜo :::: 2. o Sebastián S cala ....... 8.0 Esteban Sintas 9.0 2.0 7 o ¡ 1 Trigo 1 28-5·901 Actual 27-5-901 más 1-6-901 23-5-901 No se s 29·5-901 más 2'1-5-901 igual 22-5·901 Actual 22-5-901 más 23-5 901 -: 27-5 901 22-5-901 24-5-901 29 .. ·901 más 1 Eshdo preparación de lts temnos ¡.1 Lino Trigo j Lino 1 mente no se p repara M B No ses. B iembra trigo ni lino No ses. M B mente más no se p repara . En prin cipio dobls más 1 1 B B 28 5 901 igual "se s:embra 22-5-901 R 4·6-901 No se h a prin cipiado aún 5-6-901 [Se s i embra pe. M 24 ·5-901 • a: 15101 b R. 26-5-901 M B 2-G-901 No se prepara 31-5-901 Actual mente no se p r epara 29-5-901 Se sem- brarán 2350 h, menos 27-5-901 No se siembra trigo ni lino ~3-5 901 R R 18-6-901 más B 27-6-901 En princ. ~6-6-901 No se prepara 21-5 ·901 R R 29·5-901 M B M B 24·6-901 No se s ie ' bra trigo ni linu 4-6 901 M B M B 29-5-901 No se haprin- cipiado aún 1 "-6-ll01 igual igual M B M B 29-5·!!01 No se haprin · cipiado aún 26 5 901 más más B 28 ·5-901 1 más más B B 29-5-901 más más B B 28 5-901 1 . más más B B 28·5 901 [' " 500 h, . M B no se p. 31 5-901 más M B no se p. 24· 5-901 70% mas :wr B no se p. 23-5-901 lb %más B B . 22-5-901 más M B MB Eugenio Piaggio . . 30-5-901 19 P. M e uvielle .. ... .... Pehua,jó ....... 4. 0 Luis y Victoria Scala. > 8. 0 Raimundo Sal azar .... 10 Luis y Victoria Scala. 13 Pedro Mossola, ....... Per~am¡~·o· · · · · 3.° Carlos Onzari. ...... . . > 9. ° Francisco Urrutia .... 12 P.E. Geogheghnn Mili ::~ 3. 0 Salustiano Palacios ... 4. 0 Sador L. Morales ..... 5. 0 ¡Luis R. Vida!. ........ Pila~ . ·········· 1. 0 Abelardo Maderna ... Pna:..... ·. ·. :: Fecha 1 Sembrado_wás ó ~enos que ¡del in el ano antmor forn1 e 14 7. 0 2.° 8. 0 14 17 ~:~ Preparación de los terrenos para la slembr MB 16-6-901 No se s imebra trigo ni lino 23-5 901 más más 22 -5-901 más ie si.bra P"' M B 2:l-5-901 más más Mfl 23-5-901 igual B más B 27-5-901 mas R 22-5-901 21-5·901 R 1.'-6 901 No se s iembra trigo ni lino 31-5-901 • 25-5-901 ¡ • 25 E-901 �BC/CDIA INFORMES Dt: CORRESPONS ALES NOMBRE PARTIDO DEL COH1tESl'ONS.A.L !Preparación de los terrenos para la slernbr F e cha 1 Sembra~n~w3s 6 ~enos que ¡del in- el ~no antenor forn1e 14 7. 0 2. ° 8. 0 14 17 Junín ....... ... 1. 0 2.o 4.0 5.o 8.o Las Flores . .... 1/9 Lincoln ........ 1. 0 2.0 3.o 4.o /( Capd evielle, Nicolás y e a .......... s.o 12 15 17 24 Francisco Soppit .. ... Gastón de Peers ...... Manuel Gallardo. . . .. Beltrán Laguyas Jon. Horacio J. Massey .... Eugenio A. Clouct .. . . Florentino Villegas... Juan C. Vi del a ........ Doroteo Arana.. Santiago Legund'l .... Luis Gogna ........... A. Tobías Cajaravllle. Juan Simons. .... . Juan Thompsop. . . .... Casimiro Recalt ...... Angel M." Ca vallo .... Marcelino Fontán... Santiago J. Mautalén. Julián Asconapé ...... Agustín Terribili . hijo Juan F e rnández ...... Severo Amato ........ José Correa Morales .. Sixto Giles ........... Acacio Pardo ......... Germán Santos ....... Luis Figallo .......... Victorhno Videau ... Sebastián S cala ....... Esteban Sintas ........ 5.0 L o be ría ...... . 4. 0 11 12 1/12 L. d e Zamora .. 1/12 L uj án ......... . 1/8 Magdalena .... 1. 0 Mar cos P~~:::: Mar Chiquita . . ~ierce d es ..... . Merlo . .... . .. . Moreno ....... . Moró n . ....... . Navarro ... . .. . 2.0 4.0 5.0 1/5 1/4 1/8 2.o 1/4 1 /5 Lo 4.o 7. o 8.o N e coch e~ ·.: : : :: 2.0 7 .o N. Andrés Idiart ......... Joaquín Allende . . . . .. Félix P" ndelés........ Pedro D. Pumurá ..... Dionisia Gugllelmetti. Alberto Speroni. ..... Lucas. Arana .......... Francisco Saforcada .. Luis Sanguinetti. ..... José B. Ortega ........ Andrónico Villafañe .. Inocencio San Martín d~ JuÚ~ :::: 1~~g s.o Ola~arrí~-. ~ :::: ~:: 4.o 5 _o 7 o 19 4. 0 8. 0 10 Pe r~ am ¡~~- · · ·. i-.30 ¡ > 1 28-5·901 Actual 27-5-901 más 1·6·901 23-5-901 No se s 29·5·901 más 27-5-901 ;gua! 22-5-901 1Actua1 22-5-901 más 23-5 901 -:: 27-5 901 22-5·901 24-5-901 más 29 -<í- ~01 ¡ Lino 1 Estad~ preparaeicio de las termos Trigo 1 Lino 1 mente no se p repara M B B iembra trigo ni lino No ses. M B N o se s . mente más no se p repara . Eli prin M doble más cipio 1 B B 28 5-UOl igual no se úmbr& 22-5-901 R 4·6·901 No se ha prin cipiado aún 5-6-901 Se si embra pe. M 24 -5-901 1" ; t 5l01h R. 26-5·901 M B 2-G-901 No se p repara 31-5-9Dl iActual mente no se p r epara 29-5-901 S e sem- brarán 2350 h. menos 27-5-901 No se s iembra trigo ni lino ~3-5 901 R R 18-6-901 más B 27-6-901 En princ. ~6-i>-901 No se prepara 21-5 ·901 R R 29-5-901 M B M B 24·6·901 No se sie'bra trigo ni linv 4-6 901 M B M B 29-5-901 No se haprin- cipiado aún 1 "-6-liOl igual igual M B M B 29-5-!J01 No se haprin- cipiado aún 26 5 901 más más B 28·5-901 más más B B 20-5-901 más más B B 28 5-901 más más B B 28-5 901 ,;, 500 h, , M B no se p. 31 5-901 más M B no se p . 