Instrucciones para la elaboración de quesos
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Autor
Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina). Dirección de la Industria Lechera
Título
Instrucciones para la elaboración de quesos
Formato
pdf
Editor
Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina)
Fecha
1940
Materia
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS; PASTEURIZACION; LECHE; FABRICACION DEL QUESO
Descripción
Incluye información relacionada con la preparación del fermento láctico y del suero en la elaboración de quesos
Fuente
Publicación Miscelánea nro. 67 de la Dirección de Propaganda y Publicaciones
Idioma
es
Tipo
texto
Cobertura
Buenos Aires (Argentina)
Colección
Citación
Ministerio de Agricultura, Buenos Aires (Argentina). Dirección de la Industria Lechera, “Instrucciones para la elaboración de quesos,” Biblioteca Digital SAGYP, consulta 28 de abril de 2025, http://bibliotecadigitalsagyp.magyp.gob.ar/items/show/9.