24-5-901 70% más M B no se p. 23-5-901 lb %más B B . 22-5-901 más M B MB MB Eugenio Piaggio .. 30-5 901 P. Meuvielle ......... Luis y Victoria Scala. Raimundo Salazar ... Luis y Victorio S cala. Pedro JV[ossola, ....... Carlos Onzari ......... ' 9.° Francisco Urrutia .... p·¡ ' · · ··. 12 P.E. Geogheghnn Mili 1 a,- . . . . . .. .. :: 3. 0 Salustiano Palacios ... 4. 0 Sador L. Morales ..... Pila:·. .... .... ... Pehuajó .. . 1 Trigo 1·1 : 16-6-901 No se s imebra trigo ni lino 23-5 901 más más 22-5 -901 más iesi.bropoeo M B 2:!-5-901 más más 23-5-901 igual M n B 27-5-901 mas más B 22-5-901 R .21-5-901 R 1.'-6 901 No ses iembra trigo ni lino 31-5·901 • ~:~ l ~b~~a~d¿i~~~d·~;~~::: ~;t~gi l ' �BC/CDIA MERCADOS DE PRODUCTOS 1 PARTIDO 1 25 1l •• :VI ayo . Zárate ... :.0) 1 _ 8~ J JPreparación de los terrenos para la NOMBRE DEL CORRESPONSAL forme Trigo 1 l ¡Gabriel V. Cambas ... 4-6-9011 Pedro Mendiola .. .. .. 123-5-901 , ¡Vicente González .... 122-6-9011 igual Rómulo No ya ........ J 28-5-901 . .. 3° iCarios Capdepón ..... 26-5-901 .. f ao . . 1 4. 0 .. 7.o ... 1 J /8 alem~~a F h 1 Sembrado más o monos qoe 1 Estado pre¡ar..ióa do los d eje. a 1 el aDo anterior terrenos e m=~­ 1 Lino Trigo ! Lino 1 R 1 En prln ciplo Igual 1 H 1 B En prln clplo más En prin clpio Mercados de Productos Precios corrientes en Junio de 1901 MOVIMIENTO DEL MERCADO DE GANADOS DE LA CAPITAL, SEGÚN DATOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LOS CORRALES DE ABASTO El movimiento del Mercado de Ganados de la Capital durante el mes de Junio del corriente año, presenta las siguientes cifras: GANADO VACUNO (Corrales de Abasto) Existencia en 31 de Mayo . . . . . . . . .. .. .. ...... . ... cabezas Entrado en el mes de Junio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 3.855 55.019 58 .874 Este número de reses se ha distribuido en la proporción siguiente: Ventas para invernar . ................ .. . . ... . . 2.238 3.80 % exportar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 O. 79 >> saladeros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3. 962 6. 71 >> mataderos fuera del municipio. . . . . 6. 276 10.76 >> el consumo del municipio.... . . . . . . . .4 3. 263 70.58 >> ~e~es inutilizadas........ ..... .......... ... . .. 155 2.74 >> 'XIstencia en 30 de Junio.... . . . ....... . .. .... . 2.939 4.62 ,, 58.874 Los 55 .019 animales entrados durante el mes, se clasifican asi: ~~~"fl7~~ ....................................... 250 · · · · · · · · · · . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.121 Terner~~ · · · · · · · · · · · · · · ·· - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. 367 .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.281 55.019 Vac·as o. 46 % 63.83 » 20 .66 » 15.05 » �BC/CDIA MERCADOS DE PRODUCT.OS 56 Las. reses sacrificadas para el consumo se clasifican: B.ueyes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 Novillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . 27. 825 Vacas ............ . ....... . ........... : ... ... .. 7.473 Terneros.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. 7-±1 0.52% 64.32 )) 17.27 )) 17.89 )) 43:263 En las reses inutilizadas figuran 69 novillos, 44 vacas y 2 terneros , ·ó sean 115 cabezas, que representan el O. 27 % del total ·de reses sacrificad as. En la suma de reses inutilizadas se anotan, además, 40 «cuereadas» que proceden, en su mayor número, de animales muertos durante el arreo desde la estancia, ó en el tren. · En el mes anterior ( Mayo ) el número de ganado vacuno intr oducido al mercado fué de 55.044 cabezas, y hubo el siguiente movimiento: EXTRAÍDO SACRIFICADO IN U 'l'ILIZAD O Para invernar .. .' .. 1 1.686 Bueyes............ 18 \ • exporta r..... 1 313 Nov11lo s ........... 29.301 • saladero s .... 1 1. 780 Vacas .. .. .. . .. .. .. 7. 219 • . mata~ero s .... ~ ~ Terneros ...... , ... ~ 1 44.535 9.483 Bu e¡; es ............ . Novillos.... .. .... Vacas............. Terneros.......... Cuereados . .. ..... ¡ ' 42 41 2 ·~ 86 GANADO YEGUARIZO De este ganado se han introducido 19 animales y babia una existencia de 220. La ex tracción ml'el mes fué de 11 animales . GANADO PORCINO Se han introducido 5.490 animales. El movimiento habido es el siguiente: Sacrifi cados para el consumo . . ................ . Inutilizados ....... . ........... .. .. . .. . . ...... . Extraldos ...... . ........... . ... . . ............ . 5.293 186 1 5.480 GANADO LANAR De este ganado se han introducido á los mercados de Matanzas y Barracas al Sud, 290.402 cabezas . El movimiento habido en estos mercados ha sido el siguiente : Barracas al Sud Matanzas Introducido . ................. . .... . . . . . . . 42.442 247.960 Ventas p ara frigorífico .................. . . matadero ,· . . .. . . . . .. . . . ... . . . invernada ........... . . .... . . 39.520 1.844 1.078 42.442 ' 175.377 50.768 21 .815 247.960 �Exportación de ganado en pie por l o s Puertos de Bueno s A i res y L a Pl a ta MES DE .JUNIO DE DESTI NO /J 1 BOVINOS Pooooo k UO> /. EQUINOS "'o .::: / .§ / ~/ .§ o'" - ...- - - - .. ~ ~ .o -<"' .... ;; := 1901 CANTIDAD DE FORRAJES EN KILOS ·!1 "1" ~ ~j ~ Comp:traci ón con la exp or tación del m es an t erior ~1 rr·:l~:::~:::::::/:::::: ::::::::::/::: :::/::: .· :~~~/ . ~;~ ::::J:~~7 ~i8J ~~~:-~~g A:~ggJ. 50 ~~~ J:: :::~oo/:::::: ~:~74/ ~~~~ j~~~~7 ~~~8 To tal a. Bé lgi ca.. .... .. .. ... .. . .... Br(ts ll . .. .... .... 1. 050 625 . 220 R .O . del Urug uay 10 . .. . ... . .. Africa..... ...... ...... .. .. . .. .. . P a ragua y ........ 56 ....... .. .. Italia .. • .. . .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. . /i /~ 1~ b. .. . 420 697 900 . .... . .. . .. ... ..... .. . . .. .. . . .. 10 " o c. d. ~ 10 ..... 10. ... . 2 .. .. . 40 . .... 1. 164 ... 11 . .... ... . . .. a. 1 b. 1 c. 1d . 1 e. 1 e. .. 2 . .. .. .. 3 . 500 500 500... 158.000 .... . . 2.000 500 150 .. . 290.000 1.500 50.000 ... 2.450 150... .... ... 250 650 200 f. . .. .. . - 8 . .. . .... . - 2781 - 200 - 140 .. .. ... .. 8 .. .... - 10 ...... .. . .. .... 34 .. . 441 51 ¡- 10 10 .. . .. .. .. .. .. .. .... .. 2 .. . .. .... 1 . . . + + +- + + + .. Sum a J unio .. .... 1. 116¡-·625.220 -:-:--:-¡~~ -:-:--:-¡""'38.i 252¡ = 2'A6i li18 832.2001 57.100 l02.200~~-- -~~- 400 ~~ ~ --~¡-:-:--:- ~¡ = • an terior . . 9 .501 5 .309 . 721 . ........ 1. 769 1.1621.327 920'/110 2.648 . 670 82. 025 107.400 ...... 14.600 .. .... . .... . .... .. .. ......... .. T o ·r ALexportado 10.617 5~34.!!41 -:-:--:- -:-:--:- -:-:--:- 2~153 1. 414 1:327 3.381 228 3 :480~870 139. 125 209.600 -:-:--:--:-:--:- 15. 000 ~ ~ =~ =-:-:--:- = Importación de animales en pie por el Puerto de Buenos Aires, durante el mes de Junio 1901 ME SES B OV I NO S J unio . ... .. . .. . . .. .. . ... S u ma Junio . ... . . .. .... an terior...... 27 T O'l'AL imp o rt~td o ... . 27 OVI NOS 1 EQUI NOS A S NAL 1 PORCINOS . 8 ------~----1------~ 8 ~--~'-----------8 1- 17 67 8_ _ _ _ 1- - _ - - - - - ·-------l---2-5 4.355 65 Especificación por razas 4.355 �BC/CDIA 58 MERCA D OS DE PRO D UCTOS Precios corrientes de los mercados de Buenos Aires y Rosario GANADO EN P I E MERCADO DE ABA S TO, MATANZ AS Y BAR RACAS A L SUD BUEN OS AIRES ~~; JUNIO Bueyes .- mestiz:s0:::~c;ales ....... . . . . ) c /u. l gordos . . . . . .. . .... • ·¡ • ·¡ • • carne gor da ....... :.. , buena carne...... . .. Novill os exportación E ur'?pa ... . .. . .. • .. 1 1 ,. Bras1l. . . .. . ... . . , mestizos especiales ...... ... • gordos .. . ........ .. • carne gorda .... . .. . • buena carn e .... . . . ·¡ criollos gor dos . . ...... .. .. .. • carn e gorda ...... .. . ! buena carne . ... _ .... .- ¡ , mestizos p. invernar, t i. esp. 1 , » buenos criollos 1 regulares Vacas mestizas espec iales .... ..... ... ¡ , Mín imo » gorda~ .... . . . . .. ... . . . ,. . ) , ] » regulares ! buen&s 1 regulares Vaquillonas gordas . ..... .. .. ..... . .. ·¡' .crio llas • ¡. carne g o rda .. .. ... . . . buena carne . .. . . . ... . gordas .............. . . : 1 carne gorda .. . .... .. ... . 1 buena carne . . . .... ... . . 1 me stizas para invernar, buenas " , crio llas .- • ,. .regulares .... . ..... .. .... . Terneros especiales . .. ....... . .... .. .. • • gordos ... .. . ............ ... . 1 » ' ~~~~~;~s·:·. ::::. :::::::: ::::1 ' ¡ , 1 1 Medio 1 Máximo ~m~: !~e. 60.00 52.00 42.00 40.00 . 70. 00 60.00 50.00 42.00 60.00 50.00 40.00 35 . 00 60.00 50.00 35 . 00 30.00 40.00 35.00 25.00 45.00 35.00 30.00 25.00 40 . 00 30.00 25.00 20.00 25.00 20.00 16.00 15.00 12.00 13.00 11.00 24 . 00 20.00 17.00 13.00 10.00 6.00 70.00 55.00 40.00 35.00 45.00 40.00 30 . 00 50. 00 40.00 32.00 30.00 45.00 35.00 30.00 22.00 30.00 25.00 20.00 17.00 15.00 15.00 13.00 28.00 24 . 00 20 . 00 15.00 12 . 00 9.00 55.00 45 . 00 35.00 28.00 40.00 35.00 25 . 00 40.00 30.00 25.00 20 . 00 45.00 37.00 27 .00 17.00 35.00 28.00 16 .00 14.00 12.00 12.00 10.00 23.00 20 .00 14 . 00 12 . 00 8.00 7.00 6.50 6 . 00 5.50 5.00 4.00 6.00 5.00 4.50 3.50 2.50 5.00 4.50 · 3.50 2.40 1.80 7 . 00 6.30 5 . 80 5.50 4.50 6.50 ñ.50 5.00 4 . 00 3.40 5.50 5.00 4.00 3.00 2.50 11 . 50 6.00 g.50 . 5.00 4.00 5.50 4.80 4.00 4.1JO 3.00 5.20 4.60 3. 75 2.20 3.20 2 . 70 OVINO: Capones 65 kilos arriba ..... . ....... .. eo • » ........ .. .... . Li ncoln .. ..... . .. .. ........ .. go r dos ....... .... ... . regulares...... .. . . Rambou illet especiales ... .. gordos .. . .. .. .. buenos .... .. .. ·j , para !D-atad eros . ... . ...... . . :. Invernadas . .. .. . . . .. .. . Ovejas Rambouillet y Lincoln especi. l • • » gordas ¡ • b uenas 1 regul ares ..... . . . inferiores . . para invernada . .. . . . . . ..... . . . Corderos ...... .. ............. . ...... .. PORCINOS: Cerdos mestizos es peciales . . .. .. . . .. . gordos ..... . ....... .. • carn e· gorda . .... .. . . i 1 » k. » criollos gordos ................ ' » carne gorda .... ...... . 1 • Lechones.. .. . . .. .. .. . . .. . . .. .. .. .. . .. . c /u . 2. 70 �BC/CDIA ~IEROADOS DE PRODUO'l'OS 69 Lanas BUENOS AIRES 1 . PROVINCIA DE BUENOS AIRES • '6 11 Nt e. $ m¡o 1R egi por 1 a. JUNIO 1 R egl 6 n O · 1yRegión Sud 1 Sud Oeste b. ______________J:_~_•_i•_·_,_l_•_•i_.lc_•_i_x..ll_•_i•_._,_l_•_ed_J.I mix. c. 1 T ·o M ·o mes anterior ~~~~~~ Lana madre mes t. fina Ram esp. 10 k 15 .50 :5 55 ¡5.6ol15.7ol 5. 75 ,5.80 5. 9015. 95 16.00 15.35 ¡5.55 5. 75 • • • • • b.ás. • 5 oo 15.356.505.205.555.705.405.75 :5 905.055.205.40 1 , • • > • i.ár. • 4.604.704.854.804 905 055.005.105 254.504.704 . 90 , • cruza fina Lineo in esp. • 4.50 :4.55 14.60 4.70 4. 7"> 4 . 80 4.90 4.951 5.00 4. 75 14 95 5.15 • • ....... b.ás. • 4 oo 14.354.504 204.554.704.404.754.904.50 14.654.85 1 ....... l. ár. 3.60 13.70 3.85 3.80 13 90 4.05 4.00 4.10 14 ~5 3.90 4.10 4.30 • med. (alg. gr.) (1) esp. • 3.90 3.95 4 00 4.10 4.15 4.20 4.30 4 35 4.40 4 10¡4.30 4.50 b. á s. i. á r. • g ru esa Llncoln espec. b. á s. i. á r. • negra.................. • barriga. clase fina. ... . . • co rral.................. • borreg. mtz a . fina Ramb. M p. • b ás. • i. á r. • cruza fina Lincoln esp. > b. á S. > b. á s. • • i. á r . • m ed. (alg . gruesa) esp. i. á r. • gr uesa Lincoln esp ec. b. á s. • • • i. á r. Campo i:Lna ent. con. fino esp. 1 k 1 :. * :t • :t 1 " >~~ " • • 3. 60 ,3.80 3. 90 13.8014.00 14.10 4.00 4. 20 14.30 4.00 14.20 4.40 3.40 3.50 3.60 13.60 3.70 3.80 3.80 3.90 4.00 3. 70 3.90 4 . 10 3.30 3.35 3. 40 3.50 13.55 3.60 3.70 13.75 13.80 3.60 3.80 4.00 3.00 13 .20 3.30 3.2013.40 3.50 3.40 3.60 3.70 3.40 3.60 3.80 2.80 2.90 3.00 3.00 3.10 13 .20 3.20 3.3013.40 3. 10 3.30 3.50 2.60 2. 70 2.80 2.80 2. 90 3.00 3.00 3.10 3. 20 2. 70 2. 90 3.10 1.60 1.70 1.801.8011.90 2.00 2.00 2.10 12.:>0 1.701 .90 2.20 1.001.101.20 1 1 11 .20 1.301.401.40 1.50 1.60 1.101 .30 1.50 4.00 4.05 4.10 4 . 20 4.25 4.30 4.40 4 .•5 14.50 3.55 3. 75 3.95 3.703.90 4.003.90 :4.104.204.104.30 14.403.453.553.75 3.5013.60 13.70 3.70 3.80 8.90 J.90 4 . 00 4.10 3.10 3.30 3.50 3.00 3.05 3. 10 3.20¡3.25 13.30 3.4.0 3.45 13.50 3.20 3.40 3.60 2.70 2 .90 3.00 2.90 13 . .!0 3.20 3.10 13.30¡3.40 3.10 3.20 3.50 2.50 2.60 2.70 2.70 2.80 12.90 2.90 3.oo a .1o 2.75 3 oo 3.20 2.70 2.75 2.80 2.90 :2.95 3.00 3.10 13.15 13 .20 2.90 3:10 3.30 1 2.502.602.702.70 ,2 .802 .902.903.0013.102.753.003.20 2.30 2.40 2.50 2.50 12.60 2.70 2.70 ~.80 2.90 2.55 2.75 3.00 2.402.452.502.60 12.652.702.802.852.902.602.903.10 2.20 2.~0 2.40 2.40 12.50 2.60 2.60 2. 70 2.80 2.45 2.65 2.85 2.00 2.10 2.20 2.20 2.30 2.40 2.40 2.50 2.60 2.25 2.45 2.65 1 p. ~S. 1. a r. • cruza esp. b. á s . " i. á r. > • des. fino esp. • b. ás. > l. á r. • cruza esp. • b.ás * i. á r. > esta. con. fino esp. .. , o"' :. b.ás. * i. á r. • d es. seg. c!:Ls. * cons. cru. esp. ¡; o" o.uo.ao.«o.oo.«o~o.ao.45o.ao .w o.ao.« • • b . ás. > l. á r. • d es. seg. clas. ~ · .:Lana en t. mes t . f. b. á s. M 't • 1. á r. • cruza L. b. á s. Pelad~s l. á r. capacho·s· ::: · · · · ...... · · .... co rderos, b¿~,:~g·.;¿ y· bo~~-. cordentos . .. ............. .. (1) > > • 0.35 1 0.39 0.43 0.37 0.41 0.45 0.39 0.32 0.36 0.39 0.34 0.38 0.41 0.36 0 . 12 0.18 0.24 0.14 0.2010.26 0.16 0.37 ... , 0.38 0.39 .... 0.41:1 10.41 0.33 0.35 0.37 0.35 0.37 0.39 0.37 0.30J0.31 0.33 10.32 0.33 0.35 0.34 0.10 ,0.15 0.18 0.12 0.17 0.20 0.14 0.30 0.33 0.35 0.32 0.35 0.37 0.34 O. 21 ¡0. 28 0.30 0. 29 ,0. 30 O. 32 O. 31 0.28 10.30 0 .33 10.30 10.33 0.35 0.32 0.25 0.26 0.28 ,0.27 0.28 0.30 0.29 0.10 10.18 10.26 ,0.12 0.19 0.28 0.14 o.o5 1. . .. o.o6 10.06 .... o.o7 o.o7 0.42 0.47 0.40 0.43 0.22 0 .28 ... 0.42 0.39 0.41 0.35 0.37 0.18 0.22 0.37 0.39 O. 32 O. 34 0.34 0 . 37 0.30 10.32 0.22 0.30 .... o.os 0.37 0.39 0.33 0.35 0 . 15 0.17 0.38 0.40 0.35 0.37 0.31 0.33 0.15 0.17 0.32 0.34 O. 28 0.30 0.30 0 .32 0.26 0.28 0.210.25 o.oo o.o1 0.41 0.37 0.21 0.42 0.39 0.35 0.19 0.36 0.32 O.H 0.30 0.28 o.os d~c g:~gl g:~g, g:¡g, g:~~ g:~¿ g:!: g:~~ g:¡~,g ;~ g:~~ g:~~ g:!; Clasificació~ de la Cámam Merr.antll del Mercado Centml de Fruto s. �BC/CDIA 60 MERCADOS DE PRODUCTOS BUENOS A I R E S PROVI NCIAS DE ENTRE RÍ OS Y SANTA FE Concepción , J UNIO Con cordi a $m/n por Col ón , Gnale· guaychü, Gualcgua.v, Tala, Nogoy(t, J.Ja. Paz y Yil laguay a. 1 . • in . ¡ m~;. ,1. •ax. 1 . :u. ~LlO ~;, 15 1 ~ ¡.. D iamante Victoria Pa1 ran á y Santa Fe a. b. c. b. d. 1 max. •in.¡med. l•ax. ~- c. 1 ~O 1 ~O Lamt madre m c z t iza fina especial 10 k .20 5. 90 9516. 5 . 70 ?· 75 5 . 5 . 9515 . 75f5.55 • > buena SUD. • o. 60 o . 80,h.10 5 .40 o. 60 5. "0 5 . 20 0 .55 5 . <0 5. 60 5. 55 5 . 25 • inf. á r eg·. • ?-20 5 . 3?5 .<155.00 I 5.10? 1 . 254804. 90 5 . 055 . l0 !4 . 90 I~ .';o cruza fin a espe c ial... • o.1Q 5 .1o 5.20 4.D0 4.95 o . OO 4.70 4 .75 4.80 5.40¡5 . 20 o.OO buena;, s upe r • 4 . 60 4.80 5 10 4 40 14.60 14.90 4 20 4 40 4 70 5.10 15.00 4 70 inf'e r . tí r e gul • 4 20 4 30 4.45 4 00 4 10 4 25 3 80 3 90 4 05 4 60¡4.30 14 10 n egra.......... .... . • 3.20 3.30 3 40 3 00 3.10 3 20 2 80 2 90 3 00 3.SO 3 10 2.90 barr iga .. . ... . ..... ... • 2.20 2 30 2 40 2 00 2.10 2 20 1 80 1 90 2. 00 2.SOI2 10 1 90 con a!. .. .. .. .... .... • l.f.01.7v1801401501.601 20 1 301401 701501l. SO de borregas m es t. fina espec. • 4.60 4 6fi 4 70 4.40 4 45 4 50 4 . 20 4.25 4 so 4.15 S 95 S. 75 > b. iL S. > 4.S04.504.60 ¡4.104.304.40S . 90 4.104 20 4.0013. 8013.60 i. á r. • 4 . 1014.20 4.30 13 90 4.oo¡•L 10 3.7013 .80 3.90 1S .70 3.5013.SO Cueros Jan. gles. al b a rre r, l ib. p. 1 k 0. 29 0.32 0.37 10.27 0 . 30 0 . 35 0.25 0 . 2810 .33 10. 32 10. 30 0 . 28 corde r ito ...... . ...... doc0.40 1 .. .. ¡0.55,0.35, . ... 10 .50 ,0 . 30 . , .. 0 .45,0.470.430.38 PATAGO NES Y TERRITORIOS NA CI O NALES c);ü~~¡g·g~~,; t P a mpa Cen ·l tral a. Patago n es y l Colorado y .Kcuquen a. b. 1 c. b. c. sol1 4.40¡4.5014.6?1 ·--· l ·~~ 1 Lana madre: m est. fina buen . á s.10k¡4.6014.7014 1 .... ¡4.50¡43;¡ .. .. in f. á r eg. • 4 . 20 4.SO 4.45 4. oo 4.10 4 . 2o .....s.;¡ .... 4.-10 3 . 90 .. .. • c r uzaLi n coln bn a . ás . • 3 .60.S.703.80,3.40,3 . 50I3 . 60 .. .. I ¡;~ .... ,4 . 00 13.70 .. .. C ueros lanares bue~os. i~~--~ 1:~~ reg u la r es . . . .... . corderito.. .. ..... lg: ~gl~ : ~~~g::~¡g: ~~-~ ~: 10 ¡g: ~~~ : ::: ~ ~ 1:::: ¡~: ~~ g:~~~ :: :: 1'k 1 • 10 . 22¡ .... 0.25 0.20 .••. 0. 23 .. .. ~~ .. .. 0.2310 .23 . . .. <l o e 0 .20 .... ,0. 35 0 . 15 .. .. 0. 30 .... , ~~ .. .. '0. 28,0 . 23 .. .. OTRAS CL-'SES Y-PROCEDENCIAS DEL LITORAL É I NC- ~ RIOR !l L a na mad 1·e'.. Lana cri-o lla d e bC!rregas ' cnolla 1 10 l• . c;. 1 Pieles lanares d e campo 1 . 1 a. b. c. 1.,-k_. _c,-.--'--..;--.:.__ 10 k. b. 2.oo .... 2. 10 .... .. .... . 1o. 2ol .. ..lo.3o2.3á .... 10 .25 Cu e ros $ m /n c /1 a. B UENOS AIRKS J UNIO ~ 1 :;ji Por C ueros vacu n. de matad . b . á su p. 10 k inf. á r e g . > campo b. á s up . inf. á r eg . becerros ... . . . .. . . ... . . ... . ~~r,?;ocs~~Í;~,' b·,;~~: i ·s-~p·. n~o~ o> ~ \ , , inf. á r egul. ~ d e potranc a . . .. . . .. .. . .. .. • • p o trillos ....... .. . ...... 1 • min. $ m jn o r o b .- d. ¡1ux. ~~ 7.70117 .80 7. 90, .. .. 7.00 7. 20 7.40 .. .. 7. 80 7.90 8.00 .. .. 6 .80 7.15 7.50 .. .. 5 .0015 . 25 5 .50 . .. . 5 .00 5, 25 5.50 .. .. 3 . 5013.60 S .70 .. .. 3 .00 S.20 3 .40 .. .. .. .. 1. 501.651 1.801... . .. .. o. 20 .. .. 1 o. 30 .... 1 • " . T .o M.o d e l m es ante rior a. b. '1!7.601 1.. 1..... .. ... 1~·n SO~gl : . '1:::::. .. . . 6 95 .. .... .. . .¡: 1'1 ' .... . 60. . .. .. . . . 53 30 . 3 . 20. . .. . ,,,, .. 1 651 . .. ·-· . . o 60 . . . .... . .. �BC/CDIA 61 JJIEROADOS DE PRODUCTOS Cueros $ BUENOS AIRES a. Por ~F JUNIO "Yn oro b. [ 1 T. 0 M. 0 del mes u.u terior •in. :••d.~ - -a - . --,~--b-.- ¡7.2J.I.. .;err ito rios Nacionales. cueros vacun. ¡10k G.5017.201 7.80 . .... •.. ...... Córdoba , cueros vacunos . ..... . .... . . > • • • • . • • • • • • • • . • • • • 3.60 ···: . .. ... . ~~~~~e~~e3 : Entre Rios • :::::::::: ::: . . . . . . .. . . . . . ~~l~~~l~ ' :::: ~::::: ::: .. .. ......... Men doza 3.60 3.05 3.10 3.20 3.60 3.60 3.20 3 .20 ::¡·::: :· ::::: :~~: ::::: :::: ;_~g :::: :. :::: :: . . . ...... .... .. . .... 3 .20 .•. . . . s:io ::::: ::: : ::::: ~ :~~ ~:~~ . ......•...... 3.15 . ... 3. 25 ....... . j . ... . . SanJ~te11cerros ...•...••.. ::::::::::::: • ::::: 4.5o ::::: :::: ~ -~~ :::: :: ¡4:5o :: Nonatos. . .. .. . ..... .. . .... ....... 4.00 . ... 4.50 . .. ... . . . .... . 4.25¡. . Cabras.. . . ... .. .... . .... ..... .... • .. . .. 8.00. ... . . .. . . . 8 .00 .. P ott·os . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . uno •••• . 2 30 . . . . . . 2 30 .. Cabrlllones .... . .. .. .. ....... ... . doc. . . . . . . • . . . . . . . . . . . . •. . . .. . .. ... . Cabritos. .................... . ... 3. 50 .... 5.00 .....•...... . . 4.25 1. . Productos de sttladeros y matadero!.. . ... . ... . . .. . ... . . .. . . . . .. . • Sal a dos de nov. á bordo, der pg;. 100< .... . . ...... . 17 1/z181J,19 1 / • • • • • • • • • ':t vaca » ••••• • ••• • ••• .•••• 181 / 2 1 • • • • , potro uno . ••..••. . 3.20 3.403 .80 .. ~ :t novillo matadero ... .. . l OOk .... ..•• ..... : 14- 151/21 16•/2 .. 1 Seco lO,k : : : :: : ::: a; ~~~~fa ~ Salados d e potro 18 1 /2 . 18 1 /o .. 3.25 . . 15 15 1 / 2 •. '/•¡·. :: :::::.~~~ :::t~/; .... .. .. :::: :J: ...... ~~~~·Ie~i~;.-: .... .. .. .. .. .. .. .. .. uno : :: : ::: :: ~:~~ ug~:~~l :: ····1 ·. ""\ 2.2.90,. .. . ..... 30, . Cereales oleaginosos y Forrajes CONSUMO INTERNO BUENOS AIRES EXPORTACIÓN ~fe-rc_a_d_o-- l --)-l-ei-~-a-do--~~--D--ár_s_e_na--~~---T-~Mo Once de Sept. J UNIO a. 1 $p~¡; mi•. \••i. t lix. 10entral, Cata~inas Y Riachuelo 1 b. Y , . Gran lJocl\ 1 , del. • mes anterior c. mio. ¡m•i. ¡~- ~~~~~~ 7-¡1-'-0~0-:<!-6-.60'1~6. 70~ .. .. ~ 1 . . . . T- ,-.¡-g_ o_B_a_r-·1-et_t_a__ s u-p -e -r·i_o_r_. -..- .-.-. -..-... ' • regular .. .. .... .... • ' Inferior ........... • ' tipo exportación .. : S aldomé superlor . .... .. ... regulttr.. ..... . .. . Infe rior.. .... . ... F ' tipo exp. y HúngMO ran cés superior. ... ..... . > r egular.. ...... . ... T '¡ ~?;~r!~~o·r·t;;~;·ó·~:: u:e la Y otros su perior... regu~ar .. . . ca~d ~;:~~-~~~i·¿;, 1 b tipo ' , ea. ~en.o á superior.. , ~':' enor á regular. Maíz m oro'ch ~po ex~ortuelón.. o , ueno a superior . • ' • • . .. · \ · . . . . .. . 6. 65 ... . 6.20:6.30 6.50 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.95 ...... . . 5.20'5.505.70 1 . ... . . .. .. . ..... ........ 5.50 ....... . 1 6.206.356.556.306 . 456 .65 .... 6.406.5t 6 .60 .... 6.70¡ ... . . ... 1 .... 6.70 .... . . . . 5.60 16.10 6.50 .... .......... . . . ••. . ... 5.90 . . . ... .. 5.00 5.25 5.50 . .. : ..... ...... . . . . ..... 5.30 ... .... . .. .. 1.... 1. ..'. 6.15 6 30 6.50 G. 25 6 . 35 6.60 . .. . 6.35 6.4,5 6.60 ... . 6.70 . ... ····¡ .. 6.70 ...... . . 15.50 6.00 6.&0 . ....... . .. . . ........... 6.00 ....... . ····1···· .... ····¡···· .... ··¡····........ ~~:~¡~:~~ 1~:~~ 6:o5 6~25 6:4o 1 6-i5 6"3o~6~5o ~:~~ 6~25¡6.35 1 6.60 1 •••• 6. 70 . . . . .. . . . . . . . . . .. . .. .. 6 70 . ... , ... . • ,5.50 16.00 16.30 ... ..... ... . .... .. ... ... 5.80 .... ; . .. . , ~~::~¡~:~~1 5 :~~ 6~óo\6:25\(i:35 6:iol(i:25 6:45 5 :~~ 6:2o 16 ¡···· 3e 7 .30 18.00.8.50 .. .. .. .. . ..... . . . ... . ... 7.70 .... j6.30I7 .00 7 .60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. . . . 6.80 ..... .. . . . .. .. 1 . . . . 1. . . . . . . . . . 3.40.3.50 3.60, . ... ...... .... . ... . . . . .. 4.00 .•.. .... ··j·....... ............... . �BC/CDIA 61 JJIEROADOS DE PRODUCTOS Cueros $ "Y,, c /1 a. BUENOS AIRES .;,:rrito rios Nacio n ales. cueros vltcuu. ¡10k Córdoba, c ue ros vacuno s ............. • Corrien te 3 > • . . . . . •••• •••• > santa Fe • • . .... . .... . .. > Entre R íos .••. ..... .... San L uis ............. Tucum án ... ... ... .... Me u doz a ......... .... San Jua n .... . ...... .. Becerros. .......... . .... ........ Nonatos. ......................... Cabras ...... ......... . .......... . > Po tt·os .... .. ............ ......... uno C<1brillones ..... .... ..... .. ...... doc . Cabritos...... ................. .. Prod uctos d e saladeros y matadero J .. ' Sal a d os de nov. á bordo, der pg;. 100< .. vaca .. potro uno ~ » novillo matadero ... .. .. lOOk ~ o "Yn b. oro 1 T 0 M. 0 \ del mes r.uterior Por ~~ llio . / l'!ed.~ JUNIO o $ a. b. j 6.5017.20 7.80 .... .... .. .. .. 7.201.. 1. .... 3.60 .... .. 3.00 .... 3.05.. .... 3.10 ...... 3 .15 ..... 3.25.. .. .. 3.60 ... . .. .. 3.60 ...... [.... . ... 3.20 ·· ···.. .... .. .. 3.20 ........ 4... 5.0. ·.·. 4.50 ... .. 4.00 .... 4.50 .. 4.25 .. . . . . . 8.00... .. .. 8.00 .. ..... 2.30..... .. 2.30 .. 1 ¡ ...... , .. ... .. 3.50 .... 5.00 .... 17 1 /2 .. .. .. .... ... 3.20 . ... . .... - ... ' 14.... .. .. . 15- » vaca l Ok Seco de novillo .. vaca Sala do s d e potro Entre Rios .. . ... uno Corrientes ..... . .. 4. 25 " 3.60 3.05 3.10 3.20 3.60 3.60 3.20 3.20 .. .. .. .. .. .. .. .. " 18 1 /2 . 18 1 /o " 3.25 . . 18'1.19'/•" 18 1/21. . . . . . 3.403.80" 151 /2 116 1/2 " .. .. 116 1 / 2 . - 15 '''1" 1 /2 -. l' ::""" 1·2:9ó¡:: .. 2.30 , .. :::::::: :.:::: :::::::: :: ......... ¡2.30 2.~02.80 .. .... ... .. .... 2.30 .... " Cereales oleaginosos y Forrajes CONSUMO INTERNO B U ENOS AIRES l\lerca.do Once de Sept. JUNIO 1 $p:/R a. 1 -m-i,-.·~-.-,d-.71 •"- -------------------7~~. Trigo Barle tta sup erior ......... ,100< ' > regular ........ ... > ' > inferior ...... .... • ' > t tpo exportación. > Sald o m é superlor .... . .... > > regular........... nfenor.. ... .... . F • ,tipo exp. y Húngaro ran ces superior.......... T •1 EXPORTACIÓN 1 Mercado Central, Cata· 1 ~i n a s Y Ibachuelo 1 b. 1 Dársena Y 1 . Gran Doc,1 T . 0 M .0 del mes anterior c. inin. l med. l ;;;-;:-· mio. l m ed.l m ix. l a [ b. 1c. ¡.... .. .. ¡... . .... 6 601.... 16.701. . . . . . . . 6.65 ...... .. 6.20 :6. 30 650 .. .. ................ .... 5.95 ...... .. 5.20,5505.70 1 ......... . ............. 5.50 .... .. .. . . . . . . . .1 . . . . 6.20 6 35 6 55 6.30 6 45 6 65 ... 6.40 6.5t 6 .60 .. 6 10 ¡ .... .... 1 . . . . . . . 1 ... . . . . . 6 70 . ... ... . 5.60¡6 1? 16 50 ........................ 5 90 ....... . 5.00 5.2n5.50 ........................ 5 30 ...... .. .......... .'. 6 15 6 30 6.50 6 .25 6.35 6.60 ... 6.35 6.!5 1 6 60 .... 6 70 ........ \ .... [ . .. . ........ 6.70 ....... . [?!ir~~~~--r:t~~Ú~:: 1 ; :~~~~ ~:~~~ ~:~~ ¿:¿~ ~:~;~ ¿:~b~~:i; ~-~~~~:¿¿ ~:~~ ~:~;~ ~-~~ u~e l a Y otros superior... :regu ~ ar ... , ~~¿;';.~~~i·¿;. ca ' d 1 b tipo n ea ueno á8upe rior.. , ' ~';'fe rior á regular. Maíz m o r o'ch ~po exJ!ortaeió n .. o, ueno a superior . > > 6 60 ... 6 70 .. .. .. . .. .. .. .. .. . . .. . 6. 70 .... , .. .. ,5.50 16.00 16 .30 ........................ 5.80 .... ¡ .. .. 5 :~~ IÚO\iúli;l¡i:Sf, !Úoliú516:45 5 :~~ 6:2o 16 :Ít ~ ~7.30 ::~~~~~~1 8.00 ,8.50 ............ ........ .... 7. 70 .... ! .. .. 1 ¡6.30 7.00 7.60 .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.80 ... .. .. 1 .. ..... \ .. .. 1 .. .. ...... " 1".. .. .............. ---3.40.3.50 3.60 , ........................ 4.00 ...... .. �BC/CDIA 62 MERCADOS DE PRODU01'0S CONSUMO INTERNO BUENOS AIRJiS EXPORTACIÓN Mercado Central. Cata- ¡ lma.s Y Mercado Once de Sept. a. JUNIO $p~~ 1 1 ltia.:.uelo "''· 1•td. ¡-;;:-1mm i~1ferior \ med.¡wix. Dársena Y 1 1 T. 0 M. 0 del Orat~.Oock lm es anterior -;;:-\••dT;;:- ~~ ¡........ ¡.... á regular.,100k ¡3.00¡3 .10 1 3. 201........ ¡. ·... . ... 12. 80 .... » tipo exportactón . . · , . . . . . . . . 1 . . . . l .... . . . . . . . . • . . . • • . . . ... 1. . - . . - · · ... . amarillo_bueno á superior . ' 3.20,3.403 .501···· 3.50 wfe r10 r á regular. 2.70 2.90 3.00 . ....... • ... . ... .• . . . . 3.00 .... . .. . • • tipo exportación.. . .. . . . 1. ... la.so 3.40 3.50 3.45 3 .50 3.60 ••• . 3.40 3.50 Cebada según clese...... ... .. .... 3 .50 4.80 6.00 .....••.....••...•...•.. 5.50 .••. .. . . Avena.................. . ......... R.80 15.80 17.50 .•...•• .• 1 •.. . • ....... . .. 4.50 • •...••. Cen~eno..... ..... ... . ..• .. .. •. .•.• 3.60¡3.80 14 . 00 ... ..... • •.. ••.......... 3.80 ••..... . Alpiste........... . ... •. . . . . . . .... 4. 50 5.50 16.50 ........••...•... . ...•. . 5.50 • •... .. . Lino.......... . . .. . ... .. .. . .. .. .... 10.50 1n .so112.80 11.10 12.20 12.50 12.ao 12.50 12.>0 11.80 12.•• 12.00 Na~o ..• ...... . ...•• . .............. • 7.20 8.10!9.10 .... . • .. 7.60 ... . Colza . .. . ........ . ........ .. . . . . . , . . .. 1. . . . . ... . .. . • ••. .•. ..... Semilla de Alfalfa bue na á su p . .. 10 k 3 .00 3 . 25,3.50 .•.. . ..• 3.25 .. . infe rio r á reg. 1.60 2.00 2.50 ... . . ... 2.30 . . . . Harina O consumo. .. .... ..... ... 1.05 . .•. 1.10 ••.. 1.00 . . 1.02 1.08 ••.. 1.02 especial.................. 0.93 .... 0 .97 .... . .. . O 90 .... 0.92 o 95 ... . 10.91 segunda.... .. ............. o. 65 .... O. 75 . . . . . . . . . . . . . O. 70 ....... . exportación N. 0 O... ... ... . ... o 93 . .•. 0.95 .•...... o 94 1. . . . . . . . . . .... ¡o 84 .. . . o. 86 . . . •.. o 85 . 2 . ...... . . ····¡0 . 80 .... 0.81 . ••.. •.. 10 .80 RebacJIIO ..••......•••..••...•..... 100k 3 . 25 3 .30 3.35 . • . . .•• . . .. . 3 15 3 30 3.40 3.25 .•.. 3 30 Afrecho..... . . .. .... ... .. . .. ...... • 3.25 3. 30 3. 35 • • • . ... . .... 3.15 3 30 ~ 4.013 25 .• . . 3 30 Pasto a lfalfa, fardo campo ... ••.. md k 17- . ... 32- . . . . . . . . . . . . . . . . . • • . . .. 25.oo . .. ¡... . 1 • • estil o exportación. > 22- , ..•. 30- 122- .... 30- 1 · ¡'25110125110 • • mezcla f. campo. .. .. • 15 - . .. . 28- . ••• • • . . . . . . . . . . .. . 1 .... 19.0"' . . . . .. . . > • • estilo exportac. • : ....••..... 22- .•.. 27- 22- •••. 27- .... ¡23 oo 23.oo Maíz morocho .- ····¡···· ····¡···· .... ····J···· • ¡···· ····¡···· ROSARIO JUNIO Precio ofici al del oro en la Bolsa de Buenos Aires ............... . Tipo oficial del oro en l a Caja de Conversión .. .. ........ .. . . .... . 1 1. o 233 70 227.27 % 1 15. 234 1 peso papel 28. = 235.20 0.4.4 oro. �BC/CDIA 63 JJfEROADOS DE PRODUCTOS Precios corrientes de los mercados extranjeros MES DE JUNIO. 'I'RANSACCIONES AL CONTADO Y Á PLAZO MERCADOS 1$1""'1 Mínimo Medio 1 Máximo T.o M.o del mes anterior 1 LANAS 1 1 A_tJ::,~;e~--~: L~na ~:~~:.~~-~i~-~-R~~-~e-~~-~:~~~ 1 \k 0.810 0.227 0.828 0.242 0.8l4 0.25Ó Roubaix. . . • peinada type un1que . . . . . . . . Burdeos ........ ............................... 0.830 0.850 0.870 0.850 13.600 13.000 0.147 Lez.pztg.... . ~ fina.......................... *' , l • 0 .834 0.24<l CUEROS Bu1·deos ... Cueros salados liv. y pesados .... secos Havre .. ... salados > secos Live•·pool .. lanares salados secos Lond•·es ... salados secos Ok 12.000 lb 15.400 0:140 0 .1'4.7 21.600 0.158 0.137 0.163 o. J 72 0.147 0.15~ 0.179 0.142 0.173 3.100 3.1 o 3.12j 7.056 7.161 O. 760 0.697 7.240 7.200 0.809 0.773 7.056 7.119 O. 786 O. 730 TRIGO Amberes ... Trigo tipo 'Rosario ....... 100 k. 3.050 Entre Rio~ ............. . .. .. ..... Havre . .. . . > Río de la Plata ........ Liverpuol .. 801 6. 930 Londres ... 7.119 Nueva York > americano ............. bus o. 719 Ohicago ... ........... 0.656 MAÍZ Amberes ... Maíz tipo Río de la Plata .....••. tOO k Havre ...... Liverpoo l .. 4801 Londres ... Nueva York > Americano .. . ........ ... bus Ohicago .... .... .......... 2.000 2.100 2.175 2.120 4.4.73 4.536 0 . 4.60 0.410 4.580 4.596 0.480 0.430 4.620 4.683 0.494 0.450 4.641 4. 788 o 510 0.<168 6.200 6.350 6.500 fi.300 11.508 11.424 11.676 11.676 11.844 11.8H 11.718 11. 676 LINú Ambe•·es ... Lino tipo Río de ht Plata: . ....... '1001 Havre ...... Liverpool .. 4161 Londres ... CARNES z<?ndres ... Capones congelados ...... 81 b l -·······........ ... . zverpool .. .......... . .... , • • • • • • • •• • 1 . . . . . . . . . . . . ¡.......... •••••••••• �BC/CDIA JfERCADOS DE PRODUCTOS Cambios Internacionales TIPOS BANCARIOS E N LA PLAZA DE BUENO S AIRES PAÍSES i 48 Inglaterra .. . .... . p . 90 d j v $ . emques p. oro 1 1 Francia ... . . . . . .. 1 90 df v ¡ Francos p. $ T.o M.o del mes anterior TIP OS CAMBIOS 1/16 á 48 48 3/16 3/ 32 1 5.035 á 5.05 5.047 1 5.045 á 5.06 5.067 Alemama . . . . . . . . · M $ arcos p. oro 4.10 á 4.115 4.115 90 ·¡ Francos p. $ oro 5.25 á 5.28 5.295 20.100 á 21.500 18.400 1 1/4 o/ oo 1 1/4, 0 / oo Bélgica ... .... . . .. . [ 1 . Italia .. .. ... .. . .. ·¡ 1 Río de J aneiro . . . . ¡ Montevideo ... . ... ¡ oro 90 d f v F rancos p. $ oro 90 d f v df v 15 d f v Reís p . L . E. á la vista 0/ 00 FLORENCIO T. M OLINAS, Director de Sección. �FIGURA BC/CDIA I. de fragmento muscular de tumor enfisematoso de ternero. CARBUNCLO SlNTO:'IlATICO-Corte FIGURA II. ~ CARBUKCLO SJNTO>L'Í.TICO-Corte de riñón de ternero. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina) Title A name given to the resource Boletín de Agricultura y Ganadería Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina). Dirección de Agricultura y Ganadería Title A name given to the resource Artículos varios Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 15 julio de 1901 Subject The topic of the resource CARBUNCLO SINTOMÁTICO; MEDICINA VETERINARIA; CAFÉ; YERBA MATE; TÉ; ALGODÓN; CULTIVO; SIEMBRA; AZAFRÁN; LANGOSTAS (OTRHOPTERA); APICULTURA; COOPERATIVAS AGRÍCOLAS Language A language of the resource Es Source A related resource from which the described resource is derived Boletín de Agricultura y Ganadería: con las publicaciones y resoluciones oficiales del Ministerio de Agricultura